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時報 欧米における時報
各国で電話を通じ、自動音声による時報サービスが行われている。電話番号は各国ごとに異なる（日本の例は後述）。
イギリスでは「123」番で時報が提供されており、「speaking clock」と呼ばれる。
1912年10月28日、バージニア州にあるアメリカ海軍アーリントン無線局（呼出符号：NAA）が、海軍天文台の信号を使って無線で時報を定時発信するようになった。受信は自由であり、ウエスタンユニオン会社では受信した信号を有線で配信していた他、フランク・コンラッドも受信機を自ら組み立てている。
時報 日本における時報
日本では671年に天智天皇が「漏刻」と呼ばれる水時計を使用し、鐘や太鼓で十二時辰に基づく正確な時刻を知らせたのが始まりとされる。その後、時刻の公的管理は、律令制において中務省に属する陰陽寮が担った。
各地に仏教寺院が出現するようになると、定時に鐘が鳴らされるようになった。
やがて江戸時代の17世紀ごろには、各地（和歌山、松阪、小倉、高松など）に寺鐘制度が敷かれ、庶民に定着した（時の鐘）。江戸では石町時の鐘の音が鳴ると、それを聴いた周囲の寺社等が鐘を鳴らし（東は浅草、西は麹町、南は浜松町、北は文京区本郷まで聞こえたという）、それを聴いた周囲の寺社が更に鳴らす、という時報リレーシステムが構築されていた。寺方だけでなく、民間でも町人が鐘を使用して知らせた例があった。
このほか、江戸時代の城下町においては、城において太鼓で時刻を知らせた。
日本では1873年以降、西洋式の時法が導入された。それに先立つ1871年、正午の時報に大砲が使用されるようになった。12時（正午）に鳴らされる報時砲を午砲と呼ぶ。正午を「昼ドン」というのはここから来ている、という説もある。
1902年（明治35年）には報時球（タームボール、タイムボール）による時報が主要港で行われるようになった。日本の主要な港湾には、船舶のために報時檣（ほうじしょう）が設備され、これによって報時された。
時報 日本における時報
日曜日・祭日を除く毎日11時55分に、報時球が報時檣の横桁に引き上げられ、12時（正午）に東京天文台から直通電流が断たれるとこれが落下する。この落下の瞬間が正午である。報時球の塗分けは上から順に赤色・白色・赤色で、報時檣の色は白色である。誤った時刻に落下したときは万国船舶信号旗 W が掲げられ、13時に再び繰り返される。故障で報時信号を発せられなかった場合は同信号旗 D が掲げられる。
報時檣が設備されたのは横浜・神戸・門司・大阪・長崎であったが、長崎は独立観測によって報時された。
日本の近代には、報時灯による時報も行われた。長崎港には報時檣の近くに報時灯の設備もあった。
20時55分になると三角形の緑灯3個に点じられ、約2分間明滅したのち不動点灯として、21時00分に消灯される。ただし、不動点灯中の予備信号として、20時58分および同59分に瞬時消灯される。
もし報時に誤りがあれば、21時00分10秒から30秒間明滅し、その旨知らせ、さらに21時30分に同様の信号をおこなう。故障によって報時することができない場合は点灯されない。
日本で電信による時報が始まったのは1888年（明治21年）である。
時報 日本における時報
日本の郵便局では、日曜日、祭日を除く毎日11時57分になると、全国の一、二等局および特定三等局に通じる電信線は通信が中止され、東京市の中央電信局の自動報時機に接続され、各郵便局の電鈴が鳴り始め、12時（正午）に東京天文台で自動報時機に通じる電流が断たれると電鈴が鳴り終わる。この瞬間が正午であり、郵便局の電信係に行けばこの電鈴を聞くことができた。
日本の鉄道では、東京天文台から東京中央電信局内電信試験係経由で鉄道省東京通信所に通じて、11時57分になると、全国の省線の各駅に通じる電線は、直通または中継で鉄道省東京通信所につなげられた。このとき各駅の電鈴が鳴り始め、正午に東京天文台で電流が断たれると電鈴が鳴り止む。台湾では、内地とは別に台北測候所で時の観測が行われ、ここから全島の郵便局および停車場に報時された。
イギリス同様、報時球と報時砲は、電信による時報が実用化されると、それに制御されるようになった。
1912年（明治45年）からは逓信省銚子無線電報局からの電波による時報が開始された。東京天文台では銚子局経由で無線電信によって報時が行われ、毎日、11時および21時に同局および海軍無線電信所船橋送信所から放送された。それぞれその5分前に直通電線によって東京天文台と無線電信局の報時用時計が連絡制御され、自動的に報時が行われた。報時の形式は学用式および一般用がある（理科年表の附録）。
時報 日本における時報
さらに正確な報時が必要な場合は、毎月15日の官報および翌月の天文月報に掲載される正誤表で補正する。
1927年（昭和2年）には逓信省が検見川送信所から電波を利用した時報を開始し、この送信所はのちにJJYとなった。
東京市
東京ではサイレンを用いたものが1929年5月1日から行われた。東京市教育局社会教育課が管轄し、毎日天文台から正確な時刻の通報を受けて時計を較正し、これによって全市のサイレンが制御された。サイレンは1分間鳴り響き、鳴り終わった瞬間が正午であった。
北海道函館市
1933年（昭和8年）1月1日、市民館（豊川町）に時報サイレンを設置した。
域内に市町村防災行政無線による広報システムが構築されている地方自治体などの一部では、各地に設置された屋外スピーカーで時報を行なっている。毎時ではなく、主に特定の時間（朝・正午・夕方など）に、音楽、サイレン、アナウンスなどをスピーカーから鳴らし、時報としている。時刻を伝える目的のみで使用すると防災行政無線の目的外使用になるおそれがあるため、設備が正常に作動しているかを確認するための試験放送や、防犯という名目で行われている。季節によって曲や流す時間を変える場合がある。
時報 日本における時報
夕方の場合、全国的に、平日休日問わず16時から18時の間に児童の帰宅を促すアナウンスを音楽と合わせて流す例がある。静岡県浜松市天竜区の一部地域では、夏休みシーズンと年末年始のみ21時に「故郷」を流して児童の就寝を促している。
また、選挙の投票日のたび、投票所の開場時刻である7時と閉鎖時刻の20時（地域によっては閉鎖時刻の1時間前）にサイレンを吹鳴している自治体もある。
防災行政無線で時報を流す自治体の例
群馬県高崎市新町
長崎県壱岐市芦辺町地域
福岡県篠栗町
福岡県糸島市二丈地域
福岡県粕屋町
時報に用いられるBGMの例
家路
夕焼け小焼け
故郷
蛍の光
ウェストミンスターの鐘
市町村歌
かつて、日本の放送はラジオ・テレビ（アナログテレビ放送）両方で時報の放送が行われていたが、地上デジタルテレビ放送は、音声・映像の送受信の際にどうしても遅延が生じる仕様のため（日本の地上デジタルテレビ放送#遅延問題参照）、地上デジタルテレビ放送開始以降はラジオのみで時報が行われている。
