hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
디트로이트식 피자
디트로이트식 피자, 디트로이트 피자, 디트로이트 스타일 피자(Detroit-style pizza)는 두껍고 바삭하며 쫄깃한 크러스트를 가진 직사각형 팬 피자이다. 전통적으로 모차렐라 또는 위스콘신 브릭 치즈를 가장자리까지 얹는데, 이는 높이가 있는 무거운 직사각형 팬에 구워지면서 캐러멜화된다. 디트로이트 스타일 피자는 원래 자동차 드립 팬으로 사용하거나 공장에서 작은 산업 부품을 담는 용도로 설계된 직사각형 강철 트레이에 구워졌다. 이 피자는 20세기 중반 미시간주 디트로이트에서 개발되었으며, 2010년대에 미국 다른 지역으로 확산되었다. 디트로이트의 가장 유명한 향토 음식 중 하나이다.
디트로이트식 피자 설명
디트로이트 스타일 피자는 위스콘신 브릭 치즈와 조리된 토마토 기반 소스를 얹은 직사각형 피자이다. 반죽은 일반적으로 수분율이 70% 이상으로, 바삭한 겉면을 가진 속이 비어있고 다공성이며 쫄깃한 크러스트를 만든다.  신선한 반죽은 두 번 발효되어 팬 모서리까지 손으로 늘려진다.  새로운 강철 팬을 시즈닝할 때는 일반적으로 팬당 10–18 온스 (280–510 그램)의 반죽을 사용하여 건조 베이킹해야 한다.  랜다조는 진정한 디트로이트 스타일 피자의 크러스트는 약 1 1⁄2 인치 (40 밀리미터) 두께여야 한다고 말한다.  크러스트의 버터 풍미는 소량의 기름과 모차렐라 및 위스콘신 브릭 치즈의 녹는 특성에서 비롯된다.  쉴즈 피자는 풍미를 위한 소스의 중요성과 440 °F (225 °C)에서 13분 동안 피자를 꾸준히 구워 품질을 확보하는 방법을 설명한다.  루이스 피자는 페퍼로니를 거의 1파운드의 브릭 치즈 아래에 먼저 놓은 다음, 피자를 700 °F (370 °C)에서 굽는다.  브릭 치즈는 높은 유지방 함량 때문에 높은 열을 견딜 수 있다.
디트로이트식 피자 설명
페퍼로니는 때때로 크러스트 위에 직접 올려지고, 다른 토핑은 치즈 위에 직접 올라갈 수 있으며, 조리된 소스는 선택적으로 마지막 층으로, 덩어리 또는 "레이싱 스트라이프"라고 불리는 두세 줄의 소스로 뿌려진다. 일부 레시피에서는 피자가 오븐에서 나온 후에 소스를 추가하도록 한다. 소스가 마지막 토핑이기 때문에 이 스타일을 때때로 "레드 탑"이라고 부르기도 한다.
치즈는 가장자리까지 펼쳐지고 높이가 있는 무거운 직사각형 팬에 구워지면서 캐러멜화되어 크러스트에 레이스처럼 바삭한 가장자리를 형성한다. 프리코라고 알려진 이 가장자리는 디트로이트 스타일 피자의 가장자리를 따라 흐르는 바삭하고 캐러멜화된 치즈이다.  피자 산업 잡지인 피자 투데이(Pizza Today)에 따르면, "이 피자의 핵심은 팬의 내부 벽을 따라 녹아내리는 맛있는 캐러멜화된 치즈이다."
디트로이트식 피자 역사
디트로이트 스타일 피자는 1946년 디트로이트 식스 마일 로드와 코넌트 스트리트 코너에 위치한 거스와 안나 게라(Gus and Anna Guerra) 소유의 전 스피크이지인 버디스 랑데부에서 개발되었다. 원래 시칠리아 스타일 레시피가 안나 게라의 어머니의 스핀치오네 레시피를 기반으로 했는지 아니면 레스토랑 직원 중 한 명인 시칠리아 여성 코니 피치나토(Connie Piccinato)의 레시피를 기반으로 했는지에 대해서는 의견이 엇갈린다. 이 레시피는 "포카차 같은 크러스트"를 만들었고, 당시 구할 수 있는 베이킹 팬이 이 요리에 적합하지 않았기 때문에 레스토랑은 지역 자동차 공급업체에서 구할 수 있는 푸른색 강철 팬에 구웠다.  이 강철 팬은 1930년대와 1940년대에 도버 파커스버그(Dover Parkersburg)에서 제작되었으며, 원래 자동차 공장에서 드립 트레이로 사용되거나 작은 부품이나 고철을 담는 용도로 사용되었다.  일부 50년에서 75년 된 팬은 여전히 사용 중이다.
디트로이트식 피자 역사
이 레스토랑은 나중에 버디스 피자로 이름이 바뀌었다. 1953년에 게라 부부는 레스토랑을 팔고 이스트포인트, 미시간에 클로버리프 바(Cloverleaf Bar)를 열었다. 전 버디스 직원 루이 투르토이스(Louis Tourtois)는 쉴즈(Shield's)에서 피자를 만들다가 헤이즐 파크, 미시간에 루이스 피자(Loui's Pizza)를 설립했다.  디트로이트 뉴스(The Detroit News)는 1978년에 투르토이스를 "피자의 왕"이라고 불렀다.  국내 체인 제츠, 지역 체인 쉴즈, 해리슨 타운십의 루이지스 더 오리지널(Luigi's the Original)은 이 스타일을 제공하는 다른 지역 유명 레스토랑이다.
디트로이트식 피자 역사
1980년대에 버스보이로 버디스에서 일하기 시작한 버디스 피자의 최고 브랜드 책임자 웨슬리 피쿨라(Wesley Pikula)는 1980년대에 무역 잡지가 "디트로이트 스타일"이라는 용어를 사용하기 전까지는 그 말을 들어본 적이 없었으며, 그 후에도 전국 무역 기사를 제외하고는 거의 사용되지 않았다고 말했다. 2007년까지 일부 지역 언론에서는 이 스타일을 "시칠리아 스타일"이라고 언급했다. 다른 지역의 디트로이트 스타일 피자 제조사들은 "가끔 사람들이 디트로이트에 대해 부정적인 생각을 하기" 때문에 자신들의 피자를 그 이름으로 불러야 할지 의문을 제기했다.
디트로이트식 피자 역사
디트로이트 스타일 피자는 디트로이트 지역 전역에서 인기가 있었지만, 2010년대까지는 지역 밖의 레스토랑에서는 자주 찾아볼 수 없었다. 2011년 두 디트로이트 형제 제인과 브랜든 헌트(Zane and Brandon Hunt)는 텍사스 오스틴에 비아 313(Via 313)이라는 이름의 디트로이트 스타일 피자 레스토랑을 열고 "디트로이트 스타일"이라는 이름을 차별점으로 사용했다. 2012년 뉴욕의 한 식당 경영자는 디트로이트를 방문한 적이 없었음에도 불구하고 포카차 반죽, 모차렐라, 리코타 치즈를 사용하여 "디트로이트 스타일"이라고 부르는 피자를 만들었다.
2012년 지역 식당 요리사 숀 랜다조(Shawn Randazzo)는 클로버리프에서 일할 당시 디트로이트 스타일 피자로 라스베이거스 국제 피자 엑스포 세계 챔피언십에서 우승했으며, 피자 교육자 토니 제미냐니에 따르면 반응은 즉각적이었다. "그가 우승한 후, 업계의 거물들인 운영자들로부터 '디트로이트 레시피를 알려주세요. 어떻게 이 피자를 만들어야 할까요?'라는 전화가 여섯 통이나 왔어요."
