hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
مركبة مشاة قتالية العقيدة
على الجانب الآخر منح السوفييت مزيدًا من المرونة في هذا الصدد لمركبات المشاة القتالية، مما سمح للمشاة الميكانيكية باحتلال التضاريس التي تُعرض دفاع العدو للخطر، أو تنفيذ حركات التفافية، أو إغراء مدرعات العدو بهجمات مضادة غير مدروسة. وبينما لا تزال تؤدي دورًا مساعدًا للدبابات، فإن فكرة استخدام مركبات المشاة القتالية في هذه الأنواع من الاشتباكات كانت تتطلب أن تكون المركبات مُسلحة بشكل كبير، وهو ما انعكس في المدرعة BMP-1 وسلسلتها. بالإضافة إلى ذلك، استفادت عقيدة الإنزال جواً السوفييتية من سلسلة BMD من مركبات المشاة القتالية للعمل بالتنسيق مع المظليين بدلاً من التشكيلات الميكانيكية أو المدرعة التقليدية.
اكتسبت مركبات المشاة القتالية أهمية جديدة بعد حرب أكتوبر 1973. فبالإضافة إلى أول ظهور قتالي لـ BMP-1، أظهر هذا الصراع الأهمية الجديدة للصواريخ الموجهة المضادة للدروع وتَقَادم الهجمات المدرعة المستقلة. تم التركيز بشكل أكبر على الهجمات بالأسلحة المشتركة، وظهرت أهمية المشاة الميكانيكية لدعم الدبابات.
أحمد علي الزين
أحمد علي الزين (مواليد 5 مارس 1955) روائي وصحفي وإعلامي لبناني. برز منذ أواخر السبعينيات في الصحافة الثقافية العربية، واشتغل في الإذاعة والتلفزيون إعدادًا وتقديمًا وإخراجًا، كما عُرف ببرنامجه الحواري الثقافي روافد على قناة العربية الذي حاز الجائزة الذهبية في مهرجان الخليج للإذاعة والتلفزيون (2010). في الأدب، أصدر عددًا من الروايات التي لاقت اهتمامًا نقديًا واسعًا، أبرزها الطيون، خربة النواح، معبر الندم، وثلاثية عبد الجليل غزال (حافة النسيان، صحبة الطير، بريد الغروب)، إضافة إلى العرافة وأحفاد نوح.
أحمد علي الزين الحياة المبكرة والتعليم
وُلد الزين في عكار العتيقة شمال لبنان، وتلقّى تعليمه الابتدائي والمتوسط في بلدته، وأكمل الثانوية في القبيات وطرابلس، قبل أن ينتقل إلى بيروت. درس الموسيقى في دار المعلمين بـجونية، ثم تابع دراسة الأدب العربي والمسرح والسينما في الجامعة اللبنانية حيث نال دبلوم دراسات عليا في المسرح والسينما من معهد الفنون، إضافة إلى دبلوم في التربية الموسيقية. عمل فترةً مدرسًا للموسيقى والمسرح قبل التفرّغ للكتابة والعمل الإعلامي.
أحمد علي الزين المسيرة المهنية
بدأ عمله الصحافي سنة 1979، وكتب في الصحف والدوريات اللبنانية والعربية، منها: النداء والنهار والسفير والحياة والاتحاد وزهرة الخليج والطريق…
أعدّ وقدّم وأخرج العديد من البرامج التلفزيونية والإذاعية. يُعدّ برنامجه الثقافي روافد على قناة العربية أطول أعماله زمنًا؛ انطلق عام 2003 واستمر نحو 23 سنة، وحاز الجائزة الذهبية لأفضل برنامج ثقافي/توعوي في مهرجان الخليج للإذاعة والتلفزيون (2010).
سبق روافد نحو 20 سنة من العمل في إذاعة صوت الشعب والمؤسسة اللبنانية للإرسال (جيزيل خوري – حوار العمر) وتلفزيون لبنان، حيث أنجز أفلامًا وثائقية عن شخصيات ومدن، وريبورتاجات اجتماعية وحياتية. كما قدّم على قناة أبوظبي بروفايلات عن مبدعين عرب وفقرة/برنامج قرائي (قراءات/كتاب) حوالَي 2000–2003.
أحمد علي الزين المسيرة المهنية
في الإذاعة (صوت الشعب 1986–1998)، إلى جانب تنسيق البرامج وإدارتها، أنجز الأعمال الآتية:
برنامجٌ ثقافي حواري أُطلق عام 2003 ويُبث على إم بي سي (توضيح) عبر قناة العربية، مدته 25 دقيقة أسبوعيًا، وقد نال الجائزة الذهبية في الدورة العاشرة من مهرجان الخليج (2010). كما حصدت القناة جوائز إضافية في دورات لاحقة؛ من بينها نتائج دورة 2016 التي أوردتها وكالة OANA (قسم البرامج الثقافية).
