hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
تزنخ مسارات
يشير التزنخ المائي إلى الرائحة التي تظهر عندما تتحلل الدهون الثلاثية ويتم إطلاق الأحماض الدهنية الحرة. تفاعل الدهون هذا مع الماء قد يتطلب حافزًا، مما يؤدي إلى تكوين الأحماض الدهنية الحرة والجليسرول. وبشكل أدق الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل حامض بوتيريك وهي كريه الرائحة عندما يتم إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة فإنها تعمل كمحفزات بنفسها مما يزيد من سرعة التفاعل وهو شكل من أشكال التحفيز الذاتي
تزنخ مسارات
يرتبط التزنخ المؤكسد بالانحلال عن طريق الأوكسجين في الهواء يمكن تشبيك الروابط المزدوجة للحمض الدهني غير المشبع بواسطة تفاعلات جذرية حرة تشمل الأكسجين الجزيئي يتسبب هذا التفاعل في إطلاق الألدهيدات والكيتونات الكريهة الرائحة والسريعة التأثر نظرًا لطبيعة التفاعلات الجذرية الحرة، يتم تحفيز التفاعل بواسطة ضوء الشمس. في المقام الأول تحدث الأكسدة بالدهون غير المشبعة على سبيل المثال، على الرغم من احتجاز اللحوم تحت التبريد أو في حالة التجميد، فإن الدهون العديدة غير المشبعة سوف تستمر في التأكسد وتتزنخ ببطئ تبدأ عملية الأكسدة الدهنية والتي قد تؤدي إلى التزنخ، مباشرة بعد ذبح الحيوان وتصبح العضلات وداخل العضلات و بين العضلات و الدهون السطحية معرضة لأوكسجين الهواء تستمر هذه العملية الكيميائية أثناء التخزين المجمد على الرغم من بطئها في درجة الحرارة المنخفضة يمكن منع التزنخ التأكسدي من خلال عبوات عازلة للضوء وجو خالٍ من الأوكسجين (حاويات محكمة الغلق) وإضافة مضادات الأكسدة
يشير التزنخ الميكروبى إلى عملية تستخدم فيها الكائنات الدقيقة مثل البكتيريا أوإنزيماتها مثل الليبازات لتحليل الدهون. يمكن أن يقلل التعقيم من هذه العملية.
تزنخ الآثار الصحية
هناك مخاوف بين المجتمع العلمي، ثمة حاليًا بعض القليل من البيانات حول الآثار الصحية للنتانة أو أكسدة الدهون في البشر. تظهر الدراسات على الحيوانات أدلة على تلف الأعضاء، والالتهابات، والتسرطن، وتصلب الشرايين المتقدم، على الرغم من أن جرعة الدهون المؤكسدة عادة ما تكون أكبر مما يستهلكه البشر.
تزنخ الآثار الصحية
غالبًا ما تستخدم مضادات الأكسدة كمواد حافظة في الأطعمة التي تحتوي على الدهون لتأخير ظهور النتانة أو إبطاء تطورها بسبب الأكسدة. تشمل مضادات الأكسدة الطبيعية حمض الأسكوربيك (فيتامين C) والتوكوفيرول (فيتامين E). تشمل مضادات الأكسدة الاصطناعية بوتيل هيدروكسيانيسول (BHA)، بوتيل هيدروكسي تولوين (BHT)، TBHQ، بروبيل جالات وإيثوكسيكوين. تميل مضادات الأكسدة الطبيعية إلى أن تكون قصيرة العمر، لذلك يتم استخدام مضادات الأكسدة الاصطناعية عند تفضيل مدة صلاحية أطول. إن فعالية مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء محدودة في منع الأكسدة المباشرة داخل الدهون، ولكنها ذات قيمة في اعتراض الجذور الحرة التي تنتقل عبر الأجزاء المائية من الأطعمة. يعد الجمع بين مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء والدهون أمرًا مثاليًا، وعادةً ما تكون بنسبة الدهون إلى الماء. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقليل التزنخ عن طريق تخزين الدهون والزيوت في مكان بارد ومظلم مع القليل من التعرض للأكسجين أو الجذور الحرة، لأن الحرارة والضوء يسرعان معدل تفاعل الدهون مع الأكسجين. يمكن للعوامل المضادة للميكروبات أيضًا تأخير أو منع التزنخ عن طريق تثبيط نمو البكتيريا أو الكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي تؤثر على العملية.يمكن استخدام تقنية مسح الأكسجين لإزالة الأكسجين من عبوات المواد الغذائية وبالتالي منع التزنخ التأكسدي.
