स्वस्थ आहार
अमृतमपत्रिका, ग्वालियर
गैस बनी, तो रिलेक्स खत्म…
आयुर्वेद का नियम है…उदर वायु से आयु क्षीण हो जाती है। गेस विकार शरीर में हाहाकार मचा देते हैं।
उदर में कब्ज रहने से जलन होती है तथा असंख्य वायुविकार एवं गैस की समस्या उत्पन्न होने लगती है। अगर समय रहते ध्यान नहीं देते, 10 विकृतियां देह को तबाह कर देती है एवं होते हैं 10 तरह की बीमारी…
【एक】लिवर, किडनी, आंते और पाचनतंत्र विकृत हो जाते हैं।
【दो】पेट में दर्द बना रहता है।
【तीन】बीपी हाई या असन्तुलित रहता है
【चार】हृदय कमजोर होने लगता है।
【पांच】सिर में लगातार दर्द बना रहता है।
【छह】गुदा और गुर्दे के रोग होने लगते हैं।
【सात】चक्कर आते रहते हैं।
【आठ】सिर व शरीर भारी रहता है।
【नवम】हाथ-पैरों में कम्पन्न रहता है
【दस】बुढ़ापा जल्दी आता है।
अमृतम द्वारा निर्मित दवा भी ले सकते हैं…
जिओ माल्ट-ZEO Malt एक शुद्ध आयुर्वेदक दवा है। इसमें आंवला मुरब्बा, हरड़ मुरब्बा, सेव मुरब्बा, गुलकन्द, मधुयष्ठी आदि अनेक कारगर ओषधियों का मिश्रण है।
ओनली ऑनलाइन उपलब्ध आयुर्वेद से ताल्लुक रखो,
तबियत ठीक रहेगी।
अमृतम वचन वो हकीम है,
जो अल्फाजों से इलाज करता है।।
कबीरदास जी ने कहा है कि-
ईश्वर ने जैसी चदरिया दी है, हमें वैसी ही वापस करना चाहिए। अर्थात हम स्वस्थ्य आये हैं, तन्दरुस्त ही जाएं।
तंदरुस्ती भी मृत्यु से अमृत की यात्रा है।
जिनका तन-मन-अन्तर्मन पूर्णतः प्रसन्न है…. स्वस्थ्य है!शांति का श्रेष्ठ अनुभव वही कर पाते हैं।
भोजन न पचने से पेट पूरी तरह एक बार में साफ नहीं होता, तो मल सड़ने लगता है। जब मल सड़ता है, तो अनेक रोगों को आमंत्रित करता है। रोग-राग के अनेक रिश्तेदार आकर शरीर पर कब्जा कर लेते हैं। फिर रोज-रोज का रोजा (भूख न लगना) हमारी मजबूरी हो जाती है। तन-मन का पतन होने लगता है तथा निम्नलिखित व्याधि शरीर की शक्ति आधी कर देते हैं!!!!
