hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
كوين (فلم) القصة
بعدما فسخ راجكومار راو خطبتهما، تقرر كانغنا رنولت _الفتاة غير الواثقة من نفسها_ السفر وحدها إلى باريس (الوجهة التي كان مقررا أن يقضيا فيها شهر العسل بعد الزواج ). هذا السفر كان مناسبة لتتعرف على أصدقاء جدد من جنسيات مختلفة وتكتشف برفقتهم أماكن رائعة وتعيش لحظات ومواقف مميزة غيرت حياتها بالكامل وأنستها صدمة فسخ الخطبة وتستعيد بذلك ثقتها بنفسها.
كوين (فلم) الإستقبال
بلغ مجمل ايرادات الفيلم 97 كرور أي ما يعادل 15 مليون دولار أمريكي.
لقي الفيلم استحسان كبير من طرف النقاد، مشيدين بأداء كانغنا رنولت الرائع.
كوين (فلم) الموسيقى التصويرية
موسيقى الفيلم التصويرية هي من تأليف الملحن أميت تردفي
نبحا الحرفوش (قرية)
الحرفوش أو نبحا الحرفوش إحدى القرى اللبنانية من قرى قضاء بعلبك في محافظة بعلبك الهرمل.
سكانها مسيحيون وغالبهم غير مقيمين فيها.
تقع بالقرب من بلدة قليلة (بعلبك)، وتتبعان لبلدية واحدة.
مزرعة آل سويدان
مزرعة بيت سويدان أو مزرعة آل سويدان إحدى القرى اللبنانية من قرى قضاء بعلبك في محافظة بعلبك الهرمل.
صفرا (بعلبك)
الصفرا أو صفرا إحدى القرى اللبنانية من قرى قضاء بعلبك في محافظة بعلبك الهرمل.
فيها مزار دير مار نهرا.
قليلة (بعلبك)
قليلة إحدى القرى اللبنانية من قرى قضاء بعلبك في محافظة بعلبك الهرمل.
وتقع بالقرب من بلدة الحرفوش وتتبعان لبلدية واحدة.
مصنع الزهرة
مصنع الزهرة إحدى القرى اللبنانية من قرى قضاء بعلبك في محافظة بعلبك الهرمل.
تقع شمال بلدة طاريا البعلبكية.
انتخابات الرئاسة الكولومبية 2014
الانتخابات الرئاسية الكولومبية هي الانتخابات الرئاسية التي عقدت في 25 ماي و15 جوان 2014. وفاز فيها المرشح خوان مانويل سانتوس بنسبة %50.95 ضد منافسه أوسكار إيفان زولواجا.
سرنباق (صدف)
سرُنباق نوع من الدلاع يكون منه أظفار الطيب.
مزرعة التوت
مزرعة التوت إحدى القرى اللبنانية من قرى قضاء بعلبك في محافظة بعلبك الهرمل.
كانت في الماضي تتبع إداريا لبلدية شمسطار، أما اليوم فقد تم إنشاء بلدية خاصة بها.
أحمد محمود حسن
أحمد محمود حسن السيد الشهير بـ أحمد زنجر (17 نوفمبر 1944 - 7 أكتوبر 2014)، لاعب كرة قدم مصري معتزل، كان يلعب في صفوف نادي الأوليمبي السكندري وشارك ايضاً مع منتخب مصر لكرة القدم.
استطاع مع نادي الأوليمبي تحقيق لقب الدوري المصري الممتاز موسم 1965–66.
أحمد محمود حسن نشأته وحياته
ولد سنة 1944 في منطقة محرم بك في الإسكندرية. التحق بالمدرسة المحمودية الثانوية التجارية في محرم بك. عشق لعب كرة القدم منذ الصغر فكان يلعب الكرة باستمرار في الشارع إلى أن أصبح أحد أشهر لاعبي منطقة محرم بك في «الكرة الشراب». إلى أن اكتشفه الحاج شتا ليضمه إلى فريق الأشبال في نادي الأوليمبي السكندري وأصبح مقيداً رسمياً عام 1959, وقد أصبح مشهوراً بـ أحمد زنجر نسبةً إلي اللاعب الأفريقي زنجر نظراً لسماره الشديد.
انضم إلى الفريق الأول عام 1964 ، حيث كان يضم اللاعبين سعيد قطب وعز الدين يعقوب وأحمد محمد كلاوي ومحمود بكر وبدوي عبد الفتاح وحلمي سليمان وعادل محمد حميدة وسعيد أحمد النحاس وسعد موسي وسلامة محمد خليل الشهر بـ الزنجيري وغيرهم.
أحمد محمود حسن نشأته وحياته
وتلقي عدة عروض في أندية كبرى للعب في الفريق الأول ومنها الاتحاد السكندري ونادي الترسانة (مصر) ونادي دمياط ولكن النادي الأوليمبي رفض الاستغناء عنه.
