質問: ドライジンをベースにライムジュースを加えて作る、レイモンド・チャンドラーの小説『長いお別れ』にも登場するカクテルは何?
回答: ギムレット

タイトル: ギムレット
レイモンド・チャンドラーのハードボイルド小説『長いお別れ』中の代表的な台詞。英語の原文は「"I suppose it's a bit too early for a gimlet," he said.」カクテルブックなどでは、主人公の私立探偵フィリップ・マーロウによる台詞と誤記されることが多いが、ゲストキャラクター「テリー・レノックス」がマーロウに対して言った台詞で、物語全体における重要な意味が含まれている。小説中には、レノックスがギムレットへのこだわりを語る場面として、「本当のギムレットはジンとローズ社製ライム・ジュース(英語版)を半分ずつ、他には何も入れない」という台詞がある。ここで言われるローズ社製ライム・ジュースはコーディアル(英語版)ライムの事である。

タイトル: メリー・ウィドウ (カクテル)
メリー・ウィドウ(英: Merry Widow Cocktail)はカクテルの名前。同名で異なるレシピのカクテルが数種類あるが、その中でもドライ・ジンをベースにしたレシピが知られている。

タイトル: ラスト・キッス
同じくラムベースでショートドリンクだが、同名のカクテルでジンとベルモットも使用するレシピも存在する。なお、標準的なレシピとは違い、使用するラムは無色透明でなくとも良いが、ヘビーラムの使用は避ける。また、使用するジンは、ドライ・ジンに限定されない。標準的なレシピに比べて、複雑な香味となる。ライト・ラム(比較的淡白な香味のラム)、ジン、ブランデー、ドライ・ベルモット、レモンジュースをシェークして、カクテル・グラス(容量75〜90ml程度)に注げば完成である。なお、レモンジュースは、その場でレモンを絞ったものを使用するのがベストであるが、市販のジュースを用いても良い。

タイトル: ブルームーン (カクテル)
ブルームーン(Bluemoon、Blue Moon)は、ジンベースのカクテル。ドライ・ジン、レモンジュース、クレーム・イヴェット(後にクレーム・ド・バイオレットで代替)からなるカクテルである。同様に紫色を帯びるアヴィエーションとの類似性があり、マラスキーノを使用しない点が違いとして知られている。創作者、創作年は不明であるが、1929年出版のカクテルブックには既に記載があることから、それ以前の創作であると推測される。

タイトル: サムライ・ロック (カクテル)
レシピの例を以下に記す。ライムジュースを用いるレシピもある。

タイトル: ラスト・キッス
ラスト・キッスは、ラムをベースとするカクテルで、ショートドリンク(ショートカクテル)である。材料のほとんどをラムが占めるカクテルなので、用いるラムの銘柄によって風味が大きく変わる。

タイトル: ラスト・ワード
ラスト・ワード(英: Last Word)はジンとシャルトリューズヴェール(グリーン)を用いたカクテル。

タイトル: ブラック・レイン (カクテル)
カクテル名は松田優作の遺作でもある映画『ブラック・レイン』に由来している。

タイトル: ピンク・レディー (カクテル)
レシピの例を以下に記す。元来のレシピには以下のようにライムジュースとアップルジャックが加えられていた。

タイトル: ライム
レモンと同様に、輪切りやくし切りにして料理の付け合わせにしたり、果汁を搾って飲料に混ぜて使う。さっぱりした酸味があり、クエン酸が多い。ライムを使ったカクテルには、ジン・トニック、ジン・ライム、ジン・リッキー、ギムレット、モヒート、ダイキリ、雪国、カミカゼ、モスコー・ミュールなど多数がある。スライスしたライムをグラスに入れたり飾ったりするほか、ライム果汁(ライムジュース)もカクテルにはよく使用される。加糖された「コーディアルライム」と呼ばれるライムジュースも市販され、カクテルに使用されている。キーライムパイやシャーベット、マーマレードなど製菓分野で利用されるほか、インドではチャツネやピクルスに使われている。中東では干しライムまたは乾燥ライムを丸ごと、またはスライスしたり、粉末状で香辛料/調味料として使用される。