一方で各局の地上デジタルテレビジョン放送の電波には「TOT」（Time Offset Table）と呼ばれる時刻情報信号が含まれており、テレビやレコーダーの自動時計合わせなどに利用されている。
時報 日本における時報
NHK（日本放送協会）は、地上アナログテレビ放送終了後の2011年以降、ラジオ第1・ラジオ第2・FM放送・国際放送「NHKワールド・ラジオ日本」のラジオ放送でのみ時報を行っている。各放送波特有の事例は次以降の節で後述し、まず共通の技術等の事項について述べる。
NHKの時報は、正時の3秒前から440ヘルツの予報音を3回、正時に880ヘルツの正報音を1回、正時の3秒後に正報終了という構成になっている。予報音は一定音量の440ヘルツ正弦波を100ミリ秒発振させ、その後900ミリ秒の無音を置く。これを1セットとして正時の3秒前から3回繰り返している。正報音は880ヘルツの正弦波を発振させ1000ミリ秒間ほぼ一定の音量に保ち、次の2000ミリ秒で直線的に減衰させている。
1925年（大正14年）3月に社団法人東京放送局として日本初のラジオ放送を開始した当初は、アナウンサーが口頭でカウントダウンをしつつ時刻を伝えていた。1925年7月に仮放送所から愛宕山の局舎（現・NHK放送博物館）に移転してからは、正午および、21時30分の放送終了時に、アナウンサーのカウントダウンとともにチューブラベル（移転前後の7月13日 - 16日の4日間は銅鑼を使用）を1回鳴らしていた。
時報 日本における時報
当初は逓信省銚子無線電信局の報時信号を使って校正した振り子時計を局内の標準時計とし、アナウンサーが、この標準時計で校正した機械式ストップウォッチ（スイスのロンジン社製）を見ながら行なっていた。それでも時計の精度や運用方法などが原因で1 - 2秒程度の誤差が生じることが多く、ときには5秒の誤差が生じることもあった。
そこで東京中央放送局の技師・加藤倉吉が、正確な報時のために3年を費やして自動時報装置の研究・開発を行い、1933年（昭和8年）1月1日から自動時報装置を使った時報の放送を開始した。この自動時報装置の時報は毎日、正午および21時30分に放送された。
時報 日本における時報
正午の時報を例に取ると、11時00分に東京無線電信所船橋無線電信局発信の時報を受けて東京中央放送局内の標準時計が正され、この較正に基づき、3分前の11時57分に報時用時計が始動する。時報の放送は、正時1分前の11時59分00秒から始まり、11時59分20秒から電信用サウンダー（リレー）によるカチカチという秒音が1秒ごとに発信され、同30秒、同40秒、同50秒には電気ピアノによるA音（振動数220ヘルツおよび110ヘルツの2音が同時に用いられる）がそれぞれ3回、2回、1回、自動的に発せられ、正時にはA音（振動数440ヘルツ）が1回発せられる。誤差は0.03秒程度であった。21時30分の時報は標準時計の較正時刻が21時00分であるほかは、正午の場合と同じである。21時30分の時報後「以上で本日の放送は全部終わりました。どなたさまもご機嫌よくお休みくださいませ。さようなら」とアナウンスを行い、放送を終了した。
内幸町のNHK東京放送会館に移転後は放送時間が30秒前からに短縮され、音源も電気ピアノから音叉発振器に変更され、時報専用のスタジオからの放送ではなくなった。1945年（昭和20年）12月1日からは毎正時に放送されるようになった。
1950年（昭和25年）には放送時間が3秒前からになり、予報音3回・正報音1回という現在の形に変わった。
時報 日本における時報
ラジオでは放送事故を避けるため、時報前の無音部分が非常に短い。ラジオ第1、FM放送で1時に放送を終了する場合、東京を除き時報が流れない。また、時報が流れる時間帯にまたがって緊急地震速報が出された場合は、NHKワールド・ラジオ日本の日本語放送を含めたすべての放送波で時報は流れない。
総合テレビでは2004年（平成16年）3月28日まで、教育テレビ（Eテレ）では地上アナログ放送終了前日の2011年（平成23年）7月23日まで（岩手県・宮城県・福島県では2012年（平成24年）3月31日まで）時報が流れていた。
デジタル・アナログ両方のBS放送の他、2003年（平成15年）12月からの4か月間は、地上デジタル放送でも独自の時報を流していた。
時報前の無音部分は、地上アナログ放送では1000ミリ秒だった。
なお、教育テレビの『Eテレ0655』『Eテレ2355』では、エンドカードにおいて時報に近い演出（アナログ時計の表示）を行っているが、正確な時報ではない。
民間放送では、時報をコマーシャルメッセージ枠として販売している例が多い。
時報 日本における時報
正報音のみで正時を知らせる（「ポーン」の形）ものもあれば、予報音も併用して数秒前から知らせるものもある。予報音の回数は3点時報の場合は正時の3秒前から3回（「プッ、プッ、プッ、ポーン」の形）、2点時報の場合は正時の2秒前から2回（「プッ、プッ、ポーン」の形）鳴らされる。
時報 日本における時報
予報音が特徴的なものとしてはニッポン放送と秋田放送ラジオ（過去）の鳩時計をイメージした「ピッポッ、ピッポッ、ピッポッ」や文化放送・静岡放送（過去）・InterFM・LOVE FM・FM NORTH WAVE のように独自に制作されたメロディのもの、TBSラジオのように2点時報に独自メロディが重なるもの、ラジオ日本・STVラジオのチューブラーベルの音（しかも打鐘は秒と一致していない）がある。AFNでは、まれに電話のプッシュトーン様の音が正時のタイミングのみに発出される事がある。また、STVラジオは札幌時計台の鐘の音の生放送を時報に使用することもある。ABCラジオは正報のみであるが、独特の低い音（「ド」音だが、一般的なものより1オクターヴ下）が鳴る。山口放送では、正時前は鐘の音、正報は電子音を使用している。FM PORTでは、正時20秒前から予報音の代わりにフリー音源を流し、7秒前になると外国人の男性（昼のみ子供）のアナウンスが入った後、時報を流していた（例：13時の場合 “FM port the time now is 1 p.m.”）。
時報 日本における時報
スポットCMの一種として時報とセットでCMが放送されることも多い。日本で最初の時報CMは、日本初の民放ラジオ放送局である中部日本放送（現：CBCラジオ）が放送開始した1951年（昭和26年）9月1日に、最初の正時であった午前7時に流された「精工舎の時計が、ただ今、7時をお知らせしました」という内容のものであった。現代ではCMと併せて30秒程度の放送枠で流され、アナウンスは「（スポンサー名）が○時をお知らせします→時報」という形態が一般的となっており、ラジオCMの中でも強い印象を与えるもので記憶に残りやすいとされている。全国区の時報CMとしては「スジャータ」（めいらくグループ）が有名で、1976年（昭和51年）に地元の名古屋向けに放送を開始すると全国のAM・FM併せて46局まで放送エリアを拡大したが、2012年（平成24年）末で全ての放送を終了した（その後2018年4月から名古屋地区でテレビCMとして復活した）。
