質問: 幸水、豊水、二十世紀などの品種がある果物は何?
回答: ナシ

タイトル: ナシ
幸水梨などの赤茶色系のラセットタイプ(Russet pear)、リンゴのように赤い赤色系のレッドタイプ(Red pear)、中国梨のように黄色い黄色系のイエロータイプ(Yellow pear)、二十世紀梨などの青色系のグリーンタイプ(Green pear)などがある。レッドタイプとイエロータイプの中間種でピンクタイプなども存在する。幸水(こうすい)は赤梨系の早生種で、和なし生産の34%を占める最も生産量の多い品種である。なし農林3号。農研機構(旧園芸試験場)が1941年に菊水に早生幸蔵を掛け合わせて作り、1959年に命名・発表された。早生種の中でも特に収穫時期が早く、8月中旬から下旬である。ただし、収穫時期が短い。赤梨系だが中間色(中間赤梨)と言い、若干黄緑色の地色が出る。酸味は少なく糖度が高い。果肉は柔らかく果汁も多い。早生種としては平均的な方だが、日持ちが短い。

タイトル: 果樹研究所
ナシの豊水、幸水、リンゴのふじ、モモのあかつきなどを育成した。近年では、クリのぽろたん、ブドウのシャインマスカット、ナシのあきづき、秋麗、カキの太秋(たいしゅう)などを育成している。

タイトル: ナシ
豊水(ほうすい)は赤梨系の中生種で、和なし生産の30%を占める生産量第2位の品種である。なし農林8号。農研機構(旧果樹試験場)によって1954年に作られ、1972年に命名された。糖度が高いが、ほどよく酸味もある濃厚な味が特徴。300 - 400 gと幸水よりやや大きめで、果汁が多い。また、日持ちも幸水よりは長い。長らくリ-14号と八雲の交配種とされていたが、2003年に農研機構のDNA型鑑定によって幸水とイ-33の交配種であると発表された。二十世紀(にじっせいき)は青梨系の中生種で、和なし生産の13%を占める生産量第3位の品種である。また、鳥取県産なしの8割を占める。300g前後の中玉。青梨系の代表品種で、一般的な唯一の青梨。1888年に千葉県大橋村(現在の松戸市)で、当時13歳の松戸覚之助が、親類宅のゴミ捨て場に生えていたものを発見、移植して育てた。

タイトル: 瑞月
農研機構が育成した早生梨「なつしずく」に、愛知県が育成した晩生梨「歓月」を交配して作出した品種である。2005年4月に愛知県農業総合試験場で交配され、60個体の交雑後代を獲得した。その後、14年間の選抜を経て、2019年10月1日に出願公表、2022年2月7日に品種登録された。収穫期は「幸水」よりやや遅く「豊水」より早い。果実重は450gくらいで、「幸水」より大きく「豊水」よりやや小さい。糖度は14度くらいで「幸水」よりも高く、酸含量は「豊水」よりも低いことから食べやすい品種であると言える。糖組成を見ると「幸水」や「豊水」よりも、スクロースやフルクトースの含有割合が高く、糖度以上に甘みを感じやすいことが分かっている。一方で、常温で「幸水」よりも日持ち性が悪い(低温下では「幸水」よりも非常に優れる)、やや縦長の果実が出るなど果型が乱れやすいといった欠点を持つ。

タイトル: ナシ
ナシの栽培は古くからあったが、品種名が文献に現れるのは江戸幕府が行った特産品調査(1735年)である。当時既に150もの品種が記録されている。品種改良は20世紀初め頃から行われるようになった。現在では幸水、豊水、二十世紀、新高の4品種だけで、収穫量の約9割を占めているが、いずれも19世紀後半 - 20世紀前半に発見あるいは交配された品種である。ナシの品種は、果皮の色から黄褐色の赤梨系と、淡黄緑色の青梨系に分けられる。多くの品種は赤梨系で、青梨系の品種は二十世紀、八雲、菊水、新世紀、秋麗、瑞秋(二十一世紀梨)など少数である。この色の違いは、果皮のコルク層によるもので、青梨系の果皮はクチクラ層に覆われており黄緑色となるが、赤梨系の品種では初夏にコルク層が発達し褐色となる。和梨と洋梨を問わず、ナシの品種は、果皮の色から大きく4つに分けられる。

