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Pablo Lastras
Pablo Lastras, né le 20 janvier 1976 à San Martín de Valdeiglesias (Communauté de Madrid), est un coureur cycliste espagnol. Passé professionnel en 1998 au sein de l'équipe Banesto, il effectue sa carrière dans cette structure espagnole qui change par la suite de nom en devenant entre autres iBanesto.com, puis Illes Balears, Caisse d'Épargne et Movistar. Il a notamment été vainqueur d'étapes des trois grands tours. Il est actuellement directeur sportif de l'équipe Movistar.

Équipe cycliste masculine Movistar
L'équipe cycliste Movistar est une formation espagnole de cyclisme professionnel sur route, intégrée au ProTour depuis sa création en 2005. Héritée des équipes Reynolds, Banesto et Caisse d'épargne, elles aussi dirigées par José Miguel Echavarri, c'est une des plus anciennes équipes du peloton (elle est présente depuis 1980) et l'une des plus titrées, notamment grâce à Pedro Delgado, Miguel Indurain, José María Jiménez, Alex Zülle, Francisco Mancebo ou plus récemment Alejandro Valverde et Nairo Quintana.

Au cours de son histoire, l'équipe a notamment remporté sept Tours de France, quatre Tours d'Italie et quatre Tours d'Espagne. Ses coureurs ont également gagné un titre olympique, quatre titres mondiaux et quatre fois la classique Liège-Bastogne-Liège.
Tampico
Tampico, située à l'embouchure du Río Pánuco, est la ville principale de l'État de Tamaulipas (Mexique septentrional), et l'acteur dynamique économique essentiel du golfe du Mexique. Bien qu'elle soit avant tout un grand centre de raffinage du pétrole, elle est également le deuxième port exportateur du pays, puisque c'est aussi un exportateur majeur d'argent, de cuivre, de bois de charpente, de laine et d'autres produits agricoles. Elle est le chef-lieu de la municipalité de même nom, et fait partie de la région Sur, qui est une des 6 subdivisions de l'État de Tamaulipas.

Tampico (municipalité)
La municipalité de Tampico est l'une des 43 municipalités de l'État de Tamaulipas, et est située dans la partie sud de cet État. Située à l'ouest du golfe du Mexique, elle appartient à sa plaine côtière, ainsi qu'au bassin versant du fleuve Río Pánuco, dont elle est riveraine au niveau de son embouchure. Elle est limitrophe au sud de l'État de Veracruz. Son chef-lieu est la ville éponyme de Tampico. Elle fait partie de la "Zona metropolitana de Tampico", aire urbaine qui regroupe autour de la ville de Tampico les municipalités faisant partie de sa sphère d'influence. Elle dépend de la région Sur, qui est une des 6 subdivisions administratives de l'État de Tamaulipas.
Vincent Volle
Vincent Volle est un joueur de rugby à XV français, né le 4 juillet 1976 à Bourgoin-Jallieu (Isère), qui évolue au poste de troisième ligne aile ou troisième ligne centre au sein de l'effectif du Oyonnax rugby (1,91 m pour 94 kg).

Oyonnax Rugby
L'Oyonnax Rugby, est un club français de rugby à XV fondé en 1942 en tant que section rugby à XV de l'Union sportive d'Oyonnax et basé à Oyonnax dans le département de l'Ain. Il évolue au stade Charles-Mathon.

Le club est présidé par Dougal Bendjaballah et Fabien Cibray en est le manager sportif. Le club évolue en Pro D2 en 2025-2026.

Il est triple champion de France de Pro D2 (2013, 2017, 2023).
Ces titres s'ajoutent au palmarès du club avec aussi un titre de champion de France de Nationale 1 en 2001 et une coupe de l’Espérance en 1991.
La Sagesse des gnomes
La Sagesse des gnomes ou David le gnome (La llamada de los gnomos) est une série télévisée américaine-canadienne-espagnole en 26 épisodes de 23 minutes, créée par Claudio Biern Boyd d'après le livre Les Gnomes de Wil Huygen et Rien Poortvliet, diffusée à partir du 9 novembre 1996 sur The Learning Channel. Ce dessin-animé est la suite de David le gnome.

En France, cette seconde série a été diffusée sous le même titre David le gnome sans changer de générique, à partir du 15 novembre 1997 sur FR3 dans l'émission Amuse 3.

