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빈 공방전 영향
일부 역사가들은 쉴레이만 대제가 1526년 부다에서 사용한 전술인 마지막 총공격이 도시를 점령하기 위한 방법으로는 좋지 않았으며, 오히려 더 많은 피해를 불러와 이후에 수행된 공격을 약화시켰다고 말한다. 쉴레이만 대제는 1532년 다시 공략에 나섰지만, 그는 서부 헝가리의 요새 쾨세그에서 시간을 너무 끌어 겨울이 다가왔다. 그리고 이제 빈의 중요성을 깨달은 카를 5세는 80,000명의 군대를 조직하여 보냈다. 그래서 성을 공략하는 대신 투르크 군은 퇴각하여, 스티리아를 약탈해 황폐하게 만들었다. 두 번의 전역은 빈이 오스만의 병참이 가능한 한계선에 위치해 있다는 것을 보여 주었다. 오스만 군은 그들의 영토를 감시하고, 다음 해의 원정을 준비하기 위해 콘스탄티노폴리스에서 겨울을 지낼 필요가 있었다. 쉴레이만 대제의 퇴각은 완벽한 실패는 아니었다. 전역은 오스만의 남부 헝가리에 대한 지배권을 공고히 하고, 합스부르크령 헝가리와 오스트리아 본토를 충분히 황폐화시켜, 반격을 기도하는 페르디난트의 세력을 약화시킬 수 있었다. 쉴레이만의 성취는 1526년에 얻은 것들을 정리하고, 신성로마제국에 대한 완충지로서 야노시 자포여의 괴뢰 왕국을 세운것을 들 수 있다. 그러나 오스만의 공격과 빈 공방전은 양측에게 막대한 피해를 부과하였다. 오스트리아 측은 몇만이나 되는 병사들과 시민들이 죽었고, 수천의 사람들이 노예가 되었다. 오스만 측을 보면, 중부 유럽에 대한 오스만의 팽창이 저지되고, 거의 이론의 여지가 없이 르네상스 세계의 초강대국으로서의 위치가 약화되기 시작되었다. "1529년 니클라스 살름 휘하의 용감한 수비병에 의한 빈의 구출"은 역사가 롤프 아돌프 칸이 서술하였다. "다섯 세대가 지난후에 무엇보다도 신성 로마 제국군과 폴란드군으로 구성된 더 많은 군세의 활약으로 빈의 포위가 풀린 것보다는 덜 극적일지 몰라도 더 위대한 승리이다."
빈 공방전 영향
페르디난트 1세는 빈의 방어자로서 감사의 마음을 표시하기 위해 니클라스 그라프 살름을 기념하는 동상을 세웠다. 니클라스 그라프 살름은 1530년 5월 4일 오스만군의 최후의 돌격 와중에 부상을 입어 사망하였다. 르네상스 양식의 석관은 오늘날 빈의 포티프키르헤 세례당에 안치되어 있다. 페르디난트의 아들 막시말리안 2세는 후에 쉴레이만 대제가 막사를 세운 장소라고 알려진 곳에 뉴게바에드 궁전을 세웠다.
DJMAX Fever
디제이맥스 피버(DJMAX Fever)는 펜타비전이 디제이맥스 포터블 2의 엔진을 기반으로 디제이맥스 포터블 블랙 스퀘어의 일부 시스템(스마트 플레이큐 시스템 등)을 차용해 북미용으로 새롭게 수정하여 제작된 해외 정식 출시 버전이다. 기존의 디제이맥스 포터블 2와 디제이맥스 포터블의 곡이 함께 수록되며 디제이맥스 피버만의 새로운 신곡도 있다.
북미에서 2009년 1월 24일 발매했다.
디제이맥스 포터블1&2와 다른 점으로는 디제이맥스 포터블 2의 시스템을 중점으로 하여 블랙 스퀘어에 차용된 시스템을 적용하고, 포터블과 포터블2를 합한 곡들이 수록된다. 그외에는 이전 작품과 동일하며 디제이맥스 피버만의 전용곡도 수록되었다.
프레베자 해전
프레베자 해전(영어: Battle of Preveza)은 1538년 9월 28일 그리스의 북서부에 있는 프레베자 근해에서 교황 바오로 3세가 조직한 로마 가톨릭 동맹의 군대와 오스만 함대 간에 벌어진 전투이다.
프레베자 해전 배경
1537년 거대한 오스만 함대를 지휘하던 바르바로스 하이렛딘 파샤는 베네치아 공화국에 속해있던 시로스(Syros), 아이기나, 로스, 파로스, 티노스, 카르파토스, 카소스, 낙소스를 비롯한 에게해와 이오니아해의 도서 지역을 점령하였다. 그리고 베네치아가 에게 해에 만든 괴뢰국가인 낙소스 공국(Duchy of Naxos; 이탈리아어: Ducato di Nasso)는 오스만 제국에 합병되었다. 그는 또 베네치아의 강력한 방어거점인 코르푸를 포위하고, 남부 이탈리아에 있는 스페인의 거점인 칼라브리아 해안을 약탈하여 파괴하였다.
위협을 느낀 교황 바오로 3세는 1538년 2월 "신성 동맹"을 조직하는 데 성공하였다. 이 동맹에는 교황령, 스페인, 제노바 공화국, 베네치아 공화국과 몰타 기사단이 참가해 바르바로스 하이렛딘 파샤에게 대항했다.
프레베자 해전 군대
바르바로스 하이렛딘 파샤의 함대는 122척의 갤리선과 갤리엇선을 주력으로 하고 있었다. 신성 동맹의 함대는 302척의 함선(162척의 갤리와 갤리온, 140척의 바르퀘스)으로 구성되어 있었는데, 주력인 갤리선 55척이 베네치아의 함대였고, 49척이 스페인, 27척이 교황령과 몰타 기사단 소속이었다. 황제 카를 5세를 섬기던 제노바의 제독 안드레아 도리아가 전군의 지휘권을 쥐고 있었다.
프레베자 해전 배치
신성 동맹은 함대를 코르푸의 근처에 집결시켰다. 제독 마르코 그리마니(Marco Grimani; 아퀼레이아의 대주교)의 지휘하의 교황청 함대와 빈센초 카펠로( Vincenzo Capello) 휘하의 베네치아 함대가 가장 먼저 도착했다. 안드레아 도리아는 스페인-제노바 함대와 함께 1538년 9월 22일 그들과 합류했다.
도리아가 도착하기에 앞서, 그리마니는 프레베자 요새 근처에 병력을 상륙시키고자 했으나, 오스만군의 반격으로 많은 병력이 피해를 입은 후에 퇴각했다.
프레베자 해전 배치
바르바로스 하이렛딘 파샤는 이때, 여전히 에게해에 있는 코스섬에 있었다. 그러나 얼마 지나지 않아 도중에 케팔로니아섬을 점령하고 오스만 군의 잔여 함대를 이끌고 프레베자에 도착하였다. 바르바로스 하이렛딘 파샤의 부 사령관 중 한명인 시난 레이스(Sinan Reis)는 프레베자 근처에 있는 아르타 만(Gulf of Arta)에 있는 악티움(Actium)에 병력을 상륙시키자고 제안하였으나, 바르바로스 하이렛딘 파샤는 처음에 이러한 생각에 반대했으나, 이 제안은 나중에 오스만군의 승리를 확고히 하는 데 중요한 것이라고 밝혀졌다. 오스만군이 악티움을 점거함으로써, 그들은 바르바로스 하이렛딘 파샤의 함대를 포병으로 지원할 수 있었고, 이에 반해 도리아는 그의 함대를 해안가로부터 멀리 떨어트려 놓아야 했다. 기독교 군대는 악티움을 함락시키기 위해 상륙시키는 것이 아마도 필요하고, 또 성공할 수 있다고 확신했으나 도리아는 그리마니가 격퇴된 처음의 출격 이후에 육지에서 패배하는 것에 두려움을 가지고 있었다. 이번에는 프레베자의 요새 근처에서 악티움과 마주보는 반대쪽 해안에 병력을 상륙시키려는 신성 동맹군의 두 번 이상의 시도는 9월 25일과 26일 무라드 레이스(Murat Reis)의 군대에게 저지당했다.
