버섯 중독
버섯 중독(Mushroom poisoning, mycetism)은 독버섯이나 또는 독성을 가진 버섯을 먹고 일으키는 식중독이다.
독버섯 증상 발현 시간에 따른 중증도를 보면 빠를수록 약독성일 가능성이 많다.
실제 1900여 종의 버섯 중 무려 50%는 식용인지 독성이 있는지 밝혀지지 않았다.
치명적인 독버섯은 32 종 심각한 중독은 52 종 정도가 있다.
일반적으로 알려진 독버섯 감별법으로는 독버섯과 식용버섯을 구별하기는 매우 어렵다. 그러므로 버섯에 대해 정통하지 않다면 절대로 야생 버섯을 섭취해서는 안된다.
2006년부터 최근 9년간, 농촌진흥청 자료에 의하면 매년 독버섯 중독사고가 일어나고 50건의 사고로 188 중 14명이 사망할 만큼 위험성이 크다.
한국의 버섯은 약 1000종이며 식용 가능 20-30종이다. 독버섯은 약 50종이며 치명적인 독버섯은 20종정도이다.
대부분의 심각한 독버섯은 주름버섯목에 속하는 광대버섯과, 송이버섯과, 독청버섯과, 끈적버섯과, 외대버섯과, 무당버섯과 버섯이다.
붉은 사슴뿔 버섯은 원통형의 손가락 모양으로 단단하지만 똑 부러진다.맹독버섯이다. 트리코데신이란 맹독을 함유하여 약 7g 정도만 섭취해도 인체에 치명적이다. 섭취 시 수토, 설사, 피부과사, 호흡곤란, 장기부전, 뇌장애, 언어장애를 일으키며 약 2일이면 사망에 이르게 된다. 살아남은 경우에는 피부괴사와 뇌장애 등 심한 후유증을 앓을 수 있다. 만지면 물기가 피부에 접촉되어 붉은 발진이 일어난다. 야생 영지버섯과 비슷한 모양이므로 호기심으로 만지지 않도록 조심해야 한다.
3대 치명 독버섯으로 알광대버섯 Amanita phalloides( 별명 death cap), 흰알광대버섯 Amanita verna, (별명 the fool's mushroom verna=spring green), 독우산광대버섯 Amanita virosa (별명 destroying angel)이 있으며 즉시 적극적인 치료 할 경우 사망률 10%, 60시간 후 치료: 50-90% 사망.
genus Cortinarius: 끈적 버섯 (Cortina=Veil)류에 속하는 the deadly webcap (C. rubellus, 붉은 끈적버섯), the fool's webcap (C. orellanus)과 genus Galerina(에밀종 버섯속, galerina=작은 담비모자), genus Lepiota(갓버섯 속 lepitopa=비늘이 있는 귀), genus Conocybe (종버섯 conocybe= 원추모양, 원추모양 갓)등이 있다.
＠-amanitin (deadly: causes liver damage 1–3 days after ingestion)
principal toxin in genus Amanita.
Phallotoxin (causes gastrointestinal upset)
also found in poisonous Amanitas
Orellanine (deadly: causes kidney failure within 3 weeks after ingestion)
principal toxin in genus Cortinarius.
Muscarine (sometimes deadly: can cause respiratory failure)
found in genus Omphalotus.
Gyromitrin (deadly: causes neurotoxicity, GI upset, & destruction of blood cells)
principal toxin in genus Gyromitra.
Coprine (causes illness when consumed with alcohol)
principal toxin in genus Coprinus.
Ibotenic acid (causes neurotoxicity) & muscimol (hallucinogenic)
principal toxins in A. muscaria, A. pantherina, and A. gemmata.
Psilocybin & psilocin (hallucinogenic, 'magic', 'psychoactive')
principal 'toxin' in genus Psilocybe.
청환각버섯 Psilocybe argentipes
갈황색미치광이버섯(Gymnopilus spectabilis), 솔미치광이버섯(Gymnopilus liquiritiae), 레이스말똥버섯(Panaeolus sphinctrinus...
Arabitol: causes GI irritation in some people.
Bolesatine: a toxin found in Boletus satanas
Ergotamine: deadly: affects the vascular system & can lead to loss of limbs & die
An alkaloid found in genus Claviceps.
6-12 시간 동안 무증상, 위장관 증상이 GIT upset (phallotoxins) 24시간 정도에 나타나며, 간독성은 2-3일 정도에서 나타나며 신독성이 동반 될수도 있다. 간이식이 필요 할 수도 있다. 이 독이 있는 독 버섯류는 Amanita, Galerina, Lepiota이며 치명율: 10-15%
치료 는 Silybum marianum or blessed milk thistle (엉겅퀴)나 20 mg/kg/d of milk thistle seeds를 사용한다.
증상은 3-20일 동안 무증상이었다가 섭취 후 11일-20일에 신부전 증상이 생기며 신장 부위 통증, 목마름, 구토, 두통, 피곤이 증상이다.
독버섯: Cortinarius
신경, 근육의 muscarinic receptors 자극
증상: 땀, 침, 눈물, 시야 흐림, 빈맥, 호흡 부전
독버섯: Omphalotus, A. muscaria, Inocybe, Clitocybe, red-pored Boletes.
신경전달 물질인 GABA 차단으로신경학적 증상
stupor, delirium, muscle cramps, loss of coordination, tremors, &/or seizures.
심한 위장관 장애 V/D, 간부전 (+/-) 적혈구 파괴로 빈혈, 황달, 신부전,
disulfiram 비슷하게 대사 됨 . 술을 마시지 않은 상태에서는 일반적으로 무해. 술을 마셨거나, 마시면 즉시-수일간 동안 토할 수 있다.
증상: flushed skin, vomiting, headache, dizziness, weakness, apprehension, confusion, palpitations, and sometimes trouble breathing.
흔한 증상: N/V, 기타 증상: Confusion, euphoria, sleepiness. Loss of muscular coordination,
sweating & chills, visual distortions, a feeling of strength, delusions.
먹은 후 30분-2시간 후 증상 발현, 수시간 동안 지속.
"Alice in Wonderland" hallucinogenic. 정상적으로는 self-limiting. 대량 섭취 하면 위험
환각 버섯 (magic mushroom)
섭취하면 psilocin으로 전환, 섭취 직후 증상 발현 수시간 내 증상 사라짐. 흔한 증상: euphoria, visual & religious hallucinations, & heightened perception 기타 증상은 fear, agitation, confusion, & schizophrenia-like symptoms
Mannitol 비슷한 sugar alcohol, 대부분의 사람들에게 무해하나 위장관 장애 생길 수 있다.