hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
فشار الكراميل
ذرة الكراميل أو فشار الكراميل (فشار التوفي في المملكة المتحدة) هو حلوى مصنوعة من الفشار المغطى بقشرة حلوى الكراميل المصنوعة من السكر أو دبس السكر والتي يقل سمكها عادةً عن 1 مم. عادة ما يُصنع محلول أو شراب السكر ويُسخن حتى يتحول إلى اللون البني ويصبح سميكًا، مما ينتج عنه شراب حلوى مكرمل٬ ثم تُخلط هذه الحلوى الساخنة مع الفشار، وتُترك لتبرد.
في بعض الأحيان، يُستخدم مقياس حرارة الحلوى، حيث أن صنع الكراميل يستغرق وقتًا طويلاً ويتطلب مهارة لصنعه جيدًا دون حرق السكر. هذه العملية تهدف لعمل وجبة خفيفة أو حلوى حلوة المذاق ومقرمشة. بعد التغطية بشراب الحلوى، تُخبز بعض الأنواع في الفرن لجعل الخليط مقرمشًا. تحتوي الخلطات أحيانًا على مكسرات، مثل الفول السوداني أو الجوز أو اللوز أو الكاجو.
فشار الكراميل تاريخ
يعود تاريخ مزيج الكراميل والذرة إلى تسعينيات القرن التاسع عشر على الأقل مع نكهة الدبس القوية في كراكر جاك، وهي نسخة مبكرة تم تقديمها في معرض شيكاغو العالمي عام 1893. قد تكون الذرة الكيتل الخفيفة والحلوة ولكن غير المكرمل، يخلق هذا استعمار لذرة الكراميل في أمريكا الشمالية.
تتوفر العديد من العلامات التجارية وأشكال ذرة الكراميل، مثل كراكر جاك، وفيدل فادل، ولولي جوبل بليس بومبس، وكرانش إن مانش. كما تُباع ذرة الكراميل المعبأة والمصنوعة محليًا في محلات البقالة ودور السينما والمتاجر الصغيرة.
فشار الكراميل أنظمة
يُعرف الفشار المغطى بالحلوى في القانون الأمريكي بأنه طعام ذو قيمة غذائية ضعيفة.
المركز الثقافي الفلبيني
المركز الثقافي الفلبيني ( CCP ) ؛ ( الفلبينية: Sentrong Pangkultura ng Pilipinas ) هي مؤسسة مملوكة للحكومة وتسيطر عليها (GOCC) أنشئت للحفاظ على الفنون والثقافة وتطويرها وتعزيزها في الفلبين. تأسس المركز من خلال الأمر التنفيذي رقم 30، المادة 1966 من قبل الرئيس فرديناند ماركوس . وعلى الرغم من كونها مؤسسة مستقلة عن الحكومة الفلبينية ، إلا أنها تتلقى إعانة سنوية وتوضع تحت إشراف اللجنة الوطنية للثقافة والفنون (NCCA) لأغراض تنسيق السياسات. يرأس المركز مجلس أمناء مكون من 11 عضوًا، برئاسة خايمي سي لايا حاليًا. رئيسها الحالي هو كاي سي. تينغا.
المركز الثقافي الفلبيني
يوفر المركز الثقافي الفلبيني أماكنَ عرضٍ وعروضٍ لمختلف الإنتاجات المحلية والدولية في مجمع المركز الثقافي الفلبيني، الذي 62-هكتار (150-أكر) ويقع في مدينتي باساي ومانيلا . تشمل برامجه الفنية إنتاج عروضٍ ومهرجاناتٍ ومعارضَ وأبحاثًا ثقافية وتوعيةً وحفظَ ونشرَ موادَّ عن الفن والثقافة الفلبينية. يقع مقره الرئيسي في مسرح تانغالانغ بامبانسا
( الإنجليزية: National Theater. )، وهو مبنى صممه الفنان الوطني للهندسة المعمارية، لياندرو لوكسين . وقد صمم لوكسين لاحقًا العديد من المباني الأخرى في مجمع المركز الثقافي الفلبيني.
التوقعات الاقتصادية (منشور منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية)
التوقعات الاقتصادية هي تحليل ينشر مرتين سنويًا (متاح للعرض عبر الإنترنت والتنزيل والطباعة) تنشره منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية (OECD) ويتضمن تحليلاُ اقتصادياً وتوقعات بشأن الأداء الاقتصادي المستقبلي لدول المنظمة.
الاصدار الرئيسي باللغة الإنجليزية، كما تُنشر أيضًا باللغتين الفرنسية والألمانية.
وتصدر المنظمة كذلك المؤشرات الاقتصادية الشهرية (تُحدَّث شهريًا) لتكميل تقرير التوقعات الاقتصادية نصف السنوي.
التوقعات الاقتصادية (منشور منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية) الآراء العلمية
لقد نظر الأكاديميون في التوقعات وسجل التنبؤات الصادرة عن منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية (OECD) وكذلك صندوق النقد الدولي (IMF)، وفي بعض الحالات قارنوا هذه التوقعات بالتوقعات بتوقعات التوافقية مثل تلك التي نشرتها شركة Consensus Economics.
