L 188/34
DA
Den Europæiske Unions Tidende
27.7.2023
3) Saltmarsken Cwm Ivy — som vist skitseret mørkeblå på kort B og kort C nedenfor.
Koordinater
OS X (øst) 244220 OS Y (nord) 194094 Nærmeste postnummer SA3 1DL Breddegrad (WGS84) N51:37:27 (51,624043) Længdegrad (WGS84) W4:15:07 (-4,251832) Breddegrad, længdegrad 51.,624043,-4,251832 Nat Grid SS442940 / SS4422094094
Kort C saltmarsken Cwm Ivy
5.
Tilknytning til det geografiske område »Gower Salt Marsh Lamb« har ry for at være et kvalitetsprodukt, der er født, opdrættet og slagtet på Gower-halvøen i Sydwales.
Det er et naturligt sæsonbestemt produkt, der er tilgængeligt fra juni til udgangen af december.
Lammet produceres ved hjælp af et ekstensivt traditionelt driftssystem, hvor det færdige produkts egenskaber og kvaliteter påvirkes af følgende to vigtige faktorer: — Lammets naturlige kost består af afgræsning af den enestående saltmarskvegetation, der findes på den nordlige Gower-halvøs kystlinje. — Producenternes viden og færdigheder, som har udviklet sig og er forblevet forholdsvis uændret gennem generationer.
Disse faktorer skaber en stærk forbindelse mellem det geografiske område og det endelige produkt og bidrager til produktets unikke smag og karakteristika.