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太田伸之 来歴・人物
明治大学経営学部卒業後ニューヨークに渡り繊研新聞特約通信員、バーニーズ・ニューヨークコーディネーター、米国メンズスポーツウエアバイヤー協会マーケティングディレクター等日米ファッション業界の橋渡しを担う。
1985年東京ファッションデザイナー協議会（通称CFD）設立のため帰国「東京コレクション」を開始する。官民共同教育機関 IFIビジネススクールの設立に奔走、企業や教育機関でファッションマーチャンダイジングの人材育成を続けている。
1995年、CFD議長を退任、（株）松屋営業本部顧問兼（株）東京生活研究所専務取締役所長就任。2000年より10年間(株)イッセイミヤケ代表取締役社長。2001年の松屋銀座本店の大リニューアルを指揮する。2011年（株）松屋に復帰、常務執行役員MD戦略室長。2013年新設される官民投資ファンド（株）海外需要開拓支援機構（クールジャパン機構）代表取締役社長に就任。2018年クールジャパン機構社長退任。
2006年から日本ファッションウイーク推進機構理事コレクション事業実行委員長として再び「東京コレクション」運営に携わる。
著書に「ファッションビジネスの魔力」（毎日新聞社、2009年）、「クールジャパンとは何か」（ディスカヴァー21、2014年）、「売り場は明日をささやく」（繊研新聞社、2020年）
朝鮮映画建設本部
朝鮮映画建設本部（ちょうせんえいがけんせつほんぶ）は太平洋戦争終戦直後の1945年8月18日頃に連合軍軍政地域であるソウルで結成された映画団体。映建と略称される。
朝鮮映画建設本部 発足と構成
太平洋戦争終戦直後の1945年8月18日に林和の朝鮮文学建設本部を中心として朝鮮文化建設中央協議会が発足した。この協議会は文学と音楽、美術、演劇など芸術の各分野で結成された団体が連合し組織されたものであった。
8月18日、朝鮮文化建設中央協議会傘下に映画部門団体として朝鮮映画建設本部が設置された。中心人物は李載明、金正革、朴基采、李炳逸などであった。委員長は尹白南、書記長は金正革が引き受けた。
だが、組織構成過程や路線に対する資料は残っておらず、参加した人物達のその後の活動を通して団体の路線を推測するしかない。後に左派にも右派にもなる人物が混在していることをみると、解放を迎えてすぐに即席で組織された団体であるとみることができる。映画界内部で一定の合意を経たというよりは突然迎えた解放政局で即時的に出帆したものであり、これには芸術界の各分野にわたって主導権を握ろうとしていた朝鮮文化建設中央協議会側の意図も反映されていた。
朝鮮映画建設本部 活動
朝鮮映画建設本部は人的結束力や路線、活動面で朝鮮文化建設中央協議会やこの団体の主導権を掌握した朝鮮文学建設本部に比べて微力であった。朝鮮文化建設中央協議会の路線に沿って日帝残滓を掃蕩し封建的反民主的文化要素を清算することにしたが、実際の組織構成とは乖離があった。
特に日本統治時代末期の戦争時局を絶筆したまま送り親日論乱で毅然とし得れた社会主義系列の作家が少なくなかった文学部門とは異なり、映画部門には国民映画製作で戦時体制に積極的に動員された人物が多かった。親日履歴がある映画人達が朝鮮映画建設本部に参与することができたのは中間層を包摂し文化系全体を合わせようとした朝鮮文化建設中央協議会の妥協的組織方針の中で彼らの参与が容認されたためであった。
朝鮮映画建設本部はこのように各路線の人物達が混ざっている過渡期的形態であったため、連合軍軍政の承認を得て解放ニュース2編とニュース2編を製作した以外には特に活動をすることはなかった。
朝鮮映画建設本部 解体
右左翼の映画人を皆合わせようとする意図で朝鮮映画建設本部が組織されたのであるが、日本統治時代にプロレタリア映画運動に従事していた一部の人士たちはこれに加担せず1945年11月に別に朝鮮プロレタリア映画同盟を創立した。この団体は左派強硬派が結成した朝鮮プロレタリア芸術同盟の傘下に構成された。映画人というよりも美術人として分類される秋民、姜湖が中心となった。
この年12月に朝鮮映画建設本部と朝鮮プロレタリア映画同盟は統合する形で朝鮮映画同盟を発足させた。
雲貴高原
雲貴高原（うんきこうげん、簡体字: 云贵高原、拼音: yúnguì gāoyuán、Yunnan-Guizhou Plateau, Yungui Plateau）は、中華人民共和国南西部の高原。名は雲南省と貴州省にちなむ。
雲南省中部の哀牢山脈よりも東、東南丘陵よりも西の一帯に広がる。行政区でいえば、雲南省東部、貴州省全域、広西チワン族自治区の北西部、および四川省・湖南省・湖北省の省境付近にあたる。哀牢山の西には横断山脈が走り、チベット高原へと続いている。
海抜が高いため、高原の日照は多い割に気温は低い。日較差は大きいが、年較差は小さい。季節は雨季と乾季に分かれる。もっとも峡谷の底や盆地、高原の各部分での気候の差も大きい。
雲貴高原 高原と河川
海抜は1,000メートルから2,000メートルであり、地勢は北西が高く南東が低い。最も高い地点は、雲南省北部の3,700メートルほどの部分である。高原の中には多数の山間盆地があり、現地ではこうした盆地は「壩子」（坝子）と呼ばれる。盆地や河川により、雲貴高原はさらにいくつかの高原に分けられる。雲南省東部の滇東高原、北部の滇北高原、西部の滇西高原、中部の滇中高原、貴州省北部の黔北高原、中部の黔中高原、西部の黔西高原などである。
雲貴高原は北の長江流域と南の珠江（西江）流域、およびベトナム北部を流れる紅河流域の分水嶺でもある。高原を流れる主な河川には、長江の上流である金沙江、長江の支流である烏江・沅江・普渡河・牛欄江、珠江（西江）の源流である南盤江、その支流である北盤江・柳江、紅河の源流・元江などがあり、雲貴高原を貫いて流れ、深い峡谷で高原をさらに小さな高原に分けている。金沙江にある虎跳峡という峡谷は山の上から谷底までの落差が3,000メートル以上もある険しい峡谷で、烏江の峡谷も深さが300メートルから500メートルに達する。雲南省には昆明市の滇池、大理市の洱海、麗江市と四川省の間の瀘沽湖などの大きな湖も点在する。
雲貴高原 地形
雲貴高原は石灰岩が多いため典型的なカルスト地形が広がっている。至る所に鍾乳洞、鍾乳石、石筍、天然の石柱、地下河川、柱のような峰々がみられる。有名なものには雲南省石林イ族自治県の路南石林、貴州省安順市の安順龍宮などがある。
時間よ止まれ (矢沢永吉の曲)
「時間よ止まれ」（じかんよとまれ）は、矢沢永吉の楽曲で5枚目のシングル。1978年3月21日発売。
時間よ止まれ (矢沢永吉の曲) 制作
CBS・ソニーのプロデューサー・酒井政利が、1977年に電通主催「南太平洋・裸足の旅」に参加した際に、サモアで記録された「まるで時間が止まっているようだ」という発言から、「時間よ止まれ」というキャッチコピーが決定し、資生堂のキャンペーン・ソングを作ることになった。キャッチコピーの作成は、資生堂宣伝部の小野田隆雄。「時間よ止まれ」という自立した女性をイメージさせるため、異例だが、敢えて"ロックミュージシャン矢沢永吉"に曲を依頼した。当時CBS・ソニー所属の矢沢のマネージャーからの打診もあり、矢沢に依頼する経緯になった。
