hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-related-lead-pairs huggingface dataset:
PvPGN
PvPGN (Player vs Player Gaming Network) — открытый программный проект, позволяющий эмулировать различные игровые серверы. Создан на основе bnetd, и распространяется по лицензии GPL.

На текущий момент PvPGN поддерживает большинство возможностей клиентов Battle.net (Diablo, Diablo II, Diablo II: Lord of Destruction, StarCraft, StarCraft: Brood War, Warcraft II: Battle.net Edition, Warcraft III: Reign of Chaos, Warcraft III: The Frozen Throne), а также предоставляет базовую экспериментальную поддержку клиентов Westwood Online (Command & Conquer: Tiberian Sun, Command & Conquer: Red Alert 2, Command & Conquer: Yuri's Revenge, Dune 2000, Emperor: Battle for Dune).

Emperor: Battle for Dune
Emperor: Battle for Dune — компьютерная игра в жанре трёхмерной стратегии в реальном времени из серии игр по произведениям Фрэнка Герберта о Дюне. Выпущена студией Westwood Studios, разработавшей две предыдущие игры серии: Dune II и Dune 2000, а также основанную на геймплее игр серии Command & Conquer. Первое упоминание об игре появляется в игре Red Alert 2 в разделе видеоанонсов.
Войхна
Войхна, также известен как Воин Драма и Цезарь Войхна (ок. 1298—1360, Драма) — сербский магнат, один из известных военачальников короля Сербии Стефана Уроша Душана. Правитель области Драма (1345—1360).

Григорий Прелюб
Григорий Прелюб или просто Прелюб (серб. Прељуб Γρηγόριος Πρεάλιμπος или Πρελούμπος) (р. 1312—1355/1356) — сербский аристократ и воевода, захвативший Фессалию. За это он получил титул кесаря и власть над регионом, которым управлял в 1348—1356 году, признавая власть Стефана Душана.
Железнодорожный транспорт в Курской области
Железнодорожный транспорт в Курской области является одной из важнейших составляющих частей транспортной системы региона. На территории области находится 65 железнодорожных станций, железнодорожная сеть региона представлена транзитными железнодорожными магистралями Москва — Курск — Харьков, Москва — Касторное — Луганск, Воронеж - Конотоп - Киев и другими железнодорожными линиями.

Эксплуатационная длина железнодорожных путей составляет 1561,2 км, из них 500 км — подъездных путей. Протяжённость электрифицированных линий — 242 км. По густоте железных дорог Курская область занимает одно из первых мест в России. Крупнейшие железнодорожные узлы области — Курск, Льгов, Касторное. Железнодорожные линии общего пользования на территории области относятся к Московской и Юго-Восточной железным дорогам.

Касторное
Касто́рное — посёлок городского типа в Курской области России, административный центр Касторенского района. Образует одноимённое муниципальное образование посёлок Касторное со статусом городского поселения как единственный населённый пункт в его составе.
Canadaga
Canadaga («канадская птица») — вымерший род нелетающих птиц позднего мелового периода. Включает единственный вид Canadaga arctica. Животное обитало в мелководных морях возле нынешних островов Байлот и Девон в провинции Нунавут, Канада. Окаменелости найдены в породах, сформировавшихся с кампанского по середину маастрихтского веков (67 миллионов лет назад).

Canadaga — представитель гесперорнисов (Hesperornithes), нелетающих зубастых морских птиц мелового периода. В пределах отряда Canadaga принадлежит семейству гесперорнисовые (Hesperornithidae) наряду с гесперорнисом — хорошо изученным титульным родом.

Гесперорнис
Гесперо́рнис (лат. Hesperornis) — род вымерших авиал (птиц в широком смысле) позднемеловой эпохи из клады Hesperornithes. Ископаемые остатки гесперорнисов найдены на территории Канады, США, России и Швеции. Включает 10 видов, среди которых только один найден в Европе.
Пауло Рикардо (футболист, 1994)
Пауло Рикардо Феррейра (порт. Paulo Ricardo Ferreira; род. 13 июня 1994 или 13 июля 1994, Лагуна, Санта-Катарина), более известен как Пауло Рикардо (порт. Paulo Ricardo) — бразильский футболист, выступающий за саудовский клуб «Аль-Хазм». В основном он играет на позиции центрального защитника, но также исполнять роль опорного полузащитника.

