hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
قانون إصلاح التأمين ضد الفيضانات لعام 2004
قانون إصلاح التأمين ضد الفيضانات لعام 2004 أو البرنامج الوطني لإصلاح التأمين ضد الفيضانات وأيضًا هو امتداد للقانون الوطني للتأمين ضد الفيضانات لعام 1968. القانون الأمريكي تم تصميمه «لتقليل الخسائر في الممتلكات التي تم دفع المطالبات المتكررة للتأمين ضد الفيضانات بشأنها.» كان الرعاة الرئيسيون للقانون هم السناتور جيم بونينغ والنائب دوغ بيريوتر والنائب إيرل بلوميناور.
تضمنت ديباجة القانون النتائج التالية للكونغرس والتي تحدد الدافع وراء القانون الجديد:
تم بناء الغالبية العظمى من العقارات ذات الخسائر المتكررة قبل تنفيذ معايير إدارة السهول الفيضية لعام 1974 والتي تم إنشاؤها بموجب البرنامج الأصلي، وبالتالي فهي مؤهلة للحصول على تأمين ضد الفيضانات المدعوم.
عند تقديمه إلى مجلس النواب في 8 يناير 2003 أطلق على مشروع القانون اسم «فيضانان وأنت خارج جيب دافعي الضرائب لعام 2003».
قانون المواقع التاريخية
قانون المواقع التاريخية تم سنه عام 1935 من قبل كونغرس الولايات المتحدة إلى حد كبير لتنظيم عدد لا يحصى من المتنزهات الفيدرالية والمعالم الأثرية والمواقع التاريخية تحت إدارة إدارة المتنزهات الوطنية ووزير داخلية الولايات المتحدة. من المهم أيضًا أنها أعلنت للمرة الأولى «... أنها سياسة وطنية للحفاظ على المواقع والمباني والأشياء التاريخية ذات الأهمية الوطنية للاستخدام العام ...». وبالتالي فهو أول تأكيد على الحفاظ على التاريخ كواجب حكومي، والذي تم التلميح إليه فقط في قانون الآثار لعام 1906.
يعدد القسم 462 من القانون مجموعة واسعة من السلطات والمسؤوليات الممنوحة لخدمة المتنزهات الوطنية ووزير الداخلية، بما في ذلك:
أنشأ القسم 463 المجلس الاستشاري لنظام المنتزهات القومية لمساعدة وزير الداخلية في الإدارة.
باربرا باندا
باربرا باندا (من مواليد 20 مارس 2000) هي لاعبة كرة قدم من زامبيا تلعب في نادي شنغهاي شنغلي الصيني والمنتخب الزامبي للسيدات.
قانون الحماية البحرية والبحوث والمحميات لعام 1972
قانون الحماية البحرية والبحوث والمحميات لعام 1972 أو قانون الإغراق في المحيط هو أحد القوانين البيئية العديدة التي أقرها الكونجرس الأمريكي في عام 1972. يحتوي القانون على هدفين أساسيين: تنظيم التخلص المتعمد من المواد في المحيطات، والترخيص لأي بحث ذي صلة. في حين أن قانون الحماية البحرية والبحوث والمحميات ينظم إلقاء النفايات في المحيطات ويوفر برنامجًا بحثيًا حول إغراق المحيطات، فإنه ينص أيضًا على تحديد وتنظيم المحميات البحرية. ينظم القانون إغراق المحيط بجميع المواد التي تتجاوز الحدود الإقليمية (3 أميال 4.8 كم من الشاطئ) ويمنع أو يحد بشكل صارم من إغراق المواد التي «من شأنها أن تؤثر سلبًا على صحة الإنسان أو الرفاهية أو المرافق أو البيئة البحرية أو النظم البيئية، أو الإمكانات الاقتصادية». خول قانون الحماية البحرية والبحوث والمحميات وكالة حماية البيئة الأمريكية لتنظيم إغراق المحيط بالمواد بما في ذلك، على سبيل المثال لا الحصر النفايات الصناعية وحمأة الصرف الصحي والعوامل البيولوجية والعوامل المشعة والنووية والبيولوجية والكيميائية، والقمامة والمواد الكيميائية والبيولوجية والمختبرية وكذلك النفايات الأخرى في المياه الإقليمية لـ الولايات المتحدة من خلال برنامج تصريح. يمكن لوكالة حماية البيئة إصدار تصاريح لإغراق المواد بخلاف غنائم الجرف إذا قررت الوكالة، من خلال إشعار عام وعملية كاملة، وأن التفريغ لن يؤدي بشكل غير معقول إلى تدهور أو تعريض صحة الإنسان أو الرفاهية أو البيئة البحرية للخطر. يحتوي القانون أيضًا على أحكام تتعلق بإنشاء محميات بحرية، وإجراء أبحاث للتخلص من المحيطات ومراقبة جودة المياه الساحلية.