شارك في الفريق الأول في نادي حرس الحدود عام 1970 - 1972 ثم انتقل إلى نادي القناة عام 1975 - 1976 بعد تعيينه موظف في مكتب صحة بنها ، ثم انتقل للعمل بالشركة الشرقية للأقطان في الإسكندرية. وعرض عليه العمل في الأكاديمية العربية للعلوم والتكنولوجيا والنقل البحري ولكنه رفض السفر لأن مقرها الرئيسي كان في تونس. عمل كضابط إداري أول ممتاز في الشركة المصرية للملاحة البحرية ولعب باسم الشركة في دوري الشركات عام 1985.
أحمد محمود حسن حياته التدريبية
عمل كإداري للفريق الأول في نادي شركة الشحن والتفريغ عام 1990، ثم عمل كمدرب في مركز شباب المعمورة عام 2010 ونادي أبو قير الرياضي عام 2010.
الصوانة (بعلبك)
الصوانة إحدى القرى اللبنانية من قرى قضاء بعلبك في محافظة بعلبك الهرمل.
كانت في الماضي تتبع لبلدية يونين وقد انفصلت عنها لتشكل نطاق بلدي مستقل.
النقرة (بعلبك)
النقرة إحدى القرى اللبنانية من قرى قضاء بعلبك في محافظة بعلبك الهرمل. تقع النقرة قرب بلدة التوفيقية المعروفة بالبزالية ويمكن دخول القرية عبرها ثم عبر بلدة مقراق. يقطن بلدة النقرة آل مصطفى الكرام بعد نزوحهم من إحدى قرى جبيل. و تشتهر البلدة بزراعة العنب و اللوز و تربية الدواجن.
مزرعة قلد السبع
مزرعة قلد السبع إحدى القرى اللبنانية من قرى قضاء بعلبك في محافظة بعلبك الهرمل.
وادي أم علي
وادي أم علي إحدى القرى اللبنانية من قرى قضاء بعلبك في محافظة بعلبك الهرمل.
الأنصار (بعلبك)
الأنصار إحدى القرى اللبنانية من قرى قضاء بعلبك في محافظة بعلبك الهرمل.تقع بالقرب من بلدة دورس
وادي الصفا الشرقي
وادي الصّفا الشّرقي هي قرية صغيرة، تقعُ في قضاء بعلبك.
جاء في كتاب «موسوعة قرى ومدن لبنان»: «تسكنها أسرتا جمال الدين وحيدر الشيعيّتان وتستثمران أراضيها في زراعة الحنطة والحبوب. عدد أهاليها المسجّلين قرابة 190 نسمة منهم نحو 70 ناخبا. إسمها منسوب إلى نبع الصفا البقاعيّ. مختارها المنتخب 1998 حسين قاسم جمال الدين. مياه الشفة من ينابيعها وآبارها. الكهرباء من الليطاني. محكمة ودرك وبريد بعلبك».
حقيبة دبلوماسية
الحقيبة الدبلوماسية (بالإنجليزية: Diplomatic Bag)‏ تعبير مجازي يشير إلى أي مظروف أو طرد أو صندوق أو حاوية شحن أو أي وعاء آخر يستخدم بواسطة البعثة الدبلوماسية. والبعثة الدبلوماسية تتمتع بما يُعرف بالحصانة الدبلوماسية، بمعنى أنه لا يجوز تفتيشها عند منافذ الحدود والمنافذ الجمركية، كما لا تجوز مصادرتها. ليس للحقيبة الدبلوماسية حجم أو وزن أو شكل معين كشرط لتمتعها بالحصانة. تنص اتفاقية فيينا للعلاقات الدبلوماسية على أن الحقيبة الدبلوماسية يجب ألا تستخدم في غير الأغراض الرسمية التي تخدم مهمة البعثة الدبلوماسية. تدخل الحقيبة إلى الدولة المضيفة غالباً بصحبة عضو في البعثة الدبلوماسية يتمتع بالحصانة الدبلوماسية، ويسمى حامل الحقيبة الدبلوماسية.
حقيبة دبلوماسية بعض الحوادث الشهيرة المرتبطة بالحقيبة الدبلوماسية
بعد وفاة هوارد كارتر عام 1939، كانت هناك خطة لإرسال تذكاراته الخاصة في مقبرة توت عنخ آمون من لندن إلى المتحف المصري في القاهرة بالبريد الدبلوماسي، لمنع وقوعها في أيدي القوى الأجنبية خلال الحرب العالمية الثانية، لكن وزارة الخارجية البريطانية رفضت الاقتراح.
في عام 1964 كان الجاسوس مردخاي لوك (يهودي مغربي)، الذي عمل مخبرًا لمصر وربما عمل أيضاً لإسرائيل وألمانيا، كان سيُخطف في صندوق أمتعة دبلوماسية باسم السفارة المصرية، غير أن الشرطة في روما فتحتها وأحبطت العملية. كان من الواضح أن الصندوق الذي كان محكمًا من داخله أنه سبق استخدامه من قبل لشحن البشر،  بما في ذلك ربما مسؤول عسكري مصري انشق إلى إيطاليا قبل عدة سنوات لكنه اختفى بعد ذلك دون أن يترك أثرا قبل الظهور مجددًا في الحجز المصري ويواجه المحاكمة. ومن المعروف أن مصر استخدمت مرارًا «الحقائب» لاختطاف الأشخاص.
