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夜のヒットスタジオ 夜のヒットスタジオ（第1作）
この時期には「楽曲・歌手を中心に」という番組の趣旨から、それまでは軽視されていた歌唱・演奏中の演出（特に舞台装飾）についても様々な試みがなされた。例えば、スタジオ一面に敷きつめた畳の上で歌った沢田研二の「サムライ」、当時まだ珍しかった生放送での合成映像により海の上で歌っているという演出効果を行ったジュディ・オングの「魅せられて」、世良公則とツイストの「あんたのバラード」や山口百恵の「絶体絶命」などでの歌舞伎との融合、郷ひろみの「ハリウッド・スキャンダル」におけるスタジオ全体の電飾装置の配置などである。オーケストラの配置についても、ステレオ放送開始に対応してか、1978年からはシンセサイザーや補助のギター演奏者を配置するブースが設けられ、ストリングスの配置人数も1980年3月からは8名から12名に増員される等、音のクオリティの向上も頻繁に図られた。
夜のヒットスタジオ 夜のヒットスタジオ（第1作）
当時ADを務めたきくち伸（「DELUXE」時代全期にわたってADを担当）によれば、『ヒットスタジオ』は当時局内でも一番制作現場が厳しい番組として恐れられていたという。当時の看板プロデューサー・疋田拓の総合演出のもと、リハーサルは毎回10時間以上に及び、若手スタッフは怒号の入り混じった制作首脳陣の指示に従い、本番中も数十秒の間にセット・舞台装置のチェンジを完了させるなど、相当の労力が一つ一つの演出・構成に対して注がれていた。その緊迫感は、宇崎竜童、郷ひろみら当時の出演歌手や関係者の多くから後年「夜ヒットの現場は"戦場"そのものだった」と形容されるほどであった。和田アキ子は後年「バンドの人もカメラマンの人もみんな厳しかった」と当時の現場スタッフたちの様子を回顧している。
夜のヒットスタジオ 夜のヒットスタジオ（第1作）
他方、この時期の司会進行は、それまでのパターンを踏襲しながらも、ボケ（井上）とツッコミ（芳村）の役割が明確化されたスタイルでなされた。井上は当時「芳村家・井上家でホームパーティーをやる」、芳村も「歌手・出演者・スタッフ全てとお祭りをする」というコンセプトでスタッフや歌手たちに接していたと後年回顧している。上述のスタジオ全体を覆う厳格さ・緊迫感の中で萎縮している歌手たちの気持ちを解きほぐし、最大限の力を発揮してもらいたいとの思いがあってのことであったという。この司会コンビによって『ヒットスタジオ』は大人向けからファミリー向けの番組へと変質していった。なお、両者の細かな役割分担は時期によって微妙に異なり、1980年ごろまでは細部進行を芳村が行い、井上は茶化しや盛り上げ役を担当するパターンが一般的だったが、その後は井上も細部進行を行いつつ茶化しを入れ、所々で芳村が軌道修正やフォローのための要所を締めるコメントや掛け合いをして歌手を送りだすことが多くなった。また、海外アーティストの来日時等に用意されたいわゆる「4スタライブ」の進行については、芳村と井上が各回で交互に担当する形となっていた。
夜のヒットスタジオ 夜のヒットスタジオ（第1作）
芳村真理の派手な服装と奇抜なヘアスタイルもこの時期に顕著となった。芳村は花井幸子、イッセイ・ミヤケなど自身と交友の深い国内のデザイナーのもの以外にも、専属スタイリストを数名雇い、彼らの助力のもと、クリッツア、デュエリー・ミュグレー、アルマーニ、ジャン＝ポール・ゴルチエなど当時日本ではまだ浸透していなかった海外のデザイナーの服をいち早く現地調達し、番組内で多数披露した。女性歌手にあっては、芳村に負けじと当番組限定の特注衣装を何着も用意し、また服飾関係の知識に精通した関係者の助力を借りてその衣装に似合うスタイリングを行うケースも多く見られた。この慣習がのちにスタイリストという職業が脚光を浴びる契機を作ったとも伝えられている。芳村に対しては当時、一部の視聴者や業界関係者から「司会者の方が歌手よりも派手なのは如何なものか」といった批判も向けられてることもあったが、この番組特有の華やかさのベースとして不可欠の要素となっていた。
この時期には、1977年に五輪真弓（10月）、中島みゆき・アリス（12月）、1979年には浜田省吾（8月）、1980年には吉田拓郎・YMO（6月）、井上陽水（12月）、1983年には長渕剛（5月）などこれまでテレビ出演に消極的姿勢を採ってきたフォーク系・ニューミュージック系の一流ミュージシャンが次々と初出演した。また、松坂慶子、小林旭、松田優作、三浦友和、竹下景子、舘ひろし、田中裕子、水谷豊など多くの人気俳優も頻繁に新譜発売時に歌手として出演し、前橋汀子、中村紘子、辻久子などの海外でも活躍する歌手以外のアーティストも出演。1980年代に入ってからはフランク・シナトラ、シーナ・イーストン、フリオ・イグレシアス、ポリス、オリビア・ニュートンジョン、ジョン・デンバー、カルチャー・クラブ、U2、カシャグーグー、ノーランズ、ローズマリー・バトラーなどの海外アーティストを登場させる一方で、戸川純、シーナ&ザ・ロケッツ、VOW WOW、LOUDNESS、THE MODS、大沢誉志幸といった異色・新手のバンド・ミュージシャンに対しても門戸を広げるなど、「広いジャンルの歌を楽しめる番組」「普段テレビで見ることができないアーティストを見られる番組」という番組イメージを確立していった。
また、人気歌手同士による"ジョイント"企画（芳村・井上司会時代には"花の高2トリオ"の森昌子・山口百恵・桜田淳子と岩崎宏美による『夏にご用心』、キャンディーズとピンクレディーによるヒットメドレー、小室等と矢野顕子による『いま生きているということ』、ダラ・セダカと喜多郎による『星空のエンジェル・クイーン』、萩原健一と柳ジョージ・井上堯之による『大阪で生まれた女』、アン・ルイスと竹内まりやによる『リンダ』、北島三郎と山本譲二による『みちのくひとり旅』、内田裕也と井上大輔・沢田研二を初めとするロック歌手同志による『さらば愛しき女よ』『プレイ・バック』、チョー・ヨンピル・渥美二郎を筆頭とする競作歌手勢ぞろいによる『釜山港へ帰れ』などのジョイント企画を実現させた。その後も、芳村・古舘時代には西城秀樹・宇崎竜童・カシオペアによる『裏切り者の旅』、杏里・河合奈保子による『オリビアを聴きながら』、布施明と岩崎宏美による『すべてをあなたに』、アン・ルイスと吉川晃司による『六本木心中』、中森明菜・井上陽水・安全地帯による『飾りじゃないのよ涙は』など、古舘・柴時代には大江千里・TM NETWORK・渡辺美里による『チェリオ’s BAR』、THE ALFEEとHOUND DOGによる『SWEAT&TEARS』、さだまさしと佐田玲子兄妹による『あなたを愛したいくつかの理由』など、古舘・加賀時代には小泉今日子と東京スカパラダイスオーケストラによる『真赤な太陽』など、多数のジョイント企画が組まれた）や、山口百恵を筆頭に南沙織、石野真子、高田みづえなど、結婚のため引退する歌手を送り出す「サヨナラ」企画は「ヒットスタジオだからこそ実現可能な企画」と言われた。特にジョイント企画は現在も『FNS歌謡祭』等のフジテレビ系音楽番組で頻繁に行われており、名物企画として定着している。
