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Demian
Demian – romanzo di Hermann Hesse

Demian – fumetto pubblicato da Sergio Bonelli Editore

Demian – album musicale di L'Aura

Demian – nome proprio maschile

Cyrill Demian (1772-1847) – organaro e costruttore di pianoforti austriaco

Horia Demian (1942-1989) – cestista rumeno

Sergio Bonelli Editore
Sergio Bonelli Editore S.P.A. è una casa editrice italiana di fumetti operante dagli anni quaranta sotto altre denominazioni.

È leader del settore in Italia, vendendo mensilmente oltre 500 000 copie delle serie regolari mensili (dati di aprile 2014). Fondata da Giovanni Luigi Bonelli nel 1940 come Redazione Audace, venne ceduta nel 1945 all'ex moglie Tea Bertasi. Come Editrice Audace prima e sotto altre sigle poi, pubblicherà alcuni dei più importanti e longevi personaggi del fumetto italiano, entrati nell'immaginario collettivo, come Tex Willer, Piccolo Ranger, Zagor, Dylan Dog e Nathan Never.
Copenhagen Suborbitals
Copenhagen Suborbitals è un programma spaziale amatoriale finanziato tramite crowdfunding e open source. Sin dal suo inizio nel 2008, Copenhagen Suborbitals ha lanciato cinque razzi e due capsule. Il loro obiettivo è di far volare nello spazio uno dei membri (oltre 100   km), su un volo spaziale suborbitale, in una capsula spaziale sul razzo Spica. L'organizzazione è stata fondata da Kristian von Bengtson e da Peter Madsen, condannato per l'omicidio di Kim Wall nel 2017. Peter Madsen è stato escluso dai Copenhagen Suborbitals nel 2014. L'organizzazione ha lanciato con successo il suo razzo Nexø II nell'estate 2018.

Come organizzazione amatoriale, i 55 membri usano il loro tempo libero per il progetto, mentre allo stesso tempo svolgono regolarmente lavori diurni. All'assemblea generale annuale, eleggono un presidente e dei membri del consiglio di amministrazione. Attualmente (2019), il presidente è Carsten Olsen.

Ossidante
In chimica, viene detta ossidante una specie chimica che acquista elettroni da un'altra specie chimica. Durante una reazione di ossidoriduzione, il numero di ossidazione di una specie ossidante diminuisce. Viene detta ossidazione l'azione della specie ossidante su un'altra specie, e quest'ultima, a cui sono stati strappati elettroni, viene detta ossidata.

La presenza di una specie ossidante in una reazione chimica implica necessariamente anche la presenza di una specie riducente; la reazione chimica che li coinvolge viene detta reazione redox. Durante tale reazione, una specie ossidante subisce una riduzione, o in altre parole è ridotta.
Australian Open 1994 - Doppio misto
Arantxa Sánchez Vicario e Todd Woodbridge erano i detentori del titolo, ma hanno partecipato con partner differenti, Sánchez Vicario con Emilio Sánchez e Woodbridge con Helena Suková.

Sánchez Vicario e Sánchez hanno perso in semifinale contro Suková e Woodbridge.

Suková e Woodbridge hanno perso in finale contro Larisa Neiland e Andrej Ol'chovskij con il punteggio di 7–5, 6(0)–7, 6–2.

Arantxa Sánchez Vicario
Aránzazu Isabel Maria Sánchez Vicario (Barcellona, 18 dicembre 1971) è un'allenatrice di tennis ed ex tennista spagnola, ex numero uno del mondo in singolare e doppio.

Considerata tra le migliori tenniste a cavallo tra la fine degli anni ottanta e l'inizio degli anni novanta, ha vinto 29 titoli nel singolare, di cui quattro prove del Grande Slam: tre Open di Francia e uno US Open. Anche nel doppio e doppio misto può vantare ottimi risultati, avendo conquistato altre dieci prove del Grande Slam: sei in doppio e quattro in doppio misto.

Con Monica Seles, Gabriela Sabatini e soprattutto la tedesca Steffi Graf, ha generato accese rivalità, ricordate dagli appassionati di questo sport.
Cho Chikun
Cho Chikun (조치훈?, 趙 治勲?, Jo Chi-hunLR, Cho Ch'i-hunMR; Busan, 20 giugno 1956) è un giocatore di go giapponese. È uno dei goisti più vincenti della storia giapponese, avendo conquistato tutti e sette i titoli maggiori più volte; è stato nominato Meijin onorario per aver vinto il titolo di Meijin per nove volte (primato per la competizione), di cui cinque consecutivamente; è anche Hon'inbō onorario per aver vinto il titolo di Hon'inbō 12 volte (primato per la competizione), di cui 10 consecutive, ottenendo la qualifica di 25º Hon'inbō Chikun. Si è anche dimostrato un goista molto longevo, avendo vinto il suo primo titolo maggiore nel 1980 e l'ultimo nel 2007.

