hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
رافع بن خديج
رافع بن خديج (المتوفى سنة 74 هـ) صحابي من الأنصار، وأحد رواة الحديث النبوي. شهد مع النبي محمد المشاهد كلها بعد بدر، وعمّر حتى توفي في المدينة المنورة في خلافة ابن الزبير.
رافع بن خديج نسبه
رافع بن خديج بن رافع بن عدي بن زيد بن جشم بن حارثة بن الحارث بن الخزرج بن عمرو بن مالك بن الأوس.
رافع بن خديج سيرته
استصغر رافع بن خديج يوم بدر، ثم شهد مع النبي محمد أحدًا وما بعدها من المشاهد، وأصابه سهم يوم أحد، فانتزعه، فبقي النصل في لحمه إلى أن مات. قيل إنه ممن شهد وقعة صفين مع علي بن أبي طالب، وكان رافع بن خديج ممن يفتي بالمدينة المنورة في خلافة معاوية بن أبي سفيان وما بعدها.
توفي رافع بن خديج سنة 73 هـ أو 74 هـ في المدينة المنورة، وعمره 86 سنة، وشهد جنازته ابن عمر، وكان له من الولد سهل وعبد الرحمن ورفاعة وعبيد الله وزياد وعائشة وأم عبد الله أمهم أسماء بنت زياد بن طرفة؛ وعبد الله أمه لبنى بنت قرة بن علقمة؛ وإبراهيم أمه أم ضمرة بنت أبي حثمة بن ساعدة بن عامر؛ وحبابة أمها أم محمد بنت محمد بن مسلمة؛ وأسيد وأمامة وعبد الحميد أمهاتهم أمهات ولد.
رافع بن خديج روايته للحديث النبوي
روى عنه: بشير بن يسار وحنظلة بن قيس الزرقي والسائب بن يزيد وعطاء بن أبي رباح ومجاهد بن جبر ونافع مولى ابن عمر وابنه رفاعة بن رافع بن خديج وحفيده عباية بن رفاعة بن رافع وعبد الله بن عمر بن الخطاب ومحمود بن لبيد وأسيد بن ظهير وعامر الشعبي وعمرة بنت عبد الرحمن وابنه عبد الرحمن بن رافع بن خديج وسعيد بن المسيب ونافع بن جبير وأبو سلمة بن عبد الرحمن بن عوف وأبو النجاشي مولى رافع وسليمان بن يسار وإياس بن خليفة البكري وثابت بن أنس بن ظهير بن رافع وسالم بن عبد الله بن عمر بن الخطاب وطاووس بن كيسان وعبد الله بن عمرو بن عثمان بن عفان وعبد الرحمن بن أبي نعم البجلي وحفيده عثمان ويقال عيسى بن سهل بن رافع بن خديج والقاسم بن محمد بن أبي بكر ومحمد بن سيرين ومحمد بن يحيى بن حبان وحفيده هرير بن عبد الرحمن بن رافع بن خديج وواسع بن حبان وابن أخيه يحيى بن إسحاق بن خديج وأبو العالية الرياحي وأبو ميمون.
أحمد عيسى المعصراوي
الشيخ أحمد عيسى حسن المعصراوي (1953-)، شيخ عموم المقارئ المصرية السابق.
دكتوراه في الحديث النبوي واستاذ الحديث في جامعة الأزهر .
أحمد عيسى المعصراوي النشأة
ولد بقرية دنديط التابعة لمركز ميت غمر بمحافظة الدقهلية في 1 مارس 1953م. نشأ بقرية دنديط حيث حفظ القرآن على يد الشيخ عبد الحميد حجاج وذلك في سنة 1964، ثم ذهب إلى الشيخ محمد إسماعيل عبده حيث قرأ عليه ختمة لحفص بالإجازة، ثم قرأ عليه رواية ورش عن نافع، ثم رحل مع والده إلى القاهرة حيث عمل والده.
أحمد عيسى المعصراوي دراسته
التحق بمعهد قراءات الخازندار في شبرا بمحافظة القاهرة، والتقي بعدة مشائخ ممن روي عنهم القراءات من خلال مراحل الدراسة المختلفة بالمعهد، ومن هؤلاء المشائخ الشيخ محمد العتر، والشيخ أحمد مرعي، والشيخ قاسم الدجوي، والشيخ أحمد الأشموني، والشيخ أحمد مصطفى (أبو حسن)، والشيخ محمد السرتي، والسعدي حماد، وسليمان الصغير وغيرهم.
التحق بكلية الدراسات الإسلامية التابعة لجامعة الأزهر وحصل على الإجازة العالية في الدراسات الإسلامية والعربية وذلك سنة 1980.
سافر إلى السعودية للعمل بكلية المعلمين من سنة 1981 حتى 1985، ثم التحق بالدراسات العليا سنة 1985 وحصل على الماجستير في الحديث وعلومه سنة 1989 بتقدير ممتاز، وذلك بعد أن انتهي من إعداد رسالة الماجستير في القراءات في كتاب تفسير الزمخشري.
