الهند الثقافة
من السمات البارزة للطعام الهندي وجود عدد من المأكولات النباتية المميزة، كل منها سمة من سمات التاريخ الجغرافي والثقافي لأتباعها. يُعتقد أن ظهور الأهيمسا، أو تجنب العنف تجاه جميع أشكال الحياة في العديد من الأنظمة الدينية في وقت مبكر من التاريخ الهندي، وخاصة الهندوسية الأبانيشادية والبوذية والجاينية، كان عاملًا بارزًا في انتشار النباتية بين شريحة من الهند. السكان الهندوس، وخاصة في جنوب الهند، وجوغارات، والحزام الناطق بالهندية في شمال وسط الهند، وكذلك بين الجاينيين. من بين هذه المجموعات، هناك شعور شديد بعدم الراحة عند التفكير في تناول اللحوم، ويساهم في انخفاض الاستهلاك النسبي للحم في النظام الغذائي العام في الهند. على عكس الصين، التي زادت نصيب الفرد من استهلاك اللحوم بشكل كبير في سنوات نموها الاقتصادي المتزايد، ساهمت التقاليد الغذائية القوية في الهند في منتجات الألبان، بدلًا من اللحوم، لتصبح الشكل المفضل لاستهلاك البروتين الحيواني المصاحب لزيادة النمو الاقتصادي.
في الألفية الماضية، حدث أهم استيراد لتقنيات الطهي في الهند خلال عهد سلطنة مغول الهند. كانت زراعة الأرز قد انتشرت قبل ذلك بكثير من الهند إلى وسط وغرب آسيا. ومع ذلك، خلال حكم المغول، تطورت الأطباق، مثل بيلاف، في الفترة الانتقالية خلال عهد الخلافة العباسية، وانتشرت تقنيات الطهي مثل تتبيل اللحوم في اللبن، إلى شمال الهند من المناطق إلى مناطقها. شمال غربي. إلى تتبيلة الزبادي البسيطة في بلاد فارس، بدأ في الهند إضافة البصل والثوم واللوز والتوابل. الأرز المزروع إلى الجنوب الغربي من العاصمة المغولية، أغرة، والذي اشتهر في العالم الإسلامي بحبوبه الجيدة، قد طهي جزئيًا ووضع في طبقات بالتناوب مع اللحم المقلي، وكان القدر مغلقًا بإحكام، وطهي ببطء وفقًا لتقنية طبخ فارسية أخرى، لإنتاج ما أصبح اليوم البرياني الهندي، سمة من سمات الطعام الاحتفالي في أجزاء كثيرة من الهند. في الطعام المقدم في المطاعم في المناطق الحضرية بشمال الهند، وعلى المستوى الدولي، أخفي تنوع الطعام الهندي جزئيًا بسبب هيمنة المطبخ البنجابي. كان سبب هذا في جزء كبير منه هو استجابة تنظيم المشاريع بين الناس من منطقة البنجاب الذين نزحوا بسبب تقسيم الهند عام 1947، ووصلوا إلى الهند كلاجئين. يعود تحديد المطبخ الهندي مع دجاج التندوري - المطبوخ في فرن التنور، والذي كان يستخدم تقليديًا لخبز الخبز في منطقة البنجاب الريفية ودلهي، خاصة بين المسلمين، ولكنه أصلًا من آسيا الوسطى - إلى هذه الفترة.
تعد الكريكيت الرياضة الأكثر شعبية في الهند. تشتمل المنافسات المحلية الرئيسية على الدوري الهندي الممتاز وهو دوري الكريكيت الأكثر مشاهدة في العالم ويحتل المرتبة السادسة بين جميع البطولات الرياضية.
ما تزال العديد من الرياضات التقليدية الأصلية تحظى بشعبية كبيرة، مثل الكابادي وهوكي الحقل والبيهلواني. نشأت بعض أقدم أشكال فنون القتال الآسيوية، مثل الكالاريباياتو والموستي يودا والسيلامبام، في الهند. الشطرنج، الذي يُعتقد أنه نشأ في الهند باسم شطورانجا، يستمد شعبيته على نطاق واسع بسبب ارتفاع عدد الأساتذة الكبار الهنود.
أدت النتائج الجيدة التي حصل عليها منتخب الهند لكأس ديفيز وغيره من لاعبي التنس الهنود في أوائل عام 2010 إلى زيادة شعبية التنس في البلاد. تتمتع الهند بحضور قوي نسبيًا في رياضة الرماية، وقد فازت بالعديد من الميداليات في الألعاب الأولمبية وبطولة العالم للرماية وألعاب الكومنولث. الرياضات الأخرى التي نجح فيها الهنود دوليًا تضم كرة الريشة (ساينا نيهوال وبي في سيندو هما من أفضل لاعبات تنس الريشة في العالم) والملاكمة والمصارعة. تحظى كرة القدم بشعبية في ولاية البنغال الغربية وغوا وتاميل نادو وكيرالا والولايات الشمالية الشرقية.
استضافت الهند أو شاركت في استضافة العديد من الأحداث الرياضية الدولية: دورة الألعاب الآسيوية 1951 و1982؛ بطولات كأس العالم للكريكيت 1987 و1996 و2011؛ دورة الألعاب الأفريقية الآسيوية لعام 2003؛ وكأس أبطال (آي سي سي) لعام 2006؛ كأس العالم للهوكي 2010؛ دورة ألعاب الكومنولث 2010؛ وكأس العالم تحت 17 سنة 2017. تشمل الأحداث الرياضية الدولية الرئيسية التي تقام سنويًا في الهند بطولة تشيناي المفتوحة وماراثون مومباي وماراثون دلهي ونصف الماراثون الهندي. ظهر أول سباق الجائزة الكبرى الهندي للفورمولا 1 في أواخر عام 2011 قبل أن يُستبعد من تقويم موسم الفورمولا 1 منذ عام 2014. كانت الهند تقليديًا الدولة المهيمنة في ألعاب جنوب آسيا. مثال على هذه الهيمنة هو مسابقة كرة السلة إذ فاز الفريق الهندي بثلاث بطولات من أصل أربع حتى الآن.