Лагуна (Санта-Катарина)
Лагуна (порт. Laguna) — муниципалитет в Бразилии, входит в штат Санта-Катарина. Составная часть мезорегиона Юг штата Санта-Катарина. Находится в составе крупной городской агломерации Агломерация Тубаран. Входит в экономико-статистический микрорегион Тубаран. Население составляет 45 814 человек на 2024 год. Занимает площадь 440,71 км². Плотность населения — 104 чел./км².
Глюкокортикоиды
Глюкокортикоиды, или глюкокортикостероиды, — стероидные гормоны из подкласса кортикостероидов, продуцируемые корой надпочечников. Основным и наиболее активным естественным глюкокортикоидом человека является кортизол, но это не всегда верно для других животных, в том числе для других млекопитающих. Например, у крысы основным глюкокортикоидом является кортикостерон, а кортизола производится мало и он малоактивен для тканей организма крысы. У человека наоборот: кортикостерон производится в очень малых количествах и он малоактивен для тканей человеческого организма.

Кортикостерон
Кортикостерон — малозначимый и сравнительно малоактивный минералкортикоидный гормон коры надпочечников у человека. Однако у крысы кортикостерон является основным и наиболее активным для неё глюкокортикоидом, подобно кортизолу у человека.

По сравнению с кортизолом обладает ощутимой, хотя и гораздо более слабой, чем у альдостерона, минералокортикоидной активностью.
Кабади, Харун
Харун Кабади (фр. Haroun Kabadi, араб. هارون كبادي‎; род. 29 апреля 1949, Чад) — чадский политический и государственный деятель, премьер-министр Чада в 2002—2003 годах. Председатель Парламента Чада (2011—2021).

Парламент Чада
Национальная ассамблея (фр. Assemblée Nationale) — законодательный орган (парламент) Чада. Современный парламент является однопалатным и действует на основании конституции от 1996 года и позднейших поправок к основному закону.
Остапович, Олег Николаевич
Оле́г Никола́евич Остапо́вич (1929—2007) — советский инженер-конструктор и учёный в области исследования теплообмена на изделиях ракетно-космической техники, участник подготовки и осуществления полёта первого в мире космического корабля с человеком на борту, участник испытаний пилотируемых космических кораблей «Восток»,  «Восход» и «Союз», доктор технических наук (1974). Лауреат Государственной премии СССР (1984).

Восход (космический корабль)
«Восхо́д» (изд. 3КВ, ЗКД) — советская космическая программа для выполнения орбитальных полётов на многоместных космических кораблях серии «Восход» с целью проведения технических, научных и медицинских экспериментов. Программа осуществлялась в 1963—1966 годах. Выполнена была не полностью.

Основные мировые достижения при выполнении советской космической программы «Восход»:

совершён первый в мире многоместный полёт (экипаж из трёх космонавтов на борту);

совершён первый в мире полёт космонавтов без использования скафандров;

совершён первый в мире выход человека в открытый космос.
Лохте, Райан
Ра́йан Сти́вен Ло́хте (англ. Ryan Steven Lochte; род. 3 августа 1984, Рочестер, Монро, Нью-Йорк) — американский пловец, шестикратный олимпийский чемпион (всего — 12 олимпийских наград). Обладатель 39 золотых медалей чемпионатов мира, из которых 18 выиграл в 50-метровых бассейнах и 21 — на короткой воде (при этом выигрывал хотя бы одно золото на 12 подряд чемпионатах мира как в 50-метровых бассейнах — 2005, 2007, 2009, 2011, 2013 и 2015, так и в 25-метровых — 2004, 2006, 2008, 2010, 2012 и 2014).

Является универсальным пловцом, специализируясь в плавании вольным стилем (100 и 200 метров), на спине, баттерфляем и в комплексном плавании. За карьеру установил более 10 мировых рекордов как в длинных, так и в коротких бассейнах. Действующий рекордсмен мира на дистанции 200 и 400 метров комплексным плаванием в 25-метровом бассейне. Лучший пловец мира 2010 и 2011 годов (прервал 4-летнюю гегемонию Майкла Фелпса).