أحمد علي الزين الوثائقيات
إضافةً إلى روافد، أنجز عشرات الأعمال الوثائقية، من بينها:
عُرضت هذه الأعمال على شاشة العربية، وفي سياق معارض كتاب في أكثر من بلد، وكذلك في جامعة سيينا (إيطاليا) ومركز التراث العالمي في الشارقة والبحرين ومراكز ثقافية أخرى.
أحمد علي الزين المشاركة المسرحية والسينمائية
شارك ممثلًا في مسرحيات للمخرج يعقوب الشدراوي، منها: الطرطور (1982) المقتبسة عن الفرافير ليوسف إدريس، ونزهة ريفية، وبلا لعب يا ولاد. وظهر على الشاشة في فيلم أشباح بيروت (1998) للمخرج غسان سلهب، وفي فيلم ناجي العلي (1992) للمخرج عاطف الطيب وبطولة نور الشريف. وله مسرحية رؤيا التي عُرضت على مسرح قصر الأونسكو (2000/2001).
أحمد علي الزين الأسلوب والموضوعات
يُعَدّ الزين من أبرز الروائيين الذين دمجوا بين السيرة الفردية والجماعية، مستلهمًا الريف اللبناني والذاكرة العربية. تتناول رواياته ثيمات الحرب والهوية والمنفى والتصوف الداخلي، مستخدمًا لغة شعرية كثيفة ورؤية إنسانية شاملة.
أحمد علي الزين الأعمال
تُدرَّس روايات الزين في عدد من الجامعات العربية، ولا سيما ثلاثيته عبد الجليل غزال التي شكّلت موضوع أطروحات أكاديمية في الجامعة اللبنانية وجامعة القاهرة والجامعة الأردنية. كما تناولتها دراسات نقدية في الحياة والسفير والنهار.
كرنبيات
الكرنبيات (الاسم العلمي: Brassicales) هي رتبة من النباتات تتبع طبقة ورداوايات من طائفة ثنائيات الفلقة.
صاروخ باليستي تكتيكي
الصاروخ الباليستي التكتيكي أو القذيفة التسيارية التعبوية صاروخ باليستي قصير المدى مصمم للاستخدام الميداني في أرض المعركة، المدى التقليدي للصواريخ الباليستية التكتيكة هو أقل من 300 كم وعادة ما تكون هذه الصواريخ ذات قدرة على التنقل لضمان ديموميتها وبقائها وسرعة تحشدها.
يمكن للصواريخ الباليستية التكتيكة حمل رؤوس حربية متعددة لاستهداف منشآت العدو ومناطق التحشد والمدفعية، وإلى غير ذلك من الأهداف فيما وراء خطوط الجبهة. هذه الرؤوس الحربية يمكن أن تضم أسلحة التقليدية شديدة الانفجار، أو رؤوس حربية بيولوجية، كيميائية أو نووية. وعادة ما أسلحة نووية تكتيكية محدودة في المحصول الكلي بالمقارنة مع الصواريخ الاستراتيجية، وتسد الصواريخ الباليستية التكتيكية الفجوة بين المدفعية الصاروخية والصواريخ بعيدة المدى.
جمال فزاز
جمال فزاز (1951 في سكيكدة، شرق الجزائر - 17 يوليو 2004 في الجزائر العاصمة) كان مخرجاً جزائرياً.
قام جمال فزاز بتكوينه في الإذاعة والتلفزيون الجزائري وتحصل على شهادة مخرج عام 1973. في عام 1983 أخرج مع الفنان الجزائري رويشد أول فيلم طويل له تحت عنوان «المقصلة». في عام 1989 أنجز المسلسل التلفزيوني «المصير» من 17 حلقة والذي نجح نجاحا كبيراً في الجزائر. كما قام أيضاً بإخراج فيلم «لحن الأمل» الذي شارك في بطولته المغني عبد الرحمان جلطي.
غنام صابر غنام
غنام صابر غنام ويعرف بـ غنّام غنام هو مؤلف ومخرج،
وممثل مسرحي فلسطيني. ولد في عام 1955 بأريحا في فلسطين. انتقل في سن الثانية عشرة مع عائلته إلى الأردن. كتب وأخرج العديد من المسرحيات، وألف القصص القصيرة. وهو حاصل على جوائز في الإخراج والتأليف المسرحي. غنام عضو رابطة الفنانين الأردنيين، ورابطة المسرحيين الأردنيين، وعضو اللجنة التأسيسية للهيئة العربية للمسرح والاتحاد العام للأدباء والكتاب العرب. وهو عضو لجنة تحكيم في عدة مهرجانات مسرحية كمهرجان مسرح الطفل في الأردن، مهرجان البقعة المسرحي في السودان، ومهرجان الدار البيضاء الدولي للمسرح الجامعي. استهل غنام العمل المسرحي في السبعينات برفقة مجموعات مسرحية محلية في مسارح مدينة يافا في غزة، ثم بعد انتقاله للأردن أسس مع عدد من زملاءه (فرقة جرش المسرحية للهواة). تدور مجمل أعمال الفنان غنام الغنام حول معاناة الفرد الفلسطيني تحت الاحتلال الإسرائيلي أو في المنفى. كانت آخر أعماله في عام 2018 مسرحية (سأموت في المنفى)، وهي من مسرحيات الممثل الواحد، قدمها على عدد من المسارح العربية.
