hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
الإسلام في أيرلندا الجمعيات الإسلامية
في عام 1992 تكفل الشيخ حمدان بن راشد المكتوم، نائب حاكم دبي ووزير المالية والاقتصاد في دولة الإمارات بشراء قطعة أرض عليها مبنى كان مدرسـة في السابق ليكون مقراً دائماً للمدرسة الإسلامية (أسست في عام 1990). وفي وقت لاحق تكفل الشيخ ببناء مسـجد ومركز إسـلامي متكامل على نفس الموقع.
بدأ العمل في تشييد المركز الجديد في عام 1994، واكتملت أعمال البناء وتم الانتقال إليه (انتقال الهيئة الإسلامية) في سبتمبر عام 1996م. ومع أن المركز الإسلامي الجديد مُنح للهيئة الإسلامية بموجب عقد ايجار لمدة 35 عاماً، وأصبحت الهيئة تشرف على إدارة المسجدين القديم والجديد في دبلن. إلا أن الهيئة الإسلامية أخطرت بعد مضي سبعة أشهر بضرورة التنازل عن عقد الإيجار، وقد سبب ذلك انقساما لازلت الجالية تعاني آثاره. ورغم أن التنازل لم يتم حتى الآن لأسباب قانونية إلا أن الهيئة الإسلامية عادت إلى مقرها القديم في مسجد دبلن، بينما أصبحت هيئة المكتوم الخيرية التي أسست في عام 1997م هي التي تشرف على المركز الثقافي الإسلامي عن طريق لجنة محلية يتم اختيارها من قبل هيئة المكتوم الخيرية.
الإسلام في أيرلندا الجمعيات الإسلامية
تأسست جمعية كورك الإسلامية في عام 1984م، وعضويتها مفتوحة لجميع المسلمين المقيمين في مقاطعة كورك، حيث يختار المسلمون سنوياً لجنةً لإدارة المركز وشؤون الجالية. وفي عام 1994م تمّ شراء منزل واستخدامه كمسجد ومركز إسلامي للجالية المسلمة في مدينة كورك. وهناك مشكلة تواجه المسلمين في مدينة كورك في الوقت الحالي وذلك فيما يتعلق برفض السلطات السماح لهم بالاستمرار في استخدام المكان الحالي كمسجد بحجة عدم حصولهم على إذن لاستخدامه كمسجد عند شرائه. وقد نشأت هذه المشكلة في أعقاب تقدم الجيران بشكوى للسلطات بسبب الطريقة التي يوقف بها المسلمون سياراتهم عند حضورهم لصلاة الجمعة مما يسبب الزحام في منطقة سكنية. وبذلك فإن المسلمين في كورك يسعون الآن للحصول على مكان مناسب، وأوسع من ناحية أخرى نظراً للزيادة في أعداد المسلمين في المدينة.
تم إنشاء الجمعية الإسلامية في قولواي في عام 1978م. في عام 1981م تمّ شراء منزل في المدينة لاستخدامه كمسجد للمسلمين. وعضوية الجمعية الإسلامية مفتوحة لجميع المسلمين في مقاطعة قولواي في غرب أيرلندا.
الإسلام في أيرلندا الشؤون التعليمية الإسلامية
توجد في أيرلندا مدرسة إسلامية واحدة لأطفال المسلمين تعمل بنظام الوقت الكامل، وهي المدرسة الإسلامية في دبلن، وهي مدرسة ابتدائية قامت الهيئة الإسلامية في أيرلندا بتأسيسها في عام 1990م. وقد افتتحت المدرسة في مبنى مؤقت في مسجد دبلن والمركز الإسلامي، وفي عام 1993م انتقلت إلى مقرها الحالي الدائم، والذي تبرع به مشكوراً الشيخ حمدان بن راشد المكتوم. والمدرسة معترف بها من قبل وزارة التربية والتعليم في أيرلندا، تساهم الوزارة في تمويلها شأنها في ذلك شأن المدارس الأخرى.
ويتمثل الدعم الذي تتلقاه المدرسة من وزارة التربية والتعليم الأيرلندية فيما يلي:
الإسلام في أيرلندا الشؤون التعليمية الإسلامية
ومن ذلك يتضح أن الوزارة لا تتكفل بكل نفقات المدرسة، بل بجزء منها، وتتكفل الجهة القائمة على المدرسة بالباقي. وهذ هو النظام الذي تتبعه الوزارة مع كل المدارس.
يبلغ عدد التلاميذ في المدرسة في الوقت الحالي 245 تلميذاً يأتون من مختلف أنحاء مدينة دبلن، وتمتلك المدرسة أربع حافلات لنقل التلاميذ. ويبلغ عدد المعلمين بالمدرسة 11 معلماً من وزارة التربية والتعليم، تتكفل الوزارة بدفع مرتباتهم، وهنالك خمس معلمون مسلمون لتعليم القرآن واللغة العربية والتربية الإسلامية.
