hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
خسائر حرب مرتفعات قرة باغ 2020 خسائر عسكرية
في 25 أكتوبر / تشرين الأول، أُبلغ عن مقتل جندي أذربيجاني من أصل روسي، دميتري سولنتسيف. في 27 أكتوبر، تم الإبلاغ عن أول ضحية عسكرية، وهي مسعفة قتالية توفيت أثناء نقل الجنود الجرحى من ساحة المعركة.
أعلنت وزارة الدفاع الأذربيجانية العدد النهائي للخسائر العسكرية في 21 ديسمبر. ووفقا للتقرير، قُتل 2801 جنديا وفُقد أكثر من 100 جندي أو ظلت جثثهم مجهولة الهوية. في 8 ديسمبر، أصدرت وزارة الدفاع الأذربيجانية قائمة كاملة بالخسائر العسكرية، مع الأسماء والرتب وتواريخ الميلاد.
أفاد المرصد السوري لحقوق الإنسان عن مقتل 541 مقاتلا أو مرتزقا سوريا يقاتلون لصالح أذربيجان. ومن بين القتلى قائد مخضرم في فرقة الحمزة المدعومة من تركيا، وأكد سيف بلود وفاته.
خسائر حرب مرتفعات قرة باغ 2020 الخسائر المدنية
وفقًا لمصادر أرمينية، في 27 سبتمبر، قُتل مدنيان في قصف أذربيجاني في مقاطعة مارتوني، وجُرح ما يقرب من اثني عشر في ستيباناكيرت؛ وزارة الدفاع الأذربيجانية نفت هذه المزاعم. في 10 أكتوبر / تشرين الأول، أفادت وسائل الإعلام الأرمينية بمقتل مدنيين اثنين في هادروت، أم وابنها من ذوي الإعاقة، وفقاً لأرمينيا، كان القتل قد نفذ على يد متسللين أذربيجانيين. أفادت السلطات الأرمينية بأن 55 مدني أرميني قتلوا في الحرب. ومع ذلك، أفاد طبيب في مدينة ستيباناكيرت بمقتل ما يصل إلى 300 إلى 400 مدني أرمني في الحرب حتى 25 أكتوبر / تشرين الأول.
كما أشارت مصادر أرمينية إلى أن الاشتباكات أدت إلى نزوح ما يقرب من نصف سكان مرتفعات قره باغ أو ما يقارب 70 ألف شخص.
وبحسب مصادر أذربيجانية، استهدف الجيش الأرميني مناطق مكتظة بالسكان تحتوي على منشآت مدنية. في الهجمات الصاروخية على كنجه قتل ما مجموعه 24 شخصًا على الأقل. وفقًا لمكتب المدعي العام الأذربيجاني، قُتل ما مجموعه 100 مدني أذربيجاني وجرح 416 خلال الحرب.
خسائر حرب مرتفعات قرة باغ 2020 الخسائر المدنية
في 28 أكتوبر، في أعقاب الهجمات الصاروخية على بردعة التي أسفرت عن مقتل 26 مدنيا، بلغ عدد القتلى من المدنيين الأذربيجانيين 91 و 322 جريحا.
في 1 أكتوبر، أصيب صحفيان فرنسيان من لوموند كانا يغطيان الاشتباكات في مدينة مارتوني بنيران أذربيجانية. بعد أسبوع، أصيب ثلاثة صحفيين روسيين في شوشا بجروح خطيرة في هجوم أذربيجاني. توفي المواطن الروسي أرتور ماياكوف البالغ من العمر 13 عامًا متأثرًا بجروح أصيب بها خلال هجمات الصواريخ الباليستية على كنجه في 17 أكتوبر.
أبو عبد الله الحناطي
أبو عبد الله الحسين بن محمد بن عبد الله الحنّاطي الطبري (ت بعد 400هـ) فقيه شافعي من أصحاب الوجوه المجتهدين.
قال القاضي أبو الطيب الطبري: كان الحنّاطي رجلاً حافظاً لكتب الشافعي ولكتب أبي العباس.
وقال النووي: وله مصنفات كثيرة الفوائد والمسائل الغريبة المهمة.
أبو عبد الله الحناطي وفاته
قال تاج الدين السبكي: ووفاته فيما يظهر بعد الأربعمائة (400هـ) بقليل أو قبلها بقليل، والأول أظهر.
أبو طاهر الزيادي
أبو طاهر محمد بن محمد بن مَحْمِش بن علي بن داود الزيادي (317- 410 هـ الموافق 929- 1019 م،) إمام المحدِّثين والفقهاء في زمانه، ومن أصحاب الوجوه المجتهدين عند الشافعية.
أخذ الفقه عن أبي الوليد النيسابوري، وأبي سهل. وعنه أخذ الشيخ الإمام أبو العاصم العبادي وغيره.
قال عنه العبادي: الفقه مطيَّته، يقود بزمامه، طريقه له معبَّدة، وخفيُّه ظاهر، وغامضه سهل، وعسيره يسير، ورأيته يناظر ويضع الهِناء موضع النقب.
