質問: 「アラビアガム」という添加物にちなんだ、アイスコーヒーなどに入れる甘いシロップは何?
回答: ガムシロップ

タイトル: エンバク
またそれを固めて棒状にしたグラノーラ・バーもおやつや健康食品として市販されている。また、ふやかしたオートミールに果物やナッツを混ぜたミューズリーもシリアル食品となっている。グラノーラとミューズリーの差は、加熱処理の有無である。こうしたシリアル食品とは別に、オートミール自体を製菓原料とすることもある。パンやクッキー、ケーキなどの生地に混ぜ込むほか、オートミール・クッキーなどは代表的なエンバクの菓子であり、欧米では各社から販売されている。イングランドの北部においてはオートミールと糖蜜からパーキンと呼ばれるケーキが作られる。他には、エンバクのフスマをオートブランと呼び、欧米では水溶性食物繊維の代表格として健康食品となっている。この他、植物性ミルクとして、他の穀物と同じように代替乳を作ることができ、オーツミルクとして市販されている。またビールやウィスキーの材料としても使われる。

タイトル: アッツァイ
アッツァイ(アラビア語: الشاي , as-shāy)は、モロッコの喫茶形式である。モロッコでは食事時に緑茶を飲む習慣があり、モロッコに限らず広く北アフリカ、サヘル地域(サハラ砂漠南部)やスペイン南部でもモロッコ式の喫茶が嗜まれている。日本の茶道のように芸術の一様式と捉えられており、モロッコ文化を語る上で欠かせない存在である。またモロッコは世界有数の茶の輸入国でもある。ことにモロッコ、チュニジア、アルジェリアでは消費量が多く、一人当たりの年間消費量はそれぞれ1.4, 1.5, 0.7キロにも及ぶ。供されるのはモロッコミントティーと呼ばれる緑茶にミントを加えたものである。今日では北アフリカ一円に広まっており、食事時に限らず様々な機会に嗜まれている。客へのもてなしとして提供されることも多く、茶を差し出された場合には断らずに、そのまま頂くのが礼儀である。

タイトル: 甘味料
糖質系甘味料は、炭水化物に分類される甘味料である。食品中に微量に含まれている甘み成分を取り出し精製、濃縮したもので食品として取り扱われるもの。砂糖、でん粉由来の糖、その他の糖、糖アルコールに分類される。一部には、特殊な処理を伴わず食品のままで甘味料として利用されるものもある。甘味料に含まれる一般に糖と言われる甘味成分の一例天然資源から精製される甘味料の一例糖アルコールはアルドースやケトースのカルボニル基が還元されて生成する糖の一種である。既存添加物に分類される。 以下に代表的な糖アルコールを列挙する。

タイトル: みつまめ
舟和はみつまめを当時流行していた「ビヤホール」「ミルクホール」にあやかった「みつ豆ホール」と名付けた西洋風喫茶で売り出し、大人向けの甘味として好評を博した。1930年(昭和5年)には銀座のお汁粉屋「若松」がみつまめに餡をのせたあんみつを発売した。今では盛り合わせる具によって数多くの種類がある。

タイトル: マグノリア・ブロッサム
「マグノリア・ブロッサム」は「タイサンボクの花」の意。出来上がりの色はグレナデンシロップに由来する淡いピンク色になる。生クリームを用いることでなめらかな口当たりになり、酸味と甘味の風味から女性向きのカクテルとされる。

タイトル: キリマンジャロ (コーヒー)
結果、北部産はストレート用のプレミアコーヒー用として、タンザニア南部(ムベヤ州・ソンゲア州)で生産された水洗式アラビカ種が缶コーヒー用に多く輸入されている。ただしタンザニア産アラビカ種であってもブコバなどで生産されている無洗の豆はキリマンジャロと名づけることはできない。また、低農薬・無農薬栽培を可能にするための品種改良が現在行われているが、そのためにロブスタ種との交配が試みられている。このハイブリッド種について規定が在るわけではない。喫茶店やコーヒー愛好家の間ではキリマンと略して呼ばれる事がある。

タイトル: コーヒーの歴史
だが、コーラン(クルアーン)では炭の食用が禁じられており、煎ったコーヒー豆が炭に酷似している点から、コーヒーの飲用がシャリーア(イスラーム法)に抵触している疑義、あるいはコーヒー自体がビドア(宗教的逸脱)に該当する懸念のため、コーヒーの飲用に対する反対意見はなおも出続ける。また、コーヒーを供する店が政治的な活動の場、もしくは賭博や売春の場となりえたために国家から嫌悪される。コーヒー弾圧の後もカイロやメッカではしばしばコーヒーの禁止令が出され、コーヒー店が襲撃される事件も起きる。コーヒーの産地であるイエメンでは、コーヒーとカートに互いの正統性について論争をさせる文学が現れた。1517年、オスマン皇帝セリム1世によるエジプト遠征の際にコーヒーがオスマン帝国に伝わったと言われている。アラビア語の「カフワ」がトルコ語に転訛して、トルコに入ったコーヒーは「カフヴェ」と呼ばれるようになった。

