hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
سكيراء جعوية تاريخ
أدت الاكتشافات في علم الأحياء الدقيقة، المستوحاة من أعمال لويس باستور، إلى تطوير أساليب أكثر دقة لاستنبات سلالات نقية من الخميرة. ففي عام 1879، بدأت بريطانيا العظمى باستخدام أوعية متخصصة لإنتاج خميرة البيرة، بينما شهدت الولايات المتحدة، في مطلع القرن العشرين، إدخال أجهزة الطرد المركزي لتركيز الخميرة، مما جعل إنتاجها عملية صناعية واسعة النطاق. ساهمت هذه التطورات في تسهيل توزيع الخميرة وخفض تكلفتها، مما أدى إلى انتشار الخبز والجعة كمنتجات تجارية. بحلول أوائل القرن العشرين أصبحت الخميرة الطازجة المعروفة باسم "خميرة الكيك" هي المادة الرافعة الأساسية للخبازين في العالم الغربي.
خلال الحرب العالمية الثانية، طورت شركة فليشمانز ييست خميرة جافة نشطة على شكل حبيبات لصالح القوات المسلحة الأمريكية، حيث امتازت بعدم الحاجة إلى التبريد، وطول مدة صلاحيتها، وقدرتها العالية على تحمل درجات الحرارة، مقارنة بالخميرة الطازجة. ولا تزال هذه الخميرة تُستخدم حتى اليوم في الوصفات العسكرية الأمريكية. كما قامت الشركة بابتكار خميرة ترتفع بسرعة مضاعفة، مما ساعد في تقليل وقت الخبز. وفي السبعينيات، قدمت شركة ريد ستار ييست الخميرة الفورية، التي سرعان ما اكتسبت انتشارًا واسعًا، واستحوذت على حصة كبيرة من السوق، متفوقة على كل من الخميرة الطازجة والجافة في العديد من الاستخدامات.
علي بن يوسف اللخمي
علي بن يوسف اللخمي الشطنوفي ، مؤرخ وفقيه مسلم، (644 - 713 هـ = 1246 - 1314 م) له كتاب بهجة الأسرار ومعدن الأنوار. يعود أصله إلى إقليم البلقاء جنوب الشام (حاليا في الأردن)، وتحديدا إلى الجيزة في الأردن.
علي بن يوسف اللخمي نسبه
علي بن يوسف بن حريز بن معضاد اللخمي، أبو الحسن، الشطنوفي: عالم بالقراآت، كان شيخ الديار المصرية في عصره. من فقهاء الشافعية. أصله من البلقاء بالشام، ومولده ووفاته بالقاهرة.
علي بن يوسف اللخمي كتبه
له «بهجة الاسرار ومعدن الأنوار - ط» في أخبار الشيخ عبد القادر الجيلي ومناقبه.
قال ابن حجر: ذكر فيه غرائب وعجائب وطعن الناس في كثير من حكاياته وأسانيده فيه.
علي بن يوسف اللخمي سيرته
والشطنوفي من اعلام عصر المماليك في مصر فهو كان شيخ المقارئ المصرية في عصره وله مكانة كبيرة في تاريخ التصوف الإسلامي.والشّطّنوف (بفتح أوله وتشديد ثانية وفتح النون واخره فاء)، نسبة إلى قرية شطانوف وهي بلدة في مصر من نواحي كورة الغربية عنده يفترق النيل فرقتين، فرقة تمضي شرقياً إلى تنيس ودمياط وفرقة تمضي غربياً إلى رشيد، على فرسخين من القاهرة. وشطنوف: من كورة الغربية بينها وبين القاهرة مسيرة يوم واحد) وهي اليوم من نواحي مركز اشمون بمديرية (محافظة) المنوفية.ولد عام (644هـ) وأصله من عمان وتوفي في القاهرة عام (713هـ). قال الأمام الذهبي في كتابه (معرفة القراء الكبار)،وهو محقق في القاهرة من قبل محمد سيد جاد الحق(لقد حضرت مجلس أقرائه وأستأنست بسمته وسكونه)، وكان الشطنوفي ذا غرام كبير بالشيخ عبد القادر الجيلاني. جمع أخباره ومناقبه فيها ما يقرب ثلاث مجلدات بكتابه بهجة الأسرار ومعدن الأنوار في مناقب الباز الأشهب (كتاب) وقام جمال الدين فالح الكيلاني بتحقيقه ودراسته .
