質問: 1963年に、秋田のハツニシキと宮城のササシグレを交配させて作られたイネの品種は何?
回答: ササニシキ

タイトル: はえぬき
ササニシキの後継品種を目指し、山形農業試験場庄内支場で「秋田31号(あきたこまち)」と「庄内29号」を掛け合わせ、1990年「山形45号」として誕生した。1991年、公募した名称を基に「はえぬき」と命名された(公募では「えりぬき」と「だんとつ」が選ばれ、最終的に「はえぬき」と「どまんなか」の2品種の名称に決まった)。良食味を持ち、冷害と倒伏に対し強い品種である。いもち耐病性は「やや弱」。日本穀物検定協会が認定する食味ランキングにおいて山形内陸産はえぬきが14年連続、山形庄内産はえぬきが12年連続で特Aを認定されたことからもわかるように、味ではブランド米の魚沼産コシヒカリに全くひけをとらないが、山形県外での作付けがほとんどないため、味のわりに知名度が低く比較的安価で取引されている。

タイトル: レーク65
レーク65は、滋賀県農業試験場(現 滋賀県農業技術振興センター)が開発した日本のイネの品種名および銘柄名である。地方系統番号滋賀65号から命名された。

タイトル: ホシユタカ
ホシユタカは、1987年(昭和62年)に近畿中国四国農業研究センターによって育成されたイネ(稲)の品種。高アミロース米品種の一つ。旧系統名は「中国96号」。「中国55号」と「KC89」とを交配して育成された。粒型は細長粒。近畿以西での栽培に適し、熟期は、関東では晩生の晩。強稈のため耐倒伏性は極強で、収量は多収である。アミロース含有率は30%程度。炊飯米は硬く粘りが少ないため米飯用には向かないが、ピラフやパエリヤなどの調理用に向くほか、粒が煮崩れしにくい特徴からおかゆにも適している。また、他の品種に比べて草葉が多く繁るため、ホールクロップサイレージ用の飼料用米としても利用される。

タイトル: 山崎糯
山崎糯(やまざきもち)は、1919年(大正8年)に山崎永太によって育成されたイネ(稲)の品種。「島田糯」の中から選抜育成されたもの。

タイトル: 萌えみのり
萌えみのり(もえみのり、登録名水稲農林416号)は日本のイネの栽培品種のひとつ。良質・良食味で耐倒伏性が強く、多収で、直播栽培用品種を育成することを目標に、はえぬきと南海128号を交配して作られた。1997年に農研機構(旧東北農業試験場)にて交配され、2006年10月4日に水稲農林416号として命名登録された。春に直播栽培の水田で稲の芽が一斉に萌え出て、秋に多くの米を実らせる様子に因み「萌えみのり」と名付けられた。2017年(平成29年)産米では、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、茨城県で産地品種銘柄となっている。

タイトル: にじのきらめき
にじのきらめきは、日本のイネの品種名および銘柄名である。農研機構が育成した極良食味・高温耐性・耐倒伏性の多収で、中生の水稲新品種。育成系統名は『北陸263号』

タイトル: スノーパール
スノーパールは、1998年(平成10年)に東北農業研究センターによって育成されたイネ(稲)の品種。低アミロース米品種の一つ。旧系統名は「奥羽344号」。「農林8号」の低アミロース突然変異系統に「農林8号」を戻し交配して得られた系統である「74wx2N1」と「レイメイ」との交配によって育成された。

タイトル: ひとめぼれ
しかし、コシヒカリは食味・耐冷性の面では優れていたが、晩生で倒伏しやすく、またいもち病に弱いという欠点を持っていた。従って、コシヒカリをそのまま交配するだけでは、これらの欠点が少ない良質・良食味の子を選抜できる確率は低いと考えられた。そこで、品種育成の第一段階として、コシヒカリの耐冷性と食味の良さを持ちながら、東北に適した早生熟期にすることと、倒伏性を改善するための短稈化のみに主眼を置いた改良品種を育成する取り組みが古川農業試験場で行われることになった。なお、本来の計画では、この取り組みの結果選抜した系統から、次の段階でいもち病抵抗性品種を交問して実用品種を完成させるものであった。そのため、1982年(昭和57年)にコシヒカリと、コシヒカリの子で良食味、短稈の初星が交配され、食味と耐冷性に主点を置いた評価、選抜が行われた。。

