hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
水素化 その他の水素付加反応
水素原子の付加に使用可能な置換反応、付加反応は多岐にわたるので、この項では詳細には取り上げない。定義により水素化反応は還元反応の一部分を占めるので、一覧で示された各項目と共に還元反応の項も合わせて参照いただきたい。
プロトン性溶媒中で亜鉛など還元力が高い金属を作用させると、ハロゲン化物は金属から一電子を受け取りアニオンラジカルとなり、ハロゲン化物イオンの遊離とプロトン化を経て水素化された生成物を与える。液体アンモニア中で芳香族化合物にアルカリ金属を作用させるバーチ還元では、一電子移動によりアニオンラジカルが発生し続いてプロトン化を受け、最終的に二水素付加体が得られる。これらのように、一電子移動を鍵段階とする一連の還元反応を一電子移動型還元と呼ぶ。
水素化アルミニウムリチウムなど金属水素化物をカルボニル基に対して求核的付加反応を施す反応は一級、二級アルコールの製法としてよく用いられている（ヒドリド還元）。
ただし、水素化ナトリウム (NaH) は金属水素化物であるが、ナトリウムのカルボニル酸素との親和性が低いため、ヒドリドは求核性を示さず単なる水素受容体（つまり塩基）として作用する。
水素化 食品への応用
マーガリンやショートニング等の硬化油は、cis-不飽和脂肪酸の水素化によって製造する。融点が上昇して常温下固体となり、料理等で扱いやすくなる。製造時に副生成物としてトランス脂肪酸が数％生成する。
アルベルト・ヒナステラ
アルベルト・エバリスト・ヒナステラ（Alberto Evaristo Ginastera,1916年4月11日 - 1983年6月25日）は、アルゼンチンのクラシックの作曲家。ヒナステーラとも呼ばれる。ブラジルのヴィラ＝ロボス、メキシコのチャベスやポンセらと並び、ラテンアメリカでもっとも重要なクラシック作曲家の一人である。ヒナステラとはスペイン語読みであるが、イタリア系アルゼンチン人である彼の苗字はジナステラと読むのが正しく、彼自身もそう発音されることを望んでいた。
アルベルト・ヒナステラ 人物
ブエノスアイレス生まれ。1938年、ブエノスアイレス音楽院を卒業。1945年から1947年にかけてアメリカ合衆国を訪れ、アーロン・コープランドにタングルウッド音楽センターで学んだ。その後ブエノスアイレスに帰り、そこで作曲家協会を共同で設立した。数々の指導の後、1968年からアメリカへ戻り、1970年からヨーロッパに移住。ジュネーヴで67年の生涯を終えた。1949 年に彼は、今日ではジラルド ジラルディ音楽院と呼ばれる音楽・舞台芸術院を設立しました。
作品には数種のオペラ、ピアノ協奏曲2曲、チェロ協奏曲2曲、ヴァイオリン協奏曲1曲、ハープ協奏曲1曲を含む。特に「ハープ協奏曲 作品25」は数少ないハープのための協奏曲として時折演奏される。他にバレエ音楽、室内楽及びピアノのための多くの作品がある。
アルベルト・ヒナステラ 人物
アルゼンチン音楽の影響下に、オスティナート語法をふんだんに用いた明快な作風で知られる。その後は次第に原始主義的・無調的な作風に移行し、最終的には十二音技法や微分音も用いた。これに関してヒナステラ本人は、彼の音楽を3つの時期に分類している。1期目は「客観的愛国心」（この時期の作品はアルゼンチン民謡をじかに用いた曲が多い）、2期目は「主観的愛国心」（1948年〜、このころには、民謡を直接的には使っていないが、はっきりとアルゼンチンの個性が残っている）、そして3期目は「新表現主義」（1958年〜 、民謡の要素は連続の技法を使用し、より近代的な作風になっている）である。
アストル・ピアソラは彼の最初期の弟子である。
プログレッシブ・ロックのEL&Pの『恐怖の頭脳改革』に、ヒナステラのピアノ協奏曲第1番を元にした曲（「トッカータ」）が収録されている。編曲の許可を貰いに来たキース・エマーソンに対して、ヒナステラはその出来映えを絶賛したという。
堤俊作が1978年のジュネーブ国際音楽コンクール指揮部門で最高位を受賞したときの審査員がヒナステラだった。堤は後に『エスタンシア』の日本初演を手掛けた。
水野真紀の魔法のレストラン
『水野真紀の魔法のレストラン』（みずのまきのまほうのレストラン）は、毎日放送（MBS）で2001年4月12日から放送されているグルメ情報番組。水野真紀（女優）の冠番組でもある。
放送開始から2009年3月までは毎週木曜日に、2009年から2012年9月までは毎週水曜日に、2012年10月から2016年3月までは毎週月曜日に放送されていたが、2016年4月からは再び毎週水曜日に放送されている。2017年10月4日からの放送時間は、毎週水曜19:00 - 20:00（JST）。
2013年10月から2017年12月までは、『水野真紀の魔法のレストランR』（みずのまきのまほうのレストランアール）というタイトルで放送。2016年10月からは、放送上「マホレス」という略称も併用している。
水野真紀の魔法のレストラン 概要
『あまからアベニュー』の後継番組として、2001年4月12日から放送を開始。MBS大阪本社のスタジオから放送されている。当初の開始時間は19:00だったが、2002年4月の平日19時台フライング編成の開始に伴って、18:55へと繰り上がった。
MBS（関西ローカル）の放送分では『あまからアベニュー』に続いて大阪ガスが筆頭スポンサーに付いている。
番組開始当初から一貫して、水野が「オーナー」という肩書で司会を担当。毎回2名程度のゲストを、ロケやキッチンスタジオに迎える。初回のゲストは志村けんで、初回から2012年9月26日放送分までは渡辺徹、2003年10月9日から2013年3月18日放送分までは中川家もレギュラーで出演していた。
水野によれば、初代のプロデューサーは、12年間放送を続けることを目標に掲げていたという。しかし、実際には2021年4月から放送20年目に突入。水野が2004年に後藤田正純と結婚した際に独占インタビューのVTRを放送したところ、通常の放送よりも視聴率が高かったという。ただし水野は、2005年に第一子の懐妊・出産を伴う産前産後休業で一時的に休演。後藤田が出馬する衆議院議員選挙の公示期間中に当番組を放送する場合にも、公職選挙法との兼ね合いで当該回への出演を一時見合わせていたが、当番組では代役を立てずにゲストの人数を増やすなどの対応を講じている。
水野真紀の魔法のレストラン 概要
2009年の4月改編でTBSテレビが平日の夕方で『総力報道!THE NEWS』を開始した際に、第2部（JNN全国ニュースパート）の放送枠を18:45 - 19:50に組んだことを受けて、当番組は同月15日から放送枠を毎週水曜日の19:55 - 20:54に移動。本編の直前（19:50 - 19:55）には、『もうすぐ魔法のレストラン』という前座番組を編成した。放送枠のスライドは番組史上初めてであったが、視聴率は1桁台に低迷した。この改編以降、プロ野球中継により休止となるケースが大幅に減少した。
