hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
السجون في تركيا تعليقات المؤسسات الدولية
خلال الزيارات إلى المرافق الأخرى، لاحظت لجنة التدريب المجتمعي بعض أوجه القصور. وعلى سبيل المثال، تضمن التقرير الصادر في 8 ديسمبر 2005  (عن زيارة أجريت في عام 2004) التوصيات التالية:
"يجب تذكير العاملين في سجن إزمير (بوكا) المغلق والسجون من النوع E في أيدين وغازي عنتاب بأن سوء معاملة السجناء أمر غير مقبول وسوف يكون موضوع عقوبات شديدة؛ ويجب التوضيح لهم أن السجناء الذين ينتهكون الانضباط يجب التعامل معهم حصريًا وفقًا للإجراءات التأديبية القائمة وأن أي شكل من أشكال العقوبة غير الرسمية لن يُسامح (الفقرة 50).
"السلطات التركية تتخذ كافة الخطوات اللازمة لتطوير برامج الأنشطة المجتمعية في سجن إزمير من النوع F رقم 1، سواء من حيث نطاق الأنشطة المقدمة أو عدد السجناء المشاركين في تلك الأنشطة؛ وفي هذا الصدد، ينبغي أخذ الملاحظات الواردة في الفقرتين 57 و58 بعين الاعتبار بشكل كامل (الفقرة 59)؛"
عبد الله الرشيدي (لاعب كرة قدم مواليد 2004)
عبد الله منصور الرشيدي لاعب كرة قدم سعودي ، يلعب كمدافع في نادي الباطن معار من نادي الاتحاد.
عبد الله الرشيدي (لاعب كرة قدم مواليد 2004) مسيرة اللاعب
بدأ في نادي الباطن و شارك في برنامج الابتعاث السعودي لكرة القدم و وقع مع نادي دينامو زغرب ب الكرواتي في صيف عام 2022 ووقع مع نادي الاتحاد مطلع عام 2024 وأعير إلى نادي الباطن في عام 2024.
عزبة زكي
عزبة زكي هي إحدى العزب التابعه لقرية كفر الترعة الجديد، مركز شربين، محافظة الدقهلية مصر.
تقع العزبه على طريق 18 شربين دمياط الزراعي ويفصلها عن كفر الترعه الجديد مزلقان عزبه زكي ومن الجهه اليمنى تحدها عزبة محطة راس الخليج ومن الخلف عزبه تسمى عزبه نمره واحد او عزبه الشركه والعزبه تابعه للوحده المحليه بقريه راس الخليج
الخدمات المتوفره داخل هذه العزبه مستوصف عزبة زكي الطبي والمجمع الخيري  ومدرسه عزبة زكي للتعليم الاساسي ابتدائي واعدادي حيث كان لا يوجد اي مدارس في هذه العزبه لكن بمجهود الاهالي تم التبرع ب 14 قيراط وتم انشاء المدرسه وتم افتتاحها سنه 2017
مذبحة رمبولا
مذبحة رمبولا هي مصطلح جامع للأحداث التي جرت في 30 نوفمبر و8 ديسمبر من عام 1941 وقُتل خلالها نحو 25,000 يهودي في غابة رمبولا قرب ريغا، لاتفيا أو في طريقهم إليها وذلك في الحرب العالمية الثانية. باستثناء مذبحة بابي يار في أوكرانيا، كانت هذه المذبحة أكبر فظائع الهولوكوست استمرت ليومين وذلك حتى تفعيل معسكرات الموت. كان نحو 24,000 من الضحايا من يهود لاتفيا من غيتو ريغا وكان 1,000 منهم تقريبًا من اليهود الألمان الذين نُقلوا عبر قطار إلى الغابة. نفَّذت الأينزاتسغروب أ (مجموعة العمليات أ) النازية مذبحةَ رمبولا بمساعدة متعاونين محليين من الأريس كوماندو، وبدعمٍ من آخرين مثل عناصر مساعدة لاتفية. كان القائد الأعلى للشوتزشتافل والشرطة فريدريش يكلن المسؤولَ عن هذه العملية، وكان قد أشرف سابقًا على مذابح مشابهة في أوكرانيا. لعب رودولف لانجه أيضًا دورًا في تنظيم هذه المذبحة، وشارك لاحقًا في مؤتمر وانسيي. تتعلق بعض الأدلة ضد هربرتس كوكرز اللاتفي بتطهير غيتو ريغا على يد الأريس كوماندو. شكلت جرائم رمبولا، إلى جانب العديد من أعمال القتل الأخرى، الأساسَ لمحاكمات أينزاتسغروبن التالية للحرب العالمية الثانية حيث ثبتت إدانة عدد من قادة الأينزاتسغروبن لارتكابهم جرائمَ ضد الإنسانية.
