質問: 福島県の特産品として知られる、果肉が乾ききらない生干し状態の干し柿の一種は何?
回答: あんぽ柿

タイトル: ヘベズ
日向地方(日向市(旧東郷町を含む)および門川町)特産。江戸時代末期に富高村西川内の長曾我部平兵衛(ちょうそかべ へいべえ)が山中で自生するヘベスを発見して自宅庭先で栽培したことが始まりとされ、「平兵衛酢」と書いて「平兵衛さんの酢」「ヘベズ」「ヘベス」と呼ばれるようになった。皮が薄いため、長期保存に向かない。が、皮が薄いぶん果実が沢山で、果汁率が非常に良い。露地栽培における収穫時期は8月から10月頃と短い。それ以前に加温によるハウス栽培および無加温のハウス栽培を行い、時期を6月~7月頃に前倒しにずらして出荷できるようにしている。 元々は長期保存に向かなかったため、貯蔵試験が行われたものの、費用面で折り合わず良い結果は得られなかったが、2014年からは冷凍保存を行い、通年出荷を行うようになった。従来はまだ緑色の果実が市場で主に流通し、黄色に熟した果実は地元で消費される程度だった。

タイトル: でんすけすいか
出荷期間は、7月より8月まで。果皮は暗緑色で縞模様がない。果重は約6-8kgで大玉サイズ。果肉は赤肉で糖度が高い。贈答品としての知名度も高く、全国各地に出荷される。

タイトル: 花輪堤ハナショウブ群落
花輪堤ハナショウブ群落(はなわつつみハナショウブぐんらく)は、岩手県花巻市西宮野目にある、国の天然記念物に指定されたノハナショウブの群落である。ノハナショウブ(野花菖蒲、Iris ensata または Iris ensata var. spontanea)は、アヤメ科アヤメ属の多年草で、日本国内各所の菖蒲園などで見られる園芸種であるハナショウブ(花菖蒲、I. e. var. ensata)の原種である。指定名称「花輪堤ハナショウブ群落」に冠された花の名前は花菖蒲(ハナショウブ)となっているが、実際には野生の野花菖蒲(ノハナショウブ)であり、資料や文献、現地での表記等を含め「花輪堤ノハナショウブ群落」と表記されることが多い。

タイトル: オトメユリ
日本特産のユリで、宮城県南部、及び新潟県、福島県、山形県が県境を接する飯豊連峰、吾妻山、守門岳、朝日連峰、周辺にしか群生していない貴重な植物。野生種は環境省のレッドリストでは準絶滅危惧(NT)、及び国際自然保護連合(IUCN)の「レッドリスト」ではEndangered (EN)に指定されている絶滅危惧種でもある。高さは30-50cm程度。鱗茎は卵形で、葉は広披針形をしている。開花時期は6月から8月で、花は筒形で横向きに開く。花径は5-6cm程、長さは8cm程度。花は薄いピンク色で斑点がないのが特徴。ヤマユリほどではないが、花の香りは甘くとても濃厚である。尚、良く似たユリにササユリがあるが、オトメユリはおしべの先が黄色くなっているところで区別される。

タイトル: キンコウジ
キンコウジの名ではあるが、コウジ(柑子)と特に近縁ではなく、ハッサクに類似する。果実は球形であり、大きさは270g程度、熟期は11~12月頃である。 果皮は黄橙、果肉は橙、アルベトは黄白色である。剥皮はしにくい。 じょうのうと砂じょうに苦味は無く、果汁は多く、果肉は軟らかい。 種子は多胚性である。

タイトル: スジョングァ
一般的な作り方は以下のようなものである。シナモンスティックとスライスしたショウガを水に入れ、弱火でしばらく煮る。材料を取り出した後に砂糖(黒砂糖、ザラメ、蜂蜜など)を入れ、冷ました後に干し柿を入れ、数時間おく。冷たくしてから、切った干し柿と、松の実を浮かべて供する。

