hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
Apache OpenOffice 概覽
Apache OpenOffice集合了密切協同工作的不同程序，來提供一個現代辦公套件需要的功能。其中很多在設計上仿照Microsoft Office，但兩者多數格式（如數學公式）並不兼容。組件主要包括：
其他
快速啟動
一個會在電腦開機時執行的小程式。該程式會將OpenOffice.org執行所需要的核心檔案和函式庫載入記憶體中，以便讓其他組件能更快速的被啟動。OpenOffice.org 1.0版最為人詬病的一個缺點就是程式啟動花費時間過長，而這個小程式就是希望能改善這個問題。2.0版在這個部分作很多改善，而此後版本亦在此方面不斷提升。
巨集錄製器
可用來記錄使用者的操作並且可重複播放以自動化地完成一些重複性的工作。這個工具從最早期就是套件中的一員，它是從StarOffice的BASIC衍生出來的。
Apache OpenOffice 概覽
發佈日期及版本編號以英文版為準，詳情可參考http://wiki.services.openoffice.org/wiki/Product_Release（页面存档备份，存于） 。
LibreOffice
LibreOffice在開發過程中接受部分來自Apache OpenOffice的改進。
NeoOffice
NeoOffice在開發過程中接受部分來自Apache OpenOffice的改進，即使現時版本基於LibreOffice。
Apache OpenOffice 支援的作業系統
Apache OpenOffice 4.1.0支援x86版本的Microsoft Windows XP及更新版本、Linux（32位元和64位元）、Mac OS X 10.7或者更新版本。
其他作業系統通過社群的移植得到支援；3.4.1版本的完整移植包含了其他多個Linux平臺、FreeBSD、OS/2和Solaris SPARC，還有3.4.0版的移植适用於Mac OS X v10.4–v10.5 PowerPC以及Solaris x86。此外還被移植於eComStation（OS/2新的商標/後續版本）。
Apache OpenOffice 开发
Apache OpenOffice的API基于被称为通用网络对象（Universal Network Objects，缩写为UNO）的组件技术。其包括各种类似于CORBA接口描述语言（interface description language）的接口定义。
Apache OpenOffice使用OpenDocument作爲預設文件檔案格式。Apache OpenOffice對Microsoft Office檔案格式有所改進，但只能讀，不能寫。
该项目现在主要仍由Apache的员工来维护，但进展十分缓慢。
邓婕
邓婕（1957年10月22日—），中國大陸女演员、制片人。中国民主促进会第十二、十三、十四届中央委员，因出演電視劇《红楼梦》中王熙鳳一角廣為大陸觀衆熟知。丈夫是著名演员张国立。
邓婕 生平
邓婕出生于川剧世家。父亲是川剧界知名演员邓渠如，母亲是川剧演员邹开琼，邓婕3岁时父亲去世，她由外婆抚养长大，中学就读于重庆第六中学。1973年考入四川省川剧学校，1978年毕业分配至四川省川剧院，成为剧院骨干。1980年，与峨嵋电影制片厂的灯光师张蒙结婚。因聚少离多，两人于1984年离婚。
1984年，邓婕被《红楼梦》剧组选中，出演王熙凤一角，凭戏曲功底和演技获得高度赞誉，并获得第4届大众电视金鹰奖最佳女配角奖、第7届中国电视剧飞天奖优秀女配角奖。
1994年，邓婕参演电视剧《宰相刘罗锅》，在其中饰演温婉睿智的刘墉夫人，凭此剧获得了第14届大众电视金鹰奖最佳女配角奖。1996年，与剧中主演张国立结婚。婚后，两人合作拍摄制作电视剧《康熙微服私访记》，由张国立兼任导演，邓婕担任制片人，该系列电视剧取得了巨大成功，并在当年掀起了一股“戏说传奇”古装电视剧的风潮。两人婚后并未生育，只领养了一子一女。2000年代后期逐渐退居幕后，2021年复出主演电视剧《我的助理不简单》。
宪法学
宪法学是以宪法和与宪法相关的社会关系及其变动为研究对象的法学部门。宪法学研究的基本目的是为了宪政的实现。
宪法学 宪政
宪政（constitutionalism）也称为“立宪政体”、“立宪主义”，从英文单词看来。宪政(constitutionlism)与宪法（constitution）有着密切的联系，《布莱克维尔政治学百科全书》中将宪法、宪政作为同一词目诠释而并未将其明确区分。西方学者对于宪政的一些基本问题达成了一定共识：第一。宪法是由一组用于指定规则的自足的或自觉的规范构成，是“法之法；第二，宪政首先是由意识形态和文化决定的一系列特殊道德观点。如尊重人的尊严，承认人生而平等。自由并享有追求幸福的权利；第三，任何有意义的宪法必须考虑到“合法性”（国家权力、公共政策和法律的合法性）和“同意”（人民对政府及其行为的承认和赞同）这两个要素。而也有学者认为宪政是一种制度安排和较好的政治条件。
宪法学 民主
民主：来源于古希腊：demos其意为：人民，kratein意为：统治。民主，即人们的统治。而因各个政体不同，其主张民主的方式也不同，但在现代大多数国家中，一般原则为多数进行统治。然而这样的方式并不能代表真正的民主。自从公元前6世纪以来，民主的产生到现在，两千多年的发展使得我们对民主的定义早已不再是：“大多数统治”那古老的定义。而产生了一种新的更合理的定义：“给与所有人以平等权利，即为民主。”
黄质夫
黄质夫（1896年—1963年），江苏仪征人。祖籍湖南邵阳。名同义、字质夫。中国乡村教育先驱之一。
1896年3月6日生于江苏仪征十二圩。1920年年考入南京高等师范学校（1921年改建为國立東南大學）农科，1924年国立东南大学农艺系毕业后，即投身于乡村师范教育事业。创办主持江苏界首、南京栖霞、浙江湘湖和国立贵州师范学校，前后长达20余年。
黄质夫一生怀抱“救百万村寨的穷，化万万农工的愚，争整个民族的脸”的理想，决心培养大批“既有知识又能实干的乡村教师”。他主持乡村师范时把愿意从事生产劳动和吃苦作为入学条件，厉行劳动建校，自力更生，勤俭办学，要求学生毕业后能去做灌输农民知识的教师，改进农民生活的导师，发展乡村社会事业的领袖。
黄质夫
黄质夫力倡“生活教育”理论，提出“乡村学校化，学校乡村化”的主张，努力使学校所在地成为“野无旷土、村无游民、人无不学、事无不举”的理想社会。黄质夫学识渊博，思想敏锐，处处以身作则，赤脚下地干活，性格刚强耿直，办事雷厉风行。这位受过高等教育的农学家，视成名成家，升官发财为粪土，甘心到最艰苦的地区教育农民子弟，在贵州大力开发边疆少数民族教育，虽常处逆境，始终不改初衷，诚难能可贵，令人敬佩。
近十多年由江苏省文史委员会、贵州教育出版社、贵州民族出版社出版了：《黄质夫教育文选》、《乡村教育先驱黄质夫》、《黄质夫乡村教育思想研究》、《国立贵州师范文选》等著作、论文集。以纪念和肯定了这位被尘封的乡村教育家的业绩。
太原理工大学
