hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
مدينة ذات الأهمية الفيدرالية وصف
وفقًا لدستور روسيا لعام 1993، فإن الهيكل الإداري الإقليمي للكيانات الفيدرالية لم يتم تحديده على أنه مسؤولية الحكومة الفيدرالية أو المسؤولية المشتركة للحكومة الفيدرالية والكيانات الفيدرالية. يتم تفسير هذه الحالة من الناحية التقليدية من قبل حكومات الكيانات الفيدرالية كإشارة إلى أن مسائل التقسيمات الإدارية الإقليمية هي المسؤولية الوحيدة للكيانات الفيدرالية أنفسها. نتيجة لذلك، تختلف الهياكل الإدارية الإقليمية الحديثة للكيانات الفيدرالية اختلافًا كبيرًا من كيان فدرالي إلى آخر؛ يتضمن الطريقة التي يتم بها تنظيم المدن ذات الأهمية الفيدرالية واختيار مصطلح للإشارة إلى هذه الكيانات. في الكيانات الفيدرالية التي أغلقت تشكيلات إدارية إقليمية، غالبًا ما يتم منح هذه الكيانات وضعًا مشابهًا. في بعض الأحيان، يتم منح هذا الوضع أيضًا للمناطق التي يتم تنظيمها حول المناطق المأهولة والتي هي ليست مدنًا، بل بلدات من النمط المدني أصغر حجمًا.
الترشيح الطبيعي عبر ضفاف الأنهار
الترشيح الطبيعي عبر ضفاف الأنهار هي إحدى تقنيات معالجة مياه الشرب الطبيعية المستدامة للتخلص من الملوثات الموجودة بمياه المسطحات العذبة.
الترشيح الطبيعي عبر ضفاف الأنهار ميكانيكية التقنية
تعتمد هذه التقنية على امرار المياه علي ضفاف الأنهار أو البحيرات من خلال التربة، ومن ثم ضخ المياه المرشحة من خلال آبار أفقية، أو رأسية تقع بالقرب من المسطحات المائية، حيث أن انخفاض المياه الجوفية سوف يستحث المياه السطحية على التحرك تجاه هذه الآبار، والتي تحدث بداخلها الكثير من العمليات البيوكيميائية والفيزيائية التي تقلل من تركيز هذه الملوثات الكيمائية والبيولوجية (مثل امتزاز الملوثات على سطح الرمال والتحلل البيولوجى للملوثات الكيميائية العضوية) والتي تقلل بدورها من تركيز هذه الملوثات في المياه المضخة من الآبار، وتصبح المياه المنتجة خليط من المياه الجوفية والمياه السطحية المرشحة.
الترشيح الطبيعي عبر ضفاف الأنهار تاريخ التقنية
تم استخدام هذه التقنية منذ مئات السنين في أوروبا حيث تستخدم كبديل للمعالجة التقليدية، ويتم فقط إضافة جرعات من الكلور للمياه المضخة من آبار الترشيح الطبيعى قبل ضخ المياه إلى شبكات مياه الشرب، أما في أمريكا الشمالية فيتم استخدام التقنية كمعالجة ابتدائية قبل ضخ المياه إلى محطات تنقية مياه الشرب وذلك للتقليل من تركيز الملوثات وتحسين جودة المياه وبالتالى التقليل من تكلفة المعالجة، وقد أفادت بعض الدراسات أن استخدام هذه التقنية كمعالجة أولية في محطات المعالجة باستخدام التناضح العكسى يمكن أن يقلل تكلفة المعالجة بمقدار 50%.
والجدير بالذكر أن هذه التقنية تمثل 50% من المياه المنتجة في فرنسا و 12% في هولندا وكما أنها تمثل 15% في ألمانيا حيث تم حفر عدد من أبار الترشيح الطبيعى على امتداد نهر الراين بألمانيا منذ عام 1870م. وحديثا بدأت بعض الدول في أسيا والشرق الأوسط في الاعتماد على هذه التقنية كمصدر لمياه الشرب.
الترشيح الطبيعي عبر ضفاف الأنهار مميزات استخدام تقنية الترشيح عبر ضفاف الأنهار
تعتبر الخزانات الجوفية في العصر الجيولوجى الحديث ( المكونة من رمال وزلط) من أنسب الخزانات الجوفية لتطبيق هذه التقنية لما لها من نفاذية وقدرة ترشيحية عالية.
ومن أهم مميزات هذه التقنية:
وقد أوصت بعض الدراسات على حفر أبار الترشيح الطبيعى بحيث يكون الزمن اللازم للمياه المرشحة للوضول إلى الأبارلا يقل عن 50 يوم.
