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ミント! タイムテーブル
中継カードが開催される場合には、関西ローカルパートを17:50まで放送した後に、『Nスタ・第2部』のJNN全国ニュースパート をはさんで中継を開始。雨天中止の場合には、第3部を19:00まで放送した。
当番組開始前の2018年度までは、この場合に『VOICE』を全編休止。当時単独番組として放送されていた『Nスタ・第2部』のJNN全国ニュースパートと中継の合間に、『VOICE』に代わる関西ローカルニュースとして、『MBSニュース』を5分間単独番組扱いで臨時に編成していた。当番組では、「Newsミント!」パートで関西ローカルニュースを伝え終えてからプロ野球中継に入るため、第3部のフラッシュニュース（2020年度以降は「今日のニュース　大事なトコロに赤えんぴつ」）を休止するだけで上記の臨時編成を組まなかった。
平日の午後 - 夕方帯に特別番組を編成することがあらかじめ決まっている場合
ミント! タイムテーブル
プロ野球ドラフト会議開催日（2020年以外は毎年10月の第3または第4木曜日、同年のみ10月26日＝月曜日）には、TBSテレビ制作の中継番組を17時台に放送（同局が2009年から開催日に『Nスタ・第1部』を差し替えた うえで全国ネット向けに中継）する関係で、「Newsミント!」パートを中継開始前まで短縮するとともに、第2部を休止。『Nスタ・第2部』のJNN全国ニュースパートについては、臨時に単独番組扱いで放送する。
全国高校ラグビー（年末年始に開催）の決勝（または準決勝）が平日で、毎日放送の制作による花園ラグビー場（大阪府東大阪市）からの試合中継を13:55から実施することが決まっている場合には、『ちちんぷいぷい』を休止した うえで以下のように対応している。
2019年度の第99回大会では、2020年1月7日（火曜日）に決勝の全国ネット向け中継枠を13:55 - 15:19に編成した関係で、中継終了後に当番組の30分前拡大版（15:19 - 19:00）を放送した。
ミント! タイムテーブル
2020年度の第100回記念大会では、決勝が2021年1月9日（土曜日）の14:00以降に組まれているが、毎日放送では同月5日（火曜日）に『ちちんぷいぷい』の放送枠で準決勝の中継（TBSテレビとの相互ネット方式で第1試合は録画によるダイジェストの放送・第2試合は生中継）を実施。当番組は中継終了の直後から全編を放送したが、前日（4日＝月曜日）は「Newsミント!」のみ単独番組として18:15 - 19:00に編成していたため、当日が2021年における事実上最初のレギュラー放送になった。
2020年1月24日（金曜日）には、『東京オリンピックまで半年 民放同時放送一緒にやろう 2020 大発表スペシャル』（TBSテレビなど在京民放キー局5局の共同制作・独立局を除く全国の民放テレビ局114局での同時生放送による特別番組）が18:40 - 19:00に編成されたため、当番組は第2部を17:30までに短縮。さらに、『Nスタ・第2部』のJNN全国ニュースパートが17:30 - 17:55に繰り上げられたため、第3部の放送枠を17:55 - 18:40に変更した（第1部と「Newsミント!」パートは通常どおり放送）。
ミント! タイムテーブル
特別編成を実施する年末年始期間（12月最終週 - 1月上旬の主に正月三が日）には、『ちちんぷいぷい』と共にレギュラー放送を休止したことから、当番組がベースの特別番組を編成。関西地区向けのローカルニュース・天気予報は、『Nスタ（年末年始短縮版）』や『報道の日・JNNニュース』（12月30日の夕方のみ）内のローカル枠で放送していた。
2019年：12月23日（月曜日） - 27日（金曜日）に、以下の構成で『ミント!増刊号』 を放送。
第1部～第2部：通常は第2部・第3部に放送している日替わりVTR企画の傑作選（大吉の単独出演による進行パートを含めて事前に収録）。
第3部：「Newsミント!年末スペシャル」（ローカルニュース→報道系企画の総集編および続報→「あしたのそらいろ」→ローカルニュース）
「Newsミント!」を単独番組として編成する場合（前述）と同じ構成・出演者で生放送。ローカルニュースについては、「今日のニュース　大事なトコロに赤えんぴつ」ではなく、通常の「Newsミント!」と同じ仕様で放送している。
「Newsミント!年末スペシャル」パートや『Nスタ・第2部』のJNN全国ニュースパートも含めて、全編で字幕放送（『Nスタ・第2部』の17:50以降はリアルタイム字幕放送）に対応したため、各種番組表で字幕放送を示す「字」のマークが臨時に付与された。
ミント! タイムテーブル
レギュラー番組としては27日で年内の放送を終了したが、31日（火曜日）の17:00 - 18:00に『ミント!スペシャル　真相R特別編』（事前収録）を放送した後に、翌2020年1月6日（月曜日）からレギュラー放送を再開した。
2020年：12月28日（月曜日）の16:30 - 18:30に『ミント!Presents 万博へGO!』（大吉・野嶋の進行で1970年の大阪万博の回顧と2025年の大阪・関西万博への展望を兼ねた特別番組）、31日（木曜日）の17:00 - 18:00に『ミント!スペシャル　真相R特別編』（いずれも事前収録）を放送。
年頭から日本国内でコロナの感染が拡大している影響で、4月の第2週（7日＝月曜日放送分）から以下の方策を実施。同月20日（月曜日）からは、『ちちんぷいぷい』との共同制作による『おうちにいようよ（→あしたのために）  ちちんぷいぷい&ミント!』へ暫定的に移行している。
ミント! タイムテーブル
感染拡大の一因とされる飛沫感染のリスクを可能な限り回避すべく、出演者同士の着座位置が第1部・第2部より離れている第3部用のスタジオセットを、第1部と第2部でも共用。活動や生活の拠点を首都圏に置くレギュラーパネラーについては、当番組の前後にも毎日放送本社制作の生放送番組（『ちちんぷいぷい』など）へ登場する場合を除いて、東京支社内のスタジオなどからの生中継（いわゆる「リモート方式」）による出演へ切り替えている。
当番組の開始を機にニュースコーナーを廃止していた『ちちんぷいぷい』に向けて、ニュースキャスターの西靖が、当番組の本番前（14:50頃）にニューススタジオから新型コロナウイルス関連のストレートニュースを伝えている。また、西が本来担当する「Newsミント!」内で、「コロナの疑問～いのちと暮らし～」というシリーズ企画を4月7日から放送。視聴者から寄せられた疑問をテーマに、取材とスタジオ解説を連日実施している（『おうちにいようよ ちちんぷいぷい&ミント!』でも「Newsミント!」で継続）。
ミント! タイムテーブル
報道系以外の生中継（「紅しょうがの今週もおつかれさーん」など）を休止。2020年4月10日放送分以降の「紅しょうがの今週もおつかれさーん」では、本来は生中継にのみ出演するリポーターの紅しょうが（熊元プロレス・稲田美紀）が「ライブセンター」内のスタジオで視聴者プレゼントの現物を紹介するとともに、プレゼントの当選者をスタジオから伝えている（当番組の放送再開後もこの方式を継続）。
