日式麵包王
是日本漫畫家橋口隆志的少年漫畫，於2002年4·5合併號至2007年4號在《週刊少年Sunday》連載，曾榮獲第49屆小學館漫畫賞。動畫方面，2004年10月至2006年3月於東京電視網播出同名電視動畫。台灣OTT平台LiTV 線上影視上架收看。
2019年8月16日開始在《》的官方帳戶連載。作為取材、原作與入江謙三掛名。
原先僅僅是五週短期間的集中連載，但是由於讀者的反應熱烈，因此改為正式的連載。故事描述了日本少年東和馬一心一意地想創造出屬於日本人的麵包「日本麵包（Japan）」的過程。該漫畫前期充滿王道漫畫的真實感，後期則有較多荒誕的設定和表現手法。
故事描寫擁有「太陽之手」的熱血的少年東和馬，從小立志做出專屬於日本人的麵包。年幼的和馬聽到St. Pierre（桑比耶魯，或譯作聖皮耶爾）麵包店的主人「創出對日本人來說比『飯』更好吃的『日本麵包（Japan）』」的夢想（這是一個諧音，「pan」為取自葡文的外來語，意為「麵包」；「Japan」故意把「pan」結合在詞裡面，取「日式麵包」的含意）。於是和馬利用比一般人更溫暖的雙手「太陽之手」，以及異於一般常識的奇想，立下了「既然如此，我就做出日本麵包給大家瞧瞧」的志願，製作屬於日本人的麵包。在中學畢業後，和馬去參加「Pantasia」（潘塔吉亞）東京總店的徵才考試。在最後選拔的參加者不只和馬，也包括河內恭介、梓川月乃(Pantasia集團的千金兼此大總裁梓川貞尚的次孫女)和諏訪原戒等許多高手。不過參加徵才考試的月乃為了發掘有力的新人所以辭退最後選拔。另一方面，河內因誇大的境遇話招致和馬的同情，在最後選拔的課題「牛角麵包」中向和馬刺探出「324層牛角麵包」的秘技；不過，和馬把河內的話當真辭退最後選拔；河內被和馬善心打動了，也辭退最後選拔。最後月乃選了和馬和河內，在她擔任代理店長的Pantasia南東京分店工作就職(南東京支店的店長的松代健測試他們最後正式雇用)。 剛開始由於Pantasia南東京分店由於桑比耶魯麵包東京總店在對面，而且店長是有號稱點心麵包之神模糊山剛,所以生意相當冷清，店長松代主動向模糊山提出挑戰,要用和馬的日本麵包和模糊山的新產品在電視上對決,因此驚動潘塔吉亞總店,讓總店神秘的負責人巨匠霧崎也親自出馬參觀和馬和模糊山的對戰，最後和馬用賣剩的麵包製作獨創的零元麵包打敗模糊山的奶油布丁麵包。
過沒多久Pantasia南東京分店收到剛不久開始舉辦的Pantasia新人戰通知,預賽課題是要在一週內做出能在室溫下放置三週也不會發霉的吐司,和馬與河內分別製作芥末與白蘭地酒精土司成功的通過預賽正是進入Pantasia新人戰,此外介由月乃協助的河內練成了太陽防護手套,然而卻因為人數超過參加人數限制,因此做為主考官的黑柳亮要求選手們用不起眼的奶油小餐包通過第二次預賽,和馬剛開使用最糟的人造奶油來做奶油餐包令黑柳很失望差點被淘汰,但是諏訪原提醒黑柳有關和馬利用蒸氣效應其實已將危機化為轉機做出美味的餐包一事,因此和馬破例晉級,恰巧和馬和河內在在新人戰晉級者中出現一名叫做梓川水乃的少女,水乃打算拉攏和馬和河內加入她的分店令月乃感到很不滿，月乃與水乃發生惡言相向與爭執時，被波及的和馬很生氣並責怪月乃為何不跟水乃好好相處。於是店長松代只好跟和馬和河內告訴他們所有一切的真相。 原來Pantasia南東京分店並不是被Pantasia總部最重視的分店。因為創立Pantasia麵包店的貞尚有個名叫梓川貞道的兒子在有正室妻子之外也有個自己最喜歡的情人，他們兩人在禁忌之戀的感情之下所生的孩子並不是別人而是月乃，換句話說月乃其實就是她的父親與他過世的情人(指的是月乃的母親)生下的私生女根本不是由正妻所生的孩子，因此月乃常被自己的家族成員給冷漠與殘酷的對待完全無法獲得任何人的支持，而且她要和她的同父異母的姐妹雪乃與水乃一起參加新人戰要由誰成為下一任Pantasia麵包店總店的繼承者，月乃位於Pantasia南東京分店的分店無論是營業的總額和員工的數量的比較幾乎是不可能有勝算，她之所以参與總店的徵才考試的主要目的要發掘出有力的新人來代替她參加新人戰，如果自己所發掘的新人在新人戰上獲勝，那麼Pantasia總店的其他董事們所組成的反對派一定會重視月乃然後支持她，不再去計較她的身分背景，聽到一切真相的和馬和河內決定要為月乃獲得冠軍成為她的後盾，在新人賽複賽第一回合中用最頂級哈密瓜做菠