hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
استخدام شبكات التواصل الاجتماعي من قبل الشركات التجارية رصد وتتبع وتحليل المستهلكين
يعرّف «إطار عمل قرص العسل» كيفية تركيز خدمات وسائل التواصل الاجتماعي على بعض أو جميع لبنات البناء الوظيفية السبعة. تساعد هذه العناصر الأساسية في شرح احتياجات مشاركة جمهور وسائل الإعلام الاجتماعية. على سبيل المثال، يُعتقد أن مستخدمي LinkedIn يهتمون في الغالب بالهوية والسمعة والعلاقات، في حين أن ميزات YouTube الأساسية هي المشاركة والمحادثات والمجموعات والسمعة. تقوم العديد من الشركات ببناء «حاويات» اجتماعية خاصة بها تحاول ربط اللبنات الوظيفية السبعة حول علاماتها التجارية. هذه مجتمعات خاصة تشرك الأشخاص حول موضوع أكثر ضيقًا، كما هو الحال حول علامة تجارية معينة أو مهنة أو هواية ، بدلاً من حاويات الوسائط الاجتماعية مثل Google+ وFacebook وTwitter . تواجه أقسام العلاقات العامة تحديات كبيرة في التعامل مع المشاعر السلبية الفيروسية الموجهة إلى المنظمات أو الأفراد على منصات التواصل الاجتماعي (يطلق عليها اسم «الشعور العاطفي»)، والتي قد تكون رد فعل على إعلان أو حدث. في مقال نشر في عام 2011،  يصف جون كيتزمان وكريستوفر هيركنز وإيان ب. مكارثي وبرونو سيلفستري علاقة قرص العسل بأنه «يقدم [إطارًا] يحدد وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام سبع كتل بناء وظيفية : الهوية المحادثات والمشاركة والحضور والعلاقات والسمعة والمجموعات».
استخدام شبكات التواصل الاجتماعي من قبل الشركات التجارية السلطة الاجتماعية
يصبح التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي فعالًا من خلال عملية تسمى «بناء سلطة اجتماعية».والذي أصبح أحد المفاهيم الأساسية في وسائل التواصل الاجتماعي حيث أنه لا يمكنك التحكم في رسالتك تمامًا من خلال وسائل التواصل الاجتماعي ، ولكن يمكنك ببساطة البدء في المشاركة في «المحادثة» متوقعًا أن تتمكن من تحقيق تأثير كبير في تلك المحادثة. ومع ذلك ، يجب تنفيذ مشاركة المحادثة هذه بذكاء لأنه على الرغم من مقاومة الأشخاص للتسويق بشكل عام ، إلا أنهم أكثر مقاومة للتسويق المباشر أو العلني من خلال منصات التواصل الاجتماعي. قد يبدو هذا غير بديهي ، لكن هذا هو السبب الرئيسي في أن بناء سلطة اجتماعية ذات مصداقية أمر مهم للغاية. لا يمكن للمسوق عمومًا أن يتوقع من الناس أن يتقبلوا رسالة تسويقية بحد ذاتها. في تقريرأيدلمان ترست باروميتر Edelman Trust Barometer  في عام 2008، أفاد غالبية المشاركين (58٪) بأنهم يثقون في معلومات الشركة أو المنتج التي تأتي من «أشخاص مثلي» على أنها معلومات من شخص يثق بهم. في تقرير الثقة لعام 2010،  تحولت الأغلبية إلى 64 ٪ مفضلين معلوماتهم من خبراء الصناعة والأكاديميين. وفقا لشركة Brent Leary من التكنولوجيا ، «يبدو أن فقدان الثقة هذا ، وما يصاحب ذلك من تحول نحو الخبراء والسلطات ، يتزامن مع ظهور وسائل الإعلام والشبكات الاجتماعية».
انتخابات الرئاسة القمرية 2010
انتخابات الرئاسة القمرية 2010 هي الانتخابات الرئاسية التي جرت في 2010، في جزر القمر، لانتخاب رئيس جزر القمر، فاز بالانتخابات إكليل ظنين.
انتخابات الرئاسة التركمانية 2007
انتخابات الرئاسة التركمانية 2007 هي الانتخابات الرئاسية التي جرت في 2007، في تركمانستان، لانتخاب رئيس تركمانستان، فاز بالانتخابات قربانقلي بردي محمدوف.
انتخابات الرئاسة الكرواتية 1997
انتخابات الرئاسة الكرواتية 1997 هي الانتخابات الرئاسية التي جرت في 15 يونيو 1997، في كرواتيا، لانتخاب رئيس كرواتيا، فاز بالانتخابات فرانيو تودجمان.
انتخابات الرئاسة السريلانكية 1982
انتخابات الرئاسة السريلانكية 1982 هي الانتخابات الرئاسية التي جرت في 20 أكتوبر 1982، في سريلانكا، لانتخاب رئيس سريلانكا، فاز بالانتخابات جونيوس ريتشارد جيوردين.
