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風来坊 (愛知県) 店舗
創業地である名古屋圏を中心に店舗を広げているが、2011年（平成23年）11月に品川フロントビル内へ東京として初店舗を出店し、大坪の出身地である福岡県北九州市にも店舗を構える。
月輪寺 (堺市)
月輪寺（がちりんじ）とは、大阪府堺市中区陶器北にある高野山真言宗の寺院。山号は雨寶山。和泉霊場第14番札所。
行基による創建とされるが、創建年は不詳。寺伝では、創建時は堺市中区見野山にあったが、江戸時代初期に火災に遭い、現在の場所に移転したという。
また、江戸時代に寺子屋を開設しており、現在の堺市立東陶器小学校は、この寺子屋を起源とする。
本尊は、大日如来坐像。生駒堂には、秘仏の歓喜天双身像を安置する。
プロト工業化
プロト工業化（プロトこうぎょうか、英語: Proto-industrialization）は、産業革命に先行する時期（西ヨーロッパでは17世紀〜19世紀初頭）に見られた、農村部における手工業生産の拡大という社会現象である。
プロト工業化 概要
経済史家のF・メンデルスおよびP・デーヨンが1960年代末〜1970年代前半の研究で概念化した定義によれば、プロト工業化は単なる農村工業化ではなく、以下の3つの条件が結びついた歴史現象とされている。すなわち、第一に自給自足的な経済活動や地域内市場のための商品生産ではなく、特に国際貿易市場を志向する域外市場向け手工業生産である。第二に、多くの場合都市部の問屋商人によって組織された問屋制家内工業の形態をとった、農村部で小農によって営まれる家内手工業である。そして第三に同一の地方経済の内部で、一方では農村工業、他方では生産性の高い大規模な商業的農業へと特化する、2つの地域間の分業として展開される。この現象はイギリスの場合は17〜18世紀、その他の大陸諸国では18世紀〜19世紀初頭に進行した。
プロト工業化論の登場以前、産業革命以前の生産形態として重視されていたのは、主としてマニュファクチュア（工場制手工業）であったが、この学説においては問屋制家内工業が重要な役割を果たすものとされている。
プロト工業化 概要
プロト工業化は、インド、中国の長江流域、日本などでも起きていたとする研究がある。プロト工業化が起きた地域の共通点には人口の急増があり、プロト工業化に従事する人口が増えるにつれて、製品単価の値下げと生産増、そしてさらなる単価の値下げという悪循環が起きていた。北西ヨーロッパが他の地域と異なり経済成長を続けたのは、アフリカとアメリカ大陸における土地、鉱物、プランテーションの生産物であった。アジアでは、大西洋世界のようなブレイクスルーをもたらす要素がなかったため、生態環境の限界によって北西ヨーロッパより工業化が遅れたとされる。
浅利昌哉
浅利 昌哉（あさり まさや、1995年11月12日 - ）は、北海道伊達市出身の、日本の柔道選手である。階級は66kg級。身長170cm。血液型はB型。段位は四段。組み手は左組み。得意技は体落、背負投、寝技（とりわけ腕挫十字固）。
浅利昌哉 経歴
柔道は5歳の時に伊達柔道スポーツ少年団で始めた。東海大四中等部3年の時には全国中学校柔道大会60kg級で2位になった。東海大四高へ進むと、1年の時には全日本カデで2位だった。2年の時にはインターハイで2位になると、全国高校選手権では優勝を飾った。3年のインターハイでは3位にとどまった。
2014年には東海大学へ進学すると、階級を66kg級に上げた。1年の時には全日本ジュニアで5位だったものの、2年の時には優勝を果たした。さらに、世界ジュニアでは準決勝でアゼルバイジャンのヒダヤト・ヘイダロフと対戦すると接戦になったが、GSに入ってから有効で勝利すると、決勝ではスペインのアルベルト・ガイテロ＝マルティンを腕挫十字固で破って優勝を飾った。団体戦でも決勝のグルジア戦を始め全試合に勝利してチームの優勝に貢献した。2016年のグランプリ・ブダペストでは準決勝までの4試合を全て得意の腕挫十字固で一本勝ちするも、決勝ではスロベニアのアドリアン・ゴムボッチに極めることができず有効を取られて敗れた。学生体重別では3位だった。
浅利昌哉 経歴
2018年からは綜合警備保障の所属となった。また、東海大学の大学院にも進学した。全日本実業団柔道体重別選手権では2位となった。その後、東海げんき整骨院クラブの所属になると、2021年の実業個人選手権では優勝した。その後、神奈川県警に所属すると、2022年の全国警察選手権の団体戦では全試合一本勝ちで勝利するも決勝戦では兵庫県警察に敗れチームは準優勝だった。講道館杯では3位だった。2023年全日本選抜柔道体重別選手権大会では初戦でパーク24所属の藤阪泰恒にゴールデンスコアで技ありを取られ敗れた。
2023年の全国警察選手権の団体戦では決勝戦まで一本勝ちで勝利し神奈川県警察20年ぶりの日本一に貢献した。2024年のシニア体重別で優勝した。
浅利昌哉 戦績
60kg級の戦績
66kg級の戦績
(出典、JudoInside.com)
炎 (X-ファイルのエピソード)
「炎」（原題:Fire）は『X-ファイル』のシーズン1第12話で、1993年12月17日にFOXが初めて放送した。
炎 (X-ファイルのエピソード) ストーリー
イギリスのボシャムに住む、ある金持ちの紳士が仕事に出かけようとしていたところ、彼の服に突然火が付いた（人体自然発火現象）。彼が死んでいく様子を、庭師のセシル・ライヴリーがじっと見ていた。
一方ワシントンD.C.では、モルダーとスカリーはロンドン警視庁の刑事、フィービー・グリーンの訪問を受ける。グリーンはオクスフォード大学に通っていた頃、モルダーと交際していた。グリーンはイギリスで発生している連続放火犯の行方を追っているという。犯人はイギリスの上流階級を狙い、証拠を残すことなく焼き殺していた。各事件の唯一の共通点は、被害者の妻が犯人からラブレターを送られていることだった。犯人の標的となったサー・マルコム・マースデンはイギリスからケープコッドに避難してきていた。モルダーとスカリーはパイロテクニクスの専門家の元を訪れ、「証拠を残さずに被害者を焼き殺すにはロケット燃料を使うしかない」という助言を得る。
炎 (X-ファイルのエピソード) ストーリー
モルダーはスカリーに「グリーンは僕の火恐怖症を知っているはずだ。それなのに放火犯の捜査への協力を求めてきた。」と言った。その頃、ライヴリーはマースデン一家の避難先の管理人ボブを殺害して成りすまし、一家を出迎えた。その際には、イギリス訛りではなく、アメリカ風のアクセントで応対した。ボブは家の壁を塗り替えるふりをして、ロケット燃料入りの塗料を壁に塗った。ライヴリーは風邪をひいたマースデン家の運転手に咳止めを買ってくると申し出た。その帰りに、ライヴリーは町のバーを訪れ、パイロキネシスの力を用いてそのバーに火をつけた。