ومن أعجب ما يُحكى، ما حكاه ابن الصلاح عن العبادي أنه كان عند الأستاذ أبي طاهر الزيادي حين احتضر، فسئل عن ضمان الدرك، وكان في النزع فقال: إن قبض الثمن فيصح، وإلا فلا يصح. قال: لأنه بعد قبض الثمن يكون ضمان ما وجب. قال ابن السبكي: وهذا هو الصحيح في المذهب، ولم يردّ - أي ابن الصلاح - بحكايته أنه غريب، بل حضور ذهن هذا الأستاذ عند النزع لمسائل الفقه. قال ابن الصلاح: وهذا من أعجب ما يُحكى.
تكرر ذكر الزيادي في كتاب الروضة.
أبو طاهر الزيادي من فوائده ومسائله
قال العبادي: سئل الزيادي عن رجل قال: جعلتُ داري مسجداً، هل تصير بهذا اللفظ مسجداً؟ فقال: لا، لأنه وصف ما هو موصوف به، قال النبي صلَّى الله عليه وسلَّم: «جُعلتْ لي الأرض مسجداً»، وإنما يجب أن يقول: جعلتُ داري مسجداً لله تعالى.
أبو طاهر الزيادي وفاته
قال النووي: توفي بعد سنة أربعمائة، وقال ابن السبكي: توفي الأستاذ أبو طاهر في شعبان سنة عشر وأربعمائة (410هـ). إلا أن هذا يعني أنه لم يعش سوى ثلاث وتسعين سنة بناء على أن ولادته كانت سنة سبع عشرة وثلاثمائة كما قال النووي وابن السبكي، وفي هذا إشكال، لأن العبادي وهو من تلامذته ذكر أنه عاش مائة سنة وكسراً.
هاكان
هاكان لقب وضع للملوك في الدولة التركية والمغولية. كما تنطق بالهاغان في بعض اللغات التركية والمغول يسمونه خاقان. وهو ولفظ خان مشتقان.
أبو بكر الطوسي
أبو بكر محمد بن بكر بن محمد الطوسي النوقاني (ت 420هـ) فقيه شافعي من أصحاب الوجوه المجتهدين. من أهل نوقان، بِضَم النُّون: إِحْدَى مَدَائِن طوس.
تفقه على الأستاذ أبي الحسن الماسرجسي بنيسابور، وعلى الشيخ أبي محمد البافي ببغداد. وتفقه عليه كثيرون منهم الأستاذ أبو القاسم القشيري.
كَانَ من أحسن النَّاس خلقاً، وَأَحْسَنهمْ سيرة، وَظَهَرت بركته على أَصْحَابه، وكان إمامَ أصحاب الشافعي بنيسابور، ومدرِّسَهم، وكان ذا زهد وورع وانقباض عن الناس، وكان عازفاً عن الجاه والدخول على السلاطين، حسن الخلق والسيرة.
أبو بكر الطوسي
قال الذهبي: وكان مَعَ فضائله ورعًا صالحًا خاشعًا.
وقال ابن كثير: إمام الشافعية بنيسابور، وفقيههم، ومدرسهم بها في عصره، مع الديانة، والصيانة، والورع، والتقشف، وترك الاختلاط بالجاه، وترك السلاطين، وقبول الوصايا، والأوقاف، وكان من أحسن الناس خلقا، وسيرة، وظهرت بركته على أصحابه بنفسه في شبيبته على الشيخ أبي القاسم القشيري، والأستاذ أبي الحسن الماسرجسي، وببغداد عند الشيخ أبي محمد البافي، وغيرهم، وسمع الحديث الكثير.
وقال ابن الملقن: محمد بن بكر الطوسي أبو بكر النوقاني: نسبة إلى إحدى مدائن طوس، إمام كبير. تفقه عليه الأستاذ أبو القاسم القشيري وغيره، مات سنة عشرين وأربعمائة ذكره الرافعي في الإجارة في الاستيجار لإعادة الدرس، وفى مواضع من الجنايات، وقاطع الطريق، والشهادات، وله ولد صالح فقيه مدرس يسمى بكرًا.
وقال ابن قاضي شهبة: نقل عنه الرافعي في باب الإجارة فقال وعن الشيخ أبي بكر الطوسي ترديد جواب في الاستئجار لإعادة الدرس وفي الجنايات قبيل باب اختلاف الجاني ومستحق الدم ونقل عنه أيضاً في موضعين آخرين قبل الموضع المذكور في الكلام على القصاص في الباضعة والمتلاحمة ونقل أيضاً عنه خامساً في باب قاطع الطريق وسادساً في كتاب الإيمان وسابعاً في الشهادات.
حكى محمد بن مأمون قال: كنت مع الشيخ أبي عبد الرحمن السلمي ببغداد، فقال لي: تعال حتى أريك شاباً ليس في جملة الصوفية ولا المتفقهة أحسن طريقة ولا أكثر أدباً منه، فأخذ بيدي، فذهب إلى حلقة البافي، وأراني الشيخ أبا بكر الطوسي.
