hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
مطبخ غرب إفريقيا المكونات
هناك بعض المكونات التي تتناسب مع بلدان معينة أيضًا. في غانا، المكونات الأكثر استخدامًا هي الفلفل الحار والزنجبيل والذرة، لأنهم يعتقدون أن الفلفل الحار يبرد الجسم ويطهره. في السنغال، يتم استخدام الفلفل الحار، والأرز، والدخن، والفول السوداني، والزنجبيل، وأوراق التمر الهندي، وفاكهة الباوباب. وفقًا لفران أوسيو أساري، فإن المكونات المشتركة لمنطقة غرب أفريقيا هي أوراق شجرة الباوباب، والحبوب مثل(الذرة الرفيعة ، والدخن، والفونيو، وجوزالكولا، وبذور الإيجوسي، ودجاج غينيا، وفلفل المليجويتا، والبامية، والأرز.
مطبخ غرب إفريقيا الصلصات
تستخدم أوبي آتا، وأتا دين دين في العديد من الوصفات كصلصات رئيسية، حيث تعتمدان على الطماطم والفلفل الحار والبصل والنكهات مثل الزنجبيل، مسحوق الكاري، الثوم، والزعتر، بالإضافة إلى المرق.
مطبخ غرب إفريقيا التوابل
تلعب التوابل دورًا قليلاً نسبياً في مطبخ غرب إفريقيا مقارنة بالمطبخ في شمال إفريقيا، حيث يستخدم الطهاة التوابل والأعشاب مثل الزنجبيل والكزبرة والزعتر بكميات معتدلة. مع ذلك، فإن الفلفل الحار محبوب في غرب أفريقيا، طازجًا ومجففًا ومسحوقًا، وخاصة في الأراضي الأكثر حرارة ورطوبة في المنطقة، الذي استخدم بالمنطقة بعد إبحار كريستوفر كولومبوس إلى أمريكا بواسطة البحارة الأوروبيين، ويقال أن التعرق الناجم عن الفلفل الحار يساعد على تبريد الجلد.
تُستخدم أيضًا بذور فلفل غينيا وتسمى أيضًا حبوب الجنة، وهو نبات أصلي في غرب إفريقيا، طعمها يحتوي على نكهة الهيل وبذور الكزبرة. كانت حبوب الجنة في الماضي سلعة ثمينة وصلت إلى أوروبا عبر وسطاء من شمال إفريقيا خلال العصور الوسطى .
مطبخ غرب إفريقيا التوابل
السومبالا هو نكهة تستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء غرب أفريقيا، وتستخدم بطريقة لا تختلف عن مكعب المرق، يتم تحضيره عادة من قبل النساء على مدار عدة أيام، من بذور نيري المعروفة أيضًا باسم حبة الخروب، وهو نبات أصلي في غرب إفريقيا. يمكن تصنيعها من أنواع أخرى من البذور، واستخدام فول الصويا بسبب عدم كفاية إمدادات بذور نيري . تتضمن عملية التصنيع الغليان والتنظيف ثم التعبئة للتخمير، فعملية التخمير تمنحها رائحة نفاذة ولذيذة. يمكن إضافة الملح إلى المنتج النهائي لتسهيل مدة تخزينه، يتم بيعه تقليدياً في كرات أو فطائر، إنه مكون تقليدي في الطهي يستخدم في جميع أنحاء غرب أفريقيا، على الرغم من أن مكعب المرق الأقل تقليدية، وتحديدًا علامة ماجي التجارية، ينافسه في الشعبية.
مطبخ غرب إفريقيا الخضروات
تشكل الخضروات جزءًا رئيسياً من أي وجبة في غرب إفريقيا. من الخضروات التي يتم تناولها بشكل شائع البازلاء ذات العين السوداء، والباذنجان، والقرع، والبامية، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الخضروات الورقية الخضراء.
تعتبر أوراق الباوباب، وأوراق اليقطين، وأوراق الروزيلا، وأوراق البطاطا الحلوة، وأوراق الكسافا، من بين الخضروات الشائعة في مطبخ غرب إفريقيا. تشكل البازلاء ذات العين السوداء الأساس لوجبة خفيفة مقلية شهيرة، وهي فطيرة أكارا .
تُستخدم الدرنات النشوية والخضروات الجذرية مع أطباق اللحوم كغذاء رئيسي، وغالبًا ما تكون بمثابة رقائق لتخفيف حرارة الفلفل. تنتشر الكسافا، والكوكويام، والبطاطا الحلوة، والموز، والبطاطا اليابانية في كل مكان في النظام الغذائي المحلي، وعادة ما يتم غليها ثم دقها بالمدقة والهاون للحصول على عجينة نشوية سميكة تسمى فوفو .
مطبخ غرب إفريقيا اللحوم
على الرغم من أن سكان المنطقة كانوا يأكلون كميات أكبر من الخضروات وكميات أقل من اللحوم في الماضي، إلا أن نظامهم الغذائي اليوم أصبح يمتاز باللحوم والملح والدهون. كما تحظى المأكولات البحرية بشعبية خاصة، وتجمع العديد من الأطباق بين الأسماك واللحوم.
