hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
ダブリン大学 組織構成
ダブリン大学は、総長または副総長が議長を務める評議会（Senate）によって運営されている。評議会は、1857年の特許状によって正式には「ダブリン大学の総長、博士、修士（The Chancellor, Doctors, and Masters of the University of Dublin）」という名称、様式、称号で法人組織として設立されたが、トリニティ・カレッジが設立されて間もない頃から存在しており、創立憲章に含まれていた権限によって設立された。その結果、特許状は、慣習や慣習、先例に頼ってその権限を確立していた既存の非法人組織を、法律で明確に明示的に確立された法人組織に変える効果を持っていた。特許状は大学評議会に次のような権限を与えた。
It shall be and shall continue to be a body corporate with a common seal, and shall have power under the said seal to do all such acts as may be lawful for it to do in conformity with the laws and statutes of the State and with the Charters and Statutes of the College.
ダブリン大学 組織構成
公印を有する団体であり、当該印に基づいて、国とカレッジの法律および勅許状に準拠して行うことが合法であるようなすべての行為を行う権限を有するものとする。
特許状はまた、評議会の構成を以下のように定義した。
It shall consist of the Chancellor, the Pro-Chancellors, and such Doctors and Masters of the University as shall be members of the Senate in accordance with such regulations and conditions as the Board shall enact.
理事会が制定する規則及び条件に基づき、総長、副総長及び本学の博士及び修士をもって評議会の構成員とする。
その結果、評議会はその構成を決定しない。「理事会」はトリニティ・カレッジの統治機関である。
ダブリン大学 組織構成
評議会の各会議は、総長、トリニティ・カレッジ学長、および非評議員の先達で構成される「カプット」によって率いられている。カプットなしでは、評議会のどの会議も招集されず、カプットの各メンバーは評議会のすべての決定に対し個別の拒否権を持っている。通常、学籍担当事務官と学生監も出席している。評議会の会議は、学位授与式（Commencement）と大学の業務関係（通常は年に1回）の2種類がある。
評議会は年度ごと（3学期制）に、学位授与のために4回以上の会議を行っている。これらの会議のうち、2つは秋学期（Michaelmas Term）に、2つは夏学期（Trinity Term）に開催している。これらの会議の議事録は、形式的に行われ、ラテン語で行われる。会議は公の場で開催され、評議員ではない者、学位を取得しようとしている者の親族が出席できるが、アカデミックドレスを着ている者のみが参加する。投票は、非評議員の先達を選出するために、または指名された候補者に学位を授与すべきかどうかについて行われる。名誉学位の候補者への投票は、以前の評議会で開催された会議で行われるため、名誉学位授与の提案に異議がある場合は、その時点で異議を申し立てる必要がある。したがって、学位授与式に名誉学位に異議を唱える機会はない。
ダブリン大学 組織構成
学年度の最初の学位授与式に、総長と学長の命題で非評議員の先達が選出される。評議会はラテン語で、口頭で提出された名前に投票する。非評議員の先達は1年間の任期で選出されるが、再度選出される場合もある。これらは大学の役員だが、カレッジの理事会によって任命されており、取り決めの歴史が原因で、大学とカレッジの間の線がぼやけている例のひとつである。さらに、学長は主にカレッジの学長であるが、3人のカプットの1人として大学の責任も持っている。
これらの式典は通常、トリニティ・カレッジのパーラメント・スクエアのパブリック・シアターで行われる。ラテン語で行われており、主任は口頭で候補者に「ad scrutinum」と述べ精査するよう求め、評議会の博士と修士は次に個別のグループとして順番に、候補者に授与される学位に同意するよう求める。同意するならば、「Placet」と答え、反対であれば「Non-placet」と述べる。
ダブリン大学 組織構成
評議会はまた、学位の授与以外の評議会の経営を処理する目的で、秋学期（Michaelmas Term）と春学期（Hilary Term）に定められた会議を英語で行う。例としては、選挙、大学定款の改正の承認、新しい学位の導入の承認、特定の個人に名誉学位を授与することに同意することなどが含められる。学位授与は、同意された場合、後の学位授与式に行われる。これらの会議では、討論と投票の両方が行われる。
法の下で、大学評議会は2人の評議員を大学経営協議会（University Council）に選出する。経営協議会は事実上カレッジの一部であり、大学の一部ではない。学長が議長を務め、秘書として大学の主任講師を持っている。経営協議会のすべての決定には理事会の承認が必要だが、一般に追加の財政支出を必要としない評議員会の決定は、多くの場合、議論せずに合意される。トリニティ・カレッジ図書館の図書館委員会の委員は理事会が選出する。
ダブリン大学 組織構成
巡察官は、大学の総長と他の1人、通常は司法のメンバーで構成され、その任命には評議員の承認が必要である。理事会の決定、または学部、評議会、理事会を通じて上訴され、まだ争われている理事会の決定またはカレッジ内の手続きに異議を唱えた場合の最終的な上訴である。したがって、巡察官は理事会の決定を覆すことができる。 大学総長は2人の巡察官のうちの1人であり、両方の巡察官の意見の相違について全体的な権限を持っている。
メアリー・マッカリースが現在の大学総長であり、ジョスリン・ベル・バーネルを含む6人の代役がいる。総長と副総長は評議会によって選出される。エリザベス1世の勅許は、初代総長の後継者がフェローによって選出されることを明記してあったが、カレッジ理事会が設立され、権力は渡された。評議会の編入の一環としてのヴィクトリアの特許状は、評議会に選挙権を譲渡した。実際の選挙手続きは大学の法令に定められている。現在では、総長または副総長の欠員が発生した場合、候補者を指名するよう招待された評議会のすべての議員に郵送で通知される。論争の場合、評議会の特別招集会議で教育評議員の秘密投票が行われる。
