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芸妓 利用法
通常、客は宴席を設ける料理屋にその旨を伝え、予算や希望に応じて料理屋が芸妓の手配をしてくれる。無論、指名も可能である。また、馴染みになれば直接お茶屋・置屋に芸妓を手配し、酒席に呼ぶことができる。通常、芸妓の手配や出入りができる料理屋は決まっており、どこでも呼べるわけではないので注意が必要である（料亭の項を参照）。
しかし最近では様々な緩和により加盟店以外の出入りも見受けられる（その場合、割り増しや各種の条件がつく場合もある）。当日その場でも空きがあれば手配も可能だが通常はあまりそのようなことはしない。
その料金のことを、関東では「玉代（ぎょくだい）」または「線香代」、近畿では「花代（はなだい）」などと呼ぶ。「線香代」というのは、時計のないころに線香1本が燃え尽きるまでの時間の料金だったからという。このほかに祝儀（ご祝儀）と呼ばれる一種のチップのようなものも必要となる。芸妓の料金の支払い方法は、使用した料理屋等からの請求で飲食の代金とあわせて来るのでその際に一括して支払う。
芸妓 役割：立方と地方
芸妓には大まかに立方と地方との2種がある（京都でいう舞妓・芸子の別は、職掌としては、ほぼこの立方・地方の別に等しい）。
立方（たちかた）
舞踊を主にする者
地方（じかた）
長唄や清元などの唄、語りや三味線や鳴物の演奏をうけもつ者地方となるにはそれなりの修練が必要であり、通常は立方を卒業した姉芸妓が地方に廻る。そのほか、芸妓には素養としてひととおりの音曲、茶道などの修行が求められることが多い。このような事情から、昭和年間前半（1930～50年代）には、芸妓出身の女性歌手が輩出した。小唄勝太郎、市丸などが有名で、「うぐいす芸者」と称されていた。
芸妓 娼妓との区別
芸妓はあくまでも芸を売って座の取持ちを行うのがその勤めである。しかし、江戸時代以来、芸妓もその他の遊女と同様、前借金を抱えた年季奉公であり、過去の花街は人身売買や売春の温床となっていた。大正時代には、新聞社が仲介した養女の貰い手の大半は新橋・赤坂・下谷などの芸妓屋であったという。誰でも構わず身を売ることは「不見転（みずてん）」として戒められたが、第二次世界大戦後までこうした不見転はほぼどこの土地でも見られ、置屋も積極的にこれを勧めることが多かったし、芸妓に「泊まり」として売春を強要することも多く見られた。1956年、売春防止法が制定されると芸妓を取り巻くこれらの状況に変化が起こった。「不見転」や「泊まり」を売りにした置屋は打撃を受けることとなり、そういった置屋が多くあることを売りにしていた花街は衰退した。その一方で娼妓だった者らが「芸妓」を名乗ってかつての「不見転」や「泊まり」に当たる行為を行う「枕芸者」を売りにした温泉地が地方に見られるようになった。しかし、そのような事象も昭和50年代以降は徐々に見られなくなった。
芸妓 娼妓との区別
しかし、あくまで芸妓は遊女とは区別され、一流の芸妓は「芸は売っても体は売らぬ」心意気を持ち、決まった旦那に尽くし、その見返りに金銭が報われるというのがその建前になっていた。むろん、こうした実態を嫌い、芸妓は客の自由にならぬものという気概を貫きとおし、一生涯旦那を持たない名妓も多くいた。
自らの芸によって生活する芸妓は、明治以降一種のあこがれの存在としてとらえられることも多く、雑誌で人気投票が行われたり、絵葉書が好評を博したこともあった。
明治・大正時代には、名古屋を中心とする尾濃伊（尾張、美濃、伊勢）と、新潟を中心とする北越地方が芸妓の産地と言われ、東京では美妓・名妓と呼ばれる多くがそれらの出身者だった。
「不見転」
不見転とは、歌妓（芸妓）が客を選ぶことなく、たやすく売春すること。「みずゆき」「みず」「転芸者」などともいわれた。歌妓と大尽をかたどった、一文人形（幕末に浅草を中心に、鐚びた銭せん一文で庶民に売られた小さな土製の人形）の絵あり。『うなゐの友』（初編）に類似の絵あり。晴風は安値で体を売る不見転を、安値で売られた一文人形と対比させている。 — 清水晴風著『東京名物百人一首』明治40年8月「不見転」より抜粋
芸妓 旦那
芸妓の世界には旦那の存在があり、いわゆるパトロンやスポンサーといったような人物である。適度に援助したり協力する程度のものではなく、芸妓一人を見出し決めるとほとんど生涯にわたり世話をしてくれる。芸妓が若手見習いから一人前になるまでには多額の費用がかかる。この旦那は着物から持ち物、装飾品や生活費まで数百万円 - 数千万円負担する。なかには数億円出すことも珍しくはない。
この莫大な費用からしてみてもだれでも旦那になれるわけではなく、必然的にその土地の財界人やトップクラスの企業の経営者などで、多額の金銭をポケットマネーでまかなえる人物であった。一方の芸妓も芸妓になれば誰でも旦那がつくわけではなく、美貌と卓越した芸などが備わった芸妓である。若手の時に旦那がつけばいわゆる水揚げとなり、ある程度歳を重ねていても旦那はつく。
芸妓 旦那
芸妓はその旦那につくことになり、旦那はその芸妓の一番のひいきになり面倒を見て信頼関係が構築される。芸妓には目に見えての利点がある。しかし旦那は通常家庭を持っているため、ある程度割り切った関係でこれといった利点はない。男女関係も起こり得るが、建前は健全な協力である。旦那の利点は「男の甲斐性」である。「あの芸妓にこれだけのことをしてやった」「こんなに金を出した」という粋なはからい、周りへの財力のアピールにもなる。通常は自らの家庭と芸妓の世話の両立が原則だが、中には芸妓にのめり込みすぎて家庭が破綻したり、悪い芸妓に利用されて破産したりする者もいる。
現在ではこの旦那は皆無に近い状態である。不況や、そのような粋なことをする男性が少なくなったり、また娯楽の多様化や家庭重視、金銭的な問題等から芸妓にそれだけのことをする意味がないなど、複数の要因がある。
しかし、現在でも京都などの大都市には、わずかながら旦那が存在する。一方の芸妓にも意識の変化があり、仮に申し込んだ場合に断り通常の生活や結婚を望むという芸妓もおり、やはり時代の変化と言える。このような旦那側、芸妓側、また時代の変化により芸妓文化のある地方ではこの「旦那」は見られなくなった。
芸妓 政治家の妻になった芸妓
芸妓の時代と言われる明治時代には芸妓は美貌で社交上手な女性として多くの元勲に愛され、正妻となった者も少なくない。
芸妓 芸妓の現状
かつて日本全国に多くの花街（花柳界）があり、日本橋平松町、博多千代、名古屋丸の内、神奈川は蒔田、井土ヶ谷、磯子、鶴見、宮内（岡山県岡山市）釜石、小樽、奈良市南市町、徳山市才ノ森、倉吉岩倉町、千葉市蓮池、富山県朝日町の泊、など全国の遊郭街芸者町に芸妓も多数いた。第二次世界大戦以後は、児童福祉法の制定によって子どもの頃から仕込むことが困難になり、更に昭和40年代には娯楽と接客の多様化により花柳界も衰退し、芸妓の数は減り続けることとなった。宴席においては、芸妓よりも安価で歳の若い「コンパニオン」と呼ばれる酌婦を呼ぶことのほうが増え、特に地方で顕著であったが、芸妓としての下積み修業を積んでも宴席に呼ばれないのでは稼げぬとして、芸妓にはならずにスナックやクラブに勤める者が増え、芸妓であった者もそれらに転業する例が多く見られた。
