hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
سكاي لاب نظرة عامة
أُعيقت الخطط اللاحقة لإعادة استخدام سكاي لاب بسبب التأجيلات في تطوير المكوك الفضائي، ولم تتمكن ناسا من إيقاف التدهور المداري لمدار سكاي لاب. بدأت عملية إعادة دخول الغلاف الجوي لسكاي لاب في يوم 11 يوليو 1979، وسط اهتمام من وسائل الإعلام في جميع أنحاء العالم. وقبل دخول الغلاف الجوي، حاولت وحدة التحكم الأرضي بوكالة ناسا تعديل مدار سكاي لاب لخفض خطر سقوط الحطام على المناطق المأهولة بالسكان، واستهدفت الوحدة سقوط المحطة في جنوب المحيط الهندي، ونجحت هذه العملية جزئيًا. انهمرت البقايا الحطامية على أستراليا الغربية، وبينت القطع التي استعادتها ناسا أن المحطة قد تفككت على ارتفاع أقل مما كان متوقعًا. ومع اقتراب نهاية برنامج سكاي لاب، تحول تركيز وكالة ناسا إلى تطوير المكوك الفضائي. تضمنت مشاريع محطة ومختبر الفضاء لوكالة ناسا برنامج المختبر الفضائي، وبرنامج شاتل مير، ومحطة فريدم الفضائية، ودُمجت هذه المشاريع جميعًا في مشروع محطة الفضاء الدولية.
سكاي لاب خلفية
توقع كل من مهندس الصواريخ فيرنر فون براون، وكاتب الخيال العلمي آرثر سي. كلارك، بالإضافة إلى بعض دعاة البعثات الفضائية المأهولة الأوائل، أن المحطة الفضائية ستكون خطوةً هامةً في مجال استكشاف الفضاء، وذلك حتى ستينيات القرن العشرين. ساهم فون براون في نشر سلسلة من المقالات المؤثرة بمجلة كولييرز، بين عامي 1952 حتى 1954، بعنوان «قريبًا سيغزو البشر الفضاء!». تصور فون براون تصميم محطة دائرية ضخمة بقطر 75 مترًا، والتي ستدور لتوليد الجاذبية الاصطناعية، وسيتطلب بناؤها في المدار أسطولًا مكونًا من مكوكات فضائية بكتلة 7000 طن. سيتضمن البشر المقيمين على متن المحطة، والذين يبلغ عددهم 80 شخصًا، علماء فلك يديرون أحد المراصد الفضائية، وعلماء طقس للتنبؤ بحالة الطقس، وجنودًا لأغراض المراقبة. توقع فون براون أن البعثات المستقبلية إلى القمر والمريخ ستنطلق من هذه المحطة. ولكن أدى تطوير الترانزستور، والخلايا الشمسية، والقياس عن بعد، في خمسينيات وأوائل ستينيات القرن العشرين، إلى تطوير الأقمار الاصطناعية غير المأهولة، والقادرة على التقاط صور فوتوغرافية لأنماط الطقس، أو الأسلحة النووية المعادية، ثم إرسالها إلى الأرض. ولهذا لم تعد فكرة المحطة الفضائية ضرورية لهذه الأهداف، واختار برنامج أبولو الأمريكي للهبوط بالبشر على القمر نظامًا لا يستدعي القيام بأي عمليات تجميع في المدار. ومع ذلك، ظلت فكرة إطلاق محطة فضائية صغيرة على متن صاروخ واحد لأغراض علمية محتفظةً بقيمتها.
سكاي لاب خلفية
في عام 1959، قدم فون براون، رئيس قطاع عمليات التطوير بوكالة الصواريخ الباليستية للجيش، خططه النهائية لمشروع هورايزون إلى الجيش الأمريكي. وكان أهم أهداف هذا المشروع نقل البشر إلى القمر، وهي المهمة التي ستتولاها قريبًا وكالة ناسا التي كانت قيد التشكيل بسرعة بالغة آنذاك. وبالرغم من التركيز على البعثات القمرية، أوضح فون براون أيضًا، بشكل تفصيلي، بناء مختبر مداري مصنوع من المرحلة العليا لهورايزون، وفي فكرة استُخدمت في سكاي لاب. درس عدد من المراكز التابعة لوكالة ناسا عدة تصميمات متنوعة لمحطة فضائية في أوائل ستينيات القرن العشرين. بحثت هذه الدراسات بشكل عام في المنصات التي تُطلق على متن الصاروخ ساتورن 5، ثم الأطقم التي تُطلق على متن الصاروخ ساتورن 1 بي باستخدام وحدة القيادة والخدمة لأبولو، أو كبسولة جمناي التي تُطلق على متن الصاروخ تيتان 2 سي، وكانت الأخيرة أقل تكلفةً بشكل كبير في حالة عدم الحاجة إلى نقل البضائع. تباينت الاقتراحات بين محطة قائمة على مركبة أبولو بسعة شخصين إلى ثلاثة أشخاص أو «علبة» صغيرة تتسع لأربعة أشخاص وتعتمد على كبسولات جمناي في عمليات إعادة الإمداد، إلى محطة دوارة ضخمة بسعة 24 شخصًا وبفترة عمل تشغيلية تصل إلى خمسة أعوام. وُثق اقتراح لدراسة استخدام المرحلة الصاروخية ساتورن S-IVB لتكون مختبرًا فضائيًا مأهولًا في عام 1962 بواسطة شركة دوغلاس للطائرات.
