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防府市 産業
古くは長州藩第7代藩主、毛利重就によって作られ、東の赤穂、西の三田尻と称されるほど製塩業で栄えた町である。昭和に入り製塩業が廃れ、塩田の跡地や臨海部には大規模工場の進出が相次ぎ、近年ではマツダ、ブリヂストンなど輸送関連工場が進出している。また市内にあったカネボウ防府工場は閉鎖され、その工場跡地にはイオンタウン防府ショッピングセンターが建設され2008年3月14日にオープンした。市内にはマツダ防府工場のほか輸送関連企業、ブリヂストン、協和発酵バイオ、東海カーボンなどがある。
古くは防府天満宮（松崎天神）を中心とした門前町の宮市地区（山陽道と萩往還の結節点周辺）と、三田尻港・中関港を中心とした港町の三田尻地区、中関地区が栄えてきた。それらの門前町と港の中間点に防府駅（当初は三田尻駅）が設置され、天満宮と駅を結ぶ地域に中心商店街が形成された。
中心商店街には駅通り、栄町、天神町銀座、上天神町、立市、車塚、掘口などの商店街がある。北側に位置する防府天満宮が商店街から離れた防府競輪場の周囲に大規模な駐車場を設置し、南側の防府駅みなとぐち（南口）にシネマコンプレックスやボウリング場などを併設したイオン防府店（開店時はニチイ防府ショッピングデパート）が出店するなど、駅と天満宮を結ぶ人流から形成された商環境には変化が生じている。
防府市 産業
商店街側もこうした商環境の変化に備え、1979年（昭和54年）8月に天神中央商店街の長崎屋を核店舗とした「天神再開発ビル」（店舗面積2万1911平方メートル）、防府駅北口前の山陽ジャスコを核店舗とした「防府駅前開発ビル」（地下1階地上6階、店舗面積1万7471平方メートル）、同年12月に天神町1番の丸久・丸信・エムラの3社共同による「防府商業開発ビル」（地下1階地上4階、店舗面積2万6500平方メートル）の大型店舗計画が相次いで申請されたが、商業活動調整協議会での審議によりいずれも店舗面積が6千から1万平方メートル以内に規制され、実現しなかった。
このうち防府商業開発ビルの計画地では百貨店のそごうを核店舗とする再開発事業が再度持ち上がり、1万5400平方メートルの敷地に百貨店ビル（地上7階建て、売場面積約2万平方メートル）とスーパー（地上3階建て）の2棟を建設する計画で、1985年（昭和60年）時点では1989年（昭和64年）1月初旬の開店を予定していた が、実現しなかった。
防府市 産業
防府駅てんじんぐち（北口）地区には2004年、図書館を併設した複合商業施設・ルルサス防府が建設された。2008年3月14日にはイオンタウン防府ショッピングセンターが開業し、老舗衣料店であるエムラが商店街から本店を移転するなど郊外化の動きがある一方、山口県内他都市と比較すると公共施設や大規模小売店舗が駅の周辺に立地しており、比較的コンパクトシティ化されている。
スーパーマーケットのチェーンストアを傘下に置くリテールパートナーズ及び中核企業の丸久の創業の地であり、本社の他市内に10店舗を展開する。
山口県内唯一の信託銀行の支店があるが、現在都市銀行の支店は無い。
銀行
三井住友信託銀行山口防府支店（旧住友信託銀行）
広島銀行防府支店・山口ローンセンター
もみじ銀行防府支店
山口銀行　数支店
西京銀行　数支店
ゆうちょ銀行　防府郵便局等市内23局
その他金融機関
東山口信用金庫本店
萩山口信用金庫防府支店（旧：山口信金）
中国労働金庫防府支店
JA防府とくぢ本所
防府市 産業
金融・証券・保険会社
ひろぎん証券防府支店
ワイエム証券防府支店
フコク生命山口支社
日新火災海上保険山口サービス支店
ジブラルタ生命山口支社防府営業所
輸送産業関連の工場が多く立地している。
防府市にある主な工場
マツダ防府工場（西浦地区・中関地区）
ブリヂストン防府工場
協和発酵バイオ山口事業所防府工場・生産技術研究所
東海カーボン防府工場
バイエルクロップサイエンス防府工場
ヒロテック防府工場
昭和パックス防府工場・西日本支店
日本ファブテック防府工場
ベルポリエステルプロダクツ
アグロカネショウ山口工場
モルテン防府工場
デルタ工業防府工場
レンゴー防府工場
ダイキョーニシカワ西浦・鶴浜・中関工場
丸大食品防府工場
王子コンテナー防府工場
日本果実工業防府工場
南条装備工業防府工場
ワイテック防府工場
FILWEL防府工場
ハモ（鱧）の水揚高が多く、「天神はも」のブランドを立ち上げPRを行っている。
防府市 医療機関
県立総合医療センターがあるが、他には公的な総合病院はないため、2次救急は、市内の5病院での輪番体制をとっている。
3次救急
山口県立総合医療センター - 総合周産期母子医療センター設置
2次救急
桑陽病院
緑町三祐病院
三田尻病院
松本外科病院
防府胃腸病院
防府市 姉妹都市・提携都市
国内
安芸高田市（広島県） - 1971年7月16日姉妹都市提携 ※提携当時は吉田町
海外
春川市（大韓民国江原特別自治道） - 1991年10月29日姉妹都市提携
 モンロー市（アメリカ合衆国ミシガン州） - 1993年5月29日姉妹都市提携
防府市 教育
短期大学以外の高等教育機関は存在しない。
5校（県立3校、私立2校）
県立
山口県立防府高等学校
山口県立防府西高等学校
山口県立防府商工高等学校
私立
誠英高等学校（旧三田尻女子高等学校）
高川学園高等学校（旧多々良学園高等学校）
公立
富海中学校
国府中学校
桑山中学校
野島中学校
華陽中学校
華西中学校
佐波中学校
小野中学校
右田中学校
大道中学校
牟礼中学校
私立
高川学園中学校
公立
富海小学校
牟礼小学校
勝間小学校
松崎小学校
華浦小学校
新田小学校
野島小学校
向島小学校
中関小学校
西浦小学校
華城小学校
佐波小学校
小野小学校
右田小学校
玉祖小学校
大道小学校
牟礼南小学校
防府市 交通
最寄りの空港は山口宇部空港である。
中心駅：防府駅
かつては三田尻駅とよばれ小郡（現・新山口）駅に移転するまでは機関区が設置されていた。また鉄道唱歌にも歌われている。防府駅と堀（山口市徳地）との間に防石鉄道があったが、現在は廃止されている。鉄道高架化以前は市内臨海部の工場に向けての引き込み線があった。
山陽新幹線の岡山以西区間の開業以前は優等列車の発着が多かったが、市内に新幹線の駅は設置されなかった。このため同市における新幹線の最寄り駅は徳山駅あるいは新山口駅となる。
路線バス
防長交通 - 防府駅を中心に市内各地へのバス路線があるほか、周南市と防府市を結ぶ路線、山口市旧小郡町・旧徳地町・旧秋穂町域と防府市を結ぶ路線がある。概ね1 - 2時間に1本の運行で終発も遅くて19時台と十万都市にしては少なめとなっている。
防府市内
防府駅前 - 国衙 - 富海 - 新南陽駅前 - 徳山駅前
防府駅前 - 和字 - 久兼・堀（山口市旧徳地町）
防府駅前 - 中山 - 堀
防府駅前 - 秋穂
防府駅前 - 新山口駅 - 小郡第一病院
JRバス中国（防長線） - 山口市中心部と防府市を結ぶ。
