hotchpotch/wikipedia-multilingual-ir-pairs huggingface dataset:
خبز أنواع الخبز
تنقسم أنواع الخبز إلى ثلاثة أنواع رئيسية: 1- خبز الخميرة 2- الخُبز السريع 3- الخبز المفرود. ويكون خبز الخميرة منفوخًا بفعل الخميرة المضافة إليه. ويتطلب الخبز السريع وقتًا أقل في الإعداد قبل الخَبز عن خُبز الخميرة، وينتفخ باستعمال مسحوق الخبز أو أيّ نوع آخر من الروبات وهي مواد ترفع العجين (تُخمره). أما الخبز المفرود، فهو يحتوي على قليل من الخمائر أو يخلو منها تمامًا وتستغرق مدة خبزه المدة نفسها التي تستغرقها مدة خَبز الخُبز السريع تقريبًا.
كان معظم الخبز يتم خبزه في البيوت. وعلى الرغم من أن المخابز التجارية وُجدت منذ عدة قرون خلت، فإن استخدام الآلات لم يظهر إلا في العشرينيات من القرن العشرين. وفي بادئ الأمر، كانت التقنية تقتصر بشكل كبير على الدول الصناعية، ومنذ ذلك الوقت، أخذت في الانتشار تدريجيًا بين الدول النامية، مع أنه، وإلى وقتنا الحاضر، فإن كثيرًا من الدول النامية، وخاصة في إفريقيا، ما زال فيها الخبز يُعدَّ وبشكل واسع، في البيوت.
خبز أنواع الخبز
هو أكثر أنواع الخبز انتشارًا في الدول الغربية. ويحتوي أكثر من نصف خبز الخميرة على أرغفة من الخبز المحفوظ والمصنوع من دقيق القمح الأبيض. كذلك يضم الخبز المحفوظ (وهو الذي يُخبَز في وعاء) أنواعًا من الخُبز الخاص، مثل الخُبز المُحلَّى بالزبيب وخبز القمح الكامل أو الأسمر. ويُخبَز خبز العجينة الذي يَشتمل الخبز الفرنسي ومعظم أنواع خبز الجَاودار على طاولة خَبْز مفلطحة أو على صحيفة خَبزٍ. وتشمل الأنواع المخبوزة من الخميرة المضافة إلى العجين أنواعًا كثيرة من الخبز الملفوف.
يُخبز معظم الخبز السريع في البيوت. وتضم هذه الأنواع المخبوزة خُبز الصودا وخبز الشاي المحتوي على النخالة ولفائف الخبز المُسَنَّن وأنواعًا متعددة من الفطائر الرقيقة المسطحة والمدوَّرة.
خبز أنواع الخبز
هو الغذاء الرئيسي في العديد من مناطق العالم. وتتناول شعوب أمريكا الوسطى أنواعًا متعددةً من الخبز المفرود المصنوع من الذرة الشامية أو من دقيق القمح المعروف باسم الترتية. وتصنع شعوب الشرق الأقصى أنواعًا متعددة من الخبز المفرود المخبوز من دقيق الأرز. أما شعب الهند، فيأكل خبزًا مفرودًا يطلق عليه اسم جاباتي يشتمل على القمح المطحون الخَشن. أما في الشرق العربي، فإن الخبز المفرود المعروف باسم الرغيف يصنع من القمح. وغالبًا ما يتم عمل الخبز المفرود باليد، حيث يُعجن العجين ويُرقق بضربات خفيفة باستخدام راحة اليد، ثم يُخبز في فرن مرتفع الحرارة. وقد يُخبز أيضًا فوق حجارة ساخنة ملساء بعد أن تُوضع فوق النار.
خبز الخبز العربي
هو الخبز الأكثر انتشاراً في الدول العربية. يحضّر من الطحين، الخميرة، زيت الزيتون، الزيت النباتي، الملح، السكر والماء.
خبز الخبز المصري
يقدّم الخبز البلدي المصري على شكل أرغفة صغيرة ويحضّر من الدقيق الأبيض، الدقيق الأسمر، نخالة القمح، زيت الزيتون، السكر، الخميرة والملح. يمكن إضافة حبة البركة على سطح الأرغفة قبل الخبز.
خبز الخبز الهندي
يسمى شباتي ويقدم على شكل أرغفة ويحضر من الدقيق الأسمر، زيت أو زبدة، ملح.
خبز الخبز في الوطن العربي
يمثل الخبز عنصرًا أساسيًا في المائدة العربية، وتختلف أنواعه وأساليب تحضيره بين الدول. في فلسطين، يُعدّ خبز الطابون من الأنواع التقليدية، ويُخبز في فرن طيني خاص يُعرف بـ"الطابون"، حيث يُستخدم الفحم والحجارة الساخنة في الخَبز.
في مصر، يُعرف "العيش البلدي" المصنوع من دقيق القمح الكامل، ويُعد من أساسيات النظام الغذائي اليومي.
