hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
صحراء الطعام الغذاء
حتى بمعرفة أهمية التغذية، عائق آخر يمكن أن يواجهه الناس هو إذا كانوا حتى يملكون الخيار. المتاجر بالزاويات في الأغلب تبيع المأكولات المعالجة مما يقضي على خيار أكل مأكولات طازجة. يشمل الطعام المعالج أي نوع من الطعام تم تعديله من حالته الأصلية سواء بالغسل أو الطبخ أو إضافة المواد الحافظة أو الإضافات الأخرى. نظرًا لأنه مصطلح عام جدًا، يمكن أن ينقسم الطعام المعالج إلى أربع مجموعات أكثر تحديدًا: «الطعام الغير معالج أو المعالج بدرجة صغيرة ومقادير الطهي المعالجة والطعام المعالج (PFs) والأطعمة والأشربة المعالجة بدرجة فائقة.»
صحراء الطعام الغذاء
كان الهدف الأساسي من عملية علاج الأطعمة هو الحفاظ عليها من أجل التقليل من نفايات الطعام وبذلك نجد طعام يكفي لإطعام السكان. تُخسر بعض المكونات الغذائية وفي الأغلب يضاف السكر عن طريق تعليب أو تجفيف الفواكه والخضراوات للحفاظ عليهم، مما يجعل المنتج صحيًا بشكل أقل عما كان طازجًا. وبالمثل عندما تجفف اللحوم، يضاف الملح للمساعدة في حفظها لكنها تؤدي على زيادة تناول المستهلك للصوديوم. لم يتم تصنيع الاطعمة المعالجة معالجة فائقة لتكون غنية بالمواد الغذائية، لكنها مصنوعة لإشباع الرغبة في الكميات المرتفعة من الأملاح أو السكريات ولذلك فهى تؤدي غلى أكل الناس لكمية أكبر من اللازم من طعام لا يملك قيمة غذائية حقيقية. يمكن أن يتم تزويد الطعام المعالج بعناصر غذائية يفتقدها الناس في أنظمتهم الغذائية لتعويض افتقار الطعام الطازج. يمكن أن يوصي بعض خبراء التغذية بإقصاء الطعام المعالج من الأنظمة الغذائية في حين يرى آخرون أن هذه الأطعمة وسيلة للحد من ندرة الطعام وسوء التغذية. ألزم قانون تصنيف والتعريف بالمكونات الغذائية في 1990 ملصقات المكونات الغذائية حتى يستطيع الناس معرفة كمية استهلاكهم لكل شئ. ما فعلته بعض الشركات بتلك الملصقات هو إدراج أشياء لم تتم إضافتها في الواجهة، لكنهم قليلًا ما أضافوا معلومات عن العناصر الغذائية التي أضافوها. يوجد بعض العلماء وخبراء التغذية الذين يبحثون في أشكال صناعة أطعمة معالجة في متناول اليد تمتلك كمية عالية من العناصر الغذائية اللازمة والفيتامينات وفي نفس الوقت تمتلك مذاق جيد حتى يميل المستهلك لشرائهم.
صحراء الطعام الغذاء
تمتلك العديد من المناطق المصنفة كصحراوات للطعام أعداد عالية غير متناسبة من متاجر الكحوليات. فمثلًا، تمتلك شرق أوكلاند أربعة متاجر مركزية وأربعين متجر كحوليات في مجتمعهم. يسكن هذه المجتمعات في الأغلب الأقليات العرقية. اللاتينيين والأمريكيين الأفريقيين أكثر عرضة لأمراض استهلاك الكحوليات. تشمل بعض الأمراض المتعلقة بالكحوليات السكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكر والقولون وسرطان الجهاز الهضمي والسمنة. توجد ايضًا دراسات تظهر أن استهلاك الكحوليات في المعقول يمكن ان يقلل من خطر أمراض القلب وحتى يمكنه أن يمد الصحة العصبية للشخص في الكبر.
صحراء الطعام تضمينات للرعاية الذاتية
الرعاية الذاتية مكون رئيسي في إدارة الحالات المزمنة وفي حياة الأصحاء. تتأثر الرعاية الذاتية بشكل كبير باختيارات الطعام والنظام الغذائي المتبع. المنفذية المحدودة للطعام في صحراوات الطعام يمكنه أن يؤثر بشكل كبير على قدرة الشخص على المشاركة في الرعاية الذاتية. المنفذية والقدرة على الشراء والثقافة الصحية هي كلها محددات اجتماعية للصحة والتي تبرزها المعيشة في صحراوات الطعام. يوجد أثران للعيش في صحراوات الطعام: الإفراط في التغذية وسوء التغذية. يمكن أن يعاني المجتمع من الإفراط التغذية نظرًا لافتقار المتاجر المركزية المحتوية للطعام الكامل في حدود القدرة الشرائية ووجود نسبة أعلى من متاجر المستلزمات ومطاعم الوجبات السريعة التي توفر طعام معلب مسبقًا  عالي في نسب السكر والدهون والملح. يظل عدم توفر الطعام مشكلة للعائلات ذوي الدخل المنخفض، لكن القيمة الرديئة للنظام الغذائي تظل هي أكبر تحدي للعيش بصحراوات الطعام. تساهم المعيشة بصحراء الطعام في انتشار أكبر للأمراض المزمنة المرتبطة بزيادة الوزن. يواجه الأفراد المقيمين بصحراوات الطعام عقبات أمام الرعاية الذاتية وأهمها المنفذية إلى الموارد المحتاجة لتغيير عاداتهم الغذائية.
