hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
علاج نسوي
العلاج النسوي هو مجموعة من العلاجات ذات الصلة تنبع مما يعتبره المؤيدون تفاوتًا بين أصل معظم النظريات النفسية وأن غالبية الأشخاص الذين يسعون إلى المشورة هن من النساء. وهو يركز على الأسباب والحلول الاجتماعية والثقافية والسياسية للمشكلات التي تتم مواجهتها في عملية المشورة. وتشجع المريضة علنًا على المشاركة في العالم بطريقة أكثر اجتماعية وسياسية.
يدعي العلاج النسوي أن النساء حول العالم تعانين من الحرمان بسبب الجنس والنوع والنشاط الجنسي والعرق والدين والعمر، وغيرها من الفئات الأخرى. وتزعم المعالجات النسويات أن العديد من المشكلات التي تنشأ أثناء العلاج تكون بسبب عدم تمكين القوى الاجتماعية؛ وبالتالي يكون الهدف من العلاج هو التعرف على هذه القوى وتمكين المريضة. وتعمل المعالجة والمريضة على قدم المساواة في إطار العلاج النسوي. ويجب على المعالجة توضيح العلاج منذ البداية لكي تثبت للمريضة أنها منقذتها الخاصة، ويجب دراسة التوقعات والأدوار والمسؤوليات الخاصة بكل من المريضة والمعالجة والموافقة عليها بشكلٍ متساوٍ. وتدرك المعالجة أنه تكون هناك نقطة قوة مع كل عرض من الأعراض التي تظهر على المريضة.
علاج نسوي
يتولد العلاج النسوي من المخاوف المثارة حول عدم مساعدة العلاجات الناشئة للنساء. وتشمل الاهتمامات الخاصة بالمعالجات النسويات التحيز الجنسي والتنميط في العلاج وإلقاء اللوم على ضحايا الاعتداء الجسدي والاعتداء الجنسي، فضلاً عن افتراض وجود الأسرة النواة التقليدية؛ والمحو المستمر للنساء من الخطاب النفسي.
علاج نسوي مبادئ العلاج النسوي
تعتبر علاقة المساواة (علاقة يتمتع فيها المشاركون بوضعٍ متساوٍ) بين المعالجة والمريضة هي الأمر الأساسي في العلاج النسوي، وذلك عن طريق الاستفادة من المعرفة النفسية للمعالجة ومعرفة المريضة لنفسها. وتتم معالجة فروق القوة الكامنة بين المعالجة والمريضة، ويجب على المريضة إدراك أن المعالجة لا تعطيها القوة، ولكن القوة تأتي من داخلها. وتقدم هذه العلاقة نموذجًا للمرأة من أجل تحمل مسؤولية جعل جميع علاقاتها متساوية. وتركز المعالجات النسويات على اغتنام نقاط القوى لدى المريضة بدلاً من التركيز على نقاط ضعفها، وقبول مشاعر المريضة وتأييدها.
علاج نسوي المسؤوليات المنوطة بالمعالجات النسويات
يجب على المعالجات النسويات إدراك خبرتهن الحالية (مواقفهن الاجتماعية والاقتصادية والسياسية وكذلك الجنس والنوع والعرق والنشاط الجنسي وغيرها)، وأن يقمن باستمرار بتقييم الذات وتدارك أفعالهن المتحيزة والمجحفة. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليهن المعرفة بشأن الخبرات الثقافية والعرقية الأخرى السائدة وغير السائدة.
علاج نسوي النقد
في عام 1977، زعمت الباحثة سوزان توماس أن العلاج النسوي كان «[جزءًا] من الحركة الاجتماعية أكثر من كونه [نوعًا] من أنواع العلاج النفسي»، وقد ارتبط ارتباطًا وثيقًا بالنسوية الاجتماعية والسياسية واسعة النطاق، حيث كانت شرعيته كمدرسة علاجية موضع تساؤل.