تزنخ الوقاية
تستخدم مضادات الأكسدة في كثير من الأحيان كمواد حافظة في الأطعمة المحتوية على دهون لتأخير ظهور أو إبطاء نمو التزنخ الراجع  لللأكسدة تشمل مضادات الأكسدة الطبيعية حمض الاسكوربيك (فيتامين ج) والتوكوفيرول
(فيتامين هـ) تحتوى مضادات الأكسدة الاصطناعية  (TBHQ)هيدروكسي تولوين بوتي  (BHA) على هيدروكسي يانسول بوتيل بروبيل غاليت وإيثوكسيكوين  BHT
تزنخ الوقاية
تميل مضادات الأكسدة الطبيعية إلى أن كونها قصيرة العمر  لذلك يتم استخدام مضادات الأكسدة الاصطناعية عند تفضيل عمر أطول إن فعالية مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء محدودة في منع الأكسدة المباشرة داخل الدهون ولكنها ذات قيمة في اعتراض الذرات الحرة التي تنتقل عبر الأجزاء المائية من الأطعمة. مزج مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء مع القابلة للذوبان في الدهون هو شئ مثالي عادة في نسبة الدهون إلى الماء بالإضافة إلى ذلك يمكن تقليل عملية التسكين عن طريق تخزين الدهون والزيوت في مكان بارد ومظلم مع التقليل من التعرض للأكسجين أو الجذور الحرة ، لأن الحرارة والضوء يعملان على تسريع معدل تفاعل الدهون مع الأكسجين. يمكن للعوامل المضادة للميكروبات أيضا تأخير أو منع التزنخ عن طريق تثبيط نمو البكتيريا أو الكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي تؤثر على العملية.
يمكن استخدام تقنية تنظيف الأكسجين لطردالأكسجين أثناء تغليف الطعام وبالتالي منع التزنخ المؤكسد.
تزنخ قياس الثبات التأكسدي
هو مقياس لمقاومة الزيت أو الدهون للأكسدة. ولأن العملية تتم من خلال تفاعل متسلسل فإن تفاعل الأكسدة يبقى فترة عندها يكون بطيئًا نسبيًا قبل أن يسرع فجأة.
ويسمى وقت حدوث ذلك بـ 'وقت الحث' وهو قابل للتكرار في ظل ظروف متطابقة (درجة الحرارة و تدفق الهواء و إلخ).
هناك عدد من الطرق لقياس مدى تقدم تفاعل الأكسدة واحدة من الطرق الأكثر شعبية المستخدمة حاليا هي طريقة رانسيمات يتم تنفيذ طريقة  رانسيميت باستخدام تيار هواء في درجات حرارة تتراوح بين 50 و 220 درجة مئوية يتم نقل منتجات الأكسدة المتطايرة (كمية كبيرة من حمض الفورميك ) بواسطة تيار الهواء إلى وعاء القياس حيث يتم امتصاصها (إذابة) في مائع القياس (الماء المقطر). عن طريق القياس المستمر للموصلية لهذا المحلول يمكن إنشاء منحنيات الأكسدة. تعطي نقطة بداية منحنى الأكسدة (النقطة التي يبدأ فيها الارتفاع السريع في الموصلية) وقت بداية تزنخ التفاعل ويمكن أن تؤخذ كدلالة على الاستقرار التأكسدي للعينة.
تزنخ قياس الثبات التأكسدي
تم تطوير كل من طريقة رانسيمات وأداة الثبات التأكسدى والاكسيدوجراف كإصدارات آلية (طريقة الاكسجين النشط )الأكثر تعقيدا والتي تعتمد على قياس قيم البيروكسيد لتحديد وقت الحث من تحريض الدهون والزيوت بمرور الوقت، أصبحت طريقة رانسيميت ثابتة وتم قيولها في  وقد تم قبولها في عدد من المعايير الوطنية والدولية على سبيل المثال: AOCSو Cd و12b-92 وISO 6886.
أحمد العطار
أحمد بن محمد الحسني البغدادي الشهير بـالعطّار (23 سبتمبر 1713 - 23 ديسمبر 1800) فقيه وشاعر عراقي في القرن الثامن عشر الميلادي/ الثاني عشر الهجري.  ولد في بغداد ونشأ بها وهاجر إلى النجف لدراسة العلوم الدينية، وعمره عشر سنوات وقرأ على محمد تقي الدورقي ومحمد مهدي الفَتّوني وجعفر كاشف الغطاء ومحمد مهدي بحر العلوم. له في الشعر منظومة في الرجال و ديوان في نحو خمسة آلاف بيت، ذكر فيه قصائداً في مدح ورثاء أهل البيت وأئمة الإثني عشرية. توفي في النجف و دُفِن في العتبة العلوية.
