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Cella galvanica
Una cella galvanica (o catena galvanica o cella voltaica), in elettrochimica, è una particolare cella elettrochimica che permette di convertire energia chimica in energia elettrica.

La cella galvanica è un particolare modello elettrochimico utilizzato per la spiegazione di sistemi reali, quali possono essere un fenomeno corrosionistico o una pila (in realtà una pila può essere composta da più celle galvaniche poste in serie: un esempio in tal senso è la pila di Volta).

I processi che avvengono in una cella galvanica sono spontanei, in quanto non hanno bisogno che venga impartita alla cella corrente elettrica dall'esterno per avvenire, per cui la differenza di energia libera di Gibbs associata a tali processi è minore di zero:

Dal punto di vista circuitale, una cella galvanica può essere assimilata ad un generatore di tensione.

Pila (elettrotecnica)
Una pila (detta anche pila elettrica, pila chimica, cella elettrochimica o batteria primaria) in elettrotecnica ed elettrochimica è un dispositivo che converte l'energia chimica in energia elettrica con una reazione di ossidoriduzione. Un insieme di più pile disposte in serie e/o parallelo (per aumentare i valori rispettivamente di tensione ai capi e/o corrente erogabile) prende comunemente il nome di pacco batteria.

Fino al 1869, anno dell'invenzione della dinamo, la pila fu l'unico mezzo di produzione di energia elettrica.
Guglielmo VI del Monferrato
Guglielmo VI degli Aleramici (1173 – Almyros, 17 settembre 1226), unico figlio maschio di Bonifacio I degli Aleramici, marchese del Monferrato e re di Tessalonica, e della di lui prima moglie Elena del Bosco, fu designato dal padre come suo successore nel Monferrato e ne fu marchese dal 1207 alla morte. Il fratello Demetrio, nato dalla seconda moglie di Bonifacio I, Margherita d'Ungheria, invece succedette il padre nel Regno di Tessalonica.

Demetrio del Monferrato
Demetrio del Monferrato (Δημήτριος Μομφερρατικός, Dēmētrios Momferratikos; Tessalonica, 1205 – Amalfi, 1230) è stato re di Tessalonica dal 1207 al 1224 e re titolare di Tessalonica dal 1224 alla morte.
Unione italiana lavoratori della chimica, energia e manifatturiero
L'Unione italiana lavoratori della chimica, energia e manifatturiero (UILCEM) è stata la federazione sindacale dei lavoratori delle imprese operanti nei settori industriali della chimica energia e manifatturiero che faceva capo alla Confederazione della Unione Italiana del Lavoro (UIL).

La UILCEM si è sciolta il 24 gennaio 2013.

Unione Italiana del Lavoro (1950)
L'Unione Italiana del Lavoro (UIL) è una confederazione sindacale italiana.

Da non confondere con il sindacato omonimo che esistette dal 1918 al 1925, con il quale non vi è alcun legame di continuità se non nel nome, rappresenta lo storico sindacato dell'area socialdemocratica (PSDI e PSI) e repubblicana (PRI).
Dieta di San Germano
La Dieta di San Germano (Cassino), convocata nel luglio 1225, sancì l'impegno solenne di Federico II di Svevia, nei confronti di papa Onorio III a promuovere e guidare una crociata in Terrasanta entro il 15 agosto 1227. Alla Dieta partecipò l'imperatore in persona, accompagnato da suoi fiduciari, tra i quali Rainaldo di Urslingen, duca di Spoleto, alcuni prelati e nobili del Regno di Sicilia e alcuni principi tedeschi. Il papa era invece rappresentato dai suoi legati, il domenicano Guala de Roniis (lo stesso che cinque anni più tardi, nel 1230, avrebbe portato a termine la Pace di San Germano) e il benedettino Pelagio d'Albano.

Trattato di San Germano
Il trattato di San Germano (20 luglio 1230, secondo alcune fonti, 23 luglio 1230 secondo altre), negoziato del domenicano Guala de Roniis, fu stipulato dall'imperatore Federico II di Svevia e da papa Gregorio IX. I patti furono poi perfezionati a Ceprano il 28 agosto dello stesso anno, con scioglimento di Federico II dalla scomunica.
Ciclo limite
Nello studio dei sistemi dinamici, un ciclo limite è un'orbita periodica isolata, ovvero tale per cui non esistono altre orbite periodiche nelle vicinanze e tutte le traiettorie compiute dal sistema che sono sufficientemente vicine convergono ad essa per .

Un punto periodico  è un punto dello spazio delle fasi tale per cui la traiettoria  del sistema dinamico ritorna al punto di partenza dopo un tempo , ovvero è una funzione periodica con periodo :

Un'orbita periodica (anche detta orbita chiusa) è data dall'insieme di tali punti periodici:

Un ciclo limite è un'orbita periodica isolata, tale per cui esiste almeno una traiettoria che converge ad essa per . In due dimensioni, si dimostra che se  è un'orbita periodica non costante di un sistema dinamico:

e non vi sono altre orbite periodiche nelle vicinanze, allora ogni traiettoria che passa o inizia per un punto sufficientemente vicino a  converge a  per  o . In tal caso  viene detta ciclo limite.

Orbita (matematica)
In matematica e in particolare in geometria differenziale, l'orbita di un sistema dinamico è una traiettoria percorsa dal sistema nello spazio delle fasi, ovvero una funzione che soddisfa l'equazione che definisce il sistema dinamico stesso.

Se il sistema dinamico è continuo, cioè è determinato da un'equazione differenziale ordinaria autonoma:

con  un campo vettoriale differenziabile definito nello spazio delle fasi , un'orbita è una soluzione  dell'equazione. Dal momento che il flusso  del sistema nel punto  è la soluzione quando  è preso come il punto di inizio dell'evoluzione del sistema, ovvero , si ha che l'orbita passante per  è talvolta scritta come l'insieme:
Pozzo Strada
Pozzo Strada (Podëstrà in piemontese, pronuncia [pʊdəstˈra]; Puteum Stratae o Puteum Stratæ in latino) è un quartiere ubicato a ovest di Torino, ai confini col comune di Grugliasco, ed appartenente alla Circoscrizione 3, insieme con Borgata Lesna, Cenisia, Borgo San Paolo, Cit Turin.

È delimitato:

a nord da corso Francia (quartiere Parella, Circoscrizione 4)

a est da corso Trapani (confine con Cenisia e Borgo San Paolo)

a ovest da via Thures (confine col comune di Grugliasco)

a sud da strada della Pronda (Borgata Lesna) e da via Tirreno (confine con Mirafiori Nord)

Circoscrizioni di Torino
Le circoscrizioni di Torino sono le 8 macro-zone amministrative in cui suddivisa la città di Torino a partire dal 2016, coi relativi centri civici. A loro volta, le circoscrizioni raggruppano complessivamente 94 zone statistiche, che si articolano nei rispettivi 34 quartieri cittadini.
Foresta casuale
Una foresta casuale (in inglese random forest) è un classificatore d'insieme ottenuto dall'aggregazione tramite bagging di alberi di decisione.
L'algoritmo per la creazione di foreste casuali fu sviluppato originariamente da Leo Breiman e Adele Cutler. Le foreste casuali sono state proposte come soluzione atta a ridurre il sovradattamento del training set negli alberi di decisione.

Il nome viene dalle foreste di decisione casuali che furono proposte per la prima volta da Tin Kam Ho dei Bell Labs nel 1995.

Il metodo combina l'idea del bagging di Breiman con la selezione casuale delle caratteristiche, introdotta indipendentemente da Ho e Amit Geman al fine di costruire una collezione di alberi di decisione a varianza controllata.

La selezione di un sottoinsieme di caratteristiche è un esempio del metodo del sottoinsieme casuale che, nella formulazione di Ho, è un modo di implementare la discriminazione stocastica proposta da Eugene Kleinberg.

Apprendimento d'insieme
In statistica e apprendimento automatico, con apprendimento d'insieme (in inglese ensemble learning) si intendono una serie di metodi che usano molteplici modelli o algoritmi per ottenere una migliore prestazione predittiva rispetto a quella ottenuta dagli stessi modelli applicati singolarmente. A differenza dell'insieme della meccanica statistica, che si ritiene infinito, tale insieme di modelli alternativi è concreto e finito.
Rhombichthys intoccabilis
Rhombichthys intoccabilis è un pesce osseo estinto, appartenente agli ellimmittiformi. Visse nel Cretacico superiore (Cenomaniano, circa 100 - 95 milioni di anni fa) e i suoi resti fossili sono stati ritrovati in Palestina.

Ellimmichthyiformes
Gli ellimmittiformi (Ellimmichthyformes) sono un gruppo di pesci ossei estinti, appartenenti ai clupeomorfi. Vissero tra il Cretaceo inferiore e l'Oligocene (circa 130 - 28 milioni di anni fa) e i loro resti fossili sono stati ritrovati in Nordamerica, Sudamerica, Europa, Asia e Africa.
Stazione di Lorraine TGV
La stazione di Lorraine TGV è una stazione ferroviaria aperta nel giugno 2007 sulla LGV Est européenne, la linea del TGV Est. È situata nel comune di Louvigny, dipartimento della Mosella, nell'Est della Francia.

LGV Est européenne
La LGV linea grande velocità Est européenne, o ligne nouvelle 6 (LN6), è una linea ferroviaria francese ad alta velocità che collega Vaires-sur-Marne nella Seine-et-Marne e Vendenheim nel Bas-Rhin.

Sono notevolmente accelerate le relazioni e i collegamenti fra Parigi e le regioni del nord-est della Francia, la Germania, la Svizzera e il Lussemburgo con l'entrata in funzione, il 10 giugno 2007, di un primo tratto di questa nuova linea ad alta velocità (circa 300 km), fra Vaires-sur-Marne e Baudrecourt (Mosella).

La LGV Est è parte integrante del colossale progetto di alta velocità ferroviaria che punta a collegare con l'alta velocità Parigi e Budapest entro il 2015.

Percorsa in servizio commerciale a più di 320 km/h, è ad oggi la linea ferroviaria con la velocità più elevata del mondo.
John Law e la moneta fiduciaria
Lo scozzese John Law è stato un teorico e finanziere precursore della moneta fiduciaria sotto forma cartacea, vale a dire di una moneta cartacea basata sulla fiducia in quanto de-materializzata da un metallo prezioso come l'oro o l'argento. Storicamente, John Law ha avuto il merito di introdurre la moneta cartacea in Francia in largo anticipo sui tempi, con il demerito del ben noto fallimento legato al Sistema di Law.

Sistema di Law
Il sistema di Law, o sistema del Mississippi, è un sistema monetario e finanziario adottato in Francia durante la reggenza del duca d'Orléans (1715–1723); prende il nome dal suo ideatore, l'economista e finanziere scozzese naturalizzato francese John Law. Il sistema, in vigore dal 1716 al 1720, terminò con un tracollo.

La teoria monetaria di Law, critica verso la moneta metallica e favorevole alla moneta cartacea, è stata a lungo trascurata a causa del fallimento di questo sistema.
I 500 migliori brani musicali secondo Rolling Stone
La lista dei 500 migliori brani musicali secondo Rolling Stone è un elenco pubblicato dalla rivista specializzata statunitense Rolling Stone.

Pubblicata l'11 dicembre 2003 e successivamente aggiornata più volte nel corso degli anni di pari passo con l'uscita di nuovi brani ritenuti meritevoli di farne parte, fu redatta da una giuria scelta dalla redazione composta da 172 musicisti, critici musicali ed esperti dell'industria discografica statunitense, per determinare le 500 migliori canzoni di tutti i tempi. La lista è simile alle altre redatte dalla stessa rivista dei 500 migliori album e dei 100 migliori chitarristi.

Gli aggiornamenti di cui sopra sono stati apportati alla lista rispettivamente nel 2010, nel 2021 e nel 2024, anno a cui risale l'ultima versione.

I 500 migliori album secondo Rolling Stone
La lista dei 500 migliori album secondo Rolling Stone è una classifica di album discografici d'ogni epoca, stilata dalla rivista specializzata statunitense Rolling Stone a partire dal 2003 e aggiornata senza cadenza fissa.
Teorema di Lagrange-Dirichlet
In meccanica, il teorema di stabilità di Lagrange-Dirichlet stabilisce un criterio sufficiente alla stabilità in condizione di equilibrio dei sistemi meccanici conservativi.

Il nome del teorema si deve a Peter Gustav Lejeune Dirichlet e a Joseph Louis Lagrange.

Dato un sistema olonomo soggetto a forze conservative e con vincoli perfetti (bilaterali) indipendenti dal tempo, se l'energia potenziale ha un minimo relativo proprio quando il sistema assume una certa configurazione di equilibrio, allora in questo punto il sistema è in equilibrio meccanico stabile, nel senso di Ljapunov.

La dimostrazione si basa sul secondo criterio di Ljapunov per la stabilità dei sistemi dinamici; in tale contesto, l'energia meccanica del sistema viene utilizzata come funzione di Ljapunov.

Punto di equilibrio
Un punto di equilibrio di un sistema dinamico è un punto in corrispondenza del quale l'evoluzione del sistema è stazionaria.

Dato un sistema autonomo , il vettore  è un punto di equilibrio se . In tal caso la funzione  è una soluzione (stazionaria) per ogni . Le soluzioni stazionarie sono tutti e soli i punti di equilibrio dell'equazione, la cui ricerca coincide quindi con il trovare gli zeri del campo vettoriale .
Libro di Enoch
Il Libro di Enoch è un testo apocrifo di origine giudaica la cui redazione definitiva risale al I secolo a.C., pervenuto integralmente in una versione in lingua ge'ez (antica lingua dell'Etiopia), da cui il nome Enoch etiopico.

Al patriarca antediluviano Enoch, secondo la Genesi bisnonno di Noè, la tradizione ebraico-cristiana ha riferito tre distinti testi, nessuno dei quali accolto negli attuali canoni biblici ebraico o cristiano (fa eccezione 1 Enoch, accolto nella Bibbia della Chiesa ortodossa etiope):

1 Enoch o Enoch etiopico, solitamente indicato come libro di Enoch;

2 Enoch o Enoch slavo o Apocalisse di Enoch o Segreti di Enoch;

3 Enoch o Apocalisse ebraica di Enoch.

Secondo libro di Enoch
II Secondo libro di Enoch o Libro slavo di Enoch o Apocalisse di Enoch o Segreti di Enoch è un apocrifo dell'Antico Testamento, scritto in greco nel I secolo d.C., in ambiente giudaico o un giudeo-cristiano palestinese. Ci è pervenuto solo nella sua traduzione paleoslava, eseguita in Macedonia nell'XI secolo. Appartiene al genere apocalittico.

Descrive un viaggio di Enoch attraverso i 7 cieli e riceve una serie di rivelazioni; in particolare gli viene descritta la creazione del mondo e gli sono svelati i segreti dell'avvenire. Il viaggio culmina con l'incontro con Dio e la trasformazione di Enoch nell'angelo Metatron.

La prima pubblicazione moderna si deve a Matvej Solokov nel 1899.
TIVA
La TIVA (dall'inglese Total Intra-Venous Anesthesia, anestesia totalmente endovenosa) è una tecnica di anestesia generale che impiega un’associazione di farmaci somministrati esclusivamente per via endovenosa senza utilizzare agenti anestetici inalatori (come nelle anestesie gassosa o bilanciata).

La TIVA è mantenuta da dispositivi per infusione endovenosa e va accompagnata dal monitoraggio della profondità dell'anestesia. Queste tecniche facilitano l'uso di propofol, etomidate ed altri agenti anestetici per via endovenosa. Nuovi modelli farmacocinetici per le pompe infusionali consentono l'anestesia TIVA con metodica TCI.

La TIVA presenta numerosi vantaggi rispetto all'anestesia bilanciata, tra cui la ridotta incidenza di PONV, minore inquinamento ambientale, una risoluzione più rapida e prevedibile, maggiore stabilità emodinamica, il mantenimento della vasocostrizione polmonare ipossica, la riduzione della pressione intracranica.

Target Controlled Infusion
La Target Controlled Infusion, o TCI, è una metodica anestesiologica basata sull'infusione di farmaci attraverso pompe programmate con appositi modelli matematici; tali dispositivi permettono al farmaco di raggiungere in modo ottimale la concentrazione voluta nel plasma (target plasmatico) o al sito effettore. È applicabile sia per il propofol che per il remifentanil.

Generalmente si utilizza nelle tecniche di anestesia TIVA.

Tale metodica viene anche utilizzata durante la procedura DISE (Drug Induced Sleep Endoscopy) e nelle recenti procedure di Advanced Drug Induced Sleep Endoscopy come la aDISE, per la valutazione della sindrome da ostruzione delle vie aeree superiori (OSA) e nella selezione dei pazienti per il trattamento chirurgico e non chirurgico.
Provincia di Pavia
La provincia di Pavia è una provincia italiana della Lombardia di 545 506 abitanti. Confina a nord con la città metropolitana di Milano, a est con la provincia di Lodi e con l'exclave di San Colombano al Lambro (città metropolitana di Milano), a est e sud-est con l'Emilia-Romagna (provincia di Piacenza), a sud-ovest, a ovest e nord-ovest con il Piemonte (province di Alessandria, Vercelli e Novara).

