質問: 保湿効果に優れ、化粧品や健康食品に配合されたり、美容皮膚科でシワ取りなどにも使われている、ムコ多糖類のひとつは何?
回答: ヒアルロン酸

タイトル: ヒアルロン酸
化粧品などに保湿成分として添加され皮膚表面での保湿作用がある。分子量が80万から120万と極めて多いため、塗布では吸収は難しいと考えられてきた。それでも分子量が5万から200万までの5種類のヒアルロン酸を塗布することで、どの分子量でも肌の水分量や弾力性は、偽薬を使用するよりも改善される。表皮の保水性が低下すると俗に「ちりめんシワ」と呼ばれる細かなシワができるが、保湿はこうした乾燥性の小ジワを防ぐと考えられているがヒアルロン酸もその保湿力から化粧品に多用されている。ヒアルロン酸は水分を保持し親水性なため、皮脂に弾かれにくく加工するといった工夫を行う化粧品会社もある。テオシアルを製造するテオキサンは化粧品も作っており、盲検試験によって顔面半面に塗ることで塗らない面よりも水分量や質感が改善されていた。ヒアルロン酸入り化粧水を利用したシャボン玉液がある。

タイトル: ヒアルロン酸
ヒアルロン酸(ヒアルロンさん、英: hyaluronic acid)は、直鎖状のグリコサミノグリカン(ムコ多糖)の一種。学術上はヒアルロナン(英: hyaluronan)と呼ぶ。保水性が高く水分保持により粘性を持つ。生体内に広く分布し、皮膚、軟骨、眼球では重要な役割を持つ。ヒアルロン酸の分子量は多いと200万に達する可能性があるが、最小では411となる。変形性関節症や成人の美容を目的とした注射はFDAによる医療承認がある。保湿成分として化粧品に添加される。健康食品では膝の違和感や乾燥肌に対する機能性表示がある。

タイトル: ソルビタン
ソルビタン(Sorbitan)とは、ソルビトールの脱水反応により得られる化合物の混合物。1,4-アンヒドロソルビトール、1,5-アンヒドロソルビトール、1,4,3,6-ジアンヒドロソルビトールなどを含む。主として界面活性剤の親水性部分を構成する原料として用いられる。これらの界面活性剤には、脂肪酸エステル(商品名スパン〔Span〕等)や、ポリオキシエチレンエーテル脂肪酸エステル(ポリソルベート〔Polysorbate〕、商品名ツイン〔Tween〕等)などがあり、食品・医薬品・化粧品用の乳化剤を始めとして幅広い用途に使われる。

タイトル: アドバンテーム
アドバンテーム(Advantame)とは、アスパルテームの誘導体であり、人工甘味料の1つである。砂糖の約14000~48000倍の甘さを持つ。E番号は、E969。CAS登録番号は、714229-20-6。

タイトル: キクイモ
イヌリンはキク科植物に特有の貯蔵多糖類で、デンプンと違い温水に溶け、消化によってオリゴ糖の一種キクイモオリゴ糖(イヌロオリゴ糖)となるため、腸内環境を整えて消化吸収をよくする。また、血糖値の上昇を抑えて、糖尿病予防にもよいといわれている。岐阜県恵那市岩村町では、砂地が栽培に適していた為に1987年頃から本格的な栽培が始まった。同市では菊芋の味噌漬けや粕漬けが名物として販売されている。長野県下伊那郡泰阜村・阿智村や熊本県阿蘇郡小国町、熊本県菊池市、神奈川県藤沢市では、キクイモを用いた地域振興をしている。

タイトル: アラビアガム
乾燥品は不規則な粒状や塊状で良品は淡黄色。劣等品は褐色や赤色に着色する。水に対する溶解性が高く、水溶液は強い粘性を示し、良好な乳化安定性を示すため、食品添加物のうち、乳化剤や安定剤として飲料や食品に広く用いられている。身近なところではアイスクリームなどの菓子類や、ガムシロップが典型的な用途である。また医薬品の錠剤のコーティング剤や、絵具(ガッシュ)、インクなどの工業製品にも用いられている。特に水彩絵具の固着材はアラビアガムである。乾燥時にべたつかず、わずかな水分で速やかに粘性を示すので、切手の接着面の糊にも使用されている。以前は植物標本を台紙に固定するテープの糊にもよく使われたが、今日では博物館や植物園のように大量に使用する施設では熱固定式の合成接着剤に移行している。

タイトル: ジステアリン酸グリコール
薄板状に結晶化させると、ジステアリン酸グリコールは、液体やゲルに真珠光沢を与えることができる。この現象は、シャワージェル等のトイレタリー製品の見た目を良くするためにしばしば用いられる。皮膚の保湿効果もある。顕微鏡用の包埋剤としても一般的に用いられる。