近年、海外では日本文化の人気に伴い芸者業に脚光が浴びせられている。オーストラリア人芸者であるフィオナ・グラハムは2007年に浅草でお披露目し、その後排除されたが、2015年には深川の芸者衆に招かれ、この地の花柳界に参加した。置屋を開いて若手を育て、海外にも芸者文化を発信している。
現在は17～18歳ほどでデビューする芸者が多い。旦那制度はほぼ無しに近い状態で、芸妓一人一人自前で着物などを用意する。
芸妓 芸妓の現状
深川芸者は、通常の芸者衆の宴会仕事だけでなく、外国人に向けてさまざまな観光活動も行っている。
• 骨董市ガイドツアー
このツアーでは、専属の骨董市ガイドが、様々な骨董市を案内する。
• 若手芸者との食事
深川芸者衆の若手芸者衆と、深川の飲み屋街にある小さなカウンターバーで、宴会よりもずっと安く、手頃な値段で会える取り組み。
• 芸者宴会
東京でユニークな芸者体験ができる。
東京の伝統的な茶室で、プロの芸者衆によるプライベートな宴会が行われる。
• 芸者学校の見学
普段は非公開の芸者衆の稽古を2時間にわたって見学する。
• 芸者とのショッピングツアー
芸者衆が使うものを買うための店で、芸者と買い物を楽しめる。
• 歌舞伎ツアー
歌舞伎の歴史や舞台芸術の進化を、歌舞伎ガイドが解説する。歌舞伎の歴史や舞台の背景を知ることで、より深く歌舞伎を楽しむことができる。
• 着物ショッピング
このツアーでは、着物専門家が、男性用・女性用の美しい着物を格安で購入できるリサイクル着物店を案内する。
• 芸者とのお茶会
若手芸者による茶道の稽古を見学することができる。
• 芸者のメイクの見学
若い芸者が伝統的な化粧を施し、仕事のための衣装を選ぶのを間近に見ることができる。
• 深川芸者と屋形船で宴会
芸妓 芸妓の現状
東京湾を周遊する屋形船で、日本料理の宴会を楽しめる。芸者衆がお座敷でお喋りしたり、写真を撮ったり、芸を披露してくれる。
• 鎌倉月影亭伝統的個室芸者宴会
鎌倉にある築100年の古民家で、2名以上の芸者衆による食事会を開催する。
• 東京・深川地区での伝統的な団体宴会
東京でユニークな芸者体験ができる。伝統的な茶室で食事を楽しみながら、2人の芸者がおもてなしをしてくれる。芸者の食事は2時間程度で、その間、芸者との会話や踊りを楽しむことができる。
• 着物の着付けと芸者さんとの写真撮影
着物を着て、2時間の着付け体験をする。着物の専門家と一緒に、深川芸者町にある着物屋で、自分だけの着物と帯、足袋、草履、髪飾りを選ぶ。着物についての知識、着物のコーディネート方法、着付けを学ぶことができる。
芸妓 芸妓の現状
後継者不足のため、花街側は頭を抱えている状況だが、地域で取り組みがなされ始めている。山形県や秋田県では会社制度に転換したりして後継者を育成し続けている。各地の温泉街、盛岡芸妓の岩手県盛岡市、さっぽろ芸妓（げいぎ）育成振興会が設立された札幌市、土佐芸妓の高知、やまがた舞子・山形芸妓の山形、下関芸者の下関、「芸子衆（げいこし）」の丸山、老舗料亭らが芸妓組合を立ち上げた横浜、「駿河芸妓まつり」や伝統芸能振興会が伝承と後継者の育成に取り組む静岡、元林院町（奈良県奈良市）木更津市（千葉県）や、大阪の花街、金沢の花街、京の花街、神戸の花街、東京の花街、新潟の花街それぞれ各地で取り組みがなされている。
（以下、具体例）
神奈川県鎌倉市
神奈川県鎌倉市にある月影亭は深川芸者が所有する日本式旅館であり、誰でも宿泊が可能である。
山形県酒田市
山形県酒田市では、1990年に「港都振興」を設立した。
新潟県新潟市
新潟市には、中心市街地の中央区古町を活動拠点とする古町芸妓が存在する。
古町芸妓は、最盛期には400人ほどいたが、現在では20数名程。実働は10数名となっている。後継者がいないため年々人数が減少していることから、1987年（昭和62年）に芸妓出入りの料理屋や財界人の出資により「柳都振興株式会社」が設立された。
愛媛県松山市
愛媛県松山市には大正から昭和初期の全盛期には、県内で検番が約40軒、置屋が439軒、芸妓が1350人いた。現在も芸妓の数は少なくなったが、松山検番や新検番が存在する。
兵庫県神戸市 有馬温泉
日本最古である有馬温泉には古くから芸達者な芸妓がいてその伎芸は現在も若い芸妓に伝承されている。有馬検番があり、現在置屋が4軒、梓席・田中席・わかまつ席・初音席。常に白塗りでかつら、着物で座敷にあがる（有馬温泉観光協会参照）。
温泉街だが近畿の奥座敷と呼ばれ格式が高く、遊郭のような店もなく、またその様な人（ピンクコンパニオンなど）が旅館やホテルに出入りするのも禁じられている。
芸妓 他国の例
1900年頃に中国を訪れた芸妓の観察によると、中国の芸娼妓は、「嫖児」と言い、三段階の階級があった。最下級が「野鶏」、その上が「長三」といって日本の半玉に当たり、場合によっては娼妓も務める。最上が「青宮人」と呼ばれ、芸妓に当たる。彼女らを仕切る親方は、男が「亀公」、女が「亀婆」と呼ばれ、それぞれが数人の嫖児を持ち、同業者と共同で大きな館を借り、これを「院房」と呼んで茶屋として営業。他に、茶館や茶楼と称してわずかな茶代で野鶏や長三を呼んで遊ぶこともできる。院房は通りから入った路地の奥にあり、城郭の外に金文字で女の名前が掲げられ、入口にいる番人が客を出迎える。客が中に入ると、十数人の嫖児が顔出しし、客はその中から好みの者を選ぶ。青宮人の場合は、客とともに書楼と呼ばれる場所に行き、そこで芸を見せる。気に入った娘がいた場合は、お茶を注ぎに来た男性従業員に耳打ちし、待合する。
尾類（ジュリ）と呼ばれる技芸の教養を身に付けた女性が、冊封使や首里の貴人などを辻でもてなしていた。
包丁人味平
『包丁人味平』（ほうちょうにんあじへい）は、原作：牛次郎、漫画：ビッグ錠による日本の漫画、およびそれを題材としたテレビドラマ、小説。『週刊少年ジャンプ』（集英社）において、1973年から1977年まで連載された。単行本は「ジャンプ・コミックス」全23巻、「集英社漫画文庫」5巻（未完）、「ジャンプ・コミックス デラックス」全12巻、「集英社文庫コミック版」全12巻（いずれも集英社刊）。コンビニコミック版が小学館より刊行されている。
包丁人味平 作品の特徴
料理漫画の中では古参の部類に入り、南 (2013, p. 34) は料理漫画の元祖的存在と位置づける。『ミスター味っ子』（寺沢大介）や『中華一番！』（小川悦司）といったその後の料理漫画やテレビ番組『料理の鉄人』にも見られる「料理勝負」や「解説」の形態を確立させている一方で、ストーリーは命がけの猛特訓や、次々に現れるライバルとの対決、何気ないヒントによる技術開眼など、スポ根漫画の様相を呈している。作中の料理勝負においては、当時の『ジャンプ』連載スポーツ漫画でよく使われたテレビ実況中継の形での解説や狂言回しがなされ、石橋エータローや高島忠夫、寿美花代が実況や解説役として登場している。
