質問: 新潟県に本社を置く製菓会社で、主力商品である柿の種やハッピーターンで知られるのは何?
回答: 亀田製菓

タイトル: 柿の種
塩だれ、ワサビ、チョコレート、マヨネーズ、青のり、チーズ、梅しそ、カレーパウダー等で味付けされた商品もある。また、柿の種(あられ)や柿ピーを一食材として他の食材と組み合わせた商品(アソート商品)も珍しくない。例えば、亀田製菓の「もち種あられ」は柿ピーと粒餅のアソート、同じ亀田製菓の「なないろ小町」は柿の種(あられ)をあられ7種の一つとするアソート、また、ブルボンの「おつまみ柿種」は柿の種(あられ)をメインに他のあられ3種とバターピーナッツという合計5つの食材からなるアソート商品である。柿の種をオイル漬けにした派生商品も製造・販売されている。日本国内における柿の種のメーカー別シェアは、亀田製菓がトップである。以下でん六、岩塚製菓、三幸製菓、ブルボンと続いている。

タイトル: 亀田製菓
亀田製菓株式会社(かめだせいか 英: KAMEDA SEIKA CO.,LTD.)は、新潟県新潟市江南区に本社を置き、主にせんべい、あられなどの米菓、菓子を製造する日本の企業。日本最大の米菓メーカーである。

タイトル: ハッピーターン
ハッピーターンは、亀田製菓株式会社が製造販売する米菓の商品名(登録商標第2717531号ほか)。楕円形の洋風せんべいである。キャッチフレーズは「しあわせがもどってくるくるハッピーターン」。

タイトル: 柿の種
2003年(平成15年)には、亀田製菓が中国山東省青島市に子公司(子会社)を設立し、米菓の日本向け輸出を始めた。2005年(平成17年)には台湾系食品大手の康師傅と合弁会社を設立し、中国本土の巨大市場に切り込もうとしたが、これも台湾系食品大手の旺旺集団(英語版)に属する中国旺旺が中国本土の米菓市場で7~8割のシェアを押さえているため、流通網拡大は思うように進んでいない。2009年(平成21年)1月からは中国市場の開拓に乗り出し、日系のスーパーマーケットやコンビニを販路としたテスト販売を始めている。中国オリジナルの麻辣味も開発している。2008年(平成20年)4月、対米輸出強化を図る亀田製菓はアメリカ合衆国カリフォルニア州に現地法人 "KAMEDA USA" を発足させ、柿の種(総称)を "Kakinotane(カキノタネ)" 名義で試験販売した。

タイトル: 柿の種
その後、発音のしやすさから "Kameda Crisps(日本語音写例:カメダ クリスプス)" に改称したうえで本格的に販売し始めた。アメリカ版の柿ピーはアメリカ人の嗜好に合わせてイリノイ州で産する大き目のピーナッツを使用しており、剥き身のピーナッツ自体も塩味で味付けされている。また、アメリカでの健康ブームに合わせ、ノンフライであることを売り文句にしている。2018年(平成30年)3月30日には、亀田製菓が、カンボジアにおいて米菓・スナック菓子の製造販売を行っているリリー・フード・インダストリー社 (LY LY Food Industry Co., LTD.) との合弁会社の設立を発表し、同年5月から同国市場への進出を図っている。

タイトル: 奈良県の柿生産者による総理大臣官邸表敬訪問
奈良県五條市の吉野地域は柿、梅、梨などの果樹栽培が非常に盛んな地域であるが、特に旧西吉野町を中心として広大な柿の果樹園が広がり、全国有数の柿生産地となっている。実際に生産量全国2位である奈良県の柿生産量のうち95%が五條市で生産され、市町村単位では全国1位の生産量を誇る。品種は甘柿では「富有」、渋柿では「平核無」と「刀根早生」の生産が盛んである。こうした状況から、五條市では「日本一の柿のまち」としてPRを行なっており、奈良県と一体となって、特に優れた地場産品をリーディング品目と位置付けて「奈良県プレミアムセレクト」として認証する制度を設けたり、柿博物館を運営したりと、積極的な宣伝活動を行なっているが、その一環として2013年度から奈良県農産物生産・流通部会果樹部会によって総理大臣官邸の表敬訪問が行われているのである。

タイトル: ニッカウヰスキー
ニッカウヰスキー株式会社 (英: The Nikka Whisky Distilling Co., Ltd.)は、日本の洋酒メーカー。アサヒグループの機能子会社。1934年(昭和9年)、広島県賀茂郡竹原町(現・竹原市)出身の竹鶴政孝によって北海道余市郡余市町に「大日本果汁株式会社」が設立され、同社の略称「日果(にっか)」の片仮名書きが現在のブランド名になっている。2001年 (平成13年)、筆頭株主のアサヒビール株式会社(現在のアサヒグループホールディングス)が全株式を取得して完全子会社化された。ニッカウヰスキーが製造する商品の販売はアサヒビールが行なっている。

