تنظيم الدهون المتحولة التنظيم الدولي
في عام 2009، عن عمر يناهز 94 عامًا، قدم الأستاذ في جامعة إلينوي فريد كوميرو، وهو باحث في مجال الدهون غير المشبعة حملة لعقود من أجل فرض حظر فيدرالي على هذه المادة، التماسًا إلى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية يسعى إلى التخلص من المواد الاصطناعية. الدهون المتحولة من الإمدادات الغذائية الأمريكية. لم تتصرف إدارة الغذاء والدواء بشأن التماسه لمدة أربع سنوات، وفي عام 2013 رفع كوميرو دعوى قضائية ضد إدارة الغذاء والدواء ووزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية، سعيًا لإجبار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على الرد على التماسه وحظر الزيوت المهدرجة جزئيًا ما لم تجد المراجعة الإدارية الكاملة دليلاً جديدًا على سلامتهم. جاء في عريضة كوميرو أن «الدهون غير المشبعة الاصطناعية مادة سامة وضارة، وقد أقرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بخطرها».
بعد ثلاثة أشهر من رفع الدعوى، في 16 يونيو 2015، تحركت إدارة الغذاء والدواء للتخلص من الدهون الاصطناعية المتحولة من إمدادات الغذاء الأمريكية، مما منح المصنعين مهلة ثلاث سنوات. حكمت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على وجه التحديد أن الدهون المتحولة لم يتم التعرف عليها عمومًا على أنها آمنة و«لم يعد من الممكن إضافتها إلى الطعام بعد 18 يونيو 2018، ما لم تقدم الشركة المصنعة دليلًا علميًا مقنعًا على أن استخدامًا معينًا كان آمنًا.»  قال كوميرو: «انتصر العلم».
يُعتقد أن الحظر يمنع حوالي 90.000 حالة وفاة مبكرة سنويًا. تقدر إدارة الغذاء والدواء أن الحظر سيكلف صناعة الأغذية 6.2 مليار دولار على مدى 20 عامًا حيث تعيد الصناعة صياغة المنتجات واستبدال المكونات الجديدة للدهون غير المشبعة. تقدر الفوائد بمبلغ 140 مليار دولار على مدى 20 عامًا بشكل رئيسي من انخفاض الإنفاق على الرعاية الصحية. يمكن لشركات الأغذية أن تطلب من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الموافقة على استخدامات محددة للزيوت المهدرجة جزئيًا إذا قدمت الشركات بيانات تثبت أن استخدام الزيوت آمن.
يمكن استخدام زيت النخيل، وهو زيت طبيعي يُستخرج من ثمار أشجار نخيل الزيت شبه الصلبة في درجة حرارة الغرفة (15-25 درجة مئوية)، كبديل للدهون المهدرجة جزئيًا في تطبيقات الخبز والمعالجة الغذائية، على الرغم من وجود الخلاف حول ما إذا كان استبدال الدهون المهدرجة جزئيًا بزيت النخيل يعطي أي فوائد صحية. خلصت دراسة أجريت عام 2006 بدعم من المعاهد الوطنية للصحة وخدمة البحوث الزراعية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية إلى أن زيت النخيل ليس بديلاً آمنًا للدهون المهدرجة جزئيًا (الدهون المتحولة) في صناعة الأغذية ، لأن زيت النخيل ينتج عنه تغيرات عكسية في تركيزات الدم في «لبروتينات الدهنية ذات كثافة منخفضة وصميم البروتين الشحمي B» تمامًا مثل الدهون المتحولة.
في مايو 2003، قامت شركة BanTransFats.com Inc، وهي شركة أمريكية غير ربحية، برفع دعوى قضائية ضد شركة تصنيع المواد الغذائية كرافت فودس في محاولة لإجبار شركة كرافت على إزالة الدهون المتحولة من بسكويت اوريو. تم سحب الدعوى عندما وافقت كرافت على العمل على إيجاد بديل للدهون المتحولة في أوريو. أصدرت شركة "JM Smucker"، الشركة الأمريكية المصنعة لـ كريسكو (تقصير الخضار الأصلي المهدرج جزئيًا)، في عام 2004 تركيبة جديدة مصنوعة من زيت النخيل الصلب المشبع المقطوع بزيت فول الصويا وزيت عباد الشمس. أنتج هذا المزيج تقصيرًا مكافئًا يشبه إلى حد كبير كريسكو المهدرجة جزئيًا سابقًا، وتم وصفه بأنه صفر جرام من الدهون المتحولة لكل 1 ملعقة طعام (مقارنة بـ 1.5 جرام لكل ملعقة طعام من كريسكو الأصلية). اعتبارًا من 24 يناير 2007، ادعت شركة "Smucker" أن جميع منتجات تقصير كريسكو في الولايات المتحدة قد أعيدت صياغتها بحيث تحتوي على أقل من جرام واحد من الدهون المتحولة لكل حصة مع الحفاظ على محتوى الدهون المشبعة أقل من الزبدة. تم إيقاف النسخة الخالية من الدهون المتحولة التي تم تسويقها بشكل منفصل والتي تم طرحها في عام 2004.
في 22 مايو 2004، أعلنت شركة يونيليفر، سليل شركة جوزيف كروسفيلد (المنتج الأصلي لزيوت ويليام نورمان المتصلدة بالهدرجة) أنها تخلصت من الدهون المتحولة من جميع منتجات المارجرين في كندا، بما في ذلك علامتها التجارية الرئيسية "Becel".
تقوم شركة بانج المحدودة العملاقة للأعمال الزراعية، من خلال قسم زيوت بانج ، بإنتاج وتسويق خط إنتاج NT من الزيوت غير المهدرجة والسمن النباتي والسمن المصنوع من زيوت الذرة والكانولا والصويا.
منذ عام 2003، تقدم شركة لودرز كروكلان، وهي شركة فرعية مملوكة بالكامل لمجموعة IOI الماليزية، دهون المخبوزات والحلويات الخالية من الدهون، المصنوعة من زيت النخيل، لشركات الأغذية العملاقة في الولايات المتحدة لصنع المارجرين.