質問: 1926年にジョセフ・ドラップスがベルギーで創業した、日本でも人気の高級チョコレートメーカーは何でしょう?
回答: ゴディバ

タイトル: トブラローネ
トブラーのチョコレートの初期の広告のうちには、国際語であるエスペラント語およびイド語で作成されたものがある。1909年、トブラーは、ベルンにおいて、トブラローネの製造についての特許を出願した。トブラローネのブランドは1909年にベルンのスイス連邦知的財産庁にて商標登録された。トブラーの会社は長年独立していたが、1970年、ミルカを製造するスシャールと合併し、インターフード(Interfood)を設立した。その後ジェイコブスのコーヒー会社と合併し、ジェイコブス・スシャールとなった。1990年、モンデリーズ・インターナショナル(当時のクラフトフーヅ)が、トブラローネブランドを含め、ジェイコブス・スシャールの経営権を取得した。

タイトル: ルックチョコレート
ルックチョコレート(英文表記:LOOK A La Mode CHOCOLATE)は、株式会社不二家が製造している箱入りのチョコレート。1962年(昭和37年)より発売開始。流通経路を通じ、全国の小売店舗で販売されている。板チョコのような箱型ケースに入っているが一口大の粒チョコで(発売当初は板チョコだった)、ミルクチョコレートに風味付けされたクリームが入っているのが特徴。

タイトル: ホット・チョコレート
さらにバンホーテン社の2代目の経営者が、アルカリを加えることで、今日ではダッチ・プロセス・ココアとして知られている、酸味が少なく飲みやすく加工されたココアを生成することに成功した。その新しい形状のココアは、温かいミルクやお湯と溶け合わせるのが簡単だった。ホット・チョコレートがイギリスへ紹介された後、夕食後の楽しみとして牛乳が加えられるようになった。最初の「チョコレート・ハウス」は、1657年にロンドンでオープンした。ホット・チョコレートは高価だったために、エリート層に向けた飲料だったと考えられている。18世紀までには「チョコレート・ハウス」という店が喫茶店と同様に大衆的になった。19世紀半ばの1847年、イギリスのフライ社がココアパウダーと、ココアパウダーを生産するときに生じる副産物であるココア・バターを利用して、初めて食べるチョコレートを考案した。

タイトル: 岩城紀子
2012年、ニューヨークの高級チョコレート専門店「マリベル」日本総代理店となり、マリベルジャパンを設立。海外初進出店舗として2012年4月に京都三条通にオープンさせ、京都で空前のチョコブームを巻き起こした。

タイトル: チョコレートの歴史
特に1960年にカカオ豆の輸入が自由化され、続いて1971年にはチョコレート製品の輸入が自由化されたことで、様々な種類のチョコレートが流通するようになった。

タイトル: リンツ&シュプルングリー
リンツ&シュプルングリー(ドイツ語: Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG, ショコラーデファブリーケン・リント・ウント・シュプリュングリー、通称リンツ)は、スイス・チューリッヒ州キルヒベルクに本社を置き、チョコレートを中心とした菓子の製造・販売や、関連店舗の運営を行う企業。子会社を含め多くのチョコレートブランドを保有する。スイス証券取引所上場企業。日本法人はリンツ&シュプルングリージャパン株式会社。

タイトル: 芥川製菓
近年ではネットショップでもアウトレット商品の一部が販売されている。スペシャル・ミルク・チョコレートは、チョコレートの本場のヨーロッパから直輸入した最高級のミルクを使い製造されていて、年に一度の生産、販売となっている。自社ブランドに『アクタガワ』、『アクター』、『サラモア』、『ウブリエ』、『ファンシーランド』がある。戸田・駒込・板橋に工場を所有している。生産能力の限界から、2009年、埼玉県狭山市に新工場を追加。

タイトル: フルタ製菓
1952年8月1日に愛媛県西宇和郡伊方町の加周出身の古田亀彦、乙彦、鶴彦の三兄弟により創業され、創業当初からチョコレートやクッキー、パイなどを製造・発売し続けている。食玩(玩具菓子)も主力製品で、男児向けや女児向け、コレクター向けなど、種類は豊富である。チョコレートが売り上げの多くを占め、セコイヤチョコレート・生クリームチョコレート・ドレミソングチョコレート・ひとくちチョコレート・ピーナッツチョコレート・エアロンチョコレートなどの商品がモンドセレクション金賞を多数受賞している。子ども向け製品では、山ねずみロッキーチャックやアルプスの少女ハイジの頃からの世界名作劇場の関連商品や、1986年8月発売のドキドキ学園チョコ、1997年9月発売のポケモンホルダーが大ヒットした。

