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素食主義 历史
《论衡·道虚篇》曰：“且凡能輕舉入雲中者，飲食與人殊之故也。龍食與蛇異，故其舉措與蛇不同。聞為道者，服金玉之精，食紫芝之英。食精身輕，故能神仙。若士者，食合蜊之肉，與庸民同食，無精輕之驗，安能縱體而升天？”。论衡記載，當時的修道者，會奉行清淡的飲食，服用金玉、紫芝或食氣，以求長生。
西汉时期，淮南王刘安发明豆腐。豆腐丰富了后世素食的食材。
有仿荤菜的素菜稱之為“托荤”，十分精致，看起來很像肉類，幾可亂真。明末小说中有“烧骨朵”的托荤。
初一、十五茹素的习俗，或許與佛教的布薩日有關。因為初一、十五是佛教僧侶們聚集在一起誦波羅提木叉的集會。
公元549年梁武帝下詔要求僧人斷酒肉。
《礼记·玉藻》：“逢子卯，稷食菜羹”。《禮記正義》：「紂以甲子死，桀以乙卯亡。以其無道被誅，後王以為忌日。稷食者，食飯也。以稷穀為飯，以菜為羹而食之，故忌日貶」。
2017年3月28日，中国大陆第一個與官方合作成立的「中国饭店协会素食专业委员会」在浙江省寧波市成立。
臺灣素食方面，據2020年的統計，臺灣約有三百萬人為素食主義者，共擁有六千家以上的素食（蔬食）餐廳，其中包括各類異國料理。根據衛生福利部食品藥物管理署規定，素食食品必須明確標示種類，包括「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」。
網絡上有人製作了一些日曆數據交換ics檔案，可匯入一些手機日曆平台，可以免費以手機通知來提醒初一、十五有茹素習慣的人。
素食主義 原因
世界上許多素食者都是基於宗教的因素而食素。
佛教的五戒要求遠離殺生（Ahimsa），但對於飲食，除了遠離飲酒之外，沒有特別規定；出家僧眾則有三淨肉，以及不為己索求「美食」（如，肉、魚以及乳、酪、石蜜等）等飲食限制的律制。南傳上座部佛教沒有素食風尚，如緬甸禪師班迪達表示：「在上座部佛教裡，沒有吃素能助禪修者更快或更容易見到法的思想。......最好的方式就是如佛陀所教的方式進食，思惟食物的不淨，不去執著任何的食物。不一定得吃素才能修行」。中國佛教則有素食文化的傳統，並和戒殺一起，同視為護生精神的展現。在《涅槃經》傳入中國前，已有六朝僧人「蔬食長齋」的記載。不過一般認為梁武帝對僧眾下詔「制斷酒肉」是中國佛教素食傳統成形的開始。同時也在禁食之列的五辛則為大蒜、蔥、薤（藠頭、小蒜）、韭菜、興渠（中藥稱「阿魏」）。
素食主義 原因
日本佛教在明治時代以前，一般僧侶禁止肉食妻帶。然自平安朝以來，即有部分僧侶娶妻食肉，引起諸多爭議。至淨土真宗開祖親鸞捨棄出家之傳統，採取在家生活，而形成肉食妻帶之宗風。明治以後頒布《肉食妻帶的解禁》，日本其他宗派亦開始有允許肉食妻帶。不過，依然有很多僧侶堅持自我修行，反對政府下令許可僧侶食肉娶妻。日本佛教的肉食妻带主要是在末寺，因為末寺是父子世襲當主；本山的大寺仍要嚴守佛教戒律。
韓國之曹溪宗，於李承晚總統時代，發生比丘（清僧）與妻帶僧之論爭，妻帶僧別立為太古宗，允許肉食妻帶，並力主改革禁戒
有些人會因為傳染病、環保、氣候等環境因素、道德因素、保護動物、健康、減重，改善地球氣候及環保或健康而吃素。其中一個著名例子是克雅二氏病，病患曾吃過感染狂牛症的牛肉。狂牛症可能因為牛隻吃了受污染的飼料而被感染，而這些飼料卻源自病牛的內臟。這些複雜的關係，使一些人轉而發起拒食肉類的行動。
素食主義 原因
餵養動物需要大量的植物，因為印度可以養奶牛提供蛋白質，而且牛可以犁地，在恆河平原，沒有牛是不能種地的，把糧食餵給牛，再宰牛吃，白白浪費了75%的熱量與蛋白質，而根據世界衛生組織和联合国粮食及农业组织報告“膳食、營養和慢性疾病預防”中指出：一公頃土地能養育22個吃馬鈴薯的人或19個吃玉米的人，但只能養育 1個吃牛肉的人或2個吃羊肉的人，而每生產1公斤牛肉約需16公斤的穀物，生產1公斤豬肉約需7公斤的穀物，生產1公斤雞肉約需2.6公斤的穀物。
聯合國“可持續資源管理國際小組”於2010年6月2日發表的一份報告，甚至發出具有爭議性的呼籲：人們的膳食結構應該做出顯著的改變：從以動物蛋白為基礎向更加素食的方向轉變，以減少環境壓力。聯合國在《中國實施千年發展目標進展情況報告》指出：中國膳食結構也在發生變化。穀物類和根莖類食物消費量下降，而肉類每天的攝入量则呈逐步上升的趨勢。
素食主義 原因
根據聯合國的報告和科學的證據，就全球暖化而言，甲烷的有害性比二氧化碳強21倍，一氧化二氮比二氧化碳約強300倍。牲畜是產生甲烷的首要肇因，一氧化二氮也是牲畜產生的副產品。食用肉類需要飼養許多家畜動物，而家畜會排放出甲烷，例如，一頭牛一天最高可製造出60公升的甲烷。大氣中的甲烷約有25%由畜牧業飼養之家畜排放。如果能控制甲烷的主要來源，就可調節氣候，預防水災，也是對付土壤流失之最佳方法。
美國超過半數以上之用水，直接用來灌溉牧场以飼養牲畜，還有大量的水被用來冲洗牲畜的栏茏。生產一磅的肉平均会消耗掉相当于一個普通家庭一個月的用水量。生产一单位肉类食物所用的水，要远高于生产同一单位植物類食物所用的水。這樣的用水會造成嚴重的經濟和生態方面的影響。研究指出，大量用水威脅到美國西部十七州之經濟發展，并使可用于发電用的水劇減，降低了該區電力生產量，造成電費價格上漲。吃肉浪費大量的水，剩下的水也可能被污染，美國牲畜所生產的总排泄物是全国人总的排泄物之二十倍。然而，现今人们很少用動物的排泄物来给田地施肥，大多排放進水道。由於未處理的排泄物氣化成氨和硝酸鹽，使愈來愈多的水含有硝酸鹽，可能造成嬰兒腦部受損，甚至死亡。
有些氣候運動者提倡《植物性飲食條約》(Plant Based Treaty) ，認為畜牧業是造成氣候危機的重要因素，希望轉向以植物為基礎的食物系統作為應對氣候變化的解決方案。
素食主義 影響
素食較多纖維素和較少脂肪可以避免肥胖，減低了心血管疾病和高血壓機率，中風、腸癌、胃癌、血管瘤爆裂等病機率也大幅減少。有人認爲素食與包含乳制品，适量鱼、蛋及家禽类，少量红肉及红酒的地中海飲食有許多相近處，相關研究也可以參考。
2011年發表在《Journal of the American College of Cardiology》的綜合分析結果，其中包含50個研究結果(35份臨床試驗、2份前瞻性及13份橫斷性研究)，涵蓋了大約535,000人，觀察地中海飲食對代謝症候群的影響。研究人員表示，地中海飲食和較低的血壓、血糖、三酸甘油脂有關。
素食主義 影響