太原理工大学（英語：，縮寫：），是一所以工科为主、理工结合、多学科协调发展的高等学府，是中国“双一流”建设一流学科建设高校，国家“211工程”重点建设高校学校。
截至2024年4月，学校有明向、迎西、虎峪、柏林四个校区，占地面积222万平方米，校舍总建筑面积167万平方米；设有25个专业学院、1个中外合作办学学院；开办84个本科专业；拥有15个博士后流动站，15个一级学科博士点，34个一级学科硕士点，14个专业学位硕士点；全日制学生44422名、国际学生374名、教职工3906名。
太原理工大学 历史沿革
1901年3月26日，英国耶稣教浸礼会传教士李提摩太在北京会晤李鸿章手下要员，提出在山西设立中西大学堂。李鸿章即表赞同。此后，李提摩太聘请教习、筹备教材，做了大量准备工作。
1902年4月，李提摩太抵太原，鉴于当时情形，他建议将中西大学堂与山西大学堂合并办理。山西巡抚岑春煊派洋务局督办沈敦和与之协商，最终协定：将中西大学堂改为西学专斋，专教西学，由李提摩太主持，以十年为期到，期后交由中方管理；而原拟成立的山西大学堂改为中学专斋，专授中国学问，由华人负责。两斋并立，教务分属，统称之为山西大学堂。光绪二十九年（1903年），根据清政府颁布的《奏定学堂章程》中须设有三科方能称为大学的规定，全国仅有京师大学堂、北洋大学堂、山西大学堂称大学堂，其余各省所建立之学堂遵照章程自动更名为高等学堂。后来随着三所大学堂所在城市之政治和经济地位发生巨大变化，其格局也随之强烈改变。
1912年7月10日，中华民国政府召开第一次中央教育会议，决定重新订立学制，将学堂一律改为学校。按照《教育宗旨》和《教育系统》的规定，山西大学堂更名为山西大学校，取消中、西学斋的名称。
太原理工大学 历史沿革
1913年在西学专斋基础上发展了工科，设土木工程学门；并经教育部认可，山西大学校被确认为公立，以工科为主。
1918年5月，山西大学校被划入国立，次于京师大学堂和北洋大学，称为“国立第三大学”。
1958年5月，煤炭部在北京召开煤炭高等院校筹建工作会议，决定：太原煤矿学校与太原采矿学校合并为一所中等专科学校，占用太原采矿学校校址继续办学；拟新建的煤炭高等学校——山西矿业学院，利用太原煤矿学校校址开始筹建。9月8日，山西省人民委员会正式颁发山西矿业学院公章。
1960年省政府批准，山西省轻工业学校（含专科部）从太原迁榆次与山西省纺织学校合并，更名为山西省轻工业学校。
1978 年经山西省人民政府批准，招收太原工学院纺织专科班学生，专科班设有棉纺、机织、针织、染整、电气自动化、工艺美术、服装等专业。
太原理工大学 校园环境
太原理工大学在山西省太原市、晋中市有多个校区。截至2013年11月，这些校区占地面积合计3201亩，公共校舍建筑面积121万平方米。太原理工的梅花教室以及图书馆环境舒适，对外开放，而且无需占座，也不会被讲座或上课占据，所以经常成为周边高校学生考研自习的地点，其中主要以山西医科大学学生最多，因为后者距离理工大较近，而其本校又严重短缺教师，更谈不上自习室。各校区通讯地址如下：
明向校区名称源于规划中保留的“”门楼，2012年2月得名。2011年9月28日破土动工。
“进强门”是太原理工大学迎西校区南门（正门），是太原理工大学的标志性建筑，也是太原工业大学和山西矿业学院合并的产物，由太原理工大学校友陈进强先生在1997年的捐款所建。校门由4个柱础、半月形双柱及网架结构组成。
太原理工大学 校园环境
依照学校时任校长谢克昌院士所撰写的《“进强门”纪念碑碑文》上的介绍，4个圆形柱础表征学校之坚实，半月形双柱象征科学与民主精神，网架结构充满对完美的期待。
2008年夏，太原市政府曾以“迎泽西大街实施道路拓宽改造”为由，试图拆除“进强门”，但未能得逞。
校训石，在学校的相关报道中又被称为“求实创新”碑，位于太原理工大学迎西校区南校门入口、校主办公楼前（面临迎泽西大街），2010年建成。正面镌刻太原理工大学校训“求实创新”四字，背面为梁善济撰写的《山西大学堂设立西学专斋始末记》全文。
太原理工大学图书馆是山西省高校规模最大的图书馆之一，目前由迎西校区图书馆、虎峪校区图书馆、明向校区图书馆等组成。
太原理工大学 组织机构
独立学院：
目前，太原理工大学主要的科研机构设置如下：
太原理工大学 学生
截至2024年2月，太原理工大学全日制学生44422名、国际学生374名。
太原理工大学 教师
截止2024年2月，太原理工大学有教职工3906名。其中中国科学院院士1名、中国工程院院士3名、教育部“长江学者奖励计划”特聘（讲座）教授7名、国家杰出青年科学基金获得者8名、国家优秀青年基金获得者7名，“新世纪百千万人才工程”国家级人选16名。
太原理工大学 文化传统
太原理工大学曾经的校歌名为《圣火在百年前点燃》，由蒋言礼作曲、时任太原理工大学党委书记朱先奇教授作词。
自 2022 年 120 周年校庆后，太原理工大学的校歌为 《太原理工大学校歌》，由王喆作曲，朱先奇、关尔、陈道斌作词。
太原理工大学男子篮球队始建于1987年，长期保持着山西篮坛霸主地位。从1998年参加中国大学生篮球联赛（CUBA）至2013年末，是全国高校唯一一支连续15次闯入CUBA八强的队伍，并已13次获得西北赛区冠军、两次夺得CUBA全国总冠军。
太原理工大学男子足球队组建于1998年，之后参加了所有全省乃至全国高校足球赛事，一直保持着山西高校足球霸主地位。先后获得2005-2006李宁中国大学生足球联赛北区冠军、全国亚军之后，又获得2009-2010赛季的北区冠军、总决赛亚军，2011年获得了北区决赛的亚军，总决赛亚军。
太原理工大学女子篮球队始建于1987年。曾多次参加CUBA联赛分区赛，曾六度杀入本赛区女子决赛，并两度夺得CUBA联赛中获得西北赛区冠军，在第六届CUBA联赛荣获亚军。2012年底球队解散。
太原理工大学 合作院校
2008年初，中國孔子學院總部與喀布爾大學簽署了共建孔子学院的協議，正式啟動阿富汗第一所孔子學院的建設。其合作院校為太原理工大學。2011年末，中方人員因安全原因撤離；2013年初復課。
5月3日
5月3日是公历一年中的第123天（闰年第124天），离全年的结束还有242天。
啤酒
啤酒（義大利語：，德語：，英語：，西班牙語：，法語：）又称麥酒，是利用谷物中的澱粉通过水解產生糖分後發酵製成的酒精飲料，最常見的酿酒原料是小麥與大麥，但也有以青稞、玉米、高粱或稻米來替代或混入酿造的，且通常会添加啤酒花（蛇麻花）进行调味。通常的啤酒酿造流程是先让作物發芽，然后通过研磨后与水浸泡并烘培帮助谷物自身产出的淀粉酶将其糖化，然后再由酵母将水解出的麦芽糖代谢并催化转换成乙醇和二氧化碳。
啤酒是世上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一。最早在美索布達米亞壁畫上曾經發現，因古代啤酒中會殘留穀粒，因此畫中人物使用蘆葦管從酒罈中吸取啤酒。很多古典文献也曾提及啤酒生产及配送，如《汉谟拉比法典》中就有提及啤酒及酒吧的法律，类似的还有《给女神宁卡西的圣歌》。
如今，啤酒酿造工业已是一个全球性的工业项目，从私人酒坊到跨国企业，无数大小规模的酿酒机构遍布全球。大多数的啤酒厂家利用加入啤酒花的手段形成独特苦味并起到防腐作用，但是品質好的啤酒花並不会苦、还会有甘醇的香味；另外，也有啤酒添加香草或水果等改变风味