当時の音楽業界において『夜ヒット』でトリで歌を披露することは歌手にとっての一つのステータスと認識されており、森進一、五木ひろし、沢田研二、山口百恵、西城秀樹、郷ひろみ、松田聖子、中森明菜らが抜擢された。また『夜ヒット』への出演が曲の売り上げやアーティスト自体の人気に好影響をもたらすことも少なくなく（山本譲二がこの番組で「みちのくひとり旅」を話題曲として披露したのを契機にスター歌手の仲間入りを果たしたエピソードがある）、新曲発表の際には各事務所・レコード会社が同番組への出演枠を奪い合った。他の歌謡番組では時間的制約などから歌詞の2番や3番にあたる部分を省略した短縮バージョンで歌われることが多かったが、『ヒットスタジオ』ではフルコーラスの完全版が披露されることも売りであった。
しかし、1981年春より同じく月曜に放送していた『紅白歌のベストテン』が完全ランキング方式の『ザ・トップテン』にリニューアルしたのを機に、日本テレビと関係のある事務所（研音など）の所属歌手や、日本テレビの関連会社が版権を有する曲を歌う歌手の中には同番組出演に制約を受けるケースが生じたり、同番組のスポンサーの同業他社のCMソングを歌っているという理由で『ヒットスタジオ』に出演できないアーティストが現れ始めた（但し「B面またはアルバムの曲を披露する」という形で『夜ヒット』出演を優先させた歌手も多かった）。また、1978年の『ザ・ベストテン』（TBS）の登場により、歌番組のトレンドが本格志向な音楽番組から情報番組的な色彩を加味したものへと移行してゆく中で、上記の制約等により必ずしも「最新のヒット曲を手広くカバーする番組」と言い切れなくなった事情が災いして1984年頃から長年安定していた視聴率がやや下降線を辿り始めた。そのような歌謡番組全体を取り巻く環境の変化の中で、1985年4月、放送曜日の変更と2時間枠への拡大という刷新が図られることになった。
月曜22時台で最後の放送となった1985年3月25日は、スタジオにこれまで番組に何度も出演してきた大勢の歌手たちを招き、前半は過去の名珍場面や番組を飾った演出・美術セットの紹介と1984年10月1日放送分のリハーサルから本番の1曲目開始部分までの舞台裏の様子、後半は『春が来た』をBGMに芳村・井上が再び大階段から登場して2時間枠で取り入れる新企画や出演者の紹介がなされ、終盤は井上が枠移動を知らせる『お世話になりました』の替え歌を歌いスタジオの一同でグラスを手に乾杯した。招かれた歌手の中にはライバル番組である『トップテン』の生放送を終えてフジテレビに駆け付けた同番組司会の堺正章・榊原郁恵もおり、前半と後半の間には『トップテン』として二人が進行、一旦捌けた芳村・井上を呼び掛ける場面もあった。
夜のヒットスタジオ 夜のヒットスタジオDELUXE
放送時間：水曜日 21時2分 - 22時54分（1986年4月以降は22時52分まで）
21時0分から21時2分まで予告番組『今夜の夜のヒットスタジオDX』を放送。牧原俊幸アナウンサーと本間淳子・永麻理各アナウンサーが出演。
当番組の移動に伴い、関西テレビの放送枠であった水曜22時枠は『夜ヒット』を放送していた月曜22時枠に入替となった（『三枝の愛ラブ!爆笑クリニック』）。
1985年4月3日、『ヒットスタジオ』は「ワールドワイドな音楽番組として国際色をより強くし、フルコーラスの原則を徹底してより歌を楽しんでもらう」との方針から、『DELUXE』として水曜21時・22時台の2時間枠の大型番組にリニューアルされた。放送曜日移動の理由は、フジテレビが水曜19・20時台にプロ野球中継をする機会が稀であり、その後に出演者の拘束時間などの面で何かと縛りのきつい生放送の番組を持って来ても特に支障なしとの判断が働いたためと伝えられる。
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司会は月曜時代に引き続いて芳村真理・井上順のコンビが続投。「ビッグウエンズデー開幕」と題打ってこれまで「夜の」「ヒット」「スタジオ」と三行だった番組ロゴに「DELUXE」のロゴを加えて「夜の」「ヒットスタジオ」と二行の番組ロゴの下に小さく「DELUXE」の文字を付けたした物に変更。またオープニング映像を、それまでのスタジオ風景を背景とした白色テロップによる簡素なものから、宇宙空間をサーキットで走っていきスタジオ風景にワープする様を描いたコンピューターグラフィックス映像に変更（制作費は数千万と言われる）。メインセットについても、階段状のセットに電飾が施され、ひし形の飾りが立体化される変更が行われた。
それまではスタジオ内の吊るされたスタンドマイク（ショットガンマイク）から司会者の声を拾い上げていたが、リニューアルを機にワイヤレス式のハンドマイクを持たせ、歌唱時に使用していた有線マイクがワイヤレスマイクに換わった。舞台演出の照明装置には、色彩や光線が自由自在にコントロールできるバリライトが当時のスタジオに本格的に導入された（バリライトアジア協力）。
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演奏は引き続きニューブリードと日色ストリングスアンサンブルが務めることとなったが、ダン池田に代わりグループ・サウンズ出身者の三原綱木をバンドマスターに引き入れ、「ザ・ニューブリードスペシャル」としてメンバーを再編成した。多様な音楽に更に深く対応していくとの方針であったため、オーケストラの人員配置についても大幅な変更がなされ、吹奏楽部門担当は計13名を7名に削減、トランペット担当の演奏者が座っていた場所に木琴・鉄琴・クラシックパーカッションなどの打楽器担当者の席が配置された（1988年3月23日をもって撤廃）。また指揮者席も設置され、オーケストラが演奏を行わない際に指揮者はその席に座位するようになった。
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新生『ヒットスタジオ』を象徴する企画が、一組のゲストに1ヶ月連続で出演してもらい、毎回異なる趣向のステージングでそのアーティストの多面的な魅力を引き出すというコンセプトで設置された「マンスリーゲスト」制である。最初のマンスリーゲスト（1985年4月）は小柳ルミ子、最多出場マンスリーゲストは郷ひろみと田原俊彦の各3回である。この企画の中で布施明、五木ひろし等が三味線やフルートなどの楽器演奏に挑戦したり、他歌手とのジョイント、近藤真彦が歌舞伎の扮装で登場したり、中森明菜がボーカルに特殊加工を施し黒装束で妖艶に舞い踊る（1987年2月4日放送）など、派手なパフォーマンスを展開した。また、作曲家・編曲家の大村雅朗を起用し、番組で生バンド「ザ・ニューブリードスペシャル」が演奏するメドレーやゲスト楽曲のアレンジを広瀬健次郎が担当したが後の「SUPER」で降板、尚「DELUXE」時代のオープニング映像のテーマ曲は広瀬健次郎が手掛けた。
