hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-related-lead-pairs huggingface dataset:
Claire Serre Combe
Claire Serre-Combe (Grenoble) es una activista feminista francesa, actual presidenta y portavoz de la asociación Osez le féminisme! (¡Atrévanse al feminismo!) desde mayo de 2014. Representa también a la asociación en el Alto Consejo para la igualdad entre las mujeres y los hombres desde enero de 2016 sustituyendo a  Magali De Haas presente desde 2013. Es también secretaria nacional del Sindicato Francés de Artistas Intérpretes (SFA-CGT) en la región de París desde abril de 2015.

Grenoble
Grenoble [gʁəˈnɔbl] es una ciudad del sureste de Francia, en la región Auvernia-Ródano-Alpes, capital del departamento de Isère y conocida como la capital de los Alpes franceses. Con 159 855 habitantes es el centro de una aglomeración urbana de 664 832 habitantes, la segunda de la región Auvernia-Ródano-Alpes después de Lyon.

La historia de la ciudad abarca un periodo de más de 2000 años. Grenoble fue desde el siglo XI capital del Delfinado. Durante los siglos XIX y XX experimentó un periodo de gran expansión económica, representado en la celebración de los 10° Juegos Olímpicos de Invierno en 1968. Actualmente es un importante centro científico y tecnológico en Europa. También alberga instituciones de reconocimiento nacional, como el Museo de Grenoble.
Rufus! Rufus! Rufus! Does Judy! Judy! Judy!: Live from the London Palladium
Rufus! Rufus! Rufus! Does Judy! Judy! Judy!: Live from the London Palladium es un DVD de música del cantante y compositor canadiense-estadounidense Rufus Wainwright, publicado a través de Geffen Records en diciembre de 2007. Es una grabación de su concierto tributo a la cantante y actriz Judy Garland, efectuado el 25 de febrero de 2007 en el London Palladium. El DVD complemente el lanzamiento del doble disco nominado a un premio Grammy, Rufus Does Judy at Carnegie Hall, que contiene canciones tributo al famoso concierto de Garland que ella ya plasmó en Judy at Carnegie Hall. El DVD incluye varias canciones que no aparecen en la versión álbum.

El DVD incluye la participación de Martha Wainwright ("Stormy Weather", "Someone to Watch Over Me"), una de las hijas de Garland, Lorna Luft ("After You've Gone", "Hello Bluebird"), junto a Kate McGarrigle (piano—"Over the Rainbow" y "Ev'ry Time We Say Goodbye").

Rufus Wainwright
Rufus Wainwright (Rhinebeck, Nueva York; 22 de julio de 1973) es un cantautor y compositor estadounidense-canadiense.

Es hijo de los cantantes de folk Loudon Wainwright III y Kate McGarrigle, y hermano de la también cantante Martha Wainwright.

Empezó a tocar el piano con seis años y a los trece años hizo giras con el grupo "The McGarrigle Sisters and Family", un grupo folk que incluía a Rufus, su hermana Martha, Kate & Anna McGarrigle. Alrededor de los veinte años comenzó su etapa solista, y desde entonces se ha convertido en un reconocido artista. Su música tiene marcadas influencias líricas que van desde la ópera hasta la chanson francesa, pasando por el musical.
RS-24 Yars
El RS-24 «Yars» (en ruso: PC-24 «Ярс»; denominación OTAN: SS-27 Mod. 2) es un misil balístico intercontinental ruso, móvil, equipado con ojivas MIRV termonucleares, que se probó por primera vez el 29 de mayo de 2007 tras un proceso de I+D aparentemente secreto con objeto de sustituir al UR-100N. Entró en servicio en 2010 y en 2017 había 82 unidades con 328 ojivas termonucleares desplegadas. Lo complementan los RS-26 Rubezh y RS-28 Sarmat, actualmente en desarrollo.

Vehículo de reentrada múltiple e independiente
Un vehículo de reentrada múltiple e independiente (MIRV, por sus siglas en inglés) es una colección de armas nucleares introducidas en un único misil balístico intercontinental (ICBM son sus siglas en inglés) como los misiles rusos Topol-M y Bulava o el misil balístico intercontinental para submarinos norteamericano (SLBM son sus siglas en inglés). Con una cabeza nuclear MIRV, un solo misil puede golpear varios objetivos, o un menor número de objetivos con más fuerza. Por el contrario, una cabeza nuclear convencional tiene una única cabeza nuclear por misil.
Cristóbal de Castro
Cristóbal de Castro Gutiérrez (Iznájar, 22 de noviembre de 1874-Madrid, 31 de diciembre de 1953) fue un escritor, dramaturgo y crítico teatral español que desarrolló su actividad durante la primera mitad del siglo XX.

