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Sérgio Harfouche
Sérgio Fernando Raimundo Harfouche (Fátima do Sul, 6 de abril de 1963) é um jurista brasileiro filiado ao Avante. É membro do Ministério Público do Estado de Mato Grosso do Sul do estado de Mato Grosso do Sul desde 1992 e ganhou notoriedade por sua atuação na defesa dos direitos da criança e do adolescente.

Ministério Público do Estado de Mato Grosso do Sul
O Ministério Público do Estado de Mato Grosso do Sul (MPMS)  é a instância no Estado de Mato Grosso do Sul do Ministério Público, que tem como objetivo defender os direitos dos cidadãos e os interesses da sociedade.
Língua iaai
Iaai (pronúncia   |jaːi| é uma língua da Ilha Ouvéa (Nova Caledônia). Compartilha essa ilha com falantes da Fagauvea, uma língua Polinésia.

Iaai é a sexta língua mais falada da Nova Caledônia, com 4.078 falantes em 2009. É ensinado nas escolas em um esforço para preservá-lo.

As principais fontes de informação sobre a língua do Iaai são as diversas publicações da linguista Françoise Ozanne-Rivierre, do LACITO–CNRS.

Línguas polinésias
As línguas polinésias são um continuum dialetal pertencente às línguas oceânicas (mais precisamente às línguas do Pacífico Central), um subgrupo das línguas austronésias. São no total 38 línguas, sendo faladas na Oceania, principalmente - mas não só - nos arquipélagos que constituem a região tradicional da Polinésia.

As línguas polinésias mais faladas ou que tenham sido alvo de estudos mais completos, são o taitiano, o samoano, o tonganês, o maori e o havaiano. Elas são geridas pelo Fórum das Línguas Polinésias.
Inatividade Paranormal 2
A Haunted House 2 (prt/bra: Inatividade Paranormal 2)  é um filme estadunidense de 2014, do gênero comédia de terror, dirigido por Michael Tiddes e escrito por Marlon Wayans e Rick Alvarez. O filme é uma sequência do filme Inatividade Paranormal de 2013. Produzido pela Baby Way e distribuído pela Open Road Films e IM Global Octane, o filme foi lançado em 18 de abril de 2014. O filme recebeu críticas negativas, e arrecadou U$$ 24 milhões nas bilheterias.

2014 no cinema
Neste artigo, um resumo dos eventos cinematográficos de 2014, incluindo os filmes de maior bilheteria, cerimônias de premiação, festivais e uma lista de lançamentos e mortes notáveis. A DreamWorks Animation comemorou seu 20º aniversário em 2014.
Strade Bianche de 2019
A 13.ª edição da clássica ciclista Strade Bianche  foi uma corrida na Itália que se celebrou a 9 de março de 2019 sobre um percurso de 184 quilómetros com início e final na cidade de Siena, Itália.

A corrida fez parte do UCI WorldTour de 2019, calendário ciclístico de máximo nível mundial, sendo a quinta corrida de dito circuito. O vencedor foi o francês Julian Alaphilippe do Deceuninck-Quick Step seguido do dinamarquês Jakob Fuglsang do Astana e o belga Wout van Aert do Jumbo-Visma.

Astana Qazaqstan Team
Astana Pro Team (código UCI: AST) é uma equipa ciclista com licença Cazaque patrocinado pelo Governo do Cazaquistão, mediante uma coalizão de empresas públicas e localizada na capital do país, Astana. É de categoria UCI World Team, portanto participa no UCI World Tour e em algumas carreiras do Circuito continental. O seu director geral é o exciclista da equipa Alexandr Vinokourov.

Entre as suas vitórias mais destacadas encontram-se duas Tour de France (Alberto Contador em 2009 e Vincenzo Nibali em 2014), três Giro d'Italia (Alberto Contador em 2008 e Vicenzo Nibali em 2013 e 2016) e dois Volta a Espanha (Alberto Contador em 2008 e Fabio Aru em 2015).
Dicearco da Etólia
Dicearco (em latim: Dicaearchus ou Dicearchus; m. 196 a.C.) foi um comandante militar e pirata etólio que é conhecido pela sua participação da Guerra Cretense de 205-200 a.C. ao lado do rei macedónio Filipe V.