Чемпионат мира по водным видам спорта
Чемпионат мира по водным видам спорта — крупнейшее международное соревнование по водным видам спорта, наряду с Олимпийскими играми, проводится под эгидой Международной федерации плавания (FINA) с 1973 года и включает в себя плавание (в бассейне и на открытой воде), прыжки в воду, хай-дайвинг (с 2013 года, за исключением 2022 года), водное поло и синхронное плавание.

С 1978 по 1998 годы чемпионаты проводились раз в четыре года, в чётные годы между летними Олимпийскими играми. С 2001 года мировое первенство проводится раз в два года по нечётным годам.
Шишаков, Николай Иванович
Никола́й Ива́нович Шишако́в (13 мая 1925, Мстёра, Ивановская Промышленная область — 22 декабря 1998, Мстёра, Владимирская область) — советский и российский художник декоративно-прикладного искусства, специалист по лаковой миниатюре. Член СХ СССР (1962). Лауреат Государственной премии РСФСР имени И. Е. Репина (1970). Заслуженный художник РСФСР (1972). Народный художник РСФСР (1981).

Мстёра
Мстёра — посёлок городского типа, центр городского поселения Мстёра в Вязниковском районе Владимирской области России.

Расположен на реке Мстёрке (вблизи её впадения в реку Клязьму), в 14 км от железнодорожной станции Мстёра на современном ходе Транссиба.

Население 4517 чел. (2021).
О’Коннор, Поди
Патрик Джон О’Коннор (англ. Padhraic John O'Connor; род. 14 июля 1997, Лимерик, Манстер), более известный как Поди О’Коннор (англ. Paudie O'Connor) — ирландский футболист, центральный защитник английского клуба «Брэдфорд Сити».

Брэдфорд Сити
«Брэ́дфорд Си́ти» (полное название — Клуб ассоциации футбола «Брэдфорд Сити»; англ. Bradford City Association Football Club, английское произношение: [ˈbrædfərd ˈsɪti ə'səusɪ'eɪʃən 'futbɔ:l klʌb]) — английский профессиональный футбольный клуб из города Брадфорд, графство Уэст-Йоркшир, Йоркшир и Хамбер. Основан в 1903 году.

Выступает в Лиге 1, третьем по значимости дивизионе в системе футбольных лиг Англии.

Победитель Кубка Англии 1911 года.

Домашним стадион клуба с 1903 года является «Вэлли Пэрейд», вмещающий более 25 тысяч зрителей. Стадион известен, в числе прочего, пожаром 11 мая 1985 года, в котором погибло 56 болельщиков.

Клубные цвета — бордовый и янтарный.
Зюсс, Луи
Луи Зюсс (6 октября 1890 года, Бебленгейм, Эльзас-Лотарингия — 25 апреля 1955 года, Швейцария) — французский дипломат, источник разведки СССР, оперативные псевдонимы — Луи де Гедэ, де Соос, Зальтер. 
Участник Красной капеллы.

Радо, Шандор
Ша́ндор Ра́до (венг. Radó Sándor; 5 ноября 1899, Уйпешт, ныне в составе Будапешта, Австро-Венгрия — 20 августа 1981, Будапешт, Венгерская Народная Республика) — советский разведчик, венгерский картограф и географ, доктор географических и экономических наук (1958), революционер.
Гемоторакс
Гемото́ракс (от др.-греч. αἷμα — кровь и θώραξ — грудь) — скопление крови в плевральной полости. Является следствием кровотечения из сосудов лёгких, внутригрудных ветвей крупных сосудов (аорта, полые вены), грудной стенки, средостения, сердца или диафрагмы. Чаще всего гемотораксы возникают после травмы грудной клетки или как осложнение лечения.

Описание гемоторакса вследствие ранения грудной клетки встречается уже в средние века у Парацельса, Амбруаза Паре. Впервые научно-обоснованные рекомендации по лечению гемоторакса дал Н. И. Пирогов. Вплоть до окончания XIX века была распространена тактика лечения гемоторакса «поздними» плевральными пункциями на 3—5 день после травмы. Ранние плевральные пункции вошли в практику лишь во время боёв на реке Халхин-Гол (Апухтин М. А., Вишневский А. А., 1939 год). Современные отечественные принципы лечения гемоторакса разработаны В. И. Колесниковым, П. А. Куприяновым, В. С. Левитом во время Великой Отечественной войны.