디트로이트식 피자 역사
시리어스 이츠에 따르면, "2016년 초쯤부터 모든 사람들이 그것에 대해 이야기하거나 글을 쓰거나 그것에 전념하는 레스토랑을 열고 있는 것처럼 보였다." 무역 잡지 피자 투데이(Pizza Today)는 2018년에 "아마도 디트로이트 스타일 팬 피자만큼 대중의 의식에 들어온 피자 스타일은 없을 것이다."라고 썼다. 무역 잡지 레스토랑 호스피탈리티(Restaurant Hospitality)는 이 스타일이 인스타그램에서 인기를 얻었다고 말했다.
2019년 에스콰이어는 이 스타일을 "미국 전역에서 가장 인기 있는 음식 트렌드 중 하나"라고 불렀고, 디트로이트 프리 프레스와 이터 모두 디트로이트 스타일 피자가 "전성기를 맞고 있다"고 말했다. 이터는 이 스타일을 제공하는 피자 가게가 미국 전역으로 퍼지고 있지만, 새로운 피자들은 다르다고 썼다.
한쪽에는 평범하고 가정적인 레스토랑의 뿌리를 지키며 토핑을 바로 크러스트 위에 올리고 가공된 브릭 치즈 층을 깔고 소스를 위에 뿌리는 디트로이트 지역 피자 가게와 레스토랑이 있습니다. 다른 한쪽에는 숙성된 반죽, 유기농 토핑, 비가공 치즈, "프리코" 크러스트를 사용하는 "장인적인" 사각형 피자가 있습니다. 이 고급스러운 사각형 조각들은 때로는 장작불 오븐에서 구워지고 완벽한 조명 아래 인스타그램에 올리기 좋은 금속 트레이에 담겨 제공됩니다. 이는 체크무늬 식탁보, 꾸밈없는 보트 음료, 버디스 피자의 보치볼 상패들로 가득 찬 풍경과는 대조적입니다. 그리고 이 새로운 디트로이트 스타일 피자의 시대에, 많은 미국인들이 가장 먼저 접하는 것은 바로 이 사진발 잘 받는 버전입니다.
이터는 장인적인 트렌드가 디트로이트에서는 천천히 퍼졌다고 말했다. 코니 아일랜드 핫도그와 보스턴 쿨러와 함께 전통적인 디트로이트 스타일 피자는 디트로이트의 상징적인 향토 음식 중 하나이다.
2021년 예측 보고서에 따르면, Yelp.com은 디트로이트 스타일 피자가 전국적으로 인기를 얻고 있으며 "디트로이트 스타일 피자"를 언급하는 리뷰가 52% 증가했다고 보고했다.  2023년 디트로이트 기반 작가 카렌 다이비스(Karen Dybis)는 디트로이트 스타일 피자: 도타운 역사(Detroit-Style Pizza: A Doughtown History)를 출판하여 원래 혁신가들부터 전국 현재 피자 가게에 이르는 디트로이트 스타일 피자의 세 가지 흐름을 다루었다.
디트로이트식 피자 평가
GQ 음식 평론가 앨런 리치먼은 2009년 미국 최고의 피자 25개 목록에 버디스 피자와 루이지스 더 오리지널을 포함했다. 당시 클로버리프에서 일하던 랜다조가 만든 디트로이트 스타일 피자는 2012년 라스베이거스 국제 피자 엑스포 세계 챔피언십에서 우승했다. 시카고 트리  ्यून은 2013년에 제츠 피자(Jet's Pizza)를 평가하고 매우 높게 평가했다. 2019년 더 데일리 밀은 버디스 피자를 미시간 최고의 피자로 선정했다. 디트로이트 프리 프레스는 클로버리프를 2020년 클래식 레스토랑으로 선정했다.
디트로이트식 피자 평가
2020년에 디트로이트 지역 레스토랑 4곳인 버디스, 수피노 피자리아(Supino Pizzeria), 루이스 피자, 클로버리프 피자(Cloverleaf Pizza)는 더 데일리 밀(The Daily Meal)의 미국 101대 피자에 선정되었다.  피자 투데이(Pizza Today)는 국내 최고의 디트로이트 스타일 피자 가게 중 하나인 비아 313(Via 313)을 2020년 "올해의 독립 피자리아"로 선정했다. 플레이트(Plate)는 "쫄깃한 크러스트, 바삭한 치즈 모서리, 든든한 한 조각의 식사가 현재 고객들이 원하는 것, 즉 풍부하고 만족스러운 투고(to-go) 편안함과 정확히 일치한다"고 언급한다. 팜비치 포스트는 델레이비치의 한 빵집이 디트로이트 스타일 피자 팝업 매장을 열었는데, 월요일 정오에 온라인으로 주문받아 다음 일요일에 픽업하는 테이크아웃 피자가 몇 분 만에 매진되는 현상을 묘사한다.  시카고 출신으로 현재 뉴욕에 거주하는 델리쉬(Delish)의 한 작가는 "디트로이트 스타일 피자는 무엇인가? 그것은 당신의 딥디쉬나 뉴욕 슬라이스보다 훨씬 낫다"라는 제목의 기사에서 긍정적인 평가를 제공했다.
피자 카프리초사
피자 카프리초사(Pizza capricciosa, it, 직역: '변덕스러운 피자')는 모차렐라 치즈, 햄, 식용 버섯 (주로 양송이), 검은 올리브, 아티초크, 토마토 소스로 준비되는 이탈리아 요리의 피자 스타일이다. 변형에는 멸치와 계란이 포함된다. 피자 카프리초사는 콰트로 스타지오니 피자와 동일한 재료를 사용하지만, 재료 배열 방식이 다르다.
피자 쿼트로 포르마지
피자 쿼트로 포르마지(Pizza quattro formaggi, 직역: '네 가지 치즈 피자'), 프랑스어: pizza aux quatre fromage)는 네 가지 종류의 치즈 조합을 토핑으로 하여 보통 함께 녹여서 만드는 이탈리아 요리의 피자 스타일이다. 토마토 소스를 넣거나(rossa, 직역: '빨간') 넣지 않고(bianca, 직역: '하얀') 만들 수 있다. 이탈리아를 포함한 전 세계에서 인기가 있으며, 피체리아 메뉴의 상징적인 품목 중 하나이다.
피자 쿼트로 포르마지 역사
전통적으로, 치즈에는 기본 구성 요소인 모차렐라가 포함되어 요리 중에 습기를 유지하고 다른 치즈들을 오븐의 강한 열로부터 부분적으로 보호한다. 고르곤졸라는 거의 항상 포함되며, 나머지 두 가지는 지역에 따라 다른 현지 치즈로 구성되는데, 폰티나와 파르미자노 레자노가 일반적인 보완재이다. 그러나 다른 변형에는 페코리노, 그라나 파다노, 탈레조, 훈제 스카모르차, 프로볼로네 또는 카초카발로가 포함된다. 모차렐라 외에도 대량생산된 피자에는 종종 파르미자노 레자노, 페코리노 로마노, 아시아고 및 기타 이탈리아식 치즈가 사용되지만, 일부는 에담, 에멘탈, 블루 치즈와 같은 비이탈리아 치즈를 사용하기도 한다. 치즈의 선택은 무작위가 아니며, 지방 함량이 높거나 중간이며 맛이 다양해야 한다. 모차렐라 외에도 쿼트로 포르마지는 보통 블루 또는 숙성 치즈, 부드러운 치즈(에멘탈 또는 그뤼예르 등) 또는 크리미한 치즈(로비올라 또는 스트라키노 등), 그리고 단단한 치즈(파르미자노 레자노 또는 페코리노, 강판에 간 것)를 조합한다.
