أيفاليك
أيفاليك(السفرجل ),تنطق بالعثماني (آيوالق)اليوناني القديمة ] Κυδωνία ,وباليونانية الحديثة Αϊβαλί أو Κυδωνίες.وهي مدينة ساحلية على ساحل بحر إيجه المطل علي منطقة مرمرة شمال غرب تركيا وأقصي غرب مدينة بالق أسير . كما أنها أحد أهم المراكز السياحية الهامة في تركيا .وفي فصل الشتاء تشهد المقاطعة توافد عدد سكان يملؤها علي عكس فصل الصيف الذي لا يتجاوز به عدد السكان عن ملئ بلدة صغيرة .وهي أحد المدن التي أستضافت العديد من الحضارات علي مدار التاريخ وكما أنها أحد أهم المدن التركية في العديد من الزوايا.
يذكر أن كلمة أيفاليك(السفرجل ) تعني نوع بري كان موجود في العصر القديم يوجد بمنطقة تسمي كيدونيا .وأول مستوطنون جائوا إلي المنطقة من قرية كيدونا بجزيرة مدللي أو من جزيرة كريت اليوناينة . ويعتقد البعض أن اسم أيفاليك حدث تغيير به,كما أنه مشتق من الكلمةaioliki اليوناينة ,أما اسم كيدونيا المشتق من أيفايلك أستمر أستخدامة حتي 330 قبل الميلاد.
في العصور القديمة كانت تسمي جزر أيفاليك (السفرجل ) بإسم هيكاتونيسا .وهذا الاسم هو لأكبر جزيرة نيسوس (موشيني و جوندا أو ألبيي ) ونفس الاسم يطلق علي نيسوس أوالمدينة الأثرية التي تشير إلي هيكاتوس أبولو رئيس الألهه. وجدت المستوطنات القديمة في تشالكيس الواقعة.
خارج نيسوس في جزيرة أبولو و بوردوسيلينا و كيدونيا . إعتراضا علي العديد من الأقوال من شالكيس وبوردوسيلينا وناسوس وما كتب عن كيدونيا كان بخصوص ينبوع مياة متدفق شهير بمياهه الدافئة أوضحة بلينيوس .وبرغم تدمير هذه المدن الأثرية الأربع وتشالكيس و برودوسيلينا إلا أن مدينتي كيدونيا و نيسوس علي التوالي أصبحتا أيفاليك و دجوندا (أليبي )اليوم.
أنقذت اليوم محاولات علماء الآثار عدة انواع من خزف الكؤوس التى تعود للعصر الأثرى في المحيط المُحتمل أن يكون مدينة كيدونيا القديمة.
تشير الكتابات التى وجدت في الجهه الأمامية لتلك القطع إلى إنها تعود إلى العصر الهلينى (330 ق.م :30) و العصر الرومانى (30 ق.م :395 م). بالنسبة لمعطيات روما الشرقية إن المدينة التى يُعتقد أنها مرت بأكثر العصور أشراقا في فترة الحكم الرومانى ، و أنها خسرت العديد من الحروب الهامة في الفترة البيزنطية .يعتقد بأنه كان أول أٍستيطان في نطاقات كروش تبسيي الأولي الواقعة في أيفاليك.تطورات تلك المدينة في العصور التالية بعد ذلك جعلت منها مدينة مركزية.حيث أنها وقعت تحت هيمنة كلا من المسيا و الحيثيون و الفريجلر و ليديا في العصور الأولي وتحت هيمنة كلا من الأمبراطورية الرومانية والأمبراطوريةالبيزنطية في العصور الوسطى.تطورت الإمبراطورية العثمانية إعتبارامن فترةالقرن الرابع عشر .أمضي الشعب الرومي الذي عاش في المدينة في القرنين 19 و20 فترة تميزت بالأشراق والتميز. وفي عام 1821 م تم إخلاء جزء كبير من المدينة نتيجة للإنتفاضة اليونانية ولم يسمح لهم بالعودة مرة أخري .واليوم يوجد العديد من بقايا العصور اليونانية القديمة وشظايا الفخار التي تنتمي لليونان والعصور الرومانية القديمة التي تظهر بصورة ووجود المباني التاريخية التي تعود إلي فترة الإغريق والمنازل والكنائس.
