L 188/34
FI
Euroopan unionin virallinen lehti
27.7.2023
3) Cwm Ivyn suolamarski – alla olevissa kartoissa B ja C tummansinisellä rajattu alue.
Koordinaatit
OS X (Eastings) 244220 OS Y (Northings) 194094 Lähin postinumero SA3 1DL Lev.
(WGS84) N51:37:27 (51,624043) Pit.
(WGS84) W4:15:07 (–4,251832) Lev. Pit.
51,624043, –4,251832 Kansallinen verkko (Nat Grid) SS442940 / SS4422094094
Kartta C m Cwm Ivyn suolamarski
5.
Yhteys maantieteelliseen alueeseen ”Gower Salt Marsh Lamb” tunnetaan laadukkaana tuotteena, joka on saatu Gowerin niemimaalla Etelä-Walesissa syntyneistä, kasvatetuista ja teurastetuista karitsoista.
Se on luonnollinen kausituote, jota on saatavilla kesäkuusta joulukuun loppuun.
Karitsantuotanto perustuu laajaperäiseen perinteiseen kasvatusjärjestelmään, jossa lopputuotteen erityispiirteisiin ja ominaisuuksiin vaikuttavat kaksi keskeistä seikkaa: — Karitsojen ruokavalio on luontainen, sillä ne laiduntavat Gowerin pohjoisella rantaviivalla sijaitsevien marskimaiden ainutlaatuista kasvillisuutta. — Tuottajien tieto- ja osaamispohja, jotka ovat kehittyneet ja pysyneet suhteellisen muuttumattomina sukupolvien ajan.
Nämä tekijät muodostavat vahvan yhteyden maantieteellisen alueen ja lopputuotteen välille sekä vaikuttavat tuotteen ainutlaatuiseen makuun ja ominaisuuksiin.