صحراء الطعام تضمينات للرعاية الذاتية
يميل الناس إلى اختيار الأطعمة المبنية على المتاح في جوارهم. في صحراوات الطعام، يوجد عادةً كثافة عالية لمطاعم الوجبات السريعة ومتاجر الزوايا التي توفر الطعام المعد مسبقًا.
يمثل عدم توفر الطعام مشكلة كبيرة في المناطق الريفية. يمكن أن يتضمن ذلك افتقار تام للطعام، والذي يساهم في سوء التغذية، أو افتقار الطعام المغذي والذي يساهم في الإسراف في التغذية.
وفقًا لوزارة الولايات المتحدة للزراعة (USDA)، يعني تأمين الغذاء بالجماعة بالعوامل الكامنة الاجتماعية والاقتصادية والمؤسسية بمجتمع ما والتي «تؤثر على كمية وقيمة الطعام المتاح والقدرة على تحمل تكاليفه أو سعره بالنسبة للاكتفاء من المصادر الاقتصادية المتاحة للحصول عليه.» تميل المناطق الريفية لامتلاك درجة اعلى من عدم القدرة على تأمين الطعام من المناطق الحضرية. هذا العجز في التأمين يحدث لأن خيارات الطعام في المناطق الريفية تكون محدودة في الأغلب لأن التنقل ضرورة للوصول إلى المتاجر المركزية الكبيرة أو أي مورد طعام يقدم تشكيلة واسعة التنوع وصحية على عكس متاجر الأدوات التي لا تقدم نفس المنتجات بتنوعها.
صحراء الطعام تضمينات للرعاية الذاتية
يجب علينا النظر في امتلاك العربات بالنسبة للمسافة وعدد المتاجر في المنطقة. تؤثر المسافة من المتاجر على قيمة الطعام المأكول. في الأغلب يوجد احتياج لعربة أو وسائل نقل عام للوصول إلى متاجر البقالة. عندما لا تتاح العربة ولا النقل العام، تصبح الأنظمة الغذائية غير صحية إلا في حالات نادرة. هذا لأن الوجبات السريعة ومتاجر المستلزمات أسهل في الوصول ولا تتكلف وقت أو نقود كثيرة. بالإضافة إلى ذلك، يمتلك الأفراد الذين يمشون لمتاجر الطعام أنظمة غذائية أفقر يرجح أنها بسبب ضرورة حملهم لأكياس التسوق لمنازلهم.
الالتزام على المدى الطويل بنظام غذائي صحي ومتوازن هو شئ مهم لتعزيز رفاهية الأفراد والمجتمع. العديد من وسائل مساعدة الناس على الأكل الصحي المتزن غير فعالة بسبب «مشاكل التزام» مع التغيرات السلوكية. لا يوجد تعريف معمم للالتزام بالنظام الغذائي، لكننا نعرف أن الالتزام الغذائي يتأثر بعادات تطورت بمرور الوقت.
صحراء الطعام تضمينات للرعاية الذاتية
«الالتزام» بنظام غذائي أو حياتي محدد هو شئ صعب للغاية (مثلًا نظام غذائي قليل الأملاح أو قليل الدهون أو قليل النشويات أو قليل السكر) في حالة العيش في صحراء طعام بدون منفذية كافية للمكونات المحتاجة. عندما تصبح المكونات المحتوية على نسب أملاح أو دهون أو سكريات عالية الأطعمة الوحيدة المتاحة للساكنين بصحراوات الطعام، يحتاج الالتزام بالنظام الغذائي إلى أ) تغير في نظام الحياة أو عادات الأكل ب) المنفذية إلى أطعمة طازجة وصحية تقع في متناول اليد.
اتخاذ القرارات هو مكون هام من الرعاية بالنفس يتأثر بصحراوات الطعام. يوظف الناس عمليات اتخاذ قرارات معقولة أو عقلانية وطبيعية على أساس روتيني. يتم اتخاذ القرارات الطبيعية في الحالات التي تمتلك وقت محدود ومخاطرة كبيرة ومعلومات محتاجة ناقصة والحالة نفسها مبهمة ومتخذ القرار غير متأكد. تتخذ القرارات العقلانية أو المعقولة بشكل أكبر عندما يمتلك الناس الوقت لمقارنة الاختيارات والتفكر في النتائج.