料理の、特に味についての批評は少なめであり、主人公自身も「料理は美味いかまずいか」「万人に受ける大衆料理こそが理想」としている。料理勝負や技能に関しても「料理は客に食べてもらうためにある。勝負したり見世物にしたりするものではない」と作中の人物が幾度と無く言及している。連載期間は4年間だが、ストーリーの時間軸はちょうど1年間である。
料理漫画であるが、作中の調理中のシーンにおいて、厨房でパイプを咥えながら料理を作る、指が出血したまま調理を続ける、鍋の隠し味に自分の汗を使うなど、少なくとも平成以降の衛生観念から見て問題のある場面が散見される。
包丁人味平 あらすじ
塩見味平は日本料理では名人と呼ばれる五条流相伝者・塩見松造の息子。
しかし、一部の裕福層しか味わえない日本料理に疑問を抱き、父・松造の反対を押し切って大衆料理のコックの道を志し、洋食店「キッチン・ブルドッグ」に就職する。
そこで料理人の不条理を味わいながらも反発、数々の強敵の料理人と対決して勝ち、成長してゆく。
包丁人味平 主な登場人物
塩見味平（しおみ あじへい）
塩見松造の一人息子。格式高い料亭で限られた客に超一流の腕を振るう松造の背中を見て育つが、彼自身はそれとは反対に万人が楽しめる、手軽かつ美味しくて安い料理を作る「大衆」料理人を志し、合格した高校へは進まず洋食屋「キッチン・ブルドッグ」の見習いシェフとなる。そこで大衆料理にこそ超一流の包丁の腕前が必要と思い知った味平は数々の「包丁試し」、料理勝負を通じて腕を磨き、理想の料理を追求していく。
実は魚を食べると蕁麻疹が出る体質で魚嫌い。そのためにあまり魚を扱わない洋食を選んだ。なお、この弱点は荒磯勝負に際し克服する事になる。負けず嫌いで頑固、短気な性格が災いし、あらゆるもめ事、勝負に巻き込まれることに。
料理に関することに集中すると、他のことが全く頭に入らなくなる。人の心にはかなり鈍感な面があり、そのために周囲を傷つけてしまうことも。頑固なところは、父親である松造によく似ている。
塩見松造（しおみ まつぞう）
塩見味平の父親。築地の一流料亭「かつらぎ」の花板を務める包丁さばきの名人。五条流の使い手であり、投げたマッチが落ちて来る前に軸を縦割りにしたり、活け作りに使用した、骨だけになった魚を再び水槽で泳がせる技を得意とする。
包丁人味平 主な登場人物
一時独立、料理店「松造」を開業するが客層が合わず廃業。自身は味平には料理人の道ではなく平凡な勤め人になってもらう事を望んでいた（しかし本心は料理人になってくれる事を望んでいた）。普段は無口だがすぐにかっとなりケンカっぱやい性格は典型的な職人肌の頑固親父。その反面、味平を心配したり味平の包丁人勝負をこっそり応援する面もある。
北村チーフ（きたむらチーフ)
味平が見習いコックとして就職した「キッチン・ブルドッグ」のチーフ・コック。かつては豪華客船でもチーフを務めていた。しかし某料理勝負に敗けブルドッグのチーフに（そのおかげで「ブルドッグ」は大衆向けでありながら料理の質も高い）。味平には厳しくも優しく技術を伝授。後に味平と仲代の「包丁試し」の審判を務める。最終話で味平に豪華客船の厨房の仕事を紹介する。
留さん（とめさん）
「キッチン・ブルドッグ」でストーブ前（和食で言う焼き方）を担当するベテラン料理人。かつて北村チーフと共に豪華客船で腕を振るっていた過去がある。
小田切（おだぎり）
「キッチン・ブルドッグ」でセカンドを担当する中堅コック。川原、味平にとっては厳しいながらも身近な先輩。
川原（かわはら）
「キッチン・ブルドッグ」で野菜場を担当する若手コック。料理人の世界では（当時としては）珍しい大学出。豊富な知識を持ち、味平の手助けをする事も多い。
仲代圭介（なかだい けいすけ）
包丁人味平 主な登場人物
北村チーフが不在時に助っ人としてキッチン・ブルドッグに派遣される。元五条流の使い手であり味平の父・松造の同門。しかし松造に劣等感を持っており、味平に「包丁試し」を挑む。
料理人としての腕は確かで、安くてうまい料理を作るなど商売センスもあるが性根が腐っており、味平に陰湿な嫌がらせをしたり、自身の壺揚げの際にインチキをし、それがバレそうになると一の瀬に責任転嫁したりと卑劣漢であった。過去に塩見松造とも「包丁試し」を行い、敗れている。
味平との対決の後には改心。キッチン・ブルドッグに残留し、「点心礼勝負」では味平に勝つための技を伝授している。
一の瀬（いちのせ）
仲代圭介が連れてきた、銀座の一流店「ミンクス」のセカンドコック。キャベツ早切り勝負で味平と対決する。「包丁試し」の後も仲代同様、キッチン・ブルドッグに残っている。
包丁試しの審査員を務めた団に料理を貶された味平。団が勤める東洋ホテルのボーイとなり、団への報復を目論む。団の逆鱗に触れた味平は、団より名古屋熱田神宮での「点心礼勝負」を挑まれる事になった。
弁天の熊五郎（べんてんのくまごろう）
上野不忍池の包丁塚で出会った少年。団英彦との「点心礼勝負」、無法板の練二との「荒磯勝負」で味平のパートナーを務める。
団英彦（だん ひでひこ）
包丁人味平 主な登場人物
サリー・ワイル（実在の人物）の弟子で、東洋ホテルの調理部長であり、「包丁貴族」の異名を持つ若き天才料理人。ホテルの宿泊客は実質彼の料理目当てなので、支配人でさえも頭が上がらない。性格は非常にプライドが高くシビアで冷徹、調理場に蝿が一匹でもいれば休業する程の潔癖症でもある。味平と点心礼勝負を争う。
神林道風（かんばやし どうふう）
古よりの包丁技を伝える五条流の宗家。「点心礼勝負」の判定に異議を唱え、「闘六味」による再勝負を提案する。
点心礼に突如現れた無法板練二の挑発に乗った上、静岡県焼津市の高級料亭の1人娘である久美子から賭け金の提供を受ける事になった味平は練二と荒磯勝負で戦う事になってしまう。しかし味平には魚アレルギーがあるという致命的な症状があった。
鹿沢練二（しかざわ れんじ）
通称「無法板の練二」（むほういたのれんじ）。五条流の門下生で松造や仲代と並ぶ凄腕料理人だったが、胸の病気で2年間の入院・静養を余儀なくされ自暴自棄になり落ちぶれ、賭け包丁を生業とする無法板となる。「白糸バラシ」や「地雷包丁」などハッタリの効く技で相手を圧倒し過去には味平の師である北村を料理勝負で破っている。「荒磯勝負」で味平と対決。
一橋久美子（いちはし くみこ）
焼津市の料亭「いちはし」の娘。点心礼にて審査員を務め、無法板の練二との勝負のスポンサーとなり、掛け金の1000万円を出す。
包丁人味平 主な登場人物
二代目磯十郎（にだいめ いそじゅうろう）
料亭「いちはし」の花板。「荒磯勝負」では立会人を務める。
石橋エータロー
実在の人物。当時タレント業よりは料理研究にシフトしていた実際の石橋と異なり、作中では司会を務めるワイドショーのレギュラーを持つなど売れっ子タレントとして登場。料理勝負中継番組での実況や解説などでしばしば登場する。