Les Gnomes (livre)
Les Gnomes, initialement publié en néerlandais en 1976 sous le titre Leven en werken van de kabouter (littéralement "La vie et l'œuvre du gnome"), est un ouvrage de fiction écrit par Wil Huygen et illustré par Rien Poortvliet. Le livre détaille la vie et les mœurs des gnomes comme le ferait un livre naturaliste, avec de nombreuses illustrations et des notes manuelles. Il a été traduit dans de nombreuses langues, et publié en français en 1979 par Albin Michel.

Le livre a reçu une excellent accueil critique. L'écriture de Wil Huygens, qui mélange descriptions encyclopédiques et fiction folklorique, a été saluée aussi bien que les illustrations de Rien Poortvliet, qui utilise un style naturaliste à l'aquarelle. Son succès commercial a conduit à une suite et à la création de plusieurs livres dérivés sur les mêmes créatures fictives, ainsi qu'à de nombreux produits dérivés, comme des figurines, des jeux et des dessins animés.
Wilhelmine de Bade
Wilhelmine de Bade, née le 10 septembre 1788 à Karlsruhe et morte à Offenbach am Main le 27 janvier 1836, fille du prince héréditaire Charles-Louis de Bade et de sa femme et cousine germaine Amélie de Hesse-Darmstadt (fille de Louis IX de Hesse ; sœur de Louis X-Ier, de Frédérique-Louise de Prusse et de Wilhelmine-Louise de Russie), était une princesse de Bade devenue par mariage landgravine puis grande-duchesse de Hesse et du Rhin.

Charles de Hesse-Darmstadt
Charles Guillaume Louis de Hesse et du Rhin, né le 23 avril 1809 à Darmstadt et mort le 20 mars 1877 dans la même ville est un prince hessois, fils de Louis II de Hesse et de Wilhelmine de Bade, général de cavalerie, membre de la chambre d'État et père du grand-duc Louis IV.
Hugoline van Hoorn
Hugoline van Hoorn, née en 1970, est une joueuse de squash représentant les Pays-Bas. Elle atteint la 21e place mondiale sur le circuit international en 1995, son meilleur classement. Elle est championne des Pays-Bas à quatre reprises entre 1991 et 1995.

Championnats des Pays-Bas de squash
Les Championnats des Pays-Bas de squash sont une compétition de squash individuelle organisée par la Fédération néerlandaise de squash. Ils se déroulent chaque année depuis 1938.
A.G. Maris détient le record de victoires masculines avec 14 titres. Julie Jamin détient le record de victoires féminines avec 18 titres.
Rivière Waswanipi
La rivière Waswanipi est un affluent du lac Matagami. La rivière Waswanipi coule dans la municipalité de Eeyou Istchee Baie-James, dans la région administrative du Nord-du-Québec, au Québec, au Canada.

Rivière Chibougamau
La rivière Chibougamau coule vers l'ouest dans la municipalité Chibougamau, puis de Eeyou Istchee Baie-James dans la région administrative du Nord-du-Québec, au Québec, au Canada.

À partir de sa source, le cours de la rivière traverse successivement les cantons de : Roy, McKenzie, O'Balski, Hauy, Scott, Barlow, Mckenzie, Blainlock, McKenzie, Barlow, Cuvier, Opémisca, Lamarck, Guettard, Saussure, Ribourde, Roncière, Ribourde, Krieghoff, Gand.

La surface de la rivière Chibougamau est habituellement gelée du début novembre à la mi-mai, toutefois la circulation sécuritaire sur la glace se fait généralement de la mi-novembre à la mi-avril.
Fatima (film, 2015)
Fatima est un film français (en coproduction avec le Canada) réalisé par Philippe Faucon, sorti en 2015. Il s'inspire de Prière à la lune (2006) et Enfin, je peux marcher seule (2011), deux livres de Fatima Elayoubi.

Le film remporte le Prix Louis-Delluc en décembre 2015 et le César du meilleur film 2016.

Prix Louis-Delluc
Le prix Louis-Delluc est une récompense cinématographique française décernée depuis 1936 à un rythme annuel. Le prix est ainsi nommé en hommage à l'écrivain et réalisateur français Louis Delluc (1890-1924).

De nos jours, il est considéré par certains comme le « prix Goncourt du cinéma »,.