علاج نسوي النقد
وتزعم الطبيبة الممارسة سالي ساتيل أن المفهوم الأساسي للعلاج النسوي يتناقض مع طرق العلاج النفسي وأهدافه، والتي تقترب في بعض الأحيان من الانحراف إلى الممارسات الخاطئة المحتملة. وعادةً ما تشير ساتيل إلى أن الهدف من العلاج هو مساعدة المريضة على فهم التفكير غير الواقعي والسلوكيات غير الصحية وتغييرها لتحسين ثقة المريضة، ومهارات التعامل مع الآخرين، وجودة الحياة. يتعين أيضًا على العلاج التقليدي، المتأصل في الطرق التي أثبتت فعاليتها، أن يكون مرنًا بما فيه الكفاية للتكيف مع خبرات كل مريضة وسماتها واحتياجاتها الفريدة من نوعها. وفي المقابل، تشير ساتيل إلى أن العلاج النسوي يعزز طريقة قياس واحدة تناسب الجميع، والتي تفترض أن العديد من مشكلات المريضة تنشأ من معيشتها في ظل ثقافة ذكورية أو قمعية أو تميز بين الجنسين. وتوافق ساتيل على أن التمييز على أساس الجنس قد يكون أحد العوامل المساهمة في مشكلات بعض المرضى، ولكنها حذرت من أن العلاج النسوي يقلل أو يتجاهل المصادر المحتملة الأخرى للمشكلات مثل ديناميات الأسرة، أو الاضطرابات المعرفية، أو تعاطي المخدرات / الكحول، أو الاضطرابات النفسية، أو حتى الأفعال الإجرامية التي تقوم بها المريضة. وبالإضافة إلى ذلك، تزعم ساتيل أن الافتراض النسوي بأن النساء مضطهدات يمكن في الواقع أن يؤدي إلى تفاقم مشاعر المريضة بالعجز، عن طريق جعل موضع سيطرة المريضة خارجًا عن إرادتها. وعلاوة على ذلك، تلاحظ ساتيل أن بعض المعالجات النسويات يغيرن إلى حدٍ كبير ممارساتهن العلاجية لدرجة التعرض للاتهام بسوء السلوك المهني أو انتقادات أخرى. على سبيل المثال، في التصحيح الزائد لتجنب العلاقة التي يحكمها التسلسل الهرمي، انتهكت المعالجات النسويات السياسات القياسية من خلال تبادل تفاصيل حميمية من حياتهن الخاصة بطريقة لا يمكن للمعالجات التقليديات التفكير فيها. وقد تجنب أيضًا العلاج النسوي عمومًا مراجعة الأقران الدقيقة أو أية تدقيقات أخرى لاختبار الفعالية. وأخيرًا، تدعي ساتيل أن علم النفس النسوي يرفض رؤية أن النساء مسؤولات عن أفعالهن أو أخطائهن عند قيامه بإلقاء اللوم على ثقافة التمييز على أساس الجنس بوصفها المُتسبب الرئيسي في مشكلات المرضى.
علاج نسوي النقد
ويزعم نقاد آخرون أن العلاج النسوي يضم عددًا من الافتراضات  البديهية غير الدقيقة والكاذبة ويشجعها، مثل الاعتقاد بأن الرجال مسؤولون عن بدء العنف المتزايد بين الأشخاص وارتكابه والاستمرار فيه.
جريلين
الجِرْلينُ ببتيدٌ، من 28 حَمضًا أمينيًا، يحفِّز الجوع، وهو هرمونٌ يُنتجه إنتاجًا رئيسًا خليةُ P/D1 في بطانة قاع المعدة من معدة الإنسان، وخلية إبسِلون، ومن البنكرياس. الجرلين مع أوبيستاتين كلاهما من الانقسام من الجرلين (obestatin prepropeptide) (المعروف باسم هرمون منظم الشهية أوإفراز هرمون النمو أو  الببتيد ذي الصلة بالموتِلِين) التي شفَّرها جين GHRL.
تزداد مستويات هرمون الجريلين قبل وجبات الطعام وتقل بعد وجبات الطعام. فهو يعتبر النظير المضاد من هرمون اللبتين، الذي تنتجه الأنسجة الدهنية، الذي يمهد إلى الشعور بالشبع عندما يكون موجودا بمستويات عالية. في بعض حالات علاج البدانة (السمنة) يتم تقليل مستوى هرمون الجريلين في المعالجين، مما يسبب الشعور بالشبع قبل أن يحدث بشكل طبيعي.
جريلين
الجريلين هو محفز قوي لإفراز هرمون النمو من الغدة النخامية الأمامية. مستقبلات الجريلين هو من مستقبلات البروتين G المقترن، والمعروف باسم مستقبلات إفراز هرمون النمو. الجريلين يرتبط مع البديل لهذه المستقبلات GHSR1a splice- التي هي موجودة بكثافة عالية في منطقة ما تحت المهاد، الغدة النخامية وكذلك العصب المبهم أجسام الخلايا الواردة والنهايات الواردة المبهم في جميع أنحاء القناة المعدية المعويةt.
ويؤدي الجريلين دورا هاما في التغذية العصبية بشكل خاص في الحصين، وضروري من أجل التكيف المعرفي مع البيئات المتغيرة وعملية التعلم  الجريلين وقد تبين تفعيله البطانية الإسوي من النيتريك أكسيد سينسيز في المسار الذي يعتمد على مختلف كيناز بما في ذلك AKT.