أكتسبت المدينة شكل النسيج الحضري في الفترة العثمانية. ويتصادف اليوم إنشاء أيفاليك منذ 1430_1440 عام. وتم تعيين حاكم أيفاليك في ذلك الوقت على أحد التلال المطلة على الميناء.أنشأت الإمبراطورية العثمانية بضغط الإمبراطورية الرمانية الشرقية وأنشأت قاعدة عسكرية بحرية علي جزيرة ألبيي. وبعد ذلك بدأ الروم إستيطان المدينة والإستقرار بها وسرعان ما تخطوا الشعب التركي . ووجد أول فرمان (مرسوم تم إصدارة )في عام 1772م بإسم إيفاليك في المصادر العثمانية .وهذا الفرمان يتم النظر له من قبل الصدر الأعظم حسن باشا جزايرلي يعرض به عن العائدون من البحرية الروسيةعام 1770م بعد حرب الإستقلال. كانت المنطقة منطقة حكم ذاتي يسكنها المسلمون منذ 1789م.
واستمر هذا الحكم الذاتي حتى الحرب الاستقلال اليونانية في عام 1821م وفي النهاية تم إجلاء السكان عن المدينة وأفرغت أيفاليك عام 1940م.وأنشأبعد ذلك مقاطعة متصلة بكاريسي صانجيغ.وبالرغم من السماح لهم بالعودة في فترة حكم الروم إلا أن ذلك لم يعيد الحيوية في المقاطعة كما كانت سابقا. ووفقا لإحصائيات حكومة الإمبراطورية العثمانية الصادرة عن فايتل جونيت عام 1891م فإن عدد سكان الحضر 21.486 نسمة منهم 21.486 روم و 180 ترك. الأعوام 1900_1914م من تاريخ الفرنسيون في أيفاليك في ذلك الوقت حول تعاون إقتصادية مشتركة أنتج هذه المعلومات :وهي بلغ سكانها ثلاثين ألف نسمة .وبالنظر إلي ما تعمل لدي بريد الإمبراطورية الالنمساوية المجرية ,تصدر منتجاتها في زيت الزيتون وشمع العسل والحرير المحلي والنبيذ والصابون وتستورد المواد الخام من السكر والقهوة والصوف والأثواب القطنية.وتوجد قنصليات لبعض الدول في المدينة فرنسا و المملكة المتحدة البريطانية والأيرلندا وإمبراطورية النمسا المجرية و إيطاليا.وبعض البنوك مثالالبنك العثماني وبنك أثينا وبنك فينا للإتمان المصرفي .وفي الوقت نفسة تظهر فاعليات الأكادمية بالمشفي العام ومشفي الجزام والتي تكون أيضا صيدلية موجودة في المقاطعة داخل فندقين .
دخل المقاطعة بعد الحرب العالمية الأولي لإحتلال أزمير في 29 مايو 1919 حيز مع السيادة اليونانية.تم إطلاق أول مقاومة بعد الاحتلال في الأناضول من قبل 172 فوج القائد العقيد علي ستينكايا. واستمر هذا الاحتلال من 15 سبتمبر 1922.حتي 24 يوليو 1923وتم توقيع معاهدة لوزان، اتفاقية التبادل السكاني بين اليونان وتركيا و كريت ومقدونيا وتركيا في مقاطعة مدليي. أيفاليك المقاطعة التي كانت تظهر بوجود أتصال مع بوهارينيا في تاريخ 19 مايو 1928م .
أيفاليك هي مقاطعة توجد في منطقة بحر إيجة بمحافظة بالق أسير التركية وهي تقع بأكملها مواجه للجزيرة ميتيليني. كما أنها غنية بوجود غابات الصنوبر و الزيتون والمقاطعة تقع علي شاطئ بحر إيجة ووهي مكونة من مجموعة من الجزر سميت بإسم جزر أيفاليك. تقع بلدة جوميتش في الشمال الشرقي مقاطعة أيفاليك وفي الجنوب يوجد محافظة أزميروالتي تصل مقاطعة برغاما مع ديكلي التي تقترب جغرافيا من جزر بحر إيجة الشمالية ويمكن بالعين المجردة رؤية مدينة مدلي التي تعتبر مركز إداري للمنطقة الجغرافية لكل من محافظة ميتيليني و جزر بحر إيجةالشمالية
ومقاطعة أيفاليك عبارة عن مجموعة من الجزر المتجمعة وبعض هذه الجزر هي كاشيك و بويراز و كاميش و بيوك كوراضا.أيفاليك هي إقليم تضاريسي من الجبال التي تمتد علي ساحل البحر .وتشكل هذه الحواف رؤس وخلجان داخل البحر. والمسافة بين المقاطعة وساحل بحر إيجة 34 كم.
