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中島みゆきのオールナイトニッポン月イチ 放送時間
2013年12月15日（日）19:00 - 21:00に、2013年に放送した番組の中から採り上げた「中島みゆきオールナイトニッポン月イチ 2013年総集編」を関東ローカルで放送した。過去に放送したコーナーから採録した採用ネタと中島の楽曲を上柳昌彦アナウンサーが案内し、一部のコーナーとコメントは改めて収録された。19:58頃と20:58頃にニッポン放送交通情報がある。
中島みゆきのオールナイトニッポン月イチ ネット局
全てニッポン放送と同じ月1回の月曜3:00 - 5:00（日曜深夜）に放送。ネット局については番組公式サイト及び中島自身の公式サイトで発表。
ほとんどのラジオ局では月曜の未明・早朝に定期的な放送設備のメンテナンスが行われるため、ネット局においてはこの番組が始まる3:00まで放送休止（試験電波による音楽、ないしは停波）とするところが多いが、例外的にこの日だけ終夜放送とする局もある。また、クロスネット局である場合、4:00からTBSラジオのネット番組『ラジオ・パープル』（2013年4月 - 2015年3月）を放送した局は、この日だけは左記番組を臨時非ネットとしたことがあったが、『Fine music』（2015年4月 - 2016年9月）→『オーディナリーミュージック』（2016年10月 - ）となってからは、静岡放送を除いて左記番組のネットを取りやめている。
中島みゆきのオールナイトニッポン月イチ スタッフ
中島は時代劇の登場人物になぞらえたニックネームで呼んでいる。
中島みゆきのオールナイトニッポン月イチ コーナー
この番組では、ハガキのみの投稿とハガキとメールの投稿のコーナーに分かれる。なお、メールの受け付けは番組の生放送中に行うが、基本的には、リスナーから送られたハガキを優先的に扱う。これは中島の意向が大きく含まれている。ただし「せっかく生放送をするのだから」と後述2つのコーナーと、生放送中に起きたハプニング、中島が疑問に思うことなどには即座にメールでの反応があり、読まれることがある。
一応、3時台は「深夜放送テイスト」、4時台は「早朝放送テイスト」で放送する。ラジオでは5時から早朝放送扱いとなる局が少なくないが、当番組ではテレビでは4時から早朝放送が始まることを加味している。
番組最後の曲はリスナーから寄せられた中島の曲へのリクエストで締める。他の時間帯は新旧洋邦を問わない様々な曲が流れる。
2016年4月18日の放送では放送の直前に平成28年（2016年）熊本地震が発生したこともあり、番組冒頭と終了間際に熊本・大分のリスナーを気遣うコメントを残し、『ファイト!』で締めた。ただし、熊本放送ではこの地震による緊急報道のため、このコメントは放送されなかった（熊本では断続的にクラシック音楽と地震情報を流した）。
中島みゆきのオールナイトニッポン月イチ コーナー
2014年9月までの番組のエンディングでは「このあと5時からニッポン放送では『高嶋ひでたけのあさラジ!』です」とコメントが入り、「あさラジ!」では高嶋ひでたけが5時の冒頭でコメント返しすることがある。
10月からの番組のエンディングでも「このあと5時からニッポン放送では『山口良一 今日もいきいきあさ活ニッポン』です」とコメントが入り、「あさ活ニッポン」では山口良一が冒頭でコメント返しすることがある。また、山口曰くスタジオの兼ね合いで同一ブース内の入れ替えとなった11月の放送では挨拶をしたという。2016年4月以降は「上柳昌彦 あさぼらけ」となったあと、何かしらの理由で上柳を呼び出してトークすることもある。
第16回(2014年7月)の放送の「上柳に寝起きドッキリ」では、日曜深夜から月曜未明の宿直担当となった上柳への寝起きドッキリを敢行するため宿直室のカギを借りてまで用意周到にし、忍び込むまでは成功したものの、当の上柳はその時間にトイレに行っており、ドッキリ遂行の一部始終を放送局内のモニターで聴かれる始末で、戻ってきた彼に開口一番「あのねぇ・・・何やってんですか」と半ばあきれながら突っ込まれてまさかの逆ドッキリとなってしまう。しかもついには寝ることができなくなった上柳が番組の最後に乱入、上柳のボヤキで放送が終了した。
中島みゆきのオールナイトニッポン月イチ コーナー
今月のお題（3時台） 2013年8月〜
月替わりのお題にまつわる投稿を募集。お題は前月の放送で発表。
2013年8月: 線香花火
2013年9月: もらって困った贈り物
2013年10月: 車の中で…
2013年11月: お鍋物語
2013年12月: うどん
2014年1月: カレンダー
2014年2月: 梅干し
2014年3月: ティッシュペーパー
2017年8月: そうめん&冷や麦
2017年9月: スピーチ
2017年10月: おいも
2017年11月: 学園祭文化祭
2017年12月: 懺悔2017
2018年1月: パンダ
2018年2月: スキー・スケート
2018年3月: お人形
2018年4月: カルチャーショック
2018年5月: 鰹
2018年6月: 時計
2018年7月: 合宿
2018年8月: お祭り
2018年9月: 靴
何でこげなところに！？（3時台） 2018年4月〜
2018年2月の放送で、『全国のお天気コーナー』を読みに来た上柳アナウンサーが「アナウンサールームにあったセラミックファンヒータが無くなった…」とコメントし、気にかけながら原稿を読んでいたところ、中島の後ろにあるのを発見したやり取りの中で思わず発した中島の叫びがそのままコーナー名となった。これを受けて、「思わぬところから出てきたモノ」のエピソードを受け付ける。
中島みゆきのオールナイトニッポン月イチ コーナー
ともの・うまお（3時台） 2016年3月 - 2018年3月
中島のコンサートツアーにも参加するチェロ奏者の友納 真緒（とものう・まお。女性）が本人のエピソードとして、とあるツアーに参加した際、漢字では読みにくいことを理由にスタッフが名簿には「とものうまお」とひらがなで書かれ、プロデューサーに「ともの・うまお」と呼ばれた上、男と勘違いされたという話から派生して、リスナーの本名にまつわるエピソードを受け付ける。さらに友納がブログでこのことを触れていることも4月に放送された。
中島みゆきのカヴァーソング(仮)→中島みゆきの世界歌謡祭→中島世界歌謡祭（4時台→3時台） 2013年7月 - 
日本国内に限らず全世界のアーティストによる中島の楽曲のカバーソングを放送する。9月までは国内のアーティストのカバー曲に限り選曲していた。
かつてエフエム東京の『中島みゆき お時間拝借』も、世界で歌われるみゆきソングを紹介する「中島みゆき世界歌謡祭」コーナーがあった。
中島みゆきのオールナイトニッポン月イチ コーナー
全国のお天気コーナー（4時過ぎ） 
