hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-related-lead-pairs huggingface dataset:
C15H12O4
C15H12O4 est la formule brute de plusieurs isomères.

isoliquiritigénine, numéro CAS 638278

pinocembrine, numéro CAS 68745-38-0, racémique
(R)-(–)-pinocembrine, numéro CAS 206660-42-6
(S)-(+)-pinocembrine, numéro CAS 480-39-7

hydrangénol, numéro CAS 480-47-7

Portail de la chimie

Numéro CAS
Le numéro CAS (CAS number ou CAS registry number en anglais) d'une substance chimique, polymère, séquence biologique et alliage est son numéro d'enregistrement unique auprès de la banque de données de Chemical Abstracts Service (CAS), une division de l'American Chemical Society (ACS). Le CAS assigne ces numéros à chaque substance chimique qui a été décrite dans la documentation. De plus, CAS maintient et commercialise une base de données de ces substances, le CAS Registry.
Wymondham
Wymondham est une ville et une paroisse civile du district de South Norfolk dans le comté de Norfolk, en Angleterre. En 2021, la population comptait 17 365 habitants.

Elle est située à 15,3 km au sud-ouest de Norwich, sur la route vers Londres.

La rivière Tiffey (en) traverse Wymondham.

La ville abrite une abbaye (en) datant du XIIe siècle, qui a été l'église paroissiale anglicane depuis la réforme protestante. Une particularité de l'abbaye est qu'elle possède une tour à chaque extrémité.

South Norfolk
Le South Norfolk est un district non métropolitain du Norfolk, en Angleterre. Le conseil de district siège à Long Stratton.

Il a été créé le 1er avril 1974 par le Local Government Act 1972. Il est issu de la fusion des districts urbains de Diss et Wymondham, et des districts de ruraux de Depwade, Forehoe and Henstead et Loddon.
Conférence de Bellevue (11 septembre 1917)
La conférence de Bellevue du 11 septembre 1917 est un conseil de la couronne impériale allemande réuni à Berlin, au château de Bellevue, sous la présidence de Guillaume II. Cette rencontre entre civils et militaires est convoquée par l'empereur allemand Guillaume II afin de déterminer la nouvelle politique de buts de guerre du Reich impérial, dans un contexte marqué par la révolution de Février et la publication de la note de Benoît XV le 1er août 1917 ; rapidement, la question du sort de la Belgique, alors presque totalement occupée par le Reich, focalise l'attention des participants. Enfin, cette rencontre doit aussi définir les termes de la réponse allemande à la note pontificale, appelant les belligérants à mettre un terme au conflit armé.

Empereur allemand
Le titre d’empereur allemand (en allemand : Deutscher Kaiser) est, de 1871 à 1918, conféré par la Constitution de l'Empire allemand au roi de Prusse, agissant en qualité de président de la fédération (Präsidium des Bundes) et de commandant suprême de l'armée et de la marine de guerre fédérales. Il s'agit d'un titre de fonction (Amtstitel) héréditaire qui fut porté par les souverains de la maison de Hohenzollern régnant sur l'Empire allemand et le royaume de Prusse : Guillaume Ier, Frédéric III et Guillaume II.
Unterseeboot 152
Unterseeboot 152 ou U-152 est le nom de plusieurs sous-marins allemands ou U-boot durant la Première, la Seconde Guerre mondiale et plus tard :

L'Unterseeboot 152, de type U 151, sous-marin de la Kaiserliche Marine, a été construit en 1917 et a participé à la première bataille de l'Atlantique durant la Première Guerre mondiale jusqu'à sa reddition le 24 novembre 1918, et sabordé au large de l'île de Wight le 30 juin 1921.
Durant la première Guerre mondiale, l'Allemagne a possédé un autre sous-marin avec un nom similaire :
UB-152, un sous-marin de type UB III, juste la quille lancée en 1918 mais inachevé à la fin de la guerre, démoli partiellement en 1919.

L'Unterseeboot 152, un sous-marin de type II.D, a été lancé en 1941 et a participé à la deuxième bataille de l'Atlantique durant la Seconde Guerre mondiale et qui a été sabordé le 2 mai 1945, puis démoli après-guerre.

Unterseeboot 152 (1941)
Le Unterseeboot 152 ou U-152 est un sous-marin allemand (U-Boot) de type II.D utilisé par la Kriegsmarine pendant la Seconde Guerre mondiale.

