質問: 「クランチラップ」や「トスターダ」といったメニューが人気の、実業家のグレン・ベルによって創業されたアメリカのファーストフードチェン店は何でしょう?
回答: タコベル

タイトル: A&Wレストラン
A&Wの名は、創業者のロイ・アレン(Roy Allen)と、1919年に彼と提携したフランク・ライト(Frank Wright)の2人のファミリーネームの頭文字に由来する。当初はカリフォルニア州ローダイに本拠を置き、ルートビアスタンドの形態であった。A&Wはアメリカ合衆国ではヤム・ブランズが展開している。

タイトル: ダニー・トレホ
2018年現在、彼らの最も新しいベンチャーはネバダ州ラスベガスでのドーナツフードトラックの拡張であろう

タイトル: フレッド・トランプ
」という広告で瞬く間に人気店となった。しかしわずか1年後にそのスーパーマーケットをキング・カレンというスーパーマーケット・チェーンに売り払った。第二次世界大戦中には、東海岸にある合衆国海軍の主要な造船所(ペンシルベニア州チェスター、ヴァージニア州ニューポートニューズ、ノーフォークなど)の近くに職員向けの長屋や庭付きアパート(テラスハウス)を建設した。戦争が終わると中流階級向け家族住宅(つまり退役軍人の家族向け)に手を広げ、1949年にはニューヨーク市ブルックリン区のベンソンハーストにショア・ヘイブンを、1950年にはコニーアイランド近くにビーチ・ヘイブンを建設した(総計2700のアパート)。1963年から1964年にかけては、コニーアイランドにトランプ・ヴィレッジという名の共同住宅を7000万ドルかけて建設した。

タイトル: ディックス
ディックス・ドライブイン・レストラン(Dick's Drive-In Restaurant)はアメリカ合衆国ワシントン州シアトル市周辺に展開するファーストフードチェーン店。通称ディックスという愛称で親しまれている。

タイトル: デニーズ
デニーズは、カリフォルニア州レイクウッド(ロサンゼルス郊外)でハロルド・バトラーによって1953年にDanny's Donuts(ダニーズ・ドーナッツ)を開業した。1956年にはDanny's Coffee Shopsへとコンセプトを変え、1959年にはDenny's Coffee Shopsに改名し20店舗を数え、1961年にはチェーンをDenny'sと改称した。チェーン店は年々店舗数を増やし、1981年には1000店を数えるまでになった。1977年には、現在も定番として親しまれているグランドスラム・ブレックファースト(卵料理、ソーセージまたはベーコン、トーストまたはパンケーキ、サラダ、ジュース、コーヒーなどがセットされた朝食のフルコース)をメニューに加える。1994年には、デニーズは、「子どもたちを救え」という全米規模のチャリティのスポンサー企業となった。

タイトル: エンチリート
エンチリート(Enchirito)は、アメリカのファーストフードチェーン、タコベルのメニューの一つである。エンチラーダに似たテクス・メクス料理で、小麦粉で作ったトルティーヤに牛挽肉のタコスミート(ステーキやチキンも選択可)、豆、刻んだタマネギを詰め、チェダーチーズ、レッドソースをかける。同社の登録商標。

タイトル: ファーストフード
また調理に時間がかからず、安価な点からファストフードを選ばざるを得ない事情があるという。自国産業を保護する政策が強く、巨大資本のアメリカ系企業に規制がかけられている国がある。特にフランスでは、アメリカ資本のファストフードチェーンは少ない。しかし、国内企業のファストフードチェーンや、個人経営に近いファストフード系の店は見られ、フィッシュアンドチップス、チキンアンドチップス、パニーノ、グレック(ケバブサンド)、シシカバブのほか、新興のスパイスバッグのような、アメリカとは異なった種類のファストフードも見られる。アメリカの主導するグローバリズムの象徴としてファストフードが取り上げられる場合もあり、反グローバリズム、スローフード、フェアトレードなどの、経済論理と文化論が混ざった「反ファストフード運動」が見られる。

タイトル: ネイサンズ
ネイサンズ(Nathan's Famous)は、アメリカ合衆国を中心に、ホットドッグを専門とするファーストフード・チェーンを展開する企業である。