Iznájar
Iznájar es un municipio español situado en la provincia de Córdoba, Andalucía. La villa está coronada por el castillo de Hisn-Ashar y la parroquia de Santiago Apóstol. A finales del siglo XIX, más de dos tercios de su población estaba diseminada por cortijos, casas de campo y aldeas.

En 2016 contaba con 4461 habitantes. Su extensión superficial es de 136,36 km² y tiene una densidad de 32,71 hab/km². Se sitúa en la comarca de la Subbética, a orillas del río Genil y del embalse de Iznájar. Todavía en la actualidad, pese a la emigración masiva de los años 60 y gracias a la llegada de extranjeros nórdicos, más de la mitad de los habitantes disfrutan del mundo rural, de la tranquila vida en contacto con el campo y la naturaleza.
Cosmas de Maiuma
Cosme o Cosmas (en griego original, Κοσμάς) de Maiuma (Gaza), actualmente Rimal, también llamado Cosmas de Jerusalem, Cosmas Hagiopolita, Cosmas el Mélodo o Cosmas el Poeta (¿Damasco? h. 675 o 706 - h. 760) fue un poeta himnógrafo y obispo de la Iglesia ortodoxa, que lo considera santo al igual que la Iglesia católica. Occidente celebra su fiesta el 12 de octubre, y Oriente el 14 del mismo mes.

Gaza
Gaza (en árabe: غزة‎ Ġazza; en hebreo, עזה Azzah), también denominada Ciudad de Gaza, es la principal ciudad de la Franja de Gaza, parte del Estado de Palestina. Según la Oficina Central de Estadísticas de Palestina, su población estimada en 2021 era de unos 645 576 habitantes, lo que la colocaba como la ciudad más poblada de Palestina.
Vlatko Marković
Vlatko Marković (Bugojno, Bosnia y Herzegovina; 1 de enero de 1937 - Zagreb, Croacia, 23 de septiembre de 2013) fue un jugador de fútbol, entrenador de fútbol, y presidente de la Federación Croata de Fútbol.

Nació en Bugojno el 1 de enero de 1937. En 1945, sus tíos murieron como parte de las Fuerzas Armadas de Croacia en Bleiburg. En Yugoslavia, su padre pasó más de 15 años de prisión por posesión de arma de fuego ilegal.

Murió en Zagreb en 2013. Tenía 76 años.

Bugojno
Bugojno es un municipio situado en el cantón de Bosnia Central, en Bosnia y Herzegovina. Según el censo de 2013, tiene una población de 31 470 habitantes.

La capital de la municipalidad de Bugojno es la localidad homónima.
Despidos de Sally Yates y Daniel Ragsdale
Los despidos de Sally Yates y Daniel Ragsdale fueron la destitución por parte del presidente de los Estados Unidos, Donald Trump, de la fiscal general en funciones Sally Yates (designada por Barack Obama) y la democión y reemplazo del director de Servicio de Inmigración y Control de Aduanas Daniel Ragsdale, el 30 de enero de 2017. La movida fue llamada la «masacre del lunes por la noche» por algunos políticos, comentaristas políticos y medios de comunicación, mientras que el uso del término fue cuestionado por otros. El nombre alude a la Masacre del sábado por la noche de 1973, durante el escándalo Watergate, cuando el fiscal general Elliot Richardson y el fiscal general adjunto William Ruckelshaus renunciaron después de negarse a llevar a cabo la orden del entonces presidente de los Estados Unidos Richard Nixon para despedir al fiscal especial Archibald Cox.

