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ムックリ 概要
竹製の薄い板（弁）に紐がついており、この紐を引っ張る事で弁を震動させて音を出し、これを口腔に共鳴させる。音程はほとんど一つの音高から変わらないが、口の形を変えることにより共鳴する倍音のフォルマントを変化させて音楽表現とする。
ムックリ演奏の名手としては安東ウメ子（故人、帯広市出身）、日川キヨ（故人、釧路市出身）、弟子シギ子（弟子屈町出身）、遠山サキ（浦河町出身）、床みどり（浦河町出身）、鈴木紀美代（釧路市出身）、ハレダイスケ（札幌市出身）などが挙げられる。
ムックリ製作者としては、鈴木紀美代、ハレダイスケ、諏訪良光（故人）などが挙げられる。
映画『ゴジラ』の音楽で知られる作曲家の伊福部昭は幼少時にアイヌ集落へ頻繁に出入りしていたが（詳しくは伊福部昭の項を参照）、ある時アイヌの少女がムックリを演奏しているのを見て自分も習いたいと申し出たところ、「ムックリは女の演奏する楽器だから駄目だ」と笑われ断られたという。ただし集落によっては必ずしも女性のみといった性別制限の習慣はないものとされる。
ムックリ 概要
これまで比較的容易に入手できた主なアイヌ音楽のCDにはムックリの演奏が入っていないことが多く、従来あまり注目されることがなかったが、最近ではムックリの生み出す頻繁な倍音変化のサウンドがテクノなどに例えられることもあり、若者を中心に愛好家が増えている。
他にアイヌの民族楽器としてはトンコリなどがある。
ムックリは口琴（ジューズハープ）の一種であり、モンゴルなど、世界に類似の楽器が多数ある。また、口腔を利用し倍音を変化させる楽器は他にディジュリドゥなど、声楽表現としてはモンゴル族のホーミーがある。
カキツバタ
カキツバタ（燕子花、杜若、Iris laevigata）はアヤメ科アヤメ属の植物である。
カキツバタ 分布
シベリア南部から日本にかけて分布する。具体的にはロシア（イルクーツク州、サハ共和国、旧チタ州、ブリヤート共和国; アムール州、沿海地方、クリル諸島〈= 千島列島〉、サハリン州、ハバロフスク地方）、中華人民共和国（南中央部、満州、北中央部）、朝鮮、日本（北海道から九州）に見られ、さらにオーストラリア西部にも持ち込まれている。
カキツバタ 解説
カキツバタは湿地に群生し、毎年5月から6月にかけて紫色の花を付ける。内花被片が細く直立し、外花被片（前面に垂れ下がった花びら）の中央部に白ないし淡黄色の斑紋があることなどを特徴とする。
愛知県の県花でもあり、それは三河国八橋（現在の知立市八橋町）が『伊勢物語』で在原業平がカキツバタの歌を詠った場所とされることに由来している。
から衣きつつなれにしつましあればはるばる来ぬるたびをしぞ思ふ — 在原業平の詠歌
江戸時代の前半には既に多くの品種が成立しており、古典園芸植物の一つでもあるが、江戸時代後半にはハナショウブが非常に発展して、カキツバタはあまり注目されなかった。現代では再び品種改良が進められている。
漢字表記の一つ「杜若」は、本来はヤブミョウガという別種の漢名（「とじゃく」と読む）であったが、カキツバタと混同されたものである。
草高は50 - 80 cm程。
カキツバタ 見分け方
アヤメ（Iris sanguinea）が比較的乾燥している場所を好むのに対し、カキツバタは湿地を好む。葉幅はアヤメのほうが狭く、カキツバタのほうが広い（ハナショウブは両者の中間）。
花弁の付け根は、アヤメは網目模様、カキツバタは白い一筋の線、ハナショウブは黄色になっている。
カキツバタ 人との関わり
準絶滅危惧（NT）（環境省レッドリスト）
2007年（平成19年）8月レッドリスト。以前の環境省レッドデータブックでは絶滅危惧II類（VU）。
カキツバタを描いた美術作品には尾形光琳の「燕子花図屏風」などがある。
ハナノキ
ハナノキ（花之木・花の木、学名: Acer pycnanthum）はムクロジ科カエデ属の落葉高木。日本固有種。カエデの仲間で、別名ハナカエデともいう。和名の由来は、早春の冬枯れの中、葉が展開する前に深紅の目立つ花が咲く様子から、「花をつける木」を意味する。植栽されることもあるが、野生のものは愛知県周辺の山地などに分布が限られる。葉はふつう浅く3つに切れ込み、秋には赤色を中心に紅葉する。
ハナノキ 分布と生育環境
日本の固有種で、野生のものは長野県南部・岐阜県南部・愛知県北東部の3県県境のおもに木曽川流域の山間湿地に自生し、長野県大町市の居谷里湿原に隔離分布する。自生地は山間の川岸や湿原などの湿地。滋賀県の国の天然記念物に指定されているものは、自生地から移植されたものと考えられている。まれに街路や公園などに植栽されている。野生のもの以外では、植物園などにも植えられている。
自生地がごく限られていて国の天然記念物に指定されているものもあるほか、愛知県の県木ともなっている。環境省のレッドリストでは絶滅危惧II類に選定されている。
近江国、美濃国、尾張国などではこれを栽培するものもあったが、自生種は飯沼慾斎「草木図説」、伊藤圭介「日本産物志」に、美濃、信濃国の山中にあることが記されているだけであった。久しく知られることなく、明治末年、岐阜県恵那郡坂本村（現・中津川市）に自生していることが発見され、その後県内で自生しているのを発見された。岐阜県中津川市坂下（椛の湖の北岸の湿地帯）岐阜県土岐市（白山神社 (土岐市泉中窯町)）や滋賀県愛知郡湖東町（現・東近江市）南花沢のものが有名である。
ハナノキ 特徴
落葉広葉樹の高木で、樹高は30メートル (m) に達する。樹皮は灰白色で、若木は滑らかであるが、生長して成木になると縦に裂ける。一年枝は無毛で、冬芽と共に紅色を帯びる。
花期は4月で、雌雄異株。葉が展開する前に赤い花を咲かせる。これが名前の由来となっている。雌雄異株。花序は前年枝の葉腋に4 - 10個束状につく。雄花の花柄は長さ5 - 6ミリメートル (mm) になり上向き、花弁は0 - 5個、萼片は5個、雄蕊は5 - 6本あり、葯は黒紫色になる。雌花の花柄は長さ1 - 1.5センチメートル (cm) になり垂れ下がり、花弁は4 - 5個、花柱の長さ4 - 4.5 mm、退化雄蕊が5 - 6本ある。
果期は6月。果柄は6 - 7 cm。果実は翼果で、分果の長さは2.5 cmになり、翼果は直角から鋭角に開く。
ハナノキ 特徴
葉は対生する。葉身は長さ2.5 - 8 cm、幅2 - 10 cmの広卵形で、掌状でふつう先が浅く3裂し、3本の葉脈が目立つ。葉の切れ込みは、はっきり3裂に切れ込むものからほとんど切れ込まないものまで変化に富む。葉縁は重鋸歯になり、葉先は鋭くとがり、基部は浅心形から広いくさび形。葉身の裏面はふつう粉白色になる。葉柄は葉身の0.5 - 1.3倍ほどになり、長さ1.5 - 8 cmになる。秋には鮮やかに葉が紅葉し、1本の木でも赤色から橙色が中心であるが、黄色が入り交じることも多く、色の変化はさまざまである。