صحراء الطعام تضمينات للرعاية الذاتية
تتأثر طريقة اتخاذ الأفراد للقرارات بشأن الأكل الصحي بالعديد من العوامل. تبلغ المجتمعات التي تمتلك معدل فقر أعلى من الدولة عادةً بمنفذية منخفضة للطعام الميسور وبالتالي محدودية لقدرتهم على الحفاظ على نظام غذائي صحي. يشغل العديد من الناس أكثر من وظيفة بمناوبات مسائية أو متغيرة في هذه العائلات التي تعيش في الفقر، مما يجعل إيجاد الوقت للتسوق للطعام أصعب. يؤثر ضيق الوقت على اتخاذ القرارات مما يجعل الناس يختارون في أغلب الوقت أن يذهبوا إلى متجر الأدوات الأقرب بدلًا من التنقل لمسافة أبعد من أجل الطعام الطازج. يمكن أن تفتقر العائلات التي تعيش في صحراوات طعام حضرية إلى إتاحة العربات مما يزيد من الوقت المحتاج للتسوق للبقالة. بالإضافة إلى ذلك، تفتح متاجر الأدوات ومتاجر الزوايا لأوقات أطول من متاجر البقالة العادية مما يجعلهم أكثر إتاحة.
صحراء الطعام تضمينات للرعاية الذاتية
عامل آخر يؤثر على المقيمين بصحراوات الطعام هو الأمن. تشكل النسب العالية للجرائم حاجز لهؤلاء الذين يعيشون بصحراوات الطعام. إذا شعر الناس بعدم الأمن عندما يتنقلون لمدة أطول لبلوغ متجر بقالة، فهم سيقررون بنسبة أعلى شراء الخيارات الأقل صحة الواقعة في الأماكن الأقرب. بهذه الطريقة، يفضل الناس صحتهم على المأكولات الطازجة والصحية.
صحراء الطعام تضمينات للرعاية الذاتية
القرب من مطاعم الوجبات السريعة أيضًا يؤثر على القرارات المتخذة عند اختيار الوجبات. يرتبط القرب من مطاعم الوجبات السريعة بامتلاك مؤشر كتلة جسم أعلى، بينما يرتبط القرب من متاجر البقالة بمؤشر كتلة جسم أقل. وجدت دراسة أن الناس الذين يعيشون في الأماكن الأفقر بالبلد يمتلكون أكثر من ضعف التعرض لمطاعم الوجبات السريعة بالمقارنة بالناس الذين يعيشون بالمناطق الغنية. استخدمت دراسة أخرى 15 عام من البيانات من دراسة تحسين أخطار الشرايين التاجية للشباب (CARDIA) لفحص استهلاك الطعام السريع لأكثر من 5000 شاب أمريكي بمناطق جغرافية متعددة في الولايات المتحدة. استخدم القرب من الطعام السريع أو المتاجر المركزية/متاجر البقالة في التنبؤ بنوع الطعام المستهلك. وجد في المشاركين ذوي الدخل المنخفض أن نوع الطعام المستهلك يتناسب طرديًا مع قرب مطاعم الوجبات السريعة. تشير هذه النتائج إلى أن الأشخاص ذوي الدخل المنخفض والذين يعيشون في صحراء طعام يتخذون قرارات لاستهلاك الوجبات السريعة بناءً على القرب من مطاعم الوجبات السريعة ضد المسافات لمتاجر البقالة.
صحراء الطعام تضمينات للرعاية الذاتية
بينما تمثل المنفذية حاجز كبير أمام ممارسة الرعاية بالنفس في صحراوات الطعام، يظل التنور الصحي حاجز مشترك لخيارات السلوكيات الغذائية. بإمكان التنور الصحي وصحراوات الطعام التأثير على كل شرائح السكان، لكنه معروف أنهما يؤثران بشكل غير عادل على الأفراد المحرومين ذوي الدخل المنخفض. التنور الصحي هو المقدرة على قراءة وفهم والحصول على المعلومات الصحية من أجل اتخاذ قرارات صحية مناسبة واتباع التعليمات للعلاج. يؤثر التنور الصحي على القدرة على ممارسة الرعاية بالنفس عن طرق التأثير على اتخاذ القرارات والعلاقات بمعنيين الرعاية بالنفس. بالإضافة إلى ذلك، بإمكان التنور الصحي والإكتفاء الذاتي التنبؤ باحتمالية قراءة ملصقات بيانات الغذاء والتي تتنبأ بالخيارات الغذائية. وجدت دراسة لشباب في منطقة عاصمية أن هؤلاء الذين على مستوى أقل من التنور الصحي استخدموا ملصقات الغذاء بنسبة أقل بكثير من هؤلاء الذين على مستوى أعلى من التنور الصحي مما يشير إلى أن مستوى التنور الصحي الأقل يمكنه أن يؤثر بالسلب على القيمة الغذائية. في المجمل، تشير هذه البيانات إلى أن التنور الغذائي هو عامل مفتاحي في شرح الفروق في العادات الغذائية لأن الأكل الصحي يرتبط بمهارات تنور غذائي أعلى.