피자 쿼트로 포르마지 역사
오래되고 풍부하며 문서화된 역사를 가진 나폴리 피자나 마르게리타 피자와 같은 다른 피자와는 달리, 쿼트로 포르마지는 인기도와 지배력에도 불구하고 그 기원이 덜 명확하며, 이는 분명히 그 구성이 너무나 명백하기 때문일 것이다. 18세기 초 라치오주 지역에서 유래한 것으로 추정된다. 쿼트로 라티 피자와 같이 덜 명확하고 더 최근의 버전은 미식 역사의 반대편에서 추적될 수 있다.
피자 쿼트로 스타조니
피자 쿼트로 스타조니(Pizza quattro stagioni, 직역: '사계절 피자')는 이탈리아 요리의 피자 스타일로, 4개의 구역으로 나누어 다양한 재료로 준비되며 각 구역은 한 해의 한 계절을 나타낸다. 아티초크는 봄, 토마토와 바질은 여름, 버섯은 가을, 프로슈토와 올리브는 겨울을 나타낸다. 이탈리아에서 매우 인기 있는 피자이며, "고전적인", "유명한", 그리고 "명성 있는" 이탈리아 피자로 묘사되었다. 이는 피자 카프리초사의 변형이다.
피자 쿼트로 스타조니 준비
피자 쿼트로 스타조니는 일반적으로 토마토 소스와 치즈를 사용하여 준비된다. 아티초크, 토마토, 바질, 버섯, 프로슈토, 올리브를 피자의 네 부분에 각각 추가하여 만드는 경우가 가장 많다. 다른 재료도 사용될 수 있다. 갓 조리한 아티초크 하트나 통조림 아티초크 하트를 사용할 수 있다.
토핑 재료 중 일부는 피자가 눅눅해지지 않도록 부분적으로 오븐에 말릴 수 있다. 피자 스톤에 굽는 것도 눅눅함을 방지할 수 있다. 피자 위에 올리브 오일을 뿌려 마무리할 수 있다. 웨지 모양으로 또는 네 부분으로 잘라낼 수 있다. 프로슈토를 채식 옵션으로 대체하면 피자 쿼트로 스타조니는 채식주의자용으로 만들 수 있다.
대한민국의 자동차사고 피해가족 지원제도
대한민국의 자동차사고 피해가족 지원제도는 자동차사고로 사망하거나 중증후유장애를 입은 피해자와 그 가족의 생활안정·자립을 지원하는 국가 사회보장 제도이다. 법적 근거는 자동차손해배상보장법이며, 집행은 국토교통부 소관 위탁기관인 자동차손해배상진흥원(TACSS)이 담당한다. 2025년 1월 1일부로 종전 한국교통안전공단(KOTSA)에서 TACSS로 사업이 이관되었다.
대한민국의 자동차사고 피해가족 지원제도 제도의 목적
이 제도는 의무보험 체계와 정부보장사업의 미충족 영역을 보완하여, 교통사고로 인한 사망·부상 피해자 가족의 최소한의 생계 및 교육을 보호하고 자립을 촉진하는 것을 목적으로 한다. 제도 운영 지침상 지원은 원칙적으로 1년 단위로 결정·재심사되며, 계좌이체 등으로 지급된다.
대한민국의 자동차사고 피해가족 지원제도 지원 항목 및 금액
다음 금액은 TACSS 현행 안내 기준이며, 연도별 예산·고시로 조정될 수 있다.
대한민국의 자동차사고 피해가족 지원제도 정부보장사업과의 관계
의무보험(책임보험)으로 보상되지 않는 무보험·뺑소니·도난·무단운전, 보유자 불명 차량의 낙하물 사고 등은 정부보장사업이 별도의 보상 트랙으로 처리한다. 정부보장사업은 「자동차손해배상보장법」상 제도이며, 피해자는 증빙서류를 갖추어 TACSS를 통해 청구할 수 있다.
해물 피자
해물 피자, 해산물 피자, 씨푸드 피자(seafood pizza)는 해산물을 주요 토핑으로 사용하여 만드는 피자이다. 신선하거나 냉동, 통조림 형태의 다양한 해산물 재료를 해산물 피자에 사용할 수 있다. 일부 소매 피자 연쇄점과 소규모 레스토랑에서 소비자에게 해산물 피자를 제공한다.
해물 피자 재료
생선(연어, 다랑어, 멸치 포함), 개류, 조개, 가리비, 홍합, 새우, 오징어, 바다 달팽이 등 다양한 해산물을 이 요리에 사용할 수 있다. 모조 해산물도 사용할 수 있다. 신선하거나 냉동 해산물을 사용할 수 있으며, 일부 버전에서는 통조림 다랑어와 같은 통조림 해산물을 사용한다.
해물 피자 종류
Pizza ai frutti di mare는 이탈리아 피자 종류로, 스캄피, 홍합 또는 오징어를 곁들여 제공할 수 있다. 일반적으로 치즈가 들어가지 않으며, 해산물이 토마토 소스 위에 얹혀져 제공된다.
인기 있는 이탈리아 종류로는 다랑어와 양파 피자(pizza con tonno e cipolle)가 있으며, 토마토, 모차렐라, 통조림 다랑어, 붉은 양파 슬라이스, 올리브 오일이 토핑으로 올라간다. 이 피자는 브라질에서도 가장 인기 있는 피자 종류 중 하나이다.
해산물 피자의 한 종류인 pizza pescatore('어부 피자')는 홍합과 오징어로 만들어진다.
도미노피자는 베트남에서 해산물 피자를 제공하고 있으며, 이는 (2012년 12월 기준) 회사의 "베트남 베스트셀러 제품"이었다.
피자헛은 말레이시아와 인도에서 "Seafood symphony"라는 해산물 피자를 제공했다. 인도 피자헛 버전은 인도 코치 해역에서 잡은 신선한 해산물로 만들어졌다.
코네티컷주 뉴헤이븐에 있는 프랭크 페페 피체리아 나폴레타나(Frank Pepe Pizzeria Napoletana)는 신선한 작은 조개를 특징으로 하는 화이트 클램 피자로 잘 알려져 있다.
해물 피자 종류
기네스 세계 기록에 등재된 세계에서 가장 비싼 피자는 브리티시컬럼비아주 스티브스턴의 스티브스턴 피자 컴퍼니(Steveston Pizza Co.) 레스토랑에서 만든 "C6"이라는 12-인치 (30 cm) 해산물 피자로, 가격은 C$450이다. 이 피자에는 바닷가재, 캐비아, 타이거 새우, 훈제 연어가 포함되어 있다. 세계에서 가장 비싼 피자라는 타이틀은 이전에 고든 램지가 흰 송로버섯으로 만든 C$178 피자가 차지했었다. 2014년 9월 기준 기네스 세계 기록은 여전히 그들의 웹사이트에 고든 램지 피자를 등재하고 있다.
더 비싼 피자의 사례는 몇 가지 있는데, 스코틀랜드 글래스고의 해기스 레스토랑(Haggis restaurant)에서 캐비아, 바닷가재와 24k 금박을 얹은 US$4,200짜리 "피자 로얄 007(Pizza Royale 007)"과, 뉴욕주 뉴욕의 니노스 벨리시마 피자리아(Nino's Bellissima pizzeria)에서 만든 US$1,000짜리 캐비아 피자가 있다.
