hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-related-lead-pairs huggingface dataset:
Revue de physique spéculative
La Revue de physique spéculative (Zeitschrift für spekulative Physik en allemand) est une revue éditée par le philosophe Friedrich Wilhelm Joseph von Schelling, parue entre 1800 et 1801 à Tübingen. Schelling y publie des articles afin de faire connaître sa philosophie de la nature ou Naturphilosophie, puis son système de l'identité. Dans la revue figurent aussi des articles de Heinrich Steffens et Carl August von Eschenmayer. La Nouvelle revue de physique spéculative prend le relai, toujours sous la direction de Schelling, en 1802 à Tübingen.

Carl August von Eschenmayer
Carl August von Eschenmayer (également: Adolph (Adam) Karl August (von) Eschenmayer, né le 4 juillet 1768 à Neuenbürg (Duché de Wurtemberg), mort le 17 novembre 1852 à Kirchheim unter Teck) était un médecin allemand, philosophe, et occultiste.
Rodelinda
Rodelinda (HWV 19) est un opéra en trois actes de Georg Friedrich Haendel, créé à Londres le 13 février 1725 pour le compte de la Royal Academy of Music.

Le livret est de Nicola Francesco Haym, inspiré d'un livret antérieur d'Antonio Salvi lui-même adapté de la tragédie Pertharite de Pierre Corneille. L'action se situe donc au VIIe siècle en Lombardie et sa trame historique est celle du roi Perthari dont la source première est la Gesta Langobardorum (Histoire des Lombards) de  l'historien Paul Diacre, déjà exploitée pour Flavio deux ans auparavant.

Nicola Francesco Haym
Nicola Francesco Haym, né le 6 juillet 1678 à Rome et mort le 31 juillet 1729 à Londres, est un violoncelliste, librettiste, compositeur de musique baroque, gestionnaire de théâtre et numismate.

Italien d'origine allemande, il s'installe et finit ses jours en Angleterre. Il est connu pour sa riche collaboration avec Giovanni Bononcini et Georg Friedrich Haendel.
La Japonaise
La Japonaise est un tableau réalisé par Claude Monet en 1876. Cette huile sur toile est un portrait en pied de Camille Monet, l'épouse de l'artiste, alors qu'elle se tient en kimono rouge, avec en main un éventail, devant un mur où plusieurs autres sont accrochés. Exposée à la deuxième exposition des impressionnistes en 1876 à Paris, cette œuvre témoin du japonisme est conservée depuis 1956 au musée des Beaux-Arts de Boston, dans le Massachusetts, aux États-Unis.

Camille Doncieux
Camille Léonie Doncieux, née le 15 janvier 1847 à Lyon et morte le 5 septembre 1879 à Vétheuil, est un modèle français.

Elle est le modèle favori et la première épouse de Claude Monet. Elle tient une place toute particulière dans son œuvre et se trouve représentée dans un grand nombre de ses toiles jusqu'à sa mort. Elle a également posé pour Auguste Renoir ou Édouard Manet.
La Raie verte (Rozanova)
La Raie verte (russe : Зелёная полоса) est une peinture de l'artiste russe Olga Rozanova réalisée en 1917. L'œuvre est considérée comme l'un des tableaux phare et représentatifs de l'avant-garde russe, influent courant d'art moderne russe né au début du XXe siècle.

La peinture représente une bande verte translucide sur fond blanc traversant verticalement le tableau d'une extrémité à l'autre.

La Raie verte existe en deux versions ; la première est exposée au musée du kremlin de Rostov, la seconde ferait partie d'une collection privée en Suède. Cette dernière a précédemment fait partie de la collection privée de Georges Costakis, qui en a fait l'acquisition en 1946.

Olga Rozanova
Olga Vladimirovna Rozanova (en russe : Ольга Владимировна Розанова), née en 1886 à Melenki près de Vladimir et morte le 7 novembre 1918 à Moscou, est une artiste représentative de l'avant-garde russe, à la fois peintre et sculptrice, proche du mouvement suprématiste.
Marin malgré lui (film, 1921)
Marin malgré lui (titre original : A Sailor-Made Man) est une comédie américaine, en noir et blanc et muet, réalisée par Fred C. Newmeyer et sortie en 1921. Ce film met en scène le comique Harold Lloyd.

