質問: トーストしたパンに、マーガリンやバターを塗って小倉餡をのせる、愛知県の喫茶店の定番といわれる食べ物は何?
回答: 小倉トースト

タイトル: 小倉トースト
厚めにスライスした食パンをトーストした後に、マーガリンまたはバターを塗って小倉餡を乗せたもの。食パンに小倉餡を乗せた形で供されることが多いが、サンドイッチのように食パンで餡を挟んだもの(小倉サンド)や、パンと小倉餡を別々にして客が好きな分だけ餡を乗せられるようにしたものがある。先に食パンに餡を挟み油で揚げたものもある。単に「あんトースト」と呼ばれる事もあるが、その場合にも潰し餡や漉し餡が使用されていることは非常に少ない。発祥はかつて名古屋市の栄地区に存在した「満つ葉」という喫茶店とされる。1921年(大正10年)頃に当時のハイカラブームに乗ってバタートーストをメニューに加えたところ、客の学生たちがトーストをぜんざいに浸して食べるようになり、それを見た店主が最初からトーストに餡を乗せた小倉トーストを考案。これが愛知県各地に広まっていった。

タイトル: 小倉トースト
小倉トースト(おぐらトースト)とは、愛知県の喫茶店で供されている軽食の一種。いわゆる名古屋めしの一つ。

タイトル: 小倉トースト
小倉トーストにヒントを得て、松永製菓で1966年に開発された「しるこサンド」はロングセラーになっている。類似の食品として、愛知県に本社のある敷島製パンから、小倉餡とマーガリンを組み合わせた菓子パン「サンドロール 小倉&ネオマーガリン」が販売されており、地元を中心に人気を集めている。北陸地方へも流通している。通称は「小倉マーガリン」。他地域でも知られていないわけではなく、たとえば東京都福生市を舞台としている吉田秋生の漫画作品『河よりも長くゆるやかに』では同種の調理パンが「あんバタ」として登場している。

タイトル: 小倉トースト
地元企業であるサークルKサンクスで、不定期ながら全国的に販売している。また、コメダなどの全国展開をしている名古屋市発祥の飲食店などでも供されている。他にも、すかいらーく系列のガストではモーニングで小倉トーストセットが提供されているが、バターではなくマスカルポーネクリームが提供されている。

タイトル: 日本のコーヒー文化
全国的にはモーニングサービスはコーヒー代にいくらかプラスされたセット価格となる店がほとんどであるが、愛知県や岐阜県ではコーヒーと同料金でサービスとして提供されるのが基本である。中京圏では喫茶店のサービス競争が激しく、店によっては、朝だけでなく終日実施している店や、うどんがついてくる店、オプションでおにぎりや茶碗蒸しが頼める店やパンと卵が食べ放題の店まである。一人あたり500円弱で朝食がとれ食事の準備や後片付けも不要であることから、愛知県や岐阜県では週末には家族そろってモーニングサービスを食べに行くという文化も定着している。なお、このほかにも名古屋では特有の喫茶店文化が発展している。「名古屋めし」として知られる小倉トーストや鉄板ナポリタンといった独特の喫茶店メニューがあり、コーヒーは味噌文化の影響か深煎りを好む傾向にあるとされる。

タイトル: 豆腐カステラ
水気を絞った豆腐に砂糖、卵、塩などを加え、四角い型などに入れてカステラ状に焼き上げて作られる。砂糖はカステラのように甘味をつけることに加えて防腐効果も兼ねており、本来日持ちしない豆腐も、豆腐カステラならば1週間ほど保存が利く。秋田県内ではお茶請けや、年越しの行事食として親しまれており、冠婚葬祭、お盆や正月など、人の集まりにふるまう菓子としても欠かせない。かつては各家庭でも作られ、近年では県内のスーパーマーケットでもごく普通に販売されており、秋田育ちの者にとっては馴染み深い食品である。特に県南地方に豆腐カステラの愛好家が多く、県外から盆や正月に帰省して来る秋田出身者にとっては土産商品としても人気がある。平成以降はフルーツ味やコーヒー味など、味もバリエーションに富んでいる。秋田県外の者にとっては、菓子状に甘くした豆腐は馴染みがなく、「菓子にもおかずにもならない」などと評判が良くないこともある。