タイトル: ザ・ハーシー・カンパニー
当初この小さなチョコレートは一つ一つ四角いホイルで手作業による包装が施されていたが、1921年に機械包装が導入され、真のハーシーズ製品であることを示す小さな紙製のリボンが包装の上部に加えられるようになった。同製品はこの3年後に商標登録され、ハーシー社で製造された製品の中で最も成功し名の知れた製品となった。他に製造された同社製品として、ミスター・グッドバー(1925年)、ハーシーズ・シロップ(1926年)、チョコレートチップス(1928年)、クラッケルバー(1938年)が含まれる。1940年、産業別組合会議 (CIO) 労働組合を打ち負かして2年後の後、アメリカ労働総同盟の支部が、地方の最初の支部長となったジョン・シーラーの指導権の下にハーシー社の労働者を首尾よく組織した。

タイトル: ビーントゥーバー
2010年代に入ると日本でもビーントゥーバーを扱うチョコレート専門店が増え、その数は約100ブランドにのぼる。チョコレートくん(チョコレート探検家)によるとビーントゥーバーチョコレートの魅力は「カカオ豆が持つフレーバーをダイレクトに感じる」ところにあるという。カカオ豆はコーヒー豆と同様に産地によってフレーバーが違い、マダガスカル産はベリー、ジャワ島産には燻したようなスモーキーさがある。カカオ豆が持つフレーバーには産地のみならず品種や発酵方法、そしてそれぞれのメーカーがどのようにチョコレートに仕上げていくかが反映される。そしてカカオ豆と砂糖だけと極めてシンプルな原材料から作られるビーントゥーバーチョコレートは奥深い魅力があり、ひとつとして同じ味がなく、食べる度に新たな発見があるという。ビーントゥーバーチョコレートは小規模な作り手が多いこともあって、比較的高価な商品である。

タイトル: 旭製菓
1924年10月10日に守下吉太郎が神奈川県横浜市にて創業。1965年に現在地に移転した。かりんとうの製造、一般流通先への卸、PB商品の開発、各種専門店への卸、通信販売等を行っている。菓子のオリンピックと呼ばれる、全国菓子大博覧会で4度連続、最高位の「名誉総裁賞」を受賞、他、受賞歴多数。メディアにも多数取り上げられる。『ごま大学かりんとう』、『きんぴらごぼうかりんとう』、『竹炭かりんとう』など種類豊富な品揃え。中でも季節限定の『和チョコかりんとう』や5種類のかりんとうをミックスした『ミックス缶かりんとう』は人気が高い。また、独自の蜜がけ技術を生かし、アンソニーズポップコーンの販売を開始。2020年春より花園工場直売店に併設で小麦や黒糖にこだわった絶景カフェをオープンした。現在、本社工場(西東京市)や花園工場(埼玉県深谷市)を中心に直営店9店舗がある他、フランチャイズ店もある。

タイトル: ルートヴィヒ・シュトルヴェルク
ルートヴィヒ・シュトルヴェルク(Ludwig Stollwerck、1857年1月22日 - 1922年3月12日)はドイツの実業家。チョコレートの販売に自動販売機を開発させて使用した。

タイトル: ショコラ・シュシャール
ショコラ・シュシャール (Chocolat Suchard) は、スイスの菓子メーカー。1825年創業。現在はモンデリーズ・インターナショナルの一部門である。

タイトル: ギリアン
ギリアン(Guylian)は1958年に設立されたベルギーのチョコレート製造業者。同社の社名は、創業者であるガイ・フォバートと、その妻リリアンの名前から取られ命名された。ギリアンは、さまざまなフィリングの貝殻のプラリネでよく知られている。2008年、同社はロッテにより約1億1000万ユーロで買収されることが判明した。

タイトル: TCHO
TCHO(チョー)は、アメリカ合衆国カリフォルニア州バークレーのベンチャー企業チョー・ベンチャーズ・インク(英語: TCHO Ventures, Inc.、2005年創業)が製造、販売するチョコレートの銘柄。TCHOのチョコレートは素材、製法の高品質が評価されており、アメリカ合衆国では特にミレニアル世代からの支持率が高い。高額で既存のシステムを購入するのではなく、安価な自家製チョコレートラボをハック、具体的には30年稼働していたドイツのチョコレート生産ラインを取り寄せて、DIY精神による創意工夫と、独習による科学知識と、オンラインコミュニティによって仕立て直している。共同創業者であるティモシー・チャイルズ(Timothy Childs)はTCHO社のことを「テクノロジーがチョコレートと出会い、シリコンバレーがサンフランシスコの食文化と出会った」企業と称している。

