مبادرة سلامة الغذاء العالمية
إن المبادرة العالمية لسلامة الأغذية منظمة خاصة، قامت هيئة التجارة الدولية و بتأسيسها وإدارتها، بموجب القانون البلجيكي في شهر أيار/مايو من العام 2000. وتحتفظ مبادرة سلامة الغذاء العالمية بمخطط لتحديد معايير للمقارنة خاصة بالسلامة الغذائية للمنتجين بالإضافة إلى معايير .
إن المبادرة العالمية لسلامة الأغذية مبادرةٌ خاصة بقطاع الأعمال تهدف إلى التحسين المستمر لأنظمة إدارة من أجل الحرص على في توصيل أغذية سليمة للمستهلكين حول العالم. وتوفر المبادرة العالمية لسلامة الأغذية منصةً للتعاون بين عدد من أبرز الخبراء العالميين في مجال السلامة الغذائية، من شركات البيع بالتجزئة إلى الشركات المصنّعة وتلك التي تقدم الخدمات الغذائية، فضلًا عن مقدمي الخدمات المرتبطة بسلسلة التزويد الغذائي والمنظمات الدولية والمؤسسات الأكاديمية والحكومة.
أُطلقت هذه المبادرة في العام 2000على خلفية عدد من الأزمات في مجال السلامة الغذائية عندما فقد المستهلك ثقته إلى حد كبير بالسلامة الغذائية. ومنذ ذلك الحين، يتعاون خبراء من كافة أنحاء العالم في عدد كبير من فرق العمل الفني من أجل معالجة قضايا السلامة الغذائية التي تحددها الأطراف المعنية في المبادرة العالمية لسلامة الأغذية.
وتشمل الأنشطة الرئيسية التي تغطيها المبادرة العالمية لسلامة الأغذية تحديد شروط السلامة الغذائية لمخططات السلامة الغذائية من خلال عملية تحديد معايير للمقارنة. ويُعتقد أن هذه العملية من شأنها أن تؤدي إلى الاعتراف بالمخططات الراهنة المتعلقة بالسلامة الغذائية وإلى تعزيز ثقة الطرف الثالث وقبوله ومصادقته على سلسلة الإمدادات الغذائية بكاملها.
وتركّز المبادرة العالمية لسلامة الأغذية حاليًا بشكلٍ أساسي على توسيع نطاق الشروط لتغطي كافة نطاقات سلسلة من . وتتضمن أنشطة أخرى بالغة الأهمية وضع برنامج لبناء قدرات الشركات الصغيرة/أو الأقل تطورًا لتسهيل وصولها إلى الأسواق المحلية بالإضافة إلى التشديد بشكل مستمر على الكفاءة التي يجب أن يتحلّى بها المدقق في مجال السلامة الغذائية للتوصل إلى إجماع بين خبراء مجال الصناعة بالتعاون مع أبرز الأطراف المعنية على المهارات والمعرفة والسمات التي يجب أن يتحلّى بها المدقق الكفوء.
يُعتبر ، في إطار المبادرة العالمية لسلامة الأغذية، "إجراءًا تتم من خلاله مقارنة مخطط مرتبط بالسلامة الغذائية بالوثيقة التوجيهية للمبادرة العالمية لسلامة الأغذية.
وبالعودة إلى عام 2000، كانت السلامة الغذائية من أبرز المسائل التي تشغل بال الشركات نظرًا إلى عمليات الإلغاء والحجر الصحي والحملات الدعائية السلبية التي شُنّت على القطاع الغذائي. والجدير بالذكر أن هذا القطاع قد شهد تقصيرًا فاضحًا في التدقيق، نظرًا إلى أن شركات البيع بالتجزئة قد عمدت إلى إجراء عمليات تفتيش أو تدقيق بنفسها  أو إلى الاستعانة بطرف آخر للقيام بذلك بالنيابة عنها. وغالبًا ما كانت هذه العمليات تنفّذ على مخططات السلامة الغذائية التي كانت تفتقر للمصادقة والاعتماد الدوليين، ما أدى إلى نتائج غير قابلة للمقارنة في عمليات التدقيق.