1977年暮れ、先に矢沢に作曲の依頼があり、絵コンテのイメージを自分の中で昇華させつつ、ツアーの合間を縫って作曲を始めた。作詞は矢沢の推薦で、山川啓介が起用された。
まず作詞家の山川啓介に詞を依頼。その詞が完成したところ、矢沢から「人の詞は歌いたくない」と断りが入るが、何度も説得したら「条件がある。矢沢、この歌は一生歌わないよ」の返答だった。その後、矢沢の代表曲の1つとなっている。
時間よ止まれ (矢沢永吉の曲) 制作
東芝EMI（現・EMIミュージック・ジャパン）時代から、日本のロック黎明期のプロデュースに携わった石坂敬一は「日本のロックが爆発しないのはシングルヒットがないからだ、などと内田裕也や加藤和彦らと言い合っていたら、自身と関係のないCBS・ソニーで『時間よ止まれ』が当たって、それからキャロル系がどんどん当たって、"日本の"ロックと言わなくてもいい時代に80年代以降なっていきました」と述べている。
1978年1月、レコーディング。キーボード・坂本龍一、ドラム・高橋幸宏らで、YMOはこの翌月結成された。
時間よ止まれ (矢沢永吉の曲) チャート成績
1978年に資生堂のCMソングに採用され、男性ロックミュージシャンと化粧品メーカーの異色のタイアップは、お茶の間の話題を呼び、大ヒット。64万枚を売り上げ、1978年度年間シングル売り上げ9位（オリコン調べ）を記録した。シングルの累計売上はミリオンセラーを記録。テレビ番組「ザ・ベストテン」で初のランクインを果たしたが出演を拒否した。
資生堂VSカネボウによる化粧品キャンペーンソング対決に於ける資生堂側の代表曲である。以降、様々なCMに起用され、2014年には再び資生堂のCMソングに採用された。
山本美月
山本 美月（やまもと みづき、1991年（平成3年）7月18日 - ）は、日本の女優、ファッションモデル。
福岡県福岡市出身。インセント所属。夫は俳優の瀬戸康史。
山本美月 来歴
高校3年生だった2009年7月に第1回「東京スーパーモデルコンテスト」に出場。『CanCam』、『PS』、『AneCan』、『Oggi』の4女性誌合同開催であったこの大会でグランプリを獲得し、100万円の賞金とともに、4誌のうちいずれかの表紙を飾る権利を獲得。“CanCam賞”を受けたことから『CanCam』に決まり、同誌の人気モデルであった西山茉希、徳澤直子と並んで同誌の同年12月号の表紙に登場し、専属モデルへ。これがデビューとなった。
2011年中旬、テレビドラマ『幸せになろうよ』（フジテレビ）に出演し、女優活動を開始した。2012年には吉田大八監督映画『桐島、部活やめるってよ』に出演し、初の映画出演となった。同年にはイメージキャラクターを務めるサマンサタバサや伊藤園「Stylee Sparkling」などのテレビコマーシャル出演もあった。10月からはドキュメンタリー番組『ウーマン・オン・ザ・プラネット』（日本テレビ）に出演。初のテレビ番組レギュラーかつ初の司会となった。同時期には『ドクターX〜外科医・大門未知子〜』（テレビ朝日）での初の連続ドラマ出演もあった。
山本美月 来歴
テレビドラマ『SUMMER NUDE』（フジテレビ）への出演があった2013年には、単独表紙を飾った『CanCam』10月号の誌面で、42ページの特集を受ける。この規模の特集は同誌では異例のことであった。2014年にもテレビドラマ『僕のいた時間』（フジテレビ）や、『黒執事』、『東京難民』、『女子ーズ』などの映画に出演。7月放送開始のテレビドラマ『アオイホノオ』（テレビ東京）には初のヒロイン役で出演。同時期公開のUULAオリジナルドラマ『奇妙な恋の物語』（「恋するエスパー」編）では初のドラマ主演を果たしている。2015年には『東京PRウーマン』で映画初主演。2018年の『愛知発地域ドラマ「真夜中のスーパーカー」』（NHK BSプレミアム）でテレビドラマ初主演。
2017年7月22日発売の9月号をもって『CanCam』の専属モデルを卒業。
2018年12月15日、27歳にして初めての写真集『Mizuki』が宝島社から発売された。
2020年1月期の『ランチ合コン探偵〜恋とグルメと謎解きと〜』（読売テレビ）で地上波の連続ドラマ初主演。役作りのためトレードマークのロングヘアを35センチもカットして撮影に臨んだ。
山本美月 来歴
2020年8月1日に俳優の瀬戸康史と近く結婚すると一部で報じられ、同月7日に結婚を正式に発表。2021年10月20日、挙式を報告。
2022年7月3日放送の『ザ・ノンフィクション「人力車に魅せられて 〜夢と涙の浅草物語〜」』（フジテレビ〈関東ローカル〉）で、初めてドキュメンタリーのナレーション担当した。
2023年1月29日、自身のSNSを通じて第1子を妊娠していることを発表した。
同年5月16日、自身のSNSを通じて第1子を出産したことを発表した。
2024年9月26日、Huluオリジナルドラマの撮影中に照明機材が落下し、山本と共演の麻生祐未の頭部に当たる事故が発生。山本は頭部外傷、頭皮挫創で約1週間の通院加療、麻生は頚部挫傷、頭部外傷で約2週間の安静加療と診断された。同年10月4日、自身のInstagramで「皆様、ご心配おかけして申し訳ございません。私はとっても元気です」「皆さんに作品が届く日を楽しみに、撮影頑張ります」と報告した。10月30日、アートイベント「アートウィーク東京」の記者発表会に出席し、事故後初めて公の場に姿を見せた。
山本美月 人物
小学3年生までは長崎県大村市で育ち、その後福岡県福岡市中央区内の鳥飼地区で育った。地元の筑紫女学園中学校・高等学校を卒業。高校時代は絵画部や演劇部に所属した。高校卒業後、明治大学進学に伴い上京。農学部（生命科学科）に在籍した。祖父が高校の生物教師だったことが農学部選択の理由になった。2014年に大学を卒業。
趣味は漫画、アニメ観賞。自他共に認めるオタクであり、小学生時代に『鋼の錬金術師』の登場人物、エドワード・エルリックに恋して以来、同作に限らず数多くの漫画やフィギュア、ぬいぐるみなどを収集している。2018年のインタビューでは、「モデルよりオタクをやっている方が長いですね」と語っている。好きな声優・アーティストに水瀬いのりを挙げている。
『ポケットモンスター』の大ファンで、『ポケモンGO』のリアルイベントに行ったこともある。
特技は絵を描くこと。中学時代は、ノートに「ブラック・エンジェル」という自作の漫画を描いていた。現在は、よくSNSに自分の描いた絵を公開している。それらの作品の中には、彼女オリジナルのキャラクターや、自身が出演した作品のキャラクターが描かれている。また、絵描きは役作りのためにもなるという。2017年5月14日に放送された『おしゃれイズム』では、自分がペンタブレットで絵を描く一連の流れを披露した。
