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Max Fürbringer
Max Fürbringer est un anatomiste allemand, né le 30 janvier 1846 à Wittemberg et mort le 6 mars 1920 à Heidelberg.

Il fait ses études auprès de Karl Gegenbaur (1826-1903) et fait paraître des études d'anatomie comparée dans Untersuchungen zur Morphologie und Systematik der Vögel de 1888.

Anatomie comparée
L'anatomie comparée est une branche de l'anatomie. Elle a été fondée par Edward Tyson (1650 ou 1651-1708) mais a été rendue populaire par le célèbre anatomiste Georges Cuvier (1769-1832). Elle a pour  objectif de comparer l'anatomie de différentes espèces (animales, végétales, fongiques…) pour en déterminer la phylogénie et les processus adaptatifs de chacune d'entre elles à leur environnement.
Wan Runnan
Wan Runnan (en chinois simplifié : 万润南 ; pinyin : wàn rùnnán), né le 28 octobre 1946 à Yixing en Chine et mort le 13 octobre 2025 à Créteil, est un ingénieur informatique, homme d'affaires et dissident chinois. Il est connu pour être un des acteurs des manifestations de le place Tian'anmen en 1989, notamment en étant un des principaux contributeurs financiers et meneurs de ce mouvement.

Dissidence
Un dissident est une personne qui se sépare d'une communauté ou parti politique dont elle était membre. Le dissident ne reconnaît plus la légitimité de l'autorité (notamment politique) à laquelle il devait se soumettre jusqu'alors, et conteste de façon plus ou moins radicale le système politique du pays dont il est résident.
Bleeding Through
Bleeding Through est un groupe de metalcore américain, originaire de Woodlake, dans le Comté d'Orange, en Californie. Formé en 1999, le groupe mêle metalcore, death metal mélodique, punk hardcore et black metal symphonique.

Ayant débuté dans un style metalcore dans la lignée de Killswitch Engage, le groupe se démarque des autres formations du genre par la variété des influences utilisées dans la majorité des morceaux mélangeant ainsi des instrumentations au clavier issues du black metal symphonique à la Dimmu Borgir avec des riffs typiques de la scène death metal mélodique suédoise.

Le groupe se sépare en 2014 et se reforme en 2018.

Headbangers Ball
Headbangers Ball est une émission de télévision musicale consacrée au heavy metal diffusée par différentes chaînes du réseau MTV, aux États-Unis et dans de nombreux autres pays dont le Japon, la Turquie, le Danemark, le Portugal, la Hongrie, la Suède et la Finlande. Lancé le 18 avril 1987, le programme est devenu célèbre pour sa diffusion, à des heures tardives, de vidéo-clips d'artistes célèbres comme d'autres beaucoup plus obscurs, contrastant avec la programmation diurne des mêmes chaînes.

Avec le grand essor connu par le rock alternatif et la musique hip-hop au cours des années 1990, l'émission fut arrêtée en 1995, avant d'être réactivée presque une décennie plus tard, face au succès de certaines nouvelles formes de metal auprès du public.

L'émission tire son nom de l'expression headbang ou headbanging, qui désigne un type de danse caractéristique du heavy metal.
Phare de Rathlin (Est)
Le phare de Rathlin (Est) est un phare situé sur l'Île de Rathlin, dans le Canal du Nord, au large de la côte du comté d'Antrim (Irlande du Nord) et de l'Écosse. Il est géré par les Commissioners of Irish Lights (CIL).

Canal du Nord (îles Britanniques)
Le canal du Nord (en anglais : North Channel) est un détroit situé dans l'archipel des îles Britanniques, qui relie la mer d'Irlande et l'océan Atlantique, et sépare ainsi deux nations constitutives du Royaume-Uni : l'Irlande du Nord, située dans l'île d'Irlande, et l'Écosse située en Grande-Bretagne.

Sa partie la plus profonde est la fosse de Beaufort. Sa partie la plus étroite est également connue sous le nom de détroit de Moyle.

Il est traversé par de nombreuses lignes de ferrys. Le détroit a été la scène d'un désastre maritime : le naufrage du ferry Princess Victoria (en) le 31 janvier 1953.
Famille Reille
La famille Reille, et Reille-Soult de Dalmatie pour l'une de ses branches, est une famille française appartenant à la noblesse d'Empire.

