hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
الإمبراطورية البيزنطية تحت حكم السلالة الجستينية جستنيان الأول
أصبح الوَندال، بعد محافظتهم على الهيمنة على شمال إفريقيا منذ سقوط الإمبراطورية الرومانية الغربية، راضين ومرتاحين؛ كان جيشهم، على الرغم من كونه ضعف حجم الخمسة عشر ألف رجلٌ تحت قيادة بيليساريوس، غير مدربٍ تدريباً جيداً وغير مؤهلٍ للتعامل مع تهديد إمبراطوري. حاول الملك الوَندالي، غيليمر، تطويق البيزنطيين في معركة آد ديسيموم «Ad Decimum»؛ وهزم بيليساريوس، لكنه جُنَّ بعد العثور على جثة أخيه القتيل. قام بيليساريوس بجمع رجاله الباقين وكسر الكتلة غير المنظمة من الوَندال، التي أصبحت الآن تحت قيادة سيئة. استمر بيليساريوس حتى الاستيلاء على قرطاج، وانتصر البيزنطيون.
الإمبراطورية البيزنطية تحت حكم السلالة الجستينية جستنيان الأول
استدعى جستنيان بعدئذ بيليساريوس المنتصر. في إيطاليا، أعطى الشجار داخل السلالة القوطية الشرقية الحاكمة لجستنيان فرصةً للغزو، وأرسل بيليساريوس إلى صقلية مع 7500 رجل. وصل بيليساريوس وتلقى مقاومة رمزية فقط. ثم انتقل إلى إيطاليا القارية. بعد إخماد تمرد في شمال إفريقيا، التي فُتحت مؤخرًا، نزل بيليساريوس في إيطاليا القارية؛ وواجه نفس المقاومة الرمزية. مع ذلك قاومت حامية نابولي القوطية، ولكن بعد عدة أشهر من الحصار، نهب بيليساريوس المدينة. بعد المزيد من المشاحنات بين الأسر، والتي أسفرت عن مقتل اثنين من الملوك، دعا البابا بيليساريوس إلى روما بينما كان الملك في ريفانا. عند سماع هذا، أرسل الملك القوطي، فيتيجيس، قوة هائلة لمحاصرة روما، حيث قدرت بعض الروايات القوة بحجم يصل إلى 150,000 مقاتل. كان بيليساريوس يحصن روما، وتبع ذلك حصار. بعد عام وتسعة أيام، وبعد حصار مرهق، أظهر فيتيجيس عجزه المطلق كملك، وأظهر بيليساريوس تألقه كقائد. ثم انتقل الجيش القوطي لمحاصرة أريمينيوم Ariminium، التي عانت بسبب نقص الغذاء. تم استدعاء نارسيس، وهو جنرال بيزنطي آخر، للمساعدة واستخدم نفوذه لمساعدة بليزاريوس على كسر الحصار.
الإمبراطورية البيزنطية تحت حكم السلالة الجستينية جستنيان الأول
بعد مذبحة في ميلانو، كُشِف عن تصدعات في سلسلة قيادة نارسيس؛ وبعد رسالة من بيليساريوس، استدعى جستنيان نارسيس. بعد ذلك، أصبحت الحملة عبارة عن حروب حصارات، والتي انتهت بعد أن تظاهر بيليساريوس بقبول عرضٍ ليصبح الإمبراطور الروماني الغربي. وسار في المدينة دون معارضة، واحتلها، ثم تخلص من الملك فيتيجيس. اُستُدعيَ بيليساريوس من إيطاليا ثم أرسل على الفور إلى الجبهة الفارسية، التي اندلعت فيها الحرب مرة أخرى. خلال هذه الفترة، استعاد القوط الشرقيين معظم إيطاليا. بعد أن هدأت الجبهة الفارسية، حيث أقسم الفرس على أنهم لن يقاتلوا البيزنطيين مرة أخرى إلا بعد وفاته، استعاد بيليساريوس إيطاليا واستولى على جنوب إسبانيا في حرب استمرت 18 عامًا.
وسعت حروب الاستعادة التي خاضها جستنيان الإمبراطورية لتشمل المقاطعات الرومانية السابقة مثل إيطاليا وبايتيكا وإفريقيا البروقنصلية. وسعت هذه الإضافات الإمبراطورية البيزنطية إلى أكبر قدر في تاريخها.
نايلا (فرانكونيا العليا)
مدِينة نَايلَا (بالألمانية: Stadt Naila) هِي مَدِينة أَلمانِيَّة فِي مِنطقة هُوف التَّابعة لمُحافظة فرانكُونيا العُليا فِي وِلاَية باڤارِيا فِي بجُمهُوريَّة أَلمَانيَا الاِتّحاديّة باِرتِفاع يصِل إِلى 512 مِتر فَوق مُستوى سطح اَلبحر، وبمِساحة تُقَدَّر بحوالَي 37 كم2.
