質問: 漁獲するときに雷がよく鳴ることから「魚へんに雷」と書く、秋田名物として知られる魚は何でしょう?
回答: ハタハタ

タイトル: ハタハタ
「ハタハタ」は古語では雷の擬声語で、現代の「バチバチ」にあたる。秋田県で雷の鳴る11月ごろに獲れるのでカミナリウオの別名でも呼ばれ、漢字では魚偏に「雷」で「鱩」と書く。また、冬の日本海の荒波の中で獲りにいくことが多いから「波多波多」と書くこともある。ほか、漢字では魚偏に「神」で「鰰」とも書く。この字の由来について大田南畝は、体の模様が富士山に似ており、めでたい魚として扱われたためと著書に記している。秋田弁では「ハタハタ」の「タ」の音は有声化して無気濁音で発音される。このため、しばしば「ハダハダ」という音に聞こえ、これが地方名として収録される例もある。秋田では関ヶ原の戦いで佐竹氏が秋田に移封してきた年以降大漁になった事から「サタケウオ」とも呼ばれ、秋田に移った佐竹氏を慕って水戸からやって来たとの伝説がある。新潟県ではシマアジとも呼ぶ。

タイトル: フィッシュサステナビリティ
秋田県におけるハタハタ漁への取り組みは、フィッシュサステナビリティを考える上でたいへん参考となるものである。秋田名物のハタハタは、1960年代のピーク時は2万トン近い水揚げがあったが、1976年以降急激に減り続け1985年から1990年には200トン、1991年には71トンにまで落ち込み、地元の県民でも魚価が高騰して簡単には食べられなくなってしまった。そこで秋田県の漁業関係者は、1992年10月から1995年7月までの3年間ハタハタを1匹も採捕しないという全面禁漁を実施した。解禁後も「漁獲しながら資源」を目指し、漁獲可能量を超えないように漁獲高を調整したり、全長制限や産卵場の保護、人工孵化による稚魚の放流など様々な方法を実施した。その結果漁獲高は順調に回復を続け、近年では3000トン近くまでに達している。

タイトル: タカノハダイ
タカノハダイは白身魚であるが、晩春から秋口にかけては臭みのあるものが多く食用とされることは少ない。しかし、適切に処理をした臭みのないものは非常に美味である。。静岡県の伊豆半島や御前崎付近、紀伊半島の沿岸域では、鮮魚店に並ぶことがあるものの、市場に出ることはあまりない。味は淡白で煮付けにして用いられ、「たかっぱ」の愛称をもつ一方、サメやウツボなどと同様の臭みがある。(特に頭に近い部分)。

タイトル: 海底 (麻雀)
河底撈魚(ホウテイラオユイ)とは、河底でロンあがりした場合に成立する役。1飜。河底(ホウテイ)と略すのが正しいが、海底摸月との混同で、河底撈魚のほうも海底と呼ばれることが多い。海底は山の最後、河底は河の最後という意味なので、河底撈魚を海底と呼ぶのは厳密には誤用と言えるが、慣習として広まっており、「海底ロン」や「海底フリコミ」でも充分意味が通じる。名前の意味は、「河底を泳ぐ魚をすくい取る」「河の底から魚をとる」。完先ルールなどでは、偶然役であるとして形式テンパイでの海底のみ・河底のみを認めていない場合がある。他に役がある場合は海底・河底ともに加算されるが、海底のみ・河底のみでは一飜縛りの条件を満たさないとする取り決めである。その場合は当然、二飜縛りの条件も満たさないものとして扱われる。