تردد ذكره في الروضة والشرح الكبير وغيرهما، ذكره الرافعي في الشرح في كتاب الإجارة وكتاب الجراح وغير موضع.
خادم حسین رضوی
خادم حسين رضوي (22 يونيو 1966 - 19 نوفمبر 2020، نكه توت بندي غيب) كان باحثًا دينيًا في مدرسة بريلي الفكرية ومؤسس حزب - حركة لبيك باكستان - الديني قبل دخوله معترك السياسة، كان خادم حسين خطيبًا في مسجد في لاهور. بعد إعدام ممتاز قادري بدأ ينتقد الحكومة علنًا، مما أدى إلى إقالته من قبل دائرة الأوقاف.
خادم حسین رضوی الولادة
ولد خادم حسين رضوي في الثالث من ربيع الأول 1386 هـ في 22 يونيو 1966 في منطقة «ناكا توت» في أتوك إلى الحاج لعل خان عوان.
خادم حسین رضوی تعليمه
تلقى خادم حسين رضوي تعليمه الابتدائي حتى الصف الرابع من مدرسة في قريته نيكا كالان. بعد ذلك توجه إلى منطقة جهلم لتعلم الدين، وكان في ذلك الوقت بالكاد يبلغ من العمر ثماني سنوات في عام 1974. عندما وصل خادم حسين إلى جهلم وحده، كانت حركة ختم النبوة في ذروتها المواكب والاعتقالات كانت مستمرة.
خادم حسین رضوی تعليمه
التقى خادم حسين بأستاذه في القرية حافظ غلام محمد في جهلم، واصطحبه إلى جامعة غوثية لتدريس العلوم في منطقة عيد جاه. تنتمي هذه المدرسة إلى قاضي غلام محمود والذي كان تلميذاً خاصاً لبير مهر علي شاه. وكان نفسه الخطيب والإمام، لذا كان مدير المدرسة ابنه قاضي حبيب الرحمن. أما المحفظ للقرآن الكريم في المدرسة كان قاري غلام ياسين من منطقة غوجرات وكان أعمى. حفظ خادم حسين أول اثنتي عشرة جزءا من القرآن الكريم في جمعية غوثية لتدريس العلوم أما الأجزاء البقية الثمانية عشر التالية في دار العلوم في محلة مشين رقم 1. استغرقت حفظ القرآن أربع سنوات. عندما كان في الثانية عشرة من عمره، انتقل إلى الحي الديني في غوجارات ودرس التلاوة لمدة عامين. بعد دراسة التلاوة، انتقل إلى لاهور عام 1980 لمتابعة دراسته. هناك التحق في درس نظامي في الجامعة النظامية لاهور. تخرج عام 1988 بعد أن درس في مدرسة لاهور لمدة ثماني سنوات. بالإضافة إلى حفظ القرآن.
حصل على تعليمه المبكر من قريته. في عام 1974 غادر منزله للدراسات الدينية ودخل مسجد الجامعة عيد جاه جهلوم، وكان معلمه حافظ غلام ياسين هناك، وفي عام 1978 حفظ القرآن الكريم وتعلم التجويد. ثم بعدها سافر إلى لاهور في الجامع وزير خان إلى قاري منظور حسين في لاهور، فقبله في الجامعة النظامية في لاهور. في عام 1988، تم الانتهاء من درس الحديث وحصل على الشهادة.
خادم حسین رضوی سيرته
انضم حافظ خادم حسين لأول مرة إلى دائرة أوقاف البنجاب في عام 1993. في هذا الصدد، كان خطيب مسجد بيرمكي بالقرب من داتا دربار، لاهور. عندما ترك إدارة الأوقاف، كان راتبه 20 ألف روبية في الشهر. ثم عين في مسجد رحمة العالمين في منطقة يتيم خانة بالقرب من طريق لاهور حيث كان راتبه خمسة عشر ألف روبية شهريًا.
في عام 1990، بدأ تدريس «علم الصرف» في الجامعة النظامية، وفي عام 1993، تم تعيينه من قبل دائرة الأوقاف في لاهور لإلقاء خطبة وإمامة الصلاة في دربار سائي كانوانوالي، غوجارات. ثم عين في مسجد شاه أبو المعالي.
خادم حسین رضوی سيرته
أمرت الحكومة بإيقافه لمدة أربعة أشهر بسبب انتقاداته لسياسات الحكومة، وبعد ذلك أعيد إلى منصبه وبدأ في أداء واجباته في مسجد بير ميكي صاحب لاهور لكن سياسات الحكومة كانت هدفه المعتاد، خاصة كان موقفه من ممتاز قادري مخالفًا لموقف الحكومة الذي كان يعبر عنه على المنصات الرسمية، ونتيجة لذلك لم يدم هذا النوع من التوظيف طويلًا وفصلته دائرة الأوقاف. وظل دافعًا وراعيًا لـ «حركة الإفراج عن ممتاز قادري»، وبقي زعيما لـ «تحريك الفدايان لختم النبوة». في وقت لاحق، بسبب الخلافات مع الدكتور أشرف آصف جلالي، قام بتشكيل حركته الخاصة، باسم «تحريك لبيك باكستان». سرعان ما ترك بصمته في الطبقة المحافظة بتصريحاته الصارمة.
