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Rafael de Amat y de Cortada
Rafael de Amat y Cortada Senjust, (Barcelona, 10 de julio de 1746-1819), conocido popularmente como barón de Maldá, fue el primer  barón de Maldá y Maldanell. Miembro de una familia de la pequeña nobleza barcelonesa, pasó a la posteridad por ser el autor de un inmenso diario personal en sesenta volúmenes, mantenido casi sin interrupción desde 1769 hasta su muerte en 1819, titulado Calaix de sastre (Cajón de sastre o Miscelánea), del cual se han publicado hasta ahora solamente fragmentos recopilatorios, a pesar de la indudable importancia que posee como documento histórico y literario. Es considerado como un precedente del costumbrismo y del periodismo local y constituye uno de los escasos testimonios de prosa en lengua catalana entre el Renacimiento y el siglo XIX. Para la historia de la alimentación, el Calaix de sastre es una fuente valiosa porque el Barón concedía enorme atención a lo menjar bé i beure millor.

Diario personal
El diario personal o  diario de vida es un subgénero de la biografía y en concreto de la autobiografía. Se trata de un texto que de manera fragmentaria y con el registro de la fecha suele destinarse a una lectura interior y privada de quien lo confeccionó. Se llama también diario a los cuadernos o libros en blanco que lo contienen. A la persona que escribe un diario se le llama diarista.
Vorotynsk
Vorotynsk (ruso: Вороты́нск) es un asentamiento de tipo urbano de Rusia, perteneciente al raión de Babýnino de la óblast de Kaluga.

En 2021, el territorio del asentamiento tenía una población de 10 916 habitantes, de los cuales 10 566 vivían en el propio asentamiento y el resto repartidos en seis pedanías: el pueblo (seló) de Kumovskoye y cinco pequeñas aldeas (derevni) casi despobladas. Vorotynsk es la localidad más poblada del raión de Babýnino.

Se ubica en la periferia suroccidental de la capital regional Kaluga, al oeste del río Oká.

Kaluga
Kaluga (en ruso: Калу́га) es una ciudad y puerto fluvial a orillas del río Oká, en el oeste de Rusia. Capital de la óblast de Kaluga, es un centro manufacturero bien comunicado mediante varias líneas férreas. Cuenta con industrias del sector de la fundición, fábricas de ladrillos, y también hay industrias madereras y de maquinaria. En el siglo XIV, fecha de los primeros testimonios de la historia de la ciudad, la ciudad era una fortaleza en la frontera.

En 2021, el ókrug urbano de Kaluga tenía una población de 358 960 habitantes, de los que 333 954 vivían en la propia ciudad y el resto repartidos en 72 pedanías.
Parque Jaime J. Merino
El Parque Jaime J. Merino fue la casa de los Petroleros de Poza Rica de fútbol y de los Petroleros de Poza Rica de béisbol de 1958 a 1969, se localizaba en la ciudad de Poza Rica, Veracruz, México. El inmueble que tenía una capacidad para 10,000 espectadores fue demolido en 1969, por lo que los equipos tuvieron que cambiar de casa al Estadio Heriberto Jara Corona. Actualmente en los terrenos donde alguna vez estuvo ubicado el Parque Jaime J. Merino y la Cancha Bermúdez se encuentra la "Plaza Cívica 18 de Marzo".

El día 7 de febrero de 1959 se llevó a cabo un partido entre los Petroleros de Poza Rica y Santos de Brasil en donde participó el astro Pelé, en un partido que terminó 2 goles a 1 a favor del Santos.

El día 18 de junio de 1965 se llevó a cabo el 34° Juego de Estrellas de la Liga Mexicana de Béisbol entre la selección de Extranjeros y la selección de Mexicanos en donde los Extranjeros se impusieron 7 carreras a 2.

Petroleros de Poza Rica (béisbol)
Para el equipo de Minatitlán, véase Petroleros de Minatitlán.

Para el equipo de fútbol, véase Club Deportivo Poza Rica.

Los Petroleros de Poza Rica fue un equipo que participó en la Liga Mexicana de Béisbol con sede en Poza Rica,  Veracruz, México.
Kees Koch
Kees Koch (Róterdam, Países Bajos, 16 de julio de 1936-14 de septiembre de 2021) fue un atleta neerlandés especializado en la prueba de lanzamiento de disco, en la que consiguió ser subcampeón europeo en 1962.