タイトル: ピンク・ジン・ライム
以下は、材料は似ているものの、作り方などが異なっていて、単純にピンク・ジン・ライムのバリエーションのカクテルだとは言えないカクテルである。ピンク・ジンという、名前が似たカクテルが存在する。材料は、上記の「標準的なレシピ」から、ライム・ジュースを抜いただけなのだが、ピンク・ジンは、基本的にシェークやステアによって、カクテル・グラスに作られるショートドリンクであって、ロングドリンクであるピンク・ジン・ライムとは意味が異なったカクテルなのである。材料だけ見れば、オン・ザ・ロック・タイプのジン・アンド・ビターズに、ライム・ジュースを加えただけのようにも見えるが、まず、ジン・アンド・ビターズでは、アンゴスチュラ・ビターズをグラスに塗り、余った分は捨てるという点が異なっている。

タイトル: ジン・ライム
ジン・ライム(Gin and Lime)とは、ジンをベースにしたカクテル。材料が同じでも、シェイクしただけで、カクテル名が変わってしまうことで知られている。

タイトル: トム・アンド・ジェリー
トム・アンド・ジェリーとは、温かいタイプのロングドリンクに分類される、ラムベース、または、ブランデーベースのカクテルである。古くから存在するカクテルであることもあり、レシピは何通りも存在する。

タイトル: ピンク・レディー (カクテル)
上述のレシピの材料にレモンジュースやライムジュースを加えるピンク・レディーのレシピもあり、こちらも普及している。ジュースを加えた材料構成はクローバー・クラブと同じになるため、「ジュースを使わないのが本来のピンク・レディー」という意見や、「レモンジュースの容量が増えるとクローバー・クラブ」という意見もある。クローバー・クラブは禁酒法時代のアメリカ合衆国で誕生したカクテルであり、禁酒法撤廃後はピンク・レディーの印象が強くなっていった。

タイトル: パラダイス (カクテル)
国際バーテンダー協会よるレシピを以下に記す。1930年に刊行された『サヴォイ・カクテルブック』(ハリー・クラドック編纂)では、ジン:アプリコット・ブランデー:オレンジジュースを2:1:1の比率にし、レモンジュースを1dash加えている。

タイトル: スクリュー・ドライバー
蒸留酒やリキュールをオレンジジュースで割って作るカクテルは、スクリュー・ドライバーのバリエーションと考えることができる。但し醸造酒をオレンジジュースで割って作るカクテル(例:ミモザ)は、ベースとなる醸造酒の割合を多くするため、スクリュー・ドライバーのバリエーションとしないことが多い。

タイトル: トム・コリンズ
トム・コリンズ (Tom Collins) は、ジンベースのカクテルの一種で、冷たいタイプのロングドリンクである。

タイトル: ゾンビ (カクテル)
ゾンビ(英語: Zombie)はラム酒ベースのカクテル。映画『ティファニーで朝食を』のパーティーシーンでオードリー・ヘップバーンが飲んでいたことで有名。

タイトル: オーガズム (カクテル)
オーガズム(英: Orgasm)とは、リキュールをベースとしたカクテルの1種である。1988年公開の映画『カクテル』にも登場した。

タイトル: クォーター・デック
クォーター・デックは、ラムをベースとしたカクテルで、ショートドリンクである。カクテル名の片仮名表記は、クォーター・デックではなく、クォーター・デッキと書かれることもある。 なお、使用するラムやシェリーのタイプは特に決まっていない。ラムやシェリーのタイプを変えることで、味の変化を楽しむカクテルであるとも言える。

タイトル: ミリオン・ダラー
ミリオン・ダラー (Million Dollar)はジンベースのカクテル。菊池寛が1926年に「酒ならばコクテール(カクテル)、コクテールならばミリオンダラー・コクテール、雑誌ならばわが文藝春秋」と広告文を読売新聞に掲載したことで有名。

タイトル: ジョン・コリンズ (カクテル)
ジョン・コリンズ(英: John Collins)は、ジンまたはウイスキーとレモンジュース、ソーダ水で作るカクテル。蒸留酒に甘酸味と炭酸飲料を加えたカクテルを「コリンズ」スタイルと呼ぶが、このカクテルの考案者であるロンドンのボーイ長ジョン・コリンズの名前に由来する。

タイトル: オールド・ファッションド
オールド・ファッションド(英: Old Fashioned)は、バーボン・ウイスキーまたはライ・ウイスキーを用いたカクテルの名。

タイトル: ロングアイランド・アイスティー
ロングアイランド・アイスティー (英語: Long Island iced tea) はカクテルの名称。紅茶を一滴も使わずに、見た目および味を紅茶に近づけた点が特徴のロングドリンクである。飲みやすくアルコールの強さを感じさせないが、ウォッカ、ジン、テキーラ、ラム酒が使用されており、実際はかなりアルコール度数が高い。このため、「レディキラーカクテル」という異名をもつカクテルの1つである。