時報 日本における時報
岐阜放送ではradiko参加前、時報の前は時報スポンサークレジットのみ流れ、時報の後に時報スポンサーCMが流れていた。また、Kiss-FM KOBEはJFNに加入する前には本来時報を流す時間帯に「MUSIC CLOCK」という特定の音楽を流していた（ここにスポンサーが付く事もあり、英語の時刻告知を伴っていた時期もある）。スポンサーがない場合は、「（放送局名）が○時をお知らせします→時報」となる場合が多い。J-WAVEなど後発のFM局では時報をほとんど流さない局も多い。ZIP-FMではBEEP（ビープ）音（ピッ・ピッ・ピッ・ポーン）を入れた時報を一切使用せず、各番組（各放送番組開始前）の区切れを中心に『タイム・シグナル』と呼ばれるものを入れている。通常は、タイムシグナルが使われていて、歌に乗せてスポンサー名と、堀田和則（開局時から担当）によるアナウンスが入る。例えば3時の場合、タイムシグナルは2時59分30秒から音楽が鳴り始める。「〇〇が3時をお知らせします。」と言い終わったところで丁度3時になる。
時報 日本における時報
民放テレビの場合、元々在京キー局や一部の地域を除いて時報を流す局は少なかったが、在京キー局でも時報を流さないケースが多くなった。これは、特にゴールデンタイムの番組編成で「跨ぎ」と呼ばれる毎時54分や57分開始などのフライングスタートを行う手法が採られる様になったためと、地上デジタル放送が開始されたためである。在京キー局でアナログ放送終了まで時報音を鳴らしていたのはTBSテレビのみであった。
地上デジタル放送開始後は、放送中継回線の完全デジタル化によって信号の伝送遅延や符号化遅延・復号遅延が発生し、特に地上デジタル放送の場合は地域（中継局への伝送経路）やテレビ受像機の性能によって遅延時間が異なるため正確なタイミングで時報を放送できず、画面上への時刻表示とともに廃止された。なおアナログ放送での時刻表示については、BSアナログ放送の場合は遅延時間をほぼ一定に保つ事ができ、また地上波では地域拠点局から時刻表示を乗せたため中継回線による遅延をほぼ解消しており、このように早めに時報・時刻信号を送る事で時報・時刻表示を実現していた。
時報 日本における時報
日本の民放テレビ最初のCMは、日本テレビの開局日である1953年（昭和28年）8月28日に放映された精工舎（現・セイコー）の正午の時報である。当時の放送関係者の証言によると放送機材の操作に慣れていなかったため、フイルムを裏返しのまま放映してしまい音がまったく出ない「音なし」の状態で30秒間放送されてしまう、日本初の放送事故となった（フィルムには、映像部分の横に音を再生するためのサウンドトラックがあり、フィルムが逆向きになると音が再生されなかった）。なお、時報音はフィルムと関係なく挿入されたため正確に出た。ちなみに同日の午後7時の時報は無事に放映され、これが現存する日本最古のテレビCMである。翌29日の正午には、本来はテレビCM第1号になるはずだった「正午の時報」が無事に放映された。
放送大学では、スカパー!との同期放送を開始するまでは正時と番組の切れ目とが重なる時及び6時と24時(放送開始時と放送終了時)にNHKと同様の時報を流していた。これはテレビ・ラジオ共に行われていた。
民放ラジオ局のサイマル放送サービス、radikoでは、配信にタイムラグが生じる。各局の設備の都合により、時報を省略する・そのまま流す・代替音を流す、と対応がさまざまに分かれている。
時報 日本における時報
NHKネットラジオ らじる★らじるでは、440Hzと880Hzのカットフィルタにより時報音のみを除去して対応している（実際はわずかに「カチッ、カチッ」という音が残っている）。
NTT（NTT東日本・NTT西日本）では、電話情報サービス（テレホンサービス）の1つとして電話番号「117」（3桁特番）にて、通話時点の時刻を24時間リアルタイムで提供している。有料で、全国どこからでも市内通話料金である。なお通話は6分から12分で自動切断されるようになっており、つなぎっぱなしにすることはできない。KDDI、ソフトバンク、日本の携帯電話会社も同様のサービスを行っている。
午前と午後つきの0時から11時59分までの12時間制で、毎秒、秒音（ピッ、ピッ、ピッ…）が流れ、10秒毎に秒音と同時に時報音が流れる。時報音の前には「午前（午後）○時○分○秒（毎正分の際は「丁度」）をお知らせします」とのアナウンスが流れ、30秒と毎正分の際には、3秒前から秒音と予報音が流れる。アナウンスは昼の12時丁度を迎える際のみ唯一「午後「正午をお知らせします」とアナウンスされる一方、日付が変わる際は単に「午前0時丁度をお知らせします」とアナウンスされ、日付などは明示されない。アナウンスは時刻の予告であり直後の「ポーン」の音で時間が合う。
元々は1951年（昭和26年）11月11日に日本電信電話公社の市内案内台（後の「104」電話番号案内）が提供する無料サービスの一つとして始まり、交換手がその場にある時計で時刻を分単位で案内していた。
本格的な時報サービスは、1955年（昭和30年）6月10日（時の記念日）に東京23区内限定で試行開始。電話番号は223番で利用時間 午前6時から午後10時であった。同年1月開始の「天気予報サービス」に続いてのことだった。9月1日には横浜1178番、10月1日には大阪1178番、11月3日には名古屋511番、12月1日には京都・神戸1178番で順次サービスを開始。
1957年（昭和32年）1月1日から正式なサービスとして展開され、1964年2月までは地域ごとに電話番号が異なっていた。1964年3月から全国で117番に統一された。
時報の音声は、東京または大阪の電話局（1972年までは東京、大阪、広島、仙台、札幌、福岡）に設置された専用の装置から送られる。当初、時報の音声は計12巻に全パターンが収録された磁気テープを自動再生していた。10秒おきのアナウンスを12時間分（午前・午後は区別せず流用）、合計4,320回のアナウンスを収録するため、密閉された録音室に氷柱を立てて浅田飴を用意し、交換語調競技会の優勝者が一つ一つのパターンを読み上げて収録が行われた。
磁気テープは耐久性に問題があり、同年に音声合成を用いた装置が開発された。この装置は時間補正可能なクロック信号を生成する時刻装置と、事前収録の音声断片を再生する時報サービス装置で構成される。時刻装置は水晶発振器と電子回路（初期は同期電動機やカム機構、継電器の組み合わせ）、時報サービス装置は音声断片が記録された半導体メモリ（初期は磁気ドラム）を搭載している。時刻は、当初はJJY（日本標準電波）、後にはテレホンJJYと呼ばれる信号（後述）で校正されている。
サービス開始当初の声はニッポン放送アナウンサー真壁静野（アナウンス例「ただいまから○時○分○秒〈丁度〉をお知らせします」）、1991年（平成3年）3月15日の正午以降はナレーターの中村啓子（アナウンス例「午前〈午後〉○時○分○秒〈丁度〉をお知らせします」）が担当している。
