何詩蓓
何詩蓓（，，），出生於香港，籍貫愛爾蘭，羅馬天主教徒，香港女子游泳運動員，為多項香港、亞洲游泳紀錄，以及首個代表香港的游泳世界紀錄保持者。她是東京奧運100米自由泳與200米自由泳銀牌得主，是首位香港運動員在奧運游泳比賽晉身決賽並獲得獎牌。何詩蓓也是香港歷來首位世青賽及冠軍，亦先後在世大運、亞運、東亞運及青奥等大型賽事穿金戴銀。她曾兩度當選「香港傑出運動員」及「香港傑出青少年運動員」。
學術成績上，何詩蓓在香港中學文憑考試取得七科35分，得以升讀密歇根大學，在兼顧游泳訓練及學業上取得平衡。她亦擁有八級鋼琴資格，不時會在宿舍內彈琴減壓。另外，何詩蓓亦會說國語及少許法語。
何詩蓓的父親何熹達（）是愛爾蘭人，在退休前曾任德勤‧關黃陳方會計師行合伙人及企業重組服務主管；母親梁慧鳳則為香港人，於香港金融管理局任職外匯基金投資辦公室旗下，風險管理及合規部助理總監。因父親姓氏「」首個發音與「何」相似，而「」的頭兩個英文字母又與「詩蓓」差不多，因而取名何詩蓓。家中還有一個比她大兩年的姊姊何雅舒（），姊妹二人同為學校泳隊的成員。何詩蓓為前愛爾蘭總理查爾斯·豪伊的侄孫女，以及另一前總理史恩·利馬斯的曾外甥孫。因為一直就讀本地中小學，所以依然能書寫和閱讀中文字，也能操流利的粵語和普通話。
由於家中有游泳池，何詩蓓在6個月大時就開始戴上手袖，在池中熟習水性，到4歲時就開始到南華體育會參加游泳班，6歲開始接受泳隊訓練。她在聖保祿天主教小學就讀時就已經常參加不同的游泳比賽。她在07-08年度區際游泳比賽100米自由泳乙組游出的1分03秒14，至今仍是香港小學游泳紀錄。
2008年10月，年僅10歲的她首次代表香港參加埠際游泳賽，就取得三金一銀的佳績，並打破兩項大會紀錄；年底，她又在昆士蘭分齡游泳錦標賽中贏得100米蛙泳冠軍。她在香港同齡的泳手當中可謂難逢敵手，曾同時保持著六個長池游泳及六個短池游泳分齡（10歲或以下）紀錄。
2009年9月，何詩蓓升讀聖保祿中學，即在11月舉行的校際游泳錦標賽女子丙組100米自由泳比賽以59秒37打破學界紀錄，一年後何詩蓓再大幅把紀錄推前至57秒79，50米自由泳也造出比舊紀錄快近0.7秒的26秒80。
2011年3月1日，13歲的何詩蓓在香港短池分齡游泳錦標賽400米個人混合泳以4分48秒42寫下首項香港紀錄，表現獲港隊總教練陳耀海盛讚：「她的身型好，又有水感，將來會像韋漢娜一樣成為世界級的選手。」 12日後，她在同一泳池舉行的短池分齡游泳錦標賽中以4分43秒49再創新港績。同年11月，她在長池分齡游泳錦標賽以56秒05游出100米自由泳個人最佳時間，除打破自己保持的香港青年紀錄外，更成功達到倫敦奧運B標。
2012年3月，何詩蓓在香港短池分齡游泳錦標賽以2分13秒68刷新由前港隊名將蔡曉慧於2007年創下的女子200米個人四式香港紀錄。同年6月，她又在長池賽中以2分18秒53打破施幸余所保持的女子200米個人四式香港紀錄。同年7月，確認未能出戰倫奧的她代表香港出戰在南韓大邱舉行的第46屆國際兒童運動會，在自由泳、個人混合泳及4×100米自由泳接力比賽中奪得兩金兩銀。
2013年4月，何詩蓓在香港長池游泳計時賽的100米自由泳游出55秒78奪冠，並達到7月世錦賽的B標；不過由於世錦賽與校內的考試撞期，她決定棄賽讓出參賽席位。「我向來重視學業，游水只是興趣，6月我會全力應付校內考試，所以應該無法好好備戰世界賽。」不過，她卻趕及代表香港參加在8月分於阿聯酋杜拜舉行的第四屆世界青年游泳錦標賽，並在女子100米自由泳決賽中以54秒47的成績，力壓立陶宛名將魯塔·美露泰勇奪冠軍，為香港第一位在世青賽奪獎的泳手，且刷新賽會的紀錄；她又在隨後進行的50米自由泳以25秒38的成績贏得一面銅牌，並打破韋漢娜2009年創下的香港紀錄，在200米自由泳亦得第四。賽後，她表示賽前對名次並無預期，只是放鬆心態全力以赴，對於自己首次參加世界大賽能取得一金一銅感到非常開心。
2013年10月，何詩蓓參加在中國天津舉行的東亞運動會，首次代表香港出戰成人賽事。她在首日進行的女子100米自由泳決賽游出55秒06，僅負於中國的泳手唐奕和邱钰涵，獲得銅牌。翌日，又在200米個人混合泳和4×200米自由泳接力贏得一銀一銅；其中，她在混合泳賽事造出破香港紀錄的2分13秒35，僅以0.000001秒之差不敵倫奧金牌得主叶诗文。
她在其後進行的200米自由泳、4×100米自由泳接力、50 米自由泳和4×100 米混合泳接力再奪得1銀3銅；而她在該屆東亞運參加的八個項目中，僅400米混合泳未獲獎牌，但亦游出了4分51秒30的成績打破藍家汶的香港紀錄。整項賽事中，何詩蓓共拿得2銀5銅7面獎牌，成為該屆東亞運所有代表團中贏得最多獎牌的選手，也是香港歷來在單屆東亞運中獲得最多獎牌的代表團成員。
