hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
كعكة تاريخ
اخترع الإغريق البيرة كمخمر، وقلي الفطائر بزيت الزيتون، وكعكة الجبن باستخدام حليب الماعز. في روما القديمة، كانت عجينة الخبز الأساسية تُغنى أحيانًا بالزبدة والبيض والعسل، مما أدى إلى إنتاج مخبوزات حلوة وشبيهة بالكعكة. يشير الشاعر اللاتيني أوفيد إلى حفلة عيد ميلاده هو وأخيه وكعكة في كتابه الأول عن المنفى، تريستيا.
كانت الكعكة المبكر في إنجلترا أيضًا عبارة عن خبز: كانت الفروق الأكثر وضوحًا بين «الكعكة» و «الخبز» هي الشكل الدائري المسطح للكعك، وطريقة الطهي التي تقلب الكعكة مرة واحدة أثناء الطهي، بينما يُترك الخبز منتصبًا طوال عملية الخبز.
نشأت الكعكة الإسفنجية، المخمرة بالبيض المخفوق، خلال عصر النهضة، ربما في إسبانيا.
كعكة تاريخ
خلال فترة الكساد الكبير، كان هناك فائض من دبس السكر والحاجة إلى توفير طعام مصنوع بسهولة لملايين الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب الاقتصادي في الولايات المتحدة. قامت إحدى الشركات بتسجيل براءة اختراع لمزيج خبز الكعكة للتعامل مع هذا الوضع الاقتصادي، وبالتالي أنشأت الخط الأول من الكعكة في صندوق. وبذلك، أصبحت الكعكة، كما تُعرف اليوم، سلعة منتجة بكميات كبيرة بدلاً من كونها تخصصًا منزليًا أو مخبوزات.
في وقت لاحق، خلال فترة ازدهار ما بعد الحرب، طورت شركات أمريكية أخرى (ولا سيما جنرال ميلز) هذه الفكرة بشكل أكبر، حيث قامت بتسويق خليط الكعكة على أساس مبدأ الراحة، وخاصة لربات البيوت. عندما انخفضت المبيعات بشكل كبير في الخمسينيات من القرن الماضي، اكتشف المسوقون أن خبز الكعكة، الذي كان في يوم من الأيام مهمة يمكن لربات البيوت ممارسة المهارة والإبداع فيها، أصبح أمرًا محبطًا. كانت هذه فترة في التاريخ الأيديولوجي الأمريكي عندما كانت المرأة، المتقاعدة من القوى العاملة في زمن الحرب، محصورة في المجال المنزلي، بينما كانت لا تزال معرضة للنزعة الاستهلاكية المزدهرة في الولايات المتحدة. ألهم عالم النفس إرنست ديختر لإيجاد حل لمشكلة خليط الكعكة في الزينة. نظرًا لأن صنع الكعكة كان بسيطًا جدًا، يمكن لربات البيوت وغيرهم من صانعي الكعكات في المنزل بذل طاقتهم الإبداعية في تزيين الكعكة المستوحى من، من بين أشياء أخرى، الصور في مجلات الكعكات المزين بشكل متقن.
منذ ذلك الحين، أصبحت الكعكة في علبة من العناصر الأساسية في محلات السوبر ماركت ويكملها صقيع في علبة.
كعكة أصناف
يتم تقسيم الكعكة على نطاق واسع إلى عدة فئات، بناءً على المكونات وتقنيات الخلط.
على الرغم من سهولة العثور على أمثلة واضحة للفرق بين الكعكة والخبز، إلا أن التصنيف الدقيق كان دائمًا بعيد المنال.
كعكات الزبدة مصنوعة من الزبدة والسكر والبيض والدقيق. يعتمدون على مزيج الزبدة والسكر المخفوق لفترة طويلة لدمج الهواء في الخليط. تتكون كعكة الجنيه الكلاسيكية من رطل من كل من الزبدة والسكر والبيض والدقيق. نوع آخر من كعكة الزبدة يأخذ اسمه من نسبة المكونات المستخدمة هو 1-2-3-4 كعكة: 1 كوب زبدة، 2 كوب سكر، 3 أكواب دقيق، و 4 بيضات. وفقًا لبيث ترتان، كانت هذه الكعكة واحدة من أكثر الكعكات شيوعًا بين الرواد الأمريكيين الذين استقروا في ولاية كارولينا الشمالية.
يوجد مسحوق الخبز في العديد من كعكات الزبدة، مثل إسفنجة فيكتوريا. تخلط المكونات أحيانًا دون دهن الزبدة، باستخدام وصفات لتحضير كعكات بسيطة وسريعة.
كعكة أصناف
الكعكة الإسفنجية (أو كعكة الرغوة) مصنوعة من البيض المخفوق والسكر والدقيق. يتم تخمير الكعكة الإسفنجية التقليدية بالبيض فقط. يعتمدون بشكل أساسي على الهواء المحبوس في مصفوفة البروتين (بشكل عام من البيض المخفوق) لتوفير التخمير، أحيانًا مع إضافة القليل من مسحوق الخبز أو الخميرة الكيميائية الأخرى. يُعتقد أن كعكة الإسفنج المخمر بالبيض هي أقدم كعكة مصنوعة بدون خميرة.