سكاي لاب خلفية
تعاونت وزارة الدفاع الأمريكية (DoD) مع وكالة ناسا على نحو وثيق في العديد من المجالات الفضائية. وفي سبتمبر 1963، اتفقت ناسا مع وزارة الدفاع على التعاون في بناء محطة فضائية. ومع ذلك، أرادت وزارة الدفاع إنشاء وحدتها المأهولة الخاصة، وفي ديسمبر 1963، أعلنت الوزارة عن مشروع المختبر المداري المأهول (MOL)، وهي محطة فضائية صغيرة صُممت بشكل رئيسي لأغراض التصوير الاستطلاعي باستخدام تلسكوبات ضخمة يشرف على توجيهها طاقم مكون من شخصين. كانت المحطة بنفس قطر المرحلة العليا للصاروخ تيتان 2، وكانت ستُطلق حاملةً الطاقم في القمة داخل كبسولة جمناي المعدلة عن طريق إجراء قطع في الدرع الحراري أسفل الكبسولة لوضع بوابة لعبور الطاقم. نافست هذه المحطة ضد محطة وكالة ناسا الفضائية خلال الأعوام الخمسة التالية آنذاك، واقترح السياسيون ومسؤولون آخرون أن تشارك وكالة ناسا في هذا المشروع أو تستخدم التصميم الخاص.
قائمة أكبر التجمعات الحضرية في إفريقيا
هذه قائمة بأكبر التجمعات الحضرية في إفريقيا. مصدر الأرقام المذكورة نابعة من تقرير تابع للأمم المتحدة، وأيضا من citypopulation.de. ومن المناطق الإدارية لذات المدن.
ميسيا حدود الإقليم
يصعب تحديد حدود المنطقة بدقة، فالحدود الفريجية مبهمة ومتقلبة، حيث تتضمن ميسيا أحيانا الإقليم الطروادي في المنطقة الشمالية الغربية. وبشكل عام فالجزء الشمالي كان معروفا باسم ميسيا مينور أو هيليسبونتيكا والجزء الجنوبي عرف باسم ميسيا مايور أو بيرغامين.
ميسيا جغرافيا الإقليم
المظاهر الطبيعية الرئيسية لميسيا (في ما عدا إقليم طروادة) هي سلسلتان جبليتان وهما الأوليمبوس (ترتفع 7600 قدم (2300 م) عن مستوى سطح البحر) في الشمال وتيمنوس في الجنوب والتي يمكن اعتبارها بأنها تفصل ميسيا عن ليديا، وتمتد بعد ذلك عبر ميسيا إلى جهة خليج أدراميتويم. والأنهار الكبيرة الوحيدة هي ماكيستوس ورافده رينداكوس في الجزء الشمالي للمنطقة، وكلاهما ينبع في فريجيا، وبعد أن يتباعدان على نحو واسع خلال ميسيا، تتوحد مياههما في بحيرة أبولونيا حوالي 8 كم من بحر مرمرة.
وهناك كاوكوس في الجنوب يرتفع في تيمنوس ومن هناك يتدفق غربا إلى بحر إيجة، حيث يعبر ضمن بضعة أميال عن بيرغاموم. هناك بحيرتان كبيرتان في الجزء الشمالي للمحافظة، أرتينا أو أبولونياتيس (أبوليونت غيول)، وأفنيتيس (مانياس غيول)، وتفرغ مياهها إلى ماكيستوس من الشرق والغرب على التوالي.
ميسيا مدن ميسيا
أهم المدن في الإقليم كانت بيرغاموم في وادي كاوكوس، وكيزيكوس على البروبونتيس. لكن ساحل البحر بالكامل كان مليئا بالبلدات اليونانية، والعديد منها كانت أماكن ذات أهمية كبيرة؛ هكذا الجزء الشمالي كان يتضمن باريوم ولامبساكوس وأبيدوس، وفي الجنوب أسوس وأدراميتيوم أبعد في الجنوب، على الخليج الإلايتي وإلايا وميرينا وكيمي.
