質問: 1963年に、秋田のハツニシキと宮城のササシグレを交配させて作られたイネの品種は何?
回答: ササニシキ

タイトル: ササニシキ
1953年(昭和28年)に宮城県の古川農業試験場で、後に「ハツニシキ」と呼ばれることになる「奥羽224号」と「ササシグレ」の交配が行われ、1955年(昭和30年)にこの雑種第2代において個体選抜が行われた。この品種改良の当初の目標は稲麦二毛作で用いる晩植用の多収穫品種の実現にあったが、稲麦二毛作は次第に行われなくなってきており、やがて普通栽培用の多収穫品種育成へと目的が変化していった。選抜された個体は1960年(昭和35年)に「東北78号」として関係各県で適応性の試験に供された後、1963年(昭和38年)に「水稲農林150号」として登録の上「ササニシキ」と命名され、宮城県における奨励品種となった。ササニシキの名称は、交配の元の品種であるササシグレとハツニシキからそれぞれ取られたものである。ササニシキは、当時東北地方で広く栽培されていたササシグレに比べて収穫量が8パーセント多かった。

タイトル: ホシニシキ
ホシニシキは、2001年(平成13年)に作物研究所によって育成されたイネ(稲)の品種。高アミロース米品種の一つ。旧系統名は「関東181号」。「ホシユタカ」と「黄金晴」とを交配して育成された。

タイトル: ササニシキ
ササニシキは、イネ(米)の品種の1つである。水稲農林150号、旧系統名は東北78号。日本の宮城県で開発され、東北地方の温暖な平野部を中心に生産される。かつては宮城県を代表する銘柄米であった。

タイトル: ササニシキ
ササニシキは1963年(昭和38年)、宮城県立農業試験場古川分場(現:古川農業試験場、大崎市)で、「ハツニシキ」(当時の開発番号は「奥羽224号」)を母、「ササシグレ」を父として交配し誕生した。ハツニシキもまた、1954年(昭和29年)に同じ宮城県立農業試験場古川分場で誕生した新品種である。また、ハツニシキはコシヒカリと同じく「農林1号」と「農林22号」の交配で誕生した品種であり、ササニシキとコシヒカリとは親戚品種に当たる(#系譜を参照)。コシヒカリと比較すると、ササニシキはアミロース含有量が多いため食味はあっさりしており、副菜の味を引き立て和食に向くとされる。しかし日本の消費者の嗜好が変化し、ササニシキのようなあっさりした米よりも、コシヒカリのような粘りの強いもちもちとした食感の米が好まれるようになったため、好みの分かれる米とも言われる。

タイトル: ひとめぼれ
ひとめぼれは、イネの品種の1つである。水稲農林313号(旧系統名、東北143号)。宮城県にある古川農業試験場でコシヒカリと初星の交配から育成された。

タイトル: ササシグレ
ササシグレは、イネ(米)の栽培品種のひとつである。名称は宮城県の民謡「さんさ時雨」に由来する。「ササニシキ」の交配親の父方である。食味に優れる水稲うるち米品種として、1950年代から1960年代にかけて宮城県を中心とした東北地方などで栽培されたが、いもち病に弱く、現在では一部の農家によって栽培が継続されているのみである。

タイトル: 水稲農林1号
水稲農林1号(すいとうのうりん1ごう)は、日本のイネ品種。イネ品種としては初めて農林登録された。後にコシヒカリなどの品種の交配親に用いられ、多数のイネ品種の祖先となっている。

タイトル: ぎんさん
ぎんさんは、2013年(平成25年)に秋田県で育成されたイネ(稲)の品種。酒米の一つである。安定した品質の多収品種を目的に、「秋田63号」を花粉親、「岩手75号」を種子親とする交配によって育成された。

タイトル: 旭 (米)
拡大とともに様々な種類の選抜や交配が行われた。当初は晩生種であったが、早生、中生のものも作出された。また各地で選抜や交配によって愛知旭、滋賀旭、大阪旭など各地で旭の名を持つ品種の米が作られていった。兵庫や岡山では導入時すでに旭の名前の米があったために、"朝日"の名で呼ばれるようになり、現在まで栽培が続けられており、岡山県で生産される"朝日"は岡山県に導入された後、1930年(昭和5年)に選抜された朝日47号であることが多い。現在も多く活躍するイネの祖先の一つともなっている。兵庫県立農事試験場で"銀坊主"と"朝日"を親に"農林8号"が、宮城県立農事試験場では"旭"と"亀の尾"から東北24号が生産され、農林8号と東北24号からササシグレが生まれている。また、農林8号の子に農林22号があり、その子としてコシヒカリとハツニシキがあり、ササシグレとハツニシキからササニシキが生まれている。