2010年4月改編における『総力報道!THE NEWS』の終了・『Nスタ』の開始を機に、平日夕方のJNN全国ニュース枠が17:45 - 18:15へ移動したことに伴って、当番組では同月14日から水曜19時台での放送を再開。『もうすぐ魔法のレストラン』はこの改編で終了したものの、11月17日から2011年3月30日までは、毎週水曜日の午前（9:55 - 10:25枠）に『今夜の魔法のレストラン』という事前番組が放送された。
水野真紀の魔法のレストラン 概要
2012年10月8日から、放送枠を毎週月曜日の19時台に移動。同日のみ18:55からの拡大放送を実施したほか、長野博（出演開始の時点ではV6のメンバー）と小林さとねがレギュラー陣に加わった。小林はハイヒールモモコの長女で、当番組への出演を機に芸能活動を本格的に始めている。さらに、2日前（6日）からはTwellVでも放送開始した（ただし遅れネット）。
2013年10月7日放送分から、タイトルを「魔法のレストランR（まほうのレストランレヴォリューション）」と改めたうえで、再リニューアルを実施。2014年4月14日放送分からは、高橋真麻（フリーアナウンサー・元フジテレビアナウンサー）がレギュラー陣に加わった。高橋による関西ローカル番組のレギュラー出演は、当番組が初めてであった。また、番組開始以来収録に使用してきたMBSスタジオ in USJ（大阪市此花区）の閉鎖および、毎日放送本社B館（同市北区茶屋町）の運用開始（4月4日）に伴って、同月14日放送分から収録先をB館のBスタジオに変更している。
水野真紀の魔法のレストラン 概要
2016年4月13日から、放送枠を三度水曜日の19時枠へに移動。MBSでは、当該時間帯で実施していた『トコトン掘り下げ隊!生き物にサンキュー!!』（TBSテレビ制作）の同時ネットを、遅れネットによる後日放送へ移行させた。同番組に代わって『東大王』がレギュラーで放送されるようになった2018年10月改編以降も、遅れネットの措置は続けられている。また、通常は20:00 - 21:57に編成されている『水トク!』（TBSテレビ系列の特別番組枠）を19:00から放送する場合には、前半の時間帯を当番組のレギュラー版か2時間スペシャル版に差し替え。『水トク!』内の番組については、当番組の終了後に関西ローカル向けの短縮版を放送している。
2016年10月からは、「マホレス」の略称を用いるとともに、タイトルロゴなどを一新。「マホレス」と書かれた二重丸状のロゴを、映像の左隅に常時表示させている。2017年4月からは、ミシュランガイドに「（飲食店選びや調理で）絶対にミスしたくない」というニュアンスを重ねた「ミスらん」を番組のコンセプトへ据えるとともに、河田直也（毎日放送アナウンサー）をロケ企画の進行役に迎えている。また、このリニューアルを機に、ロザン（宇治原史規・菅広文）が出演するロケ企画を定期的に放送するようになった。
水野真紀の魔法のレストラン 概要
放送開始から18年目に入った2018年の初回放送（MBSでは1月10日）から、番組タイトルを『魔法のレストラン』へ戻す一方で、スタジオでの調理パートを「得するかけ算レシピ!」（料理の味に加えて栄養を考慮した調理法を紹介する企画）にリニューアル。水野・長野・河田が続投する一方で、ロザンを正式にレギュラーに起用した。
なお、河田は2021年の4月改編から平日夕方の報道・情報バラエティ番組『よんチャンTV』（水曜分は当番組の直前まで生放送）全曜日のパーソナリティ（総合司会）へ異動することに伴って、同年3月で当番組を卒業。改編後の初回（4月7日放送分）からは、河田の後輩アナウンサー・三ツ廣政輝がロケを進行している。
その一方で、2020年頃からは、日清食品とのコラボレーション企画として番組オリジナルのカップヌードル（「トマトスープ→担々麺」「関西風すき焼きヌードル」）を開発。当番組の放送開始20周年とカップヌードルの発売開始50周年を迎える2021年の11月に、地域・期間限定商品として発売していた。日清食品ではカップヌードルに関するコラボレーション企画の依頼を一切固辞していたが、当番組のロケで水野が同社の担当者と会った際に「周年記念企画」を打診したところ、史上初のコラボレーションが実現。「トマトスープ→担々麺」（阪急うめだ本店および阪急百貨店公式ショッピングサイト限定で販売）ではイタリア料理・フランス料理・中華料理の要素を融合させていて、カップヌードルシリーズ史上初めてスプーンを付けているほか、湯を入れてから出来上がるまでの待ち時間をシリーズ史上最短の1分に設定していた。同月3日（文化の日）には、放送枠を2時間に拡大したうえで、『水野真紀の魔法のレストラン～グルメ賢者100人が選ぶ!関西ど定番グルメNo.1決定戦 20周年記念特別企画『魔法のレストラン×カップヌードル』コラボ』という特別番組を放送した。
水野真紀の魔法のレストラン 番組内容
毎回1つのテーマに沿って進められるが、レギュラー放送は「通常版」（複数のコーナーで構成）と「スペシャル版」（飲食店でのロケ映像で全編を構成）に大別。1か月につき、通常版を2回 - 3回、スペシャル版を1回 - 2回のペースで放送する。
2010年代の放送では、通常版でもロケ取材の映像を中心に構成。中盤にVTR企画の「プロメテウスの炎〜大ヒットの秘密〜」、終盤にスタジオパートの「魔法のレシピ」、エンディングに「笑顔の食卓」を放送していた。2017年度からは一時、「グルメガイド『ミスらん』」を中心にしたVTR企画と、スタジオパートの二本立てで構成。
ミシュランガイド星付きシェフが選ぶ 本当に美味い大阪○○No.1決定戦
大阪市内にある特定のジャンル（○○）の飲食店に焦点を当てたランキング企画。ミシュランガイドで一つ星以上の評価を獲得した飲食店のシェフを対象に、実際に通ったなかで最も良かった店舗に関するアンケートを実施したうえで、上位に挙がった店舗をレギュラー陣とゲストが実際に訪れる。
コーナー名は付いていないものの、番組の終盤には、料理人がキッチンスタジオでの調理を通じてレシピを紹介する企画を放送。水野・長野・ロザンに加えて、2名程度のゲストが同席している。
水野真紀の魔法のレストラン 番組内容
制作局のMBSで平日の午後に『ちちんぷいぷい』（『よんチャンTV』の前身番組で河田・大吉が一部曜日の総合司会などを担当）を放送していた時期には、放送日（水曜日）が祝日と重なる場合に当番組とのコラボレーション企画を実施。「キッチンぷいぷい」（同番組内の料理コーナー）に水野やシェフが特別に出演したり、『ちちんぷいぷい』水曜日のレギュラー出演者が当番組の生放送にも登場したりすることがあった。
魔法の宿
関西とその周辺にあるお薦めの料理旅館などを紹介、番組独自の期間限定の格安プランを発表する。
魔法のデザート
話題の洋菓子店を一つ取り上げ、番組独自の格安のデザートを期間限定で販売する。
以前は「魔法のスイーツ」というコーナー名だった
まかない刑事
2001年に放送されたコーナー。石橋蓮司と山本太郎が扮する二人の刑事が関西のまかないを捜査するコーナー。
まかない探偵
2005年4月から半年ほど放送されたコーナー。「野菜を食べよう!」をコンセプトに、関西に店舗を置く料理店のオーナーが、一つの野菜を使ったまかない料理を紹介する。