قانون الاتحاد الأوروبي 1169/2011
قانون (الاتحاد الأوروبي) 1169/2011 هو القانون الرئيسي المتعلق بالغذاء في الاتحاد الأوروبي. هناك قوانين أخرى للاتحاد الأوروبي تحدد القواعد لأنواع معينة من الأطعمة.
إن المبادئ التي تحكم المعلومات الإلزامية على الأغذية موجودة في المادة 4، وقائمة بالبيانات الإلزامية في المادة 9. "أي تدبير نقابي في مجال قانون المعلومات الغذائية الذي يحتمل أن يكون له تأثير على الصحة العامة يجب أن يعتمد بعد التشاور مع الأوروبيين. سلطة سلامة الأغذية: المادة 5. لا يجوز أن تكون المعلومات الغذائية مضللة: المادة 7. القواعد المتعلقة باسم الغذاء منصوص عليها في المادة 17.
تنص المادة 15 (المتطلبات اللغوية) على أن "تظهر المعلومات الإلزامية عن الطعام بلغة يسهل فهمها من قبل المستهلكين للدول الأعضاء حيث يتم تسويق الغذاء. في حدود أراضيها، يجوز للدول الأعضاء التي يتم فيها تسويق الغذاء أن تنص على أن تكون التفاصيل مكتوبة بلغة واحدة أو أكثر من اللغات الرسمية للاتحاد. "
جودة البروتين
جودة البروتين هي قابلية هضم الأحماض الأمينية وكمها لتوفير البروتينات في النسب الصحيحة للاستهلاك البشري. هناك العديد من الطرق التي تحدد جودة الأنواع المختلفة من البروتين، بعضها قديم وغير مستخدم، أو لا يعتبر مفيدًا كما كان يعتقد في السابق. وأصبحت درجة الحموضة الأمينية المصححة (PDCAAS)، والتي أوصت بها منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، معيار الصناعة في عام 1993. وقد أوصت منظمة الأغذية والزراعة مؤخرًا بأخذ درجة الأحماض الأمينية القابلة للهضم التي لا غنى عنها (DIAAS). وتؤيد صناعة الألبان لأنه في حين أن PDCAAS يقتطع جميع أنواع البروتين التي تتجاوز متطلبات الأحماض الأمينية الأساسية (EAA) إلى 1.0، يسمح DIAAS بتصنيف أعلى من 1.0: في حين أن كلا من عزل بروتين الصويا وعزل مصل اللبن في المرتبة 1.0 وفقا ل PDCAAS، في نظام DIAAS، مصل اللبن لديه درجة أعلى من فول الصويا.
جودة البروتين PDCAAS مقابل DIAAS
القيود الرئيسية لل PDCAAS هو أنه لا يأخذ في الاعتبار العوامل المضادة للغذاء مثل حمض الفيتيك ومثبطات التربسين، والتي تحد من امتصاص البروتين بين العناصر الغذائية الأخرى. لهذا السبب، يتم تعزيز DIAAS كطريقة متفوقة ويفضل على PDCAAS. قد لا تكشف طرق أخرى قديمة مثل BV وPER وNPU وNitrogen عن الكثير عن محتوى الأحماض الأمينية وقابلية هضم مصدر البروتين المعني، ولكن لا يزال من الممكن اعتبارها مفيدة في أنها تحدد الجوانب الأخرى لجودة البروتين التي لم تؤخذ في الاعتبار. PDCAAS وDIAAS.
جودة البروتين تصنيف البروتين
يوضح الجدول أدناه مقارنة مختلف البروتينات على أساس تصنيفاتها. قد تختلف بعض هذه النتائج وتختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على ما إذا كانت فول الصويا أو عزل بروتين الصويا، وما إلى ذلك. على سبيل المثال، في حين أن فول الصويا يحتوي على درجة PDCAAS تساوي 0.91 ، فإن العديد من عزلات بروتين الصويا (وليس كلها) عادة ما تحصل على 1.0 نقطة PDCAAS. وبالمثل، قد يختلف بروفايل الحمض الأميني من المحاصيل إلى المحاصيل حسب التربة، وبين السلالات المختلفة من فول الصويا. بشكل عام فإن فول الصويا نادرا ما يتفوق على بروتينات مصل اللبن المعزولة في ترتيب PDCAAS.
جودة البروتين ملف الأحماض الأمينية
الجدول أدناه يقارن بين ملفات الأحماض الأمينية الكاملة للبروتينات المختلفة. تعتمد درجة الحموض الأمينية على مدى انتشار الأحماض الأمينية الأساسية وتعتمد على ما إذا كانت تصل إلى كمية كافية. لا تأخذ عشرات PDCAAS بعين الاعتبار كمية الأحماض الأمينية غير الأساسية.