في ورقة بحثية عام 2000 أجراها جوردي بونس من جامعة برشلونة بإسبانيا ، تم فحص دقة وانحياز توقعات التوقعات الاقتصادية لمنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية وكذلك توقعات آفاق الاقتصادي العالمي لصندوق النقد الدولي.
التوقعات الاقتصادية (منشور منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية) الآراء العلمية
في ورقة بحثية عام 2001، أجرى روي باتشيلور من كلية إدارة الأعمال بجامعة سيتي، لندن، مقارنة بين توقعات الإجماع وتوقعات صندوق النقد الدولي ومنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية. وخلصت الدراسة إلى أنه: "باستثناءات قليلة، تُعد توقعات القطاع الخاص أقل تحيزًا وأكثر دقة من حيث متوسط الخطأ المطلق وجذر متوسط مربع الخطأ. وتُظهر الاختبارات الرسمية أن هذه الفروق ذات دلالة إحصائية فيما يتعلق بتوقعات النمو والإنتاج الحقيقيين، وأقل دلالة فيما يخص توقعات التضخم والبطالة. وبشكل عام، يبدو أن المعلومات الواردة في توقعات منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية وصندوق النقد الدولي قليلة، ولا يمكن استخدامها لتقليل الخطأ في توقعات القطاع الخاص بشكل كبير.
فطيرة اللحم المقدد والبيض
فطيرة البيض واللحم المقدد فطيرة تتكون من طبقة تحتوي على لحم مقدد وبيض، وأحيانًا بصل وفطر وفلفل رومي وبازلاء وطماطم وأعشاب طازجة وجبن. يمكن تقديم فطيرة البيض واللحم المقدد مع الكاتشب، الذي يمكن مزجه مع صلصة ورشيسترشاير ورشه على الحشوة قبل خبزها، وتحتوي بعض الأنواع على عامل تخمير مثل مسحوق الخبز ممزوجًا بالبيض لصنع حشوة أكثر رقة.
فطيرة اللحم المقدد والبيض تعبير
تُصنع الفطيرة عادةً من عجينة صغيرة أو أي عجينة أخرى ذات قاعدة ثابتة. تُغطى العجينة عادةً بغطاء، ولكن أحيانًا تُترك مفتوحة.
تختلف فطيرة البيض ولحم الخنزير المقدد عن الكيش، لا سيما في غياب الجبن والحليب ووجود قشرة علوية. كما أن البيض غير مخفوق، ويكون كاملاً، أو على الأكثر مثقوباً بالصفار. كما أن الفطيرة تميل إلى أن تكون أثقل في الملمس، وهي عادةً غنية بالسعرات الحرارية.
على الرغم من أن مزيج البيض ولحم الخنزير المقدد ليس فريدًا من نوعه في أي بلد، إلا أن استخدامه في الطبخ الحديث ملحوظ في المملكة المتحدة ونيوزيلندا وكندا وأستراليا. تم العثور على وصفات له في وقت مبكر من كتاب خبرات التنظيف الانجليزي في عام 1769.
كعكة بذور السمسم
كعكة بذور السمسم الصينية هي كعكة مصنوعة من بذور السمسم، وغالبًا ما تُضاف إليها العسل كمُحليّ. على الرغم من وجود عدة أنواع منها، إلا أنها تُشبه إلى حد كبير كعكة السمسم هوانغتشياو.
كعكة بذور السمسم تاريخ
خلال عهد أسرة تانغ، كان التجار العرب يتنقلون بين الصين والغرب، ناشرين ثقافتهم الإسلامية، بما في ذلك الدين والمأكولات. وهكذا، عُرف الصينيون المتحولون إلى الإسلام باسم شعب هوي، الذين يرتبطون بهذا الطعام الشعبي لتأثيراته الإسلامية التاريخية. وقد وُجد أقدم سجل لشاو بينغ في نص تاريخي صيني، بعنوان "زيزي تونغجيان" ("المرآة الشاملة للمساعدة في الحكم")، وهو مرجع رائد في التاريخ الصيني على شكل سجل.
مهوش هانم
مھوش هانم كانت الزوجة الأولى لعباس حلمي الأول، ووالدة إبراهيم إلهامي باشا. توفيت في 13 نوفمبر 1889، ودُفنت في مدفن محمود حمدي باشا، في القاهرة. توفي زوجها في يوليو 1854، وابنها في سبتمبر 1860 عندما انقلب قاربه أثناء عبور مضيق البوسفور.
بسكويت بكريمة القيقب
بسكويت كريمة أوراق القيقب (بالإنجليزية: Maple leaf cream cookies) هي بسكويتات ساندويتش كندية.
حشوة الكريمة بنكهة القيقب، وقد تحتوي على شراب القيقب الحقيقي. تتخذ البسكويتات شكل ورقة القيقب، والتي تعد الرمز الوطني لكندا.
تنتج العديد من الشركات الكندية كريمة القيقب، بشكل أساسي للسوق المحلية، على الرغم من أن لها متابعة متزايدة في الولايات المتحدة.