冬芽は赤味を強く帯びる鱗芽で、6 - 10枚の芽鱗に包まれている。枝の側芽は対生し、枝先の頂芽は側芽よりも大きく頂生側芽を伴うことが多い。葉痕は三日月形やV字形で、維管束痕が3個つく。
ハナノキ 利用
紅葉が美しいため、アメリカハナノキとともに庭木や公園樹、街路樹として利用される。紅葉の見事さや、花の美しさが観賞される。
ハナノキ 保全状況評価
絶滅危惧II類 (VU)（環境省レッドリスト）
2012年8月レッドリスト
メイフラワー号
メイフラワー号（メイフラワーごう、Mayflower）は、ピルグリム・ファーザーズが1620年、イギリス南西部プリマスから、新天地アメリカの、現在のマサチューセッツ州プリマスに渡ったときの船の名。マサチューセッツ州プリマスはプリマス植民地の中心地となった。乗客は102名、乗組員は25から30名だった。
メイフラワー号が出発したのは1620年9月16日（ユリウス暦9月6日）で、病気に苦しめられた66日間の厳しい航海を経て、ケープコッド先端の釣り針のようになっているところ（プロビンスタウン港）に錨をおろしたのは11月21日（11月11日）のことだった。本来の目的地はハドソン川河口で、現在のニューヨーク市付近であり、当時のイングランドのヴァージニア入植地の北端あたりだった。ヴァージニア入植地は全米最初のイギリス人移民地で、これより13年早い1607年に建設されたジェームズタウンから入植が始まった。しかし、メイフラワー号はコースを外れてしまい、冬が来たためにケープコッド湾に留まって越冬することになった。1621年3月31日（3月21日）、冬の間船内で生き延びた乗客らはプリマスの岸まで移動し、メイフラワー号は同年4月15日（4月5日）にイングランドに向かって旅立った。
メイフラワー号
メイフラワー号はその後のヨーロッパによるアメリカ植民地化のシンボルとして大きな位置を占めている。同号に乗っていた25～30名の乗員を除く船客102名のうち、およそ3分の1がイギリス国教会の迫害を受けた分離派に属していた。このピューリタンの非国教徒の一派が信教の自由を求めてこの船に乗った。そのため、アメリカ合衆国にとってメイフラワー号は信教の自由の象徴であり、歴史の教科書で必ず触れられている。先祖がニューイングランド地方出身というアメリカ人は、メイフラワー号の乗客の末裔だと信じていることがよくある。
メイフラワー号の航海およびプリマス植民地についての主な記録としては、後に同植民地の知事になったウィリアム・ブラッドフォードによるものがある。
メイフラワー号 メイフラワー号の来歴
メイフラワー号は主に貨物船として、ヨーロッパ各国（主にフランスだが、他にノルウェー、ドイツ、スペイン）とイングランドの間で貨物（主にワイン）を運んでいた。少なくとも1609年から1622年まではクリストファー・ジョーンズ (en) 船長が指揮しており、有名な大西洋横断航海も彼が指揮した。母港はロンドンのロザーハイズ (en)。歴史上燦然と輝く航海からイングランドに戻った後、1622年3月にジョーンズが死去し、その1年後の1623年にはロザーハイズで解体された。その廃材を使ってバッキンガムシャーのジョーダンズというクエーカーの村のそばに Mayflower Barn が建てられたとも言われているが、疑わしい。
船の寸法の詳細は不明だが、重量が180トンだということと、当時の商船の典型的な大きさから、全長約90-110フィート（27.4-33.5m）、全幅約25フィート（7.6m）と見積もられている。
メイフラワー号 メイフラワー号の来歴
乗組員は25名から30名だったが、ピルグリムの1人でもあったジョン・アルデンも含めて5人しか名前がわかっていない。ウィリアム・ブラッドフォードによるメイフラワー号の航海の唯一の記録によれば、サウサンプトンで樽職人をしていたジョン・アルデンはメイフラワー号が補給のためにサウサンプトンに寄港した際に雇われた。希望と野心に満ちた若者で、アメリカ到着後はそのまま残るか、メイフラワー号と共にイングランドに戻るかは本人の自由だったが、残って結婚した。
メイフラワー号 ピルグリムの航海
もともとの計画では2隻の船で航海する予定だった。もう1つの船は Speedwell というやや小型の船で、オランダのデルフスハーヴェンからピルグリムの何人かをサウサンプトンまで運んだ。
2隻の船は1620年8月15日（8月5日）にサウサンプトンを出港したが、Speedwell は水漏れがひどくなり8月27日（8月17日）にダートマスで修理することになった。
修理を終えて再び大西洋に向けて出航したが、Speedwell で再び水漏れが発生してプリマスに戻ることになった。しかし、Speedwell を調べてもどこにも問題は見つからなかった。ピルグリムらは、同船の乗組員が1年近くに及ぶ航海の契約から免れようと破壊活動したのではないかと考えた。
結局、66日間の航海はメイフラワー号単独で行われ、9月16日（9月6日）にプリマスの Mayflower Steps あたりから出港した。2隻で予定されていた航海が1隻になったため、乗組員と102名の乗客は荷物のスペースが非常に制限されることになった。メイフラワー号はコーンウォールのニューリンに寄港して水を補給している。船内ではネズミ狩りとしてブリティッシュショートヘアの猫を飼育していた。これはのちのアメリカンショートヘアの起源となる。
メイフラワー号 ピルグリムの航海
目的地は北バージニアのハドソン川河口付近だった。しかし船は荒天でコースを外れ、目的地のバージニア入植地よりずっと北方に向かってしまった。出発が遅れたため、彼らがケープコッドに到達したときにはニューイングランドの厳しい冬が始まっていた。ケープコッドの南東の角を回って入植を許された土地まで行くのは危険だったため、入植者らは本来の目的地に到達できなくなった。
法秩序の確立と入植者間で増大しつつあった紛争を鎮めるため、メイフラワー号がケープコッドの先端に錨をおろした11月21日（11月11日）以降に、船上で社会契約説に基づくメイフラワー誓約を結んだ。
メイフラワー号 ピルグリムの航海
入植者らは最初に錨をおろした場所で上陸して雪で覆われた周辺を探検し、アメリカ先住民の無人の村を発見した。彼らが人工的な塚を掘り起こしてみると、一部はトウモロコシを保存してあったが、他は墓だった。Nathaniel Philbrick によれば、彼らがトウモロコシを盗み墓を暴いて冒涜したことから、先住民との軋轢が生じたという。さらに Philbrick は、彼らが数週間かけてプロビンスタウンから海岸沿いに南下してイーストハム付近まで探検し、先住民の貯蔵していたものを略奪したとしている。1620年12月、アメリカ先住民であるノーセット族との友好的とは言えない遭遇（その場所は今では First Encounter Beach と呼ばれている）を経て、彼らが湾の対岸のプリマスへ移ることを決めた経緯が Philbrick によって描かれている。