タイトル: 干しいも
”とある。

タイトル: とちあいか
とちあいかは、イチゴの栽培品種。栃木県の代表的なイチゴの品種である「とちおとめ」が萎黄病にかかりやすいことから、耐病性がある品種として栃木県農業試験場いちご研究所によって開発された。酸味を抑え甘さが際立つのが特徴で、一般消費者への販売を志向した品種である。とちあいかの名称が一般投票によって決定するまでは、「栃木i37号」と呼ばれていた。2018年に品種登録が申請され、2019年より商業生産・流通が行われている。

タイトル: 鮎鮨
漁獲した鮎の内臓を除去して塩漬けしたものと、米飯や米麹、唐辛子を交互に詰めて熟成させたなれずしの一種である。麹が米飯を分解して生成した糖によって乳酸菌が増殖し、その乳酸菌が乳酸を生成することで保存性が向上し、さらにアミノ酸などの増加によって食味が向上する。なれずしではないが、類似の食品として、紀の川流域の奈良県では柿の葉寿司や笹寿司、和歌山県では焼き(炙り)寿司、京都府の桂川や由良川流域では姿寿司・押し寿司などがある。

タイトル: 御所川原
9月下旬ごろに落果を待たずに収穫したものは、強い酸味があることから加工用とされる。通称「赤~いりんご」として加工食品が開発されており、ジュース、ワイン、ジャム、洋菓子、花茶等が商品化されている。 。五所川原商工会議所では、「赤~いりんご」の全国ブランド展開を図っており、中小企業庁の平成20年度「地域資源∞全国展開プロジェクト(小規模事業者新事業全国展開支援事業)」に採択された。

タイトル: 結崎ネブカ
結崎ネブカ(ゆうざきねぶか)は、ユリ科の葉菜で、奈良県で生産される葉ネギの在来品種である。かつては大和盆地で広く栽培され、特に磯城郡川西町結崎で多く生産されていたことから、「結崎」の名が冠せられ、奈良県により伝統野菜の一つとして「大和野菜」に認定されている。

タイトル: 広島レモン
農林水産省 特産果樹生産動態等調査より。なお1969年まではいよかん、はっさくも含む。

タイトル: いしやのトマト組合
いしやのトマト組合(いしやのトマトくみあい)は茨城県の桜川市、笠間市の石材加工業者が作ったトマトを栽培・出荷する団体である。特筆すべきは、本業の石材加工の段階で発生する不要物を再資源化して作った培土を栽培に活用している事である。2004年4月に出荷を開始し、異業種への参入でありながら、高糖度のトマトを出荷することで注目された。しかしながら、2011年の東日本大震災で栽培施設が被災し、その年の出荷が見送られた以降、再出荷開始の報告がされていない。

タイトル: 堅果
堅果(けんか)(英: nut, glans)とは、果実の型の1つ。堅く木化した果皮が1個の種子を包み、裂開しない果実のことである。ブナ科やカバノキ科などに見られる。カヤツリグサ科やタデ科に見られる小型のものは小堅果ともよばれるが、痩果との区分は明確ではない。植物学用語としての nut は堅果を意味するが、一般用語としての nut および日本での一般用語としての「ナッツ」は堅い殻に包まれた食用部をもつ果実やその一部、または種子を意味し、クリやシイ、ヘーゼルナッツなどの堅果も含まれるが、その他にヒマワリの痩果(下位痩果)、アーモンドやピスタチオ、マカダミア、ココナッツなどの核果の核(種子を含む硬化した内果皮)、ブラジルナッツ、カボチャ、マツ、イチョウなどの種子も含まれる。いずれも種子内の子葉や胚乳を食用とする。

タイトル: ポンカン
長い間木に成らしておくことは、果皮と果肉の間に隙間ができる「浮き皮果実」の原因にもなる。早期に摘み取る早生系統の品種の方がこれらの現象が少ない。産地は柑橘類の中でも、特に温暖な地域に限られる。特に鹿児島県が全国一の産地として知られたが、近年では愛媛県に大きく差を開けられている。

タイトル: イヨカン
イヨカンは、比較的果汁を多く含み、甘味も感じられる。果皮はウンシュウミカンに比べ厚めだが、手でむくことは可能である。しかし、厚い皮を手でむくわずらわしさから、日本では近年若干敬遠されがちである。

