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Melinda Kunhegyi
Melinda Kunhegyi (Guelph, Ontário, 1 de dezembro de 1965) é uma ex-patinadora artística canadense. Ela conquistou com Lyndon Johnston uma medalha de prata no Nebelhorn Trophy, uma medalha de bronze no Skate America e duas medalhas de prata no campeonato nacional canadense. Kunhegyi e Johnston disputaram os Jogos Olímpicos de Inverno de 1984, onde terminaram na décima segunda posição.

Jogos Olímpicos de Inverno de 1984
Os Jogos Olímpicos de Inverno de 1984 (em servo-croata: XIV Зимске олимпијске игре, romanizado: XIV. Zimske olimpijske igre) oficialmente XIV Jogos Olímpicos de Inverno, foram um evento multiesportivo celebrados entre 7 e 19 de fevereiro em Sarajevo, na então República Federal Socialista da Iugoslávia, hoje Bósnia e Herzegovina. Contou com a participação de 1272 atletas de 49 países.

Sarajevo obteve o direito de sediar os Jogos ao derrotar as cidades de Sapporo, no Japão e Gotemburgo, na Suécia, no processo de candidatura. Foi a primeira vez que uma edição das Olimpíadas de Inverno foram celebradas em um país de regime socialista e a segunda vez em toda a história dos Jogos Olímpicos (Moscou sediou os Jogos Olímpicos de Verão de 1980).
Don't Go to Sleep
Don't Go to Sleep (No Brasil, Não Adormeça) é um filme estado-unidense de terror feito para a televisão de 1982.
Foi exibido originalmente em 10 de dezembro de 1982 na rede ABC.

O filme costumava ser exibido na televisão brasileira nos anos 1980 e por isso se tornou extremamente popular e até é considerado um filme cultuado por alguns. Com a emergência da internet, é comumente citado e comentado por muitos em fóruns e sites da internet brasileira. Foi lançado apenas em VHS pela Warner no Brasil, e mesmo assim a fita é considerada rara hoje — mesmo em locadoras. Porém, dada a popularidade do filme no Brasil, na internet circulam versões ripadas de VHS e legendadas, compartilhadas em torrent, eMule e blogs.

Foi filmado em Los Angeles, nos estúdios da Warner Bros. e produzido por Aaron Spelling Productions.

Terror (gênero)
Terror é um gênero literário, cinematográfico ou musical, que está sempre muito ligado à fantasia e à ficção especulativa, e é criado com intuito de causar medo, aterrorizar. Também pode ser verificado na pintura, no desenho, nos filmes e fotografia. A abstrata ideia de terror ou o ato de transmitir o sentimento de terror ou horror pode ser verificado em todas as formas de arte. Ao decorrer da década de 1990, até os dias de hoje, o gênero também compreende um estilo de desenvolvimento de jogos eletrônicos.
Pelourinho de Cerva
O Pelourinho de Cerva é um monumento em Cerva, na atual freguesia de Cerva e Limões, no município de Ribeira de Pena, no distrito de Vila Real.

Foi devidamente restaurado. Tendo inscrita a data de 1617 está classificado como Imóvel de Interesse Público desde 1933.

Cerva e Limões
Cerva e Limões (oficialmente: União das Freguesias de Cerva e Limões) é uma freguesia portuguesa do município de Ribeira de Pena, com 63,23 km² de área e 2285 habitantes (censo de 2021). A sua densidade populacional é 36,1 hab./km².
Fontelaye
Fontelaye é uma comuna francesa na região administrativa da Normandia, no departamento de Sena Marítimo. Estende-se por uma área de 3,9 km². Em 2010 a comuna tinha 29 habitantes (densidade: 7,4 hab./km²).

Sena Marítimo
Sena Marítimo (em francês: Seine-Maritime) é um departamento da França localizado na região da Normandia. Sua capital é a cidade de Rouen (Ruão).