番組が放送されている9つの放送局の所在地の天気と気温を読み上げる。当初は中島が全国のお天気を読み上げていたが、2015年から上柳アナウンサーが読み、続いてリスナーのはがきをもとに軽くトークする。2017年12月は上柳アナウンサーが休みで洗川雄司アナウンサーが代行した。
トークに続き、全世界の都市にまつわる曲を流しその都市の予想天気・最高・最低の予想気温を伝える。
中島みゆきのオールナイトニッポン月イチ コーナー
白い選曲シリーズ（3時台） 2015年11月 - 2017年5月
赤い選曲シリーズのリニューアル版。「白い服」を身にまとった人に関する曲を流している。
2015年11月: 「魅せられて」（歌・ジュディ・オング）
… この曲では白いドレスを身に着けている。
2015年12月: 「オバケのQ太郎」（アニメ『オバケのQ太郎』第1シーズン主題歌、歌・石川進）
… 主人公・Q太郎は白い服を身に着けている。
2016年1月: 「月光仮面は誰でしょう」（ドラマ『月光仮面』主題歌、歌・近藤よし子・キング小鳩会）
… 主人公・月光仮面は白いコスチュームを身に着けている。
2016年2月: 「ジャングル大帝のテーマ」（アニメ『ジャングル大帝』オープニング、歌・平野忠彦）
… 主人公・レオは白いライオンである。
2016年3月: 「止まらないHa〜Ha」（歌・矢沢永吉）
… ステージ上で白いスーツを身に着けて歌うことが多い。
2016年4月: 「ガッチャマンの歌」（アニメ『科学忍者隊ガッチャマン』主題歌、歌・子門真人・コロムビアゆりかご会）
… 主人公・ガッチャマンは白いコスチュームを身に着けている。
中島みゆきのオールナイトニッポン月イチ コーナー
赤い選曲シリーズ（3時台） 2013年4月 - 2015年10月
中島の私服のレパートリーに赤色が多いことから、「赤い服」を身にまとった人に関する曲を流していた。
2013年4月: 「おしえて」（アニメ『アルプスの少女ハイジ』オープニング、歌・伊集加代子）
… 主人公・ハイジは、赤いワンピースを着ている。
2013年5月: 「ルパン三世のテーマ」（アニメ『ルパン三世』オープニング、作曲・大野雄二）
… 主人公・ルパンは、赤いジャケットを着ている。
2013年6月: 「魔法使いサリーの歌」（アニメ『魔法使いサリー』オープニング、歌・スリー・グレイセス）
… 主人公・サリーは、赤いワンピースを着ている。
2013年7月: 「オラはにんきもの」（アニメ『クレヨンしんちゃん』オープニング、歌・野原しんのすけ(矢島晶子)）
… 主人公・しんのすけは、赤いTシャツおよび、赤いトレーナーを着ている。
2013年8月: 「おどるポンポコリン」（アニメ『ちびまる子ちゃん』オープニング、歌・B.B.クィーンズ）
… 主人公・まる子は、赤いスカートを身に着けている。
2013年9月: 「みかん色の恋」（歌・ずうとるび）
… メンバーの山田隆夫は、笑点で赤い着物を着ている。
2013年10月: 「アンパンマンのマーチ」（アニメ『それいけ!アンパンマン』オープニング、歌・ドリーミング）
中島みゆきのオールナイトニッポン月イチ コーナー
… 主人公・アンパンマンは赤い服を着ている。またやなせたかしの追悼を兼ねている
2013年11月: 「薔薇は美しく散る」（アニメ『ベルサイユのばら』オープニング、歌・鈴木宏子）
… 主人公・オスカルは赤い軍服を身に着けている。
2013年12月: 「ママがサンタにキッスした（I Saw Mommy Kissing Santa Claus）」（歌・ジャクソン5）
… サンタクロースは赤い服を身に着けている。
2014年1月: 「GO GO マリオ!!」（原曲・ゲーム『スーパーマリオブラザーズ』BGM、歌・プリンセスピーチ）
… マリオシリーズのキャラクター・マリオは赤い服を身に着けている。
2014年2月: 「誰がために」（歌・成田賢、こおろぎ'73）
… 『サイボーグ009』に登場するサイボーグは赤い防護服を身に着けている。
2014年3月: 「モンキーマジック」（歌・ゴダイゴ）
… 『西遊記』の主人公孫悟空は赤い服を身に着けている。
2014年4月: 「がんばれロボコン」（アニメ『がんばれ!!ロボコン』オープニング、歌・水木一郎・山上万智子・コロムビアゆりかご会）
2014年5月: 「それ行けカープ 〜若き鯉たち〜」（歌・塩見大治郎）
… 広島東洋カープの選手は赤いユニフォームを身に着けている。
2014年6月: 「真赤な太陽」（歌・美空ひばり）
中島みゆきのオールナイトニッポン月イチ コーナー
… 赤いドレス衣装のイメージが強い。
2014年7月: 「金魚の昼寝」（歌・野田恵里子）
… 「赤いべべ着た 可愛い金魚」という歌詞がある。
2014年8月: 「すきすきソング」（アニメ『ひみつのアッコちゃん』エンディング、歌・水森亜土）
… 主人公・アッコは赤い上着とスカートを身に着けている。
2014年9月: 「The Takechanマン～タケちゃんマンの歌」（バラエティ番組『オレたちひょうきん族』コーナー使用曲、歌・ひょうきんストリートBAND）
… タケちゃんマンは赤いユニフォームを身に着けている。
2014年10月: 「金太郎」（歌・由紀さおり・安田祥子）
… 金太郎は赤い腹掛けをしている。
2014年11月: アントニオ猪木のテーマ「炎のファイター～INOKI BOM-BA-YE～」
… アントニオ猪木は試合の際に赤いタオルを首にかけている。
2014年12月: 「恋人たちのクリスマス」（歌・ジャスティン・ビーバー＆マライア・キャリー）
… 日本でのシングル発売時、ジャケットで赤いサンタのような衣装を身に着けていた。
2015年1月: 「ウルトラマンの歌」「ウルトラセブンの歌」「ウルトラマンタロウ」
… ウルトラマン系統は赤を基調としたスーツを身に着けている。
2015年2月: 「にっぽん昔ばなし」（アニメ『まんが日本昔ばなし』オープニング、歌・花頭巾）
… オープニング映像に出てくる子供が赤い服を身に着けている。
2015年3月: 「ミッキーマウス・マーチ」
… ミッキーマウスは赤いズボンを穿いている。
2015年4月: 「サニー・デイズ」（子供向け番組『セサミストリート』テーマ曲、歌・東京少年少女合唱隊）
… 『セサミストリート』の看板キャラクター・エルモは赤い体毛である。
2015年5月: 「花の子ルンルン」（アニメ『花の子ルンルン』オープニング、歌・堀江美都子、ザ・チャープス）
… 主人公・ルンルンは赤いコスチュームを身に着けている。
2015年6月: 「ねえ! ムーミン」（アニメ『ムーミン』オープニング、歌・藤田淑子）
… 「ムーミンシリーズ」のキャラクター・ミイは赤い服を着ている。
2015年7月: 「大ちゃん数え唄」（アニメ『いなかっぺ大将』オープニング、歌・吉田よしみ）
… 主人公・風大左衛門は赤い越中褌がトレードマーク。
2015年8月: 「秘密戦隊ゴレンジャー」（歌・ささきいさお、こおろぎ’73）
… 赤いコスチュームのアカレンジャーがいる。
2015年9月: 「がんばれ！赤胴鈴之助」（歌・東京城北少年少女合唱団）
