質問: お灸に使う「もぐさ」の原料となる植物で、春には草餅の材料として使われるキク科の植物は何でしょう?
回答: ヨモギ

タイトル: チガヤ
根茎には、蔗糖、ブドウ糖、果糖、キシロース、カリ塩、酢酸、リンゴ酸、クエン酸、酒石酸、トリテルペノイド(シリンドリン、アランドリン)などを含んでいる。シリンドリンに利尿作用があり、カリ塩(カリウム)はナトリウムと結びついて、ヒトの体内から塩分を除く作用が知られている。他に、ちまき(粽)は現在ではササの葉などに包むのが普通であるが、本来はチガヤに巻いた「茅巻き」で、それが名の由来であるとの説がある。もう一つの利用として、園芸方面がある。この植物はむしろ雑草であるが、葉が赤くなる性質が強く出るものを栽培する例がある。

タイトル: カキノキ科
カキノキのほか、熱帯で果樹として利用されるものが数種ある。また、材は堅いので材木として利用されるものが多く、特にコクタン(黒檀)が有名である。

タイトル: ゲンジン
ゲンジン(玄参)は、漢方薬として用いられるゴマノハグサ科の多年草ゴマノハグサの根。消炎・解熱・鎮痛作用がある。皮膚の痒みをとるといわれている。

タイトル: 食用菊
花を利用するキクの成立については諸説あるが、キク科植物研究の第一人者である北村四郎によれば、中国の唐代かそれ以前に、北方原産のチョウセンノギクと南方原産のシマカンギクとの雑種後代によってできたものであろうとされている。日本へは天平年間(729 - 749年)に中国から伝来したといわていれる。江戸時代になって自然および人為的に交雑が進んだと考えられ、はじめは観賞用に栽培されたが、次第に花や葉を食用するようになった。菊そのものは、古代より中国で延命長寿の花として菊茶・菊花酒、漢方薬として飲まれていた。その中でも食用菊は、苦味が少なく花弁を大きく品種改良された種。奈良時代に、日本で現在でも食用菊として栽培されている「延命楽(もってのほか・カキノモト)」が中国から伝来した。平安中期の927年に行われた延喜式の典薬寮の中に「黄菊花」の名が示されている。

タイトル: ミカン科
ミカン科の柑橘類(ミカン属、キンカン属、カラタチ属などのグループ)は果樹として非常に重要であるとされ、サンショウ、コブミカン、オオバゲッキツなどは、香辛料として用いられる。キハダ、ゴシュユ、ヘンルーダなど薬用に用いられたものや、ミヤマシキミなど有毒植物もある。観賞用に栽培されるものとしてボロニア (品種)(英語版)、ゲッキツなどがある。また、アゲハチョウ科のチョウの食草としても知られる。

タイトル: ウド
5 - 1センチメートル (cm) の輪切りにしてから、さらに陰干しか天日干しして調製する。民間療法では、風邪の初期症状、神経痛、リウマチ、頭痛などに、和独活を1日量3 - 10グラムを水400 - 600 ccでとろ火で半量になるまで煮詰めた煎じ液(水性エキス)を、食間3回に分けて服用すると、体を温めるとともに痛みを和らげて顔のむくみ、解熱、発汗に効用があるとされる。茎葉を使う場合は、9 - 10月の花が咲いている時期に、地上部を刈り取って長さ5 cmに切り刻んで陰干しにしたものを使い、布袋に入れて浴湯料にして風呂に入れると、肩こり、腰痛、冷え症などの鎮痛、補温に役立つといわれている。また、アイヌ民族はウドを「チマ・キナ」(かさぶたの草)と呼び、根をすり潰したものを打ち身の湿布薬に用いていた。アイヌにとってウドはあくまでも薬草であり、茎や葉が食用になることは知られていなかった。