タイトル: 六花亭
1963年(昭和38年)にはマドレーヌの「大平原」が誕生した。1967年(昭和42年)、小田豊四郎がヨーロッパへ視察研修へ行った際、視察先の菓子店でチョコレートが主力商品となっていることを目の当たりにし、「日本でもチョコレートの時代が来る」と感じた小田豊四郎が帰国後の翌年からチョコレートの製造を始めた。白いチョコレートの製法を聞くと「北海道の雪のイメージにも合う」ということで試行錯誤を重ねて、日本国内初となる「ホワイトチョコレート」が誕生した。日本国有鉄道(国鉄)による「ディスカバー・ジャパン」のキャンペーンによって広尾線(現在は廃線)愛国駅から幸福駅への切符が「愛の国から幸福へ」としてブームになると、ホワイトチョコレートは帯広を訪れた通称「カニ族」と呼ばれた若者達などから口コミで全国的に知られるようになった。

タイトル: 明治ミルクチョコレート
明治ミルクチョコレート(めいじミルクチョコレート)は、株式会社 明治(旧:明治製菓)が販売しているチョコレートブランドの一つで、1926年(大正15年)9月13日から発売されているロングセラーである。愛称「ミルチ」。

タイトル: ガルボ (菓子)
ガルボ(galbo)は、株式会社明治が販売するチョコレート菓子の商品名。1996年に当時の明治製菓から発売された。チョコレートの濃い味がしながら歯ごたえのある食感が特徴で、近年は派生品の発売が目立つ。

タイトル: 有楽製菓
チョコレートを中心に、クッキー、ビスケット、バームクーヘンおよびケーキなどの製造を行っている。愛知県豊橋市出身の河合志亮が創業した。元々はアイスクリームに添えるウェハースを生産しており、その後は他社ブランドやプライベートブランドのOEM生産を中心とし、全国的に大ヒットの「ブラックサンダー」や「チョコケーキ」といったチョコレート菓子が有名である。特に「ブラックサンダー」は当初は九州地区限定販売であったが、2005年に出版され90万部以上のベストセラーになった「生協の白石さん」に取り上げられたことで、大学生協を中心に人気が出始めた。また「ブラックサンダー」は2008年北京五輪体操男子個人総合銀メダリストの内村航平選手の大好物としてメディアにも取り上げられた。そこで有楽製菓は北京五輪直前に内村選手に320個差し入れした。

タイトル: ホット・チョコレート
ポーランドではホットチョコレート(ゴロンツァ・チェコラーダ)といえば19世紀半ばに創業したワルシャワのヴェーデル社のカフェで供されるものが「ワルシャワの味」の一つとして定着していたが、第二次世界大戦でのドイツ人によるワルシャワ大破壊と共産主義化に伴うヴェーデル社の国有化で一時はこの伝統が途絶えた。戦後は国営だったヴェーデル社が1989年のポーランドの民主化によって民営化されたのち、本店であるヴェーデル・カフェが営業を再開、その後は戦前のワルシャワの優雅な伝統を取り戻そうとするかのように市内および国内で急速な店舗展開を進めている。ヴェーデルのホットチョコレートは非常に濃厚で粘度が高く、濃いココアのようなものもあれば、ほとんどチョコレートペーストと呼んでも良いほどのものもある。後者は背の高いグラスに入れて供されるが、粘度が高くそのまま飲むことが難しいためスプーンですくって食べるほど。

タイトル: かいこの王国
かいこの王国(かいこのおうこく)は、群馬県藤岡市の有限会社丸エイ食品が製造販売するチョコレート菓子のシリーズ。カイコをリアルに再現した見た目が「富岡製糸場と絹産業遺産群」が世界遺産に登録された時期と重なって評判となり全国的なヒット商品となった。同菓子を中心に扱う同社の直営店の名称でもある。

タイトル: メリーチョコレートカムパニー
株式会社メリーチョコレートカムパニーは、東京都大田区大森西に本社を置く、日本の洋菓子メーカー。主力商品はチョコレート。菓子メーカーとしては早期から情報技術への投資を進めた。現在は、ロッテグループの一員となっている(下記 沿革欄等 参照)。

タイトル: 麦チョコ
』(2013年)、関西テレビ『ごきげんライフスタイル よ〜いドン!』(2013年)、朝日放送『ビーバップ!ハイヒール』(2014年)などで紹介された。ジェイコムの地域再発見番組『三関王』では、2010年に関西三大駄菓子の一つに選ばれた。テレビ朝日『お願い!ランキングGOLD』で2013年に企画された「日本が誇るおいしい駄菓子ベスト50」では高岡食品工業の麦チョコが14位に選ばれ、袋物入りのチョコレート菓子の中ではトップの位置づけとなった。