タイトル: ハードロックカフェ
ハードロックカフェ(Hard Rock Cafe)は、ハンバーガーを中心としたアメリカンレストランである。1971年6月14日、ロンドン在住のアメリカ人、アイザック・ティグレット(英語版)とピーター・モートンによって設立された。アメリカ料理に馴染みがなかった欧州ですぐに話題になり、ロンドンの新名所になった。その後世界各国に展開し、現在では北アメリカ、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、中近東、カリブ海、アジアなど世界の主要都市に180店舗以上がある。近年では、店舗の新規出店のほか、同じ都市の中での移転、撤退なども頻繁で、かつては店舗が存在したが現在は存在しない都市も多い。また、世界的にみても数は多くないが、カフェの他、ホテルやカジノの出店も行なっている。

タイトル: ビル・グレンジャー
2008年に初の海外進出として、かつて住んでいたこともある日本に国外初出店を決める。故郷オーストラリアのビーチとも重なる雰囲気を感じ、神奈川県の七里ヶ浜にbills 日本第1号店をオープン。 数多くのメディアにも取り上げられ、そのスクランブルエッグは「世界一の朝食」と呼ばれるなど、話題となった。現在日本では8店舗を展開し、今年でbills日本上陸10周年を迎える。 (七里ヶ浜、横浜赤レンガ倉庫、お台場、表参道、二子玉川、福岡、銀座、大阪)日本以外にも、韓国に2店舗(Gwanghwamun、Jamsil)、ハワイに1店舗(Waikiki)、イギリスに4店舗(Chelsea、Clerkenwell、King’s Cross、Notting Hill)を展開。 イギリスでは、「Granger & Co.」という名前で営業しているが、メニューやブランド自体はbillsと同じ。

タイトル: アンナミラーズ
1973年、ハワイとアメリカ西海岸でオープンしたレストランがアンナミラーズの起源である。ペンシルベニア・ダッチ(ドイツ系)の子孫の創立者スタンレー・ミラー(Stanley Miller)はレストランを開くにあたり、祖母アンナ(Hanna Miller)が作っていた素朴なペンシルベニア・ダッチスタイルの家庭料理をコンセプトとし、店に彼女の名を冠した。日本で最初のアンナミラーズは1973年6月13日にオープンした青山店である。井村屋製菓(現・井村屋グループ)初代社長である井村二郎が外食産業に着目し、米国に視察に行ったことがきっかけとなり、米国アンナミラーズ社の日本でのチェーン店展開のためにライセンス契約を締結、浅田剛夫(現・井村屋グループ会長)がアメリカで本場の味と接客を学び、1号店の店長となった。

タイトル: ファットバーガー
1947年、創業者のロヴィー・ヤンシー(英語版)によって会社が設立された。1952年、最初の店舗がロサンゼルスに開業。ヤンシーの「ひとつのハンバーガーで肉から野菜まですべてを楽しめるものがあれば」という思いから、ボリューム感のあるハンバーガーを販売した。2018年現在、20ヶ国で約200店舗を展開している。2018年4月28日、東京都渋谷区のMAGNET by SHIBUYA109で1号店を開業した。主力の価格帯は600円〜1,000円前後である。

タイトル: ラップ (食品)
ボビー・バレンタインがコネチカット州スタンフォードで経営しているスポーツギャラリーカフェが同時期にラップを作り出したという説もあるが、バレンタイン自身はそれほど強く主張していない。「それは伝説や風聞というものでしょう。でも、誰かに反論されたりもっともらしい話が出てこない限り、私がラップを発明したと言っておきましょう」バレンタインの店ではパンが切れたときにベス・ドランというウェイトレスが初めてラップを作ったとされている。バレンタインの証言では「ラップ」の名を使い始めたのは1990年代半ばだというが、カリフォルニアでの記録はそれより早い。全米にラップを普及させたのはサンフランシスコを拠点とするチェーン、ワールド・ラップスだとされている。同チェーンは1995年2月に1号店を開店させた。

タイトル: ネイサンズ
1916年、これより4年前にアメリカに移住したポーランド人ネイサン・ハンドワーカー(英語版)らによって、ニューヨーク州ニューヨーク市ブルックリン区にあるコニーアイランドに創業。1959年に同州オーシャンサイドに2号店、1965年に同州ヨンカーズに3号店を開店。1987年にハンドワーカー家がこれら3店を売却したことから、1990年代にフランチャイズ化が進み、急速に店舗が拡大した。2009年現在、アメリカ及びその他4ヶ国に230以上のレストランを展開するとともに、その商品は8,000以上の小売店、10,000以上のフードサービスで販売されている。イベントとして「ネイサンズ国際ホットドッグ早食い選手権」を毎年開催している。日本人では小林尊が2001年大会から6連覇したことで知られている。日本人では他に中嶋広文や新井和響も優勝経験者である。

