hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
سجق (طعام) أغلفة السجق
أغلفة السجق الصناعية: هذه الاغلفة هي الأكثر استخداما في وقتنا هذا؛ لأنه غير مكلف.يمكن تصنيع الأغلفة الصناعية من مواد مثل:(الكولاجين-السليلوز-البلاستيك...إلخ)، واحيانا لا تكون صالحة للأكل. يتم إنتاج الكولاجين من الكولاجين الحيواني أو جلود الأبقار أو العظام والأوتار. يمكن أيضا ان يتم تصنيعه من الدواجن والاسماك. يتم إنتاج أغلفة السليلوز من مسكوزى، وهي عبارة عن أغلفة قوية قابلة للأختراق لكى يتم تدخينها، يتم تصنيعها من (لب الخشب-شتاء القطن).أغلفة البلاستيك لا تكون صالحة للأكل، وتستخدم للمنتجات غير المدخنة.و هناك نوع من الأغلفة يسمى (الأغلفة البديلة)، ولكن يستخدم إذا لم يكن هناك الإمكانية للوصول إلى الأغلفة الطبيعية أو المصنوعة.
اليمن الثورة والحرب
اليمن الثورة والحرب حتى عام 1970م هو كتاب تحليل علمي للثورة اليمنية 26 سبتمبر وتداعياتها، من يوم قيامها إلى آخر مرحلة الحصار مطلع العام 1968م، من تأليف الضابط والصحفي البريطاني إدجار أوبالانس ، وترجمة عبد الخالق محمد لاشيد.
اليمن الثورة والحرب محتوى الكتاب
اشتمل الكتاب على مقدمة للمؤلف فالمترجم،ويتكون من أحد عشر فصلا:
اليمن الثورة والحرب المؤلف
العقيد إدجار أوبلانس  (بالإنجليزية: Edgar O'Ballance)‏ (ولد في 17 يوليو 1918- 28 يوليو 2009) هو ضابط بريطاني وصحفي وباحث ومحاضر أكاديمي متخصص في العلاقات الدولية والقضايا الدفاعية.
خدم إدجار في الجيش البريطاني حتى عام 1948 حيث عمل صحفيًّا لوكالة أنباء أمريكية حتى عام 1962 وخلال عمله كصحفي غطى أكثر من 20 حربًا ونزاعًا مسلحًا حول العالم، وكتب العديد من المقالات حول العلاقات الدولية، لديه مايقارب 40 مؤلفًا، والعديد من المقالات الدفاعية وعن العلاقة الدولية، كان عضوًا في المعهد الدولي للدراسات الإستراتيجية.
قشدة مخثرة
القشدة المتخثرة (اللغة الكورنية: dehen molys، تسمى أحيانًا كريمة سكالد، أو كرياتيد، أو ديفونشاير أو كريم كورنيش) عبارة عن كريم سميك مصنوع عن طريق التسخين غير المباشر لحليب البقر كامل الدسم باستخدام البخار أو حمام مائي ثم تركه في أحواض ضحلة ليبرد ببطء. خلال هذا الوقت، يرتفع محتوى الكريم إلى السطح ويشكل «تخثر» أو «تجمد»، ومن هنا جاء الاسم. يشكل جزءًا أساسيًا من شاي الكريمة.
على الرغم من أن أصل القشدة غير مؤكد، إلا أن إنتاج القشدة يرتبط بشكل شائع بمزارع الألبان في جنوب غرب إنجلترا وخاصة مقاطعات كورنوال وديفون. أكبر منتج تجاري حاليًا في المملكة المتحدة هو روداز وهي شركة ألبان، في سكورير وكورنوال، المملكة المتحدة، معروفة بالقشدة المتخثرة والتي يمكنها إنتاج ما يصل إلى 25 طنًا من الكريم المتخثر يوميًا. في عام 1998، أصبح مصطلح قشدة كورنيش المتخثرة تسمية محمية محمية من قبل توجيهات الاتحاد الأوروبي، بما أنه تم إنتاج الحليب في كورنوال والحد الأدنى لمحتوى الدهون هو 55٪.
قشدة مخثرة الوصف
تم وصف القشدة المتخثرة بأنها ذات نكهة «حليب الجوز المطبوخ»،  و«نكهة حلوة غنية» ذات ملمس محبب، وأحيانًا مع كريات زيتية على السطح المتقشر. إنها قشدة سميكة، تحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون (بحد أدنى 55 بالمائة، لكن بمتوسط 64 بالمائة). للمقارنة، فإن محتوى الدهون في القشدة واحد هو 18 في المائة فقط.
وفقًا لوكالة المعايير الغذائية في المملكة المتحدة، توفر القشدة المتخثرة 586 سعر حراري (2450 سعرة) لكل 100 جرام (3.5 أونصة).
