質問: 材料にひき肉を使ったカレーのことを、ヒンディー語で「ひき肉」を意味する言葉から何というでしょう?
回答: キーマカレー

タイトル: ゲーン・ソム
ゲーン・ソム、またはケーン・ソム(タイ語: แกงส้ม, 発音 [kɛ̄ːŋ sôm]、オレンジ色のゲーンの意味)はタイ王国中部の魚のゲーン(タイカレー)である。タマリンドに由来する酸味と香辛料の辛さが特徴的なカレーで、甘さをだすためにパームシュガー(ナム・タン・ピップ)が加えられる。英語圏ではタイ・サワー・カレーと紹介される場合もある。

タイトル: ティッコギ
「ティッ」(뒷)は朝鮮語で「後ろ」「裏側」などを意味し、「コギ」(고기)は「肉」を意味する。金海には複数の屠殺場があり、精肉を生産していた。屠殺場の労働者が、精肉後に出る豚の骨の周囲に残った屑肉をそぎ落とし、自分たちで食用にしたり、密かに食用に横流ししたりしていた。本来廃棄物である部位のため安価であるが、濃厚な味が評判となり、金海やその周辺の釜山市、昌原市などでも食されるようになった。精肉後の骨の残りの部位のため、ティッコギとして供される肉は特定の一定の部位ではなく、様々な部位の肉が混在している。

タイトル: 焼きカレー
門司港で提供されている「焼きカレー」について、特に決められた定義はないが、オーソドックスな形状は「ごはんの上にカレーをかけ、チーズと玉子をのせてオーブンで焼く」というものである。しかし、お店によって玉子がのっていないものもあるため、少なくとも2条件が揃っていれば「焼きカレー」と呼んでいるようである。店舗によって、提供される焼きカレーは形状、味、見た目ともまったく異なり、じつにバラエティ豊か。ごはんひとつをとっても、白ご飯・バターライス・ドライカレーなどで分かれる。さらにルーはビーフ系かシーフード系か、濃さや辛さなども異なり、玉子の有無、かかっているチーズの量や種類などもさまざま。トッピングに関門海峡の味覚「ふぐ」や「たこ」がのっているお店もあるなど、各店趣向を凝らした「焼きカレー」が提供されている。

タイトル: 焼き飯
焼き飯(やきめし)は、ご飯に野菜や肉などを細かく切った具材を混ぜ合わせ、油で炒めて作った料理である。同様の料理は 中国、日本、韓国、タイ、マレーシア、インドネシア、シンガポールなど東アジアと東南アジアの様々な地域で見られる。