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日本の学校給食 献立
時代によって食文化が変容すると共に給食のメニューもまた様変わりしている。
1980年代からは食育という「食事の教育的側面」が注目されるようになっている。行事との関連を図ったり、食を通した郷土や異文化を理解したりさせたりすることが狙いとして挙げられる。
船橋市ではA献立とB献立から選べるという、全国的に見ても珍しいシステムを採用しており、この選択制は評判が良く、船橋市民の誇りにもなっている。生徒は、事前に配布された献立表を見て、1ヵ月間の給食実施日ごとに、持参弁当か給食かを選択し、給食を選択した日については献立表からA献立（主食が主に米飯）かB献立（主食が主にパン又は麺）を選び、1ヵ月分をまとめて事前に申し込む。学校側はそれを集計して各日ごとに必要なA献立、B献立の数を知りそれを用意するというシステムである。このA献立B献立選択システムにより、生徒は自分がより好きなおかずを含む献立を選択することや、好き嫌いやアレルギーで食べられない食材を含む献立を避けることや、部活で体力を消耗する生徒がカロリー重視で米飯を選ぶ、などということが可能になっていて、生徒たちの評判もすこぶる高い。
行事食
季節感や年中行事などを考慮して特別な献立が設定されることがある。
郷土料理（郷土理解）、ご当地グルメ
日本の学校給食 献立
郷土理解を図る場合には、地場産業を子供達に知って貰う趣旨で地元の食材を使う事が多い。地域によってはこのとき、イセエビやアワビ、松茸などの高級食材が出る場合もある（例として山口県下関市の給食ではフグ雑炊や鯨の竜田揚げ、長野県上田市では松茸ご飯などが出ている）。また、姉妹都市など交流がある他地域などの郷土料理、豪華な料理など、通常のメニューとは大きく変わったものが出される場合がある。
郷土料理の取り込みや「地産地消」といって地域産品の活用も見られる。地域独特のメニューをアレンジして使われた献立として、雑煮、ういろう、ほうとう、たこ焼き、けの汁、すいとんなどがある。が、その一方で余剰地域産品の重要な消費先ともなっており、地域農林水産業の影響も見て取れる。
異文化交流
今の時代和風だけでなく欧米風の料理は当たり前だが、その他の特定の外国の料理も提供されることがある。友好都市、姉妹都市のメニューを中心に採用する場合もある。冷凍食品や各種レトルト食品を利用することにより、手の込んだ献立が供されることが増えた。それらの料理を組み合わせて20日間、異なる国の料理の給食を供した例もある。
異文化交流の例として、FIFAワールドカップの出場国の民族料理などが出された例がある。
収穫作物の利用
学校農園の収穫祭では、児童生徒が栽培した米や野菜などを給食の献立に使用されることがある。
日本の学校給食 献立
リクエストメニュー
児童生徒に献立の希望をアンケートなどで募り、それを提供するものである。多くはこれまでの給食の中で人気の高かったメニューが選ばれる。
セレクト給食
それぞれの生徒が複数の献立の中から、希望のものを選択し、それを提供するものである。多くはバイキング方式(後述)で行われる。また、これは普段とは違った形式で行われているもののことを指す。
学校給食は学校内で全て同一の分量が出るわけではなく、いくつかの種類に分けられている。一例としては小学校低学年、中学年、高学年、中学校・教職員と4段階に分け、分量をそれぞれ設定するなどがある。ただし、これらの規定は「同学年＝同年齢」という年齢主義に基づいているため、想定年齢より高年齢の在学者に対しても、その学年用の給食が支給されることになる。
なお、以下では学校給食において特筆される食品についてのみ述べる（給食と献立の構成も参照）。
パン（食パン・コッペパンなど）
食パンやコッペパンのほか、黒砂糖パン（黒コッペパン）、揚げパン、レーズンパン、クロワッサン、ソフトフランスパン（一般的な棒状の硬いフランスパンとは形も粉も製法も違い、白くて丸いパン）、豆パン、ケーキパン（クリームを挟んだパン）、胚芽パン、米粉パン、フォカッチャ、ナン、チャパティなど。
日本の学校給食 献立
パンにはバターやマーガリン、ジャム、ピーナッツクリーム、チョコレートクリームといった調味品が付く場合もある。
京都市では低学年と高学年では食パンのサイズが異なっており（低学年クラスの担任でも教師は高学年サイズとなるため混在しないよう別袋に入れられていた）、費用の違いから年度末に給食費の調整が行われた。
ご飯（米飯給食）
戦後再開された学校給食の目的は、児童に味を覚えさせ日本人の食生活を西欧化することであり、パンと脱脂ミルクが主体であったが、米余りの問題が発生し、米の消費促進も狙って、1976年（昭和51年）に『文部省令第5号学校給食法施行規則等の一部を改正する省令』で、米飯給食が制度上位置づけられた。但し全国的に広まったのは1980年代であり、現在では、条例で定める地方自治体も現れるなど学校給食の主流である。食育とあいまってご飯を中心とした日本型食生活の促進が期待されるようになっている。国会でも、まだまだご飯食を増やしたいと意向が示された。当初は月に数回程度であったが、2008年には週に3回程度ご飯が出るようになっており、さらに週4回まで増やすことが検討されている。
ソフトスパゲッティ式めん（ソフトめん）
日本の学校給食 献立
パンだけでは余剰小麦を消費しきれず1965年頃から登場、 硬質小麦に食塩と脱脂粉乳を用い「余剰農産物処理プロジェクトの結晶」として考案された。ポリエチレン袋に入っている柔らかい麺をカレー、ミートソース等に入れ食べる。袋から有害物質が溶け出すおそれがあり、変な匂いがするとの苦情もあったことから、埼玉県では母親たちの理論武装した反対があり、八王子市の栄養士と地域の消費者グループによる追放運動を受けた。東京都では2015年に学校給食会において「規格外」とされ、定番メニューからは既に外れている。
麺類
ソフトめんとは別に、うどん、焼きそばなど一般的な麺類が提供されている。なお、調理から給食時間までの時間や、こぼれた時の安全性を考慮し、汁物の麺類ではなく、片栗粉を入れて半ジェル状になったものに麺を入れたものが多い。
魚類
サワラやサケなどが焼き物にされる。白身魚の中では安価なメルルーサも焼き物やフライ などにされる。
鯨の竜田揚げ
1970年代までクジラ料理は給食をはじめ日本人にとって重要なたんぱく質源であった。捕鯨規制の結果、給食からはほぼ姿を消したが、調査捕鯨により極僅かだが流通しているため、年に1回から2回程度出ることがある。
脱脂粉乳
日本の学校給食 献立
深刻な栄養失調の解消を目的に導入された。当初の給食は脱脂粉乳とパンという質素なもので、団塊の世代など当時を知る者の間では脱脂粉乳のまずさが、しばしば話題になる。お湯で溶かし食缶に入れて配膳されていた。時間の経過とともに表面に膜が張り、とても飲める代物ではなくなるため、最初に一気に飲むのが定石であった。1957年度より、国策として国産牛乳が利用される事となったが十分な供給・流通体制が整う1960年代半ば頃までは学校給食の定番で、遅いところでは1970年代前半まで給食で出されていた。
