胡定欣
胡定欣（；），香港女藝人、演員、廣告模特兒及節目主持人，現為無綫電視部頭合約藝員兼邵氏兄弟藝員，曾連續兩年在《萬千星輝頒獎典禮》奪得「最佳女主角」獎。
胡定欣在香港出生及長大，家有父母及一弟，童年居住於香港島中西區，父親曾打理家族海味鋪後結業。長大後曾與家人搬到屯門。胡入行前曾任職秘書。
胡定欣小學畢業於原是女校的聖安多尼學校下午校（學校現改名為中西區聖安多尼學校）。中學就讀並畢業於香港聖瑪加利女書院。胡定欣小時候已經顯露出優秀的表演和運動細胞，就讀小學時已參與田徑項目的運動和合唱團，到中學時期被老師發掘入舞蹈團學習中國舞蹈。但她因為當時累積了痠痛傷患的問題而沒有及時處理，故此當天氣潮濕或下雨時她要面對風濕關節的痛楚。
胡定欣很喜歡唱歌，曾於1999年與吳浩康參加無綫電視舉辦的《全球華人新秀歌唱大賽》，晉身最後四強。2001年1月，她再參加TVB第三屆CoverGirl選舉並獲得「美寶蓮至迷人Cover Girl大獎」、「Nikon至上鏡Cover Girl大獎」、「California Fitness至Fit Cover Girl大獎」及全場總冠軍，及後加入無綫電視藝員訓練班第18期藝員訓練班，尚未畢業無綫電視藝員訓練班第18期藝員訓練班就被監製潘嘉德點拍《衝上雲霄》飾演馬德鐘的妹妹凌卓芝一角，後成為無綫旗下藝人。近年為監製羅永賢及莊偉建的常用的女角之一。
於2003年胡定欣共出演了11套劇集，但除凌卓芝一角外，其餘都是閒角或龍套角色。翌年於 2004年，胡再獲得出演女配角的機會，於劇集《大唐雙龍傳》中飾演妖女「婠婠」一角。
2008年4月，胡定欣跟另外9位無綫電視藝員到湖南參加《舞動奇跡第二季》，分別在不同場次獲得個人及團體滿分的成績，最後與拍檔李承鉉奪得季軍。2008年憑《野蠻奶奶大戰戈師奶》、《古靈精探》、《銀樓金粉》、《搜神傳》、《舞動奇跡第二季》出色表現，人氣急升，奪得《2008年萬千星輝頒獎典禮》「飛躍進步女藝員」，並憑《銀樓金粉》四太太一角出色的表現入圍「最佳女配角」最後五強。
2011年，胡定欣憑《法證先鋒III》入圍《萬千星輝頒獎典禮2011》「最佳女配角」最後五強，2012年憑《拳王》飾演一位聾啞人士，演技備受讚賞，更憑此劇榮穫《Astro On Demand我的最愛頒獎典禮》「我的最愛電視女配角」，第17屆《亞洲區電視大獎》「最佳女配角」，《萬千星輝頒獎典禮2012》「最佳女配角」。同年與視帝黎耀祥、視后米雪合演《大太監》，在劇中飾演宮中侍女倩蓉，並與黎耀祥合唱該劇的片尾曲《日月》，歌曲評價極高。下半年接拍《衝上雲霄II》，飾演上輯的角色凌卓芝，並與羅仲謙有感情線，並擔任第三女主角。
2013年，胡定欣憑《戀愛季節》首次榮獲《TVB 馬來西亞星光薈萃頒獎典禮2013》「最喜愛TVB女主角」提名 ，憑《衝上雲霄II》榮獲「最喜愛TVB女配角」及「最喜愛TVB角色」，以及入圍《萬千星輝頒獎典禮2013》「最佳女配角」及「最受歡迎電視女角色」。2014年於《點金勝手》首次挑大樑擔正女主角之一，在劇中飾演卓太一角，憑此劇在《星和無綫電視大獎2014》獲得「我最愛TVB電視女角色」，緊接著在《TVB 馬來西亞星光薈萃頒獎典禮2014》獲得「最喜愛TVB角色」，憑《名門暗戰》丁漫姿一角，提名《萬千星輝頒獎典禮2014》「最佳女主角」及「最受歡迎電視女角色」，又憑《食為奴》的年若碧一角，再度提名「最佳女配角」。