قانون حماية الطيور المهاجرة
قانون حماية الطيور المهاجرة في 18 فبراير 1929 والمعروف أيضًا باسم قانون نوربيك أندرسن أنشأ لجنة حماية الطيور المهاجرة بالولايات المتحدة للنظر في أي مناطق من الأرض أو المياه التي أوصى بها وزير الداخلية للشراء والموافقة عليها أو التأجير من قبل خدمة الأسماك والحياة البرية الأمريكية ولتحديد السعر أو الأسعار التي يمكن شراء هذه المناطق أو تأجيرها بها. وهو امتداد لـ قانون معاهدة الطيور المهاجرة لعام 1918.
نظرت الهيئة في إنشاء ملاجئ جديدة للطيور المائية. في حين أنه ربما كان غير مهم بسبب الكساد الكبير، وكان الفعل خطوة مهمة لحركة الحفظ.
مريم مباركي
مريم مباركي (مواليد 22 يونيو 2003) مبارزة مبارزة جزائرية. شاركت في حدث فويل للسيدات في دورة الألعاب الأولمبية الصيفية 2020. احتلت المركز 33 بعد خسارتها أمام فلورا باشتور ‏ من المجر في دور الـ 64 بنتيجة 8–15
مريم مباركي المسيرة الرياضية
كانت تمارس السباحة في بداية مشوارها الرياضي، وكانت الإنطلاقة في المبارزة سنة 2012، وعمرها لم يكن يتجاوز حينها التسع سنوات مع فريق مولودية الجزائر في صنف الأصاغر ثم الأواسط.
تلقت أول دعوة للمنتخب الوطني سنة 2013، بعدما حقّقت المركز الثاني في البطولة الوطنية، حيث شاركت في بطولة العالم باليونان، ثم شاركت في بطولة البحر المتوسط للشباب بوهران 2015، حيث حققت المركز الثاني.
احتلت المرتبة الأولى في منافسات المرحلة الأولى لكأس الجزائر عند الوسطيات واحتلت في 2017 المركز ال277 عالميا ولم تكمل الرابعة عشر.
مريم مباركي حاصلة على الميدالية الفضية في بطولة المبارزة الأفريقية 2017[الإنجليزية] بالقاهرة والميدالية البرونزية في بطولة المبارزة الأفريقية 2019 في باماكو.
مريم مباركي المسيرة الرياضية
في أبريل 2021، فازت ببطولة التصفيات الأولمبية الأفريقية في القاهرة، وبذلك حصلت على تأهيلها لأولمبياد طوكيو. بعد فوزها في المرحلة النهائية على منافستها المغربية بنتيجة 15-10 في الدورة التأهيلية المقامة بالعاصمة المصرية القاهرة في اختصاص سلاح الشيش، وكانت قد تجاوزت دور المجموعات محققة انتصارًا واحدًا مقابل هزيمة واحدة، ثم فازت في نصف النهائي على مبارزة من جنوب إفريقيا بنتيجة 15-5.
قانون العائد المستدام متعدد الاستخدامات لعام 1960
قانون العائد المستدام متعدد الاستخدامات لعام 1960 هو قانون اتحادي أقره كونغرس الولايات المتحدة في 12 يونيو 1960. يخول هذا القانون وزير الزراعة ويوجهه لتطوير وإدارة الموارد المتجددة للأخشاب والمراعي والمياه والترفيه والحياة البرية في الغابات الوطنية للاستخدامات المتعددة وعائد مستدام للمنتجات والخدمات.
هذا هو القانون الأول الذي يتضمن خمسة استخدامات رئيسية للغابات الوطنية في قانون واحد بالتساوي، مع عدم وجود استخدام أكبر من أي استخدام آخر.
بحلول الخمسينيات من القرن الماضي لم تعد الغابات الوطنية تمتلك موارد كافية لتلبية الاحتياجات المتزايدة للسكان المتزايدين والاقتصاد الآخذ في الاتساع. كانت خدمة الغابات الأمريكية تعمل ضمن سلطات واسعة منذ عهد جيفورد بينشوت كرئيس للغابات. الآن وللمرة الأولى كان لدى الوكالة توجيه محدد من الكونجرس ينص على أن مبيعات الأخشاب لم تكن في جميع الحالات عاملاً مقيدًا.
يعرف قانون العائد المستدام متعدد الاستخدامات المصطلحين «الاستخدام المتعدد» و «العائد المستدام» على النحو التالي:
تم تعديل قانون 1960 بموجب قانون إدارة الحدائق العامة والأراضي العامة لعام 1996.
