hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
الشرطي الصغير
مجلة الشرطي الصغير هي مجلة إماراتية شهري تُعنى بالثقافة الأمنية للأولاد والبنات تصدرها شرطة الشارقة، من فرع العلاقات والتوجيه المعنوي. صدرت لأول مرة عام 1988م. وكانت مسؤولة التحريرآنذاك نجاة محمد علي، ومدير التحرير ندى نديم إبراهيم.حتى عام 2004، ثم تولّت إدارة التحرير الأديبة والكاتبة «ذكرى لعيبي» منذ عام 2008 حتى الوقت الحالي. عنوان المجلة: ص.ب: 219: الشارقة، هناك فهرس في باطن الغلاف.
تحوي المجلة مقدمة بعنوان مرحباً دون توقيع، عادةً ما تحوي قيماً تربوية. وليس لها رسوماً موقعةً من الرسامين، وبعض الرسوم مأخوذ من الإنترنت. تخلو المجلة تماماً من القصص الكرتونية وعدد صفحاتها 48 صفحة ملونة قطعها: 16×20,5 سم.
الشرطي الصغير
لا تعتمد المجلة على التسالي لكنها تنشر مساهمات الفنانين الصغار، خاصةً في مجال الرسم، وتنشر صوراً للقراء، وهناك مسابقة تمولها إدارة الدفاع المدني بالشارقة، تعتمد المجلة أيضاً على مساهمات القراء، وهناك باب الإطفال الصغار يعده الدفاع المدني بالشارقة، بالإضافة إلى قصص مستوحاة من وحي القرآن، شعار المجلة مكتوب على الغلاف وعلى الصفحة الثانية، والمجلة تعتمد على الإعلانات وهي لا تباع، وتأخذ المجلة وجهة نظر سياسية وطنية.
الشرطي الصغير الأبواب
يتغير تبويب المجلة بين فترة وأخرى لغرض التجديد والتشويق، وهناك أبواب توعوية واجتماعية ثابتة مثل:
شطور (مجلة)
مجلة شطور هي مجلة كويتية تصدر عن وزارة الداخلية، تحت شعار «شطور صديق كل طفل»، تصدر عن مجلة «الداخلية» كملحق للأطفال. صدر العدد الأول من المجلة في أكتوبر، 2000م، وتوجَّه إلى الأطفال من سن 7 إلى 14 سنة، هناك مُقدِّمة في الصفحة الثالثة تحت عنوان «أصدقاء شطور». تحوي بعض الأعداد 6 صفحات كرتونية من بين 24 صفحة ملونة ذات قطع 21×26 سم.
لا تنشر المجلة أسماء المؤلفين أو الرسامين، وتتمثل غالب التسالي في صفحات التلوين المقرونة بنصائح أمينة للأطفال. تضم المجلة أيضاً معلومات عن الدول خاصة البلاد العربية ومعلومات علمية عن الحيوان، ويضم باب التسالي الطرائف والألغاز وهل تعلم. لا تتضمن المجلة أي نوع من المسابقات، وتنشر صور القراء تحت عنوان «أصدقاء شطور» وليس هناك إشارة إلى سعر المجلة، كما أن المجلة تنشر القصص القصيرة دون ذكر اسم المؤلف أو الرسام، ليس للمجلة شعار
شهلول (مجلة)
مجلة شهلول هي مجلة تونسية شهرية تصدرها لجنة التنسيق الحربي لتونس والأحواز، عن الاتحاد الجهوي للشباب. صدر العدد الأول منها في يناير 1968م، وتُصدر للأطفال من 8 إلى 16 سنة. عنوانها: 8 نهج الدبدابة تونس.
الأبواب الرئيسية في المجلة هي قصص الإستربس وبها شخصيات عربية الرسم والتأليف. هناك هدايا توزع مع المجلة وتنشر المجلة كوبوناً للمسابقة، عدد صفحات الكرتون في المجلة 11 صفحة من بين 16 صفحة ملونة ذات قطع 17×24 سم، والقليل منها أبيض وأسود. تخلو المجلة من القصص القصيرة ورسوم الأصدقاء أو مساهماتهم، وليس هناك فهرس أو إعلانات، سعر العدد الرابع الصادر في أبريل عام 1968م مُيلم تونسي، وليس هناك إشارات إلى موواد العدد على الغلاف.
هيربيرت سيسل بوث
هيربيرت سيسل بوث (بالإنجليزية: Hubert Cecil Booth)‏ (4 يوليو 1871 – 14 يناير 1955) مهندس إنجليزي، يشتهر اليوم لاختراعه إحدى المكانس الكهربائية الأولى التي تعمل بالطاقة.
صمم بوث أيضاً عجلات فيريس والجسور المعلقة والمصانع، وعُين فيما بعد رئيساً ومديراً تنفيذياً للشركة البريطانية للهندسة والمكانس الكهربائية.
هيربيرت سيسل بوث حياته
وُلد بوث في مدينة غلوستر، إنجلترا عام 1871. وتلقى تعليمه في جامعة غلوستر ومدرسة مقاطعة غلوستر تحت رئاسة لويد بريريتون.