防府駅前 - 総合医療センター前 - 八反田 - ゆめタウン山口 - 山口駅 - 県庁前 - 湯田温泉通 - 中尾口・山口大学
新幹線駅が無いため高速道路の利用者は多い。
防府市 マスメディア
山口県内の県域放送のテレビ放送・FM放送の送信所はすべて防府市牟礼の大平山送信所（大平山）にある。ただし、ぷらざFMの送信アンテナは向島の錦山山頂（旧NTT錦無線中継所内）。また、NHK山口放送局のAM送信所も防府市西浦にある。
防府市 名所・旧跡・観光スポット・祭事・催事
防府市内に歴史・旧跡は多いものの知名度の低さが問題点となっている。
神社・仏閣
防府天満宮（日本三天神の1つ）
周防国分寺
玉祖神社（周防国一の宮）
佐波神社
多々良大仏
阿弥陀寺（東大寺別院）
春日神社
宇佐八幡宮
大楽寺
護国寺（種田山頭火の墓所で墓や句牌がある）
正福寺
名所・旧跡
周防国衙跡（国史跡）
防府天満宮宝物館
宮市兄部家本陣跡
毛利邸（毛利博物館）
三田尻御茶屋跡（国指定史跡萩往還関連史跡）
三田尻御舟倉跡（国指定史跡萩往還関連史跡）
種田山頭火 生家跡
向島タヌキ生息地
防府市まちの駅 うめてらす
山頭火ふるさと館
住吉神社石造灯台（国指定史跡萩往還関連史跡）
大日古墳（国史跡）
車塚古墳
岩畠古墳
公園
大平山（大平山山頂公園）
大平山ロープウェイ (2014年休止、2015年廃止)
桑山公園（桜）
天神山公園（梅）
三田尻塩田記念産業公園
月の桂の庭
毛利氏庭園
社会文化・スポーツ施設
防府市公会堂
防府市立防府図書館
防府市地域交流センター（アスピラート）
防府市サイクリングターミナル
防府市青少年科学館ソラール
防府市文化財郷土資料館
防府競輪場
防府市スポーツセンター（キリンレモンスタジアム）
防府市スポーツセンター野球場
防府市スポーツセンター体育館（ソルトアリーナ防府）
祭事・催事
防府市 名所・旧跡・観光スポット・祭事・催事
玉祖神社関連 - 占手神事、玉の祭など
防府天満宮関連 - 防府天満宮御神幸祭（裸坊祭）、 御誕辰祭万灯、牛替神事など
春の幸せますフェスタ　おんなみこし連合渡御　2018年4月29日には「最大の連続した神輿パレード」でギネス世界記録に挑戦し、100基の神輿パレードで世界記録を獲得している。
腰輪踊り（宇佐八幡宮）
塩田まつり - 毎年10月に塩田記念公園で行われている祭事
御誕辰祭花火大会（天神山） - 毎年8月5日に開催されている。
防府読売マラソン（市街地） - 毎年12月に開催、日本陸連の公認レース。
三田尻の女尻相撲大会（老松神社）
防府航空祭（航空自衛隊防府北基地）
笑い講（大道・小俣地区に伝わる神事）
つつじ祭り（大平山）
観月会（大平山）
秋の公園祭り（大平山）
大寒みそぎ（春日神社）
愛情防府フリーマーケット（防府市中心商店街）毎年10月に開催されている
文化財
国宝 5件
紙本墨画淡彩四季山水図 雪舟筆（毛利博物館）
鉄宝塔（水晶五輪塔共）（阿弥陀寺）
菊造腰刀 刀身無銘 伝・当麻（毛利博物館）
古今和歌集 巻第八（高野切本）（毛利博物館）
史記 呂后本紀第九（毛利博物館）
国宝以外の国指定文化財 49件  
重要文化財 37件
史跡 5件
名勝 1件
天然記念物 3件
重要有形民俗文化財 3件
山口県指定文化財 29件
天然記念物「防府市向島の寒桜（蓬莱桜）」等
防府市指定文化財 57件
防府市 防府市を舞台とした作品
「昭和の芭蕉」と呼ばれた種田山頭火の生誕地である。また、「ズッコケ三人組」の作者として知られる那須正幹は晩年防府に在住していた。
防府市 コード
市外局番は、以下のとおりとなっている。
郵便番号は、以下のとおりとなっている。
東亜プラン
株式会社東亜プラン（とうあプラン、TOAPLAN Co., Ltd.）
本項目では主に1.について記述する（現在の東亜プランについて言及する場合は「東亜プラン（新）」とする）。
東亜プラン 概要
オルカ倒産後に在籍していたソフトチームがクラックスを設立。そのクラックスが経営難を理由に再び倒産し、一部スタッフがアーケードゲームの販売代理店だった東亜企画に移り、ゲームソフト部門を作ったのが東亜プラン誕生のきっかけだと言われている。東亜企画自体は1979年4月に設立。当初の代表取締役社長は清本吉行で、1992年に退任し、コメットの林泰三が社長を兼務することになった。
マンションの一室でゲーム開発という環境からの再スタート、初期はタイトーを中心に他メーカーの下請けとしてゲームを製作していた。『究極タイガー』の成功により知名度が上がり、開発環境が整うと『ヘルファイヤー』を境に自社ブランドでの発売も行うようになった。なお流通については、引き続きタイトーが販売していた。
『タイガーヘリ』や『飛翔鮫』等の、「フライングタイガースシリーズ」と呼ばれる一連の作品で縦スクロールシューティングの基礎を築いた。やがてシューティングブームの到来によって『達人王』等の、高難易度をアピールした作品を次々と製作し、シューティングゲームの高難度ブームを誘発。しかしこれが一般プレイヤーの減少を起こす一因となった。
東亜プラン 概要
末期には『BATSUGUN』や、お家芸とも言えたシューティングゲーム一辺倒からアクションゲームなどの作品をリリースするなど、初心者にも配慮された作品を製作した。しかし、ゲーム人気が対戦格闘ゲームに移りつつあった当時、市場に受け容れられたとは言い難かった。
1994年7月4日付けで破産。その後、主要なスタッフがケイブを設立し、『首領蜂』等アーケードゲームの製作を続けていた。またタクミコーポレーションやタムソフト、タイトー等に移ったスタッフもいる。
1990年代中頃から2000年代初頭にかけて消えていった数多くのアーケードゲームメーカーの代表格として、SNK、データイースト、コンパイル、彩京などとともによく取り上げられる。現在も多くのファンがいる。
東亜プラン倒産後、長らく知的財産権の所有者が不明となっており、この期間はゲームの移植や音楽のCD化は不可能だった。
2011年、TwitterおよびUSTREAMにて版権元が見つかった旨が報じられる。その後、同年11月には「東亜プラン」（新）に改名した企業がwebサイトを開設。同時期にはスーパースィープから東亜プランの資料関係を記録したデータファイルが付属する音楽CD「東亜プラン シューティングクロニクル」が販売された。
東亜プラン 概要
2017年5月、『TATSUJIN』のメインスタッフである弓削雅稔が代表取締役を務める「株式会社TATSUJIN」 が発足。この企業サイトには「東亜プラン（旧社のゲーム）タイトルを扱う事が可能」と記載している。翌2018年には、この「株式会社TATSUJIN」が協力する事により、別企業のゲーム『ゲーム天国 CruisinMix Special』に『TATSUJIN』の自機が登場した。以降は東亜プランのゲーム本編も他機種に移植されようになり、その場合は「ⒸTATSUJIN Co.Ltd.」と記されている。(Co.Ltd.は略されることが多い）クレジットに「東亜プラン」と表記されることは少ないが、原典として東亜プランが制作した作品であることは明記される。