タイトル: かしわめし弁当
スタイルはどれも類似しており、鶏の出汁で炊き込んだ米飯の上に甘辛く煮た鶏肉・錦糸卵・海苔を斜めの線を描くように載せている。鶏肉については、北部九州と中・南九州で大きく姿が異なり、福岡や佐賀など北部九州では細かく刻まれているのに対し、大分以南の中・南九州では比較的大きめのまま乗せているところが多い。また、山口や島根では、鶏肉はそぼろになっている。複数のグレードが用意されている場合があり、グレードによっておかずが異なるが、基本的な構成はおおむね同じである。また、かしわめしをご飯として幕の内系に発展させたものなどを見出すこともできる。東筑軒(折尾駅他)、中央軒(鳥栖駅)、北九州駅弁当(小倉駅他)では、かしわめしの具(鶏肉)を駅うどんに載せた「かしわうどん」を販売している。該当企業が経営するうどん・そば店では通常のうどん・そばにかしわ肉(かしわめしの具)が載る。

タイトル: May'n
好きな食べ物は、たい焼き・オレオ・ナン。たい焼きの奥深さを世に伝えるため「たい焼き親善鯛使」として活動しており、たい焼きオンリーのトークイベントも行っている。イベントで紹介した「May'nが選ぶたい焼き十選」は恵比寿「ひいらぎ」、人形町「柳屋」、下高井戸「たつみや」、千駄木「果川家」、麻布十番「浪花家総本店」、奈良「こたろう」、鳥取「あんあん」、岐阜「福丸」、三重「伊藤商店」、名古屋「鯛福茶庵」。なお、たい焼きは「頭から食べる」派とのこと。自身のラジオで地元の中日ドラゴンズファンであることを公言したが、好きな選手が福留孝介、川上憲伸とその時点で両選手ともメジャーリーグ入りした選手だった。なお、2022年シーズンよりテレビ愛知の中日ドラゴンズ戦中継(テレビ愛知 10チャンベースボール)のテーマソングとして「蒼の鼓動」が起用された。

タイトル: クロッフル
クロワッサンとワッフルは、どちらも朝食の定番メニューである。クロワッサンはバターの風味が強く、ワッフルはサクサクした食感を特徴としている。さらに、ワッフル状の形にすることで、シロップやソースなどのトッピングを受け止めることができる。アボカドやフェタチーズ、レモン味のチーズケーキやヌテラ、バナナといった甘いものや美味しいものと組み合わせることで様々な美味しさを楽しむことができる。

タイトル: アフタヌーン・ティー
アフタヌーン・ティーでは紅茶と共に、軽食や菓子が供される。伝統的には軽食はキュウリサンドイッチやエッグサラダ、スモークサーモン、チーズ、ローストビーフを用いた小さな耳なしサンドイッチが用いられる。また軽食を省いた様式もある。菓子は当初からケーキが用いられるが、やがてスコーンを用いる習慣も広まり、クロテッドクリームとジャムを添えたスコーンを用いる様式はクリームティーとも呼ばれる。伝統的なテーブルセッティングでは3段重ねのティースタンド(トレイの一種)を用い、下段にサンドイッチ、中段にケーキ、上段にクロッシュで保温されたスコーンなどが載せられる。飲食の順序にも作法があり、始めは紅茶を口にし、ミルクはその後に入れる。サンドイッチは軽い具材から重い具材の順に食べ、菓子などはその後にティースタンドの順に従って食べる。