ويتكون النظام الإداري للمدرسة من الراعي (إمام الهيئة الإسلامية) على قمة الجهاز، ثم مجلس إدارة المدرسة المكون من عضوين يختارهما الراعي واثنين ينتخبهما أولياء الأمور وناظر المدرسة وممثل للمعلمين، ثم يقوم الستة باختيار عضوين من الجالية المسلمة.
تقوم المدرسة بتدريس المنهج الأيرلندي للعلوم الطبيعية والإنسانية (رياضيات، علوم، لغة إنجليزية، جغرافيا الخ…) وهذا شرط الوزارة في مقابل الاعتراف بالمدرسة ودعمها. أما تدريس الدين فموكول إلى إدارة المدرسة بدون تدخل من الوزارة حيث يتم تدريس القرآن الكريم والتربية الإسلامية واللغة العربية.
الإسلام في أيرلندا الشؤون التعليمية الإسلامية
إن المدرسة الإسلامية في دبلن إنما تستوعب عدداً محدوداً من أبناء المسلمين في المدينة، ولذلك فإن بقية التلاميذ يذهبون إلى مدارس الطوائف الديينية الأخرى في أيرلندا لتلقي التعليم (كل المدارس في أيرلندا ـ تقريباًـ تدار من قبل الكنائس والجماعات الدينية. ويتمثل دور وزارة التربية والتعليم الأيرلندية في تقديم الدعم للمدارس بعد الاعتراف بها.) ونظراً لعدم وجود مدرسة إسلامية في أي مدينة أخرى من مدن أيرلندا، ما عدا دبلن، فإن الإطفال المسلمين في تلك المدن يذهبون إلى المدارس المحلية لتلقي التعليم.
ومن ناحية أخرى، وبسبب عدم وجود أي مدرسة إسلامية ثانوية في أيرلندا، فإن جميع أبناء المسلمين، بما في ذلك الذين يُكملون تعليمهم الابتدائي في المدرسة الإسلامية في دبلن يذهبون إلى مدارس الطوائف الدينية المختلفة لتلقي التعليم في هذه المرحلة. وهذا وضع حرجٌ جداً.
هنالك العديد من المدارس غير النظامية التي تعمل بنظام الوقت الجزئي (خاصة في عطلة نهاية الأسبوع) لتعليم التربية الإسلامية والقرآن واللغة العربية، ومن هذه المدارس:
المدرسة الليبية بدبلن : حيث يشرف عليها بعض المسلمين الليبيين، وتتبع منهج وزارة التعليم في ليبيا، والمدرسة مفتوحة لأبناء الجالية العربية من ليبيين وغيرهم. وتعمل المدرسة في يومي السبت والأحد من كلّ أسبوع.
الإسلام في أيرلندا المقابر الإسلامية
كانت الجمعية الإسلامية في دبلن قد قامت في عام 1976م بشراء قطعة أرض صغيرة منفصلة في مقبرة في وسط مدينة دبلن بالقرب من المركز الإسلامي، لاستخدامها كمقبرة لدفن موتى المسلمين. وفي نهاية الثمانيات امتلأ الجزء الخاص بالمسلمين في تلك المقبرة مما اضطرنا للبحث عن مكان آخر حتى تمّ الحصول على المكان الحالي في عام 1990م، وذلك بالاتفاق مع بلدية دبلن.
نظراً لصغر حجم الجالية المسلمة في دبلن وأيرلندا لا يوجد مكتب خاص بالمسلمين يقوم بخدمات تجهيز ودفن الموتى المسلمين، كما هو الحال في مدن أوربية أخرى. وفي الوقت الحاضر يشرف موظفو الهيئة للإسلامية في أيرلندا على التجهيزات الخاصة بغسل ودفن موتى المسلمين. وإذا مات شخص مسلم فإننا نلجأ إلى شركة دفن أيرلندية، حيث تقوم بنقل جثمان الميت من المستشفى إلى مقرها، ونقوم نحن بغسل الميت في مكان الشركة. وبعد الانتهاء من غسل الميت تقوم الشركة بأخذ الميت إلى المسجد للصلاة عليه ثمّ إلى المقبرة لدفنه أو نقله خارج أيرلندا إذا طلب أهله ذلك
الإسلام في أيرلندا الاعتراف بالدين الإسلامي
كان دستور جمهوية أيرلندا لعام 1937 ينص في المادة رقم 44 على الاعتراف بالوضع الخاص للطائفة الكاثوليكية في أيرلندا باعتبار أن أتباعها يشكلون الغالبية العظمى من سكان أيرلندا (أكثر من 90%) كما كانت هذه المادة تنص أيضاً على الاعتراف ببعض طوائف البروتستانت وباليهود. ولم يكن هنالك ذكر للدين الإسلامي إذ لم يكن للمسلمين وجود في أيرلندا في ذلك الوقت. وعلى كلٍ فقد تمّ إلغاء هذه المادة من الدستور الأيرلندي في عام 1972. وبذلك فليس هنالك نص صريح يفيد باعتراف الدولة بأديان دون سواها، ولكن من الناحية العملية فإن الدولة تعترف بالدين المسيحي ممثلاً في طائفة الكاثوليك وطوائف البروتستانت وبالدين الإسلامي وبالدين اليهودي خاصة في مجال التعليم وإجراء عقودات الزواج ومشاركة ممثلي المسيحية والإسلام واليهودية في المناسبات الرسمية.