Até 18 de janeiro de 1955 o departamente do Sena Marítimo chamava-se Sena Inferior (Seine-Inférieure). De facto, todos os departamentos cujos nomes continham "Bas-" (Baixo-) ou "Inferior" tiveram gradualmente suas denominações modificadas para forma mais "positiva", à exceção do departamento do Baixo Reno.
Amor e Dor
Amor e Dor (em norueguês: Kjærlighet og smerte) é uma pintura do artista Edvard Munch realizada entre 1893 e 1895. Esta obra foi intitulada A vampira (em norueguês: Vampyr) por Stanisław Przybyszewski, amigo de Munch, mas nunca pelo próprio. A pintura mostra um homem e uma mulher se abraçando, com a mulher parecendo estar beijando ou mordendo o homem em seu pescoço. Munch pintaria seis versões diferentes do mesmo assunto. Três versões estão na coleção do Museu Munch em Oslo, uma é mantida pelo Museu de Arte de Gotemburgo, a outra é propriedade de um colecionador particular, e o trabalho final não foi relatado. Munch pintou várias versões adicionais e derivadas da obra posteriormente em sua carreira.

Museu de Arte de Gotemburgo
O Museu de Arte de Gotemburgo (em sueco Göteborgs konstmuseum) é o mais importante museu sueco de arte escandinava do período 1880-1900. Conta com cerca de 70 000 peças (incluindo pinturas, esculturas e desenhos), e é o terceiro maior museu de arte da Suécia, depois do Museu Nacional de Belas-Artes e do Museu de Arte Moderna, ambos em Estocolmo. Entre os artistas representados, há que destacar os pintores Carl Larsson, Anders Zorn e P.S. Kröyer, assim como o escultor Carl Milles.

O edifício foi concebido pelos arquitetos Sigfrid Ericsson e Arvid Bjerke e construído entre 1919 e 1923, quando Gotemburgo ia comemorar 300 anos de existência como cidade. O museu está situado na praça Götaplatsen, numa elevação monumental dominando o topo sul da avenida Kungsportsavenyn.
Áreas de estudo em antropologia
A Antropologia é o estudo dos seres humanos em todas suas formas de vida em meio as sociedades, suas diferentes culturas e símbolos, com o intuito de entender e analisar essas relações e o modo em que vivem.

Seu surgimento se consolidou como ciência na Europa ocidental no século XIX, principalmente no período da colonização. Era utilizada, com a ajuda da etnografia, para entender a diferença de povos e culturas e fazer a identificação e separação étnica(Darwinismo social), assim implicando na superioridade de raça, mas atualmente usada com valores éticos e científicos.

Ela se divide, principalmente, em duas áreas: A antropologia física e a antropologia cultural, sendo que a primeira é geralmente classificada como ciência natural e a segunda como ciência social.

Antropologia política
Antropologia política é um campo interdisciplinar que se concentra no estudo das relações de poder dentro das sociedades humanas, investigando as formas pelas quais estruturas políticas, instituições e processos são moldados e influenciados por fatores culturais, sociais e históricos. Este ramo da antropologia investiga não apenas as estruturas formais de governo, mas também os sistemas de autoridade, tomada de decisão, resistência e mudança em uma variedade de contextos culturais ao redor do mundo. A Antropologia Política desempenha um papel fundamental na compreensão das complexas interações entre cultura, sociedade e poder. Ao examinar as formas como as estruturas políticas são criadas, contestadas e transformadas em diferentes contextos, essa disciplina oferece perspectivas valiosas para a compreensão do mundo contemporâneo.
Hassan Whiteside
Hassan Niam Whiteside (Gastonia, 13 de junho de 1989) é um basquetebolista profissional americano que atualmente joga no Utah Jazz da NBA.

Ele jogou basquete universitário em Marshall e foi selecionado pelo Sacramento Kings com a 33° escolha geral no Draft da NBA de 2010. Além dos Kings, Booker jogou por Miami Heat da NBA, por Reno Bighorns, Sioux Falls Skyforce, Rio Grande Valley Vipers e Iowa Energy da D-League, por Amchit Club e Al Mouttahed Tripoli da Liga Libanesa e pelo Sichuan Blue Whales e Jiangsu Tongxi da Associação Chinesa de Basquete.

Chinese Basketball Association
A Chinese Basketball Association (中国男子篮球职业联赛; Zhōngguó Nánzǐ Lánqiú Zhíyè Liánsài) é a principal liga de basquete profissional da China, fundada em 1996, atualmente é uma das principais ligas de basquete do mundo.
Fiat 1100
Fiat 1100 foi um automóvel do segmento C produzido pela Fiat por mais de três décadas.

A primeira versão do Fiat 1100 foi introduzida em 1937 como uma versão atualizada do modelo 508 "Balilla" (seu verdadeiro nome era 508C), com um visual similar ao 500 "Topolino" e o comprimento do 1500.