قشدة مخثرة التاريخ
صُنعت القشطة المتخثرة في الأصل من قبل المزارعين لتقليل كمية النفايات من الحليب، وقد أصبحت متجذرة في ثقافة جنوب غرب بريطانيا لدرجة أنها أصبحت جزءًا لا يتجزأ من منطقة الجذب السياحي في المنطقة. في حين أنه لا يوجد شك في ارتباطه القوي والطويل مع كورنوال وديفون، إلا أنه ليس واضحًا من العصور القديمة الفعلية أو التطور الأحدث.
يتبع «دليل أكسفورد للطعام» وهو موسوعة عن الطعام، الفولكلور التقليدي من خلال الإشارة إلى أنه ربما تم تقديمه إلى كورنوال من قبل التجار الفينيقيين الباحثين عن القصدير. إنه مشابه لـ قيمر، وهو طعام شهي من الشرق الأدنى يتم صنعه في جميع أنحاء الشرق الأوسط وجنوب شرق أوروبا وإيران وأفغانستان والهند وتركيا، القيمر العراقي هي قشطة الحليب المخثرة وهي من الأكلات التي تؤكل في الفطور العراقي، يؤكل مع الخبز أو الصمون العراقي، وقد يؤكل مع المربى أو العسل أو الكاهي، وبصوره خاصه فهو فطور صباحية العروسين الجديدين.
ونظرا لأن القيمر يصنع من حليب الجاموس العراقي الموجود في الأهوار ومناطق الأنهار، فإن ذلك يكسب القيمر العراقي طعماً مميزاً. كريم متخثر مشابه يُعرف باسم أروم يُصنع أيضًا في منغوليا.
قشدة مخثرة التاريخ
في الآونة الأخيرة، ربط علماء الآثار الإقليميون  الحجر فوجو، الموجود في جميع أنحاء بريطانيا الأطلسية وفرنسا وأيرلندا كشكل محتمل من «المخزن البارد» لإنتاج الألبان من الحليب والقشدة والجبن على وجه الخصوص. تُنسب وظائف مماثلة إلى شكل لينهاي المبني بالحجر، وغالبًا ما يستخدم كمنتج ألبان في المنازل الطويلة اللاحقة في العصور الوسطى في نفس المناطق.
لطالما كان هناك جدل حول ما إذا كان القشدة المتخثرة نشأ في ديفون أو كورنوال،  وأي مقاطعة تجعله الأفضل. هناك أدلة على أن رهبان دير تافيستوك كانوا يصنعون القشدة المتخثرة في أوائل القرن الرابع عشر. بعد أن نهب الفايكنج ديرهم في عام 997 م، أعاد الرهبان بنائه بمساعدة أوردولف، إيرل ديفون. تم تجنيد العمال المحليين للمساعدة في الإصلاحات، وكافأهم الرهبان بالخبز والقشدة المتخثرة ومعلبات الفراولة. كتاب الطبخ عام 1658 كان لديه وصفة لـ «قشدة متماسكة».
قشدة مخثرة التاريخ
في القرن التاسع عشر كان يُنظر إليه على أنه غذاء أفضل من الكريمة «الخام» لأن هذا الكريم كان عرضة للتلف وصعوبة الهضم، مما يسبب المرض. تشير مقالة من عام 1853 إلى أن صنع كريم متخثر ينتج عنه كريم أكثر بنسبة 25 بالمائة من الطرق العادية. في ديفون، كان من الشائع جدًا أنه في منتصف القرن التاسع عشر تم استخدامه في العمليات التكوينية للزبدة، بدلاً من الكريمة أو الحليب المخفوق. الزبدة المصنوعة بهذه الطريقة لها عمر أطول وخالية من أي نكهات سلبية مضافة بواسطة المخضض.
في القرن التاسع عشر كان يُنظر إليه على أنه غذاء أفضل من الكريمة «الخام» لأن هذا الكريم كان عرضة للتلف وصعوبة الهضم، مما يسبب المرض. تشير مقالة من عام 1853 إلى أن صنع كريم متخثر ينتج عنه كريم أكثر بنسبة 25 بالمائة من الطرق العادية. في ديفون، كان من الشائع جدًا أنه في منتصف القرن التاسع عشر تم استخدامه في العمليات التكوينية للزبدة، بدلاً من الكريمة أو الحليب المخفوق. الزبدة المصنوعة بهذه الطريقة لها عمر أطول وخالية من أي نكهات سلبية مضافة بواسطة المخضض.
قشدة مخثرة التاريخ
لطالما كان من المعتاد بالنسبة للسكان المحليين في جنوب غرب إنجلترا، أو أولئك الذين يقضون عطلة، إرسال علب صغيرة أو أحواض من القشدة المتخثرة بالبريد إلى الأصدقاء والعلاقات في أجزاء أخرى من الجزر البريطانية.
في عام 1993، تم تقديم طلب للحصول على اسم كريم كورنيش المتخثر للحصول على تسمية المنشأ المحمية (PDO) في الاتحاد الأوروبي للكريمة التي تنتجها الوصفة التقليدية في كورنوال. تم قبول هذا في عام 1998. يجب أن تصنع قشدة الكورنيش المتخثر من الحليب المنتج في كورنوال ولها محتوى زبدة لا يقل عن 55 في المائة. اللون الكريمي المتخثر الفريد من نوعه، أصفر قليلاً، يرجع إلى ارتفاع مستويات الكاروتين في العشب.