حصل على العالمية (الدكتوراه) في الحديث وعلومه سنة 1992م بتقدير ممتاز مع مرتبة الشرف الأولى.
أحمد عيسى المعصراوي حياته العملية
بدأ الشيخ المعصراوي حياته العملية مدرساً بالمعاهد الأزهرية من 1/1/76 حتى 8/10 / 93، ثم انتقل إلى جامعة الأزهر قسم الدراسات الإسلامية بكلية التربية في القاهرة مدرساً للحديث ثم أستاذاً مساعداً ثم أستاذاً بنفس القسم.
ثم رئيس لجنة مراجعة المصاحف بمجمع البحوث الإسلامية، وشيخ مقرأة مسجد الإمام الحسين بالقاهرة، وعضو لجنة الاختبار بالإذاعة المصرية، وشيخ عموم المقارئ المصرية.وأقيل منها يوم الثالث من أبريل 2014م
شارك في تحكيم الكثير من المسابقات منها مسابقة بروناي، وتايلاند وتركيا ومكة ومسابقات مصر الدولية ومسابقات قطر ودبي الدولية، ومسابقة الأمير سلطان بالسنغال، شارك في الكثير من اللقاءات الدولية للوعظ والإمامة في كثير من بلدان العالم وصلاة التراويح في كثير من أقطار الدنيا.
أحمد عيسى المعصراوي الإجازات القرآنية
قرأ الشيخ القراءات العشر بالإجازة على فضيلة الشيخ عبد الحكيم عبد اللطيف، والشيخ محمد عبد الحميد عبد الله.
سالم مولى أبي حذيفة
سالم مولى أبو حذيفة (المتوفى سنة 12 هـ) صحابي يُعدُّ في المهاجرين، شهد المشاهد كلها، وشارك في حروب الردة، وكان من بين القراء الذين استشهدوا في معركة اليمامة.
سالم مولى أبي حذيفة سيرته
كان سالم عبدًا فارسيًا من إصطخر لامرأة من الأنصار تُدعى ثبيتة بنت يعار الأوسية. أعتقت ثبيتة سالمًا، فوالى سالم زوجها أبي حذيفة بن عتبة الذي أحبّه وتبنّاه، وزوّجه من ابنة أخيه فاطمة بنت الوليد بن عتبة بن ربيعة، وعاش سالم في كنف أبيه بالتبني أبي حذيفة، حتى نزل قوله تعالى: ﴿ادْعُوهُمْ لِآبَائِهِمْ هُوَ أَقْسَطُ عِنْدَ اللَّهِ فَإِنْ لَمْ تَعْلَمُوا آبَاءَهُمْ فَإِخْوَانُكُمْ فِي الدِّينِ وَمَوَالِيكُمْ وَلَيْسَ عَلَيْكُمْ جُنَاحٌ فِيمَا أَخْطَأْتُمْ بِهِ وَلَكِنْ مَا تَعَمَّدَتْ قُلُوبُكُمْ وَكَانَ اللَّهُ غَفُورًا رَحِيمًا ۝٥﴾ [الأحزاب:5] بتحريم التبنّي. بعد التحريم، جاءت سهلة بنت سهيل امرأة أبي حذيفة إلى النبي محمد، فقالت: «يا رسول الله، إن سالمًا معي، وقد أدرك ما يدرك الرجال»، فقال: «أرضعيه، فإذا أرضعته فقد حرم عليك ما يحرم من ذي المحرم». قد ذكرت أم سلمة زوجة النبي محمد أن أمهات المؤمنين أبين أن يدخلن أحد عليهن بهذا الرضاع، وقلن إنما هي رخصة لسالم خاصة.
سالم مولى أبي حذيفة سيرته
كان سالم حريصًا على حفظ القرآن، حتى أنه كان يُقدّم للإمامة في الصلاة على المهاجرين في قباء قبل قدوم النبي محمد إلى يثرب، لأنه كان أقرأهم للقرآن. وقد كان سالم حسن الصوت حسن القراءة، وقد أثنى النبي محمد على قراءته، في حديث نبوي رواه إبراهيم عن مسروق عن عبد الله بن عمرو عن النبي محمد، أنه قال: «استقرئوا القرآن من أربعة، ابن مسعود، وسالمًا مولى أبي حذيفة، وأبي بن كعب، ومعاذ بن جبل».
سالم مولى أبي حذيفة سيرته
منذ هاجر النبي محمد ﷺ إلى يثرب، حتى لازمه سالم كغيره من المسلمين، وسمع من النبي محمد أحاديث رواها عنه ثابت بن قيس بن شماس وعبد الله بن عمر بن الخطاب وعبد الله بن عمرو بن العاص. وقد آخى النبي محمد بينه وبين معاذ بن ماعض الأنصاري، وشارك مع النبي محمد في الغزوات كلها. وبعد وفاة النبي محمد وارتداد بعض القبائل، شارك سالم في حروب الردة. وفي سنة 12 هـ في معركة اليمامة التي وقعت في خلافة أبو بكر الصديق، كان سالم صاحب راية المهاجرين. لما اشتدت المعركة، انتكست قوات المسلمين في البداية، وتراجعوا. فزع سالم من ذلك، وصاح في المسلمين: «ما هكذا كنا نفعل مع رسول الله ﷺ»، وحفر لنفسه حفرة، وثبت فيها يذُبُّ عن الراية حتى قُتل. وقد وُجد سالم يومها هو ومولاه أبو حذيفة صرعى، رأس أحدهما عند رجلي الآخر.
