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トリコの登場人物 美食屋
「センチュリースープ」をスラム街の子供達に飲ませる為にアイスヘルへの旅路に参加。その途中でバリーガモンと交戦し、苦戦を強いられながらも大切な部下達を倒された怒りで勝利した（その後、小松が作ったスープをスラム街に持ち帰った）。後に、グルメ界に旅立った前組長のリュウから指名を受けて新しい組長となる。ネルグ街に麻薬食材をばら撒く地下料理界を止める為にジダル王国に赴き、トリコと再会。グルメテイスティングではディーラーを務め、ライブベアラーの悪足掻きの際、雑魚掃除に一役買った。クッキングフェスでは、観客として小松やライブベアラーの活躍を見守っていた。美食會襲撃時には料理人達と並んで闘うべくグルメ騎士と共に美食會の支部長達と対峙し、愛丸との連携でジェリーボーイを倒した。
グルメ界編では、援護組の一員としてグルメ界へ向かった。そして、小松たちと共にエリア6に残り、アカシアの魚料理・アナザを入手する為に深海のグルメ都市ブルーグリルに到着。珍同様、GODの肉片を調理し、アナザ調理後はフルコースを届ける為に人間界に帰還した。
トリコの登場人物 美食屋
年齢：28歳（第1章）→32歳（第2章）、誕生日：4月27日、血液型：O型、星座：牡牛座、身長：191cm、体重：88kg、視力：1.2、足のサイズ：29cm、好きなもの：仁義、嫌いなもの：半端な事、好きな言葉：仁義忠孝。
技
居合い 三枚下ろし（さんまいおろし）
居合い斬りで対象を三つに切り分ける。
居合い 腹開き（はらびらき）
脱力した状態から居合い斬りで相手の腹を切り裂く。
目打ち 一輪挿し（めうち いちりんざし）
脱力した状態から竜王で相手の関節部分を貫く。
回転 かぶと割り（かいてん かぶとわり）
目打ち 一輪挿しで関節部分を貫いた状態から回して切断する。
一刀両断かぶと切り（いっとうりょうだんかぶとぎり）
竜王を振り下ろして対象を切り裂く。
居合い「竜王一刀両断（りゅうおういっとうりょうだん）」
最高の「脱力」と最大の「怒り」から繰り出される超高速の居合い斬り。
ラム、シン、ルイ
声 - 大林洋平（ラム）、白川周作（シン）、坂巻学（ルイ）
グルメヤクザ構成員。マッチの部下で、彼の事を非常に慕っている。「氷銃（アイスガン）」や「アイスマシンガン」といった冷気を弾丸として撃つ銃火器を持つ。
トリコの登場人物 美食屋
マッチと共にアイスヘルへの旅路に参加。バリーガモンとの戦いでマッチが「脱力」を完成させる時間を稼ぐ為に奮闘し、心肺停止状態に陥る。しかし極寒の気候が幸いして死後間もなく冷凍保存状態になっていた為、後に与作の手により全員復活した。
愛丸（あいまる）
声 - 野島健児
「グルメ騎士」のリーダー。グルメ悪魔の悪魔を宿しているが、その事はメンバーには内緒にしている。
三つ編みの髪型で両頬に3本の刺青の様な模様がある。トリコとは口喧嘩はするものの昔馴染みで、彼からは「アイ」と呼ばれている。
「病食主義」の人間で、病人の体に宿っている病原体を食べる事でその病人を治す事が出来る。また、体内に100兆は居るという菌を全て病原菌に変える不思議な奥義を使えるらしい。弓矢を武器に持つ。
病原体を食べ続けた結果、その影響で自身が重い病に侵されてしまう。自らの命を自然のままに委ねるというグルメ教の掟に従って一切の治療を拒み、滝丸が持ち帰った天然の薬も拒否して死ぬ覚悟を決めていたが、近い内に「GOD」が出現するらしいという情報を聞き、生きる気力を取り戻して滝丸から薬を受け取った。
トリコの登場人物 美食屋
その後、粗食の丘で再登場し、元気になった姿をトリコに見せ、口喧嘩をしながらもお互いを認め合っていた。クッキングフェスでは観客としてフェスを観戦していた。美食會襲撃時には滝丸達を引き連れグルメヤクザと共に共闘し、マッチとの連携でジェリーボーイを倒す。
第二部では、援護組として他のグルメ騎士のメンバー達とグルメ界入りし、グルメ粘菌で残りのアカシアのフルコースへのルートを割り出した。この時、クッキングフェスの前にプキンが連れて来た鉄平と接触した事で、菌を寄生させて相手の精神を操る暗技の使い手が存在する事をトリコ達に伝える。そして、小松達と共にエリア6に残ってアカシアの魚料理・アナザを入手する為に深海のグルメ都市ブルーグリルに到着し、金の調理器具の材料である七獣パンドラの岩石を調達した。
アナザ調理後はGOD、センター捕獲のルート検索とジョアの菌対策の為、ジジの采配で四天王、小松と共にエリア2に向かい、GODと対峙する。直後、GODの舌で吹き飛ばされるが、グルメ粘菌と食欲の悪魔に導かれ、センターを捕獲する為ブランチにエリア0に連れて行ってもらい、地球の崩壊を止める為、鉄平をエリア0に連れ込んだ。
食林寺でトリコが来るまでは最後に「シャボンフルーツ」を手に入れた人物でもあり、フルコースメニューは捕獲レベルが非常に低く質素な食材ばかり。
年齢：25歳（第1章）→29歳（第2章）、誕生日：3月3日、血液型：A型、星座：魚座、身長：185cm、体重：77kg、視力：2.5、足のサイズ：28cm、好きなもの：自然にやさしい物、嫌いなもの：食べ放題、好きな言葉：無為自然。
技
プリショットルーティーン 千矢の教え
千本の矢を束にして相手に飛ばす。
アルティメットルーティーン
トリコとは違い普段から小食である為エネルギーの消費量が多く、2〜3ヶ月に一回しか使えない。
滝丸（たきまる）
声 - KENN
グルメ騎士の新入りメンバー。
アシンメトリーの髪型をした青年で、ターバンを巻いている。礼儀正しい性格。
幼い頃に「呪い」（グルメ界からもたらされた病気）に侵されていたという過去を持ち、医者からも余命僅かだと宣告されていた。周囲の人間は病気を恐れ彼に寄り付かず、孤独な日々を過ごしていた所を愛丸に拾われ、彼に命を救われる。但し病気自体は完治せず、ウイルスの一部が左目に残ってしまった為、左目全体の色が常人のものとは異なっている（普段は前髪で隠している）。
病に侵された愛丸を治療する薬を買う金を手に入れる為にアイスヘルへの旅路に参加。その途中でボギーウッズと交戦し人間離れした技で苦戦するも、ボギーウッズの弱点である「仙骨」を抜き取り、痛み分けに持ち込む。その後、鉄平に治療され生還。与作から愛丸の為の薬を譲ってもらい、愛丸の下へ帰った。粗食の丘でトリコと再会した時は、エコランドに彼を案内した。
グルメ界編では、愛丸達と共に援護組の一員としてグルメ界へ向かった。そして、小松達と共にエリア6に残ってアカシアの魚料理アナザを入手する為にブルーグリルに到着し、七獣サンゴーレムの胴体を調達する。アナザ調理後はフルコースを届ける為に人間界に帰還した。
年齢：18歳（第1章）→22歳（第2章）、誕生日：3月8日、血液型：B型、星座：魚座、身長：177cm、体重：68kg、視力：0.5、足のサイズ：28cm、好きなもの：教義、嫌いなもの：呪い、好きな言葉：素食。
技
プリショットルーティーン
一定の動作を行う事で集中力を高め技の成功するイメージを固める準備行為。作中では技の威力を上げるものと、愛丸から教わった集中力を持続するものがある。
栓抜きショット