قشدة مخثرة التحضير
تقليديا، تم صنع القشدة المتخثرة عن طريق تصفية حليب البقر الطازج، وتركه في مقلاة ضحلة في مكان بارد لعدة ساعات للسماح للكريم بالارتفاع إلى السطح، ثم تسخينه إما فوق رماد ساخن أو في حمام مائي، قبل تبريد بطيء. التخثرات التي تكونت في الأعلى تم كشطها بعد ذلك باستخدام مقشدة كريمية ذات مقبض طويل، والمعروفة في ديفون باسم موسع الثقوب أو موسع الثقوب. بحلول منتصف الثلاثينيات من القرن الماضي، أصبحت الطريقة التقليدية لاستخدام الحليب الذي يتم جلبه مباشرة من الألبان أمرًا نادرًا في ديفون لأن استخدام فاصل القشدة يفصل بفعالية القشدة عن الحليب باستخدام قوة الطرد المركزي، مما ينتج عنه قشدة متخثرة أكثر بكثير من الطريقة التقليدية من نفس كمية الحليب. كما قالت زوجة مزارع في باوندجيت، «الفاصل يوفر بمقدار بقرة كاملة!».
قشدة مخثرة التحضير
اليوم، هناك طريقتان حديثتان متميزتان لصنع الكريم المتخثر. تتضمن «طريقة القشدة الطافية» سمط طبقة عائمة من الكريمة المزدوجة في الحليب (منزوع الدسم أو كامل الدسم) في صواني ضحلة. للحرق، يتم تسخين الصواني باستخدام البخار أو الماء الساخن جدًا. بعد تسخين الخليط لمدة تصل إلى ساعة، يبرد ببطء لمدة 12 ساعة أو أكثر، قبل فصل الكريم وتعبئته. تتشابه «طريقة القشدة المحترقة»، ولكن تتم إزالة طبقة الحليب ويتم استخدام طبقة من الكريمة التي تم فصلها ميكانيكيًا إلى أدنى مستوى من الدهون. ثم يتم تسخين هذا الكريم بطريقة مماثلة، ولكن عند درجة حرارة منخفضة وبعد فترة محددة من الوقت يتم تبريده وتعبئته. في المملكة المتحدة، يعتبر الكريم الناتج معادلاً للبسترة لأغراض قانونية. على عكس البسترة، لا توجد متطلبات لتسجيل درجات الحرارة على الرسوم البيانية الحرارية. نظرًا لأن درجات الحرارة أقل من المستخدمة في البسترة القياسية، هناك حاجة إلى مزيد من العناية لضمان معايير عالية من النظافة.
قشدة مخثرة التحضير
أكبر مصنع في المملكة المتحدة هو روداز، وهي شركة عائلية مقرها في سكورير، كورنوال. تأسست في عام 1890،  كانت الشركة تنتج أكثر من 1,000,000 جنيه (450,000 كجم) سنويًا في عام 1985. في عام 2010، قال المدير العام إنهم قد ينتجون أقل من 5 أطنان طويلة (5100 كجم، 11000 رطل) يوميًا في يناير، ولكن ما يصل إلى 25 طنًا طويلًا (25000 كجم، 56000 رطل) يوميًا مع اقتراب عيد الميلاد. في أوائل الثمانينيات، وقعت روضة صفقات مع شركات طيران دولية لتقديم أحواض صغيرة من القشدة المتخثرة مع الحلويات على متن الطائرة. تعتبر الشركة بطولات ويمبلدون السنوية للتنس واحدة من فترات ذروة البيع. كمنتج ثانوي، لكل 100 جالون إمبراطوري (450 لترًا، 120 جالونًا أمريكيًا) من الحليب المستخدم، يتم إنتاج 94 جالونًا إمبراطوريًا (430 لترًا، 113 جالونًا أمريكيًا) من الحليب منزوع الدسم، والذي يستخدم بعد ذلك في تصنيع الأغذية.
قشدة مخثرة التحضير
تم شراء أحد مصنعي ديفون، بواسطة ألبان روبرت وايزمان في مارس 2006، حيث أغلق أحد مصنعي الألبان في ديفون ونقل كل الإنتاج إلى أوكهامبتون. ومع ذلك، في عام 2011، باع روبرت وايزمان العلامة التجارية بالتأكيد ديفون إلى رودا، التي نقلت إنتاج بالتأكيد ديفون إلى كورنوال، مما تسبب في بعض الجدل حيث لم يتم تغيير الاسم، مما أدى إلى إجراء تحقيق بواسطة معايير التجارة.
في جميع أنحاء جنوب غرب إنجلترا، يعد تصنيع القشدة المتخثرة صناعة منزلية، حيث تنتج العديد من المزارع والألبان الكريمة للبيع في المنافذ المحلية. يتم إنتاج الكريم المتخثر أيضًا في سومرست،  دورست، هيريفوردشاير،  بيمبروكشاير،  وجزيرة وايت.