الترشيح الطبيعي عبر ضفاف الأنهار العوامل المؤثرة في كفاءة هذه التقنية
علي الرغم من الكفاءة العالية لهذه التقنية للتخلص من ملوثات المياه السطحية إلا أن هناك الكثير من العوامل المؤثرة في كفاءة هذه التقنية علي إزلة الملوثات من المياة السطحية مثل:
الاختزال البيولوجى للمعادن الثقيلة مثل الحديد والمنجنيز والبورون والزرنيخ، والذي يحدث نتيجة تحول بيئة الترشيح من الهوائى إلى اللاهوائى، مما يؤدى إلى زياد تركيز هذه العناصر السامة في المياه المضخة ويقلل من جودة المياه المنتجة، مما يستدعى إضافة بعض مراحل المعالجة الأخرى وبالتالى يزيد من تكلفة المعالجة.
إيناين
الإيناين هو أي مركب عضوي يحوي على رابطة ثنائية ألكينية ورابطة ثلاثية ألكاينية.
يدعى الإيناين مترافقاً في حال وجود رابطة أحادية فاصلة بين الرابطة الثنائية والثلاثية.
من أبسط الأمثلة على الإيناينات مركب فاينيل الأسيتيلين.
إيناين الاستخدامات
تستخدم مركبات الإيناين في الكيمياء العضوية على سبيل المثال في تفاعل التبادل الإينايني Enyne metathesis (وهو نوع خاص من أنواع التبادل الأوليفيني) من أجل الحصول على مركبات 3،1-ديين. كما يمكن أن تستخدم مركبات الإيناين للحصول على مركبات الألّين. عبر تفاعل إضافة 6,1.
يولديباييفو
يولديباييفو ((الروسية: Юлдыбаево)) هي بلدة ريفية (سولو) في مقاطعة زيانتشونسكي ‏، باشكورستان، روسيا. كان عدد السكان 137 حسب تعداد عام 2010. هناك 5 شوارع.
نبيذ تشيلي
النبيذ التشيلي له تاريخ طويل بالنسبة لمنطقة تُعد من مناطق نبيذ العالم الجديد، يرجع إلى القرن السادس عشر عندما أحضر الغزاة الإسبان كرمات النبيذ معهم خلال الاحتلال الإسباني للمنطقة. وفي منتصف القرن التاسع عشر، أُدخلّت أصناف النبيذ الفرنسي مثل كابيرنيت ساوفيجنون، ميرلو، كارمينيري وفرانك. وفي أوائل ثمانينات القرن العشرين، بدأت حركة نهضة مع إدخال خزانات التخمير المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ واستخدام براميل خشب البلوط لتعتيق الخمر. وقد نمت صادرات النبيذ بسرعة كبيرة مع نمو إنتاج النبيذ عالي الجودة. وزاد عدد مصانع النبيذ من 12 في 1995 إلى أكثر من 70 في 2005.[بحاجة لمصدر]
نبيذ تشيلي
هاجر عدد كبير من الفرنسيين إلى تشيلي خلال أواخر القرن العشرين، مما جلب المزيد من المعرفة بالخمور إلى البلاد. وتعتبر تشيلي حالياً خامس أكبر مصدر للخمور في العالم وسابع أكبر منتج لها. ويوصف مناخها بأنه مثل متوسط المناخ بين كاليفورنيا وفرنسا. أكثر أصناف نبيذ العنب شيوعاً هي كابيرنيت ساوفيجنون، ميرلو وكارمينيري. حتى الآن، مازالت تشيلي خالية من حشرة الفيلوكسرا، مما يعني أن كروم العنب في البلاد لا تحتاج إلى تطعيمها بأصول جذرية مقاومة للفيلوكسرا.
نبيذ تشيلي تاريخه
أحضر الغزاة الإسبان والمبشرين كرمات النبيذ الأوروبية معهم إلى تشيلي في القرن السادس عشر في حوالي 1554. تقول الأسطورة المحلية أن الفاتح فرانسيسكو دي أغيري نفسه زرع بنفسه الكرمة الأولى. على الأرجح جاءت الكرمات من مزارع الكروم الإسبانية المزروعة في بيرو والتي تضمنت «العنب الأسود الشائع»، كما كان معروفاً، فقد أحضره إرنان كورتيس إلى المكسيك في 1520. سيخلف هذا النوع عنب بايس الذي كان مزروعاً بشكل كبير وسيصبح أكثر أنواع العنب التشيلي المزروعة على نطاق واسع حتى القرن الحادي والعشرين. زرع الرهبان اليسوعيون هذه الكروم المبكرة، لاستخدام النبيذ للاحتفال بالقربان المقدس. وبحلول أواخر القرن السادس عشر، وصف المؤرخ التشيلي المبكر ألونسو دي أوفالي أصناف الزراعات الواسعة الانتشار «للعنب الأسود الشائع» مثل؛ موسكات، تورونتيل، ألبيلهو ومولار.