東京はひばりヶ丘駅前に「大徳デパート」と「白銀屋」の二大デパートが開店し、白銀屋は人気のカレーチェーン店「インド屋」を店内に出店。一方、大衆料理の研究に余念の無い味平は大徳デパート内に「アジヘイ」を出店する。店の商品や規模は互角であるため、大衆料理の王様であるカレーの美味い店があるデパートに客足が向かう。こうして、今までのような単純な勝負ではない、デパートの売り上げをも巻き込んだカレー戦争が始まった。当時は昭和50年、それから51年の正月をはさみ長きに渡る。
鼻田香作（はなだ こうさく）
包丁人味平 主な登場人物
本編の中核をなすキャラクター。世界中のありとあらゆるカレー料理の修業を積んだというフリーランスのカレー専門家、通称「カレー将軍」。幼い頃からカレー作りを始め、少年期からカレー料理店で働き、30年かけ6000種類のスパイスを嗅ぎ分ける嗅覚を得る。あまりにも嗅覚が鋭いため、保護のためか常にマスクらしきものを鼻部に装着している。しかしマスクをつけた状態でも屋外で服についたスパイスの臭いがわかるほど、鼻は鋭い（ただし「味平カレー」の隠し味の醤油の香りはスパイスではないため見破れなかった）。
その造詣の深さ、能力の高さは、三ツ星レストランのシェフでさえも、ことカレーにおいては鼻田には及ばないと言わしめたほどである。
包丁人味平 主な登場人物
カレーによる世界征服を企み、マイク赤木と「インド屋」を開店。カレー戦争で結託することになる。自分の作ったカレーには非常に誇りとプライドを持っており、味平のミルクカレーを初見で簡単に再現するがそれを取り込むような事はせず、子供向けメニューとして独自にスパゲッティとカレーを組み合わせた「スパカレー」を作り出し対抗、マイク赤木が彼の了解を得ず勝手に「アジヘイ」潰し対策で仕掛けたカレーの値下げ競争に対しても、一流の料理人がやる事ではないと反発した。ただし、客が味よりも値段の安さに釣られてやってきたというマイクの主張には反論できず、値下げを続けるなら自分の弟子達とともにインド屋から引き上げると恫喝する事で強引に止めさせた。
様々なカレーを編み出し常に味平の一歩先を行っていたが、「味平カレー」の出来栄えの良さ、レシピの不明さに恐怖。同時に何としても勝ちたいと心を燃やし、ライバル視を強める。
一人スパイス貯蔵庫に篭り、寝食もろくに取らずに組み合わせを続け、ついに自身究極と断言する「ブラックカレー」を作り上げる。味平が完成させた「味平カレー」は凄まじい人気を呼ぶが、ブラックカレーの得体の知れない吸引力はその味平カレーをも凌駕する凄まじい数のリピーターを生み出し、味平ですら自ら負けを認めたほどだった。
包丁人味平 主な登場人物
しかし、実は「ブラックカレー」は麻薬同然のスパイスが多量に含まれている、およそ「料理のおいしさ」とはかけ離れた代物であった。本人は麻薬カレーという認識はなく「ただ味平カレーよりも客を惹きつけたい」との一心でスパイスを組み合わせたのだが、結果的にそれが仇となった。自身も長年のスパイス研究による蓄積と、短期間で無理をして「ブラックカレー」を作り上げたことが祟り、副作用で精神に変調をきたし、客の前でテーブルの上に靴のまま乗って立ち「カレーの神様である自分の前にひれ伏せ!」などと誇大妄想じみた発言をする麻薬中毒的廃人に成り下がってしまう。最後はあまりの態度に救急車を呼ばれ、抑え込まれ無理矢理乗せられて退場。「ブラックカレー」も警察により成分分析された挙句販売中止となり、全ては水泡に帰してしまった。
見下すような発言は目立ったものの料理人としての腕は確かなものであり、味平は彼の迎えた最後に対して複雑な想いを抱き、「料理の道の恐ろしさ」を改めて感じた。
神山佐吉（かみやま さきち）
包丁人味平 主な登場人物
横浜港に停車しているトラック内で野宿した際に知り合った港湾労働者。味平が佐吉に譲った仕事で大けがをしてしまい、責任を感じた味平は労務者たちの人気メニューであるカレーに目をつけ、カレーの屋台を港に出し、佐吉の借金の肩代わりやアパートの家賃を捻出。佐吉も味平に恩を感じ、味平カレー作りに参加することになった。肉体労働者ゆえ濃い味付けが好みで、かつてカレー屋で「こんな辛くないカレーが食えるか！」と言ったそうだが、味平のいた「キッチン・ブルドッグ」で同様の話があり風貌も似ている事から、あのクレーム客は佐吉だったと言う声も上がっている。
香川梨花（かがわ りか）
横浜で活動する暴走族「ブラックシャーク」の女団長であり、大徳デパートひばりヶ丘支店長の一人娘。荒んだ生活を送っていたが、市中のカレー屋台で出会った味平の生き方に感化され更生、味平カレー作りに参加して味平を手伝う。勝気でもめ事も起こしやすいがさっぱりとしていて根は優しい。包丁使いはなかなかだが、味付けはやや苦手な様子。
元々なかなかの美人であり味平に好意を持つようになったが、料理のことで頭が一杯の味平を振り向かせることは最後までできなかった。
柳大吉（やなぎ だいきち）
包丁人味平 主な登場人物
横浜市中でタクシードライバーや出稼ぎ労働者に大人気のラーメン屋台「大柳軒」の若き店主。味平より前にラーメン屋台で万人の味を実践していた事から、味平にカレー戦争への協力を依頼される。客の年齢・出身地などから味の好みを判断し、味を調節して提供する「味割り」を得意とする。「自分はラーメン以外の料理はまったく作れない」と謙遜するが、その実料理に関した知識は非常に豊富。味平カレー完成の功労者。
カレー作りを手伝ううちに梨花に好意を持つが、その思いは実らないばかりか、梨花の方は時折出てくる大吉の講釈を苦々しく思う有様であった。カレー戦争勝利後、彼女の想いを踏みにじるような味平の態度（味平に悪気はなかった）と、どれだけ想っても届かないジレンマから一人号泣。カレー編では莫逆の友と言えた関係もこの件から冷え、後に札幌で味平と再会したときも、以前のような笑顔はなかった。札幌における大吉は後述する。
マイク赤木（マイク あかぎ）
「インド屋」チェーンの経営者。アフロヘアやヒゲのせいもあって老けて見えるが、年齢は20代前半。無一文から出発し、密航で渡米。その勤勉さから、わずか6年で全米で商売を成功した立志伝中の男。「スキヤキ商法」で知られている。鼻田香作の「インドカレー」で日本征服を目論み、白銀屋のテナントとして「インド屋」をオープンさせ壮絶な戦いを展開するが、最後は前述の鼻田の「不祥事」もあり、インド屋は撤退する事になってしまった。モデルはロッキー青木。
大徳社長（だいとく しゃちょう）
上野に本店を構える百貨店「大徳」の社長。関西出身であり、関西弁を喋る恰幅のよい紳士。味平カレーを最初に認めた人物。経営哲学やセンスは際立っており、反抗する重役連中を黙らせるために、損をする事を承知の上で味平の店を撤去させるなどの手を打ちながらも、味平へのサポートや助言を与える。