タイトル: クラッシュドアイス
クラッシュドアイスはカクテルなどに使われる限界まで細かく砕かれた氷のことである。カクテルに入っている場合、光の加減で少しキラキラ光るのが確認できるがそのまま飲み込んでもほとんど気がつかない。ショートドリンクに使われることが多く、短時間冷たさを保つために使われる。ロングドリンクに使われることは少ない。

タイトル: ムーンミルク (飲み物)
ムーンミルク(英:moon milk)とは、牛乳などにハーブやスパイスを溶かした飲み物である。

タイトル: サワークリームドーナツ
伝統的なサワークリームドーナツは、コーティングにメープルシロップに砂糖とクルミのシュトロイゼルを使用する。チョコレートとオレンジでコーティングしたチョコレートサワークリームのバリエーションもある。伝統的なバニラでのコーティングの代わりに、粉砂糖もしくはシナモンを挽いたものに砂糖を混ぜたものも用いられる。

タイトル: ティムタム
ビスケットに様々なフレーバーのクリームを挟み、全体をチョコレートでコーティングしたもの。その商品名は、創業者の1人であるロス・アーノットが1958年に米国でケンタッキーダービーを観戦した際優勝したサラブレッド競走馬「ティムタム」(23勝し殿堂入りした)から名付けられた。オーストラリアのスーパーマーケットや土産物店で容易に入手でき、オーストラリア土産としても人気定番商品のひとつである。アーノッツ社は、現在は米国キャンベル・スープ・カンパニーの傘下にあり、ティムタムは米国やカナダなどでも輸入菓子の人気商品である。オーストラリアの隣国インドネシアでは現地生産されており、本国オーストラリアよりやや安い価格で販売され、やはり人気の商品である。日本国内でティムタムの輸入はキャンベルジャパン株式会社が行うが、現地でしか入手できないフレーバーも存在する。

タイトル: アラビトール
アラビトール(Arabitol)またはアラビニトール(arabinitol)は、糖アルコールである。アラビノースまたはリキソースの還元によって生成する。いくつかの有機酸試験では、D-アラビトールの存在の有無を確かめる。この物質は、Candida albicans等の腸内細菌やその他の酵母、菌類等の異常繁殖を示す。

タイトル: ファーファー
ファーファー(英語: Far-far)は、インドのスナック菓子で、主に片栗粉とサゴヤシから作られ、着色されている。フライアム(英語: fryum)、または、ボビー(英語: bobby)とも呼ばれる。原材料としてタピオカや小麦粉が含まれる場合もある。

タイトル: コキート
フレーバーラムやスパイスラム、ココナッツクリーム、レモンの皮、アイスクリーム、ショウガ、オルチャータ、チョコレート、エバミルク等を用いることもある。これらの材料は必須ではないが、味をさらに甘くするために用いられる。卵を加えるレシピもあるが、これはベネズエラの伝統的飲料ポンチェクレマである。また、アルコールベースとしてピトッロを用いることもある。ショットグラスか小さなカップに注ぎ、削ったナツメグかシナモンが飾られる。

タイトル: 缶コーヒー
ミルク入りコーヒーについては、内部にガスを充填して強度を高めているアルミ缶はボツリヌス菌の繁殖を識別しにくく、また、アルミ缶は缶底がドーム状に凹んでいて打検による菌の繁殖の検査も困難であることから、業界団体によりアルミ缶の使用が規制されていた。しかし、衛生管理の進歩等を踏まえ2014年8月にアルミ缶の使用が認められるようになり、ミルク入りコーヒーについてもアルミ缶の使用が進みつつある。2010年頃から従来のプルトップタイプの缶の他に、リキャップ缶と呼ばれる蓋の開け閉めが可能なボトルタイプの普及が進んでいる。2017年にはサントリーがペットボトル入りのコーヒー「クラフトボス」を発売し、若年層・女性層からの大きな支持を獲得した。これに他社も追従し、ペットボトル入りのシェアが大きく伸びる一方で、缶入りコーヒーの市場は落ち込みを見せている。ただし、ペットボトルはその特性上、乳固形分が3.

タイトル: 森永甘酒
森永甘酒(もりながあまざけ)は、森永製菓から発売されている甘酒のブランドである。

タイトル: チャコニン
チャコニン(英: Chaconine)チャコニン(カコニン)は、ナス科の植物のジャガイモ、ツルナス、イヌホオズキなどに含まれる天然毒素。グルコースやガラクトースなどの糖と、アルカロイドからできているグリコアルカロイド(糖アルカロイド)の一種。

タイトル: 氷砂糖
梅酒などの果実酒は、梅の青い実やカリン、レモンなどと氷砂糖を焼酎で漬けてつくられる。そのままで、非常食や、飴に似た菓子(ただし飴は氷砂糖と異なり結晶ではなくアモルファスである)として食用にもする。