タイトル: ドラゴンフルーツ
日本では販売する側も非常に大まかな区別しかしていないために、流通しているもののほとんどは正しい品種名が不明。実際には20種類を軽く越える品種が存在し、品種改良により新たな品種も生まれ続けている。

タイトル: 肥の豊
肥の豊(ひのゆたか)は、ミカン科ミカン属の柑橘類で、主にミカンとオレンジの交雑種であるタンゴールのひとつである。熊本県において育成された。

タイトル: さちのか
さちのかはイチゴの品種。日本の農業・食品産業技術総合研究機構(農研機構)の野菜茶業研究所(現・果樹茶業研究部門)で育成された。漢字表記で幸の香と表記することもある。

タイトル: 果実
果物のほか、草本性の果実で甘みの弱い、またはまったくないものは野菜に分類されることがほとんどであり、果菜と呼ばれ、トマトやナスなどがこれに属する。真果に属する果物としてはモモやカキ、ミカンなどの柑橘類、ウメやスモモ、サクランボなどがある。

タイトル: 果菜
一般的に果菜に分類される野菜には、下表のようなものがある。★は甘くふつう果物として扱われ、日本では分野によっては果実的野菜(果物的果菜)に分類されるものを示す。***は日本における指定野菜(消費量が多く、収穫量と出荷量が毎年調査される)、**は指定野菜に準ずる野菜、*は地域特産野菜生産状況調査(調査は隔年)の対象種である(2022年現在)。

タイトル: 最高級品種
果物は甘さ、糖度が格段に高い物が最高級とされることが多い。蜜柑では糖度が高いものが最高級品とされる傾向がある。

タイトル: 果菜
果菜(かさい、英: fruit vegetable)とは、果実が食用部位となる野菜のことであり、キュウリ、カボチャ、インゲンマメ、エンドウ、ナス、トマト、ピーマン、オクラなどがある。メロン、スイカ、イチゴはふつう果物として扱われるが、生産分野ではこれらは野菜とされ、その中で果菜や果実的野菜(果物的果菜)に類別される。以下では野菜の一型としての果菜について解説するが、より広い意味で、果物と野菜を合わせたものを果菜とよぶこともある。

タイトル: 果物
ドリアンは「果物の王」、マンゴスチンは「果物の女王」とも言われる。食べられる果実がなる樹木を果樹と言う。日本では古代から中世の時代には果物は菓子の中に包摂されていたが、江戸時代中期に加工品については「菓子」、果実は「水菓子」と記すようになり菓子とは別種のものとして理解されるようになっていった。さらに幕末期の京坂で果実を「クダモノ」と言うようになり果物の名称が成立した。

タイトル: 果実の贅沢
果実の贅沢(かじつのぜいたく)は、ポッカサッポロフード&ビバレッジ(旧・サッポロ飲料)が販売している国産の果汁・果粒入り清涼飲料水である。2004年に発売された「美味しぼり」から「つぶの極み」を経て現在のシリーズ名となる。 ふんだんに入れられた果粒・果肉と、20〜45%にバランス良く配合された果汁が特徴である。

タイトル: 果物
なお、これはあくまでも上記農学書にしたがって掲載するものであって、通常の日本語でアーモンドや胡桃、カシューナッツなどの可食部を指して「果物」と呼ぶことはほぼない(意味が通じるかという観点から言えば「果物」と呼ぶのは語彙の誤用であるといって差し支えない)。これらを包括的に指す名称は通常「ナッツ」である。ブドウ、キウイフルーツ、カキなどのように成熟すると果肉細胞がほぼ液胞で占められ多汁で軟らかくなる果実を液果(berry、ベリー)と呼ぶこともある。ミカン科のミカン属、キンカン属、カラタチ属などに属する植物の総称。カラタチ以外は常緑性。トロピカルフルーツ。亜熱帯から熱帯に分布する常緑性の果樹。

