質問: 考案したイタリアのバーテンダーの名前に由来する、ビターオレンジと薬草を原料にして作られる、鮮やかな赤い色をしたリキュールは何?
回答: カンパリ

タイトル: マリブ (リキュール)
マリブは、1980年にイギリスで開発されたリキュールである。開発したのはインターナショナル・ディスティラーズ&ヴィントナーズ(D.I.V.)傘下の子会社であり、同年イギリス国内で発売された。また、次いでフランスでも発売されている。日本では1984年に発売された。フランスでは特に人気があり、パスティス・リカールに続く人気とされている。ココナッツの香味を特徴としており、甘く口当たりが良い。オレンジ・ジュースやコーラなどの一般的な飲料との相性も良く、また手軽であることから特に若者に人気がある。「マリブ」という命名は、アメリカ合衆国カリフォルニア州にあるマリブから名づけられた。

タイトル: リモンチェッロ
リモンチェッロ(Limoncello)とは、イタリア(主に南イタリア)を起源とするレモンを用いたリキュール。伝統的なレモン・リキュールとして1つのジャンルを築いており、家庭などで作られる以外にも、複数の酒造メーカーが製造している。なお、イタリア北部ではリモンチーノ(Limoncino)などとも呼ばれる。

タイトル: リターナー (リキュール)
『リターナー アールグレイ紅茶リキュール』(Returner EARL GREY TEA LIQUEUR )とはアールグレイ茶葉を使ったリキュール(ティー・リキュール)の銘柄の一つである。日本のSF映画「リターナー」が名前の由来となっている。

タイトル: ビルベリー
ブルターニュでは、クレープのための香味料としてよく使われ、ヴォージュおよび中央高地では、ビルベリータルト(仏: tarte aux myrtilles)は伝統的なデザートである。ルーマニアでは、ビルベリーはアフィナータ(英語版)と呼ばれるリキュールのベースとして使用されている(ビルベリーはルーマニア語でafină)。ビルベリーは一部のチョウの幼虫の餌となる。

タイトル: エリクサー
日本薬局方の製剤総則には「エリキシル剤」の定義があり、「通例、甘味及び芳香のあるエタノールを含む澄明な液状の内用剤である」としている。「製剤」の項目も参照。また、ベネディクティンやシャルトリューズなどのリキュールで「エリクサー」の名を冠するものが実在し、これらは酒として分類される。ベネディクティンやシャルトリューズは、創業当時から修道院内部でのみ製造されている薬草酒の銘柄として知られ、その製法や材料は門外不出となっている。カンパリやアブサンなどの他の薬草酒に比べてきわめて苦味が強く、アルコール度数も強いのが特徴であるが、リキュール特有の甘味も備える。これについては、アンゴスチュラ・ビターズなどと同様に300 - 400ml程度の小ビンに詰められ、市販もされている。ハンガリーのトカイ地域で生産される貴腐ワインのトカイワイン・エッセンシアも、エリクサーの別名を持つとされている。

タイトル: ワインレッド
ワインレッド(英: wine red)は、濃い赤紫色。葡萄酒色。ワイン色。バーガンディー(バーガンディ)。

タイトル: アラウンド・ザ・ワールド (カクテル)
飛行機の世界一周路線の運航開始の際に行われた創作カクテルコンクールの優勝作品。アメリカ人バーテンダーの作品といわれている。

タイトル: ブルー・ラグーン (カクテル)
バラライカのバリエーションで、ホワイトキュラソーをブルーキュラソーにかえたものである。パリのハリーズ・ニューヨーク・バー(英語版)のアンドリュー・マッケルホーン (Andrew MacElhone)が1960年に考案した。アンドリューはバーの創始者ハリー・マッケルホーン(英語版)の息子である。

タイトル: キュラソー (酒)
キュラソー (オランダ語: curaçao) は、酒の一種。リキュールに分類される。中性スピリッツやブランデーに、オレンジの果皮の香味成分と、糖分を加えたもの。

タイトル: フレンチ・カクタス
リュウゼツランは厳密にはサボテンではないが、メキシコでは、葉が針状の植物をサボテンと呼ぶこともあるという。つまり、メキシコ産のサボテンのようなもの(リュウゼツラン)を原料とした酒を使っているから、サボテンを意味する英語「Cactus(カクタス)」と付けられたのではないかという説である。ただし、メキシコにはサボテンが存在する。なので、リュウゼツランなどとは無関係に、単純にテキーラの産地であるメキシコに存在するサボテンを、テキーラから連想して、サボテンを意味する英語の「Cactus(カクタス)」と付けたのではないかという説もある。これらが合わさって「フレンチ・カクタス」となったというわけだ。この説を取るのであれば、使用するリキュールはホワイト・キュラソーであれば良いことになる。