في عام 2016 تعرض للضرب والسجن بسبب تنظيمه مسيرة لصالح قانون إزدراء الأديان. وفي عام 2017 ظهر على الساحة السياسية في الانتخابات الفرعية في لاهور وحير الناس بحصوله على 7000 صوت. في الانتخابات الفرعية لـ بيشاور، حصل على ما يقرب من عشرة آلاف صوت، وفي انتخابات لودران أيضًا، حصل حزبه على حوالي 11 ألف صوت.
خادم حسین رضوی سيرته
في عام 2017 عدلت حكومة نواز شريف في مشروع قانون برلماني بخصوص ختم النبوة. وبدأ الشعب بالاعتراض وكان في مقدمتهم خادم حسين رضوي الذي اتخذ خطوات عملية بدلاً من الإدلاء بتصريحات، وفي نوفمبر / تشرين الثاني 2017، نظم اعتصامًا عند تقاطع فايز آباد لعدة أيام. نتيجة لذلك، اضطر وزير القانون زاهد حامد إلى تقدم الاستقالة، ولهذا السبب تعرض لانتقادات أيضًا.
في عام 2018 عندما نشرت هولندا رسومات الرسول الكريم، سار مرة أخرى من لاهور إلى إسلام آباد ودعا إلى الاعتصام.
اتهمت امرأة مسيحية تدعى آسيا بالإساءة إلى النبي، وحكمت عليها المحكمة العليا بالإعدام لكن أطلق سراحها بأمر من المحكمة الفيدرالية.
كان رد فعل خادم حسين رضوي قويا، ولجأ نشطاء حركة ليبك إلى العنف، وأضرمت النيران في مئات السيارات، واعتقل خادم حسين رضوي ومسؤولي تنظيمه ومعاونيه. ۔ ظل خادم حسين رضوي محتجزًا لدى شرطة لاهور بتهم تتعلق بالإرهاب، وقد أُطلق سراحه بكفالة في مايو 2019.
خادم حسین رضوی سيرته
البنجابية هي لغته الأم، لكنه أيضًا كان يتقن اللغة الفارسية. قبل أيام قليلة من وفاته قام بالإعتصام في فايز آباد، وكان مطالبه هذه المرة بطرد السفير الفرنسي من باكستان لأن الرئيس الفرنسي أيد رسوم الإساءة للنبي.
كان خادم حسين رضوي يدرّس في الجامعة النظامية رضوي منذ عقدين. بالإضافة إلى ذلك، كان أميرا لحركة فدايان ختم النبوة باكستان ومجلس العلماء النظاميين. وكان راعيًا أيضا للعديد من المدارس والمنظمات والمؤسسات، بما في ذلك دار العلوم أنجمان نعمانية.
أصبح معاقًا واقتصر على كرسي متحرك في حادث سيارة في عام 2009، وظهرت بعض تفاصيله الآن. وفقًا لتقارير غير مؤكدة، كان الأخ الأكبر لمولانا خادم حسين رضوي، أمير حسين رضوي، يقوم ببناء مسجد في القرية وطلب من خادم حسين رضوي الزيارة، وفي الطريق وفي الطريق جائت نوبة نوم للسائق. أصيب مولانا خادم حسين رضوي بجروح خطيرة في الرأس والدماغ في الحادث الذي أدى إلى إصابة الجزء السفلي من جسده بالشلل.
خادم حسین رضوی أسرته
تزوج خادم حسين رضوي من ابنة عمه التي أحبها والده لال خان. تم الزواج في عام 1993 بعد تعيين الخطيب في دائرة الأوقاف. ولديه ولدان وأربع بنات.
كلا الأبناء حافظان للقرآن ويدرسان «درس نظامي» ليصبح كلا منهما عالمان.
خادم حسین رضوی عمله بالسياسة
أسس تحريك لبيك باكستان (TLP) هي منظمة سياسية تشكلت تحت قيادة العلامة خادم حسين رضوي، زعيم حزب يُدعى تحريك لبيك يا رسول الله. في 26 يوليو 2017 ، تم تسجيلها في لجنة الانتخابات الباكستانية وخصصت علامة الرافعة.
خاض حزب خادم حسين رضوي، حركة لبيك باكستان، الانتخابات العامة لعام 2018 وفاز بمقعدين في مجلس السند، وحصل على ما مجموعه 2.2 مليون صوت من جميع أنحاء البلاد.
يُعتقد أن سبب دخوله السياسة هو حكم الإعدام على ممتاز قادري، الذي سرعان ما اتخذ مكانه في الطبقة المحافظة بتصريحاته القاسية. تعرض للضرب والسجن في 2016 لاحتجاجه على قانون التجديف. تم وضعه في الجدول الرابع من قبل حكومة البنجاب، مما يعني أنه كان عليه إبقاء الشرطة على اطلاع بتحركاته.