なお、4月9日には、プロデューサーとして『ちちんぷいぷい』などの立ち上げに携わっていた岡田公伸（毎日放送・MBS企画取締役）が、感染に伴う心筋症のため60歳で急逝。当番組では、岡田の実名を伏せながらも、同日の放送中にいち早く訃報を伝えた。
6月1日（月曜日）の放送再開後は、『おうちにいようよ（→あしたのために） ちちんぷいぷい&ミント!』に続いて、本来は第3部向けのスタジオセットを（「Newsミント!」を除く）関西ローカルパートの全編で使用。パネラーも関西地方への在住者を中心にスタジオへ再び出演しているが、飛沫感染への対策として、パネラー席の間に透明のアクリル板を設置している（『ちちんぷいぷい』と共通の措置）。また、『あしたのために - 』の終了時点で17時台に放送していたコーナー（「聞いてよ大吉!今日の拡散希望さん」「おうちで楽しく　みんなでTikTok」）を、同月12日（金曜日）まで引き継いだ（当該項で詳述）。6月29日（月曜日）から、第1部・第2部と第3部でスタジオセットを別々に使う体制を復活させるとともに、ニューススタジオから伝えていた「空みてミント!」を第1部・第2部用のスタジオセットから放送。
1月7日（木曜日）の放送中に日本政府が新型インフルエンザ等特別措置法に基づく緊急事態宣言を関東地方の1都3県へ発出したことに伴って、活動や生活の拠点を首都圏に置くパネラーについては、翌8日（金曜日）放送分から「リモート方式」による出演で再び対応していた。
なお、『Newsミント!』最終回のエンディングには、大吉が『よんチャンTV』ニュースキャスターとしての紹介を兼ねてニューススタジオへ登場。2人は当番組の初期に「ライブセンター」でオープニングのニュースを共同で進行していたが、ニューススタジオでの共演は初めてだった。そして西は、「最後の1年（2020年度）は、（新型）コロナ（ウイルス関連の報道）にかかり切りでした。我々は1人、コロナ（ウイルスへの感染に起因する心筋症）で大切な仲間（岡田）を失いました。（視聴者の）皆さん、身体を大切にして下さい。仲間を大切にして下さい。家族を大切にして下さい。皆さんがより良く生きていく（ための）情報を、番組が（『よんチャンTV』に）変わっても送り続けていきたいと思います」という挨拶で、『VOICE』から7年間続けたニュースキャスターとしての活動を終えた。
ミント! 出演者
太字で氏名を表記した人物は、出演時点で毎日放送の現役アナウンサー。『おうちにいようよ（→あしたのために）　ちちんぷいぷい&ミント!』へのレギュラー出演者については当該項で詳述。
☆：当番組にも『ちちんぷいぷい』にもレギュラーで出演（2020年6月以降）
◎：2019年3月まで『ちちんぷいぷい』にレギュラーで出演
○：2019年3月まで『VOICE』にレギュラーで出演
△：2019年10月改編からレギュラーで出演
▲：2020年4月改編からレギュラーで出演
▽：2019年度途中からの準レギュラー（または不定期）出演を経て2020年度からレギュラーに起用
▼：2020年10月改編以降からレギュラーで出演（または出演曜日を変更）
★：『よんチャンTV』にも引き続き出演
ミント! 出演者
アシスタント（サブキャスター）
月曜日、火曜日：野嶋紗己子☆▲★
2020年の4月改編から、木曜日第1部の特集・金曜日第2部「ナゼトキ」のリポーターとしてレギュラー出演を開始。同年9月24日から木曜日に「野嶋が見んと!」（「大吉が見んと!」の野嶋バージョン）で取材リポート、9月28日（月曜日）から月・火曜日のアシスタントを任されていた。
アシスタントとしては、第1部でフラッシュニュースを伝えるほか、第1部の特集・第2部のロケ企画・「大吉が見んと!」のナレーションを随時担当。当番組に出演しない水曜日には、アシスタントへの起用後も、『ちちんぷいぷい』の「しみのじ新発見」（同期入社の清水麻椰と交互に取材リポートを担当する企画で2020年4月から2021年3月まで毎週15:00前後に放送）に隔週ペースで登場していた。
水 曜日、木曜日、 金曜日：西村麻子○
第1部でフラッシュニュースを伝えていたほか、第1部の特集・第2部のロケ企画・「大吉が見んと!」のナレーションを随時担当。「大吉が見んと!」で、大吉との対決ロケ（またはプレゼン対決）企画に参加することもあった。
ミント! 出演者
番組開始から2019年9月27日（金曜日）までは、西村が月 - 水曜日、毎日放送のアナウンサーとして同年3月24日まで第1子（長男）の出産を伴う産前産後休暇を取得していた豊崎由里絵 が木・金曜日でアシスタントを分担。豊崎が育児を優先すべく2019年10月31日付で毎日放送を退社すること を背景に、同年9月30日（月曜日）からは、西村が全曜日でアシスタントを担当していた。
豊崎はアシスタント時代から、一部のロケコーナーでVTRナレーターを兼務。アシスタントを降板した後も、「わざわざグルメ調査隊」（水曜日第3部）のみ、ナレーションを続けていた。フリーアナウンサーとして2020年2月1日付でアミューズに所属してからも、ナレーションを継続。2021年3月に次男の出産を予定しているが、実際には同月3日の最終回までナレーターを務めた。
2020年9月28日（月曜日）放送分から、毎日放送入社2年目の野嶋を月・火曜日のアシスタントに抜擢。西村を水 - 金曜日のアシスタントへ異動させることによって、アシスタントの分担体制を1年振りに復活させていた。
ミント! 出演者
気象キャスター：広瀬駿☆◎○★（毎日放送報道局気象情報部専属の気象予報士）
番組開始から2020年4月10日（金曜日）までは、前田智宏☆◎（毎日放送報道局気象情報部専属の気象予報士で広瀬の同僚）が「フィールド気象予報士前田智宏の空みてミント!」（全曜日）と「前田智宏のあしたのそらいろ」（月曜日）、広瀬が「広瀬駿のあしたのそらいろ」（火 - 金曜日）を担当していた。『おうちにいようよ（→あしたのために）　ちちんぷいぷい&ミント!』の放送期間をはさんで、同年6月1日（月曜日）の当番組と『ちちんぷいぷい』放送再開を機に、両番組で担当曜日を事実上統一。「空みてミント!」も、月 - 水曜分を広瀬、木・金曜分を前田で分担していた。
2020年8月第3週の『ちちんぷいぷい&ミント!夏休みウィーク 夏の自由すぎ研究』から、広瀬が当番組、前田が『ちちんぷいぷい』の天気予報・気象解説を全曜日で担当する体制へ移行した。ただし、前田はこの体制へ移行してからも、広瀬の休演日などで『ちちんぷいぷい』に続いて気象解説を随時担当。第1部では移行前から、気象関連の特集を放送する場合に、2人の先輩に当たる吉村真希がスタジオ解説を担当することもあった。
ミント! 出演者
ニュース解説者（2019年10月改編から「今日のニュース　大事なトコロに赤えんぴつ」でのニュース解説を兼務）
月  - 木曜日：辻憲太郎◎○（毎日放送報道局解説委員＝経済担当）