2022年8月、スウェーデンのEmbracer Groupは株式会社TATSUJINを買収すると同時に、東亜プラン作品の版権も取得したことを発表している。ただし日本で以降に東亜プランの移植作品がリリースされた場合、クレジットは「ⒸTATSUJIN」表記が引き続き使われている。
2023年9月、株式会社TATSUJINにて『スノーブラザーズ ワンダーランド』、『TATSUJIN EXTREME』、『Amusement Arcade TOAPLAN』などのタイトルを発表した。
東亜プラン かつて在籍していた主なクリエイター
『ヴイ・ファイヴ』や『BATSUGUN』のゲームデザインを担当。
『ドギューン!!』や『BATSUGUN』のゲームデザインを担当。ケイブに移籍。
『フィグゼイト』や『ナックルバッシュ』のゲームデザインを担当。
タイトーに移籍。後に『逆鱗弾』や『クレオパトラフォーチュン』のゲームデザインを担当。
スクウェア・エニックスに移籍。
同期発電機
同期発電機（どうきはつでんき）は、界磁の作る磁界が電機子巻線を横切る回転速度に同期した電力を発電する交流発電機である。
回転子が界磁の、回転界磁形が一般的に用いられる。
同期発電機 特徴
誘導発電機と比べると次のような特徴がある。
同期発電機 電機子反作用
電機子電流（負荷電流）が、界磁が作った磁束を乱す作用である。電機子電圧と電機子電流の位相差（力率角）によって様子が異なる。
力率が1の時、回転方向前側の磁束を弱め、後側の磁束を強める作用である。理論的には、磁束を弱める作用と強める作用は同じ大きさだが、実機では、磁気飽和により磁束を強める働きの方が小さくなるため、全体として磁束はやや弱くなる。発電機では、磁束が遅れて、回転子（界磁極）が磁束を引っ張る形になる。
力率が進み（容量性負荷）のとき、磁束を強める方向で作用する。磁化作用とも言う。特に、負荷の力率が小さい場合（無負荷送電線の試充電など）は、負荷電流により磁束が強まることで電圧も高まり、そのため更に負荷電流が増えるという現象が発生し、電圧が著しく高くなること（自己励磁作用）がある。
力率が遅れ（誘導性負荷）のとき、磁束を弱める方向で作用する。
同期発電機 同期リアクタンス
電機子電圧は電機子電流が流れると、電機子反作用によって変化する。その変化は電機子電流に比例するので、その比例係数を同期インピーダンスZ s と呼ぶ。電機子電流I を流した発電機では、無負荷誘導起電力E0 と電機子端子電圧V の間には、
の関係がなりたつ。無負荷誘導起電力E0 は界磁の磁束が作り出す電圧で、無負荷時 (I =0) の時に測定される。Z s  I の項は、電機子電流I による電機子電圧V の変化を表す。
同期インピーダンスは、電機子巻線の抵抗ra（実数分）と同期リアクタンスX s（虚数分）に分解される。
大型の同期機では、巻線抵抗ra は同期リアクタンスX s よりも十分小さいので、巻線抵抗を無視して、同期リアクタンスと同期インピーダンスを同一視することも多い。
突極機では、直軸方向（界磁極の磁束の方向）に対する磁気抵抗と、横軸方向（界磁極と界磁極の間の方向）に対する磁気抵抗が異なるため、同期リアクタンスも異なってくる。この場合、直軸リアクタンスX d と横軸リアクタンスX q を用いた 二反作用理論 を用いる。
同期発電機 短絡比
定格電圧からの短絡電流I s が、定格電機子電流I n の何倍を表す比を 　短絡比 K s と言う。すなわち、
短絡比Ks = （定格電圧からの短絡電流Is）÷（定格電機子電流In）。
ここで、「定格電圧からの短絡電流I s 」とは、無負荷で定格電圧が出るよう界磁電流を調整し、電機子端子を三相短絡したとき流れる電機子電流である。
一般には、無負荷時に定格電圧が出る界磁電流 と、短絡試験時に電機子電流が定格値となる界磁電流 を用いて、短絡比を で求める。これは、短絡特性では界磁電流と電機子電流がほぼ比例することによる。定義に基づく試験では、短絡電流が定格を越えることがあるので避けている。短絡比の値の逆数は、単位法で表した同期リアクタンスと一致する。
同期発電機 短絡比
単位法で表した同期リアクタンス は、同期リアクタンス に定格電流 を流したときの電圧降下 が、定格相電圧  の何倍になるかを表している。
一方、定格電圧からの短絡電流 は、定格電圧を同期リアクタンス で制限した電流値 である。短絡比の定義より、
短絡比の値は、水車発電機で0.8 - 1.2程度、タービン発電機で0.4 - 0.7程度である。
短絡比が大きな機械は、電機子電流を流しても電圧変動が小さく、安定した使いやすい機械である。鉄心が太く、磁気装荷が大きい鉄機械となり、寸法・重量が大きく、高価になる。短絡比が小さな機械は、電機子電流を流したときの電圧変動が大きい。細い鉄心に電機子巻線をたくさん巻き、電気装荷が大きい銅機械となる。
同期発電機 同期発電機の分類
永久磁石同期発電機
回転子（界磁）に永久磁石を使用したものである。ダイナモやオルタネーターに用いる。
電磁石同期発電機
回転子（界磁）に電磁石を使用したものである。
大容量の発電所で三相交流を発生するのに用いられるのは三相同期発電機である。
円筒機
円筒形の鋼鉄にスロット（溝）を切り、界磁巻線を埋め込んだ回転子を用いる機械。高速回転に適するので、タービン発電機に用いられる。ギャップが一様で、直軸と横軸の同期リアクタンスが等しい。
突極機
界磁コイルを巻いた磁極をヨークに取り付けて作る回転子を用いた機械。極数の大きな機械が作れるので、水車発電機に用いられる。界磁極頭部でギャップがせまく、極間でギャップが広くなるため、直軸と横軸の同期リアクタンスが異なる。
回転界磁形
界磁極を回転させ、電機子を固定した機械。交流電力が発生する電機子巻線よりも、直流励磁する界磁巻線の方が電力が小さいため、一般にこちらが使われる。
同期発電機 同期発電機の分類
回転電機子形
電機子を回転させ、界磁極を固定する機械。特殊な場合（ブラシレス励磁の励磁用発電機など）に使われる。
発電電動機
発電機と電動機の両方の定格を有する同期機。通常、揚水発電に用いられる。水車とポンプの都合上、発電時と電動機運転時で、回転方向を逆にすることが多い。
二重給電同期機
固定子および回転子の両方に多相の巻線を施し、多相交流を流す交流機。同期速度の上下で回転速度を変化させることができる。可変速揚水発電や風力発電に用いられる。
同期調相機
無効電力を電力系統に供給・吸収することを目的として、原動機や機械的負荷を回転軸につけずに運転する同期機。
同期発電機 仮想同期発電機
同期発電機は
といった系統連系、供給電力の安定化に好ましい性質を持っている。これらの性質をインバーターにより出力する太陽光発電などに持たせるためコンピューター上で同期発電機をシミュレーションしインバーターの制御に反映する仮想同期発電機が考案され実用化されている。
