質問: 和名を「ハナハッカ」という、イタリア料理にしばしば用いられるシソ科の多年草は何?
回答: オレガノ

タイトル: シナノナデシコ
シナノナデシコ(信濃撫子、学名:Dianthus shinanensis (Yatabe) Makino)は、ナデシコ科ナデシコ属に分類される多年草の1種。日本の固有種で、本州中部に分布する。別名をミヤマナデシコ(深山撫子)という。

タイトル: ハルシャギク
ハルシャギク(波斯菊、学名: Coreopsis tinctoria)は、キク科ハルシャギク属の一年草。空き地や道端などに生える雑草。和名の由来となっている「ハルシャ(波斯)」はペルシャのこと。別名はジャノメソウ(蛇目草)。

タイトル: ユウスゲ
ユウスゲ(夕菅、学名:Hemerocallis citrina Baroni var. vespertina (H.Hara) M.Hotta)は、ススキノキ科ワスレグサ属に分類される多年草の1種。属名(Hemerocallis)は、hemera(1日)とcallos(美しく)の2語に由来する。和名は花が夕方に開き翌日の午前中にしぼみ、葉がスゲに似ていることに由来する。別名が、キスゲ。

タイトル: ヒカゲスミレ
ヒカゲスミレ(日蔭菫、学名:Viola yezoensis)はスミレ科スミレ属の多年草。別名、エゾコスミレ。

タイトル: ホップ
ホップ(勿布、忽布、オランダ語: hop、学名:Humulus lupulus)は、アサ科(旧クワ科(後述))のつる性多年草。雌雄異株。和名はセイヨウカラハナソウ(西洋唐花草)。雌花は「毬花」と呼ばれビールの主要な原料の一つである。ビールの苦味、香り、泡にとって極めて重要で、雑菌の繁殖を抑え、ビールの保存性を高める働きがある。非常によく似た植物にカラハナソウ(H. lupulus var. cordifolius)があり、しばしばホップと混同される。これはホップの変種であり、ホップに比べて苦味成分が少ないのが特徴である。本来のホップは、日本国内では北海道の一部にのみ自生する。

タイトル: アーティチョーク
アーティチョーク(英: Artichoke、Globe artichoke、学名: Cynara scolymus)は、キク科チョウセンアザミ属の多年草。和名はチョウセンアザミ(朝鮮薊)。形態的には大型アザミである。若いつぼみを食用とするヨーロッパの春野菜(花菜類)。地中海沿岸原産。

タイトル: ブドウホオズキ
ブドウホオズキあるいはシマホオズキ、ケホオズキ(学名: Physalis peruviana)とは、ナス科ホオズキ属(英語版)の多年草の一つである。ホオズキに似ているが、ブドウホウズキの方には実を包む萼が細かい毛に覆われるという特徴が見られる(参照: #特徴)。食用となる実をつけ(参照: #利用)、日本では小笠原諸島などに帰化している(参照: #分布)。

タイトル: ニガナ
ニガナ(苦菜、黄瓜菜、学名:Ixeris dentata)は、キク科の多年草である。

タイトル: シロネ
シロネ(白根、学名:Lycopus lucidus )は、シソ科シロネ属の多年草。

タイトル: アネモネ
アネモネ(学名:Anemone coronaria)は、キンポウゲ科イチリンソウ属の多年草。和名はボタンイチゲ(牡丹一華)、ハナイチゲ(花一華)、ベニバナオキナグサ(紅花翁草)。または、アネモネ属(Anemone)の総称を表すこともある。ヨーロッパ南部から地中海東部沿岸地域が原産。語源はギリシア語で「風」を意味する Άνεμος (anemos) から。ギリシア神話中に、美少年アドニスが流した血よりこの植物が産まれたとする伝説があり、稀にアドニスと呼ぶこともある。なお、adonis はフクジュソウ属の学名である。古くから人との関わりが深く、原生地から各地への伝播には、十字軍や巡礼者が関わっており、神話や伝説にも多く登場する。

タイトル: ハクサンサイコ
ハクサンサイコ(白山柴胡、学名:Bupleurum nipponicum )はセリ科ミシマサイコ属の多年草。別名、トウゴクサイコ。

タイトル: シロバナノヘビイチゴ
シロバナノヘビイチゴ(白花の蛇苺、学名:Fragaria nipponica )は、バラ科オランダイチゴ属の多年草。

タイトル: シラヒゲソウ
シラヒゲソウ(白髭草、学名:Parnassia foliosa Hook.f. et Thomson var. nummularia (Maxim.) T.Itô)は、ウメバチソウ科ウメバチソウ属に分類される多年草の1種。以前はユキノシタ科ウメバチソウ属に分類されていたが、APG植物分類体系では新設されたウメバチソウ科に分類されるようになった。和名は、白色の花弁の縁が糸状に切れ込んでいる様子を髭に見立てたことに由来する。属名(Parnassia)は、ギリシャの山名に由来する。

