زرنيخ
الزرنيخ عنصر كيميائي له الرمز As والعدد الذري 33 في الجدول الدوري للعناصر. كتلته الذرية 74.922 ويقع في المجموعة الخامسة عشر من الجدول الدوري. يوجد الزرنيخ في مركبات كيميائية عديدة، وأيضاً كعنصر بلّوري نقي، وعادة ما يقترن بالمعادن والكبريت. يعد الزرنيخ من أشباه الفلزات، وله تآصل متعدد، لكن الشكل الرمادي هو المهم في مجال الصناعة. عُرف أنه من أشد المواد سميّة، وكثيراً ما استخدم للتخلص من الأعداء وذلك لسهولة الحصول عليه، ويمكن كشفه بسهولة بغض النظر عن محاولة تنظيف الأدوات التي استعملت في عملية تناول الزرنيخ ومناقلته.
الاستخدام الأساسي للزرنيخ المعدني في سبائك الرصاص (على سبيل المثال، في بطاريات السيارات والذخائر). الزرنيخ يستعمل بشكل شائع كعامل اشابة في أجهزة أشباه الموصلات الإلكترونية. يستخدم كذلك الزرنيخ ومركباته، لا سيما أكسيد الزرنيخ الثلاثي، في إنتاج المبيدات الحشرية ومنتجات الخشب المعالج، ومبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية.
ويعتقد أن ألبيرتوس ماغنوس المعروف باسم القديس ألبرت الكبير كان أول من عزل الزرنيخ بشكل صرف حوالي عام 1250م
الزرنيخ يتواجد طبيعيا بالتربة، والهواء، والماء. بعض الدول يتواجد الزرنيخ بكميات كبيرة بالمياه الجوفية. وهو شديد السمية عندما يتواجد بالشكل غير العضوي."https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/arsenic" . عادة ما يتم امتصاص الزرنيخ في النباتات ولكن يتركز اكثر بالنباتات الورقية، و الرز و التفاح وعصير العنب و المأكولات البحرية"https://www.webmd.com/diet/features/arsenic-food-faq#2".اضافة الي التعرض للزرنيخ عن طريق استنشاق الهواء الجوي و الغبار" Arsenic. The Agency for Toxic Substances and Disease Registry (2009)." 
اكبر تهديد للزرنيخ لصحة الانسان هو تلوث المياه الجوفية بالزرنيخ. اكثر الدول الاتي يتواجد الزرنيخ غير العضوي بكميات كبيرة بالمياه الجوفية هي الارجنتين، بنغلادش، تشيلي، الصين، الهند، المكسيك، و الولايات المتحذة الامريكية. يعتبر شرب المياه، و اكل المزروعات المروية بالمياه الملوثة بالزرنيخ و تحضير الطعام منها اهم مصدر للتعرض للزرنيخ"WHO. (2018). Arsenic. Retrieved from: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/arsenic ". يعتبر الارز الاكثر عرضة للتلوث بالزرنيخ بسبب طبيعة زراعته و نموه داخل الماء "https://www.webmd.com/diet/features/arsenic-food-faq#2"
توصي منظمة الصحة العالمية بالا تزيد نسبة الزرنيخ في مياه الشرب عن 10 ميكروغرام / لتر، مع مراعاة صعوبة ازالة الزرنيخ من مياه الشرب و المحاولة قدر الامكان علي الحفاظ عل نسب متدنية من الزرنيخ في مياه الشرب و اقل من الحد المسموح به ان امكن."WHO.ug(2018). Arsenic. Retrieved from: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/arsenic ". علاوة علي ذلك حددت المفوضية الاوروبية الحد المسموح به للزرنيخ في الارز ب 0.3mg/kg للرقائق الارز و 0.2mg/kg للازر المطبوخ"Arsenic – EU Maximum Levels Published for Rice Products". 
يعتبر الاطفال تحت الثلاث سنوات الاكثر عرضة للزرنيخ باعتبارهم الاكثر استهلاكا للارز في اوروبا"European Commission, Arsenic(2018) Retrieved from:https://ec.europa.eu/food/safety/chemical_safety/contaminants/catalogue/arsenic_en'. سمية الزرنيخ يمكن ان تكون قاتلة. بداية يمكن ان تكون تأثيرات قصيرة الامد كالقيء و آلام في البطن و الاسهال. كما يمكن ان يحدث خدران و تشنجات في الاطراف و يمكن الموت. كما يمكن ان تكون للزرنيخ تأثيرات طويلة الامد كتصبغ الجلد و حدوث بقع صلبة علي الجلد ناتجة من زيادة نسبة الكيراتين وهذه الاعراض يمكن ان تكون مقدمة لسرطان الجلد نتيجة للتعرض للزرنيخ لمدة تزيد عن خمس سنوات. يمكن ان يسبب الزرنيخ ايضا سرطان المثانة و الرئتين.و كذلك فان تناول مواد غذائية تحتوي على نسب عالية من الزرنيخ يمكن ان يؤدي الي مشاكل في الجهاز التنفسي وامراض القلب و الشرايين و ارتفاع نسبة السكر في الدم. ولذلك فان تعرض الحوامل و الرضع للزرنيخ يمكن ان يكون له اثار سلبية علي صحة الطفل و زيادة معدل وفيات الاطفال. ان تعرض الاطفال خلال مرحلة الحمل و مراحل الطفولة الاولى يمكن ان يزيد المشاكل الصحية للطفل خلال مرحلة الشباب كمشاكل في الرئتين و القلب و الاوردة و السرطان و بالتالي الموت نتيجة لهذه الامراض"WHO. (2018). Arsenic. Retrieved from: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/arsenic "https://www.webmd.com/diet/features/arsenic-food-faq#3"".