以下は評議会（Senate）の議員だが、いずれの場合も大学の博士または修士であることが条件である。
これらの規則により、修士号または博士号のすべての保持者が大学評議会の議員になる資格を得るが、実際には、主に大学の教員が促進される。そのため、ダブリン大学の評議会が正式に、またはケンブリッジ大学の評議会の構成に似ている可能性があるが、実際にはケンブリッジ大学の理事会に相当するリージェント・ハウス（Regent House）と同様の構成になっている。
ダブリン大学 学位
リベラル学位を取得した卒業生、つまり人文科学や科学などの非専門職は、トリニティ・カレッジで4年を修了した後、ダブリン大学から教養学士号（Bachelor of Arts, B.A.）を取得するが、3年間の場合、普通教養学士号（Ordinary Bachelor of Arts, Ordinary B.A.）を取得することもできる。最低3年以上の学士は、修士課程に進むことができる。医学や工学などの専門学部の卒業生は、過去の大学院の専門学位を取得しているため、普通B.A.が最初に授与され、次に関連する専門学位が授与される。通常は同時にすべての学位が授与されるが、場合によっては、医学または工学の3年間の勉学の後に、普通B.A.を取得することが可能である。
学位に基づいて授与される修士号（MA）とは別に、ダブリン大学はオックスフォードおよびケンブリッジ修士号保有者に「アド・エウンデム学位（ad eundem）」が授与される。アド・エウンデム学位とは、ダブリン大学の修士号取得者がオックスフォード大学またはケンブリッジ大学の修士号をそれぞれ申請することができる制度である。現在、この学位が授与されるのは特別な場合に限られ、通常は申請者が「アルマ・マータ（Alma mater、母校）」から離れた教員の一員であり、大学のガバナンスに参加するために修士号を必要とする場合に限られる。
ダブリン大学 学位
教員の学位がダブリン大学ではなく、修士課程の「アド・エウンデム学位（ad eundem）」の資格がない場合は、「ユウレ・オッフィーキ（jure officii）」が授与されることがあるが、詳細な規則がある。授与は、理事会によって提案され、評議会が経営会議で合意した法令で構成され、修士号の資格は勤続年数に基づいている。
女性がオックスフォード大学とケンブリッジ大学から学位を授与されることできなかったため、「アド・エウンデム学位」を使用し、ダブリン大学から関連学位を取得することができた。このためにダブリンまで渡航しなければならなかったが、大学と他の連絡がなく、「蒸気船の女性（Steamboat Ladies）」として知られていた。1975年からダブリン大学の学位がダブリン技術学院（現在のダブリン工科大学）のカレッジの卒業生に授与され、1998年にダブリン技術学院が独自に学位を授与できるようになるまで続いた。これは、ダブリン大学がトリニティ・カレッジ以外の機関の者に授与された学位の例である。
ダブリン大学 学位
中央出願局（CAO）は、ダブリン大学に代わり、アイルランド、イギリス、欧州連合および欧州自由貿易連合の学士課程の出願を担当している。ただし、 ダブリン大学の唯一のカレッジであるトリニティ・カレッジの管轄外には入学事務局（AO）が存在しないため、トリニティ・カレッジに出願する必要がある。学士課程への入学の決定は、CAOが合格受験者に通知を出すようトリニティ・カレッジが指示している。大学への入学は専ら学力に基づいている。
大学には最低限の入学要件があり、英語またはアイルランド語の合格最低点と数学の合格最低点が必要である。また、ヨーロッパ大陸の外国語（フランス語、ドイツ語、スペイン語、イタリア語）での合格最低点が必要な場合もあり、数学の高レベル試験で40％を超えると総合点数に25点加算される。
ダブリン大学 学位
また、個々の学部・コースにはさらに入学要件がある。例えば、理系の学部は通常1つ以上の科学系科目で特定の点数以上が必要となる。アイルランドの国家高校卒業統一試験のリービング・サーティフィケートの科目試験には高レベル（Higher Level）、普通レベル（Ordinary Level）があり、入学条件にレベルを指定する場合もある。また、試験の総合点数で学部・コースに必要な総合点数を達成する必要もある。例えば、2019年の法学部は、合格最低総合点数は532点であり、物理学部理論物理学科では、最低総合点数554点が必要な上、数学（高レベル）と物理（高レベル）の最低得点が70％以上が必要である。総合点数は、通常リービング・サーティフィケートでは625点満点であるが、医学部など一部の学部・コースは別の試験を受ける必要があり、必要最低点数が625点を超えることもある。
ダブリン大学 学位
受験者は、リービング・サーティフィケートの結果に基づくが、さらに4月に大学で行われる入学試験を受験することもできる。入学試験では、各科目がリービング・サーティフィケートと同等と見なされる。一部の学部には、医学の健康専門職入試（HPAT）や音楽や演劇の入学試験など、追加の試験がある。合否は、CAOによって毎年8月中旬に発表される。アイルランドのリービング・サーティフィケートのみならず、イギリスの一般教育修了上級レベル、フランスのバカロレアなどの欧州連合および欧州自由貿易連合の試験や国際バカロレアなどでも出願はできる。
2016年のCAOでの出願者数は18,469人であり、新規入学者数は3,220人である。
欧州連合の国民または居住者ではない出願者には、異なる出願手順が適用される。障害のある、または23歳以上の出願者は、CAOとは別のトリニティ・アクセス・プログラムを通じて入学することもできる。
日本を含む欧州外の場合、国際バカロレア、一般教育修了上級レベル、大学進学適性試験のいずれかの受験者で最低入学条件を満たすならば、直接入学できる。ただし、入学を保証するものではなく、優れた試験結果を保有している受験者を順に定員を埋める。
以上の試験を受験していない者は、1年間のファンデーション・プログラムを設けている。これには、論文、討論、質疑応答、学習姿勢などの方法が含まれており、トリニティ・カレッジへの入学の準備がなされる。ファウンデーション・プログラムに入学するには、IELTS、TOEFL、Duolingo English Test（DET）のいずれかで一定の点数を超えた英語力の証明を提示する必要がある。また、志望コースにより必要条件も変化する。英語力に加え、高等学校の認定平均が5段階中4が必要である。
ダブリン大学大学院への入学は、トリニティ・カレッジが直接担当する。
ダブリン大学 議会代表
1613年にジェームズ1世がアイルランド下院に2人の国会議員（MP）を選出する権利を与えて以来、大学はアイルランドを代表する存在となっている。