Em 205 ou 204 a.C., Dicearco foi contratado por Filipe V para assaltar as Cíclades e navios e territórios de Rodes. Segundo as fontes históricas, Dicearco tinha o hábito de onde quer que desembarcasse construir dois templos, um dedicado a Asebeia, que simbolizava a impiedade, e outro a Paranomia, que simbolizava a ausência de leis.

Dicearco acabou por ser capturado pelos egípcios, inimigos de Filipe, tendo sido torturado e espancado antes de ser executado em 196 a.C.

Comando Militar
No Exército Brasileiro, é denominado Comando Militar o agrupamento de Regiões Militares, sob um único comando regional. Existem oito comandos militares estrategicamente posicionados para a pronta defesa do país.
Taxa Tobin
Taxa Tobin é um tributo proposto pelo economista americano James Tobin, da Universidade de Yale, laureado com o Prémio de Ciências Económicas em 1981. Esse tributo incidiria sobre as movimentações financeiras internacionais de caráter especulativo.

A proposta de Tobin inspirou a criação da ATTAC, em 1997, por Ignacio Ramonet, diretor do jornal francês Le Monde Diplomatique.

ATTAC e outras organizações, embora considerassem a primazia do objetivo original de Tobin, propuseram que a Taxa Tobin pudesse gerar fundos a serem geridos pela ONU e destinados ao desenvolvimento do Sul Global.

Tecnicamente, nos termos da legislação tributária do Brasil, a Taxa Tobin corresponderia a um imposto e incidiria sobre o valor das transações financeiras de curto prazo, mediante a aplicação de uma alíquota  de 0.1% a 0.25%. Embora a alíquota proposta fosse baixa, Tobin acreditava que pudesse limitar a especulação financeira internacional.

Economista
Economista é o profissional que pretende compreender, e estudar os fenómenos e processos históricos acerca do colectivo e dos indivíduos, instituições, e os fenómenos económicos e socioeconómicos.

Basicamente, o trabalho de um economista é fundamentado na pesquisa sobre a maneira que sociedade produz, distribui e consome bens materiais e serviços. Nesse sentido, estuda a alocação eficiente dos recursos escassos entre as inúmeras possibilidades de decisão, por isso também lida permanentemente com a escassez.
Noam Dar
Noam Dar (Hebreu: נועם דר; Be'er Ya'akov, 28 de julho de 1993) é um lutador profissional israelense naturalizado escocês. Ele trabalha atualmente para a WWE, na marca NXT. Ele foi campeão da Copa Heritage do NXT quatro vezes, sendo o recordista de reinados com o título.

Dar lutou pela primeira vez na WWE no Cruiserweight Classic de 2016 e é o primeiro israelense a se apresentar pela empresa. Ele também competiu na Total Nonstop Action Wrestling em seu "British Boot Camp", além de ter atuado em promoções como Progress Wrestling, Preston City Wrestling (PCW), Dragon Gate UK (DGUK), Revolution Pro Wrestling (RPW), Westside Xtreme Wrestling (wXw), Global Force Wrestling (GFW) e Ring of Honor (ROH). Ele conquistou duas vezes o Campeonato 0-G da ICW, uma vez o Campeonato Cruiserweight da PCW e uma vez o Campeonato Mundial dos Pesos Pesados da ICW, entre outros campeonatos e conquistas.

Ataques aéreos de luta profissional
Ataques aéreos são usados na luta profissional. São golpes que requerem muito esforço físico em sua maioria, tanto do wrestler que os aplica como de seu oponente. A maioria dos golpes, utilizam-se de postes e cordas como auxílio, geralmente para demonstrar agilidade de wrestlers menores ou que tem mais facilidade para acrobacias. Por serem golpes com maiores índices de lesões cerebrais, a maioria das empresas proíbem algumas manobras.
Entre o Céu e o Inferno (1956)
Between Heaven and Hell (bra/prt: Entre o Céu e o Inferno) é um filme norte-americano de 1956, do gênero guerra, dirigido por Richard Fleischer e estrelado por Robert Wagner e Terry Moore.

Um drama de guerra com mais conversa que ação, Entre o Céu e o Inferno é um veículo para Robert Wagner, promovido pela 20th Century Fox como "o novo Tyrone Power".

20th Century Studios
20th Century Studios (anteriormente 20th Century Fox) é um estúdio de cinema americano, subsidiária da The Walt Disney Studios, uma divisão da The Walt Disney Company. O estúdio está localizado no Fox Studio Lot, na área de Century City, em Los Angeles.

