質問: 韓国の食品会社・農心が販売する、同国の代表的なインスタントラーメンブランドは何でしょう?
回答: 辛ラーメン

タイトル: 辛ラーメン
辛ラーメン(シンラーメン)は、韓国の食品会社、農心で製造されているインスタントラーメン。

タイトル: 農心
同年の日本の即席麺の市場規模は5444億円で、市場シェアは0.7%となる(日本食糧新聞)。農心ジャパンは、加ト吉(現・テーブルマーク、JTグループ)との業務提携により2002年に発足した会社であり、加ト吉の流通ルートを利用した販売が行われていたが、2010年3月1日をもって業務提携は終了した。1986年の発売開始から30年経った現在でも、1日平均300万個が販売されている。韓国インスタント麺市場では、「辛ラーメン」だけで25%のシェアを占めている。また、農心では「最も韓国的な味が世界的なもの」という哲学を基本に置いており、以前から積極的に海外進出を行っている。主力商品である辛ラーメンは日本やアメリカを始め、アラブ首長国連邦やチリといった国にも輸出されており、今現在世界100余りの国に輸出されている。

タイトル: 辛ラーメン
1986年10月に発売された。辛味を好む韓国人の食欲を捕らえ、韓国インスタントラーメン市場に辛味旋風を起こした。添付された粉末スープの味は、唐辛子調味粉の辛味で、加薬として、フリーズドライのシイタケ、ネギ、ニンニクが添付されている。麺は強力粉配合である。包装は辛味を感じさせる赤色でデザインされている。袋入りインスタントラーメンだけでなく二種類のカップラーメンもある。韓国のインスタントラーメン市場で19年連続市場占有率首位(72%)を維持しており、世界70カ国以上に輸出されている。韓国では生の中華麺を用いたラーメンは普及しておらず、韓国でラーメンと言えば辛ラーメンを指すのが普通である。麺がスープで煮込むことを前提として作られているため、プデチゲにも当製品の麺が入れられている。

タイトル: 辛ラーメン
韓国インスタント麺市場では、「辛ラーメン」だけで25%のシェアを占めている。また、大韓航空・アシアナ航空を始めとした韓国のほぼ全ての航空会社の機内食としても採用され、韓国以外の航空会社も採用する動きが見られる。

タイトル: 日清GoFan
日清GoFan(にっしんゴーハン)は、2009年(平成21年)に日清食品から発売された加工米飯。同社の後のヒット商品であるカップヌードルごはんの前身であり、カップヌードルごはんと同様、カップ入りの飯を電子レンジによる加熱で調理する商品である。

タイトル: 沖縄のラーメン文化
「沖縄ラーメン」は前述のとおり2000年に意図的に創作されたものであり、2014年現在も歴史が比較的浅いため、特徴と呼べるものは確立していない。すなわち、前述の「通堂」は沖縄そばと九州ラーメンを組み合わせた豚骨醤油スープに太麺がベースだが、これ以降に開業したほかのラーメン店は各々、オリジナル性を出している。また、沖縄県物産公社では、沖縄県産の塩を使用したインスタントラーメンを「沖縄ラーメン」の名称で販売しており、2013年にぐるなび/ぐるたびが行った「ご当地ラーメングランプリ2013 | ぐるたび」では、沖縄のご当地ラーメンとしてとんこつ魚介だしを沖縄県産の塩で調味し、軟骨ソーキなどをトッピングしたラーメンがエントリーしている。

タイトル: 香港
家政婦や警備員、IT関連の職種に従事するためフィリピンやインドネシア、タイなどからやってきている人たちも多く、これらの国の料理を中心としたエスニック料理店も多く、輸入食材を扱う店もあちこちにある。ベトナム料理店や朝鮮料理店も多くある。日本のインスタントラーメン会社・日清食品が製造販売する袋麺「出前一丁」は1969年から香港に輸出販売され、1985年に香港に現地法人による工場を建設して『出前一丁』の現地生産を開始、香港による日本ブランドのインスタントラーメンではトップシェアを誇っている。そのためか、香港での「出前一丁」のフレーバーは日本よりラインナップが多い。香港では「茶餐廳」と呼ばれる洋風または香港風の軽食を出す店が至る所にあり、大快活や大家楽、美心MXといったチェーン店も存在する。各種ファストフード店や、「餅店」と呼ばれるケーキ屋やパン屋も香港中で見ることができる。

タイトル: 岡井食産
岡井食産株式会社(おかいしょくさん)とは、奈良県北葛城郡河合町大字穴闇283-1に本社を置く日本の食品メーカーである。うどん・焼きそば・ラーメンなど麺類を主とした商品を取り扱っている。1949年創業で、設立は1982年である。

