L 188/34
SK
Úradný vestník Európskej únie
27.7.2023
3.
Slanisko Cwm Ivy – ako je znázornené na mape B a mape C tmavomodrou farbou.
Súradnice
OS X (na východ) 244220 OS Y (na sever) 194094 Najbližšie PSČ SA3 1DL Šírka (WGS84) N51:37:27 (51,624043) Dĺžka (WGS84) W4:15:07 (–4,251832) Šírka/dĺžka 51,624043, –4,251832 Nár.
sieť SS442940/SS4422094094
Mapa C Slanisko Cwm Ivy
5.
Súvislosť so zemepisnou oblasťou „Gower Salt Marsh Lamb“ má povesť kvalitného mäsa pochádzajúceho z jahniat, ktoré sa narodili, boli chované a zabité na polostrove Gower v južnom Walese.
Je to prírodný sezónny produkt dostupný od júna do konca decembra.
Jahňacie mäso pochádza z extenzívneho tradičného systému chovu.
Na vlastnosti a kvalitu konečného výrobku vplývajú tieto dva kľúčové faktory: — prírodná potrava jahniat, ktoré spásajú jedinečnú vegetáciu slanísk na severnom pobreží polostrova Gower, — vedomosti a zručnosti farmárov, ktoré sa vyvíjali celé generácie a takmer vôbec sa nezmenili.
Tieto faktory vytvárajú silnú súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a konečným výrobkom a prispievajú k jedinečnej chuti a vlastnostiam výrobku.