タイトル: アマロアヴェルナ
キャラメルを加える前に、ハーブ、根、柑橘類の皮をベースリキュールに浸します。アヴェルナは甘くて濃厚で、優しいハーブの苦味があります。それは29%alc / volume(以前は32%)であり、イタリアで蒸留され、瓶詰めされています。アヴェルナは古典的な食後酒で、しばしば岩の上やきちんと提供されます。また、いくつかのカクテルの成分です。

タイトル: ラベンダー
UpsonとAndrewsは、ラテン語のlivere と中世ラテン語lavindula から推測し、「青みを帯びた、青みがかった」を意味するラテン語livere に由来するという説を提示している。

タイトル: オランダ料理
強いリキュールにはジェネヴァ(ジン)とブランデヴェイン(ブランデー)、またKandeel(白ワインで作る)、Kraamanijs(アニシードで作るリキュール)、Oranjebitter(オレンジブランデーの一種で、王室関連の祝祭で供される)、アドヴォカート、Boerenjongens(ブランデヴェイン漬けレーズン)、Boerenmeisjes(ブランデヴェイン漬けアンズ)がある。

タイトル: コーディアル
アルコールを含むコーディアルは、通常リキュールと呼ばれる。

タイトル: コープス・リバイバー
ブランデーベースのカクテルである。フランスはパリのオテル・リッツ・パリで考案された。

タイトル: アマレット
アマレットの元祖であり、アマレットの中で最も有名なブランドである、アマレット・ディ・サロンノ(Amaretto Di Saronno) は、アンズの種を原料とし、甘くてほろ苦いアーモンドに似た風味と赤みを帯びた琥珀色が特徴のリキュールである。アルコール度数は28%。エキス分は26%。ミラノ地方の菓子のアマレッティに香りが似ていたことから、このリキュールは「アマレット」と命名されたとも言われる。したがって、元々は「アマレット」として売られていたが、このリキュールの成功を見た他社が「アマレット」の名で類似品を発売し出したため、1992年に現在の名称に改名した。1525年に、イタリアの画家ベルナルディーノ・ルイーニが、イタリア・サロンノにあるサンタ・マリア・デレ・グラツィエ教会に、聖母マリアのフレスコ画を描くよう任じられた。

タイトル: ブラック・ルシアン
ブラック・ルシアン、第二次世界大戦後にベルギーのブリュッセルにあるホテル・メトロポール(英語版)でチーフバーテンダーを勤めていたギュスターヴ・トップ(グスタフ・トップ)が考案した。駐ルクセンブルク米国大使のパール・メスタ(英語版)がトップに「何か新しいカクテルを」と所望し、トップが即興で作った。以後、食後の傑作カクテルとして世界中に広まった。コーヒーリキュールの香りと甘みで口当たりは良いが、アルコール度数は高い。名称は濃い琥珀色の液色と「ウォッカの本場はロシア」という印象から。

タイトル: コープス・リバイバー
ブランデーベースのカクテルである。こちらを「#2」とすることもある。フェルネット・ブランカ(英語版)は27種のハーブから作られた、ミラノにあるブランカ社のビターズ。クレーム・ド・ミント(英語版)はペパーミントやスペアミントのリキュール。

タイトル: ベリーニ
ベリーニ(英: Bellini)は、ワインベースのカクテル。発泡酒の爽やかさに桃の上品な甘さが加わった、飲み口のよいカクテル。

タイトル: キュンメル
キュンメル(独: Kümmel)は、ドイツで作られるリキュールである。Kümmelはドイツ語でキャラウェイのことであり、このリキュールもキャラウェイで風味付けされている。日本語ではキュンメル酒と表記することもある。キュンメル以外にアニスやクミンなどが用いられている。液色は無色透明、アルコール度数は約45度である。食前酒、製菓用に用いられるほか、重い食事の後にも飲まれる。キュンメルとドライ・ジンを等量合わせたカクテルをシルバー・ストリークと呼ぶ。