تنتشر المأكولات البحرية بشكل كبير في المنطقة، ويمثل الصيد ربع القوى العاملة. تستخدم الأسماك المجففة والمدخنة في العديد من الصلصات واليخنات والأطباق، بنفس الطريقة التي تضيف بها الأنشوجة ولحم الخنزير المقدد نكهة إلى الطعام في عدد من المأكولات الأخرى. غالبًا ما يتم تقطيعه إلى رقائق ثم قليها في الزيت، وأحيانًا يتم طهيه في صلصة مصنوعة من الفلفل الحار والبصل والطماطم والتوابل مثل السومبالا والماء لإنتاج مزيج من النكهات الدقيقة.
مطبخ غرب إفريقيا اللحوم
يتم تناول الدجاج في كل مكان تقريبًا، ويعتبر بيض الدجاج غذاءً شائعًا ومصدرًا للبروتين، منها بيض دجاج غينيا الشائع الاستخدام. في بعض المناطق الداخلية، يفضل تناول لحوم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن.
السويا، وهو كباب لحم مشوي حار شهير بنكهة الفول السوداني والتوابل، يُباع كوجبة خفيفة أو وجبة مسائية وعادة ما يكون مصنوعًا من لحم البقر أو الدجاج.
مطبخ غرب إفريقيا الأطباق الشعبية
في معظم مناطق غرب أفريقيا تشكل الأطباق الشعبية سمة سائدة، ولكنها تحمل أسماء مختلفة في أماكن مختلفة منها:
الفوفو، الذي يحضرعادة من الكسافا والبطاطا، وفي بعض الأحيان يتم دمجه مع الموز أو دقيق الذرة أو دقيق الشوفان. في غانا، يتم صنع الفوفو من الكسافا المسلوقة والموز غير الناضج المخفوقين معًا، بالإضافة إلى نبات الكوكويام. حالياً، يتم تحويل هذه المنتجات إلى مسحوق ويمكن خلطها بالماء الساخن للحصول على المنتج النهائي، مما يلغي مهمة خفقه في الهاون حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب. يمكن تحضيره أيضاً من السميد أو الأرز أو حتى رقائق البطاطس. في كثير من الأحيان، لا يزال الطبق يُصنع بالطرق التقليدية. في غرب ووسط أفريقيا، يتم تقديم كومة من الفوفو مع الحساء. بعد غسل اليدين، يقوم الزبون بأخذ كرة صغيرة من الفوفو ويصنع فيها تجويفًا بإبهامه. ثم يتم ملء هذا الخزان بالحساء، ويتم أكل الكرة. أما في نيجيريا وغانا، غالبًا ما لا يتم مضغ الكرة بل يتم بلعها كاملة.
مطبخ غرب إفريقيا الأطباق الشعبية
يخنة الفول السوداني، هو حساء يعتمد على الفول السوداني وينتشر في معظم أنحاء غرب أفريقيا، ويحظى بشعبية كبيرة في السنغال وغامبيا ومالي وغينيا وكوت ديفوار، مع التوسع الكبير في زراعة الفول السوداني خلال الفترة الاستعمارية ، أصبح طبقًا شائعًا في جميع أنحاء غرب إفريقيا، وحتى الشرق حتى الكاميرون .
أرز الجولوف، والذي يسمى أيضًا بيناشين، هو طبق شعبي في جميع أنحاء غرب إفريقيا. نشأت في السنغال ولكنها انتشرت إلى غرب أفريقيا بالكامل، وخاصة نيجيريا وغانا، والمكونات الأساسية هي الأرز والطماطم ومعجون الطماطم والبصل والملح والفلفل الأحمر، ويمكن إضافة اللحوم أو الخضروات أو التوابل.
مطبخ غرب إفريقيا المشروبات
تعد مشروبات الشعير مثل سوبر مالت وماء جوز الهند الطازج من المشروبات الشعبية في غرب أفريقيا. أما المشروبات الكحولية، فإن نبيذ النخيل، عادة ما يباع في أصناف حلوة أو حامضة، البيرة المصنوعة من الدخن شائعة أيضًا.
نوفيتشوك
نوفيتشوك (بالروسية: Новичо́к، تعني حرفيًا "القادم الجديد أو المبتدئ، الجديد") هو عائلة من غاز الأعصاب، بعض منها أسلحة كيميائية ثنائية. تم تطوير هذه العوامل في معهد بحوث الكيمياء الحكومية GosNIIOKhT بواسطة الاتحاد السوفيتي وروسيا بين عامي 1971 و1993. بعض عوامل نوفيتشوك تكون في الحالة الصلبة عند درجة الحرارة والضغط القياسيين، بينما البعض الآخر سائل. ويمكن أيضا صنعة في شكل صلب إذا كان في حالة مسحوق نانوي فائق النعومة.
