質問: 釧路の「和商市場」の名物で、市場内で色々な海産物を少しずつ買い、ご飯を盛った丼にのせて作るオリジナル海鮮丼は何?
回答: 勝手丼

タイトル: 八幡浜市
八幡浜港は天然の良港として栄え、中型トロール船団の基地となっており、四季折々のたくさんの種類の魚が水揚げされ、早朝の活気にあふれた市場風景と産直市場でもある「どーや市場」は、八幡浜市の名物となっている。

タイトル: 丼物
木の葉丼、衣笠丼(またはきつね丼)、むじな丼、他人丼(または開化丼)、かしわ丼、玉子丼、月見丼、花巻丼、ばくだん丼、美咲丼、カレー丼、中華丼などがある。これらの他、丼を用いない皿盛り料理を丼ものに含める場合もある。(例:天津飯、かつめし、ロコモコ、タコライス、沖縄ちゃんぽんなど)

タイトル: さくら丼
さくら丼(さくらどん)は、長野県上伊那郡飯島町で販売されているご当地グルメの丼である。

タイトル: 丼物
日本食の原形として、ぶっかけ飯は見逃せないということです」と述べている。このようにおかずをご飯の上にたっぷりとかけた丼物は、今でも時間がかからず気取らない食事として好まれ、階級を越えた代表的な和食として海外にも紹介されるに至っている。なお丼物の蓋は、出前か否か、また料理によって使用するかしないかは様々である。天丼やカツ丼などでカリカリとした衣の歯応えを残したい場合は蓋をしないが、蓋をすることで蒸されて柔らかくなった状態を完成形とする老舗の天ぷら店もある。また蓋の中にまで具材を詰め込み、こんもりとした山盛り状態を形成する丼料理を提供する店も存在する。

タイトル: えびおろし
出汁を注いだ蕎麦・きしめん・うどんの上に大根おろしをかけ、さらに海老の天ぷらを乗せたもの。麺類の温かい・冷たいは問わないが、一般的には冷たいものの方が多い。大ぶりな海老の天ぷらを乗せるためか、底の浅い平らな丼を器とすることが多い。1968年に橋爪淳が愛知県名古屋市瑞穂区で「えびすや」を開業(現在は愛知県海部郡大治町で「えびすや大治店」を営業)し、新メニューとして考案されたのが始まりであり、店主の橋爪淳が独立して開業する前に、「えびすや本店」(名古屋市中区)で、修業していた時、賄い料理として大根おろしをのせたうどんと、客からのリクエストでざるうどんにえび天を乗せていたことから、えびおろしの発想を思いついた。

タイトル: 親子丼
親子丼の起源は不明である。確認できる最古の文献資料としては、1884年(明治17年)に神戸元町の「江戸幸」が出した新聞広告に「親子上丼」「親子並丼」「親子中丼」の名が見られる。東京日本橋人形町にある軍鶏料理専門店「玉ひで」が主張する説によれば、1887年(明治20年)頃、鳥寿㐂(とりすき=軍鶏鍋のこと)の最後の〆として鍋に残った煮汁を卵とじにして、白飯のおかずとして食べる客がいたという。五代目店主の妻・山田とくは「親子煮」と呼ばれていたこの食べ方を盛り切りの丼飯とすることを考案したが、「汁かけ飯を店で出すと格が落ちる」という当時の風潮から、出前専用の料理として提供されるようになった。玉ひではその後、親子丼の元祖としてマスコミにも取り上げられるようになり、1979年(昭和54年)からは店内でも提供するようになっている。

タイトル: 釧路和商市場
釧路和商市場(くしろわしょういちば)は、北海道釧路市黒金町のJR北海道釧路駅西方にある、公設の市場。

タイトル: 潮州料理
また、現在の経済の中心地である汕頭は、海に面しており、新鮮な魚介類が手に入るため、蒸して作る魚や蟹などの海鮮料理も特徴である。「魚仔店」(潮州語 フーキアディアム)と呼ばれる海鮮料理店が市内に多数あり、生け簀や氷の上に並べた魚介類を客が選んで調理させるスタイルをとっている。他に、魚、イカ、エビのすり身で作るつみれなどの練り製品も良く食べられており、「魚丸」と掲げた専門店も多い。これらの店は朝は営業していないところがほとんど。一方、炒めものなどは、ニンニクを使って炒めることが多いなど、福建省や台湾と近い特徴もある。料理をあっさりと仕上げるため、「醤碟」(チオディッ)と呼ばれる、食べる時に好みでつけるためのたれを入れた小皿がでてくる料理も多い。

タイトル: 中華丼
中華丼(ちゅうかどん、ちゅうかどんぶり)は、白飯の上に八宝菜を盛りつけた中華料理。

タイトル: あつめし
大分県津久見市保戸島やその他市内各地では、同様の料理がひゅうが丼として伝わっている。保戸島はマグロ遠洋漁業の基地であり、ひゅうが丼には主にマグロが使われる。ひゅうが丼は、かつては祝いの席等で食べられていた。ひゅうが丼は、大分ツーリズムサミットIN別府のグルメグランプリで、2年連続金賞を受賞している。また、全国丼サミットにおいて、道場六三郎から「丼の原点」と評された。ひゅうが丼という名称からは、日向国や日向灘が連想されるが、名前の由来は不明である。漁師が船上で食べた料理で、風の音が「ひゅーひゅー」と聞こえることから名付けられたという説もある。

タイトル: 黒豚わっぜえか丼
「わっぜえか」とは、鹿児島弁で「すごい」「ものすごい」という意味。 鹿児島名物のかごしま黒豚の肉を使用しており、すごい工夫をしたお店一番のオススメどんぶりであれば黒豚わっぜえか丼の条件を満たす。 丼の内容は店によりまちまちであるため、店によって違った味を楽しむことができる。 一例として、鰻料理屋では、鰻の蒲焼の入った飯の上に豚の生姜焼きをのせたものを提供している。 黒豚わっぜえか丼を取り扱っている店舗は、全店共通ののぼりが立っている。