عندما لا تتوفر الكريمة المتخثرة الأصلية، فهناك طرق لإنشاء منتج بديل، مثل خلط الماسكاربوني مع الكريمة المخفوقة والقليل من السكر وخلاصة الفانيليا.
كوكاتو أسود أحمر الذيل
الكوكاتو الأسود أحمر الذيل (الاسم العلمي: Calyptorhynchus bankii) المعروف أيضًا باسم كوكاتو بانكس الأسود، هو كوكاتو أسود كبير يستوطن أستراليا. لدى الذكور البالغين زوج مميز من البقع الحمراء الساطعة على الذيل، ومنها أخد الطائر ٳسمه. وهو أكثر شيوعًا في الأجزاء الأكثر جفافاً من القارة. يتم التعرف على خمسة أنواع فرعية، تختلف بشكل رئيسي في حجم المنقار. وعلى الرغم من انتشار الأنواع الفرعية الشمالة الثلاتة بكثرة، إلا أن النوعين الفرعيين الجنوبيين يتعرضان لتهديد خطر الٳنقراض.
عادةً ما يتواجد هذا الكوكاتو في غابات الأوكالبتوس، في الأجزاء الشمالية من البلاد، وتشاهد بشكل شائع في مجموعات كبيرة. تأكل هذه الطيور البذور وتعشش في التجاويف، وبالتالي يعتمدون على الأشجار ذات الحجم الكبير نسبيًا.
كوكاتو أسود أحمر الذيل التسمية والتصنيف
تم وصف هذا النوع من الكوكاتو لأول مرة سنة 1790 من طرف جون لاثام، وقد سماه بٳسم (Psittacus bankii) تخليداً لذكرى عالم النبات الإنجليزي السير جوزيف بانكس. ولسنوات عديدة، تمت الإشارة إلى هذا النوع باسم (Calyptorhynchus magnificus) الذي اقترحه غريغوري ماثيوز في عام 1927 مشيراٞ ٳلى أن اسم جورج شو (Psittacus magnificus) قد سبق وصف لاثام بسنوات قليلة. بالرغم من أنه لم يتضح ما إذا كان جورج شو أشار بالفعل إلى الكوكاتو الأسود أحمر الذيل، أو ٳلى الكوكاتو الأسود اللامع. وفي عام 1994، تم قبول طلب للحفاظ على (Calyptorhynchus bankii) كاسم علمي رسمي لهذا الطائر.
كوكاتو أسود أحمر الذيل التسمية والتصنيف
يعد أقرب أقارب الكوكاتو الأسود أحمر الذيل هو الكوكاتو الأسود اللامع. النوعان يشكلان النوع الفرعي (Calyptorhynchus) داخل جنس يحمل نفس الاسم. أجريت دراسة جينية عام 1999 عن دنا متقدرة الخاصة بالكوكاتو، وقد أكدت الفرضيات القائلة بأن الكوكاتو نشأت في أستراليا قبل فترتي العصر الباليوجيني والعصر النيوجيني. وخلصت إلى أن الكوكاتو المعاصر الأول ٳنفصالا في مشجرة أسلاف الكوكاتو هو كوكاتو النخيل، تليها فئة فرعية كبرى تحتوي على الكوكاتو الأسود. ويتم التعرف على خمسة أنواع فرعية من الكوكاتو الأسود أحمر الذيل، وهي تختلف بشكل أساسي في حجم وشكل المنقار، ولون الإناث.
كوكاتو أسود أحمر الذيل وصف
يبلغ طول الكوكاتو الأسود أحمر الذيل البالغ حوالي 60 سم، ريش الذكر كله أسود مع قمة سوداء بارزة تتكون من ريش ممدود من الجبهة والتاج. منقاره رمادي داكن، والذيل أسود أيضًا ينتهيان بلوحان أحمران جانبيان. أما الإناث فهي سوداء مع خطوط صفراء أو برتقالية في الذيل والصدر، وبقع حمراء على الخدين والأجنحة. المنقار باهت وذات لون قرن. تزن الذكور ما بين 670 و 920 غرامًا، بينما تزن الإناث أقل بقليل عند 615-870 غرامًا.
يشابه صغار الكوكاتو الاسود أحمر الذيل، بحيث لا يمكن التفريق بين الذكور والٳناث ٳلا في مرحلة البلوغ في السنة الرابعة من عمر هذه الطيور. وفي هذه المرحلة، يستبدل الذكور تدريجياً ريش الذيل الأصفر بالريش الأحمر، وتستغرق العملية الكاملة حوالي أربع سنوات. وكما هو الحال مع طيور الكوكاتو الأخرى، يمكن أن يعيش الكوكاتو الأسود أحمر الذيل طويلا. ففي عام 1938، أفاد عالم الطيور نيفيل كايلي بطائر عمره أكثر من خمسين عامًا في حديقة حيوان تارونجا. وكان طائر آخر يقيم في حدائق حيوان لندن يبلغ من العمر 45 عامًا و 5 أشهر عندما توفي عام 1979.
