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Élongase
En biochimie, les élongases sont des enzymes présentes dans l'environnement membranaire, qui allongent les chaines d'acides gras par l'ajout de deux atomes de carbone en fin d'acides carboxyliques.

Ce processus intervient dans un "« complexe élongase »" qui associe plusieurs types d'enzymes. 
Les élongases sont omniprésentes, chez tous les êtres vivants.

Acide carboxylique
En chimie organique, le terme acide carboxylique désigne une molécule comprenant un groupe carboxyle (–C(O)OH). Comme le nom l'indique, les acides carboxyliques sont des acides. Leurs bases conjuguées sont appelées ions carboxylate.

Un groupe carboxyle est un groupe fonctionnel composé d'un atome de carbone, lié par une double liaison à un atome d'oxygène et lié par une liaison simple à un groupe hydroxyle : -OH.
Et la montagne chantera pour toi
Et la montagne chantera pour toi est le second tome de la série de bande dessinée Jonathan.

À chaque album de la série est associée une liste de musiques d'ambiance. Pour ce tome :

Mike Oldfield : Hergest Ridge

Tangerine Dream : Phaedra

Fono : Musica Tibetana

Hergest Ridge
Hergest Ridge, paru en août 1974 chez Virgin Records, est le deuxième album studio du musicien britannique Mike Oldfield. Il tire son nom d'une colline du Herefordshire (Angleterre) non loin de laquelle s'est retiré Oldfield à la suite du succès de Tubular Bells sorti l'année précédente.
Meyo-centre
Meyo-centre est un village Fang Ntoumou situé dans l'extrême-sud au Cameroun (département de la Vallée-du-Ntem) et dont le clan est essentiellement Essambira; avec pour arrondissement Ambam, c’est l’un des 73 villages que compte la commune d’Ambam.

C'est un village carrefour situé sur l'axe Yaounde-Ambam avec une bretelle dont la route mène à Ma'an alen.

Il est constitué des quartiers, Etoudi ( Mvog Mba Mengue ) N'nam Okuin, Be Ndang, Efono, Mone N'nam Okuin, Onayong, Bikuan Eté, ma'an.

Parmi les élites, on y trouve entre autres Ondo Jean Rachilin, Varain Engolo, Docteur Onna, Peguy Menye.

Il est limité par Mengomo au nord, EkoumDoum à l'ouest, MfenaDoum au sud.

Fang (peuple)
Les N’fan ou Fang forment un groupe ethnique bantou que l’on trouve aujourd’hui en Afrique centrale, essentiellement en Guinée équatoriale, et au Gabon - woleu-Ntem, Estuaire,...(provinces du Gabon), mais aussi au Cameroun, au Congo et à Sao Tomé-et-Principe. Le groupe des langues m'fan/fang est composé de plusieurs dialectes et créoles, dont le fang. Les M'fan/Fang parlent tous des appelées langues bantoues mêmes si la parentée reste encore à démontrer, et, malgré quelques spécificités régionales, ils n'ont aucun mal à se comprendre entre eux.

L’appellation « m’fan » n'est pas acceptée par les natifs qui affirment ne pas s'appeler ainsi. Par ailleurs, l'orthographe « fang » est contestée par les « M’fan », le mot approprié serait m'fan couramment utilisé dans l'expression m'fan mote.

À tort ou à raison, le terme « pahouin » est parfois considéré comme péjoratif.
John Hollander
John Hollander, né le 28 octobre 1929 à Manhattan (New York) et mort le 17 août 2013 à Branford, est un poète, critique littéraire, anthologiste et professeur d'université américain. Il a fini sa carrière universitaire comme professeur émérite de littérature anglaise à l'université Yale.

The Paris Review
The Paris Review est une revue littéraire trimestrielle anglophone fondée en 1953 à Paris par Harold L. Humes, Peter Matthiessen et George Plimpton. Installée à New York depuis 1973, elle est depuis devenue l'une des plus influentes publications dans le monde des écrivains émergents ou reconnus.
Itanium
L´Itanium est un processeur 64 bits développé par Intel en coopération avec différents constructeurs informatiques (HP, Bull, etc.), visant initialement à remplacer l'architecture x86/CISC.

L'architecture Itanium, nommée IA-64, est basée sur la technologie EPIC (Explicitly Parallel Instruction Computing), considérée comme le successeur du RISC.