Masacre del sábado por la noche
La Masacre del sábado por la noche (Saturday Night Massacre) fue el término usado por comentaristas políticos para referirse al despido por parte del presidente de los Estados Unidos, Richard Nixon, del fiscal especial independiente Archibald Cox, lo que dio pie a las renuncias del fiscal general Elliot Richardson y del fiscal general adjunto William Ruckelshaus el 20 de octubre de 1973, durante el escándalo Watergate.
Agustín Sancho
Agustín Sancho Agustina, deportivamente conocido como Sancho (Benlloch, España, 18 de julio de 1896-Barcelona, España, 25 de agosto de 1960), fue un futbolista español. Jugaba como medio centro y desarrolló la mayor de su carrera en el FC Barcelona y, en menor medida, la UE Sants. Fue también integrante de la primera selección española de la historia, la Furia Roja, que logró la medalla de plata en los Juegos Olímpicos de Amberes de 1920.

José Samitier
José Samitier Vilalta o Josep Samitier Vilalta (Barcelona, 2 de febrero de 1902-ibídem, 4 de mayo de 1972) fue un jugador y entrenador de fútbol español, que desarrolló la mayor parte de su carrera deportiva en el Fútbol Club Barcelona antes de pasar dos años al Real Madrid Club de Fútbol y finalizar su carrera en el Olympique Gymnaste Club de Nice francés.
Las abogadas
Las abogadas (originalmente conocida como Flores de hierro) es una serie de televisión española de drama histórico creada por Patricia Ferreira para La 1. Está coproducida por RTVE y MOD Producciones y protagonizada por Paula Usero, Elisabet Casanovas, Irene Escolar y Almudena Pascual. La serie es el trabajo final y obra póstuma de Ferreira, quien murió el 27 de diciembre de 2023 a raíz de un tumor cerebral.

Las abogadas tuvo su estreno mundial en el FesTVal el 4 de septiembre de 2024. Aunque originalmente tenía previsto su estreno en La 1 para el 18 de septiembre de 2024, finalmente la serie se estrenó el 25 de septiembre de 2024.

Paula Usero
Paula Usero García (Valencia, 22 de octubre de 1991) es una actriz española de teatro, cine y televisión. Conocida principalmente por interpretar a Luisita Gómez en la serie Amar es para siempre y su spin-off Luimelia.

Gracias a su papel de Lidia en la película La boda de Rosa y de Luisita en #Luimelia, está nominada a múltiples premios tanto nacionales como internacionales.
Blagoje Parović
Blagoje Parović (Biograd, 1903 - Villanueva de la Cañada, 1937) fue un político yugoslavo, miembro del Comité Central del Partido Comunista de Yugoslavia, y muerto durante la batalla de Brunete de la guerra civil española, a la que había acudido como voluntario para luchar del lado republicano.

Villanueva de la Cañada
Villanueva de la Cañada es un municipio español de la Comunidad de Madrid, situado en su parte occidental, al oeste de la ciudad de Madrid. Limita al norte con Valdemorillo y Villanueva del Pardillo, al este con Majadahonda, Boadilla del Monte y Villaviciosa de Odón, al sur con Brunete y al oeste con Quijorna.

Tiene una población de cerca de 24 000 habitantes (INE 2023), y cuenta con dos universidades: Alfonso X El Sabio y Camilo José Cela.

Ocupa una extensión de 34,92 km² y dista 30 km de la capital. Orográficamente, se asienta sobre una extensa llanura, en la que aparecen algunos cerros y promontorios de escasa elevación, en uno de los cuales se alza el castillo de Aulencia o de Villafranca, su principal monumento.

Actualmente existen numerosos núcleos de población al margen del casco urbano, debido al fuerte proceso de urbanización experimentado por el municipio. Guadamonte, La Raya del Palancar y Villafranca del Castillo son los más destacados.
Magnus II de Sajonia-Lauenburgo
Magnus II de Sajonia-Lauenburgo (1543 - 14 de mayo de 1603, Ratzeburgo) fue el hijo mayor superviviente del duque Francisco I de Sajonia-Lauenburgo y Sibila de Sajonia-Friburgo (Friburgo, 2 de mayo de 1515 - 18 de julio de 1592, Buxtehude), hija del duque Enrique IV el Pío. En 1571 Magnus II ascendió al trono después de su padre Francisco I dimitió debido al endeudamiento. Dos años más tarde, Francisco I ayudado por su otro hijo Francisco (II), depuso a Magnus II y volvió a asumir el trono. Los intentos violentos y judiciales de Magnus para recuperar el ducado fracasaron. En 1588 fue encarcelado para el resto de su vida.