غنام صابر غنام عضويات
عضو نقابة الفنانين الأردنيين ٍ شعبة الإخراج.
عضو رابطة الكتاب الأردنيين القصة القصيرة.
عضو الاتحاد العام للأدباء والكتاب العرب-القصة والتأليف المسرحي.
عضو مؤسس في الهيئة العربية للمسرح / المقرر للمجلس التنفيذي الأول
مسؤول النشر و الإعلام في الهيئة العربية للمسرح بالشارقة - الإمارات العربية المتحدة منذ يونيو 2011
عضو مؤسس في فرقة المسرح الحر ورابطة مسرح بلا حدود –رماح
غنام صابر غنام الإصدارات الأدبية والفنية
موجز تاريخ المسرح الأردني 1918-2006-عن وزارة الثقافة 2008
نحب الحياة / منهج المرايا السبع . مسرح مع المعاقين من ضحايا الألغام
النص المسرحي المحلي المؤلف على خشبة المسرح 1918-2000
الرقابة والإبداع – بحث في مهرجان المسرح الكويتي 2005
النص في المسرح بين المؤلف والمخرج_ملتقى عمان المسرحي
مستويات اللغة في العرض المسرحي – ملتقى الشارقة للمسرح العربي 2005
المسرح ضد الاستبداد – دراسة لمهرجان الكويت المسرحي 2007
الفرجة المسرحية والمتلقي – ندوة متخصصة في الكويت 2007
التكنولوجيا في العرض المسرحي- بحث في مهرجان المسرح الأردن2007 [بحاجة لمصدر]
غنام صابر غنام من أهم الأعمال المسرحية
تغريبة ظريف الطول-ممثلا- إخراج هاني صنوبر-1984
وجه بملايين العيون - ممثلاً - تأليف عبد الرحيم عمر، إخراج هاني صنوبر 1984.
شمشون و دليلة - ممثلاً - تأليف معين بسيسو، إخراج خالد الطريفي 1985.
خريفة شعبية . تمثيل. تأليف و إخراج خالد الطريفي 1985.
اللهم اجعله خيراً. تأليف و تمثيل. إخراج جبريل الشيخ . فرقة موال. 1986.
ما تبقى لكم. معداً و مخرجاً. فرقة موال. منعت قبل الافتتاح بيوم واحد و حُلت الفرقة بفرار عرفي 1987.
علاء الدين . ممثلاً، إخراج فتحي عبد الرحمن 1988.
يا عنتر. ممثلاً. تأليف يسري الجندي. إخراج نبيل نجم 1988.
شاطئ الزيتون، ممثلاً، تأليف عبد الرحمن عرنوس، إخراج محمد الضمور 1989.
وطن الطائر . ممثلاً. تأليف أحمد خلف. إخراج محمد الضمور. 1989.
الجاروشة-ممثلا ومعدا ومخرجا-1991
من هناك؟-ممثلا ومعدا ومخرجا-1992
عنتر زمانو والنمر-ممثلا ومؤلفا ومخرجا-1993
الزير سالم –مؤلفا وممثلا-إخراج محمد الضمور
بدرانة –ممثلا ومؤلفا ومخرجا-1995
كأنك يا بو زيد- مؤلفا ومخرجا-1996/سبع جوائز مهرجان المسرح الأردني
خمس دمى وامرأة-مؤلفا ومخرجا-1997
غنام صابر غنام من أهم الأعمال المسرحية
البحث عن نوفان- مؤلفا وممثلا ومخرجا-/ثلاث جوائز مهرجان المسرح الأردني1997
كيف نرجع أسامينا _ تأليف و إخراج. للطفل 1997.
منامة عبد الله البري. تأليف و إخراج . للطفل 1998.
ظلمة الإمبراطور- تأليف . إخراج فراس المصري.1998 جوائز مهرجان المسرح الاردنى .
حياة حياة-مؤلفا وممثلا ومخرجا-1998-2001 عرضت في الأردن و سوريا و لبنان و المغرب و مصر.
ومن الحب ما قتل –مؤلفا ومخرجا1999/جائزتان في مهرجان المسرح الأردني
تجليات ضياء الروح –مؤلفا ومخرجا-2000
معروف الإسكافي –مؤلفا ومخرجا-2001
شهقة الطين –معدا ومخرجا-2002
آخر منامات الوهراني-مؤلفا ومخرجا2003
خمس دمى _ مونودراما.مؤلفا ومخرجا 2003
يا مسافر وحدك_مؤلفا ومخرجا2005 عمان/و مهرجان الرقة المسرحي الأول- سوريا، مهرجان هواة المسرح /سوريا، مهرجان القرين / الكويت 2006
السياب يعيش مرتين / مؤلفاً ومخرجاً/ فرقة قطر المسرحية 2006
سيف الياسمين الدمشقي_مؤلفا. إخراج علي الجراح. 2004 / جائزة أفضل تأليف عربي في مهرجان فيلادلفيا للمسرح الجامعي.