プリショットルーティーンで集中力を高めた状態から、両腕を相手の身体に当て骨格や関節を外す高度な技。
コルクスクリュー
栓抜きショット奥義。両腕を相手の身体に当てた状態で回転させて相手の一部の骨を抜き取る。
栓抜きプレス
両肘と膝で対象を挟み込む。
秋丸（あきまる）
声 - 菊本平
グルメ騎士「四季組」の一人。軌道が曲がる矢を放つ事が出来る。
グルメ界編では、愛丸達と共にグルメ界へ向かった。アナザ調理後はフルコースを届ける為に人間界に帰還した。
雪丸（ゆきまる）
声 - 白川周作
グルメ騎士「蒼天組」の一人。
グルメ界編では、愛丸達と共にグルメ界へ向かった。アナザ調理後はフルコースを届ける為に人間界に帰還した。
雷丸（らいまる）
声 - 大畑伸太郎
グルメ騎士「蒼天組」の一人。
グルメ界編では、愛丸たちと共にグルメ界へ向かった。アナザ調理後はフルコースを届ける為に人間界に帰還した。
影丸（かげまる）
声 - 高橋英則
グルメ騎士「葉隠れ組」の一人。
グルメ界編では、愛丸達と共にグルメ界へ向かった。アナザ調理後はフルコースを届ける為に人間界に帰還した。
月丸（つきまる）
声 - 金本涼輔
グルメ騎士「銀河組」の一人。
グルメ界編では、愛丸達と共にグルメ界へ向かった。アナザ調理後はフルコースを届ける為に人間界に帰還した。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
ザウス
→「§ ザウス」を参照
節乃（せつの）
声 - 雨蘭咲木子 / はやみけい（ラジオドラマ）
世界ランク「2位」。「美食人間国宝」の一人。グルメタウンの外れに「節乃食堂」という小さな店を構えている。
IGO会長の一龍や美食會ボスの三虎とも昔馴染みで、かつては次郎とコンビを組んでいたという伝説の女性料理人。一人称は「あたしゃ」。次郎とコンビを組んでいた為、彼女のフルコースメニューは次郎の食材を調理したものになる。
数え切れない程の食の功績を持ち、「フグ鯨」を世界で初めて毒化させずに捌いたのも彼女である。クッキングフェスでの優勝回数も歴代1位の28回。アカシアや一龍、三虎との出会いは次郎がコンビとして連れて来た事が切っ掛けである。現在は茸の様な髪型とジャージにエプロンというスタイルだが、若い（次郎とコンビだった）頃は触手の様な二房の前髪と、毛皮を巻き付けたワンピース状の服という野生的な風貌だった。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
見た目は腰の曲がった小柄な老婆だが、その戦闘能力は次郎を始めとするトップクラスの美食屋にも匹敵する程で、三虎の側近であるアルファロでさえ闘いを避けざるを得なかった。気圧を操る能力を持ち、圧力鍋の様に高圧で食材や生物を一瞬で調理し圧死させる（北斗神拳の秘孔が炸裂したかの様に爆発する）事が出来、逆に低下させる事で相手を酸欠状態にし、空気抵抗が少なくなる事で自身のスピードを上げる事も可能（但しこれは節乃と同等の実力者も速くなる）。
普段は気さくな性格で、「セツ婆」や「せつのん」等のニックネームで呼ばれる事を好む。店は各界の著名人や大富豪達で10年先まで予約が満杯だが、開店するかどうかは「食材（と本人）の気分次第」である為、営業している事は滅多に無い。小松に「料理人が食材を選ぶのではなく、食材が料理人を選ぶ」という料理人としての心構えを諭した。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
第50回のクッキングフェスにも参加し、予選第1回戦の「トライアスロンクッキング」ではザウス・ユダと熱戦を繰り広げるが、小松とブランチのコンビに僅差で追い抜かれる。その後の美食會襲撃の際には自身も闘いに参加し、圧倒的な戦闘力で灰汁獣を退散させる。その直後に現れた千代、そして乱入してきたザウス達と激闘を繰り広げる。その後、突如現れたジョアと対峙するが、彼がフローゼの包丁である「シンデレラ」を所持していた事に驚愕する。その直後、彼によって復活したレッドニトロに襲われそうになるが次郎に救われる。
グルメ界編では、次郎と共にグルメ界・食没の岬へ赴き、ジョアや三虎の相手は自分達がしなければならないと語り、この場所でトリコ達を待っていたが、後に次郎やチチと共にエリア1を訪れる。その後は、気圧ドームで人間界を次郎の攻撃で破壊されない様守るが、もう一度地球崩壊級の攻撃が来たら耐えられない程に追い込まれ、アカシアの放った豪雨 王食晩餐が直撃しそうになるも、三虎によって救われる。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
年齢：不明、誕生日：12月24日、血液型：O型、星座：山羊座、身長：148cm、体重：ヒ・ミ・ツ♡、視力：5.0、足のサイズ：23cm、好きなもの：次郎ちゃん、ピンク色、嫌いなもの：礼儀を知らん奴、好きな言葉：恋は仕込み。
技・所持道具
大圧力鍋（だいあつりょくなべ）
周囲の気圧を操り、多数の敵を圧死させる。作中では技のイメージを見せることで美食會の猛獣の闘争心と忠誠心を圧し折りそのまま退散させた。
気圧の壁
気圧で作った壁で敵の攻撃を防ぐ。
気圧ドーム
気圧で人間界を覆う程の巨大なドームを展開する。自らの命を削るらしい。
滝唾（たきつば）
世界に一本しか無い節乃専用の名包丁。ギザギザ状の刃が特徴で、形状を真っ直ぐに変化させる事も可能。
奥義「味流し（あじながし）」
滝唾を振るい、相手の強力な攻撃を受け流す。作中ではジョアの攻撃に対して使用したが完全には防ぎきれなかった。
クックロード
形状を変化させた滝唾を振るい、上空に螺旋状の一撃を放つ。
ブランチ
声 - 檀臣幸→小西克幸
世界ランク「3位」。別名「天狗のブランチ」。怪奇食堂「天狗の城」のシェフ。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
その異名の通り、天狗の様に高く長い鼻と赤い肌が特徴の男。学ランの様な服を着用し高下駄を履いている。関西弁で喋り、一人称は「ワシ」。グルメ界、妖食界の天狗山出身の妖食三獣士の一人であり、ダルマや河童、鬼等の「化け物」達と共に育ってきた。
クッキングフェス司会であるムナゲから「ゼブラが美食屋の不良代表なら間違い無く料理人の不良代表」と称される様に、ゼブラに負けず劣らずの粗暴且つ自己中心的な性格で、悪知恵も働く。しかし、言動とは裏腹に料理人として食材に対する愛情は深い。主に「怪奇料理」を扱うが、彼の店「天狗の城」は人間界に支店が無い為、たまに人間界で出店する「妖食物産展」やごく限られたアンテナショップでしか料理を食べる事が出来ないが、そうした状況の中でランキング3位にランクインする等料理人としての実力は高い。ランキング上位に入りながらクッキングフェスでは過去に一度しか出場していないが、その一度出たフェスではダントツで優勝する程の実力を持ち、戦闘能力も非常に高い。フルコースもゼブラと同じ様に捕獲レベルはほぼ90台・不明の物ばかりである。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
