hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-related-lead-pairs huggingface dataset:
Zemag Zeitz
«Zemag Zeitz» (ZEMAG является сокращением от Zeitzer Eisengießerei und Maschinenbau AG) — немецкая компания, производившая грузоподъёмную технику, саморазгружающиеся вагоны, а также оборудование для соляной и угольной отраслей. Существовала в период с 1860-х годов до 31 декабря 2004 года.

TAKRAF
TAKRAF (сокр. от Tagebergbau-Ausrüstungen, Krane und Förderanlagen) — немецкая компания, специализирующаяся на выпуске грузоподъёмных кранов и горно-рудного, а также специального оборудования. Штаб-квартира находится в городе Лейпциг, а производственные мощности находятся в г. Лауххаммер.
Мольнар, Станко
Станко Мольнар (хорв. Stanko Molnar, 12 января 1947 года, Врбник, остров Крк, Хорватия, позже федеративная республика в составе Социалистической Федеративной Республики Югославии) — итальянский актёр хорватского происхождения. Наиболее известен по роли Роберта Дювала в фильме ужасов «Макабро», по роли Джованни в фильме ужасов Лезвие в ночи и по роли Аллонзанфана в фильме «Аллонзанфан». Настоящее имя Станко Брняц.

Вперёд, сыны отечества!
«Вперёд, сыны отечества!» («Аллонзанфан», итал. Allonsanfàn) — кинофильм режиссёров Паоло и Витторио Тавиани, вышедший на экраны в 1974 году. Название фильма, которое также является именем персонажа, является отсылкой к первым словам («Вставайте, сыны») «Марсельезы».
Руа, Жан де
Жан де Руа, он же Жан де Труа, или Трой (фр. Jean de Roye, Jean de Troyes; около 1425 — около 1495) — французский хронист и правовед, парижский нотариус, историограф короля Людовика XI, предполагаемый автор «Скандальной хроники» (фр. Chronique scandaleuse).

Кастель, Жан де (младший)
Жан де Касте́ль, он же Жан де Кастель-младший, или Жан Кастель (сын) (фр. Jean de Castél, Jean Castel fils, лат. Johannes de Castello, около 1425 — 24 февраля 1476) — французский хронист и поэт, монах-бенедиктинец, настоятель аббатства Св. Мавра в Сен-Мор-де-Фоссе, придворный историограф короля Людовика XI, автор «Сокращения хроник» (фр. Les Croniques Abrégées).
Линь Симэй
Линь Симэй (кит. 林细妹; род. 28 февраля 1995 года, Цзеян, Гуандун, Китай) — китайская спортсменка-паралимпийка, игрок в бочча, соревнующаяся в классе BC4. Чемпионка летних Паралимпийских игр 2024 в Париже.

Чика, Лейди
Лейди Чика Чика (исп. Leidy Chica Chica; род. 8 июня 1990 года, Кали, Колумбия) — колумбийская спортсменка-паралимпийка, игрок в бочча, соревнующаяся в классе BC4. Чемпионка летних Паралимпийских игр 2024 в Париже.
Air — Transport Europe
Air — Transport Europe, полное название Air — Transport Europe spol. s r.o., сокращённо ATE — словацкая вертолётная авиакомпания с центром в Попраде. Компания занимается разными видами перевозок: её флот используется в качестве санитарной авиации, а также применяется при строительных работах. Также компания занимается обслуживанием вертолётов компаний Agusta и Bell, а также НЦВ имени Миля и Камова.

Санитарная авиация
Санита́рная авиа́ция — авиация, предназначенная для оказания экстренной медицинской помощи в условиях плохой транспортной доступности или большой удалённости от медицинских учреждений, в поиске и спасении воздушных судов и пассажиров, терпящих бедствие, а также для быстрой транспортировки больных и пострадавших, когда этого требует тяжесть их состояния.
Сухский повет
Сухский повет (пол. Powiat suski) — повет (район) в Польше, входит как административная единица в Малопольское воеводство. Центр повета — город Суха-Бескидзка. Занимает площадь 685,75 км². Население — 81 885 человек (на 2005 год).