Ratzeburgo
Ratzeburgo (en alemán: Ratzeburg, pronunciación: /ˈʁat͡səˌbʊʁk/ⓘ) es una ciudad alemana del estado federado de Schleswig-Holstein. Ubicada junto a la frontera con Mecklemburgo-Pomerania Occidental, es capital del distrito del Ducado de Lauenburgo.
Instasamka
Daria Yevgen'yevna Yerópkina (hasta el 12 de marzo de 2025 — Zotéyeva, conocido simplemente como Instasamka (Istragram + femenino); Tobolsk, Óblast de Tiumén, 11 de mayo de 2000), es un cantante y rapero ruso. Anteriormente bloguero de Instagram.

Tobolsk
Tobolsk (en ruso: Тобольск, [tɐˈbolʲsk]) fue la capital histórica de Siberia, y actualmente una ciudad ordinaria del óblast de Tiumen, en Rusia. Está localizada en la confluencia de los ríos Tobol e Irtish.
En el último piso
En el último piso es una película de Argentina en blanco y negro dirigida por Catrano Catrani según el guion de Conrado De Koller y Ariel Cortazzo que se estrenó el 7 de abril de 1942 y tuvo como protagonistas a Juan Carlos Thorry y Zully Moreno.

Juan Carlos Thorry
José Antonio Torrontegui (Coronel Pringles, Argentina, 28 de junio de 1908 - San Antonio de Padua, Merlo, Argentina, 12 de febrero de 2000), más conocido como Juan Carlos Thorry,  fue un actor y director de cine argentino.
David Medina
David Medina Díaz de López más conocido como David Medina (Barcelona, España, 25 de julio de 1982) es un futbolista español, que actualmente milita en el C.E. L'Hospitalet, del Grupo 3 de la Segunda División B.

Es un centrocampista polivalente que puede jugar como de pivote defensivo, como central y como lateral. Le gusta salir de atrás con el balón controlado. Otro de sus activos es el juego de contacto, gracias a su perfil de un futbolista contundente y seguro en la retaguardia.

Centre d'Esports L'Hospitalet
El Centre d'Esports L'Hospitalet (en español: Centro de Deportes Hospitalet), conocido popularmente como L'Hospi, es un club de fútbol con sede en Hospitalet de Llobregat, España. Fue fundado como club deportivo el 7 de julio de 1957 con el nombre de «Centro de Deportes Hospitalet». Actualmente juega en tercera división RFEF. Los colores que identifican al club son el blanco, el rojo y el negro. Desde 1999 juega sus partidos como local en el Estadio Municipal de Fútbol de L'Hospitalet, propiedad del Ayuntamiento.

Ha disputado un total de tres campañas en Segunda División, treinta y una en Segunda División B y diecinueve en tercera división.

Entre sus logros destaca la conquista de la Copa Cataluña de 2020.
Spiropsammiinae
Spiropsammiinae es una subfamilia de foraminíferos bentónicos de la familia Pavonitinidae, de la superfamilia Pavonitinoidea, del suborden Spiroplectamminina y del orden Lituolida. Su rango cronoestratigráfico abarca desde el Oligoceno hasta la Plioceno inferior.

Pavonitinoidea
Pavonitinoidea, tradicionalmente denominada Pavonitinacea, es una superfamilia de foraminíferos del suborden Textulariina, del suborden Spiroplectamminina y del orden Lituolida. Su rango cronoestratigráfico abarca desde el Senoniense (Cretácico superior) hasta el Plioceno.
30/30-150
«30/30-150» es una canción de la banda estadounidense de hard rock, Stone Sour. Fue el primer sencillo del segundo álbum de estudio Come What(ever) May. 
La canción recibió una nominación a la Mejor Interpretación de Metal en la 49° edición de los premios Grammy, pero perdió ante Eyes of the Insane de Slayer.

Eyes of the Insane
«Eyes of the Insane» es un sencillo de 2006 de la banda estadounidense de thrash metal, Slayer, que fue extraído del álbum Christ Illusion. La letra de la canción explora la angustia mental de un soldado que vuelve a casa después de luchar en la invasión de Irak de 2003 por parte de los Estados Unidos, y está basada en el artículo "Casualty of war" de la revista Texas Monthly. Fue escrita por el vocalista y bajista Tom Araya, y fue bien recibida generalmente por la crítica especializada.

