hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
متلازمة كوشر ديبريه سيميالجين الظهور
يختلف العمر الذي تظهر فيه متلازمة)كي دي اس اس) على الطفل فقد تصيب الأطفال منذ الولادة حتى عمر إحدى عشر سنة. هذا المرض نادر جداً حيث إن أقل من 10% من الأطفال المصابين باعتلال الغدة الدرقية قد يصابون بهذه الحالة، إلى جانب سمات قصور الغدة الدرقية فإن السمة الإضافية الرئيسية لمتلازمة (كي دي سي سي) هي تضخم العضلات، والذي يمكن أن يحدث في أي عضلة من عضلات الأطراف، ولكن يؤثر بشكل عام على العضلات العلوية مما يعطي المصاب مظهر هرقل. على الرغم من أن العضلة تبدو متضخمة إلا أنها ضعيفة وبالتالي فإن الإصابة هي تضخم زائف خاصة في عضلات الساق.
السمات الأخرى هي الوهن العضلي الكاذب وتقلص عضلي موجي ورد فعل لا إرادي بطيء للوتر وتباطؤ تقلصات العضلة واسترخاءها وتيبس العضلات وضعف واعتلال للعضلة العلوية ويتم تحديد شدة هذه الأعراض من خلال فترة قصور الغدة الدرقية ودرجات نقص هرمون الغدة الدرقية.
تخطيط كهربائية العضل (إي إم جي) إما أن يكون طبيعي أو يظهر اعتلال عضلي منخفض السعة وقدرة الوحدة الحركية القصيرة (إم يو أ پ إس). وعادةً ما تكون أنزيمات كرياتين كيناز مرتفعة.
متلازمة كوشر ديبريه سيميالجين الفيزيولوجيا المرضية
السبب المفترض لتضخم العضلات في (كي دي سي سي) هي عملية أيض غير طبيعية للكربوهيدرات مما يؤدي إلى زيادة تراكم الجليكوجين وزيادة ترسب عديدات السكاريد المخاطية في العضلات. وهناك تخمينات أخرى أن زيادة الكالسيوم داخل الخلية بسبب عدم فعالية امتصاصه في الشبكة الهيولية العضلية، مما يؤدي إلى تقلص مستمر وبالتالي تضخم.
في حالة قصور الغدة الدرقية يتم تحويل الألياف العصبية سريعة الانقباض إلى ألياف بطيئة الانقباض، مما يتسبب في ردة فعل لاإرادية بطيئة أو تعليق في ردة الفعل اللاإرادية للعضلة، وقد يحدث هذا نتيجة لانخفاض قدرة العضلة على تأكسد الميتوكندريا ومستقبلات بيتا الأدرينالية، بالإضافة إلى تحسين حالة مقاومة الانسولين بسبب انخفاض هرمون الغدة الدرقية.
يقال إن أسباب ضعف العضلات هي انخفاض كارنتين العضلات، وانخفاض أكسدة العضلات وظهور لـ انزيم ادينوسين ثلاثي الفوسفات البطيء في سلسلة ميوسين والانخفاض في النقل عبر غشاء الخلية.
قد يكون سبب الصلابة المصاحبة لقصور الغدة الدرقية الخلقي هو التطور غير الطبيعي للعقد القاعدية.
متلازمة كوشر ديبريه سيميالجين العلاج
تضخم العضلات والأعراض الأخرى يمكن علاجها باستخدام ليفوثيروكسين.
فلوكسمستيرون
فلوكسمستيرون (بالإنجليزية: Fluoxymesterone) ويعرف بالاسم التجاري هالوتستين (بالإنجليزية: Halotestin) هو دواء يستخدم في علاج انخفاض مستويات هرمون تستوستيرون لدى الرجال، وتأخر سن البلوغ في الأولاد، سرطان الثدي عند النساء، فقر الدم.
أسامة الصيادي
أسامة زيد وهبة الصيادي، باحث وأستاذ جامعي لبناني مقيم في فرنسا من مواليد 1961.
أسامة الصيادي السيرة المهنية
ولد الصيادي في لبنان عام 1961. درس في جامعة ليل للعلوم والتكنولوجيا في فرنسا وحاز على درجة دكتوراه في تاريخ العلوم والتقنيات. ويُدرّس حاليًا علوم الفيزياء في معهد الفنون الجميلة للهندسة. صُدر له عدة كتب تختص في التاريخ والعلوم والقضايا العامة، منها كتاب «تاريخ الأرقام عبر الحضارات» الصادر عن دار الساقي 2008 والذي يتحدث بشكل عام عن النظم الرقمية القديمة، ودور الحضارة العربية والإسلامية في تطوير النظام الرقمي الهندي. كما أن الكتاب يتحدث عن أشهر الفلاسفة والرياضيين عبر الزمن في هذا المجال. وأصدر الصيادي كتاب آخر بعنوان «أهم الاختراعات والاكتشافات في تاريخ الإنسانية» في عام 2011. بالإضافة أيضًا لإصداره ثلاث قواميس مختصين بالكلمات العلمية وتقنية والتكنولوجيا من اللغة الفرنسية إلى الإنجليزية والعربية والعكس.