علي بن يوسف اللخمي سيرته
تلقى العلوم على يد شيوخ عصره، درس اللغة العربية والفقه على المذهب الشافعي إلى أن أصبح عالماً يُشار إليه بالبنان في القراءات والنحو واللغة والفقه وجلس للتدريس بالجامع الطولوني وجامع الحاكم والجامع الأزهر. تصدر للأقراء في الجامع الأزهر في القاهرة وتكاثر عليه الناس لأجل الفائدة منه ويروى انه عمل على الشاطبية، شرحاً جيداً.ويعد بهجة الأسرار، أهم مؤلفات الشطنوفي وبهِ عرف وبهِ أرتبط اسمهُ، حيث شُغف المؤلف بحب الشيخ عبد القادر ودّون فيه كتابه في ثلاث مجلدات موزعة على واحد وأربعون، وتكمن أهمية (البهجة) أن مؤلفها أول من افرد كتابا عن المترجم له وهو أقدم من أشتغل بها كسيرة شخصية، حيث أن الشطنوفي ولد عام 644هـ/1246 م، والشيخ عبد القادر الجيلاني توفي عام 561هـ/1163م، وهذه المدة القصيرة نسبيا تسمح لمن يكتب أن يسمع ويدون، ممن عاصر اوسمع.
علي بن يوسف اللخمي مصادر ومراجع
كتاب الشيخ عبد القادر الكيلاني رؤية تاريخية معاصرة للدكتور جمال الدين فالح الكيلاني، مؤسسة مصر مرتضى، بيروت،2011،ص45.
إف إتش 2000
الهاوتزر عيار 155 مم، FH2000، هو أول هاوتزر ينتج محلياً في سنغافورة. ويتميز بأن طول السبطانة يبلغ 52 عياراً. وهو يرتكز على ثلاث قوائم أثناء الرمي.
ويمكن تزويده بمجموعة متنوعة من وسائل الرؤية وتقدير المسافة، والتسديد. آلية حركة السبطانة تعمل بأسلوب نصف آلي، بحيث تنفتح كتلة المغلاق آلياً، أثناء عملية الارتداد.
مرتشي
لويجي مرتشيLouis Maracci (عاش 1612–1700) هو كاهن كاثوليكي ومستشرق إيطالي.
اشتهر بترجمته للقرآن إلى اللاتينية، وقد اعتمد جورج سيل على هذه الترجمة في ترجمته القرآن للإنكليزية.
باب مسحور
الباب المسحور (بالإنكليزية: Trapdoor) باب أفقي في الأرض أو في السقف (اعتماداً على أي جانب من باب).
في الأصل، كانت الأبواب المسحورة فخاخ أكياس في المطاحن، وتسمح بتمرير الأكياس عبر الطاحونة، بينما بشكل طبيعي تسقط عائدة إلى وضع مغلق.
دجاج كييف
دجاج كييف (بالأوكرانية:Котлета по-київськи) هو طبق شعبي مكون من صدور الدجاج الخالية من العظم يدق ويضاف إليه الزبدة والثوم والأعشاب، ثم يغمس بالخبز المطحون (قرشلة) ويقلى بالزيت.
دجاج كييف الأصل
جرت العادة على اعتبار الطبق أوكراني الأصل واسمه يأتي من اسم عاصمة أوكرانيا كييف. لكن رأيًا يقول عكس ذلك حيث يقول مؤرخ الأغذية الروسي وليام بوكهليبكن أن دجاج كييف قد اخترع في نادي جمعية تجار موسكو في أوائل القرن العشرين، وأعيدت تسمية دجاج كييف باسم (котлета по-київськи, كوتيلتا بو-كيفسكي; شريحة الدجاج على الطريقة الكييفية) في واحد من المطاعم السوفياتية في وقت لاحق.
جبال القعدة
جبال القعدة  جزء من جبال عمور تقع بولاية الأغواط
جبال القعدة الموقع
وتقع هذه المجموعة في الجهة الشمالية من الولاية جنوب مدينة أفلو، تمتد أيضا من الغرب إلى الشرق، من جبال تويالة إلى وادي إمزي وتاجموت ، تتوسطها الغيشة.
من ناحية التضاريس تعتبر القعدة نتوءا بارزا منقطع الامتداد وقد سميت القعدة لأنها تمثل مائدة صخرية مقطعة الأطراف، عملت التعرية والانكسارات على تشكيل معظم أجزائها، إذ قلما نجد منبسطا فسيحا بداخلها.
يصف بعضا من مشاهدها الخلابة احمد بن الهطال التلمساني في كتابه رحلة الباي الكبير – باي الغرب – حيث يقول "... لها بساتين كثيرة وماء غزير ومزارع...
إن تكوين التضاريس بهذه المجموعة جعلها صعبة المسالك، ووعرة المنافذ وكثيرة الأخاديد والتجاعيد، مستعصية السبل من كل الجهات تقريبا، مما جعلها تكون ملجأ حصينا وملاذا فريدا في المنطقة، احتمي داخلها إنسان ما قبل التاريخ حيث وفرت له المسكن والمأكل والمشرب، كما كانت قاعدة أساسية لجنود جيش التحرير الوطني أثناء الثورة التحريرية.
جبال القعدة تقسيم القعدة
القعدة مقسمة إلي ثلاثة أقسام طبيعية تكون كتلة واحدة وهي :
قعدة أنفوس في الجهة الغربية ويشقها وادي الغيشة وهي مقسمة إلي قسمين عليا وسفلي
قعدة القرون المركزية ويخترقها وادي الورن.