ميسيا الشعب الميسي
يوافق الكتاب القدماء في وصف الميسيين كشعب مميز عن غيره من الشعوب كالليديين والفريجيين، مع أنهم لم يظهروا أبدا في التاريخ كأمة مستقلة. يظهر من هيرودوت وسترابون بأنهم كانوا أقرباء مع الليديين والكاريين، وهي حقيقة شهدت باشتراكهم في المناسك المقدسة في المعبد العظيم لزيوس في لابراندا، وكذلك من شهادة المؤرخ كسانثوس الليدي بأن لغتهم كانت خليطا من الليدية والفريجية. وسترابو كان مع الرأي القائل أنهم جاؤوا أصلا من تراقيا (أو ربما بيثينيا)، وكانوا من نفس فرع الميسيين أو المويسيين الذين عاشوا على الدانوب، وهي وجهة نظر ليست متناقضة مع السابقة، بينما اعتبر الفريجيين والليديين أيضا هاجروا من أوروبا إلى آسيا.
ميسيا الشعب الميسي
طبقا للحكايات الكارية التي ذكرها هيرودوتس، فإن ليدوس وميسوس كانا أخوي كار – وهي فكرة تشير أيضا إلى الاعتقاد بالأصل المشترك للأمم الثلاث. ويظهر الميسيون في قائمة حلفاء طروادة في أعمال هوميروس وأنهم مستقرون في وادي كالمس عند مجيء تيليفوس إلى بيرغاموم؛ لكن لا شيء ما عدا ذلك معروف من تاريخهم المبكر. والقصة التي حكى عنها هيرودوت بأنهم غزوا أوروبا مع الطرواديين قبل حرب طروادة من المحتمل أنها من محض الخيال، وأول حقيقة تاريخية نعلمها عندما تم إخضاعهم مع الأمم المحيطة من قبل الملك الليدي كرويسوس.
ميسيا ميسيا الهيلينيستية والرومانية
بعد سقوط حكم المملكة الليدية بقوا تحت سلطة الإمبراطورية الفارسية حتى سقوطها على يد الإسكندر الأكبر. وبعد موته تم إلحاقهم بالمملكة السلوقية السورية، وظلت تشكل جزءا منها حتى هزيمة أنطيوخس الثالث الكبير عام 190 ق م، ثم نقلها الرومان إلى سيادة يومينس الثاني ملك بيرغاموم. وبعد انتهاء الأسرة الأتالية عام 130 ق م، أصبحت ميسيا جزءا من محافظة آسيا الرومانية، ومن هذا الوقت اختفت من التاريخ. ومن المحتمل أن السكان أصبحوا يونانيين بشكل تدريجي، لكن لم تصل بلدات الدواخل، ماعدا بيرغاموم، إلى أي درجة من الأهمية.
رقائق بطاطس
رقائق البطاطس وتعرف بإسم شيبس هي شرائح رقيقة من البطاطا التي تم قليها أو خبزها حتى تصبح مقرمشة. يتم تقديمها عادة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي أو مقبلات. تُطهى الرقائق الأساسية وتُملح؛ يتم تصنيع الأصناف الإضافية باستخدام نكهات ومكونات مختلفة بما في ذلك الأعشاب، التوابل، الجبن والنكهات الطبيعية الأخرى والنكهات الاصطناعية والإضافات.
رقائق بطاطس تاريخ
أقدم وصفة معروفة لشيء مشابه لرقائق البطاطس اليوم موجودة في كتاب ويليام كيتشينر ذا كوكس أوراكل (The Cook's Oracle) الذي نُشر عام 1817، والذي كان من أكثر الكتب مبيعًا في المملكة المتحدة والولايات المتحدة. وصفة طبعة 1822 لـ «البطاطس المقلية في شرائح أو نشارة» تقرأ «قشر البطاطس الكبيرة... قطعها إلى نشارة دائرية، كما تفعل مع قشر الليمون؛ جففها جيدًا بقطعة قماش نظيفة، واقليها في شحم الخنزير أو يقطر». كتاب بريطاني صدر عام 1825 عن الطبخ الفرنسي يسميها "Pommes de Terre frites" (الوصفة الثانية) ويدعو إلى شرائح رقيقة من البطاطس المقلية في «زبدة مصفاة أو تقطير أوزة»، وتصفيتها ورشها بالملح. عُثِر على وصفات مبكرة لرقائق البطاطس في الولايات المتحدة في فيرجينيا هاوس وايف (Virginia House-Wife) لماري راندولف (1824) وفي إن كي إم ليز كوكس أون بوك NKM Lee's Cook's Own Book) (1832))، وكلاهما يستشهدان بكيتشنر.