A 20th Century Studios foi um dos maiores estúdios de cinema americanos e fez parte do "Big Six" por mais de 83 anos. Foi formada a partir da fusão da Fox Film Corporation e da Twentieth Century Pictures em 1935. Em 1985, o estúdio foi adquirido pela News Corporation, que foi sucedido pela 21st Century Fox em 2013. Em 2019, a The Walt Disney Company comprou a 20th Century Fox através da aquisição da 21st Century Fox. O nome atual do estúdio foi adaptado em 17 de janeiro de 2020 e o logo alterado em agosto para 20th Century Studios.
María Zambrano
María Zambrano (Vélez-Málaga, 22 de abril de 1904 - Madrid, 6 de fevereiro de 1991) foi uma filósofa e escritora espanhola, discípula de Ortega y Gasset e também de Xavier Zubiri e de Manuel García Morente durante os anos 1924-1927.

Foi a primeira mulher a ser agraciada com o Prêmio Miguel de Cervantes (1988).

Esteve exilada em vários países da Europa e da América do Sul, tendo regressado a Espanha em 1984, após o término da ditadura.

Xavier Zubiri
José Francisco Xavier Zubiri Apalategi (São Sebastião, País Basco, 4 de dezembro de 1898 — Madrid, 21 de dezembro de 1983) foi um filósofo espanhol. Membro da Escola de Madrid, foi discípulo de Ortega y Gasset e Martin Heidegger e professor de Ignacio Ellacuría.

A filosofia de Zubiri é de difícil classificação, embora seu núcleo possa ser entendido, em parte, como uma continuidade e tentativa de desenvolvimento do que foi preconizado (e posteriormente abandonado) por Heidegger em Ser e Tempo. De acordo com Eduardo Rivera, autor que conheceu Zubiri pessoalmente e se tornou o tradutor de Heidegger para o espanhol, o ponto de partida da filosofia de Zubiri é a investigação do Seyn que não é mais o ser projetado para o Dasein, mas sim seu sustento. A busca por este elemento é precisamente o ponto de partida de Zubiri.
Tommaso Salvadori
Adelardo Tommaso Salvadori Paleotti (Porto San Giorgio, 30 de setembro de 1835 - Turim, 9 de outubro de 1923) foi um zoólogo e ornitólogo italiano.

Salvadori nasceu em Porto San Giorgio, filho do conde Luigi Salvadori e Ethel. Desde cedo demonstrou interesse em aves e publicou um catálogo dos pássaros da Sardenha, em 1862. Mais tarde, ele estudou medicina em Pisa e Roma.

Ele participou de expedição militar de Giuseppe Garibaldi na Sicília (a Expedição dos Mil), servindo como oficial médico.

Foi assistente no Museu de Zoologia, em 1863, tornando-se Vice-Director do Museu Real de História Natural, em Turim, em 1879. Ele foi especialista em aves da Ásia. Em 1880, ele estava em licença para o Museu Britânico de História Natural de Londres para trabalhar em seus catálogos. A espécie Lophura inornata (o faisão-de-salvadori) foi batizada em sua homenagem, assim como o Varanus salvadorii. Ele publicou mais de 300 trabalhos em ornitologia.

Expedição dos Mil
A Expedição dos Mil (em italiano Spedizione dei Mille) é um célebre episódio do Risorgimento italiano, ocorrido em 1860, quando um corpo de voluntários, os Camisas Vermelhas, sob o comando de Giuseppe Garibaldi, desembarcou na Sicília ocidental, e conquistou o Reino das Duas Sicílias, então pertencente à casa real dos Bourbons, no reinado de Francesco de Assis Maria de Bourbon.
Cerco de Tournai (1745)
O Cerco de Tournai foi um cerco de dois meses à cidade e à cidadela de Tournai, então parte dos Países Baixos Austríacos, em 1745, durante a Guerra de Sucessão Austríaca. A tentativa do exército pragmático [en] aliado de aliviar o cerco resultou na decisiva vitória francesa na Batalha de Fontenoy em 11 de maio. A guarnição, principalmente holandesa, da cidade rendeu-se posteriormente às forças francesas em 22 de maio, enquanto a guarnição da cidadela capitulou em 19 de junho de 1745. Foi um dos cercos mais longos da guerra.

