hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-related-lead-pairs huggingface dataset:
Loi abolissant la mort civile
La Loi abolissant la mort civile est une loi québécoise qui a retiré la notion de mort civile du Code civil du Bas-Canada et du Code de procédure civile. Elle a été adoptée par le Parlement du Québec en 1906. La loi prévoyait tout de même plusieurs incapacités pour les personnes condamnées à mort.

Les articles de la loi qui régissaient les condamnées à mort ont été abrogés en 1971 avec l’adoption de la Loi modifiant de nouveau le Code civil et modifiant la Loi abolissant la mort civile (L.Q. 1971, chap. 84). Le Code de procédure civile a été remplacé par le Code de procédure civile de 1965 et le Code civil du Bas-Canada a été abrogé en 1993.

Portail du droit

Portail du Québec

Mort civile
La mort civile est la « cessation de toute participation aux droits civils ». Elle consiste en l'extinction légalement prononcée, pour une personne de sa personnalité juridique, ce qui emporte une privation générale des droits. La personne est réputée ne plus exister, bien qu'elle soit vivante physiquement. Il s'agit donc d'une fiction juridique.

La mort civile pouvait être une peine supplémentaire pour les personnes condamnées à des peines de prison à perpétuité ou en instance d'une exécution capitale.

La mort civile pouvait aussi être un fait juridique pour les personnes entrées dans le clergé, justifié par leur désengagement dans la société laïque.

La mort civile n’est plus utilisée de nos jours, car on[Qui ?] considère qu'elle porte atteinte à la dignité de la personne humaine. Toutefois, la perte de la personnalité juridique peut encore exister en droit positif, laissant penser à une survivance très atténuée de cette mort civile.
Bétanine
La bétanine (parfois bétacyanine) est un pigment de couleur rouge du groupe des bétacyanines, une sous-classe des bétalaïnes. C'est un hétéroside de glucose (bétanidine 5-O-glucose), son aglycone est la bétanidine.

Bétacyanine
Les bétacyanines (parfois bétanines) sont des pigments azotés d'un rouge violacé de la famille des bétalaïnes. Elles sont contenues dans les plantes de la famille des Chenopodiaceae, comme la betterave - genre Beta qui a donné le mot « bétacyanine ». Les bétacyanines sont aussi présentes dans certaines cactaceae telles que le fruit du dragon, appelé aussi par son nom en anglais « pitaya », portulacaceae, et autres.

On compte dans cette famille la bétanine (ou bétacyanine), qui lui donne son nom, l'isobétanine, la probétanine et la néobétanine.
Église Saint-Martin de Bladon
L'église Saint-Martin de Bladon est l'église anglicane de Bladon-with-Woodstock, dans l'Oxfordshire, en Angleterre. Elle est particulièrement connue pour abriter des tombes de la famille Spencer-Churchill, et notamment celle de Winston Churchill.

John Spencer-Churchill (1897-1972)
John-Albert-William Spencer-Churchill (18 décembre 1897, Londres - 11 mars 1972), duc de Marlborough, connu sous les titres de marquis de Blandford jusqu'en 1934, est un militaire et homme politique britannique.
Innu-aimun
L’innu-aimun, également appelé innu ou montagnais, est une langue parlée par les Innus, un peuple autochtone de l'Est du Canada. Il s'agit d'une langue polysynthétique.

Les Innus habitent dans les régions de la Côte-Nord, du Nord-du-Québec et du Saguenay–Lac-Saint-Jean, au Québec, et au Labrador.

L'innu-aimun, le naskapi, le cri et l'atikamekw forment un continuum linguistique, qui s'étend du golfe du Saint-Laurent, sur le Nord du Québec, jusqu'aux montagnes Rocheuses.

Selon Statistique Canada, en 2021, l'innu-aimun est la langue maternelle de 9 490 personnes au Canada. Malgré son nombre de locuteurs relativement élevé comparé à d'autres langues autochtones du Canada, l'innu-aimun est considéré comme étant menacé d'extinction.

L’innu-aimun est maintenant enseigné dans les institutions telles que le centre de langues de l’Université de Montréal et l’Institution Kiuna au sein du profil Arts, lettres et communication,.