牛乳
→「学校給食飲料問題」も参照
容器は当初、瓶入りであったが、1970年代から徐々に紙パックか牛乳瓶が主流になった。紙パックはいくつか種類がある。
牛乳にはミルメークと呼ばれる粉末または液体の調味品が付くことがある。
主食が米飯の日でも牛乳が出されるというのは、食べにくいという面で否定的な意見も多い。京都市ではおかずが汁物（味噌汁、粕汁）である日には牛乳が付かないことになっていた。米飯給食開始後はそういう献立の日が充てられた。また、ミルメークを使わず週に数回コーヒー牛乳そのものを出す学校もある。
新潟県三条市では「米飯との相性が良くなく、和食の文化を壊す」という理由で試験的に2014年12月から2015年3月末まで牛乳を廃止することを決めた。
日本の学校給食 献立
牛乳では2004年度の給食消費量は385,543キロリットル（前年度比-2.7%）となっており、これは加工用乳含めた全牛乳生産量の9.8%であるが、この学校給食消費量の微減傾向は2005年に前後する牛乳供給過剰問題の一因にも挙げられている（畜産情報ネットワーク推進協議会調べ）。
福岡県北九州市はプラスチックゴミ削減を目的に、市立学校給食の牛乳用のプラスチック製ストローの使用を2022年度から廃止すると発表した。市によると、学校給食でプラスチックストローの使用廃止を打ち出すのは、政令指定都市では初めて。
お茶
茶どころでは牛乳に加えてお茶も付く（ただ、飲み物が牛乳と重複し、コップを持参しなければならないため、実際に飲んでいるのは牛乳嫌いの児童・生徒などに限られている場合もある）。食の見直しの観点から、ご飯中心の和食のメニューの際には、牛乳の代わりに茶を出す学校もある。
ジュース
ウンシュウミカンやリンゴが多く穫れる地域ではジュースが出されることがある。他の地域でも乳酸菌飲料、コーヒー牛乳等が出される所もある。これらは普段からではなく、年に数回程度特別に出される場合が多い。また、佐賀県では休み時間にみかんジュースが配られている。
菓子類
献立の中で行事食を表す意味で取り入れられることがあり、卒業式や終業式、クリスマスなどにケーキが出されることがある。また、5月には柏餅、2月には節分の豆、3月にはひなあられなどが献立に取り入れられることがある。
給食に、国産食材を使った和食を増やすことを求めて活動している団体（和食給食応援団）もある。
日本の学校給食 食器
給食一般における食器については「給食#食器の選定」を参照。
学校給食以外ではあまり見かけない食器として先割れスプーンがある。スプーンの先端がフォークのように割れたこの食器は、スプーンとフォークの役割をこなせて、しかも両方準備する手間がはぶけるとして学校給食の現場に普及した。しかし、1980年代頃に「スープがこぼれるので食器に顔を持っていく犬食い（犬や猫などのペットや、家畜が、餌の入った容器に頭を突っ込んで食べるさまに酷似していて、無作法である）になる」「箸が使えなくなる」「食べづらい」といった批判がなされ、徐々に姿を消した。今日学校給食では箸やスプーン、フォークが提供されている学校が多く、箸の訓練になるようにと、通称児童箸と呼ばれる、先端部に刻み目をいれることで食品を掴みやすく工夫された箸を使用する地域もある。
合成樹脂製食器は一時、食器点数の軽減による管理の簡便化を目的として、ランチプレートと呼ばれる全ての料理を一枚のプレートにある各々の窪みによそう（現在でもお子様ランチにみられる。また軍隊などにおける通常の食事もこれと同様である）様式が用いられた。しかし日本では椀等の食器を持って食べるという文化があり、また、前出の犬食い問題もあって中止された。
日本の学校給食 食器
また、食器に素材については学校給食草創期からアルマイト製が主流であったが、1970年代後半には軽量で扱いやすいポリプロピレン製の導入も始まった。しかし、1976年に東京都でポリプロピレン食器から添加剤のジブチルヒドロキシトルエンが微量ではあるものの溶出されることが明らかにされると、東京都練馬区などで使用を中止する事例も見られた。その後、メラミン製やポリカーボネート製の食器の導入も見られたが、こちらも2000年代に樹脂の添加剤であるビスフェノールAが検出される例があり物議を醸したことがあった。
なお、山形県の山形市、長井市、天童市では米飯給食の日に児童生徒がご飯用の空の弁当箱を持参する「から弁」と呼ばれたシステムがあった。これはもともとセンター方式の給食施設を整備した後、米飯給食が導入されたときに施設が米飯給食を前提にしていなかったため、児童生徒数千人分のご飯用食器を保管するスペースがなかったために始まった（天童市では昭和50年代後半に「から弁」の制度が始まった）。しかし、保護者から廃止を求める声が強くなり、山形市や長井市で廃止された後、山形県内で唯一残っていた天童市でも2022年7月に廃止された。
日本の学校給食 供食形態
学校給食ではランチルーム方式やバイキング方式も多くなってきている。
教室方式
料理が入れられた食缶を教室に運搬して教室で配膳し給食をとるもの。
ランチルーム方式
給食用の専用の部屋あるいは空いている教室を「ランチルーム」とし、その部屋を学校の全児童・全生徒であるいは一部生徒が交代制で利用して給食をとるもの。
バイキング方式（リザーブ給食）
あらかじめ数種類の食品を示された中から選ぶことができるもの。主食や副菜、飲み物、デザートを選べることが多い。
日本の学校給食 実施方法
一般的な学校給食は、朝からの4時間授業の後、正午過ぎ〜午後1時の間に配膳され食し後片付けを済ませる。ただし、定時制学校では時間帯や量が異なる。
配膳は児童生徒による交代制により行われ、これを給食当番という。給食当番の主な仕事として、以下が挙げられる。なお、給食の調理及び食器類の洗浄は調理場にて一括して行われ、給食当番は一切関与しない。
当番の期間は学校や学級担任の考え方によって様々であるが、多くは一週間程度で、当番は数人で構成している（あらかじめ決められた班によるローテーション制が多い）。エプロン（白の他、色々な色のものがある）、三角巾（または帽子）、マスクなどを着用し、マスク（場合によっては三角巾なども）を除いた着用具は洗濯をした後、次の当番へ渡す。なお、当番に教師は含まれない。マスクや洗濯のために持ち帰った着用具は忘れ物となりやすいため、「着用具類の忘れ物が一定以上あると、罰則としてもう一週間当番をしなければならない」など忘れ物防止のために学級によって様々なルールが作られている。
日本の学校給食 実施方法
白衣・帽子・マスクは給食当番の人のみ着用し配膳の仕事が終わるとそれらを脱ぎ給食を食べるのが一般的だが、学校のきまりやクラス担任の指導方針の違いにより以下のようなパターンがある。
