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Présure
La présure est un coagulant du lait d'origine animale extrait de la caillette (le quatrième estomac) de jeunes ruminants après l’abattage. Elle est constituée d'enzymes actives appelées chymosine et pepsine. La plupart des fromages contiennent de la présure, employée pour la coagulation du lait nécessaire à leur fabrication. D'autres types de coagulants (d'origine végétale, microbienne, fermentaire) sont également employés. Le caillage peut aussi être spontané, sous l'effet de la fermentation lactique réalisée par les bactéries lactiques (dans le cas du lait fermenté).

Fermentation lactique
La fermentation lactique, ou lacto-fermentation, est un mode de fermentation (production d'énergie anaérobie) qui, en présence de glucides et de bactéries spécifiques (les ferments lactiques), induit la formation d'acide lactique.

La production d'acide lactique provoque une acidification du milieu, qui permet l'élimination d'autres bactéries, éventuellement pathogènes. Elle est donc utilisée pour la conservation des aliments destinés aux humains et aux animaux.
Yochai Benkler
Yochai Benkler, né en 1964, est un écrivain, économiste, juriste et professeur de droit israélo-américain. Il enseigne au Berkman Klein Center for Internet & Society au sein de la Faculté de droit de l'Université Harvard. Il a notamment écrit le livre La Richesse des réseaux et l'article Coase's Penguin, qui constitue l'un des articles les plus lus et cités au monde en matière d'économie transactionnelle.

Théorie des coûts de transaction
La théorie des coûts de transaction s'inscrit dans le cadre de la théorie des organisations. Elle s'attache à expliquer l'existence d'organisations économiques fondées sur la hiérarchie par l'existence de coûts de transaction.
Carabus scheidleri
Carabus scheidleri est une espèce de coléoptères de la famille des Carabidae, de la sous-famille des Carabinae et du sous-genre des Morphocarabus. Elle est endémique d'Europe où on la trouve en Autriche, en République tchèque, en Allemagne, en Hongrie, au Liechtenstein, en Pologne, en Slovaquie et en Ukraine.

Carabidae
Carabidés

La famille des Carabidés, ou Carabidae, rassemble des coléoptères terrestres de grande taille (15 à 40 mm), majoritairement prédateurs. Ces insectes sont répartis dans plus de 1 800 genres qui comprennent près de 40 000 espèces, dont la classification est encore discutée, certaines bases de données taxinomiques reconnaissant l'existence de sous-familles, d'autres non.

Pourvus d'un exosquelette qui présente parfois un éclat métallique, les Carabidés sont présents dans tous les habitats, à l'exception des déserts. Ils sont particulièrement abondants dans les milieux agricoles, et ce partout à travers le monde.
Denise Gamzon
Denise Gamzon (dite Pivert), née Denise Lévy le 26 avril 1909 à Paris et morte le 26 octobre 2002 à Jérusalem, est l'épouse de Robert Gamzon, fondateur, en 1923, des EIF des Éclaireurs israélites de France, une des principales figures de la Résistance juive en France. Elle partage ses activités durant la Seconde Guerre mondiale et après, en France et en Israël. Après le décès de son époux, elle enseigne à l'université de Tel Aviv.

Rehovot
Rehovot (en hébreu : רחובות) est une ville d’Israël située dans le District centre.

Située dans le sud-ouest d’Israël, à 24 kilomètres au sud de Tel Aviv-Jaffa et à 53 kilomètres à l’ouest de Jérusalem, Rehovot était lors de sa création en 1890 une base agricole.

Dans les années 1950, un camp de transit y a été établi (en hébreu ma'abara).

C’est une ville de 104 600 habitants qui doit son essor à la science et à l’agriculture. C’est en effet un point de rayonnement intellectuel avec l’Institut des sciences Weizmann (du nom du premier président d’Israël Chaim Weizmann) et la faculté d’agronomie.

C’est aussi un grand complexe de production d’agrumes, un centre industriel d’agro-alimentaire, de verreries, de plastiques et de produits pharmaceutiques.
Mega (chaîne de télévision)
Mega (dérivé de Red Televisiva Megavisión son nom d'origine) est le premier réseau de télévision privé du Chili.

