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ウグイス 特徴
体長はオスが16 cm、メスが14 cmで、スズメとほぼ同じ大きさ。翼開長はオスが21 cm、メスが18 cm。体色は、背中がオリーブ褐色で、腹面は白色。雌雄同色。メジロと違い目の周りの毛が白くない。
ウグイスの卵の長径は1.8 cm、ホトトギスの卵の長径は2.2 cmで、色はほぼ同じで、ホトトギスの托卵対象となる。卵は、光沢のある赤褐色で模様はない。ウグイスは一度に5~6個卵を産む。
食性は雑食だが、夏場は主に小型の昆虫、幼虫、クモ類などを捕食し、冬場は植物の種子や木の実なども食べる。繁殖期は初夏で、オスは縄張りをつくり「ホーホケキョ」と1日に1000回ほど鳴くことがある。横穴式の壺形の巣をつくり、4–6個の卵を産み、メスが雛を育てる。亜種のハシナガウグイスは、2-3個の卵を産み、オスも雛への給餌を行う。
ウグイスのさえずりは３種類あり、まず早春の「ケキョ」から始まり、春が進むと「ホーホケキョ」と鳴く。２つ目は、「ホーホケキョ」に続いて、「ケキョケキョケキョ……」と細かく鳴くのは、ウグイスが大声から始まって、谷を渡って小声になるようなので、ウグイスの「谷渡り」と呼ばれる。３つ目は地鳴きで「チャッチャッ」とあたかも相互に静かに鳴きあっている。
ウグイス 特徴
さえずるのは縄張り内を見張っているオスで、「ホーホケキョ」が他の鳥に対する縄張り宣言であり、巣にエサを運ぶメスに対する「縄張り内に危険なし」の合図でもある。「ケキョケキョケキョ」が侵入した者や外敵への威嚇であるとされており、これを合図に、メスは自身の安全のためと、外敵に巣の位置を知られないようにするためにエサの運搬を中断して身をひそめる。他方、この鳴き声をメスへのアピールである可能性が高いとする説もある。
平地にて鳴き始める季節が早春であることから春告鳥（ハルツゲドリ）の別名がある。本州中部あたりでは 2月初旬頃からさえずり始め、 8月下旬頃までがよく聞かれる時期だが、10月頃まで弱いさえずりが聞かれることがある。さえずる期間が長くなるのは、一夫多妻制で次々とメスを代えるためである。「ホーホケキョ」とさえずるのを初めて聞いた日を『ウグイスの初鳴日』と呼び、気象庁が生物季節観測に用いていたが、2021年（令和3年）1月以降はアジサイなどの植物のみを対象とした6種目9現象を継続し、ウグイスはそれ以外の種目・現象と共に観測対象から廃止された。
ウグイス 特徴
藤原敏行は古今和歌集で「うぐいす鳴く」と詠っている。古くは鳴き声を「ウー、グイス」または「ウー、グイ」と聴いていて、和名の由来であるとする説がある。また、『出雲風土記』には「法吉鳥」（ほほきどり）とある。近世になってから鳴き声が「法法華経」「宝法華経」などと表記されるようになった。
東京都台東区鶯谷の地名の由来は、元禄年間に京都の皇族の出である公弁法親王が「江戸のウグイスは訛っている」として、尾形乾山に命じて京都から3,500羽のウグイスを取り寄せて放鳥し、以後鳴きが良くなりウグイスの名所となったという逸話に由来する。
日本から持ち込まれたハワイに生息している種の鳴き声（さえずり）は日本に生息しているものと比較して単純化されていると国立科学博物館の筑波研究施設が発表した。これはハワイでは縄張り争いや繁殖の争いが日本に比べて激しくないためと推測されている。
ウグイス 分類と系統
系統樹は Alström et al. (2011)より。
ウグイス（マンシュウウグイスを含む）+チョウセンウグイス+フィリピンウグイス H. seebohmi は単系統をなす。ただし、この3種間の系統関係は不確実である。
ここではウグイスの亜種のうち2亜種しか解析されていないが、マンシュウウグイス H. borealis は亜種 H. diphone cantans の系統に内包されており、系統的な亜種分類にはなっていない。
ウグイスやチョウセンウグイスはかつて、Horeites 属に分類されていた。その後、Horeites 属など数属が、それまではヨーロッパウグイスの単型属だった Cettia 属に統合された。
しかし、ウグイスとヨーロッパウグイスは別系統と判明し、ウグイスなど大半の種は、タイワンコウグイス Horornis fortipes を模式種とする Horornis 属として分離された。
ウグイス 分類と系統
ウグイスの種の範囲には伝統的に、狭義 (sensu stricto) と広義 (sensu lato) があった。
狭義のウグイスは、島嶼（日本・南西諸島・サハリン）で繁殖する亜種のみを含んだ。広義のウグイスには、大陸で繁殖するチョウセンウグイス Horornis borealis とマンシュウウグイス Horornis diphone canturians が亜種として含められた。ウグイスを狭義にとる場合、チョウセンウグイスとマンシュウウグイスは1種マンシュウウグイスの亜種とされた。
実際の系統では、マンシュウウグイスは狭義のウグイスの系統内に位置し、ウグイスに含められた。一方、チョウセンウグイスは系統的にやや離れており、別種となった。
かつては、フィリピンウグイス Horornis seebohmi を広義のウグイスに含める説もあった。
日本に生息する種には○をつける。
ウグイス 種の保全状況評価
国際自然保護連合（IUCN）により、軽度懸念（LC）の指定を受けている。
1950年から1979年まで愛玩飼養の対象種となっていたが、1980年に除外された。
日本では環境省により鳥獣の保護及び狩猟の適正化に関する法律で、法第二十六条第二項の環境省令で定める鳥獣の対象になっている。
日本の以下の都道府県でレッドリストの指定を受けている。
ウグイス 人との関わり
春鳥（ハルドリ）、春告鳥（ハルツゲドリ）、花見鳥（ハナミドリ）、歌詠鳥（ウタヨミドリ）、経読鳥（キョウヨミドリ）、匂鳥（ニオイドリ）、人来鳥（ヒトクドリ）、百千鳥（モモチドリ）、黄鳥（コウチョウ）、金衣公子（キンイコウシ）、報春鳥（ホウシュンドリ）、黄粉鳥（キナコドリ）、禁鳥（トドメドリ）、初音（ハツネ）、など多くの異称を持つ。
「鶯」の漢字がさす鳥は日本語と中国語では異なる。日本では、本記事のウグイスのことをさす。古来中国の漢詩等では別上科カラス上科のコウライウグイスのことである。両者とも美声を愛でられる鳥だが、声も外見も非常に異なり分類的な類縁はない。
なお、現在の中国ではウグイス科は鶯科でありウグイスを「日本树莺」（日本樹鶯）と表記する。またコウライウグイス科は黄鸝科でありコウライウグイスは「黄鸝」または「黄鳥」と表記する。
その飼養は、古くから行なわれ、足利義政の頃に流行し、その弊害の大きさから法度において禁じられたが、江戸時代、とくに文化から弘化にかけて、流行し、徳川家治、徳川家斉もこれを愛し、小納戸役にお鳥掛という職を置いたほどであった。
ウグイス 人との関わり