انتخابات الرئاسة البوروندية 2010
انتخابات الرئاسة البوروندية 2010 هي الانتخابات الرئاسية التي جرت في 28 يونيو 2010، في بوروندي، لانتخاب رئيس بوروندي، فاز بالانتخابات بيير نكورونزيزا.
انتخابات الرئاسة السلوفاكية 2004
انتخابات الرئاسة السلوفاكية 2004 هي الانتخابات الرئاسية التي جرت في 2004، في سلوفاكيا، لانتخاب رئيس سلوفاكيا، فاز بالانتخابات إيفان غاشباروفيتش.
رجل عجوز بجناحين عظيمين
رجل عجور بجناحين كبيرين (بالإسبانية: Un señor muy viejo con unas alas enorme) ترجمت تحت عنوان (حكاية للاطفال) هي قصة قصيرة للكاتب الكولومبي غابرييل غارسيا ماركيز.في عام 1955 نشرت الحكاية لأول مرة ثم في عام 1972 نشرت باللغة الإنجليزية في كتاب بعنوان (أوراق العاصفة وقصص أخرى).
وتتضمن القصة القصيرة رجلاُ عجوزاُ له أجنحة كبيرة يظهر في الساحة الخلفية للعائلة في ليلة عاصفة. ويتبع ذلك ردود افعال العائلة واهل البلدة والزوار من خارج البلدة. وتنتمي هذه القصة إلى النوع الادبي المسمى الواقعية السحرية.
رجل عجوز بجناحين كبيرين
رجل عجوز بجناحين عظيمين ملخص الحبكة
تبدأ القصة بعد ثلاثة أيام من سقوط المطر، مما يجعل سرطان البحر ينتشر في كل مكان حيث كان طفل بيلايو وأليسيندا مريضا، ويفترض أنه أصبح مريضا بسبب رائحة سرطان البحر. وجدوا في الساحة الخلفية لمنزلهم رجلاً عجوراَ مريضاً له أجنحة هائلة كان مستلقياَ على وجهه. حاول الزوجان التواصل معه، لكن لغته غير المفهومة تدفع الزوجين إلى الاعتقاد انه مهرب.امرأة تجاور العائلة تعرف اشياء كثيرة عن الحياة والموت تخبر الزوجين بانه ملاك.وفي اليوم التالي يعلم الجميع ان هنالك «ملاكاَ حقيقي» في الساحة الخلفية لمنزلهم، يقرر بيلايو حبس الملاك في حظيرة الدجاج بين عشية وضحاها ثم ارساله على طوف إلى مصيره.في وقت مبكر من صباح اليوم التالي، يجتمع السكان المحليين امام حظيرة الدجاج لمضايقة الملاك.يصل الاب غونزاغا الذي يبلغ السبعين من عمره ويشعر بالقلق من الاشياء الغريبة ومعرفة ما إذا كان الرجل العجوز ملاكاَ ام لا.في النهاية، يجد الاب غونزاغا العديد من الاسباب التي تجعل من المستحيل ان يكون الرجل ملاكاَ مثل حقيقة ان الرجل العجوز لا يفهم اللغة الاتينية كما تظهر العديد من الخصائص لبشرية على الملاك.قررت اليسنيدا التي سئمت من تنظيف فوضى الزائرين، فرض رسوم دخول قدرها 5 سنتات على رؤية الملاك وهو ما يسمح لهم في النهاية بجمع ثروة صغيرة.سرعان ما يفقد الحشد الاهتمام بالملاك لان شخصاَ رائعاَ اخر أصبح مشهوراَ في القرية.عامل الجذب الجديد للسكان هي امرأة عصت والديها عندما كانت صغيرة وتحولت منذ ذلك الحين إلى عنكبوت ومن اجل استمرارها في سرد قصتها قام سكان البلدة برمي كرات اللحم في فمها والتي كانت (وسيلة التغذية الوحيدة لها), على الرغم من ان سكان المدينة لم يعودوا يزورون الملاك فقد وفرت العائلة ما يكفي من المال لبناء قصر به شرفات وحدائق وشبكات.لا يزال الملاك في الاسر وصحته تتراجع ويبدو انه على وشك الموت.عندما ينتهي شتاؤه الاخير في حظيرة الدجاج يصبح فجأةَ أكثر صحة وينمو له بعض الريش الجديد.في البداية، أصبح يتجول في جميع انحاء المنزل لكن اليسيندا تواصل ابعاده عن الغرف النظيفة. بقي يوم واحد ويغادر المنزل ويطير بعيدا، تراقبه اليسيندا وهو يفعل ذلك من خلال نافذة المطبخ وهي تواصل تقطيع البصل.
رجل عجوز بجناحين عظيمين الشخصيات
بيلايو : بيلايو هو والد الطفل وزوج اليسيندا.يكتشف الرجل العجوز في الساحة الخلفية لمنزله.