。啤酒也成为了一种传统文化，如世界各地的啤酒节、酒吧文化、饮酒游戏等。
啤酒 命名
香港的英文報章在1871年5月5日已刊載有關無牌販賣瓶裝啤酒“BEER”案件的報導，而中文名稱「啤酒」則可見於1907年7月24日香港新聞標題「三利洋行啤酒之特色」的報導，1909年4月香港有中文報章刊登圖文並茂的啤酒廣告，故此把這種酒精飲料的英文名“BEER”音譯成為「啤酒」在二十世紀初的香港已是通用中文詞彙。同屬漢字文化圈的日本、朝鮮半島與台灣則稱其為麥酒（日語：；：；台語：麥仔酒，be̍h-á-tsiú）。
另有個人觀點認為在德屬膠州灣時期的青島，当地人以及商家便把德文的“BIER”翻译成“皮酒”，这也奠定了啤酒的中文读音。同时，由于还兼具健脾利尿的作用，青岛人也把“皮酒”叫做“脾酒”，表示常喝“脾酒”可以达到健脾开胃的功效。在1922年出版的《青岛概要》中，开始出现“啤酒”的字样。
啤酒 历史
啤酒是世上最古老的加工饮料之一，其最早历史可追溯到公元前3100-3500年前的新石器时代的美索不达米亚，伊朗西部的札格罗斯山脉的戈丁山丘一带苏美人留下了啤酒制作方法的相关文献。此外，已出土的文物中记载了一首《给女神宁卡西的圣歌》，提到了美索不达米亚平原的啤酒女神“宁卡西”以及啤酒酿造技术。
有资料显示，啤酒由公元前3000年的日耳曼人及凯尔特人部落带到整个欧洲，当时主要是家庭作坊酿造。早期的欧洲啤酒中可能加入了包括水果、蜂蜜及各种植物，香料及其它的物质如有麻醉成分的草等物质，但这些添加剂中似乎并未包括啤酒花。酒花作添加剂在公元822年左右被一个卡洛林王朝的修道院长在著作中提及。到公元7世纪时，啤酒也有在过欧洲的修道院生产及销售，但家庭作坊依然是其主要来源。工业革命开始后，啤酒的生产开始从家庭手工酿造转至工业化生产，工业化啤酒厂从19世纪开始占主导地位，材料百分比的计量技术及温度测算大大推进了啤酒酿制的发展。
啤酒 历史
中國周代即有發芽穀物釀醴的工序，有所謂「曲法釀酒、蘖法釀醴」，後因厭棄醴味薄，遂至失傳。
如今，啤酒酿造工业遍布全球，其中包括许多大型的跨国啤酒公司和不计其数的小型酒吧或酿造厂。在2006年，全球啤酒产量超过1.33亿吨（约350亿加仑），等于一个棱宽510米的立方体水池的容积，相当于每年销售1.32亿个立方的啤酒。全球啤酒的销售收入可达约2,945亿美金（约1,477亿欧元）。芬蘭、丹麥、澳洲、德國和愛爾蘭無論以啤酒單位銷售量還是人均消費計算，都是世界上最高的國家之一，這五個國家亦擁有眾多世界級的啤酒品牌，是當今世界的五大啤酒國。
啤酒 酿造过程
啤酒的製造過程稱為釀造，在家庭作坊或工业化的工廠均可釀造啤酒。非营利性质的啤酒酿造一般称为家庭酿造。酿造啤酒通常会受到国家的法律和税收方面的管制。在19世纪晚期，各国通常仅允许酒厂进行商业运营。英国政府在1963年颁布了允许家庭酿造啤酒在市场销售的法律，澳大利亚和美国也分别于1972年和1979年出台了相关法律开放家庭酿造产品的市场销售。
酿造啤酒，实际上是将淀粉转换成被称为「麥汁」的含糖液体，再利用酵母将麦汁发酵成含有酒精的啤酒。
啤酒 酿造过程
釀造的第一個步驟稱為澱粉糖化，在這個階段，澱粉源（通常是大麥麥芽）與熱水混合形成麥汁（Wort）。熱水與碾碎的麥芽混合，制成混合液「醪液」。混合液在「糖化鍋」内靜置1到2小時後，澱粉轉化成糖，甜麥汁從麥糟中被濾出。澱粉糖化之後，則開始進行「洗糟」。釀造者透過清洗麥糟來盡可能汲取可發酵的麥液。將麥粒從麥汁與洗糟水過濾出來的過程稱為「麥汁分離」（Wort separation）。傳統的麥汁分離方式（Lautering）是以麥芽的皮與殼作為自然的濾層，而許多現代化的啤酒廠則採用板框式壓濾機以提高生產效率。他們也以連續洗糟的方式來搜集更多原麥汁及洗糟水的混合液。他們按生产批次可以收集多次的洗糟的麦汁，每个批次的麦汁可以制作不同口感的啤酒，这被称作「多次洗糟」式酿造。
啤酒 酿造过程
經過洗糟的甜麥汁被打入稱為「銅鍋」（由於傳統的糖化鍋均為銅質）的容器中煮沸。麥汁中的水分在1小時左右的煮沸過程中逐漸蒸發，但糖分與其它成分則保留下来。煮沸使發酵糖（低分子澱粉）的作用更有效率。將麥汁煮沸的過程也同時破壞了醪液中酶的活性。啤酒花也在這個階段加入原液中，使啤酒帶有特有的苦味，風味與香味，並且帶有防腐作用。啤酒花亦可分段加入。啤酒花煮沸時間越長，啤酒苦味也就越濃，但啤酒花香則越少。
煮沸的苦麥汁冷却後即可添加酵母。某些酒廠會將苦麥汁引入酒花浸取装置（装满了酒花的小桶），這個過程可加強酒花香味並過濾酒花糟。不過一般而言，苦麥汁冷卻後就會直接進入發酵罐，在此與酵母結合以進行發酵。發酵的過程大約需時一周至一個月。發酵時間長短則視酵母種類與啤酒濃度而定。懸浮在麥汁中的懸浮粒子在發酵過程中沉澱，酵母在發酵結束時亦會沉澱至溶液底部，得到清澈的啤酒（澄清）。
發酵有時會分為前酵和後酵兩階段進行。啤酒即被移至另外的容器進行後酵（二次發酵）。二次發酵的目的，是為了延長啤酒的保存期限，或是提高啤酒的清澈度。發酵完成的啤酒會以啤酒桶，鋁罐，玻璃或塑膠瓶罐包裝。
啤酒 成分
啤酒的基本原料为水，用于转换成酒精的淀粉（如可用于发酵的大麦麦芽），起发酵功能的酵母；及调味料，比如啤酒花。根据巴伐利亚在1516年颁布的《纯净法》(德语: Reinheitsgebot)，啤酒只能包含水、大麦、啤酒花。自那时以来，其它成分已被添加。
由于啤酒的主要成分是水，水质对啤酒品质有着显著影响，当地水质甚至能影响乃至决定许多啤酒的口味。
如都柏林地区的高硬度水适合酿造司陶特啤酒，如著名的健力士品牌黑啤；捷克Pilsen地区的软水适合酿制淡色贮藏啤酒，比如皮尔森啤酒。英格兰波顿地区的水含有的硫酸钙（石膏）较高，这种富含硫酸钙的水有助于酿制淡啤酒，在其它地区酿造这种啤酒需要在水中加入一定量的石膏，该处理过程称为“波顿式处理”。（因为发源于英国波顿地区）
含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多、最广泛的。但其它的发芽或未发芽的作物如小麦、稻、玉米、燕麦和黑麦等也应用较为广泛。
啤酒 成分
大麦会被放在浸泡槽中浸渍并开始发芽，这样的绿麦芽通过干燥手段脱水，麦芽生成的酶将淀粉转换成可发酵的糖。同样的大麦经过不同的发芽时间及处于不同的温度下生长可生产出不同色泽的麦芽，颜色较深的麦芽将用于生产深色啤酒。
之所以大部分啤酒都采用大麦为淀粉源，除了因为它们那富含纤维成分的壳洗糟阶段相当重要，还因为其自身的丰富的淀粉酶。
但有时候主淀粉会和次淀粉混合使用，如玉米、大米或蔗糖的淀粉有时会用于和大麦淀粉配合使用，以降低成本或调味。其它的次淀粉包括有小米，高梁、番薯、巴西用的馬鈴薯、墨西哥用的龍舌蘭等。不同淀粉在工艺中的比例称为“醪液中谷物重量百分比”。
一些酿造者以高梁为原料生产“无糖蛋白啤酒”，不使用任何大麦麦芽，专供给那些不想饮用含有“糖蛋白”的啤酒的消费者。（一些免疫力低下的消费者不能摄取“糖蛋白”）
啤酒 成分