同年11月，何詩蓓在香港長池分齡泳賽中個人獨取六面金牌，除了在50米自由泳及200米個人混合泳等強項奪冠外，更在100米蛙泳泅出1分10秒42，刷新江忞懿在2008年所造的香港青年紀錄。她連續三年取得該賽事的「全場最佳女泳員」獎項，並達到翌年8月青奧會六項參賽標準。
憑藉本年度的多項突出表現，何詩蓓在香港傑出運動員選舉中獲選為「香港傑出青少年運動員」，又在「運動燃希望基金傑出青少年運動員」季選中得獎。
2014年2月，在第一組短池分齡游泳比賽中，何詩蓓先後打破江忞懿的200米蛙泳和自己保持的400米個人混合四式港績。3月，狀態大勇的她在香港短池分齡游泳錦標賽中橫掃六冠，更刷新100米自由泳（53秒28）和200米混合泳（2分11秒05）的香港紀錄，年僅十六歲已超過十次衝破港績。4月，她在第57屆體育節長池游泳計時賽的200米個人混合泳和200米自由泳賽事中輕取兩金，成績達到世界游泳錦標賽的B標；其後，她更在100米自由泳以54秒83奪標，並首次達到世錦賽A標成績。
2014年8月，何詩蓓代表香港參加在南京舉行的第二屆夏季青年奧林匹克運動會。她在開賽首日就於女子200米個人混合泳決賽，游出2分13秒21，奪得銀牌，並且刷新個人保持的香港紀錄，為歷來香港首位在青奧奪獎的泳手。
其後，何詩蓓轉戰主項100米自由泳，她先在準決賽留力下造出55秒89，以總成績第7位躋身決賽；不過，在決賽面對東道主沈鐸及邱钰涵兩大勁敵的挑戰下，最終只能游出54秒61，以0.77秒之差屈居亞軍。她在女子50米自由泳及200米自由泳表現不俗，分別泅出25秒61和2分0秒08，獲得第五及第六名。奪得兩面銀牌的何詩蓓成為香港代表團中成績最好的運動員，她並獲選擔任賽事閉幕式的持旗手。
2014年9月，何詩蓓代表香港參加南韓仁川舉行的亞運會游泳比賽。她先與歐鎧淳、施幸余及鄭莉梅合作在女子4×100米自由泳接力游出3分39秒94，贏得女子4x100米自由泳接力銅牌，並打破香港紀錄，其中何詩蓓在最後一棒造出53秒71的分段時間，為香港泳手歷來最快的100米自由泳分段紀錄，甚至比韋漢娜保持的港績（54秒35）和當屆亞運金牌得主沈鐸封后的時間（54秒37）快超過0.5秒。
次日，四人又在女子4×200米自由泳接力，造出破香港紀錄的8分04.55秒，再添一銅；其後，何詩蓓又與江忞懿、歐鎧淳、施幸余組隊，在女子4×100米混合泳接力泅出4分07秒15的成績，取得個人第三面銅牌。除上述三項接力賽之外，她出戰四項個人項目全部打入決賽，其中在100米及200米自由泳雙雙得第四名，50米自由泳則獲第五，為游泳港將中成績最好的一人。
在本學年升讀中六的何詩蓓表示，希望新學年以學業為重，她會在參加完世界盃和學界賽後暫別泳壇，減少練水時間，專心讀書。她除了要應付香港中學文憑考試外，還要兼顧八級鋼琴考試。因此她在最後一年的學界爲避免缺課太多而只出戰接力，助聖保祿中學在4×50米混合泳接力奪金。總結六年學界生涯何詩蓓在個人項目未嘗一敗，至畢業時保持七項港九區中學校際紀錄，
何詩蓓在本年度的香港傑出運動員選舉中再度當選為「香港傑出青少年運動員」；此外，又首度獲得香港游泳教練會「香港最佳游泳員」獎項，被傳媒稱譽為「小美人魚」、「香港小飛魚」。
何詩蓓為專心應付香港中學文憑考試，半年間減少練習，每周只練一至兩天。2015年4月，她在考試期間出戰香港長池游泳計時賽，在女子100米自由泳初賽游出55秒19，達里約奧運B標；賽後她表示自己半年來沒有好好練習，本來只想試試自己的狀態，料不到可以造出這個時間。憑著學業及游泳成績，她在中學文憑試放榜前已獲已被美國密芝根大學取錄。
她在5月考畢公開試後，為了儘快提升狀態加倍練習，每星期練足七天，合共15小時，再加三課體能訓練，希望在個人三個主項：50米、100米自由泳及200米個人混合泳中完成達里約奧運A標。她在6月出戰美國聖克拉拉泳賽，在100米自由泳初賽力壓美國名將蜜茜·富兰克林，以56秒06第八名進入決賽，但因肩膊傷勢未癒，只好放棄這個決賽席位。
7月16日，中學文憑試放榜，何詩蓓在最佳五科考獲27分，包括通識教育（5**）、英文（5*）、數學（5）、企業會計與財務概論（5）、中文（4）、化學（4）及英語文學（4）。她以「圓滿」來形容自己的中學生活，照原定計劃赴美升學。
2015年8月，何詩蓓首度出戰在俄羅斯喀山舉行的世界游泳錦標賽。她在女子200米混合泳初賽游出2分13秒07，在刷新香港紀錄的同時，更達到里約奧運A標（2分14秒26），成為香港首名達到奧運A標、直入奧運的泳手，連國際泳聯都特別在其facebook以「FINA Stars」為題介紹這位香港泳手；她在準決賽再次造出達到奧運入圍標準的時間，泅出2分13秒26，排在第14名，未能進入決賽。她亦連同歐鎧淳、施幸余及鄭莉梅在4×100米混合泳接力游出4分04秒54，憑世界排名第16位而進軍里約奧運會。
