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ミスター味っ子の登場人物 味将軍グループ
グループ再生後は破門され、カモンと「味皇料理同盟」を旗揚げするが失敗。後に、阿部一郎の「無責任料理計画」に参加する。ファイナルバトルで一郎が陽一と一馬のサンドイッチを旨いと認めたことに、焦った一郎をフォローすべく自分もサンドを食うが、「落ちてゆく〜」と言った直後、「いかん!ここで落ちたら出番が無くなる。まァ、いいか」と言いながら落ちていったが、最後の全員集合場面で顔を出していた。この「まァ、いいか」というのは毛利役の西村がアドリブで変えた台詞で、打ち上げの時に西村は「毛利は正直なヤツだから、台詞を変えた」と語ったという。
毛利は本来、原作にも登場しているが名前が決まっていなかった、アニメでも初登場の時は「ジェネシス社長」だった。その後第31話で再登場した時に名前がついた。なお「毛利」という名前はキャラクターデザインの毛利和昭からとられたものである。
マングース・カメレオン
アニメのみに登場する、味将軍の側近的2人組。スキンヘッドの方がマングース（声：島香裕、山寺宏一ほか）。そうでない方がカメレオン（声：梅津秀行、古田信幸ほか）。
料理人のスカウトをしたり、味将軍の座る玉座を運んだりする。変装も自在。陽一が初めて出会ったグループ内の人物がこの2人。グループ再生後は破門されたのか登場していない。
なお「マングース」「カメレオン」という名前は、第33話冒頭の大型携帯電話での会話（この時マングースは及川のいる田舎、カメレオンは阿部二郎のいる遊園地にいた）で紹介されたのみ、EDでは単に「部下」としかクレジットされていない。またその名前が本名か、あるいはグループ内での偽名かは不明。
第61話ではカメレオンは「ドラゴン」という名前になっている。
2年花組料理隊（2ねんはなぐみりょうりたい）
アニメのみ登場。武智村正の娘・武智コマサ（たけち コマサ、声：勝生真沙子）、ゴッドハンド大虎の娘・大虎トラ子（おおとら トラこ、声：片岡富枝）、カモンの娘・モン（声：ならはしみき）の3人が結成した、スケ番風の料理人。3人ともセーラー服を着ているが、コマサのみ濃いピンク色のカラーリングとなる。
江川洋子（後述）の料理番組に乱入し、ちまき・柏餅勝負を申し込む。堺一馬の柏餅の試作品を貶されたことを知った陽一が助太刀する事を知り、父のリベンジとばかりにハッスル。しかし柏餅は引き分けだったものの、陽一の鯉のぼりちまきに敗れ、不満な3人はそのちまきを食うと、父との懐かしさを思い、負けを認めた。
ミスター味っ子の登場人物 味将軍グループ（味っ子II）
『味っ子II』では、味将軍グループは怠惰な料理店を導き共に成長を目指す味皇料理会とは対照的に、成長しない料理店に活を入れるために勝負を仕掛け、能力のなさを自覚させて反省を促していたとされている。また、店を乗っ取る事はしておらず、そのような行為は村田源三の流した虚言であるとされている。
源三の攻撃によってグループは既に壊滅し、味将軍も山中で隠棲しているが、今でも彼を支える料理人が周囲にいる様子。
味将軍
原作ではグループ名としてしか存在しなかったが、『味っ子II』で本人が登場。
実は初代味皇である村田源三と共に味皇料理会を創設した人物で、味将軍の称号はその時に名乗っていたもの。味皇との血縁はない。創設当時は初代味皇と共に料理会の二大巨頭と呼ばれていた凄腕の料理人で、源二郎が味皇となったあとに「安逸を貪るのは性に合わない」として料理会を去り、味将軍グループを結成した。
調理をする際には黒いコック服がトレードマーク。
料理については技術こそ重要という考え方を持ち、料理は心という味皇の精神には批判的。ただし、味皇とお互いに通じる理想はあったようであり、味皇個人に対して憎悪を抱いてはいない。
下仲に匿われる形で山奥で暮らしていたが、味皇グランプリに突如味吉軍と名乗ってKAEDEと共に出場。予選を突破し、本戦でもアラン・シオンのコンビを難なく破るなど今もその腕は全く衰えを見せていない。
ミスター味っ子の登場人物 味将軍グループ（味っ子II）
味皇復活後は隠棲生活に戻った。
KAEDE（カエデ）
『味っ子II』に登場する味将軍の相棒の女性料理人。第50回味皇GPに出場した味将軍のパートナーとして初めてその姿を見せる。たらこ唇。
元々は味将軍に叩きのめされた料理人の娘で、父親は味将軍に負けた後失踪し、5歳にして天涯孤独の身になってしまった。味将軍も本来の目的に反して彼女をそんな身の上にしてしまった結果には責任を感じており、彼女に土下座して詫びた。そんな彼を前にKAEDEは自分に料理を教えるように頼み、その後味将軍のパートナーを務めるほどの凄腕にまで成長した。
料理のことには特に厳しく、時には行き過ぎて暴走する気性がある。その性格から第50回味皇GP本戦で破ったアラン・シオン組に対して、本戦終了後2人が倒れて救急車で担ぎ込まれるまで徹底的な指導を行った。この時は師である味将軍の取り成しさえ耳に入らず、味将軍もアランとシオンを内心気の毒がっていた。さらに「体は動かなくても頭は動くから」と結局病院にまで指導のために付いて行った。しかし平時は特訓でボロボロになって動けないアランとシオンの体に薬を塗ってやるなど、思いやりのある優しい女性。
ミスター味っ子の登場人物 下町商店街
陽一たちが住む関陽地区の町内会にある個人商店の人たち。
中華なかだ（ちゅうか なかだ）
陽一の関陽学院中学の同級生である仲田幸二の父親（声：喜多川拓郎）が店長。料理の腕前はイマイチで、お店を潰されていたかもしれなかったが、陽一が助っ人として手伝い「第5回ラーメン祭」で「甲来軒」に対して僅差ながら優勝を果たした。それ以降は陽一の考慮した「焦がしネギラーメン」が好評なようで、お店は繁盛している。
甲来軒（こうらいけん）
声：笹岡繁蔵
自他共に認める日本一のラーメン屋。「第5回ラーメン祭」では優勝候補の筆頭とされ、その実力は米本も一目置いていた。その後、日之出食堂を訪れるが、陽一はその頃、香港へ料理修行中であったために、陽一の料理を食べられなかった。また第13巻における結婚披露宴対決では、陽一の助っ人として参加している。
ミスター味っ子の登場人物 下町商店街
アニメでは興奮すると「ドドンガドーン!!」と叫んで頭頂部を噴火させていた（ただし第23話では叫び声は同じだが口から光を発していた）。なおアニメのみ、「甲山繁蔵」（こうやま しげぞう）というフルネームがあった（この「繁蔵」とは声優の「笹岡繁蔵」から取ったもの）。また丸井がイタリアに行っている際には陽一のサポート役も務めた。最終話に美人の夫人（ただし繁蔵が「スープのダシにもなりゃしねえ」とぼやく悪妻。声：小宮和枝）が登場、皆が去って塞いでいた陽一を励ますべく、「夫婦（めおと）が揃ってドドンガドーン!!」と夫婦で頭頂部を噴火させた。なおこの夫人にも当初「佐和子」という名前がつけられていたが、オンエアでは使われなかった。
玉川飯店（たまがわ はんてん）
声：山寺宏一
