hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-related-lead-pairs huggingface dataset:
Cuidar e afiliar
Cuidar e afiliar é um supostos comportamento exibido por alguns animais, incluindo humanos, em resposta a ameaças. Refere-se à proteção dos filhos (cuidado) e à busca de seu grupo social para defesa mútua (afiliação). Na psicologia evolucionista, a atitude de cuidar e fazer amizade é teorizada como tendo evoluído como a resposta feminina típica ao estresse.

O modelo teóricos de cuidar e fazer amizade foi originalmente desenvolvido por Shelley E. Taylor e sua equipe de pesquisa na Universidade da Califórnia, em Los Angeles, e descrito pela primeira vez em um artigo da Psychological Review publicado no ano 2000.

Universidade da Califórnia em Los Angeles
A Universidade da Califórnia em Los Angeles (em inglês:  University of California, Los Angeles, UCLA) é uma universidade americana localizada na região de Westwood, na cidade de Los Angeles. Foi fundada em 1919, sendo a segunda universidade do sistema Universidade da Califórnia (UC) e está entre as melhores universidades do mundo. Está organizada em cinco faculdades voltadas para cursos de graduação e quatro escolas focadas no ensino de ciências da saúde. A UCLA tem o maior campus da Universidade da Califórnia. Possui cerca de 25 mil estudantes de graduação e onze mil de pós-graduação. Tem como mascote o Bruin Bear e suas cores são o azul e o ouro. Sua biblioteca central possui cerca de oito milhões de livros, sendo a oitava maior dos Estados Unidos.
Raul Miguel de Castro
Raul Miguel de Castro (Abrantes, 19 de outubro de 1948) é político português, atual presidente da Câmara Municipal da Batalha. Foi deputado à Assembleia da República na XIV legislatura pelo Partido Socialista, entre 2019 e 2021. Possui uma licenciatura em Administração Publica.

Foi presidente da Câmara Municipal da Batalha (1989-1997), eleito pelo CDS-PP, e também da Câmara Municipal de Leiria (2009-2019), eleito pelo PS.

Em 2021, foi novamente eleito presidente da Câmara Municipal da Batalha pelo Batalha é de Todos - Movimento Independente, contando com o apoio do PS.

Assembleia da República
A Assembleia da República é o órgão legislativo de Portugal e o segundo órgão de soberania do país. É um parlamento unicameral, composto por 230 deputados eleitos por sufrágio universal direto e secreto para mandatos de quatro anos. A Assembleia da República tem os poderes de legislar e de fiscalizar a atuação do Governo, para além de exercer a sua função primordial de representação dos cidadãos portugueses. A Assembleia da República reúne-se no Palácio de São Bento e nas traseiras do edifício situa-se a Residência Oficial do Primeiro-Ministro. Na atual legislatura, a XVII Legislatura da Terceira República Portuguesa, Luís Montenegro (PPD/PSD) é o atual Primeiro-Ministro e André Ventura (CH) é o  Líder do Maior Partido da Oposição.
Sima
Simão Teles Bacelar, mais conhecido como Sima (Miguel Alves, 7 de março de 1948), é um ex-futebolista brasileiro. É o maior goleador do futebol nordestino, e, por isso, apelidado de "Pelé do Piauí" ou "Pelé do Nordeste". Onze vezes artilheiro do Campeonato Piauiense e dez vezes campeão estadual, marcou época no estado do Piauí atuando por Piauí EC, Ríver, Tiradentes, Flamengo e Auto Esporte.

Miguel Alves
Miguel Alves é um município brasileiro, localizado a uma latitude 04º09'56" sul e a uma longitude 42º53'43" oeste, estando a uma altitude de 50 metros no norte do estado do Piauí, na região Nordeste do país. De acordo com a estimativa populacional do IBGE referente a 1º de julho de 2024, o município possui 33.071 habitantes, ocupando a 15ª posição no ranking populacional do estado. A área territorial de Miguel Alves é de 1.392,123 km², conforme dados de 2024. O gentílico dos naturais do município é miguel-alvense.
Gennaro Portanova
Gennaro Portanova (nascido em 11 de outubro de 1845 em Nápoles, Itália - morreu em 25 de abril de 1908 em Régio da Calábria, Itália), foi um cardeal da Igreja Católica, e foi bispo de Ísquia após um grande terremoto na região, mais tarde veio a ser arcebispo de Régio da Calábria entre 1888 e 1908.