Mingan
Mingan, aussi appelé Ekuanitshit, est une réserve indienne et communauté autochtone sur la Côte-Nord au Québec, Canada. Elle est située près de l'embouchure de la rivière Mingan, dans la baie de Minganie, sur la rive nord du golfe du Saint-Laurent. La réserve est administrée par les Innus d'Ekuanitshit.
Confédération générale italienne du travail
La Confédération générale italienne du travail (Confederazione Generale Italiana del Lavoro, CGIL) est un syndicat italien créé en 1944 en continuation de la Confédération générale du travail (CGdL) créée en 1906 et dissoute en 1925. Elle est affiliée à la Confédération européenne des syndicats et à la Confédération syndicale internationale.

Union italienne du travail
L'Unione Italiana del Lavoro (UIL - Union italienne du travail) est un syndicat italien fondé en 1950. L'UIL est affiliée à la Confédération européenne des syndicats et à la Confédération syndicale internationale.

À ne pas confondre avec le syndicat homonyme qui exista de 1918 à 1925.
Comté de Klickitat
Le comté de Klickitat (en anglais : Klickitat County) est un comté de l'État américain de Washington. Il est situé au sud de l'État, sur le fleuve Columbia. Son siège est Goldendale. Selon le recensement de 2010, sa population est de 30 318 habitants.

Goldendale
La ville de Goldendale est le siège du comté de Klickitat, situé dans l'État de Washington, aux États-Unis. Sa population s’élevait à 3 407 habitants lors du recensement de 2010, estimée à 3 485 habitants en 2017.
Melanotaenia boesemani
Melanotaenia boesemani, ou Arc-en-ciel de Boeseman, est un poisson de la famille des Melanotaeniidés. Originaire de la région des lacs Ajamaru dans la péninsule de Vogelkop en Nouvelle-Guinée, c'est une espèce qui peut aussi être élevée en aquarium qui fait environ 10 à 12cm de long et peut vivre de 6 à 8 ans. C'est une espèce déclarée en danger par l'UICN.

Melanotaeniidae
Les poissons arc-en-ciel (Melanotaeniidae) sont une famille de poissons d'eau douce que l'on trouve dans le nord et l'est de l'Australie et la Nouvelle-Guinée et dans les îles du Sud-Est asiatique.

Le genre dominant des poissons arc-en-ciel et ses nombreuses espèces tirent leur nom générique Melanotaenia du grec ancien Melano (= noir) et taenia (= bandes). Traduit, il signifie « noir à bandes » et est une référence aux bandes noires latérales qui longent les corps des espèces du genre Melanotaenia.
Ennami
Faux ami, annemi ou ennami (en anglais frenemy, frienemy) fait référence, pour les deux derniers sous la forme d'un oxymore et d'un mot-valise de « ami » et « ennemi », à « une personne avec laquelle on est amical, malgré une aversion ou une rivalité fondamentale » ou « une personne qui combine les caractéristiques d'un ami et d'un ennemi ». Le terme est utilisé pour décrire les relations personnelles, géopolitiques et commerciales entre individus et groupes ou institutions. Le mot est apparu dans la presse dès 1953 dans un article intitulé Howz about calling the Russians our Frienemies? par le chroniqueur américain Gossip Walter Winchel[Quoi ?] dans le Nevada State Journal,.

Ennemi
Un ennemi est un individu ou un groupe d'individus qui est considéré comme agressif ou menaçant. On a observé que le concept d'ennemi était « fondamental pour les individus et les communautés ». Le terme « ennemi » sert la fonction sociale en désignant une entité particulière comme une menace, invoquant ainsi une réponse émotionnelle intense à cette entité. L'état d'être ou d'avoir un ennemi est l'inimitié, l'hostilité ou l'adversité.
Comté de Booringa
Le comté de Booringa (en anglais : Shire of Booringa) est une ancienne zone d'administration locale située dans l'État du Queensland en Australie, dont le siège était Mitchell.

S'étendant sur 27 793 km2 dans le sud du Queensland, le comté comprenait les localités de Mitchell, Amby et Mungalalla.

Créé le 11 novembre 1879 sous le nom de division de Wallumbilla, il est rebaptisé division de Booringa le 18 juillet 1891 avant de devenir comté de Booringa le 31 mars 1903. Il est dissous le 15 mars 2008 et fusionné avec les comtés de Bendemere, Bungil, Warroo et la ville de Roma pour former la région de Roma, devenu région de Maranoa en 2009.

En 2006, la population s'élevait à 1 706 habitants.