1801年に施行された合同法によってアイルランド王国とイギリスが統合されると、大学は1832年まで1名の国会議員をウェストミンスターの庶民院に派遣した。1922年にアイルランド自由国が成立するまでは、2名の議員を選出し続けた。1920年アイルランド統治法は、南アイルランドの下院の設置を規定し、大学は4名の下院議員を選出することになった。ウェストミンスターのように、大学の代表者が下院議員であって貴族ではなかったため、ダブリン大学の議席は、シャナズ・エアランではなく、ドイル・エアランにあった。26の県のシン・フェイン党候補者が反対票なしで返され、132議席のうち128議席を獲得したため、1921年の下院の開会式に出席した唯一の議員だった。シン・フェイン党は、アイルランド国民によって決定された独自の議会を、アイルランド政府法に基づくイギリスの立法規則の継続とは異なるものとして認めた。1923年から1936年まで、大学は3名の国会議員（TD）を選出し、ドイル・エアランに参加した。1937年のアイルランド新憲法制定以降は、大学は3名の上院議員を選出し、シャナズ・エアランの議席を得ている。
山本佐和子
山本 佐和子（やまもと さわこ、? - 2020年5月）は、日本のアニメーター。
アニメアール第2スタジオに在籍後、村中博美らと共にスタジオ・ムーに移籍した。スタジオ・ムーでは西田亜沙子など若手を育て、その後フリーになった。現在までに数多くの作品の原画や作画監督、キャラクターデザインを担当している。また、メカも描けるアニメーターとして『ガサラキ』でメカ作画監督を担当した。
2020年5月に死去した。
山本佐和子 作品リスト
1983年
銀河漂流バイファム（-1984年、原画）
1985年
蒼き流星SPTレイズナー（-1986年、原画）
1986年
光の伝説（原画）
1987年
シティーハンター（-1988年、原画）
1990年
勇者エクスカイザー（-1991年、作画監督）
まじかる☆タルるートくん（-1992年、作画監督）
1991年
太陽の勇者ファイバード（-1992年、作画監督）
1992年
ヤダモン（-1993年、原画）
1994年
勇者警察ジェイデッカー （-1995年、作画監督）
1996年
YAT安心!宇宙旅行（-1998年、作画監督）
1997年
EAT-MAN（原画）
ネクスト戦記EHRGEIZ（原画）
1998年
吸血姫美夕（作画監督）
ガサラキ（-1999年、メカ作画監督・原画）
1999年
仙界伝 封神演義（作画監督）
魔法使いTai!（作画監督）
今、そこにいる僕（-2000年、原画）
2000年
破壊魔定光（原画）
マイアミ☆ガンズ（作画監督）
2001年
サイボーグ009 THE CYBORG SOLDIER（-2002年、原画）
2002年
シスター・プリンセス RePure（作画監督）
2003年
D.C. 〜ダ・カーポ〜（作画監督）
鋼の錬金術師（-2004年、作画監督）
2004年
山本佐和子 作品リスト
GANTZ（作画監督）
GIRLSブラボー first season（OP原画）
ジパング（-2005年、原画）
2005年
あまえないでよっ!!（作画監督）
UG☆アルティメットガール （作画監督）
いちご100%（原画）
こいこい7（作画監督）
ジンキ・エクステンド（メカ作画監督）
フタコイ オルタナティブ （作画監督）
魔法先生ネギま!（作画監督・原画）
シュガシュガルーン（-2006年、作画監督・原画）
SoltyRei（-2006年、作画監督）
CLUSTER EDGE（-2006年、作画監督）
地獄少女（-2006年、作画監督）
2006年
鍵姫物語 永久アリス輪舞曲（作画監督）
あまえないでよっ!! 喝!! （作画監督）
パンプキン・シザーズ （-2007年、作画監督）
2008年
純情ロマンチカ（作画監督・OP原画）
BLUE DRAGON 天界の七竜（作画監督）
S・A〜スペシャル・エー〜 （作画監督）
純情ロマンチカ2（作画監督・OP原画）
2009年
PandoraHearts（OP原画）
花咲ける青少年（作画監督）
ジャングル大帝 -勇気が未来をかえる-（原画）
生徒会の一存（作画監督）
2010年
伝説の勇者の伝説 （作画監督）
スーパーロボット大戦OG -ジ・インスペクター-（メカニック作画監督）
山本佐和子 作品リスト
2011年
俺たちに翼はない（原画）
世界一初恋（作画監督）
Dororonえん魔くん メ〜ラめら （作画監督、2011年）
世界一初恋2（作画監督）
2012年
しろくまカフェ（作画監督）
緋色の欠片（作画監督）
貧乏神が!（OP原画）
だから僕は、Hができない。 （メインアニメーター、アクション・エフェクト作監）
アルカナ・ファミリア -La storia della Arcana Famiglia-（作画監督）
イナズマイレブンGO クロノ・ストーン（原画）
好きっていいなよ。（作画監督）
2015年
おそ松さん（作画監督）
2018年
25歳の女子高生（キャラクターデザイン・総作画監督）
1992年
アップフェルラント物語（原画）
1995年
ルパン三世 くたばれ!ノストラダムス（原画）
1996年
ルパン三世 DEAD OR ALIVE （原画、1996年）
劇場版 魔法陣グルグル （原画）
トイレの花子さん（原画）
1997年
魔法学園LUNAR! 青い竜の秘密 ₋すっぽこ魔法作戦₋（原画）
2000年
劇場版デジモンアドベンチャー02 ディアボロモンの逆襲（原画）
2004年
スチームボーイ（原画）
2006年
映画ドラえもん のび太の恐竜2006（原画）
2008年
映画ドラえもん のび太と緑の巨人伝（原画）
2012年
山本佐和子 作品リスト
映画 プリキュアオールスターズNewStage みらいのともだち（原画）
2014年
映画 ハピネスチャージプリキュア! 人形の国のバレリーナ（原画）
1985年
ドリームハンター麗夢（原画）
1986年
トゥインクルハート 銀河系までとどかない（キャラクターデザイン・作画監督）
1991年
機動戦士ガンダム0083 STARDUST MEMORY（-1992年、原画）
1992年
東京BABYLON（原画）
うしおととら（-1993年、原画）
1996年
Ninja者（原画）
1997年
新機動戦記ガンダムW Endless Waltz （原画）
沈黙の艦隊（原画）
1999年
倒凶十将伝（キャラクターデザイン・作画監督）
2001年
KIZUNA -絆- 恋のから騒ぎ（キャラクターデザイン・作画監督・原画）
2002年
夜が来る!（-2003年、キャラクターデザイン・作画監督）
Happy World!（-2003年、OP原画）
2003年
遙かなる時空の中で2-白き龍の神子- （原画）
2004年
まかせてイルか!（原画）
2007年
お金がないっ（キャラクターデザイン・作画監督）
2009年
超昂閃忍ハルカ（キャラクターデザイン・作画監督）
DOGS/BULLETS&CARNAGE（原画）
2015年
麻呂の患者はガテン系（作画監督）
学習研究社が発売していたゲーム雑誌
学習研究社が発売していたゲーム雑誌は以下の通りである。
学習研究社が発売していたゲーム雑誌 ファミコントップ