Hal Roach
Hal Roach est un producteur de cinéma, réalisateur, et scénariste américain, né le 14 janvier 1892 à Elmira (New York) et mort le 2 novembre 1992 à Los Angeles.

Pionnier du cinéma, il fonde les Hal Roach Studios. Il produit environ 2 000 films, dont la plupart des films interprétés par Laurel et Hardy.
The Ribos Operation
The Ribos Operation (L'opération Ribos) est le quatre-vingt-dix-huitième épisode de la première série de la série télévisée britannique de science-fiction Doctor Who. Premier épisode de la seizième saison, il constitue le premier épisode de l'arc narratif de la « Clef du Temps » et fut originellement diffusé en quatre parties du 2 au 23 septembre 1978. Il marque la série par l'arrivée du personnage de Romana incarnée par Mary Tamm.

Cyril Luckham
Cyril Luckham est un acteur britannique né à Salisbury (Angleterre) le 25 juillet 1907, mort à Londres le 8 février 1989. Il est principalement connu pour ses rôles au cinéma et à la télévision anglaise des années 1940 jusqu'aux années 1980.
Grange seigneuriale de Chéripeau
La grange seigneuriale à grains de Chéripeau, est située à Ampoigné en Mayenne. Il s'agit d'un exemple exceptionnel d'architecture de la fin du Moyen Âge.

Elle est située à 500 m du Petit domaine, a comme maison de ferme un grand corps de bâtiment de plus de 40 m de longueur, ancien logis seigneurial. C'est à cet endroit que se dresse un imposant bâtiment, long de 30 m et haut de 15 m environ, appelé « grange seigneuriale à grain de Chéripeau ». On retrouve à Marigné-Peuton, au lieu Le Plessis, un édifice analogue à celui-ci.

Ampoigné
Ampoigné est une ancienne commune française, située dans le département de la Mayenne en région Pays de la Loire, peuplée de 557 habitants.

Elle est, ainsi que sa voisine Laigné, une commune déléguée de Prée-d'Anjou depuis le 1er janvier 2018.

La commune fait partie de la province historique de l'Anjou (Haut-Anjou).
Louis Aleno de Saint-Aloüarn
Louis François Marie Aleno de Saint-Aloüarn, né le 28 juillet 1738 au manoir de Saint-Aloüarn à Guengat près de Quimper (Bretagne) et mort le 27 octobre 1772 à Port-Louis (Île de France), est un officier de marine et explorateur français du XVIIIe siècle. Entré dans la Marine royale avant que n'éclate la guerre de Sept Ans, il sert pendant ce conflit et reçoit plusieurs commandements. C'est dans la Marine qu'il fait la connaissance d'Yves de Kerguelen qui le convainc de partir avec lui dans une expédition à destination des terres australes. En 1772, Saint-Aloüarn prend possession de l'Australie pour le compte du roi Louis XV. Il meurt peu après à Port-Louis en Isle de France.

Île Dirk Hartog
L'île Dirk Hartog est une île australienne de l'océan Indien située au large de la côte ouest de l'Australie-Occidentale, à l'entrée de la baie Shark, golfe classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, et à 850 kilomètres au nord de Perth, la capitale de l'État.
Didier Gosuin
Didier Gosuin est un homme politique belge, né le 9 juillet 1952 à Ixelles. Il est membre de DéFI. Il assume les fonctions de bourgmestre de la commune d'Auderghem de 1995 à 2022. Il est secrétaire d'État, de 1989 à 1991, puis, ministre de 1991 à 2004 et de 2014 à 2019 au sein de plusieurs gouvernements bruxellois.

Il obtient en 1982 une licence en Science du travail et relations industrielles à l’UCL, après un régendat en français, histoire et morale en 1979.

Il crée une société dans le commerce de chocolat ainsi qu’une société de comptabilité et de fiscalité.

Il occupe son premier poste politique important en 1977, comme échevin de la Culture et de la Jeunesse à Auderghem. Il fait partie du premier gouvernement de la Région de Bruxelles-Capitale en 1989.

En 2008, il publie Le défi social bruxellois aux Éditions Luc Pire.

Démocrate fédéraliste indépendant
Démocrate fédéraliste indépendant (DéFI) est un parti politique belge francophone anciennement connu sous le sigle Front démocratique des francophones (FDF) de 1964 à janvier 2010, puis Fédéralistes démocrates francophones  jusqu'en novembre 2015.