Состав повета:

города: Йорданув, Суха-Бескидзка, Макув-Подхаляньски

городские гмины: Йорданув, Суха-Бескидзка

городско-сельские гмины: Гмина Макув-Подхаляньски

сельские гмины: Гмина Будзув, Гмина Быстра-Сидзина, Гмина Йорданув, Гмина Стрышава, Гмина Завоя, Гмина Зембжице

Суха-Бескидзка
Суха-Бескидзка (пол. Sucha Beskidzka)  —  город  в Польше, входит в Малопольское воеводство,  Сухский повят.  Имеет статус городской гмины. Занимает площадь 27,46 км². Население — 8868 человек (на 2025 год).
Захарьина, Ульяна Фёдоровна
Боярыня Ульяна Фёдоровна Захарьина (Иулиания Феодоровна, Iульянія, «Романова жена Юрьевича Ульяна») или Ивановна, в постриге Анастасия (инокиня Анастасия, также старица Иулиания) (ум. 8 июня 1579, Москва) — мать царицы Анастасии Романовны (первая тёща Ивана Грозного), вероятно, прабабушка первого русского царя из династии Романовых Михаила Фёдоровича.

Её захоронение сохранилось и изучено, С. А. Никитиным восстановлен её портрет по черепу.

Захарьин-Юрьев, Никита Романович
Ники́та Рома́нович Заха́рьин-Ю́рьев (ок. 1522 — 23 апреля 1586 или 1585) — русский государственный деятель, окольничий с 1558/1559 года, боярин с 1562/1563 года, дворецкий с 1565/1566 года. Основатель династии Романовых.

Младший (третий) сын окольничего и воеводы Романа Юрьевича Захарьина-Кошкина (ум. 1543) от первой жены, либо от второго брака с Ульяной Фёдоровной, дед русского царя Михаила Фёдоровича, отец патриарха Филарета, шурин Иоанна Грозного (брат его первой жены Анастасии Романовны), родной дядя царя Фёдора Иоанновича.
Day69
Day69 — дебютный коммерческий микстейп американского рэпера 6ix9ine, выпущенный 23 февраля 2018 года. Микстейп содержит гостевое участие от Янг Тага, Tory Lanez, Fetty Wap, A Boogie wit da Hoodie и Offset.

В поддержку альбома было выпущено три трека: «Gummo», «Kooda» и «Keke» с участием Fetty Wap и A Boogie wit da Hoodie.

Gummo
«Gummo» (стилизовано под маюскул) — песня, записанная американским рэпером 6ix9ine и выпущенная на цифровых площадках 24 сентября 2017 года. Она была выпущена в качестве ведущего сингла с дебютного микстейпа 6ix9ine Day69 (2018). Сингл достиг 12-й позиции в американском чарте Billboard Hot 100. «Gummo» был сертифицирован золотым RIAA 11 января 2018 года, а затем платиновым 5 марта, когда песня достигла 2 миллионов проданных копий.

Официальный ремикс содержит гостевое участие Offset, а также включён в микстейп Day69. Ремикс от Лил Уэйна с участием Gudda Gudda включён в микстейп Dedication 6: Reloaded, спродюсированный DJ Drama.
Конн, Билли
Билли Конн (англ. Billy Conn; 9 октября 1917 года; Ист-Либерти, США — 29 мая 1993 года; Питтсбург, США) — американский боксёр-профессионал, чемпион мира в полутяжёлой весовой категории.

Боксёр года (1940) по версии журнала «Ринг».

Лесневич, Гас
Гас Лесневич (англ. Gus Lesnevich, полное имя — Густав Джордж Лесневич, англ. Gustav George Lesnevich; 22 февраля 1915, Клифсайд-Парк, США — 28 февраля 1964, там же) — американский боксёр. Чемпион мира в полутяжёлой весовой категории (NBA, 1941; абсолютный, 1941—1948).