2025년 상무 피닉스 야구단 시즌
2025년 상무 피닉스 야구단 시즌은 상무 야구단이 KBO 퓨처스리그에 참가한 25번째 시즌이다. 박치왕 감독이 팀을 이끌었다. 팀은 남부리그 6팀 중 1위, 통합 승률 11팀 중 1위에 올라 퓨처스리그 챔피언결정전 토너먼트에 진출했고, 준결승에서 LG 트윈스 2군을 꺾었다. 그러나 결승에서 kt 위즈 2군에 패배하여 14년 연속 우승에는 실패했다.
원산지 보호 지정
원산지 보호 지정(Protected designation of origin, PDO), 원산지 명칭 보호, 보호 원산지 표시는 식품 관련 제품의 원산지 명칭을 보존하기 위한 유럽 연합의 지리적 표시의 한 유형이다. 이 명칭은 1992년에 만들어졌으며, 주요 목적은 특정 지리적 지역에서 현지 생산자의 인정된 노하우와 해당 지역의 재료를 사용하여 생산, 가공 및 개발된 제품을 지정하는 것이다.
원산지 보호 지정 특징
보호되는 제품의 특징은 본질적으로 해당 테루아르와 연결되어 있다. 사용이 의무화된 유럽 또는 영국 PDO 로고는 이러한 연결을 문서화한다. 2006년 3월 20일의 유럽 규정 510/2006은 생산자 간의 동등한 경쟁 조건을 보장하는 공동체 보호 시스템을 구축하는 데 우선순위를 인정한다. 이 유럽 규정은 지역 제품의 명성을 보장하고, 기존 국가 보호를 세계무역기구의 요구 사항에 부합하도록 조정하며, 원산지 명칭 보호 로고를 부착한 제품이 명칭에서 명시한 생산 및 원산지 조건을 준수함을 소비자에게 알리는 것을 목적으로 한다. 이 규정은 제품 또는 식품의 특성과 지리적 원산지 사이에 연관성이 있는 특정 농산물 및 식품에 적용된다. 이는 포도주, 치즈, 햄, 소시지, 올리브나무, 맥주, 과일, 채소, 빵 또는 동물 사료가 될 수 있다.
원산지 보호 지정 특징
파르미자노 레자노, 고르곤졸라, 아시아고 (치즈), 카망베르 드 노르망디, 샴페인과 같은 식품은 지정된 지역에서 생산된 경우에만 해당 명칭으로 표시될 수 있다. 예를 들어, 로크포르 원산지 명칭으로 판매되려면, 치즈는 특정 양 품종(라콘)의 생유로 가공되어야 하고, 동물은 특정 지역에서 사육되어야 하며, 얻은 치즈는 프랑스 아베롱 데파르트망의 로크포르 쉬르 술종에 있는 저장고 중 한 곳에서 숙성되어야 한다. 이곳에서 치즈는 같은 저장고에 고유한 전통 균주로 준비된 곰팡이 포자(페니실륨 로크포르티)를 접종해야 한다.
원산지 보호 지정 다양한 언어의 PDO
PDO 로고는 유럽 연합의 모든 언어로 제공되며 기업은 어떤 버전의 로고와 약어도 자유롭게 사용할 수 있다. 다양한 언어 버전의 예시는 아래와 같다.
원산지 보호 지정 유럽 등록부
보호된 명칭은 유럽 위원회 농업 및 농촌 개발 총국에서 관리하는 유럽 "원산지 명칭 보호 및 지리적 표시 보호 등록부", 줄여서 "EU 품질 등록부"에 등재된다. 신청, 공고, 등록 및 모든 변경 사항은 DOOR(원산지 및 등록 데이터베이스)에 기록되며 누구나 온라인으로 접근할 수 있다.
2019년 4월 1일부터 유럽 위원회는 온라인 데이터베이스 eAmbrosia를 가동했으며, 이 데이터베이스는 유럽 연합 내 보호된 와인, 증류주 및 식품에 대한 정보를 나열하고 이전의 세 가지 데이터베이스(E-SPIRIT-DRINKS, DOOR, E-BACCHUS)를 2019년 12월 31일부로 대체했다.
전문 데이터베이스
전문 데이터베이스 또는 완전 텍스트 데이터베이스는 책, 논문, 학술지, 잡지, 신문 또는 다른 종류의 문서의 전체 텍스트를 포함하는 데이터베이스이다. 이는 서지 데이터베이스(일부 경우에는 개요를 포함한 서지 메타데이터만을 포함) 및 비서지 데이터베이스(디렉터리 및 수치 데이터베이스와 같은)와 다르다.
가장 초기의 시스템 중 하나는 1973년에 소개된 IBM STAIRS였다.
전문 데이터베이스는 컴퓨터 저장 기술이 경제적으로나 기술적으로 가능해진 약 1990년경부터 보편화되었다. 두 가지 주요 부류가 있다: 고전적인 서지 데이터베이스를 전문 데이터베이스로 확장한 것(예: BRS, 다이얼로그, 렉시스 및 웨스트로와 같은 호스트에서)과 인터넷 기반의 전문 데이터베이스(검색 엔진 또는 XML 기반).
미국의 피자
피자는 1890년대 뉴욕, 필라델피아, 보스턴, 볼티모어와 같은 북동부의 대도시를 중심으로 정착한 이탈리아계 미국인 이민자들의 물결과 함께 미국에 도입되었다. 피자와 피체리아는 1940년대 후반에 빠르게 인기를 얻었다.
20세기 후반 동안 피자는 미국에서 상당한 수용을 얻으며 상징적인 음식이 되었다. 수많은 지역적 변형이 발전했으며, 이들 중 다수는 이탈리아 원본과 단지 유사한 정도에 그쳤다. 피자는 많은 소규모 식당뿐만 아니라 여러 대형 피자 레스토랑 체인에서 생산하는 인기 있는 품목이다. 2015년 미국의 피자 레스토랑 산업은 370억 달러 규모였다.
미국의 피자 역사
미국 내 피체리아는 1894년, 1903년, 1905년 리틀이털리 (맨해튼)에 문을 열었으며, 나폴리 피자 스타일의 피자를 만들었다. 다른 초기 위치로는 샌프란시스코, 트렌턴, 보스턴, 볼티모어, 그리고 뉴헤이븐 (코네티컷주) 등이 있었다.
피자라는 단어는 1930년대에 영어로 차용되었다. 널리 알려지기 전에는 영어 화자들이 피자를 일반적으로 "토마토 파이"라고 불렀다. 일부 지역 피자 변형은 여전히 토마토 파이라는 이름을 사용한다.
20세기에는 버팔로, 캘리포니아식 피자, 시카고 피자, 디트로이트식 피자, 그리스, 뉴헤이븐, 뉴욕 피자, 그리고 세인트루이스식 피자와 같은 독특한 지역 스타일이 개발되었다.
미국 인구의 13%는 매일 피자를 소비한다.
미국의 피자 재료
미국 피자(특히 얇은 도우)는 베이글을 만드는 데 사용되는 것과 같은 매우 높은 글루텐 함량(종종 단백질 함량 13~14%)의 밀가루로 만들어진다. 이는 반죽이 찢어지지 않고 얇게 늘려지고 힘차게 던져질 수 있도록 한다. 이탈리아 피자와 달리, 미국 피자는 종종 반죽에 식물성 기름 또는 쇼트닝이 섞여 있다. 이는 뉴욕 피자와 같이 비교적 린한 반죽의 소량부터 시카고 피자 딥디시 반죽의 일부 레시피처럼 매우 많은 양까지 다양하다.