40年のキャリアを誇る岡本町の老舗ラーメン屋。昔ながらの醤油味スープと卵麺は定評がある。「第4回ラーメン祭」の優勝者で、辞退者が多い中第5回も参加したが、スープと薬味のゴマは好評だったものの、麺の腰が悪くて不評となる。甲山曰く「老いぼれ」（アニメ）。
熊五郎（くまごろう）
声：飯塚昭三（ノンクレジット）
ミスター味っ子の登場人物 下町商店街
岡本町の屋台ラーメン屋「熊五郎ラーメン」店主。絶対的な量と濃厚スープ、そしてチャーシューのサービス付きで、別名「夜の帝王」。屋台で唯一「第5回ラーメン祭」に参加し、「グフフ、勝ったも同然」という台詞を度々口にしながら調理を進めるが、スープのアク取りをせず、さらに麺が細打ち（屋台故早茹でするため）とアンバランスなため、大不評を買ってしまう。
トロイメライの若旦那（トロイメライのわかだんな）
声：安西正弘
レストラン。味将軍グループに立ち退きを要求され拒否したが、お店の前にファミレスチェーンの「ジェネシス」を建てられ首を吊ろうとしていた（アニメでは入水自殺しようとした）。大食いで仕事中にも仕事そっちのけで食べ続けていた。陽一のハンバーグの試食では大量に食わされてギブアップした。
岡田屋（おかだや）
声：緒方賢一
ミスター味っ子の登場人物 下町商店街
お好み焼き一筋50年の伝統を誇る老舗のお好み焼き屋。毎年の「行基公園桜祭」では2店舗分の出店を無理矢理している。お好み焼きの中でも広島風と呼ばれるタイプの品である。勝つためなら、商売仲間の「松坂屋」（まつざかや。アニメでは「松井屋」。声：沢木郁也）や「花天」（はなてん。声：西川幾雄）を審査員にするという卑劣男。しかし負けてからは真面目な性格となる。その他にも陽一とは「焼きそば」対決もし、その直後には彼を娘婿（「みのり」という娘がいる）にしようとも考えている。また第13巻における結婚披露宴対決では、甲来軒同様に、陽一の助っ人として参加している。
アニメでは興奮するとタコ入道（設定名は「オカダコゲロゲロ」）に変身する。口癖は「チューチュータコカイナー!!」。
天星（てんせい）
声：郷里大輔
50年のキャリアを持つ老舗の天ぷら屋。天ぷらを揚げる腕は一流だがガンコ者で、ちょっとしたヘマをした店員・高太郎（声：伊倉一恵。なお原作のみ「陽一の従兄弟」という設定）をクビにしてしまう。そこで陽一は、高太郎を復帰させるべく、テレビの寄席番組（『笑点』によく似たもの）からヒントを得た「ジャンボかき揚げ丼」を作り、高太郎を復帰させた。以後はあまりガンコさが無くなった。煙管を愛用している。
アニメでは登場の時、強烈な光線とスモークを伴って登場する。
鰻浜（うなはま）
声：峰恵研
ミスター味っ子の登場人物 下町商店街
老舗の鰻料理店。主人の「栄吉」（えいきち）は、鰻の裂き・串打ち・焼きのどれを取っても一流だが、天星に勝るとも劣らないガンコ。鰻丼を作ってみたくなり、鰻のおすそ分けを頼んだ陽一を断るが、陽一が作った3つの鰻丼（子供向けオムレツ鰻丼、女性向け山葵醤油鰻丼、一般人向けの黄金鰻製山かけ鰻丼）が好評となり、渋々鰻を分けることになる。
アニメでは芝のお勧めとなっており（原作には芝は出ない）、腕や胴体が自在に伸縮できる。また山かけ鰻丼を食べた時は、頭が爆発した。
なお、原作でのオムレツ鰻丼と山葵醤油鰻丼の試食は、栄吉の息子・省吾（声：松本保典）の妻と子が担当していたが、アニメでは、後述する試食親子が担当している。
磯源寿司（いそげんずし）
父・三木助と、息子・巧が二人で切り盛りする寿司屋。陽一が助っ人として手伝った「第7回寿司握りコンテスト」で優勝を果たす。
アニメでは金沢市内にある陽一の伯父・源一と伯母・良子の店として登場。
寿司虎（すしとら）
派手でけばけばしい店構えを持つが、味は確かで「寿司握りコンテスト」で開催以来ずっと優勝を果たしてきた。だが、その実力とは裏腹に、マグロのトロや海苔を買い占めたりなど、汚い手段も用いる。この手法はアニメでも七包丁のゴッドハンド大虎（前述）が用いていた。ただし審査員にまでは手を伸ばしていない。
料亭むらた（りょうていむらた）
ミスター味っ子の登場人物 下町商店街
陽一たちと同じ関陽地区にありながら、唯一山の手方面にある高級料亭。3代続く名代の料亭の主人であり、関西で日本料理の修行を積んだ村田信吉（むらた しんきち）の腕は日本一と言っても過言でないほどである。味皇と同じ「村田」姓であるが、味皇料理会との関係は無いことが作中にて明言されている。一人娘である由香美の結婚には賛成していたが、娘婿となる康介が跡継ぎになることは反対していた。
朝日屋（あさひや）
祖父の代から続く鹿児島の丼兄弟、太郎と次郎が出したうどん屋。仕込みから味付け、配達まで全て兄である太郎がやっている。
料理勝負の後に和解し、岡本町との合同キャンプでは食材調達に協力した。
アニメでは登場せず、うどん勝負は味の又三郎（前述）が担当している。また、アニメ版26話には「どんぶり兄弟」と名乗る白毛・赤毛の兄弟が登場するが、彼らとは別者。
おでん安二郎（おでんやすじろう）
ミスター味っ子の登場人物 下町商店街
おでん屋。日本一のおでん屋「伝政」で半年間だけ修行をしていたが、腕は秀逸で「たった半年だったが、おめぇの腕はよく分かっていた」と、親方が伝政の跡継ぎに指名したほどである。弟子たちが猛反対したことにより、一騒動が起こることに。陽一も味を認めており、毎日通うほどの美味しさであったが、それでも伝政の味には敵わないとわかり、陽一と一緒に研究を始めた。最終的には伝政の味を再現した上で更なる工夫をし、伝政の親方をして「極めたな、安…これでわしも、思い残すことなくあの世に逝ける…！」と言わしめた。だが伝政の後は継がず、自分の店をこれからも盛り立てていくことを誓い、親方も了承していた。
DHULIA（デリー）
カレー専門店。怠惰な息子である一雄（かずお）は中古のポルシェを乗り回し、お店の売り上げは近所にできたカレー専門店に遅れをとっていたが、陽一に「工夫をする」ということを学び、見違えるように研究熱心になった。
一龍（いちりゅう）
焼肉屋。一つの町に一軒分のみという伝説のタレ作り名人である金白寿（きん はくじゅ）のタレを採用し、日之出食堂を含む周辺の食品店を開店休業状態に追い込んだ。
いさみ屋（いさみや）
コンビニエンスストア。近所に大きなコンビニである「ニコニコマート」が出来て、さらには、いい加減な卸売業者にダメ鶏肉を仕入れさせられるなど踏んだり蹴ったりの毎日で、売り上げは落ち込むばかりで、いさみ屋の息子よしおが、「ニコニコマート」に石を投げつけようとしていた。
LITTLE EGG（リトルエッグ）
アニメのみ登場。岡本町にあるオムレツ専門店。俵三四郎博士はここで、自分が作った卵料理専門お料理マシーン「アレックス」で、この店の主任シェフ「星山」（ほしやま）（声：塚田正昭）とオムレツ味勝負をして勝ち、星山は免職される。これを知った陽一たちは星山復帰の掛け合いを兼ねて視察に来るが、ここで俵博士の「料理人を不要にする」と野望を聞いて、俵博士と味勝負をすることとなる。さらにこの場面はTV中継され、味皇料理会の5主任たちを憤慨させる。
金そば庵（きんそばあん）
声：島田敏