2015年中，於劇集《鬼同你OT》中飾演女鬼姜蓉（姜姐）一角，因和同劇另一女主角田蕊妮（飾孫淑梅）演出有默契而大獲觀眾好評，她們在劇中的「神同步」演出成為一時佳話，二人更被視為年底頒獎禮最佳女主角的大熱門人選。最後在《星和無綫電視大獎2015》獲得「我最愛TVB電視女角色」，緊接著在《TVB 馬來西亞星光薈萃頒獎典禮2015》奪得「我最喜愛TVB女主角」及「我最喜愛TVB電視角色」兩獎，成為大馬雙料視-{后}-，之後再下一城，在12月13日舉行的《萬千星輝頒獎典禮2015》中奪得「最佳女主角」，更是第三位無綫電視藝員訓練班出身而奪得「視-{后}-」。
2016年是胡定欣擔任第一女主角之後，盛產最多的一年，推出四部劇集。首先，在年初播映的《公公出宮》，又再與黎耀祥等太監五虎合作，擔正第一女主角。此劇為2016年TVB劇集上半年收視之冠。之後接拍的《一屋老友記》，飾演水電工人朱燦燦，首次與歐陽震華、滕麗名等前輩合作。同年在《城寨英雄》中，胡定欣飾演的女主角刁蘭表面是潑辣包租婆，實際上卻是刀子嘴豆腐心，重情重義，武功高強的前殺手組織女殺手，刁蠻可愛又重情義。她與同劇男演員陳展鵬合唱片尾曲「從未知道你最好」也備受觀眾喜愛。定欣憑此角贏得《星和無綫電視大獎2016》《TVB 馬來西亞星光薈萃頒獎典禮2016》《萬千星輝頒獎典禮2016》三地的視-{后}-，完成大滿貫；而於《萬千星輝頒獎典禮2016》所奪得的視-{后}-，更為第二位女演員蟬聯視-{后}-寶座。
2017年中，播映的《同盟》為TVB的50周年巨製重頭劇集之一，更力邀重量級實力派影-{后}-及前亞視女藝人鮑起靜傾力演出。胡定欣飾演一名性格神經質，行事乖張、率性，內心冷漠封閉的殺手/保鑣，與陳展鵬有大量打鬥動作和槍戰場面。她憑此角色入圍《萬千星輝頒獎典禮2017》「最佳女主角」及「最受歡迎電視女角色」最後五強。同年遠赴澳洲墨爾本與胡杏兒、胡蓓蔚及姚子羚四人主持旅遊節目《胡說八道真情假期》。
2018年，胡定欣在《宮心計2深宮計》飾演表面待人友善，內裡城府甚深的皇后王蓁，與陳煒所飾的太平公主及周秀娜所飾的鄭純熙爭寵敵對。她在《第三届觀眾在民間電視大奬》獲提名[民選最佳女主角]，[民選最佳電視歌曲]，[民選最佳戲劇拍檔]和[民選最佳劇集橋段]四個獎項，並入圍[民選最佳女主角]最後五強，以372票位居季軍，同時入圍《萬千星輝頒獎典禮2018》「最佳女主角」及「最受歡迎電視女角色」最後五強，「新加坡最喜愛TVB女主角」及「馬來西亞最喜愛TVB女主角」最後三強，並於2019年在《微博星耀盛典》奪得「微博人氣電視劇女主角」，是她今年的女主角獎項。及在同年拍攝大作《包青天再起風雲》後，並宣告同年底暫停拍劇，而惹來離巢傳聞。
胡定欣於播映《宮心計2深宮計》後，再與馬浚偉合作主演舞台劇《偶然．徐志摩》。8月，胡定欣首次參演的電影《逆流大叔》公映，她在戲中與吳鎮宇繼《衝上雲霄系列》再次合作。她更入圍第38屆香港電影金像獎「最佳新演員」。
2019年4月28日，胡定欣遠赴馬來西亞雲頂雲星劇場舉行首個個人演唱會。胡定欣2018年拍完《包青天再起風雲》後便無再接劇，選擇放慢腳步，並隨國際培幼會到尼泊爾進行首次慈善探訪。
2020年11月，胡定欣在社交平台宣佈簽約邵氏兄弟成為旗下藝人；2020年11月和無綫轉簽部頭合約，並會以新模式和無綫合作拍攝重頭合拍劇《白色強人II》。
胡定欣初入行時的男友為吳浩康，他們一同參加1999年《全球華人新秀歌唱大賽》時認識，惜拍拖兩年多後在2006年8月分手。當時曾傳出因莊思敏的介入而導致雙方分手，但胡定欣否認因第三者介入而令二人分手。
2009年曾與馬國明傳緋聞，不過在二人分手後，在2012年經馬國明證實曾拍拖約兩年，並和平分手，現時維持好朋友身份。
2012年因被記者拍到而公開與圈外男友沈栢淳（Patt Sham）拍拖，感情穩定，但拍拖兩年多後胡定欣在《名門暗戰》宣傳活動時宣佈與其分手，並強調兩人再見亦是朋友。
2015年7月左右，胡定欣在《鬼同你OT》宣傳活動中承認目前正與著名音樂人陳明道（Terry）拍拖。2016年7月，胡定欣於Instagram撰文，指與Terry是好朋友，及提到「在過去這段感情」，明顯承認兩人已分手，分手原因則未有提及，但她力撐對方，說Terry不論在事業或感情方面都很專一。
胡定欣加入無綫後人緣甚廣，結交了許多好朋友。其中與胡杏兒、胡蓓蔚、姚子羚、李施嬅及黃智雯組成「胡說八道會」，亦因熱愛長跑運動與袁偉豪、李施嬅、陳山聰、姚子羚、胡蓓蔚、胡諾言、謝東閔組成「Crazy Runner」。當中好友有吳鎮宇、馬國明、馬浚偉、容祖兒、林夏薇、黃翠如、蕭正楠、曹永廉、黎耀祥、梁烈唯、單立文、楊秀惠、宣萱、王浩信、黃日華、林子善、張敬軒、古巨基、關智斌等。
胡定欣與黎耀祥由女配角合作到女主角，兩人合作七次默契十足。他們合作過《奇幻潮之地獄階梯》、《巾幗梟雄》、《巾幗梟雄之義海豪情》、《法證先鋒III》、《大太監》、《名門暗戰》、《公公出宮》。其中《奇幻潮之地獄階梯》、《巾幗梟雄》、《法證先鋒III》、《大太監》、《公公出宮》更配對男女關係，而《名門暗戰》初期則是男女感情錯摸，被網民稱為黎耀祥的TVB御用老婆。而在《萬千星輝頒獎典禮2015》中胡定欣獲頒「最佳女主角」，頒獎嘉賓正是黎耀祥，她於致謝詞時特別感謝合作多次，令她獲益良多的黎耀祥。而在《星和無綫電視大獎2016》側是胡定欣頒獎給黎耀祥「最佳男主角」《公公出宮》，他們倆也在劇中飾演兩夫妻。
胡定欣和胡杏兒同姓三分親，傳媒稱兩人為「二胡」，情如姊妹。由於胡杏兒有兩個姐姐，家中排行第三，胡定欣稱胡杏兒為「三姐」、胡杏兒就稱她為「四妹」。「二胡」合作無數，著作包括 《衝上雲霄系列》、《野蠻奶奶大戰戈師奶》及《萬凰之王》等。
胡定欣與王浩信曾經三次合作，三次也是合演情侶。二人曾經合作過《刑警》、《戀愛季節》和《貓屎媽媽》。二人亦曾經在《TVB 馬來西亞星光薈萃頒獎典禮2015》合作表演跳舞。在新加坡舉行的《星和無綫電視大獎2017》視帝由王浩信奪得。
胡定欣與陳展鵬曾經兩次合作，兩次也是合演鬥氣情侶，二人曾因拍攝劇集，合作期間正好胡定欣和音樂人前男友陳明道分開，因而成為緋聞情侶，令新聞當時成一時熱話。二人曾經合作過《城寨英雄》和《同盟》。二人更因《城寨英雄》雙雙奪得《星和無綫電視大獎2016》、《TVB 馬來西亞星光薈萃頒獎典禮2016》及《萬千星輝頒獎典禮2016》三地頒發的視帝視后，完成大滿貫創舉。這是陳展鵬在港首奪視帝，胡定欣在港連續兩年奪得視-{后}-寶座；合作初期两人十分友好，但後期傳出緋聞，加上陳展鵬因私人生活不想繼續與胡定欣情侶檔形式合作，當時男方是公开貶低女方，致其後他們弄得水火不容關係漸變惡劣；事隔五年，男方在香港01訪問時承認為保護當時和太太剛萌芽的戀情公開中傷胡定欣 ，直言緋聞事件令他愧對現任太太。胡定欣於第二場的女藝人待定賽已奪得「四個十分」的評委分，創下舞動奇跡的紀錄，她於第五場至決戰之夜均與李承鉉搭檔，組成「一定承功」組合，二人一起得到兩次「四個十分」的評委分，為舞動奇蹟史上奪得最多十分的選手。