أسامة الصيادي المؤلفات
قاموس للمصطلحات العلمية والتقنية: من الإنجليزية إلى الفرنسية، ومن الفرنسية إلى الأنجليزية، للطلبة وللعامة (العنوان الأصلي: Dictionary of Scientific and Technical Terms: English-French, for Students and everyone else)، دار آكتو للنشر، لندن، 2006
قاموس العناصر الكميائية: اكتشافات وتجارب تاريخية: إنجليزي-فرنسي-عربي للطلبة والعامة (العنوان الأصلي: Dictionary of Chemical Elements: Historical Discoveries and Applications:English-French-Arabic for Students and Everyone Else)، 2017
إماراتيون أستراليون
الأستراليون الإماراتيون مواطنون أو مقيمون في أستراليا من أصل إماراتي. يوجد مجتمع إماراتي صغير في الدولة، يتألف بشكل أساسي من بضعة آلاف من الطلاب الدوليين.
إماراتيون أستراليون التركيبة السكانية
كجزء من المجتمع العربي الأسترالي، فإن غالبية الإماراتيين المقيمين في أستراليا هم طلاب يكملون تعليمهم في جامعات أسترالية مختلفة. أستراليا هي وجهة يتجه إليها الطلاب الإماراتيون في التعليم العالي، مع تزايد التسجيل على مر السنين. اعتبارًا من عام 2013، كان هناك ما يصل إلى 1700 طالب إماراتي في أستراليا. في نفس العام، كان هناك أكثر من 900 طالب إماراتي مسجلين في أستراليا. كثير منهم حاصلون على منح دراسية من حكومة دولة الإمارات العربية المتحدة ويسعون للحصول على درجات البكلوريوس أوالماجستير أو الدكتوراه. يتركزون في المدن الكبيرة مثل سيدني وملبورن وبريسبان وبيرث. بالإضافة إلى ذلك، يزور حوالي 14000 إماراتي كل عام أستراليا غرض السياحة. أصبحت الهجرة أسهل من خلال متطلبات التأشيرة المريحة وروابط الطيران الواسعة بين البلدين.
إماراتيون أستراليون المجتمع والمنظمات
الإمارات العربية المتحدة لديها سفارة في كانبيرا تقدم خدمات للمواطنين الإماراتيين في أستراليا. وفي عام 2008، افتتحت السفارة بوابة إلكترونية على الإنترنت تقدم الخدمات والمساعدة في الاستفسارات لطلاب الإمارات في أستراليا. هناك اتحاد طلابي إماراتي تم تشكيله من قبل الطلاب الإماراتيين الذين يدرسون في أستراليا. يراقب المجتمع ويحتفل بمختلف المناسبات الثقافية والدينية، مثل اليوم الوطني لدولة الإمارات العربية المتحدة، والعيد ورمضان.
متلازمة بركات
يعتبر مرض متلازمة بركات مرضاً نادراً يتميز بكسل الغدة جار الدرقية والصمم الحسي العصبي وأمراض الكلى، و يعرف أيضًا باسم متلازمة HDR حيث تم وصفه لأول مرة من قبل أمين بركات في عام 1977.
متلازمة بركات وصف المرض
تعتبر متلازمة بركات اضطراب تطوري وراثي مع تنوع سريري يتميز بكسل الغدة جار الدرقية والصمم الحسي العصبي وأمراض الكلى، حيث يظهر على الأشخاص المصابون بها عادة نقص كالسيوم الدم أو التكزز أو تشنجات من غيرالحمى في أي عمر، وعادةً ما يكون ضعف السمع ثنائيًا وقد يتراوح من ضعف خفيف إلى عميق. وبالمقابل تشمل أمراض الكلى :المتلازمة الكلوية، وتكيس الكلى، وخلل التنسج الكلوي، ونقص تنسج أو عدم تنسج الحوض وتشوهه، والارتجاع المثاني الحالبي، وأمراض الكلى المزمنة، والبيلة الدموية، وزلال البول، والتندب الكلوي.
تشمل الأعراض الأخرى المسجلة: الإعاقة الذهنية، وتكيس المبايض، والخصائص المميزة للوجه، والسكتة الدماغية، والتهاب الشبكية الصباغي.
