hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
متلازمة معلوف تدبير أو تنظيم
حاصرات بيتا-هذا النوع من الأدوية يبطئ معدل ضربات القلب ويخفض ضغط الدم. قد يمنع هذا الدواء أيضًا الآثار الضارة لهرمونات التوتر. تشمل بعض الآثار الجانبية لهذا الدواء الدوخة وانخفاض ضغط الدم.
أجهزة مقوم نظم القلب ومزيلات الرجفان القابلة للزرع (ICD)-يراقب هذا الجهاز نبضات قلبك ويرسل صدمات كهربائية للتحكم في ضربات القلب السريعة وغير الطبيعية. يمكن أن يعمل هذا الجهاز أيضًا كجهاز تنظيم ضربات القلب.
يمكن علاج قصور الغدد التناسلية المفرط للغدد التناسلية بالعلاج بالهرمونات البديلة، والذي يتكون من تناول الأدوية التي تحتوي على الهرمون الذي يفتقر إليه جسمك، مثل هرمون التستوستيرون والإستروجين والبروجسترون أو هرمونات الغدة النخامية لتحل محل الهرمونات التي لم يعد الجسم ينتجها. يمكن أن يأتي الدواء على شكل أقراص، أو لاصقات، أو مواد هلامية، أو حتى حقن.
متلازمة معلوف علم الأوبئة
انتشار متلازمة معلوف غير معروف في الوقت الحالي ولم يتم تحديده بالكامل. تم العثور على حوالي 20 عائلة من جميع أنحاء العالم، والتي يعاني أفرادها من متلازمة القلب. ومع ذلك، فإن انتشار اعتلال عضلة القلب التوسعي العائلي يتراوح من 30 إلى 50٪ من الحالات، مع 40٪ لأسباب وراثية يمكن تحديدها. تم تصنيف اعتلال عضلة القلب المتوسع في الأصل على أنه مرض نادر، ولكن تم تجاهل احتمال وجود ركيزة مألوفة. وجد لاحقًا أن تمدد عضلة القلب هو سبب رئيسي لفشل القلب، خاصة بين المرضى الصغار. بدأ التعرف على اعتلال عضلة القلب المتوسع كحالة جهازية وليست مرضًا منعزلاً. على الرغم من هذه الجهود والمساهمات الكبيرة، لا يزال معدل حدوث وانتشار اعتلال عضلة القلب التوسعي غير معروف.
فرايدال
فرايدال هو سرد نثري مصور غير مكتمل بطلب من الإمبراطور الروماني المقدس ماكسيميليان الأول في أوائل القرن السادس عشر. كان المقصود أن يكون رواية رمزية رومانسية لمشاركة ماكسيميليان نفسه في سلسلة من بطولات المبارزات تحت ستار بطل الحكاية المسمى، فريدال.
في القصة، يشارك فريدال في البطولات لإثبات أنه يستحق الزواج من أميرة، وهي تمثيل خيالي لزوجة ماكسيميليان الراحلة، ماري  بورغوندي.
لم يكتمل النص أبدًا، على الرغم من أن المكتبة الوطنية النمساوية تحتفظ بمسودة مخطوطة. أُنشئت 256 لوحة مصغرة لمرافقة النص من قبل رسامي البلاط، وتعد 255 لوحة محفوظة في مخطوطة مزخرفة (كتاب البطولة) في متحف كونستيستوريشس في فيينا.
تسجل هذه النماذج المصغرة بوضوح الأنواع المختلفة من المبارزات التي كانت شائعة في ذلك الوقت وكذلك حفلات التنكر في البلاط أو (المومياوات)، التي تحدث في نهاية اليوم التالي لكل بطولة.
فرايدال المعلومات الأساسية
ماكسيميليان الأول ووالده فريدريك الثالث  هو جزء مما أصبح سلالة طويلة من الأباطرة الرومان المقدسين من آل هابسبورغ. انتخب ماكسيميليان ملكًا للرومان في عام 1486،  بعد وفاة والده في عام 1493، وتولى عرش الإمبراطورية الرومانية المقدسة.
خلال فترة حكمه، طلب ماكسيميليان عددًا من العلماء والفنانين الباحثين الإنسانيين لمساعدته في إنجاز سلسلة من المشاريع، بأشكال فنية مختلفة، تهدف إلى تخليد حياته وأعماله وحياة أسلافه في هابسبورغ.
وأشار إلى هذه المشاريع باسم (النصب التذكاري)، وتضمنت سلسلة من أعمال السيرة الذاتية المبسطة:  رواية فرايدال، والرومانسية النثرية يسكونيج وقصيدة ثيوردانك.
ترتبط رواية فرايدال وقصيدة ثيوردانك ارتباطًا وثيقًا ويعطيان معًا سردًا مجازيًا للأحداث التي أدت إلى زواج ماكسيميليان من ماري بورغوندي في عام 1477.
