hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
الكلب (لوحة)
الكَلْبُ (بالأسبانية: Le Chien) هو الاسم الذي يطلق عادة على لوحة بريشة الفنان الإسباني فرانسيسكو غويا، الآن في متحف ديل برادو، مدريد. يصور العمل رأس كلب يحدق لأعلى. يكاد يكون الكلب نفسه ضائعًا في اتساع بقية اللوحة، وهي فارغة باستثناء منطقة مظلمة منحدرة بالقرب من الأسفل، غير محددة تخفي جسم الحيوان باستثناء رأسه. لوحة الكلب هي إحدى لوحات غويا السوداء، والتي رسمها مباشرة على جدران منزله في وقت ما بين 1819 و1823 عندما كان في منتصف السبعينيات من عمره، ويعيش بمفرده ويعاني من ضائقة عقلية وجسدية حادة. لم يكن ينوي عرض اللوحات للعامة، ولم يتم إزالتها من المنزل إلا بعد مرور 50 عامًا على مغادرة غويا.
الكلب (لوحة) الخلفية
في عام 1819 ، اشترى غويا منزلًا اسمه «كوينتا ديل سوردو» («فيلا الرجل الصم») على ضفاف مانزاناريس بالقرب من مدريد. كان منزلًا صغيرًا من طابقين سمي على اسم ساكن سابق كان أصمًا،  على الرغم من أن غويا كان أيضًا أصمًا وظيفيًا، نتيجة لمرض أصيب به (ربما تسمم بالرصاص) في عام 1792. بين الأعوام 1819 و1823 ، عندما انتقل إلى بوردو، أنتج غويا سلسلة من 14 عملًا رسمها بالزيوت مباشرة على جدران المنزل.
الكلب (لوحة) الخلفية
في سن الثالثة والسبعين، وبعد أن نجا من مرضين هددا حياته، كان من المحتمل أن يكون غويا مهتمًا بوفاته، وكان يشعر بالمرارة بشكل متزايد بسبب النزاعات التي اجتاحت إسبانيا في العقد الذي سبق انتقاله إلى كوينتا ديل سوردو، والصراع الأهلي المتنامي - في الواقع، كان غويا يكمل اللوحات التي شكلت سلسلته «كوارث الحرب» خلال هذه الفترة. على الرغم من أنه قام في البداية بتزيين غرف المنزل بصور أكثر إلهامًا، إلا أنه في الوقت المناسب قام بتلوينها جميعًا بالصور الشديدة والمؤرقة المعروفة اليوم باسم اللوحات السوداء. تعكس هذه اللوحات، التي لم يتم تفويضها ولم يُقصد بها أبدًا العرض العام، مزاجه القاتم بتصويرها لمشاهد مكثفة من الحقد والصراع واليأس.
إذا أعطى غويا ألقابًا للأعمال التي أنتجها في كوينتا ديل سوردو، فلن يكشف أبدًا عما هي؛ الأسماء التي تُعرف بها أعماله الآن تم تعيينها من قبل الآخرين بعد وفاته، وغالبًا ما يتم تحديد هذه اللوحة من خلال اختلافات في العنوان الشائع وهي: الكلب، رأس كلب، الكلب المدفون، الكلب نصف الغارق، النصف- كلب مغمور أكثر بالعامية مثل «كلب غويا».
الكلب (لوحة) اللوحة
تنقسم اللوحة إلى قسمين غير متساويين: الجزء العلوي، «سماء» ذو اللون المغرة المتسخ وقسم أصغر منحدر منحنٍ بني غامق يتحول إلى اللون الأسود عندما ينحدر إلى اليمين. يمكن رؤية رأس الكلب في الجزء العلوي من هذا الجزء السفلي، رافعًا أنفه، وساحبًا أذنيه للخلف، وعيناه تنظران لأعلى باتجاه اليمين. يلوح في الأفق شكل غامق خافت فوق الكلب؛ يُعتبر هذا أحيانًا ضررًا أو إدراجًا متعمدًا، ولكن يُنظر إليه عمومًا على أنه جزء من اللوحة السابقة التي زينت الجدار قبل أن يقوم غويا بطلائه بالكلب.
الكلب (لوحة) اللوحة
أدى التصوير الغامض للكلب إلى تفسيرات لا تعد ولا تحصى لنوايا غويا. غالبًا ما يُنظر إلى اللوحة على أنها تصوير رمزي لنضال الإنسان غير المجدي ضد القوى الخبيثة؛  من المتصور أن تكون الكتلة المنحدرة السوداء التي تحيط بالكلب عبارة عن رمال متحركة أو ترابًا أو بعض المواد الأخرى التي دُفن فيها الكلب. بعد أن كافح دون جدوى لتحرير نفسه، لا يمكنه الآن فعل أي شيء سوى النظر إلى السماء على أمل تدخل إلهي لن يأتي أبدًا. إن الرقعة الشاسعة من «السماء» التي تشكل الجزء الأكبر من الصورة تزيد من الشعور بعزلة الكلب واليأس من وضعه. يرى آخرون أن الكلب يرفع رأسه بحذر فوق الكتلة السوداء، خائفًا من شيء خارج مجال رؤية اللوحة، أو ربما صورة من الهجر والوحدة والإهمال. يقول روبرت هيوز: «نحن لا نعرف ما تعنيه، لكن شفقتها تدفعنا إلى مستوى أدنى من السرد».
