hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
التأثير البيئي للبيتكوين الاستجابات التنظيمية
حظر تعدين البيتكوين في الصين في عام 2021 مدفوعًا جزئيًا بدوره في التعدين غير القانوني للفحم والمخاوف البيئية. في سبتمبر 2022، سلط مكتب سياسة العلوم والتكنولوجيا في الولايات المتحدة الضوء على الحاجة إلى زيادة الشفافية بشأن استخدام الكهرباء، وانبعاثات الغازات المسببة للانحباس الحراري العالمي، والنفايات الإلكترونية. في نوفمبر 2022، أكدت وكالة حماية البيئة الأمريكية عملها على التأثيرات المناخية لتعدين العملات المشفرة. في الولايات المتحدة، حظرت ولاية نيويورك إنشاء مصانع جديدة لتعدين الوقود الأحفوري مع وقف التنفيذ لمدة عامين، مستشهدة بالمخاوف البيئية، بينما تشجع ولايات أيوا، وكنتاكي، ومونتانا، وبنسلفانيا، ورود آيلاند، وتكساس، ووايومنغ تعدين البيتكوين مع الإعفاءات الضريبية. تهدف الحوافز التي تقدمها ولاية تكساس إلى خفض انبعاثات غاز الميثان من الغاز المشتعل باستخدام تعدين البيتكوين. في يناير 2024، أطلقت إدارة معلومات الطاقة الأمريكية مسحًا إلزاميًا لاستخدام طاقة تعدين العملات المشفرة، لكنها أوقفته بعد شهر واحد بعد أن طعن فيه عمال المناجم بنجاح أمام المحكمة الجزئية الأمريكية للمنطقة الغربية من تكساس.
التأثير البيئي للبيتكوين الاستجابات التنظيمية
في كندا، بسبب الطلب المرتفع من الصناعة والقلق بشأن إمكانية استخدام الكهرباء المتجددة بشكل أفضل، أوقفت مقاطعتا مانيتوبا وكولومبيا البريطانية الاتصالات الجديدة لمرافق تعدين البيتكوين بشبكة الطاقة الكهرومائية، في عام 2022 لمدة 18 شهرًا بينما زادت شركة هيدرو كيبيك الأسعار ووضعت حدًا أقصى لاستخدام عمال مناجم البيتكوين.
في أكتوبر 2022، وبسبب أزمة الطاقة العالمية، دعت المفوضية الأوروبية الدول الأعضاء إلى خفض استهلاك الكهرباء لمعدني الأصول المشفرة وإنهاء الإعفاءات الضريبية والحوافز الأخرى التي تعود بالنفع عليهم.
أرز الخميرة الحمراء
أرز الخميرة الحمراء أو الأرز الأحمر "كوجي" هو نوع من الأرز المخمر الذي يتميز بلونه الأحمر الأرجواني الساطع، ويكتسب هذا اللون نتيجة زراعته باستخدام العفن Monascus purpureus. يُطلق على أرز الخميرة الحمراء في اللغة اليابانية اسم كوجي، وهو يعني "حبوب أو بقوليات مُغطاة بعفن مزروع"، وهي طريقة تقليدية لتحضير الطعام تعود إلى حوالي 300 قبل الميلاد.
إلى جانب استخدامه في الطهي، يُستخدم أرز الخميرة الحمراء أيضًا في علم الأعشاب الصيني والطب الصيني التقليدي، وربما يعود هذا الاستخدام إلى عهد أسرة تانغ حوالي عام 800 ميلادي. وقد تم وصف أرز الخميرة الحمراء في الصيدلية الصينية بن تساو غانغ مو للمؤلف لي شيجين.
أرز الخميرة الحمراء
بدأ استخدامه في العصر الحديث كمكمل غذائي في أواخر السبعينيات، عندما عزل الباحثون مادة لوفاستاتين من فطر رشاشية ومركبات موناكولين من فطر Monascus، وهو نفس الفطر المستخدم في تصنيع أرز الخميرة الحمراء. وأظهرت التحليلات الكيميائية لاحقًا أن مادة لوفاستاتين ومركب موناكولين K متطابقان. أصبحت مادة لوفاستاتين عقارًا مسجلًا يُباع تحت اسم Mevacor. بينما تحول أرز الخميرة الحمراء إلى مكمل غذائي يُباع دون وصفة طبية في الولايات المتحدة ودول أخرى. وفي عام 1998، بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) باتخاذ إجراءات لحظر مكمل غذائي يحتوي على مستخلص أرز الخميرة الحمراء، مُعلنة أن المنتجات التي تحتوي على موناكولين K تعتبر مماثلة لعقار يُصرف بوصفة طبية، وبالتالي تخضع لتنظيم الأدوية.