اليسيندا : اليسيندا هي ام الطفل وزوجة بيلايو. اليسيندا هو الشخص الذي ياتي بفكرة جذب الناس لرؤية العجوز.
الرجل العجوز : هو «يحلم» في القصة.يظهر في الساحة الخلفية في الوحل.كانت العائلة مترددة حول هويته، لذلك يجعلونه يعيش في حظيرة الدجاج. انه متسخ للغاية، ويتحدث لغة غير مفهومة لا يفهمها أحد.عندما تبدأ الحشود زيارته لأول مرة، يخفي نفسه ويتحلى بالصبر حول ما يجري حوله، بينما تستمر الحشود بالقدوم من جميع انحاء العالم لرؤيته، يصبح من المشاهير.وفي وقت لاحق، أحرقته الحشود بمكواة تحمل علامة تجارية وهو يرفرف بجناحية بألم. في النهاية، ينمو كل ريشه ويطير بعيدا.يوصف الرجل العجوز عدة مرات بانه لديه عيون «أثرية».
الاب غونزاغا : هو كاهن المدينة وشخصية السلطة في المدينة. يوصف بانه «حطاب قوي» قبل ان يصبح كاهن يشتبه الاب غونزاغا في ان الرجل العجوز هو دجال الانه لا يعرف الاتينية، لغة الله. ثم اتصل بالكنيسة وينتظر الحكم على العجوز من السلطة العليا.
رجل عجوز بجناحين عظيمين الشخصيات
الجاره : يقال ان الجاره يعرف كل شي عن الحياة والموت.انها تعتقد ان الرجل العجوز هو ملاك سقط من السماء وجاء لابن بيلايو.على الرغم من عدم أخذ بالنصائح المتعلقة بضرب العجوز، الا انها لا تزال تحاول مساعدة جاريها بيلايو واليسيندا.
المرأة العنكبوت : تاتي بشكل اساسي وتاخذ شهرة الرجل العجوز. انها مثيرة للمشاكل وطردت من المنزل بسبب عصيانها لوالديها. تحولت إلى عنكبوت مع رأس امرأة. وينسى الناس الرجل العجوز ويركزون اهتمامهم بها.على عكس الرجل العجوز الذي لا يتحدث ويتحرك كثيرا، فهي مفتوحة دائما لتخبر قصها، لذلك يتخلى القرويون عن الرجل الغجوز عندما تأتي. «امرأة العنكبوت» جذابة للزائرين لانها شخصية متقلبه بدلا من الرجل العجوز البارة والغريب على ما يبدو.
الطفل : هو المولود الجديد بيلايو واليسيندا، وهو مريض عندما تبدا القصة. تحاول الجاره اخبار العائلة بان الرجل العجوز جاء لأخذ الطفل. الرجل العجوز والطفل مرتبطان بعض الشي.انهم مريضين في نفس الوقت ويلعبان سوية.
رجل عجوز بجناحين عظيمين المواضيع
هناك موضوع لتفسير هياكل السلطة كما نرى مع الأب غونزاغا والجاره.
هناك أيضًا موضوع للحالة الإنسانية عند النظر إلى الرجل العجوز وكيف لا ينظر إليه على أنه ملائكي بسبب صفاته الأرضية.
الحالة الإنسانية مهمة عند النظر إلى المرأة العنكبوت كقصتها التي تجذب الزائرين لأنهم يمكن أن يشفقوا عليها
. بعض الموضوعات الأخرى التي يجب مراعاتها هي أوجه التشابه بين الطفل والملاك حيث يبدو أن الاثنين متصلان.
يتم تمثيل موضوع الأجنحة ورمزها في هذه القصة أيضًا.
يمكن تفسير أهمية الأجنحة بالنسبة لخصائص الرجل العجوز واستخدام ماركيز للأجنحة لتكون بمثابة منطق تكميلي.
رجل عجوز بجناحين عظيمين المواضيع
تفصل الأجنحة هذا الرجل العجوز عن بقية أفراد المجتمع.
حتى عندما يفحص الطبيب الأجنحة فإنها تبدو طبيعية ولكنها مختلفة عن التشريح المعتاد. هناك أيضًا موضوع أساسي يتمثل في التشكيك في الصور المقدسة والعلمانية.
تلعب الواقعية السحرية دوراً كبيراً في هذه القصة.
الراوي هو الشخص الثالث كلي المعرفة. هذا يمكن أن يعطي تأثير لزيادة الشعور بالواقعية السحرية في جميع أنحاء السرد.يمكن للقارئ أن يفهم أن هذه القصة تعمل في عالم يشبه إلى حد كبير عالمنا ولكنه منفصل، كما هو الحال في واقع متغير منذ أن هبط الرجل المجنح في البداية.
رجل عجوز بجناحين عظيمين المحتوى
تلقت القصة عدة ردود انتقادية، معظمها يعلق على استخدام ماركيز لنوع الواقعية السحرية. في مقال نشر في مجلة (مجلة رائعة في الفنون (، علق جرير واتسون أن هناك القليل الذي يعتبر رائعا حول القصة، بل يتم تقديم عناصر مثل أجنحة الرجل العجوز كحقيقة مقبولة.
