グルメチキンレース・ゴチになります! 追加・変更されたルール
支払いの際に所持金が不足してた場合、羽鳥を含む他の出演者や自分の担当マネージャーから借金して支払い、次回の収録時に返金していた（VIPチャレンジャーや代理出演者、クビになったゴチメンバーなど次回の収録に出演しない者が借金をした場合、次回収録時の所持金チェックにて羽鳥または番組スタッフが実際にその出演者のもとへ行き、借金した金額を受け取る映像が流れ、その後羽鳥からゴチメンバーに返金される）。
最下位の発表はパート21第7戦までは、料理長もしくはオーナーが、最下位となった者の肩を背後から叩く（通称『トントン』）というものであった。新型コロナウイルス感染防止による人との接触を避けるためにパート21第9戦以降、現在のドローンタイムに移行した。新型コロナが5類に移行された後も、ドローンでの発表が継続されているが、不定期にトントンが行われる事がある。なお、初期の頃はトントン自体がなく、最下位となった者にそのまま領収書が渡されていた。
ゴチ屋さん
最下位になり代金を払う際、所持金の不足分をスタッフやマネージャーから借りる行為が横行したためにパート2後期で導入された。所持金が足りない場合に自分の私物を「ゴチ屋さん（質店店主）」に預け、お金を借りて支払う。しかし、担保価値の無い品物での信用貸しが横行したためにパート3からは残りのメンバーから借りるルールになった。
心付けルーレット
パート5にてゲーム開始前に「心付けルーレット」を回し、止まった者がお店の者に任意の金額を心付け（謝礼）として支払うが、その金額は年間自腹総額に加算されない。5回で廃止となった。
まかない料理
パート7ではスペシャル料理の選択で、1品のみ「まかない料理」が出されたが、4回で廃止された。
ゴチレージ
パート15のみ登場。メンバーを対象とした「ゴチレージクラブ」（マイレージサービスのパロディ）が発足した。それに伴いメンバーは自身の自腹やおみやでの自腹額が一定の金額に達するごとに下記のカード（以下、色で表記）を獲得（更新）する。同時に視聴者プレゼントとしてカードの色に合わせた金額の視聴者プレゼントを自腹購入しなければならない（マイレージと異なり、メンバーにはメリットが存在しない。自腹で購入するのは初期は獲得したメンバーが翌回までに自らで決めて購入した物だったが、途中から獲得した翌回のゴチ会場となる店の食事券となった）。なお、この自腹分はクビレースには加算されない。1回の自腹額が10万円以上で途中の色を飛び越した場合、その分の色は含まれない。例えばこれまでの自腹額が37万円（レッド）で、14万円の自腹となった場合は計51万円になるが、この場合はゴールドだけが適用される。最初の獲得者は第2戦でレッドを獲得した平井で（最終的にブラックも獲得してしまった）、その後上川がゴールド、岡村がシルバー、国分がレッドを獲得し、江角のみ自腹額30万円に到達しなかった。ピタリが出た場合、ゴチレージが失効するかどうかは不明。また、最終戦において上川がおみや代の支払いによって自腹額が60万円を超えたが、このときはブラックが適用されていない。
レッド：自腹額30万円以上時に発行、金額は3万円。
シルバー：自腹額40万円以上時に発行、金額は4万円。
ゴールド：自腹額50万円以上時に発行、金額は5万円。
ブラック：自腹額60万円以上時に発行、金額は10万円。
ダブルゴチ
パート12香港&京都スペシャルにて行われたルール。通常の1戦ごとの誤差ではなく、2戦の誤差（絶対値）の合計で勝負するルールである。たとえば1戦目は+5,000円、2戦目は−2,000円だった場合、その人の最終的な誤差は7,000円となる（過不足で相殺することはできない）。2戦合わせての誤差が1番大きかった人が2戦合計の食事代を支払うことになる。1戦目でも結果発表は通常通り行われるが、店へはいったん番組が支払い、後で敗者が番組に支払うこととなる。2戦目はまず2戦目の結果を発表してから（順位のみの発表）、改めて総合成績の発表となる。なお、VIPチャレンジャーが最下位になった場合は1戦目と2戦目の各最下位のメンバーがそれぞれの代金を支払う。結果は江角が最終の誤差で最下位となり、この2戦分の食事代合計48万2400円を支払った。