خادم حسین رضوی عمله بالسياسة
كان رد فعله قويًا على تغيير الحكومة للصياغة في بند في مشروع قانون برلماني عام 2017 لإنهاء قانون النبوة، وفي نوفمبر 2017 دعا إلى اعتصام في تقاطع فايز آباد. في صباح يوم 25 نوفمبر / تشرين الثاني، نفذت الشرطة الفيدرالية ورينجرز عملية فاشلة أصيب فيها العديد من الأشخاص، وأطلقت الشرطة 12 ألف قذيفة غاز مسيل للدموع وقتل ثمانية أشخاص. اندلعت الاحتجاجات في جميع أنحاء البلاد بعد الحادث. وفي 25 تشرين الثاني (نوفمبر)، طلب وزير الداخلية مساعدة الجيش. كما تم انتقاد خادم حسين لإهانة المعارضين في الأماكن العامة، لكن خادم حسين قال إن مثل هذه الكلمات قد نطق بها الله تعالى في القرآن.
خادم حسین رضوی وفاته
توفى يوم الخميس 19 نوفمبر 2020 عن عمر يناهز 54 عاما في مدينة لاهور بسبب المرض. أقيمت صلاة الجنازة الساعة 10 من صباح يوم السبت 21 نوفمبر 2020 في جراوند مينار، باكستان. وتلا الجنازة ابنه سعد رضوي ودفن في مدرسة أوذر غفاري الملحق بمسجد رحمة للعالمين. بعد وفاة خادم رضوي، عين المجلس الشورى لحزبه المكون من 18 عضوا نجله سعد رضوي رئيسا جديدا لحزب تحريك ليبك، والذي أعلنه النائب المركزي للحزب سيد زهير حسن شاه في الجنازة.
أبو علي السنجي
أبو علي الحسين بن شعيب بن محمد السنجي (توفي سنة 430 هـ الموافق 1039 م،) فقيه شافعي من أصحاب الوجوه المجتهدين.
تفقه على شيخ العراقيين أبي حامد الإسفراييني ببغداد، وعلى شيخ الخراسانيين أبي بكر القفال بمرو، وهو أخص به. وكان فقيه عصره، وعالم خراسان، وهو أول من جمع بين طريقتي العراق وخراسان في الفقه.
تردد اسمه في الوسيط والروضة وغيرهما من كتب المذهب.
أبو علي السنجي وفاته
توفي سنة ثلاثين وأربعمائة (430هـ)، ودفن بجانب أستاذه القفال بمقبرة مرو.
ساوفيجنون بلانك
ساوفيجنون بلانك، عنب اخضر اللون يزرع في منطقة بوردو في فرنسا. حصل العنب على هذا الاسم من الكلمتين الفرنسيتين سوفاج ومعناها بري وكلمة بلانك ومعناها أبيض نظرا لأصوله المبكرة كعنب محلي في جنوب غرب فرنسا. من المحتمل أن يكون ساوفيجنون بلانك من نسل السافانين. يزرع ساوفيجنون بلانك في العديد من مناطق النبيذ في العالم، ينتج نبيذا متنوعا أبيض اللون هش وجاف ومنعش. يعتبر العنب من أحد مكونات نبيذ الحلوى الشهير من سوترنس وبارساك. يزرع ساوفيجنون على نطاق واسع في فرنسا وتشيلي ورومانيا وكندا وأستراليا ونيوزيلندا وجنوب إفريقيا وبلغاريا وواشنطن وكاليفورنيا في الولايات المتحدة. يطلق على ساوفيجنون بلانك اسم فومي بلان، في بعض الأماكن في العالم الجديد، خاصةً من كاليفورنيا، وهو مصطلح تسويقي صاغه روبرت موندا في إشارة إلى بويلي فومي.
ساوفيجنون بلانك
اعتمادا على المناخ، يمكن أن تكون النكهة من الأعشاب الاستوائية القوية. في الأماكن ذات درجة الحرارة المنخفضة، يميل العنب إلى إنتاج نبيذ مع حموضة ملحوظة ونكهات خضراء من العشب مثل نكهة الفلفل الأخضر والقراص مع بعض الفاكهة الاستوائية مثل فاكهة الماراكويا والزهور مثل نبات البلسان. في الأماكن الدافئة، يمكن أن تطور أوراق الفاكهة الاستوائية العنب أكثر، لكنها تخاطر بفقدان الكثير من الرائحة من الإفراط في النضج، تاركة فقط الجريب فروت وفاكهة الأشجار مثل الخوخ.
استخدم خبراء النبيذ عبارة هش وأنيق وطازج كوصف إيجابي لساوفيجنون بلانك من وادي لوار ونيوزيلندا. عندما يبرد ساوفيجنون قليلا، تقترن رائحته جيدا بالسمك أو الجبن، وخاصة رائحة الماعز. يعرف ساوفيجنون بلانك بأنه أحد أنواع النبيذ القليلة التي يمكن دمجها مع السوشي.