وفي عام 1889، تم قبوله في الجامعة التقنية المركزية، سيتي اند جيلدز، الواقعة في لندن بعد اجتيازه امتحان القبول. وأنهى دراسة منهج في الهندسة المدنية والهندسة الميكانيكية لمدة ثلاث سنوات تحت اشراف الاستاذ وليام كوثورن أنوين.
وأنهى دراسة دبلوم الزمالة (ACGI) محتلاً المرتبة الثانية في قسم الهندسة. ثم أصبح طالباً في معهد المهندسين المدنيين.
هيربيرت سيسل بوث عمله
في ديسمبر من عام 1892، انضم إلى مكتب الرسم في شركة مودسلي سونز اند فيلد الواقعة في لامبث، لندن بصفته مهندس مدني تحت رئاسة السيد تشارلز سيلز.
وخلال عمله في هذه الوظيفة، قام بتصميم جسور وعجلات فيريس ذات الحجم الكبير لمدن الملاهي في لندن وبلاكبول وباريس وفيينا. وعمل ايضاً على تصميم محركات السفن الحربية الخاصة بالبحرية الملكية.
يُعرف بوث باختراعه لأحدى أولى المكانس الكهربائية التي تعمل بالطاقة، اما قبل اختراعه فكانت مكائن التنظيف تُبعد القاذورات بدلاً من شفطها. وقال بوث انه قد حضر مؤتمر «العرض العملي لآلة أمريكية من مخترعها» المقام في قاعة امباير ميوزك في لندن عام 1901. لم يُذكر اسم المخترع، ولكن يتوافق وصف بوث للآلة إلى حداً كبير مع تصميم منفاخ الهواء للمخترع الأمريكي جون س. ثورمان.
تمعن بوث بالتجربة العملية للجهاز، والذي نفخ الغبار عن الكرسي، وفكر «إذا أمكنا عكس النظام ووضعنا مرشح ما بين جهاز الشفط والهواء الخارجي، حيث يُحفظ الغبار في وعاء، حينها ستحل مشكلة إزالة الغبار بالطريقة الصحية».
هيربيرت سيسل بوث عمله
فجرب الفكرة بوضع منديل على كرسي أحد المطاعم، وألصق فمه على المنديل وحاول شفط أكبر قدر ممكن من الغبار على المنديل. وعنده رؤيته لتجمع الغبار أسفل المنديل أدرك إمكانية نجاح الفكرة.
ثم صنع بوث آلة كبيرة تعمل بمحرك احتراق داخلي، واعطاها لقب «بَفينق بيلي». وهي أول مكنسة كهربائية من صنعه وكانت تعمل بالوقود وتُنقل بعربة تجرها الاحصنة. وكانت طريقة عملها تعتمد على هواء يُضخ من مضخة ذات المكبس ويمر بمرشح قماشي. ولم تحتوي المكنسة على أي فرش، فكانت عملية التنظيف تعتمد بالكامل على شفط عن طريق انابيب طويلة اخرها فتحة. لم يكن بالإمكان ادخال المكنسة للمنازل بسبب كبر حجمها، الا ان مبادئها وطريقة عملها كانت كالمكانس الكهربائية التي تستعمل في عصرنا هذا تماماً. ثم صَنع بعدها نموذج آخر يعمل بمحرك كهربائي، ولكن كلا التصميمان كانا ضخمان جداً، فكان عليهم نقلهما بعربة وحصان. اُستخدم مصطلح «مكنسة كهربائية» لأول مرة من الشركة المروجة لاختراع بوث في أول نشرة صدرت لهم لعام 1901.
هيربيرت سيسل بوث عمله
لم يحاول بوث في البداية بيع مكنسته، بل بدلاً من ذلك عرض خدمات تنظيف. اُستخدمت مكنسة بوث الآلية في تنظيف سجاد دير وستمنستر قبل تتويج إدوارد السابع في عام 1901، بعد حصوله على الموافقة الملكية. واستخدموها ايضاً البحرية الملكية لتحسين مستوى الصرف الصحي في الثكنات البحرية. وعلى الرغم من كبر حجمها لتستخدم كجهاز منزلي، فقد استخدمت في أماكن تجارية مثل المسارح والمحلات.
نال بوث أول براءات اختراع له في يوم 18 فبراير ويوم 30 أغسطس من عام 1901. ثم أسس شركة قوبلن، شركته الخاصة لبيع خدمات التنظيف ولتطوير اختراعه على مدى العقود القادمة. خسرت شركة قوبلن المنافسة مع شركة هوفر في سوق المكانس الكهربائية المنزلية، الا انهم غيروا تركيزهم إلى السوق الصناعي وكانت خطوة ناجحة للشركة. وصنعوا نماذج أكبر لاستخدامها في المصانع والمستودعات. أصبحت شركة بوث، والتي يطلق عليها اليوم (BVC)، جزءاً من شركة Quirepace المحدودة والصانعة لنظام الأنبوب الهوائي.