番組開始から2019年10月改編までは、基本として第1部と第2部にだけ出演。火曜日には「辻憲のちょいサキ!」の取材報告、2019年8月22日以降の木曜日には「辻憲のBUZZ Report」（いずれも第2部の冠コーナー→後に「ナゼトキ」の火曜分に集約）の進行も任されていた。
火曜日の「今日のニュース　大事なトコロに赤えんぴつ」では、2020年8月11日放送分の『ちちんぷいぷい&ミント!夏休みウィーク 夏の自由すぎ研究』から、宇治原史規☆（ロザン）を「ニュース解説者」に起用していた。宇治原は相方の菅広文☆と揃ってパネラーで火曜日に出演していたが、時事問題への博識などを買われて、同年11月第2週のコーナー終了まで解説を担当。もっとも辻は、この期間中も、宇治原のサポート役として同席していた。
毎日放送が運営するJNN上海支局の支局長を解説委員への就任前に務めていたことから、第1部の特集で中国・香港や近隣諸国・地域関連の話題を扱う場合に、取材リポートやスタジオ解説を担うことがあった。
ミント! 出演者
辻が取材などで出演できない場合には、『VOICE』の初代キャスターであった三澤肇◎○★（毎日放送東京支社報道部の解説委員＝政治・災害担当、元・アナウンサー）・橋本佐与子（毎日放送報道局解説委員＝医療・科学担当）のうち1名（または両者）が、解説を担当した。辻の代理を担当する場合には「Newsミント!」へ出演しなかったものの、上記以外の場合にも、曜日を問わず（「Newsミント!」を含めて）取材リポートやスタジオ解説で随時登場。
金曜日：三澤肇☆○★
『ちちんぷいぷい』に続いて、第1部と「今日のニュース　大事なトコロに赤えんぴつ」へ出演。
放送初年度（2019年度）には、山口真由（弁護士）◎○★、岸田雪子（ジャーナリストで元・日本テレビ報道局記者）、たむらようこ（放送作家）、金谷久美子（劇作家）が週替わりで担当。第1部の冒頭・「Newsミント!」・第3部に登場していた。
ミント! 出演者
「Newsミント!」（基本として以下の人物が出演）
ニュースキャスター（メインキャスター）：西靖◎○
番組開始から2019年の10月第2週までは、本編のオープニングでも、「ライブセンター」でヘッドラインニュースと解説を担当していた。同月10月第3週以降は、基本として「Newsミント!」にのみ出演。ただし、重大ニュースや自然災害の発生時には、本編や『ちちんぷいぷい』にも随時登場していた。
サブキャスター
月曜日、火曜日、水曜日：上田悦子☆○
木曜日、金曜日：玉巻映美☆◎★（他曜日でも「Newsミント!」や本編の特集向けの生中継リポートを随時担当）
上田・玉巻とも、2020年6月の『ちちんぷいぷい』放送再開後から2021年3月の終了まで、担当曜日の14時台後半に同番組のニュースキャスターを兼務。
コメンテーター（放送上は「ゲスト」と総称）
月曜日：中野雅至◎○★（年度上半期）・森直也◎○（年度下半期）
火曜日：男性の有識者（名越康文◎○・本間正人など）から1名
水曜日：村瀬哲史◎○（学研プライムゼミ→東進ハイスクールの地理講師）や弁護士（主に森直也◎○か 南和行）から1名
木曜日：森直也◎○（年度上半期）・中野雅至◎○（年度下半期）
森は、他曜日の第1部で法律関係の特集を放送する場合にも、「ニュース解説者」として出演。
*金曜日：越直美（滋賀県大津市長からの退任後に弁護士として出演）▲
ミント! 出演者
ニュースリーダー：河本光正◎○（月・木・金曜日）、馬野雅行△（火曜日）、来栖正之△（水曜日）
河本・馬野は2019年10月から「今日のニュース　大事なトコロに赤えんぴつ」、馬野は2020年4月から「密着　朝駆け夜討ち」（金曜日第3部の密着取材コーナー）のナレーションも担当。
ミント! 出演者
スタジオパネラー（※：出演日に放送されるロケ企画のリポーターを兼務）
月曜日：たむらけんじ◎※、月亭方正◎、文美月▽（実業家）
火曜日：ロザン（宇治原史規★・菅広文※★）☆◎、三倉佳奈▽
2020年4月からは、オリンピアンの田中理恵▽（元・体操選手）、浅尾美和▽★（元・ビーチバレー選手）、竹下佳江▲（元・バレーボール選手、V.LEAGUEヴィクトリーナ姫路初代監督）が週替わりで定期的に出演。
水曜日：シャンプーハット（てつじ◎※・こいで）、仲岡しゅん（弁護士）▽
木曜日：学天即（よじょう▲・奥田修二△、2020年4月2日 -　）、山口真由（隔週）◎○★、福本容子（毎日新聞東京本社客員編集委員、隔週）☆▲
奥田は、木曜日のレギュラーパネラーへ起用される前 にも、ロザンが休演する週の火曜日でロザンの代理としてパネラーを務めていた。
福本は、当番組の開始前から『ちちんぷいぷい』の木曜日に隔週で出演しているため、出演週には2020年4月から当番組にも登場。『ちちんぷいぷい』にも当番組にも出演しない週には、山口が当番組にのみ登場していた。
金曜日：哲夫（笑い飯）◎、中間淳太◎★（ジャニーズWEST、隔週で第1部・第2部にのみ出演）
ミント! 出演者
以上の人物に加えて、小籔千豊◎か浜本広晃★（テンダラー）からいずれか1名（中間が登場しない週には2名）が週替わりで出演。曜日を問わず、他のお笑い芸人をゲストに迎えることもあった。
リポーター
月曜日：久保恵佳△▼（くぼ　あやか、第1部の特集）
火曜日：三ツ廣政輝◎・森本尚太☆▼（第1部の特集を隔週交代で担当）
水曜日：梅山茜▼（第1部の特集）、川地洋平☆▼★（2020年11月11日から第2部の「川地が見んと!」を担当）、山崎香佳▼★（第2部「わざわざグルメ調査隊」のVTRリポーター）
木曜日：久保恵佳△▼（第1部の特集）、野嶋紗己子☆▲（第2部「野嶋が見んと!」）、村瀬哲史（第2部「村瀬先生の街Goo! 関西深掘りニュース」のVTRリポーター）
金曜日：市川いずみ◎（第1部の特集）、野嶋紗己子☆▲★（第3部「ナゼトキ」のVTRリポーター）
「ナゼトキ」の金曜分では、笑い飯哲夫・西村→野嶋／西村／山崎（いずれか1名）のコンビ、野々村友紀子★（月曜分の前企画「この人フォローしとく?」のリポーター）、中間が交互にリポートを担当。野々村は、取材の成果をスタジオで報告する日に、笑い飯哲夫と同じパターンで第1部・第2部・第3部のパネラーを兼務していた。
ミント! 出演者
フリーアナウンサーとして高校・大学野球を積極的に取材していた市川は、プロ野球ドラフト会議開催日（前述）の放送で、2018年の『ちちんぷいぷい』に続いてドラフト会議に関する取材・中継リポートを担当。2019年10月からは、「市川いずみの注目してみんと!」（17時台の後半に事前収録か生中継で挿入されるサンスターのインフォマーシャル）にも出演していた。
第1部の特集を担当するリポーターは、2020年11月第3週から、「今日のニュース　大事なトコロに赤えんぴつ」内の生中継にも出演していた。
以上のアナウンサーは、開始当初から出演した後に、2019年10月改編までに自然降板。
以上の人物は、番組開始から2019年9月まで出演。
以上の人物は、番組開始から2020年3月まで出演。ケンドーコバヤシ・藤本・石田はいずれも、金曜日で小籔・浜本と交互にパネラーとして1名ずつ出演していたが、出演の頻度は小籔や浜本より少なかった（毎月または隔月に1日程度）。