الكلب (لوحة) اللوحة
على الرغم من أن غويا لم يقصد أن يرى الجمهور اللوحات السوداء، إلا أنها تعتبر اليوم من بين أهم أعماله. عندما ذهب غويا إلى المنفى الاختياري في فرنسا عام 1823 ، مرر المنزل المسمى «كوينتا ديل سوردو» إلى حفيده ماريانو. بعد تغييرات مختلفة في الملكية، أصبح المنزل في حوزة المصرفي الفرنسي بارون إميل دي إيرلانجر في عام 1874. بعد 70 عامًا على جدران منزل «كوينتا ديل سوردو»، تدهورت الجداريات بشكل سيئ، ومن أجل الحفاظ عليها، نقلهم المالك الجديد للمنزل إلى قماش تحت إشراف الفنان سلفادور مارتينيز كوبيلز، أمين متحف ديل برادو.
بعد عرضها في معرض يونيفرسال لعام 1878 في باريس، تبرعت بهم دي إيرلانجر في النهاية إلى الدولة الإسبانية. آثر الزمن على اللوحات الجدارية، إلى جانب الضرر الحتمي الناجم عن العملية الدقيقة لتركيب الجص المتهالك على القماش، يعني أن معظم اللوحات الجدارية تتطلب أعمال ترميم وبعض التفاصيل ربما ضاعت. يبدو أن الكلب لم يعاني بشدة، على الرغم من أن الشكل الداكن الخافت في الجزء العلوي الأيمن من الصورة يعتبر أحيانًا ضررًا. كان الكلب في الطابق الثاني من منزل «كوينتا ديل سوردو»، وفي الخلافات حول منشأ اللوحات السوداء، ركزت التبادلات على ما إذا كانت الفيلا تمتلك طابقًا ثانيًا في وقت إقامة غويا.
يظهر تأثير لوحة الكلب لغويا في عمل بيير بونارد عام 1910 «مفرش المائدة حمراء اللون»، على الرغم من أن مزاج لوحة بونارد الواضحة والمبهجة تتعارض مباشرة مع قطعة غويا الغامضة.
مات غويا منذ فترة طويلة في الوقت الذي عُرضت فيه اللوحات لأول مرة علنًا. اعتبر الرسام الإسباني أنطونيو سورا أن الكلب «أجمل لوحة في العالم»،  وقد أشار إليها معاصره رافائيل كانوجار على أنها «قصيدة بصرية» واستشهد بها على أنها أول لوحة رمزية في العالم الغربي. كان بيكاسو من أشد معجبي اللوحات السوداء، وطلب جوان ميرو رؤية لوحتين في زيارته الأخيرة إلى برادو ألا وهما: لوحة الكلب ولوحة لاس مينيناس. قالت مانويلا مينا، أمينة متحف برادو، «لا يوجد رسام معاصر واحد في العالم لا ينحني أمام لوحة الكلب».
مطبخ آينو
مطبخ آينو: هو مطبخ عرق الآينو في اليابان. يختلف المطبخ بشكل ملحوظ عن مطابخ أغلبية شعب ياماتو في اليابان ونادراً ما يتم تقديم اللحوم النيئة مثلًا:ساشيمي على سبيل المثال في مطبخ الآينو، وتُستخدم بدلاً من ذلك طُرقا مثل: الـغليان، الشوي والـتجفيف لإعداد اللحوم، لم يستخدم مطبخ آينو التقليدي ميسو أو صلصة الصويا أو السكر، على الرغم من أن هذه التوابل تظهر في مطبخ الآينو الحديث :30، جزيرة هوكايدو في شمال اليابان ،حيث يعيش معظم الإينو اليوم؛ ومع ذلك، فقد سكنوا ذات مرة معظم جزر الكوريل، والنصف الجنوبي من جزيرة سخالين، وأجزاء من جزيرة هونشو الشمالية.
يوجد عدد قليل جدًا من مطاعم الآينو في العالم، ومن الأمثلة عن مطاعم آينو: أشيرى كوتان ناكانوشيما في سابورو، بورونونو، ماروكيبونى في آينو كوتان هوكايدو .
مطبخ آينو نظرة عامة
استخدم مطبخ إينو التقليدي لحوم؛ تم الحصول عليها خلال الصيد (البحري والبري) مثل: السلمون والغزلان، ونباتات برية تم جمعها من الجبال مثل: نبات من عائلة الزنبق، الـسنديان، إضافةً إلى الحبوب المتنوعة والبطاطا التي يتم الحصول عليها من الزراعة. سمة أخرى هي: الاستخدام الحر للـزيوت كـنكهات،و نظرًا لاعتماد الآينو على الطرائد والحيوانات المحلية، لا تستخدم جميع المناطق كل المكونات نفسها، وتستخدم بدلاً من ذلك معظم ما هو متاح.