متلازمة بركات علم الوراثة
تم نسب الخلل في معظم الحالات إلى الكروموسوم 10p (موقع خريطة الجينات: 10pter-p13 أو 10p14-p15.1)، و يبدو أن عدم الكفاية (حذف) لعامل نسخ إصبع الزنك (جاتا٣) أو الطفرات في جين (جاتا٣) هو السبب الكامن وراء هذه المتلازمة، حيث يسبب فشل في تحديد المجال الحسي ويؤدي بالتالي إلى زيادة موت الخلايا في قناة القوقعة وبالتالي يؤدي إلى الصمم، ونظرًا لأن طيف التباين الظاهري في الأشخاص المصابين كبير جدًا، فمن المحتمل أن تنشأ متلازمة بركات (HDR) كإضطراب منخفض الإنتشار لنقص عامل نسخ اصبع الزنك حيث تلعب خلفية هؤلاء الأشخاص الجينية دورًا رئيسيًا في شدة المرض ومن المحتمل أن تكون الوراثة من النوع السائد.
متلازمة بركات التشخيص
يجب إجراء تشخيص شامل لكل فرد مصاب، ويجب فحص اشقاء المصابين للتأكد من عدم الإصابة بالصمم وأمراض الغدة الدرقية أو أمراض الكلى ويجب ايضاً أخذ المتلازمة في الإعتبار عند فحص الرضع الذين تم تشخيصهم قبل الولادة بعيب كروموسوم 10p، وأولئك الذين تم تشخيصهم بأعراض واضحة ومحددة لتشوهات المسالك البولية.
متلازمة بركات العلاج
تتكون خطة العلاج من علاج التشوهات الظاهرة في وقت الفحص حيث تشمل الإستشارة الوراثية وتصحيح الكالسيوم وعلاج مشاكل السمع ومراقبة وظائف الكلى والمراقبة الدقيقة لتكيسات الكلى.
متلازمة بركات توقعات سير المرض
يعتمد التوقع على شدة مرض الكلى، ولا يتأثر متوسط العمر المتوقع إذا كانت شدة المرض خفيفة.
متلازمة بركات علم الاوبئة
معدل إنتشار المرض غير معروف، ولكن يعتبر المرض نادرًا جدًا. وقد لوحظ إصابة كل من الذكور والإناث به، عن طريق ظهور أعراض كسل الغدة جار الدرقية، والصمم الحسي العصبي، وأمراض الكلى عليهم، ومع ذلك، يمكن أن تختلف الأعراض المحددة والشدة حيث يعاني حوالي 65٪ من المصابين بمتلازمة بركات من كسل الغدة جار الدرقية والصمم الحسي العصبي وأمراض الكلى معًا.
تاريخ اليهود في آسيا الوسطى
يعود تاريخ اليهود في آسيا الوسطى إلى قرون، حيث عاش اليهود في بلدان مثل قيرغيزستان وكازاخستان ومنغوليا وأوزبكستان وطاجيكستان.
تاريخ اليهود في آسيا الوسطى كازاخستان
هجرالأمين العام جوزيف ستالين آلاف اليهود من أجزاء أخرى من الاتحاد السوفيتي إلى جمهورية كازاخستان الاشتراكية السوفياتية. خلال الهولوكوست، حيث فر 8000 يهودي إلى كازاخستان.
ازداد عدد السكان اليهود في كازاخستان بسرعة بين عامي 1926 و1959، حيث زاد عددهم بنحو ثمانية أضعاف في عام 1959 عما كان عليه في عام 1926. ثم انخفض عدد السكان اليهود في كازاخستان ببطء بين عامي 1959 و1989، تلاه انخفاض أكبر بكثير بعد سقوط الشيوعية بين عامي 1989 و2002 بسبب الهجرة اليهودية الجماعية، ومعظمها إلى إسرائيل.
تاريخ اليهود في آسيا الوسطى قيرغيزستان
حتى القرن العشرين، كان معظم اليهود الذين يعيشون في مناطق قرغيزستان من الطائفة اليهودية البخارية. ومع ذلك، خلال القرن العشرين، بدأت أعداد كبيرة من يهود أوروبا بالهجرة إلى قيرغيزستان التي كانت آنذاك جزءًا من الاتحاد السوفيتي، ولا يزال عدد قليل منهم يعيش في ذلك البلد.
وفقًا لإحصاء أُجري في عام 1896، كان اليهود يمثلون حوالي 2٪ من إجمالي سكان المنطقة. وصل اليهود الأشكناز لأول مرة إلى قيرغيزستان إثرغزو الروس لها. بعد الحرب العالمية الأولى، جاء المزيد والمزيد من اليهود الأشكناز إلى قيرغيزستان. خلال الحرب العالمية الثانية، فر أكثر من 20 ألف يهودي أشكنازي إلى قيرغيزستان من الأجزاء الغربية من الاتحاد السوفيتي التي احتلها النازيون. بعد الحرب العالمية الثانية، بدأت نسبة السكان اليهود في الانخفاض وفي أوائل عام 2001 كان اليهود يمثلون 0.03٪ فقط من إجمالي السكان.
