hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
بزاق بحر أخضر
بزاق بحر أخضر (بالإنجليزية: Green sea slug)‏ أو إليسيا زمردية شرقية (بالإنجليزية: Eastern emerald elysia)‏ (الاسم العلمي: Elysia chlorotica) أو إليسيا خضراء، هو نوع من الرخويات البحرية الصغيرة إلى المتوسطة الحجم من طائفة بطنيات القدم متباينات الخيشوم، تشبه هذه البزاقات ظاهريًا عاريات الخيشوم لكنها في الواقع عضو في مجموعة زقية اللسان، التي تُعرف بالبزاقات البحرية الماصة للعصارة، بعض أفراد هذه المجموعة قادرة على استخدام البلاستيدات الخضراء المستخلصة من الطحالب التي تتغذى عليها لإجراء التركيب الضوئي المعتمد على الطاقة الشمسية، وهي ظاهرة تُعرف باسم سرقة البلاستيدات [الإنجليزية]. ومنها الإليسيا الخضراء حيث تعيش في علاقة تكافلية داخل خلوية مع البلاستيدات الخضراء المستخلصة من طحالب فوشيريا شاطئية [الإنجليزية] البحرية التي تنتمي إلى السوطيات القشية.
بزاق بحر أخضر الانتشار
يمكن إيجاد الإليسيا الخضراء على طول الساحل الشرقي للولايات المتحدة، بما في ذلك ولايات ماساتشوستس، كونيتيكت، نيويورك، نيوجيرسي، ماريلاند، رود آيلاند، وفلوريدا (الشرقية والغربية)، بالإضافة إلى تكساس.
كما تم تسجيل وجودها في أقصى الشمال حتى نوفا سكوشا في كندا.
بزاق بحر أخضر البيئة
يتم العثور على هذا النوع بشكل شائع في المستنقعات الملحية، المستنقعات المدية [الإنجليزية]، البرك، و الخلجان الضحلة، على أعماق تتراوح من 0–0.5 متر (0.0–1.6 قدم).
بزاق بحر أخضر الوصف
الإليسيا الخضراء البالغة تكون عادةً ذات لون أخضر زاهٍ بسبب وجود البلاستيدات الخضراء داخل خلايا تفريعات الجهاز الهضمي للبزاقة. وبما أن هذا النوع لا يمتلك صدفة واقية أو أي وسائل دفاعية أخرى، فإن اللون الأخضر المستمد من الطحالب يعمل أيضًا كنوع من التمويه ضد المفترسات، حيث تتمكن هذه البزاقات من الاندماج مع قاع البحر، ما يعزز فرصها في النجاة، مع ذلك، يمكن أن تظهر أحيانًا بألوان حمراء أو رمادية، ويُعتقد أن ذلك يعتمد على كمية الكلوروفيل الموجودة في فروع الغدة الهضمية المنتشرة في جسمها، كما قد تحتوي هذه البزاقات على بقع صغيرة حمراء أو بيضاء متناثرة على الجسم.
أما الصغار منها، وقبل تغذيتهم على الطحالب، فيكون لونهم بنيًا مع بقع صبغية حمراء بسبب افتقارها الى البلاستيدات الخضراء.
تتميز الإليسيا الخضراء بشكلها الإليسيدي النموذجي، حيث تمتلك زوائد قدمية جانبية كبيرة يمكنها طيّها لتغطي كامل جسمها، يمكن أن تنمو هذه البزاقة حتى يبلغ طولها 60 مليمتر (2.4 بوصة)، لكنها تُوجد عادةً بطول يتراوح بين 20–30 مليمتر (0.79–1.18 بوصة).
بزاق بحر أخضر التغذية
تتغذى الإليسيا الخضراء على بشكل أساسي على طحالب فوشيريا شاطئية [الإنجليزية] التي تعيش في المناطق المدية، تستخدم هذه البزاقة مبردها (اللسان الشوكي) لثقب جدار الخلية الطحلبية، ثم تمسك بالخيط الطحلبي بقوة في فمها وتمتص محتوياته كما لو كانت قشة، بدلًا من هضم محتويات الخلية بالكامل أو تمريرها عبر جهازها الهضمي دون تغيير، تحتفظ فقط بالبلاستيدات الخضراء، حيث تخزنها داخل جهازها الهضمي المليء بالتفريعات، بعد ذلك، تدمج البلاستيدات الحية في خلايا أمعائها لتصبح عضيات وظيفية، وتحافظ عليها نشطة وقادرة على إجراء التركيب الضوئي لعدة أشهر.
تبدأ هذه العملية مباشرة بعد التحول من الطور اليرقي، حيث تبدأ البزاقات الصغيرة في التغذي على خلايا طحالب فوشيريا شاطئية [الإنجليزية]، حيث تكون البزاقات الصغيرة بنية اللون مع بقع صبغية حمراء، لكنها تتحول إلى خضراء تدريجيًا بمجرد أن تبدأ في امتصاص البلاستيدات التي تنتشر عبر جهازها الهضمي المتفرع وتستقر فيه.