مذبحة رمبولا التسمية
تشتهر هذه المذبحة بأسماء مختلفة تتضمن «العملية الكبرى» (The Big Action)، و«عملية رمبولا»، ولكن في لاتفيا سُميت «رمبولا» أو «رمبولي» فقط. تُسمى في بعض الأحيان عملية يكلن نسبةً إلى قائدها فريدريش يكلن. استخدم النازيون كلمة (Aktion) الألمانية، التي تُترجم حرفيًا إلى «فِعل أو عملية» باللغة العربية، لتكون تعبيرًا تلطيفيًا لكلمة «جريمة». بالنسبة إلى رمبولا، كان التعبير التلطيفي الرسمي «عملية إطلاق النار». في محاكمات الأينزاتسغروبن قبل محكمة نورمبرغ العسكرية، لم يُطلق اسمٌ على الحدث، بل وُصف ببساطة بأنه «جريمة قتل 10,600 يهودي» في 30 نوفمبر عام 1941.
مذبحة رمبولا الموقع
كانت رمبولا محطة سكك حديدية صغيرة تقع على بعد 12 كيلومترًا (7.5 ميل) جنوب ريغا، وهي عاصمة لاتفيا وإحدى مدنها الكبرى، وقد ربطتها مع دواغافليبس، ثاني أكبر مدينة في لاتفيا، السكةُ الحديدية الممتدة على طول الجانب الشمالي لنهر دوغافا. كان موقع المذبحة «مكانًا مفتوحًا يسهل الوصول إليه» على تلةٍ تبعد 250 مترًا (820 قدمًا) عن المحطة. كان المشهد محجوبًا بالغطاء النباتي، لكن أمكن سماع أصوات إطلاق النار من المحطة. امتدت المنطقة بين خط السكة الحديدية وطريق ريغا-دواغافليبس السريع، إذ كان خط السكة الحديدية يقع شمال الطريق السريع. كانت رمبولا جزءًا من منطقة غابات ومستنقعات تُعرف باللاتفية باسم فارنو ميش، الذي يعني غابة الغربان باللغة العربية. أمكن سماع أصوات إطلاق النار من الطريق السريع. نفّذت سلطات الاحتلال الألمانية عددًا من المذابح الأخرى على الضفة الشمالية لنهر دوغافا في ضاحية رمبولا. كانت التربة رمليةً ومن السهل حفر القبور فيها. في حين كانت غابات الصنوبر المحيطة متناثرةً، كانت هناك منطقة ذات غابات كثيفة في المركز أصبحت موقع الإعدام. سهّل خط السكة الحديدية والطريق السريع نقلَ الضحايا من ريغا (وجب أن يكون على مسافة قريبة من غيتو ريغا في الجانب الجنوبي من المدينة)، بالإضافة إلى نقل مُطلقي النار وأسلحتهم.
مذبحة رمبولا الهولوكوست
بدأت الهولوكوست في لاتفيا بتاريخ 22 يونيو من عام 1941 حين غزا الجيشُ الألماني الاتحادَ السوفيتي ومن ضمنه دول البلطيق الثلاث ليتوانيا ولاتفيا وإستونيا، التي كانت قد احتلتها القوات السوفيتية حديثًا بعد فترة من الاستقلال تلَت الحرب العالمية الأولى. بدأت جرائم قتل اليهود والشيوعيين وآخرين على الفور، وقد ارتكبتها فرق الموت الألمانية المعروفة باسم الأينزاتسغروبن (التي يمكن ترجمتها إلى «فرق المهمات الخاصة»)، وأيضًا شرطة الأمن الألمانية (سيشرهايتسبوليتساي أو سيبو)، وجهاز الأمن التابع لوحدات إس إس (الشرطة الأمنية الألمانية أو سيشرهايتسدينست أَو إس دي). حدثت أول أعمال القتل في ليلة 23 يونيو من عام 1941 في بلدة غروبن قرب ليبايا، حيث قَتل أفرادُ «زوندركوماندو 1أ» ستةً من اليهود في مقبرة الكنيسة. ساعد المحتلين النازيين أيضًا وحدةٌ من اللاتفيين الأصليين معروفة باسم الأريس كوماندو، ودعمتهم إلى حد ما الشرطةُ المساعدة اللاتفية.
مذبحة رمبولا الهولوكوست
أراد النازيون جعل الأمر يبدو كما لو كان السكان المحليون اللاتفيون مسؤولين عن قتل اليهود. لقد حاولوا تحريض بوغرومات (مذابح مدبرة) ضد اليهود دون تحقيق نجاح كبير، إذ نشروا شائعات مفادها أن اليهود كانوا مسؤولين عن انتشار أعمال الحرق المتعمد وجرائم أخرى، وأبلغوا رؤساءهم بذلك أيضًا. كانت سياسة التحريض هذه التي أسماها النازيون «أعمال التطهير الذاتي» فاشلةً حسبما أقرَّ فرانز فالتر شتاليكر الذي كان رئيس الأينزاتسغروب أ وخبير أعمال القتل الأساسي لدى النازيين في دول البلطيق.