رقائق بطاطس تاريخ
تربط الأسطورة صنع رقائق البطاطس بساراتوجا سبرينغز، نيويورك، بعد عقود من أول وصفة مسجلة. بحلول أواخر القرن التاسع عشر، نُسبت نسخة شائعة من القصة الطبق إلى جورج كْرُم، وهو طباخ في مونز ليّك هاوس الذي كان يحاول إرضاء زبون غير سعيد في 24 أغسطس 1853. استمر العميل في إعادة البطاطس المقلية، واشتكى من أنها سميكة جدًا، «رطبة» جدًا، أو غير مملحة بدرجة كافية. محبطًا، يقطع كْرُم العديد من البطاطس إلى شرائح رفيعة للغاية ويقلى حتى يصبح مقرمشًا ويتبلها بملح إضافي. لدهشته، أحبهم العميل. سرعان ما أطلقوا عليها اسم «ساراتوغا تشيبس» (Saratoga Chips)، وهو الاسم الذي استمر حتى منتصف القرن العشرين. تم نشر نسخة من هذه القصة في حملة إعلانية وطنية عام 1973 من قبل شركة سانت ريجيس للورق التي صنعت عبوات للرقائق، بدعوى أن عميل كْرُم هو كورنيليوس فاندربيلت. اشتهر كْرُم بالفعل بأنه طاهٍ في ذلك الوقت، وكان يمتلك مطعمًا على ضفاف البحيرة بحلول عام 1860 أطلق عليه اسم منزل كْرُم (Crum's House). لا يزال اسم العلامة التجارية «ساراتوغا تشيبس» موجودًا حتى يومنا هذا.
رقائق بطاطس إنتاج
في القرن العشرين، انتشرت رقائق البطاطس إلى ما وراء أجرة المطاعم المطبوخة من قبل الطهاة وبدأت في الإنتاج بكميات كبيرة للاستهلاك المنزلي. تُعرف شركة مايكسيلز بوتيتو تشِب ومقرها دايتون بولاية أوهايو، والتي تأسست عام 1910، بأنها «أقدم شركة لرقائق البطاطس في الولايات المتحدة». شركة تراي-سوم بوتيتو تشِب (Tri-Sum Potato Chips) التي تتخذ من نيو إنجلاند مقراً لها، تأسست عام 1908 باسم شركة ليومنستر بوتيتو تشِب كومباني (Leominster Potato Chip Company)، في ليومنستر، ماساتشوستس، وتزعم أنها أول شركة لتصنيع رقائق البطاطس في أمريكا.
رقائق بطاطس إنتاج
في فكرة أطلقتها شركة سميثز سناك فود، التي تأسست في عام 1920، قام فرانك سميث بتعبئة ملح مع رقائقه في أكياس ورقية مقاومة للدهون، والتي تم بيعها في جميع أنحاء لندن. بقيت رقاقة البطاطس غير معتادة حتى تطور علمي مهم في الخمسينيات. بعد أن حصل عالم الكيمياء الحيوية الإنجليزيان آرتشر مارتن وريتشارد سينج على جائزة نوبل لاختراع كروماتوغرافيا التقسيم في عام 1952، بدأ علماء الأغذية في تطوير النكهات عبر كروماتوغراف الغاز. بعد بعض التجارب والأخطاء، في عام 1954، أنتج جو «سبود» مورفي، صاحب شركة تايتو الأيرلندية رقائق البطاطس، وموظفه سيموس بورك، أول رقائق متبلة في العالم: الجبن والبصل والملح والخل. سعت الشركات في جميع أنحاء العالم لشراء حقوق تقنية تايتو. أنتجت واكرز من ليستر بإنجلترا الجبن والبصل في نفس العام.
أول رقائق منكهة في الولايات المتحدة، نكهة الشواء، تم تصنيعها وبيعها بحلول عام 1954. في عام 1958، كانت هيرز أول شركة تقدم رقائق البطاطس بنكهة الشواء في ولاية بنسلفانيا.
رقائق بطاطس إنتاج
كانت الرقائق التي تباع في الأسواق عادة في علب أو يتم إخراجها من صناديق زجاجية في واجهة المتجر ويتم تسليمها عن طريق الحصان والعربة. كانت أكياس رقائق البطاطس المبكرة عبارة عن ورق شمعي مع نهايات مكوية أو مدبسة معًا. في البداية، كانت رقائق البطاطس تُعبَّأ في براميل أو علب، مما ترك الرقائق في قاعها بالية ومفتتة.
في العشرينيات من القرن الماضي، بدأت لورا سكودر، رائدة الأعمال في مونتيري بارك، كاليفورنيا، في جعل عمالها يأخذون صفائح من ورق الشمع إلى المنزل ليتم تسويتها على شكل أكياس، والتي كانت مملوءة بالرقائق في مصنعها اليوم المقبل. هذه الطريقة الرائدة قللت من التفتت وتحافظ على الرقائق طازجة ونضرة لفترة أطول. هذا الابتكار، إلى جانب اختراع السيلوفان، سمح لرقائق البطاطس بأن تصبح منتجًا في السوق الشامل. اليوم، يتم تعبئة الرقائق في أكياس بلاستيكية، مع نفخ غاز النيتروجين قبل الختم لإطالة العمر الافتراضي، وتوفير الحماية ضد التكسير.