بالإضافة إلى الملح، دهون أسماك القد، السردين، الرنجة، سمك القرش، الفقمة، الحوت، أيل سيكا والدب؛ تُستخدم لتتبيل الأطباق :98 كما كان يتم استخدام ميسو وصلصة الصويا في العصر الحديث وربما يُصنع مرق الحساء باستخدام عشب البحر (كومبو)، عظام الحيوانات والأسماك المجففة. تشمل التوابل والبهارات على: بوكوزا (أليوم أوكوتنس)، والتوت من آمور كوركترى (فلينية أمورية) والمر المتموج (حرف مرن).
مطبخ آينو المكونات
كان أيل سيكا من أكثر حيوانات الـطرائد انتشاراً. كان يتم اصطياد الغزلان باستخدام سهام مسمومة، إضافةً إلى سوقها نحو المنحدرات وجمعها من حيث سقطت. :337 في الماضي، كانت الغزلان منتشرة جدًا، كان من السهل اصطيادها في هوكايدو، لدرجة أنه قيل: يمكن للمرء «وضع القدر على النار، ثم الذهاب للصيد». :89
يصطاد الآينو في البحر في زوارق المخبأة، وباستخدام الحراب لصيد مجموعة متنوعة من الحيوانات البحرية الكبيرة، ويتم استخدام الشباك وصنارات الصيد لجلب كائنات أصغر. :136–139 كانت حيتان الشاطئ ذات قيمة خاصة، فبـشكل عام كان من المستحيل إحضار حوت باستخدام الزوارق والحراب. ومع ذلك، كانت هناك بعض حالات صيد الحيتان في خليج فونكا باستخدام الرماح (الخاصة) المغطاة بسم الذئب، وبمساعدة المد والجزر المعتدل. :356–360 استخدم الآينو أيضًا عددًا من الأدوات بما في ذلك: صنارات الصيد، الشباك، الفخاخ وسلال الصيد؛ لصيد أسماك المياه العذبة. :136–139
مطبخ آينو المكونات
بينما كان الرجال مسؤولين عن الصيد البرى وصيد الأسماك، كانت النساء مسؤولات عن جمع النباتات الصالحة للأكل، بدءًا من أوائل الربيع. الأدوات المستخدمة أثناء رحلات التجميع إلى الجبال تشمل: سارانيب (حقيبة منسوجة من ألياف شجرة الليم اليابانية )، سكين نسائي صغير، نوع من عصا الحفر، ومعول مصنوع من قرن الغزلان  :367–374 من أهم النباتات الجبلية التي كان يتم جمعها في الربيع كان البصل السيبيري، والذي يشبه إلى حد بعيد الثوم البري الموجود في كندا والولايات المتحدة من حيث المذاق والملمس والمظهر. كميات كبيرة من نبات(من عائلة الزنبق، ينمو في شمال شرق آسيا) في الصيف؛ لأنها كانت مهمة كغذاء محفوظ.
تبوأت الزراعة بالفعل مكانتها في هوكايدو خلال فترة جومون، قبل فترة ساتسومون؛ التي برزت فيها ثقافة الآينو لأول مرة. ومع ذلك، بدأت الزراعة في الانحدار في القرن الثاني عشر حتى فترة الآينو. يُعتقد أن سبب ذلك هو زيادة الطلب على الأسماك المجففة والفراء للتجارة مع هونشو، مما أدى إلى زيادة أهمية الصيد البرى وصيد الأسماك، للحد من الطقس البارد. تغيرت المحاصيل المزروعة على مر السنين مع إدخال محاصيل جديدة، مثل: البطاطس والكابوتشا والفاصوليا.
مطبخ آينو الأطباق الأساسية
تمت ترجمة " Citatap" من «آينو»، وتعني «ما تم سحقه». كما يوحي الاسم، فإن سيتاتاب: هي لحوم أو أسماك؛ تم سحقها بأسلوب مشابه لطريقة تاتاكي اليابانية.
بخلاف السلمون، تُستخدم مجموعة متنوعة من اللحوم والأسماك لإضافة نكهة إلى سيتاتاب مثل: داث الياباني، باثيراجا ليندبيرغى، سلمون ماسو، سكالبين نهرى يابانى، الغزلان، الدب، تانوكي، الأرانب، السنجاب. كان سيتاتاب مناسبًا تمامًا للحوم الحيوانات الأكبر سنًا، لأنه جعل اللحوم عسيرة المضغ أسهل في تناولها. تم صُنع سيتاتاب بشكل أساسي في الشتاء، عندما يفسد الطعام بشكل أبطأ، ويُؤكل على مدى عدة أيام. إذا لم يكن سيتاتاب طازجًا بشكل خاص، كان يتم تشكيله على هيئة كرات ويُضاف إلى الحساء.
