hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
سيد شريف الدين علي الشيرازي
سيد شريف الدين علي الشيرازي (بالفارسية: سید شریف الدين علی شیرازی؛ توفي 23 أغسطس 1514، تشالدران) كان عالم دين فارسي، خدم كصدر في الدولة الصفوية خلال 1508–1510 وبعد ذلك من 1512 حتى مقتله في معركة جالديران عام 1514. كان حفيدًا للشريف الجرجاني، ووالد البيروقراطي المميز والصدر الأعظم، مير شريف الشيرازي.
قندهار الصفوية
ولاية قندهار (بالفارسية: استان قندهار) كانت محافظة شرقية في الدولة الصفوية متركزة حول مدينة قندهار وواحدة من المحافظات الأربعة في منطقة خُرسان الإدارية. كانت تتألف من ثمانية مقاطعات ذات مستوى أقل، بست-جرشك زمينداور، كرمسير قندهار، غوريان، والحي القبلي للهزارة الذي يشمل قلات.
قندهار الصفوية قائمة الولاة
هذه قائمة بالشخصيات المعروفة التي حكمت قندهار. كان كل من بيجلر بيك والحاكم والوالي ألقابًا إدارية تشير إلى الحاكم.
بيدرو دارتنيل
بيدرو دارتنيل (بالإسبانية:Pedro Pablo Dartnell) (24 ديسمبر 1873-26 سبتمبر 1944) كان ضابطًا عسكريًا تشيليًا ،شعل منصب رئيس الجمهورية لأربعة أيام فقط من 23 يناير 1925 حتى 27 يناير 1925،وشغل منصب المفتش العام للقوات المسلحة من عام 1924 حتى 1925،وعضو مجلس الشيوخ من 1930 حتى 1932.
بيدرو دارتنيل وقت مبكر من الحياة
وُلِدَ في مدينة ليناريس عام 1873،وهو ابن روبرت لودر دارتنيل وكارمن إنسينا إيبانيز،درس الهندسة في جامعة تشيلي،وتخصص في الهندسة العسكرية،في عام 1885 تمَّ قبوله كضابطٍ متدربٍ في الأكاديمية العسكرية،حيث درس حتى عام 1891،تمت ترقيته إلى رتبة ملازم ثانٍ في 15 يناير 1891،خلال الحرب الأهلية التشيلية لعام 1891،خَدَمَ مع فيلق المهندسين العسكريين،وانضم إلى صفوف جيش الكونغرس،شارك في معارك كونكون وبلاسيلا،في نفس العام تمت ترقيته إلى رتبة ملازم ثم نقيب،بعد نهاية الحرب،درس الهندسة المدنية في جامعة تشيلي،مع الإصلاح الكبير للجيش التشيلي،تم إرساله للتخصص في أوروبا،سافر إلى بلجيكا وألمانيا وإسبانيا بين عامي 1897 و1899.
بيدرو دارتنيل وقت مبكر من الحياة
في يناير 1900،تمت ترقيته إلى رتبة رائد وقائد للمهندسين العسكريين،وبعد ثلاث سنوات أصبح قائدًا بالفعل،في عام 1905،تم تعيينه في البحرية للمساعدة في تصميم التحصينات العسكرية لميناء تالكاهوانو،في عام 1910،تم إرساله مرة أخرى إلى أوروبا،ولكن هذه المرة أصبح طالبًا في مدرسة الحرب في باريس،حيث درس حتى عام 1912،أثناء إقامته في فرنسا،اهتم بشكلٍ نشطٍ بالخدمة الجوية الفرنسية،وأعد تقريرًا كان الأساس لإنشاء القوات الجوية العسكرية التشيلية في عام 1913.
وبصفته عقيدًا،أصبح المدير العام للقوات الجوية التشيلية،وبعد ذلك تمت ترقيته إلى رتبة لواء،وعلى هذا النحو كان القائد العام للفرق الثانية والثالثة والرابعة،بين عامي 1920 و1924،وفي 28 نوفمبر 1924،تمت ترقيته إلى مفتش عام للجيش.
بيدرو دارتنيل المسيرة السياسية
في 23 يناير 1925،تم تسليمه السلطة التنفيذية من قبل مجموعة من الضباط الذين أطاحوا بالمجلس العسكري في سبتمبر،لكنه رفض التمسك بالسلطة لمفرده،واختار بدلًا من ذلك أن يصبح مجرد أحد أعضاء المجلس العسكري في يناير،الذين استولوا على الحكومة في 27 يناير 1925،حكم هذا المجلس حتى 20 مارس 1925،عندما استأنف الرئيس أرتور ألساندري مهامه.