モルダーとグリーンはバーの火災で負傷した女性に話を聞いていた。彼女によると、放火犯には何にでも着火できる能力があるという。ライヴリーは運転手に有毒物質入りのシロップを咳止めだと言って渡した。それを飲んだ運転手はさらに具合が悪くなった。マースデンは体調を崩した運転手の代わりに、ライヴリーに運転を依頼した。マースデンが参加するパーティの警備のために、モルダーとグリーンはボストンへ向かった。その頃、スカリーは犯人の身元の特定作業を行っていた。
炎 (X-ファイルのエピソード) ストーリー
気が緩んだモルダーとグリーンはダンスを踊り始める。ホテルに到着したスカリーはそんな2人の様子を見てしまう。スカリーはホテルのロビーにいたライヴリーと目が合った。次の瞬間、非常ベルが鳴り響き、マースデンの部屋から出火したことが判明した。そこには子供たちが取り残された。モルダーは子供たちを救助しようとしたが、火への恐怖と酷い煙のために倒れこんでしまった。子供たちはライヴリーによって救助された。モルダーが意識を取り戻したころ、スカリーはグリーンにボブの身元について尋ねた。グリーンはボブの身元に関してはしっかり調査しているので心配しなくてもよいと答える。グリーンはモルダーに、明日マースデン一家と一緒にイングランドに戻ることを伝える。
スカリーとモルダーは犯人の身元に関する検討を始め、ライヴリーが放火犯なのではないかと考える。バーの放火の負傷者からの情報で作成した似顔絵もライヴリーの顔にそっくりだった。マースデンの家に到着するとすぐに、モルダーとスカリーは運転手が浴室で黒焦げになっているのを見つける。少しして、2階が炎に包まれた。モルダーは火への恐怖心を抱くが、子供たちの救出のために力を振り絞った。スカリーはライヴリーに銃を突きつけたが、追い詰められたライヴリーはスカリーの近くの壁に放火した。ライヴリーは逃走しようとしたが、グリーンにロケット燃料をかけられ、混乱のあまり自分自身に着火してしまった。
事件解決後、グリーンとマースデン一家はイギリスへ戻った。ライヴリーは裁判を受けるまでの間、医療施設に拘禁されていた。ライヴリーは大やけどを負ったにも拘らず、驚異的なスピードで回復していた。ライヴリーが看護師にタバコを所望するシーンをもって、本エピソードは終わる。
炎 (X-ファイルのエピソード) 製作
放火犯に狙われるマルコム・マースデンの名前は、シーズン1でヘアスタイリストを務めていた人物からとられたものである。モルダーとライヴリーが廊下で向かい合った直後に、ライヴリーが壁一面に放火するシーンを撮影したとき、ライヴリーを演じるマーク・シェパードは火が付いた瞬間に安全地帯に身を隠さなければならなかった。タイミングを間違えれば、大火傷を負う可能性があった。本エピソードでは、火を用いた撮影が行われたが、負傷したのはドゥカヴニー一人であった（ドゥカヴニーが負った軽いやけどの痕は今でも彼の手に残っている）。ホテルでのシーンの撮影に使われたのはバンクーバーにあるヴェナブル・プラザ・ホテルである。ホテルから出火するシーンの撮影はスタジオで組み立てられたセットで行われ、スタントマンが起用された。いくつかのシーンでは撮りためていたフッテージが使用された。冒頭のシーンの撮影には、シーズン1第5話「ジャージー・デビル」でも使用された豪邸が使われた。製作総指揮を務めるR・W・グッドウィンは「『炎』の撮影は大変だったよ。炎を用いたスタント自体が大掛かりなものだった。緻密な計画とセンスが必要だったのは言うまでもない。いいものを作りたかったからね。」と回想している。
炎 (X-ファイルのエピソード) 製作
当初の予定では、フィービー・グリーンがシリーズの他のエピソードにも登場する予定だったが、最終的にはこのエピソードのみの登場になってしまった。クリス・カーターは「モルダーの昔の恋人を登場させることで、モルダーの過去に少し触れてみるのも面白いと思ったんだ。スコットランド・ヤードの女性刑事を登場させてみたいと常々思っていたんだ。」と述べている。
炎 (X-ファイルのエピソード) 評価
1993年12月17日、FOXは本エピソードを初めてアメリカで放映し、1110万人の視聴者（640万世帯）を獲得した。
『エンターテインメント・ウィークリー』は本エピソードにB評価を下し、「マーク・シェパードは才気迸る演技を披露してくれた。」「フィービー・グリーンは視聴者をイラつかせる存在で、「炎」にとって不要な登場人物だった。魅力を感じなかった。」と述べている。『A.V.クラブ』のキース・フィップスは本エピソードにC評価を下し、「物語が不自然で、製作されなくてもよかったエピソードだ。」「モルダーとフィービー・グリーンが恋愛関係にあったとは信じがたい。」と評している。『デン・オブ・ギーク』のマット・ハイは「『炎』は素晴らしいエピソードだ。モルダーとスカリーの間に男女関係としての緊張が走ったのが特に素晴らしい。」と述べている。
クリス・カーターは「『炎』はとても人気のあるエピソードだ。それを聞いて僕は嬉しくなった。今までの蓄積があったからこそ、いい作品を作ることができたのだと思う。演出もうまい。しかし、僕には、話を広げ過ぎてしまったために、まとまりに欠けているようにも思える。何かが足りないんだ。」と述べている。
アマンダ・アビントン
アマンダ・アビントン（英: Amanda Abbington、1974年2月28日 - ）はイギリスの女優である。北ロンドン出身。『セルフリッジ 英国百貨店』のジョジー・マーデル役や、『SHERLOCK』のメアリー・モースタン役で知られる。
アマンダ・アビントン 活動歴
テレビ番組 『ザ・ビル』でデビューし、2007年までこの番組に様々な役で出演した。同時期に、『ウィクリフ』、『カジュアルティー』、『ドリーム・チーム』、『ザ・シンズ』、『シェイズ』、『ドク・マーティン』、『カップリング』、そして『ティーチャーズ』といったテレビシリーズにも出演した。また2005年にはコントショーである『Man Stroke Woman』 (en) へ出演、2007年から翌2008年にかけては、ニコラス・リンドハーストと共に、コメディ『アフター・ユーヴ・ゴーン』へ出演した。彼女はまた『バーナーズ・ウォッチ』や『ケース・ヒストリーズ』といった連続シリーズにも出演している。
2013年からは、『セルフリッジ 英国百貨店』でジョジー･マーデル役を演じており、同作でジェレミー・ピヴェンやフランセス・オコナーと共演している。2014年の『SHERLOCK』第3シリーズからジョン・H・ワトスンの妻であるメアリー・モースタン役を演じており、同作では実生活でのパートナーでもあったマーティン・フリーマンと夫婦役をこなしている。
アマンダ・アビントン 私生活
2000年にテレビ映画 "Men Only" で共演したのをきっかけに、マーティン・フリーマンと長いパートナー関係を続けていた。この2人は、『The Debt』や『ザ・ロビンソンズ』、映画『恋愛上手になるために』、そして『SHERLOCK』などで共演している。彼らはハートフォードシャーに居を構えており、2006年に生まれた長男ジョー（英: Joe）、2008年に生まれた長女グレース（英: Grace）の、2人の子供をもうけている。2016年12月には、フリーマン・アビントン双方が別々のインタビューで、長いパートナー生活に終止符を打ち、円満に別離したことを発表した。