أما في بلاد الشام، فينتشر الخبز العربي الرقيق المعروف بـ"الخبز المرقوق"، ويُحضَّر على صاج ساخن أو في التنور.
في دول المغرب العربي، تُعرف أنواع مثل "المسمن" و"الكسرة" و"الرغيف"، وهي خبز مسطح يُحضَّر يدويًا ويُخبز في أفران تقليدية.
تُعدّ هذه الأنواع من الخبز تراثًا غذائيًا وثقافيًا متجذرًا، يُعبّر عن التنوع الجغرافي والاجتماعي للمجتمعات العربية.
موذقة
موذقة  (بالإيطالية: Modica موديكا)‏ مدينة إيطالية في جنوب شرق جزيرة صقلية، ضمن مقاطعة راغوزا عدد سكانها 53.857 نسمة، وتبعد عن مدينة رغوس 15 كم جنوبا، في هضبة على جبال إبلا وعند التقاء نهرين مقسمان الهضبة إلى أربعة تلال، وأعدتها منظمة اليونسكو ضمن مواقع التراث العالمي في إيطاليا.
موذقة السكان
في سنة 1861 بلغ عدد السكان 32٬492 نسمة، وتطور العدد ليصل في سنة 2011 لـ 53٬959 نسمة.
يظهر هذا المخطط البياني تطور النمو السكاني لـ موذقة
موذقة التاريخ
و وفقا لثوسيديديس تأسس المدينة في عام 1360 ق.م أو 1031 ق.م وسكنها السيكوليون منذ القرن السابع قبل الميلاد. وربما كان منذ فترة مبكرة تابعة لسرقوسة. احتل الرومان موذقة بعد معركة الجزر العقادية ضد القرطاجيين في الحروب البونيقية عام 241 ق.م بمعية سرقوسة وكل صقلية. أصبحت موذقة واحدة من خمس وثلاثين من مدن decuman «تلقائيا استسلمت» مدن الجزيرة واضهدت من المشرع فيريس. وأصبحت بلدية مستقلة وظهرت كمكان لبعض الأحداث. وذكرها بطليموس وبليني من ضمن المدن الداخلية في الجزيرة ؛ ورغم أن اسمها لم يوجد في سير الرحالة، ولكنها ذكرت مرة أخرى من قبل جغرافي رافينا.، وذكرها الشاعر سيليوس إتاليكوس أيضا في قائمته لمدن صقلية.
زبيب
الزَّبِيِب، أو الأشلميش باللهجة الشامية هو العنب المجفف
وينتج في مناطق كثيرة من العالم، مثل فلسطين الأردن والولايات المتحدة وأستراليا وتشيلي والأرجنتين والمكسيك واليونان وتركيا وسوريا وإيران وتوغو وجامايكا وجنوب أفريقيا. يختار الزبيب من أنواع العنب ذي السكر العالي واللب المتماسك من ذوي البذر أو من العنب السلطاني عديم البذر، ويعتبر العنب الأبيض بأنواعه المختلفة من أفضل أنواع العنب الصالحة لصنع الزبيب، لكونه يمتاز بقشرته الرقيقة ونكهته الجميلة. يشكل 90% من وزن الزبيب السكريات. يجفف العنب في الشمس، أو في الظل بطرق خاصة فيصبح زبيباً.
في المملكة المتحدة وأيرلندا ونيوزيلندا وأستراليا، تُخصص كلمة «زبيب» (raisin) للإشارة إلى العنب الكبير المجفف داكن اللون،  بينما تُستخدم كلمة «سلطاني» (Sultana) للإشارة إلى العنب المجفف ذهبي اللون، أما كلمة «كشمش» (currant) فتستخدم للإشارة إلى عنب الكورنث الاسود المجفف عديم البذور الصغير.
زبيب أنواع الزبيب
تعتمد أصناف الزبيب على نوع العنب المستخدم وهو يُصنع بأحجام وألوان ومتنوعة تشمل الأخضر والأسود والبني والأزرق والأرجواني والأصفر.
وهناك أنواع أخرى حسب المنشأ:
1/ الزبيب الإيراني.
2/ الزبيب الأمريكي.
3/ الزبيب الشيلي.
زبيب القيمة الغذائية
يمكن أن يحتوي الزبيب على سكريات تصل إلى 72% من وزنه،  ومعظمها من الفركتوز والجلوكوز. يحتوي أيضاً على حوالي 3% بروتين و 3.7% - 6.8% ألياف غذائية. الزبيب مثل البرقوق المجفف والمشمش المجفف غني ببعض مضادات الأكسدة، ولكنه يحتوي على نسبة أقل من فيتامين سي مقارنة بالعنب الطازج. الزبيب يحتوي على كمية منخفضة من الصوديوم ولا يحتوي على الكولسترول.