نمو شعر الإنسان
ينمو شعر الإنسان في كل مكان في الجسم ما عدا راحتي اليد وباطن القدمين والشفتين والجفون، بصرف النظر عن الرموش. فالشعر أيضا نسيج طلائي مثل الجلد. وخلافاً للجلد، فإنه يتكون من طبقات صدفية، ونسيج طلائي كيراتيني من طبقات متعددة، وخلايا مسطحة، ويحتوي على بروتين الكيراتين، والذي يساعد شكله الذي يشبه الخيوط في بنية وقوة جذع الشعرة.
ويتبع الشعر دورة نمو محددة بثلاث مراحل متميزة ومتزامنة: طور التنامي Anagen، طور التراجع Catagen، طور الانتهاء Telogen. وكل مرحلة لها خصائصها المحددة التي تحدد طول الشعر. وتحدث جميع هذه المراحل الثلاث في وقت واحد، فقد تكون أحد خصلات الشعر في طور التنامي، بينما أخرى في طور الانتهاء.
يوجد في الجسم أنواع مختلفة من الشعر، بما في ذلك الشعر الزغبي والشعر الأندروجيني، وكل منهما لديه تركيبة البناء الخلوية الخاصة به. وهذا البناء المختلف يعطي الشعر خصائص فريدة، وخدمة أغراض محددة، والتي تكون سببا للدفء والحماية بشكل رئيسي.
نمو شعر الإنسان النمو الطبيعي
ليس هناك نظام غذائي واحد يمكن للشخص متابعته فيضمن شعر رأس صحي. فيجب اعتبار نمط الحياة والنظام الغذائي ونوع الشعر عند محاولة تبني روتين لتطوير والحفاظ على شعر صحي.
تحفز ممارسة التمارين تدفق الدم إلى أجزاء الجسم المختلفة. وهذا الدم الغني بالمغذيات يغذي كل بصيلات الشعر ويعزز نمو الشعر الصحي. أما نقص تدفق الدم الكافي سوف يؤدي إلى نمو شعر ضعيف يفتقر إلى الحيوية. وبصرف النظر عن مد بصيلات الشعر بالدم الغني بالمغذيات فإن ممارسة الرياضة تساعد أيضا في تخفيف حدة التوتر، والذي يسبب أيضا فقدان الشعر.
نمو شعر الإنسان دورة النمو
كما ذكر سابقا فإن مراحل نمو الشعر الثلاث هي طور التنامي، طور التراجع، طور الانتهاء. فكل خصلة من الشعر على الجسم البشري تمر بمرحلة نموها الخاصة. فمجرد انتهاء دورة كاملة لخصلة شعر، تبدأ الدورة مجددا في خصلة أخرى لتكوينها ونموها.
يعرف طور التنامي anagen بمرحلة النمو. وهي تبدأ في حليمات الشعر ويمكن أن تستمر إلى ثماني سنوات. ويعتمد الوقت الذي تمضيه الشعرة في هذه المرحلة من النمو على الجينات الوراثية. فكلما طال بقاء الشعرة في مرحلة التنامي، كلما كان نموها أسرع وطولها أكبر. خلال هذه المرحلة، تنقسم الخلايا في الحليمة لإنتاج ألياف الشعر الجديد، وتدفن البصيلة نفسها في طبقة من الجلد لتغذية الخصلة. ويكون حوالي 85% من شعر الرأس في مرحلة التنامي في وقت معين.
نمو شعر الإنسان دورة النمو
يرسل الجسم إشارات لتحديد متى تنتهي مرحلة التنامي وتبدأ مرحلة التراجع. يعرف طور التراجع أيضا بالمرحلة الانتقالية، والذي يسمح للبصيلة بمعنى من المعاني، تجديد نفسها. خلال هذا الوقت، والذي يستمر نحو اسبوعين، تتقلص بصيلات الشعر بسبب التفكك وينفصل الحليمات و«تقع»، وتنفصل خصلة الشعر وتنعزل عن امدادات الدم المغذي. وفي نهاية المطاف تقوم البصيلة، والتي يبلغ طولها سدس الطول الأصلي، بدفع جذع الشعرة إلى الأعلى. في حين أن الشعر لا ينمو خلال هذه المرحلة، إلا أن طول الألياف النهائية تزداد عندما تدفعهم البصيلة إلى الأعلى.
خلال طور الانتهاء، أو الراحة، تبقى كلا من الشعرة والبصيلة كامنة لفترة من 1 إلى 4 أشهر. ويكون حوالى عشرة إلى خمسة عشر في المئة من شعر الرأس في هذه المرحلة من النمو في وقت من الأوقات. وتبدأ مرحلة التنامى من جديد مرة أخرى بعد اكتمال طور الانتهاء. فتقوم الخصلة الجديدة بدفع القديمة والنمو مكانها. ويؤدي هذا إلى فقدان الشعر الطبيعي المعروف باسم التساقط.
نمو شعر الإنسان مثبطات النمو واضطراباته
ويشمل العلاج الكيميائيعقاقير لمهاجمة الخلايا السرطانية المتزايدة بسرعة. تنمو خلايا بصيلات الشعر بسرعة وتنقسم بسرعة أيضا، وبالتالي تمنع أدوية العلاج الكيميائي نمو الشعر. وتحدد الجرعة ونوع الدواء شدة سقوط الشعر، ولكن بمجرد أن ينتهى العلاج الكيميائي، يبدأ نمو الشعر من جديد بعد ثلاثة إلى عشرة أشهر.
الثعلبة هو مرض فقدان الشعر الذي يمكن أن تحدث لأي شخص في أي مرحلة من مراحل الحياة. على وجه التحديد الثعلبة البقعية هو أحد أمراض المناعة الذاتية التي يسبب سقوط الشعر تلقائيا. يتميز هذا المرض أساسا بوجود بقع صلعاء في فروة الرأس أو أجزاء أخرى من الجسم، ويمكن أن يسبب الصلع في نهاية المطاف في جميع أنحاء الجسم كله. يتدخل هذا المرض في دورة نمو الشعر ويتسبب في اجبار البصيلة على مغادرة طور التنامي مبكرا، أو النمو النشط، لتدخل مرحلة الراحة، أو في طور التراجع. ويتأخر نمو الشعر في البصيلات المريضة أو يتوقف نهائيا.
نمو شعر الإنسان مثبطات النمو واضطراباته
وتكون ثعلبة الشد نتيجة للضغط الشديد على شعر الرأس. وغالبا ما تسبب تسريحات الشعر مثل ذيل الحصان والأساليب الأخرى التي تتطلب شد الشعر هذا المرض. ويمكن أيضا أن تحدث على الوجه في المناطق التي يكثر فيها الشعر. وممكن لنتف الحاجبين أو إزالة الشعر بالشمع بكثرة، على سبيل المثال، يمكن أن تسفر عن إعاقة نمو الشعر في المنطقة.
وبالنسبة لفروة الرأس، يسقط الشعر حول خط الشعر، وتكون أكثف كمية للشعر في منطقة التاج منطقة الوسط. وسوف يحل شعر زغبي صغير محل الشعر المتساقط.
نمو شعر الإنسان أساطير
هناك العديد من الأساطير حول نمو الشعر، والشعر الصحي التي يتم تناقلها منذ سنين. في حين أن بعض هذه الأساطير ثبت صحتها، إلا أن كثيرا منها، على الرغم من إيمان الناس بها ليست صحيحة.
هذا غير صحيح. كما نرى يحدث القص والتقليم في نهايات الشعر، التي تكون «ميتة»، لا توجد وسيلة للجزء الحي تحت فروة الرأس للإحساس عند قص الشعر. وربما تكون هذه الأسطورة قد أتت لأنه بقص وتقليم الشعر يتم التخلص من الأطراف المتقصفة التي تنتج عن التلف الذي يسبب كسر في ساق الشعرة. فعندما يتم تقليم الشعر بشكل منتظم، يقل عدد الأطراف المقصفة، مما يتيح للشعر أن ينمو أطول من دون تقصف. وهذا يعطي تأثير مفاده أن الشعر ينمو بوتيرة أسرع، في حين أن واقع الأمر هو مجرد تقليل التقصف.
لا يبقى الشعر دائما نفس الملمس. وخير مثال على ذلك هو ملاحظة بنية شعر شخص بالغ مقارنة بما كان عليه وهو طفل. ففي كثير من الحالات، يكون شعر الطفل الرضيع أنعم مقارنة بمراحل لاحقة في الحياة. ويمكن للحمل والأدوية أن تغير أيضا في نسيج الشعر الواحد.
نمو شعر الإنسان أساطير
الشعر في جذوره يختلف عن الشعر الذي هو أبعد عن فروة الرأس، ولذلك يجب معاملته على نحو مختلف. الشعر في جذوره أقوى من الشعر الذي نما، وخاصة إذا سبق أن عولج الشعر بالمواد الكيميائية مثل مستحضرات التجعيد، أو الفرد، أو صبغات الشعر. وتصنع العديد من العلاجات خصيصا إما للشعر الطبيعي أو الشعر المعالج بسبب الاختلاف في القوة. الشعر الطبيعي يمكن تقبله للمواد الكيميائية الأقوى والحرارة بشكل أفضل من الشعر المعالج.
نمو شعر الإنسان أساطير
كلا العبارتين غير صحيح. ولأن بنية ونوع الشعر يختلف من شخص لآخر، علي الفرد ان يتعلم كيف يستجيب شعره أو شعرها لبعض المنتجات، مثل الشامبو والمرطبات، وعدد المرات التي يجب أن يغسل فيها الشعر. فعادة يقوم الناس الذين لديهم شعر أكثر استقامة بغسل الشعر أكثر لتجنب الإفراط في تراكم الزيت، في حين أن الشعر الأثقل الأكثر تجعيدا يغسل عدد مرات أقل لتجنب جفاف فروة الرأس. يمنع الشعر المجعد الزيوت الأساسية من الوصول إلى فروة الرأس لتصل إلى أجزاء من خصلات الشعر أقرب إلى الجذور، مما يؤدي إلى الجفاف العام، ويتسم هذا الشعر في كثير من الأحيان بعدم وجود بريق، وفقد نمط التجعيد الطبيعي، والتقصف. فهؤلاء الأشخاص ذوي الشعر الأكثر سمكا وتجعيدا يتطلب ذلك منهم في كثير من الأحيان شراء مرطبات صناعية للتعويض عن نقص الترطيب الطبيعي.
هذا غير صحيح. التمشيط اليومي للشعر سوف يساعد فقط على إزالة الشعر المتساقط والذي يجب إزالته. ومع ذلك ينبغي تجنب التفريش المفرط لأنه يمكن أن يهيج فروة الرأس وإضعاف الشعر، والذي يسبب التلف والتقصف.
برج القصيرة
برج القَصِيرَة أو برج لُوبُوف أو برج بُورقِيبَة هو برج عسكري في قلب الصحراء التونسية، تحديداً في العرق الشرقي الكبير، على بعد 50 كم جنوب غرب قرية رمادة و60 كم من الحدود الليبية، قرب بئر اسمها بئر القصيرة. ترتفع درجة الحرارة في المنطقة المحيطة بالبرج بدايةً من أوائل شهر ماي، ويتراوح معدلها خلال الصيف بين 45°م و48°م.
أُنشئ هذا البرج عام 1916 باسم «المعسكر الصحراوي ببئر القصيرة» (بالفرنسية: Poste Saharien de Bir Kecira)‏، ثم أطلقت عليه السلطات الفرنسية، بعد 6 سنوات، اسم «برج لوبوف» (بالفرنسية: Bordj Lebœuf)‏، تخليداً لذكرى رئيس مكتب الشؤون الأهلية بتونس، المقدم هنري لوبوف (Henri Le Bœuf)، الذي مات عطشاً قربه إثر تحطم الطائرة التي كان يركبها مع قائدها، الملازم الثاني جوزيف جيني دي شاتناي (Joseph Genet de Chatenay)، عند عودتهما من مهمة قتالية ضد المجاهدين قرب الحدود الطرابلسية، بجهات نالوت، إذ أصيبت الطائرة بخلل فسقطت في الرمال. عُثر على جثة المقدم لوبوف في جانفي 1918 وبعد عام على جثة الملازم الثاني دي شاتناي، على بعد عشرات الكيلومترات من حطام الطائرة.
برج القصيرة
يُعتبر برج لوبوف رمز الإبعاد والقهر الاستعماري، والصمود الوطني أيضا، إذ كان معتقلاً المناضلين التونسيين. كان المناضل كاظم بوحافة أول من أبعد إلى البرج وذلك بأمر 3 سبتمبر 1934، ثم انضم إليه محيي الدين القليبي بأمر 2 جانفي 1935، كما نقل إليه العديد من المبعدين في 2 أفريل 1935، الذين ظلوا هناك نحو سنة. وقد نظم هؤلاء حملات مكثفة لغلقه بعد إطلاق سراحهم. وإن كانوا قد نجحوا في مسعاهم ذلك وقتها، إلا أن السلطات العسكرية أعادت فتحه من جديد لاستقبال 53 مبعداً في جانفي 1952. ورغم إغلاقه في أوائل جانفي 1953، إلا أنه ظل يستقبل عدداً محدوداً من المبعدين الذين تسلط عليهم عقوبات تأديبية.
بعد اعتقاله في 3 سبتمبر 1934 نُفي الحبيب بورقيبة إلى الجنوب التونسي، ومن هناك إلى برج لوبوف الذي بقي فيه إلى غاية 23 ماي 1936. نسب البرج إلى الرئيس الحبيب بورقيبة بعد استقلال تونس.
تغذية نباتية
التغذية النباتية هو مصطلح يطلق على مجموعة من التحديات الصحية ومزايا النظام الغذائي النباتي.
الوجبات الغذائية النباتية المخطط لها بشكل مناسب صحية وكافية من الناحية التغذوية لجميع مراحل دورة حياة الإنسان، بما في ذلك أثناء الحمل، الرضاعة، الطفولة، والمراهقة. ومع ذلك، فإن الوجبات الغذائية النباتية التي تعاني من نقص فيتامين بي12 أو السعرات الحرارية قد تعرض صحة الأطفال ونموهم للخطر. توصي الخدمة الصحية الوطنية في المملكة المتحدة بأن تتبع الوجبات الغذائية النباتية أيضا التوصيات العامة للوجبات الغذائية الصحية، مثل تناول كميات قليلة الدسم، الملح، والسكر و5 فواكه أو خضروات يوميا.
تشير الأدلة إلى أن النباتيين لديهم عموما معدلات أقل من أمراض القلب التاجية، السمنة، ارتفاع ضغط الدم، السكري من النوع 2، وهشاشة العظام. تميل الوجبات الغذائية النباتية إلى أن تكون غنية بالكربوهيدرات، أحماض أوميغا 6 الدهنية، الألياف الغذائية، الكاروتينات، حمض الفوليك، فيتامين سي، فيتامين إي، البوتاسيوم، والمغنيسيوم. ربما تكون منخفضة في الدهون المشبعة، الكوليسترول، والبروتين الحيواني.
تغذية نباتية فوائد اتباع نظام غذائي نباتي
النظم الغذائية النباتية عادة ما تكون غنية بالكربوهيدرات، الأحماض الدهنية أوميغا 6، والألياف الغذائية، والكاروتينات، وحامض الفوليك، وفيتامين ج، فيتامين (ه) والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كما تحتوي على مستويات أقل من الكوليستيرول والدهون المشبعة، والبروتين الحيواني.
وتظهر الدراسات أن صحة النباتيين أفضل مقارنة بصحة الغير نباتيين. وتقل بين النباتيون البريطانيون معدلات الوفيات، مقارنة بغير النباتيون وعلى الرغم من أن هذا جزئيا بسبب عوامل نمط الحياة الغذائية على الأقل، مثل انخفاض معدلات التدخين وارتفاع الحالة الاجتماعية والاقتصادية عموما بين النباتيين، أو لجوانب النظام الغذائي غير تجنب اللحوم والأسماك.
يتجنب النباتيون الآثار الصحية السلبية للبروتين الحيواني بما في ذلك اللحوم الحمراء: 1999 دراسة ولم يتم اكتشاف أي اختلاف له دلالة على الوفيات من أسباب أخرى.
تغذية نباتية فوائد اتباع نظام غذائي نباتي
الأطباء دين أورنيش، كولين كامبل، جون ماكدوجال وكالدويل إيسلستين يزعمون أن النظام الغذائى المحتوي على دهن حيوانى وبروتين مرتفع - مثل النظام الغذائى الأمريكي العادى - يضر بالصحة. كما صرحوا بأن تغيير نمط الحياة بإدخال نظام غذائى نباتى منخفض الدهون لن يقى من الأمراض المتنوعة مثل مرض الشريان التاجى فحسب، بل سيعكس تأثيرهم.
لم تبد الدراسات عن السرطان اختلافات واضحة في معدلات الإصابة بالسرطان بين النباتيين وغير النباتيين. هناك براهين على أن النباتيين يميلون لانخفاض دليل كتلة الجسم، فهم أقل عرضة للبدانة، انخفاض مستويات كوليستيرول الدم انخفاض مستويات الحمض الاميني، أقل تعرضا لمخاطر ضغط الدم العالى، وانخفاض خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2. وقد كشفت إحدى الدراسات المستقبلية الكبيرة أن الذين لا يأكلون اللحوم لديهم نصف مخاطر الاحتياج لجراحة عاجلة لإستئصال الزائدة الدودية عن آكلى اللحوم.
و يكون النباتيون أقل عرضة للوفاة من الاختناق بسبب الطعام حيث أن معظم الطعام الشائع في كتم مجرى التنفس هو السمك، والذي يتسبب في حوالي 4500 حادث سنويا في المملكة المتحدة اعتبارا من 1998. اللحوم، وتم ذكر الدواجن والعظم كأكثر ثلاثة أسباب شائعة للاختناق متبوعة بالحلويات ومواد لا تصنف كطعام.
تغذية نباتية احتمالية نقص المغذيات
إن النظم الغذائية النباتية السيئة التخطيط تكون منخفضة في فيتامين ب 12، والكالسيوم، الأحماض الدهنية اوميغا 3، وفيتامين د والحديد والزنك، والريبوفلافين (فيتامين ب 2)، واليود، والوجبات النباتية سيئة التخطيط قد تحتوى على كميات قليلة خاصة من فيتامين ب 12 والكالسيوم. ومع ذلك، فالوجبات الغذائية النباتية والمتوازنة جيدا يمكنها تلبية كل هذه الاحتياجات من المغذيات وتكون مناسبة لجميع مراحل دورة الحياة، بما في ذلك أثناء الحمل والرضاعة، ومرحلة الرضاعة والطفولة، والمراهقة.
الإنسان النباتى يحصل على القدر الكافي من البروتين طالما أن استهلاك السعرات الحرارية كافي وهناك تنوع في أكل الأطعمة.
النظم الغذائية النباتية تميل إلى كونها أقل في البروتين عن النظم الغذائية غير النباتية ولكنها تقابل وربما تزيد عن الاحتياجات اليومية التي ينصح بها والتي يعتقد بفائدتها
تغذية نباتية احتمالية نقص المغذيات
على الرغم من الاعتقاد السائد بأن النباتيين يجب أن يأكلوا الحبوب والبقوليات خلال ساعات قليلة ومتقاربة من بعضها البعض للحصول على البروتين الكامل والذي يحتوى على كافة «الأحماض الأمينية الأساسية» التسعة إلا أن هذا لم يكن مدعوما بالأبحاث.نظرية إكمال البروتين استرعت نظر الجماهير في كتاب «التغذية من أجل كوكب صغير» للمؤلفة فرانسس موور لابيز.[49]وفى طبعات لاحقة للكتاب - منذ بداية 1981 - قامت المؤلفة بالتراجع عن رأيها بضرورة «إكمال» البروتين.
تبين في العديد من الدراسات، أن النباتيين والنباتيين الصرف لم يعانوا من نقص الحديد بصورة أكبر من غير النباتيين.
ومع ذلك، في حين اتفقت إحدى الدارسات أن أنيميا نقص الحديد ليست شائعة بصورة أكبر بين النباتيين، إلا أنهم اكتشفوا أن «الأطفال النباتيون لديهم نقص في مستويات الهيموجلوبين والحديد مقارنة بغير النباتيين بسبب عدم وجود مصادر حديد حيوانى سهل امتصاصه». وكشفت دراسة أخرى في الهند أن «الأمهات الملتزمات بالغذاء النباتى حتى مع أطفالهن الرضع لديهن فرصة أكبر للإصابة بالأنيميا ونقص الحديد»
تغذية نباتية احتمالية نقص المغذيات
كمية الحديد التي يٌنصح بها للنباتيون تعادل 1.8 مرة بالنسبة لغير النباتيين وهذا يرجع إلى الحقيقة بأن النباتات، منتجات الألبان والبيض تحتوى فقط على حديد بدون هيم وهو أقل امتصاصا من حديد الهيم. وعلى الرغم من أن نسبة أقل من الحديد بدون الهيم يتم امتصاصها، فإن الكميات الأكبر من ذلك الحديد مركزة في المصادر التي لا تحتوى على لحوم عن كمية الحديد في اللحوم. ومن هذا المنطلق فإن الحبوب، البيض، الجوز، البذور والبقوليات (بما فيها من أطعمة الصويا، البازلاء، الفول، الحمص والعدس) مصادر ذات أهمية للحديد، والنظام الغذائى المخطط جيدا لا يؤدى إلى نقص الحديد ولكن آكلى الفواكه الصرف وأنظمة الغذاء النيئة لا يجب اتباع الأطفال لها. اللحوم والأسماك والدواجن (بخلاف البيض والألبان) هي المصادر الوحيدة لحديد الهيم، وتناول حديد الهيم ربما يرتبط بسرطان القولون. الحديد بدون الهيم أكثر تأثراً بكل من مثبطات ومحسنات امتصاص الحديد. فيتامين ج يحسن امتصاص الحديد. والمثباطات الرئيسية لغالب البشر هي الفايتات (مثل البقوليات والحبوب) ولكن هناك مثبطات أخرى تشمل التانن (الشاى والخمور)، الكالسيوم والفينولات المتعددة.
تغذية نباتية احتمالية نقص المغذيات
الحديد جزء لا يتجزأ من البروتينات والإنزيمات المختلفة التي تحافظ على الصحة الجيدة. في البشر، الحديد مكون أساسي للبروتين الداخل في نقل الأكسجين بخلايا الدم الحمراء. والحديد أيضا يساعد على تنظيم نمو الخلايا وتمييزها وظيفيا.