タイトル: シアバター
シアバターはシアーバターノキの種子から作られ、主にナイジェリア、マリ、ブルキナファソ、ガーナ、コートジボワール、ベナンで生産されている。食用や薬として用いられるほか石鹸やクリームなどにも配合される。ロレアル、ザ・ボディショップ、ロクシタン、keinz、ビーバイイーがシアバターの効能に着目し、製品化して広く知られた。伝統的に国内で消費されていたが、経済が植民地時代に形成されたモノカルチャー構造の第一次産業に依存する西アフリカ諸国にとって、近年は重要な輸出品目となっている。シアバターの成分のほとんどはステアリン酸とオレイン酸で、トコフェロール、カロチノイド、トリテルペンも微量に含まれる。常温で固形、肌に塗ると体温で溶けて浸透するため、植物性油脂であっても「オイル」ではなく「バター」と称される。ココアバターやマンゴーバター(英語版)も同じ理由で「バター」と称される。

タイトル: ヒドロキシシトロネラール
スズランの香りを表現するために開発された合成香料の一つで、クリスチャン・ディオールの香水ディオリシモ(英語版)に配合された。その後皮膚に対する感作性や安定性に問題のあることが分かり、化粧品中に1.0%以上含まれてはならない規制が設けられた。酸やアルカリに弱い欠点があり、より安定性のあるフロロールやマジャントール、ヒドロキシイソヘキシル-3-シクロヘキセンカルボキシアルデヒドなどが開発された。不斉炭素原子を一つ含むことから光学異性体が知られるが、香料の目的では区別されずに使用される。皮膚の感作性の点では(S)-(-)体は(R)-(+)体に比べて弱いことが確認されている。使用制限があるものの、スズランやミューゲ、ユリなどのフローラル系調合香料に使われるほか、シトラス、チェリー、ベリータイプのフレーバーに花調を与える目的で使用される。日本の消防法では、危険物第4類第三石油類に該当する。

タイトル: 細胞外高分子物質
Lactococcus lactis subsp. cremorisなどの乳酸菌のいくつかの株の菌体外多糖は消化可能であり、発酵乳製品(ビーリなど)にゼラチン状の性質を与える。莢膜の多糖類は病原性細菌を保護し、それらの病原性を助長することがある。窒素固定細菌と植物の根や土壌粒子との吸着は菌体外多糖によって媒介されることがある。この吸着は、根とその根圏でのコロニー形成や植物への感染において重要である。工業分野での利用例には、パネトーネでのデキストランの利用といった、製パン業界での応用がある。菌体外多糖はまた、歯内での感染症に重要な役割を演じる。

タイトル: 捕捉剤
加工食品は空気酸化により色彩あるいは風味を損なうので、酸化防止剤を添加する場合がある。もっともよく利用される酸化防止剤はビタミンC〈アスコルビン酸〉とビタミンE〈α-トコフェロール〉である。あるいは3,5-ジブチル-4-ヒドロキシトルエン(BHT)やブチルヒドロキシアニソール(BHA)なども利用される。また、アイスクリームやサラダドレッシングなどでエマルションを安定化する為に、増粘多糖類を添加してコロイドを保護する場合も安定剤と呼ばれる。

タイトル: デヒドロアスコルビン酸
栄養補助食品として、デヒドロアスコルビン酸は、いくつかのビタミンCの錠剤に含まれている。化粧品の成分としては、デヒドロアスコルビン酸は、皮膚の外観を向上させるために使用されている。これは、髪のパーマネントウエーブや皮膚の日焼けを解消する可能性があるために使用されている。細胞培養培地では、デヒドロアスコルビン酸は、アスコルビン酸トランスポーターが含まれていないタイプの細胞へのビタミンCの取り込みの有無を確認するために使用される。医薬品としては、ある研究は、デヒドロアスコルビン酸の投与は、虚血性脳卒中に引き続いて発生する神経細胞障害を予防することを示唆している。ビタミンCの抗ウイルス効果に関する多くのレポート文献がある。ある研究は、デヒドロアスコルビン酸がより強い抗ウイルス効果を有し、アスコルビン酸と異なる作用機序があることが示唆されている。

タイトル: オレイン酸
マルラオイルは、伝統的にアフリカ諸国で保湿に使われており、構成比率はオレイン酸69%とパルミチン酸約15%とこれらが主要な脂質になっており、マルラオイルの肌への塗布は、皮膚の水分含有量を増加させる。リノール酸は皮膚バリア機能を形成し修復するが、オレイン酸が増えると角質層の脂質構造を乱しバリア構造を悪化させうる。オレイン酸は皮膚バリア機能を破壊し連続的に皮膚に塗ることで皮膚炎をおこし、オレイン酸が多い方が皮膚透過性を増加させるため透過性の大きい順にオリーブ油、ヤシ油、グレープシードオイル、アボカド油となった。フケ症の既往歴のある人では、オレイン酸を皮膚に塗るとフケと酷似した病変を生じさせるが、既往歴のない人ではそうではない。毛穴の目立つ女性の皮脂には不飽和脂肪酸が多く、オレイン酸の塗布により目立つ毛穴に類似する状態が引き起こされた。

