hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
スコッチ・ウイスキーの蒸留所一覧 モルトウイスキーの蒸留所
1821年創業。1936年に責任者として雇われたロデリック・マッケンジーは、味が変わるのを恐れて蜘蛛の巣を払うことさえ禁じたと伝えられている。
ロングモーン (Longmorn)
1894年、隣接するベンリアック蒸留所と同時に創業。初留釜と再留釜が別の部屋に置かれている。
マノックモア（Mannochmore）
1971年、グレンロッシー蒸留所の敷地内に建設される。1985年に操業が停止されたが再開。
ミルトンダフ（Miltonduff）
1824年創業。前身は修道院で、ビール醸造所として有名であった。もとはミルトンという名で、ファイフ伯ダフ一族が所有するようになってからミルトンダフと呼ばれるようになった。かつてはローランド・スチルと呼ばれる特殊な蒸留器を用いた製造もおこなっていた。
ローズアイル（Roseisle）
2010年創業。2020年時点ではすべてブレンデッドウイスキーの原酒として使用されており、シングルモルトウイスキーの販売はない。
インチガワー（Inchgower）
1871年創業。貯蔵庫が広く、付近の蒸留所の樽も貯蔵している。
オスロスク（Auchroisk）
1974年創業。広大な敷地面積（250エーカー）をもつ。
オルトモア（Aultmore）
スコッチ・ウイスキーの蒸留所一覧 モルトウイスキーの蒸留所
1896年創業。周辺は泥炭地で、古くから密造酒の製造が盛んであった。同業者が処理方法に苦慮していたマッシュタンの搾り滓（ドラフ）と蒸留後の残留廃液（ポットエイル）を乾燥・圧縮して飼料を製造する手法を考案したことで知られ、ほとんどの蒸留所がこの手法を導入した。
グレンキース（Glen Keith）
1957年、ストラスアイラ蒸留所の第2蒸留所として操業を開始。アイラ川沿い、ストラスアイラ蒸留所の対岸に位置する。前身はオートミール工場。保税貯蔵庫を持たない。製造工程においては機械化が図られており、従業員は6名と少ない。ガスを用いて単式蒸留器を加熱する手法を初めて導入したことで知られる。また、1970年まで3回蒸留を行っていた。
グレントファース（Glentauchers）
1898年創業。ジェームズ・ブキャナンが初めて建設した蒸留所として知られる。
ストラスアイラ (Strathisla)
創業は1786年で、スペイサイド最古の歴史を持つ。リンネル産業が衰退したことを受け、地元の企業家がウイスキー造りに乗り出したのがきっかけであった。仕込み水の多くはブルームヒル・スプリングと呼ばれる貯水池から確保しているが、ここには近づく者を溺死させる水の妖精が現れると伝えられている。
ストラスミル（Strathmill）
スコッチ・ウイスキーの蒸留所一覧 モルトウイスキーの蒸留所
1891年、製粉工場を改装して創業。1895年まではグレンアイラ・グレンリベット蒸留所という名であった。
グレングラント (Glen Grant)
1840年創業。創業者の一人であるジェームズ・グラントは地元の名士で、エルギンに鉄道を建設したことでも知られる。この鉄道はグレングラントをはじめとするスペイサイドモルトの南部への大量輸送を可能にした。
グレンロセス（Glen Rothes）
1878年創業。ニッカウヰスキーの創業者である竹鶴政孝がウイスキーの製法を学んだ蒸留所のひとつとして知られる。
グレンスペイ（Gren Spey）
1884年、オートミールの工場を改装して創業。そのため1887年まではミルズ・オブ・ローゼズと呼ばれていた。ローゼズ川のほとりにあり同川の水を冷却水として用いているが、かつては上流にあるグレンロセス蒸留所が使用後の冷却水をそのまま廃棄していたため、水温が高いことに悩まされていた。その影響からグレンスペイ蒸留所の単式蒸留器には補助冷却装置が取り付けられている。ニッカウヰスキーの創業者である竹鶴政孝がウイスキーの製法を学んだ蒸留所のひとつとして知られる。
スペイバーン（Speyburn）
スコッチ・ウイスキーの蒸留所一覧 モルトウイスキーの蒸留所
1897年、ヴィクトリア女王の在位60年に合わせて創業。処刑所の跡地に建てられており、職人の中には夜間勤務を嫌う者も出たという。正式名称はスペイバーン・リベットであるが、リベット谷にあるわけではない。
アルタベーン（アルタナベーン, Alt A' Bhainne）
1975年創業。シーバスブラザーズ保有。シーバスリーガルの原酒の一つである。保税貯蔵庫がない。
バルヴェニー (Balvenie)
1892年、グレンフィディック蒸留所に隣接する場所で創業。
ダフタウン（Dufftown）
1896年、食品工場を改装して創業。生産量は年間360万リットルで、ユナイテッド・ディスタラーズ社の系列に属する蒸留所の中で最大クラス。
グレンダラン（Glendullan）
1898年創業。年間生産量は310万リットル。
グレンフィディック (Glenfiddich)
1887年創業。スコットランド最大、29基の単式蒸留器がある。蒸留所内に瓶詰め設備がある。
キニンヴィ（Kininvie）
1990年創業。シングルモルトの発売は過去2回（銘柄名は「ヘーゼルウッド（Hazelwood）」。ただしキニンヴィ産のシングルモルトではないヘーゼルウッドもある）しかなく、「幻のシングルモルト」と呼ばれる。
モートラック（Mortlach）
スコッチ・ウイスキーの蒸留所一覧 モルトウイスキーの蒸留所
1823年、古くから密造が盛んであった地域に創業。年間生産量は200万リットル。
ブレイヴァル（Braeval）
1973年創業。当初はブレイズ・オブ・グレンリベットという名称で、1994年にブレイヴァルに改められた。標高350mの地点に建てられており、もっとも標高の高い場所に位置するスコットウイスキー蒸留所である。保税貯蔵庫を持たない。
ザ・グレンリベット (The Glenlivet)
1824年、政府公認蒸留所の第1号として創業。創業者のジョージ・スミスは密造業者から裏切り者として命を狙われることになり、護身用に銃を携帯するようになった。この銃は現在グレンリベット蒸留所に展示されている。成功を受けて同じ名称を使用する蒸留所が続出したため定冠詞つきの「ザ・グレンリベット」の名を用いるようになり、さらに裁判を起こした結果「ザ・グレンリベット」だけが「グレンリベット」の名称を用いることができるようになった。
タムナヴーリン（Tamnavulin）
1966年創業。正式名称はタムナヴーリン・グレンリベット蒸留所。前身は紡績工場。1995年5月に閉鎖されるも、経営権がホワイト・アンド・マッカイからUnited Breweries Groupの酒造部門に移されて施設を一新した上で、2007年7月に操業を再開した。
トミントール（Tomintoul）
スコッチ・ウイスキーの蒸留所一覧 モルトウイスキーの蒸留所
1964年創業。ハイランドでもっとも標高が高い地域にある。
アベラワー (Aberlour)