2013年には、12万ポンドの税金支払いに際して、高等裁判所から破産通告を受けた。
車上主体列車制御システム
車上主体列車制御システム（しゃじょうしゅたいれっしゃせいぎょしすてむ）は、東日本旅客鉄道（JR東日本）が開発し、2018年（平成30年）11月現在、同社の仙石線・埼京線で運用中のATACS（列車制御システム）をベースとし、西日本旅客鉄道（JR西日本）が開発・試験中である無線式の総合列車制御システムである。
実運用上は既存のATCと同様の動作をするため、一般に無線式ATC（無線式 制御装置）とも呼ばれている。
車上主体列車制御システム 開発目的
現在、在来線に設置しているATS（自動列車停止装置）は、信号機が停止を示している場合に運転士に警報を発する他、即時停止地上子が設置されている信号機を冒進した場合は自動的にブレーキがかかる仕組みになっており、列車同士の衝突など重大な事故を防ぐために安全上重要な装置である。
しかし、上記以外の事象にも視野を広げると、臨時で速度制限を行う場合などの突発事象に対するブレーキ操作をはじめ、運転士の注意力に頼る部分も多いのが現実である。
一方、将来にわたり鉄道インフラの維持を図るための要員確保の問題や、人口減少に伴う運輸収入の減少が予想されていることから、鉄道事業を少ない要員で低コストに運営できるよう、鉄道オペレーションの革新への取り組みが必要になりつつある。
以上を踏まえ、列車制御に無線技術を活用することで従来以上に安全性を向上させ、地上設備の簡素化を両立させることが可能なシステムとして開発が進められている。
車上主体列車制御システム 導入予定区間
2023年春から一部列車に対して、2024年春から全列車に対して導入完了予定だったが、2022年2月18日に現行の計画を見直し、新しい技術を取り入れた無線による保安システムの導入を目指すことになった。
車上主体列車制御システム 試験車両
「U@tech」（ユーテック）（クヤ212-1・サヤ213-1・クモヤ223-9001の3両編成）
アニオス
アニオス（古希: Ἄνιος, Anios）は、ギリシア神話の男性である。アポローンとロイオーの息子。一説によるとザレークスの子。アポローンの司祭となった後、デーロス島の王となった。オイノトロポイの父である。
トロイア戦争においては、ギリシアは10年間勝利を得られないであろうと予言した。
プログレスM-23M
プログレスM-23M (ロシア語: Прогресс М-23М)はロシア連邦宇宙局が2014年に国際宇宙ステーション(ISS)の補給のために打ち上げたプログレス補給船。NASAやJAXAではプログレス55や55Pとも呼ぶ。ISSへは6時間ランデブー方式で打ち上げられた。プログレス-M改良型(11F615A60)としては23機目であり、シリアル番号は427だった。
プログレスM-23M 運用
プログレスM-23Mはカザフスタンのバイコヌール宇宙基地から2014年4月9日15時26分(GMT)に打ち上げられた。
打ち上げから6時間後の2014年4月9日の21時14分にISSに到着しピアースにドッキングした。
その後3ヶ月間以上ドッキングを続け、2014年7月21日にISSからドッキングを解除した。その後レーダープログレス実験のために飛行を続け、7月31日に軌道を離脱して大気圏に再突入し、処分された。
プログレスM-23M 搭載貨物
プログレスM-23Mは2383kgの貨物を搭載していた。
Mr.タスク
『Mr.タスク』（ミスター・タスク、Tusk）は、2014年のアメリカ合衆国のホラーコメディ映画。監督・脚本はケヴィン・スミス、出演はマイケル・パークス、ジャスティン・ロング、ハーレイ・ジョエル・オスメント、ジェネシス・ロドリゲスなど。あるYouTuberを取材するためにカナダの地方の町にやってきた米国人ポッドキャスターの青年がたどるおぞましい運命を描いている。
Mr.タスク ストーリー
友人とポッドキャストを運営するウォレスは、『キル・ビル』を真似て片足を失った少年を取材するためにカナダを訪れるが、少年はすでに自殺しており取材は空振りに終わる。落胆するウォレスだったが、過去に遭遇した奇妙な体験を語ってくれる元船乗りの老人がいることを知った彼は、その老人に会うため人里離れた屋敷へと足を運ぶのだった。
車椅子に乗ったその老人はハワードと名乗り、ウォレスは手厚く迎えられ、彼が遭遇した過去の航海での体験談を聞かされる。何十年も昔、航海中に船が氷山にぶつかったことで難破してしまったハワードだったが、彼はなんとセイウチによって命を助けられたというのだ。ウォレスはこの話を聞きながらハワードが淹れた紅茶を飲むが、それには睡眠薬が入っており、彼はたちまち意識を失ってしまうのだった。
目を覚ましたウォレスは車椅子に縛りつけられ、そして片足は切断されていた。驚いたウォレスはハワードを激しく責め立てるが、ハワードは車椅子から立ち上がってウォレスを殴りつけ、そして彼をセイウチに変えるために手術を行うという恐ろしい計画を話し始めるのだった。
Mr.タスク 作品の評価
Rotten Tomatoesによれば、批評家の一致した見解は「『Mr.タスク』は愉快なほどに馬鹿馬鹿しく、魅力的に自虐的だが、それだけでは薄っぺらで伸びきったストーリーを補うには不十分である。」であり、132件の評論のうち高評価は45%にあたる59件で、平均点は10点満点中5.6点となっている。
Metacriticによれば、33件の評論のうち、高評価は12件、賛否混在は13件、低評価は8件で、平均点は100点満点中55点となっている。
Mr.タスク スピンオフ
2016年、本作でリリー＝ローズ・デップとハーレイ・クイン・スミスが演じた女子高生のコンビニ店員に焦点を当てたスピンオフ映画『コンビニ・ウォーズ バイトJK VS ミニナチ軍団』が制作された。
チャールズ・ヘンダーソン
チャールズ・ロイ・ヘンダーソン（Charles Roy Henderson, 1911年4月1日 - 1989年3月14日）は、アメリカ合衆国の統計学者であり、家畜の遺伝評価における定量的方法の応用において、家畜育種学における先駆者である。彼は、育種価（一般にはランダム効果）の最良線型不偏予測値を得るための混合モデル方程式を導いた


。
彼は、混合モデルの不釣合い型構造における分散成分の推定に関して、3種の方法を発案した
。
また、単純な血縁リストに基づいて、ライトの分子血縁係数行列（相加的血縁係数行列）の逆行列を構築する方法を発見した
。
彼は、彼の博士学生であったシャイル・シールとともに，統計学における行列表記の利用を推し進めた。彼の方法は，世界中の畜産業界において幅広く利用されており，線形モデル理論の基礎となっている。
チャールズ・ヘンダーソン 経歴
ヘンダーソンは、アイオワ州立大学で学士、修士（栄養学）、博士（育種学）の学位を取得した。ここで、彼はL. N. ヘーゼルの学生であった。ヘンダーソンは，1948年にコーネル大学の動物科学部に赴任し、退職までの約30年間、ここで家畜育種部門を率いた。コーネル大学退職後、死去するまで、彼はゲルフ大学およびイリノイ大学で客員教授を務めた。彼の著書は、1984年にゲルフ大学に滞在中に完成した。