タイトル: ウメ
ウメの品種改良は進んでおり、数多くの品種がある。果実をとるもののほか、花を観賞する目的のためのものなど多数ある。

タイトル: 果物
果物とは、食用になる果実のことである。 果物はさまざまな栄養素を含んでいる。人体に必要な糖分やカリウムやビタミンが豊富なものも多い。→#栄養面や効能果実を乾燥させ、ドライフルーツとする例も多い。乾燥させた場合、糖分の濃度が高くなり、保存に適する。中東ではデーツ(ナツメヤシの果実を乾燥させたもの)が古くから広く親しまれており、聖書にも登場する。「砂漠の旅で食料が尽きてもデーツの実ひとつぶ食べれば数日生き延びられる」などといわれている。なお乾燥した国では、生のみずみずしい果物は水分の補給源としても重要な役割を果たしている。日本では果物は、糖分補給のため(甘みを楽しむため)や、ビタミン源として摂られてきた歴史がある。料理に利用したり、パンやクッキーに入れられることもある。その甘みや酸味や香ばしさなどを利用する。

タイトル: 果物
果物(くだもの、英: fruits フルーツ)は、食用になる果実。水菓子、木菓子ともいう。英語でfruitと言えば果実全般である(日本語の「果実」よりもさらに広い範囲を指す)。日本語の「果物」は、食用になる果実及び果実的野菜(後述)のうち、強い甘味を有し、調理せずそのまま食することが一般的であるものを「果物」と呼ぶ傾向がある。狭義には樹木になるもののみを指す。農林水産省では、統計上、果実は果樹(木本性などの永年作物)になるものとしつつ、野菜に分類されるもののうちイチゴ、メロン、スイカなど果実的な利用をするものを「果実的野菜」として扱っている。

タイトル: ナシ
梨の木を、多く植えて、枝を繁く打曲て作りなせるなり。かく苦しくなしては花も咲かじと思ふが、枝のびやかなければ、花も実も少しとぞ。」と記載があり、現在の市川市から船橋市にかけての江戸近郊では、江戸時代後期頃には、既に梨の栽培が盛んだった事がわかっている。明治時代には、現在の千葉県松戸市において二十世紀が、現在の神奈川県川崎市で長十郎がそれぞれ発見され、その後、長らくナシの代表格として盛んに生産されるようになる。一時期は日本の栽培面積の8割を長十郎で占めるほどであった。また、それまでは晩生種ばかりだったのだが、多くの早生種を含む優良品種が多数発見され、盛んに品種改良が行われた。20世紀前半は、二十世紀と長十郎が生産量の大半を占めていたが、太平洋戦争後になると1959年に幸水、1965年に新水、1972年に豊水の3品種(この3品種をまとめて「三水」と呼ぶこともある)が登場し普及した。

タイトル: 蜜柑水
蜜柑水、みかん水(みかんすい)とは、かつて日本国内各地で大正時代から昭和時代にかけて飲まれてきた清涼飲料水。沖縄県など一部地域を除いて全国各地の駄菓子屋などで販売されていた。そのほとんどのボトラーが零細企業であり、相次ぐ廃業により淘汰された現在では、製造メーカーが非常に少なく、小売ルートであった駄菓子屋の減少も重なり、稀有な存在になりつつある。

タイトル: ポポー
明治期に日本に持ち込まれたが、果実が日持ちしないため大規模な商業栽培はされていない。

タイトル: 果物
果物は、栄養的には(植物の組織全般に比べて)果糖を含み、糖質(糖分)が多く、カロリーが高く、ビタミン類を多く含み、消化しやすい、という性質があり、味としては甘味と酸味を持つ。果物には収穫期があり年間を通して収穫できるわけではないため、ジャムやコンポート、シロップなどの果物の加工食品がある。昔から病人に果物をあてがうことが行われており、病人のお見舞いには果物詰め合わせが定番である。メロンやリンゴなどの水分量が多い果物は、生水の摂取が難しい時代や地域で飲料水の供給源となっている。