يدعي العلماء الروس الذين طوروا هذا الغاز أنه من أخطر الغازات التي تم تصنيعها على الإطلاق، حيث أن بعض المتحورات قد تكون أقوى بخمسة إلى ثمانية أضعاف من غاز في إكس (غاز أعصاب)، وقد يكون أقوى من غاز السومان بعشرة أضعاف. كما تم ربط إيران أيضًا بإنتاج مثل هذه العوامل الكيميائية.
نوفيتشوك
في القرن الحادي والعشرين، أصبحت نوفيتشوك معروفة للجمهور بعد استخدامها لتسميم معارضي الحكومة الروسية، بما في ذلك عائلة سكريبال وشخصين آخرين في آيمزبري، المملكة المتحدة (2018)، وكذلك أليكسي نافالني (2020). ومع ذلك، فإن حالات التسمم المدنية بهذه المادة معروفة منذ عام 1995 على الأقل.
في نوفمبر 2019، أضافت منظمة حظر الأسلحة الكيميائية (OPCW)، التي هي الهيئة التنفيذية لاتفاقية حظر الأسلحة الكيميائية (CWC)، نوفيتشوك إلى "قائمة المواد الخاضعة للرقابة" في اتفاقية CWC "في أحد التغييرات الرئيسية الأولى على المعاهدة منذ تم الاتفاق عليها في التسعينيات" استجابةً لحالات التسمم في المملكة المتحدة عام 2018.
نوفيتشوك التأثيرات
يندرج نوفيتشوك ضمن فئة مثبطات إنزيم الأسيتيل كولين إستيراز العضوية الفوسفاتية. تعمل هذه المركبات الكيميائية على تثبيط إنزيم الأسيتيل كولين إستيراز، مما يمنع التحلل الطبيعي للناقل العصبي الأسيتيل كولين. يؤدي ذلك إلى زيادة تركيز الأسيتيل كولين في الوصلات العصبية العضلية، مما يسبب انقباضًا لا إراديًا لجميع العضلات الهيكلية (نوبة كولينية).
تسبب هذه الحالة توقف التنفس والقلب، حيث يتعطل عمل عضلات الحجاب الحاجز والقلب، مما يؤدي إلى الوفاة بسبب فشل القلب أو الاختناق نتيجة امتلاء رئتي الضحية بإفرازات سائلة وفيرة.
نوفيتشوك التأثيرات
وفقًا للعلماء الروس، قد يسبب نوفيتشوك تلفًا دائمًا في الأعصاب، مما يؤدي إلى عجز دائم للضحايا. وظهر تأثيرها على البشر في حادثة تعرض العالم أندريه جيليزنيكوف عن طريق الخطأ لبقايا عامل نوفيتشوك غير محدد أثناء عمله في مختبر بموسكو في مايو 1987. حيث أصيب بجروح خطيرة واستغرق عشرة أيام لاستعادة وعيه. وفقد القدرة على المشي وتلقى العلاج لمدة ثلاثة أشهر في عيادة سرية في لينينغراد. وتسبب الغاز أيضا في أضرار دائمة تضمنت: ضعفًا مزمنًا في ذراعيه التهاب كبد سام أدى إلى تليف الكبد , الصرع ونوبات اكتئاب شديدة. ,عجز عن القراءة أو التركيز، مما تركه عاجزًا عن العمل. و توفي في يوليو 1992 بعد خمس سنوات من تدهور صحته.
المدينة الرياضية (مدريد)
المدينة الرياضية (مدريد) أو نادي سيوداد ديبورتيفا الذي كان مجمع التدريب السابق لريال مدريد الواقع في باسيو دي لا كاستيلانا في مدريد، إسبانيا.
المدينة الرياضية (مدريد) ريال مدريد
تم الانتهاء من بناء سيوداد ديبورتيفا تحت رئاسة سانتياغو برنابيو ييستي في عام 1963، وكان مفهومًا جديدًا في ذلك الوقت، ويقع على مشارف المدينة، ويضم ملاعب تدريب للفريق الأول وفئات الشباب بالإضافة إلى مرافق لأعضاء النادي مثل حمامات السباحة وغرف الترفيه. في ذلك الوقت، كان لدى ريال مدريد أيضًا أقسام مخصصة لرياضات أخرى، مثل التنس، وكان هؤلاء الرياضيون يتدربون هناك أيضًا.
يحتوي الموقع أيضًا على ملعب Pabellón Raimundo Saporta، الذي تم بناؤه عام 1966، حيث لعب فريق كرة السلة في ريال مدريد مبارياته على أرضه لمدة 38 عامًا، بوجود بعض أعظم اللاعبين في أوروبا، بما في ذلك أرفيداس سابونيس ودرازن بيتروفيتش، الذين اشتهروا فيما بعد في الدوري الأميركي للمحترفين، وأطلقوا عليه ذات مرة موطنهم.