Comté de Bungil
Le comté de Bungil (en anglais : Shire of Bungil) est une ancienne zone d'administration locale située dans l'État du Queensland en Australie, dont le siège était Roma.

Le comté s'étendait sur 13 338 km2 dans le sud du Queensland et comprenait les localités d'Injune et Muckadilla. La ville de Roma formait une enclave à l'intérieur du comté dont elle abritait cependant le siège.

Créé le 21 mai 1880 sous le nom de division de Bungil, par détachement de la division de Wallumbilla, il devient comté de Bungil le 31 mars 1903. Il est dissous le 15 mars 2008 et fusionné avec les comtés de Bendemere, Booringa, Warroo et la ville de Roma pour former la région de Roma, devenu région de Maranoa en 2009.

En 2006, la population s'élevait à 2 051 habitants.
Aéroport de Magenta
L'aéroport de Nouméa-Magenta (code IATA : GEA • code OACI : NWWM) est un aéroport intérieur de la Nouvelle-Calédonie, situé dans le quartier de Magenta à Nouméa, le chef-lieu, et à une cinquantaine de kilomètres de l'aéroport international de Nouméa - La Tontouta.

Air Calédonie
Air Calédonie (dont le Code IATA est TY et son code OACI est TPC), est une compagnie aérienne française assurant une desserte aérienne régulière sur tout le territoire de la Nouvelle-Calédonie et des rotations hebdomadaires à l'échelle régionale depuis octobre 2024 (Port Vila, Vanuatu).

Composée de près de 250 employés, elle a transporté sur l’exercice 2019 464 102 passagers, 1 796 tonnes de fret et assuré 10 583 vols.
Maison du peuple Ons Huis
La maison du peuple Ons Huis (ou maison du peuple Notre Maison, Volkshuis Ons Huis en néerlandais) est un édifice de style éclectique à tendance Art nouveau situé à Gand, ville de la province de Flandre-Orientale en Belgique.

La façade monumentale de ce centre des associations ouvrières socialistes de Gand, domine la place du marché du Vendredi depuis plus d'un siècle. L'ensemble, conçu par l'architecte Ferdinand Dierkens,, est composé de deux bâtiments : le premier, édifié en 1899, est occupé actuellement par la mutualité Bond Moyson et le deuxième, terminé en 1902, est la Maison du peuple elle-même.

Vooruit (Gand)
Le Vooruit (qui signifie litt. en avant) était le nom d'une coopérative ouvrière, d'un journal socialiste et de plusieurs bâtiments à Gand en Belgique comme La Maison du Peuple sur le Vrijdagsmarkt (Marché du Vendredi) et le Feestlokaal Vooruit. Le dernier abrite aujourd'hui un centre d'arts, Kunstencentrum VIERNULVIER, anciennement Kunstencentrum Vooruit.
Ostrowy (Poméranie)
Ostrowy est une localité polonaise de la gmina mixte de Czersk située dans le powiat de Chojnice en voïvodie de Poméranie. Elle se trouve à environ 30 km à l'est de Chojnice et 77 km au sud-ouest de la capitale régionale Gdańsk.

Czersk (gmina)
Czersk est une gmina mixte du powiat de Chojnice, Poméranie, dans le nord de la Pologne. Son siège est la ville de Czersk, qui se situe environ 30 km à l'est de Chojnice et 77 km au sud-ouest de la capitale régionale Gdańsk.

La gmina couvre une superficie de 379,85 km2 pour une population de 20 548 habitants.
Enseignement magistral
L'enseignement magistral est une méthode pédagogique qui consiste à enseigner en exposant les objets d'apprentissage devant un groupe d'apprenants lors d'un cours, avec ou sans support visuel.

L'enseignement magistral a pour objectif de transmettre des connaissances et/ou des méthodes de manière organisée. Les enseignements magistraux sont utilisés, dans des contextes d'apprentissage variable, dès l'école primaire.

Lorsque l'organisation des enseignements (à l'université notamment) prévoit que certains cours se feront principalement selon cette méthode pédagogique, on parle de cours magistral. Proche de la conférence, le cours magistral s'en distingue souvent par son étendue dans le temps et la nature de son auditoire.

En France et en Suisse, à l'université, les cours magistraux sont souvent couplés avec des travaux dirigés ou des séminaires. Dans les Institut d'études politiques, ils sont adossés à des conférences de méthode.