رقائق بطاطس إنتاج
تم تصنيع الرقائق لفترة طويلة في عملية دفعية، حيث يتم شطف شرائح البطاطس بالماء البارد لتحرير النشا، مقلي على درجة حرارة منخفضة تبلغ 300 °ف (150 °م)، ويتم تجريفها باستمرار لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
أدت التطورات الصناعية إلى التحول إلى الإنتاج من خلال عملية مستمرة، وتشغيل الرقائق من خلال وعاء من الزيت الساخن وتجفيفها في عملية النقل.
استمر بعض صغار المنتجين في استخدام عملية دفعية، لا سيما في ماوي. في عام 1980، مستوحى من ماوي تشيبس، بدأ رجل أعمال كيب كود بوتيتو تشيبس لإنتاج رقائق بطاطس «هاواي على طريقة هاواي» السميكة المطبوخة على دفعات، والتي أصبحت تُعرف باسم رقائق البطاطس (الولايات المتحدة) أو رقائق البطاطس المطبوخة يدويًا (المملكة المتحدة) وأصبح عنصرًا متميزًا «للذواقة». تكون رقائق الغلاية أكثر سمكًا ولا يتم شطف النشا السطحي، مما ينتج عنه نمط من الرقائق يسمى «العضة الصلبة».
رقائق بطاطس التسمية
يوجد القليل من الاتساق في العالم الناطق باللغة الإنجليزية لاسم هذا الطعام. تستخدم اللغة الإنجليزية في أمريكا الشمالية «تشيبس»، على الرغم من أن الكنديين قد يطلقون أيضًا على البطاطس المقلية، وخاصة السميكة منها، «تشيبس» أيضًا. يمكن استخدام «كريسبس» لشرائح رقيقة مقلية مصنوعة من معجون البطاطس. مثال على هذا النوع من الوجبات الخفيفة هو برينجلز، الذي يختار تسويق منتجاته على أنه «بوتيتو كريسبس» حتى في الولايات المتحدة.
في المملكة المتحدة وأيرلندا، «كريسبس» هي رقائق البطاطس التي تؤكل في درجة حرارة الغرفة، بينما «تشيبس» تقال للبطاطس المقلية (كما في سمك وبطاطس") وتقدم ساخنة. في أستراليا، بعض أجزاء من جنوب إفريقيا، ونيوزيلندا، والهند، وجزر الهند الغربية، وخاصة في باربادوس، يُعرف كلا الشكلين من منتجات البطاطس ببساطة باسم «تشيبس»، كما هو الحال بالنسبة للصنف الأكبر "ذو الطراز المنزلي". في بنغلاديش، تُعرف عمومًا باسم "تشيب" أو «تشيبس»، وفي قليل من الأحيان تُعرف باسم «كريسبس»، وتُعرف محليًا باسم ألو باهجا (alu bhaja) (لتشابهها مع طبق البطاطس المقلية، باهجي bhajji).
رقائق بطاطس مخاوف صحية ( الاضرار الصحية )
تحتوي معظم رقائق البطاطس على مستويات عالية من الصوديوم من الملح. وقد تم ربط هذا بمشكلات صحية مثل ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك، لاحظ باحثون في جامعة كوين ماري بلندن عام 2004 أن «كيس رقائق البطاطس المملح الجاهز» صغير يحتوي على ملح أقل من حصة العديد من حبوب الإفطار، بما في ذلك «كل ماركة من رقائق الذرة معروضة للبيع في المملكة المتحدة».
استجابت بعض شركات رقائق البطاطس للمخاوف طويلة الأمد من خلال الاستثمار في البحث والتطوير لتعديل الوصفات الحالية وإنشاء منتجات واعية بالصحة. تظهر أبحاث شركة بيبسيكو أن حوالي 80٪ من الملح الموجود على الرقائق لا يشعر به اللسان قبل ابتلاعه. أنفقت فريتو-لاي 414 مليون دولار في عام 2009 على تطوير المنتجات، بما في ذلك تطوير بلورات الملح التي من شأنها أن تقلل محتوى الملح في رقائق البطاطس ليز دون التأثير سلبًا على النكهة.
رقائق بطاطس مخاوف صحية ( الاضرار الصحية )
تتوفر الرقائق غير المملحة، على سبيل المثال العلامة التجارية البريطانية طويلة الأمد سالت 'ان' شيّك، والتي لا تكون رقائقها متبلة، ولكنها بدلاً من ذلك تحتوي على كيس ملح صغير في الكيس للتتبيل حسب الرغبة. تقدم العديد من العلامات التجارية الشهيرة الأخرى في الولايات المتحدة، مثل فريتو-لاي، مثل هذا المنتج أيضًا.
