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언론윤리 실제의 윤리와 표준
청중은 폭력, 노출, 거친 언어 또는 지역 문화나 법률에 의해 용납되지 않거나 낙인찍힌 다른 상황(예: 알코올 섭취, 동성애, 불법 약물 사용, 분뇨 이미지 등)의 묘사에 대해 다른 반응을 보인다. 비슷한 청중이라도 다른 조직과 심지어 개별 기자들도 다른 표준과 관행을 가지고 있다. 이러한 결정은 종종 청중이 알아야 할 사실이 무엇인지에 달려 있다.
특정 불쾌하거나 충격적인 자료가 기사에 중요하다고 간주될 때, 부정적인 청중 반응을 완화하기 위한 다양한 일반적인 방법이 있다. 노골적이거나 불쾌한 자료에 대한 사전 경고는 청취자나 독자가 노출되고 싶지 않은 콘텐츠를 피할 수 있도록 허용할 수 있다. 불쾌한 단어는 부분적으로 가려지거나 삐 소리로 처리될 수 있다. 잠재적으로 불쾌한 이미지는 흐리게 처리되거나 좁게 잘릴 수 있다. 그림 대신 설명으로 대체될 수 있으며, 상세한 내용은 생략될 수 있다. 불쾌한 콘텐츠는 표지에서 내부 페이지로, 또는 어린이들이 시청할 가능성이 적은 낮 시간대에서 늦은 저녁 시간대로 옮겨질 수 있다.
이러한 기술에 대해서는 종종 상당한 논란이 있으며, 특히 특정 사실이나 세부 사항을 가리거나 보도하지 않는 것이 자기 검열이며, 이는 객관성과 진실성에 대한 충실도를 훼손하고 공익에 기여하지 않는다는 우려가 있다.
예를 들어, 전쟁의 이미지와 그래픽 묘사는 종종 폭력적이고 피투성이이며 충격적이고 깊이 비극적이다. 이로 인해 특정 콘텐츠는 일부 청중에게 불쾌감을 줄 수 있지만, 전쟁의 이러한 측면이 가장 중요하다고 생각하는 사람들도 있다. 일부는 전쟁 묘사를 "정화"하는 것이 계속 싸우는 것의 장점과 갈등을 촉발한 정책이나 상황에 대한 대중의 의견에 영향을 미친다고 주장한다. 전쟁 보도에 묘사되는 노골적인 폭력과 신체 훼손의 양은 시간, 조직 및 국가에 따라 상당히 다르다.
기자들은 또한 뉴스 수집 과정에서 무례함, 즉 저널리즘적 무감각이라는 이름으로 지나치게 간섭한다는 비난을 받았다. 종군 기자 에드워드 베어는 콩고 위기 당시 한 기자가 벨기에 피난민 무리에게 걸어 들어가 "여기 강간당했고 영어를 할 수 있는 사람 있나요?"라고 외쳤다는 이야기를 전한다.
많은 인쇄 출판물은 광범위한 독자층을 활용하여 조직의 공식 입장을 대표하는 서명 없는 사설 형태로 설득력 있는 글을 인쇄한다. 사설 작성과 뉴스 수집 사이의 명백한 분리에도 불구하고, 이러한 관행은 일부 사람들에게 출판물의 뉴스 보도의 정치적 객관성에 의문을 제기하게 할 수 있다. (물론 서명 없는 사설은 일반적으로 다른 관점에서 다양한 서명된 의견과 함께 제공된다.)
다른 출판물과 많은 방송 매체는 특정 개인(사내 분석가일 수 있음) 또는 외부 단체에 귀속되는 논설만 발행한다. 특히 논란이 되는 질문 중 하나는 언론 조직이 공직 후보를 지지해야 하는지 여부이다. 정치적 지지는 보도에서 편애를 해석할 더 많은 기회를 만들고, 이해 상충으로 인식될 수 있다.
탐사보도는 주로 정보 수집 활동으로, 간단한 요청과 검색으로는 얻기 어렵거나 적극적으로 숨겨지거나, 억압되거나, 왜곡되고 있는 사실을 찾는다. 조사 작업에 잠복 저널리즘 또는 내부고발자의 사용이 포함되고, 심지어 사립 탐정 또는 스파이 활동에 더 전형적인 비밀 방법까지 동원된다면, 윤리적 기준에 훨씬 더 큰 부담을 준다.
익명 출처는 양날의 칼과 같다. 익명 출처는 종종 분류되거나 기밀 정보, 이전에 보도되지 않은 스캔들에 대한 정보, 언론에 특정 의견을 표명하는 것에 대한 보복을 두려워할 수 있는 특정 그룹의 관점과 같은 특히 뉴스 가치가 있는 정보를 제공한다. 단점은 익명 조건으로 인해 기자가 출처의 진술을 확인하기 어렵거나 불가능하게 만들 수 있다는 것이다. 때때로 뉴스 소스는 자신의 진술이 그렇지 않으면 빠르게 신뢰를 잃을 것이기 때문에 대중에게 신원을 숨긴다. 따라서 익명 출처에 귀속된 진술은 대중에게 실제보다 더 큰 영향력을 가질 수 있다.
워싱턴 언론은 최근 몇 년간 익명 출처의 과도한 사용, 특히 나중에 신뢰할 수 없는 것으로 밝혀진 정보를 보도하기 위해 익명 출처를 사용한 것에 대해 비판을 받아왔다. 익명 출처의 사용은 2003년 이라크 침공 이전 기간에 현저히 증가했다.
저널리즘 윤리의 주요 기능 중 하나는 언론인들이 직면할 수 있는 많은 윤리적 딜레마를 해결하는 데 도움을 주는 것이다. 국가안전보장과 같은 매우 민감한 문제부터 출처로부터 저녁 식사를 수락하는 것, 자동차에 범퍼 스티커를 붙이는 것, 개인 의견 블로그를 게시하는 것과 같은 일상적인 질문에 이르기까지, 언론인은 대중의 알 권리, 잠재적인 위협, 모든 종류의 보복 및 협박, 개인의 청렴성, 편집자, 기자 및 발행인 또는 경영진 간의 갈등, 기타 여러 가지 난제들을 고려하여 결정을 내려야 한다. 다음은 그러한 예시들이다.
시카고 헤드라인 클럽 지부인 미국 전문 언론인 협회와 시카고 로욜라 대학교 윤리 및 사회 정의 센터의 공동 벤처 공공 서비스 프로젝트인 언론인을 위한 윤리 자문 라인은 윤리적 딜레마 핫라인에 보고된 전형적인 윤리적 딜레마의 몇 가지 예를 제공하며, 많은 전문 언론인들이 직면하는 질문 유형의 전형적인 예이다.
경찰에 미리 알리지 않고 경찰이 수배 중인 방화범을 인터뷰하기 위해 약속을 잡는 것이 윤리적인가?
적절한 출처 표시 부족은 표절인가?
지역 사제가 성범죄를 고백한 이야기가 신문에 독자와 사제를 동정하는 광고주를 잃게 할 경우 기자가 그 이야기를 써야 하는가?
기자가 같은 신문에 의견 기사를 쓴 후 같은 주제로 뉴스 기사를 쓰는 것이 윤리적인가?
지역 스포츠 스타와 같은 공인의 친척으로 체포된 사람을 어떤 상황에서 식별하는가?
프리랜서 기자와 사진가는 AP 또는 다른 뉴스 매체에 자신의 작품을 싣기 위해 현금을 받고 기사를 쓰거나 사진을 찍으며, 여기서도 돈을 받는다. 이것이 윤리적인가?
정보원이 신뢰할 수 없는 것으로 판명될 경우 비밀 유지를 약속한 후 정보원을 공개할 수 있는가?