ساوفيجنون بلانك
إلى جانب عنب ريسلينج، كان ساوفيجنون بلانك أحد أول أنواع النبيذ الفاخر المعبأ بغطاء لولبي بكميات تجارية، خاصة من قبل المنتجين النيوزيلنديين. عادة ما يتم استهلاك شجرة عنب ساوفيجنون بلانك الصغيرة، لأن النبيذ لا يستفيد منه بعد الشيخوخة، تميل شجرة ساوفيجنون بلانك إلى التنوع، حيث أنها تطور روائح نباتية تذكرنا بالبازلاء والهليون. من بعض الأمثلة القليلة على ساوفيجنون بلانك مع احتمال الشيخوخة، بوردو الأبيض الجاف والحلو، بما في ذلك أمثلة من عمر البلوط منها بيساك ليوجنان وجريفز، بالإضافة إلي بعض نبيذ لوار من بويلي فومي وسانسيري.
أول جمعة من شهر مايو كل عام هو يوم ساوفيجنون بلانك الدولي.
ساوفيجنون بلانك التاريخ
يرجع أصل عنب ساوفيجنون بلانك إلى غرب فرنسا في منطقتي وادي اللوار ومنطقة بوردو. ليس من الواضح ما إذا كانت الكرمة نشأت في غرب فرنسا أم لا. تشير الأبحاث الجارية إلى أنها ربما تكون قد انحدرت من السافانين. ربما تكون قد ارتبط أيضا بعائلة كارمينير. في وقت ما من القرن الثامن عشر، تم إقران الكرمة مع كابيرنت فرانك لأب من كرمة كابيرنت ساوفيجنون في بوردو. في القرن التاسع عشر، غالبا كانت المزروعات في منطقة بوردو تتخللها ساوفيجنون فير، كذلك طفرة ساوفيجنون الوردية. قبل وباء نبات الفيلوكسيرا، طاعون الحشرات الذي دمر كروم العنب الفرنسي في القرن التاسع عشر، تم نقل هذه القطع المتناثرة إلى تشيلي حيث لا تزال الخلطات الحقلية شائعة اليوم. على الرغم من التشابه في الأسماء، فإن ساوفيجنون بلانك ليس له علاقة معروفة بطفرة ساوفيجنون روز الموجودة في وادي اللوار بفرنسا.
ساوفيجنون بلانك التاريخ
تم جلب أولى شتلات ساوفيجنون بلانك إلى كاليفورنيا بواسطة تشارلز ويتمور، مؤسس مصنع نبيذ كريستا بلانكا، في ثمانينيات القرن التاسع عشر. جاءت هذه الشتلات من مزارع كروم سوترنس الموجودة في شاتو ديكم. أنتجت المزارع بشكل جيد في ليفرمور فالي. في النهاية، حصل النبيذ على الاسم المستعار فومي بلان في كاليفورنيا عن طريق الترويج لروبرت موندافي في عام 1968. تم إدخال العنب لأول مرة إلى نيوزيلندا في السبعينيات كمزرعة تجريبية ليتم مزجها مع مولر ثورجاو.
ساوفيجنون بلانك المناخ والجغرافيا
غالبًا ما تتبرعم كرمة ساوفيجنون في وقت متأخر ولكنها تنضج مبكرا، مما يسمح لها بأداء جيد في المناخات المشمسة عندما لا تتعرض للحرارة الشديدة. في المناطق الدافئة مثل جنوب إفريقيا وأستراليا وكاليفورنيا، يزدهر العنب في تسميات مناخية أكثر برودة مثل منطقة ألكسندر فالي. في المناطق التي تتعرض فيها الكرمة للحرارة العالية، سوف يصبح العنب سريع النضج بشكل مفرط وينتج نبيذا بنكهات باهتة وحموضة مسطحة. أدى ارتفاع درجات الحرارة العالمية إلى قيام المزارعين بحصاد العنب في وقت أبكر مما كانوا عليه في الماضي.
نشأ العنب في فرنسا، في مناطق بوردو ووادي اللوار. يوجد مزارع واسعة في كاليفورنيا وأستراليا وتشيلي وجنوب إفريقيا، وتزداد شعبية ساوفيجنون بلانك بشكل مطرد حيث يبحث شاربو النبيذ الأبيض عن بدائل لشاردونيه. يمكن العثور على العنب أيضا في إيطاليا وأوروبا الوسطى.
ساوفيجنون بلانك مناطق النبيذ
في فرنسا، يزرع ساوفيجنون بلانك في المناخ البحري أو المحيطي لبوردو، خاصة في انتري دوكس ميرس وجريفز وبيساك لوجنان كنبيذ جاف، بينما يزرع في سوترنس كنبيذ حلو، كذلك المناخ القاري في لوار فالي مثل بويلي فومي وسانسيري وساوفيجنون دي توريني. يعتبر مناخ هذه المناطق مواتي بشكل خاص في إبطاء نضج الكرمة، مما يتيح للعنب المزيد من الوقت لتطوير التوازن بين مستويات الحموضة والسكر. هذا التوازن مهم في تطوير كثافة روائح النبيذ. يعطي صانعي النبيذ في فرنسا اهتماما خاصا لخصائص التربة والعناصر المختلفة التي يمكن أن تنقلها إلى النبيذ.