1986年4月29日創刊。ファミコンブームを受けて創刊したゲーム雑誌の一つだが、かなり早い時期に脱落した。現存する本が少なく、貴重なゲーム雑誌として、ネットや古書店で高値で取引されている。。表紙デザインはビッグコミック風の芸能人の写実的な似顔絵イラストだった。
学習研究社が発売していたゲーム雑誌 ファミコンBEST
1988年にムック形式で6冊が刊行された。ゲームと関係ない芸能情報が紙面の3分の1～半分を占めていた。
学習研究社が発売していたゲーム雑誌 ゲームコング
1994年から1996年頃に隔月で刊行された。なお、学研発行のゲーム攻略本には「ゲームコング特別編集」となっているものが数点存在する。
トリニティ・カレッジ
トリニティ・カレッジ（Trinity College）は大学・研究機関の名称、もしくは大学の学寮の名称として英語圏で広く使われている呼称である。三位一体学寮の意。
アイルランド
イギリス
カナダ
アメリカ合衆国
日産・アルマーダ
アルマーダ（ARMADA）は、日産が製造・販売しているフルサイズスポーツ・ユーティリティ・ビークル（SUV）である。
日産・アルマーダ 初代 TA60型（2003年 - 2016年）
2003年4月
ニューヨーク国際オートショーに出展。
フルサイズSUVでありながら、全長に対してキャビン容積を最大限に採るため、エンジンをカウルに潜り込ませる設計とされた。そのため、この種のクルマの中で最も短いエンジン・コンパートメントと丸く膨らんだルーフラインが目立つ、特徴的なスタイリングを持つ。
2003年10月
「パスファインダー アルマーダ」（PATHFINDER ARMADA）を北米で発売。搭載するエンジンはVK56DE型 5.6 L V8DOHC。エンジン製造はテネシー州デカード工場、最終組み立ては米国ミシシッピ州キャントン工場である。
2003年12月
アルマーダのピックアップトラック（ライトトラック）版の姉妹車、タイタン（A60型）を北米で発売。
2004年3月
タイタンをベースにした高級SUV版の姉妹車、2代目インフィニティ・QX56（JA60型）を発売。
2005年
パスファインダーを冠さないで「アルマーダ」として独立する。
2007年2月
シカゴオートショーに2008年モデルを出展。フロントグリルやヘッドランプ、フォグランプ、リアデザインの変更や内装色の変更など、外観および内装の変更が行われた。
2009年5月中旬
2010年モデルを発売。グレード体系などが変更される。
日産・アルマーダ 2代目 Y62型（2016年 - ）
日産が主に中東市場で販売している高級大型SUVのY62型系パトロール（以下パトロールと略）を北米でアルマーダの2代目として導入。2010年に同じくパトロールをベースにモデルチェンジしたQX56（2014年モデルよりQX80に改名）と、長らくモデルチェンジせずにいたアルマーダが、これを機に再び姉妹車に戻った。パトロールと2代目アルマーダは基本的に同じ車だが、パトロールに対してアルマーダにはアンダーガード付バンパーやホイールアーチモールなどオフロード色を強める変更がなされている。
なお、2代目への世代交代を機に、生産が日産車体九州に一旦移され、2017年10月より日産車体湘南工場にて北米向け一部グレードの補完生産が始められた。
2016年2月
シカゴオートショーにて2017年モデルとして初公開。
2020年12月
2021年モデルを発表。エクステリアデザイン、インテリアデザインが変更され、LED式のヘッドライトとテールランプが採用された。インパネ中央には12.3インチディスプレイがレイアウトされ、Apple CarPlay・Android Autoに対応している。
2022年12月
2023年モデルを発表。アレクサを車載化した。
日産・アルマーダ 車名
「ARMADA」は、スペイン語とポルトガル語で「艦隊」を意味する。2005年までは「パスファインダー・アルマーダ」の名称で販売されていた。
正十六胞体
正十六胞体（せいじゅうろくほうたい，Regular hexadecachoron）とは、 四次元正多胞体の一種で16個の正四面体からなる、四次元の正軸体である。単独で空間充填が可能である。
胞、面、辺、頂点の数はパスカルのピラミッドの第5段(Layer 4)の三角形の各段の数字の総和に等しい。反対側にある胞の中心同士を結ぶ線に沿って見た場合、胞、面、辺、頂点は各段の数字通りのグループに分割される。また面、辺、頂点に集まる図形の数はそれぞれ第2段(Layer 1)、第3段(Layer 2)、第4段(Layer 3)の三角形の各段の数字の総和に等しく、それぞれ線分の端点の数、正方形の頂点と辺の数、正八面体の頂点と辺と面の数に等しい。
食のタブー
食のタブー（しょくのタブー）とは、飲食において宗教、文化上の理由でタブー（禁忌）とされる特定の食材や食べ方である。
特定の食材がタブーとされる理由としては、大別して
の3種が挙げられる。
世に知られる食慣習やタブーには、すでに形骸化し意味を持たなくなっている場合もある。たとえばインドなどアジアの多くの地域で妊娠中から授乳期にかけて妊婦に非常に多くの食の禁忌が定められ、欧米の栄養学者から問題視されている。しかし、同様の禁忌のあるマラヤで実際に妊婦たちが食べている食品を調査したところ、表向き食べてはいけない多くの食品がとられていた。他文化の食のタブーを考えるときは、簡単に無知や非合理ととらえず、その禁忌が成立した背景や実態にも目を向ける必要がある。
なお、純粋に医学的な理由から、ある特定の食材を避ける必要がある人もいる。一例としては食物アレルギーを有する人の場合、特定の食材がアレルギー症状（場合によってはアナフィラキシーとなり、生命にも関わる）を引き起こすために、該当する食材を避けなければならない。
食のタブー 文化による違い
宗教によっては、特定の食肉の摂取を禁じている例が少なくない。たとえば、ユダヤ教はカシュルート（適正食品規定）と呼ばれる食べてよいものと、いけないものに関する厳しい規則を定めている。食肉がカシュルートに適うためには、シェヒーターと呼ばれる屠畜法を用いなければならず、後半身からは座骨神経を取り除かなければならない。ヨム・キプル（贖罪の日）には飲食が禁じられる。イスラム教ではハラールな食品のみ摂取が許される。イスラムで禁忌とされる食材はユダヤ教の規定より品目が少ないものの、摂取が許される食肉についても特定の儀礼によって屠殺されることが必須とされる。さらにイスラム教徒の義務としてラマダーンという断食の習慣も遵守されている。ユダヤ教とイスラム教では、狩猟によって得られるジビエも禁忌とされる。ユダヤ教より発したキリスト教ではパウロが規制撤廃を主張し、エルサレム会議にてわずかな規定を残して食物規制を廃止した。残った規制も、特に西方においてはその後に有名無実となった。ヒンドゥー教、ジャイナ教、仏教（戒律の五戒で初期仏教の三種の浄肉以外）は肉食を禁止しているため、これらの宗教の信者は今でも多くが菜食主義者であり、精進料理を調理し食べる習慣がある。ただし、仏教では菜食の中でもニラなどの匂いの強いものは禁葷食として避けられた。仏教では、避けるべき食物を五葷（ニンニク、タマネギ、ネギ、ニラ、ラッキョウ）三厭（獣、鳥、魚）と呼び、西遊記の登場人物である八戒の由来ともなっている。