タイトル: ギムレット
現在の標準的なレシピ。当初の味に近いとされるもの。ライムは、コーディアルライム(甘味付のライム・ジュース)を使うのがスタンダードだが、その場で絞ったライムの果汁を使った方が味・香りが良いという判断から、こちらが採用される場合もある。しかし、その場合はまったく甘味がなくなるので、砂糖かガム・シロップ、あるいはコーディアルにより適度の甘味を付けるのが一般的である。稀ではあるが甘味にホワイト・キュラソーなどのリキュールが使われる場合もある。以上のように、作り手によりレシピの異なるカクテルの代表例となっている。コーディアルのみの使用なら、色は淡く透明なグリーンであるが、果汁を使うと白濁色となり、見た目のイメージも異なる。まったく甘味を加えないドライなカクテルとして作られることもあるが、多少の甘味を加えるのが主流である。

タイトル: ピンク・ジン・ライム
ピンク・ジン・ライム(Pink Gin and Lime)とは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、ジンをベースとするカクテルである。なお、ピンク・ジンと略してしまうと、別なカクテルになってしまうので、そのような省略を行ってはならない。このピンク・ジン・ライムは、イギリスで流行したことのあるカクテルとして知られている 。

タイトル: ウイスキー・サワー
カクテルにおいて「サワー」は酒をレモンジュースやオレンジジュースなどで割り砂糖を加えた酸味のある飲み物である。ベースとなる酒をウィスキーからジン、ラム酒、テキーラ、ブランデーに替えたサワーもよく知られている。そういったサワーカクテルの中でも最もポピュラーなものがウィスキー・サワーである。1870年にアメリカ合衆国ウィスコンシン州の地方紙でウィスキー・サワーについて言及されており、文献として確認できる最古のものである。以降、映画、文学、ポップカルチャーなど多数に登場するようになった。ウィスキー・サワーがアメリカ発祥という確証はないが、ライ・ウイスキーやバーボンウイスキーといったアメリカ産ウィスキーが使わることから、アメリカ発祥だと考えられている。チャールズ・シューマン(ドイツ語版)は、自著において絞りたてのレモンジュースが最良としている。

タイトル: オレンジ・ブロッサム
オレンジ・ブロッサム(英: Orange Blossom、英: Orange Blossom Cocktail)は、ジンとオレンジジュースを使ったカクテル。ジン・オレンジとも呼ばれる。

タイトル: レッド・アイ
トム・クルーズ主演の映画「カクテル」がそれにあたり、劇中、店の開店前にバーのマスター(ダグラス)が、ビアマグにビールとトマト・ジュースを注ぎ、さらにタバスコやコショウ、ウスターソースを加え、それをかき混ぜたところに「生卵」を割り入れて「バーテンダーの朝食だ」と言ってトム・クルーズに差し出すシーンがある。これは、二日酔いで食欲のない時に迎え酒と栄養補給を兼ねて飲むカクテルで、スパイスの刺激で気分が悪くても飲みやすくなっている。

タイトル: キューバン・スクリュー
キューバン・スクリュー (Cuban Screw) は、ラムベースのカクテルで、スクリュー・ドライバーのベースをウォッカからラムに替えて作ったカクテル。

タイトル: ギムレット
ギムレット(gimlet)は、ジンベースのショートドリンクタイプのカクテル。

タイトル: ラム・コリンズ
ラム・コリンズ(英語: Rum Collins)はラム酒をベースにしたカクテル。トム・コリンズのバリエーションである。ペドロ・コリンズ(英語: Pedro Collins)とも呼ばれる。

タイトル: ブザム・カレッサー
ブザム・カレッサー(英: Bosom Caresser、英: Bosom Caresser Cocktail)は、ブランデーベースのカクテル。

タイトル: アイ・オープナー
アイ・オープナー(英語: Eye-Opener Cocktail)とはラム酒をベースとするカクテル。

タイトル: ビーズ・ニーズ
ビーズ・ニーズ(英: Bee's Knees)は、ジン、レモンジュース、ハチミツを使用したショートドリンクのカクテルである。

タイトル: クローバー・クラブ
クローバー・クラブとは、ジンをベースとするカクテルであり、ディナーの際にオードブルやスープ代わりに提供される「クラブ・カクテル」の代表格とされる。