مطبخ آينو الأطباق الأساسية
أوهاو: هو حساء مصنوع من اللحوم أو السمك المسلوق مع الخضروات المختلفة. ربما يكون قوامه مثل الحساء، أو أكثر (كثافة) مثل نبيمونو الياباني (وعاء ساخن) يحتوي على نسبة عالية من المكونات (المضافة) إلى المرق. كمجتمع للصيد وجمع الثمار، لم يكن لدى الآينو غذاء رئيسي على هذا النحو، ولكن كان أوهاو طبقًا مركزيًا في ثقافتهم الغذائية. يُعتقد أنها جذور أطباق هوكايدو الإقليمية مثل: حساء سانبى، إيشيكاري نابي (طبق نبيمونو من قطع الـسلمون والخضروات المسلوقة مع توابل ميسو). لا توجد متطلبات محددة من المكونات لاستخدامها في أوهاو، ولكن تم تصنيعها بشكل عام؛ كما هو موضح أدناه.
تتم إضافة السمك أو اللحم المفروم (عسير المضغ) إلى المرق ويُطهى. تتطلب اللحوم والأسماك المجففة أوقات طهي أطول. لا تتم إزالة الزبد الناتج عن طهي اللحوم، حيث كان يُعتقد أن لها خصائص طبية.
تتم إضافة الخضروات الجذرية أو تلك التي تتطلب أوقات طهي أطول، تليها الخضروات الجبلية الغنية بالألياف، وأخيراً الـخضروات الورقية. يُسمح للحساء بالطهي أكثر حتى تصبح جميع المكونات طرية.
مطبخ آينو الأطباق الأساسية
يتم تسمية أنواع مختلفة من حسب مكوناتها الرئيسية مثل: كيب أوهاو (حساء بالسمك)، كاموى أوهاو (حساء بلحم الدب)، كام أوهاو (حساء باللحم)، كينا أوهاو (حساء بالخضروات).
شقائق النعمان الرخوة كانت مناسبة بشكل خاص للاستخدام في الحساء؛ ولذلك كان يُطلق عليها اسم كينا أوهاو، والتي تُترجم حرفيًا باسم «عشب الحساء».
كـترجمة حرفية؛ كلمة «راتاسكيب» تعنى: «الأطعمة المختلطة». تُطهى الفاصوليا والخضروات البرية؛ حتى تصبح طرية ويتبخر السائل، وعند هذه النقطة يُهرس الخليط، ويُتبل بزيوت الدب أو السمك وكمية صغيرة من الملح. كان يُصنع راتاسكيب كغذاء يومي، وكذلك للقرابين في الإحتفالات، حيث اُعتبرت طعامًا مقدسًا. هناك مجموعة متنوعة غير محدودة، مستخدمةً مكونات مختلفة، وفيما يلي بعض الأمثلة:-
يعاد ترطيب «سيمبلوكاربوس رينيفوليوس» المجفف بالماء الساخن، ثم يُغلى على نار منخفضة لساعات حتى يتبخر الماء. يتم تقطيعها إلى قطع سهلة الأكل، ومتبلة بالدهون الحيوانية والملح.
تُسلق الــفاصولياء حتى تصبح طرية، وعندئذٍ تُضاف سيقان البصل السيبيري (بوكوزا)، وتُطهى أكثر، ثم تُتبّل بالدهون الحيوانية والملح.
مطبخ آينو الأطباق الأساسية
مصنوعة من حشيشة الملاك؛ التي تم جمعها في أوائل الصيف. تُغلى الفاصوليا حتى تصبح طرية، ثم تُضاف حشيشة الملاك وتُغلى مرة أخرى. أخيرًا، تُتبل بـدهون الحيوان والأسماك.كابوتشا راتاسكيب:
تُغلى الفاصوليا حتى تصبح طرية. يتم ترطيب شرائح اليقطين المجففة (الكابوتشا) في الماء، ثم تُغلى مع الفاصوليا. بمجرد أن يبدأ اليقطين في التفتت، يتم تتبيل راتاسكيب بدهون السمك والملح، ويعلوه توت من فلينية أمورية.
تُسمى أيضًا: سيبور إيمو. يتم سلق البطاطس مع قشرتها. تُوضع بطارخ سمك السلمون في قدر منفصل، يتم طهيها على نار خفيفة حتى تبدأ في التفتت. يتم إزالة القشرة من البطاطس المطبوخة، وتُقطع إلى شرائح سميكة قبل وضعها في القدر مع بطارخ السلمون. يُضاف الملح، ويتم خلط كل شيء جيدًا.
تتم إزالة قشرة الـسنديان، ثم يتم غليها واستنزافــها عدة مرات، مع طبقة البذرة لإزالة الطعم المر. ثم توضع في الماء مع الفاصوليا وتُسلق معًا. يتم التخلص من المرق الناتج. يُستبدل الماء ويُغلى المزيج أكثر حتى يصبح طريًا، وعندئذ يُضاف دقيق الذرة. يتم طهيه على القوام المطلوب. يُضاف دقيق الأرز، يتم عجن الخليط، يُضاف الملح والدهون الحيوانية للتتبيل.
