安原信治
安原 信治（やすはら しんじ、1974年12月7日 - ）は、日本の起業家。
石川県小松市出身。父親の地元でもある鳳至郡（現・輪島市）門前町に保育所年長さんの時引っ越す。小松市生まれではあるが、輪島市が出身とよく紹介される。株式会社ハルテリベイマ 代表取締役。身長187cm、体重90kg。右利き。
門前町立櫛比小学校、門前町立門前中学校、門前高校を経て、1997年に大阪経済法科大学法学部法律学科卒業。1993年、ファッション誌にて短期間だけモデル業に従事。しかし、その時の住まいであった大阪（東大阪市）から東京へ移動を打診され悩んだ挙句断り、それが原因でその世界からも去った。東京に行かなかった理由としては、大学へはスポーツ推薦で入学しており、途中退学することに対するペナルティがいくつかあった為、そのリスクを冒してまで、また、親に迷惑をかけてまで続けることではないと判断した為である。しかし、大阪にあった小さな劇団には属しており、映るか映らないか程度の役ではあるが時代劇などにアルバイト程度でテレビには出ていた。
1995年1月17日、早朝5時46分、大学3回生になるこの年、阪神淡路大震災が発生した。甚大な被害があった神戸中心部より直線距離で40ｋｍほど離れた東大阪市のマンションで一人暮らししていたが、その距離でも地響きで目が覚め、激しい揺れに見舞われ恐怖を感じたことが忘れられない。
1997年、某大手通信会社へ入社。この時の時代背景としては、バブルもはじけ就職氷河期と言われ就職難真っ只中であった。
この頃よりベンチャー企業といわれる会社が台頭し始め、それまであった年功序列から実力主義というアメリカナイズされた企業風習が目立ち始めた。
また、金融ビックバンや再編という言葉も使われ、規制緩和やそれまでの日本的な企業観念の方向転換を図ろうという動きが目立ち始めていた。
そんな時代背景の中、ベンチャーの先駆者的な企業であった通信会社へ入社。早々に営業マンとして結果を出し、入社3ヶ月で部下を持つ責任ある立場へと出世していった。その後は出世と降格、グループ企業への転籍、退社 → 出戻りなどを繰り返した。また、転勤も多く、全国色々な地域へ命ぜられるまま移動した。企業買収や投資を主とした企業へ転籍した際の実績が今の起業家としての理念の軸となっている。
転勤に関して補足すると、明太子好きか？　「はい」、じゃあ明日から福岡ね！とか、そんな感じで転勤した。それが当たり前となっていたためなのか、今でもフットワークが軽いのはそれが故と言えるであろう。
2001年8月13日、とある病気で処方された薬の副作用でアナフィラキシーショックが起き、一時意識不明となり集中治療室で一晩目が覚めなかった経験をしている。
2007年（平成19年）3月25日9時41分、故郷である能登半島にて震度6強の能登半島地震が発生。これを機にUターンし、現在の会社を起業する。この時32歳。
まだ在職中であったが、会社から1週間休暇をもらって実家の片付けのために一時帰省。しかし、久々に帰った地元の疲弊しきった姿に愕然とした。1週間の休みでは片付けは進まず、もう1週間休みをもらった。その時ふと、地震が原因とかではなく、過疎化を始めとして活気が全くない故郷の姿が切なくなった。自分に何か出来ないかと思い、会社に電話し退職する旨を伝える。
ネット時代の昨今、故郷をもっとネットを活用してPRし能登半島を、輪島を宣伝したい。でもそれだけでは収益が得られない。PRしつつ収益が得られるものが何かということでインターネット通販を始めることにした。
2007年4月25日、インターネット通販サイト　輪食 OPEN。能登半島・輪島の海産物や農産物を販売。
2009年9月8日、ランドマークカフェ OPEN
人通りもない日本を代表するほどの過疎地域、門前町。その門前町の主要商店街はまさしくシャッター街であり、商店ではなく一般宅が並び始めるなどすでに商店街の体をなしてなかった。地震のせいもあったかもしれないが、それが大きな原因ではない。
能登といえば新鮮な海産物がよくイメージされ、食といえば和が想像される。そんな中、先に記した商店街にイタリアンのカフェを能登で初めてOPENさせた。
通販サイト輪食で販売している地元の海産物や農産物を和ではなく洋で提案したく、そしてその説得力を強めるためにイタリアンカフェを始めた。
また、このカフェが賑わうことにより周りへのプラス効果を働かせたい考えもあった。
能登で、田舎でイタリアンが流行るわけがないと言われたが、そんな周りの心配をよそに時には行列ができるほど繁盛した。これがモデルケースとなり、能登にイタリアンやフレンチなどの洋食店が増えた。ランドマークカフェはまさしくパイオニア店として常に注目が置かれるようになった。また、県外の過疎地域で新しいことを始めようとする若手経営者たちのモデルケースともなり、視察に来る人たちに加え、その人達の前で講演をすることも多々あった。
2012年6月上旬、流派輪島 OPEN