Comme les sous-marins de type II étaient trop petits pour des missions de combat dans l'océan Atlantique, il a été affecté principalement à la Mer du Nord.
Régiment blindé de fusiliers-marins
Le régiment blindé de fusiliers-marins (ou RBFM) est une ancienne unité de la 2e division blindée française. Il appartient aux unités de fusiliers marins qui sont des unités de marine militaire française

Le RBFM fut composé à partir de marins français, dont les navires avaient été immobilisés ou détruits, et équipé de matériel américain. Il participe à la libération de la France en 1944-1945, à la campagne d'Allemagne en 1945 puis aux premières phases de la guerre d'Indochine en 1946.

Campagne d'Allemagne (1945)
La campagne d'Allemagne  ou campagne du Rhin (deux noms parfois employés en France) ou campagnes d'Europe centrale (en anglais : Central Europe Campaign) regroupe les opérations militaires de la Seconde Guerre mondiale menées par les Alliés pour la conquête de l'Allemagne. Les Alliés occuperont toute la moitié occidentale de l'Allemagne, de la mer Baltique au nord jusqu'à l'Autriche au sud,,,.

Les opérations prennent fin le 8 mai 1945, date qui marque la capitulation nazie et la fin de la Seconde Guerre mondiale en Europe, conjointement avec la prise de Berlin par les Soviétiques sur le front de l'Est. L'Allemagne sera alors divisée entre les quatre grandes puissances alliées : la France, le Royaume-Uni, les États-Unis et l'URSS.
Open d'Angleterre 2020 (badminton)
L'Open d'Angleterre 2020 est un tournoi de badminton professionnel qui se déroule du 11 au 15 mars 2020 à l'Arena Birmingham de Birmingham.

Il s'agit du premier Super 1000 de la saison 2020 de la BWF, le plus haut niveau du BWF World Tour hormis les Finales du BWF World Tour. La pandémie de Covid-19 affecte alors le circuit mondial : l'Open d'Allemagne qui aurait dû précéder ce All England est annulé tout comme l'Open de Suisse qui devait suivre. Aucun autre tournoi BWF n'aura lieu avant l'Open du Danemark en octobre.

Finales du BWF World Tour
Le Masters Finals, ou BWF Super Series Masters Finals, ou Finales des Masters en français, est un tournoi international annuel de badminton créé en 2007 et organisé par la Fédération mondiale de badminton (BWF) qui se déroule en fin de saison. Il rassemble les 8 meilleurs joueurs et joueuses en simple et les 8 meilleures paires de chaque discipline de double qui ont accumulé le plus de points lors des tournois BWF Super Series uniquement, devenus le BWF World Tour depuis 2018.
Collio Goriziano Pinot Nero riserva
Le Collio Goriziano Pinot Nero riserva (ou Collio Pinot Nero riserva) est un vin rouge italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le 3 novembre 1989. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans la province de Gorizia dans les communes et hameaux de Brazzano, Capriva del Friuli, Cormons - Plessiva, Dolegna del Collio, Farra d'Isonzo, Lucinico, Mossa, Oslavia, Ruttars et San Floriano del Collio.

Vieillissement minimum légal : 3 ans.

Le Collio Goriziano Pinot Nero riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Collio Goriziano Pinot Nero, essentiellement en relation avec le vieillissement.

Province de Gorizia
La province de Gorizia est une ancienne province italienne faisant partie de la région autonome de Frioul-Vénétie Julienne, dans le Nord-Est du pays. Elle est composée de 25 communes dont voici la liste. Elle est limitrophe à l'ouest de la province d'Udine, au sud-est de la province de Trieste, de la Slovénie au nord et à l'est, et de la mer Adriatique au sud. Le chef-lieu de la province est Gorizia.

Prise à l'Autriche-Hongrie en 1918, elle est supprimée le 30 septembre 2017.
Granpa
Granpa est un film d'animation britannique réalisé par Dianne Jackson, sorti en 1989.

Il s'agit d'une adaptation d'un livre de contes écrit en 1984 par John Burningham. Il est d'abord diffusé sur Channel 4 puis il est distribué au format VHS par Universal Pictures.

