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ジン (蒸留酒)
ジン（英語: Gin）とは、ジュニパーベリー（杜松果、主にセイヨウネズの球果）で香りづけをした蒸留酒である。爽やかで辛口の味わいが特徴であり、ジン・トニックをはじめとしたカクテルのベースとしてひろく飲まれている。
ジンの起源は16世紀のオランダで誕生したジュネヴァという薬用の蒸留酒である。これは麦などの穀物から作られた蒸留酒にジュニパーベリーの香りをつけたものであった。ジュネヴァは三十年戦争から名誉革命を経て「ジン」の名称でイギリス国内に定着し、1720 – 1751年にかけて「狂気のジン時代」と呼ばれる大流行を巻き起こした。度重なる規制を受けてジンの人気は一度下火になったが、1827年の連続式蒸留機の発明によってクリーンな味わいでボタニカルの風味を重視する「ドライ・ジン」が誕生し、以後のジンの主流となった。その後、アメリカ合衆国に渡ったジンはカクテルベースとして高い評価を受け、マティーニを始めとしたカクテルに用いられるようになる。それゆえジンの歴史は「ジンは、オランダ人が生み、イギリス人が洗練し、アメリカ人が栄光を与えた」と評される。
ジン (蒸留酒) 種類
ドライ・ジン
広義のジンは蒸留酒に草根木皮を加えて再蒸留した酒であるが、ドライ・ジンはその中でも無色透明かつ甘味のない辛口の酒である。2023年現在、一般に「ジン」と呼ばれる酒のほとんどはドライ・ジンである。主産地がイギリスであったことから、「ブリティッシュ・ジン」や「ロンドン・ジン」とも呼ばれる。
ジュネヴァ
ジュネヴァはオランダ発祥の蒸留酒であり、これがイギリスに渡ってジンへと発展していった（詳細は#歴史節を参照）。大麦などの穀物を糖化、発酵させてポットスチルで2 – 3度蒸留したのち、ジュニパーベリー等のボタニカルを加えて再び蒸留して造られる。ジュニパーベリーで風味づけがされているため定義上はジンの一種であるが、原料である大麦の香味が残ったモルトウイスキーに近い重厚な味わいが特徴である。詳細はジュネヴァを参照。
オールド・トム・ジン
オールド・トム・ジンは甘味料を添加したドライ・ジンである。基本的な製法はドライ・ジンと変わらず、概して重量の2パーセント程度の砂糖が添加されている。18世紀の雑味の多いジンを飲みやすくするために砂糖を加えたのが始まりである。詳細はオールド・トム・ジンを参照。
ジン (蒸留酒) 種類
シュタインヘーガー
シュタインヘーガーは生のジュニパーベリーを発酵・蒸留して造られるドイツの酒である。風味はジンに近しく「ドイツのジン」と呼ばれるが、製法はジンとまったく異なり、歴史的にもジュネヴァおよびジンと一切関係なくドイツで独自に発展した。香りはドライ・ジンほど派手ではなく、醸造酒のようにまろやかな風味が特徴。詳細はシュタインヘーガーを参照。
スロー・ジン
スローベリー（Sloe berry、スピノサスモモの果実）と砂糖をスピリッツに浸漬して作られる酒である。イギリスの家庭でスローベリーをジンに漬け込むようになったのがはじまりで、梅酒に近しいところがある酒である。詳細はスロー・ジンを参照。
ノンアルコール・ジン
酒類ではなくなるが、製法や味わいがジンに近いノンアルコール飲料（ノンアルコール・ジン）もある。
ジン (蒸留酒) 法律上の定義
欧州連合（EU）におけるジンの定義は1989年にはじめて制定され、2008年に2020年現在の形に更新された。「ジン」（Gin）、「蒸留ジン」（Distilled Gin）、「ロンドン・ジン」（London Gin）の3種類に分類されている。
ジン
農産物由来のアルコールにジュニパーベリーで香りづけをしたもので、かつ主な香味がジュニパーベリーの香りであるもの。最低瓶詰めアルコール度数は37.5度。香りづけに用いることができるのは規定によって定められた自然由来の物もしくはネイチャーアイデンティカルな物質のみである。甘味料の添加が製品1リットルあたり0.1グラムの場合は製品名に「ドライ」を付加できる。
EU規定のなかでは最も定義が広く、ジュニパーベリーの香味がする37.5度以上のアルコールであれば定義に当てはまる。ジュネヴァ、シュタインヘーガー、オールド・トム・ジン、スロー・ジン、コンパウンド・ジンなどはこれに該当する。
蒸留ジン
ジン (蒸留酒) 法律上の定義
農産物由来かつアルコール度数96度以上で蒸留されたエタノールにジュニパーベリーを加えて再蒸留することで香りづけをしたもので、かつ主な香味がジュニパーベリーの香りであるもの。最低瓶詰めアルコール度数は37.5度。香りづけに用いることができるのは規定によって定められた自然由来の物もしくはネイチャーアイデンティカルな物質のみである。単に精油を加えたり香りづけしただけのものは含まない。甘味料の添加が製品1リットルあたり0.1グラムの場合は製品名に「ドライ」を付加できる。
「ジン」との違いはボタニカルを加えての再蒸留が必須になっている点と、ベースとなるアルコールがニュートラルスピリッツでなければいけない点である。一般的なドライ・ジンはこれに該当することが多い。
ロンドン・ジン
農産物由来かつ100リットルあたりのメタノール含有量が5グラム以下のアルコールであり、植物を伝統的な蒸留器で再蒸留することでのみ香りづけされたもの。蒸留後のアルコール度数は70度以上であり、最低瓶詰め度数は37.5度である。蒸留後に水、砂糖（1リットルあたり0.1グラム未満）、ニュートラルスピリッツ以外のものを加えてはいけない。ロンドン・ジンの条件を満たす場合は製品名に「ドライ」を付加できる。
ジン (蒸留酒) 法律上の定義
蒸留ジンよりもさらに厳格な基準であり、香りづけに天然由来のボタニカル以外を使えないほか、香料、着色料、食品添加物を加えることもできない。ロンドンと名はついているものの地理的表示ではなく、ロンドン以外で生産されたものでも名乗ることができる。
日本の酒税法においてジンは「スピリッツ」に該当し、「第七号から前号までに掲げる酒類以外の酒類でエキス分が二度未満のものをいう」と定義づけられている。酒税法以外の法的定義は存在せず、ベーススピリッツやボタニカルに関する決まりは一切ない。
アメリカ合衆国においては「ジン」（Gin）と「蒸留ジン」（Distilled Gin）の2種類が存在する。「ジン」はジュニパーベリーによって香りづけされたアルコール度数40パーセント以上の蒸留酒で、「蒸留ジン」は蒸留によってのみジュニパーベリーの香りづけがされたアルコール度数40パーセント以上の蒸留酒である。
ジン (蒸留酒) 歴史
ジンの風味を特徴づけるジュニパーベリーは古くから薬効があることで知られており、キャンパー・イングリッシュは「歴史上、薬が登場するところでは必ずジュニパーが現れる」と評している。ジュニパーベリーの歴史を遡ると、古くは紀元前1550年エジプトのパピルスに黄疸へ効果がある旨が記されていたほか、中世のペストの大流行時にはペスト医師がマスクにジュニパーベリーを詰めていた。また、ジュニパーベリーは歴史的に酒とともに処方されてきた。12世紀のマテウス・プラテアリウスの本には潰したジュニパーベリーとワインを混ぜて蒸留する強壮剤のレシピが載っている。
