2019冠狀病毒病香港疫情相關安排
2019冠狀病毒病香港疫情相關安排，介紹在2019冠狀病毒病疫情中，在香港對應疫情所作出的安排和措施，當中包括上課安排、考試安排、防疫安排及醫療安排等。
2020年1月25日，政府宣佈，為減低疫情擴大的風險，全港中小學、幼稚園和特殊學校（下稱“學校”）延遲復課，復課日期為2月17日，惟學校在停課期間須保持校舍開放，以照顧有需要返校的學童。1月31日，政府再宣佈，全港學校進一步延遲復課，停課至2月29日，復課日期為3月2日，惟情況仍要評估。2月13日，全港學校再延至3月16日復課。2月25日，全港學校再延至4月20日復課，並傾向分階段復課。 3月21日，全港學校由原定4月20日開始分階段復課的時間再延期，而政府會在復課三星期前作通知，最早5月底開始分階段復課。 5月5日，政府宣佈分階段復課，並採取半日制，中三至中五復課日期為5月27日；小四至中二復課日期為6月8日；幼稚園高班（K3）至小三復課日期為6月15日；幼稚園幼兒班（K1）及低班（K2）本學年不會復課。特殊學校、群育學校、視障及聽障學校，跟隨主流中小學於5月27日分階段復課，輕度智障、中度智障特殊學校復課日期為6月8日；嚴重智障及醫院學校復課日期為6月15日。國際學校，因課程安排等與本地學校不同，亦沒有作為文憑試的試場，所以相關學校在5月20日起可跟隨校本決定分階段復課。
7月10日，由於香港爆發第三波疫情，教育局局長楊潤雄宣佈所有中小學提早於13日開始放暑假。他指出，若學校舉行重要考試，如中三至中五的考試，同學可於7月13日至17日完成考試再放暑假。小五呈分試可繼續在13至17日舉行，學校亦可選擇延期至9月舉行，遞交呈分試的日期可延至10月20日。另外，如學校未能即時為暑假作好準備，學校可分批讓學生回校，而校舍需於原訂暑假假期前保持開放。
8月3日，教育局局長楊潤雄宣佈所有學校在原訂日期展開新學年，但所有面授課程暫停，學校可以網上形式授課，但不建議較年幼學生經常使用網上教學，以免危害其眼睛及健康。而對於跨境學童，他指將盡快開始與深圳方面商討，研究有沒有更多選擇可方便跨境生在深圳學習。
8月31日，教育局局長楊潤雄宣佈中小學和幼稚園在9月23日起逐步恢復面授課堂，中一、中五、中六、小一、小五、小六和幼稚園高班在9月23日恢復面授課堂，中二至中四、小二至小四、幼稚園低班和幼兒班則於9月29日恢復面授課堂。楊指這安排是考慮到高年級有自理能力而又需要準備公開試，中一和小一則需要適應新的學習環境。國際學校和特殊學校亦有大致上相同的安排，但可按各校情況作安排。他又稱所有面授課堂會以半日形式進行。另外，他指由於某些如迎新和輔導課堂等活動均以面對面形式為佳，而某些班級亦需要準備公開試，學校可在9月16日起安排不多於全校六分之一學生回校進行不超過半日的活動。
11月20日，因疫情反覆及上呼吸道感染并存因素，自11月23日起全港小一至小三停課14天，至於由11月中起停課的幼稚園及幼兒中心，停課期結束日將由原定的11月27日，延至12月6日。11月29日，政府宣佈因近日校園發現師生和學生家長確診，全港所有幼稚園和中小學（包括特殊學校和提供非本地課程學校）在12月2日起暫停面授課堂，直至聖誕假期開始，補習學校則暫停面授課堂兩星期。教育局發言人指，會商討方案讓畢業班回校準備考試。而學校應保持校舍開放，並讓教職員回校處理校務、回答家長查詢和照顧回校學生。翌日，教育局宣佈學校可按需要安排小六學生回校進行呈分試，中六或需於該年參與公開考試之班別可回校準備，但仍要以半日制形式進行，回校人數不可超過學校最高限額的六分之一。12月21日，教育局宣佈延長幼稚園、中小學及特殊學校停課期至翌年1月10日，學校可按需要安排準備公開試或進行考試的全校不多於六分之一學生回校，但須以半日制形式進行。提供非正規課程的私立學校則須暫停所有面授課堂及活動。2021年1月4日，教育局局長楊潤雄指停課期將會延長至農曆新年假期，而從1月11日起，所有年級皆可以被安排回校上課，但學生人數仍不得超過全校的六分之一，小學只可以上午，中學可上下午，而中學上下午須為兩個不同的班級，幼稚園則繼續全面停課。
教育局打算於2021年2月底至3月初、循聚漸進復課、中學和小學，分為高中、初中、高小、初小，三級同學返上午班、三级同學返下午班，並取消午飯時間，以避免除口罩交叉感染的機會，但最多只可以返全校六分之一至全校三分之一學生。
2021年2月3日，教育局宣布所有幼稚園及中小學農曆新年假後，回校學生可以增至不多於全校三分一；若學校教職員能定期每兩周檢測，可有條件恢復半天面授課。
2021年3月1日開始，所有進入、全港十八區大學、中學、小學、幼稚園、幼兒園及特殊學校的市民或訪客，必須用安心出行二維碼或登記個人資料才可以進入。2021年3月18日開始，全港十八區學校，如學校有一名學生有上呼吸道感染個案、全校停課五天、方便全校消毒。
2021年3月26日，教育局宣布所有幼稚園及中小學復活節及清明節假期後，回校學生可以增至不多於全校三分二；若學校教職員能定期每兩周檢測，可有條件恢復半天面授課。
2021年5月11日，行政長官林鄭月娥表示，全港學校將在5月24日起，可恢復全校半日面授課堂。
2022年1月14日，由於香港爆發第五波疫情，幼稚園，小學，特殊學校小學部停課。
2022年1月24日，中學、特殊學校中學部停課。
2022年1月27日，行政長官林鄭月娥表示，全港學校暫停面授課堂至2月21日。
2022年2月14日，教育局宣布由於疫情仍然嚴峻，中小學及幼稚園繼續暫停面授課堂至3月6日，同時宣佈取消小六下學期呈分試及全港性系統評估。
2022年2月22日，行政長官林鄭月娥表示，爲了配合特區政府的抗疫工作，全港學校包括國際學校，會調整2021/22學年度的暑假安排，將原本在7、8月的暑假提前至3、4月，以應對疫情。本學年度最後一次上課日為2022年8月12日，目標在復活節後恢復課堂。
2022年2月28日，教育局局長楊潤雄表示，學校原則上由3月7日開始放假，直至學校復活節假期結束，然後一直上課至8月12日。但考慮到個別學校可能需要較多時間重整課程進度、安排課業評核和學習活動、調動人手、理順行政工作等，家長可能也需要時間準備，當局會彈性容許學校不遲於3月17日開始放假，也可相應地調整最後上課日至最早8月2日。2022至23學年由9月1日開始，惟個別於9月1日前開始新學年的學校，包括幼稚園，本學年的最後上課日可定於新學年開始前兩周。如疫情緩和，期望小學和幼稚園可於復活節假期後恢復面授課堂，而中學則在文憑試主科考試後開始面授課堂。在特別假期期間，學校會維持一貫假期運作模式，無須保持校園開放。非本地公開考試部分課程方面，由於部分課程可能還未完結，當局容許學校在做足防疫措施下，安排應屆考生短暫回校，完成必要和計分的考評項目。
2月6日，教育局宣布2020年中學文憑試科目延期舉行，其中涉及音樂及體育科實習考試及中文科口試。現今教育局有兩個改期方案，表示將於2月底決定最終方案。
2月25日，再宣布文憑試各科筆試及英文科口試如期在3月27日開考，而音樂及體育科實習考試中文科口試延期至5月下旬舉行，中文科口試則會延至5月18至5月26日舉行。另外，放榜日預計需延後約一星期至七月十五日。教育局及考評局將預留五十萬個口罩，並會向考生派發口罩，要求考試期間一定要佩戴口罩。但考生入試場之前須遞交健康申報表及探熱，體温達38度或以上將會被拒考。 但部份考生卻不滿教育局派發「有黃點」及「絲襪咁薄」的口罩，經中文大學前化學講師鄺士山（K. Kwong）檢視後，直指這是「假口罩」，政府表示該批口罩檢驗結果沒有問題，而口罩的有效期仍未屆滿。
而大學聯合招生辦法於3月11日亦正式公布，大學聯招日程將會調動，正式遴選結果將在8月10日公布。
3月21日，宣布文憑試各科筆試延遲至4月24日開考，並取消中、英文科口試，而4個核心科目考試將於4月27日至5月5日舉行；體育及音樂科的實習考試暫定於5月底至6月中舉行，又預計2020年文憑試放榜日期延至7月底。最終體育科實習考試取消部分項目，只保留體適能及球類個人技術考核，音樂科和體育科均於5月22日開考。文憑試最終在7月22日放榜，但於7月19日，因應香港爆發第三波疫情，林鄭月娥要求中學採其他形式處理放榜，以減少人群聚集，自修生則以郵遞寄發成績通知書。