山本美月 人物
2018年12月10日からは、自身のインスタグラムにて、「#近々の美月」という絵と手書きの文字で近況を報告する、不定期連載を始めた。
自宅では犬（ポメラニアンの「コツメ」）を飼っているほか、ウツボカズラやハエトリソウなどの食虫植物を栽培している。食べ物では肉が好き。芸能界で親しい友人として、波瑠の名を挙げている。
バラエティ番組『ナカイの窓』（日本テレビ）の中で「ファーストキスはいつ？」というお題に対して山本は、プライベートの事は秘密だが、ファーストキスシーンの相手は22歳の時に日曜劇場『おやじの背中』（TBS）の第2話「ウエディング・マッチ」において共演した役所広司だったと答えた。
山本美月 出演
主演は役名を太字で表記。
マックスマンシリーズ（KATSU-do） - 辻村祐子 役
Mr.マックスマン（2015年10月17日公開）
Bros.マックスマン（沖縄国際映画祭：2016年4月23日上映 / 京都国際映画祭：2016年10月14日上映、2017年1月7日公開）
N.Y.マックスマン（沖縄国際映画祭：2017年4月21日・22日上映 / 京都国際映画祭：2017年10月14日上映、2018年2月17日公開）
宝酒造 「松竹梅白壁蔵「澪」スパークリング清酒」（2017年 - ）
「澪・いろんな澪パ」春夏篇（2017年4月 - ）
「澪・いろんな澪パ」秋冬篇（2017年11月 - ）
「澪・あなたも澪パ」篇（2018年4月 - ）
「澪・あなたも澪パ」秋冬篇（2018年11月 - ）
「家族で澪パ」篇（2019年4月 - ）
「新、澪。」篇（2019年4月 - ）
「令和は澪で乾杯」篇（2019年12月 - ）
ジャケット写真
ウェブサイト
ウェス・ステュディ
ウェス・ステュディ（Wes Studi、1947年12月17日 - ）は、アメリカ合衆国オクラホマ州出身の俳優。純血のチェロキー族。ウェス・ステューディとも表記される。
ウェス・ステュディ 人物像
チェロキー族の両親をもつ純血のチェロキー族としてオクラホマ州にて生誕。オクラホマ州北部のCHILOCCOインディアン・スクールを卒業後に軍隊に入隊する。除隊後に大学へ入学、演技を学び始めた。ネイティブ・アメリカンの血を引いているため、出演している映画はネイティブ・アメリカン役が多いことで有名。
1985年に舞台へ主演した際に、たまたま観に来ていたネブラスカを拠点にしていた映画会社の代表に見出され、その映画会社製作の教育映画に出演した。
1989年には出演した『パウワウ・ハイウェイ』のバフ役で一躍注目を集め、90年には『ダンス・ウィズ・ウルブズ』のポニー族の最強の戦士役に大抜擢された。
1992年に『ラスト・オブ・モヒカン』のヒューロン族のマグア役を演じ、シカゴ映画批評家協会賞モースト・プロミシング・アクター賞を受賞した。
2019年の第11回ガバナーズ賞において、アカデミー名誉賞（第92回）が授与された。ネイティブ・アメリカンとしては初、北米のアメリカ先住民としては2人目のオスカー受賞となった。
俳優業のほかに石像彫刻家や作家の顔をもっており、児童書を2冊出版している。
長野アークス
協同組合長野アークス（ながのアークス、英称:Nagano ARCS）は、長野県長野市にある卸売センター。「アークス」は当卸売センターの所在地の正式の町名でもある（住居表示実施済み区域）。郵便番号は380-0918。
長野アークス 概要
長野卸センターとして開設され、1993年（平成5年）にCIの導入により「Archives Square」を略したアークス（ARCS）と改名した。主に卸業者など43社・団体が本社・本部や営業所を置く。
2003年（平成15年）に住居表示が実施され、アークスは正式な地名となった。地区の南端には犀川が流れ、東端を国道18号が通る。周囲は以下の大字・町と接する。
地区内の人口は、0世帯 0人（平成21年1月1日現在）。日本国内に15万以上ある町・大字の中で、五十音順に並べると、アークスが先頭になる。
※かつては売店、八十二銀行ATMも存在したが売店は2011年3月31日に閉店しており、ATMは2013年6月29日に廃止になっている。
長野アークス 交通
構内に長電バスの以下の路線系統が乗り入れており、アークス中央停留所・アークス東停留所（降車専用）・アークス前停留所が置かれている。
また地区東端の国道18号上に、アルピコ交通（川中島バス）のアークス入口停留所があり、以下の路線系統が利用できる。
平面曲線
初等幾何学における平面曲線（へいめんきょくせん、英: plane curve, planar curve）は、その像がひとつの平面（特にユークリッド平面、アフィン平面、射影平面など）に全く含まれるような曲線を言う。例えばユークリッド平面曲線は連続写像  によって同定することができる。ここに I は実数直線 R 内の区間である。
特に、2 より大きい次元のユークリッド空間に含まれる曲線が平面的 (planar) であるとは、曲線の定義空間に全く含まれる適当な平面が存在して、その曲線の像がその平面に全く含まれるときに言う。平面的でない空間曲線は非平面曲線という。
平面曲線が単純とは、それが自己交叉を持たないこと、すなわち  となるときに言う。
もっともよく調べられる平面曲線は、微分幾何学において調べられる可微分な場合（滑らかな曲線、区分的に滑らかな曲線）や代数幾何学において調べられる曲線の陰伏方程式が多項式で与えられる場合（代数曲線）である。代数曲線は18世紀以降広汎に研究されてきた。
平面曲線 表現
陽表式
平面曲線を表す方法の一つは、各 x に対応する y の値を与える方程式  を用いるもので、そのように与えられる xy-平面上の点 (x, y) がその平面曲線上の点を表すように方程式を与えることである。この種の曲線は、実函数のグラフとして曲線のグラフを与えることでも記述できる。実際、この表現法はひとつの独立変数に関する写像  としても書くことができる。しかしこの方法は幾何学的には様々な制約があり、この形で表すには複雑すぎる曲線というものが極めて頻繁にあらわれるから、そのような場合にこの形で幾何学的性質を調べることは向かない。
陰伏式
平面曲線はまた二変数の函数を用いて  の形に表すこともできる。このような表現は、ある種の観点からは陽な表現よりも適していることもあるが、二つの変数の間の関係性が分かりにくくなる（関係を陽に表すことができても複雑すぎたり、そもそも不可能である場合もある）という問題に遭遇することにもなる。
媒介変数表示
もっとも紛れがないという意味では、媒介変数 t ∈ I を用いる  のような表示をかんがえるのがよい。
平面曲線 可微分平面曲線
滑らかな平面曲線、すなわち望ましい正則性条件を満足する一次元のひものような対象としての曲線（「局所的に直線に見える」平面曲線）を表し研究するためには、連続性条件は十分ではない。追加の条件として平面曲線は I 上微分可能とする。媒介表示された平面曲線  が微分可能であるとは、二つの函数 φ, ψ がともに任意の t において微分可能であることを言う。滑らかな平面曲線は平面に含まれる一次元の滑らかな多様体であり、この意味で各点の近傍において滑らかな函数によって直線に写される。