酵母在发酵过程中吸收从作物中萃取的糖，然后制造出许多化合物包括酒精和二氧化碳。应用于酿造的许多种自然或人工培养酵母可以概略的分为三种：爱尔啤酒（ale或top-fermenting）酵母、窖藏啤酒（lager或bottom-fermenting）酵母和野生酵母。这些酵母的学名是Saccharomyces cerevisiae，一种分子生物学和细胞生物学中重要的模式生物。
啤酒花加入啤酒的酿造是最近几百年来的事。它的作用在于平衡麦芽的甜度并对酵母的活动有适度的抑制作用。
虽然有人认为酒花种植及应用到啤酒中是13世纪开始的事，但事实上自公元822年起，酒花就已经在德国威斯特法利亚的科威修道院酒厂被使用。在13世纪至16世纪酒花成为主要的调味剂的期间，啤酒中也会添加其它植物例如连钱草。通过联合不同的芳香型草本植物，莓果，甚至像苦艾草这样的原料来进行啤酒酿造，这些植物的混合物被大家称为“gruit”一直延用至今天，今天许多啤酒如苏格兰希瑟啤酒公司及法国Cervoise Lancelot公司产的啤酒添加的其它植物量超过了酒花使用量。
啤酒 成分
酒花赋予啤酒苦味的同时还平衡了麦芽中的甜味。啤酒的苦味物值含量可通过国际苦味单位（IBU）来衡量。酒花给啤酒带来花香，柑橘香，药草香及很多其它风味。酒花具有抗菌作用且有助于维持酵母的活性。通过酸化的酒花还有助于延长啤酒的泡沫持续时间，酒花中的酸是一种保护剂。
一些酒厂会在啤酒中添加一种或多种的澄清剂，使啤酒的蛋白质和其它固体沉淀以提高纯度。这个过程使啤酒变得分外的清亮和透明，远胜过像小麦啤酒那样的阴暗的颜色。
常见的澄清剂包括来自于鱼鳔中的鱼胶；爱尔兰藓（一种海藻）；来自藻类中的卡帕角叉菜胶；人造化工材料宝丽卡；明胶等等。如果一种啤酒标明是“适用于素食主义者”，那它用的是海藻或人造材料宝丽卡进行澄清。
啤酒 啤酒种类
世界各地都有各自的啤酒地方特色，但从制作方法上分类，主要分為窖藏啤酒（lager）和爱尔啤酒（Ale）两大类，同时也有具有其它地方特色的啤酒制法。
窖藏啤酒，也称为拉格啤酒（lager），指的是那些使用较低的温度发酵和储藏的啤酒，起源于中欧/德国，英文名字lager也是从德语的lagern（贮藏）而来。拉格本身是一种啤酒酿造术语，指的是底层发酵或者说是下发酵，最大的优点是啤酒不易变质。由于底层发酵的温度低、发酵速度慢，低温发酵适于工业品质控制，容易大规模量产，因此目前全世界啤酒八成以上此法生产。
爱尔啤酒（Ale）的制作方法来源于不列颠群岛。爱尔啤酒一般使用上发酵酵母（最普通的一种酿酒酵母），属于顶层发酵的啤酒（爱尔，也称作艾尔，即Ale，其实是一种啤酒发酵术）。但也有像英国福勒斯及威尔顿斯2家酒厂使用具有不明显的上发酵酵母的特征的酵母的特例。爱尔啤酒的特点是较高发酵温度及因此带来的比下发酵酵母更快的发酵速度。
啤酒 啤酒种类
爱尔啤酒的典型发酵温度在摄氏15—24 °C（59—75 °F），酵母在此温度下产生出大量的酯类及其它的一些特殊气味，一些情况下会生产出有苹果，梨，凤梨，香蕉，梅子，李子味等水果味的啤酒。上发酵突出了麦芽味、啤酒花味、酵母味，克服了水质问题。
在15世纪酒花从荷兰引入英国前，“爱尔”这个名称专指不使用酒花酿造的啤酒，这样的使用在酒花引入后就不再适用了。
“正宗爱尔”一词来源于1973年“争取散装啤酒运动”，该运动是为宣扬“采用传统成分，在发酵容器经过2次发酵，不添加额外的二氧化碳。适用于瓶装及桶装的啤酒”。
啤酒 啤酒种类
司陶特和波特都是由烘焙過的麥芽或是大麥制成的黑啤酒，一般使用慢性发酵酵母酿造。这类啤酒有很多种类，比如波罗的海波特（Baltic porter），干司陶特（dry stout），帝国世涛（Imperial stout）等。“波特（Porter）”的名字首见于1721年，是指一种流行于伦敦街头和港口码头搬运工（porter）间的黑褐色啤酒，添加了水晶麦芽(Crystal Barley)轻烤产生的结晶糖，因此比“烈性苦啤”（Strong Bitter）的口感改善。英国向沙俄出口的波特啤酒，有针对性的提高了酒精浓度，称作司陶特（加强版）波特（Stout Porter）,但司陶特的名字早在1677年就有了。世涛和波特啤酒的历史和发展是相互交织的。
司陶特现在中国译作“世涛”。由于世涛的强烈口味，又出现了很多增味版，如：燕麦世涛，牡蛎世涛，过桶版(Barrel Aged)，咖啡世涛，牛奶世涛、美式世涛(American Stout)等。
Lambic(藍比克/蘭比克)啤酒是一種奇特的啤酒種類，規定必須使用30％以上的未發芽小麥，以空气中野生酵母來自然發酵，天然的野生酵母能將Lambic啤酒的糖份完全消耗，使得Lambic啤酒的口感產生很高的酸度，其複雜的酸度讓許多啤酒行家推崇不已。
啤酒 衡量标准
啤酒的颜色深浅取决于所使用的麦芽种类。常见采用淡色麦芽生产的淡琥珀色啤酒。淡色贮藏啤酒与淡色爱尔啤酒都使用焦炭干燥的麦芽，这种麦芽加工手法最早出现于1642年，但直到1703年才应用于生产淡色爱尔啤酒。今天的大部分淡色贮藏啤酒的酿造方法都来自1842年的皮尔森酒厂（即今天的捷克共和国境内的皮尔森酒厂）。
深色啤酒通常采用浅色麦芽搭配小比例的深色麦芽配色，焦糖等的着色剂也有用作酿造深色啤酒。颜色超深的啤酒，比如司陶特黑啤酒，使用深色或长时烘焙的特制麦芽酿造。一些啤酒还会采用未经发芽的烤大麦。
一般啤酒的酒精度数通常在3%以上至14%左右这个范围，有几种香槟酵母的啤酒酒精度数上升到20%，通过冷冻蒸馏更可达41%以上。啤酒的酒精含量通常取决于当地风俗和啤酒种类。坊间的大部分Lager酒精度通常为4–6%，最为常见的是5%。英国ale啤在4%左右。一些佐餐啤酒的酒精度会到1-4%，它们在一些学校中可被作为软饮料的替代品。
啤酒 衡量标准
啤酒的酒精主要来自发酵过程中糖的代谢作用。麦汁中可发酵糖含量及发酵时用的酵母品种是成品啤酒酒精度的决定性因素。有时候工人会在酿酒过程中加入用作发酵的糖以提高酒精含量，通常做法是在麦汁中加入酶来将复合糖（淀粉）转化成可发酵性糖，以制造出清爽性啤酒。
酒精是酵母代谢的副产物，对酵母活力有一定的破坏；一般情况下酿造酵母无法存活于酒精度12%以上的环境。低温及缩短發酵时间可以降低这种副作用。
啤酒的酒精度从20世纪以来不断攀升。Vetter 33这种啤酒的酒精度高达10.5%，名列1994年吉尼斯世界大全的最烈啤酒。然而瑞士的Hürlimann酒厂不久也生产出14%酒精度的Samichlaus啤酒。自此许多酿酒者开始使用香槟酵母来增加啤酒的酒精含量。塞缪尔亚当斯公司的产品“千禧年”酒精度达到20%，之后更是推出了25.6%酒精度的“乌托邦”啤酒。英国Parish酒厂的由brewdog制造的Baz's超级啤酒，酒精度达到41%。2009年12月，此人采用冷冻蒸馏的方法酿制出了10%酒精度的爱尔啤酒，然后慢慢的去掉冰块，直到酒精度达到32%。这种啤酒被命名为“tactical nuclear penguin”。
啤酒 文化
原始社會認為酒精飲料具有超自然的屬性。啤酒能夠讓人產生意識模糊，出神的感受。人們也驚訝於啤酒的神祕發酵過程，認為啤酒是神靈賦予的神秘液體。也因此古代社會，在慶典，祭祀等儀式中，被視為神聖的啤酒等具有重要的祭祀作用，獻與神靈。