HP a fortement contribué au développement du processeur afin qu'il remplace ses propres PA-RISC et DEC Alpha (architecture héritée du rachat de Compaq, elle-même héritée du rachat de Digital Equipment Corporation (DEC)).

Compaq
Compaq Computer Corporation est une entreprise d'informatique créée en 1982 par Rod Canion, Bill Murto et Jim Harris à Houston, Texas (États-Unis). Compaq est l'abréviation de COMPatibility And Quality. Compaq était un des principaux fabricants de compatibles PC durant les années 1980 et 1990.

En mai 2002 Compaq est intégrée à la société Hewlett-Packard, après avoir souffert au cours de la seconde partie des années 1990 de la concurrence de Dell, dont l'investissement sur les serveurs a bénéficié de la bulle boursière internet et de la très forte hausse des sociétés de technologie.

En 2021, la société développe sa gamme de produits pour seulement quelques pays : tablettes tactiles pour les États-Unis, TV connectés pour l'Inde et PC portables pour le Brésil.
USS Bridgeport
Trois navires de l'United States Navy portent le nom d'USS Bridgeport d'après la cité de Bridgeport (Connecticut) :

l'USS Bridgeport (AD-10), un est un destroyer ravitailleur de l'United States Navy ;

l'USS Bridgeport (PF-58), est une frégate de classe Tacoma renommé en USS Abilene (PF-58) ;

l'USS Bridgeport (CA-127) aurait dû être un cuirassé de classe Oregon City mais sa construction est annulée le 12 août 1945.

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Classe Tacoma
La classe Tacoma est une classe de frégates de patrouille d'origine américaine construit durant la Seconde Guerre mondiale.

Elle tient son nom du premier navire de cette classe : l'USS Tacoma, mis en service en 1943, lui-même tenant son nom de la ville américaine de Tacoma dans l'État de Washington.
Sécheresse (film, 1963)
Sécheresse (titre original : Vidas Secas) est un film brésilien réalisé par Nelson Pereira Dos Santos et sorti en 1963.

Il s'agit d'une adaptation du roman éponyme de Graciliano Ramos, publié en 1938.

Il est présenté en sélection officielle au Festival de Cannes 1964. En novembre 2015, le film est inclus en 3e position dans la liste établie par l'Association brésilienne des critiques de cinéma (Abraccine) des 100 meilleurs films brésiliens de tous les temps.

Liste Abraccine des 100 meilleurs films brésiliens
La liste Abraccine des 100 meilleurs films brésiliens est issue d'une enquête menée par l'Association brésilienne des critiques de cinéma (Abraccine) avec la participation des principaux critiques de cinéma du pays. La liste a été publiée dans un livre en édition de luxe intitulé Os 100 Melhores Filmes Brasileiros. Son lancement a eu lieu en septembre 2016 lors du Festival du film de Gramado. Le livre comporte également des critiques sur les œuvres sélectionnées,.

Le classement est une synthèse des listes individuelles des 25 meilleurs films brésiliens. Une centaine de membres d'Abraccine — parmi lesquels Pablo Villaça (pt), Celso Sabadin (pt), Amir Labaki (pt), Francisco Russo, João Batista de Brito (pt), Rubens Ewald Filho (pt) et Jean-Claude Bernardet (pt) — ont participé au processus. 379 œuvres ont été sélectionnées dans un premier temps sur base des listes individuelles.
Gladys West
Gladys West, née Brown le 27 octobre 1930, et morte le 17 janvier 2026, est une mathématicienne américaine connue pour ses contributions aux systèmes de positionnement par satellites.

Elle est reconnue pour ses contributions à la modélisation mathématique de la figure de la Terre et pour ses travaux sur le développement des modèles de géodésie par satellite, lesquels sont ensuite incorporés dans le GPS (assistant de navigation). West est intronisée au Hall of Fame (Temple de la renommée) de l'armée de l'air des États-Unis en 2018.

Elle est récipiendiaire du prix « Webby Lifetime Achievement » pour le développement de modèles de géodésie par satellite.

Alpha Kappa Alpha
Alpha Kappa Alpha Sorority (AKA) est une société universitaire fondée le 15 janvier 1908, par un collectif de femmes afro-américaines. Elle a pour mission la valorisation du rôle des femmes afro-américaines et la promotion de leurs actions dans la société américaine.
Paracas
La civilisation de Paracas était une civilisation précolombienne datant de 800 av. J.-C. à 200 apr. J.-C. , située sur la péninsule de Paracas, au Pérou.