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また、ワールドワイドな番組を目指すというコンセプトを反映し、話題の海外アーティストを生出演させるセクションを設置した。特に大物のアーティストについては主要スタッフが海外へ赴き、直接出演交渉することもあったという。リニューアル直後の1985年4月17日には、アメリカのみならず世界のショービジネス界の大御所で、すでに伝説的な存在であったフランク・シナトラ（スタジオ生出演）と、世界的な人気を誇っていたティナ・ターナー（衛星生中継）が出演した際には5000万円は下らない制作費が投じられたといい、この2人が生番組で会すること自体海外の番組でもほとんどないことであったために当時の海外の音楽業界でも話題となり、これを契機に出演交渉がスムーズにいくようになったとも言われている。その後、本番組にはエルトン・ジョン、ジャネット・ジャクソン、ポール・マッカートニー、ボン・ジョヴィ、ホイットニー・ヒューストン、シーラ・E、バリー・マニロウといったアーティストが出演した。
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このほか、バックダンサー要員として、振付師の西条満のオフィスダンサー集団で番組独自の女性ユニット「B・G・M」を結成（のち「Dee-Dee」に改名）させ、エンディングテーマ曲「You've Got A Name 〜 愛を信じて…」でレコードデビューさせた。また、ゲスト歌手の過去の出演シーンと現在の姿・歌声とを対比させる「タイムトンネル」、月曜日時代から不定期に行っていた司会の芳村のプロデュース企画「ファッションショー」もレギュラー化された。
1985年9月25日、井上順が「自らの可能性をより広める」ためとして司会を降板。代わってテレビ朝日から独立して間もない古舘伊知郎が起用される。古舘は局アナ時代の1982年に、スケジュール多忙のためにコーナー別撮りになった西田敏行の後任として、タモリと共に『夢のビッグスタジオ』の司会になって以来の音楽番組担当となった。当時「ストロボする言葉マシーン」を自称していた古舘はプロレス・F1の実況中継の時と同様に巧みな話術を展開し、それまで井上と芳村が交互に担当していた「4スタライブ」の進行も一手に引き受けることとなった。後に芳村は、古舘と最初に組んだ『ヒットスタジオ』の放送の時に若手司会者らしからぬ堂々の進行ぶりに圧倒され「自分の中で（司会勇退に向けて）心の整理を始めていた」「この人なら、後を任せられると思った」と著書の中で回顧している。
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この時期には新進気鋭のアーティストの存在に注目し、久保田利伸、レッド・ウォーリアーズ、今井美樹、BOØWY、THE BLUE HEARTS、米米CLUB、尾崎豊（1988年6月22日放送）らを他に先駆けて出演させた。また、ミュージカルの1シーンの再現や、渡辺謙・松坂慶子ら人気俳優の「マンスリーゲスト」への起用のほか、アルバム収録曲が頻繁に披露されるなど、クオリティの高い番組制作が試みられた。松坂慶子が銀粉まみれの男性ダンサーと入り乱れながらの「桃色吐息」（1986年5月28日放送）、西城秀樹とバリー・マニロウのジョイントによる「腕の中へ -In Search of Love-」（1985年12月4日放送）、THE ALFEEをバックコーラスに従えての吉田拓郎による「アジアの片隅で」（1987年12月30日放送）、アン・ルイスと吉川晃司による「六本木心中」での過激なパフォーマンス（1985年10月2日放送）、宇崎竜童・内田裕也・うじきつよしらロック仲間総出での「ロックンロール・ウィドウ」（1987年3月4日放送） などのシーンが生まれた。
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古舘起用後も、制作の中心的役割を担ってきた塚田茂と疋田拓らが引き続き担当したものの、1987年のフジテレビ社内の人事異動で7月に疋田が降板したことを契機に、監修に回った塚田を除き制作の一線を外れ、代わって日本テレビ出身で古舘とは学生時代より面識があったという木崎徹、プロデューサー・ディレクターには疋田の部下であった渡邉光男など若手作家・スタッフ陣が起用された。当時の「サンデー毎日」の記事によれば、当時フジサンケイグループ議長だった鹿内春雄が推し進めた若返り政策の一環で、それまで率いてきた制作首脳陣の世代交代が一気に進められたとされる。夜ヒットは疋田班から渡邉班と森正行率いる森班の共同制作班となる。
演出・プロデューサーとして渡邉光男が担当しプロデューサーとして森正行が名を連ねプロデューサーのクレジット表記が渡邉と森の名前が毎週交互に上下入れ替わりの順番となった。
その影響で、それまで番組出演回数や貢献度などを主たる選定基準としていた「マンスリーゲスト」に出演2回目であった若手・久保田利伸を抜擢（1987年10月）するなど、制作者や出演者の顔ぶれに新旧交替の傾向が強くなった。
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そして、放送開始当初より司会を続けてきた芳村真理も1987年に入ってから番組降板の意思を示すようになり、同年夏、翌年初冬に控えた第1000回放送を区切りとして「勇退」という形での同番組の司会降板が正式が決定。これについては当初、1988年の新春が明けてから公表する予定となっていたが、1987年12月に一部スポーツ紙がこの話題をスクープ記事として取り上げる事態に発展したため、同月14日に急遽この報道を受けての緊急記者会見という形で正式発表されることになった。この席上、芳村は「しばらく家庭の時間を持ちたい」との意向が同番組降板の最大の理由であると説明、降板と同時に以後の芸能活動の大幅縮小（事実上のセミリタイヤ）を示唆する格好となった（この芳村の『ヒットスタジオ』勇退は、第1回放送から出演してきた番組の象徴の番組降板という事情もあってか、スポーツ紙のみならず全国紙の社会面にもトピックス的な扱いながら取り上げられた）。
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そして、この記者会見以降、第1000回放送に向けての企画準備が急ピッチで進められ、年が明けた1988年1月の放送分はマンスリーゲストを廃して、芳村の勇退記念企画を編成。そして同2月3日の第999回記念「ロンドン全編衛星生中継」企画（これは長年芳村とともに番組を支えてきたスタッフや当時の同番組の常連歌手たちの慰労旅行を兼ねた企画であった）を経て、同2月10日の第1000回放送「芳村真理サヨナラ特番」では、第1回放送時のゲストであった島倉千代子・布施明を筆頭に総勢300名以上の歴代出演歌手と歴代の男性司会者（故人の三波伸介を除く）が出演し、芳村の最後の司会を見守った。芳村は放送の最後に一列に並んだ彼らから薔薇の花を一輪ずつ受け取り、「テレビの向こうにたくさんの顔が見えます」と、既に業界の一線を離れている過去の番組関係者や出演歌手らに向けたメッセージを残して番組を去っていった。この放送時の視聴率は1977年9月26日以降に放送された日本のレギュラー音楽番組で歴代2位となる36.0%（ビデオリサーチ社調べ）を記録した。