2013年發表在《美國臨床營養期刊》(The American Journal of Clinical Nutrition)的綜合分析中，分別將地中海飲食、全素食、奶蛋素、低升糖指數飲食、低碳水化合物飲食、高纖飲食、高蛋白飲食與對照組進行比較。研究的歸納出地中海飲食、低碳水化合物飲食、低升糖指數飲食和高蛋白飲食能有效改善心血管疾病、糖尿病相關的風險標記。根據同年發表的系統性回顧，越遵循地中海飲食，與越低的阿茲海默症越緩慢的認知能力下降有關。另一份2013年的系統性回顧也得到類似的結論，且發現地中海飲食與輕微認知受損(mild cognitive impairment)進展成阿茲海默症的風險有負相關，但探討這個議題的研究較少。有學者宣稱植物性食物可以使膽固醇水平降低，植物來源的纖維和抗氧化劑與消化道癌症發病較低有關、植物性食物加上積極生活方式能維持健康體重。2012年的綜整研究指出素食或少肉的飲食可以降低心臟病和糖尿病的風險，但對癌症發生率並無相關，只有紅肉（特別是加工過的）對癌症有顯著影響，不過如果未注意飲食均衡，則素食容易造成營養不均。然而，不正常的低胆固醇水平被称为低胆固醇血症。胆固醇若过低，则容易造成出血型中风、憂鬱等疾病。
素食主義 影響
在氨基酸攝取均衡的狀態下，肉食（尤其是紅肉）對腎臟造成的負擔較高，對慢性腎衰竭病患影響很大，而且素食者要讓氨基酸攝取接近均衡其實很簡單。
2016年的研究發現純素食有可能降低癌症風險，缺血性心臟病的發生率和/或死亡率（減少25％），所有癌症發病率（減少8％），素食飲食使癌症風險顯著降低（減少15％）。。
2019年的一项研究者稱“虽然你不必放弃完全源自动物的食物，我们的研究的确表明，更大比例的吃植物性食物可能有助于减少你患心脏病的风险，中风或其他类型的心血管疾病”，首席研究员論文的结果显示，当研究人员将摄入最多植物性食物的参与者与摄入最少植物性食物的成年人进行比较时，他们患心血管疾病(如心脏病、中风或心力衰竭)的可能性降低了16%。
在醫學上嚴格長期素食者可能患上维生素B12缺乏症造成神經性損傷且無法復原，维生素B12源於泥土中的細菌，任何動植物都無法自行產生。植物性食品不含維生素B12，素食者有缺乏的危險；服用一些維生素B12的營養補充劑可減低該危險。而奶蛋素食者或非嚴格素食可由動物性食品偶爾獲取維生素B12，可減少缺乏問題，攝取足量動物性食品的健康飲食可避免维生素B12缺乏。
素食主義 影響
有较强还原性的酸能起到反营养物质（antinutrient，指能阻止人体吸收和利用某些营养素的食物成分）的效果，它们会在消化系统中通过与锌、铁等结合来阻止人体吸收礦物質。典型的例子有草酸、鞣质和植酸，它们在以植物性食物为主的饮食结构中含量很高。发展中国家的饮食结构中肉类摄入较少而含有植酸的豆类和未发酵的全麦面包摄入较多，引致发展中国家的膳食中缺乏钙和铁的状况相当常见。
素食者摄取蛋白质的首选豆类，富含难以消化的棉子糖和水苏糖，进入人体结肠后，被产气菌酵解利用，产生肠气，引起腹胀、肠鸣等现象。
烘焙食品需具可塑性的油脂，使用氢化植物油代替動物脂肪（如奶油）將面臨很大健康風險：人类食用的反式脂肪主要来自氢化植物油，比飽和脂肪更會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，是高血脂、脂肪肝的重要原因之一，且促進阿兹海默病的病情發展，排卵障礙性不孕的風險將大幅增加。
康奈尔大学的研究指出：以全世界吃素比例最高的印度为例，在数代人以植物性饮食为食的人群中，进化出素食等位基因，该等位基因能够在素食中吸收ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸。但是如果素食者家族没有素食传统而缺少素食等位基因，他們就很难在素食中吸收ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸。ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸失衡，则可能更容易受到炎症的影响，并且通过关联，增加了心脏病和结肠癌的风险。現代研究發現：魚油中含有素食者難以攝取的具有多重保健作用的DHA和EPA。
联合国环境署可持续食品系统和农业项目管理官员詹姆斯·洛马克斯说，“我们需要实事求是，切合实际。将肉类完全隔绝于日常饮食，这对许多人来说并不现实。”
南卡罗来纳州
南卡羅來納州（英語：，i/ˌkærəˈlaɪnə/，KARR-ə-LY-nə，簡稱南卡）是美國東南部地區的一個美國州份。它北鄰北卡羅來納州，東南臨大西洋，西部與南部隔著薩凡納河與喬治亞州相望。曾與北卡羅來納州一同構成卡羅萊納省，為美國東海岸的一部分。根據2020年美國人口普查，南卡州為第40大州、第23大人口州，登記人口為5,118,425人。截至截至2019年 (2019-Missing required parameter 1=month!)年，該州國內生產總值為2,134.5億美元。全州共劃分為46個縣。州府為哥倫比亞，2020年人口為136,632人；而人口最多的城市為查爾斯頓，2020年人口為150,227人。其中格林維爾－斯帕坦堡－安德森聯合統計區為州內最大聯合統計區，估計2023年人口為1,590,636人。
南卡罗来纳州
南卡羅來納州得名於英王查理一世，Carolus是拉丁語中的「查理」。1712年，南卡羅來納正式設省。作為十三殖民地之一，南卡於1719年成為皇家殖民地。在美國獨立戰爭期間，本州是戰事頻繁之地，州內發生逾200場戰鬥與衝突，著名的如查爾斯頓圍城戰、考彭斯戰役和卡姆登戰役。南卡羅來納州於1788年5月23日成為第八個批准美國憲法的州。作為一個蓄奴州，它於1860年12月20日成為第一個表決脫離聯邦的州。美國內戰結束後，該州被北方軍管，並進入重建時期，後於1868年7月9日重新加入聯邦。
20世紀初至中期，隨著大量紡織廠與工廠城鎮的設立，該州逐漸邁入工業化。20世紀中葉的美國民權運動促使州內廢除隔離與法律歧視政策。第二次世界大戰期間及戰後幾十年間南卡的經濟逐步向多元化方向改革。進入21世紀後，南卡羅來納州經濟主要包括航太工業、農業企業、汽車製造業與觀光業。
地理上，南卡羅來納州自東向西可分為三大區域：大西洋沿岸平原、皮埃蒙特台地與位於上州地區西北隅的藍嶺山脈。全州主要屬副熱帶濕潤氣候，夏季炎熱潮濕，冬季溫和。上州地區則呈海洋性高地氣候。州東部沿海有大量鹽沼與河口。南卡東南部的低地地區包括海洋群島的一部分，這些屏障島分佈於大西洋沿岸。
南卡罗来纳州 歷史
據文獻記載，1526年第一個探索了南卡羅萊納州的探險家是西班牙人卢卡斯·瓦斯克斯·德·艾利翁。「卡羅萊納」名稱源自查理的拉丁語寫法（Carolus），是為了紀念英國國王查理一世（Charles I）。