تاريخ اليهود في آسيا الوسطى منغوليا
يعود تاريخ اليهود المنغوليين إلى طرق التجارة في القرن التاسع عشر بين التجار السيبيريين اليهود والمنغوليين. أدى ذلك إلى دخول بعض العائلات اليهودية إلى منغوليا. قبل عام 1920، كان معظم اليهود الذين وصلوا إلى منغوليا من أصول روسية وفروا من فوضى الحرب الأهلية الروسية.
غادرعدد من اليهود البلد بحثا عن فرص أفضل للمعيشه والتجارة. بعضهم غادر إلى أسرائيل التي كانت لديها أتفاق لمنح التأشيرة مع منغوليا.
تاريخ اليهود في آسيا الوسطى طاجيكستان
لليهود واليهودية في طاجيكستان تاريخ طويل ومتنوع. وصل اليهود لأول مرة إلى الجزء الشرقي من إمارة بخارى ، في ما يعرف اليوم بطاجيكستان، في القرن الثاني قبل الميلاد. بعد وصول الشيوعيين إلى السلطة قاموا بتقسيم الدولة إلى جمهوريات، بما في ذلك طاجيكستان، التي تشكلت لأول مرة كجمهورية تتمتع بالحكم الذاتي داخل أوزبكستان في عام 1924، وفي عام 1929 أصبحت جمهورية كاملة. في محاولة لتطوير طاجيكستان، شجعت السلطات السوفيتية الهجرة، بما في ذلك آلاف اليهود، من أوزبكستان المجاورة. استقر معظم اليهود في دوشانبي، عاصمة طاجيكستان، حيث افتتحوا كنيس دوشانبي . خلال الحرب العالمية الثانية، هاجرت موجة ثانية من اليهود الأشكناز إلى طاجيكستان.
تاريخ اليهود في آسيا الوسطى تركمانستان
لليهود واليهودية في تركمانستان تاريخ يعود إلى أواخر ثلاثينيات القرن التاسع عشر عندما استقر اليهود الفارسيون، الفارين من الاضطهاد في إيران، في ماري، ولوتن، وبارامالي. كان مجتمعا معزولا عن المدن الكبرى ووسائل النقل وأنظمة الاتصالات. خلال الثمانينيات، بلغ عدد السكان ذروته حيث وصل إلى حوالي 2500.
تاريخ اليهود في آسيا الوسطى أوزبكستان
لليهود الأوزبكيين مجتمعان متميزان؛ الجالية اليهودية البخارية الأكثر تديناً وتقليدية هم طائفة يهود بخارى. والأكثر تقدمية، طائفة الأشكينازالقادمه من أوروبا. كان هناك 94900 يهودي في أوزبكستان في عام 1989. معظم اليهود الأوزبكيين هم الآن أشكناز بسبب هجرة يهود بخارى إلى إسرائيل والولايات المتحدة.
تضاعف عدد السكان اليهود في أوزبكستان (المعروفة آنذاك باسم جمهورية أوزبكستان الاشتراكية السوفياتية) ثلاث مرات تقريبًا بين عامي 1926 و1970، ثم انخفض ببطء بين عامي 1970 و1989، تلاه انخفاض سريع جدًا منذ عام 1989، عندما بدأ انهيار الشيوعية في الحدوث. بين عامي 1989 و2002، غادر أكثر من تسعين في المائة من السكان اليهود في أوزبكستان أوزبكستان وانتقلوا إلى بلدان أخرى، معظمهم إلى إسرائيل.
مجلس الإغاثة العراقي المسيحي
مجلس الإغاثة المسيحي العراقي هو منظمة آشورية  مسيحية غير ربحية تأسست عام 2007 من قبل الناشطة الآشورية جوليانا تيمورازي. تصف اللجنة الدولية للصليب الأحمر هدفها الأساسي بأنه تعزيز الحماية الإنسانية والسياسية للمسيحيين الآشوريين المضطهدين الذين يعيشون في عراق ما بعد الحرب، الذين انخفض عدد سكانهم من 1500000 في عام 2003  إلى حوالي 150.000 بعد 17 عامًا فقط في عام 2020  بسبب الاضطهاد المستمر وعدم الاستقرار في وطنهم.