食のタブー 文化による違い
ラスタファリ運動も菜食を奨励する。キリスト教のセブンスデー・アドベンチスト教会では、ユダヤ教の戒律に準じた食品の摂取と菜食主義を奨励している。キリスト教文化においては、かつて金曜日はキリスト受難の日として肉食を避けるべき日とされ、魚を食べる習慣があった。
現在でもポーランド、南ドイツなどのカトリック勢力の強い国あるいは地域では、この習慣が残っている。一例として大学の食堂（メンザ）では、一週間の献立において、金曜日には魚料理を選べるように設定されている。なお、正教会では今日でも、水曜日（キリストが裏切られた日）と金曜日には肉、魚、卵、乳製品、植物油、酒類を摂取しない習慣がある。ただし、カトリックにおける小斎、大斎、正教会における斎（特定の日に特定の食物の摂取を控えること）は、厳密な意味の食のタブーではない。実際、ローマ教皇庁は金曜日に肉を食べてはいけないとの公表はしていない。正教会の場合、斎の実行は、個人の自由意志に基づくものとしている。
道教の道士は肉や魚、ニラやニンニクの類などの五辛を禁じられていた。また、長生きするためには火を使った料理を食べてはいけないと説かれていた。
食のタブー 文化による違い
特定の食材が心理的な背徳感を喚起するため、食用とすることができない。役畜（ウシやウマなど）、ペット動物（イヌ、ネコ、ウサギ、観賞魚）、高い知能を持つと考えられている動物（クジラなどの哺乳類）、絶滅危惧種など、社会で高い価値が認められている動物や植物がこれにあたる。これらに対するタブーは立法化されることが多い。また、一般に食用と考えられている動物でも、ペットとして接することによって特定の個体が擬人化され、食材とみなすことができなくなる場合もある。社会価値の変遷により、何をタブーとするかは同じ社会においても急速に変化する可能性がある。また多くの文化は同族同類である人の肉を食することを道徳上・宗教上・衛生上の理由によりタブーとしてきた（詳細は後述の食のタブー#人肉食へのタブーを参照）。
また、栄養価上や衛生上および習慣上の見地から、単に人間用の食材と考えられていないためにタブーとなる例もある。多くの無脊椎動物やネズミなどがこれに該当するが、これらに対するタブーが立法化される例は、高い価値が認められている生物の例よりも少ない。
食のタブー 文化による違い
食のタブーが法律によって強制力を持つ例もある。これは異なる食文化への迫害や、人権蹂躙であると主張される可能性がある。たとえば香港では中華人民共和国に主権が返還されたが、イギリス植民地時代に定められた犬肉・猫肉の供給を禁じる法令が撤回されないままになっており、同じ文化圏に属する広東省の食文化との食い違いが見られる。
特定の食物の組み合わせが禁忌となる場合があり、これを合食禁と呼ぶ。たとえばユダヤ教のカシュルートでは、魚と卵を除く動物から得られた食品と乳や乳製品を食べ合わせることを禁じており、この2つを食べる場合は地域にもよるが、1時間から数時間の間隔を置かなければならない。これは聖書の『申命記』にある「（動物の）母の乳でその子を煮てはならない」という記述に基づく（厳密にはこれは「母の乳で子を煮込めば悲しみで雨が降るだろう」という考えに基づいたまじないの儀式のことであり、「実際に食べてはならない」というよりは偶像崇拝やまじないを禁じた記述である）。厳格なユダヤ教徒は食器から食器洗い機にいたるまで、肉用と乳製品用のものを別にしている。そのため、一例として「チーズバーガー」は食べられない。
また、アジアや北アメリカでは、陸生動物と海棲動物を同じ鍋で同時に調理してはいけないというタブーが普遍的に見られる。ただし、両方を同時に食べることに制限はない。
食のタブー 文化による違い
日本の武家の料理である式正料理は膳の左側に山のもの、右側に海のものを盛りつけ、食べるときもまず山のものを食べ、次に海のものを食べ、最後に里のものを食べるという順序が決まっていた。大林太良によれば、こうした和食の配膳や作法は宇宙の秩序に従ってものを食べなければならないという考えの現れであるという。
多文化主義が浸透している社会では、特定の宗教や信条によって課せられている食のタブーに配慮した食事を選べるようにすることが普通になっている。宗教や医学的な背景から、多くの国籍（宗教）の人の利用が想定される国際線航空便の機内食の場合、会社にもよるが、出発24～48時間前までに申し込めば、イスラム教やユダヤ教、菜食主義者など特定の宗教や信条に対応した料理や、低脂肪、低塩分、低（高）タンパク質などの料理といった、特別な機内食が配られる体制を持っている会社が多い。このほか、学校や病院の給食でも同様の対応が見られる。
食のタブー 文化による違い
宗教による食のタブーはステレオタイプに理解されがちだが、どの程度遵守あるいは違反を許容するかは、地域・集団や個人による。ほかの集団との交流が一般的な現代の都市生活では厳格すぎる規律は支障が多いため、実態としては多様化の傾向にある。たとえばカシュルートで知られるユダヤ教徒の中でも、合理的に考えて納得できない規範はあえて無視する改革派のラビや、タブーをまったく意に介さない世俗派と呼ばれるユダヤ教徒が現れている。ユダヤ教徒が多いイスラエルのテルアビブでは豚骨ラーメン店が増えており、ある来店客は「世俗派なので豚肉を食べる」と話している。
イスラム世界では禁止される酒の製造・販売や飲酒が、人目を避けて行われている国も多い。
一方で、自らが信じる食のタブーを基準に、他者を非難・攻撃し、時には殺害に及ぶ者もいる。
イギリスの文化人類学者、メアリー・ダグラスの『汚穢と禁忌』によれば、食の禁忌は分類上の落ちこぼれが持つ中途半端な属性がケガレとされたことに理由があるとされている。たとえば牛やヤギは四足で蹄が割れており反芻胃を持つのに対し、豚は蹄が割れているが反芻をせず、また兎は反芻はするが蹄が割れていないなど、分類上中途半端であるがゆえに禁忌とされたことになる。
食のタブー 文化による違い
マーヴィン・ハリスは、宗教上の禁忌食の多くはコストとベネフィットの関係から、不経済な食料獲得を戒めたことに端を発した可能性を指摘している。たとえば、レビ記ではブタを食べることを禁じているが、森林開発が盛んだった紀元前1200年ごろのパレスチナでは、森を利用する養豚は非常にコストのかかる事業だったことによるという。ほかの禁断の動物も、人間の生活に有用な駄獣や、労力に見合わない狩猟の獲物がそのほとんどを占めている。また、ヴェーダ期のインドではウシは一般的な食物であり、牛肉は権力を維持するために民衆へ振る舞われる授与物だったが、急激な人口の増加によって紀元前600年ごろに供給が追いつかなくなり、バラモン層は菜食を呼びかけるようになった。ウシは農耕用の駄獣として不可欠な存在であったため、民衆がそれを食べる誘惑を断つためにヒンドゥー教では牛が聖獣と見做されるようになったという。