1712年，南卡羅來納省成立，為北美十三殖民地之一，1788年5月23日南卡羅來納州成為第八個批准美國憲法的州。1860年12月20日，因南北戰爭脫離聯邦，它是第一個投票支持脫離聯邦的州。內戰結束後，南卡羅來納州再度於 1868年7月9日重新進入美國。
南卡罗来纳州 地理
南卡罗莱纳州的面积为80583平方公里。该州可区分为三大地理区域：大西洋海岸平原区、皮埃蒙特区、以及蓝嶺山区。大西洋海岸平原区占了南卡东部2/3的面积，是由海岸外缘平原及海岸内缘平原所组成。海岸外缘平原大部分是沼泽地，而在海岸内缘平原内则有林地及砂石山丘。皮埃蒙特区是一处山势不高的地区，在其土壤之下藏有硬石层。蓝山脊区位於南卡的东北角，其中包括了该州最高峰塞沙佛瑞斯山。此外，大西洋海岸平原區上的帕里斯島，是美國兩處海軍陸戰隊的訓練位置之一（另一處為加利福尼亞州的聖迭戈）。南卡主要的河流有：山提河、匹迪河、以及薩凡納河。该州主要的城市有：哥伦比亚（Columbia，州首府）、查尔斯顿（Charleston）、北查尔斯顿（North Charleston）、格林维尔（Greenville）、以及斯帕坦堡（Spartanburg）。
南卡罗来纳州 人口
美国2012年人口估算显示，南卡罗来纳州有472.4万人。目前南卡罗来纳州的種族比例可分為：
南卡罗来纳州的前五大居民祖先為：
此外，五歲以下的居民占有6.6%，18歲以下則有25.2%。至於65歲以上則是12.1%。南卡罗来纳州的女性略多於男性，百分比為51.4%。
宗教上，南卡罗来纳州人口信仰比例為：
南卡罗来纳州前三大新教徒是：浸禮會（Baptist，47%）、衛理公會派（Methodist，16%）、長老教會（Presbyterian，30%）。
南卡罗来纳州 重要體育團體
小聯盟1A
查爾斯頓河狗（Charleston Riverdogs，1A南大西洋聯盟，母隊：紐約洋基）1980~
奧古斯塔綠夾克（Augusta GreenJackets，1A卡羅萊納聯盟，母隊：亞特蘭大勇士）1980~
哥倫比亞螢火蟲（Columbia Fireflies，1A南大西洋聯盟，母隊：堪薩斯皇家）2016~
斯巴達漢堡（Hub City Spartanburgers，1A卡羅萊納聯盟，母隊：德州遊騎兵）
麥爾托海灘塘鵝（Myrtle Beach Pelicans，1A卡羅萊納聯盟，母隊：芝加哥小熊）1999~
锌
鋅（）（英語：)，是一種化學元素，化學符號为Zn，原子序數为30，原子量為7001653800000000000♠65.38 u，属于過渡金屬；鋅由於形、色類似鉛，故也稱為亞鉛，古稱倭鉛、白鉛。鋅在常溫下為硬脆物質，且帶有藍銀色光澤。鋅為元素周期表第十二族中的第一個元素。在某些方面，鋅的化學性質與鎂相似：兩者皆呈現單一氧化態 (+2)，且Zn2+和Mg2+離子大小相似。鋅為地殼中含量第二十四多的元素，有五個穩定的同位素。最常見的含鋅礦物為閃鋅礦，是鋅硫化物。最大可開採的礦脈位於澳洲、亞洲及美國。鋅礦物利用泡沫浮選法精煉，並經過焙燒和電解提煉。
锌
黃銅為依各種比例混合的銅及鋅的合金，早在西元三千年前的愛琴海、伊拉克、阿拉伯聯合酋長國、卡爾梅克、土庫曼斯坦及格魯吉亞，和西元兩千年前的印度西部、烏茲別克斯坦、伊朗、敘利亞、伊拉克及以色列/巴勒斯坦就已經被人們利用。儘管人們在古代羅馬跟希臘時就知道鋅金屬，但直到十二世紀時才在印度被大規模生產。藉由拉賈斯坦邦的礦物我們獲得確切的證據，將鋅的生產回溯至西元前六世紀。迄今，最古老的純鋅來自拉賈斯坦邦的扎瓦爾，早在西元九世紀時便利用蒸餾法來生產純鋅了。煉金術士在空氣中燃燒鋅，用來產生氧化鋅，他們稱之為「白雪」。
此元素可能是由煉金術士帕拉塞爾蘇斯經德語：（叉、牙齒之意）所命名。純金屬鋅在1746年被德國化學家馬格拉夫發現。1800年時，路易吉·伽伐尼和亞歷山德羅·伏打揭示了鋅的電化學性質。鋅最主要的應用為抗腐蝕的鐵鍍鋅（熱浸鍍鋅），在現代工業中對於碳锌电池製造上有不可磨滅的地位，最具代表性之用途為「鍍鋅鐵板」，該技術被廣泛用於汽車、電力、電子及建築等各種產業中。其他應用在電池、小型非結構鑄件及合金像是黃銅等。人們在生活中普遍的使用各種鋅化合物，例如碳酸鋅和葡萄糖酸鋅（膳食補充劑）、氯化鋅（除臭劑）、吡硫鎓鋅（去屑洗髮精）、硫化鋅（螢光塗料），及有機實驗室的二甲基鋅或二乙基鋅。
鋅為必需礦物質，包含產前生長及產後發育。發展中國家約有二十億的人受到缺鋅症的影響，及其連帶的疾病。若孩童缺乏鋅，將導致生長遲緩、性晚熟、免疫力下降及腹瀉。在生物化學中，鋅為酶中廣泛存在的辅因子，例如人體的醇脫氫酶。
食用過量鋅可能造成共济失调、精神萎靡和缺銅症。
锌 性质
锌是一种青白色、光亮、具有反磁性的金属，虽然一般用作商品的锌都经过加工，这些特性已不再鲜明。其密度比铁略小，呈六边形晶体结构。
在常温下锌是硬而易碎的，但在100至150°C下会变得有韧性。当温度超过210℃时，锌又重新变脆，可以用敲打来粉碎它。锌的电导率居中。在所有金属中，它的熔点（420℃）和沸点（900℃）相对较低。它的熔点是所有过渡金属中第三低的，仅次于镉和汞。
锌加热至225℃后氧化激烈，燃烧时呈绿色火焰，与氧气反应生成氧化锌：
2 Zn + O2 → 2 ZnO
与卤素反应生成卤化锌：
Zn + X2 → ZnX2(X=F、Cl、Br、I)
与硫反应生成硫化锌：
Zn + S → ZnS
锌与水蒸气反应生成氧化锌：
Zn + H2O(g)→ ZnO + H2
锌 性质
与铝类似，锌也具有两性。锌能和强碱溶液生成四羟基合锌酸盐及氢气。
例如与氢氧化钠反应生成四羟基合锌酸钠：
Zn+2NaOH+2H2O→ Na2[Zn(OH)4]+H2↑
在锌化合物中，锌最常见的化合价是+2。
锌可以和所有阴离子形成化合物。如常见的ZnSO4、ZnCl2、Zn(NO3)2等，可溶性大的锌化合物都有很强的潮解性，如氯化锌、高氯酸锌等。锌的一些二元化合物（ZnSe、ZnTe等）在光电方面有着引人注目的特性。
在锌的化合物中，ZnO、Zn(OH)2和ZnCO3是难溶于水的。
锌(II)可以形成配合物，如[Zn(NH3)4]2+、[Zn(OH)4]2-、[Zn(CN)4]2-等。
锌(II)也有不少有机化合物，如二乙基锌。
锌 歷史
日本古稱為亞鉛，古代中國稱為倭鉛，又稱白鉛，約在明朝時傳入，由爐甘石煉成。在清朝時，由化學家徐壽改稱為鋅。
過去，鋅每磅（約454克）的價格約一美元，屬於價格較低廉的金屬。故美國政府用以鑄造1美分硬幣（1 cent），但隨著鋅的價格飛漲，反而出現造價超過錢幣面值的現象。