タイトル: 千鳥饅頭総本舗
株式会社千鳥饅頭総本舗(ちどりまんじゅうそうほんぽ)は、福岡県福岡市博多区に本社を置く製菓業者。

タイトル: タカ食品工業
タカ食品工業は1954年(昭和29年)以来、学校給食小袋ジャムのトップシェアを継続している。小さな袋に入った1食分のジャムの開発により学校給食用として全国の小中学校に納入されている。

タイトル: 久保田食品
久保田食品株式会社(くぼたしょくひん)は高知県南国市岡豊町笠ノ川1032番地にあるアイスクリームの製造、販売をする食品メーカーである。モットーは、「安全で、お求めやすく、手間を惜しまず、おいしく」。アイスクリンを作っている数少ない会社で、「白くまくんのアイスクリン」は高知県下でも人気商品である。2021年4月20日より新工場稼働。「四国のローカルメーカーとして独自の考え方を歩む」と会社のホームページでも書かれているように、販売網は高知県を中心に四国地方が主であるが、阪神地区でも近畿地方のスーパーマーケットの大近などで販売している。現在では四国、関西、中国地方に取引先を持っている。また直営店を高知市、南国市で3店舗持っている。

タイトル: ほんま (製菓メーカー)
株式会社ほんまは、北海道恵庭市に事業本部を置く製菓メーカーである。販売店は、「月寒あんぱん本舗」、「寒月(かんげつ)」。

タイトル: 日本たばこ産業
チューインガムの販売にあたっては、大阪市に本社を置くトップ製菓の技術指導のもとで行われた。

タイトル: 薩摩蒸気屋
有限会社薩摩蒸氣屋(さつまじょうきや)は、鹿児島県鹿児島市に本社を置く、かすたどん・かるかんなどの和菓子を中心とした製造販売業者である。

タイトル: 一品香
1968年(昭和43年)、久山町に工場を建設。餃子に続いて焼売、ちゃんぽん、中華丼、ミートボールなどの冷凍食品化を実現させ、一品香店舗での調理の省力化に役立てられるとともに、ニッスイと提携し全国の百貨店やスーパーで販売。同社は旭化成傘下を経て1999年(平成11年)に日本たばこ産業の子会社化。グループ再編に伴い2008年(平成20年)からは加ト吉(現・テーブルマーク)の完全子会社となっている。

タイトル: 田中屋せんべい総本家
株式会社田中屋せんべい総本家(たなかやせんべいそうほんけ)は、岐阜県大垣市に本店のある和菓子店。

タイトル: 東日本旅客鉄道新潟支社
このスッポンに関する事業は現:日本レストランエンタプライズ会長の荻野洋が、JR新潟支社で総務部長を務めていた際に立ち上げたもので、荻野はよく取材や講演などで「失敗談」としてこの事業のこぼれ話を語っている。1968年4月に設立され、2012年3月31日まで、新津車両製作所の製造工程の一部請負、上越新幹線や新潟支社管内で使用する車両の改造・修繕、車両部品の製作のほか、駅設備の設計・施工などを行っていた企業。2012年4月1日付で、機械設備部門に係わる事業をJR東日本メカトロニクス(JREM)に、車両部門に係わる事業を東日本トランスポーテックにそれぞれ移管・統合し、解散している。

タイトル: 大河原町
菓匠三全(『仙台銘菓「萩の月」』で知られる。「仙台」の指し示す範囲については「仙台」参照)の工場があり、工場所在地が従来本社となっていたが、現在は仙台市青葉区の「広瀬通り 大町本店」に本社を移している。「一目千本桜」という名称で、日本酒、味噌、醤油などが販売されている。 「和豚もちぶた」という名のブランド豚が飼育されている。

タイトル: ざびえる本舗
株式会社ざびえる本舗(ざびえるほんぽ)は、大分県大分市に本社を置く菓子メーカー。社名の元にもなった「ざびえる」や「瑠異沙」などの大分県を代表する銘菓を製造・販売している。

タイトル: 地サイダー
(株)丸善市町(苫小牧市)(有)朝日サイダー佐野本店(弘前市)日本果実加工(弘前市)小関商事(つがる市)八戸製氷冷蔵(株)(八戸市)(有)中西商店(五所川原市金木)十和田フーズ(十和田市)六郷まちづくり(株)(美郷町)(株)佐幸本店(久慈市)神田葡萄園製造(陸前高田市)小笠原商事(宮古市)(有)お茶の山一(鶴岡市)丸大堀内(株)(村山市)金華山酒造(石巻市)トレボン食品(株)(仙台市)阿部善商店(塩釜市)(株)鈴長椎野(会津若松市)三国物産(株)(古河市)常陸大宮市温泉事業(株)(常陸大宮市)鎌倉ビール醸造株式会社株式会社F-Branch北陸ローヤルボトリング協業組合オリオンサイダー(株)(財)郡上八幡産業振興公社(有)谷元商会/友桝飲料カフェノコニコ/友桝飲料七田酒類販売/友桝飲料(株)NKI(旧長崎県酒販)/友桝飲料雲仙旅館ホテル協同組合/友桝飲料湯砂菜企画/友桝飲料