ミント! 出演者
紅しょうが（熊元プロレス・稲田美紀、第3部「突撃プレゼント!紅しょうがの今週もおつかれさーん」リポーター）
2020年9月4日放送分を最後に「突撃プレゼント」を休止してからは、放送上出演を見合わせている。ただし、休止期間中の同月27日からは、「ラフ&ピースニュースマガジン」（所属する吉本興業が運営するエンタメニュースメディア）で『紅しょうがのミント!のこといろいろ聞いてミント!』（当番組とのコラボレーションによるスタジオパネラーへのインタビュー企画）を連載していた。
レギュラーで出演する毎日放送のアナウンサーは、上記の出演とは別に、生中継（またはロケ企画）のリポーターやナレーターを随時担当。『ちちんぷいぷい』や関連イベントへ出演することや、かつて当番組にレギュラーで出演していたアナウンサーが、当番組のリポーターやナレーターを不定期で務めることもあった。2020年4月改編からは、「へぇ～のコトノハ」（同局アナウンサー室の制作で前月まで関西ローカルで放送していた『コトノハ図鑑』からのスピンオフコーナー）を月・水曜日に新設する関係で、当番組のレギュラーアナウンサーも「へぇ～のコトノハ」のロケ取材・スタジオ報告・ロケVTRへのナレーションを随時担当していた。
ミント! 出演者
「Newsミント!」を担当するアナウンサーについては、「ライブセンター」のパートへ出演する場合を含めて、放送上「～キャスター」という肩書で統一している。また、ニュースキャスターの西が休暇などでスタジオにも生中継にも登場しない週には、上田悦子がニュースキャスター代理として全曜日に出演。本来上田が務める月 - 水曜日のサブキャスターを、ニュースリーダーの1人である河本や、当番組にも『ちちんぷいぷい』にもレギュラーで出演していない男性アナウンサー（金山泉など）が担っていた。なお、本来のサブキャスターが休演する場合には、他のサブキャスターが代理扱いで担当した。
2019年度の月 - 水曜日には基本として女性のゲスト、木曜日には男性のゲストが日替わりで1名（または1組、上記のレギュラーパネラーが休演する場合には2名か2組）登場。仲岡、文美月、山分ネルソン（ミャンマー出身の産婦人科医）、牛窪恵★、宋美玄、篠田厚志、橋本智子（弁護士）が準レギュラー扱いで随時出演していたほか、2019年3月まで『ちちんぷいぷい』でロケコーナーのリポーターなどをレギュラーで担当していた人物 や、過去に準レギュラー格で同番組のパネラーを務めた人物 を、月に1回のペースでゲストに迎えていた。2020年度には、山分・牛窪・宋が準レギュラーとして出演を続ける一方で、金曜日には英月（真宗佛光寺派大行寺住職）とバイマーヤンジン（チベット出身・日本在住の歌手）を準レギュラーに加えていた（牛窪を含めていずれか1名が交互に出演）。2020年10月からは、馬淵優佳★（兵庫県宝塚市出身の元飛込競技選手）も、準レギュラー扱いで火曜日に随時出演。
2019年5月以降の平日には、大吉と主なスタジオ出演者2名（月曜日：たむら・月亭方正、火曜日：ロザン、水曜日：シャンプーハット、木曜日：アジアン→学天即、金曜日：笑い飯哲夫・豊崎→西村）が声を揃えて「『ミント!』見てみんと!」と呼び掛ける曜日別の告知CMを、『ちちんぷいぷい』のエンディングパート付近や『ひるおび!』（TBSテレビ制作）内のローカルCM枠で随時放送していた。
シャンプーハットは、水曜日の第3部（2020年11月第2週以降は第2部）で放送されるロケ企画も担当。番組開始当初から2019年7月3日までは、「わざわざシャンプー」という共通タイトルで「てつじ編」と「こいで編」を隔週交互に放送していたため、こいでも武川とのコンビで「こいで編」のリポーターを務めていた（詳細後述）。同月10日以降は「てつじ編」→「わざわざグルメ調査隊」を毎週放送していたが、こいでもスタジオパネラーとして出演を続けていたほか、特別企画のリポートを随時担当。
「Newsミント!」では、『おうちにいようよ（→あしたのために） ちちんぷいぷい×ミント!』の放送期間中（2020年4月20日）から、キャスター陣の配置を以下のように変更。当番組と『ちちんぷいぷい』の放送を再開した6月1日（月曜日）以降も、7月3日（金曜日）まで以下の配置を続けたほか、玉巻以外のキャスターは『ちちんぷいぷい』内のニュースコーナー（詳細前述）を日替わりで担当していた。
2020年8月第3週から 『MBS NEWS』YouTube公式チャンネル で配信を開始した「お天気通信」（気象情報部の制作・平日で「Newsミント!」本番終了以降の時間帯に収録する気象解説動画シリーズ）には、主に前田と玉巻が出演。広瀬が当番組、前田が『ちちんぷいぷい』で伝えた天気予報映像の再配信も実施していた。
西村と玉巻は、2020年12月から2021年3月まで、当番組へ出演しない平日（西村は火曜日・玉巻は水曜日）にMBSラジオで19時台・21時台の定時ニュースを担当。『次は〜新福島!=第4章・冬将軍=』（福島暢啓がパーソナリティを務めるナイターオフ期間限定の生放送番組）内で放送される21時台（「ニュースのジカン。」）では、ニュースの解説も任されている。
関西ローカルパート本編の最終週には、「川地が見んと!」や「野嶋が見んと!」を編成しない一方で、「コロナ×○○」（大吉がインタビュアーを務めた事前収録の対談企画）を「大吉が見んと!」として5日連続で放送した。対談のテーマと相手は以下の通りで、相手はいずれも当番組の関係者。3月4日（木曜日）放送分までは「ライブセンター」以外の場所、TBSテレビアナウンサーの井上貴博（当番組放送期間中の『Nスタ』平日版メインキャスター）を迎えた最終回（5日放送分）のみ、TBSテレビ本社報道局内のニューススタジオ（通常は『JNN NEWS』や『Nスタ』日曜版で使用）と「ライブセンター」の二元中継方式で収録している。
当番組終了時点でのレギュラーアナウンサーからは大吉・西・玉巻・野嶋・川地・山崎、レギュラーパネラーからはロザンとシャンプーハット、準レギュラーパネラーからは浜本・野々村・中間・浅尾・田中理恵・馬渕、ニュース解説者からは中野と三澤が『よんチャンTV』へ異動している。気象キャスターの広瀬は同番組でも天気予報を担当するが、「Newsミント!」のサブキャスターだった玉巻は、「スタジオ担当」（全編のアシスタント）を野嶋と分担している（玉巻は金曜日・野嶋は他の曜日に出演）。
ミント! 放送終了時点でのコーナー
第2部の全曜日共通企画である「○○が見んと!」（○○は担当アナウンサーの苗字）については前述。『おうちにいようよ（→あしたのために） ちちんぷいぷい&ミント!』では、「Newsミント!」（第3部に相当する時間帯へ放送枠を移動）「空見てミント!」「あしたのそらいろ」（「Newsミント!」内に編成、以上はいずれもニューススタジオから放送）「大吉が見んと!」（水 - 金曜日：山中真がMCを務めた月・火曜日には「山中が見んと!」として放送）以外のコーナーを休止していた。
いずれの企画でも、放送済みの取材映像を、公式サイトの「Newsミント!」ページから動画として公開している。
