hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
불쾌한 골짜기 비판
몇몇 로봇공학자들은 인간과 비슷한 로봇이 기술적으로 실현 가능한 것은 최근의 일이므로 모리의 그래프 중 가장 오른쪽 부분은 근거가 없다며 이 이론을 심하게 비판하고 있다. 자신의 여자친구를 닮은 로봇 머리를 개발한 데이비드 핸슨은 불쾌한 골짜기에 대해 "완전히 사이비 과학이지만, 사람들은 그것을 과학이라고 생각한다."라고 말했다. 또한 카네기 멜론 대학의 연구원인 사라 키슬러(Sara Kiesler)는 불쾌한 골짜기의 과학적 위치에 대해 의문을 던지면서 "우리는 불쾌한 골짜기가 참이라는 증거를 가지고 있지만, 동시에 참이 아니라는 증거도 가지고 있다."라고 말했다.
불쾌한골짜기 효과는 세대마다 다르게 느낄 수 있다. 컴퓨터 생성 이미지(CGI), 로봇 등에 익숙한 젊은 세대는 이 가설에 따른 문제의 영향을 덜 받을 수 있다.
MBC강원영동 삼척방송국
MBC강원영동 삼척방송국(MBC江原嶺東 三陟放送局)은 강원특별자치도 영동 남부지역을 가시청권으로 하는 대한민국의 지상파 TV·라디오 방송국으로, 1970년 7월 22일 동해방송주식회사로 출범하여 오늘날에 이르고 있다. 본사는 강원특별자치도 삼척시 갈천동에 위치한다. 2014년 2월 19일 강원도 영동 북부지역을 가시청권으로 두고 있는 옛 강릉문화방송과의 통합이 확정되어, 2015년 1월 1일부터 MBC강원영동 삼척방송국이 되었다.
MBC강원영동 삼척방송국 연혁
1994년 7월 9일 : 삼척시 갈천동 111번지 신사옥 준공. 총 48억원을 들여 지은 새 사옥은 대지 3,700평에 연건평 1,500평 규모로 지하1층 지상3층이다. 1층에는 687평의 전산실과 각 사무실, 170평 규모의 스튜디오가, 2층은 TV주조 실, 영상 편집실, 라디오 스튜디오 5개 방송실을 갖추었다. 직제는 4국 7부 1실에서 3국7팀(총무국: 총무팀, 광고사업팀. 보도제 작국:편성제작팀, 보도팀. 기술국: 기술관리팀, 송출운용팀, 기획 심의팀)으로 직제를 9월7일 개편하였다.
MBC강원영동 삼척방송국 TV방송
1983년 10월 17일 초록봉TV송신소에서 설치되고 4년 후 1987년 11월 27일 삼척방송국의 TV연주소를 갖추면서 개국하였고, 이후 2005년 12월 27일 디지털 TV방송을 개국하였다. 강원 영동 남부 지역과 경북 북부 일부를 가시청권역으로서 방송중이다.
보도
교양·예능
아날로그TV
MBC강원영동 삼척방송국 라디오 방송
1971년 4월 10일 동해방송으로 AM라디오 방송을 개국하였다. 이후 1986년 7월 28일 FM라디오방송등을 차례로 개국하였다. AM라디오 1채널과 FM라디오 2채널을 운영중이며, 강원영동 남부와 경북 북부 일부지역을 가청권역으로서 방송중이다.
그랑블루
그랑블루의 다른 뜻은 다음과 같다.
그랑블루(Le Grand Bleu)는 큰 파랑을 가리키는 불어 단어로 다음과 같이 쓰인다.
그랑블루 (영화)(Le Grand Bleu)는 뤼크 베송 감독의 1988년 영화이다.
그랑블루 (요트)(Le Grand Bleu)는 독일에서 건조된 세계에서 가장 큰 개인 요트중 하나이다.
그랑블루 (축구)(GRANDBLEU)는 K리그 수원 삼성 블루윙즈의 지지자 연대(Supporters)이다.
그랑블루 드 가스코뉴(Grand Bleu de Gascogne)은 개의 일종이다.
그랑블루 (만화)(ぐらんぶる)는 일본의 만화이다.
그랑블루 (2020년 영화)(ぐらんぶる)는 일본의 영화이다.
탄소 연소 과정
탄소 연소 과정(carbon burning process)은 초기 질량이 태양의 8배 이상인 별의 핵에서 일어나는 핵융합반응이다. 초고온 (5×108 K) 과 초고압 (약 3×109 kg/m3)이 필요하다.
탄소 연소 과정 진행 과정
탄소 연소 과정은 삼중 알파 과정이 끝날 때 시작된다. 삼중 알파 과정 동안 별에는 탄소와 산소로 된 반응하지 않는 핵이 축적된다. 헬륨밀도가 일정 수준 아래로 떨어지면 별의 중력과 압력의 균형이 깨져 핵이 중력 붕괴를 일으킨다. 부피의 감소와 압력의 증가로 핵이 탄소 연소 과정을 일으킬 조건이 되면 핵주위의 헬륨이 다시 핵융합을 일으킨다.(주계열성이 적색 거성이 될 때 일어나는 주변부 수소 연소와 유사하다.) 그 별은 부피가 팽창하여 적색 초거성이 된다.
탄소 연소 과정의 생성물(O, Mg, Ne)은 다시 새로 반응하지 않는 핵에 축적된다. 조금 지나면 (1천년 정도) 탄소의 밀도는 탄소 연소가 지속될 수 있는 선 아래로 떨어진다. 이때 다시 핵은 냉각된다. 다시 네온 연소 과정이 일어나 핵은 가열된다. 이로 인해 탄소 연소가 외피층에서 다시 일어난다. 다시 탄소층 주위의 헬륨과 헬륨층 외곽의 수소층이 핵융합을 일으킨다.
이 시점에서, 별의 질량이 태양의 8~11배 사이 이면 별은 불안정하여 외피층이 대규모의 항성풍에 의해 벗겨지고 산소-네온-마그네슘으로 된 백색 왜성의 핵이 남는다.
휴넥스
휴넥스 주식회사(일본어: ヒューネックス株式会社, HuneX)는 일본 소재의 비디오게임 개발 업체로서, 1992년에 설립되었다
휴넥스 개요
NEC 홈 일렉트로닉스와 휴먼의 자회사로서 출발했으며, 출범 초기에는 PC 엔진용 게임을 주로 개발하였었다. 이후 NEC HE의 차세대기인 PC-FX로 퍼스트Kiss☆이야기 등을 발매하면서 본격적인 미소녀 게임 메이커로서의 도약을 시도했으나 그 이후부터는 PC용 미소녀게임의 콘솔 이식이나 SIMPLE시리즈 등 콘솔게임의 위탁 제작을 주로 맡고 있다.
한편 PC게임의 콘솔 이식에 있어서는 Pia캐롯에 어서오세요!!의 이식판 등 초기 작품에서부터 시작하여 최근의 BALDER BULLET EQULIBRIUM에 이르기까지 높은 이식도와 원작보다 진보된 인터페이스를 만들어 내는 것으로 정평이 나 있다.
현재 자사가 개발한 게임의 약 9할 정도가 타사 브랜드로 유통이 되고 있다.
SOAP
SOAP(Simple Object Access Protocol)은 일반적으로 널리 알려진 HTTP, HTTPS, SMTP 등을 통해 XML 기반의 메시지를 컴퓨터 네트워크 상에서 교환하는 프로토콜이다. SOAP은 웹 서비스에서 기본적인 메시지를 전달하는 기반이 된다. SOAP에는 몇가지 형태의 메시지 패턴이 있지만, 보통의 경우 원격 프로시져 호출(Remote Procedure Call:RPC) 패턴으로, 네트워크 노드(클라이언트)에서 다른 쪽 노드(서버)로 메시지를 요청 하고, 서버는 메시지를 즉시 응답하게 된다. SOAP는 XML-RPC와 WDDX에서 envelope/header/body로 이루어진 구조와 전송(transport)과 상호 중립성(interaction neutrality)의 개념을 가져왔다.