المدينة الرياضية (مدريد) ريال مدريد
بحلول نهاية القرن العشرين، لم تعد الأرض المحيطة بسيوداد ديبورتيفا على مشارف مدريد، ولكنها أصبحت مركزًا للنقل مع شمال المدينة ومنطقة مالية، وأدى وجود موقعها على طول كاستيلانا إلى زيادة قيمة الأرض. مع تصاعد ديون ريال مدريد في أواخر التسعينيات، تم طرح خطط إعادة تقسيم الأرض وتطويرها تجاريًا عدة مرات، ولكن لم تؤت هذه الخطط ثمارها إلا بعد رئاسة فلورنتينو بيريز.
المدينة الرياضية (مدريد) ريال مدريد
على الرغم من الاعتقاد السائد بوجود صفقة مباشرة باع فيها ريال مدريد الأرض إلى مجلس مدينة مدريد، إلا أن هذا ليس ما حدث في الواقع، حيث أنه في عام 2000، تم اقتراح فكرة وتم التصويت عليها والموافقةا عليه في برلمان مدريد لإعادة تقسيم منطقة سيوداد ديبورتيفا، والتي كانت حتى ذلك الحين مخصصة لأغراض غير تجارية، وفي هذا التصويت، صوت الحزب الشعبي لصالحه، بينما صوت حزب العمال الاشتراكي الإسباني ضده. نص الاتفاق بين ريال مدريد والحكومة المحلية على أنه مقابل إعادة تقسيم الأرض، سيتنازل ريال مدريد عن جزء من الأرض للحكومة، وبعد ذلك في عطاءات المشاريع العامة، باع كل من ريال مدريد والحكومة حصصهما لأربع شركات، ريبسول واي بي إف، موتوا أوتوموفيليستيكا دي مدريد، ساسير فالهيرموسو وأوبراسكون هوارتي لين (OHL)، والتي حصل ريال مدريد منها على ما يقدر بـ 480 مليون يورو. كانت هذه الشركات الأربع، اعتبارًا من أغسطس 2006، تقوم ببناء أربع ناطحات سحاب في الموقع الذي سيصبح مقرها الرئيسي كجزء من منطقة أعمال كواترو توريس، حصلت الحكومة أيضًا على الأراضي التي باعتها في مناقصات عامة، وكمية كبيرة من المساحات الخضراء، وبعض الأندية التي لم يذكر اسمها طلبت من الاتحاد الأوروبي التحقيق في الصفقة، إلا أن الاتحاد الأوروبي لم يجد أي مخالفات أو دليل على الدعم الحكومي.
بجزء من الأموال التي حصل عليها ريال مدريد من سيوداد ديبورتيفا، قام ببناء مرافق تدريب جديدة في فالديبيباس، والتي تقع حاليًا على مشارف المدينة، مثل سيوداد ديبورتيفا في عام 1963، والمرافق الجديدة التي تحمل اسم Ciudad Real Madrid، وتم افتتاحها في عام 2005، وتعتبر حديثة للغاية وتبلغ مساحتها 1.2 كيلومتر مربع وهي أكبر بعشر مرات من المرافق السابقة، وبهذا تكون هذه هي أكبر منشأة رياضية تم بناؤها في العالم، وفي هذه المرافق يمكننا أن نجد ملاعب التدريب لجميع الفرق من مختلف الفئات، غرفة الصحافة، المطعم، ملاعب تدريب الفريق الأول، وملعب ألفريدو دي ستيفانو حيث يلعب الفريق الرديف ريال مدريد كاستيا مبارياته. قال عنها رئيس ريال مدريد، فلورنتينو بيريز، الذي كان أصل هذه المدينة، إذا كان ريال مدريد عالمًا، فستكون هذه عاصمته، مدينة مفتوحة للجميع، حلم كرة القدم، مدينة ريال مدريد.
بهوفان شومي
بهوفان شومي (بالهندية: भुवन सोम) (بالإنجليزية: Bhuvan Shome) هو فيلم درامي هندي باللغة الهندية عام 1969 من إخراج مرينال سين استنادًا إلى قصة بنغالية كتبها بالاي تشاند موكوبادياي. يشمل طاقم الممثلين أوتبال دوت (بوفان شومي) وسوهاسيني مولاي (جوري، حسناء القرية). يعتبر الفيلم علامة بارزة في السينما الهندية الحديثة.
كان هذا أول فيلم للمخرجة سوهاسيني مولاي. وكان أميتاب باتشان هو الراوي.
بهوفان شومي حبكة
بهوفان شومي، أرمل وموظف حكومي مخلص - صارم وغير قابل للتنازل - هو ضابط كبير في السكك الحديدية الهندية. تدور أحداث الفيلم في سياق يتحدث فيه عدد قليل من مفتشي تذاكر السكك الحديدية عنه باعتباره ضابطًا صارمًا وغير معقول ("أفسار"). ويستمر الراوي في وصفه بأنه رجل لم تتأثر هويته "البنغالية" برحلاته. يبدو أن عمره في أواخر الخمسينيات من عمره، وهو عنصر مهم في نفسيته.