一部の企画は、TBS NEWS (CS放送) の「列島リポート」（土・日曜日中の毎時50分から10分間編成）において、当番組から数日遅れの録画ネット方式で放送。地上波でも、『ひるおび!』の11時台後半に組み込まれている「JNNニュース」（全国ニュース）内のミニ特集コーナーや、当番組と同じ時間帯に他のJNN加盟局が放送している番組（『Nスタ』第1部やローカル向けの報道・情報番組）内のコーナー において、再編集済みの映像を後日の放送で使用することがある。
『憤懣本舗』（月曜日）
ミント! 放送終了時点でのコーナー
『VOICE』の月曜日に放送されていた調査報道企画（当該項で詳述）を、2019年4月8日（月曜日）放送分から再開。当番組の公式サイトで、視聴者からの情報や調査の依頼を受け付けている。
『VOICE』時代には西が進行していたが、当番組では上田悦子が担当。初回放送後の追跡取材の模様を、『憤懣本舗　その後』というタイトルで、曜日を問わず放送することもある。
『令和をよむ』（火・水曜日→火曜日）
当番組放送初日（2019年4月1日）の午前中（11:40）に「令和」（同年5月1日以降の年号）が発表されたことにちなんだ西の取材企画で、翌2日（火曜日）から火・水曜日に放送。同年の10月改編（2日）からは、放送日を火曜日に集約させていた。
『知っておきたい　異変ファイル』（水曜日）
関西地方における「異変」（自然災害や異常気象）の発生リスクや防災対策に焦点を当てた取材企画で、2019年10月3日から放送。「ファイル」というタイトルにちなんで、放送上は放送回を「#～」（～は通算の放送回を示す洋数字）と表示している。西や毎日放送報道局の記者が取材を担当。
『真相R』（木曜日）
ミント! 放送終了時点でのコーナー
『VOICE』で2018年8月30日から毎週木曜日に放送されていた調査報道企画を継続。企画名の「R」には、Root（核心）、Research（調査）、Reason（原因）、Resolve（解決）、Real（現実）という英単語の意味を重ねている。『VOICE』時代には西が進行していたが、当番組では玉巻が担当。
『ニュースの数字』（金曜日）
直近のニュースに関するデータ（数字）に焦点を当てたうえで、その数字に関わる現場を玉巻が取材。取材の模様をスタジオで報告しながら、数字の背景や理由を紹介していた。
「Newsミント!」では、上記の日替わり企画に加えて、報道系の「特集」を随時放送。「特集」の内容によっては、オープニングの直後から放送することもある。2020年3月24日に放送された「家族に捧ぐ『リングにかけるオヤジたち』」は2020年度関西写真記者協会賞のスポーツ部門、同年8月4日（いずれも火曜日）に放送された「難病ALSを患う妻、支える夫の想い」は企画部門で金賞を受賞。
ミント! 放送終了時点でのコーナー
「夕食の準備で忙しい人も、家に帰ってきたばかりの人も、これを見ればその日起きたことがスッキリわかります!」と銘打って、2019年9月30日（月曜日）から全曜日の第3部で放送されていたニュースコーナー。（全国ニュースの一部を含めた）最新のニュース、本編の第2部までに伝えたトピックス、スポーツニュース、芸能情報を10項目にまとめたうえで、「大事なトコロ」（ニュースの要点）を強調しながら伝えた。タイトルに「赤えんぴつ」を入れているのは、ニュース原稿の見出しや本文のポイントを赤鉛筆で強調するような趣向を、字幕やモニターでの解説画面へ反映させていることによる。2020年11月13日（金曜日）までは『Nスタ』全国ニュースパートからの直結で第3部の冒頭（18:15 - 18:35頃）、同月16日（月曜日）以降は18:35頃からエンディングまで放送。
番組開始当初から2019年9月27日（金曜日）放送分までは、本編のアシスタントが伝えるフラッシュニュース（4 - 6項目）を第3部に編成。スポーツニュースには「スポーツミント!」、芸能情報には「エンタメミント!」というサブタイトルを付けていた。当コーナーでは、改編前のフラッシュニュースを内包する一方で、メイントピックのみ大吉が紹介。
ミント! 放送終了時点でのコーナー
「大事なトコロに赤えんぴつ」の開始後は、大吉の進行で、ヘッドライン（数項目のトピックスの概要）→メイントピック（視聴者へ特に伝えたいトピック1項目）→「エンタメNews」（芸能情報）→スポットCM→「News」（一般のストレートニュース）→「スポーツNews」→「Close UP News」（メイントピックに準ずる1項目の一般ニュース）をの順に放送。放送日によっては、取材現場からの生中継を盛り込むこともあった。
2020年7月31日（金曜日）までは、ヘッドラインとして、10項目のトピックスの概要をPJに横書き（5行×2列）で表示。メイントピックでは、大吉が紹介する文面をワープロ印字風に縦書きで表示したうえで、ポイントに当たる言葉や表現に赤鉛筆で傍線を引いたニュース原稿（縦書きでの原稿）風の画面をモニターに映していた。ただし、実際には放送時間の制約などで伝えられないトピックスもヘッドラインに含まれていた。同年8月3日（月曜日）から、ヘッドラインの項目を当コーナーで伝えるトピックスだけに絞るとともに、ヘッドラインの表示を縦書き（中吊り広告風）にリニューアル。
ミント! 放送終了時点でのコーナー
メイントピックや「Close UP News」では、当日のニュース解説者（月 - 木曜日は辻憲太郎）や三澤が解説を担当。その他のニュースについては、「Newsミント!」の当日のニュースリーダー（または当日夜間のラジオニュース担当アナウンサー）が、いわゆる「影読み」方式で伝えた。
「Close UP News」で全国ニュースを扱う場合には、当日の『Nスタ』第0・1部（毎日放送では非ネット）で放送済みの「Today's News」から、1項目のVTRを編集（当番組仕様の時刻テロップ・天気ループを右上に表示）した映像を使用。関西地方・徳島県内のニュースを取り上げる場合には、毎日放送の報道局が独自に取材した映像を組み込む。いずれの場合にも、ニュースの内容によっては、映像を流した後で上記のニュース解説者による解説を加えることがある。
ミント! 放送終了時点でのコーナー
2020年7月31日放送分までは、大吉が立ったまま単独で進行していた。同年8月3日放送分から、大吉とニュース解説者による共同進行体制へ移行。「Close UP News」のポイントを、ニュース解説者が立ったまま手書きのフリップで紹介する趣向が新たに盛り込まれた。ニュース解説は辻憲太郎と三澤が引き続き分担していたが、火曜日については、同月11日の『ちちんぷいぷい&ミント!夏休みウィーク 夏の自由すぎ研究』から漫才師（ロザン）の宇治原を当コーナー限定でニュース解説者に起用。ただし、辻も宇治原のサポート役として同席している。
ミント! 放送終了時点でのコーナー
