حمية بورتفوليو
حمية بورتفوليو هي نظام غذائي نباتي ابتكره الباحث الكندي ديفيد جيكنز في عام 2003 لخفض نسبة الكوليسترول في الدم. ويركز هذا النظام الغذائي على استخدام مجموعة من الأطعمة أو المكونات الغذائية كالألياف اللزجة ، بروتين الصويا ، و الأغذية التي تحتوي على الستيرول النباتي، مثل نخالة القمح والفول السوداني والزيوت النباتية (كالذرة والسمسم والكانولا وزيت الزيتون و زيت اللوز و ززيت الأركان). ويعتمد هذا النظام الغذائي على أن تكون نسبة الدهون المشبعة منخفضة على عكس نسبة الألياف تكون مرتفعة. وقد وجد الباحثون أن له تأثير مماثل على الكوليسترول في الدم لعلاج الستاتين.
إن مرض القلب هو السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة. وقد تم تحديد العديد من عوامل الخطر التي تحث على أمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وزيادة الوزن أو السمنة والتدخين.
اقترحت جمعية القلب الأمريكية والكلية الأمريكية لأمراض القلب إدارة نمط الحياة للسيطرة على عوامل الخطر من أجل الحد من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
واحدة من الاستراتيجيات هي التقليل من تناول الدهون المشبعة في النظام الغذائي للحد من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة والتي تعتبر نسبة كوليسترول "سيئة" في الدم. وإذا كانت إدارة النظام الغذائي ونمط الحياة غير فعالة؛ فسيتم استخدام دواء مثل الستاتين لتقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
وقد تم اكتشاف أن بروتين الصويا والمكسرات والألياف اللزجة وستيرول النبات أن لها تأثير في خفض نسبة الكوليسترول. ووافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على المطالبة الصحية بهذه الأطعمة. يعتقد ديفيد جنكيز أن جميع هذه الأطعمة في النظام الغذائي قادرة على تحقيق أفضل نتائج في خفض الكوليسترول.
تشمل حمية بورتفوليو حوالي 50 جم من المكسرات؛ مثل الجوز والفول السوداني واللوز و2 جم من ستيرول النباتات و25-10 جم من الألياف اللزجة القادمة من الشوفان والشعير وسيلليوم و50 جم من بروتين الصويا يومياً.
⁻ أجريت أول دراسة لحمية بورتفوليو في عام 2002. قارنت الدراسة تأثير حمية برتفوليو لخفض نسبة الكوليسترول مقابل اللوفاستاتين. كانت هذه تجربة عشوائية والتي أظهرت 46 شخصاَ أصحاء مع نسبة مرتفعة من الكوليسترول في الدم والذي تم تعيينهم بشكل عشوائي في واحدة من ثلاث مجموعات دراسية :
1. النظام الغذائي بنسبة دهون مشبعة منخفضة (مجموعة التحكم).
2. النظام الغذائي نفسه كما في 1 مع الستاتين.
3. نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من ستيرول النباتات وبروتين الصويا والألياف اللزجة واللوز (حمية بورتفوليو) لمدة شهر.
تم خفض مستوى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة بشكل ملحوظ في كل من مجموعة الستاتين وحمية بورتفوليو. ولا يوجد فرق كبير في فعالية بين هاتين المجموعتين. وكانت النتيجة هي أن حمية بورتفليو لها تأثير في خفض الكوليسترول مماثل لعلاج الستاتين.
⁻  وأجريت الدراسة الثانية بين عامي 2007 و 2009. وقامت بدراسة تأثير إضافة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة إلى حمية بورتفوليو من الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول في حالة زيادة الدهون في الدم. اتبعت 24 امرأة ذوات نسبة دهون عالية في الدم نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة لمدة شهر، ثم قاموا بمتابعة حمية بورتفوليو بشكل عشوائي بنسبة منخفضة أو مرتفعة في الدهنية الأحادية لمدة شهر آخر.
وجد الباحثون أن المرضى الذين تابعوا حمية بورتفوليو بنسبة عالية في الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة لديهم مستوى منخفض من البروتين الدهني منخفض الكثافة ومستوى مرتفع من البروتين الدهني عالي الكثافة. ووجدوا أن المرضى الذين اتبعوا حمية بورتفوليو بنسبة منخفضة في الدهون الأحادية لم يطرأ أي تغيير على مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة. وقد تم استنتاج أن اتباع حمية بورتفوليو بنسبة عالية في الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة قادرة على الحد من مخاطر القلب والأوعية الدموية.
⁻         وكانت الدراسة الثالثة عبارة عن دراسة موازية- للتصميم على 351 من مرضى زيادة نسبة الدهون في الدم عبر كندا بين عامي 2007 و 2009 إلى 3-1 علاجات تستمر لمدة 6 أشهر. تلقى المرضى نصائح غذائية حول نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة أو حمية بورتفوليو تتضمن بروتين الصويا والمكسرات والأياف اللزجة وستيرول النباتات. تلقت مجموعة حمية بورتفوليو الروتيني زيارتين للعيادة، وتلقت مجموعة حمية بورتفوليو المكثفة 7 زيارات للعيادة في 6 أشهر. وجدوا أن البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في مجموعتين من مجموعات حمية بورتفوليو أقل بكثير من مجموعة التحكم (حمية منخفضة في الدهون المشبعة) ولا يوجد فرق بين مجموعة حمية بورتفوليو العاية والمجموعة الشديدة.