Sette Corone
Le Sette Corone sono i sette titoli principali che possono essere conquistati nel go professionistico giapponese: esse sono il Kisei, il Meijin, l'Hon'inbō, l'Ōza, il Tengen, il Gosei e il Jūdan. Considerando il lungo predominio del go giapponese, per lungo tempo sono stati i più importanti titoli mondiali.
Casanova Lonati
Casanova Lonati (Casanöva in dialetto oltrepadano) è un comune italiano di 451 abitanti della provincia di Pavia in Lombardia. Si trova nella pianura dell'Oltrepò Pavese, alla destra del torrente Scuropasso a pochi chilometri dalla confluenza nel Po. Ha una superficie di 4,58 km², un'altezza sul livello del mare di 64 m e dista circa 18 km dal capoluogo.

Provincia di Pavia
La provincia di Pavia è una provincia italiana della Lombardia di 545 506 abitanti. Confina a nord con la città metropolitana di Milano, a est con la provincia di Lodi e con l'exclave di San Colombano al Lambro (città metropolitana di Milano), a est e sud-est con l'Emilia-Romagna (provincia di Piacenza), a sud-ovest, a ovest e nord-ovest con il Piemonte (province di Alessandria, Vercelli e Novara).
Laveissière
Laveissière è un comune francese di 600 abitanti situato nel dipartimento del Cantal nella regione dell'Alvernia-Rodano-Alpi.

Nel suo territorio comunale, dalle falde del monte Plomb du Cantal,  nasce il Cère. Vi è situata la stazione sciistica di Le Lioran.

Alvernia-Rodano-Alpi
L'Alvernia-Rodano-Alpi (in francese Auvergne-Rhône-Alpes /oˈvɛʁɲ ʁoˈnalp/, in occitano Auvèrnhe Ròse Aups, in francoprovenzale Ôvèrgne-Rôno-Arpes) è una regione amministrativa francese.

È stata istituita a decorrere dal 1º gennaio 2016, accorpando le regioni di Alvernia e Rodano-Alpi; con la fusione prese il nome provvisorio di Auvergne-Rhône-Alpes, divenuto poi definitivo il 30 settembre 2016. È suddivisa in dodici dipartimenti più la metropoli del suo capoluogo, Lione, con altre città principali della regione che sono Saint-Étienne, Grenoble, Villeurbanne, Clermont-Ferrand e Annecy.

Composta da 13 dipartimenti: Ain (01), Allier (03), Ardèche (07), Cantal (15), Drôme (26), Isère (38), Loira (42), Alta Loira (43), Puy-de-Dôme (63), Rodano (69), Savoia (73) e Alta Savoia (74), sono inclusi nella regione 242 cantoni e 4189 comuni ed è la seconda regione francese per importanza in termini di PIL.
Kaolinovo
Kaolinovo (in bulgaro Каолиново?) è un comune bulgaro situato nella regione di Šumen di 21 477 abitanti (dati 2009). La sede comunale è nella località omonima.
Kaolinovo deve il suo nome alla presenza, nei suoi pressi, di una miniera di caolino (da cui si estrae la caolinite). Tale materiale, che viene utilizzato nella produzione di ceramiche e porcellane, nonché nell'industria cartaria, rappresenta la principale risorsa economica della cittadina.

Caolinite
La caolinite (simbolo IMA: Kln) è un minerale del gruppo della caolinite-serpentino e, al suo interno, del gruppo della caolinite; appartiene alla famiglia dei "silicati" e possiede composizione chimica Al2Si2O5(OH)4. Da un punto di vista chimico è un idrossilicato di alluminio e strutturalmente appartiene ai fillosilicati.

La caolinite possiede tre polimorfi: dickite, halloysite e nacrite.
Campionati mondiali juniores di sci alpino 2003
I Campionati mondiali juniores di sci alpino 2003, 22ª edizione della manifestazione organizzata dalla Federazione Internazionale Sci, si svolsero in Francia, nel dipartimento delle Alte Alpi nell'area intorno a Briançon (Briançonnais), dal 4 all'8 marzo. Teatro delle gare furono le piste di Monginevro, Puy-Saint-Vincent e Serre Chevalier; il programma incluse gare di discesa libera, supergigante, slalom gigante, slalom speciale e combinata, tutte sia maschili sia femminili.