جريلين التاريخ والتسمية
تم اكتشاف الجريلين بعد تحديد مستقبلات الجريلين (التي تسمى مستقبلات هرمون النمو من النوع 1A أو GHS-R) في عام 1996. أو كما ورد في تقرير ماساياسو كوجيما وزملاؤه في عام 1999. ويستند اسم الهرمون على دوره بوصفه الببتيد المطلق لهرمون النمو (Growth Hormone Release Inducing = Ghrelin)، مع الإشارة إلى جذر gʰre- البروتو هندو أوروبية، والذي يأتي بمعنى «النمو».
جريلين التخليق والمتغيرات
ينتج هرمون الجريلين رنا مرسل يحتوي على أربعة إكسونات. تنشأ خمس منتجات: الأول هو 117-أمينو بوغرويلين أسيد. (وهو متجانس مع البروموتيلين؛ كلاهما عضو في عائلة الموتيلين). وينشطر لإنتاج البرو جريلين والذي بدوره ينشطر لإنتاج 28-أمينو جريلين أسيد (لاأسيلي) و C-جريلين (أسيلي). يفترض أن ينشق الأوبيستاتين من C- جريلين.
يصبح الجريلين نشطًا فقط عندما يرتبط مع حمض الأوكتانويك بعد انتقاله بالسيرين في الموضع 3 بواسطة إنزيم ghrelin O-acyltransferase (GOAT). وهو موجود على غشاء خلية الجريلين في المعدة والبنكرياس. الشكل غير الأوكتانوي هو ديساسيل جريلين. وهو لا ينشط مستقبلات GHS-R ولكن له تأثيرات أخرى: قلبية، مضادة للجريلين، محفزة للشهية، ومثبطة لإنتاج الجلوكوز الكبدي. ولوحظت أيضًا سلاسل جانبية غير الأوكتانويل: يمكن أن تستهدف أيضًا مستقبلات الجريلين. على وجه الخصوص، تم العثور على ديكانويل جريلين لتشكل جزءًا كبيرًا من الجريلين المتداول في الفئران، ولكن اعتبارًا من عام 2011 لم يثبت وجوده في البشر.
جريلين نظرية العمل
وقد برز جريلين كأول هرمون للجوع معرف في الدم. جريلين وجريلين الاصطناعي يشابهان ( هرمون النمو secretagogues)يؤديان لزيادة كمية المواد الغذائية وزيادة كتلة الدهون بواسطة فعل مبذولة على مستوى منطقة ما تحت المهاد. انها تنشط الخلايا في نواة مقوسة يتضمن مشه نيوروبيبتيدي الخلايا العصبية Y (NPY). جريلين التجاوب من هذه الخلايا العصبية على حد سواء حساسية اللبتين والأنسولين. أيضا جريلين ينشط mesolimbic الرابط كوليني-الدوبامين مكافأة، الدائرة التي يتصل بالجوانب المتعة ويعزز من المكافآت الطبيعية،: مثل المواد الغذائية، فضلا عن إدمان المخدرات،: مثل الإيثانول. في الواقع، هو المطلوب جريلين وسط إشارات لمكافأة من الكحول. والأطعمة مستساغة / ومجزية. هناك أدلة قوية على أن هرمون جريلين أيضا لديه الطرفية شهية تأثير تغييري على الشبع من خلال التأثير على mechanosensitivity من المعدة المبهم afferents، مما يجعلها أقل حساسية للانتفاخ الناتجة في أكثر من تناول الطعام.
جريلين نظرية العمل
أشارت تجربة حديثة شملت حقن الجريلين، أو تعديل إفرازه جينياً بالمقارنة مع الحالة الطبيعية أن الجريلين لم يؤد إلى زيادة الشهية بل أدّى إلى زيادة الوزن في أسباب ما زالت عرضة للفرضيات ولم تصل إلى الفعالية الحقيقية التي أدت به إلى ذلك.
رشيد قارة
رشيد قارة (قليبية, 14 أكتوبر 1930 - 28 ماي 2010) ممثل تونسي راحل.
رشيد قارة بداياته
كانت بداياته المسرحية سنة 1950 حين شارك في جمعية الكوكب التمثيلي ليلتحق في السنة الموالية بمدرسة التمثيل العربي إبان احداثها تحصل على ديبلوم الفن المسرحي ضمن الدفعة الأولى من خريجي المدرسة وذلك سنة 1959 كما التحق الفقيد سنة 1955 بفرقة بلدية تونس للتمثيل العربي، ليؤسس بعد ذلك جمعية قدماء مدرسة التمثيل المسرحي سنة 1957.
ماي كادواكي
ماي كادواكي (門脇舞以 كادواكي ماي) هي مؤدية أصوات يابانية ولدت في 8 سبتمبر 1980 في طوكيو.
نوعية
النوعية قد تعني
نوع (تصنيف): واحدة من المراتب الأساسية لتصنيف الحيوي ومرتبة تصنيفية.
نمط (توضيح): صفحة توضيح ويكيميديا.
«لكل وحدة كتلة» - مثلا حرارة نوعية ووزن نوعي إلخ
جودة: مرادف الجودة.