… 主人公・鈴之助は父の形見の赤い胴（防具）を着けている。
2015年10月: 「トゥモロー」（ミュージカル「アニー」より、歌・アイリーン・クイン）
… 主人公・アニーは赤いワンピースを着ている。
エリザベス・ブラント
エリザベス・ブラント（Elizabeth Blount, 1498年頃/1500年頃/1502年頃 - 1539/1540年）は、イングランド王ヘンリー8世の愛妾。王の認知した唯一の非嫡出子ヘンリー・フィッツロイの生母である。一般にはベッシー・ブラント（Bessie Blount）の呼び名で知られる。
エリザベス・ブラント 生涯
シュロップシャー州キンレットの地主サー・ジョン・ブラント（John Blount）と妻のキャサリン・パーシャル（Catherine Pershall）の間の娘として生まれた。父ジョン・ブラントは王室に忠誠篤く、1513年のフランスにおけるギヌガットの戦いにも従軍している。評判の美少女で、王妃キャサリン・オブ・アラゴンの侍女として宮廷入りした。王のお手付きとなったのは1514年ないし1515年頃のことで、肉体関係は約8年ほど続いた。ヘンリー8世とベッシーの関係は、王と他の女たちとの情事に較べると長く続いた。
エリザベス・ブラント 生涯
1519年6月5日、ベッシーは王の庶出の息子を出産し、生まれた子はヘンリー・フィッツロイと名付けられた。フィッツロイはヘンリー8世が自分の子だと認知した唯一の婚外子であり、1525年にリッチモンド公爵、サマセット公爵およびノッティンガム伯爵に叙せられたが、1536年に夭折した。息子の誕生後、王とベッシーの関係は理由は不明だが解消された。ベッシーはヘンリー8世が健康な男児の父親になれる能力を備えていることを証明した女として、当時、そして後代の人々にその名を広く知られることになった。ベッシーと交替するように、今度はメアリー・ブーリンが王の無聊を慰める役目を務めた。しかしヘンリー8世はベッシーら肉体関係を持つ女を、フランス王室の公妾（Maîtresse-en-titre）のように宮廷で公式の側室扱いすることはせず、彼女たちは単なるお手付きの女に過ぎなかった。ヘンリー8世はアン・ブーリンだけには側室としての地位を約束するが、アンはこれを拒絶している。
ベッシーは息子ヘンリー・フィッツロイの養育に関わることは無かった。そして1522年にギルバート・タルボイズと結婚し、以後は宮廷から遠ざかった。夫は1529年にタルボイズ・オブ・カイム男爵（Baron Tailboys of Kyme）に叙せられるが、翌1530年に亡くなり、未亡人となったベッシーに相当の遺産を残した。1532年、王室の縁者の1人レナード・グレイ卿に求婚されたが断っている。
その後、1533年から1535年の間に、10歳ほど年下で彼女のリンカンシャーの所領の隣の地所を所有する、第9代クリントン男爵エドワード・クリントン（後に初代リンカーン伯爵）と再婚する。再婚後、ベッシーはヘンリー8世の4番目の王妃アン・オブ・クレーヴズの女官として短期間宮廷に戻るが、健康上の問題からすぐに宮仕えを離れた。ベッシーは夫の所領に戻った後、まもなく死去した。死因は肺病と伝えられている。
エリザベス・ブラント 子女
ヘンリー8世との間に非嫡出の息子を1人もうけた。
最初の夫タルボイズ卿との間には、少なくとも3人の子供をもうけた。子供たちはいずれも子孫を残さず、タルボイズ・オブ・カイム男爵位は1563年に消滅した。
2番目の夫クリントン卿との間には3人の娘をもうけた。
ベッシーと2番目の夫の間の子孫の1人には、エリザベス2世女王の義理の娘ウェセックス伯爵夫人ソフィー・リース＝ジョーンズがいる。
トルクメニスタン料理
トルクメニスタン料理は、トルクメニスタンとその周辺国で食されている料理であり、本項ではその概要を述べる。
トルクメニスタン料理 特徴
トルクメニスタンの料理は香辛料やシーズニングの多用があまり一般的ではなく、料理の香りづけにはコットンシードオイルを多用することが多い。加えて中央アジアに位置するウズベキスタン、タジキスタン、キルギス、カザフスタンといった国々の食文化と類似点が見られる。
米料理のプロフ (Plov) は主食として毎日の食卓に上る料理であり、結婚式などの慶事の際にも振舞われる事が多い。プロフは羊肉、人参、米などをダッチオーブンに似た鉄製の大釜で炒めた後、炊きあげて作る。他の米料理にはパラオ (Palaw) と呼ばれる炊き込み飯がある。
肉料理には豚肉、鶏肉、羊肉、魚肉を木炭を用いて焼き、輪切りにした生の玉ねぎやビネガーを使ったソースを添えたシャシリクや油で揚げ焼きにして作るコクマック(Kokmach)、羊肉を脂で揚げたカウルマ(ka'urma)と呼ばれる料理、バステュルマと呼ばれるジャーキーがあり、これはレストランで一般的に見られる他、通りの屋台でも販売されている。
トルクメニスタン料理 特徴
乳製品には、スズマと呼ばれるサワークリームのようなものやチーズに似たブロンザなどがある。
汁物（スープ）の料理にはシュルパ・コウルデュク・ドグラマ(dograma)・ガイナマ(Gainatma,Gaynatma)・ケッレ=バシュ・アヤック(Kelle baş ayak)・クウルマ(ku'urma)がある。シュルパは肉と野菜、ドグラマはパンと肉類をメインに、ケッレ=バシュ・アヤックは羊（主に頭と足の部位）をメインに煮込んだ伝統的なスープ料理であり、クウルマはシチューに似た煮込み料理で、過酷な気候の土地柄から塩分を強めに効かせているのが特徴でもある。
小麦粉の加工料理にはマンティ・サムサ・ベレク(börök)・フィッチ(Fiççi)、麺料理にはベルメシェール・パロー(palow)があり、その他の料理として、グタプ (Gutap、ホウレンソウが中に入っていることが多い) ・ イシュリクリ (ishlykly) ・ チプティと呼ばれるパイ包み料理が存在する。
トルクメニスタン料理 特徴
マンティはひき肉や玉ねぎ、かぼちゃなどの具材を包んだ餃子に近い料理で、ベルメシェールはパスタをベースに肉類や野菜を 調理における４つの基本技法（揚・炒・煮・蒸）で加工して作る麺料理で、同国で唯一「近隣諸国の影響」を受けている料理でもある。
これらの幅広い料理がレストランやバザールで見ることができる。上に述べた料理の幾つかは移動の際にも食べることができることから観光客やタクシードライバーに人気があり、しばしば道端の屋台で見かけることができる。
なお、トルクメニスタンのレストランでは諸外国の料理も見受けられることがあり、主にペリメニやグレチュカ・ゴルブツィー、マヨネーズをベースにした多様なサラダなどのロシア料理が提供されることが多い。また、ウイグルの麺料理であるラグマンも屋台などで見かけることが出来る。
全体的な食事情としては地方都市と首都でその差が激しくなっている面がある。
トルクメニスタン料理 メロン