媒介表示された平面曲線が点 t0 において正則もしくは正常 (regular) である、または点 t0 がこの曲線上の正則点であるとは、α′(t0) ≔ (φ′(t0), ψ′(t0)) ≠ (0,0) なることを言い、区間 I 上で正常とは I 上の任意の t において α′(t) ≠ (0,0) となることを言う。
α′(t0) = (0,0) を満たす点 t0 はこの曲線の特異点と呼ぶ。
平面曲線 可微分平面曲線
曲線の正則性は、その曲線の接線の定義を可能にする。可微分曲線 α(t) の正則点 P0 ≔ α(t0) における接線は、点 P0 を通り、ベクトル   に平行な直線を言う。すなわち、点 t0 の周りで接線上の点 (X, Y) は方程式  を満足し、また媒介変数 t を用いれば (X, Y) ≔ (Xt, Yt) は  としても表される。曲線が方程式 y = f(x) によって陽に与えられているならば、その点 (x0, y0) における接線は  なる関係によって与えられる。また、曲線が陰伏方程式 F(x, y) = 0 によって与えられているならば接線は  なる関係を満たす。ただし、Fx0, Fy0 はそれぞれ F の x, y による偏微分をそれぞれ x0, y0 において評価した値である。
曲線の正則性は、その曲線の点 t0 における法線も定義可能にし、法線の方程式が  で与えられる。接線の場合と同様に
の陽にも書ける。
微分の定義により、 は幾何学的には曲線の接線の傾きを表しており、右辺において正弦が引数にとる角 θ は接線が x-軸の正の半直線となす角である。この関係式を  と展開すれば、これにより曲線の接線の方向余弦と呼ばれる量 cos(θ) が得られる。
平面曲線 可微分平面曲線
I 上の可微分曲線 α(t) = (φ(t), ψ(t)) と区間 [a, b] ⊂ I に対し、曲線の α(a) から α(b) までの弧長とは  で与えられる
弧長は媒介変数の取り換えに関して不変である。すなわち、β(s) ≔ α(t(s)) (t: J → I; s ↦ t ≔ t(s)) を媒介変数の取り換えとすれば、 が成り立つ。
曲線が y = f(x) と陽に与えられれば、x′ = 1 かつ df/dx = dy/dx となるから、弧長を  と書くことができる。
媒介変数の取り方として数学および幾何学的研究および応用において重要と考えられるものの一つに、平面極座標が挙げられる。曲線の極座標表示が r ≔ r(θ) (c ≤ θ ≤ d) で与えられれば、直交座標系における θ に関する媒介変数表示は  で与えられ、これらの微分は  となるから、さらに弧長は  と書ける。
平面曲線 可微分平面曲線
曲線上の座標系または弧長変数（弧長パラメータ）s とは、特別な種類の媒介変数表示で、積分の下の限界 a を固定し上の限界 t を変数と見るとき、積分  が上の限界 t のみに依存して決まるものを言う。この積分函数 s は幾何学的には、固定された点 a から測った（必要ならば符号付きで考えた）弧長である。これにより常に曲線上にはこの曲線座標系に基づく座標を入れることが可能となる（弧長変数による媒介表示）。実際、 ゆえ s(t) は逆を持ち、それを t ≔ t(s) と書けば、弧長変数への媒介変数の取り換え  を得る。この場合、曲線上の一点における接線を決定することは、単位接ベクトルに平行となる直線をとることに等しい。すなわち  ゆえ、接ベクトルは単位ベクトルである。
弧長変数で媒介表示された曲線 β(s) に対し、β′(s) はその単位接ベクトルである。さらに函数 k: I → R; s ↦ k(s) ≔ ‖ β″(s) ‖ ≥ 0 はこの曲線の曲率と呼ばれる。曲線が陽表示 y = f(x) を持てば曲率も  と陽に計算できる。陰伏表示 F(x, y) = 0 の場合は  となる。
空間内の（十分正則な）曲線はその任意の点において、フレネ標構と呼ばれる「接ベクトル」「法ベクトル」「陪法ベクトル」の三つ組からなる参照系を持つが、このような曲線が平面的となるための必要十分条件はその陪法ベクトルが常に零となることである。
弧長表示 β(s) = (φ(s), ψ(s) に対して単位接ベクトル  および単位法ベクトル  は直ちに求められる（ただし i は虚数単位）。曲率を用いれば単位法ベクトルを  と与えることもできる。T′ は T に直交し、N に平行である。
これらをまとめると「平面曲線に関するフレネの公式」および曲率は、任意の媒介表示曲線 α(t) に対して
 と与えられる。
平面曲線 平面代数曲線
平面代数曲線は、アフィン平面内の曲線で多項式方程式 f(x, y) = 0 によって定義されるもの、または射影平面内の曲線で斉次多項式方程式 F(x, y, z) = 0 で定義されるものを言う。
任意の平面代数曲線は、その定義多項式の次数をその曲線の次数として持つ。代数閉体上で考える場合には、曲線の次数はそれが一般の位置にある直線と交わるときの交点数に等しい。例えば、方程式 x2 + y2 = 1 で与えられる円の次数は 2 である。
次数 2 の非特異平面代数曲線は円錐曲線であり、それらの射影完備化は全て円 x2 + y2 = 1 の射影完備化（つまり x2 + y2 - z2 = 0) の定める射影曲線）に同型である。次数 3 の平面代数曲線は平面三次曲線といい、それが非特異ならば楕円曲線となる。次数 4 の平面代数曲線は平面四次曲線と呼ぶ。
奥山恵美子
奥山 恵美子（おくやま えみこ、1951年（昭和26年）6月23日 - ）は、日本の地方公務員、政治家。旧姓は熊地。
2009年から2017年まで仙台市長を2期務めた。宮城県初の女性首長、政令指定都市初の女性市長である。
奥山恵美子 来歴
1951年、秋田県秋田市生まれ。幼少期から国家公務員だった父親の転勤に伴い各地を転々とした。秋田県立秋田高等学校に入学するが、2年生のときに岩手県立盛岡第一高等学校に転校する。東北大学経済学部卒業後、東京都（世田谷区）勤務を経て、仙台市役所入庁。市役所では生涯学習課長、女性企画課長、せんだいメディアテーク館長、市民局次長、教育長を歴任。副市長に在職中の2007年、仙台市教育委員会教員採用試験の合否通知をめぐる不正問題で渦中の人となった。
2009年7月、民主党と社会民主党の支援を受けて仙台市長選挙に立候補し当選、政令指定都市では初めての女性市長となった。
2012年、東日本大震災復興への取り組みが「持続可能な都市作りの模範」として評価され、ドイツ持続可能賞ファンデーションが主催するドイツ持続可能賞名誉賞を受賞した。
2013年8月11日に行われた仙台市長選挙に立候補し再選を果たしたが、投票率は過去最低を更新した。