自腹免除ルール
VIPチャレンジャーが中学生以下である場合に実施されるルール。パート12第16戦では当時小学5年生だった濱田龍臣が（濱田が最下位になった場合は濱田のVIP保護者として出演した上島竜兵が支払う）、パート20第5戦では当時中学2年生だった鈴木梨央（鈴木以外の参加者で最も順位が低い人が鈴木を含めた食事代を支払うルール）が自腹免除となった（結果は鈴木は2位で勝ち抜け支払い無し。濱田は最下位だったため上島が支払った）。
パート22第8戦では小坂菜緒が当時18歳だったため、仮に最下位となった場合、小坂は3万円を支払い、残りは小坂を除く7人で割り勘するというルールでバトルが行われた（結果は小坂は5位で勝ち抜けたため支払いなし）。
U-20特別ルール
パート14第21戦のVIPチャレンジャーの指原莉乃・福士蒼汰・川口春奈が「U-20」チームとして3人1組で参戦する特別ルール。オーダーは1皿を3人で分ける形となり、最下位またはおみや代となった場合の自腹額やピタリ賞・ニアピン賞を獲得した場合の賞金は三等分となるルールで行われたが、結果は4位で賞金も支払いも無かった。
設定金額3倍ルール
パート18第12戦にVIPチャレンジャーとして参戦したギャル曽根は大食いタレントとして知られるため、設定金額（1万6000円）通りに注文しようとすると物足りなくなることから、ギャル曽根のみ設定金額が3倍の4万8000円に設定された。しかしそれでも物足りず、6万3700円（+1万5700円）とぶっちぎりの最下位となってしまった。この回はギャル曽根のみ異なる設定金額でバトルが進行したが、順位は設定金額との誤差のみで比較したため、結果発表では設定金額の誤差のみがテロップで表示され、食べた金額は羽鳥が後で発表した。
オンラインゴチ
パート21の新型コロナウイルス感染拡大による緊急事態宣言を受け行われたゴチバトル。レストラン店内での収録は行わず、羽鳥を含め個別にビデオ通話を使用して収録し（岡村と増田はハンディカメラも使用）、テイクアウトメニューの値段を当てるルールで行われた。ルールは以下の通りである。
お笑い芸人特別ルール
VIPチャレンジャーがお笑いコンビ・トリオの場合、1組という扱いになり、料理は同じものが全員分作られ、自腹額にも全員分として加算される。設定金額の誤差は個人参加時と同様、1人分の合計金額との差で反映。なお、ライアーゴチやドボンゴチの場合にはこのルールは適用されず、パート25第4戦でモグライダー（ライアーゴチ）、パート26第20戦でハライチ（ドボンゴチ）が参戦した際はそれぞれの料理で対決した。
ミステリーゴチ特別ルール
パート22第6戦のみ実施されたルール。伊沢拓司率いるQuizKnockから出題される謎解きクイズに正解しないと、1品目を食べられない。正解できなかった場合羽鳥が代理で食べることになり、羽鳥の感想を参考に値段を予想する。食べられなかったのはVIPチャレンジャー含む8人中増田のみで、さらにスペシャルメニューも食べられなかったためラストオーダーまで何も食べられないという憂き目にあった（ちなみに増田は一品目と同じものをもう一度オーダーしていた）。
ミニピタリ賞
パート22第16・19戦で実施されたルール。1品目の予想金額と正解が一致した場合、10万円獲得に加え年間自腹額から10万円分減額される。VIPチャレンジャーも予想を当てた場合は10万円獲得となる。
矢部負けろキャンペーン
