hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
مطبخ أوروغواي أسادو
يطلق على الشخص الذي يحضر هذا النوع من الطعام بالأسادور.
تشمل مكونات أسادو أوروغواي كاملة: التشوريزا، موركيلا، بابلون، انترانا، تيرا دي أسادو ، حواشي البقر ، تشينشولينز ، والكلى.
في بعض الأحيان ، خاصةً في أيام الأعياد ، يتم استهلاك لحم الخنزير والسمك والحمل كبديل للحوم البقرية ، والتي تشكل البديل.
يستغرق تحضير الأسادو من ساعة إلى ساعتين، وقد يستغرق وقتا أطول إّذا اختلفت نوعية اللحم التي يتم شوائها (على سبيل المثال يستغرق الخنزير كله أربع ساعات على الأقل ليكون جاهزا)
يقوم الأسادور بإشعال النار في الموقد ، وبمجرد بدء الحريق ، يملح اللحم ويضاف البهار ؛ قد تشمل البهارات على الزعتر، الثوم ، لبابريكا، البقدونس والموجو. يتم وضع الجمرات الأولى في مكانها ، ثم يتم وضع الححم على الشواية وإضافة الجمر إليها في حال سقوطها من الموقد. ينضج اللحم ببطء ويدخن على الأسادور ويضاف الموجو بشكل دوري لإضفاء النكهة.
مطبخ أوروغواي أسادو
يتم تقديم اللحوم مع الخبز والسلطات ، والتوابل مثل الموجو ، التشيميتشوري وسالسا أوروغواية والمشروبات مثل النبيذ ، أو بعض المشروبات الأخرى.
تسميات أخرى - أسادو كون كيرو
أسادو كون كيرو (الشواء مع الاحتفاظ بالجلد)، هو البديل المفضل في المناطق الريفية ويحظى بتقدير في العاصمة. يتطلب تقنية أكثر تعقيدًا من تلك المستخدمة لتحضير الأسادو، حيث يتم شواء الحيوان بالكامل ، ولكن مع إخلاء العظام. بدأت هذه الطريقة من قبل مجموعة البامبا، الذين إذا كانوا على عجلة من أمرهم ، فيمكنهم بسهولة أخذ اللحوم المشوية معهم.
مطبخ أوروغواي المشروبات
مشروبات أوروغواي النموذجية هي متة ، وقنا ، وفابيتا ، وغراباميل ، وميديو (نصف ونصف).
تم إحضارالجرابا بواسطة المهاجرين الإيطاليين حيث استمروا في المجيء الفوري لـ SXIX. تم صنع الجرامبيل والجرابا كون ليمون في البلاد نتيجة لهذا التأثير الإيطالي.
تم الحصول على مذاق النبيذ [8] من تأثير البحر الأبيض المتوسط ، وكذلك السانجريا والكليريكو . أوتيفيا (العنب الصغير) هو نبيذ محصّن [9] يشبه نبيذ مارسالا.
يعني حرفيا نصف ونصف ، medio y medio هو مزيج من شراب الكانيا والنبيذ الفوار أو النبيذ الجاف والنبيذ الفوار. وهي مصنوعة وتباع تحت العلامة التجارية Roldos.
يتم استهلاك المتة في أي وقت وفي أي مناسبة ، فقط مع تورتاس فريتاس أو بيسكوشوس. من المهم جدًا أن يكون شرب المتة من طقوس الصداقة بين المعنيين. ويعد حمل الترمس من الماء الساخن يسهل هذه الممارسة وفي أيام الصيف الحارة لا يزال يقال إنه منعش.
تعد أوروغواي أول مستهلك عالمي للمتة ، حيث يستهلك 6.8 كيلوغرامات من نصيب الفرد من يربا المتة في السنة ، ويتجاوز الأرجنتين بمقدار 1.2 كيلوغرام للفرد في السنة.
مطبخ أوروغواي المشروبات
يربا المتة تستهلك كذلك كما تستهلك متة الكوكيدو . وعندما يتم تحضيره مع الحليب ، يُطلق عليه اسم متة دي ليشي ويضاف الحليب ، ويطلق عليه أيضا اسم متة كون ليشي.
تباع الجرابا تحت علامات تجارية مختلفة ولكن أهمها سان ريمو. يتم تقطيره وتعبئته بواسطة ANCAP وكانت هناك أيضًا محاولة لإنتاج الجرابا الإيطالية الأصلية من قبل بعض الأقبية المحلية. عندما ينضج مع الليمون يطلق عليه grapa con limon.
الكانيا هو مشروب ذو لون كهرماني مقطر يشبه أجواردينتي مصنوع من مطحنة قصب السكر. لون الكراميل يرجع إلى شيخوخة البرميل. يتم تقطيره وتعبئته تحت الاسم التجاري De los 33.
استخدم كانيا كما اتخدم نبات القنب بقدر ما على نطاق واسع بالأعشاب والفواكه ، مما أسفر عن توليفات تقليدية مثل العنب الطازج (جرابا + عسل + عسل من نوع آخر)، العنب الطازج والليمون (العنب الطازج مع الليمون ، الليمون الطازج)، كانيا كون بيتانغا ، كانيا كون بوتيا ، وما إلى ذلك . يوجد بار في مونتيفيديو يسمى لوس يويوس ويشتهر بتقديم هذه الأصناف.