تنتج المناطق التباشيرية والكيمريدجية الموجودة في منطقة سانسيري ومنطقة بويي نبيذا غنيا، بينما تنتج المناطق ذات التربة الطباشيرية الأكثر إحكاما نبيذا بمزيد من الدقة والعطور. تربة الحصى الموجودة بالقرب من نهر لوار وروافده تضفي نكهات حارة وزهرية ومعدنية، بينما في بوردو تكون الأشجار أكثر اثمارا. تميل أشجار العنب المزروعة في الصوان إلى إنتاج النبيذ الأقوى والأطول عمرا.
ساوفيجنون بلانك مناطق النبيذ
نشأ بويلي فومي من منطقة بويلي سور لوار التي تقع مباشرة على نهر لوار. تتمتع هذه المنطقة بالتربة الصخرية مع رواسب من الحجر الجيري التي يعتقد السكان المحليون أنها تضفي نكهة مدخنة وصوان مسدس على النبيذ، من ثم تم ربط الكلمة الفرنسية سموكي بالنبيذ. يعد ساوفيجنون بلانك واحدا من أربعة أنواع من العنب الأبيض المسموح بها في إنتاج نبيذ بوردو الأبيض، يستخدم ساوفيجنون بلانك في الغالب كعنب مزج، هو العنب الرئيسي في بافيلون بلانك في شمال وادي الرون. يتم مزج ساوفيجنون بلانك مع تريسالييه لصنع نبيذ أبيض لاذع.
ساوفيجنون بلانك مناطق النبيذ
في منطقة سوترنس، يمزج العنب مع سيميلون لصناعة نبيذ سوترنس المتأخر. يختلف تكوين ساوفيجنون بلانك عن المنتج النهائي حيث يمكن أن تتراوح النسبة من 5 في المئة إلى 50 في المئة مع استخدام عنب شاتو ديكم سريع النمو بنسبة 20 في المئة. يتم زراعة كرمة ساوفيجنون بلانك على فترات منتظمة من صفوف سيميلون وهى إحدى الممارسات التقليدية في سوفرنس. لا يمتاز عنب ساوفيجنون الناضج في مدة تقل عن اسبوعين بالجودة، حيث انه يفقد بعضا من شدته ورائحته أثناء تعليقه لفترة أطول على الكرمة. قد دفع هذا المزيد من المنتجين إلى عزل بضائعهم من ساوفيجنون.
بالقرب من حافة بلدة شابلي توجد شركة AOC وتعرف باسم سانت بريس، التي تهتم اهتماما شديدا بانتاج ساوفيجنون بلانك.
في منطقة نهر مارغريت في استراليا يتم مزج عنب ساوفيجنون مع سيميلون. الأنواع الكثيرة والمتنوعة المصنوعة من عنب ساوفيجنون بلانك من تلال أديلايد وبادثواي لها أسلوب مميز عن المصنوعة من قبل النيوزيلنديين، لأنه يميل إلى أن يكون أكثر نضجا، حيث أن نكهة الفاكهة مع الخوخ الأبيض ونوتات الجير تجعل حموضة اعلى قليلا.
ساوفيجنون بلانك مناطق النبيذ
في أوائل تسعينيات القرن الماضي، بدأ علم النبات في التميز بين ساوفيجنون بلانك ومزارع ساوفيجنون فير في تشيلي. في تشيلي ساوفيجنون بلانك غير الممزوج أقل حمضية بشكل ملحوظ من نبيذ نيوزيلندا وأكثر تشابها مع الشكل الفرنسي النموذجي للنبيذ التشيلي. منطقة بالبارايسو هي أكثر منطقة شهيرة بزراعة ساوفيجنون بلانك في تشيلي، بسبب مناخها الأكثر برودة الذي يسمح بجمع العنب بعد ستة أسابيع من التقاطه في أجزاء أخرى من تشيلي.
في البرازيل، اكتشف علماء علم النبات أن عنب ساوفيجنون بلانك المزروع في المنطقة في الحقيقة هو سيفال بلانك.
ساوفيجنون بلانك مناطق النبيذ
في تسعينيات القرن الماضي، أصبح نبيذ ساوفيجنون بلانك يوزع في المناطق المناخية البحرية في نيوزيلندا، بالإضافة إلي الجزيرة الجنوبية. نبيذ ساوفيجنون بلانك شائع في سوق النبيذ. في منطقة نبيذ مارلبورو، أصبحت التربة الرملية الموجودة فوق الألواح الصخرية هي أكثر المواقع المرغوبة للزراعة، بسبب الصرف الجيد للتربة وضعف الخصوبة الذي يشجع الكرمة على تركيز نكهاتها في محاصيل أقل. جريان التربة الواسعة الموجود في سهل الفيضان بوادي نهر وايراو من الشرق إلى الغرب يمكن أن يؤدي إلى خلق مجموعة متنوعة من النكهات لكروم العنب المزروع بين الشمال والجنوب مع التربة الثقيلة التي تنتج المزيد من النبيذ العشبي من العنب الذي ينضج متأخرا والكروم المزروع في تربة حجرية الذي ينضج مبكرا ويضفي نكهات أكثر خصوبة واستوائية. اختلافات التربة وقرارات وقت الحصاد التي يتخذها منتجي النبيذ، هي التي تضيف عنصرا فريدا إلى نبيذ ساوفيجنون النيوزلندي.