Il fut créé en 1964 pour assurer la défense des intérêts et des droits des francophones, dans la région de Bruxelles-Capitale et dans la Périphérie bruxelloise, mais également en Wallonie, où le parti dispose de cinq fédérations provinciales. Il se classe au centre sur l'échiquier politique, et se réclame comme libéral-social.
Free as a Bird (album)
Free as a Bird est le 9e album du groupe rock Supertramp sorti en 1987.

Lors de sa sortie, quatre versions artistiques de la couverture sont proposées. Le design reste le même mais disponible en quatre coloris : bleu, rose, vert et jaune.

C'est le dernier album avec le bassiste Dougie Thomson qui quittera le groupe après la tournée de 1988.

A noter la présence de Lee Thornburg aux cuivres et de Mark Hart aux claviers et à la guitare (déjà présent sur la tournée promotionnelle de Brother Where You Bound), lesquels deviendront membres officiels du groupe (studio et concerts) à sa reformation en 1996.

Supertramp
Supertramp est un groupe britannique de rock, formé à Londres en 1969, par Rick Davies et Roger Hodgson. Il réalise ses plus grosses ventes dans les années 1970, à partir de son troisième album, Crime of the Century.

Roger Hodgson a composé et chanté la majorité des succès tels que Dreamer, Give a Little Bit, The Logical Song, Breakfast in America et It's Raining Again. Rick Davies a également composé et chanté des titres célèbres comme Bloody Well Right, Goodbye Stranger, My Kind of Lady et Cannonball.

Cependant, à l'instar de Lennon/McCartney pour les Beatles, Roger Hodgson et Rick Davies sont crédités en collaboration pour toutes les chansons du groupe jusqu'au départ de Hodgson en 1983, chacun interprétant les chansons dont il est l'auteur.

Le groupe a vendu plus de 70 millions de disques dans le monde, notamment grâce à l'album Breakfast in America sorti en 1979 et vendu à plus de 20 millions d'exemplaires.
Pont d'Anping
Le pont d'Anping (chinois simplifié : 安平桥 ; chinois traditionnel : 安平橋 ; pinyin : Ānpíng Qiáo), construit de 1138 à 1151, est  le plus important pont en dalles de pierre, il est resté longtemps le plus long pont du monde, et le plus long de Chine jusqu'en 1905. Il traverse la baie d'Anhai (l'estuaire de la rivière Shijing) entre Anhai (district de Jinjiang) et Shuitou (district de Nan'an) dans la province du Fujian.

Sa longueur totale actuelle est de 2 255 m, pour une largeur de 3 m à 3,80 m, mais il mesurait à l'origine 811 zhang (1 zhang = 3,30 m), pour une largeur de 1,6 zhang, ce qui correspondait à une longueur d'environ 5 li de l'époque, d'où son autre nom de « pont de cinq li ».

Le pont est constitué d'une série de dalles de pierre, les plus lourdes pouvant atteindre 25 tonnes, soutenues par des piles de pierre de diverses formes, aujourd'hui au nombre de 331.

Pont en dalles de pierre
Un pont en dalles de pierre est un pont composé de grandes dalles plates de granit ou de schiste, supportées par des piles de pierre ou reposant sur les berges des rivières. Il est similaire aux pierres de gué qui en sont la version rudimentaire.
Diaschisis
Le diaschisis ou diaschèse est un phénomène d'inhibition fonctionnelle soudaine d'une partie du cerveau située à distance d'une lésion cérébrale, mais qui possède des liens anatomiques et physiologiques directs ou indirects avec la zone lésée.

Cette perte soudaine d'une fonction, à distance de la zone endommagée, est réversible.

Lésion cérébrale
Une lésion cérébrale est une lésion qui touche le cerveau. En général, il s'agit d'une destruction plus ou moins étendue du tissu nerveux entraînant un déficit dans la perception, la cognition, la sensibilité ou la motricité en fonction du rôle que jouait la région atteinte dans l'architecture neurocognitive. Cette lésion peut être de nature diverse : ischémique, hémorragique, compressive par un processus extensif de type tumoral ou un hématome.

