質問: マッシュポテト、フライドポテト、スイートポテトのうち、さつまいもで作るお菓子はどれ?
回答: スイートポテト

タイトル: スイートポテト
ムラサキイモ・ジャガイモを原料に使った物、皮を利用した土台、カスタードクリームを下段にした物も存在する。

タイトル: スイートポテト
スイートポテトのおもなつくり方は、以下のとおり。なお、地域によって一般的に使用されるサツマイモの品種が異なる。サツマイモの品種の違いによって、スイートポテトの味わいも異なるため、スイートポテトの味わいや特徴にも地域差がある。

タイトル: スイートポテト
スイートポテト、スウィートポテト(sweet potato)は、サツマイモを主材料とした日本発祥の洋菓子。なお、英語では「sweet potato」はサツマイモ自体を指す。日本でいう菓子のスイートポテトは日本発祥のため海外ではあまり浸透していない。

タイトル: スイートポテト
スイートポテトは日本が発祥である。考案者や発祥地域が国内のどこなのかといった詳細は記録がなく、明らかになっていない。サツマイモを洋菓子の主材料とするのは明治時代に始まった。元々、サツマイモに鶏卵と砂糖をまぜて、サツマイモの皮に盛って料理としていたものが、1887年(明治20年)に小さく作って表面に卵黄を塗って焼く菓子に変わった。戦後、各地の有名な複数の菓子店がスイートポテトを売り出し、スイートポテトが全国に定着していった。

タイトル: マッシュポテト
マッシュポテト(英語:mashed potato, アメリカ英語: mashed potatoes, ドイツ語: Kartoffelpüree)は、ジャガイモ料理の一種である。

タイトル: マッシュポテト
茹でたジャガイモを熱いうちにポテトマッシャーと呼ばれる調理器具で押し潰して裏漉しし、牛乳やバター、調味料を加えて滑らかに仕上げる。クリーム、植物油、チーズ、ニンニク、ベーコンの細切れコンビーフなどを加える調理法も、一般的である。肉料理や魚料理に添えられ、グレイビーソースなどをかけて食べる。ポテトサラダやポテトコロッケ、シェパーズパイなどは、このマッシュポテトが基本となっている。乾燥させた粉状やフレーク状のインスタントマッシュポテト(英語版)も市販されており、水か牛乳を加えて戻すだけで食べられる。

タイトル: サッポロポテト
小麦粉、植物油、ジャガイモ、でん粉など。これらを油が入ったタンクに投入しじっくり揚げることで、ふっくらサクサクのお菓子が完成する。工場は各地にあるが、ジャガイモは全て北海道産。

タイトル: フライドポテト
とはいえ、英語圏でfried potatoというとフライにしたポテト全般を指し、ポテトチップスもハッシュドポテトもこれに含まれてしまうので、やはり同義ではない。材料はジャガイモである。ジャガイモの生産がさかんな国では主に自国のジャガイモが使われる。ジャガイモの生産がさかんでない国では、たとえばアメリカやベルギーなどから材料が輸入される。日本ではフライドポテトには北米やベルギーなどでフライドポテト用に加工したものが輸入され大量に使用されているが、北海道で生産されたジャガイモを使用する店もある。日本では検疫の関係上、生のジャガイモは輸入制限されているため、輸入ジャガイモによるフライドポテトは現地で加工され冷凍されたものか、もしくは粉末状に加工されたものを日本で細長く成形したものである。

タイトル: ハッシュドポテト
ハッシュトポテトは、細かく切ったジャガイモを纏(まと)めて焼いたり、油で揚げたりした料理。ハッシュポテトとも呼ばれる。また、ハッシュブラウンズ、ハッシュトブラウンポテトとも称される。

タイトル: フライドポテト
フライドポテト(イギリス英語: chips、アメリカ英語: French fries)は、ジャガイモを食べやすい大きさに切って、油で揚げた料理である。フライドポテトの他にポテトフライと呼ぶこともあるが、いずれも和製英語である。

タイトル: キャセロール
スイートポテトキャセロールはYAMと呼ばれるオレンジ色のサツマイモを生地ベースとし、マシュマロを敷き詰めオーブンで焼くスイートポテトに似た焼き菓子である。感謝祭でよく食される。

タイトル: ジャーマンポテト
ジャーマンポテトとは、ジャガイモを主要な食材として作られる料理の1つである。

タイトル: スイートポテトパイ
作り方としては、パイ生地につぶしたサツマイモ、練乳、砂糖、スパイスとしてナツメグや卵などを詰めて、表面がきつね色になるまで焼いたら完成。この他にも、バニラやレモンの果汁を加えるパターンも存在している。材料の比率はレシピごとに異なる。