啤酒也具有能與眾人共飲的特質。共飲則象徵的好客與友好。在現代社會中，各種聚會場合各自舉杯以及杯子碰杯子的習慣的原型就是來自古代的共享精神。
因大量使用小麥，坊間有別稱迷思「液體麵包」。
負屭
負屭（），龙生九子之一，身似龙，雅好斯文，盘绕在石碑头顶。
贔屭
贔（）屭（），又名龜趺（）、霸下、填下、龍龜、贔屓，龍生九子之一，貌似龜而好負重，有齒，力大可馱負三山五嶽。其背亦負以重物，在多為石碑、石柱之底台及牆頭裝飾，屬靈禽祥獸。其原形可能為斑鱉。
贔屭 傳說
傳說贔屭在上古時代常馱著三山五嶽，在江河湖海裡興風作浪。後來大禹治水時收服了它，它服從大禹的指揮，推山挖溝，疏遍河道，為治水作出了貢獻。洪水治服了，大禹擔心贔屭又到處撒野，便搬來頂天立地的巨大石碑，上面刻上大禹治水的功跡，叫贔屭馱著，沉重的石碑壓得它不能隨便行走。贔屭和龜十分相似，但細看卻有差異，贔屭有一排牙齒，而龜類卻沒有，贔屭和龜類在背甲上甲片的數目和形狀也有差異。贔屭並非石龜，為奰㞒的訛稱俗書，是好文的象徵。它總是吃力地向前昂著頭，四隻腳拼命地撐著，掙扎著向前走，但總是移不開步。中國一些顯赫石碑的基座都由贔屭馱著，在碑林和一些古跡勝地中都可以看到。
在《酉阳杂俎·前集卷10》和《子不语·卷6》有贔屭精的故事，贔屭为化为女子的妖物。
贔屭 建築運用
在拆除北京舊城牆時，在嘉靖年間建造的東便門和西便門的城牆下各發現半個贔屭，因此有好事者穿鑿附會「贔屭馱著北京城之說」，事實上城門、寺廟是古碑文密集處之一，挖出贔屭不足為奇，如壽縣古城靖淮門及北京碧雲寺贔屭。
台灣現存有十座龜趺御碑，乃清乾隆皇帝為了表彰福康安平定林爽文事件所賜。石碑高3.1公尺，寬1.4公尺，以金門「麻糬石」雕刻而成，其中四座全刻滿文，四座全刻漢文，二座漢滿文合刻。龜趺御碑運抵台南府時，其中一龜座不慎掉入港內，於是另以砂岩仿造一座，原座直到1911年才被台南漁民撈起，供奉在南廠保安宮內。碑座中的九座在赤崁樓中保存，另漢滿文合刻的一座則立於嘉義，這碑座經數次遷移，現安置於嘉義公園中，名為福康安紀功碑。
𧈢𧏡
𧈢（）𧏡（）常被误写作蚣（）蝮（），传说中龙生九子之一，性喜水，被雕成桥柱、建筑上滴水的兽形。明代何心隱曾送給張居正，最後惹來殺機。
康熙字典中称𧈢𧏡为贔屭的别称。
清明上河圖
《清明上河圖》是宋代名畫家張擇端的一幅手卷，並在隨後的幾個世紀中被多次複製。它展示了北宋時期首都汴京（今河南省开封市）的人民日常生活和景觀。該作品通常被認為是慶祝清明節的節日氛圍和世俗喧囂，畫卷從右到左閱讀，並采用散点透视的構圖，以連續的場景展示了社會各個層次的人們的生活方式，從富裕到貧困，以及農村和城市的經濟活動，並提供了時期的服裝和建築一瞥。該畫被認為是所有中國畫作中最著名的作品。
作為藝術創作，《清明上河圖》因對於各種景物形態的精確描繪使其負有盛名。後代藝術家製作了數百個複製品、副本和甚至偽造品，每個都遵循了原始作品的整體構圖和主題，但在細節和技巧上有所不同。多個世紀以來，宋代原作一直被私人收藏家保存，直到最終歸還公共所有權。這幅畫曾是清朝末代皇帝溥仪的特別喜愛之作，他在1924年被迫離開紫禁城時將其攜帶走。該畫於1945年被尋回，並保存在故宮博物院。宋代的原作和後來的版本已被視為國寶，每隔幾年只展出很短暫的一段時間。
清明上河圖 佈局
《清明上河圖》原作軸高25.5厘米，長5.25公尺，畫中共有814個人物、28艘船、60隻動物、30座建築、20輛車輛、8輛轎子和170棵樹。其中，宋代原作中只有大約20名女性出現，除非有男性陪同，否則只有社會地位較低的女性會出現在戶外。可見宋代社會對婦女「拋頭露面」的限制。
畫軸在技法上採用大手筆與精細的雕琢相結合，在結構嚴謹，繁而不亂且長而不冗，大致分成左、右兩部份，主要分為鄉村和人口密集的城市，而河流蜿蜒貫穿整幅畫。右側是城市的鄉村地區，有農田和從容不迫的鄉村居民，包括農民、牧羊人和養豬人處於寧靜宜人的鄉村景色中。從一條鄉間小徑逐漸拓寬、並連接到市鎮中的馬路，畫面左半部分則描繪都市日常，具體刻畫北宋繁榮的市場經濟運作，例如碼頭、商家、官府等，以及各行各業的生活百態，包含推車小販、雜技、戲班、乞丐、僧侶、占卜師、醫者、客棧、私塾、磨坊、鐵匠、木匠、石匠、儒生等，細節之講究為後世研究宋代社會構成影響甚鉅。貫穿全卷的的汴河為當時南北交通樞紐，對汴京具有極大重要性，在陸路交通不發達的年代，城中的物資供給全靠汴河供應。畫中隨處可見穿梭的船舶，搬運貨物的苦力，彰顯汴河對於宋代不可取代的地位。
清明上河圖 佈局
畫面左端經過望火樓後，設有各種各樣的商業，包括銷售酒、穀物、二手商品、炊具、弓箭、燈籠、樂器、金銀飾品、染色布料、繪畫、藥品、針線和手工藝品，還有許多餐館、酒家、穀物市集、二手貨店、廚具舖、武器舖、燈籠店、樂器行、銀樓、布莊、畫廊、藥房、飯館，各式各樣的攤販沿著一座長橋延伸，被稱為虹橋或者上土橋上。
《清明上河圖》畫卷的主要焦點是橋上的人群。虹橋右側一艘帆船由於來不及收起桅杆，即將撞上橋面，因此可以看見橋上人群觀望與船上水手手忙腳亂的畫面。除了商店和餐館，畫作中也描繪了各種客棧、寺廟、私人住宅和各種風格、宏偉程度不一的官方建築，自小屋到有著寬敞前後院的豪宅不等。人們和商品通過各種方式進行運輸：有輪馬車、役用動物（尤其是大量的驢和騾子）、轎子和馬車。河上擠滿了捕魚船和載客渡船，河岸邊的人們正在拉著較大的船隻。
這些細節在宋代的文獻中有所佐證，尤其是《東京夢華錄》描述了對於首都汴梁生活的許多相同特徵。
清明上河圖 原作
《清明上河圖》原作被譽為宋代最著名的藝術作品，其作者被認為是宋徽宗朝任朝翰林畫院畫史張擇端，也有一說作者不止張擇端一人。 《容台集》中稱：「乃南宋人追憶故京之盛，而寓清明節繁盛之景，傳世者不一，以張擇端所作為佳。」、「紹興初，故老閒坐，必談京師風物，聽之感慨有流涕者，故其時西北耆舊，談宣政故事者，為人所重。」並甚至有人提出觀點說是南宋人懷念昔日強盛時期而作。宋徽宗酷愛此畫，用“瘦金體”在圖上題寫「清明上河圖」五字。
當金朝推翻北宋朝時，對於畫作作者的相關記錄被摧毀了。因此至當代，對於創作者、繪畫的時間和地點以及作品的意義仍然存在著不斷的辯論和研究。最早將此畫歸於張擇端的是一段銘文，日期為1186年，基於金朝宮廷鑒定官張著（活躍於12世紀末）早期目錄的基礎上提及：
翰林張擇端，字正道，東武人也。幼讀書，遊學於京師，後習繪事。本工其界畫，尤嗜舟車、市橋郭徑，別成家數也。按《向氏評論圖畫記》雲：「《西湖爭標圖》、《清明上河圖》選入神品。」藏者宜寶之。大定丙午清明後一日，燕山張著跋。
清明上河圖 原作
《清明上河圖》被推估歷十年畫成，最早由北宋宮廷收藏，後為宋神宗向皇后族人所藏。靖康之禍後流入金國。1186年，金朝張著、張公藥、酈權、王礱、張世積等人先後得此畫，識畫睹畫思故國，分別題跋於圖後。後歷經轉轉為南宋賈似道所得。元朝時期再度進宮，被收入秘府。為官匠裝池者以贗本偷換出宮售予某貴官，中途又為保管人偷售給杭州陳彥廉。至正年間又被調包，流落民間。
清明上河圖 原作