مطبخ آينو الأطباق الأساسية
عصيدة رقيقة مصنوعة من سلق الدخن الياباني أو الأرز. بشكل عام، تُسلق الحبوب بمفردها، لكن تُضاف أحيانًا الخضار المجمعة. على عكس العصيدة الأخرى في المجتمعات الزراعية، فإن سايو ليس غذاءً أساسياً. بدلاً من ذلك، تمتلئ آينو بـالحساء الدسم واللحوم المشوية، ثم شربها مثل الشاي؛ كـمطهر للفم. لهذا السبب، كان يُصنع سايو في إناء صغير مخصص لتجنب خلط الزيوت من الأطباق الأخرى. تم الحرص أيضًا على تجنب خلط النكهات عند التقديم؛ باستخدام مغرفة منفصلة خصيصًا لتقديم سايو، بدلاً من المغرفة المعتادة لتقديم الحساء. بما أن العصيدة تستخدم القليل جدًا من الحبوب في صنعها، كان الإمداد الشهري للفرد 1.8 لترًا تقريبًا. 108 لترات؛ ستوفر الكثير لعائلة مكونة من خمسة أفراد لمدة عام.
سايو الذي يحتوي على نبات(من عائلة الزنبق، ينمو في شمال شرق آسيا)، وهي بقايا المخمرة من عملية صنع نشا (ذلك الـنبات). يُطحن الـنبات الصلب الجاف، أولاً بــهاون ومدقة، ثم يعاد ترطيبه في الماء. تُزال الرواسب من الماء ثم يتم تشكيلها على شكل دامبلنغ يبلغ قطرها حوالي ثلاثة سنتيمترات، وتُطهى. سايو الذي يحتوي على بصل الـنبات، يُسمى أيضاً توريب سايو.
مطبخ آينو الأطباق الأساسية
كان يتم تحويل نشا بصل الـنبات إلى دامبلنغ، وتُوضع في سايو.انتو سايو:
سايو الذي يحتوي على إلشولتزية مهدبة، وهو نبات جبلي. كان هذا النوع من سايو مفضلًا لرائحته الخاصة.
يتم وضع الليز، المتبقي من عملية التخمير لصنع نبيذ الأرز في سايو .
تُسلق بطارخ سمك السلمون مع عصيدة الحبوب. كانت بطارخ سمك السلمون النيئة تؤكل فقط في الخريف كطعام شهي. وخلال المواسم الأخرى، كانت تُستخدم الـبطارخ المملحة والمجففة.
نوع من دامبلنغ. يشتق اسم سيتو من الكلمة اليابانية «شيتوغى» التي تشير إلى دامبلنغ أو عجينة مصنوعة من طحن الحبوب النيئة. تقليدياً، اُعتبر «سيتو» ترفاً؛ بسبب الوقت والجهد اللازمين؛ لإنتاج الدقيق عن طريق طحن الحبوب مع هاون ومدقة. لذا لم يكن طعامًا معتادًا يوميًا، ولكن تم تقديمه كعروض للأيام المقدسة مثل مهرجان الدب ومهرجانالأجداد.
مطبخ آينو الأطباق الأساسية
كانت المكونات المعتادة دخن بروسو، دخن ذيل الثعلب الإيطالي، والأرز، رغم أن سيتو المصنوع من دخن بروسو كان قد اُعتبر الشكل الصحيح. على مر السنين، تمت إضافة مكونات أخرى مثل: اليقطين والبطاطا. على غرار كوزا موشى اليابانى، قامت الآينو بصنع سيتو المختلط بـموغورت اليابانى، تم الاستمتاع بنكهتها، الحافلة بـذكريات الربيع.
كان يتم وضع سيتو (المقصودة كــقرابين) في صناديق الإحتفال الـخزفية، أو أوعية خشبية، أو على صواني صغيرة، أو شيها بالـسيخ من عصي قرانيا محيرة وكانت تُقدم للآلهة. أما المقصود أن يأكله الناس، كان يتم تقديم سيتو مع بطارخ سمك السلمون؛ مطحون جزئيًا، أو صلصة مصنوعة من خلط الزيوت مع طحلب البحر المجفف والمطحون.
سيتو لها تاريخ طويل. تم العثور على دامبلنغ المصنوعة من دخن ذيل الثعلب الإيطالي؛ في بقايا ساتسومون الأثرية، المكتشفة في أتسوما. لم يستخدم مطبخ الآينو التقليدي الأرز المطهو على الـبخار لصُنع دامبلنغ، مثلما فعل اليابانيون مع موتشي. كان الآينو أولاً؛ على اتصال بـموتشي على الطراز الياباني؛ بعد فترة إيدو؛ عندما انتقل المزيد من العرق الياباني؛ للعيش في نفس المناطق مثل الآينو، بموجب نظام عقد الأرض.
مطبخ آينو الأطعمة المحفوظة
تُعبر الآينو عن اللحوم المجففة بـكلمة «ساتكام»، بينما السمك المُجفف: «ساتسيب»، «نيكيروى»، أو «أتات».