Un exemple célèbre, rapporté par le neurologue Oliver Sacks, est celui d'un peintre subitement atteint d'achromatopsie (absence totale de vision des couleurs) à la suite d'un accident de voiture. La neuropsychologie est la discipline scientifique et clinique cherchant à mettre en relation les lésions cérébrales avec les troubles qu'elles entraînent et à améliorer ainsi notre compréhension du fonctionnement du cerveau.
Sarandí del Yí
Sarandí del Yí est une ville de l'Uruguay située dans le département de Durazno. Elle est arrosée par la rivière Yí et se trouve en amont de Durazno, la capitale administrative de son département. Par sa population, c'est la deuxième ville du département de Durazno. En 2004, elle comptait 7 289 habitants.

Río Yi
Le río Yí est un cours d'eau qui s'écoule au centre de l'Uruguay. Elle débouche sur le río Negro, sur sa rive gauche, après un long cours de 210 km. Le río Yí et la rivière  Tacuarembó  sont les deux principaux tributaires du río Negro, un des plus grands affluents de rive droite du fleuve Uruguay.
Henriette-Dorothée d'Oettingen-Oettingen
Henriette-Dorothée d'Oettingen-Oettingen (en allemand Henriette Dorothea von Oettingen-Oettingen) est née à Oettingen (Allemagne) le 14 février 1672 et meurt à Idstein le 18 mai 1728. Elle est une noble allemande, fille du prince Albert-Ernest Ier d'Oettingen-Oettingen (1642-1683) et de Christine-Frédérique de Wurtemberg (1644–1674).

Christine-Frédérique de Wurtemberg
Christine-Frédérique de Wurtemberg (en allemand Christine Friederike von Württemberg) est née à Stuttgart (Allemagne) le 28 février 1644 et meurt dans la même ville le 30 octobre 1674. Elle est une noble allemande, fille du duc Eberhard VII de Wurtemberg (1614-1674) et d'Anne-Catherine de Salm-Kyrbourg (1614-1655).
Technologie opérationnelle
La technologie opérationnelle (ou OT pour Operational Technology en anglais) est un composant matériel ou logiciel qui détecte ou provoque un changement, par le biais de la surveillance ou du contrôle directs d'équipements, d'actifs, de processus et d'événements industriels. Le terme s'est imposé pour montrer les différences technologiques et fonctionnelles entre les systèmes de technologie de l'information (IT) traditionnels et l'environnement des systèmes de contrôle industriel.

Système numérique de contrôle-commande
Un système numérique de contrôle-commande (SNCC, ou DCS pour distributed control system en anglais) est un système de contrôle d'un procédé industriel doté d'une interface homme-machine pour la supervision et d'un réseau de communication numérique.

L'avantage principal de ces systèmes est leur modularité, qui permet de les installer et de les modifier facilement.
Anatole Albert Nebout
Anatole Albert Nebout, dit Albert Nebout, est un administrateur colonial et explorateur français, né le 28 septembre 1862 à Auffay (Seine-Maritime) et mort le 23 septembre 1939 à Eaubonne (Val-d'Oise).

Il s'illustre notamment dans les colonies françaises d'Afrique, en premier lieu en Afrique-Occidentale française. En 1913, il se marie avec Ago Koroko, jeune femme baoulée, avec laquelle il donne naissance à six enfants, avant la mort de celle-ci en 1921.

Auffay
Auffay est une ancienne commune française située dans le département de la Seine-Maritime, en Normandie.

Elle a fusionné avec Cressy et Sévis pour former, le 1er janvier 2019, la commune nouvelle du Val-de-Scie, dont elle est désormais le chef-lieu et une commune déléguée.
Jean-Pierre Chambon (linguiste)
Jean-Pierre Chambon, né le 20 juin 1952 à Clermont-Ferrand et mort le 16 décembre 2025 à Vesoul, est un linguiste français.

Enseignant à l'université Paris IV Sorbonne, romaniste et philologue, il est spécialiste des parlers gallo-romans et plus particulièrement de la langue occitane et de ses différentes variétés (ancien occitan, nord-occitan, etc.). Au sein de cette discipline il est tout particulièrement spécialisé dans la lexicologie, la littérature mais aussi la toponymie romane.

C'est également un des principaux spécialistes de l'occitan en Auvergne.

Nord-occitan
Le nord-occitan ou occitan septentrional est un découpage linguistique de l'occitan.

Il est soit considéré comme un seul et même dialecte, soit comme un ensemble supradialectal subdivisé contenant de petits dialectes nord-occitans que seraient l'auvergnat, limousin et le vivaro-alpin,,.