Combinata alpina
La combinata alpina è una specialità dello sci alpino formata da una prova veloce e da una prova tecnica; gli atleti devono partecipare a entrambe le prove e la classifica finale viene stilata attraverso la combinazione dei tempi delle singole gare, sommati direttamente oppure convertiti in punteggi. Nel corso della storia dello sci la combinata ha assunto formule di gara e denominazioni differenti: "combinata classica" o semplicemente "combinata" (sigla: K oppure KB), "supercombinata" (sigla: SC) o "combinata alpina" (sigla: AC).
Melilitite
La melilitite è una roccia magmatica effusiva ultrabasica e alcalina, caratterizzata dall'avere tra i costituenti essenziali, in percentuale superiore al 10% in volume, la melilite, accompagnata da feldspatoidi (nefelina e/o leucite e/o haüyna) ± olivina ± pirosseni. La struttura è isotropa, la tessitura è afanitica da olocristallina a ipocristallina ± porfirica. Il colore è generalmente scuro.

Haüyne
L'haüyne (simbolo IMA: Hyn), chiamata in precedenza hauyn, è un minerale piuttosto raro della classe dei minerali "silicati e germanati" con la composizione Na5-6Ca2[(SO4,Cl)2|Al6Si6O24] ed è quindi chimicamente un alluminosilicato di sodio-calcio con [SO4]2− e cloruro come anioni aggiuntivi. Appartiene ai feldspatoidi e in particolare al gruppo della sodalite; strutturalmente è un tectosilicato.
Accumulatore agli ioni di litio
L'accumulatore agli ioni di litio (LiIon) è un tipo di batteria ricaricabile che utilizza la riduzione reversibile degli ioni di litio per immagazzinare energia. È comunemente utilizzata per l'elettronica portatile, nei veicoli elettrici, in applicazioni industriali, militari e aerospaziali. L'invenzione si deve agli importanti progressi nel campo fatti a partire dagli anni settanta e ottanta da John Goodenough, Robert Huggins, Stanley Whittingham, Rachid Yazami e Akira Yoshino, progressi che nel 1991 permisero a Sony e Asahi Kasei la commercializzazione di questo tipo di batteria.

Goodenough, Whittingham e Yoshino hanno ricevuto nel 2019 il Premio Nobel per la chimica per lo sviluppo delle batterie agli ioni di litio.

Premio Nobel per la chimica
Il premio Nobel per la chimica (in svedese Nobelpriset i kemi) è un'onorificenza di valore mondiale attribuita alle personalità che hanno apportato le migliori scoperte, invenzioni, tesi, innovazioni, ecc. nel campo della chimica. È stato istituito dal testamento di Alfred Nobel del 1895 ed è stato assegnato per la prima volta nel 1901, come gli altri premi istituiti da Nobel stesso. Il riconoscimento è gestito dalla Fondazione Nobel e viene assegnato dall'Accademia reale svedese delle scienze su proposta di un comitato composto da cinque membri. Il premio viene consegnato durante l'annuale cerimonia che si tiene a Stoccolma il 10 dicembre, anniversario della morte di Nobel.

Il premio, che non è stato assegnato in otto occasioni (1916, 1917, 1919, 1924, 1933, 1940, 1941 e 1942), consiste in una somma di denaro (otto milioni di corone svedesi nel 2013), un diploma personalizzato per ogni vincitore e una medaglia d'oro recante l'effigie di Alfred Nobel.
Pietro Carrera
Don Pietro Carrera (Militello in Val di Noto, 12 luglio 1573 – Messina, 18 settembre 1647) è stato uno scacchista, scrittore e sacerdote italiano.
È anche conosciuto per la sua cospicua attività di storico falsario, avendo contribuito, insieme a Ottavio D'Arcangelo e ad altri, a mettere in piedi una sorta di "prolifica accademia di falsari operanti a Catania e ad Acireale".

Acireale
Acireale (Aci Rigali - AFI: /ˌ(j)a.ʃɪ.ʐɪˈa.lɪ/ - o Aci in siciliano; Jaci Riali o Jaci in dialetto siciliano orientale) è un comune italiano di 50 620 abitanti della città metropolitana di Catania in Sicilia.

