質問: 漢字で「西の瓜」と書くのはスイカですが、「忍ぶ冬」と書く植物は何でしょう?
回答: スイカズラ

タイトル: スイカ
原産地が砂漠などの乾燥地帯であることから、高温・乾燥・強光線の環境を好む性質があり、日本の梅雨のような環境は苦手である。また耐酸性力にも優れ、pH 5.0 でも生育できる。本葉には深い切れ込みがあり、もともと育った水分の少ない環境に適応するために葉から水分が逃げないように進化したものである。葉は切込みが深く、丸みを帯びている。葉身は約25センチメートル (cm) 。葉の深い切れ込みは乾燥に耐えて少しでも蒸散を減らすために進化したもので、表面積が小さくなっている。つる性である。雌雄異花で花色は黄色。雌花は子房下位。水に濡れると花粉が破裂するため、受粉後約4時間以内に降雨に遭うと着果せず、自家受粉では良質な実は着果しない(これは、自家不和合性という遺伝的特性によるもの)。果実の外観は緑色の玉に深緑色の縦縞が入ったものが一般的であるが、薄緑色のものや黒に近い深緑色のものもある。

タイトル: カブ
かぶな、すずなはともに冬の季語で、その白さを降雪に関連づけた詩歌が見られる。赤蕪なども同様に冬の季語である。カブの葉はスズナ(鈴菜、または菘。根の形を鈴に見立てた)として、春の七草にも数えられていて、現代でも葉が付いた状態で販売されている事が多い。古代中国でも、春には苗、夏には心、秋には茎、冬には根をそれぞれ食する蔬菜として重要だった。また、中国の軍師として知られる諸葛亮が行軍の先々でカブをつくらせて兵糧の一助とした逸話にちなみ、カブのことを「諸葛菜(しょかつさい)」と呼称することがある。地味に乏しい土地でもよく採れるため、貧しい農民たちは随分助けられ、感謝の意を込めたものだという。一方、荒れて雑草しか生えない土地を荒蕪地と呼ぶように、痩せた土地でも生育する反面、雑草の一種として軽んじられてきたという側面もある。

タイトル: ど根性野菜
コンクリートの隙間からスイカが実る様子がしばしば目撃されている。

タイトル: キュウリ
和名キュウリの呼称は、漢字で「黄瓜」(きうり)と書かれ、熟した実が黄色くなることに由来する。「胡瓜」の中国音(胡語)「クークワ」が日本人には発音しにくかったため、瓜を日本での読み「ウリ」と発音し、「クーウリ」から「キュウリ」となったものと考えられている。現代の中国植物名は黄瓜(おうか)または、胡瓜(こか)という。漢字表記で使われる胡瓜の「胡」という字は中国から見た西方諸民族を指し、シルクロードを渡って来たことを意味している。その他の外国語表記は、英語名は common cucumber 、フランス語は concombre 、イタリア語は cetriolo である。日本の地方により、別名でカラスウリ、ツバウリともよばれている。キュウリの標準学名は Cucumis sativus 、狭義のキュウリとされる種は Cucumis sativus var. tuberculatus である。

タイトル: 魚沼盆地
昼夜の温度差があり、国内有数の評価をされる魚沼コシヒカリの産地となっている。土壌と盆地の地理的条件から果実は糖度が高くなり、八色西瓜というブランドスイカも生産されている。

タイトル: 42℃物語
冬柿と桃は、栗の帰郷に驚きながらも、戸惑いを隠せない。

タイトル: トウガン
和名トウガンの由来は、夏季が旬の野菜であるが、丸(玉)のまま保存すれば冬まで日持ちすることから「冬瓜」(とうが)の名がつき、それが転訛して「とうがん」とよばれるようになった。別名、トウガ、カモウリ(氈瓜・加茂瓜・賀茂瓜)とも呼び、石川県、富山県ではカモリ、沖縄県ではシブイと言う。英名はホワイト・ゴード(white gourd)、あるいはウインター・メロン(winter melon)といい、仏名は、クルジュ・シルーズ(courge cireuse)、中国植物名は冬瓜(とうが、中国語読み:dōngguā、ドォングゥア)という。

タイトル: イテア・イリキフォリア
イテア・イリキフォリア(Itea ilicifolia、中国語: 冬青叶鼠刺)は、ズイナ科ズイナ属の被子植物。中国西部の原産。常緑の低木(灌木)で、高さ3–5 m (10–16 ft)、幅3 m (10 ft)ほどである。光沢のあるヒイラギのような葉を持ち、総状花序で緑がかった白色の花が夏から秋にかけて咲く。花は30 cm (12 in)の長さで、しな垂れ香る。耐寒性があるが、若い個体は乾燥した風から守る必要がある。この植物は王立園芸協会のガーデン・メリット賞を受賞したことがある。日本語ではシナズイナ(支那瑞菜)と呼ばれることがあるが、シナズイナは本種とは別の種(ヒイラギズイナ)を指すこともある。

タイトル: ネギ
和名ネギの由来は、「根葱」からきていると言われ、茎のように見える葉鞘の基部の白い部分を、根に見立てたからとする説がある。日本の古名では「冬葱」「比止毛之」「祢木」とされ、「き(紀)」ともいう。別名の「ひともじぐさ」は「き」の一文字で表されるからとも、枝分れした形が「人」の字に似ているからともいう。学名の種小名 fistulosum はラテン語で「中空の」という意味をもつ。ネギの標準学名は、Allium fistulosum L. であり、狭義のネギでは、Allium fistulosum L. var. giganteum Makino を学名としている。英語ではリーク(Leek)、またはウェルシュ・オニオン(Welsh onion)、仏名はチブーラ(ciboule)、シヴァ(cive)などと呼ばれ、中国植物名で葱(そう)という。

タイトル: スイカ
湿度に弱く、連作ができないため栽培難度は高いといわれ、春(4月ごろ)に苗を植え付けて夏(7月ごろ)に収穫する。連作を最も嫌う野菜として知られ、畑は他のウリ科作物を4 - 5年作っていない砂質の水はけと日当たりの良い場所にする。株間は60センチメートル - 1メートル以上あけ、栽培適温は25 - 28度、発芽適温は25 - 30度とされる。家庭で育てる場合は、小玉種が育てやすい。現在では病気や連作に強い苗を育てるため、カンピョウ(ユウガオ)やカボチャ台木にした接ぎ木苗を購入して栽培するのが一般的になっているが、種から育てる実生栽培のほうが食味は優れている。敷き藁でマルチングをして乾燥気味かつ清潔に育てるのが重要となる。圃場には植え付け1か月前から元肥を入れて良く耕しておき、幅2.5 - 3メートルの畝を作り、苗を1メートル以上間隔を空けて植え付ける。植え付け後はたっぷりの水を与える。

タイトル: シダ類
シダ類以外のシダ植物の利用に関しては各項を参照。万葉集の中に読まれたシダ類は次の2首のみである。ノキシノブ Lepisorus thunbergianusはしだくさ(子太草)と呼ばれた。もう一首は志貴皇子によりワラビ(和良妣)Pteridium aquilinumが読まれた。また、シノブ Davallia mariesiiは次のような俳句がある。着生植物であるシノブはミズゴケなどを芯にして詰め、盆栽風にして「忍ぶ玉」と呼ばれ古くから観賞される。特に玉や舟などの形に加工しぶら下げたものは「つりしのぶ」と呼ばれ、夏の夜店で売られる。ウラボシ科のアオネカズラ Polypodium nipponicumも同様に鉢植えや「忍ぶ玉」のようにして栽培される。オシダ科のオニヤブソテツ Cyrtomium falcatumは観葉植物として庭に植えたり室内インテリアとして鉢植えにしたりして用いられる。

タイトル: タラヨウ
和名「タラヨウ」の由来は、先の尖ったもので葉の裏側に文字を書くと黒く跡が残る性質が、インドで仏教の経文を書くのに使われた貝葉の原料であるヤシ科のタラジュ(多羅樹、学名: Corypha utan)と同様なので名付けられている。中国名は「大葉冬青」。

タイトル: 黄金まくわ
大和でのウリの栽培の歴史は古く、約2000年前の弥生時代の遺跡である唐古・鍵遺跡(奈良県磯城郡田原本町)では、土器に付着したウリの種子が見つかっている。橿原神宮外苑(奈良県橿原市)の上代井遺構からはウリの皮が、平城宮跡東方官衙地区(奈良市)からは種が、また西大寺食堂院井戸(奈良市)からは「瓜」と書かれた木簡と種が、それぞれ出土している。 万葉集にはウリにまつわる山上憶良の『子を思ふ歌』が収められている。 平安時代中期の学者藤原明衡の『新猿楽記』には、登場人物「四郎君」が集めた諸国土産の中に「大和瓜」が挙げられている。また、平安時代末期に成立した『今昔物語集』の巻第二十八第四十「外術を以て瓜を盗み食はれし語」に、「大和国より多くの馬どもに瓜を負はせつれて、下衆ども多く京へ上りけるに」とある。

タイトル: シロウリ
シロウリ(白瓜、越瓜、学名:Cucumis melo L. var. utilissimus (Roxb.) Duthie et Fuller 'Albus')は、ウリ(メロン)の品種。また、その果実のこと。アサウリ、ツケウリ、カタウリ、モミウリ、マルヅケウリとも。夏の季語。呼称は、完熟すると皮の色が白っぽくなることにちなむ。身が緻密で味が淡白であるため、奈良漬けなどの漬物での利用が適している。種を抜いて螺旋状に切り塩をして干したものは雷干し/雷乾し(かみなりぼし)と呼ばれ、夏の風物詩であった。愛知県の尾張地方には、かりもりという品種がある。

タイトル: 野村瓜州
一説に、府中にあった幕府の御前栽瓜畑にちなむとされ、幾つかの文献にその旨の記述がある。

タイトル: キンシウリ
ほぐした果肉の形状にちなむ名称が各国語でつけられている。日本語では、ソウメンカボチャ(素麺南瓜)、ソウメンウリ(素麺瓜)、イトカボチャ(糸南瓜)ともいう。中国語では、「金糸瓜」(繁体字: 金絲瓜、簡体字: 金丝瓜、拼音: jīnsīguā)のほか、ほぐした果肉がほぐしたフカヒレ(魚翅)に似ていることから「魚翅瓜」(繁体字: 魚翅瓜、簡体字: 鱼翅瓜、拼音: yúchìguā)とも書く。また英語においても、spaghetti squashの名前がつけられている。

タイトル: ハヤトウリ
ハヤトウリ(隼人瓜、学名:Sechium edule)は熱帯アメリカ原産のウリ科の植物。また、その果実のこと。果実を食用にする。別名センナリウリ(千成瓜)、チャヨテ、チョチョ。

タイトル: ネズミモチ
この植物は、枝を枯らすとすぐに葉が脱落する。押し葉標本ではまず一枚の葉も残らない。離層が出来る前に殺そうと薬品処理すると、その時点で葉が落ちることさえある。花は夏の季語、実は冬の季語である。

タイトル: アカメガシワ
新芽が鮮紅色であること、そして葉が柏のように大きくなることから命名された説もあるが、柏が生息していない地域では、この木の葉を柏の葉の代用として柏餅を作ったことからアカメガシワと呼ぶようになったとの説もある。地方によって、ゴサイバ、アカガシワなどともよばれている。古名は楸(ひさぎ)。中国植物名(漢名)は、野梧桐(やごどう)という。

タイトル: キヅタ
和名「キヅタ」は、ブドウ科の落葉性のツタに比べて、木質が強いことから名付けられている。別名では「フユヅタ」ともよばれ、常緑性で冬でも葉があることに由来する。

タイトル: ケンポナシ
昔の日本ではテンボノナシと呼び、肥前ではケンポコナシと呼んでいたが、シーボルトは、計無保乃梨(ケンポノナシ)、別名を漢名「シグ」とした。転訛して、ケンポナシとなった。別名「ヒロハケンポナシ」ともよばれる。中国名は「北枳椇」。

タイトル: サザンカ
サザンカ(山茶花、茶梅、学名: Camellia sasanqua)は、ツバキ科ツバキ属の常緑広葉樹。別名では、オキナワサザンカともよばれる。童謡「たきび」の歌詞に登場することでもよく知られる。 神戸市の市の木にもなっている。

タイトル: ツノナス
ツノナス(角茄子、Solanum mammosum)は、ブラジル原産のナス科の独特な形の果実をつける植物である。一年生植物との表記が多いが日本などの高緯度の国々でのことであり、原産地の低緯度地域では実際は冬を越す。

タイトル: 府中御用瓜
府中御用瓜は、甘いものが少なかった江戸時代、水菓子として賞味された。現代栽培される際は、水菓子以外にも以下に調理され賞味されている。

タイトル: 府中御用瓜
初めの頃は美濃国真桑村から毎年百姓が府中へ招かれて作っていたが、元禄年間からは、府中の農民が作るようになったと記録にある。毎年旧暦7月頃が収穫期。栽培には深く耕した砂質の土壌が適している。

タイトル: 黄金まくわ
さらに、鎌倉時代の1254年(建長六年)に成立した『古今著聞集』の巻七の二九五「陰陽師晴明、早瓜に毒気あるを占ふ事」に、「御堂関白殿、御物忌に、解脱寺僧正勧修、陰陽師晴明、医師忠明、武士義家朝臣、参籠して侍りけるに、五月一日、南都より初瓜を奉りたりけるに」とある。これらの記述から、10世紀終わりから11世紀初めには大和がマクワウリの名産地として知られていたことが分かる。大正時代に奈良県農事試験場で在来の系統を導入して育成された「奈良1号」がマクワウリの基準品種であるという説もあるが、奈良県農林部農業水産振興課では、「奈良県農事試験場において、昭和初期から品種育成に着手し、昭和11年に育成された『黄1号』はマクワの基準品種である。」としている。

タイトル: キンシウリ
キンシウリ(金糸瓜、錦糸瓜、学名: Cucurbita pepo)は、ウリ科カボチャ属ペポ種に属する一年生のペポカボチャの一変種。アメリカ大陸原産。

タイトル: イチョウ
漢名(異名)の「公孫樹」は長寿の木であり、祖父(公)が植えると孫が実(厳密には種子)を食べることができるという伝承に基づいている。漢方(中国医学)では『日用本草』にみられるように、「白果(びゃっか、はっか)」と呼ばれることが多い。

タイトル: イチョウ
つまり、ケンペルの「日本の植物相」以降、現在まで引き継がれている “Ginkgo” という綴りは、ケンペルの郷里レムゴーでの誤植や誤解釈などの出版の際のミスではなく、日本でケンペル自身が書き記した綴りであったと考えられる。なお、Webster (1958)では ginkgo は、日本語の ginko, gingkoに由来するとしている が、日本語の「銀杏」が「ギンコウ」と読む事実はない。小西・南出 (2006)では中国語の銀杏(ぎんきょう)からとしている が、この読みは日本語であり正しくない。このケンペルの綴りが引き継がれて、カール・フォン・リンネは1771年、著書『Mantissa plantarum. Generum editionis VI. Et specierum editionis II』でイチョウの属名をGinkgo として記載した。

タイトル: 筆柿
1645年の毛吹草には、丹波と山城の『筆柿』の記載が見られることから、江戸時代の初期には存在していたことが窺える。江戸時代初期には、愛知県西三河地方の三ヶ根山麓に自生していたと言われているが出典が不明である。

タイトル: 西瓜図
これが空の青か闇の表現なのかは判然としないが、空間的な奥行きをもたらしている。画面右下には「画狂老人卍筆/齢八十」という北斎の款記と白文方印「かつしか」一顆がある。

タイトル: 柿の種
日本語で「柿の種」といえば、第一義には、カキノキ(柿木)の種子のことで、「柿の核(さね)」ともいう。「さね」は「真(さ)根(ね)」で、「核」を意味する。形状は扁平で長楕円形、色は茶褐色(■左に画像あり)。本項で解説する菓子の「柿の種」は、どの辞書も第二義に挙げている。創製者・今井與三郎(浪花屋製菓創業者)が命名し、発売された1925年(大正14年)に一商品名として世に出たもので、商標登録は行われず、製法が公開されたため、多くの業者が参入して市場が形成され、早くから一般名称化した。小学館『精選版 日本国語大辞典』第2版は、第三義として「けちん坊」の意を挙げており、これも別名として「柿の核(さね)」がある。英語名については、確定的なものは存在しない。

タイトル: ハシリドコロ
早春に土から顔を出す新芽はハンゴンソウ、フキノトウ、オオバギボウシと間違える事があり、葉は青々として食べられそうに見えるため誤食されやすい。

タイトル: カキノキ
農村の過疎化や高齢化などで、取られないまま放置される柿の実が増え、それらがニホンザルやニホンジカなどの野生動物の餌になっているという指摘がある。特にツキノワグマは柿の実にひきつけられて人里に出没するという。

タイトル: カキノキ
学術上の植物名はカキノキ、果実はカキ、あるいは一般的に両方を含めてカキ(柿)と呼んでいる。野生状のカキノキは、「ヤマガキ」(学名: Diospyros kaki var. sylvestris)ともよばれている。和名カキノキの語源は、赤木(あかき)、暁(あかつき)の略語説、あるいは「輝き」の転訛説など諸説あるが、正確にははっきりしない。原産である中国の植物名(漢名)は柿(し)である。学名は、ディオスピロス・カキ(Diospyros kaki)といい、日本から1789年にヨーロッパへ、1870年に北アメリカへ伝わったことから、学名にも和名の発音と同じ kaki の名が使われている。果実は日本で食用として親しまれた果物で、英語でもカキ・フルーツ(kaki fruit)、ドイツ語やフランス語など英語圏外の大抵の地域でもカキ(kaki)の名で通っている。

タイトル: ユキワリソウ
雪割草はキンポウゲ科のミスミソウ、スハマソウの別名でもある。また、イチリンソウ、ニリンソウ、アズマイチゲ、ショウジョウバカマ、ハシリドコロなども雪割草、雪割花とよぶ地方もある。

タイトル: アサガオ
アサガオ(朝顔、牽牛花、学名: Ipomoea nil 、英: Morning glory)は、ヒルガオ科サツマイモ属の一年性植物。日本で最も発達した園芸植物。古典園芸植物のひとつでもある。中国語で牽牛。日本では「蕣」の漢字も当てられる。