美味いラーメンを求めて札幌までやってきた味平は偶然、全国から集まった料理人達がラーメンの腕を競い、日本一のラーメンを決定する「ラーメン祭り」の存在を知る。味平は「大衆料理であるラーメンはプロの料理人の手だけで作られるものではない」と飛び入り参加し、多くの人の協力や試行錯誤の果てに「味平ラーメン」を作り上げていく。
井上洋吉（いのうえ ようきち）
札幌在住の長距離トラック運転手。東京で美味いと評判のラーメン店でケチをつけていたところ、味平と知り合い意気投合、札幌までトラックで連れて行ってしまう。全国のラーメン屋を食べ歩いたという舌を買われて、味平のアシスタント役を務める。
石田鉄竜（いしだ てつりゅう）
ラーメン祭り優勝の本命。スープに三平汁を使用した「三平ラーメン」で勝負する。味平に敵愾心を燃やし、味平のラーメン作りを妨害する。
石田石竜（いしだ せきりゅう）
石田鉄竜の弟。
麺太郎兄弟（めんたろう きょうだい）
2人で麺打ちを行う一卵性双生児の兄弟。一度は予選落ちしたが、味平の、子供達を使った麺打ち方法が大会規定に違反するとの申し立てがあり、再勝負の相手となった。
柳大吉（やなぎ だいきち）
カレー戦争編に続き登場。ざるそば式ラーメン「タレーメン」で勝負する。連載当時（1977年）はまだつけ麺は一般的ではなかった。表向きは冷淡を装いつつも、他出場者の味平への妨害を防ぐなど、陰で味平の奮闘を支えながら、手ごわいライバルとして立ちはだかる。後年、作画担当のビッグは、2010年1月発行の食漫vol9の座談会にて、つけ麺について「一度も食べた事ない」と発言している。
牛次郎
原作者。ラーメン祭りの解説者の1人として登場。後半になるとアナウンサーに今後の展望について質問され、「そこまではまだ原作が…」と答えるのが定番だった。
包丁人味平 用語
水を入れた鉢にキュウリを浮かべ、波紋を立てずにキュウリを両断する包丁技
肉類を解体し不要部分を切り落とす（いわゆる掃除する）際に、両手に包丁を持って作業する技。
包丁を使わずに１頭分の豚肉を解体する技。釣り糸を肉の繊維にそって食い込ませてロース・ヒレ・バラに切り分ける。
味平が白糸バラシを発展させた技。吊るした肉を揺することで糸が切り込むスピードを速める。
無法板の練二の技。マグロ一尾あるいは半身の畜肉に十数本の包丁を刺し、魚や肉の内部に仕込んだ火薬を爆発させて一瞬で解体する。周囲に出刃包丁が飛び散る。
包丁人味平 テレビドラマ版
フジテレビの「月曜ドラマランド」でテレビドラマ化されており、味平親子を横山やすし・木村一八親子が演じている。原作の初めから包丁試しまでをドラマ化したものである。
包丁人味平 小説版
原作者の牛次郎自身による小説版が発表されている。カバーイラストの担当は秋元書房版が原作漫画の作画も務めたビッグ錠、光文社文庫版の2冊は灘本唯人。
見田宗介
見田 宗介（みた むねすけ、1937年8月24日 - 2022年4月1日）は、日本の社会学者。東京大学名誉教授。学位は、社会学修士。専攻は現代社会論、比較社会学、文化社会学。瑞宝中綬章受勲。社会の存立構造論やコミューン主義による著作活動によって広く知られる。筆名に真木悠介がある。著書に『現代社会の理論』(1996年)、『時間の比較社会学』(1981年、真木名義)など。
見田宗介 人物・来歴
東京生まれ。父はヘーゲル研究者の見田石介（甘粕石介）。母は東京音楽学校（現東京芸術大学）ピアノ科助教授で、長澤實導の姉の見田公子。
小学生の頃に父から渡されたヘーゲルの『論理学』を愛読した。6歳で母と死別し、また戦中に日大でドイツ語を教えていた父がナチス批判により一時投獄され、戦後も失業が続くなど、幼少期は貧困のうちに過ごす。
1960年に東京大学文学部社会学科を卒業。1965年に同大学院博士課程単位取得退学後、東京大学教養学部専任講師に任官。1967年東京大学教養学部助教授に就任。その後、メキシコ留学を経て、1982年教授、東京大学大学院総合文化研究科・教養学部教授。東大の見田ゼミは、常に満席状態であった 。1998年に定年退官後、共立女子大学家政学部教授に就任（総合文化研究所教授兼任）。2008年退任。
1985年1月〜1986年末まで『朝日新聞』の論壇時評を担当したが、「画期的」「殻をやぶったユニーク」という好意的な意見と、期待外れだったという意見がある。
見田宗介 人物・来歴
本人は論壇時評を担当した当時を振り返って、次のように語っている。「『資本主義か共産主義か』というような20世紀の冷戦的思考の枠組みから自由にならなければ、という予感が強くありました。当時出始めたポストモダン思想や、近代を問い返す動きも「人間主義の彼方」などとして取り上げた。一方『パルコ文化』など軽やかな現象も俎上にのせました。当時、大学教員の多くはリベラルを含む左翼だったから、随分言われたみたいですね。うわさは気にしない方ですが、言論空間というものの不自由さは結構感じました」。
2022年4月1日午後2時33分、敗血症のため東京都八王子市の病院で死去した84歳没。
長男は漫画家の見田竜介、次男は漫画家、イラストレーター、翻訳家の見田航介。憲兵大尉時代に甘粕事件で大杉栄などの民間人を虐殺した陸軍軍人の甘粕正彦は父の従兄。
当初は、『現代日本の精神構造』（1965年）、『価値意識の理論』（1966年）など計量に基づく実証的研究を進めるが、1970年代はじめのメキシコ留学を経て、コミューン主義の立場からの著述活動を始める。
見田宗介 人物・来歴
その後の見田の社会学は、カルロス・カスタネダと比較社会学がその中心に据えられ、時間論、自我論、関係論がその主題となった。時間論については『時間の比較社会学』（1981年）、自我論と関係論については『宮沢賢治 - 存在の祭りの中へ』（1984年）を助走として『自我の起原』（2001年）を完成させる。この『時間の比較社会学』と『自我の起原』の両著作は、見田の学問的営為の総体を駆動してきた原問題（すなわちニヒリズムとエゴイズム）に納得いく解決を獲得させるものであった（なお、両著作は真木悠介の筆名による）。
また、1996年の『現代社会の理論』の中では、情報・消費社会のダイナミズムと魅力の根拠を明らかにしながら、その必然の帰結である現在の危機を、自由な社会という原則を手放すことなく克服する方向を示した。
見田ゼミ出身の社会学者・研究者には、稲増龍夫、内田隆三、吉見俊哉、若林幹夫、舩橋晴俊、福岡安則、亘明志、江原由美子、大澤真幸、宮台真司、小熊英二、上田紀行、中野民夫らがいる。
定年退職後「樹の塾」という私塾を開催し、毎年定員越えの盛況だったが、2017年に視力悪化のため休塾としている。
見田宗介 人物・来歴