SOAP은 XML을 근간으로 헤더와 바디를 조합하는 디자인 패턴으로 설계되어 있다. 「헤더」는 선택사항으로 반복이나 보안 및 트랜잭션을 정보로 하는 메타 정보를 가지고 있다. 「바디」부분은 주요한 정보인 정보를 가지고 있다.
SOAP 역사
SOAP는 'Simple Object Access Protocol'의 약어이지만, 버전 1.2부터는 그 의미가 퇴색되었다. 2003년 6월 24일, W3C에서 버전 1.2 권고안이 나왔으며, 서비스 지향 아키텍처(SOA:Service-oriented architecture)와 그 의미가 종종 혼용된다. 그러나 엄연히 SOAP와 SOA는 다르다. SOAP는 데이브 와이너(Dave Winer), 돈 박스(Don Box), 밥 앳킨슨(Bob Atkinson) 그리고 모슨 알-고세인(Mohsen Al-Ghosein) 등이 1998년 앳킨슨과 알-고세인이 그 당시 일하고 있던 마이크로소프트의 후원으로 객체 접근 규약(Object Access Protocol)로서 처음으로 디자인했다. SOAP의 표준화 작업은 현재 W3C의 XML protocol Working Group이 관리하고 있다.
SOAP 전송 방식
SOAP는 인터넷 애플리케이션 계층에 있는 프로토콜을 전송계층의 프로토콜로 사용할 수 있게 만든다. 혹자는 이러면 프로토콜의 의도된 목적과 역할이 맞지 않아 부정 이용이 된다고 비판하지만, SOAP의 지지자들은 터널링을 위한 다양한 계층(level)에 쓰이고 있는 다른 프로토콜들과 비슷하다고 말하고 있다. SMTP와 HTTP에서 애플리케이션 계층 프로토콜로 트랜스포트 계층의 역할을 대신하는 것이 SOAP의 올바른 이용이라 할 수 있으나, HTTP는 오늘날 인터넷 인프라와 매우 잘 동작하여 더욱 폭넓은 지원을 가능하게 한다. 특히나, HTTP는 방화벽이 작동하는 네트워크 안에서도 문제 없이 작동한다. SOAP는 HTTPS(애플리케이션 계층에서는 HTTP와 동일하나 트랜스포트 계층 아래에서는 암호화됨)에서도 간략하게 또는 상호적으로 사용된다.
이는 WS-I방식으로 Basic Profile 1.1에서 서술된 것과 같이 웹 서비스의 보안을 제공하고 있다. 이 점은, GIOP/IIOP 혹은 DCOM 등과 같은 방화벽에서 쉽게 필터링 당하는 여타의 배포 프로토콜등과의 비교 우위를 점하고 있다.
SOAP 메시지 형식
XML은 대다수 회사들과 오픈 소스 개발 진영의 노력에 힘입어 광범위하게 사용되는 메시지 형식이므로 표준으로 선택되었다. 게다가 광범위하게 무료로 사용 가능한 툴이 상당수 포진하고 있는 점은 SOAP-기반 구현으로 옮겨가기 쉽게 하였다. XML의 문법은 다소 긴데, 이에는 장단점이 있다. 사람이 쉽게 읽을 수 있는 반면, 불필요한 정보때문에 처리속도가 늦어질 수 있다. CORBA, GIOP, ICE, DCOM은 이진 메시지 포맷을 사용하므로 전송량이 훨씬 적다. 그러나 XML 메시지 처리는 하드웨어로 빠르게 할 수 있다. 이진 XML은 스트리밍 전송에 대한 대안으로 (속도를 높이는 수단으로) 검토되고 있다.
SOAP 장단점 비교
다양한 비평자들과 전문가들이 기술적인 대안과 the context of its intended use에 대하여 SOAP의 기술적인 장단점들에 대한 토의가 있어왔다.
분산환경 하에서 정보교환을 하기 위한 하나의 프로토콜인 SOAP은 다음과 같은 장점을 가지고 있다(안현수, 2003).
SOAP은 HTTP와 XML을 사용하기 때문에 개발도구나 플랫폼에 구애받지 않고 SOAP 서버 혹은 클라이언트를 개발할 수 있다. 이처럼 SOAP 서버 혹은 클라이언트를 보다 쉽게 개발할 수 있도록 해주는 COM 컴포넌트, 유틸리티 등으로 구성된 SOAP 툴킷(toolkit)도 제공되고 있다. 또한 HTTP와 XML이 갖는 장점을 모두 포함하면서 컴포넌트의 상호운용성을 높일 수도 있다.
SOAP 장단점 비교
XML 포맷은 태그 형태로 보내기 때문에 CORBA같은 미들웨어 기술과 비교해서 상대적으로 느리다. 이것은 전송할 메시지가 적을때에는 문제 되지 않을 수 있다. 성능을 향상시키기 위해서 바이너리 객체를 포함시킨 특별한 경우의 XML(바이너리 XML을 말하는듯)로 메시지 전송 최적화 메커니즘(Message Transmission Optimization Mechanism; MTOM)이 나왔다. 게다가 일반적인 XML의 성능을 향상시키기 위해, VTD-XML과 같은 emerging non-extractiv XML 처리 모델이 있다.
더☆도라에몽즈
더 도라에몽즈(ザ☆ドラえもんズ)는 여러명의 도라에몽들이 펼치는 모험담을 그린 만화이다.
작가는 다나카 도메이이며, 발행은 쇼가쿠칸이 하였다.
더☆도라에몽즈 캐릭터
도라에몽과 도라미를 포함한 함께 로봇학교를 다녔던 8명이 주요 인물로 등장한다. 모든 캐릭터들은 고양이 로봇 공작센터 (마츠시바 로봇 공장) 출신이다.
성우 변화 : 요코자와 케이코 - 현재 : 치아키
도라미(Dorami,ドラミ)는 도라에몽과 같은 오일로 만든 도라에몽의 여동생으로, 성격은 성실하고 착실한 성격이나, 너무 고지식한 면이 있다. 몸 색깔은 노란색, 귀는 빨간 리본에, 코는 분홍색, 4차원 주머니에는 체크무늬가 있으며, 꼬리는 꽃모양, 목걸이는 파란색이다. 또한 수염이 없으며, 속눈썹이 있고, 눈동자가 도라에몽보다 큰 것으로 보아, 오빠인 도라에몽과는 다른 점이 많다. 도라에몽의 보조역으로 만들어졌는데, 귀가 없어진 도라에몽을 달래기 위해 일반형의 귀를 리본형의 귀로 교환했다고 한다. 메론빵과 가사 일은 좋아하지만, 바퀴벌레를 싫어한다.
성우 변화 : 요코야마 사토시사 - 난바 케이이치
더☆도라에몽즈 캐릭터
도라 더 키드(Dora-the-Kid,ドラ・ザ・キッド)는 급한 성격이지만, 밝고, 인내심이 강하며, 몸 색깔은 옅은 노란색이다. 공기포를 이용한 사격에 능하나, 고소공포증을 겪는다. 활약지는 미국의 21세기 개척 혹성 '웨스턴'으로, 보안관의 조수로 일하고 있다. '타임 패트롤'이라는 '시간 경찰' 대원이기도 하며 도라미를 짝사랑한다. 그는 도라야키를 케첩과 겨자 소스(머스터드 소스)를 듬뿍 발라 먹는다. 꿈은 우주 파일럿이다.