食の領域において、トルクメニスタンの特産品と呼べるものはソビエト連邦時代に大規模な栽培が行われていたメロンである。現在では輸出量が減少しているものの、トルクメニスタンにおいて国の誇りをかけた特産品と呼べるものであり、トルクメニスタンにはメロンの日という祝日がある。トルクメニスタン政府によれば、国内では400以上の品種のメロンが栽培されているという。
トルクメニスタン料理 パン
食事は必ずといっていいほど中央アジアの平たいパンであるナーン (nān) とともに供される。トルクメニスタンのナーンは中央アジアの他地域のナーンよりも若干薄く、伝統的なタンドュル(Tamdyr)と呼ばれる釜で焼いて作られる。
ナーンは、インドで作られるものに似通った形状のペティール(Petir)と呼ばれるパンが一般的であるが、ペティールはインドのナーンに比べると若干ながら厚めとなっている。チュリョク(çörek)と呼ばれるパンはペティールに次いで一般的なパンであるが、ずっしりとした重みがあって板のように固く中央に花輪のような円形の飾りが入っているのが特徴。プイシメ(Pishme)と呼ばれるパンは、生地を油で直接揚げたパンで大衆的なものの一つとして国民に知られている。タンドュル=ペティル・チョリョク(Tamdyr petir çörek)は料理用に使われるパンで、その名の通りペティールとチョリョクの中間の質感を持つ特徴があり、単に「ペティル・チョリョク」とも呼ばれている。このパンは主にドグラマの材料として用いられており、犠牲祭の時に作られることが多い。キュルチェ(külçe)と呼ばれるパンは材料に卵を加えたもので、卵を入れていること以外はペティールやチョリョクと同じであり、これもタンドュルで焼き上げるスタイルとなっている。
トルクメニスタン料理 パン
イャグルィ・チョリョク(Ýagly çörek，「油パン」の意) はバターを使用して薄焼きパンを何層にも重ねたものである。ヤーリ・チョリョク(etli çörek)と呼ばれる羊肉を中に詰めたパンは単独の料理として供されることがある。
他にはカトゥラマ(katlama)、ポスク(possuk)と呼ばれる砂糖をまぶした揚げパン、ライ麦で作ったチャパッドと呼ばれる細長いパンや同じくライ麦から作られるエクメク(ekmek)という揚げパンが存在する。
パンは、トルクメニスタン料理において象徴的な料理であり、同国においてパンを蔑ろ（ないがしろ）にするような食べ方は行儀が悪いと考えられていて、パンを上下逆さにすることは失礼に当たる行為となっている。また、パンの準備の仕方やその供出方法には多くの仕来たりが存在する。
トルクメニスタン料理 スイーツ
ロシアとトルコの文化形式を受け継ぐ面を持つ。トルクメニスタンでは濃い甘さの味付けを施した菓子類が多く、その種類も一口で食べられるサイズのものからホールケーキなどの巨大なものに至るまで様々である。
また伝統的なものとして桃の形をした菓子があり、これは地元において祝い事の席などで提供される一品として知られている。一方で、菓子の一部には見た目が日本の和菓子に似通うものがあり、街頭の店舗で販売されているものに見受けられることが多い。傍らでドライフルーツも多く扱われており、これはナッツ類に並んで消費量の高いものとなっている。
トルクメニスタン料理 飲料
トルクメニスタンでは、茶が食事中や旅行の休憩など様々な場面で飲用されており、中央アジアの他の国々と同じく緑茶が飲まれることが多く、時間に関係なく飲用する。トルクメン語では茶をチャイ (chai) と呼び、緑茶はゴクチャイ(gok chai)と呼ばれていて、しばしばミントなどの香草を添える形で提供される。ダショグズ地方では、飲料水に多量の塩分が含まれていることが多いことから、牛乳をカザフスタイルで飲用することが多い。また、茶の飲み方には独自のマナーが設けられていることも特徴となっている。
ケフィアに似たヨーグルト状飲料のガツィク （Gatyk）は朝食で提供されることが多く、ベレクの調味料として、もしくはスズマの代わりにマンティの上にかけて食べることが多い。
加えて現在、ミネラルウォーターやジュース類を国内で生産していることから、飲料のカテゴリーは中央アジア各国の中で比較的豊富な方であるといえる。
しかし、国民的な飲料と呼ばれるものはラクダの乳を発酵させたチャルであり、酸味のある白い発酵飲料である。チャルは作成に特殊な工程が必要である上に日持ちがしないことから、チャルを国外へと輸出する際には大きな困難が伴う。チャルはキルギスの飲料であるショロ (shoro) に類似点が見られる。トルクメン人はチャルの表面からアガラン (agaran、バターの一種) を取り出すことを好むとされている。
トルクメニスタン料理 飲料
チャルの作成方法やその冷却効果に関しては以下の様な記述がある。
"トルクメニスタン料理はウシやラクダなどを用いた日常食にその真髄が見られる。私はラクダの発酵乳として有名なチャルを飲み、体の激しい暑さがすっと冷えると感じた。チャルを作るためには、ラクダの乳を脱脂したものを水で薄めた後しばらく発酵させる (脱脂後に残ったクリームを発酵させると栄養価の高いアガランとなる"。
ヴォトカは、低価格である為にトルクメニスタン国内で最も人気の高い酒である。続いてビール類、ワイン、ブランデー、スパークリングワイン (шампанское)の順に人気がある。
トルクメニスタンではワインやブランデーが醸造されており、ワインやブランデーを作る際に用いられるブドウには数多くの固有種（Gara Yzyum、Aleatiko、Matrasa、Tavkeri、Terbashなど）が存在する。ビールはロシア産ならびトルコ産のものが主流となっている。
シンガポール法
シンガポール法（シンガポールほう：Law of Singapore）は、イングランド法を基礎とする。主な法分野（特に、行政法（en:Administrative law in Singaporeを参照。）、契約法、衡平法および信託法、財産法ならびに不法行為法）は、その大部分は裁判官によって創造されてきたものであるが、今ではそのうちの一定の側面は制定法によってある程度修正されている。しかしながら、他の法分野（例えば、刑法（en:Criminal law of Singaporeを参照。）、会社法および家族法）は、性質上ほぼ完全に制定法によって定められている。
裁判官は、シンガポールの裁判例を参照するだけでなく、今なお、イングランドの判例法を参照することがある。それは、その問題が、伝統的なコモン・ローの法分野に関わる場合や、イングランドの立法を基礎とするシンガポールの制定法またはシンガポールに適用があるイングランドの制定法の解釈に関わる場合である。近時においては、さらに大きな傾向として、重要な英連邦諸法域（オーストラリアやカナダなど。）を考慮することもある。特に、これらの法域がイングランド法とは異なるアプローチを採用する場合にその傾向が見られる。
シンガポール法