تقاعد من الجيش في 15 يونيو 1926،وفي 24 يناير 1926،تزوج من ماريا جوزيفينا روزا ماتي أموناتيغي،وأنجب منها أربعة أطفال،وفي عام 1930،انتُخِبَ عضوًا في مجلس الشيوخ عن منطقة تالكا وليناريس ومولي،لكنه لم يظل في الكونغرس إلا حتى حلته جمهورية تشيلي الاشتراكية في 4 يونيو 1932،خلال حياته،تم تكريمه بالأوسمة التالية:قائد إيزابيل الكاثوليكية والجراند كروز للجدارة العسكرية من إسبانيا؛وسام الضابط الأعظم للتاج الإيطالي؛وسام جوقة الشرف؛وسام الضابط الأعظم من وسام مايكل من فرنسا؛وسام الضابط للتاج البلجيكي.
بيدرو دارتنيل وفاته
توفي في سانتياغو في 26 سبتمبر 1944 عن عمر يناهز 70 عامًا.
إبراهيم قلي قطبشاه ولي
أَعظَمُ المُلُوكِ السُلْطَانُ إِبْرَاهِيْمُ قُلِي قُطْبشَاه وَلِي بْنُ سُلْطَان قُلِي قُطْبُ المُلْكِ بْنِ أُوَيْس قُلِي بَك (بالفارسيَّة: اعظم‌الملوک سُلطان إبراهيم‌قُلي قُطبشاه ولي بن سُلطانقُلي قُطب‌المُلک بن اويس‌قُلي‌بك، وبالتيلوغويَّة: ఇబ్రాహీం కులీ కుతుబ్ షా) (ق. 923هـ - 988هـ المُوافق فيه 1518م - 5 حزيران (يونيو) 1580م) معروفٌ اختصارًا «إبراهيم قلي قطبشاه» وبالتيلوغويَّة «ملكي براهاما» أو «إبراهاما چاكراڤارتي»، هو رابعُ سلاطين گُلكُندة من السُّلالة القُطبشاهيَّة التي حكمت في الهند لما يُقارب قرنين مِن الزَّمن، وقد حكم بِلاد آبائه مِن سنة 957هـ المُوافقة لِسنة 1550م إلى سنة 988هـ المُوافقة لِسنة 1580م. وكان أحد القادة في حِلف سلطنات الدَّكن، وفي دور سلطنته توسَّعت الدَّولة القُطبشاهيَّة حتَّى بلغت تُخُوم كرناته، وشهد عهده ازدهارًا ثقافيًا واهتمامًا عاليًا باللُّغة التيلوغويَّة التي أحبَّها إبراهيم قُطبشاه حُبًا كبيرًا. وبِسبب إنجازاته بالغة الأثر عرف بلقب «أعظم الملوك».
أحوال الناس (مسلسل)
أحوال الناس هو مسلسل تلفزيوني درامي جزائري عُرض لأول مرة في رمضان 1441 هـ (2020). يحكي عن التجارب اليومية التي يواجهها الإنسان، وكيف تشكل هذه التجارب اختبارات حقيقية له، تفرض عليه اتخاذ قرارات مصيرية قد تؤثر على مستقبله.
أحوال الناس (مسلسل) الموسم الثالث
يعود المسلسل الجزائري “أحوال الناس” في موسمه الثالث بعنوان “سيد الرجال”، مقدمًا دراما تجمع بين الحب، الخيانة، والصراعات العائلية، إلى جانب قضية الهجرة.
تدور الأحداث هذا الموسم حول اختفاء الابن الأكبر وإعلان وفاته لاحقًا، مما يهدد استقرار العائلة. يحاول الأب إنقاذ أسرته بإجبار ابنه الأصغر على الزواج من أرملة شقيقه، إيمان، التي تبقى متعلقة بحبها الأول، مما يعمّق التوترات.
ثلاث نقاط مراقبة
ثلاث نقاط مراقبة (بالعبرية: שלושת המצפים) هي ثلاث مستوطنات يهودية أسست في صحراء النقب عام 1943 على أراضٍ مملوكة من قبل الصندوق القومي اليهودي. كان الهدف هو تأمين الأرض وتقييم مدى قابليتها للزراعة. وقد سبق التأسيس إجراء معقد لشراء الأراضي، حيث كانت السلطات البريطانية قد حظرت عمليًا شراء الأراضي من قبل اليهود في المنطقة بعد الثورة العربية المكلفة والكتاب الأبيض لعام 1939.
كانت هذه النقاط، رفيفيم، جفولوت، وبيت ايشيل، بمثابة منصة انطلاق لمزيد من الاستيطان اليهودي في النقب. قام سكان النقاط بإجراء مسوحات جيوفيزيائية واسعة ونفذوا تجارب زراعية لهذا الغرض.