يسودالمنطقة مناخ البحر الأبيض المتوسط . يحل مناخ شتاء ممطر دافئ وصيف حار جاف في منطقة بحر إيجة . دائما توجد أيام رياح خفيفة.متوسط درجة الحرارة في الصيف هي 24-34 درجة مئوية. والشتاء معتدل.خصوصا في فصل الصيف عندما تكون درجة الحرارة عالية جداويهب نسيم غربي يبدأ في فترة بعد الظهر يساعد في تلطيف الجو . و توجد رياح نسيم البحر الصيفي في فصل الصيف أيضا .
توجد جزيرة حتي 22 صغيرة وكبيرة مرتبطة مع مقاطعة أيفاليك.وهذه الجزر أكبرها هي جزيرة" ألبيي "وكان لها اسم أخر في عام 1964م وهو جزيرة"جوندا"وهي تتصل بمركز المقاطعة عن طريق كوبري يصل بينها وبين جزيرة لالي وبين مركز المقاطعة أيضا.
في نفس الوقت هو أحدالكباري التي تحمل صفات أول جسر بسفور تركي. وفي عام 1995 كانت جميع جزر أيفاليك عدا جزيرة ألبيي محظور الإعلان في المتنزه الوطني و حظر المستوطنات. التاريخ داخل الجزر و إمتلاكها أهمية سياحية ومن جهه أخري تعتبر الجزيرة مكان هام للإستشفاء.
وهذه الجزيرة في العصور التركية القديمة سميت أيضا بإسم الدير الحجري. 
وخصائص هذه الجزيرة في فترة الامبراطورية العثمانية يعيش في أيفاليك سكري الروم وتوجد رياح قوية لذلك أخذت الجزيرة هذا الاسم.
كان أول تعداد سكاني في المقاطعة قام به فيتل جونيت عام 1891م ،وأوضح أن عدد سكان المقاطعة يبلغ 21666نسمة ،21486 روم و180 أتراك . أما عدد سكان المقاطعة عام 1975 م بلغ 33ألف شخص .ووصل عدد سكان البلدية عام 1980م 19371 نسمة ،وفي عام 1985 م 21381 نسمة ،وعام 1990م 25687نسمة ،أما في عام 1997 م بلغ 29342نسمة . ووفقا لهذه الأرقام فإن معدل الزيادة السكانية السريعة وصل إلي 2.5%في البيئة . ووصل التعداد السكاني لعام 2009 م الي 62460 شخص ،وحوالي 36 ألف نسمة من مجموع هذه السكان يعيشوا في مركز المقاطعة . ويأتي المئات من السياح الي هذه المقاطعة ويزداد العدد عاما بعد أخر . وتعتبر مدينة أيفاليك التركية واحدة من أكثر المدن المزدحمة حيث يعيش بها حوالي 207نسمة.
يعتمد اقتصاد المقاطعة علي السياحة و إنتاج الزيتون. ولا يزرع الزيتون فقط في المقاطعة وإنما توجد منتجات زراعية أخري مثل فستق الصنوبر و القطن اليوسفي. وعلاوة علي ذلك, يوجد في المنطقة قرية باغيوزو الشهيرة بزراعة أصناف العنب. وبدأت أيضا في السنوات الأخيرة بإنتاج الخضراوات الطازجة و عسل الصنوبر. وتبلغ نسبة إنتاج الأراضي لأشجار الزيتون 70%. وتقوم المؤسسات الصناعية بصناعات صابون الزيتون ومنتج الزيتون. ويوجد في تركيا 72 مليون شجرة زيتون يوجد منها 1750000 شجرة في مدينة أيفاليك.وتعد مهنة الصيد ومطاعم الأسماك مصدر هام للدخل أيضا .
تمتلك المقاطعة طاقات و إمكانات هائلة في المجال السياحيّ وتأتي علي رأس هذه الإمكانات شيطان صوفراصي"ھeytan Sofrası"وهي منطقة تتميز بطبيعتها الرائعة,ولاسيما أنها تعتمد علي المنازل والأبنية الرومانية القديمة والتي تساهم في نمو السياحة الثقافية .و بخصوص تطور السياحة الشاطئية يوجد شاطئ صايم ليكلي وجزيرة ألبيي .
ووفقا لدراسة أجريت عام 1994م في المقاطعة يوجد إجمالي 363 مبني يعود تاريخها مابين عامي 1842_1914.
وتستضيف المقاطعة في السنوات الأخير يوميا حتي المساء عدد كبير من المسافرين من جزيرة بحر إيجة ,وعادة ما تكون هذه الزيارات بهدف التجارة.وهذا الوضع يشكل دخل إقتصادي خطير علي المقاطعة حيث تمتلأ واجهات الدكاكين بكتابات باللغة اللغة اليونانية. ويقام في وسط مقاطعة أيفاليك كل يوم خميس سوقا كبير.وتوجد عشرات الآف من السياح اليونانين يتجمعوا للسفر وزيارة محافظة جزيرة مدلي اليونانية .ويعد سوق أيفاليك هو أحد أهم الأماكن الموجودة التي يزورها السياح اليونانين. أدي توافد السياح في السنوات الأخيرة إلي مقاطعة أيفاليك و المرور علي بيئة المقاطعة إلي حدوث تنافس بين مقاطعةأيفاليك وخليك أدرميد.