لما قُتل سالم، أرسل أبو بكر بميراثه إلى مولاته ثبيتة، فأبت أن تقبله، فجعله في بيت مال المسلمين. ويُذكر أن عمر بن الخطاب حين أوصى للستة الذين جعل أمر الخلافة شورى بينهم، أنه قال: «لو أدركني أحد رجلين، ثم جعلت إليه الأمر لوثقت به سالم مولى أبي حذيفة، وأبو عبيدة بن الجراح».
نظرية التوبو
تتناول نظرية التوبو Category Theory البنى الرياضية المختلفة بطريقة مجردة لتدرس خصائصها الأساسية والعلاقات المتبادلة فيما بينها وهي شديدة الصلة مع الطوبولوجيا الجبرية خصوصا في بداية نشأتها عندما تأسست من قبل صموئيل ايلينبيرغ وساوندرز ماك لين في 1945. تظهر التصانيف في جميع فروع الرياضيات وبعض فروع المعلوماتية النظرية والفيزياء الرياضية.
نظرية التوبو خلفية حول الموضوع
دراسة التصنيفات محاولة لالتقاط ما هو شائع ومشترك في الأصناف المختلفة للبنى الرياضية المتنوعة.
ليكن لدينا الصف Grp من الزمر groups المؤلفة من جميع الغراض التي لها «بنية مجموعة» "group structure". بشكل أكثر تحديدا، Grp تتألف من جميع المجموعات G المزودة بعلاقة ثنائية والتي تحقق مجموعة من البدهيات axiom. وعن طريق مجموعة البدهيات تلك يمكن للمرء استنتاج مجموعة من المبرهنات حول الزمر. فمثلا من المسلمات الأساسية يمكن الاستنتاج مباشرة أن العنصر الحيادي identity element للزمرة يكون وحيدا.
نظرية التوبو خلفية حول الموضوع
وبدلا من التركيز على الأغراض المفردة (الزمر) التي تمتلك نفس الخواص والبنية، كما تفعل النظريات الرياضية عادة، تحاول نظرية التصنيف ان تركز على انحفاظ الشكل morphism - أي العمليات المحافظة على البنية - بين مختلف الأغراض. وقد تبين من دراسة انحفاظات الشكل أنها تمكننا من معرفة المزيد حول بنية الأغراض ذاتها (الزمر هنا). انحفاظات الشكل morphisms هنا هي تشاكل الزمر group homomorphism. تشاكل الزمر بين زمرتين «هو ما يحفظ بنية الزمرة» بشكل دقيق - أي أنه إسقاط دقيق لزمرة على أخرى، غنع «عملية» تأخذ الزمرة إلى زمرة أخرى. ومجمل المعلومات حول بنية الزمرة الأولى تصبح في الزمرة الثانية. دراسة تشاكلات الزمر تؤمن وسيلة ممتازة لدراسة الخواص العامة للزمر ونتائج بدهيات الزمر.
سهل بن سعد
أبو العباس سهل بن سعد بن مالك الساعدي الأنصاري (8 ق هـ - 91 هـ / 613م - 710م): صحابي معمر، توفي أبوه وهو غلاماً سنة 2 هـ، وفي ذلك قال الواقدي: «تجهز سعد بن مالك ليخرج إلى بدر فمرض، فمات فموضع قبره عند دار بني قارظ، فضرب له رسول الله ﷺ بسهمه وأجره».وقتل أخيه ثعلبة بن سعد في يوم أحد سنة 3 هـ.
شهد سهل غزوة تبوك وهو فتى يافع بعمر الثامنة عشر تقريباً، وفي ذلك يقول: «كنت أصغر أصحابي وكنت مقريهم في تبوك». وقبل ذلك، حضر سعد بن سهل المتلاعنين عند النبي ﷺ، وفي ذلك قال ابن شهاب الزهري:«قلت لسهل بن سعد، ابنُ كم كنْتَ يومئذ - يعني يوم المتلاعنين؟ -  قال: ابن خمس عشرة سنة».
شهد سهل مع علي بن أبي طالب يوم الجمل، ولم يحضر معركة صفين.ولما قدم الحجاج بن يوسف المدينة المنورة سنة 73 هـ، أرسل إِلَى سهل بْن سعد، وقال له:«ما منعك أن تنصر أمير المؤمنين عثمان بن عفان! قال: قد فعلت قال: كذبت، ثم أمر به فختم في عنقه برصاص».
سهل بن سعد
عاش سهل بن سعد طويلاً، حتى بلغ المائة عاماً، وهو آخر من مات بالمدينة من الصحابة، وفي ذلك قال الواقدي:«مات سهل بن سعد بالمدينة سنة إحدى وتسعين وهو ابن مائة سنة، وهو آخر من مات من أصحاب رسول الله ﷺ، ليس بيننا في ذلك اختلافٌ».له في كتب الحديث 188 حديثا، وروى عن النبي ﷺ عدة أحاديث. وحدث عنه: أبو هريرة، وسعيد بن المسيب، والزهري، وأبو حازم، وابنه عباس بن سهل، وابن شهاب الزهري، ويحيى بن ميمون الحضرمي وطائفة من المحدثين.
سهل بن سعد نسبه
ابنه: عباس بن سهل: تابعي، ومحدث. ولد سنة 20 هـ في خلافة عمر، ولما قتل عثمان بن عفان كان ابن خمسة عشر سنة. ولاه لابن الزّبير المدينة المنورة،وهو الذي قتل حبيش بن دلجة في رواية ابن الكلبي.وهو معمر كأبيه، حيث توفي سنة 120 هـ عن عمر ناهز المائة عاماً.
سهل بن سعد حياته
عاش سهل وطال عمره، حتى أدرك الحجاج بن يوسف، وامتحن معه.
أرسل الحجاج سنة 74 هـ إلى سهل بن سعد، وقال له: "ما منعك من نصر أمير المؤمنين عثمان؟ قال: "قد فعلته"، قال: "كذبت"
ثم أمر به فختم في عنقه، وختم أيضاً في عنق أنس بن مالك، حتى ورد عليه كتاب عبد الملك بن مروان فيه، وختم في يد جابر بن عبد الله، يريد إذلالهم بذلك، وأن يجتنبهم الناس، ولا يسمعوا منهم.
عن عبد المهيمن بن العباس بن سهل، عن أبيه، عن جده، قال: كان اسم سهل بن سعد حزناً، فغيره النبي
وقال عبيد الله بن عمر: تزوج سهل بن سعد خمس عشرة امرأة. ويروى أنه حضر مرة وليمة، فكان فيها تسع من مطلقاته، فلما خرج، وقفن له، وقلن: كيف أنت يا أبا العباس؟
سهل بن سعد حياته
قرأت على يحيى بن أحمد بالثغر، ومحمد بن الحسين القرشي بمصر، أخبركما محمد بن عماد، أخبرنا عبد الله بن رفاعة، أخبرنا علي بن الحسن القاضي، أخبرنا عبد الرحمن بن عمر المالكي، أخبرنا أبو الطاهر أحمد بن محمد المديني، حدثنا يونس بن عبد الأعلى، حدثنا سفيان، عن الزهري، عن سهل بن سعد سمعه يقول: اطلع رجل من جحر في حجرة النبي ومع النبي مدرى يحك به رأسه فقال: لو أعلم أنك تنظرني، لطعنت به في عينك، إنما جعل الاستئذان من أجل النظر، متفق عليه.
وبعضهم كناه أبا يحيى. ذكر عدد كبير وفاته في سنة إحدى وتسعين. وقال أبو نعيم وتلميذه البخاري: سنة ثمان وثمانين.
عبد الله بن عمرو بن حرام
عبد الله بن عمرو بن حرام (المتوفي سنة 3 هـ) صحابي من الأنصار من بني حرام بن كعب من بني سلمة من الخزرج، شهد بيعة العقبة  الثانية، وكان فيها أحد نُقباء الأنصار مع البراء بن معرور عن بني سلمة، ثم شهد مع النبي محمد غزوة بدر، وقُتل يوم أحد، وكان أول من قُتل يومها، قتله سفيان بن عبد شمس أبو أبي الأعور السُّلَمِي. وكُفّن هو وعمرو بن الجموح في كفن واحد، كان لعبد الله بن عمرو من الولد جابر أمه أنيسة بنت عنمة بن عدي الخزرجية، وكان عبد الله أحمر أصلع ليس بالطويل.
وقد روى ابنه جابر أن النبي محمد ﷺ قال له: «ألا أخبرك أن الله كلم أباك كفاحًا، فقال: «يا عبدي، سلني أعطك». قال: «أسألك أن تردني إلى الدنيا، فأقتل فيك ثانيًا»، فقال: «إنه قد سبق مني أنهم إليها لا يرجعون». قال: «يا رب، فأبلغ من ورائي»»، فنزلت آية: ﴿وَلَا تَحْسَبَنَّ الَّذِينَ قُتِلُوا فِي سَبِيلِ اللَّهِ أَمْوَاتًا بَلْ أَحْيَاءٌ عِنْدَ رَبِّهِمْ يُرْزَقُونَ ۝١٦٩﴾ [آل عمران:169]. كما مر النبي محمد ﷺ بأخت عبد الله فاطمة بنت عمرو وهي تبكيه، فقال: «تبكيه أو لا تُبَكِّيه. ما زالت الملائكة تُظِلُّهُ بأجنحتها، حتى رفعتموه».
ميكولايف
ميكولايف أو مِكُولَيِف (بالأوكرانية: Миколаїв) أو (الروسية: Николаев) هي مدينة كبيرة في جنوب أوكرانيا يربو تعداد سكانها عن نصف مليون نسمة.
ميكولايف المناخ
يظهر الجدول التالي التغييرات المناخية على مدار السنة لميكولايف:
ميكولايف اقتصاد
تعتبر ميكولايف مركز بناء سفن كبير في أوكرانيا، وسابقا في الاتحاد السوفيتي ككل. يوجد بالمدينة ثلاث مصانع للسفن، منها ما هو قادر على بناء سفن قوات بحرية ضخمة. من الصناعات الهامة أيضا الهندسة الميكانيكية، هندسة الطاقة، صناعة السبائك، ومواد التجميل، كما يمر بها نهر بوك الجنوبي.
المعهد الديني (الإمارات)
المعهد الديني  أو ( المعهد الديني الثانوي )، تم تأسيسه في عام 1962 للميلاد، وما يجدر ذكره عن  الشيخ محمد نور سيف ، أنه جاء إلى دبي قادماً من مكة المكرمة، في عام (1962)، وطلب من الشيخ راشد بن سعيد آل مكتوم أن ينشئ مدرسة للعلوم الدينية، وأجيب إلى طلبه وأسَس المعهد الديني الذي يعتبر في حينه المعهد الأول في الإمارات الذي اعتنى بتدريس علوم الدين واللغة بجميع فروعها. وكان هذا لصرح العلمي يشغل حيّزاً من اهتمام الشيخ محمد نور سيف، وشغله الشاغل، فكثيراً ما كان يسأل ويستفسر عنه ويتنسَم أخباره من كل القادمين إليه من دبي. وفي فترات متقطعة يأتي لزيارته، فجزاه الله خير الجزاء.
يقطين
اليَقطِين أو قَرَع العسل صنف من النبات، أكثر أنواعه شيوعًا هو القَرَع البلدي (Cucurbita pepo)، دائري الشكل، ناعم الملمس، سلس، ومضلع قليلًا، يُراوِح لونه بين الأصفر الغامق واللون البرتقالي. قشرته سميكة تحتوي على البذور واللب. كما أن بعض الأصناف كبيرة بشكل استثنائي من الاسكواش ذات مظهر مماثل، تم اشتقاقها من القرع الكبير (Cucurbita maxima). هناك أصناف محددة من القرع الشتوي المستمدة من الأنواع الأخرى، بما في ذلك فطيرة اليقطين اليابانية، والقرع المسكي (C. moschata)، كما تسمى أحيانا «اليقطين». في نيوزيلندا واستراليا الإنجليزية، فإن مصطلح «اليقطين» يشير عادة إلى فئة الأكبر التي تسمى الاسكواش الشتائي في أماكن أخرى.
يقطين
اليقطين، مثل القرع، وموطنه الأصلي في أمريكا الشمالية.
حسب أقدم الأدلة، بذور اليقطين ذات الصلة التي يرجع تاريخها بين 7000 و 5500 قبل الميلاد، وعثر عليها في المكسيك.
بعض أنواع القرع، تشترك في نفس التصنيفات النباتية كما اليقطين، وكثيرا ما تستخدم أسماء بالتبادل. ويعتمد تصنيف النباتات غالبا ما تستخدم على خصائص السيقان: سيقان اليقطين ثابتة وشائكة، ومنحرفة (بزاوية خمس درجات تقريبا) وأكثر جمودا من سيقان القرع، التي عادة ما تكون أكثر ليونة، أكثر تنوعا، وأكثر من ذلك حيث انضم لفئة الفاكهة.
اليقطين البلدي التقليدي (Cucurbita pepo) يزن عادة بين 6 و 18 باوند (2.7 و 8.2 كلغ)، على الرغم من أن أكبر أصناف اليقطين (من أنواع القرع ماكسيما (Cucurbita maxima)) تصل إلى أوزان أكثر من 75 باوند34 كلغ.
يستمد لون اليقطين من الأصباغ البرتقالية الوفيرة فيها.
المغذيات الرئيسية هي اللوتين وعلى حد سواء ألفا وبيتا كاروتين، وهذه الأخيرة التي تولد فيتامين A في الجسم.
مصطلح «اليقطين» كما ينطبق على القرع الشتوي له معاني مختلفة اعتمادا على وجود مجموعة متنوعة منه واستنادا على اللغة العامية. في العديد من المناطق، بما في ذلك أمريكا الشمالية والمملكة المتحدة، «اليقطين» يشير عادة إلى الأنواع المستديرة منها فقط، وإلى الأنواع البرتقالية اللون من القرع الشتوي، والمستمدة في الغالب من القرع بيبو، بينما في اللغة الإنجليزية الأسترالية، «اليقطين» يمكن أن يشير إلى القرع على أي مظهر كان.
يقطين تركيبه
تشير الأبحاث الأولية إلى أن المواد الكيميائية النباتية الموجودة في اليقطين لها تأثير إيجابي على مستويات الأنسولين والجلوكوز في نماذج السكري في المختبر. اثنين من المركبات المعزولة من عجينة اليقطين تغذى يوميا إلى الجرذان المصابة بداء السكري أكثر من ستة أسابيع، تريغونيلين وحمض النيكوتينيك، وتسبب انخفاض كبير في جلوكوز الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية، مما يدل على تحسن في حالة السكري.
يقطين الاستخدامات
القرع متعددة جدا في استخداماته لأغراض الطهي. معظم أجزاء اليقطين صالحة للأكل، بما في ذلك قذيفة اللحمي، والبذور، والأوراق، وحتى الزهور. في الولايات المتحدة وكندا، اليقطين هو عيد جميع القديسين وعيد الشكر الأساسي الشعبي. القرع بوريه يتم تحضيره في بعض الأحيان وتجميده لاستخدامها لاحقا.
عندما تنضج، يمكن غلي اليقطين، خبزه، على البخار، أو بالمحمص. في تقريره أمريكا الشمالية الأصليين، هو جزء تقليدي مهم جدا من حصاد الخريف، ويؤكل مهروسا  ويستخدم في الحساء والأطعمة المهروسة. في كثير من الأحيان، يتم استخدامه كفطيرة، وأنواع مختلفة التي هي من دعائم التقليدية من عطلة عيد الشكر الكندية والأمريكية. في كندا، والمكسيك، والولايات المتحدة وأوروبا والصين، والبذور غالبا ما تكون محمصة وتؤكل كوجبة خفيفة.
يقطين الاستخدامات
يؤكل القرع الذي لا يزال صغيرا والأخضر بنفس الطريقة التي الاسكواش أو كوسة. في الشرق الأوسط، يستخدم اليقطين لأطباق الحلويات. ويسمى طعاما شهيا كحلوة معروفة. في بلدان جنوب آسيا مثل الهند ينضج اليقطين مع الزبدة والسكر والتوابل في طبق يسمى كادو كحلوى. يستخدم القرع لجعل سامبر في المطبخ أودوبي. في مقاطعة قوانغشى، الصين، تستهلك أوراق نبات اليقطين كما الخضار المطبوخة أو في الحساء. في أستراليا ونيوزيلندا، وغالبا ما تفحم اليقطين جنبا إلى جنب مع غيرها من الخضروات. في اليابان، ويتم تقديم اليقطين في أطباق صغيرة لذيذة، بما في ذلك تمبورا. في ميانمار، وتستخدم اليقطين في كل من الطبخ والحلويات (ملبس). البذور هي بديلا شعبيا عن بذور عباد الشمس. في تايلاند، على البخار يوضع الكسترد داخل القرع الصغير بمثابة الحلوى. في فيتنام، يتم طهي القرع عادة في الحساء مع لحم الخنزير أو الروبيان. في إيطاليا، ويمكن استخدامها مع الجبن كحشو لذيذا لالرافيولي. أيضا، اليقطين يمكن أن تستخدم لنكهة على حد سواء مع المشروبات الكحولية وغير الكحولية.
يقطين الاستخدامات
في جنوب غرب الولايات المتحدة والمكسيك واليقطين والاسكواش الزهور هي شعبية ومتاحة على نطاق واسع كمادة غذائية. أنها يمكن أن تستخدم لتزيين الأطباق، وأنها قد تكون المجروفة في الخليط ثم تقلى في الزيت. أوراق اليقطين هي الخضار الشعبية في المناطق الغربية والوسطى من كينيا؛ ما يطلق عليه سيفيف، وهي عنصر من موكيمو،  على التوالي، في حين أن اليقطين نفسه يستخدم عادة المغلي أو على البخار. بذوره الشعبية تمشوى في مقلاة للأطفال قبل تناول الطعام لهم.
البعض من اليقطين يعرف تقليديا، قد تحتوي المعلبة تجاريا «اليقطين» هريس اليقطين وحشوات فطيرة القرع الشتوي، مثل الجوز الاسكواش، أما في نجد فيترك القرع حتى ييبس، ويؤخذ ما في وسطه، ويستعمل كوعاء من خلال ربط ما حوله بحبل، ويعلق على الجدار، وذلك لحفظ السمن، ونحوه من الأدهان، كما يستعمل أيضاً لحفظ بعض السوائل، مثل: الخل
يقطين الاستخدامات
بذور اليقطين، والمعروف أيضا باسم pepitas، صغيرة، شقة، خضراء، صالحة للأكل. وتغطي معظم بذور اليقطين قشر ابيض، على الرغم من أن بعض أصناف اليقطين تنتج بذورا بدونها. بذور اليقطين وجبة شعبية خفيفة التي يمكن العثور عليها مقشرة أو شبه مقشرة في معظم محلات البقالة. ومع ذلك، يتم عادة تحميص بذور اليقطين (ما حصد من جاك-س-الفوانيس) وهو علاج هالوين له شعبية. للأونصة، بذور اليقطين مصدر جيد للبروتين، والمغنيسيوم والنحاس والزنك.
زيت بذور اليقطين هو سميك، الأخضر والأحمر  الزيت الذي يتم انتاجه من بذور اليقطين المحمص. عندما تستخدم لأغراض الطهي أو بوصفها مع السلطات، وزيت بذور اليقطين يخلط عادة مع غيرها من الزيوت بسبب نكهته قوية. المستخدمة في الطبخ في وسط وشرق أوروبا، يعتبر طعاما شهيا في المأكولات المحلية التقليدية مثل الشوربة، سلطة البطاطا أو حتى الآيس كريم الفانيليا. يحتوي زيت بذور اليقطين على الأحماض الدهنية، مثل حمض الأوليك وحمض الفا لينوليك.
الأجزاء المستعملة في القرع هي: الثمرة والبذرة.
وغالبا ما يوصى اليقطين المعلب من قبل الأطباء البيطريين كمكمل غذائي للكلاب والقطط التي تعاني من بعض امراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك، والإسهال، أو hairballs. المحتوى العالي من الألياف يساعد على الهضم السليم.
ويمكن تغذية اليقطين الخام للدواجن، كتكملة لتغذية منتظمة، خلال فصل الشتاء للمساعدة في الحفاظ على إنتاج البيض، الذي يقل عادة خلال الأشهر الباردة.
تبقى الآثار البيولوجية المحتملة للمواد الكيميائية النباتية في اليقطين والمواد المغذية قيد البحث الأولي.
يقطين الفلكلور
لثمار القرع فوائد غير تلك المعروفة كوجبة للطعام، إذ يستخدم لحاؤها كإناء للطعام أو الشراب أو لحفظ الحبوب. كما يحول فنانون تشكيليون ثمار القرع إلى تحف فنية وأشكال تراثية.
يقطين الجوانب الثقافية
يبدو أن هناك صلة قوية في الفولكلور والثقافة الشعبية بين القرع وخارق. ومن الأمثلة الشهيرة ما يلي:
عزر شائعا من الناس التي تحولت إلى القرع من قبل السحرة.
جاك-س-فانوس المخصصة التي نوقشت أعلاه، الذي يربط هالوين تقاليد حول درء الشياطين.
• في حكاية شعبية سندريلا، والعرابة جنية تتحول اليقطين إلى عربة، ولكن في منتصف الليل فإنه يعود إلى اليقطين.
• اعتقاد لينوس "في القرعة الكبرى في الفول السوداني فكاهية تشارلز M. شولتز.
• عصير من اليقطين له تأثيرات سحرية في القصة القصيرة «عصير القرع» من قبل RL ستاين.
• في روايات هاري بوتر، عصير القرع، وشرب من طلاب مدرسة Hogwart للسحر والشعوذة المفضل، هو عنصر متكرر.
يقطين الجوانب الثقافية
• اليقطين التي اطلقها «مقطوع الرأس فارس» في واشنطن ايرفينغ أسطورة سليبي هولو.
• جلب جاك Pumpkinhead ، شخصية في الكتب عوز من L. فرانك باوم، مع اليقطين لرأس على جسم خشبي، في الحياة في الكتاب الثاني.
• وفي تيم بيرتون كابوس قبل عيد الميلاد، الشخصية الرئيسية، جاك Skellington، هو «القرع الملك.»
• Ramotswe الثمينة، المخبر الخيالي من بوتسوانا في وكالة المباحث سلسلة السيدات رقم 1 "من الروايات التي كتبها الكاتب الإسكتلندي الكسندر ماكول سميث، وغالبا ما تطبخ ويأكل القرع.
• في القصة القصيرة التي كتبها ناثانيال هوثورن، Feathertop من 1852، ساحرة يتحول فزاعة مع "pumpkinhead" إلى رجل.
يقطين الأنشطة التي تشمل اليقطين
نحتت اليقطين عادة إلى الفوانيس المزخرفة تدعى جاك الفوانيس لموسم عيد الهالوين في أمريكا الشمالية. في جميع أنحاء بريطانيا وأيرلندا، هناك تقليد طويل من نحت الفوانيس من الخضار، لا سيما اللفت، mangelwurzel، أو السويدي. ممارسة نحت القرع لجميع القديسين نشأت من أسطورة الأيرلندية عن اسم الرجل «بخيل جاك .»[12] وقد جرت العادة على استخدام اللفت في ايرلندا واسكتلندا في عيد الهالوين،  ولكن المهاجرين إلى أمريكا الشمالية استخدموا اليقطين الأصلي، وكلاهما متاح بسهولة وأكبر من ذلك بكثير - مما يجعلها أسهل للنحت من اللفت، لم يكن حتى 1837، لم تظهر جاك فانوس كمصطلح لفانوس النباتية المنحوتة،  ويتم تسجيل جمعية فانوس اليقطين المنحوتة مع هالوين في عام 1899.