هيربيرت سيسل بوث حياته الشخصية
تزوج بوث عام 1903 زوجته شارلوت ماري بيرس، إحدى بنات فرانسيس ترينج بيرس، مدير شركة بريدي ومتفورد وشركاه المحدودة. وكان صديق هيو بيمبروك فاولز. وقد عُرض عليه لقب فارس ولكنه رفض قبوله. اما والده، ابراهام بوث، كان مُشارك في تطوير خطوط الهاتف عبر المحيط الأطلسي. توفي بوث يوم 14 يناير عام 1955 في بلدة كرويدون، إنجلترا.
On 4 July 2018, Google celebrated his 147th birthday with a Google Doodle.
قائمة حلقات المونكيز
قائمة من حلقات المسلسل التلفزيوني المونكيز الذي بثت على شبكة إن بي سي من 1966 إلى 1968، في ليلة الاثنين في الساعة 7:30 مساءً.
الأغاني الأولى المذكورة هي من البث الأصلي لقناة إن بي سي. خلال صيف عام 1967، أعدت إن بي سي حلقات متعددة مع تنسيقات صوتية معدلة للترويج لألبوم المونكيز هيدكواترز "Headquarters" والأغاني المنفردة التي تم إصدارها في الصيف. ثم، بين عامي 1969 و 1973، أعادت سي بي سي (و ايه بي سي لاحقًا) حلقاتها صباح يوم السبت، تم تعديل المقاطع الصوتية مرة أخرى لترويج لألبومات "The Monkees Present and Changes".
قائمة حلقات المونكيز الحلقات
تم عرض المسلسل لأول مرة في 12 سبتمبر 1966 في ليلة الاثنين في تمام الساعة 7:30 مساءً بتوقيت المنطقة الشرقية الزمنية، تسبق مسلسلآي دريم أوف جيني. تم عرض عدد قليل من الحلقات من ترتيب زمني خلال وقت تصويرها، كما هو واضح في الحلقة 8، «لا تنظر إلى هدية حصان في الفم»، وحلقة الأداء الحلقة 10 .
بعض الإصدارات المتزامنة من الحلقات تم اعتماد نسخة الموسم الثاني من الافتتاحية بدلاً من النسخة الأصلية للموسم الأول.
تم بث المسلسل في ليالي الإثنين. اما بالنسبة إلى الشارة الختامية فقد تم استبدال أغنية شارة المونكيز "Monkees Theme" خلال هذا الموسم الثاني إلى أغنية بحق بيت "For Pete's Sake" من ألبومهم هيدكواترز "Headquarters".
قائمة حلقات المونكيز الفيلم
كما قام المونكيز بتصوير فيلم اسمه رأس "HEAD" الذي بدأ إنتاجه في أوائل عام 1968، وتم إصداره في المسارح في نوفمبر من قبل استوديو مونكيز الرئيسي في كولومبيا بيكتشرز، بعد أن تم إلغاء برنامجهم التلفزيوني. شارك في كتابة جاك نيكلسون والذي كان غير معروفاً إلى حد كبير آنذاك. تضمن الفيلم ستة أغاني جديدة، لكن تم ترويجها بشكل سيئ ولم يتم تلقيها بشكل جيد من قبل الجمهور (حيث أن الفيلم كان كئيباً ومظلماً إلى حد كبير وأكثر نضجاً من مسلسلهم التلفزيوني) كما صرح النقاد المعاصرين. في العقود التي تلت منذ ذلك الحين، أصبح نوعًا ما كطائفة كلاسيكية؛ بعض أغاني الفيلم أصبحت الآن جزءًا من قائمة موسيقى المونكيزالحالية.
قائمة حلقات المونكيز بعد المسلسل التلفزيوني
تم إلغاء المسلسل التلفزيوني للمونكيز بعد موسمه الثاني. كانت المجموعة تأمل أن تأخذ العرض التلفزيوني في اتجاهات مختلفة (مما يجعلها أشبه بعرض متنوع مدته ساعة مع الرسومات الكوميدية والضيوف الموسيقيين) بينما أرادت شبكة إن بي سي أن يبقى البرنامج على حاله. حتى قرر كلا الطرفين أن يتم إلغائه. بعد إلغاء المسلسل، تعاقدت إن بي سي مع المونكيز لإنشاء وبث ثلاث عروض تلفزيونية أطول.
استمر كل من نسميث ودولنز وتورك في إجراء مقابلات تلفزيونية عرضية حتى يومنا هذا. ظهر الثلاثي معاً في مقابلة مع أنتوني مايسون من شبكة سي بي إس نيوز سنداي مورنينغ ‏ في مايو 2016، بمناسبة الذكرى السنوية الخمسين لتأسيس الفرقة.
قائمة حلقات المونكيز ملاحظات
من المونكيز الأربعة، شارك فقط بيتر تورك وميكي دولنز في كل من الـ58 حلقة. بينما غاب دايفي جونز في حلقة واحده حتى يتمكن من حضور حفل زفاف أخته في إنجلترا؛ وغاب مايكل نسميث في ثلاث حلقات. واحده عندما كان يتعافى من استئصال اللوزتين، وعندما ولد ابنه جوناثان، وسفره لرحلة عائلية إلى موطنه في ولاية تكساس.