La péninsule de Paracas est une presqu'île péruvienne située à 200 km au sud de Lima.

La Réserve nationale de Paracas est une zone naturelle protégée située dans la région d'Ica au Pérou.

Le Chandelier de Paracas est un géoglyphe gravé à flanc de désert sur la péninsule de Paracas au Pérou.

Textile Paracas, toiles brodées découvertes dans une nécropole de la péninsule de Paracas.

La baie de Paracas, située sur la péninsule de Paracas, au Pérou.

Le district de Paracas, situé sur la péninsule de Paracas.

La ville de Paracas, capitale du district.

Civilisation de Paracas
La civilisation de Paracas est une ancienne culture précolombienne, trouvée notamment sur la péninsule de Paracas, au Pérou, qui lui a donné son nom, car on ignore le nom que ce(s) peuple(s) se donnaient. Cette culture a existé entre le VIIIe siècle av. J.-C. et le début de notre ère et aurait connu son apogée entre les VIIe et Ve siècles av. J.-C.
Gerrit Maritz
Gerhardus Marthinus (Gert ou Gerrit) Maritz (1er mars 1797 – 23 septembre 1838) était un chef Voortrekker,, qui participa au Grand Trek menant de la colonie du Cap vers le Natal via le veld et le grand escarpement des montagnes du Drakensberg.

Gerrit Maritz était le fils de Salomon Stefanus Maritz et de Maria Elizabeth Oosthuizen. Il épousa Agnita Maria Olivier puis Anna Carolina Agatha van Rooyen dont il eut six enfants.

Drakensberg (chaîne de montagnes)
Le Drakensberg (en afrikaans : Drakensberge, en zoulou : uKhahlamba, en langues sotho-tswana : Maluti) est une chaîne de montagnes en Afrique australe. Situé dans l'Est de l'Afrique du Sud, au Lesotho et en Eswatini, il correspond géographiquement à la partie orientale du Grand Escarpement. Il culmine à 3 482 m d'altitude au Thabana Ntlenyana.

Un parc classé sur la liste du patrimoine mondial protège la faune, la flore et les vestiges archéologiques.
Traité de Prague
Il existe plusieurs traités de Prague, les voici, classés par ordre chronologique :

1546 : Charles Quint et Maurice de Saxe signent le traité de Prague, par lequel Charles promet la charge électorale à Maurice s'il rallie le camp de l'Empereur  ;

1635 : durant la guerre de Trente Ans, le traité de Prague, aussi connu sous le nom de paix de Prague, mit fin à la guerre civile qui opposait l'empereur à certains de ses États protestants ;

1866 : la Prusse et l'Autriche signent le traité de Prague, ouvrant la voie à l'unité allemande ;

1973 : le 11 décembre, la RFA et la Tchécoslovaquie signent le traité de Prague par lequel elles se reconnaissent mutuellement.

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Ferdinand II (empereur du Saint-Empire)
Ferdinand II (né le 9 juillet 1578 à Graz, dans le duché de Styrie ; mort le 15 février 1637 à Vienne, en Autriche) est un membre de la maison de Habsbourg. Il est archiduc d'Autriche du 10 juin 1590 à sa mort, roi de Bohême du 5 juin 1617 au 26 août 1619 puis du 9 novembre 1620 à sa mort, et roi de Hongrie du 1er juillet 1618 à sa mort. Il est couronné le 9 septembre 1619 empereur du Saint-Empire romain germanique, sur lequel il a régné du 28 août 1619 à sa mort. La totalité de son règne est occupée par la guerre de Trente Ans, dont il fut l'un des principaux protagonistes.

Il est le fils de l'archiduc Charles II de Styrie et de Marie-Anne de Bavière, respectivement fils et petite-fille de Ferdinand Ier.
Créanciers
Créanciers (Fordringsägare) est une pièce de théâtre, une tragi-comédie, d'August Strindberg écrite en suédois en août et septembre 1888, publiée en danois en 1889 et créée au Dagmar Theatre à Copenhague le 9 mars 1889.

En 1891, Strindberg accuse Henrik Ibsen de plagiat pour sa pièce Hedda Gabler.