2020年11月第3週からの放送時間変更を機に、「今日のニュース　大事なトコロに赤えんぴつ」のタイトルを使用せず、ヘッドラインの表示や進行の方法を再度変更。中吊り広告風のデザインに代わって、ニュース映像をサムネイル画像風に表示するデザインを導入したほか、フラッシュニュースの冒頭にSNSで寄せられた感想や疑問をLINEの吹き出し画面風に表示する趣向を取り入れていた。また、大吉とアシスタント（月・火曜日は野嶋、水 - 金曜日は西村）が立ったまま共同で進行する体制へ移行。「エンタメNews」「News」「スポーツNews」「Close UP News」の区別や、ニュース解説者が「Close UP News」のポイントをフリップで紹介する趣向は変わらないものの、解説者はパネラー席に座ったまま解説するスタイルに戻していた。
いずれのコーナーにも、「MBSお天気部のテーマ曲」と称するオリジナルのインストゥルメンタルを、季節に応じてBGMに使用。BGMは、四季に合わせて3ヶ月ごとに変更されている。
『フィールド気象予報士 前田智宏の空みてミント!』（月 - 金曜日、17時台後半）→『広瀬駿の空みてミント!』（月 - 水曜日）『前田智宏の空みてミント!』（木・金曜日、いずれも17時台後半）→『空みてミント!』（月 - 金曜日、17時台後半→「Newsミント!」の直前）
ミント! 放送終了時点でのコーナー
番組開始から2020年11月13日（金曜日）までは第2部の終盤（17:44頃 - 17:49）、同月16日（月曜日）以降は「Newsミント!」の直前（16:25 - 16:30）に放送。2019年3月まで『ちちんぷいぷい』第2部のエンディングで放送されていた「マエダ天気」（前田が全曜日で担当）のリニューアル版に当たる。
2020年4月10日までの『フィールド気象予報士 前田智宏の空みてミント!』時代には、「マエダ天気」時代に続いて、前田が自作のイラストなどを交えながら屋外（主に毎日放送本社M館エントランス前）からの生中継を通じて最新（17時発表）の気象情報を紹介。毎日放送本社以外の場所から中継する場合に、「Newsミント!」パートのオープニング・エンディングでも、中継先の映像をニューススタジオ内の大型液晶モニターに映すことがあった。ただし、自然災害の発生時を除いて、前田はこの映像に登場しなかった。
ミント! 放送終了時点でのコーナー
『おうちにいようよ（→あしたのために）　ちちんぷいぷい&ミント!』の放送期間中は休止していたが、2020年6月1日から当番組の放送を再開したことに伴って、広瀬が週の前半、前田が後半を担当。新型インフルエンザ感染防止策などとの兼ね合いで、屋外からの生中継を休止している。再開当初はニューススタジオから単独で伝えていたが、同年7月3日（月曜日）以降は、「ライブセンター」内の第1部・第2部用スタジオセットから大吉と共に進行。8月第3週の『ちちんぷいぷい&ミント!夏休みウィーク 夏の自由すぎ研究』から広瀬が全曜日で担当することに伴って、コーナータイトルを『空みてミント!』に統一した。
『広瀬駿のあしたのそらいろ』（月 - 水曜日）『前田智宏のあしたのそらいろ』（木・金曜日）→『広瀬駿のあしたのそらいろ』（月 - 金曜日、いずれも18時台後半）
『VOICE』の最終年度（2018年度）に放送されていた「広瀬駿（前田智宏）の天気のはなし」のリニューアル版。同コーナーに続いて、「レインボーらいよんチャン」（毎日放送報道局気象情報部のキャラクター）の7つの顔のイラストをタイトルとともにCGで浮かび上がらせたうえで、翌日の天候を象徴する表情の顔のイラストを大きく写してから天気予報を伝えた。ただし、放送の時間帯は頻繁に変更されていた。
ミント! 放送終了時点でのコーナー
番組開始から2020年4月10日までは、『前田智宏のあしたのそらいろ』を月曜日、『広瀬駿のあしたのそらいろ』を他曜日に放送していた。『おうちにいようよ（→あしたのために）　ちちんぷいぷい&ミント!』の放送期間中は、広瀬と前田が隔週交代で全曜日を担当する方式で、当番組第3部の時間帯に編成されていた「Newsミント!」内で継続。2020年6月1日から当番組の放送を再開したことに伴って、広瀬と前田の担当曜日を、「きょうのそらいろ」（『ちちんぷいぷい』内の天気予報）や「空みてミント!」と統一させた。『ちちんぷいぷい&ミント!』に続いて、同年6月30日まではニューススタジオから単独で伝えていたが、7月3日から「ライブセンター」内の第3部用スタジオセットから大吉と共に進行。8月第3週の『ちちんぷいぷい&ミント!夏休みウィーク 夏の自由すぎ研究』から、広瀬が「空みてミント!」と合わせて全曜日へ出演するようになった。
重大ニュース・自然災害の発生などで特別編成を組む場合には休止。月 - 木曜分は2020年11月12日（木曜日）までは17時台の後半（当時編成されていた「大吉が見んと!」「野嶋が見んと!」の直後）に放送されていたが、同月16日（月曜日）から、放送枠を第3部の冒頭（18:15 - 18:35頃）へ移動。
『ナゼトキ』（月・水・金曜日→月 - 金曜日）
ミント! 放送終了時点でのコーナー
「意外と知らない関西人の『なぜ?』をズバッと解明!」と銘打って、2019年9月30日（月曜日）から放送。巷で話題の人物、商品、サービス、店舗、スポットに関する直撃（または追跡）ロケ方式の調査取材を通じて、視聴者の「ナゼ」を徹底的に「トキ」（解き）明かす。視聴者からも、「ナゼ」に相当する疑問を公式サイトで受け付けていた。
月・水曜分では基本として、「ナゼトキ調査員」と称した番組スタッフによるロケリポートを放送。関岡香が主にナレーターを務めていた。「ナゼトキ」につながる取材映像の前に、当日の放送で取り上げる「ナゼ」を訊いた街頭インタビューの映像を流すことが特徴。「調査員」については、2019年内までロケVTRにのみ登場していたが、2020年1月以降は担当VTRの放送日にスタジオへ出演することもあった。
金曜分では、改編前のロケ企画（詳細後述）にも出演していた野々村・哲夫・中間が、週替わりでロケ取材とスタジオ報告を担当。野々村は女性が活躍する現場（職場・サービス・施設など）、哲夫は西村→野嶋とのコンビで寺社仏閣、中間は単独で動物関連のリポートを任されていた。なお、金曜分のみ、放送開始当初から17時台の後半に編成。2020年度には、松川浩子がナレーターを務めていた。
ミント! 放送終了時点でのコーナー
2020年6月15日（月曜日）に放送を再開してからは、火・木曜日にも編成。火曜日には玉巻、木曜日には福島がナレーターを務めていた。なお、2020年6月1日（月曜日）から12日（金曜日）までは、全曜日共通で「聞いてよ大吉!拡散希望さん」と「おうちで楽しく みんなでTik Tok」の放送枠に充てていた。
以下は辻憲太郎が取材とスタジオでの報告・解説を一手に担っていた企画で、当番組の放送を中断する2020年4月まで編成。放送の再開を機に、「ナゼトキ」へ事実上集約された。
『辻憲のちょいサキ!』（火曜日・17時台後半）
「辻憲の『コレだけ』ニュース!」（2019年3月まで『ちちんぷいぷい』月 - 水曜日で放送）に続く辻の取材・解説企画で、「一歩先」とまでは行かないが、「半歩先」と言えるほど近い将来に日常生活を変える可能性を秘めている技術やサービス（ちょいサキ）を紹介。放送週によっては、ニュースの現場へ赴いたうえで、「半歩先」に予想される状況を関係者へ訊いた模様を報告することもあった。なお、辻は当企画の休止（事実上の終了）後も、「ナゼトキ」の火曜分で調査取材を担当。
