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一年生辣椒 特性
原产于中美洲和南美洲的辣椒是一种具有刺激性的作物，食用时会作用于人的口腔、食道等器官。但辣味并不是通过味蕾感受到的一种味道，而是辣椒素刺激了三叉神经，三叉神经将信号传到大脑后，经过分析后得出的热觉与痛觉的混合物。
部分人群痴迷于辣椒的原因是，当辣刺激到了疼痛介质，大脑以为有痛苦袭来，会释放止痛物质内啡肽，随着内啡肽水平的提高，人们就会产生痛快、愉悦的感受。
辣椒屬為一年或多年生草本植物。单叶互生，叶片卵圆形。花萼杯状，花白色。果实通常成圆锥形或长圆形，向有朝天或向下之分；未成熟时呈绿色，成熟后变成絳色、鲜红色、黄色、紫色和红色，以红色最为常见。种子為肾形、淡黄色，胚珠弯曲。辣椒的辣味源自辣椒素，研究顯示辣椒素主要來自辣椒內白色的辣囊，刮掉就沒那麼辣了。很多人以為辣椒籽最辣，刮掉就不辣了，但其實是因為刮掉籽的同時往往也把囊刮掉，所以以為沒有籽便不辣。作為佐料能增进食欲。
一年生辣椒 特性
红辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素（维生素A前体）。但在黄色辣椒和尤其是绿色辣椒（基本为未成熟果实）中这两种维生素含量则相对显著偏低。此外，辣椒还富含多种的维生素B（尤其是维生素B6），以及钾，镁和铁等人体所必需微量元素。辣椒中高含量的维生素C还有助于食物——比如豆类和谷物——中非血红素源的铁元素的吸收。
一年生辣椒 辣度單位最高記錄
並非所有的辣椒屬植物都產生辣痛覺，例如青椒、甜椒就不會。
辣椒的辣度由史高維爾指標（Scoville scale，簡稱SHU）衡量，一般烹調用的墨西哥辣椒（jalapeno pepper），辣度只為2500至8000SHU；而最辣的Tabasco辣椒醬辣度為3萬SHU。
2007年，印度的「斷魂椒」（Naga Jolokia）達到1,041,427SHU，被認為是當時世界上最辣的辣椒，並收錄於金氏世界紀錄。
2010年另外一種辣椒「娜迦毒蛇」（Naga Viper pepper）以1,382,118SHU超過斷魂椒，收錄於當時金氏世界紀錄。
2011年4月，據澳洲EML Chemical公司的檢測資料，最新培植成熟只有2.5厘米長的鮮紅千里達蠍子壯漢T辣椒（Trinidad Scorpion Butch T），辣度達到了1,463,700 SHU，更勝前述「娜迦毒蛇辣椒」。
一年生辣椒 辣度單位最高記錄
2012年11月，據溫斯洛普大學（Winthrop University）在南卡羅來納州認定，來自美國南卡羅來納州名為柯里的男子（Ed Currie）的卡羅萊納死神辣椒（Carolina Reaper）是全球最強辣椒。辣程度約156萬SHU，更勝千里達蠍子壯漢T辣椒（Trinidad Scorpion Butch T）的146萬SHU，卡羅萊納死神辣椒成為至今地表上最辣的辣椒。。
2017年，龍之氣息（英語：Dragon's Breath），此辣椒由麥克‧史密斯所栽種，史密斯為登比郡聖亞薩鎭人。據本人表示原本只是栽培新品種辣椒欲參加花卉大展，卻意外打破辣椒的最辣紀錄，是目前世界最辣的辣椒品種，其史高維爾指標約248萬SHU。此品種起源於英格蘭威爾斯登比郡聖亞薩鎮，並由當地的諾丁漢特倫特大學參與開發過程。龍之氣息辣椒已被測得高達248萬SHU的辣度，超越卡羅萊納死神椒的220萬SHU，成為目前世界上已知最辣的辣椒。惟金氏世界紀錄仍認證卡羅萊納死神為最辣辣椒。幾個月之後被Ed Currie的Pepper X以318萬SHU超過，但同樣未經金氏世界紀錄證實。
一年生辣椒 人类使用历史
所有品種的辣椒均源自北美洲南部至南美洲北部的熱帶地区，亦即墨西哥至秘鲁一帶。生活在美洲的古印第安人在不同地域培植了这种作物，於公元前7500年已用作烹調食品，也作為藥用植物。厄瓜多爾出土的一系列考古證據指出美洲人在公元前6000年已懂得種植辣椒，其耕作範圍遍及南北美洲的熱帶及亞熱帶地區，從秘魯到墨西哥皆留有古人培植辣椒的資料。
辣椒屬於來自新大陸的作物，雖然歐洲曾有學者提出古羅馬人已有本土辣椒出品，如古羅馬詩人Martialis形容的一種帶核的「生椒」（Pipervee crudum），但學術界仍公認辣椒並不適合在歐洲的自然環境生長。直至15世纪末，西班牙航海家哥伦布到达美洲，在加勒比海發現辣椒。1493年，哥倫布第二次橫渡大西洋到美洲時，船上的醫生Diego Álvarez Chanca首次從墨西哥把辣椒帶到西班牙，並在1494年論述辣椒的藥用效果。西班牙人在伊比利亞半島栽培成功，西班牙亦將墨西哥收歸為其殖民地。由於當時奧斯曼帝國阻斷了歐洲往來亞洲的香料貿易，辣椒成功在歐洲種植後，成為胡椒的代替品。辣椒之後隨歐洲殖民者传播到非洲、大洋洲及亞洲。
一年生辣椒 人类使用历史
明代前，中國传统的辛香料主要有薑、花椒、茱萸和胡椒等，尤以花椒為主，沒有辣椒。史料記載，辣椒是在明代末期，由海路從美洲的秘魯、墨西哥透過西班牙商人經南洋群島，當時是西班牙殖民地的菲律賓，再傳入中國。初見於明末姚可成之《食物本草》，主要作為藥物使用，自菲律賓呂宋或荷西台灣傳入福建月港後稱為番仔薑（閩南語），再直接或間接由葡萄牙傳教士傳入日本，稱為唐辛子，同樣作為藥物使用，用來內服怯寒暖脾胃或外擦防凍，《农政全书》《通雅》等明代著作亦稱為番椒，最早稱為辣椒的記載，則見於明代湯顯祖的《牡丹亭》（1598年）。并且辣椒最早亦作为观赏植物，放进菜肴中的时间較晚，於清康熙《廣群芳譜》列入蔬譜，在清雍正朱彝尊《食憲鴻祕》與川椒、花椒同列香之屬。明代高濂《遵生八箋》（1591年初刊）開始有番椒的記載：「番椒，叢生白花，子儼禿筆頭，味辣色紅，甚可觀。子種。」明王象晉《二如亭群芳譜》所載與《遵生八箋》雷同。清康熙年間著作《花鏡》與《廣群芳譜》亦與《遵生八箋》相似。康熙六十年（1721年）贵州省方志《思州府志》最早记载辣椒用于食用：「海椒，俗名辣火，土苗用以代盐。」
一年生辣椒 人类使用历史
今辣椒在中國各地普遍有栽培，是中國境內最晚傳入卻用量最大而廣泛的香辛料。
16世紀至17世紀辣椒傳入朝鮮半島，朝鮮半島的民眾就利用辣椒醃製食品，逐漸成為各款朝鮮泡菜必備的主要配料。
與辣椒傷胃的普遍認知相反，辣椒并不會增加胃酸分泌。食用辣椒反而能降低罹患胃潰瘍的。
對比不食辣椒者，食用辣椒的人患癌症、心血管疾病的風險更低。
辣椒中的辣椒素局部使用可減輕疼痛，還可預防糖尿病。
辣椒與山梗菜屬的植物並用，可以改善神經過敏。
中醫認爲食用辣椒能祛濕避寒，有助於關節炎和風濕症，但尚無研究可證實。
一年生辣椒 以辣椒為调料的食品
辣椒酱和辣椒油是典型的用辣椒製作的調味料或佐料。
日本菜以清淡為主，較少直接用辣椒入菜，多是製成調味料或佐料，在用餐時沾附使用，著名的有：七味唐辛子、柚子胡椒等。赤富士鍋是火鍋的一種，加入多種大量的辣椒。
韓國菜中會使用辣椒醬、辣椒油、辣椒粉來當調味料來料理食材，製作出如：韓國年糕、韓式涼麵等菜式，另外還有传承于中国的朝鮮族的特色醃漬食物泡菜，辣椒是主要的調味料之一。
台菜會用辣椒提味或是用於沾醬，但較少以辣椒為主之菜色。使用辣椒为主要调味的名菜有：五更肠旺等，另外有花莲名产剥皮辣椒，是用酱油、糖、盐等来腌渍经油炸过的辣椒。
