異世界居酒屋「のぶ」 登場人物
夫妻の帰りが遅いことで心配になって探しに行ったのだが、途中で道に迷ってしまい、古都の馬借・木賃宿通りを彷徨っているところを「のぶ」へ行く途中のフランクと偶然出会い、「のぶ」へ同行することとなる。そして無事にコローナと対面するのだが、この時にシノブがコローナから切り出された見合い話で「孫の相手になってほしい」と言われたことを思い出し、疑問に感じてコローナに詳細を訊ねるとこれがコローナ自身の勘違いと思い込みが発端であったことが判明する。
実はコローナはシノブが14歳から15歳の少女に見えており、その歳で手早く仕事が出来るなど器量が良いということで自分の孫の嫁に相応しいと考えていたために上述の見合い騒動を起こしたのだった。
シノブから実年齢を伝えられたロルフとコローナは大変残念がっていたものの、自分たちのせいで「のぶ」の常連客やシノブと信之に見合い話を切り出して迷惑をかけたことを謝罪している。
その後、この件が「のぶ」で常連客の間でしばらく話題にされることとなり、シノブ本人は複雑な心境であった。
エンリコ・ベラルディーノ
大司教の腹心で、占いの専門家。
いわゆる「霊感」のようなものを持っているようで、ダミアンにそそのかされて訪れた「のぶ」で、具入りのプディング（＝茶碗蒸し）を使って「占い」をして、この店が魔女の塒かどうかを神に問うということをしていたが、白狐の「気」を感じ、そのまま店を飛び出して行った。
「のぶ」で一度口にしてから、茶碗蒸しをもう一度食べたいと思っている。
シャルロッテ
演 - 中村里帆
セレスティーヌが王女摂政宮のころより従事していた侍女。セレスティーヌとはそばかすを除いてほぼ生き写しなこともあり、お忍びで城を抜ける際には影武者を務める。後にセレスティーヌが帝国に嫁ぐ際に侍女として付き従い、セレスティーヌの健康管理にも気を使い、年頃ながらに甘い物を欲する彼女に対して「太る」と制限を呼びかけている。
ユーグ・ド・オイリアII世
東王国現国王。初登場時12歳。「英雄王」と謳われた父親である前国王が早去したため、幼齢でありながら王位を継ぐこととなり、姉・セレスティーヌの助力もあり国王を務めていたが、姉に負けないほどに聡明な彼としては姉の幸せを願っており、姉が帝国へ嫁ぐ際に国王権限で絶縁を言い渡し、姉を王女摂政宮の責務から解放し、姉の幸せを心から祝福した。
ゼバスティアン・フォン・ホーエンバッハ
先帝・現皇帝と二代に渡って仕える中務卿であり、帝国の諜報機関である「硝石収集局」や「図書寮」の統括者。代々の貴族ではなく大学出身の法曹家で、コンラート五世の相談役も務める。「硝石収集局」や「図書寮」に、諜報活動のついでに私用で各地の酒を調達させるほどの無類の酒好きで、「のぶ」でも店主に無理を言って日本酒「天狗舞」を一瓶譲り受けた。老齢なこともあり最近は諜報機関統括者としての引退を考えている模様。
ベネディクタ
ロンバウトの秘書で、赤い髪の美人。東王国時代からロンバウトに付き従っており、彼に恋慕を抱いている。後にロンバウトの案で伊達眼鏡をかけるようになり、その結果、諸国の貴族の令嬢なども伊達眼鏡を求めるようになった。
大リュービク
古都の老舗料亭宿・「四翼の獅子」亭の経営者にして現総料理長。元々は料理人としては凡才だったが、血の滲む努力をして料理の腕を上げたのみならず、「獅子の四十七皿」のレシピを書籍にして料理人たちに指導するなど、料理界に革命をもたらしたが、年齢と共に味覚障害に陥る。後に立ち直った息子の小リュービクに晩餐会の総指揮と、「リュービク」の名を正式に継承させ、無事に晩餐会を成功させた息子を心から祝った。
ウィレム・ビッセリンク