En France, Lugné-Poe crée la pièce le 21 juin 1894 dans une version légèrement abrégée. En 2005 le théâtre de l'Atelier recrée la pièce avec une mise en scène d'Hélène Vincent.

En 2018, une nouvelle version française, traduite et adapté par Alain et Guy Zilberstein sous le titre Les Créanciers, et mise en scène par Anne Kessler, a été jouée à la Comédie-Française entre le 20 juin et le 8 juillet.

Anne Kessler
Anne Kessler, née en 1964, est une actrice française sociétaire honoraire de la Comédie-Française. Formée à l’École du Théâtre national de Chaillot auprès d’Antoine Vitez, il lui proposera d'être pensionnaire à la Comédie-Française qu'elle intègre à 24 ans, en 1989. Actrice, elle alterne les rôles comiques, tragiques ou romantiques dans une soixantaine de pièces. Elle a été dirigée par Piotr Fomenko, Alain Françon, Jean-Pierre Vincent, Denis Podalydès, Jacques Lassalle, Christophe Rauck ou Arnaud Despleschin. Elle se lance dans la mise en scène avec Griefs en 2006 au Studio-Théâtre. Elle enchaine les mises en scène au sein de la Comédie-Francaise, en parallèle de sa carrière d'actrice. Hors Comédie-Française, elle met en scène en 2012 Des fleurs pour Algernon de Daniel Keyes, qui remporte le Prix du meilleur spectacle privé au Palmarès du Théâtre 2013 et le Molière du Seul-en-scène 2014 pour Grégory Gadebois.
John Frothingham
John Frothingham (né en 1788 à Portland, Maine (alors au Massachusetts) et mort le 22 mai 1870 à Montréal) était un homme d'affaires canadien. Il fut l'un des pionniers canadiens du secteur de la quincaillerie.

Portland (Maine)
Portland, également appelée Portland du Maine, (pour éviter la confusion avec Portland, en Oregon) est une ville du nord-est des États-Unis, la plus peuplée de l'État du Maine et le siège du comté de Cumberland. Sa population s'élevait à 66 194 habitants lors du recensement de 2010, et à 68 408 habitants lors du recensement de 2020. L'aire métropolitaine du Grand Portland abrite 519 900 habitants, soit plus d'un tiers de la population totale de l'État. Le nouveau port de la ville en pleine renaissance est devenu le deuxième port de la Nouvelle-Angleterre, après celui de Boston.

C'est une ville historique, qui possède un vieux port et attire plus de 3 millions de touristes par an, ainsi que la capitale économique et culturelle du Maine. La ville de Portland, dans l'Oregon, tient son nom d'elle. 5 % de la population de la ville parle en seconde langue maternelle le français.
Peel (Pays-Bas)
Le Peel est une région naturelle de fagnes et d'anciennes tourbières, qui est située à cheval sur les provinces néerlandaises du Brabant-Septentrional et du Limbourg et qui s'étend de Grave au nord à Weert au sud.

Graben
En géologie, un graben (prononcé \ɡʁa.bɛn\ ou \ɡʁa.bən), de l’allemand Graben : fossé, est un fossé tectonique d'effondrement entre des failles normales. Le compartiment surélevé par rapport au graben est appelé « horst ».

Un long graben ou une série de grabens peuvent produire une vallée de rift.
Coupe de Pologne féminine de football 2013-2014
La Coupe de Pologne de football féminin 2013-2014 (Puchar Polski Kobiet w piłce nożnej 2013-2014 en polonais) est la 30e édition de la Coupe de Pologne.

La finale de la Coupe de Pologne féminin se déroule au stade de Ostróda et elle oppose le AZS Wrocław au Medyk Konin.

Śląsk Wrocław (féminines)
Le WKS Śląsk Wrocław SPNK est un club polonais de football féminin basé à Wrocław, c'est la section féminine du Śląsk Wrocław, depuis la fusion en 2020 avec le KS AZS Wrocław, fondé en 1997, et avec huit titres de champion de Pologne.

Le club joue ses matchs à domicile au Boisko Piłkarskie Hotel GEM, doté de 400 places.
Tijs Tinbergen
Tijs Tinbergen est un cinéaste néerlandais. Il a réalisé plusieurs documentaires sur les oiseaux, notamment sur le mode de nutrition des étourneaux. Il est le fils de Luuk Tinbergen et le neveu de Jan Tinbergen et Nikolaas Tinbergen.