これにより非常に多くの、大規模な分散型電源による安定した電力供給が可能になる。
誘導発電機
誘導発電機（ゆうどうはつでんき）は、交流発電機の一種である。
かご形三相誘導発電機
かご形三相誘導発電機（かごがたさんそうゆうどうはつでんき）は、かご形三相誘導電動機を交流発電機として運転するものである。
かご形三相誘導発電機 可変電圧可変周波数制御インバータ法
周波数を滑りが負となるように制御して発電機として動作させる。
かご形三相誘導発電機 他励方式
大きな電力系統に接続し、滑りが負となるように外部から回転させる。
上記の特徴から比較的安価に電力系統への並列が可能となるため、小規模な発電所に向く。ただし、電力会社は誘導発電機による低圧連系は認めていないので、高圧による数十ｋwからの規模の小水力発電や風力発電での採用が多い。
かご形三相誘導発電機 自励方式
コンデンサを電動機端子に接続し、コンデンサの無効電力で自己励磁し、すべりが負となるように外部から回転させる。
巻線形三相誘導発電機
巻線形三相誘導発電機（まきせんがたさんそうゆうどうはつでんき）は、巻線形三相誘導電動機を交流発電機として運転するものである。
巻線形三相誘導発電機 二次励磁方式
電動機の二次側巻線に滑り周波数の励磁電流を流し、一次側巻線から定周波数の電力を出力する。
しゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶは、日本の鍋料理の一つ。薄く切った一口大の食材を卓上の鍋に煮え立たせた熱湯やスープにくぐらせて加熱調理し、小鉢のタレにつけて食べる。タレはポン酢とゴマダレが一般的である。
しゃぶしゃぶ 名称
「しゃぶしゃぶ」という名称は、1952年に大阪のスエヒロ（現：永楽町スエヒロ本店）の三宅忠一が、当時の関西で新作料理として広まりつつあった「牛肉の水炊き」を自店のメニューとして取り入れる際に採用した。従業員がたらいの中でおしぼりをすすぐ様子が鍋の中で肉を振る様子と似ていることや、その際に立つ水の音がリズミカルで新鮮に響いたことが始まりとされている。1955年に商標登録されている。
しゃぶしゃぶ 料理法・食べ方
調理法に関しては水炊きやちり鍋とほぼ同じであるが、使用される鍋の形状や作法に若干の違いがある。
肉は牛肉が基本であり、単にしゃぶしゃぶと言えば牛肉を用いたものを指す。派生形として 豚肉や鶏肉、またタコやブリ、タイ、ズワイガニなどの魚介類を用いるものもあり、豚肉を用いるものは「豚しゃぶ」、カニを用いるものは「蟹しゃぶ」などと呼び分けられ、牛肉を用いるものも「牛しゃぶ」と呼ぶこともある。
ミツカンが2021年7月に1000人（15～79歳）にインターネット上で調査で調査したところ具材や調理の仕方に地域差が見られた。先に入れる具材は、東日本では野菜、西日本では肉類という回答が多く、湯通しする平均回数は北海道（4.38回）から九州（4.08回）、近畿（4.04回）、東北地方・沖縄県の3.57回だった。
使用する鍋として、しゃぶしゃぶ専用の「しゃぶしゃぶ鍋」があり、熱の伝導や対流効率を上げるために中央に煙突が付いている。
なお、鍋料理ではなく、肉を加熱した後に冷まして野菜など他の食材とともに皿に盛り付けたものは冷しゃぶと呼ばれ、サラダとして仕立てたものは冷しゃぶサラダと呼ばれる。
しゃぶしゃぶ 歴史
しゃぶしゃぶの原型は中国の内モンゴル自治区の火鍋料理「涮羊肉」であるという説が存在する。この説によれば、日本人は元王朝の栄養学者兼宮廷医師である忽思慧が『飲膳正要』に記した「火鍋」を改良して、しゃぶしゃぶを開発してきたという。そして、日本のしゃぶしゃぶはこの内モンゴル式の涮羊肉に直接的な継承関係を持たず、北京式にアレンジされた涮羊肉をモデルにし、北京から京都へ伝来したという。
この涮羊肉などに使用される調理器具は「火鍋子」などと呼ばれる（火鍋子はフオグオズ、ホーコーズと読む）。長谷川清一・出倉吾朗『おうちで本格鍋料理』（2011年、東京書籍）では、中央に煙突のある鍋について「しゃぶしゃぶ鍋（ホーコーズ）」として記載しており、この構造の鍋は中国北部からきたものとしている。
一方、日本でも関西には水炊き文化があり、1935年創業の三重県亀山市の料理店では、「肉の水炊き」を創業時から提供していたとしている。
しゃぶしゃぶ 歴史
1945年9月、敗戦により寄留先の北京から引き揚げてきた民藝運動家の吉田璋也が、京都の料理屋「十二段家」の西垣光温に、涮羊肉という料理を紹介した。西垣は、吉田の他、交流のあった柳宗悦や河井寛次郎らの助言を得て、羊肉を牛肉に差し替え、日本人の口に合うようゴマダレの味を調整し、火鍋子型の鍋を作らせるなど2年近くの試行錯誤を経て、1947年に「牛肉の水炊き」として商品化した。
この料理は評判を呼び、また民藝運動に携わる人たちによって各地に広まっていったとされる。
前述のように「しゃぶしゃぶ」とは、民藝運動家としても知られる永楽町スエヒロの三宅忠一が、この「牛肉の水炊き」を自店で提供する際にオリジナルの商標として命名したものである。
なお、中国ではマーラー味の鍋の素で涮羊肉などの鍋料理が作られることがあるが、スープ自体がラム肉特有の臭みを消すため香料や香辛料を強くきかせたもので日本の鍋料理とは特徴が異なる。
吉田璋也が1962年に故郷の鳥取市に開いた鳥取民藝美術館に併設する「たくみ割烹店」では、吉田自身の命名による「牛肉のすすぎ鍋」が現在も提供されている。
宇部市
宇部市（うべし）は、山口県の西部に位置する市。周防灘（瀬戸内海）に面している。人口は下関市、山口市に次いで、人口密度は下松市、防府市に次いで、共に県内第3位である。富山県射水市と共に、政令指定都市・中核市・特例市・保健所政令市・計量特定市のいずれでもなく県庁所在地でもない市の中で中枢中核都市の指定を受けている。
宇部市 概要
宇部市の前身でもある宇部村は、江戸時代まで厚狭郡南部の半島状地形の先端部にある一寒村であったが、明治以降に宇部炭鉱での採炭が本格化したことで炭鉱都市が形成され、さらに炭鉱から化学工業やエネルギー事業を展開していった宇部興産（後のUBE）の企業城下町として発展した。同社は本社機能の一部および主力生産拠点を宇部市内に置き、市の沿岸部は同社を中心とした工業地帯が形成されている。宇部港には同社から環境エネルギー事業を引き継いだUBE三菱セメントの宇部コールセンター（石炭中継基地）が立地し、貯炭容量は日本国内第1位、移出量は同3位、また同じく石油製品等の移出量は西日本の港湾で第3位であるなどエネルギー産業の拠点機能を有し、北九州工業地域・瀬戸内工業地域の一翼を担う。
宇部市 概要
隣接する山陽小野田市は本市の通勤圏であり、両市で宇部都市圏を形成する。かつては阿知須町をこの圏域に含んでいたが、同町は山口市と合併し同市の一部となった。福岡県北九州市をはじめとした北部九州地域との交流も深く、下関市とともに関門都市圏の構成都市として数えられる場合もある。宇部市内の主要商店街である宇部中央銀天街、宇部新天町名店街はそれぞれ北九州市の魚町銀天街、福岡市の新天町商店街から名付けられている ほか、北九州市が実施する商圏調査で定義される「北九州市圏域」において、宇部市は同市へ年1回以上買物へ出向く比率が50%以上70%未満の地域として2次商圏に分類されている。
