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Railroad Tycoon II
Railroad Tycoon II è un videogioco di strategia ferroviaria sviluppato da PopTop Software e pubblicato da Gathering of Developers e Take-Two Interactive nel 1998. È il secondo capitolo della serie Railroad Tycoon, creata da Sid Meier nel 1990, e consente al giocatore di gestire una compagnia ferroviaria, combinando aspetti di costruzione, logistica, economia e borsa.

Il gioco è stato pubblicato per diverse piattaforme, tra cui Windows, Macintosh, Linux, PlayStation e Dreamcast. Ha ricevuto generalmente recensioni positive per la sua profondità gestionale, mentre le versioni per console hanno ottenuto giudizi più variegati rispetto a quella per PC.

Gathering of Developers
Gathering of Developers (anche detta God Games e Gathering) è stata un'azienda statunitense distributrice di videogiochi fondata nel gennaio 1998 con l'obiettivo di eliminare la distanza che separa i produttori di giochi indipendenti e gli editori degli stessi. La società ha attratto diversi sviluppatori indipendenti frustrati dai rapporti con i normali distributori. Dopo la società è diventata una sussidiaria della Take-Two Interactive. Tra i videogiochi prodotti si segnalano Railroad Tycoon II, Nocturne, Darkstone, Age of Wonders e Fly!. In seguito la società entrò anche nel mercato delle console.

Take Two lasciò lavorare la società con una ragionevole autonomia come per le altre etichette controllate. La società pubblicò diversi titoli Take Two ma in seguito la società decise di passare molti videogiochi sotto gestione 2K Games un'altra etichetta controllata da Take Two.
Queer Lion 2020
Il Queer Lion 2020 è la quattordicesima edizione del riconoscimento collaterale che premia «il miglior film con tematiche omosessuali & Queer Culture», assegnato nel quadro delle manifestazioni della 77ª Mostra internazionale d'arte cinematografica di Venezia che ha avuto luogo dal 2 al 12 settembre 2020.

Il premio è stato patrocinato dall'Università Iuav e dall'Università Ca' Foscari.

L'immagine di locandina dell'edizione 2020 rende omaggio a Quelle due di William Wyler, tratto dall'omonima pièce teatrale di Lillian Hellman. Wyler aveva già trasposto cinematograficamente il dramma nel 1936 con il titolo La calunnia.

Il premio è stato assegnato al film statunitense Il mondo che verrà di Mona Fastvold, con la seguente motivazione:

Il mondo che verrà (film 2020)
Il mondo che verrà (The World to Come) è un film del 2020 diretto da Mona Fastvold.

Il soggetto è tratto dal racconto Il mondo che verrà (2017) di Jim Shepard, anche co-sceneggiatore assieme a Ron Hansen.

Con protagoniste Katherine Waterston e Vanessa Kirby, è stato presentato in concorso alla 77ª Mostra internazionale d'arte cinematografica di Venezia.
Bao (film)
Bao è un cortometraggio d'animazione statunitense del 2018, scritto e diretto da Domee Shi e prodotto dai Pixar Animation Studios (facente parte della Walt Disney Pictures). Il cortometraggio è stato presentato in anteprima al Tribeca Film Festival nel mese di aprile 2018, ed è stato proiettato al cinema prima del film Gli Incredibili 2.

La storia è incentrata sulla vita di una madre cinese-canadese, che vive con il marito e avanti con l'età, che sta soffrendo per la sindrome del nido vuoto e che all'improvviso ottiene la possibilità di essere nuovamente madre, nel momento in cui un baozi (o bao) da lei cucinato prende vita e si tramuta in un bambino.

Alla 91ª edizione della cerimonia degli Oscar, ha vinto l'Oscar per il miglior cortometraggio d'animazione.

Gli Incredibili 2
Gli Incredibili 2 (Incredibles 2) è un film d'animazione del 2018 scritto e diretto da Brad Bird.

Prodotto da Pixar Animation Studios, in co-produzione con Walt Disney Pictures, e distribuito da Walt Disney Studios Motion Pictures.

Sequel de Gli Incredibili - Una "normale" famiglia di supereroi (2004) e il 20º lungometraggio Pixar, il suo successo lo ha reso l'8º film d'animazione con maggiori incassi nella storia del cinema, surclassato da Super Mario Bros. - Il film, Frozen - Il regno di ghiaccio, il suo sequel, Frozen 2 - Il segreto di Arendelle e Zootropolis 2.
Attualmente è il terzo dei lungometraggi Pixar che ha incassato di più dopo Toy Story 3 - La grande fuga e Toy Story 4.