一方ブラッドフォードの History of Plymouth Plantation によれば、かれらはトウモロコシを見せるために少しだけ船に持ち帰ったとしている。その後、必要な穀物を別の貯蔵穴から頂戴し、6カ月後に先住民に代価を支払ったとき、彼らは喜んでそれを受け取ったと記している。
冬の間、乗客らはメイフラワー号の船内で過ごし、壊血病、肺炎、結核などの病気が発生した。その冬を生き延びたのは約半数の53人で、乗組員も約半数が死んだ。春になると彼らは海岸に小屋を建て、1621年3月31日（3月21日）に入植者らはメイフラワー号を離れた。
1621年4月15日（4月5日）、メイフラワー号はプリマスからイングランドへと出航、5月16日（5月6日）に到着した。
メイフラワー号 乗客
メイフラワー号がイングランドを離れたとき、乗組員と102名の乗客が乗船していた。航海中に男子が1名生まれ、2人目は1620年から1621年にかけての冬の間に生まれた。また、航海中に子供が1人死んだが、植民地建設中にさらに1人生まれている。乗客の中心はピルグリム・ファーザーズだが、他にもロンドンの商人が手配してバージニア入植地に送り込もうとした労働者、使用人、農夫などもいた。
生き残った乗客はイギリスからニューイングランド地方への最初の永久移民となった。
メイフラワー号 2代目メイフラワー号
1629年、2代目メイフラワー号がロンドンからプリマス植民地に35人の乗客を届けた。その多くは1回目の航海計画にも関わったライデンの清教徒たちである。これは最初の航海で使われたメイフラワー号とは異なる船だった。このときの航海は5月に出航し、プリマスには8月に到着した。この船はその後も1630年、1633年、1634年、1639年に大西洋を往復している。1641年、ジョン・コール船長の指揮でロンドンからバージニア入植地に向けて140人の乗客を乗せて出航したが、行方不明になった。1642年10月18日、同船の喪失がイギリスで宣言された。
メイフラワー号 メイフラワー2世号
第二次世界大戦後、メイフラワー号の航海を再現しようという動きが生まれた。海軍の設計士 William A. Baker によりなるべくオリジナルを忠実に再現した船が設計され、イングランドのデヴォンで1956年9月22日に進水し、1957年春に出航。アラン・ビリエ船長指揮下、1957年6月13日にプリマスの港に到着し、大歓迎された。
この船は今もプリマスの港に係留されていて、一般公開されている。
コノハズク
コノハズク（木葉木菟、木葉梟、学名 : Otus sunia）は、鳥綱フクロウ目フクロウ科に分類されるフクロウ。
コノハズク 分布
インド沿岸、ヒマラヤ山脈、東南アジアから中国東部、朝鮮半島、南樺太、日本列島にかけて生息する。日本では九州北部から北海道にかけて夏鳥。奄美大島以南ではリュウキュウコノハズクが留鳥として生息するが、これは別種Otus elegansとされる。
コノハズク 形態
全長20cm。日本で見られるフクロウ目では最小。頭部には小さい外耳のように見える羽毛（羽角）がある。虹彩は黄色。
コノハズク 亜種
IOC World Bird List（Version 13.1）によると、以下の9亜種に分類される。
コノハズク 生態
日本列島には5月頃に飛来し、6月頃から抱卵する。一度に抱卵するのは4-5卵で、期間は24日前後。雛は約3週間で巣立つ。
主に山地の森林に生息する。夜行性で昼間は樹上に止まり休む。樹洞やキツツキの古巣で営巣する。
食性は動物食で主に昆虫類を食べる。
その鳴き声から「声の仏法僧（ブッポウソウ）」の別名をもつ。本種の鳴き声は日本語では「ウッ・コッ・コー」または「ブッ・ポウ・ソウ（仏法僧）」と聞こえるが、この鳴き声の主が全く別の鳥・ブッポウソウであると長年考えられており、ブッポウソウの名もその考えによって名づけられた。しかし、実際のブッポウソウは「ゲッゲッゲッ」と濁った声で鳴く。
コノハズクは奥深い山で夜鳴き、夏鳥で5 - 6月頃にしか鳴かないので「ブッ・ポウ・ソウ」の鳴き声の正体は、長年明らかにならなかった。ただし、「ブッ・ポウ・ソウ」の鳴き声の主がコノハズクであると考えた者がいなかったわけではない。平安から江戸初期に描かれた「仏法僧」の絵がいくつか現存しており、そこに描かれているのは明らかにコノハズクだったからである。
コノハズク 生態
近代になり改めて「ブッ・ポウ・ソウ」がコノハズクの鳴き声であることが明らかにされたのは、ラジオ放送がきっかけであった。1935年（昭和10年）6月7日、日本放送協会名古屋中央放送局（現在のNHK名古屋放送局）はブッポウソウの鳴き声で有名な愛知県南設楽郡鳳来寺村（現在の新城市）の鳳来寺山でブッポウソウの鳴き声の実況中継を全国放送で行った。21時55分から30分間放送し、その間よく鳴いたが、放送中や放送後にゲストの俳人・荻原井泉水、歌人・川田順、愛知県史蹟天然記念物調査委員・梅村甚太郎の3人の話がうるさいという非難の電話が殺到した。これを踏まえて、翌6月8日はゲストを呼ばずに鳴き声だけにする（番組内容を伝えるアナウンサーだけをおく）ことにし、前日と同じ時間に放送した。すると、この晩もよく鳴き、放送終了後、昨日とは打って変わって絶賛の電話が殺到した。その後、この放送を聴いていた人の中から「うちの飼っている鳥と同じ鳴き声だ」という人が現れ、その飼っている鳥を見せてもらうとその鳥はコノハズクであった。そのコノハズクは東京・浅草の傘店で飼われていたもので、生放送中、ラジオから聴こえてきた鳴き声に誘われて同じように鳴き出したという。鳴き声も「ブッ・ポウ・ソウ」と確かに鳴き、長年の謎だった「ブッ・ポウ・ソウ」の主はコノハズクだということが、ようやく確認された。
なお、戸川幸夫にこの経過を記した『仏法僧』という作品がある。
コノハズク 保全状態評価
1965年から愛知県の県鳥に指定されている。
クルマエビ
クルマエビ（車海老、車蝦、斑節蝦、学名: Marsupenaeus japonicus）は、十脚目クルマエビ科に分類されるエビの一種。インド太平洋沿岸の内湾砂泥底に生息する大型のエビで、重要な食用種である。
かつては多くの近縁種と共に Penaeus 属に分類されたため、学名を Penaeus japonicus として記載した文献や図鑑も多い。研究が進んだ結果クルマエビ科の分類は細分化され、Penaeus はウシエビ、クマエビなどに限定された「ウシエビ属」となり、クルマエビの属名には Marsupenaeus が充てられた。
日本での地方名はホンエビ、マエビ（各地）、ハルエビ（石川県）等である。また若い個体を指すサイマキ（稚エビ）、マキ（小ぶりの個体）等の呼称もある。
クルマエビ 特徴
成体は体長15cmほどだが、メスの中には30cmに達するものもいる。体は細長い円筒形で、脚は太く短い。生体の体色は青灰色か淡褐色で、黒いしまが頭胸甲には斜め、腹部には横に入る。日本産のクルマエビ科の中では最もしま模様が明瞭なので近縁種と区別できる。クルマエビの和名は腹を丸めた時に、しま模様が車輪のように見えることに由来する。