なお、月曜日時代から続いていた「ラッキーテレフォンプレゼント」は1987年に「夜ヒットテレカ」プレゼント企画スタートのため終了。また、現在同番組を表す略称として使われる事の多い『夜ヒット』の呼称は古舘が司会に起用されてから頻繁に使用されるようになった。
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1987年春以降、番組スタッフは番組降板の意思を示し始めた芳村に代わる古舘の新パートナー役のキャスティングに着手。当初は女性タレントを軸に選考が行われ、その中で番組初期からの常連歌手であり、またかつて同局系にて放送されていた『ゴールデン歌謡速報』を始めとして、司会者としての実績も豊富な由紀さおりが芳村の後任司会者に浮上。しかし、このキャスティング作業が進められていた最中の同年7月に疋田拓が異動（その後フジテレビを退職し、テレビ朝日へ移籍）。新しいプロデューサーとして渡邉光男が起用された事により、この後任人事は白紙に戻された。
同時期に塚田茂に代わり、番組構成の現場指揮に当たることになった木崎徹の、「これまでの歌謡番組としてのヒットスタジオのイメージを破壊したい」との意図も考慮しながらキャスティングが進められた結果、俳優の柴俊夫を芳村の後任として抜擢。第1002回放送分（1988年2月24日）より古舘・柴の男性司会コンビにより番組の進行が行われることになった。同時にエンディング時に使用されていた円形のテーブルも通常の平面的なものへと変わり、オープニング時の司会者登場のシーンも、最初から司会者が左右の大階段セットから降りて番組本編が始まる、などといった具合にマイナーチェンジが加えられた。
1988年11月、放送開始20周年を契機にそれまでテレビ出演に消極的であった松山千春をマンスリーゲストに起用。同月第4週から12月第1週までの3回は特別企画を組み、様々な形で20年間の足跡を回顧した。11月23日の『20周年前夜祭』では、初代司会者の前田武彦と芳村真理を迎え、今昔の番組内容を対比するというコンセプトから新旧の歌手が登場し、かつてのヒット曲に今のアイドル歌手らが挑んだり、「歌謡ドラマ」を復活させるなどの企画を組んだ。この際に行われた企画モノは、芳村降板後、徐々に下降線を辿っていた視聴率の（一時的にではあるが）向上に一役買い、この放送を契機に「恋人選び」コーナーを正式に復活させたり、総集編企画の多用や公開レコーディングの実施、マンスリーゲスト以外の歌手でもメドレー形式で歌を披露させる機会を増やすなど様々な企画がテコ入れとして投入された。一方で、1988年夏ごろから行われるようになったマンスリーゲストによる別スタジオでのファン限定ライブ企画に関しては、基本的に番組内では一部しか放映されず、アーティスト側の意向によっては非公開で行われるケースもあった。
この頃の出演歌手の顔ぶれは俳優や海外アーティストの出演機会が減り、他方ではアイドル歌手やジャニーズ系タレントが複数名出演する回があった。それまで『夜ヒット』の常連組の出演サイクルは、原則として3 - 4回に1回というペースが長らく堅持されていたが、この時期になるとマンスリーゲストではないにもかかわらず2週連続で出演するケースも目立っていた。
疋田・芳村・塚田が相次いで番組制作の一線を離れて以降、渡邉・古舘・木崎を中心とする若手・中堅スタッフ主導により、かつての人気企画の復活、実験的な新たな試みの導入など、番組像の模索を図り続け、一時的には視聴率は回復傾向を示したものの1989年の春以降は深刻な視聴率低迷に悩まされ、この頃より1回の放送で費やされる莫大な製作費に対して視聴率が追いつかなくなったため、同年9月末をもって『DELUXE』は終了した。また、それに伴って古舘のパートナー役を務めていた柴は降板した。そして、同年10月からは番組をジャンルにより4分割化、総合番組としての『夜ヒット』は1時間番組の『SUPER』として仕切り直し（実質上の番組規模の縮小）が図られることになった。
夜のヒットスタジオ 夜のヒットスタジオSUPER
芳村から柴に司会が変わって以降視聴率の低下が始まっていた『DELUXE』に代わり、『SUPER』が1989年10月からスタートした。司会は『DELUXE』から続投の古舘伊知郎と新たに参加した加賀まりこ。オープニングは司会者登場のシーンおよびトークが省略され、1968年の開始以来続いていた童謡の演奏がなくなり、司会者のトークを1分間にし、CMをはさんでオープニングメドレーに入る形式となった。1回の放送につきゲストとして出演するアーティスト数は初回（7組）をのぞいて5 - 6組という少数に絞り、指揮者も新井英治から服部隆之（音楽監修兼任）になった。
新司会者の加賀は当時、バラエティー番組などでの歯に衣着せぬ毒舌ぶりや奔放なキャラクターが注目されていた時期であり、同番組でもその毒舌を遺憾なく発揮したが、B'zの稲葉浩志やCHAGE and ASKA、近藤真彦、酒井法子、光GENJIの諸星和己、工藤静香、プリンセス・プリンセスの奥居香などの若手アーティストらに対して、音楽番組の司会者としては不適切と思われる問題発言を度々起こし、本番中に吉幾三の頬にキスをして、吉がキスマークをつけたまま歌ったこともあった（1989年11月29日放送）。
夜のヒットスタジオ 夜のヒットスタジオSUPER
この時期から歌番組に対するニーズの変化もあり、放送時間の短縮を機に予算が大幅に削減されたことも影響し、大物アーティストの出演頻度が下がった。布施明・井上陽水・サザンオールスターズ・北島三郎・森進一らは『SUPER』には一度も出演せず、それまで月に1、2回出演していた番組最多出演者の五木ひろしも1990年1月10日放送を最後に出演がなくなり、1980年代には毎週のように出演していたジャニーズ事務所の所属タレントの出演頻度も激減。若年層に人気のある日本歌謡のジャンルが、演歌・フォークソング・ニューミュージックからJ-POP・J-ROCKに移行しつつあった時代的背景もあって、若手バンドやロック・アイドル歌手が出演者の大半を占めるようになり、1990年4月18日放送に出演した石川さゆりを最後に純然たる演歌歌手の出演はついに途絶えてしまった。
夜のヒットスタジオ 夜のヒットスタジオSUPER
また、これまでの同番組では全盛期を担当した疋田拓に象徴されるように放送業界や音楽業界にも絶大な力を持つプロデューサーが一手にキャスティング・曲目選定の決定権限を持ち、これが番組人気の要因であった「歌手や曲目のジャンルの幅広さ」を実現させる生命線として機能していたが、渡邉光男・森正行体制に移行して以降、変化していった。例えば、菅原文太が出演した際には、「歌が苦手なのでを1コーラスのみの歌唱にしてほしい」と放送内で要望し、トーク部分を引き伸ばそうとする行動に出たり（1989年11月15日放送）、長渕剛が3曲披露したり（1990年2月28日放送・7月25日放送）、別スタジオで曲が披露される機会が増えたりしたことなどが挙げられる。この時期には2-3曲を披露するアーティスト（例として長渕剛・さだまさし・松山千春・甲斐よしひろ・久保田利伸など）が最低1組は登場していた。