アナログ方式の電話交換機がまだ多数使われていた1970年代から1980年代当時の交換機は漏話が発生しやすく「同時に時報へ電話をかけてきた人と会話ができる」という現象がまれに発生した。まだインターネットやツーショットダイアルが普及していなかった時代に、見ず知らずの人との会話を楽しめるこの現象は、当時の中高生の間で瞬く間に知れ渡り、深夜になると親の目を盗んで時報に電話を掛ける若者が続出した。交換機改修・デジタル交換機への更新等が進んだことにより、現在は漏話が起こることが無くなっている。
また、かつてのアナログテレビ放送用の業務用回線（NTT中継回線）では、中継素材のやりとりをしない際の画面でフィラー音声として電話時報を流しており（映像はテストパターン）、放送局によっては放送休止中の試験電波として放送していた。
各国では「標準電波」と呼ばれる、正確な時刻情報を含んだ電波が、標準周波数局と呼ばれる無線局から発信されている。一種の時報といえる。
日本ではまず、1940年（昭和15年）1月30日から2001年（平成13年）3月31日正午まで、千葉市検見川の検見川送信所から短波による標準電波放送が行われていた。アメリカ合衆国のWWVに続く標準電波局として世界で2番目であった。開局当初は受信機調整等向けの周波数標準としての役割だけで、1948年（昭和23年）8月1日から正式に時刻情報の重畳が開始された。その後東京都小金井市への送信所移転を経て、末期には茨城県猿島郡三和町（現・古河市）のNTT名崎送信所から発信を行った。短波帯標準電波から長波帯への移行に伴う後述の「JJY」の正式運用開始に伴い、廃止された。
1999年（平成11年）6月10日以降、独立行政法人情報通信研究機構がコールサイン・JJYを発している。送信所はおおたかどや山標準電波送信所（福島県田村市・川内村境）およびはがね山標準電波送信所（佐賀県佐賀市・福岡県糸島市境）の2カ所。
標準電波は、放送局や公共交通機関など、正確な時刻が要求される現場において、電波時計などの機器の較正に用いられている。
明石
明石（あかし）とは、兵庫県南部の地名。『源氏物語』や『日本書紀』にも登場する古い地名で、語源は明石川の西（林崎松江海岸沖）にある赤石（あかいし）からとも、明るいという意味の「明し」とも言われている。
現在は兵庫県明石市を指すが、歴史的に見た場合には、次の2つの意味もある。いずれも、地理的要因から、人の流れや集落・文化の形成に反映されたものである。
明石
旧明石郡（明石藩）：現在の明石市（二見地区を除く。以下「明石市域」）、及び神戸市垂水区・西区・須磨区（北須磨地区）が該当する。
六甲山系の西側に広がる播磨平野東部のうち、明石川流域に形成された集落を中心とした広域である。
明石市は昭和の大合併時に神戸市に編入合併する構想もあったが、神戸市の税金の高さや行政が住民から遠ざかることなどに起因する明石市民の合併反対運動を経て住民投票の結果、現在にいたっている。
神戸市に編入された地区は、その地形から六甲山系を隔てた東側にある神戸市街地よりも同じ平野にある明石市域と人々の交流が大きく、両地域において互いに文化的にも経済的にも結びつきが強かった。しかし、神戸市に編入以後には、神戸市営地下鉄が建設され沿線にニュータウンが造成された西区押部谷町をはじめ、神戸市中心部との結びつきも強くなっている。ニュータウン建設前から人口が多かった西区の南部～西部にあたる玉津町・伊川谷町・平野町・岩岡町などは依然として明石市域との結びつきが強く、これは公共交通の路線網（神姫バス、山陽バスなど）にも反映されている。
ムニエル
ムニエル（フランス語: meunière）は、魚の調理法のひとつ。
魚の切り身に塩・コショウで下味をつけ、小麦粉などの粉をまぶし、バターで両面を焼いた後、レモン汁を振りかける。外側のカリッとさせた食感と、中の柔らかい身の違いが好まれる。ウシノシタ（舌平目）やスズキやなどの白身魚や、マス・サケ類がよく用いられる。
レモンソースの他にバルサミコソースやタルタルソースをかける場合もある。ホワイトソース（ベシャメルソース）や、オーロラソース、醤油風味のソースが用いられることもある。
ムニエル 歴史
ある日、フランスの粉専門店の娘が、魚を料理している際にうっかり粉の中に魚を落としてしまい、そのまま焼いてみたところ、美味だったためこの調理法が広がったという説がある。
ムニエル 意味
「ムニエル」とはムニエ（仏: meunier、粉屋または製粉業者）の女性形で、「○○・ア・ラ・ムニエール」は、「○○の粉屋または製粉業者のおかみ風」（○○には魚の名前が入る）という意味である。例えば、舌平目のムニエルはフランス語で sole à la meunière（ソール・ア・ラ・ムニエール）である。
ロシア文学者
ロシア文学者（ロシアぶんがくしゃ）とは、ロシア文学を専攻する研究者である。
レックス
レックス (Rex, Rexx, Lex)
香川県道272号高松志度線
香川県道272号高松志度線（かがわけんどう272ごう たかまつしどせん）は、香川県高松市からさぬき市に至る一般県道である。
香川県道272号高松志度線 概要
もともとは古高松南小学校東交差点が起点で、現在の起点から木太東口交差点までは香川県道10号高松長尾大内線の別線、同交差点から古高松南小学校東交差点までは高松市道室町新田線だったが、2013年（平成25年）の香川県道10号高松長尾大内線のルート変更により、これらが編入された。さらに、2025年（令和7年）4月1日付で高松市道花ノ宮木太線の全区間が編入された。
高松市中部を貫く全区間4車線の主要幹線道路であり、この道路の一部で都市計画道路室町新田線を形成している。さらに都市計画道路の終点である古高松南小学校東交差点からはそのまま県道272号の延長となって2車線の対面通行となり、そのままさぬき市志度へ至る。そのため、高松市中心部から国道11号をバイパスしてさぬき市志度へ抜けることができる。
今里交差点-松縄町・木太町境間には、2007年にパークロードという愛称が付けられた。命名理由は本路線の西方に栗林公園、東方に高松市東部運動公園が位置することによるが、ほとんど使われていない。
この道路を路線名で呼ぶことはほとんど無く、また愛称名もあまねく一般に浸透していない。
香川県道272号高松志度線 概要
起点の栗林公園南交差点-今里交差点までは並行する代替道路が存在しないため、ラッシュ時には一部激しい渋滞が発生する。近年平日日中の西行きではハローワーク高松（花ノ宮町）の駐車待ちに起因する渋滞が多発している。不況による就職難で来庁者が増加しているのに十分な駐車場を備えていないためである。
幹線道路であるにもかかわらず、花ノ宮町のことでん琴平線との交点には「花宮踏切」が存在し、通過車両の一時停止による旅行速度の著しい低下や、すぐ東側に近接する花宮踏切東交差点の存在も相まって交通が錯綜している。
沿線は高松市中心部外縁のマンションなどが立ち並ぶ高密度住宅地域で、特に今里西交差点以東は区画整理済みの地域であることから画一的で整然とした沿線風景となっている。