Elle compte parmi ses membres Honoré Charles Reille, comte de l'Empire en 1808, baron-pair de France en 1819, maréchal de France en 1847, mais aussi un général et six députés du Tarn dont l'un sera également sous-secrétaire d'État.

Famille de Dreux-Brézé
La famille de Dreux-Brézé est une famille subsistante de la noblesse française, originaire du Poitou, et implantée à Paris dès la fin du XVIIe siècle. Elle a été anoblie par la charge de conseiller-secrétaire du roi en 1594-1614.
Aziz Abu Sarah
Aziz Abu Sarah ( en arabe: عزيز أبو سارة, en hébreu: עזיז אבו סארה) né en 1980 à al-Eizariya (Jérusalem) est un militant palestinien pour la paix, journaliste, entrepreneur social et homme politique. Il est connu pour son engagement en faveur du dialogue israélo-palestinien et de la compréhension interculturelle
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Entrepreneuriat social
L'entrepreneuriat social est une forme d'entrepreneuriat, au service de l'intérêt général, qui recouvre l'ensemble des initiatives économiques dont la finalité principale est sociale ou environnementale et qui réinvestissent la majorité de leurs bénéfices au profit de cette mission.

Il est apparu au cours des années 1990 en Europe et aux États-Unis avec des approches différenciées.
Bibliothèque nationale de Thaïlande
La bibliothèque nationale de Thaïlande (หอสมุดแห่งชาติ) est le dépôt légal et l'organisme de gestion des copyright en Thaïlande. Créée en 1905 avec la réunion de trois bibliothèques royales préexistantes, la bibliothèque nationale de Thaïlande est sous la juridiction du ministère de la culture (en) thaïlandais. Elle est située à Bangkok dans le khet de Dusit.

Droit d'auteur dans les pays de common law
Dans les pays de common law, le droit d'auteur (anglais ː copyright, français ː droit d'auteur, indiqué par le symbole ©) est l’ensemble des prérogatives exclusives dont dispose une personne physique ou morale sur une œuvre de l’esprit «originale». Il désigne donc un ensemble de lois en application, notamment, dans les pays du Commonwealth et aux États-Unis ; et qui diffère du droit d'auteur appliqué dans les pays de droit civil (tels que la France ou la Belgique) même si le terme est usité dans le langage courant.

Bien que les deux corpus de lois tendent à se rejoindre sur la forme grâce à l'harmonisation internationale opérée par la convention de Berne, ils diffèrent notablement sur le fond. le droit d'auteur issu de la common law relève plus d’une logique économique et accorde un droit moral restreint, là où le droit d'auteur romano-civiliste assure un droit moral fort en s'appuyant sur le lien entre l'auteur et son œuvre.
Institut Claudius-Regaud
L'Oncopole Claudius-Regaud (OCR) anciennement Institut Claudius Regaud est le centre de lutte contre le cancer de Toulouse. Depuis 2014, il est installé à l'Institut universitaire du cancer de Toulouse Oncopole, l’hôpital de l'Oncopole de Toulouse, avec des services d'oncologie du CHU de Toulouse.

Établissement de santé privé d’intérêt collectif, l'ICR a pour mission le soin, la recherche et l’enseignement dans le domaine de la cancérologie. Il est habilité à recevoir des dons et legs.

Établissement français du sang
L'Établissement français du sang (EFS) est un établissement public à caractère administratif en France chargé de collecter, préparer, qualifier et distribuer les produits sanguins labiles (sang, plasma, plaquettes) en France, en vue de leur transfusion.
East Harlem
East Harlem (en français : Harlem-Est ; également surnommé El Barrio et auparavant nommé Spanish Harlem) est un quartier de l'arrondissement de Manhattan à New York, voisin de l'Upper East Side, de Harlem, de Central Park et de l’East River. Le quartier tient son nom de sa situation de la 96e à la 125e rue, à l’est de Harlem.

East River (New York)
L'East River est un détroit des États-Unis situé dans la ville de New York et qui relie l'Upper New York Bay à son extrémité sud au Long Island Sound à son extrémité nord. Malgré son nom, l'East River n'est pas une rivière mais un détroit.
Viaduc d'Echinghen
Le viaduc d'Echinghen est un viaduc français situé sur l'autoroute A16 à Echinghen près de Boulogne-sur-Mer dans le département du Pas-de-Calais. Il s'agit du plus long pont du département et du 25e plus long de France. Il mesure 1301 mètres de long et sa hauteur atteint plus de 80 mètres. Il forme, avec les viaducs de Quéhen et d'Herquelingue, l'ensemble des « viaducs du Boulonnais ».