Сердце
Се́рдце (лат. cor, греч. καρδία) — полый фиброзно-мышечный орган, обеспечивающий посредством повторных ритмичных сокращений ток крови по кровеносным сосудам. Присутствует у всех живых организмов с развитой кровеносной системой, включая всех позвоночных, в том числе и человека. Сердце позвоночных состоит главным образом из сердечной, эндотелиальной и соединительной ткани. При этом сердечная мышца представляет собой особый вид поперечно-полосатой мышечной ткани, встречающейся исключительно в сердце. Сердце человека, сокращаясь в среднем 72 раза в минуту, на протяжении 66 лет совершит около 2,5 миллиардов сердечных циклов. Масса сердца у человека зависит от пола и обычно достигает 250—320 граммов у женщин и 300—360 граммов у мужчин.
Баадраан
ФК Баадраан Тегеран (перс. باشگاه فوتبال بادران تهران‎) — иранский футбольный клуб из Тегерана, столицы страны. Домашние матчи команда проводит на стадионе Каргаран, вмещающем около 5 000 зрителей. Ныне «Баадраан» выступает в Азадеган-лиге, втором уровне в системе футбольных лиг Ирана.

Система футбольных лиг Ирана
Система футбольных лиг Ирана (перс. ساختار لیگ فوتبال ایران‎) состоит из пяти уровней. Управляется двумя футбольными организациями: Федерацией футбола Исламской Республики Иран и Организацией футбольных лиг Ирана.
Вакаса (Фукуи)
Вакаса (яп. 若狭町 Вакаса-тё:) — посёлок в Японии, находящийся в уезде Микатакаминака префектуры Фукуи. Площадь посёлка составляет 178,65 км², население — 15 500 человек (1 июля 2014), плотность населения — 86,76 чел./км².

Фукуи (префектура)
Фукуи́ (яп. 福井県 Фукуи-кэн) — префектура, расположенная в регионе Тюбу на острове Хонсю (Япония). Административный центр префектуры — город Фукуи.

Площадь префектуры составляет 4189,88 км², население — 789 994 человека (1 июля 2014), плотность населения — 188,55 чел./км².
Тигре (народ)
Тигре — народ в северной Эритрее и приграничных районах Судана. Численность — около 1,5 млн человек. Язык тигре принадлежит к эфиосемитской группе языков семитской языковой семьи. Являются прямыми потомками древних аксумцев.

Семитские языки
Семи́тские языки́ — семья языков; одна из семей афразийской, или семито-хамитской, макросемьи языков, распространённых на Ближнем Востоке, в Северной и в Восточной Африке. Она объединяет несколько крупных языковых объединений, связанных отношениями более или менее близкого родства. Развились из прасемитского языка.

Из оставшихся сегодня семитских языков наиболее широко распространены:

арабский язык (родной для приблизительно 240 млн человек, общее число говорящих — около 300 млн человек; обладает большим количеством диалектов),

амхарский (25 млн чел.),

тигринья (9 млн чел.),

иврит (9,3 млн чел.),

ассирийский новоарамейский (1—2 млн чел.),

мальтийский язык (371 900 чел.).
Памятник Уинстону Черчиллю (Парламентская площадь, Лондон)
Памятник Уинстону Черчиллю на Парламентской площади в Лондоне — бронзовая статуя премьер-министра Великобритании Уинстона Черчилля, созданная скульптором Айвором Робертсом-Джонсом.

В 1950-х годах Черчилль, рассматривая планы реконструкции Парламентской площади, указал на часть газона, сказав, что сюда потом «поместится моя статуя». Памятник был открыт в 1973 году его вдовой Клементиной, баронессой Спенсер-Черчилль, в торжественной церемонии принимали действующий премьер-министр и четыре бывших премьер-министра, речь на открытии произнесла королева Елизавета II. Статуя является одной из двенадцати статуй известных государственных деятелей на Парламентской площади или вокруг нее.

Черчилль, Клементина
Клементина Огилви Спенсер-Черчилль, баронесса Спенсер-Черчилль (англ. Clementine Ogilvy Spencer-Churchill, Baroness Spencer-Churchill, в девичестве — Хозьер (англ. Hozier); 1 апреля 1885 — 12 декабря 1977) — жена премьер-министра Великобритании Уинстона Черчилля.