給食時間は、学校により異なるが放送が行われることが多い。校内の放送室を利用したもので、全校に向け放送される。今日の給食の紹介、及び児童生徒による音楽を流したり話をすることからなる。各教室のテレビを利用してビデオプログラムを上映することもある。ただ一部の生徒からは「放送中喋ることができない」というルールにより快く思われていない面もある。
日本の学校給食 給食における指導
学校給食法第2条に定める学校給食の目標に従い、学校給食を通した食育（食事を通した食に関する教育）が行われている。様々な食材をバランスよく摂取する指導、地元の素材や食器を使い、正しい食事作法を身につける指導などが実践されている。
かつての管理教育全盛時代には、「栄養欠乏の改善」、「偏食や野菜嫌いなどを矯正する」「食べ残しをしない生活習慣を身につける」「集団におけるマナー」などの観点から、残食を禁止する教師が多かった。地域によっては給食を食べ残すことは教師が禁止し、放課後まで残されて完食を強要したり、「三角食べ」と称する食べ方を強制されたりする場合もあった（管理教育#管理教育の地域性を参照）
しかし、食物アレルギーに対する配慮などから、残食を禁止する風潮は減りつつある。特に症状の重い（そばアレルギーによるアナフィラキシーなど致命的な拒否反応が出る）児童・生徒は、学校側との交渉の上、給食をとらずに弁当を持参することが認められるケースもある。また、食べる前に食べられる量まで減らすように指導する教員も増えている。一方で、こうした「完食指導」は2020年代になっても続いており、給食を口に押し込むケースさえあり、子供の自己肯定感を損なうなど大人になってからも弊害が続く懸念があると指摘されている。
また、「三角食べ」は栄養不足時代の指導だとする指摘がある。
日本の学校給食 給食の行事
校長、教頭、副校長らと一緒に食べる
校長や教頭などの管理職教諭が児童生徒の状況を観察する為、及び一緒に食事をすることで児童生徒とのコミュニケーションを図る為に実施される。児童生徒にとっては、この行事を大いに受け入れる者、嫌がる者と千差万別である。
学級担任、副担任と一緒に食べる
行事とは異なるが、班に分かれて給食を食べる場合、教師がどこかの班に混ざって給食を食べることは多い。勿論これも児童生徒とのコミュニケーション等を図る上で有益と思われるが、上の校長ら同様千差万別の評価が得られる。
保護者の給食
保護者が児童生徒と一緒に給食を食べる、あるいは保護者のみで別の教室で食べる。特に前者の場合は生徒の状況観察やコミュニケーションを図るねらいもあるが、給食を実際に食べて、味などの学校給食の実体を把握することが大きな目的である。普通、給食費とは別に料金（実費負担分）が掛かる。
学年、学級を超えた給食
他の学年の生徒と一緒に食べる。縦割り班ごとに食べたり、個人が他のクラスに混ざって食べたりすることがある。
また非常に稀であるが皇族や政治家や著名人が現場視察（訪問）の一環として生徒と給食を共にすることもある。
日本の学校給食 問題点
学校給食はメリットもあるが、集団活動の一環でもあり、問題も多く発生している。ここではまず列挙程度で述べられるいくつかのトピックを示し、個別に掲げるべき問題、すなわち宗教的配慮、アレルギー対策、給食費問題、廃止論は別途節を切って論ずる。社会現象の節で取り上げた事柄も一部は問題としての側面もあるので、併せて参照されたい。
日本の学校給食 問題点
かつて（1980年代まで）の学校給食の問題点は、教育の一環として、教師が生徒を放課後まで居残らせ、残さず食べることを強要することなどが挙げられるが（管理教育も参照）、1990年代以降は新学力観をはじめとする個性重視への教育方針の転換もあり、現在ではそういうことは減ってきている。現代では、自分が好きなおかずやデザートが出ると他人の分の給食を取り上げたり、自分の嫌いなものを無理矢理他人に食べさせることなどが問題となる。特に肉やデザートは人気があるために他人の分を勝手に取り上げることが起こりやすく、果物や野菜などは嫌う児童も多いため無理矢理他人に食べさせることが起こりやすい。いわゆる給食でのいじめは、現在の学校給食の問題点の一つである。2010年代に入ると、行き過ぎたゆとり教育への反動といった社会的な背景もあり、かつてのような「管理的給食」が復活している。しかし、かつてのように教師が完食を強要するのではなく、教師が選任した給食係が半ば暴力的な手段を使い完食を強要しているケースが新聞等で報道されている。具体的には、給食係が完食できない子供に対し「死んでも食べろ」と発言したりしているとされている。
日本の学校給食 問題点
前述の通り、学校給食の主食は価格や供給の安定性からパン食で始まった。これが戦後の日本人にパン食が急激に普及する原動力となったが、その反面、今日まで続く消費者の米食離れの元凶の一つとして、学校給食がパン中心であることとの関連性を指摘する意見がある。米飯給食に切り替わりつつあるのは日本型食生活に対する食育というのが表向きの理由であるが、同時に上記の反省という側面も存在している。
学校給食では、ある特定宗教の教徒には戒律で食べられないものが出ることがある（食のタブー、特にイスラム教におけるハラールを参照）。
日本の学校給食 問題点
1999年4月、三重県津市の白塚小学校のイスラム教徒であるバングラデシュ人児童のために提供していた代替食の提供を突然止めた問題があった。イスラム教徒は宗教上の理由で豚肉や豚由来の食品を食べることができない（不浄として禁じている）ため、白塚小学校では献立に豚肉が含まれる場合に鶏肉などを使った別メニューを提供していた。しかし、津市の教育委員会が「文部省（当時）の基準をもとにした市の衛生管理基準に反している」という理由でこの代替食の提供の打ち切りを小学校に指導し、小学校側は代替食の提供を止めた。この事が異文化や宗教の無理解、外国人差別、国際感覚の欠如として問題となった。文部省（現・文部科学省）学校健康教育課は、アレルギーなどの理由である食品が食べられない児童らに代替食を提供するなどの対応を認めた手引きを出しており、津市のいう「特別食」はダメとはしていない。逆に「宗教的理由でも弾力的な配慮があってもいい」としている。『中日新聞』2000年1月29日付によると、上記「特別食」は1999年9月中に再開された。
2011年9月、文京区教育委員会が同区立中学校に通うインドネシア人生徒のために豚肉を除去した代替食を提供することを拒否している。文京区教育委員会によると「アレルギーの場合は生命の危険性があるために代替食を提供するが、宗教的なことに関しては個人的な理由として提供できない」と説明している。
日本の学校給食 問題点
2025年に北九州市において、同市の学校給食に関して「ムスリム対応の給食の実施を決めた」との内容の投稿がSNS上に相次いで行われ、2025年9月24日現在で1,000件超の講義や苦情が同市教育委員会などに寄せられた。市教委はこれらの投稿の内容を否定している。同市議会は2023年6月に、ムスリムの女性から「ムスリムに配慮した給食を提供してほしい」との要望があったことに対し、否定的な見解を示している。
また、保守派などの一部ではハラールはワガママに過ぎず「郷に入れば郷に従え」に反するという意見もある他、ハラール食は手間がかかるので通常の給食費よりも割高増額で対応する所もある。