Segmento C
O segmento C é uma categoria de classificação dos automóveis, que abrange carros entre o segmento B dos utilitários e o segmento D dos familiares. É a 3ª categoria dos segmentos europeus para automóveis de passeio, sendo descrita como a dos compactos.

É equivalente à classe de "small family car" do Euro NCAP e à definição atual da categoria de "compact car" usada na América do Norte.

No Brasil, os automóveis modernos do segmento C são classificados como de porte médio. Entretanto, alguns automóveis mais antigos do segmento C vendidos no Brasil, como o Gordini, o Fusca, o Brasília e o Chevette, são classificados como compactos no Brasil; já outros como o 1800/Polara, o Escort e o Kadett, também do segmento C, são classificados como médios. As picapes do segmento C são classificadas no Brasil como de porte intermediário.
Albert Ronald Meyer
Albert Ronald da Silva Meyer (1941) é um informático estadunidense.

É professor de ciência da computação no Instituto de Tecnologia de Massachusetts. É fellow da Academia de Artes e Ciências dos Estados Unidos desde 1987, e da Associação para Maquinaria da Computação desde 2000.

Meyer obteve o PhD pela Universidade Harvard em 1972, em matemática aplicada. Desde 1969 está associado ao Instituto de Tecnologia de Massachusetts.

Dentre as publicações notáveis de mayer destaca-se Meyer & Stockmeyer (1972), que introduz a hierarquia polinomial. Mayer orientou diversas teses de personalidades atualmente de destaque na área computacional, como por exemplo Jeanne Ferrante, Joseph Halpern, David Harel, Leonid Levin, Nancy Lynch, Charles Rackoff e Larry Stockmeyer.

Fellow
Em países de língua inglesa, um fellow é um membro de um grupo de professores de alto nível de uma faculdade ou universidade (academia) ou de sociedades acadêmicas em particular (sociedade científica). Seria o equivalente a membro acadêmico na tradução para o português, em seu sentido de "pessoa física pertencente a uma corporação acadêmica". Geralmente graduados universitários que recebem bolsa de pesquisa.

Um grupo de disciplinas aprendidas que trabalham em conjunto na busca de conhecimento ou prática mútua são conhecidas como fellowships. Existem muitos tipos diferentes de fellowships, concedidas por diferentes motivos na academia (medicina, educação, etc.) e na indústria (ciência, engenharia, etc.). Elas geralmente indicam um nível diferente de bolsa de estudo.
Westerwald
Westerwald (literalmente Floresta Ocidental) é uma cadeia montanhosa do oeste da Alemanha cuja máxima altitude é de 657 m no monte Fuchskaute. La cadeia montanhosa estende-se por três estados federais Renânia-Palatinado, Hesse e Renânia do Norte-Vestfália. É uma região vulcânica que pertence à Província vulcânica cenozóica da Europa Central.

Renânia-Palatinado
A Renânia-Palatinado (em alemão:  Rheinland-Pfalz) é um dos 16 estados (Länder) da Alemanha, situado no sudoeste do país e parte da Eurorregião Saar-Lor-Lux. Sua capital e maior cidade é Mainz (aportuguesada como Mogúncia).

Foi criado em 1946 pela unificação do sul da Província do Reno e oeste de Hesse-Nassau da Prússia com o distrito administrativo de Palatinado da Baviera e o Hesse Renano do Estado Popular de Hesse, tendo como seus limites os estados da Renânia do Norte-Vestfália ao norte, Hesse a leste, Baden-Württemberg a sudeste, Sarre a sudoeste, os departamentos franceses do Baixo Reno e de Mosela a sul, Luxemburgo a oeste, e a província belga de Liège a noroeste.
Robert Rush Miller
Robert Rush Miller (23 de abril de 1916 – 10 de fevereiro de 2003) foi uma figura importante na ictiologia e no conservacionismo dos Estados Unidos de 1940 a 1990.

Ele nasceu em Colorado Springs, ganhou seu diploma de bacharel em 1938 na Universidade da Califórnia em Berkeley, um mestrado na Universidade de Michigan em 1943, e um Ph.D. na Universidade de Michigan em 1944. Foi professor na Universidade de Michigan em 1954.