النباتيون والنباتيون الصرف في الغرب لا يعانون بشكل صريح من نقص في الزنك عن الأفراد آكلى اللحوم. ومع ذلك، فإن الفيتات الموجودة في الكثير من الحبوب الكاملة والألياف النباتية لربما تداخلت لتقلل امتصاص الزنك والحصول على الحد الأدنى من الزنك له تأثيرات تكاد تكون مفهومة. النباتيون ربما يحتاجون أكثر من 15 مليجرام من الزنك يومياً في حالة تناول غذاء يحتوى على كمية عالية من الفيتات.
وأغنى مصادر الزنك النباتية تشمل الفول المجفف المطبوخ، الأعشاب البحرية، الحبوب المدعمة بفيتامينات ومعادن (السيريالات)، أطعمة الصويا، الجوز، البازلاء والبذور.
نقص فيتامين ب12 خطير للغاية لأنه يؤدى إلى الإصابة بالأنيميا الخبيثة، ضمور الأعصاب وأضرار عصبية لا يمكن تعويضها.
تغذية نباتية احتمالية نقص المغذيات
النباتيون المعتمدون على تناول الألبان والبيض يحصلون على فيتامين ب12 من البيض ومنتجات الألبان، وهذا يكفى البعض ولكن ربما ينقص هذا الفيتامين بالنسبة للبعض الآخر. أكبر مجموعة بالعالم من خبراء التغذية تقول أن تركيب فيتامين ب12 المستخلص من منتجات حيوانية يكون مرتبطاً بالبروتين وسهل امتصاصه، خصوصا عندما يتقدم الناس في العمر، وبناء عليه فإنهم يوصون بمكملات غذائية تحتوى على فيتامين ب12 لكل شخص أكبر من عمر 50. الحوامل والمرضعات النباتيات (والأطفال المعتمدون على الرضاعة الطبيعية في حالة عدم وجود مكملات غذائية في غذاء الأم) عليهم استخدام المكملات الغذائية سواء كانت حبوب، حقن أو أغذية مدعومة بفيتامين ب12، في حالة عدم الحصول على فيتامين ب12 كافي من المنتجات الحيوانية مثل البيض ومنتجات الألبان.
تغذية نباتية احتمالية نقص المغذيات
تشير الدلائل إلى أن النباتيين والنباتيين الصرف الذين لا يستخدمون مكملات غذائية تحتوى على فيتامين ب12 فإنهم لا يحصلون على مقدار كافي من فيتامين ب12 وفي الغالب لديهم انخفاض في تركيز فيتامين ب12 بالدم بصورة غير طبيعية. ويحدث هذا طالما لم تحتوى الأطعمة النباتية المدعومة بالفيتامينات والمعادن على كمية فعالة من فيتامين ب12.
تغذية نباتية احتمالية نقص المغذيات
ومن الضرورى - بناء على ما سبق - أن يحصل النباتيون على كميات كافية من المكملات الغذائية أو الأطعمة المدعومة بفيتامين ب12 (مثل الخميرة أو خلاصات الخميرة، ومرقة الخضروات، همبورجر الخضروات والصويا، بروتين الصويا منزوع الزيت، حليب الصويا، مرغرين دوار الشمس والخضروات، وحبوب الإفطار (السيريالات)). فيتامين ب12 المستخدم في هذه المكملات يتم استخلاصه من مصادر نباتية خالصه (مثل البكتيريا). مصدر بكتيرى آخر هو النباتات والفطريات التي يمكن أكلها (مثل عيش الغراب) بالمزارع أو في البرية ربما تمتص فيتامين ب12 من البكتيريا بالتربة، لكن في حين أن المبيدات الحشرية الحديثة تقتل معظم فيتامين ب12 بالتربة (بما في ذلك المزارع العضوية إلى حد ما حيث تنتشر المبيدات عبر الماء من المزارع الغير عضوية إلى المزارع العضوية)، وفيتامين ب12 في هذه النباتات لا يعتبر مصدر غذائى فعال، حيث أن مكملات ب12 الناشئة عن بكتيريا نامية تحت ظروف محكمة تعتبر مزودة بكميات فعالة من ب12. هناك براءة اختراع لفيتامين ب 12 من زراعة النباتات.
تغذية نباتية احتمالية نقص المغذيات
نورى (عشب بحرى) يحتوى على كميات كبيرة من فيتامين ب12. ومع ذلك، بينما محتوى نورى من الفيتامين حقيقى إلا أنه لا يحتوى على كميات فعالة أو هامة من ب12 النشط، فالأعشاب البحرية تميل إلى احتوائها على كمية غالية من ب12 الخامل الذي قد يقلل في الواقع من امتصاص ب12 النشط.