شعب ماراناو
شعب ماراناو (بالفلبينية Mëlanaw)، هو المصطلح المستخدم من قبل الحكومة الفلبينية للإشارة إلى القبيلة الجنوبية التي هي «شعب البحيرة» (راناو في اللغة الإرانوية)، ويعتنق أغلبهم الإسلام ويقطنون جزيرة مينداناو الفلبينية. ويشتهرون بأعمالهم الفنية النسجية وصناعات الخشبية والبلاستكية والمعدنية وبالأدب الملحمي (Darengen).
سبلنتر (فلم)
شظية (بالإنجليزية: Splinter) هو فيلم رعب واثارة تم انتاجه سنة 2008 في الولايات المتحدة من بطولة جيل فاغنر وباولو كوستنزو.
سبلنتر (فلم) القصة
محطة بنزين يسكن فيها كان طفيلي يحول كل من يلمسه إلى المخلوق اشبه بالزومبي وزوجان يلتقيان بسفاحين يقومان بالاستلاء على السيارة وخطفهم لكن حظهم العاثر يقودهم إلى المحطة التي يعيش فيها الطفيلي.
سبلنتر (فلم) الميزانية والإيرادات
حقق الفيلم ارباح تقدر بـ 478،931 دولار امريكي.
موسى (فلم 1974)
موسى (بالإنجليزية: Moses the Lawgiver) فيلم درامي تلفزيوني بريطاني، انتج عام 1974 من إخراج جيانفرانكو دي بوسيو وبطولة إيرين باباس، برت لانكستر.
نسبة كفاءة البروتين
تعتمد نسبة كفاءة البروتين (PER) على زيادة الوزن لموضوع الاختبار مقسومًا على كمية البروتين المعينة خلال فترة الاختبار.
استخدمت طريقة نسبة كفاءة البروتين (PER) منذ عام 1919 وحتى وقت قريب جدا على نطاقٍ واسع لتقييم جودة البروتين في الغذاء.
تُستخدم نسبة كفاءة البروتين (PER) في صناعة الأغذية في كندا حاليًا كمعيار لتقييم جودة البروتين في الأطعمة. الطريقة الرسمية لتحديد نسبة كفاءة البروتين هي من طريقة FK-1 لحماية الصحة في وزارة الصحة الكندية، 15 أكتوبر 1981.
نسبة كفاءة البروتين
تستخدم إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية (FDA) حاليًا درجة الحموضة الأمينية المصحَّحة بالبروتين (PDCAAS) كأساس للنسبة المئوية للعلاوة اليومية الموصى بها من قِبل الولايات المتحدة (USRDA) للبروتين المعروض في ملصقات المواد الغذائية. ومع ذلك، لا يزال يجري استخدام نسبة كفاءة البروتين (PER) في بعض لوائح إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية (FDA). الطرق الرسمية لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية لحساب نسبة كفاءة البروتين (PER) هي كما ورد في الطرق الرسمية للتحليل الصادر عن رابطة AOAC International، في الطبعة السادسة عشر، والطرق الرسمية للتحليل الصادر عنها، في الطبعة الثامنة عشر منه.(2005).
ريبال الأسد
ريبال الاسد من مواليد 4 يونيو 1975، هو ابن عم بشار وهو مؤسس ومدير منظمة الديمقراطية والحرية في سوريا كما أنّهُ رئيس ومؤسس مؤسسة إيمان.
ريبال الأسد النشأة والأسرة
وُلدَ ريبال الأسد في دمشق في يوم من عام. هو ابن رفعت الأسد من زوجته الثالثة شقيقة زوجة الملك عبد الله بن عبد العزيز، هو عضو في أسرة الأسد؛ فوالده هو الشقيق الأصغر للرئيس الراحل حافظ الأسد. شغلَ والده منصب رئيس الأمن وقائد سرايا الدفاع وهو المسؤول عن مجزرة حماة عام 1982. بعد عملية الانقلاب الفاشلة على حافظ تمّ نفي والد ريبال إلى المنفى في فرنسا. انتقلَ ريبال وهو في سنّ التاسعة إلى العيش معَ عائلته إلى باريس وبقي هناك حتّى بلغ 16 سنة. حينها هاجر ريبال باتجاه هيوستن من أجلِ إكمال دراسته الثانوية ثمّ انتقل في وقت لاحق إلى مدينة بوسطن لاستكمال دراسته الجامعية. يُعدّ اليوم شخصية أعمال بارزة ويُركز في عمليه على إدارة التصدير والاستيراد بين الصين والعالم العربي. جدير بالذكر هنا أن رببال الأسد يتحدث العربية، والفرنسية، والإسبانية، والإنجليزية بطلاقة. وهو متزوج من جوانا الأسد.