ジン (蒸留酒) 歴史
ジンの祖先にあたるジュネヴァの原型は1269年にヤーコブ・ファン・マールラントがあらわした『Der Naturen Bloeme』（『自然の花』）に見える。これはワインにジュニパーベリーを入れるレシピであり、ジュニパーベリーと酒を主材料とする薬に言及した最古のオランダ語文献である。1495年にオランダで刊行された医学論文集『Gebrande Wyn Maken』（『焼きワインの作り方』）では、ワインとビールを混ぜ合わせたものにジュニパーベリーをはじめとした多数のハーブ、スパイスを加えて蒸留するレシピが掲載されている。このように初期のジュネヴァはワインをベースに使ったものであり、14世紀頃までは嗜好品ではなく医薬品として扱われていたが、1500年代前半に冷害の影響でブドウの入手が難しくなったため、次第に各種の穀物を原料とした酒をベースにするようになっていった。穀物を原料にしたことで価格が下がったことや、当時のあまり出来のよくない蒸留酒をボタニカルの香りで飲みやすくできたことなどから、もともと薬用だったジュネヴァは、16世紀中にはオランダで嗜好品としてひろく飲まれるようになった。また、当時の香辛料はおしなべて高価だったため、入手しやすいジュニパーベリーがボタニカルの代表格としてひろく用いられるようになっていった。こうして、穀物ベースの蒸留酒にジュニパーベリーで香りづけしたものがジュネヴァとして確立したのである。
ジン (蒸留酒) 歴史
なお、ジュネヴァの起源をライデン大学医学部教授フランシスクス・シルヴィウスが1660年に開発したものだとする説があるが、上述の通りシルヴィウスが生まれた1614年以前からジュネヴァは存在しているため、この説は誤りである。
ジュネヴァは1586年のネーデルラント出兵および1618 – 1648年の三十年戦争をきっかけにイギリスへと伝わった。当時のイングランド人兵士たちは戦いの前にジュネヴァをあおって士気をあげたことから、ジュネヴァを「オランダ人の勇気」と呼んでいた。1600年代のうちにはイギリスの富裕層はフランス産のブランデーとならんでオランダ産のジュネヴァを飲むようになっていた。イギリスに伝わった「genever」は次第に「ginever」へと変化し、最終的に「gin」（ジン）と呼ばれるようになった。文書に記された最古の「gin」表記はバーナード・デ・マンデヴィル『蜂の寓話』（1714年）にみえる。
ジン (蒸留酒) 歴史
1600年代前半のイギリスは清教徒のオリバー・クロムウェルやカトリックのジェームズ2世など蒸留酒へ厳しい態度を取る統治者が続いたため、ジュネヴァは大衆には浸透しなかった。潮目が変わったきっかけは1688 – 1689年の名誉革命である。新たにイングランド国王に就いたオランダ総督ウィリアム3世は厳しい反フランス政策を取り、その一環で1689年にフランス製蒸留酒、すなわちブランデーの輸入を禁止した。また、翌1690年にはフランス産に代わって国産蒸留酒を入手しやすくするために、それまでリヴァリ・カンパニーが独占していた蒸留酒づくりを一般に開放した。加えて穀物製の蒸留酒への税金を大幅に下げ、蒸留酒づくりを奨励した。これらの政策の影響で18世紀前半のイギリスではジンが大流行した。ジンはジュニパーベリーで風味をごまかせるためビールには使えないような粗悪な大麦を使うことができ、低価格で販売できた。もともとジュネヴァは大麦の風味が強くモルトウイスキーに近いところのある酒だったが、ジンは粗悪な味の蒸留酒をボタニカルや砂糖で誤魔化した酒へと変化していた。低価格であったことから流行はロンドンの貧困層の間で顕著であり、1700年時点の酒を飲むイギリス人の平均ジン摂取量は1.7リットル/年だったが、年ごとに消費量は伸びていき、貧困層に限れば1743年時点で11.4リットル/年にまで増加した。このジンの大流行は「狂気のジン時代」と呼ばれ、1720年代から1751年にかけて続いた。
ジン (蒸留酒) 歴史
この時代、犯罪者がジンを提供する店に入り浸ったり、店が犯罪の現場になったりしたことで、ジンへの印象は次第に悪化していった。ウィリアム・ホガースの銅版画『ビール通りとジン横丁』はこうした風潮のなかで描かれたもので、景気のいい労働者たちがビールを楽しむ一方、貧民たちが幽霊のような身なりでジンに溺れる姿が表現されている。危機感を覚えた議会は1729年以降複数回にわたって規制を行うが効果は芳しくなく、1751年の8度目の規制でようやく流行に歯止めがかかった。この8度目の規制では蒸留酒への税金が50%以上引き上げられている。その後も民衆の平均賃金の低下やポーターの流行、不作に伴う1757 – 1760年にかけての蒸留酒づくり禁止令などによってジンの人気は下火になっていった。
ジン (蒸留酒) 歴史
厳しい増税を受けたジンは値段に見合うよう次第に質を向上させていき、19世紀には高級志向のジンを製造するメーカーも登場しはじめた。また、瓶に生産者の名前を表示するようになるなど良質なジンのブランド化が進んでいった。この頃のジンといえば砂糖を加えたオールド・トム・ジンが主流であったが、それはかつてのように悪い風味を誤魔化すためではなく、甘味を好む大衆に合わせるためであった。そんな中、1827年にロバート・スタインが連続式蒸留機を開発し、1830年にイーニアス・コフィーがカフェ式連続蒸留器を開発すると、不純物のないクリーンな蒸留酒を容易に製造できるようになった。それでもなお一般には甘味のあるジンが好まれていたが、健康を重視する富裕層を中心に甘味のないものが受け入れられるようになってくると、これがドライ・ジンという新たなスタイルとして確立するに至った。次第に市場ではオールド・トムよりドライ・ジンが主流となっていき、ジンのメーカーも「無糖」や「ドライ」を前面に出した製品を販売するようになった。
ジン (蒸留酒) 歴史
連続式蒸留機の発明はジンの歴史において非常に重要な役割を果たした。連続式蒸留機で作られるクリーンな味わいのスピリッツは、メーカーの意図や技術を正確に反映できる下地として機能し、これによってジュニパーベリーのみならずコリアンダーやアンゼリカなど、のちに定番となるさまざまなボタニカルが使われはじめた。大麦風味の強いジュネヴァから甘味があるオールド・トム・ジンへ、そしてドライかつボタニカルの風味を重視するドライ・ジンへと変化していったのである。2023年現在、一般に「ジン」と呼ばれる酒のほとんどはこのドライ・ジンである。
ジン (蒸留酒) 歴史