قعدة مادنة وتنشأ عند اجتماع روافد وادي الورن.
هذه المناطق تختلف في نباتاتها ومناخها حيث  الشتاء طويل وشديد البرودة والجليد يكون من أواخر شهر أكتوبر وبداية شهر نوفمبر إلى غاية شهر مارس وأحيانا شهر افريل أما الصيف فهو منعش ومعتدل
جبال القعدة الحياة البرية
يتميز غطاؤها الشجري بالكثافة والتنوع حيث يوجد العرعر الأحمر مع وجود بعض الأشجار من موقع لآخر كأشجار البلوط الأخضر والشربين كما يصادف البطم الأطلسي متشبثا يبن الصـخور ويوجد الصنوبر الحلبي وأشجار الخروب والزيتون في مجموعات داخلية عبر قضاء أنفوس ومادنة، كثافة الأشجار تقدرب :100 شجرة في الهكتار أما الغطاء تحت خشبي فيتكون من إكليل الجبل والحلفاء والتسلغة والدفلة
ونباتات عشبية ك الشيح والقفت والدرين والقعدة غنية بعدة عيون حلوة وعذبة.
الحيوانات البرية بالقعدة متنوعة حيث نجد الطيور النادرة ذات الألوان المختلفة مثل الحمام والحجل والنسور والغراب وأنواع أخرى من الطيور وكذا الذئاب والثعالب والخنزير وكثير من الحشرات والزواحف.
جبال القعدة تحديات
تتعرض هذه التشكيلات الحراجية إلى كل التعديات من قطع وحرق ورعي مستمر، ونتيجة لتداخل هذه العوامل مع فقر في بنية التربة وظهور الصخرة الأم، فإن التجديد الطبيعي منعدم تماما.
قطب كلوريد الفضة
قطب كلوريد الفضة  أو قطب فضة/كلوريد الفضة في الكيمياء الكهربية (بالإنجليزية: Silver Chloride electrode)
هو قطب عياري يستخدم أيضا كبديل لأقطاب قياسية أخرى مثل قطب كالومل المشبع ويعتبر مثلة من النوع الثاني. القطب القياسي الذي اختاره العلماء هو قطب قياسي للهيدروجين واصطلحوا على جعله المرجع الرئيسي للأقطاب القياسية وأعطوه الجهد 000و0 فولت. بواسطة تلك الأقطاب العيارية يمكن تعيين جهد اختزال المواد، والتعرف على خصائصها الكهركيميائية.
قطب كلوريد الفضة تكوينه
يتكون هذا القطب من سلك من الفضة مغطي بطبقة من كلوريد الفضة ومنغمسا رأسيا في محلول يحتوي على أيونات الكلور (مولية 3 M) أو في محلول مشبع من كلوريد البوتاسيوم. الرابطة الموصلة بينه وبين محلول كهرل عبارة عن سداد مسامي سفلي للقطب مصنوع من المغنسيا. تمتلئ مسام السداد بمحلول الكهرل. بذلك يجري تيار ضعيف من الأيونات يكفي لتحقيق حالة توازن لتفاعل أكسدة-اختزال على سطح القطب. يستعمل فولتمتر ذو مقاومة عالية لقياس الجهد بحيث يخفض سريان أي تيار ناشيئ.
قطب كلوريد الفضة هو أكثر الأقطاب استخداما ويستعمل في قياسات منع الصدأ في المشآت المعرضة لمياه البحر.
قطب كلوريد الفضة مبدأ عمله
يعمل قطب كلوريد الفضة كتفاعل أكسدة-اختزال حيث يجري التفاعل بين الفضة (كمعدن نقي) مع أحد أملاحه - يكون في العادة كلوريد الفضة AgCl .
ويتحقق هذا التفاعل في محاليل يبلغ أسها الهيدروجيني pH بين 0 و 5و13 .
وحيث أن كلوريد الفضة قليل الذوبان في الماء فيمكن تعيين فاعلية أيونات الفضة عن طريق حساب جدوى الذوبان لكلوريد الفضة ومن فاعلية أيونات الكلور:
عندما تكون تركيز أيونات الفضة
Ag+
أقل من تركيز التشبع يذوب الملح AgCl للوصول إلى حالة التشبع. وعن طريق اعتماد تركيز أيونات الفضة
Ag+ عل تركيز
Cl− ينشأ جهد كهربي ثابت على القطب، ويكون معتمدا فقط على تركيز أيونات الكلور.
ويمكننا الآن تبسيط الشق اللوغاريتمي في المعادلة إلى الصيغة:
طبقا لتلك المعادلة يبقى شق المعادلة الخاص بجدوى الذوبان ثابتا ويمكن كتابته مع E0 للقطب في جدول:
ونحصل على قيم مناسبة بين الجهدين E0 = 0.800 V و E'0 = 0.222 V ، و KL = 2*10−10 . ونستخدم كثيرا التركيز أو المولية بدلا عن الفاعلية activity.
قطب كلوريد الفضة تطبيقاته
تتكون الأقطاب المرجعي التجارية من أنبوب من البلاستيك يوجد به القطب. والقطب عبارة عن سلك من الفضة مطلي بطبقة رقيقة من كلوريد الفضة عن طريق إما غمس السلك في كلوريد الفضة المنصهر أو مطلي بهذا الملح بالطرق الجلفانية الكهربية بواسطة محلول مركز من حمض الهيدروكلوريك.
ويسد الطرف السفلي للقطب بواسطة مغنيسا مسماية تسمح بتبادل الايونات بين قطب كلوريد الفضة وكهرل خارجي. ومن الطرف العلوي يخرج سلك من الرصاص المعزول بغرض توصيله بجهاز لقياس الجهد. ويوصل طرف فولتمتر السالب بسلك الرصاص. ويحتوي قطب كلوريد الفضة على كلوريد البوتاسيوم لموازنة تركيز كلوريد الفضة.
وبمقارنة جهد قطب كلوريد الفضة المرجعي بقطب قياسي للهيدروجين نجد أن جهده يعتمد على تركيب الكهرل:
قطب كلوريد الفضة تطبيقاته
(1) مصدر الجدول
 ما عدا ما ذكر من مصدر مخالف.
(2) Elj هو جهد الوصلة السائلة بين الكهرل المراد قياسه والكهرل المحتوي على الكلوريد ذو فاعلية 1 مول/كيلوجرام.
ويتميز قطب كلوريد الفضة بعدة صفات تجعله مناسبا للاستعمال في حقول عديدة:
يجهز قطب كلوريد الفضة بكهرل يحتوي على محلول مشبع لكلوريد البوتاسيوم، ولكن يمكن استخدامه أيضا ب تركيز أقل، مثل 1 مول/كيلوجرام من كلوريد البوتاسيوم.
وكما ذكرنا أعلاه يتغير جهد القطب بتغير اركيز الكهرل. يذوب كلوريد الفضة طفيفا في محلول مركز من كلوريد البوتاسيوم، ولهذا يُفضل أن يُشبع كلوريد البوتاسيوم بكلوريد الفضة لمنع فقدان كلوريد الفضة من على سلك الفضة.
قطب كلوريد الفضة استخدامه عند درجات حرارة عالية
عندما يكون قطب كلوريد الفضة مصنوعا جيدا يمكن استخدامه حتى درجة 300 درجة مئوية. ويعتمد الجهد القياسي له (أي عندما تكون فاعلية الكلوريد 1 مول/كيلوجرام) على درجة الحرارة كالآتي:
يعطي العالم «بارد» وزملاؤه  العلاقة التالية لاعتماد الجهد المرجعي لقطب كلوريد الفضة على درجة الحرارة (حيث t درجة الحرارة المئوية):
E0(V) = 0.23695 - 4.8564x10−4t - 3.4205x10−6t2 - 5.869 x 10−9t3 for 0 <t <95 °C.
كما يذكر «بارد» في نفس المرجع معادلة مناسبة تصف تغير الجهد بتغير درجة الحرارة عند درجات الحرارة العالية، وهي تعطي البيانات المذكورة في القائمة:
E0(V) = 0.23735 - 5.3783x10−4t - 2.3728x10−6t2 for 25 <t <275 °C.
عند استنباط القيمة عند 300 درجة مئوية يحصل على E0 = -0.138 V.
العلاقة التالية لاعتماد جهد قطب كلوريد فضة ذو تركيز 1و0 مول/كيلوجرام لمحلول كلوريد البوتاسيوم والذي تعتمد عليه فاعلية أيونات الكلور Cl- في درجات الحرارة العالية، كالآتي:
E0.1 mol/kg KCl(V) = 0.23735 - 5.3783x10−4t - 2.3728x10−6t2 - 2.2671x10−4(t+273) for 25 <t <275 °C.
قطب كلوريد الفضة تحويل جهد قطب كلوريد الفضة إلى قطب آخر
يوجد جدول يبين معاملات تحويل جهد قطب كلوريد الفضة لاستنباط جهد قطب عياري آخر، والعكس (انظر جهد اختزال).
نادي الرماية الكويتي
نادي الرماية الكويتي هو نادي يهدف لتعليم رياضة الرماية في دولة الكويت وتحقيق الانجازات الرياضية وإقامة البطولات المحلية والدولية، ويقع بميدان الشيخ صباح الاحمد الأولمبى للرماية على طريق الدائرى السادس في الصليبية.
نادي الرماية الكويتي نبذة تاريخية
ارتبطت الرماية منذ بداياتها الأولى كسلاح ثم تطورت لتكون الرياضة النخبوية.
حث الإسلام لممارسة رياضة الرماية وجعلها في مصاف الفروسية والسباحة، كما قال عمر بن الخطاب: «علمو أبنائكم السباحة والرماية وركوب الخيل»، وبالتالي ظلت دائما مع العرب كمصدر لكبريائهم وكان سلاحا للدفاع وهواية ورياضة. افتتح سمو أمير البلاد الشيخ جابر الاحمد الجابر الصباح في عام 1959 «نادي الرماية الكويتي». وتشكلت لجنة الرماية الأول على الكويت 15/5/1983 واللجنة الأولمبية برئاسة الشيخ / فهد الاحمد الجابر الصباح. منذ عام 1986 أصبح الشيخ / سلمان الصباح رئيس لجنة نادي الرماية الكويتي الرياضي. منذ البدايات المبكرة لهذه الرياضة شهدت توسعات كبيرة لإطلاق النار التطورات. بعد الإنجازات الرائعة التي حققتها رياضة الرماية في البلاد، كان من الضروري لهذه الرياضة لاتخاذ مزيد من الخطوات نحو الاستقلال. وكان تتويجا لهذا الإعلان من نادي الرماية الكويتي والاتحاد بنصيحة الهيئة العامة للشباب والرياضة في قرار رقم 576 مؤرخة 6 ديسمبر 1994.
نادي الرماية الكويتي نبذة تاريخية
تم تشكيل أول مجلس إدارة من قبل الأعضاء ال 64 المؤسسين يوم الاثنين 23/1/1995. إعلان النادي ككيان مستقل خصص لرياضة الرماية فقط، وتعزيز تطوير قدرة الكويتين الرماة وقدم لهم آخر الأخبار الدولية والتنمية في رياضتهم.
نادي الرماية الكويتي أكاديمية الشيخ سعد العبد الله للرماية
تقدم أكادمية الشيخ سعد العبد الله للرماية للشباب تحت سن ال 21 الدروس التعريفية والتدريب في ميدان الرماية الأولمبية في ميدان الشيخ صباح الاحمد الأولمبى للرماية، وتم إنشاؤه لتنمية مهارة الرماية للشباب.
نادي الرماية الكويتي المسابقات
ينظم نادي الرماية الكويتي عدد من المسابقات:
مطبخ روسي
المطبخ الروسي متنوع تنوعًا كبيرًا بما أن روسيا أكبر دولة في العالم،  وتمتد على مساحات شاسعة وعلى مناطق مختلفة العادات والتقاليد. أصبح المطبخ الروسي مشهورا في العالم كله منذ وقت طويل. وبعد أن وصلت بعض المأكولات الروسية الأصيلة (الكافيار وأصناف السمك الأحمر والقشطة أو «سميتانا» والحنطة السوداء ودقيق الجودار الخ) أو أشهر الاطباق الروسية («ستودين» و«شي» و«أوخا» و«بليني») إلى قوائم الطعام في المطاعم في جميع أنحاء العالم، إلى جانب تأثير فن الطبخ الروسي بصورة مباشرة وغير مباشرة، على مطابخ شعوب أخرى. وفي نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين بدأ المطبخ الروسي ينافس المطبخ الفرنسي الشهير من حيث تأثيره وشعبيته في أوروبا.
مطبخ روسي نبذة تاريخية
قطع المطبخ الروسي القديم دربا طويلا في تطوره، ليمر عبر عدة مراحل هامة. وبدأ يتطور بسرعة في القرن التاسع الميلادي ليبلغ أوجه في القرنين الخامس عشر والسادس عشر. وقد تشكلت خلال هذه المرحلة الملامح والخصائص الأساسية لفن الطهي الروسي. وشهدت بداية هذه المرحلة ظهور خبز الجودار وهو يعتبر حتى يومنا هذا جزءاًً لا يتجزأ من أية مأدبة في روسيا، إلى جانب شتى المأكولات المصنوعة من العجين والفطائر الروسية. وفي الوقت نفسه ابتكر الروس مجموعة متنوعة من المشروبات منها الـ«كيسيل» الذي كان يصنع في البداية من حبوب الشوفان والقمح والجودار وبعد فترة بدأ الروس يستخدمون من مختلف أنواع الفواكه في إعداده. كما احتلت العصائد بشتى أنواعها حيزا هاما في قائمة الطعام الروسية بعد أن كان تناولها قبل ذلك يقتصر على الأفراح والمناسبات الدينية. كما كان طعام الروس القدماء يتألف من السمك وأنواع الفطر، لكن اللحم بقى طعاما نادرا على مائدتهم. وتزامنت بداية هذه المرحلة مع مجيء المسيحية إلى الأراضي الروسية، مما أدى إلى تقسيم جميع أنواع المأكولات إلى مجموعتين: أولاهما هي الأطباق في فتر الصوم (المنتجات النباتية والفطر والسمك) وثانيهما هي الأطباق الأخرى (المنتجات اللبنية والبيض واللحم). وتجدر الإشارة إلى أن عدد أيام الصوم في السنة لدى المسيحيين الأرثوذكس يتراوح ما بين 192 و216 يوما، وهذا ما أدى إلى ظهور عدد كبير من الأطباق لفترة الصوم واستخدام كافة أنواع الخضر والفواكه والأعشاب والحبوب والتوابل والزيوت النباتية (زيت القنب والبندق والخشخاش والزيتون وعباد الشمس) وابتكار أساليب طبخها العديدة. وتجنب الطباخون والطباخات خلط مختلف أنواع الخضر واللحوم في طبق واحد باستثناء أصناف الحساء التي كانت متنوعة ومحببة لدى الروس.
مطبخ روسي نبذة تاريخية
بدأ في منتصف القرن السادس عشر المرحلة الثانية في تطوير المطبخ الروسي. وخلال القرنين السادس عشر والسابع عشر شهد المجتمع الروسي تعمق الفجوة الاجتماعية بين الشريحة الحاكمة والأثرياء من جهة والناس العاديين من جهة أخرى. وجرى عندئذ تبسيط قائمة الطعام على مائدة الفلاحين بسبب تدهور الظروف الاجتماعية والحروب وفترات الفتنة، فيما بلغ فن الطهي في بيوت التجار الاثرياء والأمراء والنبلاء ازدهارا لا نظير له. وازداد عدد المأكولات على مائدتهم وأصبحت الاطباق التقليدية أكثر تعقيدا كما تسرب عدد من الأطباق الأجنبية معظمها الشرقية، إلى المطبخ الروسي الذي كان معزولا قبل ذلك. ولأن الروس كانوا في السابق يتناولون اللحم الملمح أو المسلوق فقط، ففي تلك الفترة ظهر على مائدة الأفراح الروسية الكباب واللحم المشوي ولحم الفراخ والصيد. وبعد انضمام أراضي إمارتي أستراخان وقازان وأقاليم بشكيريا وسيبيريا إلى روسيا في القرنين السادس عشر والسابع عشر، ازداد تأثير المطبخ الشرقي وبالدرجة الأولى المطبخ التتري على تقاليد الطهي الروسية. وفي هذه الفترة تعرف الروس على الأطباق المصنوعة من العجين («لابشا» و«بيلميني»، مثلا) وعلى الحلويات الشرقية والفواكه المجففة (الزبيب والمشمش والتين الخ) إلى جانب الليمون والشاي الذين أصبح تناولهما تقليدا في روسيا. كان الروس يحبون الحلويات منذ القدم، إذا كانوا يصنعون مختلف أصناف المربى المتنوعة (من الفواكه وبعض الخضر مثل الجزر) والفطائر الحلوة وكعكعات العسل («بريانيك» و«كوفريشكا») والفواكه المسكرة. وفي النصف الثاني من القرن السابع عشر وصل إلى روسيا سكر القصب وترك إثرا هائلا في أساليب الطبخ وتنوع الحلويات، حيث كانت معظمها قبل ذلك مصنوعة على أساس العسل.
مطبخ روسي نبذة تاريخية
كانت مائدة الأثرياء والنبلاء تتسم بوفرة الأطباق والمأكولات التي كان عددها يبلغ 50 طبقا، أما على مائدة القيصر فكان يتراوح عددها بين 150 و200 طبق. وغالبا ما كان الطباخون الروس يختارون طيور التم والوزات وأسماك الزجر والحفش ليطبخوها، علما بأن وزن بعض الأسماك كان يبلغ 200 كيلوغرام ويتطلب حملها جهود 3 أو 4 اشخاص. وأحيانا كانت مأدبة الغداء في القصر القيصري تستمر أكثر من 8 ساعات. أما المرحلة التالية من تاريخ المطبخ الروسي فيعتقد المؤرخون انها بدأت في نهاية القرن السابع عشر وبداية القرن الثامن عشر وانتهت في مطلع القرن التاسع عشر. وخلال تلك الفترة بات واضحا انقسام المطبخ الروسي إلى جزئين منفصلين – المطبخ الشعبي ومطبخ النخبة الحاكمة. وإذا ما كان مطبخ النبلاء في القرن السابع عشر يحتفظ بطابعه القومي، فابتداء من عهد بطرس الأول ازداد تأثير التقاليد الأوروبية في فن الطهي الروسي. وأعلن بطرس الأول عن فتح «نافذة على أوروبا»، ومن أهم عناصر استراتيجيته لتحديث وتغريب النخبة الروسية كان إجبار الارستقراطيين على تناول الأطباق والمشروبات الغربية بدلا من المأكولات التقليدية. كما كان القيصر يرسل النبلاء الشباب إلى أوروبا للدراسة والعمل، حيث اعتادوا على تناول المأكولات الأوروبية.
مطبخ روسي نبذة تاريخية
لكن بعد تحقيق النصر في الحرب الوطنية على قوات نابليون في عام 1812، بدأ النبلاء يستعيدون الروح الوطنية والفخر بالتقاليد الروسية الأصيلة بما فيها تقاليد الطهي.
وفي عام 1918 حاول فاسيلي ليفشين الملاك من مقاطعة تولا، جمع وصفات الأطباق الروسية القديمة لأول مرة في كتابه «المذكرات الاقتصادية»، لكنه اضطر إلى الاعتراف بأن تقاليد الطهي الروسية أصبحت في حالة انحطاط. لكن بداية القرن التاسع عشر شهدت عودة كثير من الأثرياء والمثقفين إلى ما حققه المطبخ الروسي في القرن السادس عشر. وتجدر الإشارة إلى أن ظهور الطبقة الوسطى في المجتمع الروسي وتنمية المدن وزيادة عدد المثقفين في البلاد، وكل هذه التغيرات أسهمت في انعاش اهتمام الروس بتاريخهم وثقافتهم وطبعا، بالمطبخ الروسي القديم! واعتبر البعض انه لدى روسيا طريقة خاصة تختلف عن طرق أوروبا، في كافة مجالات الحياة بما فيها السياسة والاقتصاد والمجتمع والثقافة. وحتى الشرائح العليا من المجتمع الروسي والعائلة القيصرية حاولت العودة إلى تقاليدهم القديمة وأدركت ضرورة إزالة الفجوة العميقة التي كانت تفصل النخبة عن شعوب روسيا المتعددة القوميات.
مطبخ روسي نبذة تاريخية
بقى المطبخ الروسي في تلك الفترة تحت التأثير الفرنسي، وما زال ممثلو النخبة الروسية يدعون طباخين أجانب معضمهم من فرنسا، للعمل في بيوتهم. لكن هؤلاء درسوا أساليب وخصائص فن الطهي الروسي وسعوا لإصلاح المطبخ الروسي وتحديثه دون أن يخرجوا من أطر تقاليده الأصيلة. كما أسهم الطباخون الأجانب في تأهيل الكوادر المحلية ليصل المطبخ الروسي في نهاية القرن التاسع عشر أعلى المستويات الأوروبية.
مطبخ روسي نبذة تاريخية
وفي الوقت نفسه جرى في المناطق الريفية بعيدا عن العاصمتين بطرسبورغ وموسكو، العمل الكثيث على جمع المعلومات حول تقاليد الطهي لدى الفلاحين وانعاش الاطباق القديمة. وظهر عدد كبير من الدراسات في تاريخ الطهي وكتب الطباخة. كما بدأ تبلور مفهوم المطبخ الروسي بمعنى أوسع ليضم بعض أطباق شعوب روسيا الأخرى، وبالدرجة الأولى، الأطباق الأوكرانية والبيلوروسية، علما بأن مطابخ الشعوب الثلاثة تستند إلى قاعدة واحدة هي المطبخ الروسي القديم. لكن وصول البلاشفة إلى السلطة وتبني المشروع الشيوعي ملاحقة الأديان وانهيار التركيب التقليدي للمجتمع، كل ذلك ألحق اضرارا جسيمة بتقاليد الطهي لجميع شعوب الاتحاد السوفيتي. وعلاوة على خطر إقامة الاحتفالات في المناسبات الدينية بتقاليدها ومأكولاتها الخاصة، شجعت السلطات السوفيتية النساء على الاندماج في المجتمع والمشاركة بنشاط في جميع مجالات الحياة واستيعاب كافة المهن المفتوحة للرجال، بدلا من القيام برعاية البيت والأطفال. كما أنشأت الحكومة شبكة مطاعم عامة كانت تقدم عددا محدودا من المأكولات معدة انطلاقا من المعايير الموحدة لجميع أنحاء الاتحاد السوفيتي! وفي يومنا هذا نأمل في انتعاش فن الطهي الروسي الأصيل بعد فتح آلاف المطاعم الروسية ليس في موسكو وبطرسبورغ فقط، بل في روسيا كلها، إلى جانب زيادة الاهتمام بالمطبخ الروسي في العالم وروسيا نفسها وعودة ممثلي القوميات الروسية إلى تراثهم الشعبي والديني.
مطبخ روسي المطبخ البارد
يعتبر تحضير شوربة الـ «شي» أو (شوربة الملفوف) بسيطا للغاية حيث يستخدم فيها الملفوف الطازج دون طبخه سابقا. وهذه الشوربة لا تحتوي على اللحوم أو اية منتجات حيوانية، ولهذا ممكن تناولها في أيام الصوم عند المسيحيين. تعرف شوربة البورش في كل أنحاء روسيا، إلا أن تاريخها بدأ في أوكرانيا وبيلوروسيا وفي مناطق روسيا الجنوبية. وهذه الشوربة لا تزال حتى يومنا هذا مأكلا شعبيا محبوبا. وتعتبر شوربة البورش من بين أروع ما ابتكره المطبخ الروسي مع الفطائر على أنواعها.
تشكيلات كأس الأمم الإفريقية 2012
في الأدنى تظهر قوائم الفرق المشاركة في نهائيات كأس الأمم الأفريقية لكرة القدم 2012 التي أقيمت لأول مرة في الغابون وغينيا الاستوائية. تحتوي كل قائمة للمنتخبات على 23 لاعب إذا تم احترام الموعد الذي أقره الإتحاد الأفريقي وهو 10 يناير 2011.