Provincia di Novara
La provincia di Novara è una provincia italiana del Piemonte di 365 834 abitanti con capoluogo la città di Novara.

È la settima provincia della regione per estensione e la quarta per popolazione. Confina a nord con la provincia del Verbano-Cusio-Ossola, nata per scorporo da Novara nel 1992, a ovest con la provincia di Vercelli anch'essa nata per scorporo da Novara nel 1927, ad est con la Lombardia, confinando con la città metropolitana di Milano e con la provincia di Varese ed a sud con la provincia di Pavia. La provincia di Novara è inoltre membro della Regio Insubrica.
Contea di Pitigliano
La contea di Pitigliano era un antico staterello i cui confini erano compresi tra il Granducato di Toscana meridionale e lo Stato Pontificio settentrionale, nella cosiddetta "area del tufo", a cavallo tra le attuali province di Grosseto e Viterbo. L'indiscussa "capitale" della contea era Pitigliano, anche se in alcuni periodi il centro del potere era a Sorano, mentre la località di Montevitozzo fu acquisita come feudo e divenne sede di una residenza di campagna della famiglia, la villa Orsini.

Pitigliano
Pitigliano (Pitiglianu  in dialetto pitiglianese) è un comune italiano di 3 523 abitanti della provincia di Grosseto in Toscana.

Il caratteristico centro storico è noto come la piccola Gerusalemme per la storica presenza di una comunità ebraica da sempre ben integrata nel contesto sociale che qui ha la propria sinagoga.
Panulirus Seamount
Il Panulirus Seamount è una montagna sottomarina situata nella parte settentrionale dell'Oceano Atlantico.

Fa parte della catena di vulcani sottomarini dei New England Seamounts, che è stata in attività più di 100 milioni di anni fa. La catena si è formata quando la placca nordamericana si è mossa al di sopra del punto caldo del New England.

New England Seamounts
La New England Seamounts chain è una catena di vulcani sottomarini che si snoda dalle coste del New England verso il centro dell'Atlantico nordoccidentale, in direzione nord-ovest sud-est. Il punto caldo del New England che ha originato questi vulcani, tra i 110 e gli 85 milioni di anni fa, si è trovato sotto al nuovo fondale marino che lentamente si andava formando dalla dorsale medio atlantica. La catena è composta da oltre venti vulcani sottomarini, alcuni di essi risalgono dal fondale marino per più di 4000 metri; con i suoi oltre 1000 km di lunghezza, è la catena vulcanica sottomarina più lunga dell'Atlantico del nord.
Bassi Tatra
I Bassi Tatra (in slovacco: Nízke Tatry) sono un gruppo montuoso nella Slovacchia centrale. Si trovano a sud degli Alti Tatra, da cui sono separati dalla valle del fiume Váh. La valle formata dal fiume Hron si trova a sud della catena montuosa. La catena si estende per circa 80 km da ovest a est.

Alti Tatra
Le montagne degli Alti Tatra, o semplicemente gli Alti Tatra (in slovacco e ceco Vysoké Tatry, in polacco: Tatry Wysokie, in ungherese: Magas Tátra, in tedesco: Hohe Tatra) sono una catena montuosa al confine tra Slovacchia e Polonia. Fanno parte dei Monti Tatra orientali.

Gli Alti Tatra, con le loro 24 (o 25) cime a più di 2.500 m di altezza, formano la più alta parte dei 1.200 km di lunghezza dei Carpazi, e perciò sono l'unica parte della catena ad avere carattere alpino.
Armada Española
L'Armada Española è la marina militare della Spagna, parte integrante delle Fuerzas Armadas de España, ed una delle più antiche al mondo, la sua costituzione risale alla fine del XV secolo o all'inizio del XVI secolo.

Fuerzas Armadas de España
Le Fuerzas Armadas de España (FFAA o FAE) sono le forze armate della Spagna e sono al comando del re, Filippo VI, nella qualità di capitano generale.