タイトル: スロー・ジン
以下に、スロー・ジンを使ったカクテルの例を挙げる。

タイトル: フォールン・エンジェル
フォールン・エンジェル ( Fallen Angel ) は、ジンベースのカクテル。アルコール度数は高い。

タイトル: JFK (カクテル)
JFK(ジェイ・エフ・ケー)は、タンカレーナンバーテン(ジン)を用いたカクテル。

タイトル: ジン・バック
ジン・バック (Gin Buck) は、ジンにレモンジュースとジンジャーエールを加えてつくるカクテルのこと。別名ロンドン・バック(London Buck)とも呼ばれる。Buckは雄鹿という意味であり、キックのある飲み物ということで命名されたと言われている。

タイトル: チャイナ・ブルー
チャイナ・ブルー(China Blue)は、ライチリキュール、ブルー・キュラソー、グレープフルーツジュースを使用したカクテルである。

タイトル: シルビア (カクテル)
シルビア(シルヴィア)とは、ラムをベースとするカクテルであり、冷たいタイプのロングドリンク(ロングカクテル)に分類される。

タイトル: ムーンライト・クーラー
ムーンライト(Moonlight)という名称のカクテルも存在する。気を付けなければならないのは、先述のムーンライト・クーラーとは全く性格の異なるカクテルである点。こちらは、ロングドリンクではなく、ショートドリンク(ショートカクテル)である。このカクテルは、1990年よりもずっと前からロンドンのサボイ・ホテルのメニューに載っているという。ドライ・ジン、白ワイン、グレープフルーツ・ジュース、キルシュワッサーをシェークして、大型のカクテル・グラス(容量90ml程度)に注ぐ。最後に、レモンの果皮より精油を飛ばしかけ、その果皮をグラスの中に入れれば完成である。なお、グレープフルーツ・ジュースは、その場でグレープフルーツを絞ったものを使用するのがベストであるが、市販のジュースを用いても良い。

タイトル: ラスト・キッス
ホワイト・ラム(無色透明なラム)、ブランデー、レモンジュースをシェークして、カクテル・グラス(容量75〜90ml程度)に注げば完成である。なお、レモンジュースは、その場でレモンを絞ったものを使用するのがベストであるが、市販のジュースを用いても良い。

タイトル: ジン・リッキー
ジン・リッキー(Gin Rickey)とは、ジンをベースとした、冷たいタイプのロングドリンクの分類される、リッキースタイルのカクテルの1種である。

タイトル: スレッジハンマー (カクテル)
カクテル名の「スレッジハンマー」というのは、両手で持って振り下ろす大型ハンマーのこと。ライムジュースを加えただけの生(き)のウォッカの、酒を飲みなれていないとそれこそガツンとくるような効きの強さから命名された。

タイトル: ハーベイ・ウォールバンガー
ハーベイ・ウォールバンガー(英: Harvey Wallbanger)は、ウォッカベースのカクテルで、冷たいタイプのロングドリンク。スクリュー・ドライバーにガリアーノを浮かべたカクテルとも言うことができる。

タイトル: カレドニア (カクテル)
カレドニア(Caledonia)はリキュールベースのカクテル。クレーム・ド・カカオ(フランス語版)(褐色のもの)、ブランデー、牛乳かクリーム、卵黄、氷をシェイクし、シナモン・パウダーを振りかける。ビターズを加えるレシピも見られる。ロックグラスを用いる。

タイトル: ギブソン (カクテル)
ギブソン (Gibson) は、ジンベースのカクテル。

タイトル: ホット・ドラム
ホット・ドラム(Hot Dram)とは、リキュールをベースとするカクテルであり、温かいタイプのロングドリンク(ロングカクテル)に分類される。

タイトル: スクリュー・ドライバー
1940年代にイランの油田で働いていたアメリカ人作業員が、のどの渇きを癒すために作ったカクテルとされる。この作業員がマドラー代わりに、工具のスクリュー・ドライバー(ねじ回し)を使って混ぜたことからこの名前が付いた。また、イランではなくテキサスの油田とする説もある。味の差異はオレンジジュースの違いによるものが大きい。福西英三は、「慣れた人の手によって絞られたバレンシアオレンジまたはネーブルオレンジのフレッシュジュースが一番美味しい」と記している。絞り方の技量が低いと果皮のオイル分が混じったり果皮の内皮がジュースに混じるなどで余分な香味がつき、カクテルの味が落ちるとされる。また、市販ジュースを使う場合にはみかん果汁混合では味が落ちるとしている。飲み口は、アルコール感がわかりにくいため、高アルコール度数と知らずに飲んで酔ってしまうことから、女性に薦めて酔わせるためのレディ・キラーとの異名もある。