かつての市道と県道の境界は区画整理（太田第一土地区画整理事業）の施行地域（旧市道側）とそうでない地域（県道側）と合致する。
起点の栗林公園南交差点から市道上福岡多肥下町線との交差点である松縄交差点までは、7時-24時にわたって警察から駐車違反確認を委託された駐車監視員活動の重点路線に指定されている。
明石城
明石城（あかしじょう）は、兵庫県明石市明石公園にあった日本の城。明石藩の政庁と藩主の居所が置かれた。別名喜春城（きはるじょう、きしゅん-）、錦江城（きんこうじょう）とも呼ばれる。
明石城 概要
JR明石駅北側に位置し、駅ホームより間近に望める。縄張りは連郭梯郭混合式の平山城である。丘陵舌端に築かれ、本丸付近は柿本人麻呂を祀った人丸塚があったと言われており、この地は嘉吉の乱で激戦地となった。
明石の地は、山陽道が通り、北には丹波国、但馬国への道が分かれ、淡路島、四国のルートがあり、古来より交通の要衝であった。徳川幕府が西国の外様大名の抑えの城として、姫路城についで着目した。
現在中堀の内側は兵庫県立明石公園として整備され、日本さくら名所100選に指定されている。櫓や石垣は1995年（平成7年）の阪神・淡路大震災で被害を受けたが全面修復された。2025年現在、明石市は太鼓門、櫓、家老屋敷、土塀等の木造復元計画が有る。
明石城 沿革
1617年（元和3年）信濃松本藩主より明石藩主となった小笠原忠真は、明石城の西方、明石川河口西岸にあった船上城に入城した。譜代大名たる小笠原氏10万石の居城として城郭を建設するよう、同年に第2代・将軍徳川秀忠より築城命令された。この時の様子を『本田家記』によると、
元和六年午の春明石ニ新城を築可申旨、上意ニ而本多美濃守殿右近様御相談、地形見立言上可被成との儀ニ而美濃守明石ヘ両度御方々御見分塩見分塩屋与申処浜ニ少し入江有之ニ一所、亦明石より西かまか坂与申処高き岡あるに一処、又明石人丸山ニ一所御見立有之、御相談之上人丸山ニ極リ — 本田家記（小笠原文庫蔵）
と記されている。この文中にある「元和六年」とは「元和四年」の誤記ではないかと思われ、「本多美濃守殿」とは当時姫路城の城主であった本多忠政の事である。この『本田家記』によると、徳川秀忠より築城命令があり、本多忠政と小笠原忠真は相談しながら（忠政は忠真の義父にあたる）、築城から町割りまで行った。当初検討された地は三ヵ所、塩屋町（現在の神戸市垂水区塩屋町周辺）、かにが坂（現在の明石市和坂周辺）と人丸山（赤松山）が検討されたが、人丸山には大きな池があり城の防備に役立つとして人丸山に定まった。徳川秀忠は旗本の都筑為政、村上吉正、建部政長らを普請奉行として派遣し、築城費として銀一千貫を支給した。
明石城 沿革
人丸山の地の利を利用し、三木城、高砂城、枝吉城、船上城の木材を使用し着工され、坤櫓は伏見城、巽櫓は船上城の遺材が使用されたと伝えられている。また細川忠興書状には、忠興から忠真へ中津城天守を贈ったとあり、この部材も転用された。元和5年（1619年）正月から作事が始まり、元和6年（1620年）正月には小笠原忠真が船上城から移り住み、同年6月から城内の建物関係の工事が開始された。このとき天守は台石まで積まれたが、建てられなかった。
築城と並行して城下町の町割りも実施され、当時小笠原忠真の客分だった宮本武藏が指導したと『赤石市中記』『播磨鑑』『播州明石記録』『小笠原忠真一代覚書』など各史書に記録されている。
苦心して明石城を築城した小笠原忠真は、1632年（寛永9年）豊前小倉藩（小倉城）に転封となった。翌1633年（寛永10年）信濃松本藩より 松平庸直（戸田氏）が7万石で入城したが、急死したため松平光重が城主となった。しかしその松平光重も1639年（寛永16年） 美濃加納藩（加納城）に転封となると、大久保忠職が7万石で入城したが、1649年（慶安2年）までのわずか10年間で肥前唐津藩（唐津城）に転封する。
明石城 沿革
その後、丹波篠山藩より松平忠国が7万石で入城、その子・松平信之と共に名君として知られ、林崎掘割の用水路や一里塚の設置、海岸の防風林の造成、そして多くの新田の開発に努めた。文化人でもあったらしく城内十景を選んでこの時に「喜春城」の名を付けた。しかしその松平信之も、1679年（延宝7年）大和郡山藩（郡山城 (大和国)）に転封となると、代わりに郡山城にいた本多政利が6万石で入城する。しかし、領内を収める事ができず1682年（天和2年） 僅か3年後、苛政を責められ陸奥岩瀬藩に1万石に減知転封となり、その後改易になった。僅か50年の間に城主が目まぐるしく入れ替わったが、本多氏転封の後、越前家の松平直明が6万石で入城し、以後明治維新まで10代、189年間親藩として松平氏の居城となった。各城の遺材を集めて築城したせいか、老朽化が早く第2代藩主松平直常の1739年（元文4年）には大修築が行われた。最後の明石城主は松平直致で、1874年（明治7年） 廃城令により廃城となる。
17代にわたる歴代城主は、下記テンプレートの「戸田松平氏明石藩初代藩主 (1633-1634)」も参照。
明石城 構造
本丸を中心に配し、東側に二の丸、その東に東の丸が配され、南側に三の丸、西側には稲荷郭が設けられた。本丸、二の丸、東の丸は明石城の主郭部分で、この部分の石垣、土塁、堀などの作事は徳川幕府が担当し、三の丸と町屋に関しては、小笠原氏と徳川幕府の共同事業として進められた。
本丸の西南にある天守台上面の広さは約152坪（東西約25m南北約20m）ある。広さから推察すると5重規模相当の天守が築かれる予定だったが、天守は建設されず、土塀や四隅に三重櫓の巽櫓、坤櫓、乾櫓、艮櫓が建設された。『日本城郭大系』によると「坤櫓が天守の代用となっている」とされている。4基のうち南側の2棟、すなわち巽櫓（たつみやぐら、南東側）、坤櫓（ひつじさるやぐら、南西側）が現存し国の重要文化財に指定されている。巽櫓・坤櫓の棟（破風）の方向は異なっている。西側は明石川を自然の外堀とし、南側は運河を掘って港を兼ねた外堀（現在の明石港）とした。北側は鴻の池（剛の池）と自然林、谷筋で防備を固めた。
明石城 構造
乾櫓
層塔型3重3階で、桁行5間、梁間4間、高さ7間1寸。入母屋造で妻部は東西に向く。1901年(明治34年)に坤櫓の改修部材提供に使用する為に解体された。
艮櫓
層塔型3重3階で、桁行5間、梁間5間、高さ6間1尺9寸。入母屋根造で妻部は南北に向く。1881年(明治14年)に。神戸相生小學校の校舎の建築用材として使用する為に解体された。
坤櫓
層塔型3重3階で、桁行6間、梁間5間、高さ7間2尺9寸。入母屋根造で妻部は南北に向く。1982年（昭和57年)の改修工事で伏見城から移築されたと判明した。
巽櫓
層塔型3重3階で、桁行5間、梁間4間、高さ7間1寸。入母屋造で妻部は東西に向く。1982年（昭和57年)の改修工事で船上城天守から移築されたと判明した。
明石城 構造