رقائق بطاطس مخاوف صحية ( الاضرار الصحية )
هناك قلق صحي آخر محتمل متعلق برقائق البطاطس وهو مادة الأكريلاميد، التي يتم إنتاجها عند قلي البطاطس أو خبزها في درجات حرارة عالية. تشير الدراسات إلى أن حيوانات المختبر المعرضة لمستويات عالية من مادة الأكريلاميد تصاب بالسرطان؛ ومع ذلك، فمن غير الواضح حاليًا ما إذا كانت هناك مخاطر مماثلة موجودة لدى البشر. في أغسطس 2008، أعلن المدعي العام لولاية كاليفورنيا، جيري براون، عن تسوية مع فريتو لاي، وكيتل فودز، ولانس إنك، صانعي كيب كود بوتيتو تشيب، لانتهاكهم قانون الولاية لمياه الشرب الآمنة والسموم. وكانت الولاية قد زعمت في عام 2005 أن رقائق البطاطس من هذه الشركات فشلت في توثيق احتوائها على مستويات عالية من مادة الأكريلاميد، والتي أدرجتها كاليفورنيا منذ التسعينيات على أنها مادة مسرطنة. دفعت هذه الشركات غرامات ووافقت على خفض مستويات مادة الأكريلاميد لتكون أقل من 275 جزءًا في المليار. يحاول العديد من مصنعي رقائق البطاطس إزالة الرقائق المحترقة وبالتالي الغنية بالأكريلاميد قبل عملية التغليف. تستخدم الماسحات الضوئية الكبيرة للتخلص من الرقائق الأكثر تضررًا بالحرارة.
رقائق بطاطس أطعمة مماثلة
نوع آخر من رقائق البطاطس، ولا سيما علامتي برينجلز ولايز ستاكس، يُصنع عن طريق البثق أو الضغط على عجينة مصنوعة من دقيق البطاطس المجفف إلى الشكل المطلوب قبل القلي. هذا يجعل الرقائق متجانسة الحجم والشكل، مما يسمح بتكديسها وتعبئتها في كرتون صلب أو عبوات بلاستيكية. يُصنَّف برينجلز رسميًا على أنه «كريسبس» في الولايات المتحدة. قد يطلق على برينجلز «تشيبس» في بريطانيا، لتمييزها عن «الكريسبس» التقليدية. منتشوز، وهي علامة تجارية أخرى تستخدم مصطلح «كريسبس»، بها جيوب هوائية عميقة في الرقائق تعطيها شكلاً منحنيًا، على الرغم من أن الرقائق نفسها تشبه رقائق البطاطس العادية.
رقائق بطاطس أطعمة مماثلة
يوجد نوع إضافي آخر من رقائق البطاطس على شكل «أصابع البطاطس»، وتسمى أيضًا «بطاطس صغيرة الحجم». هذه مصنوعة من رقيقة للغاية (2 إلى 3 مم) من البطاطس المقلية الشعبية ولكن يتم قليها بطريقة رقائق البطاطس المملحة العادية. وهناك نسخة بنكهة الهيكوري المدخن مشهورة في كندا، وتشتهر آلة البيع باسم «عيدان هيكوري». عادة ما يتم تعبئة أعواد البطاطس في عبوات صلبة، على الرغم من أن بعض الشركات المصنعة تستخدم أكياسًا مرنة، تشبه أكياس رقائق البطاطس. كانت أصابع البطاطس معبأة في الأصل في علب فولاذية محكمة الإغلاق.
قامت بعض الشركات أيضًا بتسويق رقائق البطاطس المخبوزة كبديل يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، تم تصنيع بعض أنواع الرقائق الخالية من الدهون باستخدام بدائل دهنية اصطناعية وغير قابلة للهضم. أصبحت هذه معروفة جيدًا في وسائل الإعلام عندما تم ربط أحد المكونات الموجودة في كثير من الأحيان، أولستيرا، في بعض الأفراد بعدم الراحة في البطن والبراز الرخو.
رقائق بطاطس أطعمة مماثلة
تؤكل رقائق البطاطا الحلوة في كوريا ونيوزيلندا واليابان. يتوفر الجزر الأبيض والشمندر والجزر في المملكة المتحدة. الهند مشهورة[بحاجة لمصدر] بالنسبة لعدد كبير من «متاجر الرقائق» المحلية، لا تبيع رقائق البطاطس فحسب، بل تبيع أيضًا أنواعًا أخرى مثل رقائق الموز ورقائق التابيوكا ورقائق اليام وحتى رقائق الجزر. تُباع رقائق الموز، المعروفة أيضًا باسم تشيفلز. أو توستونيس، أيضًا في نصف الكرة الغربي من كندا إلى تشيلي. في الفلبين، يمكن العثور على رقائق الموز المُباعة في المتاجر المحلية. في كينيا، تُصنع الرقائق من نبات الأروروت والكسافا. في المملكة المتحدة والسويد وفنلندا وأستراليا، تم إطلاق مجموعة متنوعة جديدة من برينجلز المصنوعة من الأرز وتسويقها على أنها تحتوي على دهون أقل من نظيراتها من البطاطس.