أحمد العطار سيرته
ولد السيّد أحمد بن محمد بن علي بن سيف الدين الحسني البغدادي في بغداد يوم 4 رمضان 1125/ 23 سبتمبر 1713 ونشأ بها. كان والده (المتوفّى سنة 1171 هـ/ 1757 م) شاعراً وله ديوان صغير، وأعقب أربعة أولاد: أحمد ومصطفى وإبراهيم وحسين. هاجر أحمد إلى النجف سنة 1135 هـ/ 1723 م وقرأ على كبار العلماء المقدّمات الأدبية والشرعية، ثم حضر الأبحاث العالية في الفقه الجعفري وأُصوله على محمد تقي الدورقي ومحمد مهدي الفَتّوني و جعفر كاشف الغطاء ومحمّد مهدي بحر العلوم ولازمه واختص به مدّة طويلة.
أحمد العطار وفاته
توفي بالنجف في يوم 7 شعبان 1215/ 23 ديسمبر 1800 و دُفِن في العتبة العلوية بالصحن الشريف في إيوان الذهب قرب مقبرة العلاّمة الحلّي. أرّخ محمد رضا الآزري وفاته:
أحمد العطار حياته الشخصية
أعقب بنتاً وأربعة أولاد: موسى وحسين وهادي ومحمد.
الأول (مسلسل تلفزيوني)
الأول هو مسلسل تلفزيوني درامي أميركي بريطاني قادم من بطولة شون بين وناتاشا ماكليهون.المسلسل يتتبع أعضاء فريق من رواد الفضاء وهم أول بشر يزورون المريخ ، المسلسل إنتاج مشترك بين أمريكا خدمة البث هولو البريطانية شبكة تلفزيون القناة الرابعة البريطانية ،  من المقرر أن يتم عرض المسلسل لأول مرة في 14 سبتمبر 2018 في الولايات المتحدة.
الأول (مسلسل تلفزيوني) المقدمة
سيتتبع الأول «أول مهمة إنسانية إلى المريخ ، مع استكشاف تحديات اتخاذ الخطوات الأولى نحو الاستعمار بين الكواكب. لا تركز القصة على رواد الفضاء فحسب ، بل على عائلاتهم وأحبائهم ، وكذلك على فريق الإنزال علي الأرض.».
عشية
العِشِّيَّة هو جنس من السحلبيات. يشمل هذا الجنس الآن على جنس سابق Listera، المعروف بtwayblades مشيرا إلى زوج واحد من ترتيب الأوراق في قاعدة الجذع المزهر. يستوطن هذا الجنس في مناخ معتدل بالمنطقة القطبية الشمالية وفي مناطق عبر معظم أنحاء أوروبا وشمال آسيا (سيبريا، الصين، الهيمالايا، آسيا الوسطى، الخ)، وأمريكا الشمالية، مع عدد قليل من الأنواع يمتد إلى المناطق شبه الاستوائية في البحر الأبيض المتوسط، والهند الصينية، وجنوب شرق الولايات المتحدة، إلخ.
عربات نقل مبردة
عربات النقل المُبردة أو شاحنات التبريد هي عبارة عن شاحنات للبضائع مزودة بأجهزة للتبريد. اليوم يتم تصميم هذه الشاحنات بواسطة الإتحاد الدولي للسكك الحديدية.
عربات نقل مبردة التاريخ
تم تبريد أول عربة نقل مُبردة باستخدام الجليد الذي كان يُقطع في الشتاء من البرك أو حمامات السباحة. كان جوستافس سويفت أول من نجح في تطوير نظام تبريد يعمل بكفاءة في عربات السكك الحديدية لصالح شيكاغو للأعمال وإنتاج اللحوم وذلك في شتاء 1877. يعمل هذا النظام عن طريق تدوير الهواء خلال الثلج ثم تدويره بداخل العربة وذلك لضمان تبريدها بالكامل. كان هذا النظام البادئة لنجاح اتحاد حظائر الماشية والمسالخ في شيكاغو. وبفضل شاحنات التبريد أصبح ولأول مرة من الممكن نقل الحيوانات المذبوحة إلى كافة أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية. بعد ذلك تم استخدام الثلج المُصنع في عملية التبريد وسرعان ما فتح ذلك أبواباً لإستخدام وسائل أخرى للتبريد؛ وكانت أسهل طريقة هي استبدال الثلج العادي بالثلج الجاف. بزيادة دقة محركات الإحتراق، ظهرت شاحانات التبريد التي تعمل بمحرك كما يستخدم تبخير الغاز السائل كنظام تبريد في هذه الشاحنات.