1826年創業。ラワー川沿いに位置する。
バルメナック（Balmenach）
創業は1824年だが、それ以前から密造を行っていた。税吏の忠告を聞き入れ、認可を受けたという。
ベンリネス（Benriness）
1826年創業。スペイサイドでもっとも標高の高い山（840m）であるベンリネスの麓、標高213mに位置する。
カードゥ（Cardhu）
1811年から密造を行っていた農家が、1824年に公認を得て創業。19世紀後半に大きな経営的成功を収め、当時の経営者エリザベス・カミングは「ウィスキー産業の女王」と呼ばれた。ジョニー・ウォーカーの主要原酒の一つで、ジョニー・ウォーカーの味の基調を作っている。
クラガンモア (Cragganmore)
1869年創業。創業者のジョン・スミスはザ・グレンリベット蒸留所の創業者ジョージ・スミスの私生児ともされ、マッカラン、ザ・グレンリベット、グレンファークラスなどのマネージャーを歴任した後、理想の蒸留所を作るべく創業した。
クライゲラキ（Craigellachie）
1891年創業。後にホワイトホース社の2代目社長となったピーター・マッキーが創業。マッキーはこの蒸留所で会社の年次総会を開いた。
ダルユーイン（Dailuaine）
スコッチ・ウイスキーの蒸留所一覧 モルトウイスキーの蒸留所
1852年創業。この蒸留所の第2工場として建設されたのがインペリアル蒸留所である。
グレンアラヒー（Glenallachie）
1967年創業。スコティッシュ・アンド・ニューカッスル社がブレンデッドウイスキー「マッキンレー」の原酒を確保するために建設した。その後所有者は他社に移っている。
グレンファークラス (Glenfarclas)
1836年創業。スペイ川の中流域に位置する。
ダルムナック（Dalmunach）
2015年にインペリアル蒸留所跡地にオープンした。
ノッカンドオ (Knockando)
1898年創業。スペイ川中流域にある。
マッカラン (Macallan)
1824年創業。スペイ川中流域に位置し、付近は渡し場として交通の要所であった。
タムドゥー（Tamdhu）
1897年創業。かつて「密造者の谷」と呼ばれた場所にある。
トーモア（Tormore）
正式な創業年は1960年だが、生産を開始したのは1959年。スペイサイドでは20世紀になって初めて建てられた蒸留所である。アルバート・リチャードソン設計の建物は美しいと評判である。敷地内に設けられた池は、冬にはカーリング場として使用される。
オーヘントッシャン (Auchentoshan)
スコッチ・ウイスキーの蒸留所一覧 モルトウイスキーの蒸留所
1800年頃創業。グラスゴーの北西16kmにある。ローランドの伝統であった3回蒸溜を守り続ける唯一の蒸溜所である。第二次世界大戦中にドイツ軍の空襲により破壊され、流れ出したウイスキーで近くの川が琥珀色に染まったと伝えられている。1994年以降サントリーが所有している。
ブラドノック (Bladnoch)
1817年創業。スコットランド最南端の蒸溜所。ウィグタウンにある。1930年代までは農家が副業的に操業していた。操業停止を繰り返しながら不定期に操業を続けている。施設の一部をホールに改造したり敷地の一部をキャンプ場とするなど、観光客誘致に取り組んでいる。
グレンキンチー (Glenkinchie)
1837年創業。エディンバラの東部の農村地帯にある。ドラフ（麦芽の搾りかす）や蒸留工程で出る廃液を利用して育てられたアバディーン・アンガス牛は評価の高い肉牛である。敷地内にはウィスキー博物館があり、蒸留所の模型（1/6スケール）が展示されている。
ダフトミル (Daftmill)
2003年創業。2005年にライセンスを取得した。豪農カスバート家が、本業の片手間に始めた。2005年初蒸留。
アイルサベイ (AILSA BAY)
2007年創業。レディバーン蒸留所の跡地に創設した。
アナンデール (Annandale)
スコッチ・ウイスキーの蒸留所一覧 モルトウイスキーの蒸留所
元々は1830年にジョージ・ドナルドによって設立された。アナンデール蒸留所が長い時間の後、ついに2007年に再オープンした。スコットランドの境界線に位置し、この蒸留所は公式には2014年にオープンとし、最初の蒸スピリッツを製造した。シングルモルトとしては2018年にボトリングされている。
エデンミル (Eden.mill)
2012年創業。さまざまな樽を使いスモールバッチでウイスキーを製造し、18世紀のウイスキー作りの伝統にヒントを得た手作りの手法を誇りにしている。
キングスバーンズ (Kingsbarns)
2014年創業。
アードベッグ (Ardbeg)
アイラ島南岸にある。ゲール語で「小さな岬」を意味する。創業時期については密造時代の1794年とする説と、1815年とする説とがある。操業停止を繰り返していた時期もあったが、1997年にグレンモーレンジ社が買収して以降は安定している。製品の特徴の一つである非常に強いピート臭は換気装置のない特殊な構造のキルンで麦芽を乾燥させることによって醸成されていたが、1989年に自家製麦をやめており、その影響を懸念する声もある。
ボウモア (Bowmore)
スコッチ・ウイスキーの蒸留所一覧 モルトウイスキーの蒸留所
アイラ島の中心部にある。ゲール語で「大きな岩礁」の意味。創業年（1779年）はアイラ島最古。港の近くにある蒸留所内には潮の香りが漂い、ラーガン川から引いた仕込み水からは濃いピート臭がする。麦芽の3割を自家製麦により確保している。1994年にサントリーがモリソン・ボウモア社から買収。蒸留器の冷却水を利用した温水プールが設置されており、島民に開放されている。
ブルックラディ（Bruichladdich）
1881年創業。ゲール語で「海辺の丘の斜面」の意味。しばらく操業停止状態にあったが2001年に操業再開。仕込み水のピート臭が島内の他の蒸留所と比べて軽い。麦芽乾燥にピートを用いない製法を基本とするが、近年は煙香の強い製法も試みている。単式蒸留器のパイプは非常に細い。キルホーマン蒸留所ができるまではスコットランド最西端の蒸留所であった。
ブナハーブン（Bunnahabhain）
アイラ島北部にある。蒸留所が立てられたのは1880年だが、オフィシャルブックによると創業は1883年。ゲール語で「川の河口」の意味。単式蒸留器は玉ねぎのような形をしている。麦芽乾燥にピートをほとんど用いない。
カリラ（Caol ila）
1846年創業。ゲール語で「アイラ海峡」の意味。ディアジオ社が運営。年間生産量は300万リットルを超え、アイラ島最大。
キルホーマン（Kilchoman）
スコッチ・ウイスキーの蒸留所一覧 モルトウイスキーの蒸留所
2005年12月に初蒸留を行った新しい蒸留所。アビンジャラク蒸留所ができるまでスコットランド最西端の蒸留所だった。海辺ではなく内陸部に立地する。
ラガヴーリン (Lagavulin)
1816年創業。ゲール語で「水車小屋のある窪地」の意味。湿地帯の中にある。仕込み水はピートの影響を強く受けており、ピートの色が濃くついている。