『辻憲のBUZZ Report』（木曜日・17時台後半）
ミント! 放送終了時点でのコーナー
2019年8月22日か始まった辻憲太郎の冠コーナーで、放送上の通称は「辻憲のBUZZ（バズ）リポ」。コーナー名の「BUZZ」は、Buzzer（ブザー）の語源に当たる英語のオノマトペではなく、「特定の話題がSNS上で一挙に広まる」という意味の新語を指す。
SNS上で話題の動画・画像や、インターネットでまことしやかに呟かれる噂の真相をテーマに、取材班が動画・画像の投稿者や関係者を徹底的に取材。その成果を、辻憲太郎が「今週のBUZZ Flash!」（前半）と「Pick up BUZZ」（後半）の2部構成で紹介していた。
「今週のBUZZ Flash!」では、上記のテーマから1 - 2項目を辻憲太郎を解説。独自に取材した映像を交える「Pick up BUZZ」では、福島が他の出演番組と一線を画した渋い口調で、映像にナレーションを入れている。福島は、同じ口調でタイトルコールも担当。ただし、報道色の強い密着取材映像を「Pick up BUZZ」で放送する場合には、『MBSナウ』や『VOICE』でメインキャスターを経験した馬野がナレーターを務めることがあった。
辻憲太郎がスタジオへ出演できない場合には、大吉が進行。コーナータイトルも、『大吉のBUZZ Report』に改めていた。
ミント! 放送終了時点でのコーナー
一部の企画については、重大ニュース・自然災害の発生・インタビュー企画などで特別編成を組む場合に、第1部の特集枠（16時台前半）で放送するか、放送自体を休止。『ミント!増刊号』（詳細後述）で、過去の放送分のダイジェスト映像を流すこともあった。
番組開始から半年間は、18:22 - 18:45頃に放送。前後にフラッシュニュースをはさんでいたが、2019年10月改編でニュースの放送枠を拡充（「今日のニュース　大事なトコロに赤えんぴつ」を新設）したことに伴って、日替わり企画の放送枠を18:35 - 18:55（金曜日のみ18:50）頃に移動した。放送を再開した2020年6月1日（月曜日）以降は、『おうちにいようよ　ちちんぷいぷい&ミント!』終盤のタイトルに使われていた「あしたのために」を、7月10日（金曜日）まで全コーナー共通のサブタイトルに追加。月 - 木曜日には、「おおきくなったら　なにになりたい」の放送を休止したことに伴って、放送枠を18:59頃まで延長したうえでエンディングに直結させていた。再開当初は、放送期間前にロケを済ませていながら同番組の編成によって放送できていなかった映像を流すか、放送済みの映像に追加取材の模様を交えた「特別編」を編成することで暫定的に対応していた。
ミント! 放送終了時点でのコーナー
2020年11月16日（月曜日）からは、前述した「ナゼトキ」と放送枠を交換する格好で、月 - 木曜分の放送枠を17時台の後半（17:25頃 - 17:49）に移動している。
『たむらけんじの学校に行こッッ!』（月曜日：18時台前半→17時台後半）
2006年10月から2019年3月18日まで『ちちんぷいぷい』の月曜日で放送されていた「たむらけんじの学校に行こッ!」（たむらによる高校への訪問取材企画）のリニューアル版で、同コーナーに続いて橋本のりこがナレーションを担当。
直近に放送した取材映像については、「たむらけんじの学校に行こッ!」時代に続いて、動画に編集したうえで「MBS動画イズム」から放送日の1週間後まで無料で配信していた。
たむらによる高校への訪問企画シリーズでは、『ちちんぷいぷい』内の「学校に行こッ!」時代から14年半にわたって561校（約3万3,000名以上の現役高校生）を取材してきたが、当番組と共にシリーズの終了も決定。この決定を受けて、当番組月曜分の最終回（2021年3月1日）と『ちちんぷいぷい　フィナーレウィーク』月曜分（8日）では、「『たむらけんじの学校に行こッッ!』ザ・ファイナル　今何してる? 夢叶った?? あの時の高校生は今 スペシャル」（高校生時代の出演者に対するたむらのリモート取材企画）を編成している。
ミント! 放送終了時点でのコーナー
『出たとこリサーチ』（火曜日：18時台前半→17時台後半）
「買ったモノを紐解けば、買った人の生き様が見えてくる」という趣旨で、商業施設で買い物を済ませたばかりの客への直撃インタビューを通じて、買い物の中身や目的から「買いモノにまつわる物語」を掘り起こすロケ企画。取材先の施設の特徴やキャンペーンも紹介する。
菅がスタジオに出演する場合には、単独でロケの模様を報告。その一方で、菅以外のスタジオ出演者に向けて、ロケの内容に関するクイズをVTRの途中で出題することもあった。
ロケVTRのナレーターを、玉巻が担当。ナレーションや字幕では、リポーターを愛称 で紹介していた。また、菅がロケにもスタジオにも出演できない場合には、よしもと新喜劇の座員（未知やすえ や西川忠志）がロケリポートのみ代演していた。
2019年8月までは、菅に加えて、松井もロケに同行。松井がロケに出演できない場合には、他の女性アナウンサー（辻沙穗里など）が代理でリポーターを務めていた。以降の放送では、菅やリポーターの代理者が、取材先の店舗のスタッフを伴いながら来店客へのインタビューを実施している。ただし、リポーターの代理者や毎日放送の女性アナウンサーはロケVTRにのみ登場するため、菅が出演しない場合にはスタジオ報告を割愛していた。
ミント! 放送終了時点でのコーナー
2020年6月の放送再開直後には、菅が店頭へ出向かない代わりに、「リモート菅ちゃん」という方法でロケを実施。店舗以外の部屋とテレビ電話方式でやり取りできるカメラ付きモニターを店頭へ設置したうえで、その部屋に控える菅とのやり取りを希望する来店客から、モニターを通じて買い物の中身や目的を訊き出していた。後に、新型コロナウイルスへの感染防止策を施したうえで、店頭でのロケを再開。
『わざわざシャンプー』→『わざわざグルメ調査隊』（水曜日：18時台前半→17時台後半）
ミント! 放送終了時点でのコーナー
「関西芸能界のグルメ王」とされているてつじが、「わざわざ」不便な場所などに出店した名店の秘密を、自己流の推理を交えながら辻とのコンビで解き明かす。2019年3月まで『ちちんぷいぷい』で隔週水曜日に放送されていた同名の企画を引き継いでいるが、辻沙穗里が出演できない場合に、毎日放送から他の女性アナウンサーがロケに同行するところ が『ちちんぷいぷい』時代と異なる。
番組開始から2019年7月3日までは、『わざわざシャンプー』という共通タイトルの下に、上記の企画（放送上のタイトルは『わざわざシャンプー てつじ編』）と後述する『わざわざシャンプー こいで編』を隔週交互に放送していた。同年10日から『てつじ編』だけの毎週放送を開始。同月24日放送分から、『てつじ編』時代のサブタイトルだった『わざわざグルメ調査隊』を、『わざわざシャンプー』に代わるコーナータイトルとして復活させた。