قواجق
يمكن أن تشير قواجق إلى القرى التالية في تركيا:
إندكوبي
المعهد الوطني للدفاع عن المنافسة وحماية الملكية الفكرية ( الإسبانية: Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual ) ( إندكوبي ) هي هيئة عامة مستقلة متخصصة تابعة للدولة البيروفية ، تتبع حاليًا رئاسة مجلس الوزراء ،  وتتمتع بوضع قانوني بموجب القانون العام. أُنشئت في 24 نوفمبر/تشرين الثاني 1992 بموجب المرسوم بقانون رقم 25868.
نصب كهف سولكوتا الطبيعي
نصب كهف سولكوتا الطبيعي هو كهف كارستي يقع على بعد 2.3 كم إلى الشمال من قرية كوميستافي، والمعروفة بالقرب من نصب بروميثيوس التذكاري الطبيعي، في بلدية تسكالتوبو في منطقة إيميريتي في جورجيا. يقع الكهف على الضفة اليسرى لنهر سيمي، على ارتفاع 379 مترًا فوق مستوى سطح البحر.
نصب كهف سولكوتا الطبيعي جغرافية الكهف
تشكل كهف سولكوتا في كتلة ساتافليا-تسكالتوبو الكارستية. يقع مدخل الكهف في أسفل بئر في تضاريس كارستية مغطاة بالنباتات. ومن هنا يمتد ممر شديد الانحدار إلى 10-15 مترًا ويتحول إلى أرضية أفقية تؤدي إلى غرفة يبلغ ارتفاعها حوالي 30 مترًا. يحتوي الكهف على تنوع مثير للاهتمام من الرواسب الكيميائية والهوابط والصواعد. ومن الأمور المثيرة للاهتمام بشكل خاص الصواعد التي يبلغ سمكها 5 أمتار، وهو حجم نادر في أوروبا. ومن الجدير بالذكر أيضًا وجود صواعد يبلغ ارتفاعها 8 أمتار ومحيطها 8.5 متر في قاعها و4.5 متر في المنتصف.
نصب كهف سولكوتا الطبيعي الحيوانات
يشمل سكان الكهف تراخيسفيرا وكولكيدونيسكوس ولايموستينوس والأرهوباليتس وبيغماروباليتس وبلوتوموروس وأوكسيخيلوس.
نصب كهف سولكوتا الطبيعي النتائج الحفرية
يُعدّ الكهف معلمًا أثريًا، وخاصةً علم الحفريات الجزيئي. حافظت صواعد كهف سولكوتا على جزيئات الحمض النووي القديمة للثدييات (الدب، والغزلان، والخفافيش) والنباتات (الكستناء، والبندق، والكتان). كما عُثر هنا على عظام دببة الكهوف.
شركة كوكا الوطنية
الشركة الوطنية للكوكا (بالإسبانية: Empresa Nacional de la Coca ، ENACO) هي شركة حكومية بيروفية متخصصة في تسويق أوراق الكوكا ومشتقاتها. وهي الشركة الحكومية الوحيدة التي تحتكر تسويق أوراق الكوكا ومشتقاتها. تأسست عام ١٩٤٩.  وفي عام ١٩٨٢، أصبحت شركة حكومية بموجب القانون الخاص.
تحتوي القائمة على 31,000 منتج قانوني لأوراق الكوكا في بيرو، والذين يصدرون ما بين 130,000 و150,000 كيلوغرام من أوراق الكوكا سنويًا مباشرةً إلى شركة ستيبان .   تستخرج شركة ستيبان الكوكايين للاستخدام الطبي . في عام 2002، بدأت شركة كوكا رويال للأغذية والمشروبات ببيع مشروب الطاقة "كي درينك"، وهو مشروب طاقة مُنكّه بأوراق الكوكا، يُشبه كوكا كولا في بوليفيا .
ومع ذلك، فإن الكثير من هذا الكوكايين يدخل السوق السوداء.  وفي عام 2023، كان أحد التقديرات 90%.  ويتم تحديد تشغيل الشركة في القانون 22095.
سيدابال
خدمة مياه الشرب والصرف الصحي في ليما ( الإسبانية: Servicio de Agua Potable y Alcantarillado de Lima )،  والمعروفة أيضًا باسمها المختصر سيدابال ، هي مؤسسة مملوكة للدولة البيروفية تأسست عام 1962. وهي تدير إمدادات مياه الشرب للمنطقة الحضرية في ليما وكالاو .  تتم معالجة المياه التي توفرها في لا أتارجيا في إل أغوستينو ،   وتزود أكثر من تسعة ملايين نسمة من سكان ليما.
نصب كهف نازوديلافو الطبيعي
نصب كهف نازوديلافو الطبيعي هو كهف كارستي يقع على بعد 6.8 كم إلى الشمال من قرية أخوتي في بلدية تشخوروتسقو في منطقة ساميغريلو-زيمو سفانيتي في جورجيا. يقع الكهف على الضفة اليسرى لنهر زانا (رافد نهر خوبي)، على ارتفاع 290 مترًا فوق مستوى سطح البحر. تعني كلمة نازوديلافو مسكن زوديلافوس. ووفقًا لروايات الكهف، فقد استُخدم كوسيلة للدفاع في العصور الوسطى.