El vídeo musical que acompaña a la canción, dirigido por el iraní Tony Petrossian en Los Ángeles durante el verano de 2006, presenta un primer plano de la pupila y el iris de un soldado, que refleja desconcertantes imágenes de guerra, flash-backs de su hogar y su familia, e imágenes de su muerte. "Eyes of the insane" fue incluida en la banda sonora de la película Saw III, y ganó un premio Grammy en la categoría de mejor interpretación de metal.
Andrés Chaparro
Andrés Alfonso Chaparro (El Vigía, Venezuela, 4 de mayo de 1999), más conocido como Andrés Chaparro, es un jugador profesional venezolano de béisbol que se desempeña en la posición de primera base en Washington Nationals, equipo de las Grandes Ligas de Béisbol (MLB).

Washington Nationals
Los Washington Nationals (en español, Nacionales de Washington) son un equipo profesional de béisbol de los Estados Unidos con sede en Washington D. C. Compiten en la División Este de la Liga Nacional (NL) de las Grandes Ligas de Béisbol (MLB) y juegan sus partidos como locales en el Nationals Park.

El equipo fue fundado en 1969 en Montreal (Canadá) como los Montreal Expos, el primer equipo canadiense de la historia de las Grandes Ligas. Tras un intento fallido de contracción en 2001 en el que la franquicia iba a desaparecer, los Expos fueron vendidos a la MLB y en 2005 fueron trasladados a la capital estadounidense, donde adoptaron su denominación actual.

A lo largo de su historia, los Nationals han ganado una Serie Mundial, un banderín de la Liga Nacional y cinco títulos de división.
Factor de crecimiento similar a la insulina 1
El factor de crecimiento insulínico tipo 1, también conocido como somatomedina C, o IGF-1 (del inglés: insulin-like growth factor 1) es una proteína que en humanos es codificada por el gen IGF1. Se le ha referido al IGF-1 como "factor de sulfatación" y sus efectos fueron denominados "actividad insulínica no suprimible" en los años 1970.

El IGF-1 es una hormona similar en estructura molecular a la insulina. Desempeña un importante papel en el crecimiento infantil (los mayores niveles se producen en la pubertad, los menores en la infancia y la vejez), y en el adulto continúa teniendo efectos anabolizantes.

El IGF-1 consiste en setenta aminoácidos en una sola cadena con tres puentes disulfuro intramoleculares; su peso molecular es de 7649 daltons.

Tercera edad
Los términos tercera edad, vejez, ancianidad y senectud son locuciones antroposociales que hacen referencia a las últimas décadas de la vida, en la que la persona se aproxima a la edad máxima que el ser humano puede vivir.

En esta etapa del ciclo vital, precedida por la madurez, se presenta un declive de todas aquellas estructuras que se habían desarrollado en las etapas anteriores, con lo que se dan cambios a nivel físico, cognitivo, emocional y social. A pesar de que esta fase tiene un punto final claro (la muerte), la edad de inicio no se encuentra establecida específicamente, puesto que no todos los individuos envejecen de la misma forma.

Varía de un país a otro, según los factores socioculturales, institucionales, económicos y políticos. Por ejemplo, la tercera edad en España y Ecuador se considera a partir de los 65 años, mientras que en Colombia, México y Perú es a partir de los 60 años.
Campeonato Europeo de la UEFA Sub-19 2016
El Campeonato de Europa Sub-19 de la UEFA de 2016 fue la XV edición del Campeonato de Europa Sub-19, organizado por la UEFA, máximo organismo del fútbol europeo. Alemania fue elegida como sede para la fase final de la competición, que se llevó a cabo entre el 11 y el 24 de julio de 2016 y que contó con la participación de ocho seleccionados nacionales. Asimismo, sirvió como vía de clasificación a la Copa Mundial de Fútbol Sub-20 de 2017, disputada en Corea del Sur. Para las convocatorias, fueron elegibles solamente jugadores nacidos luego del 1 de enero de 1997.

El campeón de esta edición fue Francia, que derrotó a Italia en la final con una goleada de 4-0. De esta manera, el conjunto galo alcanzó su tercer título en la categoría.

Copa Mundial de Fútbol Sub-20 de 2017
La XXI Copa Mundial de Fútbol Sub-20 se llevó a cabo del 20 de mayo al 11 de junio de 2017. El país que acogió el evento fue Corea del Sur que fue designado el 5 de diciembre de 2013 y se llevó a cabo en seis ciudades del país. Los jugadores seleccionables fueron aquellos que nacieron el 1 de enero de 1997 o después de esa fecha. Serbia, campeón de la edición anterior, no pudo defender su título ya que no logró pasar las rondas clasificatorias de la UEFA.

