質問: ドイツでは「母なる薬草」と呼ばれる、リンゴのような香りを持つ花がハーブとして使われるキク科の植物は何?
回答: カモミール

タイトル: ディーデリヒ・フランツ・レオンハルト・シュレヒテンダール
1826年から1866年まで、フーゴー・フォン・モールとともに植物雑誌、"Linnaea""を発行した。シュレヒテンダールは生涯を通じて、外国の人々から送られてきた多くの植物の記載を行った。メキシコに渡った医師、クリスティアン・ユリウス・ヴィルヘルム・シーデ(Christian Julius Wilhelm Schiede)とフェルディナント・デッペ(Ferdinand Deppe)から1924年から1929年の間に送られてきたコレクションについて記載したことが特筆される。キク科の属 Schlechtendaliaに献名されている。息子のディーデリヒ・ヘルマン・レオンハルト・シュレヒテンダール(Diederich Hermann Leonhard Schlechtendal)は昆虫学者となった。

タイトル: ロシアンセージ
ロシアンセージは1995年にPerennial Plant Association's 1995 Plant of the Yearに選ばれ、「ブルースパイヤー」は王立園芸協会からガーデン・メリット賞を受賞した。主にその花を観賞するために栽培されるが、原産地では伝統医学に用いられてきた長い歴史があり、様々な病気の治療薬として採用されており、植物化学的な研究が進められている。また、花はサラダにして食べたり、砕いて染料にしたりする他、汚染された土壌のファイトレメディエーションへの利用も検討されている。

タイトル: キランソウ属
大きくはないが、紫系の鮮やかな花をつけるものもあり、園芸用に利用される。薬用とされるものもある。

タイトル: シラカンバ
フィンランドでは 山火事などの後に、最初に生え、雑木林を育てていくことから「マザーツリー」と呼ばれ、樹液や樹皮のバッグなど広く親しまれているほか、若芽の小枝を束ねたヴィヒタはサウナにおいてなくてはならないとされている。ロウリュ参照。ロシアでは、雪解けの頃近郊の森に出かけ樹液を飲む習慣がモスクワにも残っており、「百薬の長だと今でも信じている」と報道されている。民間療法で、シラカンバに寄生するチャーガ(和名:カバノアナタケ)というキノコを胃腸の調子が悪い時にお茶のようにして飲む風習がある。ソルジェニーツィンの『ガン病棟』ではガンの民間薬として書かれている。ヨーロッパでは、五月祭にシラカンバの葉や花で飾り付けたメイポール (Maypole) を広場に立て、その周りを踊りながら廻るという風習があった。ルーン文字のひとつにこれをあらわすものがある。

タイトル: ブラックコホシュ
ブラックコホシュ(和名:アメリカショウマ、学名:Actaea racemosa)は、キンポウゲ科の植物で、原産地は北アメリカである。古くからハーブとして使用されてきた。

タイトル: ハーブ
ヨーロッパでは、古代ギリシャのディオスコリデスがまとめた本草書『薬物誌』が1500年以上権威として利用され、教会の薬草園などでハーブが栽培された。『薬物誌』はアラビアに伝わってユナニ医学(ギリシャ・アラビア医学)に影響を与え、その研究成果はヨーロッパの医学に取りいれられた。民間では、各地方に伝わるハーブが治療に利用された。四大元素説から、ハーブは「熱・冷・湿・乾」の4つの性質を持つと考えられ、その性質を考慮して利用された。フランク王国のカール大帝(742年 - 814年)はハーブを愛好し、「医学の友にして料理人の称賛の的」と喩えたという。西洋中世に何度も大流行したペスト(黒死病)の際にも、ペスト除けに利用された(ただし、流行を終わらせたりペストを治すほどの効果はなかった)。

タイトル: 仏花
よく使用される品種としては、キク(輪菊・小菊・洋菊)、カーネーション、ヒャクニチソウ、ストック、キンギョソウなどが挙げられるほか、季節により、春はアイリス、キンセンカ、夏はリンドウ、グラジオラス、ケイトウなどが加わる。また、お盆には特にミソハギやホオズキが使用される。最近では、花粉の少ない品種が好まれる傾向がある。

