مسترشف (مجموعه تلویزیونی انگلیسی)
مسترشف یک سریال رقابت آشپزی است که توسط گروه Endemol Shine در ۶۰ کشور جهان تولید می‌شود. در انگلستان، این سریال برای بی‌بی‌سی تولید می‌شود. این سریال ابتدا بین سال‌های ۱۹۹۰ تا ۲۰۰۱ پخش شد و بعدها در قالب دیگری با نام مسترشف بزرگ می‌شود از سال ۲۰۰۵ به بعد دوباره پخش شد. در سال ۲۰۰۸ قسمت «بزرگ می‌شود» از نام حذف شد اما آن فرمت ثابت باقی ماند. فرمت اصلاح شده توسط فرانک روددام و جان سیلور، با تولید، کارن راس طراحی شده‌است.
این سریال در حال حاضر در چهار نسخه وجود دارد: سری اصلی "MasterChef" , "MasterChef: Professionals" برای سرآشپزها، "Celebrity MasterChef" و "Junior MasterChef" برای افراد ۹ تا ۱۲ ساله. این فرمت در تعداد زیادی از نسخه‌های بین‌المللی در سراسر جهان دوباره تولید شده‌است.
در سریال اصلی، سه آشپز تازه‌کار در هر قسمت شرکت کردند، با ۹ قسمت که به ۳ نیمه نهایی و یک فینال ختم می‌شد که در آن برای لقب MasterChef با هم رقابت می‌کردند. وظیفهٔ آنها این بود که سه وعده غذای شیک و لذیذ را در کمتر از دو ساعت درست کنند. شرکت کنندگان می‌توانستند هر غذایی که دوست دارند درست کنند، البته، هزینه محدودی برای خریداری مواد غذایی در نظر گرفته شده بود. مواد غذایی و تجهیزات "روزمره" در اختیار آن‌ها گذاشته شده بود، به علاوه تا پنج مواد غذایی یا وسایل آشپزی "مخصوص" که می‌توانستند به همراه داشته باشند.
اولین فصل سریال توسط لود گروسمن اجرا شد که هر هفته دو قاضی مهمان، یک آشپز حرفه ای و یک شخص نام دار در کنار او حضور داشتند. گروسمن و قضات مهمان دربارهٔ منو صحبت می‌کردند، به قسمت‌های مختلف می‌رفتند و با شرکت کننده‌ها حرف می‌زدند، و سرانجام غذا می‌خوردند و قضاوت می‌کردند. در اصل، «محکومیت‌های قضات» در خارج از دوربین انجام شد، هر چند بعد، برجسته تر از بحث‌های ویرایش شده بین مزه کردن و اعلام برنده اضافه شد.
در سال ۱۹۹۸، گروسمن تصمیم گرفت تا مدتی به مرخصی برود و سریال در نبود او به حالت معلق درآمد. او برگشت تا سری سال ۱۹۹۹ را مجری گری کند، ولی برنامه را در سال ۲۰۰۰ ترک کرد.
در سال ۲۰۰۱، تغییراتی در این سریال داده شد. زمان پخش همیشگی آن از کانال بی‌بی‌سی ۱، به زمان پخش جدیدِ یک شب در هفته از کانال بی‌بی‌سی ۲ تغییر کرد. داور مشهور حذف شد و به جای آن، گری رودز مجری‌گری مسابقه را به دست گرفت. این نسخهٔ جدید سریال از شرکت‌کنندگان می‌خواست تا دو غذای دو مرحله‌ای را فقط در ۹۰ دقیقه درست کنند. این سریال فقط یک فصل دوام آورد و مورد انتقادات شدیدی قرار گرفت- از جمله توسط مجری سابق آن، گروسمن.
در سال ۲۰۰۵، تهیه‌کنندگان اجرایی، فرانک روددام و جان سیلور، همراه با تولیدکننده سریال، کارن راس این فرمت را کاملاً تغییر دادند و سری جدیدی به نام "MasterChef Goes Large معرفی شد". این نام، دوباره در سال ۲۰۰۸ به "MasterChef" تغییر کرد.
در نسخه جدید، دو قاضی دائمی وجود دارند، جان توریدو و گرگ والاس، البته هیچ‌کدام به‌طور مستقیم با بیننده صحبت نمی‌کنند؛ به جای آن اطلاعات روایی، توسط صداگذاریِ ایندیا فیشر به بینندگان منتقل می‌شود.
این سریال بسیار محبوب واقع شد و تبدیل به یکی از موفق‌ترین برنامه‌های شبکهٔ بی‌بی‌سی ۲ شد، که در ادامهٔ آن، بی‌بی‌سی در سال ۲۰۰۹ اعلام کرد که این سریال به شبکهٔ بی‌بی‌سی ۱ باز خواهد گشت.
در فرمت جدید، هر سری در پنج شب، به مدت هشت هفته پخش می‌شود، که شامل شش هفته از دوره مقدماتی و یک چهارم نهایی است، همراه با شش مسابقه دهنده که با هم برای دو هفتهٔ نهایی مسابقه می‌دهند تا برنده تعیین شود.
در هر یک از شش هفته، چهار دورهٔ مقدماتی و یک دوره یک چهارم نهایی وجود دارد. شش رقیب وارد هر دورهٔ مقدماتی می‌شوند، همراه با یک فینالیستِ یک چهارم نهایی که از هر کدام از چهار دورهٔ مقدماتی بیرون می‌آیند. این چهار فینالیستِ یک چهارم نهایی، برای جایی در نیمه نهایی با یک‌دیگر رقابت می‌کنند، در نتیجه، در طول شش هفتهٔ اول، شش فینالیست نیمه نهایی مشخص می‌شوند.
در سال ۲۰۱۰، به قضات امکان انعطاف‌پذیری بیشتری داده شد، که به آن‌ها اجازه می‌داد بیشتر از یک نفر را برای یک چهارم نهایی انتخاب کنند، یا، در یک مورد، هیچ‌کس را. در فصل ۷ از سریال "MasterChef" آزمون‌هایی را که مشابه مسابقات استعدادیابی هستند، نشان داد (شبیه به "عامل X") که در آن سرآشپزهای امیدوار در مقابل قضات آشپزی می‌کردند تا در مسابقه جایی برای خود پیدا کنند. بشتر از ۲۰ هزار نفر برای شرکت در این مسابقه ثبت نام کردند.
دوره‌های مقدماتی ار فرمتی سه مرحله‌ای پیروی می‌کنند:
یک چهارم نهایی‌ها ساختار متفاوتی، همراه با چالش‌های متفاوت، دارند. تا سال ۲۰۱۰، فرمتش اینگونه بود: در سال ۲۰۱۰، فرمت یک چهارم نهایی به حالت زیر تغییر پیدا کرد:
اکنون فرمت یک چهارم نهایی این‌گونه است:
هفتهٔ ششم "هفتهٔ بازگشت" نام داشت و شرکت کننده‌های فصل‌های گذشته سریال مسترشف و نتوانستند از مراحل دورهٔ مقدماتی و یک چهارم نهایی بگذرند، در آن حضور داشتند. فرمت مسابقه برای این هفته متفاوت بود:
مسترشف زنده گسترشی از برنامهٔ تلویزیونی است. این برنامه هرساله در نوامبر پخش می‌شود و از سال ۲۰۰۹، به طول سه روز ادامه دارد؛ این برنامه در لندن اولیمپیا میزبانی می‌شود، در یک مکان با برنامهٔ سالیانهٔ واین شو.
قسمت‌های جالب این برنامه شامل نمایش دادن آشپزیِ زندهٔ سرآشپزها در تئاتر سرآشپزها، سرآشپزهای معروف، منتقدها، و مسابقات آشپزی به سبک مسترشف است.
"مسترشفِ مشاهیر،" نسخه‌ای از "مسترشف بزرگ می‌شود" است که برای افراد مشهور ساخته شده بود. این سریال از سال‌های ۲۰۰۶ تا ۲۰۱۱ از کانال بی‌بی‌سی ۱ پخش شد. در ابتدا، مجموعِ ۲۴ نفر مشهور در هر فصل شرکت کردند، همراه با سه نفر شرکت‌کننده در هر اپیزود که به دنبال آزمون مسترشف بزرگ می‌شود، می‌آمدند.
در سال ۲۰۱۱، زمان پخش این برنامه به هر روز تغییر کرد، با ۳۰ اپیزود که در طول ۶ هفته، با حضور فقط ۱۶ فرد مشهور، پخش شد. بازپخش‌ها نیز روزهای جمعه ساعت ۲۰:۳۰ (۳۰ دقیقه) و شنبه در زمان‌های مختلف (۶۰ دقیقه) پخش می‌شدند. در سال ۲۰۱۲، به علت بازخورد منفی، به کانال بی‌بی‌سی ۲، با زمان پخش ۱۸:۳۰ بازگشت. در سال ۲۰۱۳، به کانال بی‌بی‌سی ۱ پرایم تایم، با زمان پخش ۲۰:۰۰ بازگشت. از سال ۲۰۱۴، ۲۰ فرد مشهور در این سریال، برای لقب با هم مسابقه داده‌اند. "مسترشف: حرفه ای‌ها"، نسخه ای برای سرآشپزهای حرفه ای، در سال ۲۰۰۸ معرفی شد.
"مسترشف کودکان در" ابتدا از سال ۱۹۹۴ تا ۱۹۹۹ برای زیر ۱۶ سالها پخش شد. این برنامه در سال ۲۰۱۰ با محدوده سنی ۹ تا ۱۲ سال بازگشت. فصل دومی از این سریال با فرمتی اصلاح شده، در سال ۲۰۱۲ پخش شد، و فصل سومش نیز در سال ۲۰۱۴ پخش شد.
"مسترشف" در سال ۲۰۱۸، درگیر جنجالی شد (فصل ۱۴، اپیزود ۱۳)، وقتی که زالها کدیر اولپین، یک شرکت کنندهٔ مالایی که ناسی لیماک و رندانگ، که غذاهای اصیل آسیای جنوب شرقی هستند، مورد انتقاد قضات مسابقه، گرگ والس و جان تورودو، قرار گرفت، زیرا پوست مرغ ترد نبود. والس هنگام داوری کردن غذا گفت: "من از طعم رندانگ خوشم می‌آید، طعم شیرین نارگیل می‌دهد؛ ولی پوست مرغ ترد نیست. نمی‌شود آن را خورد و همهٔ سس روی پوست مرغ است و من نمی‌توانم آن را بخورم." بسیاری از مفسران که برخی از آن‌ها اهل مالزی و اندونزی بودند، اشاره کردند که رندانگ به شکل خورشت درست می‌شود و ترد نیست. داورها نتوانستند بین "ترد" و "نپخته" فرق قائل شوند. نجیب رزاک، نخست‌وزیر سابق مالزی، با توئیتی نامحسوس به بحث پیوست و نظر داوران را مردود خواند. نخست‌وزیر مالزی، ماهاتیر محمد، اظهار کرد که داورها رندانگ را با KFC اشتباه گرفته‌اند.
توجه: سری اصلی مسترشف در سال ۱۹۹۸ پخش نشد.
نام اصلی این سریال از سری ۴، دوباره در سال ۲۰۰۸ بازگشت.نام اصلی این سریال از فصل ۴، در سال ۲۰۰۸ بازگشت.
ویژه برنامه‌ها