健康上の理由が禁忌につながった可能性もある。たとえば、未調理の豚肉を食べることは旋毛虫症、E型肝炎に罹患する恐れがあり、多くの海産物も食中毒の恐れが高いとされる場合があるが、これらの考え方は俗説にすぎないという批判もある（詳細はカシュルートを参照）。また中世日本においてしばしばフグ食の禁止令が出されたが、これは中毒死に対する対策であり健康上の理由による食のタブーと言える。これは現代においても（日本に限らず）資格を持たずに提供することを禁じる法律として残っている。
食のタブー 「食材」別 食のタブー
バリ・ヒンドゥーなどを除く多くのヒンドゥー教徒はどんな肉もすべて忌避する。特に牛はヒンドゥー社会では神聖なものであるとされ、ほとんどのヒンドゥー教徒は牛肉を食べない。しかし過去、カーストに属さない不可触民は屠殺を生業とすることがあり、牛肉を食べることがあった。現在、牛肉食はインドでもところどころで受け入れられるようになってきた。インド産以外の牛肉なら食べてもよいと考えるヒンドゥー教徒もいる。牛乳や乳製品は牛を傷つけずに得られるため禁忌とはされず、むしろ積極的に消費される。また乳白色のコブウシが神であるシヴァの乗り物として特に神聖視されることにより他の牛も神聖視される一方、真っ黒なスイギュウは神聖視されず、スイギュウの肉によってインドは牛肉輸出量が多い国である。
食のタブー 「食材」別 食のタブー
台湾の年配の人たちにも牛肉食を控える傾向がある。牛は農業に有用であり食べることは間違っていると感じられるからである。15世紀末の記録によれば、与那国島では牛の食用がタブーとされていたという。当時、済州島を出航した船が難破の末に与那国島に漂着、漂流民は島に半年ほど滞在した後に琉球諸島を島伝いに送られて北上し、九州、対馬を経て朝鮮に帰国したが、彼らの見聞録が『朝鮮王朝実録』に残されている。その記述によれば、与那国島では家畜として牛を飼うが食べる習慣が無く、死んだ牛はすぐ埋める。「肉は食べられるから埋めるな」と指摘したところ、唾を吐いて笑われたという（与那国島#朝鮮王朝実録の記録「島の様子」24番目）。また、カナダのアカディア人もかつては役畜としての役割を終えた牛のみを屠殺して食用にした。
モーゼ法の時代から、厳格なユダヤ教徒は馬肉を食べない。馬は蹄が割れておらず、反芻もしないため、この肉を食べることは禁じられている。
食のタブー 「食材」別 食のタブー
英語圏では馬肉はタブーとされることが多く、馬肉の供給はしばしば非合法でさえある。ロブスターやラクダのように、ユダヤ教やキリスト教のある宗派にとっては馬肉が禁じられている。西暦732年に、トゥール・ポワティエ間の戦いの直後に軍馬の供給が重要視されたため、教皇グレゴリウス3世はユダヤ教の禁止令と同じくレビ記に基づき、異教の「嫌悪感を催す」馬肉食の風習をやめる取り組みを始めた。1000年にアイスランドにキリスト教を布教した際、教会関係者はアイスランド人に馬肉食を禁じないことを約束せねばならなかった。
馬肉に対する態度には文化的に近い民族や同じ民族の中でも大きな違いがある。たとえばフランスではイギリスと違い必ずしもタブーではなく、大韓民国では馬肉食の習慣は一般的ではないが馬産の伝統が長い済州島は例外である。中国ではさまざまな動物の肉を食べるが、馬肉を食べる習慣はあまりない。これは明の李時珍がまとめた『本草綱目』に、馬肉が「辛、苦、冷、有毒」という性質で、傷中を治し、余熱を下げ、筋骨を育て、腰や脊を強くし、壮健、飢餓感を抑える効果があるとするとあり、薬効は認めながらも、むやみに食べてはならないと記載されていたことが大きい。
食のタブー 「食材」別 食のタブー
日本では名馬の産地として知られた東北地方など地方によってはかなり古くから食べてきた。コンビーフやソーセージなどを馬肉で作ることもある。なお、競馬関係者および競馬愛好者の間での馬肉食を敬遠する者もある。
ユダヤ教徒にとってラクダの屠殺と摂食はモーゼ法によって厳格に禁止されている。ラクダは反芻するにもかかわらず、外見上は蹄が分かれていないからである。イスラム教ではラクダを食べることを禁じておらず、アラビア半島やソマリアなどの乾燥地帯ではよく食べられている。
日本の岩手県遠野市のおしら様を奉じる家では、鹿肉の消費を禁忌とした。おしら様を信仰している家では鹿のみならず「四足」の牛や豚、さらに「二つ足」の鶏であっても、肉類の食用は憚られる。タブーを犯すと、「口が曲がる」という。このタブーを嫌がり、おしら様の信仰をやめた家も多い。
古代メソポタミアでは、豚は卑しいものとされていたが、食べられていた。馬、犬、蛇を食べることはタブーであった。
古代エジプトでは、豚と牡山羊は不浄なものとして、神殿への生贄としての持ち込みが禁止されていた。しかし庶民は気にせず食べており、養豚も行われていた。
食のタブー 「食材」別 食のタブー
豚肉を食べることは、イスラム教、ユダヤ教、セブンスデー・アドベンチスト教会で戒律上禁じられており、現在でも比較的よく守られている。この決まりごとにはさまざまな論理があるが、禁じている考え方それぞれすべてに受け入れられている論理はない。「不浄である」と考えられていることは、下記の点によるとされている。豚は本来、非常に清潔好きな動物であり、飼育環境の劣悪な養豚場に詰め込まれ、人間に不浄という濡れ衣を着せられてしまった面もある。しかし、下記4.にある通り近親交配をする動物の肉を医食同源に似たような観念からそれを忌避するという倫理的な理由も存在する。
なおイスラエル国防軍では必要に迫られた場合のみ豚肉を糧食として用いてもよいが、豚肉に触れた食器はすべて使用後に捨ててしまう。
キリスト教ではエルサレム会議にて規制を廃止したため、聖書の規定に関わらず摂食は自由となった。ただし近代になってから興った教派の一部には禁じるものもある。
かつてハワイ王国では、カプという掟により女性は豚を食べることを禁じられていた。
ノウサギは旧約聖書『レビ記』において特に不浄な動物であると述べられていて、ユダヤ教徒およびユダヤ人のキリスト教徒はこの禁忌を固く守っている。
食のタブー 「食材」別 食のタブー
ヨーロッパではジビエとしてノウサギを食べるほか、家庭で草や野菜くずを与えてアナウサギ（カイウサギ）を飼育し、肉用にニワトリを飼う感覚で屠殺して食べることも珍しくなかった。しかし、ウサギを食べる機会よりもペットとして接する機会が多くなった社会では、ウサギを食べることに抵抗を持つ人が多い。
日本では現在はウサギをあまり食べないが、かつては一般的な食用獣であり、たとえば徳川家でも正月にウサギ肉入り雑煮を食べたという。ウサギを「匹」ではなく鳥類と同様の「羽」と数える場合があるのは、「四つ足でない」ため食べてもいいというこじつけ（ウサギを鵜と鷺に読み替え鳥肉と偽る）のためだったと言われる。ただし、この「羽」という数え方はあくまでウサギを「食肉」として扱う際の数え方である。
