質問: カンパリにグレープフルーツジュースとトニックウォーターを混ぜて作られる、イタリア語で「泡立つ」という意味のカクテルは何?
回答: スプモーニ

タイトル: ブラッディ・マリー
トマト味のカクテルである。トマトジュースを飲む際に食塩やコショウを追加して自分好みの味に調えてから飲む人は少なくないが、本カクテルにおいても同様である。塩以外にはウスターソース(リーペリン・ソースを銘柄指定する人も多い)やトマトケチャップ、レモンジュース、醤油、照り焼きソースなどを加えることも好む人がいる。ホースラディッシュのすりおろし汁を加える人は他には何も加えず、これを「シェイプアップスタイル」と称することがある。二日酔いに効くと考えられている。

タイトル: ソルティ・ドッグ
ソルティ・ドッグ (Salty Dog) とは、ウォッカベースのカクテルの一つ。グレープフルーツのさっぱりした口当たりと、グラスの縁の食塩との組み合わせが絶妙であるとして人気が高い。

タイトル: エスプレッソ・トニック
エスプレッソ・トニックは、トニックウォーターに対して、濃厚なエスプレッソを加え、よくかき混ぜて飲むコーヒー系飲料である。エスプレッソの香りと苦味に加え、炭酸の刺激と柑橘の後味を楽しむことができる。

タイトル: テキーラ・サンストローク
氷を入れたオールド・ファッションド・グラス(容量180〜240ml程度)に、テキーラ、グレープフルーツ・ジュース、ホワイト・キュラソーを注いでステアすれば完成である。市販のジュースを用いても良い。

タイトル: グラスホッパー (カクテル)
旧来の作り方、すなわち、プース・カフェ・スタイルのグラスホッパーには、似たカクテルとしてキューカンバー(Cucumber)というものがある。具体的には、旧来の作り方のグラスホッパーからホワイト・カカオ・リキュールを抜いたものであり、2層になっているカクテルをキューカンバーと呼ぶ。なお、カクテル名のキューカンバーとは、「キュウリ」のこと。フロート・スタイルのカクテルであり、キュウリの断面のように緑と白に分かれている。リキュール・グラス(容量30ml程度)に、適量のグリーン・ペパーミント・リキュールを注ぎ、そこにグリーン・ペパーミント・リキュールの半量程度の生クリームをフロートさせれば完成である

タイトル: トニックウォーター
トニックウォーター (Tonic Water) とは、炭酸水に各種の香草類や柑橘類の果皮のエキス、及び糖分を加えて調製した清涼飲料水(炭酸飲料)である。

タイトル: カンチャンチャラ
カンチャンチャラ(西: Canchánchara)はキューバのトリニダで誕生したカクテル。キューバ産のアグアルディエンテ(英語版)と呼ばれるサトウキビを原材料とした蒸留酒の地酒とハチミツが使用される。

タイトル: ハーベイ・ウォールバンガー
ハーベイ・ウォールバンガー(英: Harvey Wallbanger)は、ウォッカベースのカクテルで、冷たいタイプのロングドリンク。スクリュー・ドライバーにガリアーノを浮かべたカクテルとも言うことができる。

タイトル: コスモポリタン (カクテル)
これは使用するクランベリージュースの濃縮度によって味わいが変わってくることも影響している。1996年の映画『エビータ』の撮影の合間に主人公役のマドンナがコスモポリタンを飲んでいたり、アメリカ合衆国の連続テレビドラマ『セックス・アンド・ザ・シティ』で主人公たちがたびたび飲んでいたことで世界的にも知名度が高まった。

タイトル: キュラソー (酒)
キュラソーは非常に多くのカクテルで使用される。主要なものだけでも以下の通り。以上は、いずれも「蒸留酒」+「ホワイト・キュラソー」+「レモン・ジュース」という構成であり、カクテルの一類型をなしている。以上は、ブルー・キュラソーによる着色を利用したカクテルとして知られる。などがある。また、これはホットコーヒーの飲み方の範疇に入るとする見方もあるが、フランスやイギリスでは、ホットコーヒーにグラン・マルニエを入れて飲むということが、しばしば行われる。他にも、コアントローが作られているフランスでは、ホットコーヒーにコアントローを入れて飲むということが、しばしば行われる。