حقيبة دبلوماسية بعض الحوادث الشهيرة المرتبطة بالحقيبة الدبلوماسية
في العام 1979 أرسلت الحكومة الكندية جوازات سفر كندية ومواد أخرى عبر حقيبة دبلوماسية إلى طهران للمساعدة في تهريب ستة دبلوماسيين أمريكيين، كانوا قد نجوا من القبض عليهم أثناء الاستيلاء على سفارة الولايات المتحدة من قبل المتظاهرين الإيرانيين
خلال حرب الفوكلاند عام 1982، استخدمت الحكومة الأرجنتينية حقيبة دبلوماسية لتهريب عدة ألغام لامعة إلى سفارتهم في إسبانيا، لاستخدامها في عملية سرية أسميت بـ ألجيسيراس (الجزيرة الخضراء)، حيث كان العملاء الأرجنتينيون سيستخدمونها لتفجير سفينة حربية بريطانية في حوض بناء السفن التابع للبحرية الملكية في جبل طارق. تم الكشف عن المؤامرة وأوقفتها الشرطة الإسبانية قبل وضع المتفجرات.
حقيبة دبلوماسية بعض الحوادث الشهيرة المرتبطة بالحقيبة الدبلوماسية
في 5 يوليو 1984، تم اختطاف عمر ديكو، وزير النقل النيجيري آنذاك، في المنفى في لندن، وتم تخديره ووضعه في صندوق خشبي لنقله جواً إلى نيجيريا كأمتعة دبلوماسية على متن طائرة شحن في مطار ستانستيد بلندن، لكن الشرطة أحبطت عملية الاختطاف لأن الصندوقين - أحدهما فيه ديكو والآخر بداخله الخاطفين - لم تكن مختومة بختم السفارة النيجيرية كما لم يتمكن المسؤولون عن عملية النقل من تعريف أنفسهم على أنهم مندوبين دبلوماسيون.
في 12 يوليو 1984، حظرت سويسرا دخول شاحنة سوفيتية على الحدود الألمانية الغربية بالقرب من بازل، وبحمولة تسعة أطنان، تم الإعلان عنها بالكامل كأمتعة دبلوماسية للسفارة الروسية. لم تعترض الجمارك الألمانية الغربية على الشاحنة عندما دخلت جمهورية ألمانيا الاتحادية. وضعت سويسرا حدًا عشوائيًا للأمتعة الدبلوماسية يبلغ 450 رطلاً (204 كجم). لذلك سمح اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية لسلطات ألمانيا الغربية بفحص المحتويات وهي 207 صندوق يحتوي كل منها على أكياس قماشية دبلوماسية معبأة بشكل صحيح.
حقيبة دبلوماسية بعض الحوادث الشهيرة المرتبطة بالحقيبة الدبلوماسية
في ديسمبر 2001، تم اكتشاف جراثيم من مسببات مرض الجمرة الخبيثة خلال فحص روتيني في حقيبة بريد مرسلة للسفارة الأمريكية في فيينا، والتي تم إرسالها إلى فيينا في 23 أكتوبر 2001 من غرفة بريد وزارة الخارجية الأمريكية في واشنطن العاصمة. تم استلام الكيس في مطار فيينا عن طريق ساعي من البعثة الأمريكية وتم نقله مباشرة إلى السفارة.
في يناير 2012، استخدم مهربو المخدرات في أمريكا الجنوبية حقائب أمتعة دبلوماسية مزيفة من دولة غير محددة إلى الأمم المتحدة في نيويورك لإدخال مخدر الكوكائين إلى أمريكا، ولأن الشعار الوطني للدولة المرسلة لم يكن متوافقًا يتوافق مع الشعار الحقيقي، تم ضبط الشحنة عند وصولها إلى الولايات المتحدة وتم مصادرتها.
حقيبة دبلوماسية بعض الحوادث الشهيرة المرتبطة بالحقيبة الدبلوماسية
في فبراير 2012، عثرت الشرطة الإيطالية على 40 كيلوغرامًا من المخدرات مخفية في ثمان عبوات تحتوي على دعائم خاصة بتجهيز المسارح ودور العرض والتي وصلت إيطاليا عبر جزر غالاباغوس كبريد دبلوماسي إكوادوري عبر دولة ثالثة. وبناءً على طلب إيطاليا، وافق وزير الخارجية الإكوادوري آنذاك ريكاردو باتينيو على فحص العبوات الثمانية مؤكداً أن الشحنة فُحصت في الإكوادور بواسطة كلاب بوليسية قبل شحنها، لذلك يجب أن تكون المخدرات قد وصلت إلى الشحنة عند مرورها عبر بلد ثالث غير محدد.