Isques
Isques [isk] est une commune française située dans le département du Pas-de-Calais en région Hauts-de-France. Ses habitants sont appelés les Isquois. Sa population est de 1 122 habitants au recensement de 2023. La commune est membre de la communauté d'agglomération du Boulonnais. Le territoire de la commune est situé dans le parc naturel régional des Caps et Marais d'Opale et s'inscrit à la jonction des « paysages boulonnais » et des « paysages des falaises d'Opale » tels qu'ils sont définis dans l'atlas de paysages.
Incendie du pipeline de Putra Heights
L’incendie du pipeline de Putra Heights survient le 1er avril 2025 lorsqu'un incident industriel majeur se produit à Putra Heights (en), à Subang Jaya, dans l'État de Selangor, en Malaisie. Une fuite d'un gazoduc Petronas provoque une explosion et un important incendie. L'incendie, qui se déclare au petit matin, au deuxième jour des célébrations de l'Aïd el-Fitr, provoque des flammes atteignant jusqu'à 30 mètres de haut. 305 personnes sont hospitalisées et des évacuations d'urgence sont nécessaires dans le quartier résidentiel environnant, dans un rayon d'environ 290 mètres,.

Subang Jaya
Subang Jaya est une ville de l'État du Selangor en Malaisie. Elle fait partie de l'aire urbaine de Kuala Lumpur, à 20 km du centre-ville. Elle s'est développée dans les années 1970 et 1980. Elle se caractérise par son étalement et son architecture essentiellement composée de lotissements de maisons attachées.
Kepler-442 b
Kepler-442 b (aussi désignée KOI-4742.01) est une planète extrasolaire (exoplanète) confirmée en orbite autour de l'étoile Kepler-442.

Elle a été détectée par le télescope spatial Kepler, et sa découverte, par la méthode des transits, a été confirmée en 2015.

Télescope spatial
Un télescope spatial est un télescope placé au-delà de l'atmosphère. Le télescope spatial présente l'avantage, par rapport à son homologue terrestre, de ne pas être perturbé par l'atmosphère terrestre. Celle-ci déforme le rayonnement lumineux (infrarouge, visible, ultraviolet…) et en absorbe une grande partie (surtout infrarouge et ultraviolet).

Depuis les années 1960, les progrès de l'astronautique ont permis d'envoyer dans l'espace des télescopes spatiaux de différents types, dont le plus connu est le télescope spatial Hubble. Ces instruments jouent désormais un rôle important dans la collecte d'informations sur les planètes éloignées, les étoiles, les galaxies et les autres objets célestes.
Gabriel Cichero
Gabriel Alejandro Cichero Konarek, plus couramment appelé Gabriel Cichero, est un footballeur international vénézuélien disposant de la nationalité italienne né le 25 avril 1984 à Caracas (Venezuela), qui évolue au poste de défenseur. Il est le jeune frère d'Alejandro Cichero.

Major League Soccer 2008
La Major League Soccer 2008 est la 13e saison de la Major League Soccer, le championnat professionnel de football (soccer) d'Amérique du Nord.

La saison régulière commencera la 29 mars et se terminera le 26 octobre. Viendront ensuite les playoffs qui s'achèveront par la MLS Cup (finale du championnat) le 23 novembre.

Quatre places qualificatives pour la Ligue des champions de la CONCACAF 2009-2010 sont attribuées au vainqueur du Supporters' Shield, aux finalistes du championnat et au vainqueur de la Coupe des États-Unis de soccer. Les quatre meilleures équipes non qualifiées pour la Ligue des champions sont qualifiées pour la SuperLiga 2009.
Dassault Mirage G
Dans la seconde moitié des années 1960, le constructeur aéronautique français Dassault a étudié quatre projets d'avion à géométrie variable : les Mirage III G, Mirage G4 et G8 et LTV V-507, un cinquième, le BAC/Dassault AFVG l'étant brièvement avec British Aircraft Corporation. Trois prototypes ont été construits, répondant à différents besoins, dont aucun n'a débouché sur une fabrication en série.