كوكاتو أسود أحمر الذيل الموطن والسلوك
يستوطن الكوكاتو الأسود أحمر الذيل بشكل أساسي في المناطق الجافة في أستراليا. وهي منتشرة بكثرة في نطاق عريض عبر النصف الشمالي من البلاد، وتستقر في في مجموعة متنوعة من الشجيرات والأراضي العشبية من خلال غابات الأوكالبتوس والشواك والسنط، إلى الغابات المطيرة الاستوائية الكثيفة. ويعتمد الطائر على اشجار الأوكالبتوس القديم الكبير في لٳنشاء تجاويف التعشيش. وطيور الكوكاتو الأسود أحمر الذيل ليست مهاجرة بالكامل، لكنها تظهر تحركات موسمية منتظمة في أجزاء مختلفة من أستراليا، بحيث تهاجر في مواسم الصيف الرطبة من مناطق ذات رطوبة عالية ٳلى المناطق الأكثر جفافا. كما تتحرك أنواع فرعية أخرى من أجل البحث عن مصدر للغداء. لكن كل الفروع لها نمط واحد هو الهجرة من الشمال ٳلى الجنوب.
الكوكاتو الأسود أحمر الذيل عبارة عن طائر نهاري وصاخب، وغالبًا ما يُرى وهو يطير عالياً في قطعان صغيرة، ويختلط أحيانًا بببغاوات أخرى. لا تُرى بشكل عام أسراب تصل إلى 500 طائر إلا في الشمال أو عندما تتركز الطيور في بعض مصادر الغذاء. خلاف اذلك، فهم خجولون بشكل عام من البشر.
كوكاتو أسود أحمر الذيل الموطن والسلوك
يبرز ذكر الكوكاتو الأسود ذو الذيل الأحمر نفسه عن طريق نفخ ريش الخدين وإخفاء المنقار، ثم يبدأ في الغناء والتمايل، وينتهي بقفزة ووميض من ريش الذيل الأحمر تجاه الأنثى التي سترد في أغلب الأحيان عن طريق عضه للدفاع عن نفسها. يحدث التكاثر عمومًا من شهر ماي إلى شهر سبتمبر، وتقوم هذه الطيور بالتعشيش في تجاويف شجرة عمودية كبيرة من الأشجار العالية. يتم اختيار الأشجار المعزولة بشكل عام، بحيث يمكن للطيور أن تطير منها وإليها دون عوائق نسبيًا. يمكن استخدام نفس الشجرة لسنوات عديدة. تبيض الأنثى من بيضة ٳلى بيضتين لونهما أبيض، على الرغم من أن الكتكوت الثاني يتم إهماله في معظم الحالات ويهلك في سن الرضاعة.
على الرغم من أن الكوكاتو الأسود أحمر الذيل يتغذى على مجموعة متنوعة من الحبوب المحلية، ٳلا أن الدعامة الأساسية لنظامه الغذائي هي بذور الأوكالبتوس. من بين البذور والمكسرات الأخرى المستهلكة بذور الأكاسيا، ألوكاسوارينا، بانكسيا، جريفيليا وهاكيا، بالإضافة إلى التوت والفواكه والحشرات المختلفة.
كوكاتو أسود أحمر الذيل التربية
في أواخر التسعينيات، كان بلغ سعر الكوكاتو الأسود أحمر الذيل 1750 دولارًا في دولة أستراليا، و8900 دولارًا خارجها. يمكن شراء الطيور التي يتم تربيتها يدويًا في أي مكان يتراوح سعرها بين 15 ألف دولار و 40 ألف دولار في الولايات المتحدة، لكن نادرًا ما يتم تربيتها. ويمكن لهذه لطيور أن تتعلم بضع كلمات، كما تتكاثر بسهولة.
الكوكاتو الأسود أحمر الذيل هو أكثر أنواع الكوكاتو الأسود شيوعاً في التربية، ويمكن أن يكون شديد التحمل ويدوم طويلاً إذا توفرت له مساحة كبيرة. وحتى الآن، كانت معظم هذه الطيور التي تتم تربيتها من النوع الفرعي البانكسي أو الصامويلي. وغالبًا ما كانت الطيور تربى في السابق دون اهتمام كبير بالأنواع الفرعية الأصلية. ومع ذلك، مع زيادة الاهتمام بالحفظ، فإن المزيد من مربي الطيور يهتمون بالحفاظ على سلامة الأنواع الفرعية المنفصلة في التربية، وبالتالي تجنب التهجين.