Campeonato Europeo de Atletismo de 1962
El VII Campeonato Europeo de Atletismo se celebró en Belgrado (Yugoslavia) entre el 12 y el 16 de septiembre de 1962 bajo la organización de la Asociación Europea de Atletismo (EAA) y la Federación Yugoslava de Atletismo.

Las competiciones se realizaron en el Estadio JNA de la capital yugoslava.
The Railrodder
The Railrodder, traducido al español como El ferroviario, es un cortometraje documental estrenado en 1965, protagonizado por Buster Keaton en uno de sus últimos papeles cinematográficos, dirigido por Gerald Potterton y producido por la National Film Board of Canada (NFB). Esta comedia de 25 minutos fue la última película muda de Keaton, ya que la película no contiene diálogos y todos los efectos de sonido fueron añadidos en postproducción.

National Film Board of Canada
La National Film Board of Canada en inglés, o Office national du film du Canada en francés (conocida por National Film Board o por sus acrónimos correspondientes NFB o ONF) es una organización pública canadiense que tiene el objetivo de producir y distribuir películas para promover el país alrededor del mundo. El NFB es reconocido por sus documentales y por sus cortos animados, muchos de los cuales han ganado el premio de la academia.
Venta de Cárdenas
Venta de Cárdenas es una pedanía perteneciente al municipio español de Almuradiel, en la provincia de Ciudad Real, aunque la parte del casco urbano situado al sur del puente sobre el río Magaña se halla en Viso del Marqués. La población está situada muy próxima al paso de Despeñaperros, que marca la frontera de Castilla-La Mancha con Andalucía, en plena Sierra Morena.

Río Despeñaperros
El río Despeñaperros, también llamado río Magaña en su tramo alto, es un curso de agua del sur de la península ibérica perteneciente a la cuenca hidrográfica del Guadalquivir que transcurre por las provincias de Ciudad Real y Jaén (España).
Iglesia de San Francisco (Valdivia)
La Iglesia de San Francisco es una iglesia católica chilena, ubicada en la ciudad de Valdivia, en la provincia homónima de la Región de Los Ríos, específicamente en la calle Yerbas Buenas n.º 181, en la esquina con Pérez Rosales, dentro de la «Zona Típica» comprendida por los alrededores de la calle General Pedro Lagos, considerada desde 1991 monumento nacional.

Fundada en el siglo XVIII, el templo fue restaurado completamente en 1977, siendo considerado desde 2007, junto con el Convento de San Francisco adjunto, como monumento nacional en la categoría de Monumento Histórico.

Monumentos nacionales de Chile
Los monumentos nacionales de Chile (también abreviados como MN) son aquellos lugares, bienes muebles e inmuebles protegidos por el Estado chileno según la Ley Nº 17.288 de Monumentos Nacionales de 1970. Esta protección es gestionada por el Consejo de Monumentos Nacionales (CMN) debido al interés histórico, artístico, científico o conmemorativo de los bienes declarados como monumentos nacionales, los cuales representan el patrimonio natural y cultural del país.

Existen 5 categorías de monumentos nacionales:

Monumentos Históricos

Monumentos Arqueológicos

Monumentos Públicos

Santuarios de la Naturaleza

Zonas Típicas
Joanna Roos
Joanna Roos (nacida como Dorothy Roos, 11 de enero de 1901–13 de mayo de 1989) fue una actriz y dramaturga estadounidense de Broadway, radio y televisión. Nació en Brooklyn en 1901 y estudió en la Syracuse University así como en la Yvette Guilbert's School de Nueva York y París.

Yvette Guilbert
Yvette Guilbert (Emma Laure Esther Guilbert) fue una cantante francesa nacida en París el 20 de enero de 1867 y fallecida en Aix-en-Provence el 4 de febrero de 1944.

Es uno de los símbolos de la Belle Époque. Alcanzó grandes éxitos como cantante de variedades y fue inmortalizada en varias ocasiones por el pintor Toulouse-Lautrec, como antes había hecho con Jane Avril y La Goulue.

Había debutado en el Théâtre des Variétés en 1888, cantando luego en el Club Eldorado para llegar al célebre Moulin Rouge en 1890.

Su estilo era particular: Con guantes negros, se movía poco, sólo sus brazos, y entonaba canciones de amor y pobreza trágicas y audaces con una voz virginal.

Entre 1895 y 1897 hizo giras por Estados Unidos, Alemania e Inglaterra. Durante la era del cine mudo apareció en algunos filmes.