タイトル: 雷
北関東地方(栃木県、群馬県、埼玉県北部、茨城県)では特に夏の雷が多く「雷の銀座通り」等と呼ばれることがあるほどである。落雷保険の料率(保険料)も他地方に比べて高い。「上州(群馬県)名物、かかあ天下と空っ風」という言葉があるが、それに加えて雷も名物として知られる。関東地方の気象庁観測点では突出して雷日数の多い宇都宮市では、夏季に多くなる雷を「雷都(らいと)」という地域の愛称に取り込み、宇都宮市債や土産物の菓子の名称などに使われている。北陸地方や新潟県、山形県庄内地方、秋田県などの日本海沿岸では、冬季に目立って多く発生することから冬季雷とも呼ばれる。冬季雷は、夏期のものが積乱雲から地面に向かって放電するのに対し地面から積乱雲に向かって、上向きに放電し、発生高度も300ないし500メートルと低い(夏季の雷の発生高度は3,000ないし5,000メートル)。

タイトル: 秋田弁
秋田方言の文法にも、様々な特徴的な現象が見られる。秋田県内でも地域差があり、また周辺の県と連続する現象もある。以下では日本語の共通語を平仮名で、秋田方言を片仮名で表記し、共通語と適宜対照しながら記述する。秋田方言として不適格な表現や、過去に存在したと思われるが現存しない形式などには*を付して記す。他の語に付属して用いられる語は「-ドゴ」のように-を付けて表記し、併用される形式は「コレ(ヨリ/ヨッカ) マシダ」のように表記する。何かが存在しないことを示すのにはØを用いる。単独で文節を構成できる自立語のうち、動詞、形容詞、形容動詞など、活用をする品詞を用言という。秋田方言の用言の活用は、共通語に比べると単純化が進んでいる部分があり、特に形容詞はほとんど活用をしなくなっている。秋田方言の動詞の活用の種類は、共通語と同じく五段活用、上一段活用、下一段活用、カ行変格活用、サ行変格活用の5種類がある。

タイトル: ツナミ・フィッシュ
ツナミ・フィッシュ(英語: tsunami fish)は、2011年3月11日の東北地方太平洋沖地震による津波で流された日本の漁船「斎勝丸」の中で2年以上生存していた5尾のイシダイである。2013年3月22日に漁船は約6,500km離れたアメリカ合衆国ワシントン州ロングビーチ(英語版)の海岸に漂着した。5尾のうち1尾はオレゴン州シーサイド(英語版)のシーサイド水族館(英語版)で飼育されている。

タイトル: 八橋油田
現在の秋田市八橋・寺内地区は、古くから自然に油の出る場所があったようで、南北に長い八橋油田の地域を流れる川が草生津川(くそうづがわ)と呼ばれている。「くそうづ」は石油の和名であり、「臭い水」の意とされる。なお、寺内地区にある「寺内油田」(てらうちあぶらでん)という地名が関連付けて語られることがあるが、これは石油を産する油田の意味ではなく、寺社で使用する灯明のための菜種油を栽培・採取した地の意味である。旧久保田藩の御用油商人であった千蒲善五郎は、慶応年間から秋田周辺での油田の兆候に興味を持っていたが、八橋字戌川原で滲出している石油を発見し、1869年(明治2年)から同地で本格的な採油を開始した。これが県内初の油田開発とされる。

タイトル: マダイ
いずれも、食材としての鯛が豪奢であることが由来している。

タイトル: 唐破風
唐破風には兎毛通(うのけどおし)と呼ばれる厚くて横長の独特の懸魚(げぎょ)が用いられる。松本城などにみられる。

タイトル: カキ (貝)
しかし「蛎」「蠣」ともに常用漢字ではないため、商品名および地名など表記の指定がない限りは、漢字が使われることは少ない。中国語では「牡蛎」「牡蠣」(ムーリー、拼音: mǔ lì)も使われるが、専門用語的であり、口語では「蠔」、簡体字で「蚝」(ハオ、拼音: háo)が用いられる。閩南語や台湾語では「オーアー、台湾語仮名 ヲヲアア」と別の語が使われる。中国では「蚝仔(蠔仔、拼音: háozǐ)」と表記し、台湾では同音の旁を使った「蚵仔(拼音: hézǐ)」という漢字表記が作成された。カキの身のような色として、生牡蠣色がある。