La réalisatrice, Dianne Jackson, avait déjà adapté Le Bonhomme de neige de Raymond Briggs en film d'animation. Le film est illustré à la main et au crayon de couleur, afin d'imiter le style du livre de Burningham. Howard Blake compose la musique du film et écrit également son script. Les voix de Granpa et d'Emily sont respectivement interprétées par Peter Ustinov et Emily Osborne.

Coûteux à produire, Granpa remporte le Prix Jeunesse International pour l'excellence de la programmation télévisuelle pour enfants en 1990.

Raymond Briggs
Raymond Briggs, né le 18 janvier 1934 à Wimbledon et mort le 9 août 2022 à Brighton, est un illustrateur, dessinateur et écrivain britannique.

Il est surtout connu pour son œuvre Le Bonhomme de neige, adaptée en 1982 en dessin animé de même nom, et qui est diffusé chaque année durant le temps des Fêtes par la télévision britannique.
Claudia Mo
Claudia Mo (née Mo Man-ching le 18 janvier 1957), aussi connue sous le nom de Claudia Bowring, est une journaliste et femme politique hongkongaise, membre du groupe pro-démocratie au Conseil législatif de Hong Kong. Elle représente la circonscription de Kowloon West (en).

Circonscriptions géographiques
À Hong Kong et Macao, les circonscriptions géographiques, en opposition aux circonscriptions fonctionnelles permettent aux électeurs de  voter en fonction de circonscriptions démarquées géographiquement. Il y a actuellement cinq circonscriptions géographiques a Hong Kong. Il y a actuellement une circonscription géographique et trois sous-circonscriptions géographiques à  Macao.
Bunbury (Australie-Occidentale)
Bunbury est une ville australienne de la région de South West, en Australie-Occidentale. Avec 74 494 habitants, elle est la troisième ville d'Australie-Occidentale par sa population après Perth et Mandurah.

Essendon Football Club
L'Essendon Football Club (EFC) est une équipe de football australien évoluant en AFL.

L'équipe est basé à Essendon, en banlieue nord de Melbourne.

Le club fut créé en 1871 et est surnommé The Bombers (les bombardiers) depuis les années 1940 à cause de la proximité du siège historique avec l'aérodrome militaire d'Essendon. Le maillot des Bombers est noir avec une bande rouge en travers du torse.

Essendon est avec Carlton le club le plus titré, avec 16 titres.

Champion AFL en : 1897, 1901, 1911, 1912, 1923, 1924, 1942, 1946, 1949, 1950, 1962, 1965, 1984, 1985, 1993, 2000.
(30) Uranie
(30) Uranie (désignation internationale (30) Urania) est un astéroïde de la ceinture principale, découvert par John Russell Hind le 22 juillet 1854.

Il est nommé d'après Uranie, muse de l'astronomie et de l'astrologie.

Muses
Dans la mythologie grecque, les Muses (grec Μοῦσαι / Moûsai) sont les neuf filles de Zeus et de Mnémosyne qui président aux arts libéraux.

Mélété, Aédé et Mnémé sont les muses béotiennes dites originales, et Calliope, Clio, Érato, Euterpe, Melpomène, Polymnie, Terpsichore, Thalie et Uranie sont les neuf muses olympiennes. Un trio tardif de muses dites les jeunes muses, filles d'Apollon (Céphisso, Apollonis, et Borysthénis (en)) complète l'ensemble des muses.
Niki Heat
Niki Heat est une société de services de beauté et de divertissement, créée en 2016. Son siège est Douala, au Cameroun. Elle exploite un salon de beauté moderne et une académie de beauté, un centre de production d'œuvres contemporaines musique chrétienne. Elle compte dans son effectif l'artiste gospel primé AkuBai.

Salon de beauté
Un salon de beauté ou institut de beauté est un établissement offrant des services esthétiques aux femmes et aux hommes.

Un salon de coiffure offre des services relatifs à la chevelure, alors qu'un salon de beauté offre aussi des services relatifs à la peau (épilation par exemple), au visage, aux mains (manucure), aux pieds (pédicure), ainsi que d'autres soins destinés à améliorer l'esthétique des clients. L'activité est en développement au XXe siècle sur les différents continents, et emploie une main d'œuvre significative.
Biathlon aux Jeux olympiques de 2010
Les épreuves de biathlon aux Jeux olympiques d'hiver de 2010 se sont tenues du 13 au 26 février 2010 au Parc Olympique de Whistler dans la station de sports d'hiver de Whistler en Colombie-Britannique (Canada).