مقاطعة أيفاليك هي منطقة غنية بالجمال الطبيعي وأيضا بالمطبخ ومنتجاتة.وأهم الأطعمة الخاصة بالمقاطعة هي الخبز المحمص الخاص بالمقاطعة و المعد مع مكونات مثل النقانق و السجق و والجبن و المخلل و المايونيز و الكاتشب . ونوع أخر من الطعام الهام في كل محافظة بالق أسير وشائع أيضا هو الهوشمريم الحلو مثل المعمول وهوشمريم. ويعتبر سمك الإسبرطو وهو نوع سمك المعروف كببالينا من الأطعمة الهامة في أيفاليك وغالبا ماتكون مقبلات فاتحة للشهية وتقلي بعد خلطها مع الدقيقفي زيت الزيتون.أساس المطبخ في أيفاليك هو المقبلات التي تصنع من المنتجات البحرية بسبب أن المدينة مطله علي البحر و الأطعمة المصنوعة من زيت الزيتون.وأيفاليك في الأونة الأخيرة أصبحت تعتمد علي المثلجات مع الزيتون وأهتمت بعمل أماكن خاصة به.
"شواطي صاريمصاليك:"
الشاطئ المطل علي بحر إيجة الموجودة في بلدة قرية صغيرة بإيفاليك وتوجد علي بعد 6 كم جنوب مركز مدينة أيفاليك وتبتعد عن الشواطئ 12 كم.
"جزر ألبيي :" هي مجموعة متداخلة ومفتوحة للسكن وتسمي بجزر أيفاليك ومن الممكن أن تمر إلي الطريق البري للجزيرة عبر الكوبري الذي أنشأ عام1995.
"جزر أيفاليك :" وهي أكبر جزيرة ألبيي في جزيرة ألبيي .وهذه الجزر ليست منطقة سكنية ولا يتم الإعلان بها علي أنها حديقة وطنية.
"شيطان صوفراصي" : توجد فوق مرتفعات صخرية حاكم أيفاليك وتوجد مزارات يمكن رؤتها في كل جزر أيفاليك و جزر مدلي وعلاوة علي ذلك يعتقد بأن أثر القدم في شيطان صوفراصي هي حمم بركانية كانت موجودة قديما.
هو دار استشفاء في الجزيرة وخلف هذا الدير يوجد قسم داخلي ويتبقي قسم صغير .وتوجد هناك أنواع مختلفة من الأساطير المتعددة .وأحدها هي أسطورة قبر العذراء مريم الموجودة هناك.ألحق العديد من الباحثين الضرر بالدير واليوم بالرغم من وجود بقايا أطلال إلا أنه يجذب مئات الأشخاص كل صيف ويلقي إهتمام من السياح و سكان المدينة.
يقع في وسط المدينة ويقع في حي عصمت باشا. في البدء أنشئ ككنيسة وحولت بعد ذلك إلي مسجد وذلك عام 1928م.وبعد تحويلها إلي مسجد غطت الرموز بالطلاء وفن الرسم و وفي عام 1944م دمره الزلزال .
أنشأت عام 1873م . يوجد بداخلها جرس كبير وكان يستخدم لتنبيه الناس للخروج في الحرب العالمية الثانية وهو أكبر جرس بالعالم .
يقع في حي ساكاريا وهو جامع يعكس القيمة التاريخة لأيفاليك وجوهرها .وبناه السلطان عبد الحميد الثاني في النصف الثاني من القرن التاسع عشر. وتوجد إدعاءات حول أضطرار إهدائه إلي الأشخاص الحكام في ذلك الوقت لجعلة فندق يورجالا.
توجد في حي كمال باشا ويوجد بها ماء مقدس المأخوذ من أسم الكنيسة يأتي إلية الناس .وكلمة أيازما تعني حرفيا الماء المقدس. وتم تحويل البني إلي نمط كلاسيكي جديد منذ عام 1890م وهو مؤرخ الآن .ويذكر وجود هيكل يوناني في مدخل الكنيسة لزم بناء المبني لاستخدامة في فترة كمصنع للزيتون وعمل مشتقاتة والثوم.ولذلك فقد القسم الداخلي الخصائص الأثرية .وتم مصادرة الكنيسة اليوم وتحويلها إلي متحف .