أرز الخميرة الحمراء المصطلحات
يُعرف أرز الخميرة الحمراء أيضًا بأسماء أخرى مثل: الأرز الأحمر المخمر, الأرز الأحمر كوجي أو الأرز كوجي الأحمر نسبةً إلى اسمه الياباني، وكذلك أنكا أو أنغكك بناءً على نطق اسمه الصيني في لهجة المين الجنوبية. في الأدبيات العلمية والشعبية المكتوبة باللغة الإنجليزية التي تعتمد بشكل أساسي على الاستخدام التقليدي الياباني، غالبًا ما يُشار إلى أرز الخميرة الحمراء باسم "الأرز الأحمر كوجي". بينما تفضل المقالات المكتوبة بالإنجليزية التي تستند إلى المصادر الصينية ترجمة الاسم إلى "أرز الخميرة الحمراء".
أرز الخميرة الحمراء الإنتاج
يتم إنتاج أرز الخميرة الحمراء من خلال زراعة نوع العفن Monascus purpureus على الأرز لمدة تتراوح بين 3 إلى 6 أيام في درجة حرارة الغرفة. تتحول حبات الأرز إلى اللون الأحمر الفاتح في الداخل، وإلى اللون الأرجواني المحمر على السطح الخارجي. يتم بيع الأرز المُخمّر إما كحبوب مجففة، أو يُطهى ويُبستر ليُباع كمعجون رطب، أو يُجفف ويُطحن ليُباع على شكل مسحوق ناعم. تُعد الصين أكبر منتج في العالم للأرز المخمر بالأحمر، ولكن الشركات الأوروبية دخلت السوق أيضًا.
أرز الخميرة الحمراء الاستخدامات
يُستخدم أرز الخميرة الحمراء لإضفاء اللون على مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك التوفو المخمر، خل الأرز الأحمر، شار سيو، بط بكين، والمخبوزات الصينية التي تتطلب تلوينًا باللون الأحمر.
في الصين، يعود توثيق استخدامه إلى القرن الأول الميلادي على الأقل. ويُستخدم أيضًا تقليديًا في إنتاج عدة أنواع من النبيذ الصيني مثل نبيذ شاوشينغ، وكذلك في صنع السَاكِي الياباني المعروف باسم أكاي ساكي، حيث يُضفي لونًا أحمر على هذه الأنواع من النبيذ. وقد أُطلق عليه اسم "كوجي" (باليابانية)، ويعني "حبوب أو فاصوليا مغطاة بعفن مزروع".
يُمكن استخدام مخلفات التخمير المتبقية من إنتاج النبيذ، المعروفة باسم هونغزاو ((红糟))، كمنكهات تُضيف نكهة لطيفة ومميزة إلى الطعام. تُستخدم هذه المخلفات بشكل خاص في مطبخ فوجيان، حيث تدخل في تحضير أطباق مثل دجاج نبيذ فوجيان الأحمر، وهو طبق احتفالي يُرتبط بأعياد الميلاد واحتفالات رأس السنة الصينية.
أرز الخميرة الحمراء الاستخدامات
يُستخدم أرز الخميرة الحمراء (أنكاك في اللغة الفلبينية) على نطاق واسع في الفلبين لتلوين وحفظ بعض الأطباق التقليدية مثل الجمبري المخمر (باغونغ ألمنغ)، وبورونغ إيسدا (الأرز والسمك المخمر)، وبالاو-بالاو (الأرز والجمبري المخمر).
بالإضافة إلى استخدامه في الطهي، يُستخدم أرز الخميرة الحمراء أيضًا في علم الأعشاب الصيني والطب الصيني التقليدي. وقد وُصفت الاستخدامات الطبية للأرز المخمر بالأحمر في الصيدلية الصينية بن تساو غانغ مو التي جمعها لي شيجن حوالي عام 1590. تضمنت التوصيات استخدامه داخليًا لتنشيط الجسم، وتعزيز الهضم، وتنشيط الدورة الدموية.وأحد المصادر اقتبس ادعاءات لي شيجن الصحية كالتالي: "...له تأثير في تعزيز الدورة الدموية وتفتيت الركود، وتنشيط الطحال، وإزالة عسر الهضم".
أرز الخميرة الحمراء أرز الخميرة الحمراء وأدوية الستاتين
في أواخر السبعينيات، بدأ الباحثون في الولايات المتحدة واليابان في عزل مركب لوفاستاتين من فطر رشاشية ومركبات الموناكولين من فطر Monascus، وهو الفطر نفسه المستخدم في تصنيع أرز الخميرة الحمراء (RYR) عند زراعته تحت ظروف خاضعة للرقابة الدقيقة. أظهرت التحليلات الكيميائية لاحقًا أن لوفاستاتين والموناكولين K هما مركبان كيميائيان متطابقان. وقد جرت عمليات العزل، والتوثيق، وتقديم طلبات براءة الاختراع بفارق أشهر قليلة. أصبح اللّوفاستاتين دواءً مسجلاً ببراءة اختراع يُباع تحت الاسم التجاري "Mevacor". لاحقًا، أصبح أرز الخميرة الحمراء مكملًا غذائيًا يُباع بدون وصفة طبية في الولايات المتحدة ودول أخرى.