夜のヒットスタジオ 夜のヒットスタジオSUPER
このような変容に相まって、ビッグバンドによる生演奏・手書きテロップの使用・オープニングでのリレーメドレーなど番組の構成、または定式自体が「時代遅れ」という印象を強く持たれ始めたことも視聴者離れにより拍車をかける格好となった。『SUPER』に刷新した1989年秋にはTBSの『ザ・ベストテン』、本番組終了半年前の1990年3月には日本テレビの『トップテンシリーズ』（当時は『歌のトップテン』）の2番組を筆頭に、『ミュージックステーション』を継続していたテレビ朝日以外の民放各局で生放送式音楽番組の終了が相次いでおり、番組そのものが時代にそぐわない状況となりつつあった。
こうした諸因が積み重なり、新体制移行から約7か月後の1990年5月9日の放送で10%の大台を大きく割り込み、5.6%という史上最低の視聴率を記録。このことから、それ以降の5月16日の放送からはベテラン歌手にかつてのヒット曲を披露させたり、トリを若手のバンドなどが務める機会を増やしたりしたものの低迷が続いたため、1990年9月4日にフジテレビは同番組の終了を正式に決定した。これを受けて、同年9月の放送分3回を「22年ありがとう月間」と題した特別編成で放送したあと、同10月3日、3時間枠での特別番組『ありがとう&さよなら夜のヒットスタジオ』を放送。この放送をもって、足掛け22年、放送回数1131回に亘って放送された『夜のヒットスタジオ』シリーズはその歴史に幕を閉じた。『夜ヒット』の終了とともにフジテレビのゴールデンタイムからも音楽番組が消滅し、金曜23時台へ場所を移して『ヒットパレード90's』を開始させた。フジテレビ系の音楽番組は1年半後の1992年4月に、水曜21時枠で『SOUND ARENA』を開始するまでゴールデン・プライムタイムでの放送が途絶えた。
夜のヒットスタジオ 年表
なお、第500回以降の回数計算はなぜか実際上は1回欠落した状態で放送されていた模様であり、特別編成もその関係でその節目の回を含む月の1週目もしくは4週目、場合によってはその月全体を特別月間として編成することが多かったが、特別企画「世界紅白歌合戦」として放送された1986年12月31日も放送回数に通算されており、1988年2月10日の第1000回放送は誤りはない。
10周年・15周年記念特別番組については10年目・15年目に入った時点で行われていたが、20周年に関しては満20年に到達した時点で行われた。このほか、1980年代までは毎年10月から11月の間は「○周年突入記念月間」と銘打って、またはその間の1回を特別編成にして放送した。12年目突入の1979年には10月1日、17年目突入の1984年には10月8日にそれぞれ2時間の記念編成が組まれ、通常プログラムと異なる趣向が採られた。
夜のヒットスタジオ スペシャル版・特別番組
特記がない放送時間は通常放送
300回を記念して、『オールスター紅白水泳大会』・『オールスター寒中水泳大会』でお馴染みの大磯ロングビーチに特設会場を設置し観客を入れての1時間の特別生放送。尚、企画コーナーの恋人占いや歌謡ドラマはカットして歌唱披露のみで通常より二組増やしての放送だった。その代わり番組の中盤で、「男性歌手による『黒田節』」・「三波らレギュラー陣による『黒田節』」・「女性歌手による『花笠音頭』」といった余興が行われた。また曲の冒頭では歌手が当番組に初出演した日（および回）のテロップが添えられた。
バンバンはこの回が初登場。
夜のヒットスタジオ スペシャル版・特別番組
放送400回目に当たる1976年7月5日を第400回記念第一弾としてフジテレビスタジオより通常放送。更に7月当月を400回記念月間として7月12日を第二弾、7月19日を第三弾、7月26日を第4弾としていたが実際に企画を組んでの放送は第一弾のみとなった。内容はオープニングメドレー後に出演者の幼少期（子供時代）のスナップ写真の紹介から始まった。また放送第一回、第100回、第200回、第300回をVTRや特大ボードを使って振り返り第一回出演者だった布施明には当時の歌唱曲「愛の香り」と新曲「陽ざしの中で」の二曲を披露、第200回時に出演の井上順も司会者枠を超えて当時歌唱の「君にあげよう」を披露、また初出演となった松本ちえこはスポンサー資生堂のタイアップもあり「恋人試験」を自身が出演したコマーシャル共演者に見立てた男性陣たちが歌唱時にコマーシャル出演の時と同じスキューバダイビングの衣裳を着用しバックで踊って盛り上げる演出となった。第二弾放送以降は企画はなく出演者に初登場の話を聞く程度にとどまった。
夜のヒットスタジオ スペシャル版・特別番組
放送700回を記念して当時の新高輪プリンスホテルが同時期に開業とホテル内の大宴会場飛天こけら落としに、夜ヒットのスタジオセットを組みニューブリード、東京放送管弦楽団を入れての生放送。番組頭のメドレーコーナーは次のゲストの歌を歌うのではなく本人の持ち歌を歌うという特別ルールで行われた。会場には視聴者観覧希望者の中から抽選で350組700名を招待し本番前には飛天入り口にてゲストが来場者を出迎えるシーンが放送前にVTRで流された。
夜のヒットスタジオ スペシャル版・特別番組
放送：1985年3月25日　22：00から22：53
月曜60分放送が水曜日に移ってDELUXE版で2時間放送となり一新される前週の前夜祭として企画された生放送。いつものフジテレビ第6スタジオにはこれまで出演した大勢のゲストが集まりこれまでのVTRやDELUXEになってからの新コーナー「タイムトンネル」などの新企画紹介、スクールメイツにプラスされる夜ヒット独自の女性ダンサー（スクールメイツお姉さん組）としてB・G・M（後にDee-Deeに改め）が大磯ロングビーチにてデビューレッスンする風景なども紹介された。エンディングコーナーのラッキーテレフォンも新バージョンが紹介された。この回はゲスト歌手は持ち歌を披露せずにVTRでの感想などで盛り上がった。
また演奏のダン池田とニューブリードのバンマスとして長年指揮を担当してきたダン池田が今回をもって指揮を降りタレントとして活動していくことが発表された。ダン池田は夜ヒットの名誉指揮者として位置づけられることとなった。エンディングではいつものラッキーテレフォンを行いラストはゲスト全員で「銀色の道」の大合唱で番組を締めくくった。
この回から司会者がハンドマイクを持って進行するようになった。
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夜のヒットスタジオ スペシャル版・特別番組
放送日時　1988年2月10日（水）20：00～22：45
