ماء جوز الهند الطازج
ماء جوز الهند
ماء جوز الهند هو السائل النقي بداخل جوز الهند (وهي ثمار نخيل جوز الهند ) تنمو بوقت مبكر , ويتم تقديم قطع من مستحلب جوز الهند خلال مرحلة نمو النواة. مع استمرار النمو ينضج المستحلب في مرحلة الخلوية ويتم تخزينه داخل القشرة في لب 
جوز الهند.
يتم حصاد جوز الهند الطازج عادة من الشجرة بينما تكون خضراء.ويكون بحفر حفره في جوز الهند للحصول على السائل ولب جوز الهند. في جوزة جوز الهند الصغيره, قد يكون السائل والهواء تحت بعض الظغط وقد تبرد قليلا عند اختراق القشره الداخليه لأول مره. جوز الهند الذي سقط على الأرض يكون عرضة للتلف والضرر من الحشرات او الحيوانات.
تعتبر مياه جوز الهند منذ فترة طويلة مشروب شعبي في المناطق الاستوائية حيث أنه يتوفر الطازج أو المعلب أو المعبأة في زجاجات. يتم تقديم جوز الهند للشراب طازجا، مبرد ويمكن تعبئتها في أماكن عديدة. وغالبا ما تباع من قبل الباعة الحائلين الذين يقطعونها لهم وتفتح بالمنجل أو بأدوات مماثلة إمام الزوار. معالجة مياه جوز الهند للتجزئة يمكن العثور عليها في العلب العادية تيترا باكس  أو الزجاجات البلاستكية . أحيانا تندرج مع لب جوز الهند أو جلي جوز الهند. يمكن تخمير ماء جوز الهند لإنتاج خل جوز الهند . كما أنها تستخدم لجعل نانا دي كوكو , مثل جلي الغذاء.
يتوفر في الجوز الهند 19 سعره حرارية في مقدار 100 مل و95% من الماء و4% من الكيبوهيدرات. ومحتوى البروتين مع الدهن الإجمالي أقل من 1% للكل (الجدول). يحتوي ماء جوز الهند على مقدار صغير من الفيتامينات والمعادن الغذائيه وكليهم أقل من 10% من القيمة الغذائية (الجدول).
خلال أوائل القرنين الماضيين تم تسويق ماء جوز الهند كمشروب طاقة او رياضي أحتوئها على مستوى أقل من الدهن والكيبوهيدرات و السعرات الحرارية ويحتوي على كهرباء كبيرة لكن، يحتوي على كهرباء اساسية سوديم وبوتاسيم والمغنيسيوم والكاليسيوم لكل 100مل,  وخدمة مياه جوز الهند الغير مجهزة والضئيلة بنسبة (2-7 بالمئة) وتكون غير متوازنة. ومع ذلك, فإن المطالبات التسويقية التي تنسب الفوائد الصحية إلى مياه جوز الهند لاتستند إلى العلم ولا تسمح بها بعض الوكالات التنظمية.وفي الولايات المتحدة حذرت إدارة الغذاء والدواء المنتجين من ادعاءات تسويقية مظللة بأن ماء جوز الهند مضاد للفيروسات , ويمكن أن تخفض الكرليسترول او تنظيم مستويات  الجلوكوز بالدم, من بين اداعاءات كاذبة اخرى فهي غير مناسبة للمنتج. وقد واجهت الشركات دعاوى قضائية جماعية بسبب اداعاءات كاذبة بالأعلانات بأن المنتج كان فائق الترطيب والمغذيات المعبأه و مضخمة بالكهرباء. وزعم المدعون ايضا ان شركة واحدة وهي كوكو فيتا، ادعت زوراً ان منتجها يحتوي على 15 مرة من الألكتروليتات الموجودة في المشروبات الرياضية، وتحريف مستويات الصوديم والمغنيسيوم كما هو معلن. ونفت الشركه عن ارتكاب أي مخالفه واستقرت في الدعوى القضائيه ضد 10ملايين مليار في أبريل 2012.
يتم استخدام ماء جوز الهند بشكل نادر في إعادة تذويب السوائل عبر الوريد عندما يكون المحلول الملحي غير متوفر. أن قصة مياه جوز الهند التي تشبه بلازما دم الانسان نشأت خلال الحرب العالميه الثانية عندما تم إعطاء مرضى بريطانيين ويابانيين ماء جوز الهند عن طريق الوريد في حالات الطارئة لأن المياه المالحة كانت غير متوفرة. ومنذ ذلك الحين, تم استخدام تقنية إعادة التميؤ هذه فقط لحالات الطوارئ وهي قصيرة المدى في المناطق النائيه حيث لاتتوفر البلازما. على الرغم من ان استبدال ماء جوز الهند لمحلول ملحي من قبل الاطباء اليوم، وكانت ممارسة شائعة خلال نظام الخمر في كمبوديا من 1975 الى 1979. وقد اشار مركز التوثيق في كمبوديا الى الممارسة المتمثلة في السماح للممرضات الغير المدربات إدارة ماء جوز الهند الأخضر أثناء نظام الوعاء بصفته جريمة ضد الأنسان.
تم استخدام ماء جوز الهند في ممارسات الطب الشعبي لجاميكا لاستخدامات مثل علاج الأسهال.
أحد العوامل المفترضة الناشئة عن الاستهلاك المفرط لماء جوز الهند هو وفره البوتاسيوم في الدم (هايبركاليما) بالإضافة الى الفشل الكلوي الحاد وعدم انتظام ضربات القلب وفقدان الوعي ويؤدي الى الموت في نهاية المطاف. بعد ان تم الإبلاغ عن استهلاك عدة لترات من ماء جوز الهند فقط كدراسة حاله سريرية بالإقتران مع استخدام فرد واحد لمنتج تجاري بعد المجهود البدني. تصف المصادر القصصية بأن ماء جوز الهند المستخدم في الهند لقتل كبار السن و المعروف باسم ثالكيثول. في هذا العرف، يتم جعل الشخص المسن يشرب كمية زائدة من ماء جوز الهند، يؤدي ذلك الى الحمى و الموت، ان لم يتم القضاء على الأسباب الدقيقة لها.