رجل عجوز بجناحين عظيمين طبعات القصة
تم تمثيل هذا المقطع على المسرح بواسطة نيلو كروز في عام 2002، 
والتي نشرها في مجلة مسرح، قام تشكيل المسرح باريبارتاك من الهند بالتوافق مع المسرحية منذ عام 2005.
انتخابات الرئاسة الإثيوبية 2007
انتخابات الرئاسة الإثيوبية 2007 هي الانتخابات الرئاسية التي جرت في 9 أكتوبر 2007، في إثيوبيا، لانتخاب رئيس إثيوبيا، فاز بالانتخابات غيرما ولد غيورغيس.
انتخابات الرئاسة الرأس أخضرية 2001
انتخابات الرئاسة الرأس أخضرية 2001 هي الانتخابات الرئاسية التي جرت في 2001، في الرأس الأخضر، فاز بالانتخابات بيدرو بيريس.
انتخابات الرئاسة البوركينابية 2010
انتخابات الرئاسة البوركينابية 2010 هي الانتخابات الرئاسية التي جرت في 2010، في بوركينا فاسو، فاز بالانتخابات بليز كومباوري.
انتخابات الرئاسة الغواتيمالية 1944
انتخابات الرئاسة الغواتيمالية 1944 هي الانتخابات الرئاسية التي جرت في 1944، في غواتيمالا، فاز بالانتخابات خوان خوسيه أريفالو.
انتخابات الرئاسة الغامبية 2001
انتخابات الرئاسة الغامبية 2001 هي الانتخابات الرئاسية التي جرت في 2001، في غامبيا، فاز بالانتخابات يحيى جامع.
اسمرار الأطعمة
اسمرار الاطعمة هي عملية تحول الأطعمة إلى اللون البني بسبب التفاعل الكيميائي الذي يحدث فيها. عملية الاسمرار هي واحدة من التفاعلات الكيميائية التي تحدث في كيمياء الأطعمة وتمثل موضوعاً بحثياً مثيراً للاهتمام فيما يتعلق بالصحة والتغذية وتكنولوجيا الأطعمة. وبالرغم من وجود طرق عديدة تتغير فيها الأطعمة كيميائياً مع مرور الوقت، فإن عملية الإسمرار تنقسم بشكل خاص إلى فئتين رئيسيتين: العملية الأنزيمية وغير الأنزيمية.
يوجد لعملية الإسمرار آثاراً عديدة مهمة في صناعة الأطعمة المتعلقة بالتغذية والتكنولوجيا والتكلفة الاقتصادية. يهتم الباحثون بشكل خاص بدراسة السيطرة (التثبيط) على عملية الإسمرار والطرق المختلفة التي يمكن إستعمالها من أجل زيادة هذا التثبيط وفي النهاية إطالة مدة صلاحية الأطعمة.
اسمرار الأطعمة عملية الاسمرار الأنزيمي
عملية الاسمرار الأنزيمية هي واحدة من أهم التفاعلات التي تحدث في معظم الفواكه والخضراوات بإلاضافة إلى الأطعمة البحرية. تؤثر هذه العمليات على الطعم واللون والقيمة الغذائية لمثل هذة الأطعمة. بشكل عام هو تفاعل كيميائي يتضمن أنزيم أوكسيدز البوليفينول وأوكسيدز الكاتيكول وأنزيمات أخرى التي تنتج الميلامين والبنزوكوينون من الفينولات الطبيعية. يتطلب من عملية الإسمرار (ويطلق عليها ايضاً أكسدة الأطعمة) التعرض إلى الأكسجين. حيث يبدأ مع أكسدة الفينولات بواسطة أوكسيدز بوليفينيول في كينونات التي تسبب حالتها الإلكتروفيلية القوية حساسية عالية لهجوم النيوكليوفيل من بروتينات أخرى. ثم تُبلمر هذه الكينونات في سلسلة من التفاعلات.مما يؤدي في النهاية إلى تشكيل التصبغات البنية (ميلانوسيس) على سطح الأطعمة.وتنعكس نسبة الإسمرار الأنزيمي على كمية أكسيدز البوليفينول النشطة الموجودة في الأطعمة. وبالتالي ركزت معظم طرق الفحص البحثي لتثبيط عملية الإسمرار الأنزيمي على عرقلة نشاط أكسيديز البوليفينول. .
ومع ذلك لا تنتج كل عمليات إسمرار الأطعمة أثاراً سلبية.
اسمرار الأطعمة أمثلة على عمليات الاسمرار الأنزيمي المفيدة
. تطور لون ونكهة القهوة وحبوب الكاكاو والشاي
. تطور لون ونكهة الفواكهة المجففة مثل التين والزبيب
اسمرار الأطعمة أمثلة على عمليات الإسمرار الأنزيمي غير المفيدة
. خضراوات وفواكه طازجة مثل التفاح والبطاطا والموز والافوكادو.
