生活協同組合コープさっぽろ
生活協同組合コープさっぽろ（せいかつきょうどうくみあいコープさっぽろ）は、北海道札幌市西区発寒に本部を置く生活協同組合である。
北海道大学生活協同組合が、大学職員官舎の入居者のために学外に設置した店舗を一般に開放するために分離独立し、1965年（昭和40年）に設立された札幌市民生活協同組合（市民生協）が母体である。
消費生活協同組合（地域生協）としての事業規模は兵庫県のコープこうべに次ぎ、長年全国2位であったが、2010年度決算で初めて首位となる。
バブル期には大型複合店舗を手広く展開し、当時の流通界の王だったダイエーのような姿を目指していたと言われる。生協の理念から逸脱しているとの批判も受けながらも、道央・道南・道北にあった生協の経営統合（企業でいういわゆる合併）を行って事業を拡大する。これは当時の各生協が各市町村とその周辺地域で事業展開するのが当たり前だった中では大変画期的なことだったが、展開を進めるうちにバブルが崩壊し有利子負債が膨らみ、運営は困窮を極めた。
全国2位の巨大生協であるため、破綻すれば全国の生協や取引業者などへ甚大な影響が波及することが懸念され、「生協ドミノ」と恐れられた。
1998年（平成10年）には日本生活協同組合連合会から理事長を迎え、100億円の支援を受けた。翌1999年（平成11年）にはさらに62億円の追加支援も受けている。店舗の閉鎖などには組合員の賛同が必要であるなど、さまざまな制約があった中、大胆な改革を断行し、小規模店舗を中心に不採算店を大幅に削減した。それでもルーシー店やシーナ店に代表される大型スーパー型の店舗は現在でも複数持っており、地元の大手小売業とも肩を並べる程である。
近年は運営の危機も脱し、他の道内生協との経営統合や提携を進め、活動区域が道央・道南・道北から全道に広がった。さらに2009年（平成17年）には道内地場スーパーの「魚長」（函館市）や「志賀綜合食料品店」（室蘭市）と提携、経営支援に乗り出しているほか、2010年（平成22年）には旭川電気軌道の子会社である旭友ストアーから一部店舗を譲り受けるなど、生協以外の小売店との連携も進めている。
尚、志賀総合食料品店は2011年（平成23年）に特別清算、現在、店舗はコープさっぽろの直営店として営業している。
協同購入による灯油の大口需要家でもあり、コープさっぽろにおける灯油の協同購入価格は、北海道における灯油販売価格の事実上の指標となっているため、毎年秋に行われる石油元売各社との間の価格交渉は道内で大きな注目を集める。
2012年（平成24年）3月、食パンや冷凍食品について価格を不当に表示したとして、道から行政指導を受ける。道によると、コープさっぽろは2010年9月から12年2月まで、パンの割引販売を行う際、割引価格と比較する通常価格を、実際に販売している価格よりも高く表示しており、消費者に実際よりも値下げ幅が大きいと誤認させるおそれがあり、「景品表示法」に違反するとして、道はコープさっぽろに改善などを指示した。同様の行為は、シリアルで6年前から、冷凍食品では9年前から続いていた。コープさっぽろは「通常価格に対する認識が不十分だった。道の指示を真摯にうけとめたい」としている。
2015年（平成27年）、創立50周年を機にルーシー店と北12条店のリニューアルから全てアルファベットでかつ緑と白で統一された新ロゴマークとなり、今後は全ての店舗で新ロゴマークとなる予定。また、7月1日より、Visa、マスター、JCB、ダイナース、アメックスといった、いわゆる「国際5大ブランド」のクレジットカードが利用出来るようになった。その前日までは、後述のcloverトドックと、ニッセンレンエスコート、日専連カード、エヌシー日商連の4種しか使うことが出来なかった。その後、12月28日付でファミリーマートと業務提携に向けた基本合意を締結した。
2017年（平成29年）9月1日、国際5大ブランド加盟により一時的に加盟店契約を解約していたエヌシー日商連と再契約を結んだ。
記載がない限り2016年3月20日現在。2009年度までは、組合員証を「レインボーカード」（組合加入（カード発行）の場合、出資金1,000円が必要）と称していたが、2010年度からは「組合員カード」に呼称を統一。このカードを用いてポイントサービスを行っており、330円ごとに1ポイント付与され、500ポイント達成で500円分のポイント券を発行出来る。また、毎月1・2・3日や週末にはポイント5倍、10倍等のポイントが加算される。また、これらの日以外にも頻繁にポイントの高い日が設定される。但し、税抜き1,000円以上の買い物をした場合にのみ5倍、10倍のポイントが加算される。シニアコープデー等により5%引きとなった際に税抜き1,000円を下回るとポイント加算の対象とはならない。また、固定でポイントが設定されている「おすすめポイント品」はポイント5倍、10倍の対象外である。
レジ袋の受け取りを辞退すれば1回の買い物につき3ポイントが加算されていたが、レジ袋有料化と共に1ポイント加算に変更。その後、レジ袋辞退率が90％に達し、マイバッグの定着というノーレジ袋ポイントの役割を終えたということで、2010年（平成22年）6月20日をもって終了。また、廃食油の回収も行っており、500mlのペットボトル1本分で、3ポイントを付与される。
クレジットカード機能を持つ組合員カードは、北洋銀行との提携カード「cloverトドック」（2009年10月1日より）である。このカードでクレジット払いをした場合に5％引きになる日が設定されていたが、2018年3月をもって終了。現在、ちょこっとカードの機能が追加された「cloverトドック一体ちょこっとカード」への切り替えが順次進んでいる。このカードは従来通りクレジット払いが出来る他、ちょこっとカードでの支払いも出来るようになっている。
2017年4月より組合員証と電子マネーちょこっとカードが統合され、「ちょこっとカード」の使用を開始。このカードは従来通りポイントを貯められる他、WAONと同様にあらかじめチャージをして支払いに使用できる。ポイント1倍の日に買い物をした場合はポイント2倍、ポイント10倍の日に買い物をした場合はポイント11倍となる。オートチャージ機能を有効にすると500ポイント貯まると自動的に500円分としてチャージされる（カード発行時にオートチャージ機能を無効に出来、従来通りポイント券を発行して買い物に使用できる）。また、ちょこっとカードでの支払いで5％引き（クレジットカードや現金を兼用して買い物をした場合はちょこっとカード利用額のみが対象）・ちょこっとカードに1万円チャージ（数千円ごとに分けてのチャージは無効）によるプレゼントを行う日が設定されている。
※ 現在、檜山振興局管内（函館地区）・宗谷総合振興局管内（旭川地区）には店舗を置いていない。なお、ソシア店とルーシー店に関しては大型であり、売り上げも共にトップであるため基幹店として位置付けられている。店舗（中・大規模）に見られる主なテナント。
コープさっぽろではこれまで組合員向けに3人以上班単位で利用する協同購入と1人でも利用可能な戸別配送を行ってきた。2006年10月30日、これらを統合して「コープ宅配システム トドック」とした。由来は「商品が届く（とどく）」から。同時に白クマのマスコットキャラクター「トドック」も誕生した。そのマスコットキャラクター「トドック」が踊る「トドックダンス」なるものがCMで放送されている。振付はパパイヤ鈴木が担当している（なおパルシステム生活協同組合連合会の「こんせんくんダンス」も鈴木の振り付けである）。なお、トドックの配送は地区にもよるが外部の業者に委託している(札幌軽量急送㈱)