En sus últimos años se dedicó a escribir y en 1932 fue condecorada con la Legión de honor como Embajadora de la canción francesa.

Está enterrada en el Cementerio de Père Lachaise en París.
Legitimismo (Francia)
Legitimismo es el nombre de la corriente que apoya al restablecimiento del reinado de la casa de Borbón en Francia. Los legitimistas reivindican, desde 1830, a los Borbones como herederos del trono de Francia, en caso de que se restaurase la monarquía en ese país. Se oponen a los orleanistas, partidarios de una línea cadete borbónica a la que pertenecía el último rey francés, Luis Felipe I, y a los bonapartistas.

Juan de Borbón y Braganza
Juan Carlos María Isidro de Borbón y Braganza, conde de Montizón (Aranjuez, 15 de mayo de 1822 - Brighton, 18 de noviembre de 1887), fue pretendiente carlista al trono español con el nombre de Juan III (1861-1868). Desde el fallecimiento de Enrique, conde de Chambord, en 1883, fue jefe de la casa de Borbón y pretendiente legitimista al trono de Francia.
Istmo de Darwin
El istmo de Darwin es una porción de tierra que une las partes norte y sur de la isla Soledad, en el archipiélago de las Malvinas.

Al este del istmo se halla el seno Choiseul y al oeste la bahía de Ruiz Puente.

Bahía de Ruiz Puente
La Bahía de Ruiz Puente (en inglés: Brenton Loch) es una ensenada y pequeño fiordo en las islas Malvinas. Es uno de un puñado de los llamados lagos de mar fuera de Escocia.

La ensenada corta al oeste la isla Soledad y, junto con el Seno Choiseul, al este, divide por la mitad a la isla. Se encuentra al oeste del istmo en donde se encuentran los asentamientos de Pradera del Ganso y Puerto Darwin.

La bahía desemboca en el estrecho de San Carlos y desde aquí se puede divisar el Cerro Alberdi. Además, junto con la Bahía San Carlos, es una de las propuestas terminales de ferry para conectar la isla Soledad con la isla Gran Malvina.
Sucesión al trono de Mónaco
La línea sucesoria del principado de Mónaco está actualmente regulada por la Ley Principesca 1.249 del 2 de abril de 2002.

En la actualidad, la dinastía reinante en Mónaco es la familia Grimaldi, cuyo jefe es, el príncipe Alberto II de Mónaco.

Casa de Grimaldi
La casa de Grimaldi es una casa noble originaria de Italia, fundada por Francisco Grimaldi, que tomó en 1297 el señorío de Mónaco junto a sus soldados vestidos de franciscanos. En aquel principado han reinado sus sucesores hasta la actualidad.
Municipio de Mērsrags
El municipio de Mērsrags es uno de los ciento diez municipios que conforman la organización territorial de Letonia. Bordeada por el Municipio de Roja, el Municipio de Talsi, el Municipio de Engure, el Municipio de Tukums y el Lago Engure. Las localidades más pobladas son Mērsrags (centro administrativo), Alksnājciems, Ķipatciems, Upesgrīva.

El municipio se formó a principios de enero de 2011, luego de una escesión en el Municipio de Roja.

Municipio de Roja
El municipio de Rojas (en Letón: Rojas novads) es uno de los ciento diez municipios de Letonia, que abarca una pequeña porción del territorio de dicho país báltico. Fue creado durante el año 2009 después de una reorganización territorial. La capital es la villa Roja.
Hiva Oa (isla)
Hiva Oa (en marquesano del sur: Hiva’oa; también llamada antes Hiwaoa, Ohiwaoa, o La Dominica) es una isla de las Marquesas, en la Polinesia Francesa. Es la más grande del grupo sur del archipiélago con 316 km².

Idioma marquesano
El idioma marquesano es una lengua polinesia hablada en las Islas Marquesas, en la Polinesia Francesa. Esta se subdivide en ’eo enana, hablada en el noroeste del archipiélago y en ’eo enata hablada al sudoeste. Se distingue del tahitiano (50 % de Intercomprensión, léxico similar entre 45 y 67 %) y del paumotu-tuamotu (29 %) y es más próximo al hawaiano (70 %), idioma del que sería uno de sus principales ancestros. Cuenta con unos 5.000 hablantes.[cita requerida]
Ujaku Akita
Ujaku Akita (秋田 雨雀, Akita Ujaku?,  Kuroishi, Prefectura de Aomori, 30 de enero de 1883-12 de mayo de 1962), cuyo verdadero nombre era Tokuzō Akita (秋田 徳三, Akita Tokuzō?), fue un novelista y esperantista japonés. Akita es conocido por sus obras de teatro, libros y cuentos para niños.

