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World of Warcraft
World of Warcraft, spesso indicato con l'acronimo WoW, è un videogioco MMORPG sviluppato da Blizzard Entertainment e pubblicato nel 2004 da Vivendi Universal per Windows e macOS; il titolo è giocabile esclusivamente con il pagamento di un canone e con l'utilizzo di una rete internet.

World of Warcraft è l'MMORPG più giocato al mondo, con circa 7,25 milioni di abbonati nel 2024 (il picco massimo è stato di 12 milioni nell'ottobre del 2010). I server di gioco, originariamente disponibili solo in inglese, francese e tedesco, sono stati successivamente tradotti anche in spagnolo, cinese, coreano, russo, portoghese e italiano (quest'ultimo dal 29 agosto 2012).

World of Warcraft è ambientato nell'universo di Warcraft, e riprende l'omonima serie di videogiochi strategici in tempo reale.

Warcraft II: Tides of Darkness
Warcraft II: Tides of Darkness è un videogioco di strategia in tempo reale per PC, Mac, PlayStation e Sega Saturn, seguito di Warcraft: Orcs & Humans. È stato pubblicato nel novembre del 1995 dalla Blizzard Entertainment.

Nell'aprile del 1996 Blizzard ha pubblicato l'espansione Warcraft II: Beyond the Dark Portal per DOS e Mac OS e Warcraft II: The Dark Saga, un box con entrambe le versioni, per PlayStation e Sega Saturn. Nel settembre del 1999 ha pubblicato una nuova versione per Windows intitolata Warcraft II Battle.net Edition, che permette di giocare in multiplayer utilizzando il servizio gratuito di gioco online della Blizzard, Battle.net.
Monti di Fundres
I Monti di Fundres (in tedesco Pfunderer Berge) sono un gruppo montuoso delle Alpi della Zillertal (Alpi Aurine) nelle Alpi dei Tauri occidentali. Si trovano in Alto Adige (Italia). Prendono il nome dalla località Fundres, frazione di Vandoies e dalla relativa valle che si incunea nel gruppo montuoso.

Valle di Valles
La valle di Valles (Valler Tal in tedesco) è una valle delle Alpi Orientali, laterale a nord della Val Pusteria. Vi è un solo paese, Valles, del comune di Rio di Pusteria. Si tratta della prima valle a nord nella direzione ovest-est della Val Pusteria.
Equazione di continuità
In fisica, l'equazione di continuità è un'equazione differenziale che esprime in forma locale la legge di conservazione per una generica grandezza fisica utilizzando il flusso della grandezza attraverso una superficie chiusa.

L'equazione di continuità può essere espressa come legge differenziale oppure integrale.

Legge della conservazione della massa (fisica)
La legge della conservazione della massa è una legge fisica della meccanica classica, che prende origine dal cosiddetto postulato fondamentale di Lavoisier (risalente a fine XVIII secolo), che è il seguente:
Terlago
Terlago (Terlách  in dialetto trentino) è una frazione del comune italiano di Vallelaghi in provincia di Trento, ubicata nella Valle dei Laghi.

Terlago è stato sede di un comune autonomo fino al 1º gennaio 2016, data in cui si è fuso con Padergnone e Vezzano per formare il nuovo comune. Il comune di Terlago comprendeva anche le frazioni di Covelo e Monte Terlago e confinava con i comuni di Andalo, Fai della Paganella, Lavis, Molveno, Trento, Vezzano e Zambana. Al momento della soppressione contava 2 014 abitanti.

Trento
Trento (AFI: /ˈtrɛnto/ o /ˈtrento/, ; Trènt in dialetto trentino; in ladino Trënt; in tedesco Trient) è un comune italiano di 119 190 abitanti, capoluogo della provincia omonima e della regione Trentino-Alto Adige.
Asturie
Il Principato delle Asturie (in spagnolo Principado de Asturias, in asturiano Principáu d'Asturies; in eonaviego Principao d'Asturias) è una comunità autonoma della Spagna settentrionale, è composta da una sola provincia, di cui l'erede al trono spagnolo è tradizionalmente principe.

La superficie è di circa 10 000 chilometri quadrati, mentre la sua popolazione supera leggermente il milione di abitanti. Le lingue ufficiali sono lo spagnolo e l'asturiano. Il suo capoluogo è la città di Oviedo (in asturiano Uviéu), mentre Gijón (Xixón) è la più abitata. Altri centri importanti sono Avilés, Mieres, Langreo (Llangréu), Cangas de Onís (Cangues d'Onís), Villaviciosa, Cangas del Narcea e Llanes.