タイトル: 大漁
漁業者の素朴かつ現実的な願いは、大漁祈願と航行の安全の2つに集約される。前者は、漁獲の不安定さに基づく。例えばカツオは群れをなし、大海を大きく移動するもので、それを発見しても食いつきが悪い場合もあり、不漁になることもあり、逆にちょっとした偶然で大きく改善することもある。近代的な漁業機器が整備されても、やはり漁が完全に保証されない。後者は、かつて『板子一枚下は地獄』と言われたもので、これは現在のような船の大型化や堅牢化、それに航海機器の向上や気象情報の整備が進んでも完全になくなっては居ない。漁業における信仰や儀礼はこのような背景の元に生まれている。

タイトル: かやき
なお、貝殻を用いる鍋料理の方法は『料理物語』などで古くから知られており、島根県には鴨肉やセリを用いたすき焼き風の貝焼きがある。こちらは貝焼き(かいやき)と呼ぶ。鍋にする貝殻もアワビを用いている。秋田市の町おこし団体・秋田かやき協議会が愛Bリーグに加盟し2011年のB-1グランプリ姫路大会に初出場したものの、ボランティアスタッフが少ないことを理由に正会員から準会員に降格させられたため、2012年のB-1グランプリ北九州大会には出場できなくなった。

タイトル: 秋田弁
感嘆、丁寧を表す終助詞として「-ゴド」(事)が使われる事も多い。秋田方言では、提示詠歎の間投助詞として「-ハ」が用いられる。共通語の「-は」とは異なり「-ワ」とは発音されない。撥音の直後では「ナ」になる。直前の名詞と融合した場合には主格表示に用いられる。共通語の「-さ」「-ね」「-よ」にあたる間投助詞としては「-シャ」(「-セァ」)や「-ヤ」「-ヨ」が多用される。共通語の接続助詞には、「-ば」「-たら」「-なら」「-と」「-から」「-ので」「-けれども」「-が」「-のに」「-ても」などがある。秋田方言の仮定条件の表現では、仮定形接続の「-バ」と、未然形接続の「-バ」があるのが特徴的である。両者は意味が異なり、仮定形接続の場合は共通語の仮定形接続の「-ば」とほぼ同じ意味であるが、未然形接続の場合は「-なら(ば)」のような意味を表す。

タイトル: 海底 (麻雀)
あとからできたルールだったため、関西など一部の地方ではこの役を認めていない場合があったが、現在ではほぼすべてのルールで採用されている。昭和5年に日本麻雀連盟が「河底撈魚」を制定した際に、役の名に関して「"魚"では生臭いのではないか」「もっと優雅な名にすべきだ」「河底撈藻(ラオモウ)という案はどうか」などと意見が出た。標準ルール起草委員だった木村衛六段の提案で「撈魚」の名前に落ち着いたが、制定の直後、中国に「河底撈珠」(ホウテイラオチュ、河の底の珠を獲る)という故事があるのを当の木村六段が知り、その名前にしておけば海底摸月と並んで優雅な役名が揃ったのに、と地団太を踏んで悔しがったといわれている。

タイトル: サバ
アイルランド沖で春先に産卵し、孵化した幼魚は餌をとりながらノルウェー南部海域を目指す。ノルウェー南部海域にはルンベと称される浅瀬があり、そこには海草が生い茂り波も静かでプランクトンが豊富である。幼魚時期にそこで成長し、回遊ができる体になってから北上を始める。ノルウェー北部海域にはプランクトンが豊富にある海域があり、索餌行動をして丸々と太ったサバは産卵のため南下を始める。程よく脂も抜けて、身もしまり風味が良くなる時期が、9月中旬から10月中旬である。特にオーレスンド沖で水揚げされる戻りのサバが最良とされている。脂肪含有率の目安は、8月漁獲サバ:約30 - 32%、9月中旬 - 10月中旬漁獲サバ:約28%前後、1月漁獲サバ:約24%、3月漁獲サバ:約16 - 18%となる。漁業の対象としてだけでなく、食用としての価値や引きの強さから、個人的な釣りでも人気が高い。