العديد من الحلقات، خاصةً في الموسم الثاني، معروفة بأكثر من عنوان. ويرجع ذلك إلى أن الحلقات لم يتم عرض عناوينها على الشاشة؛ حيث أعدت بعض الحلقات مع عناوين مختلفة عن تلك التي عرضت على السلسلة الأصلية، وتم الخلط بين مسودات العناوين المحتملة مع العناوين النهائية.
تم إسقاط استخدام تأثير الضحك الصوتي رسميًا بدءًا من حلقة الموسم الثاني «ضرب أعالي البحار» ، باستثناء حلقة «المونكيز ينتبهون لخطواتهم» و «الشيطان وبيتر تورك» ، حيث تم إنتاجها قبل إلغاء المسار.
قائمة حلقات المونكيز ملاحظات
الإلهام الأصلي للمسلسل كان من الفيلم آ هارد دايز نايت (1964) بطولة البيتلز. من قبيل الصدفة، عندما قدّم فريق البيتلز في أول ظهور لهم في الولايات المتحدة على برنامج إد سوليفان في 9 فبراير 1964، كان دايفي جونز أيضا في العرض كعضو في فرقة التمثيل المسرحي من تشارلز ديكنز «أوليفر تويست».
نظرًا لطبيعة المسلسل المكتوبة بطريقة حرّة، فإن بعض الحلقات كانت قصيرة جدًا بالنسبة إلى العرض. قرر المنتجون أن يملؤوا الدقائق الباقية بـ «الإضافات» المختلفة، بما في ذلك اختبارات الاداء الأصلية للمونكيز والمقابلات الصريحة مع المجموعة. عادة ما تستمر هذه المقابلات لدقيقة واحدة، ومن هنا جاءت النكتة المتكررة: «نحن قصيرون كالمعتاد» ، على الرغم من أن حلقة «أعثر على المونكيز» ظهرت المقابلة لمدة ثلاث دقائق؛ وقد أعطى فيها المونكيز آراءهم حول أعمال الشغب في الآونة الأخيرة.
جبن البيتزا
يشمل جبن البيتزا عدَّة أصناف وأنواع من الأجبان ومنتجات الألبان التي أُعِدَّت وصُنِّعت للاستخدام خصِّيصاً في البيتزا. وتشمل هذه الأخيرة الجبن المُّصنَّع والمُعدَّل مثل أجبان موتزاريلا المُصنَّعة وأنواع الموتزاريلا الطبيعيَّة. كما يمكن أن يُشير المُصطلح أيضاً إلى أي نوع من الجبن المناسب للاستخدام على البيتزا. يُعدُّ جبن موتزاريلا الأكثر شعبية من ناحية الاستخدام في إعداد البيتزا (وهو ما يُمثِّل حوالي 30%)، يليه كل من البروفولوني والتشيدر والبارميجيانو ريجيانو. وغالباً ما يُستخدَم جبن إمنتال وبيكورينو رومانو وريكوتا كزينة، كما يُنتَج الجبن المُصنَّع بشكل كثيف خصِّيصاً للبيتزا. يتم تجميد بعض أنواع جبن البيتزا المُنتجَة بعد تصنيعها وشحنها مُجمَّدة.
جبن البيتزا
يُصنَّع الجبن المُخصَّص للبيتزا للحفاظ على خواص مثالية من ناحية التسمير والانصهار وقابلية التمدد ومحتوى الدهون والرطوبة. وجدت العديد من الدراسات والتجارب التي تم خلالها تحليل تأثير الزيوت النباتية وعمليات التصنيع والتخمير، تغيُّر طبيعة بروتينات مصل اللبن وتغييرات أخرى تهدف إلى إعداد جبن بيتزا مثالي واقتصادي. في عام 1997، قُدِّر الإنتاج السنوي لمنتجات جبن البيتزا بـ2 مليار جنيه إسترليني في الولايات المتحدة و200 مليون جنيه إسترليني في أوروبا، وفي عام 2000 زاد الطلب على المُنتَج في أوروبا بنسبة 8% سنوياً. استمر الاتجاه إلى الإنتاج والاستهلاك المُطرد لجبن الموتزاريلا وجبن البيتزا في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين في الولايات المتحدة.