一部のシンガポールの制定法は、イングランドの立法ではなく他の法域の制定法を基礎としている。この場合、当該法域における当該基礎とされた制定法についての裁判所の判断がしばしば調査されることになる。こうして、インド法は時として、インドの制定法を基礎とする証拠法（Evidence Act）(Cap. 97, 1997 Rev. Ed.)や刑法典（Penal Code）(Cap. 224, 2008 Rev. Ed.)の解釈において考慮されるのである。
これに対して、シンガポール共和国憲法（Constitution of the Republic of Singapore） (1985 Rev. Ed., 1999 Reprint)の解釈については、裁判所は依然として外国の法律資料を考慮したがらない傾向にあり、これは、憲法の解釈については他の法域からの類推によってではなくまずは自分自身の中で行うべきとの考えによるものであり、また、諸外国における経済的、政治的その他の条件はシンガポールとは異なるものと考えられているためである。
イギリスの統治下でのシンガポールにおいて制定された国内治安法（Internal Security Act）(Cap. 143)（一定の状況においては裁判所の審理なしでの拘禁を授権するもの）や結社法（Societies Act）(Cap. 311)（団体の設立について規制するもの）などがある。）などの制定法は、今でも法令集に掲載されており、身体刑も死刑も依然として用いられている。
シンガポール法 歴史
近代のシンガポールが創設されたのは1819年2月6日のことである。創設したのはイギリス東インド会社の役員にしてベンクーレン副知事のサー・スタンフォード・ラッフルズであり、東洋での交易に対するオランダ人の支配への対抗を企図したものであった。ジョホールのスルタンとジョホールのトゥムングンから東インド会社に対するシンガポールへの「工場」の設置の許可が得られたのが同日であったというものであり、シンガポールの完全な譲渡が行われたのは1824年のことである。イギリスによるシンガポールの取得前においては、シンガポールを所管するマレー人の首長はジョホールのトゥムングンであったとされている。ジョホール王国はマラッカ王国の後継国であり、いずれも自身の法典を有していた。また、アダット法（しばしば不適切にも「慣習法」と訳されることがある。）もまた、イギリスによる取得前はシンガポールの住民に適用されていたかもしれない。しかしながら、実際にどのような法が適用されていたのかは、全くといっていいほど不明である。イギリス人は、シンガポールの取得時においては同島においてはいかなる法も実施されていなかったものとみなしてきた。
シンガポール法 歴史
1823年にラッフルズはシンガポールの管理のための「規則」（Regulations）を発布した。1823年1月20日規則3によって、「イギリス国旗の下に頼る全ての種類の人々」を管轄する治安判事職を置いた。治安判事は、「現地の状況が許す限り、イギリスの治安判事のやり方に従い、技術的事項や無用な方式を可能な限り排除し、最大限の判断力および良心ならびに実質的正義の原則に従って、平静さと裁量をもってその職の任務を執行する」ことができた。ラッフルズは、その規則を制定する法的権限の範囲を逸脱して行動していたため、その規則はおそらくほとんど違法であった。ラッフルズは、ベンクーレンの管轄下においてシンガポールに工場を設置する権限は有していたが、シンガポール全体をベンクーレンの支配下に置く権限は与えられていなかったのである。この点、ラッフルズによるシンガポールの取扱いは、まるで、スルタンとトゥムングンとの間の条約が工場の設置を許可しただけでシンガポール全体がイギリスに割譲されたかのようであった.。
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同年、ラッフルズはジョン・クローファード（John Crawfurd）をシンガポール理事官（Resident）に選任した。クローファードはラッフルズにより設置された司法制度の合法性に疑問を抱き、賭博をした者に対する鞭打ちや彼らの財産の差押えを命じた治安判事らの手続を無効化した。クローファードは結果として治安判事職を廃止し、代わりに、理事官補佐（Assistant Resident）が監督し小規模の民事事件を取り扱う請願裁判所（Court of Requests）と、その他全ての事件を管轄し彼自身が統轄する理事官裁判所（Resident's Court）を置いた。クローファードは、適用すべき法について何らの権威のある指針を有していなかったため、「イングランド法の一般原則」に基づいて、可能な限り現地住民の「異なる階級の特徴と慣習」を考慮しつつ裁判を行った。不幸なことに、クローファードの裁判所もまた法的基礎を欠いたため、シンガポール所在のヨーロッパ人に対しては何らの法的権限をも有していなかった。イギリス臣民に関わる重大な事件はカルカッタの判断を仰がねばならなかった。そうでない場合には、彼がなし得たことは彼らをシンガポールから追放することだけであった。
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ラッフルズとクローファードによって設置されたシンガポールの裁判所の法的地位には疑いがあったものの、事実上の状態として、1819年から1826年まではイングランド法の原則がシンガポールに適用されていたことになる。
1824年6月24日、1824年シンガポールの東インド会社への移転等法（Transfer of Singapore to East India Company, etc. Act 1824）により、シンガポールおよびマラッカは正式に東インド会社に移転された。1802年インドにおけるマールバラ砦法により、両地域は、同領域内の他の地域とともに、オランダからイギリスに割譲され、ベンガルのウィリアム砦（Fort William）の管区（en:Bengal Presidencyを参照。）に服することとなり、1800年インド統治法（Government of India Act 1800）に基づいて両地域はウィリアム砦の最高裁判所（Supreme Court）の管轄となった。
1825年インド給与・年金法（Indian Salaries and Pensions Act 1825）により、東インド会社は、シンガポールとマラッカをプリンス・オブ・ウェールズ島（現在のペナン）の管理下に置くことができることとなった。同社はこれを行い、海峡植民地を創設した。
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制定法の6 Geo. IV c.85により、イギリス国王は、海峡植民地における司法運営について規定する特許状を発する権限を得た。東インド会社は国王に対し、かかる特許状を発して「プリンス・オブ・ウェールズ島、シンガポールおよびマラッカの植民地における、適正な司法運営ならびに居住者の人身、権利および財産ならびに公的収入の安全ならびに犯された死罪その他の犯罪の審理および処罰ならびに悪徳の抑圧のための裁判所および裁判官」を設置することを申請した。