Città formatasi da piccole migrazioni dal territorio a sud, oggi l'impianto urbanistico è quello tipico delle città tardo-medievali della Sicilia.

Sorge a metà della costa ionica siciliana. I suoi abitanti si chiamano acesi (jacitani in siciliano). È sede della diocesi di Acireale.

Acireale è nota, in particolar modo, per il suo carnevale, per la sua architettura Sette-Ottocentesca,le sue bellezze naturalistiche (tra cui la Timpa), la sua costa lavica, per la sua tradizione nel calcio e nella scherma nonché, fino a un decennio fa, per le sue terme. Vicina all'Etna, comprende nel suo territorio una serie di borghi marinari dotati di porticciolo, ossia, da sud a nord, Capo Mulini, Santa Caterina, Santa Maria la Scala, Santa Tecla, Stazzo e Pozzillo.
Adrián Expósito
Adrián Expósito, all'anagrafe Adrián Expósito Yáñez (San Lorenzo de El Escorial, 13 gennaio 1989), è un attore e modello spagnolo, noto per aver interpretato il ruolo di Pablo Centeno nella soap Il segreto (El secreto de Puente Viejo).

Eduardo Casanova
Eduardo Casanova, nato Eduardo Casanova Valdehita (Madrid, 24 marzo 1991), è un attore, regista e sceneggiatore spagnolo.

È noto soprattutto per aver recitato nel ruolo di Fidel Martínez nella serie televisiva Aída di Telecinco e per aver sceneggiato e diretto il film Pelle.
Corsica Ferries - Sardinia Ferries
Corsica Ferries - Sardinia Ferries è una compagnia di navigazione italo-francese attiva nel trasporto marittimo di persone, autoveicoli e merci nel Mar Mediterraneo.

La compagnia opera nei collegamenti fra i porti di Francia e Italia e le isole di Corsica, Sardegna, Maiorca e Minorca; la sede amministrativa è situata a Bastia, in Corsica, mentre la sede operativa è ubicata a Vado Ligure, in provincia di Savona. Il simbolo della compagnia, che appare sulle murate e sul fumaiolo di tutte le undici navi della flotta, è una testa di moro, in riferimento alle bandiere di Corsica e Sardegna.

Bandiera della Sardegna
La bandiera della Sardegna (in sardo: bandera de sa Sardigna) è il principale simbolo della Sardegna, ufficialmente adottata dalla Regione autonoma per la prima volta nel 1950.

È conosciuta anche come la Bandiera dei quattro mori (sos battor moros o is cuatru morus in lingua sarda, Li quattru mori in sassarese, Li cattru mori in gallurese, Los quatre moros in algherese, I quattru mói in tabarchino) per via della loro raffigurazione nei quarti separati dalla croce rossa di San Giorgio.

Storicamente invece la fronte è rivolta verso l'inferitura. Di origine medievale, è composta dalla Croce di San Giorgio e da quattro teste di moro bendate. È storicamente legata alla bandiera dell'Aragona e alla Bandiera Testa Mora, della vicina isola della Corsica.
Glicerofosfolipide arachidonoil-transferasi (CoA-indipendente)
La glicerofosfolipide arachidonoil-transferasi (CoA-indipendente) è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:

1-organil-2-arachidonoil-sn-glicero-3-fosfocolina + 1-organil-2-liso-sn-glicero-3-fosfoetanolammina ⇄ 1-organil-2-arachidonoil-sn-glicero-3-fosfoetanolammina + 1-organil-2-liso-sn-glicero-3-fosfocolina

L'enzima catalizza il trasferimento dell'arachidonato e di altri acidi grassi polienoici dalla colina intatta o dai glicerofosfolipidi contenenti etanolammina alla posizione -2  di un liso-glicerofosfolipide.

Il gruppo organile sulla molecola di donatore sn-1 o accettore può essere alchile, acile o alch-1-enile. Il termine 'radile' è stato alcune volte usato in riferimento a questi gruppi sostituenti.

L'enzima differente dalla glicerofosfolipide aciltransferasi (CoA-dipendente) (numero EC 2.3.1.148) sia per il fatto di non richiedere CoA, sia per la sua specificità per i gruppi acili poli- insaturi.

Specificità
In medicina, specificità è la capacità di un test di dare un risultato normale ("negativo") nei soggetti sani.

