質問: リキュールの「グランマルニエ」と「コアントロー」に共通して使われる果物は何?
回答: オレンジ

タイトル: ムールヴェードル
ムールヴェードル(フランス語: Mourvèdre)は、世界の多くの地域で栽培されている赤ワイン用ブドウ品種(黒ブドウ)。地域によってはマタロー(Mataró)やモナストレル(Monastrell)などとも呼ばれる。南フランスのローヌ地方やプロヴァンス地方、スペイン・地中海沿岸のバレンシア (DO)(英語版)やフミーリャ (DO)(英語版)、アメリカ合衆国西海岸のカリフォルニア州やワシントン州、オーストラリアの南オーストラリア州やニューサウスウェールズ州などで栽培されている。オーストラリアではグルナッシュ(Grenache)種やシラー(Syrah)種とともに「GSM」と呼ばれ、ブレンド用の一品種として用いられることが多い。また、ロゼワインやポート・ワインスタイルの酒精強化ワインの生産にも用いられる。

タイトル: エルヴ
他に定番とされるのは、パンにのせてのリンゴや洋梨のシロップ(リエージュシロップ(英語版)というこの地方特産のジャムのようなもの)をかけるという組み合わせもある。伝統的にはコーヒー、ポートワイン、リキュールと合わせる。

タイトル: 白ワイン
また、地中海周辺で作られるミュスカ、マデイラ、マルサラなどのように、ヴァン・ド・リキュールやヴァン・ドゥー・ナチュレル のような酒精強化ワイン(英:fortified wine, 仏:vin muté) が一般的である。農学者のクロード&リディア・ブルギニヨン夫妻 によると、赤ワインは石灰岩を基盤とした土壌によく適しているのに対し、白ワインは変成岩(アルザス、モーゼル、アンジュー)や火山岩(ハンガリーとスロバキアのトカイ)の土壌で最も高品質なものが生み出される。また、白ワインは、シャンパーニュのワイン生産地域の白亜や、シャサーニュ・モンラッシェの珪藻土の表土の下に石灰岩が存在する土壌のような、石灰質土壌を持つ土地でも生産され、これらは世界で最も名高いワインに数えられる。※日本の国民一人当たり年間消費量は3.2L。

タイトル: ホーセズ・ネック
ホーセズ・ネックとは、コニャック(ブランデー)とジンジャーエールで作るカクテルで、飾りとして1個ぶんのレモンの皮を細長く切ったものを飾るのが特徴である。レモンの皮を用いない場合はブランデー&ジンジャー、ブランデー&ジンジャーエールと別名のカクテルになる。また、コニャック、ブランデー以外にウイスキー、ジン、ラム酒などをジンジャーエールと合わせてレモンの皮を飾ったカクテルもあり、それぞれブランデー・ホーセズ・ネック、ウイスキー・ホーセズ・ネック、ジン・ホーセズ・ネックと呼び名が変わる。

タイトル: イザラ
イザラ(バスク語:izarra)は、フランスのバイヨンヌで生産されるリキュールのブランドである。黄色(izarra jaune)と緑色(izarra verte)の2タイプが存在し、これらはそれぞれ、イエロー、グリーンなどとも呼ばれる。ブランド名の「イザラ」はバスク語で「星」を意味する。

タイトル: イソマルト
イソマルトは、通常、スクラロース等のより強い甘味料と混合して用いられ、これにより、砂糖とほぼ同等の甘さとなる。イソマルトは、2つの二糖の等モル混合物であり、それぞれが2つの糖からできている。グルコースとマンニトール(α-D-グルコピラノシド-1,6-マンニトール)及びグルコースとソルビトール(α-D-グルコピラノース-1,6-ソルビトール)である。イソマルトを完全に加水分解すると、グルコース(50%)、ソルビトール(25%)、マンニトール(25%)になる。5%の結晶水を含む、無臭の白色結晶である。また、特にキシリトールやエリトリトールと比べ、他の多くの糖アルコールよりも、溶液のエンタルピー上昇効果が大きい。イソマルトは、まずスクロースを還元二糖のイソマルトース(6-O-α-D-グルコピラノシド-D-フルクトース)に変換し、次にこれをラネー合金触媒で水素化するという2段階の過程で合成される。

タイトル: カリモーチョ
ラム酒をコーラで割るカクテルにキューバ・リブレがあるが、ラム酒と比較して赤ワインのほうが安価なためカリモーチョを「貧乏人のキューバ・リブレ」と呼ぶこともある。また、「貧乏人のサングリア」と呼ばれることもある。