2020年9月1日，考評局宣佈因應疫情，2021年中學文憑試延至4月23日開考，考期縮短至三個半星期，並在同年7月21日放榜；若疫情惡化，將延至6月3日開考，8月31日放榜，以「配合大學開學的最後時間」。中國文學、英國文學、生物、化學、物理、組合科學、綜合科學、健康管理與社會關懷、資訊及通訊科技9科的校本評核會取消，中文科、通識科的校本評核佔分比例由百分之20減至百分之10，英文、設計與應用科技和音樂科亦會減少校本評核亦會減量，蘇國生又指，就算學生已經努力完成大部分校本評核，老師仍要作出吃力的緊密輔導工作，認為作出有關決定能為師生釋出學習空間。另外，中文卷一將刪去《岳陽樓記》和《六國論》兩篇精讀範文，主因為上一年已經就此二範文出題，中英文口試亦將繼2020年後再次取消，蘇指這是疫情下的「一次性安排」。
2022年1月28日，考評局宣佈因應疫情，體育科及音樂科實習考試試延至5月底至6月初開考，而原定於3月底至4月英國語文科口試則連續第三年取消。
2022年2月28日，考評局宣佈因應疫情，文憑試會如期開考，惟考期會從本來的1個月縮至3星期。考生更要在開考前完成檢測以保證考生安全以及公眾健康。
2020年2月6日，教育局宣布小六呈分試分數呈交限期延至5月11日，但如果未能在3月9日前復課，將會將第三次呈分試取消。
2020年2月13日，因未能如期復課，小六第三次呈分試將取消，中一派位將根據第一及第二次呈分試成績安排，而小五的第一次呈分試則預計如期於6月至7月舉行。
2020年7月10日，教育局宣佈全港中小學提早於13日放暑假，而小五呈分試可繼續在7月13日至17日舉行，亦可延至9月新學年開學後舉行，遞交呈分試日期延至10月20日。然而，在8月3日，當局宣佈學生不可回校上面授課程，有小學校長預料某些學校將不能在10月前完成首次呈分試，令整個升中派位-{zh-hans:程序;zh-hant:程序;}-出現變數。
2020年11月30日，教育局宣佈，雖然學校停課，但學校仍可按情況安排小六學生回校進行呈分試。
2020年2月13日，教育局表示「小三全港性系統評估，因毋須準備太多事前功夫，理論上復課時，如果可以安排到考試，則問題不大。」 2月25日，教育局宣布小三全港性系統評估取消。
2021年2月22日，鑑於2019冠狀病毒病疫情反覆，教育局宣布停辦2021年全港性系統評估。
2022年2月14日，因疫情仍然非常嚴峻，教育局決定取消今年小六下學期呈分試。
2022年2月14日，因疫情仍然非常嚴峻，教育局決定停辦今年的全港性系統評估。
如無特別指明，下表所指年份均為2020年。
下列是為外遊警示或政府呼籲。
抵達香港前14日（高風險A組指明地區則為21日）曾到以下國家或地區人士入境香港會被拒或需接受檢疫：因應Omicron變異病毒株已在海外地區廣泛傳播，香港政府於2022年2月5日起實施新的禁止入境政策。 除特別指明外，任何入境人士（不論是否香港居民；獲豁免檢疫人士除外）過去14天（2020年12月25日起對海外國家為21天）曾到以下地區必須在指定場所（檢疫中心、家居或其他住所）接受指定日子強制檢疫：
2020年10月27日，行政長官林鄭月娥表示從2020年11月起，內地港人入境香港後可免除14天強制檢疫。11月23日起對在廣東省及澳門的港人實行，需事先預約及持2019冠狀病毒病陰性證明，且過去14日沒有到中國其它省市。
2020年12月22日至2021年5月6日，因應英國爆發的「變種病毒」（VUI – 202012/01），從英國抵港人士在完成14天強制檢疫後，須在家隔離多7天，即共檢疫21天。隨後因應全球疫情正出現急劇變化及更多國家發現新變種病毒，由2020年12月25日至2021年5月11日，所有於到達香港當天或之前21天曾在中國以外地區逗留的抵港人士（不論經機場或陸路口岸抵港），需要在指定檢疫酒店強制檢疫21天。
2021年5月12日至2021年8月8日，政府把相關指明地區按風險所實施的登機及強制檢疫要求整理為五個組別，詳情如下：
2021年8月9日起，政府把相關指明地區組別由5個整理至3個，同時所有海外到港人士須持有2019冠狀病毒病核酸檢測陰性結果證明才可登機來港（2021年12月8日起擴展至轉機人士），詳情如下：
因應Omicron變異病毒株已在全球多個地區傳播，所有海外地區均一律被指明為A組指明地區，檢疫安排亦將劃一而不會再實施加強監察安排，但由於其潛伏期較短。由2022年2月5日起，所有從海外抵港人士檢疫期減至14天。
詳情如下： 風險分組只適用於中國大陸、澳門及台灣以外的國家或地區。 為阻截輸入個案，政府設立禁止航班抵港的熔斷機制，達到其中一個相關準則後，衞生署需引用《預防及控制疾病（規管跨境交通工具及到港者）規例》（第599H章）禁止該航空公司的同樣航線的航班飛抵香港一段期間。現時準則為： 2020年2月7日，行政長官林鄭月娥召開特別行政會議，行政長官會同行政會議在會上根據《香港法例》第599章《預防及控制疾病條例》所賦予之權力，將「嚴重新型傳染性病原體呼吸系統病」視作「公共衞生緊急事態」，並援引該條例第8條有關「公共衞生緊急事態規例」內之條文，定立《香港法例》第599C章《若干到港人士強制檢疫規例》，以及第599D章《預防及控制疾病（披露資料）規例》兩部附屬法例。
香港特別行政區政府衞生署於2020年2月8日午夜起，對若干從中國內地到達香港，或於入境當日之前的14日期間曾在中國內地逗留任何時間之人士，於邊境管制站援引《強制檢疫規例》第3條，向有關人士發出強制檢疫令及施行強制檢疫措施，並要求被處以強制檢疫令之人士於入境香港後兩小時內抵達所填報之地址，並須按檢疫令之要求，於該處停留最長14天，而根據該《規例》第8條第(1)款，被處以檢疫令之人士，如未獲當局授權人員許可，不得離開其檢疫地點。
同時，被檢疫人士在強制檢疫期間，只可與列明的家人同住，不得與其他親友或朋友共聚，否則將違反該《規例》第8條第2款有關「不得明知而進入根據本條例對其他人實行檢疫的指派檢疫地點」之條文。而根據《規例》第8條第(5)款，任何人無合理辯解下而違反該《規例》第8條第(1)、(2)或(4)款所述之檢疫令即屬犯罪，一經定罪，最高可被判處罰款HK$25,000及監禁6個月。3月24日，政府再訂立《2020年若干到港人士強制檢疫(修訂)規例》，由3月25日起，將14天的強制檢疫安排由只適用於中國內地抵港人士擴展至澳門及台灣的抵港或過去14天曾於該地逗留的人士。
此外，政務司司長可按該《規例》第4條第(1)款之權力，向對於對供應香港正常運作或港人日常生活物品及服務的人、對政府事務運作屬必要、對保障港人安全或健康、處理香港衞生緊急事態屬必要，以及按個案情況極特殊、符合香港公眾利益的人士，而豁免強制檢疫要求。這些人士包括跨境貨車司機、抵港客機和貨機的機組人員、貨船和漁船船員等人士，但他們每日需按衞生署指示佩戴口罩及量體溫。 由於強制檢疫措施長達14天，故入境人士的簽證/簽注入境期限也應不少於14天，否則會被拒絕入境。
政府部門會安排人手突擊檢查及用電話與人士保持聯絡，強調需要被隔離人士及其家人的自律。
兩部規例曾設定於2020年5月7日午夜起失效，之后在4月28日，食物及衞生局局長陳肇始宣布將《若干到港人士強制檢疫規例》的有效日期由5月7日延長至6月7日；另外，《預防及控制疾病(披露資料)規例》的有效日期也延至8月31日。6月2日，食物及卫生局长陈肇始宣布，从中国大陆、澳门和台湾抵港者接受强制检疫的规例再次延长一个月，至7月7日失效。6月30日，政府表示正與廣東省和澳門就互認檢測及互免檢疫保持溝通，以及在疫情許可下，考慮有限度地放寬三地過境人流，政府需要《若干到港人士強制檢疫規例》的法例框架以實施有關安排，因此政府刊憲把規例的有效期延長1個月至8月7日 ；而海外抵港者接受强制检疫的规例亦再次延长三个月至9月18日，再於9月29日、12月8日及2021年2月23日分別延長至2020年12月31日、2021年3月31日及9月30日午夜失效。