نصب كهف نازوديلافو الطبيعي جغرافية الكهف
كهف نازوديلافو الكارستي، الذي تكوّن ضمن تكتلات من العصر النيوجيني في كتلة أوديشي الكارستية السهلية. يبلغ طول الكهف 600 متر، ويبلغ متوسط عرض نفقه الرئيسي 4 أمتار وارتفاعه 3 أمتار. المنفذان الرئيسيان أضيق وأقصر من نفق الكهف الرئيسي. يتدفق نهر جوفي بارد ذو مياه صافية عبر وادٍ تآكلي في قاع الكهف. يصل عمق هذا الوادي التآكلي في بعض الأماكن إلى 7-8 أمتار.
نصب كهف نازوديلافو الطبيعي الحيوانات
في الكهف وفي المنطقة المحيطة به على السطح، توجد عثات صيفية. من بين سكان الكهف: ليبيدوكيرتوس، وفولسوميا، وأوكسيخيلوس.
نصب تذكاري طبيعي لكهف ميلوري
نصب تذكاري طبيعي لكهف ميلوري هو كهف كارستي يقع بالقرب من قرية ميلوري (على بُعد 8 كم من قرية كوميستافي) في بلدية تسكالتوبو بمنطقة إيميريتي في جورجيا، على ارتفاع 418 مترًا فوق مستوى سطح البحر. يُعد كهف ميلوري أحد أكبر الكهوف في جورجيا، وهو جزء من نظام كهوف تسكالتوبو الواسع، والذي يضم أيضًا كهف ديدجيل القريب.
نصب تذكاري طبيعي لكهف ميلوري جغرافية الكهف
يبلغ الطول الإجمالي لكهف ميلوري 15 كم على الأقل ويتميز بوجود واديين طبيعيين مع شلالات جوفية جميلة. كهف منحوت في كتلة ساتافليا-تسكالتوبو الكارستية يقع مدخل الكهف في أسفل الخندق الذي يتراوح عمقه بين 8 و10 أمتار. يصعب التنقل بالقرب من مدخل الكهف بسبب وجود صخور الحجر الجيري الجبسية التي يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا. يكون ممر الكهف أكثر وضوحًا مع شبكة مميزة من الشقوق، حيث يبلغ عرض تقاطعاتها 30 مترًا في 40 مترًا. في نهاية تسلسل القاعات، على بعد بضعة كيلومترات، يوجد وادي تآكل مع نهر جوفي. يخلق شلالات أثناء عبوره الوادي وفي القاعة الأخيرة توجد بحيرة سيفون. تم تزيين الجزء الداخلي من الكهف بشكل طبيعي بالرواسب الكيميائية: الهوابط والصواعد الكبيرة. يسكن الكهف الخفافيش والعناكب والخنافس. استكشاف كهف ميلوري ليس صعبًا للغاية، لكن معدات الكهف مطلوبة: مصباح أمامي وحذاء كهفي مقاوم للماء. لم يُستكشف الكهف بالكامل، ويحتوي على العديد من الممرات والفروع المجهولة.
نصب كهف جورتسو الطبيعي
نصب كهف جورتسو الطبيعي هو كهف كارستي يقع على بعد 5.5 كم إلى الشمال من قرية بالدا الثانية في بلدية مارتفيلي في منطقة ساميغريلو-زيمو سفانيتي في جورجيا، على ارتفاع 653 مترًا فوق مستوى سطح البحر. يقع الكهف على الضفة اليسرى لنهر جورتسو، أحد روافد نهر أباشا.
نصب كهف جورتسو الطبيعي جغرافية الكهف
يحتوي كهف جورتسو على طابقين ويبلغ أقصى طول له 276 مترًا. يؤدي مدخل القاعة الكبير إلى ممر متعرج، بارتفاع 3-5 أمتار وعرض 4-5 أمتار. بالقرب من سقف مدخل الكهف انهار في الماضي. في الداخل، على بعد حوالي 100 متر من المدخل، يظهر فرعان، أحدهما يفتح على الطابق الثاني بقاعة بطول 30 مترًا. تعد الهوابط السمة السائدة لكهف جورتسو، ولكن يمكن أيضًا رؤية بعض الصواعد. يوجد طين بلاستيكي بسمك 3.5 إلى 4 أمتار بكثرة في قاعة الكهف. يتدفق التيار إلى الكهف، ثم ينضم إلى التيار الثاني، وبعد 15 مترًا يمر ليخرج كنبع على الضفة اليسرى لنهر جورتسو. تبلغ درجة الحرارة في جزء مدخل الكهف 18 درجة مئوية، وتنخفض تدريجيًا إلى 11.5 درجة مئوية في القسم الأخير من الكهف.
نصب كهف جورتسو الطبيعي النتائج الحفرية
أثبتت الاكتشافات الحفرية وجود سكان كهوف في الماضي القديم. كما عُثر في الكهف على عظام دببة الكهوف، والوشق، وحيوانات أخرى.