تشير البيانات المقدمة في الدورة العلمية السنوية للكلية الأمريكية لأمراض القلب الحادية والستين في عام 2012 إلى أنه عند الأفراد الذين يعانون من ارتفاع طفيف في ضغط الدم، قد يؤدي الاستهلاك الروتيني للزبيب (ثلاث مرات في اليوم) إلى خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ، مقارنةً بتناول أنواع أخرى شائعة من الوجبات الخفيفة.
زبيب التسمم في الحيوانات الأليفة
لا يُعرف سبب إصابة بعض الكلاب بالفشل الكلوي بعد تناول العنب والزبيب. تشمل أنواع العنب المعنية كلاً من العنب الذي يحتوي على البذور والخالي من البذور والمشترى من المتاجر والمزروع محلياً والعنب المعصور. يشتبه في تورط السموم الفطرية، ولكن لم يتم العثور على أي منها في العنب أو الزبيب الذي ابتلعته الكلاب المصابة. لم تُحدد علاقة الجرعة بالاستجابة،  ولكن دراسة واحدة قدرت أن جرعة الإصابة أكثر أو تساوي 3 جرام/كل يوم جرام من وزن الجسم لكل من العنب أو الزبيب. النتيجة المرضية الأكثر شيوعًا هي «نخر النبيبات الكلوية الدانية» (proximal renal tubular necrosis). في بعض الحالات، تم العثور على تراكم لصبغة بنية ذهبية غير معروفة داخل الخلايا الظهارية الكلوية.
زبيب المحتوى السكري
الزبيب حلو بسبب تركيزه العالي من السكريات (حوالي 30٪ من وزنه فركتوز و 28٪ جلوكوز). يمكن أن تتبلور السكريات داخل الفاكهة عند تخزينها بعد فترة طويلة، مما يجعل الزبيب الجاف رملي القوام، لكن هذا لا يؤثر على قابليته للاستخدام. يمكن إذابة حبيبات السكر عن طريق سلق الفاكهة في ماء ساخن أو سوائل أخرى بشكل سريع.
زبيب إنتاج الزبيب
بلغ الإنتاج العالمي من الزبيب في عام 2016 حوالي 1.2 مليون طن متري، حيث جاءت الولايات المتحدة في المرتبة الأولى بنسبة 24٪ من الإنتاج العالمي.
يتم إنتاج الزبيب تجاريًا عن طريق تجفيف ثمار العنب المحصودة. لكي تجف ثمار العنب، يجب إزالة الماء الموجود داخلها تمامًا من داخل الخلايا على سطح العنب حيث يمكن أن تتبخر قطرات الماء. ومع ذلك، فإن عملية الانتشار هذه صعبة للغاية لأن قشرة العنب تحتوي على شمع، مما يمنع الماء من المرور. بالإضافة إلى ذلك، تتكيف الآليات الفيزيائية والكيميائية الموجودة على الطبقات الخارجية للعنب لمنع فقدان الماء.
تشمل الخطوات الثلاث لإنتاج الزبيب التجاري عمليات المعالجة الأولية والتجفيف وعمليات ما بعد التجفيف.
زبيب إنتاج الزبيب
تعتبر المعالجة الأولية خطوة ضرورية في إنتاج الزبيب لضمان زيادة معدل إزالة الماء أثناء عملية التجفيف. زيادة معدل إزالة الماء يقلل من معدل الإسمرار ويساعد على إنتاج زبيب ذو مذاق أفضل. طُورت الطريقة التاريخية لإكمال هذه العملية في مناطق البحر الأبيض المتوسط وآسيا الصغرى باستخدام غموس بارد لمستحلب جاف مصنوع من كربونات البوتاسيوم وإسترات أيثيل الأحماض الدهنية. تبين أن هذا الغموس يزيد من معدل فقدان الماء بمقدار ضعفين إلى ثلاثة أضعاف.
في الآونة الأخيرة، طوّرت طرق جديدة مثل تعريض العنب لمستحلبات الزيت أو المحاليل القلوية المخففة. يمكن أن تشجع هذه الطرق نقل المياه إلى السطح الخارجي للعنب مما يساعد على زيادة كفاءة عملية التجفيف.
توجد ثلاثة أنواع من طرق التجفيف هي: التجفيف الشمسي والتجفيف في الظل والتجفيف الميكانيكي. التجفيف الشمسي عملية غير مكلفة؛ ومع ذلك، يمكن أن يحدث تلوث بيئي وعدوى من الحشرات وتفاقم جرثومي وغالبًا ما تكون جودة الزبيب الناتجة منخفضة، بالإضافة إلى ذلك، فإن التجفيف الشمسي هو عملية بطيئة للغاية وقد لا ينتج الزبيب المرغوب فيه.