Programme Light Weight Fighter
L’origine du programme LWF (Light Weight Fighter, « chasseur léger ») remonte aux années 1960, pendant la guerre du Viêt Nam. L’USAF, malgré des avions très sophistiques, obtenait le ratio le plus bas (1/1) en combat aérien de son existence.

Cela a entrainé, une meilleure formation des pilotes aux combats tournoyant en anglais : Dog fight, et la création d’un groupe d’étude, afin d’analyser les raisons.
Les Real Housewives d'Atlanta
Les Real Housewives d'Atlanta (The Real Housewives of Atlanta) est une émission de télé-réalité américaine diffusée depuis le 7 octobre 2008 sur la chaîne Bravo.

En Afrique, l'émission est diffusée à partir du 2 janvier 2015 sur A+. En France, l'émission est disponible depuis le 1er juillet 2024 sur M6+ (saisons 9 à 13).

L'émission est la troisième adaptation du concept de télé-réalité The Real Housewives.

2 janvier
Le 2 janvier est le 2e jour de l'année du calendrier grégorien.

Il reste généralement 363 jours avant la fin de l'année, 364 dans le cas où elle est bissextile.

C'était généralement le 13e jour du mois de nivôse dans le calendrier républicain français, officiellement dénommé jour de l'ardoise.
Terre des hommes
Terre des hommes est un recueil d'essais autobiographiques d'Antoine de Saint-Exupéry, paru en février 1939 en France, pour lequel il reçoit le grand prix du roman de l'Académie française, puis aux États-Unis, en juin, sous le titre de Wind, Sand and Stars (National Book Award, 1939)

National Book Awards
Les National Book Awards sont l'une des distinctions littéraires les plus prestigieuses des États-Unis. Décernées pour la première fois en 1950, elles sont remises chaque année aux écrivains américains pour récompenser une de leurs œuvres publiées l'année précédente.
Sandbeck Park
Sandbeck Park est une maison de campagne néo-palladienne à Maltby, dans le South Yorkshire, en Angleterre. La maison date du XVIIe siècle et a été largement agrandie et remaniée aux XVIIIe et XIXe siècles. La maison est classée Grade I avec Historic England et plusieurs dépendances sur le domaine sont également protégées. La maison est le siège des comtes de Scarbrough depuis le XVIIIe siècle. Le jardin, conçu par Lancelot Brown, est également classé Grade II*.

Maltby (Yorkshire du Sud)
Maltby est une ville du Yorkshire du Sud en Angleterre, située dans le district de Rotherham, à 20 kilomètres de Sheffield. Sa population était de 17 980 habitants en 2001. Dans Domesday Book de 1086, il a été énuméré comme Maltebi.
Ahoua Don Mello
Ahoua Don Mello, né le 23 juin 1958 à Bongouanou, est un enseignant-chercheur et homme politique ivoirien. Il se distingue particulièrement par son passage au Bureau national d’études techniques et de développement (BNETD) ainsi que sa candidature à l’élection présidentielle de 2025.

Front populaire ivoirien
Le Front populaire ivoirien, souvent abrégé FPI, est un parti politique ivoirien créé dans la clandestinité en 1982, constitué en parti politique en 1988 et reconnu officiellement en 1990.

Le FPI a été membre de l'Internationale socialiste jusqu'en 2011, lors de la crise ivoirienne de 2010-2011 ayant fait plus de 3 000 morts. Au pouvoir en Côte d'Ivoire sous la présidence de Laurent Gbagbo (de 2000 à 2011), il constitue ensuite un temps le principal parti d'opposition du pays.
Świdy (Lublin)
Świdy (prononciation [ˈɕfidɨ]) est une localité de la gmina de Susiec, du powiat de Tomaszów Lubelski, dans la voïvodie de Lublin, située dans l'est de la Pologne.

Elle se situe à environ 11 kilomètres à l'ouest de Tomaszów Lubelski (siège du powiat) et 105 kilomètres au sud-est de Lublin (capitale de la voïvodie).

Établissement humain
Un établissement humain,, une installation humaine, une localité, un peuplement humain, ou encore une zone peuplée est une entité territoriale de taille indéterminée ou non, incluant au moins un site d'habitation permanent ou temporaire d'une communauté.

Une localité est incluse dans une circonscription administrative plus importante, dont elle peut éventuellement être le chef-lieu.