タイトル: チヨニシキ
チヨニシキは、1985年(昭和60年)に愛知県農業総合試験場によって育成されたイネ(稲)の品種。「トヨニシキ」を花粉親、「初星」を種子親とする交配によって育成された。錦のような稲が長く栄えることを願って命名された。千粒重は23.5gで中粒。熟期は中生で、耐冷性があり、多収。強稈で耐倒伏性は強。いもち病にもやや強である。トヨニシキの食味を改善した品種として普及したが、「コシヒカリ」などの良食味品種に押されて減少し、酒造用掛米などの加工用米や飼料用米として生産されている。

タイトル: ササシグレ
1940年(昭和15年)に埼玉県の農林省農事試験場鴻巣試験地で「農林8号」と「東北24号」の人工交配が行われた。「東北24号」は食味の良いことで知られる2大品種「旭」と「亀の尾」の子であり、「農林8号」もまた「旭」の子孫である。食味の改良は目標の一つだった。この雑種第3代種子を、宮城県岩沼町にあった宮城県立農事試験場が1943年(昭和18年)に貰い受け、1947年(昭和22年)に宮城県立農業試験場古川分場が育成を続けた。この品種は1949年(昭和24年)に「東北54号」として関係各県で系統適応性試験を受け、1952年(昭和27年)に水稲農林73号「ササシグレ」として命名登録された。同年にササシグレは岩手県、福島県、山形県で奨励品種となり、翌1953年(昭和28年)に宮城県でも奨励品種に指定された。この他には群馬県と徳島県でも奨励品種となった。

タイトル: はえぬき
はえぬきは、イネの品種のひとつ。1993年品種登録、登録番号 第3346号。山形県で作られた品種。

タイトル: 東北194号
「ササニシキ」を母、「ひとめぼれ」を父として宮城県古川農業試験場において2001年に交配され、2007年に「東北194号」の系統名が付けられ、2012年に品種登録された。2015年より宮城県内で一般作付が開始され、同年産米は160トンが市場に出回る見込み。ササニシキは長らく東北地方(おもに宮城県)の主力品種であったが、寒さに弱いという致命的な弱点があり、1993年の記録的な冷害に伴う大凶作(1993年米騒動)をきっかけに大きく作付面積を減らした。その一方で、コシヒカリ系統のコメには無い「粘りが少なく、あっさりとした食感」が和食や寿司等に相性が良く、希少価値が高いこと等から、ササニシキの弱点を補完した後継品種の開発が進められた。

タイトル: ササニシキ
ササニシキと同等の品質を持ちながら、いもち病に強い品種を実現しようとする試みは、古川農業試験場で1977年(昭和52年)から行われていた。この取り組みで育成された品種は、1994年(平成6年)に農林水産省に新品種「水稲農林同質327号」として登録された。これは「ササニシキBL」とも呼ばれ、実用的な多系品種としては世界の中でも先駆的な例であった。ササニシキと同質と認められていることから、ササニシキBLをササニシキの銘柄で流通させることも可能であったが、この頃はちょうど平成の米騒動などの影響によってササニシキの市場評価が失われていた時期に当たり、この新品種はササニシキとの差別化のために「ささろまん」の銘柄で販売されることになった。また2001年(平成13年)には古川農業試験場でササニシキとひとめぼれの交配が行われ、2012年(平成24年)に「東北194号」として品種登録された。

タイトル: ササシグレ
ササシグレは、いもち病や倒伏に弱いという性質を抱えていたものの、食味は優れていた。また収穫量が当時の普及品種より20パーセント多く、戦後の食糧難であった当時の時世の要求に合致するものでもあった。こうした理由からササシグレは急速に普及した。1957年(昭和32年)には稲の品種として東北地方の中で作付面積第1位となり、特に宮城県と岩手県南部、山形県庄内地方、福島県会津地方で広く栽培された。主産地の宮城県では最盛期には水田面積の半数に作付けされたが、1964年(昭和39年)のいもち病の大発生を期に、後継品種となるササニシキにその座を譲った。この時代は旧食糧管理制度のために全て混米であり、ササシグレ単品での消費者への供給は無く、そのため名称や食味は一般消費者にはあまり知られることはなかった。