مستوحى من فكرة الصيد، يأخذ بهوفان شومي "إجازة صيد" إلى ولاية غوجارات. ومن الواضح تمامًا أن رحلته كانت مبتدئة. تم تصويره على أنه "صياد" غير كفء وليس رجلاً يعرف كيفية اكتساب المهارة.
لقاءه مع الشاب جوري مصادفة لأنها هي التي تعتني به وتساعد على"اصطياد" الطيور. إنها تساعده في البرية القاحلة، وتأخذه إلى المنزل وتعتني به. عندما يتم إجباره على تغيير ملابسه لأنه بخلاف ذلك، فإن "الطيور ستعرف" وتطير بعيدا ربما يكون جزءا مهما من تحوله من رجل صارم وملتزم وشيخوخة إلى شخص أكثر انفتاحا على محفزات بيئته.
بهوفان شومي حبكة
إن رحلة الصيد اللاحقة التي قام بها غوري وبوفان شومي هي استكشاف شعري لتحول بوفان شومي. إنه ليس فقط مفتونًا بجمال جوري البسيط، بل مفتون أيضًا بمشاهد الطيور على البحيرة وفي السماء.
يعتبر صيده "ناجحًا"، ولكن فقط بطريقة تعكس حدود بوفان شومي كرجل.
يتأثر بهوفان شومي بشدة بجوري، الذي تلقى تعليمًا أكثر مما كان يتوقعه في تلك البيئة.
وعندما يعود إلى مكتبه، نرى أنه يعفو عن أحد عمال السكك الحديدية المخالفين. هذه حبكة فرعية تكمل القصة وسياق السرد الأولي.
مطبخ لاتفي
يتكون المطبخ اللاتفي عادة من المنتجات الزراعية، مع وجود اللحوم في معظم الأطباق الرئيسية. تستهلك الأسماك بشكل شائع بسبب موقع لاتفيا على الشاطئ الشرقي لبحر البلطيق.
تأثر المطبخ اللاتفي ببلدان أخرى على حافة منطقة البلطيق. يتكون المطبخ من المكونات الشائعة في الوصفات اللاتفية محليًا، مثل البطاطس، والقمح، والشعير، والملفوف، والبصل، والبيض، ولحم الخنزير. يتميز المطبخ اللاتفي بموسميته بشكل ملحوظ، حيث يتميز كل موسم بمنتجاته وأطباقه المميزة.
مطبخ لاتفي الوجبات
الإفطار عادةً ما يكون خفيفًا وعادةً يتكون من السندويشات أو عجة البيض مع مشروب، وغالبًا ما يكون الحليب. يتم تناول الغداء بين الساعة 12 ظهرًا و3 مساءً، ويُعتبر الوجبة الرئيسية في اليوم؛ لذلك يمكن أن يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة، وأحيانًا تُقدّم الشوربة كوجبة افتتاحية (entrée) مع حلوى للتحلية. بين الغداء والعشاء، يتم أحيانًا تناول وجبة صغيرة تُعرف بـلاوناجس (launags)، وتكون عادةً وجبة خفيفة، فاكهة طازجة، حلوى أو كمية صغيرة من الطعام اللذيذ. أصبح تناول الوجبات الجاهزة أو وجبات مجمدة أمرًا شائعًا الآن. وجبة خفيفة أخرى صغيرة، تُعرف بـناكسنيناس (naksniņas)، شائعة قبل النوم.
مطبخ لاتفي الأطعمة والأطباق الشائعة
تُعد المأكولات اللاتفية نموذجية لمنطقة البلطيق وعمومًا لأوروبا الشمالية. غالبًا ما تكون الأطباق الرئيسية غنية بالدهون. في التوابل، تُستخدم التوابل المجففة مثل الكمون، الفلفل الأسود، والفلفل الحلو، وتُعتبر الأعشاب الطازجة مثل البقدونس، والبصل الأخضر، وخاصة الشبت ذات أهمية خاصة.
نشأت المأكولات اللاتفية من ثقافة الفلاحين وتعتمد بشكل كبير على المحاصيل التي تنمو في لاتفيا بمناخها المعتدل البحري. تشمل العناصر الأساسية الشيلم، القمح، الحنطة السوداء، الشوفان، البازلاء، البنجر، الملفوف، منتجات لحم الخنزير، والبطاطس. تقدم المأكولات اللاتفية تشكيلة واسعة من أنواع الخبز ومنتجات الألبان، ويُعتبر خبز الشيلم الداكن (روبجميس) من التخصصات اللاتفية. تُشكل اللحوم العنصر الرئيسي في معظم الأطباق، لكن الأسماك تُستهلك أيضًا بكثرة، خاصة في المناطق الساحلية القريبة من بحر البلطيق. وتُعتبر اللحوم والأسماك المدخنة، سواء الساخنة أو الباردة، شائعة.
