hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
مطبخ تاريخ
في ولاية كونيتيكت، كما هو الحال في مستعمرات نيو إنجلاند الأخرى خلال أمريكا الاستعمارية، غالبًا ما بنيت المطابخ كغرف منفصلة تقع خلف صالة الاستقبال والبهو أو غرفة الطعام. عثر على أحد السجلات المبكرة لمثل هذه المطابخ في قائمة جرد ملكية جون بورتر من وندسور بولاية كونيتيكت عام 1648. يسرد هذا الجرد تفاصيل البضائع الموجودة في المنزل "فوق المطبخ" و"في المطبخ". العناصر المدرجة في المطبخ هي: ملاعق فضية، وبيوتر، ونحاس، وحديد، وأسلحة، وذخيرة، وقنب، وكتان والعديد من الأدوات الأخرى.
مطبخ (أسلوب)
أسلوب الطبخ (بالإنجليزية: Cuisine) هي مجموعة محددة من الطبخ والتقاليد والممارسات، التي غالبا ما ترتبط بثقافة محددة. كما يمكن أن تمارس القوانين الدينية تأثيرًا قويًا على المطبخ. في المقام الأول تتأثر في المطبخ المكونات التي تكون متاحة محليًا أو عن طريق التجارة.
القرن الماضي أنتج تحسينات هائلة في إنتاج الاغذية، حفظ والتخزين والشحن. اليوم، تقريبا، في كل موقع في العالم يمكن الوصول إلى المطبخ التقليدي أو مطابخ العالم الأخرى. المطابخ متطورة باستمرار، كما ترتفع بعض الجماليات وتقع في شعبيته في الأوساط المهنية والزبائن.
في القديم المطبخ الهندي انتشر نفوذه إلى جنوب آسيا والشرق الأقصى، حاليا تقنيات الطبخ الفرنسي كان لها تأثيرها الفاعل في المطابخ الغربية كلها تقريبًا.
المطبخ هو أسلوب طهي يتميز بمكونات وتقنيات وأطباق مميزة، وعادة ما يرتبط بثقافة معينة أو منطقة جغرافية معينة. غالبًا ما تتحد تقاليد وعادات ومكونات إعداد الطعام الإقليمية لتكوين أطباق فريدة لمنطقة معينة.
مطبخ (أسلوب)
يتأثر المطبخ بشكل أساسي بالمكونات المتوفرة محليًا أو من خلال التجارة، ويمكن حتى تحويلها إلى مكونات مميزة عندما تصبح شائعة داخل منطقة ما، على سبيل المثال الأرز الياباني في المطبخ الياباني ونيو مكسيكو شيلي في المطبخ المكسيكي الجديد.
يمكن لقوانين الطعام الدينية أيضًا أن تمارس تأثيرًا قويًا على المطبخ، مثل الهندوسية في المطبخ الهندي، والسيخية في المطبخ البنجابي، والبوذية في مطبخ شرق آسيا، والمسيحية في المطبخ الأوروبي، والإسلام في مطبخ الشرق الأوسط، واليهودية في المطبخ اليهودي والمطبخ الإسرائيلي.
مطبخ (أسلوب) العوامل التي تؤثر على المطبخ
تشمل بعض العوامل التي لها تأثير على مطبخ المنطقة مناخ المنطقة، والتجارة بين مختلف البلدان، والقوانين الدينية أو قوانين الصيف ، وتبادل ثقافة الطهي. على سبيل المثال، قد يعتمد النظام الغذائي المداري بشكل أكبر على الفواكه والخضروات، في حين أن النظام الغذائي القطبي قد يعتمد أكثر على اللحوم والأسماك.
يحدد مناخ المنطقة، إلى حد كبير، الأطعمة المحلية المتوفرة. بالإضافة إلى ذلك، يؤثر المناخ على حفظ الطعام. على سبيل المثال، ظلت الأطعمة المحفوظة للاستهلاك الشتوي عن طريق التدخين والمعالجة والتخليل مهمة في مطابخ العالم لخصائصها الذوقية المتغيرة.
تؤثر التجارة بين البلدان المختلفة أيضًا إلى حد كبير على مطبخ المنطقة. بالعودة إلى تجارة التوابل القديمة ، كانت التوابل مثل القرفة والكاسيا والهيل والزنجبيل والكركم عناصر مهمة للتجارة في التطور المبكر للتجارة، وكانت الهند سوقًا عالميًا لذلك. وجدت القرفة والكاسيا طريقهما إلى الشرق الأوسط منذ 4000 عام على الأقل.
مطبخ (أسلوب) العوامل التي تؤثر على المطبخ
بعض الأطعمة ومستحضرات الطعام مطلوبة أو محظورة بموجب قوانين التدين أو الفقاعات، مثل قوانين التغذية الإسلامية وقوانين النظام الغذائي اليهودية.