نبيذ تشيلي تاريخه
خلال الحكم الإسباني، خضعت مزارع الكروم لقيود تتعلق بالإنتاج مع اشتراط أن يشتري التشيليون معظم نبيذهم مباشرة من إسبانيا نفسها. وفي 1641، حظرت إسبانيا استيراد النبيذ من تشيلي ومستعمرة بيرو الواقعة تحت التاج الإسباني، مما ألحق أضراراً بالغة بصناعة النبيذ في المستعمرة. وقد تسببت خسارة السوق في وجود فائض هائل من العنب المستخدم في صنع مشروب البيسكو والأغواردينتي. كما تسبب التركيز على إنتاج البيسكو فقط، إلى القضاء تقريباً على إنتاج النبيذ في بيرو. لكن بالنسبة لغالبية التشيليين، فقد تجاهلوا هذه القيود، مفضلين إنتاجهم المحلي على الخمور المؤكسدة ذات رائحة الخل التي لم تحفظ جيداً خلال الرحلة الطويلة من إسبانيا. وقد كانوا جسورين للغاية لدرجة أنهم بدأوا في تصدير بعض أنواع النبيذ إلى بيرو المجاورة وفي إحدى المرات استولى القرصان الإنجليزي المفوض فرانسيس دريك على إحدى شحن التصدير هذه في البحر. وعندما علمت إسبانيا بالحدث وبدلاً من أن تصب جام غضبها على دريك، أرسلت لائحة اتهام مجدداً إلى تشيلي مع أوامر باقتلاع معظم مزارع الكروم الخاصة بها. هذا الأمر، أيضاً، جرى تجاهله غالباً.
نبيذ تشيلي تاريخه
في القرن الثامن عشر، كانت تشيلي معروفة في الغالب بنبيذها الحلو المصنوع من كروم البايس والموسكات. ولأجل إنتاج مستوى عالٍ من الحلاوة، غالباً ما كانت تُغلى الخمور مما يركز عصارة العنب. بعد تحطم سفينته قبالة ساحل كايب هورن، سافر الأدميرال جون بايرون (جد الشاعر لورد بايرون) عبر تشيلي وعاد إلى إنجلترا بتقييم عالٍ لنبيذ الموسكات التشيلي مقارناً إياه بمحاباة مع نبيذ ماديرا. في حين لم يكن أندريه جوليان، كاتب النبيذ في القرن التاسع عشر، منبهراً بالخمور التشيلية، حيث شبهها «بجرعة دواء من الراوند والسنا».
نبيذ تشيلي تاريخه
على الرغم من ارتباطه سياسياً بإسبانيا، إلا أن تاريخ النبيذ في تشيلي تأثر بشكل كبير بصناعة النبيذ في فرنسا، خاصة صناعة النبيذ في بوردو. وقبيل وباء الفايلوكسيرا الذي أصاب الكروم الفرنسية، تأثر ملاك الأراضي الأثرياء التشيليون بزياراتهم إلى فرنسا حيث بدأوا في استيراد الكروم الفرنسية لزراعتها. كان الدون سيلفستري إيراثوريث أول من استورد كروم؛ كابرنيه سوفينيون، مارلوت، كابرنيه فرانك، مالبك، سوفينيون بلانك وسيميون. وقد وظف أخصائياً فرنسياً في علم الخمور للإشراف على زراعة كرومه وإنتاج النبيذ بنفس نوعية نبيذ بوردو. رأى إيراثوريث إمكانيات تشيلي في ذلك الأمر حتى أنه جرب عنب النبيذ الألماني «ريسلينغ». وفي الأحداث الموازية التي أصابت منطقة نبيذ ريوخا، تحول ظهور وباء الفايلوكسيرا في عالم النبيذ الفرنسي إلى حدث إيجابي في صالح صناعة النبيذ التشيلي. فمع تلف كروم العنب، سافر العديد من صانعي النبيذ الفرنسيين إلى أمريكا الجنوبية وبذلك نقلوا خبراتهم وتقنياتهم معهم. في ذلك الوقت، أسس الدون سيلفستري أوتشاغافيا إيتشاثاريتا مصنع نبيذ أوتشاغافيا في 1851، كما أسس الدون ماكسميانو إيراثوريث مصنع نبيذ فينيا إيراثوريث في 1870، حيث استقدم العنب من فرنسا واستخدمه في صناعة النبيذ.
نبيذ تشيلي في القرن العشرين
تعطلت صادرات النبيذ التشيلي إلى الأرجنتين بسبب عدم وجود وسائل النقل البري الفعال وسلسلة من مخاوف اندلاع حرب. تغير هذا الوضع بعد توقيع معاهدات مايو في 1902 وافتتاح خط سكة حديد ترانساندين في 1909، مما جعل فكرة الحرب غير مرجحة وأصبحت من السهل التجارة عبر جبال الأنديز. وقد وافقت الحكومتان على توقيع اتفاقية تجارة حرة. إلا أن اتحاد مزارع الكروم الأرجنتيني (Centro Vitivinícola Nacional)، الذي يسيطر عليه مهاجرون أوروبيون، عارضها بقوة لأن الخمور التشيلية كانت تشكل تهديداً للصناعة المحلية. وقد انتهت شكاوى مُزارعي النبيذ الأرجنتيني جنباً إلى جنب شكاوى مزارعي الماشية في تشيلي عندما انتهى الأمر بانهيار خطط اتفاقية التجارة الحرة.