ラフロイグ（Laphroaig）
1815年創業。ゲール語で「広い湾の美しい窪地」の意味。自家製麦を行っており、その際に苔を多く含むピートを使用するのが特徴。仕込み水の質を保つため、蒸留所周辺の土地を買い占めて羊や牛を放牧するなど環境面への配慮を行っている。蒸留所の建物の美しさはスコットランド全土でも屈指とされる。1950年代から1970年代にかけ、スコッチ・ウイスキー史上初めて女性が所長を務めたことでも知られる。
アードナッホー（Ardnahoe）
スコッチ・ウイスキーの蒸留所一覧 モルトウイスキーの蒸留所
2018年創業。ハンター・レイン社のスチュワート・レインと息子のスコット、アンドリューとともに創業。独立系ボトラーズとしてアイラモルト原酒を得るために設立。スチュワートはブルックラディで修業経験あり、アンバサダーとしてジム・マッキュワンを招聘している。蒸溜所マネージャーはアードナムルッカン蒸溜所の立ち上げから関わったフレイザー・フューズ。現在、パゴダ屋根など建物はできているが内装や道路は準備中。生産については開始している。
グレンガイル (Glengyle)
1872年創業。1925年に閉鎖されたが2004年に操業を再開。「キルケラン」という銘柄でシングルモルトが販売されている。
グレンスコシア (Glen Scotia)
1835年創業。1930年代に閉鎖に追い込まれ、その後再開と閉鎖を繰り返している。1930年代の閉鎖時に自殺したオーナーの幽霊が出るといわれている。
スプリングバンク(Springbank)
1828年創業。傑出した蒸留所の一つに数えられ、シングルモルト「スプリングバンク」の12年ものは、1983年にタイムズ誌が主催した試飲会で1位を獲得している。グレンフィディック、ロッホサイドとともに瓶詰め施設をもつ数少ない蒸留所の一つである。ウイリアム・ケイデンヘッド社と同資本であるため、同社はこの蒸留所で瓶詰めを行っている。麦芽はすべて自家製麦でまかなっている。製法を様々にアレンジし、個性の異なる製品を生み出している。
ハイランドパーク (Highland Park)
1798年創業。オークニー諸島メインランド島の中心地カークウォールの外れに建つ。北緯は59度で、世界最北に位置するウイスキーの蒸留所として知られる。麦芽の一部を自家製麦でまかなっており、仕込み水の一部に井戸水を使用している。大麦の貯蔵庫にはウイスキーキャットがいる。
アイル・オブ・アラン (Isle of Arran)
1995年創業。グラスゴーの西、クライド湾の中心に浮かぶアラン島に160年ぶりに作られた蒸留所である。
アイル・オブ・ジュラ (Isle of Jura)
1810年創業。ジュラ島はアイラ島の北東部にある島で、ジョージ・オーウェルが『1984年』を執筆した地として知られる。記録によると、1502年にはすでにウイスキーの密造が行われていた。
スキャパ (Scapa)
1885年創業。およそ半世紀の操業停止を経て1963年に操業を再開。ハイランドパーク蒸溜所の南西約2km、スキャパ・フローのすぐ近くに位置しており、世界最北のウィスキー蒸留所の座をハイランドパーク蒸溜所に譲っている。なお、この蒸留所ではローモンド・スチルと呼ばれる、釜の上部が円筒形をした特殊な形をした単式蒸留器を使用している（ただしローモンド・スチルが本来持つ、釜の上部と下部から同時に加熱する仕組みは持ってない）。
タリスカー (Talisker)
1831年創業。インナー・ヘブリーデス諸島最大のスカイ島にある。単式蒸留器は、ラインアームが2度上下に曲がる特殊な形状をしている。かつて（1928年まで）は蒸留を3回行っていた。
トバモリー（Tobermory）
1798年創業。スカイ島とジュラ島の中間にあるマル島の蒸留所。休業・操業を繰り返した後、1993年にバーン・スチュワート社が買収・操業を再開させた。かつての経営者が貯蔵庫を売却してしまったため、貯蔵・熟成はディーンストーン蒸留所で行っている。
アビンジャラク（Abhainn dearc）
2008年創業。ヒルスチルと呼ばれるルイス島伝統の密造スチルが特長。冷却は伝統的なワ－ムタブ。キルホーマンを抜いて、スコットランド最西端の蒸留所。
スコッチ・ウイスキーの蒸留所一覧 グレーンウイスキーの蒸留所
７つの蒸留所があり、ほとんどはローランド地方に所在する。ブレンデッドウイスキーのベースに使われ、グレーンウイスキーはスコットランドのウイスキーの種類の中で最も生産量が大きい。
キャメロンブリッジ（Cameronbridge）
ディアジオグループ所有。原料は小麦、ファーストフィル樽で熟成。
ガーヴァン
ウィリアム・グラント＆サンズ所有。原料は小麦、真空蒸留技術を採用し、リフィル樽で熟成。
ロッホモンド
原料は小麦とコーン、蒸留の際にカラムスチルに大麦マッシュ投入。
ストラスクライド
シーバス・ブラザーズ所有。原料は小麦。
スターロウ
フランスの飲料会社であるラ・マルティニケーズ所有。原料は小麦とコーン、真空蒸留を採用。2010年設立の最も新しい蒸溜所。
ザ・ノースブリティッシュ
エドリントン所有。原料はコーン、熟成はリフィル樽。
インヴァーゴードン
ホワイト＆マッカイ所有。
第4回統一地方選挙
第4回統一地方選挙（だい4かいとういつちほうせんきょ）は、日本における地方自治体の首長と議会議員を全国一斉に改選するため、1959年4月23日と4月30日の2回に分けて投票が行われた地方選挙である。
第4回統一地方選挙 概要
統一地方選挙は全国の地方自治体の首長と議会議員を改選するため、首長と議員の任期4年が満了する時期に全国一斉で行われるもので、1947年4月の第1回選挙から数えて4回目となる選挙である。首長と議員およそ4万8千名余りが改選された。
第4回統一地方選挙 実施された選挙
都道府県知事選挙：20都道府県（うち1県では無投票）
北海道、岩手県、秋田県、茨城県、東京都
神奈川県、新潟県、福井県、長野県、三重県
大阪府、和歌山県、島根県、岡山県、福岡県
佐賀県、大分県、宮崎県、鹿児島県
（以下無投票当選）徳島県
都道府県議会議員選挙：46都道府県（定数2,657名）
米軍施政権下の沖縄県は対象外
政令指定都市市長選挙：2市
政令指定都市市議会議員選挙：5市（定数350名）
横浜市・名古屋市・京都市・大阪市・神戸市
市長選挙：175市
市区町村議会議員選挙：2,222市区町村
町村長選挙：1,227町村
第4回統一地方選挙 選挙結果
党派の凡例
自＝自由民主党、社＝日本社会党、無＝無所属
新旧の凡例
前＝前職、新＝新人
19都道府県で投票が行われた知事選挙では、自民党と社会党の両党対決となった北海道、東京都、大阪府、福岡県の4都道府県の内、福岡県では社会党が勝ったが、北海道では12年間続いた社会党首長を自民党が破り、東京都と大阪府でも自民党が勝利した。茨城県では革新系が勝利、和歌山県と神奈川県の両県では自民党系、自民党前知事が革新系を押さえて4選を果たした。