タイトル: モクレン目
モクレン目の植物は精油やアルカロイドなどさまざまな二次代謝産物をもち、それに基いて利用される例がある。ニクズク(ニクズク科)の種子をすりつぶしたものはナツメグ、仮種皮はメースとよばれ、香辛料として広く利用されている(下図3a)。ニクズク属の種子、モクレン属の花芽や樹皮、バンレイシ属の種子などは、生薬に用いられることがある(下図3b)。ガルブリミマ(ヒマンタンドラ科)や Virola(ニクズク科)など幻覚誘発剤に用いられる例もある。イランイランノキ(バンレイシ科)の花から得られる精油は、香水の原料などに利用される(下図3c)。他にも Cymbopetalum penduliflorum や Monodora myristica、ギニアペッパーグローブ(X. aethiopica)、モクレン属は香料や香辛料として利用されることがある。

タイトル: リンボク (現生植物)
リンボク(橉木、Prunus spinulosa)は現生のバラ科サクラ属の樹木。ヒカゲノカズラ類の化石植物であるリンボク(鱗木)とは全く別のもので、漢字も異る。別名ヒイラギガシ。バクチノキ属として扱われることもある。関東以西の本州、四国、九州、南西諸島から台湾に分布する常緑樹で、日本の固有種。照葉樹林の構成樹種で、森林、特に谷間によく生える。樹皮は黒~褐色で桜膚。葉は互生、表面は深緑色で独特の光沢がある。特徴的なのは特に若枝の葉の鋸歯が鋭く尖って針状になることで、ヒイラギと間違われることがある。ヒイラギより葉質が薄く、棘が細くするどいので区別できる。なお、大きな木になるとこの鋸歯自体が無くなってしまう。花は秋に咲き、めしべが長く、白い小さな花を穂状につける。果実は楕円状で、翌年の春に黒紫色に熟す。用途は薪炭材、器具材など。樹皮から染料をとることも。

タイトル: キク
中国で菊は古くから文献に現われるが、これらは自生種のハイシマカンギクなどを指すと考えられる。栽培キクはチョウセンノギクとハイシマカンギクの雑種として5、6世紀頃に現れたらしく、唐代に入って盛んに栽培・観賞された。宋代には劉蒙が『菊譜』を出版し、多数の園芸品種が育成されていたことが知られる。日本にはタンポポなど多くの野菊(下記「キク科」参照)が自生するが、家菊・栽培菊は日本になかった。『万葉集』には157種の植物が登場するが、菊を詠んだ歌は一首もなく、飛鳥時代・奈良時代の日本に菊がなかったことを暗示する。中国から奈良時代末か平安時代初めに導入されたと推定される。平安時代に入り、『古今和歌集』あたりから盛んに歌にも詠まれるようになった。『和名類聚抄』(10世紀前半成立)巻20「草類」における菊の和名表記として、「加波良與毛木」(カワラヨモギ=河原蓬)が記されている。

タイトル: キダチコンギク
キダチコンギク Symphyotrichum pilosum はキク科の植物の1つで、日本では帰化植物。まっすぐ立って伸びた主軸から横向きにやや垂れる花茎を多数出し、小柄な白い頭花を多数つける。

タイトル: フェヌグリーク
フェヌグリーク(学名: Trigonella foenum-graecum、英語名: fenugreek)は、ハーブ・香辛料の一種でもある、マメ亜科の一年草植物。フェヌグリーク属中の代表的な1種。地中海地方原産で、古くから中近東、アフリカ、インドで栽培された。日本には享保年間に持ち込まれたが、農作物として栽培されることはなかった。

タイトル: ハゴロモグサ属
「女たちの良き友(a womans’s best friend)」と言われるほど、あらゆる婦人病に良いとされ、葉を利用したハーブティとして飲まれている。月経不順、性器の炎症、更年期の症状などに効果があるとされる。長期服用することで、手術を避けることができると言うドイツ人医師もいるという。また、優れた収斂作用により、下痢や胃腸炎も和らげる。うがいに使えば、喉の痛み、歯肉の出血を鎮める効果もあるといわれている。全草にタンニンを含み、止血・消毒作用に優れるため、傷薬としても用いられている。ただし、日本で多く流通するアルケミラモリス(Alchemilla mollis)には、薬効がないと言われる。

タイトル: ムラサキムカシヨモギ
ムラサキムカシヨモギ Cyanthillium cinereum は、キク科の草本。ひょろひょろと伸び、紫色のヤグルマギクを小さくしたような花を付ける。別名にヤンバルヒゴタイがある。