В 1947 году признан «Боксёром года» по версии журнала «Ринг».
Як тебе не любити, Києве мій!
«Як тебе не любити, Києве мій!» (с укр. — «Как тебя не любить, Киев мой!») — песня композитора Игоря Шамо на слова поэта Дмитрия Луценко, написанная в 1962 году. Первое публичное исполнение состоялось 27 мая 1962 года (солист Юрий Гуляев) в сопровождении оркестра оперного театра (дирижер Захарий Кожарский). Соло на скрипке исполнил Абрам Штерн. С ноября 2014 года песня утверждена официальным гимном города Киев (неофициальный гимн города — «Киевский вальс», написанный в 1950 году дуэтом Майборода — Малышко).

Киевский вальс
Киевский вальс (укр. Київський вальс) — песня на слова поэта Андрея Малышко и музыку композитора Платона Майбороды, написана в 1950 году. Со временем приобрела популярность и стала неофициальным гимном города Киева. В честь этой песни в столице Украины назван одноимённый городской фестиваль-конкурс среди выпускников 11-х классов средних учебных заведений.
Каррейра, Кристина
Кристина Каррейра (англ. Christina Carreira; род. 3 апреля 2000, Монреаль, Квебек, Канада) — канадско-американская фигуристка, выступающая в танцах на льду. В паре с Энтони Пономаренко — двукратный бронзовый призёр Чемпионата четырёх континентов (2022, 2024), двукратный серебряный призёр Чемпионата США (2024, 2025), бронзовый призёр Чемпионата США 2023, серебряный призёр Чемпионата мира среди юниоров 2018, бронзовый призёр Чемпионата мира среди юниоров 2017, серебряный призёр Финала Гран-при 2017/2018 среди юниоров, чемпионка США 2018 среди юниоров.

На 1 января 2026 года пара занимает 6-е место в рейтинге ИСУ.

Пономаренко, Энтони
Э́нтони Пономаре́нко (англ. Anthony Ponomarenko, род. 5 января 2001 года, Сан-Хосе, Калифорния, США) — американский фигурист, выступающий в танцах на льду. В паре с Кристиной Каррейра — двукратный бронзовый призёр чемпионата четырёх континентов (2022, 2024), двукратный серебряный призёр чемпионата США (2024, 2025), бронзовый призёр чемпионата США 2023, серебряный призёр чемпионата мира среди юниоров 2018, бронзовый призёр чемпионата мира среди юниоров 2017, серебряный призёр Финала Гран-при 2017/2018 среди юниоров, чемпион США 2018 среди юниоров.

На 9 января 2026 года пара занимает 6-е место в рейтинге ИСУ.

Родители — Марина Климова и Сергей Пономаренко, советские фигуристы, выступавшие в танцах на льду, олимпийские чемпионы 1992 года, многократные чемпионы мира и Европы. Старший брат Тимоти (род. 1998).
Хисаря
Хисаря (болг. Хисаря) — город в Болгарии. Находится в Пловдивской области, входит в общину Хисаря. Население составляет 6631 человек (2022). Хисаря находится в 40 км к северу от Пловдива. Бальнеологический курорт Хисаря в переводе «крепость». Крепость, собственно, и есть главная достопримечательность этого городка. У неё мощные стены двухметровой толщины. Особое внимание привлекают Верблюжьи ворота (Камилите) — разлом в середине образует силуэт смотрящих друг на друга верблюдов. Курортная составляющая крайне широкопрофильна. Но с особым успехом в Хисаря лечатся урологические заболевания, заболевания печени, желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта. Минеральные источники обнаружили римляне, и водами даже лечился император Септимий Север. От римских времен в Хисаря осталась гробница (IV век) с типичным мозаичным полом, а на стенах сохранились фрески, маленький амфитеатр.

Хисаря (община)
Хисаря (болг. Община Хисаря) — община в Болгарии. Входит в состав Пловдивской области. Население составляет 14 847 человек (на 21.07.05 г.).