Son aire s'étend du Limousin et l'est de la Charente à l'ouest jusqu'aux vallées occitanes du Piémont (Italie) à l'est, en passant par l'Auvergne et le Dauphiné, et le pays mentonasque au sud-est. Elle inclut aussi une ancienne colonie vaudoise en Calabre, Guardia Piemontese.
Portrait d'Isabelle d'Espagne
Le Portrait d'Isabelle d'Espagne est une peinture à l'huile sur toile (128,5 × 99,5 cm), réalisée en 1632 par le peintre espagnol Diego Vélasquez. Elle est conservée au Kunsthistorisches Museum de Vienne.

Musée d'Histoire de l'art de Vienne
Le musée d'Histoire de l'art (en allemand : Kunsthistorisches Museum, abrégé KHM), est un musée d'art situé à Vienne, en Autriche. Inauguré en 1891, il est considéré comme l'un des premiers musées d'art ancien du monde. En 2024, il a accueilli 1,95 million de visiteurs.
Championnat d'Islande de football 1912
La saison 1912 du Championnat d'Islande de football était la 1re édition de la première division islandaise.

Trois clubs seulement participent au championnat. Après un match, l'IBV Vestmannaeyjar déclare forfait. En effet, trop de joueurs finissent la rencontre blessés pour permettre au club de jouer son second match de la compétition.

C'est le club de KR Reykjavík qui remporte cette première édition et donc son premier titre de champion d'Islande, après un match de barrage.

Fram Reykjavik
Le Fram Reykjavík (nom complet Knattspyrnufélagið Fram Reykjavík) est un club omnisports islandais de Reykjavik. Sa section football est l'une des plus célèbres du pays.

C'est actuellement le troisième club le plus titré de l'histoire du Championnat d'Islande de football, a égalité avec le club du IA Akranes. Le Fram Reykjavík est aussi connu pour son ancienneté dans ce même championnat, bien qu'il ait changé de nom plusieurs fois.
Agence de coopération culturelle et technique
L'Agence de coopération culturelle et technique est une ancienne organisation intergouvernementale chargée d'intensifier la coopération culturelle et technique entre ses membres francophones.

L'ACCT est créée en 1970 à la Conférence de Niamey. Devenue l'Agence intergouvernementale de la francophonie en 1996, elle est intégrée au sein de l'Organisation internationale de la Francophonie le 1er janvier 2006.

Niamey
Niamey est la capitale du Niger. Elle s'étend sur les deux rives du fleuve Niger dans la partie occidentale du Niger méridional. Sa région est enclavée dans celle de Tillabéri. Avec 1 802 910 habitants en 2018, elle constitue la ville la plus peuplée de ce pays d'Afrique de l'Ouest. La Commune urbaine de Niamey (CUN) est une Commune à statut particulier avec titre de Ville divisée en cinq arrondissements communaux.
Golfe de Riga
Le golfe de Riga ou golfe de Livonie est un golfe européen de l’est de la mer Baltique qui borde le Sud-Ouest  de l’Estonie et le Nord-Ouest de la Lettonie. Le continent et l' île estonienne de Saaremaa définissent l'entrée ouest du golfe avec le détroit d'Irbe. Cette même île et Hiiumaa marquent l’entrée nord-ouest avec le détroit de Soela (Archipel de Moonsund). Le détroit de Hari joint au nord le Väinameri à la mer Baltique. Le golfe comprend également les petites îles de Kihnu et de Ruhnu Saar.

Le golfe de Riga est long, du nord au sud, de 145 km et sa largeur varie de 72 km à 130 km. Le fleuve Daugava se jette par son embouchure au sud, à Riga. Le fleuve Pärnu se jette lui au nord du golfe à Pärnu. Sa géographie particulière qui ne permet pas un grand brassage de l’eau, provoque un taux de pollution plus élevé que dans la mer Baltique.

Golfe
Un golfe (italien golfo, grec kolpos, pli) est une partie de mer ou de lac avancée dans les terres. Le mot « golfe » désigne parfois une étendue d'eau plus grande qu'une baie ou qu'une rade. Il peut aussi désigner une mer intérieure (golfe Persique) ou mi-fermée (golfe de Finlande). Mais le terme peut s'appliquer à une mer bordière largement ouverte sur un océan ( golfe de Guinée) ou sur une mer bordière (golfe de Cambay).