タイトル: コウジ (柑橘類)
古くから日本国内で栽培されている柑橘の一種だが、8世紀頃に中国から渡来したと言われる(一説には「タチバナ」の変種とも)。果実は一般的な「ウンシュウミカン」よりも糖度が低く酸味が強い。種は多いが日持ちは良い。樹勢が強く耐寒性に優れている為、「ウンシュウミカン」の露地栽培が難しい日本海側の一部でも栽培されている。

タイトル: 甲州八珍果
甲州八珍果(こうしゅうはっちんか)または甲斐八珍果(かいはっちんか、かいはちちんか)は、江戸時代に甲斐国(甲州、後の山梨県)で生産されていた代表的な8つの果物の総称である。すなわち、ブドウ・ナシ・モモ・カキ・クリ・リンゴ・ザクロ・クルミまたはギンナンの8種類を指す。山梨県は「フルーツ王国」を自称しているが、「甲州八珍果」という言葉の存在は古くから山梨県が果樹栽培の盛んな地域であったことを伝えるものである。

タイトル: 果樹園
日本国内においては、サクランボ、カキ、リンゴ、ナシ、モモ、ブドウ、ウンシュウミカンなどが栽培されている。ここから果実を収穫し出荷するほか、観光農園(観光果樹園)として観光客を受け入れているところもある。

タイトル: ひめルビー
同じ育成者が品種登録した他のキメラ柑橘に、「エクリーク15」、「エクリーク34」、「エクリーク71」、「エクリーク55」、「エクリーク52」、「エクリーク118」がある。

タイトル: 富有
富有(ふゆう)または富有柿(ふゆうがき)は、甘柿の品種の1つである。

タイトル: 富有
晩成の代表品種で11月中下旬が収穫期になる。完全甘柿で甘みが強く、肉厚、果肉が柔らかい、280グラム程度になるよう栽培出来るのが特徴。花は雌花のみが着き、単為結果性がやや低いため、安定生産のためには受粉の必要がある。早期落果性も後期落果性も低い。

タイトル: にっこり梨
栃木県は日本ナシの産地で、日照量が多く豊かな水資源に恵まれ、ミネラル分と養分に富んだ黒ボク土壌がその栽培に適している。『47都道府県くだもの百科』(2017年)によれば、栽培面積は日本で5位、収穫量の順位は千葉県と茨城県に次いで3位である。栽培される品種は、「幸水」(こうすい)と「豊水」(ほうすい)の2種で8割近くを占めている。幸水と豊水は消費者からの人気が安定しているが、そのために競合する産地が多いという難点があった。この2品種の出荷は8月から9月に集中するため、それより遅れて10月から11月に収穫可能な品種が必要になった。この時期に収穫可能な品種は新高のみであった。新高は天の川(あまのがわ)と今村秋(いまむらあき)を交配した品種といい、大型で日持ちが良く果肉は柔軟で水気と甘みに富んでいた。しかし、新高は消費者からの評価が低かった。ナシの育種は、多大な時間と手間を必要とする作業である。

タイトル: にっこり梨
にっこり梨(にっこりなし)は、日本ナシの一品種である。1984年(昭和59年)に栃木県農業試験場が「新高」(にいたか)に「豊水」(ほうすい)を交配した実生から選抜育成して、1996年(平成8年)に品種登録された。品種としては赤ナシで、日持ちが良く貯蔵性に優れるため輸出や贈答などに需要がある。大型に育つことが特徴であり、1個あたり850グラム程度から1.3キログラムを超えるものもある。