كوكاتو أسود أحمر الذيل التربية
تتكاثر طيور الكوكاتو الأسود أحمر الذيل في الأسر بشكل لا بأس به ويمكن للأنثى أن تضع البيض كل 3 أسابيع بين شهري فبراير ونوفمبر. وبمجرد أن يكون لدى الأنثى بيضة واحدة في عشها، فإنها لن تضع بيضة أخرى حتى تفقس الحالية. وتستغرق البيضة حوالي 30 يومًا لتفقس. وتفتح الفراخ عيونها في حوالي الاسبوع التالث ويظهر اللون الأصفر أسفل ريش الدبوس في حوالي الأسبوع السادس. وأفضل وقت لرفع الفطام عن الصغار هو بعد حوالي 10 أسابيع من الفقس، عندما يكون الريش الأسود قد نما في مكانه، بينما لايزال ريش الذيل قصيرًا. يتم فرز جنس الطيور الصغيرة في عمر 4 أشهر، ويكون لكلا الجنسين لون أمها، قبل أن تكتسب الذكور اللون الأحمر فيما بعد. وسوف تصبح الذكور الناضجة أكثر عدوانية بالنسبة لصغار الطيور عند سن البلوغ (وهو 4 سنوات)، لذالك يجب فصلهم إذا كانوا في في قفس للتربية.
يمكن للمناقير الكبيرة والقوية لهذه الطيور أن تفتح الجوز البرازيلي بسرعة وسهولة، والتي تتطلب عادة التكسير في ملزمة أو الضرب بمطرقة، ويمكنهم أيضًا تحطيم ثمرة جوز هند كاملة بقشرتها في 3 أيام.
يمكن العثور على إرشادات التربية لهذه الطيور في كتاب إرشادات تربية الكوكاتو الأسود أحمر الذيل (بينيت، 2008).
الغاضبون (فلم)
الغاضبون هو فيلم مصري عرض عام 1996، بطولة فريد شوقي وصابرين والشحات مبروك وأحمد آدم وصلاح عبد الله وعلاء ولي الدين، ومن إخراج طارق النهري.
الغاضبون (فلم) قصة الفيلم
يؤسس شفيق العتر شركة لتوظيف الأموال، ويهرب مدخرات صغار المودعين للخارج ويرفض في نفس الوقت إعادتها إليهم، ليتولى المدعي العام التحقيق، وفي الوقت الذي تستسلم فيه غالبية المودعين لمصيرهم المحتوم وينتظرون في صمت، يرفض خمسة منهم الاستكانة ويتصدون لشفيق العتر لاسترداد أموالهم منه بأي ثمن.
فتح العلام بشرح الإعلام
فتح العلام بشرح الإعلام بأحاديث الأحكام لشيخ الإسلام زكريا الأنصاري (ت 926هـ)، كتاب شرح فيه أحاديث الأحكام التي جمعها في كتاب «الإعلام بأحاديث الأحكام».
يقول زكريا الأنصاري في مقدمة الكتاب:
فضيحة إنرون
فضيحة إنرون عبارة عن فضيحة محاسبية [الإنجليزية] لشركة إنرون، وهي شركة طاقة أمريكية مقرها هيوستن في ولاية تكساس. أُعلن عنها في أكتوبر 2001، وأدت إلى إفلاس الشركة، والحل الفعلي لشركة آرثر آندرسن، التي كانت واحدة من أكبر خمس شركات تدقيق ومحاسبة في العالم. بالإضافة إلى كونها أكبر عملية إعادة تنظيم إفلاس في التاريخ الأمريكي في ذلك الوقت، وصارت إنرون موضع استشهاد باعتبارها أكبر فشل في التدقيق.:61
أسس كينيث لاي شركة إنرون في 1985  م بعد دمج هيوستن للغاز الطبيعي [الإنجليزية] وإنترونورث [الإنجليزية] بعد عدة سنوات، عندما عُين جيفري سكيلنغ [الإنجليزية]، طور فريقًا من المديرين التنفيذيين تمكنوا من إخفاء مليارات الدولارات من الديون من الصفقات والمشاريع الفاشلة(1). ضلل المدير المالي أندرو فاستو [الإنجليزية] والمسؤولون التنفيذيون الآخرون مجلس إدارة إنرون ولجنة التدقيق بشأن ممارسات المحاسبة عالية المخاطر وضغطوا على آرثر أندرسن لتجاهل هذه المشكلات.
فضيحة إنرون
رفع مساهمو إنرون دعوى قضائية بقيمة 40 مليار دولار بعد أن انخفض سعر سهم الشركة، الذي حقق ارتفاعًا قدره 90.75 دولارًا أمريكيًا للسهم الواحد في منتصف 2000  م، إلى أقل من دولار واحد بحلول نهاية نوفمبر 2001. بدأت لجنة الأوراق المالية والبورصات الأمريكية (SEC) تحقيقًا، وعرض المنافس من هيوستن دينجي شراء الشركة بسعر منخفض للغاية، لكن الصفقة فشلت ففي 2 ديسمبر 2001، رفعت إنرون دعوى الإفلاس بموجب الفصل 11 [الإنجليزية] من قانون الإفلاس بالولايات المتحدة [الإنجليزية]. جعلت أصول إنرون البالغة 63.4 مليار دولار منها أكبر إفلاس شركة في تاريخ الولايات المتحدة حتى فضيحة وورلدكوم [الإنجليزية] في العام التالي.