En 1999 est créé un « prix Louis-Delluc du premier film ».
Matouba
Matouba est un village français situé sur la commune de Saint-Claude, en Guadeloupe. Ce site est célèbre d'un point de vue historique avec la mort de Louis Delgrès, économique avec sa source d'eau naturelle puisée à 742 m d'altitude dans le parc national de la Guadeloupe protégé de toute pollution, et touristique avec le saut de Matouba et le départ de différents « traces » de randonnée.

Saut de Matouba
Le saut de Matouba est une chute d'eau sur la rivière Saint-Louis au lieu-dit de Matouba à la limite des territoires des communes de Saint-Claude et de Baillif en Guadeloupe. Avec d'autres cascades, elle fait partie des lieux d'attraction touristique de l'archipel.
Oblast de Soumy
L’oblast de Soumy (en ukrainien : Сумська область, Soums'ka oblast’ ; en russe : Сумская область, Soumskaïa oblast) est une subdivision administrative du nord-est de l'Ukraine. Sa capitale est la ville de Soumy. Il compte 1 million d'habitants en 2022.

Il est frontalier avec les oblasts russes de Briansk, Koursk et Belgorod.

Oblast de Koursk
L'oblast de Koursk (en russe : Ку́рская о́бласть, Kourskaïa oblast) est un sujet fédéral de Russie (oblast). Sa capitale administrative est la ville de Koursk. Il est frontalier de l'oblast de Soumy en Ukraine.

À partir d'août 2024, une partie de ce territoire est occupée par l'armée ukrainienne.
Raïon des Aléoutiennes
Le raïon des Aléoutiennes (en russe : Алеутский район, Aleoutski raïon) est l'une des onze subdivisions administratives du kraï du Kamtchatka, à l'est de la Russie. Son centre administratif est le village de Nikolskoïe. Le raïon est le moins peuplé de toute la Russie, avec seulement 671 habitants en 2021.

Nikolskoïe (kraï du Kamtchatka)
Nikolskoïe (russe : Нико́льское, Aleut : Никоольскиҳ) est une localité rurale (un selo) et le centre administratif du raïon des Aléoutiennes du Kraï du Kamchatka, en Russie, situé sur l'île Béring dans la chaîne des îles Komandorski. La population s'élevait à 624 habitants en 2023. C'est la seule localité habitée qui reste dans le raïon.
Napole Polutele
Napole Polutele, né le 25 juin 1965 à Mu'a (Uvea, Wallis-et-Futuna), est un homme politique français. Il est député français pour Wallis-et-Futuna de 2013 à 2018 et membre de l’Assemblée territoriale des îles Wallis et Futuna de 2017 à 2022.

Assemblée territoriale des îles Wallis et Futuna
L'Assemblée territoriale des îles Wallis et Futuna (en wallisien : Fono fakatelituale o Uvea mo Futuna) est l'assemblée délibérante de la collectivité d'outre-mer française de Wallis-et-Futuna. Elle se compose de vingt représentants, 13 pour Wallis et 7 pour Futuna. Elle a été instituée par l'article 11 de la loi statutaire du 28 juillet 1961 et elle siège à Mata-Utu, chef-lieu du territoire.
Piper Curda
Piper Curda, née le 16 août 1997 à Tallahassee, en Floride (États-Unis), est une actrice et chanteuse américaine. Elle est surtout connue pour son rôle de Jasmine dans la série de Disney Channel, C'est pas moi (2014-2015).

C'est pas moi !
C'est pas moi ! (I Didn't Do It) est une série télévisée américaine en 39 épisodes de 23 minutes créée par Tom Himmel et Josh Silverstein, produite par It's a Laugh Productions et diffusée entre le 17 janvier 2014 et le 16 octobre 2015 sur Disney Channel et depuis le 1er septembre 2015 sur Disney Channel Canada au Canada.

En France, Suisse et Belgique, la série est diffusée depuis le 22 avril 2014 sur Disney Channel France. Au Québec, elle est diffusée depuis le 1er septembre 2015 sur La Chaîne Disney.
Collégiale Notre-Dame-et-Saint-Laurent d'Eu
La collégiale Notre-Dame et Saint-Laurent d'Eu est une ancienne collégiale à Eu (Seine-Maritime). Elle était à l'origine le lieu de culte d'une abbaye qui fut détruite sous la Révolution. Cette église, construite entre 1186 et 1240, était celle des chanoines de Saint-Victor. La collégiale fait l’objet d’un classement au titre des monuments historiques par la liste de 1840.