مذبحة رمبولا الهولوكوست
كان هدف الشرطة الأمنية الألمانية جعلَ لاتفيا يودينفري (مطهرة من اليهود)، وهي كلمة نازية مستحدثة يمكن ترجمتها إلى «خالٍ من اليهود». بحلول 15 أكتوبر عام 1941، قتل النازيون ما يصل إلى 30,000 من أصل 66,000 يهودي تقريبًا لم يتمكنوا من الفرار من البلاد قبل اكتمال الاحتلال الألماني. لم يُرِد هنريش لوهس، الذي أبلغ ألفريد روزنبيرغ بدلًا من هاينريش هيملر رئيس الشرطة الأمنية، إبادةَ اليهود بشدة بل أراد بدلًا من ذلك سرقة كافة ممتلكاتهم، وجمعهم في الغَيتات (الغيتوهات)، واستخدامهم عمالًا عبيدًا للمجهود الحربي الألماني. أبطأ هذا الصراع البيروقراطي وتيرةَ أعمال القتل في شهرَي سبتمبر وأكتوبر من عام 1941. اعتبرت الشرطة الأمنية لوهس، وهو جزء من «الإدارة المدنية»، أنه يعصي مخططاتها. في 15 نوفمبر عام 1941، طلب لوهس توجيهاتٍ من روزنبيرغ حول ما إذا كان سيُقتل جميع اليهود «بغض النظر عن الاعتبارات الاقتصادية». بحلول نهاية شهر أكتوبر، جمع لوهس كافة يهود ريغا إلى جانب البعض من المنطقة المحيطة ضمن غيتو في المدينة تبعد بواباته نحو 10 كيلومترات عن رمبولا. كان غيتو ريغا من صنع النازيين أنفسهم ولم يكن له وجود قبل الحرب.
مذبحة رمبولا فريدريش يكلن
أراد النازيون التخلص من يهود لاتفيا في ريغا لإفساح المجال أمام ترحيل يهود ألمانيا والنمسا إلى غيتو ريغا. ارتُكبت جرائم قتل جماعي بدوافع مماثلة بحق اليهود الشرقيين المجموعين ضمن الغَيتات في كونفو بتاريخ 28 أكتوبر عام 1941 (قُتل 10,000)، وفي مينسك حيث أُطلق الرصاص على 13,000 يهودي بتاريخ 7 نوفمبر وعلى 7,000 آخرين في 20 نوفمبر. استقدم هيملر لتنفيذ هذا المخطط فريدريش يكلن إلى لاتفيا من أوكرانيا، حيث كان قد نظم عددًا من عمليات القتل الجماعي بما فيها بابي يار (قُتل 30,000). وصل طاقم يكلن المؤلف من نحو 50 قاتلًا وفردًا داعمًا إلى ريغا بتاريخ 5 نوفمبر عام 1941. لم يأتِ يكلن معهم، بل ذهب بدلًا من ذلك إلى برلين حيث التقى هيملر في وقت ما بين 10 و12 نوفمبر من عام 1941. طلب هيملر من يكلن أن يقتل كامل غيتو ريغا وأن يُعلِم لوهس في حال اعتراضه أن هذا أمرٌ من هيملر وأدولف هيتلر أيضًا: «أخبِر لوهس أنه أمرٌ مني، وهذه رغبة الفوهرر كذلك».
ذهب يكلن بعد ذلك إلى ريغا وشرح الموقف للوهس ولم يعترض مجددًا. بحلول منتصف نوفمبر عام 1941، اتخذ يكلن لنفسه مبنى في القسم القديم من ريغا عُرف باسم ريتاهاوس (منزل الفارس).
مطبخ آيسلندي
يمتلك المطبخ الآيسلندي تاريخًا طويلًا. تعدّ اللحوم (خاصة لحم الضأن)، ومنتجات الألبان، والأسماك من العناصر الأساسية في المطبخ الآيسلندي، نظرًا لأن سكان آيسلندا عاشوا تقليديًا بالقرب من الساحل. تشمل الأطعمة الشهيرة في آيسلندا: السكير (نوع من منتجات الألبان المشابهة للزبادي)، هانجيكيوت (لحم الضأن المدخن)، كلينور (معجنات مقلية)، لاوفابرويث (خبز رقيق ومقرمش)، وبولور (كعك صغير).
كما يُعتبر ثوراماتور طبقًا تقليديًا يُقدّم في مهرجانات منتصف الشتاء المعروفة باسم ثورابلوت، ويتكون من مجموعة متنوعة من اللحوم والأسماك المحفوظة تقليديًا، يتم تقديمها مع روغبراويد (خبز الجاودار الداكن والكثيف الحلو) وبرينيفين (مشروب أكفافيت آيسلندي). تعود نكهات هذه الأطعمة التقليدية إلى طرق حفظها القديمة مثل التخليل في مصل اللبن المخمر أو الماء المالح، أو التجفيف والتدخين.