全ての細胞が電気の増幅回路の様になっており、それによって体内に大量の電気を生産し、電撃を自在に操る能力を持つ。電圧は平均1億V（ボルト）、電流は10万A（アンペア）で、放電のスピードは0.1秒程。攻撃・移動の際には秒速200km（約マッハ600）の「先駆放電（ステップトリーダ）」で敵や対象まで空気中に電気の通り道を作り、そこに秒速1万km（マッハ3万）の「帰還電撃（リターンストローク）」を流し込む事で、多数の相手にも一人一人正確に電撃を当てたり、稲妻並の速度での移動を可能にする。一方で自分で電気を生産する事は出来ず、普段は首元に電池を埋め込む事で充電・増幅をしているが、発電所の様に外部からのエネルギーを全て電気に変換する事も出来る。
自分と同じ上位に君臨している節乃達に引導を渡す為に第50回のクッキングフェスに出場。しかしそこで寝坊してしまい、予選第1回戦の「トライアスロンクッキング」から既に出遅れながらもスタートし、同じく全体から遅れていた小松と顔を合わせる。小松を当初は自分がトリコ達から聞いていたイメージと違っていた為侮っていたが、小松が食材の声を聞き、他の料理人に選ばれなかった食材と向き合う姿に感化され、意気投合。そのまま小松を連れて他の料理人を牛蒡抜きにしながらトライアスロンクッキングを1位でゴールした。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
美食會襲撃の直前には料理人の中でいち早くその気配を察知し、襲撃の際には他の料理人達と共に美食會を返り討ちにするべく立ち上がる。そして灰汁獣を倒している最中、現れたエルグと対峙。電撃系の技を駆使してエルグを終始圧倒し、その度に再生し電気抵抗を上げて襲ってくる彼に徐々に追い詰められるが、エルグの攻撃のエネルギーを逆に電気に変換して反撃に転じ、勝利する。メテオスパイスで人間界が壊滅した後には、食材の配給の為に妖食界に戻った。
第2部では妖食界を訪れたトリコ達と再会し、彼等と共にアカシアのサラダ・エアの捕獲に向かい、初代メルクが残した包丁でのろま雨の丘に充満していた高密度の空気を捌いた。エア調理後は三虎に依頼されたトリコからの依頼でエアを美食會の新たな本拠地・海山に運ぶ。
その際、アカシアのフルコースが全て揃ったら部下が拐った料理人全員を解放する約束を三虎に取り付け、エリア6でトリコ達と合流した後、ゼブラと共にエリア5へ赴き、アカシアの肉料理・ニュースを捕獲、調理し、残りのフルコースを少量貰って再び美食會の元へと向かったが、三虎とは再会出来ず。
大竹との会話で三虎は戻って来ないと悟って大竹と共にエリア2へと向かい、エリア2でトリコ達と合流した後で地中から出現したGODと対峙。直後、GODの舌に吹き飛ばされた愛丸をエリア0へ連れて行き、エリア0の入口で汲んだ療水で鉄平を回復させる。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
年齢：24歳（第1章）→28歳（第2章）、誕生日：4月4日、血液型：B型、星座：牡羊座、身長：227cm、体重：195kg、視力：5.0、足のサイズ：42cm、好きなもの：ケンカ、嫌いなもの：ゼブラ、好きな言葉：ごぼう抜き。
技
並列「エレキパンチ」
拳を突き出すと同時に電撃を放ち、複数の相手を消し炭にする。
並列「エレキチョップ」
腕を振り下ろすと同時に相手の頭上に電撃を落とす。
並列「エレキカッター」
電撃を鋭利な刃物状にして多数の相手を同時に切り刻む。
稲妻包丁（いなずまぼうちょう）
電撃を巨大な包丁の形にする。
渦雷微塵切り（うずらいみじんぎり）
稲妻包丁で切り掛かり、相手を粉々の消し炭にする。
風雷鎌鼬（ふうらいかまいたち）
全身から放電させた状態で敵陣を飛び回り攻撃する。
エレキナイフ
放電させた腕で手刀を繰り出す。
奥義 直列大帯電撃（おうぎ ちょくれつだいたいでんげき）
細胞が朽ちない限り相手の身体に帯電し続ける、強大な「直列」の電撃を相手に叩き付ける。使用すると体力の消費が激しい。
体電磁石（たいでんじしゃく）
体内で生産する大量の電気で体全体を磁化する。
ダマラスカイ13世
声 - 菊本平
トリコの登場人物 料理人とその関係者
世界ランク「4位」。年商10兆円のカレー屋「ダマラスカレー」のオーナーシェフで、「カレーの王様」の異名を持ち、右目に義眼を装着している中年男性。物事を食材や調味料に例える癖がある。一龍のフルコース食材の声を聞いた料理人の一人。ザウス・節乃・ブランチ・ユダら他のランキングトップ5の料理人と違い、クッキングフェスでの優勝経験は無い。
四獣進行の際には解毒料理を作る為に節乃・千流・ライブベアラー・つららママ・ルルブー・すみれと共にヨハネスの呼び掛けで小松とユダの下へ現れた。その後、小松によって「薬膳餅」の調理の簡略化が可能になった際にも節乃らと共に自身の「ダマラスグループ」に呼び掛けて大量生産に携わった。クッキングフェスに於ける美食會襲撃時には他の料理人達と共に闘いを開始し、後続部隊襲撃時にニトロに倒されたユダに代わって闘いの指揮を取っていた。
グルメ界編では、援護組の一員としてグルメ界へ向かった。そして、小松達と共にエリア6に残ってアカシアの魚料理・アナザを入手する為に深海のグルメ都市ブルーグリルに到着。料理対決の3回戦でメイメイに敗北。アナザ調理後は、フルコースを届ける為に人間界に帰還した。
技
スパイスマジック
両手から特殊なスパイスを放ち相手を怯ませる。
ユダ
声 - 石住昭彦
トリコの登場人物 料理人とその関係者
世界ランク「5位」。グルメタウンのグルメタワー・ナイフビルの最上階に十星の中華風レストラン「膳王（ぜんおう）」本店を構える薬膳料理の重鎮。背中を覆う程の長髪と非常に長い口髭が目立つ痩身の老人で、数百もの特殊調理食材の調理法特許を持つ。
彼のフルコースはゼンの「世界中の人々の病を治す」という想いが詰まった「無敵のフルコース」。ゼンのフルコースの弱点である味の不味さを美味しく調理して改善されている。
かつて不肖と嘆いた天才時代、老師からは天才故に最も大切な事を体得していないとして店の看板を譲って貰えず、何が足りないか悩んでいた所、病に侵された村に辿り着き、薬膳料理を調理して村人達を助けたが、ゼンだけは料理の仕込みを1ミリ間違えた事で救えず、天才故の過信から1ミリの油断をしてしまった事を思い知らされ、この失敗から1ミリの失敗を許さない様になった。
トリコ達四天王とは顔馴染みで、クッキングフェスでは過去2回の優勝経験がある世界でも屈指の料理人。何かに付けて「1ミリ」という表現を多用するため、「1ミリのユダ」とも呼ばれている。食林寺で食義を習得して非常に繊細なシャボンフルーツを短期間で調理出来る様になった小松の才能を高く評価している。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
気難しそうな顔付きに似合わず温厚で気さくな人物だが、グルメ界の凶悪な猛獣にも十分に対抗出来る程の戦闘力の持ち主で、初代メルクが作刀した「万能薬刀」という刀を武器に持つ。
グルメ界から全人類を食い尽くさんとして現れた四獣本体が「緑の雨」を人間界に降らせ、数億人の人類が生命の危険に晒された時には解毒の効果を持つ「薬膳餅」の作り方を小松達料理人に伝授した。クッキングフェスに於ける美食會襲撃時には灰汁獣を相手に奮闘し、後続部隊のニトロの攻撃の前に一時戦闘不能となるが、何とか復活し再び戦いに加わる。