Кмет (мэр) общины Хисаря — Георги Николов Пирянков по результатам выборов 2007 года
Сиденко, Константин Семёнович
Константи́н Семёнович Сиде́нко (род. 2 февраля 1953, Хабаровск, РСФСР, СССР) — российский военачальник, командующий войсками Восточного военного округа (2010—2013), командующий Балтийским флотом (2006—2007), командующий Тихоокеанским флотом (2007—2010). Адмирал (10.06.2010).

Восточный военный округ
Восто́чный вое́нный о́круг (ВВО) — формирование, военно-административная единица (военный округ) Вооружённых сил Российской Федерации. Образован указом Президента РФ № 1144 от 20 сентября 2010 года. Предназначен для защиты восточной части страны, объединяет воинские части, дислоцированные в Забайкалье и на Дальнем Востоке. Штаб находится в Хабаровске, по ул. Серышева, 15.
Похоронены, но не мертвы
Похоронены, но не мертвы (англ. Dead & Buried) — фильм ужасов 1981 года режиссёра Гэри Шермана. Главные роли в картине исполнили Мелоди Андерсон, Джек Альбертсон и Джеймс Фарентино. Это последняя кинороль Альбертсона, который скончался через шесть месяцев после премьеры картины. В центре сюжета фильма находится небольшой городок Потерс Блаф, где происходит убийство нескольких туристов, а в последствии их трупы таинственным образом начинают оживать.

Сценарий написан Дэном О'Бэнноном и Рональдом Шусеттом. В начале 80-x фильм попал в категорию «видеомерзостей» (англ. Video nasty) Великобритании, но позже был оправдан по обвинениям в непристойности и исключен из списка. Фильм собрал мало денег в прокате, однако получил похвалу от критиков относительно спецэффектов Стэна Уинстона и актёрской игры Альбертсона. Челси Куинн Ярбро выпустила новеллизацию сценария фильма.

Альбертсон, Джек
Джек Альбертсон (англ. Jack Albertson, 16 июня 1907, Молден, Массачусетс — 25 ноября 1981, Голливуд, Калифорния) — американский актёр, комик и певец, наиболее известный своими ролями в фильмах «Приключение «Посейдона»» и «Вилли Вонка и шоколадная фабрика».
Ван Хойдонк, Сидни
Сидни ван Хойдонк (нид. Sydney van Hooijdonk; 6 февраля 2000, Бреда,Нидерланды) — нидерландский футболист, нападающий клуба «Эштрела Амадора».

Сын известного футболиста сборной Нидерландов, Пьера ван Хойдонка.

Ван Хойдонк, Пьер
Пе́трюс Фердина́ндюс Йоха́ннес Сте́венсон ван Хо́йдонк (нидерл. Petrus Ferdinandus Johannes
Stevenson van Hooijdonk; род. 29 ноября 1969, Стенберген, Северный Брабант), более известный как Пьер ван Хойдонк (нидерл. Pierre van Hooijdonk) — нидерландский футбольный нападающий и тренер.
Богданов-Катьков, Николай Николаевич
Николай Николаевич Богданов-Катьков (25 июня 1894, Новороссийск, Кубанская область — 1955) — советский энтомолог, один из ведущих специалистов в области защиты растений, профессор, доктор сельскохозяйственных наук. Заслуженный деятель науки РСФСР (1945). Основатель и руководитель Ленинградского института прикладной зоологии и фитопатологии (ИЗИФ, 1922—1948).

Заслуженный деятель науки РСФСР
Заслуженный деятель науки РСФСР — почётное звание Российской Советской Федеративной Социалистической Республики.

Присваивалось с 1931 года Президиумом Верховного Совета РСФСР за особые заслуги в области науки с вручением гражданину почётной грамоты.
Сан-Франческо-делла-Винья
Сан-Франческо-делла-Винья (итал. Chiesa di San Francesco della Vigna) — «Церковь Св. Франциска в винограднике». Расположена в Венеции на площади Кампо-Сан-Франческо-делла-Винья в сестиере (районе) Кастелло.