미소의 이야기:나는 고소고포증이 있고,나의 꿈은 과학자(로봇 만드는 과학자,고양이처럼 생긴 좀 특이한 고양이 로봇),또있다.동물원 동물 사육사이다.
성우 변화 : 니시하라 쿠미코 - 하야시바라 메구미
더☆도라에몽즈 캐릭터
왕도라(Wang Dora,王ドラ)는 성실하고 예의바른 성격이 특징이며, 몸 색깔은 주황색이다. 쿵푸의 대가이기도 하다. 활약지는 중국 청조말기의 시대이며, 쿵푸 수행을 위해 여러 시대를 날아다닌다고 한다.하는 일은 한방의의 조수이다. 여자 앞에서는 한마디 말도 못할 만큼 수줍음을 타지만, 그는 '미미코'라는 간호사 로봇인 여자친구가 있다. 그는 '4차원 소매'로 도구를 수납한다. 약점이 있다면, 짧은 다리가 약점인데(도라에몽즈 만화 중에서 그가 '스트리트 파이터'의 '춘 리'의 스피닝 버드 킥을 사용하는 장면이 있는데, 다리가 매우 짧았기 때문에 효과가 별로 없었다). 그는 도라야키를 간장,라유,식초에 발라 먹는다. 꿈은 동양과 서양의 의학을 아울러 배워, 사람들을 돕는 것이다.
성우 : 사토 마사하루
더☆도라에몽즈 캐릭터
도라메드 3세(Dora-med Ⅲ,ドラメッドⅢ世)는 활약지는 옛 아라비아이며, 몸 색깔은 분홍색이다. 알라딘의 시중을 들고 있다. 그의 4차원 도구는 그의 '4차원 램프'로 수납하거나, 주문을 외워 나타나게 한다. 자신을 램프의 정령이라 하고, 자신의 비밀도구를 마법이라 하며 활동하고 있다. 타로카드점과 마법을 잘하며, 화가 나면 몸을 거대화한다. 그는 도라야키를 노르스름하게 구워서 먹는다. 물을 무서워하나, 장래희망은 사막의 아이들을 위해 '워터랜드'를 만드는 것이다.
성우 변화 : 스즈키 미에 - 사쿠라이 사토시치
더☆도라에몽즈 캐릭터
도라니코프(Dora-nichov,ドラニコフ)는 활약지는 미소 냉전시대의 소련으로, 추위에 약하다고 한다. 과묵해 보이는게 특징이지만, 마음씨는 착한 성격으로, 몸 색깔은 갈색이다. 직업은 할리우드의 영화배우로, 영화 '슈퍼 울프 맨' 시리즈의 주연을 맡고 있다. 고양이형 로봇이지만, 늑대인간같이 보름달같이 둥근 것을 보면 늑대로 변해 불을 뿜는 것이 특징. 좋아하는 음식은 도라야키지만 둥근 모양이기 때문에 다른 사람들 앞에서는 먹지 않는다. 도구는 '4차원 머플러'에 보관하고 있다. 특기는 '코사크 춤'이다. "가오","와오" 등 늑대 울음소리 같은 말 밖에 할 수 없지만 멤버들에게는 통한다.여자친구도 있는데, 로봇학교 동급생인 여고생 로봇 '모모'이다.
성우 변화 : 이쿠라 이치케이에 - 쿠이 쿄세이 - 나카오 류세이
엘 마타도라(El Matadora,エル・マタドーラ)는 활약지는 약 300년 전의 스페인으로, 다른 멤버들과는 달리 귀대신 뿔이 있다. 고기 요리집인 '카르민'의 접시닦이이며, '쾌걸도라'로 은밀하게 사람을 돕기도 한다. 성격은 열혈적이며, 몸 색깔은 빨간색이다. 여자를 좋아하며, 먹을것을 많이 밝힌다. 투우용 검으로 꼬치를 만든 도라야키를 좋아하며 '방패망토'를 이용한 투우기술이 특기이다. 하지만 낮잠을 자지않으면 힘이 나지 않기 때문에 시에스타를 지키며 자주 낮잠을 잔다. 또 뱀처럼 가늘고 홀쭉한 것과 여장남자를 싫어한다. 배에 붙어 있는 '4차원 주머니'로 도구를 수납한다고 한다.(그러나 빌린것이 많다고 한다.) 꿈은 우주 제일의 투우사가 되는 것이다.
성우 : 스즈키 미에
도라리뇨(Dora-rinho,ドラリーニョ)는 활약지는 브라질로, 몸 색깔은 연두색이다. 유치하고, 순진한 성격이긴 하나, 도라에몽즈 멤버 중 운동 능력이 가장 뛰어나서 달리기 속력은 음속을 넘길만 하고, 슛의 위력은 커다란 바위를 박살낼 정도라고 한다. 약점이 있다면 건망증이 심하다는 것이다.(게다가 꼭 알아야 하는 것만 잊는다고 한다.)도구는 도라에몽과 에르마타 도라처럼 '4차원의 주머니'로 수납하고, 하는일은 브라질 축구소년 '노비뇨'의 연습상대이다. 또한 도라 더 키드처럼 파트너가 있는데, 바로 11명의 '미니도라(ミニドラ)군단'이다. 꿈은 'D리그(도라리그)'의 인기선수가 되는 것이다.
도라리뇨의 성격은 태평하고 착한성격이다.
더☆도라에몽즈 기타
이 캐릭터들은 도라에몽즈의 정규 멤버는 아니지만, 도라에몽즈 시리즈에 출연하는 캐릭터이다.
성우 : 야마데라 코우이치
제도라(Jaidora,ジェドーラ)는 도라에몽즈와 확실히 친한 사이로, 활약지는 이탈리아이며, 몸 색깔은 와플색이다. 유일하게 안경을 쓰고 있으며, 언제나 혀를 내밀고, 곤란한듯한 눈을 하고 있지만, 성격은 친절하며, 과자 직공이라는 직업답게 생크림이 들어간 도라야키를 좋아하고, 과자 만들기에 열정이 많은데, 이 때문에 과자 만들기를 포함한 요리가 특기이다. 맵고 짠 음식을 싫어하며, 곤란한 일 때문에 어쩔수 없게 되면, 머리에서 연기를 내면서 "난처하다 난처해"라고 말하면서 빙빙 뛰어돌아다니는 버릇이 있는데, 이 버릇을 일명 '칙칙폭폭 댄스(シュッポ・シュッポ・ダンス[슛포 슛포 단스])'라고 한다. 꿈은 과자를 만드는 즐거움,모두 함께 협력하는 즐거움,즐겁게 과자를 먹어 줄 수 있는 즐거움을 전하는 것이다. 도라에몽과 도라미처럼 생일이 있는데(참고로, 도라에몽의 생일은 9월 3일, 도라미의 생일은 12월 2일이다.)제도라의 생일은 5월 17일이다.