1美分硬幣含有97.5%的鋅，表面再鍍上銅。然因鋅的價格飆漲，一枚硬幣的造價已達至1.79美分，超過幣值許多，更因亞洲的經濟崛起，銅及鋅等需求大幅增加，價格持續上揚，情況嚴重至有人提議廢除1美分硬幣。
锌 用途
加入其他元素组成的一种合金。根据加入的元素不同而分出不同的种类，可以形成不同种类的低温锌合金。许多合金都包含锌元素，比如黄铜就是锌和铜的合金。其它可与锌组成二元合金的金属包括铝、锑、银、锡、镁、钴、镍、碲、镉、铅、钛和鈉。虽然锌和锆均非铁磁材料，它们的合金ZrZn2 却能在35 K时表现出铁磁性。
锌 對人體的影響
人體含鋅的總量約佔體重的0.003%，相當於成人體內約有2公克鋅。90%的鋅都存在肌肉與骨骼中，其餘10%在血中扮演舉足輕重的角色。
含鋅豐富的食物包括蚵與紅蟳等海鮮、鵝肝與豬肝等內臟、牛腱等肉類、牛乳與乳酪等乳制品、洋菜、火麻仁、麦芽、南瓜籽、啤酒、栗子、蛋、芝麻、芥末、腰果、豆类等。在豆科植物和全谷类植物来源中发现的锌吸收效率较低，因为其他植物化合物抑制吸收。
鋅的最佳吸收部位是十二指腸。基本排泄途徑是經消化道由糞便排出。腎臟具有調節功能，會將鋅離子進行再吸收。
SLC30A5可分成兩個部分，較低分子量的hZTL1，以及重量較大的ZnT5。(ZnT-like transporter 1)
hZTL1在人體組織中較為含量較多，轉譯出的蛋白質有523個胺基酸，和老鼠的ZnT1有34%是相同的。
以拓樸學來預測其結構，在其序列上的N端到C端有十二個跨膜結構區。在C端的myc轉譯出的蛋白質可標定在極化的Caco-2(結腸上皮細胞)上，會回到原先的皮膜表層。
锌 對人體的影響
利用Xenopus laevis的卵母細胞進行表現實驗時，hZTL1會調節Zn的吸收，而hZTL1調控對Zn的吸收在pH 5.5不如pH 7.6.時來得好。
早期的資料顯示DMT1在Zn吸收中扮演重要的角色，可是這些資訊已在將Caco-2上的DMT1消去之後，卻不影響Zn吸收的實驗中得到充分的反例，Zn不會跟Fe競爭DMT1，並且其活性與細胞膜電位無關。
在腸細胞Zn運輸蛋白的相似細胞中，可區分為屬於兩大類別，SLC30跟SLC39，其中有兩種蛋白質hZTL1(h;human)和hZIP4在小腸細胞攝取Zn的過程中扮演相當重要的角色。在ZTL1發現前，並沒有人在哺乳類細胞中看到有Zn通道的表現。
ZnT1透過免疫沉澱的方式在大鼠腸細胞邊側的細胞膜上發現，並在人類小腸細胞Caso-2中獲得證實。
ZIP1一開始被認為是用來吸收小腸內Zn的transporter，K562 cell細胞膜定位的實驗推翻了這點，綠色螢光跟FLAG標定的hZIP1位在許多皮質細胞的內質網上，包括了Caco-2，更近一步透過在PC-3前列腺細胞操作hZIP1抗體可以更精確的證明這件事。
锌 對人體的影響
關於其他Zn transporter,有一種ZNT1蛋白質在腸道扮演很重要的角色，研究顯示，ZNT1會攜帶從飲食中獲得的Zn離子在腸壁細胞吸收後攜帶進入肝門靜脈，但在SLC30蛋白質中沒有其他蛋白質被發現跟ZNT1一樣有完全相同的功能。
在人體的胰島ß細胞中，ZnT5和一個富含胰島素的分泌細粒結合，Zn對於將胰島素以晶體的方式儲存扮演重要的角色。
ZNT6,ZNT7兩蛋白質雖然在腸道也能發現，但其兩在其他器官都有發現到他們的蹤跡，所以其功能和ZNT1並不相似。
在人體方面,hZIP1、hZIP2、hZIP4都有攜帶Zn離子的功能，但這些蛋白質也被發現在子宮和攝護腺中，所以其功能並不是完全清楚，另外ZIP6,ZIP8兩蛋白質功能不明，還有在老鼠內質網中發現的ZIP7也是一樣。
锌 對人體的影響
锌在胎盤中的傳輸過程大致上和在腸中類似，由SLC30中的ZnT1,2,5來負責，至於ZnT6,7的功能則仍在實驗當中。 在免疫組織化學中，以人類和老鼠為實驗對象，hZTL1/ZnT5被探測到在胎盤上層細胞中扮演著重要角色，負責傳送Zn給胎兒。而ZnT1則有著類似的功能，擁有負責傳輸營養物質給胎兒的功能，但作用機制仍未完全了解。在人體中， hZTP1均在腸和胎盤中表現出來，但是沒有任何證據顯示hZIP2的表現。
此外，ZTP4雖然都有在人類和老鼠的腸中被表現，但是基因卻沒有在人類的胎盤中被表現出來，反而老鼠的卵黃囊中會進行表現。後來才發現原來hZIP4對人體飲食中锌在腸的吸收扮演著重要角色，hZTL1/ZnT5在Zn的傳輸中，對胎兒的影響遠大於對成人的影響。
锌 對人體的影響
小腸中鋅的吸收調節被認為是維持體內鋅衡定很重要的部分，在一份大鼠的研究中已經論證當可吸收的鋅濃度增加，在小腸裡有一個位置會調節ZnT1的上游mRNA，但在同一份研究中也顯示當可吸收的鋅濃度下降ZnT1的mRNA並不會受影響，而另一個鋅的傳送蛋白ZnT2在提供充足地鋅的情況下ZnT2 mRNA會加強表現，如果是缺乏鋅的情況下則會降低ZnT2 mRNA的表現。
老鼠的ZIP4 mRNA在缺乏鋅的時候會增加表現量。在人類腸道細胞Caco-2中，增加培養基裡的鋅濃度會引起鋅的傳送蛋白hZTL1/ZnT5、ZnT1、ZnT4和hZIP1 mRNA表現量的增加，同樣，在蛋白質的表現量上也是有增加的情形；但是在胎盤細胞中就有不同的表現，當增加鋅的濃度後，並沒有任何鋅的傳送蛋白mRNA有改變表現量，更甚至於發現ZnT1和hZTL1/ZnT5蛋白的表現量有減少的現象，但是現在對於Zn如何調節這些蛋白質並沒有完整地知識去描述它的機制。
鋅缺乏會導致免疫力低下、食慾不振、生長減緩、下痢、掉髮、夜盲、前列腺肥大、男性生殖功能減退、動脈硬化、貧血等問題。鋅缺乏導致腹瀉的過程包括：腸細胞絨毛結構破壞、含鋅消化酵素減少、發炎造成腸壁水腫、消化道免疫力變差。缺鋅與腹瀉容易形成惡性循環，腹瀉更減少鋅吸收，增加鋅的流失，造成雙重的缺鋅原因，常發生在老人、嬰幼兒、胰臟功能不全、腸病變或腸手術者的身上。
此外有腎臟病變者很容易有高尿鋅症與低血鋅症。糖尿病、肝病或慢性發炎性疾病，如風濕性關節炎患者，都會因腎病變導致體內鋅慢性缺乏，免疫力會變差，形成了一個惡性循環。
hZIP4(SLC39A4)是一在腸膜上端的二次基因表現產物，它被發現和遺傳的Zn-deficiency disease acrodermatitis enteropathica(缺乏Zn的支端皮膚炎)有關，此病和第八染色體有密切關係，會減低腸道吸收Zn的效率。
經過研究證實，突變的hZIP4蛋白質也會降低腸道吸收Zn的效率，最近有另外的實驗結果指出，在老鼠身上的HEK293蛋白質會增加腸道Zn的吸收效率.