另外，由於當局發現有人藉重覆往返內地以搏取14日免費檢疫住宿或獲得免費物資等濫用情況，政府於3月16日宣佈，由翌日凌晨起抵港並需入住康樂及文化事務署轄下檢疫中心（不包括鯉魚門渡假村）人士，在離開中心時需繳付HK$2,800（即每日HK$200）住宿及膳食費。
因應肺炎疫情蔓延至全球多個地區，香港政府於3月18日訂立香港法例第599E章《外國地區到港人士強制檢疫規例》，規定自3月19日凌晨起，所有入境當日之前的14日期間曾在海外國家或地區逗留任何時間之人士，於入境香港時需接受檢疫令，並於填報地點內停留最長14天，該規例暫定於2021年3月31日午夜失效。
為減低輸入個案在家居檢疫期間把病毒傳播給同住人士的風險，政府引用《預防及控制疾病（規管跨境交通工具及到港者）規例》，由11月13日起，到港人士如在14日內曾在中國以外（不包括台灣和澳門）停留，必須提供在香港酒店預訂房間的確認書，租住期為抵港當日起計不少於14日。12月22日起需預定由政府指定的36間酒店。
因應英國爆發的「變種病毒」（VUI – 202012/01），由2020年12月22日香港時間午夜起，所有由12月2日後由英國已抵港人士，在完成14日酒店強制檢疫後，須額外強制留家7日，待其抵港後第19或20日的檢測結果證實無染疫為止，同時稍後會正式將英國到港人士的檢疫期，由14日延長至21日，屆時全個檢疫期21日都要在指定酒店強制檢疫。隨後因全球疫情正出現急劇變化，政府收緊第599C章及第599E章下的規定，由12月25日起，所有於到達香港當天或之前21天曾在中國以外地區逗留的抵港人士（不論經機場或陸路口岸抵港），需要在指定檢疫酒店強制檢疫21天。
由2021年11月12日起，香港政府全面收緊豁免檢疫安排，並強化對豁免人士的監管。除保留維持香港社會運作及市民生活所需的豁免類別（即跨境貨車／巴士司機、航機機組人員、在香港裝卸貨物的貨輪上的船員、政府人員等）外，其余人士均需接受強制檢疫。同时，政府將要求所有在抵港前21天曾逗留海外地區並履行與政府相關運作的外國領館及機構人員（除總領事或同等／較高職級的駐港代表外）必須在檢疫期內於指定檢疫酒店接受隔離，不得家居隔離；總領事或同等／較高職級的駐港代表則須在檢疫期內進行家居自我隔離，期間不得離開隔離地點及與公眾接觸。
根據《若干到港人士強制檢疫規例》第4條第(1)款之權力，政務司司長有權豁免某人或某類別人士十四天的強制檢疫安排。2021年11月12日起，香港政府全面收緊豁免檢疫安排，原有符合豁免檢疫条件的36類人士缩减至5類：
根據《外國地區到港人士強制檢疫規例》第4條第(1)款之權力，政務司司長有權豁免某人或某類別人士十四天的強制檢疫安排。2021年11月12日起，香港政府全面收緊豁免檢疫安排，原有符合豁免檢疫条件的12類人士缩减至3類：
因應於2021年11月出現涉及駐港貨機機組人員確診2019冠狀病毒病的輸入個案，政府進一步加強現行適用於貨機機組人員的防疫安排，要求航空公司盡快採取以下措施，包括：
惟上述措施生效後仍出現駐港貨機機組人員回港後首3天內疑進行不必要活動，其後確診2019冠狀病毒病，因此政府於2021年12月28日宣佈，將要求駐港貨機機組人員回港後須於酒店檢疫3日。隨後由於他們的不必要活動導致病毒出現社區傳播，政府宣佈由2022年1月1日起酒店檢疫延長至7日。
2020年11月23日起，所有從廣東省及澳門抵港的香港居民，可以透過「回港易」計劃由深圳灣管制站或港珠澳大橋香港口岸管制站入境返回香港。香港居民持有效核酸檢測陰性結果可以入境，可獲豁免14天檢疫。
2021年4月29日起，“回港易”计划由广东省及澳门扩展至内地其他省市。香港居民在回港前的14天（不包括该人士在内地或澳门根据当地的要求而须完成的强制检疫期）不曾到过香港、内地或澳门以外的其他地区，以及任何位于内地属“中风险”或“高风险”的所在地区（实行初期以所属一级行政区为单位，后改为根据国家卫健委的名单，以小区楼宇为单位），回港时可免去须接受14天强制检疫的安排。所有符合资格的人士可以于4月27日起网上预约。
根据现有的规则，「回港易」計劃设有名额限制，须事先通过預約系統预约。深圳湾口岸每天预约名额为3,000个，港珠澳大桥香港口岸每天预约名额为2,000个，香港国际机场每天预约名额为1,000个。若经陆路口岸回港，必须于抵港前3天内到粤港、港澳认可机构进行核酸检测；但若经機場來港，则需在抵港前3天到经各地卫健委批准具有核酸检测资质的检测機構檢測，並取得陰性結果的紙本報告正本。香港居民可於微信小程序「國務院客戶端」查詢检测機構，並應用手機截圖及備存在手機內，方便在內地登機、抵港後供檢查使用。
2021年5月14日，因应安徽省新增4宗本土感染病例，食物及衞生局表示，自5月15日起，在回港前14天內曾去過安徽省的人士，須於到港後接受14天強制家居檢疫以及強制檢測，不能按「回港易」計劃回港，亦不能因已完成接種疫苗而縮減強制檢疫期。翌日，由于辽宁省新增本土感染病例，香港特区政府公布由5月16日起，所有在入境前14天內曾到過遼寧省的人士，須於抵港後接受14天強制檢疫及強制檢測的安排，不能按「回港易」計劃回港，亦不能因已完成接種疫苗而縮減強制檢疫期。5月22日，因廣州市荔灣區近日出現當地個案，香港特區政府曾表示會將廣東省納入中風險地區，身處廣東省的香港居民不能透過「回港易」計劃返港，但同日晚上香港特区政府发言人表示，目前广州市荔湾区龙津街锦龙汇鑫阁被调整为“中风险地区”，广东全省并未被列为“中风险地区”，“回港易”计划的安排会暂时维持不变。5月24日，香港特區政府表示，将现有「回港易」計劃进行调整，中高风险地区名单以國家衞生健康委員會公布的內地各地疫情風險等級公布的名單（以小区楼宇为单位）为准，不再以所属一级行政区为单位。
2021年8月3日，因應澳門疫情發展，香港特区政府宣布所有抵港當天或之前14天曾逗留澳門的香港居民自4日起不能透過「回港易」計劃回港。翌日，因2021年南京禄口国际机场2019冠状病毒病聚集性疫情不断传播，香港特区政府宣布，自8月5日零時起，除廣東省外從其他內地地區返港的香港居民，將暫時不能通過「回港易」計劃獲豁免檢疫。但相關新安排引来不少香港人批評，有內地媒體亦以港府即將更改的海外回港檢疫安排作比較，指海外地區风险更高。翌日晚，香港特区政府發稿指，從內地、澳門及台灣的抵港人士，如已完成疫苗接種，其強制檢疫期將可繼續按既定安排獲得縮短。在抵港當天及之前14天曾逗留在內地或澳門的已完成疫苗接種人士，只須接受7天家居強制檢疫，其後7天自行監察，在檢疫期間須在抵港第3天和第5天，以及完成檢疫後的抵港第9天、第12天、第16天和第19天接受強制檢測。
2021年9月7日，行政長官林鄭月娥表示，因应內地疫情穩定，「回港易」計劃於翌日零時起全面恢復，但来自內地中、高風險地區的人士则不适用。
2021年9月7日，行政長官林鄭月娥表示「來港易」計劃將於9月15日推出，來自內地和澳門的非香港居民持有核酸檢測陰性結果證明可免檢疫來港，深圳灣口岸和港珠澳大橋香港口岸每日名額各1,000個，入境后需在港进行定期檢測病毒。
2021年9月14日，政府公布「來港易」計劃的實施安排。任何非香港居民人士在入境香港當天或當天之前14天（不包括該人士在內地或澳門當地根據當時的要求而須完成的強制檢疫期）不曾到過香港、廣東省或澳門以外的其他地區，以及任何載列於「回港易／來港易計劃暫不適用風險地區名單」的地區，可透過「來港易」計劃的網上系統預約入境香港名額。成功預約名額的非香港居民人士必須按預約的指定日期和管制站入境香港，並在入境香港時持有3天內有效核酸檢測陰性結果證明，則在入境香港時可獲豁免強制檢疫安排。
以下是強制檢疫令數字圖表，資料來源自衛生防護中心：