نبيذ تشيلي في القرن العشرين
أدى عدم الاستقرار السياسي في القرن العشرين، بالإضافة إلى اللوائح البيروقراطية والضرائب المرتفعة، إلى تباطؤ نمو صناعة النبيذ في تشيلي. وقبيل ثمانينيات القرن الماضي، كانت الغالبية العظمى من النبيذ التشيلي تعتبر ذات جودة منخفضة ويستهلك معظمها محلياً. ومع ازدياد الوعي بقدرات تشيلي المتنامية في مجال الزراعة، زاد الاستثمار الأجنبي في مصانع النبيذ التشيلية. شهدت هذه الفترة العديد من التطورات التقنية في صناعة النبيذ حيث حازت تشيلي على سمعة طيبة فيما يتعلق بالنبيذ عالي الجودة ذي الأسعار المعقولة. بدأت شيلي في التصدير على نطاق واسع، لتصبح ثالث أكبر مصدر للنبيذ للولايات المتحدة، بعد فرنسا وإيطاليا بحلول نهاية القرن الحادي والعشرين. ومنذ ذلك الحين تراجعت إلى المركز الرابع في الولايات المتحدة، حيث تجاوزتها أستراليا، لكن التركيز تحول إلى التوسع في صادرات أسواق النبيذ الرئيسية الأخرى في العالم مثل المملكة المتحدة واليابان.
نبيذ تشيلي المناخ والجغرافيا
تعد تشيلي دولة طويلة وضيقة تحكمها جبال الأنديز جغرافياً ومناخياً من الشرق والمحيط الهادئ من الغرب. وتوجد مزارع الكروم في تشيلي على امتداد 800 ميل من الأرض الزراعية بداية من إقليم أتاكاما إلى إقليم بيو بيو جنوباً. ويتباين المناخ بكونه حار وجاف جداً في الأقاليم الشمالية بينما تتميز الأقاليم الجنوبية بأنها أكثر برودة ورطوبة. وفي الوادي المركزي حول سانتياغو، فإن المناخ جاف بمتوسط 15 بوصة (38 سم) من الأمطار مع احتمال ضئيل بحدوث الصقيع في فصل الربيع. وتساعد مجاورة جبال الأنديز الجافة على إحداث تنوع واسع في درجات الحرارة اليومية بين درجات الحرارة في النهار وأثناء الليل. هذا الانخفاض في درجة الحرارة أمر حيوي في الحفاظ على مستويات حموضة العنب.
نبيذ تشيلي المناخ والجغرافيا
تعتمد معظم مناطق النبيذ الممتازة في تشيلي على الري للحفاظ على مزارع الكروم، بالحصول على المياه اللازمة من ذوبان قمم الثلوج في جبال الأنديز. وبينما لا تعاني مناطق النبيذ المتنامية على طول المناطق الساحلية وفي أقصى الجنوب، إلا أن على أصحاب مزارع الكروم التعامل مع عوامل أخرى مثل تيار همبولت القادم من المحيط الهادئ الذي بإمكانه أن يبلل كرماً بغطاء من الهواء البارد. وبالنسبة لبقية مناطق النبيذ في تشيلي، تعمل المناطق الساحلية كعازل مؤقت للتيارات الهوائية كما تعمل كصحراء ظل مطري. وتزرع مزارع الكروم في هذه المناطق على سهول الوديان في سفوح جبال الأنديز على طول الأنهار الرئيسية مثل أنهار مايبو ورابيل وماولي.
تقع مزارع الكروم في تشيلي بين خطي عرض 32 و38 درجة والتي ستعادل في نصف الكرة الشمالي جنوب إسبانيا وشمال إفريقيا. ومع ذلك، فإن المناخ في مناطق النبيذ في تشيلي أكثر اعتدالاً بكثير من تلك المناطق، بالمقارنة بشكل أكبر مع مناخ كلاً من كاليفورنيا وبوردو. وفي العموم، يصنف مناخ تشيلي على أنه مثل مناخ البحر الأبيض المتوسط مع وصول متوسط درجات حرارة الصيف إلى 59-64 درجة فهرنهايت (15-18 درجة مئوية) وارتفاع محتمل قدره 86 درجة فهرنهايت (30 درجة مئوية).