和食の花道〜3つの魔法〜
京都の日本料理店「菊乃井」3代目主人の村田吉弘が、家庭で簡単に出来る和食を実際に調理ながら紹介、おいしく仕上げる「3つの魔法」（ポイント）を指南する。
水野真紀の魔法のレストラン 番組内容
このコーナーは、村田以外の料理人や当日のゲストが料理を披露する場合もあり、その場合は「和食」の部分が変わる。
魔法の男前（2009年4月15日 - ）
イケメン俳優とリポーター（おもに今いくよ・くるよ）がテーマに沿ったお薦めの店をリポート。随所にイケメン俳優のショットが入るのが特徴。初回は杉浦太陽が担当。
THE 24時!（進行：大吉洋平〔毎日放送アナウンサー〕）
リポーターが24時間で多くの土地を回り、その土地のご当地料理を食べ尽くすコーナー。「ザ・密着!」同様、その日のテーマに該当する人気店を密着取材することもある。
炎の魔法 5ツ星レストラン（進行：中川家）
一流シェフが最高の食材を使い、最高の料理でもてなすコーナー。ただし料理や食材の値段当てクイズに答え、正解に近い順から3名しか食べられない。視聴者には登場したシェフの店に抽選で招待するプレゼントがある。
ザ・密着!（進行：中川家）
その日のテーマに該当する複数の人気店を密着取材、人気の秘密やそこに隠されたドラマなどを描く。
100人の料理人!予約の取れないレストラン〜大繁盛の法則〜（進行：門上武司）
水野真紀の魔法のレストラン 番組内容
その名の通り、予約がなかなか取れない大人気の店を取り上げ、大繁盛に至る支配人の苦労や転機を再現ドラマを交えて描く。紹介した料理人の数が100人を超えた後も、コーナータイトルはそのままで放送されている。2009年は「NEXT STAGE」の一コーナーとして放送されていた。エンディングでは、熊谷幸子の『風と雲と私』がBGMとして使用されている。近年、スペシャル版では、過去に放送された料理人を再放送することがある。
以前は取り上げた店の食事券のプレゼントがあった。
NEXT STAGE ザ・対決!（進行：門上武司）
関西を代表する料理人がジャンルを越え、テーマ食材を使った料理対決を行うコーナー。対決はどちらかの店で行われ、門上を含む4人の審査員が各25点・計100点満点で審査を行う。
NEXT STAGE FUTURE CHEF（進行：門上武司）
見習いの料理人たちに密着するコーナー。
NEXT STAGE 食の風姿花伝（進行：門上武司）
料理に欠かせない道具や店を支える人々などに着目し、その姿を密着するコーナー。
超簡単!魔法の1分間クッキング!!
レギュラー出演者やゲストが1分間で作れる簡単料理を紹介するコーナー。
スマイル!〜食のまわりに集まる笑顔
関西の子供たちが料理に挑戦したり、食事をする様子を紹介。
炎のリポート対決（2010年5月5日 - ）
水野真紀の魔法のレストラン 番組内容
TKOとお笑い芸人がテーマに沿ったリポートをそれぞれ行い、どちらのリポートがよかったかを水野ら出演者が判定し、敗者は即刻スタジオから退場となる。ただし3回目の敗者・アメリカザリガニと4回目の敗者・友近はスタジオセットにある2階席への移動だった。
5分で分かる!!食のメガトレンドニュース（2010年6月2日 - ）
テーマにまつわるさまざまな店の情報を5分間に凝縮して紹介。
炎のクッキング対決!!（2010年11月24日 - ）
出演者がそれぞれ作る料理で対決を行う。どちらの料理がよかったかを水野ら出演者が判定する。
カプサイシン研究所（リポーター：博多華丸・大吉、月亭八光ほか、2011年4月13日 - ）
その日のテーマとなる食材の歴史を徹底攻略。コーナータイトルは初回のテーマがトウガラシだったことから付けられ、オンエア時には「〜○○の秘密〜（○○はテーマ食材）」が続く。カプサイシンマン（番組AD）も登場。
笑顔の食卓（2011年4月 - 2013年9月）
視聴者から募集した、子供たちと一緒に食卓を囲んでいる写真を紹介。
魔法のランチ
その日のテーマに沿ったお薦めの店を紹介するが（主に京阪神地区、2006年10月以降は関西以外の地域の店を紹介することもある）、「魔法のランチ」はその中でもいくつかの店が番組と共同で企画した、期間限定の格安メニューを紹介するもの。
水野真紀の魔法のレストラン 番組内容
但し2007年頃以降は、ランチに限らない格安メニューも多く紹介するようになったため、このタイトルはほとんど使用されず、「超おトク情報」などのタイトルで紹介している。
ザ・密着24時!
その日のテーマに該当する複数の人気店を密着取材、人気の秘密やそこに隠されたドラマなどを描く。
へえ～そうやったんや～!（リポーター：ガッツ石松ほか、2011年5月26日 - ）
その日のテーマとなる地域の穴場を巡りながら、さまざまな豆知識を随時紹介。
プロメテウスの炎〜大ヒットの秘密〜（進行：門上武司、大吉洋平〔毎日放送アナウンサー〕→なし〔VTRのみ〕）（2010年5月5日 - ）
人気店の社長や店舗スタッフに密着し、大繁盛の秘密に迫る。「ザ・密着!」「100人の料理人!予約の取れないレストラン〜大繁盛の法則〜」の要素を取り入れたコーナー。2010年秋頃から、エンディングでは「100人の料理人!予約の取れないレストラン〜大繁盛の法則〜」で使用されていた熊谷幸子の『風と雲と私』がBGMとして再び使用されている。
魔法のテッパングルメ（進行：浅越ゴエ）
レギュラーメンバー、ゲストが街でお気に入りの店をビンゴするコーナー。
新100人の料理人!レボリューション
水野真紀の魔法のレストラン 番組内容
「100人の料理人!予約の取れないレストラン〜大繁盛の法則〜」がパワーアップ。エンディングでは渡辺美里の『My Revolution』オーケストラVer.がBGMとして使用されている。
魔法のレシピ
レギュラー出演者やゲストが簡単に作れる料理を紹介するコーナー。コーナー名はシェフごとに毎回異なる。
キッチンファイターズ（リポーター：ガッツ石松、赤井英和、井岡弘樹、押切もえほか、2016年4月27日 - ）
篠原・スザンヌがゲストとともに、その日のテーマとなる行列店のキッチンに潜入し、人気の秘密を探る。
中村半熟たまご隊（リポーター：中村玉緒、ヒロシ、木本武宏、スザンヌ）
半熟たまご料理ま求めて、名店の人気を探る。
店選びのお悩みを解決!グルメガイド「ミスらん（MISSRAN）」
2017年4月19日から放送を開始したVTR企画で、河田が進行役を務めたほか、他のレギュラー陣と関西地方での飲食店選びに悩むゲスト数名がロケに同行。ゲストの悩みに沿ったオーダー（「地元密着のお店で食べる大阪名物」など）と、レギュラー陣の推薦を基に、「絶対に失敗（ミス）しないお店」を次々と訪問していた。ゲストが訪問先の店へ満足した際に、「ミスらん!」と言わせることが特徴。
ミスらんレシピ
水野真紀の魔法のレストラン 番組内容
前述した「グルメガイド『ミスらん』」と共に、2017年4月から12月まで放送。料理にまつわる主婦の悩みを解決すべく、上記の料理人が、定番料理をプロの味に変身させる簡単なコツをスタジオで披露していた。
「菊乃井」村田吉弘VS.ロザン宇治原 雑学バトル!