アニメのみ登場。「坂田金吾」（さかた きんご）が経営する日本そば屋。味将軍グループのショッピングセンター進出阻止を賭けて、陽一ら商店街の人々と共に武智村正との年越しそば勝負に挑む。その後は新生・味皇料理会に加入した。
YOSHIMURA's BURGER（ヨシムラズバーガー）
声：梅津秀行
アニメのみ登場。陽一たちの近所で気のいい青年「吉村」（よしむら）が経営しているハンバーガー屋。その店が阿部二郎と及川の店に客を奪われたため、陽一や味皇料理会の3主任（下仲、米本、芝）と協力してハンバーガーを改良し、さらにその腕を買われて、新生・味皇料理会に加入した。
ミスター味っ子の登場人物 国内の料理人
陽一は、下町商店街以外の場所にも行った事がある。ここでは、「原作・アニメ」「原作のみ」「アニメのみ」に分けて紹介する。
菊池屋（きくちや）
声：吉村よう
青森県S市の「谷田川」駅で、駅弁屋を経営している。かつては隆男の元で修行をしていた。だが及川の駅弁屋に客を取られたため、陽一が助太刀する事となる。その後、新幹線の停車駅を巡って、S市と隣のH市が青森市の「全国駅弁コンテスト」で対決する事となり、再び陽一が助太刀した。なおこの間の味皇GPでは、甲山・玉川・熊五郎・仲田・トロイメライの若旦那・岡田・天星・高太郎と共に、決勝戦の陽一の応援にやって来た（アニメでは、甲山と岡田は江川と共に審査員に）。妻がいる。
アニメでは及川との駅弁勝負の時のみ登場し、妻は登場しない。また駅弁屋を出した駅は、「野々出」駅となっていた。
熊坂一郎（くまさか いちろう）
声：峰恵研
博多きっての料亭「味源」（あじげん）を経営する料理人。味皇の依頼で、陽一と兵太の鍋料理味試しの審査を受け持った。「うまかっちゃん」が口癖。なおEDクレジットは「審査員」だけ表記され、名前は表記されなかった。
青木屋（あおきや）
青森県H市の弁当屋。店員は、店主である父と5兄弟からなり、特に五男の青木五郎（あおき ごろう）は一番の腕を持つ。
ミスター味っ子の登場人物 国内の料理人
S市の谷田川駅とH市の駅（「大関」駅か「池上」駅）で新幹線停車駅を争う事となり、S市の牧場の牛を買占め、冷しゃぶと4種類のご飯と梅入り寒天からなる「しゃぶしゃぶ弁当」を出品するが、肉の底にドライアイスを入れたのが仇となり敗れる。その後五郎は「いろは屋」という弁当屋に招かれ、「西都デパート」の地下街に出品すべく「お茶漬け弁当」を作り、陽一が結託した「あったか弁当」や、料理評論家・高平謙が結託した「近江弁当」と争う。
久島建男（くしま たてお）
依頼があればどこにでも出張し、日本でただ一人の「出張料理人」の異名をとる、大きな行李を担ぐ坊主頭の男。かつては東京は芝の名刹の、学問・教養・人格を兼ね備えた名僧であったが、何もかも捨てて料理人への道を歩んだという風変りな経歴を持つ。
ミスター味っ子の登場人物 国内の料理人
料理に限らず調度品に至るまで全て手製するこだわりようで、上客である飛鳥涼吉は味皇に匹敵する（もしくは今なら味皇より上）という評価をしている。大富豪・飛鳥家に招かれ、「陽一をパートナーにしたい」と申し込み、それを賭けて陽一とフルコース勝負を挑む。結果は3対2で久島の勝ちとなるが、陽一を自分の懐に入れる愚かしさを知り、白紙撤回して飛鳥家を去った。真っ向勝負で陽一に黒星をつけさせた数少ない料理人の一人。シリーズを通しても最強クラスの勝負相手であり、陽一がオードブルとスープで2連敗を喫した際には、一時的にだが包丁を握る気力すら無くすほど打ちひしがれていた。
なおアニメでは、この勝負はロボコックと陽一&俵博士&アレックス2によって行われた。
『味っ子II』にも登場、陽一と虎峰に対する刺客として味皇料理会から大年寺三郎太とコンビで出場するが、結果は引き分け。その後陽一の提案で彼らもそのまま本戦に出場することとなった。前述のように少年時代の陽一との対決では最終戦にまで持ち込まれた末の勝利だったが、陽一自身は陽太に対しても自分が完敗した相手と言っている。
大河内屋（おおこうちや）
ミスター味っ子の登場人物 国内の料理人
代議士を父に持つ、やくざの若親分風の料理人・大河内英二（おおこうち えいじ）が店主の仕出し弁当屋。前年のピクニックに弁当を仕出していたが、その仕出役を日之出食堂が担当すると知るや面白くなく、下町商店街の人たちを宴会に連れて行くなどの、あくどい横槍を入れて妨害するが、最後は日之出食堂が出したアイスクリームコーンを使ったおにぎりに敗れる。
久保（くぼ）
隆男の知人である流しそうめん屋。谷間岳（モデルは谷川岳）近辺で岩清水を使った流しそうめんを経営していたが、上流に出来た流しそうめん屋「涼」に岩清水のルートを変えられ、店は寂れて回転寿司屋になってしまう。そこで陽一は、特製そうめんと回転寿司のセットを使った回転そうめん屋に変え、人気を取り戻させる。
初音寿司（はつねずし）
声：田口昂
味将軍グループに侵された博多の町で、唯一グループへの介入を拒んだ老舗の板前寿司屋。小西和也が精神修行をした場所でもある。板前自身は勝負のために博多の店を離れる事はせず、この店の存続を賭けて、陽一は小西と共に、味将軍配下のデューク&ロビンと戦う事に。敵地『じぇねすし』新宿店にこっそり足を運んでいる。
味船敏八（みふね びんぱち）
声：玄田哲章
ミスター味っ子の登場人物 国内の料理人
海に生き、海で料理を作る、「幻の遠洋漁業料理人」の異名を持つ、筋骨隆々の豪快な料理人。まな板を愛しており、まな板でサーフィンする事が出来る。携帯している徳利には、しょっつるが入っている。
陽一たちを葉書で誘い、味仙人トーナメントの青札を賭けて焼き魚荒磯勝負を申し込む。その後は味皇の依頼で、瀬戸内少年料理団の監視役を担当する。隆男とも戦ったことがある。味皇料理会のメンバーたちと同様、味皇の覚醒には成功せず、味探しのために太平洋横断の旅に出た。
関平助（せき へいすけ）
声：神山卓三
とある山奥で「山彦軒」（やまびこけん）を営む料理人にして、隆男の師匠。味仙人トーナメントの緑札を持っていたが、都合により中江兵太が代わって陽一と戦う事となる。
大門屋（だいもんや）
和歌山県の高野山にある豆腐屋。超極端なノミの夫婦、おから（声：青木和代）と勘平（声：龍田直樹）が経営している。ゴマ豆腐が売り物。
高野山で行われる「味皇グランプリ」で、陽一達が結託した「ひじり屋」と戦うも敗れ、しかも司会者に扮した味頭巾に、このグランプリは大門屋が仕組んだニセモノである事が暴かれてしまう。だがそれは、最近豆腐の人気が無くて困っていたところに、味皇の人気を知って、味皇の名を使って人気を取り戻すためだった。
ひじり屋（ひじりや）
ミスター味っ子の登場人物 国内の料理人
高野山で大門屋と並ぶ豆腐屋。病弱の店主・鏡太郎（声：西川幾雄）に代わって、娘の絹子（声：水谷優子）が経営している。「味皇グランプリ」の事を聞いて高野山に来た陽一と一馬は、彼女達のためにグランプリに参加する事になる。
冬彦（ふゆひこ）
声：池田勝
日之出食堂のある下町の隣町で人気となっている焼鳥店「鳥舟」の店主。店を増やして自身の店の焼き鳥の味を日本中に広める事を夢としている。日本中を旅して回る放浪癖のある長男・秋彦には失望し、次男の夏彦に期待をかけて店の切り盛りも任せていたが、それが結果的に夏彦の増長を招いてしまう。自身に隠居を言い渡す夏彦に店を乗っ取られる寸前となり、自身も気付かぬ内に店員達からも見限られてしまった冬彦は、秋彦を信用せずふさぎ込んでしまうが、それに反対した秋彦の活躍によって隠居を免れ、息子達とも和解した。