放送開始から1000回目を迎えた記念と芳村真理がこの回をもって勇退するということを含めての企画記念番組である。メイン会場を東京プリンスホテル「鳳凰の間」にスタジオの様子を表した階段セットを組みレギュラーのフルバンドTHE HIT SOUND SPECIALと日色ストリングスアンサンブルが配置され豪華な生演奏での演出となった。また歴代の司会者男性3人の前田武彦、井上順、古舘伊知郎らも一緒に過去のVTR等も含めて司会進行で番組を盛り上げた（2代目男性司会者だった三波伸介は1982年に故人となっていたため、三波と同じてんぷくトリオのメンバーの伊東四朗が三波の司会時代のパートで出演した）。会場には円卓を配置しこれまで出演した歌手、女優、俳優、タレントら総勢193組が招かれ着席スタイルで出演した。番組最後は東京混声合唱団による「いい日旅立ち」の合唱BGMにのって出演者が芳村真理に花を渡しながらコメントを添えるという風景で番組が締めくくられた。
（50音順）
夜のヒットスタジオ スペシャル版・特別番組
青木美保、青山孝、我妻佳代、秋野暢子、アグネス・チャン、麻倉未稀、UP-BEAT、天地真理、池田聡、池田政典、石井明美、石上久美子、石川優子、いしだあゆみ、石野真子、石野陽子、五木ひろし、一世風靡SEPIA、五輪真弓、伊東四朗、いとうまい子、伊藤美紀、井上順、イリア、上田浩恵、上田正樹、江木俊夫、大川栄策、大西結花、欧陽菲菲、小川知子、荻野目洋子、奥村チヨ、小沢なつき、織田哲郎、男闘呼組、甲斐智枝美、柏原芳恵、加瀬邦彦＆ザ・ワイルドワンズ、片岡鶴太郎、片平なぎさ、加藤登紀子、角川博、加山雄三、烏丸せつ子、河合その子、河合奈保子、河島英五、川島みき、来生たかお、北公次、吉川晃司、京本政樹、工藤静香、工藤夕貴、桑田佳祐、桑名正博、研ナオコ、小泉今日子、国生さゆり、小林大輔、小柳ルミ子、近藤真彦、今陽子、西城秀樹、財津和夫、酒井法子、堺正章、榊原郁恵、坂本冬美、相楽晴子、THE GOOD-BYE、五月みどり、さとう宗幸、THE東南西北、真田広之、THE MODS、沢口靖子、沢田聖子、C-C-B、ZIG ZAG、シブがき隊、島倉千代子、嶋大輔、島田奈美、柴田恭兵、少年隊、少年忍者、城之内早苗、SHOW-YA、陣内孝則、THE ALFEE、水前寺清子、菅原洋一、杉山清貴、鈴木聖美、聖飢魔Ⅱ、関口誠人、芹澤廣明、千昌夫、大地真央、高井麻巳子、高樹澪、高田みづえ、高見知佳、武田鉄矢、立花理佐、田中好子、田辺靖雄、田原俊彦、チェッカーズ、チャゲ＆飛鳥、鶴岡雅義と東京ロマンチカ、時任三郎、TOPS、鳥羽一郎、富田靖子、とんねるず、内藤やす子、中井貴一、中原めいこ、中村晃子、中村あゆみ、中森明菜、中山美穂、長山洋子、新沼謙治、にしきのあきら、西田敏行、西村知美、新田恵利、仁藤優子、野口五郎、白鳥座、BAKUFU-SLUMP、橋幸夫、畠田理恵、服部まこ、浜田光男、早見優、パンチョ加賀美、光GENJI、ヒデとロザンナ、平山三紀、布施明、福永恵規、二葉百合子、ふとがね金太、プリンセス・プリンセス、BaBe、ペドロ&カプリシャス、細川たかし、本田美奈子.、前川清、前田武彦、増田恵子、松居直美、松尾和子、松ケ根親方、松坂慶子、松崎しげる、松田聖子、松原のぶえ、松村雄基、松本伊代、松本ちえこ、真璃子、MIE、水谷麻理、ミッキー吉野、南野陽子、南佳孝、三原じゅん子、都はるみ、宮史郎、宮下学、村下孝蔵、森尾由美、薬師丸ひろ子、八代亜紀、山川豊、山咲千里、山田太郎、山本譲二、やや、祐子と弥生、由紀さおり、吉幾三、吉沢秋絵、Rats&Star、竜鉄也、LOOK、和田アキ子、渡辺満里奈
夜のヒットスタジオ スペシャル版・特別番組
放送日時 1988年11月30日
放送20周年を記念してオーストリアのザルツブルクから全編衛星生中継された。フジテレビ第6スタジオには、万が一衛星中継が切れた時の事故の為に、中井美穂と松山千春、ダンサーのDee-Deeがスタンバイしており、緊急時にはVTR紹介などでつなぐ態勢が敷かれていた。
また現地ではオープニング曲には、「ドレミのうた」がザルツブルクドーム少年合唱団の歌声と披露でザルツブルクドームより行われた。
メイン会場はレジデンツ広場に番組のモノトーンのメインセットを組み、更に有名観光地からも生中継を取り入れた。
エンディングには、「ラッキーテレフォンプレゼント」の復活企画をザルツブルクから衛星電話で行った。
夜のヒットスタジオ スペシャル版・特別番組
放送日時：1989年3月29日、21:02 - 23:15
エッフェル塔が100周年を迎え、パリ市長から直々の招待を受け、パリのエッフェル塔の前にあるシャイヨ宮内の広場にスタジオメインセットを組み、オーケストラにはポール・モーリアが指揮、演奏はポール・モーリア・グランド・オーケストラが入るという豪華な全編衛星生中継であった。
東京タワーの現場中継レポーターには、海外での中継と通訳を担当している服部まこが、東京タワー中継担当として出演した。
またフジテレビ第6スタジオには中井美穂と田原俊彦、それに専属ダンサーのDee-Deeが待機。
オープニングメドレーはレギュラーとは異なり、自分の持ち歌ヒット曲を歌いながら繋いで行くという演出であった。
特別ゲストには芳村真理と服部克久が招かれ、芳村真理にはパリに関連した思い出や1989年3月当時のパリのファッション情報、また服部克久にもトークとゲスト歌唱時のピアノ演奏にと参加した。
夜のヒットスタジオ スペシャル版・特別番組
放送日時 1990年4月25日、22:02 - 23:24
香港にあるグランドハイアット香港前に番組のメインセットを組んで、衛星生中継を行った。放送に先立ち、出演者やスタッフに向けたレセプションが行われ、香港を代表する女優グロリア・イップとアニタ・ムイから古舘・加賀に花束が贈呈された。
出演者一同は、香港の施設や風習などを事前にレポートしたVTRが放送された。
この回をもって、番組最後の海外からの全編衛星生中継の放送となった。
放送1111回記念と銘打たれたが前述した記録ミスによるもので実際は1109回。本来の1111回は翌々週の5月9日。
「夜ヒット」の最終回は1990年10月3日に『ありがとう&さよなら夜のヒットスタジオ』と題した3時間特番（21:00 - 23:48）を放送。この日は、歴代司会者、主な出演歌手らがスタジオに集合した。全体進行は「SUPER」時代の古舘・加賀が担当し、各コーナー毎の進行を特別ゲストの歴代の司会者がリレー形式で行う形で放送された（尚、歴代司会者のうち、朝丘雪路と、既に故人となっていた三波伸介は不参加〈オープニングではセピア色の写真を3DCGで立体化させ、その顔がウィンクをしたり笑ったりするモーション処理を施した歴代司会者の顔が映されたが、朝丘のみ除外されていた〉）。
なお、既に歌謡番組としての機能を終えており、ゲストによる新曲などの披露は行わず、膨大なVTRを見ながらのトークを中心とした。そのためオーケストラボックスにバンドはおらず、代わりに翌年度にフジサンケイグループ各社へ入社が内定している者が招待された。当日は、フジテレビ系列8局で電話リクエストを受け付けた。電話の受付を行う各局スタジオにも各地での仕事のためフジテレビに来られない出演歌手が多数出演した。また、関東地区では同年11月3日の12:00-14:55に再放送された。なお、このスペシャルからは2日前にフジテレビ系フルネット局化したばかりのテレビ長崎がネット復帰した。