タイトル: イネ
しかし、長期に渡って栽培すると突然変異の自然発生、1%以下の低確率ではあるが他の品種と他家交配行われる等して、遺伝的変異が蓄積し、多様な変異を持つ雑種集団となる。平年の栽培条件では看過されるような変異が異常気象(冷害等)の発生年では、有利な形質として認識され、選抜されて次世代に引き継がれる。農業試験場が設立される以前、近代的な育種が導入される以前はこの方法で在来品種の改良が行われてきた。農業試験場設立後も、在来品種を試験場が収集し、その中から個体選抜を行い、純系系統化することで育成された品種も多い(亀の尾4号、陸羽20号 等)。雑種集団を得るために純系品種同士を人工交配し、雑種集団を得る方法。雑種集団の親が2品種のみの場合を単交配といい一般的に広く用いられている。コシヒカリやひとめぼれ、あきたこまち、ゆめぴりか等多数の品種がこの方法で育成された。

タイトル: エルジーシー1
エルジーシー1は、2001年(平成13年)に農業生物資源研究所の放射線育種場で育成されたイネ(稲)の品種。数字の「1」は「ワン」と読む。「ニホンマサリ」を父、その低グルテリン突然変異系統である「NM67」を母とする交配によって育成された。低グルテリン米の一つ。旧系統名は「LGC1」である。

タイトル: 黒毛
黒毛(くろげ)は、1901年(明治34年)に北海道の牧竹次郎によって育成されたイネ(稲)の品種。「赤毛」の中から早熟な株を選抜育種したもの。北海道内でも冷害の危険度が高い網走・十勝・留萌などで、「限定作付品種」として用いられた。

タイトル: ゆめおうみ
ゆめおうみは、滋賀県農業総合センター(現 滋賀県農業技術振興センター)が開発した日本のイネの品種名および銘柄名である。

タイトル: コシヒカリ (曖昧さ回避)
コシヒカリは、日本のイネの品種名および銘柄名。

タイトル: 愛国 (米)
1980年の冷害の被害調査の結果、ササニシキよりコシヒカリとその近隣品種のほうが被害が少なかったことから、コシヒカリの穂ぼらみ期の耐冷性が最強級とわかり、その耐冷性と良質性を両立させた「ひとめぼれ」の育種に成功したが、その耐冷性は「愛国」に由来し、「愛国」は日本の耐冷性品種への主要な遺伝子給源であったことが明らかにされた。

タイトル: イ号
1902年(明治35年)、山形県西田川郡東郷村大字猪子(現在の三川町)の佐藤弥太左衛門が、「敷島」と「愛国」を併植した田の中に良質な株を見つけ、翌年から選抜育成したもの。1907年(明治40年)に、その中でも優良な系統を「イ号」と名付けた。山形県では、1927年(昭和2年)以降、最有力品種となった。同年の東北地方での作付面積は、18,976haに及んだ。しかし、佐藤自身は、「イ号」が黒みを帯びていることに納得がいかず、後に黒みを除いた「新イ号」を選抜した。

タイトル: 秋田県の記念物
「クマゲラ」(1965年、天然記念物)や「イヌワシ」(1965年、天然記念物)などの野生動物、「秋田犬」(天然記念物、1931年指定)や「比内鶏」(天然記念物、1937年)、「声良鶏」(天然記念物、1937年)などの畜用動物の種の指定、ニホンザリガニの生息地の南限として大館市の「ザリガニ生息地」(天然記念物、1934年指定)のように生息地を含んで地域指定をする場合など、動物の指定にはさまざまなかたちがある。

タイトル: アケボノ
1939年(昭和14年)に兵庫県立農事試験場で「水稲農林12号」を母、「朝日」を父とした人工交配が行われた。1942年(昭和17年)に雑種第3世代(F3世代)種子が岐阜県における農林省指定水稲新品種育成試験地(岐阜県農事試験場。現、岐阜県農業技術研究センター)に供試材料として配布された。その後、1946年(昭和21年)まで岐阜県農事試験場で系統の固定と選抜が行われ、翌1947年(昭和22年)に農林省安城農事改良実験所に育成が引き継がれた。1949年(昭和24年)2月に「東山62号」の地方系統名が付され、関係各府県に配付して、地方的適否を確認した。1951年(昭和26年)4月から試験が東海近畿農事試験場に移管され、同場で検討を続けた結果、1953年(昭和28年)から三重県と奈良県で奨励品種に採用されることとなり、「アケボノ」と命名された。

タイトル: ササニシキ
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構の2009年度(平成21年度)研究成果情報によれば、ササニシキに似たあっさりした食感を持ち、かつ耐冷性が強い良食味系統であり、東北地方中南部の平野部におけるササニシキの代替品種として安定生産が期待されている。「東北194号」は2015年度(平成27年度)から一般作付が開始され、同年3月に「ささ結(むすび)」と命名された。大崎市では新品種として品評会などでPRする方針としている。

タイトル: 秋の詩
秋の詩(あきのうた)は、滋賀県農業試験場(現 滋賀県農業技術振興センター)が開発した日本のイネの品種名および銘柄名である。地方系統番号滋賀62号。