秋彦（あきひこ）
声：橋本晃一
日之出食堂のある下町の隣町で人気となっている焼鳥店「鳥舟」の長男。秋のように涼しく爽やかな性格。弟の夏彦と異なって、日本中を放浪する日々を送るが、決していい加減に生きているのではなく、その目的は日本中の焼き鳥の味を知る事で、鳥舟の焼き鳥の味をもっと良くする為であった。焼き鳥を焼く父親の事もかっこいいとずっと憧れており、無理矢理隠居させて店を乗っ取ろうとしている夏彦に反発。陽一や一馬と共に焼き鳥太鼓合戦を繰り広げ、自らが日本中で学んだ焼き鳥の味を生かして作り上げた最高の焼き鳥によって、夏彦に勝利した。
夏彦（なつひこ）
声：伊倉一恵
日之出食堂のある下町の隣町で人気となっている焼鳥店「鳥舟」の次男。夏のように暑く強気な性格の持ち主。兄の秋彦が日本中を放浪しているのに対し、夏彦は鳥舟で修行を続けており、その為に父親と同様に兄とは険悪な関係となっている。やがて、自身に全幅における信頼を寄せた父親からは、店の切り盛りのほとんどを任せられるに至ったが、次第に増長した夏彦は、父親を時代遅れと見下すようになり、無理矢理隠居させて鳥船の実権を握ろうとする。それに反発した秋彦、陽一、一馬の三人と焼き鳥太鼓合戦を繰り広げるが、鳥舟秘伝のタレに頼っていた自身に対し、それに頼らない新しい焼き鳥を生んだ彼に敗れた。
富屋（とみや）
声：峰あつ子
ウエッキー部隊に侵された東京の丸の内で、唯一ウエッキー配下とならずにいた、老婆・お富が一人で経営するおにぎり屋。昔からの手握りでのおにぎりを売っている。
ミスター味っ子の登場人物 関陽学院中学
陽一が所属する2年3組の面々を中心に、様々な困難に立ち向かう。野球部は、地区でも屈指の強さを誇り、エースの仲田抜きでも地区大会優勝を果たした。
仲田幸二（なかだ こうじ）
声：真柴摩利
父親が経営する中華料理屋「なかだ」の息子で、陽一と同じ2年3組に所属する。野球部ではエースで4番打者であるが、「なかだ」の経営が圧迫されたことにより、店の手伝いもすることになった。また、3年生の夏の大会期間中は右手骨折のために出場ができず、次期エースの小林兆治にスタミナをつけるため陽一に依頼した。作品中に弟も登場する。
江川たけし（えがわ たけし）
声：小粥よう子
母親はTVにも出演するほど有名な料理研究家・江川洋子（後述）。だが本人は好き嫌いが激しく食が細い上に、体質的にガリガリで転んだだけで骨折をし、救急車で運ばれる騒ぎとなった。
舟橋（ふなはし）
2年1組の生徒で、焼鳥チェーン「鳥舟」（とりふね）の息子。毎年行われる歓送会の屋台に、専用養鶏場で大量生産している軍鶏肉と、継ぎ足し式の特製タレを使った焼鳥を出し、客を集めていたが、クズ鶏（卵を産めなくなった鶏）と、キナ粉を混ぜたタレで作った陽一達の変わり焼鳥に負ける。
ミスター味っ子の登場人物 関陽学院中学
なおアニメでは、先述の「夏彦」という名で登場している。
竹橋（たけばし）
通称「タケ」。寿司屋竹の息子で、自称「情報屋タケちゃん」。陽一と同じ2年3組に所属する。特に鶏肉に関する情報をいち早く仕入れる。
みつ子（みつこ）
フランス料理店「プランタン」の一人娘。山岡みつ子とは別人。原作『II』にはフランス料理店「プランタン」の息子として「山岡みつお」という名前だけが登場しているが、関係は不明。
小林兆治（こばやし ちょうじ）
関陽学院中学の次期エースで2年生（陽一たちは3年生に進級しているため、1学年下にあたる後輩）。大の野菜嫌いで10年以上も口にしたことがなかったためにスタミナが著しく欠如していたが、陽一の料理で野菜を食べることができた。
可奈子（かなこ）
野球部のマネージャーで、小林同様に陽一たちよりも1学年下の後輩にあたる。亡き母親の思い出の料理の再現を陽一に依頼する。
れい子（れいこ）
声：鷹森淑乃
アニメ版のみ登場する、陽一とみつ子のクラスメイト。良家のお嬢様らしい、ツンデレ少女。トロッとした目付きと、カチューシャで束ねた茶髪が特徴で、その茶髪をかき上げるのが癖。第18話でみつ子とバレンタインチョコ勝負を挑むが敗れる。
ミスター味っ子の登場人物 関陽学院中学
その後第75話で再登場。その時はすっかり普通の少女になった。情報通でもある。
れい子の取巻きたち
アニメのみ登場。れい子といつも一緒にいる3人の少女。太っている女子生徒A（声：真柴摩利）、ポニーテールの女子生徒B（声：白石彩子）、ツインテールの女子生徒C（声：吉田美保）の3人で構成されている（3人とも本名は語られず）。第18話でれい子やみつ子と共にバレンタインチョコ勝負を挑む。その後第75話でれい子と共に再登場するが、女子生徒Cはいなかった。
落合信男（おちあい のぶお）
声：高木渉
アニメのみ登場。関陽学院中学の学生で、放送部に所属している。陽一と又三郎のうどん勝負のレポーターや、勝負の実況などを担当した。
PTAのおばさん
声：滝沢ロコ
アニメのみ登場。開陽学院のPTA代表として、校長・一馬と共にうどん勝負の審査を担当した。なお本名は校長が「イトウアケミ」と述べているが、EDでの声優クレジット表記は「PTAのおばさん」で、本名の表記は語られていない。
ミスター味っ子の登場人物 その他のキャラクター
須原椎造（すばら しいぞう）
声：石森達幸
日本全国はもとより時には海外へも出没するグルメなおじさん。そのグルメっぷりは有名で、味皇GPで審査員をやった時は、観客からも歓声が上がるほどである。味の追求では、源二郎に引けを取らないと作者も語っている。口癖の「ブラボー」は、「とても美味しい（素晴らしい）」の意味で使われている。
元々は『ミスター味っ子』のハンバーグ勝負の回で単なる客として登場した名も無い中年男であった。対決する2店のハンバーグを順番に食べるのだが、料理を食べながらそれぞれの店のハンバーグの味の工夫を事細かに解説し、食べ終わると「ブラボー!」「すばらしいぞう!」と絶賛。審査員というわけではないので、彼の評価は勝負の行方を全く左右していない。しかし、同じ『週刊少年マガジン』で蛭田達也が連載する格闘技漫画『コータローまかりとおる!』の観客として同一人物が登場し、「すばらしいぞう!」「ブラボー!」を連呼。蛭田から「またこの人出してください」「名前は須原椎造がいいと思う」との寺沢へのメッセージが書いてあった。
ミスター味っ子の登場人物 その他のキャラクター
それに応え、『味っ子』の駅弁勝負の回で再登場した彼は「須原さん」と名前も呼ばれ、蛭田の考えた名前が正式設定となる。今回は総員120名の団体旅行客の幹事として登場し、仲間内の駅弁を買い求める際、どの駅弁を買うべきかを決めるため、両方の駅弁を食べ比べるが、陽一の作った駅弁を「すばらしいぞう!」「ブラボーっ!」と大絶賛。その様子を見た他の客も彼に釣られて陽一の駅弁を先を争って買い求めたため、彼の評価が勝敗を決することになった。