炭鉱採掘とともに人口が急増したこともあり、1921年（大正10年）に村制から町制を経ずに市制に移行し厚狭郡から離脱した。山口県内では下関市に次いで2番目の市制施行であり、村から市に直接昇格した例は旧市制下において長野県岡谷市、兵庫県芦屋市、長崎県佐世保市と本市の4例のみである。
宇部市 地理
宇部市は山口県の南西部、瀬戸内海側に位置する。市域は県中西部を南北に貫流する厚東川水系の下流域および有帆川水系の上流域にあたり、南は周防灘に突き出した半島状地形の先端部から北は中国山地の丘陵地帯におよぶ。厚東川河口付近の両岸に広がる平野部および海岸沿いの平地に市街地が広がり、人口集中地区を形成する。
南部の平地は大部分が海底炭田により埋め立てられた跡地であり、「鵜の島」「浜町」などの地名はその名残である。市の中部から北部にかけて穏やかな山地が広がっており、近年は工業団地や新興住宅地の建設などにより開発が進められている。
また、市西部の厚南地区は「中野開作」「妻崎開作」などの地名に見られるように、大部分が稲作を目的とした干拓により開墾された地域である。このため、かつて同地区は水田が広がる田園地帯であったが、近年は国道190号沿線やゆめタウン宇部周辺を中心にロードサイド店舗の進出が活発化し、分譲マンションの建設が行われるなど市街化が著しい。
かつては宇部市に属する離島が複数存在したが、いずれも干拓や埋め立て等により陸地へ取り込まれ、最後まで残った鍋島も山口宇部空港の滑走路延伸工事のため埋め立てられ1999年（平成11年）に消滅した。
宇部市 地理
宇部市は全国的にも最も地震の発生率が低い地域であり、気象庁の震度データベースに記録が残る1919年（大正8年）以降、震度5弱以上の揺れは一度も観測されておらず、震度4を観測した地震も2001年（平成13年）の芸予地震、2005年（平成17年）の福岡県西方沖地震、2014年（平成26年）の伊予灘地震、2016年（平成28年）の熊本地震、の4回のみである。震度3の地震も珍しく、1991年（平成3年）10月28日には地元夕刊紙の宇部時報（後の宇部日報）が、同日午前に発生し宇部市内で震度3が観測された地震について一面トップ記事で扱い、時計の落下による怪我や宇部線の運行停止など被害状況を報道している。
国土地理院の世界測地系によると、宇部市の東西南北それぞれの端は以下の位置で、東西の長さは16.5 km、南北の長さは27.4kmである。
（2024年（令和4年）4月1日現在）
年間を通じて天気や湿度が安定し、雨も比較的少ない典型的な瀬戸内海式気候とされる。しかし、中国山地の西端部の地域に位置するため冬の季節風が完全には遮られず、他の瀬戸内海側の都市と比べると冬季の降水日数がやや多いなど日本海側気候の特徴も見られる。
宇部市 地理
過去の観測史上最高気温は 37.0 ℃（2016年8月20日）で、同最低気温は -6.1℃（2016年1月24日）である。風向は東風が多く、冬季は季節風の影響を受け北または北西の風が多い。南へ半島状に突き出した陸地形状のため、北風以外の時は波浪の影響を受けやすい。
台風や高潮による被害は過去に幾度か受けたことがあり、特に1942年（昭和17年）の周防灘台風や1991年（平成3年）の台風19号、1999年（平成11年）の台風18号などは本市に大きな被害をもたらした（詳細は「歴史」節を参照）。
市域が南北に細長いこともあり、市街地が広がる南部の平地で降雪・積雪するのは年に数日のみである一方、小野地区や万倉地区をはじめとする北部地域では、日本海側ほどではないものの南部より降雪・積雪は多い。
過去の豪雪被害としては、昭和38年1月豪雪期間中の1963年（昭和38年）1月23日には山口県立宇部農業高等学校（現・山口県立宇部西高等学校）前で積雪21cmが観測されたほか、市内では最大50cmの積雪を記録した。1968年（昭和43年）2月16日の豪雪では電柱が折れるなどして市内全体のうち7割の世帯や事業所が停電した。
2009年（平成21年）7月19日から同年7月26日にかけて発生した平成21年7月中国・九州北部豪雨の際には、7月21日に10分間あたりの降水量では観測史上最大となる 28.5mmを記録した。市内では北部地域を中心に被害を受け、小野地区で土石流等の土砂災害が多発したほか、二俣瀬地区や厚東地区では厚東川の水位上昇による水害が発生し、各地で道路の寸断が生じた。
気象庁が天気予報を発表する際の一次細分区域は「山口県西部」、警報や注意報の発表に用いる二次細分区域は「宇部・山陽小野田」に含まれる。
宇部市の地名を参照。
宇部市 行政
なお、2020年（令和2年）11月22日執行の選挙の結果は以下のとおりであった。
※当日有権者数：137,036人 最終投票率：44.32%（前回比：+3.04pts）
歴代宇部市長の就任・退任年月日および経歴等は以下の通り。
宇部市の行政機構は2018年（平成30年）4月1日に改められ、総務財務部、観光・シティプロモーション推進部、市民環境部、健康福祉部、こども・若者応援部、商工水産部、都市整備部、北部・農林振興部の8部および総合戦略局、防災危機管理監、政策広報室、工事検査室に再編された。
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宇部市役所の位置は、1955年（昭和30年）11月24日に現在地（宇部市常盤町一丁目7番1号）と定められた。本庁舎の他に港町庁舎を置く。このほか宇部市では、市長権限を分掌する施設として総合支所を1箇所、市民センター（支所）を7箇所、出張所を2箇所 設置している。
なお、旧楠町役場（1963年整備）第1庁舎を楠庁舎として使用していたが、老朽化のため、2023年（令和5年）11月6日に楠総合センター内に移転した。
いずれもふれあいセンターを併設している。
かつて都市ガス供給事業を行っていたが、2014年（平成26年）に民営化し、山口合同ガスに事業を継承した。
宇部市 議会
2023年（令和5年）9月19日現在の会派構成は以下の通り。
宇部市議会では自由民主党としての統一会派は結成されず、自民党籍を持つ議員が複数の保守系会派を構成し、選挙戦ではうち2名が党の推薦を受けている。
宇部市 公共機関
警察
宇部警察署が、山口東京理科大学の敷地を除く市内全域を管轄している。山口東京理科大学の敷地内については、山陽小野田警察署が管轄している。
消防
消防業務は山陽小野田市との消防広域化により、宇部・山陽小野田消防局（2011年4月1日発足）が担当しており、現在市内には2消防署3出張所がある。
市内の消防署およびその出張所と管轄区域は以下の通り。
中央消防署 - 東岐波、西岐波、常盤、恩田、岬、見初、上宇部、川上、神原、琴芝、新川、小羽山、鵜ノ島および藤山小学校の通学区域