جبن البيتزا الأصناف والأنواع
يُعرِّف المعجم الدولي للأغذية والطبخ (بالإنجليزية: International Dictionary of Food and Cooking) جبن البيتزا بأنه «جبنة طرية من نسج اللبن الرائب تُشبِه جبنة الموتزاريلا المصنوعة من حليب البقر...» والتي«... تُستخدَم بشكل خاص في البيتزا وتحتوي على ماء أقل بعض الشيء مقارنة بجبن الموتزاريلا الحقيقي...». معظم هذه الأجبان أي ما لا يقل عن 95 في المائة منها عبارة عن موتزاريلا، مع كثافات مُختلِفة من حيث الرطوبة والدهون. قد يُفتَّت الجبن المُخصَّص للبيتزا المُجمَّدة، حيث يُصنَّع الجبن على شكل حُبيبات أو شظايا دقيقة. يمكن أيضاً تحضير جبنة الموتزاريلا منخفضة الرطوبة خصِّيصاً للبيتزا، بالإضافة إلى إمكانية تحضيره على شكل كتل، يمكن بشرها أو يُصنَع على شكل حبيبات أو شرائح للاستخدام على البيتزا أو غيرها من الأطعمة. يتكون جبن البيتزا في كثير من الأحيان من مزيج من جبنين أو أكثر، مثل جبن الموتزاريلا أو البروفلوني ذوا الرطوبة المُنخفضة. يُصنَع الموتزاريلا قليل الرطوبة أولاً في مصانع الألبان في الغرب الأوسط للولايات المتحدة، وكان يطلق عليه في الأصل «جبن البيتزا». بالمقارنة مع جبنة الموتزاريلا الأساسية، تتميز جبنة الموتزاريلا المُنخفضة الرطوبة بنسيج أكثر صلابة، وهي أسهل في البشر، ولها خصائص أفضل بخصوص التسمير والانصهار وأقل تحللاً.
جبن البيتزا الأصناف والأنواع
يُعتبر جبن الموتزاريلا هو جبن البيتزا الأكثر شعبية على الصعيد العالمي. ومع ذلك، تُشِير التقديرات إلى أن جبن الموتزاريلا يُشكِّل 30% من جميع أنواع جبن البيتزا المُستخدمَة في الولايات المتحدة وحدها. ويأتي جبن بروفولوني في المرتبة الثانية من حيث الشعبية. ويُمكن خلط جبنة تشيدر مع جبن الموتزاريلا للحفاظ على التعلك. كما يُمكن إضافة جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور إلى الجزء العلوي من البيتزا، وهو لا ينصهر في الغالب جيداً عند طهيه. يتم إنتاج مجموعة متنوعة من أجبان البيتزا المُصنَّعة، بما في ذلك نظير الجبن، ويُعتبر جبن بروفل مثالاً على هذه النظائر. تشمل أجبان البيتزا الأخرى جبن إمنتال وبيكورينو رومانو وريكوتا التي تُستخدم في الكالزون كزينة.
قد تُخلط العديد من الأجبان فيما بينها في تركيبة واحدة، ولكل منها خصائص مُميِّزة من ناحية التسمير والتبثُّر. فعلى سبيل المثال، قد يؤدي مزيج جبن الموتزاريلا والتشيدر إلى ظهور بثور بشكل أقل عند الطهي مقارنة مع تركيبات أخرى، لأن جبن التشيدر ذو مرونة أقل، في حين أن جبنا الموتزاريلا وبروفولوني قد يكونان أقل سمرة بالمقارنة مع تركيبات أخرى.
جبن البيتزا الأصناف والأنواع
تُستعمل منتجات تُشبِه الجبن المُبستر والمُصنَّع للبيتزا نظراً لكونها أسرع وأرخص في عملية الإنتاج مقارنة بالجبن الحقيقي وهي مُعدَّة لتنصهر بشكل جيد وتبقى مطاطية في العديد من أنواع البيتزا المُنتَجة بكثافة في أمريكا الشمالية والمملكة المتحدة. ويُشَار إلى هذه المنتجات باسم جبن البيتزا التناظري (بالإنجليزية: analogue (or analog) pizza cheese)؛ يُستخدم مصطلح «الجبن التناظري» (بالإنجليزية: analogy cheese) في المملكة المتحدة، كإشارة توضيحية إلى أنه ليس جبناً حقيقياً. ينص الكاتبان باري لاو وعدنان تميم في كتابهما تكنولوجيا صناعة الجبن (بالإنجليزية: Technology of Cheesemaking) على أن جبن البيتزا التناظري وعلى ما يبدو أنه النوع الرائد من نظائر الجبن المُنتَجة عالمياً. وتُباع في كل عام في الولايات المتحدة حوالي 700 مليون بيتزا مُجمَّدَة، ثلاثة أرباعها تحتوي على بدائل الجبن.
جبن البيتزا الأصناف والأنواع
يُمكِن تحضير أجبان البيتزا التناظرية بواسطة معدات صناعة الجبن قليلة التطور مما هو مطلوب لجبن الموتزاريلا، مثل استخدام الخلط وقوالب الصب البسيطة. وتكون هذه الأجبان ذات ملمس ناعم وانصهار واحد، كما أنها خيطية ولزجة من الداخل ويتوضح ذلك عندما تُسحب أو تُعض. وتفتقر هذه الأجبان إلى الانصهار، أو تذوب مع مُنتَج مُمزَّق عند طهوه، حيث يتخثر الجبن مع المُنتج. وقد طُوِّرت أنظمة موازنة جديدة للمساعدة في إنتاج أجبان البيتزا التناظرية.