大量鋅會引發噁心、嘔吐、發燒、血液中高密度脂蛋白減少，進而提高心血管疾病發生機率。
米哈伊爾·鮑羅廷
米哈伊尔·馬爾科維奇·鮑羅廷（俄語：，1884年7月9日—1951年5月29日），俄羅斯猶太人，原名米哈伊尔·格鲁申貝格（），黨內化名：Kirill，1923年至1927年期間的共產國際駐中國代表及蘇聯駐中國廣州政府代表。是协助孫中山联俄容共（“第一次國共合作”）的主要人物。
米哈伊爾·鮑羅廷 生平簡表
1884年7月9日，鮑羅廷生於俄國拉脫維亞猶太人家庭。年輕時曾當碼頭工人，1903年加入俄國布爾什維克黨。1904年隨列寧到瑞士進行革命。1906年4月参加在瑞典斯德哥尔摩召开的俄国社会民主工党第四次代表大会。后在英国伦敦活动。1907年春赴美國僑居波士顿並結婚，曾在芝加哥加入美國社會黨。
十月革命後1918年回俄國，在蘇俄外交人民委員會工作。1919年3月出席共產國際第一次代表大會，之後以蘇俄紅十字會的名義到美國、墨西哥、英國、西班牙等地從事地下工作。在墨西哥期間化名為：Brantwein ，協助當地建立共產黨。並與印度共產黨羅易有來往。1920年，來到荷蘭阿姆斯特丹參加會議。1921年，赴土耳其，协助凯末尔抗英。1922年，遭英國緝捕歸案，約半年都在監獄裡。
米哈伊爾·鮑羅廷 生平簡表
1923年7月来华，先到奉天与张作霖会晤，继到北京见加拉罕。后奉派到廣州，任共產國際駐中國代表，及蘇聯駐廣州政府全權代表。鮑羅廷獲孫中山任命為國民黨組織教練員，提出按蘇聯共產黨的模式改組國民黨的計劃。之後任中國國民黨中央執行委員會、政治委員會顧問，為孫中山的得力助手。他的翻译先后有张太雷、瞿秋白、傅大庆、杨明斋、李仲武、卜士奇、黄平、李瑞等。鮑羅廷作爲蘇聯代表，負責聯繫蘇聯政府派軍事顧問團及調撥金錢、武器支持黃埔軍校，他還多次到軍校介紹十月革命經驗和蘇聯紅軍的生活和政治工作。孫中山在北京逝世時，鮑羅廷起草了《致蘇聯遺書》。
1925年國民政府在廣州成立，鮑羅廷獲任為政治顧問。廖仲恺刺杀事發後，國民政府採鮑羅廷建議，由汪兆銘、許崇智、蔣中正組織特別委員會，宣布戒嚴並總攬軍政權力。1926年任國民黨中央執行委員會最高顧問。1926年12月隨國民政府遷往武漢。鲍罗廷在武汉大力推动反英运动，指責“農民運動過火”。
1927年四一二事变后，遭到国民党南京政府通缉。6月17日，陈友仁正式通知鲍罗廷，武汉国民党中央已解除他的职务。同年7月鮑羅廷離開武漢，10月經蒙古回蘇聯。之後曾任蘇維埃勞動人民委員、英文《莫斯科新聞》主編。1949年受美国记者安娜·路易絲·斯特朗间谍案牵连入狱，被指為蘇維埃政權的敵人，流放到西伯利亞。1951年5月29日，死於雅库茨克附近的勞改營。生前著作「中國問題」未獲得出版。獲准出版的書籍為「共产党國際」（英文）、列寧英譯本「左傾幼稚病」。
南达科他州
南達科他州（英語：），簡稱南達州，是美國中西部平原上地勢較高的一州，過去曾是美國印地安人蘇族中拉科他族（Lakota）的聚落所在。南達科他州在1889年11月2日加入美國聯邦，也是在同一天被命名的。
南達科他州的北邊是北達科他州，南邊是內布拉斯加州，東邊則緊鄰愛荷華州與明尼蘇達州，西邊是懷俄明州和蒙大拿州，它同時也是美國上被稱為邊疆帶六州中的一州。
美國戰艦南達科他號就是以此州命名的。
該州分為66個郡，南达科他州县级行政区列表
南达科他州 歷史
美國原住民生活在現在的北達科他比歐洲移民早幾千年，他們的部落包括曼丹人（Mandan），達科他人和Yanktonai。
美國總統本傑明·哈里森於1889年11月2日簽署了正式接納北達科他州和南達科他州為聯盟，由於南北兩州沒有明確記錄加入順序，南達科他州因字母順序列為美國第40州。
1890年12月29日，在松岭印第安保留地發生大屠殺。 通常被稱為美國與拉科塔蘇族國家之間的最後一次主要武裝衝突，大屠殺導致至少146名蘇族人死亡，其中許多人是婦女和兒童。31名美國士兵也在衝突中喪生。
在20世紀初，氣候變乾燥和經濟衰退的衝擊下導致南達科他州的人口在1930年到1940年間下降7％以上。
第二次世界大戰後，隨金融業和旅遊業的發展，南達科他州從一個以農業為主的經濟轉變為一個多樣化的經濟發展。
“達科他”(Dakota)源自印第安人苏族的語言，意思是「朋友」。
南达科他州 地理
南达科他州位于美国中北部，被美国普查局划归为中西部地区，同时该州也是北美大平原的一部分。和美国中西部相比，南达科他州西部的文化、经济和地理特征与美国西部更为相似。南达科他州的面积为77,116平方英里（199,730平方），是全美第17大的州。
南达科他州 人口
2003年人口普查，南達科他州有764,309人。與1990年代的人口數量比較，成長率為8.5%。
目前南達科他州的種族比例可分為：
南達科他州的前五大居民祖先為：
此外，五歲以下的居民占有6.8%，18歲以下則有26.8%。至於65歲以上則是14.3%。南達科他州的女性略多於男性，百分比為50.4%。
在收入方面，南達科他州的平均家庭年收入為35,282美元，個人年收入為17,562美元；該州有13.2%的人口在屬於低收入戶（在美國贫困线之下）。
美国2014年人口估算显示，该州人口达到853,175人。
宗教上，南達科他州人口信仰比例為：
南達科他州前三大新教宗派是：浸禮會（43%）、路德會（30%）、衛理公會派（11%）。
南达科他州 重要城鎮
南达科他州的“镇区”（英語：）是“行政镇区”（英語：）归类为“小行政单位”（英語：）。南达科他州的大部分地方都是“镇区”的一部分除了非镇区自治体。“镇区”和“自治体”（英語：）是一致没有重叠。
上海工程技术大学
上海工程技术大学，简称工程大，是一所经济管理、工程技术、艺术设计等多学科互相渗透、协调发展的全日制普通高等学校。前身为创建于1978年的上海交通大学机电分校与创建于1951年的华东纺织工学院的分院，1985年正式成立上海工程技术大学。从2003年开始本科学生全部入驻松江大学城。
上海工程技术大学 校史
1978年10月，上海交通大学、上海机电工业一局、上海机电工业二局、上海造船局、华东电管局、交通局、上海市长宁区人民政府共同创建了上海交通大学机电分校；华东纺织工学院、上海纺织工业局、上海市普陀区人民政府共同创建了华东纺织工学院分院。建校之初，上海交通大学、华东纺织工学院两所国家重点大学的一批优秀师资来到学校，市政府、区政府和产业界的一批管理人员和科技骨干加盟学校。高等院校、工业局、地区三结合的联合办学模式，使学校传承了国家重点大学深厚的学术底蕴和依托工业企业办学的优良传统。
上海交通大学机电分校首任校长：冶金专家、中科院学部委员周志宏教授
华东纺织工学院分院首任院长：周承佑教授
上海工程技术大学首任校长：郁品芳
上海工程技术大学 校史
上海市第二高级技工学校
1951年上海市第二机械制造训练班创建
1956年上海市第二机械制造训练班更名上海市劳动局第二工人技术学校
1958年上海市劳动局第二工人技术学校更名上海市劳动局第二技工学校
1969年上海市劳动局第二技工学校撤销
1972年上海汽车底盘厂技工学校（原上海市劳动局第三技工学校）复校
1980年上海汽车底盘厂技工学校、上海第三汽车底盘厂技工学校合并组建上海市劳动局第二技工学校
1972年上海第三汽车底盘厂技工学校创建
1997年上海市劳动局第二技工学校更名上海市第二高级技工学校
上海市第三高级技工学校
1951年上海市第三机械制造训练班创建
1956年上海市第三机械制造训练班更名上海市劳动局第三工人技术学校
1958年上海市劳动局第三工人技术学校更名上海市劳动局第三技工学校
1969年上海市劳动局第三技工学校撤销
1972年上海长江机械厂技工学校（原上海市劳动局第三技工学校）复校
1984年上海长江机械厂技工学校更名上海市劳动局第三技工学校