タイトル: ヘミセルロース
ヘミセルロース(hemicellulose)は、植物細胞壁に含まれる水に不溶性の多糖類で、セルロース以外のものの総称。1891年にE.シュルツェによって発見された。発見当初はセルロース生合成の中間体と見なされていたが、現在では異なる多糖であることが知られている。植物の細胞壁でリグニンやセルロースと共に複合体を形成しており、その存在比は植物によって異なるがおおよそ30%前後である。成分はキシランやマンナンのほか、グルコマンナンやグルクロノキシランなどのような複合多糖もある。キシランはキシロースの材料として工業的に利用されている。また、食品に含まれている食物繊維の一部を占める。

タイトル: リグナン
代謝されほ乳類リグナンとなるリグナン類は、ピノレシノール、ラリシレシノール、セコイソラリシレシノール、マタイレシノール、ヒドロキシマタイレシノール、シリンガレシノール、セサミン、アルクチゲニンなどである。

タイトル: 転化糖
転化糖(てんかとう)は、酸または酵素(インベルターゼ)によって、ショ糖を果糖およびブドウ糖に加水分解した甘味料である。同量のショ糖よりも甘いため、糖を転化させることによって砂糖の量を控えることが可能である。また、吸湿性があるため、菓子をしっとりとした状態に保ち、砂糖が結晶化しないようにすることが可能である。

タイトル: 糖鎖生物学
近年のテクノロジーの進歩のおかげで最近発達を遂げた糖鎖生物学は、皮膚の老化についてのより正確な理解を目指すことを可能にするものである。今ではグリカンが皮膚の主要な構成要素であり、皮膚のホメオスタシス(恒常性)において決定的な役割を演じることが明確になっている。つまり、皮膚の正常な機能に欠かせないグリカンは、老化の過程で質的にも量的にも変化する。通信機能および代謝機能は衰え、皮膚の構造が劣化する。

タイトル: サポニン
サポニンを高濃度で含む植物は昔は石鹸代わりに洗濯などに用い(ムクロジ、サイカチの果実など)、現在でも国によってはシャンプーなどに用いている。魚毒性のあるもの(エゴノキの果皮など)は魚の捕獲に用いたといわれる。日本で昔からこの用途に使われたと伝承されているエゴノキの果皮を使った実験では、即効性の魚毒性は案外低く、即効的な麻痺効果のあるサンショウと比べて毒流し漁にはそれほど適さないとする実験報告もある。またダイズ、茶種子、エンジュなどのサポニンが食品添加物(乳化剤)として用いられている。漢方薬などの生薬には、サポニンを含むものが多い。特に界面活性作用を利用した去痰薬(キキョウ、ハンゲ、セネガなど)がよく知られるが、ほかに補気作用(ニンジン、オウギ、ナマコ)など、様々な薬理作用を示すものが知られている。サポニンの一部には、血糖値上昇抑制活性を有するものがある。

タイトル: 大槻マミ太郎
専門は医学であり、皮膚科の分野を中心に研究している。特に、アトピー性皮膚炎や乾癬に関する領域を取り扱うとともに、ケラチンについて分子生物学の観点を絡めて研究している。また、外用薬の開発にも取り組んでいる。具体的には、タクロリムス軟膏、抗ヒスタミン薬、保湿薬、シクロスポリン、ビタミンD3外用薬、紫外線治療、バイオロジクスなどを手がけている。学会活動としては、日本皮膚科学会、日本研究皮膚科学会、日本アレルギー学会や日本乾癬学会などに参加している。特に、日本皮膚科学会では、運営委員などを歴任した。その後、東日本を所管する日本皮膚科学会東部支部の支部長を務めるとともに、名誉会員・功労会員推薦委員会の委員を兼任している。また、日本研究皮膚科学会では、評議員などを務めていた。

タイトル: イデユコゴメ綱
貯蔵多糖はふつうグリコーゲン (ファイトグリコーゲン phytoglycogen) であるが、シアニディオシゾンではアミロペクチン (セミアミロペクチン semiamylopectin)。低分子炭水化物としてフロリドシド、イソフロリドシドを生成する。光独立栄養性であるが、一部の種は従属栄養能をもち (つまり混合栄養性)、さまざまな炭素源 (糖、糖アルコール) を利用可能である。100%二酸化炭素下で生育可能なものも報告されている。亜鉛、銅、ニッケル、マンガン、クロム、特にアルミニウムに対する耐性を示す。またガルディエリア属では、細胞に金、パラジウムなどが沈着することが報告されている。多くは内生胞子を形成して無性生殖を行うが、シアニディオシゾンは二分裂によって増殖する (左図)。有性生殖は未知。