رحلة ميدانية
إن الرحلة أو النزهة الميدانية، أو الرحلة أو الجول المدرسية  هي رحلة تقوم بها مجموعة من الأفراد بعيدًا عن البيئة التي يوجدون فيها عادةً. وعادةً ما يكون الغرض من الرحلة هو الملاحظة العلمية من أجل التعليم أو البحث غير التجريبي أو تزويد الطلاب بخبرات إضافية خارج نطاق أنشطتهم اليومية، مثل الذهاب للتخييم مع المعلمين ومع زملائهم الدراسيين. إن الهدف من هذا البحث هو رصد الموضوع على حالته الطبيعية وربما جمع العينات. في الثقافة الغربية، يتعامل الأفراد لأول مرة مع هذه الطريقة أثناء سنوات الدراسة عندما يؤخذ طلبة الفصول في رحلات مدرسية لزيارة مظهر من مظاهر التضاريس الجيولوجية أو الجغرافية، على سبيل المثال. حيث كانت معظم الأبحاث المبكرة في مجال العلوم الطبيعية تجري بهذه الطريقة. ويعد تشارلز داروين مثالاً هامًا على الأشخاص الذين قدموا إسهامات في العلوم من خلال استخدام طريقة الرحلات الميدانية. تصلح هذه الطريقة عمومًا لطلاب التعليم الأساسي والثانوي والكليات. وعادةً ما تكون الرحلات الميدانية محلية، ولكنها قد تكون دولية لطلاب المدارس الثانوية.
رحلة ميدانية
للتخفيف من مخاطر هذه الرحلات ونفقاتها أضفت معظم أنظمة المدارس حاليًا طابعًا رسميًا على إجراءات الرحلات الميدانية المتعلقة بالرحلة بالكامل من حيث التكلفة والموافقة وتحديد الموعد مرورًا بالتخطيط للرحلة الفعلية والأنشطة التي تعقبها.
تراث غذائي
التراث الغذائي هو مصطلح يضم أصول النباتات والحيوانات وأماكن انتشارها، والمواقع التي قام فيها الناس بزراعة النباتات واستئناس الحيوانات لأول مرة، فضلاً عن المواقع الأولى حول العالم التي قام فيها الناس بمعالجة الغذاء وإعداده وبيعه وتناوله لأول مرة. وتضم هذه المواقع المزارع وجميع أنواع المطاحن ومزارع الألبان والبساتين ومزارع الكرم ومصانع المشروبات والمطاعم والمقاهي والأسواق ومحلات البقالة والفنادق والاستراحات.
وتساعد متاحف الطعام في الحفاظ على التراث الغذائي المحلي والعالمي. ويعد متحف أجروبوليس (Agropolis) في مونبلييه بفرنسا مثالاً حقيقيًا على مثل هذه المتاحف.
تاريخ الطعام
إن تاريخ الغذاء هو مجال متعدد التخصصات يُعنى بتاريخ الغذاء وأثره الثقافي والاقتصادي والبيئي والاجتماعي. ويختلف مجال تاريخ الغذاء عن المجال التقليدي لتاريخ الطهي، والذي يركز على أصول وصفات معينة وطرق إعدادها. ويعتبر المؤرخون في مجال الغذاء أنه يمثل أحد أهم أركان الثقافات، وهو يعكس البنية الاجتماعية والاقتصادية للمجتمع.
إن تاريخ الغذاء هو أحد التخصصات الحديثة، وكان يعتبر تخصصًا هامشيًا حتى وقت قريب. وصدرت أول جريدة في هذا المجال في عام 1979 وهي جريدة معلومات بسيطة عن فن الطهي (Petits Propos Culinaires)، كما تم عقد أول مؤتمر حول هذا الموضوع في عام 1981 تحت عنوان «ندوة أكسفورد حول الغذاء».
تاريخ الطعام العصور الوسطى (500 - 1500 ميلاديًا)
تأثر الطهي الإنجليزي بالمكونات الأجنبية وبأساليب الطهي مٌنذ العصور الوسطى. حيث أن للوجبات التقليدية جذورٌ عتيقة، مثل الخبز والجبن، اللحوم المشوية واللحوم المطهية، فطائر اللحم، الخضار والمرق المسلوق، وأسماك المياه العذبة والمياه المالحة. يحتوي كتاب العصر الرابع عشر للطهي الإنجليزي، فورم أوف كوري (The Forme of Cury) على وصفات لهذه، وتاريخ من البلاط الملكي لريتشارد الثاني.
تاريخ الطعام العصور الوسطى (500 - 1500 ميلاديًا)
في العصور الوسطى الأوروبية، لم يكن الإفطار وجبة مهمة وضرورية، ولم يكن موجودا من الناحية العملية خلال فترة الفترة الأولى للعصور الوسطى. كان الملوك وحاشيتهم يقضون الكثير من الوقت حول المائدة لتناول الوجبات.يتم تناول وجبتين رسميتين فقط في اليوم—واحدة في منتصف النهار وواحدة في العشية. كانت هذة المواعيد تختلف بحسب الإقليم والفترة، لكن نظام الوجبتين ظل مٌطبقًا خلال العصور الوسطى. كان يُمنح الإفطار في بعض الأماكن فقط للأطفال، كبار السن، المرضى، والرجال العاملين. أي شخص آخر لم يتحدث عن أو يشارك في تناول الطعام في الصباح. تناول الفطور يعني أن الشخص كان فقيرًا، مزارع ضعيف، عامل كادح الذي كان بحاجة ماسة إلي الطاقة لإكمال عملة بالصباح، أو كان شخصًا ضعيف للغاية ليصبر حتى الغداء في منتصف النهار. لأن الناس في العصور الوسطى رأوا الشراهة كخطية، وعلامة للضعف، فأن الرجال غالبًا ما يخجلون من تناول وجبة الإفطار.
تاريخ الطعام العصور الوسطى (500 - 1500 ميلاديًا)
و كان المسافرين النبلاء يُعدون إستثناء سابقًا، حيث كان يسمح لهم أيضًا بتناول الإفطار أثناء تواجدهم خارج الوطن. على سبيل المثال، في مارس 1255 تم تسليم حوالي 1512 غالون من النبيذ إلى الملك الإنجليزي هنري الثالث في كنيسة الدير في سانت ألبانز لتناول وجبة الإفطار طوال رحلته. إذا كان هناك ملك في رحلة دينية لزيارة الأماكن المقدسة، فإن الحذر على الإفطار يٌرفع تمامًا، ويتم تعويض ما يكفي من الإمدادات عن عدم انتظام وجبات الطعام في متاجر الطهي المحلية خلال الرحلة.
في القرن الثالث عشر، كان الإفطارأحيانًا يتألف من قطعة من خبز الردة وقليلًا من الجبن.لا تحتوي الوجبات الصباحية على أي لحم، ومع احتمالية احتواء رٌبع جالون (1.1 لتر، 0.30 جالون أمريكي) من من البيرة منخفضة الكحول المحتوى. من الممكن استهلاك كميات غير مؤكدة من الخبز والبيرة بين الوجبات.
بحلول القرن الخامس عشر، كان الإفطار يشتمل غالبًا علي اللحوم. وبحلول هذا الوقت، كان شُهد على النبلاء انغماسهم في الإفطار، مما يجعلها ممارسة شائعة، وبحلول أوائل القرن السادس عشر، أصبحت المصروفات المسجلة لتناول الإفطار تقليدية. كانت مقدمة المشروبات التي تحتوي على الكافيين في النظام الغذائي الأوروبي في القرن السادس عشر جزءاً من الاعتبار للسماح بتناول وجبة الإفطار. كان يعتقد أن القهوة والشاي يساعدان الجسم في «إخلاء الأجسام الفائقة»، وكانت تستهلك في الصباح.
تاريخ الطعام البطاطا
تم تدجين البطاطا لأول مرة في منطقة جنوب بيرو الحديثة، وفي أقصى شمال غرب بوليفيا. وقد انتشرت منذ ذلك الحين في جميع أنحاء العالم وأصبحت محصولًا أساسيًا في العديد من البلدان.
تاريخ الطعام البطاطا
وفقًا للتقديرات المتحفظة، كان إدخال البطاطا مسؤولاً عن ربع نمو سكان العالم القديم والتحضر بين 1700 و 1900. بعد الغزو الإسباني لإمبراطورية الإنكا، قدم الأسبان البطاطا إلى أوروبا في النصف الثاني من القرن السادس عشر، وهو جزء من التبادل الكولومبي. وبعد ذلك، قام البحارة الأوروبيون بنقل العنصر الأساسي إلى الأقاليم والموانئ في جميع أنحاء العالم.  كانت البطاطس بطيئة في تبنيها من قبل مزارعين أوروبيين، ولكن سرعان ما أصبحت محصولًا غذائيًا أساسيًا هامًا ومحصولًا ميدانيًا لعب دورًا رئيسيًا في ازدهار سكّان أوروبا في القرن التاسع عشر. ومع ذلك، فإن نقص التنوع الجيني، بسبب العدد المحدود للغاية من الأصناف التي تم إدخالها في البداية، ترك المحاصيل عرضة للمرض. في عام 1845، أنتشر مرض النبات المعروف بأسم اللفحة المتأخرة، التي تسببها فطريات oomycete) Phytophthora infestans)، بسرعة عبر المجتمعات الفقيرة في أيرلندا الغربية وكذلك أجزاء من المرتفعات الاسكتلندية، مما أدى إلى فشل المحاصيل التي أدت إلى المجاعة الأيرلندية العظمي.
تاريخ الطعام الأرز
من المحتمل أن يكون الأرز قد نشأ في كوريا أو أستراليا ونما على نطاق واسع في آسيا قبل 3000 عام. جلب المسلمون الأرز إلى صقلية مع زراعة بدأت في القرن التاسع.  بعد القرن الخامس عشر، انتشر الأرز في جميع أنحاء إيطاليا ثم فرنسا، ثم انتشر بعد ذلك في جميع القارات خلال عصر الاستكشاف الأوروبي. كحبوب، اليوم هو الغذاء الرئيسي الأكثر استهلاكاً في آسيا وأماكن أخرى. وهي السلعة الزراعية الثالثة (الأرز، 741.5 مليون طن في عام 2014)، بعد قصب السكر (1.9 مليار طن) والذرة («الذرة» في الولايات المتحدة، 1.0 مليار طن).
اليوم، يأتي معظم إنتاج الأرز من الصين والهند وإندونيسيا وبنغلاديش وفيتنام وتايلاند وميانمار وباكستان والفلبين وكوريا واليابان. تمثل آسيا 87٪ من إجمالي إنتاج الأرز في العالم.
تاريخ الطعام أوائل العصر الأوروبي الحديث
لطالما كانت الحبوب والثروة الحيوانية مركز الزراعة في فرنسا وإنجلترا. بعد عام 1700، قام مزارعون مبتكرون بتجربة تقنيات جديدة لزيادة المحصول، ونظروا في منتجات جديدة تمامًا مثل نبات الجنجل، وزيوت البذور الزيتية، والأعشاب الاصطناعية، والخضروات، والفاكهة، ومنتجات الألبان، والدواجن التجارية، والأرانب، وأسماك المياه العذبة.
بدأ السكر كمنتج فئوي من الدرجة العليا، ولكن بحلول عام 1700 عمل مزارع السكر الكاريبي من قبل العبيد الأفارقة وسّع الإنتاج وخفّض السعر. وبحلول عام 1800 كان السكر مكونًا أساسيًا من الحميات من الطبقة العاملة. بالنسبة لهم يرمز إلى زيادة الحرية الاقتصادية ووضعها.
تاريخ الطعام القرن التاسع عشر
كان العمال في أوروبا الغربية في القرن الثامن عشر يأكلون الخبز والعصيدة، وغالباً في حساء مع الخضار والعدس، ولحم الخنزير المقدد الصغير، والبطاطا في بعض الأحيان قليلاً من الجبن. لقد غسلوها بالبيرة (كانت المياه ملوثة) ورشف الحليب. تم اشتقاق ثلاثة أرباع الغذاء من النباتات؛ الدهون جاءت من الزيوت النباتية. اللحوم كانت أكثر جاذبية، ولكنها مكلفة للغاية. بحلول عام 1870، كان النظام الغذائي في أوروبا الغربية يبلغ حوالي 16 كيلوغرامًا للشخص الواحد سنويًا من اللحوم، وارتفع إلى 50 كيلوغرامًا بحلول عام 1914، و 77 كيلوغرامًا في عام 2010.  ونادرًا ما كان الحليب والجبن في النظام الغذائيحتى في أوائل القرن العشرين. كان لا يزال غير مألوف في الوجبات الغذائية لدول البحر المتوسط.
تاريخ الطعام القرن التاسع عشر
في الأحياء المهاجرة للمدن الصناعية الأميركية سريعة النمو، اشترت ربات البيوت أغذية جاهزة من خلال بائعين متجولين في الشوارع، وعمال متجولين، وعربات دفع، ومحلات صغيرة تعمل من المنازل الخاصة. وقد فتح ذلك الطريق أمام الدخول السريع لمواد جديدة تمامًا مثل البيتزا، والسباغيتي مع كرات اللحم، والخبز، ورغيف الهوجي، والبسكوت، والبرجيس إلى عادات الأكل الأمريكية، والوجبات السريعة الثابتة في تجربة الطهي الأمريكية.
تاريخ الطعام القرن العشرين
تميز النصف الأول من القرن العشرين بحربين عالميتين بدرجات عالية جداً من الجوع والترشيد الصارم، مع استخدام السكان الجوعي كسلاح جديد قوي. في ألمانيا، انهار نظام الحصص في المناطق الحضرية عمليا، والناس يأكلون العلف الحيواني من أجل البقاء على قيد الحياة في «فصل الشتاء». في دول الحلفاء، تم تحويل الاجتماع أولاً إلى الجنود، ثم إلى احتياجات مدنية عاجلة في إيطاليا، بريطانيا، فرنسا واليونان. تم توسيع إنتاج اللحوم إلى الحد الأقصى في الولايات المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا وكندا والأرجنتين، مع الملاحة البحرية التي تسيطر عليها عن كثب من قبل البريطانيين.