Gennaro foi feito cardeal em 1899 pelo Papa Leão XIII e também veio a participar do Conclave de 1903 que elegeu o Papa Pio X .

Régio da Calábria
Régio da Calábria (em italiano: Reggio di Calabria) é uma comuna italiana da região da Calábria, província de Reggio Calabria, com cerca de 169 560 habitantes segundo o censo de 2024. Estende-se por uma área de 236 km², tendo uma densidade populacional de 806 hab/km². Faz fronteira com Bagaladi, Calanna, Campo Calabro, Cardeto, Fiumara, Laganadi, Montebello Ionico, Motta San Giovanni, Roccaforte del Greco, Sant'Alessio in Aspromonte, Santo Stefano in Aspromonte, Villa San Giovanni.

A cidade é famosa pelo seu museu que abriga artefatos históricos importantes, incluindo as duas estátuas de bronze.

Localiza-se no Estreito de Messina, estando do outro lado em relação a cidade siciliana de Messina.
Dvirkivshchyna
Dvirkivshchyna (em ucraniano: Двірківщина) é uma pequena aldeia localizada no Oblast de Kiev, na Ucrânia. Com uma população estimada em 390 habitantes, é a terra natal do ex-jogador de futebol Andriy Shevchenko.

Aldeia
Aldeia (do árabe الضيعة; romaniz.: ad-Dai'hâ) é uma povoação, normalmente rural, com poucos habitantes, isto é, um aglomerado populacional de categoria inferior à vila, podendo dispor de autonomia administrativa. Uma aldeia pode ser composta por vários lugares.[carece de fontes?]
Fonotefrito
Fonotefrito, ou fono-tefrito, é uma rocha vulcânica fortemente alcalina, com composição que se situa entre o fonolito e o tefrito. Esta invulgar rocha ígnea contém 7 a 12% de álcalis e 45 a 53% de sílica (ver diagrama TAS). Pode ser descrita como um fonolito máfico ou um tefrito potássico. Foram identificados fluxos lávicos e cones vulcânicos de fonotefrito na Antárctida (por exemplo, Monte Erebus), na Europa (por exemplo, Monte Vesúvio), na América do Norte (por exemplo, Campo vulcânico da Montanha Satah) e em África (por exemplo, Jbel Saghro).

Dióxido de silício
O composto químico dióxido de silício, também conhecido como sílica, é o óxido de silício cuja fórmula química é SiO2. Em seu estado natural, pode ser encontrado em diversas formas diferentes. Possui 17 formas cristalinas distintas, entre elas o quartzo, o topázio e a ametista.

A sílica é o principal componente da areia e a principal matéria prima para o vidro. Também é usado na fabricação de cimento Portland.

É um dos óxidos mais abundantes na crosta terrestre. Ocorre na forma de pedra, areia, quartzo, etc.

A sílica fundida é produzida em fornos de arco, de plasma ou outros tipos. Pode ter pureza de até 99,9% de SiO2. Usada principalmente na indústria eletro-eletrônica.
Argenta (Ferrara)
Argenta é uma comuna italiana da região da Emília-Romanha, província de Ferrara, com cerca de 21 636 habitantes. Estende-se por uma área de 311 km², tendo uma densidade populacional de 69.57 hab/km². Faz fronteira com Alfonsine, Baricella, Conselice, Ferrara, Portomaggiore, Comacchio, Imola, Molinella, Ravena, Voghiera.

Molinella
Molinella é uma comuna italiana da região da Emília-Romanha, província de Bolonha, com cerca de 13.741 habitantes. Estende-se por uma área de 127 km², tendo uma densidade populacional de 108 hab/km². Faz fronteira com Argenta (FE), Baricella, Budrio, Medicina.
Mina the Hollower
Mina the Hollower é um jogo de ação e aventura em desenvolvimento e publicado pela Yacht Club Games. Seu lançamento está previsto para Nintendo Switch, Nintendo Switch 2, PlayStation 4, PlayStation 5, Windows, Xbox One e Xbox Series X/S na primavera de 2026, após ter sido adiado de sua data de lançamento original de 31 de outubro de 2025.