بزاق بحر أخضر التغذية
في أول حياتها تحتاج البزاقة إلى التغذي باستمرار للحفاظ على خزينها من البلاستيدات الخضراء، ولكن بمرور الوقت تصبح البلاستيدات أكثر استقرارًا وثباتًا داخل خلايا الأمعاء، مما يسمح للبزاقة بالبقاء خضراء دون الحاجة إلى مزيد من التغذية، ومن المثير للاهتمام أن بعض البزاقات قادرة على الاعتماد على التركيب الضوئي لمدة تصل إلى عام كامل بعد تناول بضع وجبات فقط.
تُدمج البلاستيدات الخضراء التي مصدرها الطحالب في خلايا البزاقة من خلال عملية البلعمة، حيث تبتلع خلايا البزاقة البحرية خلايا الطحالب وتُحوّل البلاستيدات إلى جزء من محتواها الخلوي، يتيح دمج البلاستيدات داخل خلايا البزاقة التقاط الطاقة مباشرةً من ضوء الشمس تمامًا كما تفعل النباتات، ثم القيام بعملية التركيب الضوئي وخلال الفترات التي يكون فيها غذائها من الطحالب غير متوفر يمكن للبزاقة البقاء على قيد الحياة لعدة أشهر.
كان يُعتقد سابقًا أن هذا البقاء يعتمد بالكامل على السكريات التي تُنتجها عملية التركيب الضوئي، أظهرت دراسات أن البلاستيدات قادرة على البقاء نشطة وظيفيًا لمدة تصل إلى تسعة أو حتى عشرة أشهر.
بزاق بحر أخضر التغذية
بالرغم من هذا أظهرت دراسات أخرى هذه البزاقات البحرية قادرة على البقاء بنفس الكفاءة حتى عند حرمانها من الضوء، قام سفين غولد من جامعة دوسلدورف وزملاؤه بإثبات أن البزاقات يمكنها البقاء على قيد الحياة لفترات طويلة دون غذاء حتى مع تعطيل عملية التركيب الضوئي، وأظهرت التجارب أن البزاقات المحرومة من الغذاء، سواء تعرضت للضوء أو ظلت في الظلام، نجت جميعها بنفس معدل فقدان الوزن. في إحدى التجارب، جُوِّعت ست بزاقات (P. ocellatus) البحرية لمدة 55 يومًا، حيث تم إبقاء اثنتين في الظلام، ومعالجة اثنتين بمركبات كيميائية تعيق عملية التركيب الضوئي، بينما عُرضت اثنتين منها للضوء المناسب، نجت جميع البزاقات خلال التجربة وفقدت الوزن بنفس المعدل، أجريت التجربة ذاتها على ست بزاقات بحرية من نوع (E. timida) وحُرمت الغذاء مع إبقاؤها في ظلام تام لمدة 88 يومًا، مع ذلك نجت جميعها.
بزاق بحر أخضر التغذية
دراسة أخرى بينت أن بزاقات الإليسيا الخضراء تمتلك آلية ما تدعم إبقاء البلاستيدات الخضراء داخل خلاياها، فبعد ثمانية أشهر من التجربة ورغم أن لون البزاقات أصبح أقل خضرة وأكثر اصفرارًا، إلا أن النسبة الأعظم من البلاستيدات داخل أجسامها بقيت سليمة ومحتفظة ببنيتها الدقيقة.
بزاق بحر أخضر التغذية
من خلال تقليل استهلاك الطاقة في الأنشطة مثل البحث عن الغذاء، يمكن للبزاقات توجيه هذه الطاقات نحو أنشطة حيوية أخرى، وعلى الرغم من أن بزاقات إليسيا الخضراء غير قادرة على تصنيع البلاستيدات الخضراء الخاصة بنفسها فإن قدرتها على الحفاظ على البلاستيدات في حالة وظيفية جيدة تشير إلى احتمال امتلاكها جينات داعمة لعملية التركيب الضوئي داخل حمضها النووي، والتي يُعتقد أنها اكتسبتها عبر نقل الجينات الأفقي، بما أن الحمض النووي للبلاستيدات الخضراء وحده لا يشفِّر سوى 10% من البروتينات اللازمة لإجراء عملية التركيب الضوئي بكفاءة، فقد قام العلماء بتحليل جينوم الإليسيا الخضراء بحثًا عن جينات قد تساعد في بقاء البلاستيدات الخضراء واستمرار عملية التركيب الضوئي، وجد الباحثون جينًا طحلبيًا مهمًا يُعرف بـ psbO (وهو جين نووي يُشفِّر بروتينًا مُثبتًا للمنغنيز ضمن النظام الضوئي الثاني II)، وكان هذا الجين متطابقًا تمامًا مع صورته الموجودة في الطحالب، استنتج الباحثون أن هذا الجين قد اكتسبته البزاقة عبر نقل الجينات الأفقي، حيث وُجد بالفعل في البيض والخلايا الجنسية لبزاقات إليسيا الخضراء ويُعتقد أن هذه القدرة على استخدام النقل الجيني الأفقي هي السبب وراء كفاءة استخدام البلاستيدات الخضراء والحفاظ عليها نشطة لفترات طويلة، فمن دون القدرة على دمج البلاستيدات الخضراء والجينات المرتبطة بها في خلايا البزاقة وجينومها، كان سيصبح من الضروري استهلاك الكثير من الطحالب بشكل متكرر للحفاظ على استمرار عملية التركيب الضوئي لأنها ستتدهور بشكل سريع من دونها، بالتالي إن هذه العملية تساهم مرة أخرى في توفير الطاقة، مما يسمح للبزاقات بالتركيز على أنشطة بيولوجية أكثر أهمية مثل التزاوج وتجنب الافتراس.