فضيحة إنرون
وُجهت لائحة اتهام للعديد من المديرين التنفيذيين في شركة إنرون على شكل مجموعة متنوعة من التهم، وحُكم على بعضهم فيما بعد بالسجن. أُدين آرثر أندرسن بتهمة إتلاف الوثائق ذات الصلة بتحقيق هيئة الأوراق المالية والبورصات بشكل غير قانوني، والتي ألغت ترخيصها لمراجعة حسابات الشركات العامة وأغلقت الشركة فعليًا. بحلول الوقت الذي أُلغي فيه الحكم [الإنجليزية] في المحكمة العليا الأمريكية، فقد آرثر أندرسن غالبية عملائه وتوقف عن العمل. تلقى موظفو ومساهمو إنرون عوائد محدودة في الدعاوى القضائية، على الرغم من خسارة المليارات في معاشات التقاعد وأسعار الأسهم.
نتيجة للفضيحة، سُنت لوائح وتشريعات جديدة لتوسيع دقة التقارير المالية للشركات العامة. زاد جزء من التشريع، قانون ساربينز أوكسلي، من العقوبات على إتلاف أو تغيير أو تلفيق السجلات في التحقيقات الفيدرالية أو لمحاولة الاحتيال على المساهمين. كما زاد القانون من مساءلة شركات التدقيق للبقاء غير منحازة ومستقلة عن عملائها.
فضيحة إنرون صعود إنرون
في 1985  م، دمج كينيث لاي شركات خطوط أنابيب الغاز الطبيعي التابعة لهيوستن للغاز الطبيعي [الإنجليزية] وإنترونورث [الإنجليزية] مشكلًا شركة إنرون.:3 في أوائل التسعينيات، ساعد كينيث في بدء بيع الكهرباء بأسعار السوق، وبعد فترة وجيزة، وافق الكونغرس على تشريع يرفع القيود أيضًا عن بيع الغاز الطبيعي. أتاحت الأسواق الناتجة للمتداولين مثل إنرون بيع الطاقة بأسعار أعلى، وبالتالي زيادة إيراداتهم بشكل كبير. بعد أن شجب المنتجون والحكومات المحلية تقلب الأسعار الناتج وطالبوا بزيادة التنظيم، منع الضغط القوي من جانب إنرون وآخرين مثل هذا التنظيم.
نظرًا لتموضع شركة إنرون كأكبر بائع للغاز الطبيعي في أمريكا الشمالية بحلول 1992  م، فقد كسبت من تداولها لعقود الغاز 122 مليون دولار(2)، وهو ثاني أكبر مساهم في صافي دخل الشركة. سمح إنشاء موقع تداول إنرون أونلاين (EnronOnline) في نوفمبر 1999 للشركة بإدارة أعمال تداول العقود بشكل أفضل.:7
فضيحة إنرون صعود إنرون
اتبعت إنرون إستراتيجية التنويع في محاولة لتحقيق المزيد من النمو، فامتلكت الشركة وأدارت مجموعة متنوعة من الأصول بما في ذلك خطوط أنابيب الغاز ومحطات الكهرباء ومصانع الورق ومحطات المياه وخدمات النطاق العريض في جميع أنحاء العالم. اكتسبت الشركة أيضًا إيرادات إضافية من خلال تداول العقود لنفس مجموعة المنتجات والخدمات التي شاركت فيها.:5 وشمل ذلك إنشاء محطات توليد الطاقة في البلدان النامية والأسواق الناشئة بما في ذلك الفلبين (خليج سوبيك [الإنجليزية]) وإندونيسيا والهند (دابهول [الإنجليزية]).
زاد مخزون إنرون من بداية التسعينيات وحتى نهاية 1998  م بنسبة 311٪، وهي نسبة أعلى بشكل طفيف من متوسط معدل النمو في مؤشر ستاندرد أند بورز 500:1 ومع ذلك، فقد ارتفع السهم بنسبة 56٪ 1999  م و87٪ أخرى 2000  م، مقارنة بزيادة قدرها 20٪ وانخفاض بنسبة 10٪ للمؤشر خلال نفس السنوات. بحلول 31 ديسمبر 2000، كان سعر سهم إنرون 83.13 دولارًا، وتجاوزت قيمتها السوقية 60 مليار دولار، و 70 ضعفًا للأرباح وست مرات صافي قيمة الأصول، وهو مؤشر على التوقعات العالية لسوق الأسهم بشأن آفاقها المستقبلية. بالإضافة إلى ذلك، صُنفت إنرون على أنها أكثر الشركات الكبرى إبداعًا في أمريكا في استطلاع فورتشن للشركات الأكثر إعجابًا.:1
فضيحة إنرون أسباب السقوط
كانت البيانات المالية المعقدة لشركة إنرون مربكة للمساهمين والمحللين.:6 بالإضافة إلى ذلك، تَطَلّب نموذج أعمالها المعقد والممارسات غير الأخلاقية أن تستخدم الشركة قيودًا محاسبية لتحريف الأرباح وتعديل الميزانية العمومية لتوحي إلى الأداء الإيجابي.:9 علاوة على ذلك، أثبتت بعض المشاريع التجارية المضاربة أنها كارثية.