藩主の居館は本丸にあり3階建ての立派な建物で、部屋には名前や画風から長谷川等伯の弟子と考えられる長谷川等仁の手になる、襖絵「花鳥山水図」が飾られていた。現存するのは、晩冬から春の前兆を描いた二曲屏風六隻・全12面だが、本来は夏から秋にかけての花鳥山水図が対で存在し、四季花鳥図を構成していたものと推定される。この居館は1631年（寛永8年）に失火し焼失してしまったが、襖絵の一部は遺物として残り、大坂の蔵屋敷に運び出されて幕末まで伝えられた。この時までは六曲一双の屏風絵だったが、明治になって12幅の掛軸に、さらに現状と同じように改装された。その後、1959年（昭和34年）に右から2番目から4番目に当たる三隻が売りに出され、2,3番目はアメリカ人、4番目はフランス人外交官の手に渡った。その3年後フリーア美術館が残り三隻を入手した。1996年（平成8年）サザビーズにアメリカ人から電話があり、これを受けてサザビーズがフランスにある物も突き止めて、三隻揃ってオークションにかけられた。これが日本人コレクターに競り落とされて里帰りし、現在は愛媛県美術館に寄託されている。
現在、陸上競技場がある区域に宮本武蔵が設計した「樹木屋敷」があった。
明石城 櫓見学と交通
巽櫓は春期（3月～5月）の土日祝限定、坤櫓は秋期（9月～11月）の土日祝限定で1階のみ無料で公開される。天候によって中止されることもある。なお、以前は坤櫓は奇数月、巽櫓は偶数月に一般公開されていた。
ウィトルウィウス
マルクス・ウィトルウィウス・ポッリオ（ラテン語: Marcus Vitruvius Pollio, 紀元前80年/70年頃 - 紀元前15年以降）は、共和政ローマ末期・帝政ローマ初期に活動した建築家・建築理論家。『建築について』（De Architectura、『建築十書』）を著した。この書物は現存する最古の建築理論書であり、おそらくはヨーロッパにおける最初の建築理論書でもある。
ウィトルウィウス 概要
ウィトルウィウスについては、『建築について』の著者であること以外には知られず、その出生年、没年、家系は不詳である。ただし著作からは彼が建築家であることは明らかであり、またアフリカ戦争時にガイウス・ユリウス・カエサルの下で勤務し、アウグストゥスに仕えたことが確認できる。著作によって名声を得ようとしたようであるが、彼の『建築について』がローマ建築にどのような影響を与えたかは定かではない。但し、多くの専門家はウィトルウィウスの理論を建築技術の基礎と見なしており、建物のタイプ、スタイル、材料、および建設方法を分類するウィトルウィウスの試みは 土木工学、構造工学、建築技術、建築デザインなどの多くの分野の創設に影響を与えている。スティーブン・エミットによると「建築技術と設計の関係は、啓蒙主義と産業革命にさかのぼることができる。この時代は、技術と科学の進歩が進む道であり、進歩への確かな信頼の時代であった」とし、 テクノロジーの数と複雑さが増すにつれ、建築業界が細分化し始めたとしている 。
ウィトルウィウス 建築について
『建築について』はおそらく紀元前30年から紀元前23年の間に書かれたと推測される。この書において最も知られた理論は、ある建築が成功するかどうかは、職人の技や形式ではなく、建築家の仕事が社会ともつ相関性に依存するというものである。また、「よい建築は、堅固さ、快適さ、快という3つの条件によって成り立つ」とする定式は多くウィトルウィウスに帰せられるが、これが直接彼の理論であるか、それとも翻訳者による敷衍であるかどうかについては議論がある。
現在にまで『建築について』が伝わっているのは、カール大帝によるカロリング朝ルネサンスの賜物である。他のラテン語著作と同様、このときに多くの筆耕本が制作された。現在残る写本のほとんどは、このときに製作された写本のひとつ（大英博物館図書室所蔵・ハーレイ写本2767番）を定本としている。ウィトルウィウスの理論は中世においても知られていたが、ルネサンス期の建築家に特に注目され、新古典主義建築に到るまで古典的建築の基準として影響を与えた。
ウィトルウィウス 建築について
ウィトルウィウスは『建築について』の中で水車について論じている。古代ギリシアにおいて、水車とは水平に流れる小川の流れを利用して作動させる横向きの車輪を意味し、滝のように落下する水の力を利用して作動させる現代的な水車は知られていなかった。ウィトルウィウスは『建築について』において後者の水車を紹介し、こちらを用いることでより強力な水力を活用できることを、ヨーロッパで初めて提唱した。そして、西洋では現代に至るまでこちらの水車が一般的なものとして受け継がれている。このことから、水を縦に落として作動させる形式の水車は、横向きのギリシア型・ノルウェー型と対比して、ウィトルウィウス型と呼ばれている。
カシワ
カシワ（柏・槲、学名: Quercus dentata）は、ブナ科コナラ属の落葉高木。日本・朝鮮半島・中国の東アジア地域に分布しており、痩せ地でも生育し、海岸で群落になっているところもある。葉は、かつて料理を盛るために使われ、端午の節句の柏餅を包む葉としても知られる。冬でも葉が落葉せずに枝に残ることから、日本では神が宿る縁起木とされている。
カシワ 形態
落葉広葉樹の高木で、樹高は10 - 15メートル (m) ほどになる。樹皮は黒褐色で、不規則に縦方向の裂け目が入り、深い割れ目もできる。一年枝は太くて稜があり、褐色で毛があり、皮目が目立つ。
葉は短い葉柄がついて枝先に集まって互生し、長さ10 - 30センチメートル (cm) の倒卵形から広卵形で大きく、葉縁に沿って波状の大きな鋸歯がある。新葉には軟らかい毛が密生する。秋になると紅葉し、黄褐色や赤褐色に色づく。派手さはないが、条件がよいと鮮やかな橙色となり、時に赤色も混じる。紅葉が終わった後、枯れた葉は褐色に変わり、その多くは春まで枝についたまま新芽が出るまで落葉せずに残っている。
花期は晩春から初夏（5 - 6月ごろ）で、葉が開くと同時に花をつける。雌雄同株。雄花序は新枝の下部から垂れ下がる。雌花序は上部の葉腋につく。
カシワ 形態
果期は10 - 11月で、ドングリはクヌギに似た卵球形で、長さ15 - 20ミリメートル (mm) 。下部は殻斗に包まれ、先が尖って反り返る総苞片が密生する。
冬芽は枝に互生してらせん状につき、卵形で褐色をした多数の芽鱗に包まれており、毛が生えている。枝先には冬芽が複数つく。葉痕は突き出した半円形や三角形で、維管束痕が多数見られる。
ミズナラとは近縁で、形態や伐採しても萌芽する性質がよく似ていて、さらに中間的雑種も少なからず見られるが、葉の鋸歯が丸みを帯びた波状である点や、果実の殻斗に毛状の鱗片が密生している点でミズナラと区別される。
カシワ 生態
他のブナ科広葉樹と同じく、菌類と樹木の根が共生して菌根を形成している。樹木にとっては菌根を形成することによって菌類が作り出す有機酸や抗生物質による栄養分の吸収促進や病原微生物の駆除等の利点があり、菌類にとっては樹木の光合成で合成された産物の一部を分けてもらうことができるという相利共生の関係があると考えられている。菌類の子実体は人間がキノコとして認識できる大きさに育つものが多く、中には食用にできるものもある。土壌中には菌根から菌糸を通して、同種他個体や他種植物に繋がる広大なネットワークが存在すると考えられている。