وطن الشهداء. إخراج. مدارس المعارف 2004.
هبوب النار-مؤلفاً ومخرجاً / مدارس المعارف-2005.
غنام صابر غنام من أهم الأعمال المسرحية
الروح الحرة – مؤلفا. إخراج هاني الجراح -2006/وزارة التربية والتعليم.
السنونو والأمير السعيد / مدارس المعارف، جوائز ست على مستوى المملكة. 2006
علمي علمك –مؤلفاً ومخرجاً 2007
أنا لحبيبي – مونودراما، معداً ومخرجاً 2007
يمام الأقصى/ النظم الحديثة/ إخراج. أفضل عمل متكامل مسابقة القدس عاصمة الثقافة العربية 2009.
صباح ومسا 2009
عائد إلى حيفا/ ممثلاً ومعداً بالمشاركة. المخرج د. يحيى البشتاوي
فصيلة على طريق الموت / معداً و مخرجاً.2010
غزالة المزيون / مؤلفاً و مخرجاً.2010
سأموت في المنفى / مونودراما/ تأليف و إخراج و أداء. 2016، نص ليلك ضحى - الموت في زمن داعش، فاز بجائزة الإبداع من وزارة الثقافة الأردنية 2016، تمت ترجمة هذا النص لليابانية، و قدم في قراءة مسرحية للجمهور في ديسمبر 2017، و سيقدم عرضاً كاملاً بالياباني في 2018.[بحاجة لمصدر]
غنام صابر غنام المسلسلات
إضافة لتأليف و تمثيل الأعمال التلفزيونية الدرامية والوثائقية ومن أهمها:
عطشان يا صبايا، تأليف نادر عمران، إخراج سهيل إلياس . 1987
ظلام في الجانب الآخر، تأليف و إخراج سهيل إلياس 1990.
حارة الزين . إخراج جلال طعمة . 1991.
- مسلسل العدول – حاز على الجائزة الفضية في مهرجان التلفزيون في تونس 2007تم إنتاج أنجاد فيلم-الأردن2004
- مسلسل سهراب-إنتاج حسن العسيري -السعودية 2005
- مسلسل صراخ الدفاتر العتيقة—الأردن 2005 ، إنتاج عصام حجاوي.
- فيلم – ستار- نفذ في السعودية.[بحاجة لمصدر]
غنام صابر غنام الجوائز
جوائز كثيرة في التأليف والإخراج محليا وعربيا وأهمها:
جائزة الدولة التشجيعية لأفضل عمل مسرحي متكامل 1995 لمسرحية الزير سالم.
جائزة التأليف المسرحي مهرجان المسرح الأردني 1996 المسرحية كأنك يا بو زيد.
جائزة الإخراج المسرحي بذات المهرجان لذات المسرحية الآنفة الذكر.
جائزة التأليف المسرحي في مهرجان المسرح الأردني 1998لمسرحية ظلمة الإمبراطور.
جائزة التأليف المسرحي في مهرجان فيلادلفيا العربي للمسرح الجامعي عن مسرحية سيف الياسمين الدمشقي
جائزة أفضل عمل مسرحي_التعليم الخاص 2005_مسرحية هبوب النار.
جائزة أفضل إخراج _ يا مسافر وحدك - مهرجان الرقة المسرحي الأول.
جائزة أفضل سينوغرافيا_يا مسافر وحدك_مهرجان الرقة المسرحي الأول.
جائزة أفضل عرض مسرحي متكامل – يا مسافر وحدك- مهرجان الرقة
المسرحي الأول2005
جائزة أفضل عمل مسرحي_ التعليم الخاص-السنونو والأمير السعيد/2006:
- مسلسل العدول – حاز على الجائزة الفضية في مهرجان التلفزيون في تونس 2007
جائزة أفضل عرض مسرحي / مسابقة النقابات لأسبوع القدس (يمام الأقصى) 2009
غنام صابر غنام الجوائز
تكريم في مهرجان الرواد والمبدعين العرب/ ريادة مسرحية/ دمشق عاصمة الثقافة العربية / الجامعة العربية / 2008
جائزة التحكيم الخاصة على التمثيل في مونودراما عائد إلى حيفا. مهرجان المسرح الأردني. 2009.
جائزة الإبداع في التأليف المسرحي 2016. وزارة الثقافة . الأردن. نص ليلك ضحى الموت في زمن داعش.
جائزة الفنان العربي المتميز. مهرجان أيام الشارقة المسرحية 2018، عن تأليف و إخراج مسرحية ليلك ضحى.[بحاجة لمصدر]
جائزة فلسطين التقديرية للفنون لعام 2022 عن مجمل أعماله المسرحية.
أكمي كاندا
أكِمي كاندا (神田朱未 كاندا أكِمي) هي مؤدية أصوات يابانية ولدت في 10 نوفمبر 1978 في ناغويا، أيتشي.
الرفنية
الرفنية مدينة أثرية اكتشفت عام 2009 في محافظة حماة في سورية.
