質問: 台湾を代表するお菓子「オンライソー」に主に使われている果物は何でしょう?
回答: パイナップル

タイトル: フルーツポンチ
生の果物ではなく、シロップ・ワインなどで煮込んだコンポートや缶詰の果物(シロップ漬け)を用いる場合もあり、果物以外に寒天やゼリー、みつ豆、白玉、杏仁豆腐等を加える場合もある。また、汁を少なくし、主に果物を食べて楽しむデザートとして供されるものもある。

タイトル: マンゴープリン
現在では、日本でもある程度のコストを払えば、香港に近い味のマンゴープリンを食べられるようになっている。

タイトル: カクテルフルーツ
果実は緑色またはオレンジ色。伊予柑より一回り小さく、ソフトボールより若干大きい程度のサイズ。グレープフルーツより苦味が弱く食べやすい。皮はグレープフルーツやスウィーティー(オロブランコ)より薄く、手で剥くことが可能である。食味は良いが種がやや多いのが難点である。

タイトル: いちごさん
いちごさんはイチゴのブランド名。登録品種名は佐賀i9号である。佐賀県が開発した。

タイトル: アーモンドビスケット
アーモンドビスケット(Almond biscuit、中国語 杏仁餅)は、杏仁餅(きょうにんへい、あんにんへい)、アーモンドケーキ(almond cake)、アーモンドクッキー(almond cookie)などとも呼ばれる、緑豆をベースにした干菓子の一種である。製法上、洋菓子におけるクッキーのような焼き菓子ではない。1918年に中国広東省香山県(現中山市)の咀香園が、従来の落雁を改良して創作した菓子。リョクトウを蒸して粉にし、砂糖を加え、これを木の菓子型に入れて、間に甘く味付けした豚肉を置いて突き固めた。当初、杏仁の形に作ったため、「杏仁餅」と呼ばれたが、キョウニンやアーモンドは用いられていなかった。その後改良を加えたり、風味を増やしたりして、現在は砕いたアンズの種であるキョウニンや植物油を加え、加熱乾燥させた、円盤状のものが多くなっている。中山市の土産菓子として人気が高い。

タイトル: 仙草ゼリー
タイでは、仙草ゼリーは一般的に氷と天然黒糖と一緒に、比較的味付けを加えないで提供される。さらに、パラミツやオウギヤシの実とともに提供されるほか他のタイの菓子と混ぜて提供されることもある。ベトナム語においては、仙草ゼリーは sương sáo または thạch sương sáo と呼称される。仙草ゼリーは小さな立方体状に刻まれ、さまざまな種類の豆を材料とするベトナムの伝統的な甘味であるチェーのトッピングとして用いられる。夏には、豆花(tào phớ)や仙草ゼリー(sương sáoあるいはthạch đen)と一緒に緑仙草ゼリー(thạch lá găng)を食べるのが一般的である。

タイトル: 一番食品
ほかに、ドレッシング、和風あんかけ、だしパック、パスタソース、ぽん酢、中華調味料、朝鮮料理用調味料、パンスプレッド、スープなどを製造

タイトル: アテモヤ
アテモヤ(英: atemoya、学名: Annona × atemoya)は、バンレイシ科バンレイシ属のバンレイシ(蕃茘枝、釈迦頭)とチェリモヤを掛け合わせて作出された交雑品種、またはその果実のことである(図1)。果実を食用とし、世界各地で栽培されている。「アテモヤ」の名は、バンレイシのブラジル名である「アテ (ate)」と、チェリモヤ (cherimoya) の「モヤ (moya)」を組み合わせて付けられた。食感や風味がパイナップルに似ていることから、台湾では、鳳梨釋迦(パイナップル + バンレイシ)と呼ばれる。「森のアイスクリーム」ともよばれる。

タイトル: 台湾ドーナツ
アスキーグルメの記者であるナベコは、ローソンから発売された「台湾ドーナツ」についてレビューし、台北にある人気のドーナツ店「ツイピーシェンナイティェンティェンジュワン」(繁体字中国語: 脆皮鮮奶甜甜圈)をモチーフにしているのではないかと推測している。