جان نيكوليه
جان نيكوليه، سور دي بيلبورن (بالفرنسية: Jean Nicolet, Sieur de Belleborne، ويهجأ أيضا Nicollet)‏ (ولد حوالي 1598 – توفي 1 نوفمبر 1642) هو صياد وناصب فخاخ فرنسي عرف عنه اكتشافه واستكشافه لبحيرة ميشيغان وجزيرة ماكيناك ومنطقة غرين باي، وبأنه أول أوروبي يضع قدمه على أرض ولاية ويسكونسن الأمريكية الحالية.
جان نيكوليه بدايات حياته
ولد نيكوليه في شيربورغ-أوكتيفيل في فرنسا في أواخر تسعينات القرن الخامس عشر، وهو ابن توماس نيكوليه، الذي كان «رسول الملك بين باريس وشيربورغ»، ومارغريت دي لامر. كانوا أعضاء في الكنيسة الكاثوليكية الرومانية. وكان صديقا معروفا ل صمويل دو شامبلان وإتيان برول. وقد ذهب إلى كندا للمشاركة في خطة شامبلان لتدريب الشباب الفرنسيين ليكونوا مستكشفين وتجار من خلال جعلهم يعيشون بين الأمريكيين الأصليين. كان الفرنسيون يقومون بتجارة الفراء في إطار شركة التجار (بالفرنسية: Compagnie des Marchands)‏.
جان نيكوليه الوصول إلى كيبيك
في عام 1618، هاجر نيكوليه إلى كيبيك كموظف ليتدرب كمترجم لدى شركة التجار، وهي مؤسسة احتكارية تجارية يملكها أرستقراطيون فرنسيون. وكان جان نيكوليه مؤيدا مخلصا للنظام القديم.
أرسل نيكوليه للعيش مع الألغونكين في جزيرة ألوميت ليتعلم لغات الأمم الأولى، وكانت هذه مستوطنة مسالمة تقع على طريق الفراء التجاري على نهر أوتاوا. عاد إلى كيبيك في عام 1620، وتم إرساله للعيش بين هنود أوتاوا وألغونكين في منطقة بحيرة نيبيسينغ. خلال إقامته التي استمرت تسع سنوات، كان يدير متجرا وكان يتاجر مع الشعوب الأصلية في المنطقة.
كان له علاقة مع مواطنة من نبيسينغ تدعى جين-جيسي باهماهماجيميوين، وأنجب منها ابنة اسمها مادلين يوفروزين نيكوليه. عاد نيكوليه إلى كيبيك وجلب معه ابنته مادلين لتعليمها بين الفرنسيين. في 19 يوليو 1629، سقطت كيبيك في يد الأخوة كيرك الذي سيطروا عليها لصالح إنجلترا، وفر جان نيكوليه مع ابنته إلى أرض الهورون. وعمل من هناك ضد الإنجليز حتى استعاد الفرنسيون السلطة.
جان نيكوليه استكشاف ويسكونسن
يشتهر نيكوليه بكونه أول أوروبي يستكشف بحيرة ميشيغان. في عام 1634 أصبح أول أوروبي يستكشف ما سيصبح لاحقا ولاية ويسكونسن. حط جان نيكوليه في ريد بانكس، بالقرب من مدينة غرين باي الحديثة في ويسكونسن بحثا عن ممر إلى الشرق. وقد عرف هو وغيره من المستكشفين الفرنسيين من علاقاتهم بالسكان المحليين أن الناس الذين يعيشون على طول هذه الشواطئ كانوا يسمون هو-تشونك، والذي ترجمه الفرنسيون باسم «أهل البحر». ولكن كان هذا يعني في لغتهم، «حصاد (قطع) الأرز»، لأنهم يعتمدون على الأرز البري كعنصر أساسي في غذائهم. وخلص نيكوليه إلى أن هؤلاء القوم قد يكونون من المحيط الهادئ أو بالقرب منه، وقد يساعدوه في الاتصال مع الصين.
أصبح نيكوليه السفير الفرنسي لدى شعب هو-تشونك. ارتدى أثوابا ملونة زاهية وحمل معه مسدسين ليظهر سلطته. انطلق نيكوليه مع مرشدين من الهو-تشونك عبر نهر فوكس، وجاب نهر ويسكونسن، واتجه إلى الأسفل حتى بدأ في الاتساع. كان واثقا بأنه قريب من المحيط، فتوقف وعاد إلى كيبيك ليبلغ عن اكتشافه معبرا إلى «البحار الجنوبي»، غير مدرك أنه ضيع فرصة عثوره على شمال نهر المسيسيبي.
جان نيكوليه الموت
غرق جان نيكوليه بعد انقلاب قاربه خلال عاصفة أثناء سفره.