من بين الأمثلة على الأجبان المُصنَّعة هناك جبن بروفل، الذي يستخدم جبن تشيدر والجبن السويسري وجبن بروفولوني كنكهات. تُصنَع بعض الأنواع التناظرية مع الكازين، وهو مُنتَج ثانوي من الحليب، والزيوت النباتية، بدلاً من دهون الحليب. تُصنَع أجبان الموتزاريلا المُصنَّعة والمُقلَّدة والمُعتمدة على الكازين باستخدام المِنفحة كبديل للموتزاريلا على البيتزا المُجمَّدة.
جبن البيتزا الأصناف والأنواع
في بعض الحالات، يُمكِن أن يكون إنتاج جبن البيتزا التناظري مماثلاً لإنتاج جبن الكريمة، على الرغم من أن الإنتاج قد يكون مُختلِفاً وقد يتم تفادي التجانس. في بعض الأصناف، يُسخَّن المُنتَج ليبقى في درجة حرارة مُحددَّة ولفترة مُحددَّة من الوقت، مما ينتج عنه تحوُّل البروتينات الموجودة في المزيج إلى جيلاتين. خلال هذه العملية، تعمل الأملاح في المزيج على استحلابها وبالتالي تحسين قابلية انصهار المُنتَج النهائي. ثم يوضع المُنتَج المُسخَّن في عبوات تُشبِه صناديق الحقائب وهو لا يزال ساخناً، بحيث يسهل التعامل معه بشكل أكبر في هذه الحالة بالمقارنة مع الحالة الصلبة. أثناء التغليف، تُبرَّد هذه الأنواع من أجبان البيتزا سريعاً لتجنب تسمير المنتج، الذي قد ينتج عن طريق تفاعل ميلارد.
جبن البيتزا البحث والتطوير
أجرى المُصنِّعون والأكاديميون دراسات وتجارب على جبن البيتزا في محاولة لتحسين خصائص قابلية التمدد والانصهار، والسُّمرة ومحتوى الدهون واحتباس الماء. توجد العديد من براءات الاختراع لأصناف مُخصَّصة من جبن البيتزا ومعالجته. توصلت دراسة قام بها رودان وباربانو إلى أن إضافة طبقة رقيقة من الزيت النباتي فوق جبن البيتزا قليل الدسم والدهون يزيد من قابلية الانصهار ويُقلِّل من السُّمرة والتجفاف عند طهي المُنتَج، ولكن بنيته تبقى مطاطية وقاسية للغاية. كما وجدت دراسة أجراها بيري وآخرون أساليب مختلفة لزيادة انصهار جبن البيتزا مُنخفِض الدهون عن طريق زيادة رطوبته، وتتضمن هذه التقنيات استخدام بادئات تخمر ما قبل التحميض، بدائل الدهون، ومواد البوليمر خارج الخلية بالإضافة إلى زيادة درجات حرارة البسترة.
جبن البيتزا البحث والتطوير
يهدف المُصنُّعِون إلى جعل محتوى رطوبة جبن البيتزا يتراوح بين 50 إلى 52 في المائة ومحتوى من الدهن في المادة الجافة يتراوح بين 35 إلى 40 في المائة. ووجدت دراسة نُشِرت في المجلة الدولية للأغذية وتكنولوجيا العلوم (بالإنجليزية: International Journal of Food & Science Technology) أن مزيجاً من 12.5: 87.5 من حليب البيقية وحليب الأبقار يُحسِّن من خصائص الانصهار وقابلية التمدد. البيقية هي بقل يحتوي على بذور مشابهة للعدس. أشارت تجربة نُشِرت في المجلة الدولية لتكنولوجيا الألبان (بالإنجليزية: International Journal of Dairy Technology) إلى إمكانية تقليل مستوى الجلاكتوز، وهو سكر أحادي أقل حلاوة من الجلوكوز والفركتوز، باستخدام تقنيات زراعة مختلفة. وجدت مقالة في المجلة الدولية لهندسة الأغذية (بالإنجليزية: International Journal of Food Engineering) أن سترات الصوديوم، وهو مضاف غذائي يُستخدَم للحفاظ وإضافة النكهة للطعام، يُحسِّن بشكل طفيف الخواص المُمِّيزة لجبن البيتزا. وقد أوضحت الأبحاث المنشورة في صناعات الألبان الدولية (بالإنجليزية: Dairy Industries International) أن تغيُّر طبيعة بروتينات مصل اللبن تزيد من الاحتفاظ بالرطوبة، ولكن التحسينات كانت طفيفة جداً وليست جديرة بالاهتمام من الناحية الاقتصادية المُتعلقة.
جبن البيتزا البحث والتطوير
يُفضِّل بعض المستهلكين تسميراً قليلاً في جبن البيتزا، والذي يمكن الحصول عليه عن طريق استخدام الجزء خالي الدسم من جبن الموتزاريلا منخفض الرطوبة مع محتوى منخفض من الجلاكتوز. أُعدِّت بعض الأصناف المُشتقَّة من أنواع الموتزاريلا الخالية من الدسم بحيث لا تتطلب التقادم أو استخدام بادئات التخمر. في حين أنه يُمكِن إنتاج أصناف أخرى من خلال التحمض المباشر للحليب، والذي يُستخدَم كبديل عن التخمير البكتيري.