グルメ界編では、援護組の一員としてグルメ界へ向かった。そして、小松たちと共にエリア6に残り、アカシアの魚料理・アナザを入手する為に深海のグルメ都市ブルーグリルに到着し、十貝五人衆との料理対決ではコンドルウインドーと1回戦で対決。コンドルがリーフィッシュを自分より速いスピードで調理する中、調理の前に多重力空間を捌く事で調理場の環境を整え、コンドルに勝利する。アナザ調理後は、フルコースを届ける為に人間界に帰還した。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
年齢：120歳（第1章）→124歳（第2章）、誕生日：8月27日、血液型：A型、星座：乙女座、身長：202cm、体重：78kg、視力：5.0、足のサイズ：29cm、好きなもの：1ミリの狂いも無い物、嫌いなもの：統一性の無い物、好きな言葉：完璧帰趙。
技
一ミリ千切り
万能薬刀を振るい、相手を一ミリの細さに切り刻む。
医食同源（いしょくどうげん）「蘇生切り（そせいぎり）」
万能薬刀で自らの体を切り裂き復活させる。
医食同源 気血アップ
身体の筋肉を肥大させる。
医食同源 阿修羅舞
目にも止まらぬ早業で剣を振り回す。
あんよJr．
世界ランク「6位」。スイーツ店「Prince」のオーナーシェフ。
「デザート王子」の異名を持つ。ティアラを被った中性的な容姿をした人物。クッキングフェスでは予選で敗退。
技
甘味調味料「シュガーカーテン」
特殊な調味料でカーテンを形成し相手の攻撃を防ぐ。
CMゴロン
世界ランク「7位」。レストラン「フリーテイスト」のオーナーシェフ。
「驚愕のオリジナル料理」の異名を持つ。バイザーを着用している。未知の味が味わえる「オリジナル料理」を扱う。
ぴぴ
世界ランク「8位」。パン屋「Pippi」の代表。
「天才パン職人」の異名を持つ。おさげが特徴の童顔の女性。店は世界中から客が押し寄せ7年もの予約を待つという。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
クッキングフェスでは予選で敗退。その後フェスを襲撃してきた美食會との戦闘の最中、自身の技で隠れ家を作りそこへすみれ達非戦闘向きの料理人を避難させていた。
技
エンジェル酵母 隠れみの部屋
巨大なパンの家を出現させ身を隠す。
倉影（くらかげ）
世界ランク「9位」。ラーメン屋「KURAKAGE」のオーナーシェフ。
「ラーメンマスター」の異名を持つ。バンダナと顔の左側にある刺青が特徴の男性。一店舗のみで年商2,000億円を叩き出している。
すみれ
声 - 菊池こころ
世界ランク「10位」。「仲梅料理学校」の給食室室長。
縦ロールの髪型で穏やかな顔付きをしている初老の女性。一龍のフルコース食材の声を聞いた料理人の一人。クッキングフェスでは予選で敗退。
蜜朗（みつろう）
世界ランク「11位」。ケーキ屋「マジックハニー」で働いている。
「スイーツマジシャン」の異名を持つ。個性的な顔をした小柄な中年男性。クッキングフェスでは予選で敗退。
クララマン
世界ランク「12位」。民族料理「ノスタルジア」のオーナーシェフ。
「エスニックキング」の異名を持つ。今最も勢いがあると言われるコックで、目が隠れる程大きいターバンを頭に巻いている。
ホリス
世界ランク「13位」。串焼き屋「三つ串」の店長。「串使い」「三つ目のホリス」の異名を持つ。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
横一列に並んだ三つ目と三つのレンズが付いたサングラスが特徴。その三つ目で同時に数百本の串を焼き上げるという。1本1万はするという「光の串」を持つ。
技
三眼 光速串打ち（さんがん こうそくくしうち）
無数の光の串を相手の全身に突き刺す。
わぶとら
声 - 川田紳司
世界ランク「14位」。渇揚げ料理「オイルキング」のシェフ。
「油使い」の異名を持つ。渇色肌に福耳、スキンヘッドが特徴の男性。良識的且つ礼儀正しい性格。本も書いており、『きさまと俺は水と油』というタイトルで発売し、小松からも愛読されている。フルコースメニューは全て油物で統一されている。
油を自在に操り、水面をスピードスケートの如く移動する事が出来る（アニメでは更に手から油を出す事が出来る他、汗が油となっている）。
グルメ界編では、援護組の一員としてグルメ界へ向かった。そして、小松たちと共にエリア6に残ってアカシアの魚料理・アナザを入手する為に深海のグルメ都市ブルーグリルに到着する。料理対決の2回戦でピクニックボンバーに敗北。アナザ調理後は、フルコースを届ける為に人間界に帰還した。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
アニメでは、原作のクッキングフェスに先駆けて登場。店の厨房のモルス油を調達する為にデスフォールを訪れ、同じくモルス油を捕獲する為に訪れたサニーと遭遇するが、彼の発言に激怒してどちらが先にモルス油を手に入れるか競う事になる。油で滝の水を弾く事は成功したが落ちてきた岩を防ぐ事は出来なかった為、結局サニーにモルス油を分けて貰った。クッキングフェスでは予選二回戦の「天秤デスクッキング」で小松と対決するも、敗北。原作と異なり油に関する表現を多用し、手から油を出す事も出来る。
技
奥義「油田揚げ（ゆでんあげ）」
相手を油でこんがりと揚げダメージを与える。
秘技「油差し」
アニメオリジナル。自転車の車輪に油を差して、加速する。
秘技「油攻め」
アニメオリジナル。温度が急激に上がる油を使用して素早く料理を揚げる。
千流（ちる）
声 - 渕崎ゆり子
世界ランク「15位」。十星の料亭「雲隠れ割烹」の現在の料理長。
忍者のような格好で覆面を着けた女性で、常に礼儀正しい敬語で話す。「繊細料理」を扱う。
暗技「蘇生包丁」を初歩程度ながら習得している等、料理人としての実力は高い。一龍のフルコース食材の声を聞いた料理人の一人。
クッキングフェスに於ける美食會後続部隊の襲撃時には、他の料理人達と共に灰汁獣に立ち向かった。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
グルメ界編では、援護組の一員としてグルメ界へ向かった。そして、小松達と共にエリア6に残ってアカシアの魚料理・アナザを入手する為に深海のグルメ都市ブルーグリルに到着する。料理対決の5回戦でアサルディーと勝負するが、勝負が中断された為に決着は着かず。アナザ調理後は、フルコースを届ける為に人間界に帰還した。
技
食技「荒波切り（あらなみぎり）」
使用する前に不発に終わった為、技の全容は不明。
食技「桜花乱舞（おうからんぶ）」
アニメオリジナル。両手で包丁を振るい、無数の斬撃を放つ。
ゆうじ
世界ランク「16位」。「グルメ横丁」にある八ッ星のホルモン焼きの店「土竜」の店長。
「ホルモンの達人」の異名を持つ。捻り鉢巻をした角刈りの中年男性。クッキングフェスでの美食會後続部隊の襲撃時には力也と共にグルに捕獲されてしまう。
ライブベアラー
声 - 大塚明夫
世界ランク「17位」。グルメカジノのオーナーで、違法料理や麻薬食材を専門に取り扱う「地下料理界」のボス。