西洋のほとんどの文化では、ネズミは不潔な害獣またはペットであって、人が食べるには適さないとされている。ビーバーは魚肉とみなされ食肉が禁止されていた修道院での需要があった。
クジラやイルカは鱗がない水棲動物で、ユダヤ教では『レビ記』第11章の条件にあてはまらないため、カシュルートにより食用禁止となる。
食のタブー 「食材」別 食のタブー
イスラム教の『ハディース』には、浜辺に打ち上げられたクジラの死骸から食料を作っている場面が描かれ、それを食べてもよいかと教友が預言者ムハンマドに尋ねたところ、「海から来たものなら死んでいるものでも食べてもよい」と答え、預言者ムハンマド自身、鯨肉を食べたと言われている。
キリスト教の大多数の宗派も同様である。イギリスの王ヘンリー6世はイルカ料理を好み、またイギリスの宮廷では、17世紀の終わりごろまでイルカの肉を食べる習慣があった。フランスのパリでは16世紀、レストランの「トゥール・ダルジャン」が開店した際のメニューにイルカのパイ（Porpoise pie）が載っている。
欧米諸国では、20世紀初めまで鯨油を採取するため捕鯨がさかんに行われ、鯨肉を食べることもあった。日本、ノルウェー、アイスランドやフェロー諸島、大韓民国、インドネシアなどでは、伝統的にクジラが食肉として食べられている。
日本でも、古くから西日本を中心とした捕鯨を基幹産業とする地域において食用になっており、現代でも文化を引き継ぐ千葉県、神奈川県、山梨県、静岡県、和歌山県、沖縄県などの地域では、スーパーマーケットでイルカ肉が売られている。戦後の食糧政策で鯨肉は日本中で一般的に食するようになり、最盛期には学校給食に安く卸されていたり、大和煮の缶詰として安く市販されたりしていた。
食のタブー 「食材」別 食のタブー
また、捕鯨を禁止している国でも、アメリカ合衆国アラスカ州など、先住民によって捕鯨が行われ、脂身をも食す地域がある。北海道などに居住するアイヌでは干し肉も食した。
イスラム教徒（ムスリム）やユダヤ教では、肉食獣を食用にすることを禁じているため、犬（狗）・猫ともにこの禁制が適用される。
犬
食文化についての詳細は「犬食文化」を参照。
「犬食文化」をもつ国々では、犬をペットとして飼う一方で食用にもしており、朝鮮半島のヌロンイやハワイのハワイアン・ポイ・ドッグ、メキシコのコリマ・ドッグ、南アメリカのテチチのような食肉専用の犬種も作出された。しかし、犬を主に愛玩動物とみなす近代欧米の習慣が浸透するにつれ、文化摩擦を引き起こす例がある。
日本においても、中世以前においては赤犬などがしばしば食用とされていた。しかし、江戸時代の途中から徳川綱吉による生類憐れみの令の影響により禁忌となった。明治以降では太平洋戦争後の食糧難の一時期を除いて、犬を食用とする文化はごく一部を除いてはなくなっている。
猫
食文化についての詳細は「猫食文化」を参照。
イエネコを食用とするタブーは、人類に身近な愛玩動物を食肉として扱うという点で犬食のタブーとの類似点が多い。猫食文化は世界中に散見され、飢饉や経済的窮乏と関係なく猫肉を嗜む文化が存在するが、犬と同じく、愛護団体からの抗議運動が起こっている。
食のタブー 「食材」別 食のタブー
BBCは、2015年、中国・天津市の民家で食用猫200匹が保管されていた事件について、「中国では、猫食は広くタブーとされているものの、いまだ農村地帯では食されている」と説明しながら、インターネット上で猫を食用にすることについて抗議活動が発生したと報道した。
霊長類を食べることは種の相似性からウイルス感染の危険性を増加させる。エイズやエボラ出血熱の感染源は類人猿の肉を食べたことによって感染したと考えられているが、加熱不足な肉でないかぎり感染の危険性はないとも考えられている。
肉類は寄生虫の感染や食中毒を防ぐために火を通して食べることが多い。生肉を食べることは多くの国で暗黙のタブーとして存在し、焼かない肉を食べるのは野蛮あるいは危険、食べる際に血液がにじみ出るさまが嫌がられる（次の項目を参照）など、嫌われる理由は色々ある。生魚を食べる習慣がなかった地域では、生魚も生肉と同様に嫌われることが多かったが、近年は食される機会も増えつつある。
ヒンドゥー教では生肉に限らず、生ものを禁止している。
食のタブー 「食材」別 食のタブー
ユダヤ教徒、イスラム教徒やエホバの証人の信者は、飲血や血から作られた食物をとることを禁じられている。生きたまま動物を食べる踊り食いも、血を含むため禁じられる。ユダヤ教では血抜きを徹底するため、食肉を塩水に漬ける必要がある。キリスト教において律法規制を大幅に緩和したエルサレム会議でも血液食の禁止は維持されている。しかし西方教会の信仰される地域ではそれ以前からの血液の食材利用の伝統が存続している。また、ポルトガルではアロース・ドゥ・カビデラ（Arroz de cabidela）というニワトリやアヒルの血入りのリゾットが郷土料理となっている。
屠殺の主要な副産物である血液は非常に栄養価が高いため、世界各地で食用とされてきた。ブーダンやスンデ、ブラックプディングなどのブラッドソーセージは世界の多くの地域で非常に有名であるにもかかわらず、一部の社会では気持ち悪がられることがある。
ユダヤ教では、肉食の鳥類を不浄としている。また、鳥類のジビエも屠殺されていないためカーシェールではなく、不浄である。
古代から中世にかけてのヨーロッパでは、ハクチョウやクジャク、ズアオホオジロなどが食通によって賞味され、カラスも食べられたが、今日の欧米では一般的な食材とはみなされない。
ヒンドゥー教では卵を禁忌とする場合もある。
食のタブー 「食材」別 食のタブー
かつてベンガル地方では、若い娘がアヒルの卵を食べることを禁じた。アヒルの卵は体に熱を与えると信じられているため、貞操を危機にさらす効果があると考えられたためである。
台湾東方の孤島・蘭嶼の原住民であるヤミ族は、鶏卵の食用をタブーとする。日本統治時代、島を訪れた日本人の食後の後片付けで食器を洗う際、生卵が入れられていた器を触れるのさえ嫌がったという。
ヒンドゥー教では魚介類全般を禁忌とする場合もある。
分類別では以下の通りとなる。
ケニアのキクユ族とカレンジン族の一部は魚を食べることを禁忌している。
ユダヤ教徒は、『レビ記』により鱗と鰭を持たない水生動物を不浄とすることから、水中に住むにもかかわらず鱗をもっていない淡水ウナギやナマズのような魚の摂食を禁止している。イスラム教の一部の宗派ではウナギが禁忌とされる場合がある。イスラム教シーア派は淡水ウナギを不浄としている。
かつてハワイ王国では、女性はアジ（ulua）やハクセンヒメジ（kūmū）を食べることを禁じられていた。アメリカ南西部に住むネイティブ・アメリカンの中で、南部アサバスカ諸語を使う人々には魚を忌避する伝統がある。民族学者マティウス（Matthews.W.）が19世紀末にナヴァホ族を調査した際にこの事実を発見し、彼らを魚恐怖症として報告し議論となった。