Nikolaas Tinbergen
Nikolaas Tinbergen (15 avril 1907 à La Haye - 21 décembre 1988 à Oxford) est un biologiste et ornithologue néerlandais, récipiendaire du Prix Nobel de Médecine ou de Physiologie en 1973 avec Karl von Frisch et Konrad Lorenz. Avec ce dernier, il est considéré comme le fondateur de l'éthologie, c’est-à-dire de l'étude comparative du comportement animal. Tinbergen est également à l'origine des quatre axes d'étude du comportement dans cette discipline : fonction et phylogenèse (« causes ultimes »), causalité et ontogenèse (« causes proximales »).

Ses déclarations sur l'origine de l'autisme, qui serait selon lui dû à un manque d'affection maternelle, lui ont valu de se faire qualifier par David Gorski d’atteint par la maladie du Nobel .
Runt. The Ballad of Todd Rundgren
Runt. The Ballad of Todd Rundgren est le deuxième album studio de l'auteur-compositeur-interprète américain Todd Rundgren. Il est sorti en 1971 sur les labels Ampex et Bearsville Records.

Principalement composé de ballades au piano, il ne rencontre pas le succès à sa sortie, mais il est ultérieurement considéré comme l'un des meilleurs albums de Rundgren.

Hunt Sales
Hunt Sales est un musicien américain né en 1954. Il fait partie du groupe Touch Velvet.

Batteur depuis l'âge de 13 ans, il a officié au sein de groupes comme Tony & The Tigers et Paris. Avec son frère Tony Sales, il a aussi fait partie de Tin Machine, le groupe de David Bowie. Il a également joué pour Todd Rundgren, Ray Manzarek, Reeves Gabrels, ou encore Iggy Pop.

Il vit aujourd'hui à Austin, dans le Texas, avec sa femme Antoinette et leur fille Cali, née le 24 août 1990.

Hunt Sales est le fils du comédien Soupy Sales (en).
IA neuro-symbolique
L'IA neuro-symbolique (Neuro-symbolic AI en anglais) est un type d'intelligence artificielle qui combine des architectures d'IA neuronales et symboliques, pour remédier aux faiblesses de chacune et ainsi fournir une IA robuste capable de raisonnement, d'apprentissage et de modélisation cognitive.

Apprentissage profond
L'apprentissage profond, ou apprentissage en profondeur (en anglais : deep learning) est un sous-domaine de l’intelligence artificielle qui utilise des réseaux neuronaux artificiels composés de nombreuses couches pour résoudre des tâches complexes. L'apprentissage profond permet des progrès importants et rapides dans les domaines de l'analyse du signal sonore ou visuel, notamment de la reconnaissance faciale, de la reconnaissance vocale, de la vision par ordinateur, du traitement automatisé du langage. Les développements de l'apprentissage profond sont portés par des investissements privés et publics importants depuis les années 2010, notamment de la part des géants du Web.
Bringing Tibet Home
Bringing Tibet Home (en tibétain : ཕ་ས་བུ་ཐུག en coréen : 아버지의 땅 en chinois : 夢土) est un film documentaire de 2013 produit et réalisé par le cinéaste tibétain  Tenzin Tsetan Choklay sur l'œuvre d'art de l' artiste contemporain tibétain  Tenzin Tsetan Choklay Our Land Our people (Notre terre, notre peuple). Le film a été présenté en première au Festival international du film de Busan 2013 en Corée du Sud. Il s'agit d'un film en langue tibétaine.

Le réalisateur Tenzin Tsetan Choklay a remporté le Prix du Jury des jeunes Européens 2014 pour le film Bringing Tibet Home au 27e FIPA - Festival International de Programmes Audiovisuels à Biarritz en France.

Le film a été invité à de nombreux festivals de films internationaux et à Brisbane, en Australie, lors du 22e Festival international du film de Brisbane, il a reçu une ovation debout du public.

Chinois écrit
La langue chinoise écrite (chinois simplifié : 中文 ; chinois traditionnel : 中文 ; pinyin : zhōngwén ; litt. « écrit (de l'Empire) du milieu ») est une langue apparue entre 1200 et 1050 av. J.-C. durant la dynastie Shang, essentiellement pour transcrire la langue chinoise orale.