Acclamato dalla critica e dal pubblico, la pellicola è stata candidata a numerosi riconoscimenti, tra cui l'Oscar al Miglior Film d'Animazione 2019, il Golden Globe e il BAFTA nella stessa categoria (poi persi a favore di Spider-man - Un nuovo universo).
Benjamin Abrahão Botto
Benjamin Abrahão Botto (Zahle, 1890 – Serra Talhada, 7 maggio 1938) è stato un fotografo libanese.

Noto per aver documentato il cangaço e il suo lider, Virgulino Ferreira da Silva detto Lampião. Abrahão muore assassinato durante l'Estado Novo.

Zahle
Zahle o Zahlé (in arabo  زحلة‎?, Zaḥla) è una città del Libano, capoluogo del Governatorato della Beqā e dell'omonimo distretto. Si trova nella valle della Beqa' a circa 45 km a est di Beirut. È la quarta città del Paese, dopo Beirut, Tripoli e Baalbek.
Zahle è nota anche come "La Sposa del Beqa'" o "La città del Vino e della Poesia" per gli eccellenti vini prodotti in quest'area e i numerosi poeti che vi sono nati. La popolazione è prevalentemente di fede greco-cattolica melchita.
Angelo Muscat
Angelo Muscat (Malta, 24 settembre 1930 – Londra, 10 ottobre 1977) è stato un attore maltese.

Apparve in 14 dei 17 episodi della famosa serie televisiva degli anni Sessanta Il prigioniero, come maggiordomo muto. Con un'altezza di soli 1,3 m, interpretò uno degli Oompa-Loompa in Willy Wonka e la fabbrica di cioccolato (non accreditato, 1971). Comparve pure nel film Magical Mystery Tour dei Beatles.

Negli ultimi mesi della propria vita, integrava il proprio reddito costruendo a mano gabbie in legno decorate per uccelli.

Il prigioniero (serie televisiva)
Il prigioniero (The Prisoner) è una serie televisiva britannica del 1967 di genere fantastico (più precisamente fantapolitico), dai marcati temi surreali, orwelliani e kafkiani, interpretata da Patrick McGoohan, creata dallo stesso McGoohan e George Markstein. Inoltre, McGoohan ha scritto e diretto diversi episodi, spesso sotto pseudonimo.
Regina madre
Regina madre è il titolo riconosciuto a una regina vedova il cui figlio o figlia (nato dal matrimonio col re defunto) sia il monarca regnante.

Pur essendo originaria delle monarchie ereditarie europee, l'espressione viene utilizzata per indicare concetti simili, anche se lievemente differenti, in molte culture extraeuropee, oppure retroattivamente per culture dell'antichità.

Monarca
Il monarca (termine derivante dal latino tardo monarcha(m), che è dal greco monárchìs composto di mónos (μόνος) "solo", "unico" e -árchìs, da árchein (ἄρχειν), "governare", "comandare") è un capo di Stato che fino alla nascita delle monarchie costituzionali assommava in sé i tre poteri dello Stato (legislativo, esecutivo e giudiziario).

Il termine sovrano ha invece un valore generico, e comprende i vari titoli usati nelle singole monarchie.
Veliterna Juventus Sportiva Velletri
L'Associazione Sportiva Dilettantistica Veliterna Juventus Sportiva Velletri, meglio nota come Velletri, è una società calcistica italiana della città di Velletri. Milita in Prima Categoria, la settima divisione del campionato italiano.

Ha militato in campionati interregionali (Serie D) ed attualmente è iscritta al campionato regionale di promozione.

Velletri
Velletri (IPA: /velˈletri/) è un comune italiano di 53 068 abitanti della città metropolitana di Roma Capitale nel Lazio.

Il centro storico sorge sulle propaggini meridionali dei Colli Albani, a 332 mslm. Incluso –  ma solo da alcuni – nell'area dei Castelli Romani nonostante la sua lunga tradizione di libero comune.