タイトル: ソフト158
ソフト158は、1995年(平成7年)に中央農業総合研究センター北陸センターで育成されたイネ(稲)の品種。「北陸127号」と、「ササニシキ」の突然変異系統である「研系2078」との交配によって育成された。低アミロース米の一つ。草型は、短稈でやや穂重型。北陸以南での栽培に向き、熟期は北陸では晩生の早で「アキニシキ」並かやや遅い。収量は、やや少収。通常、玄米は白濁しない。アミロース含量は12%前後と「コシヒカリ」より3割から4割少なく、炊飯米は「コシヒカリ」より粘りが強い。デンプンの老化や硬化が緩やかであることから、ブレンド米用やおにぎり・弁当用に向く。また、膨化性も高いことから、ソフトタイプの米菓用としても適している。

タイトル: あきたこまち
晩生種であり秋田県での栽培には向かなかったコシヒカリより早熟で、かつコシヒカリの食味特性を持った品種を目指して育成された品種である。地元の生産者の要望を受けて、秋田県単独予算の育種事業(県単育種)として品種開発が行なわれた。交配の組み合せはコシヒカリと「奥羽292号」であり、1975年に福井県農業試験場で交配が行なわれた。1977年に雑種第一代1個体分の雑種第二代種子を秋田県農業試験場が譲り受け、その年の圃場栽培から後代の育成・選抜を行なった。1981年に雑種第六代の選抜終了後、有望系統(雑種第七代種子)に「秋田31号」の地方番号が与えられ、1982年以降の各種試験に供された。日本穀物検定協会による食味試験でも高い数値を出し、1984年には秋田県の奨励品種に採用された。あきたこまちからは、多くの子孫品種が生まれている。

タイトル: コシヒカリ
コシヒカリは、日本のイネの品種名およびそこから獲れる米の銘柄名。科学的にも種苗法上でもコシヒカリとは異なる品種であるコシヒカリBLも「コシヒカリ」との銘柄で販売されている。日本のうるち米作付面積のうち最大(2020年産で33.7%)の品種である。

タイトル: おくのむらさき
おくのむらさきは、イネ(稲)の品種で、紫黒米の一つ。バリ島在来品種の紫黒米の子孫である系統「東北糯149号」を種子親、短稈で多収の粳系統「奥羽311号」(後の「ふくひびき」)を花粉親として、1990年に東北農業試験場で交配が行われ、2000年(平成12年)に品種登録出願された。品種登録は2003年3月17日。「みちのくに適する紫米」という意味から命名された。

タイトル: はぎのかおり
はぎのかおりは、1991年(平成3年)に宮城県古川農業試験場によって育成されたイネ(稲)の品種。香り米の一つ。旧系統名は「東北144号」。「みやかおり」と「東北125号」との交配によって育成された。東北地方中南部以南に適する。稈長は中で、やや小粒。熟期は宮城県では中生の晩。収量は、香り米としては多収で、「ササニシキ」と同程度である。宮城県の奨励品種となっている。アミロース含有率は通常米並で、タンパク質含有率はやや低い。香りが強すぎるため、通常米に5〜10%混米して炊飯する。

タイトル: イセヒカリ
イセヒカリは、コシヒカリの突然変異種と言われている。1989年に伊勢神宮の神田で発見された。1996年1月16日、酒井逸雄少宮司は皇大神宮御鎮座二千年を記念して「イセヒカリ」と命名。現状では、未品種登録で各県の奨励品種にはなっていないが、硬質米タイプのためその由来(皇室米)からもコメ輸出向きの品種と寿司米・神酒米に期待される 。

タイトル: 雪姫羽二重糯
雪姫羽二重糯(ゆきひめはぶたえもち)は、滋賀県農業技術振興センターが開発した日本のイネの品種名および銘柄名である。もち米の品種。

タイトル: ゆめぴりか
ゆめぴりかは、北海道で育成された、日本のイネの品種の1つ。低アミロース米である。

タイトル: ミルキークイーン
ミルキークイーンは、イネの栽培品種及び米の銘柄名の一つ。コシヒカリを基に日本で育成された低アミロース品種である。コシヒカリと同等の形態・生態的特性や栽培特性を持ち、東北地方南部が栽培の北限となっている。農林登録番号は水稲農林332号。本品種は農林水産省の「需要拡大のための新形質水田作物の開発」プロジェクト(スーパーライス計画)の一環で育成開発されたものである。