Il a commencé ses émissions le 23 octobre 1990, après que le propriétaire eut effectué le paiement 11 000 000 US au gouvernement, ayant remporté les offres d'achat lors de la privatisation du Canal 9, alors télévision publique. Au moment de la vente, Canal 9 était le deuxième signal de Televisión Nacional de Chile pour les sports et la culture.

Cette société de télévision est membre de l'Organisation des Télécommunications Ibéro-Américaines (OTI).

Televisa
Groupe Televisa (espagnol : Grupo Televisa) est une entreprise multimédia mexicaine, la plus importante d'Amérique latine, et du monde hispanique. Le nom Televisa est la contraction de Televisión Vía Satélite.

Grupo Televisa est membre de l'Organisation des télécommunications ibéro-américaines (OTI) et de la North American Broadcasters Association (NABA).
Rolly Crump
Roland Fargo Crump, dit Rolly Crump, né le 27 février 1930 à Alhambra en Californie et mort le 12 mars 2023 à 93 ans, à Carlsbad en Californie, est un animateur et imagineer américain ayant travaillé entre autres pour les studios Disney.

Carlsbad (Californie)
Carlsbad est une municipalité de Californie située dans le comté de San Diego. Accessible depuis l'Interstate 5, c'est une destination touristique populaire et également un centre de l'industrie golfique.

Au recensement de 2020, la ville avait une population de 114 746 habitants. C'est la 57e plus grande ville de Californie en nombre d'habitants. La zone urbaine formée des trois villes de Oceanside, Carlsbad et Escondido au nord du Comté de San Diego recense plus de 500 000 habitants.
Sasy
Sasan Yafte (né le 18 novembre 1988 à Ahvaz), mieux connu sous son nom de scène Sasy et anciennement Sasan Mankan, est un chanteur iranien. D'après Reuters, il s'agit d'un des rappeurs underground les plus connus d'Iran.

Hip-hop underground
Le hip-hop underground, underground hip-hop ou hip-hop indépendant, est un terme générique désignant la musique hip-hop publiée en dehors du système commercial. Le terme est typiquement associé aux musiciens indépendants ou signés à des labels indépendants. Le hip-hop underground est souvent caractérisé par des paroles conscientes, positives, ou anti-commerciales. Cependant, il ne s'associe à aucun thème universel.

L'« underground » désigne également la communauté des musiciens, fans ou autres, associés à la musique non commerciale ou indépendante. Les scènes musicales associées au hip-hop underground sont le hip-hop alternatif et l'horrorcore. Certains musiciens désormais considérés « underground », ne l'ont pas toujours été, ou ont parfois abandonné les classements du magazine Billboard.
Vanoise
Vanoise est un oronyme des Alpes qui désigne initialement un col permettant le passage entre les vallées de la Tarentaise et de la Maurienne et désigné aujourd'hui sous le nom de col de la Vanoise. Il a part la suite donné son nom à plusieurs entités géographiques :

le refuge du Col-de-la-Vanoise, un refuge de montagne au col ;

le ruisseau de la Vanoise, un torrent à l'est du col ;

le lac du Col-de-la-Vanoise, un lac à l'est du col ;

l'aiguille de la Vanoise, un sommet à l'ouest du col ;

les glaciers de la Vanoise, un champ de glace au sud du col ;

le massif de la Vanoise, un massif de montagnes entre les vallées de la Tarentaise et de la Maurienne ;

le parc national de la Vanoise, une aire protégée de Savoie ;

Pralognan-la-Vanoise, une commune du département de la Savoie ;

Champagny-en-Vanoise, une commune du département de la Savoie ;

le Vanoise Express, un téléphérique entre Les Arcs et La Plagne.

Champagny-en-Vanoise
Champagny-en-Vanoise est une commune française située dans le département de la Savoie, en région Auvergne-Rhône-Alpes.

