リバティーシティ グランド・セフト・オートIV版
ハンバーガーのファストフードチェーン店。『VC』から登場しているが、ロゴが大幅に変更されている。キャッチコピーは"Kill Your Hunger."（空腹を満たせ）。ゲーム内ではスター・ジャンクション、ビーチウッド・シティ、ヴァーシティ・ハイツ、ミート・クォーター、フォートサイド、インダストリアル、ウェストダイク、また、ボウリング場であるメモリー・レーンズの店内にも出店している（かつてはセルヴェッサ・ハイツにも出店していたようだが、ゲーム内では既に閉店している）。プレイヤーは$1払えば商品の一つであるBleeder burgerを注文して体力を回復することができる。チーズとパティを何段にも重ねたハンバーガーのHeart Stopper 6lb Burgerが売り。モデルはバーガーキングとマクドナルド。
Cluckin' Bell（クラッキン・ベル）
フライドチキン類のファストフードチェーン店。『SA』から登場。ゲーム内ではセルヴェッサ・ハイツとトライアングルにある。また、ベルヘムの店は工事中のため営業しておらず、ノースウッドの店は食品衛生局に差し押さえされており営業はしていない。大都市リバティーシティの中で2店舗しか営業していないため、バーガーショットと比べて存在感は薄い。プレイヤーは$1で商品の一つであるFowlburgerを注文して体力回復することが可能。モデルはケンタッキーフライドチキンとタコベル。
Club Liberty（クラブ・リバティ）
ノース・ホーランドに位置するクラブ。プレイヤーはフレンドとの遊興時に飲酒をする事ができる。
69th Street Diner（シックスティナインス・ストリート・ダイナー / 69番通り食堂）
ブローカーのホーブ・ビーチに店を構える小規模レストラン（ダイナー）。ミッションでも行くことになる。なお、69はGTAシリーズでよく使われるスラング。
60Diner（シックスティ・ダイナー）
ミドルパーク・イーストとウェストミンスターにある小規模レストラン（ダイナー）。
Sprunk（スプランク）
炭酸飲料。緑色のパッケージが特徴。『VC』から登場しているが、デザインは若干変更された。"The Essence of Life."がキャッチコピー。街中にある自販機や売店などで購入可能。モデルはスプライト。
E-Cola
炭酸飲料。スプランクとは違い、赤色のパッケージが特徴。街中にある自販機で購入可能。
Comrade's Bar（カムラッズ・バー）
ホーブビーチの線路高架下にあるロシア（ソビエト連邦）からの移民がよく利用するロシアンバー。ブラッドのミッションで行くことになる。バーテンダーのミッキーという男性が一人で店を切り盛りしている。
Pizza This（ピッツァ・ディス）
ピザ屋。"Eating"のアクティビティなどで行くことができる。レフトウッドにある。
Steinway Beer Garden（スタインウェイ・ビアガーデン）
スタインウェイにあるバー。ダーツがプレイ可能。
Lucky Winkle's（ラッキー・ウィンクルズ）
パーガトリーにあるバー。ダーツがプレイ可能。
Jerkov's（イェルコフズ）
ハットンガーデンにあるバー。
HOMEBREW CAFE（ホームブルー・カフェ）
ビーチウッド・シティにあるバー。ビリヤードがプレイ可能。
Mr.Fuk's Rice Box（ミスター・フークズ・ライス・ボックス）
オルダニーシティのコリアタウンにある朝鮮料理店。ミッションや友人と食事に行く時に訪れる。内装が韓国風というよりむしろ中国風のつくりになっている。キッチンにはキムチ、野菜、巻き寿司などの食べ物がある。さらに直接火をかけている通称、「空焚き状態」の鍋があり、今にも火災が起こりそうで危険である。
Super Star Cafe（スーパー・スター・カフェ）
カジュアルレストランのチェーン店。アルゴンキンのランカスターとトライアングルの店舗に入店することができる。ミッションや友人と食事に行く時に訪れる。星の形をしたロゴが特徴。モデルはハードロックカフェ。
プレイヤーが利用不可
Al Dente's（アルデンテズ）
アルゴンキンに展開しているイタリア料理店。キャッチコピーは"All the mama mia you can eat!"（全てのママの味が堪能できる！）。
Bean Machine Coffee（ビーン・マシン・コーヒー）
カフェのチェーン店。注文できるカップのサイズはMedio（24oz=約710ml）、Enorme（32oz=約946ml）、Colossale（80oz=約2366ml）の3種類。キャッチコピーは"Tastes Like Fuel, Kicks Like A Mule."（ガソリン風味で馬力が出る）。リバティーシティじゅうにあるが一番目を引く店舗はスター・ジャンクションにある店舗で、店の上に巨大なカップの形をした広告がある。
Drusilla's（ドルーシラ）
リトル・イタリーにあるイタリア料理店。レイが経営している。同店はミッションで訪れることになる。店内は高級なつくりで、ジャズが流れている。
Fly High Pizza Pie（フライ・ハイ・ピッツァ・パイ）
24時間営業のデリバリー専門のピザの店。どのピザも異常に値段（$80-）が高い。
Gozushi（ゴズシ）
日本料理店。刺身や巻きずしなどがある。
Rusty Brown Ring Donuts（ラスティ・ブラウン・リング・ドーナツ）