توفيت ماري بعد خمس سنوات، في عام 1482.  في فريدال، يعد هذا الجزء تكريمًا لماري، يلاحق البطل الذي يحمل الاسم نفسه سيدته الجميلة من خلال المبارزة في البطولات.
فرايدال المعلومات الأساسية
تعد قصيدة ثيوردانك تكملة يتغلب فيها البطل على المخاطر في رحلته إلى حفل زفافه. تتمتع رواية فريدال بنبرة كوميدية تتناقض مع قصيدة ثيوردانك، التي تتميز بدرجة أكبر من طابع المأساة.
يعكس موضوع فريدال حماس ماكسيميليان الدائم للمبارزة. حضر أول بطولة له في سن الرابعة عشرة وكان مفتونًا بتقاليدها ومشاهدها. أقام العديد من البطولات، حيث أقيمت البطولات الكبرى للاحتفال بزواجه من ماري في بورغندي عام 1477،  وتتويجه كملك للرومان عام 1486 وبمناسبة المؤتمر الأول لفيينا عام 1515.
كان ماكسيميليان نفسه مشاركًا في البطولات من عام 1485 حتى عام 1511، عندما كان في الخمسينيات من عمره. ساهمت مشاركاته للمبارزة في الحصول على لقب (الفارس الأخير).
فرايدال المنشأ والتاريخ
أخذ ماكسيميليان دورًا رائدًا في تشكيل فريدال وهو اسم مشتق من Freyd-alb، بمعنى (الشاب الأبيض البهيج).
ويبدو أنه بدأ التخطيط للعمل في 1502 عندما أوعز إلى المحكمة تايلور، مارتن، أنه قد رسم في كتاب كل تلك الأزياء، كما رأينا حتى الآن في المومياوات التي نظمتها جلالته.
كانت «الموميراي» حفلة تنكرية في أواخر العصور الوسطى أو رقصة بالزي.
وكان التطور الآخر هو التكليف برسم تخطيطات للعمل بأكمله، جرى إنشاؤها على مدى السنوات العشر التالية. ورُسمت بقلم جاف على ورق مضلع، باستخدام الحبر البني والأسود مع ألوان مائية فوق الطباشير الأسود ومنقط بالرصاص. توجد مجموعة من 203 منها في المعرض الوطني للفنون في واشنطن العاصمة.
فرايدال المنشأ والتاريخ
يوجد عدد صغير من الرسومات الإضافية في المتحف البريطاني ومكتبة الفاتيكان.  لقد نجت تعليمات ماكسيميليان بشأن الموضوعات المراد توضيحها وكذلك التصحيحات، في يده، لبعض الأدلة.
في عام 1511، أملى ماكسيميليان بعض النص على سكرتيره ماكس تريتروين، (أو ماركس تريتزاوروين) وفي العام التالي كتب «فرايدال نصف النص، الجزء الأكبر منها صنعناه في كولونيا».
لم يكتمل العمل أبدًا، ومع ذلك، النص موجود فقط في شكل مسودة. إن نص المخطوطة الذي أملاه على تريتزاوروين، وجرى تصحيحه بيد ماكسيميليان، تحتفظ به المكتبة الوطنية النمساوية في فيينا.
ملابس السباحة عالية التقنية
ملابس السباحة عالية التقنية، أو بدلات تقنية، هي مواد متقدمة علمياً تستخدم لملابس السباحة في الرياضات المائية التنافسية مثل السباحة والترياثلون، والمواد من هذا النوع عادة ما تكون أقمشة مركبة من الإسباندكس والنايلون مع ميزات لتقليل مقاومة المياه، وتشمل الأقمشة مميزات تزيد من انزلاق السباح من خلال الماء وتقلل من امتصاص الماء بواسطة بدلاً ملابس السباحة العادية.
ملابس السباحة عالية التقنية الغرض والتصميم
صممت ملابس السباحة عالية التقنية للحد من السحب وتحسين أداء السباحة، وتدعى شركة سبيدو أن روسر لزر خفضت من مقاومة السحب أو الماء بنسبة 38% مقارنة ببدلة السباحة التقليدية في الليكرا، وهذا السباح عالي التقنية مصمم للتقليل من السحب مع زيادة الدعم للعضلات إلى أقصى حد، وبعض الشركات تدعي أن أنسجتها تقلل من السحب أكثر من الاحتكاك العادي للمياه ضد الجلد، وللقيام بذلك يصممون خطوط راقية من ملابس السباحة التنافسية التي تغطي الذراعين والساقين، والنسيج المستخدم لملابس السباحة ذات التكنولوجيا العالية هو الضوء ونبض الماء، وكثيرا ما تتألف هذه المواد من إسبانديكس ونايلون كثيري الامتداد، وكثيرا ما تصنع ملابس السباحة ذات التكنولوجيا العالية باستخدام خطوط مستعبدة للحد من المزيد من السحب، وتوفر هذه البدلات أيضا الضغط اللازم لزيادة الأداء.