タイトル: あんパン
上記の流行は、日清戦争で日本各地から集散した兵士に、あんパンが支給されたことがきっかけとなった。この「パンの中に餡子を入れる」という日本独自のアイデアは、それ以降1900年には「ジャムパン」、1904年には「クリームパン」などを生み出すこととなり、あんパンは日本における菓子パンの元祖となった。

タイトル: 珈琲文明
珈琲文明(コーヒーぶんめい)は、神奈川県横浜市の六角橋商店街にある喫茶店。コーヒーサイフォンで丁寧に入れるコーヒー、サイドメニューの自家製の菓子、オリジナルのカレーパンが特徴である。文明開化をイメージした懐古的な内装、脱サラして店を開業した店長の独特の経歴、横浜で最も辛いともいわれる激辛のカレーパンも話題となっている。

タイトル: 焼きたて!!ジャぱん
カッコ内は特徴。また※は山崎製パンによって製品化したジャぱん。

タイトル: 五洋食品産業
冷凍ケーキは一般的に店頭での取り扱いがないため、触れる機会が少ないが、代表的なベイクドチーズケーキ、及び渋皮栗モンブランは福岡市内及び周辺のセブンイレブンで目にすることができる。(2015年5月現在テストは終了している)

タイトル: ナボナ
ブッセの一種であり、メレンゲたっぷりのクリームを、柔らかく焼き上げたカステラで挟んでいる。発売当初の風味のバリエーションは、チーズクリームとマーマレードジャムの2種類であった。現在(2018年時点)は、チーズクリーム(商品名:チーズナボナ。チーズ入り)とパイナップルクリーム(商品名:パインナボナ。パイナップル果肉入り)の2種を定番として(※チーズクリームは当初からの不動の人気ナンバーワンで、ラインナップから外れたことがない。※少し前はコーヒー風味が3つ目の定番としてあった)、他にも季節ごとの限定フレーバーを多数揃えている。定番商品の販売価格は2021年時点で162円(消費税込み)。季節限定のナボナや風味はそのままに賞味期間が60日のロングライフ版もその一つ。贅沢な食材を用いた総本店限定のナボナもある。以上、これらのナボナは、東京銘菓、東京近辺の贈答品の定番として長く親しまれている。

タイトル: 野田屋菓子舗
1985年3月より発売。創業40周年の新商品として開発。全国観光土産品推奨品認定 (2021年)一宮市ふるさと納税返礼品。愛知県公認アンテナショップ「あいちの食と物産アンテナショップ」出品(2020年)愛知県大河ドラマ『どうする家康』認証1990年5月より発売。創業45周年の新商品として開発。全国観光土産品推奨品認定(2021年)一宮市ふるさと納税返礼品。愛知県大河ドラマ『どうする家康』認証

タイトル: フル・ブレックファスト
加えてアイリッシュ・ブレックファストには、アイルランド独特の食品であるソーダブレッド、ポテトケーキなども出される。朝食と一緒に出される茶(Irish Breakfast tea)は濃いため、牛乳も添えられる。また、メニューに含まれるベーコン、ソーセージなどの肉類は油で炒められて供されるため、アイリッシュ・ブレックファストはアイリッシュ・フライ(Irish Fry)とも呼ばれる。また、アイルランド島北部のアルスターの朝食では、大きめのマッシュルーム、ファール(英語版)(重曹やジャガイモで作ったケーキ)を炒めたものが出される。このアイリッシュ・ブレックファスト以上にボリュームがある朝食は、アルスター・フライ(Ulster Fry)と呼ばれる。