미국 피자에 가장 흔하게 사용되는 치즈는 모차렐라이다. 다른 인기 있는 치즈로는 다음이 있다.
미국의 피자 변형
그리스 피자는 뉴잉글랜드에서 인기 있는 변형으로, 그리스 이민자들이 소유한 피체리아의 전형적인 스타일에서 그 이름이 유래했다. 두껍고 쫄깃한 도우를 가지고 있으며, 벽돌 위에 직접 굽는 대신 팬에 넣어 피자 오븐에서 굽는다. 일반 올리브유는 토핑의 흔한 부분이며, 팬을 기름칠하고 도우를 바삭하게 만드는 데 넉넉하게 사용된다. 다른 지역의 상당히 다른 변형으로는 페타 (치즈) 치즈, 칼라마타 올리브, 오레가노와 같은 그리스 허브를 사용하는 것이 포함된다.
뉴헤이븐식 피자는 얇은 도우가 쫄깃함과 부드러움 사이를 오가며(어디서 만들어졌는지에 따라 다름), 석탄 화덕에 구워져 약간 탄 듯이 구워지며, 토마토와 다른 토핑의 단맛과 조화를 이룬다. 현지 방언으로 "아피자"로 발음되는 이 피자는 토마토 소스와 강판에 간 페코리노 로마노 치즈만 사용하며, 모차렐라는 토핑으로 간주된다.
미국의 피자 변형
뉴욕 피자는 피자가 탄생한 이탈리아 나폴리 출신 이민자들이 뉴욕에서 개발한 나폴리 스타일의 얇은 도우 피자이다. 전통적으로 손으로 던져 반죽하고, 남부 이탈리아식 마리나라 소스를 적당히 얹고, 모차렐라 치즈를 듬뿍 뿌린다. 종종 넉넉한 크기의 얇고 유연한 조각으로 판매되며, 일반적으로 반으로 접어 먹는다. 이 스타일의 피자는 북동부 주에서 지배적이며, 특히 뉴욕, 뉴저지주, 코네티컷주에서 인기가 많다. 비슷한 파이의 점보 슬라이스는 워싱턴 D.C.에서 특히 인기가 있다.
오하이오 밸리 스타일 피자는 슈토이벤빌에서 개발되어 오하이오 강을 따라 피츠버그까지 전파되었다. 두껍게 부풀어 오르지만 가벼운 질감을 유지하는 사각형 피자 도우를 사용한다. 도우와 바닥은 바삭하다. 이 스타일 피자의 소스는 개별 레시피에 따라 짭짤하거나 달콤하며, 피자는 토핑 없이 구워진다. 오븐에서 꺼낸 직후 뜨거운 피자 위에 차가운 토핑, 특히 치즈를 엄청난 양으로 올린다. 대부분의 치즈는 녹지만 전부는 아니다. 다른 토핑은 치즈 위에 차갑게 유지된다.
미국의 피자 변형
쿼드 시티 스타일 피자는 일리노이-아이오와 국경의 쿼드 시티스 대도시권에서 개발된 피자 스타일이다. 엿기름이 많이 들어간 시즈닝이 특징인 얇은 도우를 사용하여 구워진, 고소한 맛을 낸다. 부드럽고 얇은 소스에는 붉은 고추 플레이크와 카옌 고춧가루가 모두 들어 있어 단맛보다 매운맛이 강하다. 두 번 갈아 만든 살코기 이탈리안 소시지와 회향 씨앗을 가장자리까지 듬뿍 뿌린 것이 특징이다.
사우스 쇼어 바 피자는 거의 크래커와 같은 얇은 도우가 특징이며, 기름진 도우를 위해 얕은 팬에 굽거나 적어도 부분적으로 굽는다. 치즈가 도우를 포함하여 피자 전체를 덮고, 치즈가 팬이나 오븐 표면에 닿는 부분에는 바삭한 가장자리가 생긴다. 바 피자는 보통 바나 펍에서 제공되며 크기가 작다(직경 약 10인치). 이 스타일의 피자는 보스턴 지역, 특히 사우스 쇼어에서 인기가 있다.
세인트루이스식 피자는 세인트루이스와 남부 일리노이 주변에서 인기 있는 얇은 도우 피자의 변형으로, 모차렐라 대신 (또는 드물게 추가적으로) 독특한 프로벨 치즈를 사용하는 것이 특징이다. 도우는 오븐에서 매우 바삭해질 정도로 얇으며, 때로는 크래커에 비유되기도 하고, 토핑은 보통 다진 것이 아니라 얇게 썬다. 둥글지만 세인트루이스 스타일 파이는 항상 작은 사각형으로 잘린다.
이탈리안 토마토 파이는 두꺼운 도우의 사각형 피자로, 덩어리진 토마토 소스를 얹고 페코리노 로마노 치즈를 뿌린 것으로, 시칠리아의 스핀치우니와 매우 유사하다. 파티 피자, 피자 스트립, 그레이비 파이, 교회 파이, 레드 브레드, 스트립 피자, 베이커리 피자로도 알려져 있다. 북동부의 여러 지역, 특히 로드아일랜드주, 필라델피아, 유티카 (뉴욕주)에서 인기가 많다.
A20 라인
A20 라인(A20 line) 또는 주소 라인 20(address line 20)은 x86 기반 컴퓨터 시스템의 시스템 버스를 구성하는 전기 라인 중 하나이다. 특히 A20 라인은 주소 버스에서 21번째 비트를 전송하는 데 사용된다.
마이크로프로세서는 일반적으로 물리적 주소 공간 내 워드 수의 2를 밑으로 하는 로그와 같은 수의 주소선을 가진다. 예를 들어, 4 GB의 바이트 주소 지정 가능 물리적 공간을 가진 프로세서에는 32개의 라인(log2(4 GB) = log2(232 B) = 32)이 필요하며, 이 라인들은 A0부터 A31까지 이름이 붙여진다. 이 라인들은 전송하는 주소 비트의 0 기반 숫자에 따라 이름이 붙여진다. 최하위 비트가 첫 번째이므로 비트 0으로 번호가 매겨지고 A0 라인에서 신호가 발생한다. A20은 비트 20(21번째 비트)을 전송하며, 주소가 1 MB 또는 220에 도달하면 활성화된다.
A20 라인 개요
인텔 8086, 인텔 8088, 인텔 80186 프로세서는 20개의 주소 라인을 가졌으며, A0부터 A19까지 번호가 매겨졌다. 이 라인들을 통해 프로세서는 220바이트, 즉 1 MB에 접근할 수 있었다. 이러한 프로세서의 내부 주소 레지스터는 16비트만을 가졌다. 20비트 주소 공간에 접근하기 위해 외부 메모리 참조는 16비트 세그먼트 번호에 4비트 왼쪽으로 시프트된 16비트 오프셋 주소를 더하여 20비트 물리적 주소를 생성했다. 결과적인 주소는 세그먼트 × 16 + 오프셋과 같다. 동일한 20비트 물리적 주소를 생성하는 많은 세그먼트 및 오프셋 조합이 존재했다. 따라서 메모리에서 동일한 바이트를 주소 지정하는 다양한 방법이 있었다. 예를 들어, 물리적 주소가 0x000FFFFF (1 MB 메모리 공간의 마지막 바이트)인 바이트를 참조하는 4096가지 세그먼트:오프셋 조합 중 4가지가 있다.