一年生辣椒 延伸阅读
[在维基数据编辑]
《植物名實圖考·辣椒》，出自吳其濬《植物名實圖考》
胡椒粉
胡椒粉（又名古月粉）是胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的，用于烹饪的调味料，味道辛辣。通常分为黑胡椒粉和白胡椒粉。
椒
有數種完全不相同的植物與椒的名稱有所關聯；大部份用於食物，讓舌頭上有化學的胡椒鹼或辣椒辣素所導致的「辛辣」感。
麻婆豆腐
麻婆豆腐，是中国菜裡的川菜代表之一，突顯出了川菜“麻辣”的特點。主要食材有豆腐、牛肉碎、豆瓣醬和花椒等。其中，麻的味覺是来自花椒，而辣的感覺則是来自辣椒。麻婆豆腐在東亞地區受到歡迎，並配合當地的食材作出調整。
麻婆豆腐 历史
此菜在清代同治元年（1862年），由成都市北郊萬福橋一家名為「陳興盛飯舖」的小餐館老闆娘陳劉氏所创。因為陳劉氏臉上有麻点，人稱陳麻婆，她發明的这种燒豆腐就被稱為「陳麻婆豆腐」。後來因為這道菜大受歡迎，食客多不知其原始店名，而稱之為「陳麻婆豆腐店」。該店與包席菜館「正興園」、「鍾湯圓」等店家齊名。由於陳興盛飯鋪本是鄉間小舖，早期店內並未準備牛肉和菜油等食材，食客必須自行先到肉舖割肉、到油鋪打油，然後將食材交給飯鋪的師傅來料理。稍後店鋪生意興旺，才開始由伙計代客到街上打油買肉。清代《錦城竹枝詞百詠》中收錄有一首描述本菜的詩：「麻婆豆腐尚傳名，豆腐烘來味最精。萬福橋邊帘影動，合沽春酒醉先生。」
在中国文化大革命时期，此菜由于破四旧而一度被改名“麻辣豆腐”，至今仍有人用此称呼。
麻婆豆腐 流傳與變化
麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是陳興盛飯鋪自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嘗，但若干老食客對此改變評價不一。該店後來又改回專用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受。其次則是增加了豆瓣醬，乃至於公認以郫县豆瓣最佳。當代麻婆豆腐講究麻、辣、鮮、燙、嫩、捆（豆腐完整不爛）、酥（牛肉末酥香）等特色。此外，也有使用豬腦或牛腦代替豆腐的變化做法，製作過程相同，稱為麻婆腦花。但因當代人對膽固醇的顧忌，此變化作法並不常得見。
台灣在1960年代製作此菜時，油必用花生油，肉則不拘牛豬。肉炒熟後，加入豆瓣醬、豆豉、紅椒粉、醬油、鹽、糖，爆香後再加入豆腐片、高湯，滾煮後加入蔥、薑、蒜，以水調太白粉勾芡，起鍋前加花椒粉和麻油。作料與程序已有若干變化，強調麻、辣、燙、鹹。
麻婆豆腐 流傳與變化
在香港的港式快餐店及茶餐廳常在午飯時段供應，由於麻婆豆腐用料簡單及烹調容易，成本較低，故此在賣廉價飯菜的兩餸飯店是頗為常見的其中一種餸菜。
在日本，最初是由四川宜賓出身的廚師陳建民將本菜傳入，並針對日本人的口味稍作變化。日本式的麻婆豆腐主要是不用花椒（或只用少量），而另外使用蚝油和紹興酒，甚且有使用甜麵醬或八丁味噌為醬料者。近年來日本也流行使用花椒的正宗四川口味，稱為「四川麻婆豆腐」或「陳麻婆豆腐」。
最常见的快餐版本为麻婆豆腐蓋飯。現有的其他變化組合吃法还有：麻婆豆腐麵（分乾拌及醬汁較多兩種）、麻婆豆腐包子、炸麻婆豆腐餅，還有少見之以熱麻婆豆腐拌涼麵等。
花椒
花椒（学名：），又称秦椒、蜀椒（本草经）、川椒或山椒，是芸香科花椒属的一個物種。
花椒形状球形，椒皮外表红楬色，曬乾後呈黑色。有龜裂纹，顶端开裂。内含种子一粒，圆形，有光泽。花椒含有檸檬烯、香葉醇、異茴香醚、花椒油烯、水芹香烯、香草醇等等挥发性物质。具有独特浓烈香气。
花椒按大小分为大椒，（大椒又称大红袍、狮子头），其果粒大，色艳红或紫红，内皮呈淡黄色。小椒（小椒又称小黄金，色红，粒小，味麻，香味次于大椒。），按采收季节又分为秋椒和伏椒。
花椒 形态特征
花椒树属落叶灌木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶5-11个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，长1.5-7cm，宽1-3cm，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。聚伞圆锥花序顶生，花被片4-8个；雄花雄蕊5-7个，雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄。果球形，通常2-3个，红色或紫红色，密生疣状凸起的油点。花期3-5月，果期7-9月。喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强。不耐涝，短期积水可致死亡。
花椒 功效
中醫認為花椒果性味辛、温，有小毒，可使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；去腥、芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、促進食欲的功效。可以治感冒，除寒气。治女性月闭不通、产后恶血痢。
花椒 用途
花椒用途廣泛，果皮可作為調味料，並可提取芳香精油，又可入藥，種子可食用，也能加工製作肥皂，茎可作防护刺篱。最常使用於調味與入藥。作為调味料，花椒果及種子可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲，《诗经·周颂》描述说道：“有飶其香，邦家之光。有椒其馨，胡考之宁”。花椒亦可浸制酒，李嘉佑有《夜闻江南人家赛神》诗：“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还”，崔寔《四民·月令》记载：“过腊一日，谓之小岁，释贺君亲，进椒酒，椒是玉衡星精，服之能老”。
中国川菜的传统烹饪方法中，大量使用花椒。随着川菜的流行，花椒的种植面积与产量也大幅度提高。甚至花椒的英语名称是Sichuan Peppercorn或Sichuanese Peppercorn（即“四川椒子”）。中国北方传统的家常调料中，花椒与大料是必备的炖肉料。
花椒 产地
西藏东南部至江苏、浙江沿海地带，平原至海拔较高的山地，如：青海2500米海拔的坡地均有种植；但是海南、广东不产。
花椒 文化
花椒树结实累累，是子孫繁衍的象徵，故《詩經·唐风》稱：“椒聊之實，藩衍盈升。”。又班固《西都賦》載“后宮則有掖庭椒房，后妃之室”，意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墙壁，謂之椒房，希望皇子們能像花椒树一样旺盛。
天文学史
天文学的历史非常久远，天文学可谓人类历史上古老的一门科学。从最初人类对于星象变化的认识开始，天文学就已经开始萌芽了。人们为了研究和制定各种时间或时令（例如：季节或者历法）而产生了天文学，甚至有一部分是来源于占卜的——许多人以星象来进行占卜，即占星术。
可以说，天文学发展了那么长的时间，研究它的歷史，也是非常有意義的。这也是天文學研究中的一个重要方向。尤其是历史上记录的各种天文现象，更是当今某些天文研究领域的非常重要、非常珍贵的资料。正是由于一直以来不斷的資料及累，才使得後來的天文學有了相當大的發展。因此天文學史也就成了天文學的一个重要分支。