明朝初期，該畫作由大理寺卿朱文徽收藏。 弘治以後，固歸華蓋殿大學士徐溥所有。1451年，徐溥臨終前贈予李東陽，李東陽在圖後兩次題寫長跋，詳記畫面內容和在明代中朝流傳始末。李氏之後，約在嘉靖三年（1524年）之前圖由尚書陸完所得。自陸氏後，有經手昆山顧氏及太倉王氏兩種説法，後又傳至嚴嵩、嚴世蕃父子處。其中“昆山顧氏”説有明代文嘉《鈐山堂書畫記》記載，因陸氏子“負官緡”（欠官債），將畫抵押於昆山顧氏，後有人以一千二百金得之。“太倉王氏”說則有明代李日華《味水軒日記》記載：《清明上河圖》曾轉到陸完手中，而嚴嵩欲得此圖甚急。陸完去世後，其夫人將《清明上河圖》縫入枕中，後被外甥王某臨摩此畫,並將此贋品高價售於御史王忬，而王忬又將此臨本獻於嚴嵩。嚴家裱畫匠湯某向王忬索賄不成，遂告發此圖為僞作。嚴嵩後羅織罪名處死王忬。而据明朝文學家田藝蘅《留青日札》載，嚴嵩為得《清明上河圖》，以千二百金從蘇州陸氏處購得，「饞得其贗本，卒破數十家」。 另据後世清代顧公燮《消夏閒記摘抄》載：太倉王忬收藏有《清明上河圖》，嚴世蕃知道後強行索要，王忬便將摹本獻給嚴嵩。裝裱匠湯臣認出畫是假貨，指證說：只看屋角雀是否一腳踏二瓦便可證實。嚴嵩大恨，便尋機將王忬害死。嚴嵩倒台，圖被沒收，第三次納入宮廷。經明代皇室收藏，後來太監馮保偷出，在畫上加了題跋，隨後真本又不知去向。
清明上河圖 原作
清朝期間，《清明上河圖》由陸費墀保存，在上面矜印題跋。後由湖廣總督畢沅收藏。嘉慶二年（1797年）畢沅死後，《清明上河圖》第四次進宮，深藏紫禁城迎春閣內，嘉慶帝命人將其收錄於《石渠宝笈·三編》一書之中，此後《清明上河圖》一直于故宫珍藏；雖經歷英法联军攻占北京和1900年八國聯軍之役二難，但从未被掠及受損。
1924年，《清明上河圖》和兩幅仿作被溥儀一起帶至東北，但溥儀也不知何者為真品。1932年，溥儀在日本人扶植下建立滿洲國，於是《清明上河圖》又被帶到長春，存在皇宮東院圖書樓中。並在1945年被收入東北博物館（今辽宁省博物馆）當成贗品處理，直至1950年冬天才由楊仁愷等人從庫房的贗品堆裡鑑定出真跡，後藏於北京故宮。
文化大革命期間，李作鵬曾利用權勢將《清明上河圖》強行從北京故宮「借」出據為己有。林彪倒台後，《清明上河圖》才再度回歸北京故宮收藏。
清明上河圖 摹本
《清明上河圖》原件自從被珍藏以來已經數個世紀，隨著時間的流逝，這幅作品逐漸深受眾多藝術家的影響，並在貴族、學者官員、城市居民和商人之間享有盛譽。學術界將其奉為宋代的經典之作，明末清初時期，蘇州涌現一些曾名不見經傳的專業畫家創作作《清明上河圖》的摹本，多以偽造的張澤端或仇英名義署名。學者張素珍提出這些畫作值得超越「複製品」的視野。她強調這些畫家創作出的作品具有獨特性，不僅呈現了前現代觀眾對於傳統中國「盛世」和理想社會的各種想像，更反映出他們對藝術的獨到見解。
儘管意識到了原作的重要性，但在早年時期，摹本的存在曾相對受到忽視，被視為僅僅是複製、仿造、重新演繹或重新創作的產物。百餘件的《清明上河圖》摹本在當代分散在中國、日本、韓國、臺灣、英國、北美和法國等地的博物館中，成為跨足多地的重要藝術品。並受到相關學者界的重新評估。
清明上河圖 摹本
最具代表性的當屬明代畫家仇英所創作的「仇本」，又被稱為「明本」或「仇英本」。這些複製品高約30.5公分，長約987公分。這一版本不僅在景物、人物服飾、車輛（船隻和馬車）的風格上進行了全面更新，以適應明代的時尚和風俗。在這個版本中，原作中的木橋被一座拱度更高的石橋取而代之，形成強烈的對比。畫面中的一艘船原本即將撞上橋，而在這次的重新演繹中，船隻被纜繩緊緊地牽引在橋下，由岸邊的人引導著，其他數艘大船則有序地等待，井然有序，毫不混亂。明代的文獻記載中提到，當時有大量以這一版本為藍本的仿本湧現，成為達官豪門間互贈的高檔禮物，被稱為仇英仿本。
這一版本現藏於遼寧省博物館。另外，仇英曾繪製多件《清明上河圖》摹本，其中一個版本於1947年進入纽约大都會藝術博物館的珍藏，而來自明代末期的另一幅版本則長達12公尺，目前保存在奥地利維也納應用藝術博物館中。
清明上河圖 摹本
清院本《清明上河圖》是在雍正帝的委託下由清宮畫院的五位畫家，即陳枚、孫祜、金昆、戴洪、程志道，於乾隆元年（公元1736年）協力繪製而成。這個版本參考了各朝的仿本，以及宮廷畫家沈原的墨水手稿，而沈原的創作過程則是在皇帝親自監督下進行的。清院本對畫作進行了豐富的充實，除了保留原作的元素外，還加入了明清時代特有的風俗，如踏青、表演等娛樂活動，並新增了許多豐富的情節，如戲劇、猴戲、特技、擂臺等，使畫中的人物數量增加到超過4,000人。此外，畫作的尺寸也得到擴大，長達1152.8公分，寬35.6公分。受到西洋畫風的影響，街道和房屋的繪製採用了透視原理，並加入了西式建築等寫實主義元素。
清院本的用色鮮艷明亮，筆法細膩熟練。畫中的橋梁、屋宇和人物皆呈現出精細而謹慎的表現，展現出高超的繪畫技巧，被視為院畫中的優秀之作。1737年1月15日，這幅畫作被呈獻給了乾隆帝，稍後該版本連同其他皇家收藏品一同於1949年遷至臺北市國立故宮博物院。1960年代末，臺北市故宮博物院發行了一系列關於此畫的書籍、影片和郵票。
《清院本》的後面附有兩行小字題款，用以記錄畫作的製作信息： 「乾隆元年（1736）十二月十五日奉勅， 臣陳枚、孫祜、金昆、戴洪、程志道 恭畫。」，1742年4月，乾隆皇帝作了一首詩，添加到1737年捲軸的最右端。書法為行书體，出自宮廷名臣、皇帝隨侍梁詩正之手。
沈源，乾隆時（西元一七三六－一七九五年）供奉內廷，善畫佛像，並工山水界畫。沈源「清明上河圖」的構圖，與清院本「清明上河圖」幾乎相同，但以水墨為主，在用色方面，更只用赭色稍加鉤染，自有一番清新雅淡的韻味。用筆熟練，界畫橋樑、屋宇、人物皆極為精細工整，亦清畫院中之佳作。
清明上河圖 展覽
2007年6月29日至8月中旬，宋代原版曾罕見地在香港展出，以紀念香港回歸中華人民共和國十週年。據估計，除了為這件無價藝術品投保的未公開費用外，這幅畫的運輸費用高達數千萬美元。
2011年，國立故宮博物院、公視與歐洲藝術媒體Arte頻道聯手製作的紀錄片《話·畫——清明上河圖》，其拍攝清院本《清明上河圖》真跡；帶領觀眾從新媒體的角度與名人口白，重現當年清明佳節古城熱鬧繁盛的景象。該片於2011年7月7日首播。
2012年1月2日至24日，宋代原版在東京國立博物館展出，作為紀念中日邦交正常化40週年特別展覽的核心，日本博物館官員提供了「最高安全標準」的工作。
2010年，電子動態版《清明上河圖》於中国2010年上海世界博览会中国馆展出，該作品由水晶石影視傳媒科技有限公司製作，畢業於同濟大學工業設計專業的正擔任總設計師。
清明上河圖 展覽
該作品尺寸為128米×6.5米，大約是原始捲軸尺寸的30倍，並以4分鐘時間內重現晝夜循環描繪場景，世博會結束後，電子版於2010年11月9日至29日在香港亞洲國際博覽館展出，取得巨大的商業成功。隨後於2011年3月25日至4月14日在澳門的澳門東亞運動會體育館展出後，於2011年7月1日至9月4日在臺灣臺北市展出，並自2011年12月7日至2012年2月6日，在新加坡博覽會「動人的傑作：作為生活藝術的宋代」的展覽產出。
今天，該版本在上海市中华艺术宫永久展出。