يعمل اللّوفاستاتين وأدوية الستاتين الموصوفة الأخرى على تثبيط تخليق الكوليسترول من خلال منع عمل إنزيم مختزلة 3-هيدروكسي-3-ميثيل جلوتاريل تميم الإنزيم أ. ونتيجة لذلك، يتم تقليل مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول منخفض الكثافة (LDL) في الدم بنسبة تتراوح بين 24% و49%، حسب نوع الستاتين والجرعة المستخدمة.
أرز الخميرة الحمراء أرز الخميرة الحمراء وأدوية الستاتين
تنتج سلالات مختلفة من فطر Monascus كميات متفاوتة من الموناكولينات. وتُعتبر سلالة "Went" من Monascus purpureus (حيث يشير "purpureus" إلى اللون الأحمر الداكن في اللاتينية) عند تخميرها ومعالجتها بشكل صحيح مصدرًا لمسحوق الأرز المخمر الأحمر المجفف الذي يحتوي على حوالي 0.4% من الموناكولينات، ونحو نصف هذه النسبة يتكون من الموناكولين K، وهو مركب كيميائي مطابق للّوفاستاتين.
أرز الخميرة الحمراء القيود التنظيمية في الولايات المتحدة
تعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن المنتجات التي تحتوي على أرز الخميرة الحمراء وتشمل الموناكولين K مطابقة للأدوية الموصوفة، وبالتالي تخضع للتنظيم كدواء. وفي عام 1998، بدأت إدارة الغذاء والدواء اتخاذ إجراءات لحظر منتج يحتوي على مستخلص أرز الخميرة الحمراء (Cholestin). حكمت محكمة المقاطعة الأمريكية في ولاية يوتا لصالح السماح ببيع المنتج دون قيود، ولكن هذا القرار تم عكسه عند الاستئناف أمام محكمة الاستئناف الأمريكية في عام 2001.
في عام 2007، أرسلت إدارة الغذاء والدواء رسائل تحذيرية لشركتين لصناعة المكملات الغذائية. زعمت إحداهما أن منتجها يحتوي على الموناكولين، بينما لم تقدم الأخرى مثل هذا الادعاء، ولكن إدارة الغذاء والدواء لاحظت أن كلا المنتجين يحتويان على موناكولينات. تم سحب المنتجين من السوق.
أرز الخميرة الحمراء القيود التنظيمية في الولايات المتحدة
وفي بيان صحفي، حذرت إدارة الغذاء والدواء: "من شراء أو تناول منتجات أرز الخميرة الحمراء... لأنها قد تحتوي على دواء غير مرخص قد يضر بالصحة." وكان التبرير لهذا التحذير أن المستهلكين قد لا يدركون أن المخاطر المرتبطة بأرز الخميرة الحمراء المحتوي على الموناكولين تماثل تلك المرتبطة بأدوية الستاتين الموصوفة طبيًا.
في عام 2010، أُجريت دراسة على 12 منتجًا متوفرًا تجاريًا في الولايات المتحدة، وكشفت أن محتوى الموناكولينات الكلي في كل كبسولة بجرعة 600 مغ تراوح بين 0.31 و11.15 مغ.
وفي دراسة أخرى عام 2017 شملت 28 علامة تجارية من مكملات أرز الخميرة الحمراء التي تم شراؤها من متاجر أمريكية، وجد الباحثون أن "كمية الموناكولين K تراوحت بين معدومة وقوة تماثل الوصفات الطبية".
تتفادى العديد من هذه المنتجات تنظيم إدارة الغذاء والدواء (FDA) بعدم احتوائها على أي كميات ملحوظة من الموناكولين. غالبًا ما تشير الملصقات والمواقع الإلكترونية إلى أنها "مخمرة وفقًا للطرق الآسيوية التقليدية" أو "مشابهة للاستخدامات الطهوية". هذه المنتجات لا تدعي احتواءها على اللوفاستاتين أو أي تأثير على خفض الكوليسترول. إذا كانت المنتجات خالية من اللوفاستاتين ولا تدعي وجوده أو تأثيره، فإنها لا تخضع لإجراءات إدارة الغذاء والدواء.
أكدت مراجعتان أن محتوى الموناكولين في مكملات أرز الخميرة الحمراء يتفاوت بشكل كبير، مع وجود بعض المنتجات التي تحتوي على كميات ضئيلة جدًا منه.