タイトル: みそポテト
みそポテトは、埼玉県秩父地方の郷土料理で、みそなどを使って甘辛く味付けしたジャガイモの天ぷらである。

タイトル: ポテトチップス
ジャガイモをスライサー(薄切り器)で薄切りにし、冷水に10分ほど漬けた後、水分を手早くふき取る。高温の揚げ油で熱し、キツネ色になったら油の中から出し、熱いうちに塩やその他の香辛料など調味料で味付けする。 60gポテトチップス1袋に中サイズ(1個約100g)のじゃがいもが2~3個、85gポテトチップス1袋には中サイズのじゃがいもが3~4個使われている。

タイトル: ポテトチップス
ポテトチップス(英: potato chips)は、ジャガイモを薄切りにして冷水で短時間さらした後、高温の食用油で軽く色づくまで揚げ、それを塩や香辛料で味付けしたスナック菓子のこと。揚げ菓子の一つ。ポテトチップとも呼ばれる。日本では「ポテチ」「チップス」など、省略されて呼ばれる場合がある。

タイトル: ハッシュドポテト
主として北米において、朝食のサイドメニューとして用いられるハッシュト・ブラウン・ポテトは、細切りあるいは角切りにしたじゃがいもをフライパンやオーブンで焼いた料理である。日本においては、もっぱら冷凍食品として流通する工業生産品を指す。小麦粉を繋ぎとして小判型や丸型に整形されており、170°Cから180°Cの油で揚げるほか、オーブンやトースター、フライパンでも調理できる。そのため軽食としても利用しやすく、ファストフードやコンビニエンスストアのスナックメニューにも見られる。炭水化物が豊富で、みじん切りにすることで表面積が増え吸油率が上がるため、揚げると油の多い非常に高カロリーな食品となる。味付けには一般にトマトケチャップなどが用いられるが、既製品にはあらかじめ軽い塩味がついているため、調味料なしのそのままの状態でも食べられる。

タイトル: ポテトパンケーキ
ポテトパンケーキ(英語: potato pancake)は、すりおろしたジャガイモとタマネギに鶏卵や小麦粉、香辛料や食塩を加えた生地を、フライパンや鉄板で焼いた料理。さまざまなバリエーションが存在する。

タイトル: ポテトチップス
ジャガイモ以外の野菜や果物などを概ね同じ製法で加工するチップス(chips (米語)食べ物の薄切り)がある。日本内外でポピュラーなのは、バナナをスライス・乾燥させ揚げたバナナチップスである。ジャガイモに比べて歯ごたえが柔らかいため比較的厚くスライスされる。チップスに使われるバナナはデンプンが多い種類のため甘味は少ないが、ポテトチップスとは違い砂糖などでコーティングし甘味をつけるのが普通である。日本ではサツマイモのチップスも生産されている。こちらは「スイートポテトチップス」と呼ばれる。製法は芋けんぴと類似している。ジャガイモのチップスに比べると固い。その他、レンコン、カボチャ、リンゴ、日本以外ではタロイモやパンノキ、ドリアンなど様々な野菜・果物のチップスが存在する。

タイトル: さつまいもキャラメル
さつまいもキャラメルには、ボンタンアメ、兵六餅など様々な姉妹品があり、どの姉妹品も原材料に国内製造の水飴が使用されオブラートに包まれ、商品自体の柔らかい食感も似ているが、サツマイモの品種を使用したキャラメルの姉妹品には以下の商品がある。

タイトル: 堅あげポテト
厚切りのジャガイモを低温で揚げているのが特徴。"噛むほどうまい!"がキャッチコピーであり、食感は堅い。直火釜あげ製法でフライが行われており、これは19世紀半ばにアメリカでポテトチップスが生まれた当時の製法を受け継いだものである。パッケージの裏には堅あげポテトのルーツとして、アメリカ・ニューヨーク州のとあるホテルで客がじゃがいもを薄くスライスして揚げてくれとレストラン長に注文したというエピソードが描かれている。

タイトル: ジャガイモ
様々な栄養素に富む食品であるジャガイモではあるが、アメリカなどではフライドポテトやポテトチップスとして、大量に消費しているため、健康的な消費の仕方とは言いがたい。煮たり、蒸したり、焼いたりといった日本食的な食材を活かした調理方法であれば、健康的に良い食品だといわれている。ジャガイモは各地域で様々な料理に用いられる。形状・加熱の具合や水分量によって多種多様な食感になり、様々な調味料や油脂、乳製品などとの相性が良い。日本では一般家庭料理の範疇に属するものとして、肉じゃがや粉吹芋、ポテトサラダ、いももちなど、じゃがいもを主な食材とする料理がある他、カレー、シチュー、グラタン、おでん、味噌汁などの具にも広く用いられる。じゃがバターもポピュラーである。