언론윤리 언론의 인공지능 및 소셜 미디어 사용
언론에서 인공지능과 소셜 미디어의 존재가 커지면서 뉴스 생산, 개인화, 배포 방식이 변화하고 있다. 이러한 기술은 효율성을 높이고 정보 접근성을 확장했지만, 투명성, 책임성, 편향 및 핵심 저널리즘 가치 보존과 관련된 다양한 윤리적 고려 사항도 도입했다. 학자들과 언론인들은 모두 이러한 문제에 대한 우려를 제기했다.
AI 도구는 이제 데이터 수집 및 분석부터 콘텐츠 생성 및 추천에 이르기까지 뉴스 주기 전반에 걸쳐 사용된다. 뉴스 조직은 AI를 활용하여 전사, 번역, 헤드라인 생성 및 금융 보고와 같은 반복적인 작업을 자동화했다. 예를 들어, AP (통신사)는 Wordsmith 플랫폼을 활용하여 분기별 수익 보고서 출력을 300개에서 거의 3,700개로 늘렸다. 마찬가지로, 로이터는 Lynx Insight 도구를 구현하여 대규모 데이터 세트에서 패턴을 식별하고 기자들이 잠재적인 이야기를 발견하는 데 도움을 주었다.
언론윤리 언론의 인공지능 및 소셜 미디어 사용
저널리즘에서 AI의 사용은 전사 소프트웨어와 같은 기본적인 자동화 도구부터 콘텐츠 생성과 관련된 더 복잡한 시스템에 이르기까지 매우 다양하다. 학자들은 "인공지능"이라는 용어 자체가 종종 오해되고 과대 포장되어 AI가 저널리즘에서 현실적으로 달성할 수 있는 것에 대한 혼란을 초래한다고 지적한다. 실제로 오늘날 대부분의 AI 도구는 인간 지능을 모방하기보다는 패턴 인식 및 자동화에 중점적으로 초점을 맞추고 있다. 이러한 시스템은 요약을 작성하고, 다양한 스타일로 이야기를 재구성하며, 개인화된 기사 (저널리즘) 추천을 생성할 수 있다. 그러나 대부분의 뉴스 조직은 현재 생성형 AI를 드물게 사용하며 주로 전체 기사 작성보다는 저위험 작업에 사용한다. 한 연구에 따르면, 이러한 도구는 조사 대상 뉴스룸의 절반 이상에서 태깅 및 교열과 같은 자동화 작업에 사용된다. 그러나 연구원들은 AI 생성 콘텐츠가 투명하게 레이블링되고 검증되지 않으면, 특히 딥페이크 또는 조작된 오디오 및 비디오 맥락에서 사실과 조작의 경계를 흐리게 할 수 있다고 경고한다. AP 스타일북은 또한 청중과의 투명성과 신뢰를 유지하기 위해 AI 생성 자료를 명확하게 레이블링할 것을 권장한다.
언론윤리 언론의 인공지능 및 소셜 미디어 사용
소셜 미디어 플랫폼과 AI 기반 추천 엔진은 뉴스가 대중에게 전파되는 방식을 변화시켰다. 이러한 시스템은 종종 참여 지표를 우선시하여 개별 사용자의 행동과 선호도에 맞춰 콘텐츠를 조정한다. 이러한 개인화는 사용자 경험을 향상시킬 수 있지만, 이념적 에코 챔버를 강화하고 다양한 관점에 대한 노출을 제한할 위험도 있다. 이러한 알고리즘 필터링은 포괄성과 민주적 숙의라는 저널리즘 목표와 충돌할 수 있다.
페이스북, 구글 뉴스 및 독점적인 출판사 앱과 같은 플랫폼에서 널리 사용되는 뉴스 추천 시스템은 사용자가 자신의 기존 신념에 부합하는 콘텐츠를 보게 되는 "필터 버블" 형성에 기여하는 것으로 나타났다. 연구자들은 이러한 시스템이 특히 AI 시스템이 명확한 편집 감독 없이 작동할 때 다원주의를 제한하고 공공 담론을 약화시킨다고 주장한다.
저널리즘의 AI는 여러 윤리적 딜레마를 야기한다.
일반적인 우려는 AI 알고리즘의 "블랙박스" 특성으로, 언론인과 대중 모두 편집 결정이 어떻게 내려지는지 이해하기 어렵게 만든다. 투명성 노력에는 AI 생성 콘텐츠를 명확하게 레이블링하고 알고리즘이 보도 및 추천에 미치는 영향을 공개하는 것이 포함된다.
언론윤리 언론의 인공지능 및 소셜 미디어 사용
AI 시스템이 더 큰 편집 기능을 수행함에 따라 알고리즘 출력의 오류, 잘못된 정보 또는 편향에 대한 책임이 누구에게 있는지에 대한 의문이 발생한다. 학자들은 AI 성능을 모니터링하고 감사하기 위한 인간의 감독과 제도적 메커니즘의 필요성을 강조한다.
AI 시스템은 훈련 데이터에서 발견되는 사회적 편향을 복제하거나 증폭시킬 수 있다. 예를 들어, 연구원들은 언어 및 이미지 모델이 성별, 인종 및 정치적 고정관념을 강화할 수 있다는 것을 발견했다. 이러한 위험은 AI가 콘텐츠 선택 또는 구성에 사용될 때 특히 심각하다. Pressat이 실시한 최근 2,000명의 언론인 설문조사에서 언론인의 80%는 AI 생성 뉴스가 편향되거나 차별적일 수 있다는 우려를 표명했다.
자동화는 편집 인력 감소와 전통적인 저널리즘 기술의 잠재적 가치 하락에 대한 우려를 제기했다. AI가 생산성을 향상시킬 수 있지만, 학자들은 기술에 대한 과도한 의존이 조사 깊이와 윤리적 판단을 손상시킬 수 있다고 경고한다.
언론윤리 언론의 인공지능 및 소셜 미디어 사용
이러한 문제에 대응하여 여러 언론 기관 및 학술 기관은 AI 관련 윤리적 지침을 개발하기 시작했다. 이러한 지침은 일반적으로 공정성, 투명성, 데이터 거버넌스 및 인간 감독을 강조한다. 예를 들어, 영국방송공사는 공공 서비스 가치에 기반한 기계 학습 원칙을 구현하여 팀에 윤리적인 AI 사용을 위한 체크리스트를 제공한다.
그럼에도 불구하고 학자들은 그러한 지침이 실제로 얼마나 널리 시행되는지에 대한 경험적 증거가 제한적이라고 지적한다. 지침이 실제 책임성보다는 홍보 목적으로 더 많이 사용될 수 있다는 우려도 있으며, 이는 "윤리 세탁" 현상으로 알려져 있다.
AI의 발전에도 불구하고 전문가들은 인간 언론인의 역할이 여전히 필수적이라는 데 동의한다. AI는 뉘앙스, 문화적 맥락 및 감정적 어조를 이해하는 데 여전히 어려움을 겪고 있으며, 이 모든 것은 윤리적이고 효과적인 보도에 매우 중요하다. 따라서 많은 학자들과 전문가들은 AI 도구가 언론인의 작업을 대체하기보다는 보완하는 "휴먼 인 더 루프" 모델을 옹호한다.
하피의 마돈나
하르피이아의 마돈나 (Madonna of the Harpies, 이탈리아어: Madonna delle Arpie)는 전성기 르네상스의 주요 화가인 안드레아 델 사르토의 유화 제단화이다. 1515년에 의뢰되었고, 1517년에 화가의 서명과 날짜가 받침대의 비문에 새겨졌다. 현재는 피렌체의 우피치 미술관에 소장되어 있다. 조르조 바사리의 칭찬을 받았으며, 안드레아 델 사르토의 가장 잘 알려진 작품으로 꼽힌다.