タイトル: ひとめぼれ
ひとめぼれは1980年(昭和55年)の冷害を契機として行われた、イネの耐冷性に関する研究の末に生まれた品種である。この年の東北地方におけるイネの作況指数は78であり、その被害額は2695億円に上った。これについて古川農業試験場が調査を行った。当時、東北地方で栽培されていたイネの品種にはササニシキ、トヨニシキ、アキヒカリといったものがあった。しかし、古川農業試験場の調査で、耐冷性を意識せず東北地方以南で栽培されていたコシヒカリやトドロキワセ、およびその近縁種の方が冷害による被害が軽微である事が判り、さらにコシヒカリの耐冷性が極強であることを究明した。すなわち、食味が最高級のコシヒカリが耐冷性も最強級であることが分かったので、コシヒカリを親に使えば、東北でも栽培可能な極良食味・耐冷性極強である品種の育成は可能であることが示された。

タイトル: イセヒカリ
イセヒカリは、日本のイネの品種名および銘柄名。

タイトル: イ号
イ号(イごう)は、1902年(明治35年)から1907年(明治40年)にかけて山形県の佐藤弥太左衛門によって育成されたイネ(稲)の品種。

タイトル: ササニシキ
またササシグレに比べていもち病抵抗性と耐倒伏性もやや強かった。玄米の品質においてもササニシキがササシグレを上回っていた。食味の良さについてはササシグレの方が優れていたが、当時は収穫量の多さが重要視されていた時代だったことから、この点はそれほど問題にはならなかった。多収穫品種として開発されたササニシキだったが、良質良食味品種として市場で評価され、作付面積を拡大することになった。ササニシキは宮城県のほか、1964年(昭和39年)には岩手県、山形県、福島県でも広く栽培されるようになった。宮城県、岩手県、秋田県、山形県、福島県、群馬県、千葉県、神奈川県、山梨県で奨励品種として扱われ、1985年(昭和60年)には作付面積19万8800ヘクタールに及ぶに至り、この時にコシヒカリに次ぐ作付面積日本国内第2位に躍り出た。

タイトル: ふくひびき
ふくひびきは、1993年(平成5年)に東北農業試験場によって育成されたイネ(稲)の品種。旧系統名は「奥羽331号」。「奥羽316号」を花粉親、「コチヒビキ」を種子親とする交配によって育成された。福島県の「フク」と、「コチヒビキ」の「ヒビキ」を組み合わせ、「農村に福を響かせたい」という願いも込めて命名された。短稈の穂重型で、耐倒伏性が強い。東北中南部での熟期は中生の中。極多収で、1994年(平成6年)に福島県において、10アールで1,000kgの収穫が記録されたことがある。千粒重は23.2gでやや大粒。食味は「日本晴」に近く、酒造用掛米や米菓加工用米としての適性に優れるほか、飼料用米としても利用される。

タイトル: ヤマビコ
ヤマビコは、イネの品種の1つ。登録番号は水稲農林106号。旧系統における名称は東海7号。1945年に農研機構(旧東海近畿農業試験場)で水稲農林22号と中京旭の掛け合わせにより誕生した、早生の品種である。後に日本晴との交配でアキツホが誕生した。

タイトル: イネ
他には、品種Aと品種Bを交配した雑種第一代を更に他の品種Cと交配して雑種集団を得る三系交配、品種Aのある特定の形質のみを改良するために品種Bと交配した後に品種Aを反復して交配する戻し交配といった交配方法がある。三系交配で育成された品種には、青森県の青天の霹靂、富山県の富富富等がある。また、戻し交配で育成された品種には、コシヒカリに、いもち病の抵抗性遺伝子を戻し交配で導入することによって育成されたコシヒカリBLという品種群がある。現在、「新潟県産コシヒカリ」という銘柄はコシヒカリ及びコシヒカリBL品種群の玄米に与えられており、そのうちコシヒカリBL品種群が9割を占めると言われている。交配によって作られた雑種集団の選抜方法で、交配育種法は更に系統育種法と集団育種法に分けられる。

タイトル: 豊国 (米)
豊国(とよくに)は、1903年(明治36年)に山形県の桧山幸吉によって「文六」から選抜されたイネ(稲)の品種。「檜山早生」「鶴ノ首」の別名がある。

タイトル: ヒカリ新世紀
ヒカリ新世紀(ひかりしんせいき)は、日本のイネの品種名および銘柄名。

タイトル: 東北194号
その結果、ササニシキに替わって宮城県の主力品種に成長したひとめぼれとの交配により、ササニシキの特徴を受け継ぎつつ、ひとめぼれの持つ耐冷性の強さ等が補完された「東北194号」が誕生した。

タイトル: あきたこまち
あきたこまちは、イネの栽培品種の1つ。日本の秋田県が開発し1984年に県の奨励品種に採用され、その後は秋田県と東北地方を中心に日本国内各地で栽培されている品種である。