また、アニメ版では各回のタイトルコール（最終回は除く）や、料理及び食材の解説役「ブラボーおじさん」として登場。ストーリー展開に関わらないナレーター役であるため、他のキャラクターと絡むシーンはほとんど無い。ただし味皇グランプリの時は、レポーターとして登場した。また時には陽一の味勝負の場に現れ、あまりの美味しさに店の客全員が彼の姿に変身することもあり、黒幕の毛利のトラウマにもなった（第12話、第32話。ただし第32話には登場しない）。
ミスター味っ子の登場人物 その他のキャラクター
解説の時は、「ブラボー!」または「つつつつ、通!」といいながら登場し、陽一たちレギュラーキャラ（準レギュラーやゲストキャラも時々）のSDキャラを交えながら解説をした。なお時々ボケるなどの事が有り、例えば第17話ではカキアゲの回なのに「カレーライスの講釈を」「ではラーメンの講釈を」とボケて、SDキャラに「やりました!!」と突っ込まれたり、また1988年初の放送となる第13話（広島風お好み焼きの解説）ではいきなり御屠蘇で酔っ払って登場、さらに第87話（クズドリの解説）ではニワトリのコスプレで「ブラボッボー!」と登場していた。
カセットブックではこのまま「ブラボー」と言い続けていくことや、料理の解説だけで人生を終えることへの疑問や不安を味皇に相談していた。この際も彼は自分のことを「ブラボーおじさん」と紹介した。一方味皇は彼のことを「ブラボー殿」と呼んでいる。
演じる石森はタイトルコールの際の「ぃよっとぉっ!!」というかけ声を言った後に、力が入りすぎたのかクラクラしていたことがあったという（陽一役の高山みなみの談）。
『ミスター味っ子II』では前作同様、審査員として、孫娘の須原椎菜（すばらしいな）とともに登場（その前に「陽太食堂」の客としても登場している）。
ミスター味っ子の登場人物 その他のキャラクター
なお、2009年に発売されたトレーディングカードゲーム『サンデーVSマガジンTCG』に登場した彼のカードは、上記の出自を反映して『ミスター味っ子』と『コータローまかりとおる!』のキャラクターを強化する特殊能力が与えられている。
『将太の寿司』のマガジンSP版でも、「須原さん」と呼ばれる似た風貌のキャラクターが登場する。
江川洋子（えがわ ようこ）
声：滝沢久美子
著名な女性料理研究家で、前述の江川たけしの母。だがTV出演が多い関係上、たけしへの料理は家政婦に任せているため、たけしの虚弱体質を招いてしまう。それがきっかけで、陽一とイワシグラタン勝負を行って負け（アニメでは勝利している）、以後はたけし思いの優しい母になる。
アニメでは、「アハハハハ…」や「オホホホホ…」のように高飛車笑いをしながら料理を作ったり、厚化粧姿が多いなど、原作よりもアクの強いキャラクターとなる。また、氷像製作も得意としており、そうめん用の氷の容器を目に見えない早業で作るシーンがある。その後、味皇GPの審査員になったり、テレビ番組で2年花組料理隊にそうめんの味をけなされ、陽一と一緒に料理隊との味勝負も行った。
ジョルジュ・ムスタキ
声：増岡弘
ミスター味っ子の登場人物 その他のキャラクター
通称「フランス料理界の至宝」（本人は、自分はただの老いぼれで、歳のせいで祭り上げられただけだと謙遜している）。しかし、「料理のことにかけては誰にもひけを取らない」と自称し、下仲が陽一に負けたと聞き、フランスから来日し料理勝負を挑んだ。フランス料理人組合の評議長で、料理界のノーベル賞とも言える「セザール賞」（作品では料理の賞とされているが、実際には映画の賞である）の常連。
下仲の紹介で陽一とオムレツの三番勝負を繰り広げる。
アニメの名前はジャン・ピエール・ド・ムスタキになっていて、下仲だけでなくウィーン少年料理団（前述）の師匠でもある。
スコルピオン
味皇料理会が主催する料理サミットでドイツ館の代表として、味皇料理会ドイツ料理部主任の関場と対戦し大勝を上げるが、陽一が関場に協力した再戦では大敗、潔く陽一を称えて去って行った。ムスタキとも旧知で、日本の天才少年料理人（陽一）の話も彼から聞いていた。
李小亀（り しょうき）
声：上田敏也
ミスター味っ子の登場人物 その他のキャラクター
香港一の料理店「小亀楼」を経営する料理人。通称「ドン亀」。10年前まで陽一の父・隆男の元で修行をし、帰郷後「小亀楼」を建てる。そして10年振りに「日之出食堂」に現れ、陽一に香港へ料理修行に来るよう勧める一方で、陽一の腕試しに隆男がかつて作った「冬虫夏草鶏スープ」を頼む。その後陽一が香港に来た時は、劉虎峰と陽一の味勝負の見守り役となる。「李小龍」（り しょうりゅう）という息子がいる。
アニメでは修行や「小亀楼」までは原作と同じだが、陽一への香港出陣の理由は「香港料理界の乗っ取りを企む味将軍グループから香港を守って欲しい」というものだった。また小龍は登場せず、代わりに李珉々が登場している。
劉白鳳（りゅう はくほう）
通称「味仙人」。皇帝の料理番である劉家の総帥。かつては隆男とも対決したことがある。その美的センスは、年老いてなお輝いている。ラーメン勝負で敗れた虎峰の元へ現れると、陽一に杏仁豆腐勝負を行う。
なお白鳳が作った「水中バラの花杏仁豆腐」は、アニメではカモンが作ったが、白キクラゲの台となる「揚げプリン」は使用しなかった。
アニメにも味仙人は登場するが、別人（声：宮内幸平）で、食べ物の供養をしている「味わい寺」の大僧正で、味仙人トーナメントの主催者ということになっている。
ミスター味っ子の登場人物 その他のキャラクター
『味っ子II』では第50回味皇GPが始まる少し前に亡くなったことが、GPに現れた虎峰から陽一に告げられた。彼の劉家総帥の地位と"味仙人"の称号は虎峰に受け継がれた。
ゼンハオおじさん
声：河合義雄
香港で須原と共に、餃子勝負やラーメン勝負の試食をしたおじさん。いわば香港版ブラボーおじさん（「ゼンハオ」とは中国語で「素晴らしい」）。アニメ版では香港の蒸し餃子勝負のみだったが、原作ではその後、スコルピオンと陽一&関場のソーセージ対決にも、須原と共に登場。
コオロギ（神呂木仁）
声：神代智恵
一馬の弟子の中でも、最も登場回数が多いキャラ。『ミスター味っ子II』でもペア戦である味皇GPに一馬のパートナーとして参戦している。その際に初めてフルネームが判明した。その他に、ゲンゴロー、ウマオイ、バッタ、タガメなども存在し、コオロギのことを「先輩」と慕っている。
アニメではそばかすでハスキーで出っ歯のキャラだが、途中で実は女性であるという事実（アニメオリジナル設定）が発覚し、以降五頭身で女の子らしい外見に成長。陽一にとってのみつ子と同様の一馬のパートナーキャラクターとなる。頭に触覚がついており、松本へ向かった陽一と一馬の所在を虫の知らせで突き止めている。陽一&一馬&関場VSカモンの味勝負では巫女の格好をしていた。
十三代目武生玄斎（じゅうさんだいめ たけお げんさい）
ミスター味っ子の登場人物 その他のキャラクター
1年に二本「神の包丁」を作れる技術があり、味皇の計らいで陽一と下仲に贈ろうとしたが、この年は運悪く一本だけ出来たため、彼の希望で陽一と下仲に魚料理勝負を行わせ、結果は陽一が勝利し「神の包丁」を贈ったが、下仲にもこれに準ずる「人の包丁」を贈った。「葉子」（ようこ）と「里子」（さとこ）という姉妹が孫であり、葉子は下仲の助手、里子は陽一の助手となった。