مجلس الإغاثة العراقي المسيحي التاريخ والأنشطة
تأسس مجلس الإغاثة المسيحي العراقي عام 2007 على يد جوليانا تيمورازي. أسست تيمورازي المنظمة ردًا على الاضطهاد الآشوري المستمر في وطنهم العراق. وفقًا لتيمورازي، لم تحظ اللجنة الدولية للصليب الأحمر في البداية باهتمام كبير من المسؤولين الأمريكيين حتى غزو داعش للمناطق الآشورية عام 2014. ومنذ ذلك الحين، عملت على زيادة الوعي من خلال المناصرة السياسية، والدعم الإنساني، واستضافة الأحداث العامة، مثل الوقفات الاحتجاجية على ضوء الشموع.
تقدم اللجنة الدولية بشكل أساسي المساعدات الإنسانية للآشوريين في العراق. تذهب غالبية المساعدات من خلال الجمعية الآشورية الخيرية  وراهبات الدومينيكان في سانت كاترين من سيينا في شمال العراق. كما تقدم اللجنة الدولية المساعدة الإنسانية للاجئين الآشوريين من العراق في بلدان أخرى في الشرق الأوسط، بما في ذلك سوريا ولبنان والأردن وتركيا. في عام 2016، قدمت اللجنة الدولية للصليب الأحمر مساعدات إنسانية إلى 95 ألف مسيحي آشوري في العراق.
مجلس الإغاثة العراقي المسيحي التاريخ والأنشطة
أطلقت اللجنة الدولية للصليب الأحمر عملية العودة إلى نينوى في عام 2016. سمح المشروع بإعادة بناء المراكز المجتمعية والمدارس والمنازل والكنائس التي دمرها داعش في المناطق ذات الأغلبية الآشورية والمسيحية في العراق. كما شجعت أيضا على إنشاء محافظة سهل نينوى لتكون ملاذا آمنا للآشوريين في العراق.
كما التقت تيمورازي برلمانيين عراقيين نيابة عن اللجنة الدولية للصليب الأحمر لمناقشة إنشاء محافظة مسيحية في العراق.
في أغسطس / آب 2019، أصدرت اللجنة الدولية للصليب الأحمر و 15 منظمة آشورية أخرى رسالة ائتلافية تشكر الممثل جوش هاردر على إصدار قرار مجلس النواب رقم 537، والذي من شأنه أن يجعل الولايات المتحدة تعترف رسميًا بالإبادة الجماعية للآشوريين إذا تم إقراره.
نيابة عن قيادة اللجنة الدولية، انتقدت تيمورازي استفتاء استقلال حكومة إقليم كردستان بسبب تأثيره السلبي المحتمل على السكان الآشوريين في المنطقة، وانتقد تهديدات العنف التي أصدرتها حكومة إقليم كردستان ضد الآشوريين الذين احتجوا على الاستفتاء.
مجلس الإغاثة العراقي المسيحي التاريخ والأنشطة
أصدرت اللجنة الدولية للصليب الأحمر بيانًا رسميًا في عام 2020 تدين فيه رفض الحكومة التركية التحقيق في اختفاء الزوجين الآشوريين هرمز وشيموني ديريل.
في عام 2020، أطلقت اللجنة الدولية للصليب الأحمر حملة «١إنقاذ أولئك الذين ينقذون الأرواح». تعهدت الحملة بتقديم 5000 دولار نيابة عن اللجنة الدولية للصليب الأحمر لتوفير أقنعة للعاملين في مجال الرعاية الصحية في الولايات المتحدة استجابةً لجائحة فيروس كورونا.
كما انضمت اللجنة الدولية للصليب الأحمر إلى 27 منظمة غير حكومية أخرى ووقعت رسالة تدعو السلطات العراقية والأمم المتحدة إلى تنفيذ تدابير تهدف إلى منع وقوع كارثة إنسانية وأمنية في سنجار وتلعفر وسهل نينوى نتيجة لوباء فيروس كورونا 19.
حاجز لساني
الحاجز اللساني يتكون الحاجز اللساني من طبقة عمودية من الأنسجة الليفية، تمتد عبر كامل طول المستوى المتوسط للسان ، على الرغم من عدم وصولها تمامًا إلى ظهر اللسان. وهو أكثر سمكًا في الخلف من الأمام، ويحتوي أحيانًا على غضروف ليفي صغير، حوالي 6 مم في الطول. يتم عرضها بشكل جيد عن طريق عمل أخدود رأسي على طول اللسان يسمى التَّلَمُ النَّاصِفُّ للِّسان.
بيكسي وديكسي والسيد جينكس
بيكسي وديكسي والسيد جينكس (بالإنجليزية: Pixie and Dixie and Mr. Jinks)‏ هو مسلسل رسوم متحركة من إنتاج هانا-باربيرا ظهر كجزء منتظم من المسلسل كرتوني هكوبيري هوند شو (بالإنجليزية: The Huckleberry Hound Show)‏ من عام 1958 إلى عام 1961.