ريبال الأسد النشاط السياسي
بحلول عام 2006 أصبحَ ريبال مدير مكتب شبكة الأخبار العربية (ANN) في لندن. بعد أن غادر شبكة الأخبار أسّس الأسد منظمة الديمقراطية والحرية في سوريا وذلك في عام 2009 ثمّ أصبح مديرا لها. زادت شهرة ربيال منذ عام 2010 حيث ظهر في العديد من المناسبات كما أجرى الكثير منَ المقابلات لعلّ أبرزها معَ المعلق روبرت فيسك. ظهر ريبال من وقت لآخر على شاشة التلفزيون وفي وسائل الإعلام المطبوعة كمعلق على السياسة والأحداث الجارية.
كانَ رأي ريبال حاسمًا حول المجلس الوطني السوري منذ تأسيسه،  حيث أكّد على أن الأغلبية الساحقة المشكلة للمجلس هم أعضاء من جماعة الإخوان المسلمين الذين لم يُنَتخبوا من خلال عملية ديمقراطية بل تمّ اختيارهم من قبل تركيا وقطر. نفس الأمر بالنسبة لرأيه حول الجيش السوري الحر الذي ير أنهُ مشكل منَ الجماعات الإسلامية المتطرفة أما بخصوص المجلس العسكري الأعلى فهو يرى أن الجماعات السلفية المتطرفة قد استولت عليه بالكامل.
ريبال الأسد النشاط السياسي
أسس ريبال الأسد مؤسسة إيمان التي تركز على تعزيز الحوار بين الأديان والحوار الثقافي ثم تحدي التطرف في جميع أنحاء العالم. مؤسسة إيمان هي منظمة غير هادفة للربح وتُحاول -حسب المنظمة ذاتها- تعزيز التعاون بين الأديان والحوار بين الثقافات داخل وكذا تحدّي التطرف وتشجيع الأصوات السائدة والديمقراطية.
آسا
قد يُقصد بـ«آسا» ما يلي:
آسا (اسم) : اسم مؤنث معطى
آسا (مدينة) مدينة مغربية تابعة إداريا إلى إقليم آسا الزاك بجهة كلميم واد نون.
آسا (تاريخ) ملك مملكة يهوذا الثالث بإسرائيل القديمة.
تحميص القهوة المنزلي
التحميص المنزلي للقهوة هو عملية تحميص بذور القهوة الخضراء بكميات صغيرة للاستهلاك الفردي، ولازالت تمارس عملية تحميص القهوة منذ قرون باستخدام وسائل بسيطة مثل: التحميص باستخدام مقلاة حديدية موضوعة على موقد من الحطب أو باستخدام أسطوانة فولاذية صغيرة على موقد المطبخ. حتى مطلع القرن العشرين كان تحميص القهوة منزلياً أكثر شيوعاً من شرائها مسبقة التحميص. وأصبحت تجارة تحميص القهوة والقهوة سريعة التحضير سائدة بعد الحرب العالمية الأولى مما أدى إلى انخفاض التحميص المنزلي بشكل كبير. ففي السنوات الأخيرة ما كان ضرورياً بالأمس أصبح هواية في يومنا هذا. وأصبح الانجذاب تجاهه أربعة اضعاف: الاستمتاع بقهوة طازجة ولذيذة من خلال تجربة تعدد أنواع البن وطرق التحميص واتقان عملية التحميص وتوفير المال. وأصبح هؤلاء الهواة يزودون بمختلف المصادر بما في ذلك موردي بيع القهوة الخضراء بكميات صغيرة والمصنعين الذين يصنعون آلات التحميص على المنضدة.
تحميص القهوة المنزلي التاريخ
كانت أول الأدوات المعروفة المصممة خصيصاً للاستخدام الشخصي لتحميص القهوة عبارة عن مقالي رقيقة ودائرية وغالباً ما تكون مثقبة ومصنوعة من المعدن أو الخزف. كانت ستستخدم في القرن الخامس عشر في الإمبراطورية العثمانية وبلاد فارس الكبرى. نوعية السطح لهذه المقلاة غير عميقة فهي مصممة مع مقبض طويل لتمكن من إمساكها على الشواية أو على الموقد (وعاء من الفحم الساخن) إلى أن تتحمص القهوة. يتم تحريك بن القهوة باستخدام ملعقة رفيعة ونحيفة ويتم تسخين فقط كمية صغيرة من البن في وقت واحد. كان أول ظهور لأسطوانات التحميص بمقبض لضمان بقاء البن في حركة مستمرة في القاهرة عام 1650 تقريباً. توضع هذه الأسطوانات المصنوعة من المعدن والأكثر شيوعاً أنها مصنوعة من صفائح النحاس أو (الحديد المصبوب) على موقد الفحم أو على شعلة النار. ظهر الاختلاف والتنوع سريعاً في التصميم بين الفرنسيون والايطاليون والهولنديون. ولقد اثبتت شعبيتها على مدى القرن المقبل في أوروبا وإنجلترا والمستعمرات الأمريكية. كتب تاجر القهوة هيومفيري برودبينت في عام 1722 عن مدى تفضيله لآلة التحميص الأسطوانية. وأكد على أن التحميص المنزلي يوفر القدرة على إزالة الحبوب التالفة من الدفعة قبل أن يتم تحميصها. وأيضاً لضمان معرفة أن التجار لم يضيفوا أي مسحوق من السموم إلى بن القهوة لرفع وزنها وسعرها. وكتب أيضاً «إن أكثر الأشخاص المميزين في هولندا يقومون بتحميص قهوتهم».