أرز الخميرة الحمراء الأدلة السريرية
في التجارب السريرية، عادةً ما يتم استخدام جرعات تتراوح بين 1200–2400 مغ/يوم من أرز الخميرة الحمراء، حيث تحتوي الجرعة اليومية على ما يقرب من 10 مغ من إجمالي الموناكولينات، نصفها تقريبًا يكون موناكولين K.
أفادت تحليلات تلوي بأن أرز الخميرة الحمراء يقلل من LDL-كوليسترول بمقدار 1.02 ملمول/لتر (39.4 ملغ/ديسيلتر) مقارنةً بالدواء الوهمي. تراوحت نسبة حدوث الآثار الجانبية المبلغ عنها بين 0% و5%، ولم تكن مختلفة بشكل ملحوظ عن المجموعة الضابطة. تضمنت تحليلات تلوي أخرى تجارب إكلينيكية حديثة، وأكدت النتائج انخفاضًا كبيرًا في إجمالي الكوليسترول وLDL-كوليسترول، مما يدعم فعالية المكمل في تحسين مستويات الدهون في الدم.
في المراجعة الأولى، كان أكبر وأطول تجربة سريرية قد أُجريت في الصين. تم تسجيل ما يقارب 5000 مريض بعد إصابتهم بنوبة قلبية، حيث تم متابعة هؤلاء المرضى لمدة 4.5 سنوات بشكل متوسط، مع إعطائهم إما دواء وهمي أو منتج من أرز الخميرة الحمراء يسمى شيويجيكانغ (血脂康). المنتج المختبر كان مستخلصًا إيثيليًا من أرز الخميرة الحمراء، ويحتوي على 11.6 مغ من موناكولين K يوميًا.
أرز الخميرة الحمراء الأدلة السريرية
في المجموعة المعالجة، تم تقليص خطر حدوث نوبات قلبية لاحقة بنسبة 45%. - تم تقليص الوفيات القلبية بنسبة 31%. - تم تقليص الوفيات لجميع الأسباب بنسبة 33%. تشير هذه النتائج المتعلقة بالنوبات القلبية والوفيات القلبية إلى فعالية أفضل مقارنة بما تم تقريره عن أدوية الستاتين الموصوفة. وأشار استعراض آخر في 2008 إلى أن التأثيرات الوقائية لأدوية الستاتين على القلب في المجتمعات اليابانية تحدث بجرعات أقل مما هو مطلوب في المجتمعات الغربية. وقد تم الافتراض أن الكمية المنخفضة من الموناكولينات في منتج شيويجيكانغ قد تكون أكثر فعالية في الوقاية من تصلب الشرايين لدى السكان الصينيين، وهو ما يفسر التأثيرات المحسّنة بشكل غير متوقع في هذه الفئة السكانية.
أرز الخميرة الحمراء السلامة
لم يتم تحديد سلامة منتجات أرز الخميرة الحمراء (RYR) بشكل نهائي. وقد تم العثور على بعض المكملات التي تحتوي على مستويات عالية من "السيترينين"، وهو مادة سامة للكبد والكلى والحمض النووي الخلوي. كما أن المنتجات التجارية تحتوي على كميات متفاوتة بشكل كبير من الموناكوليناتونادرًا ما تُعلن هذه المحتويات على الملصقات، مما يصعب تقييم المخاطر. تم الاشتباه في قيام موردي المكونات بـ"تعزيز" تحضيرات أرز الخميرة الحمراء باستخدام لوفاستاتين نقي. وذكرت إحدى التحليلات المنشورة أن بعض المنتجات التجارية كانت تحتوي تقريبًا بالكامل على موناكولين K، مما قد يحدث إذا تم إضافة دواء اللوفاستاتين بشكل غير قانوني، بدلاً من التركيبة المتوقعة التي تحتوي على العديد من مركبات الموناكولين.
أرز الخميرة الحمراء السلامة
تم الإبلاغ في الأدبيات عن حالات من التهاب العضلات (ميوباثي) وتلف الكبد نتيجة لاستخدام أرز الخميرة الحمراء. وأشار استعراض إلى أن "الإشارات المحتملة للسلامة المتعلقة بالتهاب العضلات وتلف الكبد تثير الفرضية بأن الملف الأمني لأرز الخميرة الحمراء مشابه لأدوية الستاتين. يجب تعزيز المراقبة المستمرة للمكملات الغذائية لتوصيف ملف المخاطر الخاص بها، وبالتالي دعم الهيئات التنظيمية لاتخاذ الإجراءات المناسبة."
في عام 2018، خلصت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) إلى أنَّه عند احتواء تحضيرات أرز الخميرة الحمراء على الموناكولينات، لم تتمكن الهيئة من تحديد كمية يمكن اعتبارها آمنة. السبب في ذلك هو تقارير الحالات التي أظهرت ردود فعل سلبية شديدة تجاه المنتجات التي تحتوي على الموناكولينات بجرعات منخفضة تصل إلى 3 مغ/يوم.