タイトル: バニラ (香辛料)
天然バニラの4つの主な商用調味料は次のとおり。食品中のバニラ風味は、バニラ抽出物を添加するか液体調味料に漬けてあるバニラ莢果を調理することで付けられる。莢果が2つに割れて莢の表面積の多くが液体に晒されると、より強い香りが得られる場合がある。この場合、莢果の種子が調味料に混ざる。天然バニラは、濃度に応じて調味料を茶色や黄色にする。良質のバニラは強い芳香の風味を持つが、本物のバニラは非常に高価なため、少量の低品質バニラまたは人工バニラのような香味料を含む食品が遥かに一般的である。世界で最も人気のある芳香と風味だと見なされているバニラは、アイスクリーム香料としての人気が示すように、食品、飲料、化粧品に広く使用されている芳香と風味の化合物である。

タイトル: フルーツワイン
「Cherry Kijafa」はデンマークで生産されており、サクランボから作られたワインに天然香料が添加された酒精強化ワインで、通常アルコール度数は16%である。 チェリーのリキュールの中で最も良く知られているのはクロアチアのマラスカ種 (英: Marasca cherry) から作られる「マラスカ」である。ここ数年、デンマークではフレドリクスダル・チェリーワイン (一部は著名なレストランオーナーのヤン・フリス・ミッケルゼンによって発明された) が生産されている。国際的な成功を収めているFredriksdalの目標は、ブドウから作られたワインと同等の質のチェリーワインを作ることである。柑橘ワインは一般には入手しやすいものではないが、世界最古のワイン産地国ジョージア、また南アフリカのWhite River、その他家庭内での手作業で生産されている。

タイトル: レミーマルタン
レミーマルタン・ハウスの約90%のオー・ド・ヴィーを供給する協力関係を築いた。フィーヌ・シャンパーニュのコニャックの80%はレミーマルタン・ハウスから市場に出ている。レミーマルタンはブドウの蒸留過程で発生するおり(酵母残留物)を保持するために、小型の銅製スチルを用いた伝統的な蒸留手法を採用している。熟成にはリムーザン・オーク材の樽を使用。熟成過程でアルコールが蒸発(天使の取り分)し、セラーの内壁を黒ずませながら、途中の休息期間と樽の交換を経てゆっくりと時間をかけて進化を遂げる。木材、酸素、オー・ド・ヴィーの間の交換は一定であり、どのスタイルが求められるかによって、側板の目が粗い新しい樽か目が細かい古い樽で熟成するのかが選定される。そして最後に異なる樽とブレンドすることでコニャックがつくられる。

タイトル: ラバンジュロール
ラバンジュロール(英: Lavandulol)は、ラベンダー油 (Lavender_oil) やラバンジン (Lavandula angustifolia) 油に含まれるモノテルペンアルコールの一種。(R)-体と(S)-体の異性体が存在する。(R)-体はレモンのような柑橘香を帯びた、ほのかなフローラル、ハーバルな香りを持つが、(S)-体の香りはわずかである。ラバンジュロールおよびそのエステルはラベンダー、ベルガモット、クラリセージなどの高級化粧品・香水原料として用いられ、昆虫のフェロモンとしても同定されている。

タイトル: コロコロ (マプーチェ族)
フアン・イグナシオ・モリーナは、エルシージャの賢明な長老としてのコロコロを著した著書『チリの地理的、自然的、市民的歴史 Vol.II (1808)』 でコロコロは1558年のキアポの戦いで殺されたと主張している。

タイトル: ニッカウヰスキー
なお、同系列メーカーのアサヒ飲料による「バヤリースアップル」(果汁10%) はチリ産、中国産、南アフリカ産のリンゴを、「バヤリース プレミアムセレクションふじりんご100」(果汁100%) はアメリカ産を使用している。

タイトル: コカワイン
コカワイン(Coca wine)は、ワインとコカアルカロイドの抽出物であるベンゾイルメチルエクゴニンを組み合わせたアルコール飲料である。人気のあるブランドには、1863年にコルシカ島の起業家アンジェロ・マリアーニが発明したビン・マリアーニがある。

タイトル: マキシラリア
ソフロニティスは匍匐性が強く、小輪ながら朱赤色の花をよくつけ、これも栽培容易とされる。カマリディーはスイセンの、テヌイフォリアはココナツの香りを持つ。交配はあまり行われておらず、出回っているのはほとんど原種である。ただし原種にも特に個体名を与えられた系統はある。リカステ属とは近縁で属間雑種のマキシラカステ × Maxillacaste が作れる。が、特に重視されていない。