In termini chimici:
La specificità è la capacità di un metodo analitico di svelare e/o quantificare una determinata sostanza in presenza di altre aventi proprietà molto simili. Uno strumento è poco specifico quando il valore che si ottiene dopo una misurazione è influenzato dai valori di altre sostanze.
Giovanbattista Vitale
Giovanbattista Vitale, detto  Titta (Palermo, 8 giugno 1925 – 1974), è stato un mafioso italiano, capomandamento di Altarello (Palermo) e zio di Leonardo Vitale, primo pentito di Cosa nostra.

Nel 1974, un anno dopo il pentimento del nipote, Cosa nostra lo eliminò strangolandolo in quanto considerato colpevole di proteggere il nipote dai propositi omicidi di Cosa nostra.

Nel 2007 è stato interpretato da Tony Sperandeo nel film L'uomo di vetro, diretto da Stefano Incerti, che ripercorre la vicenda del nipote Leonardo Vitale.

Leonardo Vitale
Leonardo Vitale, detto Leuccio (Palermo, 27 giugno 1941 – Palermo, 2 dicembre 1984), è stato un mafioso e collaboratore di giustizia italiano.

Legato a Cosa nostra, è considerato il primo collaboratore di giustizia dopo Melchiorre Allegra. L'autenticità della conversione e il contributo al contrasto a Cosa nostra è stato sottolineato anche in seguito.
Wen Yiduo
Wen Yiduo, nato Wén Jiāhuá 聞家驊 (cinese tradizionale: 聞一多; cinese semplificato: 闻一多; pinyin: Wén Yìduō; Wade-Giles: Wen I-to; Hubei, 24 novembre 1899 – 15 luglio 1946), è stato uno scrittore e poeta cinese, i cui nomi di cortesia erano Yǒusān (友三) e Youshan (友山).

Hubei
Lo Hubei (湖北S, HúběiP, Hu-peiW, postale: Hupeh) è una provincia centrale della Repubblica Popolare Cinese.

La sua abbreviazione è 鄂 (pinyin: È), un antico nome associato con la parte est della provincia fin dai tempi della dinastia Qin. Il nome Hubei significa "a nord del lago" riferendosi al fatto che lo Hubei si trova a nord del lago Dongting.
Château Margaux
Château Margaux, in precedenza conosciuta anche come La Mothe de Margaux, è un'azienda vinicola di Bordeaux che produce un vino rosso, fra i primi cinque ad ottenere lo status di Premier cru, nella classificazione di Bordeaux del 1855. I vini rossi della tenuta sono fra i più pregiati al mondo, con bottiglie di Château Margaux grand vin, anche di annate relativamente recenti, valutate più di 500€. La tenuta si trova nel comune di Margaux, sulla riva sinistra dell'estuario della Garonna, nella regione del Médoc, nel dipartimento della Gironda, e il vino è disciplinato dall'AOC di Margaux .

L'azienda produce anche altri vini rossi - Pavillon Rouge du Château Margaux e Margaux de Château Margaux - ed un vino bianco secco denominato Pavillon Blanc du Château Margaux, non conforme però al disciplinare della denominazione Margaux.

Garonna
La Garonna (in francese Garonne; in occitano, catalano e spagnolo Garona) è un grande fiume della Francia sud-occidentale che scorre in Francia per 528 km, preceduta dal percorso in Spagna di 99 km. Il nome deriva dal latino Garumna, trascrizione dell'antico nome indigeno aquitano kar, che significa “roccia”, unito al suffisso celtico -onna, che vuol dire “fiume” (vedere Senna o Dordogna).

Esso sfocia con un'apertura a estuario (vedere Estuario della Gironda).
Membrana fosfolipoproteica
La membrana fosfolipoproteica è la membrana dei globuli di grasso presenti in emulsione in acqua e nel latte.

È formata da un doppio strato lipoproteico con testa polare e coda apolare (una testa polare con code fosfolipidiche). La catena apolare serve ai globuli di grasso per spostarsi da una cellula all'altra attraverso sostanze affini.

Per permettere l'aggregazione del burro occorre rompere per sbattitura queste membrane presenti nella crema, attraverso un processo noto come zangolatura.

Latte
Il latte è un liquido secreto dalla ghiandola mammaria delle femmine dei mammiferi, che costituisce l'alimento indispensabile dei neonati di questa classe zoologica, caratterizzata anche da questa fondamentale particolarità. Chimicamente è un'emulsione di olio in acqua, con globuli di grasso di dimensioni molto variabili, da 0,1 a oltre 10 μm. Il colore bianco è dovuto al diverso indice di rifrazione dei grassi, dispersi in emulsione grazie alla caseina, rispetto a quello dell'acqua.
Secondo tenente
Secondo tenente è un grado militare in uso in molte forze armate mondiali tra cui le forze armate statunitensi, le forze armate brasiliane e nelle marine cilena e peruviana e nelle forze armate olandesi.