تعد مدينة الرفنية الأثرية أكبر مدن تجمع للجيوش الرومانية القديمة، وعثر عليها في منطقة بعرين في حماة على مساحة ثلاثة هكتارات.
ونقلت وكالة الأنباء السورية عن مسؤول في وزارة الثقافة السورية قوله أن مدينة الرفنية الأثرية المفقودة ورد ذكرها في الكثير من المراجع والنقوش الأثرية الرومانية التي تثبت وجودها في منطقة بعرين وهي مسجلة لدى آثار مصياف على أنها بقعة أثرية صغيرة لا تتجاوز ربع المساحة التي تم اكتشافها.
وأشار إلى أن مدينة الرفنية تضاهي في مساحتها وقدمها مدينة أفاميا الأثرية.
مهرجان منتصف الخريف
مهرجان منتصف الخريف، (بالصينية: 中秋節) والمعروف أيضا باسم مهرجان القمر هو عيد حصاد شعبي يحتفل به الصينيون، اليابانيون، الكوريون، الفيتناميون (على الرغم من أن طريقة الاحتفال تكون بشكل مختلف من بلد لآخر). يرجع تاريخه هذا المهرجان إلى أكثر من 3,000 سنة لعبادة القمر في الصين في عهد أسرة شانغ. يشار إليه في ماليزيا، سنغافورة، والفلبين باسم مهرجان المصابيح أو مهرجان كعك القمر.
يعقد مهرجان منتصف الخريف في اليوم الخامس عشر من الشهر الثامن في التقويم الصيني، الذي يكون عادة في أواخر شهر سبتمبرأو أوائل شهر أكتوبر في التقويم الغريغوري. وهو التاريخ الذي يقابل الاعتدال الخريفي في التقويم الشمسي أي عندما يكون القمر في أكمل صوره ومستديرا. الأطعمة التقليدية لهذا المهرجان هي كعكة القمر الذي يوجد منه الكثير من الأنواع.
مهرجان منتصف الخريف
مهرجان منتصف الخريف هو واحد من اثنين من أهم الأعياد في التقويم الصيني بالإضافة إلى السنة الصينية الجديدة، وهو يوم عطلة رسمي في عدة بلدان. يحتفل المزارعين في نهاية موسم الحصاد لفصل الصيف في هذا التاريخ. في التقاليد يجتمع أفراد الأسرة والأصدقاء الصينيون في هذا اليوم ليستمتعوا بقمر منتصف الخريف المشرق، ويأكلون كعك القمر معا. هناك عدد من التقاليد المصاحبة للاحتفال منها :
مهرجان منتصف الخريف قصص مهرجان منتصف الخريف
قصة الليلة المصيرية عندما تم رفع تشانغ إلى القمر هي من القصص المعروفة لمعظم المواطنين الصينيين، وهي من المواضيع المشهورة في الشعر. خلافا لآلهة القمر في الكثير من الثقافات الأخرى التي تمثل بالقمر ذاته، فإن تشانغ ببساطة تعيش على سطح القمر ولكنها ليست القمر في حد ذاته.يعتقد أن قصة تشانغ تعود إلى الفترة حوالي 2170 قبل الميلاد.
هناك الكثير من الروايات المختلفة لأسطورة تشانغ. ومع ذلك، فإن معظم الأساطير حول تشانغ في الثقافة الصينية تنطوي على بعض التغييرات حول العناصر الرئيسية: هووي، الرامي، تشانغ، أسطور آلهة القمر الخالدة؛ الإمبراطور، إكسير الحياة، والقمر.
مهرجان منتصف الخريف قصص مهرجان منتصف الخريف
هناك ما لا يقل عن 6 روايات مختلفة لهذه القصة حيث يعتقد أن هووي كان راميا للسهام
مهرجان منتصف الخريف قصص مهرجان منتصف الخريف
في أحد الأوقات كان هناك عشرة شموس للأرض. كانت هذه الشموس تحرق المحاصيل وعانى الشعب من الجدب والجوع. تعاطف الرامي هاووي مع البشر، وقرر إسقاط تسعة شموس وترك واحدة ليستفيد منها البشر. بعد أن أسقط الشموس التسعة، اعتبره الناس بطلا. كان لديه زوجة جميلة يدعى تشانغ، وكانوا يعيشون معا بسعادة. وكان لهووي العديد من المتدربين الذين تبعوه لتعلم الصيد. في أحد الأيام عندما كان هووي في طريق العودة إلى البيت أعطى إمبراطور الخلود أعطى هووي اثنين من الحبوب كل منها يمنح الحياة الأبدية كمكافأة لإسقاط الشموس، إحدى الحبوب لهووي، والأخرى لزوجته. إلا أنه حذر هووي قائلا «لا تتعجل على ابتلاع الحبوب». حيث كان على هووي الانتظار حتى يوم رأس السنة الجديدة، حيث كان من المفترض له ولزوجته تشانغ أن يتناول حبوب الخلود معا. وضعت تشانغ الحبوب في صندوق المجوهرات لحفظها. إلا أن بنغ، أحد المتدربين عند هووي، اكتشف سرهم وقرر سرقة حبوب الخلود. في أحد الأيام، عندما خرج هووي ومساعدوه إلى الجبل، تظاهر بنغ بأنه مريض ليتمكن من البقاء في المنزل. بعد أن ذهب الجميع إلى الجبل، تسلل بنغ إلى غرفة تشانغ وأجبرها على إعطائه حبوب الخلود. أدركت تشانغ أنه لا يمكن لها مقاومة بنغ، فقامت بابتلاع حبوب الخلود بنفسها. إلا أنه بعد تناولها للحبوب بنفسها بدأت تطفو في الهواء. غير قادرة على العودة إلى الأرض مجددا وأخذت تطير وتحلق بعيدا، بعيدا. لم تكن تريد أن تترك زوجها، لذلك توقفت عند القمر الذي هو أقرب الكواكب إلى الأرض. بعد أن علم هووي بما حدث أصبح في غاية الغضب والحزن. وكان ينظر إلى السماء في الليل وينادي اسم تشانغ. اكتشف أن هناك داخل القمر ظل لسيدة تبدو مثل تشانغ، لذا ركض وركض محاولا الوصول إلى القمر. إلا أنه فشل في الوصول إليها بسبب الريح.