都道府県議会議員選挙では、自民党が6割近くの議席を得たが、35都府県で議席を減らし、改選前の勢力分野71％を下回った。一方の社会党は32都府県で議席を伸ばし、改選前の勢力分野18％を上回り、2割を超えた。そして革新系無所属や共産党も含めた革新勢力は選挙前の「5分の1」から「4分の1」に迫る勢いを見せた。
都道府県知事選挙当選者
自由民主党：4名
日本社会党：1名
諸派：1名
無所属：14名
都道府県議会議員選挙党派別当選者数
自由民主党：1,593名
第4回統一地方選挙 選挙結果
日本社会党：0561名
日本共産党：0012名
諸派：71名
無所属：419名
政令指定都市市長選挙当選者
横浜市：半井清（自元）
大阪市：中井光次（無前）
政令指定都市市議会議員選挙党派別当選者数
自由民主党：174名
日本社会党：112名
日本共産党：011名
諸派：6名
無所属：47名
市長選挙党派別当選者数
自由民主党：21名
日本社会党：16名
無所属：138名
市議会議員選挙党派別議席数
自由民主党：1,303名
日本社会党：1,056名
日本共産党：0169名
諸派：67名
無所属：7,911名
東京都特別区議会議員選挙党派別当選者数
自由民主党：582名
日本社会党：141名
日本共産党：039名
諸派：7名
無所属：201名
町村長選挙党派別当選者数
自由民主党：19名
日本社会党：04名
日本共産党：01名
諸派：1名
無所属：1,198名
町村議会議員選挙党派別当選者数
自由民主党：436名
日本社会党：494名
日本共産党：164名
諸派：23名
無所属：30,114名
日韓新時代共同研究プロジェクト
日韓新時代共同研究プロジェクト（にっかんしんじだいきょうどうけんきゅうプロジェクト）とは日本と韓国が国際社会に共に貢献していくということを念頭において、日韓両国の多彩な分野の研究者が共同で研究を行うというプロジェクト。主な研究分野は国際政治、国際経済、日韓関係であり、プロジェクトメンバーには両国の大学教授が名を連ねている。
日韓新時代共同研究プロジェクト 第一期
2009年1月、麻生太郎と李明博による日韓首脳会談において、日韓新時代共同研究プロジェクトの発足について合意。同年2月には、東京でプロジェクトの発足総会が開催された。日本側の委員長は小此木政夫、韓国側の委員長は河英善。2010年10月、両国政府に報告書が提出された。
日韓新時代共同研究プロジェクト 第二期
2011年10月、野田佳彦と李明博による日韓首脳会談において、第2期日韓新時代共同研究プロジェクトの開始について合意。同年12月、第2期プロジェクトが発足。両国の委員長は、第1期と同じ小此木と河。2013年12月、両国政府に報告書が提出された。
小松 (料亭)
小松（こまつ）は、かつて神奈川県横須賀市に存在した料亭である。1885年（明治18年）の開業以来、大日本帝国海軍の多くの海軍軍人に愛好された料亭として知られ、戦後は在日アメリカ海軍、海上自衛隊関係者に広く利用されてきた歴史から、海軍料亭小松と呼ばれていた。2016年5月16日に火災が発生し全焼した。
小松 (料亭) 概要
小松は1885年（明治18年）8月8日に、創業者山本コマツによって横須賀田戸の白砂青松の海岸沿いに開業した。開業当初は白砂青松の海岸海水浴を楽しんだ後に、入浴と食事を楽しむ割烹旅館であったと考えられるが、日本が海軍力の増強に努め、日清戦争、日露戦争に勝利し、横須賀鎮守府の機能が拡大していく中で、海軍軍人相手の海軍料亭になっていった。小松を利用する海軍軍人たちは、小松の松にちなんでパイン（Pine）と呼ぶようになった。
小松が立地していた田戸海岸は、1913年（大正2年）に埋め立てが行なわれたため、小松は海岸線から離れてしまい、白砂青松の景勝地に立地しているという魅力を失った。その上、第一次世界大戦終了後の恐慌と、恐慌に伴い横須賀市で発生した娼妓の待遇改善を求めるストライキのため、1918年（大正7年）から1919年（大正8年）頃、いったん休業せざるを得なくなった。
1923年（大正12年）になって、当時は風光明媚であった現在の米が浜の地に新たに店舗を建て、小松は営業を再開した。
第二次世界大戦時には、第四艦隊司令長官の井上成美の要請により、1942年（昭和17年）から1944年（昭和19年）にかけて、トラック諸島に支店であるトラック・パインが開設された。
小松 (料亭) 概要
1945年（昭和20年）8月15日の終戦後、小松はいったん閉店し、横須賀に進駐した連合軍によって横須賀鎮守府から退去させられた鎮守府関係者の残務整理のための事務所や、外務省通訳の宿舎となったが、1945年（昭和20年）10月にはGHQ指定料理店となり、横須賀に進駐した、主に米兵相手の飲食業を営むようになった。
1952年（昭和27年）のサンフランシスコ講和条約と日米安全保障条約の発効後は、横須賀海軍施設の米海軍軍人、そして海上自衛隊、旧海軍関係者らに広く利用されるようになった。
小松はかつて横須賀市内に多数存在した海軍ゆかりの料亭の中で最も長く営業を続け、大正、昭和初期の近代和風建築を伝えるとともに、東郷平八郎、山本五十六、米内光政らの書など、多くの日本海軍関係の資料を保有し、料亭小松は近代日本海軍の歴史を伝える重要な存在であった。
小松 (料亭) 沿革
小松の創始者である山本コマツは幼名を山本悦といい、1849年（嘉永2年）、江戸で乾物商を営んでいた山本新蔵の四女として小石川関口水道町に生まれた。1866年（慶応2年）、山本悦は近所に住む友人に誘われ、浦賀へ向かい、そこで吉川屋という旅籠料理店に住み込みで働くようになった。天然の良港である浦賀は江戸時代から港町として栄えてきたが、明治初年には創建間もない日本海軍の根拠地の一つとなり、海軍関係の宴席の多くは吉川屋で行なわれるようになった。そのような中、山本悦は海軍関係者との人脈を築いていくことになる。
1875年（明治8年）、山田顕義、山縣有朋、西郷従道らとともに、小松宮、北白川宮、伏見宮、山階宮の4名の皇族が、浦賀沖で行なわれた水雷発射試験の視察のために浦賀にやってきた。浦賀での一行の宿は当初別の場所とされていたが、見晴らしが良い一等地に建っていた吉川屋を見た皇族らが吉川屋での宿泊を希望したため、急遽吉川屋が一行の宿所に充てられることとなった。
小松 (料亭) 沿革
その晩の宴席での余興で、山本悦は4名の皇族らと指相撲を行なったが、当時としては大柄の女性であった山本悦に4名の皇族たちは歯が立たなかった。感心した小松宮が、「お前の立派な体にあやかりたい、そのかわりにわしがお前に名前を付けてあげよう」と言い出した。これは宴席での小松宮の戯言であると思っていたが、翌朝一行への挨拶にやってきた浦賀の郡長に小松宮が、「昨晩名をつけてやったから、改名の手続きをしてやってくれ」と依頼をした。山本悦は山本小松では畏れ多いと、片仮名の山本コマツと改名の手続きを行なった。これが後に料亭小松の名の由来となった。
