L 188/34
FR
Journal officiel de l’Union européenne
27.7.2023
3) le marais salé de Cwm Ivy - comme indiqué en bleu foncé sur la carte B et la carte C ci-dessous.
Coordonnées
OS X (vers l’est) 244220 OS Y (vers le nord) 194094 Code postal le plus proche SA3 1DL Latitude (WGS84) N51:37:27 (51,624043) Longitude (WGS84) W4:15:07 (– 4,251832) Latitude, longitude 51,624043, – 4,251832 Grille nationale SS442940/SS4422094094
Carte C Le marais salé de Cwm Ivy
5.
Lien avec l'aire géographique Le «Gower Salt Marsh Lamb» a la réputation d’être un produit de qualité, né, élevé et abattu dans la péninsule de Gower dans le sud du pays de Galles.
Il s'agit d’un produit saisonnier naturel disponible entre juin et fin décembre.
L’agneau est produit selon un mode d’élevage extensif traditionnel, dans lequel les caractéristiques et les qualités du produit final sont principalement influencées par les deux facteurs suivants: — l’alimentation naturelle de l’agneau, qui broute la végétation unique située dans les marais salés de la côte nord de la péninsule de Gower, — le savoir et les compétences des producteurs, qui se sont développés et sont restés relativement inchangés depuis des générations.
Ces facteurs tissent un lien étroit entre l’aire géographique et le produit final et contribuent à l’unicité de la saveur et des caractéristiques du produit.