بزاق بحر أخضر التغذية
تحليلات حديثة لم تتمكن من تحديد أي جينات نووية طحلبية نشطة في بزاقات إليسيا الخضراء، أو في الأنواع المشابهة مثل (E. timida) و(P. ocellatus) وقد أضعفت هذه النتائج فرضية النقل الجينات الأفقي، في تقرير نُشر عام 2014، استُخدمت تقنية التهجين الموضعي الفلوري (FISH) لتحديد موقع الجين الطحلبي prk، حيث ادّعى الباحثون وجود دليل على حدوث نقل الجينات الأفقي، ومع ذلك فقد وُضعت هذه النتائج محل شك، حيث يمكن أن تكون تحليلات FISH مضللة ولا يمكنها إثبات حدوث نقل الجينات الأفقي دون مقارنة مباشرة مع جينوم بزاقة إليسيا الخضراء، وهو ما لم يقم به الباحثون. لا تزال الآلية الدقيقة التي تتيح للبلاستيدات الخضراء البقاء نشطة لفترات طويلة داخل الإليسيا الخضراء رغم عدم احتوائها على جينات نووية طحلبية نشطة غير معروفة.
مع ذلك، تم تحقيق بعض التقدم في دراسة بزاقات (E. timida) وعلاقتها بالغذاء الطحلبي، كشفت تحليلات الجينوم لكل من طحالب (A. acetabulum) و(V. litorea)، وهما المصدران الغذائيان الرئيسيان لـبزاقات (E. timida) أن بلاستيداتهما الخضراء تنتج بروتين ftsH، وهو بروتين أساسي لإصلاح النظام الضوئي الثاني (II)، في النباتات البرية يتواجد هذا الجين عادةً في النواة، لكنه موجود في البلاستيدات الخضراء لمعظم الطحالب، ويُعتقد أن الإمداد الكافي من بروتين ftsH قد يساهم بشكل كبير في إطالة عمر البلاستيدات الخضراء التي تحتفظ بها كل من بزاقتي (E. chlorotica) و(E. timida).
بزاق بحر أخضر التكاثر والتكوين الجنيني
إليسيا الخضراء كائنات خنثوية، حيث يُنتج كل فرد منها البويضات والحيوانات المنوية في الوقت نفسه عند بلوغها النضج الجنسي، إلا أن الإخصاب الذاتي ليس شائعًا فيها، بل يتم بالتزاوج المتبادل بين الأفراد، بعد حدوث الإخصاب الداخلي، تضع بزاقة الإليسيا الخضراء بيضها المخصب بشكل سلاسل خيطية طويلة.
في بداية تكوين بزاقة إليسيا الخضراء التي تبدأ بمرحلة التفلج، يكون التفلج فيها تفلج تام وحلزوني، يعني أن مستوِ كل طبقة من التفلجات تُشكل زاوية مائلة مع خط محور البيضة الحيواني-النباتي، تؤدي هذه العملية إلى تكوين طبقات لا مركزية من الخلايا، حيث تتكون كل طبقة تالية في الأخاديد بين خلايا الطبقة السابقة، في نهاية التفلج، يتشكل الجنين على هيئة أريمة مجسمة، وهي أريمة لا تحتوي تجويف مركزي واضح.
بزاق بحر أخضر التكاثر والتكوين الجنيني
تحدث عملية تكون المُعيدة في بزاقات إليسيا الخضراء عبر الاكتناف، حيث تنتشر الطبقة الخارجية "الأديم الظاهر" لتُغلف كلاً من الأديم المتوسط والأديم الباطن.
بعد أن يمر الجنين بمرحلة مشابهة لمرحلة حاملة العجل خلال تطوره، فإنه يفقس على شكل يرقة حاملة الغشاء، تتميز هذه اليرقة بامتلاكها قوقعة وغشاء هدبي، تستخدم يرقة الأهداب للسباحة وكذلك لجلب الغذاء إلى فمها، تتغذى على العوالق النباتية ضمن عمود الماء البحري، بعد وصول الغذاء إلى الفم عبر الهدب، يتحرك عبر الجهاز الهضمي إلى المعدة، حيث يتم فرز الطعام، ثم ينتقل إلى الغدة الهضمية حيث يُهضم الغذاء بينما تمتص الخلايا الظهارية المغذيات المهضومة من الطعام.