Le biathlon apparaît pour la première fois au programme des Jeux olympiques d'hiver lors des Jeux olympiques d'hiver de 1960 de Squaw Valley. Une seule épreuve eut lieu. Les femmes devront attendre les Jeux olympiques d'hiver de 1992 d'Albertville pour y figurer.

Olympic Valley
Olympic Valley, connue jusqu'en 2021 sous le nom de Squaw Valley, est une ville située dans le comté de Placer, en Californie, aux États-Unis.

Elle abrite la station de sports d'hiver de Palisades Tahoe (anciennement « Squaw Valley Ski Resort »), qui a accueilli les Jeux olympiques d'hiver de 1960. Il s'agit du deuxième plus grand domaine skiable du lac Tahoe, après Heavenly Valley.
Chinotto
Citrus myrtifolia

Le chinotto (prononcer [kiˈnɔtto]), ou chinois, ou petit chinois, ou encore chinet, est un petit agrume décoratif aux fruits amers largement cultivé en Italie et sur la Côte d'Azur. C'est une variété de bigaradier, aussi nommée bigaradier à feuille de myrte (C aurantium var. myrtifolia).

Linalol
Le linalol ou linalool (3,7-diméthyl-1,6-octadién-3-ol) est un alcool terpénique, alcool tertiaire, insaturé, possédant une odeur florale et fraîche.

On le retrouve notamment dans une majorité d'huiles essentielles notamment celles de lavande, de bergamote, de bois de rose, dont il est le composant majeur, et de menthe.
Ce composé organique est faiblement soluble dans l'eau.

Ce monoterpénoïde existe sous la forme de deux énantiomères, R et S, en fonction de la configuration du carbone 3.

Pour l'huile essentielle de lavande, il peut aussi servir à synthétiser, par réaction d'estérification, l'autre molécule majeure de cette essence, qui est l'acétate de linalyle, par exemple par réaction avec l'anhydride acétique.

Cette molécule est présente dans l'huile essentielle de petit-grain bigarade.
Forêt mixte laurentienne
La forêt mixte laurentienne (ou forêt mixte du Saint-Laurent) est une forêt mixte située en Amérique du Nord, entre les Grands Lacs et les Appalaches (où elle occupe le bas des vallées). Cette forêt mixte est une variété de forêts tempérées d'arbres à feuilles caduques, elle recouvre la majeure partie des Laurentides.

Elle bénéficie de sols peu lessivés et d'une saison végétative de 100 à 120 jours annuels. Elle est formée d'un mélange de conifères tels que le pin blanc (Pinus Strobus), le sapin, la pruche (Tsuga canadensis), et de feuillus tels que l'érable à sucre, le chêne, le charme et l'ostryer.

Tsuga
Tsuga, appelés pruches au Québec, est un genre de plantes de la famille des Pinaceae. Ce sont des conifères avec une silhouette irrégulière et des branches et rameaux légèrement pendants. Ces arbres ne sont pas des sapins, malgré le nom de sapin du Canada qu'on leur donne parfois.
Jean-Noël Robert
Jean-Noël Alexandre Robert, né le 30 décembre 1949 à Paris, est un orientaliste français, spécialiste de l’histoire du bouddhisme au Japon et de ses antécédents chinois. Ses travaux concernent en particulier le bouddhisme Tendai et la philologie des textes bouddhiques sino-japonais. Il est l’auteur de la traduction française du Sūtra du Lotus, texte fondateur du bouddhisme mahāyāna 大乘 (grand véhicule), à partir du texte chinois ancien.

En 2011, il est nommé professeur au Collège de France pour y devenir titulaire de la chaire Philologie de la civilisation japonaise.

Bouddhisme en Chine
Introduit en Chine au milieu du Ier siècle, le bouddhisme y est devenu à partir de la fin du IIIe siècle l’un des trois principaux courants idéologiques et spirituels (les « Trois écoles », 三教, sānjiào) avec le confucianisme et le taoïsme, tout en y poursuivant son évolution. À l'exception de certaines influences vajrayana (bouddhisme tibétain) ou hinayana, les principaux courants actuels des bouddhismes japonais, coréen et vietnamien proviennent d'écoles mahayana qui sont nées ou ont pris leur essor en Chine.
Comté de Smith
Quatre comtés des États-Unis portent le nom de comté de Smith (Smith County) :

le comté de Smith, situé dans l'État du Kansas ;

le comté de Smith, situé dans l'État du Mississippi ;

le comté de Smith, situé dans l'État du Tennessee ;

le comté de Smith, situé dans l'État du Texas.