蘿麵包對戰中和馬打敗水乃後，與河內成功通過晉級，也在第二回合比的是炒麵麵包中成功過關，不過他們很快發現水乃派出的神秘麵包師傅「無尾熊」真實身分為模糊山，也通過第三回合也拿下炒麵麵包比賽獲得的獎金，而且和馬與模糊山的對決課題是模糊山最拿手的動物麵包,雖然模糊山做出栩栩如生的龍麵包與和馬的烏龜麵包在藝術造形平分秋色結果以平手收場，但是模糊山說竟主動棄權將勝利讓給和馬,讓水乃為此大怒當場將他給開除，模糊山離開時告誡和馬等人Pantasia面臨被收購的危機，如果Pantasia的繼承者若是無法應付將來的處境否則Pantasia早晚會被St. Pierre給併吞掉，月乃覺得她們的爺爺貞尚不會希望身為下一任的繼承者一直惡言相向與爭執不斷，就算水乃再怎麼很討厭她但是改變不了她們是姊妹的事實，月乃和松代等人在水乃面前試著雇用模糊山時，讓水乃決定再次請回模糊山。
當和馬與河內迎進決賽後，松代告訴他們月乃在過去並不只是被水乃口中惡意侮辱她和她過世的母親而已，更遭受同父異母的姊姊梓川雪乃的霸凌跟欺負，隨後帶他們到墓園見月乃跪在枯樹前祭拜她的母親,聽到松代講出月乃同父異母的姊姊雪乃對月乃所做的惡劣行為和她過去經歷的不幸與悲慘遭遇的和馬和河內就對雪乃的行為相當憤怒到極點，他們發誓要為月乃奪下冠軍然後幫她出一口氣。準決賽即將開始後,河內的對手是月乃同父異母的姊姊雪乃派來的天才少年冠茂,面對冠茂發明的夢幻海洋酵母,河內決定全力以赴,再加上店長也提供了發芽糙米酵母更令他信心大增,可是雪乃為了和St. Pierre老闆合作奪取Pantasia,竟然收買會場人員在河內的麵粉混入蛋白質分解酵素使他的麵團怎麼揉也無法凝固讓他因此淘汰,河內因為誤觸雪乃的卑鄙手段而落敗讓和馬感到傷心欲絕。不過在河內要求一定要為月乃和自己奪下冠軍，在決賽中和馬為了替河內報仇然後打敗冠茂，利用他的叔公東馬三郎替他做的葉長石面板製作的麵包擊敗諏訪原,雖然葉長石面板被雪乃在暗中給偷走然後毀掉，不過和馬反而跟冠茂對戰成功克服雪乃的阻礙，最後他獲得Pantasia新人戰的冠軍，河內則是與諏訪原兩人在至做法國麵包比賽中都以季軍收場。 新人戰期間雪乃因為不滿和馬獲得勝利，決定炸掉冠茂的實驗研究所來洩憤，因此冠茂決定轉去南東京分店工作來擊垮雪乃，就算Pantasia被St. Pierre給收購也能採取其他的行動，冠茂以月乃個人名義存在的南東京分店工作。為了籌集令Pantasia能夠順利經營的資金，於是將他賺的5170萬日圓全數全部都賭在「世界麵包大賽摩納哥盃」要以日本隊的名義參賽的和馬、河內和諏訪原三人來勝出。因為冠茂教給河內的策略非常成功，所以日本隊的賠率上升至300倍，跟著只等日本隊突破難關(雖然造成日本隊的許多麻煩還有其他國家代表隊的刁難與責罵跟嘲諷)。儘管St. Pierre對和馬他們多次進行暗中妨礙與阻撓，但和馬等人越過重重困難，再加上有摩納哥的秘密警察幫助下成功取得冠軍也拿到120億日圓的資金。
與此同時，St. Pierre購買Pantasia一半以上的股分從而對Pantasia進行商業收購。此後霧崎雄一(以前的St. Pierre麵包店的主人同時是教導和馬製作麵包的人)分別委任月乃和雪乃分為以Pantasia社長和St. Pierre社長競爭，並要求兩間公司在電視節目《烘焙王25》（動畫版是烘焙王9、港譯新鮮出爐）進行比賽。霧崎雄一對和馬等人下了挑戰書說若Pantasia勝出，便可重新擁有被收購的股分，如果輸了則保持原狀的挑戰書；月乃為了不讓祖父所創立的Pantasia被St. Pierre給奪走，在和馬等人支持下並半推半就地挑戰比賽然後答應條件。比賽中和馬、冠茂、河內一組挑戰由St. Pierre挑選出來的對手，當中亦同揭露不同角色的往事。到最後霧崎雄一的入魔之路亦一步步被揭示出來，和馬等人為了守護Pantasia，一直不停的奮戰製做麵包到底。蛋白質分解酵素 End Protease（プロテアーゼの終了）凱薩一家是位在法國的一個菁英烘培集團，目前由三位結拜兄弟共同經營，總店位在香榭大道蘇菲的店對面，過去曾於摩納哥盃代表法國取得優勝，家庭成員皆帶著瘟疫醫生的鳥頭面具。
“Cooking Meal Assemble People”（因料理而聚集的人），這意味著日本最強的業餘廚師集團。有專業烹飪技能，成員之間的合作關係卻不太好。原型來自於傑尼斯樂團轄下的SMAP偶像歌舞團。