京都の一流料亭「菊乃井」の三代目当主である村田吉弘と、芸能界屈指の「クイズ王」として知られる宇治原が、京都の名店を訪れながら料理に関する雑学クイズで競い合うロケ企画。和食のマナーに関するクイズなど、派生企画も相次いで放送している。
HERO'Sレシピ→SUPER HERO'Sレシピ
村田吉弘をはじめ、名前に"HERO（ひろ）"と読ませる漢字が入っている複数の料理人（佐々木浩、山口浩、鈴木浩治、東浩司、松本喜宏）が、「HERO's（ヒーローズ）」と称してスタジオで料理を披露していた。上記の料理人は、この企画が終了してからも、ロケやスタジオへ随時出演している。
得するかけ算レシピ
ロザンのレギュラー起用を機に、栄養学関連の学科を設けている大学が監修するスタジオ企画として、2018年1月10日から放送。料理の味に栄養を考慮した調理法を、スタジオ出演者へのクイズや、料理人の実演を交えながら紹介していた。栄養の解説やクイズの出題を、ロザンの宇治原が担当。
水野真紀の魔法のレストラン 番組内容
エンディングパートでは、視聴者向けのプレゼント企画を長らく実施。番組特製のエプロン、「魔法のグルメプレゼント」（番組特選の食材や調味料などを希望者から抽選で進呈するレギュラー版限定企画）、セイコーエプソンのプリンタ、同社のプリンタで印刷した水野のサイン入り出演者の生写真などを提供していた。
粉もんシリーズ
大阪の代表的な食べ物の一つである「粉もの」（お好み焼き、たこ焼き、焼きそばなど）の店ばかりを紹介するもので、番組開始以来最も放送回数が多い企画。
このシリーズの一環で2004年には、大阪城公園で行われた毎日放送主催のイベント「オーサカキング」で、「粉もんランド」という大阪の人気粉もの店が一堂に会したパビリオンを出展。大盛況を集めた。
大阪環状線シリーズ（スペシャル版のみ）
大阪市内を走るJR大阪環状線沿線にある、お薦めの店を紹介する企画。
ここから派生した企画で、阪神電鉄沿線、阪急電鉄沿線、大阪市営地下鉄御堂筋線沿線の店を紹介する企画や、大阪のメインストリート御堂筋沿いの店を紹介する企画もある。近年は路線図についているルーレット（人生ゲームのルーレットを改造したもの）を回し、現在地の駅から出た数だけ移動（マイナスの数字が出た場合は現在地からその数だけ戻る）する方式となっていて、☆が出た時は好きな駅に移動できる。
隠れ家シリーズ（スペシャル版のみ）
水野真紀の魔法のレストラン 番組内容
俳優や歌手、スポーツ選手など、有名人がよく通う店を紹介する企画。
赤井英和のアポなしグルメ旅（スペシャル版のみ）
赤井が日本全国を巡り、アポなしで店を訪れるグルメ旅をする企画。2009年からは赤井以外の出演者もアポなしグルメ旅を行っている。2010年5月26日放送の「大阪環状線アポなし! えらんでポン!」からは、箱の中に入っているボールを選んで、そこに書かれた条件や予算金額内で紹介する店を探す「えらんでポン!」が追加されることがある。
アポなしグルメ旅・ルーレット対決版
JR又は私鉄の各線でチーム戦で始発から終点まで時間内に対決。ルーレットで現在いる駅から進む（あるいは戻る）駅数を決める。時間内に終点の駅にある店に到着しクリアしたチームには、万能だし、洋食ウスターソース、粉もんソースのセットまたは万能土鍋がプレゼントされる。午後8時になるとタイムアップ。
現在の完全制覇は、大阪市営地下鉄千日前線、御堂筋線、阪急電鉄神戸線、大阪市営地下鉄堺筋線（阪急電鉄千里線）、阪神本線、京阪本線、阪急京都線。
特別出演には中川翔子、永井大、塚地武雅（ドランクドラゴン）、国生さゆり、渡部陽一、川村信子、千原ジュニア他が登場。
大阪24区・アポなしグルメ旅（2012年4月18日 -）
大阪24区の中から2つの区を2チームに分かれて巡り、出会った人から店の情報を聞きだしてアポなし取材を行う。2つのルーレットを使い、現在地から移動する方角と距離を決める。勝負は制限時間5時間の総移動距離で競われ、勝利チームには万能土鍋がプレゼントされる。
大阪環状線・アポなしりとりグルメ旅
JR大阪環状線界隈の名店を外回りチーム（TKO、勝俣州和）、内回り（赤井、高畑、敦士）チームに分かれて巡り、しりとりで店の情報を聞き出してアポなし取材を行う。助っ人ルールや○行ルールもOK。
例題（高畑淳子（内回り）チームの場合）：お→大阪王（大正）→魚重 桜美琴（うおじゅう おみごと、寺田町）→トロイカ&リビエラ（玉造）→ろうす亭 茂（天満）
御堂筋・アポなしマラソン
御堂筋界隈を東エリアチーム、西エリアチームに分かれてスタートの大阪駅からゴールの髙島屋大阪店まで5つのエリアを走りながら店の情報を聞き出してアポなし取材を行う。
これらの企画を組み合わせて放送することもある（例:大阪環状線の粉もん、御堂筋の隠れ家、阪神沿線アポなしグルメ旅など）。
水野真紀の魔法のレストラン 過去の出演者
ほか
柳森と浜平は交替で担当。このメンバーのほかに、浜村淳、槇大輔などが担当したこともある。
水野真紀の魔法のレストラン ネット局
地上波
一部の系列局では不定期ネットされていたが、2022年4月から琉球放送（RBC）（毎週水曜14:50〜15:49）でネット開始。それ以前にも不定期で穴埋めとして放送していた。
関東・中部地方において、TBSテレビ、独立局への番組販売実績はない。
水野真紀の魔法のレストラン ネット局
山陽放送（RSK：水曜 19:54 - 20:54、2012年10月17日より放送再開）
ネットされた当初（時期不明）は毎週金曜日の10:20 - 11:20に定期ネット（8日遅れ）→不定期放送（時期不明）→土曜12:00 - 13:00（2009年6月から2010年3月。9日遅れ）→木曜19:00 - 20:00（2010年4月15日から5月20日。1日遅れ）→水曜24:20 - 25:20（2010年10月6日から2011年3月30日。28日遅れ→14日遅れ）→水曜19:54 - 20:54（2012秋改編から、ネット終了まで）
現在の該当時間枠でスポーツ中継やネットワークセールスの特別番組で休止した場合は振り替え放送なく2日遅れを維持している。
RSKでの、当番組放送は2013年9月11日をもって打ち切られた。後番組は同局のドキュメンタリー番組『RSK地域スペシャル メッセージ』が放送時間を20:00に移行して放送される。
2024年7月31日水曜21時に自主編成枠で放送。約13年ぶりに放送された。
2024年8月28日水曜21時に2週間遅れで「福島LOVER50人に聞く 外さんグルメMAP2024」を放送。
2024年9月25日は、2024年8月23日放送分の内容を振り替え放送したが、以降の放送はされていない。
中国放送（RCC：木曜 13:55 - 14:55、2013年10月30日から約1ヶ月間放送）
放送終了後は再放送枠に移行したが、新聞の番組表に「終」マークをつけなかった。
2006年1月 - 3月に金曜 9:55 - 10:50に定期放送していた他、その前後にも穴埋め番組として、または広島県を扱った回等の不定期放送があった。
ノンスポンサーで放送し、終了時に独自のエンドカードを出していたが、番組名の「R」を略さずに「Revolution」と表記していた。また、期間が過ぎた告知については「この番組は（関西地区での放送日）に関西地区で放送されたものです」とテロップで追記していた。
水野真紀の魔法のレストラン 備考
当番組の開始から制作に携わっているプロデューサー（2018年12月時点）の平井直人（番組制作会社・ダイズの代表取締役社長）は、同年4月から2021年10月までMBSラジオで放送されていた深夜番組『あどりぶラヂオ』において、「ひらいなおと」名義でパーソナリティを随時担当。担当回では、当番組の制作や取材にまつわるエピソードを生放送中に披露したほか、当番組と縁の深い料理人からのリクエスト曲を流していた。また、平井と同じく当番組に長年携わっているチーフプロデューサーの本郷義浩は、2020年に『TOROMI RADIO』（MBSラジオで12月5日から毎週日曜日の16:30 - 17:00に大阪ガスの単独提供で放送中のレギュラー番組）の立ち上げに参画。当番組へ出演する料理人などからの協力の下に、料理の魅力を音だけで伝える試みを始めているほか、パーソナリティとして放送に登場している。
水野真紀の魔法のレストラン スタッフ
カメラ：武田和仁（以前は毎週）、木戸勇太、中村敦（中村→以前は毎週）、信田将志、米田喬、三宅凌平（三宅→以前は照明►一時離脱）、篠原佑典（篠原→以前は音声►カメラ►一時離脱）、要海佑介（要海→一時離脱）、北川哲也、高橋勉（高橋→一時離脱）、西脇靖記（西脇→一時離脱）、前田剛志（前田→一時離脱）、齊藤将光、山本真也、横垣哲也、西田慶仁、中祖信也、中喜志治（中→一時離脱）、葛野凌大、山口聡生（山口→以前は音声・MA）、大林祐、辻井翔太、高橋裕也、大石健太、園田清隆（園田→以前は音声・MA►一時離脱）、青木一弘（一時離脱）、奥村一彦【週替り】
フードコーディネート：大橋幸恵（以前は週替り►毎週►フードコーディネート/料理スタッフ）、木澤真樹、杉浦千穂子（杉浦→以前は毎週料理スタッフ）、野原幸花、広里貴子（広里→以前はフードコーディネート→料理スタッフ）、竹内奏（以前はフードコーディネート/料理スタッフ）、足立敦子（足立→以前は料理スタッフ担当）、津田千砂、田之(ノ)上祥子、柳生紘美（津田・田之(ノ)上→以前は週替り►毎週料理スタッフ）【週替り】
水野真紀の魔法のレストラン スタッフ
協力：アトリエ、放送映画（放送映画→以前は技術►制作協力►技術）、音選屋、フォレスト（共に以前は技術）、毎日舞台、高津商会、堺かつら、タイトルラボ（共に以前は美術協力）、gleam、MBS企画、ダイズ、フェローズ（共に以前は制作協力、MBS企→以前はMBS企画►えむき、以前は美術協力・制作協力）、イースト、クリーク・アンド・リバー社、井真佳羅（共に以前は制作協力、イースト→2024年7月17日まではE&W名義）【毎週】、リベンジ、ピースリー本舗、関西東通、アスカプロ、SAプロ、kicho、PINE WORKS、View、MABU、EYEZEN、アーチェリープロ（共に以前は技術、ピー・MABU→一時離脱、EYEZEN→一時離脱►以前は技術、以前はアイゼン名義）、エーフィックス、M’S、メディアプルポ、FUNS、インサイドムービーズ、BUDDY、SUNFLAPX1、BAX（共に以前は制作協力、BAX→一時離脱）、ユーロック、MFS
水野真紀の魔法のレストラン スタッフ
ディレクター：吉野高志、小高正裕（M’S）、尾上絢子・山﨑卓也・表麻依子・都志爽太（ダイズ、山﨑卓→以前はAD►D►AD/D）、山根郁摩・栗原悠（メディアプルポ）、今﨑貴志・梶山貴也・稲葉知周・松戸みゆ（MBS企画、今﨑→以前はAD/D、松戸→一時離脱）、近藤和俊（ユーロック、以前はチーフ/ディレクター→一時離脱）、吉兼和成（ゲームボーイズ、一時離脱）、尾﨑良介（MFS）、北田浩平（北田→一時離脱）、岡山源（以前はAD）、岩本一美（Jワークス）、松下莉子（以前は毎週AD→AD/ディレクター）、西修二（Plan N、以前はディレクター→チーフディレクター→一時離脱）、伊東文郎【週替り】
プロデューサー：古田涼子（MBS、以前はD→2012年8月までCD→2012年8月からPとして昇格）、上野大介、森貴洋、村上嘉章（村上→以前はAP→2013年9月まで、同年10月からPとして昇格）、松本みゆき（2018年1月10日から2023年9月6日まで）、氏家聡志（MBS、2024年8月14日から2025年7月2日まで、以前はD/CD→総合演出、2023年8月30日から2024年7月17日までは演出）、ひらいなおと（ダイズ、以前はCD→D→2017年5月頃から2021年11月3日までP）
水野真紀の魔法のレストラン スタッフ
ディレクター：松浦拓也、古川範子、梶本昌一、福本泰昌、畠山真弘、鴛海剛、冨田佳世子、池田良子、香川路代、北野佳世、中西宏和、中村亮、増井孝美、高橋謙、深井麗子、伊佐若子、北村崇、三宅仙英、山崎博昭、堀弘明（ホーリーズエンタープライズ）、吉井大二郎（ウォークオン）、中山真平（東通企画）、小林槙貴、阿部淳人（えむき、一時離脱→復帰）、近藤拓也、田頭幸司、川井大輔（D-REC）、山本真広、野中康由（ブリッジ）、髙野有里・三谷俊仁（メディアプルポ）、藤岡愁一郎（えむき）、ちばあい（ダイズ）、西川知以（クラッチ.）、杉岡亮（メディアプルポ）、秋山英一（ブリッジ）、尾崎洋人(仁)（MBS、尾崎→以前はAD）、濱森基大・辻あゆみ（レジスタx1）、安本浩太（CREA5）、酒井倫太郎（レオナイン）、吉良哲平（オフィスきらきら）、広部裕子・東郷誠（ブリッジ）、加老戸良徳・吉澤奨悟（MBS、吉澤→以前はD/CD、2023年6月28日から8月16日までは総合演出）、山崎凱斗（ダイズ）、島﨑伸也・長谷川力也・小菅翔太（えむき→MBS企画）、安東勇吾（メディアプルポ）、石川千成（BUDDY）、峯松亮太（FUNS）、宮前麗香（レジスタx1）（週替り）
水野真紀の魔法のレストラン スタッフ
AD：山田雅之、吾妻真由子、中村里依、門谷美奈、漆畑英樹、細慶行、青柳隼人、中西沙和、奥山依代、井上咲子、細見真、榎本泰平、細川秀行、小林陽平（ダイズ）、藤原由記子、山科佑理乃、山井拓也、卜部万友、内本隼平、山本敦士、高柳剛、田邊朋恵（田邊→一時離脱）、西野遥香、辻優太、赤阪来未、松田真一郎（メディアプルポ）、山本翔、犬塚暸、小倉真央、渡邉夕貴（ダイズ）、山中千尋、松本愛里紗、澤田健三、田口敦生、稲垣里彩、石川カンナ、林原未和、山口秀晃、川畑結衣、原七海、大角真里奈、今田郁也、後藤真采、飯坂仁美、小林和樹（小林→以前はAD/ディレクター）
水野真紀の魔法のレストラン スタッフ