タイトル: キク目
キク目(キクもく、学名: Asterales)は、双子葉植物の目の一つ。11科に約1,700属27,000種が属する。属種のほとんどは、ヒマワリやデイジーなどが属するキク科で占められている。被子植物の中で進化の進んだグループであり、大きな目となっている。

タイトル: フリードリヒ・メディクス
植物学者としては当初、カール・フォン・リンネの分類体系よりもジョゼフ・ピトン・トゥルヌフォールの分類法を用いたが、後にリンネの方式に従った。コンラート・メンヒ(Conrad Moench)によってキク科の属名にMedicusiaの名がつけられたがPicris(コウゾリナ属)のシノニムとなっている。

タイトル: 修道院
ライヒェナウ島にあるライヒェナウ修道院の修道院長、ワラーフリード・ストラボ (de:Walahfrid Strabo) が840年頃に記述したとされる『de:Liber de cultura hortorum』でも444ラテンのヘクサメトロスで庭園の世話、とりわけ24の薬用植物について言及している。中世ヨーロッパの医学/修道院医学のための薬草や中世料理のためのキッチンハーブのベッドに加え、人々は染料植物、化粧品のための植物、観賞用植物があり、魔法の植物 (ラブハーブ、幻覚作用を持つ植物、毒草)も知っていた。

タイトル: カモミール
日本での呼称は様々で、カモミールやカモマイルのほかに、カミルレ、ジャーマンカモマイル、カミレ、カモミーユ、ゼルマン、ドイツカミルレと表記したり、カモミール・ジャーマン、ドイツカミツレと表記がなされたりする。「カミルレ」の語源は、従来の和名カミツレの発音が好ましくないという意見から、オランダ名の kamille に基づくものである。和名「カミツレ」の由来は、オランダ語名カーミレ(kamille [kaˑˈmɪlə])の綴り字に、「加密列」「加密爾列」などの漢字を当てて「カミッレ」とし、これを誤読したものである。学名の Matricaria recutita は、1世紀頃のギリシャの薬種書に記されている「地面のリンゴ」に由来し、リンゴの草という意味がある。

タイトル: ハクセン
東アジアからヨーロッパ南西部にかけての、比較的乾いた草原、灌木帯や、松林の下草などとして自生している。草丈は40~80cmくらいで、全草にシキミに似た強い臭みがある。茎は直立し、葉は奇数羽状複葉で、小葉は長さ5cmくらいで、縁に細かい鋸歯がある。花は夏咲きで、数十輪からなる大きな総状花序で、五弁花は直径4cm、花穂の長さは30cmくらいになる。花の色は白か淡いピンクであるが、園芸種には、藤色や紅色のものもある。漢方では根皮を「白鮮皮(はくせんぴ)」といい、唐以降の書物に見られる。解毒や痒み止めなどに用いられていたが、現在はほとんど用いられない。ヨーロッパでは、皮膚病の薬や堕胎薬として用いられていた。現在では、花穂が立派なため、園芸植物としての改良が進んでいる。

タイトル: リーフチコリー
リーフチコリーとは、キク科キクニガナ属の植物である。キク科の葉野菜で、サラダチコリーとも呼ばれる。結球種と非結球種があり、色は紫や緑に赤のふ入りなどがある。味としては苦味が強いのが特徴である。

タイトル: ヨーロッパキイチゴ
小アジア半島原産の落葉性低木。樹高は1 - 2メートル程度。茎は丸い直立性で、無数の棘で覆われている。葉は5から7枚の裂片があり、柄が短く鋸歯状である。表面は滑らかだが、裏面は灰白色の和毛に覆われている。花は下垂し白色で5枚の短い花弁を持ち、6月から8月に開花する。赤もしくは琥珀色の実を付ける。ヨーロッパキイチゴの種小名は「idaeus」という。古代ギリシア人が紀元前1世紀にイダ山の斜面に生えていたラズベリーを発見したのが起源という伝承がある。また、ギリシャ神話にはゼウスの養母イーデーが、ゼウスのためにラズベリーを摘もうとして指から血を流し、それ以来ラズベリーの実は赤くなったという逸話がある。4世紀には古代ローマ人によってヨーロッパキイチゴの栽培が行われるようになり、ブリテン島を含めヨーロッパ各地に広まった。16世紀後半には、北アメリカの植民地にもヨーロッパキイチゴの栽培品種が伝わった。