مطبخ لاتفي الأطعمة والأطباق الشائعة
ترجع العديد من الأطباق الشائعة في لاتفيا المعاصرة إلى جذورها السلافية، الجرمانية، والإسكندنافية. وتشمل الأطباق الشهيرة التي تم تبنيها من المطبخ السوفيتي ‏: بيلميني (pelmeņi) مع قشدة حامضة، برش الأوكراني (borščs)، ستروجانوف (stroganovs)، الرنجة الملبسة (siļķe kažokā)، شاشليك (šašliks)، سلطة أوليفيه (rasols)، بيلاف (plovs)، كفير (kefīrs)، كفاس، وسولانكا (soļanka). وكذلك الحلويات مثل ميدوفك (meduskūka) وميل فوي (Napoleona kūka). يمكن ملاحظة التأثيرات الألمانية في أطباق مثل كرنب مخلل مكرمل (štovēti kāposti) وشرائح لحم الخنزير (karbonāde). كما تُعتبر كرات اللحم البولندية (kotlete) وفطائر اللحم المحشوة (pīrāgi) شائعة جدًا.
أكثر المشروبات الكحولية استهلاكًا هو الجعة، مع وجود مشهد مزدهر للبيرة الحرفية. المشروب الوطني هو ريغا بلاك بالسام.
مطبخ لاتفي الأطعمة والأطباق الشائعة
تُعتبر لاتفيا أغنى بمنتجات الألبان مقارنة بالدول الغربية الأخرى. تتوفر مجموعة متنوعة من منتجات الألبان مثل جبن قريش (biezpiens)، القشدة الحامضة (skābais krējums)، والحليب الحامض (rūgušpiens)، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الأجبان الطازجة والمجففة. يُستهلك الكفير، الحليب الحامض، والمشروبات الأخرى المخمرة من الحليب عادةً بجانب الوجبات الساخنة.
يُخلط جبن القريش في كثير من الأحيان مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة كوجبة إفطار، كما يُضاف إلى السلطات ويُستخدم في الكعك والحلويات الأخرى مثل وجبة خثارة (biezpiena sieriņš). في عام 2012، تم التصويت لوجبة الخثارة Kārums كأكثر منتج مفضل لدى المستهلكين اللاتفيين، حيث حصلت على 20% من الأصوات. لتناول الغداء، يُقدم جبن القريش تقليديًا مع البطاطس المسلوقة، الرنجة المملحة قليلاً، بصل أخضر، والقشدة الحامضة.
مطبخ لاتفي الأطعمة والأطباق الشائعة
منذ أوائل القرن العشرين، ينتج نوع مميز من الزبدة في روتسافا يُعرف بزبدة روتسافا البيضاء ‏ (Rucavas baltais sviests). تُعد هذه الزبدة أقل دسمًا من الزبدة العادية، حيث تحتوي على متوسط 40% من الدهون. في عام 2018، حصل هذا النوع من الزبدة على تصنيف Protected Designation of Origin في الاتحاد الأوروبي. تُصنع زبدة القنب (kaņepju sviests) من بذور القنب المحمصة المطحونة جيدًا، والممزوجة بالزبدة أو زيت القنب.
يتم في كثير من الأحيان إضافة البذور، المكسرات، الفواكه المجففة، البرسيم أو مزيج من الأعشاب المجففة إلى الجبن. كما يُدخن أو يُعمر في الزيت، بينما يُقدم الجبن الطازج مع الثوم أو الأعشاب. يُصنع جبن Jāņi، وهو جبن حليب حامض طازج مع بذور الكراوية، ويُقدم خلال مهرجان منتصف الصيف Jāņi ويُعتبر رمزًا لثقافة لاتفيا. وأدرج في سجل التخصص التقليدي المضمون ‏ التابع للاتحاد الأوروبي في عام 2015.
مطبخ لاتفي الأطعمة والأطباق الشائعة
يُحضَّر الحساء في لاتفيا غالبًا باستخدام الخضروات والمرق أو الكفير. تُعد أنواع الحساء الشهيرة مثل برش بارد (aukstā zupa)، حساء السمك (zivju zupa)، حساء الحماض (skābeņu zupa) وحساء الفطر (sēņu zupa) من الأطباق التي يتناولها اللاتفيون. كما يُعتبر "حساء خبز الشيلم" (maizes zupa) من الحلويات التقليدية، ويُعد من خبز الشيلم والقشدة المخفوقة والفواكه المجففة والتوت البري.
البرش البارد يُتناول عادة في فصلي الربيع والصيف، ويتكون من الكفير أو الحليب الحامض، البنجر المسلوق، الفجل المقطع، الخيار الطازج، البيض المسلوق، والأعشاب الطازجة.