Exemples de golfes maritimes :
Thomas Bonehill
Thomas Bonehill, né à Bilston (Angleterre) le 15 mars 1796 et mort à Marchienne-au-Pont en Belgique le 3 août 1858, est un mécanicien, ingénieur et maître de forges anglais. Il a été à la base de la modernisation de l'industrie métallurgique dans la région de Charleroi au cours de la révolution industrielle.

Forges de la Providence
Les Forges de La Providence était une société spécialisée dans la production d'acier, basée dans la région de Charleroi, en Hainaut.

La société comptait trois sites de production : Marchienne-au-Pont en Belgique, Réhon (usine de La Providence Réhon) et Hautmont-sur-Sambre en France. Un quatrième site a existé brièvement en Ukraine, à Sartana, de 1895 à 1920.

Fondée en 1836, la société a été indépendante jusqu'en 1966, date à laquelle elle est rachetée par Cockerill-Ougrée, qui deviendra le groupe sidérurgique Cockerill-Sambre.

Les usines françaises ont fermé leurs portes dans les années 1980 et l'usine de Marchienne-au-Pont en 2012.
Le Paysan de Paris
Le Paysan de Paris est un ouvrage de Louis Aragon publié aux Éditions Gallimard en 1926 et dédié au peintre surréaliste André Masson. Le livre se compose de quatre textes : « Préface à une mythologie moderne », « Le Passage de l’Opéra », « Le Sentiment de la Nature aux Buttes-Chaumont » et « Le Songe du paysan », le premier et le dernier faisant respectivement figure d’introduction et de conclusion.

Parc des Buttes-Chaumont
Le parc des Buttes-Chaumont est un jardin public situé dans le nord-est de Paris, en France, dans le 19e arrondissement de la ville.

Avec près de 25 hectares, le parc est l'un des plus grands espaces verts de Paris. Inauguré le 1er avril 1867 pendant les dernières années du règne de Napoléon III, il s'agit d'une réalisation de l'ingénieur Adolphe Alphand et des paysagistes Jean-Pierre Barillet-Deschamps et Édouard André. Ce jardin à l'anglaise imite un paysage de montagne : rochers, falaises, torrents, cascades, grotte, alpages, belvédères.
Worodougou
Le Worodougou, situé dans le nord-ouest du pays, est une région de Côte d'Ivoire faisant partie du district du Woroba. Ce territoire, qui s'étend sur une superficie de 21 900 km², est considéré comme le pays du peuple Koyaka, qui en est la population autochtone et majoritaire. En 2021, sa population est estimée à 429 812 habitants.

La ville de Séguéla en est le chef-lieu (ainsi que du district du Woroba qui englobe la région). La région abrite également les sous-préfectures de Kamalo, Sifié, Worofla, Diarabana, Dualla, Massala (département de Séguéla) et de Djibrosso, Morondo, Fadjadougou, Kani (département de Kani).

Bouake Fofana est le président du conseil régional du Worodougou.

Fadiadougou
Fadiadougou est une ville située au nord-ouest de la Côte d'Ivoire, et appartenant au département de Séguéla, dans la Région du Worodougou. La localité de Fadiadougou est un chef-lieu de commune et de sous-préfecture .
La sous-préfecture est composée de 12 villages dont Fadiadougou en est le chef lieu de sous-préfecture.

Fadiadougou est à 115 km de Boundiali au nord, 85 km de Séguéla au sud, 65 km de Dianra à l'est et du complexe sucrier de Borotou.

Fadiadougou est un village dans lequel on retrouve plusieurs peuples de la Côte d'Ivoire , notamment les Sénoufos et les Baoulés.
Bifteck à la florentine
Le bifteck à la florentine (en italien, bistecca alla fiorentina), également appelé simplement fiorentina, est l'une des spécialités culinaires les plus connues de la Toscane, en Italie.

C'est un morceau de jeune bœuf (Bos taurus) de Chianina ou de Maremmana avec une préparation spécifique : la coupe de la viande est en forme de T (comme le T-Bone américain), soit de vertèbre lombale.

La viande est grillée et accompagnée ou non de légumes, haricots toscans à l'huile d'olive (fagioli cannellini) ou salade. D'une cuisson « saignante », la viande est à peine cuite et toujours rouge à l'intérieur.

Chianina
La Chianina est une race bovine italienne. Très ancienne race de travail, elle a été reconvertie avec succès dans la production de viande. La Chianina est la plus grande race de bovin domestique du monde.