天池真佐雄
天池 真佐雄（あまち まさお、1910年9月18日 - 1992年11月22日　本名・中野政雄）は、東京都出身の音楽家、作曲家、ピアニスト。
東京高等音楽学院（現・国立音楽大学）本科卒。その後東京中央放送局（のちのNHK）の専属ピアニストに就任。特に、戦後の『のど自慢素人演芸会』や、音楽ゲーム番組『三つの歌』では出場者の伴奏を展開した。
歌手・タレントの天地総子は実の娘である。
希望音楽会 (NHK)
『希望音楽会』（きぼう おんがくかい）は、1945年から1948年までNHKラジオ第1放送にて放送された音楽のリクエスト番組である。
希望音楽会 (NHK) 概要
番組名はドイツ映画の『希望音楽会』から借用したという。
第二次世界大戦後初の音楽リクエスト番組で、1日当たり5000通を超えるリクエスト曲が全国から寄せられた。
当初リクエスト曲は純音楽（クラシック音楽）が多かったが、その後歌謡曲を中心とした軽音楽が急増した。中でも「リンゴの唄」（歌：並木路子）は、当時リスナーからのリクエストが最も殺到した曲であり、敗戦で心の傷が肥大化しつつあった日本に明日への希望をもたらす歌として、ブレークするきっかけにもなった。
J.C.ボスカン
ジーン・カルロス・ボスカン（Jean Carlos Boscán、1979年12月26日 - ）は、ベネズエラのスリア州マラカイバ出身の元プロ野球選手（捕手）。右投右打。
J.C.ボスカン 経歴
1996年7月2日にアトランタ・ブレーブスと契約を結びプロ入りを果たした。
1997年は、傘下ルーキー級ガルフ・コーストリーグ・ブレーブスでプレーした。同年は、36試合に出場し、打率.202、1本塁打、12打点、21安打を記録した。
1998年は、傘下ルーキー級ダンビル・ブレーブスでプレーした。同年は、51試合に出場し、打率.218、4本塁打、24打点、37安打を記録した。
1999年は、傘下A級マコン・ブレーブスでプレーした。同年は、105試合に出場し、打率.226、4本塁打、38打点、83安打を記録した。
2000年も、傘下A級マコンでプレーした。同年は、93試合に出場し、打率.205、9本塁打、35打点、62安打を記録した。
2001年は、傘下ルーキー級ガルフ・コースト、傘下A級マコン、傘下A+級マートルビーチ・ペリカンズでプレーした。傘下ルーキー級ガルフ・コーストでは、8試合に出場し、打率.333、0本塁打、6打点、10安打を記録した。傘下A級マコンでは、35試合に出場し、打率.282、4本塁打、22打点、35安打を記録した。傘下A+級マートルビーチでは、18試合に出場し、打率.167、0本塁打、6打点、9安打を記録した。
J.C.ボスカン 経歴
2002年は、傘下A+級マートルビーチ、傘下AA級グリーンビル・ブレーブス、傘下AAA級リッチモンド・ブレーブス(現：グウィネット・ブレーブス)でプレーした。傘下A+級マートルビーチでは、86試合に出場し、打率.217、2本塁打、27打点、60安打を記録した。傘下AA級グリーンビルでは、10試合に出場し、打率.259、1本塁打、3打点、7安打を記録した。傘下AAA級リッチモンドでは、2試合に出場した。
2003年も、傘下A+級マートルビーチ、傘下AA級グリーンビル、傘下AAA級リッチモンドでプレーした。傘下A+級マートルビーチでは、28試合に出場し、打率.207、1本塁打、11打点、18安打を記録した。傘下AA級グリーンビルでは、41試合に出場し、打率.185、2本塁打、15打点、24安打を記録した。傘下AAA級リッチモンドでは、3試合に出場した。
2004年は、傘下AA級グリーンビル、傘下AAA級リッチモンドでプレーした。傘下AA級グリーンビルでは、53試合に出場し、打率.221、1本塁打、15打点、36安打を記録した。傘下AAA級リッチモンドでは、21試合に出場し、打率.311、0本塁打、6打点、19安打を記録した。
2005年は、傘下AAA級リッチモンドでプレーした。同年は、72試合に出場し、打率.222、3本塁打、20打点、47安打を記録した。
J.C.ボスカン 経歴
2006年は、ミルウォーキー・ブルワーズへ移籍した。同年は、傘下AA級ハンツビル・スターズと傘下AAA級ナッシュビル・サウンズでプレーした。傘下AA級ハンツビルでは、43試合に出場し、打率.194、0本塁打、14打点、24安打を記録した。傘下AAA級ナッシュビルでは、2試合に出場した。
2007年は、シンシナティ・レッズヘ移籍した。同年は、傘下AA級チャタヌーガ・ルックアウツと傘下AAA級ルイビル・バッツでプレーした。傘下AA級チャタヌーガでは、30試合に出場し、打率.198、1本塁打、9打点、17安打を記録した。傘下AAA級ルイビルでは、8試合に出場した。
2008年は、古巣アトランタ・ブレーブスへ復帰した。同年は、傘下AA級ミシシッピ・ブレーブスでプレーした。79試合に出場し、打率.235、2本塁打、29打点、60安打を記録した。
2009年は、傘下AA級ミシシッピと傘下AAA級グウィネット・ブレーブスでプレーした。傘下AA級ミシシッピでは、73試合に出場し、打率.260、0本塁打、30打点、65安打を記録した。傘下AAA級グウィネットでは、13試合に出場し、打率.250、0本塁打、2打点、11安打を記録した。オフの12月18日に、マイナー契約で再契約を結び、翌年のスプリングトレーニングに招待選手として参加することが発表された。
J.C.ボスカン 経歴
2010年4月3日に、傘下AAA級グウィネットヘ配属された。同年は、66試合に出場し、打率.250、5本塁打、21打点、55安打を記録した。9月1日に、メジャー契約を結びメジャーに初昇格した。10月1日に、メジャーデビューを果たした。同年は、メジャーではこの1試合のみの出場だった。10月7日に、マイナーへ降格させられ10月20日に、傘下AAA級グウィネットへ配属された。オフの11月29日に、マイナー契約で再契約を結び、翌年のスプリングトレーニングに招待選手として参加することが発表された。
2011年4月8日に、メジャー契約を結びメジャーに昇格した。4月16日に、傘下AAA級グウィネットへ降格した。7月27日に、メジャーに再昇格した。8月16日に、傘下AAA級グウィネットへ再降格した。9月1日に、メジャーに再昇格した。最終的に、傘下AAA級グウィネットでは61試合に出場し、打率.182、0本塁打、8打点、37安打を記録した。MLBでは、4試合に出場した。オフの11月1日に、傘下AAA級グウィネットへ降格した。11月22日に、マイナー契約で再契約を結び、スプリングトレーニングには招待選手として参加する事が発表された。
J.C.ボスカン 経歴
2012年4月2日に、傘下AAA級グウィネットへ配属された。5月26日に、メジャー契約を結びメジャーに昇格した。6月10日に、傘下AAA級グウィネットへ降格した。7月13日に、メジャーに再昇格した。7月14日に、傘下AAA級グウィネットへ再降格した。8月31日に、メジャーに再昇格した。最終的に、傘下AAA級グウィネットで70試合に出場し、打率.189、3本塁打、23打点、42安打を記録した。MLBでは、6試合に出場した。オフの11月1日に、40人枠外となりフリーエージェントとなった。