カメラ：吉田恭一、桂将太、三方映喜、保山耕一、刈谷憲一、南山吉宏、筆野泰信、奥村一彦、山地俊和、西岡徹、石原慶丈、大徳隆一、市川充史、永田哲也、冨田典嗣、松宮周史、岡田真悟、伊藤優二、森一生、松本智、松崎卓海（松崎→以前は音声・MA）、吉田佳織、竹下茜、関照男、北村和浩、中園幸裕、勝木俊雄、崎原佳奈子、松岡奈央子、田邊裕司、上野嘉禄、冨山雄大、袖垣竜也、伴方弘樹、高石和隆（高石→以前はカメラ→TD/SW→一時離脱）、西村友宏、塚田哲矢、福永卓真、高岡慎一、服部篤、津田欣典、野澤慎二、居波優、和田和仁、田中伸幸、兼頭崇広（兼頭→以前は音声）、山田康一、後藤仁志、飯田洋子、蒲田実、倉本圭太、岩崎寛、鈴木恭平、後前郁夫、玉城光祐、山田健太郎、町田雄伍、松田博之、松山(川)智、松田健、草薙晃久、西川真、四方友登、出井雅也、安田浩一、森祐太、脇坂祐司、吉岡和美、松宮周史、福田禎之、田中泰生、山本修身、石川和義、吉本順一、永間淳也、藤原祐司、長尾康平、田中宏国、前地星人、菊池隆（草薙・安田・山本修・永間・藤原・田中宏→一時離脱）（週替り）
水野真紀の魔法のレストラン スタッフ
照明：田中俊行、林輝（毎週）、藤野毅、渋谷善之、田村廣人、東岡充、吉田和、坪井大、本村毅、宮ノ原祐俊、鈴木勝則、相澤裕一、徳田善春、岩田彩有里、西康宏、北田研二、木村圭祐、朴昌根（朴→以前は毎週照明）、大橋優奈、谷弘樹、藤井克則、山名道隆（藤井・山名→一時離脱）、原邦明、中村康彦、中本智大、浦川純暉、西康宏、東野巧、生本拓也、寺本智哉（寺本→以前は音声）、朝倉芳樹、藤森彩（藤森→一時離脱）（週替り）
音声：田井(中)良作、中村太郎、丹野宏樹、岩崎伸哉、玉井典生、藤田裕二、竹田和寛、渡邉祐紀（渡邉→一時離脱）、上林香鈴、曲渕正己(巳)（曲渕→以前は音声・MA►一時離脱►照明►一時離脱）、北埜麻美（北埜→一時離脱）、窪田徹也、廣田春菜、高井美紀、安田すすむ、福本くらら、西口健太、後藤恵大（後藤→以前は照明）、井上聖司（井上→以前は音声・MA）、藤原尉智、田中之尚、石田良馬、池田真一、長谷川匡司(史)（長谷川→以前は照明）、片山将、溝端淳司（石田→一時離脱）、城野沙詠、中島聡子、小島夕輝、武田涼真（武田→音声/MA►一時離脱）、田中聖二、宮田史子（宮田→一時離脱）、大谷紗代（大谷→一時離脱）（週替り）
協力：ハウゼコール、辻村久信デザイン事務所、阪急百貨店、株式市場トータルフード、趙善玉料理学院ほか、杉山文（相愛大学、以前は料理監修）、MFS、ブリッジ、プランニングエッグ、キールスタッフィング（MFS以降→以前は制作協力、プラン→一時離脱►週替り）、スタッフオズ、Shimaru（以前は技術協力）、エキスプレス（共に以前は技術、エキスプレス→以前は毎週）、フィラメント（共に以前は）、新光企画（共に以前は美術協力）、Duce Mix Kitchen、ハートビーツ
技術協力：シネブレーン、東通ライティング、青空映像、テクニカルアート、マコニイ、エル・アップ、スタッフオズ、TBSテックス、プラスプロジェクト、イングス、エム・ジェイ、毎日グラフィックセンター、スタジオB&M、ライズ・アップ、ワイドスタッフ、光学堂、よしもとブロードエンタテインメント、IDEA、サウンドエースプロダクション、ideal、ターザン、アルチザン、トラッド（トラッド→一時離脱）、テレプロ【週替り】
制作協力：Jワークス、シネブレーン、サイ・ゴン、テーブル・ファクトリー、放送映画製作所、ドゥエンタープライズ、エイティーコーポレーション、ザ・ワークス、ジオード、ダッシュ、東通企画、Dmark、ホーリーズエンタープライズ、TOO＋、dalnaRI、Plan N（Plan N→一時離脱）、クラッチ.、D-REC、CREA5、レオナイン、オフィスきらきら、FREE、レジスタx1、BUSY BEE（BUSY→一時離脱）（週替り）
DOWN TOWN
「DOWN TOWN」（ダウン・タウン）は、シュガー・ベイブの曲。1975年4月25日 (1975-04-25)と1982年4月21日 (1982-04-21)、2025年4月23日 (2025-04-23)にシングルがそれぞれ発売された。
DOWN TOWN 解説
「DOWN TOWN」は、アルバム『SONGS』からのシングル・カット。アルバム・バージョンよりモノラルに近い別ミックスで、フェイド・アウトが15秒ほど短い。また、1975年5月 (1975-05)に発表されたエレックレコード唯一のプロモーション盤にも収録された。
DOWN TOWN 解説
1974年 (1974)春、ロック関係の若いミュージシャンに発注した作品を、キャラメル・ママが演奏するという企画で、キングトーンズの15周年記念アルバムが計画された。この頃2人で組んで何か作品を作ろうと話し合っていた山下達郎と伊藤銀次は早速、キングトーンズのライヴを見に行き、10日程で書き上げた3曲のうちの1曲。伊藤とコンビを組むきっかけについて山下は「もともと、僕が初めて福生に行ったそのときに銀次がいてね。その頃は丁度“ごまのはえ”で上京して福生にいたから。銀次もとても知的な男なので、当時は大滝さんのお茶の友っていうかね。それ以来、いつも朝まで雑学の応酬。そうやってダベってた時に出た話が、向こうはなんでチームで作品を作るんだろうと。向こうのポップスの作家はみな複数で仕事をしてる。一人きりより共作の方が可能性が広がるからいいんだろうっていう話で。そこから銀次と何か作ってみようということになった。ただ、僕らは職業作家みたいに、テープ渡してお願いねっていうんじゃなくて、いつも顔つき合わせて作ってたんです。それは本当の意味でのコラボレーションだった」という。
DOWN TOWN 解説
伊藤は制作過程について「お互いに曲を持ち寄ってやろうってことで。お互いに宿題として作ってくることにしてテイク・ワンの事務所に集まって曲を作ろう、と。それで持って来たら達郎が何も出来てないんです。僕は“ダウンタウンへくり出そう”そこしか出来てなかったんですね。達郎に相談して『これテーマ良いのないかな』って言ったら、『こういうのが良いんじゃないか』っていうんで出来たんです。結局、そのキングトーンズ15周年のレコードの企画がなくなっちゃったんです。それでいよいよシュガー・ベイブがナイアガラ・レーベルからレコーディングに入るという話が決まって、達郎が『ダウン・タウン』すごく気に入ってね。『これやりたいんだけど、いいかな』って、『いいんじゃない?』って感じでレコーディングされたわけです」と答えている。歌詞については「曲の詞らしい詞を初めて書いた曲。つまりGSとか、そういうのを逸脱して、やっとなんか日本のポップスを始めようと書いた詞ではないかと思います。この頃から、僕は変わってないんだなという気がします」とし、「七色のたそがれ」と「シャボン玉」というモチーフはロス・プリモス「ラブユー東京」から取られたという。しかし、実際に曲を書いて持っていったのは彼らだけで、企画自体が立ち消えになってしまったため、始まったばかりの『SONGS』のレコーディング曲リストに加えられた。残る2曲も、「遅すぎた別れ」（『NIAGARA TRIANGLE Vol.1』収録）と、「愛のセレナーデ」（フランク永井のシングル「WOMAN」カップリング）として、後に発表された。
DOWN TOWN 解説
リズムパターンについて、アイズレー・ブラザーズの「If You Were There」（アルバム『3 + 3』収録）からの影響を以前から指摘されてきたが、『SONGS -30th Anniversary Edition-』収録のオリジナル・カラオケを聴いた村松邦男によれば「この曲はクラヴィネットが重要なポイントになっているんだけど、クラヴィの音質と、僕のストラトキャスターの音質の周波数特性が、すごくよく似ているんですよ。互いにリズムをフォローしあっていて、しかも音が似ているから、あの独特の気持ちいいリズム・ニュアンスを生んでいるということに今回初めて気が付いたんです」と答えている。
後に山下のライブ・アルバム『JOY –TATSURO YAMASHITA LIVE–』にライヴ・ヴァージョンが収録、さらに2012年 (2012)にはオールタイム・ベスト『OPUS 〜ALL TIME BEST 1975-2012〜』にも収録された。また、この曲を最初にレコーディングするはずだったキングトーンズも、結成35周年記念アルバム『SOUL MATES』にて、村松の編曲でこの曲を取り上げている。そのほか、坂本龍一総合監修による“音楽の学校”『commmons: schola』にて、「日本の歌謡曲・ポップス」をテーマにした2016年発売の第16巻に収録された。
2015年 (2015)にリリースされた『SONGS』の40周年盤『SONGS -40th Anniversary Ultimate Edition-』のCD&アナログW購入者を対象に、非売品「DOWN TOWN」復刻アナログシングルが抽選でプレゼントされた。
DOWN TOWN アートワーク
レーベルは『SONGS』同様、正規の赤レーベルではなく、ピンクと白のデザインとなっていて、ナイアガラ・アーティスト番号が記載されていない。また、ジャケット表面、レーベル共に、“ELEC”のマークが入っている。ジャケット裏面には両曲の歌詞のほか、「DOWN TOWN」の楽譜が掲載されている。
DOWN TOWN 評価
雑誌『レコード・コレクターズ』2020年6月 (2020-06)号の特集「シティ・ポップの名曲ベスト100 1973-1979」で1位に選出（選者25名中6名が1位、12名が2~30位以内にそれぞれ選出）。コメントで北中正和は「60年代後半の騒然とした社会情勢の影響は70年代に入っても熾火のように消えなかったが、その名残のあるロック世代の都会的な名曲と違って、『DOWN TOWN』には屈託を振り切る力があった。（中略）夜の街に出かけていく歌なのに明るく晴れやかな伊藤銀次の歌詞、山下達郎の張りのある歌声や大貫妙子らの洗練されたコーラス、ロック/R&B的な硬質なサウンドの組み合わせが、この曲を特別なものにしていた。（中略）この曲には、新しい音楽作りに情熱を傾けていたその時代の若者たちの出会いの物語や思いもこめられているのだ」と評している。
DOWN TOWN 07SH 1166
1982年 (1982)、“NIAGARA FOREVER GREEN SERIES”第一弾としてアルバムからのリマスタリング、グリーン・レーベル仕様で再リリースされた。また、カップリング曲は前回の「いつも通り」から、ナイアガラ・トライアングル（大滝詠一、山下達郎、伊藤銀次）のオムニバス・アルバム『NIAGARA TRIANGLE Vol.1』収録の「パレード」に差し替えられたが、エンディングのアヴァンギャルドな“お祭りSE”がカットされている。
ジャケットは、池袋シアター・グリーンでのライブ・フォトを使用したデザイン。また、セカンド・プレスからはソニー期にリリースされた他のナイアガラ・レコード作品に倣って、イエロー・レーベルに変更されたが、セカンド・プレスのイエロー・レーベルの方が珍しいという。
DOWN TOWN MSCD-39 (PROMO ONLY)
『SONGS』のオリジナル・マスターでのCD化の際、700枚限定で制作された12センチ・プロモーションCD。ホワイト・レーベル仕様で、カップリングには「雨は手のひらにいっぱい」が収録された。
CDスリムPケース入り。ケースに発売日ステッカー貼付のほか、ジャケットにはエレック盤で使われたのと同じイラストがレイアウトされ、シリアル・ナンバーが入っている。
DOWN TOWN SRKL 3053
大滝詠一のナイアガラ・レコードが50周年を迎えた2025年 (2025)、アニバーサリー・アイテムの第1弾としてリリースされた大滝詠一のベスト・アルバムの40周年記念盤『B-EACH TIME L-ONG 40th Anniversary Edition』と“NIAGARA FALL OF SOUND ORCHESTRAL”名義による大滝詠一インストゥルメンタル作品集のCD3枚組によるコンプリート版『Complete NIAGARA SONG BOOK』が3月21日にリリースされたのに続き、第2弾として4月23日に、大滝詠一『NIAGARA MOON 50th Anniversary Edition』とともに、シュガー・ベイブ唯一のアルバム『SONGS』の50周年記念盤である『SONGS 50th Anniversary Edition』と合わせて、本作が7インチ・アナログ・シングルとしては43年ぶりに、完全生産限定盤としてリリースされた。
ジャケットはエレック盤のオリジナルをリデザイン。ハードケース仕様で、歌詞もエレック盤のオリジナルをリデザインしたものが使われている。レコード・レーベルは赤レーベルを採用。
DOWN TOWN SRKL 3053
2025年4月30日 (2025-04-30)発表の「オリコン週間シングルランキング」で、初週0.7万枚を売り上げ初登場9位にランクイン。初の「オリコン週間シングルランキング」ランクインとなった。山下達郎のデビュー50周年を記念し4月23日に発売となったアルバム『SONGS 50th Anniversary Edition』と同時リリースされた7インチ・レコード。
また、『SONGS 50th Anniversary Edition』が、初週3.1万枚を売り上げ、同日発表の最新「オリコン週間アルバムランキング」で6位にランクイン。初週売上3.1万枚で、1994年4月18日 (1994-04-18)付『SONGS』の初週売上2.2万枚を超え、自己最高初週売上を記録した。シュガー・ベイブのアルバム作品がTOP10入りするのは、2015年8月17日 (2015-08-17)付での『SONGS -40th Anniversary Ultimate Edition-』の6位以来、9年9か月ぶりとなった。
DOWN TOWN EPOによるカバー
「DOWN TOWN」(ダウン・タウン) は、1980年3月21日に発売されたEPOのデビューシングル。
表題曲は前述するようにシュガー・ベイブのナンバーとして知られる。フジテレビ系のバラエティ番組『オレたちひょうきん族』のエンディングテーマとして使用された。また、吉本興業の創業110周年特別公演「伝説の一日」でダウンタウンの出囃子として使用された。
「DOWN TOWN」がデビュー・シングルとなった経緯は、ある日EPOがRVCのスタジオでデモテープを録音していたところ、作曲者である山下達郎が目の前を歩く姿を偶然見かけ、「デビュー曲として発表したい」と直接かけ合って実現したという。本作を収録した同タイトルのアルバム『DOWN TOWN』も同時発売されている。
佐久広瀬駅
佐久広瀬駅（さくひろせえき）は、長野県南佐久郡南牧村大字広瀬にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）小海線の駅である。
駅の標高は1,082 mで、JRの駅の中で5番目に高い。
佐久広瀬駅 駅構造
単式ホーム1面1線を有する地上駅である。ホーム上には待合室が設置されている。
無人駅である。
佐久広瀬駅 利用状況
2007年度（平成19年度）、2009年度（平成21年度）- 2011年度（平成23年度）の1日平均乗車人員の推移は以下のとおりであった。
佐久広瀬駅 駅周辺
駅周辺は人家が少なく、田畑がホーム脇まで迫っている。近くの集落からはやや離れている。
佐久広瀬駅 隣の駅
東日本旅客鉄道（JR東日本）
■小海線
信濃川上駅 - 佐久広瀬駅 - 佐久海ノ口駅
鶴の湯温泉 (東京都)
鶴の湯温泉（つるのゆおんせん）は、東京都西多摩郡奥多摩町（旧国:武蔵国）にある温泉。
同名の温泉が北海道勇払郡早来町、秋田県仙北郡田沢湖町、和歌山県日高郡みなべ町にもある。
鶴の湯温泉 (東京都) 温泉街
小河内ダム完成までは現在の湖底に温泉街（湯治場）があった。
現在では、タンクローリーによる配湯を受けている旅館がダムの近くに複数存在する。
鶴の湯温泉 (東京都) 歴史
開湯は南北朝時代の延文年間とされる。温泉名の由来は、鶴がこの温泉で傷を癒していたところを発見したことによる。
ダム竣工時に温泉（湯治場）は水没したが、源泉を汲み上げるポンプを設置した為、完全な消滅は免れた。だが、この汲み上げポンプを活用しなかったため湖底に沈んだ「幻の温泉」と言われ続けていた。
1991年（平成3年）に源泉汲み上げポンプを補修整備し、シカの湯、ムシの湯、ツルの湯の3源泉を合流して汲み上げ、それをタンクローリーで各旅館に配湯することで温泉を蘇らせた。
ダムの建設により元の温泉がダム湖に沈んだ温泉には、他に入之波温泉、日中温泉、大牧温泉、猿ヶ京温泉、大塩温泉、川原湯温泉などがある。
岩泉町
岩泉町（いわいずみちょう）は、岩手県の中央部から東部に位置する下閉伊郡の町。本州で最も面積の広い町である。
「水の郷百選」の選定を受けており、日本三大鍾乳洞に数えられる龍泉洞があることでも知られる。龍泉洞の水はミネラルウォーターとして販売されている。また、町内における中心地区の水道水は龍泉洞の水であり、大川や釜津田の集落では近くの湧水が利用されている。岩泉町は、町営のバスに「森と水のシンフォニー」と謳われるとおり、各地で水が湧いており、水に恵まれた町である。
1978年、町内の茂師（もし）で日本で初めてとなる恐竜化石「モシリュウ」が発見された。
鉄山が存在したため、かつては鉄鉱産業が盛んだった。岩泉駅近くの駅の寺に、ここで採れた鉄を使った灯篭があり、町文化財に指定されている。
小惑星(4712) Iwaizumiは岩泉町に因んで命名された。
岩泉町 地理
北上高地の東部に位置する。町の大半は山とそれに囲まれた盆地、谷である。東部の小本（おもと）地区は太平洋に面しており、三陸地方の一部である。岩泉町は北上山地が、大きく横たわる地帯であるため、山や地下にある龍泉洞などに関連した寺社も多い。
沿岸部や小本川沿いの一部を除いてまとまった平地が少なく、東京特別区の面積627.57km2を遥かに上回る992.36km2の町域面積に対し、可住地面積は74.29km2で、僅か7.4％に過ぎない。この為、山あい谷あいの河川沿いに集落が点在している。
岩泉町 気候
寒暖の差が大きく気温の年較差、日較差が大きい顕著な大陸性気候である。降雪量が多く、周辺の自治体と同様に豪雪地帯に指定されている。
岩泉町 地域
8,402人・4,226世帯（2022年7月31日時点）
2015年国勢調査より前回調査からの人口増減をみると、8.91％減の9,841人であり、増減率は県下33市町村中23位。
岩泉町 経済
農林漁業、畜産、酪農などの第一次産業が主産業であり、肉牛の日本短角種の産地として知られる。また特産品として、マツタケの全国有数の産地として知られており、東京や関西方面など各地に出荷されている。ミネラルウォーターやヨーグルトなどの食品加工業も盛んであり、「岩泉ヨーグルト」「龍泉洞の水」「龍泉洞珈琲」などの製品が岩手県内で広く流通しているほか、ヨーグルトは県外・首都圏の一部スーパーでも販売されている。
町内における畜産業は、1895年（明治28年）に当時の岩泉村でホルスタイン種の雄牛を導入したのが始まりとされる。1900年（明治33年）には県内唯一となる下閉伊郡産牛畜産組合が設立され、郡内20か所に市場が置かれた。その後大正時代にかけて小岩井農場などからホルスタイン種がさらに導入され、家畜改良や増殖が盛んになった。
1929年（昭和4年）、県内初の乳製品工場となる明治生乳(株)が設立。1943年（明治18年）には町立岩泉農業学校（現：県立岩泉高校）が開校し、後継者育成づくりが始まった。
1958年（昭和33年）には町営家畜人口授精所が開所、1976年（昭和51年）には町営大牛内育成牧場が開所した。
岩泉町 教育
近年、小中学校は統廃合によって減少している。かつては60校以上（分校含む）を有し、当時全国の自治体の中では最多だった。
岩泉町 交通
共にかなり離れており、岩泉町との往来には、花巻空港は盛岡市、三沢市は青森県八戸市などを経由して車や鉄道で移動する必要がある。
盛岡駅とは宮古駅でリアス線とJR山田線を乗り継いで行き来できる。主に小本地区で利用されている。町内の他地区では、特に岩泉線の廃止後、JRバス東北早坂高原線を利用して盛岡を往来する住民や観光客が多い。また、宮古駅から106急行バス（岩手県北バス）というルートもある。
岩泉小本駅から北へ向かえば、久慈駅でJR八戸線に連絡できる。
岩泉町役場から盛岡駅までは東京駅～小田原駅間と同程度（約80km）、宮古駅までは東京～八王子駅間と同程度（約40km）離れている。
日枝久
日枝 久（ひえだ ひさし、1937年〈昭和12年〉12月31日 - ）は、日本の実業家、篤志家、フジサンケイグループ元代表。
1980年5月、42歳の若さでフジテレビジョン編成局長に就任。後発局だったフジテレビを視聴率三冠王に押し上げ、黄金時代を牽引した。1988年6月には、同社初の生え抜き出身として代表取締役社長に就任。1997年の東証一部上場を実現し、2001年からは代表取締役会長兼CEOを務めた。2008年には、日本初の認定放送持株会社への移行を主導し、フジ・メディア・ホールディングスの代表取締役会長兼CEOに就任。放送事業を核に幅広い事業を展開する日本を代表するメディア・コングロマリットへと成長させた。
フジ・メディア・ホールディングス取締役相談役、フジテレビジョン取締役相談役、産業経済新聞社取締役相談役、サンケイビル非常勤取締役、日本民間放送連盟（民放連）会長、東京都歴史文化財団理事長、東京文化会館館長などを歴任した。
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