タイトル: 中華そば青葉
サンヨー食品から、コラボカップ麺が何度か製品化されている。

タイトル: 香港のラーメン文化
自家製麺にこだわっている。

タイトル: 鶴橋風月
2007年12月に韓国第1号店をソウル(麻浦区西橋洞)にオープン。後に明洞にも出店し、現在は韓国に3店舗、台湾・シンガポールに2店舗、アメリカ・タイに1店舗を展開している。日清食品との共同開発商品として、2007年9月に「鶴橋風月焼きそばソース2人前(チルド)」「鶴橋風月塩そば2人前(チルド)」、2008年3月に「鶴橋風月焼きそば(ソース味)カップ麺」が発売された。

タイトル: カップスター
カップスター(英語: CupStar)とは、サンヨー食品株式会社から「サッポロ一番」ブランドにて発売されているカップラーメンである。2002年など、パッケージのほか、味・具材の面でも何度かリニューアルを経てきた。

タイトル: 備中手延べ麺
かも川は備中手延べ麺の代表的な商標である。現在、浅口市鴨方町小坂東のかも川手延素麺株式会社と浅口郡里庄町の岡山手延素麺株式会社の2社から発売されている。かも川そうめんのコマーシャルは2社合同で、コマーシャルの最後に映る包装袋入りのそうめんの画像はかも川手延素麺製の製品と岡山手延素麺製の製品の2種類が並んで表示される。コマーシャルは2種類あり、法被を着た男児が出演しているハイビジョン制作のものと、アナログ放送の頃から放送している擬人化した1把のそうめんが複数集まって音楽バンドをやっているアニメーションのものがある。かつて、株式会社かも川という企業も存在していたが商標を巡り訴訟に発展した(その後かも川が桃太郎かもがたに社名を変更(後に自主廃業)したことで和解が成立した)。岡山手延素麺とかも川以外に同音の鴨川素麺製作所も存在する。

タイトル: トーエー食品
元々はインスタントラーメン、カップ麺などを製造・販売する会社であったが、1995年(平成7年)、「カップ麺はカップがごみになる。袋麺は子供やお年寄りに火を使わせるのが心配」と工場を見学に訪れた主婦の一声で、丼に入れてお湯をかけるだけで調理する「ノンカップ麺」の開発に着手。合成保存料、科学調味料を一切使用せず、自然の素材だけで味付けした袋麺として「ノンカップ麺」が誕生した。

タイトル: ライス・ア・ロニ
1958年、ビンスはコメとマカロニに乾燥チキンスープを加え、ライス・ア・ロニを発明した。これは1958年にアメリカ合衆国太平洋岸北西部で導入され、4年後には全国に展開した。その発祥から、"The San Francisco Treat!"と呼ばれた。1964年のイタリアへの旅行後、ビンスはフェットゥチーネ・アルフレードを元に"Noodle Roni Parmesano"というアイデアを伴って帰国した。他の形やソースに商品群を拡張し、1995年に"Noodle Roni"は"Pasta Roni"に改名した。1986年、クエーカーオーツカンパニーはデドメニコからGolden Grain Macaroni Companyを買収し、2001年にクエーカーオーツカンパニーはペプシコに買収された。

タイトル: マルキン食品
マルキン食品株式会社(マルキンしょくひん)は、熊本県の納豆メーカー。3年連続で全国納豆鑑評会において最優秀賞を受賞した経緯もある。「愛ある味のパートナー」を目標に掲げており、熊本を中心に事業を展開しているが、一部の商品は全国的に流通している。地元では丸美屋と並ぶ有名な納豆メーカー。主力商品の納豆以外に豆腐、きな粉などの大豆加工品やこんにゃく、ところてんを製造・販売している。

タイトル: エースコック
エースコック株式会社(英: Acecook Co.,Ltd.)は、日本の大阪府吹田市江坂町に本社を置く、インスタントラーメンの製造販売企業である。フライパンを持ったコックの姿をしたこぶたのシンボルマーク(ただし日本のみ)で知られる。企業スローガンは「Cook happiness おいしい しあわせ つくりたい」。かつての企業スローガンは「明るい家庭の食卓を作るエースコック」であった。