ثلاث نقاط مراقبة التاريخ
الخلفية التاريخية والمقترحات المبكرة
وضع الكتاب الأبيض البريطاني لعام 1939 وتنظيمات نقل الأراضي لعام 1940 عددًا من القيود على الاستيطان اليهودي وشراء الأراضي في الانتداب على فلسطين. كانت صحراء النقب واحدة من المناطق التي تم حظر كلا الأمرين فيها. من جهة أخرى، اندلعت الحرب العالمية الثانية وسعى اليشوف إلى توسيع مناطق استيطانه من أجل زيادة قدرته على استيعاب اللاجئين اليهود من أوروبا.
بشكل عام، كان اليشوف، الذي كان يعارض بشدة الكتاب الأبيض، مهتمًا بالاستيطان في النقب وإجراء مسوحات جيولوجية وهيدرولوجية هناك. كما كان يرغب في اختبار رد الفعل البريطاني على مثل هذه الخطوة. في 29 أبريل 1942، قام عدد من الشخصيات البارزة في اليشوف، بما في ذلك آرثر روبين، إليعازر كابلان ويوسف فايتس، بجولة في المنطقة لتحديد مدى ملاءمتها للاستيطان. بينما اقترح روبين وكابلان إنشاء عدد من المستوطنات الزراعية في المنطقة، رفض فايتس الفكرة وأوصى ببناء ثلاث نقاط مراقبة في مناطق رفح، بئر السبع وبئر عسلوج حيث سيكون كل منها موجودًا على نوع مختلف من التربة وسيساعد في تحديد مدى ملاءمة المنطقة المحيطة للزراعة والإقامة.
ثلاث نقاط مراقبة التاريخ
في النهاية، اقترح فايتس إنشاء عشرة نقاط مراقبة من هذا النوع، على أن يعمل فيها 10-12 عاملًا يعيشون في مبنى مسور. ومع ذلك، تم إنشاء ثلاث نقاط مراقبة فقط في النهاية، وذلك وفقًا للتوصية الأصلية لفايتس.
ثلاث نقاط مراقبة شراء الأراضي
شُرت الأراضي في النقب بواسطة الصندوق القومي اليهودي (JNF)، الذي كان يعمل من خلال مكتب تسوكيرمان، وهو شركة عقارية خاصة مرتبطة سرًا بالصندوق القومي اليهودي. إذا تطلب الأمر شراء الأراضي من العرب (بعد عام 1940)، كان المكتب يقوم بتجنيد عرب تحالفوا مع اليشوف، للالتفاف على الحظر البريطاني. تم شراء الأراضي في الغالب من بدو النقب، الذين عادةً لم يكونوا مدفوعين بالتحفيزات القومية وكانوا أكثر اهتمامًا بالجوانب المالية. كما سعى الصندوق القومي اليهودي لشراء الأراضي المملوكة لليهود في المنطقة، والتي كانت في الغالب غير مستخدمة. في عام 1936، بلغ إجمالي هذه الأراضي 41,000 دونم (41 كم²). وكانت سياسة أخرى هي توحيد الأراضي قدر الإمكان وشراء القطع المجاورة، من أجل القدرة على استيطان الأرض لاحقًا.
ثلاث نقاط مراقبة شراء الأراضي
في عام 1943، أمر فايتس يوآف تسوكيرمان بشراء أراضٍ بالقرب من رفح/خان يونس، في وادي غزة، وبالقرب من عسلوج وبئر السبع. تم شراء الأراضي، لكن في ذلك الوقت كان البدو في المنطقة يتمتعون بازدهار نسبي وكانوا أقل استعدادًا للبيع. وقد أثر هذا بشكل كبير على خطة الاستيطان في جفولوت، التي كانت تتطلب شراء 5,000-6,000 دونم (5-6 كم²).
ثلاث نقاط مراقبة التأسيس
تأسست أول مستوطنة، ميتسبيه جفولوت (التي تُعرف اليوم ببساطة غفولات) في 12 مايو 1943. بلغ عدد أول مجموعة 12 شخصًا جاءوا بشاحنة وأربع خيام وجرار. ضمت المجموعة يهودًا من أبناء البلد وعددًا من المهاجرين من [[بلغاريا من منظمة كيبوتس هاشومير هاتسعير جيميل. بقي معظم الذين كانوا يخططون للاستقرار في جفولوت في ريشون لتسيون، وتم إدارة النقطة من الموشافا يفنيئيل في شمال البلاد.
تأسست رفيفيم في 28 يوليو 1943 من قبل منظمة هانوعار هاعوفيد فهلوميد، وكان اسمها الأصلي تل تِسوفيم. وصل ثلاثة أعضاء إلى الموقع قبل ثلاثة أشهر، لكنهم طردوا من قبل البريطانيين. في 28 يوليو، وصل ستة أشخاص إلى الموقع وبدؤوا في البناء، وانضم إليهم ستة آخرون بعد وقت قصير.