تنظم مصارعة الجمال كل عام في أيفاليك بشهر الشتاء . وعلاوة علي ذلك نظمت في بعض أجزاء من المنطقة عددا من الأنشطة لذوي الأحتياجات الخاصة في عاصمة المقاطعة . وتهدف هذه الأنشطة الي الانفتاح علي العالم وتوجد أيضا مدرسة الموسيقي الدولية .
يعتبر أهم نادي في المقاطعة , تقوم البلدية بتدعيمة ( Ayvalıkgücü Belediyespor)أيفاليك جودو بلدية سبور وتخدم أيضا أندية كرة القدم و السلة و ألعاب القوي . وعلاوة علي ذلك تعتبر ضاحية المقاطعة موقع غوص جيدة يرجحة الغواصيين . وأعرب المصوريين عن وجود الشعب المرجانية الغنية و المتعددة الألوان الموجودة في قاع البحر والتي يفضلوا إلتقاط الصور الرائعة لها .
تأسست حكومة مقاطعة البلدية الأايفاليك عام 1963 م ورئيس البلدية حاليا هو رحمي جينتشير .
تبلغ مسافة بعد الطريق البري لمقاطعة أيفاليك عن مدينة أزمير 155 كم , وعن مدينة بورصة 277كم , وسوسورلوك 170كم ,و جاناكالي 167 كم ,و مدينة أنقرة 657 كم , و برغاما 45 كم, و طروادة 154 كم, و بهرام كالي 155كم وعن أفسس 239 كم و عن جزيرة أليبي 8 كم .يأتي السياح من بلاد اليونان إلي المقاطعة عن طريق سفينة العُبُورِ أو حافلة بحرية ويصلوا في غضون ساعتين . وللوصول إلي مقاطعة أيفاليك من داخل البلاد عادة ما يتوفر النقل البري . وتقريبا توجد رحلات طيران مباشرة من جميع المدن الكبري.أما عن القادمين من مدن الأقاليم فيستطيعوا الوصول للمقاطعة عن طريق باص الرحلات الموجود بمدينتي باليكسير أو أزمير.كما تبعد محطة الحافلات عن جنوب المدينة بمسافة 1.5 كم. وبالنسبة للذين يرجحون الطريق الجوي بالطائرة سيجدوا طريق خليج أدرميد من مطار باليكسير كوجا سيد بمسافة 45 كم أو تصل عن طريق البر قادما من أزمير إلي المقاطعة . "Balıkesir Koca Seyit " وعلاوة علي ذلك فإنه يمكنك الوصول إلي مقاطعة أيفاليك عن طريق السكك الحديدية الحكومية للجمهورية التركية عن طريق القطار الأزرق من مدينة أزمير وصولا إلي مدينة باليكسير ثم بعد تغيير القطارات تركب حافلات النقل من محطة السكك الحديدية . أما عن وسيلة المواصلات من مدينة أسطنبول فيمكنك إختيار القارب النهري السريع بين إسطنبول وباندرمة .
وكانت مقاطعة أأيفاليك مناسبة للإستقرار بسبب أنها مكان صغير بالرغم من تطور إمكانية التعليم بها . و كانت مدرسة الأيفاليك هي أول مدرسة تأسست في فترة الحكم الجمهوري في المنطقة وهي مدرسة داخلية سميت بإسم مدرسة أيفاليك تورك أوجاغي أوكسوز يوردو صنعت
في عام 1926م قضي علي مهنة التدريس في المدارس وتحولت جميع ممتلكات مهنة التعليم من المدرسة الي وزارة "التعليم القومي بالجمهورية التركية وفي عام 1927م و تبدل إسمها الي المدرسة المهنية المختلطة لاكمال التعليم ". وإتخذت في عام 1929 م اسم إلي المدرسة المتوسطة المختلطة أيفاليك تورك أوجاغي وفي عام 1931 م تغيرت إلي المدرسة الإعدادية الخاصة أيفاليك.وتم إفتتاح مدرسة أيفاليك الثانوية عام 1963 م ولأجل خريجي المدرسة الاعدادية .وفي عام 1994م أفتتحت أيضا مدرسة ثانوية بإسم أناضول أيفاليك في المقاطعة . واليوم تأتي مدرستا أناضول أيفاليك وأيفاليك الثانويتان علي رأس عشرات المدارس في مقاطعة أيفاليك. ويوجد في مقاطعة أيفاليك جامعة باليكسير المرتبطة بالمدرسةالعليا المهنية أيفاليك.
حلويات Höşmerim
الخبز المحمص Ayvalık tostu