タイトル: 博多ぽてと
博多ぽてと(はかたぽてと)は、福岡県福岡市東区に所在する株式会社二鶴堂が製造している土産菓子である。さつまいもを焼き芋にしてペースト状にしたものにクリームを加えマイルドな風味に焼き上げたスイートポテトである。パッケージに印刷されているキャラクターは「ぽてっと君」。CGのぽてっと君が踊るCMはパパイヤ鈴木が振り付けを担当しており、自らも出演している。

タイトル: フィッシュパイ
ジャガイモではなくサツマイモのマッシュを使ったバリエーションなどもある。

タイトル: 粉吹芋
粉吹き芋(こふきいも)は、ジャガイモ料理の一つ。

タイトル: じゃがポックル
じゃがポックルは、カルビーが「ポテトファーム」のブランド名で製造している、じゃがいもを主材料とするスナック菓子である。生のじゃがいもをスティック状にしてそのままフライしている。正式な商品名は「じゃがポックル オホーツクの焼き塩味」。名前の由来は、アイヌ語で「ふきの下の人」を意味するコロポックルから。

タイトル: ポテトチップス
2019年のデータによれば、日本国内で生産されるジャガイモの17.6%が、ポテトチップスへと加工されている。

タイトル: フライドポテト
名前の由来は「くさび型」を意味する。また、チップバティと呼ばれるフライドポテトのサンドイッチが、老若男女問わず愛されている。イギリスでは様々な料理の付け合わせとしてフライドポテトが好まれる。白身魚のフライとフライドポテトを盛り合わせた「フィッシュ・アンド・チップス」は非常に一般的な料理である。さらに、インド料理店や中華料理店などにおいても、ナンや米飯の代わりに注文する人がいる。アメリカのレストランでは、ハンバーガーやサンドイッチの付け合わせとしてフライドポテトが供される。これはハンバーガーを主な商品とするファストフード店でも受け継がれており、バーガー類とドリンク、フライドポテトを組み合わせたセットメニューが用意されていることも一般的。こうした店のフライドポテトの材料となるジャガイモは、専用の大型品種が用いられる。

タイトル: ハッシュドポテト
名称が似ているマッシュポテト(Mashed potatoes)は、同じジャガイモ料理であることを除けば関係ない。

タイトル: 芋ケンピ
芋ケンピ(いもけんぴ、芋けんぴ)は、サツマイモを短冊状に切り、植物油で揚げ、砂糖を絡めた和菓子。揚げ菓子の一つ。

タイトル: ラスポテト
粉末状にしたジャガイモを水で溶き、底に穴を開けた容器から絞り出して細長く成形し、食用油で揚げる。成型時の太さによって食感を変えることができる。冷凍ポテトと比べ、材料の常温保存が可能・調理時間が短くて済む・温度変化による揚げ油の劣化が抑えられる・商品の大きさを揃えられるなどの利点がある。ただし、あらかじめ粉を水で練る必要があるため、直接揚げられる冷凍ポテトと比べ工程は増える。

タイトル: ベイクドポテト
焼いたジャガイモの中をくりぬいて皮を容器として残し調理することがある。中身にチーズ、バター、クリームやベーコンビッツなどの様々な食材を混ぜ、皮の容器に戻してオーブンで再加熱する。米国ではloaded potato skin、filled potato、 twice baked potatoとして知られる。イギリスではジャケットポテトと呼び、米国よりも様々な種類の食材を混ぜる。ベイクドビーンズ、カレー味の鶏肉、ツナ、クルマエビのフィリングが人気で、スコットランドではハギスを使用することもある。

タイトル: サワー・マッシュ
ジャガイモをすり潰したものをマッシュポテトと日本語で言うが、これは英語の mashed potato EN から来ており、ウイスキーやビールなどの酒造業における、上のマッシュと同じ起源の言葉である。

タイトル: じゃがいもパン
じゃがいもパン(英語: Potato bread)は、ドイツ語ではカルトッフェルブロート (Kartoffelbrot) と呼ばれ、通常の小麦粉の一部をジャガイモ粉またはジャガイモで置き換えたパンである。熱い鉄板やフライパン、オーブンで焼くなど、さまざまな方法で調理される。このパンは発酵させてもさせなくてもよく、他のさまざまな材料が追加されることもある。ジャガイモと小麦粉の比率はレシピごとに大きく異なり、ジャガイモが大部分を占めるレシピもあれば、小麦粉が大部分を占めるレシピもある。マッシュポテトを必要とするレシピもあれば、脱水ポテトフレークを必要とするレシピもある。生地に香りを付けるために、しばしば砕いたナッツ類や炒めた刻みタマネギが添加される。多くの国で商品として入手可能であり、材料、調理方法、その他はそれぞれで異なる。ドイツ、ハンガリー、ポーランド、アイルランドなどで広く作られている。