山本コマツは改名後も浦賀の吉川屋で働き続けていたが、いつしか独立を考えるようになっていった。長年吉川屋で働く中で貯蓄も出来て、仕事にも慣れ、更には仕事をする中で繋がりが出来た海軍関係者から、「これから横須賀は日本一の軍港になる、ぜひ横須賀で開業しろ」と勧められたため、独立を決意した。折りしも、1884年（明治17年）12月には横須賀鎮守府が成立しており、横須賀は海軍の軍港として発展を見せていた。山本コマツは1885年（明治18年）8月8日、20年近く働いてきた吉川屋から独立し、横須賀の田戸海岸に割烹旅館の小松を開業した。なお開業日は八の字が重なる日は縁起が良いとのことで、特に選ばれた日であった。
小松 (料亭) 沿革
割烹旅館小松が建てられた田戸海岸は、当時猿島を望む白い砂浜に松林が広がる、いわゆる白砂青松の景勝地として知られていた。この頃小松を利用した八代六郎は尺八が堪能であり、名月の晩に小松の縁側に腰掛け、月の光を受けてきらきらと光る海を見ながら千鳥の曲などを吹いていたとのエピソードが残っている。
田戸海岸に建設当時の小松は二階建て瓦葺きであり、一階は8畳間が2室と6畳間が3室、そして料理場と風呂場があり、二階には8畳間が2室と6畳間が2室あった。この当時の小松を紹介した銅版画や横須賀の案内書から、建設当初の小松は、白砂青松の海岸にあった立地条件を生かした、海水浴を楽しんだ後に入浴と食事を楽しむ割烹旅館であったと考えられている。
山本コマツが小松を開業した理由の一つに海軍関係者からの勧めがあった、当時の日本は海軍力の増強に努めており、海軍の根拠地であった横須賀にある料亭の小松が、海軍関係者によって繁盛するようになったのは自然の成り行きであった。日清戦争前には横須賀には料理屋がまだ少なく、海軍関係者によって賑わうようになった小松は、日清戦争開戦直前の1893年（明治26年）には、一階に10畳間2室、
6畳間1室、4畳半間1室、二階に8畳間2室の増築が行なわれた。またこの増築時には、鳶の親方として後に衆議院議員、逓信大臣となる小泉又次郎が活躍したという。
小松 (料亭) 沿革
日清戦争に勝利した後、小松では次々と横須賀に凱旋入港する艦船の乗組員による祝勝会が連日のように開かれ、そういう中で小松は「海軍士官のクラブ」と呼ばれるようになっていった。この頃から小松は割烹旅館から海軍軍人相手の“海軍料亭”になっていったと考えられる。そして小松は海軍軍人たちから「松」にちなみ、パインと呼ばれるようになった。
日露戦争開戦前後になると、日清戦争時よりも軍艦の数が増えていたこともあって、小松では連日のように出陣前の宴会が繰り広げられた。そして日露戦争中の1905年（明治38年）、小松は開業20周年を迎え、20周年を記念して百畳敷の大広間の建設を始めた。同年連合艦隊は日本海海戦に勝利し、日露戦争に勝利すると、日清戦争終了後と同じく、次々と横須賀に凱旋入港する艦船の乗組員による祝勝会が連日のように開かれ、小松は大繁盛した。1906年（明治39年）には百畳敷の大広間が完成し、小松は文字通り全盛期を迎えた。
この頃になると、日本海軍の根拠地として発展した横須賀には、多くの旅館、料亭、遊郭などが立ち並ぶようになった。横須賀で小松と並んで海軍士官たちに利用され、海軍料亭として知られた魚勝もこの頃には開業していた。海軍軍人たちは小松のパインに対し、魚勝にはやはりその名にちなみフィッシュと呼んでいた。日露戦争後も日本海軍の軍備拡張は続き、明治時代末まで小松は繁栄を続けた。
小松 (料亭) 沿革
大正時代に入ると小松の経営に暗雲が立ちこめるようになった。まず白砂青松の海岸線を誇った田戸海岸が、1913年（大正2年）に埋め立てが行なわれたため、小松は景勝地に立地しているという地の利を失った。更に第一次世界大戦後の世界恐慌の影響から小松への客足は更に遠のいていった。そして恐慌によって生活に困窮した横須賀市内の娼妓が待遇改善を求めストライキを起こすに至り、小松は1918年（大正7年）から1919年（大正8年）頃、休業に追い込まれ、山本コマツは横須賀市内で経営していた芸者屋である大和屋の経営に専念することになった。
しかし多くの海軍軍人たちに親しまれてきた小松の閉店を惜しむ声が強かったため、山本コマツは当時景色が良かった米が浜に約400坪の土地を購入し、1923年（大正12年）春頃から料亭小松の再建工事を開始した。建築中に関東大震災が発生し、横須賀市内でも大きな被害が発生し、山本コマツが経営していた大和屋も地震後の火事で焼失した。山本コマツらは休業した田戸の小松の旧店舗に避難し、百畳敷の大広間は避難所として開放した。幸運にも米が浜に建設中の新店舗には地震の被害は無く、1923年（大正12年）11月には新店舗が完成し、料亭小松は営業を再開した。
小松 (料亭) 沿革
1923年（大正12年）に営業を再開した米が浜の小松は、400坪の敷地内に建てられた総建坪175坪、一階7室、二階3室の10室と蔵を備えた二階建て木造の建物であった。営業再開の翌年、山本コマツは当時満15歳であった大姪の呉東直枝を養女とした。一生独身を通した山本コマツは、直枝を養女とする前に2度、姪を養女として小松の後継者として育成しようとしたが、いずれも海軍軍人と婚姻したため上手くいかなかった。山本コマツにとってまさに三度目の正直であった直枝は期待に応え、平成に至るまで長きに渡って料亭小松を支えることになった。
1925年（大正14年）には小松の創業40年を記念して、建物の一部増築が行なわれた。焼失まで使用された小松の玄関部分はこの時の増築で建てられた。小松では1923年（大正12年）と1925年（大正14年）に建設された部分を旧館と呼んでいたが、2003年（平成15年）に半分解体されマンションが建設された。その際に旧館の構造が調査されたが、旧館は和小屋とキングポストトラスが併用されていたことが明らかとなった。
1927年（昭和2年）山本直枝は逗子の材木店の次男であった桐ヶ谷耕二を婿とした。この時点で小松の経営は満18歳になっていた山本直枝が引き継いだ。
小松 (料亭) 沿革
1930年（昭和5年）、ロンドン海軍軍縮会議で軍縮を定めたロンドン海軍軍縮条約が成立すると、これに不満を抱く海軍若手将校が、小松に飾られていた岡田啓介揮毫の額を引きずりおろし、池に放り込んで快哉を叫ぶという出来事があった。
1933年（昭和8年）から翌1934年（昭和9年）にかけて、旧館の西側にあった庭園をつぶして新館の建設が行なわれた。新館は一階部分に洋間の応接室と7部屋の和室が設けられた。応接室はかつて山本五十六らが応接に使用したと言われ、焼失まで応接室として用いられており、室内には旧日本海軍の資料等が展示されていた。また7室の和室は部屋ごとに桐、紫檀、檜、楓、カリンなど、材質の異なる銘木を用いて室内の調度品等を誂え、室内の壁や装飾も華やかに作られ、小松を利用する海軍軍人を飽きさせない工夫がなされていた。中でも横須賀鎮守府長官ら海軍高官が多く利用した紅葉の間は、第二次大戦後も「長官部屋」と呼ばれていた。
小松 (料亭) 沿革
新館の二階部分は二間続きの大広間であり、廊下部分に敷かれた畳を含めると160畳敷の広さである。また二階部分も床の間に黒檀の太い床柱が用いられるなど、一階部分と同じく銘木がふんだんに用いられていた。小松の新館に用いられていた銘木は、山本直枝の婿である耕二の実家である、逗子の材木店から取り寄せたものと考えられている。なお新館の構造はキングポストトラスであったが、旧館のものよりもしっかりとした構造となっていた。