يعد تبادل ثقافة الطهي أيضًا عاملاً مهمًا للمطبخ في العديد من المناطق: جاء أول تعرض اليابان الكبير والمباشر للغرب مع وصول المبشرين الأوروبيين في النصف الثاني من القرن السادس عشر. في ذلك الوقت، أدى الجمع بين تقنيات القلي باللعبة الإسبانية والبرتغالية مع طريقة شرق آسيوية لطهي الخضار بالزيت إلى تطوير طبق التمبورا، وهو «الطبق الياباني الشهير الذي يتم فيه تغطية المأكولات البحرية والعديد من أنواع الخضروات المختلفة بالخليط والعميق. المقلية».
مطبخ (أسلوب) تاريخ
يعود تاريخ المطبخ إلى العصور القديمة. عندما بدأ الطعام يتطلب المزيد من التخطيط، كان هناك ظهور للوجبات التي تدور حول الثقافة.
مطبخ (أسلوب) تطور المطبخ
تتطور المأكولات باستمرار، ويتم إنشاء المأكولات الجديدة من خلال الابتكار والتفاعل الثقافي. أحد الأمثلة الحديثة هو المطبخ الانصهار ، الذي يجمع بين عناصر من تقاليد الطهي المختلفة بينما لا يتم تصنيفها حسب نمط مطبخ واحد، ويشير عمومًا إلى الابتكارات في العديد من مطابخ المطاعم المعاصرة منذ سبعينيات القرن الماضي. مطبخ Nouvelle (مطبخ جديد) هو نهج للطهي وتقديم الطعام في المطبخ الفرنسي الذي اشتهر في الستينيات من قبل نقاد الطعام Henri Gault ، الذي اخترع العبارة، وزملاؤه André Gayot وChristian Millau في دليل مطعم جديد، غولت ميلاو ، أو دليل Le Nouveau .  المطبخ الجزيئي ، هو أسلوب طهي حديث يستفيد من العديد من الابتكارات التقنية من التخصصات العلمية (الطبخ الجزيئي). تمت صياغة هذا المصطلح في عام 1999 من قبل الكيميائي الفرنسي INRA Hervé هذا لأنه أراد تمييزه عن اسم فن الطهو الجزيئي (نشاط علمي) الذي قدمه هو وعالم الفيزياء الراحل أكسفورد نيكولاس كورتي في عام 1988. تم تسميته أيضًا بالطهي متعدد الحواس والمطبخ الحديث وفيزياء الطهي والمأكولات التجريبية من قبل بعض الطهاة. إلى جانب ذلك، تجلب التجارة الدولية مواد غذائية جديدة بما في ذلك المكونات إلى المأكولات الحالية وتؤدي إلى تغييرات. إدخال الفلفل الحار إلى الصين من أمريكا الجنوبية حول نهاية 17 قرن، والتأثير بشكل كبير المطبخ سيتشوان ، والذي يجمع بين الطعم الأصلي (مع استخدام سيتشوان الفلفل ) مع طعم الفلفل الحار أدخلت حديثا ويخلق فريدة من نوعها بسوء 麻辣) نكهة مخدرة لاذعة وحارة.
مطبخ (أسلوب) مطبخ عالمي
المطبخ العالمي هو مطبخ يتم ممارسته حول العالم. يعد المطبخ أسلوبًا مميزًا لممارسات وتقاليد الطهي  وغالبًا ما يرتبط بمنطقة أو دولة معينة  أو ثقافة. لكي تصبح مطبخًا عالميًا، يجب أن ينتشر المطبخ المحلي أو الإقليمي أو الوطني في جميع أنحاء العالم، ويتم تقديم طعامه في جميع أنحاء العالم. كانت هناك تحسينات وتطورات كبيرة خلال القرن الماضي في حفظ الأغذية وتخزينها وشحنها وإنتاجها، واليوم أصبح بإمكان العديد من البلدان والمدن والمناطق الوصول إلى مطابخها التقليدية والعديد من المأكولات العالمية الأخرى.
أصبح المطبخ الصيني منتشرًا في أنحاء كثيرة من العالم من آسيا إلى الأمريكتين وأستراليا وأوروبا الغربية وجنوب إفريقيا. في السنوات الأخيرة، انتشر خبراء المطبخ الصيني أيضًا في أوروبا الشرقية وجنوب آسيا. يعد المطبخ الصيني الأمريكي والطعام الكندي الصيني من الأمثلة الشائعة على الأصناف المحلية. سيتم اعتماد المكونات المحلية مع الحفاظ على الأسلوب وتقنية التحضير.