أدى الجمع بين هذه المشكلات لاحقًا إلى إفلاس الشركة، واستمر معظمها م بالمعرفة غير المباشرة أو الإجراءات المباشرة لكل من لاي، وجيفري سكيلنغ [الإنجليزية] وأندرو فاستو [الإنجليزية] ومديرين تنفيذيين آخرين مثل ريبيكا مارك [الإنجليزية]. شغل لاي منصب رئيس مجلس إدارة الشركة في سنواتها القليلة الماضية، ووافق على إجراءات سكيلينغ وفاستو، على الرغم من أنه لم يستفسر دائمًا عن التفاصيل. ركز سكيلنغ باستمرار على تلبية توقعات وول ستريت ودعا إلى استخدام محاسبة القيمة حسب السوق(3) وضغوط المديرين التنفيذيين لشركة انرون لإيجاد طرق جديدة لإخفاء ديونها. أنشأ فاستو وغيره من المديرين التنفيذيين «أدوات خارج الميزانية، وهياكل تمويل معقدة، وصفقات محيرة للغاية لدرجة أن قلة من الناس يستطيعون فهمها.»:132–133
فضيحة إنرون أسباب السقوط
حققت إنرون وموردو الطاقة الآخرون أرباحًا من خلال تقديم خدمات مثل تجارة الجملة وإدارة المخاطر بالإضافة إلى بناء وصيانة محطات الطاقة الكهربائية وخطوط أنابيب الغاز الطبيعي ومرافق التخزين والمعالجة. يُسمح للتجار بالإبلاغ عن سعر البيع كإيرادات وتكاليف المنتجات كتكلفة للبضائع المباعة وذلك عند قبول مخاطر شراء وبيع المنتجات. في المقابل، يقدم «الوكيل» خدمة للعميل، لكنه لا يتحمل نفس المخاطر التي يتحملها التجار في البيع والشراء. يجوز لمقدمي الخدمات، عند تصنيفهم وكلاءً، الإبلاغ عن رسوم التداول والسمسرة كإيرادات، وإن لم يكن ذلك بالنسبة للقيمة الكاملة للمعاملة.:101–103
فضيحة إنرون أسباب السقوط
على الرغم من أن شركات التداول مثل غولدمان ساكس وميريل لينش استخدمت «نموذج الوكيل» التقليدي للإبلاغ عن الإيرادات(4)، اختارت إنرون بدلاً من ذلك الإبلاغ عن القيمة الكاملة لكل من صفقاتها كإيرادات. اعتبر «نموذج التاجر» هذا أكثر جرأة في التفسير المحاسبي من نموذج الوكيل.:102 اعتمدت شركات أخرى في صناعة تجارة الطاقة طريقة إنرون للإبلاغ عن عائدات التداول المتضخمة لاحقًا في محاولة للبقاء في المنافسة مع الزيادة الكبيرة في إيرادات الشركة. انضمت شركات طاقة أخرى مثل ديوك إنيرجي [الإنجليزية] وروليان اينرجي [الإنجليزية] ودينجي إلى إنرون في قائمة أكبر 50 شركة من قائمة فورتشين 500 المبنية على حجم الإيرادات ويرجع ذلك أساسًا إلى اعتمادها لنفس طريقة إنرون في حساب إيرادات التداول.:105
فضيحة إنرون أسباب السقوط
بين عامي 1996 و 2000، زادت إيرادات إنرون بأكثر من 750٪، حيث ارتفعت من 13.3 مليار دولار في عام 1996  م إلى 100.8 مليار دولار في عام 2000  م. كان هذا التوسع بنسبة 65٪ سنويًا غير مسبوق في أي صناعة، بما في ذلك صناعة الطاقة، والتي تعتبر نموًا بنسبة 2-3٪ سنويًا أمرًا محترمًا. خلال الأشهر التسعة الأولى فقط من عام 2001  م، سجلت إنرون إيرادات بقيمة 138.7 مليار دولار، مما جعلها في المرتبة السادسة في قائمة فورتشن غلوبال 500.:97–100
فضيحة إنرون أسباب السقوط
استخدمت إنرون أيضًا حيلًا محاسبية إبداعية وأخطأت في تصنيف معاملات القروض كمبيعات قريبة من المواعيد النهائية لتقديم التقارير ربع السنوية، على غرار مخطط ريبو 105 لليمان براذرز في الأزمة المالية لعام 2008  م، أو إخفاء جولدمان ساكس لمقايضة العملات للديون اليونانية. في حالة إنرون، اشترت ميريل لينش صنادل نيجيرية بضمان إعادة الشراء من قبل إنرون قبل وقت قصير من الموعد النهائي للأرباح. أبلغت إنرون بشكل سيئ عن القرض المرحلي باعتباره بيعًا حقيقيًا، ثم أعادت شراء الصنادل بعد بضعة أشهر. وقد حوكم المسؤولون التنفيذيون في ميريل لينش فيما بعد وأدينوا بتهمة مساعدة إنرون في أنشطتها المحاسبية الاحتيالية.