教養学部社会科学科の科長であった1988年、後任教官の候補に、当時同学科教授西部邁が、東京外大AA研助手の中沢新一を助教授に推すが、学科間の感情的対立や社会科学科内の思惑から混乱が生じ、教授会で前代未聞の否決となる。西部は教授会に抗議して辞任。「中沢事件」 「東大駒場騒動」などと報道されて話題となる。見田は社会科学科科長として、当初人事案に賛成するも、その後中沢人事支持を記した文書と、教養学科第三（相関社会科学）委員長で社会科学科の人事委員長であった佐藤誠三郎教授に対する批判を理由に社会科学科の科長を辞任する旨を記した2通の文書を学部内に配布して科長を辞任した。その結果、人事案の提案母体である社会科学科内の不一致を学部内に印象付け、人事案件否決の流れを決定付けた。西部邁は見田の態度を日和見的だとして厳しく批判した。見田は『朝日新聞』に寄稿し、中沢新一の仕事と才能が「近代のアカデミズムの［…］コンセプト自体を問い直すものである」と評した上で、大学人事の体制的な問題を指摘し、中沢人事自体は本質的な問題ではなく、「アカデミズムの意味を問い直す契機とすること」こそが重要であるとした。
日本工業大学駒場中学校・高等学校
日本工業大学駒場中学校・高等学校（にっぽんこうぎょうだいがく こまばちゅうがっこう・こうとうがっこう）は、東京都目黒区駒場に所在する私立中学校・高等学校。
日本工業大学駒場中学校・高等学校 概要
明治時代から工業教育に特化しており、2007年度まで普通科を設置していなかった。しかし、普通科の募集を開始し、学校イメージの改革と、普通科の存在する高校が「工業高校」と名乗れない行政上の理由から、2008年4月1日に日本工業大学付属中学校・日本工業大学付属東京工業高等学校から現在の校名に改称した。さらに、工業系学科の募集を2020年度で停止、普通科のみの高校に転換された。
女子の工業進出に対応するため、2006年度より国際工学科・理数工学科を共学化した。共学化された学科における女子の比率は1割から3割程度であり、全校生徒数ベースでは1割に満たなかった。
しかし、2006年には陸上部で女子が好成績をあげたり、2007年には女子の生徒副会長が就任したりするなど、環境は整いつつあり、女子生徒も年々増加している。
かつては、日本工業大学に進学した場合、中・高・大と一貫した工業教育を受けることができた。
日本工業大学駒場中学校・高等学校 教育方針
工業教育を柱とする。校訓は、誠実・明朗・勤勉。
現校長就任後の再編・改革方針に伴い、様々な指導チーム・プログラムが組織されており、それらにはProject"x"といった名称が付けられている。例えば「Project Z」は他大学進学向けの、「Project S」は習得が比較的遅い生徒向けの支援チーム・プログラムであり、エントランスホール近くの自習室「TERAKOYA」の管理などもする。新たに上位大学進学希望者、成績優秀者の為の「Project K」も発足、「光風塾」という校内塾が生まれた。
また、資格取得支援「Project L」による検定試験のための講習会等（放課後・無料）や、外部資格講座の斡旋業務も行っている。工業系資格取得は一部を除き任意受験であり、普通科の生徒でも行える。
日本工業大学駒場中学校・高等学校 校舎
それまではいくつもの棟が並ぶ複雑な構造をした校舎で、暖房等も生徒が実習で製作した物を使うほどであったが、図書館と事務棟を除き2001年に全面的に新校舎に切り替わった。新校舎の設計には本校OBと建築科教諭が関わった。地上4階・地下1階建てで、基準階平面はロの字型をしており、廊下は環状で1周できるようになっている。ロの字の中央にはアリーナ（体育館）がある。雨水・冷風対策として吹き抜けを開閉式にできないのは建築基準法の定めによるもので、法解釈上、校舎とアリーナは別の建物である。
階段は3箇所で、すべて地下から屋上まで続いている。風水で階段のカラーを決めたという噂も生徒の間でまれに聞かれる。そのほかにエントランスホールには1階から2階までの階段もある。2008年6月、コンビニエンスストアが3階に設置され、生徒が必要な物を買うことが出来るようになった。エレベーターは1機存在するが、基本的に生徒の使用は禁止で、荷物の搬入や骨折などの場合のみ教員の許可を受けて使用することが許されている。
日本工業大学駒場中学校・高等学校 校舎
周囲は住宅地であるため、それに配慮した設計となっている。例えば周辺住民のプライバシーへの配慮として、校舎から家の中を見られないようにするため全教室の窓ガラスは曇りガラス構造になっている。校庭の床も2008年6月より人工芝のグラウンドに改修された。実習施設で工業科（機械・建築・電子情報システム、国際、理数工学（機建電の設備を利用））の設備が整っている。また、美術室・家庭科室・音楽室も地下にある。廊下では生徒作品のギャラリーとなっており、展示なども行われている。
冬場のイルミネーションは毎年行われている。
早くからCADを導入し、CAD室などが設けられている。3D-CADは日本工業大学（機械系学郡）の授業でも使用されるSolidWorksが導入され、機械科の生徒や理数工学科の一部（選択授業）の生徒は高校時代に操作方法を覚えることが出来る。付属中学の全教室には無線LANアクセスポイントが1教室につき2か所ずつ設置されている。
駒場キャンパス（本棟）
駒場キャンパス（体育教官棟）
駒場キャンパス（別棟）
駒場キャンパス（100周年記念ホール）
駒場キャンパス(ひまわり棟)
駒場キャンパス(講師室)
赤倉山荘
下田セミナーハウス
Nippon Institute of Technology Inter-Cultural Campus
日本工業大学駒場中学校・高等学校 進路
大学進学支援センターによる学習サポート等を行っており、近年は、日本工業大学以外への進学が大多数となっている
日本工業大学駒場中学校・高等学校 学科 （高校）
2021年度入学生からの高校コース編成
2007年3月までの学科
第一類（日本工業大学進学コース）
第二類
電気電子科を卒業すると第二種電気工事士の一次試験が免除された。
2008年度入学生から2016年度入学生までの学科
高校1・2・3年
工業科
電子情報システム科卒業で、第二種電気工事士の一次試験が免除された。
2017年4月入学生から2022年度までの高校学科構成
六年一貫制
※中高一貫六年制の生徒は中学から高校へ進級する際に　特進コース・進学コース・理数マスターコース　の3つから選択する。
※2018年度より、創造工学科への進学が可能になった。
日本工業大学駒場中学校・高等学校 生徒会活動・部活動など
本校に於ける委員会とは、生徒会長を頂点に組織化されており、各委員会毎に役割が与えられている。しかし一般的（広義に於ける）に解釈されている”生徒会活動の委員会”とは一線を画すカテゴリである”吹奏楽委員会”というものも存在している。
生徒会会長・副会長は毎年12月に選挙で決定する。2007年度は開校以来初めて、女子の生徒副会長が就任している。
日本工業大学駒場中学校・高等学校 沿革
4月 学科は電工科、機械科、建築科、採鉱冶金科の4科。
12月 仮校舎落成、全員同校舎にて授業開始。
10月9日 法人名を財団法人東工学園と改称。
12月 東京工業高校の学科を昼夜共に、機械科、建築科、土木科の3科とする。
4月 新学制により東工学園中学校を設置（1947年4月1日認可）。