مطبخ آيسلندي
يميل الطهاة الآيسلنديون المعاصرون إلى التركيز على جودة المكونات المتوفرة بدلًا من الالتزام بأساليب الطهي التقليدية. وتتميز العديد من المطاعم في آيسلندا بتخصصها في المأكولات البحرية. في مسابقة الطهاة السنوية الطعام والمرح (التي تُعقد منذ عام 2004)، يبتكر المتسابقون أطباقًا جديدة باستخدام مكونات طازجة منتجة محليًا. ومن أهم ما يفخر به المطبخ الآيسلندي جودة لحم الضأن والمأكولات البحرية، وأيضًا السكير الذي نال شهرة حديثة.
تشمل المكونات المحلية الأخرى الطيور البحرية والطيور المائية (بما في ذلك بيضها)، السلمون والسلمون المرقط، التوت البري، التوت الأزرق، الراوند، طحلب آيسلندا، الفطر البري، الزعتر البري، الكاشم الرومي، نبتة أنجليكا، الأعشاب البحرية المجففة، ومجموعة واسعة من منتجات الألبان.
ونظرًا لتاريخ الاستيطان في مناخ قاسٍ، تهيمن المنتجات الحيوانية على المطبخ الآيسلندي. ومع ذلك، فقد تطورت الأذواق الشعبية لتقترب من المعايير الأوروبية، على سبيل المثال، شهد استهلاك الخضروات زيادة كبيرة في العقود الأخيرة، بينما انخفض استهلاك الأسماك. ومع ذلك، لا يزال استهلاك الأسماك في آيسلندا أعلى بكثير من أي بلد متقدم آخر، حيث يبلغ نحو أربعة أضعاف المتوسط العالمي.
مطبخ آيسلندي تاريخ
جذور المطبخ الآيسلندي تعود إلى تقاليد المطبخ الإسكندنافي، حيث إن الثقافة الآيسلندية منذ استيطانها في القرن التاسع تُعد ثقافة نوردية بامتياز، مع اقتصاد تقليدي يعتمد على الزراعة المعاشية. شهد تاريخ آيسلندا عدة أحداث ذات أهمية خاصة لمطبخها. مع تحولها إلى المسيحية في عام 1000، جاءت تقاليد الصيام وحظر استهلاك لحوم الخيول. لكن الأكثر تأثيرًا في الزراعة وإمدادات الطعام كان بداية العصر الجليدي الصغير في القرن الرابع عشر. لم يعد بإمكان المزارعين زراعة الشعير واضطروا للاعتماد على الواردات لتأمين أي نوع من الحبوب. كما أدى تبريد المناخ إلى تغييرات مهمة في الإسكان والتدفئة: فقد استُبدلت البيوت الطويلة للمستوطنين الأوائل، التي تحتوي على قاعة واسعة، بمنازل العشب الآيسلندية ذات الغرف الأصغر، بما في ذلك مطبخ حقيقي. وقد استُخدم هذا النوع من المساكن حتى القرن العشرين.
مطبخ آيسلندي تاريخ
غالبًا ما يستخدم المؤرخون الإصلاح الديني الذي بدأ عام 1517 كنقطة انتقال بين العصور الوسطى والفترة الحديثة المبكرة في تاريخ آيسلندا. استمرت الزراعة في آيسلندا بالممارسات التقليدية منذ القرن الرابع عشر وحتى أواخر القرن الثامن عشر، عندما أُجريت إصلاحات نتيجة تأثير عصر التنوير. وكان لاحتكار التجارة الذي فرضه ملك الدنمارك في عام 1602 تأثير معين على التقاليد الغذائية. لكن المطبخ الدنماركي كان له التأثير الأكبر في القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين، حين كانت هناك علاقات وثيقة بين البلدين. وفي أوائل القرن العشرين، أدى الازدهار الاقتصادي القائم على الصيد التجاري ومعالجته إلى انتقال بطيء من الأطعمة التقليدية المعتمدة على الألبان واللحوم إلى استهلاك الأسماك والخضروات الجذرية. كما بدأت الأطعمة المحفوظة تُستبدل مع التركيز بشكل أكبر على المكونات الطازجة.
مطبخ آيسلندي تاريخ
عندما استقر المهاجرون القادمون من الدول الإسكندنافية ومستعمرات الفايكنج في الجزر البريطانية في آيسلندا، جلبوا معهم أساليبهم الزراعية وتقاليد الطعام الخاصة بالشماليون. تشير الأبحاث إلى أن مناخ آيسلندا كان أكثر اعتدالًا خلال العصور الوسطى مما هو عليه الآن، وتُشير المصادر إلى زراعة الشعير والشوفان. كان معظم هذا الإنتاج يُستهلك كعصيدة أو يُستخدم لصنع الجعة.
كانت الأبقار هي الحيوان الزراعي الرئيسي، ولكن المزارع كانت تُربي أيضًا الدواجن والخنازير والماعز والخيول والأغنام. ومنذ ذلك الوقت، تطورت سلالات الدواجن والخيول والأغنام والماعز التي أُدخلت إلى آيسلندا في عزلة، دون تأثرها بالتربية الانتقائية الحديثة. ولهذا السبب، تُعرف أحيانًا باسم سلالات الاستيطان أو سلالات الفايكنج.
مطبخ آيسلندي تاريخ
كان السمك يُحفظ باستخدام الملح، وقبل انتشار الموت الأسود، كانت آيسلندا تُصدر سمك الستوكفيش إلى سوق السمك في برغن. ومع ذلك، يبدو أن الملح كان أقل وفرة في آيسلندا مقارنة بالنرويج. وكانت صناعة الملح تُمارس أساسًا بغلي مياه البحر أو حرق الأعشاب البحرية، لكنها اختفت تدريجيًا عندما تسبب الرعي الجائر في نقص الأخشاب في معظم أنحاء البلاد في القرن الرابع عشر. وبدلًا من استخدام الملح للحفظ، بدأ سكان آيسلندا بحفظ اللحوم في مصل اللبن المخمر. كانت هذه الطريقة معروفة أيضًا في النرويج، لكنها لم تحظ بأهمية كبيرة هناك.
مطبخ آيسلندي تاريخ
كشفت الحفريات الأثرية في المزارع التي تعود للعصور الوسطى عن وجود ثقوب دائرية كبيرة في غرف التخزين، حيث كانت تُحفظ البراميل التي تحتوي على حمض اللاكتيك. وتشير قصتان من العصور الوسطى إلى رجال أنقذوا حياتهم أثناء حريق في منازلهم بالبقاء مغمورين داخل برميل الحمض. استخدم سكان آيسلندا في العصور الوسطى التخمير لحفظ كل من السمك واللحوم، وهي طريقة تُغير طعم الطعام بشكل كبير، مما يجعله شبيهًا بالجبن القوي جدًا. ولا تزال طريقة التخمير تُستخدم لحفظ سمك القرش، وسمك الراي، والرنكة. كما تُعتبر البيضات المخمرة من الأطباق المحلية النادرة التي أصبحت نادرة الوجود حاليًا.
كانت عملية التدخين وتجفيف اللحوم والأسماك تُمارس أيضًا، على الرغم من أن تجفيف اللحوم كان يُعتبر خيارًا أخيرًا في حالات الضرورة.
مطبخ آيسلندي تاريخ
صُنِعَ الجبن من حليب الماعز والأغنام، بالإضافة إلى حليب الأبقار. كان سكاير [الإنجليزية]، وهو نوع من الجبن الطري يشبه الزبادي ويؤكل بالملعقة، تقليدًا أُحضر إلى آيسلندا من النرويج. وقد بقي هذا التقليد حيًا فقط في آيسلندا. كان مصل اللبن المتبقي من صنع السكاير يُترك ليتحوّل إلى طعم حامض ويُستخدم لتخزين اللحوم. من المحتمل أن هيمنة السكاير في المطبخ الآيسلندي تسببت في اختفاء تقاليد صناعة الجبن الأخرى في العصر الحديث، حتى بدأت صناعة الجبن الصناعية في النصف الأول من القرن العشرين. كانت صناعة الجبن جزءًا من الزراعة في المناطق الجبلية، حيث كانوا يعيشون في أكواخ جبلية في المرتفعات خلال أواخر الربيع. هناك، كان المزارعون يفصلون صغار الماعز أو الحملان عن أمهاتها من أجل حلب البالغات. وغالبًا ما كانوا يصنعون الجبن بينما لا يزالون في المرتفعات، حيث تعكس النكهات الأعشاب الجديدة التي نبتت في تلك الفترة.
مطبخ آيسلندي تاريخ
كانت المنازل الطويلة [الإنجليزية] للمستوطنين الأوائل تحتوي عادةً على نار طويلة في المنتصف لتدفئة المنزل. حول هذه النار، كانت تُحفَر حُفَر في الأرض لتُستخدم كأفران ترابية لخبز الخبز وطهي اللحوم. كانت النساء يضعن العجين أو اللحم في الحفرة مع الجمر الساخن من النار، ويغطينها بإحكام للمدة المطلوبة. كما كانوا يغْلُون السوائل في أوعية خشبية عن طريق وضع حجارة ساخنة من النار مباشرة في السائل، وهي ممارسة استمرت حتى العصر الحديث. كانت هناك مواقد حجرية منخفضة تحيط بالنار، ولكن الطهي كان يتم في الغالب على الأرض.
في القرن الرابع عشر، تم تطوير المنازل العشبية الآيسلندية تدريجيًا لتحل محل المنازل الطويلة. تضمنت هذه المنازل مطبخًا به موقد حجري مرتفع يُستخدم للطهي ويُعرف باسم هلودير (hlóðir). ومع برودة المناخ خلال العصر الجليدي الصغير، أصبح من المستحيل زراعة الشعير، وحلت الأغنام محل الماشية الأكثر تكلفة باعتبارها الماشية الأساسية. واعتمدت آيسلندا على الواردات للحصول على جميع أنواع الحبوب. نظرًا لنقص الحطب، لجأ الناس إلى استخدام الخث، والروث، ونبات السميسم المجفف كوقود.
مطبخ آيسلندي تاريخ
في آيسلندا في العصور الوسطى، كان الناس يتناولون وجبتين يوميًا: الغداء في الظهر، والعشاء في نهاية اليوم. كان الطعام يُؤكل من أوعية، وكانت الأقداح الخشبية المزودة بأغطية مفصلية تُستخدم للشرب. وفيما بعد، تطورت هذه الأقداح إلى براميل منتفخة تُستخدم لتقديم الطعام. أما الطبقات العليا، فكانت تستخدم قرون شرب مزخرفة بشكل متقن في المناسبات الخاصة. كانت الملاعق هي أداة الطعام الأكثر شيوعًا، وصُنعت غالبًا من العظم أو القرون، وزُينت أحيانًا بنقوش. باستثناء الولائم، حيث تُوضَع الطاولات، كان الناس يأكلون طعامهم وهم جالسون على أسرتهم التي كانت تصطف على طول الجدران الخارجية للمنزل. بالإضافة إلى معالجة المحاصيل واللحوم والطهي، كانت زوجة المزارع تُوزِّع الطعام بين أفراد العائلة والأصدقاء. وفي الأسر الغنية، كان هذا الدور يُوكل إلى خادم خاص يُعرف باسم بريتي (bryti).
مطبخ آيسلندي تاريخ
اعتمدت الزراعة المعاشية في آيسلندا من العصور الوسطى وحتى القرن العشرين على فترة إنتاج قصيرة (فصل الصيف) مقارنةً بفترة البرد الطويلة. باستثناء الصيد العرضي، كان على الطعام المُنتَج خلال الأشهر الثلاثة من الصيف (بما في ذلك حفظ اللحوم والأجبان) أن يكفي لتسعة أشهر من الشتاء. قدّر الباحثون أن آيسلندا، بناءً على هذه الأساليب المعيشية، كانت تستطيع دعم حوالي 60,000 نسمة. على مدى قرون، لم تتغير أساليب الزراعة كثيرًا، وكان الرجال يقومون بالصيد باستخدام الصنانير والخيوط من قوارب التجديف المصنوعة من الخشب الطافي. كان المزارعون يمتلكون القوارب، لذلك كان الصيد يقتصر على الفترات التي لم تكن فيها حاجة للعمال في أعمال المزرعة. لم يكن السمك مجرد غذاء، بل كان أيضًا سلعة تجارية تُبادل بالمنتجات التي تحملها السفن التجارية الأجنبية. كان السكان يعتمدون على التجارة للحصول على الحبوب، مثل الشيلم والشوفان، التي كان ينقلها التجار الدنماركيون إلى آيسلندا.
مطبخ آيسلندي تاريخ
حتى القرن التاسع عشر، كان معظم المزارعين الآيسلنديين من المستأجرين على أراضٍ مملوكة للنخبة الآيسلندية، أو الكنيسة الكاثوليكية، أو (خاصةً بعد مصادرة أراضي الكنيسة خلال الإصلاح البروتستانتي) للملك الدنماركي. كان المستأجرون يستخدمون فائض الأسماك، والشحم، والزبدة لدفع الإيجارات لأصحاب الأراضي.
تطورت فروقات إقليمية كبيرة في الزراعة المعاشية بناءً على قرب السكان من الساحل أو المناطق الداخلية. في شمال البلاد، تزامنت فترة الصيد الرئيسية مع موسم جمع العشب في الخريف، مما أدى إلى قلة تطوير الصيد بسبب تركيز العمال على جمع العشب. أما في الجنوب، فكانت فترة الصيد الرئيسية تمتد من فبراير إلى يوليو. وصف بعض المؤرخين المجتمع الآيسلندي بأنه مجتمع زراعي محافظ للغاية. بسبب الحاجة إلى العمالة الزراعية خلال الصيف القصير، عارض المزارعون وأصحاب الأراضي إنشاء قرى صيد. كان الصيد يُعتبر أكثر خطورة مقارنة بالزراعة، وأصدر البرلمان الآيسلندي ألثينغي العديد من القرارات التي تقيد أو تمنع المستأجرين الذين لا يملكون أراضٍ من العيش في القرى الساحلية لممارسة الصيد.