United States Armed Forces
Le United States Armed Forces (lett. "Forze armate degli Stati Uniti") sono le forze armate degli Stati Uniti d'America. Il comandante in capo è il presidente degli Stati Uniti, attualmente Donald J. Trump.
Università di Nagasaki
La università di Nagasaki (長崎大学 Nagasaki daigaku?) è un'università nazionale del Giappone. Il principale campus è situato nel circondario di Bunkyo-machi a Nagasaki, nella Prefettura di Nagasaki, in Giappone.

Nagasaki
Nagasaki (AFI: /naˈŋasaki/, ; in giapponese 長崎市?, Nagasaki-shi, lett. "lungo promontorio"; raramente italianizzata in Nagasachi, /naɡaˈzaki/) è una città giapponese capoluogo dell'omonima prefettura, situata sulla costa sud-occidentale della grande isola di Kyūshū.

Fu teatro del secondo bombardamento atomico (tre giorni dopo Hiroshima) inferto dagli Stati Uniti d'America al Giappone sul finire della seconda guerra mondiale, il 9 agosto 1945, che portò alla resa meno di una settimana dopo.
Grammy Award all'album dell'anno
Il Grammy Award all'album dell'anno (Grammy Award for Album of the Year) è un premio Grammy istituito nel 1959, lo stesso anno del debutto della grande premiazione. L'album dell'anno viene assegnato per un intero album e il premio viene assegnato all'artista, al cantautore, al produttore, all'ingegnere del suono ed all'ingegnere del mastering.

Fa parte dei quattro grandi premi principali ed è considerato quello più prestigioso fra tutte le categorie.

Steely Dan
Gli Steely Dan sono un gruppo musicale statunitense nato nei primi anni settanta, noto per il sofisticato e inconfondibile stile musicale derivante dalla fusione di jazz, rock, funk, rhythm and blues e pop, che anticipa di diverso tempo molte delle tendenze del decennio successivo. La formazione ruota intorno al nucleo storico composto da Donald Fagen (voce e tastiere) e Walter Becker (chitarra e basso).
EC 1.9
La EC 1.9 è una sottoclasse della classificazione EC relativa agli enzimi. Si tratta di una sottoclasse delle ossidoreduttasi che include enzimi che utilizzano composti contenenti gruppi eme come donatori di elettroni.

Eme
L'eme (o gruppo eme) è un complesso chimico membro di una famiglia di composti chiamati porfirine contenente un atomo di ferro. L'eme costituisce il gruppo prostetico, cioè la parte non proteica, di una serie di proteine tra cui l'emoglobina, la mioglobina e i citocromi. Questa molecola deve la sua importanza al fatto che può legare l'ossigeno, sia in forma molecolare sia in altri composti (diossido di carbonio, monossido di carbonio, H2O, ecc.) proprio grazie all'atomo di ferro.
Schiacciapatate
Lo schiacciapatate è uno strumento usato in cucina per spappolare alimenti morbidi, prevalentemente patate, precedentemente lessate, per la preparazione del purè o per gli gnocchi. La forza che si sviluppa durante la pressione richiede una struttura robusta, viene quindi realizzato in metallo: alluminio e acciaio inossidabile. Strumenti simili si usano per la preparazione dei passatelli romagnoli e per gli spätzle, uno strumento simile di misura ridotta serve per schiacciare l'aglio, detto schiaccia aglio.

Allium sativum
L'aglio (Allium sativum L.) è una pianta bulbosa della famiglia Amaryllidaceae (sottofamiglia Allioideae).

Il suo utilizzo primo è quello di condimento, ma è ugualmente usato a scopo salutistico per le proprietà congiuntamente attribuitegli dalla scienza e dalle tradizioni popolari.

A causa della sua coltivazione molto diffusa l'aglio viene considerato quasi ubiquitario, ma le sue origini sono asiatiche (sono state rintracciate nella Siberia sud-occidentale), velocemente diffusosi nel bacino mediterraneo e già conosciuto nell'antico Egitto.

L'odore caratteristico dell'aglio è dovuto a numerosi composti organici di zolfo tra cui l'alliina ed i suoi derivati, come l'allicina ed il disolfuro di diallile.