2003年時点で生徒の約1.3%（80人に1人）が何らかのアレルギーを申告しているが、自治体、学校側の対策は不十分な状態となっている。
対策としては
などがあるが、経費が掛かりすぎるためアレルギーに対応できない学校も多いという。また、アレルギー対策が不充分であったために、
2012年12月20日に調布市立富士見台小学校にてチーズ入りチヂミを誤食した女児がアレルギー発作で死亡事故が生起した。
日本の学校給食 問題点
アレルギー対策を踏まえた食材調達を望む声があるが、食材は都道府県で設立されている学校給食会が窓口となって調達しているため、個別の配慮や要望が届かない場合がある。福岡県福岡市では、2020年度より主食に関して学校給食会を通さない調達を始めた。
日本国憲法第26条第2項後段は、義務教育を無償とすることを規定している。しかし、この無償となる費用に、給食費などの授業料以外の費用は含まれないとする判例がある。学校給食法第11条は、学校給食の経費（以下、給食費）について、学校設置者と児童・生徒の保護者が負担することと規定している。
給食費の滞納
日本の学校給食 問題点
昨今、支払う余裕があると判断されたにもかかわらず、意識的に給食費を支払わない保護者が問題視されている。給食費を支払わない保護者の言い分としては、「給食の契約を結んでいない」「義務教育だから払う必要が無い」「支払う余裕がない」、中には「催促に来るのは、まるで借金取りみたいだ」「（払っていないからといって）給食の提供を停止できるのなら、停止してみせるべきだ」という意見も報道されている。また、生活保護を受けている世帯では滞納せざるを得ないケースが多いという（生活保護費や就学援助費に含める形で給食費用が上乗せして支給される制度があるが、周知されていないと指摘する声がある）。再三の支払い催促も無視する者がおり、給食費を回収に来た職員を保護者が殴った例（暴行罪や公務執行妨害罪に問われる）もある。ただし、実態としては滞納者は約1%、滞納額は約0.5%であり（この中には経済的な理由も含まれる）、さほど重大な問題ではないという指摘、問題の規模の小ささに比べマスメディアの取り上げ方が大袈裟であるという意見、未納問題は昨今始まったことではないのでこれを「昨今の親のモラル低下」を原因とするのは的外れという指摘もある。
日本の学校給食 問題点
2007年1月24日、文部科学省は初の全国調査結果を公表し、2005年度の小中学校の滞納総額が、本来払うべき額全体の0.5%である22億円を超えた事を明らかにした。滞納者数は10万人近くで、約100人に1人が滞納していた計算となる。滞納率は県別では、沖縄県が3.8%、北海道1.4%、宮城県1.1%の順に高く、最も低かったのは、富山県と京都府の0.1%だった。その理由として、滞納があった学校の6割が、保護者の「モラルの低下」を原因として挙げている。また、保護者の「経済的問題」を理由に挙げたのは3割であった。滞納者を多数抱える自治体は対応に苦慮しており、自治体や学校での未納防止策としては、給食費を他の副教材費等と一緒にし「集金」として徴収する、前払い式食券方式にするなどが行われている。一部の学校では児童の保護者に、給食費を払わないと給食を食べさせないので弁当を持たす旨の誓約書を書かせたことで話題になった（その後、誓約書は廃止）。
日本の学校給食 問題点
埼玉県北本市の市立中学校4校では、2015年7月から給食費未納により食材購入に影響を及ぼす問題に直面したため、3カ月給食費の未納が続いた場合には給食を提供しないことを決め、各家庭に通知したところ該当する保護者は43人から3人に激減した。また、東京都練馬区では、2014年度から滞納者への働きかけ及び徴収を弁護士に委託する制度を導入しており、約260万円に及ぶ未納費が約120万円になる効果があった。
給食費の無償化とは、学校給食にかかる費用を自治体や国の公費を用いて賄う制度のことで、すべての児童が栄養バランスの取れた給食を食べることができ、経済的な困難から子どもの健康や学習機会が損なわれないようにすることを目的としている。
無償化を行うと、学校に通う児童の保護者の経済的負担の軽減や給食費納入にかかる手間の解消などがあり、自治体側は子育て支援制度の充実によって少子高齢化対策や定住者、移住者の促進を期待できる。実際の例として埼玉県滑川町は人口増加を続けている自治体であり、2015年（平成23年）に給食費無償化と18歳以下の医療費を無償化した結果、国勢調査による0歳から19歳までの人口は平成22年の時点で3,341人だったのに対し、平成27年の統計では3,673人、令和2年には4,065人と増加している。
日本の学校給食 問題点
しかし、全国的にみると給食を無償化している自治体の数は極めて少ない状況である。文部科学省が全国1,740自治体を対象に、2017年度（平成29年度）の公立小・中学校の給食費無償化の実施状況を調査した結果、小学校・中学校とも無償化を実施・小学校のみ無償化を実施・中学校のみ無償化を実施している自治体の割合の合計が4.7％（82自治体）であり。一部無償化や一部保障している自治体と合わせても全体の29.1％（516自治体）であるが、給食費の無償化等を実施していない自治体は全体の70.9％(1,234自治体）にあたる事が分かった。
2024年（令和6年）6月12日の文部科学省の発表によれば、文科省の全国の自治体1741の給食費無償化の状況を調査したところ、2023年（令和5年）9月1日時点、無償化を実施しているのは722自治体、実施していないのは1019自治体で、実施している722自治体のうち小中学校全員が対象である自治体は547、中学校のみ全員が対象である自治体は18、小学校のみ全員が対象である自治体は9、多子世帯に限定するなど支援要件がある自治体が148であった。
日本の学校給食 問題点
日本で学校給食費の無償化の問題点として、すべての自治体で学校給食費の無償化を行う場合、巨額の公費負担が必要であることがあげられる。例えば、全国の公立小・中学校で給食費の無償化を行った場合1か月約444億7000万、年間で約5336億4000万円の公費負担が必要であるという試算がある。この数字は全国のすべての自治体の負担額を合わせた試算であり自治体によって負担額は違うが、予算面の問題で給食費の無償化ができない自治体が出てくるだろう。また、物価高騰によって給食費が値上げされれば、給食費無償化のための予算を継続して確保することが難しくなる問題がある。給食制度を維持するために給食費の値上げを検討する自治体もあり、佐賀県佐賀市や北海道旭川市が検討を進めている。
一方で、大阪市は児童生徒の学校給食費について、2020年度（令和2年度）から2022年度（令和4年度）までは新型コロナウイルス感染症拡大による厳しい社会情勢を踏まえ臨時的な措置として無償としていたが2023年度（令和5年度）からは臨時的な措置ではなく学校給食費の無償化を本格実施している。また、奈良県大和郡山市は令和６年度から県内初となる恒久的な給食費無償化を行う予定であり、現在の時点では児童の数が少ない自治体や財源に余裕のある自治体のみが無償化を行っているが、今後は増える見込みもある。