山本直枝の代となっても、創始者である山本コマツは小松の宴席に顔を出し続けていたが、1935年（昭和10年）、山本コマツは米寿を盛大に祝った後、旧館の二階部分に新築された隠居部屋に隠居することとなった。なお山本コマツの隠居部屋は2003年（平成15年）に行なわれた旧館の解体部分に含まれたため、現存しない。
小松 (料亭) 沿革
第二次世界大戦開戦直後、第四艦隊司令長官であった井上成美は山本直枝に対して、第四艦隊の司令部があるトラック諸島には下士官用の料亭しかなく、とても間に合わないので、小松の支店を出してくれないかと要請した。小松の支店についてはシンガポールに開設される話もあったが、シンガポールは陸軍が多いため勝手が分からない上に、当時まだ健在であった山本コマツが井上の要請に賛成したこともあり、1942年（昭和17年）7月、トラック諸島の夏島に小松の支店であるトラック・パインが開店することになった。トラック・パインでは日本から最初は20-30名、後に約50-60名の芸者、料理人、髪結いなどを連れて行き、日本国内とあまり変わらぬサービスを提供した。なお、トラック諸島の次にラバウルにも支店を出す予定があったが、戦況の悪化によって中止された。
トラック・パインは1944年（昭和19年）3月30日に空襲に遭い、従業員に犠牲者が出たことにより閉店となった。戦後まもなく小松を訪れた井上成美は、トラック・パインの開店を依頼したことについて、山本直枝に手をついて詫びたと伝えられている。これより先、戦況の悪化が感じられるようになった1943年（昭和18年）4月、小松の創始者である山本コマツは94歳の天寿を全うした。
小松 (料亭) 沿革
1945年（昭和20年）8月15日の終戦後、小松はいったん店を休業した。同年8月30日には横須賀に連合軍が進駐し、横須賀鎮守府も接収された。その結果、鎮守府の残務整理を行なう部署も横須賀鎮守府庁舎を追われることになり、休業していた小松に移ってきた。やがて小松は外務省の職員も宿舎として利用するようになった。鎮守府の残務整理が行なわれ外務省の職員も利用する小松には、連合軍の関係者もやってくるようになった。大佛次郎の1945年8月30日の日記には「海軍とともに出来上った店主人が帝国海軍と運命を共にしたいと云う。代を変え他人が経営する」と述べられている。
小松 (料亭) 沿革
小松に出入りする連合軍の関係者の中には米軍の憲兵もいた、山本直枝は憲兵の隊長に小松の営業再開について打診をしてみたところ、隊長から横須賀には連合軍兵士の健全な遊び場がないことが悩みの種であったので、小松の営業を歓迎する旨の意見が出されたことがきっかけとなり、熱湯タンクと流しの整備を行なうことを条件として小松の営業が認可され、1945年（昭和20年）10月、横須賀のGHQ指定料理店第一号として営業を再開することになった。また小松側としても、アメリカ軍人に「こんなところで遊んでいたから日本は負けたのだ」と言われないために、小松は敷地内にグリル、ソーシャルサロンを整備し、バンドを入れて連合軍兵士らに対応できる設備を整えるなど、戦争末期から終戦後の混乱で荒れていた小松を整備していった。
営業を再開した小松はアメリカ海軍士官らに受け入れられていった。従業員に対する英語教育が必要となり、終戦後横須賀市内の長井に隠棲していた井上成美に依頼することとなった。井上は海軍がひとかたならぬ世話になった料亭小松からの依頼を快諾し、小松の従業員に対して手作りの教材を用い、「すき焼きはいくらです」などというような、料亭で役立つ実用的な英会話を教えた。
1952年（昭和27年）にサンフランシスコ講和条約と日米安全保障条約が発効した、この年、講和条約の発効を記念して、小松は旧館の一階部分をキャバレーに改築し、アメリカ軍人やアメリカ軍人とともに来店する日本人相手のサービスを提供するようになった。この頃になると小松に旧海軍関係者がよく姿を見せるようになった。1955年（昭和30年）には小松は創業70周年を迎え、新館に瓦葺二棟五部屋を増築した。
横須賀は戦後、米海軍ばかりではなく海上自衛隊の重要な根拠地となっており、旧海軍の伝統を引き継いでいる。そのような横須賀の料亭として唯一残っていた小松は、米海軍や横須賀の海上自衛隊でも広く利用され続け、旧日本海軍の海軍料亭としての伝統を守り続けていた。2003年（平成15年）には旧館の約半分が解体されてマンションが建設されたため、戦後キャバレーとなった部分などが無くなったが、大正末に建設された玄関部分や、銘木をふんだんに用いた新館は21世紀に入っても健在であった。また、多くの日本海軍軍人に愛好されたため、小松には海軍軍人の書など、日本海軍の歴史を知るための貴重な資料が数多く残されていた。
上述のように旧別館はマンションへ建て替わったが、2004年にはそのマンションの1階に小松の別店舗「遊雅亭」が開業した。
2016年（平成28年）5月16日、火災により全焼した。出火の原因は不明。
焼失後の小松跡地は更地となっていたが、2021年1月には「かき小屋横須賀中央店」が5月中旬までの期間限定で跡地に開業した。同店は小松の経営ではないが、同店の試食会には小松の三代目女将が顔を見せ、土地の提供という形で若い経営者を支援したい旨を語った。
スコッチ・ウイスキーの銘柄一覧
この項目は、スコッチ・ウイスキーの銘柄一覧である。
スコッチ・ウイスキーの銘柄一覧 モルトウイスキー
大麦麦芽のみを原料とし、1つの蒸留所の原酒からつくられるもの。
特記なき限り、味の特徴は蒸留所からリリースされている主力商品（10年、12年が中心）のものである。
バルブレア（Balblair）
バルブレア蒸留所製造。風味は「軽く華やか」と評される。熟成の早さが特徴の一つで、かつては5年物のオフィシャルが販売されていた。ブレンデッドウイスキー「バランタイン」を製造する会社が蒸留所を所有していた時期には同酒の原酒として使用されていた。
クライヌリッシュ (Clynelish)
クライヌリッシュ蒸留所製造。シルクのようななめらかさとスパイシーさを併せ持ち、「深く静かな余韻が残る」と評される。伝統的にスペイサイドモルトの「グレンリベット」と並び称される銘酒で、かつては供給が追い付かないほどの人気を誇った。ブレンデッドウイスキー「ジョニー・ウォーカー」にブレンドされており、当時のマスターブレンダーのジム・ビバレッジはタリスカーと並んで最も重要な原酒とみなしていた。
ダルモア（Dalmore）
スコッチ・ウイスキーの銘柄一覧 モルトウイスキー
ダルモア蒸留所製造。パワフルな風味を持ちながら、加水すると「まろやかな桃の風味」がすると評される、古典的なシェリー樽モルト。ボトルに描かれている牡鹿はダルモア蒸留所のかつてのオーナーであったマッケンジー家の副紋章。2014年からはフィリピン系の酒造メーカーの傘下であり、アジア市場に特化することで、2021年までの約10年で販売数量が6倍近くになったと言われている。
ダルウィニー (Dalwhinnie)