タイトル: イネ
このため、北海道や東北地方といった夏の日照時間が長く温度が上がりにくい高緯度の地域では早生品種、九州等比較的低緯度で夏の日照時間があまり長くなく気温が高い地域では晩生品種が作られる。品種登録上の特性としては栽培地域を7つ(寒地、寒冷地北部、寒冷地南部、温暖地東部、温暖地西部、暖地)に区分したうえで、それぞれについて早晩性の基準品種を定義し、9段階で評価している。黒米、赤米、緑米などを総称して有色米という。野生種に近い米であるとされるものの、販売されている有色米の多くは近代品種である。例を挙げると、黒米では「おくのむらさき(種苗法登録は2003年)」、「朝紫(種苗法登録は1998年)」、「むらさきの舞(種苗法登録は2002年)」等があり、赤米では「ベニロマン(種苗法登録は1998年)」、「紅衣(種苗法登録は2005年)」がある。

タイトル: 風さやか
風さやか(かぜさやか)は、日本のイネの品種名および銘柄名である。長野県の中晩生品種(信交526号)で、栽培適地は標高600m以下(北信は400m以下)。名称は「信州のすがすがしい清らかな空気の元で育てられたこと」をイメージして命名。

タイトル: ひとめぼれ
また、この選抜期間の1985年に千葉県の早期栽培地帯における極早生種に障害不稔が多発する対策として、品質・食味の優れた耐冷性系統の配布を要請された。その対応として千葉県の早期栽培地帯に普及させる為の特性、すなわち高温条件下でも生育や品質が安定することや、穂発芽し難いなどの特性も重視して選抜を行った。そして1987年(昭和62年)に有望な1系統に「東北143号」の地方系統名を付し、翌年(1988年)には地方適応性を調査するために東北地方や北関東地方の農業試験場に配布された。この年は育成のきっかけとなった1980年以上の厳しい冷夏だったが「東北143号」は耐冷性を発揮し、「ササニシキ」や交配親である「初星」に比べ被害が明らかに軽くさらに収穫後食味が極めて良好であると評価された。また、翌年以降の試験でも高評価を得た。

タイトル: ササニシキ
いもち病への抵抗性を高めた、ササニシキBL「ささろまん」という派生品種もあるが、開発地の宮城県以外ではほとんど栽培されていない(#新品種への継承を参照)。また宮城県は、山形県生まれの「つや姫」などの他品種を奨励品種としており、2013年(平成25年)にはササニシキの作付面積が3,000ヘクタールまで減少していた。2017年(平成29年)には、宮城県におけるササニシキの作付面積は、ひとめぼれ、つや姫に続く3位に後退した。しかし寿司米として一定の需要があるため、ササニシキ系の「東北194号」と共にササニシキの栽培に乗り出す農家もあり、宮城県では、ひとめぼれ、だて正夢、ササニシキを柱にしたブランド化戦略を推進している。2013年の誕生50周年に合わせて、開発地である古川の農協がササニシキの生産拡大に乗り出した。その他、白石市などでも「ササニシキ復活プロジェクト」が行われている。

タイトル: 稲作
品種改良は当初耐寒性の向上や収量増を重点に行われた。近代的育種手法で育成されたイネのさきがけである陸羽132号は耐寒性が強く多収量品種であったことから、昭和初期の大冷害の救世主となり、その子品種である水稲農林1号は第二次世界大戦中・戦後の食糧生産に大きく貢献した。特筆すべきは陸羽132号、農林1号は食味に優れた品種でもあったことで、その系統を引くコシヒカリなど冷涼地向きの良食味品種が普及することにより、日本の稲作地帯の中心は北日本に移っていき、日本の稲作地図を塗り替えることになった。「米余り」となった1970年以降、稲の品種改良においては、従来重点をおかれていた耐寒性や耐病性の強化から、食味の向上に重点をおかれるようになった。1989年から1994年の間、農林水産省による品種改良プロジェクトスーパーライス計画が行われ、ミルキークイーンなどの低アミロース米が開発された。

タイトル: ハマニシキ
ハマニシキ(浜錦)とは,静岡県浜松市で作出したオリジナルの金魚である。しかし,中国産キンギョのチンシュリンとスイホウガンを交配して作出された説は,間違いである。

タイトル: おくのむらさき
そしてF5世代以降、系統育種法により選抜、固定を図ってきた。1995年には「95UK-22」、1996年は「96UK-13」の系統名で生産力検定試験、特性検定試験を行った。1997年にF8世代で紫黒米粳系統として「奥羽368号」の系統名を付した。次世代プロジェクト研究の中で加工、利用適性を検討すると共に、希望する関係県に配布して地方適性を検討してきた。2000年に品種登録出願され、「おくのむらさき」と命名された。

タイトル: 神力
神力(しんりき)は、1877年(明治10年)に丸尾重次郎が育成したイネ(稲)の品種である。「程良」(ほどよし、「程吉」や「程好」との表記もある)の中から無芒の穂を選抜して育成された。

タイトル: とよのか
農林省野菜試験場久留米支場(現・九州沖縄農業研究センター)で1983年に育成された。ひみこ(久留米36号)を種子親に、はるのかを花粉親として交配させた品種である。