1988年上海市劳动局第三技工学校更名上海市第三高级技工学校
上海工程技术大学 教学研究
2004 年，经教育部批准，学校获准设立“车辆工程”硕士点，并与上海交通大学联合培养该专业硕士研究生。2006年1月，经国务院学位委员会批准，学校获得硕士学位单位授予权，“社会保障”、“车辆工程”、“材料加工工程”、“服装设计与工程”4个学科成为学校首批硕士点。目前，学校有4个硕士学位授予点、56 个本科专业、17个高职专科专业。拥有5个上海市重点学科，5个上海市教委重点学科，12个上海市教育高地，2个上海市高校高水平特色发展项目，1个国家级实验教学示范中心，1个国家级人才培养模式创新试验区，2个国家级特色专业，1个国家级优秀教学团队。2009年学校被评为全国和上海市毕业生就业工作先进单位。
新村路校区為上海工程技术大学继续教育学院所在地，主要开展成人高等教育。當地原为华东纺织工学院分院和上海工程技术大学纺织学院。1998年3月，新村路校区挂牌，校区占地面积53838平方米，建筑面积43476平方米。
上海工程技术大学 国际合作
2001年与法国时装公会教育集团国际时装学院合作创建了“中法埃菲时装设计师学院”。2002年与韩国东西大学合作创立了中韩“多媒体设计学院”。2003年，又与美国劳伦斯理工大学合作开设了“机械设计制造及其自动化（汽车工程）”、“交通运输（汽车运用工程）”和“自动化（汽车电子工程）”三个本科专业。2004年学校又申报了“工商管理”、“信息管理与信息系统”、“市场营销”、“电子信通工程” 四个中美合作本科专业。2005年学校和美国密歇根大学迪尔本分校合作，正在申报“工业工程”等5个中外合作专业。
西維吉尼亞州
西維珍尼亞州（英語：），簡稱，是美國東部的一個州，有著名的阿帕拉契山脈，別稱為「山脈之州」。
現仍有相當多人認為西維吉尼亞州屬於美國南方，在西維吉尼亞州北邊長臂處卻已經充滿了美國北方色彩，與此州南邊的文化大為不同。西維珍尼亞是在美國南北戰爭時期由當時的維吉尼亞州所分裂出來的。今日的西維吉尼亞州以煤礦廢墟聞名，也在美國工會運動史上占有重要地位。
西維珍尼亞州的天然景觀由於地勢起伏較大的關係，相當豐富，旅遊勝地包括有新河峽大橋（New River Gorge Bridge）長3030呎，高876呎，為全美第二高，在聯邦規定的築橋紀念日（Bridge day）時准許跳傘跟高空彈跳。此外也有新河峡谷国家公园和保护区和34座州立公園。
西維珍尼亞一共有55個縣：西維珍尼亞州行政區劃。
西維珍尼亞同時也是美国国家射电天文台（National Radio Astronomy Observatory）放置綠堤天文望遠鏡（Green Bank Telescope）之處。
西維吉尼亞州 歷史
在17世纪70年代河狸战争期间，易洛魁联盟將其他美洲原住民部落逐出該地區以保留上俄亥俄谷作为猎场。诸如Moneton的苏族语系部落也被记录曾在该地区活动。
西維珍尼亞的第一個有記載的殖民者是1726年的摩根·摩根。他在1730年至1731年期间，在邦克山建立了第一个永久定居点。
18世纪初，西維珍尼亞州东部已经成为英国北美殖民地下属的維珍尼亞地区，但中部和西部仍属于英法两国殖民地的交界地带。法国在1763年的七年战争战败后把新法兰西割让给英国，从而使西維珍尼亞全境并入英属北美殖民地。但英国王室在战后颁布垦殖禁令，禁止东部十三个殖民地的定居者迁入。1783年，美国独立战争结束后签署《巴黎和约》，西維珍尼亞并入維珍尼亞州。
1861年4月，美国内战爆发，維珍尼亞州宣布退出美利堅合眾國並轉投美利堅聯盟國；但該州西北部四十八郡经济结构和东部不同，因此奴隶制於該地並不普及，亦導致當地民眾普遍反對州府分裂國家的舉措，此為西維與維珍尼亞州本部分離的先聲。合眾國的北軍在麦克莱伦的领导下，于该年夏天控制了现在的西維珍尼亞。1863年《惠靈公約》簽訂，西維珍尼亞獲美國国会認證為美国的第35个州。
西維吉尼亞州 歷史
内战后美国工业和科技迅速发展，西維珍尼亞因为处于优质焦煤产区而成为美国东部工业带尤其是匹兹堡钢铁工业和费城工业区的主要工业原料供应地，因此得到高速发展。但随着核能和石油的普及，以及传统钢铁和建材工业转移到其他国家，美国煤炭需求量和产量逐年下滑，西維珍尼亞州亦因此经历严重經濟衰退。
西維吉尼亞州 法律與政府
西維吉尼亞州的立法採兩院制，有眾議院和參議院。立法者是兼任制，而非全職制，簡要的說，就是立法者自己本身在他們所屬的社區擁有全職的工作。此點讓西維吉尼亞州與鄰州如賓州、馬里蘭州、俄亥俄州相當不同。
西維吉尼亞州 地理
西維吉尼亞州的地理基本上分為三塊，分別是：阿帕拉契高原、阿帕拉契山脊與山谷區（或大阿帕拉契山谷）、以及東部狹長區。其中阿帕拉契高原占全州80%的面積。西維吉尼亞州的主要河流則包括有俄亥俄河、大珊蒂河、普塔麥克河、以及雪蘭多河，本州大部分的自然資源均可在此區域發現。介於阿帕拉契高原與阿帕拉契山脊與山谷區，為一道名為阿拉根尼‧富壤特（Allegheny Front）的險峻山牆。東部重重森林山脊區，被狹隘的山谷區分為阿帕拉契山脊與山谷區。蘋果與桃子果樹盛產於東部狹長地帶的豐饒沃土區：藍嶺山區（Blue Ridge Mountains）。
西維吉尼亞州 經濟
根据2009年世界银行的预测，西弗吉尼亚州的经济名义上将是全球第62大经济体，落后于伊拉克，超过克罗地亚。根据2010年11月经济分析局的报告，该州2009年的预计名义GSP为633.4亿美元，实际GSP为550.4亿美元。
西維吉尼亞州盛產煤礦，採礦歷史悠久，並曾發生過多起工會運動事件，是美國煤礦史的重要地點。
主要矿产为烟煤、天然气、盐等。主要产业为能源和制造业。该州天然气丰富，年产煤1.5亿吨、天然气52亿立方米、原油190万桶，且是全美硬木主要供应来源。制造业主要以化学、金属及玻璃为主，新兴产业则有汽车零件、資訊科技、木工業，塑胶及合成纤维最著名。
西維吉尼亞州 人口
依據美國2003年的人口普查，西維吉尼亞州大概是美國各州中移民第二少的州。 此州只有1.1%的居民是外國出生的。此外，西維吉尼亞州是全美「英語非母語」人數最少的州，根據資料，本州英語非母語的人口僅有2.7%。根据2014年的預測，西弗吉尼亚州总人口为185萬0326人，在50州内排名38位，相对于2010年普查结果下降0.14%。
西維吉尼亞州 重要城鎮
西維吉尼亞州的重要城鎮有本州的首府查理斯敦（Charleston）、交通大城亨廷顿（Huntington）、惠靈（Wheeling）、以及帕克斯堡（Parkersburg）。
西維吉尼亞州 重要體育團體
西維吉尼亞州的小聯盟棒球隊代表是：
小聯盟曲棍球隊是：
西維吉尼亞州 其他資訊
著名鄉村歌曲《Take me home, Country roads》歌詞中描述的故鄉即為西維吉尼亞州。
镓
鎵（）（英語：），是一種化學元素，化學符號为Ga，原子序數为31，原子量為7001697230000000000♠69.723 u，位於元素週期表的第13族，為一種貧金屬，與同族的鋁、銦和鉈具有相似的特性。它是由法国化学家保罗·埃米尔·勒科克·德布瓦博德兰在1875年发现的。
在標準狀況下，鎵元素是質地柔軟的銀色金屬，在液态下則為银白色。如果对镓施加太多力，它就可能形成贝壳状断口。自1875年發現以來，鎵一直被用於製造低熔點合金。它還用於半導體基材的摻雜劑。
鎵的熔點可作為溫度參考點。鎵合金亦可應用於溫度計，作為代替汞的無毒和環保的替用品，並且可以承受比汞更高的溫度。鎵銦錫合金（62–95％鎵，5–22％銦和0–16％錫）具有遠低於水凝固點的凝固點−19 °C（−2 °F），但这也可能是过冷的凝固點。
镓
镓在自然界中不以单质存在，常以镓(III)的形式微量散存於鋅礦（例如闪锌矿）、鋁土礦等礦石中。镓在29.76 °C（85.57 °F）会融化成液體，因此會融化於人的手中（一般人的體溫為37.0 °C（98.6 °F））。