الألعاب الخليجية 2022
دورة الألعاب الخليجية 2022- هي النسخة الثالثة من الحدث متعدد الرياضات لدول مجلس التعاون الخليجي. أُقيمت الدورة في الكويت خلال الفترة من 16 إلى 31 مايو 2022م. وشارك فيها أكثر من 1500 رياضي، و500 إداري في 16 رياضة مختلفة. شاركت رياضات لأول مرة في هذه النسخة من دورة الألعاب الخليجية. وتمثلت هذه الرياضات (وعددها ست رياضات) في الآتي: ألعاب القوى، وكرة السلة (3 × 3)، وركوب الدراجات، وكرة الصالات، والرياضات الإلكترونية، والبادل.
كان من المقرر منذ البداية، أن تقام الألعاب في الفترة من 3 إلى 14 أبريل 2020، ولكن بسبب جائحة كوفيد-19، تم تأجيل هذا الحدث الرياضي، ليقام في 3 مارس 2020م.  ثم تم تأجيله عدة مرات، بسبب انتشار رقعة جائحة كوفيد-19، حتي تم إقامته في مايو 2022م.
الألعاب الخليجية 2022 الرياضة
شهدت دورة الألعاب الخليجية لهذا العام، المنافسة في 16 رياضة مختلفة، والتي تمثلت في:
ليفربول موسم 2012–13
كان موسم 2012–13 هو الموسم الـ121 في تاريخ نادي ليفربول لكرة القدم، والعام الحادي والخمسين على التوالي في الدوري الإنجليزي الممتاز.
بفضل فوزه بكأس رابطة الأندية الإنجليزية المحترفة 2011–12، تأهل ليفربول تلقائيًا للمشاركة في الدوري الأوروبي 2012–13، وبالتالي ضمان العودة الفورية إلى المنافسة الأوروبية.
شهد الموسم التحضيري تغييرًا للمدير الفني لفريق ليفربول، حيث غادر كيني دالغليش في 16 مايو 2012.  تم الكشف عن بريندان رودجرز كبديل له في 1 يونيو 2012.  احتل ليفربول المركز السابع في الدوري الإنجليزي الممتاز، متقدما بفارق مركز واحد وتسع نقاط عن موسم 2011–13. وبحسب قائمة فوربس لأغلى أندية كرة القدم التي نشرت في أبريل 2013، احتل ليفربول المركز العاشر بين أندية كرة القدم الأكثر قيمة في العالم.
لويزا جافاسا
لويزا جافاسا (بالإسبانية: Luisa Gavasa)‏ هي ممثلة إسبانية، ولدت يوم 8 أبريل 1951 في سرقسطة في إسبانيا.
لويزا جافاسا روابط خارجية
لم يتم العثور على روابط لمواقع التواصل الاجتماعي.
كايتانا غولن كويرفو
كايتانا غولن كويرفو (بالإسبانية: Cayetana Guillén Cuervo)‏ هي ممثلة وصحافية ومذيعة تلفزيونية إسبانية، ولدت يوم 13 يونيو 1969 في مدريد في إسبانيا.
ماريا خوسيه غويانيس
ماريا خوسيه غويانيس (بالإسبانية: María José Goyanes)‏ هي ممثلة إسبانية، ولدت يوم 8 ديسمبر 1948 في مدريد في إسبانيا.
ماريا خوسيه غويانيس روابط خارجية
لم يتم العثور على روابط لمواقع التواصل الاجتماعي.
إيفا هاش
إيفا هاش (بالإسبانية: Eva Hache)‏ هي مصممة رقصات وممثلة ومقدمة برامج تلفزيونية إسبانية، ولدت يوم 7 أغسطس 1972 في شقوبية في إسبانيا.
مارتا هازاس
مارتا هازاس (بالإسبانية: Marta Hazas) هي ممثلة إسبانية، ولدت يوم 31 ديسمبر 1977 في شنت أندر في إسبانيا.