タイトル: エゾオオバコ
エゾオオバコ(蝦夷大葉子、学名:Plantago camtschatica )は、オオバコ科オオバコ属の多年草。

タイトル: セイボリー
セイボリー(セボリーとも、英:savoury、米:savory)とは、シソ科キダチハッカ属 の一年生草本または多年生草本の総称で、およそ30種を含む。ハッカに似た風味と、葉が木立のように密集して生える様子から、日本では木立薄荷(きだちはっか)と呼ばれる。地中海沿岸が原産地のシソ科の植物で、代表的なサマーセイボリーは一年生草本であり、草丈は10 - 60センチメートル (cm) で茎は淡紫色。夏に紫色の花を咲かせる。ウィンターセイボリーは多年生草本であり、成長すると1.5メートル (m) ほどの低木となる。サマーセイボリーの方がウィンターセイボリーよりも香味が柔らかく豊かであり、ハーブとしての評価は高いが、ウィンターセイボリーは通年収穫できるという利点がある。

タイトル: スナビキソウ
スナビキソウ(砂引草、学名:Heliotropium japonicum)は、ムラサキ科キダチルリソウ属の多年草。別名、ハマムラサキ。

タイトル: ロマネスコ
ロマネスコ(伊: Broccolo Romanesco)はアブラナ科アブラナ属の一年生植物。カリフラワーの一種である。フラクタル形態のつぼみが特徴の野菜である。

タイトル: ヤマハハコ
ヤマハハコ(山母子、学名:Anaphalis margaritacea )は、キク科ヤマハハコ属の多年草。雌雄異株。

タイトル: シモツケソウ
シモツケソウ(下野草、学名:Filipendula multijuga Maxim.)は、バラ科シモツケソウ属に分類される多年草の1種。

タイトル: キランソウ
キランソウ(金瘡小草、学名: Ajuga decumbens)は、シソ科キランソウ属の多年草。道端などに生える雑草。別名、ジゴクノカマノフタともよばれる。

タイトル: マネキグサ
マネキグサ(招草、学名:Loxocalyx ambiguus (Makino) Makino)は、シソ科マネキグサ属の多年草。別名はヤマキセワタ。オドリコソウ属に分類されることもある。

タイトル: ハナビシソウ
ハナビシソウ(花菱草; 学名: Eschscholzia californica)は、ケシ科ハナビシソウ属の耐寒性一年草である。別名、カリフォルニアポピー。カリフォルニア州の州花。明治時代に渡来し、家紋の花菱に似ているために、この名がある。同属植物は10種以上存在し、いずれも北米地域に分布している(参照: #ハナビシソウ属)。

タイトル: ホースラディッシュ
ホースラディッシュ(英: horseradish、学名: Armoracia rusticana)は、アブラナ科の耐寒性の多年草。和名はセイヨウワサビ(西洋山葵)。

タイトル: ブロッコリー
ブロッコリー(英: broccoli、学名: Brassica oleracea var. italica)は、アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜。花蕾を食用とするキャベツの一種がイタリアで品種改良され現在の姿になったとされる。和名はメハナヤサイ(芽花椰菜)、ミドリハナヤサイ(緑花椰菜)。カリフラワーとブロッコリーはキャベツ変種で生育初期の見分けは難しい。単位は「株」である。地中海沿岸の原産。食用とするのは蕾の状態の花序と茎であり、収穫せずに栽培を続けると巨大になった花序に多数の黄色やクリーム色の花をつける。

タイトル: カノコソウ
カノコソウ(鹿の子草、学名:Valeriana fauriei Briq.)はオミナエシ科カノコソウ属の多年草。別名はハルオミナエシ。

タイトル: アキノハハコグサ
アキノハハコグサ(秋の母子草、学名: Pseudognaphalium hypoleucum、シノニム: Gnaphalium hypoleucum)は、キク科ハハコグサ属の一年草・越年草の一種。

タイトル: ヘラオオバコ
ヘラオオバコ (箆大葉子、Plantago lanceolata)は、オオバコ科オオバコ属の植物である。ヨーロッパ原産の雑草で、日本では帰化植物である。

タイトル: ハナムグラ
ハナムグラ(学名:Galium tokyoense)は、アカネ科アカネ亜科ヤエムグラ属の多年草。

タイトル: カワラハハコ
カワラハハコ(河原母子、学名:Anaphalis margaritacea subsp. yedoensis )はキク科ヤマハハコ属の多年草。ヤマハハコの亜種。雌雄異株。

タイトル: エゾノギシギシ
エゾノギシギシ(学名:Rumex obtusifolius)はタデ目タデ科の多年草。別名「ヒロハギシギシ」。日本にはもともと分布していない外来種。