タイトル: サワー
元来は英語で「酸味のある」「酸っぱい」という意味の言葉だが、英語でも上記のカクテルの事をサワーと呼ぶ。サワーに用いられるジュースとしては普通レモン・ジュースが使われる。甘味成分としては普通砂糖が使われるが、シロップで代用されることもある。アメリカと日本では蒸留酒・ジュース・甘味成分にソーダ(炭酸水)を加えて作ることが多いが、通常は蒸留酒・ジュース・甘味成分のみで作るレシピが基本。

タイトル: コスモポリタン (カクテル)
「コスモポリタン」は「国際人」といった意味合いである。コアントローのオレンジ風味にクラベリーとライムの味が調和したフルーティは味わいが特徴。発祥ははっきりとはわかっていない。1930年代に出版されたカクテルブックにも「Cosmopolitan」の名を冠したカクテルはたびたび掲載されているが、以下に掲載している国際バーテンダー協会のレシピとは大きくことなるレシピ(ウォッカではなくジンをベースにし、クラベリージュースではなくラズベリージュースを使ったレシピなど)であり、またレシピ一定でもない。1970年代にはクランベリージュースが使われるようになり、1990年代にはシトラス風味のフレイバード・ウォッカが使われるようになった。ウォッカを用いるレシピは1980年代に誕生したのではないかと推測されるが、諸説有って確たる証拠は発見されていない。また、各材料の配合比率もさまざまである。

タイトル: ブールヴァルディエ
ブールヴァルディエ(仏: Boulevardier)はウイスキー、スイート・ベルモット、カンパリを使用したカクテル。ブルヴァルディエールとも呼ばれる。

タイトル: カプチーノ
カプチーノ(イタリア語: cappuccino)は、イタリアで好まれているコーヒーの飲み方の1つで、陶器のコーヒーカップに注いだエスプレッソにクリーム状に泡立てた牛乳を加えたものをいう。イタリア語の本来の発音は「カップッチーノ」に近い。好みによってチョコレートパウダーで風味付けすることもある。なおイタリアではカプチーノにシナモンパウダーを振りかけることはない。日本ではシナモンパウダーを掛けることがあるが、これはアメリカ由来の慣習と考えられる。

タイトル: シカゴ (カクテル)
一般的なブランデーを用いたカクテルよりもやや甘口である。琥珀色の液色に立ち上るシャンパンの泡が優雅さを感じさせる。シャンパンの泡が消える前には飲みきるのが推奨される。

タイトル: アマロアヴェルナ
キャラメルを加える前に、ハーブ、根、柑橘類の皮をベースリキュールに浸します。アヴェルナは甘くて濃厚で、優しいハーブの苦味があります。それは29%alc / volume(以前は32%)であり、イタリアで蒸留され、瓶詰めされています。アヴェルナは古典的な食後酒で、しばしば岩の上やきちんと提供されます。また、いくつかのカクテルの成分です。

タイトル: ウォッカ・マティーニ
ウォッカ・マティーニ (vodka martini) は、ウォッカベースのカクテル。

タイトル: ネグローニ
ジン1/2、カンパリ1/4、ベルモット1/4の割合で作った場合はジンベースのカクテルとなる。同じ材料を等量で作った場合はベースを判定するのは困難だが、材料のうちで唯一の蒸留酒がジンなので、ジンベースとすることが多い。

タイトル: スプリッツァ
スプリッツァー(Spritzer, Schorle)は、白ワインをベースにしたカクテル。ビルドという技法により作られる。

タイトル: モナコ (カクテル)
ビールにレモネードとグレナデンシロップを入れたカクテルである。フランスのバーやカフェには必ず置かれているという定番カクテルで、とくに女性に人気がある。透明感のある赤い色とビールの白い泡がモナコ公国の国旗の色に似ているから名づけられたとも言われている。

タイトル: ファジー・ネーブル
ファジー・ネーブル (Fuzzy navel)は、リキュールベースのカクテルである。ショートドリンクとしても、ロングドリンクとしても作られる。作り方が簡単で、ビルドで作る(グラスに直接作る)ことができるので、ホームパーティ向きのカクテルともされる。なお、ピーチ・リキュールは、好みのものを選択すれば良い。