2017年4月8日、同年7月に実施される仙台市長選挙に立候補せず、任期限りで引退することを表明した。
後任に自公推薦候補の菅原裕典を指名したが、郡和子が当選した。
奥山恵美子 仙台市長
2011年3月11日に東日本大震災が発生し、仙台市は沿岸部の宮城野区・若林区を中心に甚大な被害を受けた。この際、窮状を報告していた被災地の各市町村長や、陣頭指揮をとりながら東日本大震災復興構想会議の委員も務める宮城県知事・村井嘉浩らとは対照的にリーダーシップが仙台市民に伝わらず、自身の後援者らに対して、「『知事はテレビに映るのに、市長が出てこないのは何故か』、『市長は病気でもしているのか』との苦情が市役所に寄せられている」と明かしている。
2011年9月、程永華駐日中国大使と面会し、「被災地の子供を元気付けたい」として仙台市八木山動物公園へのジャイアントパンダ貸与を要請した。奥山の要請に対し、中国の温家宝首相からは「積極的に検討したい」と返答が寄せられ、2012年6月にはMarching Jがパンダ飼育に必要な費用の支援を表明したため、市ジャイアントパンダ導入プロジェクト会議を設置し貸与に向けた準備に取り掛かった。しかし、9月に尖閣諸島国有化が行われたことによる日中関係悪化に伴い交渉が不可能になり、仙台市議会や市民団体からも「パンダが政治利用される懸念がある」として反対意見が出されたため、交渉は停止状態になっている。また、2011年11月に仙台市・石巻市を慰問したダライ・ラマ14世からの面会要請があった際には、「パンダ貸与のために担当者が奥山との面会を断った」と報道された。
奥山恵美子 仙台市長
2014年8月、東北6県の商工会議所などの関係者と協議し、観光客誘致や特産品販路開拓のため東北六魂祭を海外で開催することを掲げ、アメリカ合衆国での開催を表明した。また、2015年3月にはミラノ国際博覧会への参加が決定していると公表した。
2011年5月17日、「震災の経験を世界に発信する責務がある」として国連防災世界会議の仙台誘致を表明し、18日には副市長を内閣府に派遣し本格的な誘致活動を始める。1年間の誘致活動の結果、2012年12月の国連総会で国連防災世界会議の日本開催が決定し、2013年5月に仙台での開催が正式決定した。仙台開催決定を受け、2014年3月からメイン会場になる仙台国際センターの拡張工事を開始。12月に工事が完了し、3月に開催された国連防災世界会議に使用された。奥山は「大規模会合の開催可能なコンベンション都市としての機能を高め、交流人口の増加に繋げたい」としている。
2014年8月、2016年に日本で開催されるサミットの仙台誘致を表明した。「風評被害の払拭と震災復興をアピールしたい」としており、10月には東北5県の副知事や高橋宏明東北経済連合会会長に協力を呼び掛け、2016サミット仙台・東北誘致推進協議会を設立した。2015年7月3日に政府が発表したサミット開催地では、首脳会議の開催地には漏れたが、関係閣僚会合の一つである財務大臣会合が実施されることとなった。
奥山恵美子 仙台市長
国際会議への誘致活動に熱心な一方、他の誘致活動には消極的な姿勢も見られる。2013年10月、ラグビーワールドカップ2019の開催地立候補に関して、宮城県ラグビー協会からの要請を受け申請期限直前に立候補を表明したものの、開催の条件として「財政負担の軽減」「主要試合の仙台開催」などを挙げ、受け入れられない場合は申請を取り下げるとした。2015年3月に開催地が決定し仙台市は落選したが、大会組織委員長の森喜朗からは「手を挙げただけで、意欲のない所があった」と暗に消極姿勢を批判された。奥山は2014年12月、宮城県内のスポーツ団体などと協力して全国規模のスポーツイベントの誘致やスポーツ観光の拡大を目指すため「スポーツコミッションせんだい」を設立しているが、ラグビー開催地誘致の消極姿勢から実効性について疑問の声が挙がっている。
2期目の看板政策として、1999年に制定された市民公益活動促進条例を改正し、市民が市政に積極的に参加出来るようにすることを打ち出した。市民公益活動促進条例では行政と対等な立場で活動する市民団体の育成が目的だったが、新たに制定を目指す「協働まちづくり推進条例」では、個人団体が活動出来るように市民の定義を市内への通勤学者や活動団体に拡大することを目的としている。
奥山恵美子 仙台市長
しかし、仙台市議会からは「市民の定義を拡大した結果、カルト団体などが市政に関与する恐れが出てくる」として改正に反対した。また、協働施策の現状が2011年以降把握出来ていないことも問題視された。これを受け、2015年2月27日に改正案を撤回し、改正案を修正した上で6月に再提出し、7月に同条例が施行された。
2014年の第47回衆議院議員総選挙・最高裁判所裁判官国民審査において、宮城県第1区の青葉区選挙管理委員会が集計ミスを隠蔽するために投票数の水増しを行っていたことが発覚。奥山は職員の聞き取り調査を実施したが、水増しを指示した人間が名乗り出なかったため、2015年1月19日に刑事告発した。
刑事告発に関し、仙台市議会からは内部調査の甘さを批判する声が挙がった。また、調査のための第三者委員会設置を求める声が挙がったが、「公職選挙法に違反する可能性がある」として設置に否定的な立場をとり、再発防止を話し合うための第三者委員会の設置に留めた。
奥山恵美子 仙台市長
2015年度には法令遵守を徹底させるため、コンプライアンス推進担当課長ポストを新設すると同時に各部局に週1回の朝礼を義務付けた。5月18日には、水増しに関与した事務局長、選挙課長、選挙係長の3人を懲戒免職する方針と、自身と副市長の給与をそれぞれ20%・10%減給する方針を決定したが、仙台市議会からは香川県高松市で発生した参議院選白票水増し事件での高松市長の減給処分が全額返上だったことを引き合いに「処分が軽いのではないか」と批判を受けた。
仙台市と国際姉妹都市の関係である韓国・光州広域市の市役所前に慰安婦像が設置されたことについて、慰安婦問題日韓合意の精神に反することから抗議することを求められたが、「国際姉妹都市は国家レベルの外交とは異なる次元で都市間の相互の信頼に基づき、友好、交流を進めるものと認識している」と退けた。
カナディアン・エスキモー・ドッグ
カナディアン・エスキモー・ドッグ（英：Canadian Eskimo Dog）とは、カナダ原産のそり引き用の犬種のことである。単にエスキモー・ドッグと呼ばれることもあり、イヌイット語ではクィンミク（英：Qinmmik）、キングミク（英：Kingmik）と呼ばれる。
カナディアン・エスキモー・ドッグ 歴史
太古の昔からカナダの北極圏でイヌイットによって飼育されてきた古代犬種である。そのため生い立ちについてははっきりとしないが、グリーンランドのグリーンランド・ドッグやシベリアのシベリアン・ハスキーなどの他の北方ソリ引き犬種と何らかのかかわりがあるのではないかといわれている。もともとは広い地域でそりを引くのに使われていたが、時にはアザラシやホッキョクグマを狩るための猟犬としても使われ、生活に欠かせない大切な存在であった。