タイトル: マンゴー
日本語のマンゴーは、英語の mango から、さらには、ポルトガル語の manga、マレー語(現代マレーシア語・インドネシア語でも同じ)の mangga、タミル語の மாங்காய் (māṅkāy マーンカーイ) から伝わった。漢字表記の「芒果(現代中国語でmangguo)」は、マレー語の mangga もしくは他の東南アジアの言語からの直接の音写である。仏典の菴羅・奄羅・菴摩羅・菴没羅などは、サンスクリットの āmra(アームラ)の音写である。ただし、同じウルシ科のアムラタマゴノキ (Spondias pinnata) を意味する amra(アムラ)との混同が見られる。

タイトル: カリニャン
スペイン北東部のアラゴン州サラゴサ県カリニェナを原産地とする。12世紀頃にフランスやイタリアなどに持ち込まれ、現在は南北アメリカ、アフリカ大陸の地中海沿岸と南アフリカ、オーストラリアなど、世界の広い地域で栽培されている。スペインやフランスの通称「南仏」と呼ばれる、ラングドック=ルシヨン、プロヴァンス、ローヌ地方南部等で多く栽培されている。ぶどうのなかでは最も収穫期が遅いいわゆる「晩生(おくて)種」のため、冬の到来が遅い暖かい地方に適しているが、気候の合うところでは、収穫量も多く、栽培しやすい。ワインはなめし革の香り、スパイシーな香り、鉄やインクの香りといわれるフレーバーを持っているが、香りはそれほど強くはない。酸味や渋みが強い、いわゆる刺激性の強い風味のワインになるため、AOCで認められているところでも、使用量を制限しているところが多い。

タイトル: イタリアントマト
1978年に株式会社ワールドグローリーが「イタリアントマト」を創業。同年6月に国鉄八王子駅前に1号店をオープンした。1981年にはフランチャイズ展開を開始。1984年の時点で商標権は丸紅テックスが有しており、プラチナ万年筆が丸紅テックスとライセンス契約を結び、イタリアントマトのシンボルマークであるハート形の赤いトマトを入れた文具用品を販売していた。1986年1月、ナムコがワールドグローリーのイタリアントマト事業を買収。1987年4月に法人化した。ナムコとバンダイの経営統合により、持株の一部(10万7000株、発行済み株式総数26.6%)をキーコーヒーに売却した。そのため、キーコーヒーの連結子会社かつバンダイナムコホールディングスの持分法適用会社となっている。ナムコ時代は、ナムコの中間期決算の株主優待としてイタリアントマトの商品券が送られたこともあった。

タイトル: 花園だんご
名称は昭和初期に小樽市内の花園公園(後の小樽公園)で販売されていた団子の名に由来する。花園公園は明治期から花見の名所であったため、その頃から「花園」の名が団子に結びついていたものと見られている。新倉屋は当初は日用品や食料品を取り扱っていたが、1936年(昭和11年)頃に団子を扱っていた「カネ七」と統合し、花園だんごの製造を開始した。1929年(昭和4年)に小樽市内の菓子製造業「かめや」が花園団子を売っていた新聞記事もあり、戦後にはほかにも数軒が花園だんごを取り扱っていたが、平成期以降の現在では取扱店は新倉屋のみである。1954年(昭和29年)に香川県高松市で開催された「全国菓子観光大博覧会」では、最高賞を受賞した。この受賞は新倉屋にとっても転機であり、店を改築して喫茶部を併設するきっかけとなった。

タイトル: アンジェロ・マリアーニ (薬剤師)
マリアーニ・ワインの成功は競争を激化させ、「インカのコカ」、「インカのワイン」などのさまざまな類似品が生まれた。それが末期の喉頭がんに苦しんでいたアメリカ大統領のユリシーズ・グラントに与えられたとき、マリアーニは米国で大きな名声を得た。コカイン溶液の局所的投与またはマリアーニ・ワインの摂取は、彼の苦しみを和らげ、大統領は自分で回想録を書き終えることができた。1885年にアトランタの薬剤師であるジョン・ペンバートンはマリアーニ・ワインからヒントを得て、コーラ・ナッツを加えた「フランスワイン・コカ」を開発したが、これは現在はノンアルコール飲料となっているコカ・コーラの祖先(これは1886年にジョージア州で製造禁止となり、1906年以降はコカイン抜きで製造された)にあたる。

タイトル: コブミカン
コブミカンの各国での名称:"The Oxford Companion to Food" (ISBN 0-19-211579-0) ではカフィア・ライムの呼称を避け、マクルード・ライム (makrud lime) という呼称を支持している。カフィア (kaffir) には黒人や異教徒を指す侮辱的な意味があり、この植物をカフィア・ライムと呼ぶ明確な理由もないからである(このため、南アフリカではこの植物を「K-ライム」と呼んでいる)。しかしながら、世界的にはカフィア・ライムという呼称の方が広く使われている。

タイトル: サガルド
バスク地方のリンゴ酒はアストゥリアス地方のリンゴ酒よりも酸味が強いとされる。