Antichissima città dei Volsci (Velester, e Velitrae in latino) e già autorevole al tempo di Anco Marzio, lo storico Dionigi d'Alicarnasso la definisce ἐπιφανής (epiphanés), "illustre". Sede suburbicaria di Velletri-Segni, è stato teatro di due storiche battaglie: nel 1744 e nel 1849.
Campionato mondiale maschile under 17 di calcio 1991
Il Campionato mondiale di calcio Under-17 1991, quarta edizione del torneo (la prima con l'attuale denominazione), si è svolto in Italia tra il 16 ed il 31 agosto 1991, nelle città di Firenze, Montecatini Terme, Viareggio, Massa, Carrara e Livorno. Il torneo è stato vinto dal Ghana, che ha conquistato il trofeo per la prima volta nella sua storia, battendo in finale la Spagna per 1-0.

È stata la prima edizione rivolta alle rappresentative Under-17, dopo che le prime tre edizioni furono rivolte a rappresentative Under-16.

Questa edizione sperimentò importanti novità regolamentari: il fuorigioco solo negli ultimi sedici metri e i passaggi all'indietro verso il portiere vietati.

Originariamente il torneo si sarebbe dovuto disputare in Ecuador, ma a causa di un'epidemia di colera all'inizio di quell'anno, la FIFA spostò la manifestazione in Italia.

Viareggio
Viareggio è un comune italiano di 60 687 abitanti della provincia di Lucca, in Toscana.

Si trova nella cosiddetta riviera lucchese ed è tra i maggiori centri dell'odierna Versilia. La città è conosciuta per le architetture liberty e per il Carnevale ed è un attivo centro industriale e artigianale, soprattutto nel campo della cantieristica navale.
Kazuo Misaki
Kazuo Misaki (Omigawa, 25 aprile 1976) è un ex lottatore di arti marziali miste ed ex judoka giapponese.

Ha combattuto nelle categorie dei pesi medi e dei pesi welter per alcune delle maggiori organizzazioni di MMA, tra le quali Pride, Strikeforce, Pancrase e World Victory Road.

Nel 2006 ha vinto il torneo Pride 2006 Welterweight Grand Prix, l'ultimo dei tornei organizzati dalla prestigiosa Pride, e nel corso della sua carriera è stato un contendente al titolo dei pesi medi Pancrase e World Victory Road Sengoku.

In carriera può vantare importanti vittorie su atleti di livello come Dan Henderson, Denis Kang, Siyar Bahadurzada e Paul Daley.

Pesi medi (MMA)
La divisione dei pesi medi nelle arti marziali miste si riferisce ad un numero di differenti classi di peso:

L'UFC e l'ex Strikeforce middleweight division comprendono lottatori tra i 77,5 e gli 84 kg (da 171 a 185 libbre).

La divisione middleweight Dream limita i lottatori fino agli 84 kg (da 171 a 185 libbre)

La SRC middleweight division comprendeva lottatori fino a 183 libbre ora portate a 185.

La Pancrase middleweight division comprendeva lottatori fino a 181 libbre ora portate a 185.

La Shooto middleweight class comprende lottatori tra i 70 e gli 76 kg (da 155 a 167 libbre)

L'ex Pride Fighting Championships comprendeva lottatori fino a 93 kg (205 libbre)
Lioré et Olivier LeO 451
Il Lioré et Olivier LeO 451 era un bombardiere medio bimotore ad ala bassa sviluppato dall'azienda francese Lioré et Olivier negli anni trenta e successivamente prodotto dalla Société nationale des constructions aéronautiques du sud-est (SNCASE).

Sviluppo dell'originario prototipo LeO 45, il LeO 451 fu l'unica tra le versioni previste a raggiungere la produzione di serie. Venne utilizzato principalmente dall'Armée de l'air, l'aeronautica militare francese, e dall'Aéronautique navale, la componente aerea della Marine nationale, nel periodo immediatamente precedente e durante la prima fase della seconda guerra mondiale; in seguito gli esemplari superstiti prestarono servizio nell'aviazione militare del Regime di Vichy per poi ritornare progressivamente nelle file della France libre e proseguire la loro carriera operativa fino al settembre del 1957.

Armée de l'air et de l'espace
L'Armée de l'air et de l'espace, già Armée de l'air spesso abbreviata in ALA, è l'attuale aeronautica e astronautica militare della Francia e parte integrante dell'Armée française, insieme all'Armée de terre (esercito), alla Marine nationale (marina militare) e alla Gendarmerie nationale.

Formata nel 1909 come Aéronautique Militaire, parte dell'Armée de terre, è diventata Forza armata indipendente nel 1934 ed è tra le forze aeree militari più antiche del mondo.