Países Baixos Austríacos
Países Baixos Austríacos (em alemão Österreichische Niederlande; em neerlandês Oostenrijkse Nederlanden) foi a denominação da parte sul do território da região dos Países Baixos (Países Baixos do Sul) enquanto esta esteve sob domínio austríaco. O domínio austríaco da região teve início em 1714 e durou até 1797. Depois os Países Baixos Austríacos foram cedidos pela Áustria à França.
Trevenzuolo
Trevenzuolo é uma comuna italiana da região do Vêneto, província de Verona, com cerca de 2.431 habitantes. Estende-se por uma área de 26,98 km², tendo uma densidade populacional de 94 hab/km². Faz fronteira com Castelbelforte (MN), Erbè, Isola della Scala, Nogarole Rocca, Roverbella (MN), Vigasio.

Vêneto
O Vêneto (português brasileiro) ou Véneto (português europeu) (em italiano: Veneto; em vêneto: Vèneto) é uma região do nordeste da Itália com 18.391 km² de superfície e 4,9 milhões de habitantes, sendo a quinta região mais povoada do país. A capital é Veneza.
Antwerpse handjes
Antwerpse handjes (Neerlandês: mãos da Antuérpia) é um tipo de doce típico da Antuérpia, na Bélgica, característicos por serem feitos no formato de uma mão. A receita é considerada uma especialidade tradicional garantida pela União Europeia.

Mão
A mão é a parte final de cada extremidade superior (ou braço), principalmente nos mamíferos primatas e bípedes, mas também se usa esse termo e os nomes de muitos dos seus constituintes para designar os órgãos equivalentes em muitos vertebrados (as extremidades dos membros anteriores) e mesmo em alguns invertebrados, como nas pinças de alguns artrópodes, como os caranguejos.
Campeonato Mundial de Clubes de Voleibol Feminino
Campeonato Mundial de Clubes de Voleibol Feminino é um torneio internacional de clubes de voleibol feminino organizado pela Federação Internacional de Voleibol (FIVB). É a competição mais importante em nível de clubes do mundo.Historicamente,os clubes campeões continentais da América do Sul (CSV), da Europa (CEV), da Ásia/Oceania (AVC), da África (CAVB) e um representante da NORCECA.

Criada em 1991, a versão feminina foi disputada por duas temporadas seguidas e na edição de 1994, quando foi descontinuada. Retornou em 2010 com a participação de seis clubes, sendo disputada em Doha, Catar, até 2012. Entre 2013 e 2015, o torneio foi realizado na cidade suíça de Zurique.

Confederação Europeia de Voleibol
A Confederação Europeia de Voleibol (em francês: Confédération Européenne de Volleyball - CEV), também conhecida pela acrônimo CEV, é a entidade que regula o esporte do voleibol na Europa. Tem sede na cidade do Luxemburgo, capital do Luxemburgo.
Gomes Gonçalves
Gomes Gonçalves (em castelhano: Gómez González; c. 1067 — Fresno de Cantespino, 26 de outubro de 1110) conhecido como o Conde de Candespina por ter morrido naquela batalha, foi um castelhano membro da mais alta nobreza.

Fresno de Cantespino
Fresno de Cantespino é um município da Espanha na província de Segóvia, comunidade autónoma de Castela e Leão, de área 63,3 km² com população de 308 habitantes (2004) e densidade populacional de 4,60 hab/km².
Hélène de Beauvoir
Henriette-Hélène de Beauvoir (6 de junho de 1910 - 1 de julho de 2001) foi uma pintora francesa. Ela era a irmã mais nova da filósofa Simone de Beauvoir. A sua arte foi exibida na Europa, Japão e Estados Unidos. Casou-se com Lionel de Roulet.

Quando Hélène de Beauvoir vivia em Goxwiller, uma aldeia perto de Estrasburgo, tornou-se presidente do centro para mulheres espancadas. Ela continuou a pintar até aos 85 anos. As suas pinturas estavam relacionadas à filosofia feminista e às questões das mulheres.

Estrasburgo
Estrasburgo (em francês:  Strasbourg, em alemão Straßburg, pronúncia em alsaciano Strossburi) é uma comuna situada no leste da França, na margem esquerda do Rio Reno. É a capital da região administrativa de Grande Leste e do departamento do Baixo Reno.