زبيب إنتاج الزبيب
يمكن إجراء التجفيف الميكانيكي في بيئة أكثر أمانًا وتحكمًا حيث يتم ضمان التجفيف السريع. أحد أنواع التجفيف الميكانيكي هو استخدام التسخين بالموجات الميكروية (Microwave)، حيث تمتص جزيئات الماء في العنب طاقة الميكروويف مما يؤدي إلى التبخر السريع. غالبًا ما ينتج عن التسخين بالموجات الميكروية زبيبًا منتفخًا.
بعد اكتمال عملية التجفيف، يرسل الزبيب إلى مصانع المعالجة حيث يتم تنظيفه بالماء لإزالة أي أجسام غريبة قد تكون مطمورة أثناء عملية التجفيف. تتم أيضًا إزالة السيقان والزبيب الرديء. قد تتسبب عملية الغسيل في تعويض الماء المفقود، لذلك يتم إكمال خطوة تجفيف أخرى بعد الغسيل للتأكد من إزالة الرطوبة المضافة.
جميع خطوات إنتاج الزبيب مهمة جدًا في تحديد جودة الزبيب. في بعض الأحيان، يُطبق ثاني أكسيد الكبريت على الزبيب بعد خطوة المعالجة الأولية وقبل التجفيف لتقليل معدل الإسمرار الناجم عن التفاعل بين أُكسيداز البوليفينول والمركبات الفينولية. يساعد ثاني أكسيد الكبريت أيضًا في الحفاظ على النكهة ومنع فقدان بعض الفيتامينات أثناء عملية التجفيف.
زبيب إنتاج الزبيب
الزبيب غني بالألياف الغذائية، والكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، والمعادن مثل النحاس والحديد، مع نسبة دهون منخفضة. غالبًا ما يُنصح بالزبيب كوجبة خفيفة للتحكم في الوزن لأنه يساعد في التحكم في الجلوكوز، وحسن أداء الجهاز الهضمي وتنظيم ضغط الدم
أظهر استبدال الوجبات الخفيفة غير الصحية بالزبيب كعادة غذائية فوائد إيجابية في مرضى السكري من النوع الثاني، بما في ذلك انخفاض ضغط الدم الانبساطي وزيادة مستويات مضادات الأكسدة في البلازما.
قد تقلل مضادات الأكسدة الموجودة في الزبيب اليوناني من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة في المعدة والقولون.
يحتوي الزبيب على أعلى تركيزات البورون في الأطعمة المجفف، حيث يحتوي المئة جرام منه على ما يتراوح بين 2 و 3 ملي جرام من البورون. قد يكون البورون مهمًا للحفاظ على صحة العظام والمفاصل. لقد ثبت أنه يضر بتخليق التستوستيرون. وفقًا لدراسة نُشرت في «مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية» (Journal of Agricultural and Food Chemistry) فإن الزبيب الذهبي يمتلك قدرة مضادات أكسدة أعلى من الزبيب الأسود المجفف بالشمس.
زبيب مما قيل في الزبيب
الزبيب صديق الكبد والمعدة، والعنب والزبيب بعجمهما - أي كل واحد منها - لأوجاع المعي، والزبيب ينفع الكلى والمثانة.
أجود الزبيب ما كبر حجمه وسمن شحمه ولحمه ورق قشره ونزع عجمه وصغر حبه وهو كالعنب المتخذ منه، الحلو حار والحامض قابض بارد والأبيض أشد قبضاً من غيره.
زبيب قراءة متعمقة
سي. دي، وو; جي. اف. ريفيرو كروز; أَم. تشو; بي. سو; أي. دي. كنجهورن (2005). "المواد الكيميائية النباتية المضادة للميكروبات في زبيب طومسون الخالي من البذور (من عنب الكرمة النبيذية) تمنع بكتيريا اللويحة السنية". اجتماع الجمعية الأمريكية لعلم الأحياء الدقيقة. 5-9 يونيو. أتلانتا (بالانكليزية). Archived from the original on 2022-06-05.{{استشهاد بمنشورات مؤتمر}}:  صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
فيتوريا (صقلية)
فيتوريا (بالإيطالية: Vittoria)‏، مدينة إيطالية في جنوب شرق جزيرة صقلية ضمن مقاطعة راغوزا، 25 كم غرب مدينة راغوزا على جبال إبلا، يمين نهر إبارا. يقوم اقتصاد على صناعة الخمور والزراعات المحمية، عدد سكانها حوالي 60.000 نسمة.
فيتوريا (صقلية) السكان
في سنة 1861 بلغ عدد السكان 15٬882 نسمة، وتطور العدد ليصل في سنة 2011 لـ 61٬006 نسمة.