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申請は認められ、国王は第二司法憲章（Second Charter of Justice）を1826年11月27日に発した。第二司法憲章によってプリンス・オブ・ウェールズ島・シンガポール・マラッカ法院（Court of Judicature of Prince of Wales' Island, Singapore and Malacca）が設置され、これに「正義と権利に従って判決および有罪宣告を発し宣告する…完全な権能および権限」が授与された。この重要な規定は、後に、イングランド法を海峡植民地に導入したものであると、司法上解釈された。この規定に対する現在の理解は、1826年11月27日において効力を有する全てのイングランドの制定法ならびにイングランドのコモン・ローおよび衡平法が海峡植民地（シンガポールを含む。）に適用されることとなったが、ただし、現地の状況に不適合であり、かつ、不正または抑圧を生まないようにすべく変更することができないものは除く、というものである。
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第二司法憲章の規定によれば、当該法院は海峡植民地知事（Governor）および開廷地たる植民地の駐在参事官（Resident Councillor）ならびにレコーダー（Recorder）と呼ばれるもう1人の裁判官によって統轄されるものとされた。最初のレコーダーであるサー・ジョン・トーマス・クラリッジ（Sir John Thomas Claridge）について問題が発生した。彼は、知事および駐在参事官らが一切の司法事務を行うことを拒否するとの不満を述べ、そこで自らもまた裁判所の一切の事務を行うことを拒否することによって応じた。彼はまた、「書記官、通訳などの、完全で効率的で立派な裁判所の制度」が欠けていることを嘆いた。クラリッジは、プリンス・オブ・ウェールズ島の根拠地からシンガポールおよびマラッカに出張するはずであったが、出張の費用と準備に関する争いのため、彼はこれを拒否した。こうして、1828年5月22日、ロバート・フラートン（Robert Fullerton）知事は、ケニス・マーチソン（Kenneth Murchison）駐在参事官とともにシンガポールで最初の巡回裁判（assizes）を彼ら自身で行わねばならなかった。クラリッジは結果的に1829年にイギリスに呼び戻された。
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第二司法憲章は、プリンス・オブ・ウェールズ島の知事および参事官または（当然ながら）その他いかなる個人もしくは組織に対しても立法権を授与するものではない。制定法を制定する一般的権限はインド政庁（ Supreme Government of India）およびイギリス議会が有していた。1813年東インド会社法（East India Company Act 1813）（1813年勅許法（Charter Act 1813）とも。）により、プリンス・オブ・ウェールズ島それ自体に、その課する租税に関して極めて限定的な規則制定権限が与えられ、海峡植民地に適用される9つの規則が発せられた。。しかしながら、1830年6月20日に、東インド会社は、プリンス・オブ・ウェールズ島の地位を管区（Presidency）から理事官管区（Residency）に格下げした。こうしてプリンス・オブ・ウェールズ島は海峡植民地に対する立法権を失い、その権限はベンガル総督（Governor General of Bengal）に引き継がれた。ベンガル総督からは、海峡植民地に適用される4つの規則が発せられた。
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海峡植民地の格下げにより、知事および駐在参事官の職も廃止された。そのため、フラートン知事は、彼も駐在参事官ももはや第二司法憲章に基づいて司法を担う権限を有しないものと判断した。フラートンは、1830年の年内に、イングランドに旅立つ前に裁判所を閉鎖し司法制度を解散した。そのため、法的な混沌が生じた。現地に裁判所がないことによる混乱と不便によって商業活動が崩壊することになると思われたため、商業界は騒乱に包まれた。シンガポールにおいては、マーチソン理事官代理（Deputy Resident）は裁判所を召集しなければならないように感じた。しかしながら、ジェームズ・ロック（James Loch）登録官代行（Acting Registrar）はその裁判所は違法であるとの見解であり、これはすぐに閉鎖された。1831年9月には、海峡植民地の商人らはイギリス議会に陳情を行った。それまでにすでに、東インド会社は、フラートンは過ちを犯したものと判断していた。東インド会社は、知事および駐在参事官の肩書きを復活させ、これらの者が第二司法憲章に基づいて引き続き司法を担うことができるようにした。1832年6月9日、プリンス・オブ・ウェールズ島において法院が再開され、裁判所が閉鎖中であった2年間に蓄積した数多くの未処理事件を処理した。
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1833年、1833年インド統治法（Government of India Act 1833）（1833年勅許法（Charter Act 1833）とも）がイギリス議会によって可決され、東インド会社の版図におけるよりよい統治が企図された。単独での立法権が、評議会におけるインド総督（Governor General of India in Council）に移転され、こうして「インド諸法」（Indian Acts）の時代と呼ばれる海峡植民地史の一時代が始まったのである。
法院は、1855年8月12日の第三司法憲章（Third Charter of Justice）によって再編された。海峡植民地には2人のレコーダーが置かれ、1人はプリンス・オブ・ウェールズ島を、もう1人はシンガポールおよびマラッカを担当した。
1858年、東インド会社は廃止され、同社によって管理されていた地域は、選任されたばかりのインド大臣（Secretary of State for India）を通じて行為する国王に移転された。これは1858年インド統治法によるものである。法体系の構造には変更はなく、インド総督が引き続き海峡植民地のために立法を行った。