Comté de Smith (Kansas)
Le comté de Smith est l’un des 105 comtés de l’État du Kansas, aux États-Unis. Il a été fondé en 1872. Son siège est Smith Center, qui est également sa plus grande ville. Selon le recensement de 2000, la population du comté est de 4 536 habitants.
José Medina
José Alfredo Medina Andrade (né le 13 août 1973) est un coureur cycliste chilien. Actif dans les années 1990 et 2000, il a notamment été champion panaméricain du contre-la-montre en 2002. Il a représenté le Chili aux Jeux olympiques à deux reprises : sur piste en 1996 à Atlanta et sur route en 2000 à Sydney.

En février 2011, il est contrôlé positif au stanozolol durant le Tour du Chili, en même temps que le vainqueur de cette course Marco Arriagada et Alfredo Lucero. Il est suspendu pour quatre ans, soit jusqu'en février 2015,,.

Tour du Chili
Le Tour du Chili (en espagnol : Vuelta Ciclista de Chile) est une course cycliste par étapes disputée au Chili. Créé en 1976, il s'est ouvert aux professionnels en 1996. Il a intégré l'UCI America Tour en 2005, en catégorie 2.2. Il n'a pas été disputé de 2007 à 2010 puis de 2013 à 2016. La dernière édition a lieu en 2017.
Choi Dong-hoon
Choi Dong-hoon (hangeul : 최동훈 ; RR : Choi Dong-hun ; MR : Ch‘oe Tong-hun) est un réalisateur et scénariste sud-coréen, né le 24 février 1971 à Jeonju (Jeolla du Nord).

Il se classe parmi les réalisateurs les plus performants du cinéma sud-coréen contemporain avec cinq longs métrages à succès commerciaux tels que The Big Swindle (2004 ; 2,12 millions spectateurs), Tazza: The High Rollers (2006 ; 6,84 millions), Woochi, le magicien des temps modernes (2009 ; 6,13 millions), Les Braqueurs (2012 ; 12,9 millions) et Assassination (2015 ; 12,7 millions).

Romanisation McCune-Reischauer
La romanisation McCune-Reischauer (/mɪ.ˈkjun ˈɹaɪ.ʃaʊ.ɚ/) est un des deux systèmes de romanisation du coréen les plus utilisés. Une version modifiée du système McCune-Reischauer était le système de romanisation officiel en Corée du Sud jusqu'en 2000, année où il a été remplacé par la romanisation révisée du coréen. Une variante de la méthode McCune-Reischauer est encore le système officiel de romanisation en Corée du Nord.

Le système a été créé en 1937 par les Américains George M. McCune (en) et Edwin O. Reischauer. Avec quelques exceptions, le système n'essaye pas de translittérer le hangeul, l'alphabet coréen, mais de retranscrire la prononciation phonétiquement.
Shikinami (navire)
Quatre navires de la Marine impériale japonaise ou de la Force maritime d'autodéfense japonaise ont porté le nom de Shikinami :

le Shikinami (ex-Gaïdamak), une canonnière (ancien croiseur-torpilleur de la Marine impériale russe) lancé en 1893 et démantelé en 1914 ;

le Shikinami, un destroyer de classe Shikinami lancé en 1905 ;

le Shikinami, un destroyer de classe Fubuki lancé en 1929 et coulé en 1944 ;

le Shikinami, un destroyer de classe Ayanami lancé en 1957 et retiré du service en 1987.

Portail du monde maritime

Portail de l’empire du Japon

Portail du Japon

Classe Fubuki
La classe Fubuki (吹雪型駆逐艦, Fubukigata kuchikukan) est une série de 24 destroyers de 1re classe de la Marine impériale japonaise construite après la Première Guerre mondiale. La classe Fubuki a été appelée le « premier destroyer moderne du monde » et est vite devenue un standard pour d'autres marines étrangères ; ces destroyers étaient puissamment armés et très rapides. Leur désignation initiale était "destroyers de type spécial" (特型駆逐艦, Toku-gata-kuchikukan), et a été sous-divisé en trois classes/types.