タイトル: ショウガ科
一般的には香辛料として利用されているものが多い。ショウガの地下茎やミョウガの花穂は薬味として利用される。ゲットウの葉は沖縄では餅を包むのに用いられ、その香りを楽しむ。ちなみに種子を利用するカルダモンもこの科に属する。最近では精力剤として重要視されているものがあり、タイを原産とするクロウコン(ブラックジンジャー)はその代表となっている。一方で、ゲットウやハナシュクシャ(ホワイトジンジャー)はその花が大きくて美しいため、観賞用に栽培されており、ガジュツやウコンなどの地下茎は、漢方薬や染料などに用いられる。

タイトル: ナンキョウ
ナンキョウ(南薑、学名: Alpinia galanga)は、ショウガ科の植物であり、東南アジア料理においてハーブとして使われる根茎を持つ。「ガランガル」と呼ばれる4つの植物種の一つである。別名は泰生姜、ダイガランガル(大ガランガル)。英語名はlengkuas、greater galangal、blue ginger。

タイトル: シクンシ科
シクンシ科(シクンシか、Combretaceae) は、双子葉植物フトモモ目の科で、旧世界の熱帯・亜熱帯に分布する木本(つる植物を含む)、14-20属600種ほどからなる。花は両性または単性で、子房下位、4-5数性、雄蕊は5から多数ある。マングローブ樹種もあり、これらは胎生種子をつける。日本ではモモタマナが南西諸島・小笠原諸島に自生および栽培され、ヒルギモドキが琉球諸島(沖縄県)のマングローブに自生する。利用としてはシクンシが薬用に用いられ、モモタマナは食用または薬用にされる。

タイトル: アカザ (植物)
生のまま天ぷらや汁の実にも利用できる。未熟な種子はさっと茹でて、三杯酢、おろし和え、佃煮などにする。栄養価は、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンCを多く含む。干したものは水につけて戻し、よく粉を落としてから煮びたし、炒めのも、汁の実などにする。江戸時代には野菜として栽培も行われていた。ただし、人によっては食後に日光を浴びると「アカザ日光アレルギー性皮膚炎」(紅潮・水腫・皮下出血)を発症する場合があり、一度に多量に食べたり、常食しないように注意を要する。薬用部位は全草で、日本では生薬名はなく、中国では薬物名として藜(れい)とよんでいる。のどの痛みや整腸の民間薬として、アカザの全草が用いられるが、シロザは薬用に用いない。茎葉は、4 - 7月のなるべく若くて柔らかいものを採取して天日乾燥して調製する。

タイトル: コルクガシ
コルクガシ(学名:Quercus suber)は、ブナ科コナラ属の常緑高木である。その樹皮はコルクとして様々な用途に使用される。

タイトル: イノンド
イノンド(蒔蘿; 学名: Anethum graveolens)は、セリ科イノンド属の一年草または二年草。英語由来のディル (英: dill) の名でもよばれる。伝統的に使われているハーブの1種として知られ、種子や葉を香味料や生薬として用いる。リンネの『植物の種』(1753年) で記載された植物の一つである(参照: #分類)。

タイトル: カラスビシャク
和名の由来は、仏炎苞とよばれる花の独特の形状が、役に立たないという意味でカラスが使う柄杓に見立てられて名付けられている。別名は、ハンゲ(半夏)、ヘソクリ、へブスともよばれる。日本の地方により、ヒャクショウナカセ(百姓泣かせ:鹿児島県)、カラスノオキュウ(烏のお灸:群馬県)の方言名でも呼ばれている。別名の「ヘソクリ」は、この草が、昔は漢方薬に使うため、根茎を掘って薬屋に売って小銭をためたというところからきている。花言葉は、「心落ち着けて」である。

タイトル: チョロギ
チョロギ(チョウロギ、玉環菜、草石蚕、学名: Stachys sieboldii)は、シソ科の多年草の植物、あるいはその根にできる食用とされる球根のように見える塊茎部分である。中国が原産で、日本には江戸時代に伝わった。縁起物として、正月のおせち料理によく添えられる。