مهرجان منتصف الخريف مواعيد
مهرجان القمر سوف يحدث في هذه الأيام في السنوات المقبلة :
تشانغ
تشانغ (بالصينية: 嫦娥)، هي إلهة صينية للقمر. خلافا لآلهة القمر في ثقافات كثيرة أخرى التي تكون عادة القمر ذاته، فإن تشانغ هي فقط تعيش على سطح القمر. سميت المركبة الفضائية للقمر شونغ'ء-1 على اسمها.
تشانغ هي موضوع للعديد من الأساطير في الميثولوجيا الصينية، ومعظمها يتضمن العديد من العناصر التالية: هووي رامي السهام، هبة إمبراطور الصين، إكسير الحياة، وبطبيعة الحال، القمر.
تشانغ قصة
يوجد ما لا يقل عن 6 روايات مختلفة لهذه القصة حيث يعتقد أن هووي كان راميا للسهام.
تشانغ قصة
في أحد الأوقات كان هناك عشرة شموس للأرض. كانت هذه الشموس تحرق المحاصيل وعانى الشعب من الجدب والجوع. تعاطف الرامي هاووي مع البشر، وقرر إسقاط تسعة شموس وترك واحدة ليستفيد منها البشر. بعد أن أسقط الشموس التسعة، اعتبره الناس بطلا. كان لديه زوجة جميلة يدعى تشانغ، وكانوا يعيشون معا بسعادة. وكان لهووي العديد من المتدربين الذين تبعوه لتعلم الصيد. في أحد الأيام عندما كان هووي في طريق العودة إلى البيت أعطى إمبراطور الخلود أعطى هووي اثنين من الحبوب كل منها يمنح الحياة الأبدية كمكافأة لإسقاط الشموس، إحدى الحبوب لهووي، والأخرى لزوجته. إلا أنه حذر هووي قائلا «لا تتعجل على ابتلاع الحبوب». حيث كان على هووي الانتظار حتى يوم رأس السنة الجديدة، حيث كان من المفترض له ولزوجته تشانغ أن يتناول حبوب الخلود معا. وضعت تشانغ الحبوب في صندوق المجوهرات لحفظها. إلا أن بنغ، أحد المتدربين عند هووي، اكتشف سرهم وقرر سرقة حبوب الخلود. في أحد الأيام، عندما خرج هووي ومساعدوه إلى الجبل، تظاهر بنغ بأنه مريض ليتمكن من البقاء في المنزل. بعد أن ذهب الجميع إلى الجبل، تسلل بنغ إلى غرفة تشانغ وأجبرها على إعطائه حبوب الخلود. أدركت تشانغ أنه لا يمكن لها مقاومة بنغ، فقامت بابتلاع حبوب الخلود بنفسها. إلا أنه بعد تناولها للحبوب بنفسها بدأت تطفو في الهواء. غير قادرة على العودة إلى الأرض مجددا وأخذت تطير وتحلق بعيدا، بعيدا. لم تكن تريد أن تترك زوجها، لذلك توقفت عند القمر الذي هو أقرب الكواكب إلى الأرض. بعد أن علم هووي بما حدث أصبح في غاية الغضب والحزن. وكان ينظر إلى السماء في الليل وينادي اسم تشانغ. اكتشف أن هناك داخل القمر ظل لسيدة تبدو مثل تشانغ، لذا ركض وركض محاولا الوصول إلى القمر. إلا أنه فشل في الوصول إليها بسبب الريح.
كعك القمر
كعك القمر (بالصينية: 月餅) هي نوع من الحلويات الصينية التي تؤكل عادة خلال مهرجان منتصف الخريف. وهو المهرجان المخصص لعبادة القمر ومراقبة القمر ويعتبر كعك القمر طعاما شهيا لا غنى عنه في هذه المناسبة. يقدم كعك القمر بين الأصدقاء أو في التجمعات العائلية في وقت الاحتفال بهذا المهرجان، وهو واحد من أهم المهرجانات الصينية.