タイトル: つちや
柿羊羹は1902年(明治35年)の第2回全国菓子品評会で柿羊羹一等賞を受賞した。1939年(昭和14年)には法人化を行った。太平洋戦争後には富有柿が柿の主流となり、堂上蜂屋柿の生産農家が激減したため、7代目は無償で苗を配るなどして維持に取り組んだ。創業家の槌谷家は昔から新しいものを好んだとされ、果物を羊羹にした「柿羊羹」をはじめとして時代に合った革新的な菓子を考案していた。中でも9代目・槌谷祐哉が2015年(平成27年)の本和菓衆のイベントに向けて製作した「みずのいろ」は伝統的な干錦玉を薄く色鮮やかに作り上げた和菓子で、その見た目から「美しすぎる和菓子」としてSNSを中心に話題となり雑誌にも取り上げられた。2017年(平成29年)には日本経済新聞電子版の「食べるアートだ ネオ和菓子10選」の3位に選ばれた。

タイトル: 森永デザート
森永デザート株式会社(もりながデザート)は、佐賀県鳥栖市に本社・工場を置く森永製菓株式会社のアイスクリーム製造事業子会社であり、西日本地域の森永アイスクリームの生産拠点である。

タイトル: たけや製パン
 また、たけや製パンは秋田県内でのシェア率が約40%、業務提携し製造・販売している山崎製パンのシェア率も合わせると約70%になり、 「粒あんグッディ」「コーヒー」「ビスケット」「アベックトースト」「学生調理」といった多数のオリジナル菓子パンや惣菜パンがロングセラー商品となっている。 一方で2014年からは、バナナボートのシリーズ商品の開発に取り組み、クリームの味を変えたり、バナナではないフルーツを使ったりするなど、昔ながらの商品が多い反面、新しいブランド・テイストの商品を次々に開発している。また、たけやブランドで販売される一部の調理パン(例・「学生調理」等)の製造は子会社の株式会社リベールに製造委託している。

タイトル: 御所柿
御所柿(ごしょがき)は、奈良県御所(ごせ)市原産の完全甘柿の品種である。

タイトル: フェスティバロ
株式会社フェスティバロ社(フェスティバロしゃ、エスペラント語: Festivalo)は、鹿児島県鹿屋市に本社を置く製菓業社。サツマイモを原材料とした唐芋レアケーキで知られる。公式サイトの説明に依れば、社名のフェスティバロはエスペラント語で「祭(eo:Festivalo)」の意味である。

タイトル: 糸切餅
糸切餅(いときりもち)は、滋賀県犬上郡多賀町多賀で製造・販売されている和菓子(生菓子)である。「糸切り餅」などとも表記される。多賀大社参詣の土産菓子として有名。

タイトル: エル・アンド・デー
株式会社エル・アンド・デーは、秋田県を代表する老舗である辻兵の系譜を継ぐ二十日会グループの1社である。イタリアントマト商品の製造受託等を手掛ける。秋田県秋田市に本社を置く。

タイトル: 中田屋
中田屋の焼き芋は「ねっとり系」と称される「紅はるか」「シルクスイート」の2つの品種のサツマイモを使っている。テレビのニュース番組では「かりんとう製造の技術で蜜を最大限引き出した極上の焼き芋」と紹介された。2022年(令和4年)11月、JAあいち三河と中田屋は、岡崎市と幸田町で栽培した大豆「フクユタカ」を使用した新たな6次化商品「カラフル大豆」を共同開発した。炒った大豆に6種類のフレーバー(黒糖・八丁味噌・いちごみるく・抹茶・ゆず・きな粉)をコーティングしたもの。パッケージは中田屋の12種類のかりんとうに似せてデザインされた。同年12月27日、「おかざき焼き芋街道」が愛知県農業水産局が主催する観光事業「食と花の街道」に認定された。