日本の学校給食 問題点
世界にも実際に学校での昼食費を無償化している国や地域がある。
そのうちの一つであるフィンランドは1948年と、かなり早い段階から正式に給食費の無償化を始めて「良い学校給食は未来への投資」のコンセプトをもとに、今では国全土の小・中学校、高校で実施されている。給食方式はビュッフェ方式である。
アメリカ合衆国カリフォルニア州は2022-23年度から公立の小・中学校、高校を対象に朝・昼食の無料提供を開始した。その対象者は約600万でありその規模の大きさがわかる。こちらもビュッフェ形式である。
少子化対策
少子化対策の一環として、日本政府は2007年度より幼稚園の給食費（年間平均、約6万円（文部科学省調べ））を消費税の課税対象から外すとしている。
山口県玖珂郡和木町では幼稚園・小学校・中学校の、北海道三笠市では2006年度より少子化対策の一環として小学校の給食費を無料としている。
日本の学校給食 問題点
2023年（令和5年）9月に兵庫県川西市が、市立中学の学校給食に使うふりかけの持参を認めた。それに対し、給食の提供にかかわった黒田美智市議が猛反対し、ウェブメディアも報じたことで、翌年3月に是非をめぐる論争がわき起こり、市の給食を批判する意見も見られた。元々は米飯の残滓の多さが問題となっていたため導入されたものだが、黒田は「川西市は中学校の完全給食、全員喫食を実施しました。(中略)百歩譲って本当にふりかけが必要であれば、それは家から持ってくるのではなく、給食として出すべきでしょう」と指摘している。一方で市が2023年（令和5年）末に実施したアンケートでは、ふりかけを「ほぼ毎日持ってきている」は7.2％にとどまり、「持ってきたことはない」は76.6％だった。そして、ふりかけ持参が許可される前、2023年度の2学期の残食率は18.8％だったのに対して、2024年度の2学期は23.1％と、逆に増えてしまった。
2021年（令和3年）6月18日、八王子市立浅川小学校では「動物性食品を一切使用しない」給食メニューが提供された。校長の清水弘美は「子どもたちに多様な価値観を知ってほしい思いがありました」とその狙いを語っていた。同校では以前から食物アレルギーを持つ児童も同じ給食が食べられるようにと毎月、「エブリワン給食」という乳製品・卵不使用の献立を提供してきたが、このヴィーガン給食はそれを発展させたもの。
給食の過程で出る食べ残しや調理くずを給食残滓（ざんし）あるいは給食残渣（ざんさ）という。
中学校において、3人に1人が美味しくないと思っている、というアンケート結果もあり、食べ残しによる残飯が問題になっている（アンケートは東京都小平市内8校を対象）。
2013年度の環境省の調査では小中学校の給食における食品ロスは6.9%で、欠席者を考慮しない重量によれば1人あたり1年間で7.1kgにあたる。
千葉県松戸市では小中学校7校で学校給食で出る食べ残しや調理くずなどを養豚の飼料にリサイクルする事業を実施している。
岐阜県恵那市は学校給食残滓の「3R促進モデル事業」（環境省）の自治体に選定され、恵那市立長島小学校では給食の残りを肥料に大豆を育てようという試みが実践されている。
なお、堺市立堺高等学校定時制では、担当教諭が勿体無い、廃棄の手間がかかるなどで、4年間で牛乳4200本、パン1000個余り（31万円相当）を持ち帰っていて減給処分後、依願退職した。玉川徹と尾木直樹は「処分は仕方なく、勿体無いは理解出来るが、民間企業なら横領」と指摘する一方で、田村淳は「食品ロス」が問題視されていて勿体無い。転売したわけではないし、それで体調不調起こしたは自己責任」と賛否両論起きている。
福岡市では残滓を減らす試みとしてパンの持ち帰りを実施しているが、これも夏場は食中毒につながるなどの問題があるとか食べかけを持ち帰るは不衛生などの賛否両論が起きている。
兵庫県神戸市では2014年11月より市内の仕立弁当業者と契約を結び中学校で提供を開始したが、2015年10月に髪の毛やビニール片、虫などの異物が混入しているケースが86件も発生し、事態を重く見た神戸市はこの業者との契約を解除した。なお、この業者は給食提供による設備投資を行っていたが、契約解除のため償還ができなくなったこともあり同年12月29日に民事再生法を申請している。
給食導入が遅れていた大阪市の中学校では2014年よりデリバリー方式による給食の提供を開始したが、残食率が重量比で30%、金額比で25%に達しており、年間5億円もの廃棄費用が発生している。2015年9月に小学校の給食施設で調理した給食を中学校へ提供する「親子方式」を試験的に行ったところ残食率が5%まで改善されたことから、親子方式（小中一貫校では自校方式）へ順次切り替えている。
神奈川県大磯町では町内の中学校を対象に2016年1月よりエンゼルフーズによる仕出し弁当方式の給食を開始したが、2017年9月時点で食べ残し率が26%と全国平均の6.9%を大幅に上回っている。さらに84件もの異物混入が発覚し、全国のマスメディアや町議会を巻き込んだ騒動にまで発展している。その後、2017年10月に供給停止し、再審議の結果、自校方式による提供で再開するとしている。
行政改革の観点から給食にかかる行政コストが問題になったり、保守派の観点からは「親が愛情を込めてつくった弁当を食べることで親子の会話ときずなも生まれる」として、学校給食廃止が議論になっていた地域も多かった。しかし、食育意識の高まりや格差是正の観点、栄養の偏りの是正、共働きの増加など要因から給食維持の声も強まっている。
1992年（平成4年）5月には埼玉県庄和町（現・春日部市）の神谷尚町長（当時）が、「1993年（平成5年）度に学校給食を廃止する」と言う方針を突如打ち出した。「戦後の給食の役割は終わった」として、「これまで給食に費やしていたお金を教育投資に回すべきだ」と神谷は主張したが、その性急さが保護者らや町議会の反対にあい、更に神谷の在任死去に伴い、同年11月に町教委は給食廃止案を撤回、「存続」と言う結論となって立ち消えになった。当時、新聞各紙やNHKなどで全国的に報道された。
また、中学校を中心に全員に給食が提供されていない地域も少なくなく、給食の提供を求めて、署名運動が行われた地域もある。
日本の学校給食 事件・事故
学校給食から死亡に繋がる事故も発生している。
1988年、札幌市で、 そばアレルギーで気管支喘息の男児がそばを食べたのをきっかけに死亡している。詳細としては、給食に出たそばの1/3を食べた男児が口の周りが赤くなっているのを担任に申し出て、担任が母親に電話し「帰してほしい」と言われ男児を1人で帰宅させたところ、男児は帰り道の途中で倒れて吐き気管につまり死亡した。
低学年における事故では、歯が生え変わる時期もあり飲み込んでしまうリスクが高く、飲み込む力も弱いと指摘されている。また、高学年や中学生でも死亡事故が発生している。