مطبخ أوروغواي الحساء والبوتشيرو (الشوربة)
مناسبة بشكل خاص لأيام البرد ، يعد حساء المطبخ أوروغواي بكونه منعش بشكل كبير ، خاصة حساء للكوشر ، تليها يليها البيسكو، الجويسو كاريرو، الجويسو دي فيديوس (حساء النودلز)، الإستفودة وال فيخودا.
يتم تمييز تأثير المطبخ الأسباني في الطبخ أوروغواي ، وهناك أيضًا تأثيرات إيطالية وبرتغالية برازيلية ، وتأتي هذه الأخيرة من الغزو البرتغالي لوسيو لأوروغواي.
يختلف بوتشرو أوروغواي كثيرًا عن غيره في المنطقة ، فهو يشبه الحساء الخام حيث يتم فصل المكونات الجافة عن المرق بعد طهيها لإعداد تحضيرين منفصلين ، حساء جديد يتم استهلاكه أولاً ، ثم الحساء لاحقًا يتم استهلاك المكونات النضرة الأخرى مع الخبز.
قد تحتوي البوتشيرو النموذجية على جميع أنواع القطع التي تحتوي على العظام وشريحة لحم التنانير والعصائر البيضاء ولحم الخنزير المقدد والملفوف والذرة الحلوة، السلجم، البصل، الكرفس ، الجزر والبطاطا الحلوة والبطاطا.
يتم طهي كل هذه المكونات المقطعة إلى أجزاء كبيرة وتقديمها ، مع مرق مكون من أنواع متعددة من الحساء الذي يحتوي على المعكرونة الصغيرة أو الأرز أو أي حبوب من الميل.
مطبخ أوروغواي الحساء والبوتشيرو (الشوربة)
من المعتاد أن يصنع كل من الأصناف على طبقه مع جميع الخضار المطبوخة التي تم تقديمها ، ومواءمتها مع الزيت إذا رغبت في ذلك ، وأيضًا أن تقلع caracu (نخاع العظم) من عظم ossobucco وتوزعه على الخبز المقطوع .
يتم استخدام موستارد من العلامة التجارية Savora و La pasiva لتزيين بوتشيرو اللحم (شوربة اللحم).
طبق لأيام الصيف وشعبي في المناطق الريفية ، ويتألف من المرق والمعكرونة وشرائح اللحم الصافية ، نقانق كوريزو. ولحم الخنزير المقدد ، ويتم غليهم معا.
يتم تقليل تركيبة الخضار بسبب عدم تخمرها في الأيام الحارة ، لذلك لا تحتوي إلا على القليل من البصل والاسكواش.
يأتي اسمها من الفعل (ترطيب ، إلى الحساء)، إنسبودو (تحضر مرقته).
في بعض الأحيان يكون من الصعب التمييز بين ما هو أرجنتيني وما هو اأوروجواي (التاريخ يربط الناس بالكاد)، كل ما يمكن قوله هو أن الجويسو كاريرو هو جزء من ، ليس فقط المطبخ ، ولكن ، الفولكلور أوروغواي ، إنها وجبة عصارية تتسق مع اللحم والزبدة ، والمعكرونة.
مطبخ أوروغواي الحساء والبوتشيرو (الشوربة)
يمكن أن تضمن الخطوط الشعبية أنها عبارة عن حساء لذيذ يحتوي على البطاطا، البطاطا الحلوة والمعكرونة، البسكويت، البصل ، الطماطم، الفاصوليا وأفضل اللحوم.
يتم تقديم الجسو كاريرو مع النبيذ الأحمر والخبز والجبن المبشور.
عندما لا يحتوي الجسو كاريرو على المعكرونة يسمى جيسو دي بوروتوس، وعندما لايحتوي هناك فاصوليا يسمى جيسو دي فاديدوس أوإنسوبادو.
بوسيكا أو كازيلا دي مونونجو ، طبق من التقاليد الإسبانية لـ sopa de mondongo.
المكون الرئيسي له هو الموندونجو ، وهو عبارة عن كرشة من معدة البقرة ، ويتم طهيها مسبقًا وغليها مع اللحم والكوريزو والخوخ والطماطم والبطاطس.
طبق نشأ من التأثير البرتغالي البرازيلي الذي يأخذ قليلاً من ثقافة Rioplatense الرئيسية.
مطبخ أوروغواي الحساء والبوتشيرو (الشوربة)
تحظى الفيخوادا بشعبية كبيرة في جميع أنحاء البرازيل ، كما أنها تحظى بشعبية في أوروجواي (وإن لم يكن في الأرجنتين). ولا يقتصر استهلاكها فقط في الشمال الشرقي ولكن أيضًا في جميع أنحاء البلاد ، وهي مكونة من حساء الفاصوليا السوداء ، على عكس الفيجوادا البرازيلية ، حيث تأتي مع البطاطا (إلى جانب الموز والفارينيا)، وتتكون من اللحم البقري أكثر من لحم الخنزير. من الشائع أيضًا العثور على تشوريزو وتشوريزو كولورادو في حساء الفيخودا أوروغواي.