مطبخ (أسلوب) مطبخ عالمي
تشمل المأكولات الصينية التقليدية أنهوي، والكانتونية، وفوجيان، وهونان، وجيانغسو، وشاندونغ ، وسيشوان، وتشجيانغ،  وكلها محددة ووصفت حسب المناطق المعنية داخل الصين حيث تطورت. يشار إلى هذه المأكولات الإقليمية أحيانًا باسم «تقاليد الطهي الثمانية في الصين». يساهم عدد من الأساليب المختلفة في المطبخ الصيني، ولكن ربما يكون المطبخ الصيني الأكثر شهرة والأكثر تأثيرًا هو مطبخ سيشوان وشاندونغ وجيانغسو وغوانغدونغ  تتميز هذه الأنماط عن بعضها البعض بسبب عوامل مثل الموارد المتاحة والمناخ والجغرافيا والتاريخ وتقنيات الطبخ ونمط الحياة. تعتمد العديد من المأكولات الإقليمية الصينية التقليدية على الأساليب الأساسية لحفظ الطعام مثل التجفيف والتمليح والتخليل والتخمير.
مطبخ (أسلوب) مطبخ عالمي
ساهم المطبخ الهندي في تشكيل تاريخ العلاقات الدولية ؛ غالبًا ما يستشهد المؤرخون بتجارة التوابل بين الهند وأوروبا باعتبارها الحافز الأساسي لعصر الاكتشاف في أوروبا. تم شراء التوابل من الهند وتداولها في جميع أنحاء أوروبا وآسيا. كما كان لها تأثير كبير على المأكولات العالمية، لا سيما تلك الموجودة في جنوب شرق آسيا والجزر البريطانية ومنطقة البحر الكاريبي . ساعد استخدام التوابل والأعشاب ومنتجات الخضار الهندية في تشكيل مطابخ العديد من البلدان حول العالم.
يتكون المطبخ الهندي من الأطعمة والأطباق الهندية (وإلى حد ما البلدان المجاورة) ، ويتميز بالاستخدام المكثف للتوابل الهندية  والخضروات المزروعة في جميع أنحاء الهند والأعشاب  والخضروات  والفواكه، وهو معروف أيضًا بممارسة النباتية على نطاق واسع في المجتمع الهندي. يتم تصنيف المطبخ الهندي في المقام الأول على المستوى الإقليمي، ولكن أيضًا على مستوى المقاطعات. تنبع الاختلافات في المطبخ من الثقافات المحلية المختلفة والمواقع الجغرافية (سواء كانت المنطقة قريبة من البحر أو الصحراء أو الجبال) والاقتصاد. المطبخ الهندي موسمي أيضًا ويستخدم المنتجات الطازجة.
مطبخ (أسلوب) مطبخ عالمي
مطبخ الهند متنوع للغاية حيث تحتوي كل ولاية على طبق طعام مختلف تمامًا. تم تشكيل تطور هذه المأكولات من خلال المعتقدات الهندوسية والجينية، ولا سيما النظام النباتي الذي يعد اتجاهًا غذائيًا شائعًا في المجتمع الهندي. كان هناك أيضًا تأثير إسلامي من سنوات حكم سلطنة موغال ودلهي، بالإضافة إلى التفاعلات الفارسية على مطبخ شمال الهند وديكاني. كان المطبخ الهندي وما زال يتطور، نتيجة للتفاعلات الثقافية للأمة مع المجتمعات الأخرى. كما لعبت الأحداث التاريخية مثل الغزوات الأجنبية والعلاقات التجارية والاستعمار دورًا مهمًا في إدخال أنواع معينة من الأطعمة وعادات الأكل إلى البلاد. على سبيل المثال، البطاطس، وهي عنصر أساسي في النظام الغذائي في شمال الهند، تم إحضارها إلى الهند من قبل البرتغاليين، الذين أدخلوا أيضًا الفلفل الحار وفاكهة الخبز من بين أشياء أخرى. تم شراء التوابل من الهند وتداولها في مقابل المطاط والأفيون من ملقا. وقد أثرت أيضًا على مطابخ أخرى في جميع أنحاء العالم، لا سيما تلك الموجودة في جنوب شرق آسيا والجزر البريطانية ومنطقة البحر الكاريبي.
مطبخ (أسلوب) مطابخ إقليمية
يمكن أن تختلف المأكولات الإقليمية بناءً على توافر واستخدام مكونات معينة، وتقاليد وممارسات الطهي المحلية، فضلاً عن الاختلافات الثقافية الشاملة.  يمكن أن تكون هذه العوامل موحدة إلى حد ما عبر مساحات واسعة من الأراضي، أو تختلف بشكل مكثف داخل المناطق الفردية. على سبيل المثال، في أمريكا الوسطى والشمالية الجنوبية، تعتبر الذرة ( الذرة )، سواء كانت طازجة أو مجففة، غذاء أساسيًا، وتستخدم بعدة طرق مختلفة. في شمال أوروبا، يسود القمح والجاودار والدهون من أصل حيواني، بينما ينتشر زيت الزيتون في جنوب أوروبا في كل مكان والأرز أكثر انتشارًا. في إيطاليا، يتناقض مطبخ الشمال، الذي يتميز بالزبدة والأرز، مع مطبخ الجنوب، مع مكرونة القمح وزيت الزيتون. في بعض أجزاء الصين، يعتبر الأرز هو العنصر الأساسي، بينما يتم ملء هذا الدور في أجزاء أخرى من المعكرونة والخبز. في جميع أنحاء الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط، تشمل المكونات الشائعة لحم الضأن وزيت الزيتون والليمون والفلفل والأرز. إن النباتية التي تمارس في معظم أنحاء الهند جعلت البقول (المحاصيل التي تحصد فقط من أجل البذور الجافة) مثل الحمص والعدس مهمة مثل القمح أو الأرز. من الهند إلى إندونيسيا، يعتبر الاستخدام المكثف للتوابل سمة مميزة ؛ كما يتم استخدام جوز الهند والمأكولات البحرية في جميع أنحاء المنطقة كمواد غذائية وكتوابل .