더☆도라에몽즈 기타
성우 : 카미야 아키라
도라팡(Dorapin,ドラパン)은 활약지는 프랑스이며, 몸 색깔은 보라색이다. 성격은 신사적이고, 약자에게 친절하며, 불의를 간과못하는 성격이라고 한다. 천하의 대 괴도로 지명 수배중이지만, 약자에게 친절한 성격때문에, 의적의 모습을 보여주기도 한다. 카망베르 치즈를 넣은 도라야끼를 좋아한다. 쓰고 있는 모자는 유해한 전자파를 막아주는 기능이 있고, 걸치고 있는 망토로는 비행도 가능하다고 한다. 또한 지팡이처럼 보이는 '금속지팡이(キンキンステッキ[킨킨스텟키])'는 물질 변환 장치로, 도라에몽즈를 금덩이로 변하게 했던 도구이다. 특기는 변장이며, 수염으로 분신을 만들 수도 있다. 괴도라고는하지만 어두운 곳을 무서워하고, 개를 싫어한다. 영화 '더 도라에몽즈 괴도 도라팡의 수수께끼의 도전장'에선 도라에몽즈와 싸우지만, 도라메드 3세와 도라리뇨의 우정의 힘으로, 결국 도라에몽즈와 협력해서 아치모프를 물리치고, 도라팡의 친구인 미미미를 구하게 된다.
LG디스플레이
LG디스플레이(한국어: 엘지디스플레이, 영어: LG Display)는 1995년 11월 TFT-LCD 사업을 시작으로 모바일부터 공공 디스플레이까지 다양한 제품을 생산하고, 세계 최초 OLED, Curved OLED, ULTRA HD 등 차별화된 기술력을 선보인 글로벌 디스플레이 전문 제조회사다. 본사는 서울특별시 영등포구 여의대로 128 (여의도동)에 위치에 있고 2013년 현재 경상북도 구미(6개) 및 파주(3개)에서 총 9개의 LCD 패널공장을 가동하고 있으며 경상북도 구미, 경기도 파주, 중국 난징 및 광저우 그리고 폴란드 브로츠와프에서 모듈공장을 가동하고 있다. 특히, 세계 최초 4세대, 5세대 패널 공장과 세계 최대 6세대, 7세대 패널 공장을 양산 가동했으며, 전 세대에 걸친 생산라인을 갖추고 있어 최고의 생산 경쟁력을 확보하고 있다. 전 세계에 16개의 판매 접점 및 7개의 생산기지가 있다. 2012년 대형(9.1" 이상) TFT-LCD 패널 시장에서 약 29%(13년 1분기, 출하 대수 기준, 출처: 디스플레이서치)를 차지하며 세계 1위를 기록하고 있으며, 2009년 20조의 매출을 돌파했으며 2012년 매출 29조 4,297억 원을 기록했다. 2004년 7월에 뉴욕 증권거래소(NYSE: LPL)와 한국 증권거래소(KRX: 034220)에 상장했다. 현재 LG전자가 37.9% 지분을 소유하고 있다.
LG디스플레이 연혁
1987년 TFT-LCD 개발을 시작한 LG 디스플레이는 세계 최초 기술 및 신개념 제품을 개발해 세계 디스플레이 산업을 이끌어 왔다. 2004년에는 한국과 미국 증시에 동시 상장하여 세계적인 기업으로 인정받았으며, 2008년부터 OLED 및 플렉시블 디스플레이로의 사업영역 확장에 대비해 LG 디스플레이로 이름을 바꾸고 최첨단 디지털 디스플레이 산업을 선도하고 있다.
J/V출범前
1985~1998년
기반구축기
1999~2003년
기반확장기
2004~2006년
고도성장기
2007~2013년
과당
과당(果糖, 영어: fruit sugar), 프럭토스(영어: fructose) 또는 레불로스(영어: levulose)는 6개의 탄소 원자가 포함된 단당류이고, 케톤기를 가지는 케토스이며, 화학식은 C6H12O6이다. 많은 식물에서 발견되며, 글루코스(포도당)와 결합하여 이당류인 수크로스를 형성한다. 프럭토스는 글루코스, 갈락토스와 함께 소화 과정에서 혈액으로 직접적으로 흡수되는 단당류이다. 프럭토스는 1847년에 프랑스의 화학자 오귀스탱 피에르 뒤브룅포(Augustin-Pierre Dubrunfaut)에 의해 발견되었다. "프럭토스"라는 이름은 1857년 영국의 화학자 윌리엄 알렌 밀러(William Allen Miller)에 의해 명명되었다. 프럭토스는 흰색, 무취의 단맛이 나는 결정성 고체이며, 모든 당 중에서 물에 가장 잘 용해된다. 프럭토스는 꿀, 열매, 꽃, 베리 및 대부분의 뿌리채소에서 발견된다.
과당
상업적으로 프럭토스는 사탕수수, 사탕무 및 옥수수에서 얻는다. 결정과당(crystalline fructose)은 건조된 고순도의 과당이다. 고과당 옥수수 시럽(high-fructose corn syrup, HFCS, 액상과당)은 단당류인 글루코스와 프럭토스의 혼합물이다. 수크로스는 1분자의 글루코스와 1분자의 프럭토스가 공유결합된 이당류이다. 과일과 주스를 비롯한 모든 형태의 프럭토스는 맛과 식욕 증진, 그리고 구운 식품과 같은 일부 음식물의 갈변을 위해 일반적으로 식품 및 음료에 첨가된다. 약 240,000 톤의 결정과당이 매년 생산된다.
과당
다른 당들과 마찬가지로 프럭토스를 과도하게 섭취하면 인슐린 저항성, 비만의 원인이 될 수 있고, 저밀도 지질단백질 및 트라이글리세라이드를 증가시켜 대사 증후군, 제2형 당뇨병 및 심혈관계 질환을 유발할 수 있다. 유럽 식품안전청 (European Food Safety Authority, EFSA)은 식사 후에 혈당량에 미치는 영향이 적기 때문에 당이 첨가된 식품과 음료에서 수크로스와 글루코스보다 프럭토스가 더 바람직하다고 했으며, 또한 프럭토스를 많이 섭취하면 이상지질혈증(dyslipidaemia), 인슐린 저항성, 내장 지방이 증가하는 등의 대사 합병증을 유발할 수 있다고 지적했다. 또한 영국의 과학자문위원회는 2015년에 프럭토스가 대사이상을 유발한다는 주장에 이의를 제기했는데, 프럭토스의 섭취가 건강에 나쁜 영향을 미친다는 것을 입증할 수 있는 증거가 부족한다고 지적했다.
과당 어원
"프럭토스(fructose)"라는 단어는 1857년에 "과일(fruit)"을 뜻하는 라틴어 "fructus"와 당(糖)을 뜻하는 일반적인 화학 접미사 "-ose"로부터 만들어졌다. 또한 프럭토스는 과당(fruit sugar) 및 레불로스(levulose)로도 불린다.
과당 화학적 구조와 특성
프럭토스는 6개의 탄소 원자를 갖는 폴리하이드록시케톤이다. 결정과당은 헤미케탈 및 내부 수소 결합의 안정성 때문에 고리형 6원자 구조를 취하는데, 이러한 형태를 D-프럭토피라노스라고 부른다. 용액에서 프럭토스는 프럭토피라노스 70%와 프럭토푸라노스 22% 및 선형 구조를 포함하는 소량의 다른 세 가지 형태들의 평형 혼합물로 존재한다.
프럭토스는 효모 또는 세균에 의해 혐기적으로 발효될 수 있다. 효모의 효소들은 당(글루코스 또는 프럭토스)을 에탄올과 이산화 탄소로 전환시킨다. 발효 중에 방출되는 이산화 탄소는 발효 챔버가 공기 중으로 열려있지 않으면 물에 용해되어 탄산과 평형상태를 이룬다. 용해된 이산화 탄소와 탄산은 병에 담긴 발효 음료에서 탄산 가스를 생성한다.
과당 화학적 구조와 특성
프럭토스는 아미노산과 함께 비효소적 갈변 반응인 마이야르 반응에 관여한다. 프럭토스가 글루코스보다 선형 구조로 더 많이 존재하기 때문에, 마이야르 반응의 초기 단계에서는 프럭토스가 글루코스보다 반응이 더 빠르게 일어난다. 따라서 프럭토스는 음식 맛의 변화 뿐만 아니라 과도한 갈변, 케이크 제조 중 부피 및 부드러움의 감소, 돌연변이 유발 물질의 생성과 같은 기타 영양적인 효과에 기여할 수 있다.