アニメでは、彼に代わり滝沢彦之介が登場している。
村田源一郎（むらた げんいちろう）
声：小林清志
アニメ版及び『ミスター味っ子II』に登場する味皇の兄。アニメでは戦後間もない頃に栄養失調で他界。彼の死が味皇と味将軍の確執を生む事になる。村田食堂を経営している（アニメではかつて村田食堂が建っていた場所に現在味皇ビルが建っている設定）。
菊池屋ブラザーズ（きくちやブラザーズ） / 及川軍団（おいかわぐんだん）
ミスター味っ子の登場人物 その他のキャラクター
アニメ第16話の駅弁勝負の「トリップシーン」（料理を食べた人が美味さ故に異世界にトリップしたり異常な行動をする場面）に登場した、陽一&菊池屋の「あつあつ弁当」と及川の「幕の内弁当」のおかずを擬人化したプロレスラー軍団。プロレス勝負によって双方のおかずの優劣を決めた。
菊池屋ブラザーズ
カーツ・ゴッチ（溶き卵に出し汁を混ぜ、少ない油で焼いたトンカツ）
ホット・ホイール（声：横尾まり。鮭の切り身をバタースープ・タマネギ・シイタケ・シメジごとアルミホイルで包んだ蒸し焼き鮭）
ビッグ・エッグス（アボカドが入った卵焼き）
トマ・ホーク（トマトの中身をくり抜いて器にしたサラダ）
カブリ・ヨリエ（カブの甘酢漬け）
及川軍団
カツ芯太郎（カツしんたろう。声：飯塚昭三。食パンから作ったパン粉のトンカツ）
サーモン豊作（サーモンほうさく。タレにショウガを加えた鮭の照り焼き）
怪童卵魔（かいどうらんま。ハンペンを挟んだ卵焼き）
【名称不明】（菜っ葉とトマトのサラダ）
【名称不明】（カブと塩漬け桜の一夜漬け）
ミスター味っ子の登場人物 その他のキャラクター
これら10名は、この後も第34話のオードブル弁当勝負のトリップシーンで、双方のおかずキャラの応援役として登場、また第51話・第63話（および第51話を挿入したスペシャル版）のトリップシーンでは陽一たちと共に「おかずユンタ」を踊り、第51～76話のED冒頭にも登場している。このほか第33話ラスト近くでは、及川を励ましている阿部二郎の場面に芯太郎と豊作が登場している。
李珉々（り みんみん）
声：本多知恵子
アニメで李小龍の代わりに登場。「三姉妹の末っ子」という設定があったが、他の2人は登場せず。
俵三四郎（たわら さんしろう）
声：広瀬正志
ミスター味っ子の登場人物 その他のキャラクター
機械工学の権威であると共に、大の食通でもある科学者。落武者のような髪形をしており、とある高級レストランで出された料理に毛髪が浮いているのを注意したところ、その店のシェフに「お客さんのでしょう!? そうやってただ食いするんだから…」とせせら笑われたことがきっかけとなって、料理人を激しく憎み出し、この世から料理人を排除すべく、お料理マシーン「アレックス」を開発した。だが、料理人の真の心を教えようとした陽一が、下仲のアドバイスや関場・芝の影の支援によるオムレツ勝負で打ち負かして改心。以後はさらに改良を重ねた「アレックス2号」を開発し、グルメ特急「ロイヤルアレックス」のオーナーとなって、陽一と共にロボコックとの戦いに勝利する。味皇料理会主催の花見にも「アレックス」を伴い卵料理を出品するが、甲山が目玉焼きを作ろうとして誤動作により会場がメチャメチャになる。
リャン・ガ・コーテー
声：筈見純
「霊幻料理人」の異名を持つ、中国の料理人。腰に下げた青竜刀で材料を刻んだり、舞うような動きで香辛料を加えるなど、様々な技を持つ。キョンシーのような弟子が4名おり、その弟子が階段状に整列し、リャンが最上部に陣取って、連携プレーで餃子を作る「万里の長城」が必殺技。
ミスター味っ子の登場人物 その他のキャラクター
前回の「味仙人トーナメント」で米本と争うも決着が着かず、今回も米本と勝負しようと思ったが、米本の推薦により陽一と戦う事になる。その後味将軍グループとの最終決戦に、劉虎峰と共に再来日した。
滝沢彦之介（たきざわ ひこのすけ）
声：青森伸
京都の著名な刀鍛冶で、数年に一本だけ包丁を作れる技術を持ち、味頭巾の包丁も彼が作った。包丁や食べ物に関しては特に厳しいが、その反面、英語交じりで話すなどのお茶目な面も持つ。なお「滝沢彦之介」の名は代々受け継がれたもので、初代滝沢彦之介は初代味頭巾と共にあったといわれる。「亀蔵」（かめぞう。声：田口昂）というお付きがいる。
陽一と章吉の冷し中華勝負第1戦で陽一の包丁の雑な動きを見抜き、陽一が作った冷し中華を食べもせずに負けを宣言する（これがアニメでの陽一の実力での初敗北）、その後陽一を京都に招き、彼が作った包丁の争奪を賭けた冷し中華勝負第2戦を行い、陽一がリベンジを果たし、さらに茶碗蒸し勝負で陽一が勝つと、彼に包丁を与えるが、一方の章吉にも包丁を与える。その後第89・90話で陽一達を伊豆に招き、アイスクリーム勝負の見届け人となり、最後はサビていた陽一の包丁と、一馬の持つ味頭巾の包丁を研いでくれた。
バルツ・バンディオール
声：小林清志
コバイア王国の国王。日本との友好のため来日し、歓迎会の一環として味皇料理会・味将軍グループによるすき焼き発表を依頼する。
開催当日、完成した味将軍グループのすき焼きを試食し、材料の良さで感動すると、今度は味皇料理会のすき焼きを試食した途端、「心の籠った懐かしい味」と涙を流しながら感激する。国王はかつて日本に在住するも、太平洋戦争直後に両親とはぐれ、戦災孤児と化して放浪の身になるも、偶然出会った「村田食堂」の村田源一郎から雑炊を頂いて感激しており、「心の籠った味」が忘れられず、その味を再現した陽一たちを褒め称える（この一軒で味皇・味将軍は衝撃を受ける）。一方この判定に不満な阿部一郎に対し、ネギを捨てた事を教えると、「料理人なら物を大切に」と一喝、一郎に「料理人不合格」という烙印を押してしまう。
ウエッキーひとし
声：キートン山田
阿部一郎が主催する、無味乾燥な料理を流行らせる「無責任料理計画」を実行する、やたらとファンキーで無責任な料理人。
丸の内のビル街に出現し、富屋以外の店の人を彼と同型のマスクで配下にし、彼同様の性格にしてしまう。そしてその料理も、プリペイドカードを机に挿入し、無味乾燥なおにぎりを丸の内のサラリーマンたちにただ食わせるのみ、そして違うおにぎりが出ても、「腹に入れば皆同じ」とごまかすといった内容。これに激怒した陽一たちが味勝負を申し込み、料理カルテで送られたメニューを元に、「卵をまぶしたおにぎり」「スモークサーモンおにぎり」など（いずれも原作で「大河内屋」が出したおにぎり）を機械で作って売りさばくも、陽一たちの手握りおにぎりに敗れるが、直後に気球で逃亡する。
その後日本中にウエッキー部隊を出現させ、彼が作った無責任料理を記憶喪失中の味皇に食わせ、「うまいぞ!!」と叫んだと同時に、日本中のウエッキー部隊が無責任料理を皆に食わせようと始めるが、阿部一郎と陽一、一馬のサンドイッチ勝負の真っ最中、「料理は一人で作る」という一郎に対し、陽一らが「また『料理人不合格』といわれてもいいのか!?」と非難したことで一郎が逆上し、計画を中止して彼をどけてしまった。その後は阿部兄弟の和解と共に、全国のウエッキー部隊は消滅した。