تحميص القهوة المنزلي التاريخ
في القرن التاسع عشر، تم منح العديد من جوائز براءات الاختراع للمحامص التجارية في الولايات المتحدة وأوروبا للسماح بإنتاج دفعات كبيرة من القهوة. على الرغم من ذلك، مازال التحميص المنزلي ذو شعبية. رجل بدأ العمل في مصنع للتحميص التجاري في عام 1850 في شارع لويس ميسوري يقول " كان العمل على بيع القهوة المحمصة شاق جدا مثل أي شخص يحمص قهوته على فرن المطبخ ". قال إن الحجج الي استخدمتها شركته ضد التحميص المنزلي تتضمن مناشدات في توفير الوقود والعمالة، وحذرت من مخاطر الحرق أو الإشعال وإمكانية إفساد البن أو جعله شراباً ذو مذاق سيئ. على الرغم من ذلك، ومع ذلك أصبحت الأجهزة المنزلية لتحميص القهوة شائعة، ففي عام 1849 تم ابتكار آلة تحميص قهوة كروية الشكل في سينسيناتي، تستخدم هذه المحامص الكروية على موقد الحطب في المطبخ وهي ملائمه لفتحة الموقد. المبتكر جابيز برنز وعالم الدين ابن أخيه توصلوا إلى أنه بالخبرة والمهارة وباستخدام أبسط الأدوات مثل بودرة الذرة في المنزل أو المخيم يمكن الحصول على قهوة محمصة باعتدال. وقال جابيز برنز عام 1874 " أن اختراع المحامص النقالة أصبح منتشر بكثرة مثل مصائد الفئران أو مخضات البن. يتوفر البن الأخضر في المتجر المحلي العام أو حتى بواسطة طلبات البريد وهذا السبب الحديث لحرق لائحات عروض القهوة الخضراء. العديد من الناس يستخدم آليات بسيطة للتحميص مثل طبقة من البن على قصدير داخل الفرن أو بن موزع في مقلاة على النار. فعلى الرغم من شعبية التحميص المنزلي، وأحس برنز بأنها ستتلاشى بسبب التقدم السريع في التحميص التجاري في عام 1860 و 1870، بالإضافة إلى فوائد اقتصاديات السعة. وقد أحدثت اكتشافات برنز المسجلة ثورة في الولايات المتحدة في مجال التحميص التجاري تماما مثل اجتماع المكتشفين اميرك ام رين جعلت من القهوة المحمصة في المانيا في تقدم مستمر. وفي فيلاديلفيا، عام 1864، انطلق التسويق من الأخوان آربوكل فقد قدموا القهوة المحمصة بأكياس ورقية بما يعادل رطل واحد أي (0,45) كلجم فجلبت لهم النجاح بالإضافة إلى الكثير من المقلدين. ومن هذا الوقت أصبحت هنالك نهضة للقهوة التجارية المحمصة إلى أن تفوقت على التحميص المنزلي تدريجيا خلال عام 1900 في أمريكا. وفي عام 1903 و 1906 سجلت أول ماكينة تحميص إلكترونية في الولايات المتحدة الأمريكية وألمانيا. فحدت الأجهزة التجارية من مشاكل الدخان أو بخار الوقود الذي يجلب طعم سيئ للقهوة. وفي فرنسا لم يتخلوا عن التحميص المنزلي إلى ما بعد عام 1920 خصوصا من هم في المناطق النائية، فقد كانت تحمص القهوة إلى لون داكن على دفعات صغيرة في المنزل، وبواسطة أصحاب المتاجر وباستخدام عدة طرق تشمل: أسطوانة زجاجية دوارة وقصدير أو شبكة سلكية وتلك التي تحرك باليد بانتظام أو بالمحرك الإلكتروني. أصبح السكان عادة ما يحمصون القهوة خارج المنزلً بسبب الدخان وتطاير القشور.