タイトル: ハナミョウガ
ハナミョウガ(花茗荷、学名:Alpinia japonica (Thunb.) Miq.)は、ショウガ科ハナミョウガ属に分類される多年草の1種。和名は、茎葉がミョウガに似ていて、茎頂に花をつけることに由来する。中国名が山姜。

タイトル: ゴマノハグサ
ゴマノハグサ(胡麻の葉草、学名:Scrophularia buergeriana )は、ゴマノハグサ科ゴマノハグサ属の多年草。

タイトル: キンコウカ
キンコウカ(金光花、金黄花、学名:Narthecium asiaticum )は、キンコウカ属の多年草。

タイトル: シソ科
シソ科は大きく重要な科であるため、その特徴として花冠の形が唇状であることから、新エングラー体系までは学名としてLabiataeが用いられ、昭和中期までその訳語として唇形科(しんけいか)または「くちびるばな科」がもちいられていた。APG植物分類体系では、すべての植物の科名が、典型属に由来するものに改められ、シソ科もオドリコソウ属Lamiumに由来するLamiaceaeに改められた。しかし長年使われてきたLabiataeを廃止すると混乱が起きるため、保留名として旧名が認められており、最新の書籍でも保留名と新名が併記されていることが多い。

タイトル: シマツナソ
シマツナソ(縞綱麻; 学名: Corchorus olitorius)は、アオイ科ツナソ属(コルコスル属)の一年生草本。別名をナガミツナソ、タイワンツナソ、ジュート。 近年は食材(葉菜)としても流通するようになり、モロヘイヤ(アラビア語: ملوخية ; mulūkhīya、「モロヘイヤ」の発音はエジプト方言による)の名でよく知られるところとなっている。リンネの『植物の種』(1753年)で記載された植物の一つである。

タイトル: ヒハツモドキ
ヒハツモドキ (学名: Piper retrofractum) は、コショウ科コショウ属に属するつる性木本 (藤本) の1種である(図1)。果実は香辛料や生薬に利用される。別名としてジャワナガコショウ、サキシマフウトウカズラなどがある (右和名欄参照)。ヒハツとよばれることもあるが、2020年現在ふつうこの名は同属別種の Piper longum (この種はインドナガコショウともよばれる) に充てられる。東南アジアに分布し、八重山諸島では香辛料用に栽培され、この香辛料は島胡椒 (島こしょう)、ヒバーチ、ピパーツ、ピパーチ、ピーヤシ、フィファチなどとよばれる。

タイトル: 多年生植物
多年生植物(たねんせいしょくぶつ)とは、個体として複数年にわたって生存する植物のことである。多年生宿根草や木本植物がそれにあたる。しばしば草本(いわゆる草)に対して用いられる言葉であり、「多年草」と呼ぶことがある。

タイトル: ロマネスコ
日本でのロマネスコという名前は、イタリア語での呼び名である Broccolo Romanesco(ブロッコロ・ロマネスコ、ローマのブロッコリーの意)に由来する。未成熟のつぼみと花梗を食用にし、アブラナ科の野菜の中では比較的穏やかで微かに甘い芳香を放つ。花蕾群の配列がフラクタル形状を示す特徴を持つ。16世紀にローマ近郊で開発されたとされているが、これには異論もあり、ドイツでも同時期から栽培の記録がある。色は黄緑色(クリーム色から緑色の中間色)で、姿はブロッコリーに近く背が高めで葉は展開する。一方、頂花蕾のみで側枝は発達せずカリフラワーの性質を示す。味はブロッコリーに近く、食感はカリフラワーに近い。この様に中間的な性質から、野菜市場、種子市場ともにどちらの品種とするか混乱がある。さらに緑色のカリフラワー(broccoflower)との混同が、これに輪を掛けている。

タイトル: ヒダカソウ
ヒダカソウ(日高草、学名: Callianthemum miyabeanum)はキンポウゲ科キタダケソウ属の多年草。高山植物。

タイトル: キセワタ
キセワタ(着せ綿、学名:Leonurus macranthus)は、シソ科メハジキ属の多年草。

タイトル: スペアミント
スペアミントと呼ばれる植物には以下のようなものがある。しかしハッカ属は交雑しやすいこと、形質の遺伝が不安定であることから形態のみからの正確な分類は困難である。M. longifoliaはM. viridisの一変種であるとする主張もある。

タイトル: ボスカイオーラ
ボスカイオーラ(イタリア語: alla boscaiola)は、キノコをふんだんに使ったソース、またはそのソースを使ったイタリア料理である。

タイトル: ハナミョウガ属
この属には大きな葉の並んだ偽茎の先端から長い花序を出し、多数の花をつける種が含まれる。種数も多く、アジアの温暖な地域から太平洋諸島に広く分布する。花の美しいものが多く、ゲットウなどは鑑賞目的で栽培される。また香りの強いものも多く、薬用とされるものも多い。学名はイタリアの P. Alpinにちなむ。