2012年11月14日に、シカゴ・カブスとマイナー契約を結んだ。
2013年は、開幕を傘下AAA級アイオワ・カブスで迎えた。8月8日に、メジャー契約を結びメジャーに昇格した。8月10日に、傘下AAA級アイオワへ降格した。9月3日に、メジャーに再昇格した。最終的に、傘下AAA級アイオワでは、74試合に出場し、打率.232、0本塁打、18打点、54安打を記録した。MLBでは、6試合に出場した。オフの10月9日に、傘下AAA級アイオワへ降格した。10月10日に、FAとなった。
2013年11月8日に、ロサンゼルス・ドジャースとマイナー契約を結び、翌年のスプリングトレーニングに招待選手として参加することとなった。11月15日に、傘下AAA級アルバカーキ・アイソトープスへ配属された。
2014年4月3日に、傘下AA級チャタヌーガへ降格した。同年は、52試合に出場し、打率.168、1本塁打、7打点、22安打を記録した。
2015年1月26日に、カンザスシティ・ロイヤルズとマイナー契約を結び、スプリングトレーニングには招待選手として参加することが発表された。同年は、傘下AAA級オマハ・ストームチェイサーズでプレーした。42試合に出場し、打率.216、1本塁打、11打点、25安打を記録した。この年限りで現役を引退した。
シャイル・シール
シャイル・ロバート・シール（Shayle Robert Searle, 1928年4月26日 - 2013年2月18日）は，ニュージーランドの数学者で，コーネル大学の生物統計学の名誉教授である。彼は，統計学における線形モデルおよび混合モデルの分野において指導的立場にあった。また，線形モデル，混合モデル，分散成分の推定に関する多くの著書がある。
シールは，統計的方法の記述に行列を用いた最初の統計学者のひとりであり，家畜育種において応用統計学を利用した最初期の研究者でもあった。
彼はニューヨーク州イサカの自宅で亡くなった。
シャイル・シール 著書・論文
Neuhaus, John William; McCulloch, Charles E.; Shayle R. Searle (2008). Generalized, Linear, and Mixed Models (Wiley Series in Probability and Statistics) (2nd ed.). New York: Wiley-Interscience. ISBN 0-470-07371-3.
McCulloch, Charles E.; Shayle R. Searle; Casella, George (2006). Variance Components (Wiley Series in Probability and Statistics). New York: Wiley-Interscience. ISBN 0-470-00959-4.
Shayle R. Searle (1966). Matrix Algebra for the Biological Sciences (Series on Quantitative Methods for Biologists & Medical Scientists). John Wiley & Sons Inc. ISBN 0-471-76930-4.
シャイル・シール References
Searle, Shayle R. (2005). "Recollections from a 50-year random walk midst matrices, statistics and computing". Research Letters in the Information and Mathematical Sciences 8: 45–52. ISSN 1175-2777.
菊地健雄
菊地 健雄（きくち たけお、1978年1月27日 - ）は、日本の映画監督である。
菊地健雄 経歴
1978年1月27日、栃木県足利市に生まれる。明治大学政治経済学部を卒業。映画美学校第5期高等科を修了。『ヘヴンズ ストーリー』『岸辺の旅』『舟を編む』などの作品で助監督を務めた。
2015年、『ディアーディアー』で長編映画監督デビュー。2016年、監督作品『ハローグッバイ』が第29回東京国際映画祭の「日本映画スプラッシュ」部門で上映された。同作は2017年に一般公開された。2017年、二宮健監督の『MATSUMOTO TRIBE』に本人役で出演した。同年、貫地谷しほりと大東駿介を主演に迎えた監督作品『望郷』が公開された。
ディアーディアー
『ディアーディアー』は、2015年の日本のドラマ映画。菊地健雄の初長編監督作品である。中村ゆり、斉藤陽一郎、桐生コウジが主演を務める。菊地の出身地である栃木県足利市を舞台としている。
第39回モントリオール世界映画祭にて上映される。日本では、2015年10月24日より一般公開される。
ディアーディアー あらすじ
足利市内のとある工場がショッピングモール建設のために立ち退き請求されている。その工場主は危篤状態にあり、長男が跡継ぎに控え、請求を拒絶している。この工場主一家各々の心には、「リョウモウシカ」なる鹿の発見とその失敗をめぐる暗い過去がまとわりついている。
父の危篤の報せを聞いて、離婚係争中の長女と精神を患う次男が帰省し、長女の元恋人・西野や次男の旧友・畠中などの地元の人たちとまた一悶着を起こす。
ディアーディアー 備考
同年に公開された、茨城県水戸市を舞台とした『ローリング』や群馬県を舞台とした『お盆の弟』などと「北関東三部作」と呼ばれることもあったという。
シンデレラ (2013年ブロードウェイ・プロダクション)
『ロジャース＆ハマースタインのシンデレラ』 (Rodgers + Hammerstein's Cinderella) は、1957年のオスカー・ハマースタイン2世の脚本を基にした、リチャード・ロジャースの作曲、ハマースタインの作詞、ハマースタインとダグラス・カーター・ビーンの脚本による2幕物のミュージカル。メルヘンの『シンデレラ』、特にフランスのシャルル・ペローによる『Cendrillon, ou la Petite Pantoufle de Verre 』を基にしている。残酷な継母に奴隷のように扱われている若い女性がより良い生活を夢見る話である。魔法使いの助けによりシンデレラは優雅な淑女に変身し、王子に会いに舞踏会に行くことができるお馴染みのストーリーであるが、この舞台版では王子に王国の不正を気付かせる。
シンデレラ (2013年ブロードウェイ・プロダクション)