額角の鋸歯は上縁に9-10歯、下縁に1-2歯（通常1歯のみ）があり、頭胸甲の背中側真ん中には額角から続く1本の隆起と両側に2本の細い溝がある。クルマエビ科に共通する特徴として、胸脚の3対に鋏があること、第2腹部が第3腹部の前部を覆っていないこと、夜行性であること、雌は卵を抱かずに一気に放してしまうこと、メスがオスより大きくなることが挙げられる。
クルマエビ 分布
日本近海からオーストラリア北部、南アフリカまで、インド太平洋沿岸に広く分布する。またスエズ運河を通じて地中海東部にも分布を広げている。日本近海での分布北限は北海道南部で、クルマエビ科の中では最も北まで分布する種類の一つである。日本近海産クルマエビ科では、他にはサルエビやホッコクアカエビがクルマエビと同等の分布域をもつ。
波が穏やかな内湾や汽水域の砂泥底に生息する。昼間は砂泥の中に浅くもぐり、目だけを出して休む。夜になると海底近くで活動するので、夜間に海岸の海中を照明で照らすと、クルマエビ類の複眼が照明を反射し光って見える。食性は雑食性で、藻類や貝類、多毛類、小魚、動物の死骸等を食べる。天敵は、クロダイ、マゴチ、タコ等である。
クルマエビ 生活環
クルマエビ、サクラエビ、ヒゲナガエビなどを含む根鰓亜目（クルマエビ亜目）のエビは、受精卵を海中に放出し、卵の時期からプランクトンとして浮遊生活を送る。卵を腹肢に抱えて保護するエビ亜目に比べて産卵数が多いが、放出された時点で他の動物の捕食が始まるため、生き残るのはごくわずかである。
クルマエビの産卵期は6月-9月で、メスは交尾後に産卵する。産卵数は体長20cmのメス1匹で70万-100万に達する。受精卵は直径0.3mm足らずの青色で、海中をただよいながら発生し、半日ほどで孵化する。
孵化直後の幼生はノープリウス幼生 (Nauplius) とよばれる形態で、成体とは似つかない丸い体に大きな3対の遊泳脚がついた体型である。大きな遊泳脚で水をかいて泳ぐが、この脚は後に触角と大顎になる。なおこの時期の数日間は餌をとらず、蓄えられた卵黄だけで成長する。
ノープリウス幼生を過ぎるとゾエア幼生 (Zoea) となる。腹部がやや後方に伸び、成体に近い体型となる。ゾエア幼生では遊泳脚が増えるが、これらは後に顎脚や歩脚となる。なおクルマエビ亜目のゾエア幼生後期を、アミ類 (Mysis) に似ていることから特に「ミシス幼生」と呼ぶ。
クルマエビ 生活環
孵化からおよそ10日後、ミシス幼生が成長すると、今までの遊泳脚が顎脚や歩脚などに変化し、腹部に腹肢ができ、ポストラーバ幼生 (Postlarva) となる。ポストラーバ幼生は腹肢で水をかいて泳ぎ、最初のうちは浮遊生活を送るが、やがて海底生活を送るようになり、脱皮を繰り返して稚エビとなる。産まれた年の秋頃にはもう漁獲サイズの10cm以上になる。
クルマエビの稚エビは海岸のごく浅いところにいて、夏から秋にかけて潮の引いた干潟などで見ることもできるが、成長するにつれ深場に移動し冬眠する。寿命は1年半-2年半とみられる。
クルマエビ 利用
日本では古来、重要な漁業資源として、刺し網、底引き網などで漁獲されてきた。伊勢湾、有明海、三河湾など大規模な干潟や内湾を抱える地域に多産し、愛知県、熊本県の県のシンボルとして指定されている。ほぼ1年を通して漁獲されるが、特に夏の漁獲が多く、旬も初夏から秋とされている。
死ぬと急速に傷んで臭みも出るが、オガクズの中に詰め、湿度を保っておくと長時間生かしておけるので、この状態で出荷・流通が行われる。料理法は塩焼き、天ぷら、エビフライ、唐揚げ、刺身など多種多様で、味もよく、高級食材として扱われる。加熱した方が旨みと歯ごたえが増す。
クルマエビ 利用
漁業だけでなく蓄養や養殖も西日本の各地で行われている。明治38年に熊本県天草諸島の上天草市維和島で、海水池を利用して自然界から捕まえた天然稚エビの飼育（蓄養）が開始され、以来天草地方はクルマエビ蓄養の本場になった。その後藤永元作らによって生態・繁殖・発生の研究が進み、同時に配合飼料の研究も進んだ。藤永は昭和38年には山口県秋穂町（現山口市秋穂東）で破棄された塩田跡に養殖の為の会社を設立し、世界で初めて卵から孵化させて育てる人工養殖に成功した。また世界で初めてクルマエビの養殖を事業化した（会社の社屋の前に「えび塚」の碑と並んで「くるまえび養殖事業発祥の地」と書かれた大きな自然石の石碑が建っている）。以来山口県秋穂町はクルマエビ養殖の本場になった。エビ類では最も早く養殖技術が確立された。クルマエビは他種のエビよりも蛋白質とビタミンの要求量が高く、配合飼料も高価である。
本種の価格が他種に比べ下落しないのは、以下の要因がある。
養殖するクルマエビはウイルス性の病気にさらされることがあり、場合によっては養殖池のエビが全滅することもある。2021年には沖縄県宮古島の養殖池で急性ウイルス血症（PAV）が拡大、約140万匹が被害を受けた。
クルマエビ 近縁種
クルマエビ科の大型種はどれも重要な食用種となっている。
コウライエビ Fenneropenaeus chinensis (Osbeck, 1765)
体長20cmほど。クルマエビに似るが体に模様はなく、尾だけが黒っぽい。黄海・渤海・東シナ海の朝鮮半島沿岸に分布し、秋から冬にかけて漁獲され、日本では冷凍・生鮮品ともほとんど輸入物である。クルマエビ科としては分布が狭いが、漁獲量は多く、安価なためクルマエビの代用として人気がある。
「タイショウエビ」（大正海老）の別名でよく知られる。日本では大正時代から多く漁獲されるようになったが、当時は商品名が複数あったため、主な水産会社が協議して「タイショウエビ」の商品名となった。
フトミゾエビ Melicertus latisulcatus (Kishinouye, 1896)
体長15cmほど。クルマエビに似るが体に目立つ模様がない。生体は全身が淡黄色を帯びるため「シンチュウエビ」（真鍮海老）とも呼ばれる。
クルマエビ 近縁種
東京湾以南の西太平洋とインド洋の沿岸域に分布する。日本本土では小型で数も少ないが、南西諸島では大型で数も多い。
ヨシエビ Metapenaeus ensis
インド太平洋の沿岸域に分布する中型のエビで、重要な食用種である。
ウシエビ Penaeus monodon (Fabricius, 1798)
体長30cmほど。クルマエビに似るが全身が黒っぽく、背中の溝は頭胸甲の前半部だけにある。東京湾以南の西太平洋とインド洋の沿岸域に分布する。
「ブラックタイガー」という別名でよく知られる。クルマエビ科では最大種で成長も早く、世界各地でさかんに養殖されていたが、より安価なバナメイエビに押され、一時に比べ日本での輸入量は減っている。
クマエビ Penaeus semisulcatus (De Haan, 1844)
体長20cmほど。東京湾以南の西太平洋とインド洋の沿岸域に分布する。脚が赤いのが特徴で、「アカアシ」の別名で知られている。触角がしま模様で目立つが、体のしま模様は不鮮明で、ウシエビと同様灰色がかっている。
クルマエビ 近縁種