كعكة قوت الملائكة هي كعكة بيضاء تستخدم فقط بياض البيض ويتم خبزها تقليديًا في مقلاة أنبوبية. جينواز الفرنسية عبارة عن كعكة إسفنجية تحتوي على زبدة مصفاة. الكعكة الإسفنجية المزخرف للغاية مع الطبقة الفخمة تسمى أحيانًا gateau، وهي الكلمة الفرنسية للعكة (الكيك). كعكة الشيفون عبارة عن كعكات إسفنجية بزيت نباتي مما يضيف رطوبة.
كعكة الشوكولاتة هي كعكة الزبدة أو كعكة الإسفنجية أو أنواع أخرى من الكعكات بنكهة الشوكولاتة المذابة أو مسحوق الكاكاو. كعكة الشوكولاتة الألمانية هي مجموعة متنوعة من كعكة الشوكولاتة. كعكة الفدج هي كعكة الشوكولاتة التي تحتوي على حلوى الفدج.
كعكة أصناف
يُعتقد عمومًا أن كعكة القهوة هي كعكة تُقدم مع القهوة أو الشاي في وجبة الإفطار أو أثناء استراحة القهوة. تستخدم بعض الأنواع الخميرة كعامل تخمير بينما يستخدم البعض الآخر صودا الخبز أو مسحوق الخبز. غالبًا ما تحتوي هذه الكعكات على فتات صغيرة تسمى ستريوسل أو رذاذ زجاجي خفيف.
تشمل كعكات المخبوز الخالي من الدقيق الجبن المخبوز وكعكة الشوكولاتة الخالي من الدقيق. كعكات الجبن، على الرغم من اسمها، ليست كعكات على الإطلاق. فطائر الجبن عبارة عن فطائر كاسترد، مع حشوة مصنوعة في الغالب من بعض أشكال الجبن (غالبًا الجبن الكريمي أو الماسكربون أو الريكوتا أو ما شابه ذلك)، وقليل جدًا من الطحين المضافة، على الرغم من أنه يمكن استخدام قشرة مقرمشة من الدقيق أو جراهام. كما أن كعكات الجبن قديمة جدًا، مع وجود أدلة على الكعكات المحلاه بالعسل الذي يعود تاريخه إلى اليونان القديمة.
الكعك ذو الطبقات عبارة عن كعكات مصنوعة من طبقات من الإسفنج أو كعكة الزبدة، مملوءة بالكريمة أو المربى أو أي حشوة أخرى لتثبيت الطبقات معًا.
كعكة بيضة واحدة مصنوعة من بيضة واحدة. يمكن صنعها بالزبدة  أو سمن نباتي. كانت كعكة البيض وصفة اقتصادية عند استخدام بيضتين لكل كعكة كانت مكلفة للغاية.
كعكة مقارنة بالخبز
على الرغم من سهولة العثور على أمثلة واضحة للفرق بين الكعكة والخبز، إلا أن التصنيف الدقيق كان دائمًا بعيد المنال. على سبيل المثال، يمكن اعتبار خبز الموز إما خبزًا سريعًا أو كعكة. كعكات الخميرة هي الأقدم وتشبه إلى حد بعيد خبز الخميرة. غالبًا ما تكون هذه الكعكات تقليدية جدًا في الشكل وتتضمن معجنات مثل بابكا والمسروق.
كعكة كعكات الأغراض الخاصة
يمكن تصنيف الكعكة حسب المناسبة التي صُنعت من أجلها. على سبيل المثال، كعكات الزفاف، كعكات أعياد الميلاد، كعكات القربان الأول، كعكات عيد الميلاد، كعكات الهالوين، وكعكة عيد الفصح (نوع من الكعكات الإسفنجية يُصنع أحيانًا من وجبة ماتزو) يتم تحديدها جميعًا في المقام الأول وفقًا للاحتفال الذي يقصدون مرافقتهم. يشكل قطع كعكة الزفاف احتفالاً اجتماعياً في بعض الثقافات. نشأت طقوس الزواج الرومانية القديمة من كونفراشيو في تقاسم الكعكة.
قد تكون مرتبطة بأنواع معينة من الكعكة مع المهرجانات معينة، مثل ستولين أو سجل الشوكولاته (في عيد الميلاد)، بابكا وكعكة سيمنل (في عيد الفصح)، أو كعك القمر. كان هناك تقليد طويل لتزيين كعكة مثلج في وقت عيد الميلاد. تشمل أنواع الكعكات الأخرى المرتبطة بعيد الميلاد قطع الشوكولاتة والفطائر المفرومة.
كعكة كعكات الأغراض الخاصة
كعكة لانكشاير كورتينج هي كعكة مليئة بالفاكهة مخبوزة من قبل خطيبتها. وُصِفت الكعكة بأنها «في مكان ما بين إسفنجة صلبة - مع نسبة طحين إلى الدهون والبيض أكبر من كعكة فيكتوريا الإسفنجية - وقاعدة كعكة الغريبة وكانت دليلاً على مهارات الخبز لدى العروس». تقليديا هو عبارة عن كعكة من طبقتين مليئة بالفراولة أو التوت والقشدة المخفوقة.