Il 24 luglio 2020 il Presidente della Repubblica Francese Emmanuel Macron ha dichiarato la volontà di modificare la denominazione ufficiale della forza armata in Armée de l'air et de l'espace, a sottolineare l'accresciuta importanza della dimensione spaziale per le forze armate francesi, denominazione diventata ufficiale dall'11 settembre 2020.
Collegio americano dell'Immacolata Concezione
Il Collegio americano dell'Immacolata Concezione, o Collegio americano di Lovanio, è stato un seminario cattolico romano situato a Lovanio, in Belgio, che operava sotto gli auspici della Conferenza dei vescovi cattolici degli Stati Uniti. Fondato nel 1857, è stato chiuso come seminario nel giugno del 2011.

Lovanio
Lovanio (in olandese Leuven, [ˈløːvən]; in francese Louvain, [luˈvɛ̃]) è il capoluogo della provincia del Brabante Fiammingo nel centro delle Fiandre e del Belgio. Dista appena 30 km da Bruxelles, a est, e nei dintorni sorgono le importanti città fiamminghe di Malines, Tienen e Lier. Sorge sui vari rami del fiume Dyle ed è costituita da cinque antichi comuni: la storica città di Lovanio, Heverlee, Kessel-Lo, Winksele e Wijgmaal. Nel 2018 contava 101 396 abitanti. La lingua dominante è l'olandese.

È stata scelta per essere capitale europea della cultura nel 2030 insieme alla montenegrina Nikšić e alla cipriota Larnaca.
Paula Pell
Paula Pell (Joliet, 15 aprile 1963) è un'attrice, sceneggiatrice, produttrice televisiva e cinematografica statunitense. Nota principalmente per il suo lavoro di autrice della serie televisiva Saturday Night Live, per cui è stata riconosciuta con un Primetime Emmy Awards e sette Writers Guild of America Award. Nel 2019 Pell è stata premiata con l'Herb Sargent Award for Comedy Excellence.

Pell ha anche prodotto e scritturato numerose serie televisive, spesso recitandovi con ruoli secondari, tra cui 30 Rock, A.P. Bio e Mapleworth Murders. Ha inoltre doppiato il film d'animazione vincitore di un Oscar Inside Out, e le serie animate come Big Mouth e Bless the Harts. Pell ha recitato in diversi film, tra cui Le sorelle perfette, Other People, Wine Country e nel cast principale della serie televisiva Girls5eva di Peacock TV.

Joliet (Illinois)
Joliet è una città degli Stati Uniti d'America, capoluogo della Contea di Will, nello Stato dell'Illinois. È situata 60 km a sud-ovest di Chicago e risulta quindi appartenere alla grande area urbana della stessa metropoli.

È la città con il più alto tasso di crescita demografica di tutto l'Illinois: 106 221 abitanti censiti nel 2001, 142 702 quelli stimati nel 2006.

Il nome è un tributo all'esploratore canadese Louis Jolliet che esplorò quest'area nel 1673.
Endodonzia
Con il termine endodonzia si intende quella branca dell'odontoiatria che si occupa della terapia dell'endodonto, ovvero lo spazio all'interno dell'elemento dentario, che contiene la polpa dentaria, costituita da componente cellulare, vasi e nervi.

Si ricorre alla terapia endodontica qualora una lesione cariosa o traumatica al dente abbia determinato una alterazione irreversibile del tessuto pulpare, fino alla necrosi dello stesso. È possibile inoltre ricorrere a questa metodica qualora l'elemento dentario debba essere coinvolto in riabilitazioni protesiche che, a causa della notevole riduzione di tessuto dentale stesso, determinerebbero con alta probabilità un'alterazione pulpare irreversibile (necrosi pulpare per cause iatrogene).

Polpa dentaria
La polpa dentaria è un tessuto molle di derivazione mesenchimale che ingloba arteriole, venule, nervo, e particolari cellule dette odontoblasti, capaci di produrre la dentina. Funzionalmente, embriologicamente e istologicamente può essere considerata come unico complesso pulpo-dentinale.
Ad impossibilia nemo tenetur
Ad impossibilia nemo tenetur è un brocardo latino che significa "Nessuno è tenuto alle cose impossibili". Presumibilmente è un precetto sorto già alle origini della civiltà giuridica di Roma antica, quale parte del primo insieme di leggi minime nate per regolare la convivenza civile. Tale massima fu ripresa nel Digesto (le Pandette) di Giustiniano. In italiano è sopravvissuto nella forma "Nessuno è tenuto/obbligato all'impossibile". Nel linguaggio comune la locuzione è usata per giustificare la mancata ottemperanza a un impegno assunto, dovuta a cause di forza maggiore.