至同年6月尾，有關方面開始將部分物資撤出。及後，政府證實將於7月歸還駿洋邨，租戶預計可於8-10月入伙。但由於第三波疫情，第1-3座的隔離檢疫中心一直運作至同年9月24日才正式停用，並於10月交還。 政府為推行普及社區檢測計劃，在全港設置141個社區檢測中心，並於8月29日在11份中英文報章的頭版及內頁刊登「為己為人 參與檢測」廣告，涉及開支約258萬元。系統在8月29日早上7時起開放進行網上預約。首11個小時約有22萬人預約，而首個取樣日（9月1日）則有約兩成（31個）檢測中心全數時段爆滿。公民黨立法會議員郭家麒斥政府抹黑選舉是高風險活動，反問為何出席政府簡介會就沒有問題，認為政府「搬龍門」和「只許州官放火」。
為期兩周的普及社區檢測計劃於9月14日結束，累計178.3萬人次採樣，惟至今只找出39宗個案，包括32宗新症。蘋果日報估算計劃耗資近13億元，平均花費4,023萬元才出一名患者。另外有301宗「被登記」個案，其中161宗涉盜用他人資料，已交給警方處理。
3月23日，行政長官林鄭月娥在「抗疫記者會」中表示，當時在酒吧內出現多宗確診個案，而顧客在酒醉後或會有更親密的行為而使交叉感染的風險增加，故提出授引《預防及控制疾病條例》再次制訂附屬法例，暫時禁止香港領有酒牌的食肆、酒吧和會社，停止售賣和供應酒類飲品。
林鄭月娥的言論被坊間視為餐廳食肆「禁酒令」，惟此舉引起酒吧及餐飲業界強烈不滿，認為此限制會令酒吧難以營業，其他食肆亦會因禁售酒類飲品而引致營業額大幅下跌。同時，酒吧業界亦認為食客於其他食肆進食亦會存在群眾聚集情況，故措施不應只針對酒吧，而多名行政會議成員亦質疑「禁酒令」未能有效阻止病毒散播，認為限制人群聚集較「禁酒令」更有效。
3月27日，行政會議舉行特別會議，行政長官在會後舉行「居家抗疫」記者會以宣佈即將實行兩項規例，上述臨時法例由食物及衞生局局長於憲報中作出指示以作施行，每次為期不多於14天，如有需要可重複作出指示。
根據政府於3月27日晚上所刊登的《憲報》號外，當局定立香港法例第599F章《預防及控制疾病(規定及指示) (業務及處所)規例》，為預防、抵禦、阻延或以其他方式控制「指明疾病」（即「新型冠狀病毒」）的個案或傳播，食物及衞生局局長可就公共衞生緊急事態，對《規例》第2部所述的「餐飲業務」及第3部所述的「指明處所」施加若干臨時措施，該規例暫定於2021年3月31日午夜起失效。
就該規例第2部所述的「餐飲業務」而言，《規例》內所述的「餐飲業務」則指為售賣或供應食物或飲品，供在該業務的處所內進食或飲用者，食物及衛生局局長可藉該《規例》第4條所賦權力於憲報刊登公告，要求第3條所述的「餐飲業務負責人」在指明期間內停止售賣食品及飲品，或援引第6條發出指示，在該指示所指明的期間，就任何餐飲業務施加規定或限制，惟據該規例第3(3)(a)條及附表1內所述，醫院、安老院、殘疾人士護理院舍、藥物倚賴者治療康復中心、寄宿學校、由政府控制或管理的處所及為用作私人住所而興建並實際如此使用的處所則不適用。任何人倘無合理辯解而違反食物及衛生局局長所作出的指示，一經定罪可被處以第5級罰款（即港幣五萬元）及監禁6個月。
食物及衛生局局長曾行駛規例內第6條之所賦權力，就該規例第2部所述之「餐飲業務」作出指示，根據2020年3月27日刊載的《2020年第16號號外公告》，指示在2020年3月28日下午6時起的14天期間內：至於在該規例第3部所述的「表列處所」而言，食物及衛生局局長可藉該《規例》第8條所賦權力於憲報刊登公告，就不同類別或描述的表列處所，施加不同的規定或限制。
根據該規例的附表2第1部所述，香港境內遊戲機中心、商營浴室、提供運動器械或器材以供使用或就改善體能  （包括健體、舞蹈、瑜伽、普拉提、拉筋及武術等範疇）提供建議、指導、訓練或協助的健身中心、桌球場所、公眾溜冰場、戲院等公眾娛樂場所，以及一般被稱為「派對房間」的設置（或擬設置）供租用舉行社交聚會的處所、體育場所、游泳池、商場、百貨公司、超市、街市、宗教場所以及髮型屋被視作該規例所述的「表列處所」。
食物及衛生局局長曾行駛規例內第8條之所賦權力，就該規例第3部所述之「處列處所」作出指示，根據2020年3月27日刊載的《2020年第17號號外公告》，上述所有「表列處所」均須自2020年3月28日下午6時起關閉，為期14日。
因應疫情發展及社會對部份處所未納入規管所引起「防疫漏洞」的關注，政府於2020年4月1日下午召開特別行政會議，並將《2020 年預防及控制疾病 (規定及指示)(業務及處所)(修訂)規例》刊登《憲報》，並援引香港法例第573章《卡拉OK場所條例》、第266章《按摩院條例》、第148章《賭博條例》及第376章《會社（房產安全）條倒》等法例，將美容院、會址、被稱為「夜店」及「夜總會」而通常供人飲酒、跳舞或作其他娛樂而營業至深夜的場所、卡拉 OK 場所、麻將天九耍樂處所、及按摩院納入為該《附例》附表2所述的「表列處所」。而食物及衛生局局長亦於同日傍晚發出指示。
由香港時間2020年4月1日下午6時起計之14日期間，夜店及夜總會、卡拉OK場所、麻將天九耍樂處所必須關閉。而餐飲業務及會址處所內進行的所有卡拉OK及麻將天九活動必須暫停。
而任何人身處美容院、會址及按摩院處所內，在可行情況下須一直配戴口罩。處所負責人在容許某人進入該規例所述美容院、會址及按摩院處所前，須先為該人量度體溫，並為在該處所的人提供消毒潔手液。
食物及衛生局局長又於2020年4月2日在《憲報》透過2020年第23號及第24號號外公告作出指示，從4月3日下午6時起計14日期間，關閉純粹或主要用作售賣或供應令人醺醉的酒類飲品而供人就地享用的處所 (一般稱為「酒吧」或「酒館」)、售賣或供應食物或飲品的餐飲業務處所及會址內供人就地享用酒類飲品之範圍，而令人醺醉的酒類飲品乃按香港法例第109章《應課稅品條例》第 53(1)條作出定義，包括酒精、力嬌酒、葡萄酒、啤酒，以及所有其他適合或擬作為飲品飲用的酒類。
另一方面，政府於3月28日凌晨在臉書專頁《添馬台》中列出12項可獲豁免的群組聚集情況，包括乘搭交通工具、執行政府職能、履行法定責任、在工作地點工作、醫院及醫護服務、同一住戶單位內生活的人、司法機構進行的法律程序、立法會及區議會的程序、喪禮及祭祀未入土或火化的先人（不包括掃墓）、不多於20人的婚禮、團體履行法定責任的會議，以及健康衛生講座。
而當局在3月28日清晨將香港法例第599G章《預防及控制疾病（禁止羣組聚集）規例》刊憲。而有關《規例》亦被稱為「限聚令」。
當局同時按規例第4(1)條所賦予的權力，將2020年3月29日至4月11日列為「指明期間」，不得在任何公眾地方進行羣組聚集。
因應疫情持續，食物及衛生局局長於4月8日於再次作出指示，延續原有指示之限制至4月23日，並指示美容院及按摩院於4月10日至4月23日關閉。
5月5日，行政長官林鄭月娥召開記者會宣布，由5月8日起限聚令、食肆每檯人數放寬至8人，部分處所恢復營業，包括遊戲機中心、健身室、遊樂場所、包括戲院之娛樂場所、美容院、按摩院、麻雀天九耍樂場所，但需遵守相關安排，如戲院售票數量限制，美容院美容師須遵守特定措施等。同時酒吧有限度重開，惟需遵守更嚴格規定如人數限制等等，現場亦不可有音樂或跳舞表演。不過卡拉OK、浴室、派對房間、夜店、夜總會仍須繼續關閉。
因應本港上周有本地個案，食物及衛生局局長於5月19日宣布，限聚令延長至6月4日，卡拉OK、浴室、派對房間、夜店、夜總會仍須繼續關閉，暫定延長一星期至5月28日。同時限聚令中宗教聚會將可獲豁免，但必須遵守部分規定。
因應本港疫情有所緩和，食物及衛生局局長於5月26日宣布，卡拉OK、浴室、派對房間、夜店、夜總會於5月29日將可重開。
食物及衞生局局長陳肇始於6月2日在記者會表示，預計未來一段時間，本港的社區會有零星個案或小型疫情爆發，決定延長針對業務處所的第599F章和群組聚集的第599G章規例的權力兩個月，有效期至8月31日，同時宣布限聚令延長至6月18日。
因應本港疫情有所緩和，食物及衛生局局長於6月17日宣布，由6月19日起，限聚令人數將由8人放寬至50人，亦容許舉辦不同類型宴會和婚宴，餐飲處所同坐一桌的人數限制亦會撤銷等。
6月30日，政府宣布延長限聚令至7月16日，但宗教活動、酒吧或酒館内顧客人數的限制，以及公眾娛樂場所内的大型娛樂遊戲站、電影院、夜店或夜總會等的人數限制的參加者人數限制，將由處所可容納人數的一半增加至8成。