عربات نقل مبردة الإنشاء
مقارنة بالشاحنات التي تعمل بمحرك للتبريد، ظهرت عيوب في الشاحنات التي يُستخدم فيها الثلج للتبريد حيث أن عملية توزيع الحرارة داخل الشاحنة غير متساوية وذلك لأن نظام التبريد هذا يعتمد فقط على تدوير الهواء البارد داخل العربة. من ناحية أخرى فإن الشاحنات ذات المحرك للتبريد تعتبر باهظة الثمن لكن يمكن ضبط درجة الحرارة بداخلها والمحافظة عليها ثابتة طوال عملية النقل. كما أنها مناسبة لنقل البضائع التي تحتاج عملية تبريد عميق يصل إلى - 30 درجة سيليزيوس (- 22 درجة فهرنهايت)، بينما شاحنات التبريد بالثلج والتي تستخدم تبخير الغاز السائل في التبريد تعتبر مناسبة للمحافظة على درجة الحرارة 0 درجة سيليزيوس (32 درجة فهرنهايت). وتعتبر درجة الحرارة 14.4 درجة سيليزيوس (57.9 درجة فهرنهايت) مثالية في شاحنات نقل الموز والتي تعمل باستخدام أجهزة تبخير الغاز للتبريد. بالإضافة إلى شاحنات التبريد يوجد أيضا الشاحنات المُغطاه والتي تعمل بالعزل الحراري، وفي بعض الحالات يتم تجهيزها بأجهزة للتبريد. هذه الشاحنات يمكنها العمل فقط في درجة حرارة من 0 إلى 20 درجة سيليزيوس (من 32 إلى 68 درجة فهرنهايت)، ويفضل استخدام نظام داخلي لتثبيت درجة حرارة.
عربات نقل مبردة الإنشاء
في آسيا، تقوم سكك الحديد في الصين وكازاخستان بتجربة شاحنات التبريد لنقل السلع الإلكترونية الحساسة التي يتم تصنيعها في الصين إلي الأسواق الأوروبية.
يتم نقل هذه السلع في عربات القطارات المزودة بنظام تحكم في المُناخ من المصانع داخل الصين إالي ألماتي، كازاخستان ومنها إلي أوروبا جوا. ولقد جعل استخدام هذه العربات الأمر ممكناً لنقل هذا السلع بالقطار حتي في فصل الشتاء والذي كان يعتبر أمرأً مستحيلاً من قبل.
عربات نقل مبردة الاستخدام
يتم استخدام قطارات التبريد في الرحلات الطويلة في دول شرق أوروبا والتي تتكون من شاحنة لتبريد النباتات، شاحنة للحراسة والعديد من شاحنات التبريد.
يتم نقل معظم السلع الغذائية برا هذه الأيام وذلك لقِصر وقت الرحلة. ونتيجة لذلك تقلص عدد شاحنات التبريد التابعة لشركات السكك الحديدية. معظم شاحنات التبريد في أوروبا الآن تعمل عن طريق إنترفريجو. ويمكن التمييز بين هذه الشاحنات من الشكل الخارجي فالشاحنات البيضاء هي شاحنات التبريد العادية أما الزرقاء ذات الخطوط البيضاء علي الجانب فهي شاحنات التبريد الخاصة بتبريد الآلآت.
عربات نقل مبردة الأنواع
تقريباً جميع شاحنات التبريد حالياً يتم تصنيعها طبقاً لمعايير الاتحاد الدولي للسكك الحديدية.
مكتب هوفر
مكتب هوفر هو مكتب ضخم مصمم من قبل ستيوارت كلينغمان وبناء شركة روبرت إروين، استخدمه الرئيسان هربرت هوفر وفرانكلين روزفلت كمكتبهم التنفيذي في المكتب البيضاوي. أنشئ المكتب في عام 1930 كجزء من مجموعة المكاتب المكونة من 17 قطعة من قبل صانعي الأثاث من غراند رابيدز، ميشيغان، وقد تم منحها إلى البيت الأبيض من قبل جمعية مصنعي أثاث غراند رابيدز. يعد مكتب هوفر واحدا من ستة مكاتب فقط يستخدمها الرئيس في المكتب البيضاوي.
مكتب هوفر نبذة تاريخية
عشية عيد الميلاد وعام 1929 في حوالي الساعة 8:00 مساءً، حصل حريق في علية الجناح الغربي. استطاع جورج أكرسون من إنقاذ مكتب ثيودور روزفلت، لكن المكاتب تضررت بشدة. وبالرغم من التمكن من إخماد الحريق في الساعة 10:30 تدمر السقف والعلية والأرضيات وغرفة الصحافة في الجناح الغربي. تم ترميم المبنى وفي 14 أبريل 1930، عاد الرئيس هربرت هوفر إلى المكتب البيضاوي المشيد حديثًا.
عندما تولى فرانكلين روزفلت منصبه بعد هوفر، قرر الاحتفاظ بنفس الأثاث في المكتب البيضاوي كسلفه. خلال فترة رئاسته جمع مجموعة من الأشياء التي عرضها على المنضدة.
مكتب هوفر التصميم
صمم مكتب هوفر بشكل تقليدي وهو يعد مكتبا عريضا بحجم 210 سنتمترا مقابل 110 سنتمترا.