2015年12月，何詩蓓代表密歇根大學參加在費德勒爾韋舉行的美國冬季國家游泳錦標賽。她在200米自由泳決賽游出1分58秒48獲第3名，超越鄭莉梅的香港紀錄，同時更達到里約奧運A標（1分58秒98），取得個人第二張奧運入場券。
2016年3月，何詩蓓升讀密歇根大學後首度出戰美國大學游泳最高殿堂的，她在200碼自由泳以個人最佳時間的1分43秒35得第五，100米自由泳列第十一，200米個人混合泳則排第十二。同時代表學校參與4x50米、4x100米、4x200米自由泳及4x100米混合泳四項接力。其中以在4x100米自由泳接力的成績最好，游出3分12秒98名列第九，密歇根大學亦在女子團體積分榜排第十位。
8月9日，何詩蓓代表香港在里約奧運會女子200米自由泳預賽游出1分56秒91，超越自己保持的香港紀錄，以總排名第9晉身16強，成為香港游泳史上,繼張乾文(1952)後,第二位打入奧運準決賽的運動員。 賽後為了留力爭取200自決賽席位，決定放棄出賽200米個人混合泳預賽。最後何詩蓓在準決賽力戰下造出1分57秒56，位列第13名，成為歷來在奧運會取得最佳成績的香港泳手。 賽後何詩蓓表示一直被國外朋友疑問她為何放棄代表愛爾蘭，但她與香港連繫緊密，為代表香港感到自豪。
2017年3月，何詩蓓再戰。這位密歇根大學的二年生在200碼自由泳游出PB，以1分41秒21獲殿軍，同時在100米自由泳、200米個人混合泳分別得第十名和第十一名。在接力項目中，何詩蓓在4x200碼自由泳帶領隊伍以6分53秒63奪季，4x100米自由泳及4x100米混合泳接力也打入B 決賽，為學校爭取不少分數，最後密歇根大學在女子總成績名列第十一名。
6月，為備戰世界游泳錦標賽港隊精銳盡出，參加美國游泳大獎賽聖塔克拉拉站。何詩蓓先在100米自由泳以54秒84勇奪季軍，再以1分58秒14在強項200米自由泳拿下銀牌，繼而於200米混合泳決賽以破香港紀錄的2分12秒10再添銀牌，終以2銀1銅完成賽事。 7月何詩蓓第二度出戰匈牙利布達佩斯舉行的世界游泳錦標賽，在4×100米自由泳接力賽何詩蓓首棒游出53秒99，打破韋漢娜2009年於世大運創下的紀錄。其後在200米自由泳她三破香港紀錄，改寫港績次數也突破二十次，成為首位殺入世錦賽決賽的港將，在決賽她泅出1分55秒96以第5名觸池，再創新猷。何詩蓓在100米自由泳亦入準決賽，最後總成績以54秒05名列第14位，在壓軸的4×100米混合接力她聯袂劉彥恩、陳健樂及施幸余以4分07秒40取得第13名。
2017年8月，何詩蓓聯同胞姊何雅舒攜手出戰台北舉行的世界大學生運動會，首日賽事便已在4×100米接力初賽首棒游出53秒83，再次刷新上月自己在世界游泳錦標賽創下的香港紀錄。 接下來在100米自由泳何詩蓓連過三關，決賽造出54秒10奪金，成為繼2009年韋漢娜後第2位世大運金牌得主。三日後何詩蓓再闖200米自由泳決賽，泅出1分56秒71刷新大會紀錄兼再度力挫群雄封后。追平韋漢娜雙金的成就。 繼世青冠軍後事隔四年再在國際性賽事站上頒獎台中央，何詩蓓表示代表香港及密歇根大學奪金意義非凡，指「hard work will pay off」已十分滿足，並希望未來數年能參與一些世界性比賽並游出佳績，才能配上『世界級』的稱號。 在最後一個賽事日何詩蓓夥拍胞姊何雅舒，加上劉詩穎及譚凱琳出戰4×100米混合泳接力，兩姐妹首次一同為港隊披甲造出4分13秒79，以第12名結束世大運之旅。
因應2017年的出色表現，何詩蓓又再獲得香港游泳教練會「香港最佳游泳員」獎項，更在「Samsung 2017年度香港傑出運動員選舉」中首度當選為香港傑出運動員，亦獲頒行政長官社區服務獎狀。 與此同時，2月在美國出戰十大聯盟泳賽的何詩蓓在200碼混合泳、200碼自由泳及400碼自由泳接力游出破大會紀錄時間，擸走3金1銀，協助密歇根大學三奪總冠軍殊榮。 3月，何詩蓓第三度參加。作爲校隊主力的她在200碼、100碼自由泳皆殺人A 決賽，雙雙創出個人最佳時間下分別奪得一亞一殿，200碼個人混合泳亦得第九，在全部個人項目都寫下三年來最好的名次。接力方面，何詩蓓也首度晉身三甲之列，她在4x200碼自由泳領軍造出6分50秒03，僅屈居史丹福大學之後。在4x50碼、4x100碼自由泳接力亦打入頭八名，較之前兩年表現大幅進步。計算成績後，密歇根大學在女子團體從去年的第十一急跳至第四名，在總分267分中有多達133分與何詩蓓有關，為衆將之冠。