イギリスでジンの品質と評価が向上したため、1850年にはそれまで禁止されていたジンの海外輸出が解禁となった。これによってアメリカに渡ったジンはカクテルベースとして高い評価を受けるようになる。このことからジンの歴史は「ジンは、オランダ人が生み、イギリス人が洗練し、アメリカ人が栄光を与えた」と評される。アメリカのバーではそれまでカクテルの材料としてジュネヴァがひろく使われていたが、次第にオールド・トムが使われるようになり、1896年にはドライ・ジンを使ったマティーニのレシピがはじめて登場するにいたった。そしてマティーニの登場がきっかけで次第にアメリカにおけるジンの主流はドライ・ジンへと移り変わっていった。1930年に刊行された『The Savoy Cocktail Book』のレシピではその半分以上でドライ・ジンが用いられている。
1920年にアメリカ合衆国で禁酒法が施行されると、ウイスキーとは違って熟成が不要で手軽に作れるジンが密造酒として造られるようになる。容器にアルコールとジュニパーのエキスを入れるだけで造ることができ、バスタブが容器の大きさとしてちょうどよかったことから「バスタブ・ジン」と呼ばれることもあった。一方で禁酒法をきっかけにバーテンダーがアメリカ国外へ流出したことでアメリカで生み出されたカクテル文化がヨーロッパに普及していき、1920年代のロンドンではサヴォイ・ホテルのアメリカン・バー（アメリカ風のカクテルを提供するバー）が人気を博した。1933年に禁酒法が廃止されると、熟成が不要ですぐに製造できるジンがアメリカで再び人気を博した。禁酒法を廃止したフランクリン・ルーズベルトもマティーニを好んでいた。しかし1960年代以降はジンに代わってウォッカの人気が高まり、ジンの人気は下火となっていった。
1960年代以降人気が低迷していったジンだったが、1987年にボンベイ・サファイアが登場し、洗練された味わいとデザインが人気を博したことで次第に人気を取り戻していくようになる。2000年代に入ると品質を重視した高級志向のジンが流行しはじめ、それらは一般に「プレミアムジン」と呼ばれるようになっていた。プレミアムジンのさきがけとなったのは通常より小型の蒸留器で造ったことを特徴とする「タンカレー No.10」である。当時の一般的なジンよりも高価であったものの、質の高さゆえに愛好家から人気を博した。他にもキュウリとバラという伝統的なジンではあまり採用されないボタニカルを使ったヘンドリックス・ジンや、穀類ではなくブドウ由来のベーススピリッツを採用したジーヴァイン・ジンなど、2000年代前半には伝統的なジンの枠組みを越えた銘柄が登場しはじめた。
こうしたプレミアムジンの登場を受けて、2011年頃から小規模蒸留所によるジンづくりが世界的に流行しはじめ、2015年頃からはそれらの蒸留所でつくられるジンを指して「クラフトジン」と呼ぶようになった。クラフトジンとは、広義では「なんらかのこだわりを持ってつくられたジン」、狭義では「なんらかのこだわりを持って小規模蒸留所で少量生産されたジン」である。
クラフトジンのさきがけとなったのは2009年に発売されたシップスミスである。ロンドン市内で200年ぶりに蒸留免許を取得し、その質の高さから発売後すぐに高級ホテルのバーなどで取り扱われるようになった。また、2011年には47種類もの地元産ボタニカルを使った「MONKEY47」が登場。これらの銘柄がきっかけで多数の地元産ボタニカルを使ったクラフトジンが世界各地でつくられるようになった。また、同じ頃ウイスキーブームによって多数のウイスキー蒸留所が設立されていたところ、ジンはウイスキーとは異なり熟成不要で即座に商品化できて、製造設備の流用も可能、地元素材を使うことで容易に独自性を打ち出せることから注目を集め、多数の蒸留所がジンの製造に乗り出した。2020年時点でも世界的なジンブームが続いており、イギリスのジン蒸留所数は2019年時点で315箇所と2014年の倍以上に、日本でも2024年時点で100カ所以上に増えている。
ジン (蒸留酒) 製造工程
ジンはニュートラルスピリッツにボタニカルを加えて香味を抽出することで製造される。以下にその詳細を記述する。
ジンのベースとなるのはニュートラルスピリッツと呼ばれる高アルコール度数のエチルアルコールである。ニュートラルスピリッツの原料は穀物が主だが、ぶどう、糖蜜などの糖分の多い農産物を用いることもある。これらの原料を糖化、発酵させてもろみを作り、連続式蒸留機で蒸留することでアルコール度数96パーセント以上のニュートラルスピリッツを製造する。アルコール度数をここまで高めることによって原料由来の風味のほとんどが削ぎ落とされ、ボタニカルの香味を抽出するための下地となる。ジン蒸留所の多くは自社ではニュートラルスピリッツを製造せず専門業者から購入しているが、自社で製造している蒸留所も一部存在する。
なお、一部の蒸留所ではニュートラルスピリッツではなく焼酎のような個性的な香味のあるスピリッツをベースにすることもある。
ジン (蒸留酒) 製造工程
次の工程では用意したニュートラルスピリッツをボタニカルと共に蒸留器へ投入し、再び蒸留する。この二度目の蒸留工程では、アルコールと共にさまざまな香気成分が蒸発し、蒸留器上部の凝縮器で冷却されることで香気成分を含んだ蒸留液を得ることができる。なお、ベーススピリッツは再蒸留の前にアルコール度数40 – 60度前後に加水される。これは使用するボタニカルにとって最も香気成分を抽出しやすい度数に調整するためで、蒸留所によってはボタニカルごとに度数を分けることもある。
ボタニカルの香気成分を抽出する方法は「浸漬法」と「ヴェイパーインフュージョン法」の2種類に分けられる。
ジン (蒸留酒) 製造工程
浸漬法はベーススピリッツにボタニカルを直接漬け込んで蒸留を行うことで香気成分を抽出する方式である。主に単式蒸留器を使う場合に採用される。ボタニカルを浸漬させる時間は蒸留所によってまちまちであるが、17 – 18時間前後のことが多く、長いと24時間、短いと浸け置く時間を取らずに蒸留を始める蒸留所もある。単式蒸留器内部で浸漬させる場合と、マセレーション・タンクという浸漬用のタンクで浸漬させる場合がある。ボタニカルはニュートラルスピリッツに漬け込まれることで柔らかくなり、スピリッツに成分が染み出していく。ヴェイパーインフュージョン法に比べてボタニカルの香りを強く引き出せるのが特徴である一方、蒸留器内にボタニカルがあることで焦げ付きが発生するリスクがある。なお、コンパウンド・ジンという、ニュートラルスピリッツにボタニカルを浸漬するだけで蒸留を一切行わないジンも存在する。
ジン (蒸留酒) 製造工程
ヴェイパーインフュージョン法は気化したアルコールを蒸留器の上部に設置したボタニカルに通過させることで香気成分を抽出する方式である。主にハイブリッド型蒸留器（単式蒸留器と連続式蒸留機の中間）またはカーターヘッドスチルを使う場合に採用される。ハイブリッド型蒸留器は単式蒸留器に比べてアルコールの濃縮能力が高いが、その過程でボタニカルの香りまでも抜けてしまう問題点がある。そこで、蒸留器の凝縮器の手前にボタニカルを入れたカゴを設置し、そこにアルコール蒸気を通過させることで効率よく香気成分を抽出している。 また、浸漬法ではボタニカルに熱が入りすぎることでネガティヴな風味が抽出されることがあるが、比較的穏やかに加熱できるヴェイパーインフュージョン法では抽出されにくくなる。また、フレッシュハーブ、花びら、ベリーなどの熱に弱いボタニカルを抽出する際にも用いられる。低温で蒸留を行いたい場合は減圧蒸留が用いられることもあり、こちらは繊細でライトな原酒ができる傾向にある。
ジン (蒸留酒) 製造工程
蒸留によって得られる液体は前留（ヘッド）、中留（ハートもしくはミドル）、後留（テイル）の3種類に分けられる。人体に有害なメタノールは沸点が65度とエタノールの78度よりも低いためヘッドに多く含まれる。そのためヘッドは廃棄されるか、残っているエタノールを回収するために次ロットの蒸留に混ぜ込まれるか、飲用ではないアルコールに転用される。ミドルはボタニカルの香味成分を適切に抽出できている部分であり、これがジンとしてボトリングされる。なお、この時点でのアルコール度数はおおむね80度前後である。そのまま蒸留を続けると次第に好ましくない成分が出てくるようになる。この部分をテイルと呼び、ヘッドと同様にジンの原酒には用いられない。ただし、ボタニカルによっては蒸留初期や後期に好ましい香味成分が抽出されるものもあるため、どこからどこまでをミドルとするかはジンの品質にとって非常に重要となる。
ジン (蒸留酒) 製造工程
蒸留器に投入するボタニカルの量によって「マルチショット」と「ワンショット」という製法に分けられる。マルチショット製法は一定量のニュートラルスピリッツに対して、レシピの想定の2倍（もしくは数倍）の濃さになるよう、適正量の2倍のボタニカルを加えて蒸留する。こうして得られた原酒を水もしくはニュートラルスピリッツで2倍に希釈して製品とするのである。蒸留する液体量が通常の半分で済むため低コストで製造できるメリットがある一方、希釈に用いたニュートラルスピリッツの品質が製品の味わいに影響を与えるデメリットがある。ワンショット製法はニュートラルスピリッツに対して適正量のボタニカルを投入する製法であり、マルチショット製法に比べてコストがかかる一方、希釈を最低限に抑えられることから不純物の影響を最小限にできるメリットがある。
ボタニカルとは、ジンの香りづけに用いられる植物のことである。一般的なジンではおよそ10種類前後のボタニカルが用いられ、ジンの個性はボタニカルの選択、配合、抽出時の条件の如何によって決まる。ボタニカルの選択はジュニパーベリーが必須であるほかは特に指定はない。なお、クラフトジンでは一般的なボタニカルに限らず多種多様なボタニカルが使用されている。以下に代表的なボタニカルを記す。
ジュニパーベリー
ジュニパーベリーはジンをジンたらしめているボタニカルであり、EUの定義ではジュニパーベリーの香りが主であることが求められている。ヒノキ科の針葉樹の球果であり、ウッディで爽快な香りが特徴である。一般的にイタリアもしくはマケドニア産のものが用いられる。
アンジェリカ
アンジェリカはセリ科のセイヨウトウキの根であり、ほろ苦くドライな香りが特徴である。ジンにおいて特に重要なボタニカルであり、ジュニパーベリーの香りを引き立てる役割がある。根の部分が使われることが多いが、種も使われることがあり、こちらはライトで花のような香りが特徴である。
カルダモン
カルダモンはショウガ科の植物の種であり、華やかでスパイシーな香りが特徴である。
柑橘類
オレンジ、レモン、グレープフルーツ、ライムが主に使われ、特にオレンジピールやレモンピールなど皮の部分が多用される。果肉は糖分を含み、蒸留時に高温になるとジャムのような甘い香味が出てしまうためあまり使われない。
コリアンダー
コリアンダーの葉はいわゆるパクチーであるが、葉は独特の香味がするため、ジンでは主に種が使われる。種はレモンのような香りとスパイシーさが特徴である。
カッシア
カッシアはアジアに分布するシナモンの近縁種であり、シナモンと同様に温かみのあるウッディーな香りがあるものの、甘さよりもスパイシーな香りが特徴である。シナモンも優しく甘い香りが出るため使われるが、他のボタニカルの香味を消さないよう少量のみ用いられることが多い。
リコリス
リコリスはスペインカンゾウの根であり、ショ糖の50倍もの甘みがある。ウッディでほどよい甘みが特徴であり、ジンの甘みや柔らかさの部分を司ることが多い。
オリス
オリスはニオイアヤメの根で、スミレのようなフローラルな香りが特徴である。さまざまなボタニカル同士のバランスを取る働きをする。
蒸留後のジン原酒のアルコール度数はおおむね80度前後であるため、40度前後になるまで加水してボトリングされる。
ボタニカルから出てくる香味成分は水との親和性が悪いため、ジンを冷却・加水すると白く析出することがある。これを防ぐため、ジンにおいてはボトリング前に冷却濾過をして白濁を取り除くことが多い。冷却濾過を行うことで飲食店での提供時の見栄えがよくなる一方で、香味成分の一部が除去されてしまうデメリットがあるため、冷却濾過を行わない銘柄もある。また、ジンにおいて一般的に樽での熟成は行われないが、一部の銘柄ではウイスキーの空き樽などでの熟成も行われている。
ジン (蒸留酒) 飲み方
ジンは爽やかな香味で切れ味のある辛口の味わいが特徴である。ストレートで飲まれることはあまりないが、様々な酒と相性がいいため、スピリッツ類の中でも最も頻繁にカクテルに使用される。特にジンをトニックウォーターで割ったジン・トニックはジンの代名詞的な飲み方である。また、柑橘類や炭酸飲料との相性がよく、上述のトニックウォーターのほか炭酸水やジンジャーエールで割られることもある。
ジンの風味を直接味わう場合はストレートが適している。ストレートが飲みにくい場合はオン・ザ・ロックにしたり冷凍庫で冷やしたりすることで飲みやすくなる。
The Drinks Internationalが調査した2022年に世界で売れたクラシックカクテルのランキングでは、1位にネグローニがランクインしたほか、上位50位中14のカクテルがジンを用いたものであった。
戦闘
戦闘（せんとう、英: Combat, Battle、羅: proelium、プロエリウム）は、相互に敵対する二つ による相互作用である。
戦闘が行われている場所を戦場（せんじょう）、戦地といい、歴史的に戦闘（合戦など）が行われた場所は古戦場（こせんじょう）と呼ぶことがある。歴史的な慣習によって、「―の戦い」、「―の合戦」、「―の会戦」という用語も用いられる。
ここでは戦闘一般に関する軍事学の研究を概説する。
戦闘
戦闘とは一般的に敵対している部隊が特定の目的を達成するために戦闘力を行使する行動、またはその行動によって引き起こされる一連の交戦状況であり、具体的には索敵、機動、攻撃・防御、追撃・後退行動と段階的に進展する。戦闘において部隊を指導するのは戦術であり、戦闘の目的や投入される戦力の装備、規模は作戦計画によって決定される。戦闘では敵と敵施設に対して武器、兵器を使用して殺傷することによって抵抗行動を排除、破壊し、作戦目標を達成することが主要な作業となる。戦闘当事者である兵士たちは非常に強い肉体的・精神的なストレスを受けながら戦闘行動をとることになるため、被弾や被爆で死傷するだけでなく、衝撃的な経験からPTSDなどの精神疾患を患う場合もある。また戦闘は戦闘当事者双方ともに生死の狭間という極限状況において活動するため、戦場心理と呼ばれる特別な心理状態になることもある。そのため、戦闘力の要素として火力や機動力などのほかに軍事的リーダーシップが含まれると考えられている。
戦闘 研究史
戦闘を構成する諸要素や相互の関係性、そして戦闘の形態や構造、原理に関する最古の研究として古代中国における孫子（紀元前535年 - ？）による研究業績が挙げられるが、彼の後に研究が発展することはなかった。ヨーロッパにおいてもナポレオン戦争が発生する前にはヴェゲティウス（4世紀頃）、マウリキウス（539 - 602）、ド・サックス、フリードリヒ2世などの先駆的な研究がある。だが、近代的な戦闘理論が成立したのはナポレオンの時代に入ってからである。ナポレオン・ボナパルト（1769 - 1821）は軍事理論に関する論文を執筆しなかったが、士気が物的要素に対して三倍の効果をもたらすこと、また機動的に戦力を運用する重要性を指摘するなどの研究成果を残した。ナポレオンの幕僚でもあったアントワーヌ・アンリ・ジョミニはナポレオンの軍事思想の本質を理論化し、戦闘を規定する戦いの原則を確立した。それは主力をある決定的な地点、敵の側面や背後に対して集中させるという普遍的な原則である。またナポレオン戦争で参加したカール・フォン・クラウゼヴィッツ（1780 - 1831）はジョミニとは別のアプローチでナポレオンの軍事思想を解釈し、独自のアプローチで戦闘の法則、戦闘力の要素、攻撃や防御の行動を体系化した。クラウゼヴィッツの戦闘理論は敵の殲滅を目的とする暴力的な行動によって定義されるものであり、戦闘力の優劣によって勝敗が決定されるものと定式化される。
戦闘 研究史
ジョミニやクラウゼヴィッツに影響を受けた研究者たちは後に戦闘の研究を理論的に発展させるための研究成果を残してきた。アメリカではデニス・ハート・マハン（1802-1871）はジョミニの影響の下で戦闘において依拠するべき原則を提示し、ドイツではヘルムート・カール・ベルンハルト・フォン・モルトケは訓令戦術と包囲を重視した機動理論を提起した。一方のフランスではチャールズ・アルダン・ドゥ・ピッグによって戦闘における士気という心理的要素を解明して戦闘理論の研究に寄与した。海上戦闘の研究者であるアルフレッド・セイヤー・マハン（1840 - 1914）はジョミニや父親のデニス・ハート・マハンの影響の下で陸上戦闘の研究を海上戦闘に応用することに成果を挙げ、戦闘の一般理論が地理的環境の変化にも適応可能であることを示した。またモルトケの研究を受け継いだアルフレート・フォン・シュリーフェン（1833 - 1913）は戦闘における殲滅の原理を発展させて包囲殲滅の教義を確立し、その研究成果はシュリーフェンプランとして結実した。コルマール・フォン・デア・ゴルツはモルトケやシュリーフェンの影響の下でそれまでのドイツにおける戦闘の研究を総合し、フランスやイギリスに紹介する役割を果たした。フェルディナン・フォッシュはドゥ・ピッグの研究に影響を受けるとともにドイツの殲滅の原理を受容しており、特に士気などの精神的要素を戦闘の理論において位置づけた。航空戦闘に戦闘の理論を始めて応用したジュリオ・ドゥーエは陸上や海上とは異なる地理的、技術的条件の下で行われる戦闘が理論的にどのような作戦を可能とするかを明らかにした。またジョン・フレデリック・チャールズ・フラーは現代の戦闘の理論を研究するための科学的な方法論を準備し、戦いの原則を現代の戦闘の形態に応じて発展させた。フレデリック・ランチェスター（1868 - 1946）は戦闘の数学的モデル化に取組み、特に戦闘力と戦闘結果の因果的な関係を定式化した。
戦闘 戦闘理論
戦闘の理論において戦闘の本質をはじめて哲学的に定義したクラウゼヴィッツは戦争との関係から戦闘の性格を捉えている。クラウゼヴィッツの見解によれば、戦争とは政治の延長として位置づけられており、政策の道具として戦争が特徴付けられることを論じており、これを現実の戦争と呼んでいる。同時にクラウゼヴィッツは政策の道具として戦争を見なさずあくまで政治に対して孤立的な行動として戦争を見なした場合、戦争本来の性格が無制限の暴力にあることを明らかにして絶対戦争として定式化した。彼の戦闘の基本的な概念は絶対戦争と同様に本来の性格が敵の殲滅に他ならないことを論じている。なぜならば、「戦闘は即ち闘争であり、この闘争の目的は敵の撃滅もしくは征服である」ためであり、これが戦闘の最も簡潔な概念であると定義づけた。彼にとって戦争におけるあらゆる戦略的な行動は戦闘に行き着くのであって、個々の戦闘はその規模を問わず、戦争全体の目的に従属する目標のために行われる。
戦闘とは戦争の階層構造の中で理解することができる。ここでは戦闘の下位における交戦、そして戦闘の上位における作戦と戦争について概観する（Field Manual 100-5を参考）。
戦闘 戦闘理論
戦闘における勝敗が戦力の優劣によって決定付けられることを示した数の法則(Law of numbers)はクラウゼヴィッツによって提唱された。彼の見解によれば、部隊の数量が勝利を決定し、数的な優位性こそが唯一の勝利の原因である。またクラウゼヴィッツは戦闘を分析する上では部隊の性質にも着目することで、この数の法則は時代や地域を問わずあらゆる戦闘に一般的に適応可能であることを主張する。クラウゼヴィッツのこの理論は後に戦闘の理論として明確に整理されることになり、部隊の戦闘能力は両軍のそれぞれの数的な戦力と戦力の性質、そして戦闘に影響を及ぼす環境変数の積によって求められ、青軍と赤軍の両軍の部隊の戦闘能力を割った数が戦果として求められることを明らかにした。これを数式として表すと次のようになる。
Nは部隊の兵員、Vは戦闘に影響する環境の変数、Qは部隊の特性、rは赤軍、bは青軍、Oは戦闘結果であり、戦闘結果が両軍の戦闘能力によって定量的に決定されることが分かる。同様の法則化はランチェスターによるランチェスターの法則やオシポフによるオシポフ方程式としてまとめられている。
戦闘 戦闘理論
クラウゼヴィッツは現実の戦闘が机上のそれと全く異なる性格を持つ要素として摩擦 (クラウゼヴィッツ)を考案している。摩擦とは地形、天候などの自然環境や敵の不規則な行動、偶発的な出来事などを含む障害を指している。実際に計画を実行に移すと予測不可能な事態が連続し、計画が依拠していた前提が崩れる場合がある。戦闘において摩擦はさまざまな形で現れるが、その一つに情報的要素がある。戦闘においては敵部隊は通常偽装・隠蔽によって自らの存在をできるだけ知らせないように努めるため、敵部隊の情報を得ることは基本的に容易ではない。断片的な情報を総合的に分析するだけでなく、変化する状況に応じて情報を更新することも必要である。しかし状況の全てについて完璧に把握することは事実上不可能であり、指揮官は常に不完全な情報に頼って決断を下す必要性がある。この情報の不確実性は摩擦の中でも特に戦場の霧と名づけてられており、戦場における意思決定の困難性を示している。
戦闘 戦闘理論
作戦計画の立案において、作戦の目的、敵部隊の規模や配置、作戦に投入可能な部隊、作戦区域の地形などに基づいて策定し、戦闘を具体的にどのように遂行するのかを計画する。例えば敵に対する攻勢作戦を立案する場合、敵の位置や規模などについて考慮した上で、どのような機動攻撃（包囲・迂回・突破など）を行うのかを決定して攻勢を計画する。この過程で必要な武器弾薬、時間、予想される失敗のリスクなどを考慮して具体的な運用が決められていく。
作戦が策定された後、上級指揮官からまず各級指揮官に作戦内容が伝えられる。この内容に基づいて作戦部隊はそれぞれが自分の任務を理解して装備を整備し、砲兵部隊や航空部隊に火力支援を要請し、兵站組織から弾薬や食料などを受け取り、戦闘を準備する。
戦闘で敵を殲滅するためには、まず敵の動きを「拘束」することが必要である。迅速に機動する敵に対して確実に機動攻撃を行うことは難しいため、迂回や包囲によって敵の機動力を減衰させる。敵の拘束に成功したら、敵の戦闘力を無力化・低下させるために、敵を混乱に陥らせる「攪乱」を行う。攪乱によって敵部隊の連携を分断して組織的な抵抗を封じ込め、逆襲の間隙を与えないように努める。
戦闘では常に位置の優位性を巡る攻防があり、戦場では敵味方がしばしば移動している。この移動は「機動」と呼ばれ、この能力は機動力と考えられており、機動力は緊要地形の確保や迂回・包囲などの敵との移動速度を争う戦術行動に大きな影響を与える。また敵を拘束・攪乱して無力化すれば、最終的に火力攻撃・突撃を行う。これを「打撃」と呼び、ここで敵を制圧することができる。
戦闘後に敵の一部が孤立化して残存していれば、戦果拡張が行われる。戦果拡張によってより多くの被害を敵に与え、戦闘の戦果をより拡大することができる。またこれに続いて戦場から離脱する敵に対して追撃が行われる場合もある。作戦が終了してからは、戦場を捜索して、死傷者に適当な処置、遺棄物を収集などの戦場掃除を行い、死傷者を収容、情報を収集、略奪を防止する。
戦闘 戦闘理論の応用
陸戦は陸上で実施される戦闘である。徒歩、装輪などの複数の機動手段と部隊編制、多様な攻撃・防御・後退行動の戦術行動、火器が発達した現代では長短射程、直曲射弾道射撃などを有機的に組み合わせて行われる。また陸地は人間の生活基盤が存在するため、陸戦は複雑な心理的影響を与える。加えて陸戦は非常に多様な側面を持っており、作戦、地形、気候、時間帯、戦術などにより様々に分類することができる。
海戦は水域において海上戦力が戦術的に衝突した戦闘をいう。気象、水路、海洋短波、潮汐などに影響され、また補給・整備の関係から持久戦を実施することができず、決戦となり、またその結果も完全な勝利か殲滅的敗北のどちらかになる傾向が強い。特徴として水域における戦闘であるために陸上戦力のように地形を戦力化することが殆どできず、兵器の性能が戦闘の勝敗を直接的に決める。そのため海戦はランチェスターの法則が殆どそのまま適用される。分類には以下のようなものが代表的に挙げられるが、さらに特殊作戦、監視・哨戒、情報戦、指揮統制、電子戦、補給などが関わる。
戦闘 戦闘理論の応用
航空戦は航空戦力による戦闘をいう。航空戦は極めて迅速に進展し、また地球上あらゆる場所で発生し、高度な打撃力で敵と交戦できる特徴がある。航空戦力は長時間その空域に駐留することはできないため、その進展は即時決戦であり、敵航空戦力を撃破することによって航空優勢を得ることができる。確保ただし空軍はその戦力の特徴上から作戦によって分類している。
戦闘とは戦力が直接的に戦闘力を行使し、相手を排除してでも目的を達成しようとする場合に発生するものであるため、ここで述べる戦闘は厳密には戦闘ではない。しかし闘争の形態として一般的に認知されている。
投票
投票（とうひょう、英語: voting）とは、ある集団で特定の地位に就くべき者を決定したり（選挙）、団体としての意思を決定するために各成員（選挙民、会議や学級会の参加者など）が個々の意思表示を行う行為。
意思の分布を調べるためにも行われる。
なお、明治初期には選挙の投票は「入札」と称されたこともある。
投票 概説
投票は選挙など多数人の集合的な意思を決定する場合に用いられるが、多数人の集合的な意思決定の方法は必ずしも投票に限られるわけではない。例えば役員選挙などで合議体の議長あるいはその他の者がある人を推薦し全員異議なく賛成して選任された場合などは投票は行われない。
投票は、構成員による意思表示の方法のひとつであり、国民投票や住民投票などでは議案に対する賛否などの選択を行い、また代表者（議員）、統治者（大統領、知事など）、その他権力者（議長、委員長、役員、判事など）などの選挙では、それぞれの人物選択あるいは信任を行う。投票結果が決定にどの程度重視されるか、選出された人物に対する任命者が誰かなどは、その制度による。
投票 公開主義と秘密主義
投票には公開主義と秘密主義がある。
公開主義は公明正大に各人がその責任を明らかにするという趣旨に基づく。例えば議会での議案の採決は議員がいかなる投票をしたか明らかにするため公開を原則とする。
一方、議員の選挙など特に人事に関する投票では投票の秘密が保たれなければ、私交の上に影響したり、選挙人が自由意志で投票することが困難となる。さらに公開主義だと投票における買収などの不正行為においてその証拠立てに利用されるおそれがある。
投票 投票と選択
選好投票・ランキング投票 (ranked vote) ・優先順位投票
投票者が選好順序に従って投票する方法。
採点投票 (scored vote) ・レイティング投票
投票者は各々の選択肢に点数をつける方法。つまり、投票者は候補者に対して審査員のように採点を行う。範囲投票を参照のこと。
累積投票 (cumulative voting)
投票者が票の価値を複数の候補に分散させたり、1つの候補に集中させたりといった選び方ができる方法。日本では取締役の選任について規定がある（会社法第342条）。
投票 選挙と投票
選挙は選挙人による投票で行われることを原則とするが、無投票選挙（無投票、without a vote）になった場合のように投票によらずに当選人が決定される場合もある（無投票当選）。
無投票の制度は立候補が届出制となっている場合に採用されており、候補者がその選挙における定数を超えないときはその立候補者を当選人とする制度である。届出候補者が定数を超えないのに他に立候補の届出を出す者がいない場合、選挙民が暗黙にその届出候補者を適任者として承認したとみられるためである。
単票 (single vote)・単記投票
投票者が最もよいと思う候補者名または政党名を一つ選択する。単純小選挙区制は単票を用いる。
複票 (multiple vote) ・連記投票
投票者がよいと思う候補者名または政党名を複数選択する。認定投票ではこのような複票を使う。
投票用紙
投票のために調製された用紙を投票用紙という。
インターネット投票(Internet voting)
インターネットで候補者をクリックで押して決める投票のこと。
日本では民間にでの各種アンケート調査で実現されているが、国政選挙などではセキュリティやなりすましなどの課題から一度も行われていない。
投票 選挙と投票
インターネット投票による選挙が実用化されたのは、2008年アメリカ合衆国大統領選挙における一部の州の選挙人の投票などである。
電子投票(electronic voting)
票を入れる行為を電子化した投票（方式）のこと、 あるいはそのような投票を行うことをいう。投票所における投票で電子機器を用いて行う投票のほか、インターネットなどのネットワークを介しての投票などが含まれる。
詳しくは、電子投票を参照のこと。
投票管理の単位となる区域を投票区という。通常、投票は選挙区をさらに細かい投票区に分けた投票区ごとに実施管理される。
投票を行う場所を投票所といい選挙期日前に告示される。投票所は法令で定められた時刻に従って開閉を行う。
投票箱を開披して投票を点検し投票の有効無効を決定する単位となる区域を開票区という。開票を行う場所を開票所という。
投票の点検作業は、投票の有効無効の決定や各候補者の有効得票数の算定などである。
議員定数
議員定数（ぎいんていすう）とは、欠員が無かった場合の議員数であり、議員の人数の上限値である。議員の数は、選挙後に退職や死亡などにより欠員が生じるため、必ずしも議員定数と一致するとは限らない。上限値とは、法律によって定められる最大定員数である。
選挙区の議員定数といった場合には、その選挙区から選出される議員数のことである。単に定数とも呼ばれる。
議員定数 定数配分
総議員定数を各地域に割り振ることを定数配分（ていすうはいぶん）という。小選挙区制の場合は定数1と定められているので、選挙区をどこにいくつ設けるかという問題となる。旧中選挙区制などの大選挙区制では、選挙区をどう設けるかという問題と、それぞれの選挙区にどれだけの定数を配分するかという問題が交錯する。
各選挙区に同数ずつ配分する場合もある（アメリカ合衆国上院の各州配分など）が、人口等に比例して配分する場合が多い。後者の場合でも政治的配慮等によって加減する場合がある。また、人口が変動しても配分が変更されない場合もしばしばある。
弱者の排斥や少数意見が抹消されることのないような政治課題にあたり、国政選挙（日本；衆議院議員総選挙、参議院議員通常選挙）における選挙区の議員定数について、何をもって適正とするかには様々な議論がある。
議員定数 定数配分
各選挙区の議員定数は選挙区の人口ないし有権者数に対して適正であるべきと考えられる。例えば、二択の政治問題を確実に判断する必要がある場合に各選挙区の議員定数を1とする小選挙区制を採用する場合、本来は、有権者数を議員定数で割った1選挙区当たりの平均人口ないし有権者数になるように分割するのが適正と考えられる。しかし実際には、投票事務は市町村等の規模で実施しており、全ての選挙区を平均人口ないし有権者数に近づけることは困難である。人口ないし有権者数の多い選挙区では1票の価値は軽くなり、少ない選挙区では1票の価値は重くなる。さらに、「1人別枠方式」を採用することなどにより一定の限界を超えたり「逆転現象」が生じたりした場合でも、有権者相互の平等に反すると指摘されていた。
先に総定数を定めておく場合と、各区域に定数を定めた結果、総定数が定まる場合とがある。以下は先に総定数を定めておく場合である。
以下に挙げる方法の中には、比例代表制において各党の当選者数を配分する場合にも用いられるものがある。
議員定数 定数配分
最大剰余方式
ドント式
サン・ラグ式
ある数Xで各区域の人口を割り、商の小数点以下を四捨五入して、合計が総定数に等しくなるようなXを見つける。具体的には、各区域人口を順に0.5, 1.5, 2.5, 3.5,...で割り（1, 3, 5, 7,...で割っても同じ）、得られた数の大きい順に配分して総定数に達するまで続ける。サント・ラゲ式、ウェブスター式ともいう。アメリカで過去に用いられたことがある。
アダムズ式
ハンチントン式
一方の区域から別の区域に1議席を移動しても1議席当たりの人口の相対差（比）が下がらないように、各区域の定数を定める。具体的には、幾何平均即ち、1/∞, 1.414, 2.449, 3.464,......,で割り、得られた数の大きい順に配分して総定数に達するまで続ける。ヒル式、均等比式ともいう。全ての区域に必ず1以上の配分が行われる。アメリカ合衆国下院の各州への配分に用いられている。
ディーン式
議員定数 議員定数の国際比較
第一院（下院）における人口100万人当たりの議員定数は、
出典：「OECD諸国の国会議員1人当たりの人口、人口当たりの議員数（2011年）」
地方議員については、人口100万人当たりの議員定数は、
出典：「地方議会のあり方について」。
議員定数 日本の各議員の定数
2022年（令和4年）現在、公職選挙法第4条において、衆議院は465人（小選挙区選出議員289人・比例代表選出議員176人）、参議院は248人（比例代表選出議員100人・選挙区選出議員148人）とそれぞれ規定されており、参議院の議席数は第26回参議院議員通常選挙での改選をもって定数と一致する。
なお日本の議員定数は、2019年の調査で人口100万人に対し5.65人であり、経済協力開発機構（OECD）加盟の38か国の中で3番めに少ない水準となっている。
各都道府県にまず1議席ずつ配分し、残りを最大剰余法で配分していた（1人別枠方式)。人口規模の小さい県が著しく得をするため批判があった。最高裁判所は2009年、2012年の衆議院議員選挙について違憲状態と判断し、1人別枠方式の廃止を求めていた。その後、アダムズ方式が導入された。
定数については、各都道府県の条例で定めることとなっている。従前は地方自治法90条により人口に応じた上限定数が規定されていたが、2011年の地方自治法改正により上限枠が撤廃された。
議員定数 日本の各議員の定数
定数については、各市町村の条例で定めることとなっている。従前は地方自治法91条により人口に応じた上限定数が規定され、平成の大合併に際しては、合併特例法第6条の規定により、合併後の市町村の最初の任期のみ上限の2倍まで増やすことが認められていたが、2011年の地方自治法改正により上限枠が撤廃された。
日本では、国並びに都道府県及び市町村の議員に求められる活動内容や必要人数と歳費（議員報酬）のバランス（コスト）について問題視されることは少なくない。合理的な議員報酬の算定は得票数によるべきだとの私見が散見される。一方、立命館大学准教授の上久保誠人は、日本の国会議員数は他の先進国と比べて多くない点を指摘し、「これ以上定数削減を行ったら『官僚支配』が強まるのは明らかだ」と述べている。