مطبخ (أسلوب) مطابخ إقليمية
تستخدم المأكولات الأفريقية مزيجًا من الفواكه والحبوب والخضروات المتوفرة محليًا، بالإضافة إلى منتجات الألبان واللحوم. في بعض أجزاء القارة، يتميز النظام الغذائي التقليدي بغالبية كبيرة من الحليب واللبن الرائب ومنتجات مصل اللبن. ومع ذلك، في كثير من المناطق الاستوائية في أفريقيا، يعتبر حليب البقر نادرًا ولا يمكن إنتاجه محليًا (بسبب الأمراض المختلفة التي تصيب الماشية). ينعكس التركيب الديموغرافي المتنوع للقارة في العديد من عادات الأكل والشرب المختلفة، والأطباق، وتقنيات التحضير لسكانها المتنوعين.
مطبخ (أسلوب) مطابخ إقليمية
المطابخ الآسيوية كثيرة ومتنوعة، وتشمل مطبخ شرق آسيا ومأكولات جنوب آسيا ومأكولات جنوب شرق آسيا ومأكولات آسيا الوسطى ومأكولات غرب آسيا. تشمل المكونات الشائعة في شرق آسيا وجنوب شرق آسيا (بسبب التأثير الصيني في الخارج ) الأرز، والزنجبيل، والثوم، وبذور السمسم، والفلفل الحار، والبصل المجفف، وفول الصويا، والتوفو، مع القلي السريع، والبخار، والقلي العميق من طرق الطهي الشائعة. في حين أن الأرز شائع في معظم المأكولات الإقليمية في آسيا، إلا أن هناك أنواعًا مختلفة شائعة في المناطق المختلفة: الأرز البسمتي شائع في جنوب آسيا، وأرز الياسمين في جنوب شرق آسيا، والأرز طويل الحبة في الصين والأرز قصير الحبة في اليابان وكوريا . يعتبر الكاري أيضًا عنصرًا شائعًا في جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا وشرق آسيا (لا سيما الكاري الياباني )؛ ومع ذلك، فهي لا تحظى بشعبية في مطابخ غرب آسيا وآسيا الوسطى. عادةً ما يكون لأطباق الكاري التي تعود أصولها إلى جنوب آسيا قاعدة من الزبادي، حيث تعود أصولها إلى جنوب شرق آسيا أساسًا من حليب جوز الهند، وفي شرق آسيا تحتوي على لحم مطهي وقاعدة نباتية. غالبًا ما يتميز مطبخ جنوب آسيا ومأكولات جنوب شرق آسيا باستخدامهما المكثف للتوابل والأعشاب الأصلية في المناطق الاستوائية في آسيا.
مطبخ (أسلوب) مطابخ إقليمية
نظرًا لموقع جوانجدونج على الساحل الجنوبي للصين ، فإن المأكولات البحرية الحية الطازجة هي تخصص في المطبخ الكانتوني ‏ . توجد مثل هذه الأسواق التي تبيع المأكولات البحرية في جميع أنحاء شرق آسيا .
تشمل المأكولات الأوروبية (بدلاً من ذلك، «المطبخ الغربي») مطابخ أوروبا والدول الغربية الأخرى. تشمل المأكولات الأوروبية أيضًا المأكولات غير الأصلية لأمريكا الشمالية وأستراليا وأوقيانوسيا وأمريكا اللاتينية. يستخدم هذا المصطلح من قبل الآسيويين الشرق على النقيض من شرق آسيا أساليب الطهي. عند استخدامه في اللغة الإنجليزية، قد يشير المصطلح بشكل أكثر تحديدًا إلى المطبخ في ( كونتيننتال ) أوروبا؛ في هذا السياق، المرادف هو المطبخ القاري، وخاصة في اللغة الإنجليزية البريطانية .