Prefectura de Aomori
La prefectura de Aomori (青森県, Aomori-ken?) está situada en la región de Tōhoku, en Japón. Su capital es la ciudad de Aomori. En junio de 2019 tenía una población estimada de 1.249.314 habitantes y una densidad de población de 130 personas por km². Su área total es de 9.645,64 km².
Verjus
El verjus (del francés verjus, ‘zumo verde’), conocido en castellano como agraz, es un zumo ácido extraído de la uva blanca o la manzana. Puede sustituir al zumo de limón o el vinagre en las vinagretas, las mostazas, en la preparación de los platos de carne o pescado y en la preparación de salsas. En la cocina medieval se empleó en el norte de Francia para la elaboración de salsa y para el desglasado. Localmente en el sur de Francia (Ardèche), es también una sidra hecha con manzanas salvajes.

El agraz (denominado también mosto virgen o flor del mosto) es una bebida no alcohólica tomada en los cafés de Madrid desde finales del siglo XIX hasta mediados del siglo XX. Se trata de una bebida servida muy fría con ligeros cristales de hielo, de colores entre amarillo y verde pálido. Elaborado con zumo de uvas no maduras (agraz) lo que le da un ligero sabor ácido apagado por el contenido de azúcar. Era muy popular en los meses de verano.

Sabor ácido
El sabor ácido (a menudo se identifica también con el sabor agrio) es uno de los cinco sabores básicos detectados por las papilas gustativas de la lengua. Los sensores de las papilas gustativas detectan mediante canales iónicos los iones hidronio (H3O+) que se forman al haber ácidos en presencia de agua. Al igual que el sabor amargo, el ácido es considerado como una 'alarma' por el cerebro ya que algunas sustancias venenosas y perjudiciales poseen sabores ácidos. Los sensores específicos en la lengua que detectan el sabor ácido se denominan TAS2R.
Eisenia fetida
La lombriz roja rayada (Eisenia foetida) es una especie de lombriz de tierra del género Eisenia, perteneciente a la familia Lumbricidae, del orden de los  haplotáxidos, perteneciente a su vez a la subclase de los oligoquetos.
No confundir con la lombriz roja borgoña (Eisenia andrei) descrita por André Bouché 1972. Según él, serían subespecies, clasificadas como Eisenia eisenia foetida y Eisenia eisenia andrei. Son epigeas, viven en la franja superior del suelo(5 a 30cms).

Pueden llegar a casi 160 segmentos y el color se debe a un pigmento rojo púrpura situado a nivel subepidérmico. Es hermafrodita incompleta (tiene ambos sexos, pero para reproducirse ha de aparearse).

Oligochaeta
Los oligoquetos (Oligochaeta, del griego oligos, poco, pequeño, y del latín chaetae, cerdas) o lombrices son una subclase del filo Annelida (anélidos o gusanos segmentados), clase Clitellata (que poseen un clitelo o 'collar' que forma un capullo reproductivo), que incluye de 3500 a 4000 especies, las cuales se encuentran en una gran variedad de hábitats: terrestres (la gran mayoría), marinos, dulceacuícolas y de vida parasitaria (muy pocos).

A diferencia de los poliquetos, los oligoquetos están desprovistos de parápodos y las quetas son pequeñas y escasas; en los oligoquetos marinos, dichas quetas son más largas y abundantes que en los terrestres. El oligoqueto más representativo es la lombriz de tierra.

Otras especies de oligoquetos son los tubifex (Tubificidae), Lumbriculus variegatus (Lumbriculidae) comedores de detritus, filtradores y predadores como Agriodrilus y Phagodrilus.
15.ª División Panzer (Wehrmacht)
La 15.ª División Panzer fue una división Panzer del Heer en servicio durante la Segunda Guerra Mundial en la Campaña del Norte de África.

Miembros famosos de la división fueron los oficiales Wilhelm Teege, Hans Cramer, Johannes Kümmel, Hans-Günther Stotten, Josef Irken (último comandante de los Panzer del Afrika Korps) y el mayor Roland von Hößlin (Hösslin), involucrado en el atentado contra Hitler del 20 de julio de 1944 y posteriormente ejecutado por su participación en el mismo.