バナメイエビPenaeus vannamei (Boone, 1931)
日本では00年代後半から「むきえび」や｢冷凍えび｣として流通している。英名: King prawn, Whiteleg shrimp。体長14cmほど。メキシコからペルーにかけての太平洋東岸に分布する。
ウシエビ（ブラックタイガー）同様、生活環の一部として汽水域にも生息し、塩分濃度の変化に強く、淡水での養殖に耐える。「バナメイえび」「バンナムえび」などとして2006年頃から日本の市場に登場した。ブラックタイガーに比べて安価なこともあって、輸入量は急速に伸びている。日本で消費されるこのエビの主な生産国はタイ、インドネシア、中国。2009年以降、EMS (Early Mortality Syndrome) と呼ばれる病気が中国・ベトナム・マレーシア・タイへ広がったため、漁獲量が激減し、価格が高騰している。
ハナショウブ
ハナショウブ（花菖蒲、Iris ensata var. ensata）はアヤメ科アヤメ属の多年草である。別名「ハナアヤメ」。シノニムはI. ensata var. hortensis, I. kaempferi.
アヤメの仲間に含まれる厳密なハナショウブも「アヤメ」の名称で広く呼ばれている。（あやめ園、あやめ祭り、自治体の花名など）。
ハナショウブ 解説
ハナショウブはノハナショウブ（学名I. ensata var. spontanea）の園芸種である。比較的水はけのよい場所を好む（ただし開花期には特に水分が必要である）。6月ごろに花を咲かせる。花の色は、白、桃、紫、青、黄など多数あり、絞りや覆輪などとの組み合わせを含めると5,000種類あるといわれている。花弁の付け根は黄色である（アヤメは網目模様、カキツバタは白い一筋の線）。葉幅はアヤメ（葉幅が狭い）とカキツバタ（葉幅が広い）の中間ぐらいとされる。
系統を大別すると、品種数が豊富な江戸系、室内鑑賞向きに発展してきた伊勢系と肥後系、原種の特徴を強く残す長井古種の4系統に分類でき、古典園芸植物でもある。第二次世界大戦後は系統間の交配も進んでいる。他にも海外、特にアメリカでも育種が進んでいる外国系、キショウブとの交配によるキハナショウブ（アイシャドウアイリス）、原種ノハナショウブの自然変異タイプがある。
①東北地方でノハナショウブの色変わり種が選抜され、戦国時代か江戸時代初頭までに栽培品種化され、江戸に持ち込まれ、後の3系統につながった。②長井古種は江戸に持ち込まれる以前の原形を留めた。
①②とも出典は不明だが説としてある。江戸に持ち込まれたハナショウブの出どころとしては陸奥国郡山の安積沼などの説がある。
ハナショウブ 解説
アヤメ類の総称として、同じアヤメ属だがアヤメ以外の種別にあたるハナショウブやカキツバタを含めて、「アヤメ」と呼称する習慣が一般的に広まっている。特にハナショウブの別名は「ハナアヤメ」であり、縮めてアヤメと呼ぶ文化も根付いている為、間違いにはあたらない。
「いずれアヤメかカキツバタ」という慣用句がある。「どれも素晴らしく優劣は付け難い」という意味と「見分けがつきがたい」という意味がある。見分け方はアヤメの項の見分け方を参照。
「ショウブ」と呼称する例も見られるが、「ショウブ」単体の場合は、ショウブ科（古くはサトイモ科）に分類される別種の植物を指す意味合いが強いため、注意が必要である。ショウブ科のショウブの別称は「アヤメグサ」、現在のハナショウブは「ハナアヤメ」とはっきり使い分けをしていた時代もあった。
ハナショウブ 伝統品種群の系統
江戸系
江戸ではハナショウブの栽培が盛んで、江戸中期頃に初のハナショウブ園が葛飾堀切に開かれ、浮世絵にも描かれた名所となった。ここで特筆されるのは、旗本松平定朝（菖翁）である。60年間にわたり300近い品種を作出し『花菖培養録』を著した。ハナショウブ栽培の歴史は菖翁以前と以後で区切られる。こうして江戸で完成された品種群が日本の栽培品種の基礎となった。1910年（明治43年）からは宮沢文吾により神奈川県農事試験場（現日比谷花壇大船フラワーセンター）で当系の品種をもとに品種改良がおこなわれ、1915年（大正4年）から1920年（大正9年）頃までに約300品種が発表された。玉川大学教授 田淵俊人は、これを独特の花容から大船系と分けて分類するのが適切だと主張している。
伊勢系
現在の三重県松阪市を中心に鉢植えの室内鑑賞向きに栽培されてきた品種群である。伊勢松阪の紀州藩士吉井定五郎により独自に品種改良されたという品種群で、菊、撫子と並ぶ「伊勢三品」の一つである。江戸の商人には三井高利に代表される伊勢出身者が多く互いの行き来も盛んであり、紀州藩士も参勤交代が頻繁であった。このことから、実際には江戸系の影響を受けたであろうことが有力視されている。昭和27年（1952年）に「イセショウブ」の名称で三重県指定天然記念物となり、全国に知られるようになった。
ハナショウブ 伝統品種群の系統
肥後系
現在の熊本県を中心に鉢植えの室内鑑賞向きに栽培されてきた品種群である。肥後熊本藩主細川斉護が、藩士を菖翁のところに弟子入りさせ、門外不出を条件に譲り受けたもので、「肥後六花」の一つである。満月会によって現在まで栽培・改良が続けられている。菖翁との約束であった門外不出という会則を現在も厳守している点が、他系統には見られない習慣である。しかし大正に会則を破り外部へ広めてしまった会員がおり、現在では熊本県外の庭園などで目にすることができる。
長井古種
ハナショウブ 伝統品種群の系統
山形県長井市で栽培されてきた品種群である。同市のあやめ公園は1910年（明治43年）に開園し、市民の憩いの場であった。1962年（昭和37年）、三系統いずれにも属さない品種群が確認され、長井古種と命名されたことから知られるようになった。江戸後期からの品種改良の影響を受けていない、少なくとも江戸中期以前の原種に近いものと評価されている。現在、34種の品種が確認されている。長井古種に属する品種のうち13品種は長井市指定天然記念物である。近年、長井古種と他系の品種を掛け合わせてつくられた新品種を長井系と称している。21世紀現在、ノハナショウブの自生地ではハナショウブとの交雑個体が見られるようになっている。交雑個体の中から選抜された優良個体を品種として発表しようとする個人や団体が表れることを予測して、新系統の乱立を防ぐため、ハナショウブ愛好家の唯一の全国組織・日本花菖蒲協会の2021年（令和3年）現在の会長清水弘は、 ノハナショウブ（各自生地ごとの標準個体、自然変異）と栽培品種（長井古種・長井系以外も）との交雑による（自然交配も人為交配も）品種についても、既存の長井系と合わせて長井タイプとする新たな分類を提唱している。これは長井という品種群について長井市に起源をもつ一系統というより、ノハナショウブと栽培品種の移行型である点を優先したものであり、原種と栽培品種の交配の初期世代でも同様の形質が表れるためである。
ハナショウブ 自治体の花
本項目は、厳密な品種のハナショウブに限る。
都道府県の花
市町村の花
特別区の花
ハナショウブ 名所