Elle accueillit la sépulture de saint Laurent O'Toole puis celles des comtes d'Eu.

Laurent O’Toole
Laurent O’Toole ou Laurent d'Eu (en gaélique : Lorcán Ua Tuathail), né en 1128 à Castledermot, dans le comté de Kildare et mort le 14 novembre 1180 à Eu, est un ecclésiastique catholique irlandais, archevêque de Dublin de 1161 à 1180.
Théorème de Paris-Harrington
En logique mathématique, le théorème de Paris–Harrington, obtenu en 1977 par Jeff Paris et Leo Harrington, affirme qu'un certain résultat combinatoire, le théorème de Ramsey fini renforcé,  est vrai mais non démontrable dans l'arithmétique de Peano. Ce théorème est souvent décrit comme le premier exemple d'énoncé « naturel » d'indécidabilité connu, par contraste avec les exemples construits par Gödel utilisant un codage « peu naturel ».

Théorème de Ramsey
En mathématiques, et plus particulièrement en combinatoire, le théorème de Ramsey, dû à Frank Ramsey (en 1930), est un théorème fondamental de la théorie de Ramsey. Il affirme que pour tout n, tout graphe complet suffisamment grand dont les arêtes sont colorées contient des sous-graphes complets de taille n d'une seule couleur. En théorie des ensembles, une de ses généralisations, le théorème de Ramsey infini, permet de définir un type particulier de grand cardinal.
Langues ibaniennes
Les langues ibaniennes (parfois ibaniques du calque anglais Ibanic) sont un sous-groupe des langues malaïques, elles-mêmes un rameau de la branche malayo-polynésienne, de loin la plus importante dans la famille des langues austronésiennes.

Langues malaïques
Les langues malaïques (en anglais, Malayic languages) forment un groupe dans la branche malayo-polynésienne des langues austronésiennes. Au nombre de 53, elles sont ainsi nommées d'après le malais, qui constitue le sous-groupe le plus important.

Le caractère relativement archaïque des langues ibaniques et kendayan a amené le linguiste néerlandais A. Adelaar à penser que le berceau des langues malaïques se trouve à Bornéo. Cette thèse est désormais la plus communément admise par les linguistes d'une part, les spécialistes du monde austronésien d'autre part.
Alfa Romeo Industrie
Le constructeur italien Alfa Romeo n'a pas été qu'un constructeur d'automobiles, il a fabriqué également d'autres produits industriels comme :

des avions dans la branche Alfa Romeo Avio, rachetée par Fiat Avio en 1996 et ensuite intégrée dans Aeritalia et Finmeccanica,

des camions, bus et utilitaires légers dans la branche Alfa Romeo Veicoli Industriali (Alfa Romeo V.I.) intégrée dans Iveco en 1975.

Fábrica Nacional de Motores
F.N.M., pour Fábrica Nacional de Motores, était un constructeur d'automobiles et de camions brésilien dont l'activité commença en 1942 et se termina en 1988.

La société F.N.M. fut créée par la volonté de l'État brésilien, le 13 juin 1942, pour lancer au Brésil une activité industrielle. Son implantation était concentrée dans la ville de Duque de Caxias, près de Rio de Janeiro. Ses premières fabrications furent des moteurs d'avion construits sous licence américaine Curtiss-Wright.
Saulgé-l'Hôpital
Saulgé-l’Hôpital est une ancienne commune française située dans le département de Maine-et-Loire, en région Pays de la Loire, devenue le 15 décembre 2016 une commune déléguée au sein de la commune nouvelle de Brissac Loire Aubance.

Brissac Loire Aubance
Brissac Loire Aubance est une commune nouvelle française située dans le département de Maine-et-Loire, en région Pays de la Loire. Elle a été créée le 15 décembre 2016,.

Elle est issue du regroupement de dix communes : Les Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire, Saulgé-l'Hôpital et Vauchrétien, qui deviennent communes déléguées. Son chef-lieu est fixé à Brissac-Quincé.
Alojz Peterle
Alojz Peterle, dit Lojze, né le 5 juillet 1948 à Čužnja vas, est un homme d'État slovène, membre de la Nouvelle Slovénie - Parti populaire chrétien (NSi-KLS).