因應本港疫情出現反彈，考慮到最新公共衛生風險評估，特別是近期個案顯示，涉及不戴口罩活動帶來高風險，因此食物及衞生局局長陳肇始於7月9日宣布，在餐飲業務和部分表列處所方面，顧客數目在任何時間都不得超過通常座位數目的6成，亦不得多於8人一桌，酒吧或酒館內則不得多於4人一桌。健身中心、派對房間和卡拉OK場所內，同時處於每一個設施或者房間的人數，將由16人收緊至8人。夜店和夜總會顧客數目不得超過座位量6成，同坐一桌的人數亦由8人減至4人，戲院和現場表演的公眾娛樂場所內不得飲食。
因應本港疫情持續惡化，由7月15日起，收緊《預防及控制疾病（規定及指示）（業務及處所）規例》（599F章）中至3月水平，並禁止餐廳於晚上6時至翌日早上5時提供堂食，「限聚令」收緊至4人。
7月27日，政府宣布進一步收緊防疫措施，包括食肆全日禁止堂食，只可提供外賣、外送等服務、「限聚令」由4人收緊至2人、體育處所及泳池須暫時關閉。有關措施29日凌晨起生效，暫為期7日至下月4日。 後來考慮實際情況後，政府決定於7月31日起容許食肆恢復提供日間堂食服務，但食肆入座率不得多於五成，最多二人同坐一桌。
因應近期酒店度假（即staycation）活動日益增加，而且感染風險高，因此由11月20日起，政府將旅館和酒店納入為第599F章下的表列處所，同時將第599G章下禁止羣組聚集的規定延伸至第599F章下的表列處所中的非公眾地方，只有在參與者遵守第599F章下發出的指示中有關聚集的規定及限制時才獲豁免，否則參與者可被票控限聚令。
因應第四波疫情持續惡化，由12月2日起，收緊《預防及控制疾病（規定及指示）（業務及處所）規例》（599F章）中至3月水平（健身中心、室內體育處所和美容院及按摩院可於2人限聚令下繼續營業），並禁止餐廳於晚上10時至翌日早上5時提供堂食，「限聚令」收緊至2人。12月10日起，禁止餐廳提供堂食提早至晚上6時至翌日早上5時，此外健身中心、室內體育處所和美容院及按摩院亦需關閉。其後上述措施進一步延長2月17日。
政府在2021年農曆新年後放寬措施，由2月18日（正月初七）起，禁止餐廳提供堂食再延至晚上10時至翌日早上5時，惟增加兩項措施，包括需確保使用者在進入處所前利用手機掃描「安心出行」場所二維碼，或登記有關人士的姓名、聯絡電話及到訪處所的日期及時間，並保留記錄31天；且需安排員工每14天進行一次2019冠狀病毒病檢測。如選擇不採取該兩項新增措施，則需維持之前的措施，包括晚上6時至翌日早上5時。政府亦表示餐廳若違反相關指示需停業3至14天。此外健身中心、室內體育處所和美容院及按摩院重新開放。「限聚令」2月23日起放寬至4人。上述措施有效至3月3日，隨後再延長至3月17日，並要求餐廳安排專職員工負責收拾使用過的餐具和清潔或消毒使用過的餐桌及隔板。因應健身中心群組爆發，3月12日起要求任何人身處健身中心內須一直佩戴口罩（淋浴時及在餐飲處所於餐桌飲食時除外）。而上述措施其後再延長至3月31日，並要求食肆須在4月30日或之前遵守在換氣量或空氣淨化設備方面的指定要求。隨後4月1日起泳池及泳灘可有條件開放，體育場地觀眾席、戲院及表演場地入座率放寬至75%，而其餘措施再延長至4月28日。
4月29日起，政府以「疫苗氣泡」為基礎放寬社交距離措施，新增食肆運作模式，可根據所有員工接種新冠疫苗情況，並要求顧客必須掃瞄「安心出行」二維碼，可延長堂食時間至午夜12時或凌晨2時，每檯座位開放至6人或8人；而酒吧、浴室、派對房間、夜總會、卡拉OK及麻將天九耍樂處所方面，可有條件下重開，包括所有員工及顧客已接種第一劑新冠疫苗，並要求顧客必須掃瞄「安心出行」二維碼。而本地旅行團中可不多於30人的羣組聚集。而上述提及的員工若因健康理由不適宜接種新冠疫苗，必須填妥申報表格及出示醫生證明書，同時每七天進行一次有關2019冠狀病毒病的聚合酶連鎖反應核酸檢測，而有關檢測樣本必須是鼻腔和咽喉合併拭子樣本。
由於香港政府鑑於有相當數目肺炎輸入病例，加上部份獲豁免檢疫人士於進入香港社區後才被確診患上新冠肺炎，同時公共交通工具內存在大量人群聚集，容易引發疫病傳播風險，故行政長官會同行政會議於2020年7月13日決定，於香港時間7月15日凌晨零時起，實行《香港法例》第599H章《預防及控制疾病（規管跨境交通工具及到港者）規例》及《香港法例》第599I章《預防及控制疾病（佩戴口罩）（公共交通）規例》，暫定生效至2021年3月31日香港時間23時59分。有關599H到港者指明條件，參考#風險分組。
行政會議於22日召開特別會議，通過擴大強制戴口罩範圍至室內公眾場所如商場、街市等，並把第599I章更改名稱為《預防及控制疾病（佩戴口罩）規例》，24日凌晨起實施。
2020年7月27日，政府宣布第599I章《預防及控制疾病（佩戴口罩）規例》擴大至所有室外的公眾地方，吸煙、運動亦不能豁免，措施29日凌晨起實施。
因應英國出現的「變種病毒」，由2020年12月22日香港時間午夜起，所有人士包括香港居民，倘於過去14天內停留英國多於兩小時，將被禁止登機及不准入境香港。12月25日起曾逗留南非超過兩小時的人士，以及2021年1月23日起曾逗留巴西或愛爾蘭超過兩小時的人士，亦將不會獲准登機前來香港。
因應2021年12月底因「變種病毒」Omicron入侵香港社區，引發第5波疫情，政府於2022年1月8日香港時間午夜起，所有人士包括香港居民，倘於過去14天內停留澳洲、加拿大、法國、印度、巴基斯坦、菲律賓、英國或美國多於兩小時，將被禁止登機及不准入境香港；並於2022年2月5日香港時間午夜起，除上述8個國家外，其餘所有海外國家／屬地均被納入A組高風險地區，只容許已接種指定劑數或以上之認可新冠疫苗的香港居民，方可獲准登機前來香港。
行政會議在11月13日通過《預防及控制疾病（對若干人士強制檢測）規例》（第599J章），賦權食物及衛生局局長，透過刊憲發出強制檢測公告，強制特定群組接受病毒檢測。該規例在15日凌晨12時生效，如有人拒絕遵從，可被判定額罰款2000元。
隨著第四波疫情在2020年11月下旬開始在歌舞群組爆發，部份曾有確診個案的跳舞學校及酒樓成為首批被到入強制檢測公告的指定場所。隨後因應大廈及工作場所爆發情況而把出現確診個案的有關地點列入公告中。2021年1月15日起在短時間出現多宗確診個案的地區劃入「指定區域」，在該區域的住宅大廈過去14日內有一個單位出現一宗或以上的確診個案（包括源頭不明或與早前個案相關），或大廈污水樣本連續接近三日對病毒呈陽性結果，均會被納入強制檢測公告。2月6日收緊其他地區的住宅大廈納入公告的準則，與「指定區域」一致。
另外，政府亦可指明於一段不超過14天的時間內，私家醫生如懷疑某人已感染新型冠狀病毒，可發出書面指示，要求接受病毒檢測。
此外政府在較多確診個案的建築物向市民免費派發樣本瓶，惟鑑於部份獲發樣本瓶市民於未有檢測結果前仍舊外出，甚至搬離住所，以致病毒可能在其他地區傳播，故行政會議在2020年12月8日修訂規例，賦權食物及衛生局局長可透過發出限制與檢測宣告（俗稱「封區」），要求有關人士必須逗留在該處所，直至所有有關人士已完成檢測而有關檢測結果已獲確定，方可離開。該修訂在翌日生效。有關圍封情況參考限制與檢測宣告#行動。
2020年12月11日，行政長官林鄭月娥聯同多名官員舉行「抗疫記者會」，宣布已跟兩間藥廠達成預先採購協議，香港將獲配發由科興生物於北京生產的「克尔來福」及BioNTech於歐洲生產的「BNT162b2」疫苗，兩款疫苗各750萬劑，並將透過《預防及控制疾病條例》下之機制，以訂立臨時附屬法例形式緊急批准此等疫苗註冊。
2020年12月23日，行政長官宣布與阿斯利康達成協議，同日行政長官會同行政會議通過《預防及控制疾病（使用疫苗）規例》（第599K章），有效期至2021年12月23日。
行政長官會同行政會議於2022年2月8日制定《預防及控制疾病（疫苗通行證）規例，以賦權食物及衛生局局長就若干處所或公共交通工具發出「疫苗通行證指示」。