帝都に本社に構える大商会「ビッセリンク商会」の創設者にしてロンバウトの父親。鋭い推察眼と先見の明、そして卓越した手腕で一代で大陸有数の大商会にまで成長させ、自身の老いを理由に一線を退き、長男のロンバウトを後継者として選んでおり、「のぶ」の存在とバッケスホーフ騒動のことを知り、これから古都は交易の中心地になると見据え、ロンバウトに功績を持たせるべく古都に赴任させた。のちに時期相応としてロンバウトの名義で「四翼の獅子」亭で晩餐会を開催し、ロンバウトが水上交易路復活計画を宣言することにより、ビッセリンク商会の次期総帥として貴族や豪商たちに認めさせることに成功した。エトヴィンと大ビューリクとは若いころに聖王国で知り合ったころからの仲であり、時折「四翼の獅子」亭で集まっては昔話をしている
ヨダ・コーザ
連合王国西方のナ・ガルマンで醤油職人をしている50代の男性。実は彼も日本人で、本名は「依田康三郎（よだ こうざぶろう）」という。十数年前に実家が経営していた醤油工場に現れた扉を通じて異世界を行き来し、その後ナ・ガルマンで妻と出会い結婚した。妻が娘のリサを身籠ったときにヨダが日本から戻らないかもしれないと思い込んだ妻が日本へ通じる扉に放火してしまい、日本へ戻ることができなくなった。しかし日本の両親も死去し身内もおらず、あまり未練もなかったため、異世界でヨダ・コーザとして生きることを決意し、日本から持ち込んできていた大豆を栽培して、醤油を製造していた。後に連合王国で「ショーユ」の名称で広まることとなる。
ある日古都から逃亡し、旅籠に長期滞在していたダミアンから「のぶ」の話を聞き、故郷の者と話がしたいと「のぶ」に訪れ、数々の和食を食べ、両親の墓参りもしたいと日本へ帰郷。ヨダを迎えに来た娘婿のコルムから扉を放火した後の事実と謝罪を聞かされたが、それでも妻を恨んでおらず、「のぶ」に醤油と大豆を卸すことを約束し家族の待つ地へ帰宅した。
彼が使っていた扉は地元の神隠し伝説に関わっていた天狗によるものだと、文献などを調べて明らかになったが、妻がリサを出産した事で彼には扉が使えなくなり、娘のリサのみが扉のあった空間を通じて日本へ行き来することができるようになった。また今度はリサが身篭ったことにより彼女も扉を通れなくなった事から、元々世継ぎの一人だけが扉を通ることができるという事実が明らかになった。
好物は日本食（和洋中問わず）ならなんでもであり、特に彼独特のものとしては「醤油を多めにかけたカレーライス」だが、元々貧しい日本での実家で質が悪い材料のカレーの味をごまかして食べていたためのもので、居酒屋のぶで出されたカレーライスには「このカレーは醤油をかけるには美味し過ぎる」と漏らした。
ウルスラ・スネッフェルス
帝国北方領の貴族でオーサの大叔母。かつて幾多の激戦を渡り歩いて帝国北方領を護り抜き、「戦乙女」や「単騎無双」などの幾多の呼び名を持つ「生きた伝説」こと「槍のウルスラ」と呼ばれた女傑。リオンティーヌの憧れでもあり、エーファもお伽噺の英雄として知っていた。花嫁修業で自領に訪れていたオーサに槍術をはじめとする武術を教え、家事なども教育していたが、アルヌを掠奪しようと古都に行ったオーサを「未熟者」として連れ戻すため自身も古都に迎い、老齢ながらもゴロツキ連中を叩きのめす姿は一時期古都の都市伝説になった。
後に「のぶ」を訪れ、リオンティーヌから「四翼の獅子」亭で掠奪婚をすることを聞き、当日はリオンティーヌと共にオーサを諫めに来店、侯爵軍と衛兵、河賊を2人で叩きのめし叱咤するも、オーサが挑んだ料理勝負で、オーサが作った「オデンのダイコンのテンプラ」を食べ、人生ではじめて勝負に負けたと感服し、2人の結婚を認めた。
バルタザール・ヘムレンゼン
古都に近いグロッフェン領を治める男爵で、古都をはじめとする帝国領内の河賊をまとめることから「河賊男爵」とも呼ばれている。数々の戦を潜り抜け、老齢ながらも鍛え抜かれた肉体と、顔の刃物傷が特徴。亡妻が古都の出身なことから古都の墓地に埋葬しており、時折墓参りに訪れる。
オーサがアルヌを掠奪するために河賊を相手に掠奪婚の協力者を募っていたところに出会い、オーサのアルヌを想う心に動かされ助勢を決意、大河で河賊の取り締まりをしている麾下の元河賊や、その伝手で河賊の大将たちに声を掛け、大集団で掠奪婚の準備をしていたが、後に双方の勘違いであったことが分かり、アルヌ率いる騎士団と和解し、2人の結婚を祝った。