جبن البيتزا الإنتاج والتجارة
ارتفع إنتاج واستهلاك جبن الموتزاريلا وجبن البيتزا في الولايات المتحدة بشكل مطرد خلال منتصف القرن العشرين، واستمر هذا الاتجاه إلى العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. يتم استهلاك مئات الملايين الأرطال من جبن البيتزا سنوياً في الولايات المتحدة. في عام 1997، قُدِّر الإنتاج السنوي للمنتج بـ1 مليون طن (2 مليار رطل) في الولايات المتحدة و100.000 طن (98.000 طن إنجليزي؛ 110,000 طن أمريكي، 220.460.000 رطل) في أوروبا. تُشِير التقديرات إلى أن جبن الموتزاريلا يُشكِّل 30% من جميع أنواع جبن البيتزا المُستخدَمة في الولايات المتحدة. اعتباراً من عام 2000، تزايد الطلب على المُنتج في أوروبا بنسبة 8% سنوياً.
جبن البيتزا الإنتاج والتجارة
يُستعمل جبن البيتزا الذي يتم إنتاجه بكثافة من قِبل صناعة خدمات الطعام ومطاعم الوجبات السريعة وغيرها من الصناعات والشركات. تُعدُّ شركة أطعمة لوبرينو أكبر مُصنِّع لجبن البيتزا في العالم إذ أنها تُنتِج 600.000 طن (590.000 طن إنجليزي؛ 660,000 طن أمريكي، 1.322.760.000 رطل) خلال السنة. تمتلك شركة أطعمة لوبرينو براءات اختراع لبعض العمليات الخاصة لإنتاج الموتزاريلا والتي تُمكِّن من تصنيع المُنتًج بسرعة. أحد هذه المنتجات هو الجبن المبروش المُجمَّد المُستخدَم للبيتزا والذي يتم إعداده في بضع ساعات من الحليب. كما تنتج شركات أمريكية أخرى كميات كبيرة من جبن البيتزا، والتي يتم شحنها وهي مُجمَّدة. اعتباراً من عام 2000، أصبحت شركة غلانبيا هي أكبر مُنتِج لجبن البيتزا في أوروبا. تحتوي بعض أصناف البيتزا المُجمًّدة المُنتَجة بكثافة والتي تُباع سواء بالتجزئة أو الجُملة على جبن محشو في قشرتها.
جبن البيتزا الاستخدام حسب الجهة
يُستخدم جبن البيتزا بكميات كبيرة في أوروبا وأستراليا ونيوزيلندا والولايات المتحدة. كما يشتهر حليب الموتزاريلا الكامل في البيتزا في مناطق شرق وجنوب غرب الولايات المتحدة، في حين أظهرت إحدى الدراسات الاستقصائية أن البروفولوني كان الأكثر شعبية على الساحل الشرقي والغربي. ويُستعمل أيضاً جبن التشيدر بشكل أكثر في المناطق الشرقية والجنوبية من الولايات المتحدة، وعادة ما يُستخدم جبن بروفل في تحضير البيتزا بطريقة سانت لويس في الولايات المتحدة.
مسجد السلطان محمد الفاتح (إشقودرة)
مسجد السلطان محمد الفاتح (بالألبانية: Xhamia e Sulltan Mehmet Fatihut) أو مسجد الفاتح (بالألبانية: Xhamia e Fatihut)، هو مسجد بني في القرن الخامس عشر في قلعة روزافا[الإنجليزية] بالقرب من إشقودرة، ألبانيا.
مسجد السلطان محمد الفاتح (إشقودرة) تاريخ
بني المسجد سنة 1479 وسمي باسم السلطان محمد الفاتح أو السلطان الغازي.
بقايا المسجد الذي بني سنة 1479 تحتوي على دكة، محراب، وما بقي من منارة كبيرة. المسجد كان قد بني على بقايا كنيسة (كنيسة القديس ستيفن). يعد مسجد السلطان محمد الفاتح البناء الأخير من العصور الوسطى الذي يزال قائما في إشقودرة، والمسجد الوحيد الذي سلم من فترة حكم الديكتاتور أنور خوجة حين تم تدمير جميع المساجد في إشقودرة (كان عددها 36 مسجدا).
نظائر الذهب
للذهب (79Au) نظير واحد مستقر، وهو 197Au، في حين أن لديه 36 نويدة مشعة، أطولها من حيث عمر النصف 195Au بمقدار 186 يوم.
يعد الذهب أثقل العناصر الكيميائية المستقرة ذات نظير واحد مستقر؛ وأتي ذلك بعد أن البزموت يحتل تلك المرتبة، إلا أنه وجد لاحقاً أن النظير بزموت-209 يبدي خواص اضمحلال إشعاعي.