Conférence de méthode
La conférence de méthode est une méthode d'enseignement en petit groupe qui permet l'apprentissage de la méthodologie des instituts d'études politiques ainsi que l'acquisition de connaissances. Initialement donnée en parallèle à un cours magistral pour l'approfondir, les conférences de méthode se donnent généralement avec un groupe d'étudiants en effectif réduit, environ une vingtaine. Elles sont dispensées par des maîtres de conférences qui sont aussi les interlocuteurs privilégiés des étudiants pour le cours en général. L'évaluation du travail est de type contrôle continu, et résulte en une note de conférence.

La conférence de méthode est emblématique de la pédagogie des instituts d'études politiques français. Le format fut créé par l'École libre des sciences politiques à la fin du XIXe siècle, et est à l'origine des travaux dirigés en vigueur dans la plupart des universités en France.
Dassault Mirage 2000
Le Mirage 2000 est un avion de chasse conçu par la société française Dassault Aviation, à la fin des années 1970. Bien que la formule à ailes delta fasse penser au Mirage III des années 1960 et que le Mirage 2000 soit de taille comparable, il s'agit en fait d'un avion entièrement nouveau. Il dispose d'une surface alaire plus importante, naturellement instable afin d'améliorer sa manœuvrabilité, et il est équipé de commandes de vol électriques. Mis en service en 1984, le Mirage 2000 est principalement utilisé par l'Armée de l'air française qui en a reçu 315 exemplaires, tandis que 286 autres ont été exportés vers huit pays différents. La production du Mirage 2000 s’arrête en 2007 après 612 appareils produits.

Air-sol moyenne portée
L’air-sol moyenne portée (ASMP) fait partie, avec l’Apache, le SCALP-EG et le MdCN, des missiles de croisière utilisés par l’Armée française. Il emporte une arme nucléaire. Son successeur le missile Air-sol moyenne portée amélioré (ASMPA) est entré en service opérationnel en 2010.
Foros
Foros (en ukrainien et russe : Форос ; en tatar de Crimée : Foros ; en grec ancien : Φάρος, Phàros) est une commune urbaine et une station balnéaire de république autonome de Crimée, en Ukraine, occupée par la Russie depuis 2014, intégrée à la municipalité de Yalta. Sa population s'élevait à 1 994 habitants en 2013.

Yalta
Yalta (en russe et en ukrainien : Ялта ; en tatar de Crimée : Yaltı, litt. « alpage ») est une ville de république autonome de Crimée, occupée par la Russie depuis 2014,, située dans la péninsule de Crimée au bord de la mer Noire à 51 km au sud de Simferopol.

C'est une station balnéaire entourée de montagnes boisées, qui jouit d'un agréable climat pontique, favorable aux vignobles et aux vergers. Elle comptait 78 115 habitants en 2013 et 74 652 en 2021 ; son agglomération, le « Grand Yalta », en compte environ 150 000.

La ville est devenue célèbre pour avoir accueilli la conférence de Yalta, du 4 au 11 février 1945, réunissant les principaux responsables de l'Union soviétique (Joseph Staline), du Royaume-Uni (Winston Churchill) et des États-Unis (Franklin D. Roosevelt) pour ce qui fut décrit comme le « partage du monde entre puissants » entre les vainqueurs de la Seconde Guerre mondiale.
Isotopes de l'azote
L'azote (N, numéro atomique 7) possède 16 isotopes connus de nombre de masse variant de 10 à 25, ainsi qu'un isomère nucléaire, 11mN. Deux d'entre eux sont stables et présents dans la nature, l'azote 14 (14N) et l'azote 15 (15N), le premier représentant la quasi-totalité de l'azote présent (99,64 %). Ils sont très utilisés pour les études isotopiques notamment du cycle de l'azote et des réseaux trophiques.

On assigne à l'azote une masse atomique standard de 14,0067 u.

Tous ses radioisotopes ont une durée de vie courte, l'azote 13 (13N) ayant la demi-vie la plus longue, 9,965 minutes, tous les autres ayant une demi-vie inférieure à 7,15 secondes, et la plupart d'entre eux inférieure à 625 ms.

Les isotopes plus légers que les isotopes stables se désintègrent en général en isotopes du carbone, par émission de proton ou émission de positron (β+) et les plus lourds par désintégration β− en isotopes de l'oxygène.