タイトル: 沖縄のラーメン文化
最終的に当時那覇市で居酒屋を経営していた金城良次が選ばれ、翌2001年に同博物館に『琉球新麺 通堂』を出店した(当初より1年間の限定出店の予定だった)。したがって「沖縄ラーメン」とは言いつつも、実際には沖縄以外の地域で生まれたものが元になっている。2002年に金城は那覇市に戻り、『琉球新麺 通堂』を改めて開店(現在の同店小禄本店)。これを機会に「通堂」のほか、沖縄にラーメン店が続々と開業した。2006年には『オキコラーメン』が、根強いファンの要望を受けて復活。ただし往年のスタイルそのままではなく、ミニラーメンとしての復刻となった。2008年10月には沖縄県内の沖縄ラーメン店10店舗が合同で「らぁ★麺ふぇすた!!」と題したスタンプラリーを実施。同イベントはその後も継続して開催され、2011年の第2回には14店舗、2013年の第3回には23店舗が参加している。

タイトル: 中国の麺類
小麦麺は小麦粉と水だけで作られる。乾麺にする場合は一般的に生地に塩を追加する。以下の小麦粉麺は、かん水(炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、水酸化カルシウム、または水酸化カリウム)と卵、あるいはそのどちらかを加えることでより強い歯ごたえが生まれ、色は黄色になる。かん水を加えた麺(中国語: 碱面/碱麵、拼音: jiǎn miàn )には独特の香りと味があり、2010年の「ニューヨーク・タイムズ」の記事では「奇妙に聞こえるかもしれないが、卵なしで卵を入れたような麺が作れる」と紹介されている。米粉から作られる麺(米粉麺、ライスヌードル)は、餅状にしたかたまりを押し出して麺の形にし蒸し、生地を薄く延ばして麺の形に切って作られる。米麺は通常、塩を加えずに米と水だけで作られる。正統派ではないが、麺の食感を変えるために他の植物のでんぷんを加えることもある。

タイトル: チャジャンミョン
中華料理のジャージャー麺から派生した麺料理である。ジャージャー麺が主に甜麺醤を使用するのに対し、チャジャンミョンではチュンジャン(朝鮮語版)を用い、韓国人の好みにあわせて油気や肉が減らされている。味付けも、中華料理のジャージャー麺が塩辛い味付け、日本式のジャージャー麺が甘めでピリ辛の味付けであるのに比べると、チャジャンミョンは甘い味付けのことが多い。韓国の中華料理においては、チャンポン、タンスユク(糖醋肉 / 糖水肉)と並ぶ代表的な存在となっている。韓国では2005年に1日平均で720万食が消費されて国民食ともされる。2006年には韓国政府によって『100個の韓国伝統文化の象徴』に指定されている。2009年の調査では、オーソドックスなチャジャンミョンが一皿2,500〜4,000ウォン(当時のレートで約200〜300円)、四川醤麺や三鮮醤麺が6,000ウォン程度で提供されていた。

タイトル: 明星食品
その後、佐野実シリーズは「チャルメラ縦型カップ」「中華三昧シリーズ」「一平ちゃん 夜店の焼そば 大盛」にも登場した。なお、2010年9月20日にカップ麺で「限定味噌らぁ麺」が発売される。以下はカルビーとのコラボレーション商品である(2003年発売、ローソン限定)。「ミニラーメン ちびろく」は、1974年(昭和49年)に発売開始し、1980年代初期にかけて製造販売されていた即席麺である。普通の袋麺よりかなり小型(縦横10センチ四方ほど)の麺が6個入って(麺の個包装はなく、6つが重なって入っている)1つのパックになった風袋の商品であり、普通の即席麺よりは量が多い分価格は高い(現在販売的に主流の即席麺5食パックよりは安い)。その麺2個で普通の即席麺1個分に相当した。後期には地域限定販売となっていた。

タイトル: エースコック
2010年(平成22年)のベトナム内でのシェア率は約65パーセントで、ベトナム国内で最大手となっている。サンヨー食品などと同様、株式の上場を行っていない即席麺メーカーである。

タイトル: 統一超商
2001年12月から「国民弁当(國民便當)」を展開。 40ニュー台湾ドルから始まり、「新国民弁当」と改名後も55ニュー台湾ドルの価格で庶民に愛されていたが、物価や原材料費上昇に伴い別名にリニューアルされるとともに価格も65-75NT$へ改訂されネットでは消失を惜しむ声が相次いだ。2006年11月に北米のアイスクリームブランド「コールド・ストーン・クリーマリー」の国内ライセンスを取得、嘉義県発祥の駅弁奮起湖弁当は当初は現地での販売のみだったが2000年代以降は統一超商により全国展開されている。自社ブランドのコンビニコーヒー「City Cafe(中国語版)」は年間3.2億杯(2018年)の売上でファミマを2億杯上回っている。