1957年、ロジャース&ハマースタインはジュリー・アンドリュース主演のテレビ・ミュージカル映画『シンデレラ』の作詞作曲を行ない、1965年と1997年にリメイクされ、ブロードウェイ公演前にも何度か舞台化された。2013年の舞台版はロジャース&ハマースタインの『シンデレラ』の音楽を使用し、ブロードウェイで初めて上演されたものである。ビーンによる新たな脚本には新たな登場人物の他、同情的な義姉妹やロジャース&ハマースタインの新曲も登場する。オリジナル・キャストにはシンデレラ役にローラ・オズネス、王子役にサンティノ・フォンタナが配役され、770回上演した。トニー賞9部門にノミネートされ、衣装デザイン賞を受賞した。2014年、北米ツアーが開始された。
シンデレラ (2013年ブロードウェイ・プロダクション) 背景
1957年、ロジャース&ハマースタインはCBSと契約し、初版となるテレビ・ミュージカル映画『シンデレラ』がシンデレラ役にジュリー・アンドリュース、王子役にジョン・サイファーが配役されて放送された。1億700万人以上が視聴した。1958年のクリスマス時期、ロンドン・コロシアムにて『Me & Juliet 』の曲を使用してパントマイムでの公演が行われた。1961年、アメリカで初めての舞台版が上演された。
1957年のテレビ版および1961年の舞台版の成功後、CBSはリメイク製作を決定した。1965年、より伝統的な話に近付けた新たな脚本での製作を開始したが、オリジナルの曲をほぼ全て残した。 レスリー・アン・ウォーレンがシンデレラ役に配役された。1993年、ニューヨーク・シティ・オペラがミュージカルを製作し、その後も何度か再演した。2000年11月から2001年にかけて全米ツアー公演が行われ、マディソン・スクエア・ガーデンの劇場などで上演した。1997年のテレビ版リメイクはロバート・L・フリードマン脚本、ロバート・イズコヴ演出、ロブ・マーシャル振付で製作された。この作品はブランディがシンデレラ役、ホイットニー・ヒューストンが魔法使い役、バーナデット・ピーターズが継母役、パオロ・モンタルバンが王子役で人種混在の配役となった。いくつかの曲が追加された。
シンデレラ (2013年ブロードウェイ・プロダクション) 背景
2008年、レア・サロンガ主演で30週間のアジア・ツアーが開始され、同年日本でモーニング娘。と宝塚歌劇団専科と卒業生による全て女性出演者による公演が上演された。
シンデレラ (2013年ブロードウェイ・プロダクション) プロダクション
ダグラス・カーター・ビーンは『シンデレラ』の初ブロードウェイ公演のための新たな脚本を執筆し、2012年にこの公演のワークショップが行われた。ブロードウェイ劇場にて2013年1月25日にプレビュー公演が開幕し、同年3月3日に正式に開幕した。ビーンの脚本ではシンデレラが王子に王国の不正を気付かせる。王子の両親はすでに亡くなっており、王子の指導者で、王子を騙して圧政を承認させている悪徳首相が実権を握っている。新たな登場人物である反逆者のジャン・ミシェルと、義姉妹のゲイブリエルが恋に落ち、2人は政府を覆そうとする。オリジナル版のよく知られた曲の他、『南太平洋』からの『Now is the Time 』などロジャース&ハマースタインのこれまでの曲から4曲が追加された。
マーク・ブロコウが演出、ジョシュ・ローズが振付を担当し、シンデレラ役にローラ・オズネスが、王子役にサンティノ・フォンタナ、クレイジー・メアリー/魔法使い役にヴィクトリア・クラーク、継母役にハリエット・ハリス、首相役にピーター・バートレット、義姉妹シャーロットとゲイブリエル役にアン・ハラダとマーラ・ミンデル、ジャン・ミシェル役にグレッグ・ヒルドレスが配役された。アナ・ルイゾスが装置、ウィリアム・アイヴィ・ロングが衣装、ケネス・ポスナーが照明を担当した。当初評価は賛否両論であった。
シンデレラ (2013年ブロードウェイ・プロダクション) プロダクション
2013年9月から2014年1月、魔法使い役がクラークからレベッカ・ルカーに交代した。2014年2月から6月までシンデレラ役をカーリー・レイ・ジェプセン、継母役をフラン・ドレシャーが務め、両者ともこれがブロードウェイ・デビューとなった。2014年6月から9月、ペイジ・フォアがシンデレラ役、ナンシー・オペルが継母役を務めた。2014年9月、キキ・パーマーがシンデレラ役、シェリ・シェファードが継母役、ジュディ・ケイが魔法使い役に配役された。『ガーディアン』紙はパーマーに関して「このような典型的白人キャラクターにアフリカ系アメリカ人を配役することは、ゆっくりではあるがブロードウエイが進化してきていることの象徴である」と記した。2014年9月23日、カーテンコールの『Impossible 』の曲の最中、1965年版50周年を記念して当時シンデレラ役を演じたレスリー・アン・ウォーレンが登場した。2014年11月、継母役のシェファードの後任にネネ・リークスが配役された。2015年1月3日、プレビュー公演41回および本公演770回上演後閉幕した。
シンデレラ (2013年ブロードウェイ・プロダクション) プロダクション
2014年10月10日、ロードアイランド州プロビデンスから全米ツアー公演が始まり、少なくとも2016年5月まで続く予定となっている。ペイジ・フォアがシンデレラ役、アンディ・ジョーンズが王子役に配役された。2015年3月から4月、ロサンゼルスでの公演中、継母役がフラン・ドレシャーに交代となった。
.'著名な出演者を以下に示す'
シンデレラ (2013年ブロードウェイ・プロダクション) あらすじ
エラという名の若い女性が父亡き後彼女を使用人のように扱う継母と義姉妹と共に住んでいる。いつも暖炉のそばに座っていて灰(cinder)で汚れていたため「シンデレラ」と呼ばれている。エラはより良い生活を夢見る(Prologue )。
王国の王子はクリストファー、略してトファーと呼ばれている。両親はすでに亡くなっており、常に大法官セバスチャンの助言を受けている。竜、ガーゴイル、巨人を倒すことに長けているが、将来王位を継承してもどうやって王政を司ったらいいのかわからない(Me, Who Am I? )。トファー王子が城へ向かっている途中エラと出会う。彼女は水を請い、少しの間会話する。その後エラは友人の革命家ジャン・ミシェルと森の片隅に住むクレイジー・メアリーと集まって話をする。するとすぐに継母と義姉妹で要求の多いシャーロットと大人しいゲイブリエルがやってくる。彼女たちが家の中に入ると、エラはまたより良い生活を思い描く(In My Own Little Corner )。
城ではセバスチャンと取り巻きのピンクルトン卿が王子に花嫁を探す大規模な舞踏会を開催して結婚すべきだと説得する。ピンクルトンが町の広場で舞踏会の告知をすると、町民を集めて政府に抗議しようとするジャン・ミシェルを見つける(The Prince is Giving a Ball /Now Is the Time )。
シンデレラ (2013年ブロードウェイ・プロダクション) あらすじ