Afrika Korps
El Afrika Korps o Cuerpo Africano Alemán (en alemán: Deutsches Afrikakorps, DAK, pronunciado /ˈdɔɪ̯t͡ʃəs ˈaːfʁikaˌkoːɐ̯/ (escucharⓘ)) fue una fuerza militar de la Alemania nazi enviada al norte de África en 1941 como respaldo de las tropas italianas que estaban siendo derrotadas por los británicos durante la Segunda Guerra Mundial. Sus comandantes fueron Erwin Rommel y Hans-Jürgen von Arnim.

Tras una serie de victorias, finalmente fueron derrotados en la segunda batalla de El Alamein (del 23 de octubre al 3 de noviembre de 1942) por las tropas británicas comandadas por el general Bernard Law Montgomery.
Jesús Lires
Jesús María Lires López (nacido el 20 de abril de 1920 en Galicia, España; y muerto el 15 de abril de 1998 en Bogotá, Colombia), fue un futbolista y árbitro español nacionalizado argentino conocido como el Gallego, que como futbolista se desempeñó como delantero y jugó en Quilmes Atlético Club y en Defensores de Belgrano en la Argentina, y en Independiente Santa Fe, club con el que vivió el mejor momento de su carrera deportiva y con el que fue figura y primer campeón del Fútbol Profesional Colombiano en 1948, Millonarios, y en la Universidad Nacional de Colombia.

Club Universidad Nacional de Colombia
El Club Universidad Nacional de Colombia fue un club de fútbol colombiano, con sede principalmente en la ciudad de Bogotá. Referido a veces como Club Universidad Nacional de Bogotá o tan solo como Universidad Nacional, fue fundado en el año 1948 y jugó en la Categoría Primera A hasta 1952. Esta entidad fue una de las precursoras del profesionalismo del fútbol en Colombia, participando en la temporada inaugural de la División Mayor en 1948.
Miguel Molina González
Miguel Molina González (Lloret de Mar, Gerona, España; 17 de febrero de 1989) es un piloto español de automovilismo. Destaca en su palmarés el campeonato de SprintX GT Championship Series de 2018 y la European Le Mans Series de 2021, ambos con GTs. Desde 2018 hasta 2022 fue piloto de AF Corse en el Campeonato Mundial de Resistencia de la FIA (LMGTE Pro).  Desde 2023 es piloto de Ferrari AF Corse en el Ferrari 499P #50 en la categoría Le Mans Hypercar. Fue ganador de las 24 Horas de Le Mans 2024 y tercero en 2022. En Hypercar resultó tercero en los campeonatos 2023 y 2025, y subcampeón en 2024.

Forma parte, junto a Marc Gené y Fernando Alonso, de los únicos españoles vencedores absolutos de las 24 Horas de Le Mans.

Le Mans Hypercar
Un Hipercoche de Le Mans o Le Mans Hypercar (LMH) es una homologación de sport prototipo que corren principalmente en el Campeonato Mundial de Resistencia y en las 24 Horas de Le Mans y a partir de 2023 en el WeatherTech SportsCar Championship. Las regulaciones técnicas fueron creadas en conjunto por el Automobile Club de l'Ouest (ACO) y la Federación Internacional del Automóvil (FIA) como sucesor de la clase LMP1 de los prototipos de Le Mans y que empezó a funcionar a partir de la temporada 2021.
Alan MacGinty
Alan "AJ" MacGinty (nacido en Dublín el 26 de febrero de 1990) es un jugador de rugby estadounidense nacido en la República de Irlanda que juega como apertura para la selección de rugby de Estados Unidos.

Selección de rugby de los Estados Unidos
La selección de rugby de los Estados Unidos representa al país en las competiciones oficiales de World Rugby. Existe desde 1912, se la apoda las Águilas y es organizada por USA Rugby.

Las Águilas son la cuarta nación más fuerte de América, tras los Pumas (Argentina), Los Teros (Uruguay) y Cannucks (Canadá). En el World Rugby Ranking lograron su mejor puesto en 2018, cuando fueron el 12.º y el más bajo fue el 20.º luego de una campaña sin victorias en la Churchill Cup 2008.