프럭토스는 쉽게 탈수되어 하이드록시메틸푸르푸랄을 생성한다. 이러한 과정은 향후 식물로부터 휘발유와 경유의 대체물을 생산할 수 있는 저비용의 탄소 중립 시스템의 일부가 될 수 있다.
과당 물리적, 기능적 특성
프럭토스가 식품 및 음료에서 상업적으로 사용되는 이유는 낮은 비용 외에도 상대적으로 높은 단맛을 내기 때문이다. 프럭토스는 자연에서 생성되는 모든 탄수화물 중에서 가장 달다. 프럭토스의 상대적인 단맛은 수크로스의 1.2~1.8 배 범위로 보고되었다. 프럭토스의 6원자 고리형이 더 달다. 5원자 고리형은 당도가 일반적인 설탕과 거의 같다. 온도가 상승하면 프럭토스는 5원자 고리형을 형성한다. 따라서 상대적인 단맛은 온도가 상승함에 따라 감소한다.
프럭토스의 단맛은 수크로스나 글루코스의 단맛보다 먼저 감지되고, 단맛의 피크는 수크로스보다 더 높으며, 지속 시간은 수크로스보다 더 짧다. 또한 프럭토스는 다른 향미료를 더 강화시킬 수 있다.
프럭토스는 다른 감미료와 함께 사용될 때 단맛의 상승효과를 나타낸다. 수크로스, 아스파르탐, 사카린과 혼합된 프럭토스의 상대적인 단맛은 개별 성분으로부터 계산된 단맛보다 더 큰 것으로 감지된다.
과당 물리적, 기능적 특성
프럭토스는 다른 당뿐만 아니라 다른 당알코올보다 더 높은 용해도를 갖는다. 따라서 프럭토스는 수용액으로부터 결정화시키기가 어렵다. 사탕과 같은 프럭토스를 함유한 당 혼합물은 프럭토스의 높은 용해성 때문에 다른 당을 함유한 것보다 더 부드럽다.
프럭토스는 수크로스, 글루코스 또는 다른 감미료보다 수분을 흡수하는 것이 빠르며, 환경으로 수분을 방출하는 속도가 느리다. 프럭토스는 우수한 보습제이며 낮은 상대 습도에서도 장기간 동안 수분을 유지한다. 따라서 프럭토스는 사용되는 식품의 맛을 증진시키고, 유통기한을 늘리는데 기여한다.
프럭토스는 이당류 또는 올리고당류보다 어는점 저하에 더 큰 영향을 미치며, 얼음 결정의 형성을 줄임으로써 과일의 세포벽을 보호할 수 있다. 그러나 이러한 특성은 소프트아이스크림이나 냉동 유제품 디저트에서 적절하지 않을 수 있다.
프럭토스는 녹말의 점성을 보다 빠르게 증가시키고, 녹말의 호화 동안 요구되는 온도를 낮추어 더 높은 점성을 야기하기 때문에 수크로스보다 점성이 더 크다.
일부 인공 감미료는 홈 베이킹에 적합하지 않지만, 많은 전통적인 조리법에서는 과당을 사용한다.
과당 식품 원료
자연에서 프럭토스의 원천은 과일, 채소(사탕수수를 포함하여), 벌꿀 등이다. 프럭토스는 보통 이러한 공급원으로부터 농축된다. 순수 결정과당 이외에 프럭토스를 많이 함유하고 있는 식이 원료들은 수크로스, 고과당 옥수수 시럽, 아가베 꿀(agave nectar), 벌꿀, 당밀, 메이플 시럽, 과일 및 과일 주스들로 이들은 다른 식품 및 원료에 비해서 프럭토스(수크로스 내의 프럭토스를 포함하여)의 함량이 높다. 프럭토스는 단당류 또는 글루코스와 결합한 이당류인 수크로스의 형태로 식품에 존재한다. 프럭토스, 글루코스, 수크로스는 모두 음식에 존재하는데 다양한 음식에서 이들 3가지 당들의 양은 상이하다.
과당 식품 원료
일반적인 과일과 채소의 당 함량은 표 1에 제시되어 있다. 일반적으로 유리된 프럭토스를 함유한 식품에서 프럭토스와 글루코스의 비율은 약 1:1이다. 즉, 프럭토스를 함유한 식품은 대개 같은 양의 유리된 글루코스를 포함하고 있다. 1보다 큰 값은 글루코스에 대한 프럭토스의 비율이 높고, 1보다 작은 값은 글루코스에 대한 프럭토스의 비율이 낮다. 일부 과일들은 다른 과일들에 비해 글루코스에 대한 프럭토스의 비율이 더 높다. 예를 들어, 사과와 배는 글루코스보다 2배 이상 많은 프럭토스를 함유하고 있는 반면 살구의 경우 글루코스의 절반 이하의 프럭토스를 함유하고 있다.
사과 주스와 배 주스는 소아청소년과 전문의들이 특히 관심을 가지는데, 이는 과일 주스에 함유된 고농도의 유리 프럭토스가 어린이에게 설사를 일으킬 수 있기 때문이다. 어린이의 장세포는 글루코스와 수크로스의 흡수보다 프럭토스 흡수에 대한 친화력이 더 작다. 흡수되지 않는 프럭토스는 소장 내에서 높은 삼투압을 생성해서 위장관으로 물을 끌어들여서 삼투성 설사를 유발한다.
과당 식품 원료
표 1은 일반적인 과일과 채소에서 발견되는 수크로스의 양을 보여준다. 사탕수수와 사탕무는 고농도의 수크로스를 가지고 있으며, 순수한 수크로스의 상업적인 제조에 사용된다. 추출된 사탕수수 주스나 사탕무 주스에서 불순물을 제거하고 정제한 다음, 물을 제거하여 농축시킨다. 최종 생성물은 순도 99.9%의 순수 수크로스이다. 수크로스를 함유한 당은 갈색설탕 뿐만 아니라 일반적인 백설탕, 가루 설탕을 포함한다.
^A  탄수화물 수치는 USDA 데이터베이스에서 계산되며, 당, 녹말, "식이 섬유"의 합계와 항상 일치하지는 않는다.
그램 (g) 단위의 모든 데이터는 식품 100 g을 기준으로 한다. 프럭토스/글루코스의 비율은 유리 프럭토스와 수크로스의 절반을 더한 값을 유리 글루코스와 수크로스의 절반을 더한 값으로 나눔으로서 계산된다.
과당 식품 원료
프럭토스는 옥수수 시럽을 효소로 처리하여 글루코스를 프럭토스로 전환시켜 제조한 감미료인 고과당 옥수수 시럽(HFCS)에서도 발견된다. HFCS-42, HFCS-55처럼 뒤에 붙는 숫자는 HFCS에 존재하는 과당의 비율을 나타낸다. HFCS-55는 일반적으로 청량음료의 감미료로 사용되는 반면, HFCS-42는 가공식품, 시리얼, 빵류, 일부 청량음료에 사용된다.
자료는 Kretchmer, N. & Hollenbeck, CB (1991)로부터 얻은 것이다.