مطبخ (أسلوب) مطابخ إقليمية
تشمل المأكولات الأوقيانوسية المأكولات الأسترالية والمأكولات النيوزيلندية والمأكولات من العديد من الجزر أو مجموعات الجزر الأخرى في جميع أنحاء أوقيانوسيا. يتكون المطبخ الأسترالي من المأكولات المشتقة من المهاجرين الأنجلو سلتيك ، وطعام بوش الذي أعده وأكله السكان الأصليون الأستراليون، والعديد من التأثيرات الآسيوية الأحدث. يتكون المطبخ النيوزيلندي أيضًا من أطباق مستوحاة من أوروبا، مثل بافلوفا ومأكولات الماوري الأصلية. عبر أوقيانوسيا، وتشمل المواد الغذائية وKumura ( البطاطا الحلوة ) وتارو، والتي كانت / هي العنصر الرئيسي من بابوا غينيا الجديدة إلى جنوب المحيط الهادئ. في معظم الجزر الواقعة في جنوب المحيط الهادئ، يتم استهلاك الأسماك على نطاق واسع بسبب قربها من المحيط.
مطبخ (أسلوب) المطابخ في الأمريكتين
تم العثور على مطابخ الأمريكتين عبر أمريكا الشمالية والجنوبية، وتستند إلى مطابخ البلدان التي جاء منها المهاجرون، وأوروبا في المقام الأول. ومع ذلك، فقد تم تكييف المطبخ الأوروبي التقليدي من خلال إضافة العديد من المكونات المحلية والمحلية، كما تمت إضافة العديد من التقنيات إلى الأطعمة التقليدية أيضًا. يتم إعداد المطبخ الأمريكي الأصلي من قبل السكان الأصليين في جميع أنحاء القارة، ويمكن رؤية تأثيراته على مطبخ أمريكا اللاتينية متعدد الأعراق. العديد من الأطعمة الأساسية التي يتم تناولها في جميع أنحاء القارة، مثل الذرة (الذرة) والفاصوليا والبطاطس لها أصول محلية. المأكولات الإقليمية هي مطبخ أمريكا الشمالية والمطبخ المكسيكي ومأكولات أمريكا الوسطى ومأكولات أمريكا الجنوبية والمأكولات الكاريبية .
سيول جدة 2011
سُيُول جدة 2011 سُيُول ضربت مدينة جدَّة في السُّعوديَّة يوم الأربعاء 22 صفر 1432هـ الموافق 26 يناير 2011م وأودت بحياة أكثر من 100 شخص وإصابة مئات آخرين وقطع التيار الكهربائي واستدعت نزول قوات الجيش السعودي والحرس الوطني لنجدة المنكوبين في أكبر عملية إنقاذ تشهدها المملكة العربية السعودية في تاريخها.
ومن الجدير ذكره أن ارتفاع منسوب مياه السيول هذه المرة وصل إلى نسبة قياسية بلغت ضعف النسبة التي سجلت لدى سيول جدة 2009 والتي أودت بحياة 114 نفسًا. ويبلغ معدل الهطل السنوي في جدة 52 ملم وبنسبة تذبذب 88٪ وقال الدفاع المدني السعودي أنه تمكن من نجدة 1451 شخصا بواسطة الفرق الأرضية المنتشرة و467 شخصا من خلال الطوافات المروحية.
سيول جدة 2011 إنذار مبكر
تداركت الرئاسة العامة للأرصاد وحماية البيئة (تحولت إلى هيئة لاحقا) غفلتها عن سيول جدة السابقة وأنذرت بصفة «عاجلة جداً وتسلم حالاً» أمير المنطقة خالد الفيصل من احتمال هطول أمطار متوسطة إلى غزيرة على مكة والطائف وجدة وتمريره إلى الدفاع المدني السعودي. وكانت الإنذارات قد تواترت بصفة تأكيدية قبيل السيول بأربعة أيام.
سيول جدة 2011 مجرى السيول
بلغت نسبة الأمطار 111 ملم، وشكلت سيولاً جارفة شقت طريقها من جبال شرق جدة عبر وادي مريخ ووادي بني مالك الكبير إلى غربها وصولًا للبحر الأحمر قاطعة 13 كم من قلب جدة بقوة عاتية. واستباحت السيول 80٪ من مساحة جدة المأهولة جالة طرقها وأنفاقها مجرى بديلاً للسيول. واستمر الهطل إلى 3 ساعات على مساحة 400 إلى 600 كم2 بكمية هطل بلغت 102 إلى 120 ملم. مما يعني أن جملة الأمطار الهاطلة بلغت 6 إلى 9 مليارات متر مكعب من المياه وهي كمية تعادل نصف الاستهلاك السعودي السنوي من المياه. وجرت هذه السيول من مرتفعات شرق جدة نحو البحر الأحمر.
سيول جدة 2011 التعتيم الإعلامي
واجهت كارثة السيول التي داهمت مدينة جدة في هذه المرة مشكلة التعتيم الإعلامي المفروض من قبل جهات عُليا لمنع نشر كل الحقائق المتعلقة بالأضرار والوفيات وقد وجِه انتقاد شديد إلى القنوات المحلية خصوصاً القناة السعودية الأولى وقناة الإخبارية باعتبارها تابعة لوزارة الإعلام السعودي لعدم تغطيتها للخبر.