في أغسطس 2012، وبعد 46 عامًا من تحطم طائرة ركاب هندية على جبل مونت بلانك، سلمت الحكومة الفرنسية إلى السفارة الهندية في باريس كيسًا من الجوت يحتوي على أمتعة دبلوماسية عثر عليه اثنان من متسلقي الجبال بالصدفة في صدع الجبل وأبلغوا بذلك الشرطة.
في نوفمبر 2013، زعمت حكومة المملكة المتحدة أن الحرس المدني الأسباني فتح حقيبة دبلوماسية بريطانية على الحدود بين جبل طارق وإسبانيا، مما أثار احتجاجًا دبلوماسيًا رسميًا. وقد ردت الحكومة الإسبانية بأن الحقيبة، التي تم نقلها من حاكم جبل طارق بواسطة شركة بريد سريع، وموجودة في حقيبة بريد تحتوي على طرود أخرى، لا تفي بمعايير العبور بين بعثة دبلوماسية وحكومة محلية.
في يوليو 2020، كشفت الجمارك الهندية عن 30 كيلوغرامًا من الذهب مهربة في شحنة دبلوماسية إماراتية والتي صادرتها إدارة الجمارك الهندية في مطار ثيروفانانثابورام في ولاية كيرالا. وقد كشفت وكالة التحقيقات الوطنية الهندية أن موظفين محليين سابقين في القنصلية الإماراتية متورطون في تهريب الذهب إلى الهند عبر الحقائب الدبلوماسية.
الحفير (بعلبك)
الحفير أو حفير إحدى القرى اللبنانية من قرى قضاء بعلبك في محافظة بعلبك الهرمل.
منتجات الألبان
منتجات الألبان ومشتقّاتها هي أغذية مصدرها حليب المواشي من الأبقار أو الغنم أو الماعز أو الإبل أو الجواميس أو غيرها من الثدييات. تشمل منتجات الألبان العديد من الأصناف مثل الأجبان والألبان بالإضافة إلى الزبدة والقشدة.
منتجات الألبان تصنيف منتجات الألبان
يخضع الحليب الطازج الطبيعي (الحليب الخام) بعد الحلب للعديد من العمليات الغذائية مثل التجانس (توزيع الدهون في جميع أنحاء المنتج بالتساوي، وتجنب التكتلات الدهنية غير المرغوب فيها)، والبسترة (عملية يمر بها الحليب للقضاء على البكتيريا الضارة). ويوجد العديد من منتجات الألبان غير المخمرة، مثل:
قشدة الحليب (يجب عدم الخلط بينها وبين الكريمة التي تتكون عند غليان الحليب)، هي جزء من الحليب يحتوي على نسبة عالية من الدهون؛ هذا التركيز العالي ناتج عن الفصل الوزني الذي يحدث عندما يترك الحليب ليرتاح، حتى يصل تركيز الدهون إلى 20٪. في الحليب يوجد توازن بنسبة 50٪ من الدهون والبروتينات، بينما في القشدة تكون النسبة 10 إلى 1. في بعض دول أوروبا الشرقية مثل تركيا، تؤخذ الكريمة على شكل كريمة مخفوقة مصنوعة من حليب الجاموس يسمى Kaymak وايضاً في العراق ويسمى (گيمر عرب).
منتجات الألبان تصنيف منتجات الألبان
مركزات الحليب: يقع ضمن هذه الفئة الحليب المجفف (المجفف بالتجميد)، والحليب المكثف (الحليب الذي جرى إزالة الماء منه وأضيفت إليه كمية كبيرة من السكر)، والحليب المبخر (الحليب الذي تمت إزالة الماء منه ولكن بدون إضافة السكر). وتُعالج جميع منتجات الحليب الثانوية هذه بهدف زيادة عمرها الافتراضي وإتاحة إمكانية تخزينها لفترات طويلة، لمدة تزيد عن 12 شهرًا، ولهذا تحتاج هذه الأنواع عناية خاصة في التصنيع. وتستخدم معظم مركزات الحليب في صناعة الحلويات وصناعة الشوكولاتة.
الحليب الوظيفي: وهو الحليب الذي جرى تغيير محتواه الغذائي الطبيعي بشكل مصطنع من أجل التمكن من استخدامه لتغطية النقص الغذائي لقطاع من السكان. من أمثلة الحليب الوظيفي الحليب الصناعي (حليب البقر الذي تم تغييره ليناسب الرضاعة البشرية)، والحليب المدعم بالكالسيوم وفيتامين د (مادة رابطة الكالسيوم الطبيعية في العظام)، وأوميغا 3، إلخ.