تحميص القهوة المنزلي التاريخ
في 1950 تماما مثلما ما كانت القهوة سريعة التحضير مشروب شهير، بدأ افتتاح المقاهي المختصة لتلبية احتياج المتذوقين وتوفير الكثير من القهوة التقليدية المخمرة. في 1970 تم تأسيس أكثر من مقهى واحد مختص يقدم مجموعة من القهوة المحمصة من انحاء العالم. في 1980 و 1990 لاحظ خبراء القهوة تقدماً كبيراً. خلال عام 1970 و 1980 تم صنع المحمصة المنزلية لشركة سايمنس سيروكو في ألمانيا الغربية وتم تسويقها عالمياً. كانت تستخدم محمصة السوائل الصغيرة لمحبي التحميص المنزلي. فقد تم تسمية هذ ا المنتج بعد دعاية لطريقة التحميص بالهواء الحار والتي سميت تبعاً للرياح الصحراوية التي تدعى ب «سيروكو». وفي 1976 حصل المهندس التجاري ميشال سيفيتس على براءة اختراع لتصميم الهواء الساخن للتصنيع في الولايات المتحدة الأمريكية فأصبحت من بدائل الاقتصادية الشهيرة. وحينها دعا سيفيتس الذين يحمصون في منازلهم بالتركيز على جودة البن. وأصبح هناك طفرة في تقديم اختراعات للتحميص المنزلي كانت من عام 1986 إلى عام 1999. وفي 1990 أصبحت الكثير من المعدات المنزلية متاحة بالإضافة إلى الحماصة الأسطوانية وتنوع محمصة السوائل. في غضون 2001 أستخدم هواة القهوة الفاخرة الأنترنت للشراء البن الأخضر من المزارع الناضجة وتوصيله عبر البريد.
تحميص القهوة المنزلي مميزاتها
من العوامل الأساسية التي تؤدي إلى شهرة التحميص المنزلي هي الاستمتاع بالقهوة باستخدام البن الطازج المحمص. له ميزة انه يقبل تحميص كمية قليلة من القهوة تغطي الاستهلاك بحيث تستخدم القهوة المحمصة قبل أن تصبح قديمة. ويعتمد ذلك على مصدر البن ووطريقة التخزين بعد التحميص عادة ما تكون نكهة حبوب البن الكاملة في ذروتها بين سبعة وأربعة عشر يوما بعد التحميص ولكن بعض البن يمكن أن يصمد لوقت أطول فيستمر إلى 21 يوم ثم يبدأ طعم البن المطحون بالتلاشي بسرعة أكبر. وهناك طرق لجعل البن طازج لوقت أطول: التبريد، التجميد، التغليف عن طريق تفريغ الهواء. تبديل غاز الأوكسجين الموجود داخل العبوة إلى غاز خامل.ويمكن أن تبقى حبوب البن الأخضر طازجة لمدة 1 – 3 سنوات حسب ظروف التخزين وأكثر تحديدا المحمصون المنزليون يقلصون وقت التخزين إلى 8 أو حتى 1.5 شهر.
تحميص القهوة المنزلي مميزاتها
وتتضمن المميزات الأخرى الاستمتاع بجودة عالية من القهوة في المناطق التي لا يوجد بها محمصين محليين، والاستفادة من السعر الأقل. وهؤلاء من هم يقومون بالتحميص لأسباب اقتصادية يمكنهم شراء البن الأخضر من التجار بالجملة بأحجام ضخمة وسعر أقل أفضل من شراء البن المحمص من تجار التجزئة. فقط يعتمد على نوع البن المختار. وبهذا يمكن للمحمصين المنزليين أن يوفرا تقريبا من 25% إلى 50 %.
وللمحمصين المنزليين الخيار باقتناء أنواع عديدة من البن الأخضر. وتعتبر هذه واحدة من دوافع الجذب لهذه الهواية. فيمكنهم الحصول على كميات صغيرة من البن عالي الجودة من العديد من الموردين والموزعين. قد يكون بعض البن نادر أو حائز على جوائز. على الجانب الأخر البعض قد يكون من بساتين القهوة المعروفة بالجودة والطعم المميز. ومن الشائع أن يقوم المحمصون المنزليون بشراء البن من دولة أو منطقة أو بستان معين وفي وقت موسم الحصاد بالسنة.
تحميص القهوة المنزلي التحميص
يمكن للمحمصين أن يختاروا من مختلف أنواع أدوات التحميص. كل واحدة لها مميزات مما تجعل لها نكهه خاصة. ونمط التحميص يصف الوقت الذي يمضيه البن في كل درجة حرارة خلال التحميص وتتضمن أيضاً درجة الحرارة النهائية للبن قبل تبريده. وله التأثير الكبير على الطعم والنكهة وهيئة القهوة. والمحمصون المنزليون يقضون وقت أطول للتحكم بهذه المعايير وتتضمن استخدام الكمبيوترات القابلة للبرمجة من أجل عملية التحكم وتسجيل البيانات. التحكم اليدوي بالمعدات يجعله دقيق وقابل لتكرار نمط التحكم بصعوبة، لذلك ذوي الخبرة سيتمتعون بنتائج أفضل. فواحد من مغريات هذه الهواية أن التحميص يكون بنفس النمط للحصول على طعم مثالي للقهوة وأن كانت ذاتية.
ينتج من تحميص القهوة بعض الدخان والقشور ولهاذا لابد أن تتم عملية التحميص في مكان ذا تهوية جيدة ومن الصعب إيجاد هذه البيئة داخل المنزل. ويتعرض التحميص الخارجي للقهوة بتغيرات في درجة حرارة الهواء والرياح وتتطلب تعديل عملية التحميص لتقديم النتائج المرجوة.
تحميص القهوة المنزلي الأدوات
هناك اربع طرق للتحميص المنزلي الحديث: في الفرن وعلى الموقد وفي آلة صنع الفشار وبعض الأجهزة المتخصصة. يمكن أن يتم تحميص بن القهوة باستخدام الفرن الحراري ويكون البن موزع على طبقة واحدة فقط في صينية مزودة بثقوب ولها حواف مرتفعة. وبسبب عدم التحريك فإن البن الموجود على أطراف الصينية ستصبح داكنة اسرع. يجب أن تكون منطقة الفرن ذات تهوية جيدة نظرا لتولد الكثير من الدخان. وهذه الطريقة تنتج بن قهوة متفاوت في درجات التحميص ويكاد يكون من المستحيل التوصل إلى مستوى واحد من التحميص وبعض الناس يفضل خلط البن الناتج.و من الممكن أن يتم التحميص على الموقد. وواحدة من الطرق التقليدية هي استخدام إناء طبخ مفتوح من الأعلى مثل مقلاة حديدية أو وعاء القلي أو مقلاة ووك (المستخدمة في الطبخ الصيني أو الياباني) ويتم تحريك البن بشكل مستمر للوصول إلى درجة حرارة متساوية من التحميص. ومن خيارات طرق التحميص هي استخدام آلة صنع الفشار مثل «ويرلي بوب» أو أي جهاز مشابه له مزود بذراع تحريك متكامل ونظام تحريك للحفاظ على البن اثناء التحميص. فيتطلب التحريك والعديد من فتحات التهوية. احيناً آلات صنع القشار تودي غرض جهاز التحميص ولكن بعض الأجهزة الخفيفة غير مصممة لتحمل الحراة في جميع مراحل تحميص القهوة.ومن الممكن أن تتلف من ضرر الحرارة نتيجة استخدام آلة الفشار للقهوة. ومع أن هذه الطريقة للتحميص تنتج دخان اقل من استخدام الفرن أو الموقد الا انها تتطلب تهوية جيدة. وتنتثر أيضا قشور القهوة المتطايرة من تحميص البن لذا يجب تنظيف قشور القهوة المبعثرة. فخيار التحميص داخل المنزل قد يحتفظ بالدخان حتى بعد ذلك، فالتحميص بالخارج خيار آخر. بعد استخدامك أي من هذه الطرق يجب أن يبرد البن يدوياً. فالطريقة المتعارفة لتبريد البن هي هزها أو وضعها في مصفاة حديدية لدقائق.
تحميص القهوة المنزلي الأدوات
منذ عام 1970 أصبحت آلات الإلكترونية لتحميص القهوة متوفرة. فيتم التحميص والتبريد في النهاية بطريقة أوتوماتيكية. وعلى خلاف آلات صنع الفشار فهي تتحمل تشغيلها على حرارة عالية ومنها نوعان: محمصة السوائل أو الهواء أو أسطوانات التحميص. فمحمصة السوائل تحمص البن أسرع وتحتفظ بحموضية مكونات البن. الا أن البن الناتج يكون أكثر صلابة وعملية طحنة صعبة والقليل ينتهي ب«النكهة» للفم أو للجسم الموجودة في مشروب القهوة.أسطوانات التحميص تأخذ وقت أطول فحموضية المكونات تكون اقل فتتبخر بطريقة ما لتعطي طعم ناضج. فيكون البن المحمص لين وسهل الطحن وملائم للشرب. واحدة من عيوب الآلات تحميص القهوة هي سعتها القليلة: من 4 إلى 8 أونصة (110 إلى 230 جرام) من السوائل وأكثر منها بقليل لأسطوانات التحميص. وهي أيضاً باهظة الثمن. العيب الآخر هو أن معظم الآلات تخرج دخاناً.بغض النظر عن أي طريقة استخدمت فالجو هو العامل الرئيسي الذي يؤثر على نتيجة التحميص خصوصاً عند التحميص في الخارج. فالجو البارد يمدد وقت عملية التحميص وبالتأكيد سيؤثر سلباً على البن. وعندما يكون الجو في برودة شديدة تصبح الحماصة في الحرارة المعتدلة. وفي الجانب الآخر فالرطوبة نفس القدر من القلق لأنها توثر على وقت التحميص وجودة النتيجة.