Même si elle peut être exceptionnellement dépeuplée, une localité fait référence à un noyau de population, actuel ou passé. Elle se distingue en cela d'un simple lieu-dit ou site, caractérisé par un nom (toponyme), permettant de localiser une information géographique ou économique, voire un simple fait divers.
Soudjouk
Le soudjouk ou soudjouq (en turc : sucuk; en bulgare : суджук ; en albanais : sugjuk/suxhuk ; en serbo-croate : sudžuk/суџук ; en arabe : سجق ; en grec moderne : σουτζούκι, soutzouki ; en kirghize : чучук ; en kazakh : шұжық ; en arménien : սուջուխ (soudjoukh) ou երշիկ (erchik) ; en kurde : benî ou sicûq) est une saucisse sèche épicée dont il existe de multiples variétés dans les pays balkaniques, au Moyen-Orient et jusqu'en Asie centrale.

Kazakh
Le kazakh (autonyme : қазақ тілі, qazaq tılı, ou  қазақша, qazaqşa) est une langue appartenant à la famille des langues turques. Il est parlé par les Kazakhs en Asie centrale et en Europe orientale, principalement au Kazakhstan, où il est la langue nationale, et dans la région autonome du Xinjiang, en Chine. Au cours de son histoire, le kazakh s'est écrit de différentes façons : en alphabet arabe modifié (toujours utilisé en Chine, en Iran, une petite partie de la Mongolie et en Afghanistan), en cyrillique agrémenté de neuf lettres supplémentaires (Ә, Ғ, Қ, Ң, Ө, Ұ, Ү, Һ, І), et, depuis 1990, avec une variante de l'alphabet latin (écriture officielle au Kazakhstan depuis 2017). Le kazakh est particulièrement proche du kirghize.
Théâtre Mazenod
Le Théâtre Mazenod est situé au 88 rue d'Aubagne dans le 1e arrondissement de Marseille à proximité de la station de métro Notre-Dame-du-Mont. Il a été créé en 1934 et a vu se produire sur sa scène les plus grands acteurs et chanteurs du XXe siècle.

Notre-Dame-du-Mont - Cours Julien (métro de Marseille)
Notre-Dame-du-Mont - Cours Julien est une station de la ligne 2 du métro de Marseille. Située sous le cours Julien, dans le 6e arrondissement, elle dessert les quartiers de la Plaine et Notre-Dame-du-Mont. Elle est située à proximité de l'église Notre-Dame-du-Mont, de l'Espace Julien et du palais des Arts.
Décolonisation du savoir
La décolonisation du savoir (ou décolonisation épistémique ou décolonisation épistémologique) est une théorie de la connaissance qui est critique à l'égard de l'hégémonie des systèmes des savoirs occidentaux, ou de cette hégémonie supposée ; elle a été élaborée par les études décoloniales,. Ses promoteurs cherchent à légitimer d'autres systèmes de connaissances, en explorant des épistémologies, ontologies et méthodologies alternatives. Leur projet intellectuel vise à décontaminer et « désinfecter » les activités académiques, auxquelles ils reprochent un manque d'objectivité. La perspective de la connaissance décoloniale conduit à repenser le rôle du monde universitaire ; elle couvre une grande variété de disciplines, comme l'histoire, la sociologie, l'étude du droit, l'étude des religions, la science, l'histoire des sciences, etc.

Hégémonie
L'hégémonie est dans le langage courant une domination sans partage. Celui qui l'exerce peut être qualifié d'« hégémon ».

C'est un mot d'origine grecque dérivé du mot hêgemôn (ἡγεμών, « commandant des chefs »). Hégémon est ordinairement appliqué à l'Antiquité grecque et à la période des Printemps et Automnes de l'histoire de la Chine.

Dans le cycle de science-fiction Les Cantos d'Hypérion de Dan Simmons, l'Hégémonie est le gouvernement interplanétaire des humains.

Dans les œuvres de Orson Scott Card (Cycle d'Ender et la Saga des ombres), l'hégémonie est le mode de gouvernement au IIIe millénaire.

Pour le philosophe marxiste Antonio Gramsci, c'est un concept forgé pour désigner la domination idéologique d'une classe par une autre (voir hégémonie culturelle et le concept d'hégémonie chez Gramsci).

Les historiens[Lesquels ?] parlent ainsi d'« hégémonie du parti communiste » dans les dictatures se réclamant du marxisme.