Название церкви произошло от виноградника, на месте которого в XIII веке была построена небольшая церковь. Современное здание строилось для монашеской общины францисканцев архитектором Якопо Сансовино с 1534 года и было завершено в 1554 году. Десять лет спустя, в 1564 году возведение нового фасада было поручено Андреа Палладио. Фасад церкви представляет собой характерный памятник архитектуры венецианского Возрождения.

Палладио, Андреа
Андреа Палладио (итал. Andrea Palladio), настоящее имя Андреа ди Пьетро да Падова (Andrea di Pietro da Padova, Andrea di Pietro della Gondola; 30 ноября 1508, Падуя — 19 августа 1580, Виченца) — итальянский архитектор позднего Возрождения венецианской школы.

Основоположник палладианства — оригинального течения в архитектуре европейского классицизма, основанного на переосмыслении античных традиций. Палладио строил церковные и светские здания. Его теоретический трактат «Четыре книги об архитектуре» (1570) принёс ему всеобщее признание, а выдающиеся постройки вызвали множество подражаний в разных странах Европы и Америки.

Город Виченца с его двадцатью тремя зданиями, спроектированными Палладио, и двадцатью четырьмя палладианскими виллами области Венето внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО как часть объекта Всемирного наследия под названием «Город Виченца и палладианские виллы Венето».
Леяссаусс, Андрейс
Андрейc Леяссаусс, также Леяс-Саусс (латыш. Andrejs Lejassauss, Andrējs Lejas-Sauss; 1895—1942) — латвийский офицер, начальник универмага «Армейский экономический магазин», доцент и заместитель председателя Латвийской ремесленной палаты. В 1941 году был арестован советскими органами госбезопасности, выслан с территории Латвии, осуждён и расстрелян.

Galerija Centrs
«Galerija Centrs» (с латыш. — «Галерея Центр») — торговый центр в Риге, на улице Аудею, бывший «Армейский экономический магазин» и Рижский центральный универмаг.

Торговый центр включает в себя здание бывшего Рижского центрального универмага а также часть улицы Ридзенес, в виде застеклённой аркады. На внешних стенах здания торгового центра можно увидеть Гермеса, древнегреческого бога торговли.
Тиарно-ди-Сотто
Тиарно-ди-Сотто (итал. Tiarno di Sotto) — упразднённая коммуна в Италии. Расположена в автономной области Трентино-Альто-Адидже, подчиняется административному центру Тренто. Ныне является фракцией коммуны Ледро.

Население коммуны, на 31.12.2009 года, составляло 757 человек, плотность населения ─ 82,10 чел./км². Коммуна занимала площадь 9,22 км².

Почтовый индекс — 38060. Телефонный код — 0464.

Покровителем коммуны почитается святой апостол Варфоломей, день его памяти ежегодно отмечается 24 августа.

Ледро
Ле́дро (итал. Ledro) — коммуна в Италии, расположена в автономной области Трентино-Альто-Адидже, подчиняется административному центру Тренто.

Население коммуны, на 01.01.2025 года, составляет 5432 человека, плотность населения ─ 35,01 чел./км². Коммуна занимает площадь 155,16 км².

Почтовый индекс — 38067. Телефонный код — 0464.
Талиллинская железная дорога
Талиллинская железная дорога (англ.: Talyllyn Railway, валл.: Rheilffordd Talyllyn) — узкоколейная железная дорога (686 мм) длиной в 11,67 км (7,25 мили), соединяющая Тиуин со станцией «Нант Гуэрнол», что за посёлком Абергинолуин. Открылась в 1866 г. для транспорта сланцев от каменоломни Брин Эглуис к морю и оказалась первой узкоколейной линией в Британии, которая получила официальное разрешение на пассажирские перевозки после принятия в 1865 г. Парламентского Акта, принципиально разрешающего такого рода действия. В 1951 г. дорога перешла под контроль Талиллинского общества сохранения железных дорог и с тех пор функционирует как первая в мире историческая железная дорога, управляемая компанией, этим обществом организованной.