Дама Большого Креста ордена Британской империи, кавалер Ордена Трудового Красного Знамени (СССР).
Столлингс (Северная Каролина)
Столлингс (англ. Stallings) — город в округах Юнион (преимущественно) и Мекленберг (меньшей частью) в штате Северная Каролина в Соединённых Штатах Америки.

Согласно результатам переписи населения США, проведённой в 2020 году, число жителей города составляло 16 112 человек, что существенно больше (+ 16,5%), чем было во время предыдущей переписи, прошедшей в 2010 году (13 831 человек).

Мекленберг (округ, Северная Каролина)
Округ Мекленберг (англ. Mecklenburg County) располагается в штате Северная Каролина в Соединённых Штатах Америки. Административным центром является город Шарлотт — крупнейший населённый пункт округа по числу жителей.

По состоянию на 2013 год, численность населения округа составляла 990 977 человек.
Каллигас, Павлос (старший)
Павлос Каллигас (греч. Παύλος Καλλιγάς 1814—1896) — греческий юрист, экономист и управляющий Национальным банком Греции, преподаватель и ректор Афинского университета, историк, переводчик и общественный деятель. 
В качестве политика был депутатом парламента, председателем (спикером) Парламента эллинов и министром в трёх правительствах Греции. 
Его единственный роман охарактеризован как «фундамент современного греческого литературного натурализма».

Афинский университет
Афинский национальный университет имени Каподистрии (греч. Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών — «Национальный и каподистрианский университет Афин»), часто называется просто Афинский университет (греч. Πανεπιστήμιο Αθηνών) — старейший из университетов Греции, основан в 1837 году. Сейчас является вторым по величине высшим учебным заведением страны после Университета имени Аристотеля в Салониках.
Сидоркова, Ирина Антоновна
Ири́на Анто́новна Сидорко́ва (род. 27 июня 2003, Петрозаводск, Карелия, Россия) — российская автогонщица. Бывший пилот женского формульного турнира W Series. Победительница первенства СМП РСКГ по кольцевым автомобильным гонкам в классе «Национальный Юниор» 2018 года и серебряный призёр 2017 года в личном зачёте, а также победитель этих сезонов в командном зачёте в составе коллектива «Академия ралли». Победитель и призёр заездов чемпионата России по кольцевым автогонкам в классе «Туринг-Лайт» 2020 года и кубка России в классе «Супер-продакшн» 2022 года. Участник российского и испанского чемпионатов Формулы-4 2019 года, а также азиатского чемпионата Формулы-3 2021 года. Бронзовый призёр виртуального чемпионата W Series ESports League 2020 года.

Формула-4
Формула-4 — категория гоночных автомобилей с открытыми колесами формульного типа, предназначенную для начинающих автогонщиков. По регламенту данного зачёта проводится множество различных моносерий, как правило, проводимых в рамках многоклассовых национальных или региональных автогоночных серий.
Домашний як
Домашний як (лат. Bos grunniens) — одомашненный вид парнокопытных из рода настоящих быков семейства полорогих, произошедший от дикого яка (Bos mutus). Домашних яков во всем мире содержится около 14 млн. голов.

Як
Як (лат. Bos mutus) — парнокопытное млекопитающее из рода настоящих быков семейства полорогих. В ряде русскоязычных энциклопедий описывается как кашемирский бык, монгольский бык или тибетский бык.

Родина яка — Тибет, где он используется в качестве вьючного и мясного животного. В районах разведения употребляется также молоко самок яка, называемых дри.
Билека, Владимир Павлович
Владимир Павлович Билека (укр. Володимир Павлович Білека, род. 6 февраля 1979, Дрогобыч, Львовская область) — украинский шоссейный велогонщик, выступавший на профессиональном уровне в период 2002—2012 годов. Трижды бронзовый призёр украинских национальных первенств в гонках с раздельным стартом, участник пяти супермногодневок «Джиро д’Италия» и других престижных гонок на шоссе.

Джиро д’Италия
Джиро д’Италия (итал. Giro d'Italia, рус. Тур Италии) — многодневная велогонка, одна из трёх крупнейших наряду с Тур де Франс и Вуэльтой. Проходит ежегодно по территории Италии на протяжении трёх недель обычно в мае-июне. Первая гонка состоялась в 1909 году. Из российских гонщиков гонку выигрывали Евгений Берзин (1994), Павел Тонков (1996) и Денис Меньшов (2009).