도리아의 함대가 해안으로부터 거리를 유지하고 있는 동안, 역풍이 그들을 적의 해안으로 이끌고 간다는 것을 깨닫게 되었고, 바르바로스 하이렛딘 파샤는 유리한 위치를 차지하게 되었다. 그러므로 9월 27일에서 28일로 넘어가는 밤 동안 도리아는 남쪽으로 30마일정도 항해해 갔고, 바람이 멈추었을 때 레프카다섬 근처에 있는 세솔라(Sessola)에 정박하였다. 밤 동안, 그와 그의 휘하 지휘관들은 레판토(Lepanto)를 향해 공격해 나가 이곳을 전장으로 삼고 바르바로스 하이렛딘 파샤의 군대와 싸우는 것이 최선의 선택이라고 결의하게 되었다.
프레베자 해전 전투
새벽녘 도리아는 그의 배로 다가오는 오스만의 함대를 보고 경악했다. 바르바로스 하이렛딘 파샤는 그의 함대를 출격시켜 신성 동맹의 함대를 따라 남쪽으로 향했었다. 투르게 레이스(Turgut Reis)는 6척의 거대한 푸스타스(Fustas)와 함께 선봉에 섰고, 좌익은 해안가를 근접하게 끼고 있었다. 수적으로 불리한 오스만 함대가 감히 이런 공세를 취할 것이라 예상하지 못했기 때문에 도리아가 그리마니와 카펠로의 닥달에 의해 닻을 올리고 전투준비를 명하는 데는 3시간이나 걸렸다.
두 함대는 1538년 9월 28일 프레베자 근교에 있는 아르타 만에서 최종적으로 교전을 벌였다.
바람이 없다는 점은 도리아에게 유리하지 않았다. 강력한 포를 장비한 거대한 베네치아의 기함 갈레온 디 베네치아(Galeone di Venezia)는 육지에서 4마일, 그리고 세솔라에서 10마일 정도 떨어진 곳에서 멈춰 있어야 했다. 기독교 함대가 갈레온 디 베네치아를 지원하기 위해 몸부림치는 동안, 갈레온 디 베네치아는 순식간에 적의 갤리선에 포위되었고, 수시간 동안 참혹한 전투를 벌여 오스만의 갤리선에 상당한 타격을 주었다.
프레베자 해전 전투
바람이 불어오자, 비록 도리아는 처음에 오스만 군을 바다로 끌어들이기 위해 많은 유인 기동을 벌였지만, 결국 기독교 함대는 마침내 공격을 감행했다. 시칠리아의 부왕 페란테 곤차카(Ferrante Gonzaga)가 좌익을 맡았고, 몰타 기사단이 우익을 맡았다. 도리아는 중앙의 전위에 배치된 그의 조카 지오반니 안드레아 도리아가 지휘하는 가장빠른 4척의 갤리선을 곤차카와 몰타 기사단 사이에 배치하였다. 도리아의 갤리선은 그들 뒤에서 그리마니의 교황청 함대와 카펠로의 베네치아의 함대 앞에 위치하여 긴 열을 이루었다. 알레산드로 콘달미에로(Alessandro Condalmiero)의 지휘하의 베네치아 갤리온과 프란세스코 도리아(Francesco Doria) 휘하의 스페인-포르투갈-제노바 갤리온이 후방에 배치되어, 함포사격으로 전위를 지원했다.
프레베자 해전 전투
오스만 함대는 Y자 형태로 배치되었다. 바르바로스 하이렛딘 파샤와 그의 아들 하산 레이스(Hasan Reis; 훗날 하산 파샤(Hasan Pasha), 시난 레이스, 카페르 레이스(Cafer Reis)와 사반 레이스(Şaban Reis)는 중앙에 위치하였다. 세이디 알리 레이스(Seydi Ali Reis)가 좌익을 통솔하였고, 살리 레이스(Salih Reis)가 우익을 통솔하였다. 그리고 무라드 레이스와 합류한 투르게트 레이스, 쿠젤스 마호메트 레이스(Güzelce Mehmet Reis)와 사딕 레이스(Sadık Reis)가 후방을 통솔했다. 오스만군은 서서히 베네치아, 교황청, 말타 기사단의 함선과 교전했으나, 도리아는 그의 중앙의 함대를 이끌고 전술적인 기동을 벌이고 있으나 본격적으로 교전에 나서지 않고 있는 바르바로스 하이렛딘 파샤와 싸우는 데 주저하였다. 바르바로스 하이렛딘 파샤는 양측의 수적 차이를 가장 결정적으로 만드는 기독교 포함들을 움직이지 못하게 만드는 무풍(無風)상태를 최대한 이용하길 원했다. 이 포함들은 오스만군이 상대적으로 훨씬 기동성이 뛰어난 겔리선과 겔리엇선으로 뛰어들었을 경우 쉽게 오스만군의 희생물이 되어 장악할 수 있었다. 오스만 해군의 배들을 갤리선과 바르퀘스선의 포화 속에 가두려한 도리아의 노력과 함정은 수포로 돌아갔다.
프레베자 해전 전투
해가 질 무렵, 오스만군은 10척을 침몰시키고 3척을 불에 태웠으며 36척을 나포하였고, 3,000명을 포로를 잡았다. 오스만 군은 한 척도 잃지 않았고, 단지 400명의 전사자와 800명의 부상자를 기록했을 뿐이다. 그러나 알레산드로 콘달미에로가 함장을 맡은 베네치아의 기함 갈레온 디 베네치아의 강력한 포화에 의해 많은 수의 오스만 함선이 심각한 피해를 입었다.
다음날 아침, 순풍이 불자 계속 싸울 것을 요구하는 베네치아, 교황청, 몰타의 사령관들의 요구를 묵살한 채, 마음 내키지 않는 위험을 각오할 생각이 없었던 도리아는 스페인-제노바 함대를 이끌고 전장을 떠나 항해를 시작해 코르푸로 향했다.
프레베자 해전 영향
도리아가 전투에 열의가 없었고, 최대한 일찍 발을 빼려한 것은 그가 자신이 소유함 함선을 잃고 싶어하지 않았던 것과(도리아가 개인적으로 소유한 함선이 스페인-제노바 함대의 상당수를 차지했다.) 또한 그가 그의 고향 제노바의 중대한 라이벌이자 이때 오스만의 공세에 제1차 타겟이었던 베네치아에 대한 해묵은 적대감정이 있었기 때문으로 분석된다. 하지만 의외로 베네치아의 역사에서 그렇게 중요히 언급되지는 않는다. 이유인 즉, 이미 1503년에 오스만의 전쟁에 패한 베네치아는 이미 동지중해에 대한 독점적인 지배권을 잃었기 때문이고, 프레베자 해전은 이 지배를 확실하게 했을 뿐이다.