タイトル: マイロ・ダイナソー
マイロ・ダイナソーは、香港では、マレーシアの飲料として知られており、ミロの発祥の地であるオーストラリアにおいては、シンガポールとマレーシア(東南アジア)の特産品であると紹介されている。シンガポール政府観光局が、アメリカのニューヨークや、東京で行ったイベントにおいて、シンガポールの飲料として紹介している。台湾では、ネスレ台湾がシンガポールの飲み方として紹介し、公式サイト内でレシピを公開している。

タイトル: 蛋餅
戦後、中国大陸からきた食べ物で、豆乳と同じく眷村菜(ジュンツゥンツァイ)と呼ばれるものの一つである。 1949年以降、台湾に入ってくると、台湾人向けのアレンジが施され中国大陸のものとは違った味わいのあるものに変化した。生地にサツマイモ粉を混ぜ込み、食感に少しねっとりさせる独特の変化を加えた。これが台湾の蛋餅の定番となるのだが、台湾の北部と南部とで違う食感のものが好まれ、かなり違った蛋餅として認識された。北部の蛋餅は、サツマイモ粉を入れず、その代わり、強火で焼き上げ、カリカリサクサクの食感を重視した。南部ではもっちりした食感を重視し、また味付けも少し甘みがある。

タイトル: 麻豆区
麻豆区(マードウ/まとう-く)は台湾台南市に位置する市轄区。麻豆ブンタンがブランド品として有名である。

タイトル: 太陽餅
サクサクとした食感や手のひらサイズであることから土産品としても人気となり、今や台中市内には太陽餅の販売店が多数軒を連ねている。パイ状でぽろぽろとこぼれやすいという食べにくさも、梱包技術の発達で個包装にすることで持ち運びやすくなり、今日では、台北市内や台湾桃園国際空港内の免税店など、様々な場所で買うことが可能となりポピュラーな菓子となった。皮にフレーバーや色をつけてマカロン風にした太陽餅(馬卡龍系列太陽餅)や、カフェでホットミルクと共にセットで泡餅としてメニュー提供するなど、現代では多くの人に愛される台湾菓子となっている。

タイトル: アップルタイザー
アップルタイザー(Appletiser)は、南アフリカのアップルタイザー社(Appletiser SA Pty., Ltd.)が製造しているリンゴ果汁100%の炭酸飲料である。砂糖、甘味料、保存料を使用していないのが特長。姉妹品にグレープタイザー(ぶどう)があるが、アップルタイザー同様、果汁100%の炭酸飲料である。日本には1969年から輸入されており、現在はリードオフジャパン株式会社が輸入・販売を行っている。

タイトル: 台湾一村一品
2007年6月、中華民国最大のショッピングセンターである高雄統一夢時代で、「台湾地方特色産品館」(Taiwan OTOP Shop)がオープンした。また、2008年3月には、台北101ショッピングセンター内にも同店がオープンした。Taiwan OTOP Shopでは、特に精選された台湾各地方の優れた手工芸品、焼物、竹製品、木彫、玉石、ガラス製品、お茶、染め織物など数百種の地方の土産品が並んでいる。また定期的に地方をテーマとした特別展示、祝祭日に合わせたセールも行い、同店を訪れる人に対し各地方の風土や人情に触れる機会を提供している。

タイトル: フルーツ・フール
元来、フルーツ・フールの原材料となる果物はグズベリーであったが、初期のレシピには他の果物で作る方法も記載されていた。他の果物とは、リンゴ・イチゴ・ルバーブ・ラズベリーなどである。現在では、手軽に手に入る季節の果物を使う場合も多い。

タイトル: 砵仔糕
砵仔糕(プッチャイコー、「缽仔糕」とも、英語:Put chai ko)は、香港で有名な菓子である。プディングケーキの一種で手のひら程度の大きさであり、甘い味がする。軟らかいが、ボウルや小さい容器に流し込んだ形状で提供される。ケーキは、蒸した砂糖とその他の材料によって様々な形態で作られる。ういろう(外郎)に似る。