بيكسي وديكسي والسيد جينكس الحبكة
المسلسل الكرتوني من بطولة الفئران ، بيكسي (بالإنجليزية: Pixie)‏ ( المؤدي الصوتي دون ميسيك) و ديكسي (بالإنجليزية: Dixie)‏ (المؤدي الصوتي داوس بتلر) ، والسيد جينكس القط (الذي أداها داوس بتلر أيضاً , منتحلاً شخصية مارلون براندو) الذي تتفوق عليه الفئران دائماً , اتبعت حبكة العرض نفسها وشخصياتها نفس المفهوم الأساسي مثل توم وجيري ، سلسلة أفلام حنا وباربيرا تم تطويره لـ MGM ؛ نظراً لأن هانا وباربيرا كانا مقيدين بميزانية منخفضة للتلفزيون ، فقد أكد كل من بيكسي وديكسي والسيد جينكس على الفكاهة اللفظية للتعويض عن الرسوم المتحركة المحدودة مقارنة بالكوميديا الجسدية التي يستخدمها أفلام توم وجيري.
جون يودكين
جون يودكين John Yudkin (8 أغسطس 1910 - 12 يوليو 1995) أخصائية فيزيولوجيا وتغذية بريطانية، والأستاذ المؤسس لقسم التغذية في كلية كوين إليزابيث، لندن., وهو زميل الجمعية الملكية للكيمياء FRSC
كتب جوهن يوكين العديد من الكتب التي أوصت بالوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لفقدان الوزن، بما في ذلك كتاب This Slimming Business (1958). اكتسب شهرة دولية لكتابه Pure، White and Deadly (1972)، الذي حذر من أن استهلاك السكر (السكروز، الذي يتكون من الفركتوز والجلوكوز) يشكل خطورة على الصحة، وهي حجة قدمها منذ عام 1957. على وجه التحديد، كتب أن استهلاك السكر كان عاملاً في تطور حالات مثل تسوس الأسنان والسمنة والسكري والنوبات القلبية.
جون يودكين
كان فشل يودكين في دمج العوامل المربكة المحتملة في تصميماته للتحكم في الحالة مجالًا لانتقادات شديدة في ذلك الوقت؛ بصرف النظر عن عوامل الخطر المعروفة الأخرى التي لم يتم قياسها والتي قد تؤثر على أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)، ظهرت البيانات بعد فترة وجيزة مما يشير إلى أن تناول السكريات مرتبط بالتدخين، وهو عامل خطر كبير للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أدى فشله في حساب العوامل المربكة إلى كلمات قاسية من مجموعة Ancel Keys في ذلك الوقت. منذ أواخر العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، كان هناك تجديد الاهتمام بعمله، بعد مقطع فيديو على يوتيوب عام 2009  حول السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز بواسطة طبيب الغدد الصماء للأطفال روبرت لوستج، وبسبب القلق المتزايد بشأن وباء السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي. أعيد نشر Pure، White and Deadly في عام 2012، بمقدمة من قبل Lustig.
جون يودكين النشأة وتعليمه
نشأ يودكين في الطرف الشرقي من لندن في عائلة يهودية أرثوذكسية هربت من المذابح الروسية عام 1905. تركت وفاة والده يودكين البالغ من العمر 6 سنوات وأخوته الأربعة لتربية والدتهم في فقر مدقع. حصل على منح دراسية لمدرسة هاكني داون، ومنح أخرى إلى تشيلسي بوليتكنيك. بعد حصوله على درجة البكالوريوس في عام 1929، فكر لفترة وجيزة في مهنة التدريس،[بحاجة لمصدر] لكنه اكتشف بعد ذلك أنه يمكنه أداء امتحان للحصول على منحة دراسية في جامعة كامبريدج. حصل على شهادة الثانوية العامة في كلية المسيح، كامبريدج كباحث، وتخرج في الكيمياء الحيوية في سن العشرين عام 1931.
للحصول على درجة الدكتوراه عمل في قسم الكيمياء الحيوية في كامبريدج تحت إشراف مارجوري ستيفنسون، رائد الأبحاث في التمثيل الغذائي البكتيري، والذي مول عمله. كانت أطروحة الدكتوراه الخاصة به حول «الإنزيمات التكيفية» (التي سميت فيما بعد «تخليق الإنزيم المستحث»). ألهمت روايته للظاهرة البحث الذي أجراه جاك مونود، الذي وضع لاحقًا آلية مفصلة لتحريض الإنزيمات في البكتيريا وحصل على جائزة نوبل عن عمله.
جون يودكين النشأة وتعليمه
عام 1933 تزوج يودكين من ميلي هميلويت التي كانت قد غادرت برلين مؤخرًا هربًا من تدهور الوضع السياسي. استمر الزواج حتى وفاتها في مارس 1995. أنجبا ثلاثة أبناء، مايكل (1938)، جوناثان (1944-2012) وجيريمي (1948).