कब्ज बनी रहना,
वायुविकार होना
पेट में जलन होना,
उल्टी जैसा मन होना।
भूख न लगना। आदि रोग से लोग परेशान रहते हैं।
आयुर्वेदिक घरेलू उपचार…
■ पेट की जलन और वायु विकार में मुलेठी एवं गुलकन्द युक्त पान खाने के बाद लेवें, तो गैस से तुरन्त राहत मिलती है।
■ दूसरी घरेलू चिकित्सा…
रात में 4 छोटी हरड़,
8 मुनक्का
जीरा, अजवायन, धनिया, इलायची, गुलाब फूल सभी 1–1 ग्राम, अमृतम त्रिफला चूर्ण 5 ग्राम सभी को 400 ml पानी में 12 या 18 घण्टे पहले किसी मिट्टी के पात्र में गलाएं।
सुबह सबको उपरोक्त पानी आधा रहने तक उबाले। फिर अच्छी तरह मसलकर छाने ओर इसमें 10 ग्राम गुड़, सेंधा नमक 2 ग्राम मिलाकर एक बार ओर गर्म कर ठंडा करें।
100 ml सुबह खाली पेट लेवें। शेष दवा खाने के पहले दो बार में लेवें। यह उपाय 30 दिन करें, तो पेट के सभी साध्य-असाध्य विकार शनक्त हो जाते हैं। लिवर क्रियाशील यानि एक्टिव हो जाता है।
यह भी उपाय हैं- गैस-जलन मिटाने के…
@ सप्ताह में दो बार मूंग की दाल का पानी जरूर पिएं। हो सके, तो मूंग की दाल में रोटी गलाकर खावें। पेट के रोगों में यह बहुत मुफीद है।
@ अमरूद, गुलकन्द, मुनक्का, किसमिस, अनारदाना और अमलताश गूदा आदि
कब्ज, गैस, उदर रोग, जलननाशक तथा पेट को ठीक रखने वाली प्राकृतिक ओषधियाँ हैं।
ये परहेज भी जरूरी हैं…
@ रात को फल, जूस, सलाद के सेवन से बचें।
@ अरहर की दाल सबसे ज्यादा कब्ज पैदा करती है। पेट की बहुत सी बीमारी इसी की वजह से होती है। इसका उपयोग कम से कम करें।
यदि दाल खाने का बहुत मन हो, तो अधिक से अधिक जल जरूर पियें।
@ हमेशा एसिडिटी रहती हो, तो खाने के तुरन्त बाद एक पान गुलकन्द युक्त चबचबाकर खाएं।
@ सुबह बिना नहाए कुुुछ भी अन्न न लेवें। अधिकांश लोगों ने यह आदत बना ली है कि…सुबह चाय के साथ बिस्किट आदि बिना स्नान के ही लेते हैं, जो शरीर के लिए बेहद हानिकारक है।
दरअसल हमारे शरीर में 70 फीसदी पानी का हिस्सा है, इसलिए शरीर की पहली जरूरत पानी है। स्नान से देह की शुद्धि हो जाती है। सारे संक्रमण धूल जाते हैं।
@ पानी जवानी बनाये रखता है। पानी से ही वाणी शुद्ध होती है।
@ बिना नहाए, खाया गया अन्न शरीर में अनेकों दोष एवं रोग उत्पन्न करता है।
विज्ञापन वाले चूर्ण, टेबलेट से सावधनी बरतें…
@ सोशल मीडिया, tv आदि पर चल रहे विज्ञापन पेट साफ करने वाले सभी चूर्ण सनाय तथा शुद्ध जयपाल जैसी नुकसानदेह ओषधियों से निर्मित होते हैं, जो तत्काल तो लाभ देते हैं, किन्तु बाद में रोगों का कारण बनते हैं। इनसे बचे।
एक स्वस्थ आहार में समुचित मात्रा में सभी पोषक तत्वों और पानी का सेवन शामिल है। पोषक तत्व कई अलग खाद्य पदार्थों से प्राप्त किए जा सकते हैं, अतः विस्तृत विविध आहार मौजूद हैं जिन्हें स्वस्थ आहार माना जा सकता है। स्वस्थ्य आहार हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
असंख्य आहार और कई चिकित्सा और सरकारी संस्थानों की सिफ़ारिशें हैं जो स्वास्थ्य के कुछ पहलुओं को बढ़ावा देने के लिए तैयार की गई हैं। प्रमाण हृदधमनी हृदय रोग को कम करने के उपाय के रूप में संतृप्त वसा के बजाय बहुअसंतृप्त वसा के सेवन का समर्थन करता है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) व्यक्तियों और आबादियों, दोनों के लिए निम्नलिखित 5 सिफारिशें करता है:
अन्य सिफारिशों में शामिल हैं:
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन फल, सब्ज़ियां और स्वस्थ वसाम्ल से समृद्ध और जो संतृप्त वसा को सीमित करते हैं, ऐसे आहार की सिफारिश करता है।
एक स्वस्थ आहार में अत्यधिक मात्रा से विषाक्तता का उत्प्रेरण किए बिना व्यक्तिगत आवश्यकता की पूर्ति के लिए बृहद्पोषक पदार्थ / ऊर्जा (वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट) और सूक्ष्म पोषक पदार्थों के संतुलन की ज़रूरत है।
एक अस्वास्थ्यकर आहार असंख्य चिरकालिक रोगों के लिए प्रमुख जोखिम कारक है, जिनमें शामिल हैं: उच्च रक्तचाप, मधुमेह, असामान्य रक्त वसाभ, अधिक वज़न/मोटापा, हृदय तथा रक्तवाहिका संबंधी रोग और कैंसर.