أرز الخميرة الحمراء غير موصى به خلال الحمل أو الرضاعة.
أرز الخميرة الحمراء السلامة
في مارس 2024، أمرت وزارة الصحة والعمل والرفاهية اليابانية المتاجر بسحب ثلاث مكملات غذائية تحتوي على أرز الخميرة الحمراء (RYR) من السوق: "بنكووجي كولستهلب"، "نايشيهلب بلس كوليسترول"، و"ناتو كيناز ساراسارا تسوبو"، والتي تم إنتاجها بواسطة شركة كوباياشي فارما. وذلك بعد تلقي تقارير عن مرض الآلاف من المستخدمين. تم نقل أكثر من مئة شخص تتراوح أعمارهم بين 40 إلى 80 عامًا إلى المستشفيات، وتوفي خمسة أشخاص في 29 مارس، وكان أربعة منهم قد توفوا بسبب مشاكل في الكلى. تم الإبلاغ عن أكثر من 12,000 حالة من المشاكل الصحية التي تعرض لها المستخدمون. وقد أكدت الشركة أنها تستخدم سلالة لا تنتج "السيترينين". وقد تم العثور على "حمض البوبروليك" في المنتجات المسحوبة من السوق، وهي الآن تحقق فيما إذا كانت هذه المادة قد تكون مرتبطة بحالات الوفاة. وتبين أن الدفعة المشتبه فيها تم إنتاجها في عام 2023. وذكر بعض المحللين أن السبب وراء ذلك هو "إلغاء تنظيم الصناعة"، الذي كان يهدف إلى تعزيز النمو الاقتصادي من خلال تسهيل الموافقة على المنتجات الصحية. وتم أيضًا سحب منتجات أخرى من "بنكووجي"، مثل معجون الميسو، والبسكويت، وصبغات الطعام، وخل السلطة، التي تم إنتاجها بواسطة شركات أخرى. وقد أعلنت شركة كوباياشي فارما رسميًا عن وقف إنتاج منتجات "بيني كوجي" في 8 أغسطس 2024.
توماس تشيكون
توماس تشيكون، (ولد في 28 يناير 2001) سبّاح إيطالي اختصّ بسباحة الظهر.
مثّل إيطاليا في الألعاب الأولمبية، وبطولات الاتحاد الدولي للسباحة (FINA)، وبطولات العالم وأوروبا. وفي بودابست، خلال بطولة العالم، فاز بذهبية سباق 100 متر ظهر محطماً الرقم القياسي العالمي بزمن 51.60 ثانية. كما فاز بذهبية سباق التتابع 4 × 100 متر متنوع
وفي دورة الألعاب الأولمبية لعام 2024، فاز بميدالية ذهبية في سباق 100 متر ظهر، وميدالية برونزية في سباق التتابع 4 × 100 متر متنوع.
قائمة الدول الأوروبية حسب متوسط العمر المتوقع
هذه قائمة الدول الأوروبية حسب متوسط العمر المتوقع.
قائمة الدول الأوروبية حسب متوسط العمر المتوقع مجموعة البنك الدولي (2022م)
تقديرات مجموعة البنك الدولي لعام 2022م. يتم تصفية البيانات وفقًا لقائمة البلدان في أوروبا. وفي قائمة مجموعة البنك الدولي، وبالتالي لا تتضمن هذه القائمة الدول الصغيرة، التي يبلغ عدد سكانها عشرات الآلاف من الناس، مثل (أندورا، موناكو، سان مارينو، دولة الفاتيكان). القيم الواردة في جداول مجموعة البنك الدولي مقربة. وتستند جميع الحسابات على البيانات الأولية، وبالتالي، وبسبب الفروق الدقيقة في التقريب، نشأت في بعض الأماكن تناقضات وهمية للمؤشرات، بحجم 0.01 سنة.
في عام 2014م، شهدت بعض البلدان الرائدة في العالم ذروة محلية في متوسط العمر المتوقع، لذلك تم اختيار هذا العام للمقارنة مع عامي 2019م، و2022م.
قائمة الدول الأوروبية حسب متوسط العمر المتوقع منظمة الصحة العالمية (2019م)
قائمة الدول حسب متوسط العمر المتوقع لعام 2019م حسب منظمة الصحة العالمية. يتم تصفية البيانات وفقًا لقائمة البلدان في أوروبا. وفي قائمة منظمة الصحة العالمية، وبالتالي فهذه القائمة لا تتضمن دول صغيرة يبلغ عدد سكانها عشرات الآلاف من الناس مثل دول (أندورا، ليختنشتاين، موناكو، سان مارينو، الفاتيكان).