شراب الذرة عالي الفركتوز
شراب الذرة عالي الفركتوز (بالإنجليزية: High-fructose corn syrup) (يُرمز لها اختصاراً '''HFCS''')، المعروف أيضًا باسم شراب الجلوكوز - الفركتوز، والإيزوغلوكوز، وشراب الجلوكوز - الفركتوز، هو مُحلي مصنوع من نشا الذرة. كما هو الحال في إنتاج شراب الذرة التقليدي، يتم تقسيم النشا إلى جلوكوز بواسطة الإنزيمات. ولتحضير شراب الذرة عالي الفركتوز، تتم معالجة شراب الذرة بواسطة إيزوميراز د-زيلوز لتحويل بعض الجلوكوز إلى فركتوز. تم تسويق هذا الشراب لأول مرة في أوائل سبعينيات القرن العشرين بواسطة شركة (Clinton Corn Processing Company)، بالتعاون مع الوكالة اليابانية للعلوم والتكنولوجيا الصناعية، حيث تم اكتشاف الإنزيم في عام 1965. :5
شراب الذرة عالي الفركتوز
كمحلي، غالبًا ما يتم مقارنته بالسكر الحبيبي، ولكن مزايا تصنيعه مقارنة بالسكر هو أنه أقل تكلفة. يشير (HFCS 42) و(HFCS 55) إلى تركيبات الفركتوز ذات الوزن الجاف بنسبة 42% و55% على التوالي، والباقي عبارة عن جلوكوز. يستخدم (HFCS 42) بشكل أساسي في الأطعمة المصنعة وحبوب الإفطار، بينما يستخدم (HFCS 55) بشكل أساسي في إنتاج المشروبات الغازية.
تذكر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أنها لا تعلم بوجود أدلة تثبت أن شراب الذرة عالي الفركتوز أقل أمانًا من المحليات التقليدية مثل السكروز والعسل. لقد شهدت استخدامات وصادرات شراب الذرة عالي الفركتوز من المنتجين الأميركيين نمواً مطرداً خلال أوائل القرن الحادي والعشرين.
شراب الذرة عالي الفركتوز طعام
في الولايات المتحدة، يعد شراب الذرة عالي الفركتوز من بين المُحليات التي حلت محل السكروز (سكر المائدة) في صناعة الأغذية. تشمل العوامل التي تساهم في زيادة استخدام شراب الذرة عالي الفركتوز في تصنيع الأغذية حصص إنتاج السكر المحلي، والتعريفات الجمركية على واردات السكر الأجنبي، ودعم الذرة الأمريكية، مما يرفع سعر السكروز ويقلل سعر شراب الذرة عالي الفركتوز، وبالتالي توفير ميزة في تكلفة التصنيع لتطبيقات المُحليات. على الرغم من احتوائه على نسبة فركتوز أكبر بنسبة 10%، فإن الحلاوة النسبية ل(HFCS 55)، المستخدم بشكل شائع في المشروبات الغازية، قابلة للمقارنة بحلاوة السكروز. يوفر شراب الذرة عالي الفركتوز مزايا في تصنيع الأغذية والمشروبات، مثل بساطة التركيب والاستقرار وتمكين كفاءة المعالجة.
شراب الذرة عالي الفركتوز طعام
يُعتبر شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) (أو شراب الذرة العادي) المكون الرئيسي في معظم العلامات التجارية لـ"شراب الفطائر" التجاري، كبديل أقل تكلفة لشراب القيقب. تُستخدم مقايسات لتحليل المنتجات المحلاة للكشف عن الغش بشراب الذرة عالي الفركتوز، مثل العسل السائل، وتشمل هذه الاختبارات قياس السعرات الحرارية التفاضلية وغيرها من طرق الاختبار المتقدمة.
شراب الذرة عالي الفركتوز الإنتاج
في العملية المعاصرة، يتم طحن الذرة لاستخراج نشا الذرة ويتم استخدام عملية "حمض - إنزيم"، حيث يتم تحميض محلول نشا الذرة لبدء تفتيت الكربوهيدرات الموجودة. يتم إضافة إنزيمات عالية الحرارة لمزيد من استقلاب النشا وتحويل السكريات الناتجة إلى فركتوز. :808–813 الإنزيم الأول الذي تمت إضافته هو ألفا أميلاز، والذي يكسر السلاسل الطويلة إلى سلاسل سكر أقصر (السكريات القليلة التعدد). يتم خلط الجلوكوز أميلاز وتحويله إلى جلوكوز. يتم ترشيح المحلول الناتج لإزالة البروتين باستخدام الكربون المنشط. ثم يتم إزالة المعادن من المحلول باستخدام راتنجات التبادل الأيوني. يتم بعد ذلك تمرير هذا المحلول المنقى على إيزوميراز زيلوز ثابت، والذي يحول السكريات إلى حوالي 50-52% جلوكوز مع بعض السكريات القليلة غير المحولة و42% فركتوز (HFCS 42)، ثم يتم نزع المعادن منه مرة أخرى وتنقيته مرة أخرى باستخدام الكربون المنشط. يتم معالجة جزء منه إلى (HFCS 90) بواسطة الكروماتوغرافيا السائلة، ثم يتم خلطه مع (HFCS 42) لتشكيل (HFCS 55). يتم تصنيع الإنزيمات المستخدمة في هذه العملية عن طريق التخمير الميكروبي.:808–813:20–22
شراب الذرة عالي الفركتوز الإنتاج
يتكون شراب الذرة عالي الفركتوز من 24% من الماء، والباقي يتكون بشكل أساسي من الفركتوز والجلوكوز مع 0-5% من أوليغومرات الجلوكوز غير المعالجة.