ملابس السباحة عالية التقنية النظام
بعد الألعاب الأولمبية لعام 2008، صوّت الاتحاد الدولي للسباحة (FINA) على تنظيم استخدام ملابس السباحة عالية التقنية في المنافسة، وكُسِر أكثر من 130 رقماً قياسياً عالمياً للسّباحة من عام 2008 إلى عام 2009 من خلال استخدام ملابس السباحة عالية التقنية، ومع ذلك صوت الاتحاد بالإجماع على تنظيم استخدام هذه البدلات في المنافسة الرسمية ابتداء من عام 2010، وكانت البدلات المحظورة المستخدمة في عامي 2008 و2009 كانت مصنوعة من مادة البولي يوريثين، وتتضمن المبادئ التوجيهية تدابير محددة لتنظيم سمك النسيج والطفو وسهولة نفاذه، اعتباراً من عام 2015، أما البدلات ذات التكنولوجيا العالية المستخدمة في المنافسة فلم تعد قادرة على الحصول على سحابات أو أنواع أخرى من التثبيت، وعُثِرَ على تغيير كبير في لوائح (FINA) هو اللوائح في تصميم البدلات، وعلى عكس بدلات الجسم التي شوهدت في الألعاب الأولمبية لعام 2008، فإن بدلات الرجال لا يمكن أن تمتد فوق السرة أو أسفل الركبة، ولا يمكن للبدلات النسائية أن تغطي الرقبة أو تمتد إلى ما بعد الكتفين أو أسفل الركبة.
ملابس السباحة عالية التقنية الشركات المصنعة
خطوط النسيج عالية التقنية بواسطة شركات تصنيع ملابس السباحة:
ملابس السباحة عالية التقنية الجدل
ميزة خطوط النسيج عالية التقنية فمثل هذه الميزة تعطى مزايا كبيرة للسباحين التي تجري مناقشتهم، ويمكن للبدلات عالية التقنية أن تزيد من سرعة السباحة بحوالي 4 بالمائة، وبحسب ما ورد وجدت دراسة أجراها جويل ستاجر من مركز كونسيلمان لعلوم السباحة من جامعة إنديانا عام 2012، وزيادة بنسبة 0.34٪ فقط، ويتعارض معظم المصنّعين مع دراساتهم الخاصة على الرغم من الترويج لمزايا خطوطهم الفردية بشكل عام وضد منافسيهم، وتقدم الشركات المصنعة المختلفة أيضاً مزايا محددة لأنواع معينة من السباحين، على سبيل المثال تحظى LZR X بشعبية بين العدائين الأحرار بسبب انضغاطه، بينما يجد العديد من السباحين عن بعد أن الضغط يضر عضلات الساق على مدار سباق أطول، وفي الوقت نفسه غالبًا ما يفضل سباحة الصدرية بدلات أرينا للحصول على مقاس أكثر مرونة، مما يتيح نطاقًا أفضل للحركة أثناء أداء ركلة الصدر.
ملابس السباحة عالية التقنية الجدل
تكون المواد باهظة الثمن في بعض الأحيان (300 دولار أمريكي - 600 دولار أمريكي أو 300 جنيه إسترليني-500 جنيه إسترليني للبدلة الكاملة)، مما يقصر استخدامها على المستويات الاحترافية والتنافسية العالية للرياضة، ومع ذلك في السنوات الأخيرة مع تقدم التكنولوجيا، يمكن شراء «ملابس السباحة عالية التقنية» الأساسية مقابل ما يقرب من 100 دولار أو 100 جنيه إسترليني.
ملابس السباحة عالية التقنية الجدل
قبل بدء حظر ملابس السباحة عالية التقنية في بداية عام 2010، قدر أن أكثر من 130 رقمًا قياسيًا عالميًا قد حطمت باستخدام الأقمشة عالية التقنية، واستفاد تقريبًا كل فائز بميدالية في الألعاب الأولمبية الصيفية لعام 2008 من ملابس السباحة عالية التقنية، وغالبًا ما يُنظر إلى هذا على أنه الحافز وراء «سباق التسلح التكنولوجي» في مسابقات السباحة الاحترافية بما في ذلك بطولة العالم لعام 2009، قال السباح الأمريكي بطل العالم آرون بيرسول الذي سبح مرتين في بطولة العالم لعام 2009 قال: «الكثير منا يمزح بأن هذا قد يكون الأسرع على الإطلاق، وقد نستمتع بهذا عام (2009)»، واعتقد الكثيرون أن القواعد التي تم إدخالها على ملابس السباحة عالية التقنية ستنهي عصر الأداء المحطم للأرقام القياسية في السباحة، وأن الأرقام القياسية العالمية الحالية التي تغلبت عليها حاليًا بملابس السباحة عالية التقنية وشرحت بعلامة النجمة، وبعد عامين ونصف تقريبًا من تطبيق قواعد الاتحاد الدولي للسباحة (FINA)، حطم 9 أرقام قياسية في الألعاب الأولمبية 2012، وكُسِّر العديد من السجلات فائقة الجودة، ومع اقتراب الألعاب الأولمبية المقبلة، فإنها توفر فرصة أخرى لعصر السجلات فائقة الجودة لاستبدالها بسجلات نسيجية أسرع وجديدة، ولم تعيق اللوائح المتعلقة بملابس السباحة ذات التكنولوجيا المتقدمة التقدم في السباحة التنافسية، اعتبارً من عام 2021، ولا يزال هناك 11 سجلًا مناسبًا للغاية بالنسبة لعدادات الدورة الطويلة و5 لمقاييس الدورة القصيرة (السجلات الفردية وسجلات الترحيل مجتمعة)، هذا أقل بحوالي خمس مرات من عدد السجلات فائقة الجودة في الكتب بحلول نهاية عام 2009.