食のタブー 「食材」別 食のタブー
豊臣秀吉と徳川家康はフグ食の禁止令を発し、明治時代に入るまで解禁されなかった。フグは調理を間違うと死に至るため、フグを食材とみなしていない地域は多い。
モンゴルにはアムールイトウの生息する水系がいくつかあるが、古くより遊牧を生業としてきたことから、魚は食料とは考えられていない。首都ウランバートルにもイトウ料理を出す店があった時期もあるが、現在は存在しないとのことである。チンギス・カンが幼少期において困窮していたことを示す逸話の一つとして、魚を食べていたということが語られている。
前述の台湾東部にある蘭嶼の原住民であるタオ族は、トナ（ウナギ）の食用をタブーとする。また、女性が食べてはいけない魚もある。
古代エジプトでは、魚を捧げものとすることもあったが、古代エジプト第25王朝の初代ファラオであるピイが魚を食べた後に王宮に入ることを禁じていた。
貝、エビやカニ、イカ、タコといった魚類以外のほとんどの海産物は水中に住んでいるが、鰭と鱗を持たないため、ユダヤ教とキリスト教とイスラム教の一部の教派によっては食べることを禁止されている。キリスト教の正教では大斎が長く、この期間中魚肉の摂取が禁止されるため、地中海付近ではイカやタコを使った料理が発達している。
香港などで美味な食材として扱われているシマイシガニは、甲羅に十字架に似た模様がついているため、キリスト教徒は食べるのを恐れる。
食のタブー 「食材」別 食のタブー
イカやタコは、食べることを禁止されていなくても、これらを食用とする地域は東アジアとイタリアやスペインなど地中海沿岸、およびラテンアメリカの沿岸部に限られている。特にタコはかつて「悪魔の魚」と呼ばれて嫌われていたこともあり、北ヨーロッパの現地料理ではほとんど見られない。しかし最近では寿司が日本国外でも普及していることにより、イカやタコもアメリカなどで普通に食されることが多くなっている。
日本においてもイカやカニのタブーがなかったわけではなく、上泉信綱伝の『訓閲集』（大江家の兵法書を改良）巻六「士鑑･軍役」において、武家が軍中において禁食していることとして、「イカ、スルメ、カニ、トビウオ（ケガの際、血が止まらなくなるとの理由）、またイノシシ、シカなどの諸肉を軍神が嫌う」ため禁じている（タブーとしている）と記述している。
オーストラリアでは「食物を苦しませずに殺す法律」があり、ロブスターやエビといった甲殻類でも調理するときには、即死するように脊髄からさばくことが定められている。生きているそれらをそのまま焼いたり茹でたりするのは厳禁とされている。
台湾・蘭嶼のタオ族は、乳児のいる女性はヒザラガイを食べてはいけないとする。
ユダヤ教では、イナゴやバッタの仲間を除く虫はすべて不浄であるとされる。虫が混入した食物も、虫を誤って食べるおそれがあるために避けられる。
食のタブー 「食材」別 食のタブー
イスラム教ではアリやハチを食べることは禁じられているが、バッタを食べることは明確に許可されており、『ハディース』には教祖ムハンマドがバッタを食べ、遠征を行ったことが記されている。
昆虫食はアジア、アフリカ、ラテンアメリカ、オセアニアで今なお親しまれており、昆虫は安価で良質のタンパク源になりうる。
仏教やヒンドゥー教では、タマネギ、ネギ、ニラ、ニンニク、ラッキョウ、アサツキなどネギ属の植物の消費が禁じられている。
イスラム教では「発酵食品」を嫌悪とする場合がある。その理由にイスラム教では、ムハンマドが祈りの前に生のタマネギとニンニクを食べることを禁じたのが由来とされている。
ピュタゴラス教団は、豆類を禁忌とした。これはソラマメ中毒の予防が目的ではないかと考えられている。
ヤズィード派はレタスとライマメを禁忌とする。
ハワイでは、かつて女性がバナナやココナッツを食べることを禁忌とした。
アボカドは催淫効果があると信じられていたため、貞潔な印象を壊さないためにその購入や消費を避けることがあった。
厳格なユダヤ教徒は虫が隠れていてカーシェールではないかもしれないため、ブロッコリーなどを避けることがある。また、カーシェール機関は果物を潰さずに不浄な生物を取り除くことが難しいため、ブラックベリーやラズベリーを避けるように勧告している。
アメリカ合衆国では、禁酒法により1919年から1933年まで酒類の生産、取引と消費が違法となった。その後、酒類規制権限は州に移管され、現在でも酒類の売買を違法とする禁酒郡（dry county）と呼ばれる郡が残っている。また少数政党の禁酒党が19世紀より活動を続けている。
海上自衛隊では再軍備に関わった禁酒法時代のアメリカ海軍の流れを汲んでいるため、艦内での飲酒は禁止されている（イギリス海軍を範にとった大日本帝国海軍では禁止されていなかった）。
イスラム教では戒律により飲酒は禁止されているが、実際には世俗的な地域では、飲酒がタブーでない場合もある（イスラム教における飲酒を参照）。アラブ首長国連邦では非イスラム教徒の外国人だけは飲酒を認められている（シャールジャでは外国人も飲酒は禁止されている）。
仏教は具足戒や十重禁戒で出家僧の飲酒を禁じ、在家信者についても五戒で飲酒が禁じられているが、現代日本などではあまり励行されていない（般若湯）。
キリスト教の多くでは聖餐式で葡萄酒を利用しているが、聖書エペソ人への手紙5章18節で酩酊することを禁じている。カトリックの修道院が自活の一環としてビールを醸造して販売することは伝統的に行われている。一方、救世軍はアルコール依存症者の回復支援をしている関係で飲酒をタブーとしている。またラスタファリズムも飲酒を禁止し、末日聖徒イエス・キリスト教会（モルモン教）、セブンスデー・アドベンチスト教会は酒やカフェイン飲料などの精神昂揚作用のある嗜好品の摂取を禁止している。
ラスタファリズムはコーヒーを禁忌としている。
末日聖徒イエス・キリスト教会（モルモン教）は茶とコーヒーを禁忌としている。茶やコーヒーを禁忌とする理由としては、カフェインが含まれることが挙げられる場合があり、末日聖徒イエス・キリスト教会ではコーラその他カフェインを含む炭酸飲料を禁忌としている派もある。
ヴィーガンは母乳を含む乳の摂取をタブーとしている。
今日の世界においては人肉食を許容している文化はないが、過去には人肉食を特定の形で許容する文化が世界各地に存在した。
人体の健康や生態系に及ぼす影響への懸念から、アジアやヨーロッパ、アメリカ、アフリカには遺伝子組み換え作物から作られた食品を忌避する国や人々が存在する。
代替血液
代替血液（だいたいけつえき）または代用血液（だいようけつえき）は、外科手術や外傷で輸血の際に血液の代用として用いる、人工的血液製剤の総称である。失血による血圧低下や出血性ショックに対応するため、循環血漿量を維持することを目的とした代用血漿（血漿増量剤）は実用化されているが、これは失血容量を代替するもので、赤血球の酸素運搬能力や血小板の止血と凝固能力など血液機能は代替できない。献血の不足や血液感染症の問題から、これらの機能を代替する製剤の実用化が期待されている。