Il est aussi utilisé comme synonyme de suprématie.
Concha y Toro
Concha y Toro est une entreprise chilienne, productrice et exportatrice de vins. Le domaine Concha y Toro a été fondé en 1883 par Don Melchor de Concha y Toro.

La vigne Concha y Toro est la plus grande du Chili et est actuellement contrôlée par les familles Guilisasti et Larrain. L'entreprise représente 30 % du marché intérieur chilien et 32 % des exportations chiliennes de vin. 70 % de ses ventes se font à l'étranger, dans près de 110 pays.

Elle possède des vignes dans les principales vallées productrices chiliennes, ainsi qu'en Argentine.

Un de ses vins les plus célèbres est le Casillero del Diablo (trois rouges : le cabernet sauvignon, le carménère, le merlot ; deux blancs : le chardonnay, le sauvignon blanc ; un rosé : la syrah).

Carménère
Le carménère N est un cépage de cuve noir français originaire du Bordelais. Il s'agit d'une variété de vigne cultivée (Vitis vinifera). Les parcelles ont été ravagées par le phylloxera au XIXe siècle, mais il  a été redécouvert en 1991 au Chili où il était confondu avec du merlot. Ce cépage oublié connaît un regain d'intérêt dans le Bordelais.
Kyrylo Karabyts
Kirill Karabits (ukrainisé en Kyrylo Karabyts), né le 26 décembre 1976 à Kiev en RSS d'Ukraine (URSS), est un chef d'orchestre ukrainien. C'est le fils du compositeur Ivan Karabits. Il est le premier musicien ukrainien à recevoir le titre de chef d'orchestre de l'année par la Royal Philharmonic Society en 2013,.

Entre 2009 et 2024, il dirige l'Orchestre symphonique de Bournemouth.

26 décembre
Le 26 décembre est le 360e jour de l'année du calendrier grégorien, le 361e en cas d'année bissextile. Il reste alors 5 jours avant la fin de l'année.

C'était généralement le 6e jour du mois de nivôse dans le calendrier républicain français, officiellement dénommé jour de la lave.
N. Schlumberger
N. Schlumberger, ou NSC Fibre to yarn (NSC de la fibre au fil), est un constructeur de machines pour le textile situé à Guebwiller.

L'entreprise occupe une position de leader mondial dans le secteur d'activité des machines textiles destinées à la préparation des fibres longues (laine, lin,...).

Le Journal des entreprises
Lancé à Nantes en 2003 par le groupe Télégramme, indépendant depuis 2017, le Journal des Entreprises est un média d'information économique régionale couvrant l'actualité des entreprises dans 72 départements.
Get Well Soon
Get Well Soon est le projet musical d'un musicien allemand ;

Get Well Soon est une série télévisée britannique créée par John Antrobus et Ray Galton, et réalisé par Christine Gernon, avec Anita Dobson, Samantha Beckinsale, Eddie Marsan (1997) ;

Get Well Soon est un film américain de Justin McCarthy avec Vincent Gallo, Courteney Cox, Jeffrey Tambor et Tate Donovan (2001) ;

Get Well Soon est une émission de télévision britannique réalisée par Jack Jameson et Jerry Smith et présentée par Ranj Singh (2012-2015) ;

Get Well Soon est une chanson d’Ariana Grande extraite de son album Sweetener (2018).

Samantha Beckinsale
Samantha Jane Beckinsale (née le 23 juillet 1966)[réf. nécessaire] est une actrice britannique, elle est apparue à la télévision jouant Stevens Kate dans La Brigade du courage et Lesley dans la sitcom Shelley en 1989 à 1992. Elle est la fille aînée de Richard Beckinsale et Margaret Bradley, la belle-fille de Judy Loe et la demi-sœur de Kate Beckinsale. Elle a étudié le théâtre au Clarendon College Nottingham.
Tarte de Vic
La tarte à la tome ou tarte de Vic (Vic-sur-Cère) ou tarte de Mur (Mur-de-Barrès) ou encore tarte de Raulhac (Raulhac)  est une spécialité pâtissière du Carladès (région traditionnelle à cheval sur le Cantal et l'Aveyron).

Caramel
Le caramel est une confiserie faite de sucre ayant perdu son eau de  cristallisation et est obtenu par la cuisson du sucre. Le caramel liquide sert à décorer ou parfumer les desserts tels les gâteaux et glaces.

Les bonbons caramélisés peuvent être mous ou durs.