タイトル: Driscoll's
日本人は糖度の高い日本の果物を食べ慣れており、甘みに乏しい外国産の果物を好まないことから、日本におけるDriscoll'sの市場占有率はほとんど無く、コストコホールセールジャパンで扱っているのみである。

タイトル: キウイフルーツ
「キウイフルーツ」「キーウィーフルーツ」「キーウィフルーツ」「キウィフルーツ」などと表記され、それらを略した「キウイ」などという表現も使用される。食物アレルギーの原因となることがあるので、この果物を使用した加工食品では、それを表記することを厚生労働省の通知により「特定原材料に準ずるもの」として推奨されている。その厚生労働省の通知では、「キウイフルーツ」と表記されている。原産地の中国では、古くから自生のシナサルナシ(支那猿梨)を指す語としては「獼猴桃」(びこうとう。拼音: míhóutáo ミーホウタオ)が一般的であり、李時珍の『本草綱目』に収載されるなど、生薬の名としても使われた。現在でも中国本土では、栽培品のキウイフルーツもこの語で指すのが一般的である。「獼猴」はアカゲザルを意味し、サルが好んで食べる果実という命名である。

タイトル: 芝麻球
芝麻球(日本語発音:ちーまーちゅう、ちーまーかお)は中華料理の甜点心(甘い点心)、菓子の一種。日本では(揚げ)胡麻団子、ゴマタマとも呼ばれる。中国語では麻球(マーチュウ)、芝麻棗(チーマーザァオ)などの別名もある。広東語では煎堆(チントイ)と呼ばれる。

タイトル: レモンパイ
レモンパイは日本および西洋で食されているが、日本で認知され始めたのは1981年に東京・浅草にある店舗「洋菓子レモンパイ」がオープンしてからとされている。西洋では、Lemon Meringue PieまたはLemon Pieとして認知されている。

タイトル: OL蔡桃桂
なお登場人物の名前は、すべて台湾小吃などの食品の名前と同音か近い音になっている。蔡桃桂(菜頭粿:大根餅)、朱寫高(豬血糕:豚の血ともち米の餅)、艾鈺冰(愛玉冰:愛玉子のゼリー)、張瑜梢(章魚燒:たこ焼き)、言舒姫(鹽酥雞:一口唐揚げ)、沙齊瑪(沙琪瑪:おこし風揚げ菓子)、田闃圏(甜甜圈:ドーナツ)、歐雷恩(黑輪:おでん)など。

タイトル: 貢糖
炒って粉末にしたピーナッツに、熱で溶かした砂糖と麦芽糖水あめを混ぜ合わせ、素早く伸ばした後、叩いて薄く形を整えたもの。金門島を訪れた観光客や駐在台湾軍人の土産として、砲弾包丁や高粱酒と共に人気がある。台湾でも同様のものを作る製造業者がある。海苔など、別の風味を加えたものもある。中華人民共和国では、福建省竜海市白水鎮で製造される「白水貢糖」が有名である。熱で溶かした砂糖と麦芽糖水あめを混ぜ合わせ、素早く何度も引き伸ばした後、炒って粉末にしたピーナッツを包み込んで、四角く整形したもの。赤い紙に包んで売られる。龍鬚糖に似ている。龍海市のほか、漳州市やアモイ市などで販売されている。福建省から移住した華人が多いマレーシアでもペナン州などで貢糖が作られており、マレー語ではkacang tumbukと称し、英語ではpeanut crispと称している。

タイトル: 天津市
天津甘栗という名称も日本だけのものだが、市内には小宝糖炒栗子という甘栗の名店がある。「天津三絶」という名物は、狗不理包子(肉まん)と十八街麻花児と耳朶眼児(揚げパン)のことを指す。

タイトル: 台湾料理
既に塩分の多い味噌汁やラーメンスープに慣れている一部の日本人にとっては、台湾料理が物足りないかもしれない。全体的な印象においては、本場の中華料理や日本料理より茶色とベージュ色の食べ物が圧倒的に多い。それは中国の漢方、日本の出汁、またもち米の多用からだと言われている。台湾料理は中華や和食の間のような物であり、これらの範疇に入れていない物もある。

タイトル: 砵仔糕
伝統的に香港で売られている砵仔糕の味は、以下のような物がある。