全身に刺青をいれた桃色の肌の巨漢。常に不気味な笑顔を浮かべており、オネエ言葉を喋る。裏VIPエリアの賭け（ゲーム）で倒した者の脳から「食歴」の記憶を奪い、食材を脳からデータで食べる偏食家。性格は卑劣で、勝つ為ならイカサマをも厭わない。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
IGO料理人ランキング上位に入る一流の料理人でもあるが、それは数多の料理人の脳から盗み取った技術力による所が大きい（アニメではエレキバナナの毒抜き方法も知っている）。その過程で、一龍のフルコースのメインディッシュであるビリオンバードのデータも食した事がある。また、身体にも様々な改造を施しており、格闘能力も高い。
互いの記憶を賭けてトリコ達に食の神経衰弱・グルメテイスティングを申し込み、イカサマで優勢に立っていたが、ココの巧みな誘導でゲームに敗北。逆上して襲い掛かるもあえなく敗北を喫する。しかしその後、小松の「メテオガーリック」の調理の過程でひたむきな彼の姿を見た事で若かりし日の自身の姿を思い出して改心し、真っ当な料理人として出直す事を決める。そしてグルメカジノの経営権をグルメヤクザに譲渡した後、地下料理界総出で王国の治安維持に携わる。
クッキングフェスに美食會が襲撃してきた際には灰汁獣を相手に闘っていたが、後続部隊襲撃時に襲ってきたニトロに攻撃を仕掛けるも返り討ちに遭い、身体を真っ二つに引き裂かれてしまう。その際、再生屋が即座に応急処置をした事や瞬時に痛覚を麻痺させていた事もあり、一命を取り留めたが戦線離脱になった。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
グルメ界編では、援護組の一員としてグルメ界へ向かった。そして、グルメ日食が起こる一ヶ月以内にアカシアのフルコースを全て揃える為に、サニーと共にエリア4へ向かい、アカシアのデザート・アースを入手した後で小松たちと合流し、フルコースを届ける為に人間界へ帰還した。
年齢：32歳（第1章）→36歳（第2章）、誕生日：10月28日、血液型：B型、星座：蠍座、身長：260cm、体重：330kg、視力：1.2、足のサイズ：55cm、好きなもの：賭け事、嫌いなもの：損、好きな言葉：損なく得取れ。
技
闇料理「ドーピングクッキング」
両手に持った刀で相手がミンチになるまで切り刻む。
ブレインカット
相手の頭部を狙って包丁で切りつける。作中ではニトロに対して使用したが通用しなかった。
零春（れいしゅん）
世界ランク「18位」。十星中華料理「零」の店長。
「中華の皇帝」の異名を持つ。水色の中華服を着た美形の男性。彼の持つフルコースに私財を使い果たす程のめり込むグルメ家が後を絶たないという。
クッキングフェスでの美食會後続部隊の襲撃時にはザラギラに捕獲され、檻獣に放り込まれてしまう。
タイラン
声 - 菊本平
世界ランク「19位」。IGO非加盟国にある「毒の巣」の店長。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
「毒料理のタイラン」の異名を持つ。色黒の肌で左頬と鼻には十字の傷があるワイルドな風貌の男性。ライブベアラーの知人で、IGO非加盟国の人間でありながらIGO料理人ランキングに入る程の実力を持つ。「毒料理」を扱い、フルコースメニューは毒関連の食材で統一されている。
四獣本体が降らせる「緑の雨」の毒を3時間のみだが遅延化する方法を知っており、四獣の襲撃の際には小松達料理人が前述の薬膳餅を完成させるまでの間、テレビ放送の画像を通して「緑の雨」の毒に汚染された人々に毒を遅延化する方法を教える活躍を見せた。
第二部では、援護組の一員としてグルメ界へ向かった。そして、グルメ日食が起こる一ヶ月以内にアカシアのフルコースを全て揃える為にココと共にエリア3へ向かい、アカシアのドリンク・アトムを入手した後で小松たちと合流し、フルコースを届ける為に人間界へ帰還した。
技
デトックスナイフ
複数の対象を同時に切り付ける。
原（げん）ちゃん
声 - 梅津秀行
世界ランク「21位」。おでん屋「原ちゃん」の店主。
「煮込みの革命爺」の異名を持つ。頭にバンダナを巻いた非常に立派な黒い口髭を持つ小柄な老人。店は20kmの行列が出来るという。フルコースメニューはおでんの具材で統一されている。
クッキングフェスでは予選で敗退。
技
爺の爺の爺の代からの継ぎ足し汁
相手の鼻に浴びせて気絶させる。
ルルブー
声 - 下山吉光
トリコの登場人物 料理人とその関係者
世界ランク「22位」。グルメタウンのグルメタワー最上層階312階にある七ッ星の料亭「ガッツ」のオーナー。目が隠れる程の太い眉毛と立派な口髭が特徴の小柄な老人。
モー
世界ランク「23位」。鉄板焼き「神鉄」のオーナーシェフ。
料理だけでなく高い実力を持つ世界ランカーの料理人で、太めの体型とカイゼル髭が特徴の中年男性。「鉄板の魔術師」の異名を持つ。クッキングフェスにも出場し、決勝トーナメントにも勝ち残った。
コプリ子（こぷりこ）
声 - 田野アサミ
世界ランク「24位」。ゲテ物料理店「はらわた」のオーナーシェフ。
「ゲテ物女王」の異名を持つ。褐色肌に露出度の高い格好をした女性。フルコースメニューはゲテ物系で統一されている。
技
ギロチンスライス
上から複数の斬撃を降らせ対象を切断する。
ダリン
世界ランク「25位」。ジャイアントレストラン「ジャンボフード」のオーナーシェフ。高い鼻を持つ大柄な男。「巨人料理」を扱う。
こゆび
世界ランク「26位」。歌料理「カラオケ食堂」店長
「シンガーシェフ」の異名を持つ。捻り鉢巻とサングラスが特徴の色黒の中年男性。異名の通りシンガーも兼任しているがファンは「皆無」らしく、その代わり料理人としてのファンは数億人との事。
アッポロ
→「§ アッポロ」を参照
マミ
世界ランク「29位」。「竜宮塔」のオーナーシェフ。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
「海中レストランの先駆者」の異名を持つ。口に布を巻きマントに身を包んだ赤い肌の人物。滅多に公には出ないと言われる料理人で、魚介系の美食屋・マッキーをコンビに持つ。泳ぎが得意で自ら漁に出る事もある。「海中料理」を扱い、フルコースメニューは魚介系で統一されている。
力也（りきや）
世界ランク「30位」。300年の歴史を持つ寿司の名店「魚奇」で働いている。
「にぎりの達人」の異名を持つ。顔の右側に大きな傷があるパンチパーマの男性。店では特殊調理食材を多く扱っている。
クッキングフェスでの美食會後続部隊の襲撃時には、ゆうじと共にグルに捕獲されてしまった。
つららママ
声 - 茂呂田かおる
世界ランク「31位」。スナック「つらら」の大ママ。
京言葉で話す和装の女性。首とこめかみには、小さなボルトのようなものが数点埋め込まれている。元々は腕利きの美食屋。
技
つららママのほろ酔い漬け
一瞬で相手を泥酔状態にさせる。
トン
世界ランク「33位」。「マッハ」店長。
