تونس الثقافة
يتميز المطبخ التونسي بالتنوع و الاختلاف فهو تراث لمختلف الشعوب التي سكنت واختلطت في تونس. يتميز بالاستخدام المكثف للبهارات والأعشاب العطرية، بما في ذلك الفلفل الحار والهريسة الحارة التونسية التي لا تغيب عن الأطباق التونسية، إضافة إلى الزعفران، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، الفلفل، الكركم والكروياء. تعتمد الأطباق بشكل أساسي على المنتجات المحلية: الأسماك، لحم الضأن، لحم البقر، القمح القاسي، القمح اللين أو مجموعة واسعة جدًا من الفواكه والخضروات. أساس النظام الغذائي هو السميد، ومن ثم الكسكس والمعكرونة.
المعكرونة هي بلا شك الطبق الأكثر استهلاكًا، وتحتل تونس المرتبة الثالثة في العالم بعد إيطاليا وفنزويلا بحصة 11.7 كجم للفرد في السنة، ولا سيما السباغيتي والمعكرونة التي تقدم عادةً مع صلصة الطماطم. حسب الحالة المزاجية والمنطقة حسب المكونات الملحقة لحم الضأن، اللحم البقري، السمك، الأرانب أو حتى الدجاج، حتى لو بقي الكسكس الطبق التقليدي الأول. الخبز، وخاصة خبز طابونة التقليدي (الذي يتكون بشكل أساسي من سميد القمح وليس الدقيق) هو أيضًا طعام شائع لدى العديد من التونسيين. الفريكاسي هو نوع من السندويشات المصنوعة من عجينة مطبوخة بالزيت ومليئة بالتونة والهريسة الحارة أحيانًا بالزيتون والكبار وشرائح من البيض المسلوق؛ يباع في العديد من أكشاك الوجبات السريعة، تمامًا مثل مطعم الوجبات الخفيفة التونسي الشهير الذي يحتوي على نفس المكونات. طبق آخر شهير هو البريك، تقليديا مع مقبلات مصنوعة من التونة، البطاطا، البقدونس، البيض والجبن. البرغل هو حساء مصنوع من القمح المكسر والفاصوليا المجففة الصغيرة بنكهة الكمون، الثوم، الهريسة وزيت الزيتون. عادة ما يتم تناول العجة والشكشوكة واليخنات المختلفة عن طريق غمس الخبز فيها.
يختلف المطبخ التونسي إلى حد ما عن جيرانه في شمال إفريقيا. الطاجين التونسي، على عكس النسخة المغربية، يتكون من نوع كيشي مصنوع من البيض، اللحوم، البطاطا والبقدونس. الملوخية، على عكس النسخة المصرية، تتطلب تحضيرًا وطهيًا طويلًا جدًا؛ يتم تقديمه بالأحرى مع اللحوم الحمراء (مثل لحم البقر أو الضأن) أو اللحوم البيضاء (مثل الأرانب) ويتم إعداده لرأس السنة الهجرية. المولد النبوي هو فرصة لتحضير كريمة المعجنات المصنوعة من حبوب الصنوبر، أو بما يعرف بعصيدة الزقوقو الشهيرة. تتنوع المعجنات التونسية: فنجد مقروض القيروان، زلابية العسل والكعك المصنوع من اللوز والفواكه المجففة والفستق، إضافة إلىالبقلاوة التونسية التي تقدم في الحفلات والأعراس و الأعياد إضافة إلى كعك الورقة. رمضان في تونس لدية طابع خاص و تقاليد خاصة به حيث نجد بريك بالبيض أو البطاطس الذي لا يغيب عن موائد الرمضانية إضافة إلى شوربة. في عيد الفطر يتم طبخ الملوخية و تقديم الحلويات التونسية للضيوف التي تتميز بطابع خاص مثل كعك الورقة، البقلاوة، الملبس، كعابر اللوز و كعك عنبر و غيرها من الحلويات التونسية.