الباكلاو هي عبارة عن حساء سمك جاف مكونة من سمك القد المجفف والمملح ، الحمص، البصل والبطاطس ، صلصة الطماطم والبقدونس ، وعادة ما يتم استهلاكه في الجانب الشرقي في أوروجواي ، على الرغم من كونه تقليد إسباني كاثوليكي.
تحظى بتأثير بالغ على مطبخ الأوروجواي، مثلا أطباق الشوربة على طريقة الراجو مشهورة بشكل واسع، مثل ألبونديجاس كون باباس والإيستوفادو.
تعني حرفيًا الأطفال الملفوفين ، حيث يحتوى الحساء على بعض اللفات الصغيرة التي تعادل طول إصبع الإنسان. هذه اللفائف مكونة من شرائح الخاصرة المملوءة بلحم الخنزير المقدد ، والسبانخ والجزر ، ثم يتم غليها في صلصة الطماطم وتقدم مع البازلاء والبطاطس المسلوقة.
مصنوعة من لحوم الدواجن أو لحوم البقر ، وتمى إستفادو دي بولو عندما تتكون من الدواجن وإستفادو دي كامي عندما تحتوي على لحم البقر. إنه طبق يحتوي على اللحم والكوريزو أو الدجاج ، مطهي في صلصة الطماطم ، ويقدم في بعض الأحيان بجانب البطاطا المسلوقة أو المعكرونة.
الاسم الأسباني للكرات اللحم مع البطاطا ، ألبونديجاس كون باباس وهو طبق مصنوع من كرات اللحم المسلوقة في صلصة الطماطم مع البطاطا والبازلاء.
مطبخ أوروغواي مينيوتاس
المينوتاس هي الفئة الرئيسية للوجبات السريعة في ريو دي لا بلاتا، على الرغم من كونها أكثر من الوجبات السريعة الحقيقية ، يشير المصطلح في الغالب إلى المكونات الرئيسية الوجبات السريعة كما هو الحال في أمريكا حيث أن النقانق هي المكون الأساسي لشطيرة الهوت دوج.
يمكن أن تكون الأصناف الجانبية المشتركة هي البيض المقلي، الكروكيه ، البطاطس المقلية، بوري ، والسلطات.
وأبرز أنواع المينوتاس هي الميلانيساس ، الريفيورزوس مثل التشوريبانيس ، التيفيتوس والبيتزا والفاينا ، تعد أيضا الباينا من الأصناف الشائعة على طول الحدود البرازيلية.
تشوربيان، هو لفظ منحوت أسباني للسجق (chorizo) والخبز (بان) يُطلق عليه أيضًا تشوريزو البان (النقانق في الخبز)، وهو عبارة عن ساندويتش مكون من تشوريزو المشوية (يتم تقطيعها إلى النصف لتتناسب)، مايونيز ، كاتشب ، طماطم ، خس ، وكذلك البصل .
تشبه الهنجاراس البانشوس ، فهي عبارة عن نقانق مسلوقة ولكنها حارة أكثر وأرفع وأطول. مثل البانشوس أيضاً ، يتم تقديمها على الخبز وتوجد في الشوارع وتقدم كوجبة سريعة ويتم بيعها أيضًا في محلات السوبر ماركت.
مطبخ أوروغواي مينيوتاس
الميلانيزا (من الإيطالية كوتوليتا ألا ميلانيزا) عبارة عن كستلات رقيق مطحون يمكن أن يكون لحم العجل أو الدجاج أو السمك.
يتكون طبقة البقسماط من ثلاث خطوات متتالية يحدد ترتيبها في الغالب نوعية الميلانيزا ، ومعظم حانات المونتيفيديو والمطاعم ذات الطراز القديم تصنع عملية البريدنج بدءًا من البيضة بحيث تكون أيضا الخطوة الأخيرة بنقعها في البيضة ، وهذه الطريقة التي يتم إنشاؤها بواسطة n والإسبانية barists تترك معطفًا من البيض الذي يتحول إلى فيلم في القلي ، إنه تباين فضولي يتم تقديمه غالبًا في تلك المطاعم لأن عملية التحميص الرئيسية لها ترتيب عكسي ونوع الميلانيزا الذي يتم تقديمه في كل مكان آخر بما في ذلك الميلاناس محلية الصنع.
كما يتم بيع الميلانيزا في محلات الجزارة في أي خطوة تسبق عملية قليها : حجمها ، طري أو مخبوز وعلى استعداد للقلي.
مطبخ أوروغواي مينيوتاس
.يتم تحضير طبق نموذجي من الميلانيزا مع البيض المقلي (أو "caballo" - ركوب الخيل - عندما يلبس البيض بجانب جوانب جانبية)، أو البطاطا المقلية أو السلطة ، والطريقة التي يتم تقديمها في milanesa تحدد اسم الطبق الذي يمكن تقديمه " caballo "أو" la napolitana "(نمط نابولي) أو" al pan "(شطيرة milanesa).
يتكون الميلانزا a la napolitana ، وليس الأصلي من نابولي ، من ميلانيزا محشو بصلصة الطماطم ولحم الخنزير وشرائح جبنة الموزاريلا (بناءً على هذا الطلب) المبشورة أخيرًا.
يتكون Milanesa al pan من شطيرة مصنوعة من الميلانزا والخبز فيليبي (نوع من لفائف الخبز) وشرائح الطماطم والخس والمايونيز ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والجبن والزيتون ، عندما يتم تقطيعها إلى نصف حجم ويطلق عليها اسم milanesa en dos panes (خبز مزدوج)، وتسمى النسخ المنزلية والشوارع من هذا الطبق refuerzo de milanesa ويختلف في أنه مصنوع من الرغيف الفرنسي إلى جانب الخبز فيليبي.
مطبخ أوروغواي مينيوتاس
غالبًا ما يتم تقديمه على جانبي الحدود في البلاد ، يُقلى بسكادو أ لا مارينيرا المقلي بالأسماك المقلية التي تُقدم إلى جانب شرائح الليمون.
.الضرب مصنوع من البيرة (يفضل أن يكون ذلك من ماركة باتريشيا) والدقيق والملح.
يشار إلى الهوت دوج على أنها بانتشوس ، والتي تأتي في حجمين: cortos (القصيرة) و largos (الطويلة).
لا باسيفا هي سلسلة مطاعم في أوروغواي متخصصة في تقديم البانتشوس ومع مرور الوقت ، اشتهرت بصلصة لا باسيفا موستارد الخاصة بالبانشوس التي تأتي مع كل طلبية للبانشو ، كما تقدم الأصناف المحلية مثل البانتشوز كون بانكيتا (بانتشوز مع لحم الخنزير المقدد) والبانتشوز بورتينيوس.
كروكويتاس هي عبارة عن كروكويت مكونة من البطاطس ولحم الخنزير ، أو الأرز ولحم الخنزير، أو صلصة البشاميل ولحم الخنزير.
مطبخ أوروغواي مينيوتاس
الإمبانادا هي نوع من المعجنات التي نشأت في إسبانيا. يتم خبز الإمبادانا في أوروغواي ، بشكل أكثر شيوعًا وعادة ما تشتمل على مجموعة من الحشوات الاختبارية. تمتلئ الإمباناداس دي كارني باللحم المفروم والبيض المسلوق المفروم والثوم والبصل ، وقد تكون إمباناداس دي كارني أيضًا «حلوة» (حلوة ، محشوة بالزبيب) أو «سلطات» (مالحة ، محشوة بالزيتون). تتكون الإمبانادا دي بولو مع لحوم الدواجن المطحونة. تمتلئ الإمبانادا دي جاميون وتشوكلو أو الهيوميتاس بلحم الخنزير والذرة. تحشى كذلك الإمبانادا دي كيوسو وكيبولا بالبصل والجبن. يتم حشو الإمباناداز دي دولسي أو الإمبانادا دي ميمبريلو بنوع معين من أنواع الجبن.
تختلف الإمباناداس عن الباستيل ، وهو نوع من الخبز المشابه.
البنيولوس هي كرات العجين المقلية من عدة أنواع مختلفة ، وتعد الأنواع الأكثر شيوعًا هي البنيولوس دي أكليجا (السلق)، والبنيولوس دي سيسوس (العجين الذي يحتوي على الدماغ)، البنيولوس دي مانزانا (عجين التفاح) والبنيولوس دي بنانا (عجينة الموز).
يقدم مع عجينة البنيولوس الحلوة مسحوق سكر البودرة.
مطبخ أوروغواي البيتزا، الباستا والخبز
جلبتها التقاليد الإيطالية وانتشرت في جميع أنحاء العالم ، ولا تزال البيتزا والخبز والمعكرونة جزءًا من الطعام اليومي منذ زمن طويل.
البيتزا على طريقة المطبخ أوروغواي تشبه تلك الموجودة في الصورة ، على الرغم من أن الأجزاء نصفها طولي. تكون قشرة البيتزا أكثر سمكا من البيتزا النابولية المعتادة. عادة ما تكون شرائح مقسمة على شكل مربع ، تشبه البيتزا الأكثر سمكا بيتزا التاجليو أو البيتزا الصقلية. يشار إلى البيتزا ذات القشرة الأكثر سماكة باسم «البيتزا دي كيمبلينيوس» (بيتزاحفلة عيد الميلاد) لأنه من الشائع تقديمها للضيوف في مثل هذه المناسبات.
يمكن أن تتكون البيتزا من الكثير من المكونات ولكن الأكثر شيوعًا هي البيتزا والبيتزا بالموتزاريلا.
يتم تقديم الفايناز غالبًا في بارات البيتزا والمطاعم في جميع أنحاء البلاد.
تتكون هذه القطعة من عجينة كريب رقيقة مستديرة من دقيق الحمص، حيث يمكن طلبها باسم «فاينا دي أوريلا» (فاينا من الجوانب) وذلك عندما يكون الجزء الرقيق من الحواف. وقد تسمى «فاينا دي ميديو» (فاينا من المنتصف) وذلك للإشارة أنها هشة ورقيقة في الجزء الأوسط من الفاينا.
مطبخ أوروغواي البيتزا، الباستا والخبز
على عكس الاستخدام الشائع للفاينا في إيطاليا، حيث يتم تحضير الفاينا في أوروغواي بإضافة الفلفل على طبق التحضير مع الفلفل الأبيض المفروم من الجانب الآخر.
عندما يتم تقديم الفاينا إلى جانب البيتزا ، يُطلق عليها «بيتزا كابالو» والتي يمكن ترجمتها على أنها بيتزا لركوب الخيل.
الفيجازا هي خبز البيتزا ولا تحتوي على صلصة الطماطم ، مغطاة بالبصل وغالبًا بالموتزاريلا [14]. ربما تنحدر من طبق فيجازا في مدينة جنوة (حيث يُعرف باسم فيجاسا)، وللطبق اسم خاص أيضًا في الأرجنتين وهو fugazzeta.
المكونات النموذجية لل فيجازا هي البصل والفلفل والزيتون.
التوكو هي صلصة طماطم أوروغواي مصنوعة من اللحم المفروم ، صلصة الطماطم ، البصل ، الأوريجانون والثوم ، وفيديوز (معكرونة) من الشعيرية.
يمكن تقديم توكو مع أي معكرونة ، طازجة أو جافة ، ولكن الأكثر شيوعًا في التقديم هو تالارين كون توكو (معكرونة مع توكو)، نوكيوس كون توكو (جنوتشي)، مونيتاس كون تيكو (فارفاله)، رافيوليس كون توكو (رافيولي)، وا الكانيلونيز كون تيكو (كانلوني).
مطبخ أوروغواي البيتزا، الباستا والخبز
وتغطى الكانيلونيز كون تيكو بالبشاميل وتغطي في وقت لاحق بالتيكو.
يمكن استبدال الإستوفادو والتيوكو بأي من المعكرونة المذكورة على الرغم من أن الإستفادو يمكن أن يعد أيضًا طبقًا رئيسيا عند تقديمه بمفرده أو مع البطاطس.
يتكون الإستفودا عن طريق طهي قطع اللحم في صلصة الطماطم بواسطة التكتلات الطويلة.
اخترع الطاهي رايمندو مونتي صلصة الكاروسو وأخذ اسمه من التينور الشهير إنريكو كاروسو. إنها صلصة دافئة مصنوعة من القشدة ، شرائح البصل، ولحم الخنزير ، الجبن المكسرات ، الفطر ، وتقدم مع أنواع المعكرونة.
بان دي تشيتشارونيس يعني حرفيا خبز قشور لحم الخنزير، وأيضا روسكا دي تشيتشارونيز ، هو عبارة عن خبز مخمر مصنوع من شحم البقرة ويضاف مع قشور صغيرة مصنوعة من دهون البقر ، وتوجد عادة في المخابز المحلية من ضمن الأشكال المختلفة المتوفرة للحلويات مثل روسكا دي ميمبريلو ، (كوينس (خبز مملوء بالجبن) وروسكا دي دولسي دي ليتشي (دولسي دي ليتشي (خبز مملح)).
مطبخ أوروغواي البيتزا، الباستا والخبز
بان الفلاوتا (خبز البوق) هو الخبز ممدود والبديل للخبز الفرنسي.
يكون خبز البان تورتيوجا على شكل خبز صغير مستدير مع قشرة ناعمة ، ومن ثم يُسمى تورتوغا (كلمة أسبانية بمعنى السلحفاة). فيليبي
أطلق اسم بورتينيو كإسم مستعار لمخترعو ذلك الخبز من سكان بوينس آيرس ويشبه فيليبي ولكن على اختلاف بسيط.
سميت مارسيليا وفقا لاسم مدينة مرسيليا وتشبه زوجًا من خبز فيينا بالإضافة أن قشرة أكثر قرمشة ويتم تغطيتها بدقيق الذرة.
يعتبر البان دي سندويتش خبزًا ناعمًا مصنوعًا من العفن المُعد خصيصًا لصنع الشطائر.
مطبخ أوروغواي شطائر
توجد مجموعة واسعة من السندويشات في أوروغواي والتي يتم تصنيفها محليًا ضمن نوعين يسمان refuerzo (التعزيز) وساندويتش (الشطيرة) على التوالي. السندوتشات في ريو دي لا بلاتا هي خاصة ومختلفة عن تلك الموجودة في أجزاء أخرى من العالم ، يُسمى هذا النوع المميز من الشطائر ببساطة السندويشات ويُباع عادة في المخابز المحلية. لاحظ أيضًا أن هناك تمييز أسباني بين الريفيورزو والشطائر الموجودة في المكسيك أيضًا حيث تعرف بخبز التورتا والساندويتش ، وذلك يميز شطيرة الخبز في بعض الأماكن عن غيرها الشبيهة بساندويتش القطار البريطاني ، لا يظهر ذلك الفرق بشكل واضح في اللهجة الأرجنتينية حيث يتم الاختلاف ببساطة عن طريق إضافة دي ميجا (بمعنى رخيص) إلى آخر الكلمة. من الأنواع البارزة للريفيرزوس التشيفاتو، التشوربيان، والميلانيسا البان
تشيفيتو تعني حرفياً الماعز الصغير وهو عبارة عن نوع شائع من الشطائر التي نشأت في أوروغواي ، ويأتي اسمه من رغبة غير مكتملة من عميل أراد حرفيًا لحم بقر من الماعز الصغير أو التشيفيتو .
مطبخ أوروغواي شطائر
استبدلت شريحة رقيقة من سمك الفيليه كبديل للحم الماعز الصغير، حاليا فإنه غير المؤكد ما إذا كان لحم الخنزير المقدد،الموزاريلا، لحم الخنزير، البصل والبيض المسلوق، شرائح الطماطم، المايونيز، الزيتون والخبز مكمّلاً حقًا لنكهة الماعز.
المتغيرات من التشيفاتو هي ، مثل أجزاء melanesa en dos ، chivito en dos ، chivito canadiense (أضيفت مع لحم الخنزير المقدد الكندي)، chivito canadiense al plato و chivito al plato (chivito platted).
يتم تقديم شطيرة التشيفاتو الكامل مع البطاطس المقلية وعندما يتم تحضيرها في اللطبق يتم تحميصها أيضًا مع إنسالادا روسا والانسلادا كريولا.
horipán ، portmanteu الأسباني للسجق (chorizo) والخبز (المقالي) يُطلق عليه أيضًا chorizo al pan (النقانق على الخبز)، وهو عبارة عن ساندويتش مصنوع من تشوريزو مشوي (يتم تقطيعه إلى النصف لتناسب)، مايونيز ، كاتشب ، طماطم ، خس ، البصل ، الخ
ساندويتش أوليمبيكو (ساندويتش أولمبيك) هو ساندويتش مشهور جدًا في أوروغواي مصنوع من ثلاث شرائح من ساندويتش بان دي ساندويتش المملوءة بلحم الخنزير ، الجبن ، الطماطم ، الزيتون والخس.
مطبخ أوروغواي شطائر
يعد ساندويتش الكالينتي (ساندويتش ساخن) أو «التوسادو» (محمص) كما يطلق عليه في الأرجنتين نوعًا مختلفًا من الحلوى الكروكيه المكونة من شريحتين من بان دي ساجنشي ومحشوة بلحم الخنزير المقدد والجبن وتقدم محمصة .
تتكون الجيسويتاس من طبقتين من معجنات الباف بستري المحشوة بلحم الخنزير والجبن ومغطاة بالفندان.
شوكلاته وهدايا
التورتاس فيرتاس (الكعك المقلي) هي معجنات بسيطة ، ذات طابع نموذجي من الأرجنتين وأوروغواي والتي تحتوي على العديد من المتغيرات على طول أمريكا الجنوبية. يقال إن وصفة السوبايبيلا ، التي تنحدر منها ، هي من ما يُعرف الآن بألمانيا ، لكن العرب قد أدخلوها إلى إسبانيا في وقت الفتح.
على وجه التحديد ، يتم تقطيع خبز التورتاس على شكل دائري رفيع مقلي ولكن الصفات التي تميزها بشكل أفضل هي رشها بالسكر ، وثقبها في الوسط بشكل يميزها واستخدام دهون البقر، في تكوين الخليط والقلي.
بيزكوتشوس الأوروجواي، عبارة عن معجنات صغيرة مختلفة عن كعكة سبانيارد التي تحمل الاسم نفسه في أوروجواي تسمى بيزكوتشويلو.
مطبخ أوروغواي شطائر
يتم استهلاك البيزكوتشوس مع المتة،القهوة والشاي، فهي المعجنات الأكثر شيوعًا في أوروجواي ، وتباع بشكل شائع في المخابز المحلية.
تتعدد أنواع البيزكوتشوس ، مثل : الكرواسون، المارجاريتاس والبان كون جراسا.
الباستيلس (المعجنات) هي إمباناداس على شكل مثلث ، وهي مصنوعة من عجينة مماثلة لمثل التورتاس فريتاس مع الفارق باستخدام دهون البقر لنفخ العجينة. كما أن التورتاس فريتاس يتم تزيينها بالسكر بعدما يتم قليهم. تحشى الباستيلس فقط بمربى السفرجل أو دولسي دي ليتشي.
تتألف الفواخر من عجينتين دائريتين حلوين ملصوقتان ببعضهما البعض محشوتان بدولسي دي ليتشي ومغطيتان بنوعين مختلفين: ″ شوكولاتة ″ و″nieve ″ (ثلج).
يُطلق على متغير Nieve نظرًا لجانبه الثلجي الأبيض الممنوح بواسطة غطاء المرينغ.
مطبخ أوروغواي حلوى
حلوى البيض المصنوع أساسًا من صفار البيض والفانيليا والسكر. إنه ذو شكل كروي قطره حوالي بوصة واحدة ومغطى بطبقة رقيقة من طلاء السكر بالكراميل الصلب. apallo en almíbar: Squash in syrup.