番組内において、放送当日の新聞の一面広告において、歴代出演歌手一覧を掲載したが『ほ』から始まる歌手・グループ（細川たかし・本田美奈子など）が抜けている不手際があり謝罪した。
制作協力：
北海道文化放送：
技術：宮田英彦
担当：伊沢昌太郎
仙台放送：
技術：柏倉幸三
担当：村上清
テレビ静岡：
技術：山本輝雄
担当：高野満好
東海テレビ：
技術：竹内照和
担当：小森景一郎
関西テレビ：
技術：西岡和広
担当：高井久雄
テレビ新広島：
技術：長井十志明
担当：坂井孝直
テレビ西日本：
技術：古賀義治
担当：倉岡雄三
沖縄テレビ：
技術：松門正秀
担当：座喜味俊明
夜のヒットスタジオ ヒットスタジオ（派生番組）
前述の『SUPER』放送当時、同番組とは別に下記の派生番組も放送されていた。
ヒットスタジオR&N - ロック・ニューミュージック専門
ヒットスタジオInternational - 洋楽専門
ヒットスタジオ演歌 - 演歌専門
ちなみに本家『夜ヒット』との違いは次のとおりである。
既述のとおり、本来は夜ヒットをジャンルごとに分割する目的で設けられたものであった。しかし、以上の相違点からも実際には本家からの派生番組という扱いであった。ちなみにフジテレビ側の公式見解においても、厳密な意味で（いわゆる『DX』の後継番組として）『夜ヒット』シリーズに含まれるのは『SUPER』のみとなっている。
夜のヒットスタジオ ヒットスタジオ（派生番組）
『R&N』は「Rock（ロック）& NEW MUSIC（ニューミュージック）」の略。DELUXE時代からの大物アーティスト、衛星中継で海外アーティストの生出演、生演奏もしつつ、「イカ天」出身やインディーズからのメジャーデビューを果たしたばかりのアーティストが毎週6～7組出演していた。古舘伊知郎がDELUXE時代から引き続き「SUPER」と兼務する形で司会を務めた（1990年3月まで）。
全国のライブハウスからオススメのミュージシャンを紹介する「インディーズ情報」（バブルガム・ブラザーズ、戸川純時代は「We Love ROOKIE」のタイトルで放送）や、新譜情報を紹介する「MUSIC PRICE」などのコーナーもあった。
【古舘伊知郎時代】
1989年10月13日深夜の放送で、ZERRY（忌野清志郎）率いるザ・タイマーズがFM東京（現：TOKYO FM）を非難する「FM東京」を歌い、放送禁止用語を連発した。フジテレビ側では放送を中断せず曲の一部始終を流した（地方局での放送も同様。後年のフジテレビ721の再放送では歌の放送禁止用語の部分に自主規制音を被せることで対処）。その後、フジはザ・タイマーズを3年間の出入り禁止処分にした。
【バブルガム・ブラザーズ時代】
『R&N』と『International』の2部構成番組。
夜のヒットスタジオ 番組終了後の復活スペシャル版
「夜ヒット」の終了後も、様々な形で特別番組などが放送された。
『年末リクエスト総決算』
＜司会＞
＜主な出演＞
他
＜スタッフ＞
『あの1曲！青春時代編』
＜司会＞
＜出演＞
＜演奏＞
＜スタッフ＞
＜司会＞
＜出演＞
＜中継出演＞
※島原市からは山中秀樹（フジテレビアナウンサー、当時）がリポートを担当したほか、鐘ヶ江管一市長（当時）が出演。
＜スタッフ＞
＜司会＞
＜出演＞
＜演奏＞
＜コーラス＞
＜コレオグラファー＞
＜技術スタッフ＞
＜美術スタッフ＞
＜制作スタッフ＞
＜司会＞
＜出演＞
＜VTRインタビュー＞
＜スタッフ＞
＜司会＞
＜出演＞
＜演奏＞
＜スタッフ＞
＜コレオグラファー＞
＜制作スタッフ＞
＜司会＞
＜出演＞
＜スタッフ＞
＜司会＞
＜出演＞
＜スタッフ＞
＜司会＞
＜出演＞
他
＜スタッフ＞
＜司会＞
＜出演＞
＜振付＞
＜スタッフ＞
＜ロサンゼルス＞
司会
出演
＜フジテレビV4スタジオ＞
司会
出演
夜のヒットスタジオ CSでの再放送・映像の保存状況
1998年よりフジテレビTWO（旧フジテレビ721）にて当番組の再放送が行われている。当初は『DELUXE』版よりスタートし、月曜時代のものについては翌1999年夏より再放送を開始した。2011年4月よりフジテレビONEに放送チャンネルを移した（チャンネル編成の再編に伴うもの）が、2011年12月末で本番組の再放送が一旦打ち切られ、当面の間休止することになった。
フジテレビTWO→フジテレビONEでの再放送は、1974年4月1日以降が対象となっている。また、旧フジテレビ721時代にはカットされていたエンドタイトルもそのまま放送されるようになった。月曜時代の本編の放送時間は提供表示部分とCMのみのカットで概ね46分間だが、内容によってはさらに一部の本編部分もカットされるケースもある。一部の本編部分でエンディング部分のスタッフ、制作クレジットがカットされる場合は本編部分の最後に現行のロゴマーク（目玉マークは表示しない場合あり）を編集時に挿入している。
夜のヒットスタジオ CSでの再放送・映像の保存状況
以前は、ほぼ完全な形で局に現存している第400回（1976年7月5日放送）以降が対象となっており、1974年以前の放送で現存が確認されているのが1969年1月27日・2月24日・7月28日、1973年8月6日、1974年3月25日・4月1日・8月5日（第300回記念）・8月19日の計8回分のみ（2008年現在）であることや、三波伸介の親族が生前の映像使用の許可を出していないことが要因とされていた。過去の総集編企画等でも大半のパートを第400回以降の映像が占めていた。1000回記念では前田武彦・三波伸介時代の映像も多数放送されたが、それ以降は井上順以降の映像が大半を占めた。
夜のヒットスタジオ CSでの再放送・映像の保存状況
また、当時の出演歌手の版権上の問題や過去映像に対する解釈により、完全な形での再放送は実現していない。再放送不可能なのが確認できるのは、主だったところではジャニーズ事務所所属タレント（田原俊彦ら元所属タレントを含む）、とんねるず、おニャン子クラブ、南野陽子、来日アーティストら（テレサ・テン、チョー・ヨンピルなど一部放送可能なアーティストもいる）。サザンオールスターズ、ラッツ&スター（シャネルズ）についても途中から再放送されなくなった。あすか組の出演回の再放送に際しては、当初は通常通り放送されていたが、途中から彼女たちの顔にモザイクをかける処置がとられた。沢田研二については当初「コバルトの季節の中で」を歌った1976年10月25日分が再放送され、その後リストから外されていたが、フジテレビTWOにチャンネル名変更になってからの再放送で再び可能となった。
『SUPER』の再放送は、近年まで5回分程度にとどまっていた。2008年にそれまで再放送のなかった4回分が新たに追加されたが、再放送の充分でない状況に変わりはない。
ラッキーテレフォンのコーナーでは、個人情報保護のこともあり、CS再放送時には当選はがきにぼかしをかけている（住所や電話番号が書かれているため）。
