محظورات الطعام والشراب الأطعمة المحظورة
وفي الآونة الأخيرة، افترض مارفن هاريس أن الخنازير ليست مناسبة للاحتفاظ بها في الشرق الأوسط على مستوى الإيكولوجي والاجتماعي الاقتصادي. على سبيل المثال، لا تتناسب الخنازير مع العيش في المناخات القاحلة، وبالتالي تتطلب المزيد من المياه أكثر من الحيوانات الأخرى للحفاظ على البرودة، وبدلاً من الرعي تتنافس مع البشر على الأطعمة مثل الحبوب. على هذا النحو، كان يُنظر إلى تربية الخنازير على أنها ممارسة مهدرة ومنحلة. هناك تفسير آخر يقدم للمحظور هو أن الخنازير كالشة، ولا تفرق بين اللحوم أو النباتات في عاداتها الغذائية الطبيعية. إن الرغبة في استهلاك اللحم تميزها عن معظم الحيوانات المستأنسة الأخرى التي تؤكل عادة (الأبقار، الأغنام، الماعز، إلخ) الذين يأكلون النباتات فقط بشكل طبيعي. وقد اقترحت ماري دوغلاس أن سبب حظر الخنزير في اليهودية هو ثلاثة أضعاف: (1) يخرج من فئة ذوات الحوافر، لأنه يحتوي على حافر منقسم ولكنه لا يمضغ العجلة، (2) يأكل الجيف و (3) كان يؤكل من قبل غير الإسرائيليين.
تُستخدم بذور الخشخاش كبهارات في العديد من الثقافات. في سنغافورة، تصنف بذور الخشخاش على أنها «سلع محظورة» من قبل مكتب مكافحة المخدرات المركزي (CNB)
يصنف كتاب اللاويين في الكتاب المقدس الأرانب على أنه نجس لأنه ليس له حافر مقسوم، على الرغم من أنه يمضغ ويعيد المواد المهضومة جزئيا (أي ما يعادل «مضغ العجلة» بين المجترات). يُسمح باستهلاك الأرانب في الإسلام السني  وهو شائع في العديد من الدول ذات الأغلبية السنية (مثل مصر، حيث يعتبر مكونا تقليديًا في الملوخية)، ولكن يُحظر في الفقه الجعفري للإثنا عشرية من الشيعة الإسلام.
في معظم الثقافات الغربية، تعتبر الجرذان والفئران من الهوام أو الحيوانات الأليفة، وبالتالي غير صالحة للاستهلاك البشري، وينظر إليها تقليديا باعتبارها ناقلات الطاعون. ومع ذلك، تؤكل الفئران عادة في المناطق الريفية في تايلاند وفيتنام وأجزاء أخرى من الهند الصينية. وتعتبر فئران القصب (Thryonomys swinderianus و Thryonomys gregorianus) وبعض أنواع الفئران الحقلية مصدراً غنياً للبروتين في أفريقيا. كما تؤكل فئران الخيزران عادة في الأجزاء الأفقر من جنوب شرق آسيا.
في غانا، تكون Thryonomys swinderianus والمعروفة باسم "Akrantie" "Grasscutter" و (بشكل غير صحيح) باسم «فئران البوش» غذاء شائع. الاسم الشائع المناسب لهذه القوارض هو «جرذان القصب الكبيرة»، على الرغم من أنها في الواقع ليست فئران على الإطلاق وهي قريبة من الشهيم والخنازير الغينية التي تسكن أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. في عام 2003، منعت الولايات المتحدة استيراد هذه القوارض وغيرها من أفريقيا بسبب تفشي ما لا يقل عن تسع حالات بشرية من جدري القرود، وهو مرض لم يسبق له مثيل في نصف الكرة الغربي.
من الناحية التاريخية، تم تناول الفئران والجرذان في الغرب أيضًا في أوقات النقص أو الطوارئ، على سبيل المثال أثناء حصار فيكسبيرغ وحصار باريس. كما تم تدجين الزغبية وتربيتها من أجل الطعام في روما القديمة والإتروسكان؛ حتى يومنا هذا، تعتبرالزغبة المأكولة (Glis glis) طعامًا شهيًا نادرًا في سلوفينيا وكرواتيا. في بعض البلدان الآسيوية، تؤكل الفئران، وتعرف باسم فولي. في فرنسا، تم طهي الفئران التي تم تربيتها في مخازن النبيذ في جيروند بنيران براميل النبيذ المكسورة وأكلها، وأطلق عليها اسم cooper's entrecôte. في بعض المجتمعات يتم اصطياد فأر المسك (وهو ليس جرذًا على الإطلاق) من أجل لحومه (وفرائه). على سبيل المثال، بعض الأجزاء من فلاندر حيث يتم تقديمها كwaterkonijn (أرنب الماء). انظر أيضا تحت عنوان «الأسماك» لاستهلاك ذيول القندس. الكيب، وهو قارض كبير آخر، تم اصطياده أو تربيته للحصول على الطعام في الولايات المتحدة.
كما استهلكت الفئران بعض المجتمعات المحلية في ولاية بهار الهندية. يحظر في أي نوع من القوارض، أو المواد الناشئة عن القوارض، في اليهودية.
يحظر الإسلام بشدة استهلاك الزواحف، مثل التماسيح والثعابين. ويحظر أيضا أكل الزواحف في اليهودية. في الثقافات الأخرى، تُثمّن الأطعمة مثل التماسيح على أنها أطعمة شهية، وتربى تلك الحيوانات تجاريا.
بما أن الحلزون من الرجويات فهو ليس كوشير.
تستهلك في مصر أنواع من أقارب الحلزون كما وفي المغرب أيضا. يستهلك الحلزون البري نفسه ولا يوجد حقيقة في الإسلام ما يشير بوضوح إلى تحريم الحلزون
في إصدارات معينة من الجاينية، البوذية والهندوسية، يتم تقييد خضراوات جنس البصل وفقا للشاسترا. كثير من الهندوس لا يشجعون على تناول البصل والثوم مع الطعام غير النباتي خلال المهرجانات أو الأشهر المقدسة الهندوسية من الشراوة، البروراتاسي وكارتيك. ومع ذلك، فإن تجنب البصل والثوم لا يحظى بشعبية كبيرة بين الهندوس بالمقارنة مع تجنب الأطعمة غير النباتية، لذلك كثير من الناس لا يتبعون هذا العرف. الجاينيون لا يمتنعون عن استهلاك اللحوم فقط، ولكن أيضا لا يأكلون الخضروات الجذرية (مثل الجزر والبطاطس والفجل، اللفت، الخ) كما يفعل ذلك يقتل النبات وهم يؤمنون ب ahimsa.
يحظر المطبخ البوذي الصيني تقليديًا الثوم، والثوم الصيني، والحلتيت، والكراث، و Allium victorialis (الكراث الجبلية)، في حين أن البراهمة الكشميريين يمنعون الأطعمة ذات «النكهة القوية». وهذا يشمل الثوم والبصل والتوابل مثل الفلفل الأسود والفلفل الحار، معتقدين أن النكهة اللاذعة على اللسان تلهب المشاعر الانبساطية.
في اليزيدية، يعتبر تناول الخس والفاصوليا من المحرمات. يربط المعلّم والباحث الديني المسلم، فلاح حسن جمعة، إيمان الطائفة بالشر الموجود في الخس إلى تاريخها الطويل من الاضطهاد من قبل المسلمين والمسيحيين. تزعم النظرية التاريخية أن أحد القساة الذين لا يرحمون والذين سيطروا على مدينة الموصل في القرن الثالث عشر أمروا بإعدام قديس اليزيدي المبكر. ورشق الجمهور المتحمسين الجثة برؤوس الخس.
كان أتباع فيثاغورس من النباتيين، و«فيثاغوري» في وقت ما كان يعني «نباتي». ومع ذلك، حظرت عقيدتهم أكل الفول. السبب غير واضح: ربما انتفاخ البطن الذي تسببه، ربما كحماية من الفوال المحتمل، ولكن على الأرجح لأسباب دينية-خزعبلية.
الخضار مثل البروكلي والقرنبيط، في حين أنها ليست من المحرمات، يمكن تجنبها من قبل اليهود المتدينين والأديان الأخرى بسبب احتمال وجود حشرات أو ديدان مختبئة داخل الشقوق العديدة. وبالمثل، فإن الفاكهة مثل العليق الاسود والعليق الأحمر لايوصي بتناولها من قبل منظمات الكشروت، حيث لا يمكن تنظيفها بشكل كافٍ دون تدمير الفاكهة.
منع الخليفة الفاطمي الحاكم بأمر الله في بعض الوقت من عهده (996-1021م)، الطبق المصري الشهير الملوخية، وهو حساء يتكون من أوراق الجوت كمكون أساسي (التي لم يترك لها أي غرض آخر للطهي). ينطبق الحظر بشكل خاص على الملوخية، وكذلك على المواد الغذائية الأخرى التي كان يقال إنها تؤكل من قبل السنّة. في حين تم رفع الحظر في نهاية المطاف بعد نهاية عهده، فإن الدروز، الذين يكنون للحاكم احترام كبير ويعطونه سلطة شبه إلهية، يستمرون في احترام الحظر، ولا يأكلون ملوخية من أي نوع حتى يومنا هذا.
الخام يسمح الإسلام السني للمسلمين باستهلاك لحم الحيتان التي ماتت لأسباب طبيعية حيث يوجد حديث سني مشهور يستشهد بموافقة محمد -عليه الصلاة والسلام- على ذلك. يحظر لحم الحيتان (حرام) في الإسلام الشيعي لأن الحيتان لل تملك حراشيف. في كثير من أنحاء العالم لا يؤكل لحم الحيتان بسبب تعريض الحيتان للخطر، ولكنه ليس ممنوعًا تقليديًا.