سيول جدة 2011 انهيار سد أم الخير
أدت السيول العاتية القادمة من الشرق والتي تجمعت في سد أم الخير إلى انهياره وإغراق الأحياء المجاورة بالمياه. كما نجم عنها إغراق قطاعات واسعة من شرق جدة و وسطها بالسيول مما اربك وتيرة الحياة اليومية على سكان مدينة جدة
سيول جدة 2011 إيقاف الدراسة
وزارة التعليم أمرت بتعليق الدراسة بمدارس محافظة جدة لمدة أسبوع. كما أيضاً أجلت الاختبارات النهائية للفصل الدراسي الأول في المدارس وفي جامعة الملك عبد العزيز.
سيول جدة 2011 تعطل حركة السير والملاحة
أعلن الدفاع المدني السعودي مع أمانة جدة عن غرق أكثر من 40 موقعاً في المدينة وتوقف الملاحة في ميناء جدة الإسلامي.
سيول جدة 2011 دعم معنوي
أعلنت شركة الاتصالات السعودية دعمها للمنكوبين عبر فسح المكالمات الهاتفية دون مقابل لأهالي جدة تقديراً لحاجتهم للتواصل المحموم حينئذٍ، وبلغت عدد المكالمات الهاتفية المجانية في ذلك اليوم 90 مليون مكالمة قيمتها الإجمالية تناهز 210 مليون ر.س.
سيول جدة 2011 مطالبات شعبية
عقب الكارثة تصاعدت أصوات تدعو إلى الاحتجاج على سوء البنية التحتية في جدة والتمييز الطبقي حيث ذكرت الأنباء أن طوافة إنقاذ قامت بإجلاء طالبة من العائلة المالكة وتركت بقية الطالبات يواجهن مصيرهن المجهول في كلية دار الحكمة في مدينة جدة. إثر ذلك اعتقلت الحكومة السعودية يوم الجمعة التي أعقبت السيول 30 شخصاً من أصل مائة بدأوا مظاهرة من شارع التحلية في جدة مطالبين بتحسين البنية التحتية وتغيير النظام السياسي الراهن. و من ناحية أخرى، أمر العاهل السعودي حينذاك الملك عبد الله بن عبد العزيز ( رحمه الله ) ، بحصر الأضرار لتعويض المتضررين.
سيول جدة 2011 الأضرار والوفيات
أودت السيول بحياة أكثر من 150 أشخاص وإصابة 114 آخرين في مناطق مختلفة، وحتى هذه اللحظة لم تعلن تكلفة تقديرية لكمية الخسائر التي تسببت بها السيول لكن هناك جزم بأن الخسائر كبيرة نظراً لعدد الطرقات والمباني والسيارات التي شوهدت وهي متلفة تماماً بعد انحسار الماء جزئياً.
بنات آدم (مسلسل)
بنات آدم، مسلسل تلفزيوني بحريني يتحدث عن أهم المشاكل التي تواجهها المرأة، وتدور أحداثه حول مجموعة من النساء داخل مكاتب شركة وعن العلاقات التي تنشأ بينهن.
بنات آدم (مسلسل) ملخص القصة
كما تُدين تُدان، هكذا حكم القدر على جبر عندما قرر الاستيلاء على ميراث شقيقته وديمة، فنشأت بناته في بيت رفُعت جدرانه من أموال السحت، وشرب من نفس الكأس سند الذي تعددت علاقاته الغرامية بالرغم من زواجه بنورة، فيصاب بالإيدز بعد إقامته علاقة مع مزون.
بنانج
البنانج (الاسم العلمي: Pinanga) هو جنس نباتي يتبع فصيلة الفوفلية من رتبة الفوفليات.
جاكوب ريس
جاكوب ريس (بالإنجليزية: Jacob August Riis)‏ هو مصلح اجتماعي أمريكي من أصل دنماركي (3 مايو 1849م - 26 مايو 1914م)، اشتهر بتكريس مهارته الصحفية في التصوير وكتابة المقالات في إصلاح الأوضاع الاجتماعية للفئات البائسة التي كانت تعيش في الفقر المدقع في نيويورك القرن التاسع عشر.
في عام 1870م هاجر ريس إلى الولايات المتحدة وحطت به الرحال في مدينة نيويورك التي كانت حينها أسرع مدينة في العالم نموا في السكان بسبب الهجرات البشرية التي تصب فيها من كل مكان. كانت مانهاتن إحدى ازحم الأمكنة في العالم حيث بلغت كثافتها في ثمانينات القرن التاسع عشر أن يقطن 334 ألف إنسان في ميل مربع واحد هو الجانب الشرقي السفلي من مانهاتن. كان الوضع مأساويا للغاية، حيث ينحشر السكان في تلك المساكن الضيقة والقذرة المليئة بالأمراض، كان كل 10 إلى 15 شخص يسكنون في غرفة واحدة. وكان طبقة الأثرياء والميسورين لا تعلم عنهم شيئا ولاتهتم بهم أصلا.