継母の小屋では継母と義姉妹が舞踏会の準備に走り回る。エラが置いていかれるとジャン・ミシェルがやってきて、トファー王子は国民のことをもっとよく知るべきだと主張する。彼はエラに綺麗なドレスを着てトファーに主張して来いとからかう。クレイジー・メアリーとエラはどうしたらより良い人生が送れるか冗談交じりに語り合う(In My Own Little Corner (リプライズ)/Fol-De-Rol )。メアリーは実は自分は魔法使いであると明かし、かぼちゃを馬車に、動物たちを召使いや運転手に、エラのぼろぼろの服を美しいドレスに変身させる(Impossible )。彼女はエラを舞踏会に送り込むが、12時の鐘と同時に魔法が溶けると警告する(It's Possible )。
舞踏会では壮大なダンスが繰り広げられる(Gavotte )。白いドレスを着たエラが入ってくるが、誰も彼女に気付かない。彼女の優しさと公平さにトファー王子は魅了され、2人はグランド・ワルツを踊る(Ten Minutes Ago /Waltz for a Ball )。するとすぐに時計が12時の鐘を鳴らす。エラは王子の領地は全てうまくいっている訳ではないと伝えるのがやっとである。彼女は階段を駆け下り、靴を落としてしまうが急いで拾って去っていく。
シンデレラ (2013年ブロードウェイ・プロダクション) あらすじ
王子は王国のことを正直に話してくれたミステリアスな女性を探す。義姉妹のシャーロットと共に庭にいる女性が王子はなぜ自分たちの誰も選ばないのかといぶかしむ(Stepsister's Lament )。王子と衛兵たちはくまなく探すがエラを捕まえることができない(The Pursuit )。
ぼろぼろの服に戻ったエラは小屋に戻り、王子がいかに素敵だったか思い返す(He was Tall )。継母、シャーロット、ゲイブリエルが落胆しながら戻ってくる。エラは彼女たちにその夜の城がどのようだったか(When You're Driving Through the Moonlight )、王子とのダンスはどうだったか想像していたと語る(A Lovely Night )。継母と義姉妹、そしてエラは一瞬だけ思いを共有する。エラとシャイなゲイブリエルがその場に残ると、ゲイブリエルはエラが舞踏会のあの女性だったことに気付く。ゲイブリエルは革命家ジャン・ミシェルの賛同者なだけでなく彼を愛していると明かす。2人は秘密を守ることを固く誓う(A Lovely Night (リプライズ))。
シンデレラ (2013年ブロードウェイ・プロダクション) あらすじ
トファー王子による、あの夜の女性探しは続き(Loneliness of Evening )、次第にセバスチャンが自分を誤った道に引きずり込もうとしていることに気付く。トファーは女性探しを後回しにすることを決心する。晩餐会の夜、ゲイブリエルはエラに自分のドレスを着せて向かわせようとする。ジャン・ミシェルがやってきて、ゲイブリエルに愛を告白する。しかし継母がこれを聞き、またエラがゲイブリエルのドレスを着ているのを見て、ドレスを引き裂いてゲイブリエルとジャン・ミシェルを追い出し、二度と戻ってくるなと語る。継母はシャーロットを晩餐会に向かわせようとする。間一髪で魔法使いが登場し、エラの服装を完璧にし、王子と話ができるよう助ける(There is Music in You )。
城ではエラが王子にどうしたら素晴らしい王になるかを語り、彼はすぐにジャン・ミシェルとセバスチャンの首相選挙を告知する。トファーはもはやリーダーとしてふさわしく、自分が望む愛と生活に必要なパートナーが誰か確信する(Do I Love You Because You're Beautiful )。突然時計が12時の鐘を鳴らし始める。エラは階段を駆け下りるが、一瞬立ち止まって意図的に靴を片方置いていく。
王子は王国の全ての女性にガラスの靴を履かせてみる。誰も成功しないが、エラが履いてみると完璧に合う。継母はこれまでの酷い扱いを謝罪し、エラは継母とシャーロットを許す。ゲイブリエルとジャン・ミシェルの関係は継母に認められ、2人を歓迎する。ジャン・ミシェルは首相に選ばれ、トファーとエラは結婚し、のちのちまで幸せに暮らす(結婚式: There is Music in You )。
シンデレラ (2013年ブロードウェイ・プロダクション) 使用楽曲
テレビ版の3本と違い、この2013年ブロードウェイ版は『Me, Who Am I? 』、『Now Is the Time 』、『The Pursuit 』、『Loneliness of Evening 』、『There's Music in You 』などの曲を追加し、2幕で構成されている。
シンデレラ (2013年ブロードウェイ・プロダクション) 評価
『ニューヨーク・タイムズ』紙のベン・ブラントリーはこの公演について、古典と斬新さ、感傷的と不機嫌さ、誠実と皮肉を全てを一度に表現した輝けるパッチワーク作品にしたかったのだろうが実際にはできていないと記した。『フィナンシャル・タイムズ』紙はオズネスをはじめとする出演者、衣装、振付を称賛し、「公演は確かに楽しいが、時々中だるみする」と述べた。『タイム』誌のリチャード・ゾグリンは、華やかで活気があり、曲も良いが、1957年のテレビ初演と比較すると劣るとし、オリジナルの義姉妹の方が信憑性があり、嘘っぽくなく、王子とシンデレラは夢のカップルであり恋に落ちるのも当然と思えるが、この新しいブロードウェイ版の改訂は冒険的でない、と記した。『シカゴ・トリビューン』紙の批評家は、「根本的な問題は全くロマンティックでなく、ほとんど笑えない内容のビーンの難しい脚本が観客を寄せ付けないことである。ヒロインを社会改革者にし、義姉妹を同情的にして欲望を阻害し、王子を困窮した人々のために目を覚まさせなければいけない視野の狭い若輩者にし、観客は幸運な未来を容易に想像することができない。新たな脚本はよく知る物語の基本的な論法を排除し、古い時代からのこのミュージカルの魂を全て踏みにじっている」と記した。AP通信のレビューはビーンの脚本を称賛し、「モンティ・パイソンの『スパマロット』少しと『レ・ミゼラブル』いくつかを足したような、甘く新鮮」な作品と記した。また出演者は第一級で、物語は突飛だが愛に満ちているとし た。『USAトゥデイ』紙は好意的で、「オズネスと才能ある共演者たちは優美な小品に独自のメルヘンを作り上げ、その一瞬一瞬が年齢を問わず観客たちを魅了する。ビーンの『シンデレラ』は単に苦悩する若い女性ではなく、好奇心旺盛な女性で自分の身の上よりも世の中の不正が気になる。もしこの展開がフェミニストの視点だというのであれば、ビーンはこのことにもっと焦点を当て、話を膨らませるだろう。この皮肉の描かれ方はぼんやりとしているかもしれないがやり過ぎでもない。そしてブロコウは出演者たちの快活で軽妙な演技を引き出し、とても役に合っている。視覚効果は音楽より魅力的である」と記した。
シンデレラ (2013年ブロードウェイ・プロダクション) キャスト・アルバム
2013年、ゴーストライト・レコードからオリジナル・ブロードウェイ・キャスト・レコーディングのアルバムが出版された。このアルバムはデイヴィッド・チェイスの編曲やアンディ・アインホーンの指揮を特徴としている。他の編曲はダニー・トルーブが担当した。
シンデレラ (2013年ブロードウェイ・プロダクション) 受賞歴