성모는 하피가 부조로 조각된 받침대 위에 서 있으며, 그림 제목은 여기에서 유래한다. 적어도 바사리(그리고 아마도 그의 피렌체 동시대인들)는 부조의 날개 달린 존재가 하피라고 생각했다. 일부 현대 미술사학자들은 요한의 묵시록을 참조하여 황충 (메뚜기)를 표현했다고 생각한다. 어느 쪽이든, 그들은 성모에게 짓밟히는 악의 세력을 나타낸다.
하피의 마돈나
이 그림은 성모와 아기 예수가 두 명의 푸티와 두 명의 성인(보나벤투라 또는 아시시의 프란치스코와 복음사가 요한)에 의해 둘러싸인 성스러운 대화를 묘사한다. 유사한 초기 그림들의 정지된 모습과 비교할 때, 여기서는 "전성기 르네상스의 역동성이 15세기 미술의 정적인 특성과 양립할 수 없었기" 때문에 "근본적으로 고전적인 순수함의 구성이 인물의 긴장된 에너지에 의해 활성화되어 다양하고 불안정한 인상을 만들어낸다."
이 작품은 피렌체의 산 프란체스코 데이 마치 수도원 및 병원 교회를 위해 1517년 완성되었다. 이곳은 가난한 클라라 수녀회가 운영했으며 오랫동안 폐쇄되었지만 교회 건물은 남아 있다. 인물들은 레오나르도 다 빈치와 같은 분위기를 풍기며, 피라미드 형태의 구성을 이룬다. 이교도 신화 속 인물인 하피(또는 황충)는 여기에서 성모가 정복하는 유혹과 죄를 상징한다. 아기 예수는 이례적으로 나이가 들어 보이며, 성모는 역동적인 콘트라포스토 자세를 취하고 있다. 아기 예수는 푸티를 내려다보고 있으며, 이 세 명 모두 어른들의 진지하고 추상적인 분위기와 대조되는 "장난기"를 풍기고 있다.
터키 작가 사바하틴 알리의 소설 《모피 코트를 입은 마돈나》(튀르키예어: Kürk Mantolu Madonna)의 주인공은 하피의 마돈나 속 성모 마리아의 모습이다.
프레스 패스
프레스 패스(press pass), 취재허가증, 다른 이름으로는 프레스 카드(press card) 또는 기자 패스(journalist pass)는 언론인에게 특별한 특권을 부여한다. 일부 카드는 인정된 법적 지위를 가지며, 다른 카드는 단순히 소지자가 현직 언론인임을 나타낸다. 혜택의 성격은 발급 기관의 종류에 따라 결정되며, 주요 세 가지 범주가 있다: 뉴스 미디어, 법 집행 기관, 그리고 행사 주최자 (보통 기업 기자회견과 같은 특정 단일 행사를 위해). 각 유형의 카드는 다른 권한을 부여하므로, 기자들이 여러 개의 프레스 패스를 동시에 소지하는 것이 종종 필요하거나 바람직하다.
프레스 패스 정부 발급 카드
영국에는 국영 공식적으로 인정되는 프레스 카드가 있으며, 이는 영국의 주요 미디어 조직, 산업 협회, 노동조합 및 전문 협회가 소유하고 통제하는 조직인 UK 프레스 카드 기관(UKPCA)에서 발행한다. 이 카드는 영국에서 경찰, 기타 응급 서비스 및 정부 부처에 의해 인정되는 유일한 카드이다.
일부 국가에서는 도시, 카운티 또는 주/도 수준의 경찰서에서 프레스 패스를 발급할 수 있다. 이러한 패스는 소지자가 속보를 보도하기 위해 경찰 또는 소방선을 넘거나 범죄현장 또는 기타 제한된 지역에 접근할 수 있도록 허용하지만, 응급 요원의 업무를 방해할 경우 입장이 거부될 수 있다. 20세기 중반의 대중 매체에서는 기자들이 프레스 패스를 모자 밴드에 꽂은 채 범죄 현장에 있는 모습을 자주 묘사했지만, 이는 실제로는 흔치 않은 일이었다.
경찰 프레스 패스가 부여하는 예외적인 특권 때문에 신중하게 발급된다. 일부 관할권에서는 모든 예비 신청자와의 대면 인터뷰, 완전한 지문 채취, 신원 조사를 요구한다. 일반적으로 기자만 속보를 다루는 경우에만 자격이 있으며, 다른 언론인들 (칼럼니스트, 편집, 사설 기자, 자유 기고가, 블로거)은 자격이 없다.
프레스 패스 정부 발급 카드
경찰 발급 패스는 정부 기자회견이나 기타 특권에 대한 접근을 허용하지 않는다. 이는 응급 구조대원에게만 인정되며, 발급 기관의 관할 구역 내에서만 유효하다.
프레스 주차 허가증은 소지자가 제한된 "거주자 전용" 주차 구역에 주차할 수 있도록 하며, 파킹 미터 비용을 면제해 줄 수 있다. 이러한 특권은 속보 취재 기간 동안에만 적용되며, 모든 주차 제한을 무효화하지는 않는다: 빨간색 구역, 소화전, 횡단보도, 버스 정류장, 장애인 전용 주차구역 또는 접근 경사로, 상업용 적재 구역, 택시 구역, "정차 금지" 또는 "주차 금지" 구역, 대중교통 차선 및 기타 견인 구역은 여전히 출입이 금지된다.
프레스 패스 행사별
일반적으로 행사별 패스를 받으려는 사람들은 소속 증명을 제공하며 미리 신청해야 한다. 행사 후원자는 과거에 출판된 자료나 뉴스 기관의 공식 서신으로 직무 내용을 자세히 설명하는 서신을 요청할 수 있다. 일반적으로 뉴스 기관의 비보도 직원(회장, 판매 직원, 발행인, 편집자 등)은 프레스 패스 자격이 없다. 언론인 외에도 일부 블로거에게도 행사 패스가 부여될 수 있다.
많은 주요 행사, 특히 무역 박람회에서는 패스 소지자에게 프레스 키트를 발행한다. 프레스 패스는 소지자가 유명 참석자와의 인터뷰를 요청할 수 있도록 하며, 때로는 이 목적을 위해 특별한 방이 마련되기도 한다.
프레스 패스 행사별
지역 모임, 학교 행사 또는 무역 박람회와 같이 대중에게 공개된 활동의 경우, 경찰 또는 언론사에서 발급한 프레스 패스는 거의 이점을 제공하지 않을 수 있다. 무료 또는 할인된 입장료, 또는 보장된 입장이 때때로 가능할 수 있다. 혜택은 더 광범위하여, 앞줄 좌석 또는 언론인 전용 방에 접근할 수 있도록 할 수 있다. 스포츠 행사의 경우, 스타디움에서 발급한 프레스 패스는 기자석에 접근할 수 있도록 한다. 공개 행사는 일반적으로 유료 참석자가 자금을 대기 때문에 프레스 패스 수는 판매된 입장권 수에 따라 달라질 수 있다.
일반 대중에게 비공개된 행사의 경우, 경찰 또는 뉴스 기관에서 발급한 프레스 패스가 때때로 접근을 허용하지만, 거의 모든 경우 사전에 입장을 신청해야 한다. 그러나 배타성이 높을수록 잠재적인 패스 수령자에 대한 제한이 더 많아진다. 전문 회의나 무역 박람회의 경우, 패스는 해당 산업을 정기적으로 취재하는 언론인이나 "산업 분석가"라는 직함을 가진 사람에게만 부여되거나, 또는 편집 또는 보도 직책을 가진 사람에게만 부여될 수 있다.
프레스 패스 통신사 카드
영국에서는 UK 프레스 카드 기관(뉴스 기관의 자발적 컨소시엄)이 영국 기반 뉴스 수집가에게 국가 표준화된 카드를 발급한다.
