質問: お惣菜を指す「デリ」は何という言葉の略?
回答: デリカテッセン

タイトル: ドレミのうた
英語原詞はそれぞれの音名について、同じまたは似た発音の単語を使っている(例えば英: doe(ド)は英: female Deer(雌鹿)、英: ray(レ)は英: a drop of golden sun(黄金色の太陽からこぼれおちた光)、英: me(ミ)は(自分を指す英語me)ミー、ファは「遠い」という意味のfar、ソは「針で縫う」という意味のsew、ラには適当な英単語がなかったので「ソの次の音」)。なお、英語では si「シ」音を ti「ティ」と発音して「ジャム付きのパン」とつないでいるので、英: tea(紅茶)に掛けている。多くの日本語詞では、音名が頭につく単語を用いている(例えばド:ドーナツ(ペギー葉山版及び越路吹雪版)、ド:ドラム(滝弘太郎版及び宮本亜門版)、ド:甘いドロップ(宮城まり子版)、ド:どこまでも(九重佑三子版))。

タイトル: 五辛
五辛(ごしん、梵語 pañca parivyaya、チベット語 spod)とは、五つの辛味ある野菜のこと。五葷ともいう。酒と肉にならんで、仏教徒では禁食されている食べ物である。具体的には韮 (にら)、葱 (ねぎ)、蒜 (にんにく)、薤 (らっきょう)、薑 (しょうが) のことである。楞厳経の巻八に、この五種の辛味を熟して食すと淫がめばえ、生で食すと怒りが増し、十方の天仙はこの臭みを嫌い、離れてゆく(此五种之辛,熟食者发淫,生啖者增恚,十方天仙嫌其臭秽,咸皆远离)とある。もともとはインドのバラモンで禁忌とされていた。道教でも同様に心が落ち着かず修行の邪魔になるとされ、食べないほうが良いとされている。

タイトル: 卸売スーパー
生鮮食料品・一般食料品・花卉類に特化して、日用品などの販売をしていない特殊な形のスーパーマーケットである。特に生鮮部門(青果・鮮魚・食肉)は、道内屈指の低価格販売企業である。食料品のアウトレットモールをテーマとして販売するスタイル。アウトレット品には、メーカー、卸し問屋在庫・季節外れ商品・キズあり、不揃いなどのB級品・賞味期限切れ間近の商品などがある。業者向けの食料品問屋をテーマとして一般消費者に販売するスタイル。主にケース販売などの大量販売を主体として扱うが小売もする。「買いだめ」という店名だが日替わり特価品は1人あたりの販売数が限定される。かつての店舗「食品現金問屋 安心屋」の経営ノウハウを集約して開店。旧卸売スーパー手稲店で確立した広面積での運営ノウハウを活かして更に広い店舗面積を構える、それまで小規模店舗で展開されていた卸売スーパーでは新しいスタイル。

タイトル: ドラーギ
ドラーギ(Draghi)は、イタリア系の姓。ドラギとも表記される。

タイトル: 浅めし食堂
浅めし食堂の献立は日替定食、定番定食の2種である。定番定食は「ジャガイモすいとん」などである。日替定食は肉や魚をメインにしており、毎月あるオムライスが人気。開店当時から、1食を650キロカロリー以下、塩分を4グラム以下とするよう工夫されている。「ジャガイモすいとん」は、ジャガイモを潰して片栗粉、もち粉を加えたものをすいとんにした料理で、2003年の料理コンクールのメニューから採用されている。

タイトル: ランザ
エヴェレットは1949年に兄弟のアレックスと共にリンカーン市でランザを売るスタンドを開いた。サラ・エヴェレットが「ランザ」の名を考え出したことについては多くの証拠があるものの、この料理がもともと持っていた名前からの借用があったと見られる。元となったのはドイツ語でビエロクを呼ぶ古い別名 krautrunzか、もしくは低地ドイツ語で「お腹」を指す runsa(丸々としたパンの形をたとえたもの)だと考えられている。現代のアメリカでは「ランザ (runza)」はレストランチェーンのランザによって商標登録されている。

タイトル: おにぎり
あらかじめ飯に海苔を巻いておくことでしっとりして飯との一体感を増した海苔を味わうものと、食べる間近まで飯と海苔を密着させないことで乾燥した海苔のパリパリ感を楽しむものとがあり、昔から個々人によって好みが分かれる。前者を「直巻き(じかまき)」、後者を「後巻き(あとまき)」と呼ぶこともある。すぐに飯と馴染んでほぐれのよいしっとり好みに向く海苔と、簡単には形を崩さないパリパリ好みに向く海苔がある。パリパリおにぎりの市販が1978年(昭和53年)にコンビニエンスストアから始まり(※詳しくは「#包装開発史」を参照のこと)、特に三角おにぎりでこのタイプは定番化したため、コンビニおにぎり言えばパリパリ海苔(後巻き)のほうをイメージするが、実際に取り扱っている商品の種類では両タイプは拮抗している。

タイトル: 小吃
小吃(シャオチー)とは、店や屋台で食べる中華の一品料理のこと。「小」は軽い、「吃」は食べるという意味から日本語に直訳すれば「軽食」「スナック」になるが、中華文化圏のニュアンスはかなり異なる。麺類や、餃子・焼売・饅頭などの包子(パオズ)、粽や餅から、肉料理、炒飯や魯肉飯などのどんぶり料理までを含む一品料理である。漢文化圏の都市部では、このような料理を供する小さな店や屋台が多数あり、さかんに外食する文化が高度に発達した。手軽で比較的値段が安い大衆料理というニュアンスで、日本で小吃に当たるのは、外食で食べるうどん・蕎麦・ラーメン・焼きそばなどの麺類、寿司、おでん、ピザ、牛丼、お好み焼き、石焼き芋といったイメージとなる。スナック菓子類を意味するわけではないが、もちろん杏仁豆腐などの甘いものも含まれる。

タイトル: オリヴィエ・サラダ
オリヴィエ・サラダ(英語: Olivier salad)、サラート・オリヴィエ(ロシア語: сала́т Оливье́)とは、ロシア料理のサラダの一つである。サラート・ストリーチヌィ(ロシア語: сала́т Столичный、「首都サラダ」)の名称でも知られる。モスクワのホテル・レストラン「エルミタージュ」(Hermitage)でシェフを務めたベルギー人リュシアン・オリヴィエ(英語版)によって考案された。マヨネーズを用いるポテトサラダの源流であるとも言われる。

タイトル: コリー (曖昧さ回避)
コリー(Corry, Coly)

タイトル: たらこスパゲッティ
たらこスパゲッティは、たらこを主要な具材として用いたスパゲッティ料理である。

タイトル: ニラ
「韮」は春の季語である。ただし、「韮の花」は夏の季語である。中国語では、株式で失敗した個人投資家が引退しても新たな挑戦者が出てくることを収穫しても即生えるニラに例え「割韭菜」と呼び、その他の領域でも使われるようになった。