原産地で非常に人気のあった犬種ではあるが、外部の人が本種を発見しブリーディングなどに干渉を加えるようになるとその状況は一変した。優秀な犬はほとんど持ち出され、シベリアン・ハスキーなどとの混血が進み、更にそりを引く仕事自体が車にとって代わられるようになり人気が低迷、頭数は激減してしまった。1920年代以前は2万頭以上も存在していたが、1970年代ごろになると約200頭しか純血の犬がいなくなってしまうほど頭数減少が深刻化し、絶滅寸前となった。しかし、イヌイットと愛好家が犬種クラブを設立し、残された純血の犬を探してブリーディングを行い、何とか頭数を回復することができた。
カナディアン・エスキモー・ドッグ 歴史
その後良さが見直されて再び人気の犬種として返り咲き、アメリカ合衆国のアラスカ州をはじめとする世界各国の犬ぞりレースで多く用いられている。イヌイットの生活にも本種が再び使われるようになり、その他の一部の犬はペットとしても飼育されている。
カナディアン・エスキモー・ドッグ 特徴
日本犬のようなスピッツタイプの犬種で、ボディは筋肉質で引き締まっている。マズルと脚は長めで、耳は立ち耳、尾はふさふさした巻き尾である。コートは厚いショートコートで、防寒性が非常に高い。毛色はホワイト地にクリーム、イエロー、レッド、タン、ブラウン、グレー、ブラックのいずれかの色がマーキングとして入ったものなど。体高51〜69cm、体重27〜48kgの大型犬。性格は温厚で非常に友好的で、他の犬やネコ、ウサギ等に対しても仲良く接することが出来る。子供も大好きで寛容である。噛み癖も成犬になるまでに残らず家庭犬としても非常に優秀な犬ではあるが、自分より上位であると認めた者の命令にしか従わないため、しっかりとしつけておく必要がありその点が初心者にはやや難しい。運動量は非常に多く、そり引き犬としてはスピードを出して走るよりも、持久力を生かして長距離を走ることに向いている犬種である。
カナディアン・エスキモー・ドッグ 参考
『デズモンド・モリスの犬種事典』デズモンド・モリス著書、福山英也、大木卓訳 誠文堂新光社、2007年
ヴォルピーノ・イタリアーノ
ヴォルピーノ・イタリアーノ（英: Volpino Italiano）は、イタリア原産の愛玩用犬種である。単にヴォルピーノと呼ばれることもあり、ボルピーノ、ヴォルピノなどと表記されることもある。
別名はイタリアン・スピッツ（英: Italian Spitz）、フロレンタイン・スピッツ（英: Florentine Spitz）、フロレンタイン・ヴォルピーノ（英: Florentine Volpino）、カネ・ディ・クウィリナーレ（英: Cane de Quirinal）、クウィリナーレ・ドッグ（英: Quirinal Dog）と非常に多い。別名の多さは、かつて広く飼育されていたことを物語っている。
「ヴォルピーノ」の名は、イタリア語で「小さなキツネ」を意味する言葉に由来しているといわれている。
ヴォルピーノ・イタリアーノ 歴史
起源ははっきりと分かっていないがとても古くから存在する犬種で、古代ローマ時代から愛玩犬として飼育されていた。一番の最盛期はルネサンス期で、イタリアの貴婦人に好んで愛玩されていた。そこでは手厚い待遇を受け、象牙や宝石の沢山ついた金の首輪やブレスレットを付けられ、最高級の肉をベースとした料理を与えられていた。
人気は19世紀ごろまで続いたが、後にドイツから輸入された本種と同系統の犬種、ジャーマン・スピッツが人気を博すようになるとその人気は徐々に奪われていった。更にジャーマン・スピッツが最小型化されてポメラニアンが誕生すると完全に取って代わられ対抗できなくなり、絶滅寸前になってしまった。
現在は犬種クラブも存在し、FCIにも公認犬種として登録されているが、未だに希少な存在でイタリア国内であっても飼育頭数は非常に少ない。ちなみに、本種と同じような生存状況下にある日本原産犬種は日本スピッツなどが挙げられる。それとヴォルピーノは原産国内でもあまりピックアップされることが無く、隠れた名犬種として細々と生存している。
ヴォルピーノ・イタリアーノ 特徴
スピッツタイプの犬種で、キツネのような尖って細いマズルを持つが、目は円くて大きい。目鼻は黒々としている。やや細身で脚は短めである。コートは柔らかくたっぷりしたロングコートで、鬣も厚く長い。毛色はピュア・ホワイトかホワイトが好まれ多数派だが、フォーン、ブラック、セーブルの犬も稀にいる。耳は立ち耳、尾はふさふさした巻き尾。体高27～30cm、体重4～5kgの小型犬で、性格は明るく活発で遊ぶことが大好きである。友好的で子供に対しても寛容で、他の犬とも仲良くすることが出来る。運動量は少なめだが、人や犬と接することが大好きなので交流させる機会が必要である。
アレクサンドル・ボチャロフ
アレクサンドル・ヴィクトロヴィチ・ボチャロフ（ロシア語: Александр Викторович Бочаров, ラテン文字転写: Alexandre Viktorovich Botcharov、1975年2月26日- ）は、ロシア、イルクーツク出身の自転車競技（ロードレース）選手。
アレクサンドル・ボチャロフ 経歴
2000年にAG2R・プレヴォワイアンスと契約を結んでプロ転向。タイプはクライマー。過去にグランツールでは、参加した全てのレースで完走を果たしている。
2004年から2008年までクレディ・アグリコルに在籍した後、2009年、チーム・カチューシャに移籍。
潜龍酒造
潜龍酒造株式会社（せんりゅうしゅぞう）は、長崎県佐世保市江迎町に本社及び酒造場を置き、清酒及び焼酎の製造販売を行う企業・蔵元である。
現在も使われているもと蔵（酛蔵）は元禄年間の創業当時の建築と伝えられ、長崎県指定有形文化財となっている。
デーニッシュ・ブロホルマー
デーニッシュ・ブルホルマー（英： Danish Broholmer）とは、デンマーク原産の牧牛犬種である。単にブロホルマーと呼ばれることもある。別名はデーニッシュ・マスティフ（英：Danish Mastiff）初期の旧称はロイヤル・スラクターフンド（現在は使われていない）。
デーニッシュ・ブロホルマー 歴史
16世紀にイギリス王室から寄贈された数つがいのイングリッシュ・マスティフが本種の基礎になっている。これとデンマーク産の犬種を数種類交配させて作出された。尚、改良の際に気性が穏やかなもののみを選択して繁殖を行ってきたため、海外では現在も大人しい性格の犬種として名高い。
ブロホルマーは旧称の通り、王室で牧牛犬として使われていた。もともとは王家の者しか飼育できない特別な犬種であったが、時が経つに連れて貴族や一般階級の人にも飼育されるようになっていった。そして牧牛犬としてだけでなく番犬としても広く使われるようになり、人気を得た。
デーニッシュ・ブロホルマー 歴史