2012年11月、当時の野田佳彦首相（民主党政権：野田第3次改造内閣）と野党自民党の安倍晋三総裁が、衆議院議員自らが身を切る改革である定数削減問題を含めて、消費税増税法案が議論され、成立と引き換えに解散総選挙が行われた結果、自公連立政権の第2次安倍内閣が成立した。しかし公約とされた定数削減が果たされないまま、自民党の安倍首相は消費増税の延期の是非を問うため2014年12月に再解散総選挙を行った。その後も国政選挙がある度に、一票の格差を取り上げて選挙無効確認が提起されている。
CAD
CAD（キャド）は、コンピュータ支援設計（英: computer-aided design）またはコンピュータ支援製図（英: computer-aided drafting）の略語であり、コンピュータを用いて設計や製図をすること、あるいはコンピュータによる設計支援ツールのこと（CADシステム）。人の手によって行われていた設計作業をコンピュータによって支援し、効率を高めるという目的からきた言葉である。CADD（英: computer-aided design and drafting）ともいう。
設計対象や目的により、CAID（コンピュータ支援工業デザイン）、CAAD（コンピュータ支援建築設計）などと区分される場合もある。
日本での定義としてはJIS B3401に記載があり、「製品の形状、その他の属性データからなるモデルを、コンピュータの内部に作成し解析・処理することによって進める設計」となっている。
3次元の作業の場合でも、数値の精密さの必要がないコンピュータゲームや映画やアニメーションなどの制作関係の事柄については「3DCG」を参照。
CAD 概要
CAD自体はコンピュータを使用して設計や製図をするシステムであり、製図作業や図面作成が時間はかかるが正確に処理できること、編集が容易であること、データ化、ソフト間の互換性があること、10年程度の学習期間で技術修得が可能になる等の利点があるとされるが、大きく分けて汎用型と専用型があり、汎用型は図面を模様として細かく描くことを最大の目的とし、あらゆる図面を描くことができる。しかし、積算までは単独ではできない。専用型はある特定の分野における省力化・迅速化を目的としている。
その後、コンピュータ上のデータを下流の生産工程で有効活用するためにCAM、コンピュータ支援検査など、逆に上流で強度や振動などを解析するためにCAEなどの技術が開発提供され、これらを EDPS/MISといった情報処理システムと統合して CIMSという概念に発展した。
CADによって、設計作業においては、以下のように効率化や正確さの向上がなされた。
一方、電気系ではプリント基板のパターンを効率良く設計するためのシステムが、半導体産業では集積回路のフォトマスクを設計するためのシステムが開発された。また、電気回路の動作シミュレーションのためのシステムなどを加えて電気系CADの分野が生まれ、後に EDAという言葉が使われるようになった。
CAD 概要
市販のCADは一般的に毎年のようにバージョンアップが存在し、その度にアプリ本体とWindows OSの高額なライセンス料や高価な業務用グラフィックスカードの買い替えが発生するため、中小企業にとっては大きな痛手でもある。仮にバージョンアップをしなかった場合、数年後のバージョンでは現在の保存形式がサポートされないなど、かなり強引な販売手法を使う企業も少なからず存在する。また、官公庁や元請けにお墨付き（指定）のCADも存在し、下請けはなかなか他のCADに変更できないなどの問題もある。近年では電子納品におけるSXFへのファイル形式統一、Jw_cadやFreeCADのような無償で利用できる汎用CADの登場により多少は緩和されている。
CAD CADの種類
各分野用に各種のCADが用意されている。
内部的にデータが2次元  で表現されているものを2次元CAD(2DCAD)と呼び、表示上では、立体を正面図・側面図・平面図等の平面図形として表示・操作する。内部的にデータを3次元  で表現するものを3次元CAD(3DCAD)と呼び、ディスプレイモニターなどの表示デバイスで陰影などを付け、3次元的に表示・操作する。内部的には2次元プラス高さ情報で表現されて、表示上3次元CADに似た表示をするものを2.5D（または2+1/2次元）と呼ぶ場合がある。
一般的な2次元グラフィックソフトウェアのデータを大別すると、主に線分要素で表示するベクトルデータ（ベクタ形式）と、ビットマップ画像で表示するラスタ形式とに分けることができる。作図ソフトとしての2次元CADでは、ごく簡易なものを除いてベクトルデータによる。ベクトルデータは、2次元では始点から終点を示す 、3次元では  のような座標値で線分要素を表現する。
CAD CADの種類
2次元CADが機械製図図面の電子化の位置づけであるのに対して、3次元CADでは3次元形状をデータモデルとして正しく表現することが要求される。すなわち対象の頂点や辺、面などの連節を位相構造として表現すること、辺や面に対応する幾何要素の形状が数学的に厳密に定義されていること、その上で立体同士の和、差、積などの集合演算を実施できること、などである。このような3次元CADのデータ構造は境界表現 B-reps と呼ばれる。
3次元CADは、業務で用いる対象と取り扱える形状要素のタイプと価格帯により、ハイエンド、ミッドレンジなどに種類分けされる。
ハイエンドCADでは、自動車・航空機他、強い意匠性が求められる民生品の設計に用いられ、特に自動車の車体・部品はDassault Systems社のCATIA 、PTC社のPTC Creo Parametric（旧：Pro/ENGINEER）、Siemens PLM Software社のNXの3製品でシェアを寡占している。
CAD CADの種類
ミッドレンジCADでは、家電製品・一般OA製品などの分野で、量産前の試作回数を減らす目的での普及がめざましく、SolidWorks社のSolidWorks、オートデスク社のInventorがシェアの大部分を確保している。また、一方で工作機械・生産設備、専用機など意匠性よりも性能・精度・開発期間が重要視される分野でのミッドレンジCADも普及期に入りつつあり、富士通(子会社のデジタルプロセス社)製のICAD/SXが国産のミッドレンジ3次元CADとして有名である。
近年、ラピッドプロトタイピングである3Dプリンタの小型・低価格が進み、ミッドレンジ3Dプリンタの普及とともに、上記のミッドレンジ3DCADソフトウェアやRobert McNeel & Associates社のRhinoceros 3Dなどの普及が製造業を中心に急速に進み、様々な用途で使われている。
クラウドベースのCADのOnshapeやAutodesk Fusion 360も登場した。
ボーイング777は、史上初めて機体の全設計を3次元機械系CADによって行なったことでも知られている。
自動車や航空機などのハイエンドの製品には曲率の連続性を保つクラスAサーフィスが使われている。クラスAサーフィスにはCATIAやSiemens NX、ICEM Surf、Autodesk Aliasなどが対応している。