但自年初何詩蓓飽受傷患困擾，密歇根大學教練賽前亦曾猶豫何詩蓓的傷勢是否適合出賽，至6月過多番考慮，何詩蓓決定退出雅加達亞運，無緣在亞運爭金。 7月，在美國游泳大獎賽俄亥俄州哥倫布市站，何詩蓓100米自由泳以53秒86摘金，隨後在50米自由泳游出25秒38得第四，追平自己五年前在世界青年游泳錦標賽創下的香港紀錄，最後在200米自由泳以1分57.20奪標。
休養大半年後何詩蓓重新復出，2019年2月在美國十大聯盟賽事以隊長身份獨取5金2銀，包括於強項200碼自由泳更以破大會紀錄佳績的1分41秒57寫下4連冠，帶領密歇根大學以1302.5分奪亞。 一個月後在的最後探戈，何詩蓓在200碼自由泳泅出1分40秒70取得第三名，100碼自由泳亦在創PB下以46秒64再添一銅。由她帶領的4x50碼、4x100碼、4x200碼自由泳及4x100碼混合泳四項接力也全部位列前四。何詩蓓共獲2銀3銅下為校隊該屆大贏家，於最後一年大學聯賽助密歇根大學贏得全場總季軍，相隔二十三年後再殺入團體三甲。
因學業及運動上的卓越表現，何詩蓓獲頒美國大專（Medal of Honor），為聯盟内學生運動員的最高榮譽，成為密芝根大學歷史上第3名獲此殊榮的游泳女將，亦是香港首人。 主修心理學的她亦宣告畢業後將留美工作，並繼續與大學泳隊訓練直至下年奧運。
2019年4月14日，何詩蓓在香港體育學院舉行的全港長池游泳計時賽，先於女子100米自由泳初賽以53.59秒壓倒港隊隊友施幸余和陳健樂並刷新自己保持的港績，除了刷新自己在2017年台北世大運造出的53.83秒舊港績外亦達到54.38秒的東京奧運參賽A標資格。事隔一個半小時，她再於400自由泳的頭200米以1分57.16秒再達到東京奧運女子200米自由泳A標（1分57.28秒）。她在一個早上連取兩項參賽資格，並成為首個取得東京奧運游泳項目入場券的香港泳手。
為專心備戰韓國光州舉行的世界游泳錦標賽，何詩蓓放棄衛冕世大運 ，改在六月與港隊隊友出戰。何詩蓓在摩納哥站在女子50米自由泳三度刷新香港紀錄，100米自由泳亦創新港績，加上200米自由泳個人獨取2金1銀。 轉戰法國卡內站後何詩蓓續狀態大勇，出戰400米自由泳初賽以4分13秒21打破歐鎧淳保持12年的香港紀錄，兼達東京奧運B標，為她第三十次刷新港績，其後在決賽再把紀錄大幅推前至4分11秒90。她亦獨取女子200米自由泳金牌及50米自由泳銅牌，連續兩站200自封后。 世錦賽前何詩蓓宣佈成為香港首名加入arena Elite-Team的運動員，躋身世界級泳手行列。
在7月的世界游泳錦標賽，何詩蓓先在4×100米自由泳接力聯同鄭莉梅、何南慧、譚凱琳游出3分40秒40排第10名，獲得2020東京奧運的資格，再於4×200米自由泳接力與鄭莉梅、何南慧、歐鎧淳合力造出8分04秒98，以第11名奪得奧運會入場券，4X100混合泳接力也和鄭莉梅、楊珍美、陳健樂以4分03.52秒排第14，保持以世界排名前16位進軍奧運的希望。 在個人項目何詩蓓在主項200米自由泳準決賽泅出1分55秒58佳績打破香港紀錄，繼17年再殺入決賽，最後決賽以1分54秒98觸池得第4，僅以0.2秒之差負2016年奧運200自銀牌得主絲祖唐，亦只較日本泳手池江璃花子保持1分54秒85的亞洲紀錄慢0.13秒。在100米自由泳何詩蓓持續保持勇態，準決賽游出53秒45，總成績並列第10名。
早於六月何詩蓓已在社交媒體宣布已加入泳隊「DC Trident」，出戰全新的職業賽事 - 國際游泳聯賽。 十月她在美國印第安納波利斯舉行的首站賽事，便在200米自由泳與同隊的里約奧運4金得主列迪姬鬥法，以1分52秒88秒力壓隊友奪冠。其後也在100米自由泳添銀，加上4X100米自由泳接力的季軍，以1冠1亞1季謝幕，其中四項個人項目皆破港績。 接下來的在義大利拿坡里的次站賽事何詩蓓再創佳績，在200米自由泳造出1分52.01秒，超越日本名將池江璃花子2018寫下年的短池亞洲紀錄，連續兩站封后。在100米自由泳亦游出較上站快逾半秒的51秒93名列季席，總結以1冠1亞2季完成今站賽事，她生涯刷新香港紀錄的次數也突破四十大關。
在美國大學公園市的第三站中，何詩蓓在50米蛙泳和200米自由式皆同時打破亞洲紀錄，其中50米蛙泳造出29秒88，打破了塵封近九年、在2010年由中國泳手趙瑾所創的短池亞洲紀錄（29秒90）。200米自由式的1分51秒99更在年終世界排名高踞第1，為香港第一人。此外，何詩蓓在100米自由泳和50米自由泳亦同創個人最佳時間，分別以51秒81和24秒09添一金一銀，合計以2冠1亞1季告別首季的。憑2019年度的出色成績，何詩蓓獲知名游泳媒體《》評為「年度亞洲最佳女泳手」，打破六年來中國大陸和日本泳手的壟斷。
2019年12月何詩蓓出戰美國游泳公開賽，在200米自由泳決賽A組力戰下以1分57秒14拼得一面銀牌，再於女子100米自由泳游出53秒87多添一面銅牌。 2020年1月，何詩蓓在去年剛設立的國際泳聯冠軍游泳系列賽，以兩金兩銀完成深圳站賽事，包括100米自由泳泅出貼近個人最佳時間的53秒47封后，及在4×100男女混合泳接力賽奪冠。 轉戰北京站後何詩蓓在100米自由泳取得兩連捷，距自己保持的港績僅差0.01秒，加上200米自由泳的銀牌，以3金3銀完成兩站賽事，名列獎牌榜次席。 3月何詩蓓在美國艾奧華州參加TYR Pro Swim系列賽第3站賽事，以53.30秒刷新自己保持的100米自由泳香港紀錄，順利贏得冠軍。200米自由泳決賽則僅不敵美國名將列迪姬，以1分56.48秒掛銀。 何詩蓓亦宣佈在次季擴大規模的中，會加盟上届冠軍泳隊「Energy Standard」，力爭再創佳績。
東京奧運落實延期後，何詩蓓直言雖有心理準備，但失落在所難免。她在稍作休息後會重投訓練，亦勉勵大家保持奧運精神面對挑戰，並能在抗疫階段保持健康。 其母校密歇根大學4月在官網上刊登何詩蓓的訪問，提到她心情如何隨時間轉變。現時她因運動場關閉而缺乏訓練場，會在家中做瑜珈及進行高強度訓練提升心跳率，並盼游泳及健身房早日重開以重投訓練。 其後何詩蓓因疫情回港訓練，7月中在香港體育學院出戰隊內計時賽，在50米自由泳和100米自由泳分別游出24秒92及53秒44，僅比自己保持的香港紀錄稍慢0.07秒及0.14秒，足證狀態未受疫情影響，預計8月中與密歇根港隊戰友楊珍美、簡綽桐返回美國繼續訓練，惟最後未有成行。 8月初何詩蓓再於體院出戰館內測試賽，單獨作賽下在女子200米自由泳造出1分54秒44，超越池江璃花子保持的亞洲紀錄（1分54秒85），暫時成為2020年世界最佳女子200自時間。惟測試賽並非香港業餘游泳總會認可賽事，因此紀錄不會獲得認可。事隔兩個月後，何詩蓓在10月初的館內測試賽50米自由泳以24秒79觸池，再泅出比自己保持的香港紀錄（24秒85）快的成績。
2020年10月中，何詩蓓赴匈牙利布達佩斯附近的瑪格麗特島出戰以「隔離泡泡」形式舉行的第二屆，今屆轉投衛冕泳隊「Energy Standard」的何詩蓓，首站第一日賽事便在4×100米自由泳接力首棒錄得51秒59的分段時間助泳隊奪冠，一舉打破自己去年在國際游泳聯賽寫下的香港紀錄和池江璃花子的亞洲紀錄。隨後在非主項的400米自由泳，何詩蓓亦游出3分58秒58，只以0.15秒之差屈居亞軍，同時把何南慧的香港紀錄大幅推前逾7秒，為她保持的第16項港績。 次日何詩蓓在100米自由泳再創新猷，以51秒38得第2名，將昨天剛創下的亞洲紀錄再推前0.21秒，其後在200米自由泳亦造出1分51秒67大熱封后，打破自己持有的亞洲紀錄，亦是她第五十次刷新港績。最後在4×100米自由泳混合接力，何詩蓓泅出全場女將中最快的分段時間，泳隊亦以3分16秒22掄元。完成首站後「Energy Standard」總成績暫列第二，而何詩蓓的短池200米和100米自由泳時間分別升至名列史上第7和第9位。
在11月的第6站比賽，再度出戰的何詩蓓在4×100米自由泳接力負責首棒，以51秒14的時間率先觸池，以0.24秒之差改寫兩周前游出的亞洲紀錄，助「Energy Standard」以3分29秒08獨占鰲頭，在項目攀升至史上第6位。其後在400米自由泳何詩蓓亦造出3分58秒75，順利奪冠。 在煞科日何詩蓓續保持上佳狀態，先在100米自由泳游出51.30秒勇奪第一，再於強項200米自由泳泅出1分51秒42掄元，刷新自己兩周前所創的亞洲紀錄，成為史上第五快的泳手，更在 "Jackpot" 的新制下把4-8名的積分及獎金皆收入囊中。加上最後在4×100米自由泳混合接力摘冠，獨取5冠下以61.5分力壓奧運冠軍兼隊友的58分，榮膺該站賽事的MVP，泳隊也奪得第一名。
不足一星期後何詩蓓續出戰泳隊的第三個賽日，她先在4×100米自由泳接力中帶領隊伍以3分29秒50贏出賽事，為唯一一位分段時間游入52秒內的泳手。再於400米自由泳以4分00秒58折桂，繼上站後再連奪兩冠。 次日何詩蓓繼續游出亮麗成績，雖然在100米自由泳屈居隊友施祖唐之後，但在強項女子200米自由泳越戰越勇下以1分51.88秒取得第一，跨季未嘗一敗。最後在混合4×100自由泳接力何詩蓓夥同隊友游出3分15秒91奪魁，創下新的ISL紀錄，Energy Standard 亦勝出第七站賽事。 在初賽最後一輪賽事，何詩蓓在首個賽日協助「Energy Standard」保持4×100米自由泳接力的不敗之身，再次成為全場最快的泳手。之後雖在400米自由泳憾負美國泳手Leah Smith，但次日何詩蓓於200米自由泳泅出1分51秒19的新亞洲紀錄，以超過2.5秒的壓倒性差距封后，進佔史上第四位，與世界紀錄僅相差0.76秒。隨後何詩蓓在混合4×100自由泳接力中負責壓軸一棒，再添一金，今站勝出後泳隊亦篤定躋身月中上演的準決賽。
到準決賽階段，以總成績第二名晉級的「Energy Standard」持續强勢表現，在4×100米自由泳接力何詩蓓夥同隊友造出3分25秒82，超越荷蘭隊在2014年短池世錦賽所創的世界紀錄（3分26秒53），惟由於四位選手國籍不同而未能被國際泳聯承認。其後在400米自由泳賽事，何詩蓓游出4分00秒10拿下次席，再一次負於Leah Smith之手，未能創下新紀錄。來到第二個賽日，何詩蓓在100米自由泳為泳隊先拔頭籌，以51秒12的時間率先觸池，一舉再創下新的亞洲及香港紀錄，為她第十度打破亞洲紀錄。之後何詩蓓乘勇出戰200米自由泳，泅出1分51秒36奪得第一，亦在混合4×100米自由泳接力游出51秒04的分段時間，並列女將之首，助泳隊以3分15秒56得第二。完成兩個賽日後，「Energy Standard」以首名姿態贏出準決賽，打入十一月尾舉行的總決賽。
至總決賽，首日何詩蓓先出戰4x100米自由泳接力，擔任第一棒下游出50秒94，較自己保持的舊亞洲紀錄快0.18秒，成為史上第三位冲破51秒大關的泳手。而其泳隊Energy Standard亦泅出3分25秒37保持跨季全勝紀錄，再次超越世界紀錄之餘，更打破上周造出的ISL紀錄。其後在400米自由泳何詩蓓以3分59秒69得第二，未能推前自己首站寫下的港績。完成第一個賽日後，Energy Standard 以239.5分暫列第二位，落後榜首27.5分。
12月，何詩蓓繼去年後再被國際游泳網站《》選為「年度亞洲女子最佳泳手」，連續兩年奪得殊榮。
何詩蓓自回港後，繼續留在香港體育學院訓練。 2021年3月，她聯同其他港將參加香港游泳奧運計時賽，為自2020年1月以來，相隔十四個月再有本地游泳賽事上演。何詩蓓先在200米自由泳游出1分55秒81輕鬆掄元，為本年度世界第三快的時間。下午她再於100米自由泳錄得53秒34的成績率先觸池，距離自己的香港紀錄僅差0.04秒，暫時也位居世界第三，為備戰東奧寫下好開始。
4月，何詩蓓在2019年度香港傑出運動員選舉頒獎禮中，憑過去兩年的出色表現，繼2017年後第二度獲選為香港傑出運動員。她以池江璃花子抗癌成功，連奪兩張東奧接力入場券勉勵自己不能輕易放棄，希望能在奧運再有突破。 一星期後，在第 64 屆體育節 - 香港長池游泳計時賽 II 裏，何詩蓓在200米自由泳又一次刷新港績，以1分54秒89重返今年世界排名第三。及後她轉戰50米自由泳亦再造出香港紀錄，以24秒83把自己保持的24秒85港績推前0.02秒，與奧運A標僅差0.06秒。
5月在香港長池游泳計時賽3中，何詩蓓改爲出戰50米與400米自由泳，並雙雙改寫香港紀錄。其中在50米自由泳以24秒59一舉超越奧運A標（24秒77），為個人第三項奧運個人項目入場券，400米自由泳也游出4分10秒87，為她第六十次創下香港紀錄。 月底在奧運接力最後一個達標賽 - 第一組長池分齡游泳比賽中，為趕過月中在後領先的歐洲列强，何詩蓓在4×100米混合泳接力變陣出戰蝶泳，聯同歐鎧淳、楊珍美及譚凱琳游出4分01秒77，刷新當年由蔡曉慧、江忞懿、施幸余及韋漢娜在香港東亞運創下，塵封逾11年的香港紀錄。其中何詩蓓在蝶泳一棒游出56秒96，遠遠抛離韋漢娜58秒24的港績和東奧A標的57秒92（接力分段時間不會計算），甚至比應届的57秒37更快。同時香港在該項的奧運排名也由第21位升上14，扣除十二支在世界游泳錦標賽獲取資格的隊伍後，港隊成功以第三位坐上東奧尾班車，為女隊第一次在奧運得到全部三項接力資格。
6月中，在香港長池游泳計時賽IV 何詩蓓只參加100米自由泳，並以52秒92大幅推前自己在去年3月寫下的53秒30港績，一躍成爲該項目的奧運爭牌份子，距離池江璃花子的亞洲記錄只相差0.13秒。她除了成爲歷來第三位在100米自由泳突破53秒大關的亞洲女將，更是今年世界上第五快的時間，在前三名皆爲澳洲泳手（每個國家只能派出兩位代表），而第四位的張雨霏專注於蝶泳而不會在奧運出戰100米自由泳下，何詩蓓有望衝擊獎牌。另外由於何詩蓓沒有報名參與月尾的長池分齡游泳賽，意味這是她赴東京前最後一項比賽，為備戰奧運打下强心針。
7月，何詩蓓赴日參加東京奧運，出戰50米、100米和200米自由泳，及4×100米自由泳接力，原亦計劃出戰4×200米自由泳接力。7月28日晚，她率先在200米自由泳亮相，初賽游出1分56秒48，以總成績第八躋身準決賽，追平上屆成績。次日何詩蓓在準決賽把時間推前至1分55秒16，僅以0.3秒落後於澳洲泳手蒂特穆斯，以第二名姿態晉級，成為首位香港游泳運動員殺入奧運游泳項目決賽。最終何詩蓓在200米自由泳決賽以1分53秒92完成獲得銀牌，在創下亞洲紀錄的同時，亦成為首位奪得奧運獎牌的香港游泳運動員。 她的200米自由泳時間也位列史上第五，與世界紀錄相差不足一秒，更是歷來首位在奧運該項目殺入前兩名的亞洲泳將。
同日稍後港隊為了令何詩蓓有足夠休息，在餘下比賽衝擊50米及100米自由泳獎牌，宣布退出4×200米自由泳接力。而何詩蓓亦不負衆望，在夜晚的100米自由泳初賽繼續狀態大勇，造出52秒70的時間位列第二，並打破池江璃花子的亞績，成功一統100米及200米自由泳長池亞洲紀錄。次日早上，而何詩蓓於100米自由泳準決賽中，以52秒40的時間位列小組第一，再度推前亞洲紀錄，並以總成績第二晉身決賽。最終何詩蓓在100米自由泳決賽以52秒27完成獲得銀牌，再次打破自己在準決賽打破的亞洲紀錄，也是歷史上第六快的時間。
惟何詩蓓賽後背部負傷，即使在同日隨後的50米自由泳初賽中泅出24秒75，以第十五名取得準決賽資格。但因傷勢惡化，她隨即宣布棄戰翌日舉辦的準決賽，但仍會參與4×100米混合泳接力賽事，並與黃筠陶、楊珍美及鄭莉梅造出4分02秒86、以小組第7名，總成績13位，完成香港泳隊今屆的最後一項賽事。何詩蓓最終以兩個銀牌結束這次東京奧運之旅，寫下香港運動員在奧運的里程碑，也因此一戰成名而知名度急升。
自東京凱旋回港後，何詩蓓先後出席巴士巡遊、歡迎儀式，也有親臨太古廣場出席見面活動，及回到兒時就讀主日學的聖瑪加利大堂舉行分享會。 短暫停留三周後她在8月22日出發前往意大利拿坡里，備戰26日起展開的第三季，本季她會繼續留效 泳隊，爭取重奪失落一屆的冠軍。
在首站賽事中，何詩蓓第一天便在50米自由泳造出23秒75位列第三，打破由日本泳手池江璃花子及中國的朱夢惠共同保持的23秒95短池亞洲紀錄，為她個人第六項亞績，另外她亦在400米自由泳和4×100米自由泳接力得亞軍，助泳隊首日以262.5分領先。 次日何詩蓓續保持佳態，以51秒22和1分52秒88連贏100米及200米自由泳，在50米自由泳連續淘汰賽（Skins race)亦以第3名完賽。完成第一站後她在該站MVP排行榜以51分名列第二，僅次隊友絲祖唐，泳隊也以511.5分奪分站冠軍，打響頭炮。
稍休幾天後，何詩蓓再率領泳隊出戰第3站賽事，這次她在首日順利重奪4×100米自由泳接力冠軍，50米自由泳也進步至第二名，更於400米自由泳以4分02秒59封后。次日何詩蓓在強項100米和200米自由泳繼續所向披靡，分別游出51秒64和1分52秒82輕鬆掄元。在最後的50米自由泳連續淘汰賽她也有所突破，首次躋身決賽，並僅負隊友絲祖唐。總計兩日成績，何詩蓓憑四冠兩亞的佳績取得78分，以0.5分之微力壓絲祖唐榮膺賽站MVP，為她ISL生涯中第二次獲此殊榮。
經過四站的輪空，何詩蓓相隔兩周再在第8站上陣，首日她續持勇態，再次在400米自由泳及4×100米自由泳接力封后，其中在4×100米自由泳游出全場最快的51秒32，400米自由泳也寫下賽季最佳的4分0秒23。次日雖然她繼東京奧運後再於100米自由泳屈居澳洲名將麥基恩之後，但仍在200米自由泳順利以超過2秒半的差距贏出，泳隊也以20.5分之微連奪三站分站冠軍。
在月底的第9站，也是泳隊常規賽的最後一戰中何詩蓓狀態依然勇銳，先與隊友合力贏得4×100米自由泳，及後再獲400米自由泳冠軍，單日為泳隊進賬54分。次日她在100米自由泳復仇成功，以51秒32壓倒麥基恩奪冠，終結連續四次在100米自由泳不敵對手的記錄。其後在强項200米自由泳何詩蓓延續短池無敵的勢頭，游出1分52秒25，延續其橫跨3季的13連勝戰績，在本季四站中游出的時間也一站比一站快。最後她所屬的 泳隊以四站全勝的成績以榜首之態晉級十一月中舉行的準決賽，而在常規賽 MVP 排行榜中何詩蓓也以227分名列第五，較上季進步兩名。
11月中在準決賽第一站，何詩蓓先在4×100米自由泳接力首棒游出全場最快的51秒48，助泳隊順利奪冠。其後她繼ISL首季後再出戰50米蛙泳，游出29秒92得第4名，與自己保持的港績僅差0.04秒，在400米自由泳更以季度最快的3分59秒16封后，為泳隊進帳19分。 次日何詩蓓先後在100米及200米自由泳以51秒46及1分51秒17奪冠，其中200米自由泳更以近四秒優勢贏出，最後在該站MVP排行榜名列第四，其泳隊就以11.5分之差屈居亞軍。
相隔一星期後，在第二場準決賽中何詩蓓繼續上站參賽模式，包括在4×100米自由泳接力再次負責首棒，游出全場最快分段時間下助泳隊贏得冠軍。之後50米蛙泳她以30秒06得第三，而在400米自由泳何詩蓓造出3分57秒06封后，既再推前香港紀錄，也成爲歷來第二快的亞洲泳手。 來到第二天，何詩蓓先在100米自由泳登場，以51秒11力壓隊友絲祖唐奪冠，而在主項200米自由泳她則游出破大會紀錄及亞洲紀錄的1分50秒66，寫下史上第二快的時間，與世界紀錄僅差0.23秒。加上最後在50米自由泳連續淘汰賽的第六名，何詩蓓在分站MVP排行榜高居第二，全季的總排行榜也暫居次席。
在月底的最後一場準決賽，何詩蓓於4×100米自由泳接力改為負責第三棒，游出50秒70的分段時間，創下個人最佳之餘也是史上第九快的記錄。而在50米蛙泳何詩蓓本站以30秒00得第四，400米自由泳就游出3分58秒44率先觸池，寫下個人歷來第二好的成績。 次日賽事，何詩蓓帶病上陣下在首先舉行的100米自由泳游出51秒13，本季第六度勝出該項目。接著在200米自由泳何詩蓓造出1分50秒65，以0.01秒之差再推前自己保持的大會及亞洲紀錄，也是她第七十次破香港紀錄，目前她在短池200米自由泳史上前十快的時間已獨佔六席。最後何詩蓓在分站MVP排行榜名列第三，而她所屬的 泳隊就以本站冠軍之態晉級決賽。
來到12月初的總決賽，何詩蓓先出戰4×100米自由泳接力，並在首棒游出自己本季最佳的51秒16，亦是全場最快時間，助泳隊在這項目連續七站掄元。接下來的50米蛙泳她也表現不俗，泅出29秒97得第六，同日稍後她在400米自由泳憑著最後五十米的衝刺，險勝對手0.11秒奪冠，為另一個單季七連勝的項目，其泳隊也在首日稍稍領先對手21分。進入第二天何詩蓓先聲奪人，在當日第一場賽事 - 100米自由泳便已强勢造出50秒79封后，本季第七次勝出該項，兼改寫自己的大會及亞洲紀錄，爲她第二十次刷新亞洲紀錄，也是歷來第六快的時間。而在200米自由泳何詩蓓延續橫跨三季的無敵記錄，以1分51秒04締造17連勝的佳績。最後其泳隊以12分之微重奪桂冠，何詩蓓也在全季MVP總排行榜高踞第二，較去季進步五名，結束今季的旅程。
稍休兩周後，何詩蓓再轉到阿布扎比，首度參加。在首天賽事她便出戰强項200米自由泳，她先在初賽以1分52秒86，並列首名的時間晉級。晚上何詩蓓更不負衆望，游出1分50秒31衝線，奪得個人首個世界冠軍，兼打破世界紀錄，兩樣皆創下香港游泳界的歷史。這也是何詩蓓短短兩年内第十度衝破短池200米自由泳港績，在這段期間内她把紀錄由1分55秒83大幅推前超過5秒，由香港紀錄變成亞洲紀錄，最後更寫下世界紀錄，成就這驕人的成績。
次日，何詩蓓在另一强項100米自由泳初賽率先游出51秒97，以總成績第1名泅入準決賽。其後她和伍棹然、和譚凱琳聯手出戰男女混合4×100米自由泳接力，合力造出1分31秒33，以第五名殺入決賽。這是在16年起設立混合接力項目以來港隊首次打入決賽，同時游出的時間也超越了泳總定下的香港紀錄目標時間1分32秒79，成功創下該項目首個港績，也是何詩蓓首個短池接力紀錄。同日晚上何詩蓓於100米自由泳準決賽以51秒82秒完成賽事，順利以第二名躋身決賽，力爭第二面金牌。而稍休不足一小時後，她再夥拍原班人馬在男女混合4×100米自由泳接力決賽與一衆游泳强國一決高下，結果在何詩蓓爆發出23秒42的分段時間，加上全場第二快的20秒61分段下，他們再把港績推前近一秒至1分30秒43，以第七名完賽，追平港隊在世錦賽接力的最好成績。
來到第三天賽事，何詩蓓養精蓄銳，集中在晚上的100米自由泳決賽，結果也順利以破大會紀錄的50秒98再添一金，成為長、短池世錦賽史上首位能夠在同一屆賽事包攬100米及200米自由泳冠軍的女泳手，再創歷史。休息一晚後，便來到她最後一項個人項目 - 400米自由泳，而她亦輕鬆游出4分02秒57，以總成績第四名晉身決賽。 晚上，何詩蓓在決賽造出3分58秒12，收穫一面銅牌，以兩金一銅結束她今屆的個人項目。 此後兩天何詩蓓並未再出戰接力項目，最後她以2金1銅被大會選爲全場最佳女泳手，並同時稱霸本屆獎金榜，冠絕同儕。
月底何詩蓓再獲國際游泳網站《》選為2021年度亞洲女子最佳泳手，為連續第三年得此獎項。
何詩蓓共21次打破亞洲紀錄（4次長池、17次短池），74次打破香港紀錄（37次長池、37次短池），現時保持著1項世界紀錄、5項亞洲紀錄（曾保持6項）、17項香港紀錄（曾保持18項）；另保持8項香港青年紀錄（曾保持12項）、8項15-17歲分齡紀錄（曾保持12項）、7項13-14歲分齡紀錄（曾保持13項）、4項11-12歲分齡紀錄（曾保持7項）和8項10歲或以下分齡紀錄（曾保持12項）