(30629) 4667 P-L
4667 بي- أل (ويعرف أيضًا باسم (30629) 4667 بي- أل وفق تسمية الكوكب الصغير) (بالإنجليزية: 4667 P-L)‏ هو كويكب ضمن حزام الكويكبات؛ وترتيبه 30629 من حيث الاكتشاف.
اكتُشف هذا الجُرم الفلكي بواسطة إنغريد فان هوتين-جرونفيلد في 26 سبتمبر 1960.
(29897) 1999 GM61
1999 جي أم 61 (ويعرف أيضًا باسم (29897) 1999 جي أم 61 وفق تسمية الكوكب الصغير) (بالإنجليزية: 1999 GM61)‏ هو كويكب ضمن حزام الكويكبات؛ وترتيبه 29897 من حيث الاكتشاف.
اكتُشف هذا الجُرم الفلكي بواسطة مرصد لويل للبحث عن الأجرام القريبة من الأرض في 7 أبريل 1999.
(29730) 1999 BE2
1999 بي إي 2 (ويعرف أيضًا باسم (29730) 1999 بي إي 2 وفق تسمية الكوكب الصغير) (بالإنجليزية: 1999 BE2)‏؛ هو كويكب ضمن حزام الكويكبات.
اكتُشف هذا الجُرم الفلكي بواسطة ماسح السماء كاتالينا في 18 يناير 1999، وترتيبه 29730 من حيث الاكتشاف.
(29730) 1999 BE2 الوصف
اكتُشف 297301999BE في 18 يناير 1999 في محطة كاتالينا، الواقع في جبال سانتا كاتالينا، أريزونا في الولايات المتحدة، بواسطة مشروع ماسح السماء كاتالينا (بالإنجليزية: Catalina Sky Survey)‏ CSS. وقد رصد المشروع 1,899 مشاهدة للكويكب إلى غاية 24 أغسطس 2021 بتوقيت منطقة المحيط الهادئ، أي في مدة قدرها 12,306 يومًا (33.7 عام). تستغرق الفترة المدارية للكويكب 1,330 يومًا (3.6 عام).
(29730) 1999 BE2 الخصائص المدارية
يتميز مدار هذا الكويكب بنصف محور رئيسي يبلغ 2.37 وحدة فلكية، وحضيض قدره 1.71 وحدة فلكية، وانحراف قدره 0.279 وزاوية ميلان 21.7 درجة بالنسبة لمسار الشمس. بسبب هذه الخصائص، أي نصف المحور الرئيسي بين 2 و3.2 وحدة فلكية وحضيض أكبر من 1,666 وحدة فلكية، يُصنف هذا الجُرم الفلكي وفقًا لقاعدة بيانات مختبر الدفع النفاث لأجرام النظام الشمسي الصغيرة كائنًا من حزام الكويكبات الرئيسي.
(29730) 1999 BE2 الخصائص الفيزيائية
يُقدر القدر المطلق (H) لـ297301999BE بـ13.92 ووضاءته بـ0.317، مما يمكِّن تقدير قطره بـ 4.715كم. استُخلصت هذه النتائج بفضل ملاحظات مستكشف الأشعة تحت الحمراء عريض المجال (WISE)، وهو مرصد فضائي أمريكي وُضع في المدار في عام 2009 ويراقب السماء بأكملها بالأشعة تحت الحمراء، في عام 2011، نُشرت النتائج الأولى المتعلقة بالكويكبات من الحزام الرئيسي.
(30889) 1993 FU6
1993 أف يو 6 (ويعرف أيضًا باسم (30889) 1993 أف يو 6 وفق تسمية الكوكب الصغير) (بالإنجليزية: 1993 FU6)‏؛ هو كويكب ضمن حزام الكويكبات.
اكتُشف هذا الجُرم الفلكي بواسطة مسح أوبسالا-إسو للكويكبات والمذنبات ‏ في 17 مارس 1993، وترتيبه 30889 من حيث الاكتشاف.
(30889) 1993 FU6 الوصف
اكتُشف 308891993FU في 17 مارس 1993 في مرصد لاسيلا، الواقع في صحراء أتاكاما، إقليم كوكيمبو في تشيلي، بواسطة مشروع مسح أوبسالا-إسو للكويكبات والمذنبات ‏ (بالإنجليزية: Uppsala–ESO Survey of Asteroids and Comets)‏ UESAC. وقد رصد المشروع 1,664 مشاهدة للكويكب إلى غاية 5 فبراير 2022 بتوقيت منطقة المحيط الهادئ، أي في مدة قدرها 11,451 يومًا (31.4 عام). تستغرق الفترة المدارية للكويكب 1,850 يومًا (5.1 عام).
(30889) 1993 FU6 الخصائص المدارية
يتميز مدار هذا الكويكب بنصف محور رئيسي يبلغ 2.94 وحدة فلكية، وحضيض قدره 2.82 وحدة فلكية، وانحراف قدره 0.0426 وزاوية ميلان 3.33 درجة بالنسبة لمسار الشمس. بسبب هذه الخصائص، أي نصف المحور الرئيسي بين 2 و3.2 وحدة فلكية وحضيض أكبر من 1,666 وحدة فلكية، يُصنف هذا الجُرم الفلكي وفقًا لقاعدة بيانات مختبر الدفع النفاث لأجرام النظام الشمسي الصغيرة كائنًا من حزام الكويكبات الرئيسي.