La selección de Inglaterra logró su primer título en su historia al vencer en la final del torneo 1–0 a la selección de Venezuela, que fue la sorpresa del torneo al disputar por primera vez en su historia una final de un torneo FIFA y al vencer a selecciones con mayor trayectoria en el fútbol como Alemania, Japón, Estados Unidos y Uruguay.
Markdown
Markdown es un lenguaje de marcado ligero creado por John Gruber y Aaron Swartz que trata de conseguir la máxima legibilidad y facilidad de publicación tanto en su forma de entrada como de salida, inspirándose en muchas convenciones existentes para marcar mensajes de correo electrónico usando texto llano. Se distribuye bajo licencia BSD y se distribuye como plugin (o al menos está disponible) en diferentes sistemas de gestión de contenidos (CMS). Markdown convierte el texto marcado en documentos XHTML utilizando html2text creado por Aaron Swartz. Markdown fue implementado originariamente en Perl por Gruber, pero desde entonces ha sido traducido a multitud de lenguajes de programación, incluyendo PHP, Python, Ruby, Java y Common Lisp.

Licencia BSD
La licencia BSD es la licencia de software otorgada principalmente para los sistemas BSD (Berkeley Software Distribution), un tipo del sistema operativo Unix-like. Es una licencia de software libre permisiva como la licencia de OpenSSL o la MIT License. Esto está en contraste con las licencias copyleft, que tienen de reciprocidad requisitos de compartir-igual. Esta licencia tiene menos restricciones en comparación con otras como la GPL estando muy cercana al dominio público. La licencia BSD al contrario que la GPL permite el uso del código fuente en software no libre. La versión original ya se ha revisado y sus variantes son denominadas licencias BSD modificadas.

Es muy similar en efectos a la licencia MIT.
Juan Manuel Kindelán
Juan Manuel Kindelán Gómez de Bonilla (Santa Cruz de Tenerife, 11 de diciembre de 1932-Madrid, 30 de diciembre de 2011) fue un ingeniero de minas español, también activo en el ámbito político, que fue director general de Minas y presidente de la Empresa Nacional de Residuos Radiactivos durante el primer gobierno de Felipe González, así como Presidente del Consejo de Seguridad Nuclear.

ENRESA
ENRESA, acrónimo de Empresa Nacional de Residuos Radiactivos, S.A. S.M.E., es una empresa pública española responsable de la gestión de los residuos radiactivos que se generan en el país, así como del desmantelamiento de las instalaciones nucleares. Sus únicos accionistas son el Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (CIEMAT) y la Sociedad Estatal de Participaciones Industriales (SEPI).

La compañía fue creada a iniciativa de las Cortes Generales, que instó al Gobierno a aprobar el Real Decreto 1522/1984 de 4 de julio, que autorizaba la constitución de la sociedad. En 2005, la Ley 24/2005 la renombró como ENRESA.
Sakurayu
Sakurayu (en japonés: 桜湯), Sakura-cha (桜茶), o té de pétalos de cerezo, es un tipo de infusión japonesa creada a partir de pimpollos de flor de cerezo preparados como encurtido y sumergidos en agua hirviendo. Esta infusión es un tipo de té de hierbas, y ha sido parte de la cultura del oriente de Asia durante muchas generaciones.

Encurtido
Encurtido  son un tipo de alimentos que han sido sumergidos (marinados)  en una solución de sal, y que fermentan por sí solos o con la ayuda de un 
microorganismo inocuo (como Lactiplantibacillus plantarum o Leuconostoc mesenteroides), en el cual baja el pH y aumenta la acidez del mismo con  el objetivo de poder extender su conservación. Otro tipo de encurtidos se producen directamente por inmersión en vinagre que posee un pH menor de 4,6 y es suficiente para matar la mayor parte de los microorganismos. El encurtido permite conservar los alimentos durante meses. Se suele añadir a la marinada hierbas y sustancias antimicrobianas, tales como la mostaza, el ajo, la canela o los clavos. Se denomina también 'encurtido' así al proceso que consiste en someter a la acción de vinagre, de origen vínico, alimentos vegetales.