كريستينا بانيكوفا
كريستينا بانيكوفا (مواليد 15 يونيو 1991) هي لاعبة كرة قدم إستونية، تلعب دور المهاجم لفريق "Naiste Meistriliiga" نادي بارنو ومنتخب استونيا.
مارك رويدن
كان مارك رويدن وينشل (24 يوليو 1948 - 8 مايو 2008) كاتب سير ذاتية وكاتب مقالات ومؤرخ وناقد أدبيا. كان أستاذ الأدب والحضارة الأوروبية في جامعة كليمسون في ساوث كارولينا حيث كان يدرس منذ عام 1985. ولد في ولاية أوهايو وحصل على درجة البكالوريوس من جامعة وست فيرجينيا وحصل على الدكتوراة من جامعة فاندربيلت وتم وصفة من قبل جو سكوتشي بأنه «تقليدي في الأدب ومحافظ يميني قديم في السياسة». وسبب وفاته كان مرض السرطان أنجب من زوجتة (دونا هايستي وينشل) ولدان.
الاستفتاء على الدستور الموريتاني 2006
أُجري استفتاء دستوري في موريتانيا في 25 يونيو 2006 ووافق عليه حوالي 97٪ من الناخبين. وذلك بعد الانقلاب على الرئيس معاوية ولد سيدي أحمد الطايع الذي حكم البلاد زهاء عشرين سنة، انتهت في أغسطس 2005، مما حدا بالنظام العسكري الانتقالي إلى إجراء استفتاء عام على الدستور الجديد، حدد مأموريات الرئيس بفترتين مُدة كلٍّ منهما خمس سنوات. وكانت فترات الرئاسة السابقة ست سنوات ولم يكن هناك حد لإعادة الانتخاب. كما حدد الدستور الجديد الحد الأقصى لسِن المرشحين للرئاسة المتمثل في 75 عامًا.
كاثرين ماكفارلين
كاثرين ماكفارلين (بالإنجليزية: Catharine Macfarlane)‏ (1877–1969) هي طبيبة نسائية وتوليد أمريكية أسست أحد مراكز الفحص الأولى لسرطان الرحم في الولايات المتحدة، كانت أول امرأة زميلة في كلية الأطباء في فيلادلفيا، وأول امرأة تتولى رئاسة جمعية التوليد في فيلادلفيا.
كاثرين ماكفارلين التعليم
في سن السادسة عشرة، التحقت كاثرين ماكفارلين بجامعة فيلادلفيا عام 1893 وحصلت على بكالوريوس العلوم في علم الأحياء عام 1895. بحلول عام 1898 حصلت على شهادتها في الطب من كلية الطب النسائية في بنسلفانيا قبل أن تبدأ العمل بعد التخرج في جامعة جونز هوبكنز. تدربت ماكفارلين في مستشفى النساء في فيلادلفيا من نهاية تعليمها الطبي حتى عام 1900.
كاثرين ماكفارلين الحياة المهنية
خلال فترة عملها كمتدربة في مستشفى النساء بفيلادلفيا شغلت ماكفارلين منصب أستاذة طب التوليد في كلية طب النساء في بنسلفانيا. بدأت بممارسة خاصة في عام 1900 واستمرت في ذلك حتى عام 1903، وفي ذلك الوقت قبلت منصبًا في كلية طب النساء في بنسلفانيا كمدربة لأمراض النساء. في عامها الأخير من الممارسة الخاصة أصبحت أول ممارس يستخدم الراديوم في علاج السرطان. بعد قبولها منصب مدرس أمراض النساء في كلية الطب النسائية في بنسلفانيا تابعت ماكفارلين دراساتها العليا في طب المسالك البولية والتوليد وأمراض النساء والأشعة بين عامي 1903 و 1905. في عام 1908 عُيِّنت رئيسة لأمراض النساء في مستشفى النساء في فيلادلفيا وفي عام 1913 قُبِلت في الكلية الأمريكية للجراحين. في عام 1922 عُيِّنت ماكفارلين أستاذًا لطب النساء في كلية طب النساء في بنسلفانيا، وشغلت هذا المنصب حتى عام 1942. وفي العام نفسه حضرت مؤتمر ولاية بنسلفانيا الأول حول تحديد النسل جنبًا إلى جنب مع مارغريت سانجر للدفاع عن حق المرأة في التصويت والحصول على وسائل منع الحمل. بعد ذلك بعامين في عام 1924 عُيِّنت كاثرين ماكفارلين رئيسًا لأمراض النساء والتوليد في مستشفى فيلادلفيا العام وقبلت منصب أستاذة أبحاث أمراض النساء في كلية الطب النسائية في بنسلفانيا والتي ظلت فيه حتى وفاتها. في عام 1938 شاركت ماكفارلين في تأسيس مشروع أبحاث مكافحة السرطان في كلية الطب النسائية في فيلادلفيا. في نفس العام تلقت منحة من لجنة الأبحاث السريرية التابعة للجمعية الطبية الأمريكية لإنشاء عيادة أبحاث السرطان والوقاية منها، حيث افتتحت إلى جانبها أول برنامج للكشف عن سرطان الرحم في الولايات المتحدة. في عام 1962 قرب نهاية حياتها المهنية، بدأت ماكفارلين البحث عن فحوصات الثدي الذاتية مع قسم فيلادلفيا لجمعية السرطان الأمريكية.