نبيذ تشيلي أقاليم النبيذ
منذ ديسمبر 1994، حُددت الأقاليم المنتجة للنبيذ في تشيلي رسمياً على النحو التالي، للمساعدة في تحديد الميزات المختلفة للنبيذ الذي يُنتج في أجزاء متنوعة من جغرافيا تشيلي المتغيرة. وقد أعادت وزارة الزراعة التشيلية تحديدها في مرسوم صادر في مايو 2018 عن هيكل زراعة النبيذ على أساس الأقاليم:
أُطلق عليه هذا الاسم تيمناً بمُسمى الإقليم الإداري لإقليم أتاكاما وهذا الإقليم مُقسم إلى واديين، وادي كوبيابو وهواسكو وكلاهما مماثل لمقاطعتين تحملان نفس الأسمين. والإقليم معروف أساساً بإنتاج البيسكو وعنب الطاولة، ولكن في الخمسينيات، بدأ إنتاج النبيذ على نطاق ضيق حول كوبيابو. من أمثلة أنواع النبيذ التي تنتجها هذه الأودية "Vino Copiapino" (الذي يعني حرفياً، «نبيذ كوبيابينو») من إنتاج كروم فاخاردو "Viña Fajardo" ونبيذ باخاريتي، أحد أصناف الشراب المتنوعة الإسبانية الأصل التي تنتج حالياً بنجاح في وادي هواسكو.
يضم إقليم كوكيمبو ثلاث مناطق فرعية لإنتاج النبيذ: إلكي، ليماري وتشوابا، وجميعها مترابطة مع مقاطعات تحمل نفس الأسماء.
نبيذ تشيلي أقاليم النبيذ
يقع وادي إلكي على بعد 530 كم (330 ميل) شمال سانتياغو، في الطرف الجنوبي من صحراء أتاكاما في إقليم كوكيمبو. ومن المعروف أنه ينتج عنب الطاولة إلى جانب الفواكه الأخرى، وكذلك البيسكو، الشراب الأكثر شعبية في تشيلي. إلا أنه تجدر الإشارة كونه أكثر مناطق إنتاج النبيذ نجاحاً في شمال تشيلي.
نبيذ تشيلي أقاليم النبيذ
تمتد كروم العنب في المنطقة من المحيط الهادئ غرباً إلى جبال الأنديز شرقاً، على ارتفاع يصل 2,000 متراً عن مستوى البحر. (6,500 قدم). بدأ إنتاج النبيذ في وادي إلكي في التسعينيات عندما بدأ منتجو النبيذ التشيلي في البحث عن مواقع محتملة لزراعة الكروم خارج الوادي المركزي في تشيلي. ومنذ ذلك الحين، زُرعّ 286 هكتاراً (710 فداناً) من الكروم، معظمها على طول نهر إلكي في الوادي، بحيث يمكن لمزارعي العنب الحصول على مياه عالية الجودة لأغراض الري. وتتميز المنطقة بمناخ مشمس يشبه المناخ الصحراوي، معدل هطول الأمطار السنوية أقل من 70 مم (2.8 بوصة)، تضاريس صخرية جافة، وديان شديدة الانحدار وتلال معتدلة الحرارة ترطبها الرياح القوية التي تهب من المحيط الهادئ وجبال الأنديز، مما يحقق نتائج ممتازة لأصناف النبيذ المتنوعة مثل أصناف عنب شيراز.
نبيذ تشيلي أقاليم النبيذ
زرعت الكروم لأول مرة بالوادي في منتصف القرن السادس عشر وشهدت طفرة مؤخراً، بسبب التقنيات الحديثة ورغبة صانعي النبيذ في إيجاد مزدرعات كروم نموذجية جديدة. وتشتهر المنطقة بإنتاج عنب ساوفيغنون وشاردوناي، التي زرعت لأول مرة خلال التسعينيات، كما تنتج بنجاح عنب شيراز وبينو نوار، مع وجود مناخ مشابه لإقليم مارلبورو في نيوزيلندا.
وللمحيط الهادئ تأثير فعال على ساحل الإقليم بفضل طبقة سُحُب كامانتشاكا، ذلك الضباب الذي يدخل الوادي من الغرب كل صباح وينحسر مع شروق الشمس فوق جبال الأنديز من الشرق. مع معدل هطول أمطار سنوية تصل لأقل من 4 بوصات، يستخدم الري بالتنقيط في ري الكروم التي تنمو في التربة الغنية بالمعادن. هذا المزيج ينتج خموراً منعشة بمذاق ذو حدة لا عضوية متميزة.
نبيذ تشيلي أقاليم النبيذ
ويقع داخل أضيق جزء في تشيلي، حيث تلتقي جبال الأنديز بالنطاق الساحلي ويتألف من قطاعين هما إلابل وسلامانكا. وبينما لا توجد مصانع نبيذ في أي من هذين القطاعين، فإن مزارع الكروم المزروعة على تربة السفوح الصخرية تنتج كميات صغيرة من عنب شيراز وكابرنيه سوفينيون عالي الجودة بدرجتي حموضة عالية ومنخفضة، مما يزيد من اهتمام منتجي النبيذ بالمنطقة. يوجد نوع واحد فقط من النبيذ، نبيذ دي مارتينو شيراز، الذي يحمل حالياً علامة تسمية المنشأ «لوادي شوبا».