タイトル: ディーバライフショコラティエ
ディーバライフショコラティエ(Diva Life Chocolatier)は2007年にディーバライフグループ(Diva Life Group)の新事業として、台湾出身のイボンヌ・ロー(Yvonne Lo)により創業された台湾の高級チョコレートブランドである。ディーバライフグループは2005年に創立され、高級サロン事業、ファッション事業を開始、台湾を拠点にチョコレート事業を展開している。日本では2008年12月に輸入代理店として株式会社プロローグが設立された。

タイトル: 明治ザ・チョコレート
明治ザ・チョコレート(めいじザ・チョコレート、meiji THE Chocolate)は、株式会社 明治が2014年9月から販売しているチョコレートブランドの一つ。

タイトル: ロッテ製菓
その後、グループの米国でのプレゼンスはシカゴに営業拠点を置くまでに拡大し、グループのチューインガムとクッキーの販売をサポートした。1990年代、ロッテ製菓はより身近なアジア市場に目を向けた。1989年にタイに子会社を設立し、キャンディーや菓子の製造と販売を開始。 1993年、インドネシアに参入し、ジャカルタに子会社を設立。その後、中国本土市場向けの合弁会社を設立、1994年に北京に工場を置き、2005年に合弁を解消して単独事業に移行した。1995年にフィリピンに進出し、マニラに販売および流通子会社を設立。 1年後の1996年には、ベトナムのホーチミンでも生産および販売事業を開始した。製品開発を継続することで新たな成功を収めたロッテは1996年、日本でチョコレートゼロを発売し、世界初のシュガーレスチョコレートであると主張した。

タイトル: モロゾフ
モロゾフ株式会社(英: Morozoff Limited)は、兵庫県神戸市東灘区に本社を置く洋菓子メーカーである。ドイツ菓子メーカーユーハイムと更にはゴンチャロフ製菓と並び、神戸の菓子ブランドの一つとして有名。白系ロシア人であるフョードル・ドミトリエヴィチ・モロゾフ一家が神戸で経営していたチョコレート店を起源とし、社名はその姓に由来する。

タイトル: チロルチョコ
松尾製菓2代目社長の松尾喜宣によって考案された。「チロル」の名は、松尾がチョコレートを作るにあたって訪れたオーストリアのチロルから採られたもので、美しく雄大な大自然のチロルの爽やかなイメージから名付けられた。松尾は貧しい子供たちにもお菓子を食べさせたいという思いからキャラメルのバラ売りを始め、これが大ヒットする。これを足がかりに 当時高級だったチョコレートも子供たちが買える値段で販売することを考えた。このため、作る前から売価を10円と決めていたが、すべてチョコレートにすると原料費が15円以上もかかるため、チョコの中にヌガー(ミルクヌガー)を入れることでコストを下げ、10円で販売できるチロルチョコを完成させた。これが1962年に発売された元祖チロルチョコで、三つ山がつながっていた。ヌガーの割合は、規格上チョコレートを称することができる範囲に調整してある。

タイトル: ロック製菓
テーマパークや土産店など約100社で取り扱われている他、宮内庁売店では菊花紋章を施したコインチョコレートが販売されている。記念品やイベント等の用途に応じて、オリジナルデザインのコインチョコレートを作ることもできる。また、原料から仕入れて自社工場で製造する仕組みを活用し、動物由来やアルコール由来の成分を添加しないチョコレートを製造。2014年10月、日本アジアハラール協会で初のハラル認証を取得した。2015年7月、千葉商科大学商経学部と産学連携協定を締結し、学生出資による株式会社設立、商品開発、プロモーション、販売等の協働事業を行うことを発表。2016年3月に千葉商科大学商経学部、山形県立米沢商業高等学校と共同開発したチョコレート菓子『SANUS (サーヌス) チョコレート』を発売した。

タイトル: ビーントゥーバー
ビーントゥーバーブームのきっかけとなったのは、2007年にニューヨークで創業した「マストブラザーズ」 (en) というメーカーである。このメーカーは手仕事でのチョコレート製造に立ち戻って使用するカカオ豆の質や製法に細やかに配慮し、高品質のチョコレートを作り上げた。マストブラザーズから送り出される個性的なチョコレートの数々は好評で迎えられ、アメリカ合衆国だけではなく世界的にも受け入れられた。『CHOCOLATE』(2017年)の著者、ドム・ラムジーによると、アメリカ合衆国だけでもビーントゥーバーを扱うチョコレートメーカーは300社を超えているという。アメリカ合衆国以外でのビーントゥーバーの普及は遅れていたものの、製造機械類のコストが低下したことなどによって世界中でビーントゥーバーを扱うチョコレートメーカーが増えてきた。