タイトル: ヤシク
ヤシク(Yasik)は、大韓民国で深夜にスナックを食べる文化である。最も好まれるのはインスタントラーメンで、キムチ、鶏肉や牛肉(チメク)、チョクパル、ボッサム、トッポッキ、サンデー、石焼き芋、あんまん 等とともに食べる。キムパプ等も良く食べられる。また、かつてはメミルムクやカレトックも広く食べられた 。1980年代に韓国に持ち込まれたフライドチキンやピザも夜間に好んで食べられる。特にフライドチキンは大きな市場を持ち、鶏肉の専門店は常に新しいソースを産み出し続け、またブランドの販促に様々な韓流スターを起用している。もちろん、深夜の鶏肉は、冷たいドラフトビールと一緒に食べられる。

タイトル: 藤原製麺
北海道を代表する旭川市のご当地ラーメン「旭川ラーメン」の「藤原」として全国のラーメンファンにも親しまれている。製造販売は、「旭川生ラーメン」・「そば・うどん」などの生麺・乾麺を主力とし、札幌市にも進出。旭川市・札幌市など多くの北海道内のラーメン店で採用されている他、北海道内のコンビニエンスストアの弁当の麺類・旭川市内近郊の学校給食用の麺類にも採用されている。新千歳空港など空港の売店・「JR北海道の売店」・デパート・みやげ物店などでは、贈答用。スーパーマーケット・生鮮ディスカウントストアなどでは、一般家庭用として販売されている。1993年、永谷園(現・永谷園ホールディングス)の主力商品であった「煮込みラーメンシリーズ」の製造協力企業となり、永谷園が扱う乾燥麺を製造することになる。

タイトル: 重光産業
重光産業株式会社(しげみつさんぎょう、英: SHIGEMITSU INDUSTRY CO.,LTD.)は、味千ラーメンを展開する外食チェーン店である。1968年に台湾出身の客家、重光孝治が熊本で創業した。現在は日本国外にもチェーン店を展開している。

タイトル: サッポロ一番塩らーめん
1998年11月に薬味としてフリーズドライの野菜が添付されたカップ入りの「サッポロ一番塩ラーメン どんぶり」、1999年1月に「サッポロ一番塩ラーメン どんぶり」のミニサイズ「サッポロ一番塩ラーメン ミニどんぶり」を発売。また2014年12月からは、大型サイズの縦型カップめん「サッポロ一番塩らーめん のりしお味 タテビッグ」がコンビニエンスストア向けに販売されている。2013年5月には麺に「サッポロ一番塩らーめん」と同じ小麦を使用し、チキン、ポークの旨みと香辛料をバランスよく配合した風味豊かな塩だれソースで仕上げたカップ入りの焼きそば「サッポロ一番塩らーめん味 焼そば」を、2014年5月には、特製ふりかけ「青唐辛子入り切り胡麻」付きの大盛りサイズ「サッポロ一番塩らーめん味 大盛焼そば 青唐辛子入り」発売した。

タイトル: らーめん缶
フジタカ・UMAIも冷やしラーメン、東京屋台風、博多とんこつ風、味噌バター、スープカレーなど各種ラインナップを拡充。蕎麦(関東風・関西風)、うどん(きつね・カレーうどん・けんちん汁)など他の麺類を模した物も発売された。天狗缶詰も中華そば(とんこつ醤油)、冷やし麺(柚子風味)のほかにカレーうどんやスープパスタ(ホワイトクリーム、トマト、ボンゴレビアンコ)を展開した。なお、2021年に一風堂監修の「コクと旨味の一風堂とんこつラーメンスープ」がJR東日本クロスステーションウォータービジネスカンパニーから発売され、秋冬商品として駅ナカの自動販売機などで流通したが、こちらは缶スープであり具材や麺は入っていない。

タイトル: ごんぶと
ごんぶとは、1993年8月より日清食品グループが製造・販売していた生タイプ麺の和風カップ麺・和風袋麺の名称(商品名)である。正式な商品名は「日清のごんぶと」(にっしんのごんぶと)。

タイトル: 陳家私菜
日本で初めて刀削麺を提供するなど、日本文化に中華料理を広める一端を担っている部分もある。また石焼麻婆豆腐を開発した老舗でもある。その他様々なメニューを定期的に開発し、人気メニューはそのままお店の看板メニューとなることが多い。

タイトル: アラビヤン焼そば
アラビヤン焼そば(アラビヤンやきそば)とはサンヨー食品から「サッポロ一番」ブランドにて発売されている袋麺タイプのインスタント焼きそばである。

タイトル: 名城食品
名城食品株式会社(めいじょうしょくひん、Meijo Shokuhin Co.,Ltd.)は、愛知県知多郡阿久比町に本社を置く製麺会社。チルド麺の製造・販売を行っている。