F000:FFFF
FFFF:000F
F555:AAAF
F800:7FFF
A20 라인 개요
마지막 방식으로 참조하면, 오프셋을 1 증가시키면 F800:8000이 되는데, 이는 프로세서에게 올바른 주소이지만 물리적 주소 0x00100000 (1 MB를 넘는 첫 번째 바이트)로 변환되기 때문에 프로세서는 해당 바이트에 실제로 접근하려면 다른 주소 라인이 필요했다. 8086 계열 프로세서에는 그러한 라인이 없으므로, 위의 21번째 비트는 설정되어도 제거되어 주소 F800:8000이 "랩어라운드"되어 실제로 물리적 주소 0x00000000을 가리키게 된다.
A20 라인 개요
IBM이 IBM PC AT (1984) 기계를 설계했을 때, 새로운 고성능 인텔 80286 마이크로프로세서를 사용하기로 결정했다. 80286은 보호 모드에서 최대 16 MB의 시스템 메모리를 주소 지정할 수 있었다. 그러나 CPU는 리얼 모드 (시작 모드)에서 8086의 동작을 에뮬레이트하여 보호 모드용으로 작성되지 않은 운영체제 및 프로그램을 실행할 수 있어야 했다. 그러나 80286은 리얼 모드에서 A20 라인을 0으로 강제하지 않았다. 따라서 조합 F800:8000은 더 이상 물리적 주소 0x00000000을 가리키지 않고, 주소 0x00100000을 가리키게 되었다. 결과적으로 주소 랩어라운드에 의존하는 프로그램은 더 이상 작동하지 않았다. 그러한 프로그램과의 호환성을 유지하기 위해 IBM은 메인보드에서 문제를 해결하기로 결정했다.
A20 라인 개요
이는 프로세서와 시스템 버스 사이의 A20 라인에 논리 회로를 삽입하여 이루어졌으며, 이 회로는 Gate-A20으로 명명되었다. Gate-A20은 주소 버스가 A20에서 신호를 받도록 허용하거나 방지하기 위해 소프트웨어로 활성화 또는 비활성화할 수 있다. 랩어라운드에 의존하는 오래된 프로그램을 실행하기 위해 비통과(non-passing)로 설정된다. 부팅 시 바이오스는 시스템 메모리 전체를 계산하고 테스트할 때 먼저 Gate-A20을 활성화한 다음, 운영체제로 제어를 넘기기 전에 비활성화한다.
원래 논리 회로는 인텔 8042 키보드 컨트롤러에 연결된 게이트였다. 이를 제어하는 것은 비교적 느린 과정이었다. 이후 이 랩어라운드를 필요로 하는 프로그램과 시스템 메모리 전체에 접근하는 프로그램의 보다 효율적인 다중작업을 허용하기 위해 다른 방법들이 추가되었다. A20 라인을 제어하는 여러 가지 방법이 있다.
A20을 분리하면 1 MB를 넘는 모든 메모리 접근이 랩어라운드되는 것이 아니라, 1–2 MB, 3–4 MB, 5–6 MB 등과 같은 범위에서만 랩어라운드된다. 리얼 모드 소프트웨어는 1 MB 바로 위의 영역에만 관심이 있었으므로 Gate-A20 라인으로 충분했다.
Gate-A20 라인을 활성화하는 것은 보호 모드 x86 운영체제가 부팅 과정에서 수행하는 첫 번째 단계 중 하나이며, 종종 커널로 제어가 넘어가기 전 (예: 리눅스의 경우)에 이루어진다.
인텔 80386에서 도입된 가상 86모드는 프로세서의 가상 메모리 기능을 사용하여 A20 랩어라운드를 시뮬레이션할 수 있도록 한다. 물리적 메모리를 여러 가상 주소에 매핑할 수 있다. 따라서 가상 메모리의 첫 번째 메가바이트에 매핑된 메모리는 가상 메모리의 두 번째 메가바이트에 다시 매핑될 수 있다. 운영체제는 Gate A20의 변경 사항을 가로채서 가상 메모리 주소 공간에 해당하는 변경 사항을 적용할 수 있으며, 이는 Gate-A20 라인 토글링의 효율성을 무의미하게 만든다.
A20 라인 A20 게이트
A20 라인을 제어하는 것은 IBM PC 아키텍처 성장의 한 단계에서 중요한 기능이었는데, 이는 중요한 소프트웨어 변경 없이 리얼 모드에서 추가적인 65,520바이트 (64 KB − 16 바이트)의 메모리에 접근을 가능하게 했다.
논쟁의 여지가 있지만 "핵"이라고 할 수 있는 A20 게이트는 원래 메인보드의 키보드 컨트롤러의 일부였으며, 원하는 동작에 따라 게이트를 열거나 닫을 수 있었다.
인텔 8086과의 완벽한 호환성을 유지하기 위해 A20 게이트는 2008년까지 인텔 CPU에 여전히 존재했다. 게이트는 부팅 직후 처음에 닫혔기 때문에 보호 모드 운영체제는 일반적으로 부팅 과정 초기에 A20 게이트를 열고 다시 닫지 않았다. 이러한 운영체제는 게이트를 닫아둘 호환성 이유가 없었고, 게이트를 열어 사용 가능한 물리적 주소의 전체 범위에 접근할 수 있었다.
A20 라인 A20 게이트
인텔 80486과 펜티엄은 A20M#이라는 특수 핀을 추가했는데, 이 핀이 낮게 설정되면 모든 온칩 캐시 또는 외부 메모리 접근에 대해 물리적 주소의 20번째 비트를 0으로 강제한다. 80486은 온칩 캐시를 도입했으므로 외부 로직에서 이 비트를 마스킹하는 것이 더 이상 불가능했기 때문에 필요했다. 소프트웨어는 여전히 게이트를 조작해야 하며, 이를 위해 여전히 외부 주변 장치(칩셋)를 다루어야 한다.
PC 시스템 디자인 가이드 PC 2001은 A20 라인에 대한 호환성을 제거한다. "시스템에 A20M# 생성 로직이 여전히 존재한다면, 이 로직은 I/O 포트 92, 비트 1에 대한 소프트웨어 쓰기가 A20M#이 프로세서로 어설트되지 않도록 종료되어야 한다."
A20 라인 A20 게이트
A20 게이트에 대한 지원은 네할렘 마이크로아키텍처에서 변경되었다 (일부 소스는 A20 지원이 제거되었다고 잘못 주장한다). CPU가 A20 비트를 마스크할지 여부에 대한 신호를 받는 전용 A20M# 핀을 가지는 대신, 이 정보는 특수 버스 사이클을 사용하여 주변 하드웨어에서 CPU로 전송되도록 가상화되었다. 소프트웨어 관점에서 메커니즘은 이전과 똑같이 작동하며, 운영체제는 여전히 외부 하드웨어 (이는 다시 앞서 언급된 버스 사이클을 CPU로 보냄)를 프로그래밍하여 A20 마스킹을 비활성화해야 한다.
인텔은 하스웰부터 A20 게이트를 더 이상 지원하지 않는다. 2013년 6월 인텔 시스템 프로그래머 매뉴얼 3A권 271페이지에는 "A20M#의 기능은 주로 구형 운영체제에서 사용되며 최신 운영체제에서는 사용되지 않는다. 최신 인텔 64 프로세서에는 A20M#이 없을 수 있다."고 명시되어 있다.
A20 라인 A20 핸들러
A20 핸들러는 IBM PC 메모리 관리자 소프트웨어로, 고위 메모리 영역(HMA)에 대한 접근을 제어한다. 확장 메모리 관리자는 일반적으로 이 기능을 제공한다. A20 핸들러는 마이크로프로세서의 21번째 주소 라인인 A20 라인에서 이름을 따왔다.