سيربوست
شركة سيرفيسيوس بوستاليس ديل بيرو، ش.م. ، المعروفة تجاريًا باسم (سيربوست) ، هي خدمة بريدية وتوصيل بريدي مملوكة للدولة في بيرو . بصفتها مكتب البريد الوطني في البلاد، توظف 563 موظفًا بريديًا و1744 موظفًا آخر، ولديها 158 مكتبًا في بيرو.
تُعنى الشركة المملوكة للدولة بخدمة المراسلات، والحوالات المالية، وسوق الطرود والتوصيل الوطنية والدولية، وتفي بوظائف الخدمة البريدية العالمية.
غسان الخنيزي
غسان الخنيزي (1969م - ) كاتب وشاعر ومترجم سعودي، صدر له عدد من الدواوين الشعرية والترجمات، منها: ديوان «اختبار الحاسّة، أو مجمل السّرد». وحصل على جائزة سركون بولص للشعر وترجمته عام 2021م.
غسان الخنيزي سيرة
ولد الخنيزي في القطيف في المنطقة الشرقية في السعودية، وعاش في العراق في الفترة من 1971 - 1974م، ثم انتقل إلى أمريكا للدراسة بين عامي 1980 - 1985م.
غسان الخنيزي الجوائز
حصل على جائزة سركون بولص للشعر وترجمته لعام 2021. وذكرت لجنة الجائزة في حيثيات منحه الجائزة: "نعرف أن غسان الخنيزي شاعر مقلّ، ونعلم هذا من أعماله المنشورة شعراً وترجمة، على الأقل، فهو لم ينشر حتى الآن إلا مجموعتين شعريتين في فترتين متباعدتين، وبعد ترجمات شعرية متفرّقة، لم نعرف له إلا مختاراته الشعرية المترجمة للشاعر الأمريكي جون آشبري".
وادي طوى (الإمارات العربية المتحدة)
وادي طوى هو وادي، مجرى مائي موسمي، يقع في جبال الحجر برأس الخيمة، الإمارات العربية المتحدة، يُحيط به سد وادي طوى.
وادي طوى، وجهة شهيرة للمخيمين والمتنزهين وادي خصيب تنتشر فيه العديد من المزارع التقليدية. تشمل المحاصيل المزروعة في الوادي المانجو والتمر والبصل والتبغ وترويها آبار عديدة على امتداد مجراه الجنوبي الشرقي.
توجد في أنحاء الوادي نقوش صخرية عديدة، منها نقوش مميزة لفهود وجمال ورجال وخيل، وهي من النوع الذي يُعثر عليه في المنطقة، وتحديدًا في وادي العجيلي ووادي الخضرة ووادي شوكة.
لفائف الجوز
لفائف الجوز هي نوع من المعجنات التقليدية الحلوة، تُحضَّر من عجينة خميرية حلوة غالبًا ما يدخل في مكوناتها الحليب. تُفرد العجينة حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم تُغطى بحشوة من الجوز المطحون الممزوج بـالعسل أو السكر، قبل أن تُلف في شكل أسطوانة طويلة. قد تُترك اللفافة مستقيمة كما هي، أو تُثنى على هيئة حدوة حصان، ثم تُدهن بالبيض وتُخبز حتى يكتسب سطحها لونًا ذهبيًا، لتُقطع لاحقًا إلى شرائح.
تتشابه هذه الحلوى في شكلها مع الكعكة الملفوفة، غير أنها غالبًا ما تحتوي على طبقات أوفر من العجين والحشو، كما تقارب في مظهرها فطيرة الشترودل لكن بعجينة أقل رقّة. يعتمد الحشو عادةً على الجوز المطحون، وأحيانًا على بذور الخشخاش.
لفائف الجوز
تنتشر لفائف الجوز في المطبخ الأمريكي ومطابخ أوروبا الوسطى، حيث أصبحت في الولايات المتحدة اسمًا عامًا يُطلق على هذا النوع من المعجنات بغض النظر عن أصله. وتختلف تسمياتها باختلاف البلدان: ففي سلوفاكيا تُعرف باسم أورخوفنيك، وفي بولندا ماكوفيتس، بينما تُسمى في سلوفينيا والصربية والكرواتية بوتيتسا أو بوفيتيتسا أو جيبانيكا، ويطلق عليها في المجر كالاتش أو بيجلي، وفي تركيا نوكول أو باستيتش.
تحظى هذه المعجنات بمكانة خاصة في المناسبات، إذ تُقدَّم في حفلات الزفاف، وفي الأعياد الكبرى مثل عيد الفصح وعيد الميلاد، باعتبارها جزءًا من التقاليد الاحتفالية في تلك المناسبات.