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不幸なことに、この時代に総督によって制定された多くの制定法は海峡植民地とは無関係なものであり、いずれが適用があるものかを判断することは困難であった。この状況は、1889年制定法改訂布令（Statute Law Revision Ordinance 1889） (No. 8 of 1889) (Ind.)によって改められた。同条例により、この問題を調査する委員らが選任されるとともに、有効と認められるインド諸法の内容を記載した書物を公刊する権限が彼らに与えられたのである。そして、これに記載されていない制定法は直ちに適用されないこととなった。
1867年4月1日、1866年海峡植民地法（Straits Settlements Act 1866）により、海峡植民地はインドから分離され、別の王領植民地（Crown colony）となった。立法権のある別の立法評議会（Legislative Council）が、海峡植民地のために設置された。立法評議会によって制定された制定法を「条例」（ordinance）という。
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1868年最高裁判所条例（Supreme Court Ordinance 1868）(S.S.)によって、海峡植民地法院（Court of Judicature of the Straits Settlements）は廃止され、その代わりに海峡植民地最高裁判所（Supreme Court of the Straits Settlements）が設置された。知事（Governor）および駐在参事官（Resident Councillor）らは、裁判官ではなくなった。
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1873年、最高裁判所は、再構成され、首席判事（Chief Justice）およびペナン判事（Judge of Penang）ならびに上席・下級の陪席判事（Puisne Judge）によって構成されることとなった。最高裁判所には2つの部が置かれ、1つはシンガポールおよびマラッカに、もう1つはペナンに置かれた。シンガポールが海峡植民地における政治・経済の中心地となるにつれ、首席判事と上級陪席判事はシンガポールに駐在することが求められるようになり、これに対してペナン判事と下級陪席判事はペナンに駐在することとなった。最高裁判所はさらに民事事件について控訴院（Court of Appeal）としての管轄権も与えられた。イングランドにおける裁判所の構成の変更に伴い、1878年には裁判官の管轄と駐在はよりフレキシブルとなり、最高裁判所の地理的な分離は暗に廃止された。裁判所の階層構造も初めて定められ、海峡植民地最高裁判所（Supreme Court of the Straits Settlements）、請願裁判所（Court of Request）、二人治安判事裁判所（Court of Two Magistrates）、治安判事裁判所（Magistrates' Court）、検死官裁判所（Coroners' Court）および治安判事（Justice of the Peace）によって構成されることとされた。最高裁判所の判断に対する上訴は、まずは控訴院（Court of Appeal）に対してなされ、さらにその上で枢密院における女王（Her Majesty in Council）になされたが、後者への上訴を取り扱ったのは枢密院司法委員会（Judicial Committee of Her Britannic Majesty's Privy Council）であった。
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1878年にはまた、後に民事法法（Civil Law Act）第5条として知られる規定が海峡植民地に導入された。この規定の内容は、一定の範疇の法または商事法一般に関連する疑問または問題が現地で生じた場合には、施行されるべき法は同時代におけるイングランドにおいて施行されている法と同一のものとするが、現地で効力を有する法により異なる規定が定められている場合にはこの限りでない、というものであった。この規定が必要と考えられたのは、海峡植民地最高裁判所が、当該植民地においては効力を有しない制定法の存在を前提とするイングランドの判例法に従う傾向にあったためである。また、コモン・ローは帝国全域にわたって共通であるべきであるとの一般的な心情もあった。しかしながら、第5条の表現ぶりは、イングランドのどの制定法が現地でも適用があるのかの判断にさらなる困難をもたらした。1979年にこの規定には大幅な変更が加えられたが、この問題が解決されたのは、これが最終的に廃止された1993年のことであった（後述）。
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1885年裁判所条例改正（Courts Ordinance Amendment 1885）(S.S.)により、最高裁判所の構成は再び変更され、首席判事（Chief Justice）と3名の陪席判事（puisne judge）により構成されることとなった。1907年には、最高裁判所の管轄は、大幅は見直しがなされた。最高裁判所は2つの部に分けられた。民事部（Civil Division）と刑事部（Criminal Division）である。いずれも第一審と上訴審の双方を管轄した。さらに、地方裁判所（District Court）と警察裁判所（Police Court）が、治安判事裁判所（Magistrates' Court）に置き換わる形で設置された。 請願裁判所（Court of Requests）は、その管轄がその後数年間のうちに大幅に削減された後に、廃止された。裁判所制度の大きな変更のうち、第二次世界大戦前における最後のものは、1934年に刑事上訴裁判所（Court of Criminal Appeal）が基本的には最高裁判所の管轄の拡張として創設されたことと、1936年に最高裁判所が高等法院（High Court）と控訴院（Court of Appeal）によって構成されることが宣言されたことである。
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第二次世界大戦の最中、シンガポールは1942年2月15日に日本の軍政下となった。立法権の所在については大きな混乱が生じた。法令を制定する権限を有する政府または軍の機関が複数あったためである。権限の強いものの順に、南方軍総司令部、第25軍司令部、軍政総監部、マライ軍政監部および昭南特別市の市役所があった。数多くの法令や通達が、通常の指揮系統によらずに、これらの機関から昭南特別市を通じて発せられた。これらの法令はしばしば矛盾するものであり、階層において上級の機関のものが常に優先した。