Causa di forza maggiore
In diritto le cause di forza maggiore sono le condizioni alla verificazione delle quali cade l'obbligazione a fornire una prestazione contrattualmente prevista, senza che dalla mancata prestazione possano dipendere penali od altri effetti non previsti dall'accordo negoziato.
Vanucizumab
Il vanucizumab (RG7221 secondo la Denominazione Comune Internazionale) è un anticorpo monoclonale umanizzato; prodotto dalle case farmaceutiche Genentech e Hoffmann-La Roche, è impiegato nella terapia di alcune neoplasie in virtù della sua capacità di inibire l'angiogenesi tumorale. Tale effetto inibitorio è dato dal legame tra l'anticorpo e due proteine: l'angiopoietina II (a cui si associa un braccio dell'anticorpo) e il VEGF-A, ossia il fattore di crescita vascolare endoteliale A (a cui si associa l'altro braccio, la cui struttura deriva da quella del bevacizumab, altro anticorpo monoclonale).  Il vanucizumab è dunque un anticorpo bi-specifico, poiché possiede due diverse catene leggere e due diverse catene pesanti.

Fattore di crescita dell'endotelio vascolare
La terminologia fattore di crescita dell'endotelio vascolare (in inglese vascular endothelial growth factor, da cui la sigla VEGF) indica una specifica sottofamiglia di fattori di crescita coinvolti sia nella vasculogenesi (intesa come genesi ex novo di un sistema circolatorio in età embrionale), sia nell'angiogenesi (la formazione di vasi da strutture già esistenti).
Geoffrey Keynes
Sir Geoffrey Langdon Keynes (ˈkeɪnz; Cambridge, 25 marzo 1887 – Cambridge, 5 luglio 1982) è stato un medico, chirurgo e scrittore inglese.

Iniziò la sua carriera come medico nella prima guerra mondiale, prima di diventare medico presso il St Bartholomew's Hospital a Londra, dove fece notevoli innovazioni nel campo della trasfusione di sangue e della chirurgia del cancro al seno. Keynes era anche uno studioso editoriale e bibliografo di letteratura inglese e storia della medicina inglese, concentrandosi principalmente su William Blake e William Harvey.

William Harvey
William Harvey (Folkestone, 1º aprile 1578 – Roehampton, 3 giugno 1657) è stato un medico inglese, il primo scienziato a descrivere accuratamente il sistema circolatorio umano e le proprietà del sangue pompato dal cuore in tutto il corpo.

È considerato il padre dell'angiologia e della cardiologia.
Terry Richardson
Terrence Richardson, detto Terry (New York, 14 agosto 1965), è un fotografo e regista statunitense.

Ha realizzato campagne pubblicitarie per Marc Jacobs, Aldo, Supreme, Sisley, Tom Ford e Yves Saint Laurent, tra gli altri, e ha anche lavorato per riviste come Rolling Stone, GQ, Vogue, Vanity Fair, Harper's Bazaar, i-D e Vice.

Dal 2001, Richardson è stato accusato da diverse modelle di aggressioni e sfruttamento sessuale durante i servizi di moda . Nel 2017, marchi e riviste che avevano collaborato con Richardson in passato hanno interrotto i rapporti lavorativi . Nel gennaio 2018, è stato riferito che Richardson è sotto inchiesta dalla polizia di New York City in relazione a molteplici accuse di aggressione sessuale .

Vice (rivista)
Vice è una rivista fondata a Montréal, in Canada, nel 1994. Nasce con il nome di "Voice of Montreal" e sotto forma di zina, ossia per hobby. Si rivolge prevalentemente a un pubblico giovanile, diffondendo la cultura underground. L'edizione italiana è nata nel 2006. La sede di VICE Italia è a Milano.
Moby Lines
Moby, fino al 1992 nota come Nav.Ar.Ma., (acronimo di Navigazione Arcipelago Maddalenino) è una compagnia di navigazione italiana che opera nel trasporto di passeggeri e merci nel Mar Mediterraneo.