بأخذ التنور الصحي وسلوك الاعتناء بالنفس الغذائي في الاعتبار، وجدت دراسة لأشخاص بنوبات قلبية أن هؤلاء الذين يملكون معرفة غذائية أقل امتلكوا سلوكيات سيئة للعناية بالنفس. تكشف هذه الدراسة كيفية تأثير التنور الصحي على مقدرة الشخص لإدارة الظروف الصحية واتخاذ القرارات الصحية. الوصول إلى الطعام الطازج في متناول اليد أمر هام لتحسين الصحة والتقليل من التفاوت الاجتماعي لهؤلاء الذين يعيشون في صحراوات الطعام. زيادة التعليم الصحي والمصادر الصحية لتحسين التنور الصحي أمر هام من أجل مانغماس الأفراد في الممارسات الصحية والالتزام بتوصيات النظام الغذائي وممارسة الرعاية بالنفس.
صحراء الطعام التأثير
أظهرت دراسة مؤخرة أن 9% من الاختلافات بين الغذاء لأصحاب الدخل العالي وأصحاب الدخل المنخفض هو بسبب توفر الطعام، في حين أنها بنسبة 91% بسبب الخيارات الشخصية. وجدت دراسة أخرى أن متاجر البقالة تكون في الواقع موزعة على مقربة أكثر في الجواري الفقيرة وأنه لم توجد أي علاقة بين استهلاك الأطفال للطعام والوزن ونوع الطعام المتاح على مقربة من منازلهم. اقترحت دراسة أخرى أن إضافة متجر بقالة على مقربة من بيت الفرد كان مقرون بنقص متوسط 0.115 لمؤشر كتلة الجسم، هو صغير جدًا بالمقارنة بمؤشر كتلة الجسم الزائد لشخص بدين.
صحراء الطعام المبادرات والمصادر
عزز اعتبار صحراوات الطعام كشأن للصحة العامة عدد من المبادرات لمخاطبة ندرة الموارد المتاحة لهؤلاء الذين يعيشون في المناطق الحضرية والريفية. على النطاق الأكبر، توجد مبادرات سياسة عامة وطنية.
صحراء الطعام المبادرات والمصادر
في عام 2010، أعلنت وزارة الصحة والخدمات البشرية بالولايات المتحدة الأمريكية، ووزارة الزراعة الأمريكية، ووزارة الخزانة الأمريكية عن شراكتهما في تطوير مبادرة تمويل الغذاء الصحي (HFFI). بهدف توسيع الوصول إلى خيارات الغذاء الصحي في كل من المجتمعات الحضرية والريفية في جميع أنحاء البلاد، ساعدت HFFI في توسيع وتطوير متاجر البقالة، ومتاجر الزوايا، وأسواق المزارعين، من خلال توفير المساعدة المالية والتقنية للمجتمعات. إن توفير هذه الموارد يوفر خيارات غذائية مغذية لأولئك الذين يعيشون في صحاري الطعام. منحت HFFI 195 مليون دولار لمنظمات تنمية المجتمع في 35 ولاية. بين عامي 2011 و 2015، أنشأت HFFI أو دعمت 958 مشروعًا يستهدف الغذاء الصحي. كما دعمت HFFI تطوير برامج على مستوى الولاية في جميع أنحاء البلاد، في كاليفورنيا وكولورادو وإلينوي ولويزيانا وميتشيغان ونيو جيرسي ونيويورك وأوهايو وبنسلفانيا. في ولاية بنسلفانيا، يقدم برنامج الولاية الذي يطلق عليه مبادرة تمويل الأغذية الطازجة (FFFI) المنح والقروض إلى تجار التجزئة للأغذية الصحية من أجل إنشاء أو تجديد الأسواق، بما في ذلك المتاجر المركزية الكبيرة والمتاجر الصغيرة وأسواق المزارعين، في المناطق الحضرية والريفية ذات الدخل المنخفض في جميع أنحاء ولاية بنسلفانيا. ولأن العمل في المناطق التي تعاني من نقص الخدمات مجهد أكثر من الناحية المالية على تجار التجزئة، فإن البرنامج يوفر حوافز مالية مدعومة لتجار التجزئة لفتح متاجرهم في المناطق التي تكون فيها الحاجة عالية. أثر نجاح برنامج بنسلفانيا على العديد من الولايات الأخرى لإطلاق برامج مماثلة.