ثلاث نقاط مراقبة التأسيس
وصل أول سكان بيت ايشيل في 9 أغسطس 1943،أربعة أشخاص مع جرار وخيمتين. انضم إليهم لاحقًا 36 شخصًا آخر. كان السكان مهاجرين من النمسا وألمانيا، وانضم إليهم لاحقًا مهاجرون من رومانيا ويهود من أبناء البلد. أُطلق على المجموعة اسم هايوغيف (بالعبرية: היוגב، وتعني الفلاح) وكانوا يخططون لإنشاء موشاف. ومع ذلك، لم يتمكنوا من القيام بذلك بسبب نقص الموارد، لذا نظموا أنفسهم ككيبوتس بدلاً من ذلك.
غادر العديد من المستوطنين الأوائل، غير قادرين على التكيف مع الحرارة الشديدة أثناء النهار، والبرودة القاسية في الليل، وفيروسات البعوض، لكن الذين بقوا قاموا ببناء مستوطنات موحدة مكونة من ساحة مربعة محاطة بالجدران، وبرج مراقبة، ومساكن ومباني خدمية.
ثلاث نقاط مراقبة التأسيس
إمدادات المياه
في البداية، حصلت جفولوت على المياه من القرى العربية المجاورة. كان السعر جنيهاً فلسطينياً واحداً مقابل متر مكعب واحد من الماء، وهو سعر مرتفع جداً في ذلك الوقت. كما كانت تكلفة النقل (الذي تم بواسطة عربة تجرها البغال) مرتفعة أيضاً. وبالنظر إلى ذلك، بُذلت جهود كبيرة للعثور على مصدر مياه مستقل في المنطقة. تم حفر البئر الأولى في 21 يوليو 1943، لكنها أسفرت عن مياه مالحة جداً. أُجريت خمس عمليات حفر إضافية بين عامي 1943–1944، لكنها لم تكن ناجحة.
كما تمت تجربة خنادق لجمع المياه مغطاة بالقار، وقد ساعدت في تخفيف الأزمة، لكن جزءاً كبيراً من المياه تسرب إلى الأرض، مما استدعى تركيب فلاتر إضافية لجعل المياه صالحة للشرب.
ثلاث نقاط مراقبة التأسيس
على الرغم من العثور على مياه مناسبة في بيت ايشيل، إلا أنها كانت عميقة جداً بحيث لم يكن من الممكن استخراجها بكفاءة في ذلك الوقت؛ لذلك تم شراء المياه من بئر السبع. فقط بعد الحرب العالمية الثانية تمكنت بيت ايشيل من الحصول على مضخة مناسبة. في المجمل، حُفرت ثمانية آبار في بيت ايشيل، نجح اثنان منها (وكان هناك بئر آخر في الشرق تم الاحتفاظ به لوقت لاحق). كما أُقيمت سدود صغيرة في الأودية المحيطة ببيت ايشيل لغرض الري. وقد تم التخطيط لإقامة سد أكبر على وادي بئر السبع، لكن المشروع لم يُنفذ.
ثلاث نقاط مراقبة التأسيس
أما في رفيفيم، فقد تم شراء بئر مياه من الإدارة البريطانية، لكنها كانت مالحة للغاية. وبعد ذلك، حصل العمال على المياه مجاناً من القاعدة العسكرية البريطانية في بئر عسلوج، حتى تم العثور على مياه في حفر جديد على عمق يزيد عن 100 متر، وتم تعديل جرار لضخ المياه.
وقد بُني سد في رفيفيم، وكان الأكبر بين النقاط الثلاث بارتفاع 1.2 متر. كما أُنشئت ثلاثة خزانات كبيرة في رفيفيم بسعات 40,000 و60,000 و100,000 متر مكعب. ومع ذلك، فقد كانت المياه تتسرب إلى الأرض بسرعة كبيرة. وقد مثلت هذه المشاريع الجزء الأكبر من نفقات النقاط الثلاث، بتكلفة تجاوزت 70,000 جنيه فلسطيني (مقارنة بميزانية سنوية قدرها حوالي 10,000 جنيه لكل نقطة).
بحلول عام 1946، أصبح واضحاً أن النقاط الثلاث لا يمكنها الحفاظ على إمدادات مياه مستقلة. وفي ذلك الوقت أيضاً، قرر اليشوف إقامة 11 مستوطنة إضافية حول النقاط الثلاث. وبناءً على ذلك، تقرر أن تُزود هذه المستوطنات بالمياه من التجمعات الواقعة شمال النقب. ومع ذلك، تمت الموافقة على ميزانيات لحفر آبار إضافية وإجراء تجارب في القرى القائمة.
ثلاث نقاط مراقبة التأسيس
سمح القرب الجغرافي لبيت ايشيل من بئر السبع بالحصول على خدمات اتصال متقدمة، مثل خدمة البريد المنتظمة (حيث كانت الرسائل تُسلّم إلى بئر السبع) وخط هاتف. أما النقاط الاستيطانية الأخرى، فكانت تتواصل فقط عبر جهاز راديو غير مرخص مع بقية النقاط ومع الهاجاناه.