프레스 패스 위조 카드
가짜 카드
공인된 출판사에서 발행하지 않은 프레스 패스는 합법적인 프레스 카드 소지자에게 제공되는 혜택을 얻으려는 목적으로 취득하거나 만들 수 있다. 미국 홍보 협회의 조안 스튜어트는 다음과 같이 보고한다. "음식점 및 극장 개점, 스포츠 이벤트, 음악 축제, 정치 집회, 연예인 파티, 심지어 범죄 현장에서도 가짜 프레스 패스가 만연하다. 괜찮은 컴퓨터와 컬러 컴퓨터 프린터만 있으면 거의 누구나 몇 분 안에 공식적인 모양의 패스를 만들어낼 수 있다."
모조 카드
합법적인 출판사에서 발행한 카드의 위조품을 만들 수 있다. 카드 발행 기관은 카드 안조를 방지하기 위해 홀로그램 포일 차단, 서명 스트립, 변조 방지 라미네이션이 있는 카드를 만들어 조치를 취했다.
라놀린
라놀린(Lanolin, 라틴어 lāna '양모' 및 oleum '기름'에서 유래)은 양모 지방, 양모 노른자, 양모 왁스, 양털 기름, 양 노른자 또는 양모 그리스라고도 불리며, 양모를 가진 동물의 피지샘에서 분비되는 왁스이다. 인간이 사용하는 라놀린은 특히 양모를 위해 사육되는 집양 품종에서 얻는다. 역사적으로 많은 약전에서는 라놀린을 양모 지방(adeps lanae)으로 지칭했지만, 라놀린에는 글리세라이드(글리세롤 에스터)가 없기 때문에 진정한 지방은 아니다. 라놀린은 주로 스테롤 에스터로 구성된다. 라놀린의 방수제 특성은 양이 털에서 물을 흘려보내는 데 도움이 된다. 특정 양 품종은 많은 양의 라놀린을 생산한다.
자연에서 라놀린은 양모와 피부를 기후와 환경으로부터 보호하며, 피부(피부계) 위생에도 관여한다. 라놀린과 그 유도체는 인간 피부의 보호, 치료 및 미용에 사용된다.
라놀린 구성
전형적인 고순도 라놀린은 주로 장쇄 왁스 에스터(무게 기준 약 97%)로 구성되며, 나머지는 라놀린 알코올, 라놀린 산 (화학), 라놀린 탄화수소이다.
약 8,000에서 20,000가지 다른 유형의 라놀린 에스터가 라놀린에 존재하며, 이는 다른 라놀린 산과 알코올의 조합으로 인해 발생한다. 1986년까지 약 200가지 산과 100가지 알코올이 확인되었다.
라놀린은 그 자체로 유용할 뿐만 아니라, 장쇄 에스터, 하이드록시에스터, 다이에스터, 라놀린 알코올 및 라놀린 산으로 이루어진 복잡한 구성 덕분에 광범위한 화학적 및 물리적 특성을 가진 다양한 라놀린 유도체를 생산하는 출발점이 된다. 주요 파생 경로는 가수분해, 분별 용매 결정화, 에스터화, 수소화, 알콕실화 및 4차화를 포함한다. 이러한 공정을 통해 얻은 라놀린 유도체는 화장품과 피부 치료 제품 모두에 널리 사용된다.
라놀린 구성
라놀린의 가수분해는 라놀린 알코올과 라놀린 산을 생성한다. 라놀린 알코올은 중요한 피부 지질인 콜레스테롤의 풍부한 공급원이며 강력한 유중수형 유화제이다. 이들은 100년 이상 스킨케어 제품에 광범위하게 사용되어 왔다. 라놀린에서 유래한 산의 약 40%는 알파 하이드록시산(AHA)이다. 스킨케어 제품에 AHA를 사용하는 것은 많은 관심을 불러일으켰다. 라놀린에서 분리된 AHA에 대한 자세한 내용은 아래 표에서 볼 수 있다.
라놀린 생산
원유 라놀린은 갓 깎은 양모 무게의 약 5~25%를 차지한다. 메리노 양 한 마리의 양모에서는 약 250~300 ml의 회수 가능한 양모 그리스가 생산된다. 라놀린은 양모를 특수 양모 세척 세제로 뜨거운 물에 세척하여 먼지, 양모 그리스(원유 라놀린), 수인트(땀 염분) 및 양모에 붙어 있는 기타 물질을 제거함으로써 추출된다. 양모 그리스는 이 세척 과정 동안 원심분리기 분리기를 통해 지속적으로 제거되며, 이는 약 38 °C (100 °F)에서 녹는 왁스 같은 물질로 농축된다.
라놀린 응용
라놀린과 그 많은 유도체는 개인 위생(예: 화장품, 얼굴 화장품, 립 제품) 및 건강 관리(국소 연고) 모두에 광범위하게 사용된다. 라놀린은 또한 윤활제, 녹 방지 코팅, 구두약 및 기타 상업용 제품에도 사용된다.
라놀린은 상대적으로 흔한 알레르겐으로, 종종 양모 알레르기로 오해되기도 한다. 그러나 라놀린 함유 제품에 대한 알레르기는 정확히 파악하기 어렵고, 종종 다른 형태의 라놀린은 같은 사람에게 알레르기 반응을 일으키지 않을 수도 있다. 라놀린 알레르기가 의심될 경우 첩포 검사를 할 수 있다.
보호용 아기 피부 치료에 자주 사용된다. 또한 모유 수유로 인한 젖꼭지 통증에도 사용되지만, 보건 당국은 젖꼭지 청소, 아기 자세 개선, 궁극적으로는 손으로 모유를 유축하는 것을 포함한 대체 방법을 먼저 권장한다. 라놀린은 진정 효과가 있다고 보고되지만, 연구 부족으로 인해 이전 권장 사항이 우선시된다.
라놀린 응용
라놀린은 녹 방지 코팅부터 윤활유에 이르기까지 많은 산업 제품에 상업적으로 사용된다. 일부 선원들은 라놀린을 사용하여 따개비가 붙을 수 없는 미끄러운 표면을 프로펠러와 선미 장치에 만든다. 최대 85%의 라놀린을 함유한 상업용 제품(예: Lanocote)은 해양 패스너, 특히 두 가지 다른 금속이 바닷물과 접촉할 때 부식을 방지하는 데 사용된다. 발수성 특성으로 인해 부식이 문제가 될 수 있는 많은 응용 분야에서 윤활 그리스로 가치가 있다.
라놀린에서 추출한 7-디하이드로콜레스테롤은 자외선 조사에 의해 비타민 D3를 생산하는 원료로 사용된다.
야구 선수들은 종종 야구 글러브를 부드럽게 하고 길들이기 위해 라놀린을 사용한다. 라놀린이 함유된 면도 크림이 이에 널리 사용된다.
무수 액체 라놀린은 파라벤과 결합하여 건성각결막염 치료를 위한 인공 눈물로 시험적으로 사용되었다. 무수 라놀린은 또한 금관악기 튜닝 슬라이드의 윤활제로도 사용된다.
라놀린은 천 기저귀 커버와 같이 모섬유 의류에 방수 및 방오 기능을 부여하는 데에도 적용할 수 있다.
라놀린 응용
라놀린은 카멕스와 같은 립밤 제품에 사용된다. 일부 사람들의 입술에 자극을 줄 수 있다.
라놀린은 지속적 기도 양압 치료를 받는 사람들이 마스크, 특히 콧구멍에 통증을 유발하는 비강 베개 마스크로 인한 자극을 줄이기 위해 사용하기도 한다.
라놀린은 콧수염 왁스, 특히 '초강력' 품종에 인기 있는 첨가제이다.