Toledo
Toledo è una città spagnola di 85 893 abitanti situata nel centro-sud del Paese, appartenuta all'antico Regno di Castiglia che aveva come capitale la città di Burgos. Attualmente è capoluogo dell'omonima provincia e della Comunità Autonoma di Castiglia-La Mancia. Per tradizione l'arcidiocesi di Toledo, la più importante del Paese, è sede primaziale, cioè all'arcivescovo di Toledo spetta il titolo di Primate di Spagna.
Casale sul Sile
Casale sul Sile (pronuncia tradizionale normativa /kaˈsale sul ˈsile/; neutra moderna /kaˈzale sul ˈsile/; Cazàl o Cazałe in veneto, pronuncia [kaˈzal], [kaˈzae]) è un comune italiano di 13 062 abitanti della provincia di Treviso in Veneto.

Casier
Casier (IPA: /kaˈzjɛr/; Cazier in veneto) è un comune italiano di 11 426 abitanti della provincia di Treviso in Veneto.

Si tratta di un comune sparso in quanto il municipio non si trova nel centro omonimo ma nella vicina frazione Dosson. È uno dei comuni del Parco naturale regionale del Fiume Sile.
Bolla pontificia
La bolla pontificia o bolla papale (in latino bulla apostolica o bulla pontificalis o anche bulla papalis) è un documento papale ufficiale, in forma scritta, emanata dalla Curia romana con il sigillo del papa.

Il termine deriva dal latino bulla che fa riferimento all'aspetto del sigillo ed era usato, già prima del XV secolo, per descrivere ogni decreto (forma solenne) o lettera (forma semplice) che fosse stato emanato dal pontefice.

Arcidiocesi di Bari-Bitonto
L'arcidiocesi di Bari-Bitonto (in latino Archidioecesis Barensis-Bituntina) è una sede metropolitana della Chiesa cattolica in Italia appartenente alla regione ecclesiastica Puglia. Nel 2022 contava 757.506 battezzati su 757.830 abitanti. È retta dall'arcivescovo Giuseppe Satriano.
Praga
Praga (in ceco Praha, AFI: [ˈpraɦa] ; in tedesco Prag; in yiddish פּראָג‎?, Prog) è la capitale della Repubblica Ceca. Centro politico e culturale della Boemia e dello Stato ceco, per oltre cent'anni, tra il XIV e il XV secolo, fu anche capitale del Sacro Romano Impero. Tra i suoi soprannomi vanno ricordati "La madre delle città" (Praha matka měst in ceco), "Città delle cento torri" (Stověžatá Praha in ceco) e "Città d'oro" (Zlaté město in ceco).

Capitale della Cecoslovacchia dal 1918 al 1939 e dal 1945 al 1992, Praga è un centro culturale e turistico di fama mondiale. Situata sul fiume Moldava (Vltava), conta approssimativamente 1,3 milioni di abitanti (2,3 con l'area metropolitana). Il suo centro storico è stato incluso nel 1992 nella lista dei patrimoni dell'umanità dell'UNESCO.

Comuni della Repubblica Ceca
I comuni della Cechia (in ceco: obcí; sing. obec) costituiscono la suddivisione territoriale di secondo livello del Paese, dopo le regioni, e sono in tutto 6 258 (dato 2016).

I comuni possono acquisire il titolo di città (město), di città statutaria (statutární město) o di comune mercato (městys).

I distretti che, nel quadro normativo previgente, si frapponevano tra le regioni e i comuni, sono stati aboliti il 1º gennaio 2003 e sostituiti da comuni dotati di più ampie competenze (obce s rozšířenou působností).
Zampa degli insetti
Le zampe, negli Insetti, sono appendici articolate del torace deputate in genere alla locomozione terrestre ma, in diversi casi, adattate a svolgere altre funzioni, come accessorie o alternative o sessuali.

Apparato secretore degli insetti
L'apparato secretore degli Insetti è composto dall'insieme delle ghiandole presenti nel loro corpo. Come in tutti gli organismi di una certa complessità anatomica e fisiologica, anche gli Insetti dispongono di un apparato ghiandolare distinto in un sistema esocrino, ovvero composto da ghiandole a secrezione esterna, e in uno endocrino, composto da ghiandole a secrezione interna.
Colonna
La colonna è un elemento architettonico verticale portante di sezione circolare formato generalmente da base, fusto e capitello; se la sezione del fusto ha una qualunque altra forma che non sia il cerchio, si parla più propriamente di pilastro.