صحراء الطعام المبادرات والمصادر
قد أخذت الجهود المحلية والمجتمعية خطوات شاسعة في مكافحة الافتقار إلى إمكانية الوصول إلى الأطعمة المغذية في الصحارى. توفر أسواق المزارعين للسكان المحليين الفواكه والخضروات الطازجة. عادةً ما تكون أسواق المزارعين في المناطق العامة والمركزية في المجتمع مثل المتنزه، أكثر فعالية حيث يكون الوصول إليها سهلاً. تميل أسواق المزارعين إلى أن تكون أكثر نجاحًا في المناطق الحضرية من المناطق الريفية بسبب المسافات الجغرافية الكبيرة في المناطق الريفية مما يجعل الوصول إلى الأسواق صعبًا. كما يساعد ضم برنامج المساعدات الغذائية التكميلية (SNAP) لأسواق المزارعين في جعل الأطعمة المغذية في متناول اليد بشكل أكبر. في كل عام، ينفق المشاركون في برنامج SNAP حوالي 70 مليار دولار كفوائد. اعتبارا من عام 2015، تم استرداد أكثر من 19.4 مليار دولار في أسواق المزارعين. يضاعف برنامج Double Up Food Bucks ما يساوي كل دولار تحويل فوائد إلكتروني (EBT) ينفق في كل مكان بيع للمنتجات الزراعية. هذا يحفز السكان المحليين للتسوق لشراء الأطعمة الطازجة على الأطعمة المعالجة. يمكن أن تلعب حدائق المجتمعات المحلية دوراً مماثلاً في الصحاري الغذائية، مما يولد منتجات طازجة من خلال مشاركة السكان المحليين في صيانة الإنتاج الغذائي. تضم منظمة «فود تراست»، وهي منظمة غير ربحية مقرها في ولاية بنسلفانيا، 22 سوقًا للمزارعين تعمل في جميع أنحاء فيلادلفيا. في محاولة لزيادة إمكانية الوصول إلى الغذاء الصحي والمنتجات الطازجة، تقبل أسواق Food Trust للمزارعين فوائد SNAP. أبلغ العملاء عن تحسين الأنظمة الغذائية مع زيادة تناول الخضروات وكذلك العادات الصحية لتناول الوجبات الخفيفة. تخاطب الحدائق المجتمعية أيضا ندرة الغذاء الطازج. تدير المجموعة غير الربحية DC Urban Greens حديقة مجتمعية في جنوب شرق واشنطن العاصمة، وهي منطقة وصفتها وزارة الزراعة الأمريكية بأنها صحراء طعام. توفر الحديقة منتجات طازجة لأولئك الموجودين في المدينة والذين ليس لديهم متاجر بقالة يمكن الوصول إليها بسهولة في مكان قريب. كما أن المنظمة تقيم أسواق للمزارعين في المدينة. في صحراء الطعام في شمال لاس فيغاس، وهو حي يضم أحد أعلى مستويات انعدام الأمن الغذائي، هناك حديقة مجتمعية أخرى تتصدى لندرة الغذاء. هذه الحدائق المجتمعية يمكن أن تساعد في التعليم والوصول إلى الأطعمة الجديدة. تستخدم منظمات مثل شبكة  Detroit Black Community للأمن الغذائي حدائق بناء المجتمع من أجل تعزيز المجتمعات في محور الغذاء الصحي.
صحراء الطعام المبادرات والمصادر
شاحنات الغذاء من الحلول الرائدة لانعدام الأمن الغذائي في صحاري الطعام. في المراكز الحضرية الرئيسية مثل بوسطن، تنتقل أسواق الأغذية المتنقلة بمنتجاتها الطازجة إلى المناطق ذات الدخل المنخفض. تسافر الشاحنات إلى المجتمعات الحية المدعومة والمدارس وأماكن العمل والمراكز الصحية. إن زيادة توافر تجار التجزئة للأغذية عبر الإنترنت وخدمات التوصيل، مثل AmazonFresh و FreshDirect، يمكن أن تساعد أيضًا في صحراوات الطعام عن طريق توصيل الطعام مباشرة إلى المساكن. إن قدرة كبار السن، والأشخاص ذوي الإعاقة، وأولئك الذين يعيشون جغرافيًا بعيدًا عن الأسواق المركزية على استخدام مزايا SNAP لطلب البقالة عبر الإنترنت، هي مورد رئيسي. بالنسبة لأولئك الذين يفتقرون إلى خيارات النقل، قد تكون خدمات التوصيل المتقاسم مثل Uber و Lyft موارد حيوية لزيادة إمكانية الوصول إلى الأطعمة المغذية في صحاري الطعام.
صحراء الطعام المبادرات والمصادر
في وسط ولاية بنسلفانيا، هناك حل مبتكر لانعدام الأمن الغذائي للأشخاص المصابين بمرض السكري وهو صيدلية الأغذية الطازجة، التي تعتبر إمكانية الوصول إلى الأطعمة المغذية على نفس مستوى أهمية الوصول إلى الأدوية التي تستلزم وصفة طبية. يتم توفير البقالة المجانية، والتي تتوافق مع المبادئ التوجيهية لجمعية السكري الأمريكية، لأولئك المشاركين في هذا البرنامج. هذا البرنامج الفريد لمعالجة انعدام الأمن الغذائي لأولئك الذين يعانون من أمراض مزمنة هو مورد رئيسي لتعزيز الرعاية الذاتية في صحاري الطعام.