タイトル: シャルトリューズ・トニック
シャルトリューズ・トニック (Chartreuse and Tonic) とは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、リキュールをベースとしたカクテルである。その名の通り、シャルトリューズをトニック・ウォーターで割ったカクテルであるが、シャルトリューズというリキュールには、大きく分けてヴェール(緑色)とジョーヌ(黄色)の2タイプが存在し、例えばグリーン・アラスカとアラスカのように、ヴェールを使うかジョーヌを使うかでカクテル名が変わってしまうこともある。しかし、このカクテルには、シャルトリューズ・ヴェールが使用されることもあるし、シャルトリューズ・ジョーヌが使用されることもある 。つまり、シャルトリューズをトニック・ウォーター割ったものの総称が、シャルトリューズ・トニックなのである。したがって、バーなどで注文する際は、どのシャルトリューズを使用するか指定する必要がでてくる。

タイトル: メキシカン
テキーラベースのものとしては、古くから存在するカクテル。作者は、ハリー・クラドック。彼は、イギリスのサヴォイ・ホテルのバーテンダーだった。テキーラベースのカクテルとしては、最も古いとする説もある。テキーラとパイナップルジュースとグレナデン・シロップをシェークして、カクテル・グラス(容量75〜90ml程度)に注げば完成である。なお、テキーラは好みの応じて比率を減らすことがあり、その時はパイナップルジュースを増量する。パイナップルジュースは、その場でパイナップルを絞ったものを使用するのがベストであるが、市販のジュースを用いても良い。

タイトル: シャンパン・カクテル
20世紀初頭にはレシピが完成していたとされるカクテルである。1855年のパナマで登場したことが確認できているが、考案者は発祥についてははっきりしていた。バーテンダーのジェリー・トーマス(英語版)が1862年に上梓した『The Bartender's Guide:How to Mix Drinks; Bon Vivant’s Companion(バーテンダーガイド、カクテルの作り方、美食家の友)』に掲載されている。映画『カサブランカ』の中でハンフリー・ボガート扮するリック・ブレインが、イングリッド・バーグマン扮するイルザ・ラントを見つめながら、「君の瞳に乾杯」と言って飲んだために有名になった。次第に角砂糖が溶けてゆくことによる味の変化と、角砂糖によって生まれる細かい泡が特徴。

タイトル: ベリーニ
イタリアのスプマンテメーカー「カネッラ(Canella)」は、1988年にRTD系飲料としてボトリングカクテル「ベリーニ」を発売し、これが大ヒットとなった。以降、「ロッシーニ」(#バリエーション参照)など他のフルーツを使用したフルーツスパークリングカクテルをリリースしている。

タイトル: スプリッツァ
白ワインに炭酸水を入れるだけの簡単なレシピ。アルコール度数が低くワインを使っている、ということもあってか、80年代にアメリカでは『ヘルシードリンク』として爆発的に流行した。Spritzer とはドイツ語の『はじける』の意、『spritzen』を由来としている。オーストリアのザルツブルクが発祥地といわれ、毎年八月に開催される「モーツァルト音楽祭」でも供されるカクテルである。

タイトル: ケーブルカー (カクテル)
ケーブルカー(英語: Cable Car)は、1996年にサンフランシスコでトニー・アバウーガニム(Tony Abou-Ganim)が創作したカクテル。サイドカーのバリエーションである。レシピにはバリエーションがあるが、キャプテン・モルガンのスパイストラム、オレンジキュラソー、レモンジュースをシェイクし、グラスの縁にシナモンシュガーをまぶす。

タイトル: ミモザ (カクテル)
ミモザ (mimosa) は、シャンパン・ベースのカクテル。正式名称は『シャンパーニュ・ア・ロランジュ』(オレンジ・ジュース入りのシャンパン Champagne à l'orange)。

タイトル: キティ (カクテル)
これらを、等量ずつ用いる。氷(クラッシュドアイスではない)を入れたゴブレット(容量300ml程度)に、まず赤ワイン、次にジンジャー・エールを注いで、ストローを添えれば完成である。

タイトル: ベリーニ
ベリーニ(英: Bellini)は、ワインベースのカクテル。発泡酒の爽やかさに桃の上品な甘さが加わった、飲み口のよいカクテル。

タイトル: サワー
サワー (sour) は、蒸留酒に柑橘類などの酸味のあるジュース類と砂糖などの甘みのある成分を混合したカクテルの一種である。

タイトル: カンパリ
カンパリ(伊: Campari)とは、苦味のあるタイプのリキュールの銘柄の1つである。液色は赤く、アルコール度数は25度。エキス分は19%。イタリアで生産されている。イタリア語で「苦い」を意味する語が「アマロ(アマーロ、Amaro)」なので、アマロ系のリキュールなどと言われることもある。2017年6月6日、アサヒビールが日本国内での販売権を獲得、2017年9月1日から発売することを発表した。