タイトル: In-N-Out Burger
In-N-Out Burger イン・アンド・アウト・バーガー。(現地語読み:インネンナウトバーガー) は、アメリカ合衆国の南西部や中部で展開しているファストフードのチェーンストアである。2016年4月現在カリフォルニア州、ネヴァダ州、アリゾナ州、ユタ州、テキサス州に310店舗ほどを展開している。

タイトル: ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ
なお、同州内のダグラスビルには、1950年代のマクドナルドの店舗を模したセットが建設された。

タイトル: アップルビーズ
アップルビーズは、アメリカ合衆国を中心に店舗展開をするファミリーレストラン。

タイトル: ホワイト・キャッスル (ファストフード)
米国全体で420店舗ほどが展開しており、その多くは中西部とテネシー州に、また、地理的には離れたニューヨーク大都市圏にも一定数の店舗があるが、マクドナルドの(全世界で)約32,000店舗とは格段の違いがある。しかし、2004年時点ではイングラムの曾孫の代になっているホワイト・キャッスルは、1店舗あたりの収益額が高く、ファストフード業界においてマクドナルドに次ぐ2位になっている。

タイトル: P.F.チャングス
創業は1993年にアリゾナ州のスコッツデールで最初の店が開業したことから始まる。P.F.チャングスはアメリカのみで展開されており、34の州で133店舗展開されている。なお、P.F.チャングスのP.F.とは、創業者のポール・フレミングとシェフのフィリップ・チャンからとったもの。主にアメリカ風中華料理を中心としたメニューで、価格も安いのも特徴である(コース料理で高くても40ドル)。また、キッズメニューはおろか、離乳食もメニューにある。アメリカのコメディ・セントラルで放送されている人気アニメ「サウスパーク」の劇中でも頻繁に登場しており、作者のトレイ・パーカーとマット・ストーンもこのP.F.チャングスも頻繁に通っているとのこと。

タイトル: バーガーシェフ
1954年創業、1968年にゼネラルフーヅ傘下となり1996年に消滅。

タイトル: フレッド・ハーヴィ
フレッド・ハーヴィ(Fred Harvey)ことフレデリック・ヘンリー・ハーヴィ(Frederick Henry Harvey 1835年6月27日 - 1901年2月9日)はイギリス出身のアメリカ合衆国の実業家であり、フレッド・ハーヴィ・カンパニーの創業者である。レストランチェーンを世界で始めて考案した人物と考えられる。彼の事業は他社に売却されてからもホスピタリティー業界の大企業の一員として稼働し続けている。

タイトル: ファストカジュアル
ファストカジュアル(Fast casual)とは、ファストフードとカジュアルレストランの中間の新業態で、2000年代以降のアメリカ合衆国内の外食業界では一番伸びている業態でもある。

タイトル: タイソン・コール
2005年に『Food and Wine』誌の「ベスト・ニュー・シェフ」に選ばれたことで、その評判は一気に全米に知れ渡り、人気料理番組の「アイアンシェフ」などにも登場。2010年には、支店「Uchiko」を開店。2013年にザガットのアメリカ国内のトップレストランの一軒に選ばれた。

タイトル: マクドナルド
最初のマクドナルドはアメリカ合衆国・カリフォルニア州サンバーナーディノでマクドナルド兄弟が1940年に始めたものである。「スピード・サービス・システム」のキャッチフレーズと、工場式のハンバーガー製造方法、そしてセルフサービスの仕組みにより、第二次世界大戦後の1948年以降、特に有名になった。1954年に、ミルクシェイク用ミキサーのセールスマン(行商人。自分の車に商品のミキサーを積んでアメリカ各地を走り回って、飲食店見つけては商品のミキサーを売りつける仕事をしていた男)、ボヘミアユダヤ系 のレイ・クロック (Ray Kroc) が、(行商の途中)たまたまマクドナルド兄弟の店にもやって来て、兄弟が店を繁盛させているのを見て、マクドナルドの仕組みについて興味を持った。特に興味を持ったのは客席の回転率が大変高く、相当数の人数の客を次々とさばけることだった。

タイトル: ポムフード
創業者のポリシーとして社是にあげられていた『お客様に満足と満腹を』というのがある。それが具現化されている一例として提供される一人前の量が挙げられる。かつては小ジョッキ程度の量のソフトドリンクを提供したりほぼそれと同様の量のパフェ類の提供があったが、現時点では比較的常識的な範囲に収まっている。現在は、経営方針も変更されている。また、その具現化の一事例としてオムライスの量も挙げられるが、その量は次の通りになっている。Lサイズの量は非常に多いことなどからラインアップにない店が存在する。