نظائر الذهب النظائر المشعة
جرى اصطناع 36 نظيراً مشعّاً للذهب تتراوح كتلها الذرّية بين 169 و 205؛ أكثرها استقراراً هو النظير 195Au بعمر نصف مقداره 186.1 يوم، أمّا أقلّها من حيث الاستقرار فهو النظير 171Au والذي يتفكّك بعملية إصدار بروتون ويبلغ عمر النصف في حالته 30 ميكروثانية فقط.
تضمحّل نظائر الذهب المشعّة ذات الكتل الذرّية الأقلّ من 197 عن طريق عدّة آليّات تتضمّن إصدار بروتون واضمحلال ألفا واضمحلال بيتا +β، ما عدا النظير 195Au الذي يضمحّل بعملية التقاط إلكترون؛ والنظير 196Au الذي يضمحّل بعملية التقاط إلكترون أيضاً ولكن بنسبة 93%، أمّا النسبة المتبقية (7%) فتكون عن طريق اضمحلال بيتا −β. بالمقابل، فإنّ جميع نظائر الذهب ذات الكتل الذرّية الأعلى من 197 فتتضمحّل على النمط −β.
نظائر الذهب النظائر المشعة
جرى التعرّف على ما يقلّ عن 32 مصاوغ نووي للذهب تتراوح كتلها الذرّية بين 170 و 200؛ كان أكثرها استقراراً 198m2Au وله عمر نصف يبلغ 2.27 يوم، أمّا أقلّها استقراراً فهو 177m2Au بعمر نصف 7 نانوثانية فقط. لوحظ أنّ للمصاوغ 184m1Au ثلاثة طرق للاضمحلال، وهي اضمحلال +β والتصاوغ النووي البيني واضمحلال ألفا، وهو بذلك الوحيد من بين نظائر الذهب المشعّة ومصاوغاته النووية الذي يضمحّل بثلاثة طرق.
نظائر الذهب ذهب-198
لنظير الذهب-198 198Au عمر نصف مقداره 2.7 يوم؛ ويستخدم في وحدات التكويك في مصافي النفط لدراسة السلوك الهيدروديناميكي للأجسام الصلبة في «السرير المسيَّل». وكذلك تستخدم الجسيمات النانوية من هذا التظير في مجال الطب النووي.
الخطوط الجوية الكرواتية
الخطوط الجوية الكرواتية هي الناقل الوطني لدولة كرواتيا، يقع مقرها في بوزان بالقرب من زغرب، وتسير رحلات داخلية ودولية إلى وجهات أوروبية في الأساس. مطار زغرب الدولي هو مطار الشركة الرئيسي. منذ نوفمبر 2004، والشركة عضو في تحالف ستار.
الخطوط الجوية الكرواتية وجهات
الخطوط الجوية الكرواتية تدير خدماتها من كرواتيا إلى وجهات في النمسا، بلجيكا، جمهورية التشيك، فرنسا، كرواتيا، ألمانيا، إسرائيل، إيطاليا، هولندا، روسيا، إسبانيا، مقدونيا، وفي المملكة المتحدة، البوسنة والهرسك، السويد، النرويج، لبنان، فنلندا، الجبل الأسود، كوسوفو، إيرلندا، سويسرا، سوريا، اليونان، صربيا، رومانيا، الدنمارك، تركيا.
الخطوط الجوية الكرواتية لديها اتفاقات الرمز المشترك مع الشركات التالية :
الخطوط الجوية الكرواتية الأسطول
أسطول الخطوط الجوية الكرواتية يتكون من الطائرات التالية اعتبارًا من أكتوبر 2022:
رابونزل وخطوات إلى السعادة
رابونزل وخطوات إلى السعادة (بالإنجليزية: Tangled: Before Ever After) هو فيلم رسوم متحركة 2D موسيقي تلفزيوني قصير أمريكي تم إنتاجه في سنة 2017 ويعد الفلم الثالث في السلسلة بعد رابونزل ورابونزل في تبات ونبات، وهو من إخراج توم كوليفيلد وبطولة ماندي مور وزكاري ليفي وإيدن إسبينوزا وجولي باون وكلانسي براون وإم سي غيني وهو من توزيع وتقديم ديزني.
رابونزل وخطوات إلى السعادة القصة
قصة الفيلم تقع بعد 6 أشهر من أحداث فيلم رابونزل، تتعامل «رابونزل» مع مسئوليتها كأميرة وطرق الحماية المبالغ فيها من قبل والدها. بينما هي تحب «يوجين» من كل قلبها. لا تشاركه «رابونزل» رغبته المفاجئة في الزواج والاستقرار داخل جدران القصر. مع إصرارها على أن تعيش الحياة بشروطها الخاصة تنطلق هي وخادمتها القوية «كاسندرا» في مغامرة سرية حيث تصادفان أحجارًا غامضة تتسبب بشكل سحري في نمو شعر «رابونزل» الطويل الأشقر مجددًا. عندما يصبح من المستحيل تحطيمها ومن الصعب إخفاؤه يجب أن تتعلم «رابونزل» كيف تتعامل مع شعرها ومع كل ما يمثله.