Protiro
Il protiro (pronuncia: /ˈprɔtiro/) è una parte del portale. È un termine architettonico derivato dal greco con cui si definisce un portico a cuspide posto a protezione e copertura dell'ingresso principale di una chiesa (pre-entrata).
Diocesi di Roma
La diocesi di Roma (in latino Dioecesis Urbis seu Romana) è una sede metropolitana della Chiesa cattolica appartenente alla regione ecclesiastica Lazio. Nel 2023 contava 2.592.300 battezzati su 3.163.100 abitanti. È retta da papa Leone XIV.

Chiese cattoliche di rito orientale
Le Chiese cattoliche di rito orientale o Chiese sui iuris orientali sono Chiese particolari in piena comunione con la Santa Sede che conservano le proprie tradizioni cristiane orientali in merito alla spiritualità, alla liturgia, a qualche sottolineatura teologica, e alla normativa canonica e disciplinare, che le distinguono dalla Chiesa sui iuris latina.

Ognuna è retta dal Codice dei canoni delle Chiese orientali e dal diritto canonico proprio. Per esempio, mentre alcune, particolarmente se di tradizione bizantina, ammettono uomini sposati al presbiterato, altre richiedono il celibato dei candidati cattolici, accettando al massimo come sacerdoti sposati alcuni convertiti al cattolicesimo dopo essere stati ordinati nelle corrispondenti Chiese ortodosse.

Specularmente, anche nel mondo ortodosso, esistono Chiese di rito occidentale.
Poliziesco
Il poliziesco è il genere, non solo letterario, che con il giallo più si è identificato nel corso degli anni, infatti negli altri sottogeneri o derivati del giallo (ad esempio il thriller o la spy story), il racconto delle indagini svolte non ha la stessa importanza fondamentale che ha nel poliziesco, dove invece quasi tutto è imperniato su questo elemento. Questo ampio genere letterario viene indicato in lingua inglese con il termine detective fiction, per evidenziare la presenza nel racconto di uno o più investigatori (dilettanti o professionisti) che svolgono un'indagine su un crimine.

Cinema giallo
Il cinema giallo, nel senso più ampio, è un genere cinematografico che tratta del genere narrativo giallo. I film appartenenti a questo genere coinvolgono generalmente vari aspetti del crimine e della lotta allo stesso. Stilisticamente, il genere può sconfinare e combinarsi con molti altri generi cinematografici, primo fra tutti il dramma, ma anche la commedia e, a sua volta, è diviso in molti sottogeneri, come ad esempio il noir.
Rai 2
Rai 2 è il secondo canale televisivo della Rai, l'azienda pubblica italiana concessionaria in esclusiva del servizio pubblico radiotelevisivo in Italia.

Ha iniziato le proprie trasmissioni ufficiali nel 1961 con il nome di Secondo Programma. È conosciuto anche come Secondo Canale, Rete 2 e come Rai Due.

Ha una programmazione di tipo generalista rivolta a un pubblico giovane, proponendo reality show, intrattenimento, telefilm, docufiction, informazione, divulgazione scientifica e sport.

Daria Bignardi
Daria Bignardi (Ferrara, 14 febbraio 1961) è una giornalista, conduttrice televisiva, scrittrice, conduttrice radiofonica italiana.

Giornalista in attività dagli anni ottanta, ha esordito in Rai con Gad Lerner nel 1991 nella trasmissione Milano, Italia. Nel 1995 è passata a Mediaset, diventando conduttrice, in particolar modo, di talk show di costume e reality show (Tempi moderni, Grande Fratello e La fattoria). Su LA7 ha condotto Le invasioni barbariche. Come giornalista ha collaborato con Vanity Fair, ha diretto Donna dal dicembre 2002 al marzo 2005 e nel 2009 ha esordito come scrittrice (i suoi romanzi sono editi dalla casa editrice Mondadori). È stata direttrice di Rai 3 dal 18 febbraio 2016 al 26 luglio 2017.
Potere d'acquisto
Il potere d'acquisto è la quantità di beni e servizi che possono essere acquistati con un'unità di valuta.