جاكوب ريس
التحق ريس بصحيفة نيويورك تريبيون الذي عمل فيها كمراسل في الشرطة، حيث مكنه عمله من الذهاب مع قوات الشرطة في حملات المداهمة التي تشنها في الأحياء الفقيرة في الجانب الشرقي السفلي من مانهاتن حيث كانت تداهم أوكار العصابات وبيوت الدعارة وصالات القمار. وهناك صدم ريس مما رأى من بؤس وفقر وجهل وأدرك مدى الظلم الفادح التي تعانيه تلك الفئات المطحونة التي لا يدري عنها المجتمع ولا يأبه بها.
جاكوب ريس أسلوبه الصحفي
طور ريس أسلوبا ميلودراميا مقتضبا في الكتابة جعل له مصداقية كبيرة في حقل الإصلاح الاجتماعي الوليد آنذاك. حاول ريس مرارا أن يستعين بوسيلة تنقل صورة ما يكتب عنه بشكل أفضل مما تنقله كلماته التي يكتبها فجرب الرسم بيديه ولكنه لم يكن مؤهلا لعمل ذلك. كانت عدسات التصوير في ذلك الوقت بطيئة ولا توجد أفلام حساسة للضوء بما فيه الكفاية للتصوير داخل تلك المساكن المظلمة. ولكن في بدايات عام 1887 قرأ ريس عن اختراع ألماني يجعل من التصوير في الظلام ممكنا، انه (الفلاش). بدأ ريس في استخدام الاختراع الجديد وأصبحت مقالاته التي يصف فيها الأحياء البائسة والأطفال المشردين والغرف المكتظة بالساكنين واقعا مرئيا للألوف من سكان نيويورك الميسورين وللمسؤولين الحكوميين. في عدد الكريسماس لعام 1889 من مجلة (سكرايبنر) ظهرت مقالة لريس بعنوان (كيف يعيش النصف الآخر How The Other Half Lives) في 18 صفحة متضمنة 19 صورة التقطها ريس بنفسه في أحياء البؤس في نيويورك. هذه المقالة تحولت إلى كتاب طبعه عام 1890 بنفس العنوان. أحدث هذا الكتاب صدمة عميقة في مجتمع نيويورك وخصوصا الطبقة المخملية التي كانت تعيش في أحياء الرقي والأناقة مثل بارك افينيو وماديسون افينيو.
جاكوب ريس تأثيره
احدثت مقالات ريس اثرا كبير في المجتمع النيويوركي وقد تفاعلت نساء المسؤولين بالذات مع هذا الموضوع مما دعا الكثيرات منهن للانخراط في تكوين جمعيات خيرية لمساعدة هؤلاء الأقل حظا في الحياة، أصبحت المطالبة بفرض قوانين للسكن وبناء المساكن الصحية التي تتوفر فيها أسباب السلامة ضرورة ملحة، الزوجات ضغطن على أزواجهن المسؤولين في تمرير القوانين لصالح الفقراء، أصبحت التشريعات تخرج كل فترة لتعالج مشاكل الفقر والأمن الاجتماعي والرعاية الصحية ومواصفات المباني والأحياء والشوارع ورعاية أطفال الشوارع.
إن المساهمة الكبيرة التي سهم فيها جاكوب ريس هي السعي للتغيير الاجتماعي من خلال مخاطبة الضمير الإنساني الحي والإيمان بأصالة الخير في النفس البشرية. كانت الصورة أكبر المساهمين في إحداث الوعي والمسؤولية الاجتماعية في ضمائر الناس. لم يعرف عن ريس انه كان يكره الأغنياء والميسورين كما انه لم يشكك أحد في مصداقية اهتمامه لمعانة البشر الذين كان أغلبهم من المهاجرين الجدد. لم ينضم ريس لأي حزب سياسي في حياته، كان يعمل دوما بشكل مستقل. كسب احترام الجميع وأصبح صديقا للكثير من المسؤولين النافذين الذي أعجبوا بإصراره ونزاهته.
جاكوب ريس تأثيره
إن قوة الصورة المعبرة وحدها يمكن أن تحدث أكبر الأثر وتلمس أعماق الروح البشرية. إن الكائن البشري دائما ما يميل إلى نسيان معاناة الآخرين والتفكير في نفسه وكيفية الحصول على الأشياء الجميلة والانغماس في الشهوات اليومية للحياة، خصوصا في المجتمعات الصناعية الحديثة. يميل الإنسان كذلك إلى واحدة من اخطر الممارسات الفكرية التي يمارسها الإنسان تجاه أخوه الإنسان، ألا وهي لوم الآخرين على ما هم فيه من بؤس وشقاء وأنهم وحدهم هم الملومين على ما وصلوا إليه من انحدار اقتصادي وثقافي وأنهم بلا إرادة وبلا عزيمة، قد يكون هذا كله صحيحا ولكن هذا كله لا يساوي حجم القسوة والألم والمأساة التي يسببها الإنسان لأخيه الإنسان فقط عن طريق عدم الاكتراث والتجاهل. هذه اللامبالاة تصنع كل يوم قنابل اجتماعية موقوتة سوف تدمر سلامة النسيج الاجتماعي وتهدد أمنه ورفاهيته. وهذا ما كان ما يحصل في نيويورك في تلك المدينة العاصمة، عاصمة المال والسلطة، العاصمة التي لا تنام، العاصمة التي لاترحم الفقراء. كنت نيويورك تنتج أكبر عدد من المجرمين والعصابات المنظمة في أمريكا. كان ريس يرى انه للقضاء على تلك العصابات فلا بد من القضاء على الفقر والتخفيف من آثاره المدمرة بدلا من بناء السجون تلو السجون والإبقاء على رأس المشكلة.