. أكسيديز البوليفينولات هو التفاعل الرئيسي لتشكيل الميلانوسيس على القشور مثل قشور القريدس.
اسمرار الأطعمة السيطرة على الاسمرار الأنزيمي
استخدمت العديد من الطرق لمنع أو إبطاء الاسمرار الأنزيمي للأطعمة. تهدف كل طريقة إلى إستهداف خطوات محددة للتفاعل الكيميائي. لطالما كانت السيطرة على الإسمرار الأنزيمي تشكل تحدياً للصناعات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك جرى استخدام المواد الكيميائية لتثبيط (إعاقة) الإسمرار. مثل السلفيت (مادة كيميائية قوية مضادة للإسمرار) أعيد النظر فيها بسبب المخاطر المحتملة التي تسببها من نشاطها. جرت الكثير من الأبحاث المتعلقة بالأنواع الدقيقة لآليات التحكم التي تحدث عند المواجهة مع هذه العملية الأنزيمية. يمكن تصنيف الأنواع المختلفة لسيطرة الإسمرار الأنزيمي إلى مجموعات مختلفة.
. يقلل عصير الليمون والاحماض الأخرى الرقم الهيدروجيني ويزيل العامل المساعد للنحاس الضروري للأنزيمات المسؤؤلة لتعمل.
. تبييض _ عملية غلي الطعام ثم تبريده _ أو شوي الأطعمةلتمسيخ الأنزيمات، وتدمير المتفاعلات المسؤؤلة مثل استخدام مرحلة «قتل الاخضر» في عملية صناعة الشاي.
اسمرار الأطعمة السيطرة على الاسمرار الأنزيمي
. يمكن ان تمنع عملية انخفاض درجة الحرارة إسمرار الأطعمة من خلال تقليل معدل التفاعل.
. استخدام حمض الاسكروبيك في درجات معينة من مقياس الحمض الهيدروجيني للسيطرة على إسمرار التفاح تحت ظروف معينة عن طريق تغيير نشاط أنزيم الفينولاز. تؤثر قيم مقياس الحمض الهيدروجيني على نشاط الفينولاز للتفاح بشكل مختلف.
. يمكن للبروتينات ان تبذل تأثيراً مثبطاً على نشاط بي. بي.اوه - بوليفينول اوكسيدز- عن طريق تخمير النحاس الأساسي في الموقع النشط لل بي. بي. اوه من خلال تثبيط التنافس الذي يعيق نشاطها.
. أثناء تركيب النبيذ، يستخدم ترشيح التبادل الأيوني لإزالة ترسبات اللون البني في المحلول.
. تم تغيير تفاح القطب الشمالي جينياً لتفادي تعبير مادة أوكسيديز البوليفينول. وبالتالي لا تتحول للون البني.
اسمرار الأطعمة الاسمرار غير الأنزيمي
النوع الثاني للإسمرار هو الإسمرار غير الأنزيمي، وهي عملية تنتج أيضاً الصبغ البني في الأطعمة ولكن من غير نشاط الأنزيمات. والشكلين الرئيسيين لهذا لإسمرار هما إنتاج الكراميل وتفاعل مايلارد.كلاهما يختلفان في معدل التفاعل كدور للنشاط المائي (في كيمياء الأطعمة تعرف احياناً الحالة المقياسية للنشاط المائي على أنها ضغط البخار الجزئي للمياه النقية على نفس درجة الحرارة).
عملية إنتاج الكاراميل وهي عملية تحتوي على الإنحلال الحراري للسكر. تستخدم بشكل واسع في الطبخ للحصول على نكهة الجوز المرغوبة واللون البني. مع حدوث العملية، يجري إطلاق المواد الكيميائية المتطايرة, التي تؤدي إلى إنتاج نكهة الكاراميل المميزة.
اسمرار الأطعمة الاسمرار غير الأنزيمي
التفاعل الآخر الغير أنزيمي هو تفاعل الميلارد. هذا التفاعل مسؤول عن إنتاج النكهة خلال طهي الأطعمة. مثال على هذا التفاعل هو الخبز وشرائح اللحم والبطاطا. وهذا تفاعل كيميائي يحدث بين مجموعة الأمين من الحمض الأميني الحُر ومجموعة الكربونيل من تخفيض السكر عادةٍ مع إضافة الحرارة: يتفاعل السكر مع الأحماض الأمينية وينتج مجموعة متنوعة من الروائح والنكهات. تفاعل الميلارد هو الأساس لإنتاج النكهات الاصطناعية للأطعمة المصنعة في صناعة النكهة. نظراً لإن نوع الأحماض الأمينية المعنية تحدد النكهة الناتجة.