يظهر هذا المخطط البياني تطور النمو السكاني لـ فيتوريا (صقلية)
فيتوريا (صقلية) التاريخ
أسست في 24 أبريل نيسان 1607 م من قبل الكونتيسا فيتوريا كولونا هنريكس كابريرا : بعد موت زوجها لويس الثالث أدميرال قشتالة ودوق ميدينا دي ريوسيكا وكونت موديكا، كانت كونتيسا تواجه صعوبات اقتصادية فادحة من جراء نفقات تمثيلهم المسرف الذي قدمه لويس الثالث في أثناء حفل زفاف الملك فيليب الثالث ملك إسبانيا والدوقة مارغيريتا في عام 1599. قررت فيتوريا كولونا أن تطلب من ملك إسبانيا بأن يمنحها حق امتياز ملكي لتأسيس مستوطنة جديدة، والذي من شأنه يحل مشكلة ميراث العائلي الثقيل. وحقق الملك الطلب، ومنح الامتياز الملكي في 31 ديسمبر 1606 بمدريد، ونظمت عملية لإعادة بناء مدينة كامارينا القديمة، وسميت فيتوريا كريما لمؤسستها، كانت جزءا منذ تأسيسها من كونتية موديكا الإقطاعية حتى إلغاءها عام 1812.
موصل كهربائي
المُوَصِّل الكَهْرَبيّ أو المُوْصِل الكَهْرَبيّ (بسكون الواو) جسمٌ يمر فيه التيار الكهرَبيّ. وأكثرُ المُوصِلات الجيدة للكهرباء إيصالها جيدٌ للحرارة.
والمعادن عامةً مُوصِلات كهربية، وأجودُها إيصالًا: الفضة، ثم النحاس (وهو أكثرُها استعمالُا)، ثم والذهب، ويندُر اتخاذ الفضة والذهب مُوصِلاتٍ؛ لغلاء أسعارِها. إلا أن الذهب: في الحاسوب، والإلكترونية، ويُستعمل طبقةً رقيقة لتغطية تآكل أسلاك النحاس وحمايتها، أو الفضة للدوائر المطبوعة ولهم صلات (الذي يلغي مقاومة الاتصال التي وجدت على الموصلات والاتصالات في النحاس المؤكسد).
والماء مُوْصِلٌ جيد إذا احتوى شيئًا من الشوائب.
والمواد فائقة الإيصال موصلات ممتازة للكهرباء إذا استوفَت شروطًا (كدرجة الحرارة)، ولكنَّ بِنيتَها اللازمة لتشغيلها جعلَتها لا تُستعمل إلا في حالات حاصة، مثل: سيرن مسرع الجسيمات التي تحتاج مجالاتٍ مغناطيسية عالية جدًا، ولكن أيضًا في الكهرطيسات لآلات التصوير بالرنين المغناطيسي.
موصل كهربائي مواد مقاومة
جميع المعادن تقاوم مرور الكهرباء مما يؤدي إلى جعلها أكثر أو أقل تسخينًا وفقًا لمقاومتها. لهذا السبب يوصى بإلغاء لف الكبل عند اجتيازه بواسطة تيار كبير. وبالتالي يتم إخلاء الحرارة المنبعثة من الكبل بشكل أكثر فعالية، مما يحد من الزيادة في درجة الحرارة وتدهور أو ذوبان العزل.
العديد من المواد تقاوم مرور الكهرباء. هذا هو الحال بالنسبة لمعظم مواد البناء (الجص أو الخرسانة، على سبيل المثال) عندما تجف.
موصل كهربائي أشباه الموصلات
تتميز أشباه الموصلات، التي تستخدم غالبًا في مجال الإلكترونيات، بخصوصية كونها عوازل، ولكنها يمكن أن تصبح موصلة بسهولة عن طريق المنشطات أو التحكم الكهربائي. وقد تم تسليط الضوء على هذه الخاصية مع الثنائيات الأولى وأول الترانزستورات وهي اليوم مع جميع الدوائر المتكاملة الموجودة في جميع الأجهزة الإلكترونية تقريبا (الراديو والتلفزيون والهاتف).
موصل كهربائي الموصلات الفائقة
الموصلات الفائقة هي المواد ذات الخصائص اثنين:
الموصلية الفائقة اكتشفت لأول مرة تاريخيا في أوائل القرن العشرين  والذي نسميه عادة «الموصلية الفائقة التقليدية»، يتجلى في درجات حرارة منخفضة للغاية، بالقرب من الصفر المطلق (−273٫15 °C). وستكون الموصلية الفائقة على وجه الخصوص قادرة على نقل الكهرباء دون فقدان الطاقة، لذلك التطبيقات المحتملة إستراتيجية.
في عام 2008 «درجات حرارة عالية» الموصلات الفائقة (55 K فقط) تم اكتشافه.
في عام 2013، اقترح اثنان من علماء الفيزياء الروس مسارًا جديدًا يجمع بين الموصلات الفائقة التقليدية والمواد الأولية.
أحكام الميم والنون المشددتين
النون والميم المشددتان هي كل نون وميم مشددة تغن بمقدار حركتين.النون والميم المشددتان: عبارة عن حرفين مدغمين الأول ساكن والثاني متحرك؛ فالنون المشددة هي حرفا نون متواليان، الأول ساكن والثاني متحرك، وكذلك الميم المشددة هي حرفا ميم متواليان؛ الأول ساكن والثاني متحرك.