Помимо основных состязаний с 1988 года проводятся Джиро д’Италия для женщин и Джирино д’Италия для юниоров.
Открытый чемпионат Санкт-Петербурга по теннису 2011
Открытый чемпионат Санкт-Петербурга 2011 года — 17-й розыгрыш ежегодного профессионального теннисного турнира среди мужчин, проводящегося в российском городе Санкт-Петербург на хардовых кортах и являющегося частью тура ATP в рамках серии ATP 250. Турнир прошёл с 24 по 30 октября. Соревнование продолжало серию зальных турниров в регионе, расположенную между Открытым чемпионатом США и Итоговым турниром.

Прошлогодние победители:

в одиночном разряде —  Михаил Кукушкин

в парном разряде —  Даниэле Браччали и  Потито Стараче

Браччали, Даниэле
Даниэле Браччали (итал. Daniele Bracciali, родился 10 января 1978 года в Ареццо, Италия) — итальянский профессиональный теннисист; трёхкратный полуфиналист турниров Большого шлема (из них один в парном разряде и два в миксте); победитель семи турниров ATP (из них один в одиночном разряде); победитель двух юниорских турниров Большого шлема в парном разряде (Открытый чемпионат Австралии, Уимблдон-1996); финалист одного юниорского турнира Большого шлема в парном разряде (Открытый чемпионат США-1996); бывшая пятая ракетка мира в юниорском рейтинге.
Слингер (блюдо)
Слингер (англ. Slinger) — фирменное блюдо американской закусочной на Среднем Западе, обычно состоящее из двух яиц, хашбраун, и говяжьего фарша (или другого вида мяса), все это покрыто чили кон карне (с фасолью или без нее) и щедро посыпано сыром ( чеддер или американским ) и луком. Яйца могут быть любого вида. Острый соус обычно подается отдельно. Слингер считается оригинальным ночным кулинарным блюдом Сент-Луиса. Его описывают как «кулинарное изобретение родного города» из смеси мяса, жареного картофеля, яиц и чили, с гарниром из ветчины, сосисок, бекона, котлет для гамбургера или целого стейка на косточке.

Хашбраун
Ха́шбраун (англ. hash browns) — блюдо американской кухни, представляет собой мелко нарезанный или тёртый картофель, который обжаривается россыпью на сковороде или в виде небольших оладий или котлет для удобства, иногда с добавлением лука. Является популярным блюдом для завтрака в Северной Америке и Великобритании, которое готовится как дома, так и в заведениях общественного питания, включая сети фастфуда. Выпускается также в замороженном, охлаждённом и даже дегидрированном виде.

В отличие от драников хашбраун не самостоятельное блюдо и подаётся вместе с тостом и/или яичницей, омлетом, беконом, сосисками, сардельками, свежими овощами.
Опети, Альберт
Альберт Опети (фр.  Aupetit Albert Paul Louis Charles; родился 28 апреля 1876 году, Сансер, Шер, Франция — 11 февраля 1943, Париж) — французский экономист, президент французского общества статистики, генеральный секретарь Банка Франции в 1920—1926 годах.

Шер (департамент)
Шер (фр. Cher) — департамент в центре Франции, один из департаментов региона Центр — Долина Луары. Порядковый номер 18. Административный центр — город Бурж. Население — 319 600 человек (73-е место среди департаментов, данные 2010 года).
Чёрный чеснок
Чёрный чеснок (англ. black garlic) — запечённый чеснок, потемнение которого связано с реакцией Майяра, а не с карамелизацией; имеет пикантный сладкий вкус, без остаточной горечи и резкого запаха. Не имеет остроты, свойственной свежему чесноку. Предположительно происходит из корейской кухни. Его получают путем нагрева свежего чеснока (Allium sativum) при контролируемой температуре и влажности в течение нескольких недель.

Реакция Майяра
Реа́кция Майя́ра (реакция сахароаминной конденсации) — химическая реакция между аминокислотами и сахарами, которая происходит при нагревании. Примером такой реакции является жарка мяса или выпечка хлеба, в ходе которых в процессе нагревания пищевого продукта возникает типичный запах, цвет и вкус приготовленной пищи. Эти изменения вызваны образованием продуктов реакции Майяра. Названа в честь французского химика и врача Луи Камиля Майяра, который одним из первых исследовал реакцию в 1910-х годах.