Matematicamente, è definito come l'inverso dell'indice generale dei prezzi registrato in un sistema economico ad una certa data:

,

dove  è appunto il livello generale dei prezzi al tempo t.

Il potere di acquisto di una moneta dà un'indicazione di quanto bene composito (un paniere di beni utilizzato per la misurazione del livello generale dei prezzi) si può acquistare con un'unità della moneta in oggetto. Quindi all'aumentare del livello generale dei prezzi, cioè in presenza di inflazione, il potere di acquisto del denaro diminuisce.

Salario
Il salario è la retribuzione monetaria che spetta ad un lavoratore dipendente in ambito di un rapporto di lavoro subordinato o assimilabile.

Il termine salario deriva dal latino, in quanto nell'antica Roma ai soldati veniva spesso corrisposta, come integrazione della loro paga, una razione di sale.
Saint-Vincent (Italia)
Saint-Vincent (pronuncia AFI: [sɛ̃ vɛ̃sɑ̃] ; Sèn-Veuncein in patois, Finze in töitschu) è un comune italiano di 4 427 abitanti della Valle d'Aosta orientale. Data la sua centenaria vocazione turistica è soprannominata la Riviera delle Alpi. Si tratta del terzo comune più popoloso della regione, dopo Aosta e Sarre.

Ivrea
Ivrea (Ivreja in piemontese, Invreja in dialetto canavesano, Ivreya in patois valdostano, Eebri nella variante walser Töitschu, Ivrée in francese) è un comune italiano di 22 494 abitanti nella città metropolitana di Torino in Piemonte. È situata nella zona storico-geografica del Canavese, della quale viene considerata il capoluogo.

Il 1º luglio 2018 è entrata a far parte del patrimonio mondiale dell’UNESCO (54º sito italiano). Il 16 febbraio 2022 è stata decretata Capitale italiana del libro per il 2022.
Campeonato Sudamericano de Football 1957
Il Campeonato Sudamericano de Football 1957 fu la venticinquesima edizione della Copa América. Ad organizzarla fu il Perù e tutte le partite si disputarono all'Estadio Nacional di Lima dal 7 marzo al 6 aprile 1957.

Campeonato Sudamericano de Football 1959 (Argentina)
Il Campeonato Sudamericano de Football di Argentina 1959 fu la ventiseiesima edizione della Copa América. Ad organizzarla fu l'Argentina e tutte le partite si disputarono all'Estadio Monumental di Buenos Aires dal 7 marzo al 4 aprile 1959.
Lingua greca antica
Il greco antico è una lingua appartenente alla famiglia delle lingue indoeuropee, parlata in Grecia fra il IX secolo a.C. e il VI secolo d.C. Essa copre il periodo arcaico (circa tra il IX secolo a.C. e il VI secolo a.C.), il periodo classico (all'incirca dal V secolo a.C. fino al IV secolo a.C.) e il periodo ellenistico (dal III secolo a.C. al IV secolo d.C.).

Fungi
I funghi (Fungi, L. 1753, dal latino) o miceti (dal greco antico μύκης?, mýkēs) sono un regno di organismi eucarioti, unicellulari e pluricellulari: comprende più di 700 000 specie conosciute, benché la diversità sia stata stimata in più di 3 milioni di specie.

Classificati scientificamente da Linneo come Piante, i funghi sono stati poi elevati al rango di regno da Nees nel 1817 e da Whittaker nel 1968. Altri organismi storicamente classificati come funghi sono tuttora di classificazione incerta: Thomas Cavalier-Smith ha proposto un sesto regno, Chromista, comprendente le classi dei Hyphochytridiomycetes e Oomycetes. I moderni studi molecolari hanno contribuito a produrre un ordinamento sistematico più obiettivo, basato sulla filogenesi, che promette un maggior grado di stabilità. La disciplina che studia i funghi si chiama micologia.
Partito politico
Un partito politico (nel linguaggio comune partito) è un'associazione tra persone accomunate da una medesima visione, identità, linea o finalità politica di interesse pubblico ovvero relativa a questioni fondamentali circa la gestione dello Stato e della società o anche solo su temi specifici o particolari. L'attività del partito politico, volta a operare per l'interesse comune, locale o nazionale, si esplica attraverso lo spazio della vita pubblica con la definizione di un programma o piano politico da perseguire e, nelle attuali democrazie rappresentative, ha per "ambito prevalente" quello elettorale.