جون يودكين عمله
أكمل يودكين دراسته الطبية في عام 1938، وتم تعيينه مديرًا للدراسات الطبية في كلية المسيح. في نفس العام، وبدأ البحث في مختبر دن للتغذية في كامبريدج، حيث عمل بشكل أساسي على تأثيرات الفيتامينات الغذائية.
أظهرت الدراساته التي أجراها عن الحالة التغذوية لأطفال المدارس في كامبريدج أن مكملات النظام الغذائي بالفيتامينات كان لها تأثير ضئيل على صحتهم العامة. أظهرت الدراسات أيضًا بالصدفة أن الأطفال من منطقة أكثر فقرًا في كامبريدج كانوا أقصر أقصر وأخف وزناً، وكان لديهم مستويات أقل من الهيموجلوبين وقبضة أضعف من أولئك الذين يعيشون في منطقة أكثر ثراءً. علاوة على ذلك، كان الأطفال من ثلاث مدن صناعية في اسكتلندا، في المتوسط، أقل شأنا في نفس القياسات الأربعة من متوسط طفل كامبريدج، وكان الأطفال من العائلات الفقيرة في المدن الاسكتلندية أقل شأنا في هذه القياسات من أولئك الذين ينتمون إلى العائلات الثرية.
جون يودكين عمله
ربما ساعدت هذه النتائج في إقناع يودكين بأن التغذية لم تكن علمًا بيولوجيًا فحسب، بل كانت لها أيضًا مكونات وتأثيرات اجتماعية واقتصادية مهمة. في عام 1942، كتب مقالاً في "The Times" (نُشر دون ذكر اسمه، كما كان معتادًا في تلك الأيام) يشير إلى وجود عدد كبير من المنظمات في المملكة المتحدة معنية بطريقة ما بالتغذية - وزارة الغذاء، وزارة الصحة، ومجلس البحوث الطبية، والمجلس الاستشاري لمجلس الوزراء للسياسة الغذائية، وما إلى ذلك - ولكن لا توجد هيئة واحدة مسؤولة عن صياغة خطة موحدة للتغذية. ما كان مطلوبًا هو مجلس التغذية البريطاني الذي يشرف على السياسة الغذائية. وقع الاقتراح على آذان غير صاغية.
جون يودكين عمله
خلال الحرب العالمية الثانية، خدم يودكين في الفيلق الطبي بالجيش الملكي وتم إرساله إلى سيراليون. وأثناء وجوده هناك درس مرض جلدي كان منتشرًا بين الجنود الأفارقة المحليين واكتشف أنه ليس بسبب عدوى، كما كان يعتقد، ولكن بسبب نقص الريبوفلافين.  وجد أن الجيش قد ابتكر نظامًا غذائيًا موحدًا لجنوده في المستعمرات البريطانية الأربع لغرب إفريقيا (غامبيا وسيراليون والساحل الذهبي ونيجيريا). كان هذا النظام الغذائي، على الورق، مناسبًا لجميع العناصر الغذائية - بما في ذلك الريبوفلافين، الذي تم توفيره في الغالب من الدخن. لكن اتضح أن الدخن، على الرغم من كونه عنصرًا أساسيًا في جولد كوست ونيجيريا، كان مكروهًا من قبل جنود من سيراليون، الذين لا يأكلونه حتى لو كانوا جائعين. يجب أن تكون هذه التجربة قد أعادت إلى يودكين أهمية العادات والتربية في تحديد اختيار الشخص للأطعمة.
جون يودكين عمله
عام 1945 بعد انتهاء الحرب بوقت قصير، تم انتخابه رئيسًا لعلم وظائف الأعضاء في كلية الملكة إليزابيث في لندن. على مدى السنوات العديدة التالية، تحت قيادته، أنشأت الكلية وجامعة لندن درجة البكالوريوس في التغذية  (الدرجة الأولى في التغذية في أي جامعة أوروبية).[بحاجة لمصدر] تم تعليم الطلاب سلسلة متكاملة من الدورات بما في ذلك ليس فقط الكيمياء والفيزياء وعلم الأحياء ولكن أيضًا العناصر ذات الصلة بالديموغرافيا وعلم الاجتماع والاقتصاد وعلم النفس. تم قبول الطلاب الأوائل في عام 1953، وفي عام 1954 تم افتتاح قسم التغذية رسميًا وتم تحويل كرسي Yudkin إلى أستاذ التغذية. خلال السنوات التالية، اكتسب القسم سمعة دولية ليس فقط لقوة أبحاثه في الجوانب الفسيولوجية والكيميائية الحيوية للموضوع، ولكن أيضًا للعمل في مواضيع مثل التغذية عند كبار السن، ومسوحات الطعام في مجموعات محددة وعلم نفس اختيار الطعام، وقد اجتذب العديد من الطلاب من خارج المملكة المتحدة، وكثير منهم من البلدان النامية.