كاثرين ماكفارلين الإرث والتكريم
في عام 1936 عُيِّنت ماكفارلين رئيسًا للجمعية الوطنية للنساء الطبيات، والتي أعيدت تسميتها لاحقًا باسم جمعية الطبيبات الأمريكية. بعد عام -أي في عام 1937- عُيِّنت في منصب نائب رئيس الجمعية الطبية النسائية الدولية التي شغلته حتى عام 1947. وفي العام نفسه -عام 1947- انتهت فترة عملها التي دامت خمس سنوات كرئيسة للجنةالسرطان في جمعية فيلادلفيا الطبية. عملت ماكفارلين كرئيس لجمعية التوليد في فيلادلفيا من عام 1943 إلى عام 1944.
في عام 1948 كانت ماكفارلين أول امرأة تحصل على جائزة ستريتماتر. وفي عام 1949 حصلت على جائزة جيمبل للخدمة الإنسانية. في عام 1951 مُنحت ماكفارلين جائزة لاسكر للأبحاث الطبية السريرية عن تطبيقاتها في الطب الوقائي للسيطرة على السرطان. في عام 1953 مُنحت ماكفارلين جائزة ماري سيلبرمان السنوية الأولى لعملها في الوقاية من السرطان.
الانتخابات البرلمانية الموريتانية 2006
أجريت الانتخابات البرلمانية في موريتانيا في 19 نوفمبر، وكان الشوط الثاني في 3 ديسمبر 2006. وتنافس فيها ما لا يقل عن 28 حزبًا سياسيًا لتشكيل مجلس النواب في البرلمان، الجمعية الوطنية ومجلس الشيوخ ؛ تم حظر مشاركة الأحزاب الإسلامية ، لكن العديد من الإسلاميين ترشحوا كمستقلين. وكانت المنافسة على 95 مقعدًا في الجمعية الوطنية، إلى جانب أكثر من 200 مجلس بلدي.
شارك في الانتخابات حوالي 600 مرشح مستقل، وتم تجميع العديد منهم في التجمع الوطني للمستقلين (RNI). كان العديد من أعضاء حزب التجمع الوطني الديمقراطي أعضاء سابقًين في الحزب الجمهوري الديمقراطي والاجتماعي ، الذي حكم البلاد في عهد الرئيس معاوية ولد سيد أحمد الطايع .
الانتخابات البرلمانية الموريتانية 2006 النتائج
قبل اكتمال فرز الأصوات في الشوط الأول، أعلن أحمد ولد داداه فوز حزبه، تجمع القوى الديمقراطية، قائلاً إنه «أكبر قوة سياسية في البلاد»، وزعم أن التحالف المكون من ثمانية أحزاب بما في ذلك تحالف القوى الديمقراطية فاز بأغلبية. كما كان أداء كل من التحالف الشعبي التقدمي (APP)، وهو حزب للعبيد السابقين وهو أيضًا جزء من الائتلاف، والحزب الحاكم السابق الذي أعيدت تسميته ليصبح: الحزب الجمهوري من أجل الديمقراطية والتجديد، أداء جيدًا. وأكدت نتائج الشوط الأول الأداء القوي لتجمع القوى الديمقراطية الذي فاز بـ 12 مقعدًا من أصل 43 مقعدًا مُعلن عنها ؛  وكان أداء المرشحين المستقلين جيدًا أيضًا، حيث حصلوا على 24 مقعدًا. لكن بقي هناك 52 مقعدًا ، لم يحصل المرشحون على الأغلبية فيها، مما فرض السعي لتحديدها في الشوط الثاني من الانتخابات.
الانتخابات البرلمانية الموريتانية 2006 النتائج
بعد تنظيم الشوط الثاني في 3 ديسمبر، حصل تحالف أحزاب المعارضة السابقة على 39 مقعدًا (بما في ذلك 15 مقعدًا لتحالف القوى الديمقراطية)، مع مقعدين إضافيين للمستقلين الداعمين للتحالف. وحصل المستقلون على 41 مقعدًا ، 39 منها كانت جزءًا من RNI. وفاز الحزب الحاكم السابق بسبعة مقاعد.
17.89٪ من النواب المنتخبين كانوا من النساء.
تم انتخاب مسعود ولد بلخير رئيسا للجمعية الوطنية في 26 أبريل 2007. وشارك في التصويت 93 نائبا وصوت 91 منهم لبلخير. نائبان آخران ، باباه ولد أحمد بابو ، والعربي ولد جدين ، وحصل كل منهما على صوت واحد.
التجديف في الألعاب الأولمبية الصيفية 2020
أقيمت مسابقات التجديف في الألعاب الأولمبية الصيفية لعام 2020 في طوكيو في الفترة ما بين 23 و 30 يوليو 2021 في ممر غابة البحر ( كاسر الأمواج المركزي ) في خليج طوكيو. تنافس 526 رياضيًا (263 رجلاً وامرأة) على 14 ميدالية.
التجديف في الألعاب الأولمبية الصيفية 2020 شكل المنافسة
تضمن برنامج التجديف ما مجموعه أربعة عشر منافسةً، سبعة لكل من الرجال والسيدات في أصناف متماثلة للقوارب. اقترحت هذه المساواة بين الجنسين من قبل الاتحاد العالمي للتجديف في مؤتمر فبراير 2017، مع التوصية التي اعتمدتها اللجنة الأولمبية الدولية في يونيو 2017. تم تحقيق هذا التوازن عن طريق حذف قوارب رباعية خفيفة الوزن رجال وإضافة فئات قوارب coxless الرباعية للسيدات. ركض رباعي coxless للسيدات سابقًا في أولمبياد برشلونة 1992 [الإنجليزية]؛ المرة الوحيدة التي كانت فيها فئة القوارب هذه تنافسًا أولمبيًا. كانت التغييرات في جدول التجديف الأولمبي هي الأولى منذ أولمبياد أتلانتا 1996 [الإنجليزية].
وتضمنت فعاليات أولمبياد طوكيو 2020 كل من التخصصات من التجديف: التجديف الاجتياحي ‏، حيث يستخدم كل من المنافسين مجذافًا واحدًا على الجانبين المتعاكسين من القارب. كان هناك أيضًا حدث واحد خفيف الوزن (مقيد بالوزن) لكل جنس: المجاذيف المزدوجة خفيفة الوزن. تشمل منافسات التجديف رجال وسيدات الفردي، المزدوج، المزدوج خفيف الوزن ‏، و الرباعي. تضمنت منافسات الاجتياح أزواج بلا ربان رجال وسيدات، وزوجي بلا ربان وثماني بلا ربان.
التجديف في الألعاب الأولمبية الصيفية 2020 مكان سباق القوارب
أقيم الحدث في ممر غابة البحر، وهو مكان جديد تم تشييده خصيصًا للألعاب الأولمبية الصيفية 2020 والألعاب البارالمبية. يبلغ عمق المياه حوالي 6 أمتار. يبلغ طول الملعب 2335 مترا وعرضه 198 مترا. كل حارة بعرض 12.5 م. كان هناك 8 ممرات.
التجديف في الألعاب الأولمبية الصيفية 2020 التصفيات
تأهل لكل دولة قاربًا واحدًا لكل حدث من الأحداث الأربعة عشر. مُنحت غالبية الأرصفة بناءً على النتائج في بطولة العالم للتجديف 2019 [الإنجليزية]، التي أقيمت في أوتنشايم، النمسا في الفترة من 25 أغسطس إلى 1 سبتمبر 2019. مُنحت الأماكن للجان الأولمبية الوطنية، وليس لرياضيين محددين، حيث احتلت المراكز التسعة الأولى في المجاذيف الفردية (رجالًا ونساءً)، والمراكز الخمسة الأولى في الثماني، والمراكز الثمانية الأولى في السباقات الرباعية والمجاذيف الرباعية، والمرتبة السابعة في الوزن الخفيف المزدوج. المجاذيف، وأعلى 11 في كل من مجموعات المزدوج والمجاذيف المزدوجة. وُزع المزيد من الأرصفة على الدول (وفي هذه الحالة لمنافسين محددين) في أربعة سباقات قارية مؤهلة في آسيا وأوقيانوسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية وأوروبا، وفي سباق القوارب التأهيلية الأولمبية النهائية في لوسيرن، سويسرا.
التجديف في الألعاب الأولمبية الصيفية 2020 جدول المسابقة
في 23 يوليو، أعلن التجديف العالمي عن تغييرات في الجدول الزمني بسبب الطقس العاصف المتوقع في 26 يوليو. نقلت جميع السباقات المقرر عقدها في الأصل في 26 يوليو إلى 25 يوليو. كما نُقلت تصفيات الثماني من 25 إلى 24 يوليو لاستيعاب الجدول الزمني الجديد. أُجري مزيد من التنقيحات في 25 يوليو، حيث ألغيت السباقات في 27 يوليو بسبب اجتياح العاصفة الاستوائية نيبارتاك ‏ أجزاء من اليابان.
التجديف في الألعاب الأولمبية الصيفية 2020 مشاركة
كل منافسة لها نفس عدد القوارب التي تُدخل رجال وسيدات.
جان كلود لوزون
جان كلود لوزون (بالإنجليزية: Jean-Claude Lauzon ؛29 سبتمبر 1953-10 أغسطس 1997) صانع أفلام وسيناريست كندي. ولد لعائلة من الطبقة العاملة في مونتريال، كيبيك، ترك لوزون المدرسة الثانوية وعمل في وظائف مختلفة قبل دراسة السينما في جامعة كيبيك في مونتريال. وهو أحد أهم وأمهر المخرجين في جيله؛ ولم يصنع في حياته سوى فيلمين وهما: «ليولو» و«حديقة حيوان لا نوي»، ويعد «ليولو» من أفضل مئة فيلم في التاريخ حسب مجلة التايم، ترشح لوزون للعديد من الجوائز منها السعفة الذهبية، وقد توفي بسبب حادثة طيران عن عمر 43 عامًا فقط.
مطبخ ويلزي
يشمل المطبخ الويلزي (بالإنجليزية: Welsh cuisine) أساليب الطهي والتقاليد والوصفات المرتبطة بويلز. في حين أن هناك العديد من الأطباق التي يمكن اعتبارها ويلزية بسبب مكوناتها و/ أو تاريخها، فإن الأطباق مثل البقر وريربيت الويلزية، ولافيربريد، والكعك الويلزي، وبارا بريث، وجلامورجان النقانق تعتبر جميعها رموزًا للطعام الويلزي. توجد بعض الاختلافات في الأطباق في جميع أنحاء البلاد، مع وجود اختلافات ملحوظة في شبه جزيرة جاور، وهي منطقة ريفية معزولة تاريخيًا طورت الاكتفاء الذاتي في إنتاج الغذاء.
مطبخ ويلزي
في حين تم استيراد بعض ممارسات الطهي والأطباق من جيرانها البريطانيين، نما المطبخ الويلزي الفريد أساسًا من حياة العاملين في ويلز، إلى حد كبير نتيجة لعزلهم عن تأثيرات الطهي الخارجية والحاجة إلى إنتاج الطعام بناءً على المكونات المحدودة التي يحتاجونها. يمكن أن تنتج أو تحمل. كان الويلزيون الكلت وأحفادهم الويلزيين الأحدث يمارسون في الأصل الترحيل، نقل ماشيتهم إلى ارتفاعات أعلى في الصيف والعودة إلى موطنهم في الشتاء. بمجرد أن يستقروا في منازلهم، كانت الأسرة ستأكل عمومًا لحم الخنزير في المقام الأول، مع الاحتفاظ بقرة لمنتجات الألبان.
تُمارس تربية الأغنام على نطاق واسع في ويلز، حيث يعتبر لحم الضأن ولحم الضأن من أكثر اللحوم ارتباطًا بالبلاد. كما يتم تربية الأبقار والألبان على نطاق واسع، وهناك ثقافة صيد قوية. تعتبر مصايد الأسماك والصيد التجاري أمرًا شائعًا وتتميز المأكولات البحرية على نطاق واسع في المطبخ الويلزي.
كانت الخضراوات، بخلاف الملفوف والكراث، نادرة تاريخيًا وأصبح الكراث مكونًا مهمًا في العديد من الأطباق. لقد كان رمزًا وطنيًا لويلز لما لا يقل عن 400 عام ويشير شكسبير إلى العادة الويلزية في ارتداء الكراث في هنري الخامس.
منذ سبعينيات القرن الماضي، زاد عدد المطاعم وحانات تقديم الطعام في ويلز بشكل ملحوظ ويوجد حاليًا خمسة مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان في البلاد.
مطبخ ويلزي التاريخ
هناك عدد قليل من السجلات المكتوبة للأطعمة الويلزية التقليدية، كانت الوصفات تُعقد داخل العائلات وتوزع شفوياً بين نساء الأسرة. سلط ماتي توماس الضوء على الافتقار إلى السجلات في عام 1928، الذي صنع مجموعة فريدة من «وصفات الطهي الويلزية» في القرن الثامن عشر كمدخل استدفود الحائز على جائزة.
أولئك الذين يتمتعون بالمهارات والميل لكتابة الوصفات الويلزية والطبقات العليا، يتوافقون مع الأساليب الإنجليزية، وبالتالي لن يديروا منازلهم بالمطبخ الويلزي التقليدي. ينشأ الطبخ التقليدي في ويلز من الوجبات اليومية للفلاحين، على عكس الثقافات الأخرى حيث تبدأ الوجبات غالبًا في مطابخ طبقة النبلاء ويمكن تكييفها.
مطبخ ويلزي التاريخ
تاريخيًا، كان ملك الشعب الويلزي يسافر ويطلب الجزية في شكل طعام من المجتمعات التي زاروها أثناء ذهابهم. تم تقنين الجزية في قوانين هويل ددا، والتي تبين أن الناس كانوا يعيشون على الخبز واللحوم ومنتجات الألبان، مع القليل من الخضروات بخلاف الملفوف والكراث. تُظهر القوانين مقدار القيمة التي أُعطيت لأجزاء مختلفة من الحياة الويلزية في ذلك الوقت، على سبيل المثال أن الثروة كانت تُقاس بالماشية؛ كما تُظهر أن المحكمة تضمنت الصيادين، الذين سيقتصرون على جلسات الصيد الموسمية.
في بداية القرن الحادي عشر، بدأ المجتمع الويلزي في بناء المستوطنات. يُطهى الطعام في مرجل واحد على نار مكشوفة على الأرض؛ من المحتمل أن يتم إعادة تسخينه وتعبئته بمكونات طازجة على مدار عدة أيام. يمكن طهي بعض الأطباق على قطعة خبز، وهي عبارة عن حجر مسطح يمكن وضعه فوق النار لتسخينه بشكل متساوٍ.
كتب جيرالد من ويلز، قسيس لهنري الثاني، بعد جولة في ويلز عام 1188، "يعيش جميع السكان تقريبًا على الشوفان ومنتجات قطعانهم والحليب والجبن والزبدة. يجب ألا تتوقع مجموعة متنوعة من الأطباق من ويلز المطبخ، ولا توجد عادات متبلة للغاية لشحذ شهيتك. "
مطبخ ويلزي التاريخ
قرب نهاية القرن الثامن عشر، قام مالكو الأراضي الويلزية بتقسيم الأرض للسماح بالزراعة القائمة على المستأجرين. وشملت كل مزرعة صغيرة محاصيل الخضار، بالإضافة إلى بقرة وخنازير وقليل من الدجاج. كان القرنان الثامن عشر والتاسع عشر فترة اضطرابات للشعب الويلزي. بدأت أعمال الشغب المتعلقة بالطعام الويلزي في عام 1740، عندما ألقى كوليرز باللوم على نقص الغذاء في مشاكل الإمداد، واستمرت في جميع أنحاء ويلز ككل. حدثت أسوأ أعمال الشغب في تسعينيات القرن التاسع عشر بعد نقص الحبوب، والذي تزامن مع الاضطرابات السياسية في شكل الخدمة العسكرية الإجبارية والضرائب المرتفعة على الطرق، مما جعل المزارعين غير قادرين على جني الأرباح. نتيجة لأعمال الشغب التي قام بها عمال مناجم الفحم في منتصف تسعينيات القرن التاسع عشر، باع القضاة في جلامورجان ذرة المشاغبين بسعر مخفض. في الوقت نفسه طلبوا أيضًا مساعدة عسكرية من الحكومة لوقف المزيد من أعمال الشغب. نظرًا لطبيعة الترابط الوثيق للمجتمعات الفقيرة، والوضع الأعلى قليلاً للمزارعين فوق العمال، ألقى المشاغبون عمومًا باللوم على المزارعين وتجار الذرة بدلاً من طبقة النبلاء.
مطبخ ويلزي التاريخ
انتهت غالبية أعمال الشغب بسبب الغذاء بحلول عام 1801، وكانت هناك بعض النغمات السياسية لهذه الإجراءات، على الرغم من أن الافتقار إلى القيادة يعني أن القليل منها جاء منها. بحلول سبعينيات القرن التاسع عشر، كانت 60٪ من ويلز مملوكة لـ 570 عائلة، معظمها لا يعمل بالزراعة. وبدلاً من ذلك، قاموا بتوظيف عمال أجبروا على التصويت لحزب المحافظين أو فقدوا وظائفهم.
في نهاية القرن التاسع عشر، أدت الزيادة في تعدين الفحم وأعمال الصلب في جميع أنحاء ويلز إلى هجرة العمال الإيطاليين. جلب العمال العائلات التي دمجت ثقافتها في المجتمع الويلزي، وجلبوا معهم الآيس كريم الإيطالي والمقاهي الإيطالية، التي أصبحت الآن عنصرًا أساسيًا في المجتمع الويلزي.
مطبخ ويلزي التاريخ
في الستينيات، لم تتمكن المجتمعات المعزولة من الوصول إلى المنتجات التي يمكن أن تقدمها غالبية بريطانيا مثل الفلفل أو الباذنجان. كان إنتاج الحرفيين الويلزيين محدودًا أو غير موجود، ونادرًا ما تصنع المزارع الجبن الخاص بها، وكان النبيذ الويلزي ذا نوعية رديئة. بحلول التسعينيات، كانت الأطعمة الويلزية التاريخية تشهد انتعاشًا. أصبحت أسواق المزارعين أكثر شعبية، وبدأت الخضروات الويلزية العضوية والجبن المصنع في الظهور في محلات السوبر ماركت. تعد الخصائص الويلزية الحديثة الأخرى أكثر دقة، مثل محلات السوبر ماركت التي تقدم الزبدة المالحة وخبز اللافربريد أو الجزارين الذين يصفون تنورة اللحم البقري بأنها «لحم البقر».
تروج المطاعم لجودة المكونات الويلزية، وتشجع الناس على شراء المنتجات الويلزية وإنشاء أطباق جديدة باستخدامها. وهذا يعني أن المنتجات الويلزية يمكن أن تجد طريقها إلى الأطعمة الشهية ذات الأسعار الأعلى في لندن أو أمريكا الشمالية. ومع ذلك، فإن النظام الغذائي المنتظم لشعب ويلز قد تأثر أكثر بالهند والصين وأمريكا. أشهر طبق هو دجاج تكا ماسالا، يليه البرغر أو تشاو مين. نتيجة لشعبية هذه الأنواع من الأطعمة، فإن ويلز لديها أعلى استهلاك للدهون في بريطانيا وأعلى مستويات السمنة.
مطبخ ويلزي الاختلافات الإقليمية
هناك بعض الاختلافات في الأطعمة التي يتم تناولها حول مناطق ويلز المختلفة. تعود جذور هذه الاختلافات إلى طبخ العصور الوسطى. كانت المكونات محدودة تاريخيًا بما يمكن زراعته؛ كان المناخ الأكثر رطوبة في المناطق المرتفعة يعني اقتصار المحاصيل على الشوفان، بينما سمحت مناطق الأراضي المنخفضة الأكثر خصوبة بنمو الشعير أو القمح. كان سكان الساحل أكثر ميلًا إلى تضمين المأكولات البحرية أو الأعشاب البحرية في وجباتهم، في حين أن أولئك الذين يعيشون في المناطق الداخلية سوف يكملون حبوبهم المزروعة ببذور الأعشاب البرية لضمان وجود ما يكفي من الطعام.
كان لغزو الرومان والنورمانديين أيضًا تأثير على المناطق الخصبة التي تم احتلالها. تعلم الناس هناك المزيد من «عادات الأكل المتطورة». وعلى العكس من ذلك، حافظ أولئك الذين بقوا في المناطق البرية على الأساليب التقليدية للطهي؛ استمر استخدام أدوات مثل رافعة القدر حتى أواخر القرن العشرين.
مطبخ ويلزي الاختلافات الإقليمية
المنطقة الوحيدة التي لديها اختلاف كبير عن بقية ويلز هي شبه جزيرة جاور، التي أدى افتقارها إلى روابط النقل البري إلى عزلها. بدلاً من ذلك، تأثرت بشدة بسومرست وديفون على الجانب الآخر من قناة بريستول. أطباق مثل وايتبوتت ومكونات مثل اليقطين، نادرة في أماكن أخرى في ويلز وأصبحت شائعة في جاور.
مطبخ ويلزي الإنتاج
يمكن تتبع الطعام الويلزي بشكل أفضل من خلال تاريخ المواد الغذائية منه من خلال الأطباق.
هناك عدد من سلالات الأبقار الويلزية المحلية، بما في ذلك الأبقار الويلزية سوداء، وهي سلالة يعود تاريخها إلى عام 1874 على الأقل. تمثل تربية الماشية غالبية الإنتاج الزراعي في ويلز - في عام 1998، ساهم إنتاج لحوم البقر بنسبة 23٪ من الإنتاج الزراعي الويلزي بينما في عام 2002 كان 25٪ من الإنتاج الزراعي في إنتاج منتجات الألبان. لحوم الأبقار الويلزية مؤشر جغرافي محمي من قبل الاتحاد الأوروبي، لذلك يجب تربيتها وذبحها بالكامل في ويلز.
كانت الخنازير هي اللحم الأساسي الذي يأكله شعب ويلز الأوائل، ويمكن الحفاظ عليه بسهولة عن طريق التمليح. بحلول عام 1700، كان هناك عدد من السلالات الويلزية المختلفة من الخنازير، ذات الخطوم الطويلة والظهر الرقيق، ذات اللون الفاتح بشكل عام، ولكن بعضها كان داكنًا أو مرقطًا. اليوم، يتم تربية الخنازير في ويلز بشكل مكثف، باستخدام خنزير ويلز الأبيض أو سلالة الخنازير، أو على نطاق واسع، حيث يتم تربية خنازير سادلباك أو الخنازير الويلزية أو الهجين.