Juntamente com W. L. Minckley, ele descobriu uma nova espécie de poeciliídeo, Xiphophorus gordoni, nomeado em honra do Dr. Myron Gordon. Ele serviu como editor de ictiologia da Copeia de 1950 a 1955.

Ictiologia
Ictiologia (do grego Ιχθυολογία) é o ramo da zoologia devotado ao estudo dos peixes. Inclui os peixes com ossos (Osteichthyes), os peixes cartilaginosos (Chondrichthyes) como os tubarões e as arraias, e os peixes sem mandíbula (Agnatha). Como existe praticamente o mesmo número de espécies de peixes que de todos os outros vertebrados juntos, e eles estão em processo de evolução há muito tempo, existe uma incrível variedade de peixes. Enquanto a maioria das espécies provavelmente foi descoberta e descrita, a biologia e o comportamento dos peixes ainda não são identificados.

A ictiologia está associada com biologia marinha, limnologia e o oceanografia.
Croire
"Croire" (tradução portuguesa: "Acreditar") foi a canção que representou o Luxemburgo no Festival Eurovisão da Canção 1988, interpretada em francês por Lara Fabian. Foi a 17.ª canção a ser interpretada na noite do evento, a seguir à canção belga "Laissez briller le soleil", interpretada por Reynaert e antes da canção italiana "Vivo (Ti scrivo)", interpretada por Luca Barbarossa. No final, a canção luxemburguesa terminou num honroso 4.º lugar e recebeu 90 pontos, o single "croire" teve uma ótima aceitação do público, vendendo 500 mil cópias, superando as vendas das 3 músicas que receberam as 3 primeiras colocações no eurovision song contest. Foi a última boa classificação do país  até 1993, ano da última presença do país no Festival Eurovisão da Canção.

Reynaert
Reynaert (nascido Joseph Reynaerts, Seraing, Bélgica, 24 de julho de 1955 – 5 de novembro de 2020) foi um cantautor belga, conhecido por representar o seu país, a Bélgica no Festival Eurovisão da Canção 1988.
Riboux
Riboux é uma comuna francesa na região administrativa da Provença-Alpes-Costa Azul, no departamento de Var. Estende-se por uma área de 13,48 km². Em 2010 a comuna tinha 48 habitantes (densidade: 3,6 hab./km²).

Provença-Alpes-Costa Azul
Provença-Alpes-Costa Azul (em francês:  Provence-Alpes-Côte d'Azur) é uma das 18 regiões administrativas da França. É constantemente chamada de PACA, nome originado por suas iniciais.

Situada na região sul da França, faz limite com a Itália ao leste, com a região Auvérnia-Ródano-Alpes ao norte, com a região Occitânia ao oeste, com Mónaco e banhada pelo mar Mediterrâneo ao sul.

A região é dividida em seis departamentos e sua prefeitura se situa na cidade de Marselha.
Stopover in Dubai
Stopover in Dubai é um documentário curto que utiliza imagens encontradas para reconstruir o assassinato de Mahmoud al-Mabhouh, uma figura-chave do Hamas, morto em um hotel em Dubai em janeiro de 2010. O documentário é baseado em imagens de câmeras de segurança fornecidas pelo Serviço de Segurança do Estado de Dubai, que capturam a operação meticulosa realizada por uma equipe de 26 assassinos, supostamente agentes do Mossad, que planejou e executou o crime.

Mossad
O Instituto de Inteligência e Operações Especiais (Hebraico:  המוסד למודיעין ולתפקידים מיוחדים ha-Mosád le-Modiʿín u-le-Tafkidím Meyuḥadím), popularmente conhecido como Mossad, é a agência de inteligência nacional de Israel. É uma das principais entidades da Comunidade de Inteligência de Israel, juntamente com AMAM (inteligência militar) e Shin Bet (segurança interna).

O Mossad é responsável pela coleta de informações, operações secretas e contraterrorismo. O seu diretor responde diretamente e apenas ao Primeiro-ministro de Israel. Seu orçamento anual é estimado em cerca de 10 bilhões de shekels (US$ 2,73 bilhões) e estima-se que empregue diretamente cerca de 7 000 pessoas, tornando-se uma das maiores agências de espionagem do mundo. Ao contrário de outros órgãos de segurança (como as Forças de Defesa de Israel ou a Agência de Segurança de Israel), seu propósito, objetivo, função, missão, poder ou orçamento não foram definidos em nenhuma lei.
Septo pelúcido
O septo pelúcido (do latim septum pellucidum, divisória transparente) é composto por duas lâminas verticais de tecido nervoso do sistema nervoso central situada entre os dois hemisférios do cérebro. Localiza-se inferior ao corpo caloso, superior ao fórnix e entre os ventrículos laterais. O septo pelúcido é uma lâmina dupla de tecido nervoso misto que separa os dois ventrículos laterais. Em um adulto, tem aproximadamente 3cm de altura e 2 a 3mm de espessura.

Ventrículos laterais
Os ventrículos laterais fazem parte do sistema ventricular do cérebro humano. Parte do telencéfalo, eles são os maiores ventrículos.

Comunicam com o III ventrículo pelo foramen interventricular de Monro.
Courtney Stodden
Courtney Alexis Stodden (Tacoma, 29 de agosto de 1994) é uma modelo, cantora, compositora e porta-voz da organização People for the Ethical Treatment of Animals (PETA). Depois de participar em diversas competições de beleza regionais, Stodden recebeu atenção da mídia internacional quando, aos 16 anos, se casou com o ator Doug Hutchison. A atenção da mídia fez com que fosse convidada para participar de inúmeros reality shows, incluindo o Tosh.0 (2013) e uma versão de celebridades do Big Brother (2013). Além disso, atuou no videoclipe da faixa "Don't Worry 'Bout It" do rapper 50 Cent. Em sua carreira como cantora, é reconhecida por gravar faixas de maneira independente e disponibilizá-las através de suas redes sociais.

Rede social
Rede social é uma estrutura de relações sociais composta por pessoas, grupos ou organizações, conectadas por um ou vários tipos de relações que variam em intensidade, duração e função.

Nas ciências sociais, o conceito de rede social é fundamental para compreender os padrões de interação entre atores sociais e analisar as estruturas e dinâmicas que deles emergem. O termo, que hoje se popularizou devido à internet (ver rede social virtual), tem origens bem anteriores à era digital e surgiu como uma categoria teórica e empírica para descrever e analisar as relações interpessoais e coletivas.
Conflito Moro em Sabah
Conflito Moro em Sabah são uma série de ataques por parte do povo moro de Mindanao em Sabah que teve inicio antes mesmo do período colonial britânico. Muitos civis morreram ou sofreram durante estes incidentes, causando um aumento no sentimento anti-filipino entre os povos nativos de Sabah, especialmente depois dos grandes ataques em 1985, 2000 e 2013. Os ataques foram mais intensos com o apoio do governo filipino durante o mandato do presidente Diosdado Macapagal e Ferdinand Marcos por suas ideias de irredentismo de incluir Sabah oriental como parte do território de Filipinas.

Bornéu britânico
Bornéu britânico foi composto pelas quatro partes do norte da ilha de Bornéu que atualmente correspondem ao Brunei, Labuão, Sabá e Sarauaque. Durante o domínio colonial britânico até 1963, Sarauaque, Labuão e Sabá foram conhecidos como: Reino de Sarauaque (1841-1946) - Colônia da Coroa de Sarauaque (1946-1963) (atual Sarauaque), Colônia da Coroa de Labuão (1848-1946) (atual Labuão) e Bornéu do Norte (1881-1946) - Colônia da Coroa de Bornéu do Norte (1946- 1963) (atual Sabá).
Aaron Ryder
Aaron Ryder é um produtor estadunidense. Conhecido por Memento, Donnie Darko e House at the End of the Street, foi indicado ao Oscar 2017 pela realização do filme Arrival, ao lado de Shawn Levy, Dan Levine e David Linde.

Memento (filme)
Memento (bra: Amnésia; prt: Memento) é um filme norte-americano de 2001, dos gêneros drama e suspense, dirigido por Christopher Nolan, com roteiro dele e seu irmão Jonathan Nolan baseado numa ideia deste posteriormente publicada em forma de conto na revista Esquire.