2022年2月24日起，除原有的17個表列處所外，6個新增處所，包括宗教場所、商場、百貨公司，街市或市集、超市、理髮和髮型屋均需要出示「疫苗通行證」及掃描「安心出行」才可進入。3月14日起擴展至新入住安老院及殘疾人士院舍住客。
「疫苗通行證」措施將分3階段實施。除12歲以下兒童、經醫生證明不適合接種的人或有合理辯解者獲得豁免外，有關處所的員工、顧客或使用者都要符合指明的疫苗接種要求。
2020年7月31日，行政長官林鄭月娥以2019冠狀病毒病疫情肆虐影響公眾安全為由，故援引《香港法例》第241章《緊急情況規例條例》訂立附屬法例第241L章《緊急情況（換屆選舉日期）（第七屆立法會）規例》，押後至2021年9月5日才選行立法會選舉，並向中央人民政府尋求支持，並提呈全国人民代表大会常务委员会決定第七屆香港立法會議員的任期長度。民主派議員斥背後有政治考量。。其後因應2021年香港政治制度改革，再延至12月19日投票。
2022年2月18日，行政長官林鄭月娥以2019冠狀病毒病疫情肆虐影響公眾安全為由，故援引《香港法例》第241章《緊急情況規例條例》訂立附屬法例第241L章《緊急情況（換屆選舉日期）（第六屆行政長官）規例》，押後至2022年5月8日才進行2022年香港行政長官選舉。
2022年2月24日，行政長官林鄭月娥以2019冠狀病毒病疫情肆虐影響公眾安全為由，故援引《香港法例》第241章《緊急情況規例條例》訂立附屬法例第241N章《緊急情況（豁免法定規定）（2019冠狀病毒病）規例》，為政府推行中央支援的防疫抗疫措施，包括籌建醫院及隔離設施等，提供法律基礎。以容許政府豁免某些人士或項目的相關許可、註冊及申請等法定要求，以便特區政府能夠在有需要時更靈活迅速地善用內地的支援及資源，全速開展關鍵的防疫抗疫項目，以期在短時間內提升香港的疫情防控能力以控制第五波疫情。
2020年12月24日清晨5時55分，政府宣佈由早上6時起，沙田乙明邨明恩樓約3,100名住客未能出示新冠病毒檢測陰性結果手機短訊將不得外出，否則即屬違法。而沙田民政事務處聯同田心警署、醫療輔助隊、香港房屋協會等跨部門人員在明恩樓外拉起封鎖線，並搭建臨時檢查站。除正門外，其餘9個出入口已被警員封閉。結果讓大批居民一度被困大廈內，並導致有上班的人士遲到，甚至被迫請假停工。而政府在附近的球場設立的流動採樣亭，大批居民等候檢驗。居民和區議員對政府的行動感到不滿。有居民指上星期曾參與的政府強制檢測，但到早上仍未收到檢測結果，認為安排非常混亂和無所適從，並批評官員是「做騷」。當局也不准許已完成檢測的街坊離開，是不合理的安排。專家批評政府執行「封樓令」倉卒、系統混亂。而民政事務總署發言人回應指，相關的執法行動得到衞生署支持，也感謝明恩樓居民合作。行動在一天後結束，政府表示共檢查超過1900名居民的檢測報告，其中有76人違反強制檢測要求。
由2021年1月23日起，香港政府先在周末圍封油麻地「疫區」兩日，居民須待全區完成新型冠狀病毒檢測方可離開處所。其後政府到1月26日起再次「突襲式」封區，更表明會多區進行有關的行動。截至2021年2月10日，政府封區26次，涉及200座大廈，合共約25000人進行檢測，但只有20人成功找出確診，陽性比率為0.08%。封區行動以來有234人未有按規定接受強制檢測而發出強檢令或罰款5000元。食物及衞生局局長陳肇始指，除非疫情惡化，希望由2月10日起至年假完結都無需再封區。
大多的居民和商戶認為封區行動影響十分擾民，影響他們的生活和造成不便。不過政府卻堅稱行動有效。民政事務局局長徐英偉稱封區後，現時確診數字從高峯期大幅下降約60%，強調封區目標是可以「最快最短暫地斬斷傳播鏈」，希望做到一個都不用再做。其後當記者問及封區強檢如何釐定「失敗」標準時，徐英偉反寸記者，不明白何謂「失敗」，反指市民過分政治化，將防疫政策同政治掛鈎才是最擾民。記者再次追問遭主持人打斷。
為應付從歐洲疫區回港的人潮，政府於3月20日分別在機場附近設立兩個分流中心。有上呼吸道病徵人士，在入境後會被送往分流中心作初步篩檢，而相關樣本將送往天水圍醫院化驗室作檢驗。若檢測結果呈陽性，相關人士將被即時送院醫治，反之則可離開分流中心，並返回居所進行14日家居隔離。以下為政府指定的分流中心：醫管局由2021年開始，陸續要求醫護人員定期檢測。 由2021年1月11日開始，醫管局首先為癌症化療或電療日間中心、社區老人評估小組老人精神科外展服務隊、紓緩治療外展小組、腫瘤科病房及血液透析中心的員工，進行定期檢測。隨後表示這五類員工因經常接觸身體較虛弱、免疫力較差的病人，決定將定期檢測恆常化。
由2021年5月起，所有與病人有接觸的員工，須每周進行新冠病毒抗原測試，已接種兩劑疫苗逾14日的員工可獲豁免。
由2021年10月27日起，所有北大嶼山醫院香港感染控制中心處理2019冠狀病毒病個案的醫護人員須每三天進行一次核酸檢測，同時全部均已完成接種新冠疫苗。
確診病人出院時須符合以下條件：
由2021年10月27日起，所有符合出院準則的病人在出院後會隨即以「閉環式管理」及點對點方式獲安排前往指定隔離地點，進行14天的隔離管理和健康狀況監測，以確保出院病人不帶病毒進入社區。現階段政府會以北大嶼山醫院香港感染控制中心作為隔離地點。衞生署會根據《預防及控制疾病規例》（第599A章）第23條賦予的權力，向所有符合出院條件的病人延長隔離令，直至出院後14天為止。由2021年11月11日起，指定隔離地點改為觀塘帝盛酒店。
由2022年2月2日開始，除上述條件外，病人倘有3個相隔24小時的檢測樣本Ct值高於33，或者患者抗體呈陽性，並有一個檢測樣本的Ct值高於33，而病人發病起計已超過10日，為符合出院準則，惟出院後要接受14日家居隔離。
自2020年1月至2021年3月23日，衛生署公共衛生化驗服務處和醫院管理局共進行4,447,856個病毒檢測。 自2020年7月至2021年3月23日，特定群組檢測計劃共進行了2,758,535個病毒檢測。
由9月1日至9月15日，普及社區檢測計劃共進行了1,783,232個病毒檢測。
2020年10月11日至19日，政府在灣仔、葵青、九龍城和油尖旺區各設立一所臨時檢測中心，共進行了16,802個病毒檢測。
政府亦設立多個流動採樣站，主要為需要強制檢測的市民接受檢測。
由2020年11月15日起，政府陸續於各區設立社區檢測中心，主要為市民提供自費檢測服務（以鼻腔和咽喉合併拭子樣本採集），作一般社區或私人用途，例如出行或工作證明，亦會在有需要時，例如出現較高社區傳播風險的情況下，視乎需要於檢測中心為特定群組、指明人士或其他市民因公共衛生理由進行檢測，屆時會另行作出宣布。截至2021年3月23日共進行了2,187,248個病毒檢測。新增確診個案持續飆升，中央高度關注，中共中央總書記習近平更就抗疫工作下達重要指示。全國港澳研究會理事田飛龍認為，相關舉措並非代表中央對特區政府抗疫能力失去信心，而是這波疫情已超出特區政府能力可應對範圍。
全國港澳研究會理事田飛龍表示：「由於這次疫情，對香港已有抗疫體系、醫療資源，構成過大的負擔跟壓力，尤其對香港居民的健康安全構成前所未有的威脅，所以中央要介入。應該說這就是香港的防疫，在『一國兩制』範疇上升到了『國家級任務』的層次。這就使到港府實際上，無論是在政治力量或行動能力上，就沒有後顧之憂了。」
田飛龍又指，一旦港府在處理這一波疫情的表現未符合中央預期，不排除有官員需要問責。
多名立法會議員舉行視像記者會，要求政府採取不同方法控制疫情。有議員建議，引入內地醫護人員短期執業。
經民聯/西九新動力選舉委員會界別議員梁美芬稱：「其實修改過的《醫生註冊條例》，很清楚已經賦權給負責醫護人員註冊事宜的機構，包括醫務委員會，可以在特定的情況底下，批出臨時註冊和豁免註冊。而《護士註冊條例》第26條，以護士身份受特區政府全職聘用的護士，護士管理局亦可以豁免這些註冊。應該是開綠燈，讓内地的醫護人員來香港，直接協助救治。」
多名議員亦提出政府必要時透過《緊急法》，立法要求市民配合全民檢測，或接種疫苗等。
自2020年1月至2021年3月23日，香港共進行了11,193,673個病毒檢測。
科興疫苗雖然未有將測試數據刊登在醫學期刊，但仍然獲得香港疫苗顧問專家委員會推薦使用。首批100萬劑在2月21日抵港後，五個優先群組可在2月23日可以預約，最快2月26日接種。政府安排5間社區疫苗接種中心和醫院管理局轄下18間普通科門診診所接種科興疫苗。而德國生產的復必泰（BioNTech）的首批疫苗為100萬劑，預計在2021年2月底抵港，政府將設24間社區疫苗接種中心進行接種。
2021年2月22日，下午行政長官林鄭月娥連同多名司局長在香港中央圖書館地下的社區疫苗接種中心，接種首劑由科興生產的新冠疫苗。同日10名行會成員和23名建制派立法會議員亦有參與接種。他們均對中央政府表示感謝，打針過程也不感到疼痛或不適。
到2月24日零時起，政府開放14天預約接種科興疫苗，網站出現大塞車，需等待一小時才能進入。到下午4時，由2月26日至3月11日的預約配額已滿，有約7萬市民在網上預約登記接種兩劑疫苗。
2021年3月10日，首批7間提供「復必泰」疫苗的接種中心正式啟用，首日共有5,900人接種第一劑，包括袁國勇及李國能等各界名人亦有到場接種。
2021年3月22日，林鄭月娥連同多名司局長在金鐘政府總部接種第二劑由科興生產的新冠疫苗。同日10名行會成員和23名建制派立法會議員亦有參與接種。林鄭月娥接種後呼籲市民按時接種第二劑疫苗，同時譴責有少數人士，特別是醫護人員在社交傳媒散播失實消息，危言聳聽，污衊中國國產疫苗，勸喻他們收手，指最終傷害是醫護人士。她呼籲市民不要被誤導，盡快加入接種疫苗行列。。另外，有多名官員和議員在接種疫苗後「自拍」，不過身後的圍板貼上了「不准拍照」的海報，引起網民熱議。公務員事務局局長聶德權事後表示事件是「一場誤會」，可以為宣傳推廣。而立法會議員表示現場拍片、做直播和記者會等都是為市民服務。
不過另一方面，香港出現多宗接種疫苗後短期內離世的事件，不過委員會認為暫時錄得的7宗死亡事件與疫苗均沒有直接關係。
香港特區政府於2020年1月28日宣布，高鐵香港西九龍站於1月30日凌晨起暫停出入境客運服務。
政府於2021年4月27日公布，由4月29日起以「疫苗氣泡」為基礎，劃出四種模式運作。其中A類及B類運作模式為現時已有的運作模式，而C類及D類運作模式則為「疫苗氣泡」下的新增運作模式。
在C類及D類運作模式下，員工若因健康理由不適宜接種新冠疫苗，必須向僱主提交申報表格及醫生證明書，同時每七天進行一次有關2019冠狀病毒病檢測，而有關檢測樣本必須是鼻腔和咽喉合併拭子樣本，而就C類及D類運作模式下使用「安心出行」流動應用程式的要求，有成年人陪同的15歲或以下人士，同行成年人須使用「安心出行」流動應用程式掃瞄「安心出行」場所二維碼就可獲豁免。65歲或以上的長者，以及沒有成年人陪同的15歲或以下人士，須填妥記錄到訪資料的指定表格。 由2021年8月19日凌晨零時起，以B類運作模式營運的餐飲處所內的所有員工的定期2019冠狀病毒病檢測，由每14天收緊至每7天進行一次，已完成接種疫苗的員工仍會被視為已符合上述檢測要求，無需再進行定期檢測。
由2021年12月9日起，餐飲業務運作模式重整至3類（A類運作模式被取消），所有餐飲處所顧客必須使用「安心出行」流動應用程式掃瞄「安心出行」場所二維碼，詳情如下：
由2022年1月7日起，因有Omicron個案在香港社區傳播，所有運作模式餐飲處所只能於每天05:00-18:00提供堂食；而B類、C類及D類運作模式，堂食同桌人數分別不得多於2人、4人及6人。 分別是聖雅各福群會，香港惜食堂，全香港十部自動飯盒機。成為會員後可以拿飯盒及湯。第五波疫情前每天提供2千份。疫情發生中，要補貨3千四百份至四千份，需求急增七成。每個急凍飯盒可以存放雪櫃五天左右。
2022年2月開始，香港足球總會職員，港超八隊職業隊也有職球員確診包括香港U23，東方龍獅，港會，理文，傑志，標準流浪，冠忠南區，晉鋒。復賽無期。
TVB總經理曾志偉先生，要求創作一首鼓勵市民的勵志歌曲，支持全港市民，以獅子山下為歌曲藍本，由填詞人盧永強增上新詞，編曲黃安弘、音樂家伍仲衡監制，一共集合香港九十多名歌星及演員合唱。主要演員有陳展鵬，袁偉豪，陶大宇，胡楓，吳岱融，林曉峰，謝天華，黎耀祥，呂良偉，薛家燕、成龍，汪明荃、余詩曼、陳豪、陳山葱、譚俊彥、胡定欣、陳貝兒、陳敏之、林夏薇、黃智雯。主要歌星有林子祥，林漢洋，區瑞強，李龍基，楊立門，梁漢文，周柏豪，張馳豪，何晉樂，葉倩文，肥媽，黑妹，葉麗儀，方伊琪，陳家欣，鄭融，羅凱鈴，連詩雅，伍富橋，陳潔靈，陳小春，劉德華、彭健新、譚詠麟、李克勤、鄺美雲、盧冠廷、炎明熹、姚焯菲、蘇永康、楊千嬅、側田、江海迦、方力申、王灝兒、陳友、吳若希、胡鴻鈞、鄭俊弘、張彥博、關楚耀、海俊傑、Joe Junior、冼靖峰、譚嘉儀、胡渭康、李逸朗、蘇姗等演員及歌星。
2020年賽事被取消，2021年賽事延至10月24日進行，惟比賽名額減至一萬八千人，所有参加者必須接種兩劑疫苗和賽前72小時以內完成政府認可的新冠病毒的核酸檢測。
2022年賽事暫定11月進行。比賽名額暫定一萬八千人。輪椅組會暫停。2021年4月30日，因應有兩名外籍家庭傭工確診變種新冠病毒，政府宣布全港37萬名外傭需要在5月9日之前接受病毒檢測，但如果外傭已完成接種兩劑疫苗就可獲豁免。政府又表示將會要求外傭續約前需先注射認可疫苗。香港亞洲家務工工會聯會批評強制外傭檢測是歧視政策，又認為並非所有外傭適合接種疫苗。外傭批評檢測站數量不足，需要在烈日下排隊5小時。
2021年8月24日，特首林鄭月娥宣佈和印尼及菲律賓兩國達成協議，認可該兩國發出的疫苗接種紀錄。但所有外傭必須在當地接種兩劑疫苗。才可以申請來港配額。但來港後也必須隔離三周才可以回去香港僱主身邊工作。隔離配額每月有四百名至八百名。特首已公佈荃灣絲麗酒店成為指定隔離酒店。
2021年8月31日，特首林鄭月娥公佈由10月初，竹篙灣檢疫中心可以每月提供八百個宿位供外傭作檢疫用途。每天500元、最少隔離21天。最少收費11000元、未計食物費、檢討費用成本。估計每位僱主需要費用一次最少十萬元、因為要負擔來回機票二萬元費用。南亞及東南亞17個國家的隔離及接種疫苗費用。因為每個國家要求不同、有些高危國家要當地已隔離一個月。包括泰國、印尼、印度、巴基斯坦、馬來西亞、緬甸、汶萊、新加坡、其他國家包括越南、巴布亞新幾內亞、帛琉、菲律賓、孟加拉、東帝汶、寮國、柬埔寨、尼泊爾、不丹。
2021年9月28日，政府宣佈由10月22日起，竹篙灣檢疫中心可提供多200個宿位。
勞工處於10月23日宣布，由11月1日起，青衣華逸酒店將開放為指定檢疫設施，提供共500個房間供外傭作檢疫用途。羅致光先生指法例准僱主以薪代假 眾籌為外傭交犯聚罰款或違規
當局收緊社交距離措施後，仍有不少外傭周末聚會，當局表明，周末起會嚴厲打擊外傭聚集。勞工及福利局長羅致光在電台節目表示，如果外傭同意，法例容許僱主以薪金代替假期，呼籲外傭盡量在假日留在家休息。
羅致光又指，警方上星期向17名外傭發出違反2人限聚令罰單，預告本周末警方將不會再發出警告，會直接執法。他留意到網上有人呼籲眾籌協助外傭交罰款，但相關的行爲可能違法，妨礙政府防疫，當局已經諮詢律政司意見。
菲律賓及印尼的疫情嚴重，羅指出疫情後本港的外傭數量減少7萬，到港的航班經常觸及熔斷機制，他明白外傭短缺對本港家庭帶來困難，部分家長要離開就業市場，返回家中照顧子女，令本港勞動人口減少，當局會調整檢疫酒店及隔離設施的數量。
最近疫情持續升溫，今日（14日）增2,071宗確診首破二千，初步陽性超4,500宗。疫情嚴峻，不少僱主表示家中外傭仍堅持放假出外與同鄉聚會，有爸爸表示家中外傭早前染疫，確診前曾參加派對，結果僱主一方面擔心自己與家人確診，同時又要照顧姐姐一日3餐；另外亦有僱主家人確診，外傭懷疑造假陰性檢測訊息，堅持放假外出。另外，政務司司長李家超家中的一名外籍家庭傭工今日（15日）進行新冠病毒快速測試，結果為初步陽性。
第五波疫情續幾何級爆發，有僱主家中外傭染疫，確診前6日曾經與同鄉開Party。僱主Ben接受訪問時提及，年初三和年初六外傭兩度外出，其中年初六（6日）因為有同鄉要離港而參加了派對。2月10日開始感到不適而往檢測，在星期六（2月12日）早上收到確診短訊後，僱主便要求外傭除了去廁所必須留在房中。變相僱主要照顧姐姐的一日三餐。 一家人無了期等待 Ben一家上周五（11日）已前往檢測，但至今仍未收到結果，他坦言：「姐姐收到確診訊息後完全冇人打電話聯絡我們，打去衛生防護中心熱線，對方則表示『因為醫院冇位，所以姐姐要暫時留喺屋企，而僱主作為密切接觸者都唔可以出街』。」Ben指因為衛生署未將個案列入確診個案，因此他們一家的14日居家檢疫仍然未開始生效，現在只能無了期地等待。
特首林鄭月娥日前稱對外傭違限聚令「不再仁慈」，昨日(2O22年2月2O)星期日中環、旺角的外傭聚集熱點顯得冷清，冷雨天氣下旺角天橋少見外傭長駐，警方派出近30人巡查，提醒遵守二人限聚令。有外傭感到被政府針對，亦有外傭指很多僱主已不讓外傭外出，有僱主願以薪代假，讓外傭留家一天。 兩日向外傭發28限聚令告票 在警方、康文署及勞工處等部門前日及昨日的執法中，截至昨晚6時共發出80張限聚令告票，其中28張涉外傭；並發出587張口罩令告票，其中至少7張涉外傭。
昨早市區氣溫低見8℃兼有雨，中環遮打道和皇后像廣場一帶掛有禁止群聚的海報橫額，外傭大都保持兩人一組，有警員及其他部門人員巡查。網媒「獨立媒體」報道，警方下午曾以橙帶圍封皇后像廣場對出行人隧道，指該處二人一組的外傭相距不足1.5米，需要離開。 中環外傭二人一組 警指不足1.5米 旺角港鐵站上行人天橋昨早未見外傭長時間逗留，約11時，有近30名警員、特別任務警察和食環署人員在天橋上一字排開巡視，但橋上行人稀少，無人聚集。警員其後到橋下呼籲正整理物品的外傭離開，未見發出告票。 外傭Yant稱對特首林鄭月娥針對外傭感到不公，指她們非常注意衛生，買餸回家會洗手、洗澡，不滿政府常說「工人染病」，反指港人亦有聚集和有可能傳播病毒。她又指違例5000元罰款太高。
橋上清場，旺角港鐵站內大堂有幾十名外傭分開停駐，附近公園亦有外傭在歇息。外傭Ella說，很多僱主已不允許外傭外出，她午後會直接回家用膳。外傭Yuni亦稱會小心保持距離，避免違反限聚令。
有僱主以薪代假 工會：欠休息更易病 居於將軍澳的黃先生說，知悉警方會對外傭限聚加強執法，加上天氣寒冷，故與外傭協議以薪代假，以免她誤墮法網，亦減少染疫風險。
香港亞洲家務工工會聯會主席Phobsuk Gasing表示，外傭每周工作6天，若休息不足更易生病，故以薪代假並不合情合理。
2022年2月24日(星期四)，所有代表香港的人大及政協先在香港約好用旅遊巴集體去深圳隔離酒店集宿7天，保証沒有人大及政協感染，才用專用民航客機去北京市開兩會。
2022年2月25日(星期五)，政協莊榮懷染疫，已接種三支疫苗。密切接觸者吳秋北及陳曼琪隔離。
2022年2月26日(星期六)，人大馬逢國染疫。
政府於2021年2月分3階段，要求所有出入政府大樓或辦公室人士，需要使用「安心出行」應用程式，同時2021年2月18日起所有政府服務回復正常。 有公務員認為有助追蹤患者，希望逐步全面推行至其他非政府大廈；也有公務員認為，原本已經要用職員證拍卡出入政府總部，相信已有助追蹤出入記錄，認為新措施有點多此一舉，但自己是公務員，即使覺得不方便，也會支持和配合當局的做法。有訪客進入政總會以不同藉口，包括聲稱用舊款功能鍵手機、手機壞了、沒有下載安心出行應用程式來迴避，需要當值警衛人員登記個人資料後才可以進入政府總部。
由2021年11月1日起，政府規定市民如進入政府大樓或辦事處，包括政府圖書館、體育館、博物館等、表演場地、警署、公立醫院，須在手機使用「安心出行」程式掃描現場的二維碼（QR code）報到後，才可進入，禁止以登記姓名和聯絡電話作為替代。
由2022年2月24日起，政府規定市民如進入政府大樓或辦事處，包括政府圖書館、體育館、博物館等、表演場地、警署、公立醫院，須在手機使用「安心出行」程式掃描現場的二維條碼（QR code）報到後，才可進入，禁止以登記姓名和聯絡電話作為替代。林鄭政府更仿效內地及歐美推行疫苗通行證的計劃。任何進入香港政府三種公務員，包括正式公務員，已參與退休計劃的公務員、合約公務員、全港外判承辨商職員及香港市民必須接種兩支新冠疫苗，才可以辦理工作及活動。不接種者，一律不準進入。
2022年8月起。全港十六萬公務員必須打齊三針才可以上班。有醫生証明書的公務員可以不用打。
2021年4月29日(星期四)起，本地旅行團可以有限度重開，每團上限三十人。所有旅行社員工必須打一針疫苗。
2022年1月7日(星期五)起，本地旅行團再度關閉，將來重開要求每團上限三十人。所有旅客必須打一支疫苗，所有旅行社員工必須打二針疫苗。.
2022年2月24日起所有旅行社員工必須打二針疫苗才可以上班。
因應疫情紓緩，香港與新加坡的旅遊氣泡最初預計最快於2021年5月26日啟動，受到機位和客位限制，首兩星期機位已經爆滿。同年5月14日，商務及經濟發展局局長邱騰華表示，鉴于新加坡确诊個案增加，原定5月26日实施的「旅遊氣泡」有關安排在很大機會不能如期重啟。
政府於同年8月19日宣布，考慮到兩地目前在疫情防控方面所採取的策略存在差異，決定不再就雙邊「航空旅遊氣泡」作進一步討論。雙方會按照各自的入境防控措施，繼續推動兩地人員的往來；新加坡政府同時宣布，由同月21日起，單方面准許來自香港的旅客無須通過隔離檢疫入境新加坡。
另一方面，政府於同年6月22日公佈，如果香港能夠連續達至28天本地零確診，澳門及香港將有條件商討有限度通關事項，但每天來往人數需要配額，同時需接種兩劑疫苗和有檢測陰性證明才可以過關，也需要作血清測試、確保安全。雙方政府也認同設有熔斷機制，如澳門或香港個案突然增加會立即取消配額。然而，在上述安排公佈後翌日，已有本地初步確診個案，其後澳門又突然以「需要與中央互聯互控」為由，於同年7月終止討論。
2022年1月香港進入第五波疫情，和內地通關的可能性更低。2022年2月21日(星期一)，首先投入服務位處深水埗區石硤尾公園石硤尾體育館及觀塘區平山彩禧路公園彩榮路體育館。成為第五波疫情專為長者而設的隔離中心。因應疫情在2020年7月初再度惡化，行政長官林鄭月娥7月13日公布，由7月15日凌晨零時起，香港法例第599I章《預防及控制疾病 (佩戴口罩) (公共交通) 規例》生效，強制於登上服務中的公共交通工具時，或在身處公共交通工具上時佩戴口罩，違法會被罰款5,000元。同時，行政長官林鄭月娥宣布，針對跨境交通抗疫的香港法例第599H章《預防及控制疾病（規管跨境交通工具及到港者）規例》於7月15日凌晨零時正式生效。
2020年7月29日起，強制佩戴口罩的範圍擴展至所有室內及戶外公眾地方，有關規例至今仍然生效。
2020年8月25日起，市民身處郊野公園範圍內，以及在室外地方進行體能活動都毋須佩戴口罩。
2022年2月24日起，市民身處郊野公園範圍內，以及在室外地方進行體能活動都必須佩戴口罩。
2022年2月開始，因為染疫人數每天過五千名市民，警方應保安局要求，需要強硬執法口罩令。警方葵涌分區人員周四（10日）在區內展開行動，打擊違反防疫規例情況。警員在葵義路、葵仁路及港鐵葵芳站一帶發現23人沒有戴口罩下吸煙，涉嫌違反「口罩令」，警員遂向各人發出定額罰款通知書。涉事者分別為17男6女，年齡介乎18至73歲。
警方呼籲市民顧己及人，遵守防疫規例，以協助控制疫情及減低病毒在社區傳播的風險。
政府於2022年2月8日公佈收緊社交距離措施，由2月10日起生效，包括限聚令由4人收緊至2人、B及Ｃ類餐廳限2人一檯，繼續禁晚市堂食，直至2月24日；髮型屋關閉直至推行「疫苗通行證」。有不少市民因此而在2月8日及9日在各髮型屋排隊，趕在新措施生效前剪髮，打破正月不剪頭髮的禁忌，各區不少單剪店更大排長龍。
特首林鄭月娥在2022年2月18日見記者表示，呼籲市民盡量少外出，也呼籲外傭留家勿趁周日聚集，她警告本周就二人限聚令的執法工作不會再仁慈，提醒告票罰款5000元。她又再次呼籲公眾接種新型冠狀病毒疫苗，尤其是長者，倘2月底達九成接種率目標，政府「下一階段防疫工作有個底」。惟她在2月22日宣佈將防疫限制措施延長至4月20日。