استلهم التصميم من كلٍّ من طراز الملكة آن وطرازات الأثاث الاستعماري لنيو إنغلاند حيت يتميز المكتب بتصميم على شكل كتلة أمامية بثلاثة أدراج في كل قاعدة بالإضافة إلى درج مركزي. يتكون المكتب بالكامل من الخشب المنشور الأمريكي، بخلاف قشرة خشب القيقب التي تزرع في ميتشيغان، وينتهي بخلاف فاكهة الجوز الفرنسية الغنية. ويحتوي المكتب على لوحة منقوشة ملحقة به والتي تنص على ما يلي: "هذا المكتب عرض لرئيس الولايات المتحدة من قبل جمعية مصنعي أثاث غراند رابيدز.
جاك دافنبورت
جاك دافنبورت (بالإنجليزية: Jack Davenport)‏ ممثل بريطاني. أشهر أعمالة فيلم قراصنة الكاريبي بدور العميد جيمس نورنغتون في البحرية الملكية.
سفينة مبردة
السفينة المبردة هي سفينة بضائع مبردة، تُستخدم عادة لنقل السلع القابلة لتلف التي تتطلب وسائل نقل يتم التحكم بدرجة حرارتها مثل الفاكهة، اللحم، السمك، الخضروات، منتجات الألبان وغيرها من الأطعمة.
سفينة مبردة أنواع المبردات
المراكب ذات الأبواب الجانبية التي تحتوي على موانئ مائية ضيقة على هيكل السفينة ويتم فتحها في عنبر الشحن. تعمل المصاعد أوالمنحدرات المؤدية من رصيف الميناء كوسيلة تحميل وتفريغ للرافعات الشوكية أو الناقلات. داخل موانئ الدخول هذه أوالأبواب الجانبية يتم استخدام ألواح التحميل أو سلسلة الناقلات لرفع الحمولة إلى الطوابق الخاصة بها. وهذا التصميم الخاص يجعل المراكب تتلائم جدا مع ظروف الطقس القاسية حيث يتم إغلاق قمم عنابر الشحن دائمًا لتجنب الأمطار والشمس.
المراكب التقليدية تكون عملية الشحن بها تقليدية، ولكنها مزودة بفتحات دخول علوية ورافعات على هذه السفن، وعندما تواجه الطقس الرطب يجب إغلاق الفتحات لمنع الأمطار الغزيرة من إغراق العنابر.  كلا النوعين من السفن المذكورة أعلاه يتلائمان لمعالجة البضائع المنقولة والمفككة.
سفينة مبردة أنواع المبردات
سفن الحاويات المبردة التي تم تصميمها خصيصًا لنقل حمولات الحاويات حيث تحتوى كل حاوية على وحدة تبريد فردية، وهذه الحاويات عبارة عن وحدات تعادل 24 قدم تقريبًا (غالبا ما يسمى تى إى يو) التي هي حجم حاويات الشحن «القياسية» التي يتم تحميلها وتفريغها في محطات الحاويات وعلى متن سفن الحاويات. وتختلف هذه السفن عن سفن الحاويات التقليدية في تصميمها وتوليد الطاقة بها ومعدات التوزيع الكهربائية ويحتاجون إلى مؤن مصنعة من أجل تشغيل نظام تبريد كل حاوية. وبسبب سهولة تحميل وتفريغ البضائع، يتم الآن بناء أو إعادة تصميم العديد من سفن الحاويات لنقل الحاويات المبردة.
سفينة مبردة أنواع المبردات
وقد كان الاستخدام الرئيسى للسفن ذات العنابر المبردة هو نقل الموز والفاكهة من قبل شركات مثل «شركة الفواكة المتحدة» ونقل اللحوم المجمدة، وقد تم استبدال معظم هذه السفن جزئيًا بالحاويات المبردة التي لديها نظام تبريد متصل بالنهاية الخلفية للحاوية. عندما تكون هذة الحاويات على متن السفينة  يتم توصيلها بمنفذ كهربائي (عادة 440 VAC) يربط توليد الطاقة في السفينة. وسفن الحاويات المبردة يمكنها حمل عدد غير محدود من حاويات التبريد، بخلاف سفن الحاويات الأخرى التي قد تكون محدودة في عدد منافذ التبريد الخاصة بها أوالتى ليس لديها قدرة كهربائية كافية. وكل وحدة حاوية مبردة مصممة عادة بدائرة كهربائية قائمة بذاتها ولها مفتاح قاطع خاص بها يسمح بتوصيلها وفصلها حسب الحاجة؛ وبالتالي يمكن إصلاح كل وحدة فردية دون تعطيل حركة السفينة.
البضائع المبردة هي جزء أساسي من دخل بعض شركات الشحن.
وبالنسبة للسفن متعددة الأغراض يتم حمل الحاويات المبردة في الغالب فوق سطح السفينة، حيث يتعين فحصها للتأكد من أنها تعمل بشكل سليم. وقد يفشل جزء كبير من نظام التبريد (مثل الضاغط) والذي يجب استبداله أو فصله بسرعة في حالة نشوب حريق.