Fondateur du parti chrétien-démocrate (SKD) en 1990, il est le premier président du gouvernement de la Slovénie indépendante entre 1990 et 1992. Il est ensuite ministre des Affaires étrangères dans une coalition gouvernementale avec le libéral-démocrate (LDS) Janez Drnovšek à partir de 1993, mais démissionne l'année suivante du fait de tensions entre la LDS et le SKD. Il retrouve la direction de la diplomatie en 2000 dans le gouvernement de centre droit d'Andrej Bajuk, qui ne dure que quelques mois. Il est député européen de 2004 à 2019, il se présente à l'élection présidentielle slovène de 2007, où il est très largement battu au second tour par le candidat social-démocrate Danilo Türk.

Sociaux-démocrates (Slovénie)
Les Sociaux-démocrates (en slovène : Socialni demokrati, SD) est un parti politique slovène de centre gauche, fondé en 1993.

Il compte actuellement 7 députés sur 90 à l'Assemblée nationale, deux députés sur 8 au Parlement européen et siège dans l'opposition à Janez Janša.
Gare de Ranspach
La gare de Ranspach est une gare ferroviaire française de la ligne de Lutterbach à Kruth située sur le territoire de la commune de Ranspach dans le département du Haut-Rhin, en région Grand Est.

C'est une halte ferroviaire de la Société nationale des chemins de fer français (SNCF) desservie par des trains TER Grand Est.

Ligne de Lutterbach à Kruth
La ligne de Lutterbach à Kruth est une ligne de chemin de fer française, à écartement standard et à voie unique partiellement électrifiée, du Haut-Rhin. Elle relie les gares de Lutterbach et de Kruth, en passant par Thann.

Elle constitue la ligne n°130 000 du réseau ferré national.

Dans l'ancienne nomenclature de la région Est de la SNCF, elle était numérotée « ligne 32 » et désignée en tant que « Ligne Kruth – Mulhouse ».
Proceedings of the IEEE
Les Proceedings of the IEEE est un périodique scientifique à comité de lecture publié par l’Institute of Electrical and Electronics Engineers (IEEE) qui se concentre sur le génie électrique et l'informatique.

Selon le Journal Citation Reports, les Proceedings of the IEEE ont l'un des plus grands facteurs d'impact en 2010 dans le domaine du génie électrique.

Institute of Electrical and Electronics Engineers
L’Institute of Electrical and Electronics Engineers ou IEEE, en français l'« Institut des ingénieurs électriciens et électroniciens », est une association professionnelle. L’IEEE compte plus de 400 000 membres et possède différentes branches dans plusieurs parties du monde. L’IEEE est constituée d’ingénieurs électriciens, d’informaticiens, de professionnels du domaine des télécommunications, etc. L’organisation a pour but de promouvoir la connaissance dans le domaine de l’ingénierie électrotechnique, y compris électronique. Juridiquement, l'IEEE est une organisation à but non lucratif de droit américain.

L'IEEE abrite aussi le Comité international sur la sécurité électromagnétique, structure privée qui, pour permettre le développement de la 5G, a récemment mis à jour ses limites d’exposition aux champs électromagnétiques de 0 à 300 GHz, en s'alignant sur les propositions-guide de l'ICNIRP, (autre structure privée).
Paul Scheuring
Paul Scheuring, né le 20 novembre 1968 originaire de la ville d'Aurora dans l'Illinois, est le créateur du feuilleton télévisé Prison Break. Il est habitué à écrire des scénarios, mais acquiert une renommée internationale grâce à cette série dans laquelle les personnages de Lincoln Burrows et Michael Scofield, entre autres, affrontent de multiples péripéties.

En 2000 il écrit et réalise le film 36K, qui reste inédit en France. En 2003, il écrit le film Un homme à part avec Vin Diesel et Timothy Olyphant. L'histoire violente et brutale ne convainc pas la critique et les spectateurs.

La série Prison Break étant terminée, il a d'autres projets.

Prison Break (série télévisée)
Prison Break ou La Grande Évasion au Québec, est un feuilleton télévisé américain en 90 épisodes de 43 minutes créé par Paul Scheuring et diffusé sur le réseau Fox entre le 29 août 2005 et le 15 mai 2009. Le feuilleton revient pour une cinquième saison sous la forme d'une minisérie de neuf épisodes, intitulée Prison Break: Resurrection,, diffusée entre le 4 avril et le 30 mai 2017 aux États-Unis,,,,, et qui est plus un reboot qu'une suite directe des 4 saisons originales.