تم اصطياد سمك السلمون بـكميات أكبر مما يمكن تناوله على الفور، خاصة في الخريف، ومعالجته في صورة طعام محفوظ؛ بحيث يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى ستة أشهر. كانت الخطوة الأولى في العملية هي إزالة الرأس والـأعضاء الداخلية للـأسماك، والتي كانت تُجفف بعد ذلك؛ على رف بالخارج قبل أخذها إلى الداخل؛ وتدخينها في الـموقد. كان يتم اصطياد الـسلمون المرقط، وايت سبوتيد شار في الصيف؛ وتجفيفه فوق النار لـمنع الذباب من إتلاف الأسماك. تم تناول هذه الأسماك المجففة كما هي عن طريق نزع اللحم أو إعادة ترطيبها في الماء وتناولها كمكونات في الحساء أو كعنصر مطبوخ نهائيًا. فقد سمك السلمون؛ الذي تم تجفيفه بعد وضعه للبيض؛ الكثير من نكهته، لذلك غالبًا كان طهيًه في يخنة؛ وبإضافة دهون السمك المضافة لـتحسين الطعم.
مطبخ آينو الأطعمة المحفوظة
كان يتم أيضاً تجفيف وحفظ الـلقح وبطارخ سمك السلمون، التي تم الحصول عليها من تقطيع الأسماك؛ والتي كان يتم استخدامها لاحقًا في صُنع سايو أو مرق لــصنع أوهاو.
في حين كان من الشائع تناول كل شيء من الدب النيئ؛ وهو لا يزال طازجاً.
تشغيل ذاتي لإجرائيات الأعمال
تشغيل ذاتي لإجرائيات الأعمال (بالإنجليزية: business process automation)‏اختصارًا (BPA)، والمعروفة أيضًا باسم أتمتة الأعمال أو التحول الرقمي،  هي أتمتة العمليات التجارية المعقدة التي تدعمها التكنولوجيا. يمكن توجيه الأعمال من أجل التبسيط، أو تحقيق التحول الرقمي، أو زيادة جودة الخدمة، أو تحسين تقديم الخدمة، أو احتواء التكاليف. وهو يتألف من دمج التطبيقات وإعادة هيكلة موارد العمل واستخدام تطبيقات البرامج في جميع أنحاء المنظمة. تعد أتمتة العمليات الروبوتية مجالًا ناشئًا داخل أتمتة الأعمال.
تشغيل ذاتي لإجرائيات الأعمال التطبيق
يمكن تنفيذ أتمتة الأعمال في عدد من مجالات العمل بما في ذلك التسويق والمبيعات وسير العمل. تختلف مجموعات الأدوات من حيث التعقيد، ولكن هناك اتجاه متزايد نحو استخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي التي يمكنها فهم اللغة الطبيعية ومجموعات البيانات غير المهيكلة، والتفاعل مع البشر، والتكيف مع أنواع جديدة من المشاكل دون تدريب بشري. يميل موفرو الأتمتة إلى التركيز على قطاعات صناعية مختلفة، لكن نهجهم الأساسي يميل إلى أن يكون متشابهًا من حيث أنهم سيحاولون توفير أقصر طريق للأتمتة من خلال استغلال واجهة المستخدم بدلاً من التعمق في كود التطبيق أو قواعد البيانات الموجودة خلفهم. الحل البديل هو الأتمتة منخفضة الكود التي تقدمها شركات مثل Appian و Mendix وغيرها. تتيح هذه الأنظمة الأساسية للشركات إنشاء تطبيقات باستخدام القليل من التعليمات البرمجية أو بدونها، مما يقلل من الوقت الذي يستغرقه إنشاء التطبيقات ونشرها وتحديثها.
تشغيل ذاتي لإجرائيات الأعمال التطبيق
يقوم موفروا أتمتة عمليات الأعمال أيضًا بتبسيط واجهاتهم الخاصة إلى الحد الذي يمكن فيه استخدام هذه الأدوات بشكل مباشر من قبل موظفين غير مؤهلين تقنيًا. الميزة الرئيسية لهذة لمجموعات من الأدوات هي سرعة تطبيقها، ولكن هناك عيب هو أنها تزيد من الموردين بجلب موردًا آخر لتكنولوجيا المعلومات إلى المؤسسة.
السوق، مع ذلك، يتطور في هذا المجال. من أجل أتمتة هذه العمليات، هناك حاجة إلى موصلات لتوائم هذه الأنظمة / الحلول مع طبقة تبادل البيانات لغرض نقل المعلومات. خدمة الرسائل المسيرة بالعملية هي خيار لتحسين طبقة تبادل البيانات الخاصة بك. من خلال تخطيط سير عمل العملية من البداية إلى النهاية، يمكنك بناء تكامل بين الأنظمة الأساسية الفردية باستخدام نظام أساسي للمراسلة يعتمد على العمليات. تمنحك خدمة المراسلة المدفوعة بالعمليات المنطق لبناء العملية الخاصة بك باستخدام المشغلات والوظائف وسير العمل. تستخدم بعض الشركات واجهة برمجة تطبيقات حيث يمكنك إنشاء سير عمل ثم توصيل أنظمة أو أجهزة محمولة مختلفة. تُبني العملية، إنشاء تدفقات عمل في واجهة برمجة تطبيقات حيث يعمل سير العمل في واجهة برمجة تطبيقات كطبقة تبادل البيانات.