2021年7月7日、新潟県佐渡市の小学校で、5年生が給食時に米粉パンを喉に詰まらせた。7月11日午前2時過ぎに死亡。食べた米粉パンについて、大きさ等は報道に差があるが、直径10~12cm・厚さ3~4cmの丸い楕円形。一口でパンを全部食べたという報道もあったが、学校教育課長はそれを否定。パンが残り半分になったのを食べきったところで喉を詰まらせている。コロナ禍で教室にいた生徒21名は全員同じ前を向いて静かに黙食しており、早食い競争などもなく、死亡した生徒がどのように食べていたかを一部始終見た生徒はいなかった。
日本の学校給食 トピック
学校給食における献立の商品化・サービス化
学校給食にノスタルジーを感じる大人向けに、給食と同じような献立を提供するレストランも存在する。一部のホテルなどで、昔の学校給食を再現してメニューとして提供したところ、好評を博した。コンビニなどでも、商品化の動きがある。
学校給食に関するイベント
NPO法人「21世紀構想研究会」により、日本一の学校給食を競う全国学校給食甲子園が2006年より行われている。
Vimclip
Vimclip（ヴィムクリップ）は、日本のダンス&ボーカルユニット。NWP所属。レーベルはDANZEN MUSIC。
エテネシュ・ディロ
エテネシュ・ディロ・ネダ（Etenesh Diro Neda、1991年5月10日 - ）は、エチオピアの陸上競技選手。オロミア州ジェルドゥ出身。
2011年、19歳で出場したアディスアベバ選手権にて3000mと5000mの2冠を達成し、期待の新星として注目される。ロンドンオリンピックでは女子3000メートル障害（3000mSC）に出場、予選を9分25秒31の3位で通過し、決勝を当時の自己新記録である9分19秒89をマークし、6位で締めくくった。
2013年世界陸上競技選手権大会にも女子3000mSCで出場、9分16秒97のシーズンベストで5位に入賞した。
アムラート・コーラ
アムラート・コーラ(英語: Amrat Cola)は、Pakistan Mineral Water Bottling Plant社から発売されているコーラのブランドである。
アムラート・コーラ 歴史
Pakistan Mineral Water Bottling Plant(Pvt.)社は1985年に創業した。同社は、パキスタンの民衆にミネラルウォーターを販売するために創業された。1989年にコーラの海外拠点となる会社を設立したが、1994年4月までにペプシコの多国籍企業の中に吸収され、2003年に解散した。
2003年に、パキスタン市場に「アムラート(Amrat)」商品が発売された。2005年にラホールとムルターンに販売拠点を置き、1日当たり30,000ケースを売り上げる人気商品となった。現在では、パンジャーブ州以外の州にも販売拠点を拡げており、ハイデラバード，カラチ，サッカルでも販売実績がある。会社の目標は、販売拠点と共に流通経路を拡げる事である。
アムラート・コーラ 商品
「アムラート・コーラ」の他に、ソーダを入れた「アムラート・ライム」，オレンジ味の「アムラート・オレンジ」がある。
アムラート・コーラ 製造
会社では、製品を自社の工場に集約している。
叶姉妹
叶姉妹（かのうしまい）は、叶恭子と叶美香の2人からなるユニット。戸籍上の姉妹ではない。モデル、テレビタレント、作家、映画プロデューサー、エクササイズビデオの発売など活動は多岐にわたる。かつての肩書に「トータルビューティーアドバイザー」「トータルライフアドバイザー」「ライフスタイルアドバイザー」を自称した。現在は「セレブリティライフスタイルプロデューサー」を名乗っている。
叶姉妹 メンバー
叶姉妹の姉役。芸能活動の初期には、杉本 エルザ（すぎもと えるざ）名義で活動しており、1984年9月号『平凡パンチ別冊』（平凡出版）にてセミヌード・グラビアを披露している。
大の昆虫好きで、本屋へ行った際にあらゆる昆虫図鑑を購入している。特にアリを好み、大きな黒いアリに「エリザベス」「アンソニー」など1匹ずつ名前を付けアントクアリウムで飼育していたが、共食いをするため自然に返すよう美香に依頼した（東京ではだめということで、富士山麓まで美香が車で赴き放した）。ペットであるベンガルキャットを溺愛している。ただし、世話のほとんどを美香に任せている。
アンダーヘアーを永久脱毛し、その箇所へ蝶の入れ墨を施している。入れ墨はほかに、左手の平に「叶」の一文字、右手首に「The world is yours」の文字と拳銃のモチーフ、足の甲には恭子自らが下絵を描いた白虎の姿が彫られている。
自身の取り巻きである男性を「メンズ」と呼び、特に容姿端麗な者は「グッド・ルッキング・ガイ」と呼称する。彼らは恭子の嗜好からほとんどが黄色人種以外の20代前半男性で世界的に活躍するスーパーモデルが多いという。メンバーは頻繁に交代する。
叶姉妹 メンバー
叶姉妹の妹役。芸能活動の初期には、本名の玉井美香、玉乃 ヒカリ（たまの ひかり）名義にてグラビア等で活動し写真集も出版した。日本に現存するミス・コンテストにおいて最古の歴史を持つ「ミス日本」の第20回（1988年度）ミス日本グランプリ受賞者。1988年、日本テレビ系の深夜番組『11PM』のカバーガールとして月曜日にレギュラー出演。映画『私をスキーに連れてって』『彼女が水着にきがえたら』に出演した。高校時代、阪神タイガースの応援番組『週刊トラトラタイガース』の番組アシスタントを務めた。
恭子と比較し常識人で冷静。常に姉の世話に手を焼いている。昼夜逆転生活を送る「夜型人間」で、睡眠時間は2、3時間だという。ほぼ毎夜デートをする姉の送迎を担い、自ら車を運転することもある。
保育士資格と幼稚園・小学校教諭免許状を保有している。ゴルフが得意。芸能人ゴルフコンペには単独で出場し、恭子がコーディネートしたシャネルやベルサーチなどのハイブランドの服をゴルフウェアにした華やかな姿がマスコミで頻繁に取り上げられる。
叶姉妹 来歴
1988年、美香が第20回「ミス日本」（1988年度）にてミス日本グランプリを受賞。
1997年ごろ、ファッション雑誌「25ans」に「スーパー読者」として登場し、華やかでゴージャスなファッションやライフスタイルが女性読者からの熱狂的な支持を得た。彼女らの登場は、読者モデルが一般的に注目されるきっかけになる。また同時期、ワイドショー「スーパーワイド」、「ジャスト」のコーナー『辛口ピーコのファッションチェック』において、たびたび取り上げられた。その後まもなく、「ジャスト」にて女性の美に対する情報コーナー『美は一日にして成らず』を担当。
2009年1月9日、アメーバブログにて『ABUNAI SISTERS』を開設。これは叶姉妹をモデルとしたProduction I.G制作によるアニメーションの名称にちなんだもの。「ABUNAI（危ない）」は恭子が考案し、アメリカのドラマ『HEROES』においてマシ・オカ演じるヒロ・ナカムラの台詞として世界的に流行した「ヤッター!」に続き流行らせたい日本語だという。開設直後からランキング上位の常連となり、2009年1月31日に有名人ランキング1位を獲得した。2009年7月ごろ、恭子のレーシック手術のためブログを一時休止。2009年8月26日再開。