اجتمع عدد من المدراء التنفيذيين من شركات عالمية في "منتدى السلع الاستهلاكية" (أو ما كان يسمّى بمنتدى البضائع الاستهلاكية حينذاك) وأجمعوا على أنه لا بد من تعزيز ثقة المستهلك والمحافظة عليها عبر سلسلة إمدادات غذائية أكثر سلامة. وتم إنشاء المبادرة العالمية لسلامة الأغذية لهذه الغاية عبر تحقيق التناغم بين معايير السلامة الغذائية التي من شأنها أن تساهم في تقليص ازدواجية التدقيق في سلسلة الإمدادات الغذائية. ولم يكن هناك حينها أي مخطط يمكن اعتباره "عالميًا" واتباعه من قبل الجميع. وبالتالي، اختارت المبادرة العالمية لسلامة الأغذية أن تسلك مسار تحديد المعايير للمقارنة، فطوّرت نموذجًا من شأنه أن يحدد التكافؤ بين مخططات السلامة الغذائية القائمة، في حين تحافظ على المرونة وحرية الاختيار في الأسواق.
ويرتكز نموذج تحديد المعايير هذا على الوثيقة التوجيهية الخاصة بالمبادرة العالمية لسلامة الأغذية، وهي وثيقة متعددة الأطراف تمت صياغتها بمساهمة خبراء في ميدان السلامة الغذائية من كافة أنحاء العالم وتعرّف العملية التي قد تعترف من خلالها المبادرة العالمية لسلامة الأغذية بمخططات السلامة الغذائية وتوجّه هذه المخططات. وتحقّق المبادرة العالمية لسلامة الأغذية تحسنًا متواصلًا بفضل الوثيقة التوجيهية، التي يتم تحديثها بانتظام بمساهمة القطاع الغذائي العالمي للحرص على متانة شروط مخططات إدارة السلامة الغذائية بما فيه الكفاية. ولا تأخذ المبادرة العالمية لسلامة الأغذية على عاتقها أي أعمال متعلقة بالاعتماد أو بالمصادقة.
وتتمثّل أهداف المبادرة العالمية لسلامة الأغذية بما يلي:
اعترفت المبادرة العالمية لسلامة الأغذية بعدد من مخططات إدارة السلامة الغذائية التي تستوفي شروط الوثيقة التوجيهية الخاصة بالمبادرة العالمية لسلامة الأغذية. وتعمد المبادرة العالمية لسلامة الأغذية إلى مراجعة الوثيقة التوجيهية الخاصة بها بشكل مستمر لتعكس التحسينات في الممارسات الفضلى. ولا تعتبر المبادرة العالمية لسلامة الأغذية مخططًا بحد ذاتها ولا تقوم بأي مصادقات أو اعتمادات. يُصار إلى الإعتراف القانوني عبر عملية شاملة لتحديد المعايير للمقارنة. ومتى اعترف مجلس إدارة المبادرة العالمية لسلامة الأغذية بأي معيار رسميًا، يعتبر هذا المعيار مستوفيًا لكافة الشروط المذكورة في الوثيقة التوجيهية. ويمكن الحصول على مصادقة وفقًا لمخطط معترف به وتابع للمبادرة العالمية لسلامة الأغذية عبر مقابل أي من المخططات التالية التي اعترفت بها المبادرة العالمية لسلامة الأغذية:
تحت إشراف المبادرة العالمية لسلامة الأغذية، قبلت ثماني شركات تجزئة مهمة (، ، ، ، ، ، ) مجتمعة في شهر حزيران/يونيو بمخططات المبادرة العالمية لسلامة الأغذية التي خضعت لعملية تحديد المعايير للمقارنة.