لفائف الجوز طريقة التحضير والشكل
يُحضَّر عجين خميري محلى ثم يُفرد على شكل طبقة رقيقة لا يتجاوز سُمكها خمسة مليمترات تقريبًا، بعدها تُوزَّع الحشوة الغنية بالجوز المطحون والمحليات الطبيعية فوق سطحه. يُلف العجين بعد ذلك على هيئة أسطوانة أو رغيف، ثم يُخبز حتى ينضج وتكتسب القشرة لونها الذهبي. عند تقطيعه، يظهر المشهد المميز للّفات المتداخلة التي تحتضن الحشوة في شكل حلزوني جميل.
تتعدد أشكال لفائف الجوز بين الرغيف الملفوف، أو الرغيف المخبوز داخل قوالب الخبز، أو ما يُعرف بالرغيف المجنون الذي يتميز بقوام غير مألوف ونسيج مختلف. وتستخدم الحشوة ذاتها،المكونة من الجوز المطحون في حلويات أخرى مثل بوختلن، وهي معجنات صغيرة على شكل كعكات فردية محشوة بالعجين المختمر.
لفائف الجوز وسط أوروبا
تحتفظ لفائف الجوز في قلب أوروبا الشرقية ووسطها بمكانة خاصة، إذ تُعرف بأسماء مثل ماكوفييتس و بيجلي. تُشكَّل هذه الحلويات عادة على هيئة أسطوانات ملفوفة بعناية، وتُملأ إما بالجوز المطحون أو بحبوب الخشخاش. لا يقتصر الأمر على ذلك، بل تُضاف إليها نكهات أخرى تُثري المذاق؛ مثل القرفة والزبيب أو الكشمش، وأنواع مختلفة من المكسرات المقطعة، إلى جانب الخروب وفتات الخبزو قشور الليمون أو البرتقال، وأحيانًا يُعزَّز الطعم بلمسة من الروم والزبدة والقشدة الثقيلة أو الحامضة.
لفائف الجوز وسط أوروبا
تحظى بوفيتيتسا بمكانة راسخة في المطبخ الكرواتي وأجزاء من سلوفينيا. تُحضَّر من عجينة غنية بالزبدة تُفرد في طبقات رقيقة للغاية، ثم تُغطّى بمزيج من السكر البني والتوابل والجوز المطحون. بعد لفها على شكل أسطوانة طويلة وخبزها في الفرن، تُنتج كعكة فاخرة تُبرز جمال الطبقات المتداخلة. وقد نالت شهرة عالمية حين ظهرت كوصفة للتحدي التقني في برنامج المخبوزات البريطانية العظيمة عام 2014. كما تنتشر في أوروبا أنواع مشابهة من الحلويات الملفوفة لمحشوة بالمربى الكثيف المعروف باسم ليكفار سواء بمذاق المشمش أو الكرز، وتُسمى هناك ليكفاروشتيكيرتش و تشبه السويسرول.
تُعد بوتيتسا رمزًا تقليديًا في المطبخ السلوفيني، وهي كعكة ملفوفة محشوة بالجوز، تُحضَّر بعناية لترافق الأعياد والمناسبات الخاصة.
تحضر لفائف الجوز بقوة في شمال صربيا، ولا سيما في إقليم فويفودينا، حيث تُعرف بأسماء مثل شتروودلا أو سافياشا. تُحشى عادة بطبقات سخية من الخشخاش أو الجوز أو الكرز، وأحيانًا بالخروب أو الكاكاو، مما يمنحها تنوعًا في النكهات يلائم مختلف الأذواق.
لفائف الجوز الولايات المتحدة
انتشرت لفائف الجوز في مختلف أرجاء الولايات المتحدة، حيث تحضَّر بنكهات متعددة تجمع بين الجوز والخشخاش والمشمش وحتى القهوة. غير أنّ أشكالها الأكثر أصالة ما زالت حيّة في المناطق التي استقر فيها المهاجرون القادمون من وسط أوروبا، والذين حملوا معهم وصفاتهم العائلية عبر الأجيال، لتلقى إقبالًا واسعًا من جماعات عرقية أخرى.
تُعد هذه اللفائف جزءًا أساسيًا من الاحتفالات بعيد الميلاد، كما تحظى بشعبية في مواسم أخرى، خصوصًا في بيتسبرغ وجنوب غرب بنسلفانيا، وأوستن في تكساس، وجولييت في إلينوي، وكليفلاند ويانغزتاون في أوهايو، إضافة إلى شيبويغان في ويسكونسن، وشمال شرق أوهايو حيث تُعرف باسم كولاتشي. كما تحتل مكانة مميزة في منطقة آيرون رينج في مينيسوتا، و مدينة كانساس، ومدينة بوتي في مونتانا. ولهذا اعتُبرت بوفيتيتسا إلى جانب فطائر كورنوال من الأطعمة التقليدية في ولاية مونتانا، بغض النظر عن الانتماء العرقي.
كهف غليانا النصب التذكاري الطبيعي
كهف غليانا النصب التذكاري الطبيعي هو كهف كارستي يقع بالقرب من قرية كوميستافي، بلدية تسكالتوبو في منطقة إيميريتي في جورجيا، على ارتفاع 142 مترًا فوق مستوى سطح البحر.