كلية لوبورو
كلية لوبورو هي كلية للتعليم الإضافي العام تقع في ليسيسترشاير ، إنجلترا، والتي تقدم التعليم الإضافي والتعليم العالي والتدريب المهني والمؤهلات المهنية.
كلية لوبورو دورات التعليم الإضافي
تقدم الكلية مجموعة من البرامج والدورات في التجميل والأعمال ورعاية الأطفال والصناعات الإبداعية والحوسبة والتمديدات الكهربائية والهندسة وتصفيف الشعر والضيافة والمطاعم والترفيه والسفر والطيران والمركبات الآلية والخدمات العامة والرياضة. وقد أقامت شراكة مع الأكاديمية الوطنية للفضاء لتشكيل برنامج هندسة الفضاء. تقدم الكلية للطلاب الخبرة العملية كجزء من دراستهم.
كلية لوبورو التدريب المهني
تمتاز الكلية في توفير فرص التدريب للطلاب الذين يرغبون في اكتساب مهارات عملية في بيئة العمل أثناء كسب الأجر.
كلية لوبورو المؤهلات
تتعاون الكلية مع مجموعة من المؤسسات مثل: جمعية فنيي المحاسبة، ومعهد التسويق المعتمد، ومعهد القيادة والإدارة.
قائمة دول أمريكا الجنوبية حسب متوسط العمر المتوقع
هذه قائمة دول أمريكا الجنوبية حسب متوسط العمر المتوقع.
قائمة دول أمريكا الجنوبية حسب متوسط العمر المتوقع مجموعة البنك الدولي (2022)
تقديرات مجموعة البنك الدولي لعام 2022. يتم تصفية البيانات وفقًا لقائمة البلدان في أمريكا الجنوبية . القيم الواردة في جداول مجموعة البنك الدولي هي قيم مقربة. وتستند جميع الحسابات على البيانات الخام، وبالتالي، بسبب الفروق الدقيقة في التقريب، نشأت في بعض الأماكن تناقضات وهمية للمؤشرات، بحجم 0.01 سنة.
في عام 2014، شهدت بعض البلدان الرائدة في العالم ذروة محلية في متوسط العمر المتوقع، لذلك تم اختيار هذا العام للمقارنة مع عامي 2019 و2022.
دهن نباتي
سمنة نباتية هي أي دهون تكون صلبة عند درجة حرارة الغرفة وتستخدم لتحضير عجائن هشة ومنتجات غذائية أخرى.
تعود فكرة السمنة النباتية إلى ما لا يقل عن القرن الثامن عشر، أي قبل اختراع السمنة النباتية الحديثة والمستقرة على الرفوف. في القرون السابقة، كان الدهن الحيواني هو المكون الأساسي المستخدم لتقصير العجين. السبب في تسميتها بالسمنة النباتية هو أنها تجعل الطعام الناتج هشا، أو يتصرف كما لو كان يحتوي على ألياف قصيرة. تمنع الدهون الصلبة الربط الجزيئي بين جزيئات الجلوتين. هذا الربط كان سيعطي العجين مرونة، مما يسمح بتمديده إلى قطع أطول. في الحلويات مثل الكيك، التي يجب ألا تكون مرنة، تُستخدم السمنة النباتية لإنتاج النسيج المطلوب.
دهن نباتي التاريخ والسوق
في البداية كانت السمنة النباتية مرادفًا للدهن الحيواني (الشحم), ولكن مع اختراع السمن النباتي من دهن الأبقار بواسطة الكيميائي الفرنسي هيبوليت ميج-مورييس في عام 1869, أصبح السمن يشمل أيضًا هذا المصطلح. ومنذ اختراع الهدرجة للزيوت النباتية في أوائل القرن العشرين, أصبح مصطلح "السمنة النباتية" يشير في الغالب إلى الزيوت النباتية المهدرجة. يتم تصنيع السمن الحديث بشكل أساسي من الزيوت النباتية المكررة والماء، وقد يحتوي أيضًا على الحليب. تشترك السمنة النباتية في العديد من الخصائص مع الشحم: كلاهما دهون شبه صلبة مع نقطة تدخين أعلى من الزبدة والسمن النباتي. تحتوي على كمية أقل من الماء وبالتالي هي أقل عرضة للانفجار عند القلي، مما يجعلها أكثر أمانًا. يحتوي الشحم والسمنة النباتية على محتوى دهني أعلى مقارنة بحوالي 80% للزبدة والسمن النباتي. تميل السمن الخاص بالكعك والسمنة النباتية إلى احتواء نسبة مئوية قليلة من أحادي الجلسريد، في حين أن السمن الآخر يحتوي عادة على نسبة أقل. هذه "السمنة عالية النسبة" تندمج بشكل أفضل مع المكونات محبة للماء مثل النشويات والسكر.