東部消防出張所
西消防署 - 厚南、黒石、西宇部、原、厚東、二俣瀬、小野、船木、万倉および吉部小学校の通学区域
北部消防出張所、楠消防出張所
司法
山口地方裁判所宇部支部
山口家庭裁判所宇部支部
宇部簡易裁判所
宇部市 文化施設
ホール・集会場
宇部市文化会館
宇部市勤労青少年会館
宇部市旧宇部銀行館（ヒストリア宇部）
宇部市シルバーふれあいセンター
宇部市総合福祉会館
宇部市ときわ湖水ホール
宇部市渡辺翁記念会館
美術館・博物館・資料館
宇部市緑と花と彫刻の博物館（ときわミュージアム）
宇部市立図書館附設資料館
宇部市立郷土資料館
宇部市学びの森くすのき（博物館）
図書館
宇部市立図書館
山口大学医学部図書館
山口大学工学部図書館
宇部市学びの森くすのき（図書館）
スポーツ施設
宇部市 歴史
地名の由来については諸説あり、
以上の3説が主なものである。
12世紀の歌集「散木奇歌集」で源俊頼が詠んだ歌の中に、「むべ」「むへ」という地名があり、これが文字の記録として歴史上初めて宇部の地名が登場したものであるとされる。
むべ といふとまりにて、さきの木にゐてなきければ、ところからにや身にしみてよめる
鳥の音も涙もよほす心ちして　むへこそ袖はかはかさりけれ
 — 源俊頼、『散木奇歌集』
また、1335年（建武2年）に厚東武実が持世寺に土地を寄進した際の書状「厚東武実寄進状案」（持世寺文書）には、漢字の「宇部」という地名が初めて登場している。
『持世寺文書』
奉寄進
長門國厚東持世寺
宇部郷内田地事
 — 厚東武実、『厚東武実寄進状案』
1921年（大正10年）の市制施行以来、宇部市は周辺の町村を編入合併することにより市域を拡大してきた。宇部市として最初の合併である1931年（昭和6年）の厚狭郡藤山村編入を皮切りに、1941年（昭和16年）に厚東川対岸の厚狭郡厚南村を編入、1943年（昭和18年）には吉敷郡西岐波村と合併した。なお、かつて長門国に属していた宇部市（当時）と周防国に属していた西岐波村が合併したことにより、現在の宇部市は市域内に旧国境が通っている。
宇部市 歴史
1953年（昭和28年）から1961年（昭和36年）に至る「昭和の大合併」の動きの中においては、1954年（昭和29年）に宇部市が厚狭郡の厚東村、二俣瀬村、小野村および吉敷郡東岐波村を編入合併した ほか、1955年（昭和30年）には厚狭郡の船木町、万倉村、吉部村が合併し楠町が誕生した。
また、1999年（平成11年）から2000年代前半期を中心とした「平成の大合併」の動きの中においては、2001年（平成13年）7月9日に周辺の小野田市、美祢市、阿知須町、楠町、山陽町、美東町、秋芳町（いずれも当時）とともに「宇部小野田地域市町村合併調査研究会」を設置した。その後、2002年（平成14年）12月27日には前述の3市5町から美祢市および美祢郡を除く宇部市、小野田市、阿知須町、楠町、山陽町の2市3町（宇部市の5%通勤圏）で構成する任意合併協議会を設置し特例市への移行を目指したが、新市の名称や市庁舎の位置について意見が割れ、同協議会は2003年（平成15年）1月20日に休会となった。休会直後の2月4日には宇部市、阿知須町、楠町の1市2町からなる「宇部市・阿知須町・楠町合併研究会」が発足したが、阿知須町が「山口県央部合併協議会」への参加を表明したため、2月24日に宇部市と楠町の1市1町で「宇部市・楠町合併研究会」を設置した。
宇部市 歴史
上記の動きの中で、宇部市と楠町は「将来的に宇部小野田地域を視野に入れた広域合併を目指す」との共通理解のもと、あくまで「先行合併」を行うとの位置づけで「宇部市・楠町合併協議会」を設置し、約1年間の協議の後2004年（平成16年）3月26日に合併協定書の調印を行い、同年11月11日に宇部市が楠町を編入した。結果、平成の大合併において最初の動きとなった宇部小野田地域市町村合併調査研究会の構成市町は、最終的に宇部市、山陽小野田市（小野田市、山陽町）、美祢市（美祢市、美東町、秋芳町）、山口市（阿知須町）の4市に分散した。
宇部市 経済
2005年（平成17年）に実施された第18回国勢調査によると市内の15歳以上就業者総数85,543人 に対し、第一次産業へ2,947人、第二次産業へ23,774人、第三次産業へ56,824人が就業している。
UBEを中心とした重化学工業を基幹産業としており、製造品出荷額は山口県内第5位 の 48,131,355万円である（詳細は「工業」節を参照）。
商業面では、1990年代以降における郊外への大型商業施設の出店攻勢の影響で中心部の商店街が衰退した一方、幹線道路沿線などへのロードサイド店舗の出店は盛んに行われており、市内全体の商業施設売場面積は増加傾向にある。市内の小売業売場面積の合計は265,285平方メートル、同事業所数合計は1,627で、いずれも下関市、山口市に続く県内第3位である（詳細は「商業」節を参照）。
（産業別事業所数上位5位まで。2006年10月1日現在）
（産業別就業者数上位5位まで。単位・人。2006年10月1日現在）
2012年1月現在、宇部テクノパーク、宇部臨空頭脳パーク、瀬戸原団地、神元団地等の主要産業団地に合計46事業所が立地している。
宇部市では、市内の産業団地において革新的な事業を実施する事業者から事業計画を募集し、最も優れたものに対し宇部市が上限1億円の奨励金を交付する制度「宇部市イノベーション大賞」を2010年度（平成22年）より実施している。
宇部市 経済
宇部市の全ての農家の戸数は2,676戸で、うち販売農家は1,776戸である。販売農家の内訳は、専業農家が445戸、兼業農家が1,331戸（うち第1種兼業農家が174戸、第2種兼業農家が1,157戸）である。また、耕地面積は 2,770haで、うち田耕地面積が2,250ha、畑耕地面積が522haである。
山口県農業協同組合宇部統括本部（旧山口宇部農業協同組合）が宇部市全域の農業協同組合業務を行っており、市内には38の生産組織が設置されている。農業従事者の高齢化や農地転用が進んだことで、農家数および農地面積は減少傾向にあり、同組合では担い手の育成と農地の有効活用を最重要課題としている。
人口が集中する市中心部の周辺地域では近郊農業が行われており、東部の西岐波、東岐波両地区ではイチゴ、キャベツ、キュウリ、ハクサイ、ブロッコリー、ホウレンソウ、ミカン、ミニトマト等、西部の厚南地区ではニンジンやレンコン等の生産が盛んである。
北部の小野地区は「小野茶」で知られるお茶の名産地であり、その生産量は県内最大である ほか、ズッキーニの産地でもある。また、万倉地区ではナス、パセリ、はなっこりーの生産が盛んである。
林家の戸数は、967戸（2005年2月1日）で、2000年の1,248戸と比較して281戸減少しており、減少傾向にある。林産物生産量は、5,245m3（2010年）である。
宇部市 経済
漁業経営体数は、358（2008年11月1日）で、1998年の経営体数568と比較して210減少しており、減少傾向にある。
漁獲量は 2,734t（2009年）で、内訳は以下の通りである。
本市の工業は明治期から石炭産業で栄え、セメントや硫安の製造などとも結びつき発展する過程において、それら事業会社の合併買収を経てUBE（旧・宇部興産）グループが発足した。このため宇部市には同社を中心に関連企業や取引業者が集積し、同社の企業城下町であるとされる。それらの関係する企業群で、宇部市の工業出荷額の8割、従業員数の4割を占めると山口フィナンシャルグループ系のシンクタンクである山口経済研究所が公表している。
瀬戸内工業地域・北九州工業地帯の一角を担う一方で、エネルギー需要の変化とともに基幹産業の一つであった石炭採掘事業は1960年代に終焉を迎えた。1980年代以降は科学技術産業の蓄積を模索し、高度技術工業集積地域開発促進法（テクノポリス法）に基づきテクノポリス（宇部フェニックステクノポリス）の母都市に指定された。この構想によって、宇部市周辺に多数の工業団地が造成され、市内には山口日本電気（現・ルネサス セミコンダクタ マニュファクチュアリング）山口工場などの半導体工場が進出している。
宇部市 経済
なお、炭鉱の閉山以降もUBEグループは石炭事業として海外炭の輸入販売、貯炭事業を行っており、UBEの関連会社のUBE三菱セメントが宇部港沖ノ山地区に開設している「宇部コールセンター」は、国内最大規模の貯炭施設である。
2000年代以降は電力産業の進出も見られ、2004年（平成16年）から宇部興産の電力卸供給事業 (IPP) 部門として出力21.6万kWの火力発電所が稼働、事業移管を経てUBE三菱セメント宇部発電所として運用されている。このほか、中国電力、山口宇部ソーラー、JR西日本の3社が宇部市内に大規模太陽光発電所（メガソーラー）の建設を予定している。
工業事業所数は 234（2008年）で、産業別事業所数上位5位までの内訳は以下の通りである。
工業従業員数は 11,158人（2008年）で、産業別従業員数上位5位までの内訳は以下の通りである（単位：人）。
工業製品等出荷額は 54,850,057万円（2008年）で、産業別出荷額上位5位までの内訳は以下の通りである（単位：万円）。
宇部市の商業は、炭鉱採掘による石炭産業の隆盛とともに発展してきた。海岸の各炭鉱を中心として商店街が発達したことで、東西約5kmにわたり帯のように広がる市街地が形成された。
宇部市 経済
太平洋戦争中の1945年8月、市街地中央部の宇部市役所（現在の宇部郵便局付近）周辺地域は米軍による空襲の被害を受け、一部の建物を除き全焼した。空襲の被害を受けた市街地は、戦災復興都市計画により幅員50mの常盤通りをはじめとした都市基盤の整備が進んだことで1950年代には復興し、宇部新天町名店街を中心に多数の商店街を形成した。
一方、空襲の被害が少なかった新川地区の中央町等では戦後まもなく闇市が発生した。この地区は宇部新川駅から宇部興産（現・UBE）へ徒歩で通勤する炭坑労働者の通り道でもあり、後に宇部中央銀天街、三炭町商店街、興産通り商店街等の商店街が形成され宇部市内最大の商業地区となった。
1960年代になり炭鉱が閉山すると宇部市の人口は急減し、帯状に広がった市街地の両翼に当たる藤山地区・岬地区等の商店街が衰退していった。閉山の影響は中心市街地にもおよび、主要な商店街のひとつであった三炭町商店街では多くの店舗が閉店したが、市中心部には「大和（だいわ）中央店」「大和（だいわ）駅前店」「ダイエー宇部店（後に「Let's O9」）」「宇部丸信」「エムラ宇部支店」「宇部井筒屋（後の山口井筒屋宇部店）」等、多数の商業施設があったこともあり、これらを核店舗とした宇部中央銀天街、新川駅前商店街、宇部新天町名店街等の商店街では影響は少なく、1970年代ごろには最盛期を迎える。
宇部市 経済
1983年10月、宇部市の西側に隣接していた当時の小野田市（現・山陽小野田市）に大型ショッピングセンター（SC）のサンパークおのだ（現・おのだサンパーク）が開業した。モータリゼーションが進展しつつあった宇部都市圏において、無料の大型駐車場を備える大型SCの開業は市中心部の商業にも大きな影響を与え、これ皮切りに中心商店街から郊外型の大型SCへと客足がシフトしていった。
宇部市 経済
1990年代に入ると、郊外への大型SCのさらなる出店と中心市街地の既存商業施設の閉店が相次いだ。1995年2月、売り上げの減少と店舗の老朽化を受け大和駅前店が中央店に統合される形で閉店した。その翌年の1996年3月、宇部市の東側に隣接していた当時の阿知須町（現・山口市）にサンパークあじすが開業し、これと入れ替わる形で同年8月にLet's09が閉店した。大型SCの進出は周辺市町から宇部市内にもおよび、同年9月にゆめタウン宇部、翌1997年3月にハイパーモールメルクス宇部が開業した。1998年末、大和中央店が店じまい宣言をし一旦閉店したものの、地元住民からの再開要望を受け大幅に規模を縮小した上で営業を再開した。再開した同店は商店街の核となる大型店とは言い難く、この時点で宇部中央銀天街は事実上核店舗を失った。1999年3月、宇部都市圏で最大の売り場面積をもちシネマコンプレックス等の娯楽施設も備えたフジグラン宇部が開業した。中心部から近く車で容易にアクセスできる同SCの開業は中心商店街にさらなる打撃を与え、宇部東宝等の中小規模映画館が相次いで閉店したほか、2000年2月には宇部新天町名店街の核店舗であった宇部丸信が破綻した。
宇部市 経済
これら一連の流れの中で、1982年に2,800店を超えていた宇部市内の小売業の商店数は2007年までに約1,600店舗に減少した一方、同売り場面積は約16万mm2から265,285m2に、年間商品販売額は約150,000百万円から約174,936百万円に増加している。中心部（神原・新川地区）の年間商品販売額は1991年に60,000百万円を超えた が、バブル景気崩壊後の消費不況や前述のように消費者が郊外へと流れたこともあって、2007年には約36,438百万円に減少している。
商業事業所数は 2,061（2007年度）で、1994年度の事業所数3045に対し984減少しており減少傾向にある。内訳は以下の通りである。
年間商品販売額は 46,985,249万円（2007年度）で、1994年度の55,589,316万円に対し5,604,067万円減少しており減少傾向にある。内訳は以下の通りである（単位：万円）。
2011年現在、宇部市内には下記26団体の商店街組織がある。
中心市街地
相生町商店街（相生町）
宇部新天町名店街協同組合（新天町）
宇部中央壱番街振興会（中央町）
宇部中央銀天街協同組合（中央町）
宇部中央バス停商店街協同組合（中央町・相生町）
宇部市常盤通振興会（常盤町・新天町）
興産通り商店街（中央町）
琴芝駅通り商店会（常盤町・寿町・琴芝町）
新川駅前商店街（中央町）
新町商店会（新町）
錦橋一丁街商店街（新天町）
松島町繁栄会（松島町）
その他
西岐波商興会
床波商店会
昭和町一丁目商店会