مطبخ لاتفي الأطعمة والأطباق الشائعة
يُعد خبز الشيلم (rudzu maize) غذاءً رئيسيًا في لاتفيا منذ قرون، وهو مدرج في الثقافة اللاتفية وسجل التخصصات التقليدية المضمونة ‏ التابع للاتحاد الأوروبي. يُشبه هذا الخبز الخبز الأسود الروسي أو الألماني، ويتم إعداده من دقيق الشيلم الخشن، الملت وبذور الكراوية، ويُخبز تقليديًا في فرن خشبي. نوع آخر شهير من الخبز هو خبز العجين المُخمّر (saldskābmaize) المُعد من دقيق الشيلم الناعم وبذور الكراوية. كما يُقدَّم خبز الشيلم المقلي مع الثوم (ķiploku grauzdiņi) والمايونيز كمقبلات في المطاعم والحانات. تاريخيًا، كان يُعتبر الخبز الأبيض (baltmaize) طعامًا فاخرًا يُقدم فقط في المناسبات الاحتفالية.
من المخبوزات الشهيرة في لاتفيا speķrauši، وهي فطائر تُصنع من دقيق القمح أو الشيلم، وتُحشى بشرائح قديد الخنزير والبصل. أحيانًا تُضاف بذور الكراوية إلى العجين. تُقدَّم speķrauši غالبًا خلال الانقلاب الشتوي Ziemassvētki والانقلاب الصيفي Jāņi.
مطبخ لاتفي الأطعمة والأطباق الشائعة
Kliņģeris، عبارة عن عقدية حلوة وكبيرة تُزين بالفواكه المجففة والتوابل، وتُقدَّم كحلوى في المناسبات الخاصة مثل يوم الاسم وأعياد الميلاد. Sklandrausis، طبق تقليدي في المطبخ اللاتفي ذو أصول ليفونية، وهو فطيرة حلوة مصنوعة من عجين الشيلم، ومحشوة بالبطاطس والجزر المهروسين، ومُتبلة ببذور الكراوية. في عام 2013، حصلت sklandrausis على تصنيف "تخصص تقليدي مضمون" من المفوضية الأوروبية. تُعد فطائر البطاطس ‏ مع السلمون المدخن والقشدة الحامضة من الأطباق المحببة أيضًا.
كان اللاتفيون القدماء يصنعون الجعة (alus)، البتع (miestiņš)، وجعة العسل (medalus) قبل القرن الثالث عشر، لاستخدامها في المناسبات الاحتفالية وكذلك في الحياة اليومية. بعد الحملات الصليبية الشمالية، تأثرت عملية تخمير الجعة المحلية بالتقنيات الأوروبية الغربية القادمة. على سبيل المثال، استُبدلت العديد من الأعشاب التي كانت تُستخدم سابقًا في التخمير بالقفزات كمادة حافظة ومنكهة.
إحدى مصانع الجعة الحرفية التي تستلهم التقاليد القديمة هي Labietis [اللاتفية]، حيث تستخدم مجموعة متنوعة من الأعشاب، الزهور، التوت، والتوابل في إنتاجها.
مشروب شهير جدًا في الربيع هو عصير البتولا الطازج. تقليديًا، كان يتم حفظ العصير بإضافة زبيب، قشر الليمون، وأغصان الكشمش الأسود. يُباع عصير البتولا كل ربيع في الأسواق وعلى جوانب الطرق، لكنه يظهر أيضًا في منتجات مكررة مثل عصير البتولا الغازي، نبيذ وعصير بتولا الفوار، والنبذ الساخن والشنبص.
كفاس، الذي يُصنع تقليديًا من خبز الشيلم المخمر، ما زال يتمتع بشعبية كبيرة في لاتفيا. خلال فترة جمهورية لاتفيا الاشتراكية السوفيتية، كان الكفاس يُباع بواسطة باعة متجولين من عربات تحتوي على براميل صفراء كبيرة، أما الآن فيمكن شراء الكفاس المُنتج بكميات كبيرة من السوبرماركت.
تتمتع لاتفيا بتقاليد قديمة مرتبطة بجمع الفطر الصالح للأكل. يعتبر البحث عن الفطر البري نشاطًا شائعًا للغاية في فصل الصيف والخريف. يشمل ذلك الوصفات التقليدية والحديثة لتحضير الفطر. يوجد حوالي 4,100 نوع معروف من الفطر في لاتفيا، منها 1,100 نوع من الفطر الكأسي، ويُعتبر ربع هذه الأنواع تقريبًا صالحًا للأكل. من أشهر الأنواع الصالحة للأكل البوليط والكويزي.
يُعد صوص الفطر التقليدي من الفطر البري، البصل، الثوم، القشدة الحلوة أو الحامضة، وأحيانًا اللحم المقدد. يتم تقديم هذا الصوص عادةً مع البطاطا المسلوقة والمخللات.