日本軍によるシンガポール占領が開始した時点で、存在する全ての裁判所が機能を停止した。1942年4月7日に軍律等を適用するための軍事裁判所が設置され、同年5月27日の布告により通常の裁判所が再開された。当該布告は、従来のイギリス由来の法の全てが、軍政を阻害しない限度で適用されるものとした。最上級裁判所は昭南高等法院（Syonan Supreme Court）であり、これは5月29日に開設された。控訴院は設置されはしたものの一度も開廷されなかった。
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日本占領下の裁判所により言い渡された判決の位置づけについては、若干の争いがある。占領終了後の裁判所の中には、日本の裁判所による法適用の判断は有効であるとするものがある。他方で、日本の当局は海峡植民地法に従って裁判所を設置しなかったため、法は引き続き適用されるとはいえ、それを執行する適切な裁判所が存在していなかったとするものもある。
日本は1945年9月12日に降伏した。布告第1号（1945年）（Proclamation No. 1 (1945)）により、連合軍の東南アジア最高司令官（Supreme Allied Commander of South East Asia）がイギリス軍政部（マラヤ）（British Military Administration (Malaya)）を設置し、これが、その司令部隷下の部隊の支配下にあるマラヤ全域にわたる完全な司法、立法、執行および行政の権限および責任ならびに人および財産に対する包括的な管轄権を引き継いだ。当該布告はさらに、全ての日本軍占領直前に存在した法と慣習の全てが尊重されることになるが、首席民事官（Chief Civil Affairs Officer）が軍政期間においては行政上実用的と考える現行法は例外とされた。そうでない限り、日本軍政当局の権限によるいかなる布告も立法も効力を失うものとした。
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布告第23号（1945年）により、シンガポール部担当副首席民事官（Deputy Chief Civil Affairs Officer for the Singapore Division）は日本軍政当局により設置された裁判所による有罪判決は全て破棄され、いかなる人または犯罪についてのものであれ有罪を宣告しまたはそれを意図するあらゆる判決は退けられるものとした。民事手続について、1946年日本判決・民事手続布令（Japanese Judgments and Civil Proceedings Ordinance 1946）(No. 3 of 1946)により、占領終了後の裁判所が日本の裁判所の判決を見直した上でそれを確認し、変更し、または覆すことが許容された。
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イギリスの軍政を終了させたのは1946年3月18日付けの布告第77号（1946年）（Proclamation No. 77 (1946)）であり、これは同年4月1日に施行された。海峡植民地は1946年海峡植民地（廃止）法（Straits Settlements (Repeal) Act 1946）によって解散された。1946年シンガポール植民地枢密院勅令（Singapore Colony Order in Council 1946）。シンガポールは1887年イギリス植民地法に基づく新たな植民地として構成された。シンガポール立法評議会（Singapore Legislative Council）が創設され、当該植民地の平和、秩序およびよき統治のために立法を行う権限が与えられた。海峡植民地の高等法院（High Court）および控訴院（Court of Appeal）は、シンガポール植民地（Colony of Singapore）の高等法院および控訴院となった。
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1958年に、シンガポールは内部自治を認められ、シンガポール自治州（State of Singapore）となった。この変化は、1958年シンガポール（憲法）枢密院勅令（Singapore (Constitution) Order in Council 1958）によるもので、これは1958年シンガポール自治州法（State of Singapore Act 1958）の委任によるものであった。立法評議会（Legislative Council）は立法議会（Legislative Assembly）に改組され、主として被選挙議員によって構成されることとなった。
この時代には、裁判所の基本的な構成は、依然として戦前の植民地時代とほとんど同じままであった。唯一のわずかな変化として、1955年に警察裁判所（Police Court）が再び治安判事裁判所（Magistrates' Court）とされた。
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シンガポールは、1963年9月16日にマレーシア連邦に参加し、大英帝国の植民地ではなくなった。この法的な取決めは、1963年マレーシア法（Malaysia Act 1963）（イギリス）、1963年サバ・サラワク・シンガポール（州憲法）枢密院勅令（Sabah, Sarawak and Singapore (State Constitutions) Order in Council 1963）（イギリス） および1963年マレーシア法（Malaysia Act 1963）（マレーシア）の制定によるものであった。
1963年の枢密院勅令は、シンガポールにおいて効力を有する全ての法は引き続き適用されるが、新たな憲法およびマレーシア法との調和を図るために必要となり得る変更、適合および留保に服するものとした。シンガポールはより大きな連邦国家の州となったことから、シンガポール立法議会（Singapore Legislative Assembly）はシンガポール立法府（Legislature of Singapore）に改組され、その立法権はマレーシア連邦憲法に規定される一定事項に限定された。同憲法第75条は、次のように規定する。
シンガポール法 歴史
"If any state law is inconsistent with a federal law, the federal law shall prevail and the state law shall, to the extent of the inconsistency, be void."（州法が連邦法と矛盾する場合には、当該連邦法が優先するものとし、当該州法は、当該矛盾の限度において、無効とする。）
この時代においては、相当程度の数のマレーシア法（マレー連合州の立法や、マラヤ連合およびマラヤ連邦の布令をふくむ。）がシンガポールにも拡大された。これらの制定法のいくつかは、引き続き（しばしば変更された形で）今日のシンガポールにおいても適用される。