(30889) 1993 FU6 الخصائص الفيزيائية
يُقدر القدر المطلق (H) لـ308891993FU بـ14.12 ووضاءته بـ0.224، مما يمكِّن تقدير قطره بـ 4.663كم. استُخلصت هذه النتائج بفضل ملاحظات مستكشف الأشعة تحت الحمراء عريض المجال (WISE)، وهو مرصد فضائي أمريكي وُضع في المدار في عام 2009 ويراقب السماء بأكملها بالأشعة تحت الحمراء، في عام 2011، نُشرت النتائج الأولى المتعلقة بالكويكبات من الحزام الرئيسي.
(24271) 1999 XR159
1999 أكس أر 159 (ويعرف أيضًا باسم (24271) 1999 أكس أر 159 وفق تسمية الكوكب الصغير) (بالإنجليزية: 1999 XR159)‏؛ هو كويكب ضمن حزام الكويكبات.
اكتُشف هذا الجُرم الفلكي بواسطة بحث لنكولن عن الكويكبات القريبة من الأرض في 8 ديسمبر 1999، وترتيبه 24271 من حيث الاكتشاف.
(24271) 1999 XR159 الوصف
اكتُشف 242711999XR في 8 ديسمبر 1999 في مرصد ماغدالينا ريدج، الواقع في مقاطعة سوكورو، نيومكسيكو في الولايات المتحدة، بواسطة مشروع بحث لنكولن عن الكويكبات القريبة من الأرض (بالإنجليزية: Lincoln Near-Earth Asteroid Research)‏ LINEAR. وقد رصد المشروع 1,865 مشاهدة للكويكب إلى غاية 5 فبراير 2022 بتوقيت منطقة المحيط الهادئ، أي في مدة قدرها 9,059 يومًا (24.8 عام). تستغرق الفترة المدارية للكويكب 1,650 يومًا (4.5 عام).
(24271) 1999 XR159 الخصائص المدارية
يتميز مدار هذا الكويكب بنصف محور رئيسي يبلغ 2.73 وحدة فلكية، وحضيض قدره 2.4 وحدة فلكية، وانحراف قدره 0.12 وزاوية ميلان 5.71 درجة بالنسبة لمسار الشمس. بسبب هذه الخصائص، أي نصف المحور الرئيسي بين 2 و3.2 وحدة فلكية وحضيض أكبر من 1,666 وحدة فلكية، يُصنف هذا الجُرم الفلكي وفقًا لقاعدة بيانات مختبر الدفع النفاث لأجرام النظام الشمسي الصغيرة كائنًا من حزام الكويكبات الرئيسي.
(24271) 1999 XR159 الخصائص الفيزيائية
يُقدر القدر المطلق (H) لـ242711999XR بـ13.86 ووضاءته بـ0.095، مما يمكِّن تقدير قطره بـ 7.835كم. استُخلصت هذه النتائج بفضل ملاحظات مستكشف الأشعة تحت الحمراء عريض المجال (WISE)، وهو مرصد فضائي أمريكي وُضع في المدار في عام 2009 ويراقب السماء بأكملها بالأشعة تحت الحمراء، في عام 2011، نُشرت النتائج الأولى المتعلقة بالكويكبات من الحزام الرئيسي.
(30648) 6679 P-L
6679 بي- أل (ويعرف أيضًا باسم (30648) 6679 بي- أل وفق تسمية الكوكب الصغير) (بالإنجليزية: 6679 P-L)‏ هو كويكب ضمن حزام الكويكبات؛ وترتيبه 30648 من حيث الاكتشاف.
اكتُشف هذا الجُرم الفلكي بواسطة إنغريد فان هوتين-جرونفيلد في 24 سبتمبر 1960.
(25448) 1999 XJ4
1999 أكس جاي 4 (ويعرف أيضًا باسم (25448) 1999 أكس جاي 4 وفق تسمية الكوكب الصغير) (بالإنجليزية: 1999 XJ4)‏؛ هو كويكب ضمن حزام الكويكبات.
اكتُشف هذا الجُرم الفلكي بواسطة ماسح السماء كاتالينا في 4 ديسمبر 1999، وترتيبه 25448 من حيث الاكتشاف.
(25448) 1999 XJ4 الوصف
اكتُشف 254481999XJ في 4 ديسمبر 1999 في محطة كاتالينا، الواقع في جبال سانتا كاتالينا، أريزونا في الولايات المتحدة، بواسطة مشروع ماسح السماء كاتالينا (بالإنجليزية: Catalina Sky Survey)‏ CSS. وقد رصد المشروع 1,355 مشاهدة للكويكب إلى غاية 5 فبراير 2022 بتوقيت منطقة المحيط الهادئ، أي في مدة قدرها 9,102 يومًا (24.9 عام). تستغرق الفترة المدارية للكويكب 1,330 يومًا (3.6 عام).