ダルウィニー蒸留所製造。穏やかな味わいが特徴。ブレンデッドウイスキーの「ブラック&ホワイト」、「ロイヤル・ハウスホールド」の原酒。年間生産量130万トンのうち、シングルモルトとして出荷されるのは5%に満たない。
グレンモーレンジィ (Glenmorangie)
グレンモーレンジィ蒸留所製造。風味は複雑かつ華やかで、「香りのデパート」と評される。仕込み水は硬水で、「良質のモルトウイスキーは軟水から作られる」という常識を覆した。熟成に使用する樽はすべて自ら原木を買い付け、ケンタッキー・バーボンを詰めたバーボン樽である。バーボン樽を初めて採用したウイスキーとしても知られる。スコットランドで最も飲まれているシングル・モルトである。
グレンオード（Glen Ord）
スコッチ・ウイスキーの銘柄一覧 モルトウイスキー
グレンオード蒸留所製造。バランスが良く、クリーンでフルーティーと評される。ディアジオ社から「シングルトン・オブ・グレンオード」としてシングルモルトがリリースされている。ブレンデッドウイスキー「デュワーズ」の主要原酒。
オールドプルトニー（Pulteney）
プルトニー蒸留所製造。潮や海藻の香りが漂う風味が特徴。同蒸留所は1950年代、地元の禁酒法により経営不振に陥り、バランタイン社に売却され、さらに1995年にインバーハウス社に売却された。潮の香りを特徴とするようになったのはインバーハウスの時代からである。バランタイン17年のリリース当時のキーモルトである「魔法の7柱」のひとつ。
ロイヤル・ブラックラ（Royal Brackla）
ロイヤル・ブラックラ蒸留所製造。ブレンデッドウイスキー「デュワーズ」のキーモルト。オロロソシェリーの味わいが強く感じられ、「ロイヤルにふさわしい」と評される。
スペイサイド（Speyside）
スペイサイド蒸留所（en:The Speyside distillery）製造。麦芽の乾燥にピートを使用していない。以前はドラムーイッシュ（Drumguish）という名称でリリースされていたが、現在主流なのはスペイサイド12年である。
ティーニニック（テナニヤック）（Teaninich）
スコッチ・ウイスキーの銘柄一覧 モルトウイスキー
ティーニニック（テナニヤック）蒸留所製造。風味は「華やかで厚みがある」と評される。ウイスキー・リキュール「ドラムビュイ」の原酒の一つ。
トマーティン（Tomatin）
トマーティン蒸留所製造。風味はドライでパワフル。同蒸留所は1986年に、日本企業としては初めて、宝酒造と大倉商事によって買収された。現在は宝酒造、丸紅、国分の3社で共同保有している。過去はほとんどが他社へブレンド用として供給されていたが、現在は同名のシングルモルトに注力している。
アバフェルディ（Aberfeldy）
アバフェルディ蒸留所製造。まろやかで飲みやすいと評される。アバフェルディ蒸留所の近くには赤リスの生息地があり、15年物のラベルには赤リスの絵が描かれている。ブレンデッドウイスキー「デュワーズ」のキーモルトである。
ブレアアソール（Blair Athol）
ブレアアソール蒸留所製造。清冽さとまろやかさ、ほのかな甘みを併せ持つ。蒸留所の近くを流れる小川アルト・ダワー・バーンはゲール語で「カワウソの川」を意味し、ユナイテッド・ディスタラーズ社が販売するブレアアソールのラベルにはカワウソの絵が描かれている。ブレンデッドウイスキー「ベル」の原酒の一つ
ディーンストン（Deanston）
ディーンストン蒸留所製造。ディーンストン12年の風味は甘く、若干エステリー。全体として中身がしっかりしており、秀逸と評される。
スコッチ・ウイスキーの銘柄一覧 モルトウイスキー
エドラダワー (The Edradour)
エドラダワー蒸留所（en:Edradour distillery）製造。香りは蜂蜜のように甘く、舌触りはとろけるようだと評される。ただし、近年は化粧品のような香りがするようになったという指摘もある。シングルモルトの出荷量は年間2万4000本ほど。
グレンゴイン (Glengoyne)
グレンゴイン蒸留所製造。蒸留所はハイランドとローランドの境界にまたがっているが、仕込み水がハイランドから流れてきているため、歴史的にハイランドモルトに分類される。麦芽の風味を純粋に引き出すため、乾燥にピートを全く用いない。ウイスキー評論家の土屋守によると軽さとコクを併せ持ち、加水すると和食にも合う。
グレンタレット (Glenturret)
グレンタレット蒸留所製造。バニラ香とオイリーな味わいが特徴で、評論家の土屋守はグレンタレット10年を笹団子のようと評している。グレンタレット蒸留所で生産されるウイスキーのほとんどがシングルモルトとして出荷される。
タリバーディン（Tullibardine）
タリバーディン蒸留所製造。ソフトでフルーティー。蒸留所のあるブラックフォードは良質な水で有名で、「ハイランドスプリング」などのミネラルウォーターが有名。ブレンデッドウイスキー「ハイランドクイーン」の原酒の一つ。
ロッホローモンド（Loch Lomond）
スコッチ・ウイスキーの銘柄一覧 モルトウイスキー
ロッホローモンド蒸留所製造。本蒸留所は2019年に中国企業に買収された。独自のポットスチル（ストレートネック、ローモンド型）を採用している。連続式蒸留機で製造しているウイスキーもモルトのみを使用していて、それはシングルグレーンウイスキーとしてリリースされている。フラッグシップのロッホローモンド（シングルモルト）は、一般のポットスチルと独自のポットスチルでそれぞれ蒸留したモルト原酒をブレンドしたもので、複雑なコクがあり、ハイランドでもローランドでもない唯一無二のウイスキーと評される。
アードモア（Ardmore）
アードモア蒸溜所製造。同蒸溜所はビーム・サントリー（現サントリーグローバルスピリッツ）の買収（2014年）まではブレンド用の原酒生産に特化していたが、それ以降はシングルモルトのアードモアレガシーにも注力している。アードモアレガシーはノンピート原酒を2割程度含み、穏やかなスモーク香とバランスの良いボディ感のあるウイスキーと評される。同社のブレンデッドウイスキー「ティーチャーズ・ハイランド・クリーム」、「ティーチャーズ・ロイヤル・ハイランド」などの原酒。
フェッターケアン（Fettercairn）
スコッチ・ウイスキーの銘柄一覧 モルトウイスキー
フェッターケアン蒸留所製造。同蒸留所はスコッチ産業に親和的な政策を行った政治家ウィリアム・グラッドストーンの家族が保有している。風味はリッチでディープ、スイートかつモルティで個性的。蒸留所を所有するホワイト&マッカイグループのブレンデッドウイスキー「ホワイト&マッカイ」の原酒。
グレンカダム（Glencadam）
グレンカダム蒸留所製造。風味はソフトでライトボディ。ブレンデッドウイスキー「スチュワート・クリーム・オブ・バーレイ」の原酒として用いられている。流通量は少ない。
グレンドロナック (Glendronach)
グレンドロナック蒸留所製造。フルーティと評される風味が特徴。シングルモルトはシェリー樽原酒が大半を占めるのも特徴。ピーテッド原酒はブレンデッドウイスキー「ティーチャーズ」に使われている。