تكون كعكة القمر النموذجية مستديرة أو مستطيلة الشكل، بقياس القطر 10 سم وسماكة 4-5 سم. تكون الحشوة السميكة التي غالبا ما تصنع من عجينة بذور اللوتس محاطة بطبقة رقيقة نسبيا (2-3 ملم) من قشرة، وقد تحتوي على صفار البيض من بيض البط المملح. كعك القمر ثقيلة وكثيفة مقارنة مع معظم حلويات ومعجنات الدول الغربية. وعادة ما تؤكل في أسافين صغيرة بالمرافقة مع الشاي الصيني.
كعك القمر
كعكة القمر هي إحدى منتجات المخبوزات الصينية التي يتم تناولها تقليديًا خلال مهرجان منتصف الخريف (بالصينية: 中秋節). المهرجان يدور حول تقدير القمر ومشاهدة القمر، ويعتبر كعك القمر من الأطعمة الشهية. يتم تقديم كعك القمر بين الأصدقاء أو في التجمعات العائلية أثناء الاحتفال بالعيد. يعتبر مهرجان منتصف الخريف على نطاق واسع أحد أهم أربعة مهرجانات صينية.
هناك العديد من أنواع كعك القمر التي يتم استهلاكها داخل الصين وخارجها في مجتمعات الصينيين في الخارج. تعتبر كعكة القمر الكانتونية من أشهر الأنواع. كعكة القمر الكانتونية النموذجية عبارة عن معجنات دائرية، يبلغ قياسها حوالي 10 سـم (3.9 بوصة) في القطر و3–4 سـم (1.2–1.6 بوصة) سميك. تتكون كعكة القمر الكانتونية من حشوة سميكة غنية عادة من عجينة الفاصوليا الحمراء أو عجينة بذور اللوتس محاطة بقشرة رقيقة، 2-3 ملم (حوالي 1/8 من البوصة) قشرة وقد تحتوي على صفار من بيض البط المملح.
تؤكل كعك القمر عادة في أسافين صغيرة مصحوبة بالشاي. اليوم، من المعتاد أن يقوم رجال الأعمال والعائلات بتقديمها لعملائهم أو أقاربهم كهدايا،  مما يساعد على زيادة الطلب على كعكات القمر الراقية.
تمامًا كما يتم الاحتفال بمهرجان منتصف الخريف في مناطق آسيوية مختلفة نظرًا لوجود المجتمعات الصينية في جميع أنحاء المنطقة،  يتم الاستمتاع بكعك القمر في أجزاء أخرى من آسيا أيضًا. ظهرت كعك القمر أيضًا في الدول الغربية كشكل من أشكال الأطعمة الشهية.
كعك القمر وصف عام
تتكون معظم كعكات القمر من قشرة سميكة ورقيقة من المعجنات تغلف حشوًا كثيفًا حلوًا، وقد تحتوي على صفار بيض كامل مملح واحد أو أكثر في المنتصف يرمز إلى اكتمال القمر. نادرًا ما يتم تقديم كعك القمر على البخار أو المقلية.
كعكات القمر التقليدية لها بصمة في الأعلى تتكون من الأحرف الصينية لـ «طول العمر» أو «التناغم»، بالإضافة إلى اسم المخبز والحشو بالداخل. قد تحيط بصمات القمر أو السيدة تشانغ على القمر أو الزهور أو الكروم أو الأرنب (رمز القمر) الشخصيات من أجل زخرفة إضافية.
كعك القمر تاريخ
المهرجان مرتبط بشكل معقد بأساطير تشانغ إي، إلهة القمر الأسطورية للخلود. وفقًا لـ Liji ، وهو كتاب صيني قديم يسجل العادات والاحتفالات، يجب على الإمبراطور الصيني تقديم التضحيات للشمس في الربيع والقمر في الخريف. اليوم الخامس عشر من الشهر القمري الثامن هو اليوم الذي يسمى «منتصف الخريف». ليلة الخامس عشر من الشهر القمري الثامن تسمى أيضًا «ليلة القمر».
نظرًا لدورها المركزي في مهرجان منتصف الخريف، ظلت كعك القمر تحظى بشعبية حتى في السنوات الأخيرة. بالنسبة للكثيرين، فإنهم يشكلون جزءًا أساسيًا من تجربة مهرجان منتصف الخريف بحيث يُعرف الآن باسم «مهرجان كعك القمر».
هناك حكاية شعبية عن الإطاحة بالحكم المغولي سهلت من خلال الرسائل المهربة في كعك القمر.