5月 東京高等工学科学校設置（1948年5月13日認可）。
11月 創立50周年式典を行う。
12月 鉄筋第3校舎完成。
5月 東京高等工科学校を開校、普通高校卒業生を対象とした1年制の日本工業大学進学コースを開設（1976年まで）。
12月 山形県米沢・天元台に日本工大セミナーハウス(651.31m2)完成。
9月 東工赤倉山荘増築。(2,763m2)
11月 創立70周年式典を行う（於 日本工業大学）。
6月 創立80周年記念式典を行う。（於 帝国ホテル）全校舎に冷暖房工事を実施。ミニSL国際フェスティバル開催（於 日本工業大学）。
6月 AEDをエントランスホールに設置。
7月 - 創立100周年記念ホール完成。
日本工業大学駒場中学校・高等学校 校歌
明治時代に制定された。そのため、「正しき国に技」など、ナショナリズムを強調する内容も含まれているが、特に問題視されたことはない。文語的要素の混ざった歌詞である。
同じ校歌が制定されている付属中学校のWebサイトに歌詞が記載されている。
共立女子大学
共立女子大学（きょうりつじょしだいがく、英語: Kyoritsu Women's University）は、東京都千代田区一ツ橋二丁目2番1号に本部を置く日本の私立大学。1886年創立、1949年大学設置。
北緯35度41分36.8秒 東経139度45分28.8秒﻿ / ﻿北緯35.693556度 東経139.758000度﻿ / 35.693556; 139.758000
共立女子大学 概観
1886年（明治19年)、女性に専門的知識と高度技能を習得させるため、宮川保全、鳩山春子ら34名の先覚者を発起人として、「共立女子職業学校」を設立。1928年（昭和3年)には、「共立女子専門学校」に改称。1949年（昭和24年)に新制大学が発足し、「共立女子大学家政学部」と「別科」が設立される。初代学長は二宮丁三。2016年（平成28年)には創立130年を迎え、記念式典が行われた。
「女性の社会的地位向上のための自活の能力の習得」と「自立した女性として必要な教養の習得」としている。この精神から、やがて3つの徳目が生まれ育ち、伝統的精神のよりどころとされている。
1886年（明治19年)、女性に専門的知識と高度技能を修得させ、女性の自主性と社会的自立を育成することを目的として「共立女子職業学校」が創立された。1949年（昭和24年）には新しい教育制度が施行されるに伴い、共立女子大学として再スタートし、その後短期大学・大学院・高等学校・中学校・幼稚園を併設。さらに八王子キャンパスに第二高等学校・第二中学校を開校させ、女子教育を担う大きな学園として発展してきた。
共立女子大学 概観
専門課程として自然科学系、社会科学系、人文科学系が揃っており、そこには医療系、芸術系、メディア系、教育系、建築デザイン系なども含まれている。また教養科目を一本化し、大学・短大の別なく、すべての学部・科の学生が机を並べて授業を受けるようにしている。これによって学生の交友関係と視野が広がり、小さな総合大学としての特質が強化されている。
短期大学共通のビジョン「KWUビジョン」を掲げている。
共立女子大学 教育・研究
なお、共立女子学園では短期大学は4年制大学の一部門（短期大学部）とはせず、独立した大学（共立女子短期大学）として設置している。但し設備面・クラブ活動などでは共通化している。
ここでいう任用資格とは、卒業後実務に就いた場合に得られる資格をいう。
家政学部
被服学科
衣料管理士
中学校・高等学校教諭[家庭] 一種
学校図書館司書教諭
学芸員　(任用資格)
食物栄養学科
食物学専攻
中学校・高等学校教諭[家庭] 一種
学校図書館司書教諭
学芸員　(任用資格)
食品衛生監視員　(任用資格)
食品衛生管理者　(任用資格)
フードスペシャリスト　(受験資格)
管理栄養士専攻
中学校・高等学校教諭[家庭] 一種
栄養教諭 (一種)
栄養士
管理栄養士　(国家試験受験資格)
食品衛生監視員　(任用資格)
食品衛生管理者　(任用資格)
建築・デザイン学科　
建築コース
中学校・高等学校教諭[家庭] 一種
学校図書館司書教諭
学芸員　(任用資格)
一級建築士　(一級建築士国家試験受験資格・要実務)
二級建築士　(二級建築士国家試験受験資格・実務経験不要)
インテリアプランナー　(受験資格)
デザインコース
中学校・高等学校教諭[美術] 一種
学校図書館司書教諭
学芸員　(任用資格)
インテリアプランナー　(受験資格)
児童学科
小学校教諭　(一種)
幼稚園教諭　(一種)
保育士
共立女子大学 教育・研究
中学校教諭一種免許状及び高等学校教諭一種免許状の所要資格を有し、共立女子大学院を修了し定められた教職課程の単位を修得した場合、教育職員免許法により、｢中学校教諭専修免許状｣及び｢高等学校教諭専修免許状｣を取得することができる。免許の対象となる教科は次の通りである。
｢幼稚園教諭専修免許状｣を取得することができる。免許の対象となる教科は次の通りである。
共立女子大学 施設
皇居東御苑、北の丸公園、千鳥ヶ淵公園など、美しい自然に囲まれる。近くに、東京国立近代美術館などの文化施設がある。また、小学館、集英社など、日本を代表する出版社や、多くの古本店が軒を連ねる。さらに、近隣には国会議事堂をはじめ、警視庁、国土交通省、外務省などの中枢機関が立ち並び、東京の中心を肌で感じることができる。
共立女子大学 施設
施設
本館（〒101-8437 東京都千代田区一ツ橋2-2-1）
15階建て。短大・大学・大学院の授業が行われている。学生食堂や、情報処理演習室などもある。また、保健室、学生相談室や教学事務室（就職進路課・学生課・教務課）があり、多くの学生が利用している。
使用学部　家政学部・文芸学部・国際学部・生活科学科・文科
1号館
中学高等学校の校舎として利用されている。
2号館（〒101-0003 東京都千代田区一ツ橋2-6-1）
講義室の他、コミュニケーションギャラリーや、入試事務局、ライブラリーコモンズ、図書館、カフェ、博物館、体育室を整備。
図書館には、図書約48万冊、雑誌約5,700誌の他、AV資料、電子媒体など、膨大な蔵書がある。また、グループ学習室や、交流ラウンジなどもあり、学生にとって欠かせない場となっている。
地下1階の共立女子大学博物館は2016年に開館し、日本と西洋の服飾品や工芸品、美術品などを公開している。
3号館（〒101-0051 東京都千代田区神田神保町3-27）
外壁のモザイクは和田三造作「聖女奏楽の像」。
使用学部　家政学部児童学科・看護学部
4号館
サークル室、共立アカデミー（課外講習）、ウィズ・ケイ（売店・学生サービス部）に使用されている。
5号館
体育館として使用されている。
6号館
サークル室として使用されている。
7号館
共立女子大学 施設
看護・児童大学院自習室、正課外講座演習室として使用されている。