WHO का अनुमान है कि प्रति वर्ष 2.7 लाख मौतें आहार में सब्ज़ी और फल की कमी की वजह से है। विश्व स्तर पर यह अनुमान लगाया गया है कि यह 19% जठरांत्रपरक कैंसर, 31% स्थानिक अरक्तता संबंधी हृदय रोग और 11% आघात का कारक है, इस प्रकार वह दुनिया भर में मृत्यु के निवारणीय कारणों में से एक है।
कुछ का दावा है कि कृत्रिम मिठास, रंजक, परिरक्षक कारक और खाद्य-पदार्थों में स्वाद के लिए मिलाए जाने वाले पुट से स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो सकती हैं, जैसे कि कैंसर या ADHD के जोखिम में वृद्धि.
फ़ास्ट फ़ुड के आलोचकों में शामिल हैं जेमी ऑलिवर, मॉर्गन स्परलॉक और एरिक स्क्लॉसर.
1990 के दशक के मध्य तक उच्च कोलेस्ट्रॉल संबंधी आशंकाओं पर अक्सर आवाज उठाई गई। तथापि, अभी हाल के अनुसंधान ने दर्शाया है कि जब कोलेस्ट्रॉल के दुष्प्रभाव की बात की जा रही हो, उच्च और न्यून-घनत्व के लिपोप्रोटीन (क्रमशः 'अच्छे' और 'बुरे' कोलेस्ट्रॉल) के बारे में समाधान होना चाहिए। विभिन्न प्रकार के आहार वसा का कोलेस्ट्रॉल के रक्त स्तरों पर अलग-अलग प्रभाव होता है। उदाहरण के लिए, बहुअसंतृप्त वसा कोलेस्ट्रॉल के दोनों प्रकार को कम करने की ओर प्रवृत्त होते हैं; एकसंतृप्त वसा LDL को कम और HDL को बढ़ाने की ओर प्रवृत्त होते हैं; संतृप्त वसा या तो HDL को बढ़ाने या HDL और LDL दोनों को बढ़ाने की ओर प्रवृत्त होते हैं; और, पार वसा LDL को बढ़ाने और HDL को कम करने की ओर प्रवृत्त होते हैं। स्वयं आहार कोलेस्ट्रॉल केवल मांस, अंडे और डेयरी जैसे पशु उत्पादों में ही पाया जाता है, लेकिन अध्ययनों से पता चला है कि बड़ी मात्रा में आहार कोलेस्ट्रॉल का केवल ख़ून के कोलेस्ट्रॉल पर नगण्य प्रभाव पड़ता है।
सीधे बच्चों के लिए बाज़ार में बेचे जाने वाले बड़े पैमाने पर उत्पादित, संसाधित, "हल्का नाश्ता" या "मीठे" उत्पादों के बारे में मीडिया कवरेज ने खाने की आदतों में सुधार संबंधी नीतिपरक प्रभावों को क्षति पहुंचाने का काम किया है। ऐसे विज्ञापनों से खाद्य पदार्थों के लिए प्रमुख समस्या यह है कि शराब और फ़ास्ट फ़ुड को उत्तेजना, पलायन और तत्काल परितोष देने वाले के रूप में चित्रित किया जाता है।
विशेष रूप से पिछले पांच वर्षों में सरकारी एजेंसियों ने "जंक" खाद्य पदार्थों पर मीडिया कवरेज के लिए खर्च की गई राशि और विधि से निपटने का प्रयास किया है। सरकार कारोबारों पर भी स्वस्थ भोजन विकल्प को बढ़ावा देने के लिए दबाव डालती है, राज्य द्वारा संचालित विद्यालयों में जंक फ़ुड की उपलब्धता को सीमित करने और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों पर कर लगाने पर विचार करती हैं। अभी हाल ही में, यूनाइटेड किंगडम ने मॅकडोनॉल्ड्स के अपने उत्पादों को विज्ञापित करने के अधिकार को हटा दिया, चूंकि देखा गया कि अधिकांश कम पोषक तत्व वाले खाद्य पदार्थ "ख़ुशनुमा भोजन" की आड़ में बच्चों के प्रति लक्षित किए गए थे। ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन ने "Food4Thought" लेबल के तहत अपने सरकारी वित्तपोषित विज्ञापन जारी किए, जो बच्चों के प्रति लक्षित थे और जिसमें वयस्क आम तौर पर फ़ास्ट फ़ुड कैसे बनते हैं, इसकी विकराल प्रकृति को प्रदर्शित करते हैं।
मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण से, खाने की अस्वस्थ आदतों वाले व्यक्ति के लिए एक नया स्वस्थ आहार हासिल करना मुश्किल हो सकता है। यह प्रारंभिक किशोरावस्था में स्वाद और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए हासिल वरीयताओं के कारण हो सकता है। ऐसे व्यक्ति के लिए स्वस्थ आहार के प्रति परिवर्तन आसान हो सकता है यदि चॉकलेट जैसी चीज़ें खाना अनुमत हो; मिठाई मूड स्थिरकारक के रूप में काम कर सकती है, जो सही पोषक पदार्थों के सेवन को संबलित करने में सहायक हो सकती है।
यह विदित ही है कि हमारे बचपन में भोज्य पदार्थों के सेवन से संबंधित अनुभवों का बाद के जीवन में भोजन के प्रति हमारे दृष्टिकोण को प्रभावित करता है। इससे हम अपने आप निर्धारित करने में सक्षम होते हैं कि हम कितना खाएंगे, साथ ही कौन से खाद्य पदार्थों का हम सेवन नहीं करेंगे - जो क्षुधालोप, अतिक्षुधा, या ऑर्थोरेक्सिया जैसे खान-पान संबंधी विकार विकसित कर सकता है। यह भोजन के आकार या खाद्य पदार्थों की मात्रा की दैनिक खपत के संबंध में हमारे दृष्टिकोण के लिए भी सटीक है; कम या अधिक भोजन के संबंध में लोगों की व्याख्या उनकी परवरिश पर आधारित है।
जहां पौधे, सब्जियां और फल चिरकालिक बीमारियों की घटनाओं को कम करने में मददगार के रूप में जानी जाती हैं, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों द्वारा स्वास्थ्य लाभ, साथ ही साथ आहार का कितना प्रतिशत स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए पौधों पर आधारित हो, इसकी जानकारी अज्ञात है। फिर भी, समाज और पोषण हलकों के बीच में पौधों पर आधारित आहार भोजन स्वास्थ्य और दीर्घायु और साथ ही, कोलेस्ट्रॉल कम करने, वज़न कम करने और कुछ मामलों में तनाव घटाने से जुड़े रहे हैं।
वास्तव में, "स्वस्थ खाने" के रूप में किन्हें गिना जाए, इस पर विभिन्न कालों और स्थानों में, पोषण, सांस्कृतिक रिवाजों, धार्मिक निषेधों, या व्यक्तिगत विचारों के क्षेत्र में वैज्ञानिक प्रगति के अनुसार विभिन्न धारणाएं रही हैं।आपके हैल्थ के लिए 20 फूडफूड्स ओर उनके फायदे आज ही आजमाने