タイトル: レナ (カクテル)
レナ(英: Lena)とは、バーボン・ウイスキー とベルモットなどを用いたカクテルの名称。第20回インターナショナル・カクテルコンペティション優勝作品。国際バーテンダー協会主催のインターナショナル・カクテルコンペティションは第20回となる1971年で初めて日本開催となった。その際の優勝作品。制作者は、イタリアのアルバート・チリキ(Alberto Chirici)。カクテル名は、チリキの妻の名前に由来する。

タイトル: サンブーカ
サンブーカ(Sambuca)とは、イタリア特産のアニス風味リキュールで無色透明の甘い伝統的混成酒である。風味をつける原料にはアニス(anice verde=緑のアニス)の種子やスターアニス(八角)などが用いられ、自然由来のアネトール成分が1リットル中1グラム以上2グラム以下、アルコール度数は38度以上、そして甘味成分は転化糖として換算した時1リットル中350グラム以上含むものとEUの法で規定されている。

タイトル: エンジェル・ウイング
エンジェル・ウイング(Angel's Wing)とは、リキュールをベースとした、ロングドリンクに分類される、カクテルの1種である。

タイトル: エスプレッソ・マティーニ
エスプレッソを使うのは大前提となっているが、レシピが確立された状態になっているとは言えず、バーテンダー、バリスタからさまざまなアプローチ、アレンジがなされている。国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる。

タイトル: イエーガーマイスター
イエーガーマイスター(Jägermeister)とは、ドイツ産のリキュール銘柄である。アニスや甘草など、実に56種類ものハーブが使われている。アルコール度数は35度、エキス分は15.7%、濃い赤色をしている。片仮名表記では、イェーガーマイスター、イエーガマイスター、イェーガマイスターなどと書かれることもあるが、本稿では、以降イエーガーマイスターの表記で統一する。

タイトル: ピンク・スクァーレル
ピンク・スクァーレル(英: Pink Squirrel)は、リキュールベースのカクテル。

タイトル: シトロン・ジェネヴァ
シトロン・ジェネヴァ (オランダ語: Citroen met Jenever) は、レモン・リキュールの銘柄の1つである。液色は黄色、アルコール度数は20度、エキス分は27%。

タイトル: バカルディ (カクテル)
バカルディ(英語: Bacardi cocktail)とは、バカルディ・ラムをベースに使用したカクテルの名称である。バカルディ社の登録商標であり、一般名称はピンク・ダイキリである。

タイトル: カレドニア (カクテル)
カレドニア(Caledonia)はリキュールベースのカクテル。クレーム・ド・カカオ(フランス語版)(褐色のもの)、ブランデー、牛乳かクリーム、卵黄、氷をシェイクし、シナモン・パウダーを振りかける。ビターズを加えるレシピも見られる。ロックグラスを用いる。

タイトル: グリーンティー・リキュール
グリーンティー・リキュールの中でも代表格として特筆される、ヘルメス・グリーンティー・リキュールは、宇治産の玉露を原料とする。さらに、香りを損なうことのないよう石臼で丁寧に引かれた抹茶とともに中性スピリッツに浸漬する。その後、濾過を行ってからブランデー、シロップを加えることにより、製造されている。こうして製造されたグリーンティー・リキュールは、緑茶の色がそのまま抽出された、透き通った緑色をしている。また、ブランデーとシロップの甘みが緑茶の香りと非常にマッチしており、生クリームや牛乳などと、また、同じお茶であるウーロン茶と相性が良いとされている。このためグリーンティー・リキュールは、カクテルの材料としても使用されている。

タイトル: ガリアーノ (リキュール)
こうして、アルコール度数35度、エキス分33%に調整されたものが製品となっているとされる。

タイトル: バーベキュー
また、サウスカロライナのマスタードベースのソースはフランスやドイツからの移民によってもたらされた。開拓時代は火力のある燃料は望むべくも無く、当時の開拓民は栄養状態もすこぶる悪かったため歯が抜けるといった事情から、バーベキューは当時としては有効な調理法であった。バーベキューを料理する人物のことを「ピットマスター」と言う。アメリカ合衆国の植民地時代には主にアフリカ大陸からの黒人奴隷が実際の調理を務めていたが、奴隷解放後の黒人人口の北部流入とともにバーベキューの技術は北部にも広まった。また、鉄道や運河の開発とともに西部にもバーベキューは広まった。20世紀には商業的なバーベキューが始まり、イベント会場でのバーベキューやそれを常設化したレストランが登場し米国で一大ブームが到来した。1920年代には家庭用グリルやチャコール・ブリケットが市場に売り出されるようになった。