トニー賞9部門にノミネートされ、ウィリアム・アイヴィ・ロングが衣装デザイン賞を受賞した。ドラマ・デスク・アワードでは5部門にノミネートされ、編曲賞、衣装デザイン賞、オズネスのミュージカル女優賞の3部門で受賞した。ドラマ・リーグ・アワードでは2部門でノミネートされたが受賞には至らなかった。外国批評家サークル賞では8部門にノミネートされ、衣装デザイン賞を受賞した。
食品科学
食品科学（しょくひんかがく、英: food science）、食品学、食科学（英: gastronomic arts and sciences）は、食品を研究対象とした応用科学でありまた、人文科学·社会科学·自然科学における知見を統合的に適用して食に関する諸問題を研究し、あるいは解決を図る学際的な学問領域でもある。
食品技術者研究所は、食品科学を「工学、生物学、物理学を適用して食品に纏わる自然現象や品質低下の原因、食品加工に関する法則を研究し、一般消費者が消費する食品の改良を対象とする学問」 と定義している。書籍Food Scienceでは、一般的な用語としての食品科学を「基礎科学と、食品や食品加工の原理に纏わる物理、化学、生物学的現象を研究する工学の応用」と定義している。
食品科学 概要
食品科学者の研究活動対象には、新たな食品の開発、新商品を生産する工程の計画、食品包装の選択、賞味期限研究、パネル調査や想定消費者層を用いた製品に対する官能検査、微生物学的、化学的試験などが含まれる。また、食品科学者は食品生産や食品の性質に直接結びつく、より基礎的な現象を研究することもある。
食品科学は多様な科学的法則を援用しており、その中には微生物学、化学工学、生化学といった領域の概念が含まれる。
食品科学に関する研究機関としては以下のものがある。
食品科学 分野
食品科学には、以下のような分野がある。
食品化学は、食品の生物学的、非生物学的含めたすべての成分について化学的なプロセスや反応を研究する学問である。研究対象となる生物学的な成分には、肉、家禽、レタス、ビール、牛乳等がある。
炭水化物や脂質、タンパク質などを主な研究対象とする点で食品科学は生化学に似ているが、食品科学は生化学では対象としない水、ビタミン、ミネラル、酵素、食品添加物、香料、着色料なども研究対象としている。食品化学は食品加工技術を用いて製品を変化させる際の指針となり、ある成分を増強したり発生を抑制するためにも用いられる。
食品物理化学は、物理や化学、物理化学を用いて食品に関する法則を研究する学問である。
食品工学は、主に食品を生産する際に用いられる。
食品微生物学は食品に住み、食品を生み出し、時に食品を汚染する微生物について研究する学問であり、腐敗など人間の食品摂取に害をもたらす現象を引き起こす微生物についての研究を含む。しかし、プロバイオティクスのような「良い」バクテリア（善玉菌と呼ばれることもある）の研究もまた食品科学において重要性を増している。加えて、微生物はチーズやヨーグルト、パン、ビール、ワインなどを含む食品の醗酵において欠かすことのできない役割を果たしている。
食品科学 分野
食品包装とは、食品を製造、販売する際、品質を保ちながら保存するため包装を行う技術である。食品包装の主な対象は、物理的な保護による物が多い。多くの場合、食品包装には特定の食品の栄養価を含めた情報が記載されている。食品包装は殆どの場合、包装用機械を用いて行われる。
食品保存は食品の品質を低下させる原因と対策を研究対象とする。
食品代用はある食品を他の材料で置き換える技術を指し、特にコスト削減の観点で利用されることが多い。食品代用の技術は食品の形状、色、食感、香りを保ちつつ、脂肪や砂糖、カロリーを削減するために使用されることもある。
食品技術は、食品の技術面に注目する。
食品技術に関する初期の関心は、食品の保存に集中していた。1810年、ニコラ・アペールによる瓶詰加工技術開発は画期的な出来事であった。当時この加工工程は瓶詰と呼ばれておらず、アペールは実際に自分が開発した原理について理解していなかったが、瓶詰加工技術は食品保存技術上極めて大きな影響を与えた。
分子ガストロノミーは調理工程や、社会的、芸術的ガストロノミー現象について科学的に考察する学問である。
商品開発の中には食品科学を応用した新たな食品の発明が含まれる。
品質管理には、食中毒の原因と防止策が含まれる。
官能検査は消費者が食品から受ける印象を研究する。
食品科学 各国の状況
アメリカ合衆国では、食品科学は主にランドグラント大学で研究されることが多い。 アメリカ合衆国における食品科学の先駆者の多くはランドグラント大学（アメリカ合衆国の州政府が運営する州立大学であり、その多くが男女の区別をしない入学許可を出している）で化学的問題に取り組んだ女性であったが、19世紀終わりから20世紀初頭の時期にあって、彼女らは大学卒業後根強く残る性差別主義のため仕事を見つけられないでいた。当時は女性に対しては学問上のキャリアパスを閉ざすことが一般的であり、彼女らは家政学の専任講師として雇用され、近代における食品科学の多くの計画の推進に貢献した。。
食品科学と食品技術を取り扱うアメリカ合衆国の主な研究機関としては、イリノイ州のシカゴに本部を置く食品技術研究所（IFT）がある。IFTは、国際食品科学技術連合（IUFoST）に加盟している。
食品科学 各国の状況
オーストラリア連邦科学産業研究機構（The Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation、CSIRO）は、オーストラリアにある、科学研究に関する連邦政府の研究機関である。CSIROはオーストラリア国内に50以上の拠点を持つ他、フランスとメキシコに生物制御の調査組織を持つ。CSIROでは約6,500人の研究員が働いている。
韓国食品科学技術学会（KoSFoST）は、食品科学に関する韓国内初の学会であると主張している。
食品科学 食品科学雑誌
食品科学に関する著名な雑誌としては以下のものがある。
食品科学やキッチン・サイエンスについて触れた一般書籍としては、ハロルド・マクギーやハワード・ヒルマンらによる著書がある。
試験データ保護
試験データ保護とは、新規の医薬品の安全性と効能を証明するために規制当局への提出を要する治験データを保護すること、およびジェネリック医薬品業者が自社製品の製造に当たりこのデータに頼るのを防止することである。試験データを得るには莫大な費用がかかるため、他社が費用をかけずにこのデータに頼れるようにするのは、不当な優遇である、というのが製薬会社の主張である。それに対する批判としては、この保護はジェネリックコピー品の製造に対する規制となる；医薬品の価格を上げることはないにしても、ジェネリックの競争による価格の下落を妨げることになる；貧しい人が救命のための薬品（例えば抗HIV薬、抗マラリア薬）を利用するのに費用がかかるようになる、というものがある。先進的な製薬産業のある先進国（アメリカ合衆国を含む）は、貿易相手との自由貿易協定におけるデータ保護規定（例えばDR-CAFTA：中米自由貿易協定に含まれるこのような規定）を求めてきた。
欧州委員会によれば：