鎵在多種關鍵新興技術中皆有重要應用。電子設備中主要使用的鎵化合物砷化鎵，用於微波電路、高速轉換電路、紅外線電路。半導體氮化鎵和氮化銦鎵则用於製造藍色和紫色的發光二極體（LED）和雷射二極體。除此之外，鎵也用於生產珠寶用途的人造釓鎵榴石型鐵氧體。镓被列為一種科技關鍵元素。
鎵在生物學中沒有已知的天然作用。三價鎵和三價鐵在生物系統中有相似的作用，因此三價鎵也被應用在藥學和放射藥理學上。
镓 物理性质
单质镓不存在于自然界，但可以通过冶炼获得。极纯的镓是银蓝色的金属，会像玻璃一样形成贝壳状断口。液态镓转化为固态时，会膨胀3.4%，因此它不能储存于玻璃或金属容器里，因为容器会因为镓的凝固而破裂。其它和镓一样在凝固时膨胀的材料有水、硅、锗、铋和钚。:222
镓会扩散到金属的晶格脆化大部分金属，如扩散到铝锌合金和钢的晶粒边界里，使它们变得很脆。镓很容易和其它金属形成合金，这个性质用于原子弹钚弹芯的钚镓合金中，以稳定钚晶体的结构。
镓的熔点 302.9146 K（29.7646 °C，85.5763 °F）仅略高于室温，与地球中纬度地区夏季的平均白天温度大致相同。
它的熔点是国际计量局（BIPM）制定的国际实用温标（ITS-90）的正式温度参考点之一。国家标准技术研究所（NIST）则优先使用镓的三相点 302.9166 K（29.7666 °C，85.5799 °F），而不是熔点。
镓 物理性质
镓的低熔点使得它可以在人的手中融化。这种液态金属倾向于形成过冷液体：纳米镓颗粒在90 K下仍可以保持液态。加入晶种或者对其震荡即可使镓重新回到固态。镓是在室温或接近室温下呈液态的四个非放射性金属之一，另外三个是铯、铷和汞。在这四个金属中，镓是唯一一种既没有高反应性（铷和铯）也没有高毒性（汞）的，因此可用于高温温度计。值得注意的是，它是具有最大液态范围的金属之一。与汞不同，镓在高温下具有低蒸气压。镓的沸点为2673  K，比它在绝对标度上的熔点高8倍以上，这是任何元素的熔点和沸点之间的最大比值。:224虽然镓的毒性比汞低，需要的预防措施也少得多，但由于液态镓会浸润玻璃、皮肤以及很多材料，使得它更难处理。涂在玻璃上的镓会形成一面明亮的镓镜。:221
晶体镓不属于任何简单的晶体结构。镓在标准情况下的晶体结构是正交晶系，一个单元格里有8个原子。在一个单元格中，每个原子都只有一个最近的原子（距离为244 pm）。剩下的六个原子则距离较远，而这六个原子也以244 pm的距离成对。镓由于温度和压力的变化，会形成许多稳定和亚稳定的相态。
镓 物理性质
两个最接近的镓原子之间的键是共价键，因此Ga2二聚体被视为晶体镓的基本组成部分。这解释了为什么镓相对于邻近的铝和铟有较低的熔点。这种结构惊人地和碘相似，可能是镓原子比4s电子和[Ar]3d10原子实更远离原子核的单个4p电子之间的相互作用而成的。这种现象在同为液态的汞的“拟惰性气体”电子构型 [Xe]4f145d106s2中再次出现。:223镓的3d10电子不能屏蔽外层的电子，所以镓的第一电离能比铝大。:222液态镓中不存在Ga2二聚体，而是形成复杂的低配位结构，其中每个镓原子只被10个原子环绕，而其它液态金属则被11-12个原子环绕。
镓的物理性质有极高的各向异性，也就是沿三个主要的晶轴a、b和c（见图）测量的值不同。温度会强烈影响镓的性质，尤其是在熔点附近的温度。例如，镓在熔化时的热膨胀系数会增加数倍。
镓有30种同位素，原子量在60到89之间，其中只有两种是天然存在的稳定同位素，分别为镓-69和镓-71。较常见的镓-69占了天然镓的60.1%，而镓-71则组成了剩下的39.9%。剩下的镓同位素都是人造的放射性同位素，其中最稳定的是镓-67（半衰期3.261天）。轻于镓-69的镓同位素通常通过正β衰变（正电子发射）或是电子捕获衰变成锌，重于镓-71的镓同位素则通过β衰变（电子发射）衰变成锗, 而镓-70可以通过β衰变或是电子捕获两种方式衰变。镓-67由于其衰变能量不足以正电子发射，所以它只能通过电子捕获衰变。
镓 化学性质
镓主要以+3氧化态存在。镓的+1氧化态比较重的同类物铟和铊罕见，但也存在于某些化合物中。举个例子，非常稳定的GaCl2同时含有镓(I)和镓(III)，结构为GaIGaIIICl4。作为比较，镓的一氯化物在0 °C以上不稳定，会歧化成单质镓和三氯化镓。真正的镓(II)化合物含有Ga–Ga键，例如GaS（结构为Ga24+(S2−)2）和二氧六环配合物Ga2Cl4(C4H8O2)2。:240
强酸可以溶解镓，形成像是Ga(NO3)3的镓(III)化合物。镓(III)化合物的水溶液含有水合镓(III)离子[Ga(H2O)6]3+。:1033氢氧化镓 Ga(OH)3可以通过镓(III)溶液和氨反应沉淀而成。Ga(OH)3在100 °C下脱水，形成碱式氧化镓 GaO(OH)。:140–141
碱性氢氧化物溶液也可以溶解镓，形成含有Ga(OH)−4离子的镓酸盐。:1033两性的氢氧化镓也溶于碱，形成镓酸盐。:141早期研究认为Ga(OH)3−6可能存在，但之后的研究没发现这种离子。
镓 化学性质
镓在高温下才会和氧族元素反应。由于形成了保护性的氧化物层，室温下的镓不与空气和水反应。不过，高温下的镓会和空气中的氧气，形成氧化镓 Ga2O3。在500 °C至700 °C的真空下使用单质镓还原Ga2O3会产生深棕色的氧化亚镓 Ga2O。:285Ga2O是很强的还原剂，可以把H2SO4还原成H2S。:207它在800 °C下歧化成单质镓和Ga2O3。
硫化镓 Ga2S3有三种晶体结构。:104它可以通过镓和硫化氢 H2S在950 °C下反应而成。:162它也可以由Ga(OH)3和硫化氢在747 °C下反应而成：
2 Ga(OH)3 + 3 H2S → Ga2S3 + 6 H2O
碱金属碳酸盐、Ga2O3和H2S的反应会产生含有[Ga2S4]2−阴离子的硫代镓酸盐。强酸会和这种盐反应，并放出H2S。:104–105硫代镓酸汞HgGa2S4可用作磷光体。
镓也有低氧化态的硫化物，例如一硫化镓和绿色的一硫化二镓。后者可以由前者在氮气中加热到1000 °C而成。:94
Ga2Se3和Ga2Te3则呈闪锌矿结构。它们都是半导体，但因容易水解而用处有限。:104
镓 化学性质
镓和氨在1050 °C下反应，形成氮化镓 GaN。镓也可以分别和磷、砷和锑形成磷化镓（GaP）、砷化镓（GaAs）和锑化镓（GaSb）。这些化合物的晶体结构和ZnS一样，且都是半导体。:1034GaP、GaAs和GaSb可以通过镓和对应的氮族元素直接反应而成。:99它们的电导率比GaN大。:101GaP也可以通过Ga2O和磷在低温下反应而成。
镓可以形成三元氮化物：:99
Li3Ga + N2 → Li3GaN2
类似的三元磷化物和砷化物也是已知的，例子有Li3GaP2和Li3GaAs2。这些化合物很容易和水或稀酸反应。:101
氧化镓会和HF或F2等氟化剂反应，形成三氟化镓 GaF3。它是不溶于水的离子化合物。它可溶于氢氟酸并和水形成加合物 GaF3·3H2O。尝试对这种加合物脱水只会产生 GaF2OH·nH2O。它和氨反应，产生 GaF3·3NH3，后者加热可以生成 GaF3。:128–129
三氯化镓可以由金属镓和氯气反应而成。和三氟化镓不同，三氯化镓以二聚体分子 Ga2Cl6存在，熔点78 °C。溴化物Ga2Br6和碘化物Ga2I6的结构也是这样。:133
镓 化学性质
和其它硼族元素卤化物一样，镓(III)卤化物都是路易斯酸，会和碱金属卤化物反应，形成GaX−4阴离子（X是卤素）。它也会和卤代烷烃反应，形成碳正离子和GaX−4。:136–137