一番子の雛を巣ごと持ち帰り、藁製の畚（ふご）に入れ、巣口を綿で覆い、その畚を小蒲団で包み、温かい室内に置き、雛がピピピと鳴いて餌を求めたらすり餌を与え、夜は暖房して寒さを防ぐ。羽翼が整って離巣するようになれば、1羽ずつ籠に移す。籠には親籠、雛籠、付籠、袖籠（付子の雛を持ち運ぶ）、旅籠（遠方に携行する）、水籠（水浴びさせる）などの種類がある。籠にいれたウグイスはさらに籠桶（こおけ）に入れる。籠桶はキリ製で、高さ45 cmほど、幅30 cmほど、長さ 80 cmほどで、正面は障子のけんどんになっている。キリ製なのは、それ以外では、琴と同じく、鳴く音と調和しないからであるという。餌はすり餌が中心で、活き餌も用いる。すり餌は、玄米、米ぬか、青葉で作る。活き餌は、アオガエル、ヤナギの虫（ボクトウガの幼虫）、クサギの虫（コウモリガの幼虫）、エビヅルの虫（ブドウスカシバの幼虫）、イナゴなどである。その他、シンクイムシ、ミールワーム、ヨーロッパイエコオロギ、ヒメツメガエルなど入手しやすい活き餌がある。時期的に早く鳴かせるには、夜飼法などの方法がある。これは夜、籠桶の障子をはずして行灯などの燈火に向けるもので、これを、鳥を「あぶる」という。9月中旬から始めて、冬から春にかけて鳴かせる。また、「つけ子」といって、鳴き声の美しい仮親につけて、その音色を練習させる方法もある。親鳥の籠桶から約2 m離れたところに雛の籠桶を置き、自然に鳴方を習得させるものである。「つけ子」や「あぶる」方法は、いずれも徳川時代に編み出されたものである。
ウグイス 人との関わり
ウグイスはさえずりが見事なことから、捕獲したウグイスに声を競わせる「鳴き合わせ」という行為が行わることがある。現在日本では鳥獣保護法により捕獲・飼育が禁止されているが、しかし今なお密猟が絶えない実態があり、密猟者の存在が時折報じられることもある。
詳しくはメジロ#人間との関係も参照。
ウグイス 人との関わり
鳴声の1節を律、中、呂の3段に分ける。律音をタカネ、またアゲ、中音をナカネ、呂音をサゲという。3段を日月星に比して三光と称し、三つ音とも称し、その鳴声の長短、節調の完全なものが優鳥とされた。正月下旬、2月の計2回、江戸、京都、大坂の三都に持ち寄って、品評会を開き、「鶯品定めの会」と称した。会場は江戸では向島牛島の旗亭梅本と定め、期日が決定したら、数日前から牛島を中心に小梅、洲崎の各村の農家に頼んで出品する各自の鳥を預ける。当日、審査員格の飼鳥屋が梅本に集まり、家々を何回となく回って鳴声を手帳に書留め、衆議の上で決定した。第一の優鳥を順の一という位に置き、以下、東の一、西の一、三幅対の右、三幅対の中、三幅対の左、というように品位を決め、品にはいったものは大高檀紙に鳥名と位を書き、江戸鳥屋中として白木の三宝に載せ、水引を掛けた末広扇1対を添え、飼主に贈り、飼主からは身分に応じて相当の謝儀があった。その謝儀をもって品定め会の費用を弁じた。本郷の味噌屋某の飼鳥が順の一を得た時には、同時に出品した加賀の太守前田侯の飼鳥を顔色なからしめ、得意のあまり、「鴬や百万石も何のその」と一句をものしたという挿話がある。弘化年間の飼鳥屋で品定め会に立会う者は58軒と定められた。毎回そのなかの1人が催主となって肝煎役に当たった。明治維新とともにこの会は廃絶した。
ウグイス 人との関わり
その糞には豊富にリゾチームなどの加水分解酵素が含まれ、顔面に塗布する事で角質層が柔らかくなって、小皺が取れたり肌のキメが細かくなる・肌のくすみが取れて色白になる事から、古くから美顔洗顔料やにきび治療薬として人気がある。「うぐいすの粉」として市販されているものがそれで、この酵素には脱色作用もあるため、着物の染み抜きにも利用される（以前は毛はえ薬として用いられていたこともあった）。
なおウグイスは大量飼育が難しく、得られる糞も少量であることから、市販の「ウグイスの糞」と称する商品は、ほとんどが別科ガビチョウ科のソウシチョウを飼育し得られた糞を原料に使用している。
ウグイス 人との関わり
いわゆる梅にウグイスという取り合わせが和歌をはじめ、よく見かけられる。これは春の訪れを告げる梅の花と鶯の鳴き声とが、優美な組み合わせとしてしばしば詩歌や絵画に取り上げられたことによる。しかし、都市開発が進み漢詩や和歌についての素養が一般人から失われている現代では、梅にウグイスという取り合わせについて、メジロとウグイスを誤解したものとする俗説が流布された。同様に、現代では「ウグイス色」というとメジロの体色のような鮮やかな色を連想する人が多いとされるが、JIS慣用色名に定められているウグイス色は茶と黒のまざったような緑色をしている。この色を鶯茶（うぐいすちゃ）ともいう。実際のウグイスの体色は茶褐色であり、JISのウグイス色は、ウグイスの羽を忠実に取材した色である。メジロ#ウグイスとの混同も参照。
なお、ここにあげた色の見本は JIS で規定したマンセル値に基づく近似色であり、RGB 値は一例にすぎない。
平成の大合併で誕生した新しい自治体の多くが区市町村の鳥に採用している。以下は一部であり、これ以外の多数の市町村に於いても制定されている。
関東地方
群馬県 : 富岡市、高崎市、榛東村、中之条町、下仁田町、南牧村、みなかみ町
栃木県 : 益子町、下野市、茂木町、那珂川町、日光市（日光市はカワセミも制定）、大田原市（大田原市はヒバリも制定）
茨城県 : ひたちなか市、鉾田市、神栖市、常総市、茨城町、牛久市、阿見町、稲敷市、桜川市、坂東市、笠間市、かすみがうら市、城里町、土浦市（土浦市は ヨシキリも制定）
埼玉県 : 飯能市、越生町、小鹿野町、東秩父村、神川町
千葉県 : 長南町、市原市、匝瑳市、袖ケ浦市、山武市、市川市
東京都 : 大田区、青梅市、日の出町、檜原村
神奈川県 :秦野市、葉山町、清川村
九州地方・沖縄県
福岡県 : 須恵町、筑前町、香春町、みやこ町、築上町
佐賀県 : 太良町
大分県 : 竹田市、由布市
熊本県 : 人吉市、山鹿市、菊池市、宇城市、和水町、益城町
長崎県 : 西海市
宮崎県 : 西都市、新富町、日之影町
鹿児島県 : ※ウグイスを自治体の鳥に制定している市町村無し（2023年10月現在）
沖縄県 : ※ウグイスを自治体の鳥に制定している市町村無し（2023年10月現在）
鶯張り
上を歩くとキュキュと音が鳴る床。将軍の上洛時の居城だった二条城や大寺院の堂や書院などの廊下に使われることが多い。特殊な金具を使用して音が出るようにしており、かつて忍者の侵入対策として作られたとも言われる。一部には単に積年劣化により鳴るようになった例もある。
鶯谷
ウグイスの多い谷から付けられた地名。
鶯餡（うぐいすあん）
エンドウを使った餡。色がうぐいす色。これを使って作られたパンをウグイスパンという。うぐいすの肉を使っている訳ではない。
うぐいす嬢
野球場で場内アナウンスを担当する女性のこと。また、選挙運動で選挙カーから候補者の応援アナウンス（選挙ウグイス）をする女性のこと。
目薬
ウグイスの卵を和紙に包み、つぶして乾燥させ、それに水を加えて目薬にする民間療法が長野県開田地方にあった。また同じ伝統が長野県阿智、喬木村などにも残っている。
温泉
岩手県には、ウグイスの伝説に因んだ鶯宿温泉（おうしゅくおんせん）がある。天正年間、ウグイスが川床で傷を癒しているところを木こりが見つけた事から湯治場となったという。