مطبخ آيسلندي تاريخ
نظرًا لهيمنة الزراعة المعاشية في آيسلندا، كان هناك نقص في التخصص والتجارة بين المزارع. وكما ورد في بعض الساغات الآيسلندية، بدا أن التجارة المحلية كانت تُعتبر شكلاً من أشكال الربا منذ عصر الاستيطان. ومع ذلك، كانت التجارة مع السفن التجارية الأجنبية نشطة وحيوية للاقتصاد، خاصة لتوفير الحبوب والعسل والكحول، وفيما بعد التبغ. توقفت سفن الصيد القادمة من المناطق الساحلية في أوروبا للحصول على الإمدادات في الموانئ الآيسلندية، وتبادلت ما كان لديها مع السكان المحليين. وشمل ذلك البيرة المتقادمة، ولحم الخنزير المملح، والبسكويت، والتبغ الممضوغ، مقابل القفازات الصوفية المحبوكة، والأغطية، وغيرها. كما كانت السفن التجارية تصل أحيانًا من هولندا وألمانيا وإنجلترا واسكتلندا وأيرلندا وفرنسا وإسبانيا، لبيع منتجاتها، خاصة مقابل الأسماك المجففة (stockfish). تظهر صورة سفينة بارزة في الختم الملكي لآيسلندا.
مطبخ آيسلندي تاريخ
في عام 1602، قام ملك الدنمارك، القلق من أنشطة السفن الإنجليزية والألمانية في المياه التي كان يعتبرها إقليمية، بفرض احتكار تجاري في آيسلندا، مما قيد التجارة بالتجار الدنماركيين فقط. وكان مطلوبًا منهم إرسال سفن تجارية بانتظام إلى آيسلندا محملة بالبضائع التي يحتاجها البلد. ورغم أن التجارة غير القانونية ازدهرت في القرن السابع عشر، إلا أن الحكومة فرضت إجراءات أكثر صرامة لتطبيق الاحتكار بدءًا من عام 1685. استمر الاحتكار حتى عام 1787. ونتيجة لذلك، قام المزارعون الآيسلنديون بزراعة نوع من الشيلم كان شائعًا في الدنمارك، كما تم إدخال برينيفين (brennivín)، وهو نوع من مشروب أكفافيت مصنوع من الشيلم. وقد حلت هذه المنتجات محل الحبوب الأخرى والبيرة.
مطبخ آيسلندي تاريخ
كانت أنواع الخبز المختلفة تُعتبر من الكماليات بين عامة الناس، على الرغم من أنها لم تكن نادرة. كان الذرة المشتراة من التجار تُطحن باستخدام حجر الرحى (الذي يُسمى kvarnarsteinn في الآيسلندية) وتُخلط مع الطحالب البحرية المجففة (الدلسي) والأشنيات. أحيانًا كان يتم غليها في الحليب وتُقدم كعصيدة رقيقة. يمكن أيضًا خلط العصيدة مع السكير لتشكيل طبق السكاير المقلي (skyrhræringur).
كان النوع الأكثر شيوعًا من الخبز هو خبز القدر المعروف باسم رغبراود (rúgbrauð)، وهو خبز داكن وكثيف مصنوع من الجاودار. يمكن خبزه أيضًا عن طريق دفن العجين في براميل خشبية خاصة تحت الأرض بالقرب من ينابيع ساخنة وتركه حتى اليوم التالي. يتميز الخبز المخبوز بهذه الطريقة بمذاق طفيف من الكبريت.
كان السمك المجفف مع الزبدة يُقدَّم مع جميع وجبات اليوم، ويُستخدم بنفس الطريقة التي يُعتبر بها "الخبز اليومي" في أوروبا.
مطبخ آيسلندي تاريخ
وقعت كارثة بركان لاكي، التي تعد من أعظم الكوارث الطبيعية التي ضربت آيسلندا بعد استيطانها، في عام 1783. قبل عشر سنوات من ذلك، تم رفع الحظر عن التجار الدنماركيين المقيمين في آيسلندا وفي العام التالي تم إنهاء احتكار التجارة. أصبح بعض التجار الدنماركيين مقيمين، وبعض الآيسلنديين أصبحوا تجارًا بأنفسهم.
أدت الحروب النابليونية (1803–1815) إلى إبتعاد السفن التجارية. مما سبب نقص في السلع التجارية. وبسبب هذا، بدأ الآيسلنديون بالتركيز على إنتاج واستهلاك الخضروات المحلية التي تزرع خلال موسم النمو القصير. في القرن التاسع عشر، كان لكل من القومية والمدارس الخاصة بالنساء دور كبير في توثيق الطرق التقليدية وتشكيل المطبخ الآيسلندي الحديث.
أول كتب الطهي المكتوبة التي تم نشرها باللغة الآيسلندية كانت مجموعات من الوصفات الدنماركية التي نشرت في القرن الثامن عشر. كان الغرض منها هو تقديم المأكولات الراقية من الدنمارك والنرويج لأقرانهم في آيسلندا. كانت بعض الوصفات تحتوي على "نسخة للفقراء"، باستخدام مكونات أرخص لعمال المزارع والخدم. كان المطبخ الدنماركي يؤثر في آيسلندا قبل ذلك من خلال التجارة.