يضم إقليم فالبارايسو الإداري منطقتين فرعيتين لإنتاج النبيذ، وادي أكونكاغوا وكاسابلانكا. بالنسبة لوادي أكونكاغوا فهو مقترن مع مقاطعة سان فيليبي دي أكونكاغوا، في حين أن وادي كاسابلانكا مقترن مع البلدية التي تحمل ذات الاسم. كما أن بلدية بانكيخوي تكتسب سمعة تدريجية بإنتاج لنبيذ عالي الجودة.
نبيذ تشيلي أقاليم النبيذ
تشتهر منطقة النبيذ الصغيرة التي تبلغ مساحتها 1,098 هكتار بالنبيذ الأحمر، الذي نال استحساناً دولياً، حيث تقدم نبيذ «سينيا» من إنتاج فينا إيراثوريث قُدماً على كلاً من نبيذ شاتو لافيت وشاتو مارغو خلال مسابقة تذوق عشوائي عُقدت في برلين في 2004، كان ذلك علامة فارقة في صناعة النبيذ التشيلي. وعلى الرغم من أن الوادي معروف في المقام الأول بإنتاجه العنب الأحمر الذي يزرع في المناطق الداخلية، فإن العنب الأبيض يزرع حالياً في مزارع ساحلية جديدة.
نبيذ تشيلي أقاليم النبيذ
زرعت الكروم لأول مرة هنا في منتصف الثمانينيات أثناء إنعاش صناعة النبيذ التشيلي وسرعان ما أصبحت المنطقة معروفة بأصناف نبيذها الأبيض، لعل أبرزها ساوفيغنون بلانك وشاردوناي، إضافة إلى بينو نوار، الذي يزدهر خلال مناخه الأكثر برودة. وعلى الرغم من أن الوادي يقع عند خط عرض 33 جنوباً وبذلك يُعد أقرب بكثير من خط الإستواء أكثر من أي مزارع كروم أوروبية، فإن زراعة الكروم فيه ممكنة نتيجة تأثير التبريد من المحيط الهادئ، القادم في شكل ضباب بارد في الصباح وغطاء من الغيوم أكبر من المتواجد في أي مكان آخر في شمال تشيلي. وبينما يفيد التصريف الحر للطين والتربة الرملية زراعة الكروم، فإنه يشجع ظهور الديدان الخيطية، لذا فإن التطعيم فوق أصول الجذور المقاومة للديدان الخيطية أمر شائع.
نبيذ تشيلي أقاليم النبيذ
ويقع بالقرب من البحر حول مدينة سان أنطونيو، جنوب وادي كاسابلانكا وعلى بعد 55 ميلاً (89 كم) غرب سانتياغو. وكما هو الحال في مناطق النبيذ التشيلي الأخرى، مثل وادي كاسابلانكا، يتأثر وادي سان أنطونيو بشدة بتأثير المحيط الهادئ الذي يجعل إنتاج النبيذ متاحاً في هذه المنطقة. تعد التربة في الوادي جرانيتية، ضعيفة التصريف أو مصرفة جيداً بتربة سطحية من الطين، مما يوفر ركيزة جيدة للكروم. وتتركز الأمطار بشكل رئيسي في فصل الشتاء وتتطلب مزارع الكروم رياً بالتنقيط لبقية العام، باستخدام مياه نهر مايبو. يُنظر إلى وادي سان أنطونيو على أنه منطقة نبيذ مستحدثة ومن المتوقع أن تستمر صناعة النبيذ في التنامي مستقبلاً.
نبيذ تشيلي أقاليم النبيذ
يشمل الوادي المركزي المنطقة الإدارية السادسة من إقليم أوهيغينز والسابعة من إقليم مولي بالإضافة إلى إقليم متروبوليتان. التي يوجد بها أربع مناطق فرعية: وادي مايبو، وادي رابيل، وادي كوريكو ووادي ماولي. ويعد أكبر إقليم إنتاجاً للنبيذ في تشيلي معروف دولياً، يرجع ذلك بدرجة كبيرة إلى دنوه من عاصمة البلاد، سانتياغو. ويقع مباشرة عبر جبال الأنديز بجوار إقليم النبيذ الأكثر شهرة في الأرجنتين، إقليم ميندوزا وتشتهر تربة وادي مايبو بالملوحة العالية الناتجة عن الري من مياه نهر مايبو وانخفاض مستوى البوتاسيوم الذي له بعض الآثار على كروم العنب. كذلك تعاني كروم العنب في ماولي من انخفاض البوتاسيوم بالإضافة إلى نقص مستويات النيتروجين. وقد ساعدت التطورات في تقنيات كروم العنب في هذه المناطق على تعويض بعض هذه الآثار.