خلية مسراق الكبيبة
خلايا مِسْراق الكُبَيبَة (بالإنجليزية: Mesangial cells)‏ هي خلايا متخصصة في الكلى تشكل ميسراق الكبيبة. جنبًا إلى جنب مع مصفوفة ميسانجيل، فإنها تشكل القطب الوعائي من الجسم الكلوي. تمثل تجمعات الخلايا المسراق حوالي 30-40٪ من إجمالي الخلايا في الكبيبة. يمكن تصنيف الخلايا Mesangial على أنها إما خلايا مسراق الكبيبة أو خلايا ميسانجيل داخل الكبيبة ، بناءً على موقعها النسبي في الكبيبة. تم العثور على الخلايا خارج الكبيبة بين الشرايين الواردة والصادرة نحو القطب الوعائي للكبيبة. تكون الخلايا خارج الكبيبة متاخمة للخلايا المسراق داخل الكبيبة الموجودة داخل الكبيبة وبين الشعيرات الدموية. تتمثل الوظيفة الأساسية لخلايا ميسانجيل في إزالة المخلفات المحاصرة والبروتين المتجمع من الغشاء القاعدي وبالتالي الحفاظ على المرشح خاليًا من الحطام. ثبت أن الخصائص الانقباضية لخلايا الميزانجي غير مهمة في تغيير ضغط الترشيح في الكبيبة.
خلية مسراق الكبيبة التركيب
تتميز الخلايا مسراق الكبيبة بأشكال غير منتظمة مع أجسام خلوية تشبه الأسطوانة المسطحة وعمليات في كلا الطرفين تحتوي على الأكتين والميوسين والأكتينين، مما يعطي الخلايا ميسانجيال خصائص انقباض. يمكن أن تؤدي خيوط التثبيت من الخلايا المسراق إلى الغشاء القاعدي الكبيبي إلى تغيير تدفق الشعيرات الدموية عن طريق تغيير مساحة سطح الترشيح الفائق الكبيبي. ترتبط الخلايا المسراقية خارج الكبيبة ارتباطًا وثيقًا بالخلايا الشريانية الصادرة والواردة من خلال تقاطعات الفجوة، مما يسمح بالاتصال بين الخلايا. يتم فصل الخلايا ميسانجيل عن طريق الفراغات بين الخلايا التي تحتوي على مصفوفة خارج الخلية تسمى مصفوفة ميسانجيل التي تنتجها الخلايا ميسانجيل. توفر مصفوفة ميسانجيال الدعم الهيكلي للميسانجيوم. تتكون مصفوفة ميسانجيل من بروتينات المصفوفة الكبيبية مثل الكولاجين الرابع (سلاسل α1 و α2)، والكولاجين الخامس، والكولاجين السادس، واللامينينا، وB1، وB2، والفيبرونيكتين ، والبروتيوغليكان.
خلية مسراق الكبيبة التطور والنمو
من غير الواضح ما إذا كانت خلايا مسراق الكبيبة تنشأ من الخلايا اللحمية أو الخلايا الستروما. ومع ذلك، هناك أدلة تشير إلى أنها نشأت في مكان آخر خارج الكبيبة ثم تهاجر إلى الكبيبة أثناء التطور.
أظهرت الكلى الجنينية والرضيع البشرية الملطخة بالأكتين العضلي الأملس ألفا (α-SMA)، وهو علامة لخلايا المسراق الكبيبة ، أن خلايا اللحمة المتوسطة إيجابية α-SMA تهاجر نحو الكبيبة وخلال مرحلة لاحقة يمكن العثور عليها داخل الميزانجيوم. من الممكن أن يكون لديهم نفس أصل الخلايا الداعمة مثل الخلايا العضلية الوعائية وخلايا العضلات الملساء الوعائية، أو حتى نوعًا من خلايا العضلات الملساء الوعائية المتخصصة.