タイトル: ちんすこう
小麦粉、砂糖、ラードを主原料とした焼き菓子。沖縄県の土産品として有名であり、個包装された商品が土産品店で販売されている。

タイトル: お好み焼き
製法は元祖である神戸風に近く、まず生地を敷き、別の場所で麺と具(キャベツ、豚肉など)を炒めたのちに生地の上に載せ、生地を少しかけて反転させ、蒸し焼きに入るという製法をとる場合が多い。また、イカ天のことをのしイカと呼称したり、鶏肝(レバーやヒモなど)を入れるなど、独自の特色がみられる。隣接した地域で文化も食文化も似ているの尾道市では砂肝とのしイカを入れたものを「尾道焼き」と称している。広島風お好み焼きの中でも、広島市中心部の店と呉市・呉市近辺の店では具材を重ねる順などに若干の差異があり、呉のものを「呉焼き」と呼んで区別することがある。呉焼きは焼いた後、半分に折り半月型にする店が多い。広島県庄原市では、広島風の「肉玉」をベースとしソバの代わりに「庄原の米」を炒め、「お好みソース」ではなく「ポン酢」をかけて食べる「庄原焼き」と呼ばれるものも存在する。

タイトル: シントラ
小麦粉の生地にチーズクリームを詰め込み焼き完成となるケイジャーダが存在する。

タイトル: クリームパン
シュークリームの美味しさに感銘を受けた中村屋の創業者である相馬愛蔵がこれをパンに応用することを考え、1904年(明治37年)にクリームパンの製造・販売を始めたのが元祖である。発売されたクリームパンは体力向上が叫ばれていた時代に栄養価の高い食べ物として受け入れられ、次第に全国へ広まっていった。

タイトル: 天妃前饅頭
那覇市を中心とした沖縄本島のスーパーや菓子店等で販売されている。中でも有名なのが那覇市泉崎にある「ペーチン屋」で、同店の天妃前饅頭は首里の「山城饅頭」「のーまんじゅう」とともに「那覇3大饅頭(もしくは沖縄3大饅頭)」の一つに数えられている。

タイトル: 丸十製パン
店舗ごとにさまざまである。焼きそばパンやクリームパンなどの惣菜パンからフランスパンや食パンなど多種多彩である。

タイトル: クッキングパパ
2012年5月1日から10月31日の期間、主な舞台である福岡県に本社がある製パン会社・リョーユーパンとコラボしたパンが発売された。作者の企画・監修によるオリジナルパンは、「肉じゃがパン」「いしがき蒸しぱん」「つぶあん&珈琲クリーム」「グリーンカレーパン」「トマトジャム&マーガリン」「マドレーヌクリームパン」「ベルリーナドーナツ」「おみそのケーキ」「揚げピザ<チーズ>」「沖縄紅芋あんぱん」「ライス入り生地のカレーパン」「塩麹あんぱん」「黒糖ちんすこうスナック」が発売された。

タイトル: ミニスナックゴールド
ミニスナックゴールドは、山崎製パンが販売している菓子パンである。

タイトル: 小菊饅頭
その饅頭が小倉の名物として、小倉城下の町民や長崎街道を行き交う旅人たちの評判をとり、その製法は代を重ね現在まで伝わることとなった。企救の長浜より名前をとり(企救→菊)、「小菊饅頭」と命名されたものと思われる。

タイトル: 清水屋食品
工場を置く岡山市中区今在家はホタルが生育できるほどに澄んだ湧き水に富む地域であり、その水を利用してパン生地を製造している。またパン生地の小麦粉は神戸市の業者のものを、生クリームは北海道産のものを厳選して使用している。

タイトル: ラッカセイ
加熱したピーナッツの外側に砂糖をまぶしたり、小麦粉の衣を付けて揚げたりした豆菓子や、チョコレート菓子などの加工品も生産・販売されている。鹿児島県奄美群島には熱した黒砂糖と絡めたがじゃ豆(さた豆)、味噌も加えた味噌豆といった菓子がある。千葉県の名産品には「落花生の甘納豆」が存在している。他には、砕いて団子の中に入れる餡にしたり、揚げせんべいに加えられたりもする。ラッカセイの日本での主産地である千葉県や茨城県では、炒ったラッカセイを甘辛く味つけた味噌であえた惣菜が郷土料理となっており、スーパーの惣菜コーナーなどでも売られている。日の出味噌の加工品から名が広がり「味噌ピー」と呼ばれている。料理では加熱して砕いたラッカセイをゴマ同様に薬味に使う場合があり、中華料理のうち四川料理、台湾料理などではよく見られる。また、龍のひげ飴(クルタレ)、団子などの菓子に入れられることもある。