タイトル: 薄氷
薄氷(うすごおり)は、富山県小矢部市の銘菓で、薄氷のかけらを真似て作られた干菓子である。富山産の糯米でつくった薄い煎餅種に、卵白と和三盆でつくった糖蜜を塗り、矩形や梯形などの不定形に切ったのちに熱処理して仕上げられる。

タイトル: 志賀町
近世の主要な特産物には、安部屋晒布(あべやさらし)、安部屋瓦(あべやかわら)、安部屋縮/安部屋縮織(あべやちぢみ、あべやちぢみおり)などがある。近現代の主要特産物としては、ころ柿(干し柿)、スイカ、能登牛などを挙げることができる。

タイトル: もがみねぎ
もがみねぎは、ネギの一品種。山形県で生産されている。

タイトル: 福島県
第三次産業では県内における最大の都市圏は、中通り中部の郡山を中心とする郡山都市圏であり、周辺地域とともに県内最大の郡山経済圏を形成し、郡山市は東北地方第2位の商業年間商品販売額を誇り商都と呼ばれている。農林水産省による統計では、2009年(平成21年)の都道府県別の農業産出額は福島県が2450億円となり、金額では全国7位である。この内、米の948億円(全国5位)と野菜の546億円を含めた耕作物、つまり耕種の産出額は1931億円であり、肉用牛137億円や生乳97億円、豚100億円、鶏卵123億円を含む畜産は513億円となっており、これらが農業による主な産出額である。漁業に関しては2009年(平成21年)の都道府県別の農業産出額のうち、福島県は養殖での額が不明ながら海面漁業は160億円とされている。

タイトル: 宮城県
農業については、平野部では米(ササニシキ、ひとめぼれなど)が主であるが、南部の沿岸地域では海洋性気候のため温暖であり、奥羽山脈・阿武隈高地(亘理丘陵)に雪雲が遮られて冬季の晴天率が高いことを利用し、イチゴなどのハウス栽培もおこなわれ、松島丘陵(特に利府町)では梨の栽培が盛んである。鳴子町や蔵王町などの高冷地ではブルーベリーの栽培も行われている。高級和牛牛肉である仙台牛の産地となっており畜産業が盛んである。少量ではあるが日本で唯一、木綿の栽培が行われている。漁業については、全国有数の水揚げ高を有する漁港がある。松島湾や三陸海岸の入り江では、カキ・ホタテ・ホヤなどの養殖漁業も盛ん。仙台市の沖合い2キロメートル辺りでは海苔の養殖も行われている。県内の主要港は、遠洋漁業(マグロ、以前はクジラも)の基地としても機能しているため、自然と海外との交流をしており、外国人船員も多く立ち寄る。

タイトル: 木の山芋
栽培者の高齢化や木の山地区の人口の減少により生産量は減少している。 「収穫時期は10月~12月で、一週間くらい自然乾燥させ、傷がつかないよう土を払い、根をとり、保存します。」

タイトル: 羽山りんご
二本松市東部で生産されている。同地は県内を貫く阿武隈高地に位置し、標高約897mの麓山(羽山)の山麓にあたる 。日当たりのよい南西斜面側に果樹地帯が広がっている。標高が550mに達する高地にあることから昼夜の寒暖差が大きく、これらの日照と寒暖差から色つやのよい実のしまったリンゴが実をつけるとされる。りんご農家で構成された羽山果樹組合がある。各農家様々な品種を栽培しているが、おおよそ早生種ではつがるなどから始まりサンふじや王林まで秋から冬にかけてまでが旬である。特に人気の高いサンふじは日持ちが良く贈答品として出荷されることが多い。また、羽山りんごのサンふじは蜜入りが良く実がしまっているという特徴がある。各農家が直接顧客に販売する為、市場に出回りにくいことが幻のりんごと云われる由縁である。色つけのための葉取りを行わず、一つ一つりんごを手回し無袋で栽培する。早もぎなどは行わず完熟状態で収穫する。