タイトル: ロドデノール
ロドデノール(Rhododenol)は白樺の樹皮やメグスリノキなどに多く含まれる成分。正確にはロドデンドロール(rhododendrol)。ラズベリーケトンのケトン基を水酸基に還元した形の化合物である。別名は、4-(4-ヒドロキシフェニル)-2-ブタノール (略称4-HPB)。2008年にカネボウ化粧品が認可を得て医薬部外品の美白成分として化粧品に配合され、後に白斑の症状の訴えがあり2013年に回収された。症状の訴えは約2万人に上った。

タイトル: ミョウバン
媒染剤や防水剤、消火剤、皮なめし剤、沈殿剤などの用途があり、古代ローマ時代から使われてきた。上質の井戸がない場合、質の悪い水にミョウバンを入れて不純物を沈殿させて飲用に使うこともあった。また、腋の制汗・防臭剤としても使用されていた。天然のミョウバンは白礬(はくばん)とも呼ばれ、その収斂作用、殺菌作用から、洗眼、含嗽に用いられることがあった。食物への用途としては、根菜や芋類・栗のアク抜きの他、甘露煮などを作る際に、細胞壁と結合して不溶化することで煮崩れを防ぎ、またナスの漬物では色素であるアントシアニンの色を安定化して、紫色を保つ働きがある。ウニ(雲丹)の加工時の型崩れ防止・保存のための添加物としても使用される。多量に用いるとミョウバン独特の苦みを呈する。温度の変化により溶解度が大きく変わる性質があり、溶解度曲線や単結晶生成の化学実験によく使用される。

タイトル: ケイ皮酸ベンジル
おむつかぶれ用の薬用クリームであるスドクリームの材料として用いられている。固定剤や香料として、香水に用いられる。また、抗生物質や抗菌剤としても用いられる。

タイトル: 尿素
尿素(にょうそ、英: urea)は、有機化合物で、生体の代謝に使われ尿中に排泄される。カルバミドともいう。無機化合物から初めて合成された有機化合物として、有機化学史上、重要な物質である。保水作用があり皮膚に水分を保持している成分のひとつで、保湿剤や濃度を高くし角質融解に使われる。肥料や防氷剤にも使われる。

タイトル: マグワ
一方、花粉に悩まされる都市も多く、花粉症を増やしたとして非難もされた。クワノンG、モラシンM、ステポゲニン-4'-O-β-D-グルコシド、マルベロシドA等の様々な抽出成分が広範な薬効を持つと言われている。マグワから抽出されるシアニジン-3-O-β-D-グルコピラノシド及びサンゲノンGは、動物モデルにおいて、中枢神経系に対するいくつかの効果が実験されているが、まだその効果を確認する臨床試験が必要である。生理活性物質としてアルカロイドやフラボノイドを含み、伝統中国医学でも用いられている。研究により、これらの化合物は高コレステロール、肥満、ストレス等を減らす効果を持つことが示唆されている。

タイトル: 酢酸メチル
酢酸メチル(さくさんメチル、Methyl acetate)、エタン酸メチルもしくは酢酸メチルエステルは、接着剤やマニキュアリムーバーの不快ではない臭いとして知られている、独特な臭いをもつ無色可燃性液体の有機化合物である。酢酸メチルの性質は酢酸エチルとよく似ており、酢酸エチルの置換え品として利用される。酢酸メチルは接着剤やマニキュアリムーバーの溶剤として利用される他、化学実験の反応溶媒や抽出溶媒、フルーツ・洋酒・ナッツの香料としても使用される。酢酸メチルは疎水性(親油性)と弱い極性(親水性)とを併せ持った非プロトン溶媒である。室温下、酢酸メチルは水に対して25%の溶解性を持ち、温度を上昇させると水との混和性が増大する。酢酸メチルは強い酸性または塩基性水溶液中では安定ではない。

タイトル: アカシア
アカシア属の中でも、モリシマアカシアの樹皮抽出物は、豊富にポリフェノールを含み、様々な生理活性を有することが報告されて、健康食品としても使用されている。また、このポリフェノールは、分子量300から3000の化合物から構成されているプロアントシアニジンである 。2017年には、アカシア樹皮由来プロアントシアニジンを機能性関与成分とした食後血糖値の上昇を穏やかにする機能がある機能性表示食品として届出がなされている 。

タイトル: ポリドカノール
米国では局所麻酔薬または鎮痒薬(英語版)として軟膏および入浴剤としても販売されており、湿疹による皮膚の乾燥で起こる瘙痒感を抑える働きを持つ。