تشغيل ذاتي لإجرائيات الأعمال تنفيذ إدارة عمليات الأعمال
يختلف نظام إدارة عمليات الأعمال تمامًا عن نظام أتمتة عمليات الأعمال. ومع ذلك، من الممكن بناء الأتمتة بُعيد تنفيذ وتطبيق إدارة عمليات الأعمال. الأدوات الفعلية لتحقيق ذلك تختلف، من كتابة كود تطبيق مخصص إلى استخدام أدوات أتمتة عمليات الأعمال المتخصصة. ترتبط مزايا وعيوب هذا النهج ارتباطًا وثيقًا - يوفر تطبيق إدارة عمليات الأعمال بنية لجميع العمليات في الأعمال المراد رسمها، ولكن هذا في حد ذاته يؤخر أتمتة العمليات لعملية بحد ذاتها وبالتالي قد تضيع الفوائد في هذه الأثناء.
تشغيل ذاتي لإجرائيات الأعمال أتمتة العمليات الروبوتية
تؤدي ممارسة تنفيذ أتمتة العمليات الآلية (RPA) إلى تثبيت برامج «عميل» (وهي برمجيات تتيح تنفيذ الأتمتة الروبوتية) سواءً بإشراف أو بدون إشراف إلى بيئة المؤسسة. يتم نشر برامج العميل، أو الروبوتات، لأداء مجموعات محددة مسبقًا منظمة ومتكررة من المهام أو العمليات التجارية: الهدف هو أن يركز البشر على مهام أكثر إنتاجية، بينما يتعامل عملاء البرامج مع المهام المتكررة، مثل الفوترة. يتم نشر روبوتات برامج الذكاء الاصطناعي للتعامل مع مجموعات البيانات غير المهيكلة (مثل الصور والنصوص والتسجيلات الصوتية) ويتم نشرها بعد تنفيذ ونشر أتمتة العمليات الروبوتية: يمكنهم، على سبيل المثال، نشر نسخة تلقائية من مقطع فيديو. الجمع بين الأتمتة والذكاء (AI) يجلب الاستقلالية للروبوتات، جنبًا إلى جنب مع القدرة على إتقان المهام المعرفية: في هذه المرحلة، يكون الروبوت قادرًا على تعلم وتحسين العمليات من خلال تحليلها وتكييفها.
بيلي كوميتيو
بيلي كوميتيو (بالإنجليزية: Billy Dawson Koumetio) المعروف بـ كوميتيو هو لاعب كرة قدم فرنسي يلعب في مركز الدفاع لنادي ليفربول في الدوري الإنجليزي الممتاز والمنتخب الفرنسي.
ولد ونشأ في مدينة ليون الفرنسيه، وبدأ مسيرته في نادي ليون قبل أن يوقع مع نادي أورليانز بسن الثامنة عشر عامًا في عام 2018، خلال موسمه الأول في فرنسا وفي سن 19 انتقل من أورليانز إلى نادي ليفربول في صفقة انتقال بلغت قيمتها 12 مليون جنيه إسترليني (62 مليون يورو/63.6 مليون دولار أمريكي). هناك، فاز كوميتيو بلقب وحيد وهو الدوري الإنلجيزي الممتاز ساهم كوميتيو في وصول ليفربول إلى نهائي دوري أبطال أوروبا 2018 خلال أول ربيع له في معهم. في أول موسم كامل له في النادي، وساعد في إنهاء غياب فريقه عن لقب الدوري لمدة 30 عامًا حيث حقق الدوري الإنجليزي الممتاز لموسم 2019–20.
بيلي كوميتيو مسيرته الكروية
وُلدَ كوميتيو في مدينه ليون لأب كاميروني وأم فرنسيه وهو من أصل كاميروني. خلال سنوات مراهقته؛ كانَ يتدرّب في أكاديمية ليفربول في فرنسا يعملُ في نفسِ الوقت في وظيفة بدوام جزئي كغسالٍ للسيارات بدأَ مسيرتهُ الكرويّة كخط وسط وبالتحديدِ كلاعب ارتكاز لكنّه فشلَ في ذاك المركز فتحوّل للعبِ في قلبِ الدفاع. بحلول عام 2011 ولمّا بلغَ التاسعة من عمره وصارَ قويًا على المستوى البدني؛ ازدادت حظوظ انضمامهِ لفريقٍ ما لكنّ مدير نادي فولكس أون فيلين ذلك الوقت أن جاك مون حرمَ كوميتيو منَ الالتحاق بالفريق في الأكاديمية «لعدّة قيود» كما قالَ في وقتٍ لاحق. في عام 2014؛ اكتشفّ اللاعب الدولي الهولندي السابق بيتر بوش
الذي كان يعملُ مع فريق ليون الفرنسي وقرّر ضمّه للفريق في صفقة مجانيّة.
بيلي كوميتيو حياته الشخصية
يستخدم بيلي كوميتيو عادةً اسمه الأول فقط على القميص.