وهما ينقسمان إلى متصل ومنفصل، وحكمهما: وجوب الغنة فيهما.
قال الجمزوري في تحفة الأطفال:
«وغنَّ ميماً ثم نوناً شدداً *** وسم كلاً حرف غنةٍ بدا».
والغنة: هي صوت لذيذ له رنين، يخرج من الخيشوم، مركب في حرفي النون والميم، ولا بد أن تؤدى سلسة في نطقها وإخراجها، من غير تمطيط، ولا اعوجاج اللسان في الفم، ومن غير زيادة ولا نقص عن مقدارها المحدد لها.
أحكام الميم والنون المشددتين الحكم
يجب إظهار الغنة في كل من النون المشددة والميم المشددة بمقدار حركتين، ويسمى هذا الحكم: حرف غنة مشدد، لأن الغنة صفة لازمة للميم وللنون.
أحكام الميم والنون المشددتين الحرف المشدد
هو عبارة عن حرفين مدغمين الأول ساكن والثاني متحرك؛ فالنون المشددة هي حرفا نون متواليان، الأول ساكن والثاني متحرك، وكذلك الميم المشددة هي حرفا ميم متواليان؛ الأول ساكن والثاني متحرك.
أحكام الميم والنون المشددتين أقسام حرفي النون والميم المشددتين
النون والميم المشددتان قسمان: متصل ومنفصل.
فالمتصل: هو عبارة عن النون والميم المشددتين مع فتحة، أو كسرة، أو ضمة في كلمة واحدة لا يمكن فصلها عن بعضها، فصوره ست وهي:
وأما المنفصل: فهو ما كان من كلمتين إذا اجتمعتا وجد التشديد والغنة، وإذا افترقتا ذهب التشديد، والغنة، نحو: {وَلَكُمْ ما كَسَبْتُمْ}.
أحكام الميم والنون المشددتين أحكام النون والميم المشددتين
وحكم النون والميم المشددتين: وجوب الغنّة فيهما، وتكون الغنة ظاهرةً بمقدار حركتين، ويسمّى حرف الغنّة مشددًا.
قد نصَّ المؤلفون في علم التجويد على حكم حرف الغنة المشدد، فقال الجمزوري في تحفة الأطفال:
«وغنَّ ميماً ثم نوناً شدداً *** وسم كلاً حرف غنةٍ بدا».
«وأظهر الغنة من نونٍ ومن *** ميمٍ إذا ما شددا وأخفين».
أحكام الميم والنون المشددتين تعريف الغنة
الغنة لغة: صوت أرن في الخيشوم. واصطلاحًا: هي صوت لذيذ له رنين، يخرج من الخيشوم، مركب في حرفي النون والميم.
أحكام الميم والنون المشددتين مراتب الغنة
المرتبة الأولى: مرتبة المشدد وتكون في النّون والميم المشددتين نحو: {منَّ، مَّا}، فحكم الحرف المشدد في هذه المرتبة الغنّة بمقدار حركتين، والغنّة في هذه المرتبة أكمل ما تكون في النّون؛ إذ إن الغنّة أصلٌ فيها، والغنّة في الميم فرع عنها. ويلحق في هذه المرتبة ما يأتي: غنّة الإدغام الكامل نحو: {من نّعمة}، وغنة الإدغام الشّفوي نحو: {لكم مّا}.
المرتبة الثالثة: مرتبة الإخفاء والغنّة في هذه المرتبة ناتجة عن اجتماع النون الساكنة بأحد حروف الإخفاء الحقيقي، وتكون الغنّة بمقدار حركتين تفخيمًا وترقيقًا حسب حالة الحرف الذي بعد النون الساكنة. ويلحق بهذه المرتبة ما يأتي: الإخفاء الشفوي: {همْ بارزون}، والإقلاب: {مِنْ بعد}.
المرتبة الخامسة: الغنّة في المتحرك المخفف، وتكون في النون والميم المتحركتين، سواءً أكانت الحركة أصلية أم عارضة، نحو: {مَريم}، {نَعيم}. فالغنة ظاهرة في المراتب الثلاثة الأولى تُغن بمقدار حركتين، وهي غير ظاهرة في المرتبتين الأخيرتين.