صحراء الطعام المبادرات والمصادر
إن الصحارى الغذائية هي نتيجة لعدم الحصول على الغذاء وعدم وجود ما يكفي من المال لتوفير الغذاء، مما يتسبب في عدم حصول الكثير من الناس ولا سيما الأطفال على ما يكفي من المواد الغذائية التي تتطلبها أجسادهم. نظرًا لوجود قلق مسيطر حول المكان الذي ستأتي منه الوجبة التالية، لا يهتم الناس دائمًا بما يضعونه في أجسادهم طالما أنها ستبقيهم على قيد الحياة. تم تنفيذ برنامج Grow Hartford  في مدرسة بكونيتيكت ليقوم الطلاب بمعالجة مشكلة في مجتمعهم، وقد اختاروا التركيز على العدالة الغذائية. عمل الشباب المعنيين في المزارع في المنطقة للتعرف على عمليات إنتاج الغذاء وأهمية وتنوع الخضروات. قاد البرنامج الأطفال لبدء حديقة مجتمعية في مدرستهم. سمح هذا البرنامج للطلاب بالمشاركة في التعلم العملي لتثقيفهم حول الزراعة وندرة الغذاء والتغذية مع المساعدة في سد الفجوة في الوصول إلى الغذاء لبعض أقرانهم الذين يمكنهم الآن جلب الطعام المنزلي من المزارع المحيطة أو حديقة المدرسة.
نيكو فرومير
نيكو فرومير (بالألمانية: Nico Frommer)‏ (8 أبريل 1978 بأولم في ألمانيا - ) هو لاعب كرة قدم ألماني في مركز الهجوم. شارك مع منتخب ألمانيا تحت 21 سنة لكرة القدم ومنتخب ألمانيا ب لكرة القدم ‏ وفريق 2006 ‏ ومنتخب ألمانيا الأولمبي لكرة القدم. أما مع النوادي، فقد لعب مع آر بي لايبزيغ وآينتراخت فرانكفورت وبوروسيا مونشنغلادباخ وروت فايس أوبرهاوزن ونادي شتوتغارت ونادي هايدنهايم وفي إف بي شتوتغارت الثاني وإس إس في أولم 1846 ونادي أونترهاخينغ ونادي أوسنابروك و ورويتلينغن 05 ‏.
توماس شتيلي
توماس شتيلي (بالألمانية: Thomas Stehle)‏ (26 أكتوبر 1980 في ألمانيا - ) هو لاعب كرة قدم ألماني في مركز الدفاع. لعب مع ألمانيا آخن ونادي نورنبرغ وSC Pfullendorf ‏.
توماس نوفاك
توماس نوفاك (بالبولندية: Tomasz Nowak)‏ (30 أكتوبر 1985 في بولندا - ) هو لاعب كرة قدم بولندي في مركز الوسط. شارك مع منتخب بولندا لكرة القدم. أما مع النوادي، فقد لعب مع غورنيك وانشنا وكورونا كييلتسى ونادي غوميل ونادي ال كي اس ودز وAmica Wronki ‏ وPolonia Bytom ‏.
اليكساندر كيتزبيرا
اليكساندر كيتزبيرا (بالألمانية: Alexander Klitzpera) (19 أكتوبر 1977 بميونخ في ألمانيا - ) هو لاعب كرة قدم ألماني في مركز الدفاع. شارك مع منتخب ألمانيا تحت 21 سنة لكرة القدم ومنتخب ألمانيا الأولمبي لكرة القدم. أما مع النوادي، فقد لعب مع أرمينيا بيليفيلد وألمانيا آخن وإف إس في فرانكفورت وبايرن ميونخ الثاني ونادي فولفسبورغ.
باسانع تشيرينغ
باسانع تشيرينغ (16 يوليو 1983 بتيمفو في بوتان - ) هو لاعب كرة قدم بوتاني في مركز الوسط. شارك مع منتخب بوتان لكرة القدم. أما مع النوادي، فقد لعب مع ترانسبورت يونايتد إف سي ومنتخب بوتان لكرة قدم الصالات وDruk Stars FC ‏ وThimphu City FC ‏.
غورمانجي سينغ
غورمانجي سينغ (25 يناير 1986 بايمفال غرب في الهند - ) هو لاعب كرة قدم هندي في مركزي قلب الدفاع والدفاع. شارك مع منتخب الهند تحت 23 سنة لكرة القدم ومنتخب الهند لكرة القدم. أما مع النوادي، فقد لعب مع سبورتينغ غوا ونادي تشرتشل براذرز ونادي تشينايين ونادي ديمبو ونادي موهون باغان وUnited SC ‏ وMahindra United FC ‏ ونادي مدينة بونه لكرة القدم وBharat FC ‏ وRangdajied United FC ‏.