タイトル: ガリガリ君
1981年に販売開始。以来、赤城乳業の看板商品となり、日本の氷菓の人気商品の一つとして有名となる。製造方法は「薄いアイスキャンディーの膜(シェル)を作り、その中にかき氷(コア)を入れる」という手法を採用。中に入れるかき氷は同社において「ガリガリ氷」と呼称され、当初大きな粒であったが、年々技術向上によって小さな粒に変更されたことや、2002年には「安心・安全」を打ち出して増粘安定剤を天然ペクチンに変更し着色料は合成品の使用を一切止めるなど、その方針に沿った食品添加物を使用したことにより、ソフトな食感に変移している。製造本数は年々右肩上がりで、2013年度の総販個数は史上最高の4億7500万本を記録。日経BPコンサルティング「ブランド・ジャパン2014」ではコンシューマー部門(BtoC編)総合第14位、総合力上昇ランキング8位にランクインした。

タイトル: 桔梗屋 (秋田県)
桔梗屋(ききょうや)は、秋田県能代市畠町にある文禄元年(1592年)創業の老舗和菓子造業者。伝統的な銘菓、「翁飴」を製造している。

タイトル: 甘太くん
「べにはるか」という品種のサツマイモを長期間貯蔵して、でんぷんを糖に変化させることにより糖度を1.5倍程に上げたもの。以下の条件を満たす必要がある。ローソンでは、2011年(平成23年)に大分県内、2012年(平成24年)からは九州地区の店舗で甘太くんの焼き芋を販売しており、2012年には発売から約1ヶ月で販売数が10万個を超えている。また、香港や東南アジア等に輸出されており、2016年度の輸出額は前年度比36.1%増の1,895万円にのぼっている。

タイトル: 葛餅
本門寺門前ではかつて節分明けから菖蒲の花の頃(2~6月)に扱い、通年で製造・販売するようになったのは太平洋戦争後であるという。関東風くず餅は「和菓子で唯一の発酵食品」とも言われる。亀戸天神門前に本店がある「船橋屋」は、発酵に代々使ってきた乳酸菌がラクトバチルス属パラカゼイ種であると解析。「くず餅乳酸菌」として関連商品を開発している。

タイトル: 八天堂
株式会社八天堂(はってんどう、英: HATTENDO Co,Ltd.)は、日本の広島県三原市に本社がある製パン企業である。

タイトル: モンモオ
モンモオとは、北海道空知支庁滝川市の「おかだ菓子舗」で製造販売されている菓子。

タイトル: えがわ
1937年に「江川葉舗」として創業。1980年に有限会社となり、1993年に現社名に変更した。著名な商品は水ようかんで、11月から3月までの冬季期間限定販売である。製造は毎年10月下旬から開始される。夏は水ようかんの生産をしないため、従業員は夏休みである。2016年現在、福井における当社の水ようかん生産のシェアは2/3で、約200ある業者の中で「最大手」と新聞では紹介されている。1985年より全国発送を開始。水ようかんの生産量は多い時で1日1万箱。煮込みから完成まで約3時間かかる。

タイトル: 大阪屋製菓 (鹿児島市)
落花生製品、木の実、豆菓子の製造及び卸業として、1954年9月創業。創業当初から長年にわたり南日本放送のテレビ・ラジオで「珍珍豆」のCMが放送されている。

タイトル: 杉本屋製菓
渦巻き状の形状にちなみ、富士急ハイランドの回転数が特徴のジェットコースター「ええじゃないか」の累計搭乗者数600万人セレモニーで配布されたこともある。コラボを積極的に行っており、コラボまけんグミの発売のほか、サンワサプライ やぐりんぱ とのコラボを実施している。サイズ違いの関連商品として、杉本屋製菓が監修し、丹生堂本舗が発売している「KING ドでか まけんグミ」と「ちっちゃくなった まけんグミ」がある。

タイトル: 足立音衛門
社長の足立自らが産地に足を運び厳選した食材のみを使用し、1本1万円を超える「栗のテリーヌ 天」など高級和洋菓子の製造販売を行う。直営店で販売する商品の約7割で栗を使用することから、栗を使った菓子ブランドとして高い知名度を得ている。高級焼き菓子のイメージが強いものの、京都本店では、地元民や観光客にも足を運びやすいよう「集栗夢(シュークリーム)」やジェラードも扱う。主な商品は以下の通り。数量限定の日替わりで、パウンドケーキをカットした試食用ケーキも提供する。

タイトル: 小川屋
株式会社 小川屋(おがわや)は、新潟県新潟市中央区古町通に本店を構える食品メーカーである。1893年(明治26年)に創業し、漬け魚を中心とした食品製造を手掛けており、新潟における土産や中元・歳暮の定番である。

タイトル: 日清シスコ
日清シスコ株式会社(にっしんシスコ)は、大阪府堺市堺区に本店、東京都台東区東上野に本社を置く日本の菓子メーカーである。日清食品ホールディングスの連結子会社となっている。

タイトル: 五勝手屋本舗
五勝手屋本舗(ごかってやほんぽ)は、北海道檜山郡江差町にある製菓企業。五勝手屋羊羹で知られる。