1938年（昭和13年）3月20日に竣工した講堂。構造設計：内藤多仲、意匠設計：前田健二郎、施工：戸田組（現：戸田建設）。鉄骨鉄筋コンクリート造地上4階、地下1階、延床面積1,183坪（3911m2）、座席数2,578席（竣工時）。千代田区景観まちづくり重要物件（2003年指定）。
共立女子大学 施設
当時の東京では日比谷公会堂と並ぶ規模・設備を誇った。また、学園が使用しない場合に限り、教育学術文化面において価値があり、学園が適当と認めた外部一般の使用にも貸し出せるようにしたため、一躍その名を高めることとなった。とくに戦後はこのような大講堂が東京都内にもまだ少なく、音楽関係の公演のメッカとして活用され、ここを足場に巣立っていった演奏家たちも少なくなかった。特に70年代から活躍する重要な日本のフォークシンガーで、ここのステージに立っていない者はいないといわれる程「フォークの聖地」と呼ばれ、フォークソングの重要なコンサートが多数開催された。1970年12月1日、はっぴいえんどを従えて行われた岡林信康ライブ（『岡林信康コンサート』）、1973年6月3日、「金沢事件」で釈放された2日後に行われた吉田拓郎復活ライブ（『伽草子』）、1975年4月12日、かぐや姫、1976年3月20日、ガロ、1976年3月26日、グレープの解散コンサートもここで行われた。
1948年（昭和28）3月21日には第1回NHKのど自慢全国コンクール優勝大会も開催されている。
また、政治集会の会場としてもよく利用され、1955年（昭和30年）10月13日には左右両社会党合同による日本社会党統一大会が開催された。
1956年（昭和31年）2月23日の火災で内部を焼損したが、鉄筋コンクリートの強度は確保されていたため、修復工事を行うこととなり、翌年3月16日に落成式兼学園創立70周年記念式典を挙行した。
1976年（昭和51年）12月22日以降は一般には貸し出しを行っておらず、入学式や卒業式を始め、授業、クラブ活動、講演会などの場として学生生徒に使用されている。1981年（昭和56年）に活動を休止していたアリスが、思い出の場所である同所でのコンサートを切望。時間をかけて交渉し、2009年（平成21年）7月20日に33年ぶりに同所でのコンサートを実現させた。翌2010年（平成22年）10月30、31日には「フォークデイズスペシャル10周年記念 懐かしの学園祭 in 神田共立講堂」が開催された（『フォーク・デイズ』（フジテレビONE／フジテレビNEXT）で放送）。これ以降は外部貸し出しは行われていない。
2000年（平成12年）に耐震補強と内部機能改修工事、2007年（平成19年）に外壁タイルの張替工事が行われた。
2007年4月より、授業は神田一ツ橋キャンパスを中心に行われているため、現在は使用されていない。
共立女子大学 対外関係
世界各国の大学と多くの協定・提携を締結しており、交換留学をはじめ、派遣留学やインターンシップ派遣留学、夏季と春季に行われる海外研修などに参加することができる。
日本の伝統文化に関する展示や演技、表現を通して、文化や歴史、伝統に触れる機会をつくることを目的とした、伝統文化企画がある。期間中は2号館ギャラリーにて合同華道展が催される他、浴衣dayが設けられ、きもの着付け倶楽部による浴衣の着付けも行われる。また、二胡サークルや箏曲サークルによる伝統芸能発表も行われる。
ミュージカルの上演や音楽演奏、ダンスパフォーマンス、ファッションショーなど、学生が日頃の活動の成果を発表する様々な催しや展示が行われる。また、ブライダルショーやミスコンテストなども行われる。さらには、ゲストによるトークショーなども毎年企画されている。
音楽サークルに所属している学生だけではなく、日頃音楽に親しんでいる学生、卒業生、教職員が演奏を行う共立音楽祭がある。
松江藩
松江藩（まつえはん）は、出雲または隠岐を加えた2か国を領有した藩。藩庁は松江城（島根県松江市殿町）。藩主は外様大名の堀尾家、京極家と続き、親藩の雲州松平家が廃藩置県まで支配した。
松江藩 藩史
豊臣政権時代、出雲は山陰道・山陽道9か国を領していた毛利家の支配下で、一族の吉川広家がかつて尼子氏の居城だった月山富田城（現島根県安来市）を政庁として出雲および隠岐の2か国を経営していた。
慶長5年（1600年）関ヶ原の戦いの後、毛利家は周防・長門2か国に減封となり、吉川広家も岩国に移された。これにより遠江国浜松で12万石を領していた堀尾忠氏が、この前年に隠居して越前国府中に5万石の隠居料を得ていた父・吉晴とともに、あらためて出雲・隠岐2国24万石で入部、出雲富田藩（いずもとだはん）が立藩した。
松江藩 藩史
忠氏は間もなく慶長9年（1604年）に27歳で没し、跡を継いだ忠晴はまだ5歳の幼児だったことから、祖父・吉晴がその後見として事実上の藩主となった。吉晴は月山富田城が山城で不便を感じたため、慶長12年（1607年）から足かけ5年をかけて松江城を築城するとともに、その城下町の建設を行った。慶長16年（1611年）に吉晴は松江城に移り、松江藩が成立したが、吉晴はこれを見届けると間もなく死去した。忠晴は成人したものの男子に恵まれず、寛永10年（1633年）に33歳で死去すると堀尾家は無嗣改易となったが、堀尾家が築いた松江は以後も政治経済の中心として栄え、今日に至っている。ちなみに、忠晴が死亡し堀尾家の無嗣改易が明確化した時、その後釜として美作津山藩主・森忠政の許に出雲・石見・隠岐の3か国への加増転封の話が浮上する。津山藩では藩士を巡検させて検討するも、肥沃でない土地も多く含まれていたことから、忠政も当初乗り気ではなかったが、老中・酒井忠勝より御内証が届けられたことによりこの話を受けた。しかし翌寛永11年（1634年）7月7日に忠政が京都で急死したため、将軍家との正式な会談が持たれる前でもあったことから3か国加増の話は立ち消えとなった。
松江藩 藩史
結局、堀尾家に代わって寛永11年（1634年）、若狭小浜藩より京極忠高が入部した。京極家は戦国時代に守護代の尼子家に支配権を奪われる以前の出雲守護であり、故地に復帰したことになる。24万石の領地に加え、公儀御料の石見銀山、石見国邇摩郡・邑智郡の計4万石を預かることとなった。しかし3年後の寛永14年（1637年）、忠高は死去した。死に臨み末期養子として甥の高和を立てたが認められず、改易となった。しかし高和は同年、祖先の勲功を理由に播磨龍野藩6万石に封じられた。この時点で隠岐は公儀御料となった。
寛永15年（1638年）、結城秀康の三男・松平直政が18万6000石で信濃松本藩より転封した。以後、出雲国は雲州松平家の領するところとなった。また松平家は公儀御料となった隠岐1万4000石も預かることになった。
藩の財政は年貢米による収入のみでは立ち行かず、入封当初より苦しかった。このため早くから専売制を敷き、木蝋、朝鮮人参、木綿、そして鉄の生産を統制した。特にこの地は古くから、たたら製鉄やたたら吹きによって砂鉄から鉄を生産することが盛んだった。享保11年（1726年）5代・宣維は田部・桜井・絲原の大山林地主3家を中心に組合による独占制度での製鉄をおこなった。