A aglomeração urbana prolonga-se até a Alemanha, à cidade de Kehl, que é o espelho geográfico de Estrasburgo do lado oposto do Reno.
Brigadas Negras
O Corpo Auxiliar dos Esquadrões de Ação dos Camisas-Negras (em italiano:  Corpo Ausiliario delle Squadre d'azione di Camicie Nere), mais conhecidas como Brigadas Negras (em italiano:  Brigate Nere), foi um dos grupos paramilitares fascistas, organizado e dirigido pelo Partido Republicano Fascista (Partito Fascista Repubblicano, PFR) operando na República Social Italiana (no norte da Itália), durante os anos finais da Segunda Guerra Mundial, e após a assinatura do Armistício Italiano em 1943. Foram oficialmente liderados por Alessandro Pavolini, ex-Ministro da Cultura da era fascista durante os últimos anos do Reino da Itália.

Pádua
Pádua (em italiano: Padova; em vêneto: Padoa) é uma cidade italiana  de 211 560 habitantes (440 023 com a sua área metropolitana).

Capital da província homônima, localiza-se na região do Vêneto, no nordeste do país. Era conhecida como Patávio (em latim: Patavium) durante o período romano.
Condado de Putnam
Putnam é o nome de diversos condados dos Estados Unidos:

Condado de Putnam (Flórida)

Condado de Putnam (Geórgia)

Condado de Putnam (Illinois)

Condado de Putnam (Indiana)

Condado de Putnam (Missouri)

Condado de Putnam (Nova Iorque)

Condado de Putnam (Ohio)

Condado de Putnam (Tennessee)

Condado de Putnam (Virgínia Ocidental)

Condado de Putnam (Virgínia Ocidental)
O Condado de Putnam é um dos 55 condados do estado norte-americano da Virgínia Ocidental. A sede do condado é Winfield, que é também a sua maior cidade. O condado tem uma área de 906 km² (dos quais 10 km² estão cobertos por água), uma população de 51 589 habitantes, e uma densidade populacional de 57,6 hab/km² (segundo o censo nacional de 2000). O condado foi fundado em 1848 e e recebeu o seu nome em homenagem a Israel Putnam (1718-1790), herói da guerra Franco-Indígena e general na Guerra da Independência dos Estados Unidos.
Elnur Mammadli
Elnur Mammadli (em azeri: Elnur Məmmədli; RSS Azeri, 29 de junho de 1988) é um judoca azeri.

Ganhou a medalha de ouro durante os Jogos Olímpicos Pequim em 2008 na categoria até 73 kg. Na final ele bateu o favorito Wang Ki-Chun, da Coreia do Sul, em 13 segundos por ippon.

Foi o porta-bandeira da delegação de seu país nos Jogos Olímpicos de Londres 2012.

Porta-bandeira
Porta-bandeira ou porta-estandarte designa o cargo, tarefa ou incumbência de alguém que tem a tarefa de levar uma bandeira que represente um Estado, um território ou uma unidade ou organização militar ou civil, sendo tal considerado normalmente uma honraria, porque se age como representante do país ou organização que a bandeira está a simbolizar.

Até a Primeira Guerra Mundial usava-se um porta-estandarte da unidade militar em batalha. A bandeira era usada como referência para os soldados da unidade. A bandeira não caía em mãos inimigas pois tal era considerado um desprestígio e sinal de derrota em batalha, sendo protegida a todo o custo.

Hoje apenas há porta-bandeiras em contextos cerimoniais, como um desfile — vejam-se os desfiles de escolas de samba cariocas e desfiles das forças armadas brasileiras no Sete de Setembro — ou as cerimónias de abertura dos Jogos Olímpicos.
Lagoa Maior
Lagoa Maior, ou Lagoa Primeira, ou Primeira Lagoa, é a principal das três lagoas urbanas que nomeiam a cidade de Três Lagoas, no estado de Mato Grosso do Sul, Brasil. A Lagoa Maior encontra-se localizada a 20º46’S; 51º43’W, ocupa uma área de 418.000 m2, e sua profundidade não ultrapassa três metros.

A Lagoa Maior também serve de habitat para muitas espécies, como jaçanãs, jacarés e capivaras. De qualquer maneira, “o processo de urbanização desta lagoa, realizado pela prefeitura do município, alterou drasticamente a paisagem, tendo sido verificadas (…) a construção de canais de contenção de águas pluviais em suas margens, a remoção da vegetação flutuante do seu interior (nenúfar Nymphaea sp., salvínia Salvinia auriculata e aguapé Eichornea sp.) e a substituição da vegetação herbácea e arbustiva marginal por gramado.”