タイトル: キジハタ
主に関西、瀬戸内海でアコウ・アコ(赤魚、茂魚)、山陰でアカミズ(赤水)、長崎県・福岡県などでアカアラ(赤荒)、愛知県でアズキマス(小豆鱒)と呼ばれる。福岡県・北九州エリア・山陰地方では、アコウと呼ぶ場合が多い。なお、関東地方でアコウ(赤魚)と呼ばれる魚はアコウダイという別の種である。シーボルトが長崎で採集した標本より学名が付けられ、その時の地方名「アカアラ」がそのまま種名 "akaara" となっている。

タイトル: 巨田の大池
池とそれを囲む丘陵地は、1586年(天正14年)に上井覚兼の上井覚兼日記にも記されており、400年以前から島津家や佐土原藩の青年藩士が心身の鍛錬をかねたカモの猟場として許可されていた。カモを捕える越網(こえあみ)は、約1.5mの柄に先端幅約2mのV字形の竹を組んで網を取り付けた形状で、夕暮れに餌場に低空で移動し、早朝に帰ってくるカモの習性を利用し、池を取り巻く丘陵の樹木を凹型に伐採して通り道を作り、飛行するカモに越網を投げて捕獲する狩猟である。このような古式狩猟が現在も組織的に行われているのは石川県の片野鴨池と巨田池のみであり、「巨田池の鴨網猟」として2006年(平成18年)3月23日に県の無形民俗文化財に指定された。現在は佐土原鴨越保存会が技の伝承に努めている。

タイトル: 浄ノ池特有魚類生息地
また、明治から昭和初期にかけて水産学者の倉場富三郎(トーマス・アルバート・グラバー)が長崎近海の水産動物を編纂した図譜、『グラバー図譜』のオオウナギの解説には、本種の生息北限地として韓国済州島と並び「浄の池」の名前が記載されている。オキフエダイ (仏: Lutjanus fulvus、英:blacktail snapper)はスズキ目フエダイ科フエダイ属に属する魚であり、学名Lutjanus fulvus (Forster, 1801)、標準和名はオキフエダイ(沖笛鯛)である。毒魚という方言名の由来ははっきりしていない。だが、1936年(昭和11年)に浄の池が発行した 『浄の池異魚絵葉書』 解説書によれば、形状は黒鯛に似て、歯が極めて鋭く、口の中は鮮やかな赤色で、いかにも毒々しいと表現されている。

タイトル: 渡利かき
渡利かき(わたりかき、渡利牡蠣)は、三重県北牟婁郡紀北町相賀(あいが)にある白石湖で養殖されるカキ。生産量が少なく、「幻のカキ」の異名を持つ。

タイトル: 黄八丈
黄八丈(きはちじょう)は、八丈島に伝わる草木染めの絹織物。 島に自生する植物の煮汁で黄色、鳶色、黒に染められた糸を平織りまたは綾織りに織り、縞模様や格子模様を作ったもの。 まれに無地の物も染められることがあるが、地の黄色がムラになりやすく市場にはほとんど出回らない。むろん八丈島が本場だが、秋田県でもハマナスなどを原料とした染料を用いた「黄八丈」が織られているため、そちらの八丈を「秋田黄八丈」、八丈島で生産される八丈を「本場黄八丈」と呼んで区別している。八丈刈安(コブナグサ)で染めた明るい黄色の色彩が特徴であり、現在は伝統的工芸品として国の指定を受けている。 鳶色が主体になったものは茶八丈、黒が主体のものは黒八丈と呼ぶことがあるが、黒八丈には同名の別の絹織物が存在するので混同しやすい。