منتجات الألبان تصنيف منتجات الألبان
منذ العصور القديمة، كان الحليب يُعالج حراريًا في المنزل بعد حلبه من أجل القضاء على النشاط الأنزيمي الموجود والحفاظ بشكل أفضل على خصائصه لفترة أطول؛ كما يجري تسويق حليب بنكهات مختلفة: فراولة، شوكولاتة، فانيليا (فانيلين)، إلخ. حتى يصبح تناول الحليب أكثر جاذبية للشرائح العمرية الصغيرة من السكان.
الزبدة عنصر أساسي لا يمكن تجاهله في المطبخ الحديث. إنتاج الزبدة بسيط ولكنه شاق: يتم رج وعاء قشدة (يحتوي على 36-44٪ دهن)، حتى تتفكك الكريات الدهنية وتفقد بنيتها الكروية. وهناك أنواع مختلفة من الزبدة حسب عملية التصنيع. أولُا: الأنواع المالحة من الزبدة، حيث يضاف الملح لزيادة العمر الافتراضي للمنتج، مع تعزيز نكهته. ثانيُا: الزبدة «غير المملحة» وغالبا ما يطلق عليها زبدة حلوة. وتخُزن معظم أنواع الزبدة والسمن في درجات حرارة +5 درجة مئوية. لون الزبدة من السمات المميزة لها: في فصل الشتاء تكون شاحبة اللون، في حين أن لونها في الصيف يكون أكثر اصفرارًا. ولذا تضاف ألوان طبيعية لجعل لون الزبدة أكثر اصفراراً في الشتاء.
منتجات الألبان تصنيف منتجات الألبان
السمن النباتي أو المارجرين ليس من منتجات الألبان. فلا يأتي من الحليب، ولكن من الزيوت النباتية، على الرغم من أنه عادة ما يتم تضمينه في «قسم الألبان» في المحال التجارية، وكذلك في العديد من الدراسات النظرية حول هذا المنتج.
 يحتوي هذا السمن المختلط على نسبة 80٪ من الدهون، منها ما بين 70 و 80٪ يتكون من دهن الحليب والباقي (20-30٪) دهون نباتية سائلة. طريقة التصنيع تشبه إلى حد بعيد تلك المستخدمة في صناعة الزبدة. وتوجد هناك مشتقات (أو منتجات مغشوشة) شبيهة بالزبدة والسمن الصناعي مثل الأوليومارجرين. 
السمن النباتي هو منتج ثانوي للزبدة يتم تصنيعه بعد ذوبانها في درجات حرارة معتدلة (بين 40 و 60 درجة مئوية)، بحيث يتم فصل الطور المائي للدهن عن طريق الصب بعد فترة معينة من الزمن. يتميز السمن برائحته القوية ما يعطي نكهة قوية للأطباق. يشيع استخدام السمن في المطبخ بمثابة «دهون قلي» حيث يتحمل السمن الحرارة العالية على نحو أفضل من الزبدة العادية.
منتجات الألبان تصنيف منتجات الألبان
يعود ظهور المثلجات أو الآيس كريم إلى القرن السابع عشر عندما كانت تصنع من عصائر الفاكهة. وصنعت أول آلة لصنع المثلجات في الولايات المتحدة الأمريكية في عام 1913. يعد الآيس كريم رغوة مجمدة مرتفعة السعرات الحرارية، ولذا يستخدم من يتبع حمية غذائية الزبادي المجمد كونه بديلًا منخفض السعرات الحرارية للآيس كريم. من وجهة نظر تحليلية، يُعد الآيس كريم ناقل محتمل للبكتيريا المسببة للأمراض، وعلى الرغم من أن درجات الحرارة المنخفضة نسبيًا لا تجعل التجمعات البكتيرية تنمو، إلا أنها تسمح بنقلها إلى معدة المستهلكين المحتملين.
يتم تسويق المنتجات المختلفة المشتقة من مستخلصات الكازين المستخرج من منتجات الألبان. وهو البروتين الرئيسي الذي يستخرج من اللبن، ويشكل العنصر الأساسي في الجبن. وعادة ما يتم تسويقه كمكمل غذائي لكمال الأجسام والتغذية الرياضية.
منتجات الألبان تصنيف منتجات الألبان
ظل الزبادي غير معروف في معظم أنحاء أوروبا حتى مُنحت جائزة نوبل لعالم المناعة إيليا ميتشنيكوف (أستاذ في معهد باستير في باريس والذي فاز بجائزة نوبل في علم وظائف الأعضاء والطب عام 1908). وربط طول عمر بعض المجموعات العرقية في دول مثل بلغاريا وروسيا وفرنسا باستهلاك الزبادي. يستخدم الزبادي على نطاق واسع في بعض مطابخ شرق البحر الأبيض المتوسط، حيث يستخدم كمكون رئيسي في بعض الأطباق والمشروبات الشعبية. منذ الخمسينيات من القرن الماضي، كان استهلاك الزبادي بنكهة الفاكهة ينمو بشكل مطرد. تتمتع جميع أنواع الزبادي بخاصية مشتركة تتمثل في أنها تم تخميرها من الحليب ببكتيريا محبة للحموضة مثل Streptococcus thermophilus و Lactobacillus delbrueckii subsp. وجميعها متوفرة في الحليب. يحدث التخمير في درجات حرارة تتراوح بين 30 درجة مئوية و 43 درجة مئوية لفترة زمنية تتراوح من 2.5 إلى 20 ساعة.