كهف غليانا النصب التذكاري الطبيعي جغرافية الكهف
كهف غليانا الكارستي منحوت في الحجر الجيري وله مدخلان. يبلغ ارتفاع المدخل الرئيسي 3.5-4 أمتار، وعرضه 7 متر (23 قدمًا) يتدفق التيار الجوفي الرئيسي من هذا المدخل. المدخل الثاني على يسار المدخل الرئيسي شديد الانحدار، ويبلغ ارتفاعه 35–40 م (115–131 قدم). من أرضية الكهف إلى السطح. على بعد 60 مترًا من المدخل توجد بحيرة سيفون عميقة، 3–4 م (9.8–13.1 قدم) عرضًا، 2.5 م (8 قدم 2 بوصة) فوق سطح البحيرة وطولها 50 مترًا. خلف البحيرة يوجد مسار 200 متر (660 قدمًا) ممر سيفون أرضيته مغمورة بالماء بعمق يتراوح بين 0.5 و2 متر. خلف الممر، يوجد رواق بطول 30 م (98 قدم) وعرض 1–2 م (3 قدم 3 بوصة–6 قدم 7 بوصة). إنه يعبر الطريق الأكبر 150 م (490 قدم) رواق مغطى بالهوابط على طوله تقريبًا. يحتوي هذا الرواق أيضًا على مياه وعدة مخارج شفطية تؤدي إلى قاع الكهف. يبلغ معدل التدفق الجوفي 50-55 لترًا في الثانية في حالة الفيضان. تصب مجاري المياه من الكهف في نهر كومي.
كهف غليانا النصب التذكاري الطبيعي الحيوانات
تسكن مستعمرات عديدة من الخفافيش الممرات الجافة للكهف. ومن بين سكان الكهف أيضًا تراخيسفيرا وأثييلا وبيلوكامبتوس وديوتيروسمينثوروس وبرويسوتوما وهيبواسبيس وماكروتشيلس.
توفانداغ
توفانداغ هي قمة جبلية في سلسلة جبال القوقاز الكبرى، تقع في منطقة قوصار في أذربيجان. ويبلغ ارتفاعها 4,191 متر (13,750 قدم) فوق مستوى سطح البحر ، وهو ثالث أعلى جبل في أذربيجان. ويُعتبر أكبر نهر جليدي في المنطقة، من الناحية الشكلية، ينتمي النهر الجليدي إلى النوعين الدائري والمعلق، حيث تتجه حركته شمالًا تحت تأثير الجاذبية، وغالبًا ما يظل معلقًا.
وثّقت بعثة مشتركة، نظمتها هيئة الرقابة الحكومية على استخدام المياه وحمايتها التابعة لوكالة موارد المياه الحكومية في أذربيجان، بالتعاون مع الهيئة الوطنية للأرصاد الجوية والهيدرولوجيا، إحداثيات النهر الجليدي، وارتفاعه، واتجاه انحداره، وخصائصه الجيومورفولوجية. وتشير الدراسات الحديثة، التي تتراوح ارتفاعاتها بين 3500 و3800 متر، إلى انخفاض في مساحة النهر الجليدي، وتسارع في عمليات الذوبان، وزيادة في عدد وحجم الشقوق السطحية، وقد ساهمت هذه التغيرات في تراجع لسان النهر الجليدي، وارتفاع منسوب مياه نهر محمودارا، الذي ينبع من النهر الجليدي. ويعزو الباحثون هذه العمليات إلى آثار تغير المناخ العالمي، وفترات الحرارة الشاذة.
توفانداغ
وفقًا للخبراء، يرتبط تراجع الجليد بالاتجاهات المناخية العالمية الأوسع. تسجل محطات الأرصاد الجوية الآلية في جبال شاهداغ، وتوفانداغ، وشاه الظروف الجوية والجليدية المستمرة في المنطقة.
الخدمات الصناعية في مارينا
شركة خدمات بناء السفن الصناعية البحرية (Servicios Industriales de la Marina SA )، المعروفة باسم سيما أو سيما بيرو أس أيه ، هي حوض بناء سفن بيروفي يعمل كشركة مملوكة للدولة، تأسست بموجب قانون خاص عام ١٩٥٠، وتمارس أنشطة المصنع البحري السابق الذي تأسس عام ١٨٤٥، وتواصل توسيع قدراتها التشغيلية، بدءًا ببناء السفن الذي كانت سيما رائدة فيه في أمريكا الجنوبية ، ثم إلى أكبر مصنع لهياكل المعادن، مساهمةً في الدفاع والتنمية الاجتماعية والاقتصادية في بيرو. تخدم سيما بشكل رئيسي البحرية البيروفية ، بالإضافة إلى عملاء محليين وأجانب من القطاع الخاص، من خلال مجموعة واسعة من المنتجات.
ياروداغ
ياروداغ هي قمة جبلية في سلسلة جبال القوقاز الكبرى، تقع في منطقة قوصار في أذربيجان ويبلغ ارتفاعها 4,116 متر (13,504 قدم) فوق مستوى سطح البحر، وهو رابع أعلى جبل في أذربيجان.