K・タニー（ケー・タニー）
声：飯塚昭三
ウエッキーの相棒だが、やたらと突っ込まれることが多い。
試食する親子
声：母 - 花咲きよみ、子 - 篠原明美。
40話のうなぎ勝負に登場した客の母子。味皇にも勝るとも劣らないリアクションの持ち主。第78話の豆腐勝負や第80話の粽・柏餅勝負にも登場した。
亮子（りょうこ）
声：横尾まり
毛利とカモンの「味皇料理同盟」に侵された松本市で、唯一同盟に加盟していない旅館「みさき館」を一人で経営する女性。調査に来た陽一が一瞬「母さん!!」と叫んで飛びつこうとするほど、法子にそっくりで、性格も法子より遥かに豊か。違いとして、スカート姿の多い法子に対し、彼女はジーパンを履いている。
今ちゅう（いまちゅう）
声：龍田直樹
「日之出食堂」の近所に住む黄色のネズミ。場面転換時に登場する、狂言回し的キャラ。「日之出食堂」以外の場所でも登場（県外は元より香港でも）。「日之出食堂」の残飯を食べていて、結構太っている。近所のメスネズミに片思いしている。終盤期に1度だけ陽一と会話したことがあった。
ミスター味っ子の登場人物 『ミスター味っ子II』の登場人物
味吉陽太（あじよし ようた）
『ミスター味っ子II』の主人公。第一話時点では中学2年生。「ミスター味っ子」の主人公・味吉陽一の一人息子である。味皇料理界との接点を持ってからは味皇料理会少年部に特待生として所属。
後に、天才料理人育成のカリキュラムが組まれた味皇料理会高等部、通称「味皇高校」に在籍する。第一部の43話（中学3年春）から44話の味皇高校入学式の間に約10ヶ月の空白期間があり、別人のように背が伸びて容姿が変わった。母親からは「勉強をして大学を出て、一流の会社に行けばいいの」と言われているが、本人は料理をすることが大好きで、祖母から時々料理を習っていた。「ミスター味っ子」の息子に相応しくアイディアの煌きは抜きん出ていて、少年時代の陽一のように負けん気の強さは人一倍である。味皇高校の「ガレリア」にも参加し、「第二日之出食堂」という名前の店を出したが、その店についての詳細は作中で語られる事はなかった。第二部では高等部を抜け出し（在籍中である事は作中の台詞で言及されている）、18歳に成長して活躍する。
ミスター味っ子の登場人物 『ミスター味っ子II』の登場人物
陽一と比べて荒っぽい言動やダイナミックな発想が目立つ反面、周囲に父親やアンヌといった非常識な人物が多いためツッコミ役を務めることも多い。陽一と葛葉が源三との料理勝負に向かう車内でどちらも「自分達は料理を作る事しか出来ない」「料理が出来ればそれでいい」という意味の台詞を吐いたのを聞いて（良い大人がそれじゃ、ただのアホじゃないですか）と内心困惑して突っ込んでいるが、すぐに（だったら、僕もそのアホになってやろう）と決意している。
最終巻巻末の天台ハジメの取材メモで、その後は結婚して子供（陽一の孫）が生まれた事が明かされた。
後年、同作者の『将太の寿司2』、最終話にゲスト出演。成長したアンヌに連れられて主人公が働く「モナミ寿司」に来店、主人公の寿司を食べて「俺ならもっとうまい寿司が作れらい！」と負けん気の強さを見せ、逆に本作よりも落ち着いたアンヌに「相変わらず大人気ない」と苦笑されている。
味吉八重（あじよし やえ）
ミスター味っ子の登場人物 『ミスター味っ子II』の登場人物
『ミスター味っ子II』に登場。陽一の妻で、陽太の母親である。旧姓は吉野。第一話時点では32歳であり、陽太の年齢から早婚である事をうかがわせている。近所で評判になるほどの料理の腕前で、陽一が放浪の旅へ出ている間にも、義母である法子と一緒に、日之出食堂を支えてきた。陽一のすぐ傍で料理を作り続けてきたこともありアイデアや腕は相当な水準である（それ以前に、中学のときに陽一に送ったチョコも陽一がよくできていると評価している）。その一方で、陽太には料理を全く教えず、苦労するのは私たちだけで良いと考えている。両親は岩手に住んでいることが判明している。
息子のセリフや行動から、“良からぬこと（特に下ネタ系）をしているのでは”と早とちりする性格描写がある。陽一との結婚も、そのアグレッシブさと行動力で押しかけ女房となった末でのこととされている。
本編で陽一との慣れそめとなったエピソードで、関陽学院中学の2年後輩の間柄かつ在学当時は陽一のファンだった事が明らかにされた。このエピソードはいわゆる『ミスター味っ子II』の作中作としての発表されたが、『ミスター味っ子』の新エピソードとして描かれている。
葛葉保名（くずは やすな）
ミスター味っ子の登場人物 『ミスター味っ子II』の登場人物
新味皇を務める青年料理人。第38回味皇GPで3連覇を果たした兵太の前に現れ「コンビニの豆腐でもお前より旨い物を作ってみせる」と豪語し、コンビニ豆腐とうま味調味料を使ったその料理を食べた味皇が葛葉の勝ちを認めた。その後行方が知れなかったものの、村田源三が突如味皇として推薦。さらに一時的とはいえ味皇の意識を回復させたことで、新味皇（三代目味皇）として万人に認められることになる。
その素性は江戸時代から続くと言われる有名な老舗料亭の跡継ぎで、中学で父を越えるほどの力であった。しかし、加齢で料理の腕を落としつつあった父と共に味皇GPに出た際、父の作った料理では勝てないことを悟って料理を審査員の好みに合わせた自作にすり替えて勝利したが、結果として前々から息子の料理の才能に嫉妬していた父親は自殺してしまった。以後「料理は人を裏切る」「料理で不幸になる人をこれ以上見たくない」という信念を持つに至り、味皇でありながら熱意ある料理人に対して冷や水を浴びせるような言動を繰り返してきた。しかし、源三が新山・金本の心をも打ち砕いた行為はそんな彼にも許せるものではなく、反旗を翻す。
先述の修行時代に他人の顔をうかがいながら料理を作ってきた末に相手を見るだけでどういった料理を食べたいか・好みを持っているかが判る特殊な力を得ており、この力のせいで周囲からは心を見透かされた嫌悪感の目で見られてきた。
ミスター味っ子の登場人物 『ミスター味っ子II』の登場人物
村田源二郎の復帰と味皇への復位に伴い味皇を退位して料理会を辞め（本人は「味皇をクビになっちゃった」と自嘲している）、一介の料理人に戻って活動しているが、髪型は修業時代に戻し、以前の面影が全くない程明るくなり、味皇時代に食事を運んできていた女性と付き合っている。
村田源三（むらた げんぞう）
味皇室室長兼高等部の校長。村田源二郎の実弟で、味皇料理会創設時からの大幹部だが、兄が健在の時は表舞台に立つことはなかった。しかし兄が病に倒れて1年後に葛葉を連れて現れ、彼を新味皇として立てて料理会の実権を握る。雑事は全て味皇から任せられているが、些細なミスも見逃さず、功績のあった古参幹部も簡単に追い出す独裁体制となっている。
その正体は味皇料理会の創設者にして、初代味皇。設立当時の味皇料理会は、料理の研鑽のために様々な料理店に勝負を仕掛けて打ち負かし、その店を乗っ取っていく武闘派集団であった。しかし当時一介の町食堂の料理人だった味吉隆男との料理勝負に敗れたことで味皇料理会は解散の危機に陥り、源三が一線を退き源二郎が味皇になることで事なきを得て、以来裏方として料理の腕を一切封印してきた。そのため、彼が初代味皇だった過去は料理会内部でもタブー扱いとなり、主任ですら知らない者が多かった。