Cinq mille caractères sont couramment employés, représentant chacun un élément du chinois. Certains mots utilisent deux caractères, rarement davantage. La langue écrite chinoise est généralement considérée comme un facteur unificateur dans l'histoire de la Chine, transcendant les différences entre les langues chinoises parlées. Depuis la dynastie Qin, une langue écrite standard (d'abord le chinois classique, puis depuis 1920 le baihua standard) permet la communication officielle et écrite, et la transcription des différentes langues chinoises orales.
La Mort de Didon (Le Guerchin)
La Mort de Didon est un tableau réalisé par le peintre italien Le Guerchin en 1630. De format horizontal, cette huile sur toile est une peinture mythologique qui représente le suicide de Didon. Alors qu'elle se transperce le corps avec l'épée qu'Énée lui a laissée, la jeune femme y figure étendue un sein nu sur un bûcher. La scène se déroule sous le regard de sa sœur, Anna Perenna, et de témoins, avec au loin le port de Carthage et les voiliers qui emportent celui dont la désespérée s'est éprise, sous l'influence de Cupidon, qui s'envole dans l'angle supérieur droit de la composition. Créée dans le cadre d'une commande de Bernardino Spada pour Marie de Médicis, l'œuvre est conservée à la galerie Spada, à Rome.

Bernardino Spada
Bernardino Spada (né  à Brisighella, dans les États pontificaux, le 21 avril 1594 et mort à Rome, le 10 novembre 1661) est un cardinal italien du XVIIe siècle. Il est l'oncle du cardinal Giambattista Spada et le grand-oncle du cardinal Fabrizio Spada et de Sigismondo Spada (1622-1675), prélat papal.
Goussino
Goussino (russe : Гусино) est un village du raïon de Krasninsky de l'oblast de Smolensk, en Russie, situé à 20 kilomètres au nord du centre administratif du district de Krasny et à proximité des routes M1 ("Biélorussie") et R135.

La population en 2007 est de 3 252 personnes sur une superficie de 5,55 km2.

M1 (route russe)
La route fédérale M-1 « Biélorussie» (en russe: Федеральная автомобильная дорога М-1 «Беларусь», Federalnaya avtomobilnaya doroga M1 «Belaroussia»), appelée aussi « autoroute de la Biélorussie» ou « autoroute de Minsk» (en russe: Минское шоссе, Minskoye Shocce), est une route fédérale russe reliant Moscou à la frontière biélorusse. L'itinéraire, long de 456 kilomètres, permet de desservir les oblasts de Moscou et de Smolensk. La route est en partie aux normes autoroutières dans la périphérie de Moscou, où elle est à péage, et elle est en 2 x 2 voies sur quasi tout le reste du parcours. Elle fait partie de la route européenne 30 et de la route asiatique 6, deux axes majeurs de transport qui traversent la Russie.
Chips
Les chips ou pommes chips, connues aussi sous le néologisme de croustilles au Canada, sont de fines rondelles végétales frites dans l'huile, ce qui les rend croquantes. Elles sont constituées généralement de pommes de terre, mais peuvent aussi être faites de légumes (manioc, patate douce, betterave, Chou kale, etc.) ou de fruits (pomme, banane, durian, etc.). Il existe aussi des chips reconstituées, fabriquées à partir de pommes de terre déshydratées. Les chips classiques sont assaisonnées seulement de sel, mais on peut trouver d'autres condiments, des herbes, des épices et différents arômes pour produire des chips d'un goût différent.

Les chips sont une nourriture de grignotage qui peut être servie en apéritif ou en accompagnement d'un mets. Elles sont consommées couramment dans la plupart des pays occidentaux, notamment aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni.

Arôme
Dans l'industrie alimentaire, ce qui est nommé réglementairement  arôme est une substance ajoutée à de la nourriture pour en changer l'odeur ou le goût. Le terme est mal choisi, parce qu'il crée une confusion entre ce qui devrait être nommé un "aromatisant", et l'arôme, qui est stricto sensu l'odeur d'une plante aromatique.

Les fruits, légumes, épices, aromates, viandes, poissons, produits laitiers, contiennent des composés odorants, que les industriels de l'agroalimentaire souhaitent reproduire, standardiser, ou renforcer. Pour répondre à cette demande, des aromatisants sont créés par des "aromaticiens".