「マッハクッキング」の異名を持つ。非常に高く逆立った金髪が特徴の細身ながらも筋肉質な体型の男。一人称は「オイラ」。料理のスピードスターであり、四獣が進行してきた時、自分が居れば更に倍の数の薬膳餅を作れたと豪語していた。身体能力も高く、クッキングフェス予選の「トライアスロンクッキング」のスイムでは、節乃・ザウスと共に先頭集団を泳いでいた。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
神笊（かみざる）
声 - チョー
世界ランク「34位」。「神蕎麦」店主。
「そば仙人」の異名を持つ。「コク」のある（小松曰く説得力のある）顔をした老人。
まくべえ
声 - 坂巻学
世界ランク「38位」。「たいしょう」店長。
「おにぎり大将」の異名を持つ。その異名の通りおにぎりの様な顔立ちをした巨漢。
クッキングフェスでは決勝トーナメントでムハンと闘う予定であった。美食會襲撃後は灰汁獣達を撃破していたが、背後からニトロの攻撃を受けて重傷を負った。アニメでは一人称が「ぼく」で、語尾に「なんだな」をつけて喋る。
技
結びの一番
アニメオリジナル。対象に突っ張りを放って吹き飛ばす。
おにぎり拳(こぶし)
アニメオリジナル。おにぎり形のオーラを握って放つ。
ムハン
世界ランキング「40位」。ソルトレストラン「塩味」のオーナーシェフ。
「ソルトマスター」の異名を持つ。ピエロの様な服を来た丸眼鏡の男性。使い調味料は塩のみで手品の如く多彩な食材の旨みを引き出すが、性格は砂糖の様に甘い。決勝トーナメントでまくべえと闘う予定だったが、美食會総本部に拉致された。
フトモ
世界ランキング「41位」。「青空コロニー」店長。
「BBQクイーン」の異名を持つストラップレスドレスの様な衣装を着た短髪の女性。クッキングフェスでは予選で敗退。その後は美食會総本部に拉致され、三虎に料理を作る事を拒否した。
ニース
トリコの登場人物 料理人とその関係者
世界ランキング「48位」。ベビーフード「baby baby」店長。
左目以外、頭が頭髪で覆われた人物。決勝トーナメントでアッポロと闘う予定だった。
カマ婆
声 - 金田朋子
世界ランク「54位」。
「みそ汁オババ」の異名を持つ。「ヒッヒッヒ」という不気味な笑い方が特徴の老婆。小松やわぶとらを怖がらせた。
ねり丸（ねりまる）
声 - 梅津秀行
世界ランク「56位」。
「ド根性うどん」の異名を持つ。ドレッドヘアと細目が特徴の大男。一人称は「おいどん」。
アーン
世界ランク「73位」。
「スモークマスター」の異名を持つ。軍服の様な服を着た壮年の男性。葉巻を銜えている。
クッキングフェスでの美食會襲撃時には煙幕を辺りに張り撹乱させていた。
千代（ちよ）
元世界ランク「5位圏内」。
→「§ 千代」を参照
大竹（おおたけ）
元世界ランク「99位」。
→「§ 大竹」を参照
フローゼ
声 - 水樹奈々
「神の料理人」と呼ばれるアカシアのパートナー。現在は故人。
黒い短髪の女性。一龍は小松からフローゼに似た雰囲気を感じている様子。またアカシアの三弟子には母親の様に接し、世界中の飢えた人々に食材を配給していた。
トリコとスタージュンの実の母親であり、二人を身籠った際、二人を自らの母体から胎盤ごと取り出し、裏の世界で包み込み、分厚い食運と数百年分の栄養を込めて海に流した。
トリコの登場人物 料理人とその関係者
500年前、飢えて倒れていた三虎を拾い、彼に食の「施し」をして救った事で三虎から母親の様に慕われていた。ある日、アカシアと共にブルーニトロに連れられて姿を消し、帰って来た時には世界戦争を止める食材を調理した所為で酷く衰弱していた。それを見て自分を助ける為に療水を取りに行き、その際にデロウスに重傷を負わされた三虎を助けようと、衰弱した体で無理をしてグルメ細胞の力による料理をして食事を作ったため致命的なダメージを負い、まな板の前で包丁を握った状態で死亡した。死後、失意の三虎が彼女の墓に療水を与え続けたが、フローゼはアカシアの中に潜むネオを畏れ、アカシアの目的に賛同出来なかったのか蘇生する事を拒んだ。そしてフローゼの身体にジョアの魂とグルメ細胞の悪魔が乗り移る事でジョアが復活した。最終決戦では魂の世界でネオが今まで食った食材を調理。トリコとリンの結婚披露宴ではアカシアと弟子達と食卓を囲んでおり、三虎を食卓に誘った。
年齢・誕生日・血液型・星座・身長・体重・視力・足のサイズ：不明、好きなもの：皆で囲む食卓、嫌いなもの：食糧難、好きな言葉：家族。
ペン
声 - 松山鷹志
散髪と食事を同時に行える店「バーバーグルメ」を経営する中年男性。
切った髪が食事に掛からない程の腕前を持つカリスマ美容師であると同時に、料理人としても小松が感心する程の腕前を持つ。その為、散髪よりも食事目当ての予約で一杯だが、本人は料理よりも美容師としての腕前を買ってもらいたい模様。
アニメ版では散髪と食事はセットメニューとしており、食事のみの来店をお断りしている事やマッサージも上手く、髪質と色だけで客の状態が分かる事が判明した。
のの
声 - 菊池こころ
「節乃食堂」のただ一人のスタッフ。小松曰く年齢は20歳ぐらい。節乃の事は「先生」と呼んでいる。
寝惚けた様な顔をした無口な少女だが、食材の鮮度を保ったまま瞬間冷凍出来る能力を持ち、巨大な「鍋池」を一瞬で凍らせ、人間界の食糧難に備えて500m程の氷山に食材を冷凍保存していた。薬膳餅の件以降、小松に対して憧れを抱いている様な描写が見られる。
第二部では、人間界からの援護組の一員としてグルメ界へ向かった。エリア8では、トリコ一行の跡を追う為にエリア7への道を海を凍らせる事で作り、エリア6に同行する。そして、小松達と共にエリア6に残り、アカシアの魚料理・アナザを入手する為に深海のグルメ都市ブルーグリルに到着。料理対決の4回戦でカキノキッシュに勝利する。アナザ調理後はフルコースを届ける為に人間界に帰還した。
モンチー
声 - 家中宏
世界ランク「2714位」。客の求める食材を探し当てる「食の占い師」で、トリコの知り合い（アニメ版では初対面）の寿司職人。
覆面レスラーの様な格好をした男（調理中には何故か覆面がズレて自身の素顔がバレない事に気を使っている）。非常に口が悪く、誰に対しても「アホ」を立て続けに連発しながら罵倒するような口調で喋る。実は5つ子の一人で、兄にエコランドの村長「ノンチー（声 - 家中宏）」がいる（こちらは「バカ」が口癖）。
スキルガーデンに寿司屋「占い鮨」を構える。彼の作った恵方巻きが倒れた方角に恵方巻きを食べ進めば望みの食材の下へ辿り着けるが、材料は依頼者が自分で持って来なければ作ってくれない。
食林寺を探す為にトリコ達がマダムフィッシュを始めとした大量の食材を持って来た事で、丸2日掛けて超巨大な恵方巻きを完成させた。クッキングフェスでは「トライアスロンクッキング」のスタートの合図を務めた。
技
モンチープレス
ロープの上から飛び上がってからのボディプレス。寿司の仕込みに欠かせない基本技。
モンチーハイパーバックドロップ
バックドロップ。これでも立派な調理であり、モンチー流の食材への感謝、愛情表現。
モンチーラリアット
対象をロープに跳ね返らせてからのラリアット。
海苔巻きスープレックス
海苔を巻くためのスープレックス。
千輪（ちりん）
声 - 野田順子
「雲隠れ割烹」の従業員をしている小太りの少年。千流と同じく忍者の様な格好だが、態度は乱雑で実力も大した事は無い。