تحميص القهوة المنزلي الأدوات
هناك طرق أخرى غير مألوفة للتحميص المنزلي جربت من قبل بعض المبتكرين المتحمسين. مثل عدة تعديلات على التحميص بالسوائل والتحميص باستخدام آلة الفشار واستخدام المسدس الحراري داخل وعاء معدني وأيضا داخل الخبازة والشواية المعدلة التي تعمل بالغاز وغيرها الكثير.
مشروع كاسندرا
مشروع كاسندرا (بالإنجليزية: Project Cassandra) هو اسم العملية الأمنية التي أفضت إلى كشف الشبكة التابعة لحزب الله اللبناني المتورطة في عمليات تهريب المخدرات إلى الخارج والاستعانة بالأموال الناتجة عنها لتمويل قتال الحزب المصنف على قائمة الإرهاب في سوريا. والمشروع جهد تقوده إدارة مكافحة المخدرات (DEA) لتقويض تمويل حزب الله من مصادر المخدرات غير المشروعة.
وقد شاركت فيها أجهزة أمن من سبع دول على رأسها فرنسا وبلجيكا وألمانيا وإيطاليا.
بدأت التحقيقات ضمن «مشروع كاسندرا» في فبراير/شباط 2015، وقد اكتشفت التحقيقات تحويل مبالغ مالية من قبل أشخاص وشركات على صلة بحزب الله اللبناني إلى كولومبيا، وجرت الكثير من تلك العمليات عبر لبنان، الأمر الذي اكتشفته أجهزة أمن أوروبية بالتعاون مع نظيرتها الأمريكية. وبحسب البيان الأمريكي فإن «مشروع كاسندرا» اعتمد اعتمادًا كبيرًا على التحقيقات المرتبطة بقضية سابقة تتعلق بفضائح مالية تتعلق بـ«البنك اللبناني الكندي» الذي سبق أن ربطته تحقيقات أمريكية بعمليات تمرير أموال لصالح حزب الله.
عين فتحي
عين فتحي بلدة عراقية في محافظة نينوى شمال العراق، تقع غربي مدينة الموصل، شمال ناحية القيروان.
عين فتحي تاريخ
تعرضت المنطقة لسيطرة تنظيم الدولة الإسلامية كما حدث مع القرى والمناطق المجاورة لها بعدما سقطت الموصل بيدهم في حزيران 2014.
حتى تم تحريرها في آيار 2017.[بحاجة لمصدر]
ماستييس
ماستييس (بالإنجليزية: Masties) (حكم من 426 إلى 494 أو 449-516) هو ملك أمازيغي خلال القرن الخامس، حاكم مملكة رومانية مورية (مملكة الأوراس) تقع في شرق الجزائر.
ماستييس السيرة
خلال سقوط الإمبراطورية الرومانية الغربية في النصف الثاني من القرن الخامس، تم تشكيل العديد من الممالك الرومانية البربرية (بما في ذلك مملكة الطافا) في المناطق الجبلية من المحافظات التي لم تكن خاضعة لسيطرة المملكة الوندالية. منذ خلع رومولوس أوغستولوس من قبل أودواكر في 476، واغتيال آخر امبراطور غربي شرعي يوليوس نيبوس عام 480، أصبحت هذه الممالك دولًا تابعة للإمبراطورية الرومانية الشرقية.
أقام ماستييس مملكته في نوميديا وكانت آريس مقر إقامته. من أجل إضفاء الشرعية على عهده مع المقاطعات الرومانية، قبل لقب إمبراطور وأعلن نفسه صراحة مسيحي بعد 476 كجزء من التمرد ضد الملك الوندالي هنريق.
وفقا لكتابات وجدت في آريس حكم ماستييس لمدة 67 عاما باعتبارها دوكس و40 سنة منها كإمبراطور «للرومان والمور» حتى عام 516م حيث عرف كيف يمارس سياسة ماهرة للتوازن بين البيزنطيين والمور. ليس هناك ما يدل على أن القسطنطينية قد اعترفت بـ«إمبراطورية ماستييس»، حيث كان الأمراء البربر يعتبرون «مغتصبين».
علي محمود عثمان
علي محمود عثمان من مواليد 1978، هو مواطن صحفي وناشط حقوقي سوري من مدينة حمص. يُلقبُ في الداخل السوري باسم «عيون بابا عمرو» و«جدّو».