叶姉妹 来歴
2016年7月9日、Twitterの一般ユーザーが「最近の叶恭子さん、ジョジョみたいで最高じゃないですか?」（いわゆる“ジョジョ立ち”のクールさがあるという趣旨）のコメントとともに、叶姉妹のブログに掲載されていた恭子のポージング写真をピックアップしてツイートし、数多くリツイートされ反響を呼んだ。叶姉妹はTwitterアカウントを所有していなかったが、同年7月13日のブログに『ジョジョの空条承太郎・東方仗助・DIOのような!?』のタイトルで、一連の状況が耳に届いていること、かねてより美香が『ジョジョの奇妙な冒険』の愛読者であること、この話題を機に恭子も同作品に興味を持ったことなどを記事にした。その後もサブカルチャーへの関心をたびたびブログへ掲載すると、姉妹のスタイルが2次元キャラクターさながらだと称えるコメントが増加した。その声に応え、アニメや漫画に登場する女性キャラクターのコスプレ写真をいくつか投稿し、新たな読者層を獲得した。
叶姉妹 来歴
2人（特に美香）が漫画やアニメに理解があると認識されはじめると、コミックマーケットについての話題が寄せられ、興味を示すようになる。2016年12月開催の“コミケ91”に足を運ぶ旨をブログに掲載すると「支払いはカードではなく現金で。紙幣で用意するのであれば1000円札が望ましい」「広い会場を歩くのでヒールの高い靴は避けて」「参加者への差し入れは遠慮した方が良い」などのアドバイスが読者から寄せられ、姉妹は素直に従う姿勢をみせた。実際に会場を訪れ、独特の雰囲気を体感すると「自分たちもサークル参加をしてみたい」と意欲を見せ始めた。
2017年夏に開催される“コミケ92”に出展する旨をブログで報告すると、申し込みの注意点や合否の有無など多くの意見やアドバイスがコメント欄を埋めた。叶姉妹はそれらに目を通し、不明・疑問点を再度ブログ記事で投げかけ、読者が再びレスポンスを返すという形を通した。その姿勢は合格通知が届き、同年8月の参加当日まで変わらなかった。2017年8月11日、“コミケ92”に『ファビュラス叶組』『プレシャスM組』として参加。グッズ頒布（物販）は専属スタッフに一任し、叶姉妹は、この日のために製作した名刺を来客者それぞれに手渡しし声かけに専念した。また、不適正な高額転売防止のため、受注生産でグッズを追加製作・販売をする旨を即日発表した。
叶姉妹 来歴
翌12日、同人誌などを販売する「とらのあな」新CMへの起用が発表された。すると「コミケ参加は（同CM出演の）宣伝・プロモーションだったのではないか?」など、憶測や揶揄する内容がtwitterに複数投稿された。それらの事態を受け、8月14日のブログ記事において「事実無根」であると否定。コミケへの申し込みとCMオファーの時期では時系列が成立しないことを挙げ、またコミケ参加者およびその文化を大切に思う人々に失礼であると厳しくとがめた。同年12月29日、コミケ93にサークル参加。クリスマスデートの予定を全てキャンセルして、頒布する写真集3000冊全てに直筆のサインをする熱の入れようであった。前回同様、数時間待ちの行列ができる人気ぶりで好評を得たが、今回でサークル参加をいったん控える旨を明らかにした。今後は、姉妹の興味を引く頒布物を入手する“一般参加”でコミケを楽しむつもりであるという。
叶姉妹 騒動
2000年4月、叶恭子の内縁関係にあった男性が自らを捨てられた猫と例え「シーザーの憂鬱」というタイトルで暴露本を出版。のちに叶恭子側が名誉毀損で訴えて出版差し止めを請求をしたが、最終的に帯の叶恭子の写真を外して決着した。
2005年6月27日、関西テレビ「快傑えみちゃんねる」へ岡田美里が出演した際、「夫が女性から『ちょっと遊びませんか?』と誘われた」、「興信所を使ったのか」などと発言。イニシャルと共に「あの大物姉妹」というナレーションによって人物が特定される。叶側はこれに対し「発言は真実ではない」とし、名誉毀損と計約1100万円の損害賠償を求めて東京地裁に提訴。東京地裁は2006年7月28日、「社会的評価に影響を与えた」と認定、岡田に計約66万円の支払いを命じる判決を下した。
2005年、中村うさぎがデリヘル嬢として性風俗店に勤務した体験記を『新潮45』に掲載。その際の源氏名が「叶恭子」だったことから、叶側は『新潮45』編集長宛に「名誉棄損とパブリシティーの侵害」として内容証明を送り抗議した。
叶姉妹 騒動
2014年、サイゾーウーマンが普段の叶姉妹はジャージで移動し、人目に触れる場ではセレブ姿になるとした記事を掲載。これに叶姉妹側が抗議し、サイゾーウーマンは事実確認ができないとして謝罪を掲載した。
2011年11月10日放送の、フジテレビ「笑っていいとも」へゲスト出演した際、テロップに「芸歴26年」と表示され、コーナー司会の山崎弘也が「芸歴26年ということで」と紹介。コーナー終了後、CM明けの高橋真麻が、「先ほどの叶姉妹さんの経歴に関する情報は、全て間違いでした。お詫びして訂正いたします」と謝罪している。
叶姉妹 映像作品
叶姉妹
『KYOKO KANO+MIKA KANO  LOVE&BEAUTY Ⅰ Make Love』（2001年9月19日、ポニーキャニオン）VHS、DVD
『KYOKO KANO+MIKA KANO LOVE&BEAUTY II Kissing』（2001年9月19日、ポニーキャニオン）VHS、DVD
『KYOKO KANO+MIKA KANO LOVE & BEAUTY Ⅲ Loving』（2001年10月17日、ポニーキャニオン）VHS、DVD
『KYOKO KANO+MIKAKANO Kyoko's Eyes MIRAGE』（2002年12月、ポニーキャニオン）DVD
『Kyoko Kano+Mika Kano SUPER BEAUTY』（2003年5月21日、ポニーキャニオン）DVD
『Kano Sisters FABULOUS MAX〜美しすぎる　もうひとつのフルヌード写真集〜』（2004年7月、ポニーキャニオン）DVD
『Kyoko Kano+Mika Kano SUPER BEAUTY Ⅲ SEXY DIET with POLE DANCE』（2007年9月19日、ポニーキャニオン）DVD
叶姉妹 映像作品
恭子
『叶恭子のSUPER BEAUTY BODY MAKING　1st STAGE KYOKO'S DAYLY LIFE 歩くだけでキレイになれる／2nd STAGE KYOKO'S DAYLY EXERCISES 毎日のエクササイズ』（2000年8月、ポニーキャニオン）VHS（2巻）、DVD（2枚組）
『KYOKO KANO'S NON-FICTION HEAVENLY BEAUTY』（2000年8月19日、ポニーキャニオン）VHS、DVD
美香
『どっきんアイランド』（1989年、大陸書房）VHS  ※玉乃ヒカリ 名義