Azote 13
L’azote 13, noté 13N, est l'isotope de l'azote dont le nombre de masse est égal à 13 : son noyau atomique compte 7 protons et 6 neutrons avec un spin 1/2- pour une masse atomique de 13,005 739 g/mol. Il est caractérisé par un excès de masse de 5 345 keV et une énergie de liaison nucléaire par nucléon de 7 238,9 keV. Ce radioisotope est utilisé en tomographie par émission de positron (TEP/PET). Il a une demi-vie juste inférieure à 10 minutes (soit 9 min et 58,2 s) et doit donc être synthétisé sur site, par exemple en utilisant un cyclotron.

L'azote 13 est utilisé pour marquer les molécules d'ammoniac NH3 pour l'imagerie de perfusion myocardique.
Xian de Rong'an
Le xian de Rong'an (chinois simplifié : 融安县 ; chinois traditionnel : 融安縣 ; pinyin : Róng'ān Xiàn ; Zhuang : Rungznganh Yen) est un district administratif de la région autonome Zhuang du Guangxi en Chine. Il est placé sous la juridiction de la ville-préfecture de Liuzhou.

Liuzhou
Liuzhou (chinois : 柳州市 ; pinyin : Liǔzhōu shì ; zhuang : Liujcouh) est une ville-préfecture de la région autonome Zhuang du Guangxi en Chine. On y parle le dialecte de Liuzhou du mandarin du sud-ouest ainsi que le zhuang.
Le Petit Oiseau blanc
Le Petit Oiseau blanc (titre original : The Little White Bird) est un roman de l'écrivain écossais J. M. Barrie paru en 1902. C'est dans ce livre qu'apparaît pour la première fois le personnage Peter Pan. Seuls quelques chapitres sont consacrés à ce personnage bien différent du Peter Pan qui apparaîtra dans la pièce éponyme, puis dans le roman Peter et Wendy. Ils furent par la suite extraits pour être édités séparément, dans un livre intitulé Peter Pan in Kensington Gardens (Peter Pan dans les Jardins de Kensington, en français), illustré par Arthur Rackham.

J. M. Barrie
James Matthew Barrie, plus connu sous la signature de J. M. Barrie, 1er baronnet, né le 9 mai 1860 à Kirriemuir (Écosse) et mort le 19 juin 1937 à Marylebone (Londres, Angleterre) est un écrivain et dramaturge écossais, célèbre pour avoir créé le personnage de Peter Pan. Il est surnommé par sa famille Jimmy ou Jamie.
Délicate Gravité
Délicate Gravité est un moyen métrage français écrit et réalisé par Philippe André, sorti en 2013.

Il a remporté le Grand Prix du Festival de Palm Springs 2013 et le Prix du Festival et Meilleur Film étranger au Festival de Nevada City 2013, Prix du Public au Bermuda Festival International du Film 2014, ce qui lui a valu d'être éligible pour concourir à l'Oscar du meilleur Court Métrage. Il a été en sélection dans l'édition 2013 du Festival Unifrance Le Cinéma français aujourd'hui en Russie.

Jóhann Jóhannsson
Jóhann Jóhannsson, né le 19 septembre 1969 à Reykjavik et mort le 9 février 2018 à Berlin, est un musicien, compositeur, producteur et réalisateur islandais.

Il est également connu pour être un des cofondateurs de Kitchen Motors, sorte d'organisation artistique, à la fois maison de disques et laboratoire d'idées, basée à Reykjavik.
Cessna 188
Le Cessna 188 est un avion de travail agricole conçu et réalisé aux États-Unis entre les années 60 et les années 80. Sa production en série s'est arrêtée en 1983.

Cet avion a inspiré le personnage de Dusty dans le film Planes, de Disney en 2013.

Aéronef de travail agricole
Un aéronef de travail agricole est une machine destinée à des survols de terres agricoles pour des missions d'épandage aérien généralement liées à la protection des cultures. Il peut s'agir d'avions légers ou d'hélicoptères.
Steven R. McQueen
Steven Chadwick McQueen, plus connu sous le nom de Steven R. McQueen, né le 13 juillet 1988 à Los Angeles, en Californie, est un acteur et mannequin américain.

Petit-fils de l'acteur Steve McQueen (1930-1980), il se fait connaître par le rôle de Jeremy Gilbert dans la série dramatique et fantastique Vampire Diaries (2009-2017).