في الولايات المتحدة، ارتبط اليقطين المنحوت أولا مع موسم الحصاد في عام، قبل وقت طويل أصبح رمزا للهالوين. وفي عام 1900، اوصت مقالة عن جاك فانوس لعيد الهالوين كجزء من الاحتفالات التي تشجع الأطفال والأسر للانضمام معا لعمل جاك فانوس خاص بهم. 42]
يقطين الأنشطة التي تشمل اليقطين
اليقطين شونكينغ هو النشاط التنافسي الذي فرق بناء مختلف الأجهزة الميكانيكية المصممة لرمي اليقطين قدر الإمكان. المقاليع، trebuchets، ballistas وخراطيم الهواء هي الآليات الأكثر شيوعا. بعض chunkers اليقطين تولد وتنمو أنواع خاصة من اليقطين في ظل الظروف المتخصصة لتحسين فرص رمي اليقطين.
اليقطين العملاقة هو البرتقال العملاق من الاسكواش العملاقة، القرع ماكسيما. مزارعي هذه «القرع» غالبا ما يتنافسون لمعرفة من القرع هي الأكثر حجما. وغالبا ما كرس المهرجانات إلى اليقطين وهذه المسابقات.
مدن ولاية أوهايو بارنسفيل وسيركلفيل تعمل على عقد المهرجان في كل عام، ومهرجان القرع بارنسفيل وسيركلفيل يتم مشاهدته على التوالي. بلدة هاف مون باي، كاليفورنيا، يحمل فن السنوي ومهرجان القرع، رسم أكثر من 250,000 زائر سنويا وبما في ذلك بطل العالم القرع وبطل العالم في رفع أثقال اليقطين.
يقطين الأنشطة التي تشمل اليقطين
المزارعون من جميع أنحاء الولايات المتحدة يتنافسون لتحديد من يمكن أن تنمو أثقل اليقطين. اليقطين الفائز يتصدر بانتظام المقياس في بأكثر من 1500 باوند (رطل) . ليوناردو الأورينا، من نابا، كاليفورنيا، نمت الفائز في 2011 (weigh-off) مع 1704 باوند (lbs) الأطلسي العملاق، رقما قياسيا جديدا في ولاية كاليفورنيا. "2011 Results - The Safeway World Championship Pumpkin Weigh-Off". Miramarevents.com. Retrieved 2011-11-25. تم كسر الرقم القياسي لأثقل اليقطين في العالم 30 سبتمبر 2012، في معرض توبسفيلد في ولاية ماساشوستس. رون والاس من غرين، رود آيلاند، دخلت اليقطين وزنها 2009 lbs. وقبل أيام قليلة في 27 سبتمبر، اليقطين نما بنسبة مع ستيف جيديس من بوسكاوين، نيو هامبشاير، يوزن في 1,843.5 باوند رطل في معرض ديرفيلد في نيو هامبشاير.
يقطين الأنشطة التي تشمل اليقطين
عقد الرقم القياسي العالمي لخمسة أيام فقط. قبل ذلك، كان غينيس للأرقام القياسية أثقل اليقطين في العالم مجموعة في عام 2010 من قبل كريس ستيفنز، في وزنها 1810 باوند (رطل)، 8 أونصات، في ستيلووتر حصاد مهرجان في ستيلووتر، مينيسوتا. بلدة مورتون، إلينوي، ل المعلنة اليقطين عاصمة العالم،  وقد عقد مهرجان القرع منذ عام 1966. المدينة، حيث يقع مصنع اليقطين التعبئة نستله (وحيث تتم معالجة 90٪ من اليقطين المعلب الذي يؤكل في الولايات المتحدة)، الذي عقد لعدة سنوات وهو رقم قياسي لعدد من اليقطين المنحوتة ومضاءة في مكان واحد، قبل خسارته أمام بوسطن، ماساشوستس، في 2006. ومساهما كبيرا من القرع لكين القرع مهرجان في نيو هامبشاير هي كلية ولاية كين المحلية، الذي يستضيف الحدث القرع تسمى عملية جراحية دقيقة في باحة الكلية الرئيسية. تعقد عادة قبل يوم من المهرجان نفسه، القرع عملية جراحية دقيقة لديه الهواء من حزب كبير، مع المدرسة التي توفر القرع ونحت الأدوات على حد سواء (على الرغم من بعض الطلاب يفضلون استخدام بأنفسهم) والموسيقى التي تقدمها الكلية محطة إذاعية WKNH.
سويسرا أكبر عقد مهرجان اليقطين التي كتبها Jucker مزرعة في سبتمبر وأكتوبر، وادعى سجل الدولي الجديد اليقطين الترجيح 953.5 كجم (2102 باوند)رطل
يقطين شوربة اليقطين
تحضّر شوربة اليقطين من مكعبات اليقطين، البصل، الطماطم، الكزبرة، بزر دوار الشمس، البقدونس، مرق الدجاج، الفلفل الأسود والملح.
سعيد العتبة
سعيد دويكات العتبة (مواليد:1951/1/5) من مدينة نابلس. أقدم أسرى الفلسطينيين وعميدهم خلف قضبان السجون الإسرائيلية بعد أن قضى فيها اثنان وثلاثون عامًا.