本項目は、厳密な品種のハナショウブを含んだ施設に限る。
北海道
青森県
岩手県
宮城県
山形県
福島県
茨城県
群馬県
埼玉県
千葉県
東京都
神奈川県
富山県
福井県
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静岡県
愛知県
三重県
滋賀県
京都府
奈良県
大阪府
兵庫県
山口県
福岡県
佐賀県
大分県
シロチドリ
シロチドリ（白千鳥、学名 Charadrius alexandrinus）は、チドリ目チドリ科チドリ属の1種である。
シロチドリ 特徴
ユーラシア・アフリカの温帯・熱帯広域に生息する。南北アメリカに生息するのは近縁な別種ユキチドリ Charadrius nivosus である。
ユーラシア大陸中緯度地方で繁殖し、冬季になると北アフリカやユーラシア大陸南部に南下し越冬する。日本では夏季に繁殖のため飛来する（夏鳥）、もしくは本州以南に周年生息（留鳥）する。南西諸島では越冬のため飛来する（冬鳥）。
全長10–17.5cm。翼開張42–45cm。
上面は灰褐色、下面は白い羽毛で覆われる。額は白い羽毛で覆われる。眼上部に入る眉状の斑紋（眉斑）は白い。嘴から眼部を通り後頭部へ続く斑紋（眼過線）がある。胸部側面に斑紋が入り、左右の斑紋が胸部で繋がる個体もいる。風切羽に白い斑紋があり、飛翔時には帯状に見える。
嘴は黒い。後肢は黒や黒褐色。
幼鳥は上面の羽毛の外縁（羽縁）が淡褐色。夏羽は眼過線や胸部側面の斑紋が黒いが、冬羽は眼過線や胸部側面の斑紋が褐色で不明瞭。オスの夏羽は頭頂が黒、後頭がオレンジ色の羽毛で覆われる。またメスやオスの冬羽は頭頂が灰褐色の羽毛で覆われる。
シロチドリ 特徴
砂浜や干潟、中流域の河川敷、湖、池沼などに生息する。非繁殖期には数十羽からなる中規模な群れを形成するが、時に数百羽からなる大規模な群れを形成することがある。
食性は動物食で、水に住む昆虫、節足動物、ゴカイなどを食べる。ジグザグとした移動と静止を織り交ぜて素早く獲物に詰め寄り捕食する。
砂地に浅い窪地を掘って産座に小石や貝殻などを敷いた巣を作り、日本では4–7月に1回に3個の卵を産む。雌雄交代で抱卵し、抱卵期間は23–29日。親は巣に外敵が近づくと翼を広げて身を屈め傷ついた振り（擬傷）をして巣から離れ、外敵の注意を巣から反らす。雛はその間じっとして動かず、保護色により周囲の小石と区別がつきづらくなる。雛は孵化してから27–31日で飛翔できるようになり、その後に独立する。生後1–2年で性成熟する。
シロチドリ 分類
かつては南北アメリカのユキチドリ Charadrius nivosus と同種か別種か議論があった。ユキチドリは当初は Cassin (1858) により別種として記載されたが、Oberholser (1922) により C. alexandrinus に統合され、その後も議論が続いた。シロビタイチドリ C. marginatus や アカエリシロチドリ C. ruficapillus（研究者によってはさらにジャワクロエリシロチドリ C. javanicus）と上種を構成するという説も出た。
しかし、シロチドリはユキチドリよりもアフリカのシロビタイチドリに近縁と判明し、ユキチドリは C. nivosus に再分離された。
広義の C. alexandrinus（シロチドリ+ユキチドリ）は計6–10亜種に分かれる。6亜種に分けた場合、C. a. alexandrinus, C. a. dealbatus, C. a. seebohmi の3亜種がシロチドリ、C. a. nivosus, C. a. tenuirostris, C. a. occidentalis がユキチドリとなる。
シロチドリ 人間との関係
三重県の県鳥に指定されている（1972年6月20日）。
チドリ科
チドリ科（チドリか、学名 Charadriidae）は、鳥類チドリ目の科である。チドリ（千鳥・鵆・鴴）と総称される。
また、旅鳥でもある。
チドリ科 特徴
全世界（極地を除く）。
メスよりもオスの方がやや大型である。上面と下面の羽毛の色彩が非連続的に分断された色彩の種が多く、これにより輪郭をとらえにくくなり保護色になると考えられている。
頭部は丸みを帯び、眼は大型。嘴は短い。後肢が発達し、多くの種は第1趾が退化している。
海岸、干潟、河川、湿原、草原などの様々な環境に生息する。飛翔力は強く、渡りを行う種が多い。発達した後肢により地表を素早く走行することもできる。
動物食で、昆虫、甲殻類、貝類、ゴカイなどを食べる。地表で獲物をついばんだ後に少し徘徊し、また獲物をついばむといった行動を取ることが多い。
地表に窪みを掘っただけの巣を作り、1回に2–6個（主に4個）の卵を産む。主に雌雄交代で抱卵する。
チドリ科 系統と分類
系統樹は Baker et al. (2007)より。
伝統的なチドリ科は単系統ではなく、ムナグロ属のみが離れた系統的位置にある。そのため、ムナグロ属を単型のムナグロ科 Pluvialidae として分離する説が出ている。ムナグロ科はチドリ科（ムナグロ科を除く）の姉妹群の基底に位置する。
かつてはマゼランチドリ Pluvianellus がチドリ科に含まれていたが、系統的に離れており、単型のマゼランチドリ科に分離された。
マダラゲリ（マダラチドリ）は単型のマダラゲリ属に分類されていたが、Bock (1958) によりタゲリ属に統合された後、Strauch (1978) などにより再分離された。系統位置は不確定で、タゲリ属の姉妹群だとする説や、タゲリ属よりもチドリ属に近縁だとする説がある。
コバシチドリ属にはかつて2種が属していたが、ノドアカコバシチドリが分離されてコバシチドリの単型属となった。チドリ属に含める説もあるが、チドリ属とはやや離れている。
チドリ科 系統と分類
かつては現在のチドリ科より広い範囲をチドリ科とすることもあった。Mitchell (1905) はシギ科（おそらくヒレアシシギ属を含まない）を、Lowe (1922) はミヤコドリ科（おそらくトキハシゲリ科を含む）・タマシギ科・レンカク科を、Mayr & Amadon (1951) はセイタカシギ科・タマシギ科・シギ科・ヒレアシシギ科（現在はシギ科の一部）を、チドリ科に含めた。これらのうちタマシギ科・レンカク科・シギ科は現在は別亜目のシギ亜目に分類されている。
Wetmore (1960) では現在とほぼ同じ範囲となった。ただしまだマゼランチドリ（ムナグロ属も）を含んでいる。また彼らは、ミヤコドリ科（トキハシゲリ科を含む）・セイタカシギ科・タマシギ科・シギ科・ヒレアシシギ科を加えチドリ上科 Charadrioidea とした。
Sibley & Ahlquist (1990) も、広い範囲をチドリ科とした。彼らのチドリ科はチドリ亜科（現在のチドリ科）とセイタカシギ亜科（現在のミヤコドリ科・セイタカシギ科・トキハシゲリ科）に分かれていた。マゼランチドリは外された。
チドリ科 属と種