كعكة الأشكال
كثيرا ما توصف الكعكة وفقا لشكلها المادي. قد تكون الكعكة صغيرة ومخصصة للاستهلاك الفردي. يمكن صنع الكعكة الأكبر حجمًا ليتم تقطيعه إلى شرائح وتقديمه كجزء من وجبة أو وظيفة اجتماعية. تشمل الأشكال الشائعة ما يلي:
كعكة طحين الكعكة
دقيق الكعكة الخاص الذي يحتوي على نسبة عالية من النشا إلى الغلوتين مصنوع من قمح ناعم الملمس قليل البروتين. إنه مبيض بقوة ومقارنة بالدقيق متعدد الأغراض، يميل طحين الكعكة إلى إنتاج كعكات ذات قوام أخف وأقل كثافة. لذلك، غالبًا ما يتم تحديدها أو تفضيلها في الكعكة التي يُقصد بها أن يكون طريًا وخفيفًا و/أو بيضاء ناصعًا، مثل كعكة قوت الملائكة. ومع ذلك إذا تم طلب دقيق الكعكة، فيمكن عمل بديل عن طريق استبدال نسبة صغيرة من الدقيق متعدد الأغراض بنشا الذرة أو إزالة ملعقتين كبيرتين من كل كوب من الدقيق متعدد الأغراض. تحدد بعض الوصفات صراحة الدقيق لجميع الأغراض أو تسمح به، لا سيما عندما يكون قوام كعكة أكثر حزما أو أكثر كثافة.
كعكة طبخ
يمكن أن تفشل الكعكة في الخبز بشكل صحيح، وهو ما يسمى «السقوط». في الكعكة التي «تسقط»، قد تغرق الأجزاء أو تتسطح، لأنه تم خبزها في درجة حرارة منخفضة جدًا أو ساخنة جدًا،  عندما تم طهيها جيدًا  وعند وضعها في فرن يكون ساخنًا جدًا في بداية عملية الخبز. يمكن أن يؤدي استخدام كميات زائدة من السكر أو الدقيق أو الدهون أو الخميرة إلى سقوط الكعكة. يمكن أن تسقط الكعكة أيضًا عند تعرضها للهواء البارد الذي يدخل الفرن عند فتح باب الفرن أثناء عملية الطهي.
كعكة تزيين الكعكة
غالبًا ما يتم تحسين الكعكة النهائية من خلال تغطيتها بالجليد أو التجميد والطبقة مثل الرشات والتي تُعرف أيضًا باسم «الجيميز» في أجزاء معينة من الولايات المتحدة والبعض القليل من سكان المملكة المتحدة. عادة ما يتم صنع الزينة من مسحوق السكر (البودرة)، وأحيانًا دهون من نوع ما، أو حليب أو كريمة، وغالبًا ما تكون منكهات مثل مستخلص الفانيليا أو مسحوق الكاكاو. يستخدم بعض المصممين كريمة أقراص سكرية ملفوفة. تميل المخابز التجارية إلى استخدام شحم الخنزير للدهن، وغالبًا ما تخفق الشحم لإدخال فقاعات الهواء. هذا يجعل كريمة التزيين خفيفة وقابلة للدهن. يستخدم الخبازون المنزليون شحم الخنزير أو الزبدة أو المارجرين أو مزيج منها. الرشات عبارة عن قطع صغيرة صلبة من السكر والزيوت الملونة بألوان الطعام. في أواخر القرن العشرين، أصبحت منتجات تزيين الكعك الجديدة متاحة للجمهور. يتضمن ذلك العديد من الرشات المتخصصة وحتى الطرق لطباعة الصور ونقل الصورة على كعكة.
كعكة تزيين الكعكة
هناك حاجة إلى أدوات خاصة لتزيين الكعكة الأكثر تعقيدًا، مثل أكياس الأنابيب ونصائح الأنابيب المختلفة والمحاقن والحصائر المزخرفة. لاستخدام كيس الأنابيب أو المحقنة، يتم توصيل طرف الأنابيب بالكيس أو المحقنة باستخدام قارنة التوصيل. تمتلئ الكيس أو المحقنة جزئيًا بالثلج الملون أحيانًا. باستخدام أطراف الأنابيب المختلفة والتقنيات المختلفة، يمكن لمصمم تزيين الكعكة أن يصنع العديد من التصميمات المختلفة. تتضمن نصائح التزيين الأساسية نجمة مفتوحة ونجمة مغلقة ونسيج سلة ودائرية وزهرة متساقطة وأوراق نباتية ومتعددة وبتلات ونصائح متخصصة. يتم استخدام حصيرة النقش لإنشاء تأثيرات منقوشة. يمكن استخدام القرص الدوار للكيك الذي يتم غزل الكعكة عليه في تزيين الكعكة.