라놀린은 탄약 재장전 시 에어로졸 기반 황동 윤활유의 주요 윤활 성분으로 사용된다. 라놀린은 에탄올(일반적으로 순도 99% 정도)과 1:12 비율로 따뜻하게 혼합되며, 에탄올은 적용 후 빠르게 증발하여 얇은 라놀린 막을 남겨 크기 조정 다이에서 황동이 끼는 것을 방지하는 캐리어 역할을 한다.
라놀린은 피혁 및 모피의 윤활제, 신발 및 피혁 제품의 광택제 및 보호 코팅에 사용된다.
라놀린은 니츠풋 오일, 밀랍, 글리세롤과 같은 성분과 혼합되어 다양한 피혁 처리제, 예를 들어 일부 새들 비누 및 피혁 관리 제품에 사용된다.
라놀린 표준 및 법규
일반적인 순도 요구사항 외에도, 미국에서는 라놀린이 허용 가능한 농약 잔류물 수준에 대한 공식 요구사항을 충족해야 한다. 1992년에 발행된 미국 약전 XXII의 5차 부록은 34가지 지정 농약에 대한 한도를 처음으로 명시했다. 일반 용도의 라놀린에 대해서는 총 농약 40 Ppm(즉, 40 mg/kg)의 총 한도가 규정되었으며, 개별 농약은 10 ppm을 초과하지 않아야 한다.
1992년에 미국 약전 XXII에 도입된 두 번째 모노그래프는 '변형 라놀린'이라는 제목이 붙었다. 이 모노그래프를 준수하는 라놀린은 개방형 상처와 같은 더 까다로운 응용 분야에 사용하기 위한 것이다. 이 모노그래프에서는 총 농약 한도가 3 ppm으로 줄었고, 개별 농약은 1 ppm을 초과하지 않도록 했다.
2000년, 유럽 약전은 라놀린 모노그래프에 농약 잔류물 한도를 도입했다. 일반적으로 새로운 품질 표준으로 간주되는 이 요구사항은 농약 목록을 40개로 확대하고 훨씬 더 낮은 농도 한도를 부과한다.
라놀린 표준 및 법규
일부 초고순도 라놀린 등급은 모노그래프 요구사항을 초과한다. 복잡한 정제 기술을 사용하여 얻은 신제품은 산화 및 환경 불순물을 제거하여 흰색, 무취, 저자극성 라놀린을 생성하는 자연 상태의 라놀린 에스터를 생산한다. 이러한 초고순도 라놀린 등급은 습진과 같은 피부 질환 및 개방형 상처 치료에 이상적으로 적합하다.
라놀린은 그 민감화 가능성에 대한 오해로 인해 관심을 끌었다. 1950년대 초 뉴욕 대학 병원에서 수행된 연구에 따르면, 피부 질환 환자의 약 1%가 당시 사용된 라놀린에 알레르기가 있었다. 한 추정에 따르면, 일반 건강 인구와 피부 질환 환자를 구분하지 않은 것은 라놀린의 민감화 가능성을 5,000~6,000배 과장한 것이었다.
라놀린 표준 및 법규
1976년 7월에 도입된 유럽 화장품 지침에는 라놀린을 함유한 화장품에는 해당 사실을 표시해야 한다는 조항이 포함되어 있었다. 이 규정은 즉시 이의가 제기되었고, 1980년대 초에 뒤집혀 지침에서 삭제되었다. 단기간 동안만 시행되었음에도 불구하고, 이 규정은 라놀린 산업과 라놀린의 전반적인 명성 모두에 해를 끼쳤다. 화장품 지침은 화장품에만 적용되었으며, 손상된 피부 상태 치료를 위한 피부과 제품에서 라놀린의 수백 가지 다른 용도에는 적용되지 않았다.
현대적인 분석 방법은 라놀린이 인간 각질층 지질과 여러 가지 중요한 화학적 및 물리적 유사성을 가지고 있음을 밝혀냈다. 이 지질은 표피를 통한 수분 손실 속도를 조절하고 피부의 수분 상태를 관리하는 데 도움을 준다.
저온 주사 전자 현미경은 라놀린이 인간 각질층 지질과 마찬가지로 액정 물질 덩어리로 구성되어 있음을 보여주었다. 교차 편광 현미경은 라놀린에 의해 형성된 다중 층상 소포가 인간 각질층 지질에 의해 형성된 소포와 동일하다는 것을 보여주었다. 각질층에 결합된 물을 통합하는 것은 다중 층상 소포의 형성을 포함한다.
라놀린 표준 및 법규
피부 생체공학 연구에 따르면 라놀린이 생성하는 연화제(피부 평활화) 작용의 지속 시간이 매우 길고 여러 시간 동안 지속된다는 것이 밝혀졌다. 피부에 2 mg/cm2로 적용된 라놀린은 1시간 후 약 35%, 2시간 후 50% 정도의 거칠기를 감소시켰으며, 전반적인 효과는 8시간 이상 지속되었다. 라놀린은 또한 피부에 반폐쇄성(통기성) 막을 형성하는 것으로 알려져 있다. 5일 연속으로 매일 약 4 mg/cm2로 적용했을 때, 라놀린의 긍정적인 보습 효과는 최종 적용 후 72시간까지 감지되었다. 라놀린은 피부 내부에 2차 수분 저장고를 형성함으로써 일부 보습 효과를 얻을 수 있다.
라놀린의 장벽 복구 특성은 석유 젤리와 글리세롤 모두에서 생성되는 특성보다 우수하다고 보고되었다. 매우 건조한(피부 건조증) 손을 가진 지원자들을 대상으로 한 소규모 임상 연구에서 라놀린은 건조 및 각질, 균열 및 찰과상, 통증 및 가려움증의 징후 및 증상을 줄이는 데 석유 젤리보다 우수하다는 것이 입증되었다. 또 다른 연구에서는 고순도 라놀린이 표면 상처 치유를 돕는 데 석유 젤리보다 훨씬 우수하다는 것이 밝혀졌다.
헤어스타일링 제품
헤어스타일링 제품(Hairstyling product)은 모발의 질감 및 모양을 변경하는 데 사용된다.
헤어스타일링 제품 역사
헤어스타일링 제품은 역사 전반에 걸쳐 다양한 헤어스타일과 트렌드를 만드는 데 중요한 영향을 미쳤다. 고대 이집트인에게는 육체적인 모습이 방부 처리 과정에 매우 중요했다. 머리카락은 종종 고인의 개성을 유지하기 위해 스타일링되었다. 오늘날 헤어 젤로 알려진 지방 물질이 머리카락을 스타일링하고 제자리에 고정하는 데 사용되었다. 1980년대 펑크 운동은 모호크 헤어스타일과 같은 뾰족한 헤어스타일을 만들기 위해 헤어 젤을 사용하는 것을 유행시켰다. 고대 갈리아인들은 헤어 왁스와 유사한 왁스 같은 비누 물질을 헤어 스타일링제로 발명했다. 여러 해 후, 같은 비누 같은 물질이 세정제로 사용되었다. 1948년, 체이스 프로덕츠는 헤어스프레이를 처음으로 포장한 회사가 되었다. 헤어스프레이는 머리카락을 고정하고 스타일링된 모습에서 머리카락이 흐트러지는 것을 방지하는 능력 때문에 1950년대에 매우 인기를 얻었다.
유명 헤어 제품
헤어스타일링 제품 종류
헤어 젤은 머리카락을 특정 헤어스타일로 고정하는 데 사용되는 헤어스타일링 제품이다. 최종 결과는 헤어스프레이와 유사하지만 더 강력하다. 헤어 젤은 주로 남성 헤어스타일링에 사용되지만, 성별에 국한되지 않는다. 헤어 젤은 튜브, 통, 작은 봉지 또는 심지어 스프레이 형태로도 나올 수 있다.