ミスター味っ子の登場人物 『ミスター味っ子II』の登場人物
料理主任である金本・新山のコンビを全く寄せ付けないなど実力は今なお確かである。また、部下には他人の料理をまねることに特化した料理人の集団がおり、源三を支えている。
最終的に彼がグランプリを開いた目的が明らかにされ、その後も料理会で講義を持った。
磯島慶人（いそじま けいと）
丸井の次代の味皇料理会イタリア料理部主任だったが、陽一たちとの料理勝負に敗れたために、村田源三から味皇料理会を追い出される。だが、本人は主任の座にそれほど未練はないようである。陽太の良きアドバイザーであり、自身も味皇料理会の少年部・高等部の出身である。腕前は確かだが、料理以外の物事には関心が薄く、良く言えば前向き、悪く言えば大雑把かつ思い込みや勘違いの激しい性格をしている。高等部時代に他人の営業している店を自分の店の用地と間違えて破壊し1億円の借金を抱えるが、わずか1年で料理の腕一つで全額返済した過去を持つ。
イタリア料理部主任時代は陽一と対戦した際、前任の丸井を「丸井」と呼び捨てにし「人を使う能力がまるでなかったからクビになった」と酷評していたが、自身が追放された後、「味皇高校」へ進学するか迷って相談に来た陽太への忠告では「丸井さん」と呼んでおり、追放についても「丸井さんの事では、オレも自分を弁護できる立場にない」としていた。終盤の味皇GPで丸井と再会した時は敬語で接している。
ミスター味っ子の登場人物 『ミスター味っ子II』の登場人物
また思い込みの激しい性格からひょんなことで知り合った音羽松也とも親しくなっている。第50回味皇GPでは松也と組んで決勝戦に飛び入り参加。しかし課題が鍋料理なのにチャーハンと勘違いしていた。
水谷幸喜（みずたに こうき）
味皇料理会少年部で講師を務めている少年部の主任。料理の技術だけではなく、心得をちゃんと教えていることなどから、少年部の生徒および卒業生たちからの信頼はとても厚い。少年部に通う柿本は、養子であるがこの事実は公表されていない。
シオン・ハルス
中東の貧しい国で放浪している陽一と会った孤独な少年。一番の高級レストランと評されていた「ファウンテン」（泉亭）の捨てられた食材を持ち出してトラブルとなったが、シェフであるアレックスに認められる料理を作ることに成功し、アレックスに弟子入り、母親とも再会できた。その後、陽一と再会してその才能を開花。味皇GPにアラン・ブラウンと組んで出場し、堺一馬を破って本戦に出場。その後、味将軍・KAEDEによる厳しい修行を経てGPで味将軍・KAEDEと対決したが、地力の差で完敗した。
後に下仲の後を継ぎ味皇料理会ヨーロッパ支部統括部長となり、次期味皇候補とまで評されていることが語られている。
作者の別作品『将太の寿司2』には直接登場しないが、フランスの女性シェフ「アンヌ」に手作りの塩を送っている事が示唆されている。
アレックス・ロシ
ミスター味っ子の登場人物 『ミスター味っ子II』の登場人物
「ファウンテン」（泉亭）のシェフ。味皇料理会から、最高の「3クラウン」の肩書きを持つレストランである。また「AJ」と冠される料理は、世界に100とない料理を作るほどの腕前である。
シオンが店の残り物を盗もうとしたことがきっかけで、陽一の仲介により彼に料理勝負を挑まれる。シオンの作った料理を食べて素直にその才能を認め、自分の使用した材料の残りを提供し激励の言葉を送った。その後日に彼を弟子に取る。
その後第50回味皇GPに下仲とコンビを組んで出場する。不測の事態が原因により予選で敗れたが、その後は密かに黙って出場していたシオン達のバックアップに回る。
アラン・ブラウン
大農場を営む両親を持ったアメリカの少年。料理人への道を志している。後に「アメリカ料理」で下仲と対決して敗れ去るが、その対決を通じて下仲に自らの腕を認めさせ、下仲に弟子入りするに至った。
新山昭和（にいやま あきかず）
ミスター味っ子の登場人物 『ミスター味っ子II』の登場人物
現在の味皇料理会日本料理部主任。年は不明だが外見は20代後半くらいと若い。見た目通りの厳しい性格の人物ではあるが、陽一達先達の者達や目上の人物には敬語を使い礼儀も正しく、教えている子供たちの話をするときには楽しそうな顔もする。料理の腕も地位に相応しく、イタリア料理部主任の金本とコンビを組んで出場した第50回味皇GPでは旧料理会主任達を抑えて予選を突破した。ただし下仲・ロシ組は不測の事態から規定調理時間を超えて調理を行ったことを審査員の1人に指摘されたことにより敗北している（この審査員は利害に駆られ下仲・ロシ組を裏切り者と決めつけたが、そのことで金本から鉄拳制裁を喰らった上、「味皇料理会の権威を失墜させる」と源三に叱責され大会終了後に処罰を下される事を通告された）。また、下仲・ロシ組の料理の評価が不当に低いことについては棄権を賭けて抗議した。
金本とは常に行動を共にするほどの親友で、2人で料理を作るとまるで夫婦漫才みたいなやり取りを行う。
ミスター味っ子の登場人物 『ミスター味っ子II』の登場人物
金本と共に味皇料理会をもっと外に開けた組織にしたい理想を持っていたが、その理想を陽太達に語った夜、本性を現した源三が2人に料理勝負を挑んでくる。金本と共に次々と料理を作るがそのことごとくを源三に上回られ、三日三晩に亘って自分の今まで培ってきた料理を全て否定され続けた結果、「もう二度と料理なんて作らない」と思うほどに絶望の淵に落とされた。その後料理会に辞表を提出して去ったが、源二郎の復帰後に一から修業し直し再度源三に挑む決意と共に料理会に舞い戻り、源三の講義を受けに来た。
後に金本共々、味皇料理会の重鎮となっていることが示唆されている。
金本保光（かねもと やすみつ）
追放された磯島の後任の味皇料理会イタリア料理部主任。外見年齢は新山と同程度。私服の上から調理着を羽織っただけの格好で性格も型破りな人物ではあるが、その実力は地位相応のもので、前任の磯島同様味皇高校主席卒業の実績を持つ。陽一達先達の者達を「ロートル」と呼び、自分の料理の腕に絶対の自信を持つ。また特に一般向けの料理教室などではそのフレンドリーな性格で主婦たちにも人気があり、極めて高い評価を獲得している。
ミスター味っ子の登場人物 『ミスター味っ子II』の登場人物
新山とは常に行動を共にするほどの親友。かつて「自分が負けたら利き腕を斬り落とす」と豪語して行った料理勝負に負けた時に彼に救われた他、主任会議で磯島の後任のイタリア料理部主任を決める検討が行われた時、唯一新山だけに推薦してもらったなど、新山には多大な恩義を感じている。
新山と同じ理想を持っていたが、その理想を陽太達に語った夜、本性を現した源三が2人に料理勝負を挑んでくる。新山同様、三日三晩に亘って自分の今まで培ってきた料理を全て否定され続けて絶望の淵に落とされた。その後新山と共に料理会に辞表を提出して去ったが、源二郎の復帰後に新山と共に源三の講義にやってきてその技術を全部盗み取ると宣言した。
天台一（てんだい はじめ）