ジョア
→「§ ジョア」を参照
アタシノ
→「§ アタシノ」を参照
仲梅（なかうめ）
声 - 高橋直純
かつて小松と大竹と共に修行していた料理人仲間。名門料理学校「仲梅」の御曹司。第二部では名前が「中梅」になっている。
坊主頭の小柄な青年。渾名は「梅ちゃん」。「仲梅料理学校」に在籍しているすみれの事も小さい頃から知っており、彼女を「すみれおばさん」と呼んでいる。
現在はグルメツーリストのマーマイ・モイの下で専属の料理人をしており、小松が料理人ランキング88位にランクインした頃にグルメ宇宙旅行からモイと共に帰還し、その後のクッキングフェス会場で小松と再会する。美食會襲撃時にはモイ達NEOのメンバーの会話を聞いてしまい、その直後に栗坊に捕えられてしまった。そのままNEOに拉致された様で、グルメ界編では茂松たちNEOメンバーと行動を共にしている。また、ダイニングプラネットへの道が複数見えている等、高い食運を持っている模様。何故かジョアの菌で洗脳されておらず、エリア1で目撃したアカシアとネオのあまりの恐ろしさに頭髪が白くなっていたが、ジョアの洗脳を逃れた鉄平と共にアジトを脱出する。その道中、ジョアが使用していた金の調理器具を手にした事で勇気を奮い立たせ、小松、大竹と共にGODを調理する。最終話では自身の料理学校で教師を務めており、GODを調理したという先生目当てに生徒が殺到した。
年齢：不明、誕生日：6月6日、血液型：A型、星座：双子座、身長：158cm、体重：50kg、視力：2.0、足のサイズ：24cm、好きなもの：梅干し、梅の花、嫌いなもの：気疲れする場所、好きな言葉：三人寄れば文殊の知恵。
トリコの登場人物 再生屋
鉄平（てっぺい）
声 - 小野坂昌也
フリーの食の再生屋（グルメリバイバー）。緑色のリーゼントヘアと顔の傷が特徴的な若者。次郎の血を引いており、かつてはゼブラの逮捕に貢献した程の実力者。
自他共に認める非常なお喋りで、うっかり口を滑らせ致命的なミスをする事が多々ある。その為、「口は災いの元」を信条にしているが上手くいっていない上に字も汚い（アニメ版ではそれに付け加えて絵も絶望的に汚く、アニメ117話のおまけコーナーにて彼の描いた絵日記を問題の題材に用いており、解答時にユンがその汚い絵日記を見てショックを受けていた）。
再生屋として高い実力を持ち、様々な薬や急速成長する薬草の種を所持している他、指先に刃や注射器を仕込んでいる。次郎と同様猛獣への豊富なノッキング技術も持っている。
昔はよく次郎に連れられて狩りに行っていたが、土地と食材が死んで変わり果てた思い出の場所に落胆した次郎の表情を見て、食材を保護する再生屋の道を選んだ。それ故食材や生き物の命に対する思いは強い。
節乃の依頼を受けた与作の代わりとして、アイスヘルに「センチュリースープ」の調査にやって来た。初登場時は正体を隠す為、緑の仮面とスーツで素顔を隠していた。
トリコの登場人物 再生屋
トリコ達四天王と四獣の闘いではいち早く四獣本体の存在を察知し、本体が出現した際にも他の再生屋達と協力して周囲のビルを護る等の活躍を見せた。その後トリコ達に本体を操る黒幕の存在を伝えてからその黒幕・ジョアを追跡し、追い付いた所で逆に殺されそうになるが、そこへ警戒網を敷いていたプキンを含む再生屋達が駆け付けた事で命拾いをする。しかし、この時ジョアによって顔に傷を付けられており、助けられた時点ではまだ何ともなかったが、後のクッキングフェスでは洗脳されてNEOの一員となっており、ジョアと共にクッキングスタジアムに現れゼブラを縛り樹で拘束、メテオスパイスで人間界が壊滅した後、NEOの本部に移った。
第二部では裏の世界（チャンネル）を出入りする様になっており、トリコ達がエアを捕獲した直後に気配も無くいきなり空間から現れ、小松の心臓を抜き取り、握り潰した。そして茂松達を瞬殺する程パワーアップしたトリコの実力を知り、ジョアに報告する為に撤退した。
トリコの登場人物 再生屋
この事に関して、プキンはグルメ細胞の悪魔を発動させるには肉体にかなりの負担が掛かる為、鉄平は小松がグルメ細胞の悪魔の負担に耐えられる様にする為、小松の心臓を一度潰し、より強い心臓に再生させたと推測している。実はジョアに操られておらず、ジョアの持つ金の調理器具を持ち帰り、仲梅と共にNEOのアジトを脱出する。そしてエリア2のトリコの元に現れ、彼に小松の心臓を奪った事を弁明し、ブルーニトロの相手を引き受け、アトムにウチューリップを植え付けて戦闘不能に追い込む。その後愛丸に連れられ、次郎の魂の手伝いもあって地球の崩壊をノッキングで止め、ノッキングマスターの名を受け継いだ。
アニメのクッキングフェスでは自身にノッキングを施し、次郎、節乃と対峙し彼らを圧倒するが、次郎によってグルメ細胞をノッキングされ、戦闘不能となる。ジョアの洗脳が解けたかは不明。
トリコの登場人物 再生屋
年齢：27歳（第1章）→31歳（第2章）、誕生日：6月18日、血液型：A型、星座：双子座、身長：189cm、体重：85kg、視力：2.0、足のサイズ：28.5cm
技
インパクトノッキング ミディアム
指先に全神経を集中させ、鋭い打撃と共に相手にノッキングを繰り出す。
ウェルダン
インパクトノッキングを連続で繰り出す。
ネイル注射
下記のプロテクトツリーの強心作用を含んだ葉の汁を搾り、それを指先の注射器に染み込ませ気絶している相手に指して目覚めさせる。
茨の縛り樹
グルメ細胞の腕の茨で対象を拘束する。
所持道具及びそれによる技
プロテクトツリー
所持している「営林の種」を巨大な植物に急成長させ、対象物の保護や足場代わりに使う。
アンブレラツリー
巨大な樹木を急成長させ、傘代わりに使う。作中では四獣本体が降らせた「緑の雨」を防ぐ為に使用した。
遮音の樹（しゃおんのき）
音による攻撃を防ぐ樹を急成長させる。
耐震の根（たいしんのね）
強い振動に堪える根。遮音の樹と合わせて使用した。
縛り樹（しばりぎ）
耐震の根で相手を拘束する。
茨の縛り樹
茨で相手を拘束する。
ウッドスピア
木の根の様に変化させた腕で突く。
ウッドスペース
キャンピングモンスターの安全場所をヒントに作った安全地帯。
ウチューリップ
トリコの登場人物 再生屋
読者投稿の植物。対象の養分を吸って急激な勢いで育ち、宇宙まで伸びて花を咲かせる美食の花(グルメフラワー)で、放って置けば地球をも滅ぼしかねないS級の危険植物。
ジョアの船から奪った。
エツル
タンクトップと坊主頭が特徴の筋肉質の再生屋。他人の握ったおむすびを食べないほどの潔癖症。
クッキングフェス編ではニトロの目を眩ますため、日光蛍を使用した。
キュルム
前方に曲がった前髪が特徴の再生屋。サインの際は前髪を筆代わりに使う。
クッキングフェス編ではニトロによって上半身と下半身を真っ二つにされたライブベアラーの身体を体糊で接合した。
与作（よさく）
→「§ 与作」を参照
カイトラ
→「§ カイトラ」を参照
プキン
声 - 永野愛
ライフのすぐ近くに研究所を構える再生屋。モーヤンシャイシャイの弟子。
丸眼鏡を掛け三つ編みの髪型をしている女性で、4本の腕を持つ。
四獣が四天王に倒された後、裏で暗躍していたジョアを他の再生屋と共に捜索しており、彼を追跡しており殺されそうになった鉄平を助けた。