タイトル: 若松園
1910年(明治43年)愛知県統計書には、若松園の1894年(明治27年)の記録がある。1910年(明治43年)の新聞広告には店舗前に若松園として拡大したと掲載されている。名物「ゆたかおこし」は、豊川稲荷に奉納されて誕生した創業以来の手作りおこしで、昭和天皇御即位の1928年(昭和3年)には豊橋市より豊橋名物として若松園の「ゆたかおこし」「ちぎりまんじゅう」「袖もよう」の三品が献上される。創業以来の菓子が製造販売されていることでも有名。また、井上靖の自伝小説『しろばんば』にも「若松園」と実名で登場し、若松園の事や豊川稲荷の事を村人に自慢したと綴られている。

タイトル: バンデロール
静岡県沼津市に本社を置くインストアベーカリーチェーンである。静岡県を中心とし、東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県、愛知県の一都五県に約70店舗を展開している。株式会社エヌビーエス(旧ヌマヅベーカリー)の直売部門として開業した後に分社化し、スーパーや大型商業施設内で焼き立てパンの製造販売を行うインストアベーカリー業態を主体としている。店舗名称は「バンデロール」「こむぎ工房」「ブレッドバスケット」「B's CAFE」「スマイルベーカリーBee」など複数のブランド名で展開しているが、「スマイルベーカリーBee」については駐車場を併設した路面店業態の店舗である。静岡県東部・中部の店舗、一部スーパー、サービスエリアでは、静岡県で人気の菓子パン「のっぽパン」を販売している。

タイトル: ルーサー・バーガー
ルーサー・バーガー(英: Luther Burger)は、ハンバーガーの一種。バンズの代わりにドーナツを用いることが特徴である。ドーナツ・サンドイッチ、ドーナツ・バーガーとも呼ばれる。

タイトル: タブリエ・マーケティング
小倉(福岡県北九州市小倉北区浅野2丁目14番5号 あるあるCITY 5F)ジーストアのオンラインショップキュアメイドカフェ(Cure maid café)はタブリエ・マーケティングが運営する喫茶店。現在のメイド喫茶の元祖である。開店当初は上記ジーストア・アキバの6階に所在していたが、上述のジーストア・アキバのオノデンへの移転にあわせる形で、2020年12月12日に同じくオノデン本館4階に移転オープンした。ゲーマーズスクエア店で、1999年からゲーム『Piaキャロットへようこそ!!』シリーズとのタイアップで始めた「Piaキャロレストラン」を不定期に運営したのが始まりで、2000年より「カフェ・ド・コスパ」として常設運営を開始、多様なコスプレを楽しめる店へと店舗形態を変更した。

タイトル: 高崎弁当
2006年5月からは、瀬戸物の容器を用いた「復古だるま弁当」が発売されている。具材・米ともにすべて群馬県産の農畜産物を使用し、着色料・保存料などの食品添加物の使用も極力減らしたものとなっている。 上信越自動車道の横川サービスエリア(下り線)でも販売されている。1961年に発売された。駅弁の定番商品の幕の内弁当系列のもの。俵型を模した型押し白ご飯におかずを組み合わせたもの。1981年発売。粥に小えび、栗が入っており、漬物がつく。粥と漬け物が入った2つの発泡スチロール容器をボール紙パッケージに詰めた、駅弁としては珍しいスタイルのもの。朝の6時半から2時間限定で100食の限定販売。早い時には6時台に売り切れてしまうこともある。2019年販売終了1984年発売。舞茸の炊き込みご飯とおかずの幕の内。おおむね特製幕の内弁当のごはんを舞茸ご飯としたという構成になっている。1990年発売。