Altamente urbanizada, a área ao redor da Lagoa Maior foi transformada em um parque pela administração municipal de Simone Tebet e foram criadas regras para sua ocupação.

Jacaré
Jacaré (do tupi iakaré) também chamado aligátor (do inglês "alagarto" ou "alligator"; do espanhol "el lagarto") e caimão (do taíno "kaiman"), são crocodilianos da família Alligatoridae, semelhantes aos crocodilos, dos quais se distinguem pela cabeça mais curta e larga, pela presença de membranas interdigitais (semelhante barbatana) nos polegares das patas traseiras e, com relação à dentição onde o quarto dente canino da mandíbula inferior encaixa em um furo da mandíbula superior, enquanto que nos crocodilos sobressai para fora, quando têm a boca fechada. O tamanho de um jacaré pode variar de 1,2 metros (jacaré-anão) até 5,5 metros (jacaré-açu), podendo pesar de seis a seiscentos quilos.[carece de fontes?]

Os jacarés habitam as Américas, tendo desaparecido da Europa na era Plioceno.[carece de fontes?] Na América do Norte, ocorre, somente, o gênero Alligator.[carece de fontes?]
GE BB40-8M
A GE BB40-8M é uma locomotiva diesel-elétrica de oito eixos e 4.100 hp de potência produzida pela GE Transportation para a Estrada de Ferro Vitória a Minas, no Brasil.

A locomotiva foi fabricada totalmente do zero, usando como base a estrutura da GE C40-8, sua antecessora com truques de seis eixos, tendo como as mudanças visíveis seu estrado e corpo alongados e a adaptação de dois pares de truques tipo B modificados para bitola métrica, unidos por uma travessa central chamada span-bolster, totalizando oito eixos, dando mais capacidade de aderência e maior capacidade de tração, já que a energia do alternador é uniformemente distribuída para os oito motores de tração nos truques.

Bo-Bo
A configuração Bo-Bo (uso britânico), ou Bo'Bo', na Classificação UIC significa que a locomotiva tem dois truques totalmente independentes com quatro rodas e com os eixos tracionados por motores. É semelhante a configuração B-B, onde a locomotiva tem dois truques, mas estes não são articulados como a do tipo Bo-Bo. As locomotivas com truques Bo-Bo são bastante usadas em trens de passageiros expressos ou locomotivas de tamanho pequeno e médio. Também são usadas em locomotivas que trafegam em linhas com curvas mais fechadas no Brasil, como por exemplo as locomotivas EMD G12, GE U12 e EMD G22U.

Classificações similares:

Classificação AAR: B-B

Classificação Suíça: 4/4
Romesco
O molho romesco é típico da culinária da Catalunha, especificamente da região de Tarragona, onde era servido tradicionalmente com peixe, mas também pode acompanhar pratos de carne, mariscos, caracóis e saladas. Trata-se duma mistura de amêndoas e avelãs branqueadas e torradas, alho assado, tomate salteado, malaguetas secas – as ñoras – ou assadas (as mais fortes) e pão seco frito em azeite; todos estes ingredientes são processados num almofariz ou liquidificador e misturados com azeite e vinagre ou vinho branco.

A utilização mais típica do molho romesco é para acompanhar calçots, um tipo de cebolinho que se assa num fogo de sarmentos de videira. De qualquer forma, depois de preparado, o molho deve ser colocado na geleira, pelo menos algumas horas, podendo conservar-se até uma semana num frasco bem fechado.

Branqueamento
Branqueamento é um processo de conservação de alimentos, na qual consiste na imersão do alimento em água fervente, ocorrendo o cozimento por um curto período, e em seguida esfriados imediatamente  em um recipiente com  água gelada.[ligação inativa]

Usa-se principalmente para carne, hortaliças ou frutas que se pretendem congelar. O tratamento térmico é destinado principalmente a inativar as enzimas que podem deteriorar os alimentos.[ligação inativa]

Segundo alguns especialistas, os alimentos devem ser mergulhados em água gelada ao saírem da água fervente. Os alimentos assim preparados podem ser congelados até seis meses e passar diretamente do congelador para a panela, a fritadeira ou o forno sendo, para isso, conveniente que sejam cortados em pequenos pedaços antes do branqueamento.