كان نقل البضائع والأشخاص يتم بواسطة المركبات المتوفرة في النقاط، حيث امتلكت كل نقطة شاحنة صغيرة وأحياناً شاحنة كبيرة.
اتسم موقف سلطات الانتداب البريطاني بالتردد تجاه إنشاء النقاط الاستيطانية. فمن جهة، خالف اليشوف قوانين الانتداب ليس فقط من خلال شراء الأراضي، بل أيضاً بحيازة الأسلحة بشكل غير قانوني وتشغيل أجهزة راديو غير مرخصة. ومن جهة أخرى، لم يكن هناك ما يمنع السماح لليهود بمحاولة الاستيطان الدائم في النقب، وهو أمر نادر بسبب نمط الحياة البدوي في المنطقة. واتخذت السلطات المحلية مواقف متباينة بين التأييد الصهيوني والمعارضة له، تبعاً للشخص الذي كان يرأسها. وبشكل عام، كانت العلاقة مع الجيش البريطاني ودية، لا سيما في رفيفيم، حيث عمل بعض السكان في القاعدة البريطانية في عسلوج، وقام البريطانيون بحماية المنطقة لمنع السرقات.
ثلاث نقاط مراقبة التأسيس
أما العلاقات مع البدو فكانت إيجابية في الغالب. فقد كانت النقاط الاستيطانية على تواصل دائم مع شيوخ قبيلتي العزازمة والترابين، اللتين كانتا تسيطران على المنطقة. كما وظفت جفولوت ثمانية حراس من البدو. ورغم محدودية الروابط الاقتصادية، إلا أن النقاط حرصت على الحفاظ على علاقات اجتماعية ودية، حيث عينت كل نقطة مختاراً والتزمت بتقاليد الضيافة البدوية. وعلى النقيض من ذلك، كانت العلاقات مع الفلاحين المحليين شبه معدومة.
بالإضافة إلى الأعمال الزراعية، سعى مدراء النقاط الاستيطانية إلى خلق فرص عمل إضافية. في بيت ايشيل، اضطر العديد من السكان للانتقال إلى نيس زيونا بسبب نقص الوظائف. ولذلك، تم بناء عدة مصانع في القرية، بما في ذلك مصنع لمعالجة الصوف، ومصنع للمعادن، ومصنع لإنتاج مواد البناء. كما تم بناء مصنع لتعليب الطعام في رفيفيم. كانت جفولوت تخطط لبناء مصنع لمعالجة الألماس، لكن المعدات المتعلقة بذلك تم تدميرها في حرب 1948 العربية–الإسرائيلية.
لم يحدث الكثير من التطور غير الزراعي خلال هذه السنوات خارج بيت ايشيل. بينما كان لدى جفولت وريفيم أكثر من 100 عضو في كل منهما، إلا أن عدد قليل منهم كان يعيش فعلياً في المواقع، 12-14 شخصاً في جفولوت وحوالي 25 في رفيفيم. وعلى الرغم من ذلك، عمل غالبية هؤلاء السكان في النقاط الاستيطانية، وهو أمر غير معتاد في ذلك الوقت.
كانت المناطق السكنية في النقاط الاستيطانية مبنية على شكل قلعة، وهو مبنى من طابقين من الحجر يعمل كبرج، مع فناء مساحته 35 متر مربع محاط بجدار حجري. كان البرج يمثل مكان الإقامة لما يصل إلى 25 شخصاً، وكان يتم تشجيع السكان على عدم بناء مساكن في أماكن أخرى لأسباب أمنية. ومع ذلك، تم تجاهل هذا في بيت ايشيل حيث نشأت الحاجة إلى المزيد من المساحات السكنية. بحلول عام 1947، أصبحت اعتبارات الأمن تفوق جميع الاعتبارات الأخرى في خطط البناء الجديدة، ليس فقط في النقاط الاستيطانية، ولكن أيضاً في معظم المستوطنات الأخرى في النقب.
جاء أول هجوم على إحدى النقاط الاستيطانية في مرحلة الحرب الأهلية، وذلك في 16 ديسمبر 1947، عندما هاجم بدو محليون مركبة بين الخلصة وريفيم. رفضت القوات البريطانية في المنطقة التدخل.
خلال حرب 1948 العربية–الإسرائيلية، وبداية من هجوم وقع في 17 مايو 1948 من قبل جماعة الإخوان المسلمين، تم حصار بيت ايشيل من قبل القوات المصرية وتدميره. وعندما تم احتلال بئر السبع من قبل قوات الدفاع الإسرائيلية في معركة بئر السبع عام 1948، تم التخلي عن الموقع. انتقل سكانه إلى وادي يزرعيل، حيث أسسوا موشاف هيوجيف.