جاكوب ريس تأثيره
في علم 1901م ألف جاكوب ريس كتابه التي يروي فيه سيرته الذاتية (The Making of an American)، وفي عام 1905م توفيت زوجته إليزابيث، تزوج ريس للمرة الثانية من ماري عام 1907م وانتقل معها إلى مزرعتة في ولاية ماساتشوستس حيث قضى فيها بقية أيامه إلى أن توفي هناك في 26 مايو 1914م.
إلكترونيات بصرية
الإلكترونيات البصرية حقل العلوم الذي يربط بين الإلكترونيات والبصريات و يهتم بدراسة النبائط شبه الموصلة الإلكترونية التي تكشف وتتحكم وتبعث الضوء. ومن أمثلة النبائط الكهروضوئية:
ومعظم هذه النبائط تعتمد في مبدأها على الأثر الكهرضوئي، فحين يسقط فوتون بطاقة أكبر من طاقة الفجوة يمكن له أن يحرر الإلكترون وينقله من نطاق التكافؤ إلى نطاق التوصيل.
العلاقات الروسية اللبنانية
العلاقات الروسية اللبنانية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين روسيا ولبنان. يعود تاريخ العلاقات اللبنانية الروسية إلى زمن بعيد، فمنذ عهد القيصر إيفان الرابع تقرر تقديم مساعدات سخية لبطريركية أنطاكية الأرثوذكسية وتخصيص مبالغ من الخزينة لتغطية احتياجات مسيحيي الشرق. في عام 1773 عند نهاية الحرب الروسية التركية تم إنزال قوات بحرية ومعها مدفعية في ميناء القديس جيورجيوس وذلك لمساندة انتفاضة الأهالي ضد الباشا. وبعد مرور شهرين استسلم الترك وعلى إثر ذلك رفرفت «راية أندرييف» وهي راية القوات البحرية الروسية فوق بيروت. وعلى شرف هذه الحادثة سميت إحدى ساحات بيروت ب«ساحة المدفعية» ولا زالت التسمية نفسها حتى يومنا هذا. وقد دُفِنَ البحارة الروس الذين سقطوا خلال المعارك مع القوات التركية في مقبرة مار ميتر.
العلاقات الروسية اللبنانية
افتتحت في بيروت عام 1839 أول قنصلية روسية ترأسها قسطنطين بازيلي وهو دبلوماسي مستشرق، وكان قد درس مع نيقولاي غوغول في مدرسة واحدة، كما أنهم استمروا في تبادل الرسائل بعد الدراسة. في نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين نشطت بعثات الجمعية الإمبراطورية الأرثوذكسية الفلسطينية. في عام 1910 افتتحت على الأراضي اللبنانية والفلسطينية والسورية أكثر من 100 مدرسة ومعهدين للتربية ومدرسة مهنية، إضافة إلى الملاجئ والمستشفيات والفنادق وورشات تصليح وتم تبليط الطرق وإصدار الكتب.
العلاقات الروسية اللبنانية العلاقات السوفيتية اللبنانية
أقيمت العلاقات الدبلوماسية بين لبنان وروسيا في أغسطس عام 1944، وقبل ذلك في عام 1943 كان الإتحاد السوفيتي من أوائل الدول التي اعترفت باستقلال لبنان وبذل الجهود من أجل انسحاب القوات الإنجليزية - الفرنسية من لبنان. واستخدم الاتحاد السوفييتي في عام 1946 لأول مرة في تاريخ الأمم المتحدة حق النقض دفاعاً عن استقلال لبنان واستقلال سوريا، ولذلك نظر مجلس الأمن الدولي في مسألة التواجد اللاحق للقوات الأجنبية في أراضي هاتين الدولتين. افتتحت السفارة السوفيتية عام 1956 في المبنى القديم الذي كانت تشغله البعثات الدينية الروسية في السابق.
وكانت روسيا الإتحادية، وقبلها الاتحاد السوفيتي أيضاً، تتخذ على مدى عقود، ولا تزال موقفا مؤيدا للحفاظ على وحدة أراضي لبنان واستقلاله. وفي 30 ديسمبر عام 1991 أعلن لبنان اعترافه بروسيا الاتحادية كوريثة للإتحاد السوفيتي.