ماركو اسبيسيتو
ماركو اسبيسيتو (بالإيطالية: Marco Esposito)‏ (8 فبراير 1980 بماسافرا في إيطاليا - ) هو لاعب كرة قدم إيطالي في مركز الدفاع. لعب مع إيه سي ميلان وسسكا صوفيا وكييفو فيرونا ونادي أنكونا ونادي باري ونادي بيزا ونادي تريستينا ونادي سيتاديلا ونادي مانتوفا ونادي مونزا وAC Meda 1913 ‏ وPortogruaro Calcio ASD ‏.
دورين غوغا
دورين غوغا (بالرومانية: Dorin Goga)‏ (2 يوليو 1984 بزالاو في رومانيا - ) هو لاعب كرة قدم روماني في مركز الهجوم. شارك مع منتخب رومانيا لكرة القدم. أما مع النوادي، فقد لعب مع بولتيهنيكا تيميسوارا وجامعة كلوج ورابيد بوخارست ونادي تارغو موريش ونادي دينامو تبليسي وHapoel Ramat Gan Givatayim F.C. ‏ وشاوكسينج كيكياو يوجيا وبولي تيميشوارا ‏.
جوي فان دن بيرغ
جوي فان دن برغ (بالهولندية: Joey van den Berg)‏ (13 فبراير 1986 في هولندا - ) هو لاعب كرة قدم هولندي في مركز الوسط. لعب مع بي إي سي زفوله وغو أهد إيغلز ونادي هيرنفين والمير سيتي.
سيسيليو واترمان
سيسيليو واترمان (بالإسبانية: Cecilio Waterman) (13 أبريل 1991 ببنما في بنما - ) هو لاعب كرة قدم بنمي في مركز الهجوم. شارك مع منتخب بنما تحت 20 سنة لكرة القدم ومنتخب بنما لكرة القدم. أما مع النوادي، فقد لعب مع سبورتينغ سان ميغيليتو وسنترو أتلتيكو فينكس ‏.
سافاس بورسايتيديس
سافاس بورسايتيديس (باليونانية: Σάββας Πουρσαϊτίδης)‏ (23 يونيو 1976 بذراما في اليونان - ) هو لاعب كرة قدم يوناني في مركز الدفاع. شارك مع منتخب قبرص لكرة القدم. أما مع النوادي، فقد لعب مع أنورثوسيس فاماغوستا وسكودا زانثي ونادي أبويل ونادي أولمبياكوس وDoxa Drama F.C. ‏ وVeria F.C. ‏ وأثنيكس أشنة ‏ وDigenis Akritas Morphou FC ‏.
سافاس بورسايتيديس مسيرته الكروية
لعب سافاس بورسايتيديس خلال مسيرته الاحترافية مع 8 أندية في تسعة عشر موسمًا وسجل خلالها 35 هدفًا ضمن 360 مباراة. حيث فاز في موسمين بالكأس وفي ستة مواسم بالدوري.
سافاس بورسايتيديس مسيرته الكروية
خاض سافاس بورسايتيديس مسيرته مع Doxa Drama F.C. ‏ في موسم 1994–95 واستمر معه طيلة ثلاثة مواسم، مشاركًا في 67 مباراة سجل خلالها 6 أهداف. ثم انتقل إلى Veria F.C. ‏ في موسم 1997–98 ولمدة موسمين، حيث شارك في 39 مباراة سجل خلالها 10 أهداف. لينتقل بعدها إلى نادي أولمبياكوس في موسم 1998–99 ولمدة موسمين، مشاركًا في 19 مباراة سجل خلالها هدفين. ثم انتقل إلى نادي سكودا زانثي في موسم 2000–01 ولمدة موسمين، مشاركًا في 22 مباراة سجل خلالها هدفين أيضًا. هذا وانتقل لاحقًا إلى Digenis Akritas Morphou FC ‏ في موسم 2002–03 لمدة موسم واحد، مشاركًا في 11 مباراة سجل خلالها هدفين أيضًا. ثم انتقل بعدها إلى أثنيكس أشنة ‏ في موسم 2003–04 لمدة موسم واحد، مشاركًا في 19 مباراة سجل خلالها 10 أهداف. ليعود وينتقل من جديد، لكن هذه المرة إلى نادي أنورثوسيس فاماغوستا في موسم 2004–05 ليلعب معه أربعة مواسم، مشاركًا في 86 مباراة سجل خلالها هدفين. لينتقل بعدها إلى نادي أبويل في موسم 2008–09 ليلعب معه أربعة مواسم، مشاركًا في 97 مباراة سجل خلالها هدفًا واحدًا.
مارك لايس
مارك لايس (بالألمانية: Marc Lais)‏ (4 فبراير 1991 بفرايبورغ في ألمانيا - ) هو لاعب كرة قدم ألماني في مركز الوسط. شارك مع منتخب ألمانيا لكرة القدم تحت 18 سنة. أما مع النوادي، فقد لعب مع كيمنتزر ونادي ساندهاوزن ونادي فرايبورغ ويان ريغينسبورغ.