ثلاث نقاط مراقبة الجغرافيا
تقع النقاط الاستيطانية الثلاثة في مناطق مختلفة من صحراء النقب، ولكل منها خصائصها الخاصة. تأسست جفولوت بالقرب من وادي غزة (مجرى بئر السبع)، على هضبة ترتفع 125 مترًا عن سطح البحر. كانت أراضي جفولوت منتشرة بشكل واسع، تمتد من نيريم في الغرب إلى الحزالي في الشرق. كانت الأراضي في الغالب على تربة رملية، حيث تقع شمال الكثبان الرملية الواسعة. تم بناء بيت ايشيل أيضًا على هضبة، على ارتفاع حوالي 300 متر عن سطح البحر، على بعد 3 كيلومترات شرق بئر السبع، على تربة اللوس. أما رفيفيم فتم بناؤها على تلة من الحجر الجيري تحيط بها هضبة. كانت التربة مزيجًا من الرمل واللوس.
ثلاث نقاط مراقبة البحث والتجارب التي أجريت
أدى تأسيس النقاط الاستيطانية إلى إجراء عدد من الأبحاث العلمية الهامة التي ساعدت في استيطان الزراعة اليهودية المستقبلية في صحراء النقب.
أُجري مسح جيولوجي هام في 1944–1945. شمل المسح 2,450 عينة منتشرة على 2.7 مليون دونم (2,700 كم²). وخلص المسح، من بين أمور أخرى، إلى أن معظم تربة النقب كانت أعمق من مترين ومن نوع اللوس.
ثلاث نقاط مراقبة البحث والتجارب التي أجريت
أجرت الجامعة العبرية في القدس مسوحات جوية. وكانت المسوحات السابقة قد تمت على نطاق أصغر بكثير في محطات الشرطة في المنطقة في القرن التاسع عشر. وخلصت المسوحات إلى أن كمية الأمطار كانت أعلى في شمال النقب منها في جنوبه، رغم أن الكمية كانت تتفاوت بشكل كبير من عام إلى عام، مما جعل من المستحيل الاعتماد على المعدل المتوسط. بالإضافة إلى ذلك، تم اكتشاف أن نسبة الأمطار في كل شهر بالنسبة للمعدل السنوي كانت مختلفة في النقب عنها في المناطق الأخرى في فلسطين الانتدابية؛ وبشكل خاص، كان هناك الكثير من الأمطار في شهر مايو. كما خلصت القياسات إلى أن كمية الندى المتساقط في شمال وغرب النقب كانت أعلى من أي جزء آخر من فلسطين الانتدابية. كما تم إجراء أبحاث على درجة الحرارة، والرياح، والرطوبة الجوية، والتبخر.
ثلاث نقاط مراقبة البحث والتجارب التي أجريت
أُجريت مسوحات هيدرولوجية من قبل ليو بيكارد، الذي خلص إلى أن أيًا من النقاط الاستيطانية الثلاثة لن تكون مواقع مناسبة لاستخراج المياه الجوفية، حيث كانت المياه إما غير موجودة أو تعاني من ملوحة مفرطة. ووفقًا لبيكارد، كان الموقع الوحيد المحتمل لحفر بئر للمياه هو السهل الساحلي بين غزة ورفح. وقد قدم هذا البحث اتجاهًا عامًا لاختيار الأراضي التي يجب شراؤها في المستقبل.
ثلاث نقاط مراقبة البحث والتجارب التي أجريت
أجري عدد من التجارب الزراعية التي مهدت الطريق للزراعة المستقبلية في المنطقة الجافة. في بيت ايشل، تم محاولة زراعة القمح، والشعير، ودقيق الشوفان، والبقوليات. وخلصت التجارب إلى أنه لا يمكن زراعة هذه المحاصيل في الصيف في تلك المنطقة، لكن الزراعة في فصل الشتاء كانت ناجحة، حيث تم حصاد 60 كغ من القمح و90 كغ من الشعير لكل دونم في عام 1944 (مقارنة بـ 11.5 و 13.7 على التوالي في القرى العربية المجاورة). تم تسجيل نجاح مشابه في جفولوت، حيث تم حصاد 61.5 كغ من القمح، و75 كغ من الشعير، و86 كغ من الشوفان، و98 كغ من البازلاء لكل دونم. ومع ذلك، لوحظ أن عام 1944 كان عامًا ممطرًا وقد تكون المحاصيل أقل في السنوات الأخرى.
في المقابل، في رفيفيم، كانت الزراعة في فصلي الشتاء والصيف ناجحة إلى حد ما، ولكن تم انتقاد القرية لاستخدام مياه الأمطار التي كانت مكلفة في جمعها للزراعة على نطاق واسع، خاصة خلال أشهر الشتاء. لذلك كان من غير الواضح ما إذا كانت الزراعة الحبوب في رفيفيم قابلة للتمويل من الناحية المالية.