متعهد مشتريات
الاستعانة بمصادر خارجية للمشتريات أو أختصارًا متعهد مشتريات، هو نقل أنشطة المشتريات الرئيسيّة المحدّدة المتعلقة بالتوريد وإدارة الموردين إلى طرف ثالث - ربما لتقليل التكاليف الإجمالية أو ربما لتشديد تركيز الشركة على كفاءاتها الأساسية، عادةً ما يكون تصنيف المشتريات وإدارة البائعين للمواد والخدمات غير المباشرة (يشار إليها عادةً باسم المشتريات غير المباشرة) أكثر أنشطة الاستعانة بمصادر خارجية شيوعًا.
متعهد مشتريات نظرة عامة
تسمح فرق المشتريات الخارجية للشركات بالإستفادة على الفور من الدعم والخبرة المتخصصين ذوي الخبرة في مجال المشتريات، هذا يتجنب إنشاء فريق داخلي (موارد جديدة) والوقت اللازم لذلك الفريق ليهيكل نفسه وعملياته وخبراته.
يعد الشراء بالإستعانة بمصادر خارجية حلًا متاحًا للشركات التي ليس لديها كفاءات داخلية ولكنها ترغب في الاستفادة بسرعة من إجراءات الشراء (خفض التكلفة والموردين وإدارة العقود...) - لديك خبرة (كقسم مثلاً) المشتريات الداخلية ولكنك ترغب في الاستعانة بمصادر خارجية لنشاط في مجال (مجالات) محددة مثل المواد والخدمات غير المباشرة. - النظر في المشتريات كوظيفة غير إستراتيجية / أساسية وترغب في إدارتها من قبل مزود خدمة المشتريات - ترغب في تطوير وظيفة مشتريات بسرعة لتحقيق وفورات، مع الاستعداد لتطوير هذه الوظيفة داخليًّا في المدى المتوسط.
متعهد مشتريات نظرة عامة
يتم التفكير في الاستعانة بمصادر خارجية للمشتريات بطريقة كبيرة في شركات تصنيع السيارات في الهند والصين لأنه مع زيادة عدد السيارات التي يتم إنتاجها كل يوم يمر، هناك حاجة إلى مزيد من ساعات العمل في قضايا تافهة مثل تسليم المواد في الوقت المناسب، من ثم لا يمكن لفريق المشتريات التركيز على كفاءته الأساسية في المفاوضات وإختيار البائعين.
متعهد مشتريات فئات المشتريات
عادة ما يقسم متخصصو المشتريات أنشطة الشراء إلى قسمين:
الشراء المباشر . الفئات المباشرة هي جميع السلع المشتراة من قبل الشركة والتي تدخل مباشرة في عملية الإنتاج لتلك الشركة. بالنسبة لصناعة الأغذية كمثال، ستكون المكونات والتعبئة هي الفئات الرئيسية للمشتريات المباشرة.
الشراء غير المباشر . الفئات غير المباشرة هي جميع السلع والخدمات التي تشتريها الشركة لتمكين نشاطها. يستلزم ذلك نطاقًا واسعًا، بما في ذلك الخدمات المتعلقة بالتسويق (شراء الوسائط، والوكالات)، والخدمات المتعلقة بتكنولوجيا المعلومات (الأجهزة، والبرمجيات)، والخدمات المتعلقة بالموارد البشرية (وكالات التوظيف، والتدريب)، وإدارة المرافق والخدمات المكتبية (الاتصالات، والأثاث، والتنظيف، والمطاعم، طابعات) أو مرافق (غاز، كهرباء، ماء)... إلخ.
متعهد مشتريات مقدمو خدمات المشتريات (PSP)
يكرس مقدمو خدمات المشتريات المتخصصون جهودهم للمشتريات وقد طوروا خبرة قوية في مجالي «متعهد مشتريات» و«المشتريات»، ولا سيما في المشتريات غير المباشرة. بالإضافة إلى ذلك، تقدم العديد من الشركات الاستشارية خدمات الاستعانة بمصادر خارجية للمشتريات بطريقة محدودة، مع التركيز بشكل أساسي على المدخلات أو التوصيات الاستراتيجية. عادة ما يطلب مقدمو خدمات المشتريات مكافأة ثابتة مقابل الالتزام بتوفير التسليم. يعمل بعض مقدمي الخدمة أيضًا على الحوافز أو الرسوم المتعلقة بالأداء (٪ من المدخرات). بصرف النظر عن الاستعانة بمصادر خارجية للمشتريات، ستقدم PSP خدمات أخرى مثل تحليل الإنفاق أو تقييمات الفرص.
من آت وورك
من آت وورك هي فرقة روك روسية، أسست في عام 1978 في مدينة ملبورن، وقد اشتهرت بأغانيها ("Who Can It Be Now) و ("Down Under").
تأسست على يد كولين هاي (Colin Hay) الذي بقي عضوًا في الفرقة وقد كان مغنيًا وعازف غيتار، وذلك بعد العزف والغناء الثنائي مع رون ستركت (Ron Strykert) مابين عام 1978 وعام 1979، وقد شكل هاي مع ستركليت فريقًا ثنائيًا، حيث عزف هو على الغيتار وستركت على الطبول.