Socialismo
Il socialismo è un complesso di ideologie, movimenti e dottrine legato a orientamenti politici di sinistra tendente a una trasformazione della società finalizzata a ridurre le disuguaglianze fra i cittadini sul piano sociale, economico e giuridico.

Originariamente tutte le dottrine e movimenti di matrice socialista miravano a perseguire i propri obiettivi attraverso l'abolizione delle classi sociali e la soppressione totale della proprietà privata dei mezzi di produzione e di scambio. Fino al 1848, i termini socialismo e comunismo erano considerati intercambiabili. In quell'anno, nel Manifesto del Partito Comunista di Marx ed Engels, si opera la distinzione tra "socialismo utopico" e "socialismo scientifico", il solo, quest'ultimo, che secondo Marx ed Engels può garantire la transizione verso una fase successiva, il "comunismo", per evidenziarne polemicamente le differenze con il primo.
Popolazioni turche
Con i termini turchi (in senso lato), popolazioni turche, turcofoni o turcichi (per distinguerli dai turchi anatolici, che ne sono un sottogruppo) si designa quell'insieme di popolazioni parlanti le lingue turche della famiglia delle lingue altaiche, diffusi in Asia centrale, in Asia settentrionale, in Europa orientale e nella moderna Turchia. Queste lingue erano anticamente anche dette "turche", ma il termine comprendeva tutto il gruppo uralo-altaico, compreso quindi anche l'ungherese (i Bizantini chiamavano l'Ungheria "Turchia") e non solo l'altaico.

Impero bizantino
L'Impero romano d'Oriente (in latino Imperium Romanum pars Orientis; in greco antico Βασιλεία Ῥωμαίων?, Basiléia Romáion, "Regno dei Romani", "Regno dei Romei"), detto anche Impero bizantino, è stato un impero di cultura prevalentemente greca, separatosi dalla parte occidentale, di cultura quasi esclusivamente latina, dopo la morte di Teodosio I nel 395.

L'impero bizantino, in seguito a una lunga crisi, la sua conquista da parte di crociati e veneziani nel 1204 e la sua restaurazione nel 1261, cessò definitivamente di esistere nel 1453 (conquista di Costantinopoli da parte dei turchi ottomani guidati da Maometto II). Morea e Trebisonda sopravvivono come stati superstiti bizantini fino alla loro annessione all’Impero ottomano, rispettivamente nel 1460 e nel 1461.
Premi Emmy 2016
La cerimonia della 68ª edizione dei Primetime Emmy Awards (68th Primetime Emmy Awards) si è tenuta al Microsoft Theatre di Hollywood, a Los Angeles, il 18 settembre 2016. La cerimonia è stata presentata da Jimmy Kimmel e trasmessa in diretta televisiva dall'emittente ABC.

Le candidature erano state annunciate il 14 luglio 2016.

La 43ª edizione dei Daytime Emmy Awards si è tenuta invece al Westin Bonaventure Hotel di Los Angeles il 1º maggio 2016. Le candidature erano state annunciate il 24 marzo 2016. Il 10 maggio 2016 sono stati assegnati gli Sports Emmy Awards, mentre i News & Documentary Emmy Awards sono stati consegnati il 21 settembre 2016; entrambe le cerimonie sono ospitate dal Jazz at Lincoln Center di New York.

Premi Emmy 2018
La cerimonia della 70ª edizione dei Primetime Emmy Awards (70th Primetime Emmy Awards) si è tenuta al Microsoft Theatre di Hollywood, a Los Angeles, il 17 settembre 2018. La cerimonia è stata presentata da Michael Che e Colin Jost, conduttori del TG satirico del Saturday Night Live, e trasmessa in diretta televisiva dall'emittente NBC.

Le candidature erano state annunciate il 12 luglio 2018.:

L'8 maggio 2018 si sono celebrati gli Sports Emmy Awards, mentre i News & Documentary Emmy Awards sono stati assegnati il 1º ottobre 2018; entrambe le cerimonie sono ospitate dal Jazz at Lincoln Center di New York.
Campionati mondiali di volo con gli sci 2018
I Campionati mondiali di volo con gli sci 2018, venticinquesima edizione della manifestazione, si sono svolti dal 19 al 21 gennaio a Oberstdorf, in Germania, e hanno contemplato esclusivamente gare maschili. Sono stati assegnati due titoli, uno individuale e uno a squadre.