Nata come piccolo vettore attivo nei collegamenti fra le isole dell'arcipelago di La Maddalena, in Sardegna, la compagnia si è evoluta strutturandosi attorno al trasporto di passeggeri e merci rotabili fra l'Italia peninsulare e le isole di Sardegna, Corsica ed Elba. L'azienda ha la sua sede legale a Milano e la sua sede amministrativa a Portoferraio, nell'Isola d'Elba; il suo simbolo è una balena stilizzata di colore azzurro.

Balena
Una balena è, in senso lato, qualsiasi cetaceo di taglia gigantesca, come il capodoglio e i misticeti (balenottere, megattere e balenidi). Il termine è usato in questo senso in espressioni come "caccia alla balena", "canto delle balene", "protezione delle balene". Esso deriva dal latino bālaena, bāllaena o bālēna (dal greco antico φάλαινα?, phálaina o φάλη, phálē dalla stessa radice indoeuropea del tedesco Wal, dell'inglese whale e dello svedese val).

Su alcuni dizionari della lingua italiana il significato del termine è fatto ricondurre specificatamente alla famiglia Balaenidae.

Secondo Herman Melville, scrittore del famoso romanzo Moby Dick, il termine balena contiene al suo interno tutte le specie dell'ordine dei cetacei ed è proprio secondo questa definizione che il capodoglio Moby Dick è "la balena bianca".
Constance Baker Motley
Constance Baker Motley (New Haven, 14 settembre 1921 – New York, 28 settembre 2005) è stata una giudice e politica statunitense che si batté per i diritti civili.
Fu la prima donna afroamericana nominata alla magistratura federale, prestando servizio come giudice distrettuale degli Stati Uniti presso il tribunale distrettuale statunitense per il distretto meridionale di New York. Fu assistente avvocato di Thurgood Marshall mentre discuteva sul caso Brown contro Board of Education.

New Haven
New Haven è una città degli Stati Uniti d'America nello Stato del Connecticut.

È situata nella contea di New Haven sulla costa settentrionale del Long Island Sound. Soprannominata Elm City (Città degli olmi) per via dei numerosi olmi che storicamente l'hanno abbellita, sebbene molti alberi di olmo siano morti per via della grafiosi, New Haven è ancora una città con molto verde. New Haven è considerata la prima città degli Stati Uniti ad essere stata costruita con un piano urbanistico (1638). La città è il luogo natale dell'ex Presidente degli Stati Uniti George W. Bush, ma è meglio conosciuta come la sede della prestigiosa università Yale.
Cob Normand
Originario dalla Normandia, una regione nel nord della Francia, il Cob Normand (o Cob normanno) è una razza equina non molto nota al di fuori della sua nazione d'origine, ed è allevato soprattutto nella regione della Manica. Di carattere tranquillo e docile, questa razza è resistente e di costituzione robusta, e per questo è stata utilizzata fin dalle sue origini sia per lavori agricoli e da tiro, sia da sella. Il Cob Normand è un cavallo di taglia media, armonico e compatto, ma non pesante, infatti, tra le razze francesi da lavoro, è il più leggero; inoltre è ottimo per l'equitazione e per la maggior parte delle discipline equestri.

Nazione
Il termine nazione (dal latino natio «nascita») si riferisce ad una comunità di individui che condividono alcune caratteristiche come il luogo geografico, la cultura (cioè la lingua, la religione, la storia e le tradizioni), l'etnia ed, eventualmente, un governo.
Ryžový nákyp
Il ryžový nákyp /'riʐɔʋiː naːkip/ (letteralmente torta al budino di riso) è una torta della cucina ceca e slovacca a base di riso, latte, uova, burro e talvolta uva passa. Di solito viene servito con composta (albicocca, pesca, prugna o altra), oppure cosparso di zucchero o decorato con spuma di albume d'uovo. Può essere servito come piatto principale o come dessert.

Latte
Il latte è un liquido secreto dalla ghiandola mammaria delle femmine dei mammiferi, che costituisce l'alimento indispensabile dei neonati di questa classe zoologica, caratterizzata anche da questa fondamentale particolarità. Chimicamente è un'emulsione di olio in acqua, con globuli di grasso di dimensioni molto variabili, da 0,1 a oltre 10 μm. Il colore bianco è dovuto al diverso indice di rifrazione dei grassi, dispersi in emulsione grazie alla caseina, rispetto a quello dell'acqua.