منتجات الألبان تصنيف منتجات الألبان
الجبن غذاء صلب مصنوع من خثارة الحليب المخمر من حليب البقر أو الماعز أو الأغنام أو الجاموس أو الإبل أو الثدييات الأخرى. وربما يكون أقدم منتج ألبان في تاريخ الاستهلاك البشري. يُحفز اللبن على التخثر باستخدام مزيج من المنفحة (أو بعض البدائل) والتحميض. يتكون الجبن من 35-55٪ ماء يذوب فيه 10-40٪ بروتينات و4-5٪ أملاح. وتلعب البكتيريا دورًا مهمًا في تحديد قوام ونكهة معظم أنواع الجبن. الجبن مادة صلبة توفر بشكل أساسي البروتين (الكازين). يمكن أن تكون تركيزات البروتين في الجبن أعلى 10 مرات من تركيزات الحليب الخام. ويمكن أن تؤدي معالجة الجبن الاصطناعية إلى إنتاج ما يسمى الجبن المطبوخ (شائع جدًا في الولايات المتحدة). وفي مطابخ الشرق الأوسط، يستخدم أحيانًا خليط من الجبن والزبادي مثل اللبنة.
بعض أنواع الجبن الطازج هي:
الجبنة الكريمي - جبنة ناعمة يجري تحضيرها عن طريق الجمع بين منفحة الخثارة المجففة مع خليط من الحليب. وهي حلوة قليلاً على عكس الجبن القريش. منفحة الخثارة الجافة تحتوي على نسبة دهون أقل من 0.5٪. مثال على هذا النوع من الجبن هو الكوارك المستخدم في المطبخ الألماني.
يستخدم الحليب المخمر في بعض المطابخ العالمية، مثل المطبخ المنغولي، حيث يتم تخمير حليب الحصان في مشروب يسمى إيراج. ومن الشائع في فنزويلا استهلاك مشتق اللبن المخمر (مشابه للزبادي) مع ملح مضاف معروف باسم مصل اللبن. وتعتبر منتجات البروبيوتيك (المعينات الحيوية) من منتجات الألبان المخمرة.
ويبلاش
ويبلاش (بالإنجليزية: Whiplash)‏ هو فيلم دراما من تأليف وإخراج داميان تشازل. الفيلم من بطولة مايلز تيلر بدور قارع طبول الجاز يرتاد واحدة من أفضل المدارس الموسيقية في الولايات المتحدة تحت إدارة مايسترو المدرسة المخيف (جي كي سيمنس). الفيلم مأخوذ عن فيلم قصير بنفس الاسم كتبه وأخرجه داميان تشازل.
عرض ويبلاش لأول مرة في مهرجان صاندانس السينمائي في 16 يناير 2014، حيث أفتتح به المهرجان. بعد وقت قصير من عرض الفيلم، حصلت سوني بيكتشرز كلاسيك على حقوق التوزيع الدولية له. نال الفيلم إشادات نقدية إيجابية جدا من مُختلف النُقاد وتم اعتباره أحد أفضل أفلام سنة 2014، حَصل أيضا على خمسة ترشيحات في حفل توزيع جوائز الأوسكار السابع والثمانون، من ضمنها أفضل فيلم وأفضل سيناريو مقتبس وجائزة الأوسكار لأفضل ممثل مساعد لجي كي سيمنس.
ويبلاش القصة
آندرو نيمان، هو طالب سنة أولى في معهد شايفر الموسيقي المرموق في نيويورك. يطمح إلى أن يصبح طبالاً عظيماً مثل بادي ريتش. يَضمه قائد الأوركسترا تيرنس فلتشر إلى فرقته كبديل احتياطي لكارل، الطبال الرئيسي للفرقة. أسلوب فلتشر مُتعسف تجاه تلاميذه، حيث يَسخر منهم ويهينهم باستمرار؛ خلال تدريب الفرقة على مقطوعة «ويبلاش» لهانك ليفي، يرمي فلتشر كرسياً على آندرو لأنه لا يَسير مع إيقاعه، ويصفعه ويُوبخه أمام باقي التلاميذ.
يُصمم آندور على إثارة إعجاب فلتشر، فيتدرب إلى أن تنزف يداه ويَنفصل عن صديقته نيكول، لأنه يعتقد بأنها سوف تُشتته. خلال مُسابقة الجاز المحلية، يضيع آندور ورقة الموسيقى الخاصة بكارل، فيُصبح الطبال الرئيسي للفرقة بسبب قدرته عزف مقطوعة «ويبلاش» غيبًا. لكن يستبدله فلتشر لاحقا برايان، الطبال الرئيسي في فرقته السابقة.