タイトル: 秋田県
現在の秋田県は、令制国での出羽国と陸奥国の各一部(明治初年にそれぞれ分割されたうちの羽後国と陸中国の各一部)からなる。「秋田」の名前の由来は、飛鳥時代の斉明天皇4年(658年)に阿倍比羅夫の日本海遠征において、この地を訪れ地名を「齶田(あぎた)」と報告したことから始まる。「齶田(あぎた)」はアゴに似た地形から付けられたものだともいわれており、雄物川河口部の古地形のことを示している可能性がある。その後、天平5年12月26日(734年2月4日)に庄内地方にあったとされる出羽柵が高清水の岡に移し置かれ、後に天平宝字年間頃には、「秋田城」と呼ばれるようになり、「秋田」の表記で定着した。中世後期には日本最古の海洋法規集「廻船式目(廻船大法)」には三津七湊の一つとして「秋田湊」と呼ばれ重要な湊の一つに数えられた。秋田県にも旧石器時代から人が住んでいた証拠として多くの遺跡が発掘されている。

タイトル: 紀州へら竿
紀州へら竿(きしゅう へらざお)は、日本の和歌山県(紀州)のかつて伊都郡の一角であった現在の橋本市域を中心に伊都郡九度山町でも生産されている竹細工製品であり、へらぶな竿(平鮒釣り/へらぶな釣り専用の和竿、へら竿)である。和歌山県の地域ブランドとして知られており、橋本市を中核とする生産地域は「紀州へら竿の里」などと呼ばれている。2013年(平成25年)には、経済産業大臣指定伝統工芸品に指定された。高野口町と合併した後の新生・橋本市(2006年成立)は、パイル織物(旧・高野口町産)とへら竿(旧・橋本市産)といういずれも圧倒的な全国シェア(90パーセント台ないし80パーセント台)を誇る産業を擁する、全国的にも珍しい地域となっている。

タイトル: アメリカオオアカイカ
閃光などで刺激すると人を襲うこともあるが、基本的には無害である。夜間に集魚灯を用いて商業的に漁獲される。1990年代からメキシコやペルー、チリが主要な漁場となっている。ヨーロッパ・アジアに輸出されるが、北米・南米での消費量も増えている。釣り針にかかった魚やイカ(同種個体も含む)に襲いかかることが知られる。釣り上げられると激しく色を変えて暴れるため、メキシコの漁業者からdiablos rojos(赤い悪魔)と呼ばれている。ダイオウイカ等他の大型種とは異なり、浮力を得るためにアンモニアを蓄積しないのも食用とされる理由と考えられる。

タイトル: サヨナラ、えなりくん
しかし、こうした内容から、秋田県の郷土料理であるきりたんぽと男性器を結び付けられ、きりたんぽのイメージ低下につながるという苦情が、秋田県庁や、きりたんぽの発祥とされる鹿角市、大館市、北秋田市の各市役所に寄せられた。秋田県庁や鹿角市などは3月7日に連名でテレビ朝日へ抗議し、テレビ朝日はその日のうちにタイトルの変更を決定した。3月17日、秋元は自らが委員を務めるテレビ朝日の放送番組審議会の中で経緯について説明した。この中で秋元は、きりたんぽをブームにしたいという意図があり、作中に主人公がきりたんぽを食べる場面を毎回入れる予定であったことや、秋田県のきりたんぽ関係者とも協議を重ねたこと、一度はこのタイトルの採用を取りやめたこと等を明らかにした。ただし、週刊新潮やライターの豊島三郎は、秋元がタイトル決定に関わっていないと報じている。

タイトル: 銚子市
銚子漁港に水揚げされる全てのマグロは冷凍ではなく生マグロという大きな特徴がある。また5〜7月のマイワシは「入梅イワシ」と呼ばれ、特に太って丸みがあり1年の中で最も脂の乗りがよいことが知られている。この他、小延縄型船による立縄漁業で漁獲しているキンメダイは「銚子つりきんめ」として千葉ブランド水産物第1号に認定されており、ブランド力の向上と資源管理を図っている。水揚数量の約90パーセントが大中型の旋網漁業によるもので、これらの漁船の多くは地元以外の廻船であり、地元漁船は底曳網漁業等が中心である。廻船による銚子漁港の水揚げは銚子市経済にとって重要な位置を占めており、銚子市漁業協同組合は市から補助を受けて、廻船誘致対策事業として船籍漁協訪問、新規漁船の入港誘致、入港漁船や廻船乗組員へのサービス提供等を行っている。