سفينة مبردة أنواع المبردات
تقوم سفن الحاويات الحديثة بوضع الحاويات المبردة في ممرات جانبية خاصة لتمكن الحاويات المبردة من حملها في العنابر وكذلك على سطح السفينة. وقد تم تصميم أوعية الحويات المبردة الحديثة لدمج نظام تبريد المياة للحاويات المخبأة تحت سطح السفينة، وهذا لا يحل محل نظام التبريد ولكنه يسهل تبريد الماكينة الخارجية.
الحاويات التي يتم تخزينها على السطح العلوى المكشوف يتم تبريدها بالهواء، بينما يتم تبريد تلك الموجودة تحت سطح السفينة بالمياه؛ ويسمح تصميم التبريد بالماء بالقدرة على حمل حاويات تبريد تحت سطح السفينة حيث يمكن تبديد كمية الحرارة العالية التي تولدها، ويجذب هذا النظام المياة العذبة من إمدادات المياة في السفينة والتي بدورها تنقل الحرارة من خلال المبادلات الحرارية إلى مياة البحر المتوفرة بكثرة.
هناك أيضًا أنظمة تبريد تحتوي على ضواغط لعمليات دقيقة جدا ودرجة حرارة منخفضة مثل نقل حاوية من الدم إلى منطقة حرب. تعتبر شاحنات الجمبرى ونبات الهليون والكافيار من بين أغلى المواد المبردة.
جيمس نورنغتون
جيمس نورنغتون (بالإنجليزية:James Norrington) شخصية خيالية ظهرت في سلسلة أفلام قراصنة الكاريبي، عن عميد في البحرية الملكية. قام بتأليفها المؤلف تيد اليوت، و قام بتجسيدها الممثل البريطاني جاك دافنبورت.
جيمس نورنغتون سيرة الشخصية
ترعرع جيمس في بيئة محترمة وملكية بريطانية، لا تعرف الخبث والخيانة والقذارة والقرصنة ولعناتها، كبر بعد ذلك قائدا في البحرية البريطانية الملكية في بحر الكاريبي، حيث ولائه للأمبراطوريه البريطانيه، حتى اشرقت الشمس كأي يوم ما، وفي اشراقها اعدام سبارو شنقا، واشراف جيمس على ذلك الأشراق، فيشق الصفوف حداد بريطاني صديق لسبارو، ويليام ترنر، مساعدا صديقه، فينجح في ذلك، فيعبس اشراق الشمس ليكون فيه خلع جيمس من منصبه، بسبب فشله في تنفيذ الحكم في اخطر القراصنة، ليصبح متشردا سكيرا قرصان منبوذ، فيأتي سبارو ليجعله من طاقمه، فيكون من تلك الفرصة الآتيه من عدو لدود اشراقا آخر فيه تنصيب جيمس قائدا مره آخرى، فيكون في ذلك سببا لموته.
لحم مملح
اللحوم المملحة (بالإنجليزية: Salt-cured meat) هي اللحوم أو الأسماك التي يتم حفظها أو معالجتها بواسطة الملح. تتم عملية التمليح بواسطة الملح الجاف أو محلول ملحى، كانت هذه الطريقة شائعة لحفظ اللحوم حتى أواسط القرن العشرين ثم أصبحت أقل استخداما بعد ظهور الثلاجات.
يعمل الملح على تقليل نمو الكائنات الدقيقة عن طريق طرد المياه خارج الخلية الميكروبية بواسطة الخاصية الأسموزية.
لدى المحلول الملحى ذو تركيز 20% القدرة على القضاء على معظم البكتيريا الضارة.
يستخدم تدخين اللحوم ف عملية تمليحها وذلك عن طريق إضافة مواد كيميائية إلى سطح اللحوم لتقليل تركيز الملح المطلوب.
اللحوم والأسماك المملحة من أساسيات النظام الغذائى في شمال افريقيا وجنوب الصين والدول الإسكندنافية وسواحل روسيا والمحيط الهادئ، وقد كانت من الأغذية الأساسية  للبحارة أثناء عصر الشراع ( 1571-1862)؛ حيث كان البحارة  يقومون بحفظ هذه اللحوم في براميل لفترات طويلة قد تصل إلى شهر حين يكونون في عرض البحر بعيدا عن مرأى اليابسة.
لحم مملح
وكان غذاء البحرية الملكية البريطانية يتكون من لحوم البقر والخنازير المملحة مع البسكويت ودقيق الشوفان مع بعض المكملات الغذائية كالبازلاء والجبن والزبدة.
أسس إيريك نيوبى عام 1938 النظام الغذائى على سفينة موشلو والذي كان يتكون ف المجمل من اللحوم المملحة.