يعتبر وادي مايبو الأقرب إلى سانتياغو ويمتد شرقاً من المدينة إلى جبال الأنديز وغرباً إلى الساحل، بينما يمتد جنوباً باتجاه بلدات؛ بادري هورتادو، بنيافلور، تالاغانتي، إيسلا دي ميبو ومليبيللا.
يمكن تقسيم وادي مايبو نفسه إلى ثلاث مناطق فرعية:
نبيذ تشيلي أقاليم النبيذ
تقع هذه المنطقة الفرعية في سفوح جبال الأنديز وتتأثر بشدة بالجبال. وبالنسبة للمناخ فهو بارد أثناء الليل ومشمس حار خلال النهار، جنباً إلى جنب مع التربة الصخرية المسامية الفقيرة، كل ذلك يضع الكرمات تحت الضغط مما ينتج بدوره نبيذ كابيرنت ساوفيجنون القوي المميز والأنيق.
يتماشى مع المنطقة المحيطة بنهر مايبو. حيث يهيمن كابرنيه سوفينيون على إنتاج النبيذ، لكن المنطقة بدأت أيضاً في إنتاج نبيذ كارمينير. تحتوي هذه المنطقة الفرعية على تربة صخرية غرينية وتعد الجزء الأكثر دفئاً وجفافاً في مايبو، التي تتطلب رياً بالتنقيط.
تستفيد المنطقة من التأثير الساحلي للمحيط الهادي وكذلك التربة الغرينية الموجودة فيها. ونتيجة تأثير المحيط، فهي مكان شائع لتجربة العنب الأبيض، لعل أبرزه سوفيجنون بلانك.
وادي رابيل الذي اشتق اسمه بناءً على اسم نهر وبحيرة رابيل، أحد من أكبر مناطق إنتاج النبيذ في وسط الوادي، حيث ينتج حوالي ربع جميع أنواع النبيذ التشيلي. ويتألف من قطاعين أصغر، وداي كاتشابوال ووادي كولتشاغوا.
نبيذ تشيلي أقاليم النبيذ
يحتل وادي كاتشابوال الجزء الشمالي من وادي رابيل والذي يقع بين مرتفعات بايني شمالاً وبلكويني جنوباً وبين جبال الأنديز غرباً والنطاق الساحلي الأصغر شرقاً. يشتق الوادي اسمه من نهر كاتشابوال الذي يتدفق عبر وادي رابيل، إلى جانب روافده؛ نهري كلارو وكورتاديرال. كل هذه المجاري المائية تصب في بحيرة رابيل. يعتبر مناخ الوادي مناخ متوسطي ثابت، محمي بواسطة النطاق الساحلي من تأثيرات التبريد القادمة من المحيط الهادئ. تقع معظم مصانع نبيذ كاتشابوال الشهيرة ومزارع الكروم باتجاه شرق الإقليم، على سفوح جبال الأنديز، بعيداً عن قاع الوادي الأكثر دفئاً. خُصصت هذه المنطقة لزراعة كروم كابيرنيت سوفينون وفي حين أنها أقرب إلى الساحل، حيث تتدفق نسائم المحيط عبر النطاق الساحلي، يُزرع المزيد من كروم كارمينير.
بعض مصانع النبيذ الموصى بها في هذه المنطقة: ألتاير، كاساس ديل توكي، كلوس دي فوس، لوس بولدوس، ميسيونيس دي رينجو، سان خوسيه دي أبالتا، تيراوسترال، توريون دي باريديس، فيك، فينيا لا روزا وفينيا تيباومي.
نبيذ تشيلي زراعة الكروم
تركت الحددود الطبيعية المتمثلة في (المحيط الهادئ، جبال الأنديز، صحراء أتاكاما شمالاً والقارة القطبية الجنوبية جنوباً) تشيلي معزولة نسبياً عن أجزاء أخرى من العالم إلا أنها ساعدت في جعلها في مأمن من آفة الفايلوكسيرا. ونظراً لذلك، فإن العديد من مزارع الكروم في تشيلي ليست بحاجة إلى تطعيم جذور كرومها وتكبد هذه التكلفة المضافة إلى تكاليف الزراعة. ذكرت مصانع النبيذ التشيلية أن «نقاء» الكروم هذا يمكن اعتباره عنصراً إيجابياً يمكن تذوقه في النبيذ إلا أن معظم خبراء النبيذ[من؟] يوافقون على أن المكسب الأكثر ظهوراً هو الجانب المالي. وتعد منطقة وادي كاسبلانكا منطقة النبيذ الوحيدة المستثناة من هذه التحرر من التطعيم لاسيما وأن كرومها تتعرض لهجوم الديدان الخيطية. وبينما لا تشكل آفة الفايلوكسيرا أي معضلة، يتعين على صانعي النبيذ القلق بشأن أمراض العنب الأخرى ومخاطره مثل البياض الزغبي، التي انتشرت بسهولة عن طريق تأثيرات ظاهرة إل نينيو وأثرت بشكل كبير على المحاصيل بين 1997-1998. ويمكن للعفن الفطري والذبول الزهري أن يسببا مشكلة أيضاً.
