質問: 食事において、気分を変えたり口をさっぱりさせたりするために出されるちょっとしたおかずのことを、ある食器の名を用いた表現で何というでしょう?
回答: 箸休め

タイトル: 先割れスプーン
先割れスプーンは、大衆の簡便な食事のために開発されたようなものであり、どっち付かずの合いの子食器とみなされる傾向がある。正式にテーブルマナーが問われるような場で使われることはない。学校給食の場で先割れスプーンが一頃盛んに用いられたが、今では『箸の使い方を知らない子供が増えたこと』の原因とされ廃止されつつある。一方、1970年代から普及したランチプレートと呼ばれる総合食器の登場以降、逆に「ランチプレートに顔を近づけて食べる」という犬食いと呼ばれる食べ方を発生させる要因ともなった。器を置いたままで食べる洋食のスタイルとは異なり、日本では「食器を口元に持っていって食べる」という和食習慣を持つため、この食べ方はともすれば見苦しいとされる。これは、先割れスプーンが汁物を食べるのには向かないという問題もあってのことである。

タイトル: ぬっぺ汁
豆腐入りのすまし汁の上にとろろを添えた汁物である。ぬっぺい汁、のっぺなど様々な呼び方があるが、名は見た目がノッペリしているからとも、「濃餅汁」(のっぺいじる)に由来するとも言う。精進料理として、法事の席で供される場合が多い。

タイトル: 頭文字を繋げた言い回しの一覧
料理の基本となる5つの調味料や、それを入れる順番を覚えるための語呂合わせとして用いられ、それぞれ昔の言葉に、主婦の仕事をまとめて言った「さしすせそ」があり、それぞれバランスの良い食材の組み合わせの語呂合わせとして医学博士の吉村裕之によって提唱されたもので、それぞれ噛むことの大切さを示した標語として「卑弥呼の歯がいーぜ(ひみこのはがいーぜ)があり、それぞれ

タイトル: 家庭料理
家庭料理は、家庭内で料理して家族で食卓を囲む(→一家団欒)際に食べられているものであるため、食育やスローフードないし地産地消といった、食事と家庭教育や躾といった「家族の持つ育児的機能」という面で重要な要素だという認識も見られる。日本ではこと個食や孤食が社会現象ないし社会問題として扱われるようになって以降、家庭料理も精神的にも豊かな生活の上で重要な要素として挙げる傾向が見られる。これらの家庭料理では、毎日食べても飽きない主食を軸として、おかずを取り揃えて食べられる。なお家庭料理をする一人暮らしの者は、弁当や飲食店などで食事を済ませてしまう者と対比させる意図から調理することを自炊と呼ぶ。

タイトル: Cレーション
1941年当時のCレーションの内容物を下記に示す。 通常Mユニット1缶とBユニット1缶がセットで1食分であった。の3種のメニューがあった。

タイトル: かわらけ
山岡浚明著『類聚名物考』(巻256・調度部121)によると、「土器:かわらけハ瓦笥(カワラ・ケ)なり。薬かけて焼たるを陶器・瓦器ともいひ、素焼を土器といふなり。後世ハおおくハ訓にいわで音を用ひてどきといへるなり」とあり、古来は素焼きの土器全般を「カワラケ」と呼んでいたと考えられる。『大鏡』にある逸話で、村上天皇から厚い寵愛を受ける女御の芳子に嫉妬した中宮・安子が、芳子に向かって投げつけた土器片も「かはらけ」と読まれている。現代の、特に考古学の世界では、遺跡から出土する土師器系統の皿形・碗形の中世土器に対する用語として使われるようになっている。口縁部の径が7-8センチメートルから15センチメートルほどの小型の皿が多く、京都産のものは手捏ね(てづくね)で作られたが、その周辺や東日本などでは轆轤成形で作られたものがある。

タイトル: 食を料理する
第1章 食べる時間・生きる時間第3章 食物の安定的入手―三つの方向―第6章 味を分類するとは第7章 基本味という考え第8章 美味しさと二つの欲求第9章 食のメッセージ第10章 衣食住と言うときの食の位置第11章 食をめぐる諸問題第12章 浪費される食第13章 食事の時間第14章 食の考察から経験の構造全体の考察へ

タイトル: 煮食い
煮食い・煮ぐい(にぐい)

タイトル: シノワ
シノワ(英: Chinois)は、非常に細かい目の円錐形の篩である。カスタード、ピュレ、スープ、ソース等を濾して、滑らかな口当たりにするために用いられる。粉を細かくふるうためにも用いられる。シノワ(仏: chinois)という言葉は、フランス語で中国を意味する形容詞の借用語である。関連する調理器具に、底が平らでスクレイパーや乳棒で圧力をかけて用いるタミがある。中国の帽子を意味するChina capは、似たような形で、シノワより穴がずっと大きい。食材から種等の異物を取り除くのに用いるが口当たりは良くならない。シノワもChina capも、乳棒やスパチュラとともに用いることがある。この場合、シノワはタミに、China capはフードミルに近い機能となる。

タイトル: 食材宅配サービス
また、専門家が栄養バランスを考えたレシピなども多く、栄養が偏りがちな一人暮らしの人や、単身赴任者、高齢者などの需要がある。

タイトル: 舌打ち
小動物の注意を引くなどの目的で上述の動作を行う場合は「舌打ち」とは呼ばれずに「舌を鳴らす」などと呼ばれることも多い。また、口をすぼめた状態(唇を突き出した状態。いわゆるおちょぼ口)で人間に対して(特に、相手の目を見て)舌を鳴らすと、音や動作が接吻に酷似しているため、愛情表現の一種と受け取られることがままある。

タイトル: ゲテモノ
このため食以外の「ゲテモノ」は言葉としては死語(廃語)の域にあり、工芸における下手物は美術陶磁器における専門分野用語としての意味合いで使われている様子も見られる。食品におけるゲテモノの概念の延長で「普通なら食べない」という意味合いから、奇矯な愛好心を指してゲテモノないしゲテモノ趣味と称する場合もある。例えば性的な関係を結ぶことを、俗語の範疇では片側の主観において「食う」ともいうが、この延長で「不細工な容姿をしている」などの要素をもつものとあえて関係を結ぶ者指して「ゲテモノ食い」と表現する場合もある。ただし恋愛は当事者同士の価値観の問題なので、傍目に奇妙な取り合わせ(「美男と醜女」や「美女と醜男」、「極端な年の差カップル」など)でも、当人らが満足しているなら別の話である。いわゆる芸人(タレントなど)の範疇では、ゲテモノと評される存在もいる。

タイトル: 屯食
「類聚雑要抄」には、盛菓子、交菓子の称呼があることから、盛屯食は一種を、荒屯食は種々の物をまぜて、盛ったものであろうという。