日本産樹木の中でも火災に特に強いことが生態的な特徴の一つであり、山火事の頻度が高くなるとブナ科の中でもカシワが優勢になることで知られる。草原の維持のために毎年の様に火入れを行うような阿蘇山、由布岳、蒜山などにおいてもカシワは生存し、しばしば群落を形成している。由布岳での観察によると全体の個体数は斜度15°未満の緩斜面に多いが、大木は急傾斜の谷筋で巨岩の脇に生えるようなものが多かったという。
カシワは耐塩性も高く、海岸近くにもしばしば純林に近い群落を形成する。葉の中にナトリウムイオンを取り込みにくいという
カシワ 生態
花は地味なものであり、花粉は風媒（英: anemophily）される。風媒花はシダ植物の胞子散布の様で原始的な花だと思われることもあるが、ブナ科やイネ科は進化の末にこの形質を獲得したとみられている。
種子は重力散布型であるが、動物の影響も大きい。ドングリの中でもタンニンを特に多く含み、渋くて食べにくく、実際に有毒である。ツキノワグマやイノシシは唾液中にタンニンを中和する成分を持ち、しかもタンニンが多い種類のドングリを食べる時期だけ中和成分を増加させることが報告されている。一般にミズナラの発芽にはネズミが地中にドングリを埋めるという貯食行動によるものが大きいと見られている。ネズミがドングリをその場で食べるか、貯食するかは周囲の環境の差も大きい。ネズミもタンニンに耐性を持つが、常に耐性を持っているのではなく時期になると徐々に体を馴化させて対応しており、馴化していない状態で食べさせると死亡率が高いという。イノシシが家畜化されたブタは例外として、その他のウシやウマなどではドングリ中毒（英:acorn poisoning）というのも知られている。
カシワ 生態
菌根の種類、花粉の媒介、種子の散布様式という3つの事象は独立して進化してきたように見えるが、連携して進化してきたのではないかという説が近年提唱されている。外生菌根、風媒花、重力散布（および風散布）はいずれも同種が密集する状況ほど有利になりやすい形質であると考えられている。
ドングリは昆虫の餌にもなっており、種子の死亡率としては動物以外にこちらも大きい。北海道における観察例ではクリシギゾウムシなどのシギゾウムシ類と、ハマキガ類が殆どである。この年の虫害率は全種子の8割、虫害による死亡率は同7割であった。虫害を受けても完全に死ぬわけでなく一部は生存し発芽もするが、実生はやや小さいという。野外ではたいていのドングリは虫害を受けているため、これに対するネズミの反応も調べられている。ヒメネズミでの実験では完食する場合は健全堅果の方を好むが、虫害果も食べないわけではない。巣へ運ぶ個数などは雌雄差が見られた。
カシワ 生態
ドングリは秋に地上に落ちるとすぐに根を伸ばし、春先には本葉を展開させる。形態節のように地下性の発芽様式をとり、子葉は地中のドングリ内に残る。ネズミは地下に残る子葉目当てに、掘り起こして捕食することがあり、初夏までの死因はこれが多いという。時期、および過度な掘り起しが起きなければ子葉の捕食自体は致命的でない場合もあると見られ、大きい種子を付けることで実生から遠ざけ子葉に誘引する生存戦略なのではという説もある。前述のように虫害でも種子内部が完全には捕食されずに生き残る例が知られている。
カシワは萌芽能力が高く、実生による更新の他に栄養繁殖として萌芽更新も期待できる。ただし栄養繁殖の中でも挿し木は困難樹種として知られる。北海道における観察ではカシワは萌芽更新と実生更新を併用することで優勢となっていると推定されている
春先に芽吹くときに先端から芽吹くものと中間から芽吹くものがあるといい、塩害や分布地の違いなどの影響があるのか注目されている。
ブナ科の落葉樹には、冬には葉が枯れるものの、枯葉は落とさないという種が幾つかで知られるが、カシワはこのような性質を持ち日本に分布する代表的な一種である。このような樹木は落葉樹でも常緑樹でもないとしてmarcescence（和訳未定）などとして注目されてきた。なぜこのようになるのかというのは栄養素の転流説、動物による冬季の食害からの保護説などいくつかの仮説が立てられている。
ナラ枯れ（ブナ科樹木萎凋病、英：Japanese oak wilt）は、本種をはじめ全国的にブナ科樹木の枯損被害をもたらしている病気である。原因は菌類（きのこ、カビ）による感染症であることが、1998年に日本人研究者らによって発表され、カシノナガキクイムシという昆虫によって媒介されていることが判明した。ミズナラやコナラはこの病気に対して特に感受性が強いことが知られるが、カシワも比較的感受性が高いという。
カシワ 分布
日本の北海道・本州・四国・九州および、南千島、朝鮮半島、中国のアジア北東部と中央アジアに分布する。山地や山野、海岸近くに生える。痩せた土地や乾燥地でも生育することから、火山灰地や海岸などに群落や大樹が見られることが多く、日本では特に北海道の羊蹄山や樽前山の山麓、苫小牧周辺、勇払原野、十勝岳から十勝平野の一帯、根釧台地などがその分布域で知られる。
カシワ 人間との関係
硬く重い木材で、気乾比重は平均0.8程度だが、成長の良い良材ほど重くなる。道管の配置による分類は環孔材（英：rings porous wood）であり、年輪はよく目立つ。辺材部は紅色を帯びた淡褐色で、心材はくすんだ褐色である。柾目にはトラのような模様（いわゆる杢）が現れ、これが美しいと評価されることが多い。ナラ類の杢は「虎斑」、「虎斑杢」、また見る角度によっては光の反射具合が異なり銀色に見えることから「銀杢」とも呼ばれる。乾燥は難しく反りやすい 。環孔材なので塗料の乗りは良好。これらの特徴の多くはブナ科コナラ属に共通するものである。
人里近くに生えること、硬く重い木材で火持ちがよく、薪や木炭として非常に優秀である。燃料用、特に木炭の場合はクヌギを除いた落葉樹ブナ科樹木を総称して「ナラ」と呼ばれることが多い。木炭の場合は殆どの場合黒炭に加工される。高級木炭であるクヌギの菊炭やウバメガシに代表されるカシ類の備長炭（白炭）に比べると値段も手ごろで、ホームセンターなどでも手に入れることができる。ナラ黒炭の主要産地は北日本で、特に岩手県と北海道である。岩手県では北部の久慈市など、北海道では道東を中心に、道南の森町などを中心に生産されている。統計上は分からないが、いずれの産地のものにはいくらかコナラやミズナラと共にカシワが混じっているとみられる。
カシワ 人間との関係
耐塩性があり、痩せ地にも耐え、冬でも着葉するという生態的特徴から海岸防災林などに用いられる。日本の海岸線の防風林には一般的にクロマツが用いられるが、北海道の道北や道東など寒冷でクロマツが育たない地域では、防風林を構成する樹種としてカラマツとともにカシワが海岸林に採用されるところが多い。カシワは落葉樹であるが、秋に葉が枯れても翌年の春に新芽が芽吹くまで葉が落ちることがなく残っており、塩害で枝枯れを起こしても、木は枯れずにむしろ枝が混み合うようになるため、防風効果は高くなる。また、枯れ葉が春先まで落葉せずに残こる特性は縁起が良いとされ、庭木にも利用される。北海道石狩市の石狩砂丘には、世界的な規模のカシワによる天然の海岸林がある。