كهف خومولي النصب التذكاري الطبيعي
كهف خومولي النصب التذكاري الطبيعي هو كهف كارست يقع على بعد 3.7 كم إلى الجنوب من قرية خومولي، بلدية تسكالتوبو في منطقة إيميريتي في جورجيا، على ارتفاع 160 مترًا فوق مستوى سطح البحر.
كهف خومولي النصب التذكاري الطبيعي جغرافية الكهف
تشكل كهف خومولي الكارستي من الحجر الجيري. يبلغ طوله الإجمالي 4 كيلومترات. توجد على السطح أمام مدخل الكهف بحيرة بيضاوية الشكل بعمق 5 أمتار ومحيط 30 مترًا. تتصل البحيرة بخزان مياه تسكالتوبو (بحيرة تسفي) عبر الممرات المائية الجوفية. يوجد عند مدخل الكهف كورنيش مرتفع. ينقسم الكهف إلى قسمين. الجزء الرئيسي واسع إلى حد ما مع العديد من التكوينات الكارستية، بعضها يشبه آثار الأقدام. الجزء الآخر عبارة عن نفق ضيق لا يمكن الوصول إليه إلا بمعدات خاصة. توجد بحيرة صغيرة في أسفل النفق.
أرنب الشوكولاتة
أرنب الشوكولاتة أو أرنب الشوكولاتة هو قطعة من الشوكولاتة على شكل أرنب، وعادة ما تكون منمقة ومجوفة بشكل عام. ترتبط حلوى الكاكاو بعيد الفصح الديني الذي يحدث سنويًا في شهري مارس وأبريل. يمكن تغليف أرنب الشوكولاتة بورق قصدير ملون أو صندوق مزخرف أو الشوكولاتة نفسها ببساطة.
أرنب الشوكولاتة تاريخ
تم تقديم أرنب عيد الفصح الشهير للمسيحيين من خلال الفولكلور الألماني في أوائل القرن الثالث عشر. عززت قصص الأرنب الأبيض الذي يضع البيض موضوع عيد الفصح والتقاليد الشعبية للبيض والأرنب. في الكتاب المقدس، تُعرف الأرانب بأنها علامة على الخصوبة والحياة الجديدة التي يشير إليها أرنب الشوكولاتة الآن. يُعتقد أن قوالب أرنب الشوكولاتة تم تقديمها لأول مرة في ألمانيا ثم تم جلبها لاحقًا إلى أمريكا. بحلول أوائل عشرينيات القرن العشرين، أصبحت أرانب الشوكولاتة تقليدًا منزليًا في الولايات المتحدة لإحياء ذكرى العطلة.
أرنب الشوكولاتة تحضير
يتم ملء قالبين منفصلين على شكل أرنب بالشوكولاتة، وسيتم توصيلهما لاحقًا لإنشاء شكل أرنب الشوكولاتة المجوف الشائع. بمجرد ملء القوالب، تهز الآلات الشوكولاتة حولها لضمان ملء كامل ومتساوي. غالبًا ما تقوم العديد من الشركات بلف أرنب الشوكولاتة الصلب بورق قصدير مزخرف لضمان نضارته، مع الحفاظ على طابعه الاحتفالي. غالبًا ما تأتي الأرانب في عبوات من الورق المقوى والبلاستيك لضمان عدم كسر الشوكولاتة الرقيقة.
أرنب الشوكولاتة مبيعات
الشوكولاتة هي واحدة من أكثر الأطعمة شيوعًا في عطلة عيد الفصح الوطنية؛ في بعض السنوات، يمكن أن تتجاوز مبيعات الشوكولاتة 400 مليون دولار قبل أسابيع قليلة من العطلة. يمكن العثور على أرانب الشوكولاتة للبيع في العديد من الصيدليات ومحلات البقالة في أمريكا لبضعة أشهر أو أسابيع قبل عيد الفصح. يأتي العيد الديني في المرتبة الثانية، بعد عيد الهالوين، لبيع معظم الحلوى خلال موسم العطلات. اليوم، يعد أرنب الشوكولاتة عنصرًا أساسيًا في العديد من سلال عيد الفصح في جميع أنحاء العالم. يفضل أكثر من 50٪ من الناس في الولايات المتحدة أرانب الشوكولاتة والبيض على الحلوى الأخرى كاختيارهم لوجبة عيد الفصح. نظرًا لشعبيتها الساحقة، يتم إنتاج أكثر من 90 مليون أرنب شوكولاتة سنويًا للمستهلكين في الولايات المتحدة.
أرنب الشوكولاتة الجدل
انتقدت مقالة نُشرت عام 2011 في المجلة الطبية الأسترالية استخدام أرنب عيد الفصح في التسويق للأطفال. وأعرب الكاتب عن قلقه من أن هذا قد يشجع على الإفراط في الاستهلاك، مما يضر بصحة الأطفال.
في عام 2000، مُنح أرنب الشوكولاتة من ليندت صفة العلامة التجارية. وقد أدى ذلك إلى عدة معارك قانونية، منها عام 2011 ضد هاوسويرث في محكمة فيينا، وعام 2011 ضد سوبر ماركت ليدل في سويسرا.