زورو يمتطي مرة أخرى
زورو يمتطي مرة أخرى (بالإنجليزية: Zorro Rides Again) هو مسلسل سينمائي مكون من 12 فصلاً من إنتاج شركة ريبوبليك بيكتشرز. كان الثامن من بين ستة وستين مسلسلًا من إنتاج ريبوبليك، والثالث بموضوع غربي (ثلث مسلسلات ريبوبليك كانت غربية) والأخير تم إنتاجه عام 1937. أخرج المسلسل ويليام ويتني وجون إنجليش في أول تعاون بينهما. قام ببطولة المسلسل جون كارول الذي غنى أيضًا أغنية العنوان باعتباره سليلًا حديثًا لزورو الأصلي مع كارول. الحبكة هي قصة غربية قياسية إلى حد ما حول شرير يحاول الاستيلاء بشكل غير قانوني على أرض قيمة. وكان أيضًا الأول في سلسلة مكونة من خمسة مسلسلات زورو، تلتها فيلق زورو القتالي (1939)، وسوط زورو الأسود (1944)، وابن زورو (1947)، وشبح زورو (1949).
زورو يمتطي مرة أخرى طاقم التمثيل
جون كارول بدور جيمس فيجا وشخصيته البديلة المقنعة زورو. وعلى الرغم من كونهما نفس الشخصية والممثل، فإن الهوية السرية للشخصية الرئيسية ممتدة إلى شارة البداية حيث يتم ذكر "زورو" و"جيمس فيجا" كشخصيتين منفصلتين.
مغامرة (فلم 1925)
مغامرة (بالإنجليزية: Adventure) هو فيلم أبيض وأسود درامي صامت أمريكي ضائع صدر عام 1925 من إنتاج شركة فيموس بلايرز-لاسكي وتوزيع شركة باراماونت بيكتشرز وإخراج فيكتور فليمنج وبطولة والاس بيري في دور مساعد رئيسي. الفيلم مقتبس من رواية المغامرة التي كتبها جاك لندن عام 1911. يحكي قصة مزارع في جزر سليمان. يموت العديد من عماله الزراعيين بسبب حمى المياه السوداء، ثم يصاب هو نفسه بالمرض.
ناصر يوسف السميط
المستشار ناصر يوسف السميط ، (1981-) وزير العدل الكويتي في التشكيل الوزاري منذ 12 نوفمبر 2024 حتى الآن.
ناصر يوسف السميط عن حياته
ولد ناصر يوسف محمد السميط بدولة الكويت في العام 1981 ، وهو خريج جامعة الكويت عام 2002 ، وحاصل علي شهادة ليسانس الحقوق ، كما أنه حاصل على الماجستير في القانون التجاري والتحكيم من الجامعة الخليجية بمملكة البحرين العام 2009 ، واجتاز الدورة التأسيسية للباحثين القانونيين المؤهلة للتعيين وكيل نيابة بمعهد الكويت للدراسات القضائية والقانونية العام 2005 ، وعمل في عدد من النيابات المختلفة ومنها وكيل للنائب العام من العام 2006 حتى 2014 ونائب مدير نيابة الاحداث بين عامي 2014 و2016 ومدير نيابة الاحداث بين عامي 2016 و2019 ، كما اجتاز الدورة التأسيسية المؤهلة للعمل في القضاء بمعهد الكويت للدراسات القضائية والقانونية العام 2019 ، وكان قاضيا في المحكمة الكلية بدوائر الاحداث والجنح المستأنفة والاستئناف الجزئي والحكومي بين عامي 2019 و2021 ، كما عين رئيس النيابة بمكتب النائب العام بين عامي 2021 و2024 وهو مستشار ومحام عام في النيابة العامة منذ عام 2024 حتى صدور المرسوم بتعيينه وزيرا للعدل الكويتي.
أرسنال موسم 2003–04
كان موسم 2003–04 هو الموسم الثاني عشر لنادي أرسنال لكرة القدم في الدوري الإنجليزي الممتاز والموسم الثامن والسبعين على التوالي في الدرجة الأولى من كرة القدم الإنجليزية.   بدأت البطولة في الأول من يوليو 2003 وانتهت في الثلاثين من يونيو 2004، حيث أقيمت مباريات تنافسية بين شهري أغسطس ومايو. واختتم النادي حملة الدوري الإنجليزي الممتاز كبطل دون هزيمة واحدة - بسجل 26 فوزًا و12 تعادلاً. ولم يكن أداء أرسنال جيدا في الكؤوس، حيث خرج من نصف نهائي كأس الاتحاد الإنجليزي وكأس الرابطة أمام مانشستر يونايتد وميدلزبره على التوالي، وفي ربع نهائي دوري أبطال أوروبا أمام تشيلسي.
كانت الإضافة الرئيسية للفريق الأول هي حارس المرمى ينس ليمان مقابل 1.5 جنيه إسترليني وتم شراء المهاجم خوسيه أنطونيو رييس لاحقًا في فترة الانتقالات الشتوية. احتفظ أرسنال بأفضل لاعبيه ونجح في التفاوض على عقود جديدة للقائد باتريك فييرا ولاعب الوسط روبير بيريز.