Chicago Police Department (série télévisée)
Chicago Police Department ou Chicago Police au Québec, en Belgique francophone et en Suisse, (Chicago P.D.) est une série télévisée américaine créée par Dick Wolf et Matt Olmstead et développée par Michael Brandt et Derek Haas, diffusée depuis le 8 janvier 2014 sur le réseau NBC et en simultané au Canada sur le réseau Global pour les six premières saisons, puis sur Citytv. C'est une série dérivée de Chicago Fire.

En Belgique, la série est diffusée depuis le 11 juin 2014 sur RTL-TVI, en Suisse, depuis le 4 juillet 2014 sur RTS Un, en France, depuis le 14 janvier 2015 sur TF1 et au Québec depuis le 3 février 2015 sur le réseau V, devenu Noovo.

Il s'agit de la deuxième série de la franchise Chicago de Dick Wolf, après Chicago Fire.
École des pupilles de l'air 749 Grenoble-Montbonnot
L'École des Pupilles de l'Air et de l'Espace 749 « Élève Jacques Lorenzi » ou EPAE, située dans la commune de Montbonnot-Saint-Martin, près de Grenoble (Isère), est l'un des six lycées de la Défense (anciens lycées militaires), du ministère des Armées français. Il s'agit du seul lycée-collège de l'Armée de l'air et de l'espace. Ce lycée et collège dispose aussi d'un internat.

École de l'air et de l'espace
L’École de l’air et de l’espace est une école militaire de l'enseignement supérieur français qui forme des officiers de l'Armée de l'air et de l'espace. Elle appartient au groupe des huit grandes écoles militaires françaises.

C'est l'une des 204 écoles d'ingénieurs françaises Elle est accréditée au 1er septembre 2020 à délivrer un diplôme d'ingénieur.
Championnat de Porto Rico de football 2008
La saison 2008 du Championnat de Porto Rico de football est la quatrième édition de la première division à Porto Rico et la toute première édition professionnelle. Les huit formations de l'élite sont réunies au sein d'une poule unique où elles s'affrontent deux fois au cours de la saison. Ensuite, les quatre premiers disputent la phase finale pour déterminer le vainqueur du championnat.

C'est le Sevilla FC qui remporte la compétition cette saison après avoir battu lors de la finale le CA River Plate. C’est le tout premier titre de champion de Porto Rico de l'histoire du club.

Championnat de Porto Rico de football
Le championnat de porto Rico de football (Liga Puerto Rico abrégé en LPR) est créé par la fédération porto-ricaine dans le but d'organiser une compétition nationale, regroupant l'ensemble des clubs de l'île. Le championnat est professionnel.
Banquet d'eau
Le banquet d'eau (chinois : 水席 ; pinyin : shǔixí ; en anglais : water banquet) est un repas traditionnel constitué d'un ensemble de plats chinois comprenant huit plats froids et 16 plats chauds cuits dans divers bouillons, jus de viande et soupes. Cette spécialité culinaire chinoise est considérée comme l'une des  « Trois merveilles de Luoyang  » — l'une des anciennes capitales chinoises située dans le Henan — avec la pivoine et les grottes de Longmen. Ce repas cérémonial est utilisé pour accueillir des invités prestigieux ou pour des célébrations importantes.

Cuisine chinoise
La cuisine chinoise est une des plus réputées au monde, et sans doute celle qui comporte le plus de variations. Il faut plutôt parler des cuisines chinoises, car l’aspect régional est fondamental. Malgré une continuité remarquable dans l’histoire de cette cuisine, l’apparition de cuisines régionales telles que nous les connaissons aujourd’hui est un phénomène assez récent, datant souvent du XIXe siècle. La première grande division régionale est celle du blé, plus anciennement du millet au nord et du riz au sud.

Il existe de nombreuses cuisines régionales dont les plus connues et les plus répandues, en ordre géographique, sont celles du Shandong (鲁菜, lŭcài), du Jiangsu (苏菜, sūcài), de l’Anhui (皖菜, wǎncài), du Zhejiang (浙菜, zhècài), du Fujian (闽菜, mǐncài), du Guangdong (粤菜, yuècài), du Hunan (湘菜, xiāngcài) et du Sichuan (川菜, chuāncài), appelées traditionnellement les huit grandes cuisines régionales (八大菜系, bādà càixì) de Chine.