نبيذ تشيلي زراعة الكروم
لا يوجد تنوع كبير في المحاصيل بسبب موثوقية الطقس الملائم مع وجود خطر ضئيل من أمطار فترة الصيف والصقيع أو أمطار فترة الحصاد. الاستثناء الرئيسي لذلك، مجدداً، هي كازابلانكا ويرجع ذلك جزئياً إلى قربها من المحيط الهادئ. وبالنسبة لمناطق النبيذ التشيلي في الوادي المركزي، تصنع جبال الأنديز والجبال الساحلية حاجزاً فعال للأمطار يحبس الهواء الجاف القاحل في المنطقة. وفي الليل، يهب الهواء البارد إلى المنطقة من جبال الأنديز الذي يخفض درجة الحرارة بشكل كبير. يساعد هذا في الحفاظ على مستويات عالية من الحموضة لتتماشى مع الفاكهة الناضجة بحيث ينمو العنب خلال الساعات الطويلة لأشعة الشمس المتواصلة التي يحصل عليها خلال النهار. والنتيجة توافر سمات مميزة من الفلافونيد في النبيذ التي تدعي بعض مصانع النبيذ التشيلية أنها تجعل الخمور التشيلية تحظى بمعدلات أعلى من الريسفيراترول ومضادات الأكسدة. يبدأ الحصاد عادةً في نهاية شهر فبراير لأنواع مختلفة مثل عنب شاردونيه مع بعض أنواع عنب النبيذ الأحمر مثل سوفينيون كابرينت التي تُقطف في أبريل بينما يترك عنب كارمينير باقياً أحياناً على الكروم حتى شهر مايو.
نبيذ تشيلي زراعة الكروم
توفر جبال الأنديز أيضاً مصدراً جاهزاً للري جرى تفعيله تاريخياً بنموذج سهول الفيضانات. كان أصحاب مزارع الكروم في شيلي يحفرون القنوات عبر مزارع الكروم الخاصة بهم، ثم يغمرون مساحة السطح بأكملها بالمياه، مما يسمح لبعضها بالتسرب إلى الأرض وتصرف المياه الزائدة عبر القنوات. شجع ذلك الري المفرط وزيادة غلات المحاصيل مما كان له أثره السلبي على الجودة. لكن خلال نهضة النبيذ في الثمانينيات والتسعينيات، تحولت المزيد من مزارع الكروم إلى نظام الري بالتنقيط الذي سمح بمزيد من التحكم وساعد في تقليل زيادة المحصول. يختلف تكوين تربة مزارع الكروم في تشيلي من البيئات التي تسيطر عليها التربة الطينية في كولتشاغوا، التي يُزرع فيها بكثرة عنب ميرلوت المحب للأرض الطينية، إلى التربة الممزوجة بالطفل والحجر الجيري والرمل الموجودة في مناطق أخرى. في منطقة رابيل الجنوبية وأجزاء من ماولي، تتشكل التربة من الحجر الجيري مع وجود تربة بركانية في أجزاء من كوريكو وبيو-بيو.
نبيذ تشيلي صناعة النبيذ
استفادت تشيلي من تدفق الاستثمارات الأجنبية وموهبة صناعة النبيذ التي بدأت في أواخر القرن العشرين. قدم صانعو النبيذ المروجون له عالمياً تقنيات وأساليب جديدة ساعدت مصانع النبيذ التشيلية في إنتاج المزيد من أساليب النبيذ المعتمدة دولياً. وكان أحد هذه التحسينات استخدام خشب البلوط. تاريخياً، كان صانعو النبيذ التشيليون يحفظون النبيذ في براميل مصنوعة من خشب الزان من نوع راولي، التي أعطت النبيذ مذاقاً فريداً وجده العديد من المتذوقون الدوليون كريهاً. لكن تدريجياً بدأت مصانع النبيذ في التحول إلى استعمال براميل البلوط الفرنسية والأمريكية أو خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ لأجل عملية التعتيق.
نبيذ تشيلي صناعة النبيذ
تجلى الاستثمار المالي في شكل صانعي النبيذ الأوروبيين والأمريكيين بافتتاح مصانع النبيذ الخاصة بهم أو بالتعاون مع مصانع النبيذ التشيلية الحالية لإنتاج علامات تجارية جديدة. ويشمل هؤلاء: