دا- وين سان
سان داوين (Sun Dawen) (صينية مبسطة: 孙大文؛ صينية تقليدية: 孫大文؛ بينيين: Sūn Dàwén) المعروف بــ دا- وين سان (Da-Wen Sun) هو أستاذ)بروفسور (هندسة الغذاء والنظم الحيوية (Food and Biosystems Engineering) بالكلية الجامعية بدبلن (University College Dublin) بالجامعة الأهلية بإيرلندا (National University of Ireland).
ولد البروفسور دا- وين سان في الصين الجنوبية وهو ذو مكانة عالمية في أبحاث هندسة الغذاء. وتتضمن أنشطتهالبحثية العديد من المجالات مثل نظم وعمليات التبريد والتجفيف والتجميد، جودة وسلامة الغذاء، محاكاة العمليات الحيوية، وتكنولوجيا رؤية الحاسب (Computer Vision). وبصفة خاصة فقد لاقت أبحاثه في مجالات التبريد تحت تفريغ للحوم المطهية ومراقبة جودة البتزا (Pizza) بواسطة رؤية الحاسب واستخدام الأغلفة القابلة للأكل لمد العمر التخزينى للخضروات والفاكهة انتشاراً واسعاً إقليمياً وعالمياً. وقد تم نشر نتائج أعماله في أكثر من 200 ورقة بحثية في مجلات عالمية وأكثر من 200 ورقة بحثية في مؤتمرات دولية.
وقد حصل الدكتور سان على درجتى البكالوريوس والماجستير في الهندسة الميكانيكية وعلى درجة الدكتوراه في الهندسة الكيميائية بجمهورية الصين وذلك قبل أن يعمل في العديد من الجامعات بأوروبا حيث أصبح في عام 1995 أول شخص يحمل الجنسية الصينية يتم تعيينه في وظيفة ثابتة بالجامعات الأيرلندية وذلك عندما تبوأ أولى وظائفه كمحاضر بالجامعة الأهلية بأيرلندا (الكلية الجامعية بدبلن) ومن حينها وهو مستمر في الترقي للوظائف الأعلى كمحاضر أول ثم أستاذ مشارك ثم أستاذ دكتور)بروفسور (في فترة زمنية قياسية. ويعمل الدكتور سان حالياً كأستاذ لهندسة الغذاء والنظم الحيوية ومدير الجماعة البحثية المتخصصة في أبحاث تجميد الغذاء وتكنولوجيا الغذاء بواسطة الحاسب الآلى بالكلية الجامعية بدبلن.
وكمعلم بارز في مجال هندسة الغذاء فقد ساهم الدكتور سان بالكثير في هذا المجال حيث قام بتدريب العديد من طلاب الدكتوراه والذين كانت لهم إسهاماتهم الخاصة في الصناعة والتعليم. كما ألقى بصورة منتظمة العديد من المحاضرات عن تطورات هندسة الغذاء في الكثير من المعاهد الأكاديمية الدولية، كما ألقى العديد من الكلمات المؤثرة في العديد من المؤتمرات الدولية. وكونه ذو مكانة بارزة في مجال هندسة الغذاء فقد تم منحه درجة الأستاذية كمشارك وزائر ومستشاراً بأكبر عشر جامعات بالصين مثل جامعة جيجيانج - جامعة شانغهاى للاتصالات - معهد هاربين للتكنولوجيا - جامعة الصين الزراعية – جامعة جنوب الصين للتكنولوجيا - جامعة جيجيانج. وتقديراً لاسهاماته الفعالة في مجال هندسة الغذاء وقيادته المرموقة في هذا الحقل فقد تم منحه جائزة الاستحقاق والجدارة من المفوضية الدولية للهندسة الزراعية (CIGR) عامى 2000 و2006. كما ’منح لقب "مهندس الغذاء لعام 2004" من معهد المهندسين الميانيكيين (IMechE) بالمملكة المتحدة (UK). وفي عام 2008 منحته المفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR جائزة التقدير لإنجازاته المميزة كواحداً من أفضلعشرة علماء في الهندسة الزراعية في العالم.
والبروفسور سان هو زميل (Fellow) معهد المهندسن الزراعيين وزميل (Fellow) مهندسى إيرلندا (معهد المهندسن بإيرلندا). وقد حصل أيضاً على العديد من الجوائز للتميز في التدريس والبحث مثل زمالة رئيس دبلن جامعة للبحوث، كما حصل مرتان على جائزة رئيس الجامعة للبحوث بالكلية الجامعية بدبلن. كما أنه عضواً في المجلس التنفيذى للمفوضية الدولية للهندسة الزراعية CIGR ونائب الرئيس الشرفى لهذه الوكالة، ورئيس تحرير مجلة تكنولوجيا الغذاء والتصنيع الحيوي-مجلة دولية (دار نشر Springer)، ومحرر سلسلة "هندسة الغذاء المعاصرة" (Contemporary Food Engineering) وهي سلسلة كتب (دار نشر CRC Press / Taylor & Francis) ومحرراً سابقاً بمجلة هندسة الغذاء (Journal Food Engineering) (دار نشر Elsevier)، وعضواً بهيئة التحرير لمجلة هندسة الغذاء (Journal of Food Engineering) (دار نشر Elsevier)، ومجلة هندسة التصنيع الغدائي Journal of Food Process Engineering (دار نشر Blackwell) ومجلة أجهزة ومجسات جودة وسلامة الغذاء (Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety) (دار نشر Springer) ومجلة التشيك لعلوم الغذاء (Czech Journal of Food Sciences). كما أنه مهندسا مسجلاً بالمجلس البريطانى بالمملكة المتحدة UK.