タイトル: 大津四号
大津四号(おおつよんごう)とは、柑橘類のひとつである「温州ミカン」の一品種である。

タイトル: とよのか
とよのかはイチゴの品種名。認定番号はいちご農林15号。

タイトル: 美濃娘
形状は円錐形で大粒。果皮は明るい赤色でつやも良い。果肉は硬めであり、果芯まで白く、空洞は中くらい。味は甘味と酸味のバランスが良いのが特徴である。栽培の特徴としては、ジベレリン処理が必要となってくること、炭疽病、萎黄病、うどんこ病に対する抵抗性がないこと、葉に苦土(マグネシウム)欠乏の症状が出ることが挙げられる。

タイトル: 果菜
果菜は果実や種子を食用とするが、トマトやスイカ、イチゴなど成熟した果実を利用するものと、ピーマン、キュウリ、エンドウ(サヤエンドウ)、オクラのように未熟果実を利用するものがある。

タイトル: おいCベリー
さちのかは市販イチゴ品種の中でもビタミンCが高いことが知られるが、おいCベリーはさちのかの1.3倍のビタミンCを含む。とよのかと比較した場合には約1.6倍となる。さちのかと同様に果皮が硬く、日持ち性にも優れる。うどんこ病には中程度の抵抗性があるが、萎黄病や炭疽病に対しての抵抗性はない。

タイトル: 瑞月
瑞月(ずいげつ)は、愛知県農業総合試験場と農業・食品産業技術総合研究機構(以下、農研機構)が共同で育成した日本梨の品種である。

タイトル: ランブータン
平均的な大きさの木は5,000-6,000個、あるいはそれ以上の果実をつける。重量にすると60-70kgである。単位面積当り収量は、若い果樹園では1haあたり1.2t、成熟した木ばかりの圃場では20tに達する。受粉を含めた果樹の管理と、収量の多い品種の導入で収穫が増えることが示唆されている。

タイトル: マクワウリ
多くの品種があり、色や形はさまざまである。果実の形は俵形をしているものが多く、果皮の色については黄色系・緑色系・白色系の3色の系統があり、代表的なものは果皮が黄色系で果肉が白色である。品種改良が進み、糖度の高いものも市場に流通しており、他種との交配で作出されたプリンスメロンがよく知られている。

タイトル: マスカット (ブドウ)
今日では、マスカットには主に以下の品種が知られている。

タイトル: マーコット
アメリカ、ブラジル等で栽培されており日本国内にも輸入されている。国内でも栽培されているが寒さに弱いため、亜熱帯以外の地域ではハウス栽培が行なわれている。1月 - 4月にかけて店頭に果実が出回る。また、晩生の柑橘類として人気の高い「せとか」や「麗紅」、「不知火(デコポン)」を種子親に持つ「肥の豊」等を交配する時の親品種としても使われている。

タイトル: さちのか
長楕円形でとよのかと比べると小ぶりだが、色つき、光沢、香りは優れる。果皮が硬めで輸送時などに傷みにくい。ビタミンCの含有率が高い。

タイトル: 愛媛果試第28号
愛媛果試第28号(えひめかしだいにじゅうはちごう)は、ミカン科の常緑樹で柑橘類の一種である。市場では一般に「紅まどんな」として流通している。栽培は愛媛県内に限られている。

タイトル: 枝変わり
また、温州みかんでは枝変わりによる品種が多く登録されている。

タイトル: 瑞月
樹勢は「豊水」並みで、新梢伸長は旺盛である。短果枝の着生は「豊水」並みで、えき花芽の着生も多く、花の確保は容易である。冬期の高温により「幸水」が栽培しにくくなる中、温暖化に対応した品種として普及が期待されている。S遺伝子型はS4・S9で、多くの品種と和合性がある。ナシ黒斑病は抵抗性、ナシ黒星病やナシ赤星病には感受性である。えそ班点病は感受性と推測されている。芯腐れ症状の発生は少ないが、みつ症は発生するため、収穫が遅れないよう気をつける必要がある。