كعكة تزيين الكعكة
تستخدم الكريمة الملكية، المرزبانية (أو نسخة أقل حلاوة، تُعرف باسم عجينة اللوز)، وثلج الفوندان (المعروف أيضًا باسم عجينة السكر)، وكريمة الزبدة كغطاء للجليد ولإنشاء الزخارف. الأزهار شوجركرافت أو الزهور السكر السلكية تشكل جزءا هاما من تزيين الكعكة. كعكات المناسبات الخاصة، مثل كعكات الزفاف، هي كعكات غنية بالفواكه تقليديًا أو كعكات ماديرا أحيانًا، مغطاة بالمرزبان ومثلجة باستخدام الجليد الملكي أو عجينة السكر. تم تشطيبها بأنابيب (مصنوعة من الجليد الملكي) ومزينة برسالة أنابيب، أزهار سكر سلكية، أزهار أقراص سكرية مشكلة يدويًا، فاكهة مرزبانية، أزهار مزروعة بالأنابيب، أو فواكه أو أزهار متبلورة مثل العنب أو البنفسج.
كعكة سلامة الغذاء
تعتمد مدة صلاحية عبوات الكعكة للبيع التجاري على عدة عوامل. الكعكات هي منتجات رطوبة وسيطة عرضة لنمو العفن. تتعرض الكعكات التجارية بشكل متكرر وشائع لأنواع مختلفة من العفن قبل تعبئتها للبيع، بما في ذلك أسبرجيلوس، فلافوس ومختلف البنسلينات و ألرشاشية السوداء. تستخدم المواد الحافظة وممتصات الأكسجين حاليًا للتحكم في نمو العفن وتثبيطه.
أوصى مركز السيطرة على الأمراض (CDC) بعدم تناول عجينة الكعكة النيئة لأنها يمكن أن تحتوي على الإشريكية القولونية . يمكن أن يحتوي الدقيق الخام على بكتيريا ويحتاج إلى طهيه مثل الأطعمة الأخرى.
الشاكر (أسماء الله الحسنى)
الشاكر من أسماء الله الحسنى على وزن فعول بصيغة المبالغة ، ومن أسماء الله الحسنى أيضًا الشكور ، ومعناه :الذي يزكو عنده القليل من أعمال العباد فيضاعف لهم الجزاء، فشكره لعباده مغفرته لهم.
الشاكر (أسماء الله الحسنى) في السنة النبوية
ورد معنىٰ شكر الله في الحديث: «قال رسول الله ﷺ :بينما رجل يمشي بطريق وجد غصن شوك على الطريق فأخره، فشكر الله له فغفر له»
الشاكر (أسماء الله الحسنى) الأقوال في معناه
قال السعدي : «من أسمائه تعالى الشاكر الشكور : وهو الذي يشكر القليل من العمل الخالص النقي النافع، ويعفو عن الكثير من الزلل ولا يضيع أجر من أحسن عملا بل يضاعفه أضعافا مضاعفة بغير عد ولا حساب، ومن شكره أنه يجزي بالحسنة عشرة أمثالها إلى سبعمائة ضعف إلى أضعاف كثيرة، وقد يجزي الله العبد على العمل بأنواع من الثواب العاجل قبل الآجل، وليس عليه حق واجب بمقتضى أعمال العباد وإنما هو الذي أوجب الحق على نفسه كرما منه وجودا، والله لا يضيع أجر العاملين به إذا أحسنوا في أعمالهم وأخلصوها لله تعالى»
قال الزجاج: «الشكور من أسماء الله عز وجل - وكذلك الشاكر- معناه: أنه يزكو عنده القليل من الأعمال، فيضاعف لهم به الجزاء وكأن الشكر من الله تعالى هو إثابته الشاكر على شكره، فجعل ثوابه للشكر وقبوله للطاعة شكرا على طريقة المقابلة كما قال عز اسمه:
﴿فَمَنِ اعْتَدَى عَلَيْكُمْ فَاعْتَدُوا عَلَيْهِ بِمِثْلِ مَا اعْتَدَى عَلَيْكُمْ﴾سورة البقرة:194»
الشاكر (أسماء الله الحسنى) وصف العبد الشاكر
وصف الشاكر قد يُطلق على العبد شاكر النعمة، فوصف النبي إبراهيم في القرآن بهذا الوصف سورة النحل ﴿إِنَّ إِبْرَاهِيمَ كَانَ أُمَّةً قَانِتًا لِلَّهِ حَنِيفًا وَلَمْ يَكُ مِنَ الْمُشْرِكِينَ ۝١٢٠ شَاكِرًا لِأَنْعُمِهِ اجْتَبَاهُ وَهَدَاهُ إِلَى صِرَاطٍ مُسْتَقِيمٍ ۝١٢١﴾ سورة النحل:120-121.
تحدث العديد من الآيات في القرآن الكريم عن أن الشكر لله عبادة، وعن جزاء الشاكرين، منها:
قال تعالي في سورة الأعراف:﴿ثُمَّ لَآتِيَنَّهُمْ مِنْ بَيْنِ أَيْدِيهِمْ وَمِنْ خَلْفِهِمْ وَعَنْ أَيْمَانِهِمْ وَعَنْ شَمَائِلِهِمْ وَلَا تَجِدُ أَكْثَرَهُمْ شَاكِرِينَ ۝١٧﴾ [الأعراف:17].
قال تعالي في سورة إبراهيم:﴿وَلَقَدْ أَرْسَلْنَا مُوسَى بِآيَاتِنَا أَنْ أَخْرِجْ قَوْمَكَ مِنَ الظُّلُمَاتِ إِلَى النُّورِ وَذَكِّرْهُمْ بِأَيَّامِ اللَّهِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَاتٍ لِكُلِّ صَبَّارٍ شَكُورٍ ۝٥﴾ [إبراهيم:5].
الشكور (أسماء الله الحسنى)
الشكور من أسماء الله الحسنى على وزن فعول بصيغة المبالغة ، ومن أسماء الله الحسنى أيضًا الشاكر ، ومعناه :أن الشكور هو الذي يزكو عنده القليل من أعمال العباد فيضاعف لهم الجزاء، فشكره لعباده مغفرته لهم.
الشكور (أسماء الله الحسنى) في السنة النبوية
ورد معني شكر الله في الحديث : «قال رسول الله ﷺ :بينما رجل يمشي بطريق وجد غصن شوك على الطريق فأخره، فشكر الله له فغفر له»
الشكور (أسماء الله الحسنى) الأقوال في معناه
قال السعدي : «من أسمائه تعالى الشاكر الشكور : وهو الذي يشكر القليل من العمل الخالص النقي النافع، ويعفو عن الكثير من الزلل ولا يضيع أجر من أحسن عملا بل يضاعفه أضعافا مضاعفة بغير عد ولا حساب، ومن شكره أنه يجزي بالحسنة عشرة أمثالها إلى سبعمائة ضعف إلى أضعاف كثيرة، وقد يجزي الله العبد على العمل بأنواع من الثواب العاجل قبل الآجل، وليس عليه حق واجب بمقتضى أعمال العباد وإنما هو الذي أوجب الحق على نفسه كرما منه وجودا، والله لا يضيع أجر العاملين به إذا أحسنوا في أعمالهم وأخلصوها لله تعالى»
قال الزجاج: «الشكور من أسماء الله عز وجل - وكذلك الشاكر- معناه: أنه يزكو عنده القليل من الأعمال، فيضاعف لهم به الجزاء وكأن الشكر من الله تعالى هو إثابته الشاكر على شكره، فجعل ثوابه للشكر وقبوله للطاعة شكرا على طريقة المقابلة كما قال عز اسمه: ﴿فَمَنِ اعْتَدَى عَلَيْكُمْ فَاعْتَدُوا عَلَيْهِ بِمِثْلِ مَا اعْتَدَى عَلَيْكُمْ﴾سورة البقرة:194»
الشكور (أسماء الله الحسنى) وصف العبد الشكور
وصف الشكور قد يُطلق على الإنسان، حيث أن الشكر لله عبادة في الإسلام:
وذكر في الحديث، فعن عائشة قالت : «كان رسول الله ﷺ إذا صلى قام حتى تفطر رجلاه ، قالت عائشة : يا رسول الله أتصنع هذا وقد غُفِرَ لك ما تقدم من ذنبك وما تأخر ؟! ، فقال ﷺ : يا عائشة أفلا أكون عبدًا شكورًا»
تحدث العديد من الآيات في القرآن الكريم عن أن الشكر لله عبادة، وعن جزاء الشاكرين، منها :
قال تعالي في سورة الأعراف :﴿ثُمَّ لَآتِيَنَّهُمْ مِنْ بَيْنِ أَيْدِيهِمْ وَمِنْ خَلْفِهِمْ وَعَنْ أَيْمَانِهِمْ وَعَنْ شَمَائِلِهِمْ وَلَا تَجِدُ أَكْثَرَهُمْ شَاكِرِينَ ۝١٧﴾ [الأعراف:17].
قال تعالي في سورة إبراهيم :﴿وَلَقَدْ أَرْسَلْنَا مُوسَى بِآيَاتِنَا أَنْ أَخْرِجْ قَوْمَكَ مِنَ الظُّلُمَاتِ إِلَى النُّورِ وَذَكِّرْهُمْ بِأَيَّامِ اللَّهِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَاتٍ لِكُلِّ صَبَّارٍ شَكُورٍ ۝٥﴾ [إبراهيم:5].
ناشونال جيوغرافيك كيدز
ناشيونال جيوغرافيك كيدز (بالإنجليزية: National Geographic Kids) هي مجلة أمريكية علمية شهرية شعبية للأطفال تنشرها الجمعية الجغرافية الوطنية في سبتمبر 1975 تحت اسم «ناشيونال جيوغرافيك العالمية» وقد نشرت المجلة 26 عاماٌ تحت هذا الاسم قبل ان يتم تغير اسمها إلي ناشونال جيوغرافيك كيدز في أكتوبر 2001، وهي مجلة متخصصة تهتم باحتياجات الأطفال واليافعين في أمور الحياة والمعرفة والجغرافيا وهي تصدر ب 18 لغة في العالم، وقد تمت ترجمة بعض مواضيعها في الطبعة العربية من مجلة ناشيونال جيوغرافيك التي صدرت في مصر عن مجموعة شركات نهضة مصر للنشر تحت اسم مجلة ناشيونال جيوغرافك للشباب.
ناشونال جيوغرافيك كيدز المنشورات والقراء
تنشر المجلة عشرة أعداد سنويا. يقع مقر المجلة في واشنطن، الولايات المتحدة. في يوليو 2006، أعلنت المجلة أنها قد باعت أكثر من 1.3 مليون نسخة وأن لديها أكثر من 4.6 مليون متابع باللغة الإنجليزية، غير 18 طبعة بلغة أخرى تنشر في بلغاريا، كرواتيا، مصر، ألمانيا، اليونان، المجر، اندونيسيا، الكيان الصهيوني، أمريكا اللاتينية، ليتوانيا، بلجيكا، هولندا، بولندا، رومانيا، روسيا، صربيا، سلوفينيا، جنوب أفريقيا (طبعتان)، تركيا والمملكة المتحدة.
تستهدف المجلة الأطفال في الفئة العمرية ما بين 6-14 عام. لدى المجلة مجلس إدارة مكون من 500 عضو لإدارة الشركة والرد على رسائل القراء بعد كل إصدار.
أطلقت المجلة مؤخرا فيلم فيلم بعنوان «ناشونال جيوغرافيك ليتل كيدز» يستهدف الأطفال تحت سن الروضة.
في عام 2009، أطلقت المجلة أول دليل سنوي لها باسم الدليل السنوي لناشيونال جيوغرافيك كيدز لعام 2010، استمر هذا الدليل السنوي بالتحديث كل عام مع نشر كتاب جديد.
ناشونال جيوغرافيك كيدز المواضيع
توجد بعض المواضيع التي تنشر بصورة دورية مثل:
ناشونال جيوغرافيك كيدز الطبعات الخاصة
في سبتمبر 2000، تم نشر الطبعة السنوية الخاصة «الخامسة والعشرين». احتوى العدد على قائمة «أفضل 25»، قائمة تظهر أكثر 25 شيء نال إعجاب قراء في المجلة ومتابعينها، جاءت أغلفة المجلة في المرتبة الأولى. نشرت الطبعة أيضا بعضا من رسائل القراء للمجلة خاصة رسائل قراء عمود «أطفال فعلوها»، العمود الأكثر شعبية في المجلة، احتوى العمود في هذه المرة على تحديثات حول حياة المشاهير الذين ظهروا في المجلة عندما كانوا أطفالًا، مثل ميشيل كوان.
نشرت الطبعة الخاصة بالذكرى الثلاثين في سبتمبر 2005. نالت الطبعة إعجاب العديد خصوصا مقال يصف كيف ستكون الحياة في ثلاثين عامًا (عام 2035) ومقال ثلاثين شيئا رائعا سنراهم في المستقبل.
السميع (أسماء الله الحسنى)
السميع هو من أسماء الله الحسنى ،ومعناه :سمعه لجميع الأصوات الظاهرة والباطنة الخفية والجلية، وإحاطته التامة بها، ومعناه أيضًا: سمع الإجابة منه للسائلين والداعين والعابدين فيجيبهم ويثيبهم، ومنه قوله: ﴿الْحَمْدُ لِلَّهِ الَّذِي وَهَبَ لِي عَلَى الْكِبَرِ إِسْمَاعِيلَ وَإِسْحَاقَ إِنَّ رَبِّي لَسَمِيعُ الدُّعَاءِ ۝٣٩﴾ سورة إبراهيم:39 وقول المصلي سَمِعَ اللهُ لِمَن حمِده أي استجاب.
السميع (أسماء الله الحسنى) في القرآن الكريم
ورد اسم الله السميع في القرآن الكريم خمسًا وأربعين مرة، اقترن في أكثر من ثلاثين منها بالعليم ،كما اقترن في عشرة مواضع بالبصير، وجاء مقترناً بالقريب مرة واحدة، وجاء منفردا في مواضع مثل قوله تعالي:﴿الْحَمْدُ لِلَّهِ الَّذِي وَهَبَ لِي عَلَى الْكِبَرِ إِسْمَاعِيلَ وَإِسْحَاقَ إِنَّ رَبِّي لَسَمِيعُ الدُّعَاءِ ۝٣٩﴾ [إبراهيم:39] . سورة إبراهيم:39
السميع (أسماء الله الحسنى) في السنة النبوية
عن أبي موسى الأشْعري قال: «كنَّا مع النَّبي ﷺ في سفَر، فكنَّا إذا علوْنا كبَّرنا، فقال النَّبيّ ﷺ : أيُّها الناس، ارْبَعُوا على أنفُسِكم؛ فإنَّكم لا تدْعون أصمَّ ولا غائبًا، ولكن تدعون سميعًا بصيرًا»
عن عائشة قالت: «الحمد لله الذي وسع سمعه الأصوات، لقد جاءت المجادلة إلى النبي وأنا في ناحية البيت تشكو زوجها وما أسمع ما تقول، فأنزل الله: قَدْ سَمِعَ اللَّهُ قَوْلَ الَّتِي تُجَادِلُكَ فِي زَوْجِهَا »
عن أبان بن عثمان قال: سمعت أبي يقول: قال رسول الله: «ما من عبد يقول في صباح كل يوم ومساء كل ليلة: بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شيء في الأرض ولا في السماء وهو السميع العليم ثلاث مرات، لم يضره شيء»
السميع (أسماء الله الحسنى) إنكار المشركين للاسم
عن عبد الله بن مسْعود قال: «اجتمع عند البيت قرشيَّان وثقفي، أو ثقفيَّان وقرشي، كثيرةٌ شحم بطونِهم، قليلة فقْه قلوبهم، فقال أحدهم: أتروْنَ أنَّ الله يسمع ما نقول؟ قال الآخر: يسمع إن جهرْنا، ولا يسمع إن أخفيْنا، وقال الآخر: إن كان يسمع إذا جهرْنا، فإنَّه يسمع إذا أخفيْنا، فأنزل الله - عزَّ وجلَّ -: ﴿وَمَا كُنْتُمْ تَسْتَتِرُونَ أَنْ يَشْهَدَ عَلَيْكُمْ سَمْعُكُمْ وَلَا أَبْصَارُكُمْ وَلَا جُلُودُكُمْ وَلَكِنْ ظَنَنْتُمْ أَنَّ اللَّهَ لَا يَعْلَمُ كَثِيرًا مِمَّا تَعْمَلُونَ ۝٢٢﴾سورة فصلت:22 »
البصير (أسماء الله الحسنى)
البصير هو من أسماء الله الحسنى ،ومعناه :الذي أحاط بصره بجميع المبصرات في أقطار الأرض والسموات، فيرى دبيب النملة السوداء على الصخرة الصماء في الليلة الظلماء. وجميع أعضائها الباطنة والظاهرة، وسريان القوت في أعضائها الدقيقة، ويرى سريان المياه في أغصان الأشجار وعروقها، وجميع النباتات على اختلاف أنواعها وصغرها ودقتها، ويرى نياط عروق النملة والنحلة والبعوضة وأصغر من ذلك.
البصير (أسماء الله الحسنى) في القرآن الكريم
ورد الاسم في القرآن اثنتين وأربعين مرة، منها قوله تعالى :﴿سُبْحَانَ الَّذِي أَسْرَى بِعَبْدِهِ لَيْلًا مِنَ الْمَسْجِدِ الْحَرَامِ إِلَى الْمَسْجِدِ الْأَقْصَى الَّذِي بَارَكْنَا حَوْلَهُ لِنُرِيَهُ مِنْ آيَاتِنَا إِنَّهُ هُوَ السَّمِيعُ الْبَصِيرُ ۝١﴾ [الإسراء:1] .
سورة الإسراء:1
البصير (أسماء الله الحسنى) في السنة النبوية
عن أبي موسى الأشْعري قال: «كنَّا مع النَّبي ﷺ في سفَر، فكنَّا إذا علوْنا كبَّرنا، فقال النَّبيّ ﷺ : أيُّها الناس، ارْبَعُوا على أنفُسِكم؛ فإنَّكم لا تدْعون أصمَّ ولا غائبًا، ولكن تدعون سميعًا بصيرًا»
البصير (أسماء الله الحسنى) أقوال العلماء في معناه
قال السعدي: «البصير: الذي يبصر كل شيء وإن دق وصغر، فيبصر دبيب النملة السوداء في الليلة الظلماء على الصخرة الصماء. ويبصر ما تحت الأرضين السبع، كما يبصر ما فوق السموات السبع. وأيضًا سميع بصير بمن يستحق الجزاء بحسب حكمته، والمعنى الأخير يرجع إلى الحكمة»
دار نهضة مصر للطباعة والنشر والتوزيع
دار نهضة مصر للطباعة والنشر والتوزيع دار نشر مصرية تأسست عام 1938.
و تقوم بإصدار سلسلة كتاب الأضواء الخارجية لطلبة المراحل التعليمية المختلفة، تصدر أيضا سلسلة صرخة الرعب، ومجلة ميكي، غير العديد من المجلات الأخرى مثل الأميرات وهي مجلة خاصه للفتيات كما انها تقوم باعداد وطبع العديد من الكتب الخاصة بالأطفال والمأخوذه عن العديد من القصص المشهورة التي يحبها الأطفال
وأيضا تعتبر دار نهضة مصر أول من قام بترجمة مجموعة كتب الكاتبة العالمية جيه كيه رولينغ وهي سلسلة هاري بوتر المشهورة باجزائها السبع.
وقامت الدار بتولي مهمة ترجمة ثلاثية سيد الخواتم ونشرها لاحقاً.
تقدم دار نهضة مصر للنشر - التي تأسست عام 1938 - باقة من الخدمات الثقافية، والتعليمية المتكاملة، بالإضافة إلى خدمات تطوير المحتوى الرقمي والترفيهى. وتتبنى إستراتيجية واضحة تعمل من خلالها على دعم عملية التواصل والحوار بين مختلف الثقافات، وتهدف إلى إثراء فكر الأسرة العربية بمحتوى علمي وثقافي وتعليمي متميز وإتاحته لكل قطاعات المجتمع.
دار نهضة مصر للطباعة والنشر والتوزيع
وقد حققت المجموعة نموًّا كبيرًا خلال رحلة طويلة امتدت لعدة عقود، ونجحت في تأسيس خمس شركات مختلفة تضم نهضة مصر للمحتوى الفكري الإلكتروني، نهضة مصر للدعاية والإعلان، نهضة مصر للصحافة والإعلام ونهضة مصر للتجارة والتوزيع. وتعمل الشركات ككيان واحد متجانس بهدف تحقيق رؤية المجموعة النبيلة في خدمة المجتمع.