كما زُرعت الفواكه والخضروات في النقاط الاستيطانية. في رفيفيم، كانت حصاد الخضروات وفيرة، ولكن كان من الضروري استخدام الكثير من المياه للحفاظ على المحاصيل (275 متر مكعب لكل دونم للذرة و360 متر مكعب للفجل والشمندر)، مما جعل المشروع غير مربح. تم زرع البساتين بكثافة منخفضة (حوالي 4 أشجار لكل دونم) من الزيتون، والخوخ، والمشمش، واللوز، والرمان. تجمد العديد منها في الشتاء أو لم ينمُ بسبب الملوحة الزائدة في المياه. كانت التمور والزيتون والرمان الأكثر نجاحًا، حيث يمكن زراعتها باستخدام مياه مالحة.
زُرعت الأشجار في النقاط الاستيطانية بهدف حماية الأراضي الزراعية من العواصف والرمال المتحركة. وكان الأمل أن تحقق بعض هذه الأشجار أيضًا أرباحًا. في الفترة ما بين 1943 و 1948، تم زراعة حوالي 500,000 شتلة، شملت أنواعًا مثل التمر الهندي، والأوكالبتوس، والسرو، وغيرها.
فنون الطهي
فنون الطهي هي فنون المطبخ الخاصة بإعداد الطعام وطهيه وتقديمه ، وعادة ما تكون في شكل وجبات. الأشخاص الذين يعملون في هذا المجال خاصة في المؤسسات مثل المطاعم يطلق عليهم عادة اسم الطهاة أو الطباخين، على الرغم من أنه في العموم يتم استخدام مصطلحي فنان الطهي والطباخ أيضًا.
يعتني الطهاة المحترفون بإعداد وجبات تجمع بين الجمال والطعم اللذيذ في آن واحد. يتطلب هذا عادةً إلمامًا بعلم الغذاء والتغذية والأنظمة الغذائية المختلفة. وتعتبر محلات الأطعمة الشهية والمؤسسات الكبيرة مثل الفنادق والمستشفيات من أبرز أماكن عملهم بعد المطاعم.
فنون الطهي تاريخ
بدأت أصول فنون الطهي مع البشر البدائيين منذ حوالي 2 مليون سنة.توجد نظريات مختلفة حول كيفية استخدام البشر الأوائل للنار لطهي اللحوم.وفقًا لعالم الأنثروبولوجيا ريتشارد رانغهام ، مؤلف كتاب "إشعال النار: كيف جعلنا الطبخ بشرًا"، كان البشر البدائيون في البداية يلقون قطعة لحم نيئة في النار، ويشاهدونها وهي تحترق. وهناك نظرية أخرى تفترض أن البشر قد اكتشفوا أولى متعة اللحوم المشوية عن طريق الصدفة، عندما لاحظوا أن لحم حيوان قتل في حريق غابة كان أكثر لذة وأسهل للمضغ والهضم مقارنة باللحوم النيئة.
تحسنت تقنيات الطهي مع إدخال الفخار والأواني الحجرية، وتدجين الماشية، والتقدم في الزراعة. في الحضارات المبكرة، كان الأساسيون للطهاة والمحترفين هم ملوك، أو الأرستقراطيين، أو الكهنة.أدى الانقسام بين الطهاة المحترفين الذين يطبخون للأثرياء والفلاحين الذين يطبخون لعائلاتهم إلى ظهور العديد من المأكولات.
فنون الطهي تاريخ
تم دراسة وتنظيم فنون الطهي في أوروبا من قبل جان أنثيلمي بريلات سافارين، المشهور بمقولته"أخبرني ماذا تأكل، وسأخبرك من أنت"، والتي تمت ترجمتها بشكل خاطئ وتبسيطها منذ ذلك الحين إلى "أنت ما تأكله". ساعد أشخاص آخرون في تحليل الأجزاء المختلفة لعلم الأغذية وعلم الطهي.مع مرور الوقت، أدت الدراسات العميقة والمفصلة حول الأطعمة والفنون الطهوية إلى ثروة أكبر من المعرفة.
وفي آسيا،أدى مسار مماثل إلى دراسة منفصلة للفنون الطهوية، والتي اندمجت في وقت لاحق بشكل أساسي مع نظيرتها الغربية.في السوق الدولية الحديثة،لم يعد هناك تقسيم واضح بين الأطعمة الغربية والشرقية. يتعرف طلاب فنون الطهي اليوم، بشكل عام،على المأكولات المختلفة للعديد من الثقافات المختلفة من جميع أنحاء العالم.
فنون الطهي تاريخ
بدأ فن الطهي في العالم الغربي، كحرفة ثم كمجال للدراسة، في التطور في نهاية عصر النهضة. قبل ذلك، كان الطهاة يعملون في القلاع، فيطبخون للملوك والملكات، وكذلك لعائلاتهم، وضيوفهم، وغيرهم من عمال القلعة. مع تلاشي الحكم الملكي كأسلوب حياة، نقل الطهاة حرفتهم إلى النزل والفنادق.ومن هنا تطورت الحرفة إلى مجال للدراسة.