Avec Aime-la-Plagne et La Plagne Tarentaise, c'est une des communes de la station de sports d'hiver La Plagne. Elle accueille également sur une grande partie de son territoire le Parc national de la Vanoise. On y accède par le vallon de Champagny le Haut, qui est un site classé.
Crash d'un Mil Mi-8 de l'armée de l'air polonaise en 2003
Le crash d'un Mil Mi-8 de l'armée de l'air polonaise en 2003 survient le 4 décembre 2003 lorsqu'un hélicoptère polonais Mil Mi-8 exploité par le 36e régiment d'aviation spéciale (en) transportant le Premier ministre polonais Leszek Miller s'écrase près de Piaseczno, juste à l'extérieur de Varsovie. Le pilote effectue un atterrissage en autorotation dans une forêt après la panne des deux moteurs. L'hélicoptère subit des dommages importants et est déclaré perte totale, mais il n'y a aucun décès malgré la gravité de l'accident. 14 des 15 personnes à bord sont blessées, dont Leszek Miller, qui a deux vertèbres thoraciques cassées.

Vertèbre thoracique
Chez l'être humain, les vertèbres thoraciques ou vertèbres dorsales sont les douze vertèbres situées au niveau de la cage thoracique entre le segment cervical et le segment lombaire de la colonne vertébrale.
Chruściele
Chruściele est un nom de lieu notamment porté en Pologne par :

voïvodie de Mazovie

Chruściele, village du powiat de Ciechanów ;

Chruściele, village du powiat de Wołomin ;

voïvodie de Varmie-Mazurie

Chruściele, village.

Chruściele (Wołomin)
Chruściele (prononciation : [xruɕˈt͡ɕɛlɛ]) est un village polonais de la gmina de Dąbrówka dans le powiat de Wołomin de la voïvodie de Mazovie dans le centre-est de la Pologne.

Il est situé à environ 6 kilomètres au sud-est de Dąbrówka (siège de la gmina) 16 kilomètres au nord de Wołomin (siège du powiat) et 36 kilomètres au nord-est de Varsovie (capitale de la Pologne).

Le village possède une population de 129 habitants en 2002.
Ding Xinyi
Ding Xinyi est une gymnaste rythmique chinoise née le 27 août 2004 à Chongqing. Elle a remporté la médaille d'or de l'épreuve par équipes de gymnastique rythmique aux Jeux olympiques d'été de 2024, organisés à Paris.

Gymnastique rythmique aux Jeux olympiques d'été de 2024
Les épreuves de gymnastique rythmique aux Jeux olympiques d'été de 2024 se tiennent du 8 au 10 août 2024 à l'Arena Porte de la Chapelle à Paris dans le 18e arrondissement, en France. Il s'agit de la onzième apparition de la gymnastique rythmique au programme des Jeux olympiques d'été depuis son intégration en 1984 à Los Angeles.

Comme lors des sept précédentes éditions, la compétition se compose de deux concours, un individuel et un par équipes, et voit s'affronter 70 athlètes, exclusivement féminines.
FunX
NPO FunX est une station de radio publique néerlandaise appartenant au service public Nederlandse Publieke Omroep (NPO) et à la fondation G4 Radio. Le groupe cible de la station sont les auditeurs âgés de 15 à 34 ans et est conçu spécifiquement pour les jeunes immigrés. Elle diffuse principalement de l'urban, de la pop latino, du reggae, du dancehall, de l'oriental, de la pop arabe, turque, persane, du bhangra, du raï, du hip-hop franco-africain, de la mandopop et d'autres musiques cross-over.

La station se compose depuis sa création de quatre éditions locales (Amsterdam, Rotterdam, Utrecht, La Haye) et, depuis le 6 septembre 2005, d'une édition nationale. Les éditions locales sont diffusées sur la bande FM à proximité ou dans les villes mentionnées. Seule l'édition nationale est diffusée par DVB-T, DAB+, le câble, le satellite et Internet et non via FM.

Dancehall
Le dancehall (abréviation de l'anglais dance hall music, « musique de salle de bal ») est une musique populaire jamaïcaine apparue en Jamaïque à la fin des années 1970, en tant que variante du reggae,.