Au Québec, le feuilleton est diffusé à partir du 13 avril 2006 sur TVA et rediffusé depuis le 22 septembre 2006 sur la chaîne Mystère ; en Suisse romande, du 21 août 2007 au 28 septembre 2009 sur la TSR ; en France du 31 août 2006 au 24 octobre 2009 sur M6, en Belgique et au Luxembourg de janvier 2007 à mars 2010 sur RTL-TVI.
Stefania Sandrelli
Stefania Sandrelli est une actrice italienne, née le 5 juin 1946 à Viareggio (province de Lucques, Italie).

Elle a notamment travaillé avec des réalisateurs italiens (Pietro Germi, Bernardo Bertolucci, Ettore Scola, Mario Monicelli, Luciano Salce, Antonio Pietrangeli, Luigi Comencini, Lina Wertmüller, Mauro Bolognini, Roberto Benigni, Gabriele Muccino et Tinto Brass) ou étrangers (Jean-Pierre Mocky, Jean-Pierre Melville, Claude Chabrol, Alain Corneau, Margarethe von Trotta, Manoel de Oliveira ou Bigas Luna).

Lors de la Mostra de Venise 2005, elle reçoit le Lion d'or pour la carrière.

Mostra de Venise 2005
La Mostra de Venise 2005 — ou la 62e édition de la Mostra de Venise ou encore la 62e édition du Festival international du film de Venise (en italien : 62ª edizione della Mostra internazionale d'arte cinematografica) — est un festival de cinéma international qui s'est tenu à Venise en Italie du 31 août au 10 septembre 2005.

L'actrice Inés Sastre a été la maîtresse des cérémonies d'ouverture et de clôture.

Le film Seven Swords de Tsui Hark a été présenté en ouverture.
Dominique Prieur
Dominique Prieur, née Dominique Maire en 1949, est officier des forces armées françaises et ancien membre de la DGSE (les services secrets français). À partir de 1985, elle fut médiatisée à l'occasion de l'affaire du Rainbow Warrior, une affaire judiciaire entre la France et la Nouvelle-Zélande dans laquelle elle a été reconnue coupable d'homicide involontaire.

Affaire du Rainbow Warrior
L'affaire du Rainbow Warrior est déclenchée par le sabotage du navire amiral de l'organisation écologiste Greenpeace, le Rainbow Warrior, par les services secrets français le 10 juillet 1985. Elle eut des suites médiatiques, politiques et judiciaires.

Le navire, à quai en Nouvelle-Zélande, était paré à appareiller pour l'atoll de Moruroa, où il devait gêner les essais nucléaires français pour protester contre leur tenue. L'opération de sabotage fut commanditée par le ministre de la Défense français Charles Hernu, avec l'autorisation explicite du président de la République française François Mitterrand (selon le témoignage de Pierre Lacoste, patron de la DGSE). L'opération fit un mort : Fernando Pereira, photographe, membre de l'équipage de Greenpeace.

Cet acte, qui constituait une violation de la souveraineté de l'État néo-zélandais, fut à l'origine de tensions entre les deux pays et eut des conséquences sur leurs relations politiques et économiques.
Profiterole
La profiterole, aussi orthographiée par le passé profiterolle, est une pâtisserie sucrée, composée à l'origine d'un petit chou rempli de crème pâtissière, fleurette ou chantilly et recouvert très souvent d'une sauce au chocolat dans la préparation « profiteroles au chocolat ».

De nos jours, elle est communément remplie de crème glacée à la vanille, parfois accompagnée de chantilly.

Pâte à choux
La pâte à choux est une pâte complexe, cuite en deux temps, utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées (chou à la crème, éclair, religieuse, saint-honoré…) ou salées (gougères, pommes dauphines et quenelles lyonnaises…). Elle est obtenue par l'incorporation d'œufs dans une pâte appelée « panade », composée de farine qui subit une opération de pré-cuisson dans de l'eau et/ou du lait, salée, beurrée et au cours du desséchage. Plusieurs opérations, maintenant assez mécanisées, nécessitaient beaucoup d'énergie et de force.