Estados Unidos es campeón olímpico, habiendo ganado el oro en las olimpiadas de Amberes 1920 bajo el liderazgo de su mejor jugador en la historia; Daniel Carroll y París 1924. Años después la popularidad del rugby cayó en esa nación y con ella su nivel, para hacerla actualmente un rival débil. No obstante, esfuerzos como la Major League Rugby y el College Rugby están produciendo un nuevo ascenso y han hecho del rugby el deporte de más rápido crecimiento en el país.
Villa Comunale de Nápoles
La Villa Comunale (antes Villa Reale o Real Passeggio di Chiaia, luego Villa Nazionale y Villa Municipale) es uno de los principales jardines históricos de la ciudad de Nápoles, Italia.

El amplio jardín, plantado con encinas, pinos, palmeras y eucaliptos, se extiende por más de 1 km², entre Piazza della Vittoria y Piazza della Repubblica, flanqueado por la Riviera di Chiaia y Via Francesco Caracciolo.

Piazza della Repubblica (Nápoles)
Piazza della Repubblica (antes Piazza Umberto I y Piazza Principe di Napoli) es una plaza situada en el barrio de Chiaia en Nápoles, Italia.

Es una de las plazas que limitan con el paseo marítimo de la ciudad y se caracteriza por la presencia del monumento a los Cuatro Días de Nápoles, realizado por Renato Marino Mazzacurati en 1963 e inaugurado el 14 de junio de 1969, formado por cuatro grandes lastras de travertino y popularmente conocido como el "monumento al scugnizzo", el niño de la calle que participó en la batalla antinazi.

Al suroeste de la plaza, entre Via Caracciolo y Viale Gramsci, se encuentra el edificio del Consulado General de Estados Unidos, edificado en la posguerra en lugar del Grand Hotel, fundado en 1880 y destruido durante la Segunda Guerra Mundial.

Además, desde la plaza es visible el Palazzo Guevara di Bovino, cuya fachada en estilo neorrenacentista es obra de Giuseppe Pisanti.
Birtvisi
Birtvisi (en georgiano: ბირთვისი) es una fortaleza medieval en ruinas en la región de Kvemo Kartli, Georgia, asentada en los acantilados de piedra caliza en la garganta del río Algeti. Ahora está dentro de los límites del municipio Tetri-Tsqaro, adyacente al parque nacional de Algeti, al suroeste de la capital nacional, Tiflis.

Birtvisi es esencialmente una fortaleza rocosa natural de 1 kilómetro cuadrado, protegida por murallas y torres, la más destacada de las cuales —conocido como Sheupovari ("Obstinada")— encabeza la roca más alta de la zona. Varias estructuras accesorias, un acueducto incluido, han sobrevivido.

Región de Baja Iberia
La región de Baja Iberia (en georgiano: ქვემო ქართლი, Kvemo Kartli) es una de las nueve regiones administrativas (mjare) en que se organiza Georgia desde 1996, que se corresponde en gran medida con la región histórica del mismo nombre, localizada en la parte centromeridional del país. Comprende un territorio de 6528 km² y tenía una población en 2014 de 423 986 habitantes. La ciudad de Rustavi es la capital de la región.
Elena Díaz Ereño
Elena Díaz Ereño (Bilbao), es una médica del País Vasco, profesora de la Facultad de Medicina de la Universidad del País Vasco UPV/EHU, que fue colaboradora de Karlos Arguiñano en su etapa como cocinero en TVE1.

Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano Urkiola (Beasáin, Guipúzcoa, España, 6 de septiembre de 1948) es un cocinero, presentador de televisión, escritor, empresario y actor ocasional español.

Desde el 20 de septiembre de 2010 presenta en Antena 3, el programa Cocina abierta de Karlos Arguiñano (hasta 2019 llamado Karlos Arguiñano en tu cocina). El programa lo lleva presentando desde 1990 y es todo un pionero en este formato, con diferentes títulos en ETB2, Telenorte, TVE Internacional, La 1, Telecinco, ATC, Canal 13, ETB1, La 2 y Nova.

El guipuzcoano fue uno de los profesionales que junto a Juan Mari Arzak y Pedro Subijana fundaron en la década de 1970 la denominada Nueva Cocina Vasca. Además, ostentó la prestigiosa Estrella Michelín durante dieciséis años (1982-1998). Su restaurante en Zarauz es en la actualidad todo un referente.

Actualmente hace a través de Bainet Media el programa Cocina abierta de Karlos Arguiñano para emitirse a través de Atresmedia principalmente Antena 3 y Nova.