タイトル: セキショウ
根茎や葉は薬草として用いられ、神経痛や痛風の治療に使用されている。例えば蒸し風呂(湿式サウナ)で用いられる時には、セキショウの葉を床に敷いて高温で蒸す状態にして、鎮痛効果があるテルペンを成分とする芳香を放出させて、皮膚や呼吸器から体内に吸収するようにして利用する。日本庭園やアクアリウムなどで本種やその園芸品種が観賞用に栽培されることがある。アクアリウムで用いられるときには、属名のアコルスと呼ばれることもあり、斑入りアコルス(A. g. f. decoratus)や、ピグミーアコルス(アリスガワセキショウ、A. g. f. pusillus)などの園芸品種が知られている。

タイトル: ホソバオケラ
ホソバオケラ(細葉朮、学名:Atractylodes lancea)はキク科の植物の1種。別名はソウジュツ。

タイトル: 菊枕
菊は漢方では体の無駄な熱を冷ますとされ、邪気を払い、不老長寿を得ることが出来るとして珍重された。秋に採取し、天日で乾燥させた菊の花を詰め物代わりに使うため、上品な香気がある。

タイトル: 莫大
莫大(ばくだい)は、中国原産のアオイ科(従来の分類ではアオギリ科)ピンポンノキ属の植物ハクジュ(伯樹または柏樹、学名:Sterculia lychnophora、シノニム:Scaphium macropodumまたはS. lychnophorum)の乾燥果実。種子の周りの果肉が水分で膨張するのが特徴で、食用、薬用とする。

タイトル: ほうとう
一方、麦は富士北麓では流水を用いた「水掛麦」(水を畑の畝間に流すことで冬季の凍結を防ぐ栽培方法)による栽培が行われており、吉田うどん・おつけ団子(大月)などの粉食料理が根付いた。

タイトル: キクラゲ
沖永良部島の奄美料理では、生のみんぐそ(アラゲキクラゲ)を天ぷらや卵炒めなどにして食べる。便秘解消や高血圧予防、心臓病予防によいとされる。シロキクラゲは、主に中華料理のスープの具や、氷砂糖の汁で煮たデザートの具として用いられる。大韓民国でも一般的な食材であり、チャプチェやトッポキなどに用いられる。ベリーズ国南部に住むマヤ系のモパン族は、Jippi Jappaと共にCow footの葉で包み、蒸し焼きにして食べる。

タイトル: フウトウカズラ
九州南部や南西諸島では、葉や茎を風呂に入れて薬湯として利用し、神経痛や打撲・骨折に薬効があるとする。この際にセキショウ(ショウブ科)やアコウ(クワ科)と共に薬湯とすることもあったという。また毒蛇による咬傷、腰痛、健胃にも効果があるとされる。冬の飼料不足の際には、家畜の飼料とされていた。中国では茎を乾燥させたものは「海風藤」とよばれ、煎じたものを風邪や関節痛の薬とする。

タイトル: シュンギク
シュンギク(春菊、学名: Glebionis coronaria)は、キク科シュンギク属に分類される植物。原産地は地中海沿岸。欧米では観賞用に栽培されるが、日本・韓国・中国など東アジア諸国では若い茎葉が食用にされる。日本では、葉に切れ込みの少ない大葉(おおば)が四国・九州・山口県で、切れ込みのある中葉(ちゅうば)がそれ以東でそれぞれ栽培される。中葉はさらに、株立ち型と株張り型とに分かれる。香りと葉や花の形から、関西では菊菜(きくな)とも呼ばれる。和名は他のキクが秋に花を咲かせるのとは異なり、春に黄色い花が咲き、キクに似た香りがすることに由来する。日本には室町時代に渡来したとされ、地方により切れ込みが深い葉をした中葉、切れ込みが浅い大葉がみられる。

タイトル: 百草
百草(ひゃくそう)は、ミカン科の落葉高木「キハダ」の内皮「黄檗」から抽出されるオウバクエキスを主成分とした胃腸薬である。第2類医薬品。