国際鳥類学会議 (IOC) の分類より。ただし狭義のチドリ科とムナグロ科を分け、コバシチドリをチドリ属から（再）分離した。和名は厚生労働省などより。
11属（IOCでは10属）67種。日本では12種 (○/●) が見られ、うち5種 (●) が繁殖する。
チドリ科 属と種
Vanellus タゲリ属（ケリ属）（ケリ属 Microsarcops を含む）
Vanellus vanellus, Northern Lapwing, タゲリ ●
Vanellus crassirostris, Long-toed Lapwing, レンカクゲリ
Vanellus armatus, Blacksmith Lapwing, シロクロゲリ
Vanellus spinosus, Spur-winged Lapwing, ツメバゲリ
Vanellus duvaucelii, River Lapwing, カタグロツメバゲリ
Vanellus tectus, Black-headed Lapwing, ズグロタゲリ
Vanellus malabaricus, Yellow-wattled Lapwing, キトサカゲリ
Vanellus albiceps, White-crowned Lapwing, シロガシラトサカゲリ
Vanellus lugubris, Senegal Lapwing, シロビタイゲリ
Vanellus melanopterus, Black-winged Lapwing, ハグロゲリ
Vanellus coronatus, Crowned Lapwing, オウカンゲリ
チドリ科 属と種
Vanellus senegallus, African Wattled Lapwing, トサカゲリ
Vanellus melanocephalus, Spot-breasted Lapwing, ムナフタゲリ
Vanellus superciliosus, Brown-chested Lapwing, チャムネトサカゲリ
Vanellus cinereus, Grey-headed Lapwing, ケリ ●
Vanellus indicus, Red-wattled Lapwing, インドトサカゲリ (↑から分離)
Vanellus macropterus, Javan Lapwing, ジャワトサカゲリ
Vanellus tricolor, Banded Lapwing, ムナオビトサカゲリ
Vanellus miles, Masked Lapwing, ズグロトサカゲリ
Vanellus gregarius, Sociable Lapwing, マミジロゲリ
Vanellus leucurus, White-tailed Lapwing, オジロゲリ
Vanellus chilensis, Southern Lapwing, ナンベイタゲリ (Belonopterus chilensis, V. cayennensis)
チドリ科 属と種
Vanellus resplendens, Andean Lapwing, アンデスツメバゲリ
チドリ科 属と種
Charadrius チドリ属
Charadrius obscurus, New Zealand Plover, ニュージーランドチドリ (Pluvialis obscura)
Charadrius hiaticula, Common Ringed Plover, ハジロコチドリ ○
Charadrius semipalmatus, Semipalmated Plover, ミズカキチドリ
Charadrius placidus, Long-billed Plover, イカルチドリ ●
Charadrius dubius, Little Ringed Plover, コチドリ ●
Charadrius wilsonia, Wilson's Plover, ウイルソンチドリ
Charadrius vociferus, Killdeer, フタオビチドリ
Charadrius melodus, Piping Plover, フエコチドリ
Charadrius thoracicus, Madagascar Plover, マダガスカルチドリ
Charadrius pecuarius, Kittlitz's Plover, ヒメチドリ
Charadrius sanctaehelenae, St. Helena Plover, セントヘレナチドリ
チドリ科 属と種
Charadrius tricollaris, Three-banded Plover, ミスジチドリ
Charadrius forbesi, Forbes's Plover, ニシミスジチドリ
Charadrius marginatus, White-fronted Plover, シロビタイチドリ
Charadrius alexandrinus, Kentish Plover, シロチドリ ●
Charadrius nivosus, Snowy Plover, ユキチドリ (↑から分離; C. occidentalis を含む)
Charadrius javanicus, Javan Plover, ジャワクロエリシロチドリ
Charadrius ruficapillus, Red-capped Plover, アカエリシロチドリ
Charadrius peronii, Malaysian Plover, クロエリシロチドリ
Charadrius pallidus, Chestnut-banded Plover, クリオビチドリ
Charadrius collaris, Collared Plover, クロオビチドリ
Charadrius alticola, Puna Plover, プナフタオビチドリ
Charadrius falklandicus, Two-banded Plover, コフタオビチドリ
Charadrius bicinctus, Double-banded Plover, チャオビチドリ
Charadrius mongolus, Lesser Sand Plover, メダイチドリ ○
Charadrius leschenaultii, Greater Sand Plover, オオメダイチドリ ○
Charadrius asiaticus, Caspian Plover, ニシオオチドリ
Charadrius veredus, Oriental Plover, オオチドリ ○
Charadrius modestus, Rufous-chested Plover, ムネアカチドリ
Charadrius montanus, Mountain Plover, ミヤマチドリ
Pluvialis ムナグロ属
Pluvialis apricaria, European Golden Plover, ヨーロッパムナグロ
Pluvialis fulva, Pacific Golden Plover, ムナグロ ○ (↓から分離)