2024年9月25日至10月31日期间，在沙田新城市广场展出由中国银行（香港）旗下年轻品牌「理财TrendyToo」联同香港唯一乐高®专业认证大师（LEGO® Certified Professional）洪子健，以及逾千名年轻人，当中包括两位香港中学文凭考试状元钟柏纶和廖俊翔，携手以近三百万块乐高®️积木砌成全长26米、阔1.78米的《清明上河图》立体情景模型，正式打破健力士世界纪录™，成为全球最大的乐高®立体情景模型。
清明上河圖 後世評價
《清明上河圖》不僅僅是偉大的現實主義繪畫藝術珍品，同時也為我們提供了北宋大都市的商業、手工業、民俗、建築、交通工具等詳實形象的第一手資料，具有重要歷史文獻價值。其豐富的思想內涵、獨特的審美視角、現實主義的表現手法，都使其在中國乃至世界繪畫史上被奉為經典之作。
白壽彜任顧問的《中國通史（彩圖本）》對《清明上河圖》的評價：全卷所繪人物五百余位，牲畜五十多只，各種車船二十余輛艘，房屋众多，道具無數，場面巨大，段落分明，結構嚴密，有條不紊。技法閑熟，用筆細致，線條遒勁，凝重老練。反映了高度精純的繪畫功力和出色的藝術成就。同時，因畫中所繪為當時社會實錄，為後世了解研究宋朝城市社會生活提供了重要的歷史資料。
《簡明不列顛百科全書》在“張擇端”詞條內對《清明上河圖》的評價：是一幅具有重要歷史價值的風俗長卷，畫家成功地描繪出汴京城內及近郊在清明時節社會上各階層的生活景象。主要表現的是勞動者和小市民。對人物、建築物、交通工具、樹木、水流之間的相互關係的處理，非常巧妙，整體感很強，具有極大的考史價值。此後歷代繪制的都市風俗畫，無不受其影響。
清明上河圖 分析
關於張擇端創作《清明上河圖》的年代以及「上河」一詞的含義，歷史上曾經產生了一些研究爭論。就畫作描繪的是清明時節，自金代以來，多數學者無異議。明代的《味水軒日記》記載了這幅畫不僅有宋徽宗的瘦金體題簽和雙龍小印，還有宋徽宗的題詩，其中有「水在上河春」的句子。這些紀錄進一步確認了畫作描繪的是春天景色，近代及當代的美術史家鄭振鐸、徐邦達、張安治等一致支持「春景」的說法，但也有一些人提出不同看法。
清明上河圖 分析
1980年代中期，鄒身城在中國宋史研究會上提出論文《宋代形象史料〈清明上河圖〉的社會意義》，他認為「清明」並非節令或地名。在此，「清明」一詞原本是畫家張擇端獻畫時所作的頌辭。因此，有人主張我們應從廣義上理解這裡的「清明」。《後漢書》有類似的用法，如「固幸得生『清明之世』……」，從語境看，這裡的「清明」指的是政治上的開明時期。畫作中的題款「清明」一詞，實際上是張擇端向帝王們呈獻此畫時所作的頌辭。畫作上的金人跋文表明：「當日翰林呈畫本，承產風物正堪傳。」這段文字明確指出畫作的主題是表現太平盛世。通過考察張擇端的生平，我們知道他在宋徽宗朝在翰林書畫院供職，並且此畫的第一位收藏者正是宋徽宗。這證明畫家的意圖是向當時的統治者頌揚國泰民安的盛世局面，這也解釋了為什麼「清明」一詞不是指特定的節令。
清明上河圖 分析
此外，也有一種觀點認為「清明」指的是「清明坊」，因為當時東京城劃分為一百三十六個坊，其中外城東郊區有三個坊，而第一個坊就是「清明坊」。
關於「上河」二字的含義，長期以來也有不同的解釋。有專家學者認為「上河」指的是「河的上游」；有人則認為「上河」是「逆水行舟」之意；還有人認為「上河」可能是指「上墳」或「趕集上街」之意。
《清明上河圖》畫作的意義和內容也進一步進行討論，對於原始宋代畫作所接受的三種觀點曾提出質疑，分別是：描繪的城市是否為開封？是否繪製於北宋1127年滅亡之前？以及是否描繪的是清明節？
一些學者進一步提出，畫中描繪的城市實際上是一座不存在的理想化城市；這幅畫是在北宋1127年滅亡之後創作的 ；並且所描繪的場景是初秋。然而，另一些研究則反駁，認為畫中描繪的城市確實是開封，但畫作所描繪的是中國農曆清明節的某一天，而非清明節本身。
2013年提出的另一種解釋認為，這幅畫可能是畫家對皇帝的含蓄請求，旨在讓皇帝察覺繁榮背後的潛在危險。由於開封的糧食依賴南方供應，畫中只描繪了一名低級官員在碼頭值班，城門和碼頭守衛稀少，似乎對局勢未警覺。此處的「清明」並非太陽節氣，而是來自《後漢書》中的詞語「清明之世」，這幅畫的名稱隱含著諷刺意味。
原始版本中的木橋由一個工程團隊重新構建，並在PBS電視節目《NOVA》的「失落帝國的秘密」系列中進行了紀錄。
澳大利亚同性婚姻
澳洲同性婚姻於2017年12月9日全國合法化。
澳大利亚同性婚姻 歷史
2004年1月1日，塔斯馬尼亞州率先以法律認可同性間的民事結合，包括收養子女的權利。
澳洲自由黨籍前总理約翰·霍華德（1996-2007）執政期間，一直長期反對同性婚姻。爾後在澳大利亞工黨執政（2007-2013）期間，反對同性婚姻也一直是工黨政府的立場，直至2013年才逐漸改變。
2013年10月22日，澳大利亞首都特區議會通過婚姻平等法(The Marriage Equality Act)，使其同性婚姻正式合法化，成為澳大利亞第一個承認同性婚姻的地區。時任自由黨籍長期強烈反對同性婚姻的總理(Tony Abbott)表示，將循求以合法權力廢止該特區同性婚姻法案，但2011年澳大利亞新法通過後，要以合法權力廢止首都特區同性婚姻法案面臨不小困難與風險。
爾後在2013年12月12日澳洲高等法院裁定，同性婚姻合法應交由國會決定，地方政府無權通過，推翻澳大利亞首都特區婚姻平等法，27對結婚的同性伴侶婚姻宣告無效。
此後澳洲便陷入了同婚合法與否的爭執當中，即使鄰國紐西蘭開放同性婚姻，澳洲政府仍不為所動，與歐美其他國家比較下，澳洲政府在同婚的立場上顯得有些裹足不前。
澳大利亚同性婚姻 歷史
2016年改選後的國會中，小黨中的綠黨成員全部支持同性婚姻，工黨參眾兩院議員支持同性婚姻的成員也居多，而向來被視為保守的自由黨國家黨聯盟在自由黨籍總理麥肯·布萊·滕博爾（Malcolm Bligh Turnbull）帶領下，其支持同性婚姻合法化的勢力也開始急速茁壯。
另外在此之前澳大利亞的塔斯馬尼亞州也曾兩度發起過同性婚姻提案，但最終都遭到封殺而沒成功。國會眾議院也曾表決相關法案，但未獲通過。
在2017年12月9日同性婚姻於澳大利亞獲得聯邦法律的正式認可之前，在州級別上，塔斯馬尼亞州、維多利亞州、新南威爾斯州、昆士蘭州、澳大利亞首都特區及南澳州已先後通過民事結合的法案，而西澳洲則承認事實同性伴侶關係。
澳大利亚同性婚姻 同婚法案正式通過
澳洲統計局受政府委託，於2017年9月12日至11月7日進行全國自願性同性婚姻郵寄調查，於11月15日公布參與郵寄調查的澳洲公民61.6%支持同性婚姻。
同年11月30日，澳洲參議院以43票支持，12票反對，三讀通過同性婚姻合法化。12月7日，澳洲眾議院以136票支持，4票反對，9票棄權三讀通過參議院版本的同性婚姻法，澳洲成為全球第25個同婚合法化的國家。翌日由澳洲總督代表英國女王簽署，正式於同年12月9日生效。按澳洲婚姻法，結婚當事人須於結婚日30天前向官方提出申請，所以除非獲得特許可以提前結婚的個案，一般澳洲聯邦政府官方合法承認的本國同性婚姻於2018年1月9日起執行。
左慈
左慈（？—？），字元放，东汉末方士，庐江郡（今安徽省潜山市）人。
左慈 生平