جون يودكين عمله
أظهرت منشوراته من القسم اتساعًا غير عادي في الاهتمامات، بما في ذلك مزيد من الدراسات حول الإنزيمات التكيفية،  التغذية والصحة العامة،  أمراض الثراء،  الطعام الاختيار في كل من البشر  وحيوانات التجارب،  والجوانب التاريخية للنظام الغذائي البشري. لكن اهتمامه أصبح يتركز بشكل متزايد على موضوعين: علاج زيادة الوزن والآثار الضارة للاستهلاك المفرط للسكر (السكروز).
جلبت نهاية نظام الحصص الغذائية في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي زيادة في عدد الأشخاص الذين يعانون من السمنة، وبحلول عام 1958 انتشرت أنظمة غنقاص الوزن، وكثير منها ليس لها أساس علمي. أظهر يودكين أنه في معظم المرضى يمكن التحكم في الوزن بشكل جيد عن طريق تقييد الكربوهيدرات الغذائية. أثبتت رواية «هذا العمل النحيف» (1958)، التي عبّرت عن هذه الفكرة بلغة سهلة الاستخدام، شعبيتها: أعيد نشرها في غلاف ورقي عام 1962، ووصلت إلى نسختها الرابعة في عام 1974، وعادت إلى الظهور باسم «اخسر الوزن، اشعر بالراحة» في الولايات المتحدة الأمريكية، تمت ترجمته إلى الهولندية والهنغارية، وتم إنتاج «كتاب الطبخ Slimmer» في عام 1961 و «النحافة الكاملة» في عام 1964
جون يودكين عمله
نشأ اهتمام يودكين بالسكر بشكل غير مباشر من دراساته للزيادة المقلقة في العديد من البلدان خلال النصف الأول من القرن العشرين في حدوث تجلط الدم التاجي. كانت هذه الزيادة مصدر قلق كبير للمهنيين الصحيين، وعُزيت على نطاق واسع إلى زيادة كمية الدهون، أو نوع معين من الدهون، في النظام الغذائي. في ورقة نُشرت عام 1957  حلل يودكين النظم الغذائية ومعدل الوفيات في الشريان التاجي في بلدان مختلفة لعام 1952، كما حلل اتجاهات النظام الغذائي واتجاهات الوفيات التاجية في المملكة المتحدة بين عامي 1928 و 1954. لم ينتج عن أول هذه التحليلات أي دليل على الرأي القائل بأن الدهون الكلية، أو الدهون الحيوانية، أو الدهون المهدرجة، كانت السبب المباشر لتجلط الشريان التاجي. في الواقع، كانت أقرب علاقة بين وفيات الشريان التاجي وأي عامل غذائي واحد هو السكر. التحليل الثاني، تحليل الاتجاهات التاريخية في المملكة المتحدة، لم يجد علاقة جيدة مع أي عامل غذائي واحد. بدلاً من ذلك، أشارت إلى أن بعض التغييرات أو التغييرات في نمط الحياة خلال العقود العديدة الماضية ساهمت في زيادة حالات الوفيات التاجية. كان أحد التغييرات الواضحة هو تقليل التمرين، وكان آخر تغيير في النظام الغذائي.
نظرًا للزيادة الهائلة في استهلاك السكر خلال النصف الأول من القرن، بدأ يودكين في الشك في أن السكر المفرط في النظام الغذائي قد يساهم ليس فقط في السمنة ولكن أيضًا في أمراض القلب التاجية. بدراسة البيانات التاريخية من العديد من البلدان المختلفة، وجد أن الازدهار المتزايد يؤدي إلى زيادة استهلاك السكر، خاصة في الأطعمة المصنعة، وأيضًا أن التوافر الجاهز للأغذية المصنعة المحتوية على السكر حتى في البلدان الفقيرة قد يؤدي إلى شرائها تفضيل المزيد من الأطعمة المغذية. في عام 1964 كتب «في البلدان الأكثر ثراءً، هناك أدلة على أن الأطعمة التي تحتوي على السكر والسكر تساهم في العديد من الأمراض، بما في ذلك السمنة وتسوس الأسنان وداء السكري واحتشاء عضلة القلب [النوبة القلبية]». من خلال التحقيق فيما إذا كان يمكن إظهار أي صلة بين استهلاك السكر والمرض في المرضى الأفراد، وجد هو وزملاؤه في قسم التغذية أن المرضى الذين يعانون من مرض تصلب الشرايين (نذير متكرر لمرض القلب التاجي) يستهلكون سكروزًا أكثر بكثير من مرضى السيطرة.