Campionati mondiali di volo con gli sci 2022
I Campionati mondiali di volo con gli sci 2022, ventisettesima edizione della manifestazione, si sono svolti dall'11 al 13 marzo a Vikersund, in Norvegia, e hanno contemplato esclusivamente gare maschili; sono stati assegnati due titoli, uno individuale e uno a squadre.

In seguito all'invasione dell'Ucraina, gli atleti russi e bielorussi sono stati esclusi dalle competizioni.
Lingua inglese
L'inglese (nome nativo: English, /ˈɪŋɡlɪʃ/) è una lingua indoeuropea appartenente al ramo occidentale delle lingue germaniche, assieme all'olandese, all'alto e basso tedesco e al frisone, con cui conserva un'evidente somiglianza, ma dalla sua fase storica mediana mostra anche un avvicinamento alle lingue germaniche settentrionali.

L'inglese è parlato da circa 1,452 miliardi di persone (e circa 380 milioni come madrelingua) al 2025 totali (nativi e stranieri) ed è la terza per numero di parlanti madrelingua (L1), dove la prima è il cinese e la seconda è lo spagnolo. Ogni Paese o territorio in cui l'inglese è parlato come lingua madre viene detto anglofono.

Ohio
L'Ohio, ufficialmente lo Stato dell'Ohio, (AFI: in italiano /oˈajo/; in inglese [oʊˈhaɪoʊ]; sigla = OH) è uno Stato federato degli Stati Uniti d'America. Fu il primo e più orientale tra gli Stati del Midwest ammessi nell'Unione in base alla Northwest Ordinance. Deve il suo nome al fiume omonimo, che limita il confine meridionale dello Stato. La sua capitale è Columbus, sede di aziende commerciali e industriali. L'economia dello Stato si basa su importanti insediamenti agricoli e industriali. La più grande area metropolitana è quella di Cleveland; si ricordano anche Akron, considerata la capitale mondiale della gomma, e Cincinnati.
Pianura Padana
La Pianura Padana è una pianura alluvionale, una regione geografica, unitaria dal punto di vista morfologico e idrografico, situata in Europa meridionale che si estende lungo l'Italia settentrionale, compresa principalmente entro il bacino idrografico del fiume Po delimitato dalle Alpi e Prealpi italiane a nord e ovest, dall'Appennino settentrionale a sud-ovest e dall'Alto Adriatico a est, comprendendo parti delle regioni Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna, Veneto, Friuli-Venezia Giulia e la cui estrema propaggine meridionale arriva a comprendere una piccola porzione di territorio delle Marche settentrionali comprese orientativamente nell'isoipsa dei cento metri di quota.

Bassa padana
Per Bassa padana si intende una striscia della Pianura Padana lungo il fiume Po, all'incirca compresa tra la  provincia pavese e le valli di Comacchio e chiusa a sud, per tutta la sua lunghezza, dall'Appennino ligure e tosco-emiliano. A differenza dell'Alta padana, costituita da terreni permeabili composti da sabbie e ghiaie, la Bassa padana è composta prevalentemente da argilla e quindi piuttosto impermeabile, dove le acque ristagnano creando facilmente paludi. Comprende il territorio pianeggiante delle province di Pavia, Lodi, Piacenza, Cremona, Brescia, Mantova, Parma, Modena, Bologna, Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini, Reggio Emilia, Rovigo, Ferrara e Verona.
Caglio
Il caglio (dal latino coagulum, formato da con- e un derivato di agĕre), o presame, è una miscela, di varia origine, composta da alcuni tipi di proteasi (tra cui la chimosina) in grado di scindere la κ-caseina, proteina idrofila presente nel latte, e di provocare la coagulazione delle rimanenti caseine idrofobe. Per effetto del caglio, la massa proteica, non più solubile nell'acqua, precipita sul fondo a formare la cagliata, che può essere raccolta e lavorata per fare il formaggio.

Classificazione dei formaggi
Con classificazione dei formaggi si intende la distinzione effettuata tra i vari tipi
di formaggio a seconda del latte utilizzato, del contenuto in grassi, della consistenza della pasta, del tipo di crosta di cui sono composti e del processo di stagionatura al quale i formaggi sono sottoposti durante la produzione nei caseifici: in particolare si parla di "formaggio" senza altre specificazioni solo quando il latte è totalmente vaccino.