パート21第9戦を最後に、1度も自腹になっていない矢部に対して、パート23第8戦と第9戦にのみ適用された特別ハンデである。なお、同期間中は、矢部の自腹を煽る装飾がなされている。主なハンデは以下の通り。
1品目のオーダーが他のゴチメンバーによって注文される。
矢部のみヒントが伝えられない。
ラストオーダーでは他のメンバーが頼んだメニューは矢部は選ぶことができない（第9戦のみ）。
これらのハンデが導入されても最下位にならなかった上、一部視聴者から『矢部が強い（から負けさせたい）のは分かるが、かわいそうだ』という批判の声があったため、2回だけで廃止された。
ライアーゴチ
パート23第17戦から不定期で実施されるルール。1品目のオーダー前に、人数分あるメニューの中から1冊を選ぶが、そのうち1冊には全ての料理の値段が記載されているため、1人（以下、ライアー）は値段を知った状態でゴチを行う。結果発表後、最下位となった者はライアーと予想した者を1人指名し、的中すれば自腹回避で値段が記載されたメニューを持っている者が自腹となる。その時、年間自腹額は最下位の方ではなく、ライアーだった人に加算される。なお、ライアーがピタリを獲ってもその後バレれば当然賞金は没収され、クビレースリセットもない。
アルコール代
通常では酒類のアルコール代は自腹額に含まないルールになっているが、パート23最終戦以降、一部の回で例外が発生している。
パート23・パート25最終戦では、開始前にシャンパンが用意され、シャンパンの代金（パート23では10万円、パート25では5万円）が最下位の自腹額に加算される。
パート25第6戦ではぐるナイ30周年を記念する意味で7万1500円のワインが用意され、参加者全員でジャンケンを行い、負けた人全員で折半して支払う。ただし、3回連続であいこになった場合は番組が、全員が同じ手のあいこになった場合は羽鳥が全額支払うルールとなった。結果はジャンケンで負けた岡村・増田・小芝・高橋の4人で折半となった。
ラッキーアイテム購入
パート24最終戦でゲッターズ飯田によるクビ予想で、クビになると予想された宮野・盛山にラッキーアイテムを提示。そのラッキーアイテムを購入するかどうかを本人が決める。購入したラッキーアイテムの金額は、クビレースに加算される。実際に宮野はちょんまげのカツラ（2090円）、盛山は高級メロン1玉（28080円）を購入したためクビレースに加算された。
一撃大逆転チャンス ピタリ祭り
パート25第20戦のみのルール。全メニューの中に1品だけ設定金額と同額のメニューが存在する。その品だけをオーダーしたらピタリ賞を獲得できるが、ハズしたらほぼ最下位（ピタリの品を安く予想orピタリでは無い品を設定金額分と予想する等）となってしまう。
本来はSPメニューをかけてゲームを行うが、1品目の料理が設定金額と同じだと予想した人はSPゲームの参加をしなくてもいいが、SPゲームに参加しない場合はラストオーダーでの追加は禁止というルール。1品目でピタリ予想をした増田とやす子が該当したが、2人共SPゲームに参加しなかったためラストオーダーはなしとなった。
増田とやす子が1品目にピタリ予想をし、増田が実際にピタリ賞を獲得、やす子は最下位となった。
ビンゴ
パート24第22戦とパート25第23戦のみのルール。4×4＝16マスの番組オリジナルビンゴカードを参加者全員に配布し、1品目を食べた順に抽選機を回していく。最初に1列ビンゴが成立した人のみ、自身がオーダーした1品目の正解金額を教えてもらったり（パート24）、豪華景品を獲得（パート25）できる。1品目でビンゴ成立がなかった場合はスペシャルメニューまで延長される。
パート24第22戦では宮野がビンゴし、1品目の正解金額を知ることができた。
パート25第23戦では高橋と小芝がビンゴし、高橋は旅行券10万円分、小芝は自腹額から10万円減額を選択した。