タイトル: コシヒカリ
新潟・千葉の2県での奨励品種決定を受けて、福井県では越南17号の命名登録を行なうことになった。福井県側から、新潟県側に命名の依頼が行なわれた。新潟県は、両県がかつて含まれていた「越国」(こしのくに)に因み、「越の国に光輝く米」と言う願いを込めて「コシヒカリ」と命名した。コシヒカリは、1956年(昭和31年)に農林登録され、農林品種としては農林100号の番号がついた。後に、育成者の代表として石墨は、日本育種学会賞や農林大臣賞を受賞している。「農林22号」と「農林1号」との交配によって産まれた水稲品種にはコシヒカリとハツニシキがある。ササニシキは、ハツニシキに多肥において倒伏しても稈が折れない性質をもったササシグレ を交配し、その耐倒伏性を少しだけ改善した品種である。つまり、コシヒカリとササニシキは親戚同士にあたる品種である。

タイトル: 保村
保村(ほむら)は、1858年(安政5年)に武蔵国の高橋金助によって育成されたイネ(稲)の品種。「仙台早稲」の中でも早熟な系統を選抜育種したもの。

タイトル: ほしじるし
ほしじるしは、2014年(平成26年)に品種登録されたイネ(稲)の品種。「さとじまん」を花粉親、「関東199号」を種子親とする交配によって育成された。

タイトル: ちほみのり
ちほみのり は、日本のイネの品種名および銘柄名である。農研機構が育成した良食味・短稈・耐倒伏性の多収米で、直播栽培に適している。早生の水稲新品種。品種名は、穂数が多く(千穂)実る様子から命名された。2017年(平成29年)の秋田県の産地品種銘柄である。

タイトル: 穀良都
穀良都(こくりょうみやこ)は、1889年(明治22年)または1890年(明治23年)に伊藤音一が育成したイネ(稲)の品種。在来品種「都」から系統選抜によって育成された。

タイトル: つぶぞろい
つぶぞろいは、2014年(平成26年)に品種登録されたイネ(稲)の品種。「ちゅらひかり」を花粉親、「めんこいな」を種子親とする交配によって育成された。品種名は、粒の大きさと美味しさをイメージして命名された。2017年(平成29年)産米は秋田県の産地品種銘柄(選択銘柄)となっている。

タイトル: 白雪姫 (米)
白雪姫(しらゆきひめ)は、1990年(平成2年)に岐阜県農業総合研究センターで育成されたイネ(稲)の品種である。良食味・耐病性・短稈を兼ね備えた品種を短期間で育成するため、葯培養によって育成された。

タイトル: キヌヒカリ
キヌヒカリは、イネの栽培品種の1つ。

タイトル: アケボノ
アケボノは、1953年(昭和28年)に東海近畿農業試験場によって育成されたイネ(稲)の品種。「農林12号」を母、「朝日」を父とした交配から育成された。当時普及していた「朝日」を意識し、その類義語となる「曙」から、「朝日」に代わる品種となることを期待して命名された。旧系統名は「東山62号」。

タイトル: 彩 (米)
彩(あや)は、1991年(平成3年)に北海道立上川農業試験場によって育成されたイネ(稲)の品種名および銘柄名。低アミロース米品種の一つ。旧系統名は「道北52号」。「永系84271(後の道北43号)」を母、「キタアケ」を父とする交配によって育成され、1991年に農林登録された。

タイトル: ヒメノモチ
ヒメノモチは、イネ(水稲)の品種の1つ。もち米の品種である。登録番号は水稲農林糯221号。1962年に農研機構(旧東北農業試験場)でコガネモチと大系227号の掛け合わせにより誕生した。いもち病に強く、もち米の中でも作付面積の多い品種の一つである。

タイトル: イネ
うるち米には次のような品種がある。日本国内における代表的な栽培品種は以下の通り(2009年の収穫量順)。作付高上位10品種で80.4%、上位20品種で88.6%を占める。1980年代に良食味品種として代表格であったササニシキとコシヒカリは互いに近縁の関係にあり、両品種以降の後の良食味米は多くはコシヒカリの遺伝子を引き継いでいる。日本で栽培される稲は遺伝的に近縁の品種が多い。そのため、天候不良や特定の病虫害によって大きく収量を落とす可能性がある。従って、食料の安定生産という観点からより多くの遺伝資源を利用した品種改良が必要である。例えば、IR8という短稈品種(短稈とは背が低いという意味である)は、背が低くて強風で倒れにくい品種の開発に利用されている。稲や麦は肥料を多く与えると、背が高くなりすぎて倒れやすくなる性質がある。

タイトル: こしいぶき
こしいぶきは、日本のイネの品種名および銘柄名である。新潟県の早生品種。

タイトル: ゆきひかり
ゆきひかりは北海道産のイネの品種の1つ。1980年代後半に北海道の稲作の重要品種だった。