Game Boy Color
O Game Boy Color (ゲームボーイカラー, Gēmu Bōi Karā) é um console portátil de 8-bits, desenvolvido pela Nintendo e lançado em 21 de outubro de 1998 no Japão e em novembro em outros mercados. É o sucessor do Game Boy.

O portátil possui uma tela colorida em vez de monocromática, mas não é retroiluminada. Ele é um pouco mais espesso e alto, possui uma tela um pouco menor do que o Game Boy Pocket, seu antecessor. Assim como o Game Boy original, ele tem um processador personalizado de 8 bits feito pela Sharp que é considerado um híbrido entre o Intel 8080 e o Zilog Z80. A grafia em inglês americano do nome do sistema, Game Boy Color, permanece consistente em todo o mundo.

O GBC faz parte da quinta geração de consoles de videogame. O Game Boy e o Game Boy Color combinados venderam 118,69 milhões de unidades em todo o mundo, tornando-se o quarto console mais vendido de todos os tempos. Seus jogos mais vendidos são Pokémon Gold e Silver, que venderam 23 milhões de unidades em todo o mundo.
Direitos de cidade nos Países Baixos
Os direitos de cidade são uma característica da história medieval dos Países Baixos. Um suserano, geralmente um conde, duque ou membro similar da alta nobreza, concedia a uma cidade ou vila que ele possuía certos privilégios de cidade que lugares sem direitos de cidade não tinham.

Na Bélgica, Luxemburgo e Holanda, uma cidade, muitas vezes com orgulho, se autodenomina cidade se obteve um pacote completo de direitos de cidade em algum momento de sua história. Sua população atual não é relevante, então existem algumas cidades muito pequenas. A menor é Staverden, na Holanda, com 40 habitantes. Na Bélgica, Durbuy é a cidade menor, enquanto a menor no Luxemburgo é Vianden.

Conde
Conde, do latim comes, comitis, que significa companheiro, (feminino: condessa) é um título nobiliárquico existente em muitas monarquias, sendo imediatamente superior a visconde e inferior a marquês.

Inicialmente, na Idade Média, era o senhor conde feudal, dono de um ou mais castelos e de terras denominadas condado, mas posteriormente, a partir do século XIV, o título nobiliárquico foi utilizado apenas como grau de nobreza.
SS Bothnia
O SS Bothnia foi um navio de passageiros britânico que navegou na trilha transatlântica entre Liverpool e Nova Iorque/Boston. O navio foi construído pelos estaleiros da J & G Thomson em Clydebank e lançado no dia 4 de março de 1874 para a British Mail e Royal Mail Steam Packet Company, que tornou-se Cunard Line em 1879.

O navio possuía uma arqueação bruta de 4.535 toneladas, com um comprimento de 522 pés. Ele era alimentado por uma máquina a vapor composta de 600 cilindros e tinha uma velocidade máxima de 12½ nós. Ele poderia transportar até 1.400 passageiros, 300 na primeira classe e 1.100 na terceira classe.

O Bothnia realizou sua viagem inaugural partindo Liverpool para Nova Iorque via Queenstown em 8 de agosto de 1874, e em 15 de abril de 1885, fez sua primeira viagem de Liverpool para Boston. Ele foi retirado de serviço em meados de 1898 e posteriormente vendido, sendo desmantelado em Marselha no ano seguinte.

Marselha
Marselha (em francês, Marseille; em occitano, Marselha; antigamente, conhecida como Massália/Massília, do grego Μασσαλία) é a segunda mais populosa cidade de França e a mais antiga cidade francesa. Localizada na antiga província da Provença e na costa do Mediterrâneo, é o maior porto comercial do país.

Em 2019, a população municipal era de 870 731 habitantes distribuídos por 240,62 km², atingindo 1 873 270 habitantes na região metropolitana (equivalente a aire urbaine em francês — área urbana) de Marselha-Aix-en-Provence em 3 971,8 km², sendo a terceira região metropolitana mais populosa da França, após Paris e Lyon.