早期的天文學致力於發展在天球上可見的明亮天體的運行規律，特別是太陽、月球、恆星和肉眼可見行星。早期天文學研究的一個例子是太陽在地平線上的出沒在恆星中位置的週年變化，這可以用來建立農業的儀式或日曆。在某些文化中，天文的資料被用於占星學中的預測。
古代的天文學家已經能夠區分恆星和行星，在比較下，恆星經歷世紀的長時間依然是固定不變的，但行星在很短的時間就會移動位置。
天文学史 早期的歷史
早期文化以神話和靈魂標示天體。它們認為這些天體 (和它們的運動)導致的現象包括雨、乾旱、季節和潮汐。一般還相信第一位的專業天文學家是祭司 (例如僧侶)，他們瞭解的天空是神聖的，因此古老的天文學和現在所謂的占星學是聯繫在一起的。古老的結構可能和天文校準有關 (像是巨石陣)，可能完全符合天文學和宗教功能。
世界各地的曆法都是依據太陽和月球 (測量年、月和日)設置的，對農業的節慶非常重要，並給出每年收穫的正確時間。現在最通用的西曆是以羅馬曆為基礎，將一年分為大月31天，小月30天，相互交替的12個月。在西元前46年，凱撒採用起源於西元前4世紀的希臘天文學家卡里普斯所提出一年長度為365 1/4天的曆法改革。
天文学史 美索不達米亞
美索不達米亞的和世界的天文学史始於蘇美爾人，他們在公元前3500-3200年開發了最早的文字體系 - 被稱為楔形文字。 蘇美爾人發展了一種天文學形式，對巴比倫人的複雜天文學產生了重要影響。 在古代美索不達米亞宗教中，天體崇拜(Astrolatry)賦予了行星之神的重要作用，是從蘇美爾人開始的。 他們還使用了一個六十進制（基數為60）的位值計數法系統，它簡化了記錄非常大和非常小的數字的任務。 把圓周劃分為360度，每次60分鐘的現代做法，是蘇美爾人開始的。
天文学史 埃及
埃及天文學始於史前時代。 上埃及納布塔海灘的石圈可以追溯到公元前5千年，這表明即使在史前時期，天文學對古埃及的宗教生活也很重要。 尼羅河每年的洪水意味著日癥日升起，或黎明時分恆星的首次可見出現，對確定何時可能發生這種情況特別感興趣，毫不奇怪，埃及曆法的365天時期已經在埃及歷史之初就被使用了。 埃及人中使用的星座系統似乎也基本上是本地起源的。 考古證據將撒哈拉以南非洲文化中的分形幾何設計與埃及宇宙學標誌聯絡起來。
天文学史 古希腊
活躍於公元前七世紀的赫西俄德則在《工作與時日》中提及了大角星。儘管荷馬和赫西俄德的作品本身並不是科學著作，它們傳達了一種原始的宇宙學——平坦的大地被一條大洋河所包圍。一些恆星會升起和落下（從古希臘人的觀點來看，落下即是消失在海洋中）；而其它恆星則是不落的。根據一年中時候的不同，有些恆星會在日出或日落的時候升起或落下。
公元前五、六世紀的前蘇格拉底哲學中關於宇宙的推測相當普遍。阿那克西曼德（約前 610—前 546）描述了一個懸在宇宙中心、被火圈包圍的圓柱形大地。畢達哥拉斯學派的菲洛勞斯（約前 480—前 405）認為宇宙由恆星、行星、太陽、月亮、大地和對地等十個圍繞一團看不見的中心火焰旋轉的天體組成。這些觀點表明公元前五、六世紀的古希臘人已經認識到行星的存在，並且對宇宙的結構進行了推測。
天文学史 中國
東亞的天文學起源於中國，節氣在戰國時代就已經出現了。中國天文學的知識在東亞散播開來。
天文學在中國有悠久的歷史，從西元前6世紀就有詳細的天文記錄，在17世紀西方天文學和望遠鏡的介入之前，中國天文學家已經紀錄彗星、太阳黑子。中国人很早就能预测月食，但日食并未被精确预测过，明末中国司天监官员与西方传教士的观测日食比赛，以中国失败收场。
大部分早期的中國天文學的目的在維繫時間。中國使用的曆法是陰陽合曆，但是因為太陽和月球的周期不是非常契合，因此經常修訂並改用新的曆法，天文觀測的主要目的也都是為了製曆。而製曆的主要目的则是为了显示皇朝正统，因此，每次改朝换代，中国都会改换曆法。
星占是中國天文學主要的一個部分，中国人认为天象与人间皇朝的国运息息相关，因此，中国司天监對偶然出現在恆星之間的「客星」非常小心和注意。有世界最早的超新星紀錄，在《後漢書》的占星志中有西元185年的超新星記載，創造出蟹狀星雲的超新星也在西元1054年也被中國司天监觀測到，並記錄為一顆「客星」，古老的彗星和超新星等天文事件的記錄，對現代天文學的研究非常有價值。
天文学史 中國
甘德在西元前4世紀編製了一份的星表。过去认为这是最早的星表，但后来在巴比伦发现了更早的星表——巴比倫星表。
中国古代天文学被皇权垄断，为了防止民众借天象造反，中国一直禁止民众私习天文，如有犯者，罪同造反，将被斩首，这也成为中国天文学落后的一个原因。
天文学史 現代天文學
在攝影技術發明之前，天文資料記錄受到人眼的限制。1840年，化學家約翰·威廉·杜雷伯拍攝了已知最早的月球天文照片。到19世紀末，人們已經製作了數以千計的行星、恆星和星系的照相底片。大多數攝影的量子效率（即捕獲的入射光子較少）低於人眼，但具有積分時間長的優勢（人眼為100毫秒，而照片則需要數小時）。這大大增加了天文學家可用的數據量，從而導致了計算員（著名的哈佛計算員）的興起，用於追蹤和分析數據。
科學家開始發現肉眼看不見的光的形式：X射線、伽馬射線、無線電波、微波、紫外線和紅外線。這對天文學產生了重大影響，催生了紅外線天文學、無線電天文學、X射線天文學以及伽馬射線天文學等領域。隨著光譜學的出現，人們證明其他恆星與太陽相似，但溫度、質量和大小各不相同。
天文学史 現代天文學
恆星光譜學科學是由約瑟夫·夫朗和斐和安傑洛·塞基開創的。透過將天狼星等恆星的光譜與太陽的光譜進行比較，他們發現它們的吸收線（恆星光譜中的暗線是由大氣對特定頻率的吸收引起的）的強度和數量存在差異。 1865年，塞基開始將恆星依光譜類型分類。1868年8月18日，人們首次觀測到氦的存在，當時在太陽色球光譜中出現了一條波長為587.49奈米的亮黃色譜線。這條線是法國天文學家皮埃爾·朱爾·塞薩爾·讓森在印度的一次日全食期間發現的。
1838年，弗里德里希·威廉·貝塞爾使用視差技術首次直接測量了恆星的距離（天鵝座61，11.4光年）。視差測量顯示天空中恆星之間的巨大距離。在19世紀，雙星的觀測變得越來越重要。1834年，弗里德里希·威廉·貝塞爾觀測到天狼星的自行變化，並推斷出有一顆隱藏的伴星。1899年，愛德華·皮克林觀察到開陽星的光譜線在104天內週期性分裂，發現了第一個光譜雙星。弗里德里希·馮·斯特魯維和舍本·衛斯里·伯納姆等天文學家收集了許多雙星系統的詳細觀測數據，從而可以通過計算軌道元素來確定恆星的質量。1827年，費利克斯·薩瓦里首次解決了透過望遠鏡觀測確定雙星軌道的問題。1847年，瑪麗亞·米切爾用望遠鏡發現了一顆彗星。
天文学史 宇宙學和宇宙的膨脹
我們大部分的現有的知識是在20世紀獲得的。通過使用攝影的幫助下，昏暗物體被觀察。我們的太陽被認為是由超過1010顆星（100億顆恆星）星系的一部分。
隨著大量天文數據的積累，像哈佛計算員這樣的團隊聲名鵲起，使得許多此前只能作為男性天文學家助手的女性天文學家獲得了該領域的認可。美國海軍天文台和其他天文研究機構僱用了人類“計算員”，他們執行繁瑣的計算，而科學家則進行需要更多背景知識的研究。
這段時期的許多發現最初都是由女性「計算員」注意到的，並報告給她們的上司。亨丽爱塔·斯万·勒维特發現了造父變星的周期-光度關係，並進一步將其發展成為一種測量太陽系外距離的方法。
天文学史 宇宙學和宇宙的膨脹
安妮·坎農是哈佛大學電腦系的資深人士，她在20世紀初開發了現代版本的恆星分類方案（O B A F G K M，基於顏色和溫度），她在一生中手動分類的恆星比任何人都多（約35萬顆）。二十世紀，恆星科學研究取得了越來越快的進展。卡爾·史瓦西發現，可以透過比較視星等和照相星等來確定恆星的顏色，進而確定其溫度。光電光度計的發展使得能夠精確測量多個波長間隔的量級。1921年，阿爾伯特·邁克生首次使用威爾遜山天文台胡克望遠鏡上的干涉儀測量恆星直徑。
天文学史 宇宙學和宇宙的膨脹
二十世紀最初幾十年出現了有關恆星物理結構的重要理論研究。1913年，赫羅圖的出現，推動了恆星天文物理學的研究。1906年，丹麥天文學家埃納·赫茨普龍在波茨坦發表了第一張這些恆星的顏色與光度關係圖。這些圖表顯示出了突出且連續的恆星序列，他將其命名為主序列。在普林斯頓大學，亨利·諾利斯·羅素繪製了這些恆星的光譜類型與絕對星等的關係圖，發現矮恆星遵循著獨特的關係。這使得我們能夠以合理的精度預測矮星的真實亮度。已經發展出成功的模型來解釋恆星的內部結構和恆星的演化。塞西莉亞·佩恩-加波施金在1925年的博士論文中首次提出恆星主要由氫和氦組成。隨著量子物理學的進步，我們對恆星光譜的了解也越來越深入。這使得恆星大氣的化學成分能夠被確定。隨著1930年代恆星演化模型的發展，本特·斯特龙根引入了赫羅圖這一術語來表示光度-光譜類別圖。1943年，威廉·威爾遜·摩根和菲利普·柴爾茲·基南（Philip Childs Keenan）發表了完善的恆星分類方案。
銀河系作為一個獨立的恆星群的存在，直到20世紀才被證實，同時證實了「外部」星系的存在，不久之後，我們看到大多數星系遠離我們，宇宙正在膨脹。1920年代，哈羅·沙普利和希伯·柯蒂斯之間的「世紀天文大辯論」涉及銀河系的性質、螺旋星雲和宇宙的尺寸。
纽约时报
《纽约时报》（英語：，简写为或），有时也被称为《时报》（，注意和英国《泰晤士报》区分），是一份总部设在纽约的美国报纸，创办于1851年，其影响力和读者群覆盖全球。绰号“灰色女士”（），在业内一直被视为全国性的“档案记录报”。报纸的座右铭是“所有适合刊载的新闻”（All the News That's Fit to Print），出现在头版的左上角。《纽约时报》共获得了130项普利策奖，是获得最多此奖项的报纸。按发行量计算，它在全球排名第18位，在美国排名第3位。
该报纸隶属于上市公司纽约时报公司。自1896年以来，该公司一直通过双层股权结构为索尔兹伯格家族所有。阿瑟·格瑞格·索尔兹伯格和他的父亲小阿瑟·奥茨·索尔兹伯格，分别是报纸的出版者和公司的董事长，是掌管报纸的第四代和第五代家族成员。
纽约时报
从20世纪70年代中期起，《纽约时报》大大扩展了它的版面和组织，在常规新闻、社论、体育和特写的基础上，每周增设各种专题的特别版面。自2008年以来，《纽约时报》已经被组织成以下部分：新闻、社论/观点专栏/评论、纽约（大都市）、商业、体育、艺术、科学、时尚、家庭、旅行和其他特色。星期日，《纽约时报》还会有《星期日评论》（）（以前是《评论周刊》（）、《紐約時報書評》（The New York Times Book Review）、《纽约时报杂志》（The New York Times Magazine）和《T Magazine》（T: The New York Times Style Magazine）作为补充。
《纽约时报》在大多数报纸改为六栏版面之后，几年来一直保持着大报、整版和八栏版面，也是最后一批采用彩色照片的报纸之一，尤其是在头版。
纽约时报 历史
1851年9月18日，亨利·J·雷蒙德和乔治·琼斯创立了《纽约每日时报》（）。《纽约每日时报》最初由雷蒙德琼斯公司负责发行，早期投资人包括埃德温·巴伯·摩根、克里斯托弗·摩根和爱德华·B·韦斯利。最初售价为1便士（相当于2020年的0.31美元）。创刊号试图解决发行前对其目的和立场的各种猜测：
在我们认为保守主义对公共利益至关重要的所有情况下，我们将是保守派；而在我们看来需要激进处理和激进改革的所有情况下，我们将是激进派。我们不相信社会上的一切都完全正确或完全错误；好的东西我们希望保留和改进；坏的东西则要消灭或改革。
1852年，《纽约每日时报》的西部分刊《加利福尼亚时报》（）创刊，每当纽约邮轮停靠加利福尼亚时，该报就会随船到来。然而，随着加州当地报纸的逐步崛起后，该报逐步衰微。
1857年9月14日，该报纸正式将其名称缩短为《纽约时报》（）。1896年12月1日，“New-York”中的连接号被除去。1861年4月21日，《纽约时报》开始出版周日版，以提供对内战的每日报道。
纽约时报 历史
紐約徵兵暴動期间，《纽约时报》的总部曾遭到袭击。时报创始人之一亨利·贾维斯·雷蒙德曾在纽约市政厅对面的柏路上亲自使用加特林机枪阻击暴徒。暴徒后来转移方向袭击霍勒斯·格里利的《纽约论坛报》办公室，最后被渡过東河前来援助曼哈頓政府的布鲁克林市警察击退。
1869年，亨利·雷蒙德去世。雷蒙德去世后，《纽约时报》的发行人一职也由乔治·琼斯接替。
1870–1871年间，《纽约时报》的影响力有所增长，期间该报发表了一系列关于纽约市民主党领导人威廉·特威德及“坦慕尼协会”的揭露报道，并使得特威德集团下台。特威德曾试图向《纽约时报》提供500万美元的封口费。
19世纪80年代前的纽约时报社论版文章通常持有支持共和党候选人的立场，但在这十年里社论版逐步过渡到重视独立、分析性文章的立场。1884年美國總統選舉中，《纽约时报》宣布支持民主党候选人格罗弗·克利夫兰。这一举措使得该报共和党读者数一度骤减（1883–1884年间的收入从18万8000美元降至5万6000美元），但没过多久该报便重拾影响力。
纽约时报 历史
1891年琼斯去世。琼斯去世后，查尔斯·兰森·米勒和《纽约时报》的其他编辑举资100万美元（约合今日的3500万美元）收购了《纽约时报》，并以纽约时报出版公司的名义负责发行。没过几年，该报又深陷1893年恐慌带来的危机之中。到1896年，该报的发行量已不足为9000份，且每日亏损1000美元。同年，阿道夫·奥克斯花7万5000元收购了濒于破产的时报。
收购《纽约时报》后不久，奥克斯提出了《纽约时报》的格言：“所有值得印刷的新闻”（All the News That's Fit to Print）。该格言最早出现于1896年9月刊中，自1897年初开始被印在头版左上角的方框中。这句格言也是对同行的一句嘲讽，因为，当时包括约瑟夫·普利策的《纽约世界报》和威廉·伦道夫·赫斯特的《纽约日报》在内的一些报纸以对事实和观点的煽情和经常不准确的报道闻名，而这些在19世纪末被称为“黄色新闻”。
纽约时报 历史
1935年5月奥克斯去世后一个月，其女婿索尔兹伯格接过时报发行人的大印。索尔兹伯格领导时报度过了经济大萧条的危机和二战的艰苦岁月，在他任内20多年，时报的新闻采访范围进一步扩大，广告收入翻了一倍，技术设备得到极大的更新。
1960年代，纽约时报参与曝光“五角大楼文件”。1964年，纽约时报在纽约时报诉沙利文案中胜诉，确立了言论自由中真实恶意的原则。
《纽约时报》第四代发行人是索尔兹伯格的独子，人称“彭区”的阿瑟·奥茨·索尔兹伯格，他励精图治，选拔麦森、罗森索等优秀编辑、经营人才，引进先进技术，开拓多元化经营。彭区在任30年，时报走出了濒临崩溃的困境，积累了雄厚的物质基础，1963年时报的总收入为1亿美元，到1991年，时报总公司的收入已达17亿美元，在这一过程中，《纽约时报》也完成了由家族式经营向市场式经营的转型。
1992年，经过多年培养后，彭区将时报发行人大印传给儿子，这便是《纽约时报》的第五任掌门人——小阿瑟·奥茨·索尔兹伯格。小阿瑟比父辈更追逐利润，他试图促成《纽约时报》平民化，使各种人群都能够接受，因此涉及“煽情新闻”，使得《时报》一度失去公众的信任。
纽约时报 历史
2008年12月受到次級房貸風暴和延伸的全球經濟衰退影響，出現週轉問題，將總部大樓抵押貸款。2009年1月20日向墨西哥富翁和电信巨头Carlos Slim Helu借款2.50亿。3月9日将新大楼股份作价2.25亿出售回租（sale-leaseback agreement）。保留在2019年之前以2.50亿买回的权利。
2011年3月，引进新的“付费墙”（paywall）商业模式。
2012年6月28日，纽约时报中文网上线，旨在向中国读者介绍《纽约时报》的优秀作品。在开通当日，《纽约时报》经过新浪认证的微博帐号就无法转发和评论，第二天更被删除，虽然之后曾经短暂恢复，但最终还是被删除。而《纽约时报》在腾讯、网易、搜狐的账号一样被全部删除。新浪的账号在同年10月10日被恢复。
2012年8月14日，英国广播公司（BBC）前总裁马克·汤普森（Mark Thompson）被任命为《纽约时报》新任执行总裁。2020年7月22日，纽约时报宣布玛丽迪斯·K·莱文（Meredith Kopit Levin）将接替汤普森出任其首席执行官兼总裁；莱文履新的日期為2020年9月8日。
纽约时报 历史
《紐約時報》是與中國共產黨合作參加「馬克思主義新聞學院」的幾家西方新聞社之一。《紐約時報》多名員工曾任職中國共產黨官方媒體《中國日報》（China Daily）。現任《紐約時報》攝影總監喬納‧凱塞爾(Jonah Kessel)，他在2009 年7 月至2010 年11 月擔任《中國日報》（China Daily）的創意總監，多次在Twitter發文稱正在為中國共產黨工作並獲得報酬。在中國擔任平面和動態攝影師期間，客戶包括中華人民共和國新聞部。《紐時》特約編輯兼設計師迪爾穆德·麥克德莫特 (Diarmuid McDermott)曾在個人網站表明在《中國日報》擔任相同職位。《紐約時報》記者亞歷克斯·馬歇爾(Alex Marshall) 的LinkedIn資料顯示，他在2003年至2004年擔任《中國日報》編輯，他曾在推特上讚揚習近平的演講，也表示過「很高興看到政府部門援引共產主義理想」。
纽约时报 評價
在政治立場方面，在美国，因纽约时报以及其當中不少的政治評論員被認為偏向自由派，並與民主黨政治人物關係良好，所以招到許多批評。《纽约时报》的社论则被认为常取较为偏向自由主義的立场。
《纽约时报》自1956年的總統以來，未曾支持过任何一位共和黨總統候選人。該報支持民主黨總統候選人。
2018年1月，美國總統唐納·川普向《紐約時報》頒發自己設立的「2017假新聞獎」。
2019后2月，前纽时驻北京記者迪迪．基爾斯滕．塔特洛（Didi Kirsten Tatlow）向位於倫敦的人民法庭提交證詞，證明纽时自我審查壓制其報導中共器官摘取，导致其离职。
2021年3月19日，美國前總統雷根提名的保守派聯邦法官勞倫斯·西爾伯曼在一個案件的不同意見書中指責《紐約時報》和《華盛頓郵報》是「民主黨大報」、主要被用作民主黨的喉舌，並補述《華爾街日報》的新聞版面也有相同傾向。勞倫斯進一步指出這三家報紙被美聯社和全美國多數大報所效仿。勞倫斯認為美國媒體總體而言是由令人震驚的對共和黨的偏見所主導。
纽约时报 評價
2020年離開《紐約時報》的前社論編輯班尼特(James Bennet)在《經濟學人》專文，批評《紐時》自言自語「談論一個根本不在現實中存在的美國」，他寫到，來自各種觀點對議題的明智討論，不存在於《紐時》的版面，相反，來自左傾記者和商業壓力正破壞《紐時》。《紐約時報》聲稱遵循一貫的規則，「就是一種虛偽，這種虛偽對保守派而言是透明的，對自由派而言是危險的，對整個國家是不利的」。
2022年11月20日，美國《滾石雜誌》特約作家麥特·泰比在推特上批評《紐約時報》報導美國前總統唐納·川普的措詞以及在通俄門事件上憑藉多年的拙劣報導贏得普利策獎。推特執行長伊隆·馬斯克回應表示《紐約時報》的墮落是悲慘的、目前該報基本上就是「極左派洗腦」。
纽约时报 評價
Ashley Rindsberg在《The Gray Lady Winked: 紐約時報的誤報、扭曲與捏造，如何改變歷史 》書中，批評紐時「編造虛假敘述，服務於其政治利益」，「不僅是錯誤或不準確，而是徹頭徹尾的謊言。」將事實扭曲成《紐約時報》所選擇的模式。
Rindsberg 指出，自 1920 年代以來，《紐約時報》記者一直在遵循同樣的策略。他舉例，正面報導希特勒時期納粹德國並淡化希特勒野心，1941 年 12 月美國宣戰後，柏林的美國記者被圍捕，置於納粹黨衛軍看守之下，只有依賴納粹宣傳的紐約時報除外。 紐時也選擇性不報導蘇聯共產時期烏克蘭數百萬人大饑荒死亡的災難。 當時《紐約時報》正積極推動美國承認蘇聯，在美國國家檔案館文件中，記錄了1931 年紐時駐莫斯科記者杜蘭蒂告訴一名國務院官員，「經《紐時》和蘇聯當局同意，他的官方消息始終反映蘇聯政權的官方意見，而不是他自己的意見」。
纽约时报 評價
到近年的例子例如，前些年被法醫戳破的假新聞：美國總統大選中，《紐時》報導西克尼克Sicknick死於國會大廈的暴力事件。但他其實是死於中風。至少有 20 篇《紐時》文章強調了西克尼克被支持川普的示威者殺害或死於暴亂者暴力的主題。而這些報導都沒有指明該說法的來源。
2025年3月，Blaze Media報導，纽时2024年8月以來發表10篇文章攻擊神韻藝術團，聲稱虐待表演者和財務不當，但紐時提到的神韻前演員Eugene Liu公開否認紐時的指控。神韻復興中共破壞的傳統文化，纽时描繪為「黑暗面」。据Blaze Media，发表这些文章的纽时記者妮科爾．洪的父親與中共統戰部相關。
2025年8月4日，美國司法部(DOJ) 啟動大陪審團，調查歐巴馬政府官員如何處理有關俄羅斯情報。 8月13日，FBI解密，2017年前FBI局長科米（Comey）向纽时泄露備忘錄，以製造說辭以策劃特別檢察官調查特朗普。纽时误导讀者相信特朗普是「俄羅斯代理人」。
纽约时报 争议
20世纪30年代，《纽约时报》曾因其驻苏联记者沃特·杜兰蒂协助苏联当局否认发生乌克兰大饥荒而备受批评。
1932-1933年，斯大林制造的乌克兰饥荒导致400万-700万人死亡。这场人为灾难本应震惊世界，但纽时驻莫斯科名记者沃特．杜兰蒂(Walter Duranty)在1933年3月的报导中否认饥荒，称其为「夸张或恶意宣传」。杜兰蒂获普利策奖，却效力于苏联并作虚假宣传，攻击英国记者加雷斯·琼斯（Gareth Jones）的亲眼证词。
琼斯1933年报导苏联制造饥荒的真相，却遭纽时诋毁，杜兰蒂称其判断基于「短暂的步行」。英国记者马尔科姆·蒙格瑞奇在《卫报》对于苏联饥荒真相的报导也被埋没。纽时误导了世界，为共产暴政独裁者斯大林掩盖了饥荒大屠杀暴行。之后，琼斯遭苏联禁止入境，并于1935年在蒙古调查时神秘死亡，据称被苏联內務人民委員部（NKVD，克格勃前身）谋杀。
1945年，《纽约时报》就广岛与长崎原子弹爆炸事件宣称“原子弹不会造成任何后遗症”。
纽约时报 争议
2003年5月11日，《纽约时报》在头版刊文，承认其下记者杰森·布莱尔多年在新闻报道中造假，并称此事件为该报152年历史上的低点。布莱尔被立刻解雇，《纽约时报》的执行总编和常务总编双双引咎辞职。
2004年5月26日，《纽约时报》刊文，承认其在伊拉克战争爆发前的报道促进了公众对伊拉克拥有大规模杀伤性武器的误信。
2014年6月26日，數十名人權行動者在紐約發起一場小規模抗議，從《紐約時報》辦公室前遊行到人權觀察總部門口抗議，抨擊《紐約時報》與人權觀察長期自甘於擔任美國政府及美國中央情報局的工具，特別是近年來扮演攻擊與抹黑委內瑞拉政府的角色，不譴責美國政府涉入程度不一的2004年海地政變、2009年宏都拉斯軍事政變等侵害人權的重大事件；人權觀察拒絕派員接受抗議者遞交的抗議信。
2018年10月24日，《纽约时报》报道指美国总统唐納德·特朗普打电话时时常被中国间谍监听，中国外交部随后嘲讽《纽约时报》的报道是“fake news”（假新闻）在角逐奥斯卡最佳剧本奖，之后特朗普本人也稱其為假新闻。
纽约时报 争议
2020年3月18日，中華人民共和國外交部宣布，為回應美國將5家中國媒體駐美機構列為「外國使團」，中國也對等地將《美國之音》、《紐約時報》、《華爾街日報》、《華盛頓郵報》、《時代周刊》等5家美國媒體列為外國代理人，要求駐華分社向中方申報在中國境內所有工作人員、財務、經營、所擁有不動產信息等書面材料。另外命令於年底前记者证到期的美籍记者于10天内交还记者证並驅逐出境，禁止他們今后在中华人民共和国境內（包括香港特别行政区及澳门特别行政区）继续从事记者工作。
2020年12月，《紐約時報》承認其一個以伊斯兰国為主題的播客系列「哈里發國」不符合其編輯標準，並退回其獲得的一個皮博迪獎，另一獎項亦被撤回。紐時總編輯迪恩·巴奎特表示事件不是單一記者失誤，而是「一個制度性失誤」。
纽约时报 争议
2021年3月29日，YAHOO新闻提到美國CDC前主任芮斐德在接受CNN专访时表示，他认为SARS-CoV-2最可能來自武汉实验室。他表示即便有人不信，科學家最終會找到答案。他還宣称，COVID-19和一般的自然病毒傳染力不同，似乎在實驗室內獲得增強效果。。同一天的福斯新聞頻道则提到华盛顿邮报专栏作者Josh Rogin批评《纽约时报》，Josh Rogin认为纽时对CDC前主任芮斐德称病毒来源于武汉实验室一说的否定是不客观的，因为此说至今并未被证明不成立。后来纽时更改了标题。The Federalist主编海明威（Mollie Hemingway）女士表示，自從中共阻止世界了解發生了什么，這一切還沒被揭穿，目前世界上最可怕的事情并非“武汉病毒”，而是美国大技術公司和美国大媒體合謀在病毒及其他重要問題上，阻止公開的自由辯論。”
塔克·卡尔森曾在2021年8月3日主持的福克斯新闻节目里批评《纽约时报》涉嫌接受中国政府的资金，暗示这种财务关系影响了该报的报道。卡尔森认为，这损害了该报的新闻公正性，并导致其报道倾向于迎合北京的利益。
2025年1月19日，被揭露旗下的設計總監以及一名記者，曾經於中共旗下媒體，中國日報工作。兩人於2009年至2012年間，在個人推特(後已改為X)發布多則支持中共的言論。對於聘用親共人員，紐時不予回應。
2025年3月20日，《紐約時報》報導稱特斯拉執行長兼總統高級顧問伊隆·馬斯克將於隔日前往五角大廈聽取「美軍與中國的可能性戰爭」之計畫簡報。對此，美國總統川普在個人社群媒體Truth Social發文表示該報導是「失敗的《紐約時報》」編造的假新聞，並稱「這些媒體如此編造假新聞實在可恥」。
纽约时报 封鎖
纽约时报的网站在未知时间被中国大陆防火长城屏蔽，湯馬斯·佛里曼在2001年8月和江泽民见面并询问此事，江泽民表示不知情，时报网站几天后被解除屏蔽。網站于2008年10月16日（周四）晚又被防火长城屏蔽，本次封锁于20日被解除。
在中文網上線的前一天，即2012年6月27日，《纽约时报》在中国大陆各个网站开通认证微博，但一天後，其新浪weibo.com/nytchinese、网易t.163.com/nytchinese、搜狐nytchinese.t.sohu.com及腾讯t.qq.com/nytchinese均被销号。
《纽约时报》中文网自2012年6月28日上线以来至2012年10月26日止，整个网站没有被中国大陆完全屏蔽，但会对其中一些当局不愿意看到的文章进行个别动态封锁。而在中文网未推出前，英文网站曾不时被完全封锁。
纽约时报 封鎖
2012年10月26日，中文网刊登了一篇揭露中国领导人家属累积巨额财富的文章《总理家人的隐秘财富》后，nytimes.com全站的IP地址在中国大陆被完全屏蔽，“.nytimes.com”被防火长城加入URL关键字列表。同时，《纽约时报》的新浪微博帐号被强制删除，用户在新浪微博搜索“纽约时报”时，系统会提示“根据相关法律法规和政策，搜索结果未予显示”的信息。
同日，中文网又刊登了一篇文章“《纽约时报》网站在中国大陆遭屏蔽”，表明了自己的观点。另不把《总理家人的隐秘财富》置於頭版。此前，彭博新闻社因报道习近平的财富，网站同样被完全封锁。
纽约时报 封鎖
GreatFire為《紐約時報》在CloudFlare等雲服務供應商上建立了多個鏡像，並在Github上存放了鏡像的網址，以規避防火長城的封鎖。2015年3月，Github及這些雲服務供應商皆遭到分佈式阻斷服務攻擊攻擊。在這些攻擊中，防火長城似乎被用作了武器，將流經它的海量網絡流量中的一部分，指向這些網站，使目標網站過載。北京中央政府的這種做法，既利用也損害了本國的互聯網公司百度，它是中國最大的搜索引擎。那些攻擊手段似乎劫持了本應流向百度的廣告和分析流量，然後再將那些流量轉移到較小的網站上。巨大的數據流可以起到讓那些網站癱瘓的效果。
2015年7月，《纽约时报》发布了新版本中文手机应用，采用了不同的文章检索方式，能够绕过防火墙的封锁。但在2016年底，时报的中英两版应用在苹果公司App Store中国区均遭下架，苹果公司称“被告知该应用违反当地法规”。《纽约时报》方面要求苹果公司重新考虑此决定，向国家互联网信息办公室提出疑问则未得到回应。英國《金融時報》記者Patrick McGee在其2025年的《Apple in China》一書中引述當時的蘋果App Store負責人Philip Shoemaker說，中國政府最初要求蘋果將《紐約時報》app在全球——而非僅中國地區——App Store下架，被蘋果拒絕。（《Apple in China》第32章）
伯里克利
伯里克利（古希臘語：，约公元前495年—前429年），或譯伯利克里，是公元前5世纪古希腊著名的政治家、演说家、将军。他在希波战争后的废墟中重建雅典，扶植文化艺术，现存的很多古希腊建筑都是在他的时代所建。他还帮助雅典在伯罗奔尼撒战争第一阶段击败了斯巴达人。尤为重要的是，他培育当时被看作非常激进的民主力量。他的时代被称为伯里克利时代，是雅典最辉煌的时代，产生了苏格拉底、柏拉图等一批知名思想家。
伯里克利在他的早年就开始了他的政治生涯。他一开始抑制自己的抱负，因为他担心他的社会地位会让他被看作专制者或对希腊有危险的人。他通过增进中低收入公民的利益以避免他们的怀疑，进而消除他的担心。
按普鲁塔克所述，伯里克利师从智者达蒙（教授他政治学），埃利亚的芝诺（教授他辩论术）和阿那克萨哥拉（教授他品德）。由于阿那克萨哥拉的教育，伯里克利很在意讲话的内容和方式。
伯里克利
伯里克利被認為是推動雅典民主政策改革，使它變得更為民主的人物。
伯里克利还在台上时就已开始失宠於雅典人。当前430年斯巴达人進攻雅典时，他让雅典人做好围城的准备。不幸的是，围城时瘟疫在雅典人和他们盟友中传播却没有波及他们的敌人。伯里克利及他的很多亲人在这场瘟疫中丧生。当伯里克利的前妻所生兩個儿子都死去，雅典人更改法律，使得伯里克利與米利都籍的情人，女哲學家阿斯帕西亞，所生的非雅典人儿子小伯里克利，成为雅典公民，以继承他的财产。
伯里克利 经历
伯里克里斯是雅典官员科桑西普斯的儿子。科桑西普斯之妻是阿尔克马埃翁家族克里斯提尼的侄女。因此伯里克里斯出身显贵。但他早年未在政坛中有所表现。在之后的一些年中，他尽力使自己变得更加亲民，并尝试为雅典下层人民发声并成为代表他们的人。据传他从来不出席任何宴会。尽管他口才不错，但需要演讲时还是请人代稿。
前461年，他开始着手恢复地米斯托克利的主张，建造一堵由雅典近郊海湾延伸至雅典城的“长墙”。前456年，该工事竣工，由此雅典得以在被陆地围困时通过该墙从海路运送物资。
伯里克利 经历
前448年，伯里克利邀请全希腊城邦参加他在雅典计划召开的大会，但由于斯巴达的反对，最终没有任何城邦回应这一邀请，结果便不了了之。随后，伯里克利发动了一系列修葺雅典的工程，包括著名的帕特农神庙在内的建筑物在这一时期竣工。前446年，维奥蒂亚地区发生了针对雅典统治的叛乱，雅典人无法镇压此次叛乱且丧失了许多部队。祸不单行，由此叛乱又引发了埃维亚岛人民的起事，伯里克利亲自率军平定，方至岛上又传来墨伽拉投向斯巴达阵营的消息。斯巴达王普雷斯托纳克斯引兵直逼雅典城下，向雅典炫耀了他的武力，随后又撤回了。有一种说法是伯里克利贿赂了普雷斯托纳克斯。
平定了埃维亚岛的战事后，伯里克利与斯巴达缔结了三十年的合约（尽管最终没有执行到三十年）。合约中，伯里克利承认了斯巴达在伯罗奔尼撒半岛的霸权，撤回了对反斯巴达势力的支持。作为交换，斯巴达承认了雅典在海上的霸权。
伯里克利 经历
前440年，爱奥尼亚地区的萨摩斯岛与米利都互相侵略，两者诉诸雅典请求裁决。雅典命令萨摩斯停止进攻，却遭到拒绝。伯里克利便率军流放了萨摩斯的寡头。这位寡头被流放後，向波斯帝国请求支援，于是波斯派出军队，将萨摩斯的亲雅典政客清除了。结果萨摩斯与另一城邦拜占庭同时宣布脱离雅典统治。雅典意识到如果允许这两个城邦继续叛乱，将导致他们丧失对爱奥尼亚的管辖并让自己的东部边界暴露在波斯的势力下。于是，包括伯里克利在内的雅典十将军同时出动，在爱琴海域巡航，向各个城邦昭示雅典的威势。萨摩斯在经历了一番围困之后最终投降了。拜占庭也随着萨摩斯的陷落而不得不放弃抵抗。雅典人下令由萨摩斯支付他们平定叛乱的所有开销。
前430年，当斯巴达人進攻雅典时，伯利克里让雅典人撤回到雅典城，打算利用长墙运输物资，坚守城池，与斯巴达相持。城内爆发了瘟疫，伯里克利也感染瘟疫而死。他的很多亲人都在这场瘟疫中丧生。当伯里克利的前妻所生兩個兒子帕拉盧斯（Paralus）和克桑西普斯（Xanthippus）皆死去後，雅典人更改西元前451年由伯里克利所提出法律（雅典公民父母須皆為雅典公民），讓伯里克利與米利都籍的情人，女哲學家阿斯帕西亞，所生的儿子小伯里克利，成为雅典公民，以继承他的财产。
伯罗奔尼撒战争
以雅典為首的提洛同盟與軍事強國斯巴達為首的伯羅奔尼撒聯盟之間的伯羅奔尼撒戰爭從公元前431年持續到公元前404年，期間因多次停戰而中斷，最終以斯巴達人的勝利告終。這場戰爭結束了雅典和雅典式民主的古典時代，並永久地改變了希臘文明。幾乎當時所有的希臘城邦都參與其中，戰鬥幾乎遍及整個希臘文化圈。
該戰爭對古希臘歷史和歷史研究領域來說都非常重要。因為它是第一個成為歷史學描述主題的事件：希臘歷史學家修昔底德在《伯羅奔尼撒戰爭史》中提供了一個詳細的當代事件到公元前 411 年冬季之伯羅奔尼撒戰爭介紹。他分析了戰爭的起因和背景，成為歐洲史學的典範之一。他的歷史著作極大地塑造了今天對伯羅奔尼撒戰爭進程的認識。公元前 411 年之後的時期，色諾芬後來繼續修昔底德未完成的工作，創作了《希臘史》，但沒有達到《伯羅奔尼撒戰爭史》的水平。伯羅奔尼撒戰爭這個詞是後世所提出。修昔底德談到了伯羅奔尼撒人和雅典人之間的戰爭。
伯罗奔尼撒战争 战争原因
雅典奉行民主制，而斯巴达奉行贵族寡头制。双方在希波战争中并肩作战击败了波斯人的入侵，但战后双方的矛盾逐渐显现。雅典因为海外贸易和藩属国的贡赋，实力日益强盛，其政治影响力对外扩张。以雅典为首的提洛同盟与以斯巴达为首的伯罗奔尼撒联盟的利益和意识形态对抗逐渐升级。
雅典看重海权和贸易，为了维持雅典城与比雷埃夫斯港口的联系，雅典在公元前462-458年在其间修了一道六公里的“长墙”以保障雅典与海港的交通，从而使雅典通过海运源源不断获得物资。
公元前460年，米加腊退出伯罗奔尼撒联盟，投靠雅典。这场冲突从前460年一直持续到前446年，被称为是第一次伯罗奔尼撒战争，一般被看作是伯罗奔尼撒战争的前奏。前446年，双方打了个平手，米加腊又回到了伯罗奔尼撒联盟。在签署和平条约时，双方觉得彼此力量均衡，故决定互相尊重对方的联盟，在冲突情况下由一个裁判来决定谁对谁错。“中立”的城市国家被排除在这和平条约之外，这后来被证明是一个大错。前430年代，在希腊世界的边缘，一根导火线被点燃，其后发生的一系列事件最后引导了战争的爆发。
伯罗奔尼撒战争 战争原因
伯罗奔尼撒战争之前，雅典城邦之间的战争，在陆地上往往用重装步兵之间的对抗决定胜负。重装步兵由公民战士担任，身披防具，手持盾牌和长矛，形成方阵。双方方阵在平坦而开阔的平地上相互冲击。双方的武器和防具都差不多，比拼的是士兵的力气、意志、训练和团队协作。战争是有默认规则的，战败的一方撤退，胜者并不会斩尽杀绝，也不会要求摧毁对方的城邦。而伯罗奔尼撒战争中，这种形式的战争逐渐过时，被更为灵活的轻步兵和远射部队取代，战争的目的也改为杀伤对方的有生力量和经济。
双方的军事力量按其地理环境而各有優勢。雅典是最大的海上霸权，其海军最主要優勢的是它的三列槳座戰船和爱琴海的地理。三列桨战舰是轻型战舰，实际上不能在深海中远航。假如天气变坏，它们必须立刻寻找避风港。最好的避风港是沙滩，但是爱琴海边上沙滩很少，大多数海岸是岩石和海礁，适当的避风港往往是港口城市，因此对于希腊的海军来说，同盟的港口是非常重要的。对雅典来说，提洛同盟对它的贸易和作战同样重要。提洛同盟主要由爱琴海中的岛屿和滨海城市组成。雅典通过海外贸易和藩属国的贡赋，积累了大量的金银财富，比斯巴达的经济力量强。
伯罗奔尼撒战争 战争原因
斯巴达是最强的陆上霸权，它是内陆城邦，以农业为主，农业人口构成了重装步兵的主要兵源，它的重装步兵闻名遐迩，所向披靡。斯巴达的盟友主要是伯罗奔尼撒半岛和希腊中心地区的城邦（科林斯是一个例外）。
因此，雅典尽量避免在陆地上与斯巴达的陆军直接对抗，而斯巴达尽量避免在海上与雅典的舰队对抗。
雅典此时正处于其文化的顶峰，哲学家有苏格拉底、柏拉图，剧作家有索福克勒斯、欧里庇得斯等。其政治结构是雅典式民主社会，意识形态倾向于商业从业者和城市居民的利益。斯巴达的政治结构是贵族寡头制，意识形态相对保守，重视农业、轻视商业，外交上亲其他城邦的贵族寡头集团。因此，民主派当政的城邦一般都亲雅典，而寡头派当政的城邦一般都亲斯巴达。斯巴达战胜后立刻在雅典引入了寡头政治。
伯罗奔尼撒战争 战争原因
战争起因的关键在于与斯巴达联盟的科林斯。科林斯与斯巴达联盟，同时它也试图在两个联盟之外保持它对科林斯海湾的霸权控制。约前436年在埃比达姆诺斯（今都拉斯）爆发了一场内战。“民主”派向科林斯求救，而贵族派则向科林斯过去的殖民地克基拉求救。这样这场内战就扩展为科林斯和克基拉之间争夺对爱奥尼亚海的统治权的外战了。科林斯一开始战败后着手建立一支庞大的舰队，雅典开始觉得這已經威胁了它海上霸权的地位。因此雅典於前433年夏与克基拉签署了一个防御条约。由於克基拉本身拥有次于雅典后希腊的第二大舰队。因此科林斯认为这个防御条约违反了雅典与斯巴达间于前446年签署的和约。
同年由於另一个冲突，因此雅典的公民大会决定对米加腊采取禁貿政策。米加腊是第一次伯罗奔尼撒战争的起因，因此那次战争结束后它与雅典之间就處於非常緊張的情況。同時，米加腊也是伯罗奔尼撒联盟的成员，所以它与科林斯一起要求斯巴达行动。一般认为这次禁止贸易的决定是战争的直接原因，因为斯巴达受限於經濟力量的弱勢而不得不行动。当时的人也抱持著相同的看法，例如当时的希腊剧作家阿里斯托芬便认为雅典的领导人伯里克利想通过这场战争来分散雅典内部的政治困难：
伯罗奔尼撒战争 战争原因
不幸的源泉是菲迪亚斯的丑闻
伯里克利怕他也会遭到同样的不幸
因为他害怕你们的愤怒和你们的无情
为了保护他自己，他投入了那颗小小的火星：米加腊法令
以此点燃了焚烧我们的城市的大火
——阿里斯托芬，《平安》，第605句，前421年首演
第三个导火线是卡尔息底斯半岛上的波提狄亚。这座城市是提洛同盟的一员，但它与它的母城科林斯的关系也很好。当雅典要求它驱逐科林斯的官员和拆除它的护港城墙时，它拒绝了这些要求并退出了提洛同盟。但科林斯的帮助也未能防止提洛同盟在很短的時間中将它重新收歸己有。
就如修昔底德已经认识到和强调过的那样，以上冲突是战争的导火线，而战争的根源是斯巴达对雅典日益强大，影响力不断扩张的恐惧。
前432年夏，斯巴达的盟友要求斯巴达阻止雅典的扩张行为。雅典与斯巴达进行了外交谈判，斯巴达认为雅典违背了前446年签署的时限为30年的和约。伯里克利决定冒险，他想强迫斯巴达承认提洛同盟的霸权；而斯巴达则怕它假如不行动的话它的同盟者会退出伯罗奔尼撒联盟，它不得不考虑它的同盟者的利益。最终外交谈判失败，战争爆发。
伯罗奔尼撒战争 战争原因
学术界对战争的罪魁的问题至今争议不休，可以确认的是，当时各国政治上不稳定，对外施行强力政策，以及过高的追求荣誉的意念造成了一种最终导致战争爆发的气氛。修昔底德是这样描写这个气氛的：
这边和那边对这场战争都抱有很大的希望，所有的人都想在战争中奋勇当先──这是可以理解的：开始的时候人人热情洋溢，在伯罗奔尼撒有许多年轻人，在雅典也有许多年轻人，他们还从未见识到过战争，所以他们都想参加战争。希腊的其它城市都关注着这两座城市之间的交兵……大多数人站在斯巴达的那一边，因为斯巴达将自己说成是希腊的解放者……大多数人恨雅典，部分希望摆脱雅典的控制，部分害怕落入雅典的控制。
真正的作战从前431年开始，斯巴达的同盟者底比斯于此年进攻普拉提。
伯罗奔尼撒战争 战争过程
一般伯罗奔尼撒战争被分为三个阶段：
斯巴达采用当时的常用战术，在麦子成熟的季节去捣毁雅典的庄稼，进而寻求与雅典陆军决战。因为雅典的海军强而陆军弱，所以伯里克利将雅典城外的居民（主要是拥有田产的农业人口）撤入雅典，坚守不出。通过“长墙”运输粮食，保障城内的供给。而让雅典强大的舰队来攻击伯罗奔尼撒和对它们的海港实行封锁，用这个方法来消耗斯巴达。由於当时的攻城技术还无法攻破雅典的城市防御系统，因此斯巴达并不攻击雅典城，只能毁坏周边的庄稼和橄榄树，限于当时的技术条件，并不能对雅典周边的田产造成永久性的毁灭，而雅典会派武装骑兵出城骚扰斯巴达的毁坏行为。双方僵持数周后，斯巴达撤军。此后类似的相持年年都发生，直到雅典俘虏了一批斯巴达贵族为人质，斯巴达的骚扰才暂时停止。雅典也对米加腊进行过陆上袭击，但这些袭击的效果不大。前424年米加腊的两个海港被雅典占领，但在战争的最后几年里雅典又将它们丢失了。
伯罗奔尼撒战争 战争过程
雅典的“长墙坚守”策略在雅典内部有很大争议。无法保卫雅典周边的田产本身就是雅典霸权的耻辱，而农场主并不愿意看到自己的田产被毁坏而自己在城中无所事事，入城的难民与本地人之间难免发生冲突。另外伯里克利没有预计到大量人口入城带来的疫病流行。当时的人不知道城市公共卫生的重要性。前430年在雅典爆发了瘟疫，约四分之一的居民死亡，伯里克利死于前429年。疫病可能是鼠疫，也可能是某种流感、霍亂或伤寒，也可能是一种已经消亡的传染病。
伯里克利死后新一代政治家上台：克里昂是极端民主和侵略性政治的支持者，尼西阿斯支持与斯巴达谈和，他更加代表富人的利益。不過两人都不是传统贵族的成员，比起貴族，他们更加强烈地将公民大会用做政治工具。由于雅典周围的居民此时都躲到长墙后面，因此极端民主派加强補助赡养费的要求也被通过。后来这些補助穷困社会成员的费用成为雅典的一个非常沉重的负担。
伯罗奔尼撒战争 战争过程
此后几年中也没有任何决定性的结果，但雅典得以封锁科林斯海湾，这样伯罗奔尼撒联盟的舰队基本上就没有什么作用了。前428年列斯伏斯島上的米蒂利尼退出提洛同盟，但很快又被迫重新加入。前427年拉凯斯组织了雅典的第一次西西里远征，但它对战争的结果没有任何影响。
前425年雅典获得了一个胜利：一支雅典军队在德莫斯特尼斯的领导下在伯罗奔尼撒西岸的皮洛斯登陆，虽然他们未能围攻斯巴达，但在斯发克特里亚战役中他们俘虏了120名斯巴达贵族。克里昂始终要求在皮洛斯斯巴达决战，因此这次胜利成为了他的胜利。由于斯巴达对他们被俘的贵族担心，因此它愿意与雅典谈和，但在克里昂的影响下雅典向斯巴达提出了斯巴达无法接受的条件，因此和谈没有成功。
伯罗奔尼撒战争 战争过程
修昔底德观察到战争时的道德败坏，作为例子，他提到了克基拉地區，战争爆发后那里很快爆发了一场血腥的内战。
此外，不論是雅典方抑或是斯巴達方都在战争中发生了战争罪行：受难的除了有叛离雅典的同盟者之外（BC427年米蒂利尼），也有中立的城市国家（比如前416年米洛岛）斯巴達則有围攻普拉提的罪行。雅典自豪的公民大会卻在對這些城邦的處理抉擇上起了糟糕的作用，除了决定提高同盟者的交费和加强对它们的组织之外，還常常被有心人士誘導，作出不理智的選擇。
由于斯巴达人担心雅典会对他们的俘虏采取报复行为，因此他们不敢再对雅典的郊区进攻。斯巴达建立一支自己的舰队的计划也没有成功，因此他们决定采取一个新的战略：进攻雅典的同盟者。