كعك القمر تاريخ
استخدم ثوار مينغ كعك القمر في جهودهم للإطاحة بالحكام المنغوليين للصين في نهاية عهد أسرة يوان. يقال إن الفكرة قد ابتكرها تشو يانشانغ ومستشاره ليو بوين، الذي نشر إشاعة عن انتشار وباء مميت وأن الطريقة الوحيدة لمنعه هي تناول كعكات القمر الخاصة، والتي من شأنها أن تنعش على الفور وتعطي صلاحيات خاصة لـ المستخدم. دفع هذا إلى التوزيع السريع لكعك القمر. احتوت كعك القمر على رسالة سرية: في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري الثامن، اقتل الحكام.
طريقة أخرى لإخفاء رسالة كانت طباعتها على أسطح كعك القمر (التي تأتي في عبوات من أربعة)، كلغز بسيط أو فسيفساء. لقراءة الرسالة، تم تقطيع كل من كعكات القمر الأربعة إلى أربعة أجزاء. تم تجميع القطع الستة عشر الناتجة معًا للكشف عن الرسالة. ثم تم أكل قطع كعك القمر لتدمير الرسالة.
كعك القمر الأنماط التقليدية
يمكن العثور على العديد من أنواع الحشوات في كعك القمر التقليدي:
معجون بذور اللوتس (蓮蓉 ، lían róng): يعتبره البعض الحشو الأصلي والأكثر فخامة لكعكة القمر، حشو معجون اللوتس موجود في جميع أنواع كعك القمر.[بحاجة لمصدر] تتطلب عجينة اللوتس البيضاء علاوة أعلى. نظرًا لارتفاع سعر معجون اللوتس، يُستخدم معجون الفاصوليا البيضاء أحيانًا كحشو.
عجينة الفاصوليا الحلوة (豆沙، dòu shā): عدد من المعاجين عبارة عن حشوات شائعة توجد في الحلويات الصينية. على الرغم من أن معجون الفاصوليا الحمراء، المصنوع من حبوب أزوكي، هو الأكثر شيوعًا في جميع أنحاء العالم، إلا أن هناك تفضيلات محلية وأصلية لعجينة الفاصوليا المصنوعة من حبوب المونج، وكذلك الفاصوليا السوداء.
معجون العناب (棗泥، zǎo ní): عجينة حلوة مصنوعة من الثمار الناضجة لنبتة العناب (التمر). لون المعجون أحمر غامق، قليل من الفواكه / مدخن في النكهة، وحامض قليلاً في الذوق. اعتمادًا على جودة المعجون، قد يتم الخلط بين عجينة العناب وعجينة الفاصوليا الحمراء، والتي تستخدم أحيانًا كحشو.
كعك القمر الأنماط التقليدية
خمس حبات (五 仁 ، wǔ rén) أو مكسرات مشكلة: حشوة تتكون من 5 أنواع من المكسرات والبذور، مفرومة بشكل خشن، وتحمل مع شراب المالتوز. تختلف الوصفات من منطقة إلى أخرى، لكن المكسرات والبذور شائعة الاستخدام تشمل: الجوز أو بذور اليقطين أو بذور البطيخ أو الفول السوداني أو بذور السمسم أو اللوز. يحتوي خليط الحشوة أيضًا على شمام شتوي مسكر أو لحم خنزير جينهوا أو قطع من السكر الصخري كنكهات إضافية.
تختلف كعكات القمر التقليدية بشكل كبير حسب المنطقة التي يتم إنتاجها فيها. تنتجها معظم المناطق بأنواع عديدة من الحشوات، ولكن بنوع واحد فقط من القشور. على الرغم من أن كعك القمر النباتي قد يستخدم الزيت النباتي، إلا أن العديد من كعك القمر يستخدم شحم الخنزير في وصفاتهم. تستخدم ثلاثة أنواع من قشرة كعك القمر في المطبخ الصيني:[بحاجة لمصدر]
كعك القمر الأنماط التقليدية
مطاطي : هذه القشرة لها لون بني محمر وبريق لامع. إنه النوع الأكثر شيوعًا من القشور المستخدمة في كعك القمر على الطريقة الكانتونية. وهو أيضًا أكثر أنواع كعك القمر شيوعًا في أمريكا الشمالية والعديد من الدول الغربية. تُصنع قشور كعك القمر باستخدام مزيج من شراب السكر السميك وماء الغسول (碱水 وكربونات الصوديوم (碱 [Na 2 CO 3 ]) والدقيق والزيت، مما يمنح هذه القشرة طعمًا غنيًا وقوامًا مطاطيًا وطريًا. يمكن زيادة المضغ عن طريق إضافة شراب المالتوز إلى الخليط.
تُخبز العجينة أيضًا على شكل أسماك أو خنزير صغير ويُباع في المخبوزات كوجبة خفيفة للمضغ. غالبًا ما تأتي معبأة بشكل فردي في سلال بلاستيكية صغيرة، لترمز إلى الأسماك التي يتم اصطيادها أو عرض الخنازير للبيع.
قشاري : قشور قشور هي أكثر دلالة على سوتشو - وكعك القمر على غرار تايوان. تُصنع العجينة عن طريق لف طبقات متناوبة من العجين الزيتي والدقيق الذي تم قليه بالزيت. هذه القشرة لها قوام مشابه للعجينة المنتفخة.