사탕수수와 사탕무는 수 세기 동안 식품 제조에서 주요 감미료로 사용되어 왔다. 그러나, HFCS의 발달과 함께 특정 국가들, 특히 미국에서 감미료 소비 유형에 중대한 변화가 일어났다. 그러나 HFCS 섭취가 증가함에 따라 총 글루코스 섭취량에 비례한 총 프럭토스 섭취량은 크게 변하지 않았다. 그래뉴당(granulated sugar)은 99.5%의 순수 수크로스로, 프럭토스와 글루코스를 같은 비율로 가지고 있다. 가장 일반적으로 사용되는 HFCS의 형태는 HFCS-42와 HFCS-55로 글루코스에 대한 프럭토스의 비율이 거의 같고, 약간의 차이가 있다. 감미료로서 HFCS는 간단하게 수크로스(설탕)을 대체했다. 따라서 감미료 소비량의 변화에도 불구하고, 글루코스 대 프럭토스의 섭취 비율은 비교적 일정하게 유지된다.
건조 분말에서 3.68 kcal/g 을 제공하는 프럭토스는 수크로스이 칼로리 값의 95%를 갖는다. 프럭토스 분말은 탄수화물 100%이며, 다른 종류의 영양소는 거의 공급하지 않는다.
과당 사람에서 프럭토스의 소화와 흡수
프럭토스는 단당류(유리 프럭토스) 또는 이당류(수크로스)의 형태로 식품에 존재한다. 유리 프럭토스는 장에서 직접적으로 흡수된다. 프럭토스가 수크로스의 형태로 섭취되면 수크로스는 소화되어 유리된 프럭토스로 흡수된다. 수크로스는 소장의 막에 존재하는 효소인 수크레이스에 의해 1분자의 글루코스와 1분자의 프럭토스로 분해된 다음 각각 흡수된다. 흡수된 프럭토스는 간문맥을 거쳐 간으로 이동한다.
과당 사람에서 프럭토스의 소화와 흡수
소장에서 프럭토스 흡수의 메커니즘은 완전히 이해되지 않고 있다. 일부 연구에서 프럭토스의 흡수가 농도 기울기에 역행하여 일어났기 때문에, 몇몇 증거들은 능동수송을 한다는 것을 암시한다. 그러나 대다수의 연구들은 프럭토스의 흡수가 GLUT5 운반체 단백질과 관련된 촉진확산을 통해 일어난다는 주장을 뒷받침한다. 프럭토스의 농도가 내강에서 더 높기 때문에 프럭토스는 운반체 단백질을 통해 농도 기울기에 따라 내강에서 소장 상피세포로 이동할 수 있다. 프럭토스는 GLUT2 또는 GLUT5에 의해 기저막을 가로질러 소장 상피세포 밖으로 운반될 수 있지만, GLUT2 운반체가 프럭토스를 운반하는데 더 큰 용량을 가지기 때문에 대부분의 프럭토스는 GLUT2를 통해 소장 상피세포 밖으로 운반된다.
과당 사람에서 프럭토스의 소화와 흡수
단당류 형태의 프럭토스 흡수 용량은 5~50g이며, 프럭토스 섭취량의 변화에 따라 적응할 수 있다. 연구에 따르면 글루코스와 프럭토스를 같은 양으로 흡수할 때 가장 큰 흡수율이 나타난다. 프럭토스가 이당류인 수크로스의 일부로 섭취되면, 프럭토스와 글루코스의 비율이 1:1로 존재하기 때문에, 프럭토스의 흡수용량이 더 높아진다. GLUT5의 운반율은 낮은 농도에서 포화될 수 있고, 글루코스와의 동반 흡수를 통해 프럭토스의 흡수가 증가하는 것으로 보인다. 이러한 현상에 대해 한 가지 제안된 메커니즘은 프럭토스의 글루코스 의존적 공동수송이다. 또한 프럭토스의 운반 활성도는 프럭토스의 섭취량과 함께 증가한다. 루멘에 프럭토스가 존재하는 것은 운반체 단백질의 증가를 유도하는 GLUT5의 mRNA 전사를 증가시킨다. 고과당 식사 (>2.4 g/kg, 체중당) 섭취 3일 이내에 운반체 단백질을 증가시킨다.
여러 연구에서 수소 호흡 검사(hydrogen breath test)를 이용하여 프럭토스의 장내 흡수를 측정했다. 이러한 연구들은 프럭토스가 소장에서 완전히 흡수되지 않음을 나타낸다. 프럭토스가 소장에서 흡수되지 않으면, 대장으로 이동하여, 대장 내의 세균총에 의해 발효된다. 수소는 발효 과정 중에 생성되어 간문맥의 혈액으로 녹아들어간다. 이 수소는 폐로 운반되어 폐포에서 기체 교환되며, 이 과정에서 방출되어 나오는 수소는 수소 호흡 검사를 통해 측정할 수 있다. 대장 내의 세균총은 흡수되지 않는 프럭토스의 존재하에 이산화 탄소, 짧은 사슬 지방산, 유기산 및 미량 기체를 생성한다. 대장에서 가스 및 유기산이 존재하면 팽창, 설사, 속이 부글거림, 위장 통증과 같은 증상이 유발된다. 식사 직후의 운동은 음식물의 소장 통과 시간을 줄임으로써 이러한 증상을 약화시킬 수 있으며 대장으로 배출되는 과당의 양을 증가시킨다.
과당 과당 대사
세 가지 식이 단당류들은 모두 GLUT2 운반체에 의해 간으로 운반된다. 프럭토스(과당)와 갈락토스는 프럭토키네이스(Km= 0.5 mM)와 갈락토키네이스(Km = 0.8 mM)에 의해 간에서 인산화된다. 대조적으로, 글루코스는 간을(간의 글루코키네이스의 Km = 10 mM) 통과하는 경향이 있고, 신체 내 어디에서든지 대사될 수 있다. 간에서 프럭토스의 흡수는 인슐린에 의해 조절되지 않는다. 인슐린은 골격근에서 GLUT5 운반체 수와 기능적 활성을 증가시킬 수 있다.
과당 과당 대사
프럭토스(과당)의 초기 분해과정은 글루코스(포도당)의 분해과정인 해당과정(glycolysis)와 유사하게 과당분해(fructolysis)라고 한다. 과당분해에서 프럭토스는 프럭토키네이스에 의해 프럭토스 1-인산으로 전환되고, 프럭토스 1-인산은 알돌레이스 B에 의해 분해되어 다이하이드록시아세톤 인산과 글리세르알데하이드로 전환된다. . 해당과정과는 달리, 과당분해에서는 삼탄당인 글리세르알데하이드가 인산기를 갖지 않는다. 트리오키네이스는 글리세르알데하이드를 인산화시켜 글리세르알데하이드 3-인산을 생성한다. 이렇게 생성된 삼탄당은 해당과정을 통해 얻은 것과 동일하며, 삼탄당은 글루코스 또는 글리코젠 합성을 위한 포도당신생합성에 이용되거나 해당과정을 계속 진행하여 피루브산을 생성하는 경로에 이용될 수 있다.
과당 과당 대사
프럭토스 대사의 첫 단계는 프럭토키네이스에 의해 프럭토스를 프럭토스 1-인산으로 인산화하는 것으로 간에서 대사를 위해 프럭토스를 붙잡아두는 것이다. 그런 다음 프럭토스 1-인산은 알돌레이스 B에 의해 가수분해되어 다이하이드록시아세톤 인산과 글리세르알데하이드를 형성한다. 다이하이드록시아세톤 인산은 삼탄당 인산 이성질화효소에 의해 글리세르알데하이드 3-인산으로 이성질화되거나, 글리세롤 3-인산 탈수소효소에 의해 글리세롤 3-인산으로 환원될 수 있다. 생성된 글리세르알데하이드는 글리세르알데하이드 키네이스에 의해 글리세르알데하이드 3-인산으로 전환되거나 글리세롤 3-인산 탈수소효소에 의해 글리세롤 3-인산으로 전환될 수 있다. 이 지점에서 프럭토스의 대사는 지방산 및 트라이글리세라이드 합성 뿐만 아니라 글리코젠 합성을 유도하는 포도당신생합성의 중간생성물을 만든다.