加热时，镓(III)卤化物会和单质镓反应，形成对应的镓(I)卤化物。举个例子，GaCl3和Ga反应，形成GaCl：
2 Ga + GaCl3 ⇌ 3 GaCl (g)
在低温下，反应平衡会向左移动，GaCl也会歧化成GaCl3和单质镓。GaCl也可以通过Ga和HCl在950 °C下反应而成，产物可凝华成红色固体。:1036
镓(I)卤化物可以通过和路易斯酸形成加合物而稳定存在：
GaCl + AlCl3 → Ga+[AlCl4]−
“镓(II)卤化物” GaX2其实是镓(I)卤化物和镓(III)卤化物的加合物，结构为Ga+[GaX4]−。例子：:1036
GaCl + GaCl3 → Ga+[GaCl4]−
和铝一样，镓也会形成氢化物 GaH3。这种氢化物叫做氢化镓，可以通过氢化镓锂（LiGaH4）和三氯化镓在−30 °C下反应而成：:1031
镓 化学性质
3 LiGaH4 + GaCl3 → 3 LiCl + 4 GaH3
如果使用甲醚作为溶剂，GaH3会聚合成(GaH3)n。如果没有使用溶剂，氢化镓就会二聚成气态的乙镓烷 Ga2H6。它的结构类似乙硼烷，在两个镓原子之间有两个桥接氢原子。:1031
氢化镓在 −10 °C以上不稳定，会分解成单质镓和氢气。
有机镓化合物的反应性和有机铟化合物类似，比有机铝化合物的活性低，但比有机铊化合物的活性高。:262–5烷基镓是单体。硼族元素的有机化合物的路易斯酸性以 Al > Ga > In 递减，因此有机镓化合物不和有机铝化合物一样形成桥接二聚体。有机镓化合物可以形成稳定的过氧化物。烷基镓在室温下为液态，熔点低且容易燃烧。三苯基镓在溶液中为单体，但它的结晶由于分子间的Ga···C 相互作用而形成链状结构。:262–5
三氯化镓是有机镓化合物的常见前体。三氯化镓和环戊二烯基锂在乙醚中反应，可以形成平面三角形的环戊二烯基配合物 GaCp3。镓(I)可以和像是六甲苯的芳香化合物配体形成配合物。由于六甲苯配体很大，所以[Ga(η6-C6Me6)]+是半夹心结构的。较小的均三甲苯则可以使中心的镓原子和两个配体以弯曲的夹心结构配合。更小的苯则可以使配合物形成例如 [Ga(η6-C6H6)2] [GaCl4]·3C6H6的二聚体。:262–5
镓 历史
1871年，俄國化學家门捷列夫以他的元素週期律，預測「鎵」的存在，稱之為「eka-aluminium」，意思「鋁下元素」（鋁下一行的元素）。其密度、熔點、氧化物的特徵、和氯的成键等性质與隨後發現的「鎵」實值相差無幾
。
门捷列夫更提出了一些關於這個元素的預測：人們將可以用光譜儀來發現這個元素；這個金屬元素既可以溶於酸又可以溶於鹼，但不會和空氣反應；M2O3溶於酸時會產生MX3形式的鹽類；這個金屬的鹽類是鹼式鹽；這個金屬的硫酸鹽可以組成礬；以及無水MCl3的揮發性比ZnCl2更高，以上這些預測後來都被證實是正確的。:217
1875年，德布瓦博德蘭檢測在閃鋅礦樣品的原子光譜時，發現兩條紫色譜線，後來經過電解氫氧化鎵的氫氧化鉀溶液得到鎵。
德布瓦博德蘭以「高盧」（Gallia）為這個元素命名，在拉丁語中這是對法國高盧的稱呼。也有人認為是運用不同語言的雙關語而用他的名字（其中包含「Lecoq」）命名：Le coq在法語中是「公雞」（rooster）之意，而後者在拉丁語中又是「吊帶」（gallus，與鎵gallium相近）的意思。不過1877年德布瓦博德蘭寫文章否定這個猜測。
镓 历史
德布瓦博德蘭原本認為鎵的密度是4.7 g/cm3，和門得列夫預測的數值不相符。在門得列夫的建議下，德布瓦博德蘭重新測量，並且得到和門得列夫預測幾乎相同的數值：5.9 g/cm3。:217
1960年代將砷化鎵使用於直接帶隙半導體的進展，更為鎵的應用迎來新的可能:221。1978年，电子行业使用镓来制造发光二极管、光伏和半导体，而金属行业则使用它来降低合金的熔点。
镓 存在
镓在地球地壳中不以单质存在，而像是gallite（CuGaS2）的高镓矿物则因为太稀有而不能作为镓的主要来源。镓在地球地壳中的丰度约为16.9 ppm，可以和铅、钴和铌比较，然而，镓不像这些元素，它不会形成矿床。它痕量存在于锌矿石中，在铝矿石中的含量略高（~50 ppm），以副产品的形式从这两种矿石中提取。这种缺乏独立矿床的原因是镓的地球化学性质，在大多数与矿床形成相关的过程中都没有显示出强烈的富集性。
美国地质调查局（USGS）估计已知的铝土矿和锌矿石储量中含有超过100万吨的镓。一些煤烟道灰尘中含有少量的镓，通常含量低于1%（按重量计）。然而，如果不开采主矿，这些镓是不可提取的（见下文）。因此，镓的产量从根本上取决于铝土矿和锌矿石（和煤）的产量。
镓 生产
镓是生产其它金属的过程中的副产品。它的主要来源是铝的主要矿石铝土矿，也有少量的镓来自硫化锌矿（主要是闪锌矿）。以前，某些煤炭也是镓的重要来源。
在拜耳法中将铝土矿加工成氧化铝的过程中，镓会在氢氧化钠溶液中积累，这些镓可以通过多种方法提取。最新的方法是使用离子交换树脂。镓的提取率主要取决于铝土矿原料中镓的原始浓度。在50 ppm的典型浓度下，大约15%的镓是可提取的，剩下的部分则通过红泥和氢氧化铝流失。溶液中的镓之后通过离子交换树脂分离，对其电解可以得到金属镓。半导体镓则要用区域熔融技术提纯，或从熔融物中提取单晶（即柴氏法）。99.9999%纯的镓已经能例行取得，并且在商业上有广泛应用。
镓 生产
以副产品的形式开采意味着镓的生产受到每年提取的铝土矿、硫化锌矿石（和煤）数量的限制，因此需要根据供应潜力来讨论其可用性。副产品的供应潜力定义为在当前市场条件（即技术和价格）下，“每年”从其主体材料中经济可提取的数量。因为它们不能从主要产品中独立提取，所以副产品的储量和资源与供应潜力无关。最近的预测认为铝土矿的镓供应潜力至少为2100吨/年，硫化锌矿石的供应潜力为85吨/年，而煤炭的潜在供应量为590吨/年。这些数值显著大于目前的产量（375吨，2016年）。因此，在不显着增加生产成本或价格的情况下，镓的副产品产量将有可能在未来大幅增加。2016年低品位镓的平均价格为每公斤120美元，2017年则为每公斤135-140美元。
2017年，全球低品位镓的产量约为315吨，比2016年高出了15%。中国、日本、韩国、俄罗斯和乌克兰是镓的主要生产国，而德国在2016年停止了镓的生产。高纯镓的产量则约为180吨，主要来自中国、日本、斯洛伐克、英国和美国。全球2017年的年产量极限预测为730吨（低品位）和320吨（高纯）。
中国于2016年生产了约250吨低品位镓，而2017年时生产了约300吨，占全球LED产量的一半以上。2023年8月1日起，中國對鎵相關產品進行出口管制。
镓 用途
镓的商业需求由半导体应用主导，它占了总需求的98%。镓的另一个主要用途是钆镓石榴石。
极纯（>99.9999%）的镓可用于半导体工业。2007年，用于电子元件的砷化镓（GaAs）和氮化镓（GaN）约占美国镓消费量的98%。在美国，大约66%的半导体镓用于集成电路（主要是砷化镓），例如制造超高速逻辑芯片和用于手机中的低噪声微波前置放大器的金属半导体场效应管。约有20%的半导体镓则用于光电工程。
全球的砷化镓占了全球镓年消费量的95%。2016年的砷化镓金额为75亿美元，其中53%来自手机，27%来自无线通信，其余来自汽车、消费者、光纤和军事应用。最近GaAs消费量的增加主要与3G和4G智能手机的出现有关，它们使用的GaAs量是旧型号的10倍。
砷化镓和氮化镓也存在于各种光电器件中，2015年和2016年的市场份额分别为153亿美元和185亿美元。砷化铝镓（AlGaAs）也用于高能红外线发光二极管。半导体氮化镓和氮化铟镓则用于蓝色和紫色光电器件，主要是激光二极管和发光二极管。例如，405nm氮化镓二极管激光器被用作高密度蓝光光盘紧凑型数据磁盘驱动器的紫色光源。