헤어 왁스는 왁스를 함유한 짙은 헤어스타일링 제품으로, 머리카락을 제자리에 고정하는 데 도움이 된다. 머리카락의 질감을 딱딱하게 만드는 헤어 젤과 같은 일부 제품과는 달리, 헤어 왁스는 머리카락을 유연하게 유지한다. 많은 제조업체들은 이제 포마드, 퍼티, 글루, 글립토, 윕, 스타일링 페이스트와 같은 다양한 버전의 헤어 왁스를 출시하고 있다.
헤어 무스는 모발에 볼륨과 윤기를 더하기 위해 사용하는 제품이다. 가장 일반적으로 거품 형태로 생산되지만, 스프레이 형태로도 찾아볼 수 있다. 헤어 무스는 뭉치거나 쌓이지 않고 볼륨을 더한다. 헤어 젤보다 가벼운 대안이다. 무스는 일반적으로 드라이하기 전 축축한 모발의 뿌리에 바른다. 무스는 또한 컬의 정의를 더하거나 해변에서 바람에 날린 듯한 효과를 위해 모발에 질감을 더하는 데 사용될 수 있다.
헤어스타일링 제품 종류
포마드는 매끄럽고 단정한 헤어스타일을 위해 고안된 오일 기반 또는 수성 제품이다. 헤어스프레이나 헤어 젤과 달리 포마드는 마르지 않으며 여러 번의 샴푸 후에야 제거되는 경우가 많다. 유분 제거 샴푸와 딥 클렌징 컨디셔너를 사용하여 제거 과정을 빠르게 할 수 있다. 다른 제거 방법으로는 올리브유, 주방세제, 레몬즙을 사용하는 것이 있다.
대부분의 유성 포마드는 석유 젤리(실제로 석유 젤리만으로도 포마드로 사용할 수 있음)와 광물유를 포함하며, 많은 제품에 어떤 종류의 왁스도 포함되어 있다. 또한 향수와 착색제를 포함할 수 있다. 수많은 포마드가 오늘날에도 생산되고 있으며 무게, 광택, 향과 같은 요소에 따라 다양하다. 가장 단단한 것은 밀랍의 비율이 높고, 가장 가벼운 것은 오일의 비율이 높을 수 있다.
헤어스타일링 제품 종류
헤어스프레이는 특정 스타일로 머리카락을 굳히는 데 사용되는 일반적인 가정용 수용액이다. 1948년 일리노이주 브로드뷰에 본사를 둔 체이스 프로덕츠에서 처음 개발 및 제조되었다. 헤어 젤이나 헤어 왁스보다 약하지만, 스타일을 오랫동안 유지하기 위해 머리카락에 직접 분사한다. 펌프 또는 연무질 노즐을 사용하여 머리카락에 고르게 분사된다. 제품은 빗질하지 않으면 머리카락이 '딱딱하게' 느껴질 수 있다.
헤어스프레이의 활성 성분은 중합체라고 불리며, 머리카락을 끊어지지 않게 단단하고 굳게 유지한다. 헤어스프레이 내용물의 대부분을 차지하는 용매는 용액 내에서 이러한 중합체를 운반하는 역할을 한다.
원래 헤어스프레이에 포함된 용매는 염화 플루오린화 탄소(CFC)였다. CFC는 무독성, 불연성이며 거의 이상적인 연무질 추진제이다. 그러나 CFC가 성층권 오존 파괴를 유발한다는 연구 결과가 나오면서 알코올과 탄화수소와 같은 다른 용매로 대체되었다.
헤어스타일링 제품 종류
헤어스프레이에 사용되는 중합체 중 하나는 수용성인 폴리비닐피롤리돈이다. 비수용성 중합체인 폴리다이메틸실록세인은 고정력을 약간 더 오래 유지하기 위해 첨가된다. 헤어스프레이에서 덜 흔하게 발견되는 일부 중합체에는 아세트산비닐을 포함하는 공중합체와 말레산 무수물을 포함하는 공중합체가 있다.
일부 헤어스프레이는 알코올에 용해된 식물성 껌과 같은 천연 고분자와 용매를 사용한다. 천연 헤어스프레이의 인기 있는 성분 중 하나는 다양한 아카시아속 나무 수액으로 만든 아라비아검이다. 껌 트라가칸트는 캘리코와 크레이프뿐만 아니라 머리카락을 굳히는 데 사용되는 또 다른 허브 껌이다.
헤어 볼류마이저는 얇거나 축 처진 머리카락에 일시적으로 볼륨, 풍성함, 윤기를 더하는 데 사용된다. 헤어 볼류마이저는 남성과 여성 모두가 사용한다. 남성들은 머리카락을 더 풍성하게 보이게 하기 위해 헤어 볼류마이저를 사용한다. 볼류마이저는 샴푸, 린스, 스프레이, 포마드, 로션 등 다양한 형태로 제공된다.
헤어스타일링 제품 종류
헤어 볼류마이저는 습윤제를 포함하고 있는데, 이는 주변 환경의 수분을 머리카락 가닥으로 끌어당겨 머리카락을 부풀게 하여 더 두껍게 보이게 한다. 볼류마이저에 있는 다양한 중합체가 머리카락 가닥을 코팅하여 더 두껍고 윤기 나게 보이게 한다.
샴푸 및 컨디셔너 형태의 볼류마이저는 일반 샴푸나 컨디셔너와 동일하게 사용된다. 스프레이 및 로션 형태의 볼류마이저는 축축한 모발의 뿌리 부위에 사용된다. 헤어 볼류마이저를 사용하려면, 제품을 사용하는 사람이 머리를 아래로 숙이고 머리카락이 마를 때까지 머리카락 가닥을 따라 공기를 불어넣어 점차적으로 드라이해야 한다. 이러한 자세로 머리를 말리면 볼륨이 증가하고 원하는 효과를 얻을 수 있다.
위에서 언급된 헤어스타일링 제품들이 가장 일반적으로 사용되지만, 다른 유형의 제품들도 있다. 헤어 세럼, 리브인 컨디셔너, 헤어 클레이, 헤어 토닉, 헤어 드라이 파우더 샴푸, 열 보호 스프레이는 전국 살롱과 가정에서 자주 사용되는 헤어스타일링 제품이다.
헤어스타일링 제품 단점
적절하게 바르면 대부분의 스타일링 제품은 머리카락을 손상시키지 않는다. 그러나 어떤 종류의 스타일링 제품을 사용하든지 머리카락이 건조해질 위험은 항상 존재한다. 일부 스타일링 제품에는 머리카락의 천연 오일을 용해시키거나, 소위 "칙칙한 머리카락"을 유발하는 축적을 일으킬 수 있는 성분이 포함되어 있다. 이러한 유해 성분의 축적은 건조한 머리카락, 모발 손상, 습진 또는 머리카락 얇아짐과 같은 문제를 일으킬 수 있다.
헤어 드라이어를 사용하여 머리카락을 말리고 모양을 만들 때 가해지는 열은 머리카락 가닥에 손상을 줄 수 있다. 이러한 열 손상은 일종의 열 보호 스프레이를 사용하여 예방할 수 있다.
정부 치즈
정부 치즈(영어: Government cheese)는 미국의 복지, 영양 보충 지원 프로그램 수령자, 사회 보장 수령 고령자, 그리고 푸드뱅크와 교회에 제공되는 가공치즈이다. 이 가공 치즈는 제2차 세계 대전 중 군대 주방에서 사용되었고 1950년대부터 학교에서 사용되었다.