兼ねてより男爵の実とソバの実しか獲れない自領の民を豊かにさせる方法を模索しており、略奪婚の折に懇意になったエドヴィンとアルヌの誘いで「のぶ」を訪れ、その時に出された「双月そば」を食してソバの実で販路を築くことを決意、アイゼンガルド商会を通じてソバの実を流通させ、「のぶ」での双月そばの人気も相成って、「のぶ」からそば食文化が広まってくれればいつの日かグロッフェン領はソバの名産地になると期待している。
マグヌス・スネッフェルス
スネッフェルス侯爵家次男でアルヌの弟。3歳年下で顔立ちがアルヌに似ている。公務をそつなくこなすほどに優秀で、アルヌは彼が後を継ぐべきと考えているが、彼自身アルヌのカリスマ性を高く評価し、彼こそが後を継ぐべきと考えており、後にアルヌが後を継いだことに安堵の息を漏らす。アルヌから「のぶ」のことを聞かされているものの立ち寄るきっかけがなく敬遠していたが、ふとした出来事がきっかけで「のぶ」を訪れ、兄やイーサクが薦めるだけのことはあると「のぶ」の料理やおもてなしに満足した。のちにクローヴィンケルと出逢い、話を交わす内に吟遊詩人になる事を決意。周囲から反対されるもアルヌが周囲を説得してくれたのもあり認めてくれ、正式に家督を放棄して吟遊詩人としての人生を歩んだ。
ゲオルク・フォン・ウンターベルリヒンゲン
古都近辺の貴族でヘンリエッタの父親。事あれば様々な難癖を付けて賠償金などを徴収する事から「鼠の騎士」として悪名が高い。水上交易路復活計画において自領の河川通行税に影響が及ぶと難癖を付けて様々な妨害工作をした上でアルヌに賠償金を求めたが、アルヌがコンラート5世と協議してベルフラウ河を帝国直轄領にした事で通行税が廃止になった事。ヘンリエッタの懇願により目が覚め、詐欺まがいの悪事から手を洗う事を心に決めた。
塔原（とうはら）
演 - 木村祐一
料亭「ゆきつな」の板長で、信之の師にあたる。「のぶ」については以前からしのぶの家族が興信所を介して居所を突き止めており、「ゆきつな」も経営不振で暇になったこともあり、信之の様子を見に来店した。
信之の料理を食べ、味に迷いがあるが成長しようとしている「良い迷い」であることを指摘し、これからの信之の成長に期待し「ゆきつな」に帰った。この時、信之に「守破離」という言葉を伝え、現在の信之が「破」の段階にあるとして、客に育ててもらいながら成長するようにアドバイスを送っている。意外にも洋食も好んでおり、信之にアヒージョを注文して彼を驚愕させている。
ドラマ版では関西出身という設定で関西弁で会話し、常に味の研究をしているとタピオカミルクティーをはじめとする今風の食べ物も食べているという設定が追加されている。
しのぶの家族
作中では料亭「ゆきつな」の大女将である母親、現社長である父親、人数は不明であるが、兄弟の存在も語られている。先代社長である祖父の死後、時代に対応できなかったことで経営不振に陥り、「ゆきつな」を立て直すためにしのぶを銀行副頭取の子息と結婚させようとした結果、しのぶは親子の縁を切って家出した。興信所を使い「のぶ」のことも知っているが、未だに「のぶ」には訪れていない。
後にしのぶの方から会談を申し入れ再会したが、結局喧嘩別れに終わったものの、その後は互いに電話をするくらいにはなっているという。
ラ・ヴィヨン卿
本作品のスピンオフ作品異世界居酒屋「げん」の登場人物。東王国の貴族で本作品にも時折名が出ている。「食い道楽（グルマン）」と呼ばれるほどの美食家であり、過去に古都を訪れた際に「のぶ」で数々の料理を食べた経験があり、後に招かれた「四翼の獅子」亭の晩餐会で出てきた「獅子の四十八皿」の調味料に、「のぶ」や「げん」で味わい、連合王国で出回っているショーユが使われていると言い当てるほど。他にも「げん」で食べたカレーウドンを「幾多の香辛料を使った、宇宙創生以前の混沌のような味」と絶賛し、「のぶ」を訪れた東王国の貴族ミシェル・ヴェルダンも「のぶ」にもカレーウドンが存在したことを知り驚愕した。