ويبلاش القصة
في اليوم التالي، يَكشف فلتشر حزينا نبأ موت شون كيسي، أحد طلابه السابقين، في حادث سيارة. تَتمرن الفرقة على معزوفة «كارافان»، لكن لا يتمكن رايان من الحفاظ على الإيقاع، لذلك يقوم فلتشر باختبار آندور ورايان وكارل لساعاتٍ طويلة، في النهاية يتمكن آندور من إتقانها ليحصل على المركز الرئيسي كطبال في الفرقة.
في طريقه إلى إحدى مسابقات الجاز، تَتعطل حافلته، فيسرع آندرو ويستأجر سيارة، لكنه يصل متأخرا ومن دون عصي الطبول، فيعود لمكتب تأجير السيارات لإحضار عُصيه. لكن في طريق العودة تَصدمه شاحنة. يزحف خارج حُطام السيارة ويصل إلى المسرح مصابا بشدة. لا يتمكن آندرو من العزف بشكلٍ جيد، فيطرده فلتشر، ليقوم آندرو بمهاجمته أمام الجمهور.
يُفصل آندرو من معهد شايفر، وتتواصل معه مُحامية والدي شون كيسي. تُخبره المحامية بأن شون انتحر في الواقع، لأنه كان يعاني من القلق والاكتئاب منذ أن انضم لصف فلتشر. يريد والدا شون منع فلتشر من التعليم، فيوافق آندرو على الشهادة ضده، ويُطرد فلتشر من المعهد.
ويبلاش القصة
بعد عدة أشهر. يرى آندرو فلتشر يعزف في مقهى للجاز. يَجلس كلاهُما ويتحدثان فيخبره فلتشر بأنه يضغط على تلاميذه لكي يظهروا أفضل ما لديهم ويبلغوا العَظمة. يدعوا آندرو ليعزف في حفل الجاز معه في الفرقة. يوافق آندور على عرضه ويتصل بنيكول ليدعوها إلى الحفل، فتخبره بأنها في علاقة جديدة وترفض دعوته.
على خشية المسرح، يُخبر فلتشر آندرو بأنه يَعلم بأنه هو شَهِد ضده. كانتقامٍ منه، يقود فلتشر الفرقة لعزف مقطوعة جديدة لم يُعطي آندرو الأوراق الموسيقية لها. يُغادر إندرو المسرح خجلا بعد أن أفسد المقطوعة، لكنه يعود ويبدأ بعزف مقطوعة «كارافان»، مقاطعا فلتشر أثناء مُخاطبته الجمهور. تَنضم باقي الفرقة لآندرو ومن ثَم فلتشر. يُنهي آندرو المقطوعة بأداء فردي مُطول. قبل انتهاء أدائه بلحظات، يومئ فلتشر، الذي كان غاضبا، لآندرو إيماءةً تدل على رِضاه وإقراره بموهبته.
ويبلاش الإصدار
صَدر ويبلاش في البداية بشكلٍ محدود في الولايات المتحدة، حيث تم عرضه في 6 صالات عرض ليحصد 135,388 دولار ويحتل المرتبة الـ 34 في شباك التذاكر. بعد توسيع عرضه جنى الفيلم 10,4 مليون دولار، 9,583,000 دولار منها محليا و901,092 دولار في باقي الدول، مقابل تكلفة بلغت 3.3 مليون دولار.
تلقى الفيلم مراجعات إيجابية جداً من قبل النقاد عَقب عَرضه في مهرجان صاندانس السينمائي 2014، مع إشادة خاصة بأداء سيمنس. حصل الفيلم على تقييم 95% على موقع الطماطم الفاسدة بمتوسط تقييم 8.6/10، بناءً على 236 مراجعة، حيث كان الإجماع النقدي للموقع: «حاد، مُلهم، مُمثل بشكل ممتاز، ويبلاش جهد رائع للمخرج الوافد داميان تشازل وحلقة وصل ما بين نجميه، سيمنس وتيلر». أعطى ميتاكريتيك الفيلم 88 من 100 بناءً على 49 مراجعة نقدية.
السمفونية السابعة (بيتهوفن)
السمفونية السابعة لبيتهوفن في سلم لا الكبير تصنيف Op. 92 هي سمفونية من أربع حركات للمؤلف الموسيقار لودفيج فان بيتهوفن، والتي عمل عليها بين سنتي 1811 و 1812، وذلك خلال إقامته في منتجع في قرية تبليتسه البوهيمية لتحسين حالته الصحية. أهدى بيتهوفن هذا العمل إلى الكونت موريتس فون فريس Moritz von Fries.
عرضت السمفونية لأول مرة في كانون الأول/ديسمبر سنة 1813 في فيينا وذلك في حفلة موسيقية خيرية من أجل الجنود الجرحى في معركة هاناو Battle of Hanau.