Le forze armate spagnole fanno parte della Forza operativa europea di reazione rapida (EUFOR) e dell'Eurocorps. Allo stesso modo, le forze armate spagnole sono integrate nella struttura militare dell'Organizzazione del Trattato del Nord Atlantico (NATO), un'alleanza a cui la Spagna ha aderito nel 1982. Inoltre la Spagna ha il più antico corpo di fanteria di marina del mondo e le due unità militari permanenti più antiche del mondo: il reggimento di fanteria im memoria del re nº 1 e il reggimento di fanteria "Soria" nº 9.

Nel 2017, le forze armate spagnole avevano circa 131.911 militari e 20.244 civili.
Delancey Street-Essex Street
Delancey Street-Essex Street è una stazione della metropolitana di New York situata all'incrocio tra le linee BMT Nassau Street e IND Sixth Avenue. Nel 2019 è stata utilizzata da 8 861 296 passeggeri. È servita dalle linee F e J sempre, dalla linea M sempre tranne di notte, e dalla linea Z solo nell'ora di punta del mattino in direzione Manhattan e nell'ora di punta del pomeriggio in direzione Queens.

Linea BMT Nassau Street
La linea BMT Nassau Street è una linea, intesa come infrastruttura, della metropolitana di New York situata a Lower Manhattan. Essendo una trunk line, ovvero una delle linee principali della rete, due dei services che la utilizzano, ovvero le linee J e Z, sono contrassegnati con il colore terra cotta. La linea è utilizzata anche da un altro service, la linea M, che è però contrassegnata con il colore arancione brillante, perché la truck line che utilizza è la linea IND Sixth Avenue.
Aniello Dellacroce
Aniello John Dellacroce, detto Neil (New York, 15 marzo 1914 – New York, 2 dicembre 1985), è stato un mafioso statunitense, noto per il suo ruolo di sottocapo della famiglia Gambino di New York. Ottenne questo ruolo quando Carlo Gambino decise di estromettere Joseph Biondo.

Dellacroce fu anche il mentore di John Gotti, che in seguito divenne il capo della famiglia Gambino.

Carlo Gambino
Carlo Gambino, chiamato anche Charles Gambino., detto Don Carlo o il capo dei capi (Palermo, 24 agosto 1902 – Massapequa, 15 ottobre 1976), è stato un mafioso italiano naturalizzato statunitense che guidò l'omonima famiglia Gambino di New York.

Dopo la celebre Riunione di Apalachin del 1957 e l'arresto di Vito Genovese del 1959, Gambino assunse il controllo della Commissione, l'organismo direttivo della mafia americana, diventando una delle figure più influenti del crimine organizzato fino alla sua morte per infarto nel 1976. Nonostante una carriera criminale durata oltre mezzo secolo, fu condannato a soli ventidue mesi di carcere, scontati nel 1937 per evasione fiscale.
Da Polenta
I da Polenta (o Polentani) furono una nobile famiglia italiana. Da Polenta deriva dal castello di Polenta, presso Bertinoro, da essa tenuto in enfiteusi. Il casato ebbe la signoria feudale di Ravenna dal 1275 al 1441 e di Cervia dal 1297 al 1441.

Polenta (Bertinoro)
Polenta è una frazione del comune di Bertinoro nelle prime colline cesenati che si affacciano sulla pianura. La frazione sorge circa 3 km a sud del capoluogo, sul crinale che da Monte Cavallo digrada lentamente fino a Monte Casale, ad un'altitudine di 270 metri sul livello del mare.
Bignè
Bignè o bignola (adattamento del francese beignet, [bɛˈɲɛ]) è una piccola pasta dolce di forma tondeggiante, talvolta allungata (in questo caso si chiama éclair). I bignè si preparano in due modi completamente diversi: i bignè fritti e i bignè ripieni.

Éclair
Un éclair (pronuncia /ˈeɪklɛər/) è un pasticcino fatto con pasta choux farcita con crema e ricoperta di glassa aromatizzata. L'impasto, lo stesso usato per i profiteroles, viene solitamente modellato in una forma oblunga con una sac à poche e cotto fino a ottenere una consistenza croccante e cava all'interno. Una volta raffreddata, la pasta viene farcita con crema pasticcera, panna montata o crema chiboust, quindi glassata con glassa fondente.

Altri ripieni includono crema pasticcera al pistacchio e al rum, ripieni al gusto di frutta o purea di castagne. Quando la glassa è al caramello, il dessert può essere chiamato bâton de Jacob (bastone di Giacobbe). Un dolce simile, di forma rotonda anziché oblunga, è chiamato religieuse.