정부 치즈는 제2차 세계 대전부터 1980년대 초까지 미국 연방 정부가 통제했던 상품 치즈이다. 이는 유제품 산업 보조금을 통해 우유 가격을 인위적으로 높게 (그리고 안정적으로) 유지한 부산물이었고, 이는 결국 과잉 생산을 초래하여 치즈, 버터, 분유로 전환되었다. 지정된 용도 후의 잉여분은 35개 주에 걸쳐 150개 이상의 창고에 보관되었으며, 수요의 예상치 못한 급증(재난 구호 등) 및 위기 (냉전 중 잠재적 핵 갈등 등)에 대비한 전략적 연방 식량 비축량을 형성했다.
정부 치즈 역사 및 영향
이 치즈는 정부의 상품 신용 공사가 매입하여 보관했다. 유제품의 직접 배포는 식품 영양 서비스의 임시 긴급 식품 지원 프로그램에 따라 1982년에 시작되었다. 정부에 따르면 "잘 썰리고 잘 녹는다." 치즈는 매월 썰지 않은 블록 형태로 제너릭 제품 라벨링 및 포장으로 제공되었다.
치즈는 종종 우유 가격지지의 일환으로 정부가 비축한 식품 잉여분에서 나왔다. 버터도 비축되어 동일한 프로그램에 따라 제공되었다. 일부 정부 치즈는 코셔 제품으로 만들어졌다. 이 치즈 제품은 비상사태 선언 후 자연재해 피해자에게도 배포된다.
정부 치즈는 1980년대에 언론이 수백만 명의 미국인들이 식량 불안정을 느끼는 동안 전국에 우유 제품이 비축되어 있다는 사실을 알게 되면서 중요한 언론의 주제가 되었다. 1980년대 같은 시기에 로널드 레이건 행정부는 미국 연방 푸드 스탬프 프로그램 예산을 삭감했다.
정부 치즈 역사 및 영향
1981년 12월 22일, 로널드 레이건은 1981년 농업 및 식품법의 최종 버전에 서명하고 법률로 승인했으며, 이 법은 상품 신용 공사(CCC)가 비축한 five hundred and sixty백만 파운드 (250,000 미터톤)의 치즈를 "비영리 단체가 궁핍한 사람들에게 무상으로 배포"하도록 요구했다. 로널드 레이건은 상품 신용 공사의 치즈 재고 배포에 대한 공식 성명에서 다음과 같이 말했다.
오늘 제가 서명한 1981년 농업법은 가격지지 수준의 상승을 늦출 것이지만, 이 법안 하에서도 잉여분은 계속 쌓일 것입니다. 이미 총 560백만 파운드 [250,000 t] 이상의 치즈가 창고에 위탁되었으므로, 정부의 낭비를 근절하고 국가 자원을 최대한 활용하기 위한 노력을 계속함에 따라 더 많은 배포가 필요할 수 있습니다.
정부 치즈 역사 및 영향
법안에 명시된 바와 같이, 치즈를 요청하는 모든 주는 five-파운드 (2.3 kg) 블록으로 30백만 파운드 (14,000 미터톤)를 받게 되었다. 배포의 논리는 낭비를 효과적으로 제거하고 미국에서 사용 가능한 모든 자원을 활용하는 것이었다. 미국 농무부의 한 대표는 "아마도 가장 저렴하고 실용적인 방법은 그것을 바다에 버리는 것일 것"이라고 말했다.
이 법안은 처음에 분열된 의회로부터 상당한 지지를 받았지만, 민주당이 장악한 하원에서는 찬성 205표 대 반대 203표로 간신히 통과되었다. 1980년 미국 상원의원 선거 이후 공화당이 장악한 상원에서는 찬성 68표 대 반대 32표로 법안이 쉽게 통과되었다.
정부 치즈 역사 및 영향
2016년 8월 23일, 미국 농무부는 약 eleven million 파운드 (5,000 t)의 치즈를 구매할 계획이라고 밝혔다. 이는 2천만 달러에 해당하며, 푸드뱅크 및 푸드 팬트리에 지원을 제공하고, 30년 만에 최고 수준에 달했던 12억 달러의 치즈 잉여분을 줄이고, 농가 가격을 안정화하기 위한 것이었다. 이 구매는 또한 유제품 생산자들에게 수익을 추가했다. 구매와 관련하여 농무장관 톰 빌색은 "이 상품 구매는 30년 만에 최고 수준에 달한 치즈 잉여분을 줄이는 동시에 고단백 식품을 가장 필요한 사람들의 식탁으로 옮기는 강력하고 포괄적인 안전망의 일부입니다. 농무부는 권한 내에서 식량 불안정을 해결하고 시장의 안정성을 높이는 방법을 계속 모색할 것입니다."라고 말했다.
2022년 기준으로 미국 농무부 식품 영양 서비스 상품 보충 식품 프로그램 (CSFP)의 일환으로, 60세 이상의 자격 있는 고령자에게는 참여 유제품 회사에서 제공하는 32-온스 (910 g) 블록의 가공 치즈 식품이 매달 제공된다. 이 수치는 2018년 이후 변하지 않았다.
많은 정부 치즈는 "미주리 치즈 동굴"에 보관되어 있으며, 이는 미주리주 중서부 지역 및 그 주변에 치즈를 보관하고 숙성시키는 지하 창고이며, 이러한 시설의 국가 네트워크의 일부이다. 모던 파머의 잘못된 기사가 2022년에 소셜 미디어에 유포되기 시작했으며, 미국 농무부의 15억 파운드 치즈가 모두 스프링필드 근처 동굴에 보관되어 있다고 암시했다.
정부 치즈 배포
1981년 농업 및 식품법에 로널드 레이건이 서명할 당시, 연방 치즈 비축량은 1인당 two 파운드 (1 kg) 이상이었다. 정부 치즈는 임시 긴급 식품 지원 프로그램을 통해 복지, 푸드 스탬프, 사회 보장 수령자에게 무료로 제공되었으며, 푸드 스탬프 자격이나 사용에는 영향을 미치지 않았다. 캘리포니아는 300만 파운드의 잉여 재고를 받은 첫 번째 주였다. 정부 치즈의 첫 배송은 종종 곰팡이가 피어 있었다. 정부 치즈 보조금은 유제품 시장이 안정화된 1990년대에 폐지되었다.
정부 치즈 재료
정부 치즈는 "살균 가공 슬라이스 치즈"이며, 이는 표준 정체성을 가진 용어이다. 다양한 치즈 (체다 치즈, 콜비 치즈, 치즈 커드, 또는 과립형 치즈)로 생산되며, 유화제를 사용하여 녹일 수 있게 만들고 혼합한다. 표준 정체성에 명시된 다른 재료도 사용할 수 있다.
정부 치즈 영양가 및 맛
정부 치즈를 받을 자격이 있는 빈곤층 사람들이 비만이 될 가능성이 더 높다는 주장이 제기되었다. 1988년에서 1994년 사이에 빈곤선 이하의 사람들은 비만율이 29.2%였다. 1985년 식품 안전법 (1985년 농업법)은 우유 생산량을 줄이려고 시도했지만 "잘못된 정치적 타협의 혼합물"로 비판받았다.
정부 치즈의 영양 정보 라벨은 one 온스 (28 g)을 1회 제공량으로 제시한다. 또한 영양 정보가 상품 식품 프로그램에서 제공되는 "가공 슬라이스 치즈"의 평균 영양가를 나타낸다고 명시한다. 1회 제공량당 총 지방 함량은 9g이며, 그 중 6g은 포화 지방이다. 1회 제공량당 콜레스테롤은 30mg, 나트륨은 380mg이다.
정부 치즈의 맛은 재료의 변화로 인해 순한 체다 치즈에서 벨비타 치즈에 이르는 것으로 비교되었다. 어떤 사람들은 정부 치즈의 맛에 대해 긍정적이거나 부정적인 의견을 가지고 회상한다. 정부 치즈에 대한 애착은 종종 낮은 사회 경제적 지위와 관련이 있지만, 이러한 상관관계는 누가 그것을 가장 많이 받고 소비했는지와도 겹친다.
과불화화합물
과불화화합물(過弗化化合物, Per- and polyfluoroalkyl substances, PFAS, PFASs, 비공식적으로는 "영원한 화학 물질"이라고도 불린다)은 알킬 사슬에 여러 플루오린 원자가 결합된 합성 유기플루오린 화합물 그룹이다. 펍켐에 따르면 알려진 이러한 화학 물질은 700만 가지가 있다. PFAS는 1938년 테플론 발명과 함께 내열, 내유, 내오염, 내수성을 지닌 불소수지 코팅 및 제품을 만드는 데 사용되기 시작했다. 현재는 나일론, 요가 바지, 카펫, 샴푸, 여성 위생 제품, 휴대폰 화면, 벽 페인트, 가구, 접착제, 식품 포장, 소방용 폼, 전선 절연체 등 다양한 제품에 사용된다. 또한 PFAS는 화장품 산업에서 립스틱, 아이라이너, 마스카라, 파운데이션, 컨실러, 립밤, 블러셔, 매니큐어를 포함한 대부분의 화장품 및 개인 위생용품에 사용된다.
과불화화합물
PFOS 및 PFOA와 같은 많은 PFAS는 잔류성 유기 오염 물질이므로 건강 및 환경 문제를 야기하며, 2018년 워싱턴 포스트 기사에서 "영원한 화학 물질"로 명명되었다. 일부는 유기화학에서 가장 강한 결합 중 하나인 탄소-플루오린 결합으로 인해 신체에서 8년 이상의 반감기를 가진다. 이들은 토양을 통해 이동하여 어류와 야생동물에 생체 축적되고, 다시 인간에게 섭취된다. 잔류물은 현재 비, 식수, 폐수에서 흔히 발견된다. PFAS 화합물은 이동성이 매우 높아 인간 피부와 눈물샘을 통해 쉽게 흡수되며, 입술에 바른 제품은 종종 의도치 않게 섭취된다. PFAS의 수가 많아 잠재적인 인체 건강 및 환경 위험을 연구하고 평가하는 데 어려움이 있으며, 추가 연구가 필요하고 현재 진행 중이다.
일부 발암물질 및 내분비계 장애물질로 분류된 PFAS에 노출되면 신장, 전립선, 고환암과 같은 암, 궤양성 대장염, 갑상샘 질환, 최적 이하의 항체 반응/면역 감소, 생식력 감소, 임신 중 고혈압성 질환, 영유아 성장 및 발달 문제, 비만, 이상지질혈증 (비정상적으로 높은 콜레스테롤), 높은 호르몬 교란율과 관련이 있다.
과불화화합물
PFAS 사용은 2009년부터 잔류성 유기 오염 물질에 관한 스톡홀름 협약에 따라 국제적으로 규제되고 있으며, 중국과 유럽 연합과 같은 일부 관할 구역에서는 추가적인 감축 및 단계적 폐지를 계획하고 있다. 그러나 미국, 이스라엘, 말레이시아와 같은 주요 생산 및 사용국은 이 협약을 비준하지 않았으며, 화학 산업은 규제를 완화하기 위해 정부에 로비를 하거나 규제가 덜한 태국과 같은 국가로 생산을 이전했다.
과불화화합물
PFAS 시장은 2023년에 미화 280억 달러로 추정되었으며, 대부분 3M, AGC, Archroma, 아케마, 바스프, 바이엘, Chemours, 다이킨, 허니웰, Merck Group, Shandong Dongyue Chemical, Solvay 등 12개 회사에서 생산한다. 킬로그램당 약 20달러에 달하는 PFAS 판매는 연간 총 40억 달러의 산업 이익을 16%의 수익 마진으로 창출한다. 건강 문제로 인해 여러 회사는 PFAS 또는 PFAS를 함유한 제품의 판매를 중단했거나 중단할 계획이다. 여기에는 W. L. 고어 & 어소시에이션 (고어텍스 제조업체), H&M, Patagonia, REI, 3M 등이 포함된다. PFAS 생산자들은 소송 청구를 해결하기 위해 수십억 달러를 지불했으며, 가장 큰 금액은 2023년 3M이 수질 오염으로 지불한 103억 달러 합의금이다. 연구에 따르면 기업들은 1970년대부터 건강상의 위험을 알고 있었으며, 듀폰과 3M은 PFAS가 "흡입 시 고독성, 섭취 시 중독성"이라는 것을 인지하고 있었다. ChemSec에 따르면, 토양 및 수질 오염으로부터 PFAS를 정화하고, 관련 질병을 치료하며, PFAS 오염을 모니터링하는 데 드는 비용을 포함한 외부 비용은 연간 최대 17조 5천억 달러에 이를 수 있다. 노르딕 이사회는 유럽 경제 지역에서 건강 비용이 최소 520억~840억 유로에 달할 것으로 추정했다. 미국에서는 PFAS 관련 질병 비용이 60억~620억 달러로 추정된다.
2025년 1월, 영국과 유럽의 독성 PFAS 오염 정화 비용이 향후 20년간 1조 6천억 파운드를 초과할 수 있으며, 연간 평균 840억 파운드에 달할 것이라는 보고서가 발표되었다.
과불화화합물 정의
과불화화합물(PFAS)은 알킬 사슬에 여러 플루오린 원자가 결합된 합성 유기플루오린 화합물 그룹이다. 다양한 기관에서는 PFAS에 대해 서로 다른 정의를 사용하며, 이 그룹 내에 8,000개에서 700만 개의 화학 물질이 있는 것으로 추정하고 있다. EPA 독성 데이터베이스인 DSSTox는 14,735개의 고유한 PFAS 화합물을 나열한다.
초기 정의에서는 적어도 하나의 과불화알킬 부분 −CnF2n+1을 포함해야 했다. 2021년부터 OECD는 용어를 확장하여 "PFAS는 적어도 하나의 완전 불소화된 메틸 또는 메틸렌 탄소 원자(H/Cl/Br/I 원자가 부착되지 않은)를 포함하는 불소화된 물질로 정의된다. 즉, 몇 가지 예외를 제외하고, 적어도 과불화 메틸기(−CF3) 또는 과불화 메틸렌기(−CF2−)를 가진 모든 화학 물질은 PFAS이다." 이 정의에는 특히 사불화 탄소가 포함된다.
과불화화합물 정의
미국 환경보호청(EPA)은 음용수 오염 물질 후보 목록 5에서 PFAS를 "다음 세 가지 구조 중 적어도 하나를 포함하는 물질"로 정의한다. R−CF2−CF(R')R", 여기서 −CF2− 및 −CF− 부분은 모두 포화 탄소이며, R 그룹 중 어느 것도 수소가 될 수 없다. R−CF2−O−CF2−(R'), 여기서 −CF2− 부분은 모두 포화 탄소이며, R 그룹 중 어느 것도 수소가 될 수 없다. 또는 CF3−C−(CF3)RR', 여기서 모든 탄소는 포화 상태이며, R 그룹 중 어느 것도 수소가 될 수 없다. 일부 PFAS 정의 요약표는 Hammel 등 (2022)에서 제공된다.
불소화 계면활성제 또는 플루오로계면활성제는 소수성 불소화 "꼬리"와 친수성 "머리"를 특징으로 하는 PFAS의 하위 그룹으로, 계면활성제로 작용한다. 이들은 유사한 탄화수소 계면활성제보다 물의 표면장력을 감소시키는 데 더 효과적이다. 여기에는 과불화옥탄술폰산 (PFOS)과 같은 과불화술폰산과 과불화옥탄산 (PFOA)과 같은 과불화카복실산이 포함된다.