タイトル: マッシュポテト
ツイストの一種で、ジャガイモをポテトマッシャーで潰す動作に似たステップのダンスも、この料理の名で呼ばれている。1959年にジェームス・ブラウンが「ロジャー」の名で作曲した『マッシュド・ポテト』より広まり、1960年代前半よりアメリカをはじめ各国で流行した。以下はそれを内容に取り入れた楽曲の例である。

タイトル: みそポテト
一口大の蒸かしたジャガイモに小麦粉の衣を付けて揚げ、味噌だれをかけたものである。農作業の合間等の間食として食される「小昼飯(こぢゅうはん)」の一種とされる。今日でも、手軽に作ることができるおやつやおつまみとして食されることが多い。歴史については明確ではないが、1950年代頃から存在するという証言や、「戦前から食されていた」とする報道がある。元来は家庭で作られていたが、みそポテトを含めた小昼飯の普及活動が秩父で取り組まれ、その一環として店舗などで販売されるようになった。2009年の第5回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦に優勝し、これを契機に知名度が向上した。北関東を商圏としていたコンビニエンスストアのセーブオンでは、2010年9月28日から埼玉県内(64店舗)と群馬県の一部店舗で販売していた。

タイトル: レシュティ
伝統的にはレシュティポテトという特別な種のジャガイモが使用されている。

タイトル: ポテトチップス
ジャガイモのスライスをオーブンなどで乾燥し焼き上げれば、揚げたポテトチップスと似た食感だが大幅に低カロリーなポテトチップスが作れる。日本においては、電子レンジで手軽に同様の調理が可能になる器具が市販されている。製菓会社でも油脂分を減らす試みは行われているが、湿気を吸いやすいことや食感・風味の問題などでノンオイルのポテトチップスを商品化するのは難しい。しかし、2010年代に入って、揚げたポテトチップスのような食感と味を持つノンフライポテトチップスが登場している。価格は高めだが低カロリーである。

タイトル: 粉吹芋
粉吹き芋は、大きく切ったジャガイモを塩茹でした後に炒って水気を飛ばした料理。名前の由来はジャガイモの表面が粉を吹いたように見えるためである。おもに、肉料理の添え物にされ、調理が簡単なため小学生の家庭科実習や飯盒炊爨(はんごうすいさん)の料理としても供されることも多い。この粉吹き芋をさらに裏漉しあるいはポテトマッシャーですりつぶすと、マッシュポテトになる。

タイトル: ポテトサラダ
作り方が簡単なうえ、安価にも出来、他のサラダ類よりも冷蔵庫で日持ちがすることから、世界各地に様々なポテトサラダが存在しており、コールスローなどと並ぶサラダの代名詞的存在となっている。家庭料理としてはもとより、肉屋、惣菜店や弁当屋の定番メニュー、給食の献立としても出される料理である。日本ではサンドイッチの具にされることもある。火を通したジャガイモをマヨネーズで和えることが多い。この場合、少量の植物油を混ぜると水っぽさが抜け、風味が増すが、ここにマヨネーズの代わりに酢を加えたドレッシングで料理を完成させることもある。ジャガイモをマッシュポテト状に潰す調理法もある。アメリカ合衆国では、マスタードを加えることもある。また、様々な副材を入れることで個性を持たせることができる。

タイトル: さつまいもキャラメル
セイカ食品が製造販売する、さつまいもキャラメルには実質的な後継商品である安納芋キャラメルも含め、様々な姉妹品が存在する。

タイトル: マックフライポテト
マックフライポテトは、ファーストフードチェーンのマクドナルドが販売しているフライドポテトである。

タイトル: ハッセルバックポテト
主菜として、またはおかずやカナッペとして食す。キャラウェイ種やパプリカ、パン粉など、さまざまなトッピングを追加することもある。日本においてはフォトジェニックな見た目がSNS映えするとして2018年頃よりSNSで話題となっているほか、調理の簡単なキャンプ料理としても人気が出ている。また、クックパッドなどのレシピサイトではジャガイモをサツマイモ、アボカド、トマト、厚揚げに代えたアレンジレシピも登場している。