مخطوطة حلب
مخطوطة حلب (بالعبرية: כֶּתֶר אֲרָם צוֹבָא) وهي أفضل نص موجود للتناخ. وتؤرخ المخطوطة إلى القرن التاسع أو أوائل القرن العاشر الميلادي. لكن أجزاء كبيرة منها فُقدت مخلِّفة وراءها أقلَّ من ثلثي المخطوطة. ولكونها مخطوطة أو كرَّاس وليست لفيفة، نجد أنَّ الصفحات مكتوبة على الوجهين، وعندما تُفقد ورقة واحدة فإنَّ هذا يوازي خسارة صفحتين من النص. وقد فحص الدكتور اومبيرتو كاسوتو ((Umberto Cassuto، وهو باحث توراتي مشهور، المخطوطة في كنيس في مدينة حلب السورية، ورأى أنها كانت كاملة. لكن المدهش أنه بعد الحرب العربية الإسرائيلية (1947-1948)، وُجدت المخطوطة وقد أصابها التلف؛ فالتوراة اختفت (التكوين، الخروج، اللاَّويين، العدد، التثنية )، بالإضافة إلى عدد كبير من الأوراق في متن المخطوطة، في عدة أسفار في نهاية أسفار الكتابات .
مخطوطة ليننغراد
مخطوطة ليننغراد (Leningrad Codex): وهي أقدم وأتمُّ مخطوطة للعهد القديم، تؤرخ لعام 1008 للميلاد، أي بعد ألف عام تقريبا على كتابة مخطوطات البحر الميِّت. وكُتبت هذه المخطوطة بالاعتماد على النص الماسوري للعهد القديم.
المركز الوطني للخزف الفني
المركز الوطني للخزف الفني هو متحف تونسي مقره بزاوية الولي سيدي قاسم الجليزي المحاذية لساحة معقل الزعيم. رُمِّم هذا المعلم فيما بين 1977 و1981 بالتعاون مع إسبانيا وحمل آنذاك اسم المركز الوطني للخزف الفنّي.
يحوي هذا المتحف مجموعات من الخزف المحلي والمستورد من العالم العثماني كما يحتوي على نصب جنائزية.
أبو طبر
أبو طبر هو الاسم الذي أطلق على مرتكب سلسلة من عمليات السطو والقتل التي حدثت في بغداد خلال السنوات الأولى من حكم حزب البعث. ولاحقاً نسبت الجرائم إلى شرطي سابق. وساد في ذلك الوقت خوف واسع النطاق بين سكان بغداد بشأن طبيعة الجرائم.
حصل أبو طبر على لقبه في اوائل السبعينات وإسمه الحقيقي حاتم كاظم هضم الشمري، وهو من مدينة المسيب في محافظة بابل لكن جرائمه دارت في بغداد. عُرف بأنه الرجل الذي جلب الخوف والرعب إلى المدنيين في العراق. اشتهر بقتل العائلات عن طريق تقطيعها بقضيب من الحديد لكن شاع بأسم ابو طبر . عادة ما يبدأ جرائمه بمكالمة هاتفية غريبة، وغالبا عندما يكون الضحية بمفرده في المنزل. تتكون المكالمة من محادثة غير مجدية وتهديد وشتم. بعد المكالمة يطرق الباب وتبدأ الجريمة.
أبو طبر حياته
ولد حاتم كاظم هضم الملقب بأبو طبر في قضاء المسيب التابع إلى الحلة بمحافظة بابل، ينحدر من عائلة معروفة في العراق. تخرج من المدرسة الابتدائية عام 1946 ومن المدرسة المتوسطة 1949. التحق بعد ذلك بمدرسة للشرطة في الحلة وتخرج عام 1951 برتبة مفوض شرطة الحلة لكنه طرد عام 1952 لأسباب مهنية.[بحاجة لمصدر] عاد إلى الكلية لدراسة سلاح الجو ولكنه طرد أيضا في عام 1956 بسبب العبث المتعمد في الهواء بطائرات التدريب. كان أبو طبر يجيد عدة لغات منها العربية والإنجليزية والألمانية والفارسية وحتى الكردية. بعد طرده سافر إلى الكويت لدراسة الأعمال الحرة عام 1957 ثم عاد إلى العراق عام 1959 ليعمل محاسب تحصيل في كركوك. حُكم عليه بالسجن لمدة عامين ونصف بسبب الأضرار بأموال الدولة. بعد خروجه من السجن سافر إلى أوروبا وقضى معظم وقته في ألمانيا الغربية في ميونيخ. بدأ أبو طبر بتهريب الأسلحة والسيارات من بلجيكا وألمانيا واليونان وسوريا وتركيا. يشير سجله الجنائي إلى انه أوقف عدة مرات خارج العراق بسبب التورط في حوادث شجار أو انكشاف التهريب وحكم عليه في إحدى الدول الأوربية بالحبس لمدة عشرة أشهر عاد بعدها إلى العراق.