تحتوي الأشكال الأكثر شيوعًا من (HFCS) المستخدمة في تصنيع الأغذية والمشروبات على الفركتوز بنسبة 42% ("HFCS 42") أو 55% ("HFCS 55") بالوزن الجاف، كما هو موضح في قانون اللوائح الفيدرالية الأمريكي (21 CFR 184.1866).
شراب الذرة عالي الفركتوز التجارة والاستهلاك
من المتوقع أن ينمو السوق العالمي للشراب عالي الفركتوز (HFCS) من 5.9 مليار دولار في عام 2019 إلى 7.6 مليار دولار في عام 2024.[محل شك]
يشكل شراب الذرة عالي الفركتوز في الصين حوالي 20% من الطلب على المحليات. اكتسب شراب الذرة عالي الفركتوز شعبية كبيرة بسبب ارتفاع أسعار السكروز، في حين يتم بيعه بثلث السعر الحالي. ومن المتوقع أن يصل الإنتاج إلى 4,150,000 طن في عام 2017. يتم تصدير حوالي نصف إجمالي إنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز إلى الفلبين وإندونيسيا وفيتنام والهند.
شراب الذرة عالي الفركتوز التجارة والاستهلاك
في الاتحاد الأوروبي، يُعرف شراب الذرة عالي الفركتوز باسم شراب الجلوكوز أو شراب الجلوكوز والفركتوز (GFS) الذي يحتوي على نسبة فركتوز تتراوح بين 20% و30% مقارنة بـ 42% (HFCS 42) و55% (HFCS 55) في الولايات المتحدة. في حين يتم إنتاج (HFCS) حصريًا باستخدام الذرة في الولايات المتحدة، يستخدم المصنعون في الاتحاد الأوروبي الذرة والقمح لإنتاج (GFS). كان (GFS) خاضعا في السابق لحصة إنتاج السكر، والتي تم إلغاؤها في 1 أكتوبر 2017، مما أدى إلى إزالة سقف الإنتاج السابق البالغ 720 ألف طن، والسماح بالإنتاج والتصدير دون قيود. إن استخدام (GFS) في المشروبات الغازية محدود في الاتحاد الأوروبي لأن الشركات المصنعة لا تملك إمدادات كافية منه تحتوي على ما لا يقل عن 42% من محتوى الفركتوز. ونتيجة لذلك، يتم تحلية المشروبات الغازية في المقام الأول بالسكروز الذي يحتوي على 50٪ من الفركتوز.
شراب الذرة عالي الفركتوز التجارة والاستهلاك
في اليابان، يُشار إلى مركبات الكربون الهيدروفلورية أيضًا باسم (異性化糖) (iseika-to؛ سكر متصاوغ). نشأ إنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز في اليابان بعد أن أدت سياسات الحكومة إلى ارتفاع سعر السكر. يتم تصنيع شراب الذرة عالي الفركتوز الياباني في الغالب من الذرة المستوردة من الولايات المتحدة، ويتم تنظيم الإنتاج من قبل الحكومة. خلال الفترة من 2007 إلى 2012، بلغت حصة (HFCS) من سوق المُحليات اليابانية ما بين 27% إلى 30%. استهلكت اليابان حوالي 800 ألف طن من شراب الذرة عالي الفركتوز في عام 2016. تذكر وزارة الزراعة الأمريكية أن شراب الذرة عالي الفركتوز يتم إنتاجه في اليابان من الذرة الأمريكية. تستورد اليابان ما يصل إلى 3 ملايين طن سنويًا، مما يؤدي إلى أن يكون 20 بالمائة من واردات الذرة مخصصة لإنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز.
شراب الذرة عالي الفركتوز التجارة والاستهلاك
المكسيك هي أكبر مستورد لشراب الذرة عالي الفركتوز من الولايات المتحدة. يُمثل حوالي 27 بالمائة من إجمالي استهلاك المُحليات، حيث استوردت المكسيك 983069 طنًا منه في عام 2018. تتحول صناعة المشروبات الغازية في المكسيك من السكر إلى شراب الذرة عالي الفركتوز، وهو ما من المتوقع أن يعزز صادرات الولايات المتحدة من شراب الذرة عالي الفركتوز إلى المكسيك وفقًا لتقرير صادر عن دائرة الخدمات الزراعية الخارجية بوزارة الزراعة الأمريكية.
في الأول من يناير 2002، فرضت المكسيك ضريبة بنسبة 20% على المشروبات الغازية والشراب غير المحلى بسكر القصب. وقد طعنت الولايات المتحدة في هذه الضريبة، ولجأت إلى منظمة التجارة العالمية. في 3 مارس 2006، حكمت منظمة التجارة العالمية لصالح الولايات المتحدة مشيرة إلى أن الضريبة تمييزية ضد الواردات الأمريكية من شراب الذرة عالي الفركتوز دون مبرر بموجب قواعد منظمة التجارة العالمية.