الميلانويدينز هي بوليمرات بنية عالية الجزيئات غير متجانسة الوزن التي تتشكل عندما يتحد السكر مع الأحماض الأمينية خلال تفاعل الميلارد عند درجات حرارة عالية ونشاط مائي منخفض. يوجد الميلانويدينز عادةٍ في الأطعمة التي خضعت إلى بعض أشكال الإسمرار الغيرأنزيمي مثل منقوع الشعير (فينيا وميونخ) وقشرة الخبز المحمرة ومنتجات المخابز والقهوة وتوجد أيضاً في المياه العكرة لمصافي السكر التي تستلزم المعالجة لتجنب التلوث حول تدفق هذه المصافي.
مثل الكثير من الفواكه، يختلف العنب في كمية المركبات الفينولية الموجودة فيه. تستخدم هذه الخاصية كمعيار في الحكم على جودة النبيذ. بدأت العملية العامة لصناعة النبيذ من خلال الأكسدة الأنزيمية للمركبات الفينولية بواسطة أكسيديز بوليفينول. يؤدي الأحتكاك بين المركبات الفيونولية في الفجوة العصارية في خلية العنب وأنزيم أكسيدز بوليفينول (الموجودة في السيتوبلازم) إلى تحفيز أكسدة العنب. وهكذا، يحدث اللون البني المبدئي للعنب كنتيجة ل (تعديل التقسيم) في خلايا العنب.
اسمرار الأطعمة الآثار المترتبة في صناعة الأطعمة والتكنولوجيا
يؤثر الإسمرار الانزيمي على اللون والنكهة والقيمة الغذائية للأطعمة والتي تسبب خسارة اقتصادية ضخمة عندما لا تباع للمستهلكين في الوقت المناسب.تقديراً هناك أكثر من 50% من المنتجات تضيع كنتيجة لعملية الإسمرار الأنزيمي.
دفعت الزيادة في عدد السكان والإستنزاف المتلاحق للموارد الطبيعية العديد من الكيميائيين الحيويين ومهندسين الأطعمة على حد سواء لإيجاد تقنيات جديدة ومحسنة للحفاظ على الأطعمة لفترة أطول، عن طريق استخدام طرق لتثبيط تفاعل الإسمرار وزيادة فاعلية مدة صلاحية الأطعمة.
إن الفهم الصحيح لتقنيات الإسمرار الأنزيمي، تحديداً، فهم خواص الأنزيمات والركائز المتضمنة في التفاعل. قد يساعد تقنيي الأطعمة على التحكم بمراحل معينة في الآلية وتثبيط عملية الإسمرار.
اسمرار الأطعمة الآثار المترتبة في صناعة الأطعمة والتكنولوجيا
التفاح هي فاكهة يدرسها الباحثون بشكل واسع بسبب محتوى الفينيول العالي فيها. مما يجعلها أكثر عرضة لعملية الإسمرار. وفقاً لنتائج أخرى متعلقة بالتفاح ونشاط الإسمرار تم العثور على علاقة متبادلة بين كمية الفينيول العالية والنشاط الأنزيمي للتفاح. هذا يزود الأمل للصنعات الغذائية في محاولة لتعديل الأطعمة جينياً لتخفيض نشاط البوليفينول أكسيديز وبالتالي تخفيض عملية الإسمرار.
مثال على هذه الإنجازات في هندسة الأطعمة هو إنتاج تفاح القطب الشمالي . هذا التفاح، مهندس بواسطة أوكاناغان المتخصصة بشركة الفواكه، هو ناتج من تقنية ربط الجينات التي سمحت بتخفيض أكسيديز البوليفينول.
جرى دراسة نوع آخر من القضايا بعناية وهي قضية عملية الإسمرار في المأكولات البحرية. وبالأخص القريدس، وهو طعام شهي يستهلكه الناس في جميع أنحاء العالم. عملية إسمرار القريدس والتي يشار لها بالميلانوسيس يخلق قلقاً كبيراً لموردي الأطعمة والمستهلكين. يحدث الميلانوسيس بشكل رئيسي خلال عملية الطهي والتخزين المبرد. وجدت الدراسات الحديثة مستخلصات نباتية التي تعمل كمثبط للبوليفينول أكسيديز المضادة للميلاتونيل وتخدم نفس وظيفة السلفيتس ولكن دون مخاطر صحية.
إسلام جابر
إسلام جابر (مواليد 1 مايو 1996) هو لاعب كرة قدم مصري يلعب لصالح نادي الزمالك قادما من نادي مصر للمقاصة، ويلعب في مركز لاعب الوسط المهاجم.
الورقة الخضراء
الورقة الخضراء هي تقرير حكومي تجريبي ووثيقة تشاور حول السياسات المقترحة والمناقشات تستعمل في دول الاتحاد الأوروبي، ودول الكومنوولث وهونغ كونغ والولايات المتحدة. وتمثل الورقة الخضراء أفضل ما تقدمه الحكومة بخصوص مسألة ما، وتبقى غير ملزمة ودون تغيير معالمها الأساسية تترك القرار الأخير مفتوحا إلى أن تكون قادرة على النظر في ردة فعل العامة على ذلك المقترح المطروح للنقاش. وقد تؤثر الأوراق الخضراء على استخلاص الورقة البيضاء. وكلاهما يعدان من الوثائق الحكومية غير المنشورة التي تنتمي إلى ما يسمى بالأدب الرمادي.