알돌레이스 B에 의해 생성된 글리세르알데하이드는 글리세르알데하이드 키네이스에 의해 글리세르알데하이드 3-인산으로 인산화된다. 간에서 다이하이드록시아세톤 인산과 글리세르알데하이드 3-인산의 농도가 증가하면 포도당신생합성을 통해 포도당이 합성되고, 이어서 글리코젠 합성이 유도된다. 프럭토스는 글루코스보다 글리코젠 합성에 더 좋은 기질이고, 글리코젠을 보충하는 것은 트라이글리세라이드를 형성하는 것보다 우선하는 것으로 보인다. 일단 간에서 글리코젠이 보충되면, 과당 대사의 중간생성물들은 주로 트라이글리세라이드 합성에 사용된다.
프럭토스의 탄소는 혈장 트라이글리세라이드의 지방산 및 글리세롤에서 발견된다. 프럭토스를 많이 섭취하면 과량의 피루브산이 생성되어 시트르산 회로의 중간생성물의 형성을 유발한다. 축적된 시트르산은 간세포의 미토콘드리아로부터 세포질로 운반될 수 있고, 시트르산 분해효소에 의해 아세틸-CoA로 전환되어 지방산 합성에 사용될 수 있다. 또한 다이하이드록시아세톤 인산은 글리세롤 3-인산으로 전환되어 트라이글리세라이드 분자에 글리세롤 골격을 제공할 수 있다. 트라이글리세라이드는 초저밀도 지질단백질(VLDL)에 포함되어 지방세포와 근육세포에 저장되기 위해 간에서 방출되어 말초 조직으로 운반된다.
과당 건강에 대한 잠재적인 영향
피험자가 먹는 음식의 양을 선택하는 것보다 고정된 음식양을 먹는 임상시험의 메타분석에서 프럭토스는 체중 증가에 대한 독립 변인이 아니었다. 그러나 프럭토스가 과량의 칼로리를 제공할 때, 프럭토스의 섭취는 체중의 증가와 관련이 있었다.
유럽 식품안전청(European Food Safety Authority)의 전문가 패널은 식사 후 프럭토스가 혈당량에 미치는 효과가 낮기 때문에 식품 및 음료의 제조에서 프럭토스(과당)가 수크로스(설탕)와 글루코스(포도당)의 대체제로 선호된다고 결론지었다. 그러나 식품 및 음료에 대한 일반적인 감미료로서 프럭토스는 대사증후군의 일부인 비만, 당뇨병, 심혈관계 질환의 위험 증가와 관련되어 있다. 임상연구는 프럭토스 자체가 대사증후군을 유발하는 저밀도 지질단백질과 트라이글리세라이드의 증가와 관련이 있다는 직접적인 증거가 없거나 부족하다고 보고되었다. 오히려 설탕이 첨가된 식품 및 음료의 과도한 섭취와 섭취한 음식의 칼로리 증가가 대사증후군의 근원이라는 것을 나타낸다. 마찬가지로 단음식 및 음료의 소비 증가는 고혈압을 비롯한 심혈관계 질환의 위험을 증가시킨다. 그러나 프럭토스가 원인이라는 것을 보여주는 직접적인 관련 증거는 없다.
과당 건강에 대한 잠재적인 영향
프럭토스는 종종 이자의 β 세포에 의한 인슐린의 생산을 유발하지 않기 때문에 당뇨병 환자들에게 권장된다. 이는 아마도 β 세포가 GLUT5를 적게 가지기 때문일 수도 있다. 50 g의 기준량의 경우, 글루코스의 혈당지수가 100, 수크로스(설탕)의 혈당지수가 60인데 반해 프럭토스의 혈당지수는 23이다. 또한 프럭토스는 상온에서 수크로스보다 73% 더 달기 때문에 당뇨병 환자에 대한 1회 제공량이 더 적다. 식사 전에 섭취한 프럭토스는 식사의 혈당 반응을 감소시킬 수 있다. 프럭토스가 첨가된 식품 및 음료는 수크로스 또는 글루코스로 제조한 것보다 섭취시 혈당량의 상승폭이 더 작다.
말토스
말토스(영어: maltose) 또는 엿당 또는 맥아당(麥芽糖)은 2분자의 포도당이 α(1→4) 글리코사이드 결합으로 연결된 이당류이며, 화학식은 C12H22O11이다. 이성질체인 아이소말토스에서 2분자의 포도당은 α(1→6) 글리코사이드 결합으로 연결되어 있다. 말토스는 녹말의 핵심적인 구조 모티프인 아밀로스의 2단위 구성원이다. β-아밀레이스가 녹말을 분해할 때, 한 번에 2분자의 포도당을 제거해서 말토스를 생성한다. 이러한 반응의 예가 발아 중인 종자에서 발견되는데, 이러한 이유로 인해 "맥아(malt, 엿기름)의 이름을 따서 "말토스(maltose)"로 명명되었다. 수크로스(설탕)과는 달리 말토스는 환원당이다.
말토스 역사 및 어원
말토스는 오귀스탱 뒤브룅포(Augustin-Pierre Dubrunfaut)에 의해 발견되었지만, 1872년 아일랜드의 화학자이자 양조업자인 코넬리우스 오설리번(Cornelius O'Sullivan)에 의해 확인되기 전까지는 뒤브룅포의 발견이 널리 받아들여지지 않았다. "말토스(maltose)"라는 이름은 "맥아(malt)"와  당과 다른 탄수화물의 이름에 사용되는 접미사 "-ose"의 결합에서 비롯되었다.
중국에서 말토스의 제조와 사용은 상나라까지 거슬러 올라간다. 일본에서 말토스의 사용은 진무 천황 때로 기록되어 있다. 같은 동아시아권인 한국에서도 비슷한 시기에 중국을 통해 말토스의 제조와 사용이 전해진 것으로 추정된다.
말토스 구조와 명명법
탄수화물은 일반적으로 기본 구성 단위인 단당류의 개수에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 나눠지는데, 말토스는 이당류이다. 포도당은 6개의 탄소 원자를 포함하는 단당류인 육탄당이다. 2분자의 포도당 단위체는 각각 피라노스 형태이며, 첫 번째 포도당의 1번 탄소(C-1)가 두 번째 포도당의 4번 탄소(C-4)와 O-글리코사이드 결합으로 연결되어 있고, (1→4)로 표시한다. 아노머 탄소(C-1)에 대한 글리코사이드 결합이 6번 탄소(첫 번째 포도당의 C-6)의 CH2OH 치환기와 고리 평면에 대해 서로 반대 쪽에 위치하고 있으면, 이러한 결합을 α-로 표시한다. 아노머 탄소(C-1)에 대한 글리코사이드 결합이 6번 탄소의 CH2OH 치환기와 고리 평면에 대해 서로 같은 쪽에 위치하고 있다면 β(1→4) 글리코사이드 결합으로 분류되고, 생성되는 분자는 셀로비오스이다. 글리코사이드 결합에 참여하지 않는 두 번째 포도당 분자의 아노머 탄소(C-1)에 결합된 하이드록시기와 같은 고리의 CH2OH 치환기의 방향에 따라 α-아노머 또는 β-아노머가 될 수 있고, 결과적으로 α-말토스 또는 β-말토스가 생성된다. 말토스의 계통명은 α-D-글루코피라노실-(1→4)-D-글루코피라노스이다.
말토스 구조와 명명법
아이소말토스는 말토스의 이성질체로 α(1→4) 글리코사이드 결합 대신에 α(1→6) 글리코사이드 결합을 갖고 있다. α(1→6) 글리코사이드 결합은 글리코젠과 아밀로펙틴의 가지 부위에서도 발견된다.
말토스 특성
말토스의 2개의 포도당 단위체 중 글리코사이드 결합에 참여하지 않는 아노머 탄소를 가진 포도당의 고리가 열리면 유리 알데하이드가 나타나기 때문에 말토스는 포도당과 마찬가지로 환원당이다. 말토스는 글리코사이드 결합의 가수분해를 촉매하는 말테이스에 의해 2분자의 포도당으로 분해될 수 있다.
아노머 탄소에서 다른 입체배치에 의해 형성되는 α-이성질체와 β-이성질체는 서로 다른 광학활성을 가지며, 수용액에서 이들 두 가지 이성질체는 평형을 이루기 때문에 말토스는 수용액에서 변광회전을 나타낸다.
말토스는 단맛이 나지만 농도에 따라 설탕 단맛의 약 30~60%의 단맛을 낸다. 10% 말토스 용액은 설탕 단맛의 35% 정도이다.
말토스 공급원과 흡수
말토스는 곡물을 발아시키는 과정에서 얻어지는 물질인 맥아의 구성 성분이다. 또한 말토스는 말토덱스트린, 옥수수 시럽, 산처리 녹말과 같이 부분적으로 가수분해된 녹말 제품에서 매우 다양한 양으로 존재한다.
사람의 경우 말토스는 말테이스에 의해 분해되어 2분자의 포도당을 생성한다. 생성된 포도당은 분해되어 에너지를 생산하거나 글리코젠으로 저장될 수 있다. 사람에서 수크레이스, 아이소말테이스가 결핍되면 수크로스 불내성(sucrose intolerance)을 야기할 수 있지만 4가지의 서로 다른 말테이스가 있기 때문에 완전한 말토스 불내성(maltose intolerance)은 매우 드물다.
헤이안 신궁
헤이안 신궁(일본어: 平安神宮 (へいあんじんぐう) 헤이안진구[*])은 교토부 교토시 사쿄구에 있는 신궁(神宮)이다.
헤이안 신궁 역사
1895년(메이지 28년) 3월 15일에, 헤이안쿄 천도 1100주년을 기념해 교토에서는 내국권업박람회가 열렸는데, 이때 주요 행사장의 하나로 쓰기 위해서 헤이안쿄로 천도할 당시의 다이다이리(大內裏)의 일부 복원이 계획되었는데, 실제 다이다이리가 있던 위치인 센본마루타쵸(千本丸太町)에 스자쿠몬(朱雀門)을 세운다는 당초의 계획은 부지 매입 실패로 수정되어, 당시 교토 교외에 해당하던 오카자키에 실제 크기의 5/8 규모로 복원되었다. 박람회가 끝난 뒤 건물은 그대로, 헤이안쿄로 천도한 당사자인 제50대 간무(桓武) 천황을 모시는 신사로 바뀌었다. 이것이 헤이안 신궁의 시초이다. 《일본서기》의 기록을 근거로 천황가의 창시자 진무(神武) 천황 이래 황기(皇紀) 2600년에 해당하는 1940년(쇼와 15년), 교토(헤이안쿄)에서 재위했던 마지막 천황인 121대 고메이(孝明) 천황이 신궁의 제신으로 더해졌다.
헤이안 신궁 역사
1976년 1월 6일에 방화로 인한 화재가 발생해 신궁의 본전(本殿)과 내배전(內拜殿) 등 아홉 동(棟)의 건물이 소실되었다. 창건 시기도 당시에는 비교적 최근(메이지 시대)인데다 문화재 지정도 되어있지 않았고, 당시 일본의 소방 관련 법 규정에는 목조건물의 자동 화재알림 설비 설치가 의무화되지 않았기 때문에, 발견이 늦어서 대규모 화재로 번졌을 뿐 아니라, 소실에 대한 정부로부터의 보조금은 지원되지 않았고 대신 전국으로부터 모금한 성금으로 3년 뒤에 재건된다. 이 화재는 훗날 일본의 신좌익(新左翼) 활동가인 가토 사부로(加藤三郞)의 범행으로 판명되었다. 가토는 "자신의 권위를 과시하기 위해 백성들을 괴롭혀 도탄에 빠지게 한 헤이안쿄를 짓고, 영토확장의 야심 때문에 에미시(蝦夷)를 침략해 수많은 에미시인을 살해하고 노예로 삼은" 간무 천황을 신으로 모신다는 것은 '신'에 대한 모독으로 간주하고 헤이안 신궁 방화를 결의했다고 한다.
헤이안 신궁 내부 구조
앞서 밝혔듯 신궁은 헤이안쿄의 다이다이리 안에서도 정청(正廳)에 해당하는 조당원(朝堂院, 핫소인八省院), 시대상으로 헤이안 시대 후기인 11세기에서 12세기 사이의 제3차 조당원을 5/8 크기로 축소 재현하였다. 크고 선명한 붉은색이 특징적인 정면의 문은 조당원의 응천문(應天門)을, 안쪽의 좌우의 전각은 조집당(朝集堂)을 재현한 것이다. 배전은 조당원의 정전인 대극전(大極殿)을 본떴고 좌우로 창룡루와 백호루를 부속건물로 배치하였는데, 실제 다이다이리에서 대극전과 응천문 사이에 있었던 회창문(會昌門)이나 조당(朝堂) 12당, 응천문 좌우에 부속건물로 세워진 상난루와 서봉루는 신궁에서 재현되지 않았다. 또한 신궁 건물의 기와는 모두 녹유(綠釉)를 얹었지만, 최근의 연구에 따르면 헤이안 시대에는 대극전의 처마 끝과 대들보 부분에만 녹유가 사용되었을 것으로 추정하고 있다.
헤이안 신궁의 대극전 등의 여섯 채의 건물은 2010년 12월에 일본의 중요문화재로 지정되었으며, 참배길에 있는 높이 24.2m의 오오토리이(大鳥居)도 일본의 등록유형문화재로 등록되어 있다.
헤이안 신궁 내부 구조
부지 면적은 약 2만 평으로, 그 절반에 달하는 1만여 평은 이른바 「헤이안 신궁 신엔(神苑)」으로 불리는 일본식 정원으로 이루어져 있는데, 메이지 시대부터 쇼와 시대에 걸쳐 조경가로 이름을 떨쳤던 7대 오가와 지베에(小川治兵衛)가 20년 이상에 걸쳐 만든 것으로 현재 일본의 명승으로 지정되어 있다. 가와세미나 오오타카 등의 희귀 조류나, 등껍데기에 풀을 기르는 미노가메(ミノガメ), 일본에서는 매우 드문 미나미이시가메(ミナミイシガメ) 등이 서식하고 있다. 특히 비와호에서 끌어온 정원 연못에는 이치몬지타나고(イチモンジタナゴ) 등의 담수어가 서식하고 있는 것이 확인되고 있는데, 이는 원류에 해당하는 비와 호 안에서는 이미 외래 어종에 밀려 자취를 감춘 것으로 확인되었다. 물고기와 거북이에게 먹이를 줄 수 있는 코너도 있다.
헤이안 신궁 제사
신궁 창건을 기념해서, 간무 천황이 헤이안쿄로 천도한 날인 10월 22일에 지다이마쓰리(時代祭)가 열리고 있다. 미코시를 옮기는 행렬은 교토고쇼에서 출발해 헤이안 진구에서 끝난다.
신궁은 콘서트장 뿐만 아니라 일본의 전통 결혼식장으로도 이용된다.