سيمون لانير
سيمون لانير (بالإيطالية: Simon Laner)‏ (28 يناير 1984 في إيطاليا - ) هو لاعب كرة قدم إيطالي في مركز الوسط. شارك مع منتخب إيطاليا تحت 18 سنة لكرة القدم ومنتخب إيطاليا تحت 19 سنة لكرة القدم ومنتخب إيطاليا تحت 20 سنة لكرة القدم. أما مع النوادي، فقد لعب مع نادي كاربي ونادي كالياري ونادي كياسو ونادي نوفارا وهيلاس فيرونا وSSD Sanremese Calcio ‏ وبرو سيستو 1913 وUS Castelnuovo Garfagnana SCSD ‏ وكارسو كالتشيو ‏ وUC AlbinoLeffe ‏.
هانس سومرس
هانس سومرس (9 مارس 1978 بميشيلين في بلجيكا - ) هو لاعب كرة قدم بلجيكي في مركز الوسط. لعب مع ليرس ونادي أوترخت ونادي طرابزون سبور.
جويل ريديز
جويل ريديز (بالسويدية: Joel Riddez)‏ (21 مايو 1980 بستوكهولم في السويد - ) هو لاعب كرة قدم سويدي في مركز الدفاع. لعب مع نادي آسيريسكا ونادي أوربرو ونادي سترومسغودست ونادي يورغوردينس وIK Frej ‏.
ميغيل سانهويزا
ميغيل سانهويزا (بالإسبانية: Miguel Sanhueza)‏ (30 أغسطس 1991 بتيموكو في تشيلي - ) هو مدرب كرة قدم ولاعب كرة قدم تشيلي في مركز الدفاع. لعب مع نادي كوبريلوا.
بشير المقعدي
بشير المقعدي (11 أبريل 1978 بمنزل بورقيبة في تونس - ) هو لاعب كرة قدم تونسي في مركز الوسط. شارك مع منتخب تونس لكرة القدم. أما مع النوادي، فقد لعب مع الأمل الرياضي بحمام سوسة والترجي الرياضي التونسي والنجم الرياضي الساحلي ومكارم المهدية ونادي بالستينو ونادي زاناكو ونومانسيا وShuvalan FK ‏ وKarvan İK ‏.
دينيس لانديس
دينيس لانديس (من مواليد دينيس إيفلين تيلار) هي كاتبة أمريكية، ومحررة، ومؤلفة كتب طبخ، كما أن لها وصفات للطبخ خاصة بها. كانت تعمل كمُتذوقة للطعام لصحيفة نيويورك تايمز لأكثر من خمسة وعشرين عامًا. وهي مؤسس
ورئيس تحرير أول مجتمع عالمي للأغذية لكتاب الغذاء للمحترفين وللطموحين، كوك كوك: مجتمع للطباخين وكتاب للغذاء واختبار الوصفات.
دينيس لانديس التعليم والحياة المهنية
دينيس تيلار لانديز حصلت على درجة علمية في الأنثروبولوجيا الثقافية من جامعة ولاية نيويورك في بوفالو. كانت تعمل كعالمة آثار متخصصة بين عامي 1976 و 1983، وعملت في مواقع مختلفة في جميع أنحاء البلاد. في عام 1983 التقت وتزوجت بجيمس ديفيد لانديس، ثم رئيس تحرير ويليام مورو.
في عام 1985، تم توظيفها من قبل كارول شو كمختبرة مستقلة للوصفات الغذائيه لصحيفة نيويورك تايمز، شغلت هذا المنصب لأكثر من 25 عامًا قبل أن تغادر لنشر أول مجلة طعام دولية لكتاب الغذاء المحترفين والطموحين، The Cook's Cook: مجلة للطباخين وكتاب الغذاء واختبار الوصفات.
بدأت حياة لانديز المهنية في عالم الأغذية عندما حصلت على وظيفة على المدى القصير تختبر بعض الوصفات لماريا غوارناسيللي، محرر كتاب الطبخ في ويليام مورو. وقد إنتقلت إلى وظيفة مستقلة لمدة عامين قبل أن يتم توظيفها من قبل كارول شو كمخترعة للوصفات لحساب القسم الحي لصحيفة نيويورك تايمز، وهي الوظيفة التي شغلتها لأكثر من خمسة وعشرين عامًا.
دينيس لانديس التعليم والحياة المهنية
في عام 2001، دعا ميشالاين بوزيكو، محرر قسم المطاعم في نيويورك تايمز، لانديس لبدء الكتابة للقسم. وشملت مساهماتها التالي: عمود Test Kitchen، ومراجعات أدوات المطبخ، و Diner’s Journa، والمقالات الخاصة بقسم المعيشة، وعمود الأسئلة والأجوبة الخاصة بـ Q & A التي تسمى Food Chain. كما قامت بتدريس دروس طهي للأطفال (بما في ذلك فصول دراسية لمدة ثلاثة أشهر في مدرسة ما حول الطهي في العصور الوسطى)، وبدأت في كتابة مقالات عن الطعام ومراجعات لمنتجات الطهي لصحيفة التايمز وغيرها من المطبوعات.