輪島市の一大産業といえば日本史の教科書にも出たほどの日本を代表する伝統産業 輪島塗 でしょう。今では実用品というより鑑賞品のような位置づけになり、とても高価なものとして知られている。高価になる理由として仕上がりまでの工程が124もあるというその道程が高価格商品へと引っ張られているようである。そんな輪島塗を実用的なものへと改めてシフトチェンジさせ、絢爛豪華であり高価格帯であっても日頃から必要とされ使用されるオリジナルブランドを起ち上げたくこのサイトを始めた。代表的なものがソムリエナイフである。世界の一流ブランドでもあるシャトー・ラギオールをベースとしたソムリエナイフに輪島塗を施した、まさしく一流 × 一流の一点物が誕生した。作れば即売れてしまうこの輪島塗ソムリエナイフはこのサイトでしか購入できない。
2012年6月30日、のどぐろ屋 OPEN
輪島市の中心部には田舎ならではの小さな歓楽街がある。その地域の名前は観音町と呼ぶ。歓楽街といっても居酒屋とスナックが狭い場所で軒を連ねている。しかし、輪島の飲食街といえばこの観音町しかないというほど絶対的な飲食街である。のどぐろ屋はこの観音町にある。のどぐろといえば今では高級魚として有名となった白身魚。一昔前までは漁師さんは見向きもしない、むしろ海に戻していたような魚である。それが何故ここまで出世したのか？ その答えは最下部にあるリンクを是非参考にしてほしい。
のどぐろといえばここ石川県（金沢・輪島）が有名だが、そもそも石川県自体そこまでのどぐろの漁獲高はない。しかし知名度として石川県がよく取り上げられるが、その理由も先と同様、リンクを参考にしてほしい。そののどぐろの本場とされているここ石川県で美味しく安価に、そしてバリエーション豊富に食べられる店をつくりたいと思ったのがきっかけで出店した。
2012年8月初旬、
従業員による横領が発覚。
2013年8月10日、能登運転代行 OPEN
能登半島・輪島、というより石川県全土は車がなければ行動できない地域である。しかし、お酒を飲みに出てしまうと帰りはタクシーしかない。では行った際の車はどうしよう？ということで、行きは家族に送ってもらって帰りはタクシーというのが殆どである。そこで、弊社が運営するランドマークカフェとのどぐろ屋をご利用いただいたお客様に少しでも安くお帰りいただこうということで激安代行を始めた。10ｋｍ圏内は1,000円という激安料金は直ぐに固定客がついた。
2013年9月、一棟貸しの別荘による宿泊事業スタート
輪島市門前町にある別荘地にあるとある一棟を借り、宿泊業ができるよう免許等を取り宿泊事業を始めた。
2013年10月下旬、
またもや従業員達による横領が発覚。並びに不正会計も同時に発覚。
この事件により倒産の危機と追い込まれる。この危機により、2014年1月運転代行事業の廃止、2014年3月ランドマークカフェを閉店し会社としての再生を図る。ランドマークカフェに関しては閉めたくなかったが人員補強ができなかった為に早々と決断する必要があった。田舎で、過疎地域で若手の人員補強をするということはとても難しいことであるとつくづく思い知らされた瞬間でもあった。
2014年2月28日、持寺珈琲 OPEN
輪島市門前町にある観光名所、大本山總持寺祖院の境内にカフェをOPEN。
石川県でも唯一無二の名所でもある大本山總持寺祖院の境内にカフェを始めたきっかけは、總持寺祖院の思いでもあった拝観のお客様がゆっくり落ちいて一休みできる場所が欲しいということと、弊社が思う祖院の恩恵を受けて商売が出来てた（ランドマークカフェ）恩返しをしたいという双方の思いが重なり境内でのOPENとなった。輪島市全体でみると観光名所はいくつかあるが、この輪島市門前町でいうとこの大本山總持寺祖院がなければ県外からは誰も訪れることはないであろう町であり、ましてや弊社が運営していたランドマークカフェもなくなってしまったいじょう、益々この總持寺祖院は地元としては大事にしていかなければいけない名所でもある。ファンが多かったランドマークカフェのランチメニューを一部引き継ぎ、總持寺祖院をイメージして仕上げた自家焙煎珈琲豆3種からなる珈琲やエスプレッソ・ラテを愉しんでもらえる店となっている。
寺カフェの元祖ともいえる店でもある。
2014年7月中頃、
新たに不正会計が発覚。
この不正会計を機にさらなる経営再建を強いられることとなる。かなり強固な内容の再建プランではあったが、今では健全経営と戻った。
人員を減らすことは簡単ではあるが、田舎で、過疎地域で人員補強することはとてつもなく難しいようだ。補強できないものと諦めてしまった方がまだ気持ちは楽なようである。田舎ゆえに高校を卒業すると県外に出ていく人が多い。この田舎にいる若者は、その出た先で負けて帰ってくる人がとても多い。また、出ることもせず井の中の蛙状態の人のいずれかである。逆に、家業を継ぐことで帰ってくる若者はとても逞しい。これはどの過疎地域でも一緒であろう。負けて帰ってきた若者は自分を守ることで精一杯なので少しの苦に色々と理由をつけすぐ音を上げる。若者と共存することはとても楽しいが協働することはとても難しいことである。過疎地域で起業しここまで実績を作り上げていることの方が珍しいのではないであろうか。
2017年9月29日、のどぐろ屋から　のどぐろ総本店　へと店名変更。
これは商標の問題からくるものである。しかし、FC展開をする構想もかたまり実行されることから、のどぐろを生業としてる企業として確固たる自信が見て取れる店名になった。