شراب الذرة عالي الفركتوز التجارة والاستهلاك
كانت الفلبين أكبر مستورد لشراب الذرة عالي الفركتوز الصيني. ومن المتوقع أن تصل واردات شراب الذرة عالي الفركتوز إلى ذروتها عند 373,137 طنًا في عام 2016. إن الشكاوى المقدمة من منتجي السكر المحليين من شأنها أن تؤدي إلى فرض إجراءات صارمة على الصادرات الصينية. في الأول من يناير 2018، فرضت الحكومة الفلبينية ضريبة قدرها 12 بيزو (0.24 دولار) على المشروبات المحلاة بشراب الذرة عالي الفركتوز مقابل 6 بيزو (0.12 دولار) للمشروبات المحلاة بأنواع أخرى من السكريات.
شراب الذرة عالي الفركتوز التجارة والاستهلاك
في الولايات المتحدة، تم استخدام شراب الذرة عالي الفركتوز على نطاق واسع في تصنيع الأغذية منذ سبعينيات القرن العشرين وحتى أوائل القرن الحادي والعشرين، في المقام الأول كبديل للسكروز لأن حلاوته كانت مماثلة للسكروز، كما أدى إلى تحسين جودة التصنيع، وكان أسهل في الاستخدام، وكان أرخص. ارتفع الإنتاج المحلي من شراب الذرة عالي الفركتوز من 2.2 مليون طن في عام 1980 إلى ذروة 9.5 مليون طن في عام 1999. على الرغم من أن استخدام شراب الذرة عالي الفركتوز هو نفسه تقريبًا استخدام السكروز في الولايات المتحدة، فإن أكثر من 90% من المُحليات المستخدمة في التصنيع العالمي هي سكروز.
بلغ إنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز في الولايات المتحدة 8.3 مليون طن في عام 2017. يعتبر التعامل مع شراب الذرة عالي الفركتوز أسهل من التعامل مع السكروز الحبيبي، على الرغم من أن بعض السكروز يتم نقله على شكل محلول. على عكس السكروز، لا يمكن تحليل شراب الذرة عالي الفركتوز، ولكن الفركتوز الحر في شراب الذرة عالي الفركتوز قد ينتج هيدروكسي ميثيل فورفورال عند تخزينه في درجات حرارة عالية؛ وتظهر هذه الاختلافات بشكل أكثر وضوحًا في المشروبات الحمضية. يستمر مصنعو المشروبات الغازية مثل كوكا كولا وبيبسي في استخدام السكر في دول أخرى ولكنهم تحولوا إلى شراب الذرة عالي الفركتوز للأسواق الأمريكية في عام 1980 قبل التحول بشكل كامل في عام 1984. تمارس الشركات الكبرى، مثل شركة آرتشر دانيلز ميدلاند، الضغوط من أجل استمرار دعم الحكومة للذرة.
انخفض استهلاك شراب الذرة عالي الفركتوز في الولايات المتحدة منذ أن بلغ ذروته عند 37.5 رطل (17.0 كـغ) للشخص الواحد في عام 1999. يستهلك الأمريكيون في المتوسط حوالي 22.1 رطل (10.0 كـغ) من شراب الذرة عالي الفركتوز في عام 2018، مقابل 40.3 رطل (18.3 كـغ) من قصب السكر المكرر وسكر البنجر. وقد أدى هذا الانخفاض في الاستهلاك المحلي من شراب الذرة عالي الفركتوز إلى تعزيز تصدير المنتج. في عام 2014، بلغت قيمة صادرات شراب الذرة عالي الفركتوز 436 مليون دولار، وهو انخفاض بنسبة 21% في عام واحد، حيث حصلت المكسيك على حوالي 75% من حجم الصادرات.
في عام 2010، تقدمت جمعية مصافي الذرة بطلب إلى إدارة الغذاء والدواء لتسمية شراب الذرة عالي الفركتوز باسم "سكر الذرة" (corn sugar)، لكن الطلب قوبل بالرفض.
90% من واردات فيتنام من شراب الذرة عالي الفركتوز تأتي من الصين وكوريا الجنوبية. ومن المتوقع أن يصل إجمالي الواردات إلى 89,343 طنًا في عام 2017. كان سعر الطن الواحد من شراب الذرة عالي الفركتوز 398 دولارا في عام 2017، في حين كان سعر الطن الواحد من السكر 702 دولارا. يخضع شراب الذرة عالي الفركتوز لضريبة استيراد تبلغ صفرًا ولا يخضع لأي حصة، في حين يخضع قصب السكر الخاضعة للحصة لضريبة بنسبة 5%، ويخضع السكر الأبيض والسكر الخام غير الخاضع للحصة لضريبة بنسبة 85% و80%. في عام 2018، دعت جمعية قصب السكر والسكر في فيتنام (VSSA) إلى تدخل الحكومة في السياسات الضريبية الحالية. وفقًا لجمعية (VSSA)، تواجه شركات السكر سياسات إقراض أكثر صرامة مما يعرض الشركات الأعضاء في الجمعية لخطر متزايد للإفلاس.