Estrelado por Guy Pearce, Memento conta a história de um homem que sofre de amnésia anterógrada, que o impossibilita de adquirir novas lembranças. Durante os créditos iniciais, Leonard é visto matando Teddy (Joe Pantoliano). O filme sugere que essa morte foi uma vingança pelo estupro e assassinato de sua mulher (Jorja Fox) baseado na informação dada por Natalie (Carrie-Anne Moss).
Lúcia Nóbrega
Lúcia Nóbrega é uma roteirista de quadrinhos brasileira. Trabalhou nos Estúdios Mauricio de Sousa e na Abril Jovem, onde desenvolveu roteiros para revistas em quadrinhos da Disney e dos Trapalhões. Lúcia também foi responsável pelos roteiros das edições 7 a 9 da HQ Misty, licenciada pela Marvel Comics para a Abril Jovem nos anos 1980. A revista original, com roteiros de Trina Robbins foi publicada apenas até a sexta edição nos Estados Unidos e, para dar continuidade à série no Brasil, os roteiros foram assumidos por Lúcia e os desenhos, por Watson Portela. Em 1996, Lúcia ganhou o Prêmio Angelo Agostini na categoria "melhor roteirista".

Prêmio Angelo Agostini
Prêmio Angelo Agostini (também chamado Troféu Angelo Agostini) é a mais antiga premiação brasileira dedicada às histórias em quadrinhos. A primeira cerimônia foi realizada em 1985, organizada pela Associação dos Quadrinhistas e Caricaturistas do Estado de São Paulo (AQC-ESP).

O nome do prêmio faz homenagem a Angelo Agostini, considerado à época o criador da primeira história em quadrinhos brasileira. O evento também busca ocorrer, sempre que possível, no Dia do Quadrinho Nacional (30 de janeiro), mesma data em que foi publicado, em 1869, o primeiro episódio da série As Aventuras de Nhô Quim ou Impressões de Uma Viagem à Corte, primeira obra de arte sequencial de Agostini.
Cristo carregando a cruz (El Greco)
Cristo carregando a cruz é uma obra do pintor El Greco que se encontra no Museu do Prado e retrata Jesus carregando a cruz até o Calvário.

Esta é também uma das passagens da Via Crucis e um dos Mistérios Dolorosos do Santo Rosário. A bela pintura de 1580 alcançou grande aceitação, agrandando à toda a comissão eclesiástica da Igreja espanhola, que usava a arte como um serviço de Contra-Reforma. [carece de fontes?]

Museu do Prado
O Museu do Prado é o mais importante museu da Espanha e um dos mais importantes do mundo. Apresentando belas e preciosas obras de arte, localiza-se em Madrid e foi mandado construir por Carlos III. As obras de construção se estenderam por muitos anos, tendo sido inaugurado somente no reinado de Fernando VII.
Alfonso Mabilde
Pierre François Alphonse Mabilde, conhecido também como Alfonso Mabilde (Gante, 30 de agosto de 1806 – São Leopoldo, 4 de dezembro de 1892) foi um engenheiro, jornalista e antropólogo belga que imigrou para o Brasil.

Antropólogo
Um antropólogo é uma pessoa envolvida na prática da antropologia. A antropologia é o estudo de vários aspectos dos seres humanos nas sociedades passadas e presentes. A antropologia social e antropologia cultural estuda as normas e os valores das sociedades. A antropologia linguística estuda a forma como a linguagem afeta a vida social. A antropologia biológica ou física o desenvolvimento biológico dos seres humanos.
Mostarda (condimento)
Mostarda é um tempero que se pode apresentar tanto na forma de um pó ou farinha feita da semente de mostarda como também na forma duma pasta, amarela ou amarronzada, feita da mistura daquele pó com mosto, vinagre e sal. Comumente, acompanha carnes, queijos, sanduíches, hambúrgueres, salsicha, salgados, cachorro-quente, batatas etc.

Mosto
Mosto (do latim mŭstum, "novo", "jovem") é todo tipo de mistura açucarada destinada à fermentação alcoólica. Em vinicultura, o termo é usado para se referir ao sumo de uvas frescas utilizado antes do processo de fermentação.

Também é um termo usado na elaboração da cerveja, sendo o produto da fase da mosturação ou brassagem, que compreende a mistura do malte triturado com água, a uma temperatura específica. Doravante, as enzimas que se desenvolveram durante a malteação começam a agir - principalmente alfa-amilase e beta-amilase - transformando o amido em açúcares fermentescíveis e não fermentescíveis.

Para que a atividade dessas enzimas, imprescindível nesta fase, possa ser perfeita, deve-se observar a temperatura ótima de cada uma delas. Valores superiores às chamadas temperaturas ótimas causam a desnaturação das enzimas, inativando-as antes de hidrolisarem todo o amido contido no mosto.