Marselha é a capital administrativa da região (préfecture de région) de Provence-Alpes-Côte d'Azur e do departamento (préfecture départementale) de Bouches-du-Rhône (Bocas do Ródano). Foi povoada pelos gregos no século VII a.C. e passou para o domínio romano em 49 a.C.
Igreja Malankara
A Igreja Malankara ou Igreja Síria Malankara, também conhecida como Puthenkur e mais popularmente como Sírios Jacobitas,  foi o corpo histórico unificado das denominações cristãs sírias de São Tomé que reivindicavam origens nas Missões de Tomé, o Apóstolo. Esta comunidade, sob a liderança de Mar Thoma I, opôs-se aos Jesuítas do Padroado, bem como aos Carmelitas da Propaganda da Igreja Latina, seguindo o histórico Juramento da Cruz Coonan de 1653. Os descendentes modernos da Igreja Malankara incluem a Igreja Cristã Síria Jacobita, Igreja Síria Ortodoxa Malankara, Igreja Síria Malankara Marthoma, Igreja Síria Independente Malabar, Igreja Católica Siro-Malankara e os Anglicanos de São Tomé da Igreja do Sul da Índia.

Igreja do Sul da Índia
A Igreja do Sul da Índia (em inglês Church of South India) é uma Igreja unida, formada em 1947, pela fusão de Igrejas anglicanas, presbiterianas, congregacionais, reformadas continentais e metodistas no Sul da Índia.

É uma das maiores denominações protestantes na Índia, com 4.500.000 membros em 2022.
Acetato de nonila
Acetato de nonila, acetato de n-nonila, acetato C-9, acetato de nonanol ou acetato de pelargonil é o composto orgânico, éster de ácido acético do álcool n-nonanol, de fórmula linear CH3CO2(CH2)8CH3 e massa molecular 186,29. É classificado com o número CAS 143-13-5, número EC 205-585-8, PubChem 24901329.

PubChem
PubChem é um banco de dados de moléculas operado e mantido pelo National Center for Biotechnology Information (NCBI), que faz parte da National Library of Medicine, que por sua vez integra a National Institutes of Health do Estados Unidos da América. Pode-se consultar gratuitamente através da internet. Para além disso podem-se descarregar os dados de milhões de estruturas via FTP. A maioria das moléculas listadas em PubChem possui um peso molecular inferior a 2000 unidades de massa atómica. A American Chemical Society tentou restringir as suas actividades, alegando que competiam com o Chemical Abstracts Service. Mais de 80 provedores de bases de dados contribuem para o crescimento do PubChem.
Henrique Lopes de Mendonça
Henrique Lopes de Mendonça (Lisboa, 12 de Fevereiro de 1856 – 24 de Agosto de 1931) foi um militar, historiador, arqueólogo naval, professor, conferencista, dramaturgo, cronista e romancista português.

Romancista
Romancista é um autor ou escritor de romance, mesmo que muitas vezes os romancistas também escrevam livros de outros gêneros literários, de ficção e não-ficção. Alguns romancistas são escritores profissionais do gênero, tendo como meio de vida escrever romances, e outras ficções, mas também há romancistas que escrevem como forma de se expressar.

Lançar o romance de estreia é um marco para o romancista.
Companhia de Saneamento do Paraná
Companhia de Saneamento do Paraná (Sanepar) é uma empresa (uma estatal de economia mista) brasileira que detém a concessão dos serviços públicos de saneamento básico em cidades do Estado do Paraná. Com sede em Curitiba, ela presta serviços a 345 cidades paranaenses e a Porto União, em Santa Catarina.

Porto União
Porto União é um município brasileiro do estado de Santa Catarina, estando localizada no planalto norte de Santa Catarina. Conta com as águas do Rio Iguaçu, que em um de seus trechos, faz a divisa com o município de União da Vitória (PR). O município é separado de União da Vitória (PR) apenas por uma linha férrea e pelo Rio Iguaçu, formando um único núcleo urbano de aproximadamente 91.695 habitantes, sendo conhecido como "As Gêmeas do Iguaçu". Sua população, conforme estimativas do IBGE de 2020, era de 35 543 habitantes.
Jean Baptiste Senderens
Jean Baptiste Senderens (Barbachen, 27 de janeiro de 1856 — Barbachen, 26 de setembro de 1937) foi um químico e sacerdote francês.

Foi colaborador de Paul Sabatier nos estudos sobre catálise. Em 1905 recebeu com Paul Sabatier o Prix Jecker da Académie des Sciences.

Barbachen
Barbachen é uma comuna francesa na região administrativa de Occitânia, no departamento dos Altos Pirenéus. Estende-se por uma área de 3,04 km², Em 2010 a comuna tinha 52 habitantes (densidade: 17,1 hab./km²)..
Ádám Kósa
Ádám Kósa (nascido em 1 de julho de 1975) é um político húngaro e membro do Parlamento Europeu (MEP) da Hungria. Ele é membro do Fidesz, parte do Partido Popular Europeu.