左慈會養生術，並且當過軍吏，後來到天柱山炼丹。曹植《辩道论》中说他擅长房中术。《后汉书·方術列傳》说左慈擅長道术，並且记载了许多怪诞奇异之事，例如说他曾參加曹操主辦的宴會，曹操在宴會上表示自己想要來自松江的鲈鱼，左慈在铜盘中裝了水，並且在铜盘中就釣上了松江鱸魚。左慈又應曹操要求變出了來自蜀郡的生薑，同時還得帶話囑咐當地的曹操使者要求他們再買兩匹錦緞，結果事後曹操的確得到了相應的匯報。后來左慈戲耍了曹操，曹操很不高興，並決定下令追杀，結果左慈化身成羊躲過追殺。葛洪《神仙传》也说他能够役使鬼神（理解天干地支），会变化、辟谷，自稱活了三百歲以上。
左慈 影响者
《抱朴子·金丹篇》記載，左慈是葛玄之师。宦官严峻曾跟从左慈學習。
左慈 延伸阅读
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《後漢書/卷82下》，出自范晔《後漢書》
《三國志·卷29》，出自陳壽《三國志》
文翁 (西汉)
文翁（前156年—前101年），名党，字仲翁，西汉官史。庐江郡舒县（今属安徽舒城）人。汉景帝末年为蜀郡守，兴教育、举贤能、修水利，政绩卓著。
文翁 (西汉) 生平
汉初四川成都一带为边陲。文翁治蜀首重教育，选派小吏至长安，受业博士，或学律令，结业回归，择优“为右职，次举官至郡守刺史者”；在成都兴“石室”，办地方“官学”，招下县子弟入学，入学者免除徭役，以成绩优良者补郡县吏，促进当地文化的发展。班固在《汉书》中评论说：“至今巴蜀好文雅，文翁之化也”。
文翁在任职期间，带领人民“穿湔江，灌溉繁田一千七百顷”。是第一个扩大都江堰灌区的官员。由于注重兴修水利，发展农业，使蜀郡出现了“世平道治，民物阜康”的局面。
后世人缅怀文翁，蜀立专祠岁时祭祀。
文翁 (西汉) 延伸阅读
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《漢書/卷089》，出自班固《漢書》
霍夫曼编码
霍夫曼編碼（英語：），又譯為哈夫曼编码、赫夫曼编码，是一種用於无损数据压缩的熵編碼（權編碼）演算法。由美國計算機科學家大衛·霍夫曼於1952年發明。
霍夫曼编码 簡介
在计算机资讯处理中，霍夫曼編碼使用變長編碼表對源符號（如文件中的一個字母）進行編碼，其中變長編碼表是通過一種評估來源符號出現機率的方法得到的，出現機率高的字母使用較短的編碼，反之出現機率低的則使用較長的編碼，這便使編碼之後的字符串的平均長度、期望值降低，從而達到無損壓縮數據的目的。
例如，在英文中，e 的出現機率最高，而 z 的出現機率則最低。當利用霍夫曼編碼對一篇英文文章進行壓縮時，e 極有可能用一個位元來表示，而 z 則可能花去 25 個位元（不是 26）。用普通的表示方法時，每個英文字母均占用一個字節，即 8 個位元。二者相比，e 使用了一般編碼的 1/8 的長度，z 則使用了 3 倍多。倘若我們能實現對於英文中各個字母出現機率的較準確的估算，就可以大幅度提高無損壓縮的比例。
霍夫曼编码 簡介
霍夫曼樹又稱最優二叉樹，是一種帶權路徑長度最短的二叉樹。所謂樹的帶權路徑長度，就是樹中所有的葉結點的權值乘上其到根結點的路徑長度（若根結點為 0 層，葉結點到根結點的路徑長度為葉結點的層數）。樹的路徑長度是從樹根到每一結點的路徑長度之和，記為 WPL =（W1*L1+W2*L2+W3*L3+...+Wn*Ln），N 個權值 Wi（i=1,2,...n）構成一棵有 N 個葉結點的二叉樹，相應的葉結點的路徑長度為 Li（i=1,2,...n）。可以證明霍夫曼樹的 WPL 是最小的。
霍夫曼编码 歷史
1951 年，霍夫曼在麻省理工學院攻讀博士學位，他和修讀信息論課程的同學得選擇是完成學期報告還是期末考試。導師羅伯特·法諾出的學期報告題目是：尋找最有效的二進制編碼。由於無法證明哪個已有編碼是最有效的，霍夫曼放棄對已有編碼的研究，轉向新的探索，最終發現了基於有序頻率二叉樹編碼的想法，並很快證明了這個方法是最有效的。霍夫曼使用自底向上的方法構建二叉樹，避免了次優算法香農-范諾編碼的最大弊端──自頂向下構建樹。
1952 年，於論文《一種構建極小多餘編碼的方法》（A Method for the Construction of Minimum-Redundancy Codes）中發表了這個編碼方法。
霍夫曼编码 問題定義與解法
一組符號（Symbol）和其對應的權重值（weight），其權重通常表示成（%）。
一組二元的前置碼，其二元碼的長度為最短。
符號集合 ，其  集合的大小為 。
權重集合 ，其  集合不為負數且。
一組編碼 ，其C集合是一組二進制編碼且為  相對應的編碼，。
設  為  的加權的路徑長，對所有編碼 ，則
霍夫曼樹常處理符號編寫工作。根據整組資料中符號出現的頻率高低，決定如何給符號編碼。如果符號出現的頻率越高，則給符號的碼越短，相反符號的號碼越長。假設我們要給一個英文單字"F O R G E T"進行霍夫曼編碼，而每個英文字母出現的頻率分別列在 Fig.1。
（一）進行霍夫曼編碼前，我們先建立一個霍夫曼樹。
最後產生的樹狀圖就是霍夫曼樹，參考Fig.2。
（二）進行編碼
霍夫曼编码 實現方法
實現霍夫曼編碼的方式主要是創建一個二元樹和其節點。這些樹的節點可以儲存在陣列裡，陣列的大小為符號（symbols）數的大小n，而節點分别是終端節點（葉節點）與非終端節點（內部節點）。
一開始，所有的節點都是終端節點，節點內有三個欄位：
1.符號（Symbol）
2.權重（Weight、Probabilities、Frequency）
3.指向父節點的鏈結（Link to its parent node）
而非終端節點內有四個欄位：
1.權重（Weight、Probabilities、Frequency）
2.指向兩個子節點的 鏈結（Links to two child node）
3.指向父節點的鏈結（Link to its parent node）
基本上，我們用'0'與'1'分別代表指向左子節點與右子節點，最後為完成的二元樹共有n個終端節點與n-1個非終端節點，去除了不必要的符號並產生最佳的編碼長度。
霍夫曼编码 實現方法
過程中，每個終端節點都包含著一個權重（Weight、Probabilities、Frequency），兩兩終端節點結合會產生一個新節點，新節點的權重是由兩個權重最小的終端節點權重之總和，並持續進行此過程直到只剩下一個節點為止。
實現霍夫曼樹的方式有很多種，可以使用優先佇列（Priority Queue）簡單達成這個過程，給與權重較低的符號較高的優先順序（Priority），演算法如下：
⒈把n個終端節點加入優先佇列，則n個節點都有一個優先權Pi，1 ≤ i ≤ n
⒉如果佇列內的節點數>1，則：
⑴從佇列中移除兩個最小的Pi節點，即連續做兩次remove（min（Pi）, Priority_Queue)
⑵產生一個新節點，此節點為（1）之移除節點之父節點，而此節點的權重值為（1）兩節點之權重和
⑶把（2）產生之節點加入優先佇列中
⒊最後在優先佇列裡的點為樹的根節點（root）
而此演算法的時間複雜度（Time Complexity）為O(n log n)；因為有n個終端節點，所以樹總共有2n-1個節點，使用優先佇列每個迴圈須O(log n)。