도스에서 HIMEM.SYS와 같은 HMA 관리자는 A20을 관리하는 "추가적인 작업"을 수행한다. HIMEM.SYS는 A20을 열고 닫는 API를 제공했다. 도스 자체도 일부 저장 요구 사항에 이 영역을 사용하여 프로그램에 더 많은 기존 메모리를 확보할 수 있었다. 이 기능은 CONFIG.SYS 구성 파일의 DOS=HIGH 또는 HIDOS=ON 지시문에 의해 활성화되었다.
A20 라인 영향을 받는 프로그램
1980년부터 주소 랩어라운드는 86-도스와 MS-DOS에 의해 내부적으로 프로그램 세그먼트 접두사(PSP)의 오프셋 +5에서 +9에 CALL 5 진입점을 구현하는 데 사용되었다 (이는 CP/M-80 스타일 CALL 5 BDOS API 진입점을 오프셋 +5에서 +7에 에뮬레이션한다) (이는 부분적으로 CP/M-80의 제로 페이지와 유사하다). 이는 특히 시애틀 컴퓨터 프로덕츠의 TRANS86과 같은 어셈블리어 변환기를 통해 CP/M-80에서 기계 번역된 프로그램에 의해 활용되었다. 이 진입점이 참조하는 CALL 5 핸들러는 기계의 물리적 주소 0x000000C0에 위치한다 (따라서 인터럽트 서비스 루틴 진입점 중 INT 30h 및 x86 리얼 모드 인터럽트 벡터 테이블의 INT 31h의 첫 번째 바이트에 예약된 4바이트와 겹친다). 그러나 응용 프로그램이 실행될 수 있는 메모리 바로 위에 운영체제를 로드하는 CP/M-80의 설계에 따라, 제로 페이지의 오프셋 +6에서 +7에 저장된 8080/Z80 16비트 대상 주소는 의도적으로 첫 번째 메모리 세그먼트의 크기로도 해석될 수 있었다. DOS의 8086 세그먼트:오프셋 주소 지정 방식에서 이를 에뮬레이션하려면, 파 콜 진입점의 16비트 오프셋이 이 세그먼트 크기 (즉, 0xFEF0)와 일치해야 했으며, 이는 PSP의 오프셋 +6에서 +7에 저장되어 CALL 5의 일부와 겹쳤다. 이러한 요구 사항을 조화시키는 유일한 방법은 0xFEF0에 더할 때 0x001000C0 주소를 생성하고, 8086에서 0x000000C0로 랩어라운드되는 세그먼트 값을 선택하는 것이었다.
A20 라인 영향을 받는 프로그램
랩어라운드가 발생하고 이 인터페이스를 사용하는 DOS 프로그램이 작동하려면 A20을 비활성화해야 했다. 자신들의 일부를 HMA로 재배치할 수 있는 최신 DOS 버전은 일반적으로 HMA의 FFFF:00D0 (이는 물리적 0x001000C0으로 다시 해석된다)에 진입점 사본을 만들어, A20 상태와 관계없이 인터페이스가 작동할 수 있도록 한다.
CALL 5 인터페이스를 사용하는 것으로 알려진 프로그램 중 하나는 Small-C 컴파일러의 DOS 버전이다. 또한 마이크로소프트의 워드 3.0 (1987)의 SPELL 유틸리티는 CALL 5 인터페이스가 그에 따라 설정되어야 하는 프로그램 중 하나이다. 썬 마이크로시스템즈의 PC-NFS (1993)도 CALL 5 픽스업을 필요로 한다.
A20 라인 영향을 받는 프로그램
또한 프로그램 공간을 절약하기 위해 일부 바이오스 및 DOS 프로그래머들은 예를 들어, 프로그램 데이터 (예: F800:0000부터 F800:7FFF까지, 물리적 주소 0x000F8000–0x000FFFFF를 가리킴)와 첫 번째 메모리 세그먼트에 위치한 I/O 데이터 (예: 키보드 버퍼, 주소 F800:8000부터 F800:FFFF까지, 물리적 주소 0x00000000부터 0x00007FFF를 가리킴)에 모두 접근할 수 있는 하나의 세그먼트를 가지는 트릭을 사용했다.
이 트릭은 코드가 RAM의 첫 64 KB인 낮은 메모리에서 실행되지 않는 한 작동한다. 이는 로드-하이 기능이 없는 구형 DOS 버전에서 항상 사실인 조건이었다.
A20 라인 영향을 받는 프로그램
DOS 커널이 더 높은 메모리 영역으로 재배치되면서 낮은 메모리가 프로그램에 점점 더 많이 사용 가능해졌고, 이는 랩어라운드에 의존하는 프로그램이 실패하는 원인이 되었다. 최신 DOS 버전의 실행 파일 로더는 영향을 받는 일부 일반적인 유형의 프로그램을 감지하여 저메모리에서도 작동하도록 즉시 패치하거나 실행을 넘기기 전에 첫 64 KB 위에 로드하려고 시도한다. 자동으로 감지되지 않는 프로그램의 경우, LOADFIX 또는 MEMMAX -L을 사용하여 프로그램이 첫 64 KB 위에 로드되도록 강제할 수 있다.
이 트릭은 IBM/마이크로소프트 파스칼 자체와 이 언어로 컴파일된 프로그램에 의해 활용되었으며, 마이크로소프트의 MASM도 포함된다. 이 기능을 사용하는 다른 일반적으로 사용되는 개발 유틸리티는 Realia의 Spacemaker (로버트 B. K. 데워가 1982년에 작성했으며 초기 노턴 유틸리티를 압축하는 데 사용됨)와 마이크로소프트의 EXEPACK (루벤 보먼이 1985년에 작성)와 같은 실행 압축기뿐만 아니라 마이크로소프트의 LINK 3.02 이상 버전의 동등한 /E[XEPACK] 옵션도 포함되었다. EXEPACK으로 처리된 프로그램은 "압축된 파일이 손상되었습니다"라는 오류 메시지를 표시할 것이다.
압축된 실행 파일을 수정하기 위한 다양한 타사 유틸리티가 존재하며, 문제의 압축 해제 루틴을 재스텁을 통해 교체하거나 원본 파일을 확장 및 복원하려고 시도한다.
최신 레거시 바이오스 부트 로더 (예: GNU GRUB)는 A20 라인을 사용한다. 통일 확장 펌웨어 인터페이스 부트 로더는 32비트 보호 모드 또는 64비트 롱 모드를 사용한다.
모선 (전력장치)
전력 배전에서 모선(母線) 또는 버스바(busbar, 또는 bus bar)은 일반적으로 개폐기, 배전반, 버스웨이 인클로저 내부에 설치되는 금속 스트립 또는 바이다. 이는 지역 고전류 전력 분배, 송전 또는 최대 345kV 전압의 개폐 변전소에 사용된다. 또한 전기 개폐장치에서 고전압 장비를 연결하고, 배터리 뱅크에서 저전압 장비를 연결하는 데도 사용된다. 일반적으로 절연되어 있지 않으며, 절연 기둥으로 공중에 지지될 수 있을 만큼 충분한 뻣뻣함을 가지고 있다. 이러한 특징은 도체의 충분한 냉각과 새로운 접합부를 만들 필요 없이 다양한 지점에서 전력을 인출할 수 있는 기능을 제공한다.