خلية مسراق الكبيبة الوظائف
أثناء التطوير خلايا ميسانجال مهمة في تشكيل الشعيرات الدموية الملتوية مما يسمح بالانتشار الفعال. خلايا السلائف البطانية تفرز عامل النمو المستمد من الصفائح الدموية (PDGF) -B وخلايا الميسانجال لديها مستقبلات ل PDGF. وهذا يدفع خلايا ميسانجال للتعرف على الخلايا البطانية مما تسبب في تطوير الأوعية الدموية للحلاقة الناتجة عن الشعيرات الدموية الملتوية. الفئران التي تفتقر إلى عامل النمو PDGF-B أو PDGRβ لا تطور خلايا ميسانجال لديها. عندما تغيب خلايا ميسانجال، يصبح الأوعية الدموية سفينة واحدة ممسحة بانخفاض يصل إلى 100 أضعاف في مساحة السطح. عامل النسخ PDGFRβ ،TBX18، هو أمر بالغ الأهمية لتطوير الخلايا المتغيرة. بدون TBX18 يتم تخفيف تطوير خلايا ميسانجال ونتائج تكوين حلقات متوسعة.
خلية مسراق الكبيبة الوظائف
تشكل الخلايا ميسانجال وحدة وظيفية كبيبية مع الخلايا البطانية الكبيبية والخلايا البودوسية من خلال تفاعلات مسارات الإشارات الجزيئية التي تعتبر ضرورية لتشكيل الخصلة الكبيبية. تساعد خلايا الميزانجال على الترشيح من خلال تشكيل جزء من بنية خصلة شعرية كبيبية تقوم بتصفية السوائل لإنتاج البول. يساعد الاتصال بين الخلايا ميسانجيال وخلايا العضلات الملساء الوعائية عبر الوصلات الفراغية على تنظيم عملية التغذية الراجعة الأنبوبية الكبيبية وتكوين البول. يتسبب الضرر الذي يلحق بالخلايا ميسانجيل باستخدام الجسم المضاد الخاص بالخلايا ميسانجيل في تضيق الأوعية الدموية للشرايين بوساطة التغذية الراجعة الأنبوبية الكبيبية.
يمكن أن تنقبض الخلايا الميزانجال وتتراخي لتنظيم تدفق الشعيرات الدموية. يتم تنظيم ذلك عن طريق المواد الفعالة في الأوعية. يعتمد تقلص خلايا ميسانجيل على نفاذية غشاء الخلية لأيونات الكالسيوم ويتم التوسط في الاسترخاء بواسطة عوامل الغدد الصماء والهرمونات وcAMP. استجابة لتمدد الشعيرات الدموية، يمكن لخلايا الميزانجي الاستجابة عن طريق إنتاج العديد من عوامل النمو: TGF-1 وVEGF وعامل نمو النسيج الضام.
خلية مسراق الكبيبة الوظائف
يتعرض الميزانجال للجزيئات الكبيرة من تجويف الشعيرات الدموية حيث يتم فصلها فقط بواسطة بطانة نفاذة بدون غشاء قاعدي. تلعب الخلايا الميزانجية دورًا في تقييد الجزيئات الكبيرة من التراكم في الفضاء ميسانجال من خلال عمليات امتصاص البلعمة المستقلة عن طريق المستقبلات، أو كثرة الخلايا الصغرى والكبيرة، أو العمليات المعتمدة على المستقبلات، ثم يتم نقلها على طول ساق مسراق الكيس. يؤثر الحجم والشحنة والتركيز والانجذاب لمستقبلات الخلايا ميسانجي للجزيء الكبير على كيفية إزالة الجزيء. قد تتعرض الدهون الثلاثية إلى كثرة الخلايا الصنوبرية وقد تؤدي معقدات الأجسام المضادة IgG إلى تنشيط جزيئات الالتصاق والكيموكينات بواسطة خلايا ميسانجيل.
خلية مسراق الكبيبة الأهمية السريرية
يعد توسع مصفوفة ميسانجيل إحدى سمات اعتلال الكلية السكري على الرغم من أنه يشمل أيضًا خلايا أخرى في التفاعل بما في ذلك الخلايا البادوسية والخلايا البطانية. يحدث التوسع الميزانجي بسبب زيادة ترسب بروتينات المصفوفة خارج الخلية، على سبيل المثال فيبرونيكتين في الميزانجيوم. يحدث تراكم بروتينات المصفوفة خارج الخلية بسبب عدم كفاية التحلل بواسطة البروتينات المعدنية للمصفوفة.
تؤدي زيادة مستويات الجلوكوز إلى تنشيط المسارات الأيضية التي تؤدي إلى زيادة الإجهاد التأكسدي. وهذا بدوره يؤدي إلى زيادة إنتاج وتراكم المنتجات النهائية المرتبطة بالجليكوزيل المتقدمة المسؤولة عن زيادة خطر الإصابة بأمراض الكبيبات. تظهر الخلايا الميزانجيلية التي تنمو على بروتينات مصفوفة معدلة للمنتج النهائي بالجليكوزيل المتقدم زيادة في إنتاج الفبرونيكتين وانخفاض في الانتشار. تؤدي هذه العوامل في النهاية إلى زيادة سماكة الغشاء القاعدي الكبيبي ، وتمدد مصفوفة مسراق الكبيبات ثم تصلب الكبيبات والتليف.
خلية مسراق الكبيبة الأهمية السريرية
قد تتطور أمراض الميزانجال أيضًا خلال المرحلة المبكرة من مرض السكري. يتسبب ارتفاع ضغط الدم الكبيبي في تمدد خلايا الميزانجي مما يسبب التعبير المحرض عن GLUT1 مما يؤدي إلى زيادة الجلوكوز الخلوي. يؤدي تكرار دورة التمدد والاسترخاء لخلايا الميزانجي بسبب ارتفاع ضغط الدم إلى زيادة تكاثر خلايا الميزانجال وإنتاج مصفوفة خارج الخلية والتي يمكن أن تتراكم بعد ذلك وتؤدي إلى مرض الكبيبات.
ناتو (طعام)
ناتّو (納豆) هو طعام ياباني تقليدي مصنوع من فول الصويا الذي تم تخميره. غالبًا ما يتم تقديمه كوجبة إفطار. يتم تقديمه مع خردل كاراشي أو صلصة الصويا أو صلصة تاري، وأحيانًا البصل الياباني. غالبًا ما يُعتبر الناتّو طعمًا مكتسبًا بسبب رائحته القوية ونكهته القوية وملمسه اللزج. داخل اليابان، يعتبر الناتو أكثر شعبية في المناطق الشرقية، بما في ذلك كانتو، وتوهوكو، هوكايدو، وكشف استطلاع عام 2009 أن 70.2٪ من اليابانيين يجدونه طعمًا لطيفًا، والبعض الآخر الذين قد لا يجدون طعم الطعام ممتعًا لا يزالون يأكلونه من أجل الفوائد الصحية.
ناتو (طعام) تاريخ
تختلف المصادر حول أصل أقدم ناتو. تقول إحدى النظريات أن الناتو تم تطويره في مواقع متعددة في الماضي البعيد، لأنه من السهل صنعه باستخدام المكونات والأدوات المتاحة بشكل شائع في اليابان منذ العصور القديمة.
ناتو (طعام) أصول أسطورية
تنسب إحدى القصص حول أصل الناتو ذلك إلى الساموراي ميناموتو نو يوشي (1039-1106)، الذي كان في حملة في شمال شرق اليابان بين عامي 1086 م و1088 م. ذات يوم، تعرضت قواته للهجوم أثناء غليان فول الصويا لخيولهم. حزموا الفاصوليا على عجل، ولم يفتحوا أكياس القش إلا بعد بضعة أيام، وفي ذلك الوقت كانت الحبوب قد تخمرت. أكله الجنود على أي حال، وأعجبوا بطعمه، لذا قدموه ليوشي، الذي أحب طعمه أيضًا.
قصة أخرى تتعلق بالأمير شوتوكو (574-622)، الذي قيل أنه قام بلف غرائب فول الصويا المغلي في أكياس من القش لجواده. نظرًا لأن الناس تناولوا هذه الفاصوليا المخمرة ووجدوها لذيذة، سرعان ما اكتسب هذا النوع من الفاصوليا المخمرة شعبية في اليابان بسبب مذاقها الفريد ونكهتها القوية.
ناتو (طعام) الدوتشي الصيني
قبل الناتّو، كان هناك طبق مشابه من طعام فول الصويا الأسود المخمر في الصين يسمى دوتشي. هذه هي توابل فول الصويا الكاملة المملحة والمخمرة والمعمرة أو بهارات اخترعت في الصين وانتشرت في جميع أنحاء شرق آسيا كبضائع. يصنع هذا النوع من الطعام عادة من فول الصويا المخمر وكمية وافرة من الملح؛ ومع ذلك، تختلف المكونات وطريقة الإنتاج في اليابان. يستخدم الصينيون كلاً من فول الصويا الأسود والأصفر لإنتاج الدوش بينما يستخدم الناتو الياباني فول الصويا الأصفر فقط. كما أن كمية الملح المستخدمة تُحدث فرقًا بين الدوتشي والناتو في مذاقها ومظهرها.
تم استيراد طريقة زراعة فول الصويا والأرز من الصين إلى اليابان خلال فترة يايوي، وبعد ذلك بدأ تداول الملح في الازدهار في اليابان. وقد أتاح ذلك فرصة لاكتساب شعبية إنتاج الدوتشي في اليابان. نظرًا لأن الملح كان باهظ الثمن وقيِّمًا في ذلك الوقت، فقد استُنتج أن الناتو اخترع بالصدفة أثناء إنتاج الدوتشي.
ناتو (طعام) الدوتشي الصيني
كان هناك أيضًا زلة خشبية محفورة في هيجو كيو، كتب عليها الحرف الصيني. يعتبر التنقيب عن القسيمة دليلاً لدعم الفرضية القائلة بأن اختراع الناتو كان مستندًا إلى الدوتشي الصيني الذي تم استيراده إلى اليابان.
دخلت الحرف الصينية (豉) اليابان في القرن الثامن. كان يُطلق عليه "kuki" حتى القرن الحادي عشر، عندما أصبح ناتّو اسمًا جديدًا لفول الصويا المخمر.
ناتو (طعام) تسويق الناتو في فترة إيدو
حدث تغيير في إنتاج ناتو في الفترة تايشو (1912-1926)، عندما اكتشف الباحثون طريقة لإنتاج ناتو ببادئات التخمر تحتوي العصوية الرقيقة دون الحاجة للقش، وبالتالي تبسيط الإنتاج التجاري للناتو وتمكين نتائج أكثر اتساقا.
ناتو (طعام) المظهر والاستهلاك
للناتو رائحة مميزة تشبه إلى حد ما الجبن المعتق اللاذع. تقليب الناتو ينتج العديد من الأوتار اللزجة. يؤكل الطبق باردًا مع الأرز الممزوج بصوص الصويا أو خردل الكراشي. غالبًا ما يتم إضافة مكونات أخرى مثل البصل الطويل أو الكيمتشي.
كثيرا ما يؤكل ناتو كما غوهان ناتو (ناتو على الأرز). يُستخدم الناتو أحيانًا في الأطعمة الأخرى، مثل السوشي بالناتو (ناتوماكي)، أو توست الناتو، أو في حساء ميسو، أو تاماغوياكي، أو السَّلطة، أو كمكون في أوكونوميياكي، أو تشاهان، أو حتى مع السباغيتي. في بعض الأحيان يتم سحق فول الصويا قبل التخمير. وهذا ما يسمى هيكيوارى ناتو.[بحاجة لمصدر]
يجد الكثيرون المذاق كريهًا ورائحته كريهة بينما يستمتع به الآخرون باعتباره طعامًا شهيًا. يعتبر الناتو أكثر شهرة في بعض مناطق اليابان منه في مناطق أخرى. يشتهر ناتو بشعبية في منطقة كانتو الشرقية، ولكنه أقل شهرة في كانساي. أشار استطلاع على الإنترنت في اليابان عام 2009 إلى أن 70٪ من المستجيبين و30٪ لا يفعلون ذلك، لكن حوالي نصف أولئك الذين لا يحبون ناتو يأكلونه لفوائده الصحية.
ناتو (طعام) المظهر والاستهلاك
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون رائحة وملمس الناتو، تم تطوير «ناتو مجفف» و «ناتو مقلي» حوالي عام 1990. يتم تقليل الرائحة والالتصاق، مما يجعل تناول الطعام أسهل بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الناتو التقليدي. أيضًا تم تطوير نوع آخر من فول الصويا المخمر يسمى ميمانوكا "Mamenoka (豆 乃 香)" من خلال تحسين أصناف فول الصويا وعصيات الناتو لجعلها أقل لزوجة.
ناتو (طعام) عملية الإنتاج
ناتو مصنوع من فول الصويا. يفضل استخدام الحبوب الأصغر حجمًا، حيث ستكون عملية التخمير قادرة على الوصول إلى مركز الحبة بسهولة أكبر. تُغسل الحبوب وتنقع في الماء لمدة 12 إلى 20 ساعة لزيادة حجمها. بعد ذلك، يُطهى فول الصويا على البخار لمدة ست ساعات، على الرغم من أنه يمكن استخدام قدر الضغط لتقليل الوقت. يتم خلط الحبوب مع بكتيريا عصوية رقيقة (Bacillus subtilis)، والمعروفة باسم ناتو كين nattō-kin باللغة اليابانية. يجب توخي الحذر للحفاظ على المكونات بعيدًا عن الشوائب والبكتيريا الأخرى. يتخمر الخليط عند درجة 40 °م (104 °ف) لمدة تصل إلى 24 ساعة. بعد ذلك، يتم تبريد الناتو، ثم وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد للسماح بتكوين خشونة.
في منشآت صنع الناتو، يجب القيام بخطوات المعالجة هذه مع تجنب الحوادث التي يلامس فيها العمال فول الصويا. على الرغم من أن العمال يستخدمون بكتيريا "B. subtilis natto" كمزرعة ابتدائية، والتي يمكن أن تمنع بعض النمو البكتيري غير المرغوب فيه، فإن العمال ينتبهون بشدة إلى عدم إدخال فلورا الجلد إلى فول الصويا.