Les plus grandes personnalités du genre dancehall sont Sean Paul, Vybz Kartel, Yellowman, Mavado, Spice, Eek-A-Mouse ou encore Shaggy. Le dancehall amène une nouvelle génération de producteurs, comme Linval Thompson, Gussie Clarke et Jah Thomas. Au milieu des années 1980, l'instrumentation électronique du genre prend de l'importance et change considérablement de son connu sous le nom de ragga caractérisé par un rythme plus rapide.
Marc Gual Rosell
Marc Gual Rosell (Marc Gual i Rosell en catalan), né le 13 décembre 1980 à Sant Sadurní d'Anoia (Catalogne), est un ex-joueur de rink hockey international espagnol. Il est surnommé Guali. Sélectionné à de multiples reprises en équipe d'Espagne, il remporte cinq championnats du monde et quatre championnats d'Europe. Individuellement, il est nommé meilleur joueur d'OK Liga en 2010 et 2011.

Il raccroche les patins en 2019 pour devenir délégué technique de Barcelone.

Supercoupe d'Espagne masculine de rink hockey
La Supercoupe d'Espagne de rink hockey est une compétition masculine de rink hockey qui se dispute tous les ans en début de saison, et qui oppose le champion d'OK Liga et le vainqueur de la Coupe d'Espagne lors de la saison précédente. Si le vainqueur de la Coupe est également le champion en titre, la Supercoupe se joue entre le champion d'OK Liga et le finaliste de la Coupe d'Espagne. La compétition ne s'est pas disputé chaque année et il n'existe à l'heure actuelle (2012) aucune compétition féminine équivalente.

En 2011, la compétition se joue sur un seul match sur terrain neutre. En 2012, la compétition revient au format de finale aller-retour. À partir de 2013, les équipes qui jouent sont les champions et les finalistes de la ligue et de la coupe, la compétition se déroule dans le même lieu et au format de deux matchs précédents et les vainqueurs jouent la finale.
Boris Mojaïev
Boris Andreïevitch Mojaïev (en russe : Бори́с Андре́евич Можа́ев), né le 1er juin 1923 à Pitelino (de) dans le Gouvernement de Riazan, et mort le 2 mars 1996, à Moscou, en Russie, est un écrivain et scénariste russe et soviétique.

Gouvernement de Riazan
Le gouvernement de Riazan (en russe : Рязанская губерния) est une division administrative de l’Empire russe, puis de la R.S.F.S.R., située en Russie centrale avec pour capitale la ville de Riazan. Formé en 1796, le gouvernement exista jusqu’en 1929.
The Narrow Way
The Narrow Way est une chanson de Pink Floyd en trois parties, composée et jouée seul par David Gilmour. Elle figure sur Ummagumma, sorti en novembre 1969.

Dans le cadre du concept de l'album Ummagumma qui consiste à ce que chaque membre du groupe écrive, compose et enregistre seul sur une demi-face du LP, David Gilmour compose et interprète seul à la guitare et au chant cette chanson divisée en trois parties auquel il rajoute la basse, le piano, l'orgue, le mellotron, la batterie, des bruitages... Mais les textes de chansons ont toujours été le point faible de Gilmour, il a donc demandé l'aide de Roger Waters pour cela, mais ce dernier a refusé.

On retrouve dans la troisième partie de la chanson les futurs arrangements sonores typiques du groupe à partir des années suivantes.

David Gilmour
David Gilmour /ɡɪlmɔːr/, né le 6 mars 1946 à Grantchester, près de Cambridge, est un guitariste et chanteur britannique. Sa célébrité est surtout liée à sa carrière au sein de Pink Floyd dont il est membre depuis 1968.

En 2018, le magazine Rolling Stone le classe sixième dans sa liste des 100 plus grands guitaristes de tous les temps.

David a également été nommé « meilleur musicien sur guitare Fender de tous les temps » par un sondage effectué par le magazine spécialisé Guitarist (en), arrivant en tête devant d’autres guitaristes de légende tels que Jimi Hendrix ou Eric Clapton.
Dix pièces pittoresques
Les Dix pièces pittoresques est un recueil de pièces pour clavier d'Emmanuel Chabrier composé en 1881. Elles sont créées le 9 avril 1881 par Marie Poitevin à la Société nationale de musique à Paris. Elles firent l'admiration de Claude Debussy et de César Franck qui déclara:«nous venons d'entendre quelque chose d'extraordinaire qui relie notre temps à celui de François Couperin et de Jean-Philippe Rameau».