أبو كامل 1 (مسلسل)
أبو كامل 1 هو مسلسل تلفزيوني سوري تم عرضه عام من 1991 حتى 1993 لموسمين.
أبو كامل 1 (مسلسل) قصة
وهو الجزء الثاني من المسلسل السوري أبو كامل يحكي عن قصص تدور أحداثها حول شخصية أبو كامل الذي يقوم بأداء دوره الفنان القدير أسعد فضة. و يضهر أبو كامل في مشاهد معدودة بسبب موته في الجزء الأول وذلك عندما يتكلم مع أبنته صالحة وغيرها وكأنه موجود ولكنه تخيل.
أبو كامل 1 (مسلسل) روابط خارجية
أبو كامل 1 على موقع قاعدة بيانات الأفلام العربية
خالد الخليوي
خالد بن عبد الله بن علي الخليوي رجل دين وعالم سعودي، عضو في الهيئة العالمية للتنمية البشرية التابعة لرابطة العلم الإسلامي.
خالد الخليوي حياته
تخرج في جامعة الإمام محمد بن سعود الإسلامية كلية أصول الدين (قسم السنّة وعلومها). حصل على إجازة في اللغة العربية من الدكتور حسن بن محمد الحفظي. أتم دورة في مجال تنمية مهارات إدارة المؤسسات الاجتماعية وتخطيط برامجها والتي كانت لمدة شهر تحت إشراف وزارة الشؤون الاجتماعية (وزارة العمل والتنمية الاجتماعية حاليا) وحصل فيها على تقدير ممتاز. أتم دورة في تنمية المهارات الإعلامية لمدة أسبوع من مركز الجزيرة للتدريب في دولة قطر والدراسة منذ أكثر من عشرين عاماً على يدي الشيخ عبد الرحمن بن ناصر البراك.
السياحة في روسيا
السياحة في روسيا تشهد نموًا سريعًا منذ أواخر العصر السوفياتي، إن كان على صعيد السياحة الداخلية أو الخارجية، بفضل التراث الثقافي الغني، والتنوع الطبيعي الرائع من البلاد. البلد يحتوي على 23 مواقع التراث العالمي على قائمة اليونسكو. تتمتع روسيا بقدرات ضخمة من اجل تطوير السياحة الداخلية وكذلك لاستقبال السياح الاجانب. فلديها كل ما يلزم من اراض مترامية الأطراف وتراث تاريخي وثقافي غني وفي بعض المناطق توجد الطبيعة العذراء التي لم تمسها ايادي البشر. تنداح أراضي روسيا من الغرب إلى الشرق لمسافة 10 الآف كيلومتر ومن خطوط العرض القطبية الشمالية إلى خطوط العرض الجنوبية شبه الاستوائية لمسافة 3 الآف كيلومتر. ويتيح تنوع التضاريس الأرضية تطوير الكثير من اصناف السياحة. وتوجد لدى روسيا أماكن اصطياف على ساحل البحر الأسود في الجنوب وساحل بحر البلطيق في الشمال مما يجعلها صالحة للأستجمام على البلاجات وللعلاج وللمعافاة في البحر. ويوفر أقصى الشمال الفرصة لمراقبة الشفق القطبي والقيام برحلات لغرض التعرف على شعوب الشمال وكذلك للمشاركة في جولات في الزحافات التي تجرها الايائل في براري التوندرا.
السياحة في روسيا
كما ان وجود الجبال يوفر الإمكانيات لممارسة جميع اصناف السياحة الجبلية (رياضة التسلق وسياحة الكهوف والجولات سيرا على الاقدام وركوب الزوارق في الانهر الجبلية وسياحة التزلج في الجبال وركوب الدراجات الجبلية والتحليق بواسطة الدلتابلان)، بالإضافة إلى العلاج في المصحات في الأماكن التي توجد فيها ينابيع المياه المعدنية. وتبدو أنهار الفولغا وينيسي ولينا العميقة والواسعة والطويلة كما لو انها وجدت خصيصا من اجل القيام بالرحلات النهرية وصيد الأسماك وركوب الاطواف وزوارق الكاتارماران والقوارب. وتعتبر البحار في شمال وغرب البلاد من الاتجاهات الرئيسية للسياحة. وكقاعدة تكون البحيرات الكثيرة هناك ذات منظر خلاب ومياهها نقية. علما ان نقاوة المياه فيها ليست ظاهرية فقط إذ يمكن تماما شرب الماء من بحيرات كاريليا وبحيرة بايكال. اما الغابات في وسط روسيا وسفوح الجبال في القوقاز وغابات سيبيريا والشرق الأقصى فتكثر فيها الحيوانات والطيور ولهذا فانها تجذب هواة رحلات الصيد. وتوجد في روسيا أماكن كثيرة تكون الطبيعة فيها عذراء ولم تمسها يد البشر مما يوفر الظروف المثالية من اجل القيام بجولات في احضان الطبيعة.