لاقت السمفونية الكثير من الاستحسان بعد عرضها الأول، وخصوصاً الحركة الثانية بسرعة إيقاع Allegretto، حيث أنه طلب من إعادة عزفها، بحيث أنه صار من الشائع لاحقاً عزفها بشكل منفصل.
السمفونية السابعة (بيتهوفن) الآلات الموسيقية والهيئة
يلزم للسمفونية وجود 2 فلوت، و 2 أوبوا، و 2 يراعة، و 2 مزمار، و 2 بوق فرنسي و 2 بوق و 1 دفية بالإضافة إلى الآلات الوترية ذات القوس.
هناك أربع حركات في هذه السمفونية لكل منها سرعة الإيقاع التالية على الترتيب:
السمفونية الثامنة (بيتهوفن)
السمفونية الثامنة لبيتهوفن في سلم فا الكبير تصنيف Op. 93 هي سمفونية من أربع حركات للمؤلف الموسيقار لُدفِج فان بيتهوفن، والتي عمل عليها بين سنتي 1811 و 1812، وذلك خلال إقامته في منتجع في قرية تبليتسه البوهيمية لتحسين حالته الصحية.
عرضت السمفونية لأول مرة في 27 شباط/فبراير سنة 1814 في حفلة موسيقية في قصر هوفبورغ في فيينا، وذلك في المكان نفسه الذي عرضت فيه السمفونية السابعة.
السمفونية الثامنة (بيتهوفن) الآلات الموسيقية والهيئة
يلزم للسمفونية وجود 2 فلوت، و 2 أوبوا، و 2 كلارينيت، و 2 فاجوت، و 2 هورن و 2 بوق و 1 تيمباني بالإضافة إلى الآلات الوترية ذات القوس.
هناك أربع حركات في هذه السمفونية لكل منها سرعة الإيقاع التالية على الترتيب:
كوريواكتس
'كوريواكتس Chorioactis' جنس من الفطور يحتوي على نوع واحد وهو Chorioactis geaster يعد هذا الفطر فطرا فريد ونادر
أول اكتشاف له تم في اليابان في كيوشو Kyushu عام 1936 ولم يعثر عليه بعدها في ذات المكان إلا بعد 36 سنة ولا يوجد إلا فيها وفي تكساس في الولايات المتحدة.
في عام 2004
تمت دراسة تسلسل الدنا تسلسل الحمض النووي وإجراء حسابات الساعة البيولوجية الجزيئية لكلا الجمهرتين لتحديد فيما إذا كان الإنسان هو سبب هذا التوزع الجغرافي الفريد أم لا
فوجدت الدراسة أن النوعين قد انفصلا عن بعضهما قبل نحو 90 مليون سنة مستبعدة أي دور للبشر في ذلك ومع ذلك فلا نجد بينهما أي فوارق جوهرية مهمة.
أحمد إلياس (لاعب كرة قدم)
أحمد علي إلياس (مواليد 9 نوفمبر 1990) لاعب كرة قدم أردني من أصل فلسطيني. يجيد اللعب في مركز الجناح الأيسر أو محور وسط مع منتخب الأردن الوطني و نادي الوحدات.
سلامة الخيوط
سلامة الخيوط (Thread safety) هو مفهوم يتم استخدامه في الحوسبة المتوازية، ويعني أن جزء معين من برنامج يمكن استدعائه بالتوازي دون أن يكون هناك تأثير سلبي على أي من الاستدعاءات. توفر نظم التشغيل تقنية مسماة بالخيوط، تسمح بتشغيل أجزاء من برنامج بالتوازي. في أحيان كثيرة يكون هناك ذاكرة مشتركة بين الخيوط لتبادل المعلومات فيما بينها. يجب تنظيم استخدامات هذه الذاكرة لتفادي الوصول لوضع فوضوي في الذاكرة يمنع بعض أجزاء البرنامج من أداء المهمات المنوطة بها. من الآليات المستخدمة لتحقيق ذلك: الأقفال واستبعاد التشارك والسيمافور.
سعد عبد الأمير
سعد عبد الأمير الزرجاوي (مواليد 19 يناير 1992) لاعب كرة قدم عراقي. يجيد اللعب في مركز الوسط مع منتخب العراق الوطني .
خاض سعد عبد الأمير العديد من البطولات المهمة مع المنتخب العراقي . و مثل العراق على جميع الأصعدة من منتخبات فئات عمرية إلى المنتخب الأول . من أهم البطولات التي شارك بها كأس اسيا 2015 و منافسات كرة القدم في أولمبياد ريو دي جانيرو 2016 و كان قائدا للمنتخب الأولمبي العراقي فيها و أحرز هدف العراق الوحيد أمام جنوب افريقيا في مباراة التعادل 1-1 .
انتقل إلى نادي القادسية السعودي في عام 2015 و في مطلع عام 2017 انتقل إلى النادي الأهلي السعودي و في صيف 2017 أنتقل إلى نادي الشباب .