أحكام الميم والنون المشددتين أداء الغنة
أما كيفية أدائها فإنها تؤدى غنة سلسة في نطقها وإخراجها، من غير تمطيط، ولا لوك [أي: بإعوجاج اللسان في الفم]، ومن غير زيادة ولا نقص عن مقدارها المحدد لها، والذي أشرنا إله آنفاً. تكثر في تلاوة الطلبة المبتدئين في تعلم أحكام التجويد عدة أخطاء عند تطبيق حكم حرف الغنة المشد، وهذه أهمها:
أحكام الميم والنون المشددتين موقع النون والميم المشددتين في الكلمة
الشدة تكون في وسط الكلمة وفي آخرها، ولا تقع في بداية الكلمة؛ بسبب سكون الحرف الأول عند التشديد؛ لأن العرب لا تبدأ بساكن، أما وضع الشدة على حرفي النون والميم في بداية الكلمة في القرآن؛ فهي علامة على الإدغام بغنة، وليس دلالة على وقوع حرف الغنة المشدد أول الكلمة، ومن أمثلة وضع الشدة على حرف الغنة بسبب الإدغام: {حَبْلٌ مِّن مَّسَدٍ}، {مِن نِّعمَةٍ}.
أحكام الميم والنون المشددتين في كتب التجويد
اهتمت كتب التجويد بشرح حكم النون والميم المشددتين؛ لأنَّ من صفات حرفي النون والميم الغنة، ومقدار الغنة في الحرف غير المشدد حركة واحدة، فلما وقع مشدداً احتاج القارئ إلى زيادة مقدار الغنة إلى حركتين. ومن الكتب التي تطرقت إلى هذه المسألة:
سنهدرين
سنهدريم أو سنهدرين هي كلمة عبرية منقولة عن الكلمة اليونانية «سندريون» (باليونانية synedrion) أيضا (بالإنجليزية The Great Sanhedrin)، ومعناها حرفيا «الجالسون معًا» وقد تعني مجمع مشيخة أو مجلس المشيري.
وقد أطلق هذا الاسم من قبل اليهود في فترة وجود السيد المسيح على الأرض باعتباره المحكمة العليا للأمة اليهودية، وكانت المتحدث الرسمي باسم الشعب اليهودي أمام الرومان ويتكون من واحد وسبعين عضواً، سبعين منهم مثل عدد الشيوخ الذين عاونوا موسى، والحادي والسبعون هو رئيس الكهنة أو الكاهن الاعظم وعلى وجه العموم كان له حق التشريع في الاحكام الدينية والسياسية والاجتماعية. ولكن توقف العمل به بعد عام 70م وذلك بعد خراب أورشليم والشتات اليهودي.
سنهدرين منشأ مجمع السنهدريم
يرجع تقليد معلمي اليهود بمنشأ «السنهدريم الأعلى» إلى السبعين شيخًا الذين استعان بهم موسى في البرية. وفي أيام عزرا ونحميا، لم يكن هناك مجلس من الشيوخ فحسب بل كان يجتمع أحيانًا كل الشعب وكان يقصد به اجتماع للأمة اليهودية وكان لمبدأ «اجتماع كل الأمة» أهمية كبيرة رغم أن ذلك لم يعد ممكنًا بعد ذلك قد يكون بسبب ازدياد عدد الشعب، فتحولت اختصاصات «اجتماع كل الأمة» إلى المجمع المركزي في أورشليم باعتباره ممثلًا لكل الأمة.
ولقد تفاوتت سلطات السنهدريم في إدارة شؤون الأمة بحسب الظروف السياسية للأمة، وتغير الحكومات، فمثلًا في عهود بعض الحكام الرومانيين كان للسنهدريم نصيب كبير في الحكم. وفي أحيان أخرى كانت تتقلص اختصاصات المجلس حتى تصبح قاصرة على شؤون العبادة في الهيكل فقط.
سنهدرين أعضاء مجمع السنهدريم
كان عدد أعضاء السنهدريم سبعين شخصًا، وإذا أضيف إليهم رئيسه، يصبح عددهم واحدًا وسبعين شخصًا. وكان يرأس اجتماعاته في أيام العهد الجديد رئيس الكهنة وكان أعضاء المجلس يُختارون من العائلات الكهنوتية وكبار المعلمين الدينيين المعروفين باسم الكتبة أو معلمي الشريعة. وبالجمع بين هاتين الفئتين، كان السنهدريم يتكون من الصدوقيين (رجال الكهنوت) ومن الفريسيين (الكتبة)، كما كان يضم عددًا من الشيوخ الذين لا ينتمون لهاتين الفئتين. ومن الإشارات المختلفة لهذا المجلس في العهد الجديد، ندرك أن تكوينه كان يختلف باختلاف الظروف، فكان يتكون من «الكهنة وكتبة الشعب» (مت2: 4)، أو من «رؤساء الكهنة مع الكتبة والشيوخ» (مت27: 41)، أو رؤساء الكهنة والمجمع كله (مرقس14: 55)، أو «مشيخة الشعب: رؤساء الكهنة والكتبة» (لو22: 66)، أو «رؤساء الكهنة والعظماء والشعب» (لو23: 13)، أو «رؤسائهم وشيوخهم وكتبتهم» (أع4: 5)، أو «رؤساء الكهنة والشيوخ» (أع4: 23).