Ils sont restés des adversaires redoutables durant la Seconde Guerre mondiale, bien que beaucoup plus anciens que la plupart de leurs adversaires.
Tsel ha-Olam
Tsel ha-Olam (« l'ombre du monde ») est un livre en hébreu qui traite d'astronomie et de sciences naturelles.  Il s'agit d'une traduction de l’Image du monde de Gautier de Metz. L'ouvrage était populaire parmi les communautés juives ashkénazes. Il en existe deux manuscrits : le manuscrit Günzburg 287 qui se trouve aujourd'hui à la Bibliothèque d'État de Russie et le manuscrit Oppenheim 579 de la bibliothèque Bodléienne. Le texte hébraïque est imprimé pour la première fois à Amsterdam en 1733.  L'édition Amsterdam attribue le livre à Mattithiah ben Salomon Delacrut, un kabbaliste et astronome polonais juif du XVIe siècle. Adolf Neubauer a contesté cette attribution. Selon lui, l'auteur pourrait être Hayyim Deulacret, un rabbin londonien du XIIIe siècle.

Dans son roman Les Voyages de Benjamin III, Mendele Moïkher Sforim présente son héros Benjamin comme un lecteur assidu du Tsel Olam qui l'inspire pour son projet de découvrir le monde.

Mendele Moïkher Sforim
Mendele Moïkher Sforim (yiddish : מענדעלע מוכר ספֿרים « Mendele le marchand de livres »), pseudonyme de Cholem Yankev Abramovich (yiddish : שלום יעקב אַבראַמאָװיטש, russe : Соломон Моисеевич Абрамович Solomon Moïseyevich Abramovitch), est un auteur juif du XIXe siècle (Kapyl, le 2 janvier 1836 C.J. - Odessa, le 8 décembre 1917), considéré comme le « grand-père de la littérature yiddish » et l’un des fondateurs de la littérature hébraïque moderne. Il est le père du poète et traducteur Mikhaïl Abramovitch (ru) (1859-1940) et le grand-père de l'aviateur Vsevolod Abramovitch.
Red Bull Cliff Diving
Le Red Bull Cliff Diving est une compétition annuelle de plongeon de haut vol, se déroulant en milieu extérieur, naturel ou urbain, créée et sponsorisée depuis 2009 par Red Bull. Elle se déroule en 7 étapes différentes autour du monde dans lesquelles les compétiteurs doivent effectuer 4 plongeons différents.

L'édition 2020, dans son intégralité, est annulée par le comité d'organisation du circuit mondial, le 6 mai, en raison de la pandémie de maladie à coronavirus.

Red Bull (entreprise)
Red Bull est une société autrichienne qui commercialise des boissons énergisantes, notamment Red Bull. Fondée en 1984 par Dietrich Mateschitz et Chaleo Yoovidhya, son siège social se situe à Fuschl am See, dans la province de Salzbourg en Autriche.

Red Bull a été fondé à l'origine en Thaïlande et s'appelait alors Krating Daeng en 1976. Elle s'est également rendue célèbre dans le monde à travers son parrainage de sports et de sportifs extrêmes, et par la création de deux écuries de Formule 1, l'actuelle Racing Bulls et Red Bull Racing, plusieurs fois championne du monde.
Vieille vigne
Vieille vigne ou vieilles vignes (le terme existe en anglais : old vine, et en allemand : alte Reben) est un terme couramment utilisé sur les étiquettes de vin pour indiquer que celui-ci est le produit de vignes réputées âgées.

Cette mention découle de la conviction générale que les vieilles vignes, dans de bonnes conditions de vinification, donnent un meilleur vin. Cependant, en France, en Europe et aux États-Unis, tout comme dans la plupart des pays, il n'y a pas de définition légale ni même d'accord sur le concept de « vieille vigne ».

Vinification
La vinification consiste à transformer le moût de raisin en un type précis de vin doté de caractéristiques organoleptiques spécifiques. C'est l'étape succédant au pressurage pour les blancs ou au foulage pour les rouges, des raisins réceptionnés après la vendange et ayant donné le moût. Elle est généralement complétée par l'élevage du vin.

S'effectuant dans un chai, sa phase principale est la cuvaison, lors de laquelle le moût subit une fermentation alcoolique produisant le vin.