Quatre de ces pièces seront arrangées pour orchestre par le compositeur, sous le titre de Suite pastorale.

François Couperin
François Couperin, né le 10 novembre 1668 à Paris et mort le 11 septembre 1733 dans la même ville, est un important compositeur, organiste et claveciniste français de la période baroque. Il est surnommé « Couperin le Grand » pour le distinguer d'autres membres de cette famille qui compte de nombreux musiciens.
Département de l'immigration (Hong Kong)
Le Département de l'immigration (chinois traditionnel : 入境事務處 ; chinois simplifié : 入境事务处 ; anglais : Immigration Department) est l'un des sept services répressifs de Hong Kong. Il est responsable d'appliquer les lois de l'immigration, de mettre en œuvre les règles relatives aux conditions d'entrée, et d'arrêter les travailleurs/travailleuses non autorisé[e]s. Il est aussi responsable de fournir des passeports et des cartes d'identité aux citoyen[ne]s hongkongais et de fournir des visas aux visiteurs.

Carte d'identité
Une carte d'identité, parfois dénommée carte nationale d'identité, carte d'identité nationale ou carte d'identification selon le pays, est un document officiel qui permet à une personne physique de prouver son identité, par exemple lors d'un contrôle d’identité.

Fin 2018, on estimait que près de 1,1 milliard d'humains sur la planète (soit une personne sur sept) ne disposaient pas encore de papiers d'identité officiels, ce qui rend les accords écrits, votes, achats en ligne, abonnements téléphoniques et accès aux services publics beaucoup plus difficiles. Des solutions numériques sont évoquées pour améliorer cette situation.
Camellia (algorithme)
Camellia est un algorithme de chiffrement symétrique par blocs de 128 bits, conçu pour fonctionner avec des clés de 128, 192 et 256 bits. Tous les six tours, une transformation nommée « FL-function » est appliquée.

Il a été développé conjointement par la Nippon Telegraph and Telephone Corporation et Mitsubishi Electric Corporation en 2000 sur la base de l'algorithme E2 ayant participé au concours AES.

Camellia a été sélectionné et recommandé par le projet NESSIE de l'Union européenne, c'est l'un des standards de chiffrement du gouvernement japonais.

Depuis octobre 2006, le code source de Camellia est librement disponible sous plusieurs licences libres (BSD, GPL, MPL, et licence OpenSSL) . Il était auparavant disponible sous une autre licence sans royalties.

Avec une implémentation en C, il est globalement deux fois plus lent que AES mais offre des performances similaires à Blowfish.

Licence BSD
La licence BSD (Berkeley Software Distribution License) est une licence libre utilisée pour la distribution de logiciels. Elle permet de réutiliser tout ou une partie du logiciel sans restriction, qu'il soit intégré dans un logiciel libre ou propriétaire.

La version originale de la licence BSD incluait une clause de publicité particulièrement contraignante qui obligeait la mention du copyright dans toute publicité ou document fourni avec le logiciel, ce qui pouvait provoquer quelques problèmes en cas d'utilisation d'un grand nombre de composants sous cette licence. La nouvelle version de cette licence ne contient plus cette clause de publicité.
Ugali
L’ugali (du kiswahili) [ugali] est l'aliment de base traditionnel de l'est de l'Afrique. Il est essentiellement constitué de farine cuite à l'eau et agglomérée en boule. Dans l'est, la farine est le plus souvent issue du maïs ou du mil. Plusieurs farines peuvent être mélangées, plus rarement des condiments comme de la purée d'arachide sont rajoutés. L'ugali est dit blanc avec de la farine de maïs et brun avec de la farine de mil. La valeur nutritive de cet aliment est considérée comme relativement faible.Il est majoritairement constitué de féculents (farine de mais ...).