第二部では、援護組に加わっており、エリア7で仮死状態になった愚衛門とマリーを復活させる。そして、小松達と共にエリア6に残り、アカシアの魚料理・アナザを入手する為に深海のグルメ都市ブルーグリルに到着。
磁貝に残り、ユンの安全場所から裏の世界の時間の流れの遅さを解明し、後に金のエプロンを作った。アナザ調理後は、フルコースを届ける為に人間界に帰還した。
モーヤンシャイシャイ
→「§ モーヤンシャイシャイ」を参照
ディナー
→「§ ディナー」を参照
閻魔大王イカ
→「§ 閻魔大王イカ」を参照
トリコの登場人物 美食會
三虎（ミドラ）
声 - てらそままさき（幼少期:皆川純子）
美食會ボス。アカシアの三番弟子。
全身を覆う程に長くうねった黒紫色の髪が最大の特徴。茶色の顎髭を生やしている。生まれつきグルメ細胞を持っており、その影響で両目の下に縦型の大きな傷がそれぞれ三本ずつ付いている。一龍・次郎とは兄弟弟子の関係とされるが、彼等よりも若々しい外見を保っており、かつては一龍の事を「兄者」と呼んでいた。虚無的な面があり、それは「センチュリースープ」を以ってしても笑顔にはならない程。
「万物は全て餌」と豪語し、自身の伸縮自在で強靭な舌を操り、あらゆるものを一瞬で食らい尽くしてしまう。驚異的なミラーニューロンの才能を持ち、人の動きや技を真似する事に長け、カメレオンの様に体色を変えて周りの景色と同化して自身の姿を消す事が出来る。また、トリコ達四天王が4人がかりで発動した「王食晩餐」も一人で使用する事ができる。
世界中のあらゆる食材を牛耳る為に「GOD」を狙っている。底知れない食欲の持ち主で、近年は「GOD」の到来を示すグルメ日食が近付いているのを察して、急激に食欲が増している。彼の居城はグルメ界にあり、そこへ行ける者は部下達の中でもごく限られている。
トリコの登場人物 美食會
グルメ戦争の時代に家畜（赤毛ブタ）の餌として生まれるが、生まれつきの天性の「捕食者」だった為喰われず、逆にその家畜の乳を吸って生き延びていた。そのため人々から異質な存在として畏怖され殺されそうになり、自身も人間への強い恨みを抱きながら食材を強奪し生きてきた。
しかし戦争が長引き食糧難が激化した事で奪い取る食材が無くなり、空腹が限界に達して倒れた所をフローゼに拾われる。そして彼女から食の「施し」を受け救われた事でフローゼを母親の様に慕い、同時に彼女のパートナーであるアカシアやその弟子の一龍、二郎とも打ち解け、アカシアから「三虎」と名付けられた。それから10年近くもの間、家族として彼らと共に黄金の様に輝いた日々を送っていたが、心の奥底にある憎しみの感情は消えておらず、フローゼが本来の自分の料理を悉く捨てて高級食材を求める民衆の為に偽って料理し続ける事や、彼女の「食を分かち合う大切さ」の考えを理解出来ずにいた。
トリコの登場人物 美食會
ある日、アカシアとフローゼがブルーニトロに連れられて何処かに行ってしまい、グルメ日食が終わった頃に帰ってくるが、その時フローゼが世界戦争を止める食材を調理した所為で衰弱しているのを見て、彼女を助けようとフローゼの制止も聞かずに療水を採りに行った。しかしその場所はデロウスの子孫の棲家だった為瀕死の重傷を負わされ、水を汲んで帰ってきた時に倒れてしまい、フローゼは彼を助けるべく衰弱した体で無理をしてグルメ細胞の力による料理をした為に致命的なダメージを負って死亡してしまう。
そしてアカシアが一龍達に「フローゼの分まで生きろ」と言い残し旅立っていった以降は、深く悲しみながらフローゼの墓に汲んできた療水を与え続けた。その後、突如世界戦争が終わって世界中が歓喜に湧き上がる中で、フローゼの死は戦争をし続けた人間の所為だとして、人間に憎しみを抱く様になる。
クッキングフェス編ではアカシアのフルコース回収の為にグルメ界で第0ビオトープ職員に幹部を差し向ける。自身は一龍と激闘を繰り広げ、一龍の「マイノリティワールド」を会得し勝利を収める。「メテオスパイス」を降らせて人間界を壊滅させ、ブルーニトロのエアに殺害された一龍をミリオンの樹を墓標代わりに、食没の花を献花の代わりに食没の岬に葬った。
トリコの登場人物 美食會
その後、壊滅寸前の美食會総本部に戻り、拐われた千人の料理人に自分を満足させる料理を作れたら人間界への帰還を許可すると告げ、それを聞いた小松が作った料理を味わった後、幹部達も一度も見た事が無い程大笑いし、小松に帰還を許すが、ここでトリコが自分を助けに来るのを待つという小松の言葉を聞いた。
約半年後、廃棄した美食會総本部に突入して来たトリコを小松と二人だけで待ち受け、トリコに小松を引き渡し、その際にトリコにアカシアのフルコース全ての捕獲を依頼。新たな拠点・海山ではアカシアのフルコースが揃ったら料理人全員を解放するとブランチに約束し、スタージュンにはブランチの案内を命じた。アカシアのスープ「ペア」が届いた後は「ペア」による性転換の作用から舌の矛を向ける相手を見つけ、捕らえた料理人を部下に解放させ、NEOのアジトに乱入した末にジョアと対峙。ジョアの食欲の悪魔がフローゼを侮辱した事で怒りを顕にし、高い戦闘能力でジョアを追い詰めるも、ジョアの菌と「食運」に太刀打ち出来ずに金の缶詰に封印された。しかしジョアの「食運」を習得し、缶詰から脱出。アカシアの「豪雨 王食晩餐」を掻き消し、始まりの大陸へと向かいジョアと対決し、勝利する。
トリコの登場人物 美食會
最終決戦の後はゾンゲの「食運」をコピーし、自らの命を犠牲にして「グルメスパイス」を発動させ、地球を再生した。死後、遺体はトリコによって家族で過ごした思い出の場所に埋葬され、トリコ、リンの結婚披露宴に出席し、兄弟子やアカシア、フローゼと再び食卓を囲んだ。
アニメでは一龍との決戦後、彼を人間界に連れ帰り、小松の提案で四天王や兄弟子達と食卓を囲み、NEOと決着を着ける為グルメ界へ戻っていった。
トリコの登場人物 美食會
年齢：不明、誕生日：3月3日、血液型：B型、星座：魚座、身長：265cm、体重：700kg、視力：5.0、足のサイズ：55cm、好きなもの：満腹感、嫌いなもの：空腹な自分、好きな言葉：独占。
技
メテオスパイス
自身のグルメ細胞から出現した「悪魔」の口から無数の光を放ち、上空から隕石の様に降らせて超広範囲を攻撃する。同時に強力な除草剤にも似た成分を有し、攻撃を行った土地を枯渇させ資源や食材を根絶させる。この技で人間界を壊滅状態に追い込み、グルメ時代の終焉をもたらした。
メテオレーザー
自身の「グルメ細胞の悪魔」の口から無数のレーザーを吐き出す。
グルメスパイス
全エネルギーを旨みに変えて「グルメ細胞の悪魔」の口から無数の光を放ち、地球を再生させる。
メテオバースト
口から高出力のエネルギーを吐き出す。
ハングリーブロー
渾身の力を込めたパンチ。
ハングリーボム
口から放ったエネルギーを爆発させる。
ハングリートング
自身の舌を伸ばし、対象を一瞬で食らう。この技は物体だけではなくその空間の大気をも飲み込み、これによって「ハングリースペース」が発動する。
茨の舌（いばらのした）
無数の棘を生やした多数の舌を伸ばす。
トングシールド
舌を渦巻状の盾にし、相手の攻撃を食らう。
マウンテントング
超巨大な舌を相手に伸ばす。
マシンガントング
舌を分裂させ、相手を一斉に攻撃する。