يونس الخضير
يونس أحمد الخضير لاعب كرة قدم سعودي يلعب في نادي البكيرية كحارس مرمى.
مشعل ساني
مشعل ساني لاعب كرة قدم سعودي يلعب في نادي البكيرية كظهير أيمن.
مشعل ساني مسيرة اللاعب
لعب في نادي الاتحاد في الفئات السنية وأعير إلى نادي البكيرية في عام 2022 وانتقل بعدها بشكل نهائي إلى نادي البكيرية.
طوابع البريد والتاريخ البريدي لقطر
كانت قطر محمية بريطانية منذ عام 1916 حتى حصلت على استقلالها في 3 سبتمبر/آيلول 1971. امتثالاً لالتزامات المعاهدة استمرت الطوابع البريدية قيد الاستخدام. صدرت الطوابع بفئات الروبية الهندية مع طباعة كلمة قطر باللغة الإنكليزية. حتى عام 1950، تُدار الخدمة البريدية في البلاد عن طريق مكتب بريد هندي في البحرين. افتتح مكتب بريطاني في الدوحة لبيع طوابع وكالات البريد البريطانية في شرق شبه الجزيرة العربية حتى عام 1957 عندما دخلت الطوابع البريطانية المطبوعة. تولت مؤسسة قطر مسؤولية إدارة البريد في مايو/آيار 1963 وانضمت إلى الاتحاد البريدي العالمي في يناير/كانون الثاني 1969. صدرت أول طوابع قطرية في عام 1961، وأصدرت دولة قطر طابعاً بمناسبة الاستقلال في يناير/كانون الثاني 1972. ومنذ ذلك الحين، استمرت مؤسسة بريد قطر في إدارة البريد في البلاد وإصدار طوابعها التي تتعلق في معظمها بقطر نفسها.
طوابع البريد والتاريخ البريدي لقطر تأسيس خدمة البريد المعاهدة
حتى عام 1915، كانت قطر جزءًا من الإمبراطورية العثمانية، رغم أنها تحت حكم أمير محلي من سلالة آل ثاني التي تأسست عندما توحدت البلاد في عام 1851. في عام 1915، كان الأمير هو الشيخ عبد الله بن جاسم آل ثاني (1880-1957). في أغسطس/آب 1915، استولت القوات البريطانية التي تُقاتل ضد العثمانيين في الحرب العالمية الأولى على قطر. في عام 1916، كما هو الحال في الدول العربية الأخرى في الخليج العربي (باستثناء العراق والمملكة العربية السعودية)، وافق الأمير على أن تصبح البلاد محمية بريطانية وتعهدت بريطانيا العظمى بإدارة خدمة بريدية. ظلت قطر تتمتع بعلاقات معاهدة خاصة مع بريطانيا العظمى حتى 3 سبتمبر/آيلول 1971، عندما أصبحت دولة مستقلة.
طوابع البريد والتاريخ البريدي لقطر تأسيس خدمة البريد المعاهدة
حتى عام 1950، يتعين إرسال أي بريد بشكل خاص إلى مكتب البريد في البحرين، حيث تعمل إدارة البريد الهندية منذ عام 1884. بعد تقسيم الهند عام 1947، أصبح البريد في البحرين يُدار من بريطانيا العظمى. في 18 مايو/آيار 1950، تأسست إدارة بريدية بريطانية في الدوحة، وجرت بعض الإلغاءات الأولية في المكتب السياسي البريطاني هناك. وهذا الترتيب لم يكن مرضياً، استمر إرسال البريد إلى البحرين لمدة شهرين حتى قُدمت عملية إلغاء رسمية في الدوحة في يوليو/تموز. وفي أغسطس/آب، افتتح مكتب بريد للجمهور في الدوحة، وفصل الخدمة عن المكتب السياسي. وفي الأول من فبراير/شباط 1956، افتُتح مكتب بريد ثانٍ في ميناء أم سعيد النفطي، ومكتب ثالث في دخان على الساحل الغربي في يناير/كانون الثاني 1960. تأسست إدارة البريد القطرية في 23 مايو 1963.
طوابع البريد والتاريخ البريدي لقطر طوابع الوكالة البريطانية
حتى أغسطس/آب 1950، كانت الطوابع البريطانية التي تحمل اسم البحرين قيد الاستخدام. من أغسطس/آب 1950 إلى 31 مارس/آذار 1957، باعت مكاتب البريد طوابع عامة لوكالات البريد البريطانية في شرق شبه الجزيرة العربية. لم تُطبع. وبيعت نفس الطوابع في مسقط ودبي. وكانت متوفرة أيضًا في البحرين والكويت عندما دعت الحاجة. ميان محمد رفيق أحمد (1919-2001)، وهو باكستاني، أول مدير عام لبريد قطر، وعين في عام 1955. سُحبت طوابع الوكالة من البيع في أبريل/نيسان1957 وظلت صالحة على الرغم من ذلك وتُختم بالبريد عند استخدامها.