タイトル: キクムグラ
キクムグラ(菊葎、学名:Galium kikumugura)は、アカネ科アカネ亜科ヤエムグラ属の多年草。

タイトル: キク類
キク類(キクるい、asterids)とは、APG植物分類体系の各版において、被子植物の分類のために使われているクレードのひとつである。キク群あるいはキク目群とも。

タイトル: カロライナジャスミン
カロライナジャスミンの別名「ゲルセミウム」は、同じゲルセミウム属で、かつては矢毒にも用いられたゲルセミウム・エレガンスと花色、花形がよく似ており、同じ花種と間違われやすい。カロライナジャスミンは、ゲルセミウム・エレガンスほどの強い猛毒性はない。

タイトル: コレウス・フォルスコリ
コレウス・フォルスコリ(学名:Plectranthus barbatus、シノニム:Coleus forskohlii、C. barbatus)とはインドやネパールに自生するシソ科の植物でインドの伝統医学・アーユルヴェーダにおいて用いられてきたハーブ。低木であり青い花を大量につけ、葉はベルベットのように柔らかい。

タイトル: ギョリュウモドキ属
茎と葉はハーブティーに用いられ、また花からオレンジ色の染料が得られる。またギョリュウモドキはノルウェーの国花である。ヨーロッパではエリカや本種など、いわゆるヒースの構成種を用いたヒースガーデンという庭園があり、本種も多く用いられている。園芸種はとても数多く、著名なものだけでも数十に及ぶという。主として花を観賞するものと葉を観賞するものがある。花を観賞するタイプでは白、桃色、藤色、紫にわたる様々な色合いのものがあり、また八重咲き品種もある。例えば以下のようなものが知られる。また葉や茎の方を鑑賞するものもある。樹形の変化では立つ形になるものやより強く這うものがあり、さらにはクッション状になるものもある。葉の色彩も緑色でも濃いもの淡いもの、黄色、紅、灰色などに色づくものがあり、更に基節によってそれが変化するものも知られる。以下のようなものが代表とされる。

タイトル: ベルンハルト・アーダルベルト・エミール・ケーネ
現在はポーランド領となっているストシェゴム(当時のドイツ語名Striegau)近くの町で生まれた。ベルリン大学の教授を務め、アドルフ・エングラーの"Das Pflanzenreich"やエングラーとプラントル(Carl Prantl)の"Die natürlichen Pflanzenfamilien"のLythraceaeの章の執筆を行った。マルティウスの『ブラジルの植物』("Flora Brasiliensis ")の執筆にも加わった。1892年にドイツ自然科学アカデミー・レオポルディーナの会員に選ばれた。キク科の植物の属名、Koehneolaに献名されている。

タイトル: セイヨウオトギリ
ハーブと花は異なるポリフェノールを含んでいる: フラボノイド類(ルチン、ヒペロシド、イソケルセチン、ケルシトリン、ケルセチン、I3,II8-ビアピゲニン、アメントフラボン、アスチルビン、ミクエリアニン)、フェノール酸(クロロゲン酸、3-O-クマロイルキナ酸)、ナフトジアントロン類(ヒペリシン、プソイドヒペリシン、プロトヒペリシン、プロトプソイドヒペリシン)、フロログルシノール類(ヒペルホリン、アドヒペルホリン)。ヒペリシン、プソイドヒペリシンならびにヒペルホリンは活性成分であると考えられている。その他精油成分(主にセスキテルペン)も含まれている。

タイトル: ウスベニニガナ
ウスベニニガナ Emilia sonchifolia (L.) DC. var. javanica (Burm. f.) Mattf. はキク科の植物の1つ。筒状でピンク色の花をつける。

タイトル: キクモモ
キクモモ(菊桃、Amygdalus persica cv. Stellata)はバラ科サクラ属の落葉小高木でモモの1品種。名前は、花弁が細長くキクに似ていることに由来する。別名は、ゲンジグルマ(源氏車)。濃い紅色の八重咲き。花期は3月下旬から4月上旬ごろ。江戸時代に中国北部より渡来し観賞用に改良され、現在に至る。

タイトル: ハチミツソウ
ハチミツソウ(蜂蜜草、学名:Verbesina alternifolia)は、キク科の植物の一種。別名「ハネミギク(羽実菊)」。