تاريخ الطعام القرن العشرين
في السنوات الأولى من السلام بعد انتهاء الحرب في عام 1918، عانت معظم أوروبا الشرقية والوسطى من نقص حاد في الغذاء. كانت المساعدة الخارجية في الطريق. أُنشئت إدارة الإغاثة الأمريكية (ARA) في عهد القيصر الأمريكي هربرت هوفر، الذي كان مسؤولاً عن توفير الغذاء في حالات الطوارئ عبر أوروبا الوسطى والشرقية.غذى ال ARA الملايين، بما في ذلك سكان ألمانيا والاتحاد السوفياتي. بعد انتهاء تمويل حكومة الولايات المتحدة لـ ARA في صيف عام 1919، أصبحت ARA منظمة خاصة، تجمع ملايين الدولارات من مانحين من القطاع الخاص. تحت رعاية ARA، قام صندوق الأطفال الأوروبي بإطعام الملايين من الأطفال الجائعين.
تاريخ الطعام القرن العشرين
شهدت عشرينيات القرن العشرين إدخال مواد غذائية جديدة، خاصة الفواكه، تم نقلها من جميع أنحاء العالم. بعد الحرب العالمية أصبحت العديد من المنتجات الغذائية الجديدة متاحة للأسر التقليدية، مع الإعلان عن الأطعمة ذات العلامات التجارية لراحتها. الآن، بدلاً من ساعات إنفاق الطهي المتمرسة في الكاسترد والحلويات الصعبة، يمكن لربة المنزل شراء أطعمة فورية في الجرار، أو مساحيق يمكن خلطها بسرعة. وأصبحت الآن الأسر الراقية تحتوي على صناديق ثلج أو ثلاجات كهربائية، مما أدى إلى تحسين التخزين وراحة الشراء بكميات أكبر.
في الحرب العالمية الثانية، تأكدت ألمانيا النازية من أن سكانها كانوا يتغذون بشكل جيد للغاية، من خلال الاستيلاء على الإمدادات الغذائية من البلدان المحتلة، وقطع الغذاء عن عمد من اليهود والبولنديين والروس والهولنديين.
وكجزء من خطة مارشال 1948-1950، قدمت الولايات المتحدة الخبرة والتمويل المنطقي لعمليات الإنتاج الزراعي الضخم على نطاق واسع في أوروبا ما بعد الحرب. كانت الدواجن هي الخيار المفضل، مع التوسع السريع في الإنتاج، والانخفاض الحاد في الأسعار، والقبول الواسع النطاق للطرق العديدة لخدمة الدجاج.
كانت الثورة الخضراء ثورة تكنولوجية في إنتاجية النباتات التي زادت الإنتاج الزراعي في جميع أنحاء العالم، لا سيما في العالم النامي. بدأ البحث في ثلاثينيات القرن العشرين وأصبحت التحسينات الكبيرة في الإنتاج مهمة في أواخر الستينات، واستمرت حتى القرن الحادي والعشرين.  أسفرت المبادرات عن اعتماد تكنولوجيات جديدة ، بما في ذلك:
أصناف جديدة عالية الغلة من الحبوب، خاصة القمح والقمح القزم، بالاشتراك مع الأسمدة الكيماوية والكيماويات الزراعية، ومع إمدادات المياه الخاضعة للرقابة (التي تنطوي عادة على الري) والطرق الجديدة للزراعة، بما في ذلك الميكنة. واعتبر كل هذه معًا «مجموعة من الممارسات» لتحل محل التكنولوجيا «التقليدية» واعتمادها ككل.
نهاية إيفانجيليون
نهاية إيفانجيليون (新世紀エヴァンゲリオン劇場版 Air/まごころを、君に، Shin Seiki Evangerion Gekijō-ban: Air/Magokoro o, Kimi ni)، هو فيلم أنمي خيال علمي من عام 1997 قام بتأليفه وإخراجه هيدياكي أنّو، أُصدِر كخاتمة لمسلسل الميكا التلفزيوني، نيون جينيسيس إيفانجيليون.
الفيلم مقسم إلى حلقتين، كل حلقة مع عنوانين منفصلين، ياباني وإنجليزي: الحلقة 25': "الهواء" (エア، Ea) / «الحب مدمر» (بالإنجليزية: Love is Destructive)، والحلقة 26': "قلبي الخالص لك" (まごころを、君に، Magokoro o, Kimi ni) / «شيء أخير آخر: أنا أحتاجك» (بالإنجليزية: ONE MORE FINAL: I need you). الحلقتان تستبدلان على نحو فعال الحلقتين الأخيرتين الجدليتين بقصة أكثر «ارتباطاً بالعالم الحقيقي» لذروة القصة الرهيبة. اقترحت غايناكس في البداية عنونة الفيلم إيفانجيليون: البعث 2.