Кембрийская линия
Кембрийская линия (англ. Cambrian Line, валл. Llinell Cambri) — железная дорога европейской колеи, соединяющая английский Шрусбери через Уэлшпул с городами на побережии Кардиганского залива. Бо́льшая часть линии проходит по землям Центрального Уэльса: через Кембрийские горы и по морскому берегу, — что делает виды, откравающиеся из вагонных окон, необычайно красивыми. Дорога состоит из двух веток: главной и прибрежной, — и управляется железнодорожным операторам «Arriva Trains Wales».
Екатерина Хорватская
Екатерина Хорватская (Катарина Шубич) (хорв. Катарина Шубић, пол. Katarzyną Šubić; ? — 5 марта 1358) — хорватская дворянка из династии Шубичей, вторая жена князя Легницы и Бжега Болеслава III Расточителя (23 сентября 1291 года — 21 апреля 1352 года), княгиня Бжегская с 1352 года.

Болеслав III Расточитель
Болеслав III Расточитель (чеш. Bolesław III Rozrzutny; 23 сентября 1291 года — 21 апреля 1352 года) — князь Легницкий и Вроцлавский (1296—1311, совместно с братьями), князь Калишский (1306—1307), князь Опавский (1308—1311), Бжегский (1311—1352), Легницкий (1312—1342), Намыслувский (1323—1338 и 1342), с 1329 года вассал короля Чехии.

Болеслав III был старшим сыном и шестым ребёнком князя Вроцлавского и Легницкого Генриха V Брюхатого и великопольской княжны Елизаветы Калишской.
Цюрихский диалект
Цю́рихский диале́кт (самоназв. Züritüütsch, нем. Zürichdeutsch) — диалект немецкого языка, один из швейцарских диалектов (верхне)алеманнского ареала. Распространён в швейцарском кантоне Цюрих.

Границы диалекта точно не определены, поэтому в диалектологии за границы цюрихского диалекта условно принимают границы кантона, исключая регионы Вайнланд и Рафцерфельд на севере и узкую область близ Фрауэнфельда (коммуны Элликон-ан-дер-Тур и Хагенбух) на востоке. Последние принадлежат к зоне местных вариантов Шаффхаузена и Тургау. Распространение цюрихского диалекта за пределами Цюриха ограничено коммуной Рапперсвиль-Йона в Санкт-Галлене. Общее число носителей диалекта оценивается в 1,2 млн человек, что приблизительно соответствует населению кантона.

Верхнеалеманнский диалект
Верхнеалеманнский диалект (нем. и алем. нем. Hochalemannisch) — один из диалектов (группы диалектов) алеманнского диалекта немецкого языка, распространённый в северной части Швейцарии, Лихтенштейне и крайне западной части Австрии (в земле Форарльберг). Южнее в Швейцарии распространён горноалеманнский диалект. Характерным для верхнеаллеманского является смещение k, находящегося в начале слова, к ch (рус. х): „Kind“ и „Kopf“, например, соответствуют верхнеаллеманским „Chind“ и „Chopf“.
Хорейш, Антоний Бутрос
Антоний Бутрос Хорейш (20 сентября 1907, Айн Эбель, Османская империя — 9 августа 1994, Бейрут, Ливан) — ливанский кардинал и маронитский патриарх. Титулярный епископ Тарсо Маронитский и вспомогательный епископ Сидона с 25 апреля 1950 по 25 ноября 1957. Епископ Сидона с 25 ноября 1957 по 3 февраля 1975. Маронитский патриарх Антиохии с 3 февраля 1975 по 3 апреля 1986. Кардинал-патриарх со 2 февраля 1983. Официальный титул: Его Блаженство семьдесят пятый Патриарх Антиохии и Всего Леванта.

В юном возрасте получил образование в Риме, в Папском Урбанианском университете.