グレンギリー（Glen Garioch）
グレンギリー蒸留所製造。バニラ、ナッツ、エステリーな香りがし、味はスイートでスパイシー。バランスがとれていると評される。
グレングラッサ（en:Glenglassaugh distillery）
スコッチ・ウイスキーの銘柄一覧 モルトウイスキー
グレングラッサ蒸留所製造。その風味はジューシーで若干の潮風のニュアンスがある。原則としてノンピートだが、年に1ヶ月はヘビリーピート原酒（フェノール値30ppm）を生産しており、トーファ（トルファ）としてリリースされている。ブレンデッドウイスキー「カティサーク」の原酒として用いられている。かつては最も入手困難なシングルモルトと言われていたが、現在は入手しやすい。
ノックドゥー（Knockdhu）、アンノック（anCnoc）（en:Knockdhu distillery）
ノックドゥー蒸留所製造。ディスティラーズ・カンパニー・リミテッド社時代にはブレンデッドウイスキー「ヘイグ」の原酒として生産されておりシングルモルトは流通していなかったが、1989年にオーナーが代わってから販売されるようになった。ノックドゥーはノッカンドオ、カードゥと混同されがちなため、1993年以降はアンノックという商品名を使用している。現在はブレンデッドウイスキー「インバーハウス」、「J&B」にブレンドされている。風味は豊かで軽い、ライトボディと評される。
マクダフ（Macduff）
マクダフ蒸留所製造。麦芽の風味がする。1972年にウィリアム・ローソン社が買収して以降、同社のブレンデッドウイスキー「ウィリアム・ローソン」のキーモルトに用いられている。
ロイヤル・ロッホナガー (Royal Lochnagar)
スコッチ・ウイスキーの銘柄一覧 モルトウイスキー
ロイヤル・ロッホナガー蒸留所（en:Royal Lochnagar distillery）製造。濃厚な香りとクリーミーな味が特徴。生産されるウイスキーのほとんどはブレンデッドウイスキー「ジョニーウォーカー」や「ウィンザー」などの原酒に用いられている。「ウィンザー」は韓国では最も人気のウイスキーである。ヴィクトリア女王は高級なボルドーワインにロイヤル・ロッホナガーを数滴混ぜて飲むのを好んだという。
ベンネヴィス（Ben Nevis）
日本のニッカウヰスキーが保有するベンネヴィス蒸留所製造。風味は爽やかなフルーツと評される。シングルモルトにも注力しているが、2010年代以降は原酒の8割近くを現地法ではウイスキーとみなされない未熟成のニューメイクとして日本に輸出している。ブレンデッドウイスキー「ベンネヴィス」、「セッション」の原酒。
オーバン (Oban)
オーバン蒸留所製造。風味はスイートかつドライで、かすかに潮の香り。バランスがとれていると評される。
アードナムルッカン（Ardnamurchan）
アードナムルッカン蒸留所製造。インディペンデント系ボトラーズであるアデルフィ社所有。初蒸留は2014年。ウィスキーとしての商品展開は2021年以降を予定。
ノックニーアン（Nc'nean）
スコッチ・ウイスキーの銘柄一覧 モルトウイスキー
ノックニーアン蒸留所製造。本土最西端に位置する2017年開業の蒸留所。ジム・スワン博士が関わっており、大きな特徴として全エネルギーが再生可能エネルギーで賄われており、原材料もオーガニック素材中心となっていることが挙げられる。主力のシングルモルト、ノックニーアン オーガニックはジンを思わせるフレーバーとボトルデザインと評される。
ベンロマック（Benromach）
ベンローマックとも。フォレス地区、ベンロマック蒸留所製造。フレッシュかつ繊細、リッチな風味をもつ。熟成にはジャック・ダニエルのバーボン樽かオロロソシェリーの樽を使用している。フロアモルティングが主流だった時代はピートを焚いていないウイスキーはなかったため、本蒸留所ではノンピートの麦芽は使用していないという。フェノール値8～12ppm程度のライトリーピーテッドモルトを使用。
ベンリアック（Benriach）
ベンリアック蒸留所製造。トフィーのような甘さが特徴。ブレンデッドウイスキーの「クィーン・アン」、「サムシング・スペシャル」の原酒。オフィシャルは1994年に初めて発売された。フロアモルティングによる製麦を一部続けている。
グレンバーギー（Glenburgie）
スコッチ・ウイスキーの銘柄一覧 モルトウイスキー
グレンバーギー蒸留所製造。ラムレーズンのような香りとバニラのような味が特徴。バランスがとれている。ブレンデッドウイスキー「バランタイン」のキーモルトで、バランタイン17年のリリース当時のキーモルトである「魔法の7柱」のひとつでもある。特に重要な原酒であるという。現在はバランタインの原酒シリーズとしてリリースされている。
グレンエルギン（en:Glen Elgin distillery）
グレンエルギン蒸留所製造。ソフトな口当たりが特徴。ノンピートタイプである。蒸留所をホワイトホース社が所有している関係からホワイトホースの原酒として使用されている。かつては12年物のオフィシャルボトルのラベルに白馬が描かれていた。
グレンロッシー（Glenlossie）
グレンロッシー蒸留所製造。白檀のような香りが特徴。グレンロッシー蒸留所の再留釜のラインアームには精留器が取り付けられており、これによりエタノール濃度が高く口当たりの軽いニュースピリッツが作られる。ブレンデッドウイスキーの「ヘイグ」と「ディンプル」の主要原酒。
グレンマレイ（en:Glen Moray distillery）
グレンマレイ蒸留所製造。かつてはブレンデッドウイスキーの原酒として評価が高かった半面個性に乏しかったが、1999年に白ワイン樽を熟成に用いるようになってから個性の弱さが払拭されたと評されている。
スコッチ・ウイスキーの銘柄一覧 モルトウイスキー
リンクウッド (Linkwood)
リンクウッド蒸留所製造。軽くまろやかで飲みやすく、伝統的に「入手できる最上のモルトの一つ」と評されている。蒸留所敷地内の池に白鳥が飛来することにちなみ、ラベルには白鳥が描かれている。99%がブレンド用で、ブレンデッドウイスキー「ジョニーウォーカー」や「ホワイトホース」の原酒。
ロングモーン (Longmorn)
ロングモーン蒸留所製造。ラム酒のような香りとドライでスパイシーな味が特徴で、ブレンデッドウイスキーの原酒としてマッカランやグレンファーに匹敵する評価を得ている。ブレンデッドウイスキーの「クィーンアン」や「サムシングスペシャル」の原酒として用いられている。ニッカウヰスキーの竹鶴政孝が修業した蒸留所でもある。
マノックモア（Mannochmore）
マノックモア蒸留所製造。色がレモンのように薄い。大麦麦芽と仕込み水はグレンロッシーと同じものが用いられており、グレンロッシーと同様にブレンデッドウイスキーの「ヘイグ」と「ディンプル」の主要原酒として用いられている。ただし、マノックモアの再留器には精留器が取り付けられていない。
ミルトンダフ（Miltonduff）