Kiswahili
Le kiswahili est une langue bantoue, originaire de Tanzanie. Elle joue de nos jours un rôle important comme langue véhiculaire dans une grande partie de l’Afrique subsaharienne. Le préfixe ki est celui de la classe des artéfacts (ici proche d'une fonction génitif) : swahili désigne la côte, le kiswahili est donc la langue « de la côte ».
René de Birague
René de Birague, aussi Biraghe (italien : Renato Birago) est un chancelier de France et un cardinal, né à Milan (actuellement en Italie) le 2 février 1506 et mort le 24 novembre 1583 à Paris.

Issu d'une riche famille milanaise, il a durant les guerres d'Italie une brillante carrière de magistrat au service de la France avant de devenir dans les années 1570 un conseiller influent de la reine Catherine de Médicis.

Guerres d'Italie
Les guerres d'Italie sont une suite de onze conflits menés par les souverains français en Italie à partir de la fin du XVe siècle et au cours du XVIe siècle pour faire valoir ce qu'ils estimaient être leurs droits héréditaires sur le royaume de Naples, puis sur le duché de Milan. Par un jeu complexe d'alliances et de contre-alliances reposant en partie sur des liens de parenté et au prix d'efforts financiers considérables et de nombreuses campagnes militaires, les grandes puissances européennes s'affrontèrent sur le champ de bataille italien marqué par des batailles de rencontre et des batailles rangées célèbres, mais aussi sur d'autres territoires.

Ces conflits voient s'opérer une mutation importante dans l'art de faire la guerre, que l'historiographie a longtemps qualifié de révolution militaire (en) de l'époque moderne. Sur le plan culturel, ces guerres contribuent à la diffusion du modèle italien de la Renaissance dans l'ensemble de l'Europe.
Cap Mendocino
Le cap Mendocino, situé dans le comté de Humboldt, en Californie, États-Unis, est le point le plus à l'ouest de la côte californienne. C'est l'une des régions les plus actives au niveau sismique de tous les 48 États contigus du pays. Trois séismes importants dont les épicentres se situaient à proximité du cap ont eu lieu, l'un d'eux atteignant 7 sur l'échelle de Richter.

Échelle de Richter
L'échelle de Richter est l'une des premières tentatives d'évaluer par calcul l'intensité des tremblements de terre, grâce à la magnitude de Richter qui mesure l'énergie sismique émise sous forme d'ondes sismiques lors du séisme. Elle est progressivement remplacée dans les années 1960 par des mesures de magnitude plus précises, notamment la magnitude de moment (notée Mw), mais reste utilisée par le grand public et les médias. La magnitude de Richter est aussi parfois appelée "magnitude locale" (notée  ML).
Deuxième district congressionnel du Kentucky
Le 2e district congressionnel du Kentucky est un district de l'État américain du Kentucky. Situé dans le centre-ouest du Kentucky, le district comprend Bowling Green, Owensboro, Elizabethtown et une partie de l'est de Louisville. Le district n'a pas vu un titulaire défait depuis 1884.

Le district est actuellement représenté par le Républicain Brett Guthrie.

L'ancien Représentant Démocrate William Natcher est connu pour détenir le record du plus grand nombre de votes consécutifs par appel nominal dans l'histoire du Congrès - plus de 18 000 votes.

William Natcher
William Huston Natcher est un homme politique américain né le 11 septembre 1909 et mort le 29 mars 1994. Membre du parti démocrate, il représente le Kentucky à la chambre des représentants des États-Unis pendant plus de 40 ans.
Sea of Love
Sea of Love est une chanson écrite par Phil Phillips et George Khoury et interprétée notamment par Robert Plant et The Honeydrippers.

Sea of Love est le titre original anglais du film Mélodie pour un meurtre.

Robert Plant
Robert Anthony Plant, né le 20 août 1948 à West Bromwich (Royaume-Uni), est un chanteur et harmoniciste britannique, dont la réputation internationale s'est établie avec le groupe rock Led Zeppelin depuis sa formation en 1968 jusqu'à sa dissolution en 1980.

Auteur de la plupart des textes, il partage la paternité de la grande majorité des chansons du répertoire original du groupe avec le guitariste Jimmy Page. Par la suite, sa carrière musicale s'est accomplie en solo, avec Jimmy Page dans les années 1990, et à travers diverses collaborations.

Le magazine américain Rolling Stone le classe 15e des 100 meilleurs chanteurs de tous les temps.