سنهدرين أعضاء مجمع السنهدريم
وبوجه عام، قام السنهدريم بأعمال السلطة المركزية في الإدارة المدنية لأورشليم، وبالإشراف على الشؤون الدينية، ووضع خطة للخدمات في الهيكل، وفي تنفيذ العدالة في الحالات التي لم تكن تختص بها السلطات المحلية، أو التي لم تكن تحتفظ بحق البت فيها السلطات الرومانية، فكان يختص بالقضايا المتعلقة بشئون الهيكل وحفظ وصايا التوراة. وفي أيام الرومان كانت تختلف باختلاف سياسة الحاكم وكان للحاكم الروماني الحق في وقف تنفيذ الأحكام أو إعادة النظر في أي أحكام يصدرها السنهدريم.
وكان السنهدريم يمارس سلطاته على اليهود خارج المجتمع اليهودي عن طريق المجامع. ولم تكن الحكومة الرومانية تعترف بهذا السلطات خارج اليهودية.
وبالإضافة إلى السنهدريم (المجمع المركزي في أورشليم) نجد في العهد الجديد إشارات إلى مجامع يهودية محلية (انظر مت 5 : 22، 10 : 17). وكانت هذه المجامع المحلية تتولى تنفيذ العدالة في دائرتها، وكانت تملك سلطة الفرز من المجمع، وتوقيع العقوبات البدنية.
صخرة الروشة
صخرة الروشة هي معلم سياحي لبناني شَهير وهي عبارة عن صخرتين كبيريتين قريبتين من شاطئ منطقة الروشة، في بحر بيروت الغربي.
صخرة الروشة التسمية
إطلاق كلمة «روشة» على هذه الصخرة يعود إلى أصل آرامي، حيث تلفظ «روش» وتعني بالعربية رأس، إلا أن بعض الباحثين يرون أن اللفظة من أصل فرنسي، حيث تعني روش باللغة الفرنسية الصخرة، ويرجح أن التسمية لم تكن تطلق عليها إلاّ خلال فترة الحكم الفرنسي للبنان.
صخرة الروشة تاريخ التكون
يفترض بعض علماء الجيولوجيا بأن صخرة الروشة ظهرت بسبب عدة زلازل قوية ضربت بحر بيروت الغربي في القرن الثالث عشر، حيثُ أدت هذه الزلازل إلى القضاء على العديد من الجزر المأهولة في ذلك الوقت وظهر في محلها صخور كثيرة منها صخرة الروشة.
صخرة الروشة التركيب
تتكون الصخرة من صخرتين هائلتي الحجم، إحداهما أكبر من الثانية، والكبيرة هي الصَخرة المجوفة الوسط. يبلغ ارتفاع صخرة الروشة ما يُقارب 70 مترًا ومتوسط ارتفاعها 25 مترًا، أما الصخرة الثانية الصغيرة فقد تأثّرت بعوامل التعرية الجوية التي تعرضت لها عبر الزمن، مما أدى إلى جعلها مُدببة الشكل.
صخرة الروشة الأهمية
تُعتبر صخرة الروشة من المعالم السياحية الرئيسية في لبنان، حيثُ تشكل مزاراً مُهماً للعديد من السياح خصوصاً للاستمتاع برؤيتها ومشاهدتها عن قرب وأخذ الصور التذكارية، وفي الغالب يقوم الزوار بجولة بحرية عبر ركوب القوارب والتي تبحر حول صخرة الروشة وتعبر في التجويف الموجود فيها.
كما أنَّ صخرة الروشة كانت على مدى السنين مكاناً لإجراء النشاطات الوطنية والاجتماعية والرياضية وغيرها، إذ قام بتسلقها بعض المغامرين والهواة، واعتلت صخرتها أعلام ويافطات لها دلالات ومناسبات، حتى أن بعض المرشحين للانتخابات النيابية اللبنانية وضعوا خلال فترة الحرب الأهلية صورهم عليها، وكان آخر نشاط عرفته الصخرة في تشرين الثاني عام 2015 عندما أضيئت بالعلمين اللبناني والفرنسي، تضامناً مع فرنسا بعد العملية الإرهابية التي شهدتها باريس، الأمر الذي لاقى ردود فعل رافضة في لبنان.
صخرة الروشة أسماء أخرى
تسمى صخرة الروشة بصخرة الحمام وبِصخرة الحب وأيضاً تُسمى بصخرة الانتحار وذلك على الرغم من أن حالات الانتحار نادرة فيها وغالباً ما تحصل في الخليج المقابل للصخرة.
تسمى بنفس الاسم (بالإنجليزية: Raouche Rocks) وتُعرف أيضاً باسم صَخرة الحمام (بالإنجليزية: Pigeon's Rock).
فهمي هويدي
محمود فهمي عبد الرزاق هويدي وشهرته فهمي هويدي (29 أغسطس 1937 بالصف، الجيزة -) كاتب وصحفي متخصص في شؤون العالم العربى والإسلامي، ويعد من أبرز المفكرين المعاصرين.