وبسبب افتقار سفينة موشلو للثلاجات أصبحت اللحوم المملحة هي الخيار الأفضل للقيام بالرحلات البحرية وذلك لأن السفينة قد تستغرق حوالى 100 يوم للإبحار بين الموانئ.
هضم البروتين وتصحيح نتيجة الأحماض الأمينية
هضم البروتين وتصحيح نتيجة الأحماض الأمينية هي طريقة تقدير جودة البروتين اعتمادا على احتياج الإنسان للأحماض الأمينية و قدرته على هضمها.
أصبح هذا التصنيف تابعًا للحكومة الفيدرالية لصحة وخدمات الإنسان ومنظمة الأمم المتحدة للغذاء والزراعة (منظمة الصحة العالمية) عام 1993 تحت اسم «أفضل طريقة لتحدديد جودة البروتين»
في عام 2013  قامت منظمة الغذاء والصحة العالمية بتغيير هضم البروتين وتصحيح نسبة الأحماض الأمينية واستبدالها بنسبة هضم البروتينات الضرورية.
هضم البروتين وتصحيح نتيجة الأحماض الأمينية المنهجية
باستخدام طريقة تعيين هضم البروتين يتم تصنيف جودة البروتين عن طريق مقارنة الأحماض الأمينية الموجودة في بروتينات غذاء معين مع نموذج معيارى لأعلى نسبه للأحماض الأمينية ويساوى قيمة 1, هذه النتيجة تعنى أنه بعد هضم البروتينات فإنها تمد كل وحده من البروتينات نسبة قد تصل إلى 100% أو أكثر من الأحماض الأمينية الضرورية التي يحتاجها الجسم.
الصيغة المستخدمة لحساب النسبة المئوية  لهذة النتيجة هي ( مجم من الأحماض الأمينية الضرورية في 1 جم من البروتين المختبر / مجم من نفس الحمض الأمينى في 1 جم من البروتين المعيارى ) * النسبة المئوية لقيمة الهضم الصحيحة.
قيمة هضم البروتين وتصحيح نتيجة الأحماض الأمينية تختلف عن تعيين جودة البروتين باستخدام نسبة كفاءة البروتين و طرق تعيين القيم الحيوية. تعتمد طريقة تعيين كفاءة البروتين على الأحماض الأمينية اللازمة لنمو الفئران والتي تختلف اختلافا ملحوظا عن نظائرها في البشر.
هضم البروتين وتصحيح نتيجة الأحماض الأمينية المنهجية
يسمح هضم البروتين وتصحيح نقاط الأحماض الأمينية بتقييم جودة  البروتين الموجود في الطعام وفقا لاحتياج الإنسان حيث يتم قياس جودة البروتين اعتمادا على احتياج طفل ( 2-5 سنوات ) للأحماض الأمينية مع الأخذ في الاعتبار نوع التغذية التي تتطلبها هذه الفئة العمرية.
تعتمد طريقة القيم الحيوية بشكل أساسى على امتصاص النيتروجين ومع ذلك فإنها لا توثر على هضم البروتين وتستخدم بقلة في تطبيقات تحديد البروتين المطلوب وذلك لأنه يتم في هذه التطبيقات قياس نسبه أعلى قيمة محتملة وليس التقدير الصحيح لجودة البروتين المطلوب ولكن قد تستخدم طريقة القيم الحيوية لتقدير كمية البروتين التي يحصل عليها الجسم من الطعام وقياس نسبة النيتروجين الممتص التي يتم إعاده استخدامها في تصنيع البروتين. و تعطى المنظمة الفيدرالية للغذاء والدواء سببين وراء تبنيها طريقة هضم البروتين وتصحيح الاحماض الأمينية عام 1993 أولهما: أن هضم الروتين وتصحيح أرقام الأحماض الأمينية يعتمد على تطلب الجسم للأحماض الأمينية مما يجعل هذه الطريقة مناسبة أكثر للإنسان أكثر من الحيوان، وثانيهما: أن منظمة الغذاء والزراعة التابعة لمنظمة الصحة العالمية قد ذكرت توصيتها بطريقة هضم البروتين وتصحيح أرقام الأحماض الأمينية.
مروان كشريد
مروان كشريد مواليد 2 يونيو 1981 في فرنسا، هو لاعب كرة سلة تونسي يبلغ طوله 5 قدم 10 بوصة (1.8 م).
مروان كشريد المسيرة الاحترافية
بدأ مسيرته الاحترافية في سنة 2002. يلعب في بطولة تونس لكرة السلة للرجال.
كان مروان من ضمن تشكيلة منتخب تونس الوطني الذي احتل المركز الثالث في بطولة أمم أفريقيا لكرة السلة 2009 حيث تأهلت تونس للمرة الأولى إلى بطولة كأس العالم. كما شارك في بطولة أمم أفريقيا لكرة السلة 2005 وبطولة أمم أفريقيا لكرة السلة 2007. وكان عضوا في فريق تونس الذي شارك في دورة الألعاب الأولمبية الصيفية عام 2012.