모선 (전력장치) 설계 및 배치
모선의 재료 구성과 단면적은 안전하게 운반할 수 있는 최대 전류를 결정한다. 모선은 단면적이 10 제곱밀리미터 (0.016 in2)에 불과할 수도 있지만, 변전소에서는 직경 50 밀리미터 (2.0 in) 이상의 금속 튜브를 모선으로 사용할 수도 있다. 알루미늄 제련소에서는 용융된 소금에서 알루미늄을 생산하는 화학 전지로 수만 암페어를 운반하기 위해 매우 큰 모선을 사용한다.
모선은 평평한 스트립, 고체 바 및 막대 등 다양한 형태로 생산되며, 일반적으로 구리, 황동 또는 알루미늄으로 고체 또는 중공 튜브 형태로 구성된다. 이러한 모양 중 일부는 단면적에 대한 높은 겉넓이 비율 덕분에 열을 더 효율적으로 방출할 수 있다. 표피효과로 인해 50–60 Hz AC 모선은 두께가 약 8 밀리미터 (0.31 in)를 초과하면 비효율적이므로, 중공 또는 평평한 형태가 더 높은 전류 애플리케이션에서 널리 사용된다. 중공 단면은 또한 동등한 전류 운반 용량의 고체 막대보다 더 높은 뻣뻣함을 가지므로, 실외 개폐장치에서 모선 지지대 간의 더 큰 스팬을 허용한다.
모선 (전력장치) 설계 및 배치
모선은 자체 무게와 기계적 진동 및 지진으로 인한 힘, 그리고 실외 노출 시 쌓이는 강수량을 지지할 수 있을 만큼 충분히 견고해야 한다. 또한 옴 발열 및 주변 온도 변화로 인한 열 팽창과 대전류로 인한 자기력을 고려해야 한다. 이러한 우려를 해결하기 위해 일반적으로 얇은 도체 층의 샌드위치 형태인 유연한 모선이 개발되었다. 이는 설치를 위해 구조 프레임 또는 캐비닛이 필요하다. 순간적으로 수십만 암페어에 달할 수 있는 고장 전류로 인해 발생하는 기계적 힘도 고려해야 한다.
배전반은 한 위치에서 전기 공급을 별도의 회로로 분할한다. 버스웨이 또는 버스 덕트는 보호 커버가 있는 긴 모선이다. 한 위치에서 주 공급 장치에서 분기하는 대신, 버스웨이를 따라 어디서든 새로운 회로가 분기될 수 있도록 한다.
모선 (전력장치) 설계 및 배치
모선은 절연체에 지지되거나 절연체로 둘러싸일 수 있다. 금속 접지 인클로저 또는 일반적인 손이 닿지 않는 높이로 올려서 우발적인 접촉으로부터 보호된다. 절연된 모선은 UL 857 표준에 따라 등재된 버스웨이에 사용된다. 전력 중성선 모선도 절연될 수 있는데, 이는 전력 중성선과 안전 접지 사이의 전위가 항상 0이라고 보장할 수 없기 때문이다. 접지 (안전 접지) 모선은 일반적으로 노출되어 있으며 인클로저의 금속 섀시에 직접 볼트로 고정된다. 이는 버스 덕트 또는 버스웨이, 분리상 모선 또는 고립상 모선 형태로 금속 하우징에 둘러싸일 수 있다.
모선은 볼트 체결, 클램핑 또는 용접을 통해 서로 그리고 전기 장치에 연결될 수 있다. 고전류 버스 섹션 간의 접합부는 종종 은 도금된 정밀하게 가공된 일치하는 표면을 가지고 있어 접촉 저항을 줄인다. 실외 버스의 초고전압 (300kV 이상)에서는 연결부 주변의 코로나 방전이 무선 주파수 간섭 및 전력 손실의 원인이 되므로, 해당 전압에 맞게 설계된 특수 연결 피팅이 사용된다.
IBM 709
IBM 709는 IBM이 1957년 1월에 발표하여 1958년 8월에 처음 설치된 컴퓨터 시스템이다. 709는 이전 모델인 IBM 704의 개선된 버전으로, IBM 700/7000 시리즈 과학용 컴퓨터 중 세 번째 모델이었다. 개선 사항으로는 중첩된 입출력, 간접 주소 지정, 그리고 십진법 연산, 선행 0 억제 및 기타 여러 작업을 지원하는 세 가지 "변환" 명령어가 포함되었다. 709는 32,768 워드의 36비트 자기코어 메모리를 가지고 있었고, 초당 42,000개의 덧셈 또는 뺄셈 명령을 실행할 수 있었다. 두 개의 36비트 정수를 초당 5000개의 비율로 곱할 수 있었다.
선택적 하드웨어 에뮬레이터는 IBM 709에서 기존 IBM 704 프로그램을 실행했다. 이것은 상업적으로 이용 가능한 최초의 에뮬레이터였다. 레지스터와 대부분의 704 명령어는 709 하드웨어에서 에뮬레이션되었다. 부동 소수점 트랩 및 입출력 루틴과 같은 복잡한 704 명령어는 709 소프트웨어에서 에뮬레이션되었다.
IBM 709
포트란 어셈블리 프로그램은 709를 위해 도입되었다.
이것은 큰 시스템이었다. 고객 설치에는 작동에 100~250kW의 전력이 필요했고, 냉각에도 거의 같은 양의 전력이 소모되었다. (주변 장비를 제외하고) 약 2,110 파운드 (960 kg)의 무게가 나갔다.
709는 진공관을 사용하여 제작되었다.
IBM은 709가 발표된 지 불과 1년 후인 1958년에 IBM 7090이라는 트랜지스터화된 709 버전을 발표하여 709의 제품 수명을 단축시켰다.
IBM 709 레지스터
IBM 709는 38비트 누산기, 36비트 곱셈기/몫 레지스터, 그리고 내용이 베이스 주소에 더해지는 대신 빼지는 세 개의 15비트 색인 레지스터를 가지고 있다. 세 개의 색인 레지스터 모두 명령어에 참여할 수 있다. 명령어의 3비트 태그 필드는 어떤 레지스터가 연산에 참여하는지를 지정하는 비트 맵이지만, 둘 이상의 색인 레지스터가 지정되면 그 내용은 덧셈이 아닌 논리합 연산으로 결합된다.p. 12
IBM 709 명령어 및 데이터 형식
A, B, C, D, E의 다섯 가지 명령어 형식이 있다. 대부분의 명령어는 B형이다.
A형 명령어는 순서대로 3비트 접두사(명령어 코드), 15비트 감분 필드, 3비트 태그 필드, 15비트 주소 필드로 구성된다. 이들은 태그 필드에 지정된 감분 레지스터의 값에 기반한 조건부 점프 연산이다. 일부는 감분 필드를 색인 레지스터의 내용에서 빼기도 한다. 구현상 명령어 코드의 두 번째와 세 번째 비트가 0이 아니어야 하며, 총 여섯 가지 가능한 A형 명령어가 있다. 그 중 하나(STR, 명령어 코드 이진수 101)는 IBM 709까지 구현되지 않았다.
B형 명령어는 순서대로 12비트 명령어 코드(A형 명령어와 구별하기 위해 두 번째와 세 번째 비트는 0으로 설정), 2비트 플래그 필드, 네 개의 사용되지 않는 비트, 3비트 태그 필드, 15비트 주소 필드로 구성된다.
C, D, E형은 특수 명령어에 사용된다.
명령어 세트는 데이터 형식을 A형 명령어와 동일한 필드(접두사, 감분, 태그 및 주소)로 암묵적으로 세분화한다. 데이터 워드의 나머지 부분을 변경하지 않고 이 필드 각각을 수정하는 명령어가 존재한다.