タイトル: アービーズ
フランチャイズ形式で、アメリカ国外にも進出している。マクドナルドやバーガーキングなどの他の有力ファストフードチェーンと比較して、より高い年齢層をターゲットとしている。一般のファストフードチェーンと違い、薄切りのローストビーフをはさんだ「ローストビーフサンドイッチ」を主力商品としていて、さっぱりとした食事を提供することが特徴である。中でも、ホースラディッシュ(西洋ワサビ)を使用したホーシーソース (Horsey Sauce) が有名である。

タイトル: ティージーアイ・フライデーズ
ティージーアイ・フライデーズ(英: TGI Friday's)は、世界60ヶ国以上で992店舗展開する、「古きよきアメリカ」をコンセプトとするカジュアルダイニングレストラン。創業地はアメリカ合衆国ニューヨーク。企業スローガンは、"Give me more Friday's"。日本国内ではワタミフードサービス株式会社が運営する。アメリカ領グアムでも現地法人・ワタミUSAグアムが店舗を運営している。

タイトル: アービーズ
最初の店舗は1964年7月23日、ハンバーガー以外のメニューを主とするファストフードのフランチャイズを展開するという目的で、アメリカ合衆国オハイオ州ヤングスタウンの南に位置するボードマンに設立された。当時のメニューは、ローストビーフバーガー、ポテトチップスと飲料のみであった。翌年、同州アクロンに2つ目の店舗を設け、1968年より他の州への店舗拡大を開始した。2005年に本社が現在のサンディスプリングスに移転した。2008年にはウェンディーズを買収して「ウェンディーズ/アービーズグループ」とするが、2011年にRoark Capital Groupに売却されグループを離脱。

タイトル: ファーストキッチン
創業以来の定番商品はベーコンエッグバーガー。それまでのハンバーガーの基本が「ケチャップと牛肉(ハンバーグ)」であったところに、「タルタルソースと玉子と牛肉」という新たな組み合わせが人気商品となった。また2004年からは単価472円の、当時としては高価格帯であった高級ハンバーガーを定期的に発売していた。ハンバーガーの他、ピザやパスタ、フライドチキンがメニューに加わる。またデザート商品も充実している。2004年には米飯(丼飯)メニューが発売されたが現在は販売されていない。フライドポテトに好みの味付けを加えるフレーバーポテトは、1996年に発売した「バジルポテト」以来35種類以上のバリエーションが発売されている。常時6種類から8種類のフレーバーを取り揃えている。店舗内には無料の「ディップソースバー」が設置され、明太子マヨネーズ、チーズソースなど好みのソースが使用できる。

タイトル: ファーストキッチン
1977年9月、サントリーがファーストキッチン株式会社を設立。同年、東京・池袋東武百貨店地下1階の営団地下鉄丸ノ内線池袋駅付近にファーストキッチン1号店を開店した。看板商品は「ベーコンエッグバーガー」。他にも味が選べるフレーバーポテト、パスタ、スープ、デザートなど、従来のハンバーガーショップと差別化されたメニューを特色とする。バブル崩壊後の1990年代には、マクドナルドをはじめファーストフード店でも低価格競争が進んだ。1993年から1994年にかけて売上が低迷したため、1996年頃から客単価の高い20代・30代の大人向けに対象を絞り、メニューについてもハンバーガーにとどまらない品揃えを取り入れ、マクドナルドなど他の大手チェーンから一線を画して「脱ハンバーガー化」を進めた。

タイトル: シェイク・シャック
シェイク・シャックの名を冠したミルクセーキは業界の中で最高品質の一つと評されている。同社の成長とともに飲料メニューにワインや瓶ビールを追加した。それぞれの新店舗で飲料メニューを地元の味に合わせてる形でアレンジしている。同社の拡大を始めてから、有名になったハンバーガーはアンガスビーフを原材料にしている。この商品はヒットしたものの、2012年には調理の出来のばらつきが主な問題点として挙げられた。初め、第一号店の面積が400 sq ft (37 m)と狭く、他のフライ製品販売方法が許可されない区域だったため冷凍クリンクルカットフライドポテトを使用していた。チェーンが成長するにつれ、ハンバーガーの品質が複数で高い評価を受けたが、フライは他の製品程の品質でないという評価が定着していた。これを受けて2007年、フレッシュカットにしたフライドポテトの新製品を開発した。