دهن نباتي التاريخ والسوق
الهدرجة للمواد العضوية تم تطويرها لأول مرة من قبل الكيميائي الفرنسي بول ساباتيه في عام 1897، وفي عام 1901 قام الكيميائي الألماني فيليلم نورمان بتطوير عملية هدرجة الدهون، والتي حصل على براءة اختراع لها في عام 1902. في عام 1907، انتقل الكيميائي الألماني إدوين كونو كايسر إلى سينيكتي، أوهايو، مسقط رأس شركة صابون بروكتر وغامبل. كان قد عمل لدى الشركة البريطانية جوزيف كروسفيلد وأبناؤه وكان على دراية جيدة بعملية نورمان، حيث كانت كروسفيلد وأبناؤه تمتلك الحقوق البريطانية لبراءة اختراع نورمان. بعد وصوله مباشرة، أبرم كايسر صفقة تجارية مع بروكتر وغامبل، وقدّم الشركة عمليتين لهدرجة زيت بذور القطن، بهدف خلق مادة خام للصابون. مخترع آخر يدعى والاس مككوا في مدينة ماكون، جورجيا، لعب أيضًا دورًا في اختراع السمنة النباتية. في عام 1905، حصل مككوا على براءة اختراع لعملية كان يمكنه من خلالها تحويل بذور القطن الرخيصة والتي لا قيمة تجارية لها إلى دهن حيواني مقلد وصابون. في وقت لاحق من عام 1909، قامت بروكتر وغامبل بتوظيف مككوا وشراء براءات اختراعه إلى جانب براءات اختراع العلماء الآخرين الذين عملوا على الهدرجة الجزئية، مما ساعد لاحقًا في تطوير "السمنة النباتية". نظرًا لأن المنتج كان يشبه الشحم، بدأت بروكتر وغامبل ببيعه كدهون نباتية للاستخدام في الطهي في يونيو 1911، وأسموه "كريسكو"، وهو تعديل لعبارة "زيت بذور القطن المتبلور".
دهن نباتي التاريخ والسوق
بينما يشبه السمنة الحيوانية، كانت السمنة النباتية أرخص بكثير في الإنتاج. كما أن السمنة لم تكن بحاجة إلى تبريد، مما خفض تكاليفها وزاد من جاذبيتها في وقت كانت فيه الثلاجات نادرة. كما كانت السمنة أكثر حيادية في الطعم من الزبدة والشحم، مما منحها ميزة فريدة أثناء الطهي. مع هذه المزايا، بالإضافة إلى حملة إعلانات مكثفة من قبل بروكتر وغامبل، أصبحت كريسكو تحظى بشعبية كبيرة في المنازل الأمريكية بسرعة. استهدفت الشركة الأمهات من خلال تقديم السمنة كطريقة أكثر اقتصادية وأنظف لتحضير الوجبات. لعبت بروكتر وغامبل على الطعم الحيادي للسمنة وكذلك على نقطة الدخان العالية. ونتيجة لذلك، ادعوا أن النكهات الطبيعية للطعام ستبرز دون وجود جزيئات سوداء أو روائح غير مرغوب فيها شائعة مع الدهون الأخرى. كما أعلنت بروكتر وغامبل عن مدى اقتصادية استخدام السمنة، وغالبًا ما كانت تروج لوصفات رخيصة تتضمن السمنة لجذب الأمهات المقتصدات. مع تزايد التصنيع الصناعي للغذاء وسعي الشركات للحصول على المواد الخام منخفضة التكلفة، أصبح استخدام السمنة النباتية شائعًا أيضًا في صناعة الغذاء. بالإضافة إلى ذلك، ساعدت الفوائض الضخمة التي تمولها الحكومة الأمريكية من زيت بذور القطن، زيت الذرة، وفول الصويا في خلق سوق للسمنة النباتية منخفضة التكلفة.
دهن نباتي التاريخ والسوق
تعتبر كريسكو، المملوكة لشركة The J.M. Smucker Company منذ عام 2002، العلامة التجارية الأكثر شهرة للسمنة في الولايات المتحدة، وتتكون حالياً من مزيج من زيت فول الصويا المهدرجة جزئياً وكلياً وزيت النخيل. في أيرلندا والمملكة المتحدة، تعتبر Trex علامة تجارية شهيرة[بحاجة لمصدر]، بينما في أستراليا، تعتبر Copha علامة تجارية مشهورة، ويتم تصنيعها أساساً من زيت جوز الهند.
دهن نباتي العجينة القصيرة
العجينة الهشة هي تلك التي تكون ذات قوام دقيق. وعلى النقيض من العجينة القصيرة، توجد العجينة "الطويلة"، وهي التي تتمدد.