ناتو (طعام) عملية الإنتاج
لصنع الناتو في المنزل، هناك حاجة إلى مزرعة بكتيرية من بكتيريا "B. subtilis natto" ضعيفة في حمض اللاكتيك، لذلك من المهم منع تكاثر بكتيريا حمض اللاكتيك. عادة ما تكون بعض أصناف B. subtilis natto الأقرب إلى الرائحة أقل نشاطًا، مما يزيد من احتمال تكاثر الجراثيم الصغيرة. تعتبر العاثيات خطرة على البكتريا الرقيقة.[بحاجة لمصدر]
تاريخيا، تم صنع الناتو عن طريق تخزين فول الصويا المطهو على البخار في قش الأرز، والذي يحتوي بشكل طبيعي على بكتيريا B. subtilis natto . كان فول الصويا يعبأ في القش ويترك ليخمر.[بحاجة لمصدر]
ناتو (طعام) المنتج النهائي والتغذية
يباع ناتو المنتج بكميات كبيرة في علب صغيرة من البوليسترين. تحتوي العبوة النموذجية على حاويتين أو ثلاث أو أحيانًا أربع علب، كل منها 40 إلى 50 جم. وعاء واحد يكمل عادة وعاء صغير من الأرز.
يحتوي ناتو على تركيبة غذائية مختلفة عن فول الصويا الخام، مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية وغني بالأحماض الدهنية المتفرعة السلسلة (BCFA)، وهي مادة حيوية من صنع Bacillus subtilis. بالكتلة، ناتو هو 55٪ ماء، 18٪ بروتين، 11٪ دهون، 5٪ ألياف، 5٪ سكريات. الناتو مصدر للكالسيوم والمغنيسيوم والبروتين والبوتاسيوم والفيتامينات B6 وB2 وE. توفر حصة الناتو (100 جم) 29٪ من القيمة اليومية (DV) لفيتامين K، و 22٪ من DV لفيتامين C ،76٪ من DV للمنغنيز، 48٪ من DV للحديد، و 22٪ DV للألياف الغذائية. يحتوي الناتو على ألياف غذائية أكثر ليونة دون احتوائه على نسبة عالية من الصوديوم في العديد من منتجات الصويا الأخرى، مثل ميسو.
ناتو (طعام) المنتج النهائي والتغذية
ناتو هو مصدر غني للغاية لمتغير MK7 من فيتامين K2، حيث وجدت إحدى الدراسات أن متوسط التركيزات 998 ميكروغرام MK7 لكل 100 جرام من الناتو، أي أكثر من 500 مرة من تركيز أي طعام آخر تم اختباره.
تأتي رائحة الناتو من ثنائي الأسيتيل والبيرازين، ولكن إذا سمح لها بالتخمر لفترة طويلة جدًا، يتم إطلاق الأمونيا.
خلايا ليمفاوية تفاعلية
الخلايا الليمفاوية التفاعلية (بالإنجليزية: Reactive lymphocyte)‏ أو الخلايا الليمفاوية المتغيرة هي الخلايا الليمفاوية السامة (CD8+) التي تصبح كبيرة نتيجة لتحفيز المستضد عادة يمكن أن يكون قطرها أكثر من 30 ميكرومتر مع اختلاف الحجم والشكل.
يمكن أن تكون نواة الخلية الليمفاوية التفاعلية مستديرة، أو ناقصة، أو مسننة، أو مشقوقة، أو مطوية. غالبًا ما يكون السيتوبلازم وفيرًا ويمكن أن يكون قاعديًا توجد فجوات و/أو حبيبات في بعض الأحيان. غالبًا ما يكون السيتوبلازم رمادي أو أزرق باهت أو أزرق غامق اللون.
تُعرف الخلية المميزة المرتبطة بـ EBV أو CMV باسم "خلية داوني"، على اسم هال داوني، الذي ساهم في توصيفها في عام 1923.
خلايا ليمفاوية تفاعلية الأسباب
عادة ما ترتبط الخلايا الليمفاوية التفاعلية بالأمراض الفيروسية، ولكنها يمكن أن تكون موجودة أيضًا نتيجة لتفاعلات الأدوية (مثل الفينيتوين) والتحصين، والإشعاع، والأسباب الهرمونية (مثل الضغط ومرض أديسون)، وكذلك بعض اضطرابات المناعة الذاتية (مثل التهاب المفاصل الروماتويدي).
تتضمن بعض الأسباب المرتبطة بالعوامل الممرضة ما يلي:
طريق علوية
الطريق العُلويَّة أو الممر العُلوي أو الجسر العُلوي هو نوع مرتفع من الممر يربط بين مبنيين أو أكثر في منطقة حضرية، أو يربط النقاط المرتفعة داخل مناطق الترفيه الجبلية. غالبًا ما تتخذ الممرات السماوية الحضرية شكل جسور المشاة المغلقة أو المغطاة التي تحمي المشاة من الطقس. وغالبًا ما تحتوي الممرات العلوية الحديثة في الجبال حاليًا على قيعان زجاجية. أحيانًا، تُصنع الممرات السماوية الحضرية المغلقة بالكامل تقريبًا من الزجاج، متضمنةً الأسقف والجدران والأرضيات. أيضًا، تعمل بعض الممرات الهوائية الحضرية بنحو صارم بوصفها متنزهات خطية مصممة للمشي.