然し2度の世界大戦により頭数は激減し、一時は絶滅宣言が出されてしまったこともあった。だが、この宣言を不服としたニルス・フレデリック・セーヘステット伯爵という愛好家がデンマークのケネルクラブに再生活動を提案し、それを受けて1974年に純血の犬の捜索活動が開始された。伯爵本人も参加してデンマーク中を飛び回り、その結果2頭の純血犬と数十頭の純血にとても近い犬を発見するに至った。この犬たちをもとにブリーディングを行い、他犬種の特徴を取り除いて種として復活することが出来た。そしてスタンダード（犬種基準）がしっかり固定された1982年にFCIに公認犬種として登録された。この伯爵の功績を記念し、本種に伯爵の出身地（フュン島ブロンホルム地方）にちなんだデーニッシュ・ブロホルマーという名が正式名称としてつけられ、後世にその功績が伝えられるようにという犬種クラブと愛好家の感謝の思いが込められた。
現在ブロホルマーはヨーロッパで人気のある犬種で、ペットやショードッグとして多く飼育されている。実用犬として飼育されるものは年々減少傾向にあるが、人気は増加傾向にある。
デーニッシュ・ブロホルマー 特徴
マスティフ種の血を引く犬ではあるが、それほどがっしりしすぎた体型をしていない。筋肉質で引き締まった体つきで、脚とマズルは太く長い。顔つきは優しく、口角はやや上がっている。首も長めで、耳は折れ耳、尾は太い垂れ尾。コートはスムースコートで、毛色はフォーンやレットなどの単色にホワイトのパッチが入ったもの。ブラックマスクを持つ犬もいる。体高は雄75cm前後、雌70cm前後で、体重は雌雄共に50～60kgの大型犬。性格は温和で優しく、友好的で平和主義を持つ。攻撃的な性格は無く、他の犬とも仲良くすることができる他、子供と遊ぶのも好きである。極端に攻撃することを嫌う性質のブロホルマーではあるが、家族に重大な危機が迫ったと感じた時のみに限って相手を攻撃する。飼育しやすい犬ではあるが、力が強いため制止が利くようにしっかりとしつけておく必要がある。運動量は多めである。
グドゥッ
グドゥッ（インドネシア語：gudeg; ジャワ語：gudheg）はジョグジャカルタと中部ジャワ州の伝統的な料理で、若いジャックフルーツ（パラミツ）をココナッツミルクと赤砂糖（パームシュガー）で煮込んだもの。その他に調味料として鶏がらスープ、ニンニク、エシャロット、ククイの実、コリアンダー、ナンキョウ、サラムリーフ、チークの葉などを加える。チークの葉から色が出て完成した料理は茶色になる。
普通、濃いココナッツミルクの汁(インドネシア語：areh)、フライドチキン、茹で卵、豆腐、テンペ、牛皮の煮込み料理（インドネシア語：sambal goreng krecek）などと一緒に白いご飯のおかずとして食べる。
白米に添えたものをナシグドゥッという。ナシグドゥッ・アヤムはさらに鶏肉を添えたものである。
グドゥッはジャワ料理を代表する料理であるが、かなり甘い味付けで知られ、このグドゥッも日本人の普通の感覚だと甘すぎるようなものを出す店も現地にはある。
屠殺
屠殺（とさつ）または屠畜（とちく）（漢字制限され「と殺」や「と畜」とも）とは食肉・皮革などにするため家畜など動物を殺すこと。日本の法律では「と畜場法」と表記。
屠殺 概要
人間は、動物を、食べるためや道具の素材に使うためなど、その体を利用する目的で殺す事があるが、これを家畜に行う事を屠殺と言う。たいていの場合は食べる部位や素材に使う部位を切り分ける事になるが、「屠」には「体を切り裂く」という意味がある。同様に体を利用する目的で殺すのであっても、野生動物に行う場合は「捕らえて殺す」の意味の「捕殺」（ほさつ）とも呼ばれ、屠殺とは識別されている。
元から肉用として肥育した動物以外に、乳牛や繁殖用雌牛、採卵鶏などで廃用となった動物が屠殺される。口蹄疫などの伝染病の蔓延の防止や、なんらかの理由で利用に適さなくなった場合など、身体を利用するため以外の理由で殺すのは殺処分と表現する。
屠殺は、社会の発展と都市構造の発生・発展に伴い、次第に分業化と一元化されるようになってきた。古くは各家庭もしくは酪農家においてなされていた屠殺が、肉屋など専門業種での屠殺へと変化し、さらに屠畜場（食肉工場）といった専門施設における集中処理となり、世間一般の目には触れないようになっていった。
屠殺 概要
これらは主に、動物の生命を絶ち食肉に加工する上で発生する血液や食品廃材といった副生成物（産業廃棄物）の処理や、あるいは食糧生産や環境に対する衛生面での配慮、加えて「殺害する」という面での倫理的な不快感といった事情にも絡んでの分業化・一元化であるが、特に宗教などの食のタブーといった理由から、特定の処置が食料生産に求められる地域では、一種の宗教的な施設であるという側面も持つ（→カシュルートやシェヒーターなど）。
方法は各国の歴史文化などにより異なる。古くはイスラム教の規則に示される方法のようにナイフで頚動脈を切る。もしくは、斧で首を切りつける方法であった。また特殊な例ではモンゴルなどで行われる心臓付近にナイフで傷をつけ、手を差し込んで心臓の血管をちぎるというものがある。と殺前に牛や豚を気絶（スタニング）させる方法として、とがったハンマーを使い人力で頭部を強打する方法がとられていたが、現在では牛では打額式/機械式スタニング、豚では電気式スタニングを行うのが主流である。
屠殺 同義語・類語
同義語として、大和言葉の動詞では、一般的には屠る（ほふる）があり、また〆る（しめる、一般に鶏や魚に対する表現）やおとす、捌く（さばく）、割る（わる）または潰す（つぶす、一般に鶏や牛や豚に対する表現）がある。漢語としては、屠殺・屠畜という語の他には、食肉処理があり、また食鳥の場合は屠鳥（とちょう）、あるいは食鳥処理と呼ぶ。
屠殺 日本における屠畜の歴史
1867年（慶応3年）5月、外国人に牛肉を供給していた中川嘉兵衛が、江戸郊外の荏原郡白金村に設立した屠牛場が、日本における最初の近代的屠場とされている。明治以降、屠場を設立する者の数は増え、日露戦争の時には全国で約1,500を数えた。しかしその設備の不完全性、また衛生上、保安上改善を要する点が多く、1906年（明治39年）に屠場法が制定された。
日本国内における牛馬の屠殺は、その歴史的な経緯から不浄な行いというイメージも付きまとい、そこには食用家畜を単なる消費という、他の肉食文化では日常の延長に存在した行為として位置づけられず、専ら被差別階級の人々が行ってきたことという解釈がなされることが多い。
屠殺は旧来、家畜を飼っている各家庭では日常的かつ普遍的に行われていたが、これが次第に世間一般から隔離されるにつれて穢れのように扱われ、差別を被った事例もある。日本でも明治時代以降の社会の変化で食肉産業が発達したが、その当時の被差別部落などの絡みもあり、家畜の屠殺や解体に従事する者が差別を被るといった社会問題が発生し、現在においても散見される。
屠殺 方法と思想