يمكن لسمنة نباتية (أو الزبدة، أو الدهون الصلبة الأخرى) إنتاج كلا النوعين من العجائن؛ الفرق يكمن في التقنية. لإنتاج عجينة هشة، والتي تستخدم عادة في التورتات، يتم تقطيع السمنة إلى الدقيق باستخدام معالج الطعام، أو خلاط المعجنات، أو سكينين طاولة، أو الأصابع، أو أي أداة أخرى حتى يصبح الخليط الناتج ذو قوام ناعم يشبه دقيق الذرة. أما لإنتاج العجينة الطويلة، فيتم تقطيع السمنة فقط حتى تتشكل فتات بحجم حبة البازلاء، أو قد تحتوي على كتل أكبر. بعد تقطيع الدهون، يتم إضافة السائل (إن وُجد) وتشكيل العجينة استعدادًا للخبز.
لا تعتبر العجينة الهشة أو عجينة الفتات الطويلة من الكريمات أو المزيجات المحضرة بالتحريك.
دهن نباتي المخاوف الصحية وإعادة الصياغة
في أوائل القرن الحادي والعشرين، أصبح السمن النباتي موضوعًا لبعض المخاوف الصحية بسبب تركيبته التقليدية المكونة من زيوت نباتية مهدرجة جزئيًا التي تحتوي على الدهون المتحولة، وهي نوع لا يوجد بكميات كبيرة في أي طعام طبيعي، وقد تم ربطها بعدد من الآثار الصحية السلبية. وبناءً على ذلك، تم تقديم نسخة منخفضة الدهون المتحولة من علامة كريسكو التجارية الأمريكية في عام 2004. في يناير 2007، تمت إعادة صياغة جميع منتجات كريسكو لتحتوي على أقل من جرام واحد من الدهون المتحولة لكل حصة، وبناءً عليه تم إيقاف بيع النسخة التي كانت خالية من الدهون المتحولة والتي تم تقديمها في 2004. في 2018، أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حظرًا على الزيوت المهدرجة جزئيًا، مما أجبر شركة بروكتر وغامبل على إعادة صياغة سمنها. اعتبارًا من أكتوبر 2024، يحتوي كريسكو على زيت النخيل المهدرج بالكامل بدلاً من زيت نباتي مهدرج جزئيًا للامتثال للوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. ومع ذلك، فإن الزيوت المهدرجة بالكامل تكون صلبة وشمعية، مما أدى إلى أن خلط كريسكو سمنه مع زيوت فول الصويا بالإضافة إلى المزيد من زيت النخيل. ونتيجة لذلك، فإن الصيغة الجديدة لكريسكو، التي تعتمد بشكل كبير على زيت النخيل، مثيرة للجدل بسبب تأثير زيت النخيل على الغابات المطيرة حيث يجب تطهير مساحات كبيرة من الغابات المطيرة. في 2006، تم أيضًا إعادة صياغة العلامة التجارية البريطانية كوكين لإزالة الدهون المتحولة.
دهن نباتي المخاوف الصحية وإعادة الصياغة
بدلاً من استخدام الزيوت المهدرجة بالكامل لاستبدال الزيوت المهدرجة جزئيًا في الطعام، قد يكون البديل المحتمل هو استخدام الستيرولات النباتية، كما أبرز عمل البروفيسور ج. رالف بلانشيفيلد. تشير أبحاثه في علوم الطعام إلى أنه يمكن استخدام الستيرولات النباتية في منتجات مثل السمن لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية من خلال تثبيط امتصاص الكوليسترول في الأمعاء الدقيقة.
قائمة الدول في الأمريكتين حسب متوسط العمر المتوقع
هذه قائمة الدول الأمريكية حسب متوسط العمر المتوقع.
قائمة الدول في الأمريكتين حسب متوسط العمر المتوقع مجموعة البنك الدولي (2022)
تقديرات مجموعة البنك الدولي لعام 2022. يتم تصفية البيانات وفقًا لقائمة البلدان في الأمريكتين. القيم الواردة في جداول مجموعة البنك الدولي هي قيم مقربة. وتستند جميع الحسابات على البيانات الخام؛ وبالتالي، بسبب الفروق الدقيقة في التقريب، نشأت في بعض الأماكن تناقضات وهمية للمؤشرات، بحجم 0.01 سنة.
في عام 2014، شهدت بعض البلدان الرائدة في العالم ذروة محلية في متوسط العمر المتوقع، لذلك تم اختيار هذا العام للمقارنة مع عامي 2019 و2022.
أرز مقلي أمريكي
الأرز المقلي الأمريكي هو طبق تايلاندي من الأرز المقلي يحتوي على مكونات "أمريكية" مثل الدجاج المقلي، الهم، النقانق، الزبيب، والكاتشب. يمكن إضافة مكونات أخرى مثل الأناناس والخبز المحمص حسب الرغبة.