Ele é o primeiro político europeu surdo a usar língua de sinais no Parlamento Europeu.

Eurodeputado
Eurodeputado ou  deputado do Parlamento Europeu é o homólogo a nível da União Europeia do deputado da Assembleia da República portuguesa. Quando o parlamento foi formado cada estado membro nomeava as suas delegações nacionais. Desde 1979, os membros do Parlamento Europeu começaram a ser eleitos por sufrágio directo, universal e secreto.
Planície de Elesquirte
A planície de Elesquirte (em turco: Eleşkirt ovası) ou planície de Alascerta (em armênio: Ալաշկերտ Դաշտ, Alaškerti dašt) é uma planície aluvial da Turquia, na província de Are. Grosso modo, coincide com o extinto distrito (gavar) de Bagrauandena, da província de Airarate do Reino da Armênia da Antiguidade. Por esse motivo, sua porção norte já foi chamada Zirave, enquanto sua porção principal era chamada Bagrauandena.

Gavar (unidade administrativa)
Gavar (em armênio: Գավառ) é unidade administrativo-territorial da Armênia histórica. Historicamente, a formação das fronteiras dos gavares da Grande Arménia baseia-se em princípios geográficos, políticos, subétnicos, genealógico-hereditários (nacarares). Segundo o Ashkharhats’uyts’ (em armênio: Աշխարհացույց, lit. "Atlas Mundial"), cada naangue da Armênia ("ascar") foi dividido administrativamente em uma série de gavares, que muitas vezes representavam o domínio de uma ou outra dinastia nacarar, ou de uma região geográfica separada.
Al-Karkh Sports Club
Al-Karkh Sports Club (em árabe : نادي الكرخ الرياضي ) é um clube esportivo iraquiano com sede em Karkh, Bagdá. Seu time profissional de futebol joga na Primeira Divisão do Iraque , o segundo nível do futebol iraquiano. O estádio do clube é o Estádio Al Karkh .

Karkú
Karkú (bra: Karkú - Uma Galera Atrevida) é uma série de televisão juvenil chilena transmitida no formato de telenovela entre 2007 e 2009.

O grupo musical Six Pack, formado pelos protagonistas da série, fez apresentações no país. Suas duas primeiras temporadas (2007 e 2008) foram produzidas pela tv pública chilena Televisión Nacional de Chile e sua terceira e última temporada (2009) foi produzida pelo canal a cabo Nickelodeon América Latina.

Foi a primeira série adquirida pela Nickelodeon América Latina e seu lançamento marcou a estreia do canal na teledramaturgia latino-americana. A segunda teve sua estreia em 29 de setembro de 2008, pouco depois de ser encerrada no Chile. A terceira temporada veio em 2009, estreando em fevereiro no Chile.

Na tv aberta brasileira, Karkú foi exibida várias vezes entre 2010 e 2015 pela TV Brasil em diversos horários.
Torre del Oro
A Torre del Oro é uma atalaia que remonta ao século XIII, localizada na cidade de Sevilha, Espanha.

Foi erguida com a função de vigilância pelo Califado Almóada, visando evitar possíveis invasões pelo rio Guadalquivir. Uma das formas de proteção era uma gigantesca corrente que se desenrolava sob a água e era erguida para impedir a passagem de barcos indesejados.

Posteriormente serviu como prisão. A sua atual designação deve-se à época do Antigo Sistema Colonial quando abrigava as riquezas chegadas nas frotas que vinham das Índias Orientais e Ocidentais.

Passando a citar do espanhol:
"Tras ser conquistada, se utilizó como capilla dedicada a San Isidoro de Sevilla. Después se utilizó como prisión.
Es completamente falsa la leyenda que presenta la torre como almacen del oro y la plata venidos de América."

Atualmente as suas dependências abrigam um museu naval.