قبل إنشاء مؤسسات الطهي، كان الطهاة المحترفون بمثابة مرشدين للطلاب الأفراد الذين يتدربون تحت إشرافهم. في عام 1879،تأسست أول مدرسة للطهي في الولايات المتحدة: مدرسة بوسطن للطهي. قامت هذه المدرسة بتوحيد ممارسات الطبخ والوصفات،وأرست الأساس لمدارس فنون الطهي التي تلتها.
فنون الطهي الأدوات والتقنيات
يعد الجزء المتكامل من فنون الطهي هو الأدوات المعروفة بأدوات الطبخ أو المطبخ،والتي يستخدمها الطهاة المحترفون وطهاة المنازل على حد سواء. غالبًا ما يطلق المتخصصون في فنون الطهي على هذه الأدوات المصطلح الفرنسي "batterie de cuisine". تختلف هذه الأدوات من حيث المواد والاستخدام.يتم تصنيع أدوات الطهي من أي شيء بدءًا من الخشب والزجاج وأنواع مختلفة من المعادن، إلى السيليكون والبلاستيك الأحدث الذي يمكن رؤيته في العديد من المطابخ اليوم.
في عالم فنون الطهي، توجد مجموعة متنوعة من تقنيات الطهي التي نشأت من ثقافات مختلفة وما تزال تتطور مع مرور الزمن، حيث يتم تبادل هذه التقنيات بين الثقافات وتتكيف مع التقدم التكنولوجي. تتطلب كل تقنية طهي معينة أدوات خاصة، مكونات محددة، ومصادر حرارة معينة لتحقيق النتيجة المرغوبة. قد يستخدم الطهاة المحترفون تقنيات قد لا يعتمد عليها الطهاة المنزليون، مثل استخدام شوايات احترافية باهظة الثمن. :458–462
فنون الطهي دراسة مهنية
يدرس طلاب فنون الطهي الحديثة العديد من الجوانب المختلفة للطعام. تشمل مجالات الدراسة المحددة الجزارة والكيمياء والديناميكا الحرارية والعرض المرئي وسلامة الغذاء والتغذية البشرية وعلم وظائف الأعضاء والتاريخ الدولي وتخطيط القائمة وتصنيع المواد الغذائية(مثل طحن القمح إلى دقيق أو تكرير نباتات القصب إلى سكر بلوري)وغيرها الكثير.
ييعد التدريب في فنون الطهي متاحًا في معظم دول العالم، وعادة ما يكون على مستوى عالٍ (جامعي) في مؤسسات ممولة من الحكومة أو القطاع الخاص أو التجارية. برامج فنون الطهي الاحترافية هي دراسات تعليمية ومهارية منظمة تمتد عادة على مدى ثلاث سنوات، وتُقدّم بالتعاون مع الجامعات ومدارس فندقية وطهي مختارة.
ديويرتي بلوك
ديوير سارة (ديويرتي) بلوك (8 أغسطس 1957 - 2 مارس 2025)، هي مُذيعة ومقدمة برامج تلفزيونية وممثلة هولندية.
مطبخ تشياباس
مطبخ تشياباس هو أسلوب طهي يعتمد على الولاية المكسيكية التي تحمل الاسم نفسه. كما هو الحال مع مطبخ بقية أنحاء البلاد، فهو يعتمد على الذرة مع التأثيرات الأصلية والأوروبية.وتتميز بالاحتفاظ بمعظم تراثها الأصلي، بما في ذلك استخدام الأعشاب والمكونات التقليدية التي تميزها عن باقي أنواع المأكولات مثل عشبة تشيبيلين في التاماليز والحساء، والتي لا تستخدم في أي مكان آخر في المكسيك. ومع ذلك، في حين أنها تستخدم بعض الفلفل الحار، بما في ذلك السيموجوفيل الحار جدًا، إلا أنها لا تستخدمه كثيرًا مثل المأكولات الإقليمية المكسيكية الأخرى،مفضلة التوابل الحلوة قليلاً لأطباقها الرئيسية. تعتبر مناطق واسعة من الولاية مناسبة للرعي وينعكس هذا في المطبخ من خلال اللحوم، وخاصة لحم البقر وإنتاج الجبن.الطبق الأكثر أهمية هو التامال، مع العديد من الأصناف التي تم إنشاؤها في جميع أنحاء الولاية بالإضافة إلى أطباق مثل شانفاينا، على غرار مينودو وسوبا دي بان. على الرغم من الترويج لها من قبل ولاية تشياباس لأغراض السياحة ومن قبل بعض الطهاة، إلا أن هذه المأكولات لا تحظى بشهرة واسعة مثل المطبخ المكسيكي الآخر، مثل مطبخ ولاية أواكساكا المجاورة.