وانطلاقًا من حرصها على تطوير قطاع التعليم في مصر والعالم العربي قامت مجموعة نهضة مصر، في عام 2017، بإطلاق أول شركة رأس مال مخاطر تحتضن الشركات الناشئة المتخصصة في مجال التعليم وتكنولوجيا التعليم: EdVentures
وتضم مجموعة نهضة مصر للنشر 1500 موظف وتمتلك شبكة توزيع هائلة تصل إلى 12000 منفذ توزيعي على مستوى العالم. هذا وتصدر الدار حوالي 500 إصدار جديد سنويًّا، كما تمتلك الدار، إحدى أكبر المطابع في الشرق الأوسط، أحدث الماكينات في عالم الطباعة بسعة إنتاج تصل إلى 500,000 نسخة من الكتب والمجلات يوميًّا. وعلى مدار السنوات نجحت في تكوين شراكات مع أكبر المؤسسات الدولية العاملة في مجالات التعليم والثقافة والتعليم الترفيهي منهم شركة ديزني Disney وناشيونال جيوجرافيك National Geographic و  DKوهاربر كولينز Harper Collins وCambridge University Press  وCambridge Assessment و ScholasticوHMH وProtectEd وMicrosoft  وآخرين.
دار نهضة مصر للطباعة والنشر والتوزيع التاريخ
قام أحمد إبراهيم بتأسيس دار نهضة مصر للنشر عام 1938، وبدأت كدار نشر صغيرة بالفجالة، ثم قام بالتوسع وإنشاء مطبعة.  وكان لأحمد إبراهيم رؤية ورسالة يريد تحقيقها من خلال دار النشر التي أقامها وهي النهوض بالحياة الثقافية في مصر والعالم العربي، ولهذا اختار لها اسم «نهضة مصر». وقد أصدرت الدار في وقتها كتبًا لأكبر الكتاب من بينهم: عباس العقاد، غنيمي هلال، وعلي مشرفة.
وفي عام 1940 أصدر أحمد إبراهيم أول كتب مدرسية مساعدة. وقامت وزارة التربية والتعليم في مصر باختيار بعض من تلك المناهج التعليمية لتكون الكتب الرسمية المستخدمة في التدريس في المدارس بفضل أسلوبها الحديث في سرد المعلومات المفيدة. علاوة على ذلك، لم يقف نشاط أحمد إبراهيم عند مصر فقط بل تعاون مع العديد من الدول العربية في إنشاء وتطوير المدارس ومختلف المناهج التعليمية هناك. كان الهدف الأساسي الذي من أجله أنشأ أحمد إبراهيم نهضة مصر هو إثراء فكر الأسرة العربية بمحتوى علمي وثقافي وتعليمي متميز وإتاحتها لكل قطاعات المجتمع وكان شعاره منذ إنشاء الدار، ولا زال، هو «الثقافة للجميع».
دار نهضة مصر للطباعة والنشر والتوزيع التاريخ
وفي عام 1998 أسس محمد إبراهيم نهضة مصر للمحتوى الفكري الإلكتروني والتي تقدم خدمات متنوعة لدعم التعليم الإلكتروني، وتعد الشركة حاليًّا من الرواد في مجال تقديم الحلول الرقمية التي من شأنها دعم عملية التعليم وتبسيطها ونشر الثقافة والمعرفة.
وفي نفس العام أسس نهضة مصر للدعاية والإعلان التي توفر حلولاً متكاملة لإنتاج أفلام الرسوم المتحركة وأفلام الواقع الافتراضي والـ Augmented Reality ومختلف التطبيقات الحديثة، وتعد الشركة الآن الأولى والوحيدة في مصر والشرق الأوسط التي تقوم بإنتاج الأفلام التي تعرض بالقبة السماوية بمكتبة الإسكندرية.
وفي عام 2004 أسست الشركة نهضة مصر للصحافة والإعلام والتي تصدر نسخًا عربية لأشهر المجلات الترفيهية في العالم مثل: ديزني وناشيونال جيوجرافيك.
وفي عام 2009 أسست الشركة نهضة مصر للتجارة والتوزيع والتي تقوم بتوفير كافة الأدوات المكتبية والمستلزمات التعليمية اللازمة للطلاب والمعلمين.
وعلى مدار السنوات استطاعت نهضة مصر أن يكون لها أكثر من 150 شريكًا دوليًّا من كبرى الشركات العاملة في النشر الثقافي، والتعليمي، كما استطاعت الدار أن تحصل على 40 جائزة محلية ودولية.
دار نهضة مصر للطباعة والنشر والتوزيع أشهر الأدباء الذين تعاملوا مع نهضة مصر
تعاملت نهضة مصر مع عدد من المؤلفين والأدياء مثل:
كما تنشر الكتب لعدد من الكتاب البارزين في أدب الطفل، من بينهم:
دار نهضة مصر للطباعة والنشر والتوزيع الجوائز المحلية والدولية
حصلت مجموعة نهضة مصر على أكثر من 40 جائزة محلية ودولية من أبرزها: