質問: 平成元年に「北日本食品工業株式会社」から現在の社名に変更された、「アルフォート」や「ルマンド」などの商品で知られる製菓会社はどこでしょう?
回答: ブルボン

タイトル: ネスレコンフェクショナリー
ネスレコンフェクショナリー株式会社は、かつてネスレ日本の子会社として2009年まで存在していた製菓会社。2010年1月1日付でネスレ日本に統合された。チョコレート菓子を主力とし、代表商品はキットカットなど。

タイトル: 大和製菓
創業当初、佐世保市大和町に工場があったことと、日本(大和)の名前の通った製菓会社に成長させたいという願いから社名が付けられた。

タイトル: 岩本製菓
岩本製菓株式会社(いわもとせいか、英: Iwamoto Confectioneri Co.,Ltd.)は、愛知県稲沢市に本社を置く製菓会社である。

タイトル: 新東日本製糖
新東日本製糖株式会社(しんひがしにほんせいとう)は、砂糖の製造を行う製糖会社。

タイトル: 北海道村
株式会社北海道村(ほっかいどうむら)は、かつて北海道小樽市で食品製造業(製菓・製パン・製麺)を営んでいた企業。2013年2月倒産。

タイトル: コトメンフーズ
株式会社NPGコトメンフーズ(旧琴似製麺株式会社)は、北海道札幌市西区発寒に本社を置く製麺メーカー。略称はコトメン。ナチュラルパートナーグループ。札幌市を代表する製麺メーカーの一つ。商号の由来は、北海道札幌市琴似にて会社を設立したことによる。

タイトル: 島田製菓
知名度こそ高いが、従業員10名ほどの零細企業であり、ウェブサイトも開設していない。

タイトル: オークラ製菓
オークラ製菓株式会社(オークラせいか)は、熊本県の菓子メーカー。ニッケ玉や黒糖飴を中心としたキャンディを多数製造している。最近では、くまモンをパッケージに起用した商品も販売されている。

タイトル: 岩塚製菓
1947年(昭和22年)に、新潟県三島郡岩塚村(現在の長岡市)に「岩塚農産加工場」として創業された。創業当時は水飴、澱粉、カラメル等を製造していた。1959年(昭和34年)に、最初の米菓「苑月焼」の製造販売を開始する。1983年(昭和58年)の台湾の宜蘭食品工業との提携を契機に海外進出が加速する。2019年度の売上高は、亀田製菓、三幸製菓に次ぎ、米菓業界第3位。主な取引先は、丸紅、三菱食品、高山。国産米100%の米菓のPRのために「にっぽん米米菓売り場」を全国で展開している。

タイトル: 北島 (製菓業者)
株式会社北島(きたじま)は、佐賀県佐賀市に本社を置く製菓業者。

タイトル: 味のれん本舗
株式会社新潟味のれん本舗(にいがたあじのれんほんぽ)とは、新潟県長岡市に拠点を置く米菓を中心とする製造・販売会社。岩塚製菓の子会社である。

タイトル: ニップン
株式会社ニップン(英: NIPPN CORPORATION)は、製粉業、食品業を営む会社。製粉分野では日清製粉に次いで日本国内シェア2位。欧米式機械を利用した日本初の製粉会社である。2020年までの社名は日本製粉株式会社(英: NIPPON FLOUR MILLS CO., LTD.)。「ニップン」「オーマイ」「REGALO(レガーロ)」ブランドで知られる。

タイトル: 天恵製菓
天恵製菓株式会社(てんけいせいかかぶしきがいしゃ、英: TENKEI SEIKA CO., LTD.)は流通半生菓子を扱う日本の製菓メーカー。本社所在地は長野県下伊那郡豊丘村神稲。

タイトル: 福屋製菓
有限会社福屋製菓(ふくやせいか)は、かつて石川県白山市に本社を置いていた菓子メーカーである。

タイトル: 北日本製紙
北日本製紙株式会社(きたにっぽんせいし)は、かつて北海道に存在した製紙会社である。1944年に旧王子製紙から分離して設立された王子航空機が前身。同社を継承し、北日本製紙産業として1947年に設立された。社名が北日本製紙となったのは1949年。1970年に、王子製紙(2代目・現王子ホールディングス)に合併されて解散した。

タイトル: 有楽製菓
チョコレートを中心に、クッキー、ビスケット、バームクーヘンおよびケーキなどの製造を行っている。愛知県豊橋市出身の河合志亮が創業した。元々はアイスクリームに添えるウェハースを生産しており、その後は他社ブランドやプライベートブランドのOEM生産を中心とし、全国的に大ヒットの「ブラックサンダー」や「チョコケーキ」といったチョコレート菓子が有名である。特に「ブラックサンダー」は当初は九州地区限定販売であったが、2005年に出版され90万部以上のベストセラーになった「生協の白石さん」に取り上げられたことで、大学生協を中心に人気が出始めた。また「ブラックサンダー」は2008年北京五輪体操男子個人総合銀メダリストの内村航平選手の大好物としてメディアにも取り上げられた。そこで有楽製菓は北京五輪直前に内村選手に320個差し入れした。

タイトル: トップ製菓
関西を地盤とする製菓メーカーの一つ。元々は駄菓子の一メーカーだった。1985年に当時人気のあったファミリーコンピュータ用ゲームソフト「マリオブラザーズ」の発売元である任天堂とライセンス契約を結び、キャラ画像をあしらった菓子を発売。これが当たったことで、以後有名キャラクタなどとのライセンス契約を結んでの販売が主となる。キャラクターグッズ(いわゆる食玩)の類が多く、ライセンス契約を結んでいるのは、主に東映アニメーションのアニメ作品及び東映エージェンシーが版権を有する特撮ドラマが中心となっており、またテレビ朝日系の朝8時半から午前10時の「スーパーヒーロータイム」枠にもスポンサーとして名を連ねている。近年では「名探偵コナン」や「結界師」のように小学館のコミック誌『週刊少年サンデー』に連載中のアニメ作品や、ハローキティをはじめとしたキャラクターを有するサンリオともライセンス契約を結んでいる。

タイトル: 安部製菓
他 少子化による子供向けお菓子市場の縮小を見据え、対象を子供に限らないユニークなものや健康志向の商品開発を行っているという。前者の例としては「味噌キャラメル」、後者の例としては「キャラメルカムカム」が挙げられる。カクキューとの提携による「味噌キャラメル」のほか、世界の山ちゃんで知られるエスワイフードとの提携による「世界の山ちゃん 手羽先風キャラメル」「山ちゃんキャラメル」、「ねのひ」で知られる盛田との提携による「吟醸酒入り お酒のキャラメル」もあり、他社との協力による製品づくりも多く存在する。

タイトル: ヒマラヤ製菓
ヒマラヤ製菓株式会社(ヒマラヤせいか)は、かつて存在した日本の洋菓子製造・販売会社。愛知県名古屋市中村区に本社を置いていた。

タイトル: わらく堂
設立当初は和菓子をメインとした経営主体であったが、現在は洋菓子も展開。地元の食材にこだわった「北海道スイートポテト」で様々なメディアの注目を集めた。その後、3層構造のチーズケーキ「フロマージュオーケストラ」など「スイートオーケストラ」シリーズで加工食品コンクール優秀賞を受賞。また近年では、和の食材「餅」を取り入れたチーズケーキ「おもっちーず」を開発し、加工食品コンクール北海道知事賞、優良ふるさと食品コンクール農林水産大臣賞を受賞した。

タイトル: 越後製菓
2019年(令和元年)度の米菓の売上高は、亀田製菓の子会社であるアジカルに次ぎ、米菓業界第10位。トップバリュの米菓を受託製造している。自主廃業した岐阜県揖斐郡池田町の日東あられ新社からは「サラダセブン」、2010年(平成22年)4月に事業を停止した新潟県小千谷市の新野製菓から「名作」、2016年(平成28年)8月に事業を停止した新潟県上越市のみながわ製菓から「とうがらしの種」をそれぞれ譲受した。高圧を利用した製品作りにも取り組んでいる。エースコックのカップ麺「力うどん」と「もちもちラーメン」に入っている切り餅は1980年代の発売開始当初、越後製菓の製造だった。現在はパックに製造者名の記述が無いため引き続き製造を行なっているかは不明。また、大黒食品工業が唯一全国発売しているカップ麺「大黒 杵もちラーメン」と「大黒 力(ちから)うどん」に入っている切り餅も越後製菓の製造である。

タイトル: 花月堂
花月堂(かげつどう)は、日本の製菓業者。北海道小樽市に所在した。150年以上の歴史を持ち、北海道最古の企業の一つとして知られ、新倉屋や澤の露と並ぶ小樽の老舗の製菓業の一つであったが、2010年(平成22年)民事再生手続開始申立により倒産した。2017年(平成29年)北武フーズに経営統合され、その傘下で営業を継続している。

タイトル: 北陸製薬
北陸製薬株式会社(ほくりくせいやく)は、かつて存在した日本の製薬会社。

タイトル: ノースプレインファーム
ノースプレインファーム株式会社 (ノースプレインファーム) は、北海道紋別郡興部町(おこっぺちょう)にある乳業メーカー。生キャラメルの発祥として広く知られている。

タイトル: ありあけ (製菓業)
株式会社ありあけは、神奈川県横浜市中区に本社を置く日本の製菓業者。主力商品「ありあけのハーバー」の製造販売で知られる。

タイトル: 三幸製菓
三幸製菓株式会社(さんこうせいか)は、新潟県新潟市北区に本社を置く米菓を主とする製菓会社。あられ・おかき・煎餅やかりんとうの製造と販売を行っている。

タイトル: 住友アルミニウム製錬
住友アルミニウム製錬株式会社(すみともアルミニウムせいれん)は、かつて存在した日本のアルミニウム製錬専業の非鉄金属メーカー。

タイトル: たらみ
株式会社たらみ(Tarami Corporation)は、長崎県長崎市に本社を置く製菓メーカーにしてダイドーグループホールディングス株式会社の完全子会社(機能子会社)。果実を使用したゼリー、ヨーグルトが主力製品として知られる。なお、この項では現在の株式会社たらみ(旧:株式会社ゼリー)と過去の株式会社たらみ(株式会社ナガサキゼリーに社名変更後、2007年5月に特別清算を申請)の両社について記述する。社名の由来は西彼杵郡多良見町で創業したからである。

タイトル: 桃太郎製菓
桃太郎製菓 株式会社(ももたろうせいか)は岐阜県各務原市に位置する日本の菓子製造会社である。主として「キャンディ」「ういろう」「ようかん」「ゼリー」「駄菓子」の製造・販売を行う。1973年(昭和48年)創業。駄菓子では透明なカップゼリーの「透明なのにまるでコーラ味ゼリー」が話題となった。2019年にはシリーズとして、スプーン付き・卵不使用でプリンの食感の「透明なのにまるでプリン」が発売された。

タイトル: 岩塚製菓
岩塚製菓株式会社(いわつかせいか 英: IWATSUKA CONFECTIONERY CO.,LTD.)は、新潟県長岡市に本社を置く米菓の製造企業。創業者の言葉に「農産物の加工品は原料より良いものはできない」があり、国産米100%使用にこだわっている。

タイトル: 浪花屋製菓
浪花屋製菓株式会社(なにわやせいか、英: Kakinotane-Naniwayaseika Co.,Ltd.)は、新潟県長岡市に本社を置く米菓製造企業である。米菓「柿の種」を生み出した企業。

タイトル: ほんま (製菓メーカー)
札幌の月寒地区の郷土菓子「月寒あんぱん」のメーカーとしても知られる。発売当時はツキサップあんぱんと呼ばれたが、現在はつきさむあんぱんと称される。

タイトル: 大日本製糖
大日本製糖(だいにほんせいとう)は、かつて存在した製糖会社で、大日本明治精糖(1996年設立)の前身。第二次世界大戦までは台湾工場を持ち、また北大東島と南大東島を社有島としていた。

タイトル: 森永甲府フーズ
森永甲府フーズ株式会社(もりながこうふフーズ)は、かつて山梨県甲府市に本社を置き、キャンディなどの製造を行っていた日本の企業。森永製菓の100%子会社。

タイトル: 北菓楼
北菓楼は、ホリの自社商品を直接販売をするために会社を設立したことが始まりである。北海道産の原料にこだわっており、自社で栽培しているものもあるなど、すべての菓子を自社で製造している。直営店のほか、物産展に商品を出展している。

タイトル: エーデルワイス (製菓業)
※会社サイトおよび二次資料より参照。

タイトル: きのとや
日本国内初となるケーキの宅配サービス開始を契機に1店舗の売上が日本一になるなど、一気に顧客を獲得していった。北海道産の原料を活用した洋菓子を製造・販売している。また、環境問題や社会貢献に対しても積極的に取り組んでいる。名称は、創業者で代表取締役会長の長沼昭夫の義父の出身地である新潟県北蒲原郡中条町(現在の胎内市)に「乙寶寺」(おっぽうじ)という寺があり、「乙寺」(きのとでら)とも呼ばれていた。「乙饅頭」(きのとまんじゅう)という酒饅頭を作っている酒屋があり、創業から250年続いていることやお菓子とのつながりもあるので縁起が良い名前であると思い、義父の提案もあって平仮名で「きのとや」とした。

タイトル: 松岡製菓
株式会社松岡製菓(まつおかせいか)は、大阪府大阪市住之江区に本社を置く、米菓を製造する製菓会社である。1958年(昭和33年)創業。

タイトル: マルアイ (食品メーカー)
※ 2010年(平成22年)9月以降は、商品の大半がはごろもフーズに販売が移管され、同時にブランド名も「マルアイ」から「Hagoromo」に変更された。

タイトル: フルタフーズ
フルタフーズは富山県富山市に本社を置く日本の食品製造企業である。