تهيمن كرة القدم على الرياضة في تونس، سواء من حيث التغطية الإعلامية أو النجاح الشعبي، حيث بلغ عدد المرخصين 27،733 مرخصًا مقابل 13،992 مرخصًا لرياضة التايكواندو، وهي ثاني أكثر الرياضات ممارسة في البلاد. ومع ذلك، فإن الرياضات مثل الكرة الطائرة أو كرة اليد هي أيضًا من بين الرياضات الأكثر تمثيلً ولا سيما فنون الدفاع عن النفس (التايكوندو، الجودو والكاراتيه) وألعاب القوى أو حتى كرة المضرب. من ناحية أخرى، فإن الرياضات الكبرى الأخرى مثل ركوب الدراجات تبقى أقل تمثيلا، بسبب الافتقار إلى البنية التحتية والمعدات والاهتمام الإعلامي الكافي. الترجي الرياضي التونسي هو أنجح الأندية الكروية في الرابطة التونسية المحترفة الأولى برصيد 32 لقباً والأكثر نجاحاً في كأس تونس بخمسة عشر لقباً، وهو أول ناد يشارك في مسابقة قارية عام 1971 خلال كأس إفريقيا للأندية البطلة. في عام 1988، أصبح النادي الرياضي البنزرتي أول فريق تونسي يفوز بكأس قاري: كأس إفريقيا للأندية أبطال الكؤوس. النادي الإفريقي هو أول ناد تونسي يفوز بلقب كأس إفريقيا للأندية البطلة في عام 1991. النجم الرياضي الساحلي هو أول ناد تونسي يفوز بلقب دوري أبطال إفريقيا في نسخته الجديدة يوم 9 نوفمبر 2007. النادي الرياضي الصفاقسي حقق كأس الكونفيدرالية الإفريقية 3 مرات كرقم قياسي. ويظل ديربي تونس العاصمة بين النادي الإفريقي والترجي الرياضي التونسي الحدث الكروي الرائد خلال السنة من خلال جمعه مرتين في كل موسم أكثر من 60 ألف متفرج في الملعب الأولمبي برادس.
يتخلل الموسم الرياضي التونسي منافسات كبرى مثل بطولات أشهر الرياضات (كرة القدم، كرة اليد، الكرة الطائرة وكرة السلة) وكؤوس (كرة القدم، كرة اليد، الكرة الطائرة وكرة السلة). في ركوب الدراجات، يتم تنظيم بطولات الدراجات التونسية، وبشكل غير منتظم، طواف تونس. نظمت تونس أيضًا مسابقات دولية. وهكذا أقيمت النسخة الأولى من كأس العالم تحت 20 سنة لكرة القدم سنة 1977، كما نظمت تونس كأس الأمم الإفريقية 3 مرات (1965، 1994، 2004 هي النسخة التي فاز بها المنتخب التونسي). وأقيمت في تونس أيضا بطولة العالم لكرة اليد للرجال 2005، وتمت استضافة بطولة إفريقيا لكرة اليد للرجال 5 مرات (1974، 1981، 1994، 2006، 2020)، بطولة إفريقيا للكرة الطائرة للرجال 6 مرات (1967، 1976، 1987، 1995، 2013، 2019) وبطولة أمم إفريقيا لكرة السلة (1965، 1987، 2015، 2017).
في مايو 2007، كان لدى الدولة 1673 ناديًا رياضيًا، أهمها تنشط في كرة القدم (250) والتايكوندو (206). ثم تأتي الكاراتيه ومشتقاته (166)، رياضة ذوي الاحتياجات الخاصة (140)، كرة اليد (85)، ألعاب القوى (80)، الجودو (66)، الكونغ فو (60)، الكيك بوكسينغ (59)، كرة السلة (48)، الكرة الحديدية (47). تنس الطاولة (45) كرة الطائرة (40) الملاكمة (37) السباحة (31) وكرة المضرب (30). ومن أشهر الرياضيين، تميز محمد القمودي بألعاب القوى، مما مكنه من الفوز بأربع ميداليات في الألعاب الأولمبية الصيفية، مما جعله أكثر الرياضيين التونسيين حصد للميداليات في تاريخ البلاد. كما شهدت تونس ظهور أبطال في الرياضات الفردية مثل أنيس الونيفي (بطل العالم في الجودو) أو أسامة الملولي (بطل العالم والأولمبي في السباحة) أو أنس جابر التي تمكنت من احتلال المرتبة الثانية عالميا في رابطة محترفات التنس. أو أحمد الجوادي (بطل العالم وإفريقيا في السباحة) وفي الرياضات الجماعية، فازت المنتخبات الوطنية بلقب كأس الأمم الإفريقية لكرة القدم مرة واحدة، عشر ألقاب في بطولة إفريقيا لكرة اليد للرجال، أحد عشر لقب في بطولة إفريقيا للكرة الطائرة للرجال وثلاث ألقاب في بطولة أمم إفريقيا لكرة السلة. تحتل تونس المرتبة الثانية في إفريقيا بعد مصر في مجموع الألقاب الإفريقية للمنتخبات في الرياضات الجماعية لفئة الرجال أكابر (كرة القدم، كرة اليد، الكرة الطائرة وكرة السلة) برصيد 25 لقب.