錦町商店会
錦町六丁目商店会
上宇部商店会
小羽山商店会
厚東商興会
二俣瀬商興会
西宇部商店街振興会
東新川商工繁栄会
吉部商工連盟
船木商工連盟
万倉商工連盟
2011年現在、宇部市の中心市街地には、以下のような大規模小売店鋪が存在する。
証券業
岡三証券
東洋証券
ひろぎん証券
みずほ証券
藍澤證券
ワイエム証券
保険
朝日生命保険
ジブラルタ生命保険
損害保険ジャパン
大同生命保険
太陽生命保険
三井住友海上火災保険
旅行代理店
サンデン旅行
ANAセールス
フジ・トラベル・サービス
防長トラベル
卸売業
西華産業 - 山口支店
メタルワン西日本 - 宇部支店（旧・日商岩井宇部支店）
ソーダニッカ - 宇部営業所
建設業
鹿島建設 - 山口西部出張所
積水ハウス - 宇部オフィス
大成建設 - 山口営業所
高田工業所 - 宇部工場
中電工 - 山口西部支社
百年住宅西日本 - 山口営業所
ソフトウェア販売会社
アシスト - 宇部サポートセンター
物流業
佐川急便 - 宇部営業所
西濃運輸 - 宇部支店
日本通運 - 宇部営業所
福山通運 - 宇部支店
三菱ケミカル物流 - 山口支店
管工事業
新菱冷熱工業 - 山口営業所
機械製造・販売
富士電機 - 山口営業所
富士電機テクニカ - 山口出張所
宇部市 文化
市内の常盤公園とその中にある緑と花と彫刻の博物館（ときわミュージアム）の野外彫刻展示場（旧・宇部市野外彫刻美術館）は、箱根の箱根 彫刻の森美術館と並んで、野外の彫刻美術館としては国内の双璧をなす。国内屈指の屋外彫刻展覧会であるUBE現代日本彫刻展（旧称・UBEビエンナーレ）の会場としても全国的にその名が知られており、同展は若手彫刻家の登竜門となっている。
市内には村野藤吾の建築作品が散在しており、主なものとして村野の最初期の作品である宇部市渡辺翁記念会館や生前最後に完成した宇部興産ビル等がある。宇部市渡辺翁記念会館については、村野自身も「私の出世作」と語っており、2005年（平成17年）12月27日には村野の作品として初めて国の重要文化財に指定された。また、実現はしなかったものの、「宇部図書館」「宇部商工会議所」「宇部鉱業会館」等の建設計画の設計図が、現在も村野・森建築事務所に保管されている。
宇部市 文化
宇部市内にある村野藤吾が設計した建築物は以下の通り。
吉部地区には特産の米を活かした「幽霊寿司」という珍しい食文化が残っている。これは、白米が食べられることへの感謝をこめた押寿司で、色白の「幽霊」を表現するため表面に具材を置かないのが特徴である。現代に見られる色白で足のない幽霊のイメージは江戸時代に形成されたものであり、「幽霊寿司」という名称からも成立時期は江戸時代以降とする説が有力である。
映画
釣りバカ日誌12 史上最大の有給休暇
式日
アニメーション
新世紀エヴァンゲリオン （1カットのみ）
シン・エヴァンゲリオン劇場版
『シン・エヴァンゲリオン劇場版』物語終盤にて宇部新川駅が登場した。
庵野秀明監督は宇部市出身である。
これが私の御主人様
カッタ君物語
宇部市 メディア
新聞
宇部日報本社（地元紙）
山口新聞（みなと山口合同新聞社）宇部支社
朝日新聞宇部支局
毎日新聞宇部通信部
読売新聞宇部支局
放送
FMきらら（コミュニティ放送）
NHK山口放送局宇部地域支局
テレビ山口宇部支局
山口放送宇部支局
また、山口ケーブルビジョンのサービスエリア内である。
宇部市 地域
宇部市の平均寿命は男性が77.3歳、女性が85.0歳である。市内には山口大学医学部附属病院、宇部中央病院、国立病院機構山口宇部医療センターの3つの病院をはじめ、多数の病院が点在しており、人口1万人あたりの病院・診療所数は全国第38位、人口1万人あたりの医師数は全国第19位（山口県内第1位）である。
宇部市 教育機関
国立
山口大学
常盤キャンパス（工学部）
小串キャンパス（医学部）
公立
山陽小野田市立山口東京理科大学（本部は山陽小野田市域にあるが、敷地の一部が宇部市にまたがる）
私立
宇部フロンティア大学
宇部フロンティア大学短期大学部
公立
山口県立宇部高等学校
山口県立宇部工業高等学校
山口県立宇部商業高等学校
山口県立宇部中央高等学校
山口県立宇部西高等学校
私立
宇部鴻城高等学校
宇部フロンティア大学付属香川高等学校※中高併設
慶進高等学校（旧宇部女子高等学校）※中高併設
精華学園高等学校山口宇部校
公立
私立
宇部フロンティア大学付属中学校※中高併設
慶進中学校※中高併設
宇部市 観光
市の東部に遊園地や動物園等を併設した総合公園の常盤公園 (宇部市)がある。同公園では野外彫刻の国際コンクール・展覧会のUBE現代日本彫刻展（旧称・UBEビエンナーレ）が開催されており、「大賞（宇部市賞）」と「宇部興産賞」に選ばれた作品は、宇部市が買いあげた上で市内各所に展示している。毎年7月下旬に宇部港で開催される宇部市花火大会は単独開催の花火大会としては山口県内最大規模である。毎年11月に中心市街地で開催される宇部まつりには市内外から多くの人々が来場している。
近年では、宇部都市圏の企業や行政機関等の団体で構成する宇部・美祢・山陽小野田産業観光推進協議会が中心となって、UBEの工場や専用道路（宇部伊佐専用道路）のほか、地域の産業施設を見学する産業観光ツアーが開催されている。
宇部市 観光
常盤公園
石炭記念館
常盤池
常盤神社
常盤遊園地
緑と花と彫刻の博物館（ときわミュージアム）
温泉
片倉温泉
楠こもれびの郷
持世寺温泉
宗方温泉
海水浴場
キワ・ラ・ビーチ
白土海水浴場
ゴルフ場
宇部72カントリークラブ
アイランドゴルフガーデン宇部
メキシコゴルフクラブ
産業
今富ダム公園
宇部蒲鉾
宇部伊佐専用道路
真締川ダム
渡辺翁記念会館（村野藤吾設計、国の重要文化財）
史跡・自然・名勝
荒滝山
荒滝の滝
吉部の大岩郷
霜降山
霜降城跡：県指定史跡
荒滝山城：県指定史跡
宗隣寺龍心庭
福原史跡公園（福原邸跡）
神社・仏閣等
北向地蔵
琴崎八幡宮
宇部市 交通
市の中央部を山陽自動車道（宇部下関線）が貫き、鉄道は山陽本線、宇部線、小野田線が通ずるほか、重要港湾の宇部港と市街地に近接した定期旅客便発着空港である山口宇部空港を擁し、陸・海・空の交通網が整備されている。
市内に所在する山口宇部空港に、全日本空輸、日本航空、スターフライヤーの3社が東京国際空港（羽田）便を1日合計10往復20便就航している。同空港は、旧空港法の規定における第3種空港から第2種空港に昇格した唯一の空港であり、延長2500メートルの滑走路を有する。滑走路は1980年（昭和55年）に2000m化しジェット機対応、2001年（平成13年）には2500m化し大型機の就航も可能となった。就航航空会社は長らく全日本空輸のみであったが、2002年（平成14年）に日本航空が就航しダブルトラック化、2014年（平成26年）にスターフライヤーが就航しトリプルトラック化した。
また、かつては大阪国際空港、新千歳空港、那覇空港、北九州空港、仁川国際空港にも航空路線が就航していた。