1539년 바르바로스 하이렛딘 파샤는 프레베자에서 귀환하여 이오니아 해와 에게 해에 있는 남아있던 기독교의 요새들 거의 대부분을 점거한다.
프레베자 해전 영향
1540년 10월 오스만 제국이 모레아와 달마티아의 베네치아 영토에 공식적으로 베네치아 령인 에게해와 이오니아 해, 동 아드리아해의 영토에 대한 주도권을 장악하는 조건으로 베네치아와 오스만 제국 사이의 평화협정이 체결된다. 베네치아는 또 오스만 제국에 배상금으로 30만 두카트를 지불해야 했다.
오스만 군은 프레베자의 승리와 그 후 1560년 제르바 섬 해전에서 승리해 오스만군이 지중해를 장악하려는 것을 저지하려는 두 지중해의 강대국인 베네치아와 스페인의 노력을 격퇴할 수 있었다. 오스만군이 지중해의 패권을 상실하는 것은 1571년 레판토 해전이 되어서이다.
신성 동맹
신성 동맹은 다음과 같은 의미가 있다.
파네토네
파네토네(이탈리아어: panettone, 밀라노 방언: panetton, panetùn [paneˈtũː])은 밀라노에서 먹는 빵의 일종으로 대개는 신년이나 크리스마스 때 먹는다. 지금은 이탈리아 전역에서 여러 형태로 존재하며 밀라노 시의 상징이기도 하다. 단 맛이 나는 이 빵은 밀라노 사람들의 자부심과도 상당히 연관돼 있다고 할 수 있다.
둥근 지붕 모양을 하고 있는데 실린더처럼 둥근 기둥으로 틀을 만든 다음에 그 길이를 12-15cm 정도로 만드는 것이 특징이다. 다른 경우에는 별 모양을 넣거나 가장 윗부분에 따로 새우기도 하는데 판도로와도 여러 면에서 흡사하다. 원형 이외에는 팔각형이나 원추대 모양을 쓰기도 한다. 빵을 만들기 위해 효모 발효를 하는 데만 수일이 걸리기 때문에 파네토네의 향은 아주 독특하다. 반죽은 말리면서 산성 성분을 띠게 되며 나중에는 레몬이나 오렌지, 시트론 열매 등을 넣어서 향을 더한다. 이런 재료들은 말려서 빵 반죽에 넣어 통째로 굽는 것이 특징이다.
파네토네
빵을 만드는 모양이 특별히 제한되는 것은 아니므로 평평하게 만들거나 초콜릿을 넣어 만들기도 한다. 잘게 수직으로 잘라서 먹으며 단 음료나 뜨거운 음료, 포도주와 함께 먹는다. 일부 지역에서는 치즈나 달걀과 함께 먹기도 하는데 공통점은 모두가 포도주도 단 맛이 나는 것과 함께 먹는다는 점이다.
파네토네는 파네토네 종(種)이라고 불리는 천연 효모를 사용해 장기간 숙성시켜 만들기 때문에 독일의 크리스마스 빵인 슈톨렌처럼 장기 보관이 가능하다. 이 발효종에 따라 맛이 크게 달라지는데 이탈리아 정부가 파네토네 종의 해외 유출을 법적으로 금지하기 때문에 이탈리아 외에는 제맛을 찾아보기 힘들다. 그 때문에 대한민국에서는 직수입해 들어오거나 자체 효모를 이용해 색과 식감을 최대로 재현한 파네토네들이 판매되고 있다.
파네토네 기원
이탈리아와 프랑스에서 파네토네는 각기 여러 형태의 역사적 유래가 있지만 그 태생지는 밀라노이다. 고대 로마 제국 때 생겨난 것으로 보고 있는데 고대 로마 사람들은 꿀을 빵에 발라서 먹거나 꿀을 넣어서 먹었다고 한다. 효모 자체에 과일이나 단 맛이 나는 재료를 넣는 것은 이에 따라 고급 요리의 일종으로 여겨지게 됐으며 16세기 피터 브뢰겔(Pieter Brueghel the Elder)의 그림에도 파네토네의 모습이 나타나고 있다. 요리책에는 교황이나 신성로마제국의 찰스 5세 당시에 개인 주방장을 맡았던 바르톨로미오 스카피가 쓴 책에도 거의 같은 형태가 나타나고 있다.
단어 "panetone"는 이탈리아에서 먹는 작은 빵의 일종이었던 판네토("panetto")에서 유래했으며 접미사 -one은 지금에 와서 큰 빵을 나타내는 의미로 바뀌었다.
파네토네 기원
파네토네와 크리스마스의 연관성을 찾을 수 있는 첫 사료는 18세기 계몽주의자였던 피에르토 베리의 저서에서 발견되며 그는 파네토네를 판 디 토노('Pane di Tono') 즉 큰 빵으로 설명했다.
15세기 한 전설에 따르면 밀라노의 귀족이던 우게토 아텔라니는 가난한 제빵사 토니의 딸인 아달기사를 짝사랑하고 있었다. 그녀의 마음을 사로잡기 위해 그는 제빵사로 변장해 효모에 버터와 계란, 향신료, 레몬 사탕, 오렌지를 넣고 요리했다고 한다.
또 다른 것은 밀라노의 공작이던 루도비코 스포르자(1452-1508)가 결혼을 승낙받아 결혼식을 열 때 레오나르도 다빈치가 모습을 드러내자 그가 케이크 형태의 새로운 빵을 만들라고 지시한 것이 현재에 이르렀다고 보기도 한다.
유동 접촉 분해
유동 접촉 분해(FCC; Fluid Catalytic Cracking)는 중질제품에 비해 보다 많은 경질제품을 생산하기 위해 사용하는 반응이다. FCC 공정에 감압가스오일, 상압잔사유, 기타 중질유분 등에 공정에서 재순환되는 유체와 합쳐져 반응기에서 온도와 촉매/탄화수소의 비율 등을 조절하여 원하는 분해반응을 시킨 후, 주 증류탑에서 각 유분으로 분리시켜 후속 공정으로 보내지게 된다.
촉매화 분해 공정은 원유를 제품화하는 데 있어서 가장 중요한 분해공정이다. 원유를 높은 온도의 탄화수소 입자들을 좀 더 가치있는 휘발유나 에틸렌계 가스 등의 제품으로 만드는 데 널리 쓰이고 있다. 옥탄 비율이 높은 가솔린을 만들기 위해서, 원유 탄화수소의 분해는 실제로 거의 완벽히 촉매 분해로 변환되는 열분해를 이용한다. 또한, 열분해로 만드는 것보다 좀 더 가치있는 에틸렌계의 가스제품을 만든다.
살라미
살라미(이탈리아어: salami, 단수: salame 살라메[*])는 이탈리아의 대표적인 말린 햄의 일종으로 공기 중에 말려 발효시키는 음식이다. 역사적으로는 이탈리아에서 오랜 전통을 갖고 있으며 부자가 아니더라도 많은 농민들이 작은 방에 소시지를 저장해놓고 일 년 내내 말려서 신선한 고기의 맛을 느낄 수 있었으므로 사랑받았다. 살라미는 슬로 푸드의 일종으로 최근 들어 유럽과 아메리카 지역에서도 각광받고 있는 추세다.
살라미 어원
살라미라는 것은 사실 salame의 복수형으로서 살라메가 일반명사로서 각 종류 혹은 하나 하나의 소시지를 가리킨다. 하지만 영어권에서는 살라미를 단복수 관계 없이 총칭하는 것이 일반적이며 이탈리아 등지에서 유래한 소시지를 거의 살라미로 표현한다. 이탈리아 외에도 프랑스, 독일에서도 비슷한 형태가 발견된다.
살라미라는 단어는 소금을 뜻하는 Sale가 집단 명사를 칭하는 접미사인 ame와 결합되 생겨난 것으로 추정된다. 따라서 실질적인 의미는 "모든 종류의 소금으로 절인 고기"이다. 하지만 이탈리아에서는 점차적으로 가장 흔한 형태의 살라미만을 칭하게 됐다. 소시지를 길고 가늘게 만들어서 소금과 향신료에 절여 짠맛과 매운 맛이 나게 하는 형태를 지칭한다.
살라미 재료
전통 살라미는 돼지고기, 소고기, 거위, 양, 염소, 기타 가금류의 고기로 만든다. 이외에는 포도주나 소금, 다양한 약초나 허브 종류를 넣으며 맛이 풍부해지게 하기 위해서는 다른 동물성 지방을 첨가하기도 한다.
날고기 자체를 발효시키는 데는 3~5 시간 소요되고 이후 다른 재료를 속에 채워넣어서 높은 곳에 걸어 말린다.
살라미 형태
유럽에서는 각 지역마다 살라미의 특색이 다르다. 때문에 제노바, 헝가리, 밀라노의 형태 등이 있으며 대부분 마늘로 풍미를 낸다. 스페인 요리에서도 다른 형태가 나타나기도 하며 남부 이탈리아 지방에서 나타나는 살라미의 일종이 페페로니이다. 대개는 고기를 저며서 요리하고 크기를 정하거나 햄의 겉껍질을 어떻게 다루는지 밀가루나 속재료를 어떤 식으로 사용하는지에 따라 많은 차이가 나타난다.
폴렌타
폴렌타(이탈리아어: polenta)는 거칠게 간 옥수수가루인 콘밀을 쑤어 만든 음식이다. 이탈리아 북·중부에서 유래했으며, 신대륙 작물인 옥수수가 도입되기 전에는 밀이나 호밀, 메밀 등으로 만들어졌다. 동남유럽과 중앙유럽, 라틴아메리카에 이르기까지 여러 지역에서 즐겨 먹는 음식이며, 이탈리아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
폴렌타 이름
이탈리아어 "폴렌타(polenta)"는 보리쌀이나 다른 알곡을 찧은 가루를 일컫는 라틴어 명사 "폴렌타(polenta)"에서 유래했으며, 어원은 "고운 가루"를 뜻하는 라틴어 "폴렌(pollen)" 또는 고대 그리스어 "팔레(πᾰ́λη)"일 것으로 추정된다.
폴렌타 만들기
이탈리아 북부의 폴렌타는 단단하고, 남부로 내려갈수록 묽어진다. 전통적으로는 "파이올로(paiolo)"라 불리는 큰 구리 솥에 물을 부어 끓이다가, 콘밀을 넣고 나무 막대기로 저으며 끓이는데, 콘밀이 익는 데 수십 분에서 수 시간이 걸리기도 한다. 현대에는 이미 익혀 나와서 물에 풀어 몇 분만 조리하면 되는 인스턴트 폴렌타 제품도 흔히 볼 수 있다. 버터와 치즈를 넣어 만들기도 한다.
파스티에라
파스티에라(Pastiera)는 이탈리아의 케이크 일종으로 리코타 치즈로 만드는 요리이다. 나폴리에서 유래한 것으로 부활절에 많이 먹는다. 파스티에라는 봄이 다가오면 그 시기를 기념하기 위해 먹었는데 새로운 생명이 다시 탄생하고 새 삶이 시작되기 때문에 모두가 즐겼으며 그 상징으로는 달걀을 먹었다. 밀이나 외알밀 따위를 리코타 치즈와 섞어 먹었기 때문에 이 빵(Einkorn bread)을 "confarreatio"라고 칭했으며 고대 로마시대에는 결혼식 때 꼭 먹는 음식이었다. 따라서 예식 등 의식적인 행사를 할 때 꼭 등장하는 케이크였으며 콘스탄티누스 1세 당시 더욱 널리 퍼졌다. 이 때의 빵에는 우유와 꿀을 넣어서 달게 먹었다.
근대의 파스티에라는 나폴리의 수도원에서 만들어졌다고 할 수 있다. 이름은 밝혀지지 않았지만 익명의 수녀님이 그리스도의 부활을 상징하는 것으로 이 케이크를 만들고자 해서 밀과 리코타 치즈 한줌을 섞고 달걀을 넣어 새로운 시대가 열렸음을 기리게 했다고 한다. 이 때에는 물 몇 컵과 함께 꽃잎을 넣어서 봄철을 맞은 꽃의 향이 퍼지도록 했다.
파스티에라
파스티에라를 만드는 법에는 크게 두가지가 있는데 첫째로는 리코타 치즈와 달걀을 섞어서 만드는 고전적인 방법이다. 또다른 하나는 밀가루 반죽을 걸쭉하게 해서 파스티에라를 반죽하면서 부드럽게 만드는 것이다. 이 방법은 비교적 근대의 방법으로 나폴리 인근 광장에서 가게를 하고 있던 요리사인 스타라스가 선보인 것이라고 한다.
파스티에라는 빵 자체가 약하기 때문에 팔기 위해 내놓을 때에도 팬에 올려서 내놓는데 이 팬을 루오티("Ruoti")라고 부르며 잘못할 경우에는 바로 으스러지기 때문에 손님이 사갈 때까지는 꼭 팬에 넣어 둔다.
몬트리올 엑스포스
몬트리올 엑스포스(영어: Montreal Expos, 프랑스어: Les Expos de Montréal)는 1969년에 창단하여 2004년 시즌이 끝난 후 워싱턴으로 연고지를 옮긴 워싱턴 내셔널스의 전신 팀이며 OB 베어스가 해당 구단의 모자를 참고로 하여 삼색 모자를 만들었고 이로 인해 해당 구단과 한때 자매결연-교류 추진이 있었으나 무산됐으며 해당 구단에 앞서 밀워키 브루어스 구단 모자를 토대로 할 뻔 했지만 좌절됐다.
몬트리올 엑스포스 역대 한국인 선수
(엑스포스 시절 등번호, 포지션, 엑스포스 소속이던 시즌)
이타쿠라 가쓰사토 (3대)
이타쿠라 가쓰사토(일본어: 板倉勝里, 1706년 11월 3일 ~ 1743년 9월 9일)는 일본 에도 시대의 다이묘로, 후쿠시마번의 3대 번주이다. 관위는 종5위하, 가이노카미이다. 시게마사 류 이타쿠라 가(重昌流板倉家) 제6대 당주.
단난 번주 다카기 마사노부(高木正陳)의 둘째 아들로 태어났다. 할머니가 시게마사 류 이타쿠라 씨 제2대 당주 이타쿠라 시게노리의 딸인 관계로, 후쿠시마 번 제2대 번주 이타쿠라 시게야스의 양자로 입적되어 6대 당주로 교호 3년(1718년)에 가문을 계승하게 되었다. 교호 11년(1726년)부터 간포 원년(1741년)에 이르기까지 다섯 차례에 걸쳐 오사카 가반직을 맡았다. 간포 3년(1743년)에 사망하였고, 맏아들 가쓰쓰구가 그 뒤를 이었다.
SN 1054
초신성 1054(SN 1054)는 1054년 7월 4일에 폭발이 관측된 초신성으로, 지금의 황소자리 게 성운을 만든 초신성이다. 당시의 최대밝기는 -6등성으로 추정된다. 이 초신성은 II형에 속한다고 볼 수 있다.
SN 1054 역사
이 초신성 폭발은 중국 송나라와 일본, 이라크 등의 기록에 남아 있다.
다음은 송사(宋史)에 남은 기록이다.
지화 원년 5월 기축일(양력 7월 4일), 천관(天関, 황소자리 제타)에서 동남쪽으로 수 척 떨어진 곳에 (객성이) 나왔으며, 1년 남짓한 기간 동안 사라지지 않았다.
至和元年五月己丑，出天関東南可数寸，歳余稍没。
— 송사(宋史) 56권 (천문지)
(가우 원년 3월) 신미일(1056년 4월 6일), 사천감이 아뢰었다. “지화 원년 5월에 객성이 새벽 동녘 천관 즈음에 나타났는데, 이제 없어졌습니다.”
辛未，司天監言：自至和元年五月，客星晨出東方守天關，至是沒。
— 송사(宋史) 12권 (인종본기)
송회요(宋會要)에는 다음 기록이 있다.
SN 1054 역사
지화 원년 7월 22일, 수장 감치사 양유덕이 아뢰었다. “객성이 출현한 것을 보았습니다. 그 별은 광채가 아주 밝은 황색이었습니다. 황제의 운을 점쳐보니, ‘객성이 필수에 미치지 못하였고 밝으니 나라에 대현군자가 나올 일’이라 하였습니다. 삼가 사관을 써서 백관이 축하할 수 있도록 허하여 주십시오.” 황제께서 사관에 그리 명하였다.
至和元年七月二十二日，守將作監致仕楊維德言：伏睹客星出現，其星上微有光彩，黃色。謹案《黃帝掌握占》云：客星不犯畢，明盛者，主國有大賢。乞付史館，容百官稱賀。詔送史館。
가우 원년 3월 사천감이 아뢰었다. “객성이 사라졌으니 그 징조도 다하였습니다. 처음엔 지화 원년 5월 새벽 동녘에 나타나 천관 옆에서 마치 태백성(금성)과 같아, 빛살이 사방으로 퍼졌고, 색은 붉고 희며, 23일동안은 낮에도 보였습니다.(凡見)”
嘉祐元年三月，司天監言：客星沒，客去之兆也。初，至和元年五月，晨出東方，守天關，晝見如太白，芒角四出，色赤白，凡見二十三日。
후지와라노 사다이에(藤原定家)의 메이게츠키(明月記)에는 음양사가 과거의 객성에 대한 보고를 한 기록이 있다.
後冷泉院 天喜二年 四月中旬以降 丑時 客星觜参度 見東方 孛天関星 大如歳星
고레이제이 천황 덴기(天喜) 2년 4월 중순 이후 축시 객성이 자수와 삼수 부근 동방에 나타나, 천관성을 소란스럽게 하고 크기는 세성(목성)에 비할 정도였다.
제나라
제나라는 제(齊)란 국호를 가진 나라를 의미한다.
주나라 시대의 제(齊, 기원전 1046년경 ~ 기원전 221년)
강제(姜齊, 기원전 1046년경 ~ 기원전 379년)
전제(田齊, 기원전 386년 ~ 기원전 221년)
전한의 제후국 제(齊, 기원전 203 ~ 기원전 110년)
남조의 제(479년 ~ 502년)
북조의 북제(550년 ~ 577년)
제(齊)는 782년 고구려 유민 이납이 당나라의 산둥반도를 아버지인 1대 국왕 이정기 다음으로 다스리며 왕을 칭한 후 쓴 국명이다.
제(齊)는 881년에 황소가 세운 국가이다.
제(齊)는 남당의 옛 이름이다.
신도 (사상가)
신도(愼到, 기원전 395년 - 기원전 315년)은 중국의 철학자였다. 그는 조나라 출신으로 제나라의 직하학궁(稷下學宮)에서 봉사하였다. 그의 42편의 수필 중 현재 전하는 것은 모두 7편이며, 한비자와 장자의 기록으로부터 알려져 있다.
신도 철학의 가장 큰 특징은 도교와 법가의 합성을 대표한다는 사실이다. 그들 두 학파는 상반되는 듯하게 보이지만 비윤리적인 폭력을 본질로 보는 견해를 공유한다.
이타쿠라 가쓰쓰구
이타쿠라 가쓰쓰구(일본어: 板倉勝承, 1735년 8월 18일 ~ 1765년 5월 15일)는 일본 에도 시대의 다이묘로, 후쿠시마번의 4대 번주이다. 관위는 종5위하, 나이젠노카미이다. 시게마사 류 이타쿠라 가(重昌流板倉家) 제7대 당주.
교호 20년(1735년)에 선대 번주 이타쿠라 가쓰사토의 맏아들로 태어났다. 간포 3년(1743년), 아버지가 사망하자 그 뒤를 이어 번주가 되었다. 엔쿄 2년(1745년)에 후쿠시마 3만 석 소동이라 불리는 잇키가 발생하였고, 뒤이어 기리마이 소동 등으로 곤란을 겪었다. 메이와 원년(1764년)에는 성주 대행이던 가로 마쓰바라 가쓰마사가 재정상의 실패를 일으켜, 막부로부터 폐문 처분을 받기도 했다. 가쓰쓰구는 이듬해인 메이와 2년에 사망하였고, 아들이 없어 동생인 가쓰토가 그 뒤를 이었다.
경신정보과학고등학교
경신정보과학고등학교(폐교)는 1988년에 설립된 대한민국의 대구광역시에 있었던 학력인정 평생교육시설로서 소정의 과정 이수를 완료하면 학력인정이 된다.
옛 상서고등학교 교사 및 부지를 임차하여 1988년에 개교했으나, 학생 수 감소로 2018년 2월 27일에 폐교했다.
이타쿠라 가쓰토
이타쿠라 가쓰토(일본어: 板倉勝任, 1737년 1월 16일 ~ 1766년 8월 12일)는 일본 에도 시대의 다이묘로, 후쿠시마번의 5대 번주이다. 시게마사 류 이타쿠라 가(重昌流板倉家) 제8대 당주.
3대 번주 이타쿠라 가쓰사토의 둘째 아들로 태어났다. 메이와 2년(1765년), 형 가쓰쓰구가 사망하자, 그 뒤를 이어 가문을 계승하였지만, 임관되기 전에 이듬해에 사망하고 말았다. 아내와 자식이 없어, 본가 계통인 빗추 마쓰야마 번주 이타쿠라 가쓰즈미의 넷째 아들 가쓰유키가 양자가 되어 그 뒤를 이었다.
대구공업고등학교
대구공업고등학교(大邱工業高等學校)는 대한민국 대구광역시 동구 신암동과 대구광역시 달성군 유가읍 유곡리에 위치한 공립 고등학교이다.
대구공업고등학교 학교 연혁(본교)
1946년 9월 1일 : 대구공립공업중학교로 개칭(6년제). 설치기관 미 군정청 경상북도 지사 인가(6월 24일). 설치학과(5개학과) 기계 1학급, 전기 1학급, 토목 1학급, 화학 1학급, 건축 1학급 대구공립공업학교 재학생은 희망에 따라 각 과 해당 학년에 수용: 목재공예과는 토목과로, 항공과는 전기과에 편입. 신입생 5학급 모집으로 15학급 편성
세대 중첩 모형
세대 중첩 모형(overlapping generations model) 또는 OLG 모형은 일종의 경제학 모형이다. 이 모형에서 각 행위자들은 유한한 길이의 시간을 살고, 다음 세대의 삶의 적어도 한 기간과 겹치는 기간까지 살아남는다.
세대 중첩 모형의 개념은 1947년 모리스 알레에 의해 고안되었으며, 1958년 폴 새뮤얼슨에 의해 통화 경제와 거시경제학을 단순화하는 방법으로 사용되어 보편화되었다. 세대 중첩 모형은 연구 주제에 따라 여러 다른 특성을 가질 수 있지만 대부분의 모형은 여러 가지의 핵심 구성 요소를 공유한다:
존 베이츠 클라크 메달
2년에 한 번씩 수여되는 존 베이츠 클라크 메달(John Bates Clark Medal)은 미국 경제학회에 의해 "경제학 사상과 지식에 명백한 기여를 했다고 간주되는 40세 미만의 미국 경제학자"에게 수여된다. 이 상은 미국의 신고전학파 경제학자인 존 베이츠 클라크(1847-1938)의 이름을 따서 만들어졌고, 노벨 경제학상과 함께 경제학 분야에서 가장 영광으로 여겨지는 두 개의 상 중 하나이다. 메달 수여자의 40%는 평균적으로 22년 후 노벨 경제학상을 받았다.
자우어크라우트
자우어크라우트(독일어: Sauerkraut→신 양배추)는 독일을 비롯한 중앙유럽, 동유럽 지역에서 먹는 양배추 발효식품이다. 여러 가지 음식에 부식으로 곁들여 먹으며, "아이스바인과 자우어크라우트"가 독일의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.
자우어크라우트 이름
독일어 "자우어크라우트(Sauerkraut)"는 "시다"라는 뜻의 형용사 "자우어(sauer)"와 독일 남부 지역에서 "배추, 양배추"를 뜻하는 명사 "크라우트(Kraut)"가 합쳐진 말이며, "신 양배추"라는 뜻이다.
지역에 따라 여러 이름으로 불린다:
자우어크라우트 역사
양배추를 발효시킨 음식은 카토의 《데 아그리 쿨투라》 등 고대 로마 시기의 문헌에서 처음 언급된다. 중앙유럽의 자우어크라우트에 관한 기록은 1270년 《마이어 헬름브레히트》에 언급된다.
1772년 제임스 린드는 독일인들이 오랜 항해 동안 발효된 음식을 먹는 것에 대해 묘사하면서 발효된 양배추를 만드는 방법에 대해 공정에 대하여 기록한 바 있다. 1776년 제임스 쿡은 자우어크라우트를 병사들에게 먹이면 괴혈병을 예방할 수 있음을 알아내 훈장을 받기도 했다.
자우어크라우트 만들기
"자우어크라우트 항아리(Sauerkrauttopf 자우어크라우트토프[*])"나 "발효 항아리(Gärtopf 게어토프[*])"라 불리는 항아리에 채썬 양배추와 소금을 넣고 "양배추 누르개(Krautstampfer 크라우트슈탐퍼[*])"로 꾹꾹 눌러가며 담는다. 위에 무거운 것을 올려 누르고 뚜껑을 닫은 뒤 며칠에서 몇 주 정도 발효시키는데, 이때 김치와 마찬가지로 젖산 발효가 이루어진다. 두송자, 캐러웨이 등 향신료를 첨가하기도 하며, 백포도주를 첨가하기도 한다. 포도주를 넣어 만든 자우어크라우트는 바인자우어크라우트(Weinsauerkraut)라 부른다. 동유럽에서는 양배추와 함께 채썬 당근을 넣어 만들기도 한다. 동남유럽에서는 양배추를 채썰지 않고 염장 발효한 통양배추절임을 먹는다.
자우어크라우트 영양
자우어크라우트는 비타민 C와 K가 풍부하며, 칼슘, 마그네슘, 엽산, 철분, 포타슘 등 무기질과 식이 섬유 또한 많이 함유하고 있다. 저온 살균이나 조리 과정을 거치지 않은 자우어크라우트는 젖산균과 효소를 함유한다.
고르곤졸라
고르곤졸라(이탈리아어: Gorgonzola)는 소젖으로 만든 이탈리아의 블루 치즈이다. 형태는 대개 딱딱하거나 버터와 유사한 모양이며 맛은 짠맛이 난다. 중세부터 생산되다 11세기가 되면서 형태가 푸른 빛이 도는 치즈가 됐다. 이탈리아 요리에서는 각광받는 식재료이며 밀라노에 있는 작은 행정 구역인 고르곤촐라에서 그 이름이 유래했다. 879년 이곳에서 처음으로 만들어진 것으로 알려져 있다. 하지만 다른 지역에서 이에 대한 논쟁이 있기는 하다.
대개 기본 준비에만 서너달이 걸리며 발효 진행에 따라서 치즈의 맛과 보존 가능 기간도 극과 극이다. 고르곤졸라의 성질에 따라서 보존이 가능한 기간이 다르기 때문에 크림처럼 흐물흐물한 것은 기간이 짧다.
리소토에 녹여서 먹거나 폴렌타 또는 각종 파스타의 재료로 넣어서 먹기도 한다. 맛이 특이하기 때문에 다른 부드러운 맛의 치즈와 함께 피자 토핑으로도 자주 사용된다.
유럽연합에서는 지리적표시제의 일종인 원산지 명칭 보호법에 따라 고르곤촐라와 인근 교외 일부에서 제조된 치즈만 고르곤졸라라는 이름을 사용할 수 있다.
고르곤졸라 역사
역사적으로 고르곤졸라는 밀라노의 고르곤졸라에서 수세기 동안 생산되어 11세기에 녹청색 마블링을 얻었다. 그러나 이 도시의 지리적 기원에 대한 주장은 인근의 다른 지역에서 논쟁을 벌이고 있다.
예를 들어, 또 다른 원산지는 고대 낙농 전통으로 잘 알려진 치즈 제조 지역인 파스투로 넬라 발사시나(Pasturo nella Valsassina)이다. 이는 고르곤졸라와 기타 다양한 치즈를 만들기에 완벽한 온도(섭씨 6~12도 사이)를 유지하는 뛰어난 천연 동굴이 존재하기 때문이다. 고르곤졸라는 중세 시대(서기 879~1007년)에 만들어진 것으로 추정된다.
고르곤졸라의 기원에 대한 롬바르디아 전설이 있는데, 치즈 제조업자가 통에 신선한 커드를 넣고 밤새도록 개방시켜 두었다고 한다. 그는 애인을 만나기 위해 서두르느라 응유를 잊어버린 것 같았다. 그는 자신의 실수를 고치려고 통에 신선한 응유를 추가하려고 시도했고 몇 달 후 그의 치즈에 새로 생긴 푸른 곰팡이가 생겨서 놀랐다. 그는 이것을 맛보고 치즈의 놀랍도록 훌륭하고 독특한 맛을 깨달았다. 이는 곰팡이가 생성되는 에르보리나투라(erborinatura) 과정의 최초 발견이기도 하다.
고르곤졸라 역사
20세기 초부터 치즈의 인기는 꾸준히 증가해 왔으며, 과거 수출량이 연간 수만 톤을 돌파하는 등 해외에서도 더욱 그러했다. 수출국으로는 영국, 프랑스, 독일이 있다. 각 국가마다 특정 유형의 치즈를 제공한다. 영국인들은 부드러운 흰색 고르곤졸라와 매콤한 고르곤졸라를 좋아하고, 프랑스인과 독일인들은 푸른맥이 강한 고르곤졸라를 좋아한다.
제2차 세계대전 이후에는 '원 커드(one-curd)' 가공 방식이라는 새로운 기술이 도입되었다. 이 생산은 위생, 품질 및 비용과 관련된 생산의 이전 문제를 해결했다. 그러나 1970년대 수백 개의 치즈 공장이 이렇게 현대화되면서 다양한 소규모 생산업체들이 현대화 비용을 감당하지 못해 폐업하게 됐다.
고르곤졸라 소비
고르곤졸라는 모든 블루 치즈와 마찬가지로 다양한 방법으로 먹을 수 있다. 종종 샐러드에 스트레이트로 첨가되거나 블루 치즈 드레싱의 일부로 첨가된다. 다른 부드러운 치즈와 결합하여 피자 아이 콰트로 포르마기(4가지 치즈 피자)의 재료가 된다. 스테이크의 토핑으로 자주 사용되며 때로는 포트 와인이나 다른 달콤한 와인과 함께 소스로 사용된다. 요리의 마지막 단계에서 리조또로 녹이거나 뇨키에 추가하거나 폴렌타와 함께 제공할 수 있다.
영양성분은 다음과 같다: 고르곤졸라 1온스(28g)에는 100칼로리, 지방 9g, 나트륨 375mg, 탄수화물 1g, 단백질 6g이 들어있다. 포화지방 5.3g이 함유되어 있다.
태원 (동오)
태원(太元)은 중국 손오(孫吳) 대제(大帝)의 네 번째 연호이다. 251년 5월에서 252년 2월까지 10개월 동안 사용하였다.
같은 시기에 사용된 다른 연호로는 조위(曹魏)에서 사용한 가평(嘉平 : 249년 ~ 254년), 촉한(蜀漢)에서 사용한 연희(延熙 : 238년 ~ 257년)가 있다.
신봉
신봉(神鳳)은 중국 손오(孫吳) 대제(大帝)의 다섯 번째 연호이다. 252년 3월에서 252년 4월까지 2개월 동안 사용하였다.
같은 시기에 사용된 다른 연호로는 조위(曹魏)에서 사용한 가평(嘉平 : 249년 ~ 254년), 촉한(蜀漢)에서 사용한 연희(延熙 : 238년 ~ 257년)가 있다.
알테르나티브 리베르테르
알테르나티브 리베르테르(프랑스어: Alternative libertaire →자유 대안), 약칭 AL)는 1991년에 결성된 무정부 공산주의에 근거한 프랑스 정치 조합이다.
국제노동자협회로부터의 반권위주의적 노동 운동과 무정부 공산주의의 유산이라고 하는 중심에 의해서 조합이 발족했다. 반자본주의와 자주 관리라고 하는 이념에 근거한다
탈레조 (치즈)
탈레조(이탈리아어: Taleggio)는 이탈리아 탈레조 계곡 부근 원산의 치즈이다. 겉 맛이 상당히 촉촉하다. 향이 아주 강한 편이며 그 표피는 얇다.
탈레조 (치즈) 역사
탈레조라는 이름은 10세기 전에 발탈레조 지방의 동굴에서 만들어진 치즈에서 딴 것으로 부드러운 치즈의 종류에서는 가장 오래된 종류이다. 매해 가을과 겨울이면 치즈를 만든다. 자코모 카사노바는 1763년 치즈에 관한 대백과를 편찬하면서 탈레조에 대해서 쓰기도 했다. 하지만 그는 그의 일을 완성하진 못했다.
탈레조 (치즈) 생산
신 맛이 나는 우유를 치즈를 만드는 데 사용하는데 치즈를 통나무 선반 위에 놓는다. 대개는 동굴 안에서 습하게 보존한 채로 온도나 습도 유지를 하는데 6주~10주가 걸린다. 한 주는 해수에 적셔서 내부에 기생충이 침입하게 되거나 색깔이 오렌지색이나 장밋빛으로 변하지 않게 한다.
오늘날에는 무균처리 공정을 사용하기 때문에 색이 좀 더 밝아지거나 향이 좀 더 순해지는 경향이 있다. 여러 향신료나 땅콩류, 레몬이 첨가되기도 한다.
토르텔리니
토르텔리니(이탈리아어: tortellini, 단수: tortellino 토르텔리노[*])는 이탈리아의 파스타이다. 소를 넣은 파스타의 일종으로서 면이 반지 모양처럼 둥글둥글한 것이 특징이다. 돼지고기나 모차렐라치즈, 파르메산 치즈를 많이 사용한다. 특별히 이탈리아의 에밀리아로마냐주에서 많이 먹는다. 맛은 아주 걸쭉하지 않고 묽은 수프이며 크림을 첨가하기도 한다.
우리나라의 만두처럼 반죽을 얇게 밀어 소를 채우고 반 죽 양 끝을 붙여 만든다. 뜨거운 물에 익힌 후 소스에 버무려 먹는 만두 형태의 파스타.
포장을 하거나 냉장 보관, 냉동 보관된 토르텔리니는 전 세계적으로도 많이 발견되는데 식품 업체에서 생산하여 수출한다. 대개는 이탈리아 회사에서 생산하며 토르텔리니는 신선한 상태로 최대 7주 정도 보관될 수 있다.
비슷한 음식으로는 우크라이나에서 크리스마스 때 먹는 음식인 "vushka" (우크라이나어: вушка)가 있다.
토르텔로니라는 비슷한 형태의 파스타는 토르텔리니보다 조금 더 크다. 두 종류 모두 여러 음식에 다채로운 쓰임새를 지니고 있지만 미트 소스가 흔하다. 토르텔리니가 미트 소스를 더 많이 사용한다. 토르텔로니는 식탁에 자주 오르지는 않는 음식이다.
모스카토 다스티
모스카토 다스티(이탈리아어: Moscato d'Asti)는 이탈리아 피에몬테주의 아스티 지방에서 생산되는 포도주이다. 인근의 쿠네오나 알레산드리아에서도 생산된다. 모스카토 다스티는 상당히 맛이 달고 알코올 함량이 낮아 후식용으로 많이 마신다. 청포도 품종인 머스캣(모스카토는 이탈리아어로 머스캣을 뜻함)으로 만든다. 아스티 스푸만테도 아스티에서 같은 종류의 포도로 만들지만, 모스카토 다스티보다 거품이 많이 난다.
카르둔
카르둔(Cynara cardunculus)은 엉겅퀴를 닮은 국화목의 식물이다. 아티초크, 카르돈, 카르도니 등으로 불리기도 하며 여러 종류가 제배된다. 지중해 원산으로 고대부터 재배됐다.
데오프라스투스는 기원전 4세기에 가르둔에 대해 가장 처음으로 설명해 놓았다. 사실 카르둔은 고대부터 그리스와 로마의 요리에서 상당히 중요한 식재료였으며 중세를 거쳐서도 유럽 여러 민족에게 사랑받았다. 텃밭이나 화단에도 많이 나타나는 종으로 북아메리카 식민시대일 때에도 아주 흔한 일이었다. 19세기 후반이 지나가면서 이런 모습은 거의 사라졌다.
줄기에는 눈에는 잘 보이지 않지만 뾰족한 가시가 촘촘히 박혀 있어서 함부로 만졌다가는 피부가 화끈거리고 아플 수 있다. 여러 "가시 없는" 품종이 시도되고 있지만 특별한 품종 보호나 씨앗 보존 등은 아주 중요하다.
꽃눈을 아티초크처럼 많이 먹으며 줄기는 요리유의 일종으로 쓰이기도 한다. 찌어서 튀겨 먹기도 한다. 줄기 부분은 셀러리와 비슷하게 생겼고 아티초크와 맛이 비슷하기 때문에 많이 먹기도 하는데 대개는 겨울철에만 시장에서 볼 수 있다.
카르둔
카르둔은 스페인 요리에서 나타나는 가장 흔한 재료중 하나이며 마드리드에서는 전통적인 식재료이기도 하다.
카르둔은 자라는 데만 5개월 정도의 시간이 걸리고 바람이 불거나 시원한 지대를 좋아한다. 하지만 서리 등에는 매우 약해서 소비가 광범위한 지역이라 할지라도 완벽하게 재배 조건을 갖춘 곳은 상당히 드물다고 할 수 있다.
상당히 적응력이 뛰어나며 특히 건조 기후에 아주 잘 적응한다. 아르헨티나의 팜파스에는 가장 주요한 잡초 중 하나가 되었으며 오스트레일리아, 캘리포니아에서도 꽤 흔한 편이다.
최근 카르둔은 바이오디젤의 공급원으로 주목받고 있으며 씨앗에서 기름을 추출하며 아티초크 유로 불린다. 해바라기유와도 상당히 구성, 사용면에서 비슷하다.
전문간호사제도
전문간호사(Advanced Practice Nurse, APN) or (Advanced Practice Registered Nurse, APRN)란 대한민국의 간호사로서,  대학원 석사과정(전문간호사 과정)을 통해서 전문 지식과 기술을 습득한 후 보건복지부장관이 시행하는 국가고시에 합격하여 법적으로 인정받은 간호사를 말한다.
전문간호사제도 자격사항
간호사 면허를 소지하고 최근 10년 이내에 해당분야의 임상경력이 최소 3년 이상의 경력자로서 대학원 석사과정(전문간호사 과정)을 수료하고 보건복지부장관이 실시하는 국가고시인 전문간호사 자격시험에 합격한 자.
전문간호사제도 업무범위
1. 보건
가. 처치ㆍ주사 등 보건 진료에 필요한 업무 중 의사, 치과의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 보건전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 보건전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 지역사회 질병 예방, 보건교육, 건강 증진을 위한 활동 등 보건전문간호에 필요한 업무
2. 마취
가. 처치ㆍ주사 등 마취환자 진료에 필요한 업무 중 의사 또는 치과의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 마취전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 마취전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 마취 준비, 마취 후 회복 관리 등 마취전문간호에 필요한 업무
3. 정신
가. 처치ㆍ주사 등 정신질환자 진료에 필요한 업무 중 의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 정신전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 정신전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 정신질환자 등에 대한 간호, 환자ㆍ가족ㆍ지역사회 등의 정신건강 증진을 위한 활동 등 정신전문간호에 필요한 업무
4. 가정
가. 「의료법 시행규칙」 제24조에 따른 가정간호
전문간호사제도 업무범위
나. 가정전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 가정전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 환자의 간호요구에 대한 관찰 등 가정전문간호에 필요한 업무
5. 감염관리
가. 처치ㆍ주사 등 감염관리 진료에 필요한 업무 중 의사, 치과의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 감염관리전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 감염관리전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 감염 예방ㆍ감시ㆍ관리, 감염관리 교육 등 감염관리전문간호에 필요한 업무
6. 산업
가. 처치ㆍ주사 등 산업보건 진료에 필요한 업무 중 의사, 치과의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 산업전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 산업전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 근로자 건강관리, 산업재해 예방, 작업환경 개선 등 산업전문간호에 필요한 업무
7. 응급
가. 처치ㆍ주사 등 응급환자 진료에 필요한 업무 중 의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 응급전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 응급전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
전문간호사제도 업무범위
라. 그 밖에 응급환자 중증도 분류, 응급환자에 대한 처치ㆍ관리 등 응급전문간호에 필요한 업무
8. 노인
가. 처치ㆍ주사 등 노인환자 진료에 필요한 업무 중 의사, 치과의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 노인전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 노인전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 노인 질환 관리 및 건강 증진에 필요한 활동 등 노인전문간호에 필요한 업무
9. 중환자
가. 처치ㆍ주사 등 중환자 진료에 필요한 업무 중 의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 중환자전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 중환자전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 중환자 상태 변화의 감시 등 중환자전문간호에 필요한 업무
10. 호스피스
가. 처치ㆍ주사 등 호스피스 진료에 필요한 업무 중 의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 호스피스전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 호스피스전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 호스피스 전환기 환자 관리 및 임종 간호, 환자 가족을 위한 상담 등 호스피스전문간호에 필요한 업무
전문간호사제도 업무범위
11. 종양
가. 처치ㆍ주사 등 종양환자 진료에 필요한 업무 중 의사, 치과의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 종양전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 종양전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 종양 환자의 증상 관리, 암 생존자 관리 등 종양전문 간호에 필요한 업무
12. 임상
가. 처치ㆍ주사 등 임상 진료에 필요한 업무 중 의사, 치과의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 임상전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 임상전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 질환ㆍ합병증 등 임상증상 수집, 치료를 위한 간호 등 임상전문간호에 필요한 업무
13. 아동
가. 처치ㆍ주사 등 아동 환자 진료에 필요한 업무 중 의사, 치과의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 아동전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 아동전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 아동ㆍ가족의 건강력 수집, 아동의 건강문제 관리 및 건강증진을 위한 간호 등 아동전문간호에 필요한 업무
박계원
박계원(朴啓源, 1970년 2월 4일 ~ )은 전 KBO 리그 SK 와이번스의 내야수이자, 현재 부산고등학교의 야구부 감독이다.
박계원 선수 시절
1992년에 고려대학교를 졸업하고 입단했으며 데뷔 첫 해에 골든 글러브를 받았다. 이후 부상으로 2시즌간 공백기를 가졌다.
1998년에 입단하였다.
1999년에 입단하였다.
2000년에 입단하였다. 2000년과 2001년에는 백업 유격수를 맡았으며, 2002년에는 타석에 서지 못하고 대수비와 대주자로만 3경기 출전에 그친 뒤 은퇴했다.
박계원 야구선수 은퇴 후
2004년부터 SK 와이번스, 롯데 자이언츠, kt 위즈에서 코치로 활동하다가 2020년부터 부산고등학교의 야구부 감독으로 활동한다.
스폴리아텔라
스폴리아텔라(이탈리아어: sfogliatella)는 이탈리아의 후식으로서 모양은 프랑스의 과자인 마들렌처럼 조개 모양이거나 긴 뿔 모양이기도 하다. 단어 "sfogliatelle"는 "많은 잎 혹은 층"을 의미하며 질감 자체가 여러 잎을 쌓아놓고 씹어먹는 듯한 바삭거리는 느낌이 있기 때문에 이 용어가 아주 잘 어울린다고 보기도 한다.
산타 로사라고 부르는 스폴리아텔라의 일종은 17세기 콩가 데이 마리니에서 생겨난 과자이다.
만들 때에는 반죽을 길고 얇게 만든 다음 쇼트닝을 두텁게 바른다. 다음으로는 계속 밀대에 반죽을 밀어서 롤처럼 만들 수 있게 반죽을 풍성하게 만든다. 가운데는 나중에 제거해서 다른 속을 채우도록 한다. 오렌지 맛이 나는 리코타 치즈를 넣기도 한다. 시트론이나 레몬 같은 과일을 넣기도 한다..
스폴리아텔라는 이탈리아의 나폴리에서 유래했으며 굉장히 만드는 데 시간이 많이 들기 때문에 수녀원 등지에서 형태가 생겨났다고 보고 있다.