タイ料理
タイ料理（タイりょうり）（タイ語: อาหารไทย アーハーンタイ）は、東南アジアのタイの料理である。中国やカンボジア、マレーシア、ラオス、ミャンマーなどの周辺諸国の料理の影響を受けており、香辛料、香味野菜やハーブを多用し、辛味、酸味、甘味などを多彩に組み合わせた味付けに特徴がある。
タイ料理 特徴
主食は米で、インディカ種の一種であるタイ米が広く食べられている。北部や北東部では、長粒種のもち米も常食される。このため、献立には米に合うおかず（ガップ・カオ(กับข้าว)＝「米と(食べるもの)」）が複数用意される。中部タイの基本的な食事では、白米にスープ、野菜炒め、肉料理など、数品のおかずが添えられるのが一般的である。これに対し、麺類は軽食という位置づけがなされる。
肉類は豚肉と鶏肉が中心であり、牛肉の消費量は少ない。アヒル肉やスイギュウ肉も食べられる。魚は海岸部以外ではティラピアやライギョやナマズ類などの川魚が中心で、主に揚げ物、焼き物、スープ、カレーに使用される。エビ（川エビ）、カニ、イカ、二枚貝もよく用いられる食材である。
野菜ではナス、ヨウサイ（空心菜）、カボチャ、カイラン、ツルレイシ、キンサイ、オランダガラシ、エシャロットなどが頻繁に使われ、ピーナッツ、カシューナッツもよく添えられる。ネジレフサマメノキの豆（สะตอ サトー）、シカクマメ（ถั่วพู トゥアプルー）、ジュウロクササゲ（ถั่วฝักยาว）も食べられる。
タイ料理 特徴
果物の種類は非常に豊富で、スイカ、バナナ、ドリアン、マンゴスチン、ミカン、パイナップル、ランブータン、パパイヤ、ザボン（ブンタン）、リュウガン、マンゴー、レイシ、パラミツ、レンブ、グアバ、タマリンドなどさまざまである。これらは生のままで食べるだけでなく、ジュースにして飲むことも多い。また、熟す前の青いパパイヤやパラミツは野菜として扱われ、前者はソムタム、後者はタム・カヌーンというサラダやゲーンの具として利用される。
タイ料理 特徴
ベトナム料理やカンボジア料理などと同様に、味付けの基本は魚醤である。タイの魚醤はナンプラー（น้ำปลา）と呼ばれ、アンチョビなどの魚を塩漬けし、発酵によって魚のタンパク質から生じるアミノ酸を豊富に含む、醤油に似た液状の調味料である。プラーラー（ปลาร้า）は魚肉の固形分を含む不透明の魚醤で、イーサーンではソムタムの味付けなどに用いられる。ナンプラーほどではないが、カピ（กะปิ）と呼ばれる、インドネシアのトラシに似た固形のシュリンプペースト（蝦醤）も用いられる。また、プリッキーヌー（พริกขี้หนู）と呼ばれる小粒の唐辛子が頻繁に使用される。タイ料理に辛い料理が多いのは、このためである。ゲーン（いわゆるタイカレーを含む汁物）にはしばしばココナッツミルクが用いられ、料理にコクをあたえている。パクチーやレモングラス、カミメボウキなどの香草やコブミカンの葉、ニンニク、エシャロット、ウコン（ขมิ้น カミン）、バンウコン（ข่า カー）やオオバンガジュツ（กระชาย クラチャーイ）の根茎、コリアンダーの根などをすりつぶしたペースト（クルーン・ゲーン）をゲーンや炒め物の味付けに用いる。炒め物にはライム（มะนาว マナーオ）が添えられることが多く、各自で搾って好みの酸味をつける。
中華料理の調味料は炒め物や麺料理などに用いられる。ソイソースであるシーユーは用途によってシーユー・ダム（濃口醤油）とシーユー・カーオ（淡口醤油）などを使い分ける。ダイズを発酵させた薄黄色のタオチャオ（黄醤）やオイスターソース（ซอสหอยนางรม ソス・ホーイナンロム）も用いられる。
タイ料理では、ひとつの料理に辛味、酸味、甘味などが混ざり合い、複雑な味覚を醸し出している状態が美味とされている。このため食堂には、ココナッツシュガー（น้ำตาล ナームターン）、ナンプラー（น้ำปลา プリックナンプラー）、唐辛子の酢漬け（พริกน้ำส้ม プリッナームソム）、粉唐辛子（พริกป่น プリックポン）を入れた容器のセットである「クルアンプルン（เครื่องปรุง）」が必ず置かれ、各自が供された料理を好みの味付けに整えてから食べるのが普通である。
タイ料理 地域性
イーサーンやタイ北部はもともとタイ中部とは異なる文化圏に属するため、もち米を主食としたり、昆虫食の伝統があり、異なる食材を用いるなど、料理にも特色が多く、ラオス料理との共通点が多い。北部では、ビルマ料理の影響も見られる。ココヤシの栽培には適さない気候のため、伝統料理にはココナッツミルクをあまり使用しない。タイ北部やイーサーンで慶事や仏事の際に供される格式の高い料理をカントーク料理という。
古くからアラブ人やペルシア人商人が寄港した南部には、マレー料理および間接的にアラブ料理やペルシア料理の影響を受けたゲーン・マッサマン（ムスリム風カレー）やビリヤニの一種とされるカーオ・モクなど独特の料理がある。最南部に多いムスリムは、他の地域のムスリム同様に豚肉を禁忌とし、ギーやヨーグルトを料理に用いる。
タイ料理 他国の料理の影響
近代に入り、多数のタイ華僑の出身地であった広東省の文化が流入した。潮州料理を中心とする、さまざまな中華料理が流入した。いくつかのものは現地化してタイ料理の定番メニューになっている。たとえばライスヌードルの一種クァイティオ（ก๋วยเตี๋ยว）は潮州の「粿条」（コエティオウ）、カオマンガイは海南省の「文昌鶏」（ブンチアンコイ）などである。また、朝食に中華粥を食べる習慣もタイの食生活に広く浸透しており、ジョーク（โจ๊ก。広東語で粥）と呼ばれる雑炊に似た広東風の粥を朝食に出す料理店や屋台が多い。鹹蛋や中華風の漬物を調味料として用いることも中華料理の影響である。
ビルマ料理の影響は、タイ北部を中心に見られる。麺料理カオソーイ（ข้าวซอย）が代表的。この地方にもラペソーのような食べ茶の習慣があったが、現在ではハイゴショウの葉で刻みショウガやココナッツ、プリッキーヌーなどを包んで食べるミアン・カム（เมี่ยงคำ）が食べ茶の習慣に代わっている。
タイ料理 他国の料理の影響
屋台料理のカノム・ブアン・ユアン（ขนมเบื้องญวน）はベトナム料理のバインセオが元になっている。
サテ、ロティ、ロティ・マタバ、ロッチョン（チェンドル）などのマレー料理の軽食は、主に屋台でよく見られる。タイ南部では米の代わりにロティをゲーンと食べることがある。
フォーイ・トーンなど、タイ中部の卵を用いるデザートは、ポルトガル料理の影響が大きい。これはポルトガル人の血を引く女性宮廷菓子職人ターオ・トーンキープマーの貢献によるものとされる。
タイ料理 食事の作法
伝統的には食事は手を使って食べられていたが、今日では、フォークとスプーンを使用するのが一般的である。通常はフォークを左手に、スプーンを右手に持ち、フォークでスプーンの上に食品を載せて食べる。供された料理を食べやすい大きさに切るときもスプーンを用いる。食べ終わったら、皿の上にそろえて置くのが行儀がよいとされる。箸の使用は汁麺を食べる際や、中華料理、日本料理のレストランで食事をする際に限られる。器を持ち上げて食事をするのはマナー違反とされる。
主食がもち米の場合は、今日においても手を使う。手で蒸したもち米を適量ちぎりとり、手のひらで握ってちょうど握り寿司のご飯のような円筒形の形状にととのえ、おかずにつけて食べる。この際、インドやイスラム世界とは異なり、右手だけで食べなければならない決まりはない。ただし古くは、バラモン文化の浸透した上流の階層において、タイでも左手は「不浄の手」として浸透している、と主張する人もあった。しかし、上流階級の住むタイ中部においては、食事の作法はフォークとスプーンに移行して、手を用いることはなくなった。もち米を食べる習慣がある東北地方や北部地方においては、現在においても、左手も右手と同様に使用して食事を楽しんでいる。
タイ料理 代表的なタイ料理
なお、ココナッツミルクを用いたゲーン（แกง）をタイカレーと呼ぶのは欧米や日本における通称であり、インド料理のカレーとは香辛料や風味が異なる全く別の料理であり、タイ人はカレーとは呼ばないが、タイ国内の料理店の英語のメニューなどでも観光客にわかりやすいように curry と訳されている例がある。
ムーガタ（หมูกระทะ）：焼肉と鍋物が両方楽しめるジンギスカンのような鍋で食べる鍋料理。中央の部分で肉を焼き周りの凹みの部分で野菜や春雨や豆腐やキノコなどを出汁で煮て、たれをつけて食べる。バンコクでは ブッフェ形式のムーガタ店も存在し、ムーガタ以外にもグリルシーフードやソムタムなど他のタイ料理なども楽しめる。ラオスではシンダート（ຊີ້ນດາດ）と言う。
タイ料理 その他
ガパオライス（カオパットガパオ、th:ข้าวผัดกะเพรา、ガパオ炒めご飯の意） - 日本のタイ料理屋にて提供されているガパオライスであるが、これはパッガパオガイ（鶏肉のホーリーバジル炒めをもとに、日本にて作られた料理名であり、そもそも現地でガパオとはホーリーバジルという意味であり通じないことが多い。単にパットガパオは、ガパオ炒めでありご飯は付いていない。
スリランカ料理
スリランカ料理（スリランカりょうり）は、南アジアのスリランカの料理である。スリランカの豊富な食材と新鮮な香辛料を多用したスパイシーな料理が多い。地理的に南インドに隣接し、国民の2割弱がタミル人であることから、南インド料理との共通点も多い。デザートには、17世紀にスリランカを支配したオランダの影響も見られる。
インド料理と比較して際立っているスリランカ料理の特徴としては、以下のものが挙げられる。
日本国内の南アジア諸国料理店（インド料理、ネパール料理、バングラデシュ料理、パキスタン料理、南インド料理など）はその看板とは裏腹にタンドールが置かれ、主食にナーンを供するなど、インド西北部の食文化、特にパンジャーブ料理の強い影響が見られ、それぞれの境界も曖昧なものとされているところが多い。しかしスリランカ料理店においては、タンドールやナーンが置かれることは稀であり、インド料理とは区別されていることが多い。
スリランカ料理 主な料理
ライス・アンド・カリー（Rice and curry)
カレーは煮込み料理全般を指し、特定の料理を指す呼称ではない。スリランカは魚の煮込み料理が多く、豊富な香辛料で味付けをしたものが英語で一般に「カリー」と呼ばれている。とりわけ小麦粉を使用しない点が多くの地域のカレーとは異なる特徴である。魚以外では、ダール（2つに割って去皮した小粒の豆類）や未熟なパラミツ、野菜、ゆで卵、鶏肉、豚肉、牛肉、エビ、カニ、イカも使われる。ライス・アンド・カリーというと米飯と煮込み料理数種、パーパド、サンボール（チャツネ）のセットを指し、スリランカの国民料理とされる。
作り方（鶏肉カリー）
まず香辛料を石臼で挽く。香辛料は生のものを用いる。石臼は一般的な家庭にもあり、新鮮な香辛料を利用することが多い。
鶏肉に香辛料をすりこむ。
油を熱してタマネギを炒め、鶏肉を入れる。火が通ったらモルジブ・フィッシュとスープ、ココナッツミルクを入れて煮る。
以上のように作り方はシンプルであるが、多くの場合食卓には数種類の料理が並び、香辛料の調合も素材に合わせて変えるため、家庭の味や店の味が出るところである。
魚のカツレツ
魚の身をほぐしてマッシュポテト、刻みタマネギや唐辛子と混ぜ、パン粉をまぶして揚げたコロッケ風の料理
マッルン
スリランカ料理 主な料理
野菜（キャベツ、ケール、ココナッツ、未熟なパラミツなど）を刻んで香辛料やココナッツ、モルジブ・フィッシュなどと蒸し炒めにした料理。
キリバット
キリ（ミルク）のバット（ご飯）の意で、その名のとおりココナッツミルクで炊いたご飯。特にお祝い事などでよく食される。
アーッパ（ホッパー）
米粉を練った生地を発酵させて焼いたパン。中心が厚くふわっとしており、周辺が薄くサクサクとした食感。
インディ・アーッパ（ストリング・ホッパー）
米粉を練って、数十の穴が開いた器具に入れて、スクリュー式に押し出して作るライスヌードル。皿に乗せて蒸し、おかずと共に食べることが多い。ピラウや菓子の素材ともされる。
ゴダンバ・ロティ
東南アジアのロティ・チャナイに似たパン。卵や魚とジャガイモを詰めたものもある。
ピラウ
ピラフ。米の他、インディ・アーッパで作ることもある。
ブリヤーニー（ビリヤニ）
ムスリムの米料理
トーサイ
タミル人の料理。米粉とケツルアズキから作った生地を発酵させて焼いたクレープ風のパン
サンボール
インドのチャツネに相当する料理。ココナッツ、ミント、トマト、タマネギなどから作られ、モルジブ・フィッシュが入ることがある。
ルヌミリス
タマネギ、唐辛子、モルジブ・フィッシュ、ライム汁、塩を混ぜ合わせてすりつぶした調味料
スリランカ料理 デザート・菓子
アルヴァー
米粉とカシューナッツのハルヴァ
サゴプディング
サゴパールまたはタピオカパールのプディング
カラメルプディング
カスタードプディング
コキス
鶏卵、米粉、小麦粉、砂糖、ココナッツミルクから成る生地を、星や蝶の形の金属製の型にからめて揚げた菓子。製法はイランのハトゥン・パンジェレに似る。
ワッタラッパン（ワタラッパン）
黒砂糖とココナッツミルク、ナツメグ、卵といった材料から作るプディング
キリ・トフィー（キリ・アルワ、ミルク・トフィー）
硬いキャンディ状の菓子
ミーキリ（カード）
水牛のミルクから作られたヨーグルト。ヤシの蜜をかけて食す。
スリランカ料理 ドリンク
キリテー
庶民的なミルクティー。BOPFのような細かい茶葉と多めの砂糖、それに粉ミルクまたはコンデンスミルクを用いる。インドのチャイとは異なり、スパイスなどは用いない。
ヤシ酒（ラーおよびアラック）
ヤシの木の花茎を切ると樹液が出てくる。この樹液をカメで受け、そのまま静置すると酵母により発酵してアルコールが発生する。出来上がりはわずかに発泡しており、かすかに甘く、素朴な味の酒である。このラーを蒸留し、熟成させたものがアラックである。
ライオンビール
スリランカの代表的なブランド。製造元のライオンブルワリーは1881年創業で、アジアで最も歴史が長いビール生産元である。醸造技術は高く、国際的に高く評価されている。
ドイツ料理
ドイツ料理（ドイツりょうり、ドイツ語: deutsche Küche）は、ドイツで食べられている料理。ドイツ語圏のオーストリア料理やスイス料理、アルザス料理、ルクセンブルク料理なども含むことがある。
ドイツ料理 ドイツ料理の特徴・歴史
ドイツ料理の定番材料として考えられている食材にはハム、ソーセージ、ジャガイモ、ザワークラウトがあるが、これらは寒冷な土地の保存食であるという特徴がある。実際にはこういった保存食に加えて、日本で言うところの「旬」という考え方もあり、5月にはアスパラガス（独: Spargel）、6月にはアンズタケ（独: Pfifferling）、冬には鹿肉などのジビエ（ドイツ語: Wildbret）がよく食される。
主食はパンであり、食事用にはライ麦や全粒粉を使ったパンも多い。
また、ドイツ料理には定番と呼べる料理が少なく、郷土料理が豊かなのも特徴に挙げられる。ビールに限ってもドイツ全土で5,000種類以上あると言われ、ソーセージも各地方独自のものが多数ある。これには、統一国家が成立したのが1871年と遅いという歴史的な事情と、ドイツ連邦共和国に16ある連邦州ごとに教育や文化を管轄しているという政治的な事情の双方からくるもので、前述のビールやソーセージも郷土色が強ければ、主食であるパンも郷土色が強い。これは食文化に限らず、方言や祝日の日数の違いにも表れている。
ドイツ料理 ドイツ料理の特徴・歴史
一般的には「南ドイツ地方は北ドイツ地方と異なる食材が並ぶ」とされる。南ドイツは温暖で土地も肥沃で、小麦やワイン用ぶどうの生産が可能である。ただし、海水魚を使った郷土料理など、北部でしか食べられない料理も存在する。
ドイツにおけるジャガイモの収穫量はヨーロッパ全体のジャガイモ収穫量の20 %を占めると言われる。
新大陸発見後、南米からもたらされたジャガイモは、長い不作の時期、ドイツの民衆の飢えを満たす上で多大な貢献があった。当時の食糧不足からくる口減らしの悲劇は、グリム童話の子捨てや姥捨て話の中にその痕跡を残している。18世紀にフリードリヒ大王が寒冷地でも育つ作物としてジャガイモの栽培を推奨して以来、ドイツ料理にジャガイモは欠かせない食材となった。
パンやソーセージ、ビールにはドイツの各地方独自に種類があるが、ジャガイモも50種類ほどは栽培されており、料理に使用するジャガイモの品種にこだわる人も多い。ドイツの料理では、ジャガイモを使った料理が必須のメニューに数えられる。
ドイツ料理 ドイツの食習慣
ドイツの国民性として食事への関心が薄いという点も挙げられる。家事においても、炊事よりも掃除と洗濯に費やす時間が優先され、料理に時間をかけることはあまりない。温かい料理は昼食のみで、朝食と夕食にはパンにハムを乗せただけといった冷たい食事ということも多い。会社員は夜に温かい食事を採る習慣もあるが、昼に一時帰宅して温かい肉料理や温かいジャガイモを食べることも一般的である。
ドイツでは日々の食事について次のようなことわざがある。
朝食は皇帝のように、昼食は王様のように、夕食は貧しい人のように食べる。 Morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettlemann.
朝食は種類豊富な食事を採り、昼食はやや豊かな食事を採り、夜は少量の食事とするのが昔のドイツでは行われていた。
カルトエッセン（独: Kaltessen）、カルテスエッセン（独: kaltes Essen）とは「冷たい（kalt）」「食事（Essen）」の意であるが、朝食や昼食の残り物とパン、ハムやチーズなど冷たい保存の効くものを食べることを意味し、ドイツの家庭における夕飯としては伝統的なものである。
ドイツ料理 ドイツの食習慣
カルトエッセンに対するヴァルメスエッセン（独: warmes Essen、温かい食事）は肉入りスープ等温かいものを含む食事で、昼食のみとするのが伝統的な食習慣となる。勤務者も一時的に帰宅してスープやシチュー、肉の一品料理、ザワークラウトやピクルスといった酸味のある惣菜、サラダ、パンなどのヴァルメスエッセンを食することが多い。
上記の風習も変化はおきており、弁当を持参し職場で食べる会社員や社員食堂、学生食堂で温かい昼食を食べる会社員、大学生も多くなっている。伝統的なカルトエッセンの夕食もシングル世帯や夕食を短時間で済ませたい人には多いが、加熱調理した夕食を食べる人も増えてきている。
また従来は肉の消費量であれば豚肉、牛肉、鶏肉の順に多かったが、健康志向の高まりによって豚肉の消費量は減少し、鶏肉や魚の消費量が増加傾向にある。油脂については植物性の消費量に増減はないが、動物性油脂の消費量は減少傾向にある。食材以外でも河川近くの農地では農薬を散布しないといった自然環境保護からの動きもみられる。外食産業は特に健康志向の傾向が強く、鉄板焼きを含む日本料理店や中華料理店の人気が高まっている。
ドイツ料理 ドイツの食習慣
ドイツでは朝食を2回採る習慣がある。1度目の朝食は朝起きてすぐ、7時前に食べられる。コーヒー、ココア、ホット・チョコレートといった温かい飲み物と小型パン（ブレートヒェン（独: Brötchen）、クラインゲベック）にバター、ハチミツ、ジャムなどを塗って食べる。ハムやチーズ、ヨーグルトや果物などを食べる家庭もある。2度目の朝食は10時頃に学校や職場で食べられる。なお、ドイツの学校は朝早くから昼過ぎまで授業が続き、午後は行われないため、授業の途中で2度目の朝食としてリンゴ、バナナ、洋ナシといったフルーツやサンドイッチ、プレッツェルや菓子パンが食べられる。この2度目の朝食をZwischenmahlzeitと呼ぶが、日本語ではおやつと翻訳されることもある。
伝統的な1日の中で温かい食事をとるのは、基本的に昼食のみである。学校に通う子供を持つ家庭では、上述のように昼すぎに学校の授業が終わるので、子供が帰宅する13時頃以降に昼食となる。肉料理に野菜、ジャガイモなどの付け合わせもあり、ボリュームも多い。
ただし、近年の健康志向や肥満を避ける新しいタイプのドイツ人は、昼食が必ずしも暖かくないこともありえる。
18時から20時頃に家族そろって夕食を食べる。
上述のように加熱した料理ではなく、パンとハムやソーセージ、チーズ、ピクルスなどが多い。パンは朝食同様の小型パンの場合もあるが大型のパン（ブロート）を食べる分だけスライスして食べる。伝統的な生活スタイルはこうであるが、夕飯に温かな食事をとる家庭も増えてきている。
ドイツ料理 ドイツ料理の食材
パンはドイツ料理の主食である。
各地方にさまざまなパンがあり、ドイツ南部では小麦粉を用いたパンが多く、北部ではライ麦などを使用したパンが多い。
ドイツでは豚肉・牛肉・鶏肉が主に消費される肉類であり、豚肉が最も人気がある。2011年においては、ドイツ国民1人当たり平均で61キログラム（134ポンド）の肉を消費した 。なお、近年は健康志向の高まりから豚肉の消費量は減少し、鶏肉や魚の消費量が増加傾向にある。
家禽では鶏肉が最も一般的だが、アヒル・ガチョウ・七面鳥も食されている。狩猟の肉、とりわけイノシシ・ウサギ・鹿・キジは秋から冬にかけてが旬とされる。ラムとヤギ、ウマも食されるが、食材としては稀な部類に含まれる。
肉は通常ポットローストやフライパン炒めで調理されるが、これらのレシピは大抵フランス料理由来である。硬い肉を柔らかくするために用いられる調理法、ザウアーブラーテン、マリネ肉、酢やワイン酢と混合し数日浸けこむといった方法はドイツ国オリジナルである。
ソーセージ（ヴルスト、独: Wurst）作りはドイツの長い伝統であり、数百の地域バリエーション、1,500以上の種類が存在する。
現在も多くのヴルストが、ドイツの精肉店（MetzgerまたはFleischer）で豚・鹿・牛・鳥・羊・ラムの腸詰として作られている。
ドイツ料理 ドイツ料理の食材
最も有名で最も人気があるのは、一般的に粗挽き肉とスパイスで作られたブラートヴルスト(独: Bratwurst)、豚肉または牛豚を燻製にし冷水で調理されたヴィーナー(独: Wiener)、血液（豚やガチョウが多い）で作られたブルートヴルスト(独: Blutwurst)やシュヴァルツヴルスト(独: Schwarzwurst)などがある。コールドカットには数千種類がある。
地域特産品も存在し、国の多くの地域で見られる（例えばミュンヘンの白ソーセージはバイエルンで一般的）。
ドイツにおける魚の年間消費量は、1人当たり平均14キログラムである。その3分の2弱が海水魚で、4分の1が淡水魚、残る10%強をその他の魚介類が占める。なかでもサーモン、ニシン、マグロが最も一般的に食されている。国内産のものとしては、養殖によるトラウトとパイクパーチ、コイが最も多く提供されている。ウナギ、ペルカ（パーチ科）、パイクなど他の種類の魚類については、商業的な養殖よりは、むしろスポーツフィッシングの対象や郷土料理の範疇である。
ドイツ料理 ドイツ料理の食材
魚は、加工製品や燻製として食べられることが多い。鮮魚または冷凍魚の状態で調理されるのは、上記消費量のうち5.2キログラムに過ぎない。その調理方法は、身に小麦粉をまぶして鉄板焼きにしたミュラリン・アルト（独: Müllerinart、粉屋のおかみ風すなわちムニエルのこと）、そして酢入りのスープで煮たブラウコッヘン（フランス料理法のオー・ブルーと同様）が一般的である。ニシンの塩漬けや発酵させたマチェスは主に料理の付け合わせとして、頻繁に登場する。代用サーモン（シロイトダラやスケトウダラの肉を着色したもの）、ジャーマンキャビア（各種の魚卵を着色したもの）、「マスキャビア」（マスの卵を着色したもの）といったコピー食品も、魚類の消費量の一角を占めている。
特別な魚料理としては、クリスマスのコイ料理（フライまたはブラウコッヘン）、初夏のカレイ料理、野菜の出し汁で煮たウナギに白いバターソースを添えたアール・グリュン（直訳は「緑のウナギ」）などがある。
ドイツでは気候風土の関係で、新鮮な野菜が食卓に届くのは3月から10月頃までで、冬の間は発酵させたザワークラフトや酢漬けのピクルスなど、保存野菜が中心になる。その中でも、保存の効く玉ねぎやジャガイモは、いろいろなレシピで使われている。後者の起源はフリードリヒ2世によるジャガイモ栽培キャンペーンから来る。料理としては、アイントプフ、酢漬けキャベツとウインナーの煮込み、アウフラウフなどがよく知られる。また、他の国ではあまり見かけない珍しい野菜を用いたメニューもあり、アーティチョーク、白アスパラガス、チコリー、コールラビなどが代表的な存在である。
ドイツ料理 ドイツ料理の一覧
ドイツでは南部を除いては小麦の栽培が難しかったため、伝統的にはライ麦を使ったパンが主流であった。
ヴァイスブロート
ブレートヒェン（小型のブロート＝ロールパン、ゼンメル 独: Semmel、ヴェック 独: Weck とも）- ハードな生地が特徴の小型パン。生地の配合やトッピング、形状、また地方によって数多くのバリエーションがある。代表的なものにカイザーロールがある。そのままかじる、あるいは手で割るのではなく、横からナイフを入れて上下に二分割してから食べるのが一般的。
ライ麦パン（サワードウパン）
ミッシュブロート - 小麦粉とライ麦粉を混合して焼いたパン。
ヴァイツェンミッシュブロート - コムギ（ヴァイツェン）が50%以上使われているミッシュブロート。
ロッゲンミッシュブロート - ライムギ（ロッゲン）が50%以上使われているミッシュブロート。
シュバルツバルトブロート - ミッシュブロートの一種。
ベルリーナラントブロート - ベルリン地方のミッシュブロート。ラントブロートは「田舎パン」を意味し、全国各地に独自のラントブロートが伝わる。
プンパーニッケル - ヴェストファーレン地方発祥とされるライムギパン。伝統的な材料は粗挽きライムギと水、食塩だけで、低温で蒸し焼きにされる。
ドイツ料理 飲み物
シュナップス
コルン
キルシュヴァッサー
オープストガイスト - 新鮮な果実をアルコールに浸漬したうえで蒸留したもの。ガイストはスピリッツ類を意味する。例として、キイチゴから作られた場合にはヒンベーアガイストと呼ばれる。
オープストブラント - 果実を発酵のうえで蒸留したもの。ブラントはブランデーを意味する。上記のキルシュヴァッサーもオープストブラントの一種である。
自動車電話
自動車電話（じどうしゃでんわ）とは、自動車搭載の電話機による移動体通信である。受話器と機械部が分離された通信機器で、陸上の基地局で公衆交換電話網と相互接続されるシステムとなっている。自動車電話は公衆交換電話網に接続する移動電話サービスの技術であり、のちに普及する携帯電話システムの元となった。
自動車電話 欧米の自動車電話
初めての、公衆交換電話網と接続された自動車対象の移動無線電話システムは、1946年にアメリカミズーリ州のセントルイスでの、サウスウエスタン・ベル電話会社による手動交換接続式自動車電話だといわれている。
このサウスウエスタン・ベル社による自動車電話は手動交換接続であったため電話交換手を必要とした。周波数には150MHz帯に60kHz間隔で6chの割り当てしかなかった。そのため同時通話可能数が少なかった。また、トランシーバーと同じく同時通話の出来ない単信式であり、1つの基地局が受け持つ範囲も半径20 - 30km前後の非常に広い範囲でカバーする大ゾーン方式で、移動に応じて通信を途切れさせること無く基地局を変更するハンドオーバー機能が無かった。
1961年に400MHz帯が割り当てられて同時通話可能数が増えた。さらに1967年に自動交換式のサービスが開始された。
なお、カナダでは1947年に手動交換式のサービスが開始された。
スイスでAutophon社（現Ascom）が1949年にRadiovoxの名称で開始し、3年後には自動交換網に接続された。
ドイツ（旧西ドイツ）で1950年に手動交換式のサービスが開始された。
スウェーデンで1951年に手動交換式のサービスが開始された。
イギリスで1959年に手動交換式のサービスが開始された。
フランスで1969年に手動交換式のサービスが開始された。
自動車電話 日本の自動車電話
日本では民生用以前から、警察・消防・防災行政業務用に「移動警察電話」「移動消防電話」「防災行政無線電話」のシステムが存在した。多くは本部長・部長など幹部職員が本部や関係機関と連絡を取る為の専用回線として使用されていた。これらは、複信方式の無線機を単に有線網に接続しただけであり、日本において現在の携帯電話に続いていく方式は後述のNTT方式となる。
民生用としてサービスインしてからは、自動車（乗用車）内で連絡を取る必要性が高いビジネスマンや新聞記者、政治家・官僚らが使うハイヤー・社用車、個人タクシーの連絡用途に設置されることが多かった。希にタクシーで乗客が使用できる通話料金度数制の自動車電話が設置されている事もあるが、2000年代前半以降はかなり稀少になった。
1980年代に規制緩和に伴う新規事業者参入により、競争が発生し料金が低下し、土木建築現場やイベント会場などの遠隔地での通信手段確保の用途に広がり、現在の携帯電話の下地を作った。携帯電話の技術進展により、自動車電話と遜色なく通話等利用できるものになったため、規模は10万契約を割っている。
NTTドコモ・au（旧日本移動通信）が展開していたPDC方式（第二世代携帯電話）の自動車電話は「デジタルカーホン」の製品名となっている。移動中でも高品質で安定した通信が可能な第三世代携帯電話の進展に伴い、2002年以降新規展開を大幅に縮小した。
自動車電話 日本の自動車電話
2000年代には携帯電話が大きく成長したことで自動車電話を取り巻く状況は大きく変化し、2000年代後期になると新規顧客や利用者がほぼいない状態となった。
1954年に日本電信電話公社電気通信研究所によってアナログ携帯電話の系譜につながる移動電話システムの研究が開始された。研究所無線課の岩井文彦、森永隆廣が中心となってシステムの開発が行われた。1961年には手動交換式の自動電話システムが誕生した。1966年には全自動交換方式、ハンドオーバー可能な本格的な自動車電話方式の開発に着手。1967年には全自動交換方式に改良した、16無線チャネルを使ってのハンドオーバーを可能とした世界初の本格的な民間用自動車電話として開発を完了した。しかし、当時使用可能であった400MHz帯では帯域が狭く加入者容量が十分でないとの判断で、民間用としてはサービスが見送られ、1970年に都市災害対策用の持ち運び式の電話システムとして東京23区に導入された。その後、より広い帯域を確保するために800MHz帯が開発され、民間用としては世界で初めて1979年12月3日に本格的な自動車電話サービスが開始された。
収容可能移動局を増やすため、一つの基地局あたりのカバー範囲を半径数km程度にする電波の利用効率の良い小ゾーン方式とし、帯域の広い800MHz帯を使用し、ハンドオーバーを可能にしたものである。
自動車電話 日本の自動車電話
当時機器類はすべて電電公社からのレンタル品であり、保証金20万円のほか、月額基本料3万円、通話料が6秒で10円と、非常に高額であった。このため、当初は大手企業の社長など経営幹部の社用車に設置され、後部座席に座る幹部と本社の緊急ビジネス連絡用に使用された。
自動車電話は自動車のバッテリーから電装品として給電されるが、その電源を電話機に搭載し可搬式としたものがショルダーホンである。1980年代に登場した携帯電話の原型となる受話器型の機種は大振りであり、1991年に超小型機種シリーズの「mova」が登場する以前の移動体通信は、ショルダーホン・自動車電話およびポケットベルが主流の時代であった。別冊宝島には1985年のサブカル・流行の1つとしてショルダーホンが紹介されている
1993年にPDC方式の「デジタルmova」の登場により自動車電話も「デジタルカーホン」シリーズとなる。2002年7月にNTTドコモの当時社長であった立川敬二が不採算となっている自動車電話サービスを終了することを示唆したが、機種の販売を継続してきた。
自動車電話 日本の自動車電話
しかし、2008年11月末にmovaサービスともども自動車電話も新規申込みを終了。2009年1月にやはりmovaともどもサービス自体を2011年度いっぱいで終わらせることが発表された。2009年7月31日には自動車電話などの新規レンタル申し込みも終了し、予定通り2012年3月31日にサービスを終了した。
1985年の電電公社の民営化などの通信自由化政策が行われ、1988年以降、新規参入第一陣として、旧IDO・DDIセルラーグループ（現au）が自動車電話事業を開始した。
アナログ方式、デジタル方式の自動車電話を出してきたが1999年にカーフォンLite M101HA(DDIセルラーグループ) C005NAS(IDO)を出した後は発売していない。auもドコモ同様に第三世代携帯電話に事業の軸足を移しており、自動車電話サービスについてはテレマティクス型へと移行しつつある。
コンビニエンス・ラジオ・ホン (CRP : Convenience Radio Phone) は、法規上の名称は簡易陸上移動無線電話通信で、 800MHz帯（下り815～821MHz、上り885～887MHz）を利用した大ゾーン方式でハンドオーバー機能が無い（ゾーン間制御等の複雑な制御は行わない）、公衆交換電話網と相互接続される自動車向け移動体通信である。
自動車電話 日本の自動車電話
ゾーン内の同時通話数の少ない地域向けに、基地局・移動局のコストを抑え、自動車電話の普及が遅れていた地方都市に安価な自動車電話を普及させる目的で開発された。
情報化による地域活性化を目的とした郵政省のテレトピア構想に指定された地方都市の一部でサービスが行われていた。
同時通話が可能なチャンネル数が少ないため通話時間が1回3分に制限される、自動車電話からの発信しかできない、携帯端末の小型化が進まなかった、サービスエリアは基地局から20km圏内となっていたものの不感地帯が多かったなど、使い勝手の悪い部分があった。
1989年11月から各社が順次サービスを開始したが、PHS・携帯電話の普及と通話料金の低価格化による競争の激化で経営不振に陥り、1997年7月までに全社がサービスを終了した。
なお譲渡先の携帯電話会社は周波数を携帯電話用に転用することを目論んでいたため、全社ともにサービス終了後に事業譲渡が行われた。
以降は日本における携帯電話を参照。
日本における道路交通法の改正経緯は下表のとおり。
国際捕鯨委員会
国際捕鯨委員会（こくさいほげい いいんかい、英語: International Whaling Commission; IWC）は、国際捕鯨取締条約に基づき鯨資源の保存及び捕鯨産業の秩序ある発展を図ることを目的として設立された国際機関。
日本は1951年に条約加入したが、2018年12月26日にIWCから脱退することを通告し、2019年6月30日に正式脱退した。
国際捕鯨委員会 組織・総会
事務局はイギリスのケンブリッジにあり、クジラ資源の保存および利用に関しての規則を採択したり、クジラの研究・調査の調整・主催を行う。科学・技術・保存・財政運営の4つの小委員会を持っている（技術委員会は現在開かれていない）。総会の下に、適宜各種小委員会・作業部会・特別会合等の会合を開く。総会は2012年までは年に1度開催されていたが、以降は隔年開催が決定されている。
現在の事務局長はサイモン・ブロッキントン(Simon Brockington) 博士、議長はセントルシアのJeannine Compton-Antoine、副議長はベルギーのFrederic Chemayである。
国際捕鯨委員会 条約の規定
国際捕鯨委員会は、鯨資源の保存・利用に関し、 (a) 保護される種類及び保護されない種類、 (b) 解禁期及び禁猟期、 (c) 解禁水域及び禁止水域（サンクチュアリの指定を含む）、 (d) 体長制限、 (e) 捕鯨の時期、方法、捕獲量、 (f) 使用する捕獲用具・措置、 (g) 測定方法、 (h) 捕獲報告・統計等の記録、 (i) 監督の方法に関して、付表 (Schedule) の修正を行うことができる（国際捕鯨取締条約第5条1項）。付表の修正には、本会議で投票する加盟国代表の4分の3の多数を必要とする（第3条2項）。付表修正は、 (a) この条約の目的を遂行するため、あるいは鯨資源の保存・開発・最適利用を図るために必要なものであること、 (b) 科学的知見に基づくこと、 (c) 国別配分割当や船団別・捕鯨基地別配分を規定しないものであること、 (d) 鯨の生産物の消費者・捕鯨産業の利益を考慮したものであること、を要する（第5条2項）。付表は条約の不可分の一部であり、本条約において「条約」という場合は、この付表を含む（第1条1項）。
国際捕鯨委員会 条約の規定
委員会は、鯨または捕鯨及び国際捕鯨取締条約の目的に関する事項について、締約政府に随時勧告ができる（第6条）。勧告については、投票する加盟国代表の単純多数決で行われる（第3条）。このほか、手続規則の採択など付表の修正以外の決定は全て単純多数決で行われる（同条）。
なお、国際捕鯨取締条約の規定にかかわらず、締約国政府は、科学研究のため鯨を捕殺することを許可する特別許可証を発給することができる（第8条）。
条約非締約国は、条約寄託国であるアメリカ合衆国に対して通告することによって条約への加入を行うことができる（第10条2項）。また締約国は、脱退を希望する年の1月1日よりも前に条約寄託国であるアメリカ合衆国に対して通告を行えば、6月30日に脱退することができる（第11条）。
国際捕鯨委員会 加盟国
設立当初から1970年代半ばまでは、加盟国はおよそ十数カ国で推移していた。主要加盟国は、ノルウェー、英国、日本、ソ連、オランダなど南極海捕鯨操業国、デンマーク、オーストラリア、米国、カナダなど沿岸捕鯨操業国であった。
1970年代後半期より、加入国が急激に増加し、1980年代には40カ国前後がIWC加盟国となった。これは、ペルーなどIWC非加盟捕鯨操業国及び非捕鯨国に対して米国などから加盟が強く促されたことによる。捕鯨国に親和的な票を投じていたカナダは81年に脱退を通告し、反捕鯨国がIWCにおいて付表改正に必要な4分の3以上の多数を占め、鯨類資源に関する科学的不確実性を理由として1982年に商業捕鯨モラトリアムが採択されるに至った。
その後捕鯨国としては1992年にアイスランドが脱退し、加盟国は40カ国程度で推移していたところ、2000年代より再び加入国が相次いだ。1999年の年次会合後の記者会見において、亀谷博昭農水政務次官は捕鯨賛同国を増やすために漁業振興などを目的にした政府開発援助を活用する方針を表明し（日本経済新聞6月3日付朝刊/朝日新聞6月3日付朝刊）、以降日本側とEU諸国等反捕鯨国との間で加入の勧奨が相互に行われたためである。この結果、加盟国が84カ国へと1990年代に比べて倍増している。
国際捕鯨委員会 加盟国
日本側の積極的な招致活動により、2006年にセントクリストファー・ネイビスで開催された年次会合において、商業捕鯨モラトリアムはもはや不必要であるとする決議案を賛成多数において採択することに成功した。
しかしながら、後述のように当初捕鯨支持として加入した一部中南米諸国が反捕鯨側での投票行動をとるようになったこと、EU加盟各国が新たに反捕鯨国としてIWCにも相当数が加盟したこと、さらには捕鯨を支持するアフリカ諸国の一部が分担金の不払いにより投票権を失っていること等によって、2007年年次会合ではIWC内での勢力比は反捕鯨国側に傾くこととなった。但し、日本側も2008年3月にアフリカ、アジア大洋州の加盟検討国他12カ国を招請して東京で会合を開くなど、引き続き新規加盟の勧奨を続けていた。
加盟国は88か国（2019年7月現在）。反捕鯨国が優勢となっている。年次会合における各国の投票行動を下に示す（  を基に作成した）。代表団は、捕鯨支持国代表では水産問題担当官庁、反捕鯨国では環境問題担当官庁が中心となって構成される傾向が見受けられる。
捕鯨支持：カンボジア、モンゴル、ラオス、韓国
中間派：オマーン、中国
反捕鯨：イスラエル、インド
国際捕鯨委員会 加盟国
捕鯨支持：エリトリア、ガーナ、カメルーン、ガンビア、ギニア、ギニアビサウ、コートジボワール、コンゴ共和国、サントメ・プリンシペ、セネガル、タンザニア、トーゴ、ベナン、マリ、モーリタニア、モロッコ、リベリア
中間派：ガボン、ケニア
反捕鯨：南アフリカ
捕鯨支持：ツバル、パラオ、キリバス、ナウル、マーシャル諸島
中間派：ソロモン諸島
反捕鯨：オーストラリア、ニュージーランド
捕鯨支持：アイスランド、ノルウェー、ロシア
中間派：デンマーク
反捕鯨：アイルランド、イギリス、イタリア、エストニア、オーストリア、オランダ、キプロス、ギリシャ、クロアチア、サンマリノ、スイス、スウェーデン、スペイン、スロバキア、スロベニア、チェコ、ドイツ、ハンガリー、フィンランド、フランス、ブルガリア、ベルギー、ポーランド、ポルトガル、モナコ、リトアニア、ルクセンブルク、ルーマニア
反捕鯨：アメリカ合衆国
捕鯨支持：アンティグア・バーブーダ、グレナダ、セントヴィンセント・グレナディーン、セントクリストファー・ネイビス、セントルシア
不明：ドミニカ国
捕鯨支持：スリナム
反捕鯨：アルゼンチン、ウルグアイ、エクアドル、グアテマラ、コスタリカ、コロンビア、チリ、ドミニカ共和国、ニカラグア、パナマ、ブラジル、ベリーズ、ペルー、メキシコ
国際捕鯨委員会 加盟国
上記のとおり、地域ごとに捕鯨支持・反捕鯨の勢力比が大きく異なっている。
EU諸国（27か国中25か国がIWCに加盟。マルタ、ラトビアが未加盟）は、デンマークを除き、全て反捕鯨の立場である。EUでは1992年の「ハビタット指令」が（全ての鯨類を付属書Ⅳに掲げて）EU内での意図的捕殺に関する保護措置を取り、製品の保持・輸送を禁じている。2008年のIWC年次会議にはEU議長国としてスロベニアが代表して発言を行うなど、共通のポジションを取っている。
ラテン・アメリカでは、日本側はカリブ諸国やニカラグア、パナマ、ベリーズなどに対してIWC加入を勧奨し、これら諸国は当初捕鯨支持国であった。しかし、ブラジル・アルゼンチン・チリといった主要ラテンアメリカ諸国（いずれも反捕鯨国）の唱導によって、ラテンアメリカ諸国は国連における表決と同様、地域ブロックとして共通の投票行動（この場合、反捕鯨）をとるようになり、反捕鯨国となっている。
2008年以降の新規加盟国は以下の通り。