الورقة الخضراء كندا
الورقة الخضراء في كندا هي كالورقة البيضاء وثيقة حكومية رسمية. وغالبا تمثل الورقة الخضراء بيانات أو تصريحات حول سياسات جرى تحديدها، لكنها تشمل المقترحات التي تعرض أمام الأمة بأكملها للمناقشة. ويتم إصدارها في بدايات عملية صنع القرار السياسي في حين لا تزال تكون المقترحات الوزارية قيد الصياغة.إن العديد من الأوراق البيضاء المعمول بها حاليا في كندا كانت في الأصل أوراقا خضراء. ويوجد على الاقل ورقة خضراء واحدة - عن الهجرة والتعداد السكاني عام 1975 -وضعت للنقاش العام بعد ان أصدرت الحكومة بالفعل التشريعات الخاصة بها.
الورقة الخضراء المملكة المتحدة
و بالمثل في المملكة المتحدة تعد الاوراق الخضراء وثائق تشاورية رسمية تعدها الحكومة للنقاش داخل البرلمان وخارجه مثلا عندما تفكر وزارة حكومية ما بتقديم قانون جديد.
الورقة الخضراء الاتحاد الأوروبي
الورقة الخضراء الصادرة عن المفوضية الأوروبية، هي وثقية نقاشية تهدف إلى تحفيز النقاش وإطلاق عملية التشاور، على المستوى الأوروبي حول موضوع معين. وعادة تمثل الورقة الخضراء مجموعة من الافكار وتهدف إلى دعوة الافراد أو المنظمات المهتمة للمساهمة في تقديم وجهات النظر والمعلومات وقد يتبعها صدور الورقة البيضاء مجموعة رسمية من المقترحات تستعمل كوسيلة لتطويرها إلى قانون ما.
الورقة الخضراء امثلة
*مناقشة سياسات الدفاع في أستراليا في ال2000م. وهي مراجعة رئيسة لسياسة الدفاع في أستراليا تمخض عنها ورقة بيضاء صدرت في كانون الأول عام 2000م. وقبل ذلك صدرت ورقة نقاشية في حزيران عام 2000 وهذه الورقة النقاشية كانت بطبيعتها معروفة بالورقة الخضراء (و يشار اليها أحيانا على هذا النحو).
*حقوق الطبع والنشر في اقتصاد. هدفت الورقة الخضراء للاتحاد الأوروبي عام 2008 حول حقوق النشر إلى تعزيز النقاش حول كيفية نشر المعرفة من أجل الأبحاث والعلوم والتعليم على أفضل وجه في فضاء الإنترنت. لقد كانت الورقة الخضراء التي نشرت في 16 تموز عام 2008 تهدف إلى عرض عدد من المشكلات التعلقة بدور حقوق الطبع والنشر في «اقتصاد المعرفة» وتهدف أيضا إلى بدء التشاور حول هذه القضايا. لقد طالب الاتحاد الأوروبي حينها بإجابات وتعليقات لتقديمها قبل 30 كانون الثاني 2008.
إيمان عيسى
إيمان عيسى، فنانة فيديو، نحاتة، فنانة تنصيبية ومصورة مصرية. تُقيم ما بين القاهرة ونيويورك. وتشارك في المعارض الفردية والجماعية بالمتاحف والمعارض الدولية مثل متحف الفن الحديث (MoMA) ومتحف سولومون غاغينهايم والمتحف الجديد للفن المعاصر في نيويورك، متحف المنزل 21 (21er Haus) في فيينا، متحف برشلونة للفن المعاصر (MACBA)، متحف بيريز للفن بميامي، بينالي الشارقة الثاني عشر، بينالي برلين الثامن، متحف أنتويرب للفن المعاصر (MuHKA) ببلجيكا، مركز تينستا كونستهال في ستوكهولم، بالسويد ومعهد كونست فيركه (KW) للفن المعاصر في برلين.
احتضنت مؤسسة مركز النحت "SculptureCenter" عملها الفني (ثلاثة وثلاثين قصة حول الشخصيات العقلانية في الأماكن المألوفة) في 2011. كما شاركت بعملها (العناصر المشتركة) في استوديوهات غلاسكو للنحت في 2013، وقد حصلت إيمان عيسى على العديد من الجوائز الدولية الفنية تقديراً لأعمالها الفنية.