タイトル: ニコラシカ
未完成の状態で提供されるため、ニコラシカを飲む人は砂糖の量が調節可能で、このカクテルの特徴の一つとなっている。カクテルとしてはレモンと砂糖が加わるものの、事実上、ブランデーのストレートを一気飲みするため、使用するブランデーによって味わいが大きく変わる特徴も持つ。

タイトル: アカプルコ (カクテル)
ラム、コアントロー(または、ホワイト・キュラソー)、レモンジュース、砂糖、卵白をシェークして、大型のカクテル・グラス(容量90ml以上)に注げば完成である。なお、レモンジュースは、その場でレモンを絞ったものを使用するのがベストであるが、市販のジュースを用いても良い。

タイトル: カリモーチョ
カリモーチョ(スペイン語: Calimocho, バスク語: Kalimotxo)は、ロングドリンクに分類される、赤ワインをベースとしたカクテル。

タイトル: ピニャ・コラーダ
ピニャ・コラーダ(スペイン語: Piña Colada)はカクテルの1種。ラムをベースに、パイナップルジュースとココナッツミルクを砕いた氷と一緒にシェイクして作るロングドリンク。黄白色で甘みが強い。Piña Coladaは、スペイン語で「うらごししたパイナップル」の意味。材料として、パイナップルの果肉をよくすりつぶし、裏漉ししたジュースを材料とすることに由来する。日本語のカタカナ表記としては、「・」(中黒)抜きや「ピニャ・カラーダ」というのも見受けられる。

タイトル: ポート・フリップ
ポート・フリップ (英語: Porto flip)はポートワインとブランデー、卵黄を使用したカクテルである。

タイトル: ナポリタン (カクテル)
ナポリタン(Neapolitan)は、リキュールベースのカクテル。

タイトル: ゾンビ (カクテル)
1974年にアメリカ合衆国農務省林野局(英語版)によって作成されたレシピは以下の通り。ラム酒3種、アプリコット・ブランデー、レモンの絞り汁、パイナップルジュース、パッションフルーツジュース、オレンジジュース、氷をシェイクする。グラスに注ぎ、レッドチェリーとミントをデコレーションする。ストローを添える。

タイトル: オールド・パル
オールド・パル(英: Old Pal、英: "Old Pal" cocktail)とは、ライ・ウイスキー、ドライ・ベルモット、カンパリを使用したカクテルである。

タイトル: ビター・オレンジ (カクテル)
大型のタンブラー(容量300ml以上)に、ビールとオレンジジュースを注ぎ、軽くステアすれば完成である。なお、材料はよく冷やしておくこと。

タイトル: ソノラ (カクテル)
カクテル名は「響きがよい・音が出る」を意味するスペイン語。カタルーニャ語では「音」を意味する。

タイトル: サッポロ (カクテル)
サッポロ (Sapporo) は、ウォッカベースのカクテル。札幌市在住のバーテンダー山崎達郎が考案した。

タイトル: カンパリ・オレンジ
オレンジ・ジュース、カンパリの順に注いでプース・カフェ・スタイルにすることもある。

タイトル: ミント・ジュレップ
現在、ミント・ジュレップはバーボンベースのカクテルとして定着しているが、このカクテルが誕生した当初はワインをベースとして作られていた 。一説によれば、それはポート・ワインを使用したものだったとも言われている。

タイトル: エスプレッソ・マティーニ
カクテルランキングでは必ず上位に選ばれる人気カクテルである。一例としてイギリスの酒類専門誌『DRINKS INTERNATIONAL』が毎年発表する「世界のベストセラーカクテルランキング(The World’s Best-Selling Classic Cocktails)」ではエスプレッソ・マティーニは2018年は9位、2019年は7位となっている。「マティーニ」の名は付いているがマティーニに使われるジンもベルモットも使用されない。通常のマティーニがステアで作られるのに対し、エスプレッソ・マティーニはシェイクで作られる。マティーニグラス(カクテルグラス)で提供されることが数少ないマティーニらしさではあるが、クーペグラス(シャンパン用の広口のワイングラス)で提供されることもあり、この場合はマティーニの要素と呼べるものは何もなくなっている。

タイトル: ノイリー・プラット
ノイリー・プラットはそのまま飲むことも多いが、カクテルの材料としてもよく使用される。最も良く知られたカクテルは、ノイリープラット 1/3とジン 2/3 で作られるマティーニである。ただしこの混合比は好みによって調整される。