Prisão
Prisão designa o ato de prender ou capturar alguém que cometeu um crime e fazer com que ele perca sua liberdade como forma de pagar por esse crime. A palavra tem origem no termo latino vulgar prensione, derivado do termo latino clássico e popular prehensione - ato de prender. Por extensão, o conceito também abarca a pena em que há privação completa da liberdade.
Zinc (emulador)
Zinc (Estilizado como ZiNc) é um emulador de jogos eletrônicos lançados para as placas de arcade modelos ZN1 e ZN2 da Sony, baseadas no hardware da primeira versão do console PlayStation, as quais foram padrão para várias placas derivativas como Namco System 11 e System 12, Tecmo TPS, Atlus PSX, Raizing/Eighting PS Arcade 95 e Konami GV System. O nome "ZiNc", que significa zinco em inglês, foi um arranjo encontrado pelos autores com a predefinição "ZN" das placas emuladas, além de que este também é o símbolo do referido elemento químico na tabela periódica. O ZiNc é capaz de emular, na sua atual versão, 47 jogos distintos.

Street Fighter EX
Street Fighter EX é um jogo de luta de 1996 da série Street Fighter. Ele foi originalmente lançado como um jogo de arcade para o hardware Sony ZN-1.

Apesar de ser um jogo oficial da Capcom, essa série não faz parte do cânone oficial dos jogos Street Fighter, sendo um spin-off da série. Ele foi co-produzido pelas desenvolvedoras Capcom e Arika. Foi o primeiro jogo da série a trazer gráficos 3D.

Por não fazer parte do cânone oficial da série, Street Fighter EX não tem história definida em nenhum dos seus jogos.
Cláudio Galeno
Cláudio Galeno ou Élio Galeno, em latim Claudius Galenus e grego Κλαύδιος Γαληνός, (Pérgamo, c. 129 - provavelmente Sicília, ca. 217), mais conhecido como Galeno de Pérgamo foi um proeminente médico e filósofo romano de origem grega, e provavelmente o mais talentoso médico investigativo do período romano. Suas teorias dominaram e influenciaram a ciência médica ocidental por mais de um milênio. Seus relatos de anatomia médica eram baseados em macacos, visto que a dissecação humana não era permitida no seu tempo, mas foram insuperáveis até a descrição impressa e ilustrações de dissecções humanas por Andreas Vesalius em 1543. Desta forma Galeno é também um precursor da prática da vivissecção e experimentação com animais.

Dissecação
A dissecação consiste, no estudo da anatomia, na abertura e/ou separação de organismos mortos, com o objetivo de estudar diferentes órgãos ou outras peças anatómicas. Em cirurgia, o termo também pode ser usado para o ato de dissecar uma artéria, uma veia ou um tumor, por exemplo.
Pleurodema tucumana
Pleurodema tucumana é uma espécie de anfíbio  da família Leptodactylidae.

É endémica da Argentina.

Os seus habitats naturais são: matagal de clima temperado, matagal árido tropical ou subtropical, marismas intermitentes de água doce, terras aráveis, pastagens, áreas agrícolas temporariamente alagadas, canais e valas.

Marisma
Em ecologia, marisma ou pântano salgado é um pântano formado pela água do mar, um ecossistema úmido com plantas herbáceas que crescem na água.

Os marismas estão sujeitos aos mesmos extremos de salinidade, temperatura e marés que afetam as planícies de maré. Têm fundo lamacento, mas a lama fica afixada pelas raízes de plantas, por isso são relativamente estáveis. A vegetação dos marismas compreende poucas gramíneas e plantas terrestres tolerantes ao sal, como a Spartina alterniflora na costa do oceano Atlântico e a S. foliosa na costa do oceano Pacífico A distribuição das plantas no marisma somente pode ser compreendida como resultando da interação entre competição e parasitismo.
Codeguim
O codeguim (de codeghin, forma em língua vêneta; em italiano cotechino) é um tipo de linguiça de origem italiana que, à diferença do salame, é cozido antes de ser consumido.

Na Itália é tradicionalmente servido com lentilhas no Ano-Novo. No Brasil, é ainda hoje produto típico produzido artesanalmente em regiões de colonização italiana, como o interior dos estados da Região Sul e de São Paulo.

O codeguim é preparado pelo preenchimento de invólucros naturais chamados tripas com pele suína e uma mistura de gordura, carne suína com sal e especiarias. Na produção industrial nitritos e nitratos são adicionados como conservantes.[carece de fontes?]

Conservante
Conservantes alimentares são aditivos alimentares que têm a função de impedir ou retardar alterações em alimentos causadas por microrganismos ou enzimas, devendo sempre estar associados a outros tratamentos tecnológicos.