夜のヒットスタジオ CSでの再放送・映像の保存状況
2008年にはB'zがデビュー20周年記念ライブとなった「GLORY DAYS」ツアーにおいて、B'zの過去を振り返るコーナーで当番組出演時の映像が使用され、この公演を収録したDVDにもその映像が収録されている。
2009年4月開始の再放送で放送可能だった山口百恵の出演回が2010年1月リストから外されるようになるが、同年6月に百恵出演の全てを収めたDVD-BOXが発売されている。
ピンク・レディーについても2009年4月以降の再放送ではリスト落ちしている。
2009年4月開始の再放送は1980年6月分までを放送して2012年1月以降長期の休止中。
2020年5月から8月まで、西城秀樹の三回忌にちなみ、西城が出演した回からピックアップした傑作選をフジテレビTWOで特集放送した。2021年5月より、沢田研二の出演回からピックアップした傑作選を特集放送している。
フジテレビTWOのプロ野球中継『LIONS BASEBALL L!VE』の中継終了後に、余った中継時間枠の穴埋めとして、過去の放送回（主に西城出演回の傑作選）が放送されることがある。
2023年10月11日から「夜のヒットスタジオ 傑作選」と題して再放送を再開した。傑作選と名がついているものの、実態は以前の再放送と変わらず許諾が取れた放送回のみの放送である。また、この周回では1976年からの井上順司会時代からの再放送となっている。放送できる回は周回を重ねるごとに減少しており、1980年代以降がその傾向が顕著である。
余談
初代司会の前田武彦は司会当時、当番組の映像を数多く家庭用VTRに保存していたが、司会解任時にテープを全て廃棄してしまったという。
夜のヒットスタジオ ネット局
系列は放送当時（打ち切り時はネット打ち切り時）のもの、太字は放送開始当初からの放送局。
ネット局に関する備考
ネット局のロールスーパーでは略称の横にあるカッコ枠に放送局の所在地である都道府県名が表記されていた。ただし、仙台放送（OX）は「仙台」、東海テレビ（THK）は「名古屋」、山陰中央テレビ（TSK）は（1972年9月までは「島根」だったが鳥取県と相互乗り入れになった同年10月以降）「山陰」と表記されていた。テレビ西日本（TNC）は北九州市八幡東区に本社があった頃は「北九州」表記だったが、福岡市へ本社移転する1974年前後には「福岡」表記となっている。また当初ネット局の掲載順についてはネットを開始した順となっていたが、中後期はフジテレビ以外は概ね北から順の表記となっている。
夜のヒットスタジオ セット
基本的には22年間の放送期間全期を通じて、左側にビッグバンドの演奏スペースを、右側に本編では歌手・司会者の待機場所として使用される通称「大階段」セットと円形の小階段セットを、スタジオの上部には丸みを帯びた菱形の連なった飾りを両スペースにそれぞれ配置するという基本コンセプトは一切変わらなかったが、放送時期によって若干のマイナーチェンジがなされている。この番組セットのデザインは初代美術担当の妹尾河童が手掛けたものである。
夜のヒットスタジオ セット
1971年（具体的な時期は不明）より司会者のMCスペースとして1ヶ所、指揮者の指揮スペースとして1ヶ所、歌手の立ち位置として計3ヶ所（正面とメインセットの円形階段最上段およびビッグバンドの演奏スペースのストリングス・ピアノ演奏者の配置している箇所）に円形のシートが敷かれるようになった（但し、セット正面側の歌唱スペース用シートについては前田武彦の降板の頃に、円形階段最上段の円形シートについても1976年夏以降、このスペースに季節の花や植物を常時設置するようになったのを機をそれぞれ撤収されている）。この中のデザインは当初は丸みを帯びた菱形を1つだけ大きく描いたものが使用されていたが、前田降板後の1973年秋以降は黒を基調に白いドット柄が複数輪を描くようなデザインに、次いで1975年4月からはスタジオ上段の飾りのデザインと同様の丸みを帯びた菱形模様が輪を描くようなデザイン（黒基調、菱形模様が白）が使用された（尚、この菱形模様への変更当初のころはビッグバンドの演奏スペース側の歌手の立ち位置に敷かれた円形シートに限り、その下にこの円形シートよりも更に大きいサイズの番組タイトルロゴが等間隔で小さく描かれた赤い円形シートが敷かれていたが、井上順の司会就任間もなくの頃に赤の大型円形シートに関しては撤収されている）。
夜のヒットスタジオ セット
ビッグバンドの演奏スペースと、大階段と円形階段のセットが再び直結。演奏スペースが広くなったためか、このころから適宜、演奏補助者（シンセサイザー、ギター、コーラスなど）がスペースの隅（ピアノ伴奏者の左隣）に座れるスペースが用意されるようになり、1978年からは、長方形型の補助者用のスペースがセット右端に常時配置されるようになった。また、コーラス担当者も上段のストリングス演奏者のスペースの左隣に常時スタンバイする形となった。
スタジオ床に当初4箇所あった円形のスペースは、1976年以降は中央の歌手の立ち位置のスペースがまず撤去され、1978年以降はオープニング時以外はMC用のスペースについても撤去されるようになり、指揮者用とビッグバンド側の歌手用スペースの2ヶ所だけが残された。また1980年からは指揮者用のものを除き、上記の複数の菱形が円弧を描くデザインの配色が白黒逆転したものに変更された。
『DELUXE』へのリニューアルに伴い、基本コンセプトは維持しつつも、セットを全て新調。階段状のセットおよびビッグバンドの演奏スペースには電飾が付けられ、スタジオ上部の菱形模様も立体的なものとなり、それぞれの菱形の中央に電飾が一つずつ付けられた（ただし、1989年夏ごろからは番組短縮が決定したことに伴い以前と同様に平面的なものに切替えられた）。また、ブラスバンドの譜面台もデザインはそれまでと同様であるが若干縦長のものとなり、演奏中には白光するようになった（これは大階段と円形階段のセットも同様）。
夜のヒットスタジオ オープニング映像とテーマ音楽の変遷
番組開始 - 1969年3月24日、1973年10月1日 - 1975年10月27日
1969年3月31日 - 1971年12月27日
1972年1月3日 - 1973年9月24日
1975年11月3日 - 1983年3月28日
1983年4月4日 - 1985年3月25日
備考
オープニング映像に関しては、一貫して本番前のスタジオ風景（夜をイメージしてスタジオ全体を薄暗くさせ、星をイメージした照明、オーケストラが待機している光景）を俯瞰したものになっていた。ただし、放送開始時から1971年12月までは事前録画による毎回同一のスタジオ風景の映像、1972年1月から1973年9月までは過去放送回のハイライト映像（前田・芳村の掛け合いシーンや、ラッキーテレフォンプレゼント・オープニングメドレーのワンシーンなど）が使用されていたほか、1975年10月20日の広島からの放送時は広島市内の夜景、また公開放送時代には観覧席を映したものなど、放送回数によって一部異なっていることがあった。