Pluvialis dominica, American Golden Plover, アメリカムナグロ
Pluvialis squatarola, Grey Plover, ダイゼン ○
チドリ科 人間との関係
卵・肉が食用とされることもある。
開発による生息地の破壊、食用や娯楽としての乱獲、人為的に移入された動物による捕食、植物による植生の変化などにより生息数が減少している種もいる。
古来日本では、野山や水辺に群れる小鳥たち、とりわけチドリなどの仲間を千鳥と呼び、親しんできた。また多くの鳥のことも千鳥あるいは百千鳥（ももちどり）と呼んだ。
多数が群れる「千の鳥」の意ともいい、また「チ」は鳴き声に由来するともいう。
古くは万葉集でも、千鳥を詠み込んだ歌が多数知られている。また箏曲・胡弓曲「千鳥の曲」は広く知られている。
俳句では、「千鳥」は冬の季語である。ただし実際の生態とは必ずしも一致しない。
淡海の海（み） 夕波千鳥 汝（な）が鳴けば心もしのに古（いにしへ）思ほゆ —柿本人麻呂、『万葉集』巻3 266番
しほの山さしでの磯にすむ千鳥 君が御代をば八千代とぞ鳴く —詠み人知らず、『古今和歌集』賀の部
思ひかね妹（いも）がり行けば冬の夜の川 風寒み千鳥鳴くなり —紀貫之、『拾遺集』巻第4(冬)
淡路島 通ふ千鳥の鳴く声に 幾夜寝覚めぬ須磨の関守 —源兼昌、『金葉和歌集』
いずれも淡路島の市町村で、選定理由は上述の短歌から。古くは淡路高等女学校（現在の兵庫県立洲本高等学校）の校章にも浜千鳥が採用されていたほかこの地になじんだ鳥である。
イセエビ
イセエビ（伊勢海老、伊勢蝦、鰝、学名: Panulirus japonicus, 英語: Japanese spiny lobster）は、イセエビ科に属するエビの1種。広義にはイセエビ科の数種を指す。
別名に外房イセエビ（千葉県産）、志摩海老（三重県産）、鎌倉海老（神奈川県産）など。
温帯域の浅い海に生息する大型のエビで、日本では高級食材として珍重される。俳句では新年の季語。
イセエビ 特徴
体長は通常20から30 cmほど。まれに50 cm程に達する大型個体もおり、重量は1 kg近くになる。日本では2017年4月に体長38.5 cm、体重2.33 kgという国内最大クラスの個体が三重県志摩市で水揚げされた。体型は太い円筒形で、全身が暗赤色で棘だらけの頑丈な殻に覆われ、触角や歩脚もがっしりしている（まれに青色の個体も存在する）。エビ類の2対の触角はしなやかに曲がるものが多いが、イセエビ類の第二触角は太く、頑丈な殻に覆われている。第二触角の根元には発音器があり、つかまれると関節をギイギイと鳴らして威嚇音を出す。腹部の背側には短い毛の生えた横溝がある。雌雄を比較すると、オスが触角と歩脚が長いのに対して、メスは腹肢が大きく、第5脚（一番後ろの歩脚）が小さな鋏脚に変化している。
イセエビ 特徴
学名の属名 "Panulirus" はヨーロッパイセエビ属の学名 Palinurus のアナグラムで、種小名 "japonicus" は「日本の」の意である。英語では "Spiny lobster" （「棘だらけのロブスター」の意）と呼ばれる。ただし、狭義のロブスターはザリガニ下目・アカザエビ科（ネフロプス科）・ロブスター属に分類される甲殻類を指す言葉であり、下目レベルでイセエビとは異なる。広義にはロブスターは大型の歩行型エビ全般を指す総称であり、イセエビをロブスターの一種とみなすのは、その意味では間違いではない。南大西洋トリスタンダクーニャ特産のトリスタン・ロック・ロブスター (Tristan rock lobster) はミナミイセエビ属であるため、日本では「トリスタン産の伊勢海老」と紹介されることもある。
イセエビ 生態
日本列島の房総半島以南の太平洋岸、瀬戸内海、九州沿岸、朝鮮半島南部、台湾の沿岸域に分布する。かつてはインド洋や西太平洋に広く分布するとされたが、研究が進んだ結果、他地域のものは別種であることが判明した。
外洋に面した浅い海の岩礁やサンゴ礁に生息する。昼間は岩棚や岩穴の中に潜み、夜になると獲物を探す。食性は肉食性で、貝類やウニなど色々な小動物を主に捕食するが、海藻を食べることもある。貝などは頑丈な臼状の大顎で殻を粉砕し、中身を食べる。一方、天敵には沿岸性のサメ、イシダイ、タコなどがいる。敵に遭うと、尾を使って後方へ俊敏に飛び退く動作を行う。
日本海での採捕例は少なく、珍しいとされている。
ウツボと共に生活していることもある。これはイセエビが天敵のタコから守ってもらえるうえ、ウツボの方も捕食対象のタコがイセエビに釣られて自分から寄ってきてくれるという双利共生になっている。
繁殖期には移動の際に他のイセエビの後をついていくため、列を形成する姿が見られるが、これは敵から身を守るための行動とみられる。最初は数匹だが数を増やしていき、1週間寝ずに60 kmを移動することや、総勢60匹で列をなすこともある。敵に襲われると、最後尾のイセエビが犠牲になることが多いとされる。
イセエビ 生活史
繁殖期は5 - 8月で、メスはオスと交尾した後に産卵し、小さな卵をブドウの房状にして腹肢に抱え、孵化するまでの1 - 2か月間保護する。
孵化した幼生はフィロソーマ幼生（Phyllosoma）、または葉状幼生と呼ばれる形態で、広葉樹の葉のような透明な体に長い遊泳脚がついており、親とは似つかない体型をしている。フィロソーマ幼生は海流に乗って外洋まで運ばれ、プランクトンとして浮遊生活を送る。その期間はイセエビ類でも種によって異なるが、イセエビの場合は約300日間に及ぶ。形態や生態が親とはあまりにもかけ離れているうえ、期間も長いことから、19世紀に発見された当初は誰もイセエビ類の幼生とは思わず、エビ目の中に「フィロソーマ」という分類群が作られたという逸話がある。
孵化時には体長1.5 mmほど。成長につれて30回ほど脱皮して、体長30 mmほどに成長したフィロソーマ幼生は、プエルルス幼生（Puerulus）という形態に変態する。プエルルス幼生はガラスエビと俗称され、親エビに似た外見となるが、体はまだ透明で、しかも大顎や消化管が一時的に退化し、餌をとらないという特徴がある。また、フィロソーマ幼生の時に蓄えた脂肪をエネルギーにし、脚で水をかいて泳ぎながら沿岸部の岩礁を目指す。なお、プエルルス幼生がどのようにして沿岸部の位置を知るのかはまだわかっていない。
イセエビ 生活史
岩礁にたどりついたプエルルス幼生は約1週間で脱皮し、親エビと同じ体型の稚エビとなって歩行生活を開始する。1年で体長10 cm、2年で15 cm、3年で18 cm程度になると言われており、体長12 cm前後で成熟期をむかえる。
気温が下がると暖かい場所を求めて移動する習性がある。
イセエビ 近縁種
イセエビ科 Palinuridae は8属49種があり、食用や観賞用などに利用される。「イセエビ」は厳密にはその中の1種だけを指すが、日本の水産業者などの間ではイセエビ科に属するいくつかのエビの総称となっており、輸入種も含めて市場においてもその総称で流通している場合が多い。