材は堅い優良材で、造船材や建材・内装材・家具材として使われ、木炭などにも使われる。黒褐色の樹皮は建材のほか、酒樽やシイタケ栽培の原木に利用するほか、タンニン（渋）をとったり、染料に用いられる。
カシワ 人間との関係
堅果（ドングリ）の部分を食用にできる。灰汁が多いがミズナラよりは食べやすいという。前述のように一部の動物の場合はタンニン結合性の唾液を分泌するなどの適応が見られるが、動物でも種類によっては中毒する場合もある。ヒトが食べる場合は灰汁抜きが必須である。縄文時代の遺跡からはミズナラのドングリがしばしば見つかるほか、山間部では20世紀になっても食べられており灰汁抜きの技術が伝承されていた。灰汁が比較的少ないシイ・カシのドングリが水にさらすだけで食べられるのに対し、ナラ類のドングリは煮る灰汁抜きが多い。
カシワの葉は、食べ物を盛ったり、よく知られるのは端午の節句に欠かせない小豆餡入りの餅を包んだ柏餅を包むために使われる。カシワの葉の抗菌物質としてオイゲノールが知られている。
日本では古くから「葉守の神の樹」と呼ばれている。冬でも葉が落葉せずに枝に残っているため、そこに神が宿る木と考えられ、神聖な木とされている。食物を盛るために敷く葉として、神事としての食事にふさわしいものと考えられた。葉には芳香があり、さらに翌年に新芽が出るまで古い葉が落ちない特性から「代が途切れない」縁起物とされ、柏餅を包むのに用いられたり、家紋や神紋をはじめとして多用されている。
カシワ 人間との関係
なお、5月5日の端午の節句に柏餅を食べるようになったのは江戸時代中期ごろからと言われている。前述のとおり新芽が成長したあとに古い葉が落ちることから、「子孫繁栄」の意味が込められており、また古くから槲の葉は「神事においてお供え物をのせる器」として使われていて縁起がよいことから、男の子の成長を願う行事の食となった。江戸で流行りはじめた端午の節句の柏餅は、参勤交代を通じ、江戸から地元に戻った大名らによって全国に広められていったという。
日本の柏餅のように中国や朝鮮でもカシワの葉を使って餅を包む風習があるといい、餅をカシワの葉で包む文化は、元は中国のものが朝鮮半島経由で日本にもたらされたという説もある。
北海道のアイヌ民族は、カシワを森の神として崇拝の対象にしており、コム・ニ・フチ（カシワの木の婆様）、あるいはシリコル・カムイ（山を所有する・神）として崇めている。
西洋では、「聖母マリアの木」また「聖人の木」として、古くから尊ばれてきた。
カシワの花言葉は、「愛想のよさ」とされる。
名古屋市以西では鶏肉のことを「カシワ」とよぶが、これは地鶏の羽色が柏の葉の紅葉の色に似ていることからこうよばれる。
ドイツの勲章の意匠を「柏葉」というときは「ヨーロッパナラ（欧州楢）」を指す。
日本では、市町村で自治体の木の指定を受けている。千葉県柏市では、シイと共に市の木に指定されている。
日本では以下が、天然記念物として国の文化財の指定を受けている。
カシワ 名称
和名カシワの語源は主に3つの説があり、
別名では、ホソバガシワ、タチガシワ、オオガシワ、カシワギなどともよばれる。
英語では Japanese Emperor Oak（ジャパニーズ・エンペラー・オーク）、Kashiwa Oak（カシワオーク）、Daimyo oak（ダイミョウオーク）、フランス語で chêne de Daimyo（シェン・ド・デミオ）などと称する。日本のカシワは、中国名では「槲樹」や「櫟」になる。ただし、日本における「櫟」の漢字名は、クヌギ、あるいはイチイにあてられている。
日本では漢字で「柏」と書くことが多いが、中国における「柏」は、ヒノキの仲間の針葉樹を意味し、ヒノキ科ビャクシン類、ネズコ類などにあてられており、コノテガシワ、シダレイトスギ、イブキ、サワラ、アスナロなどの針葉樹の総称である。戦前の植物学では、イチイ科からヒノキ科までの針葉樹は「松柏綱」とよんでおり、「松柏類」は針葉樹のマツ類と広葉樹のカシワ類という意味ではない。現代中国語ではヒノキ科を柏科という。漢詩などでは、「柏」が常緑樹であることから、変わらないことの比喩に使われる。このほかカシワは、槲、枹、柞などの漢字も使われており、柞はハハソ、ホウソを意味する。
アイヌはコムニ、トゥンニと呼んだ。種小名 dentataは「歯のある」の意味で、恐らく葉の特徴的な形の鋸歯に因む。
劉基
劉 基（りゅう き、至大4年6月15日（1311年7月1日） - 洪武8年4月16日（1375年5月16日））は、中国元末明初の軍人・政治家・詩人・軍師。字は伯温。諡は文成。浙江省処州路青田県南田の出身。出身地の青田県とよばれたことから劉青田とも称される。
劉基 人物
朱元璋に仕えて明を建国するに際し大きな功績を上げ、その後の明を安定させることに尽力した。また、宋濂と並んで当代随一の文筆家としても知られ、その著書として『郁離子』十巻、『覆瓿集』二十四巻、『写情集』四巻、『犁眉公集』五巻を後世に残す（ただし、この内『犁眉公集』五巻は、劉基没後、彼の長男の劉璉が父の残した草稿を集成し、名づけたものである）。中国では魔術師的な軍師として崇拝を受けており、三国時代の諸葛亮と並び称され、明初を舞台とする小説、戯曲等に登場することが多い。小説や戯曲ではもっぱら字で呼ばれるので、歴史上の人物であるにもかかわらず字を取った劉伯温の方が親しまれている。次男は劉璟。
劉基 略歴
元末の科挙に合格して進士となり、行省元帥府都事を務めたが、上司である処州守将の石抹宜孫（回鶻系契丹敵烈部出身、石抹也先の後裔）と衝突して辞任して故郷に隠棲した。南京を陥落させて呉国公となった朱元璋は当地の知識人たちを自らの幕下に招聘した。劉基は朱元璋の招聘に応じた知識人の一人であり、以後劉基は朱元璋の軍師として活躍する。
軍師としての劉基は紅巾軍の名目的な首領である韓林児に対して、「牧童に過ぎない。こんな者を奉じてどうなる！」と大喝したり、朱元璋が武昌の陳友諒を措いて、隆平府の張士誠を討とうとした時に諌めて、先に陳友諒を討つべきと進言したりしている。
これらの進言に対して朱元璋も劉基を厚く信頼し「我が子房（張良のこと）」と呼んでいた。
劉基は明が成立すると太史令から御史中丞となり、主に綱紀粛正に取り組んだ。しかしそのことで李善長・胡惟庸などの他の家臣からの恨みを買い、朱元璋の耳に劉基の讒言が入る。しかしその中でも劉基は公正であり続け、李善長が罪に問われた時に李善長をかばったりもしている。
劉基 略歴
その後も讒言は止まず、退官して故郷へ引退した。猜疑心の強かった朱元璋も劉基に対する讒言には「あいつが取って代わる気があるのなら、建国以前にその機会はいくらでもあった」として相手にしなかったが、それでも讒言が続いた。このため、劉基は朱元璋の疑いを避けるために南京に逗留した。そこで病にかかり、死亡。
劉基の死後、胡惟庸に対して劉基を毒殺したとの疑惑がかけられ、これをきっかけとして胡惟庸の獄と呼ばれる大粛清が始まる。