مازن تزيديك
مجن صدق (بالعبرية: מגן צדק كلمة عبرية تعنى بالإنجليزية درع العدالة أو شهادة العدالة مع اختلاف الهجاء في الإنجليزية)، هي شهادة تكميلية لأطعمة الكشروت المنتجة في الولايات المتحدة بطريقة تلبى المعايير اليهودية (القانونية) للعمال، المستهلكين، الحيوانات والبيئة كما فهمتها اليهودية المحافظة. مازن تزيديك هي التي تصادق على ان الغذاء هو كشروت في انه يلبى متطلبات معينة بشأن مكونات الغذاء والطرق الفنية للذبح الحيوانى، الا انها شهادة اخلاقية مكملة لشهادة كوشير التقليدية.
مازن تزيديك بدأت من خلال حبر يهودى يسمى موريس الين وقد اطلقها عام 2013 برعاية الجمعية الحاخامية، والجمعية الأمريكية للحاخامين المحافظين، الكنيس المتحد لليهودية المحافظة، والمؤتمر المركزى للحاخامين الاصلاحيين، واتحاد اليهودية الاصلاحية. وقد لاقى مازن تزيديك النقد القاسى من الحاخامات اليهود الارثوذكس ومنظماتها. اعتبارًا من 2013، لم يعد يوجد منتج يحمل ختم مازن تزيديك.
روزانجين
روزانجين (كيتاوجي روزانجين) هو الاسم المستعار لكيتاوجي فوساجيرو( 23 مارس 1883- 21 ديسمبر 1959 )
وهو أحد الفنانين المعروفين أثناء حقبة شووا في اليابان، اشتهر باسمه الفني روزانجين وقد عرف بموهبته الرائعة فقد كان رساما ونقاشا وصانعا للعديد من التحف الفنية مثل الخزف والفخار والعديد من لوحات الخط الفنية.
روزانجين السيرة الذاتية
ولد في مكان وهو الآن تابعا لكيتا كو-كيوتو وكان الابن الأصغر لرئيس كهنة ضريح كاميجامو.
في سن السادسة تم تدريبه وتبنيه من قبل فوكودا تاكيشي والذي كان أحد نقاشي الخشب في كيوتو وذلك بعدما أقدم والده على الانتحار عند معرفته أن روزانجين ليس ابنه البيولوجي، وفي سن العاشرة وبينما كان لا يزال في المدرسة الابتدائية عمل روزانجين لدى طبيب أعشاب صيني.
في عام 1903 انتقل روزانجين إلى طوكيو لتعلم فنون الخط الياباني وقد فاز عام 1904 بالجائزة الأولى في مسابقة أكاديمية الفن الياباني، وفي عام 1905 تم قبوله كمتدرب لدى الخطاط أوكاموتو أيبيي والذي قام بإرساله إلى شمال الصين (1908-1910) لتعلم فنون الخط والنحت.
وفي عام 1915 انتقل روزانجين إلى كيوتو وكانازاوا حيث بدأ بتزيين الخزف وقام بتطوير إبداعاته الفنية حيث ربط بين تصاميم الأواني الخزفية والطعام الذي يقدم فيها.
روزانجين السيرة الذاتية
عاد روزانجين إلى طوكيو عام 1919 حيث أقام معرضا فنيا وفي عام 1920 أسس نادي بيشوكو الذي أقامه في الطابق الثاني من المعرض وقد قام فيه بتقديم الطعام في تشكيلة أواني الخزف التقليدية التي قام بصنعها، وقد تم نقل هذا المطعم إلى مقاطعة ناجاتاشو المجاورة لطوكيو وتمت تسميته هوشيجاوكا سايرو.
وفي عام 1923 دمّر زلزال طوكيو العظيم العديد من الأواني الخزفية التي قام روزانجين بصنعها لذلك اتجه إلى صناعة الفخار بدلاً منها، وفي عام 1926 وبمساعدة تويوزو أراكاوا قام روزانجين بإنشاء فرن في يامازاكي المجاورة لمدينة كاماكورا، وقد قام روزانجين في صناعته للفخار والخزف بمحاكاة الأنماط اليابانية الكلاسيكية وتلوين البورسيلين كما في حقبة مينج الصينية.
وعلى الرغم من أن روزانجين عرف بتصاميمه الكلاسيكية البسيطة إلا أنه قد تميز بالجرأة وصنع العديد من التحف النادرة والتي قام بإدخال فن الخط الياباني في تصميمها ولهذا عرف روزانجين بالمعلم الخبير، وقد كان روزانجين ينشر أعمالة الفنية في مجلة خاصة تدعى هوشيجاوكا وذلك في الثلاثينات من القرن العشرين.