ミント! 放送終了時点でのコーナー
『わざわざシャンプー こいで編』では、3児の父親で、『パパは漫才師』という漫画のシリーズ作品を発表するほど家庭的な一面を持つこいでが、武川とのコンビでリポーターを担当。毎回1軒の家庭を訪問するとともに、その家庭からの「お願い事」（依頼）に応えていた。公式サイトでは、2人に自宅まで「わざわざ」来て欲しい家庭からの応募を受付。当選した家庭の住居をオーバーオール姿のこいで・武川が突然訪れたうえで、当選の旨を応募者に直接伝える趣向を講じていたため、応募者がロケ当日の在宅を確約できることが応募の条件になっていた。
『わざわざシャンプー』の初回から2019年9月25日放送分までの『わざわざグルメ調査隊』までは、NTTdocomoの単独提供コーナー として編成。『わざわざグルメ調査隊』では、紹介する店舗を1ヶ所にとどめていた。同年10月改編でのノンスポンサー化・第3部リニューアルを機に、特定のエリア内で2ヶ所の店舗を取材した模様を紹介する趣向に変更。
ロケVTRのナレーターについては、『わざわざシャンプー』時代から豊崎が担当。毎日放送のアナウンサー時代には、放送上クレジットに表示されていなかった。同社からの退社前日（2019年10月30日）以降の放送では、肩書きなしの「豊崎由里絵」名義で紹介されている。
ミント! 放送終了時点でのコーナー
新型コロナウイルスへの感染拡大の影響で、2020年4月以降はてつじ・辻沙穗里コンビによるロケを中断。中断期間中は、過去の放送で紹介した店舗を応援する目的で、番組スタッフによる追加取材を交えた「特別編」を放送していた。てつじが参加するロケの本格的な再開に合わせて、同年6月24日放送分からリニューアルを実施。てつじやスタッフが取材した3店舗から、てつじ以外のスタジオパネラーに向けて、「わざわざ」の理由に関するクイズを1店につき1問ずつ出題するようになった（2問目はてつじが単独で取材した店舗から出題）。リニューアルを機に、てつじはクイズの進行、豊崎は出題VTRのナレーションを兼務。同年8月5日放送分から、てつじ・辻沙穗里コンビによるロケを再開したうえで、ロケ先の店舗から出題するクイズを3問目に移している。ただし、辻の第一子懐妊がロケの再開後に判明したため、2020年9月放送分以降のロケでは関岡か清水麻椰から1名が辻に代わって同行。同月23日放送分から山崎 を辻の後任に起用しているが、関岡が同行することもある。
毎日放送の放送対象地域内の一部府県に対して、日本政府が新型インフルエンザ等対策特別措置法に基づく新型インフルエンザ等緊急事態宣言を（2020年4月に続いて）再び発出した2021年1月13日（水曜日）以降も、発出前に収録したロケの映像を「関西地方の飲食店を応援する」との触れ込みで放送。再発出の翌週（1月20日）からは、上記の趣旨に沿って、過去に調査した飲食店が通信販売・テイクアウト向けに提供している「お取り寄せメニュー」もエンディングで一品紹介していた。
『村瀬先生の街（MATCH）GOO! 　関西深掘りニュース』（木曜日：18時台前半→17時台後半）
「Newsミント!」コメンテーター陣の1人で、大阪府内の中学校を皮切りに、数々の予備校で地理を教えている「村瀬先生」（村瀬哲史）の冠コーナーとして2020年4月2日から放送。関西地方の1つの街をテーマに、歴史・名物・最新グルメなどの知って得する情報や、地元ならではのニュースを、村瀬からパネラー陣へのクイズ（解答時間は1人につき10秒以内）を通じて深く掘り下げる。ロケ先に黒板とホワイトチョークを持ち込んだうえで、村瀬がオープニングとエンディングで、取材先の街に関する雑学を予備校の講義さながらに解説していることが特徴。エンディングでは、「知って得する30秒雑学」と称して、30秒間で解説を済ませている。
タイトルの「街GOO!」は、「バッチグー!」（「ばっちり」と「グッド!」を組み合わせた造語でかつての流行語）に「良い街」という意味を重ねていて、「マッチグー!」と読ませる。右手の拳から親指だけを立てて前に向けながら「街GOO!」と叫ぶ決めポーズも特徴で、金曜日に『ちちんぷいぷい』のアシスタントを務める松本麻衣子 が、2019年度に放送されていた「アジアンのぶらパト」に続いてナレーションを担当。
村瀬は、当番組開始前の2017年10月から、『上泉雄一のええなぁ!』（MBSラジオで平日→月 - 木曜日の15:30 - 17:43に放送中の生ワイド番組）に週に1回パートナーとして出演。当番組で「Newsミント!」「大吉が見んと!」が放送されている17時台前半には、冠コーナー の進行を任されている。2020年4月改編から出演曜日を火曜日から木曜日 へ変更したが、当コーナーでは同年6月18日放送分までスタジオに登場せず、ロケVTRでのリポートとクイズの出題に専念。同年の11月第3週から当コーナーの放送枠を（『上泉雄一のええなぁ!』へ出演している）17時台後半まで繰り上げたことを機に、スタジオへの出演が事実上不可能になった。
2020年6月25日・7月2日放送分では、村瀬がスタジオに出演。番組スタッフがあらかじめ取材した映像から、松本のナレーションでスタジオのパネラー陣にクイズを出題したうえで、村瀬がスタジオで解説していた。7月9日放送分から、村瀬が登場するVTRロケを再開。ロケを重ねるにつれて、取材相手が村瀬に対してクイズを突然出題するパターンが定着していた。
2020年10月以降の放送では、『トリビアの泉』（フジテレビ制作、関西地方では関西テレビで同時ネット）の「へぇ～」に似た趣向で、当日に取り上げるニュースの価値（知って得する度合い）をあらかじめ5段階 で評価（評価の単位は「GOO!」で3の場合には「3＜さん＞GOO!」）。ニュースを紹介する前に、評価の結果を松本による絶叫調のナレーションで伝えているほか、村瀬が前述したポーズを披露している姿をかたどったキャラクターイラストを、評価と同じ数だけロケ映像の下側に横一列で表示していた。
『密着　朝駆け夜討ち』（金曜日：18時台前半）
謎めいたスポットや、気になる店舗のキーパーソンに直撃取材を敢行する企画で、2020年4月改編から放送。「キーパーソンの携わる仕事が必要とされているのはなぜか?」「キーパーソンが携わるスポットや店舗には、どのような思いを抱えた人々が集まるのか?」といった疑問を解明しながら、密着取材で浮かび上がった人間模様を紹介した。
コーナータイトルの「朝駆け夜討ち」は、「夜討ち朝駆け」（早朝と夜間の1日2回にわたって同じキーパーソンへの接触を図る取材手法）という記者用語にちなんでいる。当コーナーでは、キーパーソンに対する出勤時（早朝）の密着取材と、終業時（夜間）の直撃取材を主体に構成。取材VTRにはリポーターが登場しないため、馬野がナレーションを付けていたほか、VTRを流す前に大吉がスタジオで概要を説明していた。
この企画のみ、他曜日と違って、放送開始当初から基本の放送枠を18時台の前半（第3部の冒頭）に固定。放送週によっては、放送の順番を「ナゼトキ」と入れ替えることや、放送をあらかじめ休止することもあった。