かつてはバックヤードで民間におけると殺が行われており、家畜が路上施設で野ざらしになったり、水を与えられなかったり、乱暴な扱いをされることがあった。肉食が拡大し集中的な動物と殺が行われるようになると、公衆衛生、効率化、屠殺場従事者の労働環境への配慮などから屠殺場の改革がおこなわれるようになった。動物にストレスを与える屠殺は、筋肉に血斑（スポット）残存の原因となる。さらに動物に不要かつ過剰な苦痛を与えて暴れさせることは、従事者にとっても危険であり作業効率も悪い。そのため、食肉業としての採算と品質を確保するため、多くの社会では、より速やかに動物を絶命させる方法が研究されてきた。 1911 年にイギリスで動物正義評議会(後の人道的屠殺協) が設立され、屠殺場における動物福祉の導入が図られるようになった。
屠殺 方法と思想
牛や豚などを屠殺する場合、炭酸ガス中毒や、頭部への打撃や感電などで気絶処理（スタニング）せしめた後に、首の動脈を切断して失血死させるのが通常である（気絶処理に失敗することもある）が、宗教と殺では気絶処理無しで失血死させる場合もある。イスラム圏などでは宗教的なハラールの教義から、古い伝統的な屠殺方法を取っており、動物が生きた状態で後肢に綱を掛け頭部を下にして吊るしたら、間を入れずに動脈を切断し、ある程度は空中で暴れさせて急速に失血死させる。この気絶処理なしでの屠殺は動物福祉上問題視されている。動物の権利運動を行うヘルムート・F・カプランは、気絶処理無しでの失血死について描写し、拷問だとして批判している。
失血死、または血抜きでは、肉に残る血液が最小限となり、肉の劣化や腐敗を遅らせる効果もあっての事で、特に冷蔵庫が普及する以前では、鮮度の低下で廃棄される肉を最小限に抑えるための技術でもあった。
屠殺 方法と思想
その後、死後硬直の現象が起こる。死亡直後の筋肉は軟らかいが、時間経過により筋肉を構成するタンパク質が状態変化し硬くなってくる。筋肉への酸素の供給が絶たれると、好気的な代謝は停止するが、嫌気的な代謝は継続して行われる。つまり肉中のATPが消費され、グリコーゲンが嫌気的に分解されて乳酸を生成する。これによって徐々に肉のpHが低下する。最低到達pHは、牛、豚でpH5.5付近、鶏でpH6.0である。最低到達pHになると嫌気的な代謝も阻害されるため、それ以下にpHが下がることはない。pHの低下に伴い、筋源繊維タンパク質であるミオシンとアクチンが強く結合してアクトミオシンを生成し、硬い状態になる。死後硬直中の肉は硬く、保水力も悪い。
屠殺の後、非可食部位やその他の副生物は取り除かれ、残ったものを枝肉と呼ぶ。牛や豚などの肉畜の場合は、正中線に沿って左右に切断される。このように左右に切断されたそれぞれを半丸枝肉と呼ぶ。ニワトリなどのように、枝肉の形態をとらないものもある。屠畜の後、屠体もしくは枝肉は冷却される。冷却ののち、屠体や枝肉のままでは流通に適さない場合、さらに部位ごとに解体する。
肉食という行為は、動物の生命を奪う事で自らの生命を永らえさせるという考えから、犠牲となる動物に感謝を捧げる思想も見られ、その感謝の意味で苦しませる事への忌避も見られる。その延長で動物の苦痛に対しても言及している文化もあり、例えばユダヤ教では「一回の切断で致命傷を与える（何度も切り付けない）」ために、屠殺に使う刃物（ナイフ）は「良く研磨されているもの」と定めている。これは「よく切れる刃物で切り傷を負った場合は、一時的な麻痺により負傷直後は余り痛みを感じない（後に治る過程での痛みはある）が、切れ味の悪い刃物で怪我をすると、切った直後から酷く痛む」という人間自身の経験によるものであると考えられる。多くの文明社会では、畜肉に対する感謝を表す人間の活動が大なり小なり見られ、感謝祭や慰霊などといった宗教行事にも関連している。
日本国内で実施された「ウシ・ブタ・ニワトリ等の畜産動物の肉を食べること」についてどの程度容認できるかというアンケートでは50.4％が容認できる、28.3％がある程度容認できる、16％がどちらともいえない、2.8％があまり許容できない、2.6％が許容できないと回答。
牛を食べないヒンズー教徒が多いインドでは、州法で牛のと殺を禁止している州がある。
屠殺 スタニング
屠殺前のスタニング（気絶処理）は、動物の苦痛や恐怖を避けるための、屠殺における技術的なプロセスである。スタニングはもともと屠殺を容易にするための固定方法として開発されたが、現在では主に動物福祉上の理由から推奨されている。国際連合食糧農業機関（FAO）は、気絶処理を望ましいものとみなしており、大半の先進国といくつか途上国では、屠殺前の気絶処理を義務付ける法律がある。アメリカでは牛や豚などの哺乳類については屠殺前のスタニングを義務付ける法律があるが、家禽にはない。しかしながらアメリカの95％以上の家禽と殺場で電気水槽式気絶処置が採用されている。中国ではスタニングを義務付ける国家レベルの法律は存在しないが、多数の主要な畜産企業がスタニング（豚には二酸化炭素と電気、鶏には電気水槽式気絶処置）を採用している。インドでは国家がスタニングを義務付けているが合法的な屠殺場が自体が少ない。
屠殺 スタニング
豚のスタニングに二酸化炭素を用いることがあるが、研究は二酸化炭素を用いたガススタニングが意識を失わせるのに 20 ～ 30 秒かかり、呼吸困難、粘膜の化学的熱傷を引き起こし、苦痛が多く非人道的であることを示している。そのため、代替案として、ヘリウム（He）やアルゴン（Ar）を用いたガススタニングも研究されている。イギリス（イングランドとウェールズ）では豚の屠殺において9割で二酸化炭素ガス殺が導入されているが、2025年、イギリス顧問機関である英国動物福祉委員会は、二酸化炭素ガスによる豚の気絶処理は回避可能な苦痛とストレスを引き起こすため、遅くとも5年以内に段階的に廃止されなければならないと勧告した。鶏のと殺においても二酸化炭素ガスが用いられることがある。電気スタニングよりはマシだが、豚同様に安楽とは言えない。二酸化炭素ガス殺で鶏は「息苦しさ（呼吸困難）」「恐怖・パニック」などを引き起こすことが認められており、意識を失うまでの導入フェーズに苦痛を伴う。
屠殺 競走馬の屠殺
食用・加工用の家畜ではなく、競走馬など他の目的で飼育されていた動物が、結果的に屠殺される場合もある。
競走馬が成績低迷や高齢などを理由に競走生活を引退した後は、繁殖馬、乗馬クラブや学校の馬術部等での乗用、動物園などの観光用、研究用などに転用、あるいは功労馬として余生を送る馬も存在するが、その割合は少数であり、大半の競走馬は屠殺されているのが実情である（参考→乗馬#「乗馬への転身」の隠語）。功労馬でなくても牧場で余生を送る様に計らう馬主も存在し、余生を送ることが出来るか否かの判断は、経済的合理判断と共に多分に馬主のパーソナリティや牧場所有の有無などに負うところが多い。
屠殺後の用途として、馬肉に回される場合もある。日本では馬肉は「桜肉」と呼ばれ、古くから栄養豊富な食肉として、また「ニューコンミート」（→コンビーフ）のような代用食として親しまれている。ただし、江戸時代には生きた牛馬の屠殺は幕府の禁制の対象であり、自然死や事故死のものが「薬」にされた。食肉も禁制であったため、「薬」と称された。他の用途としては家畜用飼料やウマの項を参照のこと。