تلقى فيلم نهاية إيفانجيليون آراء متقطبة في البداية، مع حصول الفيلم على جائزة الأنمي الكبرى من أنيميج عام 1997 (من بين الجوائز الأخرى) وتعليقات متدرجة من المحببة إلى المبغضة. بعد عقد من إصدار الفيلم، لا تزال التعليقات متقطبة للغاية.
نهاية إيفانجيليون القصة
في بداية الفيلم، شينجي إيكاري، المرتعب بسبب موت كاورو ناغيسا، ذهب لطلب المساعدة من أسكا لانغلي سوريو المصابة بالغيبوبة. لكن، بعد إزاحة لباسها بالخطأ، قام شينجي بالاستمناء بينما هو واقف بجانبها.
مع موت الملائكة وانكشاف خيانة غيندو إيكاري، أرسلت سيلي قوات الدفاع الذاتي الإستراتيجية اليابانية (JSSDF) للتسلل داخل الجيوفرونت والاستيلاء على نيرف. أُطلق سراح ريتسكو أكاغي لتقوم بتثبيت جدار حماية على نظام حواسيب ماجي في نيرف من أجل إحباط محاولة اختراق. دخلت الـJSSDF مقر نيرف وقتلت معظم العاملين هناك، مع إعطاء الأولوية للاستيلاء على وحدات الإيفا وقتل قوادها.
أمرت ميساتو كاتسراغي بنقل أسكا إلى قمرة قيادة الوحدة-02 ووضع الإيفا في قاع بحيرة قريبة، قبل أن تقوم بإنقاذ شينجي المشلول من قوات الـJSSDF. مصممة على جعله يقود الوحدة-01، أوصلت ميساتو شينجي إلى مصعد لإيصاله إلى الإيفا، لكنها أُصيبت بجروح قاتلة بعد تعرضهما لهجوم من قبل جنود آخرين. بعد إقناع شينجي ليقوم بقيادة الإيفا مجدداً، قامت ميساتو بتقبيل شينجي ودفعه داخل المصعد. مع أنفاسها الأخيرة، تساءلت ميساتو إن كان كاجي يظن أنها قامت بالعمل الصائب.
نهاية إيفانجيليون القصة
عندما قرر غيندو بأن نهاية نيرف محتومة، قام باستعادة ريه أيانامي واتجه إلى دوغما النهائية لبدء الاصطدام الثالث. في الوقت ذاته، أعادت أسكا تشغيل الوحدة-02 بعد إدراكها بأن والدتها «كانت دائماً معها» داخل الإيفا. دمرت أسكا القوات البرية والجوية التابعة للـJSSDF بسهولة، إلا أن كابل الطاقة الخارجية للوحدة-02 قُطع أثناء المعركة. أرسلت سيلي إيفا الإنتاج المتسلسل إلى الجيوفرونت لتهاجم الوحدة-02.
في دوغما النهائية، قابلت ريتسكو غيندو وريه، ناوية تدمير مقر نيرف لمنع غيندو من تنفيذ خططه. على أي حال، فقد أُلغيت أوامرها من قبل كاسبر، أحد الحواسيب الرئيسية في نظام ماجي وفي الأساس أمها. بعد إدراك خيانة أمها لها من أجل الحب، قام غيندو بقتل ريتسكو. في الوقت ذاته، في قفص إطلاق الإيفا، لم يكن شينجي قادراً على مساعدة أسكا بعد اكتشافه بأن الإيفا قد غُطيت بالباكيليت المقوى. بالرغم من انتصارها في البداية، إلا أن أسكا والوحدة-02 قد قتلتا على أيدي إيفا سيلي.
نهاية إيفانجيليون القصة
لاحقاً، اخترقت الوحدة-01 الباكيليت المغطي لها بنفسها. مع شينجي داخل قمرة القيادة، خرجت الإيفا من حطام مقر نيرف وصعدت نحو الجيوفرونت. مذعوراً من منظر إيفا الإنتاج المتسلسل وهي تحمل أحشاء الوحدة-02، صرخ شينجي.
في دوغما النهائية من جديد، حاول غيندو الاندماج مع ريه للبدء بالاصطدام الثالث؛ لكن ريه تولت القيام بذلك واتحدت مجدداً مع ليليث، الملاك الثاني المصلوب. شكّل الاثنان كائناً مضيئاً سريع النمو بجلد ليليث وجسم ريه. قامت إيفا الإنتاج المتسلسل بصلب الوحدة-01 وبدأت الطقوس للشروع في الاصطدام الثالث، وبدأ شينجي يُجن مع مشاهدته للتحولات الغريبة التي تمر بها وحدات الإيفا. ريه/ليليث العملاقة خرجت من الجيوفرونت في وجه شينجي، متحولة إلى شكلي كاورو وريه.