『南の島のドッキンハンター』（1990年、大陸書房）VHS ※玉乃ヒカリ 名義
『叶美香 MIKA KANO  INNOCENT BEAUTY』（2000年11月15日、ポニーキャニオン）VHS、DVD
『叶美香 INNOCENTBEAUTY II Vacance with Angelic Mika』（2000年12月20日、ポニーキャニオン）VHS、DVD
『Sweet Goddess』（2007年9月19日、ポニーキャニオン）DVD ※同名写真集からの写真と動画を収録。
『Lifeline』ジャミロクワイのミュージックビデオに数カット登場している（2011年）
叶姉妹 書籍・写真集
叶姉妹
『FABULOUS BODY―叶恭子+美香写真集』（2000年7月、バウハウス）
『月刊叶姉妹 special―Super celebrity Kano sisters』（2010年1月、新潮社）ISBN 978-4-10-790212-2
『叶恭子 叶美香 写真集 Fabulous Hot』（2010年9月、講談社）
『ファビュラス 叶 コスプレアート写真集　FABULOUS COSPLAY WORLD』（2018年12月25日、玄光社）
叶姉妹 書籍・写真集
恭子
『叶恭子のスーパービューティ』（1999年8月）
『蜜の味―ミレニアム・ミューズ』（1999年12月）
『INNOCENTBEAUTY-叶恭子フォトエッセー-』（2000年12月、ポニーキャニオン）
『HEAVENLY BEAUTY Kyoko kano'S Non-Fiotion』発行：ポニーキャニオン、発売：扶桑社
『叶恭子・トリオリズム（3P）』（2006年1月、小学館）
『叶恭子 Love&Sex』（2007年3月28日）
『fabulous beauty “kyoko kano”/ファビュラス ビューティ 』（2008年4月22日）
『叶恭子の知のジュエリー12ヵ月』（2008年8月23日、理論社・よりみちパン!セ レーベル）
『KOKO』（2009年3月16日）
『叶恭子の美しすぎる奇跡のセレブ肌を貴方に 「美は1日してならず」』（2012年6月26日）
『叶 恭子幸せの日めくり 31のフィロソフィ たとえ100万人が楽しそうにしていたとしても、そこに楽しめるものがない『この世にたった一人のあなた』は、無理に笑うことはありません。』（2015年12月25日）
美香
『Be Cool!』1989年10月、大陸書房）- 玉乃ヒカリ名義 ※写真集
『Sweet Goddess』（2006年4月、バウハウス） 撮影：叶恭子
『Sweet Goddess II』（2006年11月、バウハウス） 撮影：叶恭子
『おっぱいにつまっているもの 気くばり目くばり思いやり』（2008年9月、講談社）
『Melting』光文社（2012年8月）
『MeltingⅡ Precious Morning』（2018年1月26日、光文社） 撮影：叶恭子
叶姉妹 オリジナルアニメーション
世界初の日米同時ギャザリング方式を採用し、世界同時完全予約オリジナルDVD。2009年3月5日発売。叶姉妹をモデルとした3DCGアニメーション。ショートエピソード10話収録。イラスト原案は松下進、監督は中尾浩之が担当。海外でも著名なプロダクションI.Gが制作を担当。
予約数が増えるほど販売価格の下がるギャザリングシステムを採用。初値30,000円から累積購入申込み数により段階的に減額され、90,001枚以上で底値2,500円になるというもの。先着予約者500枚に発売記念パーティへの招待権・エンドロールへのクレジット特典、1000枚までには非売品フィギュア、2000枚までには直筆サインが付属した。
当初の予約締め切り日は2009年1月29日だが、29日時点の予約数がおよそ150枚だったため、急遽2月20日まで受付期限を延長した。2009年2月20日13:00に予約受付が終了し、最終予約数は265枚、価格30,000円が確定した
プライベート・ソーシャル・ネットワーキング・サービス
プライベート・ソーシャル・ネットワーキング・サービス（英:  private social networking service,Private SNS）とは、親しい人（家族、恋人、親友等）とプライベートな形でインターネット上の交流を行う社会的ネットワーク（ソーシャル・ネットワーク）を構築するサービスのことである。
代表的なプライベートSNSとして、日本ではClose、Pairy、世界ではPath、Between、Coupleなどがある。
プライベート・ソーシャル・ネットワーキング・サービス 概要
広義には、従来のSNSとして一般的に認知されている、日本ではmixi、GREE、Mobage、Ameba、世界ではFacebook、Twitter、Google+、Myspace、LinkedInなどと比較して、より限定された交流範囲で、よりプライバシー性の高いコミュニケーションを志向する特徴があるSNSがプライベート・ソーシャル・ネットワーキング・サービスと呼ばれている。
狭義には、現実世界での人間関係の中で、より親しい人間関係（家族、恋人、親友等）だけに限定されたコミュニティ型のコミュニケーションサービス、SNSをプライベート・ソーシャル・ネットワーキング・サービスと定義する。
プライベート・ソーシャル・ネットワーキング・サービスの主目的は既に親しい人間関係を有する個人間のより密接なコミュニケーションや情報共有である。
背景には近年において、従来のSNSの主目的である、人と人とのつながりを促進、サポートするなかでオープンでパプリックなサービスとしての性質が強調されるようになったことがある。
プライベート・ソーシャル・ネットワーキング・サービス 歴史
従来より一般的に認知されているSNSとして、2004年より開始されたmixi、Facebook、2006年より開始されたTwitter、2011年より開始されたGoogle+がある。
それぞれのSNSの利用者数は、Facebookの月間アクティブユーザー数が12億人（2014年1月時点）、Twitterの月間ユーザー数が2億4000万人（2014年2月時点）、Google+の月間ユーザー数は3億人(2014年1月時点）とそれぞれ発表されており、インターネット上で提供されるサービス（Webサービス）として圧倒的なユーザー獲得数を誇る。
こうしたSNSがインターネット上でのコミュニケーションのインフラストラクチャーとして認知されるに過程で、SNSの「人と人とのつながりを促進・サポートする」という本来の目的が一部のユーザーに対して果たされなくなるという問題が「SNS疲れ」や「Facebook疲れ」という形で指摘されるようになった。
こうした問題の原因としてSNSが過剰な人と人とのつながりを促進することによるOver Connect Problem（つながり過剰）や、過剰なコミュニケーションの促進によるSNSのオープン化、長期に渡るSNSの継続利用によるつながりの陳腐化、現実の人間関係とのギャップの発生などが挙げられている。