الثورة المكسيكية في الثقافة الشعبية
توجد مجموعة واسعة من الطرق التي تمثل بها الثورة المكسيكية في الثقافة الشعبية، هذا وقد كان صموئيل راموس أحد الرواد الأكثر نفوذاً في الفلسفة الجديدة للهوية المكسيكية التي حين اعترف أورتيغا لتأثيره في التأكيد على فهم الرجل في ظروفه التاريخية الملموسة. حاول راموس في كتابه «لمحة عن الإنسان والثقافة في المكسيك» تطوير تحليل نفسي للشخصية المكسيكية، حين شعر أن المشكلات المكسيكية كانت نتيجة تقليد النماذج الأوروبية دون أن يتمكن من التغلب على تركة الثورات والديكتاتوريات والركود الاقتصادي. وشعر أن التاريخ المكسيكي كان تعبيرًا عن عقدة الدونية الجماعية الناتجة عن الفتح الإسباني، المزيج العنصري والموقع الجغرافي غير الملائم. كان يعتقد أن إخفاء الدونية، قد لجأ المكسيكيون لتعويضات رديئة بما فيها تأكيدات عدوانية من السلطة التي عزلت المكسيكيين عن بعضهم البعض ومنعتهم من المشاركة في نهضة المجتمع. حينها اقترح راموس حلاً لهذه المشكلة بزيادة الوعي الذاتي وذلك بهوية مكسيكية فريدة، وأن يقوم النظام التعليمي بتوجيه انساني لمواجهة الحضارة المادية النابعة من تأثير أمريكا الشمالية. على الرغم من ذلك كان راموس قائدًا أدبيًا فكريًا، في محاولته لتطوير فلسفة قومية أكثر فعالية وتهيئة للظروف المكسيكية ولم يسلم من ان يكون عرضة للاتهامات أنه مرتبط بنوع من التفكير الوهمي. اتُهم بعدم قدرته على سد الفجوة بين القيم التي كان يرتبط بها والظروف الاقتصادية والسياسية الملموسة بشأن المجتمع المكسيكي.
الثورة المكسيكية في الثقافة الشعبية
واصل أوكتافيو باز منهج راموس التحليل النفسي لكن بعد ان طوره في علاقة أوثق بها إلى حقائق ملموسة من التطورات التاريخية المكسيكية ومشكلاتها الاقتصادية والسياسية المعاصرة. باز مؤثر أيضًا وذلك أكد سياق التطور السياسي في أمريكا اللاتينية والعالم الثالث. وصفت الفقرات حتى الآن تاريخ تطور المسارات والافكار الجديدة التي أثرت في الأدب المُنتج خلال الثورة في حين أن سلط الضوء على الشعر تحديداً. وضع العقد الأول من الثورة المكسيكية نهاية لسنوات من «السلام» الذي اعتادته البلاد خلال ديكتاتورية دياز. أظهر العقد السياسي المضطرب الذي عقب حكم دياز نشاطًا ثقافيًا ضئيلاً وفقًا لديفيد فوستر، لكن الأحداث الثورية كان لها بعض التأثير على الأدب والفنون التشكيلية. بعض الشعراء مثل نيرفو لم يظهر في شعره صراع العصر. في حين أن شعراء اخرين مثل تابلادا، إنريكي جونثاليث مارتينث ورامون لوبيث بيلاردي الذين مزجوا خلال هذه الفترة بين الحداثة وحركة الطليعية لذلك تم اعتبارهم كشخصيات رئيسية اسهمت في تطوير شعر القرن العشرين في المكسيك، في عام 1911 نشر إنريكي جُونثاليث مارتينث «انتزاع الرقبة من البجعة» التي ألفها في 1910 ودعت لتغير صورة ولغة جديدتين، في أغاني داريو من الحياة والامل التي كتبها دون أن يأخذ بالماضي لكنه طالما يعود إلى المجتمع ويعرب عن قلقه مع الأحداث السياسية.
وايت فاير (رواية)
وايت فاير تعتبر من الروايات المثيرة عند الكتاب الأمريكيين مثل دوغلاس بريستون ولينكولن تشايلد. حيث ظهر هذا النوع من الروايات في 12 نوفمبر 2013 من قبل دارالنشر (Grand Central Publishing). حيث أن الكتاب الثالث عشر في سلسلة العميل الخاص باندرجاست هي رواية (Two Graves).
الحبكة
بدأت كوري سوانسون حل لغز تاريخي والذي يعود إلى زمن بعيد، ففي عام 1876 وفي أحد معسكرات التعدين والتي تسمى رورينج فورك (Roaring Fork) في كولورادو روكيز، فقد لقي العديد من عمال المناجم حتفهم في ما يسمى هجمات الدب المتوحش. وقد قامت كوري بفحص رفات عمال المناجم نتج عنه اكتشاف يهدد وجود المنتجع ذاته. وقد قام زعماء البلدة بالمحاولة بمنعها من البوح عن ماضي مجتمعهم المظلم والدموي عن طريق اعتقالها وسجنها. وهنا ظهر دور العميل الخاص باندرجاست من مكتب التحقيقات الفيدرالي لمساعدتها. وقد أصبحت المدينة الآن منتجعًا حصريًا للتزلج وتم حفر مقبرتها للبناء والتطوير الحضري.