ドーナツのチェーン店。警察官は特別扱いされておりバッジさえ見せれば、並ばずにドーナツが買える上にドーナツを割引で販売してもらえる。また、子どもは$1で3つドーナツが買える。『CW』ではユニークスタントで町中の看板をぶち抜かれることになる。
Wigwam Burger（ウィグワム・バーガー）
ファストフード店。黄色のポップなイメージのロゴが特徴。アルゴンキンではアムドラム・シアターの隣に大きな店舗がある。
The Well Stacked Pizza Co.（ウェルスタックド・ピザ）
『VC』から登場しているピザ屋。前述のバーガーショットやクラッキン・ベルと異なり、リバティーシティにプレイヤーが利用できる店舗が存在しないために存在感は無に等しいが、企業そのものが消滅してしまった訳ではなく、オルダニーの廃カジノにロゴが描かれていたり、"BIG WILLIS MALL"の裏手に店員がたむろしている。
プレイヤーが利用可
Modo（モードー）
ノース・ホーランドにあるカジュアル系の服を売っている店。店内には筐体ゲーム機がある。
Russian Shop / НОВИНКИ ПОСЛЕДНЕИ МОДЫ（ロシアン・ショップ / ノヴィンキ・ポスレドネイ・モディ）
ホーブビーチにある衣料品店。地図上では「Russian Shop」と明記されているが、本当の店名はロシア語の「НОВИНКИ ПОСЛЕДНЕИ МОДЫ (=NOVELTIES OF LAST MODE)」である。主にフリースや厚手のコートなど、ロシアから輸入してきた服などを売っている。
Perseus（ペルセウス）
高級紳士服店。アルゴンキンのミドルパーク・イーストとエクスチェンジに店を構えている。
プレイヤーは利用不可
Anna Rex（アナ・レックス）
下着やストリートファッションを専門とするファッションブランド。なお、このメーカー名はアナルセックスを文字ったスラング。
Binco（ビンコ）
『SA』から登場した店。『SA』の時と比べロゴが変化している。『SA』では衣料品チェーン店だったが、インターネット（www.peepthatshit.com）の情報によるとリバティーシティではデパートとして存在している。
Didier Sachs（ディディエル・サッチ）
『SA』から登）場した高級紳士服店。アルゴンキンに多く店を出している。
Eris（エリス）
『SA』から登場しているスポーツシューズメーカー。ゲーム中のインターネットでこのメーカーのサイト「www.erisfootware.com/index.html」で商品を見ることが可能。レギュラー商品の価格帯は$50-$400ぐらいだが、限定版のスニーカーであるNDangerは$20,000もする。モデルはナイキ（ナイキもエリスも共にギリシャ神話の女神の名に由来する）。
Max Renda（マックス・レンダー）
化粧品メーカー。モデルは、マックスファクター。
Pro Laps（プロ・ラップス）
『SA』から登場したスポーツ系の服を扱う衣料品店。トライアングルに派手なネオンの店がある。
Pharaoh（ファラオ）
化粧品メーカー。
Sub Urban（サブ・アーバン）
『SA』から登場した店。『SA』の時と比べロゴが変化している。『SA』では衣料品チェーン店だったが、インターネット（www.peepthatshit.com）の情報によるとリバティーシティではデパートとして存在している。
CURBCRAWLER SKATEBOARDS（クラブウォーカー・スケートボードズ）
スケートボード及びストリートファッションを扱うブランド。リバティーシティに多数店舗がある他、このブランドを身につけた住人もいる。
VCtm（ビクティム）
『SA』から登場した店。『SA』の時と比べ店名の表記の仕方やロゴも変化している。『SA』では衣料品チェーン店だったが、インターネット（www.peepthatshit.com）の情報によるとリバティーシティではデパートとして存在している。
Yogarishima（ヨガリシマ）
日本のデザインを取り入れているメーカー。ロゴはヨガをしている人をかたどった形をしている。
16：20（シックスティ・トゥエンティ）
ヒップホップ系ブランド。リバティーシティの住人達が着用している。
プレイヤーが利用可
--（正式名は不明）
武器を販売している。外見はどの店もなるべく目立たないようになっているが、目印として入り口のドアのふちが青くなっている。最初に買える武器の数は少ないが、ストーリーを進めていくと増えていく。また、店主を脅すと軍用ピストルで攻撃され、殺すと店主の落とした武器は手に入るが、重装備（SMGやショットガンなど）で武装した複数の用心棒が主人公に襲いかかってくる。
Ammunation（アミュネーション）
GTAシリーズのほとんどに登場する武器販売チェーン店で、『CTW』に登場。店舗は無く、インターネット販売のみを行っており、プレイヤーがネット上で購入した武器を隠れ家へ配送するシステムになっている。ストーリーを進めると販売されるアップグレード権を購入すれば、さらに強力な武器を購入できる。
また、リバティーシティ内ではAmmu nationのトラックが走行しており、トラックを奪って積荷の武器を手に入れることもできる。ただし普通の車と異なりドアがロックされているため、奪うにはまずトラックを攻撃して運転手にドアを開けさせる必要がある（『CTW』のみ）。