Епархия Сидона
Епархия Сидона (лат. Eparchia Sidoniensis Maronitarum) — епархия Маронитской католической церкви с центром в городе Сайда, Ливан. Кафедральным собором епархии Сидона является церковь святого пророка Илии.
Фрейндлих, Бруно Артурович
Бру́но Арту́рович Фре́йндлих (27 сентября [10 октября] 1909, Санкт-Петербург, Российская империя — 9 июля 2002, Санкт-Петербург, Россия) — советский актёр театра и кино; народный артист СССР (1974), лауреат Сталинской премии второй степени (1951).

Фрейндлих, Алиса Бруновна
Али́са Бру́новна Фре́йндлих (род. 8 декабря 1934, Ленинград) — советская и российская актриса театра и кино, певица; народная артистка СССР (1981), лауреат трёх Государственных премий Российской Федерации (1996, 2001, 2008), Государственной премии РСФСР имени К. С. Станиславского (1976) и премии Правительства Российской Федерации (2010). Полный кавалер ордена «За заслуги перед Отечеством».

С 1983 года — одна из ведущих актрис Российского государственного академического Большого драматического театра имени Г. А. Товстоногова.

Фильмы с её участием вошли в «золотой фонд» советского и российского кинематографа. Наиболее известна по картинам «Соломенная шляпка» (1974), «Агония» (1974), «Служебный роман» (1977), «Д’Артаньян и три мушкетёра» (1978), «Сталкер» (1979), «Опасный возраст» (1981), «Жестокий романс» (1984), циклу фильмов «Женская логика» и фильму «Полторы комнаты, или Сентиментальное путешествие на родину» (2009).
Хлебная закваска
Хлебная закваска — симбиотическая культура дрожжей и молочнокислых бактерий, используемая для разрыхления тестовой заготовки и придания ей особого вкуса при выпечке хлебобулочных изделий.

Дрожжи определяют подъёмную силу и бродильную способность закваски, а молочнокислые бактерии — её кислотность.

Хлебопекарные дрожжи
Хлебопека́рные дро́жжи (пе́карские дрожжи) — биологический разрыхлитель теста. Используются в основном в хлебопечении для приготовления теста из пшеничной муки и теста из смеси пшеничной и ржаной муки, а также для выпечки некоторых видов кондитерских изделий, например, кексов из сдобного дрожжевого теста.

Дрожжи представляют собой микроорганизмы из семейства сахаромицетов (Saccharomycetes), основной используемый вид — Saccharomyces cerevisiae.
Курыканы
Курыканы (др. тюрк. ‏𐱅𐰆𐰺𐰣𐱅‎, qurïqan) — общность на территории Сибири, упоминавшаяся в древнетюркских надписях, VII—VIII веков н. э. В ряде случаев в надписях фигурирует выражение «уч курыкан», то есть «три курыкана», что обычно интерпретируется как союз трёх племён, объединённых названием «курыкан». К числу телесских племён относились курыканы, пришедшие с реки Енисей. Курыканы не были коренным народом Байкальского региона. Культура курыкан развивалась в тесном контакте с Красноярско-Минусинским регионом. В первой половине VIII века курыканы были покорены енисейскими кыргызами и включены в состав Кыргызского каганата, курыканы подчинялись кыргызам вплоть до монгольского нашествия в XIII веке.

Монгольские народы
Монго́льские наро́ды, или монго́лы — группа родственных народов, говорящих на монгольских языках и тесно связанных общей многовековой историей, культурой, традициями и обычаями.

Населяют север КНР, Монголию и регионы России — республики Бурятию и Калмыкию, а также Усть-Ордынский Бурятский округ (Иркутская область) и Агинский Бурятский округ (Забайкальский край).

На 2010 год к монгольским народам относили себя около 10 миллионов человек. Из них 3 млн — в Монголии, 4 млн — в автономном районе Внутренняя Монголия, до 3 млн — в Ляонине, Ганьсу, Синьцзян-Уйгурском автономном районе и других регионах Китая.