ساوفيجنون بلانك مناطق النبيذ
جغرافيا الجزيرة الجنوبية الضيقة والطويلة تؤدي إلى عدم وجود كروم على بعد أكثر من 80 ميل من الساحل. المناخ البحري البارد للمنطقة يسمح بموسم نمو طويل وثابت حيث يمكن أن ينضج العنب ويطور توازنا طبيعيا للأحماض والسكريات. هذا يبرز النكهات القوية التي تميز نبيذ ساوفيجنون النيوزلندي. في الآونة الأخيرة، جذب كل من منطقة وايبارا ومنطقة جيسبورن الموجودان في الجزيرة الجنوبية ومنطقة خليج هوكس الموجودة في الجزيرة الشمالية الانتباه لإنتاجهم لنبيذ ساوفيجنون بلانك، تظهر اختلافات قليلة بين نبيذ هذه المناطق والنبيذ الموجود في مارلبورو. تشتق نكهة الهليون وعنب الثعلب والنكهة الخضراء المرتبطة بشكل شائع مع نبيذ ساوفيجنون بلانك النيوزلندي من مركبات النكهة المعروفة باسم ميثوكسيبيرازينات التي تصبح أكثر وضوحا وتركيزا من نبيذ المناطق المناخية الباردة. النكهات الناضجة مثل نكهة فاكهة العاطفة، خشب البقس، قد تكون مدفوعة بتركيزات الثيول.
في أمريكا الشمالية، تعد كاليفورنيا المنتج الرئيسي لنبيذ ساوفيجنون بلانك مع وجود المزارع في ولاية واشنطن وفي شبه جزيرة نياجرا ووادي أوكاناغان في كندا. يزرع ساوفيجنون أيضا في مناطق صغيرة في ولاية أوهايو على طول بحيرة إيري ونهر أوهايو. يعرف أيضا النبيذ المنتج من عنب ساوفيجنون بلانك في كاليفورنيا باسم فومي بلان. تم صنع هذا النبيذ في كاليفورنيا لأول مرة من قبل مصنع روبرت موندافي للنبيذ في وادي نابا في عام 1968. حينها قد عرض مزارع على موندافي محصول عنب ساوفيجنون بلانك الجيد بشكل خاص. في ذلك الوقت، كان للصنف سمعة سيئة في كاليفورنيا بسبب نكهته العشبية ورائحته السيئة.
قرر موندافي محاولة ترويض هذه الرائحة السيئة بجرثومة البرميل وأطلق النبيذ تحت اسم فومي بلان كإشارة إلى الفرنسية بويلي فومي. يعد استخدام المصطلح أساس قاعدة تسويقية حيث يختار صانعي النبيذ في كاليفورنيا أي اسم يفضلونه. تم تسويق نبيذ ساوفيجنون بلانك البلوطي والغير مغطى تحت اسم فومي بلانك. تميل أوراق ساوفيجنون في كاليفورنيا إلى الانقسام. يتميز ساوفيجنون بلانك المتأثر بالنيوزيلنديين بمزيد من النغمات العشبية مع أوراق الحمضيات وفاكهة العاطفة. فومي بلان المتأثر بموندافي أكثر استدارة مع أوراق البطيخ.
بدأ ساوفيجنون في اكتساب شهرة في مناطق في جنوب أفريقيا مثل ستيلينبوش ودوربانفيل ومناطق أخرى في إيطاليا مثل كوليو جوريزيانو. ساوفيجنون بلانك هو أحد المكونات الرئيسية في نبيذ مافتو ديلا سالا، أحد أشهر أنواع النبيذ الحلو في ايطاليا.
ساوفيجنون بلانك زراعة الكروم
في تشيلي ونيوزيلاندا يحصد صانعي النبيذ العنب على فترات زمنية مختلفة، بسبب خصائص المزج المختلفة التي يمكن أن ينقلها العنب اعتمادا على مستويات نضجه. في أكثر مراحله الغير ناضجة، يكون العنب غني بحمض الماليك. كلما تقدم نضج العنب أكثر، يطور العنب نكهات الفلفل الأحمر والأخضر ويحقق في النهاية توازنا في السكريات. تأتي النكهات المميزة لساوفيجنون بلانك من المواد الكيميائية لميثوكسيبيرازينات. قد يظهر العنب المزروع في وادي وايراو في مارلبورو مستويات مختلفة من النضج فوق الكروم، بسبب تفاوت طفيف في التربة وإعطاء مظهر نكهة مشابه للنبيذ الناتج.