شراب الذرة عالي الفركتوز الصحة
يتكون شراب الذرة عالي الفركتوزمن 76% من الكربوهيدرات و24% من الماء، ولا يحتوي على الدهون أو البروتين أو المغذيات الدقيقة بكميات كبيرة. في كمية مرجعية تبلغ 100 جرام، فإنها توفر 281 سعرة حرارية، بينما في ملعقة كبيرة من 19 جرامًا، فإنها توفر 53 سعرة حرارية.
لقد كان دور الفركتوز في متلازمة التمثيل الغذائي موضوعًا للجدل، ولكن اعتبارًا من 2022 لا يوجد إجماع علمي على أن الفركتوز أو شراب الذرة عالي الفركتوز له أي تأثير على العلامات الأيضية القلبية عند استبداله بالسكروز. وجدت مراجعة منهجية أُجريت عام 2014 أدلة قليلة على وجود ارتباط بين استهلاك شراب الذرة عالي الفركتوز وأمراض الكبد أو مستويات الإنزيمات أو محتوى الدهون.
شراب الذرة عالي الفركتوز الصحة
وجدت مراجعة أُجريت عام 2018 أن تقليل استهلاك المشروبات السكرية ومنتجات الفركتوز قد يقلل من تراكم الدهون الكبدية، وهو ما يرتبط بمرض الكبد الدهني غير الكحولي. في عام 2018، أوصت جمعية القلب الأمريكية الناس بالحد من إجمالي السكر المضاف (بما في ذلك المالتوز والسكروز وشراب الذرة عالي الفركتوز والدبس وسكر القصب ومحلي الذرة والسكر الخام والشراب والعسل أو مركزات عصير الفاكهة) في وجباتهم الغذائية إلى تسع ملاعق صغيرة يوميًا للرجال وستة للنساء.
منذ عام 2014، قررت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن شراب الذرة عالي الفركتوز معترف عموما بأنه آمن (GRAS) كمكون لتصنيع الأغذية والمشروبات، ولا يوجد دليل على أن منتجات شراب الذرة عالي الفركتوز للبيع بالتجزئة تختلف في السلامة عن تلك التي تحتوي على محليات غذائية بديلة. أوصت المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين لعام 2010 بضرورة الحد من السكريات المضافة في النظام الغذائي.
شراب الذرة عالي الفركتوز الصحة
أحد مخاوف المستهلكين بشأن شراب الذرة عالي الفركتوز هو أن معالجة الذرة أكثر تعقيدًا من تلك المستخدمة في مصادر السكر الشائعة، مثل مركزات عصير الفاكهة أو رحيق الصبار، ولكن جميع منتجات التحلية المشتقة من المواد الخام تنطوي على خطوات معالجة مماثلة للتخمير، والتحلل المائي، والمعالجة الإنزيمية، والترشيح، من بين خطوات أخرى شائعة في تصنيع المحليات من مصادر طبيعية. في العملية المعاصرة لصنع شراب الذرة عالي الفركتوز، يتم استخدام خطوة "الحمض والإنزيم" حيث يتم تحميض محلول نشا الذرة لهضم الكربوهيدرات الموجودة، ثم يتم إضافة الإنزيمات لمزيد من التمثيل الغذائي لنشا الذرة وتحويل السكريات الناتجة إلى مكوناتها من الفركتوز والجلوكوز. أظهرت التحليلات المنشورة في عام 2014 أن محتوى الفركتوز في شراب الذرة عالي الفركتوز كان متسقًا في عينات من 80 مشروبًا غازيًا تم اختيارها عشوائيًا ومحلاة بمشروب الذرة عالي الفركتوز.
كان أحد المخاوف السابقة في مجال التصنيع هو ما إذا كان شراب الذرة عالي الفركتوز يحتوي على مركبات كربونيل تفاعلية أو منتجات نهائية متقدمة للجليكوزيل تتطور أثناء المعالجة. ومع ذلك، تم رفض هذا القلق، مع وجود أدلة على أن شراب الذرة عالي الفركتوز لا يشكل أي خطر غذائي من هذه المركبات.
حتى عام 2004، استخدمت بعض المصانع التي تصنع شراب الذرة عالي الفركتوز طريقة معالجة الذرة بالكلور والقلويات، والتي في حالات تطبيق تقنية خلايا الزئبق لهضم المواد الخام من الذرة، تركت آثارًا من الزئبق في بعض دفعات شراب الذرة عالي الفركتوز. في بيان صدر عام 2009، ذكرت جمعية مصافي الذرة أن جميع المصانع في الصناعة الأمريكية لتصنيع شراب الذرة عالي الفركتوز استخدمت معالجة خالية من الزئبق على مدى عدة سنوات سابقة، مما يجعل التقرير السابق قديمًا.